(Fiche technique NESTLE Professional Flan Pâtissier 1,2kg.xls)
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1. remuant jusqu paississement 4 5 minutes 4 Verser le m lange dans des moules beurr s ou fonc s de p te pr alablement cuite blanc 5 Pr chauffer votre four 200 C mettre au four jusqu ce que la surface soit bien dor e 15 20 minutes Laisser refroidir d couper et servir Cr me P tissi re 1 2 kg de pr paration en poudre NESTL 5 7 I de lait demi cr m 6 litres de cr me p tissi re 1 Porter bullition 5 litres de lait 2 part d layer la pr paration pour cr me p tissi re avec le reste de lait froid 3 Verser cette pr paration dans le lait bouillant et faire cuire en remuant jusqu a paississement 4 5 minutes 4 D barrasser la cr me p tissi re dans une plaque sur une faible paisseur tamponner avec un peu de beurre pour viter le dess chement superficiel de la cr me Refroidir rapidement et recouvrir d un film Astuce Utilisation en Souffl s Pour une recette plus cr meuse et id ale pour les souffl s Remplacer la moiti du lait par de la cr me liquide DOSAGES 40 50 portions 6 L UTILISATION Donnez du caract re votre Flan P tissier et votre Cr me P tissi re En garnissant votre flan De fruits de saison P ches poires mirabelles pommes De fruits secs Pruneaux amande noix de coco r p e En parfumant le flan et la cr me Faire infuser une gousse de vanille fendue en deux dans le lai2. Flan P tissier Cr me P tissi re Sets 1 2 ko Nestle 40 50 portions 303371 007814 1 DESCRIPTION DU PRODUIT Pr paration en poudre pour Flan P tissier et Cr me P tissi re Neia 24 Sucre amidon modifi de ma s ufs entiers en poudre ar me vanille colorants E101 E110 Peut contenir des traces de lait fruits coque ALLERG NES MAJEURS ENGAGEMENT QUALIT Conform ment la directive europ enne en vigueur relative l tiquetage des denr es NESTL a un syst me de management de la alimentaires et au r glement en vigueur fixant les proc dures relatives la s curit des qualit le NQMS NESTLE Quality denr es alimentaires Management System en coh rence avec les Allerg nes pr sents dans la recette ou dans un de ses ingr dients oeuf syst mes ISO 9001 et ISO 22000 Etiquetage conforme la r glementation en Traces d allerg nes potentiellement pr sents lait fruits coque vigueur sur les OGM Ce produit ne contient pas d ingr dients Merci de v rifier ces informations sur l tiquette de votre produit car seules celles ci font foi ionis s MODE D EMPLOI Flan p tissier 1 2 kg de pr paration en poudre NESTL 5 I de lait demi cr m 45 portions de 125g 1 Porter bullition 4 5 litres de lait 2 part d layer la pr paration pour Flan P tissier dans 0 5 litre de lait froid 3 Verser cette pr paration dans le lait bouillant et faire cuire en
3. isiel 77446 Marne la Vall e Cedex 2 Version du 21 07 2009 Page 2 2
4. t ou la cr me Version du 21 07 2009 Page 1 2 hou co a all LZA Flan Flan P tissier Cr me P tissi re 7 Hz P r cissier o aa Nestle 40 50 portions 303371 007814 1 VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES 1627 kJ 466 kJ 383 kcal 110 kcal vo 208 o 65 g AVANTAGES ET B N FICES DU PRODUIT Une double utilisation permettant la r alisation de Flan P tissier et de Cr me P tissi re Possibilit de r aliser des souffl s avec la pr paration Une recette savoureuse facilement personnalisable pour varier les desserts Une mise en oeuvre simple et rapide CONSERVATION STOCKAGE DLUO de 12 mois A conserver dans un endroit sec et frais dans l emballage d origine Bien refermer apr s ouverture et utiliser dans les meilleurs d lais DONN ES LOGISTIQUES 303371 007814 1 303371 023647 3 186 x 76x 383 x 240 x 206 1200 x 800 x 1180 6 10 5 50 300 185 270 05B 1645157 Nestl France S A S 542 014 428 RCS MEAUX Reg Trademark of Soci t des Produits Nestl S A NESTL Professional en direct Infos nutrition conseils Nos experts et nos di t ticiennes sont votre coute Co t d un appel local depuis un poste fixe wwvw nestleprofessional com aa F i4 k TIY Z h X 1 ii k L Tr u je Aa i p PROFESSION Cr ateur de Solutions Culinaires amp Boissons NESTL Professional en direct 7 Bd Pierre Carle B P 900 No
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