Fiche 1 - Deroche
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1. 5 0 5 la norme NF V04 367 Extrait sec total VALEURS TYPIQUES METHODES Microbiologiques CIBLES TOLERANCES METHODES List ria monocytogenes M thode ALOA Valeurs Nutritionnelles moyennes Lipides 2 2 Analyse Glucides 24 Calcul Prot ines 2 6 Analyse Valeurs nerg tiques 126 kcal 100g Calcul 528 kJ 100g Calcul selon le r glement n 1441 2007 CE Adresse postale 85607 MONTAIGU Cedex T l 33 0 2 51 45 65 00 T l copie 33 0 2 51 94 19 27 Adresse e mail Im laiteriedemontaiqu com Site internet www laiteriedemontaiqgu com Version 8 DE MONTAIGU Date derni re R vision 12 03 2013 JPA LAITERIE FICHE TECHNIQUE Ref DPJ 088 Ancienne Ref 406 IR 9 Page 2 2 PREPARATION U H T pour GLACE l ITALIENNE MONTAIGU Saveur VANILLE Conditionnement Code article D signation Gencod Conditionnement MIX GLACE 1 1 K VANILLE 3242470003601 Brique de 1 1 kg MIX GLACE 5 5 K VANILLE 3242470360056 Outre de 5 5 kg Les emballages sont conformes la l gislation europ enne en vigueur Mode d emploi La pr paration pour glace est pr te l emploi il suffit de bien l agiter avant emploi et de la verser dans les bacs de la machine Attendre que la pr paration soit bien refroidie avant de r aliser les premi res glaces soft Cette pr paration convient tous les types de machines de glace soft l italienne Mode de conservation DLC DLUO DLUO 18 mois2. Conservation Temp rature positive lt 18 C Conseils d utilisation Apr s ouverture conserver 6 C maximum et utiliser rapidement S curit des Aliments OGM Ce produit n est pas soumis aux exigences d tiquetage OGM d crites dans les r glements CE 1829 2003 et 1830 2003 lonisation Ce produit n est pas ionis et ne contient pas d ingr dient ionis Allerg nes Ce produit est conforme la Directive europ enne 2007 68 CE du 27 11 2007 modifiant l annexe Ill bis de la Directive 2000 13 CE en ce qui concerne certains ingr dients alimentaires __ALLERGENES O NON C r ales contenant du Gluten et produits base de ces c r ales 1 X Crustac s et d riv s X ufs et d riv s X Poissons et d riv s o oS S O X Arachides et d riv s o oS S O X Soja et d riv s oo d S X Lait et d riv s oo S a S Fruits coque et produits base de ces fruits _ _ o X C leri et d riv s oo d S X Moutarde et d riv s X Graines de s same et d riv s __ _ o Z o o ooo So X Anhydride sulfureux et sulfites gt 10mg kg9 O l X Mollusques et d riv s X Lupin et d riv s X C r ales contenant Gluten bl seigle orge avoine peautre kamut ou leurs souches hybrid es Fruits coque amandes noisettes noix noix de cajou noix de p can noix du Br sil pistaches noix de Macadamia et noix du Queensland Approuv par Marielle DEFEZ Responsable qua
3. JPA LAITERIE FICHE TECHNIQUE Ref DP 088 DE MONTAIGU Date derni re R vision 12 03 2013 Ancienne Ref 406 IR 9 Page 1 2 Amie PREPARATION U H T doe pour GLACE l ITALIENNE MONTAIGU 4 Saveur VANILLE N Agr ment FR 85 217 001 CE Lieu de Fabrication Montaigu France Description du produit Pr paration liquide st rilis e par Ultra Haute Temp rature pour glace soft l italienne base de lait cr m liquide additionn de cr me de lait d un ar me vanille d un complexe stabilisant et de colorants naturels Ingr dients Lait cr m saccharose cr me fra che dextrose ar me vanille polydextrose Emulsifiants mono et diglyc rides d acides gras Stabilisants farine de caroube gomme de guar Colorants curcumine rocou Sp cifications Particularit s 1 L de pr paration liquide permet d obtenir environ 1 7 L de glace soft La glace soft est caract ris e par une fonte adapt e la lib ration franche et maintenue des ar mes Le temps de premi re goutte issue de la fonte de la glace temp rature ambiante est en moyenne de 12 minutes apr s la sortie machine ce qui lui conf re une stabilit et un maintien de la forme pendant la d gustation CARACTERISTIQUES Organoleptiques Homog ne Typique de la vanille Tr s bonne tenue et homog n it de la glace CIBLES TOLERANCES METHODES M thode interne issue de o 30 0 1
4. lit le 15 03 2013 Adresse postale 85607 MONTAIGU Cedex T l 33 0 2 51 45 65 00 T l copie 33 0 2 51 94 19 27 Adresse e mail Im laiteriedemontaiqu com Site internet www laiteriedemontaiqu com
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