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1.2. 1 Tourner le s lecteur du mode de fonctionnement sur le mode de fonctionnement d sir 2 Tourner le thermostat pour r gler la temp rature Mode de fonctionnement Plage de temp rature A Cuisson la vapeur 35 100 C i D cong lation 35 60 C Une dur e de r f rence appara t dans l affichage 3 Regler la dur e au moyen de la touche ou 4 Appuyer sur la touche DU L appareil chauffe Le symbole 8J est allum jusqu l atteinte de la temp rature r gl e et apr s chaque r chauffement Lors du mode de fonctionnement Cuisson la vapeur dur e s coule seulement apr s le temps de chauffe a Modifier la temp rature Vous pouvez modifier tout moment la temp rature Pour ce faire tournez le thermostat Pause Appuyer bri vement sur la touche DII pour interrompre la cuisson pause Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner Pour d marrer appuyer sur la touche D Si vous ouvrez la porte de l appareil pendant la cuisson le fonctionnement sera interrompu Pour d marrer fermer la porte de l appareil et appuyer sur la touche DII Si vous avez activ le r glage de base Continuer fonctionnement apr s fermeture porte vous n avez pas besoin de red marrer voir le chapitre R glages de base Affichage lH Lorsque le r servoir d eau est vide un signal retentit et le symbole EL remplir le r servoir d eau appara t La cuisson est interrompue
3. DE GGG CF zu GG _ ZZ Four vapeur HBC24D5 3 BOSCH Table des mati res Consignes de S curit eee 4 Indications pour votre S curit 4 Causes d dommages enr N RM e Re AE 4 Votre nouvel appareil esse 5 B ndeau d Command 2e cntrnnennarmimnannstisntis 5 Modes de fonctionnement ss 5 Compartiment de cuisson 6 ACCESSOINEL a naar in aka den date 6 Etalonnage automatique Rs 6 Avant la premiere utilisation 6 R glage d l heure sien niniheniaindii mins 6 R glage de la classe de duret de l eau 6 Premi re mise en Service 7 Nettoyage pr alable des accessoires s sssssesisesenennnririrereeresenene 7 Utilisation de l appareil nine 7 Remplir l r servoir deals ass 7 Mettre l appareil en service 7 Mettre l appareil hors service unnnneseeesseensnenssnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnennnn 8 Apr s chaque utilisation ss 8 Fonctions de temps R glage du minuteur R glage de la dur e Diff rer l heure de la fin ss 9 R glage de l heure ns 9 Programmes automatiques unnennnunssnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 10 R glage du programme anne 10 Remarques concernant les programmes 10 Tableaux des programmes Securite enfants 2 22 aaa a p aeaoe ke ai aP OOt aiai aiaiai Activer la securite enfants D sactiver la s curit enfants R glages d base Entretien et nettoyage Netloyanis nase ran Eat Ran As Detartrage ante Naish BER a Dec
4. trage Le message d erreur E appara t dans l affichage Une touche a t press e trop longtemps ou est bloqu e Appuyer sur la touche pour effacer le message d erreur Appuyer sur toutes les touches l une apr s l autre et v rifier si elles sont propres Un message d erreur E appara t dans l affichage D faillance technique Appuyer sur la touche pour effacer le message d erreur r gler l heure de nou veau le cas ch ant Si le message d erreur r appara t appeler le service apr s vente L appareil ne chauffe plus Le deux points clignote dans l affichage Changer l ampoule dans le compartiment de cuisson Vous pouvez vous procurer des ampoules thermostables 25 W 220 240 V le culot E14 et les joints correspondants aupr s de notre service apr s vente Veuillez indiquer les num ros E et FD de votre appareil A Risque de br lure Une combinaison de touches a t action n e R gler le mode de fonctionnement Cuis son vapeur 35 C maintenir ensuite la touche C gt appuy e jusqu au retentisse ment d un signal sonore R appuyer bri vement sur la touche C gt Laissez refroidir le compartiment de cuisson et la lampe dans le compartiment de cuisson avant de changer l ampoule dans le compartiment de cuisson 1 Enlever le fusible dans le bo tier fusibles ou d brancher la fiche secteur 2 D visser le cache en le tournant vers la gauche 3 D
5. 1 Ouvrir prudemment la porte de l appareil De la vapeur chaude s chappe 2 Enlever le r servoir d eau le remplir jusqu au rep re max et le r introduire 3 Appuyer sur la touche D Mettre l appareil hors service A Risque de s bouillanter De la vapeur chaude peut s chapper lors de l ouverture de la porte de l appareil Pendant ou apr s la cuisson ouvrir la porte de l appareil avec prudence Lors de l ouverture ne pas se pencher au dessus de la porte de l appareil Tenez compte du fait que selon la temp rature la vapeur n est pas visible Exercer une pression longue sur la touche DI pour terminer la cuisson La cuisson s arr te automatiquement lorsque la dur e est coul e Un signal retentit Appuyer sur la touche pour arr ter le signal Ramener le s lecteur du mode de fonctionnement et de la temp rature sur la position O pour teindre l appareil Le ventilateur de refroidissement peut continuer fonctionner lorsque vous ouvrez la porte de l appareil Fonctions de temps Votre appareil poss de diff rentes fonctions de temps La touche permet d appeler le menu et de commuter entre les diff rentes fonctions Les symboles de temps sont allum s aussi longtemps que vous pouvez r gler Le parenth ses vous indiquent sur quelle fonction de temps vous tes positionn La touche ou vous permet de r gler directement une fonction de temps d j r gl e lorsque le symb
6. Exercer une pression longue sur la touche DU le reglage La touche DI n a pas t press e apr s Appuyer bri vement sur la touche DI pour d marrer la cuisson ou exercer une pression longue sur la touche DI pour annuler le r glage Les symboles et LU sont allum s Panne de courant dans l affichage R gler l heure de nouveau v chapitre Fonctions de temps L affichage l appara t bien que le r ser voir d eau soit plein Le r servoir d eau est mal introduit Introduire le r servoir d eau jusqu ce qu il s encliquette Le syst me de d tection ne fonctionne pas Appeler le service apr s vente 15 Panne Cause possible Remarques Rem des L affichage l appara t bien que le r ser voir d eau ne soit pas encore vide ou alors le r servoir d eau est vide mais l affichage l n appara t pas Le r servoir d eau est encrass Les indi cateurs mobiles du niveau d eau sont blo qu s Secouer le r servoir d eau et le nettoyer Si les particules ne peuvent pas tre d ta ch es acheter un r servoir d eau neuf aupr s du service apr s vente Le r servoir d eau se vide sans raison apparente La coupelle d vaporation d borde Le r servoir d eau est mal ferm Fermer le couvercle jusqu ce qu il s enclenche sensiblement Le joint dans le couvercle du r servoir est encrass Nettoyer le joint Le joint dans le couvercle du r servoir est d fe
7. faire fonctionner le four vapeur pendant 15 minutes avec le mode Cuisson la vapeur 100 C Decongeler de la viande Les morceaux de viande devant tre pan s doivent d congeler jusqu ce que les pices et la panelure adh rent D congeler de la volaille L enlever de l emballage avant la d cong lation Jeter imp rativement le liquide produit lors de la d cong lation Aliment Quantit Accessoire Niveau Temp rature en C Temps de cuis son en min Cuisses de poulet 0 25 kg Perfor 3 45 50 55 60 non perfor 1 Baies 0 5 kg Perfore 3 50 55 15 20 non perfor 1 Filet de poisson 0 4 kg Perfore 3 40 45 50 55 non perfor 1 21 Laisser lever de la p te Avec le mode de fonctionnement Cuisson la vapeur la p te monte nettement plus rapidement qu la temp rature ambiante Vous pouvez choisir librement le niveau d enfournement du bac de cuisson perfor Placer le r cipient avec la p te dans le bac de cuisson perfor Ne pas couvrir la p te Aliment Quantit Accessoire Temp rature en C Temps de cuis son en min P te la levure du boulanger 1 kg Saladier bac de cuisson per 35 20 30 for Levain 1 Kg Saladier bac de cuisson per 35 20 30 for Extraire le jus Avant d extraire le jus placer les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s installer Placer les baies dans le bac de cuis
8. Avec les deux mains tenir la porte gauche et droite refermer un peu plus et la retirer fig B Accrocher la porte de l appareil Remonter la porte de l appareil apr s le nettoyage 1 Introduire les charni res dans les fixations gauche et droite fig C L encoche dans les deux charni res doit s enclencher 2 Ouvrir compl tement la porte de l appareil 3 Fermer compl tement les leviers de verrouillage gauche et droite fig D ae La porte de l appareil est bloqu e et ne pourra plus tre d croch e 4 Fermer la porte de l appareil Nettoyage des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage vous pouvez d monter la vitre int rieure de la porte de l appareil A Risque de blessure Les l ments dans la porte de l appareil peuvent avoir des ar tes vives Vous pourriez vous couper Portez des gants de protection A Risque de blessure R utilisez l appareil seulement lorsque les vitres de la porte de l appareil et la porte de l appareil sont correctement mont es D pose de la vitre de porte Remarque Avant la d pose notez la position de montage de la vitre de porte afin de ne pas la remonter l envers ult rieurement 1 D crocher la porte de l appareil et la placer sur un support doux et propre la fa ade c t support voir le chapitre D crocher et accrocher la porte de l appareil 2 D visser la b
9. Vider le r servoir d eau et le remplir de la solution d tartrante Attention Dommages de la surface Si du d tartrant arrive sur la fa ade ou sur d autres surfaces d licates essuyez le imm diatement avec de l eau D marrer le d tartrage Le compartiment de cuisson doit tre compl tement refroidi 1 Tourner le s lecteur du mode de fonctionnement sur D tartrage 2 Introduire le r servoir d eau contenant la solution d tartrante et fermer la porte de l appareil 3 Appuyer sur la touche DO Le d tartrage se d roule La lampe dans le compartiment de cuisson reste teinte Vider la coupelle d vaporation et remettre de l eau dans le r servoir d eau Un signal retentit au bout d env 30 minutes Le symbole U remplir le r servoir d eau et D 40 4 min apparaissent 1 Ouvrir la porte de l appareil 2 Rincer soigneusement le r servoir d eau le remplir d eau et le remettre en place Le symbole X vider la coupelle d vaporation appara t 3 Eliminer la solution d tartrante de la coupelle d vaporation l aide de l ponge de nettoyage fournie 4 Fermer la porte de l appareil 1er rin age Appuyer sur la touche DI L appareil se rince 13 Vider la coupelle d vaporation vider la coupelle d vaporation et 5 Le 0 min apparaissent au bout de 20 secondes 1 Ouvrir la porte de l appareil 2 Rincer soigneusement l ponge de nettoyage 3 Avec l ponge de nettoyag
10. de la porte de l appareil Tenez compte du fait que selon la temp rature la vapeur n est pas visible 10 Remarques concernant les programmes Tous les programmes sont con us pour la cuisson sur un niveau Le r sultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualit des aliments R cipients Utilisez les r cipients indiqu s Tous les plats ont t test s avec ces r cipients Le r sultat de cuisson peut tre diff rent si vous utilisez un autre r cipient Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perfor enfournez toujours en plus le bac de cuisson non perfor au niveau 1 Cela permet de recueillir le liquide qui s goutte Quantit poids Placez les aliments dans l accessoire sans d passer une hauteur de 4 cm La commande des programmes automatiques doit conna tre le poids de l aliment Le poids total doit se situer l int rieur de la fourchette de poids pr d finie Temps de cuisson Apr s le d marrage du programme le temps de cuisson s affiche II peut changer pendant les 10 premi res minutes car le temps de chauffe d pend entre autres de la temp rature de l aliment et de l eau Pr parer des l gumes P1 P6 Assaisonnez les l gumes seulement apr s la cuisson Pr parer des produits c r aliers lentilles P7 P10 Pesez l aliment et ajoutez de l eau dans les proportions appropri es Riz Basmati 1 1 5 Couscous 1 1 Riz complet 1 1 5 Lentilles 1 2 Indiquez le poids sans liqui
11. i courte 10 secondes R glage de la dur e du signal sonore la fin du fonctionne z moyenne 2 minutes ment c J longue 5 minutes cc i Affichage de l heure lorsque l appareil est teint ce d sactiv ce active c3 Continuer le fonctionnement apr s la fermeture de la porte z 3 d sactiv Pas besoin de remettre en marche apr s l ouverture de la c3 I active porte de l appareil ce Temps jusqu la m morisation automatique des modifica c i court 2 secondes tions c moyen 5 secondes cH 3 long 10 secondes cs ec R glage de la classe de duret de l eau pour l indication de c5 adoucie d tartrage c5 i douce l cs e moyenne Il c5 3 dure III c5 4 tres dure IV 59 Signal de chauffe cuisson vapeur ch d sactiv co u 9 p co u sactiv ch activ Erg Remettre l appareil aux r glages usine c 1 D ne pas r initialiser bu I I m Toutes les modifications effectu es dans les r glages de base seront effac es m Un nouvel talonnage automatique a lieu Entretien et nettoyage Dans ce chapitre vous trouverez des informations sur m l entretien et le nettoyage de votre appareil m le d tartrage Risque de court circuit N utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur jet de vapeur pour nettoyer votre appareil Attention Dommages de la surface N utilisez pas de m produits agressifs ou r curant m produits de nettoyage pour four m n
12. rester d gag s Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perfor ou sur une grille m Une feuille alu plac e dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte Cela peut conduire des d colorations d finitives sur la vitre de la porte m La vaisselle doit r sister la chaleur et la vapeur m N utilisez pas de vaisselle pr sentant des taches de rouille M me des taches infimes peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson m Lors de la cuisson la vapeur avec un bac de cuisson perfor ins rez toujours en dessous la plaque p tisserie ou le bac de cuisson non perfor Cela permet de recueillir le liquide qui s goutte m Ne pas conserver des aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue dur e Ils peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson m Si le joint de la porte est fortement encrass la porte de l appareil ne fermera plus correctement Les fa ades des meubles voisins peuvent tre endommag es Garder toujours le joint de porte propre et le remplacer le cas ch ant m Ne rien d poser sur la porte ouverte de l appareil L appareil risque d tre endommag m Ne pas transporter ou porter l appareil par la poign e de la porte La poign e ne supportera pas le poids de l appareil et peut se casser m Le compartiment de cuisson de votre appareil est en acier inoxydable de qualit su
13. riliser des biberons P18 Nettoyez toujours les biberons directement apr s la t t e avec un goupillon Lavez les ensuite au lave vaisselle Disposez les biberons dans le bac de cuisson perfor de sorte qu ils ne se touchent pas Tableaux des programmes Respectez les indications pour les programmes Programme Remarques Apr s la st rilisation s chez les biberons avec un torchon propre Le processus correspond la st rilisation classique l eau bouillante Cuire des ufs P19 P20 Piquez les ufs avant de les faire cuire Ne superposez pas les ufs Le calibre M correspond un poids unitaire d env 50 g Accessoire Niveau F Bouquets de chou fleur la vapeur Bouquets de taille identique Bac de cuisson perfor bac de cuisson non perfor Fleurs de brocoli la vapeur Fleurs de taille identique Bac de cuisson perfor bac de cuisson non perfor F 2 Haricots verts cuits la vapeur Bac de cuisson perfor bac de cuisson non perfor F Carottes rondell la vapeur Rondelles d env 3 mm d paisseur Bac de cuisson perfor bac de cuisson non perfor r u Oeufs la coque Oeufs de calibre M max 1 kg Bac de cuisson perfor 3 1 3 1 3 1 3 1 PS Mac doine de l gumes surgel e la Bac de cuisson perfor 3 vap bac de cuisson non perfor 1 P 5 Pommes
14. utilisation Vous pouvez passer l ponge de nettoyage au lave linge lessive 95 Chiffon microfibres Le chiffon microfibres alv ol est id al pour le nettoyage des surfaces d licates telles que verre vitroc ramique inox ou aluminium r f rence 460 770 galement en vente dans notre boutique en ligne Il limine en une seule op ration de travail les salissures aqueuses et graisseuses D tartrage Afin de garantir que votre appareil continue de fonctionner correctement vous devez le d tartrer r guli rement L affichage J vous le rappellera Le d tartrage n est pas n cessaire si vous utilisez exclusivement de l eau adoucie Le d tartrage est constitu de m D tartrage env 30 minutes remplissez ensuite de nouveau le r servoir d eau et videz la coupelle d vaporation m ter rin age 20 secondes videz ensuite la coupelle d vaporation m 2 me rin age 20 secondes liminez ensuite l eau restante Les trois tapes doivent tre compl tement achev es Ce n est qu apr s le 2 me rin age que l appareil est de nouveau op rationnel D tartrant Pour le d tartrage utilisez exclusivement le d tartrant liquide recommand par le service apr s vente r f rence 311 138 galement en vente dans la boutique en ligne Les autres d tartrants risquent d endommager l appareil 1 M langer 300 ml d eau et 60 ml de d tartrant liquide de fa on obtenir une solution d tartrante 2
15. visser l ampoule en la tournant gauche et la remplacer par un type d ampoule identique 4 Glisser les joints neufs et la bague de serrage sur le cache en verre en respectant l ordre correct 16 5 Revisser le cache en verre avec les joints 6 Brancher l appareil sur le secteur et r gler de nouveau l heure Ne jamais utiliser l appareil sans le cache en verre et les joints Changer le cache en verre ou les joints Si le cache en verre est d fectueux ou bien si les joints sont d fectueux vous devez le les remplacer Veuillez indiquer au service apr s vente les num ros E et FD de votre appareil Remplacement du joint de porte Si le joint de porte l ext rieur du compartiment de cuisson est d fectueux il doit tre remplac Des joints de rechange pour votre appareil sont en vente aupr s du service apr s vente Veuillez indiquer les num ros E et FD de votre appareil 1 Ouvrir la porte de l appareil 2 Enlever l ancien joint de porte 3 Enfiler un endroit le joint de porte neuf et le rentrer tout autour Les extr mit s du joint doivent se joindre sur le c t 4 Rev rifier en particulier dans les angles si le joint de porte est correctement en place Service apr s vente Si votre appareil a besoin d tre r par notre service apr s vente se tient votre disposition Nous trouvons toujours une solution appropri e pour viter des visites inutiles d un technicien Num ros
16. Blanc de poulet de 0 15 kg non perfor 2 Cuisson la 100 15 25 vapeur Magret de canard de 0 35 kg non perfor 2 Cuisson la 100 12 18 vapeur saisir au pr alable et envelopper dans une feuille 19 B uf Aliment Quantit Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis tionnement son en min Rosbif peu pais 1 kg non perfor 2 Cuisson la 100 25 35 m dium vapeur Rosbif pais m dium 1 kg Perfor 3 Cuisson la 100 80 40 non perfor 1 vapeur saisir au pr amp alable et envelopper dans une feuille Porc Aliment Quantite Accessoire Niveau Mode de fonc Temperature Temps de cuis tionnement en C son en min Filet mignon de porc 0 5 kg non perfor 2 Cuisson a la 100 10 12 vapeur M daillons de porc env 3 cm non perfor 2 Cuisson la 100 10 12 d paisseur vapeur Travers de porc fum en tranches non perfor 2 Cuisson la 100 15 20 vapeur saisir au pr alable et envelopper dans une feuille Saucisses Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temperature Temps de cuis tionnement en C son en min Saucisses viennoises Perfore 3 Cuisson la 80 90 12 18 non perfor 1 vapeur Saucisses blanches Perfore 3 Cuisson la 80 90 15 20 non perfor 1 vapeur Poisson Aliment Quantite Accessoire Niveau Mode de fonc Temperature Temps de cuis tionnement en C son en min Dorade entiere de 0 3 kg Perfo
17. aguette sup rieure de la porte de l appareil gauche et droite et la retirer fig A 3 Soulever la vitre de la porte et la retirer fig B Nettoyage Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux Attention N utilisez pas de produits agressifs ou r curants ni de racloir verre Le verre peut tre endommag Pose de la vitre de porte 1 Introduire la vitre de la porte jusqu en but e 2 Poser le recouvrement et le visser 3 Remonter la porte de l appareil Incidents et d pannage Il se peut qu une petite panne g ne le bon fonctionnement de votre appareil Observez les indications suivantes avant d appeler le service apr s vente Seuls les techniciens sp cialis s du service apr s vente sont habilit s effectuer des r parations Des r parations incorrectes peuvent engendrer des risques consid rables pour l utilisateur Panne Cause possible Nettoyage des supports Vous pouvez enlever les supports pour les nettoyer Risque de br lure d aux pi ces chaudes de le compartiment de cuisson Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi 1 Tirer le support vers l avant et le d crocher lat ralement 2 Nettoyer les supports avec du produit vaisselle et une ponge vaisselle brosse ou nettoyer les supports au lave vaisselle 3 Accrocher les supports l arri re et l avant et les pousser v
18. ature et quel temps de cuisson vous devez Service apr s vente Tenez compte du fait que la visite d un technicien du SAV n est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte m me pendant la p riode de garantie Vous trouverez les donn es de contact pour tous les pays dans l annuaire ci joint du service apr s vente Commande de r paration et conseils en cas de d rangements B 070 222 141 FR 01 40 10 11 00 CH 0848 840 040 Faites confiance la comp tence du fabricant Vous garantissez ainsi que la r paration sera effectu e par des techniciens form s qui poss dent les pi ces de rechange d origine pour votre appareil Conseils pour conomiser de l nergie m Pr chauffez l appareil seulement si cela est indiqu dans la recette ou dans les tableaux de la notice d utilisation m Ouvrez le plus rarement possible la porte de l appareil pendant la cuisson Lors de la cuisson la vapeur vous pouvez faire cuire simultan ment sur plusieurs niveaux En cas de mets avec des temps de cuisson diff rents enfournez d abord le mets demandant le temps le plus long choisir de pr f rence Les indications sont valables pour un enfournement dans l appareil froid sauf indication contraire Accessoire Utilisez les accessoires fournis avec l appareil Lors de la cuisson la vapeur dans le bac de cuisson perfor ins rez toujours le bac de cuisson non perfor en dessous Cela permet de re
19. aud Cela produit de la vapeur d eau chaude Risque de court circuit Ne jamais coincer le cordon de raccordement d un appareil lectrique dans la porte chaude de l appareil L isolation du c blage risque de fondre Risque de br lure Ne jamais pr parer des mets avec de grandes quantit s de boissons fortement alcoolis es Les vapeurs d alcool peuvent s enflammer dans le compartiment de cuisson Utilisez uniquement en petites quantit s les boissons fortement alcoolis es et ouvrez prudemment la porte de l appareil Risque de br lure Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires ou les r cipients chauds sans utiliser des maniques Risque de s bouillanter Ne pas nettoyer directement apr s l arr t L eau dans la coupelle d vaporation est encore chaude Attendre que l appareil soit refroidi Risque de choc lectrique Les r parations inexpertes sont dangereuses Seul un technicien du service apr s vente form par nos soins est habilit effectuer des r parations Si l appareil est d fectueux retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le bo tier fusibles Appelez le service apr s vente 4 Causes de dommages Attention m Ne placez rien m me le fond du compartiment de cuisson Ne le couvrez pas de film alu Une accumulation de chaleur risque d endommager l appareil Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d vaporation doivent toujours
20. c gt apparaisse Le bandeau de commande est verrouill M me si la s curit enfants est activ e vous pouvez teindre l appareil au moyen de la touche ou en appuyant longtemps sur la touche DI r gler le minuteur et d sactiver le signal sonore bac de cuisson non perfor D sactiver la s curit enfants Maintenir la touche C gt appuy e jusqu ce que le symbole s teigne Vous pouvez r gler de nouveau 11 R glages de base Votre appareil poss de diff rents r glages de base qui sont pr r gl s en usine Mais vous pouvez modifier ces r glages de base selon vos besoins Si vous d sirez annuler toutes les modifications vous pouvez restaurer les r glages usine 1 Le cas ch ant r gler le s lecteur du mode de fonctionnement sur O pour teindre l appareil 2 Maintenir la touche D appuy e jusqu ce que cu 7 luminosit de l affichage intense apparaisse dans l affichage 3 Appuyer r p titivement sur la touche jusqu ce que le r glage de base d sir apparaisse 4 Appuyer sur la touche ou pour modifier le r glage de base 5 Maintenir la touche appuy e pour quitter les r glages de base La modification est m moris e Vous pouvez modifier les r glages de base suivants R glage de base Fonction R glages possibles ci 2 Luminosit de la visualisation cl sombre ci moyenne ci 3 intense cle Dur e du signal gc i
21. ctueux Acheter un r servoir d eau neuf aupr s du service apr s vente La coupelle d vaporation est vide bien que le r servoir d eau soit plein Le r servoir d eau est mal introduit introduire le r servoir d eau jusqu ce qu il s enclenche La conduite d alimentation est bouch e D tartrer l appareil V rifier si la classe de duret de l eau est correctement r gl e L affichage l appara t L appareil n a pas t utilis depuis au moins 2 jours et le r servoir d eau est plein Vider le r servoir d eau et le nettoyer Vider toujours le r servoir d eau apr s la cuisson Un bruit Plopp se fait entendre pendant Il s agit d un effet froid chaud en cas de C est normal la cuisson produit surgel d la vapeur d eau Il y a une tr s forte production de vapeur L appareil est talonn automatiquement C est normal lors de la cuisson la vapeur Il y a de nouveau une tr s forte production de vapeur lors de la cuisson la vapeur L appareil ne peut pas s talonner automa tiquement lors de courtes dur es de cuis son Remettre l appareil aux r glages usine v chapitre R glages de base D marrer ensuite la cuisson la vapeur pour 20 minutes 100 C De la vapeur s chappe par les fentes d a ration pendant la cuisson C est normal L appareil ne produit plus correctement de la vapeur L appareil est entartr D marrer le d tartrage v chapitre D tar
22. cueillir le liquide qui s goutte 17 R cipients Si vous utilisez un r cipient placez le toujours au milieu du bac de cuisson perfor Le r cipient doit r sister la chaleur et la vapeur Si les r cipients sont pais les temps de cuisson sont plus longs Recouvrez d une feuille alu les aliments qui normalement se pr parent au bain marie p ex pour faire fondre du chocolat Temps de cuisson et quantit cuire Les temps de cuisson lors de la cuisson la vapeur d pendent de la taille des pi ces mais sont ind pendants de la quantit totale L appareil peut cuire la Vapeur au maximum 2 kg d aliments Respectez les tailles des pi ces indiqu es dans les tableaux En cas de pi ces plus petites le temps de cuisson est plus court il est plus long si les pi ces sont plus grosses Le temps de cuisson est galement influenc par la qualit et le degr de maturation C est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu indicatives R partir les aliments uniform ment R partissez toujours les aliments uniform ment dans le r cipient Si les couches sont de hauteur diff rente ils ne cuisent pas r guli rement Aliments sensibles la pression Les aliments sensibles la pression ne doivent pas tre d pos s en couches trop hautes dans le bac de cuisson Il est pr f rable d utiliser deux bacs Cuisson simultan e de plusieurs plats Vous pouvez cuire la vapeur des menus complets s
23. de Remuez les produits c r aliers apr s la cuisson L eau restante sera ainsi rapidement absorb e Cuire du blanc de poulet la vapeur P11 Ne superposez pas les blancs de poulet dans le r cipient Cuire du poisson la vapeur P12 P13 Pour pr parer du poisson graissez le bac de cuisson perfor Ne superposez pas les filets de poisson Indiquez le poids du filet le plus lourd et choisissez si possible des pi ces de m me taille Pr parer de la compote de fruits P14 Le programme convient uniquement pour des fruits noyau et des fruits p pins Pesez les fruits ajoutez de l eau env 1 de la quantit de fruits et du sucre et des pices convenance Pr parer du riz au lait P15 Pesez le riz et ajoutez le lait pour 1 volume de riz env 2 5 volumes de lait Mettez le riz et le lait dans l accessoire sans d passer une hauteur de max 2 5 cm Indiquez le poids du riz sans liquide Remuez apr s la cuisson Le lait r siduel sera ainsi rapidement absorb Pr parer du yaourt P16 Chauffez le lait sur la table de cuisson 90 C Laissez le ensuite refroidir 40 C En cas de lait de conservation il n est pas n cessaire de le chauffer Pour 100 ml de lait ajoutez une deux cuiller es caf de yaourt nature ou la quantit correspondante de ferments lactiques Versez le m lange dans des pots propres et fermez les Apr s la pr paration laisser refroidir les pots au r frig rateur St
24. de produit E et de fabrication FD Lors de votre appel veuillez indiquer le num ro de produit n E et le num ro de fabrication n FD afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifi e En ouvrant la porte de l appareil vous trouverez en bas sur le c t gauche la plaque signal tique comportant ces num ros Pour viter d avoir les rechercher en cas de besoin vous pouvez inscrire ici les donn es de votre appareil et le num ro de t l phone du service apr s vente N E N FD Protection de l environnement Deballez l appareil et liminez l emballage en respectant l environnement limination sans nuisances pour l environnement Cet appareil est conforme la Directive europ enne 2002 96 CE relative aux d chets d quipements lectriques et lectroniques DEEE Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des appareils usag s sur tout le territoire de l Union europ enne Tableaux et conseils La cuisson la vapeur est une fa on particuli rement di t tique pour cuire des mets La vapeur enveloppe le mets et emp che ainsi la perte de substances nutritives des aliments La cuisson a lieu sans surpression La forme la couleur et l ar me typique des mets sont conserv s Dans les tableaux suivants vous trouverez une s lection de plats qui se pr parent facilement au four vapeur Ils vous indiquent quel mode de fonctionnement quel accessoire et quelle temp r
25. de terre en robe des champs Taille moyenne 4 5 cm Bac de cuisson perfor 3 bac de cuisson non perfor 1 PI Riz Basmati max 0 75 kg bac de cuisson non perfor 2 FE Riz complet max 0 75 kg bac de cuisson non perfor 2 rg Couscous max 0 75 kg bac de cuisson non perfor 2 PIR Lentilles max 0 55 kg bac de cuisson non perfor 2 Pl Blanc de poulet frais la vapeur Poids total 0 2 1 5 kg Bac de cuisson perfor 3 bac de cuisson non perfor 1 P id Poisson frais entier la vap 0 3 2 Kg Bac de cuisson perfor 3 bac de cuisson non perfor 1 5 1J Filet de poisson frais la vapeur max 2 5 cm d paisseur Bac de cuisson perfor 3 bac de cuisson non perfor 1 Fix Compote de fruits bac de cuisson non perfor 2 OIG Riz au lait bac de cuisson non perfor 2 PIE Yaourt en pots 7 Pots gt bac de cuisson non perfor FIT R chaufier des garnitures cuites bac de cuisson non perfor 2 P IE St riliser des biberons Bac de cuisson perfor 2 P 19 Oeufs durs Oeufs de calibre M max 1 8 kg Bac de cuisson perfor 3 bac de cuisson non perfor 1 D Ims 3 1 Vous pouvez diff rer l heure de la fin pour ce programme S curit enfants L appareil est quip d une s curit enfants afin que les enfants ne puissent pas le mettre en marche ou modifier un r glage par m garde Activer la s curit enfants Maintenir la touche C gt appuy e pendant env 4 secondes jusqu ce que le symbole
26. e d marrer et interrompre la cuisson pause Manettes de commande escamotables Pression longue terminer la cuisson temp rature sont escamotables Appuyez sur la manette de Les s lecteurs du mode de fonctionnement et de la commande respective pour l enclencher et la d senclencher Modes de fonctionnement Avec le s lecteur du mode de fonctionnement vous pouvez r gler diff rentes utilisations pour votre appareil Mode de fonctionnement Application A Cuisson la vapeur 35 100 C Pour des l gumes du poisson des garnitures pour extraire le jus de fruits et pour blanchir Pour laisser lever de la p te 35 C Les mets sont enti rement entour s de vapeur i D cong lation 35 60 C Pour des l gumes de la viande du poisson et des fruits L humidit transmet la chaleur sur les aliments en les pr servant Les mets ne se dess chent pas et ne se d forment pas amp D tartrage Pour d tartrer le syst me d eau et la coupelle d vaporation voir chapitre D tartrage MM Programmes automa tiques Selectionner un programme voir le chapitre Programmes automatiques Compartiment de cuisson Le compartiment de cuisson poss de quatre niveaux d enfournement Les niveaux d enfournement se comptent du bas vers le haut Supports pour Coupelle d vaporation R servoir d eau les accessoires Attention m Ne placez rien m me le fond du compart
27. e enlever l eau restant dans la coupelle d vaporation 4 Fermer la porte de l appareil 2 me rin age Appuyer sur la touche DI L appareil se rince Eliminer l eau r siduelle vider la coupelle d vaporation et 09 90 apparaissent au bout de 20 secondes 1 Ouvrir la porte de l appareil 2 Avec l ponge de nettoyage enlever l eau restant dans la coupelle d vaporation 3 Essuyer le compartiment de cuisson avec l ponge de nettoyage et s cher avec un chiffon doux 4 Ramener le s lecteur du mode de fonctionnement sur O pour teindre l appareil Le d tartrage est termin Annuler le d tartrage Remarque Apr s une annulation vous devez rincer deux fois l appareil Jusqu la fin du deuxi me processus de rin age l appareil est verrouill pour d autres utilisations 1 Exercer une pression longue sur la touche DI pour annuler le d tartrage L 20 40 min appara t dans l affichage Afin que de la solution d tartrante ne reste pas dans l appareil vous devez rincer deux fois apr s une annulation 2 Appuyer sur la touche DO Le symbolelJ remplir le r servoir d eau appara t Proc dez maintenant comme d crit dans le paragraphe Vider la coupelle d vaporation et remettre de l eau dans le r servoir D tartrer uniquement la coupelle d vaporation Si vous ne d sirez pas d tartrer l appareil complet mais uniquement la coupelle d vaporation dans le compartiment de cuiss
28. e d vaporation Attention Eau chaude additionn e de produit vaisselle ou eau au vinaigre utiliser l ponge de nettoyage fournie ou une brosse douce Le compartiment de cuisson peut rouiller Ne pas utiliser d ponges en acier ni dos r curant R servoir d eau Eau additionn e de produit vaisselle Ne pas nettoyer au lave vaisselle Logement du r servoir S cher apr s chaque utilisation Joint dans le couvercle du r servoir d eau Bien s cher apr s chaque utilisation Supports voir chapitre Nettoyage des supports Vitres de la porte Attention voir chapitre Nettoyage des vitres de la porte Dommages de la surface Apr s avoir nettoy les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres essuyez les pour les s cher Sinon des taches d finitives peuvent survenir Joint de porte Eau chaude additionn e de produit vaisselle Accessoire Faire tremper dans de l eau chaude additionn e de produit vaisselle Nettoyer avec une brosse ou une ponge vaisselle ou au lave vaisselle En cas de d colorations dues des f culents p ex du riz nettoyer l eau vinaigr e Eponge de nettoyage L ponge de nettoyage jointe est tr s absorbante Utilisez l ponge de nettoyage uniquement pour nettoyer le compartiment de cuisson et pour liminer l eau r siduelle dans la coupelle d vaporation Lavez soigneusement l ponge de nettoyage avant la premi re
29. er 150 ml de liquide Vous pouvez choisir librement le niveau d enfournement du bac de cuisson non perfor Aliment Proportions Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis tionnement son en min Pommes de terreen Perfor 3 Cuisson la 100 85 45 robe des champs non perfor 1 vapeur taille moyenne Pommes de terre Perfor 3 Cuisson la 100 20 25 l anglaise non perfor 1 vapeur en quartiers Riz complet 1 1 5 non perfor Cuisson la 100 80 40 vapeur Riz long grain 1 1 5 non perfor Cuisson la 100 20 30 vapeur Riz Basmati 1 1 5 non perfor Cuisson la 100 20 30 vapeur Riz pr cuit 1 1 5 non perfor Cuisson la 100 15 20 vapeur Risotto 1 2 non perfor Cuisson la 100 80 35 vapeur Lentilles 1 2 non perfor Cuisson la 100 80 45 vapeur Haricots blancs trem 1 2 non perfor Cuisson la 100 65 75 p s vapeur Couscous 1 1 non perfor Cuisson la 100 6 10 vapeur Bl vert moulu 1 2 5 non perfor Cuisson la 100 15 20 vapeur Millet entier 1 2 5 non perfor Cuisson la 100 25 35 vapeur Bl entier 1 1 non perfor Cuisson la 100 60 70 vapeur Quenelles Perfor 3 Cuisson la 95 20 25 non perfor 1 vapeur Volaille et viande Volaille Aliment Quantite Accessoire Niveau Mode de fonc Temperature Temps de cuis tionnement en C son en min
30. ers l arri re jusqu ce qu ils s encliquettent Les supports ne s adaptent respectivement que d un c t Risque de choc lectrique m Les travaux sur l lectronique de l appareil doivent uniquement tre effectu s par un sp cialiste m Couper imp rativement l alimentation de l appareil avant de proc der aux travaux de r paration sur la commande lectronique Actionnez le coupe circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile Panne Cause possible Remarques Rem des L appareil ne fonctionne pas La fiche n est pas connect e Connecter l appareil au secteur Panne de courant V rifier si d autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible d fectueux V rifier dans le coffret fusibles si le fusible pour l appareil est en bon tat Fausse man uvre Couper le fusible pour l appareil dans le bo tier fusibles et le r armer apr s env 10 secondes L appareil ne peut pas tre mis en marche Le d tartrage a t annul L LU min appara t dans l affichage R gler le s lecteur du mode de fonction nement sur et rincer l appareil 2x v le chapitre Annuler le d tartrage L appareil ne peut pas tre mis en marche La porte de l appareil n est pas compl te ment ferm e Fermer la porte de l appareil L appareil n est pas en marche Une dur e Une manette de commande a t action est affich e n e par m garde
31. et services sur Internet sous www bosch home com et la boutique en ligne www bosch eshop com Consignes de s curit Veuillez lire attentivement la pr sente notice d utilisation Conservez avec soin la notice d utilisation et de montage Si vous remettez l appareil un tiers veuillez y joindre les notices Indications pour votre s curit Cet appareil est destin un usage domestique uniquement Utilisez l appareil exclusivement pour pr parer des aliments Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l appareil sans surveillance m si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure ou m s ils ont un manque de connaissances et d exp rience Ne jamais laisser des enfants jouer avec l appareil Risque de s bouillanter De la vapeur chaude peut s chapper lors de l ouverture de la porte de l appareil Pendant o apr s la cuisson ouvrir la porte de l appareil avec prudence Lors de l ouverture ne pas se pencher au dessus de la porte de l appareil Tenez compte du fait que selon la temp rature la vapeur n est pas visible Risque de br lure Ne jamais toucher les surfaces int rieures chaudes du compartiment de cuisson ni les r sistances chauffantes Eloignez imp rativement les jeunes enfants Risque d incendie Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson Risque de s bouillanter Ne jamais verser de l eau dans le compartiment de cuisson ch
32. ettoyants caustiques agressifs ou contenant du chlore m nettoyants fortement alcoolis s Si un tel produit arrive sur la fa ade essuyez le imm diatement avec de l eau 12 r initialiser Attention Dommages de la surface Si du d tartrant arrive sur la fa ade ou sur d autres surfaces d licates essuyez le imm diatement avec de l eau Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson d s que l appareil a refroidi Les sels sont tr s agressifs et peuvent occasionner des taches de rouille Eliminez dans le compartiment de cuisson les r sidus de sauces piquantes ketchup moutarde ou de mets sal s imm diatement apr s le refroidissement N utilisez pas de tampon en paille m tallique ni d ponge dos r curant Nettoyants Ext rieur de l appareil avec fa ade en Eau additionn e de produit vaisselle s chez avec un chiffon doux alu Nettoyant non agressif pour vitres passer horizontalement et sans pression sur la fa ade en alu avec un chiffon doux pour vitres ou un chiffon microfibres non pelu cheux Ext rieur de l appareil avec fa ade en Eau additionn e de produit vaisselle s chez avec un chiffon doux inox Eliminer imm diatement les t ches de calcaire de graisse de f cule et de blanc d uf Des nettoyants sp ciaux pour inox sont en vente aupr s du service apr s vente ou dans le commerce sp cialis Int rieur du compartiment de cuisson avec coupell
33. eulement apr s le temps de chauffe L heure de la fin r gl e se reportera donc du temps de chauffe Exemple dans l illustration Il est 10 30 h la cuisson du plat demande 45 minutes mais le plat doit seulement tre pr t 12 30 h Condition pr alable Un mode de fonctionnement et une temp rature sont r gl s 1 Appuyer r petitivement sur la touche jusqu ce que la dur e D figure entre parenth ses 2 R gler la dur e au moyen de la touche ou 3 Appuyer sur la touche heure de la fin est affich entre les parenth ses Dans l affichage appara t l heure laquelle le mets sera pr t 4 Diff rez l heure de la fin au moyen de la touche 5 Appuyer sur la touche D L appareil se met en attente L heure de la fin est affich e La cuisson d marrera au moment appropri La dur e s coule visiblement dans l affichage Modifier l heure de la fin Modifier l heure de la fin au moyen de la touche ou Si le minuteur est r gl appuyez auparavant r p titivement sur la touche jusqu l apparition de l heure de la fin 05 La modification sera valid e apr s quelques secondes Ne modifiez plus l heure de la fin si la dur e s coule d j Le r sultat de cuisson ne correspondra plus La dur e est coul e Un signal retentit L appareil ne chauffe plus Appuyer sur la touche pour arr ter le signal Ramener le s lecteur du mode de fonc
34. for Cuisson la 100 10 20 vapeur Chou rave Rondelles Perfor non perfor Cuisson la 100 15 20 vapeur Poireaux Rondelles Perfor non perfor Cuisson la 100 4 6 vapeur Mais Entiers Perfor non perfor Cuisson la 100 25 85 vapeur Bettes B tonnets Perfor non perfor Cuisson la 100 8 10 vapeur Asperges vertes Enti res Perfor non perfor Cuisson la 100 7 12 vapeur Asperges blanches Enti res Perfor non perfor Cuisson la 100 10 15 vapeur Epinards Perfor non perfor Cuisson la 100 2 3 vapeur Romanesco Fleurs Perfor non perfor Cuisson la 100 8 10 vapeur Choux de Bruxelles Choux Perfor non perfor Cuisson la 100 20 30 vapeur Pr chauffer l appareil 18 Aliment Taille des Accessoire Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis pi ces tionnement son en min Betterave rouge Enti re Perfor non perfor Cuisson la 100 40 50 vapeur Chou rouge En lani res Perfor amp non perfor Cuisson la 100 80 35 vapeur Chou blanc En lani res Perfor amp non perfor Cuisson la 100 25 85 vapeur Courgettes Rondelles Perfor non perfor Cuisson la 100 2 3 vapeur Pois mange tout Perfor non perfor Cuisson la 100 8 12 vapeur Pr chauffer l appareil Garnitures et l gumes secs Ajouter de l eau ou du liquide dans les proportions indiqu es Exemple 1 1 5 pour 100 g de riz ajout
35. hage 2 R gler la dur e l aide de la touche ou Valeur de r f rence touche 30 minutes Valeur de r f rence touche 10 minutes 3 Appuyer sur la touche D L appareil chauffe La dur e s coule visiblement dans l affichage Le symbole 5 s allume Lors du mode de fonctionnement Cuisson la vapeur la dur e s coule seulement apr s le temps de chauffe Modifier la dur e Modifier la dur e au moyen de la touche ou Si le minuteur est r gl appuyez auparavant sur la touche La modification sera valid e apr s quelques secondes La dur e est coul e Un signal retentit L appareil ne chauffe plus Appuyer sur la touche pour arr ter le signal Ramener le s lecteur du mode de fonctionnement et de la temp rature sur la position O pour teindre l appareil Ouvrir prudemment la porte de l appareil De la vapeur chaude s chappe Diff rer l heure de la fin Vous pouvez diff rer l heure laquelle votre mets doit tre pr t L appareil d marre automatiquement et la cuisson sera termin e au moment voulu Vous pouvez p ex enfourner le mets le matin et r gler de telle mani re qu il sera pr t midi Veillez ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson et se g tent Lors de certains programmes il n est pas possible de diff rer l heure de la fin Lors du mode de fonctionnement Cuisson la vapeur la dur e s coule s
36. iment de cuisson Ne le couvrez pas de film alu Une accumulation de chaleur risque d endommager l appareil Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d vaporation doivent toujours rester d gag s Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perfor ou sur une grille m N ins amp rez pas d accessoire entre les niveaux d enfournement il risque de basculer Accessoire Utilisez uniquement les accessoires livr s ou fournis par le service apr s vente Ils sont sp cialement adapt s votre appareil Votre appareil est quip des accessoires suivants Bac de cuisson non perfor GN 40 mm de profondeur pour r cup rer le liquide qui s goutte pendant la cuisson la vapeur et pour cuire du riz des l gumes secs et des c r ales Bac de cuisson perfor GN 40 mm de profondeur pour cuire la vapeur du poisson entier ou des grandes quantit s de l gumes pour extraire le jus de baies etc Avant la premi re utilisation Dans ce chapitre vous apprenez quelles op rations sont n cessaires avant la premi re utilisation m r gler l heure m r gler la classe de duret de l eau m d marrer la premi re mise en service m nettoyer les accessoires au pr alable R glage de l heure Apres le raccordement lectrique le symbole et 09 90 s allument dans l affichage Reglez l heure 1 Appuyer sur la touche L heure Ed appara t dans l affichage 2 Regler l heure au moyen de la to
37. imultan ment sans un transfert de go t Enfournez en premier le mets demandant la dur e de cuisson la plus longue et ajoutez les autres au moment appropri Tous les mets seront ainsi pr ts en m me temps La dur e de cuisson totale s allonge lors de la multicuisson car de la vapeur s chappe lors de chaque ouverture de la porte de l appareil et l appareil doit tre chauff de nouveau L gumes Placer les l gumes dans le bac de cuisson perfor et enfourner au niveau 3 Enfourner en dessous le bac de cuisson non perfor au niveau 1 Cela permet de recueillir le liquide qui s goutte Aliment Taille des Accessoire Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis pi ces tionnement son en min Artichauts Entiers Perfor non perfor Cuisson la 100 80 35 vapeur Chou fleur Entier Perfor non perfor Cuisson la 100 80 40 vapeur Chou fleur Bouquets Perfor non perfor Cuisson la 100 10 15 vapeur Brocolis Fleurs Perfor non perfor Cuisson la 100 8 10 vapeur Petits pois Perfor non perfor Cuisson la 100 5 10 vapeur Fenouil Rondelles Perfor non perfor Cuisson la 100 10 14 vapeur Flan de legumes Moule de bain marie Cuisson la 100 50 70 1 5 bac de cuisson vapeur perfor au niveau 2 Haricots verts Perfor non perfor Cuisson la 100 20 25 vapeur Carottes Rondelles Perfor non per
38. les mets seront d licatement r chauff s Ils ont un go t et un aspect comme fra chement pr par s Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis tionnement son en min L gumes bac de cuisson non per 3 Cuisson la 100 12 15 for vapeur P tes pommes de terre riz bac de cuisson non per 3 Cuisson la 100 5 10 for vapeur D cong lation Congelez les produits alimentaires si possible plat et par portion 18 C Ne congelez pas de grosses quantit s Des aliments d congel s se conservent moins bien et p rissent plus rapidement que des aliments frais D congelez le mets dans le sac de cong lation dans l assiette ou dans le bac de cuisson perfor Enfourner toujours en dessous le bac de cuisson non perfor Ainsi les aliments ne resteront pas dans l eau de d cong lation et le compartiment de cuisson reste propre Utilisez le mode de fonctionnement D cong lation Si n cessaire s parez les aliments entre temps ou bien retirez de l appareil les morceaux d j d congel s Apr s la d cong lation laisser l aliment encore reposer pendant 5 15 minutes afin que la temp rature s galise l int rieur A Risque pour la sant Lors de la d cong lation d aliments d origine animale enlevez imp rativement le liquide de d cong lation II ne doit jamais entrer en contact avec d autres aliments Des germes pourraient tre transmis Apr s la d cong lation
39. n L gumes bocaux de 1 litre 2 Cuisson la 100 30 120 vapeur Fruits noyau bocaux de 1 litre 2 Cuisson la 100 25 30 vapeur Fruits p pins bocaux de 1 litre 2 Cuisson la 100 25 30 vapeur 22 Produits surgel s Respectez les indications du fabricant figurant sur l emballage Les temps de cuisson indiqu s s appliquent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis tionnement son en min P tes fra ches du frigo non perfor 2 Cuisson la 100 5 10 vapeur Truite Perfor 3 Cuisson la 80 100 20 25 non perfor 1 vapeur Filet de saumon Perfore 3 Cuisson la 80 100 20 25 non perfor 1 vapeur Brocolis Perfore 3 Cuisson la 100 4 6 non perfor 1 vapeur Chou fleur Perfore 3 Cuisson la 100 5 8 non perfor 1 vapeur Haricots Perfore 3 Cuisson la 100 4 6 non perfor 1 vapeur Petits pois Perfore 3 Cuisson la 100 4 6 non perfor 1 vapeur Carottes Perfore 3 Cuisson la 100 3 5 non perfor 1 vapeur Mac doine de l gumes Perfor 3 Cuisson la 100 4 8 non perfor 1 vapeur Choux de Bruxelles Perfore 3 Cuisson la 100 5 10 non perfor 1 vapeur ajouter un peu de liquide 23 Robert Bosch Hausger te GmbH Carl Wery Stra e 34 81739 M nchen Germany www bosch home com EOY DU NN MN AN INN 9000573932 920112
40. oints Remplissez le r servoir d eau avant chaque utilisation 1 Ouvrir la porte de l appareil et retirer le r servoir d eau 2 Remplir le r servoir d eau froide jusqu au rep re max LA ih sera automatiquement calibr voir le chapitre Etalonnage automatique 1 Remplir le r servoir d eau et l introduire voir chapitre Remplir le r servoir d eau Avant la premi re utilisation humidifiez avec un peu d eau le joint dans le couvercle du r servoir 2 R gler le s lecteur du mode de fonctionnement sur Cuisson la vapeur A 3 Regler le thermostat sur 100 C 4 Appuyer sur la touche DI L appareil chauffe 100 C La dur e de 20 minutes commence uniquement s couler lorsque la temp rature r gl e est atteinte N ouvrez pas la porte de l appareil pendant ce temps Il est automatiquement mis fin la cuisson et un signal retentit 5 R gler le s lecteur du mode de fonctionnement et de la temp rature sur O pour teindre l appareil Laissez la porte de l appareil entreb ill amp e jusqu ce que l appareil soit refroidi Nettoyage pr alable des accessoires Avant la premi re utilisation nettoyez soigneusement les accessoires avec de l eau additionn e de produit vaisselle et une lavette 3 Fermer le couvercle du r servoir jusqu ce qu il s enclenche sensiblement 4 Introduire le r servoir d eau jusqu ce qu il s enclenche Mettre l appareil en service
41. ole de temps figure entre parenth ses Interroger la fonction de temps Appuyer r p titivement sur la touche jusqu ce que le symbole respectif figure entre parenth ses La valeur correspondante appara t pour quelques secondes dans l affichage R glage du minuteur Vous pouvez utiliser le minuteur comme minuteur de cuisine Il fonctionne ind pendamment de la cuisson Le minuteur met un signal sonore sp cifique De la sorte vous pouvez distinguer si c est le minuteur ou une dur e qui est coul e 1 Appuyer sur la touche Les symboles de temps s allument dans l affichage figure entre les parenth ses 2 Regler le temps du minuteur au moyen de la touche ou Valeur de r f rence touche 10 minutes Valeur de r f rence touche 5 minutes Le temps r gl est valid au bout de quelques secondes Le minuteur se met en marche Le symbole Q pour le minuteur et le temps qui s coule s affichent Modifier le temps du minuteur Modifier le temps du minuteur au moyen de la touche ou La modification sera valid e apr s quelques secondes Apr s coulement du temps du minuteur Un signal retentit 90 079 appara t dans l affichage D sactiver le minuteur au moyen de la touche 8 Apr s chaque utilisation Vider le r servoir d eau 1 Ouvrir prudemment la porte de l appareil De la vapeur chaude s chappe 2 Enlever le r servoir d eau et le vider 3 S cher soigneusement le join
42. on vous pouvez galement utiliser le mode de fonctionnement D tartrage 61 Seule diff rence 1 M langer 100 ml d eau et 20 ml de d tartrant liquide de facon amp obtenir une solution detartrante 2 Remplir compl tement la coupelle d vaporation de solution d tartrante 3 Remplir le r servoir d eau uniquement d eau 4 D marrer le mode de fonctionnement D tartrage B Jcomme d crit Vous pouvez aussi d tartrer la coupelle d vaporation manuellement D crocher et accrocher la porte de l appareil Pour faciliter le nettoyage vous pouvez d crocher la porte de l appareil Risque de blessure Les charni res de la porte de l appareil peuvent repivoter avec une grande force Pour d crocher la porte de l appareil ouvrez toujours compl tement les leviers de verrouillage des charni res et refermez les toujours compl tement apr s 14 l accrochage de la porte Ne mettez pas les mains dans la charni re A Risque de blessure Si la porte s est d croch e d un c t ne mettez pas la main dans la charni re La charni re peut repivoter avec une grande force Appelez le service apr s vente D crocher la porte de l appareil 1 Ouvrir compl tement la porte de l appareil 2 Ouvrir compl tement les leviers de verrouillage gauche et droite fig A Les charni res sont verrouill es et ne pourront pas se fermer 3 Fermer la porte jusqu ce qu une r sistance soit perceptible 4
43. p rieure Si le compartiment de cuisson est mal entretenu la corrosion peut y appara tre Respectez les indications d entretien et de nettoyage figurant dans la notice d utilisation Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson d s que l appareil a refroidi Votre nouvel appareil Dans ce chapitre vous trouverez des informations sur m le bandeau de commande m les modes de cuisson m le compartiment de cuisson m les accessoires m l talonnage automatique Bandeau de commande t3 0 gt i D00 o e e ET O h 00 00 LA 1Ukg S lecteur du mode de fonctionnement El ment de r glage Thermostat Affichage avectouches de fonction Touche Start Pause Utilisation S lecteur du mode de fonc tionnement Mettre l appareil en service et hors service S lectionner le mode de cuisson Touches de fonction Pression br ve S lectionner une fonction de temps voir le chapitre Fonctions de temps Pression longue lorsque l appareil est teint S lectionner les r glages de base voir le chapitre R glages de base kg S lectionner le poids de l aliment cuire pour un programme voir le chapitre Pro grammes automatiques C gt Activer et d sactiver la s curit enfants voir le chapitre S curit enfants Modifier les valeurs pour l heure la dur e le poids etc Thermostat S lectionner la temp rature Touche Start Pause DI Pression br v
44. re 3 Cuisson la 80 90 15 25 non perfor 1 vapeur Filet de dorade de 0 15 kg Perfore 3 Cuisson la 80 90 10 20 non perfor 1 vapeur Terrine de poisson Moule de bain non perfor 2 Cuisson la 70 80 40 80 marie 1 51 vapeur Truite enti re de 0 2 kg Perfor 3 Cuisson la 80 90 12 15 non perfor 1 vapeur Filet de cabillaud de 0 15 kg Perfore 3 Cuisson la 80 90 10 14 non perfor 1 vapeur Filet de saumon de 0 15 kg Perfore 3 Cuisson la 100 8 10 non perfor 1 vapeur Moules 1 5 kg non perfor 2 Cuisson la 100 10 15 vapeur Filet de s baste de 0 15 kg Perfor 3 Cuisson la 80 90 10 20 non perfor 1 vapeur Paupiettes de sole far Perfore 3 Cuisson la 80 90 10 20 cies non perfor 1 vapeur Garniture de potage divers Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temperature en C Temps de cuis tionnement son en min Royale non perfore 2 Cuisson la 90 15 20 vapeur Boulettes de semoule Perfore 3 Cuisson la 90 95 7 10 non perfor 1 vapeur Oeufs durs Perfore 3 Cuisson la 100 10 12 calibre M max 1 8 kg non perfor 1 vapeur Oeufs la coque Perfor 3 Cuisson la 100 6 8 calibre M max 1 kg non perfor 1 vapeur 20 Desserts compote Compote Pesez les fruits ajoutez de l eau env 4 de la quantit de fruits et du sucre et des pices convenance Riz au lait Pesez le riz et ajoutez le lait pour 1 volume de riz env 2 5 volumes de lait Mette
45. rocher et accrocher la porte de l appareil 14 Nettoyage des vitres de la porte nennen 14 Nettoyage des supports nenn 15 Incidents et d pannage uuusnnnannnennnnonnnnnnnnnnnnnnnnunnnnannnnannnnn 15 Changer l ampoule dans le compartiment de cuisson 16 Remplacement du joint de porte 17 Service apr s vente sn 17 Num ros de produit E et de fabrication FD a 17 Protection de l environnement ss 17 Elimination sans nuisances pour l environnement 17 Conseils pour conomiser de l nergie Tableaux et conseils nn nnnnnnnnnnnnnnn nun an nenna nannaa ACC SSOIE reine it Mira en A RUN An M far n unge R CIDISNTS tandis us de dinde At tune Ann A rt it ne Temps de cuisson et quantit Cuire aeesenneeneneeenennnnnnnnneennennnn R partir les aliments uniform ment Aliments sensibles la pression Cuisson simultan e de plusieurs plats LEg messn ae A TE Mie hd es Garnitures et l gumes secs Volaille et viande eniinn i An ent que POISSON nn donnant rence nan een rire Garniture de potage divers Desserts COMpOtE euaesseeeennensnnnnennnnnnsnnnnnnnnennnnnnnnnnsnensnnnnnnnnsnnnnnn Rechauffer des Mels 42 223 Ri D cong lation iii laisser l V r d la p t ha at den es en Extraire le US dti chienne Ml finie Mise en Gonserve niesienie in a aiaa reki Prod its surgel s sanun n e a E Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits accessoires pi ces de rechange
46. s conseils concernant les programmes m quels programmes vous pouvez r gler R glage du programme S lectionnez le programme adapt dans le tableau des programmes Respectez les indications pour les programmes 1 Tourner le s lecteur du mode de fonctionnement sur fi Le premier programme F appara t dans l affichage 2 Regler le programme au moyen de la touche ou 3 Appuyer sur la touche kg Un poids de r f rence appara t dans l affichage Pour certains programmes il n est pas n cessaire de programmer un poids Dans ce cas l affichage indique 1 1171 LL Kg 4 Programmer le poids de l aliment cuire l aide de la touche ou 5 Appuyer sur la touche D La dur e du programme s coule visiblement dans l affichage Diff rer l heure de la fin Vous pouvez diff rer l heure de la fin pour certains programmes Le programme d marrera plus tard et finira l heure d sir e voir le chapitre Fonctions de temps Annuler le programme Ramener le s lecteur du mode de fonctionnement sur O Fin du programme Un signal retentit La cuisson est termin e Ramener le s lecteur du mode de fonctionnement sur O pour teindre l appareil A Risque de s bouillanter De la vapeur chaude peut s chapper lors de l ouverture de la porte de l appareil Pendant ou apr s la cuisson ouvrir la porte de l appareil avec prudence Lors de l ouverture ne pas se pencher au dessus
47. son perfor et enfourner au niveau 3 Pour recueillir le jus ins rer le bac de cuisson non perfor au niveau 1 A la fin verser les baies dans un torchon et presser le jus restant Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature Temps de cuis tionnement en C son en min Framboises Perfor 3 Cuisson la 100 80 45 non perfor 1 vapeur Groseilles Perfor 3 Cuisson la 100 40 50 non perfor 1 vapeur Mise en conserve Mettre en conserves des aliments frais si possible Un stockage assez long r duit la teneur en vitamines et les aliments fermentent facilement Utiliser uniquement des fruits et l gumes de premi re qualit Avec votre appareil vous ne pouvez pas mettre en conserve les aliments suivants Le contenu de bo tes en fer blanc de la viande du poisson ou de la pr paration de p t V rifier les bocaux les joints en caoutchouc les agrafes et les ressorts Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux l eau chaude Le programme St riliser des biberons est galement appropri pour nettoyer les bocaux Placez les bocaux dans le bac de cuisson perfor lls ne doivent pas se toucher Ouvrir la porte de l appareil apr s le temps de cuisson indiqu Enlever les bocaux de conserves uniquement de l appareil lorsqu ils sont compl tement refroidis Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc Temp rature en C Temps de cuis tionnement son en mi
48. t dans le couvercle du r servoir et le logement du r servoir dans l appareil Attention Ne s chez pas le r servoir d eau dans le compartiment de cuisson chaud Le r servoir d eau sera endommag S cher le compartiment de cuisson A Risque de s bouillanter L eau dans la coupelle d vaporation peut tre chaude Laissez la refroidir avant d essuyer l eau 1 Laisser la porte de l appareil entreb ill e jusqu ce que l appareil soit refroidi 2 Essuyer le compartiment de cuisson et la coupelle d vaporation avec l ponge de nettoyage fournie et s cher soigneusement avec un chiffon doux 3 Eliminer les salissures dans le compartiment de cuisson d s que l appareil est refroidi 4 Essuyer les meubles ou les poign es si de l eau de condensation s y est form e Annuler la dur e r gl e du minuteur Au moyen de la touche ramener le temps du minuteur sur Dir La modification sera valid e apr s quelques secondes R glage de la dur e Avec la fonction dur e vous pouvez r gler la dur e de cuisson pour votre plat La cuisson s arr te automatiquement lorsque la dur e est coul e Exemple dans l illustration Dur e 45 minutes Condition pr alable Un mode de fonctionnement et une temp rature sont r gl s 1 Appuyer r p titivement sur la touche jusqu ce que la dur e figure entre parenth ses Les symboles de temps s allument 09 00 appara t dans l affic
49. tionnement et de la temp rature sur la position O pour teindre l appareil Ouvrir prudemment la porte de l appareil De la vapeur chaude s chappe Annuler l heure de la fin Remettre l heure de la fin l heure actuelle au moyen de la touche Si le minuteur est r gl appuyez auparavant r p titivement sur la touche jusqu l apparition de la dur e LS La modification sera valid e apr s quelques secondes La dur e r gl e s coule imm diatement R glage de l heure Exemple Modifier l heure de l heure d t l heure d hiver Aucune autre fonction de temps ne doit avoir t r gl e 1 Appuyer r p titivement sur la touche jusqu l apparition du symbole Heure 2 R gler l heure l aide de la touche ou L heure r gl e sera valid e au bout de quelques secondes Apr s une coupure de courant Apr s une coupure de courant le symbole et LUZ sont allum s dans l affichage Appuyer sur la touche Regler l heure l aide de la touche ou L heure r gl e sera valid e au bout de quelques secondes Masquer l heure Vous pouvez masquer l heure Elle sera ainsi uniquement visible lorsque l appareil est en marche voir le chapitre R glages de base Programmes automatiques Avec 20 programmes diff rents vous pouvez facilement pr parer des mets Dans ce chapitre vous pouvez lire m comment r gler un programme des programmes automatiques m des indications et de
50. uche ou L heure r gl e sera valid e au bout de quelques secondes D autres accessoires sont en vente dans le commerce sp cialis Accessoire R f rence Bac de cuisson non perfor GN 23 40 mm HEZ36D353 de profondeur Bac de cuisson perfor GN 40 mm de HEZ36D353G profondeur Bac de cuisson non perfor GN 24 28 mm HEZ36D352 de profondeur plaque p tisserie Bac de cuisson non perfor GN 1 40 mm HEZ36D153 de profondeur Bac de cuisson perfor GN 13 40 mm de HEZ36D153G profondeur Grille HEZ36DR Eponge de nettoyage 643 254 D tartrant 311 138 Chiffon microfibres alv ol 460 770 Etalonnage automatique La temp rature d bullition de l eau d pend de la pression atmosph rique Lors de l talonnage l appareil se r gle aux conditions atmosph riques r gnant sur le lieu d installation Cela a lieu automatiquement lors de la premi re mise en service voir le chapitre Premi re mise en service Il se produira plus de vapeur que d habitude Il est ici important que l appareil amp mette de la vapeur pendant 20 minutes 100 C sans interruption N ouvrez pas la porte de l appareil pendant ce temps Si l appareil ne pouvait pas s talonner automatiquement p ex parce que la porte de l appareil a t ouverte l talonnage sera effectu de nouveau lors du fonctionnement de cuisson suivant Apr s un d m nagement Afin que l appareil se r adapte automatiq
51. uement au nouveau lieu remettez l appareil aux r glages usine voir le chapitre R glages de base et r p tez les op rations de la premi re mise en service voir le chapitre Premi re mise en service Apr s une coupure de courant L appareil m morise les r glages de l talonnage m me en cas de panne de courant ou de s paration du secteur Un nouvel talonnage n est pas n cessaire R glage de la classe de duret de l eau D tartrez r guli rement votre appareil Ce n est qu ainsi que vous pouvez viter des dommages Votre appareil affiche automatiquement en temps utile qu il doit tre d tartr Il est pr r gl la classe de duret de l eau moyenne t Modifiez la valeur si votre eau est plus douce ou plus dure Vous pouvez v rifier la duret de l eau au moyen des rubans testeurs joints ou la demander votre compagnie des eaux Si votre eau est tr s calcaire nous vous recommandons d utiliser de l eau adoucie Le d tartrage n est pas n cessaire si vous utilisez exclusivement de l eau adoucie Dans ce cas modifiez la classe de duret de l eau sur adoucie Vous pouvez modifier la classe de duret de l eau dans les r glages de base lorsque l appareil est teint 1 Le cas ch ant r gler le s lecteur du mode de fonctionnement sur O pour teindre l appareil 2 Maintenir la touche appuy e jusqu ce que cl 3 apparaisse dans l affichage 3 Appuyer r p titivement s
52. ur la touche jusqu ce que apparaisse duret de l eau moyenne 4 Appuyer sur la touche ou pour modifier la classe de duret de l eau Valeurs possibles c50 adoucie cs i 1 douce cse 2 moyenne Il c5 3 3 dure Ill cs 4 tr s dure IV 5 Maintenir la touche appuy e pour quitter les r glages de base La modification est m moris e Premi re mise en service Avant la premi re utilisation chauffez l appareil vide pendant 20 minutes 100 C avec le mode Cuisson la vapeur A N ouvrez pas la porte de l appareil pendant ce temps L appareil Utilisation de l appareil Dans ce chapitre vous apprendrez m comment remplir le r servoir d eau m comment allumer et teindre l appareil m ce que vous devez respecter apr s chaque cuisson Remplir le r servoir d eau En ouvrant la porte de l appareil le r servoir d eau se situe droite Attention Dommages de l appareil dus l utilisation de liquides non appropri s m Utilisez exclusivement de l eau fra che du robinet de l eau adoucie ou de l eau min rale plate m Si votre eau du robinet est tr s calcaire nous vous recommandons d utiliser de l eau adoucie N utilisez pas d eau distill e pas d eau du robinet fortement chlor e gt 40 mg l ni d autres liquides Votre compagnie des eaux peut vous renseigner sur votre eau du robinet Vous pouvez v rifier la duret de l eau au moyen des rubans testeurs j
53. z le riz et le lait dans l accessoire sans d passer une hauteur de max 2 5 cm Remuez apr s la cuisson Le lait r siduel sera ainsi rapidement absorb Yaourt Chauffez le lait sur la table de cuisson 90 C Laissez le ensuite refroidir 40 C En cas de lait de conservation il n est pas n cessaire de le chauffer Pour 100 ml de lait ajoutez une deux cuiller es caf de yaourt nature ou la quantit correspondante de ferments lactiques Versez le m lange dans des pots propres et fermez les Apr s la pr paration laisser refroidir les pots au r frig rateur Aliment Accessoire Mode de fonctionnement Temp rature en C Temps de cuis son en min Grosses brioches fourr es non perfor Cuisson la vapeur 100 20 25 Cr me caramel Ramequins perfor Cuisson la vapeur 90 95 15 20 Riz au lait non perfor Cuisson la vapeur 100 25 85 Yaourt Pots individuels perfor Cuisson la vapeur 40 800 360 Compote de pommes non perfor Cuisson la vapeur 100 10 15 Compote de poires non perfor Cuisson la vapeur 100 10 15 Compote de cerises non perfor Cuisson la vapeur 100 10 15 Compote de rhubarbe non perfor Cuisson la vapeur 100 10 15 Compote de quetsches non perfor Cuisson la vapeur 100 15 20 Vous pouvez galement utiliser le programme appropri voir le chapitre Programmes automatiques R chauffer des mets Avec le mode R chauffer
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