EXIGENCES POUR LA SÉQUENCE DE CHARGE
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1. toyage l eau C Aliments compos s et pr m langes R sidus apr s d chargement A A contenant de la nicarbazine et ali R sidus apr s nettoyage B B ments m dicamenteux contenant des t sulfates PP R sidus apr s nettoyage C C l eau Ce tableau n inclut pas les produits d sign s en tant que produits animaux transform s de cat gorie 3 a lait et produits laitiers fabriqu s partir de lait ou de colostrum b colostrum c ufs et ovo produits d prot ines hydrolys es d riv es de non ruminants ou de cuirs ou de peaux de ruminants Les prot ines hydrolys es doivent tre produites dans une usine de transformation agr e selon le R glement CE n 1069 2009 et suivant les proc dures d finies en conformit avec le R glement CE n 142 2011 Annexe X Section 5 point D les pro t ines hydrolys es issues de cuirs ou de peaux de ruminants doivent avoir un poids mol culaire inf rieur 10 000 Dalton e g latine de non ruminants et f collag ne D finition de prot ines animales transform es selon le R glement CE n 142 2011 Annexe Prot ines animales enti rement issues de produits animaux de cat gorie 3 trait es conform ment l annexe X chapitre Il section y compris les farines de sang et les farines de poisson de fa on pouvoir tre utilis es en tant que mati res premi res pour l alimentation animale y compris les aliments dest2. pr c dente Cargaison suivante Proc dure de nettoyage Type de produit tat de propret du compar timent de chargement destin au transport en vrac Aliments pour animaux destin s aux poules pondeuses Aliments pour animaux Non autoris Les compartiments de chargement ayant Cargaisons non Mati res haut risque n a servis au transport de cargaisons non autoris es doivent autoris es faire l objet d une proc dure d agr ment avant de pouvoir tre utilis s pour le transport d aliments pour animaux Proc dure de net Produits contenant certains sous Aliments pour ruminants toyage agr e par produits d origine animale en con n a l autorit comp tente ou apr s inspection de l autorit comp tente formit avec le R glement CE n 999 2001 Les exigences applicables pour le transport des aliments pour animaux ont t d finies dans le cadre du R glement CE 999 2001 et par les autorit s comp tentes Proc dure de net toyage agr e par l autorit comp tente Produits contenant certains sous produits d origine animale en con formit avec le R glement CE n Aliments pour non ruminants R sidus apr s d chargement A 1 Le terme Produits contenant certains sous produits d origine animale en conformit avec le R glement CE n 999 2001 d signe pagnie 1 janvier 2012 Les prot ines anim
3. s utilisation d un nettoyant base d acide risque de d gage ment toxique de chlore gazeux Dans ce cas utiliser de pr f rence des sels d ammonium quaternaire sauf pour le nettoyage des citernes avec un syst me boules d aspersion spray ball risque de formation de mousse L avantage des sels d ammonium quaternaire est qu ils adh rent mieux la surface et sont actifs pendant plus longtemps L inconv nient est qu ils sont difficiles vacuer Pour les citernes l acide ac tique plus stable que le chlore actif peut tre utilis L inconv nient avec l acide ac tique est qu il d gage une forte odeur et ab me le caoutchouc Apr s application d un d sinfectant laisser agir pendant au moins cinq minutes L industrie agro alimentaire recommande le rin age l eau apr s la d sinfection Afin d viter les risques de r sidus il est galement recommand d appliquer ce principe aux v hicules de transport sauf s il peut tre d montr que les r sidus ne posent aucun risque Dans certains cas le rin age peut favoriser le d velop pement de bact ries si la surface reste mouill e pendant trop longtemps 4 8 1 janvier 2012 GMP International Apr s le nettoyage de compartiments de chargement ayant servis au transport de produits contenant des prot ines animales une analyse peut tre effectu e afin de d tecter d ventuelles traces de constituants d origine animale dans les ali ments pour animau
4. souffleur air chaud 2 8 1 janvier 2012 GMP International INFORMATIONS COMPL MENTAIRES Pour les v hicules ouverts opter de pr f rence pour un nettoyeur haute pres sion avec une buse jet plat et une pression gale ou sup rieure 25 bar S il reste des r sidus de produits chimiques ex fertilisants utiliser de l eau chaude temp rature gale ou sup rieure 60 C afin de dissoudre plus faci lement ces r sidus Les endroits difficiles d acc s doivent tre nettoy s s par ment l aide d une brosse ou autre outil adapt Il est important que l eau de nettoyage puisse tre correctement vacu e Re C Proc dure de nettoyage C nettoyage l eau et au d tergent Application La proc dure de nettoyage C doit tre appliqu e apr s le transport de produits con tenant des mati res grasses et ou des prot ines Description de la proc dure de nettoyage g n ral suivre a nettoyer le compartiment de chargement sec afin d enlever au maximum les r sidus provenant de la cargaison pr c dente b rincer avec de l eau 60 C s cher par ventilation ou utilisation d un souffleur air chaud c Utiliser un agent de surface gel ou mousse pour le nettoyage des v hicules ouverts et un syst me de nettoyage en place NEP pour le nettoyage des ci ternes avec un d tergent et de leau 80 d rincer avec de l eau 60 C e s cher par ventilation ou utilisation d
5. un souffleur air chaud INFORMATIONS COMPL MENTAIRES Utiliser de l eau chaude pour enlever les r sidus de mati res grasses La temp rature ne doit pas exc der 60 C afin d emp cher la coagulation des prot ines et leur adh rence Afin de faciliter le nettoyage des r sidus de prot ines et de ma ti res grasses il est recommand d utiliser un produit de nettoyage alcalin en respectant le mode d emploi et les doses prescrites par le fabricant Pour les v hicules ouverts opter de pr f rence pour un nettoyant d graissant moussant Pour les citernes utiliser un syst me de nettoyage avec boules d aspersion spray ball ne pas utiliser d agents moussants Il est recommand d utiliser un syst me de nettoyage en place NEP haute temp rature Pour les r sidus calcaires l utilisation d un agent base d acide est recommand e Re D Proc dure de nettoyage D nettoyage l eau et au d tergent d sinfec tion Application Si une proc dure de nettoyage D est exig e le compartiment de chargement doit tre nettoy l eau et d sinfect avant de pouvoir servir au transport d aliments pour animaux La d sinfection n est n cessaire qu en cas de risque de contamina tion microbiologique produits en tat de d t rioration notamment s agissant de micro organismes responsables de maladies comme les salmonelles 3 8 1 janvier 2012 GMP International Description de la proc dure de nettoyag
6. International e Feed for Food EXIGENCES POUR LA S QUENCE DE CHARGE MENT DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION 1 1 G n ralit s Avant d accepter le contrat de commission de transport adh rent GMP FSA doit d terminer la proc dure de nettoyage respecter pour la cargaison faisant l objet dudit contrat Avant le transport une inspection visuelle du compartiment de chargement doit tre effectu e afin de v rifier que ce dernier est propre et sec et exempt d odeurs et ou de r sidus provenant de cargaisons pr c dentes Les proc dures de net toyage appliqu es pour les cargaisons pr c dentes doivent galement tre vali d es Les proc dures de nettoyage et de d sinfection varient en fonction de la nature des cargaisons pr c dentes La Base de Donn es IDTF contient les instructions res pecter pour la s quence de chargement et les proc dures de nettoyage et de d sinfection Ces instructions sont consultables en ligne sur le site internet www gmpplus org Dans le cadre de la norme GMP B4 1 Transport routier adh rent GMP FSA doit respecter ces instructions Les proc dures de nettoyage et de d sinfection servent garantir le respect des r gles minimums d hygi ne Si l tat de propret du compartiment de chargement laisse d sirer apr s applica tion de la proc dure de nettoyage alors un nettoyage plus intensif doit tre effectu voir annexe A Les produits ne figurant pas dans la B
7. ales transform es en conformit avec le R glement CE 142 2011 Annexe Les produits sanguins Les prot ines hydrolys es Le phosphate dicalcique et le phosphate tricalcique d origine animale La g latine de ruminants Les aliments pour animaux contenant ces sous produits d origine animale si la cargaison suivante comprend des aliments destin s aux animaux de com 6 8 GMP International Instructions concernant la s quence de transport le nettoyage et la d sinfection Cargaison pr c dente Cargaison suivante Proc dure de nettoyage Type de produit tat de propret du compar timent de chargement destin au transport en vrac Aliments pour animaux destin s aux poules pondeuses Aliments pour animaux ou apr s inspection 999 2001 R sidus apr s nettoyage B de l autorit comp sec tente Odeurs r sidus apr s net toyage l eau C Mati res contamin es par des mi R sidus apr s d chargement A D D croorganismes par exemple salmo _ z g nelles ou en tat de d composition R sidus apr s nettoyage B D par exemple odeurs anormales sec Odeurs r sidus apr s net toyage l eau C D Mati res pr sentant un risque phy R sidus apr s d chargement C C sique et ou chimique NOn ouma Odeurs r sidus apr s net Nettoyer jusqu limination totale des odeurs r sidus soluble dans l eau Li toyage l ea
8. ase de Donn es IDTF et pour lesquels il n a pas t fix de proc dure de nettoyage A B C ou D ne sont pas autoris s tre transport s dans des v hicules compartiments de chargement destin s au trans port d aliments pour animaux Le transporteur transitaire doit tre en mesure de d montrer qu aucune cargaison non autoris e n a t transport e En cas de transport d une cargaison non autoris e le v hicule compartiment de chargement doit faire l objet d une proc dure d agr ment avant de pouvoir nouveau tre utilis pour le transport d aliments pour animaux voir document Proc dure d agr ment des compartiments de chargement ayant servis au transport de cargaisons non autoris es La liste de classification des produits et des proc dures de nettoyage et de d sin fection est r guli rement mise jour Ces mises jour sont indiqu es dans la new sletter GMP 1 2 Proc dures de nettoyage et de d sinfection Quatre proc dures de base ont t d finies pour le nettoyage et la d sinfection A Nettoyage sec B Nettoyage l eau C Nettoyage l eau et au d tergent D Proc dure de nettoyage A B ou C suivie d une d sinfection A B ou Re A Proc dure de nettoyage A nettoyage sec Application S il s agit uniquement de produits secs et neutres un nettoyage sec peut s av rer suffisant et conseill d un point de vue pratique et microbiologique Descr
9. e g n ral suivre a appliquer la proc dure de nettoyage A B ou C b d sinfecter l aide d un d sinfectant agr pour le contact alimentaire Res pecter le mode d emploi et les doses indiqu es c si n cessaire rincer l eau d s cher par ventilation ou utilisation d un souffleur air chaud INFORMATIONS COMPL MENTAIRES Toute autre m thode de d sinfection exemple nettoyage sec ne peut tre employ e que si son efficacit a t d montr e Il est important de faire une distinction entre les agents d sinfectants bact ricides et fongicides et les agents d sinfectants bact ricides fongicides et virucides Ces derniers ne peuvent tre utilis s que dans le secteur de l levage Pour le nettoyage des v hicules servant au transport d aliments pour animaux la seule autre alternative est l utilisation d un d sinfectant agr pour le contact alimen taire L utilisation d un agent de surface nettoyant et d sinfectant contenant du chlore actif n est autoris e que pour les surfaces lisses et faciles nettoyer comme par exemple l inox Dans tous les autres cas il est recommand de nettoyer d abord et de d sinfec ter ensuite L utilisation d un agent de surface contenant du chlore actif est re command e pour la d sinfection des v hicules ouverts Eviter l utilisation d un agent de surface contenant du chlore actif sur des surfaces pr dispos es la corrosion o apr
10. in s aux animaux de compagnie ou en tant qu engrais ou amendement organique La cat gorie 3 n inclut pas les produits sanguins le lait les produits base de lait les produits d riv s du lait le colostrum les produits base de colostrum les boues de centrifugeuses ou de s parateurs la g latine les prot ines hydrolys es et le phosphate dicalcique les oeufs et les ovo produits y compris les coquilles d ufs le phosphate tricalcique et le collag ne P Les instructions relatives aux proc dures de nettoyage et de d sinfection ne sont applicables que si le fabricant est en mesure de d montrer que le taux de contamination crois e pour les produits finis est inf rieur au seuil maximum autoris contamination crois e au niveau de l usine et contamination crois e durant le transport Pour la nircarbazine les sulfates on d finit un taux moyen de contamination crois e de 0 03 pour un camion citerne compartiments sous pression Si une entreprise n est pas en mesure de d montrer que le taux de contamination crois e pour les produits finis est inf rieur au seuil maximum autoris alors des mesures strictes de nettoyage et de d sinfection doivent tre appliqu es Les moyens mis en oeuvre afin de ma triser les risques de contamination crois e doivent tre document s par exemple l utilisation de lots de rin age 8 8 1 janvier 2012 GMP International
11. iption de la proc dure de nettoyage g n ral suivre a nettoyer le compartiment de chargement l aide d une brosse ou d un aspira teur souffleur lectrique b nettoyer manuellement les endroits difficiles d acc s c nettoyer l eau s il reste encore des r sidus INFORMATIONS COMPL MENTAIRES Pour le nettoyage sec opter de pr f rence pour les syst mes aspiration afin d viter la dispersion de la salet et de la poussi re Re B Proc dure de nettoyage B nettoyage l eau Application Si une proc dure de nettoyage B est exig e le compartiment de chargement doit tre nettoy l eau avant de pouvoir servir au transport d aliments pour animaux Les entreprises utilisant des camions citernes pour le transport en vrac doivent nettoyer les citernes l eau tous les trimestres sauf si l entreprise est en mesure de d montrer l absence de r sidus La proc dure de nettoyage B doit tre appliqu e apr s le transport de produits hu mides ou de produits chimiques potentiellement dangereux Description de la proc dure de nettoyage g n ral suivre Nettoyer le compartiment de chargement sec afin d enlever au maximum les r sidus provenant de la cargaison pr c dente a rincer l eau froide ou si n cessaire l eau chaude notamment les endroits difficiles d acc s b nettoyer manuellement c nettoyer au Karcher d s cher par ventilation ou utilisation d un
12. u et au d tergent Lots contenant des prot ines ou des R sidus apr s d chargement C mati res grasses Odeurs r sidus apr s net Nettoyer jusqu limination totale des odeurs r sidus toyage l eau et au d tergent R sidus apr s d chargement B B Mati res pr sentant un risque phy Odeurs r sidus apr s net sique et ou chimique toyage l eau C R sidus apr s d chargement A R sidus apr s nettoyage B A Mati res neutres sec i Le terme Produits contenant certains sous produits d origine animale en conformit avec le R g Les prot ines animales transform es en conformit avec le R glement CE 142 2011 Annexe Les produits sanguins Les prot ines hydrolys es Le phosphate dicalcique et le phosphate tricalcique d origine animale La g latine de ruminants Les aliments pour animaux contenant ces sous produits d origine animale si la cargaison suivante comprend des aliments destin s aux animaux de compagnie 1 janvier 2012 ement CE n 999 2001 d signe 718 GMP International Instructions concernant la s quence de transport le nettoyage et la d sinfection Cargaison pr c dente Cargaison suivante Proc dure de Type de produit tat de propret du compar Aliments pour Aliments pour animaux destin s aux nettoyage timent de chargement destin animaux poules pondeuses au transport en vrac Odeurs r sidus apr s net
13. x en conformit avec les exigences d finies par la Directive Europ enne 98 88 CE pour les examens microbiologiques Des contr les compl mentaires doivent galement tre effectu s afin de v rifier l efficacit du nettoyage et ou de la d sinfection notamment des mesures ATP Ad nosine triphosphate L ATP est une mol cule qui est pr sente dans toutes les cellules biologiques animales et v g tales et ce titre elle peut tre utilis e pour quantifier les r sidus biologiques Les mesures ATP sont tr s faciles r ali ser et fournissent des r sultats quasi instantan s L utilisation des mesures ATP n est g n ralement pas utile dans le cadre du transport de produits chimiques Pour contr ler l efficacit de la d sinfection des bo tes de P tri Rodac peuvent tre utilis es afin de quantifier les micro organismes survivants Les r sultats ne sont disponibles qu au bout de 24 heures ce qui implique que toute modification de la proc dure de d sinfection devra tre appliqu e ult rieurement Des tests plus pouss s comme la CLHP et la spectrom trie de masse SM peuvent tre utilis s pour contr ler les r sidus de produits chimiques et les r si dus de pesticides 5 8 1 janvier 2012 GMP International ANNEX A INSTRUCTIONS CONCERNANT LA S QUENCE DE CHARGEMENT LE NET TOYAGE ET LA DESINFECTION Instructions concernant la s quence de transport le nettoyage et la d sinfection Cargaison
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