Compte Rendu Formation Potager 2010
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1. Compte rendu de la journee de rencontre sur les jardins potagers 28 septembre 2010 Objectifs Acqu rir des connaissances pr cises et techniques pour la mise en place et la gestion d un jardin potager a travers l exemple et la d monstration de Pierre Buchberger paysan nature et progres depuis 1973 Participants Sylvie Reymond Stephane Dupre Anne Benon Laurence Fox Virginie Boucher Introduction Pierre et Marton ont achete leurs terres il ya 40 ans le potager tait alors en bord de riviere puisque les bancelles actuelles taient envahies de pins Depuis toutes ces ann es Pierre s emploie a fertiliser son sol a travers des techniques naturelles et biologiques Apres les coupes de pins les bancelles avait un taux d acidite moyen de 4 5 tres acide sur l chelle de 14 Sur ces m mes terrasses ils produisent a pr sent 3 tonnes de l gumes et y De fruits oh Pierre nous a transmis tout au long de cette journ e ses connaissances et son exp rience acquise au fil des ans Quelques principes de bases Les trois l ments nutritifs majeurs dans la terre sont l azote l acide phosphorique et le potassium Ce sont les elements de base de la croissance d ou le systeme chimique NPK Importance de la localisation de son potager viter l ombre notamment des arbres fruitiers et le vent Orientation pr f rentielle au sud Importance de l rosion naturelle des sols Les tudes montrent que l2. Le compost Le compose est un judicieux m lange de mati res organiques animale Excr ments d nes pour Pierre et v g tale paille et autres d chets de culture Le compost cr e de l humus dans la terre les micro organismes du sol dont les vers de terre transformeront ces humus en min raux N assimilables par les plantes M COMPOSTS L humus permet aussi d equilibrer l acidit du sol Son EN Mode d emploi importance d humidifier d a rer et de le laisser tc NO reposer de quelques mois a 1 an le compost Le compost jeune est tendue en surface associ a un engrais vert Le compost mdr est enfo Etre genereux avec la matiere organique mise dans le potager Possibilite d achat de compost bio en granulas par exemple au comptoir agricole cevenol a Ales Engrais vert comme fertilisant L engrais vert est a semer en fin d t il se d velopper l hiver il est fauch au printemps et enfoui sur place de fa on peu profonde Les engrais vert qui sont regroup s dans trois grandes familles de plantes Les c r ales seigle avoine orge etc Leur int r t est d tre dot es d un syst me racinaire dense et puissant Les l gumineuses les petits pois les haricots les f ves la luzerne ou tr fles Cette famille fixe l azote de lair Plus pr cis ment c est une association entre les racines des l gumineuses et un type de bact rie vivant dans le sol le rhizobium qui va permettre le pi ger l azote de l air
3. N2 et sa transformation en ammoniac NH3 puis en ion ammonium NH4 Cet azote min ral est utilis par la plante pour la formation de ses graines riches en prot ines Les crucif res moutarde blanche navette fourrag re radis chinois radis fourrager colza Les crucif res ont pour la plupart une racine pivot qui va p n trer profond ment a rant le sol et remontant les l ments nutritifs Ils sont a utiliser uniquement sur sols calcaires Int r t Protection du sol vite l rosion Evite le d veloppement de mauvaises herbes A ration du sol gr ce aux racines qui va faire rentrer l azote dans la terre R cup re les r sidus de min ralisation stockage dans les racines Nourrit les vers de terre L id ale est de m langer les engrais vert par exemple seigle tr fle et moutarde ce qui permet d avoir diff rents syst mes racinaires et d avoir tous les b n ficies des d crit ci dessus Par exemple la vesce apporte l azote dont le seigle a besoin Etre g n raux avec les engrais vert Semer dense et diversifi lui s me 10 vari t s en m lange Travailler sa terre Attention les motoculteurs tuent les vers de terre et transforme le sol en soufflet qui va retomber ll vaut mieux favoriser le travail des micro organisme s appuyer sur le travail biologique du sol Le retournement de la terre fait remonter des l ments fins a la surface qui si ils ne sont pas fix s par un bon complexe argilo humiqu
4. enti re a une valeur fourragere pour les b tes riche en sucre arbre conome en eau car il referme ses feuilles la nuit Arbre int ressant introduire dans les haies Les yuccas fleur comestible et aussi int ressant pour enclor les parcelles ils r sistent aussi la s cheresse et au gel Les engrais chimiques base de nitrates font grossir les plantes mais leurs donnent tr s soif elles sont donc tr s concentr en eau 30 Conseil de lecture Collaborer avec les bact ries et les autres micro organisme du sol le sol la terre et les champs Claude Bourguignon Le g nie du sol vivant Bernard Bertrand Le jardin potager biologique Claude Aubert La revue les nouvelles de terre et humaniste N 71 Dossier le sol tr sor de vie Pierre Rabi Lien galerie photo http flickr com gp 21516244 N02 6CG6SW
5. rosion peut atteindre jusqu 500 tonnes de terre ha des zones de cultures intensives conventionnelles et chimiques La pr sence d argile limite l rosion d o sa pr sence indipensable Importance des micro organismes les lombrics montent manger la surface du sol et en redescendant emmenent avec eux de la mati re organique la mati re apr s digestion sera tr s soluble dans la terre Les vers de terre m langent l humus et les roches en d composition L humus indispensable pour donner de la structure au sol Il nourrit les micro organisme et contribue l humidit du sol Le compost apporte de l humus Conna tre sa terre 1 Conna tre l acidit de son sol existence de test Le niveau de PH acceptable se trouve au dessus de 6 Contre l acidit il faut rajouter du calcaire 2 V rifier la pr sence d argile Faites une boule de votre terre laquelle vous ajoutez un peu d eau A titre d exemple si l on arrive modeler un rouleau c est que la terre contient 15 d argile et si l on arrive a modeler un anneau sans craquelure c est que la terre contient 30 d argile ca c est bien Ou mettre de la terre dans un bocal avec de l eau Les mati res organiques sont en surface En suspension se trouve l argile si il reste toute la nuit en suspension c est le signe de forte pr sence d argile dans la terre donc positif 4 Creuser sur 30 cm min dans votre potager vous pourrez tudier le profil de votre ter
6. e seront enlev s avec le vent et la pluie Pour sa part Pierre griffe le sol sur 20 cm maximum sans le retourner al par traction made avec un ane avec un outil kassine Promata EE ES oe Trucs et Astuces selon Buch Faire des plans biannuels de son potager pour tourner les cultures Racines fleurs feuilles fruits et tourner alterner les familles Maintenir la fertilisation et les amendements Inter amp t de disposer les plants de culture en creux et les allees en butte ce sur diff rents niveaux ce qui permet de mieux r cup rer l eau et d eviter le ravinement Apres la recolte regarder si les racines des plantes ont bien explor es le sol Cela permet de v rifier que le travail et que la nourriture apport e n ont pas t perdu que les plantes ont bien utilis ces apports Un autre crit re pour juger de son travail de fertilisation est homog n it du profil du sol sur 20 30 cm V rifier la couleur brune et si humus est bien r partie dans le profil Attention les arbres fruitiers ne poussent pas comme des l gumes et on n utilise pas les m mes techniques Les arbres sont des plantes p rennes donc ne pas trop les fertiliser et ne pas les planter dans les potagers La pr sence de fer dans la terre va permettre le lien entre l argile et humus d o les apports de basalte et de calcaire Int r t pour un arbre particulier le f vier d Amerique fixe l azote un fertilisant naturel La cosse
7. re le profil permet de voir la zone de ramification des plantes potageres Si les racines sont tres basses c est bon signe On peut comprendre l histoire d une terre voir si il y a des petites b tes dont les vers de terre les amis du jardiniers Regarder la consistance meuble dure et la couleur En g n ral une terre brun fonc est signe de pr sence d humus donc positif Importance de homog n it du sol sur le profil et importance que la terre soit meuble pour laisser les racines la p n trer Regarder si il a des racines et comment elles p n trent le sol quelles hauteurs Les racines sont int ressantes pour juger du niveau de la nourriture pr sente niveau pour mesurer la quantit ou la hauteur de la mati re organique Si les racines descendent profond ment c est signe de pr sence d l ments nutritif et d humus en profondeur signe que le sol a des r serves et stock mieux l eau Les racines de surfaces sont dites nutritives Les racines pivotantes descendent la recherche de l eau plus profond ment concerne surtout les arbres Fertiliser sa terre Chauler la terre rajouter de la chaux de la craie permet de corriger son PH et de r duire l acidit du sol Compter 2 kg par are et par an Amander la terre rajouter de l argile permet d viter l rosion Compter 10 20 kg par are et par an Enrichir la terre en oligo l ments avec de la poudre de basalte Compter 1 kg par are et par an
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