Les litières biomaîtrisées - Portail de l`Agriculture wallonne
Contents
1. de fumier a 20 23 de MS Sur la base d une production de lisier estim e a 465 kg porc lors d levage sur caillebotis la reduction de la quantit d effluent produit se chiffre a 74 avec la litiere a base de sciure et a 62 avec la litiere a base de paille D Valeur agronomique de la litiere La composition des litieres biomaitris es est assez variable mais g n ralement plus riche qu un fumier tra ditionnel Plus la liti re aura support un nombre important de porcs avant d tre enlev e plus les ele ments fertilisants seront concentr s Une analyse de liti re est donc fortement recommand e pour conna tre la composition exacte en l ments fertilisants avant l epandage Les premiers r sultats nous apportent les enseignements suivants e Les teneurs en azote sont tres variables d une litiere a l autre de 5 a 20 kg d azote total par tonne de mati re fraiche Cela veut dire que pour appliquer 100 unit s d N il faudra pandre entre 5 et 20 tonnes de litiere e Les litieres biomaitrisees ont une r action basique leur pH est souvent sup rieur a 8 de 7 2 9 2 comme l indiquent les chiffres repris au tableau 3 Agra Ost r alise actuellement des essais de longue dur e qui ont pour objet Papplication sur prairie permanente de liti re biomaitris e base de sciure Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res biomaitrisees 13 14 Tableau 3 Composition des litieres biomaitrisees en el2. mand Quartes Photo P Peeters tures largement n gatives ne peuvent tre exclues dans certaines parties du b timent lors de p riodes de gel intense La conduite d amen e d eau devrait en outre comporter un r ducteur de pression pour limiter les risques de fuite et rationner les porcs en eau ainsi qu un dispositif permettant de traiter les animaux en cas de probleme sanitaire reservoir ou doseur de m dicament La norme de debit en eau pour porcs charcutiers est de 0 7 min Afin de limiter les cons quences d une ventuelle fuite d eau le quai d alimentation comportera un dispositif emp chant l eau de s couler dans la litie re rigole contre pente drain En effet il faut viter toute fuite d eau dans la litiere car dans ce cas sa temp rature chute brutalement provoquant un arr t momentan du processus de compostage La liti re se transforme alors rapidement en bourbier D L limination de la vapeur d eau et de la chaleur La litiere d gageant de grandes quantites d eau mais aussi beaucoup de calories l a ration des locaux doit en permanence tre tres importante et ce plus particuliere ment pendant les p riodes chaudes Il convient d viter tout exc s d humidit relative n faste pour les animaux ainsi que les ph nom nes de condensation qui conduisent une humidification de la liti re au ralentissement et l arr t du compostage Pour les p riodes plus froides il convient d
3. termin s toutes les trois semaines au d but chaque semaine en fin d engraisse ment on ajoute de la paille et du produit activateur sur la zone d jections Si le paillage s effectue r gu lierement la liti re reste toujours dans un bon tat de Les livrets de l Agriculiure n 1 Les propret La liti re s accumule assez nettement dans les zones d jections Pour pouvoir engraisser deux bandes de porcs sur une m me liti re il faut veiller disposer d une surface par porc de 1 2m galiser la liti re sur toute la surface pr voir des barri res qui s adaptent la hauteur de la liti re B 1 3 Utilisation des produits activateurs La seule utilisation d une liti re de paille permet d j d obtenir une r duction de la nuisance olfactive com parativement au syst me de r colte des d jections sous forme de lisier N anmoins l ajout de produits activa teurs qui ont pour buts d ass cher la liti re comme par exemple les produits base de chaux ou et d en r duire les missions d ammoniac et autres compos s odorants les produits base d enzymes ou de souches bacteriennes s lectionn es offre une garantie suppl mentaire pour la r ussite de la technique B 2 Donnees techniques La quantit de paille a pr voir par porc engraiss est de l ordre de 80 kg en p riode hivernale et de 50 kg en p riode estivale Le tableau 2 donne les quantit s de paille utilis e
4. 0 4 m par por celet en post sevrage 0 6m en pr engraissement et de 1 2m par porc en engraissement Temp rature C ere biomattrisee mode d emploi A Utilisation d une litiere de sciure A 1 Mise en place A 1 1 Epaisseur Avant l arriv e des porcs la sciure est dispos e dans les loges sur une paisseur d environ 50 cm L ajout de lisier ou d eau n est pas n cessaire En effet l activit microbienne dans la sciure d marre d s l arriv e des porcelets sur la liti re figure 1 Figure 1 Evolution de la temp rature de la liti re au cours de la semaine suivant l arriv e des animaux Jours Source Facult de M decine v t rinaire ULG service Hygi ne et Bioclimatologie Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res biomaitris es o A 1 2 Type de sciure Diff rents types de sciure ont t test s en fonction de la granulom trie Il r sulte de ces exp riences qu une pro portion importante de grosses particules copeaux est favorable au processus d activit bact rienne et a la mon t e de temp rature Cette derni re se maintient un niveau plus lev entre deux a rations Cet effet est pro bablement d a une meilleure a ration naturelle de la litiere D autre part le risque d tre confront a des pro blemes respiratoires n est pas exclu lorsqu on utilise de la sciure tres fine voire poussi reuse sciure de menuiserie par exemple Dans ce cas la litiere
5. cause le bon tat des litieres est plus influenc par l a ration et le m lange de celles ci que par l pandage de produits activateurs A 2 2 Utilisation des produits activateurs Des produits sont commercialis s pour tre ajoutes a la litiere afin de stimuler l activit bact rienne de compos tage Certains de ces produits permettent de r duire sen siblement les missions d ammoniac figure 4 page 13 M me sils ne sont pas indispensables pour lancer le compostage ils repr sentent un facteur de s curit pour la r ussite de la technique A 2 3 Rechargement de la litiere En cours d engraissement l paisseur de litiere diminue suite au tassement et au ph nom ne de compostage Aussi entre deux bandes de porcs il est conseill de faire un apport de sciure de l ordre de 15 cm d paisseur pour ramener la litiere a sa hauteur initiale Une autre modalit d utilisation de la litiere consiste A retirer r guli rement la liti re de la zone souillee et la remplacer par de la sciure seche La litiere ainsi retir e est mise sous abri elle est a r e et ass ch e afin de pou voir tre r incorpor e ult rieurement Ce systeme de travail permet ainsi un recyclage et donc une conomie de sciure A 3 Donn es techniques Le tableau 1 page suivante donne les quantit s de sciu re utilis e par emplacement lors de 2 exp rimentations ou respectivement 4 et 3 lots de porcs ont t h berg s sur la m me litier
6. nettement diminu es voire m me supprim es par la technique de la liti re bioma tris e En outre l odeur de la litiere n impregne pas les v tements comme le fait l odeur du lisier Les mesures de la concentration en NH dans les b timents montrent d ailleurs que celle ci ne d passe que rarement les 20 ppm La figure 4 montre la concentration en ammoniac dans un local d engraissement avec litiere de sciure local ferm et ventil artificiellement Figure 4 Evolution de la concentration en ammoniac PS a a N es haa q 4 Q Q a 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 Jours B liti re trait e A liti re non trait e Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res bioma ttris es B Maitrise des effluents La litiere biomaitris e pr sente une capacit d absorption tres importante Les d jections des porcs sont parlaite ment retenues et aucun coulement de purin ne se pro duit hors de la litiere C Reduction des volumes d effluents produits Le volume de l effluent a pandre est nettement r duit La production par porc engraiss est e sur sciure de 0 2 m environ 130 kg de com post 40 45 de mati re s che MS e sur paille de 0 45 m environ 175 kg de fumier a 40 45 de MS e sur caillebotis de 0 45 m environ 465 kg de lisier a 8 de MS e sur paille accumul e traditionnelle 0 6 0 7 m environ 350 kg
7. re base de paille et sur caillebotis Les porcelets sont de qualit comparable m me origine m me conformation et b n ficient de conditions sem blables conditions ambiantes taille des lots type de bac Les perfor mances et le classement commercial des carcasses sont repris au tableau 5 Les performances des porcs lev s sur litiere sont donc certainement aussi bonnes voire meilleures pour la vitesse de croissance que celles de porcs lev s sur caillebotis L indice de consommation des porcs sur sciu re a t en moyenne meilleur que celui des porcs engraiss s sur paille 1 nombre de carcasses par cat gorie et sur caillebotis Dans les conditions exp rimentales et contrairement a cer taines craintes la qualit des carcasses de porcs lev s sur litiere est compa rable a celle obtenue par d autres systemes de production Les livrets de l Agriculture n 1 Les litieres biomaitris es 15 16 B Le bien tre des animaux Le bien tre des porcs est am lior par rapport l en graissement sur caillebotis Les porcs l engrais peuvent ext rioriser leur caract re fouisseur dans la masse de liti re le cannibalisme est quasi inexistant La sant des animaux est tr s bonne pour autant que les facteurs d ambiance soient bien maitris s les probl mes de patte sont tr s rares Comme pour les autres syst mes de production il est essentiel de contr ler le parasitisme par les verm
8. N 1 2 dition mise a jour 1997 Une collection de la direction g n rale de l Agriculture DE L AGRICULTURE Les litieres biomaitrisees IR J NINANE L LEFEVRE gradu in B HANUT Pr B NICKS Dr A DESIRON Avec la collaboration des irs J FLABA P LUXEN lid La plupart des porcs lev s en Belgique sont actuellement h berg s dans des porcheries avec r colte des d jections sous forme de lisier Ce type d h bergement s est g n ralis dans les ann es 60 Il pr sente comme avantage principal de dimi nuer le temps a consacrer au nettoyage des porcheries tache lourde et peu valorisante Le lisier peut cependant tre aussi une source de nuisances Epandu en trop grande quantit par rapport aux besoins de la v g tation il pollue les nappes phr atiques Son stockage ainsi que l pandage peuvent galement g n rer des odeurs particulierement d sagr ables pour le voisinage Tres souvent l annonce d un projet d installation d une nou velle porcherie ou d agrandissement d un site existant susci te une forte opposition de la population riveraine qui craint une d gradation de son environnement Ces craintes sans n cessairement tre justifi es sont compr hensibles si on se r f re au laisser aller qui a t trop longtemps de mise dans certaines r gions tant en Belgique qu l tranger et qui a conduit des situations ind niablement pr judiciables a l en vironnement Il n
9. activation le melange regulier e l a ration de la liti re sont indispensables Pour des unit s d passant cent porcs la mecanisation de l op ration devient n cessaire Photo P Peeters Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res bioma tris es Construction ou cup amenagement du batiment Avant de se lancer dans l levage et ou l engraisse ment de porcs sur litiere biomaitris e il s impose de conna tre les contraintes li es la technique et de concevoir le b timent en fonction de ces donn es En effet toute erreur en la mati re risque d tre lourde de cons quences et d an antir tous les espoirs mis dans une telle r alisation A La conception du batiment La superficie mise a disposition des porcs est de 1 2 m par animal pour des poids compris entre 40 et 105 kg Pour bien maitriser une liti re il faut non seulement mettre en oeuvre un mode d emploi bien d fini mais aussi et surtout disposer de locaux permettant a la litie re de garder sa temp rature et de rester s che Il s agit aussi de garantir une ambiance saine aux animaux temp rature satisfaisante qualit de l air acceptable La conception de la porcherie tiendra compte d une paisseur de liti re comprise entre 40 et 60 cm et de la n cessit d en assurer un entretien m canique La hau teur du b timent aux bas c t s autorisera l acc s soit d un tracteur quip d un outil dent ou disque soit d un autre engin La ha
10. c engraiss A2 Construction d une porcherie neuve Pour un quipement semblable on peut consid rer que la construction d une porcherie sur litiere biomaitris e co te environ 70 du prix d une porcherie sur caillebo tis soit entre 6 000 et 7 000 F place Les livrets de l Agriculture n 1 Les Dans les deux cas l conomie est due a la simplicit de la construction loges plus grandes absence de syste me de chauffage isolation moins pouss e pas de caille botis ni de fosse a lisier Par contre il faut noter que pour une m me surface de batiment on engraissera moins de porcs sur liti re biomaitris e que sur caillebo tis La surface n cessaire par porc est plus importante sur liti re 1 2 m par porc que sur caillebotis 0 75 m par porc Ainsi sur une surface suffisante pour contenir 200 porcs sur caillebotis on ne pourra h berger que 125 porcs sur liti re bioma tris e B Co t de la sciure ou de la paille Le prix de la sciure tant tr s variable ce poste diff re fortement d une exploitation l autre Sur une p riode de 3 ans janvier 93 janvier 96 le prix de la sciure livr e en containers a fluctu entre 1 2 et 1 8 F kg Il est cependant possible pour l exploitant qui transporte lui m me la sciure et qui se trouve a proximit d une scierie de l avoir meilleur march 200 F m soit environ 0 7 F kg Chacun devra donc faire son estimation de co t sur base d une utilisation de l ord
11. e faut cependant pas g n raliser En Belgique la population porcine est tr s in galement r partie 95 du cheptel est localis en Flandre et 5 seu lement en Wallonie r gion qui d tient actuellement 200 000 porcs de moins que 20 ans auparavant Il n y a par cons quent aucune raison de vouloir emp cher des producteurs wallons de d velopper leurs activit s pour autant bien s r que la pr occupation environnementale soit int gr e l tu de des projets Pour la R gion wallonne la production porcine repr sente une opportunit de diversification des levages et une sour ce compl mentaire de revenus pour les leveurs bovins et les c r aliers une possibilit de valoriser la production locale de c r ales une possibilit d am liorer la rentabilit des abattoirs et autres outils de transformation install s dans la R gion De nombreuses tudes sont entre prises pour tenter de r duire les nui sances li es la production des d jections et en particulier en vue de supprimer les odeurs d sa gr ables qu elles produisent Elevage sur paille Quartes En Asie des Photo P Peeters recherches ont port sur une technique utilisant une liti re paisse qui se transforme progressivement en compost quand elle est m lang e aux d jections Cette technique a t introduite en Europe au d but des ann es 90 notamment en France o elle fut diffus e sous la d nomination d levage sur l
12. e pr voir une niche ventuellement munie d un syst me de chauffage radian lampe ceci principalement pour les jeunes porcelets Il est galement possible de constituer des niches tr s simples au moyen de gros ballots de paille La premi re condition satisfaire pour ventiler naturel lement un b timent est de lui donner un bonne orien tation ce qui signifie qu il faut diriger un long pan per pendiculairement la direction des vents dominants En Belgique dans la plupart des cas la bonne orienta tion est la direction N O S E Il se peut cependant que dans quelques situations particuli res cette orientation ne soit pas optimale Il conviendra alors de la modifier pour rencontrer l objectif nonc ci dessus Le b timent ne peut en aucun cas tre abrit derri re un obstacle naturel butte boisement ou bati construction de hauteur importante qui emp chent les vents dominants de l atteindre Pour que le bati ment soit suffisamment ventil la partie sup rieure des longs pans comportera sur toute sa longueur une entr e d air frais de 1 2 m tres de hauteur garnie d un dispositif emp chant les courants d air bardage ajour filet brise vent Cependant lorsque la temp rature Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res biomaitris es atteint 25 a 30 C et que l on peut craindre qu elle aug mente encore il doit tre possible d enlever le disposi tif de protection pour limiter l accrois
13. e sans curage de la loge entre les lots En g n ral aucune sciure n est ajout e en cours d en graissement du premier lot mais de la sciure fraiche est apport e avant l arriv e des nouveaux porcelets et en cours d engraissement des lots suivants L apport se fait en fonction de l tat de propret de la litiere et dans le but de maintenir l paisseur initiale litieres bioma tris es Tableau 1 Quantit de sciure utilis e kg place Sur la base d une surface par porc de 1 2 m la consommation de sciure est de l ordre de 0 3 m 80 a 100 kg par pore engraiss La quantit de liti re retir e est de l ordre de 0 2 m par porc engraiss soit envi ron 120 kg de compost frais Source Facult de M decine v t rinaire ULG service Hygi ne et Bioclimatologie B Utilisation d une liti re de paille B 1 Mise en place et entretien de la liti re B 1 1 Quantit et type de paille Avant l arriv e des porcs on dispose un matelas de paille sur toute la surface de la loge de 10 15 kilos _ par porc Le type de paille ne semble pas avoir une grande importance La ration de la liti re base de paille n est pas possible L utilisation de paille hach e ne r sout pas ce probl me De m me Passociation de paille et de sciure ne fournit pas une liti re qui peut s aerer facilement car la sciure s accumule dans la couche profonde la paille restant en surface B 1 2 Entretien Ensuite a des intervalles d
14. emande cependant plus de temps l exploitant et peut tre aussi plus de savoir faire Les livrets de l Agriculture n 1 Les litieres biomaltris es 21 figures et tableaux Liste des figures et tableaux Figure 1 Evolution de la temp rature de la liti re au cours de la semaine suivant l arrivee des animaux page 5 Tableau 1 Quantit de sciure utilis e kg place page 7 Tableau 2 Quantit de paille utilis e kg par porc page 7 Figure 2 Evolution de la temp rature dans une liti re a base de sciure page 8 Figure 3 Evolution de la temp rature dans une liti re base de paille page 8 Figure 4 Evolution de la concentration en ammoniac page 12 Tableau 3 Composition des liti res bioma tris es page 13 en l ments fertilisants Tableau 4 Comparaison des rendements obtenus en prairie permanente suite Papplication d une fumure organique ou min rale de 200 unit s d azote total page 14 Tableau 5 R sultats zootechniques page 15 Les livrets de l agriculture Les liti res biomaitris es FLABA J DUPONT J Porcherie liti re bioma tris e pour 400 porcs l engrais Plan 3 1 Minist re des Classes moyennes et de l Agriculture Bruxelles 1995 LEFEVRE L NINANE J Porcs sur liti re bioma tris e Centres de reference et d exp rimentation agr s par le Ministere de l Agriculture de la R W Rapport final Marloie 1995 in dit LUXEN P BRODEL E Rapport d activit s Agra Os
15. ements fertilisants par tonne de produit frais Litiere biomaitris e sur sciure Litiere biomaitris e sur paille La prairie r agit rapidement une application de litiere biomaitris e Les l ments fertilisants de la liti re sont rapidement assimil s par les plantes L action fertilisan te de la litiere biomaitris e est proche de l influence de celle du lisier mais l arri re effet est cons quent et rap proche des lors leur action de celle des fumiers compos t s tableau 4 On accordera une attention particuliere a la teneur en cuivre de la liti re particuli rement en cas d pandage sur une prairie p tur e par des moutons Remarque les valeurs entre parenth ses expriment l efficacit du traitement en pourcents par rapport une fumure min rale de 200 unit s d azote total rendement en kg de MS ha Tableau 4 Comparaison des rendements obtenus en praire permanente suite Papplication d une fumure organique ou min rale de 200 unit s d azo te total Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res biomaitris es Performances capi et bien tre des porcs A Les performances Tableau 5 R sultats zootechniques Source Facult de M decine v t rinaire ULG service Hygi ne et Bioclimatologie Les exp rimentations r alis es a la facult de M decine v t rinaire ont permis de comparer les perfor mances de porcs lev s sur une litie re base de sciure sur une liti
16. eption du b timent rev t ici toute son importance Il est primordial que les syst mes de barri res soient d un usage pratique et que l acc s la porcherie soit ais pour les tracteurs et autres engins On peut estimer qu en moyenne trois quatre heures de travail par semaine sont n cessaires pour l entretien de la liti re de 300 350 porcs l engrais ou de 500 700 por celets en post sevrage Ce temps de travail comprend l pandage du produit et le retournement de la liti re de sciure En liti re paillee il comprend l pandage du produit et le paillage Les livrets de l Agriculture n 1 Les litieres biomaitris es e Au cours des prochaines ann es on s attend a une cer taine redistribution de la production porcine en Europe Les problemes sanitaires et cologiques dans les r gions a forte densit de production et la baisse du prix des c r ales en sont les causes les plus marquantes La faible densit de la production wallonne 0 4 porc par hectare de surface agricole utile contre 11 en Flandre en 1993 nous permet d envisager l installation ou le d veloppe ment de porcheries dans des limites environnementales et sanitaires raisonnables L engraissement et ou l levage de porcs sur liti re bio maitris e est une technique qui a t d velopp e dans le but de r duire les odeurs Les r sultats des essais r ali s s en Belgique confirment cette efficacit Par ailleurs le volume des effluents
17. ifuges ad quats La concentration en poussi res l int rieur des porche ries sur liti re biomaitrisee est comparable celle ren contr e dans les porcheries sur caillebotis Enfin le confort tant de la sciure que de la paille est ind niable La sant des animaux est tr s bonne pour autant que les facteurs d ambiance soient bien maitris s Photo P Peeters Les livrets de l Agriculture n 1 Les liti res biomaitris cs Cout de la litiere chapitres hiomaltrisee Le co t de la technique est tres variable d une exploita tion a l autre Les principaux facteurs de variation sont le substrat uti lis paille ou sciure le cotit du substrat le produit acti vateur employ et les doses appliqu es le niveau d am nagement et d quipement de la porcherie A Co t du b timent Deux cas sont a consid rer l am nagement d un hangar ou d une table existante et la construction d une por cherie neuve Al Transformation d un b timent Le co t de la transformation d un hangar ou d une table de taille moyenne pour 150 a 300 porcs l engrais sur litiere biomaitris e s leve de 2 000 a 3 000 F par place selon le niveau d am nagement Pour un amortissement en 15 ans et une rotation de 2 5 bandes par an le co t par porc engraiss variera donc de 53 a 80 E Ces co ts sont relativement bas par rapport au prix d un b timent neuf sur caillebotis 8 000 a 9 000 F par place soit 213 Fa 240 F par por
18. ilisation de produits activateurs 7 B 2 Donneestechnigques ns ren 7 CA Observations Pene Alles Sata 8 CHAPITRE 2 Construction ou am nagement d un b timent 9 A La Conception du patiment na tens 9 Bp LES TORES lee SR PROBE RAS cartes Oates 9 CL S CO UID EMCI asor i 9 D L limination de la vapeur d eau et de la chaleur 10 CHAPITRE 3 afluentes sur l environnement ai 13 A Reduction des missions ammoniac 13 B Maltnse deste UENS da e ee 4 C Reduction des volumes d effluents produits 14 D Valeur agronomique de la liti re 2 000 ee 14 CHAPITRE 4 Performances et bien tre des POTCS cocccconinancccnccnnonrin nanananos 15 A Les performances 4 15 Be Le bien ee des HR a NAR 16 CHAPITRE 5 Coat de la Unire bomaltisee au 22 nee 17 Cold DAME euer Rus 17 AL Transformation d un bat ment ss an 17 A2 Constivenon d une porchene NEUVE op 17 B Coutde hisce ou dela paille acetona ae 17 C Cot des produits activaleuis bin 18 D AUTRE MAIS de demande cc 18 CHAPITRE 6 taman O tee 19 CONCLUSIONS 43 22 ne a 21 LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES 22 BIBLOGRAPHIE visir iria 23 Les livrets de l agriculture Les litieres biomaitris es
19. iti re bioma tris e Elle est utilis e principalement pour l h ber gement des porcs l engrais et des porcelets en post sevrage Les avantages de la technique sont une r duction voire une suppression des odeurs une diminution du volume des effluents et de leur caract re polluant une am lioration du bien tre des porcs une r duction des investissements La pr sente brochure d information a pour but de d tailler les diff rents aspects de cette technique nouvelle La mise en place de la liti re l am nagement et la construction des b ti ments l influence sur l environnement les aspects zootech niques et conomiques en sont les diff rentes mati res abor d es a 11t1 chapitre 1 La technique a t mise au point en Asie en utilisant de la sciure comme litiere La sciure n est cependant pas disponible partout en grandes quantit s Aussi en Europe des adaptations ont t envisag es en utilisant de la paille La technique est tr s diff rente selon que l on travaille avec l un ou l autre substrat Le choix se fera en fonc tion des priorit s tablies par l exploitant disponibili t en paille sciure main d oeuvre r duction des odeurs production de fumier pour les cultures confi guration des b timents La liti re bioma tris e est utilis e pour l engraissement de porcs mais est aussi adapt e pour le post sevrage et le pr engraissement La surface recommand e est de
20. o t des produits activateurs oscille entre 30 50 F par porc engraiss Rappelons que l utili sation de ces produits m me s il s av re qu ils ne sont pas indispensables repr sente une garantie suppl mentaire pour la r ussite de la technique D Autres frais Il convient galement de tenir compte du co t du mat riel n cessaire l entretien de la liti re Certains frais de fonctionnement li s aux porcheries sur caillebotis sont r duits de mani re significative notam ment ceux inh rents au chauffage de la porcherie Au niveau des autres charges la liti re bioma tris e n oc casionne pas de frais suppl mentaires Elevage sur sciure Ploegsteert Photo P Peeters Les livrets de l Agriculture n 1 Les litieres biomaitris es chapineo La main d oeuvre En comparaison avec l levage sur caillebotis le surcro t de main d oeuvre en liti re biomaitris e est d uniquement l entretien de la liti re Les besoins en main d oeuvre pour l alimentation la surveillance les soins aux animaux sont les m mes quelle que soit la technique et pour un niveau d quipement semblable A l inverse la r duction d effluents produits diminue de fa on significative le temps consacr aux travaux d pandage Le surplus de travail pour la liti re d pend videmment d un cas l autre m canisation plus ou moins pouss e disposition et taille des loges fr quence des entretiens Une bonne conc
21. peut tre humidifi e par adjonction d eau par exemple raison de 4 5 litres par m une deux fois par semaine en fonction de l tat d empoussi rement des locaux Normalement ces inter ventions ne sont envisag es qu au d but de l utilisation de la liti re A 2 Entretien A 2 1 A ration et m lange En cours d engraissement la liti re doit tre r guli re ment m lang e aux d jections et a r e Cet entretien devrait tre r alis chaque semaine Cependant on peut envisager de ne leffectuer que tous les quinze jours durant les trois premi res quinzaines pour ensuite reve nir a une op ration hebdomadaire La m canisation de Pop ration devient incontournable pour des unit s d passant 100 porcs Il n existe pas de mat riel sp ci fique pour le travail de la liti re Lutilisation d outils disques ou a dents type chisel donne de bons r sultats Une litiere biomaitris e bien entretenue peut supporter 3 et m me 4 lots successifs de porcs Entre deux lots un brassage plus intense de la litiere est recommand Le m lange de la totalit de la liti re s av re tr s b n fique pour le red marrage du processus de compostage avant l arriv e du lot suivant En outre la mont e de temp ra ture qui se produit dans la masse engendre la destruction de la plupart des germes pathog nes qui pourraient se trouver dans la liti re Les livrets de l Agriculture H t Les En tout tat de
22. produits ainsi que leur caractere polluant sont r duits par rapport aux porcheries clas siques ott la manipulation et l pandage du lisier ne vont pas sans poser des problemes environnementaux Enfin le bien tre des animaux est sensiblement am lior Les porcs peuvent ext rioriser leur comportement fouisseur La plus grande simplicit des porcheries sur litiere bio ma tris e permet de r duire l investissement en b timent Si la construction d une porcherie neuve permet de don ner des garanties sur la fonctionnalit et l ambiance des b timents la technique de liti re biomaitris e permet galement de r utiliser un hangar ou une table inoccu pee Le principal handicap de la technique vient de l augmen tation des besoins en main d oeuvre L entretien de la liti re est une condition essentielle pour assurer son bon fonctionnement Les b timents doivent tre am na g s de fa on telle que le travail m canique soit rendu possible Les co ts du substrat paille ou sciure et des produits activateurs sont galement des l ments impor tants prendre en consid ration dans le calcul du prix de revient L erreur du pass fut de tout vouloir uniformiser avec comme seul but la diminution des co ts de production La liti re bioma tris e assure une voie de diversification qui tient plus compte de l aspect environnemental et qui de plus offre une image plus naturelle moins industriel le de la production Elle d
23. re de 0 3 m 80 a 100 kg par porc engraiss Il est certain que si l entretien de la litiere n est pas cor rectement r alis la quantit de sciure utilis e sera plus lev e pour maintenir la litiere dans un bon tat de pro pret Les frais seront donc plus lev s surconsomma tion de sciure ou impossibilit d effectuer une troisi me bande d engraissement sur la m me litiere Pour les litieres biomaitris es sur paille le calcul se fera litieres biomaitris es 17 18 sur la base d une consommation moyenne de paille par porc de l ordre de 80 kg Notons encore que pour les exploitations produisant de la paille le fumier produit est restitu aux terres de cul ture et qu il a donc une valeur fertilisante et humique non n gligeable C Co t des produits activateurs Ce poste peut galement varier d une exploitation a l autre d un lot de porcs l autre et ce parfois avec le m me produit Comment peut on expliquer ces diff rences non respect des doses ou des d lais prescrits entre 2 applications les doses appliqu es par porc sont plus lev es dans de petites loges que dans des grandes des doses plus lev es sont appliqu es lorsqu il y a un probl me C est souvent une erreur car une bonne a ration de la liti re donne de toute vi dence de meilleurs r sultats les prix et les doses appliquer sont tr s diff rents d un produit l autre Actuellement le c
24. s lors de lengraissement de 3 lots succes sifs sans curage entre les lots dans un b timent venti l artificiellement et dont la temp rature tait mainte nue aux environs de 20 C Tableau 2 Quantit de paille utilis e kg par porc biomaitris es litieres C Observations g n rales L levage de truies sur une liti re biomaitris e a base de sciure parait difficile a r aliser En effet le rejet d urine sur la litiere est beaucoup plus important que pour des porcs a l engrais La litiere est donc tres vite mouill e elle ne chauffe pas et est rapidement satur e Le traitement curatif des porcs avec des antibiotiques n a long terme pas d effet n faste sur l volution de la temp rature de la liti re Les indicateurs d une liti re bio ma tris e en bon tat sont une zone d jections qui ne s tend pas trop en fin d engraisse ment il peut arriver qu elle atteigne un tiers de la surface totale de la loge une temp rature dans la masse qui d passe 30 C Elle se situe id a lement entre 35 et 45 C voir figures 2 et 3 ci contre Figure 2 Evolution de la temp rature de la liti re base de sciure Temp rature C 11 1 1 6 20 10 10 3 date Figure 3 Evolution de la temp rature de la liti re base de paille UI a Temp rature C w 20 10 10 3 date La litiere sur sciure Pour developper utilement le processus d
25. sement de tem p rature et cr er un mouvement d air sullisant per mettant de passer ce cap difficile Lors du choix d un dispositif il est indispensable de tenir compte de cette n cessit qui si elle ne peut tre satisfaite risque d en trainer la mort de nombreux animaux surtout si l on approche de la fin de la p riode d engraissement Dans cette optique l utilisation de filets brise vents est recommandee Une ventilation correcte est aussi obtenue par la cr a Sai 5 tion d une sortie d air vicie au niveau du faite du toit La Amenagement des locaux des dispositifs doivent tre mis en place pour vi faitiere ouverte offre le plus de s curit pour autant que nn D ED IS son ouverture soit suffisante 1 5 2 cm par m tre de o largeur du b timent et qu un dispositif goutti re pla c e sous la fa ti re emp che l entr e des pr cipitations Lors de l am nagement d un b timent existant le recours une ventilation artificielle peut tre la solu tion la plus pratique La puissance des ventilateurs installer sera calcul e sur la base de 1 5 m h par kilo de poids vif Un dispositif de r gulation du d bit en fonction de la temperature est bien entendu indis pensable Les livrets de l Agriculture n 1 Les litieres biomaitris es 12 Influences sur copie lenvironnement A R duction des missions d odeur et d ammoniac Les odeurs mises dans la porcherie et aux alentours sont
26. t Saint Vith 1995 in dit NICKS B DESIRON A CANART B Les Avantages environne mentaux de l levage de porcs sur liti re biomaitris e in Nouvelles de la Science et des Technologies vol 13 n 1 Bruxelles 1995 pp 141 145 NICKS B DESIRON A CANART B Bilan environnemental et zootechnique de l engraissement de quatre lots de porcs sur liti re biomaltrisee in Compte rendu des vingt septiemes journ es de Recherche porcine en France Paris 1995 pp 337 342 NICKS B DESIRON A CANART B PLUYMERS T Influence du type de sciure et d un traitement des porcs aux antibiotiques sur l volution de la temp rature dans les litieres bioma tris es in Compte rendu des vingt huitiemes journ es de Recherche porcine en France Paris 1996 pp 275 278 Les livrets de l agriculture Les liti res biomaitris es 23 24 table des maticres INTRODUCTION 2020s00n202800000n0enenannosnsnsnnensnen en 3 CHAPITRE 1 La liti re biomaitris e mode demploi sesescssersesessacasesene 3 A Uellisatiomd une Miere sur Serre names 2 IMS A sure 5 ALE AU wann ee 5 Al o a A Res es 6 POO TaT talas 6 ACD A ACTION MCA een 6 A 22 Utilisation de produits activate ulS ae 5 A 92 3 Rechareemientsde la ere sis 6 A 3 Donneesitechnigues due eu 6 BUulisation d une itere qe paille nu 7 B 1 Mise en place et entretien de la ETE eos 7 Bill Ouantiie eb pe de palle casaron 7 A ala AAA en All T B 1 3 Ut
27. uteur libre au dessus de la liti re atteindra donc au moins 3 m tres dans les parties les plus basses de la construction Les livrets de l Agriculture n 1 B Les loges Les dimensions des loges doivent tenir compte de ce qu en cas d a ration m canique de la liti re il est n ces saire de parquer les animaux sur une partie de la loge pendant que cette op ration est r alis e sur l autre par tie de la loge ceci afin de ne pas tre g n par les ani maux Cette condition peut tre satisfaite avec des loges de 4 m tres de largeur et de 8 5 9 m tres de lon gueur e 2 fois 4 m tres pour des barri res pivotantes e 50 cm 1 m tre pour l emplacement des tr mies La mise en place de barri res de 4 m tres de long per met d atteindre cet objectif Ces barrieres seront ajus tables en longueur si n cessaire Afin de s adapter a l epaisseur de la litiere il est amp galement recommande de pr voir des barrieres r glables en hauteur ou des bar rieres dont la partie inf rieure est r glable C Les quipements Les tr mies sont plac es sur un quai legerement sur le v par rapport a la litiere pour que les animaux puissent manger sur une surface en dur dont le niveau reste constant Les conduites amenant l eau aux sucettes des tr mies doivent tre prot g es contre le gel car des temp ra Les litieres biomaitris es Le nourrissage Lam nagement de tr mies sur un quai sur lev est recom
Download Pdf Manuals
Related Search