Home

Notices - Magimix

1. la page 22 Chauffez votre friteuse 180 C Pour la pr paration de la p te disposez la farine dans un saladier Ajoutez une pinc e de sel Incorporez le jaune d uf la farine Ajoutez l huile et un peu d eau M langez jusqu l obtention d une p te Plongez les filets dans la p te Enlevez l exc dent de p te avant de les plonger dans l huile Faites cuire les filets par petites fourn es pendant environ 5 min Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez avec des frites et une rondelle de citron Croquettes de crabe Pour 4 personnes 240 g de chair de crabe 45 g de beurre 2 biscottes 2 ufs 2 cuill res caf de moutarde 2 pinc es de poivre de Cayenne 1 botte de persil 2 cuill res soupe de sauce Worcestershire 2 cuill res soupe de mayonnaise sel bain de friture Pr paration 15 min Repos 30 min Cuisson 10 min par s rie 1 2 Brisez les biscottes dans un robot Mettez en marche jusqu obtenir un bon miettage puis ajoutez le persil la sauce Worcestershire la moutarde et la mayonnaise Ajoutez les ufs puis incorporez la chair de crabe dans la cuve du robot Donnez plusieurs pulsions 90162 poivrez pour rectifier l assaisonnement qui doit tre assez relev Formez alors des croquettes de 3 cm de diam tre R servez au r frig rateur penda
2. faites un trou de 2 5 cm de diam tre l aide d un emporte pi ce Posez sur du papier sulfuris vos donuts pr par s jusqu ce que toute la p te soit utilis e 5 Faites chauffer votre friteuse 180 C 6 Pour chaque bain placez quelques donuts dans le panier et faites cuire pendant 2 minutes environ jusqu ce qu ils brunissent Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant Saupoudrez les de sucre et de cannelle 7 Servez chaud A l heure de l aperitif Acras de crevettes 12 Vache qui rit au curry 12 Entr es Beignets de tomates vertes 14 Beignets l gers de champignons 19 Cigares au fromage 16 Crevettes sur canap s frits 17 Sandwiches d artichauts au parmesan 0 18 Tempura de Machern 18 L gumes Samosas de l gumes cccccccscscessscessseessscesseeesaes 20 Boulettes de risotto ou arancini 21 Pommes de terre frites oooooonnconcccnnccncoonccnancnnnoso 22 Beignets de pois chiches s u 24 Chips de l gumes 25 Far ous de l Aubrac aux pinards et pruneaux 26 Poissons io AA 28 Croquettes de crabe ooooccooccccoccconcccoonccoonacinncccnnncnnns 29 Friture de poissons rates 30 Beignets de gambas oooooccccooccc
3. sel 2 Dans un bol battez l eau froide avec le jaune d uf versez alors la farine en pluie salez M langez bain de friture k a rapidement pour que la p te reste legere 3 Mettez les 20 g restants de farine dans une assiette creuse passez y les gambas avant de les plonger dans la p te 4 Chauffez la friteuse 180 C Faites cuire les gambas 3 min environ en 2 fourn es Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 5 Servez chaud arros s de us de citron Poissons Brick de viande Pour A personnes 8 feuilles de brick 300 g de viande hach e oignon 2 tomates 8 tranches de fromage pour croque monsieur 1 pinc e de cannelle 1 uf sel poivre bain de friture Viandes Pr paration 20 min Cuisson 5 min par s rie 1 O Dans un saladier ou au robot mixez la viande et l oignon puis ajoutez l uf la cannelle le sel et poivre Faites revenir le m lange dans une po le pendant 10 min Une fois la viande cuite laissez la refroidir Faites chauffer votre friteuse 180 C Pr parez votre feuille de brick talez la mettez au centre une tranche de fromage puis par dessus de la viande et quelques d s de tomates Pliez la pour former un rectangle Faites cuire les bricks 2 par 2 pendant environ 5 min Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant
4. 1 1 N RE Ir ap A p poil fus i EAN gi e y Lime eo iM N Ik T Dessert m PEUT A y 1 A u NA ii HIDE Lad f fel A ET tu L EN 18 at TA J Hi y N lu hy u i Ag PAUL fi E FR u Y AU tj TI Na VUNE Mea N SRE NE ul fing M E u pt i PRACE Go lan wh w ad RE ay UM Y que Py Beignets glaces Pour 4 personnes 500 ml de glace au chocolat un peu ramollie 100 g de farine 1 uf 120 g de noix de coco r p e bain de friture Desserts Pr paration 20 min Cuisson 2 min R frig ration 3 heures la nuit pr parer la veille pour que la panure tienne mieux 1 Faconnez rapidement l aide d une cuill re glace 4 grosses boules de glace D posez chacune d elles au centre d un carr de film plastique remontez les coins et tordez le papier pour donner aux boules une forme ronde parfaite R servez 2 h au cong lateur Au fouet m langez l uf avec 75 g de farine puis d layez avec juste assez d eau pour obtenir une p te paisse Couvrez et laissez reposer 1 heure temp rature ambiante Etalez la noix de coco et les 25 g de farine restant sur deux assiettes plates D ballez les boules de glace Roulez les dans l ordre suivant farine p te puis noix de coco en les retournant avec une fourchette pour bien les enrober Remballez remettez au cong lateur Au
5. R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie D posez les bases d artichauts sur une assiette recouvrez de parmesan saupoudrez d une cuill re soupe de thym couvrez avec l autre moiti du coeur d artichaut Arrosez de citron sel poivre saupoudrez du reste de thym Servez chaud D licieux avec du jambon de Parme Pr paration 5 min Cuisson 3 min par s rie 1 2 4 Battez le jaune d oeuf avec un verre d eau glac et la maizena Chauffez la friteuse 170 C Trempez les bouquets de m che dans la pr paration puis plongez dans le bain de friture par petites fourn es pendant 3 4 min La m che doit tre croustillante Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez chaud Saupoudrez de gingembre r p Delicieux avec des vaches qui rit au curry recette p 12 Samosas de legumes Pour 4 personnes 2 petites pommes de terre cuites 100 g de petits pois cuits 1 cuill re soupe d huile 1 cuill re caf de garam massala 17 de cuill re caf de gingembre frais r p 6 graines de cardamome sel poivre bain de friture P te 200 g de farine 20 g 100 g de beurre ramolli 2 pinc es de graines de cumin L gumes Pr paration 25 min Repos 30 min Cuisson 5 min 5 6 min par s rie 1 gt 5 Preparez l
6. bout d Ih recommencez toute l op ration d ballez les boules de glace roulez les dans la farine la p te puis la noix de coco Remettez au cong lateur pour toute la nuit Le lendemain au moment de servir chauffez la friteuse 180 C Placez les beignets dans le panier de la friteuse plongez les dans l huile 1 2 min juste le temps de dorer l enrobage Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant Servez chaud Beignets sucr s Pour 4 personnes 250 ml de lait 80 g d huile d arachide 2 morceaux de sucre 1 cuill re soupe d eau de fleur d oranger 150 g de farine 3 ufs 1 2 sachet de levure chimique sel sucre glace choix de confitures bain de friture Pr paration 15 min Cuisson 5 min 4 5 min par s rie 1 Faites bouillir le lait avec les 80 g d huile les morceaux de sucre une pinc e de sel et la fleur d oranger D s l bullition retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois en remuant nergiquement la spatule en bois Reposez quelques instants sur le feu sans cesser de remuer Retirez nouveau du feu puis remuez quelques instants 2 Incorporez alors les ufs un un en remuant D s que la p te est lisse ajoutez la levure et remuez nergiquement 3 Chauffez la friteuse 170 C Formez des boules l aide d une cuill re Plongez les beignets cinq par cinq dans la friture faites cuire environ 4 5 min si vous aimez les beignets moel
7. rangement d branchez et laissez refroidir 1 heure minimum votre friteuse PE a By Essuyez l ext rieur Essuyez le bo tier La cuve le panier et le Rangement fixez le l aide d un chiffon de commande et la couvercle passent au panier sur l accroche doux r sistance l aide lave vaisselle ou dans et repliez le manche d un chiffon doux de l eau additionn e de produit vaisselle Pour les mod les quip s d un couvercle filtrant veillez retirer le filtre amovible avant de le mettre au lave vaisselle Le bo tier de commande et sa r sistance ne doivent jamais tre plong s dans l eau ni mis sous le robinet TEMPS DE CUISSON Temps de cuisson Temp ratures POISSONS Filets de poissons pan s Brochets soles Truites cabillaud METS EN CHAPELURE Croquettes de pommes de terre Croquettes de fromage Croquettes de crevettes Croquettes de poisson Croquettes d oeuf POMMES DE TERRE Pommes frites blanchir Pommes frites 2 bain Pommes chips et gaufrettes BEIGNETS ET P TISSERIES CAPACIT S HUE PRO 350 2 4 3 PRO 500 3 4 4 POMMES DE TERRE Capacit maximale Capacit maximale recommand e de s curit FRO 350 900 g 1 1 kg PRO 500 1 3 kg eke Les frites surgel es contiennent plus d humidit il est conseill de diminuer la quantit REGLES D OR Iuile e Employez une huile sp ciale friture capable de r sist
8. 4 min par s rie 2 ufs 1 Coupez les pruneaux en petits morceaux 5 cuill res soupe d oignon 2 minc surgel 2 cuill res soupe d ail minc surgel 150 g de pruneaux d noyaut s 250 ml de lait 3 250 g d pinards hach s surgel s et d congel s 5 cuill res soupe de persil hach 4 surgel sel poivre bain de friture L gumes Dans un saladier mettez la farine le sel et le poivre versez peu peu le lait froid en tournant la cuill re en bois Ajoutez les ufs sans cesser de tourner jusqu obtenir une consistance de p te cr pes paisse Ajoutez l oignon l ail le persil les pinards et les pruneaux en tournant jusqu l obtention d une p te tr s verte et paisse Chauffez la friteuse 180 C Versez des petits tas de p te l aide d une petite louche dans l huile chaude Faites cuire et gonfler par petites fourn es min environ en retournant mi cuisson comme pour des beignets Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez chaud A 5 055104 Fish and Chips Pour 4 personnes 700 g de filets de cabillaud 75 g de farine 1 jaune d uf 2 cuill res caf d huile 175 ml d eau sel bain de friture Poissons Pr paration 30 min Cuisson 5 min par s rie 1 2 3 Pour la recette des pommes de terre frites reportez vous
9. ENAGE Attention aux risques d accident prenez les pr cautions suivantes e Ne laissez jamais d eau au fond de la cuve e Pour les produits congel s retirez l exc dent de glace e Essorez et essuyez parfaitement les aliments frire e Entre chaque bain veillez goutter et essuyer soigneusement le couvercle afin d liminer la condensation pr sente Ne jamais reposer le couvercle sur la friteuse apr s le dernier bain quand elle est en phase de refroidissement VAN LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES DE SECURITE AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL Couvercle filtrant OU Couvercle de rangement Boitier de commande Panier Patte d accroche R sistance Cuve Corps habillage 7 Voyant lumineux Reglage de la Minuterie Poign es isolantes Rangement du cordon temperature Selon modele Lavez tous les l ments S chez les bien Posez votre friteuse sur un plan stable gt BE U D roulez le cordon et branchez le Versez l huile entre les rep res min max V rifiez que le tableau de commande est bien fixe R glez la temp rature voir conseils page 8 Ne melangez pas differentes natures de mati res grasses Utilisez de pr f rence des mati res grasses d origine v g tale Pour les modeles avec couvercle filtrant vous pouvez utiliser votre friteuse sans couvercle comme le font les professionnels afin d obtenir des frites plus croustillantes Tournez l
10. O p n La FriteUsp a A CONSIGNES DE SECURITE e S assurer que le voltage de votre installation correspond celui de l appareil indiqu sur la plaque signal tique e l appareil doit toujours tre branch sur une prise de terre e Ne jamais laisser la friteuse en marche sans surveillance e et appareil peut tre utilis par des enfants g s d au moins 8 ans et par des personnes ayant des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ou d nu es d exp rience ou de connaissance s ils si elles sont correctement surveille e s ou si des instructions relatives l utilisation de l appareil en toute s curit leur ont t donn es et si les risques encourus ont t appr hend s Les enfants ne doivent pas jouer avec l appareil Le nettoyage et l entretien par l usager ne doivent pas tre effectu s par des enfants sans surveillance e Ne pas laisser pendre le cordon du plan de travail Ne jamais le mettre en contact avec une surface chaude ou mouill e e Debrancher l appareil apr s chaque utilisation et avant nettoyage Ne jamais tirer sur le cordon pour le d brancher e L appareil n est pas destin tre mis en fonctionnement au moyen d une minuterie externe ou d un syst me de commande distance s par e Ne jamais utiliser l appareil apr s une chute D poser l appareil dans un service apr s vente agr par le fabricant pour le faire examiner e Si le c ble est endomma
11. a minuterie les t moins s allument L huile commence chauffer Placez les aliments essuy s dans le panier fix sur l accroche cf consignes page sommaire Quand le t moin de temp rature orange s teint Posez le couvercle filtrant plongez le panier lentement dans l huile Le temps coul la minuterie sonne et le voyant Pour les quantit s et les temps de cuisson voir s teint page 8 Par s curit la friteuse ne peut fonctionner que si le bo tier est correctement mis en place Il est imp ratif de s cher tous les l ments avant l utilisation Pour viter que la r sistance ne surchauffe il est absolument n cessaire que l huile atteigne le niveau minimum de facon couvrir la resistance Les frites surgel es contiennent plus d humidit il est conseill de diminuer la quantite Entre chaque bain veillez goutter et essuyer soigneusement le couvercle filtrant afin d liminer la condensation pr sente Ne jamais reposer le couvercle sur la friteuse apr s le dernier bain quand elle est en phase de refroidissement Selon modele y Retirez le couvercle Laissez goutter le Retirez les aliments du Remettez la temp rature et fixez le panier sur panier panier 0 C laccroche Ne d placez pas la friteuse tant que la graisse ou l huile sont encore chaudes a en Pour acc der aux 2 filtres filtre noir au Filtre noir changement Remettez la cassette fil
12. a p te m langez du bout des doigts la farine le cumin et le beurre pour obtenir une p te granuleuse Liez avec 4 cuilleres soupe d eau environ la p te doit amp tre lisse et souple sans coller aux doigts Roulez en boule enveloppez de film plastique laissez reposer 30 min R cup rez des graines de cardamome les petits grains fonc s et parfum s Epluchez les pommes de terre et coupez les en d s Dans une po le chauffez la cuill re soupe d huile et faites revenir toutes les pices pendant une min en m langeant avec une spatule en bois Ajoutez les pommes de terre et les petits pois salez et poivrez Faites revenir doucement 2 min toujours en m langeant Retirez du feu laissez refroidir Etalez la p te sur le plan de travail farin en lui donnant une paisseur de 3 mm D coupez 12 disques de 8 cm de diam tre disposez une cuill re caf de garniture au centre Humectez l g rement les bords ramenez vers le haut pour former un c ne pincez les bords pour souder Ou si vous pr f rez pliez la p te pour former des triangles Chauffez la friteuse 175 C Faites cuire et dorer les samosas 5 6 min par petites fourn es Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez chaud S accompagnent merveilleusement bien de chutney la mangue Boulettes de risotto ou arancini Pour 4 personnes 175 g de riz ar
13. borio special risotto ou defaut de riz rond non rinc 1 oignon pel et minc 1 uf 75 ml de vin blanc 400 ml d eau chaude 1 tablette de bouillon de volaille ou de l gumes 125 g de mozzarella goutt e pong e et coup e en d s 50 g de parmesan r p 20 g de beurre 1 cuill re soupe d huile d olive sel poivre bain de friture P te 1 uf 50 20 g de farine 50 g de chapelure sel poivre Pr paration 30 min Cuisson 20 min 7 min par s rie 1 5 Pelez et hachez l oignon Faites le revenir dans une sauteuse avec 10 g de beurre et l huile d olive jusqu ce qu il devienne translucide Ajoutez le riz et faites revenir jusqu ce qu il devienne translucide son tour Versez le vin faites cuire doucement jusqu ce que le riz l ait absorb D layez la tablette de bouillon dans l eau chaude puis incorporez le bouillon au riz en 3 fois jusqu ce que tout le liquide soit absorb Hors du feu ajoutez au riz 10 g de beurre et 25 g de parmesan Couvrez et laissez reposer en attendant que le riz soit ti de Battez l uf en omelette salez et poivrez puis m langez bien avec la mozzarella et les 25 g de parmesan restant salez peu poivrez Etalez le riz ti de dans un plat et laissez refroidir Etalez une feuille de papier aluminium sur le plan de travail saupoudrez la de farine Avec les mains bien mouill es faconnez 8 boulettes de riz de la taille d un
14. cez le bouton de r glage de la temp rature sur la position souhait e v rifiez que le voyant de temp rature s allume e V rifiez que le bo tier de commande est bien emboite Trop d odeur Mauvaises odeurs e Changez le filtre du couvercle e Changez l huile ou le corps gras e Ne m langez pas d huiles ou de graisses de qualit s diff rentes L huile ou la graisse fume e Changez l huile ou le corps gras e Reportez vous au tableau des temp ratures p 8 e Baissez le thermostat e Ne m langez pas d huiles ou de graisses de qualit s diff rentes La vapeur s chappe autour du couvercle e Assurez vous que le couvercle filtrant est bien positionn e Changez le filtre L huile d borde e Eteignez l appareil imm diatement e S chez compl tement les aliments e Remplacez l huile ou la graisse e Videz et nettoyez la cuve Remplissez la cuve avec une seule nature de mati re grasse e Respectez les quantit s maximales e Plongez doucement le panier Les aliments ne dorent pas e Respectez les quantit s maximales e R glez le s lecteur sur la temperature de cuisson correcte e Thermostat d fectueux consultez un service apr s vente agr Magimix Les frites pommes paille chips collent entre e Lavez les pommes de terre l eau chaude elles S chez les soigneusement Le bain d huile ne chauffe pas e R enclenchez la s curit thermique ou consultez notre service consommateurs ou un service agr Magimix
15. e et le cordon Nettoyez avec un chiffon humide e S assurer que les deux thermostats sont bien fix s sur la r sistance e Ne pas utiliser l appareil l ext rieur e et appareil est destin uniquement un usage domestique Les utilisations dans les cas suivants ne sont pas couvertes par la garantie dans des coins de cuisines r serv s au personnel dans des magasins bureaux et autres environnements professionnels dans des fermes par les clients d h tels motels et autres environnements caract re r sidentiel et dans des environnements de types chambres d h tes A Les surfaces de la cuve sont de nature chauffer pendant l utilisation Consignes de s curit 2 Descriptif Utilisation 5 Couvercle filtrant 6 S curit thermique 6 A me ee Nettoyage nenne are 7 Temps de 6 11 ee 8 R gles d or a 5445 44 Que faire si Lisseur 10 A l heure de l ap ritif UN LUCIO L gumes coocccccncccnonoccononoconnnnonononnnrcnonaronnnnanons PONS SOUS ve ee ee ee VIaNnd es Desserts Index des recettes L HUILE ET L EAU NE FONT PAS BON M
16. e mandarine Formez un creux au centre remplissez du m lange mozzarella oeufs l aide d une petite cuill re Redonnez une forme ronde aux boulettes en rapprochant les bords pour bien enfermer la garniture Disposez au fur et mesure les boulettes sur le plan farin en les espa ant Versez la chapelure dans une coupelle battez l oeuf dans une autre coupelle avec sel et poivre et 1 cuill re soupe d eau versez la farine dans une troisi me coupelle Roulez les croquettes dans l ordre suivant farine oeufs chapelure Chauffez la friteuse 180 C Faites cuire et dorer 7 min environ par petites fourn es en retournant mi cuisson Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez chaud L gumes Pommes de terre frites Pour 4 personnes grosses pommes de terre chair ferme Bintje BF15 Charlotte Belle de Fontenay Rosa sel fin bain d huile d arachide Quantit maximale recommand e Pro 500 1 3 kg Pro 350 900 g L gumes Pr paration 20 min Cuisson 8 12 min b Pelez les pommes de terre puis d coupez les en b tonnets de 1 cm d paisseur Lavez les l eau chaude plusieurs fois afin d liminer l amidon Essuyez les soigneusement avec un torchon pour liminer l amidon et l humidit N h sitez pas changer de torchon s il est trop mouill Faites le premier bain des frites Chauff
17. er une forte chaleur sans se d grader e Ne m langez pas diff rentes natures de mati res grasses Utilisez de pr f rence des mati res grasses d origine v g tale e Si vous utilisez de la graisse la place de l huile nous vous conseillons lors du premier emploi de la faire fondre dans une casserole avant de la verser dans la Friteuse En effet la graisse solide n tant pas en contact avec le thermostat la r sistance risque de surchauffer et de d clencher la s curit thermique Lors des emplois suivants faites des trous dans la graisse fig e jusqu au niveau de la r sistance Ensuite r glez la temp rature sur 120 C et chauffez pendant maximum 1 minute avant de remettre sur O R p tez cette op ration apr s quelques minutes jusqu ce que la graisse soit liquide Vous vitez ainsi que la r sistance surchauffe e Pour viter une d gradation pr matur e de l huile ou de la graisse ne salez ni picez les aliments pendant la cuisson ou lorsque le panier se trouve encore au dessus de la cuve e Filtrez l huile apr s chaque utilisation pour liminer les particules carbonis es e Changez l huile toutes les 8 10 utilisations environ e Si vous n utilisez pas souvent votre friteuse stockez l huile dans un r cipient ferm e Lors du renouvellement de l huile remplacez toute l huile la fois Ne m langez pas d huile ou de graisse nouvelle de l usag e o S chez bien les aliments amp frire pour v
18. ersez la pr paration dans un saladier et r servez 2 cuill res soupe de farine au r frig rateur pendant 30 min sel poivre 4 Faites chauffer la friteuse 180 C A l aide d une 2 citrons verts petite cuill re pr levez de petites quantit s de p te et faites les frire par petites fourn es pendant 4 min environ Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie bain de friture 5 Disposez les beignets sur le plat de service et d corez de rondelles de citron vert Saupoudrez du reste de coriandre hach e L gumes Chips de legumes Pour 4 personnes A pommes de terre 2 courgettes A navets bain de friture sel poivre Preparation 15 min Cuisson 5 min par serie 1 Lavez les l gumes 2 Epluchez les pommes de terre et les navets 3 Otez les extr mit s des courgettes Coupez les l gumes en fines lamelles de 1 2 mm d paisseur 4 Faites chauffer l huile 170 C de votre friteuse D s qu elle est chaude plongez les l gumes Egouttez les sur du papier absorbant Salez poivrez 5 Servez aussit t Ces chips accompagnent un r ti de porc des paupiettes de veau ou du poulet r ti Variez les plaisirs en utilisant d autres l gumes des pommes de terre vitelotte des betteraves L gumes Far ous de l Aubrac aux pinards et pruneaux Pour 4 personnes Pr paration 10 min 200 g de farine Cuisson
19. et hachez fin les gousses d ail lavez p pinez taillez le poivron en d s Faites revenir feu moyen le poivron dans une cuillere soupe d huile chaude Quand le poivron est l g rement dor ajoutez l ail remuez baissez le feu Ajoutez le vert des ciboules remuez saupoudrez de sucre m langez laissez cuire 30 s Mouillez avec le soja Ajoutez le vinaigre 1 min plus tard Laissez fr mir ajoutez le bouillon de volaille laissez mijoter doucement Pr parez la p te dans une jatte m langez l uf l g rement battu la farine et 2 cuill res soupe de maizena d lay e avec 4 cuill res soupe d eau ou de bouillon de volaille r servez Chauffez la friteuse 170 C plongez les lani res de porc dans la p te de fa on bien les enrober Faites frire par petites fourn es 3 4 min environ de chaque c t gouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 4 Finissez la sauce dans un bol d layez 2 cuill res soupe de maizena avec 2 cuill res soupe d eau froide ou de bouillon Ajoutez le blanc r serv des ciboules au contenu de la casserole puis la ma zena en tournant 3 min pour paissir salez et poivrez Servez les lani res de porc chaudes nappez de sauce Parfait accompagn de pois gourmands cuits 5 7 min l eau bouillante sal e T en j rs HA H T4 5 EEE bint 1 ANNE NEA A
20. eur de laitue ou de batavia sur du papier absorbant disposez sur le plat de bain de friture service R servez au chaud pendant la cuisson de la Sauce deuxi me s rie 2 cuill res soupe de nuoc m m 4 Pr parez la sauce versez le nuoc m m dans un bol ajoutez 2 cuilleres soupe d eau le jus de citron le piment hach les herbes R partissez la sauce dans A coupelles Mettez la salade sur un plat 2 cuill res soupe de jus de citron 1 petit piment 1 cuill re soupe de menthe 5 D gustez le canap enroul dans une feuille de hach e all salade et trempez dans la sauce 1 cuill re soupe de coriandre hach e Entr es Sandwiches d artichauts au parmesan Pour 4 personnes 8 coeurs d artichauts 2 cuill res soupe de farine 50 g de parmesan r p 1 cuill re soupe de thym 1 cuill re soupe de jus de citron sel poivre bain de friture Tempura de m che Pour 4 personnes 1 barquette de m che pr par e et lav e 1 jaune d uf 100 g de ma zena gingembre r p bain de friture Entr es Pr paration 10 min Cuisson 1 min par s rie 1 2 5 6 Coupez les c urs d artichauts en 2 dans l paisseur Mettez la farine dans une coupelle passez les artichauts pour les fariner l g rement Chauffez la friteuse 180 C Faites frire les artichauts par petites fourn es 1 min gouttez les dans le panier puis sur du papier absorbant
21. ez la friteuse 180 C Remplissez le panier aux de frites faites cuire 6 min environ Les frites doivent rester molles et blanches Egouttez en fixant le panier son accroche Faites le deuxi me bain des frites Replongez les frites dans l huile chaude t moin de temp rature teint 2 min environ jusqu ce que l huile s arr te de bouillonner sans oublier de remuer le panier en cours de cuisson Les frites doivent tre dor es croustillantes et moelleuses avec de petites boursouflures Egouttez en fixant le panier son accroche puis sur du papier absorbant Si les frites ont refroidi replongez les 1 min avant de servir Servez tr s chaud Salez iR Beignets de pois chiches Pour 4 personnes Preparation 15 min 1 grande boite ou 2 boites Repos 30 min moyennes de pois chiches au Cuisson 4 min par s rie naturel soit 530 g goutt s 1 Egouttez les pois chiches Epluchez l ail retirez le 2 gousses d ail germe au centre Epluchez les oignons et amp mincez A oignons f les 1 cuill re soupe de cumin l 092 P 2 Mixez les pois chiches avec l ail l oignon le cumin l e soupe de coriandre en la coriandre en poudre et 1 cuill re soupe de POS coriandre fra che l uf et la farine Proc dez en 2 cuill res soupe de coriandre plusieurs fois car les pois chiches ont tendance fra che hach e coller Salez et poivrez g n reusement 1 uf 3 V
22. g ou si votre appareil est en panne il doit tre remplac par le fabricant son service apr s vente ou une personne de qualification similaire afin d viter un danger e Ne pos d passer le niveau maximum d huile indiqu dans la cuve e Utiliser toujours une surface de travail stable plane et l abri des projections d eau e Ne jamais laisser d eau au fond de la cuve quand vous la remplissez Cela peut produire des claboussures et une mulsion brutale de l huile e Ne m langez pas diff rentes natures de mati res grasses Utilisez de pr f rence des mati res grasses d origine v g tale e Ne jamais mettre en marche votre friteuse lorsque la cuve est vide ou si l huile est en dessous du niveau Min e Pour les produits congel s veillez retirer l exc dent de glace e Avant tout d placement rangement entretien d brancher toujours l appareil et attendre le refroidissement complet de huile e Lorsque vous avez fini de vous servir de la friteuse d branchez la prise e Si vous entendez des bruits dans la cuve apr s usage changez l huile e Pour les mod les avec couvercle m tallique sans filtre ne jamais frire avec le couvercle sur la friteuse e Ne posez jamais le couvercle lorsque l huile est en p riode de refroidissement Ceci peut tre dangereux car une condensation en tombant dans l huile peut provoquer des claboussures et des d bordements e Ne jamais plonger dans l eau le bo tier de commande la r sistanc
23. la cuisson des s ries suivantes Fondue bourguignonne Pour 4 personnes Preparation 5 min 1 kg de bifteck ou mieux de pav Cuisson 1 min par s rie assortiment de sauces tartare bourguignonne moutarde b arnaise a oli am ricaine poivre etc 1 Au dernier moment pour viter que la viande ne se vide de son sang coupez la viande en cubes de faille quivalente 2 Chauffez la friteuse 170 C Faites cuire la viande par petites fourn es 45 s 1 min selon les go ts Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie bain de friture Servez table chaud accompagn e de sauces vari es avec des frites ou des chips Viandes Porc sauce aigre douce Pour 4 personnes Preparation 20 min 600 g d chine de porc coup e en Cuisson 20 min 7 8 min par s rie lani res 1 uf 2 cuill res soupe de ma zena 2 cuill res soupe de farine 1 cuill re soupe d huile d arachide Sauce aigre douce 2 gousses d ail 4 ciboules 1 poivron vert 1 cuill re soupe de ma zena 1 cuill re soupe d huile d arachide 100 ml de bouillon de volaille 3 cuilleres soupe de sucre roux 4 cuill res soupe de vinaigre blanc 1 cuill re soupe de sauce soja sel poivre bain de friture Viandes 1 5 Pr parez la sauce tronconnez le vert des ciboules pluchez d germez
24. le fusible est changer Si vous ne pouvez pas d terminer la cause d une panne adressez vous votre revendeur ou contactez notre service consommateurs qui vous indiquera un service apr s vente agr Magimix Si l appareil est d fectueux consultez un service apr s vente agr Magimix Vous ne devez en aucun cas d monter vous m me votre appareil Uniquement pour mod les quip s d un couvercle filtrant Acras de Crevettes Pour 4 personnes Pr paration 20 min 150 g de crevettes d cortiqu es Cuisson 20 min 3 4 min par s rie 200 g de filets de cabillaud 1 Faites cuire les pommes de terre l eau pluchez les 200 g de pommes de terre et crasez les la fourchette 1 uf 2 Mixez les crevettes et les filets de poisson Ajoutez sel 50 g de farine poivre de Cayenne persil ou menthe l uf entier et sel poivre poivre de Cayenne mixez de nouveau 30 s versez dans un saladier 2 cuill res soupe de persil hach 3 Ajoutez les pommes de terre cras es m langez la ou de menthe hach e fourchette r servez au frais bain de friture 4 Chauffez la friteuse 170 C Formez les acras en petites boules de la taille d une cuill re soupe roulez dans la farine faites frire par petites fourn es 3 4 min en donnant une belle coloration R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 5 Servez bien chaud Vache qui rit au curry Pour 4 perso
25. leux 7 8 min si vous les pr f rez croustillants 4 Quandles beignets sontbien gonfl s etdor s gouttez dans le panier puis sur un papier absorbant mettez dans un plat saupoudrez de sucre glace R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 5 Servez chaud D licieux avec de la confiture maison Desserts Donuts la cannelle Pour 4 personnes 2 ufs 100 g sucre en poudre 100 ml lait 350 g farine 2 2 cuill res caf de levure s che de boulanger 1 cuill re caf bicarbonate de soude Ya cuill re caf de sel 4 cuill re caf de cannelle en poudre 4 cuill res caf de sucre en poudre m lang e 1 cuill re caf de cannelle en poudre bain de friture Desserts Pr paration 20 min Cuisson 2 3 min par s rie 1 D layez la levure dans le lait laissez reposer 2 min 2 M langez les oeufs et le sucre jusqu ce que le m lange blanchisse Versez le lait avec la levure d lay e Passez au tamis la farine le bicarbonate de soude le sel et la cannelle Incorporez au m lange 3 M langez jusqu l obtention d une p te collante Posez cette p te sur une surface recouverte l g rement de farine et battez rapidement jusqu ce que la p te devienne lisse et souple 4 Etalez la p te de fa on ce qu elle fasse 5mm d paisseur A l aide d un emporte pi ce faites des ronds de 7 5 9 cm de diam tre Au centre de chaque rond
26. nnes Pr paration 15 min 12 portions bien froides de Repos 3 h Vache qui rit Cuisson 2 3 min par s rie 50 g de poudre de curry 1 Pr parez 3 coupelles l une avec le curry l autre avec 50 g de chapelure l uf entier battu la derni re avec la chapelure 1 uf 2 Ouvrez les portions de fromage Trempez chacune bain de friture d elles l aide d une fourchette successivement dans curry uf chapelure puis nouveau dans le curry 3 Disposez dans un plat et r servez 3 h au cong lateur 4 Chauffez la friteuse 180 C faites frire par petites fourn es 2 3 min en remuant Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie A l heure de l ap ritif Beignets de tomates vertes Pour 4 personnes A tomates vertes 200 g de farine tamis e 1 cuill re caf rase de levure chimique 250 ml d eau ti de 1 pinc e de sel 1 pinc e de poivre de Cayenne 3 cuill res soupe d huile d olive bain de friture Sauce 50 ml de cr me liquide 200 g de fromage blanc bien goutt 1 cuill re caf de paprika 1 pinc e de muscade r p e 2 pinc es de poivre de Cayenne sel poivre Entr es Pr paration 20 min Repos I Cuisson 4 5 min par s rie 1 Pr parez la p te m langez farine levure sel et poivre de Cayenne dans un grand saladier Ajoutez l huile et delayez peu peu avec l eau ti de Ba
27. nt 30 min Disposez la chapelure dans une assiette roulez les croquettes dans la chapelure x Chauffez la friteuse 170 C Faites cuire les croquettes 5 min environ par fourn e Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant Vous pouvez aussi utiliser de la chapelure achet e dans le commerce Servez accompagn es de rondelles de citron et de haricots verts ou de salade verte Poissons Friture de poissons Pour 4 personnes Pr paration 10 min 600 g d perlans Cuisson 10 min par s rie farine 1 Chauffez la friteuse 180 C sel 2 Disposez la farine dans une assiette roulez les bain de friture poissons dans la farine 3 Faites cuire les perlans par petites fourn es pendant environ 10 min Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 4 Pour la friture il vaut mieux utiliser des poissons de petite taille maximum 6 cm car vous pouvez les cuire entiers sans les vider ni les t ter Vous pouvez les servir avec une sauce tartare et une salade de mesclun Beignets de gambas Pour 4 personnes Pr paration 20 min 16 queues de gambas Cuisson 3 min par s rie 100 g de farine 20 g 1 D cortiquez les gambas en ne laissant que l extr mit 150 ml d eau froide de la queue pratiquez des entailles le long de la 1 jaune d uf partie ventrale pour viter qu elles ne se recourbent le jus d 1 citron en cuisant
28. oocccononcconnncconananonnnos 30 Viandes BICA VIANA peca A TIRAR TT 32 Fondue bourguignonne 33 Porc sauce aigre douce 34 Desserts Beignets glac s 36 Beignets sucr s 37 Donuts la cannelle 38 m nagers Il doit tre apport dans un point de collecte adapt au recyclage des quipements lectriques et lectroniques Pour conna tre l emplacement des points de collecte vous pouvez contacter votre municipalit ou votre d chetterie Ce symbole indique que ce produit ne doit pas tre trait avec les d chets r f 460 041 06 2014 Nous nous r servons le droit de modifier tout moment et sans pr avis les caract ristiques techniques de cet appareil Les informations figurant dans ce document ne sont pas contractuelles Tous droits r serv s pour tous pays par Magimix
29. ous assurer une friture croustillante e Pour les produits congel s retirez la glace excedentaire attendez que l huile soit suffisamment chaude avant de les plonger Diminuez la quantit d huile par rapport aux produits frais En chauffant ils lib rent de l eau l huile bouillonne davantage et peut clabousser Utilisez de petites quantit s sans les d geler au pr alable Cela donne un meilleur r sultat de friture e Pour faire frire viandes poissons volailles beignets etc nous vous conseillons de mettre le panier vide dans la friteuse et ensuite d y ajouter les mets frire Vous viterez ainsi qu ils se collent au panier e Avant de servir gouttez le panier au dessus de l huile en le suspendant au crochet Egouttez les aliments apres friture sur du papier absorbant Srites e Pour obtenir de bonnes frites choisissez une vari t de pommes de terre sp ciale frites type Bintje Pour viter qu elles ne collent entre elles plongez les frites fra ches dans l eau chaude jusqu ce que l eau soit claire pour enlever un maximum d amidon S chez les bien soigneusement l aide d un torchon sec Les frites doivent tre s ches avant de les plonger dans l huile e Les frites et autres aliments deviendront uniform ment dor s si vous remuez avec pr caution de temps en temps le panier pendant la cuisson QUE FAIRE SI L appareil ne fonctionne pas e Branchez l appareil v rifiez les branchements e Pla
30. tres retirez la charbon actif et filtre toutes les 10 utilisations en place cassette amovible m tallique permanent anti graisse Achat des filtres aupr s de votre revendeur de Magimix ou des magasins sp cialis s en lectrom nager S curit thermique vite toute l vation anormale de temp rature Si elle se d clenche arr t de la friteuse EN Attendez le Puis r armez le refroidissement dela fusible thermique en r sistance appuyant sur reset Selon mod le Avant tout entretien d placement ou rangement d branchez et laissez refroidir 1 heure minimum votre friteuse Filtrez l huile apr s chaque utilisation pour liminer les particules carbonis es Vous devez jeter le fond de l huile qui recouvre le coin Sens de versement de Filtrez l huile l aide Zone froide en Jetez le restant d huile l huile d une passoire dessous de la qui recouvre le coin m tallique ou un r sistance rassemble papier filtre sp cial les impuret s Nous vous conseillons de remplacer l huile toutes les 8 10 utilisations Ne m langez pas d huile ou de graisse nouvelle de l usag e Si vous n utilisez pas souvent votre friteuse stockez l huile dans un r cipient ferm Chaque utilisation r duit la qualit de l huile Remplacez l huile lorsqu elle devient fonc e sale rance si elle commence mousser anormalement ou si vous entendez des bruits apr s usage Avant tout entretien d placement ou
31. ttez jusqu ce que la p te soit bien lisse laissez reposer 1 h temp rature ambiante 2 Pr parez la sauce pendant ce temps Lissez le fromage blanc au fouet ajoutez la cr me Assaisonnez de muscade paprika Cayenne sel et poivre 3 R servez au frais A Lavez et s chez les tomates retirez les p doncules Coupez en tranches de 4 mm d paisseur Versez 3 cuill res de farine dans une assiette 5 Chauffez la friteuse 175 C Piquez avec une fourchette les tranches de tomates pour les enrober des deux c t s de farine puis de p te Faites frire 4 5 min par petites quantit s pour viter qu elles ne se collent entre elles retournez mi cuisson pour dorer les deux faces gouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 6 Servezchaud aveclasaucebien froide accompagn s de tranches de bacon grill et de fenouil minc Beignets l gers de champignons Pour 4 personnes 350 g de champignons de Paris frais et pas trop gros 60 g de ma zena 60 g de farine 1 cuill re caf de thym 1 pinc e de paprika 1 pinc e de sel cuill re caf de levure de boulangerie 85 ml d eau ti de 85 ml de bi re 1 cuill re soupe d huile de s same grill 1 blanc d uf bain de friture Pr paration 20 min Repos environ 1 h Cuisson 3 4 min par s rie 1 D layez la levure dans l eau ti de et remuez jusq
32. u ce qu elle soit bien dissoute Laissez reposer 10 min jusqu ce que se forment des bulles et de la mousse 2 Tamisez ensemble la ma zena la farine le thym le paprika et le sel Creusez une fontaine au centre du m lange versez la levure en remuant vivement pour viter la formation de grumeaux Ajoutez la bi re et l huile de s same battez jusqu ce que la p te ait une consistance onctueuse Selon le degr d absorption de la farine il peut tre n cessaire de rajouter un peu de liquide Laissez reposer temp rature ambiante pendant 30 60 min 3 Incorporez le blanc d uf battu en neige ferme juste avant d utiliser la p te Lavez rapidement et essuyez les champignons coupez la queue trempez les dans la p te 4 Chauffez la friteuse 170 C Faites frire les beignets de champignons par petites fourn es 3 4 min jusqu ce qu ils soient dor s Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie Servez chaud Entr es Cigares au fromage Pour 4 personnes Preparation 20 min 6 feuilles de brick Cuisson 3 A min par s rie 200 g de ch vre frais 1 Travaillez le ch vre la fourchette ajoutez l uf 2 cuill res soupe de menthe battu et les herbes salez l g rement poivrez hach e 2 Etalez les feuilles de brick coupez les en deux 2 cuill res soupe de ciboulette D posez une cuill re soupe de pr paration a
33. u hach e fromage en longueur sur chacune des demi feuilles 2 cuill res soupe de persil plat de brick rabattez les c t s roulez en cigare Collez hach les extr mit s avec le jaune d uf battu l aide d un 1 uf 1 jaune pinceau sel poivre 3 Chauffez la friteuse 180 C faites dorer les cigares par petites fourn es 3 4 min Egouttez dans le panier puis sur du papier absorbant R servez au chaud pendant la cuisson de la deuxi me s rie 4 Servez chaud d licieux sur une salade de carottes et c leri r pes Entr es Crevettes sur canap s frits Pour 4 personnes Pr paration 15 min 175 g de crevettes roses cuites et Cuisson 5 6 min par s rie d cortiqu es 1 Pelez les gousses d ail et l oignon Mettez les avec uf les crevettes dans un robot mixez jusqu l obtention 1 petit oignon d une p te Mettez dans un bol ajoutez l uf le 2 gousses 661 nuoc m m et la ma zena m langez 20 g de gingembre frais 2 Pelez le gingembre r pez le ajoutez le au 1 cuill re soupe de nuoc m m m lange Coupez la baguette en rondelles d 1 5 cm 1 cuill re caf de ma zena d PASSER 3 Chauffez la friteuse 170 C Etalez une cuill re caf de p te sur chaque rondelle de pain saupoudrez de s same faites frire les canap s par 1 baguette de pain 1 cuill re soupe de s same dd petites fourn es 2 3 min de chaque c t gouttez 1 co

Notices - Magimix

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents