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Protection des céréales et des légumineuses stockées

1. straomine Lors des essais le traitement la stramoine r duisit les d g ts dans les arachides stock es dans des pots en terre pendant 45 jours tabac feuilles Zambie Des feuilles sont m lang es aux haricots stock s DOLIQUES NIEBE coeur de boeuf feuille Les doliques sont m lang es et recouvertes avec des feuilles Voir aussi mil et sorgho Lors des essais 0 5 2 d une solution de poudre de graines a offert une protection compl te contre le bruche de Chine pendant 3 mois gr ce son effet insectifuge cogon grass Imperata cylindrica plante Nig ria Les doliques sont recouvertes avec cette herbe et plac es en tonneau au dessus d un feu fum e Prot ge pendant 5 mois Hyptis spicigera fleur Nig ria Les doliques sont prot g es par la fleur a odeur acre Lors des essais les feuilles s ch es et hach es m lang es aux arachides ont prot g aussi contre le capucin de l arachide piment fruit Nig ria Gambie Les fruits pulv ris s sont r pandus sur les doliques coss es Prot ge les doliques 60 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es POIS PIGEON ou POIS D ANGOLE piment acre Anguilla M lang aux pois de pigeon non coss s Pimenta acris stock s en sacs GRAINS DE CACAO neem feuilles Ghana Prot gent les grains de cacao co
2. Deux types de vaporisateurs main Vaporisateur air comprim avec pompe piston Figure 10 Quelques exemples d quipement pour l application des poudres mouillables Les mulsions concentr es Les mulsions concentr es sont des liquides concentr s contenant une grande quantit d insecticide m lang d autres substances Un quipement sp cial est n cessaire pour les appliquer Les insecticides de ce type sont donc plus chers et plus difficiles utiliser pour les petits paysans 38 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Produits fumigatoires Les produits fumigatoires sont des gaz ils sont donc auto dispersants et non persistants Ils pr sentent plusieurs avantages sur les insecticides de contact gr ce leur capacit de p n trer dans la masse de grain et dans les fissures gt ils p n trent dans les fissures des locaux de stockage et tuent les insectes qui s y cachent gt ils p n trent entre les grains troitement emball s et tuent les insectes qui s y trouvent gt dans la plupart des cas ils tuent aussi les larves l int rieur de la graine gt contrairement certains insecticides ils ne laissent aucune trace sur les graines Ils peuvent cependant endommager la capacit de germination des semences Les produits fumigatoires tuent uniquement les insectes qui sont d j dans le grain Ils ne prot gent pas le grain contre de nouvelles attaques Ils doivent tre
3. Evitez de poser les sacs directement sur le sol ou contre les murs La r gulation de la temp rature L air chaud peut contenir plus d humidit que l air froid En refroidissant l air chaud lib re de la vapeur d eau qui se condense en formant des goutte lettes c est ce qu on appelle la ros e Les grandes variations de temp rature entre le jour et la nuit provoquent l apparition d une ros e matinale sur le grain stock Cette ros e mouille le grain Le grain colle et moisit m me s il tait sec sa mise en stock Dans ce cas essayez de minimiser les fluctuations de temp rature dans le magasin en l ombrageant par l isolation etc Sachez aussi les insectes et les moisissures se d veloppent moins vite basse temp rature qu haute temp rature Quand la temp rature monte les moisissures et les insectes se d veloppent plus vite et le grain respire plus vite Les insectes les moisissures et m me les grains de c r ales sont des tres vivants qui d gagent de la chaleur car ils sont actifs d une mani re ou d une autre La croissance la marche et m me le d veloppement d un embryon l int rieur de la graine sont des processus qui s accompagnent d un d gagement de chaleur La chaleur monte l int rieur de la masse de grain et des points d chauf fements se forment aux endroits o les moisissures et les insectes sont les plus actifs Un point d chauffement dans une masse de grain sti mule la propagation des insecte
4. toxicit chronique un peu de grain ou de farine est m lang un poison toxicit chronique 2 Les app ts huileux avec poison toxicit chronique sont pr par s de la m me fa on que les app ts secs De l huile est ajout e et soigneusement m l e au m lange Les app ts huileux sont pr f r s aux app ts secs dans les endroits humides et l o l app t sera laiss pendant quelque temps L huile conserve l app t 3 Les app ts mouill s un peu de c r ales ou de pain est laiss tremper dans de l eau pendant quelque temps l exc dent d eau est retir juste avant l usage la bonne quantit de poison voir mode d emploi est ajout e et m lang e l app t Les app ts mouill s sont appr ci s par les rongeurs mais ils se dess chent rapidement C est pourquoi ils sont g n ralement utilis s avec des poisons toxicit aig e 4 Les app ts liquides sont des poisons dissous dans de l eau Ils peuvent tre soit toxicit aig e soit toxicit chronique Ils sont efficaces sous des conditions s ches o ils peuvent tre plac s comme eau boire Ils perdent cependant leur efficacit en deux ou trois jours sous la chaleur Ces quatre types d app ts sont rendus plus attrayants par l ajout de sucre de m lasse ou de toute autre substance sucr e 52 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es La technique d app t Pour obtenir le maximum de succ s dans la lutte contre les rongeu
5. 400 ans par les Azt ques pour prot ger le ma s ryania 400 g tonne prot gent de grandes quantit s de ma s ou bl d cortiqu pendant 2 ans Excellente protection aussi pour les arachides m lilot petite Melitotus indica fleur Inde Des couches de 5 8 cm sont m lang es au grain menthe verte feuilles feuilles 0 5 de poudre de feuilles m lang e au bl permet de lutter efficacement contre le charan on du riz La mort a lieu entre 24 et 96 heures apr s le traitement 10 20 g de poudre de feuilles m lang e 1 kg de bl 1 2 prot ge contre le charan on du riz sunn hemp Crotalaria juncea graines Les graines sont parpill es sur le sol avant d y poser les sacs Des couches de sunn hemp sont intercal es entre les sacs du grain stock Prot gent le riz et le ma s 58 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es acore rhizome Avant le stockage le grain doit tre m lang de la poudre de rhizome d acore s ch 1 kg de poudre d acore par 50 kg de grain 2 et 1 kg de poudre d acore par 100 kg de riz curcuma rhizome Bengale 2 de poudre de rhizome est m lang au bl Curcuma occid et au riz longa tabac sauvage feuilles Les feuilles s ch es et hach es sont m lang es 2 au riz et au bl LEGUMINEUSES poivrier noir fruit 1 de poivre noir ajout des haricots oe
6. Gr ce Des feux sont allum s autour des champs et des magasins infest s pour pi ger et tuer les insectes Mali Les semences de mil sont conserv es enfum es Inde Le camphre br l se r v le efficace 70 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Annexe Il Le test du sel Le test du sel est une m thode tr s simple qui permet de tester l adaptabilit du grain au stockage M langez dans un pot en verre du sel ordinaire sec non iodis a un chantillon de grain et secouez L quilibre d humidit relative du sel sec est de 75 la temp rature ambiante L quilibre du taux en humidit du grain 75 d humidit relative est d environ 15 Il s agit du taux d humidit consid r comme non dangereux pour le stockage du grain Si le sel m lang l chantillon de grain colle aux parois du bocal il a absorb l humidit de l air cela signifie que l humidit relative de l air est sup rieure 15 et est donc inadapt e au stockage Ce test du sel n est pas tr s pr cis mais 1l est bon march et facile r aliser Les personnes exp riment es sont parfois capables d estimer l adapta bilit du grain au stockage la vue et au toucher Il est possible aussi de d terminer le taux d humidit du produit en pressant quelques grains entre ses doigts Annexe Il Le test du sel 71 Bibliographie Anonyme Capita uit de toegepaste entomologie Laboratorium voor experimentele Entom
7. appliqu s dans des conteneurs tanches a l air Si le grain est stock dans des sacs en jute les sacs doivent tre mis un a un dans un bidon huile ou autre r cipient tanche ou recouverts d une paisse feuille de plastique Le principal inconv nient est que les produits fumigatoires sont tr s dangereux pour l homme Ils doivent toujours tre manipul s avec le plus grand soin par une personne exp riment e portant des v tements de protection Pour des raisons de s curit deux op rateurs au moins sont n cessaires pour l enfumage des produits infest s N appliquez jamais de produits fumigatoires si vous n avez jamais t sp cialement entra n pour cela 5 3 Quelques insecticides appliqu s dans les produits stock s Avant de choisir un produit il faut d abord savoir quels insecticides sont disponibles dans votre pays Les quantit s et proportions de l in secticide appliquer d pendent de sa concentration Les produits sui L utilisation des insecticides 39 vants sont des exemples d insecticides pouvant tre utilis s dans le grain stock Les organochlorines Lindane Bien que le lindane soit encore utilis son emploi est d conseill cause du danger d empoisonnement chronique qu il pr sente apr s une utilisation long terme et cause du d veloppement de la r sistance des insectes De plus il s accumule dans l environnement et repr sente un danger pour les animaux sauvages Les organop
8. charbon de bois dans de l acide chlorhydrique dilu HCI ou de l acide sulfurique HS gt Rincez les l eau propre gt Faites les s cher La quantit n cessaire d argile active ou de charbon de bois est d environ 0 5 1 0 du volume total du grain traiter La quantit n cessaire de min raux d pend des circonstances et du min ral Le sable est efficace dans une proportion de 1 kg par 10 kg de produit Pour la cendre 1 kg suffit pour prot ger 40 kg de produit Pour l argile 1 kg semble n cessaire pour prot ger 10 kg de produit Ces donn es sont approximatives Seule l exp rience permet de d terminer la quantit r elle n cessaire L efficacit des min raux locaux disponibles doit tre test e Par exemple les charan ons du bl sont extr mement sensibles aux poudres min rales dures et abrasives comme le quartz alors que les charan ons du riz sont extr mement sensibles au charbon actif la poudre d argile activ e chaud et aux cendres d enveloppes de riz Les min raux utilis s pour prot ger le grain doivent tre extr mement secs Les min raux humides mouillent les produits stock s et comme 28 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es on l a vu plus haut l humidit stimule le d veloppement des moisissu res Exemple Au Kenya le ma s et les haricots sont trait s comme suit le produit est bien s ch mis en sacs et m lang de la cendre p ex des cendres du
9. denrees stockees Les c r ales et le local de stockage doivent r guli rement tre inspec t s la recherche d insectes de traces d insectes de moisissures odeur et de rongeurs Si les c r ales sont stock es en sacs battez les sacs contre le sol et laissez les pendant quelque temps l abri de la lumi re solaire Ensuite regardez bien s il y a des insectes sur la sur face ext rieure des sacs Pour l infestation par les insectes et les moi sissures il ne suffit pas d examiner la surface ext rieure du sac mais il faut aussi en inspecter le contenu D versez un peu de grain hors du sac ou prenez en une poign e au milieu du conteneur Passez l chan tillon au tamis ou triez le la main pour contr ler s il ne contient pas d insectes Identification L identification des principaux insectes nuisibles pr sents dans le local de stoc kage est importante pour Nom local gt juger si les insectes rencontr s ris Trouv dans quent de causer de s rieux d g ts sorte de c r al s ou de p ex ravageurs primaires haricots gt d cider des mesures prendre la Magasin ou champ plupart des traitements ont un effet Date s lectif et chaque insecte nuisible Divers poss de des points forts et des points faibles primaire secondaire tertiaire Malheureusement la plupart des insec tes ravageurs des denr es stock es sont si petits qu ils ne se laissent souvent identifier que par des sp cialistes Vo
10. des c r ales et des l gumineuses stock es 3 Les mesures de protection contre les insectes et les moisissures 3 1 M thodes de culture On peut dire qu en g n ral un paysan peut limiter la pr sence de ravageurs dans ses produits en choisissant soigneusement des vari t s r sistantes en plantant ou semant et en r coltant la bonne saison en traitant ad quatement le produit avant le stockage en pla ant l entrep t un endroit favorable et en le maintenant tr s propre Le choix des vari t s Le paysan peut tenir compte de la sensibilit du produit aux ravageurs du stockage d s qu il choisit ses vari t s de semences L exp rience peut lui apprendre s lectionner les vari t s r sistantes Par exemple une enveloppe dure ou bien ferm e constitue un obstacle pour les larves qui meurent avant de r ussir la percer et p n trer dans la graine L poque de la r colte Les produits doivent tre r colt s au plus vite afin d viter l infestation des c r ales dans les champs L inconv nient des vari t s haut rendement et maturation pr coce est que l poque de la r colte tombe pendant la p riode humide ce qui pose de nouveaux probl mes de stockage 3 2 M thodes de stockage La s lection du site Le choix d un bon site pour le stockage du grain est tr s important Les magasins grain doivent tre construits sur un sol bien drain pour viter que le b timent ou conteneur ne soit in
11. du grain stock En marchant sur le poison et en le r pandant les rongeurs risquent d empoisonner la nourriture L utilisation des poisons pr sente d autres inconv nients les rodenticides ne sont pas toujours disponibles sont co teux et surtout sont dangereux pour l utilisateur et pour l environnement danger d absoption pour les enfants et les animaux Il est donc fortement conseill de les utiliser avec un maximum de pr cautions Utilisez ces poisons seulement lorsque les autres m thodes ont chou et suivez scrupuleusement les instructions d une personne exp riment e N utilisez jamais de poison dont vous ignorez le mode d emploi 6 3 Types de rotenticides Les poisons disponibles varient d une r gion l autre Ils sont vendus sous diff rentes marques d pos es Deux types de poisons sont utilis s pour tuer les rongeurs les poisons toxicit aig e et les poisons toxicit chronique Les poisons toxicit aig e Ces poisons provoquent une mort rapide m me s ils sont mang s en petites quantit s par les rongeurs Ce sont des poisons dose unique La prevention et la lutte contre les rats et les souris 49 Une bouch e de poison suffit pour tuer les rongeurs en une demi heure Les poisons a toxicit aigtie sont extr mement toxiques pour l homme et les animaux domestiques L utilisation de ce type de poi son pose un probl me pratique si le rat se m fie du go t du poison il s arr te de mang
12. enveloppe intacte H las les enveloppes des vari t s am lior es offrent moins de protection Une autre condition de stockage est que la teneur en humidit des graines dans l pi non coss ne doit pas tre trop lev e la mise en stock Les pis non coss s trop humides moisissent rapidement Les enveloppes fournissent les conditions favorables au d veloppement des moisissures S chez les le mieux possible avant de les stocker L hygi ne Pour pr venir l endommagement des produits stock s il est essentiel de prendre de s rieuses mesures d hygi ne Les magasins silos pa niers etc et leurs alentours imm diats doivent tre tenus aussi propres que possible Il faut contr ler chaque conteneur avant de s en servir pour voir s il ne pr sente aucun trou fente cassure etc et le r parer 18 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es au besoin Le sol doit tre facile balayer Des coins remplis de ci ment et arrondis facilitent le nettoyage Les murs du magasin doivent si possible tre blanchis La couche de peinture bouche les tr s petits trous qui servent de cache aux insectes Les sols doivent tre lav s au moins une fois par semaine Les r sidus savon produit infest doivent tre imm diatement d truits I ne faut jamais les mettre dans la boite a ordures La nouvelle r colte ne doit jamais tre stock e avec les restes de la r colte pr c dente Nettoyez les conteneurs avant d
13. ges rats l o il y a des traces de rats Les souris sont capables de saisir la nourriture d un pi ge rat sans se laisser attraper 2 L utilisation d un app t permet d attirer les rats pr s du pi ge L app t peut tre fait de toute nourriture appr ci e par les rats et les souris Il doit tre solidement fix sinon le rat pourra le saisir et se sauver Le beurre de cacahu te est un exemple d app t tr s efficace L app t doit tre renouvel tous les trois jours car les rats aiment seulement la nourriture fra che Les tapettes figure 12 peuvent tre utilis es sans app t Si la plate forme a t largie le rat fait fonctionner la d tente rien qu en sautillant sur la plate forme On largit la plate forme en fixant un carr de m tal fin ou de carton sur la d tente ou le porte appat 3 Les pi ges doivent tre plac s aux endroits o les rats ou les souris passent normalement Lorsqu un rongeur quitte son nid la recherche de grain stock il choisit ses passages le long des murs et des tas Il reste le plus possible hors de vue Les pi ges doivent donc tre plac s contre les murs perpendiculairement au mur avec l extr mit de la d tente contre le mur de fa on attirer les rongeurs venant de toutes directions figure 13 46 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es appat petit pi ge plate forme grand pi ge Pour agrandir le pi ge fixez sur la d tente
14. gumineuses et les c r ales contre l infestation Dans certains cas le sable m lang au produit n offre pas une bonne protection Mais il peut toutefois tre appliqu en couverture pour prot ger le produit stock contre l infestation G n ralement les min raux ne tuent pas les insectes mais ont plut t un effet pr ventif ou insectifuge Des m langes de mercure tuent les oeufs des insectes Dans certains cas l addition de 1 2 de carbonate de calcium ou sel ordinaire offre une bonne protection contre plusieurs ravageurs des denr es stock es Annexe M thodes traditionnelles de stockage 65 Tableau 6 Cendre Type de cendre CEREALES acacia Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses Casuarina spp Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses bouse de vache Botswana M lang e au mais acajou Ghana En couches paisses dans le mil stock en pots en terre manguier Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses enveloppes de riz Japon Utilis e pour le stockage du riz Inde M lang e au paddy stock en coffres tamarinier Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses bois Nig ria Nord M lang e au grain Egypte Nig ria Burkina Faso En quantit s suffisantes pour recouvrir jusqu 2 tonnes de bl de ma s et de doliques M lang e au grain et au mil en petits silos scell s avec de la boue M lang e au mil au sorgh
15. haricot concentration 0 3 La poudre de feuilles de lilas de Perse Melia azedarach prot ge le produit contre le charan on du bl Elle doit tre appliqu e dans une proportion de 40 80 g par kg de produit concentration 4 8 La quantit de mat riau v g tal n cessaire est g n ralement d termin e par essai et erreur Les branches Dans certains cas on utilise non seulement des feuilles mais galement des branches enti res pour prot ger les produits stock s contre les insectes En Am rique du Sud des branches de muna pousse uniquement en Am rique du Sud sont utilis es pour prot ger la pomme de terre contre la teigne de la pomme de terre Les murs et les sols du silo sont recouverts de branches de muna avant la mise en stock des pommes de terre Une fois le silo rempli les pommes de terre sont recouvertes d une couche de branches La lutte naturelle contre les insectes 25 Cette m thode pr sente de nombreuses variations selon les habitudes locales la taille du conteneur etc Par exemple certains paysans cons truisent un simple silo en argile avec une petite porte lat rale permet tant de prendre les pommes de terre L int rieur est recouvert de bran ches de muna et de chillihua Puis le silo est rempli par le haut et le grain est recouvert de branches de muna et d une bonne couche de paille Finalement une couche d argile paisse d environ 3 cm est coll e sur la surface du silo pour le prot ger de la pl
16. la nourriture animale Il ne doit pas tre utilis pour traiter les surfaces ext rieures des sacs contenant les produits ni pour traiter l int rieur des conteneurs destin s recevoir des produits alimentaires ou de la nourriture animale ni dans les cas o les produits sont en contact direct avec des surfaces trait es 42 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es 6 La prevention et la lutte contre les rats et les souris 6 1 Mesures pr ventives naturelles contre les rongeurs La pr vention des rats et des souris est pr f rable a leur destruction Les mesures protectives ont pour principe d emp cher les rongeurs d acc der a la nourriture et a l eau et de faire des nids Propret et ordre l int rieur et l ext rieur du magasin sont les mots cl s de la pr vention des rongeurs L hygi ne Maintenez la ferme et la zone de stockage aussi propres que possible c est dire gt Ne laissez pas tra ner de nourriture ni d ordures aux alentours et l int rieur des b timents de ferme gt Br lez tous les d tritus alimentaires bonne distance de la maison et du local de stockage gt Placez toutes les denr es alimentaires dans des conteneurs ferm s gt Ne d posez pas les sacs de produit stock directement sur le sol gt Enlevez toutes les salet s poussi res nourriture renvers e paille vieux v tements que les rongeurs pourraient utiliser pour faire leur nid ou se cacher et br l
17. les v tements contre les mites Des couches de 5 7 cm de feuilles sont tendues dans les tas de grain De la boue contenant des feuilles cras es est utilis e pour sceller les silos Lors des essais les drupes en poudre ou la poudre de feuilles 4 ont offert une bonne protection du bl contre l alucite des c r ales Annexe M thodes traditionnelles de stockage 61 corce de Nig ria L alcaloide rythrophl ine est appliqu e sur man ne nord l extr mit des lances et fl ches pour Erythrophleum empoisonner les poissons et le gibier suaveolens karit Nig ria G n ralement utilis pour prot ger les produits stock s ponge Nig ria G n ralement utilis e pour prot ger les v g tale Luffa produits stock s cylindrica savonnier baies 3 baies en poudre ou en liquide par tonneau repoussent les bruches et autres insectes Tephrosia tiges Lors des essais les extraits alcooliques des macropoda racines tiges et racines se sont r v l s toxiques pour les aphid s et les larves de teignes armoise Pakistan Traditionnellement utilis e contre les ravageurs 62 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Tableau 4 Extraits de plantes CEREALES quassia amara Les murs sont trait s avec une solution pour pr venir l infestation par la teigne tropicale du cacao Derris 100 des charancons du riz sur le paddy ont t t
18. ne se produise Ces poisons provoquent chez les rongeurs des h mor ragies internes Les saignements proviennent d anciennes blessures et 50 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es de tissus tr s fins et ne s arr tent plus c est pourquoi les poisons a toxicit chronique sont appel s anti coagulants Les poisons toxicit chronique n ont ni go t ni odeur C est un avantage car les rongeurs ignorent qu ils sont en train de s empoisonner et continuent manger L inconv nient est qu il faut parfois beaucoup de poison beaucoup d app t et beaucoup de temps pour un usage efficace Un autre inconv nient est le prix Les poisons toxicit chronique sont plus chers que les poisons toxicit aig e En revanche ils sont moins dangereux pour l homme bien que toujours tr s toxiques et plus efficaces contre les rats Les poisons toxicit chronique les plus courants sont 1 Coumaf ne ou warfarine pendant longtemps l anti coagulant le plus populaire aujourd hui on pr f re le chlorophacinone 2 Chlorophacinone agit en doses plus petites que les autres poisons lents 3 Bromadiolone efficace contre les esp ces r sistantes au coumafen et au chlorophacinone 4 Dif nacoum efficace contre les rats r sistants au coumafen 5 Diphacinone app t auquel a d j t m lang un rodenticide Dangereux pour les chiens et les chats 6 4 Utilisation des poisons Les rongeurs ne mangent pas
19. ponte des oeufs ainsi que le d veloppement de l embryon et de la larve la surface de la graine Les huiles v g tales La lutte naturelle contre les insectes 29 tuent les oeufs et les larves avant qu elles n aient pu p n trer dans la graine Si les larves parviennent p n trer dans des graines mal enrob es d huile le traitement n aura plus aucun effet et les larves se d velopperont normalement Dans certains cas l huile n emp che pas les insectes de pondre leurs oeufs mais pr vient l closion des larves Tableau 2 Quelques exemples produit stock sorte d huile quantit effet d huile dolique ni b huile d arachide 5 ml kg Prot ge les doliques contre l infestation par la bruche de Chine pendant 6 mois haricots mung huile de graines 6 ml kg Apr s 3 mois infestation minimale de coton des haricots Apr s 6 mois seulement 3 5 des graines sont endommag es haricots mung huile 5 ml kg Prot ge pendant 4 mois d enveloppes de riz dolique ma s huile de 1 ml kg Prot ge les doliques contre la denettia bruche de Chine pendant plus de 3 mois Le ma s est prot g pendant la m me p riode m me si on n ajoute que 2 3 de la quantit indiqu e haricots huile de neem 2 3 ml kg Bien m lang e au produit prot ge les haricots pendant 6 mois L huile de neem a aussi un effet insecticide voir Les graines Action curative L huile peut aussi tuer les o
20. rotenticides violents c est dire de poisons toxici t aig e n cessite en principe l application d un pr app t le pr app t est un app t non empoisonn plac aux points appropri s et renouvel le troisi me jour Le cinqui me jour il est enti rement remplac par l app t empoisonn Le huiti me jour l app t empoi sonn est d finitivement enlev Les poisons toxicit chronique ne n cessitent pas la pose d un pr app t bo te app t faite avec un tuyau plac sur le passage des rongeurs a ou l int rieur du terrier b bo te app t fix e faite avec un tuyau de 7 10 cm de diam tre Doit tre plac e sur le passage des rongeurs l o la v g tation est dense Figure 15 Exemples de bo tes app t La prevention et la lutte contre les rats et les souris 55 Annexe M thodes traditionnelles de stockage Cette annexe contient les tableaux prochains Table 3 Utilisation de plantes enti res ou de parties de plantes p 56 Table 4 Extraits de plantes p 63 Table 5 Min raux p 64 Table 6 Cendre p 66 Table 7 Huiles p 68 Table 8 Cosses cales balles enveloppes des grains des cer ales et autres r sidus v g taux p 70 Table 9 Feu p 70 Tableau 3 Utilisation de plantes enti res ou de parties de plantes Cereales Andropogon Mali L odeur repousse les ravageurs et prot ge le
21. se reproduire Pour rester en vie les moisissures se nourrissent de produits stock s sous forme crue ou trait e La d composition des tissus alt re le go t des denr es alimentaires qui pertent leurs qualit s nutritives Le pouvoir de germination des semences se d t riore galement Certaines moisissures s cr tent une sorte de poison qui peut rendre le consommateur tr s malade Au stade initial de l infection les signes de moisissures d coloration changement de texture pr sence de corps fructif res verts bleus gris blanc ou noirs fungus et odeur de moisi ne sont pas toujours tr s clairs Les points d chauffements sont des signes vidents d infection dans une grande masse de c r ales Des d tails sur les points d chauffement sont donn s au chapitre 3 dans le paragraphe sur la r gulation de la temp rature Les moisissures se d veloppent le mieux dans une atmosph re chaude et humide L humidit surtout est importante pour leur d veloppement Les moisissures se d veloppent m me basse temp rature si l humidit relative de l air est lev e c est dire si l air contient beaucoup de vapeur d eau Une atmosph re s che pr vient la germination des spores et par cons quent le d veloppement des moisissures Cependant elle ne tue pas les spores qui sont tr s r sistantes aux conditions s ches Les moisissures peuvent survivre pendant une p riode assez longue 8 Protection des c r ales et des l g
22. spp grain poivrier du feuilles N pal Les graines ou les feuilles s ch es sont Japon graines m lang es au grain poivrier noir fruit 0 5 de piment noir appliqu sur le bl tue 100 des charan ons du riz adultes cannelier corce Quelques morceaux d corce crue ajout s Cinnamomum un sac de riz poli attirent les charan ons du zeylanicum riz qui peuvent ensuite tre retir s et tu s Voir aussi Eucalyptus et lilas de Perse Cl matite des France Prot ge le grain en sacs contre les insectes haies absinthe Inde Prot ge le riz et le sorgho Voir aussi haricots b tarde Parthenium hysterophus coeur de boeuf feuille M lang e au grain et en couverture prot ge Annona le sorgho le mil et les doliques ni b reticulata graine 0 5 2 w w de poudre de graine prot ge compl tement contre la bruche de Chine pendant 3 mois grace a son effet insectifuge 56 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Eucalyptus spp corce Quelques morceaux d corce crue ajout s a chaque sac de riz poli attirent les charan ons du riz qui peuvent ensuite tre retir s et tu s Voir aussi cannelle et lilas de Perse fenugrec Inde M lang au grain en sacs Hyptis spicigera feuille La poudre de feuille d Hyptis s ch e prot ge le mil stock contre les termites Inula graveolens Gr ce M lang e aux grains prot ge contre les bruches karin
23. Agrodok 18 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Inge de Groot Fondation Agromisa Wageningen 2004 Tous droits r serv s Aucune reproduction de cet ouvrage m me partielle quelque soit le proc d impression photocopie microfilm ou autre n est autoris e sans la permission crite de l diteur Premi re dition 1996 Deuxi me dition 2004 Auteur Inge de Groot Conception Janneke Reijnders Traduction Evelyne Codazzi Imprim par Digigrafi Wageningen Pays Bas ISBN 90 77073 88 4 NUGI 835 Avant propos Cet Agrodok traite des pertes des produits stock es par les fl aux moisis sures insectes et rongeurs Comme Agrodok 31 Le stockage des produits agricoles tropicaux les informations sont destin es a tous ceux qui renseignent sur place les paysans du pays et les petites coop ratives Ce petit livre donne une description des fl aux ainsi que les mesures pr ventives et les m thodes de protection du produit stock L attention sp ciale est donn e l utilisation de certains mat riaux naturels pour le protection du produit stock Vous trouverez aussi l information sur le traitement du produit stock avec les produits chimiques Nous vous serions reconnaissants de bien vouloir nous crire pour nous faire part de vos exp riences avec des traitement locales pour la protection du produit stock Nous ne manquerons pas de les inclure dans la prochaine diti
24. Y Une fois l op ration termin e la poudre ne doit plus tre visible Figure 8 M thode pour m langer la poudre insecticide et le grain M lange avec des grains battus 36 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es 1 Sapoudrez les parois int rieures et le Recouvrez compl tement le fond du fond du conteneur d une fine couche conteneur avec une couche d pis de de poudre insecticide mais Sapoudrez de fa on gale de la Faites plusieurs couches d pis et poudre insecticide sur la couche d pis saupoudrez chaque couche avec de la poudre insecticide Lorsque tous les pis sont mis en place recouvrez la couche sup rieure d une paisse couche de poudre Figure 9 M thode pour m langer la poudre insecticide et le grain Traitement des pis de ma s L utilisation des insecticides 37 Les poudres mouillables Ces poudres contiennent une haute concentration en insecticide Elles doivent tre m lang es a une certaine quantit d eau avant d tre ap pliqu es Le m lange doit tre fait avec beaucoup de soin Les pou dres mouillables sont utilis es pour vaporiser les surfaces ext rieures des sacs de grain des conteneurs et des locaux de stockage Les pou dres mouillables ne doivent jamais tre appliqu es directement sur le grain Elles doivent tre appliqu es l aide de vaporisateurs simples que l on peut acheter dans le commerce ou faire soi m me figure 10 NE
25. aditionelles ou chaume rouge TS wa couvercles en boise scell avec de l argile apr s remplissage du r servoir rev tement d argile interieur et ext rieur bo te avec couvercle bo te caf sans fond plac e en bas de la paroi servant d orifice d ecoument Ne laisse pas entrer les insects plate forme gt Figure 11 Chasse rats D s que la pr sence de rongeurs est absolument certaine il faut gt identifier l esp ce La lutte contre les rongeurs d pend de l esp ce en question de ses habitudes et de son comportement gt localiser soigneusement tous les chemins pris habituellement par les rongeurs localisez galement l endroit o les animaux ont p n tr dans le magasin La prevention et la lutte contre les rats et les souris 45 gt localiser les points de nidification dans le sol ou dans le batiment Les mesures de lutte seront peu efficaces si l on ne connait pas l esp ce ses lieux de passage et ses cachettes La pose de pi ges La pose r guli re de pi ges est une m thode tr s efficace Pr s des c r ales stock es il est beaucoup plus prudent de poser des pi ges que de mettre du poison les rongeurs risquent de marcher sur le poison et de le tranf rer au grain et la nourriture Les pi ges sont tr s efficaces lorsqu ils sont utilis s et pos s correctement 1 Il est important de poser des pi ges souris l o il y a des traces de souris et des pi
26. aires stock es les rongeurs attaquent les produits quelques que soient la temp rature et l humidit contenue dans les c r ales et dans l air Identification des rongeurs nuisibles au grain stock Les esp ces de rats et de souris varient selon les pays et les r gions Dans de nombreux pays les trois principaux rongeurs qui circulent entre les maisons dans les champs et dans les entrep ts la recherche de nourriture d eau et de bonnes conditions de vie sont le rat noir le rat brun et la souris commune La lutte contre les rongeurs n cessite l identification de l esp ce qui attaque le stock Pour mieux distinguer les esp ces mentionn es ci dessus voir tableau 1 et figure 3 Les ravageurs des denrees stockees 13 Tableau 1 Identification des trois principales sortes de rongeurs Rat noir Rat brun Souris commune synonymes rat de bateau rat commun rat de toiture rat de Norv ge rat d Alexandrie surmulot Nom Rattus rattus Rattus norvegicus Mus musculus scientifique Poids 250 g 120 350 g 330 g 150 600 g 16 g 15 25 g Longueur 158 235 mm plus 214 273 mm plus 100 mm max plus gt t te corps grande que t te petite que t te corps grande ou gale a t te gt queue corps 200 260 160 190 anneaux corps anneaux Apparence assez grands grandes assez petits petites ne assez petits assez gt yeux touchent les yeux touchent pas les grandes gt oreilles quand aplaties yeux qd aplaties co
27. aphid s qui attaquent d ochrome les germes des pommes de terre stock es Ochroma lagopus bouse de vache Punjab M lang e aux c r ales et produits agricoles conserv s pour les semences bois Kenya Tanzanie M lang e de nombreux produits Nig ria Saupoudr e sur la viande ou le poisson sal s fum s ou s ch s Burkina Faso M lang e au mil au sorgho au s same et au ma s ou saupoudr e sur les murs de l entrep t de grain Mali M lang e au mil et saupoudr e sur les murs Inde M lang e de nombreux produits Indon sie Prot ge les piments le tabac les haricots et les graines de s same Anguilla Frott e sur la surface des ignames pour pr venir les attaques d insectes et les moisissures REMARQUES 1 La cendre agit en premier lieu de fa on pr ventive Si l infestation est d j commenc e l efficacit sera moindre 2 L efficacit de la cendre varie d un cas l autre 3 La quantit de cendre n cessaire pour obtenir des r sultats acceptables semble d pendre du type de cendre utilis e Pour la cendre de bois une proportion de 2 4 est souvent indiqu e mais dans certains cas il en faut bien 15 4 1 de cendre de charbon 1 2 de cendre de bouse de vache et 0 5 de silicates d aluminium paraissent offrir une bonne protection 5 Le charbon de bois et l argile offrent une bonne protection contre plusieurs ravageurs des denr es stock es Annexe M thodes traditionne
28. cipaux gt les moisissures gt les insectes gt les rongeurs rats et souris Ces ravageurs risquent d endommager une grande partie du produit stock De petites am liorations des syst mes de stockage permettent souvent de mieux prot ger le produit stock et par cons quent de limiter les pertes Les deux conditions essentielles d un bon stockage sont un bon b timent de stockage et de bonnes mesures de s curit Cet Agrodok traite de la pr vention des pertes dans les produits stock s en particulier au niveau du s chage de la r gulation de la temp rature et de l hygi ne De bonnes m thodes de stockage combin es une bonne hygi ne un s chage ad quat et toutes les autres mesures de s curit ne suffisent pas toujours pr venir efficacement les pertes au stockage Les ravageurs parviennent malgr tout p n trer dans le produit et faire des d g ts Dans ce cas il faut rechercher d autres m thodes de protection du produit stock Il existe de nombreuses m thodes de protection des produits locaux stock s Les m thodes traditionnelles telles que l utilisation de certains mat riaux naturels plantes min raux huile sont toujours tr s efficaces L introduction des produits chimiques a souvent fait oublier ces m thodes ancestrales de protection des stocks Cet Agrodok en rappelle plusieurs exemples Toutes les m thodes ne sont pas efficaces dans toutes les situations Il faut en essayer plu
29. ction contre les insectes et les moisissures 23 4 La lutte naturelle contre les insectes 4 1 Triage Les insectes pr sents dans le grain peuvent tre retir s 4 la main Les graines endommag es peuvent tre retir es en m me temps Cette m thode est tr s pr cise mais prend beaucoup de temps 4 2 Tamisage et vannage Le tamisage est une am lioration consid rable du triage Les trous du tamis doivent tre plus petits que les grains Les insectes qui passent au travers du tamis sont ramass s et d truits br l s L inconv nient du tamisage est qu il ne trie pas les graines endommag es des graines saines Le vannage donne les m mes r sultats que le tamisage 4 3 Plantes locales De nombreux additifs naturels comme certaines plantes locales certains min raux et huiles semblent tre efficaces dans la lutte contre les insectes pr sents dans les produits stock s Utilis s ad quatement ces additifs ont un effet protecteur G n ralement ces m thodes ne sont efficaces que pour le stockage petite chelle Il ne faut jamais oublier que certaines plantes ou extraits de plantes peuvent avoir un effet toxique sur l homme Un produit d origine v g tale n est pas forc ment inoffensif Il faut donc tre tr s prudent lorsqu on utilise des plantes comme insecticides voir aussi Annexe I L utilit des diff rentes parties de la plante varie selon la sorte de plante Les propri t s insecticides sont souvent plus f
30. de Chine pendant 6 mois Aucun effet sur le go t le temps de cuisson et le pourcentage de germination Pongammia pinnata Inde Utilis pour la protection du grain orange am re Compos e de 98 de limon ne l huile tue 100 des bruches de Chine dans des silos tanches en plastique ou m tal graines de soja 5 ml d huile pr vient efficacement l infestation des haricots par la bruche br silienne Annexe M thodes traditionnelles de stockage 69 Tableau 8 Cosses cales balles enveloppes des grains des cer ales et autres r sidus v g taux CEREALES balles Des balles press es prot gent les c r ales stock es en rateliers pendant 2 3 ans riz grill Du riz grill parpill sur les l gumineuses loigne les insectes enveloppes de paddy Iran Une couche d enveloppes de paddy paisse de 25 cm recouvre le paddy stock fait obstacle l humidit et aux ravageurs enveloppes de sorgho Des enveloppes de sorgho suppl mentaires prot gent le sorgho jusqu un certain point HARICOTS balles Zambie La balle de mil rouge ou leusine cultiv e prot ge les haricots sciure Une couche de 2 cm de sciure prot ge les l gumineuses contre les bruches et pr vient leur apparition Tableau 9 Feu CEREALES Malawi Le jonc le mil et le sorgho sont conserv s enfum s dans des corbeilles troitement tiss es DIVERS
31. de poison sous forme pure Les poisons doivent tre rendus agr able au go t ils sont m lang s un peu de nourriture aim e par les rongeurs Cette nourriture est appel e l app t Le choix de l app t L app t doit autant que possible tre plus attirant que la nourriture ordinaire afin d tre pr f r par les rongeurs Ceci est difficile r aliser dans un silo contenant une quantit illimit e de grain Dans ce cas le poison peut tre m lang l eau car les rats qui vivent dans les zones de stockage de grain ont besoin d eau Les autres sources d eau doivent si possible tre enlev es La prevention et la lutte contre les rats et les souris 51 L attrait de l app t peut tre augment par l ajout de substances savou reuses telles que huiles v g tales vaseline ou paraffine 50 ml kg d app t sucre 50 100 g kg ou sel 4 g kg La pr paration de l app t L app t le poison et les autres substances doivent tre soigneusement m lang s au grain ou la farine Il est important d utiliser la bonne quantit de poison m langer l app t Les instructions sur la quantit de poison par quantit d app t doivent tre indiqu es sur l emballage N oubliez jamais qu une plus grande quantit de poison n am liore pas la qualit de l app t Elle peut m me rendre l app t moins app tissant et r duire son effet Un appat peut tre pr par de plusieurs fa ons 1 Les app ts secs avec poison
32. e du grain et le capucin des grains 1 an Li i 4 4 Les min raux Certains min raux comme le sable fin la chaux la cendre et certaines sortes de kaolin sont utilis s pour prot ger le grain stock contre les insectes M lang s au grain battu les min raux remplissent l espace intergranulaire et emp chent le mouvement et la propagation des in sectes l int rieur du grain stock Ils ne pr viennent pas tous les d La lutte naturelle contre les insectes 27 g ts mais g nent l activit des insectes nouvellement clos Les insec tes ont plus de mal trouver des partenaires et sont oblig s de d poser leurs oeufs sur une quantit relativement petite de graines ou de hari cots Les min raux ont d autres effets galement utiles Le sable gratte le cuticule peau des insectes Un cuticule abim ne prot ge plus l insecte contre la perte d eau Si le grain est sec l insecte ne peut pas remplacer l eau perdue et se dess che Le remplissage de l espace intergranulaire avec un mat riau fin est une m thode traditionnelle pour supprimer l oxyg ne Le grain contiendra moins d air Une m thode similaire consiste m langer de petites graines de c r ales par exemple du mil dans le ma s et le sorgho L utilisation d argile active ou de charbon de bois est particuli rement efficace Ces mat riaux actifs peuvent tre obtenus comme suit gt Lavez des petits morceaux d argile ou de
33. e 14 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Rat noir Rat brun Souris commune Pr sence tr s r pandu dans les largement r pandu tr s r pandue surtout r gions sub tropica dans les zones agrico dans les r gions tem les surtout dans les et urbaines des p r es et subtropica habitations b timents r gions temp r es et les de ferme et stocks de certaines les tropi alimentaires cales niche g n ralement ailleurs sous les au dessus du sol tropiques g n ralement dans les ports De plus sp cialement creuse le sol et peut dangereux cause de nicher sous un mur son aptitude sauter et grimper pr f re grimper que creuser Rat noir Souris commune Figure 3 Les ravageurs des denrees stockees les trois principaux rongeurs 15 Ces trois esp ces sont consid r es comme opportunistes ou commen sales c est a dire qu elles d pendent presque exclusivement de la pr sence de l homme et des produits humains La nourriture humaine et ses d tritus leur permettent de constituer de grandes populations La proximit de l homme les prot ge de nombreux ennemis naturels Les rats et les souris se rencontrent donc toujours au voisinage de l homme Un paysan n arrive jamais d barrasser compl tement sa ferme des rongeurs mais il peut et doit conna tre le nombre de rats et de souris qui vivent dans sa ferme et mangent son grain 16 Protection
34. e concentration de 1 2 Annexe M thodes traditionnelles de stockage 57 lilas de Perse fruit feuilles graines feuilles corce Pakistan Quelques morceaux d corce crue ajout s un sac de riz poli attirent les charan ons du riz qui peuvent ensuite tre retir s et tu s Voir aussi cannelle et Eucalyptus Prot ge le grain et les v tements contre les mites Des couches de feuilles de 5 7 cm sont tendues dans les tas de grain De la boue contenant des feuilles cras es est utilis e pour sceller les silos Lors des essais le fruit cras ou la poudre de feuilles 4 offrit une bonne protection contre l alucide des c r ales La poudre de graines s ch es 10 20 g par kg de bl 1 2 ou de feuilles s ch es 40 80 g par kg de bl 4 8 prot ge contre l alucide des c r ales pendant au moins 4 mois piment rouge fruit fruit graine Nig ria Gambie Malaisie Philipp Mexique Des piments m lang s de la cendre ou de la boue prot gent le grain Prot ge le riz Prot ge le riz 2 fruits par 80 kg de riz Plac dans les sacs de ma s ou de riz prot ge le grain pendant 6 12 mois Des feux dans lesquels sont br l s des piments en poudre doivent tre allum s sous le conteneur une fois par mois Tr s efficace Inconv nient la fum e tr s acre irrite les yeux et le syst me respiratoire Des graines br l es ont t utilis es pendant plus de
35. e a une toxicit tr s basse pour l homme et les autres animaux sang chaud Elle agit surtout comme insecticide de contact mais l inhalation et l ingestion sont mortelles pour les insectes La bioresm thrine se d grade rapidement si elle est expos e la lumi re Deltam thrine La deltam thrine doit tre tr s soigneusement m lang e au grain car elle se condense difficilement Elle est tr s efficace contre le capucin des grains qui est peu sensible au malathion et d autres insecticides organophosphat s Elle n est pas particuli rement efficace contre les charan ons La bioresm thrine et la deltam thrine sont des produits tr s toxiques pour les poissons et autres organismes aquatiques Les carbamates Tous les carbamates sauf le carbaryl sont g n ralement trop toxiques pour l homme pour autoriser une utilisation grande chelle Attention De nombreux paysans dans le monde entier pensent que le DDT est applicable dans chaque situation pour r soudre chaque probl me Ils vont au march ach tent un peu de poudre de DDT et l appliquent comme ils l entendent l o ils le jugent n cessaire H las le DDT n est pas aussi inoffensif pour l homme et les autres animaux sang chaud que beaucoup le croient Il s accumule dans le corps par petites quantit s et se r v le toxique pour l homme et les animaux apr s une longue p riode Le DDT ne doit donc jamais entrer en contact avec des produits alimentaires ou de
36. e une bonne protection contre la bruche de Chine pendant 6 mois Aucun effet sur le go t le temps de cuisson ou le pourcentage de germination L huile d arachides est plus efficace que l huile de ricin l huile de palmiste ou l huile de noix de coco 5 ml d huile m lang e a 200 g de doliques offre une bonne protection Un traitement de haricot dor avec 0 5 d huile pr vient la multiplication de la bruche de Chine goudron de bois 7 5 d huile sur la poudre inerte ont t appliqu s au bl un niveau de 10 oz par 50 Ib de semences Le bl a t prot g pendant 8 semaines contre le petit ver de la farine le capucin des grains et le charan on du bl mais 5 ml d huile pr vient efficacement l infestation des haricots par la bruche br silienne Zabrotes subfasciatus 68 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es moutarde Un traitement de haricot dor avec 0 3 d huile pr vient la multiplication de la bruche de Chine palme 5 ml d huile par kg de pois pigeon et certains autres haricots offre une bonne protection pendant 3 mois contre plusieurs ravageurs 10 ml par kg offre une protection pendant 10 mois Aucun effet contre le charan on du mais et le ver de la farine palmiste 1 ml d huile est efficace 100 pour pr venir l infestation des haricots par la bruche br silienne 5 ml d huile par kg de doliques offre une bonne protection contre la bruche
37. ec de la poudre Les poudres sont pr tes l emploi et faciles appliquer avec un sac en tissu ou un petit r cipient couvercle perfo 34 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es r Les poudres pour poudrage sont souvent m lang es au grain au moment du stockage ATTENTION Utilisez uniquement les pou dres recommand es cette fin p ex malathion ou pirimiphos de m thyle Elles doivent tre bien m lang es au grain figure 7 Elles doivent donc tre conserv es au sec sinon elles ne se m langeront pas au grain de fa on gale Une autre raison de les conserver au sec est que la poudre humide ne tient pas longtemps Les poudres pour pou drage peuvent aussi tre appliqu es sur les sols les surfaces plates et autour du fond des conteneurs Porte pour remplir et vider le bidon Les semences sont mises dans le bidon en fer Ce type d applicateur peut tre fait avec tout r cipient couvercle amovible Pour l application des liquides faites de tr s petits trous dans le couvercle Pour l application des poudres faites des trous un peu plus Bidon pour m langer le grain et grands insecticide fe Pulv risateur piston ressemble une pompe v lo Figure 7 Quelques exemples d quipement pour l application des poudres pour poudrage L utilisation des insecticides 35 Videz le sac de grain sur le sol en faisant un tas Repelletez le sa place initiale DENA GR
38. er et n avale pas assez de poison pour mourir Il se remettra et vitera pendant longtemps de manger ce genre d app t et toute nourriture du m me genre Les rongeurs apprennent tr s vite d s qu un membre de l esp ce est trouv mort empoisonn les autres vitent le poison Les poisons toxicit aig e les plus courants sont 1 L anhydride ars nieux il en faut environ 40 mg pour tuer un rat brun de 200 g 2 Le phosphure de zinc est utilis en app ts auxquels est ajout e de la graisse pour renforcer son effet Moins de 10 mg suffit pour tuer un rat brun de 200 g 3 Le monofluoroac tate de sodium interdit dans plusieurs pays europ ens est 20 fois plus toxique que le phosphure de zinc Son utilisation est fortement d conseill e dans les pays chauds 4 L antu doit tre utilis seulement contre le rat brun Attention Les poisons toxicit aig e sont tr s dangereux pour l homme et les animaux domestiques gt Ils doivent tre manipul s par une personne exp riment e qui conna t les pr cautions prendre pour pr venir les accidents gt Ils doivent tre utilis s A L EXTERIEUR ET NON A L INTERIEUR des magasins de denr es alimentaires Les poisons toxicit chronique Les poisons toxicit chronique ou poisons lents sont utilis s dans des dosages plus bas que les poisons toxicit aigu M l s la nourri ture ils doivent tre mang s plusieurs jours de suite avant que la mort
39. eufs d insectes Si l oeuf est d j pr sent la surface ou l int rieur de la graine la couche d huile emp che les changes gazeux la larve l int rieur de l oeuf ou de la graine meurt par manque d oxyg ne Certaines huiles comme celles de neem de l arbre de pongolote de calaba fruits ronds et de carthame ont aussi un effet insecticide Une petite quantit d huile de neem de karanja et de kusum m lang e au produit stock tue environ 90 des bruches de Chine L effet protecteur dure environ trois mois 30 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es L huile doit tre tr s soigneusement m lang e aux c r ales ou aux ha ricots Si une petite partie de la graine n est pas recouverte d huile l in secte pourra y pondre ses oeufs et les larves pourront p n trer dans la graine L utilisation de l huile pr sente certains inconv nients 1 L huile peut avoir un effet contraire sur le pouvoir de germination des graines trait es I est donc conseill de traiter d une autre fa on les graines r serv es aux semences Les huiles v g tales doivent seulement tre utilis es pour prot ger les c r ales destin es l alimentation 2 L huile locale peut rancir et donner au produit un go t d sagr able 4 6 Fum e La fum e et la chaleur d un feu ordinaire chassent ou tuent les insectes Cette m thode a certains effets secondaires le grain continue s cher et est prot g contre toute r i
40. ez les imm diatemment gt Recouvrez si possible les sols ab m s d une fine couche de mortier cela emp che les rats d y faire des trous gt Coupez l herbe autour de tous les b timents de ferme car les rongeurs aiment se cacher dans les hautes herbes gt Coupez les branches d arbre qui touchent les fen tres pour emp cher les rats d y grimper et de sauter par les fen tres gt Aplanissez les sols environnants cela g ne le creusage des trous et fournit moins de caches La prevention et la lutte contre les rats et les souris 43 La protection contre les rongeurs Le local de stockage doit tre r sistant contre les rongeurs c est a dire que le grenier ou magasin doit tre construit de fa on que les rats et les souris ne puissent pas ou tr s difficilement y entrer Pour prot ger un local de stockage contre les rongeurs il faut consid rer tous les moyens par lesquels les animaux peuvent entrer dans le b timent Les rongeurs creusent des trous sautent et rongent Les mesures de protection ci dessous ne repr sentent qu un petit chantillon des nombreuses possibilit s Le choix des mesures prendre d pend des circonstances particuli res Il est g n ralement plus conomique de prendre des mesures protectrices contre les rongeurs d s la construction du magasin plut t que d attendre les premiers d g ts pour prendre des dispositions gt Les greniers et les plates formes s chantes doivent tre plac s sur po
41. feu de cuisine tous les quatre mois les sacs sont ouverts et de la cendre fra che est ajout e car la cendre retombe lentement au fond du sac De cette mani re le ma s et les haricots peuvent tre stock s pendant 5 ans Dans de nombreux cas la cendre s est r v l e plus efficace que le malathion 2 4 5 Huile Un grand nombre d huiles v g tales peuvent tre utilis es pour prot ger les produits stock s Elles pr sentent l avantage d tre faciles appliquer Les huiles test es et utilis es avec succ s sont les huiles d arachides de noix de coco de carthame de moutarde de ricin de coton de soja de neem et de ma s Toutes les huiles ne sont pas efficaces L huile de tournesol par exemple n est pas toujours efficace L huile peut tre appliqu e de mani re pr ventive et de mani re curative Utilisez seulement des petites quantit s d huile p ex 2 4 ml par kg de haricots battus M langez soigneusement l huile et le produit Utilisez pour cela un grand pot ou autre r cipient et traitez le produit par petites quantit s Action pr ventive L enrobage huileux emp che la reproduction des insectes adultes qui ne peuvent plus pondre leurs oeufs dans la graine Les larves l ext rieur ne peuvent pas entrer dans la graine cause de la couche d huile visqueuse Une fois trait le produit peut tre mis en sacs Le m canisme n est pas tr s clair n anmoins il semble que les huiles v g tales affectent la
42. hods a manual of methods for the evaluation of postharvest losses American Association of Cereal Chemists U S 1978 Hayma H Agrodok 31 The storage of tropical agricultural products Agromisa Wageningen 1982 Hill D S Agricultural insect pests of the tropics and their control Cambridge Univ Press 1987 Lindblad C J amp Druben L Small farm grain storage vol 1 Pre pairing grain for storage Vita publications USA 1977a Lindblad C J amp Druben L Small farm grain storage vol 2 Ene mies of stored grain Vita publications USA 1977b Lindblad C J amp Druben L Small farm grain storage vol 3 Sto rage methods Vita publications USA 1977c Stoll G Natural crop protection based on local farm resources in the Tropics and Subtropics Margraf Germany 1986 Tropical Stored Product Centre Food storage manual part 1 and 3 World Food Programme Food and Agricultural Organization of the United Nations Rome 1970 Bibliographie 73 Adresses utiles tc CAN PTC est un institut de formation international qui se concentre sur tous les maillons de la cha ne de production au sujet des produits de base v g taux et animaux les technologies agricoles et alimentaires et les espaces verts Les programmes de formation sont ax s sur la pratique et font alterner des classes th oriques et des classes pratiques PTC offre des programmes l acc s libre des programmes sur mesures et de
43. hosphor s Malathion Le malathion est m lang au grain sous forme de poudre ou de vapeur En poudre c est l un des insecticides le plus g n ralement appliqu dans les c r ales stock es Le grain doit tre bien sec car la poudre de malathion est moins active sur le grain humide ou moisi Le malathion est instable sur les surfaces ciment es Le grain trait peut tre consomm 12 13 semaines apr s l application car le malathion se d grade compl tement et ne laisse pas de r sidus dangereux Quelques inconv nients du malathion gt certains insectes ont d j d velopp une r sistance contre le malathion c est dire que l insecticide ne tue plus ces insectes gt le malathion a une odeur d sagr able gt le malathion n est pas tr s efficace contre les chenilles les teignes et les mites Pirimiphos de m thyle Le pirimiphos de m thyle a une basse toxicit pour l homme et les animaux sang chaud Il reste stable m me sur du grain relativement humide Il est persistant pendant plusieurs mois ce qui r duit le risque de r infestation par des insectes d une nouvelle g n ration ou de l ex t rieur Le pirimiphos de m thyle est actif contre les charan ons les 40 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es teignes et les mites Il donne de bons r sultats contre les esp ces r sis tantes au malathion Le pirimiphos de m thyle a un effet remarquable les insectes semblent morts mais ne
44. il jaune r duit 90 les d g ts caus s par la bruche du haricot Cactus spp plante Burkina La poudre de cactus m lang e aux l gumineuses offre une bonne protection Cassia feuilles Burkina Les feuilles enti res sont tendues en nigricans couches entre les haricots stock s dans leurs cosses Prot gent les haricots contre la bruche du haricot Voir aussi Hyptis spicigera feuilles Les haricots trait s a 3 g par kg 0 3 de poudre de feuilles s ch es sont beaucoup moins sensibles aux d gats caus s par les larves nouvellement closes Voir aussi Hyptis spicigera absinthe Inde Prot ge les l gumineuses le riz et le sorgho batarde Parthenium hysterophorus Hyptis feuille Burkina Les feuilles enti res sont tendues entre les spicigera haricots stock s dans leurs cosses Prot gent les haricots contre la bruche du haricot Voir aussi Cassia nigricans feuille Les haricots trait s a 3 g par kg 0 3 de poudre de feuilles s ch es sont beaucoup moins sensibles aux d gats caus s par les larves nouvellement closes Voir aussi Cassia nigricans cannelier a feuilles Inde Les feuilles prot gent le sorgho et feuilles de niekegas Vitex les l gumineuses Lors des essais cette negundo m thode se r v la tr s peu efficace mil feuille Inde Une couche de feuilles est tendue sur les l gumineuses Mundulea feuille Inde Les feuilles fra ches et s ch es prot gent le sericea sorgho le paddy et les l gumineuses rac
45. ine Lors des essais 2 5 d extrait de racine vaporis offrit 86 de succ s contre le ver dent des grains Annexe M thodes traditionnelles de stockage 59 pois l gum Lors des essais un m lange a poids gal de pois cass s jaunes et de bl r duisit l activit du charancon du riz D autres l gumineuses ne donn rent pas les m mes r sultats coracan Eleusine coracana feuille Inde Une couche de feuilles est tendue sur les l gumineuses piment rouge fruit fruit fruit Gambie B nin Philipp Les piments cras s et s ch s sont m lang s aux l gumineuses dans des silos scell s M lang s avant le stockage de la fine terre s che et des piments les haricots se conservent sans souffrir beaucoup des ravageurs pendant plusieurs mois Des feux dans lesquels sont br l s des piments en poudre doivent tre allum s sous le silo une fois par mois Tr s efficace Inconv nient la fum e tr s cre irrite les yeux et le syst me respiratoire ryania Excellente protection des arachides et du mais effet insecticide 400 g ton prot ge de grandes quantit s de mais et de bl d cortiqu pendant 2 ans menthe verte feuilles La poudre de la feuille de menthe verte s ch e l ombre prot ge les pois chiches contre la bruche de Chine 5 g de poudre m lang e 1 kg de pois suffisent pour tuer 90 des bruches en 48 heures
46. lation d une couche de graines de sunn hemp entre les sacs de grain stock L op ration doit tre r p t e apr s environ neuf mois 26 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Les rhizomes Le rhizome est la tige horizontale paisse que certaines plantes d ve loppent sur ou directement sous le sol Cette tige donne de nouvelles racines et relie deux plantes entre elles figure 6 Toutes les esp ces v g tales n ont pas un rhi zome et tous les rhizomes n ont pas des pro pri t s insecticides Un exemple de plante avec rhizome propri t s insecticides est l acore Cette plante est originaire de l Inde mais conna t une distribution mondiale en rai son de ses hautes vertus m dicinales Elle pousse des altitudes allant jusqu 2000 m C est ces hauteurs qu elle d veloppe sa plus forte teneur en huile essentielle Les rhizomes peuvent tre appliqu s sous deux formes en poudre ou en huile Pour la pr paration de la poudre les rhizomes doivent tre grill s avant d tre cras s Pour le pres FI rhizome sage de l huile on peut utiliser la m thode A donn e plus haut pour les graines de neem Un autre exemple de plante avec rhizome a propri t s insecticides est le curcuma ou sa Figure 6 exemple fran des Indes 20 g de rhizome s ch et cras de plante a ajout 1 kg de produit stock s est r v l tre rhizome l acore un insectifuge efficace contre les charan ons rhizom
47. le sont pas n cessairement Ils ne sont souvent qu assomm s et peuvent se remettre compl tement plus tard Dichlorvos Le dichlorvos mieux connu sous les noms de commerce DDVP et vapona est beaucoup plus toxique pour les mammif res que la plupart des insecticides appliqu s dans les stocks Il se condense si facilement qu il agit seulement pendant une courte p riode comme insecticide de contact mais reste en partie actif comme produit fumigatoire Le dichlorvos est donc surtout utilis pour traiter l espace laiss libre dans un magasin L effet d un tel traitement est g n ralement tr s court terme Bromophos Le bromophos a une toxicit pour les mammif res similaire celle du malathion Il est plus persistant sur le ciment et sur le grain chaud et humide L inconv nient du bromophos est qu il agit lentement l insecte adulte a le temps de pondre avant de mourir Chlorpyrifos de m thyle Le chlorpyrifos de m thyle a une basse toxicit pour les mammif res Il est efficace contre de nombreux ravageurs des denr es stock es F nitrothion Le f nitrothion est tr s efficace contre de nombreux ravageurs des denrees stock es Il est plus persistant que le malathion sur la plupart des surfaces Sa toxicit pour les mammif res est plus grande que celle de la plupart des autres insecticides appliqu s dans le grain L utilisation des insecticides 41 Les pyr thrinoides de synth se Bioresm thrine La bioresm thrin
48. lles de stockage 67 Tableau 7 Huiles HARICOTS graisse animale 1 ml de saindoux par kg de haricots offre une protection contre la bruche du haricot pendant 6 mois noix de cajou Toxique pour le ver dent du grain et le foreign grain beetle Ahasverus advena ricin 5 ml d huile par kg de doliques offre une bonne protection contre la bruche de Chine pendant 6 mois Aucun effet sur le go t le temps de cuisson ou le pourcentage de germination Un traitement de haricot dor Phaseolus aureus avec 0 3 d huile pr vient la multiplication de la bruche de Chine L huile tendue sur les haricots offre une bonne protection citrus fruit Les extraits de pelures de fruit dans une concentration de 0 25 1 prot ge les pois a oeil noir contre la bruche de Chine cocotier noix 5 ml d huile m lang e 200 g de doliques offre une bonne protection Un traitement de haricot dor avec 0 5 d huile pr vient la multiplication de la bruche de Chine 5 ml d huile par kg de doliques offre une bonne protection contre la bruche de Chine pendant 6 mois Aucun effet sur le go t le temps de cuisson ou le pourcentage de germination ail Un certain effet contre les adultes et les larves du trogoderme du grain s same oriental Un traitement de haricot dor avec 0 3 d huile pr vient la multiplication de la bruche de Chine arachides 5 ml d huile par kg de doliques offr
49. mag es 3 Les insectes appel s ravageurs tertiaires se nourrissent de graines cass es de poussi res de graines et de la poudre laiss e par les groupes pr c dents Les insectes ravageurs primaires sont les plus dangereux Ils endommagent les graines intactes ce qui permet aux larves de se d velopper l int rieur des graines Ils permettent galement l infestation du stock par les ravageurs secondaires et tertiaires pour qui les graines endommag es sont une source de nourriture Il est donc tr s important de ne d poser dans le silo que des c r ales et des l gumineuses intactes Les graines avec un petit trou peuvent contenir des larves d un ravageur primaire Laisser ces graines dans le silo revient y introduire des insectes adultes Un produit stock contenant de nombreuses graines cass es attire les insectes ravageurs secondaires et tertiaires Inspection L inspection des produits stock s doit tre assez fr quente pour permettre de d couvrir une infestation ventuelle son stade initial et de prendre temps les mesures n cessaires Plusieurs m thodes permettent de d terminer avec pr cision le degr d infestation des produits Une inspection g n rale est suffisante pour un stockage petite chelle 10 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es adulte Alucide des c r ales adulte Capucin des grains Figure 1 Exemples de cycle de vie 11 Les ravageurs des
50. nfants et des animaux 11 Apporter les r sidus chimiques la station de recherche agricole de votre r gion ne pas les jeter n importe o dans une rivi re ou ailleurs Tous les poisons insecticides inclus sont tr s dangereux pour l homme les insectes les animaux domestiques les poissons les plantes et tous autres tres vivants qui entrent en contact avec eux Les inconv nients de l application d insecticides pour prot ger les produits stock s d une petite ferme l emportent g n ralement sur les avantages Les insecticides ne doivent tre appliqu s qu en cas d absolue n cessit L accent doit surtout tre mis sur les mesures traditionnelles de lutte contre les ravageurs N appliquez jamais un insecticide sans savoir exactement comment l utiliser 5 2 Les types d insecticides De nombreux poisons sont capables de tuer des insectes mais seulement quelques uns sont efficaces pour le stockage du grain Les insecticides disponibles pour le stockage du grain sont de deux types les produits chimiques de contact et les produits fumigatoires Ils peuvent s acheter sous plusieurs formes Ils sont appliqu s diff remment selon la sorte de grain et le type de conteneur Produits chimiques de contact Les produits chimiques de contact tuent l insecte qui entre en contact avec eux Ils sont disponibles sous plusieurs formes Les poudres pour poudrage Ces produits contiennent une basse concentration d insecticide m lan g av
51. nfestation L enfumage se fait souvent au dessus du feu de cuisine 4 7 Autres m thodes Dans le sud du Togo les silos de ma s sont traditionnellement arros s d une solution de purin de ch vre L odeur forte chasse probablement les insectes et m me les ch vres qui essayeraient de p n trer dans le local de stockage L Annexe I donne quelques exemples de protection traditionnelle des stocks La lutte naturelle contre les insectes 31 5 L utilisation des insecticides Attention Tous les pesticides sont dangereux C est une r gle qu il ne faut jamais oublier lorsqu on utilise des insecticides ou tout autre pesticide Les insecticides sont des poisons destin s tuer les insectes et peuvent tre tr s dangereux pour l homme comme pour les animaux domestiques vaches poissons chiens chats etc Les r clames vantant un insecticide non dangereux et non toxique doivent toujours tre consid r es avec beaucoup de scepticisme Evidemment certains sont moins dangereux que d autres mais tout insecticide utilis incorrectement peut devenir tr s dangereux Appliquez toujours les insecticides et autres pesticides comme il est indiqu et prenez les pr cautions n cessaires Et n oubliez pas FAITES TRES ATTENTION EN MANIPULANT LES INSECTICIDES Voir aussi Agrodok 29 Pesticides Composition utilisation et risques 5 1 Directives pour une utilisation efficace et sans danger des insecticides Si vous d cidez d achete
52. nt l emballage ne porte pas d tiquette avec le nom du produit La concentration de l insecticide ainsi que son mode d emploi doivent aussi tre inscrits sur l emballage S assurer que le m lange est adapt au but d sir L application d un mauvais insecticide risque d empoisonner le grain Suivre scrupuleusement le mode d emploi N utilisez jamais un poison qui n a pas de mode d emploi Ne pas utiliser plus que la dose recommand e Savoir comment appliquer l insecticide de fa on ad quate Le poison peut il tre appliqu directement sur le grain ou doit il tre r pandu autour des zones de stockage ou sur l ext rieur des conteneurs Doit il tre dilu Doit il tre appliqu en poudre ou en solution Porter des v tements de protection pour viter tout contact avec le produit Le port d un masque pr vient l inhalation des poudres des gaz et des fines gouttelettes tant donn que les insecticides liquides et un degr moindre les poudres peuvent tre absorb s par la peau vitez tout contact avec la peau en portant des gants une chemise manches longues un pantalon et des chaussures montantes D truire les emballages vides Il est tr s dangereux de les r utiliser L utilisation des insecticides 33 8 Se laver les mains et les v tements apr s l application du poison 9 Ne pas manger boire ni fumer pendant l application 10 Conserver les insecticides et le mat riel d application hors de port e des e
53. ntaire entre la larve et l adulte le stade de la nymphe Des conditions de stockage extr mement s ches ne sont pas tr s efficaces contre les insectes ravageurs car leur tol rance la s cheresse est tr s lev e Ravageurs primaires secondaires et tertiaires Certains insectes pr f rent certaines sortes de c r ales d autres et tous ne mangent pas la m me partie de la graine La sorte de c r ale pr f r e et la partie de la graine mang e d pend de l esp ce d insectes Les insectes du stockage se classent en trois groupes 1 Les esp ces telles que l alucide des c r ales le capucin des grains et le charan on du riz sont des ravageurs primaires Ces insectes Les ravageurs des denrees stockees 9 sont capables de casser l enveloppe dure des graines saines Certai nes esp ces pondent leurs oeufs l int rieur de la graine et les lar ves mangent le dedans de la graine D autres pondent leurs oeufs la surface de la graine et les larves p n trent l enveloppe dure de la graine et se nourrissent du dedans tr s nutritif 2 Les esp ces d insectes appel s ravageurs secondaires sont incapables de percer l enveloppe dure des semences saines Elles suivent les premiers assaillants Les ravageurs secondaires se nourrissent de graines cass es et d enveloppes de graines cass es Ces insectes comme le silvain du grain rusty n attaquent pas les graines saines et intactes Ils attaquent uniquement les graines endom
54. ntre les teignes SEMENCES herbe plante Ghana De l herbe br l e m lang e aux semences de mil prot ge contre les bruches DIVERS taro Le taro en poudre offre une certaine protection contre le ver de la farine gr ce la pr sence d oxylate de calcium derris racine Lors des essais 0 25 d extrait de racine vaporis a tu 96 des vers dent s du grain basilic commun Nig ria G n ralement utilis pour prot ger les produits stock s miel Gr ce Une p te de miel et de p trole appliqu e sur les encadrements de fen tre et les portes des locaux de stockage du tabac sert de pi ge au moucheron du tabac Lantana Nig ria G n ralement utilis pour prot ger les rugosa produits stock s arrowroot Nig ria G n ralement utilis pour prot ger les Tacca produits stock s leontopetaloide s illips Tue 80 des bruches de Chine noyer de feuilles 1 de poudre de feuilles s ch es du noyer Malabar de Malabar offre une bonne protection contre l alucite des c r ales et le capucin des grains muna feuille P rou Les feuilles sont suspendues dans les maisons pour chasser les insectes branches Am rique Les branches sont tendues sous et sur les latine pommes de terre et sur les c t s du tas pour les prot ger contre la teigne de la pomme de terre Mundulea corce L corce pulv ris e de la tige est efficace sericea contre les bruchid s aucun autre d tail essais lilas de Perse feuille Pakistan Prot ge le grain et
55. o au sesame et au ma s ou saupoudr e sur les murs du grenier Mali M lang e au mil ou saupoudr e sur les murs Botswana M lang e au grain sur le sol battu ou sur le r telier Swaziland M lang e au ma s stock dans des coffres en roseaux Mexique Saupoudr e sur le ma s non d cortiqu ou m lang e aux haricots et doliques en sacs LEGUMINEUSES acacia Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses Casuarina spp Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses manguier Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses tamarinier Inde Prot ge le sorgho le paddy et les l gumineuses 66 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Type de cendre bois Zambie M lang e aux haricots Gambie M lang e aux doliques et aux arachides non d cortiqu es Egypte En quantit s suffisantes pour recouvrir jusqu 2 tonnes de bl de ma s et de doliques Turquie Prot ge les lentilles les pois chiches et autres l gumineuses contre les bruches Ouganda M lang e aux haricots Inde Prot ge les haricots Indon sie Prot ge les piments le tabac les haricots et les graines de s same Mexique Saupoudr e sur le ma s non d cortiqu ou m lang e aux haricots et doliques en sacs Togo M lang e quantit gale avec des haricots offre une bonne protection contre la bruche de Chine DIVERS feuilles de lantana et Tr s efficace contre les
56. odi feuille Inde Prot ge le sorgho et les l gumineuses Cette m thode s est r v l e peu efficace lors des essais costus racine Cachemire Prot ge les stocks Lors des essais 2 de racines en poudre ont t inefficaces pour pr venir les d g ts caus s au bl par le trogoderme du grain limettier feuille Sri Lanka Prot ge le riz Voir aussi margousier margousier feuille Sri Lanka Prot ge le riz Voir aussi limettier marjolaine Gr ce M lang e au grain prot ge contre les bruches tag te mexicain plante Kenya La plante enti re prot ge le ma s stock gr ce son odeur suffocante Mondulea sericea feuille racine Inde Les feuilles fra ches et s ch es prot gent le sorgho le paddy et les l gumineuses Lors des essais 2 5 d extrait de racine vaporis ont tu 86 des vers dent s des grains neem feuille fruit graine Inde Inde Inde Punjab Bengale oriental Une couche de feuilles de 5 7 cm est tendue sur une grande masse de grain Le fruit est cras sur les murs du local de stockage La poudre de graines de neem est souvent m lang e aux produits stock s M lang e un taux de 10 20 g par kg de bl 1 2 elle prot ge le bl contre le charan on du riz le capucin des grains et le trogoderme du grain pendant presque un an Idem La poudre est m lang e au bl dans un
57. ologie Universiteit Amsterdam 1986 Appert J Le stockage des produits vivriers et semenciers vol 2 Maisonneuve et Larose Paris 1985 Appert J C T A series The storage of food grains and seeds MacMillan London 1987 Arendse W Den Braber K et al Agrodok 29 Pesticides composition use and hazards Agromisa Wageningen 1989 Dichter D Manual on improved farm amp village level grain storage methods GT Z Eschborn 1978 F A O FAO plant production and protection paper 40 Rodent control in agriculture Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome 1982 F A O FAO food and nutrition paper 29 Post harvest losses in quality of food grains Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome 1983 F A O FAO plant production and protection paper 63 Manual of pest control for food security reserve grain stocks Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome 1985a F A O FAO training series 10 Prevention of post harvest food losses Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome 1985b Golob P amp Webley D J The use of plants and minerals as traditional protectants of stored products Tropical Products Institute London 1980 GT Z Sonderpublikation der GTZ 206 Field rodents and their control G T Z Eschborn 1989 72 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Harris K L amp Lindblad C J Postharvest grain loss assessment met
58. on de cet Agrodok Nous tenons remercier ici tous ceux qui nous ont fourni des informa tions et commentaires utiles la r vision de cet ouvrage Wageningen 1991 Avant propos 3 Sommaire 2 1 2 2 2 3 3 1 3 2 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5 4 6 4 7 5 2 5 3 6 1 6 2 6 3 6 4 Introduction 6 Les ravageurs des denrees stockees 8 Les moisissures 8 Les insectes 9 Les rongeurs 13 Les mesures de protection contre les insectes et les moisissures 17 M thodes de culture 17 M thodes de stockage 17 La lutte naturelle contre les insectes 24 Triage 24 Tamisage et vannage 24 Plantes locales 24 Les min raux 27 Huile 29 Fum e 31 Autres m thodes 31 L utilisation des insecticides 32 Directives pour une utilisation efficace et sans danger des insecticides 32 Les types d insecticides 34 Quelques insecticides appliqu s dans les produits stock s 39 La prevention et la lutte contre les rats et les souris 43 Mesures pr ventives naturelles contre les rongeurs 43 Lutte chimique contre les rats et les souris 49 Types de rotenticides 49 Utilisation des poisons 51 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Annexe M thodes traditionnelles de stockage Annexe Il Le test du sel Bibliographie Adresses utiles Sommaire 56 71 72 74 1 Introduction Dans le monde entier les produits stock s sont attaqu s par divers ennemis Les ennemis du stockage se classent en trois groupes prin
59. ond par les eaux souterraines lors des grandes pluies ou prenne trop l humidit du sol Les mesures de protection contre les insectes et les moisissures 17 Le local de stockage doit tre situ aussi loin que possible des champs de c r ales Cela contribue a prot ger le grain contre les insectes qui font le va et vient entre les champs et la zone de stockage Le magasin ne doit pas tre construit proximit d endroits o sont gard s des animaux Certains insectes qui r dent pr s des animaux et de leur nourriture s attaquent aussi aux c r ales stock es La s lection du produit On r duit le risque de pertes en ne retenant pour le stockage long terme que les graines propres et saines c est dire en s lectionnant soigneusement les denr es stocker M me si le grain semble propre il contient toujours un certain nombre d insectes et les spores de moisissures sont pr sentes partout Les graines cass es les brins de paille et les salet s augmentent les risques d infestation du stock par les insectes et les moisissures Les produits non battus Si les enveloppes ou cosses n ont pas t endommag es pendant la r colte et le s chage elles offrent une certaine protection contre les attaques d insectes ma s paddy haricots L enveloppe de nombreuses vari t s traditionnelles de ma s recouvre enti rement l pi Pour un stockage long terme il importe de s lectionner les pis enti rement recouverts d une
60. ontre le moucheron du tabac et la bruche de Chine neem feuille graine L impr gnation des sacs avec de l huile de neem un taux de 1 g m ou avec de la poudre 300 g m r duit la population adulte du capucin des grains 2 d huile m lang e aux pois chiches prot ge contre les d g ts caus s par les bruches de Chine pendant 3 mois Acore Le traitement des semences de pois chiches avec de l huile d acore a donn de bons r sultats contre la bruche de Chine 3 mois apr s le traitement les adultes ne r ussissent pas pondre leurs oeufs sur les semences Annexe M thodes traditionnelles de stockage 63 Tableau 5 Min raux CEREALES charbon actif Tr s efficace contre les bruches sable fin Anguilla Le mais est m lang et recouvert de sable fin sec tamis et conserv dans des bidons a huile ou de grandes caisses en bois ferm es Un seau de 10 litres de sable m lang a chaque 100 kg de c r ales ou pois stock s offre une certaine protection contre les ravageurs Il faut utiliser le plus de sable possible Le dessus est recouvert d une couche de sable poudre d argile activ e la chaleur Tr s efficace contre les bruches kaolin chaux Gr ce M lang e a 1 aux c r ales comme protection contre les bruches chaux Phillip Mexique Honduras Etendue en couche avec des pis de mais dans leurs enveloppes dans des cais
61. ortes dans une certaine partie de la plante Par exemple les parties du piment rouge les plus efficaces contre les insectes sont la peau du fruit et les graines 24 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Dans de nombreuses r gions les gens connaissent des plantes locales dont les racines les feuilles les fleurs les fruits ou les graines ont des propri t s insectifuges ou insecticides Pour une liste des plantes utilis es pour la protection des produits stock s voir Annexe I Renseignez vous aupr s de la population locale Les gens connaissent certainement encore d autres plantes insecticides Les feuilles Les feuilles enti res s ch es de certaines plantes peuvent dans certains cas tre m lang es au produit stock Au Burkina Faso par exemple on prot ge les l gumineuses contre la bruche du haricot en talant dans le produit des feuilles intactes de Hyptis spicigera et de Cassia nigricans Mais il est plus courant d craser les feuilles et de m langer la poudre au produit stock L efficacit de cette m thode d pend non seulement de la sorte de plante et de la quantit utilis e mais aussi des conditions sous lesquelles la plante est cultiv e et de l poque de sa r colte La quantit n cessaire pour prot ger 1 kg de produit varie d une plante l autre 3 g de feuilles s ch es et cras es de Hyptis spicigera ou de Cassia nigricans suffisent pour prot ger 1 kg de produit contre la bruche du
62. ou le porte app t un morceau de m tal fin ou de carton de 4 x 4 cm Le pi ge rats doit tre de 9 x 22 cm environ Le pi ge souris doit tre seulement de 5 x 10 cm Figure 12 Tapette Le rat brun est particuli rement connu pour emprunter toujours le m me chemin de son nid la nourriture localisez les lieux de passage et posez y des pi ges Des pi ges peuvent tre pos s pr s des trous des nids et des terriers Les pi ges rat noir et souris doivent galement tre pos s sur des tag res des poutres des tuyaux et autres endroits sur lev s La prevention et la lutte contre les rats et les souris 47 Exemples de pi ges Nettoyez le pi ge pour utiliser de Utilisez baguette pour enlever rongeur nouveau mort et brulez ce rongeur on ne peut pas toucher avec main a nu Figure 13 La pose de pi ges 48 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Si l appat est mang sans que les rats et les souris ne soient attrap s le pi ge a probablement besoin d tre r par Contr lez si les d tentes ne sont pas tordues ou rouill es si les ressorts ne sont pas trop faibles et si les fils ne sont pas d tach s Les chats et les chiens Tous les chats et certains chiens chassent ou effrayent les rongeurs 6 2 Lutte chimique contre les rats et les souris Attention Comme il a t vu au paragraphe sur la pose de pi ges il est tr s dangereux d appliquer des poisons proximit
63. pp ts doivent tre plac s sur des poutres ou en haut des murs en raison de l aptitude du rat noir grimper chaque point d app t doit contenir seulement 100 g d app t Les souris sont plus difficiles attraper avec des points d app t Contre les souris l utilisation de poisons toxicit aig e est recommand e La prevention et la lutte contre les rats et les souris 53 x E A J bo te app t tr s simple faite d une petite planche pos e contre le mur bo te app t faite avec deux tuiles 25 cm a 10 15 emf 40 cm entr e des rongeurs couvercle amovible pour le remplissage Figure 14 Exemples de bo tes app t 4 Contr lez les points d app t tous les deux jours pour s assurer qu ils contiennent encore assez d app t gt Notez les points d app t visit s par les rongeurs et remettez au besoin un peu de nourriture fra che gt Enlevez les app ts moisis ou infest s par les insectes et remplacez les gt Lissez soigneusement l app t de fa on pouvoir constater la fois suivante des signes ventuels d alimentation Dans le cas du rat brun l app t peut ne pas tre touch pendant la premi re semaine 54 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es gt Lorsque l app t n est plus mang enlevez le r cipient et br lez son contenu Br lez galement les rongeurs morts Si tous les rongeurs n ont pas disparu replacez l app t un autre endroit 5 L utilisation de
64. r un insecticide faites attention aux prix Les couts d achat et d application peuvent tre plus lev s que les b n fices C est le cas surtout pour le stockage a petite chelle Pour utiliser efficacement les insecticides pour le stockage il faut 1 Les appliquer uniquement sur du grain propre et sec stock dans de bonnes conditions 2 Rechercher l insecticide utiliser sous les circonstances sp cifiques et contre les ravageurs sp cifiques Tous les insecticides disponibles ne conviennent pas Par exemple gt Certains insecticides peuvent tre appliqu s sur des graines desti n es aux semences mais non sur des c r ales destin es a la 32 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es 3 consommation car leur r sidu est toxique pour l homme D autres sont applicables aux deux sortes de grain gt Certains insecticides ne peuvent pas tre appliqu s en combinaison avec certains mat riaux Le malathion par exemple ne peut pas tre utilis ou mis dans des conteneurs en m tal gt Certains insectes ont d velopp une r sistance contre plusieurs insecticides Si vous n tes pas certain de l insecticide utiliser adressez vous votre conseiller agricole Conna tre les quantit s et le rythme d application du produit Ces facteurs sont d terminants pour la r ussite de l op ration Pour utiliser sans danger les insecticides 1l faut 1 Ne jamais acheter ou appliquer un insecticide do
65. rs il faut appliquer les r gles suivantes 1 Les appats doivent tre plac s sur les lieux de passage pr s des trous des terriers et des nids et de pr f rence des endroits non expos s Ils doivent tre plac s seulement l o ont t relev es des traces de rongeurs 2 Les app ts ne doivent jamais tre pos s directement sur le sol Met tez les dans de petits r cipients tels que des bo tes plates des cou vercles de pots des morceaux de bambou ou de tuyau des bo tes app t de fabrication artisanale figure 14 La plupart de ces r ci pients cachent l app t la vue des autres animaux et le prot gent contre l humidit Pour placer des poisons toxicit aig e on peut utiliser aussi la m thode suivante gt Pr parer des carr s de 10 x 10 cm en papier feuilles de bananes ou autres mat riaux gt Placer la nourriture empoisonn e au milieu d une extr mit gt Enrouler le papier et torder les extr mit s gt Jeter les petits paquets l o il est impossible de poser des pi ges par exemple dans les trous et les terriers entre les murs etc 3 Les points d app t doivent tre en assez grand nombre Pour le rat brun il faut environ 12 points d app t pour une zone d environ 3500 m7 ils ne doivent pas tre espac s de plus de 20 m et doivent contenir 400 g d app t Pour le rat noir le nombre de points d app t doit tre plus lev car il est plus actif que le rat brun certains a
66. s e ou la pluie Les graines mises s cher au soleil doivent r guli rement tre retourn es afin que la chaleur soit distribu e de fa on gale Des produits comme le ma s le mil et le sorgho peuvent tre laiss s s cher dans le champ et r colt s ensuite L exposition au soleil du grain tendu sur des feuilles ou des surfaces dures provoque la fuite des insectes adultes qui ne supportent ni les temp ratures lev es sup rieures 40 44 C ni la lumi re forte Le soleil ne d truit pas forc ment les oeufs et les larves l int rieur des graines Le s chage artificiel permet des temp ratures beaucoup plus Les mesures de protection contre les insectes et les moisissures 21 lev es Sous ces conditions les oeufs et les larves l int rieur des graines peuvent tre d truites Une m thode efficace pour s cher le grain est de le m langer a des mat riaux absorbant l eau avant de le mettre dans des conteneurs tanches l air Les mat riaux utilisables sont la cendre de bois ou de paille l argile s ch e au four le riz grill etc Le mat riau sec ajout absorbe l eau du produit avec lequel il est stock L humidit peut entrer dans le local de stockage par le sol les murs et le toit Si l humidit ext rieure est lev e il faut essayer de r duire l change atmosph rique entre l int rieur de la masse de grain et l ext rieur C est possible gr ce un syst me de stockage tanche l air
67. s et la condensation de vapeur d eau dans les endroits plus froids p ex pr s de la surface Cela permet le d veloppement des moisissures et la germination du grain et aboutit 22 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es la formation de nouveaux points d chauffement Plus le grain contient d humidit plus le processus est rapide Le stockage tanche l air Le stockage tanche l air est bas sur le principe que tout insecte meurt lorsqu il manque d oxyg ne Des bidons huile couvercle herm tique peuvent faire tr s bien l affaire ainsi que des sacs en plastique des calebasses ou des puits souterrains tr s secs Vous pouvez confectionner vous m me un conteneur tanche l air Pour cela enduisez d argile un panier tiss Remplissez le et fermez le avec une couche d argile Introduisez ensuite une m che enflamm e dans un petit trou tout l oxyg ne contenu dans le panier br lera et le panier sera tanche l air Lorsque la flamme s teint retirez la m che et bouchez le trou Vous pouvez r duire galement l espace intergranulaire Pour cela m langez des min raux fins au produit stocker Il restera moins d air et donc moins d oxyg ne pour les insectes Pour plus de d tails voir le paragraphe sur les min raux au chapitre 4 Conclusion Un magasin propre sec et froid et un grain propre et sec sont les conditions essentielles d un bon stockage du grain Les mesures de prote
68. s services de consultance Des programmes sont offerts aux Pays Bas et ou sur les lieux La politique PTC consiste chercher des partenariats et des pro grammes de coop ration avec des institutions nationales et internatio nales l tranger Pour de plus amples renseignements vous pouvez visiter notre site Internet www ptcplus com et ou crire a PTC Si ge B P 160 6710 BD Ede Les Pays Bas T l 31 318 645700 Fax 31 318 595869 e mail info Wptcplus com 74 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es
69. ses en bois M lang e au mais Etait utilis e par les Azt ques Couramment ajout e au mais stock quartz La poudre d un min ral dur abrasif comme le quartz est tr s efficace contre les bruches HARICOTS sable terre S n gal Zaire Indon sie M lang aux arachides M lang aux doliques dans des calebasses scell es Prot ge les piments le tabac les haricots et les graines de s same stock s sable fin Un seau de 10 litres de sable m lang a chaque 100 kg de c r ales ou de pois stock s offre une certaine protection contre les ravageurs Il faut utiliser le plus de sable possible Le dessus est recouvert d une couche de sable terre Ouganda Les haricots sont recouverts d une pate de terre de termiti re avant d tre stock s dans de petits silos chaux teinte et cendre de bois Jamaique 0 3 de ces poudres min rales 3 parts de poudre m lang es a 1000 parts de haricots prot ge la dolique contre la bruche de Chine DIVERS gel de silice chaux Indon sie Protection des semences 64 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Remarques 1 2 3 1 de sable fin sec m lang aux l gumineuses ou aux c r ales offre en g n ral une bonne protection contre les ravageurs pendant une p riode allant jusqu 6 mois Une couche de sable paisse d au moins 5 7 cm est n cessaire pour prot ger les l
70. sieurs et tirer soi m me ses conclusions Pour les cas d urgence nous donnons quelques informations sur les produits chimiques Elles sont tr s succinctes car il est impossible 6 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es d entrer ici dans les d tails Pour plus d informations consultez votre conseiller agricole IMPORTANT dans le cas de stockage petite chelle l utilisation de produits chimiques n est pas toujours rentable les co ts sont souvent beaucoup plus lev s que les b n fices Remarques Cet ouvrage traite seulement de la protection des c r ales et des l gumineuses car ces denr es sont les principaux produits stock s par les petits paysans sous les tropiques Nous vous recommandons de consulter parall lement l Agrodok 31 Le stockage des produits agricoles tropicaux Introduction 7 2 Les ravageurs des denrees stockees 2 1 Les moisissures Les moisissures sont l ennemi le plus difficile reconna tre dans les c r ales stock es car elles sont beaucoup moins visibles que les deux autres grands fl aux les insectes et les rats Cependant les spores de moisissures sont pr sentes partout Ces spores tr s fines sont diss min es par le vent et les insectes et il est impossible d emp cher leur p n tration dans la zone de stockage Les moisissures sont des organismes qui ressemblent des plantes Les spores sont des organismes unicellulaires qui permettent aux moisissures de
71. teaux d au moins 80 cm de hauteur car les rats sont capables de sauter Placez autour des poteaux des chapeaux m talliques pour emp cher les rongeurs de grimper le long des poteaux Ces chapeaux sont appel s chasse rats figure 11 Les magasins doivent si possible tre construits sur un sol ciment sur poteaux d au moins 50 cm de hauteur Des bandes m talliques autour des silos en boue ou en ciment emp chent les rongeurs de grimper et de ronger Le sol des constructions en banco est parfois fait en briques feu car les rongeurs ne peuvent pas y faire de trous Les portes et ouvertures des silos doivent fermer herm tiquement Le bord inf rieur des portes en bois doit tre garni d une paisse feuille m tallique pour emp cher les rongeurs de s y frayer un passage Les ouvertures des silos sont parfois recouvertes de boue Toutes les fen tres et grandes ouvertures doivent tre recouvertes d un grillage solide Choisissez un grillage mailles de 8 mm Les fissures remarqu es dans le b timent doivent tre r par es avec du ciment L espace entre le plafond et le toit doit tre ferm mais rester accessible pour l inspection Vv Vv Vv Vv Vv 44 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es gt Les rongeurs ne doivent pas pouvoir grimper le long des poteaux des tuyaux des cables et des rampes l int rieur et sur le b timent Attachez des chasse rats sur tous ces moyens d acc s herbe tr
72. tion contre les rongeurs Il faut noter la date de la mise en stock les conditions et les mesures de lutte prises dans les diff rentes parties du magazin Les magasins doivent tre inspect s une fois par semaine Il est recommand de d signer un responsable de l hygi ne et de l entretien du magasin Le principe suivre lors du stockage est le suivant le premier entr le premier sorti le premier produit stock doit tre retir en premier Le s chage Le s chage pr vient la germination des graines la croissance des bact ries et des moisissures et r duit les conditions favorables au d veloppement des insectes La teneur en humidit du produit stock d pend de l humidit relative de l air Plus l air contient de vapeur d eau plus la teneur en humidit du produit est lev e Si les c r ales sont r colt es par temps chaud et humide la teneur en humidit du grain sera lev e car l humidit relative de l air est galement lev e Pour plus de d tails sur la teneur en humidit et l humidit relative voir Agrodok 31 Le stockage des produits agricoles tropicaux Il est n cessaire de s cher le grain avant de le stocker La m thode de s chage d pend des conditions locales climat saison volume du produit situation financi re du paysan mat riau disponible Utilisez au maximum le soleil et le vent et prenez les mesures appropri es pour viter que les produits s ch s ne soient remouill s par la ro
73. u s avec 3 de rot none sur kaolin en 6 jours et avec 1 de rot none sur kaolin en 15 jours souci d eau L extrait huileux d truit les insectes du grain acore rhizome Lors des essais efficace contre la bruche de Chine le charan on du riz le trogoderme du grain et certains autres ravageurs des denr es stock es LEGUMINEUSES haricots La phytoh maglutine extraite r duit la f condit de la bruche de Chine sur les doliques neem graines 2 3 ml d huile de neem extraite des graines m lang e 1 kg de haricots prot ge les haricots de l infestation par les bruches II est important de bien m langer l huile de fa on ce que chaque haricot soit enti rement enrob La protection dure environ 6 mois acore rhizome rhizome Lors des essais efficace contre la bruche du haricot le charan on du riz le trogoderme du grain et certains autres ravageurs des denr es stock es Les huiles essentielles sont extraites des rhizomes par distillation la vapeur Une mulsion huile eau 4 4 ml d huile 100 ml d eau m lang e aux pois chiches s ch s prot ge contre les ravageurs pendant au moins 4 mois Le m lange huile essentielle eau doit tre fortement secou avant l emploi La protection semble durer plus longtemps si les graines trait es ne sont pas expos es la lumi re solaire DIVERS derris Le derris est une source de l insecticide rot none Les plantes prot gent c
74. uie Les graines Les graines de certaines plantes peuvent tre moulues et appliqu es sous forme de poudre L huile de certaines graines peut galement tre utilis e comme insecticide Les graines de neem sont utilis es soit en poudre soit en huile Pour extraire la main l huile de neem prenez des graines s ch es d cortiqu es Ecrasez les dans un mortier de fa on que les enveloppes se d tachent des graines Enlevez les enveloppes par vannage Remettez les graines d cortiqu es dans le mortier et pilez les jusqu ce qu elles forment une masse brune l g rement collante Ajoutez un peu d eau pour obtenir une p te mall able formant une boule presque solide P trissez cette boule au dessus d un bol pendant quelques minutes jusqu ce que l huile suinte la surface Pressez fermement jusqu l apparition de gouttelettes d huile Alternez le p trissage et le pressage Cette m thode permet d extraire 100 150 ml d huile de 1 kg de graines de neem C est presque la moiti de leur teneur en huile L extraction de l huile peut ventuellement se faire la machine Le chauffage de l huile ne semble pas affecter ses propri t s insecticides Un autre exemple de graines utilis es comme insecticide est celui des graines de sunn hemp crotalaire Les graines loignent les charan ons du riz et du ma s stock s Des graines de sunn hemp sont parpill es sur le sol o seront pos s les sacs Ce proc d se poursuit par interca
75. umineuses stock es On comprend alors pourquoi un s chage pr liminaire du produit stock combin a une conservation au sec sont les meilleures mesures pr ventives contre les moisissures Les produits chimiques ne sont pas n cessaires tant que le produit est s ch de fa on ad quate et que l eau et l air humide n entrent pas dans le local de stockage Pour plus de d tails sur le s chage du produit stocker voir chapitre 3 2 2 Les insectes Pour rester en vie les insectes ont besoin de nourriture d air et d eau Les c r ales stock es fournissent tr s souvent un endroit id al pour le s jour et le d veloppement des insectes car la nourriture l air et l eau s y trouvent en quantit s suffisantes C est pourquoi certaines esp ces d insectes infestent les c r ales stock es Les deux principaux ravageurs des c r ales et des l gumineuses stock es sont les charan ons et les teignes Les larves de ces deux groupes d insectes diff rent beaucoup des formes adultes figure 1 Elles ressemblent un peu des vers Elles ne sont pas toujours visibles car elles se d veloppent parfois l int rieur des graines Le d veloppement des charan ons et des teignes du stade de l oeuf au stade adulte est indiqu sur la figure 1 Les insectes pr sentent g n ralement un stade enfant larve et un stade adulte insecte enti rement d velopp capable de pondre des oeufs Les charan ons et les teignes pr sentent un stade suppl me
76. us pouvez cependant essayer de faire vous m me une collection de r f rence Figure 2 exemple de figure 2 rassemblez des exemplaires carte de r f rence pour des diverses esp ces d insectes nuisi une esp ce d insectes bles courants dans votre r gion et fai tes les identifier par un sp cialiste 12 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es N B Tous les insectes pr sents dans les c r ales stock es ne sont pas n cessairement des ravageurs des grains Certains se nourrissent uniquement de moisissures ils ne causent que des d g ts fortuits au produit stock D autres sont pr dateurs ou parasites du ravageur des grains et sont utiles 2 3 Les rongeurs Les rongeurs causent des d g ts importants aux cultures et aux produits stock s Ils endommagent les produits stock s de quatre mani res 1 Ils mangent une partie du produit 2 Ils souillent de leurs excr ments une partie du produit 3 Ils percent le mat riel d emballage ce qui cause des pertes Les sacs en jute peuvent tre s rieusement ab m s Les produits stock s en vrac sont moins vuln rables car les rats ne peuvent en grignoter que la surface 4 Ils sont porteurs de maladies dangereuses pour l homme Les gens peuvent tomber malades en mangeant ou en manipulant les graines contamin es par les excr ments l urine ou les parasites des rongeurs Contrairement aux insectes et aux micro organismes qui attaquent les denr es aliment
77. uvrent les yeux gt museau peu poilues pointu peu poilues rond paisse quand aplaties gt queue poilue fine couleur souvent dessus fonc peu poilues pointu peu fonc e uniforme et dessous clair poilue fine plus fonc e que le corps Couleur poil dorsal gris tr s parties sup rieures gris brun avec ventre fonc brun ventre variant de gris tr s fonc gris clair gris brun fonc flancs plus clairs ventre et pattes blanc gris l g rement plus clair ou blanc parfois noir ou brun jaune Empreintes des longueur g n ralement longueur g n ralement longueur moins de 20 pattes moins de 40 mm plus de 40 mm mm post rieures Excr ments g n ralement en g n ralement en forme irr guli re en taille r elle forme de saucisse ou forme de fuseau fuseau de banane SR Ex RD sola Nourriture omnivore avec omnivore sans omnivore bien pr f rence pour les pr f rence alimentaire adapt e se nourrir semences particuli re de semences s ch es Eau peut survivre lontemps ne peut pas survivre peut survivre sans eau longtemps sans eau longtemps sans eau si la nourriture est suffisante D g ts peut manger une cherche activement le mange beaucoup de bonne partie du grain grain dans le champ et grain ne mange pas le le plus dangereux stockage grain entier ab me rongeur du grain mange une grande plus de grain qu elle stock partie du grain n en mang
78. y mettre le grain Ne stockez jamais de produits dans des sacs qui ont d ja servi sans les avoir lav s et au besoin r par s Les sacs doivent tre bouillis dans de l eau chaude et s ch s au soleil Les sacs trou s doivent tre jet s Evitez l absorption d eau pendant le stockage du produit D posez le produit sur une feuille de plastique ou de papier goudronn Pour le stockage en sacs empilez les sacs de pr f rence sur palettes Les pa lettes peuvent tre faites de lattes de bois de diff rentes tailles par ex emple 200 x 5 x 10 cm ou 150 x 5 x 25 cm voir figure 4 Figure 4 palettes Les sacs doivent toujours tre bien empil s de fa on ce que l air puisse passer au travers pour s cher et refroidir le grain Plusieurs exemples d empilement sont donn s la figure 5 Les mesures de protection contre les insectes et les moisissures 19 premi re couche deuxi me couche espace vide au milieu pour la circulation de l air k 1 re couche 2 re couche couche impaire couche paire nombre de sacs par couche Trois par couche cing par couche huit par couche Figure 5 mod les d empilement des sacs sur palette 20 Protection des c r ales et des l gumineuses stock es Un espace d environ 40 cm doit tre laiss entre les murs et le produit empil pour r duire la condensation et faciliter l inspection et le nettoyage voir aussi chapitre 6 Protec

Protection des céréales et des légumineuses stockées

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