Guide pédagogique complet
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1. 12 D roulement 13 NOTES ET 18 2014 F d ration des producteurs ac ricoles du Qu bec ACTIVIT 1 L RABLI RE UN TR SOR PROT GER DIMENSION DIDACTIQUE DE L ACTIVITE Synopsis L activit vise initier les l ves au concept de patrimoine mondial de l UNESCO afin d tudier la valeur cologique et culturelle de l rabli re L activit propos e est divis e en trois temps distincts raison d un par semaine Premier temps premi re semaine Les l ves se familiariseront avec les diff rents types de patrimoine mondial de l UNESCO et les conditions remplir pour tre d clar patrimoine mondial de l UNESCO Puis les jeunes seront regrou p s en quipes Chaque quipe recevra le mandat de pr senter un site naturel d clar patrimoine mondial de l UNESCO Pour r aliser leur pr sentation les quipes recevront les consignes suivre Deuxi me temps deuxi me semaine Les quipes pr senteront le fruit de leurs recherches sur leur site naturel du patrimoine mondial L objectif recherch ici est de leur faire connaitre de mani re plus pointue le concept de patrimoine naturel et les crit res de s lection De plus l exercice permettra aux jeunes d exercer leur sens critique quant cette notion Troisi me temps troisi me semaine Forts de leur ma trise2. L UNESCO est l Organisation des Nations Unies pour l ducation la Science et la Culture Adaptation libre de http whc unesco org fr criteres Adaptation de la d finition produite par la Commission de protection du territoire agricole du Qu bec http www cptaq gouv qc ca index php id 85 Encyclop die de l rabli re Cahier de l enseignant http siropcool ca siropcool encyclo files cahier enseignant pdf LESSARD G L rable sucre Grandeur et mis re d un feuillu noble Essence foresti re printemps t 2010 http www commission foret qc ca pdf Gagnon foret naturelle final pdf http www stat gouv qc ca statistiques quebec statistique ter ter ter ter 9 htm http www axl cefan ulaval ca amnord Quebec 2demo htm http www upa qc ca gestionURL fr Agriculture_et_societe Territoire_agricole html DUCHESNE Louis L OUIMET et J D MOORE Influence des facteurs de stress environnementaux sur la dynamique des rabli res Pr sentation dans le cadre des journ es ac ricoles Direction de la recherche foresti re minist re des Ressources naturelles http www stat gouv qc ca donstat societe demographie struc poplt qc 197 1 20xx htm http www stat gouv qc ca donstat societe demographie struc_poplt 102 htm http www davidsuzuki org cgi bin mtfr mt search cgi IncludeBlogs 8 amp template id 1370 amp limit 10 amp archive type Category amp category 544 amp page 6
3. http www upa qc ca SiteVVeb UPA documents DCVS SalleDePresse Memoires Documents UPA 3 9 PMAD sept 2011 FINAL pdf http www upa qc ca gestionURL fr Agriculture et societe Territoire agricole html 5 ACTIVITE 2 Dis moi ce que tu manges et dirai qui tu es ACTIVIT 2 Dis moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es EXPLORER LES DIFF RENTES FACETTES DE LA SOCI T QUEBECOISE A TRAVERS L EXPERIENCE DE L ERABLE II Guide p dagogique dition janvier 2014 SOMMAIRE DIMENSION DIDACTIQUE DE L ACTIVIT orae editora 3 PLAN DE L ACTIVIT nr 5 ATELIER PRATIQUE Temps 1 Nos aliments viennent ils d ici ou d ailleurs sse 6 De roulemieht come nun nen aa THE HN HE E NT HET EDT le nl 7 ATELIER PRATIQUE Temps 2 Pr sentation des projets once ain cd seit das cii ec LE Gaii 10 uud MM mM SM Ue 11 ATELIER PRATIQUE Temps 3 L tude du cas du sirop d rable ina 12 D roulement Grind losa N 13 NOTES ET BIBLIOGRAPHIE 17 2014 F d ration des producteurs ac ricoles du Qu bec ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES DIMENSION DIDACTIQUE DE L ACTIVITE Synopsis Au cours de cette
4. Je suis satisfait ou satisfaite de cette activit Je referais volontiers cette activit avec un prochain groupe d l ves Je recommanderais cette activit mes coll gues Quels sont les points forts de l activit Quels sont les points de l activit am liorer Manque t il des l ments cette activit Autres commentaires ou suggestions x y A M F d ration des producteurs ac ricoles du Qu bec
5. Ces endroits importants r pondent des crit res pr cis les rappeler Certains milieux sont aussi des tr sors m me s ils ne sont pas des sites du patrimoine mondial e L activit d aujourd hui vise savoir si les rabli res sont de v ritables tr sors dignes de devenir des sites du patrimoine mondial Posez vos l ves la question suivante Qu est ce qu une rabli re Une rabli re est une for t propice la production de sirop d rable Une rabli re n est pas une cabane sucre Une cabane sucre est le lieu o l on fait du sirop d rable et g n ralement elle se trouve au milieu d une rabli re La cabane sucre n est pas un restaurant Quelles sont les principales caract ristiques des rabli res Les rabli res font partie des cosyst mes offrant la plus grande biodiversit au Qu bec e L rabli re contribue d un point de vue environnemental la captation de CO la production d oxyg ne ainsi qu au contr le de la temp rature et de l humidit en milieu p riurbain et urbain part les rables sucre bien entendu on y trouve galement de nombreuses plantes bouleau fr ne cerisier c dre trille foug re ail des bois et gingembre Elle abrite galement un grand nombre d animaux grand duc harfang des neiges grenouille des bois raton laveur cureuil taupe mouffette cerf de Virginie renard roux corneille d Am rique porc pic li vre d Am
6. La recherche n a pas besoin d tre exhaustive ni d une grande pr cision Les objectifs sont d identifier l origine historique probable d un aliment d illustrer le chemin probable que cet aliment a parcouru jusqu nous de montrer qu on associe des aliments des pays de faire la d monstration que notre alimentation s est enrichie par le m lange des cultures de prendre conscience quel point nos vies seraient moins int ressantes sans ces aliments Les aliments sont Le caf le chocolat le mais le pain la pomme la pomme de terre le th le tofu la tomate et le yogourt Des pictogrammes sont accessibles sur le site Web http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php R f rences utiliser La r f rence recommand e est Wikip dia http fr wikipedia org Pour de meilleurs r sultats dans le moteur de recherche de Wikip dia utilisez le mot histoire et le nom de l aliment ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES ATELIER PRATIQUE TEMPS 2 PR SENTATION DES PROJETS Objectif Ce deuxi me atelier vise explorer plus en profondeur l origine d aliments que l on retrouve souvent dans les familles tablies au Qu bec Ces aliments sont autant de t moignages de l apport des autres cultures la culture qu b coise Dur e 45 50 minutes Description L atelier consiste en la pr sentation des recherches faites par les quipes d l ves A pr voir
7. Ye F d ration des producteurs DM ac ricoles du Qu bec SOMMAIRE l QUI SOMMES NOUS e s 3 2 PROGRAMME DE FORMATION 4 2 1 Ea mission de l cole au Qu bec tecta encender artem esc al 4 2 2 Les orientations du programme de formation nn 5 2 3 Les crit res d valuation du minist re de l ducation du Loisir et du Sport du Qu bec 5 2 4 Les domaines g n raux de formation nn 6 3 LE PROGRAMME DE LA F D RATION DES PRODUCTEURS AC RICOLES DU QU BEC FPAQ 7 3 1 Les teliers de la FPAQ titer tinci pe tatto Da dr nn a Na T 3 2 La pr sentation de la FPAQ ttti ttt nn 8 3 3 La visite d une cabane Sucre attenant tentiae beatur lite tn de ner 8 4 ACTIVIT I L rabli re un tr sor prot ger 9 5 ACTIVIT 2 Dis moi que tu manges et je te dirai qui tu es h Oa 28 6 ANIMATION DANS VOTRE COLE LA RENCONTRE D UN AC RICULTEUR nn 46 6 Dimension didactique de l animation T NOUS JOINDRE ann oigo a ad nou 47 QUI SOMMES NOUS Cr e en 1966 la F d ration des producteurs ac ricoles du Qu bec FPAQ regroupe plus de 13 500 producteurs et productrices de produits d rable du Qu bec Propres l Am rique du Nord et plus particulierement au Qu bec l eau d rable le sirop d rable et leurs d riv s sont des produits naturels ne contenant ni colorants ni additi
8. des crit res de s lection des milieux d clar s patri moine mondial de l UNESCO les l ves guid s par leur enseignant exploreront les caract ristiques sp cifiques au milieu de l rabli re Cet exercice vise donner aux jeunes une exp rience d analyse critique en ayant recours ces crit res pr cis afin de d terminer si l rabli re est un milieu pr server et dans l affirmative leur permettre de trouver des moyens de prot ger ce milieu unique Animation L enseignant Dur e 3 ateliers de 45 50 minutes par classe Domaine g n ral de formation vis Environnement et consommation Objectif g n ral Comprendre les caract ristiques et les crit res qui font de certains endroits comme l rabli re des milieux uniques au monde devant tre prot g s afin d assurer leur contribution l humanit et son histoire Objectifs pr cis savoirs essentiels Se familiariser avec la notion de patrimoine mondial de l UNESCO Reconna tre des milieux biologiques d clar s patrimoine mondial de l UNESCO Conna tre les caract ristiques fondamentales d une rabli re Localiser sur une carte du monde les endroits o l on retrouve r unies toutes les conditions n cessaires l existence d une rabli re D crire les principales caract ristiques socio conomiques du milieu o l on retrouve les rabli res notamment gt qui y vit gt o on y vit gt les principales activit
9. TAPE 1 PR SENTATION DES PROJETS Au moment de faire les pr sentations rappelez les grandes lignes de l activit Ce qui fait d un tr sor un vrai tr sor Certains lieux ont t d clar s patrimoine mondial parce qu ils repr sentent un bien pr cieux conserver Parmi ces lieux certains sont des milieux naturels Nommez les lieux et les quipes associ es chaque lieu Commencez la p riode des pr sentations et demandez chaque quipe de situer son site naturel sur la carte du monde TAPE 2 COMPARAISON DES L MENTS COMMUNS TOUTES LES PR SENTATIONS A la fin des pr sentations faites un tour de classe afin de savoir ce que les l ves ont aim ou appris TAPE 3 ANNONCE DU SUJET DU PROCHAIN ATELIER Annoncez leur que la semaine suivante vous utiliserez la m me grille pour parler de l rabli re avec eux ACTIVIT I L RABLI RE UN TR SOR PROT GER ATELIER PRATIQUE TEMPS 3 L TUDE DU CAS DE L RABLIERE Objectif Ce troisi me atelier vise explorer l rabliere comme s il s agissait d un site patrimonial la fin de cet atelier les l ves conna tront les caract ristiques fondamentales d une rabli re conna tront les conditions n cessaires l existence d une rabli re sauront localiser sur une carte du monde l endroit o l on retrouve r unies toutes les conditions et les caract ristiques n cessaires l existence d une rabli re reconnaitront
10. Les lroquoiens taient s dentaires Ils vivaient donc dans des villages et pratiquaient l agriculture Ressources Voici une vid o qui traite des habitudes alimentaires des Iroquoiens http www youtube com watch v zlu00aFxoX8 Si vous souhaitez plus d information sur les Iroquoiens cliquez sur l hyperlien mis en r f rence pour cette section La premi re section est destin e aux jeunes du secondaire Toutefois au bas de cette page Web une section est destin e aux l ves du primaire TAPE 2 LE SIROP D RABLE En 1536 quand Jacques Cartier passe son premier hiver en sol canadien il note que les Am rindiens r coltent la s ve d un arbre au printemps C est l eau d rable Ce liquide sucr intrigue l explorateur francais puisque le sucre est r serv aux nobles l approche du printemps les Am rindiens entaillaient les arbres de biais avec leur tomahawk un genre de hache Puis l aide d un clat de bois encastr dans l entaille ils recueillaient le pr cieux liquide dans un mokuk r cipient d corce de bouleau qu ils d posaient sur la neige au pied de l arbre Les Am rindiens utilisaient l eau d rable comme fortifiant et pour la cuisson des aliments Il faudra attendre l arriv e de Samuel de Champlain et la colonisation du territoire pour produire le sucre d rable cette poque les colons arrivent avec des chaudrons en cuivre et en fer Gr ce au savoir faire des Francais en mati re de cuisson e
11. Tracer le parcours historique d un aliment de ses origines jusqu nous peut tre difficile Il faut savoir que les aliments ont g n ralement suivi les routes commerciales les grands flux migratoires l exploration et les guerres ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES ATELIER PRATIQUE TEMPS 3 L TUDE DU CAS DU SIROP D RABLE Objectif Ce troisi me atelier vise explorer l histoire du sirop d rable afin de voir en quoi elle t moigne de l int gration de cultures diff rentes pour construire notre identit Le sirop d rable se retrouve maintenant un peu partout et contribue enrichir les cultures d ailleurs dans le monde Dur e 45 50 minutes Description L atelier consiste en une pr sentation formelle faite par l enseignant pr voir avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par l enseignant Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique D ROULEMENT TAPE 1 D OU VIENT L EAU D RABLE Commencez cette tape en demandant aux l ves s ils savent qui on doit la d couverte de l eau d rable Puis encha nez avec la pr sentation Personne ne sait qui a d couvert l eau d rable mais on sait que les Am rindiens algonquiens et iroquoiens consommaient l eau d rable Ressources Voici une v
12. culture d accueil Ressources Voici deux exemples de l volution de l utilisation du sirop d rable Un au Japon http jaimelerable ca videos toru tayasu L autre Qu bec et mettant en vedette le chef Martin Picard qui donne un exemple de l volution du menu offert la cabane sucre http www youtube com watch vzvB99077m2AQ La tradition des sucres c est essentiellement un geste une occasion de r unir des gens diff rents autour d un produit Partager un repas c est prendre le temps d couter d changer de mieux se conna tre Quand on se conna t mieux il est plus facile de tisser des liens Et quand on tisse des liens on s ouvre aux autres on mise sur l inclusion et on s enrichit Partager un repas est probablement une des plus belles mani res d am liorer les relations entre les personnes et de bien faire voluer notre culture C est ce qu on fait lors des grandes f tes nos anniversaires les mariages les jours importants No l P ques la Saint Valentin l Halloween le Ramadan TAPE 5 CONCLUSION ET RETOUR SUR L ACTIVIT C est ce qu on fait aussi quand on arrive dans une nouvelle cole ou dans une nouvelle ville et quand on veut se faire de nouveaux amis On s organise pour faire des activit s avec de nouvelles personnes et manger avec elles Quand on partage la m me nourriture on partage une exp rience commune On a donc quelque chose en commun Ressources Si vous ave
13. les principales caract ristiques socio conomiques du milieu o l on retrouve les rabli res notamment gt quiy vit gt o on y vit gt les principales activit s qu on y pratique sauront reconna tre en quoi l rabli re est un milieu unique et sp cial pourront d terminer les principales menaces aux rabli res conna tront des mesures de protection prendre pour pr server les rabli res Dur e 45 50 minutes Description L atelier consiste en une pr sentation formelle faite par l enseignant A pr voir avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par la FPAQ sur le site http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php gt Un r sum des crit res de s lection des sites d clar s patrimoine mondial de l UNESCO Une courte liste des sites du patrimoine naturel Mat riel fourni par l enseignant Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique D ROULEMENT TAPE 1 LE CAS DE L RABLIERE Ouvrez la pr sentation de l tude de cas en rappelant les faits suivants Au cours des derni res semaines nous avons tudi les notions de tr sor et de patrimoine mondial Nous avons vu que certains milieux certains endroits ont tellement de valeur qu ils ont t d clar s site du patrimoine mondial
14. monde Au pr alable demandez vos l ves de situer le Canada les provinces et les territoires et quelques unes des principales villes du pays Ottawa Toronto Vancouver etc Faites de m me pour le Qu bec Si possible collez un signe distinctif l endroit o se trouve votre cole Suggestions et variantes Profitez de cet exercice pour pr senter la r gion o se trouve l l ment class au patrimoine mondial et mentionner quelques faits saillants comme la capitale du pays les villes les plus importantes les pays limitrophes les langues parl es Le patrimoine culturel immat riel est question ici de l ensemble des traditions et des expressions vivantes h rit es de nos anc tres et transmises nos descendants comme les traditions orales les arts du spectacle les pratiques sociales les rituels et les v nements festifs les connaissances et les pratiques concernant la nature et l univers ou les connaissances et le savoir faire n cessaires l artisanat traditionnel Ressources Voici une vid o qui dresse un bon portrait des deux grands groupes d Am rindiens qui utilisaient l eau d rable http www youtube com watch v aKpBt9Ko86U Le patrimoine naturel Ce type de tr sor fait r f rence un monument naturel une formation g ologique ou un site naturel d une valeur exceptionnelle du point de vue de la science de la conservation ou de la beaut naturelle TAPE 2 CONDITIONS REM
15. rique geai bleu g linotte hupp e couleuvre ray e m sange t te noire sittelle poitrine rousse pic flamboyant et ours noir Ony compte aussi un grand nombre d insectes O trouve t on les rabli res On trouve les rabli res exclusivement en Am rique du Nord dans une zone qui s tend de la Nouvelle cosse au Manitoba puis de l tat du Missouri jusqu l Abitibi Les plus importantes rabli res se concentrent dans le bassin du fleuve Saint Laurent l o le sol est frais et humide Les rabli res se trouvent l o existent des conditions climatiques bien pr cises gt La temp rature annuelle moyenne tourne autour de 5 C Ceci indique qu il y a un important cart de temp ratures entre la saison estivale o il peut faire tr s chaud et la saison hivernale o il peut faire tr s froid gt Les pr cipitations pluie et neige sont r parties peu pr s galement tout au long de l ann ef Quelles sont les caract ristiques du territoire o on retrouve les rabli res C est la r gion o se concentre l essentiel de la population Pr s de 9776 de la population du Qu bec habite le territoire des rabli res Pourtant ce territoire ne repr sente que 20 de la superficie du Qu bec Ressources L Institut de la statistique du Qu bec http www stat gouv qc ca statistiques quebec statistique ter ter ter ter 9 htm a con u une carte interactive portant sur la densit de la pop
16. CES ET PR SERVER NOS RABLI RES Amorcez une discussion avec la classe sur les moyens mettre de l avant pour prot ger les rabli res Toutes les solutions sont bonnes si elles permettent d apporter des solutions aux probl mes mentionn s plus t t TAPE 4 CONCLUSION ET RETOUR SUR L ACTIVIT Revenez sur les crit res de s lection de l UNESCO pour l tablissement des sites du patrimoine mondial et amorcez une discussion en posant les deux questions suivantes I Faut il prot ger nos rabli res 2 L rabli re est elle un tr sor digne de faire partie de la liste des sites du patrimoine mondial de l UNESCO Si vous en avez l occasion nous serions heureux que vous nous fassiez part du r sultat de la discussion dans votre classe Vous pouvez nous le faire parvenir l adresse suivante info siropcool ca Suggestions et variantes Voici quelques moyens pour prot ger les rabli res R duire l usage de la voiture en utilisant son v lo ou en marchant plut t que de prendre sa voiture organisant du covoiturage limitant ses d placements Prot ger le territoire agricole en fr quentant les commerces locaux plut t que les grandes surfaces et en optant pour des produits locaux choisissant de vivre dans des secteurs plus dens ment habit s afin de contribuer au ralentissement de l talement urbain ACTIVIT I L RABLIERE UN TR SOR PROT GER NOTES ET BIBLIOGRAPHIE XI xi
17. ION DU MELS Le MELS rappelle qu un ensemble didactique est notamment compos d un guide d enseignement et de documents pour l l ve Si l un et l autre servent entre autres l appr ciation de l enseignement ils doivent aussi viser le rehaussement culturel et la promotion de valeurs soci tales Afin de soutenir ces objectifs le Bureau d approbation du mat riel didactique du MELS a tabli une liste de crit res d valuation du mat riel p dagogique Celle ci sert galement la s lection des outils utilis s par les enseignants l cole Ces crit res visent Permettre l acquisition de comp tences et la transmission d un savoir rigoureux S assurer d une repr sentation ad quate de la diversit de la soci t qu b coise Promouvoir une utilisation optimale des outils faits de mat riaux durables et ais s consulter S assurer de l absence de promotion d un produit qui pousserait sa consommation ou la consultation de sites Web caract re commercial Le programme de formation de la FPAQ respecte scrupuleusement ces balises minist rielles 2 4 LES DOMAINES G N RAUX DE FORMATION Les domaines g n raux de formation tablis par le MELS regroupent l ensemble des grandes questions que les jeunes doivent explorer lls rapprochent les savoirs disciplinaires fran ais math matiques etc des pr occupations quotidiennes de l l ve et lui donnent plus de prise sur la r alit Le MELS retient cinq
18. L RABLIERE Quelles menaces guettent les rabli res La pollution li e l utilisation de carburants fossiles comme le p trole et le gaz Elle nuit aux rabli res principalement gt Parle rejet dans atmosph re d oxydes d azote et de dioxyde de soufre M lang s de la vapeur d eau ces deux produits provenant de la combustion des carburants fossiles forment de l acide nitrique et de l acide sulfurique C est ce qu on appelle les pluies acides Celles ci contribuent appauvrir le sol dont se nourrissent les rables causant leur d p rissement Bien que cette menace soit moins importante aujourd hui que dans les ann es 1980 et 1990 elle est n anmoins bien pr sente gt Par l mission de gaz carbonique qui contribue au ph nom ne des changements climatiques l s agit d un probl me tr s s rieux Les hivers plus courts et moins rigoureux au Qu bec modifient l habitat de l rable sucre Ces conditions climatiques d favorables rendent l rable sucre plus vuln rable aux insectes nuisibles et ce ph nom ne suscite de vives inqui tudes Ce probl me est d autant plus grave qu on assiste l arriv e de nouvelles esp ces d insectes qui s attaquent aussi l rable sucre 10 Suggestions et variantes Demandez aux enfants s ils savent ce qu est un carburant fossile Les carburants fossiles sont g n ralement le p trole le charbon et le gaz naturel Demandez aux enfants ce qui fonctionne au carburant f
19. OIES DIVERSES L cole a le devoir de rendre possible la r ussite scolaire de tous les l ves et de faciliter leur int gration sociale et professionnelle quelle que soit la voie qu ils choisiront au terme de leur formation cette fin le minist re de l ducation d finit le curriculum national de base Toutefois les tablissements scolaires ont la responsabilit d offrir chaque l ve un environnement ducatif adapt ses int r ts ses aptitudes et ses besoins en diff renciant la p dagogie et en offrant une plus grande diversification des parcours scolaires ll incombe chaque tablissement dans le cadre de son projet ducatif de pr ciser ses propres orientations et les mesures qu il entend prendre pour mettre en ceuvre et enrichir le Programme de formation de facon tenir compte des caract ristiques particuli res des l ves et du principe de l galit des chances pour tous 2 2 LES ORIENTATIONS DU PROGRAMME DE FORMATION Le programme d activit s de la FPAQ stimule le d veloppement des habilet s intellectuelles requises de nos enfants afin qu ils puissent s panouir dans une soci t du savoir en mouvance Pour ce faire le programme propos par la FPAQ concourt Approfondir la compr hension du monde Favoriser le d veloppement personnel Encourager la socialisation Acqu rir des savoirs disciplinaires Ancrer les apprentissages dans un contexte actuel et culturel 2 3 LES CRIT RES D VALUAT
20. PLIR POUR FIGURER SUR LA LISTE DU PATRIMOINE MONDIAL Pour figurer sur la liste du patrimoine mondial un tr sor doit satisfaire au moins un des dix crit res de s lection suivants l 2 tre un chef d uvre du g nie cr ateur humain Ex Le pont du Gard en France http whc unesco org fr list 344 T moigner d un change consid rable d influences pendant une p riode donn e ou dans une aire culturelle d termin e Ex La ville de Bamberg en Allemagne http whc unesco org fr list 624 T moigner d une tradition culturelle ou d une civilisation vivante ou disparue Ex Le Mariachi la musique cordes le chant et la trompette au Mexique http www unesco org culture ich index php lg fr amp pg 0001 amp RL 00575 tre un exemple d un type de construction ou de paysage illustrant une ou des p riodes importantes de l histoire humaine Ex La Grande Muraille de Chine http whc unesco org fr list 438 tre un exemple de l utilisation traditionnelle du territoire ou de la mer qui soit repr sentatif d une culture ou de cultures ou de l interaction humaine avec l environnement Ex Le paysage culturel du caf de la Colombie http whc unesco org fr list 12 tre directement ou mat riellement associ des v nements ou des traditions vivantes des id es des croyances ou des ceuvres artistiques et litt raires ayant une signification universelle exceptionnelle E
21. S DU SIROP D RABLE Objectifs Explorer l histoire du sirop d rable afin de voir en quoi elle t moigne de l int gration de cultures diff rentes la culture qu b coise Montrer comment cette int gration de diff rentes cultures construit l identit qu b coise Par l exemple du sirop d rable montrer comment la culture qu b coise contribue enrichir les cultures d ailleurs dans le monde D roulement tape 1 D o vient l eau d rable tape 2 Le sirop d rable tape 3 Le temps des sucres tape 4 On est ce que l on mange tape 5 Conclusion et retour sur l activit ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES ATELIER PRATIQUE TEMPS I NOS ALIMENTS VIENNENT ILS D ICI OU D AILLEURS Objectif Ce premier atelier vise veiller les l ves la diversit des aliments consomm s dans le monde au grand nombre d aliments issus d autres pays et d autres traditions que les l ves consomment au fait que leur alimentation serait fort ennuyeuse sans cet apport des autres cultures La consommation de certains aliments n est pas propre un pays ou une r gion du monde Plusieurs des aliments que nous retrouvons ici ont des origines qui souvent ne sont pas canadiennes ou qu b coises Nos aliments t moignent donc du m lange de cultures qui existe ici et qui s est d velopp au fil du temps Dur e 45 50 minutes Description Le premier atelier de troi
22. activit les enfants prendront conscience de l importance de la contribution des diff rentes cultures alimen taires de diverses poques la qualit et la diversit de leur alimentation quotidienne L activit propos e est divis e en trois temps distincts raison d un par semaine Premier temps premi re semaine La premi re partie se veut un tour du monde par l assiette Afin d avoir un aper u de la diversit des aliments les l ves devront associer des aliments des pays sur une base historique De l ils prendront conscience de la distance que certains aliments ont parcourue sur une base commerciale pour se rendre jusqu leur assiette Puis les jeunes seront regroup s en quipes Chaque quipe recevra le mandat de pr senter le parcours suivi par un aliment de ses origines notre assiette Deuxi me temps deuxi me semaine Les quipes pr senteront le fruit de leurs recherches sur les origines historiques et l histoire de leur aliment L objectif est d approfondir la notion de l importance de la contribution des aliments venus d ailleurs notre r gime alimentaire Troisi me temps troisi me semaine Cette fois l exploration se concentrera sur l rable Il s agit de montrer que la culture autour de l rable a une origine historique qu elle s est enrichie de diff rentes contributions qu elle est devenue un symbole de l identit qu b coise et une sorte d ambassadrice du Qu bec dans le monde E
23. ais se sont retrouv s la campagne et ceux qui parlaient anglais la ville La population rurale n avait souvent d autres sources de sucre que le sucre d rable produit m me les rabli res familiales a fallu attendre l industrialisation deuxi me moiti du 19 si cle pour que ces francophones reviennent en ville 115 quittaient la campagne pour trouver du travail dans les usines La tradition du repas la cabane sucre remonte donc cette p riode Le repas la cabane est devenu une occasion de retourner aux sources et de voir la famille TAPE 4 ON EST CE QUE L ON MANGE On est ce que l on mange est un vieux dicton allemand ll fait r f rence au fait que lorsqu on appartient un groupe on en partage les habitudes table les recettes et certains aliments Les aliments consomm s la saison des sucres permettent de confirmer ce dicton Lisez les affirmations suivantes et demandez aux l ves de trouver la bonne r ponse e Si je consomme de l eau d rable telle quelle ou encore dans des soupes et des pr parations de gibier je suis R PONSE un Am rindien d avant la colonisation Si je prends mon sirop d rable avec du pain du porc jambon lard de la volaille et des l gumes secs petits pois et si en plus je fabrique des pains de sucre d rable je suis R PONSE un colon francais ou un Canadien e Si j enrichis cette tradition de la saison des sucres en prenant m
24. avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par la FPAQ sur le site http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php Des pictogrammes des aliments Mat riel fourni par l enseignant gt Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique 7 Suggestions et variantes Si vous choisissez d valuer la pr sentation voici les crit res que vous pourriez utiliser Respect de la consigne de contenu Respect de la dur e Contenu clair et pr cis Originalit de la pr sentation Clart de la prestation Participation de tous les membres de l quipe D ROULEMENT TAPE I LES PR SENTATIONS Commencez la p riode des pr sentations en faisant un rappel de ce qui a t fait la semaine derni re et rappelez les questions l Avez vous trouv cet aliment chez vous 2 Quil a achet 3 O a t il t achet 4 Qui mange de cet aliment chez vous 5 De quelle mani re cet aliment est il cuisin chez vous Nommer deux trois pr parations diff rentes 6 Quelle est l origine commerciale de cet aliment trouver sur l tiquette du produit ou sur le pr sentoir au supermarch localiser sur la carte du monde 7 G n ralement quel pays associez vous cet aliment et pourquoi localiser sur la carte du monde 8 En r alit qu
25. caliser sur la carte du monde 8 r alit quelle est l origine historique de cet aliment localiser sur la carte du monde 9 Quel chemin d apr s vous cet aliment a t il parcouru depuis son pays d origine jusqu nous localiser sur la carte du mondes 10 Qu avez vous appris de particulier sur cet aliment Suggestions et variantes Si vous le souhaitez vous pouvez choisir d valuer les pr sentations Le cas ch ant il faudrait en informer les l ves Voici les crit res que vous pourriez utiliser Respect de la consigne de contenu Respect de la dur e Contenu clair et pr cis Originalit de la pr sentation Clart de la prestation Participation de tous les membres de l quipe 5 Suggestions et variantes Les r ponses aux questions peuvent prendre la forme de sondage Ainsi pour les questions 1 2 4 5 6 et 7 les r ponses pourraient tre formul es de la facon qui suit Avez vous trouv cet aliment chez vous Sur les quatre membres de l quipe deux en avaient un n en avait pas et un autre n en a jamais eu Qui mange de cet aliment chez vous Dans nos quatre familles ce sont surtout les enfants qui en mangent mais les parents en mangent eux aussi Tracer le parcours historique d un aliment de ses origines jusqu nous peut tre difficile Il faut savoir que les aliments ont g n ralement suivi les routes commerciales les grands flux migratoires l exploration et les guerres
26. choisir des lieux r partis sur les cinq continents Suggestions et variantes Si vous choisissez d valuer la pr sentation voici les crit res que vous pourriez utiliser respect de la consigne de contenu respect de la dur e contenu clair et pr cis originalit de la pr sentation et participation de tous les membres de l quipe ACTIVIT I L RABLIERE UN TR SOR PROT GER ATELIER PRATIQUE TEMPS 2 PR SENTATION DES PROJETS Objectif la fin de ce deuxi me atelier les l ves auront approfondi leur compr hension de la notion de patrimoine mondial auront examin la pertinence de la pr servation de lieux dits patrimoniaux auront compris les crit res qui font qu un lieu naturel peut tre d clar d int r t patrimonial Dur e 45 50 minutes Description L atelier consiste en la pr sentation des recherches faites par les quipes d l ves pr voir avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par la FPAQ sur le site http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php Un r sum des crit res de s lection des sites d clar s patrimoine mondial de l UNESCO Une courte liste des sites du patrimoine naturel Mat riel fourni par l enseignant Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique D ROULEMENT
27. domaines qui recouvrent diverses facettes des int r ts ou des besoins de l l ve et qui r pondent des attentes sociales importantes en mati re d ducation Parmi ces domaines nous en avons choisi deux dans le cadre desquels nous avons labor des activit s p dagogiques soit Environnement et consommation Intention ducative Amener l l ve entretenir un rapport dynamique avec son milieu tout en gardant une distance critique l gard de l exploitation de l environnement du d veloppement technologique et des biens de consommation Activit propos e par la FPAQ l rabli re un tr sor prot ger Vivre ensemble et citoyennet Intention ducative Permettre l l ve de participer la vie d mocratique de l cole ou de la classe et de d velopper des attitudes d ouverture sur le monde et de respect de la diversit Activit propos e par la FPAQ Dis moi que tu manges et je te dirai qui tu es Ces domaines agissent comme de v ritables lieux de convergence favorisant l int gration des apprentissages lls servent de points d ancrage au d veloppement des comp tences transversales et des comp tences disciplinaires sans pour autant constituer de simples contextes d apprentissage Ils servent de support la continuit des interventions ducatives tout au long de la scolarit et leurs vis es d bordent largement le cadre de la classe Ces axes peuvent servir de points de d part de situat
28. elle est l origine historique de cet aliment localiser sur la carte du monde 9 Quel chemin d apr s vous cet aliment a t il parcouru depuis son pays d origine jusqu nous localiser sur la carte du monde 10 Qu avez vous appris de particulier sur cet aliment tour de r le les quipes ont de cinq huit minutes pour partager leurs r sultats et pour inscrire sur la carte les r ponses aux questions 6 7 8 et 9 Une fois les pr sentations termin es demandez aux l ves de dire ce qu ils ont appris de nouveau ce qui les a tonn s crivez les r ponses au tableau TAPE 2 COMPARAISON DES L MENTS COMMUNS TOUTES LES PR SENTATIONS Terminez les pr sentations par quelques constatations en lien avec les observations des l ves Soulignez les observations suivantes Notre alimentation s est enrichie et diversifi e gr ce la contribution des gens d autres cultures Sans toujours nous en rendre compte des aliments venus d ailleurs qu on associe d autres cultures deviennent aussi nos aliments et nous les appr tons notre mani re Plus une alimentation est diversifi e plus il est facile de bien manger et de le faire avec plaisir TAPE 3 ANNONCE DU SUJET DU PROCHAIN ATELIER Enfin annoncez que le dernier des trois ateliers sera consacr l exemple du sirop d rable et aux raisons qui en ont fait le symbole du Qu bec ici et ailleurs dans le monde 8 Suggestions et variantes
29. fs et faits uniquement partir de la s ve de l rable sucre Acer saccharum Les produits de l rable font partie int grante de notre culture qu b coise Bien plus qu un simple aliment issu de la tradition le sirop d rable est l un des l ments culturels associ s aux Qu b cois et aux Canadiens partout dans le monde Irremplacable dans de nombreux mets traditionnels le sirop d rable demeure l un des ingr dients phares de la cuisine qu b coise et internationale du si cle L un des mandats de la FPAQ est de mieux faire conna tre ces diff rentes facettes des produits de l rable NOTRE PROGRAMME DE FORMATION Notre programme a pour objectif de vous outiller afin d explorer avec vos l ves par l interm diaire du monde de l rable des sujets d actualit et des pr occupations de notre soci t comme la sant le vivre ensemble et l environnement Nos ateliers ont t concus en conformit avec le programme p dagogique du minist re de l ducation du Loisir et du Sport du Qu bec MELS Notre programme de formation s adresse aux l ves du troisi me cycle du primaire 5 et 6 ann e 2 1 LA MISSION DE L COLE AU QU BEC Notre programme d activit s s inspire de la mission de l cole qu b coise qui s articule autour de trois axes instruire avec une volont r affirm e socialiser pour apprendre mieux vivre ensemble qualifier selon des voies diverses Plus particuliereme
30. id o qui dresse un bon portrait des deux grands groupes d Am rindiens qui utilisaient l eau d rable http www youtube com watch v aKpBt9Ko86U Qui sont les Algonquiens Les Algonquiens forment un grand groupe de nations am rindiennes Environ 40 nations diff rentes partagent un mode de vie et une langue semblables Les principales nations sont les Algonquins les Ab naquis les Atikamekws les Cris les Innus les Mal cites les Micmacs et les Naskapis Toutes ces nations sont r parties dans les for ts des Appalaches et du Bouclier canadien tant sur le territoire du Qu bec qu en Ontario et dans le nord est des Etats Unis e Les Algonquiens sont des chasseurs cueilleurs qui se d placent au gr des saisons Ils sont donc nomades Ressources Si vous souhaitez plus d information sur les Algonquiens cliquez sur l hyperlien mis en r f rence pour cette section Si elle est destin e aux jeunes du secondaire vous y trouverez n anmoins une foule de renseignements pertinents pour vos l ves Qui sont les Iroquoiens e Les lroquoiens forment une grande famille am rindienne qui regroupe plusieurs nations les Iroquois les Hurons dont les Mohawks les On idas les Onondagas les Caijugas et les Senecas les P tuns les Eri s et les Neutres On les retrouve sur les plaines des basses terres du Saint Laurent autour de Montr al en Mont r gie dans le sud de l Ontario et dans le nord de l Etat de New York e
31. ions d apprentissage intellectuellement stimulantes Les domaines agissent aussi comme lieux de transfert o s exercent les comp tences disciplinaires et transversales LE PROGRAMME DE LA FPAQ 3 1 LES ATELIERS DE LA FPAQ Mode d emploi Lesactivit s propos es par la FPAQ correspondent ce que vous comme enseignant pouvez faire en classe avec vos l ves Afin de vous accompagner efficacement chaque activit comporte un synopsis et quatre volets Le synopsis r sume l activit dans son ensemble Le premier volet d finit les dimensions didactiques de l activit Vous y trouverez gt La dur e de l activit gt Le domaine g n ral de formation vis par l activit gt Les objectifs g n raux et pr cis de l activit gt Les comp tences transversales touch es Le second volet pr sente de mani re sch matique les principales caract ristiques des trois temps de chaque activit Au troisi me volet vous trouverez gt Les objectifs associ s chacun des trois temps des activit s gt La dur e de chaque temps gt Une courte description du temps gt Le mat riel requis pour le r aliser Enfin le quatri me volet est consacr la description tape par tape et de mani re d taill e de ce qui est r aliser en classe pour chaque temps 3 2 LA PR SENTATION DE LA FPAQ Si votre cole r alise les activit s p dagogiques propos es par FPAQ elle a du coup la possibilit d acc
32. itoires du Nord Ouest et en Alberta http whc unesco org fr list 256 De ces dix crit res de l UNESCO identifier avec vos l ves ceux qui s appliquent au patrimoine naturel Pour bien les distinguer ces crit res sont indiqu s dans le texte ci dessus l aide de fl ches Ce seront ceux avec lesquels vous devrez travailler TAPE 3 PR PARATION DES PROJETS Afin de bien comprendre les caract ristiques d un bien d clar patrimoine naturel regroupez les l ves en quipes de quatre ou cinq Chaque quipe devra faire une tude de cas d un site d clar patrimoine naturel Constituer les quipes chaque quipe attribuer un site du patrimoine naturel de l UNESCO la liste de trouve au http whc unesco org fr list Chaque quipe a une semaine pour monter son tude de cas La dur e de la pr sentation doit tre de cinq huit minutes Chaque quipe devraf gt gt gt gt gt Indiquer se trouve le site pays r gion Localiser le site sur la carte du monde D crire les principales caract ristiques du site Expliquer en quoi ce site est unique et quels sont les crit res remplis Donner son opinion sur la valeur du site R F RENCE UTILISER Toute l information n cessaire se trouve sur le site de l UNESCO http whc unesco org fr list 5 Suggestions et variantes Pour que les pr sentations soient une occasion de faire un tour du monde assurez vous de
33. l Qu bec Canada J4H 4G5 T l phone 855 679 7021 sans frais Nom de l enseignant ou de l enseignante Nom de l cole Niveau Date O L rabli re un tr sor prot ger O Dis moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es O L animation la rencontre d un ac riculteur date de l animation INSTRUCTIONS Pour chaque affirmation veuillez indiquer votre degr d accord selon l chelle suivante Les objectifs de la formation sont clairs Les objectifs de la formation sont conformes aux exigences du programme p dagogique du MELS de votre niveau L activit permet d atteindre les objectifs annonc s Commentaires au sujet des objectifs Pour chaque affirmation veuillez indiquer TOUT FAIT REM TOUT FAIT EN divis q D ACCORD D SACCORD D SACCORD votre degr d accord selon l chelle suivante 4 2 L activit s adapte ais ment au niveau scolaire des enfants Le th me de l activit a int ress les enfants La structure de l activit est pertinente La dur e de l activit est ad quate La charge de travail demand e l enseignant ou l enseignante est ad quate La charge de travail demand e aux l ves est ad quate Les enfants ont pris plaisir r aliser les activit s Le mat riel demand est facilement accessible Commentaires au sujet de l activit
34. le partage des produits de l rable contribue enrichir la culture d ici et la faire connaitre Se familiariser avec la notion d identit collective Comp tences transversales touch es Cette activit touche plusieurs des comp tences transversales tablies par le MELS dont Exploiter de l information R soudre un probl me Exercer son jugement critique Mettre en ceuvre sa pens e cr atrice Structurer son identit Coop rer Communiquer de facon appropri e ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES PLAN DE L ACTIVIT TEMPS 45 50 MINUTES NOS ALIMENTS VIENNENT ILS D AILLEURS OU D ICI Objectifs veiller les l ves la diversit des aliments consomm s dans le monde Au grand nombre d aliments usuels issus d ailleurs Au fait que leur alimentation profite de l apport des autres cultures D roulement tape Jeu de Si je mange de d o je viens tape 2 Pr paration des projets TEMPS 2 45 50 MINUTES PRESENTATION DES PROJETS Objectifs Explorer plus en profondeur l origine d aliments que l on retrouve souvent dans les familles tablies au Qu bec dentifier quelques apports des autres cultures la culture qu b coise D roulement tape I Les pr sentations tape 2 Comparaison des l ments communs toutes les pr sentations tape 3 Annonce du sujet du prochain atelier TEMPS 3 45 50 MINUTES TUDE DU CA
35. nfin les l ves constateront que le partage d aliments contribue la communication l acceptation et l int gration Animation L enseignant Dur e 3 ateliers de 45 50 minutes par classe Domaine g n ral de formation vis G ographie histoire et ducation la citoyennet Objectif g n ral Initier les l ves la formidable diversit des cultures alimentaires dont celle autour des produits de l rable et leur montrer comment cette diversit contribue la construction au dynamisme et l volution des identit s nationales au fil du temps Objectifs pr cis savoirs essentiels Identifier des caract ristiques alimentaires associ es des cultures et des r gions g ographiques pr cises Conna tre l origine historique et le chemin parcouru jusqu notre assiette de certains aliments de base commercialis s en picerie le caf l orange la tomate la pomme de terre le yogourt le mais le th la sauce soja etc Expliquer comment la nourriture contribue d finir des identit s D crire l volution du temps des sucres des Am rindiens aujourd hui en mettant un accent particulier sur le r le de la colonisation francaise D montrer en quoi le temps des sucres a pu contribuer construire l identit qu b coise Expliquer en faisant le parall le avec le parcours des aliments de base comment les produits de l rable font connaitre le Qu bec D montrer comment
36. nt le programme de formation propos par la FPAQ contribue L acquisition de nouvelles connaissances La ma trise des savoirs La transmission d un patrimoine commun L alimentation d un sentiment d appartenance la collectivit L int gration sociale La diversification et l enrichissement du parcours scolaire http www mels gouv qc ca 2 INSTRUIRE AVEC UNE VOLONT R AFFIRM E Tout tablissement scolaire a comme premi re responsabilit la formation de l esprit de chaque l ve M me si l cole ne constitue pas le seul lieu d apprentissage de l enfant elle joue un r le irremplacable en ce qui a trait au d veloppement intellectuel et l acquisition de connaissances noncer cette orientation c est r affirmer l importance de soutenir le d veloppement cognitif aussi bien que la ma trise des savoirs SOCIALISER POUR APPRENDRE MIEUX VIVRE ENSEMBLE Dans une soci t pluraliste comme la soci t qu b coise l cole joue un r le d agent de coh sion en contribuant l apprentissage du vivre ensemble et au d veloppement d un sentiment d appartenance la collectivit Il lui incombe donc de transmettre le patrimoine des savoirs communs de promouvoir les valeurs la base de sa d mocratie et de pr parer les jeunes devenir des citoyens responsables Elle doit galement chercher pr venir en son sein les risques d exclusion qui compromettent l avenir de trop de jeunes QUALIFIER SELON DES V
37. nutes Description Le premier atelier de trois se divise en deux volets Le premier se veut une exploration de la notion de patrimoine mondial Le second est l organisation des projets pr senter A pr voir avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par la FPAQ sur le site http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php gt Un r sum des crit res de s lection des sites d clar s patrimoine mondial de l UNESCO gt Une courte liste des sites du patrimoine naturel Mat riel fourni par l enseignant Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique D ROULEMENT TAPE 1 FAMILIARISATION AVEC LA NOTION DE TR SOR Ouvrez une discussion avec les l ves sur la notion de tr sor et faire une s ance de remue m ninges pour proposer une d finition consensuelle crire au tableau les id es et les concepts que les l ves associent au mot tr sor Tenter de regrouper les r ponses des enfants par th mes Animer et orienter l change vers les sujets suivants Un tr sor c est gt unique rare ou fr quent gt pr cieux ou ordinaire gt quelque chose qu on veut partager ou qu on veut garder pour soi petit ou grand Donnez la d finition de tr sor au sens de l UNESCO et faites les rappr
38. ochements avec la d finition que les l ves auront propos e e L UNESCO ne parle pas de tr sor mais plut t de patrimoine mondial Cette appellation s applique des l ments ayant la fois une importance qui d passe les fronti res d un pays et une valeur inestimable pour les g n rations actuelles et futures de l humanit a trois types de patrimoine de l humanit Le patrimoine culturel I s agit de monuments d ensembles ou de sites qui ont une valeur exceptionnelle du point de vue de l histoire de la beaut esth tique de l art ou de la science Ressources Afin d tayer cette explication voici quelques exemples de sites class s au patrimoine culturel que vous pouvez montrer vos l ves TBI ou projecteur num rique Les pyramides d gypte http www youtube com watch feature player embedded amp v DNZgnMMmMbk Le mausol e du premier empereur de Chine Qin http www youtube com watch feature player embedded amp v DeSH8SUzT58 Le ch teau de Versailles France http www youtube com watch feature player embedded amp v pOISRei5lb4 La cath drale d Aix la Chapelle Allemagne tr ne de Charlemagne celui qui a invent l cole http www youtube com watch feature player embedded amp v tXkOZm6C9nU Suggestions et variantes Si vous pr sentez un ou des exemples pour illustrer les diff rents types de patrimoine profitez en pour les localiser sur la carte du
39. omparaison des l ments communs toutes les pr sentations tape 3 Annonce du sujet du prochain atelier TEMPS 3 45 50 minutes TUDE DU CAS DE L RABLIERE Objectifs Connaitre les caract ristiques fondamentales d une rabli re Connaitre les conditions n cessaires l existence d une rabli re Localiser sur une carte l endroit o l on retrouve r unies toutes les conditions n cessaires l existence d une rabli re e Reconna tre les principales caract ristiques socio conomiques du milieu o l on retrouve les rabli res e Reconna tre en quoi l rabli re est un milieu unique et sp cial D terminer les principales menaces aux rabli res Conna tre des mesures de protection prendre pour pr server les rabli res D roulement tape Le cas de l rabli re tape 2 Les dangers qui menacent l rabli re tape 3 Comment contrer les menaces et pr server nos rabli res tape 4 Conclusion et retour sur l activit ACTIVIT 1 L RABLI RE UN TR SOR PROT GER ATELIER PRATIQUE TEMPS I FAMILIARISATION AVEC LA NOTION DE PATRIMOINE MONDIAL Objectif la fin de ce premier atelier les l ves se seront familiaris s avec la notion de patrimoine mondial auront examin la pertinence de la pr servation de lieux dits patrimoniaux auront compris que le caract re patrimonial s applique une diversit d l ments Dur e 45 50 mi
40. on devait tre autosuffisant c est dire qu il devait produire toute la nourriture dont il avait besoin La majorit des aliments provenait de la culture de la terre et de l levage des animaux La chasse la p che et la cueillette de petits fruits compl taient le r gime alimentaire L alimentation tait peu vari e les moyens de conservation tant limit s et les techniques d agriculture peu adapt es au climat On souffrait alors de carences alimentaires alimentation insuffisante pour rester en sant et quelquefois de disettes L arriv e du printemps et de l eau d rable marquait alors la fin de la p riode de privation et la promesse d une alimentation plus int ressante Le sucre d rable tait une source d nergie importante pendant la p riode des sucres L alimentation la ville poque de la Nouvelle France A la ville l alimentation tait plus vari e qu la campagne En plus de la production locale d aliments il tait possible d importer de France d autres denr es pices caf huile vinaigre vin noix sucre etc Le ph nom ne des carences et des disettes bien que moins important qu la campagne faisait quand m me partie de la r alit des citadins L alimentation apr s la Nouvelle France Avec le temps les habitants ont mieux maitris l agriculture La fin de la guerre entre la France et l Angleterre a permis un meilleur approvisionnement en aliments Les nombreux habitants qui parlaient fran
41. on en question et mentionner quelques faits saillants comme la capitale du pays les villes les plus importantes les pays limitrophes les langues parl es Suggestions et variantes Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter cette liste d autres aliments que vous jugez pertinents 3 Pour plus de d tails sur la petite histoire du sandwich consultez le site http frwikipedia org wiki Sandwich TAPE 2 PR PARATION DES PROJETS Afin de continuer sensibiliser les l ves l importance de l apport des diff rentes cultures au contenu de leur assiette regroupez vos l ves en quipes de quatre ou cinq A chaque quipe donnez le mandat de faire une recherche sur un aliment selon une liste d termin e La semaine suivante chaque quipe partagera ses r sultats au cours d une pr sentation d une dur e d au plus cinq minutes Pour sa recherche et sa pr sentation chaque quipe doit remplir un questionnaire pr cis Le questionnaire l Avez vous trouv cet aliment chez vous 2 Qui a achet 3 O a t il t achet 4 Qui mange de cet aliment chez vous 5 De quelle mani re cet aliment est il cuisin chez vous Nommer deux trois pr parations diff rentes 6 Quelle est l origine commerciale de cet aliment trouver sur l tiquette du produit ou sur le pr sentoir au supermarch localiser sur la carte du monde 7 G n ralement quel pays associez vous cet aliment et pourquoi lo
42. on sirop d rable aussi avec des saucisses des p t s la viande des f ves comme dans les f ves au lard des pancakes cr pes paisses cuites la po le des ufs du bacon du th et du caf je suis donc R PONSE un Canadien sujet de l Empire britannique Explication L habitude de consommer ces aliments provient des Britanniques e Si cette belle tradition j ajoute la consommation de pommes de terre je suis R PONSE un nouveau Canadien d origine irlandaise Explication Ce sont les Irlandais qui ont popularis l utilisation de la pomme de terre dans l alimentation quotidienne e Si j habite en ville et que la saison des sucres je retourne la campagne je suis R PONSE un Canadien fran ais e Si j utilise du sirop d rable au lieu du miel dans une recette traditionnelle libanaise je suis R PONSE un Libanais qui explore la culture qu b coise ou un Libanais qui tente de s int grer la culture qu b coise ou un Qu b cois qui s ouvre la culture libanaise Le sirop d rable joue un r le important pour faire connaitre le Qu bec En effet il permet en remplacant le sucre ou le miel de renouveler des recettes d ailleurs et d ajouter une touche typiquement qu b coise un plat alg rien ou chinois par exemple La tradition des sucres contribue aussi mieux int grer des cultures diff rentes la culture d accueil Par cons quent elle enrichit la
43. ossile Les moyens de transport voitures camions motos etc Certains syst mes de chauffage Les usines qui produisent de l lectricit ailleurs qu au Qu bec Demandez leur aussi s ils connaissent une des principales raisons expliquant pourquoi on utilise davantage de carburants fossiles aujourd hui Voici quelques r ponses possibles Ce qui a peu chang ou n a pas chang entre 2000 et 2009 gt Chaque voiture parcourt en moyenne 17 000 km par an La consommation moyenne des v hicules a peu chang Ce qui a chang entre 2000 et 2009 gt Le nombre de voitures sur nos routes passait de pr s de 3 4 millions plus de 4 2 millions soit une augmentation de 24 Au cours de cette p riode la consommation de carburant s est accrue en raison de l augmentation du nombre de v hicules L urbanisation gt La population du Qu bec augmente et se concentre toujours dans la vall e du Saint Laurent et dans les centres urbains 1851 890 261 habitants 901 1 648 898 habitants e 1951 4 055 681 habitants e 1971 6 137 305 habitants 1980 6 505 997 habitants 990 6 996 986 habitants 2000 7 356 951 habitants 2010 7 905 087 habitants L Union des producteurs agricoles soutient que 4 000 5 000 hectares de terres agricoles ce qui comprend souvent des rabli res sont d j perdus au profit du d veloppement r sidentiel et commercial des villes et des banlieues TAPE 3 COMMENT CONTRER LES MENA
44. s se divise en deux volets Le premier se veut un jeu Si je mange de d o je viens Le second est la pr paration des projets pr senter pr voir avant de commencer mat riel requis Mat riel fourni par la FPAQ sur le site http siropcool ca encyclopedie fr pour les profs php gt Des pictogrammes des aliments Mat riel fourni par l enseignant Une carte du monde sur laquelle on peut crire et effacer Vous en trouverez entre autres chez Brault et Bouthillier www bb ca gt Un tableau blanc interactif TBI ou un projecteur num rique D ROULEMENT TAPE 1 JEU DE SI JE MANGE DE D OU JE VIENS Ayez accroch e au mur une carte du monde sur laquelle vous pouvez crire et effacer Ayez en main les pictogrammes des aliments Jouez Si je mange de d o je viens avec vos l ves gt Montrez un aliment aux l ves et demandez leur d o il vient gt Demandez aux l ves de situer sur la carte l endroit auquel l aliment est associ de m me que la bonne r ponse gt Demandez leur s ils en ont d j mang Voici la liste des associations g ographiques faire Si je mange Je viens probablement du pain baguette de la France du saumon fum de l cosse ou de la Scandinavie la Norv ge le Danemark et la Su de du poulet sauce aux arachides du Burkina Faso ou de la C te d lvoire un sandwich de l Angleterre c est
45. s qu on y pratique D crire les principaux changements qui se produisent dans les milieux o l on retrouve des rabli res D terminer les principales menaces aux rabli res Conna tre des mesures de protection prendre pour pr server les rabli res Comp tences transversales touch es Cette activit touche plusieurs des comp tences transversales tablies par le MELS dont Exploiter de l information R soudre un probl me Exercer son jugement critique Communiquer de facon appropri e ACTIVIT 1 L RABLIERE UN TR SOR PROT GER PLAN DE L ACTIVIT TEMPS 45 50 minutes FAMILIARISATION AVEC LA NOTION DE PATRIMOINE MONDIAL Objectifs Comprendre la notion de patrimoine mondial Examiner la pertinence de la pr servation de lieux dits patrimoniaux Comprendre que le caract re patrimonial s applique une diversit d l ments D roulement tape 1 Familiarisation avec la notion de tr sor tape 2 Conditions remplir pour devenir un v ritable patrimoine mondial tape 3 Pr paration des projets TEMPS 2 45 50 minutes PRESENTATION DES PROJETS Objectifs Approfondir la compr hension de la notion de patrimoine mondial Examiner la pertinence de la pr servation de lieux dits patrimoniaux Comprendre les crit res qui font qu un lieu naturel peut tre d clar d int r t patrimonial D roulement tape 1 Pr sentation des projets tape 2 C
46. t de chaudrons et aux connaissances de l eau d rable des Am rindiens le sucre d rable a vu le jour C est cette nouvelle technologie qui a permis une femme d affaires de Montr al Agathe de Repentigny de fabriquer des bonbons en sucre d rable et de les envoyer au roi Louis XIV qui en raffolait Ressources Qui est Jacques Cartier Voici quelques r f rences pour mieux conna tre cet explorateur fran ais Une vid o https www historica dominion ca fr content heritage minutes jacques cartier Un premier lien http primaire recitus qc ca sujets 30 evenements 4020 Un deuxi me lien http www netmarine net bat batral jcartier celebre htm Pour mieux connaitre Samuel de Champlain voici une vid o http www youtube com watch v didhfPIGulM TAPE 3 LETEMPS DES SUCRES Non seulement doit on l utilisation de l eau d rable aux Am rindiens mais aussi l id e l origine de la tradition des sucres En effet au printemps les nations am rindiennes qui connaissaient l rable s installaient temporairement l o il y avait des rables Il tait alors plus facile d en r colter l eau qu on utilisait cette poque pour cuire la nourriture dont le gibier Rapidement les colons fran ais ont adopt cette tradition Elle est progressivement devenue synonyme de retrouvailles et d changes apr s l hiver L alimentation la campagne l poque de la Nouvelle France la campagne chaque col
47. trouve la plus grande biodiversit au Qu bec e C est le seul endroit au monde o poussent les rables sucre e C est le seul endroit au monde o il est possible de r colter la s ve ou l eau d rable pour en faire du sirop d rable et une foule d autres produits C est un exemple de l utilisation traditionnelle du territoire ou de la mer qui est repr sentatif d une culture ou de cultures ou de l interaction humaine avec l environnement un des crit res de s lection de l UNESCO pour tablir les sites du patrimoine mondial Elle t moigne d une tradition culturelle ou d une expression vivante un des crit res de s lection de l UNESCO pour tablir les sites du patrimoine mondial Cette tradition remonte aux Am rindiens qui r coltaient l eau d rable et la chauffaient C est eux que l on doit le concept de se r unir en famille et entre amis au printemps L eau d rable tait alors un produit de subsistance une source d nergie un moment de l ann e o la nourriture se faisait rare Gr ce aux Francais et leur chaudron en fer on a pu chauffer l eau d rable plus longtemps et produire ainsi du sucre d rable Les colons vivant la campagne l poque de la Nouvelle France devaient tre autosuffisants en ce qui concernait leur alimentation Le sucre d rable tait donc pour eux une source d nergie alimentaire importante durant les p riodes difficiles de l ann e TAPE 2 LES DANGERS QUI MENACENT
48. ts uniques du patrimoine des produits de l rable 6 1 5 Objectifs pr cis savoirs essentiels Connaitre les origines du temps des sucres Comprendre en quoi le temps des sucres est un tr sor propre la vall e du Saint Laurent Faire la distinction entre les produits de l rable et les autres produits sucrants Pr ciser les qualit s n cessaires pour devenir ac riculteur Reconna tre les d fis auxquels font face les producteurs d rable D terminer les diff rentes tapes de fabrication des divers produits de l rable Rappeler l importance du partage de cette richesse pour mieux connaitre les autres et mieux se faire connaitre 6 1 6 Comp tences transversales touch es Cette activit touche plusieurs des comp tences transversales tablies par le MELS dont Exploiter de l information Exercer son jugement critique Structurer son identit Coop rer Communiquer de facon appropri e 7 NOUS OINDRE o o 0 009 09009 Pour vous inscrire l activit d animation la rencontre d un ac riculteur faites parvenir votre demande par courriel l adresse suivante ateliers siropcool ca Veuillez noter que le nombre d activit s d animation est limit Pour obtenir de l information suppl mentaire concernant le Guide p dagogique communiquez avec la F d ration des producteurs ac ricoles du Qu bec 555 boul Roland Therrien bureau 525 Longueui
49. ueillir sans frais une pr sentation suivie d une d gustation Dirig e par un animateur et mettant en vedette un ac riculteur producteur de sirop d rable cette pr sentation se veut dans un premier temps un court r capitulatif de certaines notions abord es en classe Dans un second temps elle est une occasion de se familiariser avec le travail de l ac riculteur Chaque pr sentation se termine par une d gustation de produits de l rable Note a une pr sentation par niveau 3 3 LAVISITE D UNE CABANE SUCRE Nous vous recommandons de conclure cette aventure de l rable par une visite dans une des nombreuses cabanes sucre du Qu bec Une recherche sur Internet vous permettra de trouver rapidement celle qui est la plus susceptible de vous int resser 4 ACTIVITE l rabli re un tr sor prot ger L rabli re un tr sor prot ger EXPLORER LES DIFF RENTES FACETTES DE LA SOCI T QU B COISE TRAVERS L EXP RIENCE DE L RABLE Guide p dagogique dition janvier 2014 SOMMAIRE DIMENSION DIDACTIQUE DE L ACTIVIT nn 3 PLAN DE PACTI IT 5 ATELIER PRATIQUE Temps 1 Familiarisation avec la notion de patrimoine mondial 6 D roulement 7 ATELIER PRATIQUE Temps 2 Pr sentation des DPOIBESG end Dee OR Rd B UH UE TOUS 10 D roulement 11 ATELIER PRATIQUE Temps 3 L tude du cas de
50. ulation Bien qu elle ne couvre pas tout le Qu bec elle permet de montrer la concurrence entre la population et les rables pour occuper le territoire 8076 de la population du Qu bec habite la vall e du Saint Laurent Elle se concentre surtout Montr al et dans ses environs C est galement sur ce territoire que l on retrouve les principales activit s conomiques du Qu bec les services coles h pitaux banques etc gt le commerce gt les usines gt l agriculture 2 du territoire qu b cois 7 Suggestions et variantes Demandez aux l ves de localiser ce territoire sur la carte du monde puis sur celle de l Am rique du Nord et enfin sur celle du Qu bec 8 Suggestions et variantes Assurez vous que les l ves comprennent qu on ne retrouve les rabli res que dans la zone d crite En cons quence il s agit d un milieu unique au monde Suggestions et variantes Sur la carte du Qu bec montrez o se concentre l essentiel de la population qu b coise o se trouve la vall e du Saint Laurent territoire o habite 80 de la population du Qu bec o se trouve la r gion du Grand Montr al Les l ves doivent comprendre de cet exercice qu il y a une forte pression de la population pour occuper le territoire des rabli res ll s agit donc d une menace bien r elle Qu est ce qui fait de l rabli re un milieu unique et sp cial C est l cosyst me o on re
51. une pr paration nomm e en l honneur de John Montagu 4 comte de Sandwich cr ateur du sandwich des brochettes ou kebabs de la Gr ce ou de la Turquie ou encore d un pays du Moyen Orient notamment la Syrie l Iraq la Jordanie le Liban et Isra l une empanada de l Espagne ou de l Am rique latine notamment la Colombie l quateur le P rou la Bolivie le Chili et l Argentine un curry d agneau de l Inde des sushis du Japon des tortillas du Mexique des chenilles grill es de l Afrique du Sud Soulignez que jusqu en 2005 l Insectarium de Montr al organisait une d gustation d insectes De plus l Organisation des Nations Unies pour l agriculture et l alimentation estime que la consommation d insectes est un excellent moyen de lutter contre la faim dans le monde du plantain des Antilles ou de l Afrique subsaharienne du canard laqu de la Chine un hamburger des tats Unis du spaghetti de l Italie du riz de l Asie de l Inde jusqu au Japon le riz est l aliment de base du phoque des les de la Madeleine de la C te Nord du Qu bec de Terre Neuve et du Nord canadien du couscous de l Afrique du Nord notamment le Maroc l Alg rie la Tunisie la Libye et l gypte du p t chinois du Qu bec Suggestions et variantes Profitez de cet exercice pour pr senter la r gi
52. x La ville de Brasilia au Br sil http whc unesco org fr list 445 3 Suggestions et variantes Les crit res de s lection de l UNESCO peuvent tre difficiles comprendre et expliquer Pour en am liorer la compr hension illustrez le crit re avec l exemple propos Suggestions et variantes Profitez de cet exercice pour situer les exemples propos s sur la carte Repr senter des ph nom nes naturels ou des aires d une beaut naturelle et d une importance esth tique exceptionnelles Ex La Grande Barri re de corail en Australie http whc unesco org fr list 54 tre un exemple repr sentatif des grands stades de l histoire g ologique de la Terre y compris le t moignage de l volution de la vie Ex Le parc provincial Dinosaur en Alberta http whc unesco org fr list 7 tre un exemple minemment repr sentatif de processus cologiques et biologiques en cours dans l volution et le d veloppement des cosyst mes et des communaut s de plantes et d animaux terrestres aquatiques c tiers et marins Ex La for t de Bwindi en Ouganda http whc unesco org fr list 682 Contenir les habitats naturels les plus repr sentatifs et les plus importants pour la conservation in situ de la diversit biologique y compris ceux o survivent des esp ces menac es ayant une valeur universelle exceptionnelle du point de vue de la science ou de la conservation Ex Le parc national Wood Buffalo dans les Terr
53. z des enfants venant de diff rents coins du monde demandez leur quelles sont les f tes les plus importantes pour eux et quels aliments ils mangeront afin de souligner cette f te ACTIVIT 2 DIS MOI CE QUE TU MANGES ET JE TE DIRAI QUI TU ES NOTES ET BIBLIOGRAPHIE http bv alloprof qc ca histoire histoire et education a la citoyennete 2e cycle du secondaire les premiers occupants vers 500 algonquiens aspx http bvalloprof qc ca histoire histoire et education a la citoyennete 2e cycle du secondaire les premiers occupants vers 500 iroquoiens aspx http jaimelerable ca histoire si Ihistoire de lerable metait contee http siropcool ca siropcool encyclo files cahier enseignant pdf http www maisonsaint gabriel qc ca assets pdf act histoire 04 senourrir pdf http www civilisations ca musee virtuel de la nouvelle france vie quotidienne alimentation M http fr wikipedia org wiki Cuisine anglaise ANIMATION DANS VOTRE ECOLE LA RENCONTRE D UN AC RICULTEUR 6 1 DIMENSION DIDACTIQUE DE L ANIMATION 6 1 1 Animation Un animateur et un ac riculteur 6 1 2 Dur e 60 minutes par niveau 6 1 3 Domaine g n ral de formation vis Environnement et consommation 6 1 4 Objectifs g n raux Se familiariser avec le travail de l ac riculteur Se familiariser avec les notions de base de la production de sirop d rable Se familiariser avec les l men
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