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Numéro 55 - Notre Ecole

1. Le livre cit en r f rence donne maints autres d tails humains techniques et historiques relatifs cette activit saisonni re typique du littoral maralpin Merci C J de me l avoir offert Mais qu en est il de la recette de la fabrication du pissalat et de son utilisation Elles sont l une et l autre nombreuses et sans doute chaque famille d tient les siennes Je me permets simplement de mentionner un des bonheurs gastronomiques de mon adolescence Mamie ma grand m re maternelle coupait le pain rassis en tranches qu elle imbibait de lait et sur lesquelles elle talait de l huile d oli ves et une couche de pissalat maison Le tout pass au four juste avant le d jeuner embaumait la cuisine et ravissait nos papilles au retour de la plage Un grand verre d eau fra che cueillie au puits compl tait cette entr e d licieuse croquante et peu on reuse n ri P che la senne Menton Pour Le Robert pas d orthographe Goby mais Gobie poisson qui se BON APPETIT j JANIGOTE fixe aux rochers par ses nageoires ventrales soud es Ind niablement il Se H n i manque cette d finition l accent qu y mettrait Ren Pettiti notre Pr sident Page 8 Juin 2015
2. tracer les bissectrices int rieures des 3 angles leur point de concours sera le centre du cercle int rieur tangent aux trois c t s du triangle construire le cercle circonscrit d un triangle pour cela tracer les m diatrices qui se coupent en un point centre du cercle qui passe par les 3 sommets du triangle Page 7 Juin 2015 LE PISSALAT A partir du livre Garum et pissalat de la p che la table M moire d une tradition Edit par le mus e Arch ologique d Antibes SNOEK Editions Publishers 2007 D au moins Antibes Menton qui n a jamais d gust un morceau de pissaladi re accompa gn ou non d un pastis bien frais Encore qu une simple tarte l oignon d cor e de peti tes olives ni oises et d une lame d anchois en usurpe trop souvent le nom Qui dit pissaladi re devrait imp rativement mentionner pissalat Et qui dit pissalat Chacun y va alors de sa d finition de la recette de sa fabrication de la fa on dont on l utili sait dans la plupart des familles de notre bord de mer Mention en est faite d j dans des textes datant du Moyen Age pei salat pei sala pisces salsos Dans tous les cas il s agit bien de poissons sal s et conserv s qui alimentaient un commerce florissant entre autres Antibes et fournissant l arri re pays ni ois ou grassois Il existe plusieurs types de pissalat Les diff rences r sident dans la nature d
3. La sonnerie s arr te Le D S A mis en fonctionnement il donne toutes les instructions sur les gestes accomplir Mettre la personne torse nu coller les lectrodes les brancher l endroit o une lumi re clignote Masser au milieu du thorax jusqu l arriv e des pompiers Important surtout ne pas oublier de faire le 15 SAMU ou le 18 pompiers avant de commencer l utilisation du D S A Information r dig e apr s directives du moniteur de 1 secours Anthony Deslandes et textes Wikip dia et Croix Rouge Organisation des secours et directives par le Sergent Chef Anthony Deslandes Souci n 1 des pompiers tre efficaces compter 1 mn entre le moment d appel et le moment o le v hicule quitte le Centre de secours 2 mn la nuit En cas de probl me appeler le 18 Autrefois on tombait sur Antibes et depuis la modernisation de la s curit civile loi du 13 ao t 2004 2 centres d appel ont t instaur s pour l est du fleuve Var Nice St Isidore pour l ouest Cagnes sur Mer 10 pompiers en p riode calme 20 en haute saison Quand on fait le 18 intervention d une ambulance en cas de d tresse vitale Sinon pour les cas moins graves on passe un docteur le 15 Le 15 le Samu g re toutes les ambulances du d partement Sur la voie publique le Samu n intervient plus 18 Pour le domicile obligation de passer par le Samu 15 Sur le t l phone portable faire le 112 num ro de t l phone eu
4. gn s et dans de nombreuses associa Te tions Elle fut une pr sidente dynamique et effica ce de l Association S O S nounous en y et s investit nos c t s pour la pr paration d une exposition Un si cle d Ecole Anti SOS bes r alis e dans le cadre des manifestations organis es par l Antiboulenc en 1999 j f DN P MN Avec son enthousiasme communicatif elle prit une part active dans la naissance de an l Association Notre Ecole en 2001 o elle s inves tira ensuite dans ses actions et d marches Frapp e par la maladie qui la conduisit la perte d autonomie elle suivait toujours avec attention notre asso ciation qui lui tait ch re Ultime satisfaction pour elle tre nos c t s h las dans un fauteuil roulant pour c l brer les 10 ans d exis tence du Mus e de l cole en novembre 2014 Elle nous a quitt s mais son souvenir perdure Visite la caserne des pompiers d Antibes Le jeudi 23 avril nous tions un petit groupe nous retrouver 14 heures devant la caserne des pompiers d Antibes Nous tions accueillis par Vincent G ria ancien chef de section et guid s par le sergent chef Deslandes et le lieutenant Gouriou qui tour tour nous ont dispens leurs informations Nous avons eu une explication d taill e sur ce qu il se passe lorsque nous composons les deux num ros d urgence qui sont le 18 pour les pompiers et le 15 pour le SAMU num ros que tout le monde conna t et qu il fa
5. inscrit soit un cercle de rayon R il suffit de reporter successivement 6 fois ce rayon l aide du compas sur la circonf rence du cercle fig a AAEN Pai N Une construction amusante est la a b lame du couteau du savetier ou arbelos construite laide de 3 Construction de V a b a et b tant deux nombres fig b cercles L aire hachur e est celle Sur l axe Ox construire OA a et OB b Tracer le demi cercle de diam tre A B qui coupe l axe de la lame Oy en M Le triangle A MB inscrit dans un demi cercle est donc rectangle en M Une propri t du On trace un cercle de rayon OA triangle rectangle apprise en classe de 4i me nonce que A O OB a b OM2 Conclusion le OB de diam tre AB Sur ce dia segment OM repr sente la racine carr e du produit a b m tre on construit deux demi Le compas permet de nombreuses constructions telles que x y y et la quatri me proportion cercles de diam tres AO et OB nelle x y z t L aire hachur e est gale la somme des aires des deux demi E cercles de centre O1 et 02 Le compas est utilis en g om trie pour des constructions extr mement complexes ainsi que pour les sym tries R Richelmi le 3 avril 2015 1 Selon la mythologie grecque D dale naquit Ath nes et fut un forgeron sculpteur et architecte de renomm e C est lui qui fit les plans du labyrinthe o fut enferm le minotaure Il prit ombrage avec son neveu Talos inventeur de
6. NOTRE ECOLE smile Les Ping A1 Les Semboules Association Loi 1901 990 Bd G Apollinaire 06600 ANTIBES notre ecole06 free fr Tel 04 93 74 00 81 http notre ecole06 fr MECS Le mot du Pr sident Nous ayons adh r l Association des Amis du Mus e National de lEau cation pour ne pas rester isol s impensable aujourd hut nous faire connaitre d couvrir d autres mus es de l cole pouvoir communiquer avec eux changer aller de Lavant Dans le bulletin N 4 de cette association notre mus e s est consacrer une page compl te pr senta ion avec photos situation ONERE coordonn es Notre but est d arriver hisser tout un r seau de co atto avet les autres mus es Suite cette publication le Mus e de l cole Wautrefo de Ulsle sur la Sorgue nous a adress son luxueux bulletin ax uniquement sur L cole et la p dagogie Ce mus e a plus d envergure ef de moyens que le n fre voir les logos figurant en bas de la derni re page L Ile sur la Sorgue D parte ment du Vaucluse Minist re de l Education Nationale Ligure de l Enseigne ment IL serait int ressant que vous y fassiez une visite virfuelle http musecole vaucluse pagesperso orange fr crbst _0 html anchor top Nous entretenons galement depuis plusieurs ann es des liens amica avec le Mus e de la Farl de dans le Var Sachez que la r gion Alpes Provence C te d Azur compte 12 mus es 8 mettent en valeur leurs collections autour d
7. T Insectes et autres petites b tes de nos montagnes Nota Pour les non initi s Janigote passe six mois de l ann e Rimplas petit village de la vall e de la Tin e Cet article est para tre dans le bulletin de l association rimplassoise In rege placito cr e entre autres pour la d fense du patrimoine Les nids de chenilles processionnaires n tant pas l apanage des pins de montagne mais s installant effront ment sur certains sp cimens de notre bord de mer 1l a paru int ressant de communiquer l information aux membres de l association Notre Ecole d autant que ces membres sont m me de v rifier le ph nom ne lorsqu ils empruntent la D 2205 pour une balade dans la haute Tin e Arbres infect s Lutte biologique pi ge exp rimental visible dans le Parc Nouveau vocabulaire scolaire Vinaigrier Nice un apprenant un r f rentiel bondissant un g niteur d apprenant un r f rentiel bondissant al atoire un inapp tant scolaire un r f rentiel neuronal conceptuel un outil scripteur un espace transparent motricit de proximit un segment manipulateur ant rieur Page 5 Juin 2015 LE COMPAS OUTIL DE LA GEOMETRIE PLANE Outil autrefois indispensable l re de l informatique le compas s il est moins utilis n en garde pas moins ses lettres de noblesse Utilis depuis l antiquit invent semble t il par Talos neveu de D dale 1 le compas e
8. aussi plus grande utilisation d anchois d j sal s que l on se procure facile ment dans le commerce Au XIX me si cle d Antibes Menton la Poutine concerne particuli rement la toute jeune sardine Elle est transparente et d pourvue d cailles Les alevins sont gros comme des aiguilles et mesurent de deux trois centim tres de longueur Dans les filets elle prend l apparence d une masse g latineuse gris tre Le Nounat Nonnat Un terme qui se traduit par pas encore n neo nati Il s agit du frai d un petit poisson particulier que l on nomme Poutine On parle aussi de nonnat de Goby Le nonnat p ch Antibes correspond toutes sortes de petits poissons appel s par Jean Arazy 1705 la menuise du premier ge Aujourd hui le nonnat ni ois est un poisson rang dans la famille de gob id s De grandes similitudes entre nonnat et poutine taille et transparence pouvant tre captur s ensemble dans les m mes filets font qu il est difficile de distinguer l un de l autre Depuis les importants travaux c tiers d Antibes Nice le nounat ne serait d sormais pr sent en quantit que sur la c te g noi se L autorisation de p cher la poutine remonterait aux rois de Sardaigne et aurait t renouvel e lors du rattachement du Comt de Nice la France en 1860 Il s agit d une p che sp cifique entre Antibes et Menton sou
9. e avoir le compas dans l il ou marcher au compas Page 6 Juin 2015 Euclide affirmait que tout nombre pouvait se construire l aide de la r gle non gradu e et du compas On citera 4 le nombre particu lier V2 racine carr e de 2 1 414 C est le cas au cours de la duplication du carr soit un carr de c t a 1 son aire est donc a a 1 1 1 Quel serait le c t du carr dont l aire serait le double du pr c dent On aurait A A 2 a a 2 1 2 soit A V 2 Or la diagonale du premier carr a une longueur gale V2 Il suffit donc de construire le carr dont le c t a pour longueur la diagonale du premier On reporte donc cette mesure avec le compas On montre aujourd hui que la construction n est pas possible pour tous les nombres C est ce qui arrive dans la duplication du cube 5 o l on montre que le cube de volume double du cube de c t a a un c t de longueur a rac cubique de 2 non constructible donc la duplication du cube est impossible comme pour la quadrature du cercle 6 Pour les nostalgiques on rappellera la construction de la bissectrice d un angle bissection de l angle alors que la trisection au compas est impossible et celle de la m diatrice d un segment 7 M me remarque pour les polygones inscrits dans le cercle triangle carr et hexagone sont inscriptibles et constructibles au compas mais ce n est pas vrai pour l heptagone Cas de l hexagone
10. e l cole communale du Certifica d fudes les autres se consacrent aux arts ef traditions populaires dans lesg l cole prend toute sa place 3 se trouvent dans les Alpes Maritimes St Ete de Tin e reconstitution d une classe d autrefois Ecomus e du pays de Rou doule et videmment le n tre Et en France I y a du pain sur la planche pour fous les connaitre ef Le visiter On en d nombre 170 Tout cela est encourageant et montre que notre d marche n est pas pa ou nojfalgique mais culturelle et patrimoniale re LeS Ave ruezs De BAt mon N ECOLE L srir Data EN FRPONCE il EXISTE L Ecole PU UBLQLUE ET LCeEcolze FRiV E LES En FANTS SONT Z Rave S DAR TEANTHOUES BATRAMO Page 1 Juin 2015 Adieu Finette Finette Aymar une figure incontournable d Antibes nous a quitt s le 15 mai dernier Battante femme de ca ract re me g n reuse elle fit une carri re d enseignante avant de consacrer tout son temps aux amis et au b n vo lat Elle enseigna pendant toute sa car ri re Antibes l cole Ste Marie et Juan les Pins l cole de la Pin de La retraite AJ pour elle n tait pas synonyme de repos et d inac tion Elle avait vocation faire le bien gt 3 sans attendre r compenses ou f licitations Elle pensait plus aux autres qu elle ne pen P sait elle m me Elle s investit en aidant des l ves en difficult scolaire en s occupant 4 d enfants de passage Antibes pour y tre soi
11. es pr ventions car elle peut toujours tre transgress e Outre la pr vention notre intervenant nous a rappel une conduite avoir en cas d incendie dans les parties commu nes d un immeuble Il ne faut pas tenter d ouvrir la porte pali re ou le faire avec certaines pr cautions se mettre sur le c t prot g par le mur et doucement entrouvrir la porte Il a galement rappel que si la peur pouvait conduire la panique que le sentiment de peur donc de connaissance du danger tait n cessaire pour analyser la situation et agir avec discernement la fin de l intervention nous nous sommes retrouv s dans la cour Notre pr sident Ren Pettiti a t admis au sein des soldats du feu en se voyant remettre un surv tement d entra nement j esp re que les exercices la barre n ont plus de secret pour lui Tout le monde tant satisfait mais d sirant aller plus loin rendez vous est pris pour une formation aux gestes de premier Secours Encore merci aux pompiers pour leur accueil en rappelant que tous les jours ils uvrent pour notre s curit et que mal heureusement certains d entre eux le payent de leur vie Marie Fran oise MOISSON ISNARD Les Adendruers De KAYV MON N ECOLE L nsrir Dal e NOUS AVONS VIiSiTE 1 ren sien t a musee recense cesT te mor Mo ae MAS iL Y A un DISUPUNE y MOT QUE NOUS 3 peus Ara NE CONN MSSON 5 Ge z s E E CE x Page 3 Juin 2015 Le d fibrillateu
12. la scie du tour de potier et du COMPAS et d cida de le projeter du haut de l Acropole 2 Le cordeau permet de tracer des lignes droites des arcs de cercle et m me des ellipses il est toujours utilis par le ma on et le jardinier 3 Vitruve architecte de renomm e du 1 si cle av J C auteur de De Architectura d di l empereur Auguste seul ouvrage majeur de l architecture antique admir par L onard de Vinci 4 V2 est un nombre irrationnel impossibilit de l exprimer par le quotient de deux entiers 5 Duplication du cube soit un cube de c t a 1 son volume est v a a a 1 le cube de volume double est V 2 soitun 3 cube de c t A V2 non constructible La duplication du cube est donc impossible la r gle et au compas Elle devient possible avec des m thodes plus labor es 6 Quadrature du cercle impossible de construire un carr dont l aire est gale celle d un cercle de rayon donn Probl me pos depuis l antiquit et impossibilit d montr e en 1882 par Ferdinand Von Lindemann impossibilit du fait que Tr est un nombre incons tructible au compas T est un nombre dit transcendant soit un cercle de rayon unit R 1 son aire est s T R R Tr le carr de m me aire S et de c t A est tel que S A A Tr soit A nr inconstructible 7 Exercice pratique au compas et la r gle gradu e construire le cercle inscrit dans un triangle Pour trouver son centre
13. loin de Rimplas dira t on Et puis elles descendent ne montent pas Donc pas de danger Que nenni Il y en a aussi Rimplas Entre autre sur la route du Fort Au sol les chenilles se transforment en un petit papillon aux ailes grises et soyeuses M les et femelles n ont que deux jours vivre pour s accoupler Les ufs sont d pos s dans un nid provisoire Ils closent et les minuscules chenilles se nourrissent pendant la nuit des aiguilles des pins Puis la famille d m nage dans le haut de l arbre Le nid d hiver de structure solide capte la chaleur du soleil et permet aux chenilles de se d velopper Le cycle est boucl Les pins sont d cor s et on recommence chaque ann e Que faire Qui doit faire Une solution Couper et br ler Non pas l arbre porteur entier Ce serait un massacre Mais rep rer les nids puis couper et br ler branches et rameaux porteurs A qui incombe ce travail d assainissement Voirie Services municipaux M tropole Conseil R gional ou G n ral L pid mie est loin d atteindre sur la commune de Rimplas l ampleur prise dans la vall e Autant en profiter avant qu il ne soit trop tard Il existe certainement une autorit locale ou de proximit susceptible de prendre en charge cet aspect de la protection de la nature de l environnement et du patrimoine Le probl me est pos Il reste le r soudre Janigote Editions GLENA
14. m dicaments eau bouillante dans une casserole couteaux outils de bricolage escaliers lectricit gaz Qu est ce qu un risque C est l ventualit de voir se produire un accident Page 2 Vous allez me dire tous les jours nous sommes dans une situation dangereuse car tous les jours nous sommes expos s des dangers sans pour autant voir se produire un accident En effet pour voir se produire un accident il faut ce que l on appelle un v nement d clencheur Juin 2015 Sch matisation du processus d apparition d un dommage cons cutif un accident source INRS Exemple de situation mercredi maman fait cuire des p tes pour cela elle chauffe de l eau dans une casserole son fils 5 ans joue dans la cuisine il tourne autour de la table et passe devant le poste de cuisson il accroche au passage la queue de la casserole Le danger eau bouillante Le risque voir se produire une br lure L v nement d clencheur il accroche la queue de la casserole Les mesures de pr vention La meilleure des pr ventions consiste toujours supprimer le danger ce qui n est pas toujours possible Dans l exemple on peut proposer e Remplacer la casserole par un faitout plus de queue que l on risque d accrocher e Mettre la casserole sur le feu le plus loign du bord et tourner la queue de la casserole vers l int rieur Interdire le jeu dans la cuisine en sachant que la consigne est la moins bonne d
15. mise une r glementation particuli rement draconienne Quarante cinq jours entre f vrier et avril encadr e par la Prud homie Vingt six p cheurs pour l ensemble des Alpes Maritimes b n ficient encore d un privil ge d rogatoire qui s applique uniquement aux communes de Menton Nice Cagnes sur Mer et Antibes Pour pouvoir continuer cette pratique n cessaire les p cheurs ont obtenu en janvier 1997 une nouvelle d rogation pour une dur e de trente ans soit le temps pour les jeunes d atteindre la retraite Il y a quelques ann es en passant tr s t t aux abords du Cros de Cagnes il n tait pas rare juste avant le printemps d assister la remont e des filets Nombre d entre nous s en souviennent encore Actuellement si le nylon a remplac le coton on utilise une sorte de senne filet tra nant appel issaugue boulier bourgin et aussi br gin actionn par deux quipes d hommes depuis le rivage une poche munie de flotteurs et de plombs de quarante cent m tres de long de maillage tr s serr propre retenir le poisson le plus menu et tir e avec des cordes permettant de la haler sur la plage La p che se d roule au lever du jour Le filet est positionn pour encercler le banc de poutine Les deux cordes maintenues par quatre six hommes quip s de harnais servent tirer la senne de fa on coordonn e jusqu ce que la poche centrale atteigne le rivage
16. nsemble de cercles identiques un seul point commun Compas sur le fronton de b timents anciens Ch teau du Loir Cercles dans un cercle Kandinsky p re de l art abstrait Le compas a une valeur symbolique pour les francs ma ons il repr senterait la sagesse et la pond ration ce qui expli que son ouverture 60 seulement Le compas contrairement la r gle et l querre n est pas un outil statique Il peut se r gler et une g om trie variable selon la construction Mais pourquoi le nom de compas Ce mot vient du fran ais ancien compasser et du latin compassare soit con avec et passus pas qui se traduisit par mesurer le pas En effet s il permet le trac du cercle il permet aussi de reporter la mesure d un segment et de mesurer des angles lt 1 Dans l ordre compas d colier compas de pr cision balustre et compas deux pointes s ches Mus e de l Ecole Antibes On trouve des compas avec le petit crayon mais aussi deux pointes s ches pour le report des mesures de segments il en existe m me avec 4 pointes Autrefois en bois on les retrouve en acier en plastique aujourd hui Heureux celui qui retrouvera intacte la bofte compas de son grand p re ou arri re grand p re Ainsi le compas a rendu mille services depuis des centaines d ann es et il en ren dra encore Sa pr cision et sa forme ont introduit son nom dans le langage courant comm
17. r La d fibrillation pr coce associ e la r animation cardio pulmonaire augmente fortement les chan ces de survie d une personne en arr t cardio respiratoire qui pr sente une fibrillation ventriculaire principale cause de mort subite chez l adulte La fibrillation le c ur continue de battre mais le rythme des battements est tellement anormal que les contractions cardiaques sont inefficaces et que le c ur ne peut plus assurer sa fonction de pompe sanguine La fibrillation dure de 4 8 minutes Les chances de survie augmentent si la r animation cardio vasculaire et la d fibrillation sont entre prises dans les premi res minutes qui suivent l arr t cardiaque On arrive r cup rer 20 30 des cas Les d fibrillateurs enti rement automatiques D E A ou semi automatiques D S A proc dent au tomatiquement au diagnostic de la fibrillation ventriculaire lls sont utilisables par les secouristes et les Sapeurs pompiers mais aussi par le public non form On ne peut pas faire de mal quelqu un avec l utilisation m me maladroite du d fibrillateur Pour utiliser l appareil veillez que le malade ne soit pas tendu au dessus d une plaque d gout et que son corps soit bien sec Utilisation du d fibrillateur semi automatique D S A Le d fibrillateur la disposition du public rep r proximit imm diate du malade faire basculer le capot avant de l appareil Sonnerie Sortir le D S A et refermer le coffret
18. rop en On peut aussi le faire sur le t l phone fixe Si l on a besoin d un renseignement sur la pharmacie de garde ou sur un m dicament on peut ap peler le Samu Pour se procurer des m dicaments la nuit il faut s adresser la police qui contacte ensuite le pharmacien de garde PM LATAS Page 4 Juin 2015 INVITATION AU VOYAGE Oh Pas tr s loin certes Juste sur la D 2205 entre Saint Sauveur et Saint Etienne de Tin e d s le Pont de Paule Le conducteur tout attentif suivre la route et la circulation ne les voit peut tre pas mais le passager libre de toute contrainte les remarquera sans coup f rir tant elles d naturent l architecture sombre des grands pins au fil des kilom tres des dizaines des centaines voire des milliers de pelotes blanch tres s agrippent aux bran ches d un c t comme de l autre de la voie suivant la tournure prise par le relief Non Ce ne sont pas des boules de No l oubli es l apr s les f tes de fin d ann e Ce sont des nids de che nilles processionnaires qui prolif rent en toute libert en toute impunit et qui le printemps venu descen dront le long des troncs pour chercher un endroit o s enterrer et s enfermer dans un maigre cocon C est ce moment l qu elles lib rent dans l air des poils urticants qui provoquent d mangeaisons oed mes aller gies cutan es ou respiratoires voire m me des n croses de la langue La vall e est
19. st l instrument de pr cision qui permet de tracer avec l gance la figure plane l harmonie parfaite le cercle Bien avant le compas les anciens utilisaient dans la vie courante le cor deau 2 qui permettait de tracer des cercles de grand diam tre Le compas a de multiples fonctions et notre pr sentation sera limit e Pour les b tisseurs d autrefois il faisait partie du langage entre ouvriers et ma tre d uvre La g om trie d Euclide encore enseign e l cole est l instrument qui associ la r gle et l querre permet l tude des figures g om triques On le retrouve aussi dans les arts Le visage des ic nes byzantines Construction partir de 3 cercles centr s sur le front entre les deux yeux un premier qui encadre le nez les yeux et le front un second qui englobe la t te du menton aux cheveux un troisi me qui correspond l au r ole mais qui parfois n a pas le m me centre et qui n est pas un cercle parfait Pour les vues de face connaissant la longueur du nez le premier cercle aura cette longueur pour rayon le second aura un rayon double et le troisi me un rayon triple Le cercle et l homme de Vitruve 3 en 1482 par L onard de Vinci L homme de Vitruve bras lev s est parfaitement inscrit dans un cercle dont le centre est le nombril La construction des lettres romanes avec le compas Inscriptions abbaye de Moissac Les rosaces des cath drales ici rosace simple E
20. u poisson s ch et son stade de maturit Ce sont les alevins qui sont utilis s sardines pour certains anchois pour d autres appel s poutine nue ou habill e suivant la pr sence ou non d cailles commen ant se d velopper De f vrier mai pour celle de sardines De juin juillet pour celle d anchois Existe aussi un pissalat pr par partir de palaye poissons adultes dont on a retir la t te et les intestins P ch en m me temps que la poutine le nonnat ou nounat est un petit poisson qui dans certaines localit s du rivage m diterran en servait la r alisation du pissalat Gu re pr sent aujourd hui il tait encore abondant jusqu au milieu du XX me si cle Le pissalat s est aussi labor avec des anchois adultes ab m s par les filets que l on r cup rait visc rait et t tait Il y a autant de pissalats que de faiseurs La composition et les m thodes de fabrication restent les m mes fond es sur l alternan ce de petits poissons et de sel Voir Recette Lou pissala M decin 1972 M me si la confection du pissalat n a pas totalement disparu le produit que l on trouve aujourd hui la vente ne correspond souvent plus celui d antan Plusieurs facteurs entrent en jeu dans cette volution n gative difficult trouver en mer la poutine ou le nonnat changements de la r glementation en mati re de p che normes sanitaires et
21. ut apprendre faire bon escient Tous les appels ces num ros passent par un central qui se trouve Cagnes sur Mer centre qui va d terminer qui doit intervenir en fonction de la nature de l appel Tout le monde conna t le champ d intervention des pompiers incendies accidents r cup ration d animaux parfois tr s exotiques Mais souvent on a tendance les appeler pour des probl mes qui rel vent plut t du 15 comme des malaises dans la rue ou la maison Le Samu est un service public lorsqu on appelle ce num ro nous sommes mis en relation avec un m decin qui va conseiller et juger de la nature de l intervention mettre en place Ce m me intervenant nous a expliqu l utilisation des d fibrillateurs si ces derniers ne sont pas automatiques il suffit de ne pas paniquer et de suivre le mode d emploi Le deuxi me intervenant nous a rappel l importance de la pr vention en mati re d accident en sachant que le domi cile est le lieu o il y a le plus de risque de voir se produire un accident et que les plus concern s sont les jeunes enfants et les personnes g es Pour mettre en place des mesures de pr vention il faut comprendre comment une situation de tous les jours peut conduire l accident Rappel de quelques notions Qu est ce qu un danger c est tout ce qui peut provoquer une l sion ou une atteinte la sant d un individu La liste est longue dans une maison produits m nagers

Numéro 55 - Notre Ecole

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