Mode d`emploi - Indu
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1. Eloignez tous les objets de la plaque r tir V rifiez si la plaque r tir n est ni cass e ni fissur e Dans ce cas arr tez imm diatement et d branchez le Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 7 de 14 5 Test de fonction e Tournez le commutateur rotatif temp rature de la position O sur le chiffre de la tem p rature d sir e Nous recommendons une temp rature de 200 C Vous verrez cette temp rature en C pendant 2 secondes sur le display LCD ensuite le display change l indication de la temp rature actuelle de la plaque r tir e Tournez le commutateur rotatif temp rature sur la position ARRET et l indication LCD teint Si l indication LCD reste teint v rifiez le suivant e L appareil griller est il connect au r seau e Le commutateur rotatif temp rature est il en position MARCHE Si malgr des tests positifs votre appareil induction griller ne fonctionne pas con sultez la rubrique Recherche des d fauts 6 Utilisation 6 1 Proc s de grillage L appareil induction griller est imm diatement pr t l usage En tournant le commu tateur rotatif temp rature la temp rature est choisie et indiqu sur le LCD display et d nergie est conduit la plaque r tir En principe nous recommendons une temp ra ture griller entre 170 C 200 C Pour le proc s de grillage n utilisez que peu d huile celui ci peut tre appli2. Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 12 de 14 D faut Cause possible Mesure prendre par le person nel de service La chaleur s arr te et re e Le ventilateur est e Contactez le fournisseur pour prend continuellement d fectueux le S A V Le ventilateur ne fonctionne e La s curit du ventila pas teur est d fectueuse La chaleur s arr te et re e Self d induction e D branchez le r chaud enle prend continuellement surchauf f e zone de vez l ustensile et attendez jus apr s un temps d utilisation chauffe est trop chaude qu ce que la zone de chauffe prolong ait refroidit e Huile surchauff sur la plaque r tir Le syst me de refroidissement ventilateur entre en action lorsque la temp rature du volet de ventilation d passe 55 C 130 F Un volet de ventilation d passant 70 C 160 F r duit automa tiquement la surveillance de la capacit afin de garder la capacit lors d un fonctionnement nor mal On entend le ventilateur tourner irr guli rement 10 Nettoyage La plaque r tir doit tre nettoy plusieurs fois par jour selon usage mais au moins chaque jour apr s le travail e Pour enlever des salissements ou incrustations de la plaque r tir n utilisez que de l eau Vous pouvez ajouter des produits nettoyer ph neutre ou d autres produits sur la base des tensides non ioniques e Pour l enl vement des r sidues calcaires de la plaqu
3. rale sur les produits installation mise en service conditions de fonctionnement maintenance prescription de s curit mise hors service recher che des d fauts nettoyage entretien et mise au rebut sont expliqu s dans les chapit res suivants Possibilit s d utilisation Les appareils griller non encastrables Griddle Line sont utilis s pour la grillade des ali ments lls peuvent tre utilis s pour griller et tenir chaud Description du produit Produit La ligne Griddle Line dispose de deux mod les de base poss dant diverses caract ri stiques de puissance et de dimension Des appareils robustes compacts et performants int grant la technologie RTCS ultramoderne dans un seul bo tier en acier CrNi avec plaque de grillage ens r en haut embouti profond Des rondeurs et une surface lisse permettent un nettoyage rapide et optimale Le r glage continu se fait par commutateur rotatif temp rature le valeur de consigne et le valeur actuel sont indiqu sur le LCD display Realtime Temperatur Control System permet un grillage r gl de temp rature avec mesurement sans contact en temps r el Plaque de grillage induction sp cialement developp avec un traitement de surface HPCR INOX La temp rature de la surface enti re est mesur e r gl e et surveill e R glage imm diate de la temp rature griller Technique ultramoderne SMD commande et contr le sont assist s
4. doit tre consult Danger lors d inobservance des prescriptions de s curit L inobservance des prescriptions de s curit peut mettre des personnes l environnement et le r chaud induction lui m me en danger Aucun droit d dommagement pour d g ts ne peut tre retenu en cas d inobservance des prescriptions de s curit En d tail l inobservance peut faire encourir les risques suivantes exemples e Danger pour les personnes par causes lectriques e Danger pour les personnes par huile et graisse chaude e Danger pour les personnes par la zone de chauffe surchauff e Danger pour les personnes par le bo tier en acier chaud Utilisation s re Les prescriptions de s curit de ce mode d emploi les prescriptions nationales existan tes pour l lectricit ainsi que les prescriptions internes de l entreprise pour le travail l utilisation et la s curit doivent tre respect es Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 9 de 14 7 4 7 5 7 6 7 7 Prescriptions de s curit pour le personnel de service La plaque r tir est chauff e par le tournement du commutateur rotatif temp rature sur la chiffre d siree Afin d viter des blessures br lures ne touchez ni la surface gril ler ni au bo tier en acier e Cet ustensile induction griller n est destin qu griller ou tenir chaud des ali ments e Ne chauffez jamais des ustensiles comme par exemple
5. le r chaud induction doit tre arr t et d branch e Le r chaud induction doit tre teint et la prise de r se au d connect e Ne pas toucher les pi ces l int rieur du r chaud Annonce de d fauts Nombre des signaux s amifina4i clignotants de Signification la lampe Code Pas d erreur marche normale 01 Pas de courant du self courant de surcharge du materiel 1 02 Courant du self haut courant de surcharge de la programmerie 1 03 Temp rature du t le de refroidissement 1 04 Temp rature plaque r tir surchauffe 1 05 06 Temp rature int rieure lev e 2 07 Court circuit sonde plaque r tir 1 08 CPU print d fectueux 1 09 Synchronisation fautif entre les deux plaques griller 1 10 Communication fautif clavier gt g n rateur 1 11 Communication fautif clavier gt g n rateur 1 12 R duction de puissance temp rature du t le de refroidissement 2 13 R duction de puissance temp rature plaque r tir 2 14 15 Temp rature erreur mesurement module mesurement de 1 fectueux 1 L ustensile arr te imm diatement 2 L ustensile travaille en cadence avec une puissance r duite L annonce de d fauts est indiqu sur le LCD display p e E01 Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 11 de 14 Recherche des d fauts D faut Cause possible Mesure prendre par le person nel de s
6. 06 03 page 4 de 14 e L appareil induction ne doit pas tre plac tout pr s ou sur une surface chaude La temp rature de l air entrant doit tre au dessous de 40 C 110 F e Les responsables doivent veiller ce que tous les travaux d installation maintenance ou d inspection soient ex cut s par du personnel qualifi Zone un foyer SH GR 47 mur d min distance le mur 40mm 1 6 air sortant lt 195mm en t t t t e 175mm 6 9 gt a z N a amp D E g s oS 4 La plaque r tir 2 air k HA E x air amen q sortant la c ble filtre de gras 8 de r seau changer 220mm 87 P E P 70mm 2 7 Tiroir de recueil des sucs 4 7 475mm 18 7 4 521mm 20 5 Zones deux foyers SH DU GR RE mur air sortant d d min distance le mur 40mm 1 6 4 285mm 11 2 t t t t t e 261mm 10 3 gt E 4 8 UR MEE 7e La plaque r tir air r A dir amers sortant le c ble filtre de gras A de r seau changer lt 220mm 8 7 P 70mm 2 7 4 gt 525mm 20 7 e Tiroir de recueil des sucs Kk q 665MM 24 2 600mm 23 6 646mm 25 4 Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 5 de 14 Les branchements lectriques doi
7. MODE D EMPLOI APPAREIL INDUCTION Griddle Line Mod le SH GR 3500 Mod le SH GR 5000 Mod le SH DU GR 3500 Mod le SH DU GR 5000 Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 1 de 14 SOMMAIRE PAGE 1 G n ralit s 3 1 1 Possibilit s d utilisation 3 1 Description du produit 3 2 1 Produits 3 2 2 Indications techniques 4 3 Installation 4 3 1 Supposition d installation 4 3 2 Prescriptions d installation 4 5 6 4 Installation 7 4 1 Montage 7 5 Test de fonction 8 6 Utilisation 8 6 1 Proc s de grillage 8 7 S curit 9 7 1 Descriptions des symboles de danger 9 7 2 Danger lors d inobservance des prescriptions de s curit 9 7 3 Utilisation s re 9 7 4 Prescriptions de s curit pour le personnel de service 10 7 5 Utilisation incorrecte 10 7 6 Maintenance non conforme ou utilisation de pi ces d tach es 10 7 7 D tection de la plaque r tir 10 8 Mise hors service 11 9 Recherche des d fauts 11 12 13 10 Nettoyage 13 11 Entretien Service 14 12 Mise au rebut 14 Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 2 de 14 1 1 G n ralit s Ce mode d emploi contient des informations de base d une grande importance dont il doit tre tenu compte lors du montage utilisation et maintenance Pour ces raisons il doit tre tudi fond avant l installation et la mise en service par le monteur les sp ciali stes responsables et le personnel de service Information g n
8. doit supporter un poids minimal de 80 kg Le commutateur rotatif temp rature doit tre accessible faci lement Fonctionnement optimal temp rature ambiante stockage gt 20 C 70 C en marche gt 5 C 40 C max humidit d air stockage gt 10 90 en marche gt 30 90 Prescriptions d installation Respectez les r gles suivantes e V rifier et contr ler que la tension de la ligne principale corresponde bien avec celle de la plaque signal tique de l appareil e Les installations lectriques doivent correspondre aux prescriptions d installation du immeuble Les prescriptions nationales et locaux des autorit s lectriques doivent tre respect es e Cet ustensile griller est equip d un c ble de r seau et peut tre raccord au moy en d un connecteur une prise de courant Le connecteur doit tre accessible faci lement afin de pouvoir s parer l ustensile du r seau e En cas o une protection des baisses de tension est utilis e elle doit tre pr vue pour gt 30mA e Cet appareil griller a un syst me internal de ventilation Eviter d obstruer les volets d entr e et de sortie d air par des objets tissus paroi etc e L appareil induction a une filtre graisse int gr Eviter que le r chaud induction puisse absorber de l air chaude ou graisseuse ne pas le placer tout pr s de po les frire fourneaux chauds etc Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12
9. e r tir utilisez un produit nettoyer du type commercial e En outre utilisez pour le nettoyage l ponge en acier et le couteau de peintre qui sont joint chaque appareil induction e Pour le nettoyage entre deux proc s de grillage nous recommendons d utiliser des cubes de glace Les salissures se r solvent tr s vite et peuvent tre retir dans le bac de r cup ration des graisses par le couteau de peintre e Pour le nettoyage principal apr s le dernier proc s de grillage la plaque r tir doit se rafra chir jusqu 50 C e Ne vous servez pas des produits nettoyage abrasifs des d tergents comme c tone et ester ainsi que des nettoyants alcalins D pendant de la concentration du temps de l action et de la temp rature ces nettoyants peuvent endommager la surface To pinox N utilisez pas des moyens grattant comme paille de fer ou des ponges grat tants e Une action m chanique comme gratter ou battre peut raccourcir la dur e de vie de la surface e Ne jamais nettoyer eau coulant par jet d eau our par vapeur d eau e Faites attention aux vapeurs l occasion du nettoyage Danger d attraper une br lu re Faire attention qu aucune liquide ne peut entrer dans le r chaud Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 13 de 14 11 Entretien L utilisateur doit v rifier que tous les composants important pour la s curit soient tou jours en parfait tait de fonctionnement C
10. ervice Pas de chaleur Pas d arriv e de courant V rifier si le r chaud est reli e Indication LCD reste Off au r seau lectrique brancher fonc le c ble secteur V rifier les fusibles Commutateur rotatif Tourner le commutateur rotatif temp rature en position temp rature sur position ARRET MARCHE Chaleur insuffisante Indication LED est an Le one de ventilati Venez que l entr e et la some MARCHE on est g n d air ne soient pas obstru es allum La temp rature am V rifiez que l air chaud ne biante est trop lev e le puisse pas tre aspir syst me de ventilation ne peut maintenir le R duisez la temp rature am r chaud une temp biante L air d arriv e ne doit rature normale pas d passer 40 110 F d utilisation Manque d une phase V rifiez les fusibles seulement sur version triphas R chaud d fectueux Contactez le fournisseur pour le S A V D branchez le c ble secteur Pas de r action en tournant Commutateur d fec e Contactez le fournisseur pour le commutateur rotatif tueux le S A V D brancher le c ble temp rature secteur La chaleur s arr te et re e Le syst me de ventilati e V rifiez que l arriv e et la sor prend continuellement on est g n tie d air n est pas g n e Le ventilateur fonctionne e Le filtre graisse est e Nettoyez le filtre graisse sale
11. et appareil d induction doit tre v rifi fond au moins une fois par ann e par du per sonnel qualifi Attention Ne pas ouvrir le r chaud Tension dangereuse Le r chaud induction ne doit tre ouvert que par le personnel de service form 12 Mise au rebut L appareil induction griller doit tre mis au rebut de fa on r glementaire apr s l ach vement de sa dur e de fonctionnement Evitez toute utilisation incorrecte L appareil griller ne doit pas tre utilis par une personne non qualifi e Faites attention qu il soit mis au rebut imm diatement et ne peuve pas tre repris en service L appareil induction griller est compos de pi ces lectriques lectrom caniques ou lectro niques habituelles Aucune batterie n est utilis e L utilisateur est responsable de la mise au rebut r glementaire et s re de cet appareil Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 14 de 14
12. eurs limit s selon les Indications techniques ne doivent en aucun cas tre d pass es Maintenance non conforme ou utilisation de pi ces d tach es Ne faire aucune r paration ou modification non autoris e sur le r chaud induction Afin de garantir la s curit n utiliser que des pi ces d tach es d origine ou des accessoires autoris s par le producteur L utilisation d autres composants annule toute garantie pour les d g ts D tection de la plaque r tir Realtime Temperatur Control System permet une grillage r gl de temp rature avec mesurement sans contact en temps r el La temp rature de la plaque r tir est mesur r gl et surveill constamment Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 10 de 14 8 Mise hors service Lorsque le r chaud induction n est pas en service v rifiez que le commutateur ne soit pas mis involontairement sur la position MARCHE Si vous n utilisez pas le r chaud induction pour une grande p riode quelques jours d branchez la prise de r seau Veuillez observer qu aucune liquide ne puisse entrer dans le r chaud induction et ne nettoyez le pas sous un jet d eau 9 Recherche de d fauts Correction des d fauts ATTENTION Ne pas ouvrir le r chaud Tension dangereuse Le r chaud induction ne doit tre ouvert que par le personnel de service autoris Lorsque la zone de chauffe plaque r tir est fissur e ou cass e
13. l e sur le c ble faites les embranchements se lon chapitre 3 2 Prescriptions d installation Les installations lectriques doivent tre r alis es par des entreprises autoris es en tenant compte des prescriptions nationales et locaux Les entreprises d installation sont responsables du branchement correct en conformit avec les prescriptions de s curit Les panneaux de mise en garde et de type d appareil doivent tre respect s d une fa on stricte V rifiez et contr lez que la tension du courant de r seau et l appareil selon panneau de type sont concordants L appareil induction griller doit toujours tre pos sur une surface propre et plane ta ble counter etc son lieu de destination finale Le r chaud repose sur les pieds caout chouc antid rapants qui ne sont pas fix s la table Il doit tre plac de sorte qu il ne puisse pas tomber ou bouger Les conditions selon chapitre 3 1 Supposition d installation doivent tre respect es Tourner le commutateur rotatif temp rature sur ARRET avant de brancher le r chaud induction sur le r seau Avant de proceder aux tests de fonction l utilisateur do t savoir comment se servir de cet appareil induction Votre appareil induction griller se trouve sa bonne place et est connect au r seau Assurez vous que l appareil est bien pla et ne peut pas bouger Le commutateur rotatif temp rature est en position ARRET
14. par micro processeur S curit maximale gr ce des multiples fonctions de protection et de contr le Surveillance lectronique d alimentation d nergie R glage de temp rature de 20 C 250 C Vitesse d chauffement br ve de 20 C 200 C en 4 1 2 minutes Filtre graisse changeable o Brevet Euro EP 0858722 o Rempli les derniers r glements VDE EN 60335 1 2 36 CE conforme UL197 CAN CSA C 22 2 No 109 NSF 4 1996 Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 3 de 14 2 2 3 1 3 2 Indications techniques Utilisation et contr le R gulateur de puissance Potentiom tre 10kOhm Display LCD Dimensions LxPxH Plaque r tirFoyer Griddle Line SH GR 521 x 440 x 198 mm 475 x 300 mm 1 Griddle Line SH DU GR 646 x 615 x 198 mm 600 x 525 mm 2 Caract ristiques techniques Ecart de temp rature Tension Puissance Poids Griddle Line SH GR 3500 20 250 C 208 230 3 5kW 22kg Griddle Line SH GR 5000 20 250 C 208 400 5 0kW 23kg Griddle Line SH DU GR 7000 20 250 C 208 400 7 0kW 45kg Griddle Line SH DU GR 10000 20 250 C 208 400 10 0kW 47kg Conditions de fonctionnement Max tol rance de r seau tension normale 6 10 Fr quence 50 60 Hz Classe prot cton IP XO Installation Supposition d installation L appareil griller doit tre plac sur une surface plane Les volets de la ventilation d entr e et de sortie ne doivent pas tre obstru s La surface plane
15. po les sur la plaque r tir car elle pourrait tre endommag thermiquement ou d truit e Ne mettez ni papier carton tissus etc sur la zone de chauffe parce qu il pourrait s enflammer e Ne posez aucune carte de cr dit carte t l phonique cassette ou d autres objets sensibles au magn tisme sur la plaque r tir e Les objets en m tal s chauffent tr s vite d s qu ils sont en contact avec la zone de chauffe Ne pas utiliser bo tes m talliques ferm es feuille d aluminium couverts bijoux montres etc e Les personnes avec un stimulateur cardiaque doivent consulter le m decin afin de d finir si elles peuvent ou non se tenir dans l approximit d un r chaud induction e Le r chaud induction est quip d un syst me de ventilation interne Evitez que les volets de ventilation d entr e et de sortie soient entrav s tissus Ceci provoquerait un surchauffement et l interruption du r chaud e Evitez que des liquides peuvent p n trer le r chaud et que de l eau ou des aliments d bordent le appareil induction griller Ne pas nettoyer le r chaud sous un jet d eau e Lorsque la zone de chauffe plaque r tir est fissur e ou cass e le r chaud in duction doit tre arr t et d branch e Ne pas toucher les pi ces l int rieur du r chaud Utilisation incorrecte Les capacit s de fonctionnement du r chaud induction ne peuvent tre assur es que lors d un emploi correct Les val
16. qu par ato miseur ou par pinceau Pour le grillage de viande pan vous aurez besoin de plus de graisse En chauffant la plaque r tir avec de l huile restez attentif afin d emp cher une surchauffage ou br lure d huile ou de graisse Ne tournez l aliment griller qu avec le couteau de peintre griller joint la livraison Uti lisant des couteaux angle aigus comme couteaux ou fourchette la surface peut tre endommag e Vous allez remarquer qu un mettant l aliment griller froide sur la plaque r tir la chute de temp rature de 0 5 C est reconnaiss e et correct e imm diatement Cette r action imm diate emp che le d bordement d eau et d albumine Le proc s de grillage peut tre arr t par un tournement du commutateur rotatif temp rature Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 8 de 14 7 7 1 7 2 7 3 S curit Description des symboles de danger Symbole g n ral de danger Le d dain des prescriptions de danger signifie dan ger blessures Tension lectrique Ce symbole met en garde contre une ten sion lectrique Lors d une utilisation incorrecte des pe ATTENTION tites blessures ou dommages du mat riel peuvent survenir Les symboles de danger attach s l appareil doivent tre respect s et leur visibilit doit tre sauvegard e constamment Exemple ATTENTION Avant utilisation ou maintenance de l appareil le mode d emploi
17. vent tre r alis s par un professionnel Version monophas e Appareil induction griller Mod le SH GR 3500 Les appareils induction griller sont quip s des c bles et prises r pondant aux pre scriptions V rifier que la prise est c bl e correctement Phase brun couleur du conducteur Neutre bleu couleur du conducteur Terre vert jaune couleur du conducteur ATTENTION Une tension incorrecte peut endommager le r chaud Tension 6 10 Fr quence 50 Hz 60 Hz Fusible 16A 3 5 kW Version triphas Appareil induction griller Mod le SH GR 5000 Mod le SH DU GR 7000 Mod le SH DU GR 10000 Le r chaud est quip d un c ble r pondant aux prescriptions nationales V rifier que la prise est c bl e correctement Phase 1 2 3 noir brun bleu couleur du conducteur terre jaune vert couleur du conducteur 1 ou d autres couleurs l exeption de gris vert ou blanc ATTENTION Une tension incorrecte peut endommager le r chaud Tension 6 10 Fr quence 50 Hz 60 Hz Fusible 8A 5 KW 10A 2x3 5 KW 15A 2x5 0 kW Mode d emploi Griddle Line version 03 01 12 06 03 page 6 de 14 4 4 1 Installation Montage Les branchements lectriques doivent tre r alis s par un professionnel Les appareils griller sont quip s d un c ble pour le r seau Ils doivent tre reli s une prise murale Si aucune prise n est instal
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