Magazine de la Chambre Régionale de Métiers et de l`Artisanat de
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1. Le Conseil g n ral du han Ch La fili re nautique morbihannaise comptabilise 680 entre prises et 3 500 emplois et est compos e essentiellement de PME et de TPE Le dynamisme et la large repr sentation des diff rents m tiers de cette fili re contribuent directe ment l identit nautique du territoire morbihannais a Ma mission au sein du Conseil g n ral du Morbihan est de favoriser la mise en r seau des entreprises et encourager les partenariats donc une v ritable m thode de cluster Elle se traduit aussi par des programmes facilitant le d veloppement des entreprises bas s sur l innovation lam nagement du territoire le respect de l environnement l investissement et le recrutement de personnels qualifi s Jean Fran ois Thomas A ue fili re nautisme et construction navale me suis orient vers l enseignement avec l obten tion des Brevets d tat d ducateur Sportif BEES J ai compl t ces dipl mes par une Ma trise de ges tion des quipements sportifs tout en travaillant dans le secteur en tant que chef de base l ge de 27 ans cela fait 16 ans d j j ai pris la res ponsabilit du Centre Nautique de Crozon Morgat l un des tous premiers en France avec un chiffre d af faires de million d euro et 24 emplois La gestion de ce centre m a permis de c toyer de nombreuses entreprises fournisseurs du secteur et parfois de mettre au point avec elles des produits nouveau2. la Chapelle Thouarault 35 et pr sidente de la F d ration R gionale Groupements Fili res Qualit Bretagne a pr sent cette nouvelle f d ration cr e depuis septembre 2006 Celle ci f d re 20 associations regroupant des pro ducteurs des transformateurs et des distributeurs qui g rent des produits sous signe officiel de quali t ou des marques collectives Label Rouge agro biologie appellation d origine contr l e Marc Moureau meunier Plo rmel 56 a expliqu son engagement dans la d marche HACCP Hazard Analysis Critical Control Point analyse des dangers et points critiques pour leur ma trise Il a insist sur le fait qu elle tait la port e de toutes les entre prises et surtout des tr s petites entreprises de l alimentaire Pour lui cette d marche qualit n est pas plus compliqu e que les autres Elle a beaucoup apport l entreprise comp tence du personnel rigueur dans l organisation et les proc dures possi bilit de r pondre de nouveaux march s Enfin Marie No lle Alfonso coiffeuse Rennes a t moign sur son engagement dans la d marche Be good Coiffeur artisan du bien tre Cette d marche a eu un bon impact sur ses sala ri s Pour elle c est une fa on de finir sa carri re en beaut Son entreprise est en excellente sant elle pense d sormais la transmettre Ces 6 chefs d entreprise ont tous t interpell s sur la vision de
3. L artisanat breton s est brillamment illustr lors de ce concours national avec non seulement un premier prix cat gorie Sal mais aussi un finaliste cat go rie Sucr Ils reviennent avec nous sur leur d marche Charcutier Lothey dans le Finist re J ai t inform e de ce prix par la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne la suite d une formation laquelle j avais particip en avril 2005 sur le taux de ma trise de sel et l int gration des om gas 3 dans les charcuteries J ai trouv un int r t au concours dans la mesure o en cr ant l entreprise notre objectif tait de propo ser une charcuterie de qualit tout en ayant le souci du c t nutritionnel et de l apport sant de la viande de porc En plus nous avions un produit le Confit de porc aux algues qui pouvait correspondre aux cri t res du concours J ai d autres produits mais c est celui ci que nous avons voulu privil gier C est une terrine dans laquelle on int gre du foie de porc tr s riche en fer et des algues tr s riches en vitamines et en oligo l ments avec en plus l apport en prot ine du porc C est donc un produit tr s int ressant qui a un apport calorique tr s faible pour une charcuterie 144 kilocalories pour 100 grammes consomm s Pour nous c est primordial puisque c est ce qui nous a pouss cr er l entreprise Montrer qu au jourd hui on peut faire de la bonne charcuter
4. la r glementation fili re sp cifique et tra abilit il existe peu de solutions d limination adapt es Les exutoires les plus utilis s sont principalement des installations de proximit d ch teries por tuaires ou d ch teries des collectivit s locales qui ne sont pas toujours adapt s aux d chets produits par les professionnels D autre part la gestion de certains d chets se r v le probl matique comme par exemple les fus es de d tresse car il n existe pas actuellement de fili re en France pour ces d chets explosifs Nauce p Aussi afin d aider les entreprises la mise en conformit de la gestion de leurs d chets dange reux l op ration Vague Bleue va tre lanc e au 1 trimestre 2007 Des op rateurs sp cialis s vont tre s lectionn s lls proposeront des solutions de stockage et de collecte adapt es la petite entre prise ainsi que des fili res de traitement autoris es Les entreprises du nautisme concern es vont donc recevoir un guide d information leur pr sentant les modalit s de l op ration Vague Bleue visite d une charg e de mission environnement de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne et r alisation d un dia gnostic personnalis de l entreprise contact avec les op rateurs de collecte obtention de la marque Vague Bleue sous r serve du respect du cahier des charges Des outils de communication Vague
5. Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne Page 4 La qualit sous toutes ses formes QUALIT Page 6 Programme Envir a Op ration Vague bleue ENVIRONNEMENT Fr LITTORAL INTERNATIONAL Page 10 Les nergies renouvelables B TIMENT Page II SIAL 2006 PZ 06 Synergie mode d emploi Forum Europe FLASH Page 12 Prix Go t et sant la Bretagne r compens e NUTRITION Page 14 L Assembl e G n rale de la CRMAB AVENIR CNCM Franck Fatiguet annee b Vous avez toujours d test qu on vous prenne votre bien Vos contacts e Banque Populaire Atlantique Franck Gattepaille 02 51 80 46 85 e Banque Populaire de l Ouest Jean Louis Bard 02 99 29 78 06 Fonds Pour ces op rations la europ en SOCAMA b n ficie de la d investissement contre garantie du FEI Le Fonds europ en d investissement g re ce programme pour le compte de la Commission europ enne dans le cadre de son Page 4 La qualit sous toutes ses formes QUALIT Page 6 Programme Envir a Op ration Vague bleue ENVIRONNEMENT LITTORAL INTERNATIONAL Page 10 Lun Les nergies renouvelables B TIMENT Page II SIAL 2006 SPACE 200 Synergie mode d emploi _ Forum Europe FLASH Page 12 Prix Go t et sant la Bret
6. Celle ci lui a apport une solution pratique concr te et individualis e de la gestion des d chets dangereux de son entreprise la question de l animateur que se serait il pass si vous ne l aviez pas fait Marc Le Noh h a r pondu nous ne serions peut tre plus l Bernard Kerdraon s est lui aussi engag dans la d marche Qualit A afin notamment de faciliter le pilotage bic phale de l entreprise Malgr des visions parfois divergentes son fr re et lui ont ainsi pu se mettre d accord pour diversifier leur entre prise et atteindre une excellente rentabilit Gilbert Le Bihan a exprim sa satisfaction en t moi gnant sur les r sultats de son engagement dans la charte de qualit b timent agricole pour bovins L objectif de cette d marche est de renforcer les comp tences techniques et valoriser les savoir faire des artisans constructeurs de b timents agricoles Elle a permis l entreprise de Gilbert Le Bihan d voluer sur de nombreux points Niveau tech nique de l entreprise organisation relationnel clients sont ainsi des exemples cit s parmi d autres L entreprise et ses labels Lors de cette seconde table ronde les changes se sont port s sur les labels utilis s notamment par l artisanat Ainsi Emmanuelle Souami agricultrice 4 Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne utes Ses formes
7. a engag un test export pour des produits luminaires contemporains et objets de d coration de la maison r alis s selon la technique du fusing Site Internet www couleur et verre com Le L Le stand collectif Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne a r uni pour sa deuxi me di tion en 2006 5 produits r gionaux repr sentatifs du savoir faire alimentaire artisanal breton v ritablement compl mentaires Cette offre a suscit int r t et curiosit de la part des visiteurs conquis par la Bretagne gourmande e I e Sa pr sence sur le stand collectif Bretagne lui a permis de tester ses biscuits fabri qu s selon les traditions anciennes base d peautre de sarrasin et de seigle via un contact direct aupr s d une client le habitu e consom mer ce type de c r ales Vincent Bugnet Tourch 29 Mail celte et nature wanadoo fr s Pour cette seconde partici pation 4 Saisons a chaki un panel de confitures plus appropri la client le allemande comme des confi tures base d agrumes de caramel de lait et de caf ou encore leur nouveaut le confit d oignons Franck et Rozenn Levillain Huelgoat 29 Site Internet www 4sais com Mail confitures 4sais com Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne LUCE ROULE Britt Brasserie de Bretagne Brasserie de Bretagne a opt pour la
8. boulanger Limerzel et pr sident de la F d ration R gionale des Boulangers P tissiers de Bretagne c est qu au moins 50 des 1 800 boulangers bretons fabriquent le B7 et qu il rentre dans les habitudes de consommation Une campagne de communication est d ailleurs l tude pour appuyer l effort des artisans Contact F d ration R gionale des Boulangers P tissiers de Bretagne 02 97 46 46 60 federation boulangerie56 com Concours kouign amann 2007 Le prochain concours aura lieu le 15 mars 2007 la Chambre de M tiers et de l Artisanat de Saint Brieuc Ploufragan Renseignements Marcel Courtas Charg de mission m tiers de bouche 02 96 76 50 23 courtas ser crm wanadoo fr Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 13 L artisanat et P Q OUVEIRUUT Lunoi 18 d cembre la Facult des M tiers campus de Ker Lann La Chambre R gionale de M tiers en Assembl e G n RSAC JEAN DAUBIGNY JEAN CLAUD OY R MY COURTEIL ET ANGE BRI RE G RARD CHEVALIER PDG oe l entreprise AURA G2C Communication qui a r alis Artisanat Mag le nouveau magazine de l artisanat breton voir page 11 conseiller r gional Apr s l adoption du proc s verbal de l Assembl e G n rale du 23 juin 2006 le tr so rier a pr sent l assembl e le budget pr vi sionnel 2007 qu
9. e pour ne pas tomber dans le pi ge de la qualit pour la qualit et le second pi ge de la sur qualit Pour le vice pr sident du MFQ pr sident de len treprise Triballat la qualit c est la performance lef ficacit la s curit la confiance Et le garant d une telle d marche ne peut tre que le dirigeant de l entreprise C est l que le manage ment par la qualit prend toute sa dimension a ajou t Olivier Clanchin car cette d marche pleine de bon sens donne du sens au travail de ses collaborateurs et par l m me les motive et les valorise L ENTREPRISE ET SES LABELS DE GAUCHE DROITE Emmanuelle Souami Marc Moureau Marie No lle Alfonso et Xavier Debontribe Enfin pour clore son dis cours et la manifestation il a choisi de reprendre les pro pos de son pr sident Jean Sins tenus lors de lassembl e g n rale du MFQ Bretagne OLIVIER CLANCHIN vice pr sident du MFQ Bretagne Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 5 L artisanat et PO CAR NAGE Pour plus de renseignements m Pascal Gabillet Coordinateur r gional environnement 02 23 50 I5 22 gabillet crm bretagne fr Programme ENVIR A un nouvel accord cadre Depuis plus de cinq ans ce programme a permis de fournir aux entreprises arti sanales de tout secteur d activit des solu
10. a rappel les aides apport es aux CMA au titre de la formation initiale et continue Pour terminer son propos il a redit l attention du Conseil r gional pour l artisanat et sa volont de tout mettre en uvre avec les CMA pour assurer son meilleur d veloppement que ce soit travers le Contrat d Objectifs TPE signer avec l tat une convention cadre mettre au point en ce qui concerne son contenu ou encore un observatoire de l artisanat qui devrait prendre en compte ce qui existe d j afin d assurer la meilleure articulation Enfin il a redit son attachement l op ration ODESCA en souhaitant qu elle puisse se prolonger en 2007 avec notamment une plus grande animation au niveau des pays et une plus grande implication des collectivit s locales Intervention de Jean Daubigny pr fet de la r gion Bretagne Venant d arriver en Bretagne au cours de l t dernier le pr fet a d abord tenu saluer tous les lus de la Chambre r gionale y y i compris tous les anciens pr si dents pr sents tout en disant l attention qu il entendait bien por ter l artisanat comme aux autres secteurs cono miques de Bretagne ayant pris acte pour sa part des chiffres tout fait loquents de l artisanat breton au 1 janvier 2006 Puis Monsieur le pr fet a voqu 4 sujets m l tude TIC r alis e par la Chambre R gionale dont les r sultats ont t pr sent s en soulignant R sultats tude TIC Nicol
11. administratifs avec lesquels j ai pu uvrer favorablement pour l artisanat tous les artisans bretons et bien s r tous les pr sidents et lus des Chambres de M tiers et de l Artisanat que j ai essay de servir au mieux je dis Bonne ann e 2007 au revoir et vive l artisanat SECR TAIRE G N RAL DE LA CHAMBRE R GIONALE DE M TIERS ET DE L ARTISANAT DE BRETAGNE L L L artisanat et la GOULOU lavenir de l artisanat et des m tiers la qualit sous to L ASSEMBL E tr s attentive JEAN CLAUDE MOY pr sident de la CRMAB de Bretagne Contacts Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 02 23 50 15 20 Jean Luc Le Jao n Charg de mission Qualit lejaoen ser crm wanadoo fr Marcel Courtas Charg de mission Alimentaire courtas ser crm wanadoo fr Robert Le Roux Charg de mission Bois et Ameublement leroux ser crm wanadoo fr Jean claude Moy pr sident de la CRMAB a accueilli une assembl e compos e de plus de 80 personnes en soulignant limportance de la qualit dans la vie de l entreprise artisanale qualit du produit ou de la prestation qualit de Pac cueil et respect du consommateur qualit dans le tra vail qualit de l environnement autant de questions se poser un moment o la concurrence est de plus en plus importante tant avec les grands circuits de produc tion et de distribution que sur le march de l emploi Jean Cl
12. conception et construction pour les b timents d levage bovins et valoriser les savoir faire des artisans Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne Afba Bretagne Synergie mode d emploi Partenaires depuis d j plusieurs ann es dans le cadre de la formation continue la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne et l Afpa Bretagne ont souhait traduire dans une convention ce par tenariat actif susceptible de se d velopper Jean Claude Moy pr sident de la CRMAB et Jacques Menez directeur r gional de lAfpa Bretagne ont sign le 27 octobre 2006 cette convention de partenariat lors d une r union de bureau de la CRMAB Poccasion de lPAssembl e G n rale de la Chambre R gionale lPartisanat breton poss de d sormais un nouveau SIAL 2006 Rendez vous des professionnels de l alimentation le SIAL s est d roul du 22 au 26 octobre 2006 Paris Vitrine internationale et repr sentative de toutes les fili res du march de l alimentaire le SIAL a rassembl 5256 exposants de 99 pays Avec 70 de PME PMI et 30 de grands groupes multinationaux toutes les entreprises agroalimentaires y trouvent leur place au tra vers des 93 pavillons nationaux et r gionaux du monde et des pavillons des 22 r gions de France et des DOM TOM Cette ann e ce sont 155 entreprises bre tonnes qui ont particip au SIAL 24 d entre elles sont de
13. conf rence de presse qui a r uni une trentaine de journalistes pour promouvoir la Bretagne et son savoir faire artisanal aupr s du public bavarois Impression sur les salons Test export sur une foire de Bavi re 5 partici pants 3 se sont d plac s La Chambre R gionale leur a propos des rendez vous commerciaux des visites de magasins et des ventes sur place Dans l hypoth se de vendre ses produits en Allemagne cette d marche permet de mesurer l int r t des consommateurs pour les produits bretons L audace r compens e des Mont Dol 35 qui a pris le risque de pr senter des meubles marine de collections Bougainvillier Ce type de meuble est quasiment introuvable en Allemagne et a suscit un vif int r t du public avec des ventes significatives en fin de salon Site Internet www meubles flaux com Rochefort en Terre 56 n a pas connu le succ s des ann es pr c dentes mais a tout de m me g n r des ventes int ressantes aupr s d un public fid le Site Internet www lacompagniedessacs com Saint Pierre de Plesguen 35 a lors de cet v nement rencontr un homologue bavarois proposant des articles similaires haut de gamme en am nagement int rieur et ext rieur L change a t fructueux Site Internet www granits com Caudan 56 fid le la Foire de Munich a de nouveau propos ses articles en tra vertin Site Internet wwwartisan la matiere com Quimper 29
14. cran t l phone imprimante photocopieuse les outils lectriques et lectroniques portatifs le mat riel d clairage n on lampe basse consommation Pour les appareils achet s apr s le 13 ao t 2005 le fabricant est respon sable de la fin de vie du produit Une reprise est propos e par le fabri cant ou le distributeur ou bien un d p t dans les d ch teries volon taires peut tre effectu par les artisans Les d chets doivent donc tre tri s et dirig s vers les fili res de recyclage ad quates afin d tre valoris s D cret n 2005 829 du 30 juillet 2005 Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne artisanat et le Ma Un homme la barre Comme nous l avions annonc dans les articles pr c dents les Chambres de M tiers et de l Artisanat de Bretagne se sont appuy es sur les comp tences d un charg de mission Olivier Chay pour rencontrer les entreprises de la fili re et leur appor ter le soutien dont elles ont besoin Elle a commenc le 1 septembre 2006 motiv e par la mise en place du plan d actions nautisme r a lis par le service Economique R gional avec le sou Petit je suis tomb dans le nau tisme par la comp tition avec la Section Sport Etude Voile puis je m Olivier Chay Charg de mission Nautisme CRMAB 02 98 76 4671 a 1 CL 02 97 54 81 09 jea
15. de projets Un forum intitul Les cl s de la mobilit en Europe Fo rum E u rope emploi stage et volontariat s est d roul le 19 octobre 2006 Rennes Halle Martenot Ce forum a t organis dans le cadre de l ann e europ enne de la mobilit des tra vailleurs par les relais officiels d information europ enne de Bretagne dont le relais Euro Info Centre de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne PO CENTRI Articul autour d ateliers th matiques et de stands ouverts au public il a rassembl de nombreux visiteurs tout au long de la journ e Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 1 1 L D et la M Marcel Courtas Charg de mission alimentaire la CRMAB 02 96 76 50 23 vo Le 25 septembre 2006 Paris le Prix Go t et Sant a prim des Prix Go t et Sant la E reta Lanc en 2003 par MAAF Assurances le Prix Go t et Sant s attache redonner ses lettres de noblesse au bien manger en sollicitant les artisans des m tiers de bouche v ritables relais aupr s des consommateurs pour promouvoir une ali mentation saine et quilibr e Ce concours s inscrit dans une d marche nutrition sant commune entre MAAF Assurances et la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne qui ont sign en f vrier dernier une convention de partenariat gage
16. financements pour que les entreprises bretonnes soient toujours en mesu re de s adapter Le troisi me changement important dont Jean Claude Moy a parl est le d part le 31 d cembre 2006 du secr taire g n ral de la Chambre R gionale Il a exprim l assembl e ses regrets de ne pouvoir encore lui pr senter son successeur Nous avons voulu nous donner toutes les garanties et les d lais suppl mentaires pour trouver la personne comp tente qui saura f d rer et animer le r seau de nos Chambres de M tiers et de l Artisanat bretonnes en m me temps que l ensemble de notre quipe de la Chambre R gionale Il a indi qu que dans cette attente l int rim serait assur par Pascal Pellan secr tai re g n ral de la Chambre de M tiers des C tes d Armor Saint Brieuc Pour clore son discours Jean Claude Moy a donc appel chacun faire en sorte que l ann e 2007 soit une ann e de changements r ussis et a souhait tous d excellentes f tes de fin d ann e Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne Bruz et de l Artisanat de Bretagne rale Chambres de M tiers et de l Artisanat CMA au titre de l apprentissage et de la formation continue m Concernant l apprentissage e les chiffres de la rentr e 2006 sont particuli re ment encourageants puisque ce sont 64 apprentis suppl mentaires par rapport l ann e derni re qui
17. l Artisanat CMA et notamment travers la Chambre R gionale ou que ce soit directement aupr s des entreprises travers des dispositifs de soutien voire m me dans le cadre du soutien aux fonds de garantie C est en tous cas l objectif recherch travers l la boration d un Contrat d Objectifs et de Moyens r gional et interconsulaire qui s inscrit dans le pro longement de la Charte Qualit pour leurs CFA qui a t sign e au printemps dernier par l ensemble des CCI et des CMA de Bretagne m Concernant le financement de la formation continue dans l artisanat la Commission a expri m ses inqui tudes au regard des changements en cours diminution des fonds europ ens r forme des FAF r gionaux et nationaux de l artisanat r or ganisation de la convention entre la r gion et la Chambre R gionale En ce sens Monsieur Cr z a redit l importance de la formation continue pour les entreprises artisanales bretonnes qui depuis plus de 30 ans b n ficient d un outil tout fait exceptionnel mis en place par les Chambres de M tiers et la Chambre R gionale en particulier m Enfin la Commission a souhait que le Contrat d Objectifs TPE de l Artisanat et du Commerce ax sur la gestion des ressources humaines large ment discut avec l tat et la r gion puisse rapide ment trouver sa concr tisation le pr sident du Conseil r gional de Bretagne qui interviennent aupr s de l artisanat De la m me fa on il
18. leur fonction demain FE AL Des mots caract ristiques ont fait cho dans la salle p da gogue esprit d quipe dyna mique tent l exp rience de la peti te entreprise se former innovant aventu rier convaincu satisfaire le client par des services compl mentaires Avant de clore les changes des coiffeurs pr sents dans la salle ont t l honneur avec la remise de la marque commerciale Be good Coiffeur artisan du bien tre preuve v rifi e de leur engagement qua lit vis vis de leurs clients A nai L ENTREPRISE DYNAMIQUE DE GAUCHE DROITE Bernard Kerdraon Marc Le Noh b Gilbert Le Bihan et Xavier Debontribe BEGOOD remise des dipl mes Cette demi journ e s tant d roul e en partenariat avec le MFQ Bretagne le mot de la fin revenait tout naturelle ment au repr sentant du pr sident Olivier Clanchin vice pr sident Celui ci a tout d abord tenu remercier l ensemble des participants pour leur dynamisme et leur volontarisme Il a ensuite rappel l assembl e que le mot qualit a aujourd hui chang de connotation D un syst me tr s rigide la qualit va vers une approche port e par l am lioration continue et les bonnes pratiques Trop souvent prise comme une contrainte la qualit est un formidable outil de d ve loppement mais a soulign Olivier Clanchin elle doit tre bien comprise bien utilis e bien ma tris
19. produits sp cifiques La Diet Pomme est un produit qui a t d velopp sp cifiquement sans sucre Pour tout vous dire ma femme est infirmi re elle travaille avec les diab tiques je suis donc particuli rement sensibilis au sujet Comment s est pass le concours J ai pr par un dossier de candidature mais sans trop y croire J ai t convoqu pour la finale pour laquelle ils ne retiennent que 3 dossiers par cat go rie On a 15 minutes pour expliquer le produit la valeur nutritionnelle les raisons de son d veloppe ment J ai ax mon expos sur 2 points le faible co t d achat du produit 1 20 moins cher qu une tarte traditionnelle et son d veloppement dans le rayon viennoiserie Je suis d u car j esp rais vrai ment gagner je pensais avoir un produit en coh ren ce avec le sujet innovant C est un bon produit nutri tionnel que tous les p tissiers peuvent faire C est tout simple J ai d ailleurs d velopp la gamme avec de la figue et aussi de la poire et je compte trouver d autres fruits La d marche du concours est tr s int ressante Je pense y Pain de consommation courante le BI a t lanc pour r pondre une attente Ou consommateur curieux de savoir ce qu il mange et si c est bon pour sa sant Pour les boulangers bretons produire du BI pain aux qualit s nutritionnelles reconnues est un moyen de se d marquer de la grande distribution Pour pouvo
20. 25 de farine issue du BI c est dire de farine compl te et de 75 de farine de tradition de type 65 fari ne blanche auquel est ajout un peu de levain pour la conservation Un pain forte valeur nutritionnelle Ce pain est beaucoup plus riche en fibres alimentaires vitamines et min raux qu un pain classique D autre part il comporte un taux de sel 18g kg de farine sensiblement inf rieur celui pr sent dans le pain clas sique 25g kg de farine pour un pain clas sique ce qui r pond aux recommandations de l Agence Fran aise de S curit Sanitaire des Aliments AFSSA Fabriqu sans additif et sans surg lation le BZ peut b n ficier de l appellation Pain de Tradition Fran aise Pourquoi B1 Ce nom signifie la fois premier broyage et vitamines BI puisqu en passant d une farine de type 55 une farine de type 80 on augmente la quantit de vitamines B7 de 135 Le nom B7 a aussi t choisi pour interpeller le consommateur le conduire interroger le boulanger ou son personnel sur le produit y retourner l ann e prochaine avec toute la gamme et pour gagner cette fois Quel bilan peut on dresser Depuis son lancement pr s de 200 artisans bou langers bretons fabriquent le B1 r partis pour m 36 sur le Morbihan m 28 sur l Ille et Vilaine m 2 sur le Finist re m 5 sur les C tes d Armor L objectif de Joseph Grayo
21. Bleue seront disponibles partir du ler trimestre 2007 pour les entreprises artisanales titulaires de la marque afin de valoriser leur engagement environnemen tal aupr s de leur client le Contr le des installations class es Le d cret n 2006 435 du 13 avril 2006 va imposer certaines activit s artisanales soumises d claration au titre des ICPE Installations Class es Pour l Environnement de faire proc der tous les 5 ans un contr le de leur tablissement par un organisme agr Les principales activit s artisanales concern es sont le nettoyage sec les stations service la m canique automobile la photographie la pr servation du bois et le d capage par solvant organique s il s agit effecti vement d une activit soumise d claration ICPE Les tablissements concern s et mis en service avant le 30 juin 2008 devront faire r aliser le premier contr le de leur installation au plus tard le 31 d cembre 2008 lls devront faire appel un organisme tiers agr pour ce type de contr le La liste de ces organismes devrait tre disponible fin 2007 1 D chets lectriques et lectroniques Depuis le 15 novembre 2006 certains d chets d quipement lectrique et lectronique DEEE doivent suivre un traite ment sp cifique Les principaux d chets concern s pour les entreprises artisanales sont les quipements informatiques et de t l communication ordinateur
22. a Chambre de M tiers et de l Artisanat d Ille et Vilaine et la Chambre R gionale appel e alors COREM en tant que Secr taire G n ral adjoint j ai le 1 d cembre 1977 succ d mon pr d cesseur M Turmel dont je salue la m moire ainsi que celle du pr sident de l poque M Brand Ils furent pour moi d excellents Ma tres d apprentissage et me donn rent l opportunit d entamer une carri re profession nelle finalement enti rement consacr e l artisanat et aux Chambres de M tiers Fils d artisan j ai ainsi eu le privil ge d exercer une profession passionnante faite de rencontres et d changes multiples pour nourrir nos travaux et d fendre au mieux les int r ts des artisans de ma famille en quelque sorte Les nombreuses r alisations les r ussites mais aussi les checs je les ai partag s avec des quipes formidables tant o la Chambre de M tiers et de l Artisanat d Ille et Vilaine qu la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat et je veux ici leur t moigner ma reconnaissance m me si comme dans toute structure il y a eu parfois des insuffisances surmonter et des corrections apporter l aube de cette nouvelle vie qui commence je remercie toutes les per sonnes l int rieur du r seau des Chambres de M tiers et de l Artisanat et des Chambres consulaires mais aussi l ext rieur notamment tous les d ci deurs politiques et
23. agne r compens e NUTRITION Page 14 L Assembl e G n rale de la CRMAB AVENIR Bretagne Artisans enr k und a Po de ou R gionale T M tiers et de l Artisanat de Bretagne ne de i D Le o PUBLICATION REDACTIE EN c CHEF i Puntine i i E FAN is na bons PHOTOGRAPHIQUES ONT PARTICIP NUM RO PRESSION Trace IE JEAN CLAUDE MOY pr sident de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne R HY COURTE secr taire g n ral de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne l aube de cette nouvelle ann e j exprime tous les artisans bretons leurs familles et leurs proches ainsi qu toutes celles et ceux qui s int ressent eux mes v ux tr s sinc res de bonne et heureuse ann e Je le fais au nom de toute l quipe de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne qui va tourner une nouvelle page de son histoire avec le d part en retraite de son Secr taire G n ral R my Courteil apr s plus de 33 ann es au service de l Artisanat Breton Collaborateur et ami de longue date je lui laisse volontiers la parole pour qu il puisse vous dire au revoir Bonne ann e 2007 PR SIDENT DE LA CHAMBRE R GIONALE DE M TIERS ET DE L ARTISANAT DE BRETAGNE amp PR SIDENT DE LA CHAMBRE DE M TIERS ET DE L ARTISANAT DES C TES D ARMOR SAINT BRIEUC Entr le 9 juillet 1973 l
24. as Julien Coordinateur du GIS Marsouin Une tude approfondie a t r alis e sur le niveau d int gration des TIC dans les entreprises en ad Bretagne afin de d ve lopper dans les ann es M venir les actions n ces saires pour permettre aux artisans bretons de rester en phase avec la r alit puisque l informatique et avec lui Internet font d sormais partie de notre environnement Cette tude commandit e par les 5 Chambres de M tiers et de l Artisanat de Bretagne a t r alis e par le GIS Marsouin f d ration des laboratoires de recherche des 4 univer sit s bretonnes et le cabinet Polygone prestataire sondage avec le soutien de l tat et de la r gion C est une enqu te statistique r alis e par t l phone sur un panel de 2500 entreprises artisa nales en Bretagne Ses r sultats ont t pr sent s lors de l assembl g n rale En voici les principaux 29 des entreprises artisanales ne sont pas informatis es a 3 grands types e les vrais r fractaires 39 e les isol s 34 e ceux qui pourraient s y mettre 27 27 des entreprises artisanales sont informatis es mais non connect es Internet a 4 classes e l informatique install 43 e l entreprise qui d bute 29 e l entreprise tendue 7 e l entreprise de service 21 44 des entreprises sont informati s es et connect es Internet m 3 types d usage e avec l administration e av
25. aude Moy a remerci le MFQ Bretagne d avoir partag avec la Chambre R gionale l id e d organiser cette manifestation et a insist sur son objectif savoir valoriser les entreprises artisanales qui depuis une dizaine d ann es se sont engag es dans des d marches qualit et donner envie aux autres de s y engager car c est un enjeu fondamental pour l ave nir de leur entreprise Et demain la qualit Comment vont voluer les modes de consom mation et les march s l horizon 2030 C est autour de cette question que sont intervenus Pascal Pellan secr taire g n ral de la CMA de Saint Brieuc Jacques Robert Marketing et Prospective la BPO et Michel Seiller Direction Qualit la BPO Pour Pascal Pellan la France de 2030 aura besoin de ses artisans la fois auxiliaires reconnus de l inno vation technologique et v ritables pivots de la soli darit et de la convivialit les artisans confirmeront en 2030 leur statut de l entreprise de France et leur fonction de metteur en sc ne de l conomie de proximit Jacques Robert a quant lui a invit l assembl e se poser les bonnes questions strat gie organisation qualit au pr sent car c est bien le pr sent qui nous importe mais il nous faut le construire partir du futur C est en imaginant les futurs qu il nous sera donn de les rendre possibles DE GAUCHE DROITE Pascal Pellan Jean Claude Moy Michel S
26. convivialit en am nageant un espace bar sur leur stand lls ont ainsi invit les visiteurs du salon d guster la bi re bretonne de caract re et changer sur ses sp cificit s et atouts par rapport la bi re bavaroise et allemande Cette seconde participation a engendr des int r ts et contacts aupr s de distributeurs allemands Herv Corbel et Jean Fran ois Istin Tregunc 29 Site Internet www brasseriedebretagne com Mail contact brasseriedebretagne com Cidrerie Barb Le P tit Fausset Bio en pression a s duit le public allemand Les produits du terroir breton ont convaincu une fois de plus les visiteurs du stand puisque la cidrerie a coul au salon le triple de f ts par rapport l ann e derni re Gilles et Martine Barb Merdrignac 22 Mail leptitfausset wanadoo fr Cr perie Keltia Nevez Joseph Nedellec a mis en sc ne la cr pe bretonne en invitant le public allemand d guster des cr pes fourr es pr par es sur le billig Cette approche du march allemand a d clench pour Keltia Nevez une prochaine participation en f vrier 2007 au salon professionnel europ en le biofach pour proposer sa gamme bio Joseph Nedellec Huelgoat 29 Site Internet www la crepe bretonne fr Mail creperie keltia nevez wanadoo fr ne nouvelle charg e de mission Exp En poste depuis d but juillet Florence Saintilan remplace Cette exp rience de 3 ans a t tr s
27. de leur volont d unir leurs efforts pour faire de la Bretagne une r gion pilote sur le th me de la nutrition sant Les artisans s lectionn s dans chacune de ces rubriques doivent pr senter un produit qui favorise l quilibre ali mentaire tout en pr servant les qualit s gustatives Pour le concours 2006 37 concurrents toutes cat gories confondues ont pr sent un dossier l t 2006 une pr s lection a t r alis e sur dossier pour ne retenir que 3 repr sentants par cat gorie pour la finale Les finalistes de la quatri me dition du Prix Go t et Sant ont donc pr sen t leur sp cialit un jury compos de profession nels du milieu m dical du monde de la gastronomie et de l artisanat Au terme d un apr s midi de d gustation le jury a cou ronn trois laur ats et un Prix sp cial qui ont gagn 5000 chacun Cat gorie Sal Magalie Bernard charcutier Lothey dans le Finist re pour son Confit de porc aux algues Cat gorie Sucr Vincent Dallet p tissier cho colatier Epernay dans la Marne pour son Coffret de chocolats aux vertus th rapeutiques Cat gorie quipe Jean Yves Gautier boulan ger p tissier Saint S bastien sur Loire en Loire Atlantique pour le Bon bel pains fortes qualit nutritionnelles Prix Sp cial Jacky Siegler charcutier traiteur Angers dans le Maine et Loire pour sa Terrine Atout Sant
28. ec les experts comptables e avec les clients Pour plus d information n h sitez pas contacter la CRMAB que c tait l un dossier important pour l avenir des entreprises m il a aussi soulign sa volont de tout mettre en uvre pour faciliter la poursuite de l op ration ODESCA de m me que pour aboutir rapidement la signature du Contrats d objectifs TPE m le troisi me point a concern les fonds euro p ens Le pr fet a rappel la situation g n rale de l Europe qui s agrandit et qui par cons quent entra ne une nouvelle r partition des fonds euro p ens plut t en faveur des nouveaux pays entrants Ce qui naturellement entra ne pour la France comme pour bien d autres pays euro p ens une diminution des aides m le Contrat de Projets a t le quatri me point voqu pour pr ciser les conditions dans les quelles ce Contrat de Projets doit s laborer en tenant compte notamment du nouveau cadre europ en pour l attribution des aides mais aussi la n cessit de concentrer ce Contrat de Projets sur quelques axes prioritaires limit s tels que le TGV en Bretagne par exemple Ceci tant le pr fet a tenu souligner qu il y avait d autres possi bilit s pour l artisanat pour mobiliser des fonds en dehors du Contrat de Projets En conclusion le pr fet a exprim combien il demeu rerait attentif aux pr occupations et aux propositions des CMA en faveur de l artisanat Bretagne Artisa
29. eiller Jacques Robert et Xavier Debontribe La Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne CRMAB et le Mouvement Fran ais pour la Qualit Bretagne MFQ ont organis le 13 novembre 2006 en partenariat avec la Banque Populaire de l Ouest une demi journ e d change intitul e L avenir de lartisanat et des m tiers la qualit sous toutes ses formes Enfin Michel Seiller a orient sa r flexion sur la qualit autour du client qui est il Quelles relations avoir avec lui Et comment s organiser pour lui r pondre Les changes se sont poursuivis autour de deux tables rondes l entreprise dynamique et l en treprise et ses labels L entreprise dynamique 3 chefs d entreprise ont t moign sur leur parcours et leur d marche qualit Marc Le Noh h imprimeur Pontivy 56 Bernard Kerdraon machinisme agrico le Plabennec 29 et Gilbert Le Bihan construc teur de b timent agricole Saint Fiacre 22 Marc Le Noh h a ainsi expliqu non sans humour comment il a d pousser son p re avec lequel il travaillait depuis 10 ans vers la retraite pour deve nir le seul chef de l entreprise Lorsqu il a pris la t te de l entreprise il a continu la d marche Qualit A engag e par son p re Elle lui a permis d am liorer le fonctionnement global de l entreprise Il a ensuite compl t cette d marche qualit en s engageant dans la d marche ImprimVert
30. ers et de l Artisanat de Bretagne d fendre et promouvoir les int r ts g n raux de l artisanat a toujours t tenu sans parti pris avec les responsables politiques en place Il a ainsi appel tous les futurs candidats ne pas oublier ce que repr sente l artisanat pour la France et pour la Bretagne en particulier Pour souligner son propos il a cit 3 chiffres concernant la r gion Bretagne 1 036 entreprises artisanales en 2005 e 3130 salari s e 12 des emplois contre 9 pour la France Chiffres qui montrent bien le poids de l artisanat y compris en termes d am nagement du territoire et de lien social Le deuxi me grand changement est constitu par les nouvelles modalit s financi res qui vont affecter l artisanat fin du Contrat de Plan tat R gion mise en application de la r forme des fonds europ ens mise en place du Sch ma R gional de D veloppement conomique r forme du financement de la formation continue Jean Claude Moy a rappel que toutes les actions conduites par les Chambres de M tiers sont tourn es vers une d marche d adaptation permanente et de d veloppement des entreprises aux nou velles exigences de leur environnement et du consommateur Le nautisme l environnement la nutrition sant l international en sont autant d exemples Il a donc exprim son souhait que les nouveaux dispositifs ne p nalisent pas trop l artisanat et que celui ci puisse encore b n ficier des
31. formances nerg tiques des b timents il va falloir diminuer les consommations par le d veloppement de proc d s diff rents faisant appel larchitecture bio climatique d autres m thodes pour l isolation en d veloppant le solai re en optimisant l usage de la fili re bois ainsi que la g othermie Les aides et incitations fiscales pour les particuliers d sireux d investir dans les nergies renouvelables vont permettre de d clencher ce r flexe et de g n raliser la demande Sur le terrain les artisans en font le constat les demandes de ren seignements affluent Les chiffres parlent d eux m mes l volution du nombre d installations sur la Bretagne en 2005 a t de m 90 pour le chauffe eau solaire individuel soit 472 installations m 40 pour le syst me solaire combin chauffa ge soit 60 installations Source ADEME Des opportunit s saisir Pour conserver et d velopper leurs parts de mar ch il y a n cessit pour les artisans de ma triser l information pour changer avec l ensemble des partenaires ma tres d uvres fournisseurs ou clients Ils doivent aussi pouvoir conseiller efficace ment et s curiser le consommateur tout en d mys tifiant les aspects trop techniques lls doivent tre capables de proposer des solutions adapt es et personnalis es de veiller leur bonne mise en uvre et d assurer un service apr s vente efficace dans des d lais tr s courts Pou
32. i s l ve pr s de 4 millions d euro et qui a t approuv l unanimit apr s avis de la Commission des finances donn par Monsieur Gonidec Priorit s de d veloppement pour un artisanat attractif et performant Dans son rapport de la Commission du d veloppement conomique Madame Gaultier pr sident rapporteur a rappel les priorit s de d veloppement pour un artisa nat attractif et performant pour la p riode 2007 2013 en les resituant par rapport aux nouvelles orientations de l Europe de l tat et de la R gion le renouvellement des dirigeants et du tissu artisanal C est en effet un enjeu fondamental quand on sait que pr s de la moiti des entreprises artisa nales de la r gion seront reprendre dans les 10 prochaines ann es compte tenu de l ge de leurs dirigeants C est pourquoi d ailleurs le Conseil r gio nal travers l Agence conomique de Bretagne a d cid de confier aux chambres consulaires une mis De nombreuses personnalit s ont assist cette assembl e la derni re de R my Courteil secr taire g n ral de la Chambre R gionale qui a fait valoir ses droits la retraite Cf dito Jean Daubigny pr fet de la r gion Bretagne Jean Ren Marsac pr sident de D veloppement Economique Alain Even pr sident du Conseil conomique et Social Philippe Nogrix s nateur d Ille et Vilaine les anciens pr sidents de la Chambre R gionale la Commission du sion particu
33. ie tout en respectant les besoins nutritionnels de l tre humain et produire un produit de qualit qui soit extra frais c est notre objectif Ce n est pas parce qu on fait une charcuterie qu elle va tre forc ment grasse P tissier Rennes Je ne connaissais pas ce concours c est Marcel Courtas charg de mission alimentaire la Chambre r gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne qui m a inform de son existence et qui m a dit que j avais un produit qui rentrait parfaitement dans les crit res La Diet Pomme La Diet Pomme c est une tarte aux pommes indivi duelle sans sucre compos e d une p te feuillet e de pommes cuites la vapeur et de tranches de pommes crues le tout cuit au four Les tests pour les diab tiques sont excellents puisqu une heure apr s avoir mang le produit le taux de sucre est moins important qu avant m me de l avoir mang 12 Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne mets de qualit gne r com Quant la valeur nutritionnelle du produit elle confirme qu il y a moiti moins de calorie que dans une tarte aux pommes traditionnelle alors que La Diet Pomme est plus grande Que repr sente pour vous la d marche nutri tion sant J ai d velopp cette d marche progressivement sur tout sur la p tisserie pour m adapter la demande de clients qui cherchaient des
34. ir le fabriquer l artisan boulanger ou un ouvrier de l entreprise doit suivre un stage de fabrication ainsi que la boulang re ou une vendeuse pour la partie commercialisation Organis par la CRMAB le stage consiste en une journ e de formation anim e par une nutritionniste chercheuse l INRA et un boulanger Le BI Qu est ce que c est L enveloppe externe du grain de bl a la particularit d accumuler des fibres des min raux et des vitamines Cette envelop pe et le germe peuvent tre enti rement limin s par les proc d s de fabrication des farines dites panifiables et blanches farine type 55 ou 65 Les farines sont clas s es par types 55 65 80 110 et 150 Ce chiffre indique la teneur en min raux des farines Plus le type est lev moins la fari ne est blanche et plus la teneur en vita Nouveau pain cr par l INBP Institut National de la Boulangerie P tisserie et l INRA Institut National de la Recherche Agronomique dans le cadre du Plan National Nutrition Sant le BJ a t lanc en Bretagne lors de la f te du pain en mai 2006 Il s inscrit dans la d marche Artisans Nutrition Sant entreprise par la CRMAB avec les professionnels mines et sels min raux augmente Le B7 fait r f rence au premier broyage sur cylindres des grains de bl s op ration consistant s parer l enveloppe de la grai ne C est un pain semi complet Il est com pos au minimum de
35. largement s duit les visiteurs des salons Les potentialit s l export de ces entreprises fort savoir faire sont videntes Les contacts initi s avec les distribu teurs lors de cette manifestation doivent tre valoris s Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne Q L artisanat et le Paimio Le challenge est de taille pour l artisanat du b timent qui dans la conjoncture actuelle va devoir s adapter ces changements et qui dispose l d une occasion unique de revaloriser pour de bon certains m tiers plombiers lectriciens Mmag ond COUWFEUF A charpentiers constructeurs de maisons en bois et de rendre la fili re d finitivement attractive pour les jeunes m Olivier Herry Service R gional Emploi Formation D l gation des m tiers du b timent 02 98 76 46 50 oherry sref crmb wanadoo fr Un enjeu de taille pour l artisanat du b timent Les nergies renouvelables Le tarissement des nergies fossiles la progression rapide de la demande en nergie des pays mergents et l urgence de la situation concernant la lutte contre l effet de serre va entra ner un changement des comportements acc l r par l augmentation des co ts du p trole et d autres mati res premi res Un contexte conomique et environnemental plan taire qui volue Il est d sormais acquis y compris en cas de
36. li re sur l initiative entrepreneuriale l enjeu de la performance des entreprises arti sanales La Commission a bien not que cette orientation forte du Conseil r gional serait prise en consid ration travers ses politiques de fili res de m me qu travers 4 axes prioritaires l innovation l internationalisation la qualit des emplois et de la formation et le d veloppement durable sans parler du programme Cyber TPME dont l objectif est de faire entrer les entreprises dans l re du num rique la dimension territoriale du soutien au d ve loppement de l artisanat La Commission a tenu r affirmer cette occasion son attachement l op ration ODESCA appel e dispara tre au 31 d cembre 2006 mais qui pourrait trouver des prolongements si l tat le Conseil r gional et les principales collectivit s territoriales d gagent les financements n cessaires L apprentissage et la formation continue dans l artisanat Le pr sident rapporteur Monsieur Cr z a soulign une fois de plus l importance de l action des Le changement a t le fil conducteur du discours du pr sident Moy qui a pr cis l occasion de cette derni re Assembl e G n rale de l ann e que 2007 sera marqu e par 3 changements majeurs Le premier changement aura lieu avec les prochaines grandes ch ances lectorales pr sidentielles et l gisla tives Le pr sident Moy a donc rappel que le r le des Chambres de M ti
37. ns N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 15 TRE VOS C T S c est aussi valuer et r pondre l int gralit de vos besoins e MULTIRISQUE PROTECTION DU PROFESSIONNELLE CHEF D ENTREPRISE Assurez la continuit de votre activit Maintenez votre niveau de vie en cas de sinistre envoi de prestataires a tout moment gr ce nos assurances 24h 24 7j 7 remise d un ch que d acompte Compl mentaire Sant Pr voyance et Retraite et indemnisation sous 48 h maximum d s tout en b n ficiant d avantages fiscaux r ception de votre accord ASSURANCE AUTO Choisissez une assurance sur mesure qui inclut l Assistance 0 km avec pr t d un v hicule si n cessaire ENTREPRISE R GIE PAR LE CODE DES ASSURANCES Adresse Chauray 79036 NIORT Cedex 9 www maaf fr R f A4GQR 05 06 MAAF Assurances S A SOCI T ANONYME AU CAPITAL DE 160 000 000 Euros enti rement vers R C S NIORT B 542 073 580 gt GANT 0 825 325 350 0 12 TTC mn partir d un poste fixe
38. ouveaux partenariats En 2007 l offre de formation sera confirm e et de nouveaux th mes seront propos s Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne Artisanat Mag le nouveau magazine de l artisanat breton Lanc le 18 d cembre dernier magazine Magazine de prestige ouvert aux artisans bretons r pondant certains crit res pour faire la publicit de leurs entreprises il traite galement de certains sujets fondamentaux pour lavenir de l artisanat et pr sente de tr s nombreux m tiers que parfois on a oubli Ce premier num ro donne une place privil gi e l appren tissage notamment en Bretagne mais d autres th mes sont aussi voqu s et feront l objet de d veloppements importants dans les num ros suivants Destin tous et notamment au grand public afin de valoriser les m tiers de l artisanat ce magnifique ouvrage est en vente en kiosques au prix de 3 euro SPACE 2006 La 20 dition du SPACE salon internatio nal de l levage s est d roul e au parc expo de Rennes du 12 au 15 septembre Comme chaque ann e les artisans construc teurs de b timents agricoles r unis au sein des 4 Associations de Constructeurs de B timents Agricoles ACBA y ont particip Le Comit r gional B timent du GIE Lait Viande de Bretagne a ainsi pu pr senter aux nombreux visiteurs les chartes de qualit
39. r se positionner efficacement sur ce march la formation continue est un moyen incontournable Le Service R gional Emploi Formation a anticip en proposant des stages anim s par des partenaires reconnus comme le Centre R gional des nergies Renouvelables de Poitou Charentes le d partement G nie thermique et nergie de l IUT de Lorient ou encore Jean Pierre Oliva ma tre d uvre dans la Dr me sp cialiste de l isolation cologique et de l architecture Bio climatique auteur de deux ouvrages sur le sujet Plusieurs visites de fin de formation ont t effec tu es sur la plate forme p dagogique d di e aux nergies renouvelables au lyc e Le Lik s Quimper permettant aux stagiaires de visualiser les installa tions et d avoir les explications quant aux perfor mances des quipements savoir l olienne les modules photovolta ques et la chaudi re solaire 2005 et 2006 ont t marqu es par une forte aug mentation de la demande concernant les forma tions pompes chaleur chauffe eau solaire et autres th mes li s aux nergies renouvelables telle la construction de maisons en bois Ces formations permettent aux professionnels de mieux cerner les enjeux du recours aux nergies renouvelables et de collecter les informations indis pensables pour conseiller et prescrire les solutions adapt es leur client le C est aussi l occasion d changer de confronter les pratiques professionnelles et de nouer de n
40. relance d un programme de d veloppement du nucl aire que la part des nergies renouvelables sera lave nir plus importante En 2010 10 de nos besoins nationaux devront tre satisfaits gr ce aux nergies renouvelables La consommation d nergie en Bretagne est r partie de la fa on suivante 1 3 pour les transports 1 3 pour l industrie l agriculture le tertiaire et 1 3 pour le r sidentiel Au niveau national le b timent repr sen te 43 de la demande nerg tique finale Source ADEME Au dernier salon B timat Paris le CSTB Centre Scientifique et Technique du B timent a annonc des objectifs ambitieux produire ch ance 2050 des b timents nergie positive c est dire qui produi sent plus qu ils ne consomment Certains pays sont d j bien engag s dans cette voie et des labels haute performance existent depuis une dizaine d ann es dont les plus connus sont Minergie en Suisse et PassivHaus Maison passive en Allemagne et Autriche le Japon est galement en avance sur le sujet et les tas Unis ont annonc un programme ambitieux Vers des b timents confortables sains et conomes La demande s orientera progressivement vers des b timents sains Haute Qualit Environnementale intelligents gr ce la domotique et nergie positi ve La maison devra r pondre aux nouvelles contraintes li es au confort la sant aux divertis sements et au travail Concernant les per
41. riche culturellement et humaine ment M lanie Herv comme charg e de mission export la Chambre R gionale Florence a 35 ans elle est originaire des C tes d Armor Quel est votre parcours profes dionnel Je suis titulaire d un DEA conomie Internationale de la facult de Sciences conomiques Rennes Russophone et russophile j ai d cid de travailler pour diff rentes entre prises fran aises bas es Moscou Ceci s est entre autre illustr par une collaboration avec la MIRCEB devenue Bretagne International R sider dans la capitale russe m a per mis d entretenir des contacts r guliers avec les responsables d entre prises et de faciliter ainsi les collaborations Retour en France fin 2002 pouss e par l envie de m installer en Bretagne et de valoriser le savoir faire des petites entreprises bre tonnes en Europe et travers le monde Quelles sont vos missions la Chambre R gionale Ma mission est d accompagner les entreprises artisanales vers une d marche export en relation avec les correspondants export d parte mentaux Les actions collectives et ou individuelles que nous mettons en place ont pour but de soutenir les artisans dans leurs d marches r glementaires juridiques et financi res ainsi que dans leurs approches commerciales pour faciliter leur rayonnement l international Vos impressions sur les salons de Munich Tr s positives Les produits des artisans bretons ont
42. s entreprises artisanales soit 13 5 des exposants bretons r parties de la mani re suivante e stand des chambres consulaires COCEB avec la R gion 9 e p le innovation Bretagne Innovation et Valorial 3 e stand Produit en Bretagne 5 e r servation directe aupr s du SIAL 7 constructeurs aupr s des leveurs bretons Cette ann e les 4 ACBA ont d cid d organi ser sur leur stand le dernier jour du salon une rencontre avec l ensemble des partenaires Ce f t l occasion de dresser un premier bilan du SPACE et d changer sur les contacts cr s Pour plus de renseignements www sial fr Les journ es r gionales de la cr ation reprise JRCE Les Journ es r gionales de la cr ation et de la reprise d entreprise se sont d roul es Rennes les 5 et 6 octobre Elles repr sentent pour le grand public l occasion de d couvrir un dispositif complet d information sur la cr ation et la reprise d entreprise e 80 exposants r partis sur 8 espaces th matiques e 8 conf rences d bats r unissant avis d experts et t moi gnages d entrepreneurs e 30 ateliers pratiques anim s par des sp cialistes e plus de 200 consultations individuelles et confidentielles e un guide du salon e des animations Pour leur neuvi me dition les JRCE ont attir plus de 6 500 visiteurs Le r seau des Chambres de M tiers et de l Artisanat de Bretagne a rencontr plus de 120 porteurs
43. se trouvent dans les 5 CFA des CMA bretonnes alors que la situation d mographique n est pas for c ment favorable pour les m tiers de l artisanat e la mise en place d un BM M tallier serrurier a fait galement l objet d une attention toute particuli re compte tenu des besoins en personnels qualifi s de la profession et notamment de sa volont d attirer des jeunes ayant d j le bac voire quelques ann es d universit dans la perspective de reprise e enfin le Contrat d Objectifs et de Moyens Sign entre l tat et la r gion dans le cadre du plan natio nal de d veloppement de l apprentissage il devrait permettre aux CFA des CMA et des CCI de Bretagne de mobiliser des fonds suppl mentaires leur permettant d am liorer encore la qualit de leurs formations mais aussi de l environnement de l apprenti Intervention de Jean Ren MARSAC repr sentant Jean Ren Marsac a pr cis que l ann e 2006 pour le Conseil r gio nal avait t une ann e de transi tion avec notamment l laboration et le vote de la SREF Strat gie R gionale Emploi Formation la r alisation et le vote du SRDE Sch ma R gional de D veloppement Economique et la mise en route de l ARDE Agence R gionale de D veloppement Econo mique devenue l Agence conomique de Bretagne Puis il a rappel chiffres l appui les soutiens appor t s par le Conseil r gional l artisanat que ce soit travers le r seau des Chambres de M tiers et de
44. ssion export la CRMAB le Mets est un salon incon tournable pour les entreprises de la fili re nautique qui veulent d marrer et ou confor ter leur position l export La Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne accompagne les entre prises int ress es via une action collective qui comprend une assistance la pr paration du salon aides logistique f financi re 13 au 15 novembre 2007 www metstrade com Pour plus de renseignement contacter Florence Saintilan Charg e de mission export 02 23 50 15 25 saintilan Bretagne Artisans N 24 Janvier 2007 Magazine de la Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne 7 L artisanat F 7 pull EI TAON salon de La Bretagne l instar de l ann e derni re la Chambre R gionale a orga nis un stand collectif pour les artisans bretons sur chacun des deux salons de la Foire Internationale de Munich le Partisanat et de Handwerk du 2 au 10 d cembre et le salon Food amp Life d di aux M tiers de Bouche du 7 au 10 d cembre la d coration Heim Und Cette ann e dans le cadre de l op ration Bretagne Gourmande 2007 2008 le Comit R gional du Tourisme de Bretagne CRTB repr sent s par son directeur Fran ois Vertadier et sa responsable communication D borah Legoff s est joint aux artisans bretons sur ces deux salons et a tenu avec les responsables de la CRMAB une
45. tions pour la gestion de leurs d chets De nombreuses actions ont t d velopp es depuis les op rations d acc s des artisans aux d ch teries en 2001 plus de 10000 entreprises sensibilis es jusqu l op ration Imprim Vert marque d sormais prise en compte par de nombreux tablissements publics ADEME ou priv s pour l achat d impri m s Un projet d accord cadre pour la p riode 2007 2008 a t propos aux partenaires Conseil R gional ADEME Conseils G n raux afin de pour suivre les actions engag es et d velopper de nou veaux th mes pr vention nautisme etc Lors du comit de pilotage du programme r uni le 30 juin 2006 les partenaires ont mis un premier avis positif sur la poursuite du programme en 2007 L engagement d finitif des partenaires sera valid lors de l adoption des budgets primitifs au cours du premier trimestre 2007 Nautisme l op ration La Chambre R gionale de M tiers et de l Artisanat de Bretagne a initi en 2006 la r alisation d un tat des lieux sur la gestion des d chets des entre prises du secteur nautisme Plus de 120 entreprises artisanales principalement activit de r paration maintenance ont t diagnostiqu es en Bretagne De cette tude ressortent les l ments suivants la r glementation li e l limination des d chets est souvent mal connue les d chets dangereux ne sont pas toujours li min s conform ment
46. x Mon engagement s est traduit galement par la par ticipation de nombreuses actions d partementales r gionales et nationales avec Nautisme en Finist re Nautisme en Bretagne et France Station Nautique ts d Amsterdam La renomm e y ihternatiaiale de ce on n est t plus faire puis tien de l tat et le Conseil r gional Mon bureau est situ pr s de mon domicile la Chambre de M tiers et de l Artisanat du Finist re Quimper mais je peux tre Saint Malo Lorient ou Brest la demande de n importe quel chef d entreprise D ores et d j ma mission s oriente sur l accompa gnement des tr s petites entreprises sur les probl matiques de commercialisation et de performance Diff rents outils peuvent alors tre propos s aux arti sans audit de strat gie commerciale diagnostic outils de communication cr ation de sites Internet participation des salons d veloppement de marques de reconnaissance comme NF Services Nautisme investissement de production concep tion de produits nouveaux la fili Elles taient au salon nau tique de Paris du 2 au 10 d cembre 2006 pour montrer leur engagement vouloir satisfaire leurs clients tra vers la marque NF Service Nautisme op ration en partenariat avec la F d ration des Industries Nautiques qu u il est compos de 15 pavillons nationaux et 90 d exposants trangers Pour Florence Saintilan charg e de mi
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