CEI IEC 619 - the IEC Webstore
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1. nnseneneseeensresssnssessessesssersssssnsrssraseosoresssentoronssanesorrerreoosossereneneo 20 Do MESUNAE eia ETA EE E E RSR E E EE EENS 20 9 R aliser un m lange lourd ooo ccc cc ccssssccscessecsscssssccsecssesseceseseesectacaecececenteceeeecseas 22 S IVC CIS scat oe ccs E ev dev ne danse AAE EER 22 9 2 Mode 61 lt 1 0 lt u en Re en ee 22 9 3 R sultats ceiedesiceeanecdccccexsceccovecsasenbiacouseatidubdeasnnd duadanbapwasessesadeseeddelseceeanduluievededeiscoubanss 24 This is a preview click here to buy the full publication 619 IEC 1993 3 CONTENTS Page FPORENOR D craneae a E E E 7 Clause 1 SCOPES and object oon ecceccssscsseeceecceseceseccuseececesseceeseceuaceecsecetssacesstsnsueceecssrseeceses 9 MG eee E e EEE E IEEE teehee i a 9 1 2 Aspects excluded from the SCOPE uen eerreseeneeeseeesense 9 2 Normative references cc ccecssssssccesesscsssscececescsscnesceceesecescsceecsenscscuaecaeeeeeecerseceerens 9 3 DONNONS a a em 9 4 List Of measurements nes coessctaccenencuaenssauaassasacecessacaucaeceeseeeaes 11 5 General conditions for measurements ii iueeueeecesescscccerseseeenese 13 M TO ee de 13 5 2 Electrica supply ai consisevesvacaanscsunuavascvneeicsensinasddbinsesenddacseuesesonsewaetsaswasweedanntonsehieseedes 13 5 3 Ambient temperature esseeeseeseseessesssrssssnessrssronsrsossnnosssuusnnnanavossunenenosnunonennenssnn 13 5 4 Movement of hand held machines asnneesssesenesssnnrsnsssssnn2. This is a preview click here to buy the full publication NORME INTERNATIONALE INTERNATIONAL STANDARD CEI IEC 619 Deuxi me dition Second edition 1993 02 Appareils lectriques pour la pr paration de la nourriture M thodes de mesure Electrically operated food preparation appliances Measuring methods CEI 1993 Droits de reproduction r serv s Copyright all rights reserved Aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite ni No part of this publication may be reproduced or utilized in utilis e sous quelque forme que ce soit et par aucun pro any form or by any means electronic or mechanical c d lectronique ou m canique y compris la photocopie et including photocopying and microfilm without permission les microfilms sans l accord crit de l diteur in writing from the publisher Bureau Central de la Commission Electrotechnique Internationale 3 rue de Varemb Gen ve Suisse Commission Electrotechnique Internationale International Electrotechnical Commission MexaynHapoanan OnexkrporexHnueckan Homuccun CODE PRIX PRICE CODE U Pour prix voir catalogue en vigueur For price see current catalogue This is a preview click here to buy the full publication Publication 619 de la CEI IEC Publication 619 Deuxi me dition 1993 Second edition 1993 Appareils lectriques pour la pr paration Electrically operated food preparation et la nourriture M thodes
3. On EEEE i 42 179 RS nn 42 1o COR errr E EEEE E TA E EEA AE EAA AAEE 44 WS FTESSOT ICS AUNUMOS ctrerebetesadaucnseeencsncoecsnieckortasnvussvsiaviunscaeesgasieodevaneoessudsowewssiesceutestets 44 20 Moudre du caf avec un moulin broyeur ou couteaux oe eeceeecseecseeeeeeseeeees 44 21 Eclaboussement a a dennenne dass se ed na 44 22 DORE a ere eee 44 NE 10 9 gt a ee ne ee 44 Annexe A Ingr dients utilis s pour l tablissement de la pr sente Norme ee eect eee eeees 48 This is a preview click here to buy the full publication 619 1EC 1993 Clause Page TA N aed tice cies eneice sasaunea EA AANE E E 25 10 1 ingredients san eee est seen ee eee ee 25 RO PROC 0 Eg O ee E E EENE 25 TO SU cpu cen A AEAEE 27 1e RO E E A AEA 27 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 11 1 POI a ana ae a a 7 2 a 0 01 10 0 Sue een AE E ES e 27 BV CSU a E 29 wending FS CNG a ia 29 12 1 Ingredients ssessosnsesassanascnsonersessessescssrrosssoresssasasassesanssansocosossansasesssssossasasnarans 29 lee PROC COUT a es se 29 OS EE 29 SEY UNG tac aang cca cz cig sasey nate abe TT RE PRE ke 31 OO Sn 31 OM PO se eee 31 139 MOSU a E E EEEE 31 Chopping EEEE dois E A ogseecee 31 14 1 Chopping of Meat eee ceccccsssececsscsececsssseseececeseeecceseesesaeesesserseeceeees 31 14 2 Chopping Of ONIONS 0 ce ceccsesscssssecsncecscccececcesecacesseceeeessrsnsssetsecacaeseeeee
4. de mesure appliances Measuring methods CORRIGENDUM 1 Page de couverture page 6 et page 8 Cover page page 7 and page 9 Remplacer le titre de cette publication par le Replace the title of this publication by the titre suivant following Appareils lectriques pour la pr paration Electrically operated food preparation de la nourriture M thodes de mesure appliances Methods for measuring de l aptitude la fonction the performance July 1993 Juillet 1993 This is a preview click here to buy the full publication 2 619 CEI 1993 SOMMAIRE Pages NN eS ato nc cers E so peti ae c bau gotta uu vst psoas ddan E sie qunarscenceseteseuseceoes 6 Articles 1 Domaine d application et objet oo eeeesscsscsesccessccccccececscseececeececeseeeeceeseasauaensaeas 8 1 1 Domaine d application ccsccisccdsczsncsscinsscassdacevedguiaiesdes2snenisdnareadesdousdeadaseteasieplaieenvacens 8 1 2 Aspects exclus du domaine d application ie 8 2 R f rences normatives ou eee cceessecceceseeccensccesssausccecececeesuussuaasacececesesecssaaasceseceecnaccs 8 2 DOMM ONS e E E E a SEA RE 8 4 Liste des Mesures ss seesnceeusencceu caen eau cons eneeseecec eee een cesse ccucemecsececsacesceaceese 10 5 Conditions g n rales de mesures oo ic cccccceessesccecccacsneectececceecsscseseececececsscenerecers 12 5 1 GENE ANLES cesses sccccecscsstvaedascverintaosivaassisnssescaceesreieesdansneedacdeceduescduusevaveaseeceesteidauceescecanes 12 5 2 Alimen
5. es pour des essais comparatifs r alis s dans peu pr s le m me temps dans le m me laboratoire par le m me op rateur avec les m mes ustensiles plut t que pour essayer des appareils uniques dans diff rents laboratoires Comme il n y a pas de d finition d un four de taille donn e et comme plusieurs essais n cessitent la cuisson du produit final dans le but de d terminer le volume on peut s attendre a une variation dans les r sultats entre les fours utilis s Il convient que tous les essais comparatifs soient r alis s dans le m me four 1 2 Aspects exclus du domaine d application Cette norme ne traite pas de la s curit Elle ne s applique pas aux appareils destin s exclusivement un usage commercial ou industriel L attention est attir e sur le fait que parfois le m me r sultat peut tre obtenu en utilisant diff rentes fonctions 2 R f rences normatives Sans objet NOTE D autres articles qui comprendront les r f rences normatives seront d velopp s ult rieurement This is a preview click here to buy the full publication 619 1EC 1993 ae ELECTRICALLY OPERATED FOOD PREPARATION APPLIANCES MEASURING METHODS 1 Scope and object 1 1 Scope This International Standard applies to electrically operated food preparation appliances for household use The purpose of this standard is to state and define test methods of measuring the functions that can be carried out by means of hou
6. a on transparente dans toute la mesure possible les Normes internationales de la CEI dans leurs normes nationales et r gionales Toute divergence entre la norme de la CEI et la norme nationale ou r gionale correspondante doit tre indiqu e en termes clairs dans cette derni re La Norme internationale CEI 619 a t tablie par le sous comit 59G Petits appareils de cuisine du comit d tudes 59 de la CEI Aptitude la fonction des appareils lectro domestiques Cette deuxi me dition annule et remplace la premi re dition parue en 1978 et l amendement 1 1992 Elle constitue une r vision technique Le texte de cette norme est issu des documents suivants 59G BC 25 59G BC 33 Le rapport de vote indiqu dans le tableau ci dessus donne toute information sur le vote ayant abouti l approbation de cette norme L annexe A fait partie int grante de cette norme This is a preview click here to buy the full publication 619 IEC 1993 7 1 2 3 4 INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION ELECTRICALLY OPERATED FOOD PREPARATION APPLIANCES MEASURING METHODS FOREWORD The IEC International Electrotechnical Commission is a worldwide organization for standardization comprising all national electrotechnical committees IEC National Committees The object of the IEC is to promote international cooperation on all questions concerning standardization in the electrical and electronic field
7. chnical committee 59 Performance of household electrical appliances This second edition cancels and replaces the first edition issued in 1978 and its amendment 1 1992 It constitutes a technical revision The text of this standard is based on the following documents 59G CO 25 59G CO 33 Full information on the voting for the approval of this standard can be found in the report on voting indicated in the above table Annex A forms an integral part of this standard This is a preview click here to buy the full publication 8 619 CEI 1993 APPAREILS LECTRIQUES POUR LA PR PARATION DE LA NOURRITURE M THODES DE MESURE 1 Domaine d application et objet 1 1 Domaine d application La pr sente Norme internationale s applique aux appareils lectriques pour la pr paration des aliments usage domestique Cette norme a pour but d noncer et de d finir les m thodes d essai permettant d valuer les fonctions r alisables avec des appareils lectriques de pr paration des aliments usage domestique int ressant l utilisateur et de donner des lignes directrices pour l valuation des r sultats d essai En tenant compte du faible degr de pr cision et de r p tabilit d aux variations dans le temps et l origine des mati res et ingr dients utilis s pour les essais et l influence du jugement subjectif des personnes r alisant les essais les m thodes d essai d crites sont plus fiables utilis
8. ees 33 14 3 Chopping of almonds o ce cecccccccscsccessssscsscsneccaccaeaeeeececeesecesececensneaceecaccenens 33 a ba case A ane oes ce eee 35 15 1 Slicing of carrots cxcissecrscenersvsuxecurisvacnendnondatontnatuiedesbwuctoncnsveaesicsacdsoosdeuaneseivecsuleauavent 35 15 2 Slicing of cucumber aaaaonssoesssessssesesseeerrereneerosorserosersesanesrorarnonrososruonrsnsnsnnsnsnnnanrnns 37 15 3 Slicing of leeks ooo eee cecceccessscecceusssscssccsccccsccceeaccesceceseecesecaceessraaceeseeseecess 39 SALOON riria ee E AEE 39 16 1 Shredding of carrots ee ne 39 16 2 Shredding of cheese er en 41 French fries CHIPPING 00 0 cece eee seecesccecsssesessssssssssssssscessesssessstectttecesessesseenecnenserenenes 43 T A OPA EI a ee ee ee 43 Pe 0101 1910 O Re TR ee eee me 43 TPS ES see stasenesece AAA E 43 JUCE SCA OR ee 45 Citrus juice extraction a ne ea ossos soose re ossiasas 45 Coffee milling and grinding anne donnee ee eee see reisides 45 SPAS RINI ea E E E AA EEEE 45 DS E EE EE NEEE EEA E E IEA iS 45 Cleaning onoono EENE E ete teeeeeteeas edees 45 Annex Ingredients used for the purpose of this Standard 0 cc ceceeccecccececsececececseneceeeevens 49 1 2 3 4 This is a preview click here to buy the full publication 6 619 CEI 1993 COMMISSION ELECTROTECHNIQUE INTERNATIONALE APPAREILS ELECTRIQUES POUR LA PREPARATION DE LA NOURRITURE M THODES DE MESURE AVANT PROPOS La CEI Commission Electr
9. nsseseasasaenaaeeaess 24 10 1 Ingr dieniS 24 10 2 Mode op ratoire une eeeeeeerereercenreccesecceceecececeseeseeeeecceesee 24 DO RSS ARS ea de en 26 PO cers ccs EE E EEE EEA A 26 AR OR OS en 26 LE NOUS CC ION rss e AEN AAEE 26 11 3 RSS OS ea annee da a 28 12 Mixer R duire en pur e oo ccc ec ceceeesssscecesscescesssssssssssssesecceceececesseceessnaaacecesceseuceeseees 28 121 WOE CUICINS a O0 22 MOOS CGI Ol ne een a ee ete 28 ea PESULA oA O SEEE E A A EE A 28 RS EMU SONO a nd AATE 30 a I GON aeaa T EA ETE 30 13 2 Mode op ratoire ner elesme tenace tes meansarcen scores cases tete era seen tes 30 19 9 RSS a nn 30 A PAR eee 30 14 1 Hacher de la viande 0 ccc ccccccccccsscscscesccccccecaceceacecesececceecnesaeceeceeasseesones 30 14 2 Hacner les 0 g 6 2 ic gee ee een rere ene eee ene nn ea eee eee 32 14 3 Hacher les amandes 00 oe ec ceccceececcceunsnsenseccecsecceussscecscsececsecececceceescesereeeseeae 32 15 1 10 OC NE PU SIRET REINE SRE 34 15 1 Trancher les carottes 2 LR teste ceeleeeret ee ed 34 15 2 Trancher les concombres eee rence se cccesceseecenesesccccecee 36 15 3 Trancher les DOTE ss tensn ss esenme nie desss etes 38 OMR a a eue 38 16 1 R per l s Carottes a a ea sedii eines 38 162 Raper OA a tad aseueienennestin 40 17 Couper des frites ooo eecesscsessssssesecsssssesscecsesessesevecccececesceseueusseseescesterseeceteceecesers 42 MEA IRON a EE acerca eea 42 17 2 MOGE ODATING a ner nen a OS
10. otechnique Internationale est une organisation mondiale de normalisation compos e de l ensemble des comit s lectrotechniques nationaux Comit s nationaux de la CEl La CEl a pour objet de favoriser la coop ration internationale pour toutes les questions de normalisation dans les domaines de l lectricit et de l lectronique A cet effet la CE entre autres activit s publie des Normes internationales Leur laboration est confi e des comit s d tudes aux travaux desquels tout Comit national int ress par le sujet trait peut participer Les organisations internationales gouvernementales et non gouvernementales en liaison avec la CE participent galement aux travaux La CEI collabore troitement avec l Organisation Internationale de Normalisation ISO selon des conditions fix es par accord entre les deux organisations Les d cisions ou accords officiels de la CE en ce qui concerne les questions techniques pr par s par les comit s d tudes o sont repr sent s tous les Comit s nationaux s int ressant ces questions expriment dans la plus grande mesure possible un accord international sur les sujets examin s Ces d cisions constituent des recommandations internationales publi es sous forme de normes de rapports techniques ou de guides et agr es comme telles par les Comit s nationaux Dans le but d encourager l unification internationale les Comit s nationaux de la CEI s engagent appliquer de f
11. s To this end and in addition to other activities the IEC publishes International Standards Their preparation is entrusted to technical committees any IEC National Committee interested in the subject dealt with may participate in this preparatory work International governmental and non governmental organizations liaising with the IEC also participate in this preparation The IEC collaborates closely with the International Organization for Standardization ISO in accordance with conditions determined by agreement between the two organizations The formal decisions or agreements of the IEC on technical matters prepared by technical committees on which ali the National Committees having a special interest therein are represented express as nearly as possible an international consensus of opinion on the subjects dealt with They have the form of recommendations for international use published in the form of standards technical reports or guides and they are accepted by the National Committees in that sense In order to promote international unification IEC National Committees undertake to apply IEC International Standards transparently to the maximum extent possible in their national and regional standards Any divergence between the IEC Standard and the corresponding national or regional standard shall be clearly indicated in the latter International Standard IEC 619 has been prepared by sub committee 59G Small kitchen appliances of IEC te
12. sehold electrical food preparation appliances which are of interest to the user and to give some guidelines for the evaluation of test results Taking into account the lower grade of accuracy and repeatability due to variations in time and origin of test materials and ingredients and to the influence of the subjective judgement of test operators the described test methods may be applied more reliably for comparative testing of a number of appliances at approximately the same time in the same laboratory by the same operator and with the same utensils rather than for testing of single appliances in different laboratories As there is no definition of a given type or size of oven and as a number of the tests involve baking of the final product in order to make a determination of volume a variation in results can be expected between ovens used All comparative tests should be under taken in the same oven 1 2 Aspects excluded from the scope This standard is not concerned with safety It does not apply to appliances designed exclusively for commercial or industrial use Attention is drawn to the fact that sometimes the same result may be obtained using different functions 2 Normative references Void NOTE Other clauses which include normative references will be developed later
13. snnnnesesossroranoorensnaannnns 15 5 5 Type Of bowl ou ec cccsssssscccueseececssseececsevesseauecaceueeecececeesers a AE 15 5 6 Ingredients csccsscssccscnccssccsnscnsacncceseeceuscouaceuenecerenscsscsseacacacsensccencessccesaccccassees 15 5 7 Preliminary tests oo ccs eccescceseecccsssscececcsesssaaecsecececeesesceseserersscesaucesevececsesees 15 9 8 Baking temperature ceccccscccesscesscsessscaceeceecececaeccececucaesecaeeeceeeaceceaaeess 15 OMS RAI ee ae are i 15 oe A216 OI ES ae a en means 15 6 2 eg 81 9121 0 U1 ee ne ea 17 6 3 Specific volume ooo eee cessessscecesseccsssssssscsssssscessceacsccescsccecesscensaceeeeasensceescessaes 17 Re 17 7 Whipping cream LEP eanccdeu scr catinsscea eens tastsecauaenssescaceauertaceusokecdumesneivnvdevaret ecucansecsbeastaosexsaxtors 17 7 EPIC GUC TS co A aoe eaenecseod 17 7 2 Procedure 2 0 cece ccccssneeeeee eee ET 19 7 3 Measurement of specific volume 0s 00asne0s E cone cesoeenseee eee 19 TM MC ae asc S etc E S E 19 RU ee E SEA 19 81 MOTE OS a te bre cine E a Eea e ane 19 8 2 Procedure EST E 21 D OS a 21 9 Heavy MIXINQ eee cer hnnnnes diahe sa scanners sonne n unes c sense ie nseiteteinesn ne 23 91 ROIS a SAEN Erei 23 Te POCOO rar ene AEE E 23 OO a re ee ee oe eee 25 This is a preview click here to buy the full publication 4 619 CEI 1993 Articles Pages 10 M lange Malaxer oun cccccccssscscscceceesecceceeceseesecsanecesecesssssececsasessssessese
14. tation lectrique 2 0 cee ccccccncuscceececsuccececsecseecenacaccecsecesesessreseseeneeeees 12 5 3 Temp rature ambiante 0 0 0 cc sccccssecssccccecccscsssssacecececsecececascsecsceeeeceseesscees 12 5 4 Mouvement des appareils portatifs eccscccecccecesssssceececcecsscseesscecererecs 14 S9 VS OE ig be na a E 14 5 6 Ingr dients ies ere n cnsaincecacatvcesncsacesasenigunantisnousuabeanaiishobexwouadudesucsyensguesdienasmonncedivsicdsvniann 14 9 1 Essais pr liminaire S scticceswesissraiicevessayssnssaladecsiasaniasvasvenseiougexssapdncwasesecaevecsdeentessieseeeae 5 8 Temp rature de cuisson au four esse se ceecececceceeneceseeeceneneeseee 14 6 Battre les blancs d oeufs en neige 20 0 cece cece ceseeeececcccsuesecsseccsaccuscseceseseeeeeaacaaaeaaes 14 OF MOUNIS a E ee a a EAE Ai 14 6 2 Mode op ratoire wsccssessserincasacsaianderiaiipnncnsieriesssceesenenesnaceiieiiusacdsdeeadeneunssetivndaandiaseetuas 16 6 3 Volume sp cifique ee cccesscstseccevessssnsenarcacaccsassseccecescecscersececsecesssccaccassesenss 16 OMR SAS ee ee oe ee a 16 PM FOU 1S lO sesira O Leh MQCC CNG IES a ae ee EARE 16 7 2 Mode op ratoire oo ec cescesscscsssssscacssacsscuscansccsssceseaceeseecescecessccassccssssecseees 18 7 3 Mesure du volume sp cifique cece cceccccssesesessesscssecsssecscssecssscceserseseesereraceas 18 AR ROSE ee ee a seuucbutaafosteutorenes 18 MR cy tandem AE A AE EEE E A AAA AE 18 G IOCIS ee 18 8 2 Mode op ratoire
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