Si non, passez directement à la question 23.
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1. Noa quitable ou d une marque bio A fournisseur i Pr cisez le pays si collective Oui Non CATEGORIE DESIGNATION D origine agricole TOTAL DESIGNATION D origine non agricole additifs auxiliaires etc i o TOTAL E POIDS TOTAL MIS EN UVRE RECETTE Bio Coh rence2. 22 Mode d emploi Es Engagement de conformit Bio Coh rence Transformateurs chaque affirmation r pondez par Oui ou Non Exemples Oui si l ensemble des ingr dients d origine agricole est bio 100 des ingr dients d origine agricole sont bio Non si une partie des ingr dients d origine agricole est conventionnelle Pour ces produits le sucre non issu de Bio Coh rence est non Oui si le sucre est non raffin et issu du commerce quitable raffin et issu du commerce quitable Non si le sucre est raffin et ou non issu du commerce quitable Des pr cisions sont demand es la suite de certaines affirmations Merci de les faire figurer dans la case Justification N h sitez pas noter toute autre justification n cessaire la compr hension de la r ponse D autres questions vous permettent de passer certaines affirmations dans les cas o vous ne seriez pas concern par ces derni res Exemples Transformez vous des produits qui ne sont pas principalement constitu s de sucre Si non passez directement la question 10 Apr s avoir r pondu passez directement la question 10 si vous ne transformez que des produits principalement constitu s de sucre Transformez vous des produits carn s engag s en Bio Coh rence Si non passez directement la question 23 Apr s avoir r pondu passez directement la question 23 si vous ne transformez pas de produits carn s Il est indis
3. Utilisez vous des ingr dients sous marque bio collective reconnue par Bio Coh rence Si non passez directement la question 9 Les ingr dients sous marque bio collective repr sentent moins de 50 de la composition des o produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre Les ingr dients bio non Bio Coh rence non exotiques et non issus de marques bio collectives reconnues par Bio Coh rence repr sentent moins de 25 de la composition des produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre Collecte des mati res premi res jusqu l atelier de transformation A V Ann I Avez vous la responsabilit d une collecte mixte d ufs jusqu votre atelier Si non passez directement la question 11 qui s pare deux livraisons bordereau de livraison sign par l leveur et le livreur emballage 1 Avez vous la responsabilit d une collecte de mati res premi res non pr emball es autres que des ufs jusqu votre atelier Si non passez directement la question 12 Chaque lot bio est constitu par l ensemble des ufs propres et intacts collect s durant la p riode Dans ce cas la collecte d une m me mati re premi re non pr emball e est d di e la bio OGM Mesures de pr cautions F II D III Mettez vous en oeuvre des mati res premi res risque OGM ma s soja colza riz lin Si non passez directement la question 13 13 a Utilisez vous du mat riel o
4. n pr cisez le probl me Produisez vous des p t s gel es ou boudins 22 a i x i a iSI non passez directement la question 23 22 b Les r gles sp cifiques pour les p t s gel es et boudins sont respect es Sinon pr cisez le probl me PS ES EE s de pr paration des produits LAITIERS F VI G Transformez vous des produits laitiers engag s en Bio Coh rence Si non passez directement la question 27 Os d Os Proc Tous les proc d s utilis s sont dans la liste positive du cahier des charges Si non pr cisez le proc d Vous avez recours l ultrafiltration l addition de perm at l addition de jus lactos ou toute standardisation en prot ines des laits de consommation Y a t il m lange de lait bio et de lait Bio Coh rence lors d une m me tourn e ISI non passez directement la question 27 N Sii o 26 b La part de lait bio est inf rieure 25 du volume total NUL WINA ace PS SE s de pr paration des produits OVOPRODUITS F VII Transformez vous des ovoproduits engag s en Bio Coh rence Si non passez directement la page suivante Os d Os Proc Tous les proc d s utilis s sont dans la liste positive du cahier des charges O BN n Si non pr cisez le proc d Bio Coh rence p2 ANNEXE TRANSFORMATION 10 Coh rence NOM DU PRODUIT INGREDIENTS Origine France Issu du commerce UE non UE Pr cisez la marque
5. pensable de nous faire parvenir une d claration d ingr dients pour chacun des produits transform s que vous souhaitez labelliser Bio Coh rence Vous trouverez la d claration d ingr dients dans le dernier onglet de ce fichier intitul Annexe transformation Merci d apporter toutes les pr cisions demand es Pour toute information n h sitez pas nous contacter 22 avenue des Peupliers 31320 Castanet Tolosan T l 09 66 80 29 91 ou 06 72 49 22 69 B ENGAGEMENT DE CONFORMITE TRANSFORMATEUR Le transformateur Raison sociale Commentaires Nom et pr nom TRANSFORMATION Listez les produits transform s que vous souhaitez labelliser Bio Coh rence Je certifie que les d clarations du pr sent formulaire sont exactes DATE Signature transformateur TRANSFORMATION valuation _ producteur Pi ces fournir pour v rification Disposition si par le contr leur Composition des produits F I 21 1005s ren ne to sorto OC AE ES Si non passez directement la question D quitable Transformez vous des produits qui ne sont pas principalement constitu s de sucre Si non passez directement la question 10 Les ingr dients sous marque Bio Coh rence repr sentent au moins 50 de la composition des produits en poids de mati res mises en oeuvre Les produits exotiques repr sentent moins de 25 de la composition des produits en poids de mati res premi res mises en oeuvre
6. util en commun bio non bio Si non passez directement la question 14 Une attention particuli re a t accord e au nettoyage de ce mat riel et il y a des preuves de mise Certificat de en uvre de ce nettoyage nettoyage si Si non pr cisez le mat riel concern prestataire ext rieur Bio Coh rence TRANSFORMATION Il y a des mati res premi res OGM dans l atelier de transformation qu elles soient mises en uvre ou non Additifs F III Vous utilisez du sel contenant un anti mottant Si oui listez les produits transform s contenant ce type de sel Vous utilisez de la l cithine de soja conventionnelle Si oui listez les produits transform s contenant cette l cithine Proc d s de pr paration des produits CARNES F IV Transformez vous des produits carn s engag s en Bio Coh rence 17 A Si non passez directement la question 23 TE Transformez vous des mati res animales hors viande Si non passez directement la question 19 18 b vi l abattoir et ou le d coupeur n est pas sous marque Bio Coh rence la tra abilit individuelle est 8 b bien respect e pour toutes les mati res animales hors viande vendues sous marque Bio Coh rence sang abats e Si non pr cisez le proc d a Y a t il cong lation de la viande ISi non passez directement la question 22 21 b Les r gles sp cifiques pour la cong lation sont respect es Si no
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