Fiche Preparation Alimentation Sante TC5e
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1. gt Consignes donn es l l ve Vous tes le di t ticien qui accueille Axel Quels sont les arguments qui vous permettent d affirmer qu Axel doit se surveiller Vous pr senterez ces arguments dans un paragraphe r dig ainsi que les risques que court Axel s il ne change rien et les conseils qu il doit suivre quotidiennement gt Grille de r f rence Socle commun Les domaines scientifiques de connaissances Math matiques Documentation Le vivant fonctionnement du corps humain et sant Organisation et gestion de donn es S informer de documenter Principaux l ments de math matiques et culture scientifique et technologique SVT C 3 1 Pratiquer une d marche scientifique et technologique r soudre des probl mes Pr senter la d marche suivie les r sultats obtenus communiquer l aide d un langage adapt Raisonner argumenter pratiquer une d marche exp rimentale ou technologique d montrer R aliser manipuler mesurer calculer appliquer des consignes Math matiques C 3 2 Savoir utiliser des connaissances et des comp tences math matiques Reconna tre des situations de proportionnalit utiliser des pourcentages des tableaux Documentation C 4 4 S informer se documenter Identifier trier valuer des ressources Chercher et s lectionner l information demand e C 7 3 tre capable de mobiliser ses ressources Etre autonome dans son travail Faire preuve d in2. on de mettre les l ves au travail D abord durant la pr paration en tant que professeur documentaliste j aurais aim que les l ves fassent leurs recherches d information partir du Web et d Esidoc Or en effectuant la recherche je me suis rendue compte que les informations concernant l ob sit ses causes et ses cons quences taient trop difficiles comprendre pour des l ves de 5 De plus le fonds documentaire n tait pas assez fourni sur ce sujet pour une classe enti re J ai donc recentr les comp tences construire sur le lire pr lever les informations pertinentes et crire reformuler J ai cependant laiss la possibilit aux l ves de mener leur recherche sur le Web aucun l ve n en a ressenti le besoin Coll ge Frison Roche La Broque Melle Gutknecht M Klingelschmitt Mme Morel Ann e 2013 2014 5 T che Complexe Ensuite j ai pu changer avec mes coll gues sur la s lection des comp tences travailler et valuer ainsi que sur la mani re de formuler les consignes Comme cette t che complexe tait la premi re que nous faisions trois nous avons volontairement pris du temps environ 4 5 heures pour la construire Cette t che s est d roul e au CDI sur une semaine deux heures de math matiques et deux heures de SVT A chaque heure J accompagnais un des professeurs Lors de ces heures de cours le silence des l ves tait impressionnant les 5 travaill
3. ALIMENTATION ET SANT MATH MATIQUES SVT CDI gt Classe 5 me gt Dur e une s quence de 3 4h en fin janvier au CDI gt Situation probl me Axel un jeune gar on de 12 ans se rend chez le m decin Au cours de l examen m dical la masse 61 kg ainsi que la taille 151 cm d Axel sont relev es Le Dr Hans Burger s inqui te des r sultats et d cide alors d envoyer Axel voir un m decin di t ticien sp cialiste de l alimentation gt Supports de travail Doc 1 Courbe de corpulence d un gar on de 1 an 18 ans et formule de l IMC extrait d un carnet sant Doc 2 Relev de l ensemble des aliments que consomme Axel au cours d une journ e Doc 3 Tableaux nutritionnels de quelques aliments consomm s par Axel emballages et tiquettes de produits alimentaires Doc 4 Alimentation quilibr e et apports en nergie Doc 5 Besoins nerg tiques d Axel et de cinq camarades tableau des besoins nerg tiques en fonction de l activit Doc 6 Document de collecte vierge pr par et enregistr sur le r seau du coll ge Doc 7 Extraits d ouvrages documentaires extraits des magazines et d un manuel de SVT 5 Le bon poids Wapiti 208 01 07 2004 p 14 17 L influence de l ob sit sur la sant Comment a marche 024 01 06 2012 p 55 Activit 4 Pr server son c ur et ses vaisseaux sanguins p 122 In Lizeaux Claude Baude Denis SVT 5e Bordas 2010 216 p
4. aient en silence ou en chuchotant Par groupe de 3 ils ont lu les documents fournis avec attention en s interrompant parfois pour se demander conseil mutuellement Les professeurs n ont r pondu aucune question directe concernant le travail r aliser ou les informations comprendre ils ont simplement et rarement aid la verbalisation de leur demande de compr hension La mise en mots de leur probl me que ce soit pour la r alisation de la t che elle m me ou pour les documents permettait tr s souvent aux l ves d envisager la piste de travail ou la solution mettre en uvre Pendant trois heures les professeurs se sont tus et ont vu tous les l ves concentr s et actifs ce qui est assez perturbant Seule la derni re heure a t un peu plus bruyante c tait le moment de la production des l ves il fallait se mettre d accord dans le groupe pour laborer et crire les solutions c tait ensuite le moment de discussion sur ce qui tait attendu et ce qu il fallait trouver Au moment du d briefing en fin de s ance dirig par le professeur de SVT les l ves ont exprim leur crainte d avoir travailler encore de cette fa on non pas parce que c tait trop difficile mais parce que c tait trop fatigant On a trop r fl chi nous ont ils dit M me si la quantit de la production finale peut para tre faible les l ves ont crit entre 10 et 15 lignes pour le paragraphe argument les no
5. it s Partie II Fonctionnement du corps humain et sant Digestion Observer recenser et organiser des informations afin de relier le Des apports nerg tiques sup rieurs ou inf rieurs aux besoins de d s quilibre entre apports et d penses nerg tiques l apparition de l organisme favorisent certaines maladies certaines maladies Exprimer l crit ou l oral les tapes de la d marche Math matiques les connaissances les capacit s 1 2 Proportionnalit compl ter un tableau de nombres repr sentant une relation de Tableau de proportionnalit proportionnalit en particulier d terminer une 4 proportionnelle Pourcentage calculer un pourcentage 1 2 Expressions litt rales Utiliser une expression litt rale Documentation les connaissances les capacit s Pas de programme Cf Socle commun Comp tence 1 Lire et crire Comp tence 4 S informer et se documenter gt Aides ou coup de pouce x aide la d marche de r solution Rechercher les informations sur le Web Mode d emploi d une recherche avec un moteur de recherche Collecter les informations partir de sites web Mode d emploi d un document de collecte Reformuler les informations s lectionn es Mode d emploi d une reformulation crire un paragraphe r dig Mode d emploi d un paragraphe r dig x lt apport de savoir faire Exemples d un document de collecte copier coller fluot x lt apport de con
6. itiative Coll ge Frison Roche La Broque Ann e 2013 2014 Les capacit s valuer en situation Observer recenser et organiser des informations afin de relier le d s quilibre entre apports et d penses nerg tiques l apparition de certaines maladies Exprimer l crit ou l oral les tapes de la d marche D terminer et utiliser un coefficient de proportionnalit Utiliser les propri t s de lin arit Calculer une quatri me proportionnelle Calculer un pourcentage Utilisation d un moteur de recherche ou du logiciel documentaire Validation de l information par comparaison R alisation d un document de collecte gt R investissement des s ances d initiation la recherche documentaire en classe de 6 Recherche de l information utile dans un corpus de documents Les indicateurs de r ussite Calculs r alis s pourcentage et IMC Document de collecte avec copier coller des informations en double et adresse des sites web correspondants aux informations trouv es Mise en relation des diff rents documents Paragraphe r dig avec des phrases simples et courtes avec mes propres mots ou explications compr hension et reformulation Conclusion d couverte il faut moins de gras et de sucre et plus d activit s physiques Melle Gutknecht M Klingelschmitt Mme Morel 5 T che Complexe gt Programme de la classe vis e Sciences de la Vie et de la Terre les connaissances les capac
7. naissances Exemple d un calcul de pourcentage ou de la relation de proportionnalit Exemple de calcul d un IMC cf extraits d ouvrages documentaires gt R ponses attendues Calculs r alis s IMC avec d tails des calculs apports nerg tiques go ters et encas pourcentage des lipides glucides protides Graphique utilis IMC plac Mise en relation des documents fournis Documents extraits de magazines et d un manuel scolaire SVT 5 utilis s Document de collecte avec copier coller des informations en double et adresse des sites web correspondants aux informations trouv es non obligatoire Paragraphe r dig avec des phrases simples et courtes compr hension et reformulation Paragraphe r dig avec des arguments d taill s Conclusion d couverte il faut moins de gras et de sucre et plus d activit s physiques faire attention aux maladies cardio vasculaires gt Liste des documents joints Dossier donner aux l ves ConsignesEl vesGroupe DocsAlimentation AlimentationCCM24 AlimentationManuel AlimentationWapiti Aides donner ventuellement aux l ves Aides Doc Aides Maths ExempleDocCollecteFluo ExempleDocCollecte Dossier pour les profs FichePreparationAlimentationSante ConsommationAxel DebriefCorrection gt Bilan M me si je suis d j adepte du Lancez vous essayez et discutez avec votre bin me de travail la t che complexe m a permis de r fl chir la fa
8. tions et concepts ont t r ellement construits par les l ves Et c est pour nous mes coll gues et moi l essentiel parce que la production attendue est pr texte l laboration des concepts et un 1 4 h de plus aurait permis de parfaire le travail Nous avons t tr s agr ablement surpris de la concentration intensive des l ves sur cette t che et de la qualit de leur travail Nous avons galement appr ci de rompre la solitude de la salle de classe et d avoir labor et r alis une vraie s quence en collaboration C Gutknecht professeur documentaliste J Morel professeur de math matiques S Klingelschmitt professeur de sciences de la vie et de la terre Coll ge Frison Roche La Broque Melle Gutknecht M Klingelschmitt Mme Morel Ann e 2013 2014 5 T che Complexe
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