Manuel de cuisson solaire
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1. Ces cuiseurs permettent d atteindre des temp ratures moyennes pour cuire tout ce que vous faites cuire r tir bouillir D autres types de cuiseur solaire atteignent des temp ratures tr s hautes permettant de frire les aliments La cuisson est plus lente diff rente mais les diff rences sont positives La cuisson lente pr serve le go t les nutriments et rend les viandes plus tendres Des tudes r centes r v lent que les plats cuits des temp ratures mod r es sont plus sains Quand vous cuisinez solaire ajoutez approximativement une heure la dur e habituelle de cuisson Il nest pas besoin de s inqui ter du plat La cuisson solaire demande deux minutes une pour mettre la nourriture dans un plat et une autre pour len retirer Pour la plupart d entre nous la cuisson solaire est devenue notre fa on pr f r e de cuisiner Les cuiseurs solaires compl tent les m thodes de cuisson traditionnelles qui sont toujours utilis es par mauvais temps ou une fois la nuit tomb e Cette brochure comprend une description du fonctionnement de la cuisson solaire les plans de construction de deux mod les de cuiseur leurs modes d utilisation des recettes et des exemples d utilisation autres que la cuisson La cuisson solaire peut faire la diff rence si chacun d entre nous utilise le cuiseur solaire les jours ensoleill s et partage cette information avec son entourage IDsolaire a pour objectif d encourager la2. cause d eau impropre on compte le chol ra la dysenterie le chol ra la typho de le ver de guin e ou encore l h patite A Comment pasteuriser Les nergies traditionnelles peuvent tre utilis es pour pasteuriser l eau mais les jours ensoleill s l nergie solaire peut parfaitement tre utilis e Les cuiseurs solaires simples peuvent pasteuriser l eau pour une famille un rythme d environ un litre d eau par heure L indicateur de pasteurisation SCI r utilisable peut tre utilis pour d terminer quel moment la pasteurisation est effectu e Instructions pour la pasteurisation 1 Versez l eau dans un plat noir 2 Placez l indicateur dans l eau rondelle en m tal vers le fond et cire vers le haut Le bout du fil doit tre en dehors du r cipient Replacez le couvercle avec soin Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 3 Orientez le cuiseur 4 Placez le plat l int rieur 5 Faites chauffer l eau AVANT APR S En plein soleil on peut pasteuriser un litre d eau par pasteurisation pasteurisation heure 6 S assurer que la pasteurisation a eu lieu Il suffit de v rifier que la cire a fondu et est tomb e au fond du tube de l indicateur 7 R p tez les tapes 5 et 6 jusqu ce que la pasteurisation soit termin e 8 Laissez l eau refroidir avant de boire Pe
3. du soleil Comptez au moins deux fois plus de temps de cuisson que vous n en comptez habituellement En r gle g n rale il est conseill de pr parer le repas t t dans la journ e et de ne plus s en soucier La cuisson solaire est facile Les plats cuisent plus vite entre 10 et 14heures car c est ce moment de la journ e que le soleil est le plus intense Des r cipients l gers noirs m talliques munis de couvercles adapt s garantissent de meilleurs r sultats Il est galement recommand d utiliser des r cipients peu profonds et larges La quantit et le volume de nourriture influencent aussi la dur e de cuisson De petites quantit s de nourriture coup es en petits morceaux cuisent plus vite Tous les ingr dients peuvent tre ajout s en m me temps La majorit de vos recettes pr f r es pourront tre r alis es avec le cuiseur solaire quasiment comme d habitude Ayez donc le go t de l aventure Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com C r ales et p tes L orge le ma s le millet le quinoa le riz le bl le sorgho l avoine peuvent tre pr par s dans le cuiseur solaire versez la quantit d eau utilis e habituellement et faites cuire dans un r cipient adapt au cuiseur fonc avec couvercle Il n est pas besoin de remuer pendant la cuisson Si la texture e
4. 160 F 71 C 150 F 65 C 120 F 49 C 72 F 22 C Cuiseurs solaires simples 100 C L eau bout La nourriture cuit Pasteurisation des aliments Pasteurisation de leau La plupart des germes dispara t Temp rature ambiante Les cuiseurs solaires simples utilis s dans des conditions normales atteignent des temp ratures allant de 82 121 voire plus Les aliments commencent cuire entre 82 et 91 ce qui est suffisant mais pas assez pour qu ils ne br lent ou perdent leurs nutriments C est pourquoi l utilisation de ces types de cuiseur ne demande aucune surveillance vous pouvez pr parer le repas t t le matin le placer dans le cuiseur et l y laisser jusqu au moment du repas sans vous en soucier Attention les aliments cuits basse temp rature entre 52 et 10 peuvent contenir des bact ries et ainsi tre g ch s Voici les dur es de cuisson approximatives pour deux kilos de nourriture par temps ensoleill A Oeufs Riz CD Fruits L gumes Poissons IIL G Poulets 3 4 hours i9 Pomme de terre L gumes racines Haricots GE Viand iandes Fe A Pain Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 Soupes Rago ts www idcook com Chapitre 3 COMMENT CONSTRUIRE ET UTILISER UN CUISEUR SOLAIRE Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Mod le 1 Le cuiseur panneaux Cookit Le Cookit est un
5. ales et p tes F culents Viandes et poissons L gumes Fruits Pains et g teaux Autres aliments Petits plaisirs rapides Utilisations alternatives des cuiseurs solaires Pasteurisation de l eau Autres utilisations D monstration rapide d un Cookit Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 14 20 28 32 33 34 35 37 38 39 41 43 44 www idcook com Chapitre 1 INTRODUCTION Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Quest ce que la cuisson solaire La cuisson solaire vous permet de cuire les aliments gr ce l nergie du soleil Est ce r ellement possible Oui et cette brochure va vous montrer comment Elle vous guidera travers l explication du proc d de construction d un cuiseur solaire simple et de son utilisation Depuis la nuit des temps et encore pour beaucoup aujourd hui la cuisson s est faite gr ce au bois aux nergies fossiles et a demand beaucoup d attention pour v rifier que les aliments ne br lent pas n attachent pas Suivant l endroit o vous vivez et comment vous cuisinez le cuiseur solaire peut vous faire gagner du temps de largent et de l nergie Et c est sans risque pour l environnement Tous les aliments peuvent tre cuisin s dans les diff rents mod les de cuiseur solaire Cette brochure voque deux mod les principaux de cuiseur solaire le cuiseur boite et le cuiseur panneaux
6. gt lt 48 120cm gt Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 2 D coupez les contours du cuiseur D coupez les contours du cuiseur ainsi que les deux fentes 60 sur le panneau avant Faites des fentes troites pour que les coins du panneau arri re s y ins rent parfaitement et y soient maintenues 3 Marquez les lignes de pliage Avec un outil point comme un manche de cuill re par exemple marquez les lignes de pliage Marquez les autres lignes si vous avez l intention de plier le Cookit pour le ranger ou le transporter 4 Collez la feuille d aluminium sur les parois du Cookit A l aide d un pinceau talez la colle sur le c t non brillant de la feuille d aluminium Pressez l aluminium encoll sur les parois du Cookit Peu importe qu il y ait quelques bulles water 5 Laissez s cher bien plat Mode d emploi pour la cuisson 1 Mettez la nourriture dans un plat fonc recouvert d un couvercle adapt E i 2 Mettez le plat dans un sac en plastique transparent r sistant la chaleur Fermez le de fa on ce que lair ne puisse s en chapper mais puisse librement circuler autour du plat Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com A Remarque La cuisson peut tre am lior e en pla ant le plat sur un support lui m me gliss l int rieur du sac par exemple trois ou quatre p
7. 2 d eau chaude 1 cuill re soupe de sucre 6 verres de farine de froment compl te 1 cuill re soupe de sel 1 tiers de verre d huile 1 tiers de verre de miel ou de sucre Dissolvez la levure dans l eau chaude et laissez reposer quinze minutes Ajoutez le sucre M langez avec la moiti de la farine dans une grande jatte Ajoutez le sel l huile le miel ou le sucre Continuez de remuer jusqu ce que le m lange soit homog ne Ajoutez la levure et m langez encore Ajoutez enfin le reste de farine P trissez pendant dix minutes puis divisez la p te en deux Fa onnez les pains sur plaque huil e puis disposez les dans des moules fonc s et couverts d un linge humide pour laissez reposer la p te Recouvrez les moules de leurs couvercles et faites cuire deux heures deux heures et demie Pain de ma s indo am ricain 4 de verre de beurre 1 3 de verre de miel 2 ufs 1 verre de potiron en bo te 4 de verre de lait iverre 12de farine de ma s 3 4 de verre de farine de froment 1 cuill re soupe de sel 1 verre de myrtilles 2 verre de noisettes pill es Dans un plat fonc battez le beurre le miel et les ufs ensemble jusqu obtenir une texture mousseuse Ajoutez le potiron le lait la farine de ma s et battez en mousse Ajoutez la farine de froment le sel puis les myrtilles et les noisettes Couvrez et laissez cuire deux trois heures Tous droits r serv s par
8. diffusion de cette connaissance Nous vous invitons nous rejoindre dans cet effort Bon app tit Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Pourquoi cuisiner solaire Les cuiseurs solaires permettent de gagner du temps et de l argent La lumi re du soleil est gratuite La cuisson solaire permet de garder une nergie pr cieuse pour le soir et les jours de mauvais temps Les plats cuisent pendant que vous vous occupez d autre chose sans qu il soit n cessaire d y pr ter attention Les casseroles sont faciles nettoyer la nourriture n accroche pas Un cuiseur solaire est facile fabriquer partir de mat riaux divers et peu co teux Les cuiseurs solaires sont s rs pratiques et sains lls ne causent aucun risque d incendie Is ne d gagent aucune fum e lors de la cuisson cela r duit ainsi les cas de maladies des yeux ou les probl mes pulmonaires Les personnes allergiques la fum e peuvent d sormais profiter d un barbecue solaire sans fum e La plupart des cuiseurs solaires cuisent des temp ratures comprises entre 82 et 121 id ales pour pr server les nutriments la saveur et le go t des aliments et viter qu ils ne br lent La cuisson au bois o au gaz au contraire d passe les 260 Vous pouvez faire cuire bouillir frire l g rement les aliments dans leur propre jus sans ajouter d eau Les viandes sont plus tendres La p
9. du cuiseur est directement derri re LT Pour pr parer un d jeuner Orientez le panneau avant du cuiseur vers l est ou plus approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de la matin e En g n ral il est conseill de pr parer les plats t t le matin puis de ne plus s en soucier jusqu au moment du d jeuner Mieux vaut ainsi commencer la cuisson vers 9 10heures Pour pr parer un d ner Orientez le panneau avant du cuiseur vers l ouest ou plus approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de lapr s midi Il est conseill de pr parer les plats vers 13 14heures Pour une cuisson tout le long de la journ e Orientez le cuiseur dans la direction o sera le soleil midi ou en d but d apr s midi Le repas sera pr t pour le d ner 6 Si besoin ajustez la position du cuiseur Pour que son ombre soit plus grande que la moiti de sa largeur Veillez ne pas emp cher la r flexion des rayons du soleil Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 7 Posez le sac ferm sur la surface plane du Cookit 8 Laissez cuire votre repas Il n est pas n cessaire de remuer la nourriture pendant la cuisson 9 Retirez le plat du cuiseur Utilisez des gants de cuisine les plats sont tr s chauds Pour viter de se br ler avec la vapeur qui se d gage du sac en plastique ouvrez le en le tenant assez loign de vous BON AP
10. en verre ou en plastique Capture des rayons solaires ext rieurs Une ou plusieurs surfaces brillantes permettent de r fl chir les rayons du soleil sur le plat en accroissant leur chaleur Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Questions fr quemment pos es Que puis je cuisiner Vous pouvez utiliser votre cuiseur solaire pour cuire des l gumes des fruits des viandes des c r ales et toutes sortes d autres aliments Les cuiseurs solaires simples ne peuvent pas frire ou cuire certains pains car cela n cessite de trop hautes temp ratures Ai je besoin d ajouter de l eau aux aliments Les l gumes fruits et viandes cuisent parfaitement sans eau ce qui est b n fique puisque l eau a tendance ralentir la cuisson et chasser les nutriments Il convient de cuire les c r ales et f culents dans la quantit d eau utilis e habituellement N anmoins si la texture est trop s che ou trop humide il faudra ajuster la quantit d eau lors de la prochaine cuisson A quel moment de l ann e puis je cuisiner En g n ral vous pouvez utiliser le cuiseur solaire quand la longueur de votre ombre sur le sol est plus petite que votre taille r elle Cela signifie que le soleil l est assez haut dans le ciel pour Plus rapide Plus lente Pas de cuisson permettre la cuisson Dans de nombreux pays les cuiseurs solaires simples ne peuvent pas tre utilis s pendant plusieurs m
11. la ligne l aide dun manche de cuill re par exemple SUR LA BOITE EXTERIEURE faites une marque environ 5cm en partant du r cipient partir de cette marque tracez une ligne sur les quatre c t s de la boite Marquez la ligne l aide dun manche de cuill re par exemple Coupez aux coins des deux boites jusqu la ligne Pliez vers l ext rieur 4 Boite int rieure Taillez les c t s de la boite int rieure 5 7cm au dessus du pli pour faire des rabats aussi troits que ceux entourant l ouverture de la vitre sur la boite ext rieure se r f rer l tape 1 Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 5 Joignez les boites Mettez la boite ext rieure dans le bon sens de fa on ce que l ouverture de la vitre et es rabats soient en bas Encollez l int rieur des rabats Retournez la boite int rieure Placez la dans la boite ext rieure sur les faces encoll es Pressez les petits rabats de la boite int rieure contre ceux entourant l ouverture de la vitre 6 Isoler et fermer Sans emp cher le s chage de la colle collez avec soin l aluminium de fa on ce que toutes les surfaces entre les deux boites soient recouvertes Cela permet l isolation du cuiseur Bouchez les espaces entre les deux boites avec du papier journal Ajoutez quelques morceaux de carton ou de papier journal sur le fond de la boite ext rieure pour coller le fond du cu
12. s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Mat riel de substitution 1 Mat riau de base des cuiseurs Les cuiseurs panneaux et les cuiseurs boite peuvent tre fabriqu s partir de carton ondul Cependant pour une accro tre leur dur e de vie on peut peindre ou cirer les surfaces non r fl chissantes afin de les prot ger contre l humidit POUR LES CUISEURS A PANNEAUX le plastique ondul ou plat et le bois peuvent aussi tre utilis s POUR LES CUISEURS BOITE la BOITE EXT RIEURE peut tre fabriqu e avec du plastique ondul du bois ou encore du papier m ch LA BOITE INTERIEURE peut tre fabriqu e partir de bois de m tal mais en aucun cas de plastique vinyle ou briques 2 Colles Les colles utilis es sont des colles base d ac tate ou de polyvinyle dilu es avec de l eau Des p tes base de fleur de riz de farine de gomme d acacia peuvent galement tre utilis es Cependant des colles toxiques base de d riv s de p trole ou du scotch ne peuvent en aucun cas tre utilis es pour l int rieur de la boite 3 R cipients Les r cipients utilis s sont traditionnellement en m tal ce qui garantit de meilleurs r sultats de cuisson Des plats en c ramique peuvent aussi tre utilis s mais la cuisson sera alors plus lente car ce mat riau absorbe moins bien la chaleur Si vous ne disposez pas de r cipient fonc vous pouvez peindre les v tres avec des peintures non toxi
13. Marshmallows Placez les couverts de chocolat ou de beurre de cacahu tes dans un plat fonc et couvert Faites chauffer rapidement Pommes en tranches saupoudr es de cannelle et de sucre Placez et faites chauffer les tranches de pomme saupoudr es dans un plat fonc et couvert Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Chapitre 5 UTILISATIONS ALTERNATIVES DES CUISEURS SOLAIRES Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Pasteurisation de l eau Les bact ries pr sentes dans l eau sont tu es par leur exposition la chaleur du soleil selon un processus appel pasteurisation L eau chauff e 65C pendant quelques minutes est d barrass e des microbes tels que l escherina coli rotaviruses gardia et le virus de l h patite A A environ 71 le lait et les aliments sont pasteuris s Il n est pas utile de faire bouillir Type de microbe Tu rapidement Vers Protozoa 55 131 F Bact ries chol ra salmonelle 60 140 F Virus de l h patite A 65 149F Pourquoi pasteuriser Dans le monde l eau impure est un probl me de sant majeur Plus d un milliard de personnes n a pas acc s leau potable Les maladies dues l eau sont responsables d environ 80 des maladies dans les pays en voie de d veloppement Les enfants sont les plus touch s avec deux millions de morts par an Parmi les maladies contract es
14. PETIT Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 En cas de vent fort placez des pierres ou des briques de chaque c t du panneau avant Pour tre moins bloui par le r flecteur quand vous retirez le plat du cuiseur placez vous devant le Cookit tout en tournant le dos au soleil afin de cr er une ombre Certains utilisateurs de cuiseurs solaires portent des lunettes de soleil WWW IACOOK com Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Entretien et rangement Rangez le Cookit l abri de l humidit et des animaux de pr f rence l int rieur De temps en temps essuyez les parois r fl chissantes du Cookit avec un chiffon sec Si le panneau de carton venait tre mouill posez le plat face brillante contre le sol jusqu ce qu il soit sec Les sacs en plastique manipul s avec soin et pr caution peuvent tre utilis s dix fois ou plus Ils se fragilisent peu peu en raison de l exposition r p t e la chaleur du soleil et peuvent ainsi pr senter de petites d chirures Celles ci peuvent tre r par es l aide de scotch appliqu sur la face ext rieure du sac afin de prolonger son utilisation Le Cookit a t con u pour tre rang facilement il peut pour cela tre pli en deux Pour tre transport le Cookit peut facilement se plier pour ne plus faire que 33cm2 de surface Pliage derri re e gt Pli
15. age devant Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Mod le 2 Le cuiseur boite Ce cuiseur boite se fabrique en un ou deux jours dont une nuit enti re de s chage Il permet de faire cuire deux ou trois plats la fois Si des pierres ou des briques sont plac es autour du plat pendant la cuisson elles maintiendront la chaleur jusqu deux heures apr s le coucher du soleil Mat riel Carton ondul gt Une boite int rieure d au moins 45x55cm de pr f rence un petit plus grande que vos r cipients gt Une boite ext rieure un peu plus grande que la premi re Comptez au moins 3 5 cm d espace entre les deux bo tes de chaque c t Proportions id ales 1 de hauteur pour 2 de long et 3 de large Attention si le cuiseur est trop grand cela peut cr er des ombres et causer des pertes de chaleur Un panneau de carton ondul de 15cm de long et de la m me largeur que celle de la boite ext rieure afin de faire un couvercle Une vitre en verre ou plastique d au moins 50x60cm plus longue et plus large que la boite ext rieure Une fine feuille de m tal noir de m me dimension que le fond de la boite int rieure ou l g rement plus petite Une feuille d aluminium de 0 3x20m Fibres s ch es ou papier journal froiss environ 50feuilles Colle non toxique dilution un volume d
16. asteurisation de l eau est aussi possible gr ce au cuiseur solaire C est une technique que chacun devrait conna tre pour les cas d urgence Quand vous cuisinez solaire votre cuisine reste fra che et a r e alors que dehors le temps est chaud et ensoleill Le Cookit se plie pour tre rang ou transport facilement Les cuiseurs solaires sont faciles d emploi Les cuiseurs solaires peuvent tre construits partir de mat riaux divers et s adaptent aux diff rents climats et fa ons de cuisiner Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com La cuisson solaire permet de sauver des vies dans les r gions pauvres en nergie mais riches en soleil La cuisson solaire contribue r soudre deux des probl mes majeurs dans le monde laggravation du manque d nergies pour la cuisson et le fl au des maladies li es l eau La moiti de la population mondiale cuisine l aide du feu de bois Selon l ONU deux tiers de la population mondiale c est dire deux milliards de personnes souffrent du manque de bois Les femmes et parfois les enfants doivent aller chercher le bois de plus en plus loin ce qui prend plus de temps que par le pass Les familles vivant dans les villes d pensent 30 RS RE oi 50 de leur revenu dans les nergies e de cuisson ou changent une partie PRE Res de leur nourriture contre du bois Les familles d laissent les alim
17. au avant du cuiseur vers l est ou plus approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de la matin e En g n ral il est conseill de pr parer les plats t t le matin puis de ne plus s en soucier jusqu au moment du d jeuner Mieux vaut ainsi commencer la cuisson vers 9 10heures Pour pr parer un d ner Orientez le panneau avant du cuiseur vers l ouest ou plus approximativement dans la direction o le soleil sera au milieu de lapr s midi Il est conseill de pr parer les plats vers 13 14heures Pour une cuisson tout le long de la journ e Orientez le cuiseur dans la direction o sera le soleil midi ou en d but d apr s midi Le repas sera pr t pour le d ner 5 Ajustez le r flecteur De fa on ce que l angle cr fasse entrer le maximum de lumi re Angle incorrect Angle correct Angle incorrect 6 Laissez cuire la nourriture pendant plusieurs heures Pas besoin de remuer ni de surveiller 7 Sortez les plats du cuiseur boite Mettez des gants de cuisine Vous pouvez laisser les plats dans le cuiseur si vous ne mangez pas tout de suite celui ci maintient la chaleur pendant quelque temps si le couvercle est referm BON APPETIT Entretien et rangement Le cuiseur boite doit tre rang l abri de l humidit et des animaux de pr f rence l int rieur De temps en temps essuyez les surfaces r fl chissantes avec un chiffon sec Tous droits r serv
18. cles sans serrer Faites chauffer deux quatre bocaux en m me temps jusqu ce que le jus des aliments commence bouillir l g rement Fermez bien les couvercles et laissez refroidir V rifiez que les couvercles sont bien scell s D shydratation des aliments Le cuiseur solaire peut s cher de petites quantit s d aliments Placez les aliments sans couvrir sur le r flecteur La lumi re du soleil ainsi r fl chie permet de d shydrater et de chasser les insectes Tuer les larves et leurs ufs Etalez la nourriture en couches fines faites chauffer vingt minutes en retournant apr s dix minutes Usages commerciaux Diff rents exemples chauffage des feuilles de riz pour la fabrication du papier Inde extraction de la cire du miel Ouganda Etats Unis chauffage des hot dogs vendus par des commer ants ambulants Etats Unis pr paration des plats en restaurant Chili Kenya Egypte Canada Etats Unis Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com D monstration rapide d un Cookit Vous pouvez fabriquer cette version rapide du Cookit dans un but p dagogique Il peut cuire de petites quantit s d aliments et peut tre utilis afin d expliquer le fonctionnement de la cuisson solaire en faisant chauffer de l eau r chauffer quelques aliments fondre du fromage ou du chocolat Mat riel Boite en carton ondul 0 6 x 0 6 x 0 3 m Feuille d aluminium Canif Scotch ou c
19. cuiseur solaire Laissez cuire quatre six heures Egouttez en r servant le liquide R duisez les haricots en pur e en y ajoutant le liquide r serv jusqu la consistance d sir e Ajoutez les pices et m langez bien Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Viandes N ajoutez pas d eau ou peu Les viandes cuisent dans leur propre jus Plus elles cuisent longtemps plus elles sont tendres Les petites d coupes cuisent plus vite R ti Coupez des pommes de terre des carottes des oignons et autres l gumes selon vos go ts M langez les dans un r cipient adapt au cuiseur solaire Placez le r ti sur ce m lange assaisonnez votre go t Couvrez et laissez cuire quatre heures ou plus Pas besoin d ajouter d eau Chili con carne 500 grammes de b uf hach 1 oignon coup en morceaux 1 poivron vert coup en morceaux 2 gousses d ail hach es 2 verres de tomates minc es ou 1 verre de sauce tomate 2 verres de haricots rouges 1 cuill r e soupe de piment 1 2 cuill re caf de basilic Sel et poivre Faites dorer le b uf pendant une heure et demie au cuiseur solaire Ajoutez les autres ingr dients couvrez et laissez cuire deux heures ou plus Poisson Lavez les filets de poisson essuyez les dans un linge propre Faites cuire dans un r cipient couvert adapt au cuiseur solaire pendant une deux heures le poisson ne sera pas trop cu
20. cuiseur solaire simple et transportable Il peut tre fabriqu en une ou deux heures et permet de cuire des plats pour 6 personnes Les familles nombreuses peuvent fabriquer un Cookit plus grand ou en r aliser plusieurs selon les instructions suivantes Mat riel Carton ondul 0 9 x 1 2 m Feuille d aluminium 0 3 x 3m coup e en morceaux si n cessaire Colle non toxique base d eau dilution un volume d eau pour un volume de colle Pinceau Couteau Stylo ou marqueur Grande r gle Voir page 28 pour les mat riaux de substitution Etapes de construction 1 D coupez les contours du Cookit suivant le dessin ci contre Lignes de Lignes de d coupe 7 pliige Saran Lignes de pliage pour le rangement 1 12 30cm I T I 30 I i l k a CR 1 Sa I2 1 I 97 P i F 3 p 8 20cm gt 2 90 en rer 10 y EN A EE T a 76 Fe o 7 A 2 26cm i al g 3 5 a a 2 Epaisseur des fentes En g 9 Q environ 0 3cm S 12 30cm Lu 12 30cm gt D 7 5 19cm ai g S 24 60cm gt 36 00cm
21. e colle pour un volume d eau Joint de silicone Fil de fer 2x0 7 m Pinceau Couteau suisse ou canif Stylo ou marqueur Grande r gle Voir page 28 pour les mat riaux de substitution Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Etapes de construction 1 Bo te ext rieure Retournez la boite ext rieure Centrez la boite int rieure sur le fond et marquez son contour D coupez la forme de ce contour pour cr er l emplacement de la vitre 2 Sur le couvercle LR Ligne de Centrez la boite ext rieure sur le couvercle la boite et dessinez son contour ext rieur pliage Centrez maintenant la boite int rieure au milieu du contour de la boite ext rieure que vous venez de tracer marquez le contour de la m me fa on D coupez seulement trois des c t s afin de cr er le panneau r flecteur Ligne boite int rieur Fen tre Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 3 Ajustez la hauteur des boites si n cessaire Posez un plat de cuisson c t des deux boites La boite int rieure doit tre un petit plus haute que le r cipient La boite ext rieure doit tre un petit peu plus haute que la boite int rieure Si les boites sont trop hautes SUR LA BOITE INTERIEURE faites une marque environ 3cm en partant du r cipient partir de cette marque tracez une ligne sur les quatre c t s de la boite Marquez
22. elon vos go ts Laissez cuire une deux heures dans un plat couvert et fonc Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Fruits Compote de pommes 2kg de pommes pel es et coup es en cubes 1 verre d eau ou de cidre Sucre ou miel selon vos go ts M langez les pommes avec l eau ou le cidre dans un plat adapt au cuiseur solaire Couvrez et laissez cuire deux heures Ajoutez enfin le sucre ou le miel Meringue la p che 5 belles p ches coup es en deux 5 cuill res caf de sucre roux ou cassonade Cannelle 3 blancs d ufs 1 cuill re caf d extrait de vanille 6 cuill res soupe bien bomb es de sucre cristal Disposez les p ches dans un plat g teau Saupoudrez chaque demi p che de sucre roux et de cannelle Laissez cuire une heure et demie Battez les blancs d ufs en neige ferme en ajoutant petit petit la vanille et le sucre cristal Retirez les p ches du cuiseur et recouvrez les du m lange Laissez cuire sans couvrir pendant une heure Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Pains et g teaux CT Il vaut mieux les faire cuire la mi journ e entre 10 heures TU et 14 heures dans des moules fonc s et couverts Si vous moules n ont pas de couvercles adapt s vous pouvez utiliser f un autre moule comme couvercle Pain la farine de froment 1 cuill re soupe de levure 2verres
23. ents riches en nutriments qui n cessitent une cuisson lente causant ainsi disette et malnutrition De nombreux gouvernements importent et subventionnent des nergies fossiles Gr ce au cuiseur solaire les familles r duisent de moiti leurs besoins en bois de cuisson La pasteurisation de l eau et du lait gr ce au cuiseur solaire aide r duire la contamination par le chol ra et autres maladies li es la consommation d eau impropre qui causent la mort de 50000 personnes par jour L OMS estime qu environ 80 des maladies prolif rent cause d une eau contamin e La cuisson solaire aide pr server les for ts et les richesses de la terre Dans les zones menac es par la d forestation les efforts de protection chouent quand les gens n ont pas d alternative la cuisson au feu de bois Comme le disait un ministre du Zimbabwe Quand les arbres ont disparu l rosion des sols suit Le fermier ne peut plus travailler la terre La terre est lav e par la rivi re L eau n cessaire l irrigation se rar fie Alors le coton et le bl sont plus chers C est un cercle sans fin Chaque cuiseur solaire peut sauver une tonne de bois par an dans les r gions ensoleill es mais arides Les cuiseurs solaires aident am liorer la qualit de l air Les nergies traditionnelles comme le bois et le gaz polluent lair et contribuent au r chauffement de la plan te Les cuiseurs solaires offrent une alternati
24. er Il ne peut cuire qu un seul plat la fois mais plusieurs cuiseurs panneaux co tent moins chers qu un seul cuiseur boite Compar aux deux Le cuiseur panneaux est plus facile et moins cher fabriquer Il se plie facilement pour le ranger ou le transporter Il n cessite lachat de 10 20 sacs en plastique r sistant la chaleur par an Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Fonctionnement des cuiseurs solaires Seule nergie utilis e la lumi re du soleil La lumi re du soleil est utilis e comme nergie de cuisson Pour fonctionner le cuiseur solaire a besoin d tre plac l ext rieur dans un endroit ensoleill et prot g des vents violents Le cuiseur solaire ne fonctionne pas la nuit ou les jours trop nuageux ou venteux Conversion du rayonnement solaire en chaleur Les surfaces fonc es absorbent mieux la lumi re du soleil que les surfaces claires C est pourquoi les aliments cuisent mieux dans des r cipients en m tal fonc peu profonds ferm s par des couvercles adapt s afin de maintenir la chaleur et l humidit R tention de la chaleur Le plat doit tre entour d un attrape chaleur transparent laissant passer les rayons du soleil Pour les cuiseurs panneaux il s agit d un sac en plastique transparent r sistant a chaleur ou d faut d une large cuvette en verre retourn e Pour les cuiseurs boite il s agit d une vitre
25. ierres Cela aide cr er un courant d air autour du plat r duisant ainsi la perte de chaleur Pour une performance optimale le Docteur Steven Jones de l universit de Brigham Young cominende d sur lever le plat d environ 6cm l aide d un support en fil de fer Cela permet aux rayons du soleil d tre refl t s la fois sur le plat en dessous et sur les c t s Pour une meilleure stabilit du plat le support doit tre l g rement plus large que le plat Le plat doit rester fix sur le support environ 6cm de hauteur 3 Assemblez le Cookit Dans un endroit bien abrit installez le Cookit face brillante vers le haut et panneau fonc l oppos Inclinez le panneau arri re vers vous Glissez les coins dans les fentes et serrez les bien par exemple l aide de pinces linge 4 Installez le cuiseur Sur une surface plane ensoleill e et non ombrag e Un ensoleillement direct et continu garantit de meilleurs r sultats Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 5 Orientez le Cookit Une fois bien orient le Cookit n a plus besoin d tre boug ou d plac pendant 3 4heures Si vous faites cuire de grandes quantit s de nourriture le fait de r orienter le cuiseur toutes les deux heures permet d acc l rer un peu la cuisson Dans tous les cas la nourriture cuit plus vite lorsque l ombre
26. iseur Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Colle et eau Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 7 Collez l aluminium Mettez la boite du bon c t Diluez la colle avec de l eau 1 volume pour 1 volume Etalez la colle avec un pinceau sur la face non brillante de la feuille d aluminium Pressez l aluminium encoll sur l int rieur de la boite et des rabats Peu importe qu il y ait quelques bulles Laissez s cher De la m me fa on collez l aluminium sur le couvercle seulement sur la partie centrale 8 Faites une entaille chacun des quatre coins du couvercle Entaillez toutes les lignes avec un manche de cuill re Collez les coins et tenez les gr ce des pinces linge jusqu ce que la colle soit s che 9 Installez la vitre Mettez du joint de silicone le long de l ouverture de la vitre Pressez alors la vitre fermement mais avec soin pour bien la sceller Laissez s cher le cuiseur toute une nuit www idcook com 10 Fabriquez un soutien ajustable Faites deux petits trous un des coins du panneau r flecteur et du couvercle Faites une boucle avec du fil de fer l int rieur des trous Faites plusieurs encoches dans un b ton et attachez le aux deux boucles pour tenir le r flecteur et permettre des ajustements OU Tordez un fil de fer et collez deux morceaux de carton ondul au couvercle et au r flecteur Le fi
27. it si il cuit plus longtemps Du beurre ou du citron peuvent tre ajout s en d but de cuisson Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com L gumes Ne pas ajouter d eau Les l gumes racines cuisent ce parfaitement dans un cuiseur solaire en trois quatre heures dans un plat fonc et couvert Les petits morceaux cuisent plus vite Les autres l gumes cuisent en une heure une heure et demie Si vous les laissez cuire plus longtemps ils perdront leur couleur mais leur go t et leur saveur resteront intacts Cependant gardez un oeil sur la cuisson des l gumes verts Epis de mais Ils cuisent sans eau en une deux heures dans un plat adapt au cuiseur solaire Vous pouvez galement les laisser entour s de leurs feuilles et les faire cuire sur un petit socle fonc Gratin de tomates Tomates enti res Pain coup en petits morceaux Fromage Basilic ou autres herbes aromatiques Sel et poivre votre convenance Coupez les tomates en quartiers et placez les dans un plat gratin Ajoutez le pain les herbes et le fromage Couvrez et laissez cuire deux heures Pommes de terre Lavez les pommes de terre Huilez un peu leur peau si n cessaire Couvrez et laissez cuire quatre heures dans un plat fonc Courges et cucurbitac es Elles cuisent parfaitement dans un cuiseur solaire Lavez pelez et coupez les courges en cubes Ajoutez un peu de beurre voire du sucre s
28. its r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Lasagnes 1 litre de sauce pour p tes 250 grammes de lasagnes 500 grammes de ricotta 500 grammes de mozzarella Parmesan Eventuellement 500 grammes de b uf hach Versez le tiers de la sauce dans un plat r tir adapt au cuiseur Recouvrez avec les lasagnes la ricotta et la moiti de la mozzarella R p tez l op ration pour cr er une seconde couche Finissez avec la sauce restante et le parmesan Couvrez et laissez cuire trois heures Pour des lasagnes la viande faites cuire une heure une heure et demie dans le cuiseur solaire Ajoutez la viande la sauce et pr parez comme indiqu ci dessus F culents Pour une cuisson plus rapide laissez tremper les haricots dans l eau toute une nuit sauf les lentilles Mettez les haricots et autant d eau que d habitude dans un plat couvert adapt au cuiseur Laissez cuire trois cinq heures ou plus selon le type de f culents Du sel des tomates ou des oignons peuvent tre ajout s apr s au moins deux heures de cuisson Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du riz pendant les deux derni res heures de cuisson Haricots frits 1 verre de haricots 8 verres d eau Verre d oignons minc s 1 2cuill re caf de cumin 1 2cuill re caf de sel Ail ou piment selon les go ts M langez les haricots l eau et les oignons dans un r cipient couvert adapt au
29. l de fer peut tre ins r dans n importe quelle ondulation pour permettre des ajustements 11 Placez le plateau noir Mettez la feuille de m tal noir dans la boite les r cipients seront pos s sur cette feuille qui absorbe la lumi re Placez le cuiseur au soleil pendant plusieurs heures afin de faire s cher les derni res traces de colle Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Mode d emploi pour la cuisson 1 Mettez la nourriture dans un r cipient fonc muni d un couvercle adapt 2 Choisissez un endroit de cuisson Installez le cuiseur sur une surface plane s che ensoleill e et non ombrag e Un ensoleillement continu garantit de meilleurs r sultats de cuisson 3 Mettez les r cipients dans le cuiseur et fermez le couvercle Si vous faites cuire plusieurs plats placez ceux cuisant plus vite l oppos du r flecteur et ceux cuisant moins vite vers le fond du cuiseur 4 Orientez le cuiseur Une fois orient le cuiseur n a pas besoin d tre boug ou d plac pendant trois quatre heures Pour de grandes quantit s de nourriture on peut r orienter le cuiseur toutes les deux heures pour acc l rer la cuisson Les aliments cuisent plus vite quand l ombre cr e par le cuiseur est directement derri re lui ry gy pg Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Pour pr parer un d jeuner Orientez le panne
30. la soci t iD COOK 2005 www idcook com Autres aliments Oeufs Mettez les ufs tels quels dans un plat fonc et couvert Laissez cuire une deux heures sans ajouter d eau Une cuisson trop longue peut foncer les blancs mais les ufs gardent leur go t Cr me anglaise 10euf 1 verre de lait 2 cuill res soupe de sucre Une pinc e de sel Un soup on d extrait de vanille Un soup on de noix de muscade votre convenance M langez tous les ingr dients Laissez cuire une heure et demie dans un r cipient couvert et fonc Laissez refroidir avant de servir Sauces Faites chauffer le jus de cuisson des aliments et un peu de farine Ajoutez ventuellement un peu d huile Noix noisettes ch taignes r ties Disposez les telles quelles dans un plat fonc sans couvrir Comptez une heure pour des amandes deux heures pour des cacahu tes Boissons Les cuiseurs solaires peuvent tre bien s r utilis s pour faire bouillir Peau pour le caf le th ou les infusions Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Petits plaisirs rapides Nachos Etalez les chips de ma s sur une plaque en m tal fonc e et saupoudrez de fromage r p D s que le fromage est fondu les nachos sont pr ts Hot dogs solaires Placez les hot dogs dans un plat fonc et couvert faites chauffer Vous pouvez ventuellement ajouter de la sauce barbecue etc selon vos go ts
31. ndant le refroidissement couvrez le r cipient avec soin pour viter une recontamination Ne plongez pas vos doigts dans l eau et bien s r n y trempez pas d objets Au moindre doute r p tez l op ration de pasteurisation Mise en garde La pasteurisation ne purifie pas l eau des produits chimiques dangereux comme le mercure ou l arsenic Il faut dans cette hypoth se proc der la st rilisation de l eau qui est processus diff rent Certains champignons tr s r sistants peuvent survivre la pasteurisation Pour purifier les liquides ou produits dont les h pitaux ont besoin il faut utiliser des cuiseurs sp ciaux et tr s puissants qui atteignent de fortes temp ratures permettant la st rilisation Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Autres utilisations D sinfection d instruments m dicaux Quand les instruments bandages compresses etc sont chauff s 149 ils sont d barrass s de presque tous les microbes et bact ries Les grands cuiseurs solaires peuvent atteindre une telle temp rature et aider ainsi sauver des vies La d sinfection des liquides n cessite un quipement sp cial diff rent des cuiseurs solaires ordinaires Conservation des aliments Les aliments acides tomates et fruits peuvent tre conserv s dans des boites herm tiques car leur acidit emp che la prolif ration des micro organismes Remplissez des bocaux Placez les couver
32. ois dans l ann e Moyenne annuelle d ensoleillement En terawatt heure par kilom tre an Moins de soleil gt Plus de soleil A quelle heure de la journ e puis je cuisiner Vous pouvez pr parer deux plats par jour un pour le d jeuner et un pour le d ner Vous ne pouvez ni cuisiner t t le matin ni apr s le coucher du soleil II faut savoir Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com que le soleil est plus intense entre 10heures et 14heures c est donc pendant cette tranche horaire que vous pouvez cuire pains et g teaux Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Combien de temps dure la cuisson De nombreux facteurs jouent sur la dur e de cuisson dans un cuiseur solaire notamment la p riode de l ann e le moment de la journ e le degr d ensoleillement le type de r cipient utilis et la quantit de nourriture pr par e Le tableau suivant fait une synth se de ces diff rents facteurs Cuisson plus rapide Cuisson plus lente Moment de l ann e et de la journ e Intensit du soleil Force du vent Epaisseur du r cipient Quantit et taille de la nourriture Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Quantit d eau Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com 275 F 135 C 212 F 180 F 82 C
33. olle et pinceau Fabrication Coupez la boite en deux dans le sens de la diagonale afin d obtenir deux triangles Scotchez un morceau de carton au fond pour cr er un panneau avant ajustable Scotchez ou collez la feuille d aluminium lint rieur du Cookit faces brillantes visibles Instructions de cuisson Reportez vous aux instructions concernant le cookit standard NN NANNAN L nergie solaire peut tre utilis e de multiples fa ons dans la vie quotidienne et deviendra de plus en plus importante pour les g n rations futures afin de remplacer les nergies fossiles ainsi que le bois de chauffage et de cuisson Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com
34. on des fum es qui pourraient s en d gager lors de la cuisson Des miroirs peuvent galement tre utilis s comme r flecteurs mais ils sont lourds et fragiles 6 Isolation Les mat riaux d isolation utilis s uniquement pour le cuiseur boite ne doivent pas trop absorber la chaleur et doivent pouvoir tol rer de hautes temp ratures Du papier journal froiss en boules constitue un moyen d isolation peu on reux et efficace Des fibres de plantes s ch es riz feuilles de bananier fibres de noix de coco etc de la laine ou encore des plumes peuvent tre utilis es Cependant le polyvinyle la laine de verre ou autres plastiques qui d gagent de la fum e haute temp rature ne doivent en aucun cas tre utilis s Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Chapitre 4 RECETTES SOLAIRES Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Vous pouvez tout cuisiner dans votre cuiseur solaire l gumes fruits viandes c r ales Vous pouvez m me confectionner des pains et des desserts Cependant les cuiseurs solaires simples ne peuvent pas frire ou permettre de cuire des cr pes car cela n cessite de trop hautes temp ratures La cuisson solaire n est pas une science exacte De nombreux facteurs influencent les temp ratures et le temps de cuisson notamment la p riode de l ann e laquelle vous utilisez le cuiseur le moment de la journ e l intensit
35. oo DEG www iDCOOK com Tous les droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com MANUEL DE CUISSON SOLAIRE Edition commune SCI iD COOK 2005 Ce manuel est la somme de contributions d ducateurs d ing nieurs de promoteurs de la cuisson solaire et de volontaires aupr s de Solar Cookers International SCI ID Solaire entreprise fran aise sp cialis e dans l nergie solaire s est associ e SCI afin d diter cette Version du manuel de cuisson solaire Bonne lecture et surtout bon app tit Traduit de l am ricain par Ang lique Dizier Conception et mise en page Fran ois Pignon Cook iD COOK 12 14 rue Marie Stuart 75002 Paris T l Fax 33 1 42 36 15 infos idcook com www idcook com Tous les droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 Solar Cookers International 1919 21 street Suite 101 Sacramento California 95814 6827 United States of America Tel 1 916 455 4499 info solarcookers org www solarcookers org www idcook com SOMMAIRE Introduction Qu est ce que la cuisson solaire Pourquoi cuisiner solaire Pr sentation des cuiseurs solaires Les diff rents mod les de cuiseurs solaires Le fonctionnement des cuiseurs solaires Questions fr quemment pos es Comment construire et utiliser les cuiseurs solaires Mod le 1 Cuiseur panneaux le Cookit Mod le 2 Cuiseur bo te Mat riel de substitution Recettes solaires C r
36. ques type gouache Dans ce cas il est conseill de faire cuire le plat c est dire de le faire chauffer vide dans le cuiseur afin de chasser les odeurs et les r sidus de peinture Des r cipients de verre avec couvercles peuvent tre utilis s ils doivent cependant tre peints en noir 4 Attrape chaleur transparents Utilisez des sacs en plastique transparents et r sistants la chaleur avec le cuiseur panneaux et une vitre en verre ou en plastique avec le cuiseur boite Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com POUR LES CUISEURS A PANNEAUX Sacs en plastique polypropyl ne nylon polyester voire d faut bols en Pyrex retourn s attention peuvent endommager le cuiseur il est conseill de pr voir dans ce cas un support en verre sur lequel placer le tout POUR LES CUISEURS BOITE Vitres verre classique ou vitre de voiture non teint e pas de fibre de verre 5 Surfaces r fl chissantes La plupart des cuiseurs solaires fonctionnent gr ce une ou plusieurs surfaces r fl chissantes pour concentrer les rayons du soleil sur le plat de cuisson Une feuille d aluminium coll e sur le carton constitue un r flecteur simple et efficace Du film aluminis en polyester peut tre utilis pour les panneaux du cuiseur et le panneau r flecteur du cuiseur boite Cependant ce type de film ne peut pas tre utilis pour l int rieur du cuiseur boite en rais
37. st trop s che ou trop humide il vous faudra r duire ou augmenter la quantit d eau pour la prochaine cuisson Riz Un volume de riz pour un volume et demi deux volumes d eau Cuisson une deux heures dans un r cipient fonc et couvert Ajoutez de l eau autant que n cessaire Variations Avant la cuisson m langez le riz avec de petits l gumes type oignons c leri carottes R duisez alors un peu le niveau d eau Cuisson deux trois heures Avant la cuisson placez de petits morceaux de poulet au dessus du m lange riz eau R duisez l g rement le niveau d eau Cuisson deux trois heures Mais Un volume de ma s pour un volume et demi d eau froide Remuez bien pour viter les grumeaux Cuisson deux trois heures dans un r cipient fonc et couvert Pas besoin de remuer Remarque Vous ne pouvez pas faire cuire vos c r ales le matin mais en revanche vous pouvez les pr parer la veille et les d guster froides ou r chauff es rapidement sur une plaque de cuisson traditionnelle P tes Faites chauffer l eau dans un plat noir et couvert en utilisant moins d eau que d habitude Dans un plat part versez les p tes s ches avec un peu d huile et laissez chauffer au soleil Ce plat n a pas besoin d tre plac dans le cuiseur solaire Quand l eau bout dans le premier plat ajoutez les p tes remuez un peu couvrez et laissez cuire dix quinze minutes Tous dro
38. ve non polluante l utilisation des nergies fossiles Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Chapitre 2 PRESENTATION DES CUISEURS SOLAIRES Tous droits r serv s par la soci t iD COOK 2005 www idcook com Les diff rents types de cuiseurs solaires Cuiseurs boite Les cuiseurs boite sont les plus utilis s par les m nages Plusieurs centaines de milliers de maisons en Inde en sont quip es Cuiseurs concentrateur incurv Souvent appel s cuiseurs paraboliques ils atteignent rapidement de tr s hautes temp ratures mais n cessitent un ajustement plus fr quent et des pr cautions plus nombreuses concernant la s curit lls ne sont pas mentionn s dans cette brochure Cependant plusieurs centaines de milliers de foyers en Chine occidentale les utilisent Cuiseurs combinant les deux syst mes Il s agit des cuiseurs panneaux Ils combinent des l ments du cuiseur boite et du cuiseur parabolique Le Cookit est le plus utilis d entre eux Compar au cuiseur parabolique Le cuiseur panneaux n a pas besoin d tre boug pendant la cuisson et ne requiert donc aucune attention particuli re Les temp ratures sont plus r guli res Les surfaces r fl chissantes sont sans danger pour vos yeux Compar un cuiseur boite Le cuiseur panneaux n est quip ni de vitre ni de syst me d isolation particulier il est donc plus facile fabriqu
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