guide de regime post sleeve-gastrectomy www
Contents
1. la pr vention de complications pouvant intervenir en cas d erreur alimentaire Etape n 1 liquides clairs J 3 o 1 plateau repas comportant 1 gel e all g e en sucre 1 bouillon pauvre en sel o compl ment prot in Etape n 2 liquides pais J4 o 1 plateau repas comportant lait cr m yaourt maigre 2 VOTRE RETOUR A DOMICILE POURSUITE DU REGIME LIQUIDE PENDANT 2 SEMAINES Vous devrez suivre un r gime liquide pendant deux semaines apr s l intervention Ce r gime inclus tous les aliments sous forme liquide que vous devrez boire petites gorg es entre 30 et 90 g par heure Les aliments permis ces deux semaines sont le potage yaourt maigre jus de fruits frais sans pulpe g teau de riz sorbet eau lait cr m compl ments prot in s Vous devez consommer 60 g de prot ines par jour Vous devez prendre au moins 2 suppl ments prot in s par jour 3 REGIME MIXE LES 15 JOURS SUIVANTS SEMAINES 3 ET 4 QUELQUES CONSIGNES 1 Vos prises alimentaires devront se situer entre 60 et 120 g par repas environ 4 8 cuill res soupe N oubliez pas de consommer en priorit des prot ines chaque repas puis l gumes et fruits 2 Le but est d arriver 6 petits repas par jour 3 Buvez environ 6 8 verres d eau par jour 1 1 5 litre d eau Les boissons doivent toujours tre prises entre les repas PUR E Tous vos aliments doivent tre mix s jusqu avoir l2. sucre 1 carr frais Gervais 0 1 uf brouill 1 2 pot de compote sans sucre 10 h 00 10 h 00 10 h 00 1 yaourt 0 sans sucre 1 Actimel all g 1 petit suisse aromatis 12 h 00 12 h 00 12 h 00 1 pur e d pinard additionn e d un carr frais Gervais 0 1 pur e de brocoli additionn e de 2 cuill res soupe de jambon maigre mix 1 pur e de carotte additionn e de 2 cuill res soupe de blanc de poulet mix 15 h 00 15 h 00 15 h 00 1 2 pot de compote sans sucre 1 boule de sorbet 1 2 banane cras e 1 boule de sorbet 1 4 pomme pluch e et cuite au four 1 Actimel all g 19 h 00 19 h 00 19 h 00 1 soupe de carotte additionn e d un uf dur mix 1 2 pot de compote sans sucre 3 cuill res soupe de souffl au fromage m lang es 1 cuill re soupe de r ti de veau mix 1 2 pot de compote sans sucre 1 soupe de courgettes additionn e de 2 cuill res soupe de filet de cabillaud mix 1 abricot cuit au four AUTRES PROPOSITIONS DE MENUS sur les conseils du Dr Chantal Rodriguez PETIT DEJEUNER OU COLLATION Yaourt avec 12 compote sans sucre ou fromage blanc 20 avec 1 2 fruit bien m r pluch et mix ou 100 ml de lait1 2 cr m ou de boisson au soja enrichie en calcium et 2c soupe de corn flakes faire ramollir ou 1carr frais Gervais et 1 fruit pluch cuit au fou
3. GUIDE DE REGIME POST SLEEVE GASTRECTOMY Pour toute information compl mentaire sur la sleeve gastrectomy veuillez consulter le site internet WWW COELIOSCOPIE13 COM Docteur Patrick NOEL stitut de Chirurgie de l Ob s Clinique La a 33 Bd des nos 13400 AUBAGNE INTRODUCTION La sleeve gastrectomy que vous allez subir est n cessaire pour perdre du poids et viter les probl mes relatifs l ob sit Cette chirurgie permet de limiter la quantit d aliments que vous aurez avaler 70 80 de votre estomac vont tre retir s Votre nouvel estomac aura alors la forme d un tube Apr s une telle chirurgie il est important pour votre sant de choisir des aliments qui vous aideront perdre du poids et maintenir une alimentation quilibr e Un changement dans vos habitudes alimentaires est important e pour perdre du poids e pour viter des douleurs l estomac e pour pr venir une d ficience nutritionnelle POURQUOI DEVEZ VOUS SUIVRE CE REGIME e Parce qu il va vous aider perdre le plus de poids possible e Parce qu il vous vitera d ventuelles d ficiences nutritionnelles et autres complications REUSSISSEZ AVEC SUCCES VOTRE PERTE DE POIDS Il est important de noter qu un changement de mode de vie et de comportement est n cessaire pour mener bien cette perte de poids 1 Prendre 3 repas par jours et limiter le grignotage entre les repas Cette chirurgie de perte de poids est une proc du
4. a consistance d une compote et ce pendant 4 semaines Soyez cr atifs Achetez ou faites vous pr ter un mixer si vous n en poss dez pas d j un Pur e mode d emploi Coupez les aliments en morceaux de 1 cm environ Mettez les dans votre mixer Ajoutez suffisamment de liquide bouillon de volaille ou jus de viande d graiss pour recouvrir les h lices de votre mixer Mixez jusqu obtention d une pur e fine de la consistance d une compote Ajoutez quelques pices pour relever le tout Mixez nouveau et d gustez YYY ONNN Cr ez votre dossier aliments personnel Ceci vous aidera surveiller vos rations et votre tol rance certains aliments Notez des exemples d aliments que vous supportez bien ainsi que ceux qui le sont moins Ce dossier sera de la plus grande utilit votre di t ticien qui pourra ainsi vous donner quelques suggestions pour am liorer ces intol rances Dans votre dossier pensez noter o La dur e du repas Le type d aliment consomm ex poulet grill sans peau Le poids de votre ration ex 60 g de filet de viande Comment votre plat a t pr par ex cuit la vapeur bouilli O Oro o Notez galement toute quantit de beurre huile ou margarine ajout e la pr paration N OUBLIEZ PAS D EMPORTER VOTRE DOSSIER AVEC VOUS LORS DE VOS VISITES CHEZ LE DIETETICIEN Pr parez des portions congel es Chacune des portions ne doit pas exc der 30 g Ceci vous pe
5. e Ensuite introduisez quelques exercices d endurance course pied Informez toujours votre m decin si vous n avez jamais pratiqu 10 Prot ines Vous devez consommer 60 g de prot ines par jour sous forme d aliments ou de compl ments TENEUR EN ALIMENTS PORTION PROTEINE EN gramme haricots 90 g 7 Viande de b uf 90 g 21 Fromage all g 30 g 6 Fromage frais 100 ml 14 Parmesan 30 g 12 Mozzarella 30 g 8 Ricotta 60 g 14 Filet de poulet avec ou sans peau 90 g 26 Cuisse de poulet 90 g 21 Morue 90 g 21 Crabe 90 g 17 uf coque 1 6 Fl tan 90 g 21 Jambon maigre 90 g 21 Langouste 90 g 16 Lait cr m 250 ml 8 Filet de porc 90 g 21 Saumon fum 90 g 21 Crevettes 90 g 18 Lait de soja 250 ml 6 6 Espadon 90 g 21 Thon 90 g 25 Filet de dinde 90 f Veau 90 g 21 Yaourt nature maigre 100 ml 5 Yaourt aux fruits sans sucre 200 ml 8 Compl ments alimentaires prot in s Il existe de nombreuses marques de compl ments alimentaires pr ts l emploi ou diluer 11 compl ments vitamin s et min raux Vous allez tre amen s prendre ces compl ments long terme pour viter toute d ficience Vecti Pass 2 gelules par jour Laboratoire Nutergia MISE EN PLACE DU REGIME 1 A LA CLINIQUE Votre r gime sera prescrit sous forme d tapes pendant votre hospitalisation Ces tapes ont pour but
6. e tea jus de fruits eaux aromatis es bonbons g teaux glaces yaourts entiers miel c r ales 4 Limitez les aliments riches en graisse Moins de 3 g Exemples d aliments riches en mati res grasses chips fritures fast food bacon saucisses hot dogs p tes bolognaises plats en sauce beignets g teaux industriels cookies p tisseries 5 Arr tez vous de manger d s que vous vous sentez rassasi s Manger davantage vous causera naus es vomissements et tension de l estomac Pas d exc s I faudra attendre 6 9 mois avant que votre nouvel estomac soit duqu buvez afin d viter toute d shydratation Buvez par petites gorg es entre 6 et 8 tasses de liquide par jour Evitez les boissons gazeuses sucr es et alcoolis es Augmentez votre prise en pr sence des signes suivants urines tr s fonc es maux de t te vertiges l thargie langue p teuse Evitez de manger et de boire en m me temps arr tez toute prise de boisson 15 minutes avant votre repas et une fois celui ci termin patientez encore 30 minutes pour reprendre un peu d eau Choisissez consciencieusement _vos aliments Consommez de pr f rence les prot ines en d but de chaque repas puis l gumes et fruits Faites du sport Fixez vous un objectif de 30 minutes d exercices par jour Ceci vous aidera maintenir votre perte de poids sur le long terme Les quatre premi res semaines commencez par un peu de march
7. r ou 1 3 de banane cras e ou 1 dessert propos dans les recettes ci jointes Pour les fruits les choisir bien m rs les r per les mixer ou les cuire au four MENU TYPE DEJEUNER OU DINER 1 En entr e un plat riche en prot ines Viande maigre ou volaille ou uf ou jambon ou poisson mix s viter les viandes grasses et fibreuses 2 3 c soupe exemples Hachis Parmentier quiche l g re sans p te brandade de morue gaspacho de crevettes cr me de bacon mousse de crevettes mousse de concombre aux crevettes terrine de poisson coquille de poisson gratin de poisson cr me de merlan soupe de poisson Pur e de l gumes secs soupe de pois cass s faire tremper la veille dans de l eau enlever la peau des pois chiches potage aux lentilles et veau 2 Un plat de l qumes au choix exemples mousse de carottes flan d endives concombre au fromage blanc mousse de ch vre avec coulis de tomates yaourt la grecque cr me de courgettes potage glac pur e de c leri brocolis haricots verts en vente dans les magasins de surgel s dans laquelle on peut ajouter un uf du lait du fromage r p petits pots pour b b s Pur e de pommes de terre gratin de chou fleur moussaka d aubergine velout de champignons velout de potiron CONSEILS o Eplucher les l gumes enlever les graines o Ajouter tous les jours
8. re restrictive ce qui signifie que son succ s d pendra de ce que vous mangerez Grignoter entre les repas ou manger fr quemment risque non seulement d emp cher toute perte de poids mais favoriser une prise de poids due l exc s calorique ingurgit 2 Manger lentement et bien m cher vos aliments Respecter ces consignes vous vitera douleurs naus es vomissements et irritation de votre nouvel estomac Il est tr s important de m cher fond et lentement vos aliments au moins 25 mastications par aliments Coupez vos aliments en tout petits morceaux Attendez une minute entre chaque prise alimentaire Compter environ 30 minutes pour un repas 3 Evitez le sucre riche en calories il renforce encore l envie de manger Notez que le sucre est un des 3 premiers ingr dients not s sur les tiquettes alimentaires La quantit de sucre not e sur ces tiquettes inclus la fois les sucres ajout s et les sucres naturels par cons quent il est important de lire tous les ingr dients report s sur ces tiquettes afin de v rifier quel type de sucre est contenu dans l aliment Les ingr dients qui suivent sont uniquement compos s de sucre et commun ment r pertori s sur les tiquettes alimentaires sous le nom de dextrose glucose m lasse et miel A noter les dulcorants artificiels type saccharine peuvent tre utilis s Exemples d aliments tr s riches en sucre boissons non alcoolis es sodas ic
9. rmettra de mieux contr ler vos prises alimentaires Pr parez l avance vos soupes ou pur es de viandes et de l gumes et stockez les dans de toutes petites barquettes ALIMENTS PREFERER LIMITER Boissons eau caf th Ice tea sucr soda alcool soupes Soupe additionn e d un Toutes les autres peu de jaune d uf bouillon de volaille soupe d graiss e Pain c r ales p tes et riz C r ales farine d avoine gruau d avoine farine de bl pur e de pomme de terre P tes pain riz et autres f culents L gumes L g rement cuits mix s Ma s et autres l gumes ou cras s la fourchette peau Bien faire cuire brocoli et chou fleur Fruits Compote sans sucre banane cras e tous les fruits doivent tre consomm s pluch s et mond s Viande volaille poisson fruits secs haricots secs et Pur e de poisson de thon veau porc ou b uf Petits Beurre de cacahu te et autres oeufs pots pour b b s Tofu cras ufs brouill s Lait fromage et yaourt Lait cr m fromage Lait chocolat lait entier all g yaourt non sucr 0 de MG lait concentr sucr Autres sans sucre Sorbet confiture all g e IDEES MENUS POUR 2 427 SEMAINES DE REGIME aliments semi liquides mix s en pur es ou soupes 8 h 00 8 h 00 8 h 00 1 Actimel all g 1 2 pot de compote sans sucre 1 compote sans
10. uits dans leur jus sans rajout de sucre ou en conserve ne pas boire le sirop fruits sans peau p pin s Banane et citron Jus de fruits sans sucre Viande volaille poisson fruits secs haricots secs et oeufs Basez votre alimentation sur les viandes maigres la volaille et les poissons accompagn s de haricots lentilles Lait fromage et yaourt Lait cr m fromage all g yaourt non sucr 0 de MG Lait chocolat lait entier lait concentr sucr Autres sans sucre Sorbet confiture all g e QUELQUES CONSIGNES e Vos prises alimentaires devront se situer entre 120 g et 180 g par repas environ 8 12 cuill res soupe N oubliez pas de consommer en priorit des prot ines chaque repas puis l gumes et fruits e Le but est d arriver 3 repas par jour dont un devra tre hyperprot in e M chez bien chaque aliment au moins 25 mastications par morceau e Mangez LENTEMENT e Les aliments choisis doivent tre pauvre en graisse pauvre en sucre et en calories e Utilisez seulement les aliments recommand s pour la pur e di t tique e EVITEZ DE GRIGNOTER
11. une cuill re soupe d huile au choix isio 4 olive colza o Prendre ses repas assis en mangeant tr s lentement mastiquer 20 fois chaque bouch e poser la fourchette entre chaque bouch e o Eviter de passer table en tant stress ou contrari pour viter de manger vite et plus o Sans autre activit t l vision lecture ordinateur pour tre tr s attentif au go t des aliments la sensation de rassasiement o Utiliser des petites assiettes des petits couverts exemple c moka o S arr ter de manger d s qu une g ne se fait sentir o Boire distance des repas des petites gorg es viter les boissons sucr es ou gazeuses sauf jus de fruit frais en collation en limitant la quantit 100 ml par prise comptabiliser dans ses apports en fruits o Supprimer le grignotage mais laisser des collations o A chaque repas et collations penser varier les groupes alimentaires 4 REGIME ALIMENTAIRE de la 4 la 6 semaine ALIMENTS PREFERER LIMITER Boissons eau caf th Ice tea sucr soda alcool soupes Soupe additionn e d un peu de jaune d uf bouillon de volaille soupe d graiss e Toutes les autres Pain c r ales p tes et riz C r ales raffin es pommes de terre cras es sans peau riz p tes toast crackers L gumes Tous l gumes cuits la L gumes peau dure vapeur f ve pois chiches petits pois Fruits Fruits c
Download Pdf Manuals
Related Search