Mode d`emploi - Supertoinette
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1. la cuisson de p tes pr par es l avance de la p te que vous pr parez vous m mes la maison ou des p tes pr par es disponibles dans le commerce Mettez la p te dans votre moule et laissez la fermenter suivez les instructions du fabricant Maintenant vous pouvez cuire votre pain UNEA MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE Afin de mieux comprendre les diff rents modes nous avons mis les temps des cycles dans un sch ma P trissage Levage P trissage Levage Levage final Cuisson Total Refroid Nor Fran 10 min 18 20 40 15 22 30 35 40 45 65 70 3 00 3 50 60 60 Rap Complet P te 18 10 20 z 25 25 20 50 35 37 50 45 65 70 2 20 3 50 1 40 60 60 60 Le p trissage court 6 sec fait que le dioxyde de carbone mane de la p te MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE LINEA i LA CUISSON DU PAIN Il est parfaitement normal que votre machine pain tremble l g rement et que vous entendez un bruit lors du p trissage Cela est d au fort m canisme d entra nement n cessaire pour un bon p trissage 1 RETIREZ LE MOULE A PAIN Tenez la poign e du moule et enlevez le de votre machine 2 PLACEZ LA LAME DE PETRISSAGE SUR L ARBRE COMMANDE La lame doit tre solidement install e il n y a qu une mani re pour faire cela 3 PLACEZ LES INGREDIENTS DANS LE MOULE A PAIN Ajoutez les ingr dients dans l ordre indiqu dans la recette d abord fes ingr dients non liquides puis l eau Ve2. 19 UNEA MACHINE PAIN AUTOMATIQUE TOUT SUR VOTRE MACHINE A PAIN Gr ce l information suivante vous apprendrez bien conna tre votre machine pain DOMO Lisez attentivement cette information avant de cuire votre premier pain TOUT SUR VOTRE MACHINE A PAIN Gr ce l information suivante vous apprendrez bien conna tre rss votre machine pain DOMO Lisez attentivement cette information cas TIMERSET avant de cuire votre premier pain s LA TOUCHE DE SELECTION SELECT Cette 1ouche a une double fonction 1 En appuyant sur cette touche vous controlez que vous avez bien ajout tous les ingr dients En poussant sur cette touche vous pouvez d terminer le MODE requis 1 Avant vous pouvez choisir le MODE requis vous devrez contr ler que vous avez ajout tous les ingr dients Le checklist des ingr dients vous aidera Chaque pousse sur la touche de s lection change la couleur de la lampe t moin de rouge en verte ce qui concerne l ingr dient Ca se passe dans l ordre suivant Lame de p trissage l Eau Farine Autres ingr dients La levure ts Apr s le checklist est compl tement vert vous pouvez d terminer le mode requis Chaque pousse que vous faites maintenant sur la touche de s lection changera le mode requis dans l ordre suivant Normale Pain Fran ais Rapide Pain complet P te Cuisson LA TOUCHE DE DEMARRAGE START Afin de mettre votre machine en marche vous devez appuyer
3. s prudent et utiliser des gants ou des maniques pour enlever le moule Si la lame de p trissage reste fix e dans votre pain apr s avoir enlev le pain du moule vous pouvez enlever la lame l aide d un couteau ou d une fourchette NOTE Au d but il est possible que vous remarquez une certaine odeur Celle ci est provoqu e par les pi ces huil es et parfaitement normale L odeur dispara tra rapidement UNEA MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE AVANT DE COMMENCER La qualit du pain que vous cuisez dans votre nouvelle machine pain d pend de plusieurs facteurs I est important de bien conna tre ces facteurs afin de cuire chaque fois un pain parfait TEMPERATURE Tous les ingr dients les liquides inclus doivent tre sur temp rature de chambre Pendant la cuisson la temp rature de votre cuisine doit tre entre 18 C 65 F et 23 C 74 F ALTITUDE Si vous habitez plus haut l eau s vaporera plus vite et votre pain fermentera plus rapidement Dans ce cas vous devez adapter votre recette comme suit Eau 9 cuiller e de table Farine 9 cuiller e de table Sucre 9 cuiller e de table Levure 1 4 cuiller e th MESURE ET CUILLER DE DOSAGE AJOUT S Mesure Pour mesurer la quantit d eau Vous pouvez utiliser cette mesure pour prendre de la farine mais en tout cas il faut toujours la peser La quantit de base de farine pour un pain de 1100 gr 770 gr Cuiller 1 petite cuiller 1
4. Couvrez les et laissez les fermenter pendant 40 minutes Afin d obtenir des pains bien dor es enduisez les boules ensuite d oeuf battu Puis cuisez les dans un four traditionnel pendant 20 25 minutes 200 C LINEAL RECETTES PATE POUR CROUTE DE PIZZA Mode P te Dough Levure granuleuse 4 cuiller es th Farine blanche 460 gr Huile d olive 4 5 cuiller es de table Sel 1 cuiller e th Sucre 1 cuiller e de table Eau 930 ml Mettez les ingr dients dans la cuve selon l ordre indiqu Enlevez la p te de la machine apr s le signal bip bip Divisez la en petites boules que vous aplatissez sur une planche saupoudr e de farine Garnissez le fond sclon votre propre go t et cuisez les pizzas dans un four traditionnel pendant 20 25 minutes 200 C ou dans le DOMO pizzamaestro COMMENT UTILISER LA MACHINE A PAIN DOMO POUR CUIRE DU RIZ Mode Cuisson A l aide de votre machine pain DOMO vous pouvez cuire toute sorte de riz sauf le riz cuisson rapide La quantit d eau n cessaire est indiqu e sur l emballage Mettez les ingr dients dans Je moule e S lectionnez Mode Cuisson et appuyez sur la touche de d marrage Les temps de cuisson indiqu s sur les emballages peuvent varier mais dans votre machine pain DOMO le temps de cuisson est 50 minutes pour toutes sortes de riz e Utilisez toujours des ustensiles de cuisine en plastique o caoutchouc afin de prot ger la couche
5. e Diminuez la levure Diminuez l g rement tous les ingr dients Diminuez la quantit d eau Pas assez de sel ajoutez 1 2 cuiller c th 4 MON PAIN N EST PAS BIEN CUIT Trop de liquide utilisez moins d eau Pour des farines plus lourdes arr tez la machine apr s le premier p trissage levage et recommencez du d but Avec un p trissage suppl mentaire votre p te sera plus l g re 5 MON PAIN EST TROP LOURD O IRREGULIER Trop peu d eau ajoutez 2 cuiller es de table La farine est trop s che conservez la dans une bo te ferm e herm tiquement 6 MON PAIN TROP DE TROUS Trop d eau diminuez de 2 cuiller es de table Trop de levure diminucz de 1 4 cuiller e de table Trop peu de sel ajoutez 1 2 cuiller e th RECETTES LINEA RECETTES Lisez le texte suivant avant de cuire votre premier pain LE SECRET DU SUCCES Si vous pr parez pour la premi re fois un pain ou si vous tes un boulanger chevronn faire du pain avec une machine est une chose nouvelle Afin de r ussir imm diatement nous avons num r pour vous l information la plus importante Tous les ingr dients doivent tre sur temp rature de chambre Le tout recevra la temp rature juste quand la machinefait m langer p trir et lever le pain Ne mettez pas de choses chaudes ou froides dans la machine et faites d marrer le cycle imm diatement Utilisez la mesure pour mesurer des liquides Mettez
6. la sur le comptoir ou sur votre table Placez la hauteur des yeux pour vous assurer de la quantit correcte Pour de petites quantit s vous pouvez utiliser les cuillers De la farine pour pain est un must pour les pains de levure Vous pouvez utiliser de la farine commune quand vous pr parez la p te manuellement mais avec la machine votre pain sera trop petit Puisque la farine pour pain est produite d un bl dur d hiver ou de printemps elle est plus lastique durant le p trissage et donne comme r sultat une p te plus solide Pesez toujours la farine Ajoutez toujours du sel Ainsi la levure fermente le sucre un tempo r gulier Sans sel la levure fermente trop rapidement et est d compos e En plus le sel donne une structure plus solide la p te DES SUCCEDANES POSSIBLES Lait en poudre Omettez le lait en poudre ou remplacez la quantit d eau par le lait Sel Vous pouvez utiliser certains succ dan s Si la structure est rugueuse ou irr guli re le succ dan n est pas appropri Sucre Sucre brun sirop d rable miel m lasse Aucun succ dan du sucre peut tre utilis En effet ils se basent sur des prot ines de sorte que la levure ne les fermente pas Ts ajoutent de la douceur au go t par contre ils rendent le pain amer s ils contiennent de la saccharine Beurre De la graisse ou de l huile La cro te est plus dure en utilisant de la margarine Oeufs Remplacez pour chaque o
7. levure est bien fra che Il ne pense pas placer la lame de p trissage brancher la machine retirer le pain du moule avant qu il soit totalement mouill par l eau de condensation Le boulanger lui m me est responsable de tout cela 1 Mettez la levure au dessous de la farine de sorte qu elle n entre pas en contact avec le sel le sucre et l eau 2 Utilisez seulement des ingr dients frais cela est surtout important pour la levure Afin de contr ler la fra cheur de la levure ne la conservez pas pour plus de 3 mois quelle que soit la date d expiration I suffit de dissoudre une cuiller e de sucre dans un verre d eau rempli demi et d y ajouter une cuiller e th de levure Si apr s quelques minutes Le m lange commence bouillonner et p tiller la levure est encore fra che 3 Contr lez votre p te pendant le p trissage Apr s dix minutes le tout doit former une boule lisse ronde et lastique Ajoutez chaque fois une cuiller e de table d eau si la p te est trop grumeleuse ajoutez une cuiller e de table de farine si la p te est trop liquide Avant le commencement de la cuisson votre pain ne peut pas atteindre le bord du moule Le pain cuit selon le mode rapide sera plus petit il continuera de fermenter pendant la cuisson 4 Le pain prendra la forme du moule pain 5 Ajoutez les ingr dients qui sont sur temp rature de chambre dans l ordre indiqu voir recettes Sortez votre beurre et levur
8. sur la touche de d marrage jusqu ce que vous ayez entendu un signal bip bip Controlez les ingr dients avec le checklist et s lectionnez le mode requis avant d appuyer sur la touche de d marrage CONTROLE DE LA CRO TE BAKING CONTROL A l aide de cette touche vous pouvez d terminer la couleur de votre pain Si vous mettez votre machine sur une cro te fonc e votre pain sera plus petit que si vous la mettez sur une cro te claire Il est donc conseiller de mettre votre machine sur une cro te claire pour toutes les recettes de MODE PAIN COMPLET Si vous voulez une couleur de cro te entre claire et fonc e vous ne devez pas appuyer sur le bouton LA TOUCHE D ARRET STOP Appuyez quelques secondes sur la touche d arr t pour mettre votre appareil hors circuit Appuyez chaque fois sur la touche d arr t avant vous enlevez le pain de votre machine Si vous ne le faites pas le r chauffeur de votre machine pain continuera fonctionner En appuyant sur la touche d arr t vous d clenchez compl tement votre appareil MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE UNEA LA MINUTERIE A RETARDEMENT TIMER SET A l aide de ces boutons vous pouvez programmer votre machine l avance Apr s avoir appuy sur la touche de s lection pour d terminer le mode requis vous pouvez appuyer sur les commandes fl ch es En appuyant sur gt la minuterie avance chaque fois 10 minutes en appuyant sur lt elle recule de 10 minutes L indication du t
9. DOMO GEBRUIKSAANWIUZING MODE D EMPLOI Lees zorgvuldig alle veiligheidsinstructies alvorens uw toestel in werking te stellen Lisez toutes les consignes de s curit avant de mettre votre machine en marche AUTOMATISCHE BROODMACHINE MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE LINEA i IMPORTANTES CONSIGNES DE SECURITE Nous vous f licitons d avoir achet la nouvelle machine pain DOMO pour un pain de 1100 gr Votre machine pain est le plus nouveau rejeton de notre famille toujours plus grande Vous d couvrirez que votre machine pain est un produit agr able et simple Nous avons essay de composer un mode d emploi tr s simple et nous avons ajout quelques recettes test es sp cialement pour vous D s que vous serez habitu s votre machine pain vous pourrez exp rimenter coeur joie avec des variantes de nos recettes La seule limite est votre imagination VEILLEZ A PRENDRE LES PRECAUTIONS ELEMENTAIRES SUIVANTES LORSQUE VOUS UTILISEZ UN APPAREIL ELECTRIQUE l Lisez le mode d emploi 2 Ne touchez pas les surfaces chaudes Utilisez les poign es et les boutons 3 Ne plongez pas le cordon les fiches ou le socle de l appareil dans l eau ou dans tout autre liquide Ceci afin d viter des d charges lectriques 4 Veillez ce que l appareil est utilis hors de port e d enfants 5 a Appareil transportable que vous d placez de temps en temps D branchez l appareil quan
10. Z EVENTUELLEMENT LA MINUTERIE RETARDEMENT Dans ce cas l usage des ingr dients de courte conservation est d conseiller 11 DEMARRAGE Appuyez sur le bouton de d marrage jusqu ce que vous entendiez un signal bip bip L affichage entamera le compte rebours jusqu ce que votre pain soit pr t Les donn es correctes affich es lors du d marrage pour chaque mode devraient se pr senter comme suit ceci n est pas valable quand vous utilisez la minuterie retardement normal 3 00 Fran ais 3 50 Rapide 2 90 pain complet 3 50 p te 1 40 Cuisson 0 70 UNEA MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE Si vous utilisez le minuteur le voyant de la minuterie s allumera d s que vous appuyez sur le bouton de d marrage Tandis que la machine pain passe par toutcs les tapes pour le mode s lectionn les voyants s allumeront tour de r le Pendant le deuxi me p trissage vous entendrez un signal bip bip Vous pouvez ouvrir le couvercle et ajouter lentement des raisins NOTE Pendant la cuisson de la fum e peut s chapper travers les ouvertures dans le couvercle Cela est tout fait normal 12 VOTRE PAIN EST PRET Quand la cuisson est termin e vous entendez un second signal bip bip Ouvrez le couvercle ct retirez le moule pain ATTENTION LE MOULE SERA TRES CHAUD UTILISEZ DES GANTS OU DES MANIQUES Renversez le moule sur Je comptoir en le secouant d licatement pour d tacher le pain Ne placez ja
11. anti adh sive de votre moule PANNEAU DE COMMANDE Cuisson 7 Selection P te Pain complet Minuterie Rapide Fran ais Contr le de la cro Normal Kroading Blado f Uoti Dark CE E Contr le m langeur le d j Wat Contr le d eau 4 re CG Contr le de la farine e Contr le d autres ingr dien Er x taire T STOP Devot Waid Ca Fa ra o Pa AC KET Contr le de la levure Minuterie Touche d arr t P trissage Pause D marrage Levage Cuisson Refroidissement
12. cuiller e th 1 grande cuiller 1 cuiller e de table INGREDIENTS Les facteurs les plus importants pour un pain r ussi sont les suivants la qualit la fra cheur de vos ingr dients et l utilisation de mesures correctes FARINE La farine constitue l ingr dient de base du pain Utilisez toujours de ja farine pour pain Comme les poids de plusieurs types de farine diff rent il est indiqu de peser chaque fois votre farine au lieu de se servir de la mesure C est pourquoi nos recettes indiquent toujours le poids de la farine utiliser La quantit de base de farine pour un pain de 1100 er 770 gr Tenez compte que les farines compl tes donnent un levage diminu GLUTEN Le gluten est une substance qui ressemble la farine utilis e pour activer la fermentation et pour donner de la structure au pain Vous devez l utiliser en combinaison avec une farine contenant peu de prot ines p ex de la farine pour pain complet ou de la farine de seigle LEVURE Votre pain fermentera gr ce la levure T y a deux sortes de levure a Levure granuleuse peut tre conserv e plus longtemps peu pr s 3 mois apr s ouverture b Levure fra che peut tre conserv e pour environ 4 semaines 1 cuiller e th de levure granuleuse correspond 8 pr de levure fra che Contr lez la date d expiration Conservez la levure dans une bo te ferm e dans le r frig rateur mais utilisez la seulement sur temp ra
13. d il n est pas en marche avant de mettre ou d enlever des pi ces m me avant le nettoyage Laissez toujours refroidir la machine avant d agir b Appareil immobile qui reste toujours sur la m me place D branchez l appareil avant de mettre ou d enlever des pieces ou avant le nettoyage 6 Transportable N utilisez jamais un appareil dont le cordon ou la fiche sont endommag s un appareil manifestant un fonctionnement d fectueux un appareil tomb ou endommag Vous devez rendre l appareil au service apr s vente le plus proche pour examination r paration ou ajustement lectrique o m canique 7 Un danger peut tre provoqu par Tusage de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant 8 N utilisez pas cet appareil en plein air 9 Le cordon ne peut pas pendre par dessus le bord de votre comptoir ou table ou entrer en contact avec des surfaces chaudes 10 Ne placez jamais T appareil proximit d un br leur gaz ou lectrique ou dans un four chauff lE Soyez tr s prudent lorsque vous d placez un appareil contenant de Thuile chaude ou d autres liquides chauds 12 Poussez toujours sur STOP avant de d brancher l appareil 13 N utilisez pas l appareil pour d autres fins que celles qui ont t pr vues 14 Ne touchez pas les pi ces mouvantes 15 Conservez ce mode d emploi soigneusement NOTE Pendant l usage et juste apr s votre machine pain sera chaude Par cons quent vous devez tre tr
14. e temps du r frig rateur 6 Parfois votre pain a trop ferment Cela peut tre d une trop haute temp rature de chambre ou une trop haute temp rature des ingr dients Tous les ingr dients surtout l eau doivent donc tre temp rature de chambre 7 Laissez refroidir la machine pendant 15 20 minutes avant de cuire un autre pain Nettoyez toujours le moule avec de l eau froide avant de le remplir nouveau LINEA MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE RESOLUTION DE PROBLEMES Si votre pain n a pas r ussi contr lez les points suivants avant de faire r parer l appareil 1 MON PAIN N A PAS LEVE e Le pain complet ou le pain de seigle fermente moins que le pain blanc e Contr lez la date d expiration de la levure e Ne laissez pas entrer la levure en contact direct avec le sel le sucre et l eau Le pain fermente mieux si vous ajoutez du gluten Ajoutez un peu plus d eau La lame de p trissage doit tre solidement sa place Vous avez oubli des ingr dients essentiels ou vous avez utilis des mesures incorrectes Vous avez ajout trop de sel Les ingr dients n taient pas sur temp rature de chambre 2 MON PAIN RESSEMBLE A UN CRATERE e Trop de liquide dans le m lange utilisez moins d eau Ajoutez 1 cuiller e th de sel ou 2 cuiller es de table de farine Vous avez laiss le pain trop longtemps dans le moule apr s la cuisson 3 MON PAIN A TROP FERMENTE ET COLLE AU COUVERCLE
15. emps que vous voyez appara tre sur le panneau de commande est le temps de cuisson total La minuterie est programmable pour 13 heures Exemple il est 20 30 h et vous voulez du pain frais 7 heures du matin 1 Mettez tous les ingr dients dans le moule selon la recette Placez le moule dans la machine pain Assurez vous que le moule soit solidement install dans Fappareil Fermez le couvercie Appuyez sur la touche de s lection pour parcourir le checkiist des ingr dients et pour d terminer le mode requis Appuyez sur la touche de contr le afin de d terminer la couleur de la cro te Appuyez sur gt jusqu ce que l affichage indique 10 30 Dix heures et trente minutes devront s couler depuis le moment o vous avez appuy sur la touche de d marrage jusqu ce que soil atteinte l heure requise 7 heures du matin 7 Appuyez sur la touche de d marrage Les deux points apparaissant sur l affichage clignoteront et l affichage comptera rebours jusqu au moment o la machine devrait se mettre en marche La machine parcourra le cycle dep trissage de levage et de cuisson de sorte que votre pain soit pr t 7 heures du matin N UTILISEZ PAS LA MINUTERIE A RETARDEMENT AVEC DES INGREDIENTS QUI SE GATENT RAPIDEMENT LAIT FRAIS OEUFS ETC ARAR ra aA DES SIGNAUX D AVERTISSEMENT Si votre machine pain affiche H HH la temp rature interne de votre machine est trop lev e Appuyez sur la touche d arr t o
16. euf les blancs d oeuf et les succ dan s d oeuf par 1 2 mesure de liquide Toutes les recettes dans ce livre ont t d velopp es par des consommateurs exp riment s Bien que les recettes aient t test es plusieurs fois la quantit de liquide absorb e par la farine variera toujours L quilibre entre les ingr dients liquides et secs est toujours diff rent surtout en ce qui concerne les pains de levure parce que la humidit relative varie selon le climat et la saison Peu peu vous prouverez comment se pr sente une bonne p te Vous n avez besoin de 5 minutes pour ramasser les ingr dients et les mettre dans le moule pain Dans les 5 minutes suivantes vous pouvez contr ler comment la p te commence se former Dans 5 minutes la p te doit former une boule douce et visqueuse Ajoutez de la farine si la p te est trop mouill e chaque fois une cuiller e de table jusqu ce que fa p te forme une boule Ajoutez plus de liquide si La p te est trop s che chaque fois une cuiller e de table jusqu ce que la p te forme une boule T est conseiller de commencer avec moins de liquide et d en ajouter si n cessaire Quand la p te est trop mouill e elle s effondra pendant la cuisson quand elle est trop s che elle ne fermentera pas assez En ce qui concerne les fours pain DOMO nous sommes vraiment tr s enthousiastes L appareil a tout pour cuire des pains d licieux la maison Il offre des possibilit s illim
17. ine pain complet 310 gr Lait en poudre 1 1 2 cuill re Sucre 3 cuill re Sel 9 cuiller es th Beurre huile 9 1 2 cuiller es de table Eau 450 ml Remarque l utilisation de farine pain complet donne un levage diminu RECETTES UNEA PAIN 10 CEREALES Mode Normal ou fran ais French Levure granuleuse 3 1 2 cuiller es th Farine 10 c r ales 630 gr Farine blanche 140 gr Beurre huile 9 1 2 cuill res Sucre 3 cuill res Sel 112 cuiller e th Eau 450 ml PAIN AUX RAISINS mode Normal Levure granuleuse 9 1 2 cuiller es th Farine blanche 770 gr Beurre huile 3 cuill res Sucre 3 cuill res Sel 2 cuiller es th Lait en poudre 2 cuiller es de table Eau 450 mi Raisins secs 112 mesure Selon votre propre go t vous pouvez ajouter une cuiller e th de cannelle Ajoutez les raisins lors du signal bip bip que vous entendez la fin du deuxi me p trissage PATE POUR PETITS PAINS Mode p te Dough Levure granuleuse 4 1 2 cuiller es th Farine blanche 770 gr Beurre huile 2 1 2 cuill res Sucre 3 cuill res Sel 3 cuiller es th Oeufs 9 oeufs battus Eau 400 ml La quantit de liquide eau oeufs battus doit correspondre 450 ml d eau Mettez les ingr dients dans la cuve selon l ordre indiqu Enlevez la p te de la machine apr s le signal bip bip Divisez la en petites boules que vous placez sur une plaque de four graiss e
18. it es TI est m me possible de cuire de la p te gel e Vous pouvez laisser d congeler et fermenter la p te dans votre machine En appuyant sur la p te vous pouvez contr ler si la p te est pr te pour la cuisson Mettez la machine sur le mode cuisson et appuyez sur la touche de d marrage Une interruption de courant ne pose pas de probl mes Si la p te a d j ferment il vous suffit de s lectionner le cycle de cuisson et la cuisson peut continuer dans votre machine Gr ce ce mode cuisson il est aussi possible de cuire des p tes pr par es ou du riz Nous avons livr les recettes vous le plaisir de les tester UNEA RECETTES RECETTES B 3100 ORDRE INDIQUE POUR METTRE LES INGREDIENTS DANS LA CUVE la levure ne peu jamais entrer en contact direct avec l eau ni avec le sel l 2 lafarine 3 le sucre le sel le beurre lhuileydu lait en poudre 4 les oeufs ventuellement 5 l eau PAIN BLANC Mode Normal Levure granuleuse 3 cuiller es th Farine blanche 770 gr Beurre huile 9 1 2 cuill res Sucre 9 cuiller s Sel 1 1 2 cuiller e th Eau 450 ml PAIN GRIS Mode Normal Levure granuleuse 3 cuiller es th Farine blanche 385 gr Farine m lang e 385 gr Beurre huile 9 1 9 cuill res Sucre 9 cuill res Sel cuiller es th Eau 450 m PAIN COMPLET Mode Pain complet Whole wheat Levure granuleuse 3 1 9 cuiller es th Farine blanche 460 gr Far
19. mais le moule chaud sur le comptoir sur une nappe ou sur une surface cn plastique Si la lame de p trissage sc d tache en m me temps que lc pain lorsque ce dernier est retir du moule servez vous d un couteau ou d une fourchette pour l enlever N employez pas vos doigts puisque le pain est tr s chaud 13 LAISSEZ REFROIDIR LE PAIN SUR UNE GRILLE ATTENDEZ 15 20 MINUTES AVANT DE COUPER LE PAIN 14 APPUYEZ SUR STOP AFIN DE DEBRANCHER LA MACHINE D branchez la fiche de la prise LA PERIODE DE CHAUFFER Quand votre pain est pr t la lampe c t de WARMING s allumera Si vous voulez vous pouvez laisser le pain dans le moule l int rieur de l appareil Le r chauffeur continuera fonctionner pendant une heure et r duira graduellement la temp rature interne Appuyez toujours sur la touche d arr t avant de retirer le moule pain Quand votre pain reste dans la machine apr s la cuisson il peut tre mouill TI est donc mieux de l enlever le plus vite possible PROTECTION CONTRE L INTERRUPTION Votre machine pain est quip e d un syst me PIP exclusif Program Interruption Protection Si la fiche est d branch e accidentellement vous pouvez la rebrancher dans les dix minutes et la machine se mettra nouveau en marche MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE LINEA i NETTOYAGE DEBRANCHEZ LA FICHE ET LAISSEZ REFROIDIR L APPAREIL AVANT DE LE NETTOYER 1 Le moule pain Ne pas immerger le m
20. oule dans l eau Nettoyez l int rieur et l ext rieur avec une toffe mouill e N utilisez jamais des d tergents agressifs ils peuvent endommager la couche anti adh sive l int rieur 2 La lame de p trissage Nettoyez l aide d une toffe mouill e S il est difficile d enlever la lame de p trissage du treuil vous versez une tasse d eau chaude dans le moule Laissez absorber pendant quelques minutes 3 Couvercle et fen tre Vous pouvez enlever le couvercle pour le nettoyer Ouvrez le demi Quand les crochets de la charni re du couvercle s alignent avec les serrures de la charni re vous pouvez retirer le couvercle Utilisez un peu de savon pour le nettoyage de la fen tre essuyez la ensuite l aide d une toffe mouill e Utilisez un d tergent universel non abrasif pour nettoyer l int rieur du couvercle 4 L int rieur Vous pouvez nettoyer l int rieur avec une toffe mouill e Laissez d abord refroidir l appareil CONSEILS ET SUGGESTIONS Votre machine pain DOMO est dessin e pour r soudre les probl mes les plus fr quents concernant la pr paration de pain la maison Toutes nos recettes sont test es et donnent un pain parfait Pourtant il est possible que votre pain ne r ussit pas mais avec les conseils suivants votre produit final sera toujours fantastique RETENEZ Une machine pain n est pas humaine L appareil ne peut pas mesurer la quantit des ingr dients ou v rifier si la
21. rsez le sel ou le sucre l ext rieur du m lange Faites un petit crat re avec votre doigt et versez y la levure 4 PLACEZ LE MOULE A NOUVEAU DANS LA MACHINE Essuyez l eau et tout autre ingr dient adh rant la surface externe du moule pain Placez le moule dans le corps de la machine pain l aide des crochets m talliques Appuyez sur le moule de sorte que les crochets soient pla s solidement contre les plaques m talliques qui se trouvent des deux c t s du four 5 REFERMEZ LE COUVERCIE 6 BRANCHEZ LA FICHE DANS LA PRISE DE COURANT Le voyant 0 00 s affichera 7 PARCOURIR LE CHECKLIST DES INGREDIENTS Apr s le couvercle est ferm et le fil lectrique est branch l appareil va vous aider contr ler que vous avez bien ajout tous les ingr dients Faites le comme suivante pensez que vous avez placez la lame de p trissage Si vous l avez faites poussez la touche de s lection Vous allez voir que sur le checklist des ingr dients la lampe chez kneading blade changera de rouge en verte Faites le m me pour le reste 8 SELECTION DU MODE Maintenant vous pouvez r gler le mode requis Le mode avancera chaque fois que vous appuyez sur le bouton de s lection 9 REGLAGE DE LA COULEUR DE LA CROUTE Appuyez sur la commande de cuisson pour obtenir une cro te claire ou fonc e Vous ne devez pas appuyer sur le bouton si vous d sirez une couleur de cro te entre claire et fonc e 10 REGLE
22. s vous pouvez aussi utiliser du lait frais LAIT ECREME EN POUDRE LAIT FRAIS 3 cuiller es de tabie 5 8 mesure 9 1 2 cuiller es de table 1 2 mesure 9 cuiller es de table 3 8 mesure 1 1 2 cuiller e de table 5 cuiller es de table 1 cuiller e de table 3 cuiller es de table 12 cuiller e de table 9 cuiller es de table Quand vous utilisez du lait frais vous devez r duire la quantit d eau avec la m me quantit Ajoutez le lait frais l eau N UTILISEZ PAS DE LAIT FRAIS SI VOUS UTILISEZ LA MINUTERIE A RETARDEMENT Si vous ne supportez pas de lactose ou si vous tes allergique au lait vous pouvez aussi utiliser du jus de fruit du jus de l gumes du lait de soja ou du lait de riz RAISINS Ajoutez les raisins pendant le second cycle de p trissage quand vous entendez le signal bip bip GRANDEUR ET STRUCTURE DU PAIN La structure et l hauteur de votre pain d pendent des diff rents ingr dients que vous utilisez Certains pains seront beaucoup plus petits et solides que d autres Ceci est tout fait normal Ne pensez donc pas que votre pain n a pas r ussi parce qu il n a pas ferment comme les autres types de pain Vous devez ventuellement adapter les relations entre le poids de la farine de la levure et de l eau parce que a La qualit et la densit peuvent diff rer b Les variations de temp rature ont une influence c L humidit relative joue un r le d La fra cheur est importante
23. ture de chambre Consultez les recettes pour conna tre la bonne quantit de levure BEURRE Le beurre am liore le go t du pain et rend le pain mou Avant d ajouter le beurre aux autres ingr dients assurez vous qu il est sur temp rature de chambre MACHINE A PAIN AUTOMATIQUE LINEA SEL Le sel r gle l activit de la levure et vite une fermentation trop rapide EPARPILLEZ LE SEL A L EXTERIEUR DU MELANGE DE SORTE QU IL N ENTRE PAS EN CONTACT AVEC LA LEVURE SUCRE Le sucre est la source d alimentation de la levure et une substance essentielle pour la fermentation Vous pouvez utiliser du sucre blanc du sucre brun de la m lasse ou du miel Le sucre ajoute de la douceur au go t augmente la valeur nutritive et am liore la conservation N UTILISEZ PAS D EDULCORANTS ARTIFICIELS METTEZ LE SUCRE A L EXTERIEUR DU MELANGE NOTE L USAGE DE SUCRE GRANULEUX PEUT ENDOMMAGER LA COUCHE ANTI ADHESIVE DE VOTRE MOULE EAU LIQUIDES La quantit et la temp rature des liquides sont tr s importantes Utilisez toujours les mesures correctes et assurez vous que les liquides sont sur temp rature de chambre Si vous utilisez des oeufs dans votre recette vous devez r duire la quantit du liquide LAIT Le lait fait brunir la cro te du pain am liore le go t augmente la valeur nutritive et donne une couleur cr meuse l int rieur du pain Pour les recettes dans ce livret nous avons utilis du lait cr m en poudre mai
24. uvrez le couvercle et laissez refroidir la machine pendant 10 20 minutes Si l affichage indique vous n avez pas branch correctement l appareil Contr lez le tout Votre machine pain DOMO a plusieurs MODES Chaque MODE vous permet de pr parer un pain ou une p te diff rents NORMAL NORMAL Ce mode est le plus couramment utilis puisqu il offre les meilleurs r sultats avec n importe quelle recette FRANCAIS FRENCH Ce mode n cessite un p trissage et un levage plus longs RAPIDE rapid Il est conseiller d utiliser cette mani re seulement pour le pain blanc ou pour des variants du pain blanc parce que ce mode saute des phases de levage Mettez la couleur de cro te sur CLAIR Pour ce mode vous devez l g rement adapter les recettes Augmentez la quantit d eau et de la levure MALGRE CES ADAPTATIONS VOTRE PAIN SERA PLUS PETIT QU UN PAIN CUIT SUR LE MODE NORMAL PAIN COMPLET WHOLE WHEAT Ce mode est utilis pour des pains qui n cessitent des farines plus lourdes p ex le pain complet ou le pain de seigle ayant un temps de p trissage et de levage plus long Le pain cuit l aide de cette farine sera plus petit que le pain fait de farine blanche PATE DOUGH Gr ce cette mani re vous pouvez pr parer la p te des petits pains croissants de la pizza etc Sur ce mode la machine ne cuit pas Un signal indique que la p te est pr te vous devez l enlever du moule CUISSON BAKE Ce mode est destin
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