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GRILL A CHARBON DE BOIS MODE D`EMPLOI ASADOR

1. Do not use this barbecue within five feet of any combustible material Combustible materials include but are not limited to wood or treated wood decks patios and porches A Do not remove ashes until all charcoal is completely burned out and is fully extinguished and grill is cool e ee SAFETY INFORMATION A Always put charcoal in Char Baskets or on top of the lower charcoal grate Do not put charcoal directly in the bottom of the bowl A Do not wear clothing with loose flowing sleeves while lighting or using the barbecue A Do not use barbecue in high winds WARNING Keep the barbecue on a secure level surface at all times clear of combustible material Do not lean on or overload the end of table Performer Silver and Original models Remove the lid from the barbecue while lighting and getting the charcoal started Never touch the cooking or charcoal grates ashes charcoal or the barbecue to see if they are hot Do not use water to control flare ups or to extinguish charcoal as it may damage the porcelain finish Slightly close bottom air vents dampers and place lid on bowl 7 30 12 1 50 PM e SAFETY INFORMATION e Extinguish coals when finished cooking Close all vents dampers after putting lid on bowl Barbecue mitts should always be worn while cooking adjusting air vents dampers adding charcoal and handling the thermometer or lid
2. Use proper barbecue tools with long heat resistant handles Some models may include the Tuck Away lid holder feature The Tuck Away lid holder is used to store the lid while checking on or turning your food Do not use the Tuck Away lid holder as a handle to lift or move the grill For those models without the Tuck Away feature use the hook on the inside of the lid to hang the lid on the side of the barbecue bowl Do not place a hot lid on carpeting or grass Do not hang the lid on the bowl handle Never dump hot coals where they might be stepped on or be a fire hazard Never dump ashes or coals before they are fully extinguished Do not store barbecue until ashes and coals are fully extinguished 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 6 A Keep the cooking area clear of flammable vapor and liquids such as gasoline alcohol etc and combustible material A Handle and store hot electric starters carefully A Keep electrical wires and cords away from the hot surfaces of the barbecue and away from high traffic areas A The use of alcohol prescription or non prescription drugs may impair the consumer s ability to properly assemble or safely operate the barbecue A This Weber barbecue is not intended to be installed in or on recreational vehicles and or boats A This barbecue is not intended for and should never be used as a heater Combustion by products produced when using this product contain chemi
3. n Contra la herrumbre y la quemadura que atraviese la l mina del taz n o la tapa Todas las dem s partes cuando se ensambla y opera de acuerdo a las instrucciones impresas que la acompa an Weber pudiese requerir prueba razonable de la fecha de compra POR LO TANTO DEBER GUARDAR SU RECIBO O FACTURA DE VENTA Esta garant a limitada est limitada a la reparaci n o reemplazo de piezas que resultasen defectuosas bajo uso y servicio normal y las cuales al examinarse indiquen a plena satisfacci n de Weber que efectivamente son piezas defectuosas Antes de devolver cualquier parte contacte al Representante de Atenci n al Cliente en su rea cuya informaci n de contacto la encontrar en nuestro sitio web Si Weber confirma el defecto y aprueba el reclamo sta elegir reparar o reemplazar tal pieza sin cargo alguno Si usted tiene que 14 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 14 retornarnos las partes defectuosas los gastos de transporte deben ser prepagados Weber retornar las partes al comprador con transporte o franqueo prepagado Esta Garant a Limitada no cubre ninguna falla o problema de operaci n a causa de accidentes abuso mal uso alteraci n uso en aplicaciones indebidas vandalismo instalaci n inapropiada o mantenimiento o servicio inapropiados o por no llevar a cabo el mantenimiento normal y rutinario Esta Garant a Limitada no cubre el deterioro o da os a causa de condiciones de tiempo inclemente t
4. Baskets or on top of the lower charcoal grate Do not put charcoal directly in the bottom of he bowl Do not wear clothing with loose flowing sleeves while lighting or using the barbecue Do not use barbecue in high winds WARNING Keep the barbecue on a secure level surface at all times clear of combustible material Do not lean on or overload the end of table Performer Silver and Original models Remove the lid from the barbecue while lighting and getting the charcoal started Never touch the cooking or charcoal grates ashes charcoal or the barbecue to see if they are hot Do not use water to control flare ups or to extinguish charcoal as it may damage the porcelain finish Slightly close bottom air vents dampers and place lid on bowl A Extinguish coals when finished cooking Close all vents dampers after putting lid on bowl Barbecue mitts should always be worn while cooking adjusting air vents dampers adding charcoal and handling the thermometer or lid A Use proper barbecue tools with long heat resistant handles Some models may include the Tuck Away lid holder feature The Tuck Away lid holder is used to store the lid while checking on or turning your food Do not use the Tuck Away lid holder as a handle to lift or move the grill For those models without e he Tuck Away feature use the hook on the inside of the lid to hang the lid on the side of t
5. SIMBOLO DE SEGURIDAD PELIGRO identificar el riesgo m s grave Lea toda la informaci n de seguridad contenida en esta Gu a del Propietario antes de poner a funcionar la barbacoa PELIGRO El hacer caso omiso de los avisos de Peligros Advertencias y Precauciones contenidos en este Manual del Propietario pudiera resultar en lesiones corporales serias O la muerte o en un fuego o explosi n que cause da os a la propiedad 7 30 12 1 50 PM e INFORMACION DE SEGURIDAD No la utilice dentro de la casa Esta barbacoa debe usarse solamente al aire libre Si se utiliza dentro de la casa se acumular n humos que causar n lesiones corporales graves o la muerte AA Use esta barbacoa s lo al aire libre en una zona bien ventilada No la use en un garaje edificio pasadizo techado o en cualquier otra rea cerrada No use esta barbacoa debajo de ning n techo o voladizo combustible A El ensamblaje incorrecto puede ser peligroso Por favor siga las instrucciones de ensamblaje en este manual No use esta barbacoa a menos que todas sus partes est n debidamente colocadas en su sitio Antes de encender la barbacoa aseg rese de que el recolector de cenizas est correctamente fijado a las patas debajo del taz n de la barbacoa o que en su defecto el recolector de cenizas de alta capacidad est en su sitio No agregue l quido encendedor de carb n vegetal o carb n vegetal impregnado con
6. ambiente de 70 F 21 C y condiciones de poco viento Por lo tanto si est cocinando en un d a fr o o ventoso o bien en altitudes elevadas tal vez tendr que aumentar el tiempo de cocci n Los tiempos de cocci n que se incluyen en este libro deber n entenderse s lo como tiempos aproximados y no exactos puesto que depender n en gran medida del tamafio y del grosor de los alimentos 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 19 MANTENIMIENTO SENCILLO DEL ASADOR Para prolongar la vida util de su asador Weber l mpielo profundamente una vez al a o PARA ELLO DEBE SEGUIR ESTE SENCILLO PROCEDIMIENTO Aseg rese de que el asador se ha enfriado y de que el carb n est completamente apagado Retire la parrilla de cocci n y la del carb n Ouite las cenizas Limpie el asador con un detergente suave y agua Enju guelo con agua limpia y s quelo por completo No es necesario lavar la parrilla de cocci n despu s de cada uso Simplemente deber quitar los restos enganchados con un cepillo de cerdas para barabacoas o papel de aluminio arrugado y a continuaci n limpiar la superficie con papel de cocina 19 7 30 12 1 50 PM e COCINANDO EN ASADOR DE CARBON METODO DIRECTO El m todo directo indica que los alimentos se cocinan directamente sobre los carbones preparados Para obtener una cocci n uniforme deber dar la vuelta una vez a los alimentos cuando haya transcurrido la mit
7. aspiration et d poser des cendres sur les aliments L utilisation du couvercle permet de r duire les grandes flamb es et le temps de cuisson et d obtenir de meilleurs r sultats Sauf mention contraire dans la recette ne retournez les aliments qu une seule fois N utilisez pas votre spatule pour craser la viande des hamburgers par exemple Vous ne feriez qu liminer tout leur bon go t Ne d congelez pas la viande le poisson ou le poulet temp rature ambiante ou sur un comptoir mais au r frig rateur Lavez vous bien les mains l eau chaude savonneuse avant de commencer pr parer le repas et apr s avoir touch de la viande du poisson ou du poulet crus Ne placez jamais d aliments cuits dans une assiette o se trouvaient des aliments crus Lavez tous les plats et les ustensiles de cuisson ayant t en contact avec du poisson ou de la viande crus dans de l eau chaude additionn e de produit vaisselle et rincez les 7 30 12 1 50 PM NS CONSEILS UTILES e UTILISATION DES RECETTES WEBER Toutes les recettes de ce guide ont t cr es pour une temp rature ambiante de 21 C avec un vent faible ou inexistant S il fait froid ou s il y a du vent ou si vous tes en haute altitude des temps de cuisson sup rieurs peuvent s av rer n cessaires Les temps de cuisson de ce guide sont fournis titre indicatif et ne doivent pas tre consid r s comme exacts car ils varient en fonction
8. de Cuisson Approximatif biftecks new york bifteck de gros filet 25 cm faux filet surlonge aloyau ou filet mignon 5 8 minutes saisir 4 6 minutes en cuisson directe puissance lev e puis griller 1 2 minutes en cuisson indirecte puissance lev e 8 75 cm 10 14 minutes saisir 6 8 minutes en cuisson directe puissance lev e puis griller 4 6 minutes en cuisson indirecte puissance lev e bifteck de flanc 450 675 g 2 cm 8 10 minutes en cuisson directe puissance lev e fricadelles de boeuf 2 cm 8 10 minutes en cuisson directe puissance lev e paisseur Poids Temps de Cuisson Approximatif c telettes longe c te 2 cm 6 8 minutes en cuisson directe puissance lev e 2 5 cm 8 10 minutes en cuisson directe puissance moyenne 680 907 g chacune 113 1 59 kg 1 85 1 75 kg c tes petites c tes lev es de dos 3 4 heures en cuisson indirecte puissance faible c tes c tes lev es 3 4 heures en cuisson indirecte puissance faible c tes de campagne non d soss es 32 1 2 heures en cuisson indirecte puissance moyenne 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 32 co 7 30 12 1 50 PM e GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE O poitrines de poulet d soss es sans peau 170 a 225 g chacune 8 a 12 minutes en cuisson directe a puissance moyenne poitrines de cuisse d soss es sans peau 113 g chacune 8 10 minutes en c
9. elle pourrait provoquer un risque d incendie Ne jetez jamais des cendres ou du charbon avant de les avoir totalement teints Ne rangez pas le barbecue avant que les cendres et le charbon ne soient compl tement teints Maintenez la zone de cuisson d gag e de toutes manations et liquides inflammables comme de l essence de l alcool etc et de tout mat riau combustible Manipulez et rangez les d marreurs lectriques avec prudence Maintenez les c bles lectriques et les cordons d alimentation l cart des surfaces chaudes du barbecue et l cart des zones de circulation denses L utilisation d alcool des m dicaments avec ou sans ordonnance peut alt rer la capacit du consommateur assembler correctement ou utiliser le barbecue en toute s curit Ce barbecue Weber n a pas t concu pour tre install dans ou sur des v hicules de loisirs et ou des bateaux Ce barbecue n a pas t con u pour tre utilis comme un chauffage et il ne devrait jamais l tre e Les sous produits de combustion g n r s lors de l utilisation de ce produit contiennent des agents chimiques reconnus par l Etat de Californie comme pouvant provoquer le cancer des anomalies la naissance ou d autres troubles de la reproduction ATTENTION Recouvrir la cuve de papier aluminium va faire obstacle la circulation de l air Au lieu de cela utilisez un gouttoir pour recueillir
10. et placez le couvercle sur la cuve 25 7 30 12 1 50 PM e PRECAUTIONS DE SECURITE O Eteignez le charbon une fois que vous avez termin votre cuisson Fermez la totalit des a rations registres apr s avoir plac le couvercle sur la cuve Vous devriez toujours utiliser des gants pour barbecue lorsque vous cuisinez que vous r glez les a rations registres que vous ajoutez du charbon et que vous manipulez le thermom tre ou le couvercle Utilisez des accessoire adapt s au barbecue avec de longues poign es qui r sistent la chaleur Ils est possible que certains mod les incluent la fonction de maintien du couvercle Tuck Away La fonction de maintien du couvercle Tuck Away est utilis e pour retenir le couvercle lorsque vous v rifiez ou que vous retournez vos aliments N utilisez pas la fonction de maintien du couvercle Tuck Away comme S il s agissait d une poign e pour soulever ou d placer le grill Pour les mod les non pourvus de la fonctionnalit Tuck Away utilisez le crochet situ l int rieur du couvercle pour suspendre le couvercle sur le c t de la cuve du barbecue Ne placez pas un couvercle tr s haute temp rature sur de la moquette ou de la pelouse Ne suspendez pas le couvercle la poign e de la cuve 26 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 26 Ne jetez jamais des braises un endroit o quelqu un pourrait marcher dessus o un endroit o
11. la barbacoa No utilice la barbacoa cuando haga vientos fuertes ADVERTENCIA Mantenga en todo momento a la barbacoa sobre una superficie segura y a nivel y alejada de materiales combustibles No sobrecargue ni se apoye sobre el extremo de la mesa modelos Performer Silver and Original Retire la tapa de la barbacoa al encenderla y hacer que el carb n vegetal agarre fuego Nunca toque las rejillas de cocci n o del carb n vegetal las cenizas el carb n vegetal o la barbacoa para ver si est n calientes No utilice agua para controlar las llamaradas o apagar el carb n vegetal puesto que podr a da ar el acabado de porcelana Cierre ligeramente los respiraderos reguladores de aire y coloque la tapa sobre el taz n 15 7 30 12 1 50 PM INFORMACION DE SEGURID Apague los carbones al terminar de cocinar Cierre todos los los respiraderos reguladores de aire despu s de colocar la tapa sobre el taz n Deben llevarse puestos guantes para barbacoas mientras se est cocinando ajustando los respiraderos reguladores de aire agregando carb n y manipulando el term metro o la tapa Utilice los utensilios correctos para preparar barbacoas con mangos largos y resistentes al calor Algunos modelos podr an incluir la opci n Tuck Away para sostener la tapa El sostenedor de tapas Tuck Away es utilizado para almacenar la tapa mientras se revisa o se l
12. les jus de viandes lorsque vous cuisez avec la m thode indirecte L utilisation d objets aiguis s pour nettoyer la grille de cuisson ou pour retirer les cendres va d t riorer les finitions Les brosses du grill devraient tre v rifi es r guli rement afin de d tecter toute usure excessive Remplacez la brosse si vous trouvez des brins m talliques sur la grille de cuisson ou sur la brosse Weber recommande d acheter une brosse neuve pour le nettoyage de la grille en acier inoxydable au d but de chaque printemps L utilisation de d tergents abrasifs sur les grilles de cuisson ou sur le barbecue lui m me va d t riorer les finitions Le barbecue devrait tre r guli rement nettoy de mani re approfondie 7 30 12 1 50 PM e CONSEILS UTILES e D MARRAGE DU BARBECUE Retirez le couvercle et ouvrez tous les orifices de ventilation avant de construire le feu REMARQUE Pour un d bit d air appropri retirez le cas ch ant les cendres accumul es au bas du barbecue seulement apr s l extinction compl te du charbon de bois Le charbon de bois a besoin d oxyg ne pour br ler Assurez vous que rien n obstrue les orifices de ventilation Formez une pyramide avec les briquettes ou empilez le charbon dans un allume feu chemin e Rapidfire de Weber Placez des cubes allume feu non toxiques sans odeur et sans go t ou froissez du papier journal sous la pile de charbon et allumez
13. manuel N utilisez le barbecue que si toutes les pi ces sont en place Assurez vous que l attrape cendres est correctement fix aux pieds au dessous de la cuve du barbecue ou que l attrape cendres haute capacit est en place avant d allumer le grill N ajoutez pas de liquide de d marrage pour charbon de bois ou de charbon de bois impr gn de liquide d allumage pour charbon de bois sur des braises ou du charbon de bois chaud Rebouchez le liquide de d marrage apr s utilisation et loignez le du barbecue une distance ne repr sentant aucun danger 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 25 TIONS DE S CURIT A N utilisez pas d essence d alcool ou d autres fluides extr mement volatils pour allumer du charbon de bois Si vous utilisez un liquide de d marrage pour charbon de bois retirez tout fluide susceptible d avoir coul par les a rations inf rieures avant d allumer le charbon de bois A Vous devriez faire preuve d une prudence raisonnable lorsque vous utilisez votre barbecue Celui ci atteindra des temp ratures lev es pendant la cuisson et ne devrait jamais tre laiss sans surveillance pendant son utilisation Ne laissez pas des nourrissons des enfants ou des animaux domestiques sans surveillance pr s d un barbecue haute temp rature Ne tentez pas de d placer un barbecue haute temp rature Laissez le grill refroidir avant de le d placer A N utilisez pas ce barbecue moins de c
14. minutes en cuisson directe puissance moyenne champignons shiitak ou bouton portabello 8 10 minutes en cuisson directe puissance moyenne 10 15 minutes en cuisson directe puissance moyenne oignons tranches 1 25 cm 35 40 minutes en cuisson indirecte puissance moyenne 8 12 minutes en cuisson directe puissance moyenne pommes de terre enti res tranches 1 25 cm 45 minutes 1 heure en cuisson indirecte puissance moyenne 14 16 minutes en cuisson directe puissance moyenne 33 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 33 D 7 30 12 1 50 PM 34 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 34 e 7 30 12 1 50 PM 35 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 35 e 7 30 12 1 50 PM B Et VEVET 2 WWW WEBER COM 2012 Designed and engineered by Weber Stephen Products LLC a Delaware limited liability company located at 200 East Daniels Road Palatine Illinois 60067 U S A 54777 073012 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 36 x 7 30 12 1 50 PM
15. se ha de utilizar que la temperatura interna de los alimentos el M todo Directo seg n el esquema o seg n llegue a los grados deseados El tiempo de Carne de Ternera bisteces new york chuleta de dos lomos rib eye churrasco o lomo de cerdo Grosor Peso Tiempo Aproximado de Cocci n cocci n para carne de res y cordero est indicado seg n la definici n en EE UU en su punto si no se dice lo contrario Los asados roasts piezas grandes de carne y trozos grandes de chuletas hay que dejarlos reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlos La temperatura interna de la carne aumentar de 5 a 10 F durante este tiempo Para recetas y consejos sobre c mo asar a la parrilla visite www weber com 5 a 8 minutos marcar con fuego alto directo 4 a 6 minutos ase 1 a 2 minutos fuego alto indirecto 10 a 14 minutos marcar con fuego alto directo 6 a 8 minutos ase 4 a 6 minutos fuego alto indirecto 24 14 a 18 minutos marcar con fuego alto directo 6 a 8 minutos ase 8 a 10 minutos fuego alto indirecto falda 11 libras a 2 libras 94 8 a 10 minutos con fuego alto directo hamburguesas chuletas lomo costillas 3A 8 a 10 minutos con fuego alto directo Grosor Peso Tiempo Aproximado de Cocci n Y 6 a 8 minutos con fuego alto directo 1 8 a 10 minutos con fuego medio directo costillas de cerdo de lomo 112 a 2 libras 3 a 4 horas con fuego bajo indirecto costillas de cerd
16. suivantes pour les instructions sp cifiques N essayez pas de gagner du temps en pla ant des aliments dans un barbecue qui n est pas tout fait pr t Laissez le charbon br ler jusqu ce qu il soit recouvert d une pellicule de cendres grises avec les orifices de ventilation ouverts pour que le feu ne s teigne pas Une l g re couche d huile permet aux aliments de brunir de mani re uniforme et les emp che de coller la grille de cuisson Vaporisez toujours de l huile sur vos aliments ou passez les au pinceau et non pas sur la grille de cuisson Assurez vous que les aliments rentrent sur le barbecue une fois le couvercle ferm Il convient de laisser un espace d au moins 2 5 cm entre les aliments et le couvercle 28 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 28 Jonglez avec vos pinces et votre spatule mais oubliez la fourchette Vous avez s rement vu des gens piquer leur viande avec elle Vous l avez m me peut tre d j fait Il est grand temps de perdre cette habitude Elle ne fait que contribuer perdre le jus et le go t des aliments et les dess cher R sistez la tentation d ouvrir le couvercle toutes les deux minutes pour jeter un oeil sur votre diner Chaque fois que vous soulevez le couvercle la chaleur s chappe ce qui augmente le temps de cuisson Lors du retrait du couvercle pendant la cuisson soulevez le d un c t plut t que verticalement car cela pourrait provoquer une
17. tapa hacia arriba podr a crearse un efecto de succi n y hacer que cayese ceniza en los alimentos A menos que en la receta se especifique otra cosa volte los alimentos s lo una vez Intente resistir el impulso de abrir la tapa cada dos minutos para comprobar el estado de la comida Cada vez que levanta la tapa se escapa el calor lo que significa que tardar m s tiempo en llevar la comida a la mesa Si cocina con la tapa cerrada controlar la aparici n de flamazos reducir el tiempo de cocci n y obtendr mejores resultados No presione la esp tula sobre los alimentos como se tiende hacer con las hamburguesas Esto hace que pierda todo el sabor CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA LA MANIPULACION DE ALIMENTOS No descongele carne pescado ni aves a temperatura ambiente ni sobre el mostrador de la cocina Descongele los alimentos en el refrigerador L vese bien las manos con agua caliente y jab n antes de comenzar a preparar cualquier platillo y despu s de haber tocado carnes aves o pescados frescos No coloque nunca alimentos cocinados en el mismo recipiente en la que haya colocado alimentos crudos Lave con agua y jab n todos los recipientes y utensilios de cocina que hayan estado en contacto con carnes o pescados crudos y enju guelos 7 30 12 1 50 PM e SUGERENCIAS PRACTICAS e USO DE RECETAS WEBER Todas las recetas contenidas en este libro est n consideradas para una temperatura
18. 6 1071 Para compras hechas en Canada 1 800 265 2150 Para compras hechas en M xico 52 33 3615 0736 x113 e e Pr cautions de S curit 24 26 Conseils Utiles eser up 27 29 Cuisson au Charbon de Bois M thode Directe 30 Cuisson au Charbon de Bois M thode Indirecte 31 Guide de Cuisson au Barbecue 32 33 Si vous avez besoin de pieces de rechange ou si vous avez des questions sur le montage l utilisation ou l entretien de votre grill veuillez consulter le Service Client de Weber Pour les achats effectu s aux Etats Unis 1 800 446 1071 Pour les achats effectu s au Canada 1 800 265 2150 Pour les achats effectu s au Mexique 52 33 3615 0736 x113 7 30 12 1 50 PM ee AFETY INFORMATIO O A SAFETY SYMBOLS A will alert you to important SAFETY information Signal words DANGER WARNING or CAUTION will be used with the SAFETY SYMBOL DANGER will identify the most serious hazard FAILURE TO HEED THESE DANGER WARNING AND CAUTION STATEMENTS MAY CAUSE SERIOUS BODILY INJURY OR DEATH OR A FIRE OR EXPLOSION RESULTING IN DAMAGE TO PROPERTY WARRANTY are required to return defective parts transportation charges must be prepaid Weber will return parts to the purchaser freight or Weber Stephen Products LLC Weber hereby warrants to the postage prepaid ORIGINAL PURCHASER of this Weber char
19. 6 75 67 cm 40 de chaque c t 9 de chaque c t Performer 95 d 22 5 57 cm e chaque c t 8 de chaque c t Ranch 37 5 95 cm 75 de chaque c 22 de chaque c t 31 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 31 D 7 3012 1 50 PM e NEM GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE Les prochaines coupes paisseurs pois et temps de cuisson sont des guides de cuisson et non pas des r gles Les temps pour cuire vont tres affecter par l altitude le vent les temp ratures et l point d sir Deux r gles vue nez griller les biftecks filets de poissons les morceaux de poulets et l gumes en utilisant le methode directe en tournant seulement 1 fois en accord avec le temps donner sur le guide ou la point desir Griller les r tis les volailles avec os les poissons entire et les coupes de viande plus pais en utilisant le methode indirect pour les temps sur le guide de cuisson ou lorsque un themom tre advise une temp rature d sirable Le temps de cuisson pour les r tis et l agneaux sont une d finition USDA point moyenne au mois d tre dit d autre fa on Laisser les r tis coupes de viande plus large et les c telettes et biftecks assoir pour 5 10 minutes avant de les d couper La temp rature l int rieur du viande vas hausser de 5 10 degr es pendant ce temps Visitez www weber com pour des recettes et des astuces pour vos grillades paisseur Poids Temps
20. Approximate Grilling Time chop boneless or bone in 9 inch thick 6 to 8 minutes direct high heat 1 inch thick 8 to 10 minutes direct medium heat ribs baby back 11 to 2 pounds 3 to 4 hours indirect low heat ribs spareribs 212 to 32 pounds 3 to 4 hours indirect low heat ribs country style bone in 3 to 4 pounds 1 to 2 hours indirect medium heat 12 54777 CharcOwnrGde Domesticindd 12 D 7 3012 1 50 PM e ee GRILLING GUIDE US chicken breast boneless skinless 6 to 8 ounces 8 to 12 minutes direct medium heat chicken thigh boneless skinless 4 ounces 8 to 10 minutes direct medium heat chicken breast bone in 10 to 12 ounces 30 to 40 minutes indirect medium heat chicken pieces bone in leg thigh 30 to 40 minutes indirect medium heat chicken wing 2 to 3 ounces 18 to 20 minutes direct medium heat chicken whole 312 to 4 pounds 1 to 1 hours indirect medium heat cornish game hen 11 2 to 2 pounds 50 to 60 minutes indirect high heat turkey whole unstuffed 10 to 12 pounds 2 to 3 hours indirect medium heat 13 to 15 pounds 3 to 4 hours indirect medium heat Thickness Weight Approximate Grilling Time fish fillet or steak Va to 2 inch thick 3 to 5 minutes direct high heat 1 to 1 inches thick 10 to 12 minutes direct high heat fish whole 1 pound 15 to 20 minutes indirect medium heat 3 pounds 30 to 45 minutes indirect medium heat Note General rule fo
21. CHARCOAL GRILL OWNER S GUIDE Do not discard This contains important product dangers warnings and cautions ASADOR DE CARB N GU A DEL PROPIETARIO No desechar Contiene importantes avisos de peligros advertencias y precauciones respecto al producto GRILL A CHARBON DE BOIS MODE D EMPLOI Ne pas jeter Contient des pr cautions de s curit avec le produit des mises en garde et des avertissements 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 1 gt 7 30 12 1 50 PM FAILURE TO HEED THESE DANGER WARNING AND CAUTION STATEMENTS MAY CAUSE SERIOUS BODILY INJURY OR DEATH OR A FIRE OR EXPLOSION RESULTING IN DAMAGE TO PROPERTY SAFETY SYMBOLS will alert you to important SAFETY information A Signal words DANGER WARNING or CAUTION will be used with the SAFETY SYMBOL DANGER will identify the most serious hazard Please read all safety information contained in this Owner s Guide before operating this barbecue DANGER A Failure to follow the Dangers Warnings and Cautions contained in this Owner s Guide may result in serious bodily injury or death or in a fire or an explosion causing damage to property A Do not use indoors This barbecue is designed for outdoor use only If used indoors toxic fumes will accumulate and cause serious bodily injury or death A Only use this barbecue outdoors in a well ventilated area Do not use in a garage building breezeway or any other enclosed area Do not use thi
22. REMARQUE Si nous ne mentionnons pas ici l allume feu liquide c est parce que nous pensons que les m thodes sp cifi es ci dessus sont meilleures L allume feu liquide est peu pratique et peut donner un godt de produit chimique vos aliments s il n a pas enti rement br l Si vous d cidez d employer un allume feu liquide suivez les instructions du fabricant et n ajoutez JAMAIS de produit sur un feu d j allum 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 27 Lorsque les charbons de bois sont recouverts de cendres de couleur gris clair ce qui prend normalement entre 30 minutes d placez les avec une grande pince selon la m thode de cuisson choisie Pour un godt fum plus prononc vous pouvez galement ajouter des copeaux ou des cubes de bois plong s dans l eau pendant au moins 30 minutes et goutt s ou des herbes aromatiques mouill es comme du thym du laurier ou du romarin Placez le bois ou les herbes aromatiques mouill s directement sur le charbon juste avant la cuisson 27 7 30 12 1 50 PM CONSEILS UTILES o CONSEILS DE S CURIT ALIMENTAIRE CONSEILS POUR UNE CUISSON PARFAITE Avec les conseils ci dessous vous ne pourrez pas vous tromper ni rater votre diner Cuisson directe indirecte ou un petit peu des deux Lisez la recette et consultez les instructions sur la pr paration du barbecue Le barbecue Weber propose deux m thodes de cuisson directe et indirecte R f rez vous aux pages
23. Replace brush if any loose bristles are found on cooking grates or brush Weber recommends purchasing a new stainless steel grill brush at the beginning of every spring Using abrasive cleaners on the cooking grates or the barbecue itself will damage the finish The barbecue should be thoroughly cleaned on a regular basis 7 30 12 1 50 PM e TABLE OF CONTENTS O Safety Information 4 6 Helpful intei tuin iterii Rcs 7 9 Charcoal Grill Cooking Direct Method me admet 10 Charcoal Grill Cooking Indir ct Method s orent ere 11 Grilliig Guide rerum 12 13 If you need replacement parts or have questions about the assembly use or maintenance of your grill please call Weber Customer Service For purchases made in the U S 1 800 446 1071 For purchases made in Canada 1 800 265 2150 For purchases made in Mexico 52 33 3615 0736 x113 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 3 e Informaci n de Seguridad 14 16 Sugerencias Pr cticas 17 19 Cocinando en Asador de Carb n M todo Directo 24 sauveur 20 Cocinando en Asador de Carb n M todo Indirecto cero rtr 21 Gu a para Asar 22 23 Si necesita partes de repuesto o tiene preguntas acerca del ensamblaje uso o mantenimiento del su asador por favor llame al Departamento de Soporte y Servicio al Cliente de Weber Para compras hechas en los Estados Unidos 1 800 44
24. ad del tiempo de cocci n Utilice el m todo directo para alimentos que necesiten menos de 25 minutos de cocci n bisteces chuletas brochetas verduras y similares 20 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 20 1 Abra todos los orificios de ventilaci n 2 Apile la cantidad de briquetas de carb n recomendada en el centro de la parrilla consulte el cuadro gr fico que aparece abajo 3 Encienda las briquetas de carb n No ponga la tapa hasta que las briquetas tengan una ligera capa de ceniza gris transcurridos 30 minutos aproximadamente e 4 Distribuya de forma uniforme las briquetas preparadas en la parrilla del carb n 5 Coloque la parrilla sobre el carb n 6 Coloque los alimentos sobre la parrilla del asador 7 Cierre la tapa del asador Para obtener informaci n sobre los tiempos de cocci n recomendados consulte la receta GU A DE BRIQUETAS DE CARB N VEGETAL UTILIZANDO EL M TODO DIRECTO Di metro del Asador N mero de Briquetas Necesario Go Anywhere Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm ASAS UDS Kettles 22 5 57 cm Kettles 26 75 67 cm Performer 22 5 57 cm Ranch 37 5 95 cm 7 30 12 1 50 PM COCINANDO EN ASADOR DE CARBON e ee METODO INDIRECTO Utilice el m todo indirecto para alimentos que necesiten un tiempo de cocci n de 25 minutos o mas o para aqu
25. ales como granizo huracanes terremotos o tornados ni tampoco la decoloraci n por exposici n a sustancias qu micas bien sea por contacto directo o por que las mismas contenidas en la atm sfera No existe ninguna otra garant a expresa que no sean las las ac indicadas y cualesquier garant as impl citas de comerciabilidad y aptitud de uso est n limitadas en duraci n al tiempo de cobertura de esta expresa Garant a Limitada por escrito Algunas regiones no permiten limitaci n alguna en el tiempo que una garant a impl cita pueda durar por lo que esta limitaci n pudiera no aplicarle a usted Weber no se hace responsable de cualesquier da os especiales indirectos o emergentes Algunas regiones no permiten la exclusi n o limitaci n de da os incidentales o emergentes por lo que esta limitaci n o exclusi n pudieran no aplicarle a usted Weber no autoriza a persona o empresa alguna a asumir en su nombre ninguna obligaci n o responsabilidad en relaci n con la venta instalaci n uso retiro devoluci n o reemplazo de sus equipos y ninguna tal representaci n ser vinculante para Weber Esta Garant a aplica solo a aquellos productos vendidos al por menor Visite www weber com seleccione su pa s de origen y registre su barbacoa hoy A Los S MBOLOS DE SEGURIDAD A lo alertar n de alguna importante informaci n de SEGURIDAD A Las se ales de PELIGRO ADVERTENCIA o PRECAUCION ser n utilizadas con el A
26. cals known to the State of California to cause cancer birth defects or other reproductive harm CAUTION A Lining the bowl with aluminum foil will obstruct the air flow Instead use a drip pan to catch drippings from meat when cooking by the indirect method Using sharp objects to clean the cooking grate or remove ashes will damage the finish Grill brushes should be checked for loose bristles and excessive wear on a regular basis Replace brush if any loose bristles are found on cooking grates or brush Weber recommends purchasing a new stainless steel grill brush at the beginning of every spring Using abrasive cleaners on the cooking grates or the barbecue itself will damage the finish The barbecue should be thoroughly cleaned on a regular basis 7 30 12 1 50 PM e ee HELPFUL HINTS e TO START A CHARCOAL GRILL Remove the lid and open all air vents When coals are covered with a light grey ash usually 30 minutes arrange the coals before building the fire NOTE For proper airflow remove accumulated ashes from the bottom of the grill if present only after the coals are fully extinguished Charcoal requires oxygen to burn so be sure nothing clogs the vents Mound the briquets into a pyramid shaped pile or pile the charcoal into a Weber Rapidfire chimney starter Place either lighter cubes they are non toxic odorless and tasteless or crumpled newspaper under the pile
27. ce thelidanihegnii csi pieces and whole fish as well as delicate fish 3 Ignite the charcoal briquets Leave the lid illets To set up for indirect cooking prepared off until the coals have a light coating of charcoal briquets are set on either side of the grey ash about 30 minutes ood Heat rises reflects off the lid and inside surfaces of the grill and circulates to slowly cook the food evenly on all sides There s no need to turn the food over CHARCOAL BRIQUET GUIDE FOR THE INDIRECT METHOD OF COOKING NOTE For meats that require more than one Standard Briquets 2 age q Standard Briquets to Add for Each hour to cook additional briquets must be Grill Diameter for First Hour Additional Hour added to each side as indicated in the chart below Go Anywhere 8 per side 2 per side recipe for recommended cooking times Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm 20 per sid 7 per side 9 per side 6 per side 20 per sid 7 per side Kettles 22 5 57 cm 25 per sid 8 per side Kettles 26 75 67 cm 40 per sid 9 per side Performer 22 5 57 cm Ranch 37 5 95 cm 25 per side 8 per side 75 per side 22 per side 11 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 11 D 7 3012 1 50 PM e GRILLING GUIDE e The following cuts thicknesses weights turning once halfway through grilling time of meat and thick chops and steaks rest for and grilling t
28. coal grill that it will be free from defects in material and workmanship from the date of purchase as follows This Limited Warranty does not cover any failures or operating difficulties due to accident abuse misuse alteration misapplication vandalism improper installation or improper maintenance or service or failure to perform normal and routine Nylon handles 10 years maintenance Cooking charcoal grates 2 years Please read all safety information contained in this Owner s Guide before operating this barbecue Aluminized blades plated parts Deterioration or damage due to severe weather conditions such One Touch cleaning system 5 years as hail hurricanes earthquakes tornadoes or discoloration due to exposure to chemicals either directly or in the atmosphere is not 10 years covered by this Limited Warranty Stainless steel One Touch cleaning system Thermoplastic thermoset parts 10 years There are no other express warrants except as set forth herein and excluding fading any applicable implied warranties of merchantability and fitness are limited in duration to the period of coverage of this express written Limited Warranty Some regions do not allow limitation on how long an implied warranty lasts so this limitation may not apply to you Bowl and lid against rust burn through 10 years All remaining parts 2 years Weber is not liable for any special indirect or consequential damages Some regi
29. damage to property Do not use indoors This barbecue is designed for outdoor use only If used indoors toxic fumes will accumulate and cause serious bodily injury or death A Only use this barbecue outdoors in a well ventilated area Do not use in a garage building breezeway or any other enclosed area Do not use this barbecue under any overhead combustible construction Improper assembly may be dangerous Please follow the assembly instructions in this manual Do not use barbecue unless all parts are in place Make sure either the ash catcher is properly attached to the legs underneath the bowl of the barbecue or the high capacity ash catcher is in place before lighting the grill 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 5 A Do not add charcoal starter fluid or charcoal impregnated with charcoal lighter fluid to hot or warm charcoal Cap starter fluid after use and place a safe distance away from the barbecue A Do not use gasoline alcohol or other highly volatile fluids to ignite charcoal If using charcoal starter fluid remove any fluid that may have drained through the bottom vents before lighting the charcoal A You should exercise reasonable care when operating your barbecue It will be hot during cooking and should never be left unattended during use A Do not leave infants children or pets unattended near a hot barbecue A Do not attempt to move a hot barbecue Allow the grill to cool before moving
30. de la taille et de l paisseur des aliments 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 29 e ENTRETIEN FACILE DU BARBECUE Chaque ann e un nettoyage approfondi permet d ajouter des ann es de vie votre barbecue Weber RIEN N EST PLUS FACILE Assurez vous que le barbecue est froid et que le charbon est totalement teint Retirez la grille de cuisson et celle du charbon de bois Retirez les cendres Lavez ensuite le barbecue avec de l eau et un d tergent doux Rincez le bien l eau claire et essuyez le l n est pas n cessaire de laver la grille de cuisson apr s chaque utilisation D collez simplement les r sidus d aliments l aide d une brosse laiton ou d aluminium froiss puis essuyez la grille avec du papier absorbant 29 7 30 12 1 50 PM NENNEN E CUISSON AU CHARBON DE BOIS o La ma r z z METHODE DIRECTE 1 Ouvrez tous les orifices de ventilation 4 R partissez le charbon pr par EA p uniform ment sur sa grille Avec la m thode directe les aliments cuisent 2 Empilez la quantit n cessaire de briquettes lia directement sur le charbon de bois Pour une sous le centre de la grille de charbon de 5 Placez la grille de cuisson au dessus du cuisson uniforme ils doivent donc tre bois cf sch ma ci dessous charbon retourn s mi cuisson Utilisez la m thode 3 Allumez le charbon Attendez qu il soit 6 Placez les aliments sur la grille de cuisson direc
31. e da la vuelta a la comida No utilice el sostenedor de tapas Tuck Away como un asa para levantar o mover la barbacoa Para aquellos modelos sin la opci n Tuck Away utilice el gancho en la parte interna de la tapa para colgarla del lado del taz n de la barbacoa No coloque una tapa caliente sobre alfombras o c sped No cuelgue la tapa sobre el asa del taz n Nunca bote carbones calientes donde podr an pisarse o representar un riesgo de fuego Nunca bote cenizas o carbones 16 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 16 antes de que est n totalmente apagados No almacene la barbacoa hasta que las cenizas y los carbones est n totalmente extinguidos A Mantenga la zona donde se cocina libre de vapores y liquidos inflamables tales como gasolina alcohol etc y de materiales combustibles Manipule y almacene con cuidado los encendedores el ctricos Mantenga los cables y cordones el ctricos alejados de las superficies calientes de la barbacoa y alejados de zonas de alto tr fico El uso de alcohol o de drogas recetadas o no puede afectar la capacidad del comprador para ensamblar correctamente este aparato u operarlo de manera segura A Esta barbacoa Weber no ha sido dise ada para instalarse en o sobre veh culos o botes recreativos A Esta barbacoa Weber no est dise ada para usarse ni jam s deber usarse como un calentador Los subproductos de la combusti n producidos al usar este pr
32. e la rouille les trous 10 ans Toutes les autres pi ces condition qu il ait t assembl et utilis instructions imprim es qui l accompagnen 2ans conform ment aux Weber peut exiger une preuve raisonnable de votre date d achat VOUS DEVRIEZ DONC CONSERVER VOTRE TICKET DE CAISSE OU VOTRE FACTURE La pr sente Garantie limit e est limit e remplacement des pi ces qui s av rent d d une utilisation normale et d un entretien normal et a r paration ou au ectueuses dans le cadre ont l examen indique la satisfaction de Weber qu elles sont d fectueuses Avant de retourner toute pi ce veuillez en rer en contact avec le Repr sentant du Service client le le plus proche gr ce aux coordonn es votre disposition sur notre site Internet Si Weber confirme le d faut et approuve la demande Weber choisira de remplacer ces pi ces sans frais S il vous est demand de retourner les pi ces d fectueuses les frais de trans ort devront tre pr pay s Weber retournera les pi ces l acheteur franco de port 24 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 24 La pr sente Garantie limit e ne couvre pas toute d faillance ou difficult d utilisation provoqu e par un accident une utilisation abusive une mauvaise utilisation une alt ration une mauvaise application un acte de vandalisme une installation incorrecte ou une maintenance ou un entre normal et r gulier oute d t riorati
33. el mismo a carb n vegetal caliente o tibio Despu s de usarlo tape la botella del l quido encendedor y col quela a una distancia segura de la barbacoa 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 15 No utilice gasolina alcohol u otro fluido altamente vol til para encender el carb n vegetal Si va a utilizar fluido encendedor de carb n vegetal retire antes de encender el carb n cualquier fluido que haya drenado a trav s de los respiraderos en el fondo Usted debe proceder con razonable cuidado cuando opere su barbacoa Estar caliente mientras se est cocinando y nunca deber dejarse desatendida mientras est en uso No deje a beb s ni os o mascotas desatendidos cerca de una barbacoa caliente No trate de mover una barbacoa caliente Permita que la barbacoa se enfr e antes de moverla No utilice esta barbacoa a una distancia menor de cinco pies 150 cm de cualquier material combustible Ejemplos de materiales combustibles sin ser una lista exhaustiva son las terrazas patios o porches de madera o de madera tratada A No retire las cenizas hasta tanto el carb n vegetal se haya quemado del todo y est completamente apagado y la barbacoa est fr a e Siempre coloque el carb n en las canastas Char Baskets o sobre la rejilla inferior para el carb n No coloque el carb n directamente en el fondo del taz n No use vestimenta con mangas largas sueltas mientras encienda o utilice
34. ellos alimentos que se secan demasiado o se queman si se ponen directamente sobre las llamas Como por ejemplo los asados roasts aves con hueso pescados enteros o filetes de pescado Para cocinar seg n el m todo indirecto las briquetas de carb n preparado se colocan a los costados de los alimentos El calor sube se refleja en la tapa y en las superficies de la parrilla y circula para cocinar lentamente los alimentos de forma uniforme No hay necesidad de darles la vuelta NOTA En el caso de carnes que requieran m s de una hora de cocci n se deben a adir briquetas adicionales a cada lado como se indica en el cuadro gr fico 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 21 e 4 Coloque una bandeja colectora entre los trozos de carb n en el centro de la parrilla 1 Abra todos los orificios de ventilaci n 2 Coloque la cantidad de briquetas de carb n recomendadas a cada lado de la parrilla consulte el cuadro gr fico que aparece abajo Deje espacio suficiente para colocar una bandeja entre los trozos de carb n 5 Coloque la parrilla de cocci n sobre el carb n 6 Coloque los alimentos en la parrilla de cocci n directamente sobre la bandeja 3 Encienda las briquetas de carb n No colectora ponga la tapa hasta que el carb n tenga una ligera capa de ceniza gris aproximadamente 30 minutos 7 Cierre la tapa del asador Para obtener informaci n sobre los tiempos de cocci n recomendados consulte la rece
35. gun objeto bloque los orificios de ventilaci n Apile las briquetas formando una pir mide o bien apile el carb n en un encendedor tipo chimenea Weber Rapidfire Coloque cubos encendedores no son t xicos y son inodoros e ins pidos o papel peri dico bajo la pila de briquetas y enci ndalo NOTA Debido a que pensamos que las opciones descritas anteriormente son m s tiles no hemos incluido las instrucciones para utilizar el l quido encendedor El l quido de encendido es menos limpio y puede impregnar los alimentos con un sabor qu mico a menos que se queme por completo En caso de que decida utilizar el l quido encendedor siga las instrucciones del fabricante y no 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 17 afiada NUNCA l quido fuego encendido encendedor a un Cuando el carb n aparezca recubierto con una ligera capa de ceniza generalmente a los 30 minutos recoloque el carb n con unas pinzas largas seg n el m todo de cocci n que vaya a utilizar Para aromatizar el humo puede agregar virutas o trozos de madera sumergidos en agua durante un m nimo de 30 minutos y escurridos o bien hierbas arom ticas humedecidas como romero tomillo u hojas de laurel Coloque la madera h meda o las hierbas directamente sobre el carb n antes de empezar a cocinar 17 7 30 12 1 50 PM e ee SUGERENCIAS PRACTICAS PASOS SENCILLOS PARA COCINAR EN EL ASADOR Tenga en cuenta las sig
36. he barbecue bowl Do not place a hot id on carpeting or grass Do not hang the lid on the bowl handle Never dump hot coals where they might be stepped on or be a fire hazard Never dump ashes or coals before they are fully extinguished Do not store barbecue until ashes and coals are ully extinguished Keep the cooking area clear of flammable vapor and liquids such as gasoline alcohol etc and combustible material A Handle and store hot electric starters carefully Keep electrical wires and cords away from the hot surfaces of he barbecue and away from high traffic areas A The use of alcohol prescription or non prescription drugs may impair the consumer s ability to properly assemble or safely operate the barbecue This Weber barbecue is not intended to be installed in or on recreational vehicles and or boats A This barbecue is not intended for and should never be used as a heater A Combustion by products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or other reproductive harm CAUTION A Lining the bowl with aluminum foil will obstruct the air flow Instead use a drip pan to catch drippings from meat when cooking by the indirect method Using sharp objects to clean the cooking grate or remove ashes will damage the finish A Grill brushes should be checked for loose bristles and excessive wear on a regular basis
37. imes are meant to be guidelines Grill roasts whole poultry bone in poultry 5 to 10 minutes before carving The internal rather than hard and fast rules Cooking times pieces whole fish and thicker cuts using temperature of the meat will rise by 5 to 10 are affected by such factors as altitude wind the indirect method for the time given on the degrees during this time outside temperature and desired doneness chart or until an instant read thermometer Visit www weber com for recipes and Two rules of thumb Grill steaks fish fillets reaches the desired internal temperature grilling tips boneless chicken pieces and vegetables Cooking times for beef and lamb are for using the direct method for the time given the USDA s definition of medium doneness on the chart or to the desired doneness unless otherwise noted Let roasts larger cuts Thickness Weight Approximate Grilling Time steak New York porterhouse rib eye 1 inch thick 5 to 8 minutes sear 4 to 6 minutes direct high heat T bone or tenderloin grill 1 to 2 minutes indirect high heat 1 inches thick 10 to 14 minutes sear 6 to 8 minutes direct high heat grill 4 to 6 minutes indirect high heat 2 inches thick 14 to 18 minutes sear 6 to 8 minutes direct high heat grill 8 to 10 minutes indirect high heat flank steak 1 to 2 pounds inch thick 8 to 10 minutes direct high heat ground beef patty 3 inch thick 8 to 10 minutes direct high heat Thickness Weight
38. ing pieds de tout mat riau inflammable Les mat riaux inflammables incluent mais sans s y restreindre le bois ou les terrasses en bois trait les patios et les v randas Ne retirez pas les cendres tant que le charbon de bois ne s est pas enti rement consum et qu il n est pas compl tement teint et que le grill n a pas refroidi e e Placez toujours le charbon de bois dans les paniers Char Baskets ou au dessus de la grille inf rieure charbon de bois Ne placez pas le charbon de bois directement au fond de la cuve Ne portez pas de v tements manches amples et flottantes lorsque vous allumez ou que vous utilisez le barbecue N utilisez pas le barbecue lorsque le vent est fort MISE EN GARDE Maintenez toujours le barbecue sur une surface plane et s curis e ne contenant aucune mati re inflammable Ne vous penchez pas sur l extr mit de la tablette ou ne la surchargez pas Mod les Performer Silver et Original Retirez le couvercle du barbecue pendant que vous l allumez et que vous faites d marrer le charbon de bois Ne touchez jamais la grille de cuisson ou la grille charbon de bois les cendres le charbon de bois ou le barbecue pour v rifier s ils sont chauds N utilisez pas d eau pour contr ler les embrasements ou pour teindre le charbon de bois car cela pourrait d t riorer la finition en porcelaine Refermez l g rement les a rations registres
39. ith raw meats or fish with hot soapy water and rinse 7 30 12 1 50 PM e e HELPFUL HINTS USE OF WEBER RECIPES All recipes in this book have been developed on the basis of 70 F 21 C weather and little or no wind Therefore if you are cooking on a cold and or windy day or at high altitudes it may be necessary to allow more time The cooking times in this book should be used as guidelines not exact cooking times as much depends upon the size and thickness of the food 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 9 EASY GRILL CARE Add years to the life of your Weber grill by giving it a thorough cleaning once a year ITS EASY TO DO Make sure the grill is cool and coals are totally extinguished Remove the cooking and charcoal grates Remove ashes Wash your grill with a mild detergent and water Rinse well with clear water and wipe dry tis not necessary to wash the cooking grate after each use Simply loosen residue with a bristle barbecue brush or crumpled aluminum foil then wipe off with paper towels 7 30 12 1 50 PM ee CHARCOAL GRILL COOKING e DIRECT METHOD 1 Open all vents 4 Spread prepared briquets evenly across the The direct method means that the food is 2 Heap the recommended amount of iae d cooked directly over prepared coals For charcoal briquets in the center of the 5 Position the cooking grate over the coals even cooking food should be tu
40. la source de chaleur 3 Allumez le charbon Attendez que le charbon juste au dessus de la l chefrite C est le cas par exemple des r tis des soit recouvert d une pellicule de cendres 7 Placez le couvercle sur le barbecue morceaux de poulet avec os et des poissons grises soit 30 minutes pour mettre le Consultez votre recette pour connaitre les entiers ainsi que des filets de poisson Pour couvercle en place emps de cuisson recommand s pr parer une cuisson indirecte placez les briquettes de charbon de bois sur les c t s des aliments La chaleur monte est r fl chie par le couvercle et les surfaces internes du QUANTITE DE BRIQUETTES NECESSAIRES POUR LE MODE DE CUISSON INDIRECTE barbecue et circule pour cuire lentement les A Briquettes aliments de mani re uniforme Il n est pas Briquettes Standard n cessaire de les retourner Diam tre du Standard pour la Ajouter par Heure REMARQUE pour les viandes qui exigent plus Barbecue Premi re Heure Suppl mentaire d une heure de cuisson il convient d ajouter des briquettes de chaque c t comme indiqu sur le sch ma Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm 20 de chaque c t 7 de chaque c t Go Anywhere 8 de chaque c t 2 de chaque c t 9 de chaque c t 6 de chaque c t 20 de chaque c t 7 de chaque c t Kettles 22 5 57 cm 25 de chaque c t 8 de chaque c t Kettles 2
41. n your food not the cooking grate Make sure the food fits on the grill with the lid down At least 1 inch clearance between the food and the lid is ideal 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 8 Use a spatula and tongs but leave the fork You ve probably seen people poking their meat with one but it causes juices and flavor to escape and that can dry out your food Resist the urge to open the lid to check on your dinner every couple of minutes Every time you lift the lid heat escapes which means it will take longer to get dinner on the table When removing the grill lid during cooking lift to the side rather than straight up Lifting straight up may create suction drawing ashes up onto your food You will control flare ups reduce cooking time and get altogether better results if you grill with the lid down Unless the recipe calls for it turn your food over only once Resist the urge to use a spatula to press down on foods such as burgers You ll squeeze out all that wonderful flavor ee HELPFUL HINTS FOOD SAFETY TIPS Do not defrost meat fish or poultry at room temperature Defrost in the refrigerator Wash your hands thoroughly with hot soapy water before starting any meal preparation and after handling fresh meat fish and poultry Never place cooked food on the same plate the raw food was on Wash all plates and cooking utensils that have come into contact w
42. o con poca carne 22 a 312 libras 3 a 4 horas con fuego bajo indirecto costillas de cerdo estilo campestre con hueso 22 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 22 3 a 4 libras 1 a 2 horas con fuego medio indirecto 7 30 12 1 50 PM e ee GU A PARA ASAR pechugas de pollo sin hueso sin piel 6 a 8 onzas 8 a 12 minutos con fuego medio directo muslos de pollo sin hueso sin piel 4 onzas 8 a 10 minutos con fuego alto directo pollo en trozos con hueso pechugas 10 a 12 onzas 30 a 40 minutos con fuego medio indirecto pollo en trozos con hueso muslos y piernas 30 a 40 minutos con fuego medio indirecto pollo en trozos con hueso alas 2 a 3 onzas 18 a 20 minutos con fuego medio directo pollo entero 3 a 412 libras 1 a 1 horas con fuego medio indirecto gallinitas de caza 1 a 2 libras 50 a 60 minutos con fuego alto indirecto pavo entero sin relleno 10 a 12 libras 2 2 a 3 horas con fuego bajo indirecto 13 a 15 libras 31 a 412 horas con fuego bajo indirecto Pescado Grosor Peso Tiempo Aproximado de Cocci n pescado filete o rodajas Va a Vo 3 a 5 minutos con fuego alto directo Tai 10 a 12 minutos con fuego alto directo pescado entero 1 libra 15 a 20 minutos con fuego medio indirecto 3 libras 30 a 45 minutos con fuego medio indirecto Nota Norma general para cocinar pescado en el asador 4 5 minutos por cada 2 de grosor 8 10 minutos por cada 1 de grosor Verdu
43. oducto contienen sustancias qu micas que son conocidas por el Estado de California como causantes e e de c ncer defectos de nacimiento y otros dafios reproductivos PRECAUCI N El recubrir el taz n con papel de aluminio obstruir el flujo de aire En vez utilice una bandeja de goteo para recolectar los pringues de la carne al cocinar con el m todo indirecto El usar objetos afilados para limpiar la rejilla de cocci n o retirar las cenizas da ar el acabado Los cepillos para parrillas se deben revisar con regularidad para asegurarse de que no tengan cerdas sueltas ni excesivo desgaste Reemplace el cepillo si se consiguen cerdas sueltas en las parrillas de cocci n o en el cepillo en s Weber recomienda comprar un nuevo cepillo de acero inoxidable para parrillas al inicio de cada primavera El utilizar limpiadores abrasivos sobre las rejillas de cocci n o la barbacoa en s dafiar el acabado La barbacoa deber limpiarse a fondo regularmente 7 30 12 1 50 PM e Wm LE SUGERENCIAS PRACTICAS e PARA ENCENDER UN ASADOR DE CARBON Antes de encender el fuego quite la tapa y abra todos los orificios de ventilaci n NOTA Para que haya un flujo de aire adecuado retire si es que las hay las cenizas acumuladas al fondo del asador s lo despu s de que se hayan apagado las brasas por completo El carb n necesita recibir ox geno para su combusti n Asegurese de que nin
44. of briquets and light NOTE We purposely left out instructions for using lighter fluid That s because we think the choices previously outlined are superior Lighter fluid is messy and can impart a chemical taste to your food unless it is thoroughly burned off If you choose to use lighter fluid follow the manufacturer s instructions and NEVER add lighter fluid to a burning fire 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 7 with long handled tongs according to the cooking method you are going to use For additional smoke flavor consider adding hardwood chips or chunks soaked in water for at least 30 minutes and drained or moistened fresh herbs such as rosemary thyme or bay leaves Place the wet wood or herbs directly on the coals just before you begin cooking 7 30 12 1 50 PM EASY STEPS TO GRILLING GREATNESS Follow these tips and you won t go wrong And neither will your dinner Direct indirect or a little of both Read he recipe and look at the instructions for setting up your grill There are two methods of cooking in a Weber grill direct and indirect See the following pages for specific instructions Don t try to save time by placing food on a grill that s not quite ready Let charcoal burn until it has a light grey ash coating keep the vents open so the fire does not go out A light coating of oil will help brown your food evenly and keep it from sticking to the cooking grate Always brush or spray oil o
45. on ou tou s ismes ou des tornades tou n est pas couverte dans le ca ll n existe aucune autre ans le pr sent documen e la pr sente Garantie n autorisent pas de limitation dommage r sultant de con m t orologiques graves comme de la gr le des ouragans des e d coloration r sultant d une exposition des agents chimiques directement ou dans l atmosph re re de la pr sente Garantie limit e arantie expresse le dur e de ien incorrects ou le d faut d entretien itions ormis celles expos es et toute garantie de commercialisation et e bon tat induite est limit e en dur e a p riode de couverture imit e crite expresse Certaines r gions a garantie induite il est onc posible que cette limitation ne s applique pas vous Weber ne peut tre tenu pour responsable de tout dommage particulier induit ou se produisant par voie r gions n autorisent pas le cons quence Certaines exclusion ou la limitation des dommages indirects ou se produisant par voie de cons quence il est donc possible que cette limitation ou exclusion ne s applique pas vous Wel er n autorise aucune personne ou soci t pr sumer en son nom de toute autre obligation ou responsabilit en relation avec la vente l installation l utilisation le retrait le retour ou le remplacement de ses quipements et aucune de ces repr sentations ne lie Weber La pr sente Garantie
46. ons do not allow the exclusion or limitation of when assembled and operated in accordance with the printed nstructions accompanying it Weber may require reasonable proof incidental or consequential damages so this limitation or exclusion your date of purchase THEREFORE YOU SHOULD RETAIN OUR SALES SLIP OR INVOICE may not apply to you o Weber does not authorize any person or company to assume his Limited Warranty shall be limited to the repair or replacement parts that prove defective under normal use and service and ich on examination shall indicate to Weber s satisfaction they re defective Before returning any parts contact the Customer ervice Representative in your area using the contact information n our website If Weber confirms the defect and approves the aim Weber will elect to replace such parts without charge If you nr eo ao 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 4 for it any other obligation or liability in connection with the sale installation use removal return or replacement of its equipment and no such representations are binding on Weber This Warranty applies only to products sold at retail Visit www weber com select your country of origin and register your grill today 7 30 12 1 50 PM DANGER A Failure to follow the Dangers Warnings and Cautions contained in this Owner s Guide may result in serious bodily injury or death or in a fire or an explosion causing
47. r grilling fish 4 to 5 minutes per Ya inch thickness 8 to 10 minutes per 1 inch thickness Vegetables Approximate Grilling Time asparagus 4 to 6 minutes direct medium heat corn in husk husked 25 to 30 minutes direct medium heat in husk 10 to 15 minutes direct medium heat husked mushroom shiitake or button portabello 8 to 10 minutes direct medium heat shiitake or button 10 to 15 minutes direct medium heat portabello onion halved Ya inch slices 35 to 40 minutes indirect medium heat 8 to 12 minutes direct medium heat potato whole Ya inch slices 45 to 60 minutes indirect medium heat 14 to 16 minutes direct medium heat 13 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 13 D 7 3012 1 50 PM NFORMACION DE EL NO ACATAR ESTAS INDICACIONES DE PELIGRO ADVERTENCIA Y PRECAUCION PODRIA CAUSAR SERIAS LESIONES CORPORALES O LA MUERTE O FUEGO O EXPLOSION RESULTANDO EN DANOS A LA PROPIEDAD GARANTIA Weber Stephen Products LLC Weber mediante la presente garantiza al COMPRADOR ORIGINAL de esta barbacoa de carb n Weber que la misma estar libre de defectos tanto en los materiales como en su fabricaci n desde su fecha de compra y seg n lo siguiente Rejillas de cocci n de carb n Asas de nil n Sistema de limpieza One Touch aspas aluminizadas partes esta adas 5 a os Sistema de limpieza One Touch acero inoxidable 10 a os Partes termopl sticas termofijas 10 a os excluyendo la decoloraci
48. ras Tiempo Aproximado de Cocci n esp rragos 4 a 6 minutos con fuego medio directo elotes ma z con hojas sin hojas 25 a 30 minutos con fuego medio directo con hojas 10 a 15 minutos con fuego medio directo sin hojas hongos shiitake o champi n 8 a 10 minutos con fuego medio directo shiitake 10 a 15 minutos con fuego medio directo champifi n cebolla mitad 12 rodajas 35 a 40 minutos con fuego medio indirecto 8 a 12 minutos con fuego medio directo papas enteras Y rodajas 45 a 60 minutos con fuego medio indirecto 14 a 16 minutos con fuego medio directo 23 54777 CharcOwnrGde Domesticindd 23 D 7 3012 1 50 PM LE NON RESPECT DE CES CONSIGNES DE SECURITE INTITULEES DANGER MISE EN GARDE ET ATTENTION PEUT PROVOQUER DES BLESSURES GRAVES VOIRE LA MORT OU UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION ENTRAINANT DES DEGATS MATERIELS GARANTIE Weber Stephen Products LLC Weber garantit par le pr sent document l ACHETEUR D ORIGINE de ce grill charbon Weber que celui ci ne comportera aucun d faut de pi ces et de main d oeuvre compter de la date d achat comme suit Grilles de cuisson grilles charbon Poign es en nylon 2 ans 10 ans Syst me de nettoyage One Touch lames aluminis es pi ces plaqu es 5 ans Syst me de nettoyage One Touch acier inoxydable Pi ces thermoplastiques thermodurcies 10 ans 10 ans sauf la modification des couleurs Cuve et couvercle contr
49. rned once charcoal grate refer to the chart below 6 Place food on the cooking grate halfway through the grilling time Use the 3 Ignite the charcoal briquets Leave the lid 7 Place the lid on th Il It direct method for foods that take less than off until the briquets have a light coating of lucis n MEE dcn Fn 25 minutes to cook steaks chops kabobs grey ash about 30 minutes P vegetables and the like CHARCOAL BRIQUET GUIDE FOR THE DIRECT METHOD OF COOKING Grill Diameter Briquets Needed Go Anywhere Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm REA Kettles 22 5 57 cm va 5L 11 Kettles 26 75 67 cm Performer 22 5 57 cm Ranch 37 5 95 cm 10 54777 CharcOwnrGde Domesticindd 10 D 7 30 12 1 50 PM ee CHARCOAL GRILL COOKING INDIRECT METHOD 1 Open all vents 4 Place a drip pan between the coals in the Use the indirect method for foods that require 2 Place the recommended amount of idR Mad M UM 25 minutes or more of grilling time or for charcoal briquets on each side of the 5 Position the cooking grate over the coals oods so delicate that direct exposure to the charcoal grate refer to the chart below 6 Place food on the cooking grate directly heat source would dry them out or scorch _ a room for a drip pan between above the drip pan hem Examples include roasts bone in poultry SCORE Pia
50. s applique uniquemen au d tail aux produits vendus Connectez vous sur www weber com s lectionnez votre pays d origine et enregistrez votre grill aujourd hui DES SYMBOLES DE SECURITE A vous signaleront les pr cautions de SECURITE importantes A Les mots d avertissement DANGER MISE EN GARDE ou ATTENTION seront utilis s avec le SYMBOLE DE SECURITE DANGER identifiera les risques les plus graves Veuillez lire la totalit des consignesde s curit contenues dans ce Mode d emploi avant d utiliser ce barbecue DANGER A Le non respect des avertissements intitul s Danger Mise en garde et Attention contenus dans ce Mode d emploi peut entrainer des blessures graves voire la mort ou un incendie ou une explosion provoquant des d g ts mat riels 7 30 12 1 50 PM PREC Ne pas utiliser l int rieur Ce barbecue est con u pour une utilisation en ext rieur uniquement En cas d utilisation l int rieur des manations toxiques vont s accumuler et provoquer des blessures graves ou la mort Utilisez ce barbecue uniquement en ext rieur dans une zone bien ventil e Ne Putilisez pas dans un garage un b timent un passage couvert ou toute autre zone confin e N utilisez pas ce barbecue au dessous d une structure ayant un toit suspendu inflammable Un montage incorrect peut s av rer dangereux Veuillez suivre les instructions de montage fournies dans ce
51. s barbecue under any overhead combustible construction Improper assembly may be dangerous Please follow the assembly instructions in this manual Do not use barbecue unless all parts are in place Make sure either the ash catcher is properly attached to the legs underneath the bowl of the barbecue or the igh capacity ash catcher is in place before lighting the grill Do not add charcoal starter fluid or charcoal impregnated with charcoal lighter fluid to hot or warm charcoal Cap starter fluid after use and place a safe distance away from the barbecue Do not use gasoline alcohol or other highly volatile fluids to ignite charcoal If using charcoal starter fluid remove any fluid that may have drained through the bottom vents before lighting the charcoal 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 2 e You should exercise reasonable care when operating your arbecue It will be hot during cooking and should never be left unattended during use Do not leave infants children or pets unattended near a hot arbecue Do not attempt to move a hot barbecue Allow the grill to cool efore moving Do not use this barbecue within five feet of any combustible material Combustible materials include but are not limited to wood or treated wood decks patios and porches Do not remove ashes until all charcoal is completely burned out and is fully extinguished and grill is cool A Always put charcoal in Char
52. ta GU A DE BRIQUETAS DE CARB N VEGETAL UTILIZANDO EL M TODO INDIRECTO N mero de Briquetas Est ndar durante la Primera Hora N mero de Briquetas Est ndar a Agregar Despu s de Cada Hora Di metro del Asador Go Anywhere 8 por cada lado 2 por cada Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm 9 por cada lado 6 por cada 20 por cada lado 7 por cada 20 por cada lado 7 por cada Kettles 22 5 57 cm 25 por cada lado 8 por cada Kettles 26 75 67 cm 40 por cada 9 por cada Performer 22 5 57 cm Ranch 37 5 95 cm 25 por cada 8 por cada 75 por cada 22 por cada lado 21 D 7 3012 1 50 PM GUIA PARA ASAR res Los siguientes cortes grosores pesos y tiempos de cocci n s lo son indicativos y en ning n caso reglas fijas e inalterables Los tiempos de cocci n dependen de la altura sobre el nivel de mar el viento la e el punto de cocci n deseado d ndole la vuelta a los alimentos a mitad del tiempo de cocci n Para asados roasts aves enteras trozos de aves con hueso pescados enteros cortes gruesos de carnes etc se debe temperatura exterior y el grado de cocci n usar el M todo Indirecto durante el tiempo deseado Dos reglas fundamentales Para indicado en el esquema o midiendo con un bisteces chuletas filetes de pescado piezas term metro de lectura instant nea hasta de ave sin hueso y verduras
53. te pour les aliments qui exigent moins de recouvert d une pellicule de cendres grises 7 Placez le couvercle sur le barbecue 25 minutes de cuisson les steaks les soit 30 minutes avant de mettre le Consultez votre recette pour conna tre les c telettes les brochettes les l gumes etc couvercle en place temps de cuisson recommand s QUANTIT DE BRIQUETTES N CESSAIRES POUR LE MODE DE CUISSON DIRECTE Diam tre du Barbecue Nombre de Briquettes Go Anywhere 16 Smokey Joe 14 5 37 cm Jumbo Joe 18 5 47 cm Kettles 18 5 47 cm ASS Kettles 22 5 57 cm SL qu v 1 e a che a Kettles 26 75 67 cm Performer 22 5 57 cm Ranch 37 5 95 cm 30 54777_CharcOwnrGde_Domestic indd 30 D 7 30 12 1 50 PM NENNEN E CUISSON AU CHARBON DE BOIS e M THODE INDIRECTE 1 Ouvrez tous les orifices de ventilation 4 Placez une l chefrite entre le charbon au Utilisez la m thode indirecte pour les aliments 2 Placez la quantit n cessaire de charbon centre de a grille poa charbon de bois qui demandent au moins 25 minutes de de chaque c t de la grille cf sch ma 5 Placez la grille de cuisson au dessus du cuisson ou pour ceux qui sont tr s d licats ci dessous Laissez assez d espace pour charbon et qui seraient dess ch s ou br l s en cas placer une l chefrite entre le charbon 6 Placez les aliments sur la grille de cuisson d exposition directe
54. uientes sugerencias y no se equivocar Ni se le arruinar la cena M todo de cocci n directa indirecta o ambos Lea la receta y busque las instrucciones para la utilizaci n del asador Existen dos m todos para cocinar en el asador Weber Directo e Indirecto Para obtener instrucciones concretas consulte as p ginas siguientes No intente ahorrar tiempo colocando los alimentos en el asador que a n no est isto Deje que se queme el carb n hasta que tenga una ligera capa de ceniza gris mantenga los orificios de ventilaci n abiertos para que no se apague el fuego Si pone una ligera capa de aceite sobre la comida sta se tostar de forma uniforme y evitar que se pegue a la parrilla Aplique una capa de aceite de oliva con una brocha o un atomizador en los alimentos no en la parrilla de cocci n Aseg rese de que la comida tenga suficiente lugar en el asador estando este con la tapa cerrada Como m nimo debe haber un espacio de 1 entre los alimentos y la tapa 18 54777 CharcOwnrGde Domestic indd 18 Mueva la esp tula y utilice las pinzas pero olv dese del tenedor Es probable que haya visto que algunas personas pinchan la carne con l e incluso usted mismo Si es as deje de hacerlo Ello favorece la p rdida del jugo y el sabor haciendo que la comida quede menos jugosa Si necesita retirar la tapa mientras est cocinando lev ntela hacia un lado y no hacia arriba Si levanta la
55. uisson directe puissance lev e poitrine de poulet non d soss e 280 340 g chacune 30 40 minutes en cuisson indirecte puissance moyenne morceaux de poulet pilons et cuisses avec os 30 40 minutes en cuisson indirecte puissance moyenne aile de poulet 57 85 g chacun 18 20 minutes en cuisson directe puissance moyenne poulet entier 1 5 2 kg 1 1 heures en cuisson indirecte puissance moyenne poulet de cornouailles sauvages entiers 675 900 g chacun 50 60 minutes en cuisson indirecte puissance lev e dinde enti re farcie 4 5 5 4 kg 2 3 2 heures en cuisson indirecte puissance faible 5 9 6 8 kg 3 2 4 2 heures en cuisson indirecte puissance faible Poisson paisseur Poids Temps de Cuisson Approximatif filets de poisson 0 50 1 25 cm 3 5 minutes en cuisson directe puissance lev e 1 25 2 50 cm 10 12 minutes en cuisson directe puissance lev e entier 450 g 15 20 minutes en cuisson indirecte puissance moyenne 1 35 kg 30 45 minutes en cuisson indirecte puissance moyenne Note le r gle general pour cuire le poisson 4 5 minutes pour chaque pouce d paisseur 8 10 minutes par chaque pouce d paisseur L gumes Temps de Cuisson Approximatif asperges 4 6 minutes en cuisson directe puissance moyenne ma s en papillote pluch 25 30 minutes en cuisson directe puissance moyenne 10 15

GRILL A CHARBON DE BOIS MODE D`EMPLOI ASADOR

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