Mode d`emploi K30 TWIN.indd
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1. 4 3 Raccordement lectrique Veuillez respecter les consignes de s curit ci apr s avant d effectuer le raccordement S curisez votre appareil par des fusibles de puis Y sance s par s non fournis aux termes des in dications du point 2 des Caract ristiques tech niques Veillez particuli rement viter toute surcharge pr liminaire du fusible de puissance par d autres consommateurs p ex un radiateur soufflant un cong lateur etc introduisez maintenant la fiche du moulin dans la prise mise la terre pr vue cet effet Contr lez la concordance de la tension de secteur et de la fr quence avec les indications figurant sur la plaque signal tique 4 4 Ajustage des r cepteurs du porte filtre Le moulin a t con u de mani re ce que les diff rentes tailles de porte filtre de tous les fabricants de machines caf pour es presso co ncident avec les r cepteurs du porte filtre Un r cepteur correctement ajust a pour effet de bloquer le porte filtre pendant la mouture et d viter de devoir le tenir Proc dez comme suit pour ce faire 4 4 1 Laissez le moulin hors circuit Servez vous de la cl pour vis six pans creux de taille 3 pour desserrer les vis de fixation Point 13 l g rement et tirez le support du porte filtre Point 12 jusqu en bas HORECA GASTRO GRINDER 4 4 2 Poussez le porte filtre de votre machine caf pour espresso jusqu la but e dans le r c2. Mode d emploi Moulin caf pour espresso K30 TWIN Grind on Demand HORECA GASTRO GRINDER Ch re cliente cher client Sinc res f licitations pour l achat de votre nouveau double moulin caf pour espresso K30 TWIN quip d un broyeur de qualit prouv e de la maison MAHLK NIG Nos connaissances de plus de 80 ans dans la conception et la fab rication de moulins de tous genres nous ont aid d velopper un nouvel appareil parfaitement appropri la mouture des diff rents types de caf pour espresso Le caf pour espresso sert de base toutes les sp cialit s de caf et exige une mouture d une pr cision et d une finesse hors du com mun Le nouveau K30 TWIN permet par exemple de broyer deux diff rentes sortes de caf notamment de d caf in et du caf nor mal a titre d exemple simultan ment dans un moulin Veuillez lire le mode d emploi de l appareil attentivement avant la mise en service en apportant une attention particuli re aux con signes de s curit que vous tes pri de respecter tout moment N oubliez pas d attirer l attention de votre personnel sur ce mode d emploi et les consignes de s curit Ce mode d emploi contient de nombreuses observations utiles de stin es vous faciliter l emploi de l appareil Veuillez conserver ce mode d emploi en lieu s r et port e de main Veuillez contacter votre revendeur sp cialis ou notre service apr s vente l
3. Tilsiter Stra e 142 22047 Hambur Telefon 048 SC 040 69 69 40 Telefax 040 69 39 721 Nom du fabricant ou de son mandataire ayant son tablissement dans l espace com munautaire HEMRO AG Adresse du fabricant ou de son mandataire Bramenstrasse 1 CH 8184 Bachenb lach d clare que la machine d sign e ci apr s Type de produit appareil commercial destin au traitement d aliments D signation de la machine moulin caf pour espresso Type de machine K30 TWIN correspond aux dispositions de la directive machine 98 37 CE de la directive basse tension 73 23 CEE et aux dispositions l gales nationales applicables leur traduction dans les faits Document tabli Bachenb lach le 1 janvier 2008 Fonction du signataire G rant de soci t Nom du signataire Nils Erichsen Signature MA MAHLKONIG GmbH amp Co KG Inscription au Registre du commerce tenu par le Tribunal d instance de Hambourg num ro HR A 85 074 G rant de soci t Nils Erichsen N de TVA DE 118 37 22 65 Associ e personnellement responsable Soci t de participation responsa bilit limit e MAHLK NIG mbH Inscription au Registre du commerce tenu par le Tribunal d instance de Hambourg num ro HR B 45 324 Dresdner Bank AG code bancaire allemand 200 800 00 n de compte 383 780 400 Postbank Hamburg code bancaire allemand 200 100 20 n de compte 253 89 203 Commerzbank AG code bancaire allemand 200 400 00 n
4. ou corps tranger moulin en suivant les ins remplacez le Contr lez si dans les rouages tructions et retirez le corps d autres consommateurs du moulin tranger Respectez les sont ventuellement rac consignes de s curit cord s ce fusible Le moulin ne La dur e de mou R glez l appareil sur une A AAA AAA AAN A AAA AAA CS E Veuillez consulter votre revendeur et ou le service apr s vente moud pas l cran ture est plac e sur nouvelle dur e de mouture A en GE ES agr lors de toute autre panne anomalie ou d un d faut r p t simple espresso est pr s lec tionn HORECA GASTRO GRINDER 8 3 Messages d erreur affich s l cran Diff rents d tecteurs destin s surveiller le fonctionnement ont t incorpor s au moulin en vue de prot ger le moteur et les bro yeurs contre tout risque d endommagement Les messages d erreur suivants peuvent se pr senter Affichage de l cran Cause DONNEES ERRONEES Perte des donn es DONNEES MAN programm es QUANTES Puissance absorb e MOULIN X sup rieure la BLOOUE valeur limite Moteur bloqu Corps trangers grains coinc s dans le broyeur Sortie du caf moulu bouch e Bobine de mesure du bloc d alimenta tion d fectueuse Rem de Appuyez sur le bouton lt Prog Les moulins ne sont pas bloqu s Utilisateur Appuyez sur le bouton lt Prog gt L autre broyeur demeure apte au fonctionnement
5. qu il n y ait pas de corps trangers dans les broyeurs Veillez galement ne pas modifier l ajustage AA du degr de mouture des broyeurs encastr s Vous risqueriez d endommager les rouages de broyage lors du remontage dans un tel cas Aspirez galement le corps du moulin avec pr caution Veillez no tamment ne pas endommager les c bles HORECA GASTRO GRINDER 7 5 Remplacement des rouages de broyage Le remplacement des rouages de broyage demeure r serv au do maine de sp cialistes ou d un atelier de service apr s vente Le rem placement des rouages de broyage peut aussi se faire via un broyeur encastr de rechange AT Vous devez commande un broyeur en castr de type AT pour ce faire D montez votre broyeur encastr de votre K30 TWIN en suivant les instructions du chapitre 7 6 apr s la r ception du broyeur encastr et montez le broyeur encastr AT Il suffit ensuite d utiliser l emballage pour renvoyer l ancien broyeur encastr 7 6 D montage du broyeur encastr Les broyeurs encastr s sont fix s au bas du corps de l appareil pour raison de s curit 7 6 1 Posez le moulin complet avec pr caution sur le panneau dor sal pour d monter les broyeurs Retirez les trois crous de fixation et rondelles de chaque broyeur Placez le moulin nouveau sur ses pieds en caoutchouc 7 6 2 Retirez le couvercle du moulin voir chapitre 7 2 7 6 3 D tacher le connecteur du moteur de la platine de comma
6. 8 3 Patientez et laissez refroidir le moteur environ 30 minutes Le ther morupteur remet le moteur automatiquement en service HORECA GASTRO GRINDER Commutateur magn tique du couvercle du moulin Erreur Cause Rem de La couvercle du moulin est s curis par un commutateur mag el n tique Le moulin est uniquement apte au fonctionnement si Le moulin ron La sortie est bou R glez le degr de mou ce contacteur est ferm L cran affiche un message d erreur voir N MAIS ces ture sur grossier et oe hapitre 8 3 lors d une ouverture du moulin en l tat branch Vous moud pas denchez une mouwe le aap 3 moulin se lib re durant la pouvez valider ce message d erreur en refermant le couvercle du mouture grossi re Placez moulin et en appuyant sur le bouton du programme ensuite l ajustage sur le de gr de mouture souhait 8 2 Disfonctionnements Le degr de mou R glez le degr de mou Erreur Cause Rem de ture est trop fin ture sur grossier et d Ln clenchez une mouture Le Le moulin ne La fiche de secteur Introduisez la fiche dans la moulin se lib re durant la tourne pas l cran n est pas enfon prise au secteur mouture grossi re Placez n est pas clair c e ensuite l ajustage sur le de gr de mouture souhait Le fusible de puis V rifiez le fusible de puis sance a t d sance R tablissez l tat de Introduction d un Nettoyez les rouages du clench d part du fusible et
7. NDER 10 Sch ma de connexion 240V 50Hz Select Test AMADA APA ADA la la ls lol YYYY AMADA lala Close Test 230V Close Open Run 115V Open software interface DI Select Power fon 2 left de fon fright ft portafilterswitch NO portafitterswiteh right NO Ok 52 right t 1 l red 5 Es Ken l l i D 1 M6 M3 Q LU CV L Le LL reen yellow black yellow blue gray broun white red b1 Voltage Selector 115V 230v J443485A HH qa M3 AA Ri M15 M14 e M8 M9 D nn rr e TY jumper 2 E 5 E E E ZS lt d 5 ro 2 ES y LED a LED3 v Be de 2 35 ES ES OE nT mo HORECA GASTRO GRINDER 11 Certificat de conformit D claration de conformit relative la directive machine 89 392 CEE A yo ALONG GmbHBCOKG
8. R gler le degr de mouture du moulin concern sur grossier Mettre le moulin hors circuit et en circuit d marrer la mouture le moulin se lib re durant la mou ture Ajustez le degr de mouture nouveau sur espresso Nettoyer la sortie Retirez le cou vercle et contr lez la sortie des broyeurs encastr s position des ressorts lames Intervertir le connecteur du moulin sur le bloc d alimentation et v rifier si le d faut provient du moulin ou du bloc d alimentation Contr ler la puissance absorb e dans le menu de service point 7 valeur de consigne en marche vide lt 3 5A Technicien du service apr s vente Contr ler la bobine de mesure remplacer le bloc d alimentation si besoin est Affichage de l cran Cause TRIAC MOULIN X SANS FONCTION VENTILATEUR X BLOQUE Triac n est pas commut coup leur opto lectro nique d fectueux Connecteur du broyeur n est pas branch Fusible d fectu eux Triac d fectueux Condensateur d fectueux Thermopile du moteur d fectueu se oA D faut de la platine Corps tranger bloque le venti lateur Connecteur de la platine du pro cesseur n est pas branch Ventilateur d fec tueux Rem de Utilisateur Appuyez sur le bouton lt Prog gt L autre broyeur demeure apte au fonctionnement Contr ler le connecteur du broyeur et connecter correcte ment Contr ler la liaison avec le condensateur et commut
9. aximal possible pour chaque broyeur de 3 40 soit une MARCHE de 4 secondes su ivie d un ARRET de 6 secondes Veillez galement ne jamais d passer la dur e de mouture maximale admissible de 20 minutes Patientez jusqu ce que le moteur soit refroidi avant de remettre le moulin en circuit Chaque moulin est soumis des moutures d essai en usine Les d p ts de mati res moulues dans les rouages des broyeurs ne sont donc pas exclus La mise en circuit d un moulin vide sans grains dans le rouage du broyeur est parfois accompagn e de faibles nuisances sonores qui disparaissent toutefois sous charge 5 2 R alisation d une mouture 5 21 Placez l interrupteur principal au dos de l appareil sur MARCHE Point 16 HORECA GASTRO GRINDER 5 2 2 Ouvrez la tr mie grains Remplissez la tr mie de grains en tiers de caf pour espresso torr fi s Ne remplissez jamais la tr mie de caf pr ala NI blement moulu Le caf moulu provoque un col matage imm diat du moulin 5 2 3 Ajustez le degr de mouture en desserrant le frein point 4 et en tournant l anneau d ajustage Point 3 avec la tr mie sur la position souhait e N oubliez pas que O correspond au degr de mouture le plus fin et 10 au degr de mouture le plus grossier Rel chez le frein pour r ajuster le degr de mouture Ls Des tests pr alablement effectu s ont permis NM de constater que la pr paration de l espresso requier
10. ble espresso Bouton du Programme Sortie du caf moulu R cepteur du porte filtre Support du porte filtre Vis du support du porte filtre Interrupteur Marche Arr t de la mouture Bac collecteur bloqu l aide des coulisses de la tr mie Interrupteur MARCHE ARRET de l appareil au dos de l appareil HORECA GASTRO GRINDER 4 Mise en service Votre nouveau moulin K3o TWIN vous est fourni en l tat pr t au service Tout ce que vous devez encore faire est de le mettre en place en lieu s r et de le raccorder au secteur Proc dez comme suit dans ce contexte 441 Espace de mise en place Placez le moulin sur une surface plane et non soumise aux secous ses N exploitez jamais le moulin dans un environne ment humide ou m me mouill 4 2 Insertion des tr mies Ins rez les tr mies dans les embo tements ba onnette Pour ce faire saisissez une tr mie avec les deux mains et tournez la avec pr caution dans le sens des aiguilles de la montre jusqu ce que l embo tement ba onnette ait pris l encoche Vous devez d verrouiller les freins du degr de mouture et r glez les deux broyeurs sur le degr Ou de mouture le plus fin Position ol Un actionne ment r p t de l ajustage du degr de mouture risque d endommager les blocages tant que le frein est enclench Immobilisez l appareil via la vis de blocage Point 2 afin qu on ne puisse pas enlever les tr mies par inadvertance
11. ctivez Remise z ro du Remise z ro du Effacer les Remettre le compteur des doses moulin 1 compteur des doses moulin 2 messages d alarme compteur de nettoyage 0 droite v HORECA GASTRO GRINDER Menu principal r serv au menu du service d entretien 6 PARAMETRAGE activez Droite activez 6 1 ALARME NETTOY NON OUI Gauche ou o Gauche activez LES activez CHIFFRE clignote Gauche Qu Gauche activez Ben Entr e uniquement possible avec mot de passe sp cial du fabricant Sous menu lt activez activez activez activez 6 1 ALARME NETTOY 6 2 LIMITE NETTOY 6 3 NO DE SERIE gt NON 1000 1234 Droite Droite Droite HORECA GASTRO GRINDER Menu principal r serv au menu du service d entretien Sous menu activez droite lt activez 7 1 COMMUT VENTILATEUR activez SIC SW1 SW2 MC1 OFF OFF OFF OFF SIC Contacteur du couvercle sw Commut moulin 1 SW2 Commut moulin 2 MC1 230 V 115V ON Contact ferm activez droite HZ F2 HZ 120 OFF 0 Pr Ventilateur 1 HZ Fr quence ventilateur 1 F2 Ventilateur 2 HZ Fr quence ventilateur 2 activez droite 7 5 TENSION RESEAU activez BLOC ALIMENT 27 3 V lt activez 7 2 RELAIS TRIAC INTENSITE COURANT droite GR1 OFF RL ON 1 4 89A activez A Activer d sact
12. de compte 21 10 294 12 Conditions de garantie 1 Nos produits sont garantis pour une dur e d un an compter de la date d achat La garantie couvre tous les anciens dommages indubitable ment caus s par des mat riaux de mauvaise qualit ou une ex cution d fectueuse Les moulins respectifs sont r par s et ou remplac s gratuitement sauf les co ts de transport ou le fret Le transport s effectue toujours sous la responsabilit du client Il est donc important d viter les risques d endommage ment de l appareil lors de tout renvoi Veillez un emballage correct L ouverture du moulin est uniquement admissible des fins de nettoyage aux termes du mode d emploi Cette garantie ne saurait couvrir les dommages trouvant leur origine dans tout ce qui est emploi non conforme l usage pr vu entretien non conforme l usage pr vu maintenance faisant d faut utilisation inad quate installation erron e tension erron e rupture usure habituelle ou d autres causes ne d pendant pas de notre responsabilit Le recours la garantie pose toujours pour condition d utiliser des pi ces et des accessoires originaux Nos conditions g n rales de livraison dans leur version respec tive en vigueur sont applicables au demeurant Le fabricant ou revendeur d cline toute responsabilit pour les dommages directs indirects ou accessoires La garantie ne couvre pas les co ts caus s par des r parations
13. dernier est compos des points de menu 1 2 3 4 et 9 L actionnement ininterrompu du bouton du A3 Programme durant environ 5 secondes per met d acc der au menu du service d entretien via un mot de passe Le menu du service d entretien est compos des points de menu de 1 8 Le mot de passe est 666 666 Depuis le num ro de s rie 18571 version Vo 12 du logiciel 000 000 Depuis le num ro de s rie 18572 version Vo 13 du logiciel 5 5 Description des points du menu du logiciel 5 5 1 Param trage du dosage Ce point de menu permet de proc der au param trage de pr cision du dosage des deux broyeurs pour le simple et le double espresso MOULIN N 1 broyeur gauche MOULIN N 2 broyeur droit DOSE N 1 simple espresso DOSE N 2 double espresso Le param trage de la dur e est possible avec une pr cision de 0 005 secondes Une dur e de mouture de 0 1 seconde correspond ap proximativement 0 5 gramme titre de valeur indicative Cette indication d pend fortement de la qualit de caf et du degr de torr faction L actionnement prolong du bouton lt PROG gt permet de quitter le menu rapidement apr s une modification de la dur e Le logiciel revient l affichage initial MACHINE MAHLKOENIG PRETE 5 5 2 Compteur des doses Ce point de menu permet d afficher les valeurs respectives des compteurs des deux broyeurs des espressos simple et double 5 5 3 Messages d alarm
14. e Ce point de menu enregistre les messages d alarme dans l ordre de leur apparition la plus r cente est toujours affich e en premier Le programme peut enregistrer 20 messages d alarme et l enregis trement de la 21 me alarme reprend la plus ancienne Consultez le chapitre 8 3 vous donnant une description pr cise des messages d alarme de leurs causes et des rem des 5 5 4 Langue version du logiciel num ro de s rie Ce point de menu permet de modifier la langue d affichage l cran italien anglais fran ais allemand et espagnol Il affiche galement le num ro de la version du logiciel et le num ro de s rie donn es requises en faisant appel au service apr s vente 5 5 5 Remise z ro r serv au menu du service d entretien Ce point de menu sert la remise z ro et galement l efface ment de tous les compteurs et espaces m moire HORECA GASTRO GRINDER 5 5 6 Param trage r serv au menu du service d entretien Ce point de menu permet d adapter la fonction d alarme de net toyage Une mise en circuit et hors circuit de l alarme est th oriquement possible La limite de nettoyage d crit la limite d ajustage maximale de l alarme lajustage de la limite s op re via le point de menu o La modification du num ro de s rie impose toujours un mot de passe suppl mentaire pour condition param trage par d faut 5 5 7 lest r serv au menu du service d entretien Ce point de men
15. e l utilisateur ou reporter la limite pour le netto yage selon 6 dans le menu de service o mettre le compteur de nettoyage hors circuit selon 6 dans le menu de service Objectif s lectionner les alar mes de nettoyage de mani re devoir effectuer un nettoyage hebdomadairement TENSION TROP FAIBLE Affichage de l cran Cause Commutateur ma gn tique ouvert Ouvrir le couvercle Connecteur de la platine du pro cesseur n est pas branch Cordon du con necteur d fectu eux Commutateur magn tique d fec tueux Le contact ma gn tique dans e couvercle fait d faut Le fonctionne ment du bloc d alimentation est de 35 inf rieur a a normale Charge exerc e sur a prise est trop lev e Tension de secteur trop faible Rem de Appuyer sur le bouton lt Prog gt apr s la fermeture du commu tateur magn tique Les moulins sont nouveau aptes au foncti onnement Contr ler le connecteur Contr ler le contact afin d exclure un d faut de la platine Tester le nouveau commutateur magn tique Coller l aimant de contact dans le couvercle D connectez et connectez le moulin nouveau Contr ler la tension de secteur Contr ler le distributeur HORECA GASTRO GRINDER 9 Pi ces de rechange Vous pouvez habituellement commander les pi ces de rechange chez votre atelier du service apr s vente ou votre revendeur Les indications suivantes
16. e mouture voir chapitre 5 4 ci apr s et ou le degr de mouture jusqu l obtention d un espresso optimal si le r sultat obtenu ne vous donne pas enti re satisfaction 5 3 Interruption de la mouture fonction d interruption La diode lectroluminescente du bouton de pr s lection actif brille lors d une interruption de la mouture avant l coulement de la du r e du cycle Vous pouvez poursuivre la mouture en repoussant le porte filtre dans le r cepteur La quantit manquante est moulue et tombe dans le porte filtre Si vous ne voulez pas poursuivre la mouture appuyez sur le bouton de pr s lection et la quantit de la dur e de mouture pr alablement ajust e est disponible nouveau HORECA GASTRO GRINDER 5 4 Menu du logiciel La vue d ensemble ci apr s est destin e vous donner une id e de la commande du logiciel du K30 TWIN O Point suivant du sous menu P8 O Entrer r duire les valeurs bouton P6 links Display RRAN SEE POT HORECA GASTRO GRINDER MACHINE MAHLKOENIG PRE Menu principal activez Sous menu 1 AJUSTAGE DE LA DOSE activez droite MOULIN N 1 DOSE N 1 2 000s Moulin gauche simple sortie activez eD Gen MOULIN N 1 DOSE N 2 4 000s Moulin gauche double sortie Gran gauche gauche MOULIN N 2 DOSE N 1 2 000s Moulin droit simple sortie Du
17. effectu es par des personnes non autoris es Cette disposition s applique par analogie la mise en uvre de r parations sans notre accord E a HORECA GASTRO GRINDER MAHLKONIG GmbH amp Co KG Tilsiter Stra e 142 D 22047 Hamburg Germany N de t l phone 49 0 40 69 69 40 0 N de t l fax 49 0 40 69 39 721 office mahlkoenig de www mahlkoenig de Julliet 2009 Sous r serves de modifications The professional art of grinding
18. epteur et pressez le support l che jusqu ce que le porte filtre tienne de lui m me Resserrez les vis de fixation bloc par la suite l ajustage est correct si le porte filtre tient de lui m me dans le r cepteur Mettez vous en rapport direct avec nous ou NM contacter votre revendeur si aucun des deux sup ports de porte filtre fournis n est appropri votre machine Nous nous ferons un plaisir de vous faire parvenir un support modifi 4 5 Param trage de l alarme du nettoyage Le compteur int gr au logiciel du K30 TWIN d clenche une alarme des l atteinte d une limite pr alablement param tr e Cette alarme est destin e vous rappeler les travaux de nettoyage a effectuer a inter valles r guliers pour prolonger la long vit des rouages de broyage Les broyeurs demeurent aptes au fonctionnement Notre recommandation le responsable du service Y d entretien devrait s lectionner la valeur limite en vue d un nettoyage hebdomadaire Consultez le chapitre 5 5 9 pour param trer la valeur limite et remettre le compteur z ro 5 Utilisation Lappareil est dor navant pr t au service et vous pouvez proc der a une mouture d essai 5 1 Consignes respecter avant la premi re mouture Ne moulez que des grains entiers de caf s torr fi s AN avec le moulin caf pour espresso K30 TWIN gt Observez les consignes de s curit selon 1 2 Ne d passez jamais le cycle de fonctionnement in NI interrompu m
19. er correctement Intervertir le connecteur du moulin sur le bloc d alimentation et v rifier si le d faut pro vient du moulin ou du bloc d alimentation Technicien du service apr s vente Intervertir le condensateur et contr ler Contr ler le coupleur opto lectronique d monter le bloc d alimentation Contr ler le Triac d monter le bloc d alimentation Contr ler le ventilateur quant la pr sence de corps trangers Intervertir le connecteur du ventilateur sur la platine du pro cesseur et contr ler si le d faut provient du ventilateur ou de la platine Remplacer le ventilateur HORECA GASTRO GRINDER Affichage de l cran Cause VENTILATEUR X TROP LENT Le ventilateur tourne a fr quence r duite durant au moins trois secondes Corps tranger dans le ventilateur NETTOYAGE Compteur de net MOULIN X toyage a atteint la limite consign e Le compteur n a pas t remis z ro avant la derni re mise hors circuit Rem de COUVERCLE OUVERT Contr ler le ventilateur quant a pr sence de corps trangers ntervertir le connecteur du ventilateur sur la platine du pro cesseur et contr ler si le d faut provient du ventilateur ou de la platine Remplacer le ventilateur Appuyez sur le bouton lt Prog gt Les moulins ne sont pas bloqu s Nettoyer le moulin avec du GRINDZ ou d visser aspirer et brosser Remettre le compteur z ro selon 9 dans le menu d
20. iver le Triac du moulin activez v gauche A Activer d sactiver le relais du moulin pour Moulin 1 droite ou pour Moulin 2 droite activez 7 6 INTERFACE RS232 droite e activez Test de I RS232 droite ee activez droite activez droite lt activez 7 3 BOUTONS KEYB droite activez pour P5 contr le les fonctions des boutons et confirme le num ro lt activez 7 4 ECRAN droite activez LEE e Test de tous les points de l cran activez UE Test ton d alarme Le HORECA GASTRO GRINDER Menu principal r serv au menu du service d entretien Sous menu 8 MODIFIER MOT DE PASSE activez droite activez lt MOT DE PASSE XXXXXX le premier X clignote gauche Qu gauche activez pour le chiffre prochain et la fin pour enregistrer activez droite 9 EFFACER CPTEUR NETTOY activez droite MACHINE MAHLKOENIG PRETE Fin du menu activez 9 1 CPTEUR NETTOY 1000 activez Chiffres clignotent gauche Qu gauche _ a activez 9 2 EFFACER activez droite REMISE A ZERO CPTEUR NETTOY activez droite HORECA GASTRO GRINDER Observation Un bref actionnement du bouton AN du Programme permet d acc der au menu de commande Ce
21. le mode d emploi correctement et qu elles sont en mesure de respecter toutes les consignes nonc es de ce fait Une utilisation de l appareil dans le respect des r gles de s curit est cependant impos e 2 Caract ristiques techniques D signation K3o TWIN Tension fr quence 200 230V 50 60Hz 240V 50Hz 100 115V 50 60HZ Tour minute 50 Hz 1420 tr min 60 Hz 1640 tr min Emissions sonores Marche vide 65 d cibels Mouture 85 d cibels Fusible de puissance 16 A inerte Disjoncteur de s curit de surcharge 230 240V 4AT 110 115V 7AT Dur e de fonctionnement maximale S3 40 pex marche 4s arr t 6s admissible du broyeur Dimensions en mm L368 H 590 P 300 Poids 26 kg Volume de remplissage de la tr mie 2X 7508 Consultez le fabricant ou votre revendeur pour obtenir les caract ristiques techniques d autres tensions et fr quences HORECA GASTRO GRINDER 3 Description Les principaux composants et l ments de commande sont repro duits par la figure ci contre Point 1 Point 2 Point 3 Point 4 Point 5 Point 6 Point 7 Point 8 Point 9 Point 10 Point 11 Point 12 Point 13 Point 14 Point 15 Point 16 Tr mie grains avec couvercle Vis de blocage de la tr mie grains Ajustage du degr de mouture Frein de l ajustage du degr de mouture Couvercle du moulin Ecran Bouton de pr s lection caf pour un simple espresso Bouton de pr s lection caf pour un dou
22. le produit sur le degr de mouture le plus grossier Effectuez ensuite deux moutures avec une quantit identique de grains de caf pour liminer tous les restes de nettoyant Vous devez aussi remettre le compteur de netto NI yage z ro si le nettoyage a t d clench par une alarme de nettoyage consign e au logiciel Voir galement le chapitre 5 5 9 6 2 Nettoyage du bac collecteur et de la tr mie au besoin Vous pouvez aussi nettoyer les tr mies a grain le couvercle et le bac collecteur sans les coulisses des tr mies dans votre lave vaisselle ou dans l vier avec une brosse et du produit de vaisselle Une d coloration des pi ces en plastique peut se produire en fonction du nettoyant utilis 6 3 Nettoyage de l emplacement de mise en place du moulin 6 3 1 Retirez la fiche de la prise au secteur 6 3 2 Enlevez le bac collecteur 6 3 3 Soulevez le moulin et placez le sur une autre surface appro pri e 6 3 4 Nettoyez l emplacement de mise en place du moulin 6 3 5 Remettez le moulin en place et remontez le bac collecteur 6 4 Nettoyage du corps du moulin Proc dez un nettoyage de la surface ext rieure du moulin de temps en temps avec un chiffon humide Renoncez imp rativement aux objets durs et pointus qui risqueraient d endommager la laque du corps de l appareil HORECA GASTRO GRINDER 7 Maintenance et entretien Les r parations susceptibles de s av rer n ces saires demeurent r se
23. nde Vous pouvez retirer les broyeurs encastr s avec pr caution hors du corps du moulin maintenant Veillez galement ne pas modifier l ajustage du degr de mouture des broyeurs encastr s Vous risqueriez d endommager les rouages de broyage lors du remontage dans un tel cas 8 Recherche d erreurs en cas de panne 8 1 Equipements et dispositifs de s curit du moulin Les interrupteurs de s curit ci apr s ont t incorpor s au moulin en vue de prot ger le moteur et les ajustages Disjoncteur thermique maximum d intensit Le moteur du moulin est prot g par un disjoncteur thermique maximum d intensit qui interrompt le circuit du moteur lors de toute surcharge lectrique de l appareil L cran affiche un message d alarmes le moulin est bloqu voir chapitre 8 3 L autre broyeur demeure apte au fonctionnement Pour red marrer le broyeur vous devez mettre l appareil en circuit et hors circuit par l actionnement de l interrupteur principal au dos de l appareil L utilisateur ne peut pas intervenir sur ce d NI tecteur Demandez imp rativement conseil un technique du SAV comp tent lors d un d clenchement r p t de ce d faut qui risquerait d endommager la bobine du moteur Protecteur du moteur La bobine du moteur contient un thermorupteur thermopile bi m tallique qui met le moteur hors circuit lors de tout chauffe ment excessif L cran affiche un message d erreur voir chapitre
24. o ROIS USE pas VO pay ANN fiel O Sr Ln Ets o gt ed wg Ee bebes amq LA ARALAR RAMA ro TA Cdad lla Ko E ls l S O i i 3 O l 2 2 El o E d KDE a Dn l o US rei S 8 xX i T Sal Do E ga ola ul w E i kb FI a fa Ss JeF S gd z e j z vd dEl v v i ei po le a e LL EL Ed e D LS o J y lt e g O A S U A Se wu E Q d O O T es HORECA GASTRO GRINDER 10 Sch ma de connexion 230V 50Hz J423446B b1 230 M6 M3 103 H Select Test Select Power EN Close Test 230V Close SE pen Run SV Open e 5 PE 5 Software interface Su SS W16 flat cable Cu Set SS SS EE aBESs S K Je Je pla CO J443485A E e PA Mim usa IN Si IS gani ARR D CNA M13 Gp ue bre O M15 M14 M17 M7 M8 M9 E brown X3 X4 T A Se 2 5 3 gt 5 e s 3a s in E El black red red Ki TP EN 2 gt 2 LED4 w LED3 3 E 2 S Ba Se ES G Ze b1 Voltage Selector 115V 230v 2 F Wis LEDZ w LED KE ES E Ti TY jumper 3 ro HORECA GASTRO GRI
25. ors de tou te incertitude ou s il vous faut des informations suppl mentaires Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et de succ s avec notre produit MAHLK NIG GmbH amp Co KG HORECA GASTRO GRINDER Sommaire 1 S curit 11 Pictogrammes 1 2 Consignes de s curit 1 3 Domaine d application 1 4 Qualification du personnel 2 Caract ristiques techniques 3 Description 4 Mise en service 4 1 Espace de mise en place 4 2 Insertion de la tr mie 4 3 Raccordement lectrique 4 4 Ajustage des r cepteurs du porte filtre 4 5 Param trage de l alarme du nettoyage 5 Utilisation 5 1 Consignes respecter avant la premi re mouture 5 2 R alisation d une mouture 5 3 Interruption de la mouture fonction d interruption 5 4 Menu du logiciel 5 5 Description des points du menu du logiciel 6 Nettoyage 6 1 Nettoyage avec le nettoyant sp cial pour moulin GRINDZ 6 2 Nettoyage du bac collecteur et de la tr mie au besoin 6 3 Nettoyage de l emplacement de mise en place du moulin 6 4 Nettoyage du corps du moulin 7 Maintenance et entretien 71 Ajustage de pr cision du degr de mouture du moulin sous tension 7 2 Ouverture du couvercle du moulin 73 R glages de base des broyeurs encastr s 7 4 Nettoyage de l espace int rieur du moulin 7 5 Remplacement des rouages de broyage 7 6 D montage du broyeur encastr 8 Recherche d erreurs en cas de pannes 81 Equipements et dispositifs de s curit du moulin 8 2 Disfonctionnemen
26. r e clignote Geo gauche MOULIN N 2 DOSE N 2 4 000s Moulin droit double sortie activez e Gen gauche 2 CPTEUR DES DOSES droite MOU1 SORTIES1 0000002 Moulin gauche 2 simples sorties MOU1 SORTIES2 0000120 Moulin gauche 120 doubles sorties MOU2 SORTIES1 MOU2 SORTIES2 0000020 Moulin droit 20 doubles sorties 0002123 Moulin droit 2123 simples sorties droite droite droite 3 MESSAGES D ALARMES MEMOIRE DES ALARMES VIDE droite ans messages d alarme p ex MOULIN 1 BLOQUE droite VENTILATEUR 1 TROP LENT HORECA GASTRO GRINDER Menu principal Sous menu lt lt anyak activez activez activez 4 LANGUE VERSION DU 4 1 LANGUE 4 2 VERSION DU 4 3 NO DE SERIE LOGICIEL NO DE SERIE ALLEMANDE LOGICIEL 0 07 1234 droite droite droite activez Langue clignote activez droite gauche gauche y activez y lt lt lt lt R activez activez activez activez r serv au menu du service ORT LEE e REMISE A ZERO REMISE A ZERO REMISE A ZERO REMISE A ZERO d entretien MOULIN 1 MOULIN 2 MESSAGES D ALARME CPTEUR NETTOY gt droite droite droite activez activez activez activez REMISE A ZERO REMISE A ZERO REMISE ZERO REMISE ZERO MOULIN 1 MOULIN 2 MESSAGES D ALARME CPTEUR NETTOY a
27. re de la double portion sur10 secondes voir chapitre 5 3 71 8 Maintenez la poign e de r glage et faites pression avec le porte filtre sur le r cepteur du porte filtre jusqu ce que le moulin se mette en marche 7 1 9 Tournez la poign e de r glage avec pr caution dans le sens des aiguilles d une montre durant le fonctionnement du moulin jusqu ce qu un faible bruit de sifflement soit audible Tournez la poign e de r glage d un cran en arri re jusqu ce que le bruit de sifflement ne soit plus audible Il est important que le sifflement des rou NM ages de broyage ne soit plus audible lors de l ajustage sur le degr le plus fin La long vit des rouages en souffrirait norm ment dans le cas contraire 7110 Serrez les vis d ajustage bloc et retirez la poign e de r glage de la cuve de remplissage HORECA GASTRO GRINDER 71 1 Remettez la rondelle d tanch it en place Remplacez la ron delle d tanch it si elle est endommag e 7112 Remettez la tr mie grain en place et veillez ce que l embo tement ba onnette prenne l encoche Fixez la vis de bloca ge Point 2 7113 Ajustez le degr et la dur e de mouture a nouveau sur la dou ble portion 71 14 Poussez le porte filtre de votre machine caf pour espresso dans le r cepteur du porte filtre Point 11 12 jusqu au d marrage de la mouture 7115 Ne retirez le porte filtre qu apr s l ach vement de la mouture Vous de
28. rent r serv es au domaine de comp tence de sp cialistes Veuillez vous adresser un atelier de service apr s vente autoris votre reven deur ou directement notre service apr s vente dans un tel cas Ne d passez jamais une dur e de mouture ininterrompue maxi male admissible de 20 minutes Laissez ensuite refroidir le moulin avant de le r utiliser Ne proc dez jamais des transformations ou modifications du moulin Le fabricant d cline toute responsabilit pour les domma ges caus s par une inobservation de cette consigne Les enfants sont dans l incapacit d identifier les dangers g n r s par la manipulation d appareils lectriques et il est donc stricte ment interdit de ce fait de les laisser sans surveillance en pr sence d appareils lectriques Ne jamais immerger l appareil dans l eau et ne pas l utiliser les mains mouill es HORECA GASTRO GRINDER 1 3 Domaine d application Votre moulin caf mod le K30 TWIN est exclusivement des tin la mouture de grains entiers de caf pour espresso torr f s Veillez imp rativement utiliser des mati res moudre nettoy es et non moulues Ne vous servez jamais du broyeur pour moudre d autres produits ou objets 1 4 Qualification du personnel Les personnes appel es se servir de cet appareil ne doivent dis poser d aucune qualification sp ciale Le fabricant part cependant du principe que ces personnes ont lu et compris
29. rv es au domaine de com p tence de sp cialistes Veuillez vous adresser un atelier de service apr s vente autoris ou votre revendeur dans un tel cas Retirez imp rativement la fiche de la prise au secteur avant de proc der des travaux d entretien ou de nettoyage sur l appareil Contr lez l appareil intervalles r guliers quant la pr sence d endommagements du cordon d alimentation de la fiche de la protection des doigts etc 71 Ajustage de pr cision du degr de mouture du moulin sous tension Le r ajustement du degr de mouture pourrait s av rer n cessaire selon l usure des rouages de broyage ou apr s l ouverture d un broyeur encastr Proc dez comme suit pour ce faire 711 Placez l ajustage du degr de mouture sur O 7 1 2 Fermez la tr mie grains et retirez la 713 Eliminez les grains r siduels de la cuve de remplissage et aspi rez ceux rest s dans le corps du moulin 7 1 4 Enlevez les rondelles d tanch it de la cuve de remplissage 71 5 Desserrez les vis d ajustage en veillant cependant ne pas les d visser compl tement l aide de la cl pour vis six pans creux de taille 2 5 fournie 71 6 Embo tez la poign e de r glage uniquement contenue dans le kit du service d entretien dans la cuve de remplissage La poign e de r glage doit prendre l encoche dans la fente de la tige transver sale de la cuve de remplissage 71 7 Placez la dur e de moutu
30. sont cependant requises imp rativement pour une ex cu tion rapide et correcte de votre commande 1 D signation du mod le du num ro de machine et de la tensi on du moulin sur la plaque signalitique de la face inf rieure du moulin 2 Description pr cise de la pi ce remplacer ou le num ro d article of z SH S amp E 3 oi 2 y34ms314au50u 68 SS a JUGs s D a UDIMSJ84 104400 y J Se Ny 4 5 se e H D lt o E 1431 un un E Du Z Y WW da 9 Yassa o dol MAS y el Ka 9d L 2 y xy EA p p s ooo E ni ei SH Gi dL n ke d H m d Sd L i DK Do TK e A LE 85 S 2 5 48 Ho il ES ak BR ES P 4y5iu ARE abus El A El di E 2 S M qe E e es e gda E ocg E a JE EI E Wi ER z o aanog Fi Que Se a el as wen w BR nvo EN EN a LS a E N E I E O
31. t un degr de mouture situ entre 1 et 4 selon le type de caf Nous vous recommandons de prendre ces constatations en consid ration pour une premi re mouture d essai Sens de rotation vers la gauche fin Sens de rotation vers la droite grossier 5 2 4 La dur e de mouture d une dose pour un simple ou un double espresso est pr r gl e sur deux ou quatre secondes par le fabricant Vous pouvez conserver cet ajustage pour la premi re mouture d es sai Proc dez selon chapitre 5 3 pour de futures adaptations 5 2 5 S lectionnez une dur e de dosage appropri e au porte filtre en appuyant sur le bouton de pr s lection respectif La DEL allum e indique le bouton de pr s lection choisi Broyeur gauche pour la mouture de caf pour un simple espressol Broyeur droit pour la mouture de af pour un simple espresso Gm Broyeur gauche pour la mouture de caf pour un double espresso 5 2 6 Poussez le porte filtre de votre machine caf pour espresso dans le r cepteur du porte filtre jusqu au d marrage de la mouture La premi re mouture ne donnera pas la quantit de mouture pour caf voulue tant donn que NI le moulin doit encore se remplir de caf moulu Jetez la premi re quantit de mouture pour caf de ce fait Broyeur droit pour la mouture de caf pour un double espresso 5 2 7 Proc dez ensuite a un passage de test du caf avec votre ma chine caf pour espresso Variez la dur e d
32. ts 8 3 Messages d erreur affich s l cran 9 Pi ces de rechange 10 Sch ma de connexion 11 Certificat de conformit 12 Conditions de garantie HORECA GASTRO GRINDER 1 S curit Veuillez lire et respecter les consignes de s curi t ci apr s avec un maximum d attention Toute inobservation risque d endommager l appareil et mettre la sant et l int grit corporelle de l utilisateur en danger 1 1 Pictogrammes Ce mode d emploi utilise les deux pictogrammes ci apr s Consigne de s curit respecter imp rative ment en pr vention de d t riorations Observation importante respecter en vue de Y garantir un fonctionnement impeccable de l ap pareil 1 2 Consignes de s curit Le K30 TWIN est exclusivement destin la mouture de grains de caf torr fi s et non moulus S assurer que la tension du secteur Volts co ncide avec la tension de l appareil indiqu e sur la plaque signal tique face inf rieure de l appareil lors du d ballage de l appareil Retirez imp rativement la fiche de la prise au secteur avant d enle ver la tr mie grains et de proc der des travaux d entretien ou de nettoyage de l appareil Ne jamais mettre un appareil en circuit avec un cordon endomma g Contr lez l appareil intervalles r guliers quant la pr sence de d t riorations du cordon d alimentation de la fiche etc Les r parations susceptibles de s av rer n cessaires demeu
33. u permet de v rifier les fonctionnalit s des dif f rents composants du moulin Ce menu sert essentiellement au technicien du service apr s vente et pour la d tection des d fauts 5 5 8 Modification du mot de passe r serv au menu du service d entretien Ce point de menu sert la modification du mot de passe au besoin voir chapitre 5 4 5 5 9 Effacement du compteur de nettoyage r serv au menu de commande Ce point de menu permet de programmer le compteur de netto yage de mani re ce que l alarme retentisse uniquement apr s une quantit de moutures d termin e Nous vous recommandons d effectuer un nettoyage hebdomadaire des broyeurs avec du net toyant sp cial pour moulins GRINDZ voir chapitre 6 Le nettoya ge implique la remise z ro du compteur 6 Nettoyage Nous recommandons un nettoyage du K30 TWIN intervalles r guliers Servez vous exclusivement d un nettoyant homologu pour denr es alimentaires dans ce contexte Retirez imp rativement la fiche de la prise au secteur avant de soumettre le moulin des tra vaux d entretien ou de nettoyage Respectez les consignes de s curit du chapitre 12 Evitez imp rativement toute introduction de corps trangers dans le broyeur 6 1 Nettoyage avec du nettoyant sp cial pour moulin GRINDZ Nous vous recommandons de nettoyer le moulin une fois par se maine avec notre nettoyant sp cial pour moulin GRIN DZ Pour ce faire param tre
34. vez r p ter cette op ration environ deux fois jusqu ce que le corps du moulin soit rempli de mati res moudre conformes au nouvel ajustage 7 2 Ouverture du couvercle du moulin Moulez ou liminez tous les restes de grains de caf Mettez appareil hors circuit et retirez la fiche de la prise au secteur Placez ajustage du degr de mouture des deux broyeurs sur un degr de mouture grossier et ajustez le frein du degr de mouture D tacher e verrouillage du couvercle vis sans t te dans la partie frontale du couvercle en vous servant de la cl pour vis six pans creux de tail e 2 fournie Retirez le couvercle avec pr caution vers le haut 7 3 R glages de base des broyeurs encastr s Le fabricant proc de aux rep res suivants sur les broyeurs Trait rouge1 r glage de base o ajustage fin et espace minimal entre les rouages de broyage Trait rouge2 ajustage pour soulever et retirer le couvercle afin d atteindre le degr de mouture le plus fin apr s la mise en place du couvercle Ne tournez jamais les rouages de broyage dans AA le sens des aiguilles de la montre au del du rep re rouge 1 de gauche tant donn que tout contact pourrait endommager les rouages de broyage au cas contraire Trait rouge 1 Trait rouge 2 ur 7 4 Nettoyage de l espace int rieur du moulin Aspirez les r sidus contenus dans les rouages des broyeurs encas tr s apr s l ouverture du couvercle du moulin V rifiez
35. z le compteur de net NI toyage int gr au logiciel de mani re ce que l alarme retentisse hebdomadairement voir chapitre 5 5 9 Eliminez d abord tous les grains de caf encore contenus dans les tr mies du moulin D verrouillez ensuite les coulisses des tr mies sur la face inf rieure du bac collecteur Point 15 et poussez les dans les emboltements ba onnette de la tr mie Vous pouvez enlever les tr mies par la suite HORECA GASTRO GRINDER D verrouillez les freins du degr de mouture AN et r glez les deux broyeurs sur le degr de mouture le plus grossier Un actionnement r p t de l ajustage du degr de mouture risque d endommager les blocages tant que le frein est enclench Saisissez une tr mie avec les deux mains et tournez la avec pr cau tion dans le sens inverse des aiguilles d une montre et retirez la de son embo tement ba onnette Eliminez les grains r siduels de la cuve de remplissage et aspirez ceux rest s dans le corps du moulin Videz les tr mies remettez les en place sur le moulin et enlever les coulisses des tr mies Tournez les deux ajustages sur le degr de mou NN ture le plus fin pour faire prendre l encoche aux embo tements bai tt i actionnement r p t de Vajustage UAN e mouture risque d endommager les blocages tant que le frein est enclench der Placez ensuite 35 40 g de nettoyant GRINDZ 1 capuchon de la bo te dans la tr mie et moudre
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