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Le jeu de la ficelle

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1. La petite histoire de Jules et Henriette Jules est alcoolique et son pouse Henriette est d pressive e Ils consultent Monsieur Lin aire Celui ci pose son diagnostic la d pression de madame est la cause du tourment du couple Il hospitalise Henriette pour soigner sa d pression con ue comme la cause vidente des difficult s de Monsieur Imaginez la cause et la solution trou v es si le couple consultait Madame Lin aire plut t f ministe e M me couple mais qui consulte Madame Circulaire Celle ci con oit le probl me comme caus par la r troaction suivante Jules boit parce qu Henriette est d pressive et vice et versa Cela forme une danse que Madame Circulaire va tenter de soigner par la communication au sein du couple et la modification de leur interaction 7 Robert Neuburger Le jeu de la ficelle de la viande e Jules et Henriette visitent Monsieur Constructiviste Celui ci essaye de comprendre les diverses tentatives de solution mobilis es par le couple et cherche ce que lui en tant que th rapeute va pouvoir apporter de singulier ce moment pr cis de l volution du couple Il se fait que Jules et Henriette ont commenc leur danse d s l apparition de la question de l enfant qui engageait le couple dans un important bouleversement celui de devenir une famille Mon sieur Constructiviste devient l acteur t moin de ce moment de r organisation Il sait et par tage avec le couple combien sa po
2. http www syfia info Syfia international est la principale agence de presse francophone sp cialis e sur les pays du Sud et particuli rement sur l Afrique Elle donne la priorit au terrain fait entendre les hommes et les femmes qui vivent dans ces pays et montre leur vie de tous les jours http www revuesilence net La revue Silence est publi e depuis 1982 Elle se veut un lien entre toutes celles et ceux qui pensent qu aujourd hui il est possible de vivre autrement sans accepter ce que les m dias et le pouvoir nous pr sentent comme une fatalit http www casseursdepub net Casseurs de pub est une association fran aise dont l objectif est de promouvoir la cr ation graphique et artistique bas e sur la critique de la soci t de consommation et la promotion d alternatives Dans ce sens l association diffuse une revue annuelle Casseurs de pub et un journal bimestriel La D croissance tir s tous les deux 45 000 exemplaires disponibles sur abonnement et en kiosques L association relaye des v nements comme la Rentr e sans marque la Journ e sans achat la Semaine sans t l Elle r alise des films d anima tions organise des colloques des spectacles des expositions etc et tient le site internet sur lequel vous tes en train de lire ce texte http risal collectifs net R seau de solidarit et d information avec l Am rique latine http www africultures com Le site et la revue de r f renc
3. R sister c est cr er Ed La d couverte e DESCOLA P 2006 Par del nature et culture Paris Ed Gallimard e ELLUL J 1988 Le bluff technologique Ed Hachette 479p e HAECKEL 1866 Morphologie g n rale des organismes e ILLICH I 2004 uvres compl tes Tome 1 Lib rer l avenir Une soci t sans cole La Convivia lit N m sis m dicale nergie et quit Fayard 2004 e ILLICH I 2005 uvres compl tes Tome 2 Le Ch mage cr ateur Le Travail fant me Le Genre ver naculaire H2O les eaux de l oubli Du lisible au visible Dans le miroir du pass Fayard 2005 D S er LT Bibliographie e LANNOYE P amp TREPANT I Comprendre l OMC Ed Couleur Livres e LATOUCHESS 1995 La M gamachine Ed Nouvelle dition 2004 e LIPIETZ A 2010 Philosophie de l cologie politique de 69 nos jours SAS E Pr face Ed Les petits ma tins 136p e RIFKIN J Une nouvelle conscience pour un monde en crise Ed Les Liens qui Lib rent e SACHS W amp ESTEVA G 1996 Les ruines du d veloppement Ed Ecosoci t 144p e ZIEGLER J 2002 Les nouveaux ma tres du monde Ed Points e ZIEGLER J 2005 l empire de la honte Ed Fayard e ZIEGLER J 2011 Destruction massive Ed Seuil 352p Souverainet alimentaire e AGIR ICI 2004 2005 Exportations de poulet Europe plume I Afrique Campagne pour le droit la protection des march s agricoles e AGROFUTUR
4. bilit et n anmoins basculer brusquement dans le d s quilibre Tenter de clarifier les pr sup pos s qui nous traversent inconsciemment en faisant ce travail d interpr tation notre vision du monde de l Homme de sa place dans le monde de ses rapports avec son environnement de ses rapports aux autres et la soci t La d marche du jeu de la ficelle privil gie l approche syst mique comme r f rence m thodologique de base Par sa lecture pluridimensionnelle des faits la syst mique permet de mieux penser l interd pendance et la complexit des enjeux N S Mais au del de la m thode de travail l approche syst mique nous propose moins des connaissances sp cifiques qu une modification radicale de notre mani re de penser l occidentale L approche syst mique en courage une gymnastique de la pens e permettant de sortir des solutions monolithiques et des sch mas de cause effet simplistes Ressources Biodiversit La diversit biologique ou biodiversit repr sente l ensemble des esp ces vivantes pr sentes sur la Terre plantes animaux micro organismes etc les communaut s form es par ces esp ces et les habitats dans lesquels ils vivent Cette biodiversit est aujourd hui gravement menac e par la d gradation des cosys t mes ainsi que par diverses pratiques humaines comme le brevetage du vivant l agriculture extensive la pratique de la monoculture ou la production d organismes g
5. se pr senter Puis demande Dans le cercle des organisateurs ou des impacts qui pense tre en lien avec cette assiette Et pourquoi E L animateur relie les participants au fur et mesure avec la ficelle chaque fois que l un d eux se pr sente Ainsi si le morceau de b uf d bute le jeu il pourra tre reli De Santos l eau au climat jusqu ce que plus aucun participant ne l ve la main L animateur peut mailler le jeu d anecdotes ou de donn es relatives aux identit s et inciter les participants exprimer pourquoi ils se sentent reli s les uns aux autres F l animateur trouvera dans le document La viande dans nos assiettes des chiffres anecdotes et donn es pour argumenter les liens propos s G Lorsque chacun s est exprim pour cl turer l exercice l animateur invite les participants tirer sur le fil qui les relie aux autres afin de sentir toutes les tensions et relations au sein du syst me 2 Expression du ressenti 10 min l animateur invite les participants exprimer ce qu ils ont ressenti pendant le jeu impuissance in justice d ni incompr hension culpabilit surprise Il insiste sur le partage d motions et de res senti le moment n est pas l vocation d alternatives ou d opinions Cette phase peut tre courte mais l exp rience a montr son importance pour la suite Le jeu de la ficelle de la viande 3 Analyse d codage politique et thique 20 30 m
6. 2007 Plan te terre plan te d sert 10p Article e IBGE 2008 Alimentation et environnement 65 conseils pour se r galer en respectant l environnement et sa sant Bruxelles environnement IBGE Bruxelles e IFPRI International Food Policy Research Institute Site internet http www ifpri ors e Institut royal pour la Gestion durable des Ressources naturelles et la Promotion des Technologies propres ASBL Erosion des sols en Belgique Cahier N 10 e LAUREYS T 2004 Changer le mod le agricole en Wallonie Attac Ed de la chambre du commerce et de l industrie e LAVILLE E amp BALMAIN M 2007 Un r gime pour la plan te Ed Valeur Mondiale Edition ISBN 9782744062827 e LA VOIX CO 2011 Le syst me de production alimentaire mondial revoir compl tement e LEMONDE Pour pr server la plan te l homme devra modifier son alimentation Article www lemonde fr e MANICORE J M 2001 La plan te enti re pourrait elle manger bio Article http www manicore com e MAZOYER M 2004 Au XXI Si cle l agriculture r apparait comme la cl des quilibres du monde Mor ceaux choisis des actes de la 10 Universit d t de l Innovation rurale Marciac e MERENNE B 2011 Nourrir les hommes aujourd hui et demain ULg SPFP D veloppement durable http www poddo belgie be e MENZEL P amp COURBET P amp MORLOT P amp ROSSIGNON J P 2011 table Dossier p dagogique Cycle 3 Ed CRDP de Lorraine All
7. Dans le monde on utilise 70 de l eau disponible pour irriguer les cul tures principalement pour l exportation Et comme le b tail indus triel consomme beaucoup de c r ales il faut beaucoup d eau pour produire 1 kilo de viande Je suis la terre agricole On me malm ne et me surexploite tellement que je ne sais plus me re nouveler Mon taux d rosion est de 18 100 fois sup rieures ma capacit de renouvellement En r gion wallonne 50 de la superficie agricole perd 5 tonnes de terre par an Certains humains ont besoin de grandes surfaces pour se nourrir Les gens du Nord utilisent 10 000 m par habitant alors que certains pays d Asie seulement 800 Plus on mange de viande plus on a besoin de grandes surfaces pour se nourrir PR Le jeu de la ficelle de la viande FOR T TROPICALE Je suis l oc an Je suis l eau des mers et des oc ans Je ne suis plus aussi limpide qu autrefois Je me r chauffe et m acidifie Les cours d eau et les gouts se d versent en moi Les produits chimiques qu ils transportent me polluent et rendent malades mes habitants poissons c tac s et flore marine dont un grand nombre est d j en voie d extinction Lorsqu une partie de mon eau s vapore des nuages se forment et se d placent vers les terres En se transformant en pluie l eau r colte toutes les poussi res polluantes qui flottent dans l atmosph re et les ram ne au sol Je suis une foret tropic
8. Union pour la D fense des Sans Papiers http www cire irisnet be Coordination et Initiatives pour et avec les R fugi s et trangers est une structure de coordination pluraliste pour r fl chir et agir de fa on concert e sur des questions li es la probl matique des deman deurs d asile des r fugi s et des trangers avec ou sans titre de s jour http www assembleedesvoisins be L Assembl e des Voisins se constitue afin de prendre publiquement position sur la question des Sans papiers leur apporter un soutien et sensibiliser les habitants des quartiers Elle se constitue afin de rendre visible la situation des Sans Papiers http www fedasil be L Agence f d rale pour l accueil des demandeurs d asile octroie une aide mat rielle aux de mandeurs d asile et organise directement ou avec ses partenaires un accueil et un accompagnement de qualit Fe dasil contribue la conception la pr paration et l ex cution de la politique d accueil Ecologie politique http www grappebelgique be Le Groupe de r flexion et d action pour une politique cologique a pour objectif de favoriser et de d velopper une prise de conscience et une connaissance des r alit s de la soci t de capacit s d analyse de choix et d valuation des attitudes de responsabilit et de participation active sociale conomique cul turelle et politique http www etopia be Etopia est le centre d animation et de recherche en cologie
9. cologie Elle a pour vocation de redonner sa place la paysannerie dans les rapports sociaux et d inver ser la logique de la r volution agricole de faire de l agriculture une activit parfaitement com patible avec les cosyst mes En th orie et en pratique l agro cologie remet fondamentalement en cause le mod le de l agriculture industrielle et de sa course folle vers une logique de produc tion minemment destructrice Elle valorise des pratiques et des syst mes mill naires qui marient ing niosit quilibre cologique biodiversit et autosuffisance alimentaire La reconnaissance des savoirs et savoir faire paysans est au c ur de sa r flexion Ce mouvement pr ne la R volution doublement verte fond e sur l cologie scientifique une approche syst mique du syst me pro ductif agricole Il milite pour de nouvelles politiques agricoles et place la viabilit conomique et l quit sociale au c ur de sa d marche Relocalisation de l conomie Favoriser les circuits de commercialisation courts faciliter l installation de petites structures agricoles taille humaine renoncer aux d serts de la monoculture Produire et consommer localement des denr es produites avec des m thodes non pr judiciables aux milieux naturels ou la sant pu blique sauvegarder la biodiversit comestible et sauvage concevoir des am nagements du terri toire garants de l int grit et de la beaut des paysages natu
10. comprendre se mettre en action et construire un projet Dans cette perspective il est important que l ani mateur puisse s en approprier les contenus et mettre en place des dynamiques p dagogiques adapt es son contexte ses objectifs et son public Ce sera le cas surtout pour les tapes d analyse critique et de construction d alternatives Le jeu de la ficelle propose galement aux animateurs de modifier l outil de le r inventer conception d autres cartes d identit ajout d autres th mes et contenus ou insertion de documentation L outil un classeur qui peut tre enrichi selon les d couvertes et l actualit se veut inventif et volutif en fonction des besoins de celui qui l utilise h Le jeu de la ficelle de la Viande Jeu de role Le jeu de r le n est pas un l ment indispensable certains se limitent une lecture de la carte d iden tit Cependant jouer son r le enrichit beaucoup l animation il favorise la participation des acteurs en leur offrant la possibilit d tre plus cr atifs d utiliser leurs connaissances sur la th matique afin d toffer leur personnage d exprimer leurs sentiments et d voquer les raisons pour lesquelles ils se sentent en lien avec les autres identit s du jeu D autre part le jeu de r le permet de mettre en vidence des informations pertinentes pour l ani mateur En effet la fa on dont les participants relient les identit s entre elles per oivent leur place a
11. d agneau 5 euros du kilo C est pas beau tout a Je suis une firme pharmaceutique Sans moi l industrie de la viande serait impossible et que je se rais je sans elle Avec les vaccins les antibiotiques et autres m dicaments que je produis la sant des animaux se maintient pas tout fait gu rie pas tout fait malade Une vraie corde d quilibre Pas de panique les consommateurs ne doivent pas du tout s in qui ter la viande vous cause un petit probl me de surpoids je vends aussi des produits amaigrissants Une bact rie r sistante ap para t hop je vous propose mon nouvel antibiotique Une nou velle zoonose appara t un beau chiffre d affaire en perspective Je suis la publicite Je m insinue partout chez vous en vous au plus profond de votre tre je vous transforme en consommateur pur purifi dirais je Pu rifi de tout d chet encombrant d esprit critique Je construis ce monde prosp re de l abondance Le r ve est accessible il suffit de l acheter J aide les multinationales vendre leurs produits Au fond je vous duque vous apprends que faire dans les situations difficiles de votre vie Avec moi vous prenez les bonnes r solutions je devrais m appeler information communication ducation permanente Le jeu de la ficelle de la viande Je suis l AFSCA Agence F d rale pour la S curit de la Cha ne Alimentaire Mon but est de produ
12. et mes proches par la fa on dont je traite l autre l environnement le vivant Le jeu de la ficelle a d j t adapt de nombreux th mes dette des pays les plus pauvres sant materno infantile finance et est traduit en plusieurs langues Le dispositif reste le m me ainsi que les objectifs de compr hension syst mique d un th me Pr ambule Une ducation la citoyennet es derni res ann es les ducations se sont multipli es mais ont eu tendance se _ _ m conna tre Education aux droits humains ducation relative l environnement pro motion de la sant ducation au d veloppement durable Pourtant les pr occupations les com p tences d velopper les questions pos es sont proches Le Centre Nord Sud du Conseil de l Europe attire l attention des ducateurs sur le socle commun de ces diff rentes approches une ducation une citoyennet consciente des enjeux locaux mais aussi mondiaux de notre mod le de d veloppement Le jeu de la ficelle s inscrit donc dans le cadre de l ducation la citoyennet tel que d fini par le Centre Nord Sud du Conseil de l Europe L ducation la citoyennet mondiale y est d fini comme une ducation holistique qui ouvre les yeux des individus aux r alit s du monde et les incite uvrer pour davantage de justice d quit et de droits humains pour tous dans le monde Dans cette perspective l ducation
13. nous nous maltraitons nous m mes Rencontre des Continents Rencontre des Continents est une association d ducation la citoyennet Son objectif est d u vrer l articulation de l cologie environnementale et sociale et la compr hension de l interd pen dance comme cl d un engagement critique Elle pr conise une anthropologie de la curiosit pour s enrichir de la diversit du monde Contact Rencontre des Continents Rue Van Elewyck 35 1050 Bruxelles T l 02 734 23 24 e mail info rencontredescontinents be site www rencontredescontinents be V t rinaires Sans Fronti res V t rinaires Sans Fronti res est une ONG belge qui a pour but de lutter contre la faim et la pauvret par l am lioration de l levage dans les r gions les plus recul es d Afrique Entre autres en am lio rant la sant des animaux en formant les leveurs locaux en stockant les aliments pour le b tail et en am liorant l acc s au march b tail l eau et aux p turages Comme la r duction de la faim et de la pauvret d pend galement de d cisions et de choix pris en Europe V t rinaires Sans Fron ti res r alise galement des projets d ducation au d veloppement et de plaidoyer aux niveaux belge et europ en Contact V t rinaires Sans Fronti res Dierenartsen Zonder Grenzen Belgium Avenue Paul Deshanel 36 38 1030 Bruxelles T l 02 539 09 89 e mail info vsf belgium org site www veterinairessansfr
14. t abattus titre pr ventif en Europe Asie et Afrique J ai mis une belle pagaille et enri chi certaines firmes pharmaceutiques Le jeu de la ficelle de la viande Identit s enfants N OSE CRTCS LS SEINS 1 CERCLE DE L ASSIETTE Je contiens beaucoup de graisses faites attention en grosses quantit s je deviens n faste pour votre sant Pour me nourrir l leveur me donne du soja et de c r ales qui viennent souvent de tr s loin Il faut que je mange 7 10 kilos de c r ales pour pro duire un kilo de viande Je suis la cuisse de poulet M On me nourrit puis on me d coupe Les beaux mor ceaux restent en Belgique Le reste est vendu en Afrique et co te moins cher que le poulet de l bas C est un probl me pour les leveurs locaux Ma chair est un peu trange il est vrai que je ne bouge pas beaucoup et que mon alimentation est un peu sp ciale dans les aliments pour poulet il y a 4 denr es v g tales et 30 additifs Je suis un uf type 3 Dur en omelette en biscuit en mayonnaise en mousse on m utilise un peu partout Ma m re Madame Poule n aurait jamais pens que je servirais tant de choses Elle n a pas t lev e dans des tr s bonnes conditions elle n a pas eu une vie facile Elle tait log e avec des milliers d autres poules et ne savait pas bouger Je suis un paquet de Haribo Je suis rose bleu ou vert Vous m adorez je le sais bien Mais q
15. triment des cultures vivri res qui permettent de se nourrir Ressources Moratoire Situation dans laquelle une dette est gel e par le cr ancier qui renonce en exiger le paiement dans les d lais convenus Cependant durant la p riode de moratoire les int r ts continuent de courir Un moratoire peut galement tre d cid par le d biteur comme ce fut le cas de la Russie en 1998 et de l Equateur en 1999 ONG Organisation Non Gouvernementale Se dit d une association de personnes qui n a pas de liens di rects avec les gouvernements ou ne d pend pas de ceux ci Elles peuvent parfois en respectant la libre expression tre li es certaines id ologies ou confessions Leurs champs d action varient Les ONG d aide d urgence n agissent videmment pas de la m me mani re que les ONG visant le d veloppement durable Tout comme il y a des ONG sp cialis es dans l envoi de coop rants et d au tres dans l ducation au d veloppement Organisme g n tiquement modifi OGM Organisme vivant v g tal ou animal sur lequel on a proc d une manipulation g n tique afin de modifier ses qualit s en g n ral afin de le rendre r sistant un herbicide ou un pesticide En 2000 les OGM couvraient plus de 40 millions d hectares concernant pour les trois quarts le soja et le ma s Les principaux pays producteurs taient les USA l Argentine et le Canada Les plantes g n tiquement modifi es sont en g n ral produi
16. approche syst mique D cloisonner les disciplines cr er des synergies entre les acteurs actualiser et enrichir les informations par tir de l expertise de chaque organisation tels ont t s les d fis qui ont fond et jalonn la r alisation de cet outil h Le jeu de la ficelle de la viande Th matique et contenu du jeu Les impacts cosyst miques de notre assiette Quand on ach te un produit on ach te aussi le monde qui va avec Bruno Parmentier u cours de ces derni res ann es l alimentation s est affirm e comme l un des th mes les plus porteurs d inqui tudes et d enjeux collectifs mais aussi des plus r v lateurs des exc s de notre mod le de d veloppement Notre mod le de soci t fond sur la surexploitation des ressources naturelles les changes in gaux et le protectionnisme agricole est au c ur m me des in galit s Nord Sud Les enjeux de la s curit alimentaire mais aussi de la souverainet alimentaire pr occupent dor navant de nom breux mouvements sociaux tant au Nord qu au Sud L alimentation se r v le un point de d part particuli rement pertinent et un th me mobilisateur pour initier une d marche ducative transversale d veil la citoyennet et la solidarit l en vironnement et l ouverture aux relations Nord Sud Des th matiques telles que la solidarit la globalisation l cologie la consommation responsable la souverainet alim
17. be Le R seau du Financement Alternatif est un r seau pluraliste d associations sans but lucratif dont l objectif premier consiste d velopper et promouvoir l thique et la solidarit dans les rapports l argent la finance thique amp solidaire et en favoriser son panouissement Objectif concilier argent thique et solidarit afin de contribuer une soci t plus juste et plus humaine http www credal be Cr dal est une coop rative qui offre une pargne 100 thique et un placement 100 transparent Avec les fonds r colt s Cr dal propose ses clients partenaires asbl entreprise d conomie sociale des cr dits taux r duits et du conseil en gestion Aux ind pendants exclus du cr dit bancaire Cr dal propose des cr dits de lancement de d veloppement et un suivi adapt http www saw b be Solidarit des alternatives wallonnes et bruxelloises est une f d ration d conomie sociale pluraliste Elle f d re plus de 100 membres dont 8 f d rations sectorielles tant en Wallonie qu Bruxelles Sa mis sion est de soutenir le d veloppement d une conomie centr e sur le respect de l humain et de l environnement Les 300 entreprises qu elle repr sente proposent des r ponses concr tes et innovantes aux enjeux de notre soci t et le d veloppement d emplois de qualit Le jeu de la ficelle de la viande Paix et droits humains http www amnestyinternational be Mouvement mondial de pe
18. du cycle primaire partir de la 5 me version enfants des identit s r Le jeu de la ficelle de la viande Descriptif du jeu _e jeu permet de visualiser et de mod liser les liens entre notre consommation alimentaire les l ments qui d terminent notre mode de consommation et les impacts de ce mod le Ces liens sont repr sent s par une ficelle reliant les diff rents acteurs en interaction La mod lisation se construit en trois cercles concentriques Au centre le premier cercle le contenu de notre assiette quotidienne en viande et produits animaux 2 Le second cercle est celui des organisateurs I comprend les l ments organismes et institutions qui r gissent structurent ou d terminent notre mode de consommation G Le troisi me cercle repr sente les impacts les ressources et les divers participants du syst me Le troisi me l ext rieur comprend les impacts sociaux conomiques cologiques sanitaires et culturels du mod le de la soci t de consommation IMPACTS 9 ORGANISATEURS ASSIETTE m E a Au d but du jeu les participants sont invit s se placer selon les trois cercles et re oivent chacun une iden tit qui correspond l un des trois cercles e Les participants plac s dans le premier cercle de l assiette re oivent une carte d identit comme je suis le b uf je suis un yaourt je suis du hach de porc e Ceux qui sont insta
19. en super promotion Croyez ma publicit sur parole s il vous pla t Si mes produits ne sont pas chers c est parce que j oblige mes fournisseurs me les vendre des prix tr s bas Je les paye de moins en moins bien Et je fais la m me chose avec mes employ s AA fs ANIMAUX ZOOTECHNIE TECHNIQUES Identit s enfants Je suis une entreprise 2 pharmaceutique Coucou Je suis une entreprise pharmaceutique Sans moi l industrie de la viande serait perdue et sans elle je serais perdue aussi Nous nous enten dons tr s bien elle et moi Je produis tous les m dicaments que vous pouvez imaginer pour nos amis les animaux d levage Il y en a qui disent que tous ces m dicaments ne sont pas tr s bons pour la sant humaine mais pas de panique Je vous soignerai aussi Je suis la zootechnie 2 Pour ceux qui ne me connaissent pas je suis la science de l exploitation des animaux Pour moi les animaux sont des machines et il faut donc les exploiter comme des machines Ma passion c est l conomie le progr s des b n fices Tout cela pour pouvoir vous offrir le plus de viande pos sible au plus bas prix Er Aa Le jeu de la ficelle de la viande 3 CERCLE DES IMPACTS Je suis la terre agricole v G l humanit me surexploite on me demande de pro duire beaucoup on me nourrit mal avec des engrais chimiques et je m ab me tr s fort Comme vous mangez beaucoup de viande et
20. la blague La nourriture est d j assez ch re comme a et le bio c est pour les riches Manger c est manger Je suis Nadine je travaille dans l industrie de la viande de poulet Notre travail est tr s difficile nous travaillons dans des locaux 5 C maximum dans une ambiance tr s humide et un bruit assourdis sant L absent isme est norme et les accidents de travail nombreux Les maladies professionnelles se multiplient troubles musculo sque lettiques notamment Je travaille chez Doux une entreprise indus trielle de poulets Je suis Georges agriculteur Je suis un agriculteur belge Suis je un fermier ou un industriel Je ne sais plus Certains me critiquent pourtant je fais de mon mieux et ce n est pas facile de survivre J ai besoin de beaucoup de vaches laiti res pour gagner ma vie mais je n ai pas beaucoup de terrain donc j ach te des aliments pour mon b tail cela me co te tr s cher Les frais de v t rinaire sont aussi tr s lev s Je ne gagne plus ma vie en vendant du lait que faire Je suis la grippe aviaire Je suis galement connue sous le nom de H5N1 Je suis une zoo nose une infection transmissible de l animal l homme et vice versa Moi j affecte les oiseaux d levage surtout les poulets Je suis d abord apparue dans les usines du Sud Est asiatique avant d tre trouv e en Europe et en Afrique d but 2006 A l poque j ai fait 93 morts humains et 200 millions d oiseaux ont
21. la citoyennet mondiale recouvre l ducation au d veloppe ment l ducation aux droits humains l ducation au d veloppement durable l ducation la paix et la pr vention des conflits et l ducation interculturelle qui constituent les dimensions globales de l ducation la citoyennet II s agit donc non seulement de faire prendre conscience sensibilisation mais aussi de renforcer la capacit citoyenne entreprendre des actions d fendre ses droits et s engager dans les d bats politiques concernant la justice sociale et le d veloppement durable aux niveaux local natio nal et international Elle encourage les l ves et les enseignants collaborer sur des probl mes globaux et permet aux citoyens de comprendre les r alit s et autres processus complexes du monde d aujourd hui tout en d veloppant des valeurs des attitudes des connaissances et des capacit s qui leur donneront les moyens de relever les d fis d un monde interconnect 1 GUIDE PRATIQUE SUR L DUCATION LA CITOYENNET MONDIALE CONCEPTS ET M THODOLOGIES EN MATI RE D DUCATION LA CITOYEN NET MONDIALE L USAGE D EDUCATEURS ET DE RESPONSABLES POLITIQUES labor par le r seau de la Semaine de l ducation la citoyennet mon diale en collaboration avec le Centre Nord Sud du Conseil de l Europe Publi par le Centre Nord Sud du Conseil de l Europe Lisbonne 2008 2 Education la citoyennet mondiale Un guide p dago
22. libre change et de la libre concurrence la d r gulation des march s consiste supprimer la r gulation d un secteur mise en place par les institutions tatiques en vue de le stabiliser Cette pratique pr conis e par les grandes institutions internationales comme la Banque Mon diale ou le FMI d mant le les r glements issus de l autorit publique Etats gouvernements etc D veloppement Le d veloppement est un terme g n rique utilis dans diverses actions mises en place dans ce qu on ap pelle la solidarit internationale Envisag en g n ral comme une dynamique positive la notion de d veloppement est aussi intrins quement le fruit d une vision lin aire de l volution des soci t s elle classifie les soci t s et pays sur une chelle ascendante dont le sommet serait les pays occidentaux sommet que tout pays se doit d atteindre D veloppement durable soutenable Vise la satisfaction des besoins pr sents sans compromettre la capacit des g n rations futures satisfaire les leurs Il est le fruit d un partenariat bas sur la r ciprocit entre les acteurs sociaux de la plan te en vue d obtenir plus de justice au Nord comme au Sud Dumping Dans les pays industrialis s de nombreuses marchandises b n ficient de subsides la production Les mar chandises ainsi subsidi es sont donc produites moindre co t et vendues moins cher voire perte Lorsque ces produits sont export s d
23. monde Ed Fayard 208p e UTVIKLINGSFONDET The Development Fund 2010 Un avenir alimentaire viable Part et Il e VANNOPEN J VREDESEILANDEN KESTELOOT T amp OXFAM SOLIDARITE Agriculture familiale et s curit alimentaire Un dossier de la Coalition contre la faim e WARIDEL L 2003 L envert de l assiette Ed Les intouchables e WUIDART G 2006 Bovins le lait cet lixir assassin Conf rence lors de l Assembl e g n rale de l UNAB Bulletin N 38 de l UNAB e WWF France ENESAD Vers plus d ind pendance en soya d importation pour l alimentation animale en Europe le cas de la France e ZIBECHI R 2008 S curit alimentaire en bas gauche Article http cspcl ouvaton org article php3 id_article 571 e 2010 La petite agriculture familiale peut nourrir le monde La Revue Durable n 37 Biodiversite e Biodiversit science et gouvernance Conf rence Paris 2005 e Conservation Nature R le de l levage dans la perte de la biodiversit Site web Conservation Nature http www conservation nature fr e FAO Perte de la biodiversit chez les animaux d levage biodiversit animale sur le site de la FAO http www fao org ag againfo programmes fr lead toolbox Indust LossAgbi htm e FAO 2000 Un tiers des races animales d levage risque l extinction Article e FAO 2006 La biodiversit des animaux de ferme http www fao org ag fr magazine pdf 0609 1 pdf e FAO 2007 La diversit des
24. n tiquement modifi s OGM Coop ration Coop ration vient du latin co operare faire ensemble Chez nous ce terme peut galement d signer l ensemble de programmes mis en place par les pays industrialis s pour aider au d veloppement des pays du Sud Cultures vivri res Cultures destin es l alimentation des populations mil manioc riz etc l oppos des cultures desti n es l exportation caf cacao th arachide sucre etc D croissance La d croissance est un concept politique conomique et social se pla ant l oppos du consensus po litique actuel selon lequel la croissance conomique est un bienfait Les partisans de la d croissance pro posent de lui substituer une diminution de la consommation et de la production afin de respecter le climat l cosyst me et les tres humains La d croissance n est pas consid r e par ses d fenseurs comme un dogme politique ni un mod le conomique Ainsi pour Paul Ari s Ce n est pas une id ologie ni un mod le conomique de plus c est d abord un mot obus pour pulv riser la pens e conomiste dominante De la m me fa on Serge Latouche consid re qu il s agit d une trouvaille rh torique heureuse et pr f re le terme d a croissance comme on parle d a th isme D r gulation Litt ralement action de soustraire une activit certaines r gles qui en encadrent normalement l exer cice Fond e sur le principe du
25. nous et de maintenir des structures paysag res diversifi es et respectueuses de l environnement Et ainsi de contribuer au d veloppement d une agriculture durable et au bien tre de l Homme en lui procurant une alimentation saine http alliancepec free fr L association regroupe des organisations nationales d agriculteurs de consommateurs d environnementalistes ainsi que les Alliances d partementales et r gionales et fait partie du r seau europ en REPAS R seau Europ en Pour une Agriculture et une Alimentation Soutenables Ses objectifs sont de promouvoir une agri culture respectueuse de l environnement des territoires des hommes et de favoriser le d veloppement des produc tions de qualit refl tant la diversit des terroirs et la vari t des savoir faire http alliancepec free fr Webamap index php Les AMAP Associations pour le Maintien d une Agriculture Paysanne sont des partenariats de proximit entre un groupe de consommateurs et une ferme souvent situ e en zone p ri urbaine se d veloppant partir de la vente directe par souscription des produits de cette derni re Elles sont adap t es tout type de production et particuli rement celle des fruits et l gumes http www observ be Site de l Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable divis en deux parties r fl chir et agir Ce portail reprend beaucoup d informations tr s pratiques sur l alimentation la consommation d eau le mode de
26. politique qui a multipli les fo rums et les formations sur des th mes cruciaux comme l avenir du climat et de la protection sociale ou la mise en uvre du d veloppement durable au plan local Echange de services gratuits http brusel be Le Service d Echange Local de Bruxelles regroupe une centaine de membres qui s changent b n v olement des services baby sitting couture d m nagement cours de musique etc entre eux Agro cologie http www cirad fr Centre de coop ration international en recherche agronomique pour le d veloppement Le Cirad et ses partenaires d veloppent des solutions alternatives aux syst mes de cultures conventionnels dans les pays du sud Il anime un r seau d agro cologie http www pierrerabhi org Blog de Pierre Rabhi et http www mouvement th org association a pour objet d impulser un mouvement international autour des valeurs et alternatives d crites dans la Charte pour la terre et l humanisme Le mouvement tend devenir une plateforme d changes et d inspiration pour tous ceux qui aspirent un nouveau projet de soci t repla ant l humain et la nature au centre de nos pr occupations Le jeu de la ficelle de la viande http www permaculturefrancophone org Ce site a t cr dans un souci de fournir au public francophone plus d informations sur la permaculture http www permaculture be Le site tr s informatif de Steve Read de l Acad mie Bretonne de permacult
27. pour pouvoir tre le plus comp titif sur le march Peu importe la qualit de ce qui sort de chez moi Je fonctionne comme une usine Je suis g niale je me g re pratiquement sans personnel je n ai plus besoin d leveurs mais de techniciens Je suis un m langeur profession peu connue La plupart des 2 millions de tonnes de graisse consomm es par le b tail europ en sort de mes cuves J ach te les graisses les moins ch res sur les march s internationaux je vous fait de bons m langes et hop voil un cocktail ad quat aux besoins d une poule pondeuse ou d un porc es ee LT Cartes d identit Je suis votre supermarch pr f re Chez moi vous pouvez acheter tout ce que vous souhaitez et m me ce quoi vous n auriez pas pens Je veille satisfaire tous vos d sirs Je suis l pour faciliter votre vie Vous voulez moins cuisiner J ai tout pr vu plats pr par s pour tout ge fruits et l gumes d j lav s tartines pr par es biscuits et autres aliments d j portionn s pr cuits pr m ch s voire pr dig r s Je ne renonce rien pour vous plaire b uf argentin et kangourou australien Je parcours la plan te rien que pour mes chers clients et mes actionnaires mais que ceci reste entre nous Que sont ces quelques kilom tres en regard de tout ce qu il y a gagner En plus je veille vous arroser de mes meilleures promotions poulet 2 euros gigot
28. saucisses pas ch res non plus dans le supermar ch d c t Vous avez compris Alors toutes ces complications sur les produits de luxe et bio pour moi c est de la blague la nourriture est d j assez ch re comme a Je suis la biodiversit m 3 Bonjour les enfants Je suis l ensemble des formes de vie sur Terre Vous ne le savez peut tre pas mais je suis indispensable Gr ce moi les gens peu vent se nourrir se v tir se soigner Oui oui vous aussi vous faites tout a gr ce moi Pourtant je diminue de plus en plus Ce qui est n cessaire pour produire un mor ceau de viande industrielle ne me fait pas du bien Le jeu de la ficelle de la viande Je suis une grosse G tr s grosse vache Je suis une Blanc Bleu Belge une grosse vache d origine belge Le probl me est que je suis vraiment tr s grosse et que mes petits eux aussi sont trop gros Il faut les faire naitre l aide d un couteau Il parait aussi que certaines autres races de vaches au raient moins de probl mes de sant mais elles sont en train de disparaitre car elles produisent beaucoup moins de viande que moi pe S m Je suis Zahra G Je suis Zahra j ai douze ans et je vis au S n gal Les enfants du Sud comme vous au Nord aiment bien prendre du lait au petit d jeuner Seulement c est du lait en poudre qui n est pas tr s bon Ce lait vient de chez vous ma m re l ach te car il es
29. trole M G Je suis tr s utile et m me indispensable l agriculture intensive depuis un si cle Je suis utilis pour la fabrication des engrais chimiques des pesticides sans parler du carburant des engins agricoles et du transport On dit qu il faut 1 litre de p trole pour produire 1 kilo de steak en levage in tensif Le probl me c est que lorsqu on me br le je produis des gaz effet de serre Attention mes r serves s puisent Je suis lair z G C est moi que vous respirez pour vivre Presque tous les tres vivants m utilisent pour vivre les arbres les humains les insectes les oiseaux les fleurs Mais depuis peu les activit s humaines me transfor ment de plus en plus vite Les camions les usines les levages les frigos tous de plus en plus nombreux rejettent du gaz carbo nique et du m thane qui me rendent de plus en plus chaud sous l action du soleil Le jeu de la ficelle de la viande Je suis l eau M G Je ne suis plus aussi claire qu avant Je transporte beau coup de produits chimiques Les usines viande me pol luent mais aussi trop d animaux dans une ferme Il est de plus en plus difficile de me transformer en eau pota ble Les gouts les fleuves me transportent jusqu la mer j empoisonne peu peu les poissons mais surtout ceux qui les mangent les phoques les dauphins et vous les humains Je deviens rare les hommes m utilisent de plus e
30. une identit indispensable jouer elle sera marqu e d un signe 1 qui permet de la rep rer rapidement Chaque animateur peut choisir parmi les nombreuses fiches celles qui cor respondent le mieux ses objectifs p dagogiques son public au temps disponible Animation du jeu les tapes Dur e 2 3 h variable en fonction des tapes 3 et 4 Nombre de participants de 15 30 Avant la s ance l animateur s lectionne les identit s suivant son projet p dagogique le niveau et le nombre des participants 1 Le jeu de 45 min 1h A l animateur pr sente le jeu comme un exercice nous permettant d explorer le monde de la viande Il explique le d roulement du jeu et propose aux participants de jouer chacun un r le li de pr s ou de loin notre consommation de viande L aspect jeu de r le peut tre plus ou moins accentu en fonction du public et des objectifs B Les participants sont invit s s installer en trois cercles concentriques Le nombre de personnes par cercle est d termin par l animateur en fonction de l importance du groupe et des cartes d identit qu il aura choisies au pr alable C l animateur distribue une carte d identit chaque participant selon leur place sur les trois cer cles S il y a des l ments que les participants ne comprennent pas l animateur leur propose de poser de questions sur leur identit D l animateur invite les identit s de l assiette
31. utilis s dans le cadre de l exploita tion de la soci t Produit national brut PNB Le PNB traduit la richesse produite par une nation par opposition un territoire donn Il comprend les revenus des citoyens de cette nation vivant l tranger Programme des Nations unies pour le d veloppement PNUD Cr en 1965 et bas New York le PNUD est le principal organe d assistance technique de l ONU Il aide sans restriction politique les pays en d veloppement se doter de services administratifs et techniques de base forme des cadres cherche r pondre certains besoins essentiels des po pulations prend l initiative de programmes de coop ration r gionale et coordonne en principe les activit s sur place de l ensemble des programmes op rationnels des Nations unies Le PNUD s ap puie g n ralement sur un savoir faire et des techniques occidentales mais parmi son contingent d experts un tiers est originaire du Sud Le PNUD publie annuellement un rapport sur le d velop pement humain qui classe notamment les pays selon l indicateur de d veloppement humain IDH Le jeu de la ficelle de la viande Soci t civile Par opposition la classe politique c est l ensemble des citoyens qui n appartiennent pas au monde politique Ce terme d signe un vaste panel d individus mouvements associations regroupements collectifs qui s auto organisent et revendiquent une place et un r le dans la soci t Ce terme
32. voir comment vous allez faire pour pou voir vous nourrir v tir soigner sans moi Le jeu de la ficelle de la viande 2 Je suis le petit Leo Je suis L o Belge et g de 3 jours Tr s heureux d tre venu au monde mais un peu angoiss D j dans le ventre de ma maman j ai t envahi de dr les de choses pesticides solvants mercure etc Pourtant les adultes devraient bien savoir que c est particuli rement dangereux pour ma sant si fragile et que les anomalies cong nitales les cancers infantiles et les malformations g nitales se multiplient Je suis De Santos un enfant br silien J ai 8 ans et je m appelle De Santos je vis au Br sil Je fais partie de ces enfants qui n ont pas assez manger Pourtant les terres agricoles ne manquent pas dans mon pays La plu part sont utilis es pour cultiver des c r ales et du soja Mais ce n est pas pour nous ces prot ines sont transport es vers les pays riches pour nourrir leur b tail Les cultures br siliennes servent entre autre nourrir 40 millions de porcs occidentaux Je suis Zahra je bois du lait en poudre Je suis Zahra enfant s n galaise j ai dix fr res et s urs La viande on ne la mange qu aux occasions sp ciales Au petit d jeuner on prend du lait mais du lait import en poudre Ma m re dit qu elle est en train d oublier le go t du lait local et qu elle est d sol e pour mes voi sins agriculteurs mais qu ell
33. 205571 6 e GRAIN 2008 l levage sous contrat et l industrie de la volaille dans le monde Article http www grain org e GRAIN 2012 Une nouvelle offensive dans le monde de la viande industrielle les multinationales du Sud Article http www grain org e GRAPPE 2011 Actes du colloque Pourquoi manger moins de viande e NICOLINO F 2009 Bidoche chap 11 LLL e Position de la f d ration Inter Environnement Wallonie sur le d veloppement des levages intensifs e SANSON A 1997 Trait de zootechnie Tome 1 Librairie Agricole de la Maison Rustique e TERRE SACREE 2005 Moins de viande http terresacree org viande2 htm e TR PAND 2011 PAC et OMC les engrenages de l industrialisation de l levage comment desserrer l tau Etopia e VIANDE INFO La viande et l argent du contribuable Article issu du site internet de Viande Info http www viande info e 2011 La viande belge en chiffres www belgianmeat com Viande et levage e AGRONOMES ET V T RINAIRES SANS FRONTI RES 2010 levage et changement climatique D pas ser les id es re ues et reconna tre la place sp cifique de l levage paysan Texte de r f rence e BARRAGE ASSOCIATION 2007 Impact sur l environnement de nos choix alimentaire nergie et rejet en CO2 Publication e BROWN L R 2011 Basculement comment viter l effondrement conomique et environnemental Ed Rue de chiquier Souffle court ditions e CRI
34. A 2011 Soja effets et limites de la r duction des importations de soja en Suisse tude r alis sur mandat de GREENPEACE Suisse e HECQUET C amp PARMENTIERSS 2007 Produire quel prix Le cas du soja Article OXFAM MDM e HOLT GIM NEZ E 2009 From Food Crisis to Food Sovereignty Monthly review Vol 61 N 3 e Coop ration Internationale pour le D veloppement et la Solidarit CIDSE 2005 Quelle vision alterna tive au march actuel du soja Quelles perspectives de mobilisation pour les organisations europ ennes 37p e CPE CSA 2001 L alimentation animale question centrale de l agriculture europ enne Bruxelles 39 p e GREENPEACE En Amazonie Article http www greenpeace org france fr campagnes forets fiches thematiques en amazonie e FAO 1996 D claration de Rome sur la s curit alimentaire mondiale Sommet de l Alimentation Rome e FROIDMONT amp LETERME Valorisation des prot agineux dans l alimentation du b tail ULg Gem bloux Publications 7p e MORENO amp FERRE 2006 Los pollos europeos picotean frica Documento 7 VETERINARIOS SIN FRONTERAS e POSSIBLES 2010 La souverainet alimentaire un concept en emergence Article de Kheira Issaoui Mansouri http redtac org possibles e POSSIBLES 2010 Les causes de la crise alimentaire mondiale de 2008 Article de Soha Farouk http red tac org possibles e POSSIBLES 2010 Au del de la crise alimentaire La s
35. E DEBUT DES HARICOTS www haricots org e BIOFORUM www bioforum be fr e KOKOPELLI www kokopelli be com e VETERINAIRES SANS FRONTIERRES BELGIUM www veterinairessansfrontieres be e VETERINAIRES SANS FRONTIERES INTERNATIONAL www vsfe org TT b NA un jeu de la ficel un Outil sur les Impact de viande et de Le jeu de la fice repr senter par choix de consa la consommati tiques comme Sud la mal de travail d partir de v le des environne l interd r au ph Un outil p dagogique destin aux formateurs trices et animateurs trices du secteur associatif aux enseignant es des cycles sup rieur secondaire et primaire aux formateurs de formateurs Public adultes tudiants l ves du cycle secondaire sup rieur et enfants partir de 10 ans R alis par Rencontre des continents et V t rinaires Sans Fronti res Illustrations Clarice www clarice illustrations be Avec le soutien de l Union Europ enne et de la DGD Direction G n rale du D veloppement ae er DE Rencontre des Continents
36. OC 2007 Consommation de viande un lourd tribut environnemental Dossier de l Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable OBCD 66p e FAO 1998 levage et environnement Article http www fao org ag fr magazine 9809 spot4 htm e FAO 2010 Comment nourrir le Monde en 2050 Allocution du Directeur g n ral de la FAO l Acad mie de l Agriculture de Paris e FOODWATCH Rapport sur l effet de serre dans l agriculture conventionnelle et biologique Site inter net http foodwatch de e GRAIN 2011 Alimentation et changement climatique le lien oubli Article e IBGE 2009 Rapport final des calculs CO2 pour la labellisation CO2 des produits vendus par des pro ducteurs fermiers Bruxelles http www iewonline be spip php article1650 nb5 e International Union for Conservation of Nature IUCN Site internet http www iucn org e MANICORE Combien de gaz effet de serre dans notre assiette Www manicore com e MINISTERE DE L ECOLOGIE DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE L ENERGIE 2011 Co ts des prin cipales pollutions agricoles de l eau Commissariat g n ral au d veloppement durable Paris Etude et Do cument N 52 h Le jeu de la ficelle de la viande e NATURE amp PROGRES 2010 Agriculture biologique et changement climatique Bonnes pratiques agri coles permettant de limiter les missions de gaz effet de serre au niveau de l exploitation agricole Dos sier 20p e PIMENTEL 2001 Ecologic
37. a viande Maon travail est tr s difficile nous travaillons dans des lo caux 5 C maximum dans une ambiance tr s humide et un bruit assourdissant Les accidents de travail sont nombreux et les maladies professionnelles se multi plient Je suis un abattoir industriel M G Je suis tr s loin de la ville il parait qu on ne veut pas que les gens sachent que j existe C est chez moi qu on tue tous ces animaux que vous mangez J en vois passer de plus en plus la cha ne J abrite la souffrance de ces b tes et aussi celle des travailleurs Ce n est pas facile pour eux ce m tier mais il faut bien que quelqu un le fasse Je suis Michel G je ne mange plus de viande Je ne supporte plus l id e de maltraiter les animaux Ce sont des tres sensibles comme nous de quel droit les tuons nous pour les manger Nous savons tr s bien nous nourrir sans viande mais attention il faut la rem placer par d autres aliments riches en prot ines A ke Ressources Quelques Etincelles de courant alternatif Tous consom acteurs L E changer des produits contre de l argent n est pas un acte anodin Au del du geste co nomique quotidien reflet de nos modes de vies et de nos soci t s consommer pose sur tout un acte thique et politique Consommer c est faire un choix soutenir investir Qu on le veuille ou non nous sommes tous des acteurs du syst me dans lequel nous vivons Voici q
38. able de cette situation et que puis je y changer L approche syst mique a orient non seulement les contenus mais galement tout le processus de r alisa tion de l outil en conviant des acteurs de domaines tr s divers travailler ensemble sur des th matiques communes L approche syst mique est abord e plus en d tails dans le texte joint en fin de document Une collaboration transdisciplinaire Pour d cloisonner les th matiques et les acteurs e jeu est fond sur une d marche transdisciplinaire I est con u pour relier diff rents processus d ducation ou de sensibilisation l attention de diff rents types de publics ducation formelle du cation permanente organisations de jeunesse monde associatif dans son ensemble et public plus large Cr initialement par Daniel Cauchy syst micien et formateur le jeu de la ficelle a t exp riment durant pr s de dix ans avec diff rents publics alors qu il existait l tat de prototype Ce jeu de la ficelle est aujourd hui actualis enrichi et finalis gr ce aux apports de 12 organisations ap partenant des domaines d action tr s diversifi s formation coop ration au d veloppement recherche scientifique action syndicale promotion de la sant d fense de l environnement agriculture paysanne Une collaboration transdisciplinaire n cessaire afin d aborder la soci t contemporaine et la th matique de la consommation sous l angle de l
39. al Integrity Integrating Environment Conservation and HealtH Island Press Washington DC e SINA A 2011 L avenir de l humanit passe par la restauration de l humus des sols Actu Environnement e THOMAS C D 2004 Extinction Risk from climate change e VETERINAIRES SANS FRONTIERES amp EUROPA 2012 Le r le de l levage dans le changement climatique et la s curit alimentaire Synth se de conf rence 23 f vrier 2012 IFAD e VETERINAIRES SANS FRONTIERES amp EUROPA 2012 Small scale Livestock Farming Food Security and Climate Change www smallscalefarming org fr e VIA CAMPESINA 2008 Documents politiques de la Via Campesina Conf rence Mozambique Nutrition e APSARES Le concept d cologie de la nutrition http www alimentation responsable com e AUBERT C Une autre assiette Ed Debard e COHEN J M amp SEROG P 2006 Savoir manger Ed Flammarion ISBN 2080687557 e JACOB O SERGE R 1998 Le r gime sant e REMESY 1994 Alimentation et sant Ed Flammarion e REMESY 1996 Les bonnes calories Ed Domino Flammarion e REMESY amp JACOB 2005 Que mangerons nous demain Ed Jacob e ROUSSEAUX A 2010 Faudra t il bient t manger cinquante fruits et l gumes par jour Basta Maga zine http www bastamag net article1152 html Sante e AFSCA 2012 Site Internet http www favv be e APSARES Alimentation et sant publique un constat inqui tant http www alimen
40. ale agriculture et malnutrition Magazine Etat de la plan te N 17 e PNUD Programme des Nations Unies pour le d veloppement 2007 Globalization Agriculture and the Least Developed Countries New York 12 p e POCHON A 2003 Les vingt ans de l agriculture durable Agrobiosciences extrait de l almanach e Rencontre des Continents Le jeu de la Ficelle www rencontredescontinents be e ROSSET P M 1999 The multiple functions and benefits of small farm agriculture in the context of global trade negotiations e ROUSSEAUX A 2011 Quand l agriculture sert nourrir les machines au d pend des humains Basta Magazine http www bastamag net article1536 html e SAPORTA I 2011 Le livre noir de l agriculture Ed Fayard e SERREAU 2010 Solutions locales pour d sordre globale Documentaire Contribution de Philippe Des brosse Acte Sud e SERVICE PUBLIC WALLONIE 2009 2010 Evolution de l conomie agricole et horticole de la Wallonie http agriculture wallonie be e SERVICE PUBLIC WALLONIE L agriculture wallonne en chiffres http agriculture wallonie be e SONDEREGGER R 2011 Probl matique fourrag re et agriculture paysanne Uniterre 4p e SOS FAIM 2011 Esp ces en voie de disparition Magazine Dajaloo et Campagne 2011 www sosfaim be e STOECKEL H 2012 La faim du monde L humanit au bord d une famine globale Ed Max Milo e SHIVA V 2001 Le terrorisme alimentaire comment les multinationales affament le
41. ale dense et humide Je ne suis pas n importe quelle for t car ma diversit n a pas d gal un seul hectare soit 10 000 m peut contenir jusqu 200 essences foresti res diff rentes soit plus que toutes les es p ces belges r unies Mais l homme me ronge car il a toujours besoin de davantage d espace Si la tendance actuelle se poursuit je suis vou e dis para tre Tout cela pour nourrir des bovins afin que les habitants des pays riches acc dent leur ration quotidienne de produits animaux de plus de 600 g par jour Or il faut transformer un hectare de for t en p turages pour nourrir un bovin et obtenir 1 500 hamburgers Si on devait convertir tout le bassin amazonien en p turages on ne pourrait nourrir de hamburgers la population mondiale que pendant un mois pas plus La for t serait irr m diablement perdue le sol puis notre bio diversit vapor e Est ce que cela en vaut vraiment la peine Je suis le climat Je suis fi vreux La temp rature sur Terre ne fait qu augmenter et je suis d r gl Ce sont surtout les gaz effet de serre qui sont la cause de mes changements L levage repr senterait un cin qui me des missions de GES au monde Mais quel levage l le vage paysan ou la production industrielle de viande Cartes d identit Je suis le p trole Je suis tr s utile et m me indispensable depuis un si cle pour les tres humains Je chauffe les maisons je fais ro
42. animaux de ferme en danger Article http www fao org newsroom fr news 2007 1000598 index html D S a NA Bibliographie Homme et animaux e BECK Y 1998 l animal l homme la vie Ed Les Eperonniers e BECK Y 2011 Love meat Tender Documentaire et article dans Places to Be N 10 2009 e DESPRET V 2008 B tes et hommes Ed Gallimard e FARM ANIMAL WELFARE COUNCIL Site internet http www fawc org uk e PORCHER J 2004 Agriculture et soci t L levage plaisir ou souffrance en partage Publication INRA e PORCHER J 2004 Bien tre animal et travail en levage INRA EDITIONS e PORCHET J amp DESPRET V 2008 Etre b te Ed Actes Sud e PORCHER J 2011 Vivre avec les animaux Ed La d couverte Viande et levage e ANSAY M amp PLENNEVAUX R Manger de la viande un acte total Groupe de travail sur la viande CEFOC Namur e BOSCHMA M JOARIS A amp VIDAL C Concentration de la production animale EUROSTAT http ec eu ropa eu agriculture envir report fr live_fr report htm e CRIOC 2011 La consommation de viande Bruxelles Ed Vandercammen Ref Catalogue 043 11 e FAO 2006 L levage aussi est une menace pour l environnement Rome http www fao org news room fr news 2006 1000448 index html e FAO 2006 Revue du Secteur Avicole Rome 44 p e FAO 2009 l ombre port e de l levage impact environnementaux et options pour leur att nuation Rome E ISBN 978 92 5
43. ans des pays du Sud ils exercent une concurrence totalement d loyale par rapport aux produits locaux non subsidi s qui sont vendus plus chers Cette pratique appel e dum ping d stabilise profond ment les march s locaux des pays du Sud D finitions tir es du glossaire du Comit pour l Annulation de la Dette du Tiers Monde www cadtm org Le jeu de la ficelle de la viande Epistemologie L pist mologie d signe l tude de la connaissance Commun ment c est la r flexion sur la r partition des sciences en disciplines mais c est aussi la r flexion sur ce qu est le savoir sur les moyens d y acc der les modes de pens e et l examen de l histoire des sciences FAO Food and Agriculture Organization organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture sp cialis e dans l aide au d veloppement et charg e d am liorer le niveau de vie l tat nutritionnel et la productivit agricole Intervient notamment en cas de famine de crise alimentaire et agricole Globalisation Mondialisation Ces deux notions souvent utilis es indiff remment visent l largissement la plan te enti re de la cir culation des produits et des capitaux l largissement ne s appliquant pas la libre circulation des per sonnes Elle n est pas un ph nom ne r cent mais les progr s en mati re de transports et de communications lui ont donn une ampleur nouvelle Elle est essentiellement lib rale l argent priv pe
44. d Cela me permet de leur vendre ma viande moins ch re que celle qu ils produisent M me chose pour mon lait Autre avantage cela permet aux petits agriculteurs du Sud de ne plus se casser le dos nourrir leur famille mais de profiter des joies des bidonvilles et des merveilles de la ville Mais on va me r former je ne sais encore comment Le jeu de la ficelle de la viande MULTISUD O0 NL ANIMAUX TECHNIQUES Je suis une multinationale du Sud Je suis une grande compagnie transnationale je suis alli e une firme europ enne Je re ois beaucoup de subventions pour cr er de grandes unit s de production Les investisseurs m adorent je fais de gros b n fices Je peux donc vendre de la viande bon march sur les march s des pays du Sud Je me d veloppe dans de nombreux pays Tha lande Taiwan Br sil mirats Arabes Unis Chine Je suis un centre de zootechnie Ma passion c est la s lection les techniques de vie l optimi sation de l espace la m canisation Les races les plus produc tives et les techniques les plus pointues sont cr es chez moi Comment se satisfaire de 6 porcelets par port e quand on peut en avoir 25 Les animaux sont des outils les leveurs ont besoin de quelqu un qui les dirige comme il faut Ah la zootechnie la belle science de l exploitation des machines animales Je suis une usine viande Mon but est de produire le plus de viande possible
45. d placement etc Commerce quitable http www madeindignity be Oxfam Magasins du monde a la volont de construire une force de changement face des entreprises multinationales pour les contraindre agir pour le bien commun C est aussi une force d in terpellation face aux pouvoirs politiques pour favoriser un d veloppement durable social et solidaire Oxfam Mag asins du monde qui s inscrit dans le mouvement altermondialiste pose un regard critique sur les multinationales au d part de 7 angles d analyse http www maxhavelaar com Max Havelaar est une organisation ind pendante qui g re le label du commerce quitable Ce label est octroy uniquement aux produits qui r pondent aux crit res internationaux du commerce quitable Ceux ci portent sur les conditions de production et les prix http www maya be Miel Maya applique les principes du commerce quitable pour le miel en provenance de pro ducteurs latino am ricains Les producteurs sont agr s par l organisation ind pendante Max Havelaar qui contr le la bonne application des crit res internationaux du commerce quitable Economie http www triodos be La Banque Triodos finance des entreprises des institutions et des projets valeur ajout e so ciale environnementale et culturelle gr ce aux moyens que lui confient des pargnants et des investisseurs d sireux d encourager le d veloppement des entreprises socialement responsables http www rfa
46. e en biscuit en mayonnaise en mousse on m utilise un peu partout Qui vient avant qui L uf ou la poule Avec 16 poules m2 de cage et sans lumi re du jour je ne sais plus d o je viens ni de qui Pauvres mamans poules Mais il para t que certaines poules ont une vie plus belle et voient le jour et m me de l herbe Je suis un paquet de Haribo Je suis rose bleu ou vert Je suis suret fruit Les en fants m adorent Quand on me voit dans les rayons on salive Mais beaucoup ignorent ce que je contiens r ellement Sur le paquet il est marqu G latine H oui je suis produit base de prot ines animales La g latine est extraite des peaux de porc ou de b uf Ca me donne la consistance voulue On m a aussi donn du E104 du E122 du E330 et j en passe Mais ce n est pas grave je vois d j vos mines r jouies PR Rs LT Cartes d identit 2 CERCLE DES ORGANISATEURS Je SUIS l O M C Organisation Mondiale du Commerce Je suis une organisation internationale qui regroupe actuellement pr s de 150 Etats mais une trentaine de nouveaux frappent aussi ma porte Mon p re est le GATT Accord G n ral sur le Com merce et les Tarifs douaniers et ma m re est la guerre commer ciale Le FMI Fonds Mon taire International et la Banque Mondiale sont mes amis Nous avons un m me r ve instaurer la plus grande libert possi ble en mati re de circulation internationale des ma
47. e des cultures africaines Ressources S engager http www cyberacteurs org L objet est d utiliser tous les outils lectroniques internet courrier lectronique pour promouvoir soutenir et d velopper toutes les initiatives allant dans le sens d un d veloppement durable http www mouvements be Portail de syndication du web militant et de l info alternative en Belgique francoph one http www antipub net L association a pour objet d aider la prise de conscience des proc d s publicitaires des tin s la mise en condition de la personne du consommateur et du citoyen et d en combattre les nuisances humaines sociales et environnementales Particuli rement parmi ces derni res l association a pour objet de lutter contre l af fichage d gradant le paysage et le cadre de vie les pollutions et gaspillages induits notamment par les prospectus l apologie du gaspillage et des consommations d nergie et d agir en faveur du respect et de l application de la l g islation relative aux publicit s enseignes et pr enseignes http www bioeco org Un site d infos d id es d id aux modestement de partage Nous souhaitons au gr de ces pages permettre au visiteur de trouver quantit d infos Sur des sujets qui concernent la vie humaine et na turelle dans son ensemble avec un appui important sur son respect dans une vision large et compr hensive du monde Migrations sans papiers http udep blogspirit com
48. e devrai gonfler le plus vite possible pour aller dans vos assiettes sans tarder Je suis Colette un poulet bicyclette Je suis africain et je me trouve bien plus beau que ces poulets qui viennent de l tranger congel s et d plum s Je n ai plus le succ s que j avais avant Produit localement j arrive au march en roulant v lo avec mon leveur qui a du mal s en sortir pour le moment On me consid re comme meilleure mais plus personne ne m ach te Deux fois plus ch re mais deux fois plus fra che la bonne viande il faut la payer Le jeu de la ficelle de la viande G Je suis une Blanc Bleu Belge Je suis une Blanc Bleu Belge race bovine d origine belge Mon carac t re culard mes grosses fesses quoi obtenu par s lection de mes anc tres fait bien rire les gens mais moi je ne sais pas si je me trouve belle J ai le pourcentage de viande le plus lev du monde mais mes petits sont trop gros et il faut les faire na tre l aide d un couteau Et puis quand ils viennent au monde ils sont souvent atteints de probl mes locomoteurs et on finit par les abattre 17 mois Mais vous savez en regardant nos compagnons les porcs qui ne voient jamais les prairies on dit de nous vous n avez pas vous plaindre Je suis Marc leveur de porcs Mon m tier est difficile je dois produire de plus en plus pour gagner de moins en moins Quand vous payerez 10 le kilo du ja
49. e ne peut pas faire autrement pour nous nourrir Le lait en poudre est moins cher que le lait local Je suis Michel je ne veux plus manger de viande Je ne supporte plus l id e de maltraiter ainsi les animaux Ce sont des tres sensibles comme nous de quel droit les tuons nous pour les manger Nous savons tr s bien nous nourrir sans viande c est d ail leurs meilleur pour notre sant Cartes d identit Je suis un cochon souffleur J ai t cr pour d tecter les truies en chaleur je suis un profession nel Je m appelle Duochan de race chinoise am lior e je suis maniable et bien s r vasectomis Mais quel m tier Je ne peux jamais toucher aux belles il faut quand m me prendre des pr cautions Je suis Musclor Un verrat nourri au r gime ma s soya Je gonfle facilement il para t que j ai un rendement exceptionnel tout comme mes copains P76 et Maxter 16 J ai t s lectionn g n tiquement pour grossir beau coup en mangeant moins Pour cela il ne faut pas que je bouge il faut aussi que j aie chaud pour ne pas faire trop de gras Je vis dans l obscurit Je suis un petit porcelet Il para t que je suis l animal le plus m dicalis 60 70 de la to talit des traitements antibiotiques me sont r serv s Et comme je suis hyper sensible psychologiquement je recevrai aussi des tran quillisants faut dire qu avec la vie que je vais avoir cela ne va pas tre tr s gai J
50. ent d fendre Bruxelles face aux destructions massives la construction du m tro l invasion des bureaux et des autoroutes urbaines Inter Environnement Bruxelles contribue au sauvetage du r seau de trams la mise en place de politiques de r novation de l habitat et la protection du patrimoine b ti et des espaces verts http www greenpeace org belgium_fr Greenpeace est un groupe de pression international qui uvre pour la protection de l cosyst me Terre http www wwf be World Wildlife Fund WWF Belgique est une organisation internationale ind pendante de conservation de la nature et des processus cologiques http www natagora be Natagora est le fruit du rapprochement entre deux associations Aves et R serves Naturelles RNOB qui oeuvrent pour le d veloppement de la nature et qui ont d cid de mettre en commun leurs moyens et ressources notamment en mati re de politique g n rale de conservation de la nature de com munication et d ducation http www reseau idee be Le R seau Id e a pour objet l information et la diffusion en ducation l environ nement http www envirodoc org EnviroDoc est un projet d changes franco belges sur l information la documen tation et l valuation en mati re d ducation relative l environnement http www mondequibouge be Le webzine de l ducation vers un d veloppement durable http www empreintesasbl be L association a pour but d informe
51. entaire ou la s curit alimentaire peuvent tre abord es partir d un acte quotidien qui touche chacun la consommation alimentaire Sous l clairage de l approche syst mique le contenu de notre assiette devient r v lateur des im pacts interactions et incidences de notre mod le de consommation sur l environnement la sant ou la sph re socio conomique La d marche de base du jeu de la ficelle consiste noncer les liens les impacts et implications de nos choix de consommation les repr senter par une ficelle reliant les diff rents acteurs en inter relation L activit se ponctue par une immense toile d araign e liant les l ments de l assiette di verses th matiques la qualit de l eau le Fonds Mon taire International la publicit la d forestation la faim dans le monde etc Le jeu de la ficelle souhaite mettre en vidence l interd pendance des dimensions conomique so ciale culturelle environnementale et politique et plus loin l interd pendance de l ensemble des tres humains Ce jeu permet aussi un positionnement en termes thiques et politiques et ouvre la perspective d actions individuelles collectives et politiques En effet l approche syst mique bien au del de d signer des victimes tente toujours d indiquer la boucle r troactive que nous arrive t il lorsque nous maltraitons Quel est l effet sur nous m me de notre action sur l autre Comment suis je atteint moi m me
52. est en g n ral utilis pour parler du r veil de la conscience critique des individus de la participation ci toyenne et des mouvements qui en d coulent Sp culation Activit consistant rechercher des gains sous forme de plus value en pariant sur la valeur future des biens et des actifs financiers ou mon taires La sp culation g n re un divorce entre la sph re fi nanci re et la sph re productive Les march s des changes constituent le principal lieu de sp cula tion Stock de la dette Montant total des dettes int r ts plus capital Syst mique approche syst mique Il ne s agit pas d une science d une th orie ou d une discipline nouvelle mais d une m thodologie transdisciplinaire permettant de rassembler et d organiser les connaissances en vue d une plus grande efficacit de l action L approche syst mique est n e de la rencontre entre plusieurs disciplines dont la biologie la th orie de l information la cybern tique et la th orie des syst mes L approche syst mique s appuie sur la notion de syst me entendue comme un ensemble d l ments pr sen tant entre eux suffisamment d interrelations pour former un tout relativement coh rent et homo g ne Elle entend donc englober la totalit des l ments d un syst me ou d une r alit observ e ainsi que leurs interactions et leurs interd pendances Elle se distingue de l approche analytique qui tend isoler les composantes d un syst me pour les t
53. est de 3 kg pour 1 kg Le b tail des pays du Nord mange autant de c r ales que tous les habitants de l Inde et la Chine r unis Chaque europ en dispose de 450 m2 de terre au Br sil en Argentine pour produire le soya n cessaire l alimentation de son b tail Je suis la cuisse de poulet Oui vous le valez bien rien que les beaux morceaux pour vous Le reste sera vendu en Afrique et bas prix Ma chair est un peu trange il est vrai que je ne bouge pas beaucoup et que mon alimentation est un peu sp ciale dans les aliments pour poulet il y a 4 denr es v g tales et 30 additifs Le ma s pour me nour rir vient parfois de bien loin Je suis le hach pur porc Porc qui parfois a fait des voyages tranges entre son lieu de naissance le lieu o il a t engraiss puis l endroit o il a t abattu Mais je suis une b te s lectionn e je grossis vite en man geant moins pour cela on me tient au chaud et dans l obscurit Ma sant tant fragile je suis un grand consommateur de m di caments Le jeu de la ficelle de la viande Je suis un yaourt industriel Le lait pour me fabriquer peut venir de l autre bout du monde Mais pas en Belgique ici nous produisons beaucoup de lait m me trop Sachez que ce que mange la vache va d terminer ma qualit Ma re cette est parfois bien compliqu e je contiens le plus souvent de nombreux additifs Je suis un uf type 3 Dur en omelett
54. ettre de l animal l homme et vice versa Vous avez surement entendu parler de moi aux informations la grippe aviaire la grippe porcine la vache folle je suis responsable de vraies catastrophes chaque fois les troupeaux sont abattus par pr caution des gens sont malades ou ont peur Le confinement le stress des animaux sont des condi tions parfaites pour me d velopper La ferme industrielle est mon lieu de pr dilection Je suis Colette 7 G un poulet bicyclette Je suis un poulet africain bien frais vendu sur le march local Pourquoi m appelle t on un poulet bicyclette Eh bien parce que j arrive au march en roulant v lo avec mon leveur l leveur il vient de la r gion Au march c est de plus en plus difficile de me vendre Des poulets congel s et d plum s venant d Europe sont beaucoup moins chers que moi Mais aussi beau coup moins bon pour la sant r Le jeu de la ficelle de la viande Je suis un petit porcelet M G Je suis un b b porc Il para t que je suis l animal qui re oit le plus de m dicaments 60 70 de la totalit des traitements antibiotiques me sont r serv s Attention cette utilisation massive d antibiotiques peut tre dan gereuse pour votre sant Je suis Nadine je travaille dans l industrie de la viande de poulet Je travaille pour une grande industrie de viande de pou let On ne pense pas beaucoup moi quand on pense l
55. gique Fondation Education et D veloppement 2010 h Le jeu de la ficelle de la viande Mode d emploi Il AUX FOURNAUX Le Jeu de la ficelle de la viande Notre intention sp cifique est ici d apporter une contribution aux mouvements laborant une proposi tion de mod le alimentaire respectueux de notre sant de celle de la plan te et de tous ses habitants et ceci sous l angle particulier d une sobri t celle de la r duction de notre consommation de viande et de produits animaux S il est question de moins de viande c est videmment par rapport la consom mation moyenne et c est aussi et surtout parce que la consommation moyenne actuelle n est possible qu au sein du syst me industriel de production de viande En effet le moindre morceau de viande d pend d un vaste syst me socio conomique et technique o tout est li et interd pendant Notre but est de construire une vision globale des enjeux et impacts de cette production consommation industrialis e et ainsi viter de se laisser enfermer dans l une ou l autre facette de la question Notre d marche propose donc d valuer les dimensions environnementale sociale culturelle et anthropologique de cette production intensive Mais aussi d interroger notre lien aux animaux transform s eux m mes en rouages d une grande machine qui exploite le vivant au del du soutenable La marchandisation de la vie nous conduit l impasse Devenons les porteu
56. iance Sud e MORIN E amp al 2010 l humanit sur le chemin de la terre patrie Entretien sur Gu rir la terre Ed Albin Michel 250p Le jeu de la ficelle de la viande e NATURE ET PROGRES amp MINGA Alimentons l Europe www alimentonsleurope eu e NATURE amp PROGRES 2010 Agriculture biologique et changement climatique Bonnes pratiques agri coles permettant de limiter les missions de gaz effet de serre au niveau de l exploitation agricole Dos sier 20p e NATURE ET PROGRES 2010 Pour sortir de la crise du lait tude www natpro be e NEGRE R 1990 L alimentation risque majeur cologie syst mique Ed Ellipses e OXFAM amp AGRONOMES ET V T RINAIRES SANS FRONTI RES France 2010 2011 Priv s de terre pri v s d avenir Dossier e PARMENTIER S amp DAYEZ C 2011 L agriculture paysanne peut nourrir le monde et refroidir la plan te Etude OXFAM MDM Wavre 62p e OXFAM QUEBEC 2011 Cultiver un avenir meilleur la justice alimentaire dans un monde aux res sources limit es www oxfam org e PARMENTIER 2009 Nourrir l humanit Ed La d couverte e PERUCA F amp POURAUDIER G 1997 Des poubelles dans nos assiettes Ed Michel Lafon e PERUCA F amp POURADIER G 1999 La bouffe d gout tout ce que vous mangez sans le savoir Ed Ramsay e PIMBERT M 2009 Towards food sovereignty reclaiming autonomous food systems IIED e PIMENTEL D amp WILSON A 2004 Population mondi
57. idence les diff rents acteurs en jeu la diversit de leurs points de vue de leurs int r ts ou de leurs besoins e Tenir compte de nos nombreuses incertitudes sur le plan des connaissances et de l infinie com plexit des syst mes qui marquent les limites de notre puissance les comprendre les pr voir et les influencer Avoir l esprit qu il n y a pas toujours de solution un probl me donn e Rechercher quelles peuvent tre les relations entre les diff rents aspects facteurs ou acteurs du syst me et identifier la nature de ces relations e Inviter la prudence et au doute par rapport aux affirmations scientifiques et aux dog matismes de tous bords lois de la nature et des soci t s lois divines principes d termi nistes Relativiser la notion de progr s de d veloppement et d volution des soci t s et des individus e Identifier les r seaux structurer hi rarchiser mod liser pour faire appara tre une interpr ta tion du fonctionnement du syst me consid r Mettre en vidence les flux les dynamiques les boucles de r troaction e Relativiser la pertinence du mod le labor en s interrogeant sur les changements dans le sys t me la fois dans l espace si on change de soci t si on change d chelle et dans le temps exploration du pass et projections dans le futur e Montrer travers des exemples r els qu un syst me peut donner toutes les apparences de sta
58. in l animateur invite les participants identifier et d coder Leurs id es concernant le fonctionnement de ce syst me Les gagnants et les perdants du syst me Les relations de pouvoir au sein du syst me Les liens avec la r alit v cue par les participants et leurs places au sein du syst me en tant qu acteurs de celui ci 4 Construction d alternatives l animateur invite les participants se positionner r fl chir leur r le au sein du syst me noncer les possibilit s de changement et d engagement individuel et collectif Quelques id es Diverses techniques et ou animations sont envisageables en fonction du contexte et des ob jectifs de l animateur Demander aux participants d exprimer leurs propositions pour changer le syst me sous forme de pluie d id es Ecrire les propositions sur un support visuel Les alternatives peuvent tre class es selon diff rents crit res alternatives individuelles et col lectives faciles mettre en place difficiles etc On peut galement demander aux participants de les classer eux m mes pour susciter le d bat Faire crire par groupe de 2 3 ou 4 des cartes alternatives pour le jeu quelle assiette pour un monde durable et solidaire pour le respect des animaux Rejouer le jeu avec ces nouvelles cartes crites par les participants Une technique pour susciter le d bat d finir des zones au sol selon des crit res choisis au pr alab
59. ire le plus de viande possible pour pouvoir tre le plus comp titif sur le march Peu importe la qualit de ce qui sort de chez moi Je fonctionne comme une usine Je suis g niale je me g re pratiquement sans personnel je n ai plus besoin d leveurs mais de techniciens Je suis un gouvernement corrompu Souvent des paysans de mon pays m appelle pour me dire qu ils sont en difficult Je les coute et parfois je pleure avec eux s il le faut Mais apr s ce sont des hommes en costume et cravate que je re ois et c est l qu on commence parler des choses s rieuses importa tions exportations contrats privil gi s de libre change et combien je gagne dans tout a D ailleurs on vient de m inviter passer le week end sur la c te d Azur pour m aider prendre une d cision Je suis Angela professionnelle du marketing Dans mon boulot j apprends aux gens faire leur meilleur choix Je leur montre tout ce qu ils veulent voir pour continuer consommer sans regrets une vache heureuse en pleine campagne une petite fro magerie familiale l image d un corps sain et beau qui mange du jam bon Comme a tout le monde est heureux le consommateur l industrie qui m engage et moi m me Je ne sais pas si je crois moi m me tout a mais l important est le succ s de ma cam pagne n est ce pas h LE Je suis la loi du bien tre animal C est moi qui dicte ce qui est bien ou n
60. iste pas en soi Il est con u par un observateur qui de ce fait est co cr ateur du r el il devient syst me observant La notion de cause s estompe Le changement r sulte d une implication de l observateur qui tente par essai erreur des strat gies d amplifications et des modalit s d interactions afin que le syst me doive se r organiser 4 L approche mythique Les syst mes humains les familles les institutions les nations s instaurent et s organisent en fonction de mythes fondateurs et de rites par exemple le mythe de l abondance mat rielle et le rite de la prome nade au centre commercial temple de la modernit marchande Le syst me observant est lui m me pris dans cette danse rites mythes c est dire dans une culture Le r el est donc compris comme une narration un r cit situ historiquement et culturellement Le changement est con u comme une tentative d infl chissement de cette narration par le questionnement de ces mythes et rites en vue d une complexification du r cit Le changement r sulte d une co cr ation le r cit se d voile dans la rencontre d un autre r cit Pour compl ter l clairage d une situation nous prenons en compte l ensemble des croyances des per sonnes acteurs et observateurs et des mythes fondateurs des soci t s souvent implicites mais sous ja cents dans la fa on d envisager les choses On peut nommer cette approche cybern tique voyageuse et multicultu
61. le important superflu faisable pas faisable individuel collectif etc Lire des propo sitions d alternatives au groupe des participants et leur demander de se placer dans une des zones d finies sur le sol qui semble correspondre la proposition Constituer des ateliers en sous groupes de propositions alternatives puis mise en commun de celles ci avec un mode de restitution diff rent par groupe dessin chant th tre slogan af fiches world caf etc Impulser et appuyer la mise en projet alternatif du groupe de la classe Que pouvons nous faire dans notre groupe asbl classe mouvement Quelles sont les pistes d actions appropri es nos r alit s nos contextes Avec quels partenariats Quelles seraient les limites de notre action les facteurs facilitant les obstacles Avons nous besoin d une aide ventuelle Ce genre d initiatives existe t il d j Mode d emploi Pr cautions d usage Les fiches indispensables M Afin que le jeu soit dynamique et complet dans les liens et th matiques qu il propose voici les cartes d identit indispensables jouer vi Cercle de l assiette b uf cuisse de poulet hach pur porc vi Cercle des organisateurs publicit supermarch multinationale ago alimentaire usine viande OMC M G Cercle des impacts terre agricole eau douce climat for t tropicale p trole De San tos Georges Musclor Alain porcelet Colette Les autres ca
62. ll s dans le second cercle des organisateurs re oivent des identit s du type je suis une multinationale je suis la publicit e Tandis que ceux du troisi me cercle des impacts re oivent des cartes comme Je suis la nappe phr a tique je suis un paysan belge Je suis le climat Au cours de l animation les diff rents l ments des trois cercles vont progressivement tre mis en lien l aide d une ficelle pour former une grande toile complexe qui relie tous les participants entre eux Chaque participant lorsqu il a re u son identit dispose d un moment au cours de l animation pour expri mer qui il est et pourquoi il se sent en lien avec d autres l ments du cercle Ce moment repr sente une occasion d ajouter la dynamique du jeu de r le celle de l exercice de visuali sation La premi re phase du jeu se termine lorsque tous les participants ont d clin et jou leur identit qu ils sont tous reli s les uns aux autres et qu ils visualisent et sentent physiquement gr ce la ficelle qui les relie les liens et les interactions entre eux Les tapes suivantes du jeu sont une phase de partage des motions de mise en vidence du syst me et de ses r gles puis finalement une tape de construction d alternatives Mode d emploi Les fiches participants Chaque identit est d crite en quelques lignes de mani re a tre lue rapidement Si la fiche se r f re
63. mbon il n y a que 1 67 qui me revient Et les aliments sont de plus en plus chers sans compter l nergie ma facture d lectricit est exorbitante Et je risque beaucoup pour ma sant j ai une affection respiratoire il pa ra t que c est une maladie professionnelle Je suis Alain un peu malade Je ne me porte pas tr s bien embonpoint risque de diab te mon m decin est inquiet et moi aussi I para t que mon alimentation est tr s d s quilibr e On me dit que je mange trop d om ga 6 et pas assez d om ga 3 Dois je prendre des pilules Je suis Marie je travaille dans une porcherie industrielle Je suis triste de ce que je dois faire aux animaux Nous devons tuer les porcelets en exc s ou malingres et pour le faire on les tape contre le mur Ce n est pas tr s beau voir Donner la mort aux animaux prend de plus en plus de place dans notre m tier Je pense que si on chan geait un peu la vie des animaux en les respectant on changerait la n tre Il y a comme une contagion de la souffrance entre les animaux et nous RL LA C7 Cartes d identit Je suis Augusta J habite un petit appartement en ville J essaie de m en sortir avec mes allocations sociales mais ce n est pas marrant Alors moi j ach te des pizzas 2 chez des lasagnes 3 chez les sau cisses pour presque rien chez Et pour moi toutes ces histoires de vaches folles dioxines et pesticides c est de
64. mouvoir la protection des consommateurs http www natpro be Nature et Progr s est une association europ enne d agriculture biologique qui sensi bilise la consommation responsable dans l alimentation l habitat et le jardin http www ecover be Ecover est une entreprise belge qui fabrique des produits de nettoyage cologique http www ecoconso be Le R seau Eco consommation vise encourager des comportements de consom mation plus respectueux de l environnement et de la sant L co consommation s inscrit dans l objectif d un d veloppement durable c est dire qui respecte les ressources naturelles et les partage quitablement entre tous les tres humains pr sents et venir Pour que notre plan te puisse satisfaire les besoins de nos en fants et de leurs enfants Ce site regorge d informations et de propositions concr tes N N a NA Ressources http www respire asbl be L association pr ne une consommation raisonnable et responsable et uvrant pour lib rer l espace public de la publicit commerciale http www coprosain be Coprosain est une Coop rative de produits sains qui offre la garantie de consommer des produits fermiers sains et naturels de manger des denr es savoureuses o l on red couvre le go t des aliments de maintenir des petites fermes paysannes en activit s de garder de l emploi local dans nos r gions par le maintien de ces fermes et de la valorisation de ces produits chez
65. n plus ns 5 een nee ee eee eee Je suis Pamela m G Je suis anglaise et je souffre d ob sit I faut dire que je mange beaucoup de hamburgers de chips de coca et de chocolat Et la t l est ma compagne de jeu pr f r e On me dit que je mange trop de graisses et de sucres que c est mauvais pour ma sant mais moi je n aime pas le go t des l gumes Sia Je suis Jacques de Belgique O J ai 45 ans je suis fermier bien de chez nous J ai de gy plus en plus difficile nouer les deux bouts Il faut que je produise toujours plus pour gagner moins Une grosse firme me propose d investir dans la produc tion industrielle de porcs j h site de toute fa on mon fils ne reprendra pas la ferme Identit s enfants Je suis le climat m G J ai la fi vre Enfin j ai de plus en plus chaud Je change surtout sous l effet des gaz effet de serre Je joue temp tes et raz de mar e de plus en plus sou vent Les industries de viande lib rent beaucoup de gaz effets de serre Autant que les transports Il serait temps que les nations s inqui tent Surtout les plus riches celles qui produisent le plus de gaz carbonique Je suis Augusta de Belgique M G Je vis dans un petit appartement en ville J essaye de m en sortir avec mon ch mage et ce n est pas marrant J essaye de tout payer le moins cher possible vous savez les pizzas sont 2 euros les lasagnes 4 euros le kilo les
66. olution simple et imm diate un effet correspond une cause hypoth se selon la quelle un v nement A est premier et qu un v nement B est d termin par l existence de A Si A in fluence B la r ciproque n appara t pas Rechercher un changement c est agir sur une cause con ue comme la cause 2 L approche circulaire Lorsqu un probl me se pose nous explorons son contexte afin d identifier et de d crire les diff rents l ments du syst me dans lequel il s inscrit Nous tentons de comprendre les relations entre les divers l ments les boucles de r troaction et les m canismes de r gulation Les m mes cons quences peuvent avoir plusieurs causes et les m mes causes peuvent avoir des effets diff rents La solution est complexe et va d pendre de notre capacit jouer sur plusieurs facteurs On pose l hypoth se selon laquelle l v nement A influence B lequel exerce son tour une influence sur A Il n existe pas v ritablement de com mencement ou de fin dans l influence r ciproque Un changement se fera en tentant de modifier les boucles interactives au sein du syst me 3 L approche constructiviste En plus des principes de l approche circulaire nous allons galement tenir compte de deux l ments com pl mentaires e de l volution du syst me li e la variable temps e de la modification du syst me du fait m me de notre pr sence dans le syst me en tant qu observateur Le r el n ex
67. on pour eux Je fais ainsi plaisir aux protecteurs des animaux Le mode de production industriel semble moins atroce Je suis le chef de la nuance logement appropri ventilation suffisante quoi de plus clair Je fais sortir quelques l gislations quelques centi m tres de plus pour les cages et hop voil les gens satisfaits ils peu vent manger en paix PR ee LT Cartes d identit 3 CERCLE DES IMPACTS TERRE AGRICOLE Je suis la nappe phr atique Je suis belge je ne me porte pas tr s bien les nitrates et autres polluants me rendent malade L en haut on n a pas l air de s en soucier Ils en redemandent tellement pour nourrir leurs terres appauvries que chaque ann e je suis un peu plus malade Cela co te de plus en plus cher de me rendre potable Je suis l air de la plan te Disponible pour tous les tres humains et les animaux vous me respi rez un nombre incroyable de fois par jour Je me sens de plus en plus lourd opaque charg de gaz effet de serre de pesticides de m taux d acides Le chauffage et les industries sont principalement responsables de ma d gradation Les transports y sont pour beaucoup un camion sur deux roule pour notre alimentation Je suis l eau douce Cela semble simple limpide mais c est devenu terriblement compli qu Je suis devenue un v ritable enjeu strat gique et commercial objet de tensions de proc s voir de guerres
68. ontieres be Pr ambule AVANT DE PASSER TABLE L approche syst mique Comme proposition m thodologique L e jeu de la ficelle est un outil p dagogique fond sur l approche syst mique Celle ci nous pro pose une d marche une mani re de penser nous permettant de comprendre comment fonction nent les syst mes vivants les soci t s les groupes les organisations mais aussi de mieux cerner le r le que nous pouvons y jouer guid s par notre thique L approche syst mique est n e de la rencontre entre plusieurs disciplines dont la biologie la th orie de l in formation la cybern tique et la th orie des syst mes La syst mique n est pas une science une th orie ou une discipline nouvelle mais une pist mologie une r flexion sur la mani re dont nous pensons le monde et le fabriquons et une m thodologie transdisciplinaire qui permet de rassembler et d organiser les connaissances en vue d une plus grande efficacit de nos actions Le jeu de la ficelle a t labor selon l approche syst mique plusieurs gards Tout d abord dans ses ob jectifs p dagogiques et son fonctionnement Il s agit en effet d un outil de mod lisation d un syst me complexe ici le syst me assiette destin favoriser tant la compr hension des relations entre les l ments qui constituent ce syst me qu susciter un positionnement thique de la part de tout un chacun en quoi suis je concern respons
69. ouverainet alimentaire repenser l agriculture Volume 34 num ro 1 2 e SMEE V 2006 La fili re du soja exc s et d rives de l agrobusiness Article http www novethic fr e VOLLENSCHIER J 2008 L Europe plume l Afrique Reportage vid o diffus sur ARTE le 07 avril 2009 dans le cadre de l mission A qui profite la faim e 2007 D claration de Ny lini pour la souverainet alimentaire S lingu Mali 3p Syst mique e BATESON G Vers une cologie de l esprit 2 Ed Seuil e COLLECTIF Cr er des liens les pratiques syst miques IES ditions e DE ROSNAY 1975 Le macroscope Ed Seuil e YATCHINOVSKY A 1990 L approche syst mique ESF V g tarisme e AUBERT C amp LE BERRE N Faut il tre v g tarien Ed Terre Vivante e MALOINE J A 1985 L quilibre nutritionnel du v g tarien 252p e MOORE LAPPE F 1981 Sans viande et sans regret Ed L tincelle Le jeu de la ficelle de la viande Organismes ressources e GRAPPE www grappebelgique be e RENCONTRE DES CONTINENTS www rencontredescontinents be e La plate forme de la Souverainet alimentaire www pfsa be e FIAN www fian be e OXFAM SOLIDARITE www oxfamsol be e CNCD www cncd be e NATURE ET PROGRES www natpro be e GREEN BELGIUM www greenbelgium org e SAVEURS PAYSANNES www saveurspaysannes be e RESEAU ECO CONSOMMATION www ecoconso be e GASAP www gasap be e RESEAU ID e www reseau idee be e L
70. pect de l homme et de son environnement par le biais du tra vail volontaire http www annoncerlacouleur be Annoncer la Couleur vise sensibiliser les jeunes partir de 12 ans la th ma tique des relations Nord Sud Pour ce faire nous travaillons autour de 3 axes campagnes th matiques annuelles outils p dagogiques et partenariat avec les acteurs de l ducation au d veloppement Coop ration au d veloppement http www cncd be Le Centre National de Coop ration au D veloppement CNCD Op ration 11 11 11 est une plate forme d ONG et d associations qui vise interpeller les pouvoirs publics et priv s sensibiliser le public aux enjeux internationaux et financer des programmes de d veloppement gr ce l Op ration 11 11 11 http www acodev be Acodev est la f d ration des associations de coop ration au d veloppement francophones bilingues et germanophones http www iteco be Centre de formation pour le d veloppement http www oxfamsol be Oxfam Solidarit est une ONG internationale de coop ration au d veloppement Annulation de la dette http www cadtm org Le Comit pour l annulation de la dette du Tiers Monde CADTM est un r seau interna tional constitu de membres et de comit s locaux bas s en Europe en Afrique en Am rique latine et en Asie Son travail principal l laboration d alternatives radicales visant la satisfaction universelle des besoins des libert s et des droit
71. que et non confes sionnelle totalement ind pendante ICRA s articule autour de 3 axes d fense des droits des peuples autochtones programmes de terrain action pour la sauvegarde des cultures http www fian be FIAN est l organisation internationale des Droits Humains qui promeut le droit fondamental qu a toute personne d tre l abri de la faim M dias http www monde diplomatique fr Mensuel fran ais d actualit internationale et d articles de fonds crits par des personnes tr s sp cialis es http www courrierinternational com Hebdomadaire d actualit internationale qui s lectionne des articles de quo tidiens de tr s nombreux pays http www transnationale org Site qui tudie plus de 10 000 grandes entreprises dans leur globalit les sites de production le croisement de leur actionnariat les r seaux d influence de leurs administrateurs l efficacit de leurs lobbies de leurs relations publiques et de leurs faiseurs d opinion les manipulations financi res les conditions de travail des employ s et le respect de l environnement http www imagine magazine com Imagine demain le monde est un magazine belge d cologie et de soci t qui pose un regard libre et non conformiste sur notre r alit A contre courant de la soci t marchande Imagine explore les voies d un autre mod le de d veloppement et cherche des alternatives positives pour r pondre aux grandes ques tions de soci t
72. que les animaux mangent beaucoup de c r ales et de soya il faut que je produise toujours plus Je suis la nappe phr atique G Je suis l eau qui s est infiltr e dans la terre Lorsque les humains d versent des engrais chimiques et des pesticides sur le sol ceux ci descendent jusqu moi Ces produits me rendent malade Malgr a on me pompe pour que vous ayez de l eau la maison mais cela co te de plus en plus cher pour me rendre potable Je suis une for t tropicale M G dense et humide Je suis une for t dite primaire ma diversit n a pas d gal un seul hectare soit 10 000 m peut conte nir jusqu 200 essences foresti res diff rentes soit plus que toutes les esp ces belges r unies Mais l homme me ronge car il a toujours besoin de davantage d espace Si la tendance actuelle se pour suit je suis vou e dispara tre FOR T TROPICALE Tout cela pour nourrir des bovins A 1 Identit s enfants Je suis De Santos un enfant br silien M G J ai 8 ans et je m appelle De Santos je vis au Br sil Je fais partie de ces enfants qui n ont pas assez manger Dans mon pays chaque ann e 10 000 enfants meurent de malnutrition Pourtant les terres agricoles ne manquent pas dans mon pays La plupart sont utilis es pour cultiver des c r ales et du soja Mais ce n est pas pour nous ces prot ines sont transport es vers les pays riches pour nourrir leur b tail Je suis le p
73. r de sensibiliser de former de mobiliser et d interpeller la jeunesse sur les valeurs et les enjeux de l cologie c est dire la vie des hommes et des femmes en soci t en interaction avec leur environnement http www energies renouvelables org L observatoire des nergies renouvelables D croissance http www decroissance info Ce site est d di la d croissance et la simplicit volontaire Notre but est de proposer une plateforme collaborative pour discuter et agir en faveur d un meilleur quilibre entre l homme et la nature http www apres developpement org R seau des Objecteurs de Croissance pour l Apr s D veloppement ROCADE http decroissance org L Institut d tudes conomiques et sociales pour la d croissance soutenable a pour vo cation de cr er un centre d tudes de ressources et de diffusion de toutes informations et publications dans le domaine de la d croissance conomique th orique et appliqu e dans le but de promouvoir des politiques publiques soutenables dans les pays d passant leurs pr l vements cologiques prenant en compte la finitude de notre plan te r int grant le param tre cologique dans le domaine conomique Consommation responsable http www oivo crioc org Le Centre de Recherche et d Information des Organisations de Consommateurs a pour objet d apporter une aide technique aux organisations de consommateurs de valoriser la fonction de consommation et le pro
74. rchandises des services et des capitaux Je pr conise donc pour le plus grand bien de tous de supprimer les obstacles l panouis sement conomique du march mondial exit les taxes l importation les quotas finies les r glementations bureaucratiques encombrantes en mati re de droits sociaux et de pro tection de l environnement Je suis une multinationale agro alimentaire Je produis norm ment et je suis pr sente dans de nombreux pays gr ce moi les gens trouvent du travail Je d cide de tout la quantit d engrais et de pesticides utilis s pour les cultures le salaire des ouvriers les conditions de leur travail Mon but premier est de faire des b n fices pour mes actionnaires Mes gros b n fices servent en partie faire de la publicit qui m aide vendre tous mes produits Gr ce elle j arrive convain cre les gens de manger beaucoup de produits animaux m me si ce n est pas bon pour leur sant Je SUIS a PAC Politique Agricole Commune J appartiens la famille Europe et j ai un fils nomm dumping Dans ma famille nous pratiquons depuis longtemps l agriculture in tensive Nous sommes notamment de grands producteurs de viande bovine A cette fin nous importons beaucoup de prot ines v g tales des pays du Sud Ils ne produisent que pour nous Et comme je produis plus que je ne consomme avec l accord de l OMC j ex porte mes produits largement subsidi s vers ces m mes pays du Su
75. relle 4 Boucles de r troactions suites d actions induites par le syst me lui m me suite un changement ext rieur soit pour en maintenir la stabilit r troaction n gative soit pour amplifier le changement pouvant aller jusqu l explosion du syst me r troaction positive 5 Appel e galement seconde cybern tique 6 Dans une intention donn e et suivant des valeurs n goci es au sein du syst me Ressources D une approche l autre la souplesse pist mologique Les syst miciens proposent de faire preuve d une grande souplesse dans l utilisation de l une ou l autre pist mologie L adaptabilit et la sant d un syst me r sultant de cette capacit sauter d une pist mologie l autre suivant les situations D s lors dans notre choix d une approche plut t qu une autre ils proposent une d marche de t tonnement par essais erreurs Un auteur faisait remarquer qu en cas de p ritonite il pr f rait bien s r s adresser un chirurgien bien lin aire qui lui terait sans sourciller l appendice sans pour cela devoir l interroger sur la symbolique m taphysique de l abdomen dans les quatre g n rations de sa famille etc Plus s rieusement l approche syst mique nous met aussi en garde en nous invitant tre souples car per sister se cantonner une seule approche si une difficult ne se r sout pas peut tre dramatique Bien s r sans en tre conscients lo
76. rels et sociaux Autant de pistes qui permettraient de faire reculer une logique purement mercantile de r quilibrer la balance des rap ports Nord Sud et peut tre de renouer les liens fondamentaux qui unissent l Homme la Terre Ressources A la d couverte de l approche syst mique Qu est ce qu un syst me E n syst me est un ensemble compos de multiples l ments en interaction qui a des ac u itivit s change de la mati re de l nergie ou de l information avec son environnement et _qui est capable de garder son identit au service d une finalit Il a donc des propri t s auto organisatrices Ce syst me est pens par quelqu un qui juge int ressant de le consid rer comme tel Un syst me est galement un hom ostat c est dire quelque chose qui tend se maintenir l identique Un syst me est arborescent et cette arborescence relie les parties entre elles par ordre de complexit croissante Chaque partie du syst me tant un sous syst me qui peut tre soit un syst me part enti re soit une simple brique Qu est ce que l approche syst mique L approche syst mique est n e de la rencontre entre plusieurs disciplines dont la biologie la th o rie de l information la cybern tique et la th orie des syst mes II ne s agit pas d une science ou d une discipline mais d une pist mologie c est dire d une ma ni re de r fl chir comment nous savons comment nous fab
77. riquons le r el C est donc la fois une mani re de penser et une m thodologie transdisciplinaire qui permet de rassembler et d organiser les connaissances en vue d une plus grande efficacit de l action L approche syst mique s appuie sur la notion de syst me entendue comme un ensemble d l ments pr sentant entre eux suffisamment d interrelations pour former un tout relativement coh rent et homog ne Elle entend donc englober la totalit des l ments d un syst me ou d une r alit observ e ainsi que leurs interactions et leurs interd pendances Elle se distingue de l approche analytique qui tend isoler les composantes d un syst me pour les tudier s par ment Elle entend galement int grer l observateur concepteur dans la mod lisation du syst me on parlera d s lors de syst me observant Que faire avec la syst mique Rien moins que tenter de comprendre et de mod liser le fonctionnement des syst mes vivants et de notre action en leur sein Notre compr hension des syst mes vivants et du r le que nous pou vons y jouer seront guid s par notre thique 3 Gregory Bateson Le jeu de la ficelle de la viande Les QUATTrE pist mologies 1 L approche lineaire Dans cette approche le r el est envisag comme objectif mais parcellis d coup en morceaux Elle consid re qu un probl me donn il y a une cause ant rieure bien pr cise Dans cette approche nous recherchons une s
78. rnative efficace pour r duire les in galit s et redonner l homme sa place dans les changes commerciaux internationaux Il est fond sur diff rents principes assurer une juste r mun ration du travail des producteurs et arti sans garantir le respect des droits fondamentaux des personnes instaurer des relations durables entre partenaires conomiques favoriser la pr servation de l environnement et proposer aux consommateurs des produits de qualit u Le jeu de la ficelle de la viande Des pistes explorer Let soutenir hacun notre chelle comme consommateurs mais aussi collectivement en tant que ci toyens nous avons un pouvoir d action et d influence sur une soci t qui n est pas seule _ ment r gie par des rapports de force ou les performances conomiques Souverainet alimentaire En plus d tre assur d avoir de quoi se nourrir ce qu on appelle la s curit alimentaire la sou verainet alimentaire d fend le droit pour tout pays de d finir sa propre politique agricole en fonction de ses besoins et en concertation avec les petits paysans exploitants agricoles leveurs p cheurs petits producteurs et consommateurs Nombreux sont ceux qui pr nent la souverainet alimentaire comme seule solution pour r soudre les probl mes de faim de changements clima tiques l puisement des ressources naturelles et la destruction de la diversit des soci t s hu maines Agro
79. rs d un nouvel imaginaire d appartenance au vivant Nous avons une terre pour une humanit nous sommes un fil de la toile de la vie et tout ce que nous faisons la toile nous le faisons nous m mes Objectifs du jeu m Faire prendre conscience des impacts de notre consommation de viande sur l environnement la sph re socio conomique et la sant m Renforcer les capacit s tablir des liens entre des th matiques locales et globales entre des enjeux au Nord et au Sud entre la consommation et ses impacts cologiques ou sociaux m Favoriser la construction d une pens e globale complexe et critique m Favoriser la construction d un regard critique sur le mod le de la soci t de consommation m Ouvrir des perspectives d actions alternatives au mod le actuel tant individuelles que collectives m Favoriser la mise en projet d une cole d une association d un groupe de consommateurs ou de ci toyens etc Qui est destin cet outil m Aux formateurs trices animateurs trices du secteur associatif ducation au d veloppement duca tion relative l environnement ducation la sant m Aux formateurs trices de formateurs trices m Aux enseignant e s du cycle secondaire et primaire m toute personne impliqu e comme personne ressource dans un processus ducatif Pour quel PUbIIC cible Les l ves du cycle secondaire sup rieur et inf rieur Les tudiant es Les adultes Les enfants
80. rsonnes qui luttent pour les droits humains L as sociation intervient au nom des victimes de violations de ces droits en se basant sur une recherche impartiale et sur le droit international http www liguedh be La Ligue des Droits de l Homme a pour objectifs de promouvoir les principes d galit de libert de solidarit et d humanisme ainsi que les droits fondamentaux des hommes et des femmes de combattre l injustice et les discriminations sous toutes les formes de veiller au respect des droits humains de TOUS de don ner les moyens chacun e de devenir des citoyen ne s critiques et responsables et de permettre au citoyen de passer du statut d objet de droit celui de sujet de droit et enfin celui d acteur de ses droits http www cnapd be La Coordination Nationale d Action pour la Paix et la D mocratie CNAPD a pour objectif de sensibiliser l opinion publique et de mobiliser contre la guerre pour la s curit et la solidarit internationale pour la d mocratie contre les exclusions et les in galit s http www justicepaix be Actives dans de nombreux pays sur tous les continents les Commissions Justice et Paix m nent un travail d tude d ducation et de lobbying politique autour de questions li es aux droits humains au d veloppement et la paix que ce soit au niveau national europ en ou international http www icrainternational org Mouvement de solidarit avec les peuples autochtones Apoliti
81. rsque nous sommes confront s des difficult s nous optons pour l un ou l autre type de solution C est lorsque nous nous ent tons dans une voie unique appliquant le prin cipe toujours plus de la m me chose que cela tourne mal Les 4 pist mologies sont donc un d coupage didactique utilis pour promouvoir une souplesse pist mologique Ce d coupage en 4 grandes familles de pens e correspond 4 grands types logiques Plus simplement on peut dire qu il existe diff rentes lectures possibles du r el que celles ci cr ent des mondes et des modes d actions diff rents Quelques exemples Pr tons nous un petit jeu comment avez vous choisi votre partenaire Avez vous recherch surtout e Une belle blonde un beau brun gt D marche objectale lin aire e Une personne avec qui vous pouvez communiquer tre en relation D marche circulaire e La personne avec laquelle vous pouvez fonder un projet tre en confiance pour le chemin de la vie gt D marche constructiviste e La certitude absolue qu un hasard qui d ailleurs n en tait pas un vous a jet irr m diablement dans les bras de l un de l autre gt Approche fondatrice mythique Bien videment pour vous ce fut un peu de tout et pourtant S il est difficile de se classer soi m me par rapport l une ou l autre logique on les distingue bien plus facilement lorsqu il s agit d interpr ter notre environnement ou nos proches
82. rtes du jeu sont ajout es en fonction des objectifs de l animateur et du nombre de participants Remarque lorsque les participants sont moins de 20 l animateur peut donner plusieurs cartes un partici pant par exemple un seul participant re oit les cartes d identit de l assiette centrale Partage du ressenti La premi re phase du jeu est parfois v cue difficilement par les participants frustration culpabilit co l re impuissance d ni Diverses motions peuvent merger I est par cons quent essentiel de consa crer un moment r serv exclusivement au partage du ressenti de chacun Cette phase permet aux participants de s exprimer en dehors de leur identit dans le jeu d apaiser les tensions qui peuvent sur gir et de partager leurs sentiments avec le groupe C est une phase de d cantation de distanciation mo tionnelle indispensable pour passer l tape de r flexion et d analyse Lecture politique et thique Pr tez attention ne pas directement passer l tape construction d alternatives sans approfondir l tape de lecture syst mique Il est important de tenter de comprendre la logique et les rouages du sys t me qui s organise autour de notre assiette Un jeu r inventer Le jeu de la ficelle n est pas un jeu cl sur porte que l animateur peut mobiliser de A Z en suivant pas pas des consignes tr s cadr es Ce jeu se veut davantage une impulsion pour aller plus loin pour
83. s Ainsi en cas d arr t des remboursements le capital restant d est plus lev Le taux d int r t nominal est le taux auquel l emprunt est contract Le taux d int r t r el est le taux nominal diminu du taux d inflation Zone franche Zone g ographiquement circonscrite dans laquelle les industriels qui produisent pour l exportation n ont pas payer de droits sur les facteurs de production qu ils importent et laquelle ne sont pas applicables souvent certains l ments de r glementation nationale Ressources Sites Web pour un monde responsable et solidaire Moteur de recherche http www googecolo com Moteur de recherche Google avec chaque jour un conseil cologique Education au d veloppement http www quinoa be Quinoa est une ONG belge d ducation au d veloppement microprojets d un mois dans un pays du Sud aupr s d un partenaire local publications animations en milieu scolaire et associatif formations etc http asmae org Association de coop ration et d ducation aux d veloppements http www oxfamsol be basta Le portail Basta est celui des Carrefours du Monde d Oxfam Solidarit ateliers o le public est plong dans les r alit s de la Bolivie de l Afrique du Sud et de la mondialisation http www scibelgium be Le Service Civil International est une organisation de volontariat dont l objectif est la pro motion de la paix des valeurs de solidarit et de res
84. s humains fondamentaux http www oid ido org L Observatoire international de la dette est n sous l impulsion du Comit pour l annula tion de la dette du Tiers Monde CADTM et des Economistes de gauche EDI Argentine le 28 janvier 2005 au Forum social mondial Porto Alegre au Br sil L Observatoire international de la dette est un outil d change de con naissances d analyses et de recherches sur la probl matique de la dette D veloppement durable http www info durable be Site mandat par le Service public f d ral de programmation du d veloppement durable sensibilisation du grand public au d veloppement durable avec de nombreux dossiers th matiques acc s l eau logement pauvret biodiversit etc http www groupeone be Groupe de recherche et d action sur le d veloppement durable et le d veloppement conomique local Le jeu de la ficelle de la viande http www agora2 org Ce site est n du constat de l insuffisance sur Internet de l information francophone sur le d veloppement durable sujet essentiel pour la participation des acteurs francophones aux d bats inter nationaux L objectif principal est de donner acc s aux informations sur le d veloppement durable aux dif f rents groupes concern s en facilitant les changes et l int gration des donn es http www ieb be Inter Environnement Bruxelles est une f d ration qui regroupe des associations et des comit s de quartiers qui veul
85. sition est d licate et que sa propre pr f rence pour une vie en couple influencera s rement son jugement e Cette fois ci le couple visite Madame Mythique Son attention la narration tant en termes de contenu que de structure sa curiosit et son tonnement face la singularit du couple les conduisent s tonner eux m mes de leur identit En fait Henriette est infirmi re et l axe de sa vie est d aider l autre Jules fut l enfant probl me de sa famille migr e de 1 g n ration perdue dans une soci t qu elle ne connaissait pas Leur couple a fond son identit dans une belle histoire de sauvetage Un r cit de sauvetage r ciproque se construit et permet chacun de complexifier sa narration et celle de leur couple Madame Mythique partage sa perplexit mais aussi son plaisir co construire une nouvelle belle histoire de radeau sur l oc an d cha n C est promis elle en descendra au prochain lot Quelques id es fortes de l approche syst mique Il n y a pas d approche meilleure que les autres Il conviendra cependant de choisir l approche la plus ad quate en fonction de la situation rencontr e Les r ponses inadapt es engendrent des impasses Ainsi le plus souvent des solutions lin aires sont propos es alors que la situation est tr s complexe e Veiller explorer le sujet globalement en identifiant les multiples aspects et facteurs qui in terviennent Mettre en v
86. strat gique DuALine Edition Quae e ESNOURFC RUSSEL M BRICAS N 2011 Durabilit de l alimentation face aux nouveaux enjeux DuA Line Rapport INRA CIRAD 254p e ETC Group 2009 Who will feed us Questions for the food and climate crises e EUROSTAT 1999 Agriculture environnement d veloppement rural faits et chiffres Les d fis de l agri culture DG Agriculture et DG Environnement http ec europa eu agriculture envir report fr index htm e FAO 2009 La crise conomique d vaste la plan te faim e FAO 2011 L tat des ressources en terres et en eau pour l alimentation et l agriculture dans le monde Rome e FATMA G L NAL 2006 Small Is Beautiful Evidence Of Inverse Size Yield Relationship In Rural Turkey Policy Innovations http www policyinnovations org ideas policy_library data 01382 e FORESIGHT 2011 The future of food and farming Final project report The Government Office for Sci ences e FRITZ T 2004 Globalizing hunger food security and the EU s common agricultural policy Ecologistat en Accion Ecologistas Spain FDCL Germany Glopolis Czech Republic Protect the Future Hungary and Transnational Institute Netherlands e GAREL J P 2001 l horreur alimentaire Ed Sang de la Terre Essai e GRAPPE DARDENNE amp LANNOYE 2008 Bien manger pour la sant et pour la plan te GRAPPE ASBL e GRIFFON M JACOB O 2006 Nourrir la plan te Ed Jacob 456p e GUILLET D
87. t favoriser les changes commerciaux suppression des mo nopoles privatisation de nombreux op rateurs lev e des barri res compartimentant les domaines d ac tivit s Libre change Cette doctrine conomique applique les th ses lib rales aux changes internationaux et pr ne la sp cia lisation internationale ainsi que la suppression de toute entrave aux changes Lobby Les lobbies sont des groupes de pression d int r ts priv s d fendant le plus souvent les int r ts de groupes industriels ou financiers On d compte quelque 40 000 lobbyistes Washington Mal d veloppement Ph nom ne commun au pays du Nord et du Sud qui exprime les effets dysfonctionnels du d veloppe ment conomique comme l exclusion d une part croissante de la population l acc s in gal aux ressources et aux opportunit s l augmentation de la fracture sociale tant au Nord qu au Sud Le mal d veloppe ment exprime galement la perte de sens l affaiblissement de la capacit relever des d fis l atrophie de la cr ativit la crise d identit et le d sarroi Monoculture Culture d un seul produit De nombreux pays du Sud ont t amen s se sp cialiser dans la culture d une denr e destin e l exportation coton caf cacao arachide tabac etc pour se procurer les devises permettant le remboursement de la dette Cette sp cialisation entra ne aussi l expansion des cultures de rentes qui rapportent de l argent au d
88. t moins cher que le lait qu on produit ici C est tr s trange les leveurs d ici ne comprennent pas non plus ils ne savent plus gagner leur vie n IE Je suis Musclor Mister Porc m G Je suis un verrat un monsieur porc tr s muscl je gonfle tr s facilement C est gr ce ces muscles qu on m appelle Musclor Il para t que j ai t s lectionn g n tiquement pour grossir beaucoup en mangeant moins Pour cela il ne faut pas que je bouge on me nourri base de produits qui viennent de tr s loin Il faut aussi que j aie chaud pour ne pas faire trop de gras Je passe ma vie dans l obscurit et sur mes d jections avec pleins d autres ver rats Ca ne sent pas tr s bon A pr sent va plus vite c est le progr s Oo LT Identit s enfants Je suis Jos de France Je suis un paysan bio J ai des tas de trucs en moins que les paysans habituels moins de terrains moins de machines moins de b tes moins de dettes mais aussi moins d inqui tudes pour ma sant Finies les allergies et les toux dues aux pesticides J ai aussi beaucoup de choses en plus qu un paysan conventionnel des b tes et des l gumes plus r sistants aux maladies et de meilleure qualit Je choisis ma fa on de conduire ma ferme J ai des chouettes contacts avec les consommateurs Je suis une zoonose G On m appelle une zoonose Cela veut dire que je suis une maladie qui peut se transm
89. tation responsable com un constat inquietant e CONSEIL SUPERIEUR DE LA SANTE 2009 Recommandations nutritionnelles pour la Belgique Publica tion Bruxelles CSS N 8309 e FAO 2002 le nouveau fardeau du monde l ob sit Focus e FAO 2009 La situation mondiale de l alimentation et de l agriculture le point sur l levage Publica tion ISSN 0251 1460 202p e FORESIGHT 2011 The future of food and farming Final project report The Government Office for Sci ences e Institut de veille sanitaire INVS Site Internet http www invs sante fr e LERIDON H amp DE MARSILY G 2011 D mographie climat et alimentation mondiale RAPPORT SUR LA SCIENCE ET LA TECHNOLOGIE No 32 e NICOLINO F 2009 Bidoche chap 11 LLL e NICOLINO F 2009 Tant qu il y aura des abattoirs il y aura des champs de bataille Interview Basta http www bastamag net e OMS 2004 Strat gie mondiale pour alimentation I exercice physique et la sant 23p e PLANETOSCOPE Site Internet http www planetoscope com rechauffement 485 grammes de me thane emis par une vache html e ROUSSEAUX A 2011 Elevage industriel 1 000 tonnes d antibiotiques dans nos assiettes Basta Ma gazine http www bastamag net e SABBAN F 2010 Transition nutritionnelle et histoire de la consommation laiti re en Chine Centre de Recherche et d information nutritionnelle Revue N 120 Soci t et cologie e BENASAYAG M 2008
90. tes intensivement pour l alimentation du b tail des pays riches Pays du Sud Plus qu une donn e g ographique l expression vise des populations ayant leur propre mode de d veloppement mais qui sont soumises des relations de domination conomique culturelle et poli tique dans leurs liens avec les pays industrialis s Post d veloppement Apr s d veloppement Le mouvement pour l apr s d veloppement est n dans les ann es 70 et regroupe divers types d organisations et d individus autour d une critique radicale du d veloppement la mode oc cidentale c est dire entendu comme un mod le unique qui s appuie sur l id e de croissance de technique de progr s et qui serait de surcro t applicable l ensemble de la plan te Les objectifs du mouvement sont concevoir promouvoir des r sistances et des dissidences la soci t de crois sance et de d veloppement conomique travailler renforcer la coh rence th orique et pratique desinitiatives alternatives mettre en uvre de v ritables soci t s autonomes et conviviales et lut ter pour la d colonisation de l imaginaire conomiste dominant Produit int rieur brut PIB Le PIB traduit la richesse totale produite sur un territoire donn estim e par la somme des valeurs ajout es la valeur ajout e tant l cart entre le chiffre d affaires d une soci t et les valeurs d achat de toutes les mati res premi res produits semi finis et services
91. teurs et les agriculteurs locaux producteurs de denr es saines pour la sant l en vironnement et la soci t des prix justes Mobilite http www provelo org Pro V lo est n e de la volont de plusieurs cyclistes de mettre en commun leurs comp tences en vue de conseiller les autorit s en mati re d am nagements cyclables et d organiser des v nements de promotion de l usage du v lo http www gracq org Le Groupe de Recherche et d Action des Cyclistes Quotidiens GRACQ milite avant tout en faveur du v lo comme v ritable mode de d placement Il ne s occupe donc pas de comp tition cycliste ni sur route ni en tout terrain Le GRACQ organise des circuits et des v nements dans un but essentiellement ducatif et de sen sibilisation http www taxistop be Taxistop consiste r aliser des projets am liorant notamment l utilisation des moyens de transport A ce titre Taxistop propose de mettre en r seau des personnes qui sollicitent des services de co voiturage en Belgique et l tranger Habitat http www habiter autrement org Articles de fond adresses utiles exemples de projets d habitat alternatif etc http www apere org L AP RE est une association ind pendante qui travaille pour le d veloppement des nergies renouvelables ER dans un contexte d utilisation rationnelle de l nergie URE et d volution soutenable des activ it s humaines Systemique http www systemique org Instit
92. u sein du syst me et jouent leur personnage en ajoutant des l ments personnels sont des apports importants pour enrichir la phase d analyse et de construction d alternatives Au cours de ces phases l animateur pourra exploiter au maximum les informations et donc les acquis du groupe qui auront surgi lors de la premi re tape du jeu Un document de synth se la viande dans nos assiettes Afin de documenter de fa on approfondie l animateur du jeu un document de synth se accom pagne celui ci L enseignant ou l animateur y trouvera des dizaines de r f rences concernant les impacts de la pro duction industrielle de viande et un plaidoyer pour l levage paysan Pour de nombreux documents les r f rences de t l chargement sont indiqu es Clarice Cartes d identit IT AUTOUR DE LA TABLE 1 CERCLE DE L ASSIETTE Je suis un beau morceau de b uf Entier hach reconstitu ou ce que vous voulez Ma production industrielle a cr quelques petits probl mes environnementaux On ne sait que faire de mes flatulences et d jections Je consomme beaucoup d eau 15000 25 000 litres pour produire 1 kilo de viande de b uf Aujourd hui je mange des prot ines v g tales soja manioc c r ales produites intensivement par les pays du Sud Je mange aussi un peu de poisson mais il ne faut pas le dire II me faut 7 10 kg de c r ales et de l gumineuses pour produire 1 kg de viande Pour le porc ce rapport
93. udier s par ment Edgar Morin en France et Gre gory Bateson aux Etats Unis sont parmi les repr sentants les plus connus Taux d int r t Quand A pr te de l argent B B rembourse le montant pr t par A le capital mais aussi une somme suppl mentaire appel e int r t afin que A ait int r t effectuer cette op ration financi re Le taux d int r t plus ou moins lev sert d terminer l importance des int r ts Prenons un exem ple tr s simple Si A emprunte 100 millions de dollars sur 10 ans un taux d int r t fixe de 5 il va rembourser la premi re ann e un dixi me du capital emprunt initialement 10 millions de dol lars et 5 du capital d soit 5 millions de dollars donc en tout 15 millions de dollars La seconde ann e il rembourse encore un dixi me du capital initial mais les 5 ne portent plus que sur 90 millions de dollars restants dus soit 4 5 millions de dollars donc en tout 14 5 millions de dollars Et ainsi de suite jusqu la dixi me ann e o il rembourse les derniers 10 millions de dollars et 5 de ces 10 millions de dollars restants soit 0 5 millions de dollars donc en tout 10 5 millions de dollars Sur 10 ans le remboursement total s l vera 127 5 millions de dollars En g n ral le rembourse ment du capital ne se fait pas en tranches gales Les premi res ann es le remboursement porte sur tout sur les int r ts et la part du capital rembours cro t au fil des an
94. uelqu un pourrait il me dire ce que je contiens vraiment Et bien je suis produit base de g latine c est dire de prot ines animales On m a aussi rempli d additifs pour ma belle couleur et pour me conserver bien sucr Pas s r que je sois bon pour votre sant mais ce n est pas grave Je vois d j vos mines r jouies Le jeu de la ficelle de la viande 2 CERCLE DES ORGANISATEURS Je suis la publicit uO Vous me voyez partout et surtout la t l vision entre deux dessins anim s Je vous pousse acheter choco pour vous voiture pour papa lessive pour maman Gr ce moi vous savez ce dont vous avez besoin et ce que vous devez faire de votre argent Vous ne devez surtout pas r fl chir je m occupe de tout J aide mes amies les multinationales vendre leurs pro duits Je suis une multinationale M Je suis une grosse entreprise multinationale J ai des bureaux dans de nombreux pays l o les travailleurs co tent moins cher et o je ne dois pas respecter les m mes r gles qu en Europe Je produis beaucoup de choses des pesticides pour prot ger les plantes des semences des m dica ments pour les humains et les animaux ainsi que toutes sortes d objets C est moi qui d cide comment produire le poulet ou la saucisse que je vous vends Je suis un supermarch URO J ai tout Depuis le poulet industriel 1 euro le kilo qui dit mieux jusqu au r ti de porc
95. uelques pistes pour s informer et comprendre pour r sister et faire bouger les choses Agriculture biologique L agriculture biologique assure la production d aliments avec des m thodes de culture respec tueuses de l environnement en excluant l utilisation de pesticides et des engrais chimiques de syn th se Les produits chimiques sont remplac s par des solutions naturelles que ce soit en mati re d engrais de protection contre les insectes et les mauvaises herbes ou pour les soins des animaux L achat de produits bio permet de soutenir un mode de production agricole respectueux de l en vironnement Eco consommation S inscrire dans la durabilit pour ne pas compromettre le bien tre des g n rations futures ni la n tre c est encore possible Mais il est urgent de renverser la vapeur L alimentation repr sente 30 de notre empreinte cologique Pour la r duire il existe une multitude de gestes quotidiens tout simples penser nos achats favoriser les labels cologiques recycler r duire les emballages acheter des produits frais de saison et locaux acheter selon nos besoins L co consommation c est changer quelques habitudes pour recr er un mode et un mod le de vie qui soient en quili bre avec les richesses que nous offre la plan te Consommation quitable Il existe une autre mani re de faire du commerce une autre mani re de consommer Depuis quelques ann es le commerce quitable s impose comme une alte
96. uler les voitures je sers fabriquer les plastiques et les emballages Je suis la base de produits d hy gi ne et de lessive L agriculture intensive des pays du Nord et d un nombre croissant de pays du Sud d pend compl tement de moi Je suis indispensable pour la fabrication des engrais chimiques des pesticides sans parler du carburant des engins agricoles et du transport Le probl me c est que lorsqu on me br le je produis des gaz effet de serre Attention mes r serves s puisent Les premi res diminutions sont pr vues pour 2012 2014 et mon prix ne fera qu augmenter Sommes nous pr ts affronter cette situation Je suis les paturages Je suis la source principale de la viande heureuse Je couvre peu pr s 40 de la plan te Les ruminants m aiment beaucoup et en broutant ils me transforment en viande qui sert la consom mation humaine Cependant de plus en plus je suis remplac par des aliments du b tail comme le soja que les ruminants trou vent difficile dig rer et qui cr ent des gazes intestinaux Ces gazes provoquent des changements du climat Je suis la biodiversit Bonjour Je suis la biodiversit Je suis l ensemble des esp ces vivantes pr sentes sur la Terre On me consi d re indispensable mais les experts disent que je ne fais que diminuer Monocultures surexploitation des esp ces agricoles s lection des b tes de plus en plus industrialis es J aimerais bien
97. ure http wwwcariassociation org Le CARI est une association but non lucratif bas e en France Essentiellement ap pliqu au milieu rural le CARI traite de probl matiques de d veloppement au Nord comme au Sud et s appuie sur des pratiques li es l agro cologie Souverainet alimentaire http www fugea be F d ration Unie de Groupements d Eleveurs et d Agriculteurs mouvement paysan et de jeunesse http www saveurspaysannes be Coordination paysanne et artisanale qui regroupe producteurs et consomma teurs au niveau national http www viacampesina org Mouvement international de paysans de petits et moyens producteurs de sans terre de femmes et de jeunes du milieu rural de peuples indig nes et de travailleurs agricoles http www pfsa be Plate forme souverainet alimentaire coordination compos e d associations de d veloppement d agriculteurs de consommateurs de protection de l environnement Leur mot d ordre Le droit pour chaque Etat de choisir librement ce qu il va produire acheter importer et consom mer http www haricots org Le d but des haricots est une association ayant pour but la protection de l environnement Le but est de sensibiliser le citoyen sur la probl matique de la pollution et des d rives du syst me industriel L asso ciation a d fini le th me de l alimentation comme une de ses priorit s Le principal axe d action est de contribuer recr er le lien entre les consomma
98. ut circuler librement et tre investi l o il promet une rentabilit maximale Dans les ann es 1990 de mul tiples associations ont commenc se concerter pour s opposer non pas la mondialisation en tant que telle jug e in luctable mais la mani re dont celle ci se d veloppe sans pr occupations sociales et en vironnementales Inflation Hausse cumulative de l ensemble des prix par exemple une hausse du prix du p trole entra nant terme un r ajustement des salaires la hausse puis la hausse d autres prix etc L inflation implique une perte de valeur de l argent puisqu au fil du temps il faut un montant sup rieur pour se procurer une marchan dise donn e Les politiques n olib rales cherchent en priorit combattre l inflation pour cette raison Intrants l ments entrant dans la production d un bien En agriculture les engrais pesticides herbicides sont des intrants destin s am liorer la production Pour se procurer les devises n cessaires au remboursement de la dette les meilleurs intrants sont r serv s aux cultures d exportation au d triment des cultures vivri res essentielles pour les populations Lib ralisation des march s Action de rendre au march la fourniture de biens auparavant sous contr le public On parle d ouverture la concurrence qui peut tre plus ou moins grande selon le degr de lib ralisation Ce terme s applique galement l ensemble de mesures visan
99. ut de documentation de ressources et d tudes en syst mique http www afscet asso fr Association pour la Pens e Complexe http www systemique levillage org Site francophone sur la syst mique base de donn es Bibliographie Bibliographie Agriculture alimentation et soci t e ADRIENS A 2006 La Plan te menac e par la famine Ed Etopia e APSARES Alimentation et sant publique un constat inqui tant http www alimentation responsable com un constat inquietant e ASSOCIATIONS 21 pour un d veloppement durable 2011 Pour un syst me alimentaire durable posi tion paper d Associations 21 e BERDOT C 2008 Faim dans le monde les petits paysans produisent plus Les amis de la Terre Article http www amisdelaterre ors e BOURGUIGNON C amp L 2008 Le sol la terre et les champs pour retrouver une agriculture saine Ed Sang de la Terre Les dossiers de l cologie Paris 223 p e CNCD Nourrir la plan te n a pas de prix Ed Zacharrie Demain le monde Bruxelles e DELVAUX L 2008 Alimentation sant et climat des synergies pour une autre PAC e DESCLEE DE ROUWER amp al 2011 La consommation critique 321p e DUFRESNE J L agriculture l heure de la complexit Encyclop die de l agora Vol 8 n 3 e EICSTAD 2008 Agriculture at a crossroads r sum analytique du Rapport de Synth se 38p e ESNOUFC RUSSEL M BRICAS N COORD 2011 Pour une alimentation durable R flexion
100. viande un OUti util sur les impacts de notre consommation de viande et de Produits animaux d a A a i k hi y MRA 3N m A ah TA A A x has i N re l A A j ge y o d y ZKD IN NAN IN DIERENARTSEN VETERINAIRES des Continents ZONDER GRENZEN SANS FRONTIERES RELQUM af AT O A A AO T E TT A OS A A A gt D A A A A A OT A ES PO a a Un JEU a a ficelle a viande e jeu de la ficelle de la viande a t r alis par Rencontre des Continents et V t rinaires Sans Fronti res I s agit d une adaptation du jeu de la ficelle cr par D Cauchy r a lis par Rencontre des Continents Quinoa et Solidarit Socialiste en partenariat avec le CNCD 11 11 11 Oxfam Solidarit Etopia le R seau Rise de la FGTB la FUGEA ITECO le R seau Id e et Jeunesse et Sant Ce jeu propose de d couvrir les dimensions environnementale sociale culturelle et anthropologique de la production intensive de viande Mais aussi d interroger notre lien aux animaux transform s eux m mes en rouages d une grande machine qui exploite le vivant au del du soutenable La marchandisation de la vie nous conduit l impasse Devenons les porteurs d un nouvel imaginaire d appartenance au vivant Nous avons une terre pour une humanit nous sommes un fil de la toile de la vie et tout ce que nous faisons la toile nous le faisons nous m mes Si nous maltrai tons les animaux et notre environnement

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