Bedienungsanleitung Ti25 de
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1. Den Netzstecker der Maschine herausziehen Restspannung an den Kondensatoranschl ssen e Die Kondensatoren k nnen noch elektrisch geladen sein Um jegliche Gefahr auszuschlie en wird empfohlen sie durch durch Verbinden ihrer Anschl sse mittels eines isolierten Leiters z B Schraubenzieher mit Isoliergriff zu entladen 6 2 PFLEGE DER ARBEITSSCHEIBEN e Reibscheibe Bei ungen gender Leistung Die K rnungsschicht ist besch digt und der Scheibengrund ist sichtbar das Sch lgut bewegt sich nicht gen gend Bildung von flachen Stellen die Scheibe auswechseln 6 3 EINSTELLUNG DER SICHERHEITSVORRICHTUNGEN e Das einwandfreie Funktionieren der Sicherheitsvorrichtungen mu h ufig berpr ft werden Der Motor mu in folgenden F llen abschalten Beim ffnen des Deckels Beim ffnen der Klappe Verschmutzung der Scheibe Ablagerung von Kalk Erde und St rke die Scheibe abb rsten Zu ihrem Ausbau s Abs 5 3 Die Reibfl che ist besch digt diese auswechseln e Falls eine dieser beiden Sicherheitsvorrichtungen ausf llt Darf das Ger t nicht benutzt werden Mu es vom Kundendienst Ihres Fachh ndlers neu eingestellt werden 6 4 WECHSEL DER DICHTUNG UND EINSTELLUNG DER KLAPPE e Wie folgt vorgehen Die Klappe nach oben schwenken Die alte Dichtung entfernen ihren Sitz sorgf ltig auskratzen und reinigen Einen d nnen Silkonstreifen in den Grund der Dichtungsrille2. Leistungsabnahme des Ger tes berpr fen ob Der Drehstrommotor nicht auf zwei Phasen l uft Der Antriebsriemen nicht verschlissen ist s Abs 6 1 Die Arbeitsscheibe von Hand frei hin und hergedreht werden kann TI25 DE 10 05 5 3 VERKLEMMEN DER ARBEITSSCHEIBE AUF DER WELLE KO 5 3 Den Netzstecker des Ger tes herausziehen Den Deckel ffnen Die Mittelschraube A der Arbeitsscheibe mit einem 13 er Schl ssel abschrauben Den Griff B abziehen Die Schraube A zum Anheben der Scheibe wieder anschrauben Die Schraube vollst ndig auf der Scheibe anschrauben Die Scheibe herausnehmen Hinweis Regelm ig die Antriebswelle des Ger tes reinigen und mit Talg oder mit Speisefett schmieren 5 4 SCH LQUALIT T e Bei unvollst ndigem unregelm igen Sch len und der Bildung von flachen Stellen k nnen folgende Ursachen vorliegen Falscher Anschlu Ger t dreht falsch herum s Abs 2 5 1 Zu kurze Sch ldauer Zu hohe F llmenge s Abs 3 3 Wartung 6 1 ANTRIEB e Diese Gem sesch lmaschine ist ein sehr wartungsfreundliches Ger t Motorlager und Getriebe sind auf Lebenszeit geschmiert e Es wird empfohlen mindestens einmal pro Jahr folgende Punkte zu berpr fen Die elektrischen Anschl sse Den Zustand des Schlauches der Wasserversorgung und seine Befestigung Den Verschlei des Antriebsriemens e Zum Spannen des Antriebsriemens dei 6 1 Den Netzs
3. Nahrungsmittel bestimmten Bereiche au er den Reibteilen sind glatt und leicht zu reinigen F r die Nahrungsmittelverarbeitung zugelassene Reinigungsmittel unter Beachtung ihrer Gebrauchsanweisung verwenden TI25 DE 07 07
4. auftragen TI25 DE 03 98 Die Dichtung in die Rille einsetzen und hierbei darauf achten da die Schwei stelle der Dichtung oben in der Mitte zu liegen kommt Die Arbeit durch Auftragen eines zweiten nicht zu starken Silikonstreifens beenden A Vor erneuter Benutzung 24 Stunden bei geschlossener Klappe an der Raumluft trocknen lassen 6 5 WECHSEL DER DECKELDICHTUNG e Wie folgt vorgehen Die alte Dichtung entfernen und den Deckel sorgf ltig reinigen Silikon in die Dichtungsrille auftragen Die Dichtung mit der Schwei stelle der Dichtung in der Mitte nach hinten in den Deckel einsetzen A 24 Stunden bei nicht verriegeltem Deckel an der Raumluft trocknen lassen 6 6 ELEKTRISCHE BAUTEILE Siehe Schaltplan e Farbkennzeichnung der Dr hte Leistungskreis Schwarz Steuerkreis rot Phasen L1 L2 L3 Nulleiter N Erde V J gr ngelb e Kennzeichnung der Bauteile SI A Sicherheit Deckel S2 i Sicherheit T r S3 W rmef hler M Motor Mi Zeitschaltuhr CD l Startkondensator CP S Dauerkondensator f Wechselstrommotor MA A Startrelais Y1 Elektroventil als Zusatzausstattung 6 7 ADRESSE F R KUNDENDIENST UND WARTUNG Sie sollten sich vorrangig an den Verk ufer Ihres Ger tes wenden F r s mtliche Anfragen oder Bestellungen von Ersatzteilen bitten wir um die genauen Angaben des Maschinentyps der Seriennummer und der technische
5. geliefert um Verstopfungen und Geruchsbel stigungen zu vermeiden e Zum Anschlu des Ger tes an den Abflu den Schlauch 50 mm Innendurchmesser mittels seiner Schelle Ausrichtung um 360 m glich unter dem Abwasserauffangbeh lter befestigen e Empfehlungen Vermeiden Sie zum einwandfreien Abflie en des Abwassers Senkrechte auf das Abflu loch gerichtete Wasserstrahlen Schaumbildung Stark gewinkelte Verbindungsst cke Flachgedr ckte verformte oder verengte Schl uche bzw Rohre Zuschwache Gef lle oder Gegengef lle Al 5 ELEKTROANSCHLUSS e berpr fen Sie ob die Netzspannung mit der auf dem Typenschild und dem Netzkabel Etikett angegebenen Ger tespannung bereinstimmt e Die elektrische Einrichtung mu durch einen Fehlerstroms chutzschalter und eine 16 A Schmelzsicherung pro Phase gesch tzt sein s Tabelle e Die Steckdose mu an einem zug nglichen Ort angebracht sein der ein leichtes Herausziehen des Netzsteckers vor jedem Eingriff gestattet e Eigenschaften des Motors Ve B Phasenzahl 1 Wechselstrom 3 Drehstrom C Nennspannung in Volt Wert Bereich oder Kommutation D Frequenz Hertz E F G Nennleistung Watt ennstromst rke Ampere Stromst rke der Schmelzsicherung f r Stromleitun Ampere Stromverbrauch als Anhaltswert KW h E 1 Zweispannungs Drehstrommotor e Eine genormte dreipolige Wandsteckdose Erde f r 20 A und einen wasserdichten
6. Diese geneigte 25 kg Gem sesch lmaschine wird f r d ie Gem severarbeitung in Restaurants Gro k chen kleinen Industriebetrieben zum Sch len von Kartoffeln Karotten R ben Schwarzwurzeln Sellerie usw eingesetzt O 1 1 Hinterer Klemmenkasten Hochklappbarer Sichtdeckel Halteschiene Steuerung Edelstahlzylinder geneigtes Edelstahlgestell verstellbare F e mm Oo DS Aufstellung S E ZE GO 2 1 ABMESSUNGEN GEWICHT Richtwerte KO 2 1 Bruttogewicht mit Verpackung 112 kg Nettogewicht 90 kg Abmessungen der Verpackung L x x H Abmessungen des Ger tes ber alles Auffangbeh lter herausnehmbarer Filterkorb Gem seauswurfschacht Klappe mit Gelenkgriff Wassereinlauf 930x600x1580 mm 880x565x1425 mm 2 2 STANDORT e Diese Gem sesch lmaschine ben tigt Einen Anschlu an das Kaltwassernetz s Abs 2 3 Einen ausreichenden Abwasseranschlu s Abs 2 4 Eine elektrische Spannungsversorgung s Abs 2 5 au ihrem geneigten Gestell erfolgen Die Aufstellung dieser Gem sesch lmaschine mu unbedingt Falls n tig das Gestell unterkeilen und seine Waagerechteins tellung unter L sen der Befestigungsschrauben seiner F e 13 er Rohrschl ssel vornehmen OQ 22 Den Fu verstellen und in Position festziehen Die Standsicherheit des Ger tes berpr fen Zur Vermeidung jeglicher Gefahr eines Kippens im bef llten Zustand A
7. Maschineninnere auszusp len Den Filterkorb unbedingt entleeren und ihn zusammen mit dem Auffangbeh lter unter flie endem Wasser absp len Die Au enteile des Ger tes mit einem feuchten Schwamm reinigen Betriebsst rungen 5 1 DAS GER T STARTET NICHT BERPR FEN SIE OB e Das Ger t richtig angeschlossen ist e Die Spannungsversorgung am Netzstecker stimmt e Die Klappe und der Deckel geschlossen sind A Arbeitsscheibe nicht zum Reinigen von Schalentieren A Bei anhaltender St rung wenden Sie sich bitte an den Besonders lange Gem sesorten Schwarzwurzeln Ausw chse und gegabelte Karotten zerschneiden Dauer des Sch lvorgangs 1 bis 2 Minuten f r Fr hgem se Kartof feln Karotten 2 bis 4 Minuten f r alle brigen Gem sesorten benutzen l ften und die Dichtungen zu schonen Hinweis Keine scheuernden die Oberfl chen verkratzenden oder chlorhaltigen Reinigungsmittel verwenden die das Aluminium anlaufen lassen k nnten e Zeitschaltuhr entweder in Dauer oder Zeitschaltbetrieb 3 1 Kundendienst Ihres Fachh ndlers 5 2 ST RGER USCHE e Das Ger t sofort abschalten e Den richtigen Sitz der Arbeitsscheibe berpr fen s Abs 3 4 e berpr fen ob nicht ein Steinchen oder ein anderer Fremdk rper in der Sch lkammer verblieben ist Gefahr von Verklemmen und Besch digung der Scheibe und der Reibfl che des Zylinders e Bei anhaltenden St rger uschen und
8. N 29495 E 08 2011 Eplucheuse inclin e 25Kg Inclined Vegetable peeler Kartoffelsch lmaschine mit geneigtem Zylinder Ce Notice d instructions Instruction manual Bedienungsanleitung Manuale di istruzione Gebruiksaanwijzing Bruksanvisning Instruktionsbog Brusanvisning K ytt ohjeet Instrucciones Nota de instru oes LR ELLBREEE Ti25 01 10 2005 TI25 02 3 97 565 880 507 BE10A 04 4 95 N CO D TI25 03 3 97 B C V D JE W F A G AJH kW h 230 240 50 1100 6 7 6 5 220 240 380 415 4 2 2 4 220 277 380 480 4 3 8 2 3 2 2 i S 208 230 2 380 2 5b Nc q iaa han a q w U2 v2 w2 u2 v2 an VII ZEN gt L IIVAA la va wa ya va w E AA A os J 8 TI25 06 3 97 TI25 04 3 97 T125 07 3 97 Ti 25 FR 07 07 T125 08 3 97 Bitte beachten Sie die numerierten Abbildungen die sich auf die Nummern der Abschnitte in der Bedienungsanleitung beziehen bersicht Einleitung Betriebsst rungen QP 07 2007 Aufstellung Wartung gt Anwendung und Sicherheit Norm Konformit t Reinigung Hygiene Einleitung 1 1 BESCHREIBUNG e
9. Stecker f r das Netzkabel vorsehen Die Erdung durch gr ngelben Erdungsdraht ist Vorschrift e Die Drehrichtung der im Ger t eingebauten Arbeitsscheibe berpr fen Die EIN Taste bet tigen s Abs 3 1 Die Drehrichtung der Scheibe durch einen Blick durch den Deckel berpr fen Diese mu sich gegen den Uhrzeigersinn drehen siehe Pfeil auf der Nabe der Arbeitsscheibe oder rechts auf der Oberseite des Zylinders Anwendung und Sicherheit 3 1 BETRIEB SICHERHEIT e Die Sicherheit des Benutzers wird gew hrleistet durch e Bedienung per Dauerdruck auf eine Taste bei ge ffneter appe zum Entleeren des Gem ses as Abschalten des Motors beim ffnen des Deckels e Notwendigkeit nach Abschalten des Motors erneut die N Taste zu bet tigen Fehlspannungsschutz e Bema ung und die Bauweise des Auswurfbereiches der Sch labf lle die jeglichen Stau verhindern Die Neigung des Ger tes die den Auswurf von Gem se und Sch labf llen erleichtert Die Beachtung der Anweisungen der vorliegenden Bedienungsanleitung sowie die Reinigung und Wartung des Ger tes e Schaltkasten A B E Zeitschaltuhr C AUS Taste D EIN Taste e Die Sch lmaschine kann normal eingeschaltet werden wenn ie Klappe und der Deckel geschlossen sind Die Zeitschaltuhr auf Dauerbetrieb oder Zeitschaltuhrbetrieb eingestellt ist gmggzgg gJ Q TI25 DE 12 05 e Bei falscher Drehrichtung zwei Ph
10. asendr hte der Steckdose vertauschen e Der Anschlu ist zun chst f r eine h here Spannung vorgesehen z B 400V Um eine geringere Versorgungsspannung z B 230V zu benutzen wie folgt vorgehen Die Maschine abschalten n 8 6 6 des Schaltplans nachsehen Den Einf lltrichter sowie die Arbeitsscheibe entfernen Die Maschine umdrehen oder hinlegen D urch Abschrauben der 4 u eren Schrauben das Gestell entfernen e Stege der Anschlussleiste vertauschen en Draht der eingebauten Platine vom Kabelschuh des emmanschlusses mit Markierung f r die h here Spannung P2 400V auf den Klemmanschlu mit Markierung f r niedrige Spannung P1 230V umklemmen Das Gestell wieder anmontieren Die Rotationsrichtung gegen den Uhrzeigersinn O kontrol lieren 2 Wechselstrommotor Di D A e Eine zweipolige Wandsteckdose Erde f r 10 16 A vorsehen e Die Drehrichtung wurde im Werk voreingestellt Die Erdung ist Vorschrift 3 230V Stromversorgung f r externe Steuerung Die Maschine verf gt ber eine 230 V Wechselstromversorgung maximal 2 Ampere gesteuert ber das Bedienger t f r den eventuellen Anschluss eines Magnetventils a Dauerbetrieb 1 Wahl von auf E durch Dauerdruck auf Taste A 2 Einschalten durch Druck auf Taste D 3 Stop durch Druck auf Taste C b Zeitschaltbetrieb 1 Wahl der Zeit auf E durch Druck auf die Tasten A oder B 2 Einschalten durch Druck auf Ta
11. ckung in geeigneten Recyclingeinrichtungen achten Europ ische Normen EN 60 204 1 2006 Elektrische Einrichtungen an Maschinen EN 13208 2003 Gem sesch lmaschinen Hygiene und Sicherheit Stempel des Verk ufers EU e ln BE Die Einhaltung dieser Richtlinien wird bescheinigt durch Das auf der Maschine angebrachte CE Konformit ts Zeichen Die entsprechende dem Garantieschein beigef gte CE Konformit ts Erkl rung Die vorliegende Bedienungsanleitung die dem Bedienpersonal zu bergeben ist Ger uschdaten Der nach dem Test Code EN ISO 3743 1 EN ISO 3744 Schutz Index gem EU Norm 60529 2000 Elektrische Steuerungen IP55 Gesamte Maschine IP34 Integrierte Sicherheitseinrichtungen Die Maschine wurde unter Einhaltung der sie betreffenden vorstehenden Vorschriften und Normen entwickelt und hergestellt Das Bedienpersonal mu vor der Arbeit an der Maschine f r Ihre Bedienung geschult und von eventuell vorhandenen Gefahren in Kenntnis gesetzt werden Pflicht zur Schulung des Personals am Arbeitsplatz Nahrungsmittelhygiene Die Maschine besteht aus Werkstoffen die mit den Bestimmungen folgender Normen bereinstimmen EU Richtlinie 1935 2004 Mit Nahrungsmitteln in Ber hrung kommende Werkstoffe und Gegenst nde EN Normen 601 2004 Mit Nahrungsmitteln in Ber hrung kommende Aluminiumgu legierungen EN Normen 1672 2 Vorschriften zur Hygiene Die Oberfl chen der f r
12. n Daten Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne Vorank ndigung an seinen Erzeugnissen Anderungen oder Verbesserungen vorzunehmen Norm Konformit t Folgende Punkte wurden bei Planung und Herstellung des Ger tes beachtet EU Richtlinie f r Maschinen 2006 42 EU Richtlinie f r CEM 2004 108 2006 95 EWG Niederspannungsrichtlinie 2002 95 EG Richtlinie Ger terecycling 2002 96 EG WE Das Symbol Ke dem Produkt bedeutet dass es nicht als Haushaltsm ill behandelt werden darf Es muss viel mehr in eine Recyclinganlage f r Elektrik und Elektonik Altger te gebracht werden Sie stellen somit sicher dass das Produkt umweltgerecht entsorgt wird und keine Belastungen f r die Umwelt und die menschliche Gesundheit aus einer unkontrollierten Deponierung entstehen Zu weiteren Ausk nften zum Recycling des Produkts wenden Sie sich bitte an unsere Handelsabteilung oder Ihren Einzelh ndler den Kundendienst oder das zust ndige Entsor gungsunternehmen 2006 12 EG Abf lle Die Maschine ist so entworfen dass sie zur Verh tung oder Verringerung der Erzeugung von Abf llen und ihrer Gef hrli chkeit beitr gt Die Recyclingbestimmungen beachten 94 62 EG Verpackung und Verpackungsabf lle Die Verpackung der Maschine ist so entworfen dass sie zur Verh tung oder Verringerung der Erzeugung von Abf llen und ihrer Gef hrlichkeit beitr gt Auf die Entsorgung der verschiedenen Teile der Verpa
13. ngszeit einstellen s Abs 3 1 und die EIN Taste dr cken Am Ende des Arbeitsgangs stoppt das Ger t automatisch m Hinweis Bei einem mit Elektroventil ausger steten Ger t erfolgt das ffnen Schlie en der Wasserversorgung am Beginn und am Ende des Sch lvorgangs automatisch e Entleeren inen Auffangbeh lter unter den Auswurfschacht stellen en Wasserhahn schlie en N Taste dr cken ie Klappe vollst ndig ffnen und hierbei den Auswurf der Produkte regulieren D Die Klappe mit einer Hand entriegeln und mit der anderen die E D Die Klappe schlie en und durch Drehen des Wahlschalters s Abs 3 1 Hinweis Den Sch lvorgang aufmerksam berwachen wenn die Zeitschaltuhr auf Dauerbetrieb steht Nicht vergessen den Filterkorb zu entleeren wenn er voll A ist oder wenn die Sch larbeit beendet wurde 3 4 EMPFEHLUNGEN F R DIE BENUTZUNG e Zum Sch len von Gem se Es ist nicht notwendig das Gem se vor dem Sch len zu waschen Das Sch len von zu geringen Mengen sollte vermieden werden Die Gem se sollten eine m glichst einheitliche Gr e haben Reinigung Hygiene 4 1 NACH BEENDIGUNG DES EINSATZES DES GER TES Die Klappe leicht ge ffnet lassen um die Sch lkammer zu Den Deckel und die Klappe schlie en und dann den Wasserhahn vollst ndig ffnen Die Gem sesch lmaschine f r kurze Zeit einschalten um die restli chen Abf lle zu entfernen und das
14. ste D Hinweis Zum ndern der Zeit w hrend des R ckz hlens Taste Cdr cken Anderung ber Tasten A oder B ausf hren Zyklus ber Druck auf Taste D wieder aufnehmen Die zu Beginn des Zyklus gew hlte Zeit wird gespeichert Endg ltige Unterbrechung des laufenden Zyklus durch zwei maliges Dr cken der Taste C c Betrieb durch anhaltndes Dr cken der EIN Taste Beim ffnen der Klappe zum Entleeren der Produkte d Abschalten Auf die AUS Taste dr cken dann die Klappe oder den Deckel ffnen 3 2 NENNLEISTUNG e Pro Arbeitsgang 25 kg Sack e Leistung pro Stunde Anhaltswert Sch len von Kartoffeln 400 kg Stunde Hinweis Die erzielten Leistungen sind je nach Art Form Gr e und Zustand des gesch lten Gem ses sowie je nach gew nschtem Ergebnis unterschiedlich 3 3 ARBEITSWEISE BEIM SCH LEN e Einf llen Den Deckel ffnen berpr fen ob die Klappe richtig verriegelt ist und der Filterkorb eingesetzt wurde Die Verarbeitungsmenge der Produkte einf llen und Deckel schlie en Hinweis Die maximale F llh he des Sch lgutes darf den Rand des Zylinders nicht berschreiten RO 35 OY K Nicht zu gro e Mengen einf llen Das Sch lgut nicht zusammendr cken Zu gro e Mengen verringern Qualit t und Arbeitsges chwindigkeit Den Wasserhahn je nach auszuf hrender Arbeit m ig aufdrehen und berpr fen ob die Wassermenge ausreicht Die Bearbeitu
15. tecker des Ger tes herausziehen Die Gem sesch lmaschine von ihrem Gestell abbauen 4 Schrauben 13 er Sechskantschl ssel Das Ger t umdrehen oder auf die Seite legen Die 3 Befestigungsschrauben A der Motorhalterung um eine Umdrehung l sen 13 er Sechskantschl ssel Das L ftungsgitter abbauen Den Riemen spannen Spannschraube B 13 er Sechskants chl ssel e Zum Auswechseln des Antriebsriemens Die 3 Befestigungsschrauben A der Motorhalterung vollst ndig herausdrehen Die Reibscheibe ist verschlissen oder verschmutzt s Abs 6 2 Die Gem se sind zu lang von zu unterschiedlicher Gr e oder zu weich A Bei anhaltender St rung wenden Sie sich bitte an den Kundendienst Ihres Fachh ndlers Die Halterung und den Motor herausnehmen und den Riemen abnehmen Einen neuen Riemen aufziehen und berpr fen ob er richtig auf den Seilrillen sitzt Die Motorhalterung wieder einbauen ohne die Schrauben festzuziehen Die Spannschraube B bis zur Ber hrung mit der Halterung ann hern dann 3 Umdrehungen mit dem Schraubenschl ssel ausf hren Die Schrauben B der Motorhalterung in Position wieder estziehen Die Riemenspannung durch Dr cken mit dem Finger auf die Riemenschnur berpr fen Das L ftungsgitter wieder anbauen und das Ger t auf seinem G A estell montieren uf einwandfreien Betrieb berpr fen e Arbeiten an elektrischen Bauteilen
16. usreichend Platz ber dem Ger t zum ffnen des Deckels und vor dem Ger t zur Herausnahme des Filterkorbs vorsehen wird empfohlen das Gestell nach dem Bohren der L cher der Befestigungsschrauben der F e im Boden zu verankern Schrauben 8 maxi 40 und D bel nicht im Lieferumfang enthalten 2 3 ANSCHLUSS AN DAS WASSERNETZ e Der normale Leitungsdruck und eine geringe Wassermenge ca 7 Liter pro Minute sind f r diese Gem sesch lmaschine ausreichend e In bereinstimmung mit den Hygienebestimmungen befindet sich ihr Wassereinlauf mit Absperrhahn in einem genormten Abstand ber dem berlaufniveau berlaufschutz Hinweis Vorsichtshalber kann ein an der Wand befestigter Absperrhahn vorgesehen werden Anschlu an das Wassernetz mittels eines dem Leitungsdruck standhaltenden Metallschlauches 15 mm ausreichender L nge vornehmen Den Schlauch sorgf ltig mit 2 Schlauchschellen befestigen Hinweis Ein Elektroventil kann als Zusatzausstattung mitgeliefert werden wenden Sie sich bitte an uns KO 2 3b TI25 DE 10 05 2 4 ABWASSERANSCHLUSS UND TRENNUNG VON ABF LLEN e Die Trennung der Abf lle Schalen St rke Schaum Erde usw wird auf Grund ihrer gro en anfallenden Menge notwendig e Einige Anlagen verf gen ber Kl rbeh lter zum Trennen von St rke an die man sich direkt anschlie en kann F r andere Anlagen wird diese Gem sesch lmaschine standardm ig auf einem Filtergestell
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