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forum ware - DGWT - Deutsche Gesellschaft für Warenkunde und

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1. 2 Dr Rainer Lukas Franz Hartmann Str 9 PLZ Ort 67466 Lambrecht Pfalz e mail Tel _ Fax _ Unternehmen Institution Schule Funktion Anmeldung Ich melde mich zur Teilnahme am 6 Warenlehre Symposium 13 15 Mai 2004 in Lambrecht an und ben tige einen Platz im O Einzel O Doppelzimmer g Ich ben tige auch vom 15 auf den 16 Mai ein I Einzel g Doppelz Mehrpreis F 41 28 EUR p P Ich werde auch teilnehmen am an der CT Begr ungsabend CT Mittagessen am CT Besichtigungsfahrt am Weinprobe Donnerstag Samstag Samstagnachmittag Samstagabend Mehrpreis 22 EUR Mehrpreis 19 EUR CT Ich w nsche w hrend der gesamten Tagung vegetarische Verpflegung im Einzelzimmer im Doppelzimmer ohne bernachtung Tagungsgeb hren EUR EUR EUR f r DGWT OGWT Mitglieder 210 185 135 f r Nichtmitglieder 235 210 160 f r Lehramtsanw rter innen 160 135 85 Bei nur teilweiser Inanspruchnahme von Leistungen erfolgt keine Erstattung CT Ich werde nach Best tigung meiner Anmeldung EUR berweisen C Ichbin Mitglied der DGWT bzw der OGWT und werde nach Anmeldebest tigung EUR berweisen CT Ich bin Lehramtsanw rter in Bescheinigung anbei und zahle nach Anmeldebest
2. Die Langzeitbeobachtungsstudie an den amerikanischen Krankenschwestern und anderen Mitarbeitern des Gesundheitswesens von Walter Willett gilt aber schon als ziemlich gut Das Kollektiv ist breit gew hlt die Leute werden tiber Jahrzehnte nach ihren Gewohnheiten und ihrem Ergehen befragt und untersucht Die Er gebnisse etwa Ntisse essende Krankenschwestern hatten wenig Herzinfarkte liefern zumindest Hinweise Wichtig bei Langzeitstudien ist auch dass man so genannte harte Endpunkte w hlt Das hei t Es wird am Ende der Untersuchungsdauer nicht das Befinden abgefragt die Beschwerden also weiche tendenziell subjektive Endpunkte sondern man schaut Wie viele sind gestorben wie viele hatten einen Herzinfarkt und wann Informationen ber diese amerikanischen Studien auf die sich der chrismon Text beruft findet man unter anderem auf diesen Webseiten www channing harvard edu nhs www hsph harvard edu faculty WalterWillett html Da in der Medizin und besonders in der Ern hrungswissenschaft viele Ratschl ge und Therapien nur auf Meinungen auf blo en Theorien oder gar Einzelerfahrungen beruhen haben sich in den letzten Jahren welt weit Wissenschaftler zusammengeschlossen um herauszukriegen was wirklich bewiesen ist Sie streben eine evidenzbasierte Medizin an Die deutsche Zentrale f r solche internationalen Arbeitsgruppen genannt Cochrane ist angesiedelt in Freiburg www cochrane de deutsch pnewsl htm Der
3. FORUM WARE Internationale Zeitschrift fur Warenlehre Heft 1 4 2003 Herausgeber Deutsche Gesellschaft fur Warenkunde und Technologie e V DGWT Essen sterreichische Gesellschaft f r Warenwissenschaften und Technologie OGWT Wien unter Mitwirkung der Internationalen Gesellschaft fur Warenwissenschaften und Technologie IGWT Wien ISSN 0340 7705 FORUM WARE 31 2003 Nr 1 4 II IMPRESSUM FORUM WARE Internationale Zeitschrift fiir Warenlehre 31 Jg 2003 H 1 4 ISSN 0340 7705 Herausgeber Deutsche Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie e V DGWT Essen Osterreichische Gesellschaft fiir Warenwissenschaften und Technologie OGWT Wien unter Mitwirkung der Internationalen Gesellschaft f r Warenwissenschaften und Technologie IGWT Wien Redaktionsbeirat Prof Dr O Ahlhaus D Heidelberg Prof Dipl Ing Dr S Alber A Wien Prof Dr C Calzolari I Trieste Prof Dr E Chiacchierine I Roma Prof Dr Dr G Grundke D Leipzig Prof Dr J Koziol PL Poznan Prof Dr Ki An Park Seoul Korea Prof Dr H Kataoka J Tokyo OStD a D G nter Otto D Bad Hersfeld Prof Dr R Pamfile Bukarest Doz Dr M Skrzypek PL Krakow Prof Dr G Vogel A Wien Prof Dr J Yoshida J Kobe Schriftleitung Vol 31 2003 StD Dr R L bbert Bredeneyer Str 64 c D 45133 Essen E mail loebbert dgwt cityweb de Dr Eva Waginger Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre
4. Die Betrachtung der Nahrung auf der volkswirtschaftlichen Ebene wird eingegrenzt auf die deutsche Volkswirt schaft wobei auf eine westliche Industrienation der Staaten der Welt abgestellt wird Ausgehend von den Sektoren der Volkswirtschaft Landwirtschaft Industrie und Dienstleistungen kommt der Ern hrungsproblematik in allen drei Bereichen gleicherma en Bedeutung und Aktualit t zu Zun chst wird auf den tiefgreifenden Wandel des Agrarsektors eingegangen der mit gewaltigen Produktionssteigerungen verbunden war und die Ern hrung einer wachsenden Bev lkerung sichern konnte Der Einsatz von D ngemitteln und Sch dlingsbek mpfungsmitteln hat zwar zur Erh hung der Nahrungsmittelproduktion beigetragen aber zunehmend auch zu Umweltproblemen gef hrt Alternative auch kologische oder biologische Landwirtschaft und der Einsatz der Gentechnik sollen den wach senden Umweltproblemen im Zusammenhang mit der Landwirtschaft Einhalt gebieten und ein Wirtschaften mit der Natur und nicht ein Wirtschaften gegen die Natur f rdern Ans tze der biologischen dynamischen Wirt schaftsweise werden beschrieben und die Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft kologischer Landbau aufgef hrt In einem Exkurs wird auf die Gentechnik in der Landwirtschaft und in der Ern hrungsindustrie eingegangen In einem Unterkapitel stellt die Autorin die Nahrungsmittelindustrie als eigentlichen Ern hrer der Deutschen her aus da nur noch vier Prozent de
5. Optimierung so schnell wie m glich Life cycle scenario Risiko g p Inventarisierun abschatzung so weit wie n tig f r unwiderrufliche Schaden Abbildung 1 Elemente des Life Cycle Managements Bei den Optimierungsschritten steht im Vordergrund irreversible Auswirkungen zu vermeiden Das Kriteri enset zur Bewertung berticksichtigt daher Auswirkungen auf e Organismen die mit den Substanzen in Kontakt gelangen e nachfolgende Generationen von Organismen e die Verf gbarkeit von Rohstoffen Umweltkennzahlen Kriterien Indikatoren Kennzahlen Beispiel ko Effizienz Pareto Effizienz Ressourceneffizienz Technische Effizienz Logistische Effizienz Produkteffizienz Funktionseffizienz Informationseffizienz Soziale Effizienz Quantitative Kennzahlen Monet r Beziehungszahlen Real Beziehungszahlen Kosten Strom in Relation zu den Gesamtenergiekosten tkm Anlieferungen Produkt output in tpa ko Effektivit t Was sollen wir produzieren Zielauswahl Zielerreichungsgrad Zuk nftiger Lebensstil Qualitative Indikatoren Gewichtung der Umweltziele Leistungsangebote Revitalisierung der Natur Branchen Zielkatalog Nachhaltiges Produktions programm Altlastenbereinigung Humifizierung der B den ko Effektivit t berbetrieblicher Kontext Legal Compliance Agenda 21 absolute Umweltentlastung abs
6. Politik was hei t mit Gestaltungsanspruch zu dem Bildung nun unbestreitbar dazu geh rt Das f hrt zu den verbraucherorientierten Wissenschaften zuvor aber noch ein Aspekt der mittlerweile f r alle Politikbereiche typisch geworden ist der Pragmatismuszwang das Machbarkeitsprinzip das f r die ge sellschaftspolitische Agenda zentral geworden ist Anerkennung im politischen Feld Moderne Politik so nat rlich auch Verbraucherpolitik will in ihren Inhalten Zielen und Forderungen vom politischen System der politischen Klasse ernst genommen werden Ernst genommen werden Ziele und Themen die sich der Verkehrssprache des Systems bedienen und in ihren Anspr chen pragmatisch realistisch an der politik 6ffentlichen Agenda orientiert bleiben die machbar sind Randbedingungen f r realistische Ziele sind dabei die Aushandlungsm glichkeiten im politischen Proze Ein Teil des Verlusts an ge sellschaftspolitischer Reichweite von Politikbereichen bspw von Verbraucherpolitik ist darauf zur ckzuf h ren da deren Akteure von den anderen Politikbereichen ernst genommen werden wollen und m ssen wollen sie f r den F rderungsgeber effizient sein Vorstellungen jenseits neoliberaler oder turbokapitalistischer Kommunikation sind damit kaum auf der Tagesordnung FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 101 Verbraucherorientierte Wissenschaft In arbeitsteiligen komplexen Gesellschaften
7. e Wie essen e Welches Fett essen e Fettreich essen ohne sich zu beressen e Macht Abspecken schlank e Wie rund ist ungesund e Wie viel Bewegung muss sein e Wie kann man dick das Leben genie en e Die Wahrheit von Studien wann gilt etwas als bewiesen e Wo kann man solche Studien nachlesen e B cher Artikel Studien eine Auswahl Wie essen Der Ern hrungswissenschaftler Nicolai Worm r t nicht zuerst die Ern hrung umzustellen sondern das Denken und F hlen also das Verh ltnis zum Essen Lernen Sie das Essen wieder zu genie en Das hei t auch sich die Freiheit zu geben alles zu essen was man will Nahrungsverbote n tzen nichts Im Gegenteil Wer sich seine hei ersehnte Schokolade verbietet wird unzufrieden und sucht Ersatzbefriedigung Am Ende hat er das m kelige Substitut gefuttert und die Schokolade hinterher dann allerdings mit ganz und gar schlechtem Gewissen und insgesamt noch h herer Kalorienzufuhr Genie en ist angesagt Unkontrolliertes Fressen aber hat nichts mit Genuss zu tun Man sollte also auf die Menge achten die man zu sich nimmt Das hei t zum Beispiel Nur dann essen wenn man hungrig ist nicht im Voraus essen wenn man bef rchten muss einige Stunden ohne Nachschub auskommen zu m ssen nur das essen was einem wirklich schmeckt nur so viel bis man ges ttigt ist Dann sofort aufh ren Um die nat rli chen Hunger und S ttigungsgef hle freizuschaufeln muss man i
8. Endenergieverbrauch kWh Produktoutput t Stromverbrauch kWh Produktoutput t Warmeverbrauch kWh Produktoutput t Kraftstoffverbrauch I Produktoutput t Wasserverbrauch m3 Produktoutput t Abwasserverbrauch m3 Produktoutput t Zulieferungen tkm Produktoutput t Gesamte Abfalle t Produktoutput t Luftemissionen kg Produktoutput t Luftemission CO2 kg Produktoutput t Luftemission NOx kg Produktoutput t Luftemission SO2 kg Produktoutput t Luftemission Staub kg Produktoutput t Alle Kennzahlen k nnen nat rlich auch auf Mitarbeiter auf den Umsatz auf Gesamtkosten oder auf andere Einheiten wie Fl che St ck etc bezogen werden ko Effizienz und Nachhaltigkeit Der Begriff ko Effizienz zielt auf Ver nderungen im Herstellungsprozess von Produkten und Dienstlei stungen ab wodurch technische und organisatorische Innovationen ausgel st werden Viele ko Effizienz Ans tze gehen jedoch ber eine reine Effizienzbetrachtung auf der Unternehmensebene hinaus und beinhalten bereits wesentliche Zielsetzungen der Suffizienz und Konsistenz Die Suffizienz richtet sich an die Konsumenten und sucht nach Konzepten und Ans tzen zur Reduzierung des materiellen Konsums Im Vordergrund steht dabei die Entwicklung von neuen Lebensstilen und Konsum mustern die den kologischen Strukturwandel unterst tzen sollen Der Begriff Konsistenz bezieht sich nicht wie
9. GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 7 GEBRAUCHSTAUGLICHE WAREN FUR MUNDIGE KAUFER BILDUNG ALS FAKTOR DER GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT Werner Nagel USABILITY FOR POLITICALLY MATURE BUYERS EDUCATIONAL BACKGROUND AS AN INFUENCING FACTOR OF USABILITY Usability here is seen as a symbiosis of products and their users in which both parts have to contribute The article concentrates on the role of the consumers names difficulties with which they have to cope in the future and intends to sensitise considerations to minimise these difficulties In the centre of these considerations stands the concern about a wide and fundamental educational background which enables buyers to be mature in terms of their own demands and aims It is to be described why companies are jointly responsible for such educational background and how they can deal with it Produkte und ihre Anwender Die Gebrauchstauglichkeit eines Gutes ist dessen Eignung f r seinen bestimmungsm igen Verwendungs zweck die auf objektiven und nicht objektiv feststellbaren Gebrauchseigenschaften beruht und deren Beurtei lung sich aus individuellen Bed rfnissen herleitet DIN 66050 Diese Definition von Gebrauchstauglichkeit wie sie in der DIN 66050 definiert ist weist auf den Aspekt des Begriffes hin der im Mittelpunkt dieser Ausf hrungen steht Gebrauchstauglichkeit ergibt sich aus der Interaktion zweier gleichberechtigter Partner einem Produkt und sei nem Anwender Die Taugl
10. UNTERRICHTSENTWURF ELEMENTE EINES QUALITATSMANAGEMENTSYSTEMS ZUR SYSTE MATISCHEN AUSSCHALTUNG VON STORGROBEN Michael Koepsell STUDIENSEMINAR FUR DAS LEHRAMT FUR DIE SEKUNDARSTUFE II WUPPERTAL II BK Unterrichtsentwurf fiir das Fach Industriebetriebslehre Klasse Industriekaufleute dreij hrig Unterstufe Unterrichtsfach Gesch ftsprozesse Datum 25 Juni 2003 Thema der Unterrichtsstunde Elemente eines Qualit tsmanagementsystems zur systematischen Ausschaltung von St rgr en 0 Besonderheiten zur Klassensituation Die 2IN ist eine Teilzeitklasse in der Unterstufe im Ausbildungsberuf Industriekauffrau Industriekaufmann mit 3 j hriger Ausbildungsdauer In der Klasse sind 26 Sch lerinnen und Sch ler von denen 14 Sch ler ber die Fachhochschulreife 6 Sch ler ber die allgemeine Hochschulreife und 6 Sch ler ber die Fachoberschul reife verf gen Zu Beginn des laufenden Schulhalbjahres sind die Parallelklassen 2IN 1 und 2IN 2 zu der heutigen 2IN zu sammengelegt worden Die zun chst entstandene Wettbewerbssituation unter den Sch lern hat sich weitge hend entspannt Hinsichtlich der Leistung und Lernbereitschaft bewerte ich die Klasse als durchschnittlich Einige Sch ler beteiligen sich auffallend wenig am Unterricht und wirken streckenweise desinteressiert Meiner Einsch tzung nach hat sich zwischen Sch lern und Lehrer ein offenes und freundliches Verh ltnis entwickelt und verf
11. Bryan M E Tempest W und Williams D 1978 Vehicle Noise and the Passenger Applied Ergonomics vol 9 3 pp 151 154 D rrer B und Jekosch U 1998 Meaning of Sound A Contribution to Product Sound Design in H Fastl und J Scheuren Hrsg Designing for Silence Prediction Measurement and Evaluation of Noise and Vibration vol 1 von Euronoise 98 M nchen Oldenburg pp 535 540 Hempel T 2003 Auditive R ckmeldungen und Produktger uschgestaltung Zur Steigerung der Gebrauchstaug lichkeit Technischer Produkte Forum Ware vol 30 1 4 pp 5 7 Hempel T 2001 On the Development of a Model for the Classification of Auditory Events Proceedings of the 4th European Conference on Noise Control 14 17 January 2001 Patras Greece Hempel T und Alt nsoy 2003 Multimodal User Interfaces Designing Media for the Auditory and the Tactile Channel Chapter 12 of The Handbook of Human Factors in Web Design R W Proctor und K P L Vu Hrsg Mahwah NJ USA Lawrence Erlbaum Associates Hempel T und Pl cker R 2000 Evaluation von Quittungsger uschen f r die nummerische Dateneingabe per Tastatur Fortschritte der Akustik DAGA 2000 Oldenburg Oldenburg Deutsche Gesellschaft f r Aku stik Honold P 2000 Interkulturelles Usability Engineering Fortschritt Berichte VDI Reihe 10 Nr 647 D sseldorf VDI Verlag Jekosch U 2001 Sound Quality Assessment in the Context of Product Engineering Proceeding
12. Die Referenten thematisieren Fragestellungen wie 1 Welche Systeme des ethischen Wertemanagements werden in Produktions und Handelsunternehmen praktiziert 2 Wie K nnen Unternehmen ihre handlungsleitenden ethischen Werte der Warenproduktion und distri bution ihren Kunden erfolgreich kommunizieren 3 Von welchen Werten lassen sich Konsumenten leiten Sind sie aufgeschlossen f r ethische Argumente in Marketing und Verkauf Wie entsteht aus der ethischen Einsicht das verantwortliche Verhalten 4 Ist das unternehmensethische Engagement von Produzenten und Handelsorganisationen wirtschaftlich Verschafft es diesen Waren einen Wettbewerbsvorteil 5 Wie beeinflusst der Preisdruck die ethisch orientierte Produktpolitik der Hersteller und die Sortiments politik des Handels 6 Wie gelingt die Vermittlung von Grunds tzen berufsmoralischen Handelns etwa bei der warenkund lichen Aus und Weiterbildung von Verk ufern Kaufleuten im Einzel Gro und Au enhandel in Schulung und Unterricht Diese und weitere Fragen werden von namhaften Referenten aus Wissenschaft Nicht Regierungsorganisatio nen Unternehmen und berufsbildenden Schulen in Vortr gen Workshops und Podiumsdiskussionen behan delt Referenten aus der Wissenschaft sind beim gegenw rtigen Stand der Planung unter anderem Prof Dr H Bauer Uni Mannheim Prof Dr R Hedtke Uni Bielefeld Prof Dr M Horlebein Prof Dr Schanz Uni Frankfurt Dr Ingo Schoenheit i
13. Ein Zeichen muss dabei nicht immer zwingend ein von Menschen beabsichtigtes Zeichen sein wie z B ein Hinweisschild visuelles Zeichen oder das Jingle einer Radiosendung auditives Zeichen auch die Wolkenansammlung eines aufkommenden Gewitters visu elles Zeichen oder die Klanglandschaft eines Marktplatzes auditives Zeichen sollen in diesem Zusammen hang dazu z hlen Die Semiotik hat insbesondere durch die Sprachwissenschaft im 20 Jahrhundert einen gro en Auftrieb er fahren Aus heutiger Sicht wird Charles Sanders Pierce 1839 1914 von vielen als Vater der Modernen Se miotik betrachtet nicht zuletzt da sein Werk Eingang in viele unterschiedliche Wissenschaftsdisziplinen ge funden hat Auch die sp ter f r die Linguistik so wichtige triadische Einteilung eines Zeichens in Syntaktik Semantik und Pragmatik nach Charles William Morris 1901 1979 sei hier erw hnt weiterhin beispielsweise das sog Organon Modell des sterreichischen Philosophen und Linguisten Karl B hler 1879 1963 Dennoch Eingang in die Akustikgestaltung fand die Semiotik erst vor vergleichbar kurzer Zeit Neben den psychologischen Ans tzen von Walcher 1984 seien hier insbesondere die Ans tze der Arbeitsgruppe um Jekosch genannt z B Jekosch und Blauert 1996 D rrer und Jekosch 1998 Jekosch 2001 Betrachtungen zur Semantik von H rereignissen Im hier gegebenen Rahmen soll ein kurzer berblick ber die Semantik von Produktger uschen gegeben werd
14. Ein gewisses Problembewusstsein wird hinsichtlich der Umweltverschmutzung aber eher durch die Indu strie als durch den Konsum geschaffen konkret werden die Kinder in jeder Schulstufe ber die M lltrennung unterrichtet Am Rande behandelt wird die Begrenztheit von Ressourcen und Energie nicht deutlich zum Aus druck kommt unser Lebensstil als Ursache einer hohen Umweltbelastung und ausbeutung Am ehesten finden sich noch Ansatzpunkte zur Konsumkritik im Zusammenhang mit Werbung die mit unter als Verf hrung zum Konsum thematisiert wird W hrend die Vermittlung der Erzeugung von Lebensmitteln technologisch eher an den landwirtschaftlichen und handwerklichen Bereich angelehnt ist werden Technologien zur Energieerzeugung und Umwelttechnolo gien oft schon moderner dargestellt etwa alternative Energieerzeugung Funktion von Kraftwerken Funktion von Kl ranlagen und Abfallbehandlung Das wichtige Thema des Umganges mit Gefahrstoffe und Haushaltschemikalien wird unterschiedlich be handelt Manche B cher bieten hierzu sehr wenige Informationen an andere enthalten umfassende Informatio nen ber die Kennzeichnung dieser Produkte Sonstige Produktkennzeichnungen kommen nur vereinzelt vor so etwa das Umweltzeichen Gerade der Bereich der Produktkennzeichnung w re aber einfach und einpr gsam genug um ihn Kindern nahe zu bringen Umweltzeichen Fair Trade etc Es zeigt sich zusammenfassend dass die Ans tze zum Thema Nachhaltigkeit die i
15. F Oko Effizienz Umweltschutz der dritten Generation Entstehung Interpretation und Umsetzung des Konzeptes Diplomarbeit an der Wirtschafts und Sozialwissenschaftlichen Fakult t der Universit t Augsburg Augsburg 2000 7 Schaltegger S Sturm A kologieorientierte Entscheidungen in Unternehmen Bern 1992 8 Schmidt Beek F Das MIPS Konzept Weniger Naturverbrauch mehr Lebensqualit t durch Faktor 10 Droemer M n chen 1998 9 Seidel E Clausen J Seifert E K Umweltkennzahlen M nchen 1998 10 Stahlmann V Clausen J Umweltleistung von Unternehmen Von der ko Effizienz zur ko Effektivit t Wiesbaden 2000 11 WBCSD Hrsg 1999a Eco Efficiency Indicators amp Reporting Report on the Status ofthe Project a basis for the Final Printed Report Loseblattausgabe Stand April 1999 12 WBCSD Hrsg 1999b Eco Efficiency Indicators A Tool for Better Decision Making Executive Brief Loseblattaus gabe Stand August 1999 13 WBCSD Hrsg 2000 Measuring Eco Efficiency A Guide to Reporting Company Performance Genf Schweiz Juni 2000 14 Weizs cker E U von Lovins A Lovins H Faktor vier Doppelter Wohlstand halbierter Naturverbrauch Der neue Bericht an den Club of Rome Droemer Knaur M nchen 1995 15 Wirth M ko Effizienz als Herausforderung an die Industrie in Schmidt Bleek F Merten T Tischner U Hrsg ko intelligentes Produzieren und Konsumieren Berlin 1997
16. In sterreich werden derzeit ca 26 000 Tonnen Biodiesel produziert Diese Menge beinhaltet sowohl Raps lmethylester als auch Altspeisefettmethylester Demnach liegt die produzierte Menge weit hinter der m glichen Kapazit t Biodieselproduktion in sterreich 26 440 24 900 24 900 19 400 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Jahr Abb 6 Biodieselproduktion in Osterreich AME und RME Quelle KRAMMER K PRANKL H Abschlussbericht zum Projekt BLT 013314 Verwendung von Pflanzen lkraftstoffen Marktbetreuung II Wieselburg 2003 S 7 II MOSER A Gesetzliche Anforderungen und Rahmenbedingungen Beitrag zum OWAV Seminar Von der Pfanne in den Tank Wels 2002 12 MUNACK A KRAHL J Biodiesel Potenziale Umweltwirkungen Praxiserfahrungen Landbauforschung V lkenrode FAL Agricultural Research Sonderheft 239 Braunschweig 2002 S 47 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 36 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT Derzeit wird in sterreich Biodiesel in neun Produktionsanlagen mit einer Gesamtkapazit t von 96 500 Tonnen pro Jahr produziert Asperhofen gell Zistersdorf 1500 t a 40000 t a Pilotanlagen Wieselburg 200 tla Produktionsanlagen Sch nkirchen gt 1000 t a Anlagen det nichtin Linz Aschach Betrieb 10000 t a Margarethen u 3000 t a Bruck L 25000 t a Wollersdorf 20000 t a G ssing 2000 t a BLT Wieselburg Stand 2003 Amolds
17. Prozesse der Produkt und Verpackungsgestaltung sind in hohem Ma e innovative Prozesse weil durch die technische und wirtschaftliche Entwicklung bedingt bei Gestaltungs und Verbesserungsaufgaben immer neue Probleme auftauchen bzw f r bekannte Probleme neuartige L sungen gesucht werden m s sen F r eine befriedigende Durchf hrung solcher Prozesse sind Einfallsreichtum Kreativit t der am Pro zess Beteiligten sowie eine m glichst breite Informationsbasis wichtige Voraussetzungen Im Wertanaly se Prozess kommen dazu systematische eine Reihe von Ideenfindungstechniken zur Anwendung Zusammenfassung Die Verpackung ist heute ein multifunktionales im Prinzip offenes Konzept das durch innovative Weiter entwicklung stetig an neue Aufgabenstellungen herangef hrt werden kann Ein aktuelles Beispiel daf r ist die Verpackung als Element nachfragegesteuerter Logistiksysteme Stichwort ECR Efficient Consumer Re sponse ein anderes damit zusammenh ngendes das Internet als Einkaufsmedium wo bisher unerreichbar scheinende Marktteilnehmer hautnah an ihre Produkte heran gef hrt werden k nnen und diese unverz glich wohl verpackt nat rlich geliefert bekommen F r den Betrieb gilt f r jedes einzelne Produkt die individuelle optimale Verpackung zu finden Die Ver packung erweist sich dabei als integrales Bindeglied f r die Produktgestaltung und das erfolgreiche Marketing eines Produktes Ebenso wie das Marketing selbst erfordert auch
18. Sei ner Familie gilt unser Mitgef hl G nter Otto Bad Hersfeld SENIORENTREFFEN DER DGWT IN DRESDEN 7 bis 9 August 2003 Vom 7 bis 9 August 2003 fand in Dresden zum zweiten Male ein Senioren und Freundestreffen der DGWT statt welches das Ehepaar Otto Bad Hersfeld vorbereitet hatte und organisierte Auf die ausf hrlichen Ank ndigungen in den Einladungen erschienen am 7 August 2003 bei dr ckender Hitze 25 Teilnehmer zum Sektempfang unter schattenspendenden B umen im romantischen Garten der Hotel pension Dresdner H he wo die H lfte der Teilnehmer logierte Vorgestellt wurde dabei die WGFV Wissenschaftliche Gesellschaft f r F rdertechnik und Verpackung e V Dresden durch Familie Dr M und M Ka mann Pirna Anschlie end erfolgte eine ausf hrliche Stadtrundfahrt mit Rundgang in der Altstadt unter F hrung der fachkundigen Frau Kandler Mitbetreiberin des Hotels Kandler wo die andere H lfte der Teilnehmer wohnte Die Stadtbesichtigung zeigte dass hinsichtlich des Trubels und Verkehrs Dresden sich nicht von anderen Gro st dten unterscheidet Historische Baudenkm ler sind mit gro em Aufwand rekonstruiert oder saniert worden Hervorzuheben sind der Zwinger mit seinen kulturhistorischen Exponaten wie dem Porzel lanmuseum der Gem ldegalerie alter Meister ferner die im Wiederaufbau befindliche Frauenkirche Die Wohnbauten machten durchweg einen gepflegten Eindruck Ansprechend sind die vielen eingestreuten Gr n
19. Uhr erreicht und zur ck zur PfalzAkademie 19 30 Uhr Weinprobe mit Weinprobensprecher f r bis zu 25 Personen in der Weinstube der PfalzAkademie Die Tagungsgeb hren enthalten auch bernachtung und volle Verpflegung vom Abendessen am 13 05 bis zum Mittagessen am 15 05 einschlie lich und betragen pro Person Tapungsgeb hren im Einzelzimmer im Doppelzimmer ohne bernachtung 8 EUR EUR EUR f r DGWT OGWT Mitglieder 210 185 135 f r Nichtmitglieder 235 210 160 f r Lehramtsanw rter innen 160 135 85 Die Anmeldung erfolgt abweichend vom sonst blichen Verfahren bis zum 01 04 2004 direkt im Tagungs haus PfalzAkademie Dr Rainer Lukas Franz Hartmann Stra e 9 67466 Lambrecht Pfalz Tel 06325 1800 24 Fax 06325 1800 26 E mail r lukas pfalzakademie bv pfalz de www pfalzakademie de Ausk nfte geben Dr Reinhard L bbert Bredeneyer Str 64 c D 45133 Essen Tel 0201 473909 eMail loebbert dgwt cityweb de Dr Wolfgang Haupt H rmannstr 13 A 6020 Innsbruck Tel 0512 392327 oder 0664 4018388 eMail bionet aon at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 134 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS WARENETHIK VERKAUFSETHIK KONSUMETHIK Theoretische Grundlagen und Praxisbeispiele der berufsmoralischen Bildung Lambrecht Pfalz 13 15 Mai 2004 Name PfalzAkademie Lambrecht Stra e
20. Wirtschaftsuniversit t Wien Augasse 2 6 1090 Wien eva waginger wu wien ac at Herstellung Gisela Dewing Essen Druck Glockdruck D 36251 Bad Hersfeld Zahlungen an DGWT e V Sparda Bank West eG Konto 630 535 BLZ 360 605 91 Copyright Alle nicht mit Copyright Zeichen versehenen Artikel k nnen geb hrenfrei nachgedruckt werden sofern als Quelle FORUM WARE angegeben wird und der Schriftleitung zwei Belegexemplare gesandt werden Namentlich gezeichnete Beitr ge geben die Meinung des Verfassers nicht der Gesellschaften wieder Hinweise f r Autoren Alle Leser und Mitglieder haben bei uns jederzeit die M glichkeit zur redaktionellen Mitarbeit Ein gro er Teil der Mitglieder von DGWT und GWT ist in Unterricht und Ausbildung t tig Des halb besteht ein hohes Interesse auch an Beitr gen zu Themen und Lernfeldern wie Warenverkaufskunde Warenlehre Ern hrungslehre Lebensmitteltechnologie Textiltechnologie Verbrauchererziehung u Falls Sie nicht sicher sind ob Ihr Beitrag f r FORUM WARE geeignet ist k nnen Sie gern die Hilfestellung der Schriftleitung in Anspruch nehmen Bitte versehen Sie Beitr ge f r die Zeitschrift FORUM WARE deutsche Ausgabe mit einer englischen und deutschen Kurzfassung und einem Literaturverzeichnis Die Beitr ge sollen 8 Seiten nicht berschreiten Annahme und oder K rzung bleiben vorbehalten Bitte gestalten Sie die Beitr ge gem den Formvorschriften d
21. damerika kann man an charakteristischen Stilelemen ten erkennen die in der k nstlerischen Darstellung des Westeurop ers fehlen Menschen kaufen stets Waren f r sich selbst die ihrem Lebensstil entsprechen Der Haushalt der klassi schen Arbeiterfamilie kennt kaum Kunstgegenst nde oder Prestigeobjekte Jener der sogenannten Schickeria sammelt diese geradezu Diese Kunden lassen sich durch ihr Verhalten vom Verk ufer relativ leicht einordnen Dies ist beim sogenannten B rger dem Bezieher mittlerer Einkommen weitaus schwieriger Der Begriff von Sch nheit ist beim Kunden unterschwellig auch mit seinen finanziellen M glichkeiten verbunden Leute mit niedrigem Einkommen neigen dazu kleine und billige Accessoires zu erwerben Jene mit mittlerem Einkommen wollen sich ab und zu ein edles St ck leisten Bei reichen Kunden ist oft sogar ein h herer Preis werbewirksamer weil mit ihm das Selbstwertgef hl der finanziellen Eigenkraft steigt FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 73 Zeitgeist treibt immer wieder Bl ten Er ist verantwortlich f r Mode aber auch Antimode Beide sind letzt lich auch Symbol War der Minirock Ausdruck der Freiz gigkeit deuten Hosenanz ge auf die n chterne Hin wendung zur Okonomisierung der Gesellschaft hin Antimode hingegen war und ist immer Zeichen des Prote stes Waren es in der Vergangenheit Jeans in die man absichtlich L cher schnitt und die verwaschen wurden
22. hrende berufliche Schulen zu besuchen Die starke Zunahme von Studenten beruht h ufig sicher auf dem Wunsch des Einzelnen sein Qualifikationsniveau zu erh hen Aber auch die Tatsache nach der Fachhochschulreife oder dem Abitur keine den Eignungen und Neigungen entsprechende T tigkeit oder Ausbildung zu finden d rfte f r viele Stu dienentscheidungen ausschlaggebend sein Durch einen l ngeren Schulbesuch und st rkere Frequentierung der Hochschulen erh ht sich das Eintrittsalter in das Erwerbsleben Wenn auch zur Zeit in Deutschland diskutiert wird das Rentenalter von 65 auf 67 oder gar 70 Jahre herauf zusetzen so ist das eine Zielvorstellung die die gegenw rtige Realit t nicht hinreichend ber cksichtigt Zwar ist das formelle Renteneintrittsalter 65 Jahre das tats chliche durchschnittliche Renteneintrittsalter liegt dage gen bei 60 Jahren Ein gewisses Ausma an Arbeitslosigkeit ist in einer freiheitlichen Marktwirtschaft unvermeidbar Es kann sich dabei um eine friktionelle Arbeitslosigkeit handeln Sie liegt dann vor wenn ein Wechsel von einer Arbeitsstelle zur anderen nicht gleichzeitig erfolgt in den zeitlichen Zwischenr umen zwischen K ndi gung und Beendigung des alten Arbeitsverh ltnisses bis zur Aufnahme des neuen Arbeitsverh ltnisses ist Ar beitslosigkeit gegeben Auch saisonale Arbeitslosigkeit wird immer wieder auftreten Sie entsteht durch schw chere wirtschaftliche Aktivit ten einzelner Wirtschaftsbereiche w
23. m lich die berufsbezogene Vermittlung von Fachwissen gepr gt durch die St ndeordnung Mit der Reform sollte nun eine allgemeine Bildung etabliert werden die den Menschen insgesamt lebensfahig macht unabhangig von seinem angestrebten Beruf Die F higkeiten die in jedem schlummern sollten gleichm ig gef rdert wer den und damit in einem wie Humboldt es nannte harmonisch proportionierlichen Verh ltnis gehalten wer den Diese allgemeine Bildung als Grundlage der Lebensf higkeit war f r alle Mitglieder der Gesellschaft gleicherma en verf gbar da eine Einschr nkung der M glichkeiten des Einzelnen zum einen ungerecht und zum anderen schlecht f r die Gesellschaft erschien Wilhelm von Humboldt war der festen berzeugung dass auf Grundlage einer solchen allgemeinen und verbreiteten Bildung F higkeiten die zur Aus bung eines bestimmten Berufes ben tigt werden problemlos bei Bedarf dazugelernt werden k nnen und daher chronologisch erst nach der allgemeinen Bildung von Be deutung sind Eine Sichtweise die in Deutschland heute noch in dieser Form vertreten wird und sich im Auf bau des Schul und Ausbildungswesens manifestiert Bez glich der Inhalte die zu einer solchen allgemeinen und grundlegenden Bildung beitragen k nnen war Humboldt berzeugt dass jede Bet tigung des Geistes Bildung f rdere F r ihn galten vor allem Sprachen und Kunst als geeignete Inhalte f r die Umsetzung seines Bildungsbegriffes Aktuelle Anfo
24. tigung EUR Datum Unterschrift Veranstalter Deutsche Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie DGWT e Deutsches Netzwerk Wirtschaftsethik DNWE e PfalzAkademie Anmeldung PfalzAkademie Dr Rainer Lukas Franz Hartmann Stra e 9 67466 Lambrecht Pfalz Tel 06325 1800 24 Fax 06325 1800 26 E mail r lukas pfalzakademie bv pfalz de www pfalzakademie de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 135 DEUTSCHE WARENKUNDE UND TECHNOLOGIE TAGE 2004 G rlitz 23 25 September 2004 Die DGWT l dt herzlich zu den Deutschen Warenkunde und Technologie Tagen 2004 nach G rlitz ein Das Programm Exkursionen Besichtigungen Vortr ge umfasst die historischen und neuzeitlichen Industrien und Gewerbe von G rlitz und der Oberlausitz und ihrer Erzeugnisse Damast T pfereiwaren sowie f r die Mitglieder der DGWT die Mitgliederversammlung Programm Einladung zur Mitgliederversammlung und weitere Einzelheiten werden bis Ende Februar 2004 ver ffentlicht Wenn Sie sich vorab schon informieren wollen nutzen Sie bitte die folgenden Adressen e Tagungshotel Hotel Tuchmacher G rlitz www tuchmacher de e Stadt G rlitz www touristinformation goerlitz de e Oberlausitz www oberlausitz spreequell land de e Leinwandweberei und handel www faktorenhof de Informationen Dr R L bbert e Bredeneyer Str 64 c e 45133 Essen Tel 0201 4309575 e E mail loebbert dgwt ci
25. 2003 NR 1 4 102 SUBJECT FOR DISCUSSION FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 FORSCHUNG UND LEHRE 103 INSTITUT FUR PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE TECHNOLOGIE AN DER FAKULTAT FUR BETRIEBSWIRTSCHAFTSLEHRE DER UNI VERSITAT MANNHEIM Peter Milling Ines Eberhardt Jan Jiirging The following paper introduces the Institute of Physical and Chemical Technology of the University of Mannheim Germany It is a technology oriented institution embedded in the department of economics and business administra tion which provides a technical education for students of economics and business administration This takes into ac count that business administration overlaps with a lot of disciplines especially technical subjects The tasks of the in stitute and the contents of the courses it offers are introduced and their benefits for the students are emphasized 1 Das Institut f r Physikalische und Chemische Technologie 1 1 Das universit re Umfeld Die Universit t Mannheim ging aus der 1907 gegr ndeten Handelshochschule hervor die ihrerseits in der Tradition der Kurpf lzischen Akademie der Wissenschaften zu Mannheim von 1763 stand Die aus der Zeit der Handelshochschule resultierenden wirtschaftswissenschaftlichen Wurzeln sind immer noch in der starken geisteswissenschaftlichen Ausrichtung der Universit t zu sp ren deren sechs Fakult ten im Sommersemester 2003 etwas mehr als 12 000 Studenten betreuten An der Universit t Mannheim gibt
26. 36 unter Punkt 36 5 Neuausrichtung der Bildung auf eine nachhaltige Entwicklung A CONF 151 26 http www environ mediation net deutsch aarhus html vom 07 05 2003 EU Kommission Gr nbuch zur Integrierten Produktpolitik Br ssel KOM 2001 68 endg ltig sterreichische Strategie zur Nachhaltigen Entwicklung beschlossen im Ministerrat am 30 April 2002 Wien 2002 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 78 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Ziel der vorliegenden Untersuchung war es daher herauszufinden welche Produkte in welchen Zusam menh ngen und mit welchen Informationen in den Sachunterrichtsb chern vorkommen Die daran an schlie enden Fragen lauteten Ist die Auswahl der Produkte zeitgem Welche Informationen werden vermittelt Wird bei der Darstellung der Informationen auf nachhaltigen Lebensstil Bedacht genommen Wie ist die Gewichtung der einzelnen Wissensbereiche Werden wichtige Bereiche vergessen oder berbewertet Aufgaben Ziele Inhalte des Sachunterrichts Der Unterrichtsgegenstand Sachunterricht ist nach den F chern Deutsch und Mathematik mit drei Wochen stunden der drittwichtigste Gegenstand in der Volksschule und wird in seinen Inhalten durch den Gegenstand Technisches und Textiles Werken erg nzt Aufgabe ist die sach und altersgerecht aufbereitete unmittelbare und mittelbare Erschlie ung der Lebens wirklichkeit der Kinder Der Sachunterricht dient in erster Linie der Erweiter
27. 3b 9 Erarbeiten Sie in Ihrer Gruppe anhand dieses Informationsblattes die Leitideen und Instrumente der Qualit tsf rderung und strukturieren Sie diese auf dem gelben DIN A4 Blatt als Vorlage f r die Erstellung der Wandzeitung 10 Sobald Sie den Arbeitsschritt abgeschlossen haben sp testens nach 12 Minuten tauschen Sie ih re Ergebnisse mit der Nachbargruppe aus die den selben Auftrag hat 11 Gemeinsam mit der Nachbargruppe stellen Sie die gewonnen Informationen auf der Wandzeitung bersichtlich dar 12 Das Ergebnis soll gemeinsam aus jeder Gruppe eine Person pr sentiert werden O Zeitvorgabe insgesamt 20 Minuten Qualit tsf rderung Untersuchungen haben ergeben dass Probleme im Unternehmen zu ca 20 technische oder technisch organisatorische und zu 80 menschliche Ursachen haben Ziel der Qualit tsf rderung ist es die Mitarbeiter in den Arbeitsprozessen zu qualit tswirksamen Eigeninitiativen bei der Erzeugung von Qualit t zu ermutigen und zu motivieren Die Aktivit ten der technischen Qualit tssicherung k nnen alleine dieses Ziel nicht optimal erf llen da das Ziel auch durch aufwendige Qualit tspr fungen nicht erreicht werden kann Die Qualit tsf rderung soll ein Bewusstsein im Unternehmen schaffen indem jeder Mitarbeiter an seinem Arbeitsplatz qualit tsorientiert denkt und so handelt als ob von ihm die Qualit t der gesamten Produktes ab h ngig w re
28. Aber nat rlich steht die Produktion bereit das gedem tigte Ego wieder aufzup ppeln mit ma geschneiderter Massenware K nig Kunde programmiert Giedion S 231 Norbert Bolz Paradoxe Lebensstile In 7 H gel Bilder und Zeichen des 21 Jahrhunderts Berlin Berliner Festspiele 2000 S 75 79 Giedion S 377 a a O S 122 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 REZENSIONEN 61 sich sein individuelles Produkt nach eigenen W nschen ob Nike Laufschuhe oder das neue Offroad Vehikel Die neue Identit t Ein Popanz aus vorkonstruierten Massenprodukten Dabei hatte alles so wunderbar angefangen seufzt Sigfried Giedion zum Schlu seiner Herrschaft der Me chanisierung Mit der Utopie vom Fortschritt der den Menschen zu Freiheit und Vollkommenheit f hrt 1979 drei ig Jahre nach Giedion ver ffentlicht der Philosoph Hans Jonas sein Buch Das Prinzip Verantwor tung Versuch einer Ethik f r die technologische Zivilisation Ein Paukenschlag und eine Abrechnung mit Fortschritts und Technik Utopien Hans Jonas Bilanz Wissenschaft ja denn sie geh rt zum Wesen des Men schen Ein Ja auch zur Technik weil sie uns hilft Nur mu der Mensch ber die Technik entscheiden nicht umge kehrt Doch darf dabei nicht Technik Furcht die Menschen leiten sondern allein Mut zur Verantwortung Verant wortung f r die Zukunft des Menschen nicht der Technik und nicht der Produktion Vielleicht haben Jonas kritische Gedanken geholfen
29. Abnehmer wo immer m glich zu f rdern Es w re an dieser Stelle w nschenswert gewesen ein umfangreiches Konzept zur Vorgehensweise dieser Kooperation zwischen Schulen und Unternehmen pr sentieren zu k nnen Leider zeigen die Erfahrun gen dass die Beziehungen und Einstellungen zueinander eine enge Kooperation von beiden Seiten aus noch nicht erlauben Ein Anliegen dieses Artikels war daher die Sensibilisierung f r die positiven Effekte eines engen Netzes zwischen staatlicher Schulbildung und wirtschaftlicher Unterst tzung und die Ermutigung zu einem kontinuierlichen politischen Dialog beider Interessensgruppen Einzelne Hinweise zur F rderung der Symbiose zur Gebrauchstauglichkeit seien dennoch gegeben Geeig net ist beispielsweise eine informative Werbung die Anwendungsbeispiele der zu vertreibenden Produkte mit einschlie t Auf regionaler oder gar pers nlicher Ebene sind auch ad hoc einzelne Kooperationen m glich Beispiele sind die Ausstattung von Bildungseinrichtungen mit neuen Produkten gezielte Informationsveran staltungen f r Lehrer die ffnung der Betriebstore f r Besichtigungen oder die Durchf hrung von Thementa gen bzw Projekten bei denen Experten aus regionalen Unternehmen geladen werden Echte Kooperation basiert auf beidseitigem Engagement f hrt allerdings auch zu wechselseitigem Nutzen Gerade f r die Thematik der Gebrauchstauglichkeit ist die Kooperation und gegenseitige Wertsch tzung von Anwendern Produkten und d
30. Aus den wogenden Vorh ngen und der dr ckenden Atmosph re machen die Scheren Max Ernsts eine unterseeische H hle Das Interieur atmet Mord und Unentrinnbarkeit Sind das lebende K rper Leichen oder Gipsstatuen in Ruhe oder in Verwesung tot oder lebendig Pl tzlich erz hlen die aufgepolsterten Wohnh hlen nicht mehr vom Fortschrittsglauben sondern von Flucht Flucht vor den Zumutungen der Industrialisierung Das gleiche Unbehagen an der Technik findet Giedions kritischer Blick wenig sp ter in den aufgeblasenen Blechverkleidungen von Stra enkreuzern und Staubsaugermodellen wie der Der Graben zwischen u erer technisch bestimmter Realit t und innerem Erleben dieser Welt zerrei t die Menschen und jede weitere Drehung der Mechanisierungsspirale erweitert die Kluft Vaucanson Evans und ihre gelehrigen Sch ler in der Massenproduktion hatten nur einzelne Handgriffe isoliert und mechanisiert Nun analysiert der Physiologe Etienne Jules Marey mit Me schreiber und Photographie bisher verborgene Bewegungselemente Pulsschlag Herzschlag oder den Flug der M we Anfang des 20 Jahrhunderts dienen diese Methoden der Wissenschaftlichen Betriebsf hrung um Maschinen und Menschenmaterial glei cherma en zu optimieren Die Arbeit soll m glichst ohne Erm dung getan werden Dahinter taucht immer wieder das Ziel auf von dem die Periode magisch angezogen wurde Produktion Erh hung der Produktion um jeden Preis Der menschliche K rper wird dara
31. Die auf nur eine Nation beschr nkte Herstellung von G tern und anspruchsvollen Dienstleistungen verliert zunehmend an Bedeutung Allenfalls ein Drittel der deutschen Autos ist wirklich in Deutschland hergestellt worden Aber selbst dort wo das Made in Germany noch zutrifft und die Autos in M nchen Stuttgart oder Wolfsburg vom Band laufen sind vorher Zulieferungen von Einzelteilen aus aller Welt erfolgt Unternehmen forschen entwickeln und produzieren heute in den L ndern die ihnen die besten Voraussetzungen bieten und sie nutzen ihre dortige Pr senz f r die Markterschlie ung Weltweite Verflechtungen sind in vielen Bereichen der Wirtschaft zu beobachten Was heute an Internatio nalit t Innovation Mobilit t und Flexibilit t verlangt wird l sst sich nur mit motivierten kompetenten und ver nderungsbereiten Mitarbeitern bew ltigen Qualifikation und Kompetenz werden dabei zu entscheidenden Schl sseln der Problembew ltigung 2 2 5 Strukturelle und konjunkturelle Ver nderungen in der Wirtschaft Nicht nur strukturelle Ver nderungen einer Wirtschaft f hren zu Abweichungen von der wirtschaftlichen Stabilit t sondern auch konjunkturelle Schwankungen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 50 GLOBALIZATION Konjunktur ist eine Erscheinung mehrj hriger und mit gewisser Regelm igkeit auftretender wirtschaftlicher Wechsellagen Arthur Spiethoff durch die das gesamte wirtschaftliche Geschehen in einer Volkswirtschaft ge
32. Dies kann zum Beispiel im Operationssaal wie auch im Fahrzeugcockpit der Fall sein Oft genug ist es aber auch in weniger kritischen Benutzungsszenarien aus Nutzersicht ein deutlicher Komfortgewinn bei der Produktnut zung ausgew hlte Informationen ber den akustischen Kanal aufnehmen zu k nnen Bei vielen Produkten ist auf Grund ihres Charakters die Darstellungsfl che f r visuelle Information schlichtweg zu gering im Verh lt nis zur n tigen Informationsmenge f r eine angenehme Produktbedienung z B Handy Display mobile End ger te m Commerce Anwendungen Auch hier bietet hochwertiges Sound Design einen echten Mehrwert So ist es mittlerweile offensichtlich dass die Gestaltung der akustischen Merkmale f r die Benutzung zu nehmend vieler Produkte bisweilen ausschlaggebend f r die Beurteilung der Produktgesamtqualit t sein k n FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 16 USABILITY nen Insbesondere dem damit einhergehenden Zeichencharakter akustischer Signale soll hier besondere Be deutung geschenkt werden Industrielles Sound Design Die heutige Entwicklung Insbesondere seit den 1980er Jahren sind multidisziplin re Forscherteams auf der Suche nach Zusammen h ngen zwischen m glichst allgemeing ltigen Beziehungen zwischen dem physikalischen Schallereignis das sich durch Schallwellen in unserer Umwelt auszeichnet und dem schlie lich vom Menschen individuell wahr genommenen H rereignis Aus diesem Grund wurden gro e Ans
33. Einarbeitungszeit erm gli chen Der Erinnerungswert an Handlungen ist hoch Letztendlich haben fast alle genannten Anforderungen damit zu tun dass eine m glichst reibungslose tech nische Kommunikation zwischen Mensch und Produkt stattfindet Die Kommunikation muss einfach klar 12 Vgl Baier 1999 S 114 145 3 Vgl Lungershausen 2001 S 123 14 In Anlehnung an Oppermann Reiterer 1994 S 337 S Vgl Hegner 2003 S 11 16 Vgl ISO 1998 op siehe auch http www iso standards international com iso 9241 kit9 htm 17 Vgl Hegner 2003 S 12 14 ISO 1996 o S FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 4 USABILITY verst ndlich und selbstverst ndlich fehlerfrei sein Den Ma stab daf r stellt der Mensch als konkreter Ver wender des Produkts dar Im Industrial Design wird in diesem Zusammenhang der Begriff der Produktsprache verwendet Sie ist ei ne Sprache optischer Reize der Zeichen Farben Formen Bilder Anzeichen und Symbole die bewusst ge staltet werden muss Die optischen Reize erf llen Identifikations und Informationsleistungen und erzielen Anmutungswirkungen Der Mensch als Produktverwender hat dabei vielfach bereits gelernt die Produkte und deren optischen Reize zu lesen Er ordnet so die Produkte zu verbindet Wertvorstellungen damit und erkennt Bedienelemente wie Griffe Tasten Bildschirme oder Men s als solche weil er bereits die Pro duktsprache in seinen passiven Wortschatz aufgenommen hat Ein
34. Einzelnen als qualitativer Prozess darstellen mit einem erweiterten Optionsraum f r Kommunikationsm glichkeiten Dazu z hlen erweiterte Formen der r umlichen Mobilit t zum Beispiel die Tatsache und M glichkeit dass Waren und Dienstleistungsaustausch durch die Entwicklung neuer und den FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 51 Ausbau bestehender Verkehrssysteme erleichtert und gef rdert werden Dazu z hlen aber auch die Anwen dung neuer Informations und Kommunikationstechniken Die Universalisierung sozialer Kommunikation f hrt dabei nach Ansicht verschiedener Autoren zwar zur Erweiterung individueller M glichkeiten aber auch zu einer Universalisierung sozialer Anspr che Ein globaler Medien und Kommunikationsg termarkt sowie ein sich weltweit standardisierendes Angebot an G tern und Dienstleistungen beg nstigen eine kulturelle Globalisierung die auch zu einer Universalisie rung und Uniformierung von Lebensstilen f hren kann So ist die urspr nglich in den USA favorisierte Jeanskleidung zwischenzeitlich zu einem weltweit gesch tzten Modetrend geworden Ein weiteres Beispiel Das Fernsehen hat inzwischen auch das kleine Dorf in Nepal erreicht und beeinflusst das Verhalten seiner Bewohner Die Deregulierungen Abbau von Vorschriften und Marktzugangshemmnissen und die Liberalisierung haben in Verbindung mit den neuen Informations und Kommunikationsm glichkeiten auch die Vorausset zung f r eine Globalisierung welt
35. Feedback zu erhalten mit welcher Zielsetzung ihre Produkte eingesetzt werden und wie weit sich die individuellen Bed rfnisse der Anwender mit den Produkten erreichen lassen Dieses Feedback muss eine aus schlaggebende Basis f r die Weiterentwicklung der Produkte bzw f r Neuentwicklungen sein Zum anderen ist allerdings der Beitrag der Anwender zur Entwicklung gebrauchstauglicher Produkte gefor dert der allzu leicht untersch tzt wird Welche Anforderungen an Anwender zu stellen sind und wie dies u a erreicht werden kann wird Gegenstand der folgenden Er rterungen sein M ndigkeit der Anwender Formulierungen wie in der oben zitierten DIN Norm oder in der Aussage von Dumas und Redish verf hren zu der Annahme dass die Ziele die Anwender mit erworbenen Waren verfolgen einfach gegeben unbeein flussbar und statisch sind Dies wiederum legt in letzter Konsequenz ein Menschenbild zugrunde welches davon ausgeht dass die Anwender oder im weiteren Sinne die Verbraucher in ihrem Handeln in hohem Ma e rational gesteuert sind Bei rational gesteuerten Wesen kann man davon ausgehen dass sie immer wis sen warum sie etwas machen wie sie etwas machen und was sie ben tigen um gesetzte Ziele in optimaler Art FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 8 USABILITY und Weise zu erreichen Aus eigener Erfahrung werden die meisten allerdings best tigen k nnen dass ein solches Vorgehen im t glichen Leben nicht grundlegend anzunehmen ist H ufig sin
36. Hundertwasser der nie in Uelzen gewesen ist hatte f r die Umgestaltung des kaiserlichen Bahnhofs einen Entwurf Konzeptkunst gemacht der viele der f r diesen K nstler typisch gewordenen Elemente enthielt so besonders den Verzicht auf Geraden und die Vorliebe f r bunte Farben und Formen Die f r das Projekt t tigen Handwerker hatten f r Einzelheiten im Rahmen des Gesamtkonzeptes freie Hand Gundel Winkler Steche war ber die Baugeschichte des Hundertwasserbahnhofs informiert und gab ihr Wissen an die Gruppe weiter Am siert waren die Besucherinnen ber Hundertwassers Vorschl ge f r die Gestaltung der M nnertoiletten Der Abend des Freitags war einer Veranstaltung unter der Bezeichnung L neburger Brauereikumpaney vorbehalten einem derben Ess und Darbietungsspektakel bei dem Dr Reinhard L bbert die Rolle des Brau herrn zufiel und er zur Unterst tzung die Tischv gte Otto und Nickenig bekam Die Veranstaltung fand in der Kronendiele statt einem der noch erhaltenen mittelalterlichen R ume des L neburger Salzpatriziats FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 129 Sonnabend 28 09 2002 Nach der Mitgliederversammlung der DGWT stand f r den Vormittag noch ein Rundgang durch L neburg auf dem Programm um u a die Zeitzeugen der reichen Vergangenheit L neburgs zu sehen 3 Gruppen wur den gebildet Jutta Windauer f hrte zu den L neburger Pl tzen mit der f r Norddeutschland typischen Beb
37. Industrielle Technologie Das Lehrangebot im Rahmen der Industriellen Technologie umfasst eine zweist ndige Vorlesung ber Grundlagen der Produktionstechnik f r Industriebetriebswirte wobei u a die physikalischen Grundlagen der Produktionstechnik ingenieurwissenschaftliche Berechnungsmethoden Werkstoffkunde Fertigungstechnik Qualit t Konstruktion Energietechnik Umweltschutz im Produktionsbereich etc behandelt werden Die Lehrveranstaltung ist nahe an der Praxis orientiert und die Lehrinhalte werden an vielen Beispielen aus selbi ger veranschaulicht Die eingesetzten Technologien sowie Methoden stehen hier im Vordergrund Daneben werden relevante Themen der Praxis aufgegriffen wie z B auf die Dauer von Genehmigungs und Lizenzie rungsverfahren oder die Relevanz vom BimSchG und TA Luft Chemische Grundlagen kontinuierlicher Produktionsprozesse Industrielle Chemie Auch im Bereich der Industriellen Chemie wird eine zweist ndige Vorlesung angeboten Die Lehrinhalte beziehen sich besondere auf die Punkte Einf hrung in die chemische Verfahrens und Anlagentechnik sowie kologische und konomische Betrachtung chemischer Anlagen Sie werden an Beispielen aus der Chemie der Anorganischen Massenprodukte Ammoniak Schwefels ure Soda Phosphors ure und an Beispielen aus der FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 FORSCHUNG UND LEHRE 105 Erd l und Polymerchemie dargestellt Die Problemzonen Wasser und Luft sowie auch die Reststo
38. Kenntnisse der Elek trizit tslehre Einfache elektrische und elektronische Bauelemente werden ebenso behandelt wie die Zusam menh nge in Gleichstrom und Wechselstromkreisen Mit der Behandlung von elektrischen und magnetischen Feldern sowie der elektromagnetischen Wellen legt die Elektrodynamik die Basis f r das Grundlagenverst nd nis der Nachrichtentechnik Zur Veranschaulichung der in den beiden Vorlesungen behandelten Zusammenh nge findet in Kooperation mit der Fachhochschule Mannheim in jedem Semester ein Laborpraktikum statt Die Studierenden f hren hier unter Anleitung physikalische Experimente durch und werden mit der Auswertung und Darstellung von Mes sergebnissen vertraut gemacht 3 2 Das Lehrangebot in der Chemischen Technologie Die Chemische Technologie in Mannheim hat einen allgemein beschreibenden Charakter ohne mathema tisch konstruktive Teile Sie enth lt als wesentliche Elemente die Wirtschaftschemie sowie Fragen des Um weltschutzes Zudem werden die allgemeinen Grundlagen der Verfahrens und Reaktionstechnik Unit Opera tions und Unit Processes vermittelt Der Begriff Technologie ist dabei auch produktbezogen zu sehen Es werden wichtige Produkte hinsichtlich ihrer Herstellung im industriellen Ma stab und ihrer Verwendung be trachtet Die Allgemeine und Anorganische Chemische Technologie vermittelt grundlegende Themen wie das Peri odensystem der Elemente den Aufbau des Atoms Bindungsmechanismen das chemische G
39. Margarinen ber die geh rte ten Fette hei t es dass sie das schlechte Cholesterin im Blut LDL erh hen und das gute HDL senken Au erdem k nnte der Einbau von geh rteten Fetten in die Zellh llen die Kommunikation zwischen den Zellen behindern Das richtige Fett zu essen scheint gesundheitsf rderlicher zu sein als wenig Fett zu essen Es gibt zahlrei che Hinweise zum Beispiel aus der amerikanischen Krankenschwesternstudie dass fettarme Kost nicht gut f r in Chrismon 1 2003 http www chrismon de cframe first html FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 92 SUBJECT FOR DISCUSSION die Blutfette ist weil au er dem b sen LDL auch das sch tzende gute HDL sinkt und vor allem eine dritte Fetts urengruppe die der Triglyceride steigt Triglyceride sch digen die Arterien Lee Hooper die im Auftrag des britischen Di tetikverbandes Studien ausgewertet hat und daraufhin neue Ern hrungsempfehlungen f r Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Risiken erstellt hat schreibt im Hinblick auf Patienten mit kritisch erh hten Blutfettwerten Statine also blutfettregulierende Medikamente seien wirksamer als Ern hrungsma nahmen Zwar f hre zum Beispiel das Ersetzen von ges ttigten Fetts uren durch unges ttigte Fetts uren zu einer Verbesserung der Blutfette das Gesamtcholesterin aber sinke durch eine Umstellung der Ern hrung blicherweise nur um etwa f nf Prozent in Studien mit Statinen dagegen sei e
40. Milling Ines Eberhardt Jan J rging LEBENSMITTEL ERN HRUNGS UND HAUSWIRTSCHAFTSWISSENSCHAFT EINE BERUFLICHE FACHRICHTUNG IM STUDIUM F R DAS H HERE LEHRAMT AN BERUFSBILDENDEN SCHULEN seessesroeseesoeroessesoesossoesoessesoesossoesoossesoesoesseeeorseseesoosseesorseeeeee 107 Barbara Fegebank WARENLEHRE IM UNTERRICHT TEACHING COMMODITIES IN VOCATIONAL SCHOOLS UNTERRICHTSENTWURF ELEMENTE EINES QUALIT TSMANAGEMENTSYSTEMS ZUR SYSTEMATISCHEN AUSSCHALTUNG VON ST RGR SSEN csssssssssssssecossecsecsesscsesesssssucecssssucessscsnecesocsecsesecsecsesseenees 111 Michael Koepsell AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS JOHANN BECKMANN GESELLSCHAFT LAUDATIO FUR EMER O UNIV PROFESSOR DR JOSEF HOLZL ANLASSLICH DER VERLEIHUNG DER JOHANN BECKMANN MEDAILLE AM 14 JUNI 2002 IN G TTINGEN ccssscssssssssssssssssesessscsssascnscascascascascascasenscascnseaseaseaceasensensesses 119 Helge Gasthuber DEUTSCHE GESELLSCHAFT F R WARENKUNDE UND TECHNOLOGIE DGWT IM GEDENKEN AN WALTER STREICHER 1925 2003 000220000000000000000000020000000000000000 123 G nter Otto SENIORENTREFFEN IN DRESDEN csssssssoosssonnssnonsssnnsssnnssssnnnsnonnsnnsnssnnssssnnnsnnnnsnnnsesnnnssnnnnne 124 G nter Parsenow ZUCKER UND SALZ BERICHT BER DIE DEUTSCHEN WARENKUNDE UND TECHNOLOGIETAGE 26 29 SEPTEMBER 2002 IN L NEBURG csssssssssssssssssscssssscssssscnseassascassascnseasenseasense
41. Ob im Bereich der Hauswirtschaft insbesondere der l ndlichen die sich vor neue Aufgaben gestellt sieht im Verbraucherbereich in dem der Ern hrung oder Wohnung ob bez glich der Finanzwirtschaft der Lebensmittelherstellung der Gentechnik oder personenbezogenen Dienstleistungen berall gibt es noch Forschungsl cken zu f llen von denen einige in den n chsten Jahren gestopft werden sollten Univ Prof Dr agr Dr oec troph habil Barbara Fegebank Professur f r Ern hrungs und Hauswirtschaftswissen schaft Berufliche Didaktik am Institut f r Berufliche Fachrichtungen der Fakult t Erziehungswissenschaften Techni sche Universit t Dresden D 01069 Dresden Deutschland ae Informationen zur Beruflichen Fachrichtung LEH und zum Studium findet man unter www tu dresden de erzwibf LEH FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 WARENLEHRE IM UNTERRICHT 111 Ein gro er Teil der Mitglieder der DGWT ist im Bereich berufsbildender Schulen t tig Aus diesem Kreis wurde der Wunsch ge u ert Beitr ge zu FORUM WARE aus dem Bereich von Schule und Unterricht zu f rdern Wir kommen dieser Anregung nach mit der folgenden Unterrichtsskizze ftir Automobilkaufleute Gern ver ffentlichen wir weitere Beitr ge zu den Unterrichtsgebieten oder Lernfeldern Warenlehre Warenverkaufskunde Verbrauchererziehung Lebensmitteltechnologie o Bitte senden Sie Ihren Beitrag f r die Ausgabe 2004 bis zum M rz 2004 an die Redaktion R L bbert
42. On the other hand the isotopic composition of water depends on geographical and climatic conditions latitude altitude and temperature while the N N ratio is influenced by pedological climatic conditions and the intensity of agricultural practice Consequently the different ranges of isotopic ratios are transferred through animals diet into food products of animal origin For many years the stable isotope analysis methods have been successively applied to various foodstuffs such as wines honeys and oils offering very good results Currently the IRMS technique is being introduced also in the studies on dairy products An analytical confirmation of derivation is of unprecedented value especially in the case of products distinguished with a Protected Designation of Origin PDO mark The basis of such mark are complete links between the whole production cycle beginning from raw materials and finishing with ready made wares the specific know how of the producers and the particular natural and geographical conditions in a given area Montasio is a semi cooked ripening cheese the name of which derives from a homonymous mountain that is situated in the Friuli Venezia Giulia region in northern Italy The technique of Montasio s production dates back to the middle of XIII century The unique sensorial characteristics of Montasio as well as its importance for the regional culture and economy gave grounds to conferring to it a PDO mark on 12 June 1996 T
43. Pro duktpolitik nicht oder nur am Rande erw hnt wird F r die wahrgenommene Produktqualit t im Sinne eines teleologischen Qualit tsurteils hat die Ge brauchstauglichkeit jedoch sowohl im Investitions als auch im Konsumg terbereich eine hohe Bedeutung Selbst f r den Fall dass der Gebrauchstauglichkeit eher die Rolle einer Basisanforderung zuk me die bei Erf llung nur wenig zur Zufriedenheit jedoch bei Nicht Erf llung zu starker Unzufriedenheit f hren k nnte m sste dieser Bereich st rker ins Blickfeld der Produktgestaltung r cken Es erscheint jedoch f r viele Produktfelder sogar sinnvoll zu sein die Gebrauchstauglichkeit eher als Lei stungs oder als Begeisterungsanforderung aufzufassen Man denke nur an die Programmierung von Video recordern die Nutzung von B rokopierern und Telefonanlagen oder die Bedienung von Softwareprodukten Bei vielen dieser Produkte scheitern die Verwender daran die Funktionen ihrer Produkte berhaupt bzw in angemessener Zeit zu nutzen Was im Privatbereich ein rgernis darstellt welches nur schlecht monet r be wertet werden kann das bedeutet im Unternehmensbereich h here Schulungskosten geringere Produktivit t und Kosten f r Fehlfunktionen durch Nutzungsprobleme Die in jedem Fall wahrnehmbaren und durchaus auch vom Wettbewerber differenzierenden Vorteile hoher Gebrauchstauglichkeit begr nden dass dieser zu unrecht vernachl ssigte produktpolitische Gestaltungsbereich hier ins Zentrum d
44. Raum Transport Locistikfunkti Akzeptanz durch den Handel Logistikfunktion FUNKTIONENERFULLUNG ben gt BEFRIEDIGUNG DER FUNKTION KUNDENBEDURFNISSE Wert f r Geld Bild 1 Verpackungs Mix Die optimale Verpackung setzt also voraus dass das Produkt und seine Verpackung sowie das umgebende Umfeld als Ganzheit gesehen werden als gegenseitige Unterst tzung bei der Erf llung der Verbraucherbed rfnisse als eine integrierte Pr sentation von Funktionen f r den Verbraucher als ein optimal integrierbares Element der Logistikkette Diese Ganzheitlichkeit bezieht sich immer auf die Wechselwirkung Produkt Verpackung So kann z B die Convenience beim Produktgebrauch die eine Verpackungsgestaltung anbietet den Erfolg ebenso beeinflussen wie der Geschmack oder die Farbe des Produktes selbst Wertorientierte Verpackungsgestaltung Die neue europ ische Norm NORM EN 12973 Value Management beschreibt den Begriff Wert als die Beziehung zwischen der Befriedigung von Bed rfnissen und den Ressourcen die dabei zum Einsatz kom men BEFRIEDIGUNG VON BED RFNISSEN EINSATZ VON RESSOURCEN Bild 2 Der Wert Begriff der NORM EN 12973 Das Symbol o in dieser Formel bedeutet dass die Beziehung zwischen der Bed rfnisbefriedigung und dem Ressourceneinsatz keine mathematische Formel sondern lediglich eine Gegen berstellung ist Die beiden Faktoren m ssen gegeneinander abgewogen werden um das vorteilhafteste Gleichgewi
45. Salates nicht zu viele Kalorien zu sich So genannte mediter rane Mahlzeiten haben zwar meist einen hohen Fettanteil Oliven l Schafsk se etc aber insgesamt eine niedrige Energiedichte dank der volumin sen zugleich aber wasser und ballaststoffreichen Zutaten wie Bohnen Gem se Obst Es kommt also auf die Energiedichte der gesamten Mahlzeit an Isst man allerdings mehr Kalorien als man verbraucht werden die weggespeichert und zwar egal ob sie nun urspr nglich aus Kohlenhydraten oder aus Fett stammen Es gibt wohl nur eine einzige Situation bei der Nahrungsfett Kalorien leichter als Kohlenhydrat Kalorien als K rperspeck gespeichert werden Das sind Schwankungen im Essverhalten Wenn also jemand kurzfristig viel zu viel isst und dabei noch sehr Fetthalti ges k nnte es sein dass sich der Fettstoffwechsel nicht gen gend schnell darauf umstellen kann dass er also zu langsam anspringt Das k nnte genetisch bedingt sein Wirksames Gegenmittel Bewegung Denn Bewe gung h lt den Fettstoffwechsel auf Trab Macht Abspecken schlank Jede Di t bei der die Kalorienzufuhr reduziert ist macht d nner Das h lt nur nicht vor Wahrscheinlich so gar verschlimmern Di ten das bergewichtsproblem weil der Ruhekalorienbedarf auf Dauer niedrig bleibt Wer dar ber mehr wissen will und weitere Argumente m chte warum Di ten Bl dsinn sind lese das un glaublich fundierte witzig geschriebene und dabei doch wissenschaftliche Buc
46. T cken Die Bundesrepublik im offenen Weltmarkt Wie m sste ein Wirtschaftssystem aussehen das Wohlstand f r alle berall produziert Wohin f hrt der Weg mit der gegenw rtigen konomischen und politischen Lage der Bundesrepublik Deutschland Ein Anhang mit mehreren Grafiken zur wirtschaftlichen Entwicklung in unterschiedlichen L ndern sowie in der Weltwirtschaft zwischen 1950 und 2000 runden den Band ab Afheldt stellt zun chst von 1950 bis 2000 ein prinzipiell lineares Wirtschaftwachstum fest Dies gilt nicht nur f r die Bundesrepublik Deutschland sondern mit unterschiedlichen Steigungskonstanten auch f r die brigen fr hindu strialisierten L nder und f r die Weltwirtschaft insgesamt Obwohl das grunds tzlich lineare Wachstum sich in der liberalen Periode wie Afheldt die Zeit von 1970 bis 2000 nennt fortsetzt ist eine Stagnation der monatlichen Nettoeinkommen je abh ngig Besch ftigtem bei gleichzeitigem starkem Anstieg der Summe der Nettoeinkommen aus Unternehmen und Verm gen festzustellen Afheldt spricht angesichts dieser Entwicklung von einer zunehmen den Spaltung der Gesellschaft der Bundesrepublik das Kapital wird entlastet die Arbeit wird zunehmend belastet Dies ist vor allem deshalb negativ weil das Wirtschaftswachstum von einer gleichgerichteten Zunahme der Nach frage immer weniger gest tzt also immer prek rer wird Eine hnliche Entwicklung der Spaltung in Gewinner und Verlie
47. THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS Freitag 27 09 2002 Der Vormittag diente dem Besuch des Deutschen Salzmuseums in Ltineburg Der Leiter des Museums Dr Christian Lamschus hatte F hrungen vorbereitet die besonderen Wert auf die Betrachtung der L neburger Salzproduktion legten sowohl aus der rein technischen Sicht als auch unter sozialen Aspekten Seine Mitar beiterinnen Frau Zeyn und Frau Petersen f hrten durch die Ausstellung Eine f r Anschauungszwecke bereit gehaltene bleierne Siedepfanne in einer Siedeh tte nach historischem Vorbild war in Betrieb genommen wor den und gab den Interessierten Gelegenheit sich mit der Arbeit an einer Siedepfanne vertraut zu machen Das Salzmuseum ist in den verbliebenen Geb uden der L neburger Saline auf dem seit dem Mittelalter f r den Salinenbetrieb genutzten Gel nde untergebracht Die Saline wurde anfangs der 80er Jahre endg ltig stillgelegt Reimer Schmidtpott berichtete in einem als Vortragsraum genutzten alten Solebeh lter ber Salz im Regie rungsbezirk L neburg und bezog dabei auch die tagespolitische Seite des Themas wie Erkundungsbergwerk im Salzstock Gorleben und Stader Salzkavernen mit ein Schlie lich gab es noch einen Rundgang auf dem Salinengel nde bei dem das klassizistische Brunnenh uschen das ber dem alten mittelalterlichen Sod er richtet wurde und die Au enfront des Salinengeb udes mit den erhalten gebliebenen Abzugsanlagen sehens wert waren Nachmittags ging es vo
48. UE Prozess eine exzellente Visiten karte des Vertrauens f r die Kunden ist insbesondere f r die durch ihre Nutzungserfahrungen gereiften Kun den die aus Fehlbeschaffungen in der Vergangenheit f r die mangelnde Gebrauchstauglichkeit eingekaufter Produkte Lehrgeld gezahlt haben Thomas Geis und Wolfgang Dzida ProContext GmbH Deutzer Freiheit 77 79 50679 Koln Email info procontext de http www procontext de SOUND DESIGN FUR BENUTZUNGSSCHNITTSTELLEN ZUR SEMANTISCHEN BETRACHTUNG VON GERAUSCHEN Thomas Hempel Einleitung Bei der Gestaltung von Benutzungsschnittstellen f r neue Produkte spielt heutzutage nicht mehr nur allein der Einsatz von visuellen Gestaltungselementen sondern zunehmend auch der Einsatz akustischer Elemente eine Rolle Gleichzeitig ist der Einsatz solcher akustischer Elemente auch bei vergleichsweise hnlichen Pro dukten eines Herstellers bislang berraschend heterogen und wenig zielgerichtet Dabei k nnte die fr hzeitige Einbeziehung der Gestaltung akustischer Elemente sog Sound Design in einen zielgerichtet benutzerzen trierten Produktentwicklungsprozess hier zu deutlich besseren Ergebnissen f hren Die Verwendung des Sound Design im Bereich der Gestaltung von Benutzungsoberfl chen eignet sich da bei insbesondere f r Anwendungen in denen der Benutzer w hrend der Benutzung Blick und H nde nicht vom Punkt der aktuellen Aufmerksamkeit entfernen sollte sog hands busy eyes busy Situationen
49. Umgang mit sich selbst und der Gemein schaft Feste und Br uche Familie Beschreibung von gemeinn tzigen Ein richtungen wie Gemeinde Feuerwehr Polizei Rettung Tabelle 1 bersicht ber die Lern und Erfahrungsbereiche im Sachkundeunterricht Obwohl keine ganz klaren Abgrenzungen zwischen diesen sechs Bereichen m glich und manche Themen mehreren Bereichen zuordenbar sind z B Verkehr den Bereichen Raum und Wirtschaft Rohstoffe den Be reichen Wirtschaft Technik Natur l sst sich feststellen dass Warenwissen haupts chlich in den Bereichen BUNDESMINISTERIUM F R BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Lehrplan f r die Volksschule S 84 http www bmbwk gv at medien 3913_VS Lehrplan pdf 13 11 2003 SEIDL Ch Analyse der Vermittlung von Produktwissen in Schulen Diplomarbeit WU Wien 2002 S 71 ff FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 80 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Wirtschaft und Technik angesiedelt ist Wie die quantitative Analyse ergab siehe Kapitel Methodik entfallen auf diese beiden Bereiche insgesamt rund 30 des Unterrichtsstoffes im Sachunterricht der Bereich Natur umfasst etwa allein ein Drittel des Stoffes Abbildung 1 Anteil der Lern und Erfahrungsbereiche am Sachkundeunterricht Methodische Einordnung der Untersuchung Die meisten ver ffentlichten Analysen von Schulb chern betreffen B cher f r den Gebrauch an allgemein bildenden und berufsbildenden h heren Schulen u
50. Verbesserungsteams werden auch unter dem Namen Qualit tszirkel gef hrt bei denen die konsequente Analyse von Fehlerursachen im Mittelpunkt steht Qualit tskosten entstehen als Sicherungskosten Fehlerverh tungs und Pr fkosten und Fehlerkosten In einem Unternehmen sind die in der Tabelle aufgef hrten Kosten aus den Erfahrungen heraus ermittelt worden Aufgabe 1 Stellen Sie die Kostenverl ufe der Fehler Sicherungs und Gesamtkosten grafisch dar 2 Begr nden Sie die Kurvenverl ufe FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 118 TEACHING COMMODITIES IN VOCATIONAL SCHOOLS Fehlerquote Fehlerkosten Sicherungskosten Gesamtkosten 0 0 00 200 00 1 30 00 140 00 2 60 00 100 00 3 90 00 70 00 4 120 00 50 00 5 150 00 40 00 Kosten EUR A 240 00 200 00 160 00 120 00 80 00 40 00 gt 1 2 3 4 5 6 Fehlerquote Begr ndungen der Kurvenverl ufe Fehlerkosten Sicherungskosten Gesamtkosten Michael Koepsell BK Niederberg Langenberger Str 120 42551 Velbert mkoepsell gmx net FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 119 JOHANN BECKMANN GESELLSCHAFT LAUDATIO FUR EMER O UNIV PROFESSOR DR JOSEF HOLZL ANLASSL DER VERLEIHUNG DER JOHANN BECKMANN MEDAILLE AM 14 JUNI 2002 IN G TTINGEN Sehr geehrte Damen und Herren sehr verehrter Herr Prof
51. Verpackungsinstituts e V aufmerksam macht Der Aussage liegen Untersuchungen von 386 verpackten Lebensmittelproben mit Schutzgasatmosph re die im deutschen Handel gezogen worden sind zu Grunde Die Befunde sind vor allem deshalb von Bedeutung weil in den n chsten 5 Jahren mit einem j hrlichen Wachstum des Einsatzes dieser Verpackungen um 11 zu rechnen ist Das Ofi Verpackungsinstitut gibt als Ursachen f r diese erschreckenden Feststellungen die unzureichende Dichtigkeit der Packstoffe bzw der Packmittel sowie Wechselwirkungen zwischen den Lebensmitteln und der Atmosph re in der Verpackung an So gibt es Lebensmittel die Sauerstoff in die Packungsatmosph re abson dern In Lebensmitteln die fetthaltig sind kann sich ebenso wie in Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt bei niedrigen Temperaturen Kohlendioxid l sen Gr nde f r Undichtigkeiten der Packmittel sind u a fehler hafte Siegeln hte die auf ungeeignete Werkzeuge oder fehlerhafte Temperaturanzeigen zur ckzuf hren sind und von den Verpackungsmaschinen verursachte Mikrolecks in Einzelf llen auch die Besch digung der Packmittel durch das verpackte Gut Die Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V weist in diesem Zusammenhang darauf hin dass die meisten M ngel und Sch den nicht neu und damit vorhersehbar sind Verpackungsberater mit warenkundlicher Qualifikation kennen diese Ursachen und die M glichkeiten zur Schadensverh tung Nach dmz Lebensmitt
52. Warenkundelehrer an den Handelsschulen und Handelsaka demien sterreichs zust ndig ist Dieser Ausbildungsgang stellt heute den entscheidenden Faktor f r den Weiterbestand des Faches Warenkunde mit Einschluss der Technologie und kologie dar Nicht minder erfolgreich waren die Bestrebungen Prof H lzls als Mitbegr nder Pr sident und Vizepr si dent der Internationalen Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie IGWT die warenkundlichen Ein zelaktivit ten in verschiedenen L ndern im Rahmen dieser Gesellschaft zusammenzufassen und so dem Fach Warenkunde ein international geschlossenes Erscheinungsbild und damit eine erh hte Aufmerksamkeit zu ver schaffen Unterst tzt wurden diese Bestrebungen durch zahlreiche von Prof H lzl gef hrte Exkursionen und Betriebsbesichtigungen im In und Ausland sowie durch unz hlige Besuche ausl ndischer Hochschulinstitute die neben ihrem Wert f r die Ausbildung der Studierenden auch dazu beitrugen wissenschaftliche und per s nliche Kontakte aufzubauen und zu pflegen Das weltweite Netzwerk der Warenkunde und Technologie w re in der Form wie es sich heute zeigt ohne die z hen und nachhaltigen Bem hungen von Prof H lzl und anderen Mitstreitern allen voran wieder Otto Gekeler in der Start und Konsolidierungsphase der IGWT nicht denkbar Obwohl das wissenschaftliche Leben Prof H lzls seine Arbeiten und vielf ltigen Bem hungen hier nur in den wichtigsten Stationen nachgezeichnet w
53. berregionale Bedeutung haben bzw hatten die Handelswaren Zucker und Salz f r L neburg So war es naheliegend dass die Deutschen Warenkunde und Technologietage die in L neburg von Jutta Windauer Christel Wegmann Matthias Mann und Reimer Schmidtpott vorbereitet wurden unter diesem Thema standen ber den Verlauf der Tage wird im Folgenden berichtet Donnerstag 26 09 2002 Der Begr ungsabend fand im Tagungshotel Seminaris statt Nach dem Begr ungszeremoniell sprach Dr Eckhard Michael der Leiter des Museums f r das F rstentum L neburg ber die Geschichte der L ne burger Saline und betrachtete dabei folgende Stationen Von den Anf ngen Die auch anderenorts auftauchende Geschichte von der Salzsau kann in den Bereich der Sage verwiesen werden Sichere Kenntnis von dem Betrieb der L neburger Saline gibt eine Urkunde aus dem Jahre 956 durch die Eink nfte aus dem Salinenbetrieb bzw aus dem Salzhandel an ein L neburger Kloster bertragen werden Das bedeutet dass damals bereits ein Handel mit Salz bestand der betr chtliche Gewinne abwarf denn nur so macht eine Schenkung Sinn Das bedeutet aber weiter dass bereits geraume Zeit vor 956 der Salinenbetrieb aufgenommen sein muss Vermutet wird dass die Vergabe von Salzproduktion ein Privileg der deutschen K nige war Sp ter ist die Saline zun chst in herzoglicher dann in landesf rstlicher Hand Zur Organisation der Saline Das L neburger Salz wurde von Anfang an bergm
54. construction In R N Swamy Ed Concrete Technology and Design Vol 1 New Concrete Materials London pp 137 172 Edited symposia special issues published in a periodical Pelizetti E Minero C Sega M Vincenti M 1993 Formation and disappearance of biplenyl derivatives in the photocatalytic transformation of 1 2 4 trichlorobenzene on titanium oxide In Ollis D F and Al Ekabi H Editors Photocatalytic Purification and Treatment of Water and Air Proc 1st Int Conf TiO2 Photocatalytic Purification and Treatment of Water and Air 8 13 November 1992 Amsterdam pp 291 300 Journals periodicals Moore J N Luoma SN 1990 Hazardous wastes from large scale metal extraction a case study In Environ Sci technol 24 pp 1278 1285 Internet Institution Firm etc url and date Department of Technology and Commodity Science itwwl wu wien ac at igwt htm 28 02 2002 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 150 ZU GUTER LETZT BONBON MUSEUM IN UZES FRANKREICH N M glicherweise sind Sie liebe Leserin lieber Leser schon daran vorbeigefahren wenn Sie auf dem Weg ins Languedoc ins Rous sillon oder nach Spanien waren Am s dwestlichen Rande der Pro vence 10 km vom Pont du Gard entfernt erwartet seit 1996 das Haribo Bonbon Museum in Uz s seine gro en und kleinen G ste Ob Sie nun aus warenkundlichem Interesse eintreten oder in der Hoffnung in Erinnerungen an die Kindheit einzutauchen in jedem Fall erwarte
55. der EU durch den Einschluss weiterer europ ischer Staaten wird angestrebt Das Nordamerikanische Freihandelsabkommen NAFTA trat am 01 01 1994 in Kraft und regelt die Han delsbeziehungen zwischen den USA Kanada und Mexiko Die L nder der NAFTA erwirtschafteten 1998 ein Bruttoinlandsprodukt BIP von mehr als 8 800 Milliarden US in einem Wirtschaftsraum von ber 400 Mil lionen Verbrauchern auf einer Fl che von rund 21 7 Millionen qkm Die NAFTA stellt damit die weltweit gr te Freihandelszone dar Der ASEAN die bereits 1967 gegr ndet wurde geh ren nunmehr die s dostasiatischen Staaten Indonesien Malaysia Philippinen Singapur Thailand Brunei Vietnam Laos Myanmar und Kambodscha an Ziele der ASEAN sind die F rderung der regionalen Kooperation sowie die St rkung der wirtschaftlichen und sozialen Stabilit t in der Region Die APEC wurde 1989 als loser Zusammenschluss aller wichtigen Volkswirtschaften der Region gegr ndet ihr geh ren neben den meisten L ndern der ASEAN auch Australien Neuseeland Japan und die USA an Der Welthandelsanteil der APEC L nder betr gt ca 45 In allen drei Regionen EU NAFTA und asiatischer Wirtschaftsraum ist ein starkes Wachstum des interna tionalen Handels feststellbar Dabei ist das Wachstum des Handels in den jeweiligen Regionen intra regiona FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 52 GLOBALIZATION ler Handel gr er als zwischen den Regionen interregionaler Handel Auf die EU entfa
56. dessen Konkretisierung im Zuge der Arbeit der Bildungsgangkonferenz In dieser Unterrichtsreihe sollen die Sch ler die Notwendig keit den Aufbau und die Funktionsweise eines Qualit tsmanagementsystems kennen lernen und anschlie end sich mit ausgew hlten Instrumenten vertraut machen Im Rahmen dieser Stunde werden die Sch lerinnen und Sch ler mit einer Besprechungssituation konfron tiert in der Ursachen f r Qualit tsverluste debattiert werden Das Fallbeispiel wurde so gew hlt dass sowohl Ankn pfungspunkte an die Lebenswirklichkeit beruflicher wie privater Natur der Sch lerinnen und Sch ler geboten werden als auch weiterf hrende Fragestellungen aufgeworfen werden Die damit verbundene An schaulichkeit ist geeignet die m glichen St rgr en im betrieblichen Leistungserstellungsprozess zu identifi zieren Auf dieser Basis sollen die Sch ler die Kernelemente eines Qualit tsmanagementsystems kennen ler nen das analytisch und strukturiert die St rgr en auszuschalten versucht Nolden K rner Bizer Management im Industriebetrieb 3 Auflage Bildungsverlag EINS Stam FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 WARENLEHRE IM UNTERRICHT Eine didaktische Reduktion hat stattgefunden indem die Arbeitsbl tter die Komplexit t der Informationen von Qualit tsplanung lenkung und f rderung nicht bieten kann Die m E wesentlichen und f r einen the matischen Einstieg notwendigen Inhalte werden jedoch angeboten 2 Die f
57. die Begriffe Effizienz und Suffizienz auf eine reine Redu zierung der Materialmenge Dematerialisierung sondern stellt vielmehr die Frage nach der Vertr glichkeit von Materialien Die qualitativen kologischen Aspekte stehen beim Begriff der Konsistenz im Vordergrund Materialfl sse m ssen vom kosystem ohne gravierende Beeintr chtigung kologischer Gleichgewichte und sch dlicher Wirkungen auf die menschliche Gesundheit abgegeben und aufgenommen werden k nnen ko Effizienz ist somit eher Mittel zum Zweck also f r die Erreichung einer Nachhaltigen Entwicklung notwendig aber nicht hinreichend FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 31 Literaturverweise 1 Dellman K Eine Systematisierung der Grundlagen des Controlling in Spreman Z Hrsg Controlling Grundlagen Informationssysteme Anwendungen Wiesbaden 1992 2 Faktor 10 Club 1994 Declaration of the Factor 10 Club 1994 erh ltlich bei The Factor 10 Institute Prof Dr Friedrich Bio Schmidt Bleek President La Rabassi re Carr re des Bravengues F 83660 Carnoules Var Provence 3 IMU Hrsg Flussmanagement Mit diesem Managementansatz macht imu augsburg Ihr Unternehmen fit http www imu augsburg de de index php 4 Minsch J Eberle A Meier B Schneidewind U Mut zum kologischen Umbau Basel 1996 S 87 5 MIPS online Die MIPS Bausteine http www Wuppertal institut de sonline grundlagen bausteine html 6 P tz J
58. die Kunst Eine Ebene h her auf nationalstaatlicher Ebene ist es nicht anders finanzpolitisch volkswirtschaftliche Kriterien sind quasi verbetriebswirtschaftlicht was damit immer un sch rfer wird ist der Nutzen also im Endeffekt die gesellschaftspolitisch kulturell und ethisch klarerweise dann oft auch sehr subjektiv facettierte Dimension des Outcome Die Objektbereiche der Verbraucherarbeit bzw der Verbraucherpolitik wachsen dabei jedoch un aufh rlich Stichwort Neue Medien Neue Zahlungsformen Gentechnik berwachungsstaat Datenschutz usw was naturgem zu einem Mi verh ltnis zwischen tats chlichen Ressourcen und an sich n tigen Res sourcen bei diesen Einrichtungen f hrt Vortrag beim Symposion Kooperationen zwischen Verbraucher Organisationen und Universit ten anl sslich der Emeritierung von Prof Dr Heiko Steffens Technische Universit t Berlin 26 September 2003 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 100 SUBJECT FOR DISCUSSION Die Strategie die hier nun die Verbraucherorganisationen zwangsl ufig gew hlt haben ist eine Beschr n kung der Arbeit und der verf gbaren Ressourcen auf traditionelle Kernbereiche bzw auf jene Felder die eine entsprechende mediale Au enwirksamkeit generieren dies auch gegen ber den F rderungsgebern zu Legimitationszwecken Eine Folge dieser Beschr nkung auf Kernbereiche ist auch da die Verklammerung von Verbraucherph nomenen und der Effekte be
59. die Produkt und Verpackungsgestaltung ganzheitliches komplexes Denken und die Anwendung entsprechender systematischer und innovativer sowie ganzheitlich orientierter Methoden Mit dem wertanalytischen Ansatz wurde hier eine M glichkeit aufgezeigt dieser Anforderung zu gen gen Dr Helge Gasthuber Freier Wissenschafter Wien Ehemaliger Assistent am Institut fiir Technologie und Warenwissen schaften Wirtschaftsuniversit t Wien und Referent an der Wirtschaftskammer sterreich helge gasthuber utanet at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 42 PACKAGING INFORMATIONEN DER ARBEITSSTELLE LEIPZIG DES DEUTSCHEN VERPACKUNGSINSTITUTS E V Die Informationen der Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V dienen der Informati on der Mitglieder und Freunde die mit der Leipziger Arbeitsstelle in Kontakt sind tiber wichtige Vorhaben und Arbeitsergebnisse In den ver ffentlichten Mitteilungen werden ferner Nachrichten ber cksichtigt die f r die Mitglieder und Freunde des Instituts von Interesse sind Im Jahr 2003 erscheinen die Informationen im 9 Jahrgang Sie k nnen beim Referat Innovation Umwelt der IHK zu Leipzig Telefon 0341 1267 1273 angefordert werden bzw ber Faxabruf Nr 0341 217383 328 abge rufen werden Die gemeinsame Gesch ftsstelle des Deutschen Verpackungsinstituts e V DVI und des Bundes Deut scher Verpackungsingenieure BDVI stellt die Informationen den Interessenten weltweit ber das Internet zur V
60. einer gro en Blattmasse ist nur dadurch m glich F r die Bew sserung ist ein Tiefbrunnen mit 80 m Tiefe und einer F r derleistung von 75 Kubikmetern pro Stunde bei 14 bar Druck angelegt der Betrieb verf gt ber 4 5 km Lei tungen zu den Feldern mit Hydranten an jedem Feld Bei der Notwendigkeit einer Beregnung wird eine Regengabe von 25 bis 30 mm angestrebt Die Installation von Beregnungsanlagen im Bereich der L neburger Heide macht den Boden auch ackerbar f r Kulturen mit hohen Anforderungen wie Raps und Weizen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 127 Der angestrebte Ertrag an Zuckerr ben ist 500 Doppelzentner je Hektar eine Rekordernte wie 2001 l sst den Ertrag bis 600 Doppelzentner ansteigen Die 20 Hektar Zuckerr benanbau bringen die 1000 Tonnen Lie ferrecht ber die der Hof des Referenten verf gt Die Zuckerfabrik macht im Laufe der Vegetationsperiode im Einzugsbereich verteilt Proberodungen um die gesamte Erntemenge absch tzen zu k nnen und damit auch den Beginn und das Ende der Ernte und Verar beitungszeit die sog Kampagne festlegen zu k nnen Man beginnt im September und schlie t kurz vor Weihnachten ab Liefertermine werden f r die einzelnen Betriebe festgelegt am g nstigsten w re Mitte Okto ber Der Rodetermin wird den einzelnen R benanbauern von den t tigen Lohnunternehmern ber den Maschi nenring mitgeteilt ebenso der Abfuhrtermin Ein Problem ist dabei die Vermeid
61. erh ht werde hielten Studienteilnehmer ihr reduziertes Gewicht ber einen l ngeren Zeitraum so der Autor Nicolai Worm Di tlos gl cklich Hallwag Verlag 1998 Bern Soll im Fr hjahr 2003 wieder aufgelegt werden Sehr umfassendes Buch mit wissenschaftlichem Anspruch aber in sehr unterhaltsamer und anschaulicher Weise geschrieben Nicolai Worm Syndrom X oder Ein Mammut auf dem Teller Mit Steinzeitdi t aus der Wohlstandsfalle systemed Ver lag L nen 2002 19 90 Euro Anlass des Buchs ist die Tatsache dass immer mehr Menschen unter Syndrom X leiden auch das t dliche Quartett genannt Gemeint ist damit das gleichzeitige Auftreten von Bluthochdruck erh hten Blutfetten er h htem Blutzucker und erh hter Insulinkonzentration Worm dekliniert hier alle Einflussfaktoren und alle sinnvollen bzw sinnlosen Interventionen durch von den Genen ber Di ten besch ftigt sich mit dem verunglimpften Ei oder dem inkrimi nierten Fett und versucht ein Ern hrungsprogramm zu erarbeiten das uns Heutigen mit unseren steinzeitlichen Genen ge m sein k nnte Kurz Es geht um artgerechte Menschenhaltung Die blichen Ern hrungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft f r Ern hrung kann man einsehen unter http www dge de unter Verbraucher Infos Christine Holch in chrismon 1 2003 S 12 18 holch chrismon de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 99 VERBRAUCHERARBEIT UND VERB
62. es keine Rolle mehr Die Saline bestand weiter bis 1980 als sie endg ltig nach einigen Wechself llen stillgelegt wurde Das war das Ende einer 1000 j hrigen Salinengeschichte die aber in ihrem Kern nur 250 Jahre etwa dauerte Die Bezeichnung L neburgs als Salz stadt weist auf die gro e Bedeutung in der Vergangenheit hin letztlich ist das L neburger Stadtbild ein Beweis f r den Spruch vom Wei en Gold Der n chste Vortrag wurde von Ernst Schlumbohm Bauer mit Zuckerr benanbau in einem Dorf in der L neburger Heide gehalten Der Inhalt des Vortrags war die Bedeutung der Zuckerr be f r die praktische Landwirtschaft Der Referent bewirtschaftet einen Vollerwerbsbetrieb mit 160 Hektar Fl che von denen 75 ha mit Getreide 50 ha mit Kartoffeln 20 ha mit Zuckerr ben bestellt werden 10 ha sind Brache 5 ha Geb ude und Wege fl chen Dazu kommen noch 130 ha Forst mit sehr guten Jagden Die Bodeng te des in der Heide liegenden Hofes betr gt im Durchschnitt 28 Bodenpunkte Auf den besse ren B den mit 30 bis 40 Punkten wird eine Fruchtfolge Winterweizen Zuckerr ben Winterweizen Kartof feln eingehalten auf den leichteren B den ist die Fruchtfolge Wintergerste Zuckerr ben Sommergerste Kartoffeln Zur Bodenverbesserung werden m glichst noch Zwischenfr chte angebaut Gegen Verunkrautung wird gespritzt mit mechanischer Bearbeitung ist gegen den Unkrautdruck besonders in den Zuckerr ben nichts auszurichten Im Fr hjahr
63. f r alle Dar ber hinaus stellt sie eine Gefahr f r die Demokratie dar FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 58 REVIEWS Einer der genialsten Tricks der Neoliberalen liegt in der Ubersetzung des englischen Wortes lean Obwohl lean eindeutig mit mager zu bersetzen ist ein lean government also eine magere Regierung meint ist es ihnen gelun gen die bersetzung schlank durchzusetzen was eine schlanke Regierung ergibt und die Assoziation lebens t chtiger Fitness mit sich bringt Afheldt spricht dem gegen ber in Anlehnung an Herbert Ehrenberg von Mager sucht S 104 und von einem Suppenkaspar Staat Damit meint er einen Staat der nicht in der Lage ist aus dem von der neoliberalistischen Wirtschaftform produzierten Schlamassel S 104 herauszuf hren Afheldt diskutiert eine breite Palette von L sungsm glichkeiten innerhalb des Systems um jedes Mal festzustellen dass die offene Weltwirtschaft die Handlungsm glichkeiten der Politik massiv begrenzt Dies w rde selbst dann gelten wenn man sich von der Papageien Beschr nktheit der neoliberalistischen ra S 161 befreien kann Afheldt weist darauf hin dass die mangelnde Effizienz des neoliberal bestimmten Wirtschaftens und die wach sende Ungleichheit in der Verteilung des Erarbeiteten Parallelen in der Wirtschaftgeschichte hat Die Weltwirt schaftkrisen von 1873 und 1929 sind nach seiner Auffassung durch eine hnlich liberalistische Entwicklung der Welt
64. gebrauchstaugliches Produkt baut dementsprechend notwendigerweise auf diesem Wortschatz auf und entwickelt ihn weiter Hierzu muss jedoch die Produktgestaltung diesen Wortschatz aktiv beherrschen um solche Produkte schreiben zu k nnen die der Verwender dann auch lesen kann Gibt es Missverst ndnis se so hat die Produktgestaltung Fehler begangen Dann war sie eben nicht in der Lage die Gebrauchsfunktio nen in geeignete produktsprachliche Funktionen umzusetzen S Systematisiert man die produktsprachlichen Funktionen nach ihrer Bedeutung fiir die Gebrauchstauglich keit so kann man folgende Kategorien voneinander pennen e Formal sthetische Funktionen sind wertneutrale Beschreibungen der optischen Eigenschaften eines Produkts Sie wirken unabh ngig von der inhaltlichen Bedeutung und betreffen Form Ordnung Raumaufteilung Harmonie und Komplexit t e Symbolfunktionen sind Hinweise auf einen am Produkt nicht unmittelbar vorhandenen Sachverhalt Sie werden beim Verwender aufgrund des Verweises auf historische soziale und kulturelle Bez ge mit be stimmten Vorstellungen assoziiert e Anzeichenfunktionen sind optische Hinweise auf Gebrauchsfunktionen Sie fordern den Verwender zu einem Verhalten auf und betreffen damit die Handhabung des Produkts Das Zusammenspiel aller Anzei chenfunktionen erm glicht im Idealfall den Zugang zu allen Gebrauchsfunktionen Deshalb ist der Stel lenwert dieser Kategorie f r die anwenderorientierte Produ
65. gesicherten Preise garantieren bis heute den wirtschaftlichen Erfolg des R benanbaus aber wie lange noch Teile des Referates wurden von dem Referenten in plattdeutscher Sprache vorgetragen Die Tagungsteil nehmer hatten somit Gelegenheit das sog Heidjerplatt zu h ren und evtl zu versuchen es auch zu verstehen Reimer Schmidtpott berichtete anhand von Lichtbildern ber das Event des Sommers 2000 in L neburg die L neburger Salzsauparade eine Zurschaustellung von im weitesten Sinne k nstlerisch gestalteten 150 ber lebensgro en Wildschweinmodellen jeweils unter einem Thema Das Event fand starkes Interesse bei den Touristen die die Salzstadt besuchten Die Gestaltung war sowohl durch rtliche K nstler als auch durch Laien vorgenommen worden Das Event endete mit einer Vermarktungsaktion Auktion der Schweineplastiken Dr Reinhard L bbert referierte ber die bisherigen Aktivit ten der Deutschen Stiftung f r Warenlehre DWS stellte das gerade erschienene Buch Der Ware Sein und Schein vor und ehrte die beiden anwesenden Stifter Sigrun und Gerhard Lachenmann T bingen Der gastronomische Rahmen des Begr ungsabends war ein Buffet mit dem passenden Thema Entlang der Alten SalzstraBe Ebenfalls passend zum Thema waren die Tische mit Zuckerr ben von den Feldern des Bau ern Ernst Schlumbohm und mit von Jutta Windauer aufgenommenen Fotos der L neburger Salzsauparade dekoriert FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 128 NEWS FROM
66. grundlegende Gedanken zu thematisieren und den Sch lern durch realit tsnahe Aufgabenstel lungen zu einer eigenen Meinung zu allgemeinen konomisch relevanten Fragen zu verhelfen konomische Bildung in diesem Verst ndnis versteht sich als eine hybride Wissenschaft die mehrere tra ditionelle Disziplinen integriert Am Beispiel der Ausbildung m ndigem Konsumentenverhaltens soll dies exemplarisch verdeutlicht werden Um m ndige K ufer heranzubilden ist es beispielsweise n tig auf Aspekte der Psychologie einzugehen Denn ein Wissen um die Entstehung von Bed rfnissen und um die Art und Weise wie psychische Verarbei tungsprozesse zu Kaufentscheidung f hren ist Grundlage f r zielgerichtetes Konsumverhalten Auch soziolo gische Betrachtungen der Beeinflussung des Einzelnen durch die Gesellschaft sind f r diesen Aspekt von Be deutung Beitr ge aus Volkswirtschaftslehre Betriebswirtschaftslehre und Rechtswissenschaft geben der konomi schen Bildung ihre Orientierung an den M rkten deren Wirkungsmechanismen und Spielregeln Nicht zuletzt spielt die Politikwissenschaft im Rahmen der Verbraucherpolitik eine wichtige Rolle in der Vermittlung relevanter konomischer Zusammenh nge in Bezug auf die Ausbildung m ndigem Konsumen tenverhaltens Obwohl die Darstellungen hier nur u erst knapp gehalten werden konnten sollte doch der Kernpunkt des Konzeptes deutlich geworden sein Die hier vertretene Auffassung konomischer Bildung vers
67. hrte zur Abholzung in konzentrischen Kreisen um L neburg herum bis hin nach Mecklenburg Die Sekund rlandschaft L neburger Heide ist ein Ergebnis der Abholzun gen Zur Produktion und zum Vertrieb In der Bl tezeit der Saline wurden j hrlich 20 000 Tonnen Salz produziert Die Produktion wurde vertrieben als Schiffssalz als Lastsalz mit Wagen und als Salz f r den engeren regionalen Markt Das Gros des L nebur ger Salzes ging ber die Alte Salzstra e und seit etwa 1400 ber den Stecknitzkanal nach L beck und von dort in den skandinavischen Raum In ungleich kleinerem Umfang erfolgte ein Vertrieb des Salzes ber Magdeburg in den s chsischen Raum 30 des Salzes war Lastsalz 50 Schiffssalz 20 Regionalsalz Die Bedeutung der Saline f r L neburg war immens Typisch daf r ist die Aussage eines B rgermeisters im 15 Jahrhundert De Sulte dat is Lune borg Saline und L neburg waren kongruente Begriffe Es entwickelte sich eine Monostruktur schlie lich war alles was in L neburg geschah vom Salz abh ngig Als Zulieferer sind nur die Salztonnenb ttcher nen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 126 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS nenswert Durch die Verkn pfung von Saline und Stadt ist L neburg reich m chtig und angesehen geworden Besonders in den 100 Jahren von 1450 bis 1550 floss viel Kapital nach L neburg die f hrenden Schichten waren weltl ufig sie brachten Anregungen in Kultur und Bildung nach L neburg z
68. internationale Link www cochrane org Das Deutsche Netzwerk evidenzbasierte Medizin e V findet man unter www ebm netz werk de Diese Wissenschaftlergruppen berpr fen zum Beispiel alle vorliegenden Studien zu einem bestimmten Thema etwa Ern hrung und Herzinfarkt und vergleichen dann die Ergebnisse der wissenschaftlich am sau bersten durchgef hrten Studien Das nennt man dann einen Review Solch eine Meta Analyse mehrerer hochwertiger Studien hat eine hohe Aussagekraft Was im chrismon Text ber Omega 3 Fetts uren und die hohe Bedeutung der Fettart steht geht vor allem auf einen solchen Review zur ck n mlich die Arbeit der britischen Wissenschaftlerin Lee Hooper Fundort siehe Literaturliste weiter unten Wichtig zu wissen wenn man Studien ber Therapien oder Medikamente liest Oft wird mit dem Begriff Risikoreduktion operiert Dann hei t es zum Beispiel Wer sich so und so ern hrt senkt das Risiko einen Herzinfarkt zu erleiden um 50 Prozent Das h rt sich nach viel an sagt aber noch gar nichts Angenommen man hat zwei Gruppen von je 100 Menschen Die einen bekommen ein Medikament eine Di t oder eine The rapie die andere nicht Bei den Behandelten sterben in einem bestimmten Zeitraum 2 von 100 Menschen bei der nichtbehandelten Gruppe 4 von 100 Menschen Das Risiko hat sich also um 50 Prozent verringert Das Risiko h tte sich aber auch um 50 Prozent verringert wenn von 10 000 behandelten Leuten nur zwei statt
69. ist durch M sli Salate und Obstessen sehr leicht m glich Schmackhaft und schonend zubereitet hei t Essen muss schmecken um bek mmlich zu sein Die Zu bereitung sollte durch schonendes D nsten und Garen mit geringer Hitze und geschlossenen Gef en erfolgen Salate nicht in Wasser baden und dadurch von wasserl slichen Vitaminen und Mineralien auszuschwemmen bertriebene Be und Verarbeitung sollte auf jeden Fall vermieden werden Auf Konservierungs und Zusatz stoffe sollte generell verzichtet werden fters am Tag kleinere Portionen hei t Man sollte 5 7 Kleinmahlzeiten auf den Tag verteilt genie en anstatt 2 3 Hauptgerichte in gro en Mengen Wenn man ca alle 2 3 Stunden eine Frucht evtl Joghurt Voll korngeb ck oder ein ungezuckertes Fruchtgetr nk einnimmt wird der S ttigungsmechanismus befriedigt der Blutzuckerspiegel stabilisiert Hungergef hl M digkeit bzw Unkonzentriertheit sind beseitigt und man ist jederzeit Leistungsbereit Das hei t Gesund essen Gutes genie en und gleichzeitig die Umwelt schonen Mit einer vollwertigen nat rlichen Ern hrung ist das ganz einfach Eine vollwertige nat rliche Ern hrung schmeckt gut Alle Vorteile einer gesunderhaltenden Ern hrung w ren nichts wert k me der kulinarische Genuss zu kurz In der Vollwertern hrung steht der Geschmack im Mittelpunkt Es kommen hochwertige Lebensmittel auf den Tisch die angenehm duften und besonders gut schmecken Durch schonende Zube
70. lich war es der Fahrzeugingenieur G Bobbert der erstmals die Anteile der Einzelschallquellen quantifiziert hat die in unterschiedlichem Ma e zum Gesamtschall des Fahrtzeugsbeitragen beitragen In den sp ten 1970er Jahren waren es Bryan et al die erstmals einen qualitativen Begriff wie noise climate also etwa Ger uschklima eingef hrt haben Hier wurde also das erste mal dezidiert und wissenschaftlich auch auf qualitative Aspekte von Fahrzeugger uschen eingegangen wie wir es von heutigen Betrachtungen der Ger uschqualit t in ver schiedenen Bereichen her kennen es aber auch noch l ngst nicht immer selbstverstandlich ist Im Laufe der Zeit gelang es den Ingenieuren die Fahrgastzelle der Fahrzeuge durch bessere Schallisolation und Minderung der Energieeinleitung gewisser Frequenzbereiche immer leiser zu machen was wiederum ein unerwartetes Ph nomen zur Folge hatte Ger usche die von Vorrichtungen in der Fahrgastzelle selber erzeugt werden sind auf einmal wahrnehmbar wohingegen sie jahrelang vom lauten Ger usch der Verbrennungsmaschine bert nt wurden der Akustiker spricht von Maskierung Dies hat zur Folge dass insbesondere in Fahrzeugen der Oberklasse wo die Ger uschgestaltung bewusst elementarer Bestandteil des Gesamtqualit tseindrucks ist Schallquellen in oder in der N he der Fahrgastzelle durch Sound Designer aber mindestens Entwicklungsin genieure identifiziert und optimiert werden Dies betrifft z B Scheibenwischer
71. m ssen w hrend des Studium mindestens weitere 6 SWS FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 FORSCHUNG UND LEHRE 109 Berufsp dagogik nachgewiesen werden bei der Examensarbeit ein Bezug zur beruflichen Bildung gegeben und in einem Gutachten best tigt sein und eine Verteidigung der Wissenschaftlichen Arbeit bestanden werden Wie bereits erw hnt ist das Studium in der Beruflichen Fachrichtung auf ein Berufsfeld ausgerichtet und nicht wie das Lehramtsstudium f r das allgemeinbildende Schulwesen auf F cher Berufsfeld steht hier als Sammelbegriff f r eine Reihe von Berufen diese k nnen Erstausbildungsberufe oder auch Weiterbildungs berufe sein so dass der Einsatz der Lehrkr fte nicht auf die Berufsschule bei einer dualen Berufsausbildung oder die Berufsfachschule bei einer vollzeitschulischen Berufsausbildung begrenzt ist sondern er kann auch in Fachschulen Fachoberschulen beruflichen Gymnasien und anderen Weiterbildungseinrichtungen erfolgen Die Lehrer innenausbildung muss mithin ausgerichtet sein auf ein Berufsfeld in dem die Absolventen innen t tig werden die Berufe und deren Wandel die diesem Feld zugeordnet sind die Schultypen in denen unterrichtet werden kann die F cher bzw Lernfelder in zu denen der Unterricht in den Fachklassen stattfindet Kernst ck der Lehrer innenausbildung ist mithin die Berufsfelddidaktik die mit Begr ndung der Berufli chen Fachrichtung LEH von der Autorin als Lehr und Forschungsg
72. nnisch gewonnen und diese Gewinnung geschah in glei cher Weise ber 600 Jahre lang Die Sole wurde eingedampft und ergab das handelsfertige Salz wobei der hohe Salzgehalt der Sole von 23 die Salzerzeugung wirtschaftlich interessant machte Die Sole wurde durch bergm nnische Sch chte erschlossen im Sod Brunnen zusammengef hrt dann nach oben gef rdert und in die Siedepfannen geleitet Insgesamt gab es in der L neburger Saline 216 Siedepfannen damit ergab sich auch eine Rechnungseinheit f r die Vergabe von Einkunftsrechten und f r die damit zusammenh ngende Abrech nung Der Salinenbetrieb war historisch gewachsen zweigeteilt Die Gruppe der S lzbeg terten bildeten die An teilseigner die im norddeutschen Raum weit gestreut waren und daher die eigentliche Salzerzeugung nicht selbst durchf hren konnten Das wurde schnell eine st dtische Angelegenheit Die Betreiber der Saline waren die S lfmeister Beide Gruppen standen sich mit verschiedenen Interessen gegen ber was sich f r die Ent wicklung der Saline insbesondere in Hinblick auf notwendige Reformen negativ auswirkte Die innere Organisation war recht einfach Aus der Mitte der S lfmeister wurde der Sodmeister bestimmt der f r den Brunnen und die Solef rderung zust ndig war Ein zweiter Salinenbeamter war der Barmeister der f r den technischen Betrieb verantwortlich war insbesondere f r die Herstellung der Siedepfannen aus Blei Die Versorgung der Saline mit Brennstoff f
73. nur mit dem leisen Summen des Motors und Ventila Der Staubsauger nimmt den Staub ger uschlos weg anstatt ihn wie mit den traditionellen Staubbe k mpfungsmethoden mit Spektakel in die Luft zu wirbeln Aufschlu reich ist in diesem Zusammenhang da keineswegs alle durch technische Ger te verursachten Ger usche als angenehm wahrgenommen werden Ganz allgemein wird die Zunahme an L rm vor allem in den St dten beklagt in denen nicht nur die Autos hupen die Stra enbahnen rattern und die Lokomotiven pfei fen sondern auch die Industrie und Gewerbebetriebe mit ihren Maschinen best ndig L rm produzieren und sich in der eigenen Wohnung ebenso wie in jener der Nachbarn gellende T rglocken schrillende Telefone endlos klimpernde Klaviere und die dr hnenden Lautsprecher der Radioapparate unangenehm bemerkbar ma chen Der Staubsauger hingegen wird derart freundlich aufgenommen da auch sein Betriebsger usch zumal im Vergleich mit dem immer verha teren Teppichklopfen willkommen ist Diese h chst unterschiedliche Bewertung technischer Ger usche ist nicht zuletzt auch als ein wichtiger Hinweis darauf zu verstehen da es in der Wahrnehmungsgeschichte der Technik kein eindeutiges gut und b se gibt da Technik nicht wie vielfach angenommen in jedem Fall als Nervosit ts bzw Stre faktor gewirkt hat Technik wirkt auf die Psyche nur in Kontexten sie ist kein autonomer Faktor in der Geschichte psychischer Lei
74. results typical for north eastern Italy while the ones of Oscypek mirrored the altitude latitude and climatic conditions like temperature and rainfall level that exist in the Podhale south Poland region Even though undoubtedly the values of the OTTO ratio in water have influenced those values measured in cheese glycerol the distinction between Montasio and Oscypek was not so evident Probably this is due to the overlapping differences in animals diets and geographical positions of the two regions The differences in mean 5 N values regarding the two analyzed cheeses were very small The slightly higher results for Oscypek are typical for drier organically fertilized pastures On the other hand the plant composition of the Podhalanian grazing areas includes leguminous plants that reduce AN values This explains the differences among the Oscypek s samples SIN values as growing naturally the leguminous plants have a random distribution No discrepancy of notable importance can be observed between wintry and summery AN values in Montasio cheese This agrees with the literature and confirms that the source of feeding was the same all year round It has to be pointed out that the Consortium for Protection of Montasio Cheese recommends use of locally produced fodder The crop areas must have been more irrigated as the mean yearly rainfall is higher than in Poland and more intensively cultivated Maize being originally a tropical plant requires r
75. sind heute Piercing und Tattoo Zeichen der Ablehnung von der etablierten Gesellschaft Da die ausschlie lich jungen Menschen annehmen k nnen dass den lteren ihre Antimode nicht gef llt bezeichnen sie diese erst recht als sch n Mit dem Alter ndern sich Lebensumst nde und einstellungen Sie bedingen meist die Hinwendung zu teu reren Produkten Ein in jungen Jahren gekaufter Modeschmuck entspricht dem sthetischen Empfinden der K uferin zum Zeitpunkt des Kaufes Frauen reifen Alters sprechen eher Designs mit Edelmetallen und Edel steinen an Neugier z hlt zu den ltesten Eigenschaften der Menschheit Vom Reiz des Neuen gepaart mit attrakti vem Aussehen geht eine gewisse Faszination aus Sollte neue Produkte geringe positive Ausstrahlung haben wird diese durch attraktive Verpackung kaschiert Im Sinne von Bernd L tsch ist die Natur der Ursprung aller sthetik da wir ihre Vielfalt Formen und Far ben seit Menschengedenken beobachten und nachahmen Wir sehen dies an den durchaus kunstvoll entworfe nen Bildern klassischer Kartenspiele welche Eichel Laub oder Pik Lindenblatt kennen Rosetten als Ornamente oder Muster sind Nachahmungen der Bl ten von Rosen Viele Waren wie z B Lampen zeigen Naturelemente Unsere Sensibilit t f r Formen und Farben entspricht dem Anspruch unserer Augen auf optische und unse rer H nde auf haptische Reize Jeder Mensch hat eine Lieblingsfarbe Manche Waren haben Formen die
76. t glich von 10 bis 13 Uhr und von 14 bis 18 Uhr Montags und in den ersten drei Januarwochen geschlossen Eintritt 4 EUR f r Kinder 2 EUR einschl Warenproben brigens ur u Der Kommissar f r Verbraucherschutz der Europ ischen Union David Byrne hat seine Vorstellungen zu strengeren Regeln ftir die Kennzeichnung von Lebensmitteln in einem Entwurf zur Diskussion gestellt So miissen in Zukunft auch Angaben zur gesundheitlichen Wirkung health claims einer wissenschaftlichen berpr fung standhalten Aus Byr nes Vorstellungen geht hervor dass Aussagen wie st rkt ihre Abwehrkr fte oder verleiht Fl gel oder macht Kinder froh k nftig nicht mehr m glich sein sollen Die vom EU Kommissar f r Verbraucherschutz angestrebten Regeln sind nach Ansicht der Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V berf llig Informatio nen der Arbeitsstelle Leipzig des DVI Ausg 3 2003 S 2 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4
77. und problematisiert worden Zu Beginn waren es private Gruppen und Gruppierungen die Missst nde bei einzelnen Unternehmungen ffentlich wir kungsvoll aufgriffen Inzwischen ist das Problem verantwortlicher Unternehmungsf hrung auch zu einem zwischenstaatlichen Thema geworden zu dessen Bearbeitung zahlreiche Initiativen gestartet worden sind Unternehmungen und Nichtregierungsorganisationen haben in den letzten Jahren zahlreiche Verhaltensmuster und vorschriften f r transnationale Unternehmen mit einer erheblichen Reichweite entwickelt Zu den neuen Versuchen das Verhalten transnationaler Konzerne durch Vertr ge oder staatliche Richtlinien zu beeinflussen geh ren die Richtlinien f r Multinationale Konzerne der Organization for Economic Cooperation and Development OECD die im Jahre 2000 in neuer Form verabschiedet wurden l Global Governance ist als Begriff durch den Bericht der Commission on Global Governance von 1995 bekanntgeworden Er kann mit Weltordnungspolitik bersetzt werden Angesichts wachsender Handlungsdefizite der Staatenwelt im Globalisierungsprozess weist der Begriff Global Governance auf die Notwendigkeit einer neuen weltweiten Ordnungspolitik hin Hauchler Ingomar Messner Dirk Franz Nuscheler Hrsg Globale Trends 2000 Fakten Analysen Prognosen Frankfurt am Main 1999 S 55 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 55 Im Mai 2002 nahm der Bundespr sident der Bu
78. unterschiedliche Arbeitsweise zweier Schwestern die eine mit traditionel len die andere mit modernen Arbeitsmitteln zum Thema hat Und das Staubsaugen zum Schlu Ist beinah ein Hochgenu Keine Wohnung liebe Liese Ist vielleicht so rein wie diese Und der Mann wird nicht gest rt Weil er gar nichts sieht und h rt s Mag Susanne Breuss Georg Sigl Gasse 11 23 A 1090 Wien susanne breuss univie ac at 12 Mein Haushalt Nr 12 Oktober 1928 S 36 13 Salzburger Elektrobote M rz 1936 S 9 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 24 USABILITY FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 25 OKO EFFIZIENZ UND OKO EFFEKTIVITAT BEGRIFFE UND KENN ZAHLEN Sebastian Alber Abstract Eco efficiency was increasingly established since beginning of the nineties in industrial circles The slogan reads reach more with less effort reduce the environmental impact by the reduction of pollutants Regarding long term cy cles and by a comprehensive view it becomes however clear that eco efficiency can slow down the process of envi ronmental pollution and the scarcity of resources but in no case it can stop the process Einleitung Der Begriff ko Effizienz hat sich seit Anfang der neunziger Jahre in Industriekreisen zunehmend eta bliert Das Motto lautet mit weniger Einsatz mehr erreichen durch die Verminderung von Schadstoffen die Umweltauswirkungen reduzieren Bei l ngerfr
79. vermitteln Es ist nicht einfach diesem umfassenden Anforderungsspektrum gerecht zu werden und gelingt sicherlich nicht allen Werken gleicherma en befriedigend So vermitteln einige B cher ein veraltetes Zeitbild das f r die Jugend der Erwachsenen zutreffend war stimmen aber mit der allt glichen Erfahrungswelt der Kinder die in einer un berschaubaren Informations und Medienlandschaft gro werden nur bedingt berein Handwerkliche Berufe wie Schneider B cker Schuster treten im Vergleich zur industriellen Fertigung und modernen Dienstleistungen zu sehr in den Vordergrund Darstellungen von gehobenen Dienstleistungen Leh rer Arzt sind eher unterrepr sentiert neue Berufe etwa aus den Bereichen der EDV kommen fast nicht vor Analog sind auch traditionelle Produkte die urspr nglich aus handwerklicher Fertigung stammen sowie landwirtschaftliche Produkte im Vergleich zu elektronischen Produkten berm ig vertreten Fernseher Com puter und Handys die heute die Welt selbst junger Kinder schon stark beeinflussen werden oft nicht einmal am Rande erw hnt Daf r werden einige Produkte und Themen immer wieder behandelt z B das Fahrrad wird in all seinen technischen Details geschildert Es erweckt den Anschein dass es das erste Statussymbol der Mobilit t ist Diese wird in den wenigsten B chern kritisch hinterfragt zwar wird in einigen B chern die Um weltverschmutzung durch Verkehr erw hnt im Vordergrund steht aber die tec
80. von Fetts uremethylester aus Raps l durchgef hrt und 1985 die weltweit erste Pilotanlage zur Her stellung von Rapsmethylester RME in Silberberg errichtet Aufgrund der hohen Preise f r Raps l wurden Altspeisefette als g nstiger Alternativrohstoff f r die Erzeugung von Biodiesel in Erw gung gezogen und 1985 konnten schon die ersten Emissionsmessungen mit reinem Altspeisefettmethylester in Kooperation mit der AVL List GmbH durchgef hrt werden 1993 wurde dann in der Steiermark die Arbeitsgemeinschaft Steiri scher Altspeise lmethylester STAME gegr ndet die sich zum Ziel gesetzt hat ein fl chendeckendes Sam melsystem f r Haushalte und Gewerbe aufzubauen und die gesammelten Fette in der Biodieselanlage der S d steirischen Energie und Eiwei genossenschaft SEEG in Mureck zu hochwertigem Biotreibstoff zu verar beiten 1994 wurde mit der Produktion von Biodiesel aus recycliertem Altspeisefett begonnen und bereits 1995 wurden 10 ffentliche Busse in Graz ausschlie lich mit AME angetrieben F r die Biodieselproduktion eignen sich vor allem le oder Fette die zum Braten Backen oder Frittieren verwendet wurden verdorbene Speisefette oder le von eingelegten Speisen Altspeisefette mit groben Verun reinigungen wie Salatmarinaden Mayonnaisen Sp lmitteln und Speiseresten k nnen f r die Weiterverarbei tung gar nicht oder nur erschwert verwendet werden Die gr ten Probleme werden aber durch die unerlaubte Beimengung von miner
81. ware es wohl zuviel verlangt wenn spezifische Akteure auch noch ihre Aktivit ten evaluieren und kritisch reflektieren nat rlich k nnen das Einzelne aber Organisationen k nnen das nicht zumindest nicht systematisch machen Evaluation und kritische Reflexion ist eine Aufgabe die sozusagen als Tochter der europ ischen Aufkl rung den gesellschaftsbezogenen Wissenschaften zukommt und die diese auch mehr oder weniger aus gepr gt wahrgenommen haben Insofern als man sie l t Was hei t wenn man ihnen Raum gibt und Ressourcen erh lt Bei den gesellschaftsbezogenen Wissenschaften auch bei den konomischen Teildisziplinen die die Inter essen der Verbraucher im Fokus haben und die nicht ber externe Finanzierungsquellen verf gen wie etwa die Marketingwissenschaft scheint dies nun zusehends weniger der Fall zu sein Die Forschungsfelder die erodieren nicht nur hierzulande brigens sondern auch im angloamerikani schen Raum sind ja bekannt Haushaltswissenschaften Consumer Economics Family Economics Wirt schaftssoziologie Konsumsoziologie und viele andere mehr Andererseits haben sich zweifellos Theorie und Praxis um Verbraucherarbeit und Verbraucherforschung bzw verbraucherorientierte Forschung einmal so zu benennen auseinanderentwickelt Seit dem Projekt Forschungsverbund Empirische Verbraucherforschung ist diese Br cke die sich hier ergeben hat d nner geworden wenn nicht gar inhaltlich aus
82. wird als Einklang von Natur und Gesellschaft e Sustainable Development beruht auf der gelungenen Verschr nkung von konomischen sozialen kologischen Diensten Dieses komplexe Konzept verlangt dementsprechend nach einem Begriffsapparat mit ganzheitlichem An satz WARE ist der ganzheitliche Begriff f r die Mittel zur Bed rfnisbefriedigung biologisch kologische Bedeutung zugleich kommunikativer Gegenstand des Handels sozio kulturelle Be deutung und insofern Gegenbegriff zu Geld konomische Bedeutung Dieser nachhaltigen Sinn stiftende Begriff ist weit umfassender als die Begriffe Produkt Mi kro konomie sowie G ter und Dienstleistungen Makro konomie Es hat also Gr nde warum der deutsche Begriff Ware bisher kaum in eine andere Sprache richtig bersetzt werden konnte Information ist der Rohstoff warenf rmiger Dienstleistungen Wirkungen Dienstleistungen sind der Ware ergonomisch anhaftender Informations Anteil Geben wir Materie oder Energie weiter dann besitzen wir nachher die entsprechende Menge an Materie oder Energie weniger Geben wir aber Information weiter dann haben wir sie immer noch Sie kann sogar beliebig vervielf ltigt werden ohne weitere Information auf nehmen zu m ssen Die Informations Wirkung ist die der Codierung in Form vielfacher Zuordnungen nach Prinzipien der Vereinbarkeit Gelingt dies entsteht Komplexit t gelingt dies nicht wird alles kom
83. zeitgem e Ausstattung Gr e und Ambiente 1 Fitness oder Bewegungsraum geeignet f r betreute Bewegungsangebote und mindestens 3 moderne Ausdauerger te und 3 weitere Ger te f r Muskelaufbau e ganzt gig besetzte Wellnessrezeption Wellness Verw hnpension e Fr hst cksbuffet und Abendangebot in entsprechender Qualit t e Wellnessjause am Nachmittag e Alkoholfreie Getr nke sowie Tee und Kaffee vom Getr nkebuffet bis 21 00 Uhr im Pensionspreis einge schlossen Weitere Anforderungen e Zertifizierung mit dem GBH Hygiene Siegel HACCP Erfordernisse inklusive entsprechender Schu lung der Mitarbeiter e Durchf hrung der Idee Gr ner Wellnesspunkt Schulung des K chenteams hinsichtlich Verarbeitungs qualit t sowie fett und kalorienreduzierte Angebote inkl Wellness Gericht zur Wahl e 1 Wellness oder Vitalbetreuer mit ad quater Ausbildung z B Vitaltrainerausbildung etc e Mindestpreis pro Tag im Komfortdoppelzimmer mit ca 30 inkl Wellness Verw hnpension wird ein Mindestpreis von 85 EUR festgelegt Diese Preisregelung gilt nicht nur f r Individualg ste sondern auch im Bereich Vertriebspartner und insbesondere f r Reiseb ros ver ffentlichter Preis oder Pauschalpreis Gew hrung von Provisionen in welcher H he auch immer bleiben nat rlich in der Einzelentscheidung des jeweiligen Unternehmers F r bestehende Betriebe der WHA Gruppe gilt eine Anpassungsfrist Regio nale Gegebenheiten und Preisunterschiede s
84. zu Phase der Produktentstehung Zehnerregel Auftrag Arbeitsgruppe 2a 2b 5 Erarbeiten Sie in Ihrer Gruppe anhand dieses Informationsblattes die wichtigsten Aufgaben der Qualit tslenkung und die unterschiedlichen Qualit tskontrollen Strukturieren Sie diese Er gebnisse auf dem gelben DIN A4 Blatt als Vorlage f r die Erstellung einer Wandzeitung 6 Sobald Sie den Arbeitsschritt abgeschlossen haben sp testens nach 12 Minuten tauschen Sie ih re Ergebnisse mit der Nachbargruppe aus die den selben Auftrag hat 7 Gemeinsam mit der Nachbargruppe stellen Sie die gewonnen Informationen auf der Wandzeitung bersichtlich dar 8 Das Ergebnis soll gemeinsam aus jeder Gruppe eine Person pr sentiert werden Zeitvorgabe insgesamt 20 Minuten 0 Qualit tslenkung umfasst die Arbeitstechniken und T tigkeiten zur berwachung des Arbeitsprozesses und Beseitigung von Fehlerquellen Dazu werden Art und Intensit t der Qualit tskontrollen festgelegt und die durch die Fertigungs kontrolle festgestellten Fehler analysiert Es sind die ma geblichen Fehlerquellen St rgr en zu identifizie ren und zu beseitigen damit die Produktqualit t entsprechend erh ht werden kann Nutzen Sie als weitere Informationsquelle Ihr Lehrbuch Arten der Qualit tskontrolle Seite 186 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 WARENLEHRE IM UNTERRICHT 117 Auftrag Arbeitsgruppe 3a
85. zu verlagern Die Globalisierung hat den sozio konomischen Differenzierungsprozess der Entwicklungsl nder stark beschleunigt Einigen L ndern gelang eine starke Integration in die Weltwirtschaft und damit eine Teilhabe an der wachsenden weltwirtschaftlichen Verflechtung Dazu z hlen zum Beispiel die L nder S dostasiens und China Sie erreichten damit hohe und lang anhaltende Wachstumsraten ihres Bruttoinlandsproduktes In anderen Regionen verlief die Entwicklung dagegen stagnierend zum Beispiel in Lateinamerika In Afrika war die entsprechende Entwicklung sogar r ckl ufig hier ging der Anteil am Welthandel von 4 im Jahr 1985 auf 2 im Jahr 2000 zur ck Globalisierung kann also durch Direktinvestitionen das wirtschaftliche Wachstum und damit auch den Wohlstand eines Landes steigern Bei Abwanderungstendenzen von Unternehmungen kann sie aber auch die wirtschaftliche Leistungsf higkeit und den Wohlstand einer Region oder Nation gravierend senken Die Chancen der Globalisierung liegen in einer Ausweitung des Welthandels was auch in den vergangenen Jahrzehnten beobachtbar war Das ist m glich durch den Abbau von Zollschranken und sonstigen Handels hemmnissen aber auch durch den freien Kapitalverkehr sowie die Anwendung moderner Fertigungstechniken die es gestatten dass Qualit tsprodukte auch in L ndern erstellt werden wo Bildung und Ausbildung noch nicht westliche Standards bei breiten Bev lkerungsschichten erreicht haben Dar ber hina
86. 001 has introduced a series of innovations connected to the new procedure of accreditation for both the quality assurance of the scholastic sector and the access to finances from the European Social Fund FSE in order to develop and realise professional education and or vocational guidance activities FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 KURZFASSUNGEN FORUM WARE INTERNATIONAL 141 Every operative centre can be accredited for macrotypes such as educational obligation advanced education and continuous education and in order to supply the services should structure itself according to the following processes diagnosis planning supply monitoring and evaluation promotion quality and research co ordination and direction and administration For the future it is possible that every accredited operative centre shows one or more paths of excellence as a result of the continuous improvement of the average level of requirements Then the diffusion of consolidate managerial instruments such as certification and accreditation could offer an opportunity to control and improve the complete process of knowledge management towards a better quality assurance for all stakeholders Marco Bechis Universita degli Studi di Torino Dipartimento di Scienze Merceologiche piazza Arbarello 8 10122 Torino Italy tel 39 11 6706266 fax 39 11 670626 email bechis econ unito it x Annamaria Torazzo Universita degli Studi del Piemonte Orientale Dip
87. 01 S 123 Pauser 2002 S 63 ff Lungershausen 2002 S 79 f FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 6 USABILITY Literatur Baier G Gebrauchsanleitungen aus Marketingsicht in Forum Ware Internationale Zeitschrift f r Warenlehre Bd 30 2002 Nr 1 4 S 11 16 Baier G Qualit tsbeurteilung innovativer Softwaresysteme Die Auswirkungen des Neuheitsgrades Gabler Verlag Wiesbaden 1999 Bauer Hans H Strategische Erfolgsfaktoren im Software Marketing in Heinrich L Pomberger G Schauer R Hrsg Die Informationswirtschaft im Unternehmen Linz 1991 S 223 251 Cadera T Produkte anwenderorientiert gestalten oder Die Sprache der Dinge Vortragsmanuskript 3 1994 http www tanner de dokuwelt dw_Design dw_Sprache_d Dinge dw_sprache_d_dinge htm 2002 Gros J Produktsprache als Erkenntnisgegenstand in Steffen D Design als Produktsprache Der Offenbacher Ansatz in Theorie und Praxis Dagmar Steffen u a Verlag form Frankfurt a M 2000 S 12 17 Hassenzahl M Burmester M Zur Diagnose von Nutzungsproblemen Praktikable Ans tze aus der qualitativen Forschungspraxis Siemens AG ZT IK 7 Fachzentrum User Interface Design M nchen 2000 Hegner M Methoden zur Evaluation von Software IZ Arbeitsbericht Nr 29 Bonn Mai 2003 Herrmann A Huber F Nutzen in Diller H Hrsg Vahlens Gro es Marketing Lexikon 2 Aufl M nchen 2001 S 1201 1203 Herrmann A Nachfragerorientierte Produ
88. 102 259 ff Text tiber den Fettarm Trend in den USA und die gleichzeitige Gewichtszunahme Erkla rung Mangel an allt glicher Bewegung Lee Hooper Diet in secondary prevention of cardiovascular disease 2001 zu finden auf der Homepage der British Diete tic Association http www bda uk com dort links den Knopf Media amp Resources w hlen dann Clinical Guidelines Das sind Ern hrungsrichtlinien f r Menschen nach einem Herzinfarkt oder einem hnlichen Vorkommnis erarbeitet aus der kritischen Durchsicht aller entsprechenden Studien Empfehlung geht in Richtung mediterraner Ern hrungsweise Bevor zugung unges ttigter le Fette besonders von Raps l viel Obst und Gem se Lee Hooper et al Dietary fat intake and prevention of cardiovascular disease systematic review British Medical Journal 2001 Vol 322 757 ff Vergleich von Studien bei denen die Teilnehmer weniger Fett oder anderes Fett zu sich nahmen Unter zwei Jahren Dauer zeigte sich ein zwar signifikanter Effekt auf die Mortalit t also ein statistisch erkennbarer Effekt aber kein klinisch relevanter Effekt Bei den wenigen Studien ber zwei Jahre schien die nderung der Fettzufuhr mehr zu n tzen Aber die Belege waren zu sp rlich um zu berzeugen sagt Hooper Als Review gibt es diese Analyse auch unter dem Titel Reduced or modified dietary fat for preventing cardiovascular disease in der Cochrane Library 2002 Issue 4 Her
89. 19 Jahrhunderts erfa te nicht nur die Umwelt des Menschen sie zielte in erster Linie auf den menschlichen K rper selbst Der hygienische K rper wurde nicht nur im Sinne eines gesunden sondern eng damit verkn pft auch im Sinne eines sauberen und gepflegten K rpers entworfen Die K rperpflege war ge m der herrschenden Weiblichkeitsvorstellungen vor allem f r die Frau zugleich Sch nheitspflege In dieser Hinsicht ergab sich verst rkt ab der Zeit nach dem Ersten Weltkrieg zunehmend eine Diskrepanz zwischen den b rgerlichen Vorstellungen von gepflegter Weiblichkeit und den Anforderungen die die Hausarbeit nun auch an die h ufig dienstbotenlos gewordenen b rgerlichen Damen stellte Solche Probleme waren unbekannt so lange die schweren und schmutzigen Arbeiten im Haushalt von bezahlten Hilfskr ften verrichtet wurden w h rend sich die Hausherrin auf das Organisieren Planen Beaufsichtigen und Repr sentieren beschr nken und ihren eigenen K rper somit vor den Folgen und Spuren der M gde Arbeit verschonen konnte Als nun immer mehr b rgerliche Frauen in ihrem Haushalt buchst blich selbst Hand anzulegen gezwungen waren erlangten die Sch nheitsdiskurse im Zusammenhang mit der Hausarbeit einen immer gr eren Stellenwert Die Debatten drehten sich haupts chlich um zwei Fragen wie kann die weibliche Sch nheit trotz Hausarbeit erhalten und wie k nnen die Spuren der Hausarbeit am K rper beseitigt werden Dabei spielten nicht nur entsprec
90. 25 in Schlesien in Striegau geboren Bereits 1928 zogen seine Eltern mit ihm nach Berlin Dort ging er zur Schule und nahm Geigenunterricht Sein Wunsch war Musiker zu werden Dies wurde durch eine schwere Verwundung zunichte gemacht Von 1940 bis 1943 absolvierte er erfolgreich eine Lehre als Werkzeug macher bei der AEG in Berlin und besuchte Vorbereitungslehrg nge f r das Ingenieur Studium 1943 wurde er einberufen 1944 schwer verwundet 1951 heiratete er Seine Tochter ist als Diplom Mathematikerin in Dort mund t tig Nach dem Ingenieur Examen im Jahre 1948 hat er seine berufliche T tig keit als Fertigungsingenieur im Hause Siemens aufgenommen Hier hat er zuletzt als Oberingenieur und Abteilungsbevollm chtigter einen Betrieb in Berlin geleitet in dem Relais Schaltger te f r Daten bertragung ber Hochspannungsleitungen Uhrenzen tralen und Haupt und Nebenuhren Feuermeldezentralen und Haupt und Nebenmelder und induktive Zug sicherungsanlagen gefertigt wurden Im Rahmen seiner beruflichen Aufgaben hat er wie es im Unternehmen blich ist Lehrt tigkeiten in Berufsverb nden ausge bt so u a Arbeitsbewertung im REFA Verband Nomographie zur Anfertigung von Spezial Rechenhilfsmitteln im Ausschu f r wirtschaftliche Fertigung AWF Bereits in den 50iger und in den 60iger Jahren war Herr Streicher nebenberuflich als Dozent in technischen Disziplinen t tig Seitdem verfolgte er wachsam und aufgeschlossen technische Innovatione
91. 3 M nchen 8 95 Euro Darin gibt es auch eine Formel mit der man ausrechnen kann wie viel Kalorien man individuell braucht Bessere Noten gibt die Stiftung Warentest nur jenen Ern hrungsformen die man l ngerfristig durch halten kann und die alle notwendigen N hrstoffe enthalten Wichtig zu wissen Wochenend Crash Di ten n tzen gleich berhaupt nichts Denn zuerst leert der K rper in seiner Not die Zuckerdepots Da der Zucker im K per in Form von Glykogen gespeichert ist das wiederum 80 Prozent Wasser enth lt beruht der rasche Gewichtsverlust zu Beginn einer solchen Crash Di t im We sentlichen auf Wasserverlust Und diese Notreserve holt sich der K rper anschlie end sofort wieder brigens Die Trennkost auf die manche Menschen schw ren ist von der Theorie her gleichzeitiges Es sen von Eiwei und Kohlenhydraten f hre zu bers uerung nach Aussage von Ern hrungswissenschaftlern v lliger Bl dsinn Dass mit Trennkost Gewicht verloren werden k nne liege daran dass sie dazu n tige bers Essen genau nachzudenken und nicht einfach loszuschlingen Man muss seine Mahlzeiten genau planen vorausschauend einkaufen und sich sowieso ein berdurchschnittliches Wissen ber Lebensmittel aneignen Und nat rlich an W rstchenst nden vorbeiziehen weil Wurst mit Br tchen oder Pommes einfach nicht erlaubt ist Spontanen Gel sten k nnen Trennk stler also nicht so leicht nachgeben Wie rund ist ungesund Der Bundes Gesund
92. 4 H lzl J Die Situation von Technologie und Warenkunde und ihre Einordnung als Lehr und For schungsfach Vortragsmanuskript 1977 H lzl J Die Studienrichtung Biologie und Warenlehre im Zusammenhang mit neuen Lehrpl nen im h heren kaufm nnischen Bildungswesen in sterreich Die Deutsche Berufs und Fachschule 74 1978 184 188 H lzl J u H Gasthuber Die Warenkunde an mittleren und h heren kaufm nnischen Schulen in ster reich FORUM WARE 6 1978 62 70 H lzl J Vorschl ge zur internationalen Zusammenarbeit in Warenkunde und Technologie Internatio naler Kongress f r Warenkunde Nat rliche Hilfsquellen Trieste 21 23 September 1978 H lzl J Anorganischen Warenlehre Erg nzungsheft zu Biologie und Warenkunde f r Handelsschulen und Handelsakademien Carl Ueberreuter Wien 1979 H lzl J Name und Benennung in der Warenklassifikation Studien zur Klassifikation Bd 5 Frank furt M 1979 155 170 H lzl J Stellung und Inhalt von Technologie und Warenkunde in einem Klassifikationssystem der Wissensgebiete Proceedings of the Second International Symposium on Commodity Science and Technology Packaging for health in trade and Topics in modern commodity science and Technology State University Gent Belgium September 19 21 D 3 1 21 1979 H lzl J Systemtheorie und Klassifikation Studien zur Klassifikation Bd 7 Frankfurt M 1980 H lzl J Einf hrung in die Warenlehre Schriftenreihe des In
93. 81 568613 e mail congressomerceologia unifg it Internet http www unifg it cnv_mrclg inf_ing htm ECONOMICS AND MANAGEMENT OF TRANSFORMATION THE SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM 7 8 Mai 2004 Timisoara Romania Scope of the Conference The Symposium will contain two sections The st section Dynamics of Organizational Transformation Strategies of organizations transformation in Romania and the European Union Transformation culture orientations and trends E marketing and organizations transformation Banking system transformation in Romania and in the European context The contribution of knowledge and learning processes to the fulfilment of organizations transformation The role of information technology in organizational transformation The quality of transformational processes The environment protection and the efforts made for organizations transformation The 2nd section European and World Economic Transformation Transformational strategies and polices in the European business space Society and knowledge economy Convergence and development with regard to European integration The emergence of e banking in the European space FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 137 Deadlines Abstracts registration forms and cover pages must reach the Symposium Committee by December 19 2003 Papers must be submitted by January 30 2004 Acceptance will be confirmed by February 27 2004 Payme
94. AUER und Dr Anton SCH FER Bulgarien Frau Galina Georgieva Uzunova M Sc und Frau Maria Georgieva Zhelyazkova Ph D beide University of Economics Varna Department of Commodity Science sind als neue bulgarische Mitglieder in die IGWT eingetreten Mit dem Ableben von Herrn Professor Stoyan Minchev Stoyanov D Sc University of Economics Department of Commodity Science in diesem Jahr hat die bulgarische Gruppe leider auch ein wertvolles Mitglied verloren Arsen Iwanow Kontaktperson der bulgarischen Mitglieder meldet dass die Aktivit ten zur Gr ndung einer nationalen bulgarischen Gesellschaft gut vorangehen PPT Die Schriftleitung von Forum Ware gratuliert dem Pr sidenten der PPT Herrn Professor Dr hab Andrzej Chochol zur Wahl als Dekan der waren wissenschaftlichen Fakult t der Wirtschaftsuniversit t Krakow dem Vizepr sidenten der PPT Herrn Professor Dr hab Waclaw Adamczyk zur Wahl zum Vizerektor f r Universit tsentwicklung der Wirtschaftsuniversit t Krakow Rum nien An der wirtschaftswissenschaftlichen Fakult t der Babes Bolyai Universit t in Cluj wurde ein deutschsprachiger Studienzweig mit den F chern Warenkunde und Technologie als Pflichtfach im ersten Studienjahr und als Wahlfach im zweiten Studienjahr eingerichtet der bei den Studierenden gro en Anklang findet F r den Aufbau einer deutschsprachigen Studienbibliothek besteht Bedarf an aktueller wirtschaftswis senschaftlicher und insbesondere warenwissenschaflicher und
95. BSAUGER GEBRAUCHSENTW RFE UND BEDEUTUNGSZUSCHREIBUNGEN IN DER INNOVATIONSPHASE ccsrsoossesossesnnssnnunsnonnene 19 Susanne Breuss QUALIT TS UND UMWELTMANAGEMENT QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT KO EFFIZIENZ UND KO EFFEKTIVIT T BEGRIFFE UND KENNZAHLEN soss0000000 25 Sebastian Alber STAND DER ALTSPEISEFETTSAMMLUNG UND VERWERTUNG IN STERREICH SEET 31 Alexandra Gerke Susanne Gruber VERPACKUNG PACKAGING MULTIFUNKTIONALIT T DER VERPACKUNG EINE HERAUSFORDERUNG AN DIE VERPACKUNGSGESTALTUNG ussussorssorssnssonssannsee 37 Helge Gasthuber INFORMATIONEN DER ARBEITSSTELLE LEIPZIG DES DEUTSCHEN VERPACKUNGSINSTITUTS E V 000000000000000n000n0unsnnssnnssnnsnnnsnnnsnonsnonssonssnnsnnssnnssnnssanssonnssnnssnnsnne 42 ENTWICKLUNGEN IM VERPACKUNGSRECYCLING 2000000000000000000000000000nns0nnsnnnsnnnsnnssanne 42 BIBLIOTHEK ZU VERPACKUNGSFRAGEN MIT 25 BANDEN cscssssssssscsssscsecsessscsscensessenes 42 NEUAUFLAGE DES LEXIKONS DER WARENSCH DEN UBER INTERNET ABRUFBAR 2urs00sssusssonssonssnnsnonsnnnsnonssonssonssnnssnnssnnnsnnssansssnnssnnssnnssnnsnnnsnnnsnannne 43 MEHR SORGFALT BEI AUSSAGEN ZU EIGENSCHAFTEN VON VERPACKUNGEN 43 VERPACKUNGEN F R SENIOREN ee 43 SAMMELBAND MIT DEN VORTR GEN DES VERPACKUNGSSEMINARS ZUR TERRATEC 2003 crs00sssosssonssonssnsssnnssnnssnnssnnsnnnsnsnsonsssnnssunssnnssnnssnnsnnnsnnnsssnssansssnnssnnssnnssnnssnnesnnssnnnee 44 THESEN ZU AKTUELLEN ENTWI
96. Besitzerin eines Staubsaugers braucht in der Kleidung weniger R cksicht auf ihre Arbeit zu nehmen Besitzt man keinen Staubsauger so ist es gut das Haar durch ein umgebundenes Tuch zu sch tzen Bei trockener Arbeit wie Kehren Staubwischen sch tzt man die Fingern gel dadurch vor dem ungeliebten Trauerrand da man sie vor der Arbeit fest in weiche Seife eindr ckt Der Staubsauger bedeutet also eine willkommene technische Unterst tzung der Sch nheitspflege Er sch tzt nicht nur einzelne K rperteile wie die H nde vor abgearbeitetem Aussehen sondern er verleiht der gesamten weiblichen Er scheinung eine attraktive Note und bereitet der traditionellen Putzfrauen und Dienstm dchen sthetik ein En de Sogar die Dienstm dchen selbst werden durch den Staubsauger in ihrer weiblichen Erscheinung verbes sert und f r die M nner begehrenswerter gemacht wie etwa folgende in einer Frauenzeitschrift publizierte Geschichte verspricht Der Liebste der Hausgehilfin Kathi ist Zeuge ihrer Teppichbehandlung Gar manche Liebschaft gedieh infolge solch eines Ereignisses nicht bis zur Ehe Denn nur gar zu leicht bekam der k hnste Dragoner allzuviel Respekt vor der Kathi ihrer Schlagfertigkeit wenn er sah wie sie vielleicht sogar einmal nach einem kleinen Streit auf den Teppich einhieb Der Gebrauch eines Staubsaugers hingegen erzeuge eine v llig gegenteilige Wirkung Und der Ferdl wird die Partie mit der Kathi ni
97. CKLUNGEN AUF DEM GEBIET DER VERPACKUNG 44 KRITIK DES OFI INSTITUTS AN SCHUTZGASVERPACKUNGEN urssrssessnssonssonssonssannne 44 GLOBALISIERUNG GLOBALIZATION WIRTSCHAF TSWACHSTUM STRUKTURWANDEL UND GLOBALISIERUNG DER WIRTSCHAFT VERANDERUNGEN UND HERAUSFORDERUNGEN z2z20202020020000 0000000000000 45 Dietrich Nitschke FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 IV INHALT CONTENTS REZENSIONEN REVIEWS Horst Afheldt WIRTSCHAFT DIE ARM MACHT VOM SOZIALSTAAT ZUR GESPALTENEN GESELLSCHAFT 200r0000s000020000200000000000000000 57 J rgen Jahnke Sigfried Giedion DIE HERRSCHAFT DER MECHANISIERUNG u ssursosssnnssonssonsssnssonssnnssnnssnnsnanssonssonssnnssnnssnnsnnnnne 58 Wolfgang Burgmer Melinda Davis WA H RE SEHNSUCHT WAS WIR WIRKLICH KAUFEN WOLLEN sscssssoosssnssssnsensnnssonnene 61 Helmut Lungershausen Bernhard Bonz Bernd Ott Hrsg E ALLGEMEINE TECHNIKDIDAKTIK THEORIEANSATZE UND PRAXISBEZUGE 63 Helmut Lungershausen Barbara Fegebank ERNAHRUNG IN SYSTEMZUSAMMENHANGEN EIN LEHRBUCH ZUR MULTIPERSPEKTIVIT T UND MEHRDIMENSIONALITAT DER ERN HRUNG 0000004 64 Heinrich Schanz BEDIENUNGSANLEITUNGEN ALS MARKETINGINSTRUMENT VON DER TECHNISCHEN DOKUMENTATION ZUM IMAGETR GER Een 65 G nter Otto ERICH FRIED UND DIE LIEBE ZUM AUTO 2u0 0 ccccccccsssssscccscscscessscscsssssescsssescsssssssssecececececeses 66 Ulrich Biermann J rgen Keimer 5 STERREICHISCH DEUTSCHES WAR
98. Der Abend f hrte einige noch in L neburg verbliebene Tagungsteilnehmer zu einem Weg durch die alt st dtischen Gassen L neburgs zusammen Die L neburger Altstadt ist weitgehend restauriert worden nachdem seit vielen Jahrzehnten Erdf lle Zerst rungen anrichteten und der Bereich des Senkungsgebietes vernachl ssigt wurde Die Altstadt stellt sich heute in einem gepflegten Zustand dar der in der Geschichte nie so bestanden hat aber ein Touristenmagnet ist Sonntag 29 09 2002 Am Sonntagvormittag machte eine kleine Gruppe unter F hrung von Reimer Schmidtpott sich auf den Weg durch die Elbmarsch bis Lauenburg einer Station der Alten Salzstra e und Beginn des Salzhandelswasserwegs nach L beck Auf dem Wege wurde das Schiffshebewerk Scharnebeck in Betrieb erlebt Den Abschluss bil dete die Besichtigung des Klosters L ne mit der Ausstellung der als Erzeugnisse der Kunstfertigkeit der Non nen im Mittelalter bis heute erhalten gebliebenen u erst wertvollen Bildteppiche Die Verbindung zum L ne burger Salz tauchte hier wieder auf denn die Kl ster des Heidebereichs geh rten zu den Eigent mern der Salzvorkommen S lzbeg terte und der Wohlstand der Kl ster ist auch dem Salz zu verdanken Eine Kaffeestunde mit Uelzener Zucker im Hause Winkler Steche mit Gundel Winkler Steche Jutta Win dauer und Reimer Schmidtpott gab Gelegenheit des Abschieds von L neburg f r Josef L bbert Birgit Gorlt und Hubert Abeler Die Tagungsmappe enthalt a
99. Die Qualit tsf rderung stellt eine Herausforderung zur st ndigen nie endenden Verbesserung dar Die F rderung der Motivation des einzelnen Mitarbeiters ist der entscheidende Faktor zur Qualit tsverbes serung Neben der Beratung und Schulung ist der offene faire und vertrauensvolle Umgang zwischen Vorge setzten und Mitarbeitern genauso wichtig wie die Beteiligung und Information jedes Einzelnen ber die Ziele und Entscheidungen der Unternehmensf hrung Eigenverantwortlichkeit muss von den Mitarbeitern ber nommen von der F hrung aber auch zugelassen und gef rdert werden Dabei wird unter Mitarbeiterorientie rung eine Grundhaltung verstanden bei der jeder einzelne als bedeutendes Probleml sungs und Kreativit ts potential betrachtet wird Das bedeutet unter Umst nden auch eine Wandlung des F hrungsstils Der Vorge setzte ist nicht der Befehlsgeber und Kontrolleur sondern muss sich als Trainer seiner Mannschaft verstehen als Teammitglied agieren und Vorbildfunktion aus ben Zu den Instrumenten der Qualit tsf rderung z hlen Schulungen der Mitarbeiter hinsichtlich Kommunika tions und Teamf higkeit Einf hrung von Qualit tspr mien Qualit tswettbewerbe zwischen Abteilungen und Betrieben das Betriebliche Vorschlagswesen oder Werbung f r Qualit t durch Plakate im Betrieb Teamgeist soll entstehen und f r die Identifizierung von Problemen und zur Entwicklung von L sungsvorschl gen ge nutzt werden Regelm ige Sitzungen von
100. Dr H J Tenhagen described the experience in comparative tests of financial services and Dr P Sieber spoke on high speed tests of hardware offered in food chain campaigns The clue of the seminar was the impressive lecture by Dr Simone Bartholomae describing the results of on line tests led by Stiftung Warentest via Internet In concluding remarks it was stated that such seminars will stimulate exchange of results of theoretical and practical activities of both centers and promote introduction of quality priority Jacek Koziol FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 132 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS Warenethik Verkaufsethik Konsumethik Theoretische Grundlagen und Praxisbeispiele der berufsmoralischen Bildung 13 bis 15 Mai 2004 Eine gemeinsame Tagung der Deutschen Gesellschaft ftir Warenkunde und Technologie e V DGWT N i 1 des Forums Wirtschaftsethik und berufliche Bildung des Deutschen Netzwerks Wirtschaftsethik DNWE und der PfalzAkademie Lambrecht Z Die Warenproduktion und der Warenkonsum h ngen eng zusammen Consumption is the purpose and sole end of all production so schrieb einst Adam Smith Dazwischen liegt der Verkauf Dies erkl rt warum das Rahmenthema die drei Aspekte Ware Verkauf und Konsum integriert Es geht um deren Zusammenhang Konkret geht es in der Tagung z B darum die ethische Dimension der Warenproduktion des Warenhandels und des Warenkonsums zu beleuchten
101. Dr Sebastian Alber Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien e mail sebastian alber wu wien ac at STAND DER ALTSPEISEFETTSAMMLUNG UND VERWERTUNG IN STERREICH Alexandra Gerke Susanne Gruber The Introduction of collecting systems of old cooking oil in Austria and the meaning to the biodiesel production Old cooking oil can be used in various ways in industry The most attractive way is the transesterification to biodiesel In Austria 96 500 tonnes and in the EU about 2 million tonnes of biodiesel are produced The pro duction is promoted by the commission of the EU This is why the capacity will be raising Rechtliche Grundlagen Altspeisefette z hlten bis zum Inkrafttreten der Festsetzungsverordnung 1997 zu den gef hrlichen Abf l len Somit bestand laut Abfallwirtschaftsgesetz AWG 1990 f r die Sammlung der Altspeisefette eine Verordnung ber die Festsetzung von gef hrlichen Abf llen und Problemstoffe Festsetzungsverordnung 1997 BGBI I 227 1997 gt Abfallwirtschaftsgesetz AWG BGBl 325 1990 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 32 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT Genehmigungspflicht und f r die Gemeinden die Verpflichtung f r private Haushalte mindestens zweimal j hrlich eine getrennte Sammlung f r Altspeisefette durchzuf hren Die Verpflichtung der Gemeinden zur getrennten Sammlung fiel durch die Festsetzungsverordnung 1997 weg wurde aber durch
102. ENLEHRE SYMPOSIUM WARENVERKAUFSKUNDE WARENETHIK UND FAIR TRADE esssssssosssossssnossnnussnonssnnnene 68 Helmut Lungershausen WARE ZWISCHEN PRODUKT UND DIENSTLEISTUNG sssss0sssonussnonssnnssssnnsssnonsnonnenonnene 68 Reinhard L bbert ERSATZ VON WAREN DURCH TELEKOMMUNIKATIONSDIENSTLEISTUNGEN 69 Manfred Lang UBER DIE DIENSTWIRKUNGEN EINES NACHHALTIGEN WARENBEGRIFFS e 70 Richard Kiridus G ller WERTE ZUR ARGUMENTATIONSFINDUNG IM VERKAUF sssssosssoosssonsssnnsssnnssssnnsnannsnonnene 71 Wolfgang Haupt NACHHALTIGKEITSORIENTIERTE WARENKUNDE IM SACHUNTERRICHT 77 Eva Waginger WIRTSCHAFTLICHKEIT VON WELLNESS IN DER HOTELLEERIE crssoosssoossssosssonusnonnne 86 Claudia Waldbrunner GESUND ESSEN ABER WIE esserssssssnsssnsssnnssnssonnsnnnsnonsnnnssnnsnnnssnnssnnssnnsnnnsnnnssnnssonssnnssnnssnnssnnssnnnnnn 89 Hubert Rattin FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 INHALT CONTENTS V ZUR DISKUSSION GESTELLT SUBJECT FOR DISCUSSION DOSSIER ZUM CHRISMON THEMA DAS FETT BLEIBT DRAN esssceessssoccecsessosoeceessssoecee 91 Christine Holch VERBRAUCHERARBEIT UND VERBRAUCHERFORSCHUNG IN EUROPA AUS EINER DURCHAUS SELBSTKRITISCHEN OSTERREICHISCHEN PERSPEKTIVE 99 Karl Kollmann FORSCHUNG UND LEHRE RESEARCH AND TEACHING INSTITUT F R PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE TECHN OLOGIE AN DER FAKULTAT FUR BETRIEBSWIRTSCHAFTSLEHRE DER UNIVERSIT T MANNHEIM 103 Peter
103. FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 93 fettarm sie nahmen in diesem Jahr im Schnitt knapp drei Kilo ab nahmen anschlieBend wieder zu so dass sie vier Jahre sp ter ber ihrem urspr nglichen Gewicht lagen und damit gleichauf mit der Kontrollgruppe die die ganze Zeit normal also fettreich gegessen hatte Erfahrung vieler Fettarm Esser ist auch dass das Gewicht nach drei bis sechs Monaten stagniert sich nicht weiter verringert so dass man nicht so rechnen kann F nf Jahre fettarm essen das macht 15 Kilo Gewichtsabnahme Fasten brigens halten die meisten Ern hrungswissenschaftler f r das Schlimmste was es f r einen Stoff wechsel gibt Denn wenn keine Proteine zugef hrt werden baut der K rper seine Eiwei reserven also die Muskeln ab Dann noch lieber wenn etwa wegen einer anstehenden Operation ein Fettleibiger unbedingt abnehmen muss eine so genannte Formula Di t das sind die Pulver aus den Apotheken Das seien zwar wie es ein Wissenschaftler ausdr ckt grauenvolle Schl rfbr hen aber sie enthalten wenigstens Proteine in aus reichender Form Der K rper geht dann schneller an seine Fettreserven Wer trotz des schlechten Langfristerfolgs und gesundheitlicher Warnungen unbedingt per Di t abnehmen will sollte sich wenigstens eine Di t suchen die nicht zu Mangelerscheinungen f hrt Die Stiftung Warentest hat das Buch Schlank amp fit 80 Di ten im Vergleich herausgegeben Econ Verlag 200
104. Fensterheber Blinker und eine gro e Anzahl miniaturisierter Elektromotoren wie z B zur Sitzjustage Andere Industriezweige Obwohl die Fahrzeugindustrie mit ihren Erfahrung im Sound Design Bereich hier seit Jahren traditionell an der Spitze liegt tut sich aber beispielsweise auch einiges im Bereich der Haushaltsger te z B der kraftvoll trocknende F n oder Staubsauger der dezent zuverl ssige Geschirrsp ler aber auch in anderen Industrie zweigen Im Bereich der elektronischen Ger te verschwimmt nun der Bereich zwischen der Optimierung physikalisch unvermeidbarer Ger usche wie etwa im erw hnten Kraftfahrzeug oder Geschirrsp ler mit der Welt der g nzlich k nstlich erzeugten Ger usche z B Tasten und Klingelton des Mobiltelefons Anwendungen im World Wide Web Quittungsger usche siehe z B Hempel und Pl cker 2000 Hier ergibt sich noch gerade zu eine Spielwiese f r Sound Designer zumal viele Hersteller das Sound Design noch recht stiefm tterlich behandeln wie so manche Piept ne aus scheppernden Lautsprechern es Nahe legen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 17 Erfahrungen und Schlussfolgerungen fiir einen neuen Ansatz In den letzten 15 Jahren hat sich insbesondere durch die Ergebnisse der Psychoakustik im Sound Design und der Gestaltung akustischer Benutzungsschnittstellen im Allgemeinen Einiges getan Dennoch gibt es star ke Hinweise darauf dass man sich in der Sound Des
105. Forschung ist Theorieentwicklung ebenso wie berufliche Facharbeit als Aneignungsgegenstand in beruflichen Bildungsprozessen Die umfang reichen Forschungsprojekte die von den Beruflichen Fachrichtungen des Instituts wissenschaftlich begleitet werden markieren und verfolgen differenzierte Problemfelder die im Kontext von Arbeit Bildung Dienst leistung Beruf zu verfolgen sind Dieser berufsarbeitsbezogene Fokus auf die berufliche Bildung determiniert das Verst ndnis der Lehreraus und fortbildung am Institut f r Berufliche Fachrichtungen Der j hrlich er scheinende Bericht des Instituts gibt n here Auskunft ber Struktur Personal Forschung und Lehre Im Folgenden soll nach einem kurzen berblick ber das Lehramtsstudium an der Technischen Universit t Dresden insbesondere auf die Berufliche Fachrichtung LEH und ihre Leistungen eingegangen werden die im Kontext einer Lehrer innenausbildung zu werten sind Das Lehramtsstudium In den L ndern der Bundesrepublik Deutschland mit Ausnahme von Baden Wiirttemberg liegt die aus dr ckliche Verantwortung f r die Lehrerbildung an Universit ten so die eindeutigen Positionierungen der Hochschulrektorenkonferenz HRK und der St ndigen Konferenz der Kultusminister KMK Ob dieser Ein deutigkeit irritieren umso mehr Modellversuche in denen Lehrerausbildung partiell an Universit ten und Fachhochschulen stattfindet zumal mit einer derartigen Verortung das Rad der historischen Entwickl
106. Fundamentalisten als Infrastruktur Die globale Ausbreitung des wissenschaftlich technologischen Wissens f hrt zu einer immer h heren Inno vationsdynamik ohne die die L sung der dr ngendsten sozialen und konomischen Weltprobleme unm glich FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 54 GLOBALIZATION ist Sie wirft jedoch auch ethische Fragen bisher unbekannter Dimension auf etwa in der Gen und Reproduk tionstechnologie Diese Innovationsdynamik verdeutlicht auch technologische Risiken die innerhalb des ein zelnen Nationalstaates nicht mehr und jenseits seiner Grenzen noch nicht bew ltigt werden k nnen man denke hier nur an Fragen der globalen Energieverwendung oder des Klimaschutzes Staaten bergreifende Problemkonzentrationen und grenz berschreitende Konflikte k nnen zwar zu neuen Formen der internationalen Kooperation und Probleml sung beitragen sie k nnen aber auch neue Konflikte hervorrufen Diese Liste der Chancen und Risiken der Globalisierung lie e sich noch verl ngern und differenziert be schreiben Es d rfte aber bereits deutlich geworden sein dass Globalisierung sehr verschiedene Auswirkungen haben kann und es daher darum gehen muss ihre positiven Seiten zu verst rken und ihre negativen Aspekte einzuschr nken 3 4 Verantwortliche Gestaltung der Globalisierung Die Globalisierung versch rft den Wettbewerb auf allen Ebenen auf G term rkten auf Kapitalm rkten auf Arbeitsm rkten und auch auf der Ebene von Stando
107. Giedions Buch 1982 endlich auch auf Deutsch zu publizie ren skandal se 34 Jahre nach dem amerikanischen Original Mit Sicherheit hat das Prinzip Verantwortung die Umweltbewegung gest tzt Sie hat mutige Entscheidungen getroffen gegen die Kerntechnik f r Alternative Energien Aber in Zeiten knapper Kassen fl chten wir gern zu den alten Idolen Wachstum und Produktivit t um jeden Preis Das ist bequemer als Sigfried Giedion zu folgen Es ist an der Zeit da wir wieder menschlich werden und alle unsere Unternehmungen von einem menschlichen Ma stab leiten lassen Wolfgang Burgmer K ln wolfgang burgmer t online de Melinda Davis WA H RE SEHNSUCHT WAS WIR WIRKLICH KAUFEN WOLLEN M nchen econ 2003 303 Seiten 24 00 ISBN 3 430 12089 6 Deutsche Ausgabe von The New Culture of Desire New York Free Press 2002 Das Buch steht in einer Reihe von Prognosewerken mit denen Trendforscher unserer zuk nftige Konsumwelt antizipieren wollen wie z B G Gerken Die Zukunft des Handels 1987 und F Popcorn Der Popcorn Report 1992 Melinda Davis war Mitarbeiterin von Faith Popcorn und da es zum Gesch ft der Trendforscher geh rt ihre Protagonisten zu toppen und da Bescheidenheit eher gesch ftssch digend ist schwingt sich Davis in historische Dimensionen auf Sie erkl rt das Ende der Menschheitsgeschichte Teil I und l utet den Teil II ein Sie kann den bergang sogar datieren Er hat irgendwann im Winte
108. IMENTAL Materials e Kujawski oil OK refined rape oil with low content of erucic acid including natural tocopherol produced by Z P T Kruszwica S A Poland e Heated Kujawski oil HO in fryer at temperature 172 43 C for 25 hours for 5 days and after that period when stored at ambient temperature for 60 h e Active carbon AR obtained from charcoal by steam activation produced by ZEW Raciborz Poland The porous structure of the active carbon under investigation was analysed on the basis of low temperature 77 5K nitrogen adsorption From obtained data parameters characterising microporous structure micropore volume WO and adsorption energy E0 from Dubinin Radushkevich equation were calculated Micropore volume distribution was evaluated using the Horvath Kawazoe method and half slit pore size kKHK was obtained from the pore distribution Volume of mesopores Vmes and their average pore size rmes were calculated by Dollimore and Heal method Surface area SBET was determined from BET equation FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 142 SHORT VERSIONS FORUM WARE INTERNATIONAL Oil purification Oil and adsorbent in the weight ratio of 10 1 were mixed using magnetic stirrer and heated for 30 minutes at atemperature of 70 80 C After this process active carbon was separated from oil through filtration of hot suspension about 60 C on the Biichner s funnel under vacuum 10 15 mm Hg These conditions were ma
109. Institute of Technology and Sustainable Product Management Vienna University of Economics and Business Administration A 1090 Vienna Augasse 2 6 Austria Tel 00431 3 1336 4802 Fax 00431 3 1336 706 email sebastian alber wu wien ac at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUTHOR S GUIDE 149 FORUM WARE INTERNATIONAL INTERNET EDITION GUIDE FOR AUTHORS Manuscript Submission Submission of a paper or article is understood to imply that the article is original and is not being considered for publication elsewhere Submission of a multi authored manuscript implies the consent of all the participating authors Upon acceptance of the article by the journal the author s will be asked to transfer the copyright of the article to the publisher The manuscripts have to be sent as word or rich text documents until 10 April at latest to Dr Eva Waginger Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien Augasse 2 6 1090 Wien as floppy disk and hard copy or attached to e mail to eva waginger wu wien ac at Review Process All manuscripts are sent to at least three independent reviewers to ensure both accuracy and relevance to the journal The final decision on acceptance will be made by the Editors Manuscripts may be sent back to authors for revision if necessary Revised manuscript submissions should be made as soon as possible within 2 weeks after the receipt of the reviewer s reports Organisation of the manu
110. KUNG ALS MARKETINGINSTRUMENT UND KOSTENFAKTOR Urspr nglich bestand die Aufgabe der Verpackung darin die Ware als F ll oder St ckgut zusammenzu halten und zu sch tzen Mit der Entwicklung der industriellen Produktion kamen die Transport und Lager funktion Logistikfunktion der Umverpackung beziehungsweise gro er Gebinde und Container hinzu Die Selbstbedienung verst rkter Konsum und Wettbewerb bewirkten dass die Verpackungsfl chen immer mehr zu Informations und Werbetr gern wurden die heutige Dienstleistungsgesellschaft erwartet von der Verpak kung die Erf llung zus tzlicher Bequemlichkeits Convenience Funktionen Last but not least f hrten Forde rungen des Umweltschutzes zu einer entsprechenden Beachtung der kologiefunktion der Verpackung F r den anbietenden Betrieb zeigt sich die Verpackung also heute als ein komplexes Marketinginstrument das neben den traditionellen Funktionen der Umh llung und des Schutzes vor allem die Funktionen der Ge brauchserleichterung der Marktkommunikation und der Logistikunterst tzung zu erf llen hat Hier wird die integrative Funktion der Verpackung sichtbar Konsequenterweise wird von manchen Autoren daher im Zu sammenhang mit der Verpackungsgestaltung auch gefordert die Verpackung nicht als Umh llung sondern als Haut des Produktes anzusehen Sie muss von Anfang an zusammen mit dem Produkt entwickelt und nicht zu einem zu sp ten Zeitpunkt lediglich angef gt werden Produkt und Verpa
111. Nutzbarkeit und ihren ultimativen Stereogenuss Das Erleben von Zufriedenheit und Komfort ist nicht spektakul r aber f r die innere Ausgeglichenheit des Menschen sehr wichtig So ist der Begriff vom Erlebnism bel kein reiner Werbeslogan Besonders mit zunehmendem Alter wird Komfort als Teil von Lebensqualit t gesehen Deren Verwirklichung f hrt letztlich zur Zufriedenheit FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 74 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Viele Menschen verbinden mit dem Begriff Erlebnis Abenteuer Antriebsfeder dazu ist eine vielen Leu ten innewohnende Risikofreude Klassische Abenteuer gibt es kaum mehr weshalb etliche Personen versu chen diese Lust im Sport zu befriedigen Damit ist ein wesentlicher Kontakt zu Waren gegeben deren wirt schaftliche Bedeutung heute sehr gro ist Viele Leute suchen den sogenannten Kick des Hochgeschwindig keitsgef hles eines Autos oder Motorrads die Freiheit des Fallschirmspringens oder das Gef hl der Stille beim Tauchen Dies mag wohl auch mit dem Wunsch zusammenh ngen die eigenen Grenzen zu erkennen oder in eine andere Welt eintauchen zu wollen Von wesentlicher Bedeutung f r unsere Erlebniswelt sind unsere Hobbies Fast jeder von uns entwickelt ir gendeine Leidenschaft der er mit viel Einsatz an Zeit Energie und Geld nachgeht Allein der Tausch oder Kauf von Objekten bedeutet f r Sammler Erleben Der Erlebnis Einkauf vollzieht sich in den Stufen Ware se
112. ORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 121 oder nachahmen k nnen welches uns aber doch vielerlei Anregungen und Fingerzeige heute und gerade heute noch zu geben vermag Professor H lzl jedenfalls ist es mit nachhaltigem Bem hen gelungen diesem Vorbild sehr nahe zu kom men Er ist ein w rdiger Tr ger der Johann Beckmann Medaille Publikationen von emer o Univ Prof Dr J H lzl Auswahl H lzl J Uber Streuung der Transpirationswerte bei verschiedenen Bl ttern einer Pflanze und bei art gleichen Pflanzen eines Bestandes Sitzungsber d sterr Akademie der Wissenschaften Mathem naturw KI Abt I 164 1955 H 9 H lzl J u E Bancher UV Aufnahmen der Au enepidermis der Zwiebelschuppe von Allium cepa mit Hilfe der Fluoreszenzeinrichtung Lux UV von Reichert Wien Mikroskopie 14 1959 H 5 6 Bancher E J H lzl u J Klima Licht und elektronenmikroskopische Beobachtungen an der Kutikula der Zwiebelschuppe von Allium cepa Protoplasma 52 1960 H 2 Bancher E u J H lzl Simon Pl l Nestor der deutschen Mikroskopverfertiger Universum Natur und Technik 15 1960 H 23 Bancher E u J H lzl Die Anf nge der deutschen Mikroskoperzeugung Universum Natur und Technik 15 1961 H 9 H lzl J u E Bancher sterreichische Mikroskope aus drei Jahrhunderten Mikroskopie 16 1961 H 3 4 H lzl J u E Bancher Bau und Eigenschaften der organischen Naturstoffe
113. Organischen Chemischen Tech nologie werden den Studenten im Laborma stab Schritte der Erd l und Kunststoffverarbeitung nahe gebracht und Versuche zur Lebensmittelchemie angeboten Zus tzlich werden die Studenten anhand von Versuchen zur Enzymkinetik und Proteinkonzentrationsbestimmung an biochemische bzw biotechnologische Fragestellun gen herangef hrt FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 FORSCHUNG UND LEHRE 107 4 Bedeutung des Instituts f r Physikalische und Chemische Technologie f r die betriebswirtschaftliche Ausbildung Das Institut f r Physikalische und Chemische Technologie der Universit t Mannheim erf llt eine wichtige Funktion im Rahmen der Ausbildung von Studierenden der Betriebswirtschaftslehre die sich im Hauptstudium f r das Schwerpunktfach Industriebetriebslehre entscheiden Die von dem Institut angebotenen Lehrveranstal tungen bereiten die Studenten darauf vor zuk nftig in einem Industriebetrieb wichtige integrative Aufgaben wahrzunehmen Sie sollen mit ihrem technologischen Basiswissen dazu beitragen den Informationsaustausch mit Naturwissenschaftlern und Ingenieuren als unternehmensinternen und externen Kooperationspartnern zu verbessern Besonderes Anliegen der vom Institut angebotenen Lehrveranstaltungen ist die Integration von Technologie und Betriebswirtschaft einerseits im Rahmen der Industriebetriebslehre andererseits ber die Wahlpflichtf cher f r Betriebswirte aller Vertiefungsrichtungen sowie f r Wirt
114. R ISBN 3 89676 447 0 Mit diesem Buch sollen die verschiedenen Zusammenh nge und Aspekte der Ern hrung in den Blick genommen und deutlich gemacht werden dass das Ph nomen Ern hrung sehr vielgestaltig ist und weit ber das Essen und Trinken hinausgeht Das Buch umfasst nach einer kurzen Einf hrung und Problemstellung folgende drei Kapitel die in unterschiedli chem Umfang in Unterkapitel gegliedert sind I Ern hrung im System der Welt IL Ern hrung im System der Wissenschaften Ill Ern hrung als Systemkomponente Im ersten Kapitel wird Ern hrung einer Mehrebenenbetrachtung unterzogen und dabei die Weltebene die volks wirtschaftliche Ebene und die Individualebene unterschieden Mit der Ern hrung auf Weltebene wird das Paradoxon des gleichzeitigen Mangels und berflusses herausgestellt W hrend geradezu berstende Regale mit Lebensmitteln in Superm rkten der westlichen Industrienationen stehen leiden in L ndern der Dritten Welt viele Menschen an Hunger Im Zusammenhang mit der Ern hrung als Funktion der Lebenserhaltung wird u a auf kulturspezifische Auspr gungen hingewiesen denn Essen ist nicht nur Nah rungsaufnahme zur Deckung physiologischer Bedarfe sondern auch mit psychologischer Symbolik verbunden z B das Fasten Fleischverzehrverbote bei Moslems und Indern Essen kann in Verbindung mit Genuss oder als Ersatz befriedigung relevant werden wobei jedoch kulturelle Unterschiede eine Rolle spielen k nnen
115. RAUCHERFORSCHUNG IN EUROPA AUS EINER DURCHAUS SELBSTKRITISCHEN STERREICHISCHEN PERSPEKTIVE Karl Kollmann Verbraucherarbeit und Verbraucherforschung Verbraucherarbeit Verbraucherarbeit oder wenn man so mag die praktische Verbraucherpolitik hat sich hnlich wie die gro e Politik in den letzten zehn zwanzig oder drei ig Jahren gewandelt Die gro e von den Parteien und Interessensverb nden gestaltete Politik ist mittlerweile relativ orientie rungslos geworden eine Ziele Drainage eine Entideologisierung hat stattgefunden diese Kurzfristorientie rung ist allseits bekannt kritisiert und bedauert man mu sie an dieser Stelle nicht n her erl utern Es hat aber und das ist nun f r unser Thema wichtig eine hnliche Entwicklung auch in den nationalen und europ ischen Verbraucherpolitiken stattgefunden Nat rlich aus den Beratungserfahrungen wissen die Institutionen der Verbraucherarbeit ganz gut ber die gr beren Verbraucherprobleme Bescheid allerdings ist das zum einen ein zeitlich nachlaufender Vorgang und zum anderen bleiben diese Beratungserfahrungen relativ orientierungslos was gesellschaftliche kulturelle und marktliche Entwicklungen anlangt Es sind asymmetrische Erfahrungen aus speziellen Clustern sie sind insgesamt kein so gutes Abbild der Realit t am Markt und in der Zivilgesellschaft wie dies neuerdings hei t Genau hier w re es die Aufgabe der zugeh rigen Wissenschafts
116. RE 31 2003 NR 1 4 14 USABILITY Qualit tskonzept Quantifizierung Effektivit t Korrekte und vollst ndige Erreichung des Arbeitsergebnisses A ivit t N tzlichkeit a Ee Kosten Anschaffung Folgekosten Effektivitat Produktivit t Se Zeit Arbeitsstunden i Effektivit t Gebrauchstauglichkeit SE Aufwand Zahl der Arbeitsschritte Tabelle 1 Gegen berstellung von Qualit tskonzepten 6 Internationale Normen f r Usability ISO 9241 Teile 10 17 Normen waren schon immer ein Rationalisierungsinstrument Man reduzierte die Vielfalt von technischen Produkteigenschaften zugunsten weniger auf die man sich einigen konnte um Kosten zu sparen Auch bei der Entwicklung interaktiver Produkte hat man von Anfang an Wert darauf gelegt die Schnittstellen zwischen den Produkten zu standardisieren sonst w re heute z B der enorme Daten und Informationstransfer nicht bezahl bar Kosten k nnen auch durch die Normung von Benutzungsschnittstellen gespart werden Gemeint sind nicht nur die Herstellerkosten die beispielsweise bei Anwendung von Styleguides gespart werden sondern auch die Nutzungskosten die bei Anwendung gebrauchstauglicher Produkte in der Anwenderorganisation gespart wer den Neben den Kosten hat die ergonomische Normung noch einen menschenfreundlichen Aspekt indem die Vielfalt der Anpassungszw nge mit denen Benutzer heute fertig werden m ssen reduziert wird Von der Be achtung der inter
117. S 184 ff H rspiel Die FlyBike Werke ein namhafter Hersteller von Mountainbikes befindet sich wegen st ndiger Reklamatio nen in einer Krise Der Chef hat seine kaufm nnische Leiterin Frau Sitz und den technischen Leiter Herrn Holz beauftragt der Sache auf den Grund zu gehen Herr Holz Ich habe schon im Fr hjahr gesagt dass die eingekauften Materialien nicht langle big genug sind Wir produzieren Mountainbikes und keine Dreir der Frau Sitz Frau Sitz K mmern Sie sich lieber um unsere Maschinen auf denen die Halterungen gefertigt werden Ich war gestern erst unten die sind mittlerweile so veraltet und schlecht gewartet dass ich mich frage wie Sie die notwendige Pr zision einhalten wollen Herr Holz Wenn wir wegen der Investitionssperre vom Chef keine neuen Maschinen anschaf fen k nnen dann wird die Qualit t eben nicht besser Frau Sitz Ist Ihnen eigentlich schon mal aufgefallen dass wir die Probleme erst haben seit dem Sie unsere Produktion neu organisiert haben Wir m ssen die alte Fertigungs organisation wieder herstellen Herr Holz Unsinn Arbeitsfolge hin oder her Durch die K rzung des Urlaubsgeldes sind unse re Mitarbeiter demotiviert und arbeiten nicht mehr so sorgf ltig Fortbildungsma nahmen sind ja auch gestrichen Frau Sitz Demotiviert ja aber das liegt ja wohl eher daran dass durch die Inbetriebnahme der zweiten Fertigungslinie die Hitze in der Halle ab mittags unertr glich wird v
118. September 1989 H lzl J Ein Vorlesungs und Studienaufenthalt in China FORUM WARE 17 1989 183 188 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 123 H lzl J Die Technologische Enzyklop die TE in Johann Joseph Prechtl Sichtweisen und Aktua lit t seines Werkes Hrsg Ch Hantschk B hlau Verl Wien K ln 1990 H lzl J Zum Selbstverst ndnis von Beckmanns Technologie Johann Beckmann Journal 4 1990 S 15 28 H lzl J Expertensysteme in Produkt und Warenwirtschaft Expert Systems in Product and Com modity Economics in Tools for Knowledge Organisation at the Human Interface Hrsg R Fugmann Indeks Verl Frankfurt Main 1990 H lzl J Verst ndliche Technologie Technologieverst ndnis sterreichs Wirtschaft 144 1990 H 4 S 32 34 H lzl J Konsumwarenkunde Wunsch und Wirklichkeit Forum Ware 19 1991 S 169 175 Dr Helge Gasthuber Freier Wissenschafter Wien Ehemaliger Assistent am Institut fiir Technologie und Warenwissen schaften Wirtschaftsuniversit t Wien und Referent an der Wirtschaftskammer sterreich helge gasthuber utanet at DEUTSCHE GESELLSCHAFT F R WARENKUNDE UND TECHNOLOGIE DGWT IM GEDENKEN AN WALTER STREICHER 1925 2003 Ein guter Freund hat uns f r immer verlassen Am 2 Juni 2003 verstarb in Bad Hersfeld Herr Diplom Ingenieur Walter Streicher nach langer schwerer Krankheit im Alter von 78 Jahren Walter Streicher wurde am 24 Juni 19
119. Springer Verlag Wien 1965 232 S H lzl J Pers nlichkeiten aus dem Institut f r Botanik Technische Mikroskopie und Organische Roh stofflehre In 150 Jahre Technische Hochschule in Wien 1815 1965 Festschrift Bd I Wien 1965 Bancher E u J H lzl Institut f r Botanik Technische Mikroskopie und Organische Rohstofflehre In 150 Jahre Technische Hochschule in Wien 1815 1965 Festschrift Bd II Wien 1965 Bancher E J H lzl u F Kotlan Georg Simon Pl l Eine Kurzbiographie in Zeugnissen seiner Zeit genossen Technikgeschichte 35 1968 127 147 Bancher E u J H lzl Simon P1681 Ein Jahrhundert Optik aus sterreich Begleitschrift zur Aus stellung im Technischen Museum Wien 6 Dezember 1968 31 J nner 1969 H lzl J Elektronenmikroskopische Beobachtungen an den Blattzellen des Lebermooses Mylia taylori sterr Botanische Zeitschrift 117 1969 293 394 H lzl J E Bancher u F Kotlan Simon P1681 17941868 Optiker und Mechaniker in Wien Zur Entwicklungsgeschichte der Pl l Mikroskope Bl tter f Technikgeschichte 31 1969 45 89 H lzl J u H Waginger Elektronenmikroskopische Untersuchungen an Milch und Milchprodukten 1 Mitteilung Versuche zur Methodik sterr Milchwirtschaft 26 1971 25 31 H lzl J Warenlehre und Technologie I Organische Produkte Hrsg Institut f Technologie u WWL d WH Wien 1972 H lzl J Warenlehre und Technologie II Anorganische und chemisc
120. Staubsauger hat eine ganze Menge Verdru hinweggesaugt 2 Kopp Cornelia 1933 Richtig haushalten Leipzig Berlin S 24 7 Mein Haushalt Nr 14 Dezember 1928 S 24 Ebd S 25 Die Reinemachfrau In Nachrichtenblatt der Elektrizit tswerke Stern amp Hafferl A G Linz Gmunden Jg 1928 Mai S 4 5 hier S 4 Ebd S 5 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 22 USABILITY Nerven schonen Der elektrische Staubsauger galt auch in akustischer Hinsicht als bester Freund der Hausfrau sowie ihrer menschlichen Umgebung Die traditionellen Methoden der Staubbek mpfung wurden nicht nur wegen ihrer Ineffizienz und Unsauberkeit kritisiert sondern auch wegen dem mit dem Teppich und Polsterm belausklop fen verbundenen L rmaufkommen das als ein bereits aus der Ferne h rbares donnerndes Krachen be schrieben und als Klopfseuche angeprangert wurde Vor allem in den St dten hatte sich seit dem ausgehen den 19 Jahrhundert die Kritik am steigenden L rmpegel formiert Im B rgertum stieg die Furcht vor den ge sundheitlichen Auswirkungen der L rm berflutung und es sank die Bereitschaft jede Form von L rm als un vermeidliche Begleiterscheinung des Fortschritts zu erdulden Neben Verkehrs Bau Industrie und Gewer bel rm geriet auch h uslicher L rm ins Visier der Kritik wobei das ununterbrochene Klopfen der Teppiche L ufer Betten und Polsterm bel auf Balkonen oder auf Teppichstangen im Hof neben d
121. Transporte unterbleiben k nnten Luft Wasser und Boden gleicherma en geschont werden Zudem w rde die Belastung der Menschen durch L rmemission reduziert Human kologischer Wert von Waren Sicherheitsbestimmungen sorgen daf r dass Kinderspielzeug so produziert wird dass von ihnen keine Verletzung ausgeht Dies gilt ebenso f r Elektrowerkzeuge der vielen Heimwerker In beiden F llen versucht man diesen Wert durch berpr fungen T V abzusichern Lebenswichtig ist dieser Wert beim Kauf eines Autos wenn man feststellt ob ein bestimmtes Modell auch auf den Hintersitzen mit 3 Punkt Diagonalgurten auf der Vorder und Hinterseite mit Airbags bzw mit Einrichtungen wie ABS Anti Blockier System oder ESP Elektronisches Stabilit ts Programm ausgestattet ist Gesundheitliche Beeintr chtigungen schafft sich der Mensch unter Umst nden selbst am Arbeitsplatz Die Nutzung von Faserschreibern und Malstiften mit kologisch bedenklichen L sungsmitteln f r die Farbe hat die Freisetzung giftiger und narkotisch wirkender D mpfe zur Folge die wie von einem Schn ffler eingeatmet werden Nicht zu untersch tzen sind auch Strahlungsquellen Der Bildschirm vom PC am Arbeitsplatz sollte un bedingt mit einem Bildschirmschoner ausgestattet sein Auch der negative Einfluss der Handyflut beeintr ch tigt mittlerweile betr chtlich die Lebensqualit t b Ethischer Wert von Waren Der ethische Wert einer Ware richtet sich oft danach ob sie moralisc
122. ability Engineers Und letztendlich erreicht man ber diesen Prozess des Verstehens und gemeinsamen Gestaltens das achte Ziel aus ISO 9000 2000 n mlich zwischen Hersteller und Kunden Beziehungen zu bei derseitigem Nutzen hergestellt zu haben Die Erreichung dieses Zieles ist besonders f r langlebige Produkte erstrebenswert weil man als Kunde Nutzer langfristig wirkende Folgekosten kalkulieren muss Wird ein f r den Gebrauch untaugliches Produkt ber viele Jahre genutzt so k nnen die Nutzungskosten die Anschaf fungskosten um ein Vielfaches bersteigen In den Anwenderorganisationen findet deshalb ein Umdenken statt Nicht allein die Beschaffungskosten werden bei der Entscheidungsvorbereitung ber cksichtigt sondern vor allem die Nutzungskosten Diese k nnen besonders schwer zu Buche schlagen wenn sich ein Nutzer auf einen Hersteller eingelassen hat der ber keinen reifen Produkt Pflegeprozess verf gt Im Usability Engineering wird deshalb ein Projekt immer erst in der Nutzungsphase beim Kunden beendet nicht schon in der Werkstatt des Herstellers Es hat sich herausgestellt dass man als Hersteller viele Nutzungsanforderungen erst verstehen kann wenn die Nutzer gen gend eigene Nutzungserfahrungen mit dem Produkt gemacht haben uncertainty principle of usability engineering In ISO 9000 2000 wird dieses neue Qualit tsdenken auf zwei erlei Weise zum Ausdruck gebracht Zum einen muss sich eine Anwenderorganisation selbst darum k mmern ob
123. adensverh tung ber cksich tigt Die Neubearbeitung tr gt den Fortschritten Rechnung die in den 90er Jahren des 20 Jahrhunderts in For schung und Praxis erzielt worden sind Gegen ber der ersten Auflage ist jedes dritte Stichwort neu oder neuge fasst Sollte das Lexikon nicht in einer Buchhandlung ausliegen so kann es ber den Verlag die schl tersche GmbH amp Co KG bestellt werden Die Internet Bestelladresse lautet weirauch schl tersche de Mehr Sorgfalt bei Aussagen zu Eigenschaften von Verpackungen Eine sorgf ltigere Ausdrucksweise bei der Darstellung der Eigenschaften von Verpackungen sowie der An forderungen an Verpackungen ist bei Beratungen an der Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsin stituts e V angemahnt worden Anlass der Beratungen waren Ver ffentlichungen in der Presse in denen Ver packungen Eigenschaften zugeschrieben wurden die berhaupt nicht m glich sind Dabei standen u a Artikel aus der Fachpresse zur Diskussion die berschriften trugen wie Die Verpackung denkt Verpackungen die mitdenken oder Verpackung bei t Verbraucher Wenn z B die Zeitschrift Absatzwirtschaft die von der Absatzwirtschaftlichen Gesellschaft e V N rnberg dem Deutschen Marketing Verband e V D sseldorf und dem Fachbereich Technischer Vertrieb der VDI Gesellschaft Entwicklung Konstruktion Vertrieb her ausgegeben wird einen Artikel mit dem Titel Verpackung bei t Verbraucher ver ffentlicht so wir
124. alischen und synthetischen len bzw Fetten verursacht Dies kann aber weitgehend durch das neue System verhindert werden In den Sammelbeh ltern kann sofort bei Abgabe der Inhalt pro blemlos berpr ft und eventuell verunreinigtes Altspeisefett sofort aussortiert werden Abb 4 Sammlung der Altspeisefettbeh lter in den Transportpaloxen Quelle KNAAK B Amt der Burgenl ndischen Landesregierung Abteilung 9 Wasser und Abfallwirtschaft Eisenstadt 2003 8 SIR Salzburger Institut f r Raumordnung amp Wohnen Biodiesel und Biogas http www salzburg gv at 17 5 2003 MUNACK A KRAHL J Biodiesel Potenziale Umweltwirkungen Praxiserfahrungen Landbauforschung V lkenrode FAL Agricultural Research Sonderheft 239 Braunschweig 2002 S 47 10 Umweltb ro Nieder sterreich Biodiesel aus Altspeise l http www umweltb ro at Biodiesel htm 13 02 2003 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 35 Abb 5 Reinigung der Sammelbeh lter in der Waschanlage Quelle KNAAK B Amt der Burgenl ndischen Landesregierung Abteilung 9 Wasser und Abfallwirtschaft Eisenstadt 2003 Das Sammelpotential f r Altspeisefette betr gt ca 41 000 Tonnen pro Jahr Aus den bisherigen Praxiser fahrungen kann von einer realistischen Sammelmenge bei den privaten Haushalten von 3 kg pro Person ausge gangen werden Somit stellen die privaten Haushalte mit 24 000 Tonnen Altspeisefett das gr te Potential dar
125. altun gen aufgezeigten Zusammenh ngen beitragen Die besondere Facherkombination aus betriebswirtschaftlichem Hauptstudium und technischem Wahlfach trifft bei den Personalverantwortlichen immer auf gro es Interesse 3 1 Das Lehrangebot in der Physikalischen Technologie Das Wahlpflichtfach Physikalische Technologie vermittelt die Grundlagen der Mechanik und Thermody namik sowie der Elektrotechnik und Elektrodynamik und sensibilisiert damit die Studierenden f r ingenieur wissenschaftliche Fragestellungen Dieses physikalische Basiswissen ist Grundlage f r das Verst ndnis indu strieller Fertigungs und Produktionsprozesse In der Mechanik behandelt die Vorlesung neben allgemeinen physikalischen Berechnungsmethoden und Verfahren insbesondere die Kinematik Lehre der Bewegung idealisierter K rper Daneben werden das auch unter konomischen Aspekten relevante Prinzip der Energieerhaltung und grundlegende technische Anwen dungen behandelt In der Thermodynamik werden den Studenten thermische Grundbegriffe die Haupts tze der Thermodyna mik sowie die Herleitung von Zustandsgleichungen und nderungen vermittelt Thermodynamische Kreispro zesse und deren Nutzung in verschiedenen Arten von W rmekraftmaschinen Stirling Otto und Dieselmotor W rmepumpe werden zus tzlich behandelt wobei der Begriff des Wirkungsgrades eine besondere Rolle ein nimmt Die Vorlesung in Elektrotechnik und Elektrodynamik vermittelt zun chst elementare
126. am Main 1999 5 Messner Dirk und Nuscheler Franz Global Governance Herausforderungen an die deutsche Politik an der Schwelle zum 21 Jahrhundert Bonn 1996 6 Nohlen Dieter Hrsg Lexikon Dritte Welt Hamburg 2002 7 Safranski R diger Wieviel Globalisierung vertr gt der Mensch M nchen und Wien 2003 AY S Prof Dr Dietrich Nitschke Schloss ckerstra e 22 34130 Kassel dietrichnitschke onlinehome de www berufliches bildungsmanagement de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 REZENSIONEN 57 Horst Afheldt WIRTSCHAFT DIE ARM MACHT VOM SOZIALSTAAT ZUR GESPALTENEN GESELLSCHAFT M nchen Verlag Antje Kunstmann o J 2003 ISBN 3888973449 19 90 EUR www kunstmann de Mit der neuesten Publikation von Horst Afheldt der mit seinem Band Wohlstand f r niemand schon vor eini gen Jahren auf sich aufmerksam gemacht hat liegt ein Debattenbeitrag vor dem eine breite ffentliche Beachtung zu w nschen w re da er geeignet ist die Dominanz neoliberaler Argumente infrage zu stellen Er setzt sich aus zwei gro en Teilen unter den berschriften Wohlstand ade und Unwirtschaftliche Weltwirtschaft Brauchen wir eine andere Weltwirtschaftsordnung zusammen Die Ausf hrungen besch ftigen sich in den sechs Kapiteln Die gro e Illusion Neues Wirtschaftswachstum schafft neue Arbeitspl tze und Wohlstand f r alle Wer tr gt die Lasten Kapital oder Arbeit Politische Auswege und ihre
127. ammengefasst worden Im Verlauf des Seminars das die Duales System Deutschland AG die Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V und die Industrie und Handelskammer zu Leipzig in Verbindung mit dem Europ ischen Verpackungsinstitut e V vorbereitet hatten sind zahlreiche Fragen zu den j ngsten Entwicklungen im Verpackungsrecycling beant wortet worden Auf der Tagesordnung des Seminars standen Vortr ge ber Entwicklungen auf dem Gebiete der Verpackungen aus Kunststoff und ber die Rahmenbedingungen f r die Entwicklung des Recyclings eben so wie Vortr ge ber Fortschritte beim Sortieren und Verwerten der gebrauchten Verpackungen aus Kunst stoff Au erdem wurden neue Erfahrungen aus der Abfallwirtschaft in Deutschland und in Russland ausge wertet Interessenten k nnen den Sammelband bei der Duales System Deutschland AG Abteilung Kommunikation und Marketing 51170 K ln oder bei der Industrie und Handelskammer zu Leipzig Bereich Internationale Weiterbildung Bogislawstra e 20 04315 Leipzig anfordern Thesen zu aktuellen Entwicklungen auf dem Gebiete der Verpackung Auf der Grundlage einer Auswertung der neuesten Entwicklungen auf dem Gebiete der Verpackung ganz speziell einer Auswertung von Verpackungsmessen und Verpackungswettbewerben sind an der Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V Thesen ausgearbeitet worden die zu einer kritischen Be wertung der Neuentwicklungen und zu einer effekt
128. anden was Hersteller und Nutzer Anwender Benutzer tun m ssen um gemeinsam herauszufinden wie Technik f r den Gebrauch tauglich gemacht wer den kann 3 Prosumption Nutzungsqualit t endlich erreichbar machen Wenn man Nutzer fragt wie sie ein Ger t oder Werkzeug gerne nutzen wollen so kommt nicht viel dabei heraus Schlimmer noch nicht alles was Nutzer an W nschen u ern ist wirklich f rderlich f r den Gebrauch eines Produkts Aus diesem Dilemma kommt man heraus wenn man bei der Produktplanung anders heran geht Die Ursachen f r mangelnde Gebrauchstauglichkeit liegen im Planungs und Herstellungsprozess Im Qualit tsmanagement hat man begriffen dass die Mitwirkung der Nutzer am Prozess der Gestaltung eines Produkts unverzichtbar geworden ist Also kommt es entscheidend darauf an diesen Prozess zu verbessern Es reicht heute nicht mehr aus die Nutzer lediglich beim Produkttest dabei zu haben denn man kann Qualit t nicht in das Produkt hineintesten Vielmehr muss Qualit t in das Produkt hineinentwickelt werden Das englische Kunstwort prosumption ist aus einem Wortspiel entstanden und zwar aus producer und consumer Indem man versucht den sonst so passiven consumer in die Rolle des producer zu versetzen ergibt sich ein Symbiose mit enormem innovativen Potential Man hat festgestellt dass die besten Ideen zur Anwendung einer neuen Technologie von den beteiligten Nutzern consumer user kamen Hersteller haben
129. anlagen in den Stadtvierteln Den Abend beschlo ein reichhaltiges B fett in der Gastronomie Italienisches D rfchen auf den Elbterrassen mit kurzen Vortr gen Am folgenden 8 August 2003 bestiegen die Teilnehmer einen Raddampfer und fuhren damit auf der Elbe mit ihrem dieses Jahr extrem niedrigen Wasserstand zum Schlo Pillnitz Die Hitze war auf der Elbe etwas leichter ertr glich In Pillnitz gab es eine ausgedehnte F hrung durch den weitl ufigen Schlo park der teils nach franz sischer teils nach englischer Art angelegt ist St rkung bot der Restaurationsbetrieb im Schlo park bis kurz vor 16 Uhr die R ckfahrt mit dem Raddampfer angetreten wurde Das begr nte Elbufer mit herrlichen alten Villen auf beiden Seiten gab der Hin und R ckfahrt ein angenehmes Ambiente Abends versammelten sich alle bei einem k stlichen mehrg ngigen Menue im Hotel Kandler Die Teilnehmer hatten besonders bei der Dampferfahrt und den beiden Abendessen Gelegenheit zum Gedankenaustausch so dass am folgenden Morgen des 9 August 2003 mit reichen Eindr cken die Tagung zuende ging Eine derartige Tagung sollte nach weit berwiegender Meinung innerhalb von zwei Jahren wie derholt werden x G nter Parsenow Altk nigstr 16 65817 Eppstein Taunus FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 125 ZUCKER UND SALZ Bericht ber die Deutschen Warenkunde und Technologietage 26 29 09 2002 in L neburg Sowohl lokale als auch
130. ar der Ingenieur auf eine faszinierende Frage gesto en Wie hat die Mechanisierung die Menschen und ihre Welt ver ndert Nicht nur das Wohnen das Essen die Hygiene die Arbeitswelt Wie begann die Mechanisierung also der Schritt vom Handwerk zur maschinellen Massenproduktion Und zwar gerade bei ganz allt glichen Dingen wie Lebensmitteln M beln K chenger ten Es sind u erlich bescheidene Dinge um die es hier geht die gew hnlich nicht ernst genommen werden jeden falls nicht in historischer Beziehung Aber so wenig wie in der Malerei kommt es in der Geschichte auf die Gr e des Gegenstandes an Auch in einem Kaffeel ffel spiegelt sich die Sonne In ihrer Gesamtheit haben die bescheide nen Dinge von denen hier die Rede sein wird unsere Lebenshaltung bis in ihre Wurzeln ersch ttert Diese kleinen Dinge des t glichen Lebens akkumulieren sich zu Gewalten die jeden erfassen der sich im Umkreis unserer Zivili sation bewegt Seine Geschichte der Mechanisierung soll zeigen wie die Dinge solche Macht ber die Menschen gewannen Das ideale Forschungsfeld findet er in den USA Denn den Reichtum der ungeheuren Weiten erschlie en erst Maschi nen Das Flie band wird zum Synonym f r Fortschritt ob im M hdrescher in der Fabrik oder als Schiene und Stra e Endlos Bewegung vorw rts im Eldorado der Unternehmer und Erfinder Dar ber staunte schon der franz si sche Historiker Alexis de Tocqueville Anfang des 19 Jahrhunderts De
131. arenkunde und Technologie IGWT anschlie end bis 1991 deren Vizepr sident Seine wissenschaftliche Laufbahn begann Prof H lzl also an jenem Institut der Technischen Universit t in Wien das seit der Mitte des 19 Jahrhunderts die Technische Warenkunde ab 1920 als Chemische Roh stofflehre beherbergte Institutsvorst nde waren die Professoren J Wiesner F H hnel und J Weese sowie zur Zeit als J H lzl Mitarbeiter des Institutes war Prof E Bancher Gemeinsam mit E Bancher gab Prof H lzl 1965 das Buch Bau und Eigenschaften der organischen Naturstoffe eine Einf hrung in die organische Rohstofflehre heraus Der H lzl Bancher wie das Buch von den Fachleuten und Studierenden bald genannt wurde wurde zu einem Standardwerk nicht nur der Rohstofflehre sondern auch der Warenkunde Entsprechend der Ausrichtung des Institutes befasste sich der gr te Teil der Arbeiten von Prof H lzl an der TH Wien mit der Pflanzenphysiologie der angewandten Botanik und der technischen Mikroskopie Seinen Bem hungen ist die Einf hrung der Elektronenmikroskopie in die Rohstofflehre an der TH Wien zu verdan ken Hervorzuheben sind auch seine technikgeschichtlichen Arbeiten wie etwa zur Mikroskopie aus natur historischer Sicht sowie seine Kooperation mit dem Industriellen Othmar Ruthner wo es darum ging die Z chtung von Pflanzen in Wasser Hydroponik in einem Gro versuch auf ihre praktische Durchf hrbarkeit zu testen Mit der Berufu
132. artimento di Studi per l Impresa ed il Territorio via Perrone 18 28100 Novara Italy tel 39 321 375412 fax 39 321 375405 email annamaria torazzo eco unipmn it PROPERTY CHANGES OF HEATED COMMERCIAL EDIBLE OIL TREATED WITH MICROPOROUS ACTIVE CARBON Bronislaw Buczek KEY WORDS purification used oils adsorption active carbon Introduction During reaction with oxygen light and higher temperature fresh frying oils undergo changes leading to formation of products which decrease their quality especially referring to health and nutrition Oxidation is one of the main threats to the quality of fresh frying oils either during storage or heating and frying processes The degradation reactions occurring to the heated oil lead to polymerization oxidation and isomerization Products formed include free fatty acids hydroxy acids monofunctional organic compounds containing oxygen and chain and cyclic hydrocarbons Most of the food lipid degradation products occur during thermal processing and become part of consumer diet which may cause many health problems Increasing demand and use of frying oils suggests a need to improve their quality and extend their useful life by using various purification techniques The objective of this study was to remove degradation products from rape oil occurring during long lasting heat treatment and to investigate how changes of properties before and after adsorption on microporous active carbon EXPER
133. asensesces 125 Reimer Schmidtpott WEITERE MELDUNGEN AUS DEN GESELLSCHAFTEN ussorssrssesssonsonssonssonssonnsonssnnssonsnanee 130 Eva Waginger WARENWISSENSCHAFTLER AUS POZNAN BEI DER STIFTUNG WARENTEST 131 Jacek Koziol FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 VI INHALT CONTENTS TAGUNGEN CONFERENCES WARENETHIK VERKAUFSETHIK KONSUMETHIK TAGUNG DER DGWT DER DNWE UND DER PFALZAKADEMIE s00sccssssseessseseesnsenenee 132 13 15 Mai 2004 Lambrecht Pfalz DEUTSCHE WARENKUNDE UND TECHNOLOGIETAGE 2004 csssssssssssossssssssssssssseene 135 23 25 September 2004 G rlitz 14 IGWT SYMPOSIUM BEIJING CHINA FOCUSING NEW CENTURY COMMODITY TRADE ENVIRONMENT eessen 135 August 25 29 2004 a NATIONAL CONGRESS OF COMMODITY SCIENCE NATIONAL RESOURCES AND SOCIO ECONOMIC DEVELOPMENT csccsssssccossesees 136 22 24 September 2004 Foggia ECONOMICS AND MANAGEMENT OF TRANSFORMATION THE SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM 1 cccsssscccsssssccssssscccsssscccssssscccssscscsssscccees 136 7 8 Mai 2004 Timisoara Rum nien 4 BECKMANNKOLLOQUIUM DER BECKMANN AKADEMIE WISMAR REGIONALE WIRTSCHAFTSENTWICKLUNG UNTER DEM GESICHTSPUNKT DER GLOBALISIERUNG wesssstscitasscsicacesdscacecdetscasccsseasccsseasescssdcascesscacdcaseacctcncd cbasssdeaccesseececcssssescesss 137 4 5 Jun 2004 Wismar RUSSLAND UND DIE G TTINGISCHE SEELE 300 JAHRE ST PETERSBURG 330040800 ccdsebectcouscosssvesencscs
134. ass die Integrationsraten der Weltwirtschaft zwar enorm gestiegen seien die Handels und Kapitalverflechtungen aber bereits vor dem Ersten Weltkrieg ein vergleichbares Integrati onsniveau erreicht h tten Die T tigkeit vieler transnationaler Konzerne habe sich zwar internationalisiert so die These doch gebe es nur wenige tats chlich international operierende Konzerne die frei von nationalen Bindungen global nach optimalen Produktionsstandorten suchen k nnten Die meisten Konzerne seien noch national verankert und w rden nur im wachsenden Umfang international vermarkten FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 53 Andere Autoren betonen dagegen dass die heutige Globalisierung sich in den wesentlichen Strukturmerk malen von friiheren Politiken dadurch unterscheide dass die Breite und Tiefe der Integration von Produktion Finanzen und Kommunikation eine neue Qualit t angenommen habe Wichtig ist die Bewertung dieser konomischen Verflechtungen vor allem f r die Beurteilung einer der Hauptanliegen der Globalisierungsthese dass die Globalisierung den Verlust nationalstaatlicher Steuerungsf higkeit nach sich ziehen k nne Der steigende Wettbewerb nicht nur einzelner Produkte auf Teilm rkten son dern von Standorten mit ihrer jeweiligen spezifischen politischen konomischen sozialen und kologischen Ausstattung wird von vielen Autoren als der eigentliche qualitative Sprung der Globalisierung angesehen Die nationale Volkswirts
135. ativen Fall wird die Aufgaben bew ltigung von der Benutzung berlagert oder sogar verdr ngt Dementsprechend wird in der ISO Norm 9241 Teil 11 die Gebrauchstauglichkeit usability als der Grad bezeichnet zu dem ein Produkt in effektiver effizienter und zufrieden stellender Weise durch definierte Nut zer zur Erreichung definierter Ziele und in einem definierten Kontext genutzt werden kann Damit eine hohe Gebrauchstauglichkeit erzielt werden kann sollten die folgenden Anforderungen nach ISO 9241 Teil 10 erf llt werden Sie lauten e Aufgabenangemessenheit Das Produkt muss den Verwender bei der effizienten und effektiven Aufga benerledigung unterst tzen Das Produkt darf nicht belasten e Selbstbeschreibungsfahigkeit Das Produkt muss aus sich selbst heraus verst ndlich sein oder bietet situationsabh ngige Hilfe an Intuitives Lernen ist m glich e Erwartungskonformit t Das Produkt soll sich den bisherigen Erfahrungen mit dem Produkt und mit vergleichbaren anderen Produkten entsprechend verhalten e Steuerbarkeit Der Verwender soll das Produkt steuern k nnen und nicht das Produkt den Verwender e Fehlertoleranz Das Produkt soll Bedienungsfehler m glichst verhindern und eingetretene Fehler leicht korrigierbar halten Probehandeln wird dadurch m glich e Individualisierbarkeit Das Produkt sollte an den Benutzer und die Aufgabe anpassbar sein e Lernf rderlichkeit Das Produkt sollte den Verwender eine m glichst kurze
136. auung mit Rotsteingeb uden und Treppengiebeln Gundel Winkler Steche f hrte ihre Gruppe zu den L neburger Kirchen und Reimer Schmidtpott f hrte seine Begleiter zum Burgberg Kalk oder besser Gips berg und dann durch das Senkungsgebiet bis zum Rathaus und Marktplatz unter Ber cksichtigung der politi schen Aspekte Zum Abschluss des Stadtrundgangs trafen sich alle Teilnehmer auf dem zum Aussichtsturm umgebauten neugotischen Wasserturm von wo aus die Gliederung der Stadt L neburg deutlich wurde und auch der Bereich der alten Saline sichtbar war ebenso die mehreren L neburger Stadtviertel Der von Dr Michael am Begr ungsabend dargestellte L neburger Reichtum an Repr sentationsbauten wurde von hier oben nochmals deutlich Nachmittags wurde eine Fahrt in das Naturschutzgebiet L neburger Heide unternommen ein Teil machte dort eine Kutschfahrt der andere Teil einen Fu marsch Dieser Ausflug sollte die Sekund rlandschaft Heide vorf hren eine Landschaft die nicht zuletzt durch den Brennholzbedarf der L neburger Saline entstanden ist und sich als baumarme mit Heide bewachsene Geestfl che darstellt Die b uerliche Heidewirtschaft die in ihrer alten Form l ngst der Vergangenheit angeh rt wird im Naturschutzgebiet u a durch Herden von Heid schnucken einer Schafsrasse die Heidekraut verdauen kann museal erhalten Mit einem der wenigen noch t tigen Sch fer wurde ein Gespr ch ber die Besonderheiten seines Berufs gef hrt
137. beiteten G tern wird nun auch der Handel mit Dienstleistungen den GATT Prinzipien und Regeln untergeordnet Dieses geschieht im Rahmen des Dienstleistungsabkommens GATS General Agreement on Trade in Services Allgemeines Abkommen ber den Handel mit Dienstleistungen Das Ziel von GATS ist die vollst ndige Liberalisierung des Handels mit Dienstleistungen GATS soll im Jahre 2005 in Kraft treten Als besonders wichtiger Indikator der Globalisierung wird h ufig das Wachstum der grenz berschreitenden Kapitalinvestitionen gesehen Diese haben von rund 60 Milliarden US im Jahre 1985 auf ber 1 300 Milliar den US im Jahr 2000 zugenommen Nach Angaben der Vereinten Nationen gab es zu Beginn dieses Milleniums etwa 60 000 transnationale Kon zerne auch multinationale Konzerne oder internationale Konzerne genannt mit 800 000 Tochterunterneh mungen Auf sie entfielen ein Drittel der weltweiten Industrieproduktion Auf ein Drittel des Welthandels beziffert die WTO den Anteil des konzerninternen Handels Ein weiteres Drittel des Welthandels umfasst der Handel von transnationalen Konzernen mit anderen Akteuren Die gestiegenen Werte f r Auslandsinvestitionen und das generelle Wachstum des Welthandels verweisen auf ein weiteres Merkmal der Globalisierung der Weltwirtschaft die Globalisierung der Produktion Umstrit ten ist allerdings die Interpretation dieser Wachstumsraten internationaler Verflechtungen Einige Autoren weisen darauf hin d
138. bereiche Grundlagen Kontexte Prognosen und Orientierung f r die praktische Verbraucherarbeit zu liefern Zuvor noch ein Blick auf die Wirklichkeit zweiter Hand die Medien Medienwirklichkeit und Verbraucherarbeit Schroff und schwarz wei formuliert Demokratie und Res Publica sind heute durch die marktwirtschaftli chen Eigengesetzlichkeiten der Medien nahe am Zerbrechen Politik Kultur und viele andere gesellschaftliche Bereiche sind zusehends medial vermittelt und damit jenen Eigengesetzlichkeiten des Medienmarkts unterwor fen Mit den Verbraucherthemen ist dies nicht anders Deshalb produzieren Verbraucherorganisationen mehr und mehr wie brigens auch manche wissen schaftliche Institutionen ihre Inhalte genauer ihre Medienarbeit zusehends in Hinblick auf die erw hnten medialen Strukturen Sieht man sich in der europ ischen Verbraucherthemenlandschaft um ich berzeichne hier bewu t pro vokant beginnt man hier den Weg zu beschreiten den die Alltagspolitik in den letzten Jahren im Kleinen nicht bei den gro en Reformen schon gegangen ist Wir brauchen keine Studien wir brauchen eine Schlag zeile Betriebswirtschaftliche Logik in der Verbraucherarbeit Die ffentlich gef rderte Verbraucherarbeit aber hnlich die selbstorganisierte Verbraucherarbeit ist un ter die Logik relativ eindimensionaler betriebswirtschaftlicher Effizienzkriterien geraten Wie tibrigens gerade eben auch die Wissenschaft und
139. bert Immich Cholesterin und Koronarsklerose Versicherungsmedizin 1997 Heft 3 86 ff Setzt sich auf luzide Weise mit zwei Doktrinen auseinander Der dass erh htes Cholesterin das Vorkommen von Arteriosklerose erh ht und der dass niedriges Cholesterin das Vorkommen der Koronarsklerose senkt Der Text hat damals in Deutschland f r Aufregung gesorgt Wayne C Miller et al A meta analysis of the past 25 years of weight loss research using diet exercise or diet plus exer cise intervention International Journal of Obesity 1997 Vol 21 941 ff Am wenigsten nahmen die Probanden in den vier Monaten mit Sport 2 9 Kilo ab relativ viel mit Di t 10 7 nur wenig mehr mit Di t plus Sport 11 Kilo Sport half aber dass die Leute danach nicht so schnell wieder zunahmen L A Moreno et al The nutrition transition in Spain a European Mediterranean Country European Journal of Clinical Nutrition 2002 Vol 56 992 ff Eine Studie ber das spanische Paradox dass die Spanier zwar dicker geworden sind und sehr viel Fett essen dabei mehr Milchprodukte als selbst die D nen aber die zweitniedrigste Herz Mortalitatsrate in ganz Europa haben Frankreich hat die niedrigste P M Nilsson et al The enigma of increased non cancer mortality after weight loss in healthy men who are overweight or obese Journal of Internal Medicine 2002 Vol 252 70 ff Sechs Jahre dauernde Studie an knapp 5722 M nnern aus Malm in Sc
140. ccessceecedeccccste cece 138 26 Oktober 2003 18 Januar 2004 FORUM WARE INTERNATIONAL INTERNET EDITION KURZFASSUNGEN SHORT VERSIONS QUALITY AND STORAGE OF POLYVINYLACETATE GLUES ssseosoersseenseernseenseennseenseennssenseennssenseenneeee 139 Temenuga Stoykowa Daniel Angelov THE AUDITING MODELS FOR QUALITY EDUCATION IN ITALY csscnernorsensensenensensensensenensensensenesnenuen 140 Marco Bechis Annamaria Torazzo PROPERTY CHANGES OF HEATED COMMERCIAL EDIBLE OIL TREATED WITH Bronislaw Buczek ENVIRONMENTAL MANAGEMENT SYSTEMS OF PROTECTED NATURAL AREAG ccsssssseee 143 M L Giagnorio V Vaccari THE STABLE ISOTOPES RATIO ANALYSIS IN QUALITY CONTROL OF MONTASIO AND Malgorzata Szulc Jacek Koziol FLAVONOIDS IN THE PULP RESULTING FROM REFINING JUICES ccsssssssssssssssssssssssssssssesssesssseeee 146 Guiseppe Micali Rosa Coppolino Filippo Lo Coco Francesco Lanuzza UPGRADING AND VALORISATION TECHNOLOGIES FOR FOOD WASTES cccccccscscscscessssscsceseseee 147 Sebastian Alber GUIDE FOR AUTHORS EE 149 FU GUTTER LET A RER 150 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 1 ERFOLGSFAKTOR GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT ANFORDERUNGEN UND NUTZEN SOWIE WEGE ZUR HERVORBRIN GUNG GEBRAUCHSTAUGLICHER WAREN Gundolf Baier From a marketing point of view usability plays an important role for market success of technical goods After a short definition criteria for usability will be listed and it wi
141. ch ab 1955 promovierte er bei den Pflanzenphysiologen und kologen R Biebl und K H fler mit einer Dissertation zur Pflanzen kologie zum Dr phil Im gleichen Jahr wurde er wissenschaftliche Hilfs kraft und sp ter Assistent am Institut f r Botanik technische Mikroskopie und organische Rohstofflehre der Technischen Hochschule TH Wien An diesem Institut arbeitete er haupts chlich ber Mikroskopie pflanzlicher Rohstoffe und an zellphy siologischen Themen 1964 65 wurde er drei Monate an das Nationale Forschungsinstitut Kairo zu Studien und Vorlesungen eingeladen 1965 habilitierte er sich an der TH Wien mit der Venia Botanik mit besonderer Ber cksichtigung der technisch verwendeten Naturstoffe 1971 wurde er an dieser Hochschule zum tit a o Prof ernannt Von 1971 bis 1984 war er Lehrbeauftragter und bis 1982 auch Vorstand des Botanischen Insti tutes der Tier rztlichen Hochschule in Wien 1972 wurde Prof H lzl zum o Hochschulprofessor an der Hochschule f r Welthandel in Wien heute Wirtschaftsuniversit t Wien f r Technologie und Warenwirtschaftslehre berufen und gleichzeitig als Vorstand des zuletzt von Prof Gr nsteidl geleiteten Instituts eingesetzt Im gleichen Jahr wurde er auch zum Pr sidenten der von Prof Gr nsteidl 1957 gegr ndeten sterreichischen Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie GWT gew hlt 1976 bis 1885 war er Pr sident der im Jahr 1976 in Salzburg gegr ndeten Internationalen Gesellschaft f r W
142. chaft h rt im traditionellen Sinne auf zu existieren da eine F lle von jenseits der Grenzen liegenden Einflussfaktoren und Entscheidungsparametern die Wirtschaft nicht mehr mit nationalen Instru menten steuerbar erscheinen lassen 3 3 Chancen und Risiken der Globalisierung Das Bem hen in den Besitz von immer mehr G tern zu gelangen und diese auch immer breiteren Bev lke rungsschichten zukommen zu lassen ist Hauptbeweggrund dass das Streben nach Wirtschaftswachstum so wohl national als auch international in den wirtschaftspolitischen Zielkatalog aufgenommen wurde Dabei ist Wirtschaftswachstum unl sbar mit Strukturwandel verbunden Wenn also Wirtschaftswachstum gefordert wird wird gleichzeitig ein mehr oder weniger gravierender Strukturwandel nicht nur in Kauf genommen son dern akzeptiert und angenommen ein Strukturwandel der wiederum Auswirkungen auf die Produktionsstruk tur die Besch ftigungssituation und die Einkommensverteilung hat Die Globalisierung verst rkt einerseits den Prozess dass Nationalstaaten st rker kooperieren und sogar Hoheitsrechte an supranationale Organisationen abtreten Die oben skizzierten Auspr gungen der Globali sierung mit ihren fluktuierenden Kapitalstr men Standortmobilit ten usw k nnen aber auch die Aus bung nationalstaatlicher Befugnisse einschr nken man denke nur an die Drohung transnationaler Konzerne bei bestimmten politischen Entscheidungen den Standort zu wechseln und ihn in das Ausland
143. chemischen Industrie So wer den im Gro raum Mannheim etwa 30 der gesamten industriellen Wertsch pfung von Chemieunternehmen erbracht bundesweit geh rt die Chemie zu den exportst rksten Wirtschaftszweigen Kontinuierliche Produkti onsprozesse stellen andere Anforderungen z B an die Produktionsplanung und steuerung als dies bei der Metall und Elektroindustrie der Fall ist Die Besonderheiten der chemischen Produktion sind deswegen aus dr cklich im Lehrangebot ber cksichtigt Ziel der Veranstaltungen ist es die zuk nftigen Industriebetriebswirte soweit mit den technischen Grundla gen industrieller Prozesse vertraut zu machen dass sie in ihrem sp teren Berufsleben mit Ingenieuren oder Chemikern im Betrieb kommunizieren k nnen So ausgebildete Diplom Kaufleute sollen in ihren Unterneh men und in den Kundengespr chen kompetente Partner f r technische Fragestellungen sein Den Studenten wird die M glichkeit gegeben sich mit den Grundlagen diskreter oder kontinuierlicher Pro duktionsprozesse im Rahmen der Industriellen Technologie bzw der Industriellen Chemie auseinanderzuset zen Beide Veranstaltungen werden im Rahmen der Diplompr fung in BWL jeweils durch eine Klausur abge pr ft Im SS 2003 und im WS 2002 03 wurden zusammen etwa 240 solcher Pr fungen abgelegt wobei sich 170 Studenten f r die Industrielle Technologie und 70 Studenten f r die Industrielle Chemie entschieden Technische Grundlagen diskreter Produktionsprozesse
144. cht mehr zur ckgehen lassen weil ihm ihre Reschen und ihre Schwungkraft beim Teppichklopfen allzu bedenklich f r das k nftige Ehele ben erscheinen wenn sie sanft und schnell mit kokettem Augenaufschlag den Staubsaugerschlauch kunstge recht f hrend erst den Teppich entstaubt um dann auf einem Stuhl oder einer Zimmerleiter stehend ihre sch n geformten Wadeln zeigend den Vorhang mit dem blitzenden Schlauch s ubert Auch in der Ge schichte von Paul und seiner kleinen t chtigen Frau ist die Gegen berstellung von unerw nschter Putzfrau en sthetik und einem durch den Staubsauger erreichten guten Aussehen das zentrale Thema Paul weigert sich standhaft eine Putzfrau als Hilfskraft f r seine Frau ins Haus zu lassen denn er hat vor Putzfrauen ein sol ches Grauen da er auf und davonlaufen k nnte Ihm wird schon angst wenn er seine eigene Gattin den ganzen Tag mit Besen und Scheuertuch hantieren sieht Er versteht aber da seiner Frau die Hausarbeit zu viel wird und da sie nicht l nger ihre Gesundheit aufs Spiel setzen kann Als Alternative zur Putzfrau schl gt er deshalb die Anschaffung eines Staubsaugers vor Die beiden sind begeistert von der gr ndlichen und effizien ten Arbeitsweise des Ger tes Die Hauptsache ist aber da mit dem Staubsauger und der Bodenb rste ein ganz anderes Leben in die kleine Frau kam H bsch und froh war sie geworden da er sie gar nicht wieder erkannte Der
145. cht zu erzielen Wert ist somit nicht absolut sondern relativ und kann von verschiedenen Beteiligten in verschiedenen Si tuationen unterschiedlich gesehen werden Allgemein erfordert das Erreichen eines guten Wertes das Abw gen einer Anzahl miteinander in Konflikt stehender Parameter wenn eine optimale Position erreicht werden soll So bedeutet Wert z B f r externe Kunden das Ausma zu dem das Angebot ihre Erwartungen erf llt im Ver h ltnis zu dem Betrag den sie aufwenden m ssen das Produkt oder die Dienstleistung zu erwerben und zu nutzen F r den Zulieferer ist der Wert um so h her je weniger Ressourcen aufgewendet werden m ssen um den externen Kunden zufrieden zu stellen bertragen auf die Verpackungsoptimierung kann die obgenannte Beziehung wie folgt dargestellt werden siehe Bild 3 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 VERPACKUNG 39 Funktionalit t Funktionenerf llung Wert a Ressourceneinsatz Kosten Zeit Bild 3 Wertbegriff am Beispiel Verpackung Bild 3 zeigt dass der Wert jedes Elementes von der Gesamtheit seiner Funktionen in Relation zu den zum Einsatz gelangenden Ressourcen vornehmlich seinen Kosten bestimmt wird Das bedeutet in der Praxis eine detaillierte Priifung jedes Kostenelementes im Verpackungssystem und eine Bewertung des Beitrag jedes Postens zur Funktionalit t des Systems die im Verpackungs Mix der gesamten Produkt Verpackungskombination niedergelegt ist Die wertorientierte Betrach
146. chtigsten Wellnessmotive Zusammengefasst aus der Publikation des Zukunftsinstitutes von Matthias Horks und dem Institut GFK Marktforschung 1 Das Bed rfnis nach Entspannung und Stressbek mpfung Der berufliche und famili re Stress steigt ebenso wie die Informationsflut der Kommunikationsstress etc Wellnessangebote werden deshalb immer etwas mit dem Begriff der Entspannung und Entstressung zu tun haben 2 Das Bed rfnis nach Verw hnung und Zuwendung 3 Das Bed rfnis nach Harmonie und Steigerung der sinnlichen Wahrnehmung 4 Das Bed rfnis nach k rperlicher Erfahrung und Abarbeitung Sport in all seinen Formen ist ein wichtiger Stressabbau 5 Das Bed rfnis nach Beauty und Attraktivit t 6 Das Bed rfnis nach Lebensverl ngerung und ewiger Jugend Anti Aging Programme und Produkte werden noch boomen 7 Das Bed rfnis nach Kontrolle der Lebensweise Systematische Gesundheitsst rungen nehmen zu Es steigt das Bed rfnis sein Ern hrungs und Bewegungsverhalten bewusst zu kontrollieren 8 Das Bed rfnis nach Erh hung der Lebensenergie Es stellt sich die Frage wo bekomme ich angesichts von st ndiger berforderung und Stresssituation gen gend Power her um meinen wachsenden Aufga ben gerecht zu werden Ist Wellness ein Wohlf hltrend und ein Gesch ft f r die Gastgeber JA doch die Rahmenbedingungen m ssen stimmen Vorteile einer touristischen Wellnesskonzeption f r den Unternehmer Hotelier e H here Eigenst n
147. ckung sind somit zwei wesentliche Bestandteile und zentrale Bezugspunkte aller Aktivi t ten des Anbieters die sich im Marketing Mix niederschlagen Das Marketing Mix l sst sich praktisch als eine Art Funktionenmischung auffassen innerhalb derer vom Hersteller bestimmte Ertragsfaktoren z B Preis oder Faktoren der Absatzgestaltung z B Produkt Verpackung Sortiment Qualit t Werbung einge setzt werden Die Verpackung kann in Wechselwirkung mit diesen Faktoren die als die vier P Product Promotion Place Price bekannt sind den Erfolg oder Misserfolg des Marketingplanes direkt beeinflussen Bei der Betrachtung der Verpackung als Marketinginstrument darf aber nicht vergessen werden dass das Marketing nur die eine Seite des Verpackungsproblems verk rpert denn das Marketinginstrument Verpackung eingebaut in ein abgestimmtes und optimiertes Marketing Mix steht immer zugleich auch dem Kostenfaktor Verpackung gegen ber Bei den Verpackungskosten muss aber nach Minimierung gestrebt werden so dass die Suche nach der optimalen Verpackung stets im Spannungsfeld zwischen Marketing und Wirtschaftlichkeit stattfinden wird Die optimale Verpackung Die Anforderungen die an eine optimale Verpackung zu stellen sind lassen sich in einer Systematik zu sammenfassen die in Anlehnung an das Marketing Mix als Verpackungs Mix bezeichnet werden kann Das Verpackungs Mix siehe Bild 1 stellt eine vollst ndige Liste aller Verpackungsf
148. ct pulp from orange juice refining contains hesperidin narirutin didymin and eriocitrin in significant amounts The concentration of flavonoids in the pulp resulting from the processing of pigmented orange juice is certainly of interest Thus this pulp constitutes a good raw material from which it is possible to obtain flavonoids compounds of considerable importance for food pharmaceutical and cosmetic industry u Giuseppe Micali Rosa Coppolino Francesco Lanuzza Dipartimento di Studi su Risorse Impresa Ambiente e Metodologie Quantitative R I A M Universita di Messina Piazza S Pugliatti 1 98122 Messina Italy phone 39090771548 Fax 39090676492 email micali giuseppe unime it Filippo Lo Coco Dipartimento di Scienze Economiche Universit di Udine Via Tomadini 30 A 33072 UPGRADING AND VALORISATION TECHNOLOGIES FOR FOOD WASTES Sebastian Alber KEYWORDS food waste upgrading valorisation bioproducts biofuels feasibility market categorisation costs prices Food industry produces large amounts of waste effluent water containing oxygen demanding substances which have to be treated with high costs The aim of this paper is to present key elements of the market and cost structure which will help food producers to analyse the market of by products and get an overview of the prevention and minimisation technologies with the associated treatment costs Different technological available options and cost implications a
149. d Mai 2003 Quelle Daten Statistik Austria Statistisches Jahrbuch sterreichs 2003 Stand 1 J nner 2002 S 36 EGGER A ffentliche Sammelsysteme L nderbericht Abfallwirtschaft Tirol Mitte GmbH ATM Beitrag zum OWAV Seminar Von der Pfanne in den Tank Wels 2002 S 16 Grunds tzlich k nnen zwei verschiedene Systeme der Altspeisefettsammlung unterschieden werden e In den Bundesl ndern Tirol Salzburg Ober sterreich Nieder sterreich Wien Burgenland und Vorarl berg werden die vollgef llten Sammelbeh lter von den B rgern zu den regionalen Abfallsammelstellen gebracht und gegen einen gereinigten Beh lter ausgetauscht Die vollgef llten Beh lter werden von der Abfallsammelstelle zu einer Reinigungsanlage transportiert entleert und gereinigt Die Vorteile des erst genannten Systems liegen darin dass die Altspeisefettsammlung f r den B rger erleichtert und angeneh mer gestaltet wird Weiters k nnen in den Reinigungsanlagen durch die Verf gbarkeit eines Erw rmungs raumes und einer industriellen Waschanlage die verschmutzten K bel leichter und effizienter gereinigt werden Ein weiterer Vorteil besteht darin dass verschmutze Beh lter z B mit Motor l rechtzeitig aus sortiert werden k nnen und somit die Weiterverarbeitung der Altspeisefette nicht gef hrden Kritikpunkte 7 Abfallwirtschaftsgesetz AWG BGBl 325 1990 15 1 Abfallwirtschaftsgesetz AWG BGBl 325 1990 12 1 gt Abfallwirtschaf
150. d auf dem Bewerten Demgegen ber entspringt das Aufsp ren der subjektiven Nutzungsprobleme der qualitativ induktiven Wissenschaftstradition Die individuell zu erfas senden Gebrauchstauglichkeitsdaten dieses Zugangs beziehen sich vor allem auf die Zufriedenheit bei der Produktverwendung Das vordringliche Ziel solcher qualitativ orientierter Gebrauchstauglichkeitstests ist die Diagnose von Nutzungsproblemen im Umgang mit dem Produkt das Verstehen dieser Probleme und das Ab leiten von entsprechenden GestaltungsmaSnahmen Hauptaugenmerk qualitativer Gebrauchstauglichkeits tests ist insofern das Gestalten Beide Zug nge haben sicherlich ihre Berechtigung sowie ihre individuellen Vorteile So ist dem quantitati ven Ansatz seine Objektivit t und die Verallgemeinerungsf higkeit zugute zu halten Sollen also allgemein g ltige d h auf andere Kontexte und Produkte bertragbare Hinweise zur Erzielung der Gebrauchstauglichkeit abgeleitet werden so wird man am quantitativen Ansatz nicht vorbeikommen Andererseits ist in der Tat nachdenkenswert ob die allgemeinen Anforderungen tats chlich viel dazu bei tragen k nnen die konkreten Gestaltungsprobleme in einem Entwicklungsprozess zu l sen Dies kann der qualitative Ansatz aufgrund seiner Konzentration auf das Spezifische sicherlich besser leisten Auch im Hin blick auf eine entwicklungsbegleitende Evaluation scheint der qualitativ subjektive Zugang angemessener weil er die noch bestehenden F
151. d goals required to improve the environmental quality of the protected area The identification of direct and indirect environmental aspects will derive from a careful analysis of the environment The IEA has to be carried out for the Park area and with different degree of detail for the communes that are within the protected area and for those in the bordering areas which could be responsible of direct and indirect impacts on the park itself Particular relevance is given to the choice of the indicators to be used in order to monitor the state of the environment and for the evaluation of the efficiency of the environmental improvement program EPI Environmental Performance Indicators ECI Environmental Condition Indicators and Indicators of Environmental Pressure IEP envisaged also in the standard ISO 14031 that can be used as a base for prescriptions about impact controls For the certification of a protected area what is involved it is not only the certification of an organisation but also the Certification of a System of Organisations themselves certified by activity types system of systems of environmental management FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 144 SHORT VERSIONS FORUM WARE INTERNATIONAL Application of EMS to protected areas In Italy the project Application of EMS to protected areas Parchi in Qualita started in 1999 promoted by the Ministry of Environment and Territorial Protection The objective is to i
152. d keines wegs die erhoffte Wirkung erzielt da Leser mit Vorbildung solche Artikel berschlagen Dies wurde auch bei einem k rzlich ver ffentlichten Artikel mit der berschrift Druck lehrt Verpackungen das Sprechen festge stellt Sehr verbreitet ist es gegenw rtig von intelligenten Verpackungen zu sprechen Dabei wird bersehen dass es keine Verpackung gibt die den wissenschaftlichen Kriterien der Intelligenz entspricht Nach Ansicht der Leipziger Arbeitsstelle sollten sich Herausgeber und Chefredakteure f r eine sorgf ltigere Ausdrucksweise engagieren und nicht nur bei Verpackungsthemen Verpackungen f r Senioren Die Schlussfolgerungen die aus dem j ngsten Bericht des United Nations Population Fund UNFPA zum Stand der Weltbev lkerung zu ziehen sind waren in der letzten Zeit Gegenstand von Diskussionen an der Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V In dem Bericht wird nachgewiesen dass die durchschnittliche Lebenserwartung in fast allen L ndern der Welt im vergangenen Jahrhundert um 20 bis 40 Jahre angestiegen ist In Deutschland ist z B die mittlere Lebenserwartung von M nnern von 47 Jahren im Jahre 1900 auf 75 Jahre im Jahre 2000 angestiegen Die mittlere Lebenserwartung der Frauen stieg im gleichen Zeitraum von 51 auf 81 1 Jahre In Japan erh hte sich die mittlere Lebenserwartung von 44 Jahren auf 77 8 Jahre bei M nnern und von 45 Jahren auf 85 Jahre bei Frauen Die Folge ist dass der Anteil der S
153. d sehr kostenintensive Hardware gelegt Das rasche Wachstum hatte zur Folge dass Qualit t unterschiedlich definiert wird und vielfach die Software hinterherhinkt Der eine versteht unter Wellness eine Sauna Dampfbad und Hallenbad der andere meint bei Wellness ein ganzheitliches Angebot das K rper Geist und Seele einbindet Hier reicht das Qualit tsverst nd nis von Saunalandschaft Hallenbad Wellnessb der Massagen Beauty Fitnesscenter bis Entspannung und ad quater Ern hrung Wellness heute Wellness ist unbestritten eines der am h ufigsten verwendeten Schlagw rter im Tourismus Auf der Suche nach schlagkr ftigen Marketing und Vertriebshilfen wird das vermeintliche Zauberwort Wellness berall davor gestellt Wellnessb der Wellnessk che Wellnessmassagen Wellnesstee sch n langsam erwacht der Eindruck als w rde ohne Wellness kein Gesch ft mehr zu machen sein 1987 88 ist das Wort Wellness im touristischen Werben erstmals eingesetzt worden Es d rfte wohl eine Wortsch pfung aus Well being und Fitness sein Die Rede ist vom allgemeinen Wohlbefinden von Ein klang mit K rper Geist und Seele wie so vieles ist diese Wellnessbewegung wahrscheinlich ausgehend von Kalifornien zu uns gekommen In amerikanischen Medien und Wellnesszentren war die Rede von Fitness ebenso von gesunder Ern hrung von Nahrungsmittelerg nzung von Spa Zentren von Kosmetik Sch nheit und sthetischer Chirurgie und vielem mehr Die wi
154. d sich Verbraucher der Ziele die sie mit Konsum bzw Gebrauch bestimmter Produkte anstreben nicht vollst ndig bewusst oder es fehlt ihnen die Kenntnis ber geeignete Produkte mit denen sie ihre Ziele erreichen k nnen Um einen angemessenen Beitrag der Anwender zu gebrauchstauglichen Waren zu erhalten ist also Aktion gefordert Statt die Anspr che der Verbraucher als gegeben zu betrachten ist es vielmehr n tig ihnen ihre Position bewusst zu machen und damit den Prozess der Reflektion und der daraus zumindest in Ans tzen re sultierenden Rationalit t zu initiieren Erst wenn Anwender in der Lage sind klar zu artikulieren welche Ziele sie mit dem Einsatz von bestimmten Produkten verfolgen und wissen dass diese u erungen erw nscht und produktiv sind kann die zur Entwicklung von gebrauchstauglichen Waren und Produkten n tige Symbiose zwischen Anwendern und Entwicklern ihre optimale Wirkungskraft entfalten Zusammengefasst bedeutet dies dass m ndige K ufer ben tigt werden um dem Anspruch des Begriffs der Gebrauchstauglichkeit noch besser gerecht werden zu k nnen Erschwert wird der Auftrag von M ndigkeit an die K ufer dadurch dass die Umwelt im Zuge der Globali sierung immer schnellerem Wandel gerade auch im Bereich der Waren unterliegt und in ihren Zusammen h ngen von hoher Komplexit t gepr gt ist Exemplarisch sei hierzu auf Entwicklungen auf dem Gebiet der Mikroelektronik verwiesen Die Mikroelektronik hat sich in de
155. den dies gilt auch f r die L rmempfindlichkeit und die l rmbedingten psychosomatischen St rungen Wenn auch sehr h ufig der Maschinenl rm des Industriezeitalters und der wachsenden St dte als massiver St r und Krankheitsfaktor beschrieben und erlebt wurde so gibt es wie das Beispiel Staubsauger zeigt immer wieder Stimmen die be tonen da der technische Fortschritt auch zu mehr Ruhe verholfen habe Weibliche Technik Ger usche Ganz so angenehm wie dies in manchen Quellen zum Ausdruck kommt k nnen die Ger usche zumindest der ersten Staubsaugermodelle jedoch nicht gewesen sein denn bei Staubsaugerherstellern gingen L rm Beschwerden ein und um 1930 h ufen sich in den Werbeanzeigen und Staubsauger Besprechungen die Hin weise auf erfolgte L rmreduzierungen Die Bem hungen die Staubsauger im Betrieb leise zu halten k nnen nicht nur als ein Beitrag zu mehr Bedienungskomfort gesehen werden sondern auch als ein Beitrag zur An freundung der Hausfrau mit diesem neuen technischen Ger t Lautstarker Maschinenl rm wurde mit der 7 Frau Annerl macht gr ndlich In Mein Haushalt Nr 14 Dezember 1928 S 24 25 hier S 24 8 Nachrichtenblatt sterreichische Kraftwerke Aktiengesellschaft Linz J nner 1930 S 5 gt Ebd 10 Ebd u Salzburger Elektrobote M rz 1932 S 5 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 23 m nnlichen proletarischen und handwerklichen Arbeitswelt assoziiert Weiblic
156. den Themengruppen 10 40 Uhr Pause 11 00 Uhr Weiterf hrung der Parallelveranstaltungen in den Themengruppen gegen 13 00 Uhr Zusammenfassung und Schluss in den Themengruppen ab 14 00 Uhr Exkursionen S gewerk Spanplattenwerk Solarzentrum Wietow Sonntag 6 Juni 11 00 Uhr Stadtf hrung f r Interessenten Teilnehmergeb hr 60 EUR f r Mitglieder der Beckmann Akademie 40 EUR Rentner Arbeitslose 30 EUR Studenten 10 EUR Ausk nfte und Anmeldung Gesch ftsstelle der Beckmann Akademie L bsche Stra 95 23966 Hansestadt Wismar Tel 03841 334334 Fax 03841 76 22 81 BeckmannAkademie web de www Beckmann Akademie m vp de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 138 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS RUSSLAND UND DIE GOTTINGISCHE SEELE 300 JAHRE ST PETERSBURG 26 Oktober 2003 bis 18 Januar 2004 Aus Anlass der 300 Wiederkehr der Gr ndung St Petersburgs l dt die Nieders chsische Staats und Univer sit tsbibliothek G ttingen im Deutsch russischen Kulturjahr 2003 2004 dazu ein die Geschichte der faszinier enden Metropole an der Newa kennen zu lernen und die vielf ltigen und intensiven Ausstrahlungen G ttingens auf das russische Kultur und Wissenschaftsleben zu erkunden Im Historischen Bibliothekssaal der Paulinerkirche sind fast 300 Exponate zu sehen seltene Drucke wertvolle Handschriften pr chtige Urkunden Landkarten Stadtansichten Gem lde Kupferstiche Fotografien Tier und Pflanzenpr parate ethnografi
157. der Natur und spezifische Arbeitsweisen und Fertigkeiten Verantwortungs bewusstes Verhalten gegen ber der Natur Der menschliche K rper Gesundheit Sexualit t Ver nderungen in der engeren Umwelt im Ablauf der Zeit feststellen Bezugsr ume unter Beachtung histori scher Aspekte Erkundungs und Orientierungs bungen in der n heren Umgebung Landschafts und Siedlungsformen Hilfen zur Orientierung im Raum Skiz zen und Pl ne Zusammenleben in der Schule und in an deren Gemeinschaften Sich selbst und andere verstehen ffentliche Einrichtungen Inhaltliche Vorgaben durch den Lehr Zugeordnete Themen in den Schul planinhalte b chern Einkaufen M ll und Verpackungen Geld Werbung Arbeitsleben und Berufe Freizeit Kleidung Sport und Gesundheit Wasser Chemische und physikalische Zusammen setzung von Dingen Energie vor allem elektrischer Strom M ll und M llentsorgung Umweltschutz Werkzeuge Ger te Verkehrsmittel Magnetismus und Magnet Kompass Wetter und Wetterbeobachtungen Menschen Tiere Pflanzen Ern hrung Gesundheitsbezogene Themen inklusive Hygiene Zeiteinheiten erkennen Kalender Jahreszeiten Geschichtliche Bildung Ver nderungen im Zeitablauf Uhr als Produkt Bauen und Wohnen Errichtung und Ein richtung Verschiedene Wohnh user und Wohnun gen Himmelsrichtungen und Orientierung Modelle und Pl ne Verkehrserziehung Schule Soziologische und psychologische Inhalte
158. dernisse der Kunden ermittelt und diese in Anforderungskataloge an Produkte Dienstleistungen und Prozesse umgesetzt Auf Basis der Qualit tspolitik und anforderungen werden die Qualitdtsziele festgelegt Damit Qualit ts ziele berpr fbar sind m ssen sie quantifiziert und damit messbar gemacht werden Erst wenn ein Qualit ts FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 116 TEACHING COMMODITIES IN VOCATIONAL SCHOOLS ziel berpr fbar ist kann man feststellen ob man es erreicht hat Beispiel Das Ziel Bremsen m ssen leicht g ngig sein ist nicht quantifiziert Sind aufgrund der Produktanforderungen alle Qualit tsmerkmale und Toleranzen festgelegt beginnt die sy stematische Suche nach m glichen Fehlerquellen bei konstruktiver Gestaltung der Materialauswahl und den Fertigungsverfahren Dabei kann auf das Wissen und Erfahrung vergangener Planungsprozesse zur ckgegrif fen werden Fehlerverh tung Fehlerentdeckung A 5 100 Untersuchungen zeigen dass etwa 75 der Fehler bei der Produktkonzeption der Entwicklung der o Konstruktion und der Fertigungsplanung d h in den ei oO fertigungsvorgelagerten Phasen angelegt werden 2 dass aber ca 80 der Fehler sich erst in der Ferti 4 gung oder im Einsatz d h beim Kunden bemerkbar Produktplanung Prozessplanung Pr fung und machen und Entwicklung und Fertigung Reklamation Die Kosten zur Beseitigung von Fehlern steigen um den Faktor 10 von Phase
159. die Abfallwirt schaftsgesetz Novelle 1998 wieder auf den nicht gef hrlichen Abfall Altspeise l ausgedehnt wodurch die Gemeinden dazu angehalten wurden bei Bedarf jedoch mindestens zweimal j hrlich eine getrennte Samm lung Abgabem glichkeit von Problemstoffen und Alt Speisefetten und Alt Speise len aus privaten Haus halten sowie von allen brigen Abfallerzeugern durchf hren oder durchf hren zu lassen Diese Son derregelung fiel durch die Novellierung des Abfallwirtschaftsgesetzes im Jahr 2002 wieder weg und die Pro blemstoffsammlung laut Abfallwirtschaftsgesetz AWG 2002 bezieht sich nunmehr ausschlie lich auf ge f hrliche Abf lle Sammelsysteme in sterreich Derzeit werden in sterreich Altspeisefette in acht Bundesl ndern ber neu organisierte Sammelschienen entsorgt Lediglich in K rnten werden Altspeisefette noch nicht mit eigenen Beh ltern ber eine gezielte Altspeisefettsammlung gesammelt M rz 2002 gt fl chendeckend 573 Gemeinden Herbst 2001 ae ad A n 2003 fl chendeckend _ v oR 445 Gemeinden k r Y N ef N IM T bi H eee Februar 2002 f f 4 fl chendeck 171 Gemei nd mm o 1993 seit 1999 _ 79 Gemeinden fl chendeckend 45 Gemeinden von 96190 Gemeinden von 279 von 119 ure 543 Gemeinden d FT wt z ch N Ce SI H IN N VS bw d Ss keine Daten verf gbar Abb 1 Status der Altspeisefettsammlung in Osterreich Stan
160. digkeit Weniger fremdbestimmt der Hotelier schafft sich selbst einen wichtigen At traktor Viele Attraktoren im Tourismus k nnen von den Hotels berhaupt nicht beeinflusst werden Zum Beispiel eine Skischaukel mit Beschneiungsanlage ein Golfplatz ein Kongresshaus etc Diese Einrichtun FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 87 gen sind im gr ten Ma von Attraktionen abh ngig die wir nicht beeinflussen k nnen Ein Beispiel sind Hotels in Wintersportdestinationen Im Winter ist der Attraktor die Skischaukel mit dem Resultat gute Auslastung hohe Pensionspreise Im Sommer Das gleiche Hotel die selbe Hardware und vielfach auch Software Und wie sieht der Preis aus Und die Auslastung Im Wellness bietet sich die Chance diesen so wichtigen Bereich Attraktion und Beziehungsqualit t selbst steuern und lenken zu k nnen H here Auslastung Geringere Saisonabh ngigkeit Wellness ist ein Ganzjahresprodukt H here Preise und bessere Ergebnisse Wellness ist kombinierbar z B Wellness und Golf Natur amp Wellness Wellness ist weder m nnlich noch weiblich Wellness ist f r jung und alt Wellness ist weiterhin ein Megatrend der allerwichtigste Vorteil H here Preise und bessere Ergebnisse die Wirtschaftlichkeit das sind wohl die gr ten Problembereiche im Tourismus Wovon h ngt das Ergebnis eines touristischen Betriebes ab Welche Faktoren beeinflussen es am st rksten e Von der Kapazi
161. durch Wirt schaftswachstum kann der materielle Wohlstand in einem Land gehalten und vermehrt werden Auch bietet eine wachsende Wirtschaft dem Einzelnen eine gr ere Chance sich in der Arbeitswelt entsprechend den eigenen F higkeiten und Neigungen entfalten zu k nnen Diesbez glich ergab sich f r Deutschland im Fr hjahr 2003 eine problematische Zukunftsperspektive Im Oktober 2002 war f r das Jahr 2003 ein Wachstum von 1 4 prognostiziert worden Die sechs f hrenden Wirtschaftsforschungsinstitute mussten dann im April 2003 die Wachstumsprognose deutlich nach unten auf nur 0 5 korrigieren Auch f r 2004 wurden die wirtschaftlichen Aussichten nicht besonders positiv beurteilt Anstatt der urspr nglich vorhergesagten Wachstumsrate von 2 4 f r 2004 wurden nunmehr nur noch 1 8 prognostiziert Weniger Wirtschaftswachstum f hrt zun chst zu weniger Steuereinnahmen Geringeres Wachstum bedeutet auch h here oder zumindest stagnierende Massenarbeitslosigkeit und damit wiederum deutlich steigende Kosten f r den Staat Auch das Sozialversicherungssystem ist von geringerem Wirtschaftswachstum betroffen Weniger Menschen mit einem Arbeitsplatz lassen die erwarteten Einnahmen bei Krankenkassen bei Renten versicherungstr gern und in der Pflegeversicherung schmelzen Wirtschaftswachstum bedeutet aber auch zus tzliche Instabilit ten da die konomischen Verh ltnisse sich permanent ndern Neue Produktionsweisen verdr ngen die alten neue Prod
162. e von Qualit tspla nung lenkung und f rderung Sch ler tauschen die Ergebnisse mit den arbeitsgleichen Grup pen aus einigen sich auf die zu pr sentierenden Informationen und erstellen eine Wandzeitung Gruppenarbeit arbeits teilig arbeitsgleich Gruppenarbeit arbeits teilig Arbeits und In formationsblatt Arbeits und In formationsblatt Material f r eine Wandzeitung Pr sentation Sch ler pr sentieren Ihre Er gebnisse Sch lerdarbietung moderierend Wandzeitung Reflexion 2 Sch ler erkennen dass es sich bei den Ergebnissen um die Bausteine eines QM Systems handelt die aufeinander abge stimmt werden m ssen fragend entwicklend Lehrer Sch lergespr ch Wandzeitung FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 114 TEACHING COMMODITIES IN VOCATIONAL SCHOOLS 4 Anlagen e H rspiel e Folie Die 7M St rgr en e Informations und Arbeitsblatt Gruppe 1 3 Kopie des Lehrbuches f r Gruppen 2a 2b e Skizze der erwarteten Ergebnisse e Aufgabenblatt f r die Hausaufgabe Literaturnachweis 1 Blank Hahn Meyer Pade Sch nzler Thomas Industriebetriebslehre 1 Auflage Verlag Gehlen S 201 ff 2 GreBler G ppel Qualit tsmanagement 4 Auflage Bildungsverlag EINS Stam S 10 ff 3 Hummel Malorny Total Quality Management 2 Auflage Verlag Hanser 4 Nolden K rner Bizer Management im Industriebetrieb 3 Auflage Bildungsverlag EINS Stam
163. ebensphasen enthalten Von diesen entfallen 26 auf Informationen zur Produktion 22 sprechen die Kon sumphase an 16 betreffen das Thema Rohstoffe und 12 geben allgemeine Auskunft ber Produkte Die Distribution betreffen noch 7 der Produktinformationen Auf das Thema Geld und Produkte meist Preis und Produkte beziehen sich 6 der projektbezogenen Themen in derselben Gr enordnung liegt auch das Thema Entsorgung dahinter mit 5 die Produktkommunikation Somit betreffen nahezu 50 des vermit telten Produktwissens die Phasen Produktion und Konsum Themen der Produktion sind vor allem Arbeit und Beruf Bauen und Wohnen Energieerzeugung und Nahrungsmittelproduktion Themen die den Konsum be treffen sind Bauen und Wohnen Gesundheit Ern hrung Verkehrsmittel Energie Kleidung Wasser Pflan zen Werkzeuge Maschinen und Ger te Daneben wird auch der Dienstleistungskonsum und der Konsum von Freizeit angesprochen Es ist darauf hinzuweisen dass die angegebenen Zahlen eher Ausdruck von Gr enrelationen f r die Ge wichtung der Bedeutung der Produktlebensphasen und weniger als absolute Werte aufzufassen sind da sich bei der Zuordnung einzelner Themen zu den Produktlebensphasen berschneidungen ergeben bzw dieser letztlich auch subjektive Elemente anhaften Schulbuchseiten die keiner Produktlebensphase oder keinem Querschnittsthema Verkehrserziehung Umwelt und Naturschutz Thema Feste und Br uche zugeordnet werden konnten wurd
164. ebiet etabliert wurde Die Berufliche Fachrichtung LEH Nach der Wende wurden 1993 an der Technischen Universit t die Fakult ten neu begr ndet und in einem Institut der Fakult t Erziehungswissenschaften die Beruflichen Fachrichtungen angesiedelt Die Berufliche Fachrichtung Lebensmittel Ern hrungs und Hauswirtschaftswissenschaft wurde als neue Disziplin aufge nommen da es zu DDR Zeiten keine hauswirtschaftliche haushaltswissenschaftliche Ausbildung auf akademi schem Niveau gegeben hat Das Studium der Beruflichen Fachrichtung LEH ist auf das Berufsfeld Ern hrung und Hauswirtschaft ausgerichtet dem etwa 20 Berufe zugeordnet sind F r den gr ten Teil dieser Berufe B cker Metzger Berufe des Hotel und Gastst ttengewerbes wurden bereits zu DDR Zeiten Lehrer innen ausgebildet und zwar in der Fachrichtung Lebensmitteltechnologie so dass in diesem Bereich kein origin rer Neuanfang wie z B in der Sozialp dagogik nach der Wende stattgefunden hat Dennoch wurde sich mit der Neustrukturierung in den f nf neuen Bundesl ndern an die Gegebenheiten der alten Bundesl nder angegli chen Die Berufliche Fachrichtung LEH hat jedoch im gegebenen Rahmen dann die Chance genutzt das Stu dium in einer Weise aufzubauen und durchzuf hren wie es an anderen Studienorten die mit einem vorwie gend fachwissenschaftlichen Studium das additiv erg nzt wird durch 4 SWS Fachdidaktik meist nur als Un terrichtsdidaktik aufgefasst
165. een suggested as one of the possible cancer preventing agents Both in vitro and in vivo studies described anticarcinogenic antitumor and antimutagenic activities of these compounds Citrus juice flavonoids also showed activity against acute myeloid leukaemia Moreover citrus flavonoids have shown a wide range of therapeutic properties for medical and clinical applications such as anti inflammatory antihypertensive diuretic analgesic and hypolipidemic activities HPLC analyses were performed by using a liquid chromatograph equipped with a diode array detector DAD UV detection was performed at 280 nm the wavelength for maximum absorption of flavonoids The spectra used for identification were recorded in the range 220 440 nm Peak purity was established carefully by studying HPLC DAD data of all the peaks of interest Qualitative analysis was carried out by comparing the chromatographic behaviour and UV VIS spectra of the components present obtained by using a photodiode array detector with the pure standards injected under the same chromatographic conditions Quantitative determination was carried out on the basis of linear plots obtained by linear regression from data gained with standard solutions The range of linear response of the detector was established for each standard from the preparation of a calibration curve in the range of 0 02 0 2 mg mL for all the flavonoids identified The obtained results make clear that the by produ
166. ehr genannt DONALD Studie Boyd A Swinburn et al Long Term 5 Year Effects of a Reduced Fat Diet Intervention in Individuals With Glucose Intolerance Diabetes Care 2001 Vol 24 619 ff Zu finden unter FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 98 SUBJECT FOR DISCUSSION 17 18 19 20 21 22 23 24 http care diabetesjournals org cgi content full 24 4 619 Ergebnis Nach f nf Jahren sp testens hatte die Gruppe die ein Jahr lang fett rmer gegessen hatte dasselbe Gewicht wie die Kontrollgruppe Besonders Motivierte allerdings profitierten l nger davon auch was ihren Zuckerhaushalt betraf getestet werden sollte n mlich ob fettarm essen als Pr vention von Diabetes bei Gef hrdeten n tzt Gary Taubes What if it s all been a big fat lie New York Times 7 7 2002 Ein journalistischer Text der weltweit f r einige Aufregung gesorgt hat da der Autor hier in allgemein verst ndlicher Form die Fetthysterie aufs Korn nimmt und m gliche negative Folgen einer fettarmen Ern hrung vorstellt Ausf hrlicher und genauer ist sein Text The Soft Science of Dietary Fat im renommierten Wissenschaftsmagazin Science 2001 Vol 291 2536 ff Walter C Willett Dietary fat plays a major role in obesity no obesity reviews 2002 Vol 3 59 ff Zentrale These Der Fettanteil in der Nahrung sei nicht die Ursache f r die Zunahme des bergewichts in westlichen L ndern Fettreduzierte Kos
167. ehr gibt die Technikdidaktik ein amorphes Bild ab S 6 Das h ngt damit zusammen dass es unterschiedliche Ans tze gibt je nach dem ob man ausgeht von den verschiedenen Technikbereichen der Ausbildung in unterschiedlichen Berufen oder den Bildungsg ngen in denen Technik gelehrt wird Entsprechend ist der Band gegliedert in Beitr ge die sich besch ftigen mit I Ans tzen und Positionen der Technikdidaktik in der Berufsbildung Beitr ge Bonz Sch tte Schilling Pahl Bernard II Technikunterricht in der Berufsbildung Beitr ge Ott Ott Pyzalla IH Technikdidaktik und Technikunterricht in allgemeinen Bildungsg ngen Beitr ge Schmayl Ropohl IV Allgemeinen Aspekten der Technikdidaktik Beitr ge Eckert Schanz Grundz ge der aktuellen Diskussion in der Berufs und Wirtschaftsp dagogik spiegeln sich auch in der Technik didaktik bzw werden von ihr aufgegriffen Das gilt z B f r das didaktische Prinzip der Handlungsorientierung Beitr ge Sch tte Pahl Ott f r die situationsbezogene integrative Entwicklung fachlicher und allgemeiner Kom petenzen Beitrag Schilling f r die Suche nach der allgemeinen Technikdidaktik Beitrag Ropohl und f r die Untersuchung der ethischen Dimension der Technikdidaktik Beitrag Schanz Dem an Technologie und Warenkunde interessierten Leser sei als Einstieg der Beitrag von Ropohl empfohlen Allgemeine Technologie Wissenschaft in didaktischer Absicht Er bezieht sich a
168. ehrbuch zur Multiperspektivit t und Mehrdimensionalit t der Ern hrung weist darauf hin dass es sich bei dem Buch nicht nur um eine ern hrungswissenschaftliche Schrift handelt Es sollte viel mehr im Rahmen eines Lehrbuches das komplexe Ph nomen Ern hrung insbesondere f r Studierende der kotrophologie und denen der Lehr mter f r die Sekundarstufe I sowie f r berufliche Schulen aufbereitet werden Entsprechend dem Lehrbuchcharakter enthalten die einzelnen Kapitel ergiebige grundlegende Erl uterungen Defi nitionen und erg nzende Hinweise Viele Literaturangaben ber die H lfte der angegebenen Schriften sind aus den 90er Jahren des vorigen Jahrhunderts f nf Schriften aus dem Jahr 2000 erm glichen die Beschaffung weiterer Informationen und vertiefende Studien Die aspekthafte Betrachtung der Ern hrung er ffnet vielseitige interessante Einblicke und Beziehungen zu ver schiedenen Wissensgebieten bis hin zu Verwertungsm glichkeiten im Beruf oder im Alltag Univ Prof Dr Heinrich Schanz Schlesierstr 19 67134 Birkenheide Pfalz Professor Dr Werner Pepels Hrsg BEDIENUNGSANLEITUNGEN ALS MARKETINGINSTRUMENT VON DER TECHNISCHEN DOKUMENTATION ZUM IMAGETR GER Renningen expert verlag GmbH Fachverlag f r Wirtschaft und Technik Wankelstr 13 71272 Renningen 2002 209 S 39 EUR Praxiswissen Wirtschaft 58 ISBN 3 8169 2007 1 In aller Regel werden Bedeutung und Qualit t von Bedienungsanleitungen in der praktisch
169. ei gezeigt dass die Gebrauchstauglichkeit einen u erst hohen Stellenwert besitzt und bei dieser Produktklasse als herausragender Erfolgsfaktor bezeichnet werden kann Schlie lich f hrt der Einzug von Mikroelektronik Display Technik und der zur Steuerung n tigen Software in immer mehr Produktbereiche dazu dass Software ein zunehmend verallgemeinerungsf higeres Beispiel f r Anforderungen an die Gebrauchstauglichkeit wird Verwender Aufgaben bew ltigung Aufgabe Benutzung Funktionalit t Einbettung in das Umfeld z B die Organisation Abbildung 2 Elemente und Beziehungen bei der Bewertung der Gebrauchstauglichkeit eines Produkte Die Gebrauchstauglichkeit steht im Spannungsfeld aus Verwender Produkt und Aufgabe Der Verwender Subjektseite hat eine Aufgabe Aufgaben Bed rfnisseite die er bew ltigen muss oder will Hierzu benutzt der Verwender das Produkt Objektseite das ihm die Funktionalit t zur Aufgabenerledigung zur Verf gung stellen muss Sind Beziehungen in diesem Spannungsfeld gest rt die Benutzung ist beispielsweise schwierig umst ndlich oder langwierig oder die zur Aufgabenbew ltigung n tigen Funktionen sind nicht ausreichend vorhanden so wird die Gebrauchstauglichkeit negativ beurteilt werden Die Aufgabenbew ltigung stellt die Prim raufgabe des Verwenders dar Die Benutzung des Produkts ist die Sekund raufgabe die die L sung der Prim raufgabe unterst tzen soll Im neg
170. ein Hersteller die Nutzungsanforderungen eines zu beschaffenden Produkts erf llt hierzu geh ren auch die beh rdlichen Auflagen bez glich Gebrauchstauglichkeit siehe Bildschirmarbeitsverordnung Zum anderen muss sich der Anwender Nutzer darum k mmern ob der Hersteller die Nutzungsanforderungen berhaupt erf llen kann Hersteller kommen diesen Anspr chen ihrer Kunden entgegen indem sie f r ihre Produkte Her stellererkl rungen abgeben in denen sie auch die Gebrauchstauglichkeit best tigen Dar ber hinaus kann von Herstellern verlangt werden dass sie einen zertifizierten Prozess nachweisen F r den Usability Engineering Prozess eines Herstellers gibt es inzwischen eine anerkannte Prozess Zertifizierung siehe Abschnitt 7 I Nutzungsqualit t rechnet sich Ein Wertewandel mit Blick auf Gebrauchstauglichkeit findet statt Noch zur Zeit der Verabschiedung der Bildschirmarbeitsverordnung durch die Mindestanforderungen an die Qualit t von Software f r Arbeitspl tze festgelegt wurden betrachteten viele Hersteller und Nutzer die Gebrauchstauglichkeit als nice to have eine Produkteigenschaft aus reiner Menschenfreundlichkeit Inzwischen ist oft genug nachgewiesen worden dass sich die Gebrauchstauglichkeit von interaktiven Produkten betriebswirtschaftlich rechnet Mit h herer Ge brauchstauglichkeit geht ein h herer Rationalisierungseffekt einher wie nachstehende Tabelle 1 veranschau licht Gem DIN EN ISO 9241 11 ist Gebrauchsta
171. einandergebrochen Nicht nur die praktische Verbraucherarbeit sondern auch die unternehmensorientierten konomischen Dis ziplinen ben tigen wissenschaftliche Auseinandersetzungspartner das nur so nebenbei gesagt Verbraucherarbeit muss Verbraucherforschung Grundlagenarbeit einfordern Entscheidend f r eine zukunftsorientierte am Verbraucherinteressenskonzept letztlich am B rgerinteres senskonzept orientierte Verbraucherpolitik ist aber und das ist f r mich das Entscheidende die Kooperation mit der Wissenschaft Die gilt es zu forcieren und hier mu die Verbraucherpolitik sozusagen ber ihren eigenen Schatten sprin gen sie mu entsprechende Verbraucherforschung verlangen sie darf sie sich nicht wegnehmen lassen sondern sie mu sie mehr als bisher im Allgemeininteresse von der ffentlichen Hand und den Universit ten einfordern und sie mu die in Frage kommenden Disziplinen auch dezidierter zu Politikberatungsauftr gen und wohl auch kritischer Evaluation auffordern Es war ja eine Schande f r die EU Politik insgesamt aber auch ein depressiv stimmendes Ergebnis f r die europ ische Verbraucherarbeit da es bspw bei der Euro Einf hrung keine systematische Euro Einf hrungs begleitforschung gegeben hat Wir reden ganz gern davon da in dieser geschwindigkeitsbesessenen und kurzfristorientierten Zeit weit mehr an l ngerfristige Perspektiven gedacht werden m te Nun mit entsprechender wissenschaftlicher Unter
172. einandersetzen wie mit Entwicklungen auf dem Gebiet der Haus haltsger te oder der B rokomponenten Eine allgemeine und f r alle zug ngliche Bildung scheint somit eben falls hilfreich den allt glichen Anforderungen als Konsument gerecht werden zu k nnen Der f r diese Anspr che relevante Bildungsbereich wird konomische Bildung genannt Aus der bereits er w hnten Symbiose zwischen Produkt und Konsument die letztlich verantwortlich ist f r die nachhaltige Ent wicklung gebrauchstauglicher Waren ergibt sich daher die Forderung nach starker Ber cksichtigung kono mischer Bildung als Teil einer im humboldtschen Sinne verstandenen allgemeinen Bildung Die Schwerpunkte eines solchen Ansatzes werden im folgenden kurz erl utert Ein Konzept der konomischen Bildung zur F rderung m ndiger K ufer Im Konzept der konomischen Bildung wie es hier vertreten wird ist angestrebt durch Ausbildung an all gemeinbildenden Schulen und s T an Berufsschulen die breite Masse der Bev lkerung auf die Bew ltigung zuk nftiger Lebenssituationen im Bereich Wirtschaft und Beruf vorzubereiten vgl z B Nagel 2002 gt zur Vertiefung vgl Geisenberger Nagel 2001 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 10 USABILITY Demnach ist diese Form der konomischen Bildung nicht gleichzusetzen mit dem typischen Unterricht an beruflichen Schulen Dort steht die Vermittlung berufsspezifischen Wissens im Mittelpunkt und es ist weniger Zeit verf gbar
173. einnehmend wenn man n einer Frau die Hausarbeit ansehen konnte Die Schmutzarbeiten mu ten zwar auf jeden Fall erledigt werden doch sollten nicht nur die damit verbundenen T tigkeiten m glichst wenig st ren bzw nicht unangenehm sicht und h rbar werden auch der K rper sollte keine Spuren davon aufweisen Mit zunehmender weiblicher Erwerbst tigkeit gewann das u e re auch als symbolisches Kapital auf dem Arbeitsmarkt an Bedeutung Argumente f r den Staubsauger die sich auf k rperliche Schonung und Attraktivit t bezogen reflektierten also nicht nur die herrschenden Weib lichkeitsnormen sondern auch den in den 1920er Jahren stark gestiegenen Druck sich auf dem gewandelten Arbeitsmarkt ansehnlich zu pr sentieren F r erwerbst tige Frauen war der Staubsauger somit nicht nur ein willkommenes Hilfsmittel zur Vereinbarung von Beruf und Hausarbeit sondern zus tzlich auch noch ein Mit tel in sthetischer Hinsicht den Marktwert zu erhalten Staubsauger contra Putzfrauen sthetik Gepflegte Frauenh nde trotz sowie adrette und sch tzende Kleidung bei der Hausarbeit sind st ndig wie derkehrende Themen in der Haushalts und Sch nheitsratgeberliteratur Es wird stets betont da die H nde einer sehr sorgsamen Pflege bed rfen und der gef rchteten Arbeitshand wird mit oft seitenlangen Hinwei sen zu Vorbeuge und Pflegema nahmen begegnet Ebenso ist die entsprechende Arbeitskleidung ein wichti ges Thema Nur die gl ckliche
174. elatively high input of fertilizers and plant protection Best distinction among the two cheeses under consideration was provided by the 8 C ratio which depends on the differences in animals diets Le the content of C and C4 cycle different ways of photosynthetic CO fixation plants The for Montasio cows were fed with fodders containing maize a C4 cycle plant whereas the for Oscypek sheep grazed exclusively on grasses C cycle plants The analysis of stable isotope ratios Core IMN 80 O carried out for both cheeses allowed establishing their typical features that result from the geographical environment and the diets of animals whose milk has been processed This kind of typicality establishment is going to play a more and more important role in the future However only in combination with other types of controls such analyses can be helpful in frauds detecting Malgorzata Szulc Jacek Koziol The Poznan University of Economics Faculty of Commodity Science al Niepodlegtosci 10 60 967 Poznan Poland phone 48 61 8569320 fax 48 61 8543993 email malgorzataszulc hotmail com anjako echostar pl FLAVONOIDS IN THE PULP RESULTING FROM REFINING JUICES Giuseppe Micali Rosa Coppolino Filippo Lo Coco Francesco Lanuzza KEYWORDS Pulp juice HPLC analyses citrus flavenoids hesperidin narirutin didymin eriocitrin Citrus fruit processing is a sector of the food processing industry which is of cons
175. elindustrie und Milchwirtschaft 124 Jahrgang Heft 4 2003 S 28 bis 31 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 45 WIRTSCHAFTSWACHSTUM STRUKTURWANDEL UND GLOBALISIERUNG DER WIRTSCHAFT VERANDERUNGEN UND HERAUSFORDERUNGEN Dietrich Nitschke 1 Die Problemlage In der Bundesrepublik Deutschland gibt es seit einigen Jahren eine als zunehmend unertr glich empfundene hohe Arbeitslosenrate Im Jahr 2003 liegt die offizielle Arbeitslosenquote bei nahezu 10 das hei t jede zehnte Erwerbsperson ist arbeitslos Besonders problematisch ist dabei dass zahlreiche Jugendliche die in einer pers nlich und gesellschaftlich aufw ndigen Schullaufbahn von zehn und mehr Schuljahren auf das Leben also auch auf das Arbeitsleben vorbereitet werden gar keine M glichkeit haben ihre Kenntnisse und Energien in das Arbeitsleben einzubrin gen da sie keinen Ausbildungs oder Arbeitsplatz erhalten Das Erwerbsleben wird zudem immer k rzer Das ausgebaute hoch differenzierte durchl ssige deutsche Bildungs und Ausbildungssystem erm glicht zwar vielen jungen Menschen h herwertigere Abschl sse im Sekundar und Terti rbereich zu erreichen Es stellt f r viele Jugendliche und junge Erwachsene aber auch ein Netz dar das sie ber Jahre vor Arbeitslo sigkeit sch tzt Die bedr ckende Tatsache dass viele Jugendliche nach Abschluss der zehnj hrigen Schul pflicht keine Ausbildungsstelle finden veranlasst sie in zunehmendem Ma e weiterf
176. em stundenlangen Musizieren zu allen Tageszeiten und sp ter dem Grammophon Betrieb zu den Hauptanklagepunkten z hlte Die Ohren schienen immer empfindlicher zu werden jedenfalls aber ver nderten sich die Definitionen von angenehmen und unangenehmen Ger uschen Galt prinzipiell der mit der Reinigungst tigkeit im Haushalt verbundene Wirbel schon lange als Zumutung vor allem f r den Hausherrn so wird nun zunehmend eine Dif ferenzierung und Neubewertung der einzelnen Ger usche vorgenommen Dabei kristallisiert sich rasch heraus da die Ger usche der alten Staubbek mpfungsmethoden immer unertr glicher werden und jene der neuen technischen Hilfsmittel als weniger st rend ja sogar als angenehm wahrgenommen oder zumindest in der Staubsauger Propaganda so dargestellt werden Das Neue in Form des Staubsaugers gilt nicht nur als besser im Sinne von modern fortschrittlich rationell und hygienisch es h rt sich auch besser an ja es ist geradezu Mu sik in den Ohren denn der Staubsauger summt schnurrt und singt dezent und fr hlich vor sich hin Das f rchterliche Klopfen der Teppiche L ufer Decken und anderer Fu bodenbel ge hingegen ist eines von den vielen Ger uschen die unser Nervensystem in gr blichster Weise mi handeln Diese st renden und bel stigenden Ger usche geh ren im Zeitalter des Staubsaugers zu denen die fraglos vermieden werden k nnten denn dieses Hilfsmittel arbeitet fast lautlos
177. en da sie im Rahmen des Sound Design f r Benutzungsschnittstellen die prominenteste Rolle spielt das vollst ndige Modell der Semiotischen Matrix findet sich in anderen Publikationen des Autors z B Hempel 2001 2003 Entscheidend ist hier die Betrachtung der Beziehung des Zeichens zu seinem von ihm bezeichneten Objekt Nach Peirce l sst sich die Beziehung eines Zeichens zu seinem Objekt in eine indexikalische eine ikonische und eine symbolische Beziehung einteilen Im Folgenden seien diese Beziehungen nach steigendem n tigen Konventionsgrad im Sinne gezielter Kommunikation kurz aufgezeigt l Index Ein Index ist ein Zeichen dass unmittelbar auf ein Ereignis verweist z B durch einen physikali schen Bezug wie Fu spuren Thermometer mechanisches Klicken einer Computer Maus a Vorteil es ist dem Nutzer in der Regel l ngst vor der Benutzung des Produkts vertraut niedriger Abstraktionsgrad einfacher oft physikalischer Zusammenhang b Nachteil Ver nderungen des Designs verleihen dem Zeichen bereits ikonischen Charakter oder ma chen es unkenntlich zielgerichtetes Sound Design ist daher schwer m glich 2 Ikon Ein Ikon ist ein Zeichen dass sich durch hnlichkeit mit dem bezeichneten Objekt auszeichnet z B Landschaftsmalerei Metaphern Diagramme Piktogramme Umbl tterger usch beim Durchsuchen von Dateien auf dem Rechner FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 18 USABILITY a Vorteil leicht verst ndlich erlaubt die Gestalt
178. en Umsetzung von Kundenbetreuung und gewinnung stark untersch tzt Dabei ist die Bedienungsanleitung von h chster Bedeutung da sie in der immer wichteren Nachkaufphase als zentrale Kontaktbr cke zum Nachfrager steht Au erdem hat sie durch rechtliche Weiterungen der Produkthaftung erheblich an Bedeutung gewonnen Praktisch kaum genutzt wer den weitere M glichkeiten zur wichtigen Pflege der Beziehungen zu K ufern ber dieses Instrument Dieses Buch bietet daher erstmals eine fundierte systematische bersicht ber das Thema Technische Dokumentation aus mar ketingbezogener Sicht Die Darstellungen sind analytisch und systematisch aufgebaut zugleich aber anschaulich und unmittelbar pra xisbezogen Inhalt Zunehmende Bedeutung der Nachkaufphase f r den Kundenlebenszeitwert Elemente der K uferpsychologie in der Nachkaufphase Zusatzfunktionen der technischen Dokumentation rechtliche Erfordernisse Visuelle Gestal tungselemente Textliche Gestaltungselemente Produktion und technische Abwicklung Elektronische Online Dokumentation Elektronische Offline Dokumentation bersetzung und internationale Adaptation Qualit tssi cherung in Prozess und Ergebnis Technische Dokumentation im gewerblichen Bereich Technische Dokumentati on im privaten Bereich Technische Dokumentation f r Iuk Technologie Der Themenband richtet sich in erster Linie an Fach und F hrungskr fte aus dem Bereich des Marketing mit be triebswirtschaf
179. en auch den Bericht Johann Beckmann in und ber Russland von Helga E L hmann Frester S 107 144 mit einer kurzen Darstellung der Vita Beckmanns seiner Reisen und seines Forschungs und Lehrprogramms auch hinsichtlich der Waren kunde und Technologie und widmet sich dann Beckmanns Beziehungen zu und in Russland Beckmann in St Petersburg Vielsprachiges Leben an der Petrischule Beckmann und Schl zer Berichte Beckmanns aus St Petersburg Unterwegs in Ingermanland Abschied asu St Petersburg e Beckmann in G ttingen Ein Brief mit Sammlerwiinschen Nachrichten tiber den Handel in Sibirien Studenten Technologie technologija Beckmann und Pallas Kenner lterer Reisebeschreibungen e Zur Entstehung des Reiterdenkmals f r Peter den Gro en e Literatur Gratulation zu Ausstellung und Publikation die das Wirken und die Bedeutung Beckmanns in den Fokus einer hochkar tigen Ausstellung r cken Dr Reinhard L bbert FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 KURZFASSUNGEN FORUM WARE INTERNATIONAL 139 QUALITY AND STORAGE OF POLYVINYLACETATE GLUES Temenuga Stoykova Daniel Angelov KEYWORDS Polyvinylacetate glues quality of glues storage adhesive power Introduction The increasing usage of adhesive substances and the limited resources place the problem of more adequate usage of the available materials the limitation of emissions of dangerous organic components and flammable solvents as well as
180. en gravierend ver ndert FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 49 Anderungen im Unternehmerverhalten Eine positive Beurteilung der wirtschaftlichen Entwicklung durch die Unternehmen wirkt sich positiv auf ihre Investitionsbereitschaft und die Besch ftigungssituation aus was wiederum zu Wandlungen der Produktionsstruktur f hrt Pessimistische Beurteilungen der wirtschaftlichen Zukunft aufgrund politischer und oder wirtschaftlicher Entwicklungen f hren dagegen eher zu einer Bewahrung der gegebenen Produktionsstrukturen bzw sogar zu ihrer Verkleinerung So wenn deutsche Unterneh mungen aufgrund der hiesigen hohen Arbeitskosten und der von ihnen als negativ empfundenen staat lichen Regulierungsdichte einzelne Produktionsst tten oder sogar die gesamte Unternehmung ins Ausland verlagern 2 2 4 Gesamtgesellschaftliche und gesamtwirtschaftliche Auswirkungen des Strukturwandels Strukturwandel ist kein neues Ph nomen neu ist jedoch seine rasante Beschleunigung Nirgendwo scheint es einen Halt zu geben der beschauliches Ausruhen gestattet Der Wille zur Ver nderung ist st ndig gefragt denn das Neue ist das Veraltete von morgen Wenn wir heute im Wettbewerb mithalten k nnen so ist damit nicht gesagt dass das auch morgen der Fall sein wird Die Beobachtung der j ngsten deutschen Wirtschaftsgeschichte mit ihrer hohen Zahl an Unternehmensinsol venzen legt folgenden Schluss nahe Wer den Strukturwandel nur passiv erduldet oder i
181. en zur Kategorie Allgemein zusammengefasst FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 83 Kategorien Seitenanzahl Anteil an Gesamt Entsorgung 38 2 6 Geld Verkehrserziehung Keine Produktlebensphase Feste und Br uche Keine Produktlebensphase Umwelt Naturschutz Keine Produktlebensphase Allgemein 1 443 Keine Produktlebensphase 2 253 100 100 Produktlebensphasen WEE EE Tabelle 3 Anteile der Produktlebensphasen an der Gesamtseitenanzahl der Sachunterrichtsb cher Entsorgung Kommunikation Preis 6 5 Produktion 6 e 26 Distribution 7 Produkt 12 Konsum Rohstoffe 22 16 Abbildung 4 Bedeutung der Produktlebensphasen Anteil der Produkt Lebensphasen bezogenen Informationen an den gesamten Produktinformationen 3 Die Differenz zum Wert in der Gesamt bersicht nach Lern und Erfahrungsbereichen erkl rt sich aus Mehrfachz hlungen bei Zugeh rigkeit einer Seite zu mehreren Produktlebensphasen 4 Durch Rundungsdifferenzen ergeben die Anteilswerte nur 99 daher wurde der Wert der Produktion 25 36 auf 26 aufgerundet um auf 100 zu kommen 15 SEIDL Ch Analyse der Vermittlung von Produktwissen in Schulen Diplomarbeit WU Wien 2002 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 84 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Entsorgung Geld Produkt ElRaum t Konsum ze OWirtschaft IE DZeit Kommunikation E Technik E Gemeinschaft Distribution Prod
182. enburg Vorpommern NAWARO GmbH Mittelberger Gruppe Niederp llnitz Thuringia Labor und Umwelttechnik GmbH Jena Thuringia ENERGEA Zistersdorf Austria Considering the different policies related with the biofuels development energy environment economics some conclusions can be pointed out and several issues may be highlighted e Due to the cost structure of biofuel production its competitiveness mainly depends on the price of the biomass feedstock and processing costs Bio fuels provide an alternative to fossil fuels but nowadays biofuels price is 2 to 3 times higher than gasoline price e Technological improvements may contribute just a small amount to increase the market penetration possibilities of biofuels in the long run however and considering the agricultural yields biofuels is likely to be able to supply a two digit percentual share of the European automotive transportation needs e Biofuels range among the best tools to fight air pollution from vehicles Biofuels are non toxic water soluble and quickly biodegradable They also displace the use of toxic gasoline components such as benzene e Until the reduction in feedstock and processing costs is reached fiscal incentives are an instrument to develop biofuels industry where tax exemption has proven to be an effective approach They cover at least a part of the positive externalities such as effects on employment climate change and trade balance ZS Sebastian Alber
183. enioren an der Bev lkerung bedeutend zugenommen hat und in Zukunft weiter wachsen wird Zahlreiche Hersteller von Verkaufsverpackungen stehen daher vor der Aufgabe ihre Verpackungen auf die Eignung zur Handhabbarkeit durch Senioren zu berpr fen Eine an der Universit t Birmingham in Gro britannien durchgef hrte Untersu chung ergab dass 92 der befragten B rger Messer Hammer Schraubenzieher und Scheren zum ffnen von Verpackungen benutzen 51 der Befragten w rden f r eine Verpackung die leichter handhabbar ist sehr gern einen h heren Preis zahlen 18 von ihnen haben bereits wegen der Handlingprobleme die Marke des Produktes gewechselt Vor einiger Zeit hatte bereits eine Untersuchung des Schwedischen Instituts f r Verpak kung und Distribution PACKFORSK das Ergebnis dass nur 15 von 22 Verpackungen die in einem schwedi schen Haushalt t glich benutzt werden den Anforderungen der Verbraucher entsprechen Zwei sind mangel haft und f nf bereiten Probleme ibliographische Angabe State of World Population 2002 United Nations Population Fund UNFPA New York 2002 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 44 PACKAGING Sammelband mit den Vortragen des Verpackungsseminars zur TerraTec 2003 Die Vortr ge die auf dem Verpackungsseminar ber Entwicklungen beim Verpackungsrecycling unter be sonderer Ber cksichtigung des Recyclings von Kunststoffverpackungen anl sslich der TerraTec 2003 zur Diskussion standen sind in einem Sammelband zus
184. ennzeichnungen wie dem Austria Herkunftszeichen und g tesiegel ermessen b Betriebswirtschaftlicher Wert von Waren Am Beispiel aerodynamisch gebauter Autos zeigt sich der konomische Wert eines Produktes in seinem Verbrauch Dies entspricht dem Konzept des ko Designs dessen Image die Vermarktbarkeit der Ware f r dert Auch Stabilit t und Reparierbarkeit wie sie z B Manufaktum Produkte in Deutschland aufweisen oder Mehrfachnutzen Drucker Scanner Kopierer f hren zu einem h heren Vermarktungswert c Hauswirtschaftlicher Wert von Waren F r den Konsumenten ist das Preis Leistungs Verh ltnis einer Ware von Interesse In diesem Zusammen hang empfiehlt es sich Markenartikel sogenannten No names gegen berzustellen Markenartikel haben ein gewisses Image das mit der Ware zusammen verkauft wird Sie werden daher im mer im oberen Preissegment zu finden sein No names k nnen jedoch durchaus vergleichbare Leistungen auf weisen 4 Nachhaltiger Wert von Waren Soziale und rationale Aspekte f hren zu Nachhaltigkeit im Sinne des Generationenvertrages Ein klassisches Beispiel f r nachhaltigen Warenwert sind Bioprodukte der heimischen Landwirtschaft Deren Kauf f rdert die Gesundheit der Konsumenten human kologisches Argument bringt dem Bauern mehr Wertsch pfung konomisches Argument erh lt die Umwelt kologisches Argument und Kultur einer Region kulturelles Argument Recycling Produkte sind Waren mit konomischem Schw
185. er Die Herstellung von Diensten ist die Herstellung von Funktionszusammenh ngen Nutzen Hinter dem Nutzen der Ware verbirgt sich das konomische Prinzip von Aufwand und Ertrag Das konomische Prinzip hat zwei Zug nge Maximalprinzip mit gegebenen Mitteln einen maximalen Erfolg erzielen Leistungsorientierung Minimalprinzip mit minimalem Mitteleinsatz ein vorgegebenes Ziel erreichen Wirkungsorientierung Die Steigerung des Ertrags Nutzens ist demnach auf zweierlei Art m glich durch Steigerung der Einnahmen als Leistung oder durch Senkung der Ausgaben als Wirkung Leistung das ist physikalisch Arbeit die in der Zeiteinheit verrichtet wird Deren power ist Joule pro Sekunde Einheit Watt Da geht es also um den Durchsatz von Energiemengen Arbeit pro Zeit Leistungen sind messbare quantifizierbar beurteilbare Produkte Wirkung das ist das Produkt aus Energie mal Zeit FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 71 Daf r gibt es bislang keine qualitative Einheit Das Wirkungsquantum beherrscht die Atomphysik Als Zn formation hat sie jedoch erhebliche Auswirkungen auf lebende Systeme Wirkungen sind zu bewerten Ein Kriterium der Bewertung ist die Suffizienz e Suffizienz richtet sich auf Einsicht und auf ein Verhalten welches das Optimum vor dem Maximum be vorzugt Suffizienz ist ein Wohlstandsbegriff der am Gefallen am gelungenes Leben erlebt
186. er berlegungen gestellt werden soll Zun chst wird der Begriff der Gebrauchstauglichkeit n her beleuchtet und in Beziehung zu verwandten Be griffen gesetzt Daran anschlie end werden Anforderungen an gebrauchstaugliche Produkte dargestellt und ihre Wettbewerbswirkung diskutiert Die Hervorbringung gebrauchstauglicher Produkte erfordert eine ver wenderzentrierte Produktgestaltung die mit Hilfe verschiedenster Instrumente sichergestellt werden kann Die berblicksartige Darstellung solcher Instrumente wird sich an den Wissenschaftstraditionen quantitativer und qualitativer Forschung orientieren Abschlie end wird ein Ausblick auf die Entwicklung der Gebrauchstaug lichkeit angesichts der zunehmenden Integration von Mikroprozessoren in technische Produkte gegeben vgl Jeschke 2001 S 519 Vgl Karmasin 2001 S 119 7 Vgl Baier 1999 S 21 f Vgl Lungershausen 2001 S 122 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 2 USABILITY 2 Voraussetzungen und Nutzen der Gebrauchstauglichkeit Unter Gebrauchstauglichkeit soll ein Ma der subjektiven Bed rfnisbefriedigung von Verwendern bei Inan spruchnahme von Gebrauchsg tern verstanden werden das vorrangig aus der wahrgenommenen gebrauch stechnischen Qualit t des Produkts resultiert In ihr dr ckt sich die Eignung des Gebrauchsgutes f r die funk tionalen Gebrauchszwecke der Verwender aus Gebrauchstauglichkeit bzw die als synonym zu betrachtenden Begriffe der gebrauchstechn
187. er Bedarfsstruktur Qualitative und quantitative Ver nderungen der Nachfrage f hren zu entsprechenden Anpassungspro zessen in den verschiedenen Produktionsbereichen einer Volkswirtschaft Wandlungen der Produktionsmethoden Der Wille und die Notwendigkeit sich im Wettbewerb mit anderen Unternehmen auf den M rkten zu behaupten f hrt permanent zu der Suche nach neueren und besseren Kombinationen von Produktions faktoren Nur wenn es dem Unternehmer gelingt aus der Vielzahl seiner Mitbewerber herauszuragen wird er unternehmerischen Erfolg haben Da die anderen Unternehmer ihm nacheifern wird der dyna mische Unternehmer Joseph Alois Schumpeter versuchen durch wiederum neue Produkte bzw Kombinationen von Produktionsfaktoren seinen Vorsprung zu halten Intensivierung der internationalen Arbeitsteilung Die zunehmende Bedeutung der internationalen Arbeitsteilung bedingt h ufig eine weitere Versch r fung des Wettbewerbs und ruft Wandlungen in der Produktionsstruktur einer Volkswirtschaft hervor So hat die Konkurrenz aus sogenannten Niedrigpreisl ndern zu einer Schrumpfung der deutschen Textilin dustrie gef hrt Produktion neuer Sachg ter und Dienstleistungen Neue Sachg ter und Dienstleistungen f hren wie unmittelbar einsichtig sein d rfte zu Ver nderungen der Produktionsstruktur So haben die Entwicklung und Ausbreitung der modernen Informations und Kommunikationstechnologien seit Ende der 80er Jahre die Produktionsstruktur
188. erden kann wird das Sparen zu einer der we sentlichen Voraussetzungen des Wachstums Zunehmender Arbeitskr fteeinsatz etwa durch ein gr eres Bev lkerungswachstum durch Arbeits kr fteimport durch eine erh hte Nutzung des Arbeitskr ftereservoirs zum Beispiel durch st rkere Inte gration von Frauen in den Arbeitsprozess Die Bev lkerungsentwicklung in Deutschland stagniert und ist tendenziell sogar r ckl ufig Zuwande rungen durch Gastarbeiter schlagen zahlenm ig kaum noch zu Buche Dar ber hinaus hat in den letz ten Jahrzehnten eine starke Arbeitszeitverk rzung gegen ber fr heren Wirtschaftsperioden stattgefun den Damit sind die von der Vermehrung des Produktionsfaktors Arbeit ausgehenden Wachstums impulse von geringf gigem Umfang Die Vermehrung des genutzten Bodens ist ein weiterer Wachstumsfaktor Da die Vermehrung des Bodens durch Melioration landwirtschaftliche Bodenverbesserung und Landerschlie ung an den K sten als abgeschlossen gelten kann k nnen von diesem Faktor auch keine Wachstumsimpulse mehr ausgehen Bedeutend f r das Wirtschaftswachstum ist jedoch nach wie vor die Erschlie ung neuer Rohstoff quellen Wichtige Wachstumsimpulse gehen heutzutage vor allem vom technischen Fortschritt und seiner Umsetzung vom zunehmenden Grad der Arbeitsteilung und von der Verbesserung der Bildung und Ausbildung aus Wirtschaftswachstum gilt nahezu weltweit als vorrangiges wirtschaftspolitisches Ziel Nur
189. erden konnten wird dennoch deutlich dass sein Hauptanliegen als Wissenschaftler darin bestand der aus der klassischen Warenkunde hervorgegangenen Warenlehre den ihr im Rahmen der wirtschaftswissenschaftlichen Ausbildung geb hrenden Platz zu sichern Bewundernswert sind die Z higkeit und Nachhaltigkeit mit der er dieses Ziel anstrebte und die vielen Erfolge die er dabei erreichte Als Mensch ist Josef H lzl immer bescheiden und unpr tenti s geblieben und war gerade in diesen Cha raktereigenschaften vielen Mitarbeitern ein Vorbild Dieses Bild des Menschen Josef H lzl runden seine musi schen Neigungen ab die einer f r Wien sehr typischen Kunst geh ren der Hausmusik Zusammen mit seiner Frau am Cembalo spielt er die Querfl te und tr gt dazu bei diese heute leider mehr und mehr im R ckzug befindliche Tugend hochzuhalten Der Schwerpunkt seines wissenschaftlichen Interesses hat sich seit seiner Emeritierung zur Kunstgeschichte hin verlagert Auch diese Leidenschaft pflegt er mit der ihm eigenen Mischung von Pr zision Ausdauer und Hingabe In einer seiner zahlreichen Arbeiten zu Johann Beckmann schreibt Professor H lzl Wir tun gut daran uns so oft als m glich an Johann Beckmann als einen unseren Klassiker und Stamm v ter der Warenkunde und Technologie zu erinnern und in ihm ein Vorbild zu sehen das wir zwar in seiner unglaublichen Arbeitsleistung der erstaunlichen Breite und Tiefe seiner Kenntnisse nicht werden erreichen F
190. ereits in fr her Kindheit zu wecken In den reichen Industriestaaten kann sich dieser Bildungsinhalt nicht auf den blo en Naturschutz beschr n ken sondern sollte den engen Zusammenhang von Lebensstil und Umweltproblemen bewusst machen In der Agenda 21 der Aarhusz Konvention sowie im Gr nbuch zur Integrierten Produktpolitik einer von der EU Kommission vorgeschlagenen Strategie im Rahmen des 6 Umweltaktionsprogramms wird daher an verschiedenen Stellen betont dass der Zugang zu Produktinformationen Verbraucherbildung sowie die be wusste Konsumentenentscheidung wesentliche Elemente einer an Nachhaltigkeitskriterien orientierten Versor gung mit Waren und Dienstleistungen darstellen Immer wieder wird dabei auch die Rolle der Kinder und Jugendlichen hervorgehoben Von der Warte der Warenwissenschaften ergibt sich daraus die Forderung nach der Verbreitung von mehr Warenwissen vor allem auch im Rahmen des Schulunterrichts Diese sollte m glichst fr h beginnen An den sterreichischen Volksschulen nimmt der Gegenstand Sachunterricht diese Funktion explizit wahr In der sterreichischen Strategie zur nachhaltigen Entwicklung wird die vorschulische und schulische Bil dung als Schl ssel f r die globale Zukunftssicherung bezeichnet Es wird darin festgehalten dass die bisheri gen Anstrengungen im Bereich der Bildung und Kommunikation ausgeweitet vertieft verbessert geplant und evaluiert werden m ssen AGENDA 21 Kapitel
191. eren Entwicklern von vitaler Bedeutung und wird damit zum Schl sselfaktor f r zuk nftigen Markterfolg FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 11 Literatur Dumas Joseph Redish Janice 1994 A Practical Guide To Usability Testing Bristol intellect Geisenberger Siegfried Nagel Werner 2001 Theorie und Praxis des Wirtschaftslehreunterrichts Norderstedt BOD Menze Clemens 1975 Die Bildungsreform Wilhelm von Humboldts Hannover u a Schroedel Nagel Werner 2002 Welche Bedeutung gewinnt der Faktor Zeit angesichts sprunghaft steigender Werbe und Informations berfrachtung auf das berufliche und private Leben In Forum Ware 30 2002 Nr 1 4 S 17ff Statistisches Bundesamt 2003 Ausstattung privater Haushalte mit Informations und Kommunikationstechnik in Deutschland www destatis de Stand August 2003 Werner Nagel WN Learnware Arndtstr 26 79539 L rrach nagel wn learnware de GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT INTERAKTIVER PRODUKTE Thomas Geis und Wolfgang Dzida USABILITY OF INTERACTIVE PRODUCTS The usability of a product rests on a mature usability engineering process during design development and mainte nance of the product Process quality and product quality can now be tested based on DATech standard tests which give well accepted indicators of professionalism of manufacturers and usability service providers e g test laborato ries Usability engineering is going to chan
192. erf gung Adresse info verpackung org Homepage http www verpackung org Entwicklungen im Verpackungsrecycling Den Interessenten an den Leipziger Verpackungsseminaren steht das Protokoll des j ngsten Seminars nun mehr unter dem Titel Entwicklungen im Verpackungsrecycling unter besonderer Ber cksichtigung des Recy clings von Kunststoffverpackungen in gedruckter Form zur Verf gung Das Protokoll ist von der Industrie und Handelskammer zu Leipzig und der Duales Systems Deutschland AG herausgegeben worden und enth lt auf 146 Druckseiten folgende Vortr ge Aktuelle globale Entwicklungen im Bereich der Verpackungen aus Kunststoff Politische Rahmenbedingungen und Finanzierungsinstrumente f r das Recycling von Kunststoff verpackungen aus Privathaushalten in Deutschland Technische Grundlagen der automatischen Sortierung von Leichtverpackungen aus den Sammlungen des Dualen Systems Recycling von Kunststoffverpackungen Pro dukte Vermarktung Markthindernisse Erfahrungen der Stadt St Petersburg beim Verpackungsrecycling Von Flasche zu Flasche Neue Entwicklungen im Recycling von PET und Erfahrungen aus der Industrieabfall Koordinierung in Sachsen unter besonderer Ber cksichtigung der Kunststoffabf lle Ausf hrlich ber cksich tigt ist auch die Diskussion zu diesen Vortr gen Die Abgabe des Protokolls erfolgt so lange der Vorrat reicht kostenlos durch die Abteilung Kommuni kation und Marketing der Duales System Deut
193. erfolgt die Grundd ngung mit Kali und Phosphat und holl ndischem H hner trockenkot entsprechend den Ergebnissen einer vorherigen Bodenuntersuchung Die D ngung erfolgt grund s tzlich immer auf Entzug Die Saatgutauswahl geschieht stets nach intensiver Beratung durch die Zuckerfabrik aufgrund von sog Landessortenversuchen Zuckerr ben waren in der Vergangenheit mehrkeimig die Z chtung brachte einkei mige Sorten hervor die pilliert werden und mit definierten S ger ten und definierten Reihen und Samen abst nden abgelegt werden Ein Gebinde Saat mit 100 000 Pillen reicht genau f r einen Hektar der Feldauf gang betr gt in der Regel 75 das ergibt den optimalen Bestand von 75 000 R benpflanzen pro Hektar Das Saatgut ist von den Z chtern mit einem Farb berzug versehen dadurch ist die Herkunft des Saatguts erkenn bar z B Klein Wanzleben W hrend der Vegetationszeit der R benpflanzen erfolgen weitere Ma nahmen gegen Unkraut und Sch d linge durch Spritzungen allerdings aus kologischen und wirtschaftlichen Gr nden mit einem minimalen Aufwand an Pflanzenschutzmitteln Es wird auch weiterhin ged ngt vorwiegend mit Stickstoffd nger wobei die Gefahr der berd ngung im eigenen Interesse der Bauern vermieden wird denn ein zu hoher Stickstoffge halt der geernteten R ben vermindert deutlich die Zuckerausbeute in der Zuckerfabrik Auf den leichten Heideb den ist eine k nstliche Bew sserung der R ben n tig Die Bildung
194. erk Wirtschaftsethik DNWE und der PfalzAkademie Lambrecht statt Kooperationspartner sind die Arbeitsgemeinschaft sterreichischer Lehrer f r Biologie kologie Warenlehre Arge BioWare sowie die Deutsche Stiftung f r Warenlehre DSW Tagungsort ist die PfalzAkademie Lambrecht bei Neustadt Weinstra e Die Veranstaltung richtet sich an Multiplikatoren aus Wissenschaft Unternehmen Organisationen und berufsbildenden Schulen Die Referenten stammen aus Handels und Produktionsbetrieben aus Verb nden Institutionen und NGOs aus der Wissenschaft und aus dem berufsbildendem Schulwesen und werden in Vortr gen Kurzreferaten und Workshops theoretischen Grundlagen nachgehen Praxisbeispiele vorstellen und mit den Teilnehmern vertiefen und diskutieren Wir laden alle Teilnehmer an den bisherigen sterreichisch Deutschen Warenlehre Symposien wie auch alle neuen Interessenten herzlich ein Die Tagung beginnt am Do 13 05 18 30 und endet am Sa 15 05 ca 13 15 Uhr Das genaue Tagungsprogramm k nnen Sie ab Mitte Dezember 2003 unter www dgwt de einsehen Es folgt am Samstagnachmittag ein Rahmenprogramm 14 00 Uhr Studienfahrt nach Speyer Fahrt mit Bus ab PfalzAkademie Besichtigungsm glichkeiten Dom Historisches Museum Dauerausstellung und aktuelles Programm Sealife Technikmuseum alle fu l ufig vom Parkplatz Festplatz erreichbar Bustransfer zum Bahnhof Speyer planm ig werden in Mannheim Hbf Anschl sse ab 18 30
195. ern Es ist ein weltweiter Finanzmarkt entstanden der 2001 einen t glichen Devisenhandel von mehr als 1 5 Bil lionen US umfasste Internationale Kapitalstr me und Auslandsinvestitionen haben sich seit den 80er Jahren des vergangenen Jahrhunderts vervielfacht Der Handel mit Wertpapieren zwischen Industriestaaten war 2001 mehr als 30 mal so hoch wie 1980 Ein gro er Teil der Kapitalstr me ist dabei spekulativen Transaktionen zuzuordnen sie dienen damit nicht einer globalisierten Produktionserweiterung Diese M glichkeiten der Spekulationen k nnen jedoch nationale Versuche autonomer Geldpolitik und Fiskalpolitik durchaus schw chen bzw sogar weitgehend aufheben Das 1947 vereinbarte Allgemeine Zoll und Handelsabkommen GATT General Agreement on Tariffs and Trade in dessen Rahmen sich eine Gruppe von wichtigen Handelsnationen auf die Einhaltung zentraler Prin zipien f r einen verst rkten Warenaustausch geeinigt hatte wurde in der Uruguay Runde 1986 1994 er weitert in seiner Wirksamkeit gest rkt und in eine neue Welthandelsorganisation WTO World Trade Orga nization berf hrt Die Beseitigung von Handelshemmnissen soll einen m glichst freien Handel sicherstellen um die konomischen Ressourcen nachhaltig optimal zu nutzen und in allen L ndern eine Steigerung des Lebensstandards der Besch ftigung und der Realeinkommen zu erreichen Wirtschaftlich schwache L nder k nnen dabei beg nstigt werden Neben dem Handel mit verar
196. erpunkt in der Nachhaltigkeit Sie haben be sonders auf dem Sektor der Papierwarenindustrie Bedeutung erlangt Ihr Vorteil besteht im geringen Ver brauch von Rohstoff Wasser und Energie Die Verwendung von Recyclingpapier bedeutet Schonung von Ressourcen kommender Generationen Umweltvertr gliche Waren haben nachhaltig kologischen Charakter Pumpsprays k nnten in der Kos metik Sprays mit FCKW FluorChlorKohlenWasserstoff als Treibgas zur G nze ersetzen Dadurch w rde die Ozonschicht der Erde merklich entlastet Da diese Treibgase eine verz gerte Wirkung von bis zu 20 Jahren haben k nnten Pumpsprays der kommenden Generation indirekt bessere Lebensbedingungen schaffen ZS Mag Dr Wolfgang Haupt H rmannstr 15 A 6020 INNSBRUCK Osterreich wo haupt asn ibk at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 77 NACHHALTIGKEITSORIENTIERTE WARENKUNDE IM SACHUNTERRICHT Eva Waginger Abstract Almost all nations in the world have signed declarations and agreements obliging them to introduce environmental education even into the curricula of primary schools Especially for rich industrialised countries like Austria environ mental education cannot only be confined to the protection and preservation of nature but it has the task of revealing the interference of environment by abundant consumption As products are reflecting lifestyle the knowledge about them should play an important role in this field o
197. erstenmal in der Me chanisierung der Brotproduktion Eine Mechanisierung des Geschmacks Weil traditionelle nat rliche Backmethoden sich hartn ckig der Automatisierung widersetzten manipulierten die Produzenten solange Getreide Mehl und Teig bis die Massenware Brot am Flie band durch die fen lief eins wie das andere s lich glatt und gef llig Die ideale Kombination bis heute Giedion res miert Die Ver nderungen im Charakter des Brotes ebenso wie die des Mehles wurde so vorgenommen da sie zum Vorteil des Produzenten ausschlugen Es ist so als ob das Bed rfnis des Konsumenten sich unbewu t immer mehr der Brotart angeglichen h tte die der Massenfabrikation und raschem Umsatz am meisten entgegenkommt Heute bringt es der Kommuni kationswissenschaftler Norbert Bolz in einem lapidaren Satz auf den Punkt Die Technik erzeugt die Bed rfnisse die sie befriedigen kann Die Folgen dieser Verbiegung zum Massengeschmack demonstriert der Kunsthistoriker Giedion mit geradezu poetischer Sinnlichkeit an der Mechanisierung des Wohnens im 19 Jahrhundert Giedion konfrontiert die Bilder der berladenen B rgersalons mit Collagen von Max Ernst Hier die Illustrationen ppiger Polsterm bel die ihre Her kunft als Massenware ihr Technikger st aus Stahlfedern und Eisenrahmen schamhaft unter Dekorationen verber gen Daneben die Bild Montagen des Surrealisten die hinter der selbstzufriedenen Fassade Angst und Zerrissenheit entlarven
198. es vier wirtschaftswissen schaftliche Studienrichtungen mit Abschl ssen zum Diplom Kaufmann bzw Diplom Kaufmann mit inter kultureller Qualifikation Dipl Kfm i Q zum Diplom Handelslehrer Diplom Wirtschaftsinformatiker so wie zum Diplom Volkswirt Die Betriebswirtschaftslehre BWL bildet an der Universit t Mannheim eine eigenst ndige und die nach Studentenzahlen gr te Fakult t Sie umfasst 20 Lehrst hle Ordinariate die 14 verschiedene Spezielle Be triebswirtschaftslehren als Diplompr fungsf cher im Hauptstudium anbieten Unter diesen 20 Lehrst hlen sind zwei f r Allgemeine Betriebswirtschaftslehre ABWL und Industrie deren Inhaber in Personalunion Direkto ren des Instituts f r Physikalische und Chemische Technologie sind Das Institut f r Physikalische und Chemische Technologie das in die Verantwortung der Fakult t f r Be triebswirtschaftslehre eingebettet ist soll die Grundausbildung in ingenieurwissenschaftlichen Fragen in dem f r Industriebetriebswirte unabdingbaren Umfang sicherstellen Die Industriebetriebslehre ist wohl die einzige Spezielle BWL die einen Teil ihres Erkenntnisobjektes an andere Disziplinen insbesondere an die Ingenieur wissenschaften abgegeben hat aber Basiswissen ber Produktionsverfahren und Produktionstechnik ist im Industriebetrieb auch f r Betriebswirte unverzichtbar 2 1 Lehrangebote des Instituts Das Institut f r Physikalische und Chemische Technologie verf gt etatm ig be
199. essor H lzl Die Johann Beckmann Medaille wird heute einem Mann verliehen der den gr ten Teil seiner wissen schaftlichen Laufbahn der warenkundlich technologischen Forschung und Lehre gewidmet hat und dabei ent scheidend mitgeholfen hat das Leben und Wirken Johann Beckmanns wieder in Erinnerung zu rufen und in die Welt hinaus zu tragen Als einer seiner ehemaligen Mitarbeiter der ihn auf seinem Weg ein St ck begleiten durfte und im Namen meiner Kollegen m chte Herrn Prof H lzl zu dieser ehrenvollen Auszeichnung herzlichst gratulieren Gestat ten sie mir die wichtigsten Stationen aus dem Leben und Wirken Professor H lzls kurz nachzuzeichnen und insbesondere auch die Ber hrungspunkte zu Johann Beckmann aufzuzeigen Prof H lzl wurde am 28 September 1925 in Ybbsitz einem historischen Zentrum des Schmiedehandwerks an der nieder sterreichischen Eisenstra e geboren Sein Ausbildungsweg ber das Gymnasium im Stift Sei tenstetten bis zur Universit t wurde wie bei vielen seiner Jahrgangskollegen auch vom Dienst in der Luft waffe und der anschlie enden Kriegsgefangenschaft mitbestimmt wobei er letztere u a in zweij hriger Arbeit unter Tag in einem Kohlenbergwerk des Limburger Kohlenreviers verbringen musste Im Jahre 1947 inskribierte Prof H lzl an der Universit t Wien und legte nach seinen naturwissenschaft lichen Studien 1952 die Lehramtspr fung f r Naturgeschichte und Philosophie im Hauptfach und f r Physik im Nebenfa
200. estigt Im weiteren Verlauf wird aus Gr nden der bersichtlichkeit geschlechtsneutral von Sch lern gesprochen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 112 TEACHING COMMODITIES IN VOCATIONAL SCHOOLS 1 Didaktische Schwerpunkte F r das erste Ausbildungsjahr sind Lernfeld 2 Marktorientierte Gesch ftsprozesse eines Industriebetriebes erfassen und Lernfeld 5 Leistungserstellungsprozesse planen steuern kontrollieren als Inhalte vorgesehen Die Klasse befindet sich thematisch im Lernfeld 5 welches die Inhalte der klassischen Produktionswirt schaft an dem Lernfeldkonzept und dem Prozessgedanken ausrichtet Die hier geplante Unterrichtsstunde ist dem Thema Fertigungsprozessmanagement zugeordnet innerhalb dessen dem Baustein Prozesse der Fer tigungstiberwachung Eine Einordnung des Stundenthemas in den Kontext kann der nachfolgenden tabellari schen bersicht entnommen werden Datum Unterrichtsinhalte 11 06 2003 Auftragsarten Terminplanung mittels Balkendiagramm 5 90 Minuten Vorw rts und R ckw rtsterminierung 3 16 06 2003 Betriebliche Nummernsysteme 4 45 Minuten a 18 06 2003 Bestimmung der optimalen Losgr e 2 45 Minuten 3 23 06 2003 bungen zur optimalen Losgr e 8 45 Minuten 25 06 2003 Elemente eines Qualit tsmanagementsystems zur systematischen Aus amp 45 Minuten schaltung von St rgr en 30 06 2003 Prozessstruktur eines QM Systems 3 45 Minu
201. etz Stakeholder Standort Region Nation Welt Emissionen Feinsteuerung LCA LCC Life Cycle Management MIPS End of Pipe Integrierte Technologien Begin of Pipe Tabelle 3 Von der Umweltinventarisierung zur ko Effektivit t Die Begriffe Life Cycle Assessment LCA Life Cycle Costing LCC und Life Cycle Management schei nen auf den ersten Blick sehr hnlich zu sein Beide enthalten die schon bekannten Schritte Inventarisierung Risikoabsch tzung und Optimierung die 1992 von der SETAC Society of Environmental Toxicology and Chemistry anerkannt wurden Life Cycle Assessment wurde inzwischen durch die ISO International Standard Organization ISO 14 040ff genormt Das Verfahren konzentriert sich auf die Inventarisierung und Optimierung der ko Effizienz Life Cycle Management zielt auf ko Effektivit t Bereits w hrend der Analyse werden die Produkte mit dem Ziel der Kreislaufschlie ung verbessert und gegebenenfalls neu gestaltet Die Verwendung unerw nschter oder ungeeigneter Substanzen wird schrittweise beendet und durch bessere Stoffe ersetzt Dieses parallele Vorgehen reduziert den Aufwand und f hrt zu Kosteneinsparungen f r Hersteller und Verbraucher Life Cycle Management besteht aus drei Phasen e Inventarisierung von Stoffstr men e Risikoabschatzung entlang eines Lebenszyklusszenarios e Optimierung f r einen 6ko effektiven Kreislauf FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 28 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT
202. ewichtige Patienten mit der durch schnittlichen Bev lkerung in Nordrhein Westfalen verglichen wurden Man fand heraus dass eine deutlich erh hte Todes rate erst ab sehr hohem BMI zu finden ist Hermann Brenner et al Body Weight Pre Existing Disease and All Cause Mortality in a Cohort of Male Employees in the German Construction Industry Journal of clinical epidemiology 1997 Vol 50 1099 ff Darin aber nur ein Teil der Ergeb nisse der Ulmer Bauarbeiter Studie Gef hrdung durch hohes Gewicht scheint durch viel Bewegung aufgehoben zu wer den Abdul G Dulloo et al Poststarvation hyperphagia and body fat overshooting in humans a role for feedback signals from lean and fat tissues American Journal of Clinical Nutrition 1997 Vol 65 717 ff u erst spr de Zusammenfassung einer heutigen Auswertung der Minnesota Starvation Study von Ancel Keys Simone A French et al Weight variability and incident disease in older women the Iowa Women s Health Study Inter national Journal of Obesity 1997 Vol 21 217 ff Die Befragung von knapp 34 000 Frauen 55 69 Jahre alt tiber mehrere Jahre nach ihrem Gewicht nach Krankheiten etc ergab deutliche Hinweise darauf dass mit h ufigen Gewichtswechseln das Risiko f r Herzinfarkt Schlaganfall Diabetes und H ftfrakturen steigt Adrian F Heini et al Divergent Trends in Obesity and Fat Intake Patterns The American Paradox American Journal of Medicine 1997 Vol
203. f lle IEco Efficiency Summary Profil Service INettoerl s Wuppertal Institut Faktor 10 MIPS COPS Kost Ressourcenproduktivit t m 58 ES osten pro dE Serviceeinheit in Er Materialintensit t Ree EE gerechte IFIPS Fl cheninput pro g nzung zu MIPS erterung der Kessourcen Serviceeinheit TMF total material flow Institut fiir Management und Umwelt IMU Dematerialisierung Reduzie Gewichtung der Material U K Gewinn Umsatz rung der Verluste des Ge mengen nach Umweltsch d a er ars Kosten wichtes Ersatz durch Service lichkeit dee menge IFlussmanagement Tabelle 5 Darstellung verschiedener Ans tze Im Detail werden folgende Kennziffern immer wieder zur Bewertung der ko Effizienz herangezogen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 30 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT Materialverbrauch spezifisch Materialverbrauch RHB regional Verpackungsintensitat Energieverbrauch spezifisch Stromverbrauch spezifisch Warmeverbrauch spezifisch Kraftstoffverbrauch spezifisch Wasserverbrauch spezifisch Abwasserverbrauch spezifisch Zulieferungen spezifisch Abfalle spezifisch Luftemissionen spezifisch Luftemissionen CO2 spezifisch Luftemissionen NOx spezifisch Luftemissionen SO2 spezifisch Luftemissionen Staub spezifisch Materialverbrauch t Produktoutput t Verbrauch regionaler RHB t x 100 Gesamter Verbrauch an RHB t Verpackungsmaterialverbrauch t Produktoutput t
204. f 14 IGWT Symposium FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 136 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS 21St NATIONAL CONGRESS OF COMMODITY SCIENCE NATIONAL RESOURCES AND SOCIO ECONOMIC DEVELOPMENT Contributions from Commodity Science Foggia Italy 22 24 September 2004 Scope of the Conference The aim of the Congress is to invite the researchers to a new remark about the relationship between natural resources and socio economic development and to stimulate the formulation of innovative proposals with particular attention to the following topics Agro food resources Water resources Energetic and mineral resources A round table conference about the discussion between production and environment and about the analysis of environmental damage which arises during the production activities will have to point out the importance of a right relationship among resources commodities environment and to offer solutions to improve it Important Dates e December 15 2003 Registration deadline e February 15 2004 Deadline for abstracts e April 15 2004 Fee payment deadline e May 15 2004 Call for papers e July 20 2004 Acceptance date time of papers Information President of Congress Prof Valeria Spada Correspondence Dott Roberto Rana Dott Mariarosaria Lombardi Dipartimento di Scienze economiche aziendali giuridiche merceologiche e geografiche Facolta di Economia Universita degli Studi di Foggia Tel 0881 724026 Fax 08
205. f education Thus it was studied to what extent information about products in the sense of commodity science is conveyed to children in primary school by evaluating the school books used in the subject Sachunterricht which according to its tradition is the subject most suitable for this task The in vestigation does not only reveal some obsolete structures of thinking but reflects societal uncritical attitudes as well Keywords Warenwissen Warenkunde Umweltbildung Nachhaltigkeitsbildung Produkterziehung Nachhaltig keit Verbrauchererziehung Sachunterricht Problemstellung Die meisten Staaten der Erde haben sich durch Unterzeichnung verschiedener internationaler Abkommen sowie auf nationaler Ebene zur Einf hrung einer Bildung im Sinne der Umweltvertr glichkeit und Nach haltigkeit auf breiter Basis bekannt wobei immer wieder auf die Bedeutung der Verankerung in einer m g lichst fr hzeitigen Bildungsstufe hingewiesen wird So hei t es etwa in der Agenda 21 Bildung ist eine unerl ssliche Voraussetzung f r die F rderung einer nachhaltigen Entwicklung und die Voraussetzung der F higkeit der Menschen sich mit Umwelt und Ent wicklungsfragen auseinander zusetzen und weiteres Die Grunderziehung liefert den Unterbau f r eine um welt und entwicklungsorientierte Bildung Als Ziel wird vorgeschlagen zum fr hest m glichen Zeitpunkt ein Umwelt und Entwicklungsbewusstsein zu schaffen also dieses Bewusstsein b
206. ffentsor gung kommen dabei zur Sprache Eine Einf hrung in die grundlegenden Prozesse der biotechnologischen Industrie ist durch die immer gr er werdende Bedeutung dieser Branche unabdingbar besonders vor dem Hintergrund der Erg nzung und Substituierbarkeit herk mmlicher chemischer Prozesse durch innovative Technologien 3 Technologien als Wahlpflichtf cher im Diplomexamen Neben den Pflichtf chern ABWL und Volkswirtschaftslehre sowie den Speziellen Betriebswirtschaftslehren kann die Technologie in ihrer physikalischen oder chemischen Ausrichtung auch als Wahlpflichtfach im Di plomexamen gew hlt werden Die beiden Technologien stehen damit im Wettbewerb mit anderen Wahlf chern wie Arbeits und Sozialrecht oder Wirtschafts und Sozialpolitik Der in der Studienordnung f r ein Wahlfach vorgesehene Umfang betr gt 10 SWS Pro Jahr entscheiden sich etwa 25 30 Studenten f r eine der Technologien als Pr fungsfach Im Rahmen von Diplomarbeiten k nnen eine Vielzahl technologischer Fragestellungen mit betriebswirt schaftlichem Bezug bearbeitet werden Etwa 10 solcher Arbeiten werden am Institut f r Physikalische und Chemische Technologie im Durchschnitt pro Jahr abgeschlossen Etwa 20 der Arbeiten wird in Zusammen arbeit mit der Wirtschaftspraxis geschrieben der Einbeziehung von regionalen und berregionalen Industrie projekten kommt dabei eine besondere Bedeutung zu Anwendungen Physikalischer und Chemischer Technologien werden vor al
207. for their storage and quality Glues based on polymers in the form of emulsion increase their market share because of their fire safety harmlessness and lower prime cost These glues occupy a great share at the Bulgarian market they are easily accessible and their price corresponds to the reduced buying propensity of the consumer This determines our interest in investigating their quality under different conditions of storage Scope materials and methods of study The scope of study were the polyvinylacetate glues aimed to agglutinate wood For the purpose of tracking down the changes in their quality during storage three investigations were made basic 1 after a month s storage 2 and after a two month storage 3 The alterations in quality were studied under three different conditions of storage under standard conditions in storehouses 65 5 relative humidity and 20 2 C under conditions of high relative humidity 95 2 and 25 2 C and conditions of low temperature 0 C Materials Polyvinylacetate glues Bulgarian product of Vector Ltd and WURTH made in Germany were used for the purpose of the research There are three kinds of glue investigated of four lots from brands C300 C320 and Holzkaltleim Samples from beech wood with relative humidity 12 and sizes according to the Bulgarian State Standard BDS EN 205 1996 were used for adhesion Methods of research The indicators appearance colour pH co
208. g der Strukturelemente einer Volkswirtschaft f hren Das sind insbesondere Ma nahmen die auf die Gestaltung der branchenorientierten und regionalen Zusammensetzung der Wirtschaft und deren Wandel ausgerichtet sind Ziel der Strukturpolitik ist dabei den notwendigen national oder international bedingten Strukturwandel zu f rdern sowie dessen soziale Folgen zu mildern Als strukturpolitische Ma nahmen kommen insbesondere Steuerverg nstigungen und Subventionen wettbewerbliche Ausnahmeregelungen Ma nahmen der Infrastrukturverbesserung und eine Weiterentwicklung des Bildungs und Ausbildungswesens in Betracht 3 Globalisierung 3 1 Begriff der Globalisierung 3 1 1 Grunds tzliches Mit dem Begriff Globalisierung werden Tendenzen einer zunehmenden weltweiten wirtschaftlichen politi schen und kulturellen Verflechtung beschrieben die weitreichende Ver nderungen der Rahmenbedingungen nationaler wie internationaler Politik zur Folge haben Zentrales Element des Begriffes ist die Annahme eines aktuellen und rasanten Prozesses zunehmender konomischer und gesellschaftlicher Interdependenzen in dessen Verlauf die bisherigen Strukturen gesell schaftlicher Steuerung auf nationaler wie internationaler Ebene einem enormen Anpassungsdruck ausgesetzt sind dabei k nnen sie ihren traditionellen Einfluss einb en oder ihn sogar ganz verlieren Etablierte Strukturen gesellschaftlicher Steuerung sind in diesem Zusammenhang vor allem die Volks wirtschaft al
209. ge k rperliche Aktivit t das ist immer wieder belegt worden vermindert Gesundheitsrisiken gewaltig und verl ngert gleichzeitig die Phase des beschwerdefreien Lebens erheblich Mit Bewegung wird man nicht unbedingt deutlich schlanker aber man bremst mindestens das Zunehmen Denn regelm ige k rperliche Anstrengungen sind die Voraussetzung daf r dass das Fett im Essen maxi mal verbrannt wird bei k rperlicher Anstrengung erh ht sich der Energieverbrauch und die Hunger S tti gungssignale werden verst rkt Leider gibt es zu wenig niederschwellige Einsteigerangebote geschweige denn Bewegungsberater f r Dicke beziehungsweise f r langj hrige Bewegungsmuffel Notwendig sind mindestens 30 Minuten m ig intensiver Bewegung t glich Man sollte sich f r rund 1000 Kalorien bewegen in der Woche sagt Wolfgang Schlicht Professor f r Sportwissenschaft von der Uni Stuttgart Wenn zum Beispiel eine 60 Kilo Frau 30 Minuten walkt verbraucht sie rund 150 Kalorien macht siebenmal die Woche gut 1000 Kalorien Selbst diesen Mindestumsatz erreichen derzeit nur wenige Man kann nat rlich auch durch andere Bewegungsarten etwa strammes Marschieren zur Arbeit oder Fensterput zen auf die erforderliche Bewegungsmenge kommen Weil sich gerade Dicke gar keinen Sport zutrauen redet Wolfgang Schlicht von Haus aus Sportpsychologe lieber nicht von Sport Als erste Stufe empfiehlt er spazierengehen und den Alltag zu mobilisieren bei jeder Gelegenhe
210. ge the cooperation between manufacturers and customers when they are jointly creating innovative products This tendency is in line with the new thinking in quality management being es tablished in the revised standard ISO 9000 2000 1 Was ist Gebrauchstauglichkeit Usability Fr her sagte man ein Produkt sei benutzerfreundlich wenn seine Nutzer gut damit zurecht kamen Dieser Anspruch hat sich nicht ge ndert wohl aber die fachlich korrekte Bezeichnung f r ein Produkt dieser Qualit t Gemeint ist dass ein Produkt f r den Gebrauch tauglich ist was dem Nutzer allemal lieber ist als ein freundliches Produkt Nutzer geben sich heute nicht mehr damit zufrieden dass ein Produkt effektiv funktio niert und sch n aussieht Dies mag f r Anspr che in der Freizeit ausreichen Im Berufsalltag stellt sich die Frage nach der Effizienz der Nutzung weil immer mehr Kunden bemerken dass geringe Effizienz Kosten verursacht Nutzungskosten Nutzer verschwenden z B Zeit damit wenn sie mit einem Produkt nicht so ratio nell arbeiten k nnen wie sie gern m chten Umst ndliche Tastenkombinationen oder Befehlseingaben vergisst man leicht Fehlermeldungen versteht man nicht und wenn f r ganz gew hnliche Nutzungssituationen erst die Gebrauchsanweisung oder das Hilfesystem konsultiert werden muss dann ist der Seufzer un berh rbar Ich glaube der Hersteller hat nicht verstanden wie ich hier mit dem Produkt arbeiten m chte Die Nutzungs
211. gen und interdisziplin ren Kooperation in einem problemorientiert zusammengesetzten Projektteam in dem sowohl alle am Gestaltungspro zess verantwortlich Beteiligten sowie auch die von seinen Ergebnissen Betroffenen vertreten sind In ei nem konkreten Wertanalyse Projekt k nnten in dieses Team z B auch Gesch ftspartner wie etwa Ver treter der Beschaffungs und Verwenderseite Verpackungshersteller Abpacker mit einbezogen werden 3 Die oben angesprochene und manchmal als Schicksalsgemeinschaft angesprochene Beziehung zwischen Produkt und Verpackung beginnt praktisch bereits bei der Entwicklung bzw Konstruktion des Produktes Eine marktorientierte Produktplanung und Produktentwicklung muss daher von Beginn an auch das Ziel einer produktgerechten Verpackungsentwicklung und gestaltung mit verfolgen Dementsprechend ist von der Seite der Verpackungswahl und Verpackungsentwicklung der Grundsatz einer verpackungsgerechten Konstruktion und Entwicklung des Produktes zu betrachten Da somit ber Qualit t und Kosten einer Ver FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 VERPACKUNG 41 packung bereits in der Entwicklungs und Konstruktionsphase von Produkt und Verpackung entschieden wird k nnen durch die fr hzeitige Einbeziehung wertanalytischen Denkens und wertanalytischer Ar beitstechniken bereits in den Entwicklungsablauf sp ter notwendige nderungskosten verhindert und die Optimierung der Produkt Verpackungs Beziehung von Beginn an sichergestellt
212. ger Bettenschl ssel pro Bett und Jahr 80 EUR Einmalige Einstiegsgeb hr f r Neuaufnahmen inkl Hygienesiegelkontrolle und Zertifizierung durch den GBH 5 800 EUR e Strafe bei nicht entschuldigter Nichtteilnahme an der Vollversammlung 400 EUR Organisationsform Die WHA sind als Verein organisiert Die Marketing und Vertriebsaktivit ten werden durch die vereins eigene Marketingfirma durchgef hrt Die Wellness Hotels Austria sind heute als Verein gef hrt und betreiben eine eigene Marketing und Produktentwicklungsfirma Derzeit besteht die Gruppe aus 24 Mitgliedsbetrieben in den Bundesl ndern Vorarlberg Tirol Salzburg Ober sterreich K rnten Steiermark Osttirol sowie einem Betrieb in S dtirol Claudia Waldbrunner Marketing Wellness Hotels Austria Klosterwald 674 A 6100 Seefeld marketing wellnesshotel com GESUND ESSEN ABER WIE Hubert Rattin ij Unter gesunder Ern hrung verstehe ich eine Ern hrungsweise die alle Organ und K rperfunktionen auf recht h lt die k rperliche und geistige Leistungsf higkeit optimiert und eine bestm gliche Widerstandskraft gegen ern hrungsbedingten Gesundheitsst rungen entwickelt Eine Synthese von bew hrten Erfahrungen und wissenschaftlichen Erkenntnissen weist auf eine vollwertige nat rliche und kologisch sinnvolle Ern hrung hin die folgend aussieht Eine berwiegend lacto vegetabile fettarme und ballaststoffreiche Ern hrungsweise in der ern hrungsphysiologisch
213. h behandelte Lebensmittel kommen ebenfalls auf deren Kosten auf den Markt obwohl kein Bedarf nach ihnen besteht Der indirekte Zwang zur Konsum nderung zum minderwertigen Produkt ber den Preis nimmt den Leuten eigentlich Lebensqualit t Von diesem Standpunkt aus ist der Verkauf der genannten Waren moralisch nicht vertretbar Die Moral ist jedoch ber das EU Recht kaufm nnisch definiert das die gegenseitige Anerkennung s mtlicher Produkte vorsieht die auf keinem Markt der Union diskriminiert werden d rfen Der Verkauf von Video und Computerspielen mit oft volksverdummendem Charakter ist ein ebenso ein tr gliches Gesch ft wie die Ver u erung von Gewalt oder Porno Videos Das Verbot der zu abnormer Sexua lit t oder Gewalt animierender Artikel wird mit der Erziehung begr ndet die f r die genannten Spiele auch ins Treffen gef hrt werden k nnen Abgesehen von einem oft erschreckenden Niveau f hren sie bei Kindern und Jugendlichen oft zu einem re gelrechten Suchtverhalten das den Erfolg von Erziehung in Frage stellt Da diese audiovisuellen Artikel aber einerseits nicht gegen ein Gesetz versto en und andererseits nach ihnen gro e Nachfrage besteht ist dies eine mehr theoretische berlegung 3 Rationale Werte a Volkswirtschaftlicher Wert von Waren Der volkswirtschaftliche Ertrag von Waren aus der heimischen Landwirtschaft h ngt ziemlich stark vom Konsum durch die heimische Bev lkerung ab Daran kann man die Bedeutung von K
214. h vertretbar ist Es gibt auf der Welt verschiedene Sichtweisen von Moral die von Religion Lebensphilosophie und Politik abh ngig sind Das Kondom z B ist eine Ware deren Bedeutung im Zeitalter von AIDS unbestritten ist Trotzdem ist die Sicht weise von Teilen der Kirche dazu nicht positiv Manche Konsumenten begegnen Importwaren aus der Dritten Welt sehr kritisch Sie betreiben sogenannten Kolonialwaren gegen ber Konsumverweigerung da sie durch Ausbeutung der dortigen Bev lkerung produ ziert wurden Entsprechend dieser Philosophie kaufen sie statt dessen Waren die als fair trade Produkte ausgewiesen sind Damit unterst tzen sie die rmsten der Armen in ihrer Existenz Waffen sind Waren ber deren ethischen Wert sich streiten l sst Jemanden zu t ten ist niemals moralisch Aber ob die Ware der Verteidigung oder der Aggression dient vermag man beim Verkauf leider nicht zu sa gen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 76 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Der ethische Wert von Waren bezieht sich jedoch nicht nur auf soziale Beziehungen von Menschen Er ist auch hinsichtlich der k rperlichen und geistigen Gesundheit von Mensch und Volk bedeutsam Ersatz Lebensmittel sogenannte Surrogate sind aufgrund ihrer Zusammensetzung fiir den menschlichen K rper nicht so gesund wie Naturprodukte Der Import billiger qualitativer Massenprodukte dr ngt teurere heimische Qualit tsprodukte in die Defensive Bestrahlte und gentechnisc
215. h von Nicolai Worm Didtlos gl cklich Abnehmen macht dick und krank Genie en ist gesund Hallwag Verlag Bern 1998 etwa 20 Euro Das Buch ist derzeit vergriffen soll aber im Fr hjahr wieder auf den Markt kommen Die Kurzform ohne viel Wissenschaft ist Nie wieder Di t Ihr K rper hat Besseres verdient Hallwag Verlag Bern 2000 12 90 Euro In unterhaltsamer wenngleich manchmal etwas bertriebener Form setzen sich auch Udo Pollmer und Susanne Warmuth mit den popul ren aber trotzdem oft falschen Behauptungen ber Ern hrung auseinander Lexikon der popul ren Ern hrungsirrt mer Missverst ndnisse Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker Piper Verlag M nchen 2002 9 90 Euro Darin geht es beispielsweise um alle The sen rund ums Cholesterin oder um Di ten Wer auf die zum Beispiel von DGE Vorstandsmitglied Volker Pudel favorisierte Abspeckform fettarm kohlehydratreich setzt die zusammen mit der AOK unter dem Titel Pfundskur vermarktet wird sollte wissen dass es eine Vielzahl von Studien zur ern chternden Langzeitwirkung von fettarmer Ern hrung gibt Zum Beispiel die von Swinburn et al Long Term 5 Year Effects of a Reduced Fat Diet Intervention in Individuals With Glucose Intolerance in der Zeitschrift Diabetes Care 2001 Vol 24 619 ff Zu finden unter http care diabetesjournals org cgi content full 24 4 619 Ubergewichtige M nner und Frauen a en ein Jahr lang
216. hat 3 Gemeinsam mit der Nachbargruppe stellen Sie die gewonnen Informationen auf der Wandzeitung bersichtlich dar 4 Das Ergebnis soll gemeinsam aus jeder Gruppe eine Person pr sentiert werden O Zeitvorgabe insgesamt 20 Minuten Qualit tsplanung konzentriert sich auf die Festlegung und Ausgestaltung der Oualit tspolitik der Qualit tsanforderungen und Oualit tsziele Dabei umfasst die Qualit tsplanung die Gesamtheit der planerischen T tigkeit vor Produk tionsbeginn in deren Verlauf die Qualit t eines Produktes bestimmt wird durch die Anforderungen des Kun den und die daraus resultierenden Produkteigenschaften die technische Realisierbarkeit und die materiellen personellen und finanziellen Ressourcen des Unternehmens Verantwortlichkeiten sind von vornherein festzu legen und das im Planungsprozess entstehende Wissen systematisch zu speichern In der Oualit tspolitik werden die Grunds tze zur Qualit t der Organisation festgelegt und niedergeschrie ben Die Qualit tspolitik definiert mit welchen Anspr chen die Organisation ihre Leistungen erbringen will und welche Qualit t der Kunde erwarten k nnen Die Qualit tspolitik bildet daher einen Handlungsrahmen f r die allt gliche Arbeit in der Organisation Die Planung von Oualit tsanforderungen verlangt eine Festlegung von Qualit tsmerkmalen die bei jeder Produktentwicklung gemessen werden sollen Es werden dabei die Erfor
217. he Produkte Hrsg Institut f Technologie u Warenwirtschaftslehre d Hochschule f r Welthandel Wien 1972 H lzl J Produktions und absatzwirtschaftliche Gesichtspunkte in der Warensystematik Der sterrei chische Betriebswirt 24 1974 67 79 H lzl J Warenkunde Warensystematik auf neuen Wegen Chemische Rundschau 28 1975 H 40 H lzl J Probleme der Warenbeschreibung und Klassifikation Intern Classificat 2 1975 94 102 H lzl J Versuche zur Erstellung eines Warenthesaurus Intern Classificat 3 1976 2332 und FORUM WARE 4 1976 147 157 H lzl J Neue Wege der Warenkunde und Warenlehre FORUM WARE 4 1976 7 11 H lzl J u A Zimanyi Was ist Warenkunde Eine Artikelserie in vier Teilen FORUM WARE 4 1976 133 139 5 1977 3 6 u 99 106 6 1978 57 61 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 122 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS H lzl J 0 Ruthner u H Waginger Kontinuierliche Gr nfutterproduktion durch industriellen Pflan zenbau System Ruthner Wiener tier rztliche Monatszeitschrift 63 1976 8 14 H lzl J H Gasthuber u K Prah Studie zum Lehrplan und Lehrstoff des Pflichtgegenstandes Naturwissenschaft und Technologie an der H heren Lehranstalt f r die Fremdenverkehrs wirtschaft Schriftenreihe des Instituts f Technologie u Warenwirtschaftslehre d Wirtschafts universit t Wien Bd 1 1976 H lzl J Zur volkswirtschaftlichen Bedeutung der Produktqualit t FORUM WARE 5 1977 20 2
218. he second analysed cheese was the Polish Oscypek that is being produced in the Tatra Region Podhale south Poland since the XIV century This cheese originally made of raw sheep milk is a smoked scalded hard one Oscypeks forms are manufactured manually in shepherd s huts dairy farms called bacowka during summer season Among various products from the mountainous areas in Poland Oscypek is the most popular and is considered a symbol of the pastoral life and culture of the region On 22 April 2003 a Geographical Indication a Regional Name which is a Polish counterpart of the PDO mark was granted to Oscypek The Oscypek s specificity gives grounds for applying for its protection over the whole European Union territory The whole material for the isotopic analyses was collected directly on the spot of its manufacture Three cheese dairies that produce Montasio and in the case of Oscypek nine dairy farms bac wkas had been chosen to participate in the experiment Those places were selected in such a way that the results cover and reflect characteristics of the whole area of this cheese production Altogether 33 samples of cheeses were analysed 9 of Oscypek collected in July 2002 and 24 of Montasio collected in the years 2001 and 2002 two times a year in January February and in June each time two samples from every one of the three previously mentioned cheese diaries 11 samples of water 3 Italian and 8 Polish and 5 sa
219. heitssurvey hat 1998 das Gewicht von 7124 deutschen M nnern und Frauen zwischen 18 und 79 Jahren gemessen Danach sind im Westen 52 Prozent der Frauen bergewichtig und im Osten 57 Prozent bei den M nnern haben 67 Prozent der Westdeutschen und 66 Prozent der Ostdeutschen berge wicht bergewicht wird medizinisch aufgeteilt in einfaches bergewicht und in Adipositas Als Ma daf r dient der Body Mass Index BMI der die K rpergr e zum Gewicht in Verh ltnis setzt bergewichtig gilt man ab einem BMI von 25 adip s also erheblich bis extrem bergewichtig ab einem BMI von 30 Danach sind von den Westm nnern 18 Prozent adip s von den Ostm nnern 21 Prozent von den Westfrauen 21 Pro zent von den Ostfrauen 24 Prozent Auff llige nderung seit der letzten Erhebung Anfang der neunziger Jahre Bei M nnern im Osten wie im Westen ist die Verbreitung von bergewicht und Adipositas deutlich angestiegen Die genauen Daten findet man auf diesem Weg www rki de Dann unten in der blauen Men leiste auf Ge sundheit und Krankheiten im sich ffnenden Fenster in der grauen Men leiste links auf Bundes Gesund heitssurvey klicken dann auf das Schwerpunktheft der Thieme Reihe im gro en Fenster klicken in der sich dann zeigenden Kapitelliste in die Mitte sausen Dort findet sich das Kapitel K rperma e und bergewicht Zwar wird das bergewicht meist weiterhin nach WHO Ma st ben bemessen alles ber BMI 25 gilt als berge
220. hen greifen begreifen besitzen Auch Wettbewerbssituationen k nnen zum Erlebnis werden Der Spieltrieb des Menschen d rfte u a auf den Wunsch zur ckgehen sich mit anderen messen zu wollen Der dabei entstehende Nervenkitzel besteht in der Ungewissheit des Ausganges von Spielen oder Wettbewerben Dies ist im Sport wie beim Gesellschafts spiel der Fall c Psychologischer Wert von Waren Waren dienen uns auch als Botschafter Sie senden Signale aus von denen wir hoffen dass sie der Adressat auch empf ngt Dies ist z B bei Geschenken der Fall Sie signalisieren dem Beschenkten Ehre Liebe Wert sch tzung und Aufmerksamkeit In diesem Zusammenhang kommt besonders dem Verschenken von Markenwaren Bedeutung zu Wert sch tzung bedeutet auch geladenen G sten exklusives Essen mit exklusivem Geschirr zu servieren Ist die Identit t eines Gegenstandes mit seinem Besitzer wie bei einem oldtimer sehr hoch wird diese Wertsch tzung auf ihn projiziert Pr sente k nnen jedoch auch nonverbale Aufforderungen sein Das berreichen einer kostbaren F llfeder kann auch bedeuten dass der Beschenkte dem Geber h ufiger schreiben soll Der Kauf einer Bohrmaschine f r den Familienvater ist unter Umst nden die Animation eine schon lange anstehende Arbeit in der Wohnung durchzuf hren Ein Kochger t f r die Hausfrau hingegen k nnte ein verschl sselter Wunsch nach nderung des Speiseplans sein Ein Aktenkoffer kann die Aufforderung signa
221. hen Fachrich tungen die sich an Berufsfeldern orientieren und von denen es nach den KMK Vereinbarungen von 1995 ins gesamt 16 gibt Mit der Lehramtspr fungsordnung I LAPO I werden die vertieft studierten F cher der ersten Gruppe Berufliche Fachrichtungen und der zweiten Gruppe berufliche Zweitf cher differenziert Derzeit bestim men folgende F cher das Profil des Instituts Berufliche Fachrichtung Bautechnik Berufliche Fachrichtung Chemietechnik Berufliche Fachrichtung Elektrotechnik Berufliche Fachrichtung Gesundheit und Pflege Berufliche Fachrichtung Holztechnik Berufliche Fachrichtung Lebensmittel Ern hrungs und Hauswirtschaftswissenschaft Berufliche Fachrichtung Metall und Maschinentechnik Berufliche Fachrichtung Sozialp dagogik Zweitfach Farbtechnik und Raumgestaltung Zweitfach Umweltschutz und Umwelttechnik Dieses F cherspektrum ist in seiner Vielfalt und Vielgestaltigkeit bundesweit einmalig Es umfasst neben den seit 80 Jahren an Universit ten etablierten gewerblich technischen Fachrichtungen nun auch die auf per sonenbezogene Dienstleistungen ausgerichteten wie Sozialp dagogik und Gesundheit und Pflege In seiner Arbeit ist das Institut der Einheit von Lehre und Forschung verpflichtet und gen gt diesem Anspruch durch vielf ltige Forschungsprojekte die mit der Lehre gekoppelt sind bzw deren Ergebnisse in die Lehre einflie Ben Gegenstand berufsfelddidaktischer und berufsfeldwissenschaftlicher
222. hende K rperpflegema nahmen eine Rolle sondern auch rationelle Arbeitsmethoden und technische Hilfsmittel f r die Hausarbeit In der Zwischenkriegszeit war es ganz besonders der im Unterschied etwa zur Waschmaschi ne technisch bereits weitgehend ausgereifte elektrische Staubsauger der eine wichtige Funktion f r die Er haltung und F rderung weiblicher Sch nheit und Gepflegtheit zugesprochen bekam Nicht zuf llig denn die schmutzigen Arbeiten im Haushalt galten ebenso wie die k rperlich anstrengenden als wenig sch nheitsf r dernd und die gr ndlich durchzuf hrende Staubbek mpfung war ohne die Hilfe eines Staubsaugers sowohl schmutzig als auch k rperlich anstrengend Saubere Reinigungsarbeit Der Staubsauger war das erste Haushaltsger t mit dem Reinigungsarbeit keine Schmutzarbeit mehr war Nicht nur im Hinblick auf die im Staub m glicherweise lauernden Gesundheitsgefahren mu te seine Arbeits weise einfach als genial erscheinen sondern auch im Hinblick auf das Bed rfnis nicht mit dem zu beseitigen den Schmutz in Ber hrung zu kommen Der Staubsauger brachte den gef rchteten Schmutz einfach und schnell zum Verschwinden indem er ihn schluckte Die den Staub beseitigende Person verschwand nicht mehr hinter dichten Staubwolken und es war nicht mehr notwendig Haare und Kleidung durch Kopft cher und Sch rzen vor Verunreinigung zu sch tzen Auch die die Arbeit ausf hrende Hand kam nicht mehr direkt mit dem Staub in Ber hru
223. hkeitsnahe erscheint der als b rgerliches Hausfrauenger t konzipierte handliche Haushalts Staubsauger zum Beispiel als kleine Schnurrkatze die durch einen Druck auf den Schalter ihr Liedchen zu singen beginnt w hrend in der Schil derung der gro en mobilen Entstaubungsanlage die vor das zu reinigende Haus gefahren wird die von M n nern verrichtete Arbeit von einem lauten tak tak tak begleitet wird In den eigenen vier W nden sollte kein berm iger L rm die Ruhe und Behaglichkeit st ren hier sollte man sich von der lauten Hektik der Au en und Erwerbswelt des Industriezeitalters erholen k nnen Das Heim als Gegenwelt und Ruhezone sollte auch im akustischen Sinne Erholung bieten und es war Aufgabe der Hausfrau dies zu erm glichen und unn tige L rmquellen zu vermeiden Wenn das Teppichklopfen in der Vergangenheit immer wieder f r Verdru sorgte und Polizei und Hausordnungen es auf bestimmte Zeiten einschr nkten so profilierten sich die ausgereifteren Staubsaugermodelle mit ihrer fl sternden und nervenschonenden Arbeitsweise als Ger te zur Wahrung der h uslichen Ruhe und des ehelichen Friedens Vor allem im Zusammenhang mit dem Gro reinemachen und dem Fr hjahrsputz diesen gef rchteten Hochzeiten der h uslichen Unruhe wird der Staubsauger als nicht nur effizientes sondern auch als l rmminderndes Ger t angepriesen wie zum Beispiel in folgendem Aus schnitt aus einem Gedicht das die
224. hn um jeden Preis zu verhindern versucht wird im Wettbewerb verlieren Der dynamische Strukturwandel verlangt dagegen und erm glicht Gestaltungswillen Nutzungskraft und gesellschaftliche Akzeptanz auch um traditionelle Werte erhalten zu k nnen Folgende Megatrends der wirtschaftlich technischen Entwicklung gelten als weitgehend unaufhaltbar und unumkehrbar Globalisierung zunehmende Konkurrenz insbesondere auf den Hochtechnologiem rkten Tertiarisierung d h das Wachsen des Dienstleistungssektors steigende Eigenverantwortlichkeit und Selbst ndigkeit Flexibilisierung von Arbeitszeiten Arbeitsorten Arbeitsverh ltnissen Doch trotz der Ver nderungsdynamik gibt es keine revolution ren Spr nge oder Paradigmenwechsel Viel mehr verst rken sich hochwirksame Gewichtsverschiebungen die ver nderte Handlungsweisen Arbeitsfor men und Lebenshaltungen erfordern Diese Entwicklungstrends f hren verst rkt von der Regionalitat zur Internationalitat von der Industriegesellschaft zur Dienstleistungsgesellschaft von Standardangeboten zu Kundenorientierung von materiellen Rohstoffen zu Bildung und Qualitat von der fachlichen Tiefe zu Interdisziplinaritat von Kollektivita t und Starrheit zu Individualit t und Flexibilit t von Hierarchiestrukturen zu Eigenverantwortlichkeit und Teamarbeit Die auff lligsten Ver nderungen bewirkt die sich mit Beschleunigung entwickelnde Globalisierung der M rkte
225. hnische und gesellschaftliche Faszination der Mobilit t Im Rahmen der Verkehrserziehung wird das Kind mehrmals unterwiesen wie es sich richtig verh lt es erlebt sich in der Rolle eines defensiven Verkehrsteilnehmers der sich klarerweise der Realit t gehorchend sch tzen muss Es gibt keine ad quate Darstellung des zu Fu Gehens als Fortbewe gungsm glichkeit Das Fahrrad ist der erste Schritt in die Richtung eines m chtigeren Verkehrsteilnehmers FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 85 Alternativl sungen in Richtung nachhaltige Mobilit t Carsharing haben noch keinen Eingang in diese B cher gefunden hnliches gilt auch f r den Tourismusbereich in einige B cher haben Wandern Urlaub zu Hause etc als alternative Ferienl sungen zwar Eingang gefunden doch mehrheitlich wird die Flugreise oder wenigstens Autoreise in die Ferne als Standardferienl sung beschrieben Hinsichtlich der ffentlichen Ver kehrstr ger wird die Bahn und weniger der LKW als Transportmittel f r G ter dargestellt beim Personenver kehr wird eher darauf hingewiesen wie man sich in ffentlichen Verkehrsmitteln z B Stra enbahn zu be nehmen hat die Dienstleistung des Transportes spielt eher eine untergeordnete Rolle Kritischer steht man Dingen gegen ber die dem unmittelbaren Einflussbereich der Kinder bzw ihrer n he ren Umgebung entzogen sind etwa der Abholzung des Regenwaldes oder der Kinderarbeit
226. hon im ersten Jahrgang beginnt das Buch Meine Welt mit 66 Seiten im Schnitt sodass sich hier ein gewisser Spielraum im Umfang der dargestellten Lehrinhalte zeigt Abbildung 3 m 4 Klasse 3 Klasse 2 Klasse o 1 Klasse Seitenanzahl Abbildung 2 Analysierte Schulbiicher und Seitenanzahl der einzelnen Klassen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 82 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN durchschnittliche Seitenzahlen Abbildung 3 Durchschnittliche Seitenzahlen ber alle Jahrg nge der untersuchten Schulbuchreihen Zuordnung des Produktwissens zu einzelnen Produktlebensphasen Um quantitative Aussage zu erhalten wurden die Anteile der den einzelnen Seiten zugeordneten Produkt lebensphasen sowohl an der Gesamtseitenanzahl aller Lern und Erfahrungsbereiche als auch der Anteil jeder Phase an den Gesamtseiten aller Produktlebensphasen berechnet Dies ist deshalb gerechtfertigt da pro Seite meist nur ein thematischer Schwerpunkt behandelt wird F r jeden Lern und Erfahrungsbereich wurden weiteres die Anteile der einzelnen Produktlebensphasen gemessen an der Gesamtseitenanzahl des jeweiligen Lern und Erfahrungsbereiches sowie der Anteil der ein zelnen Produktlebensphasen gemessen an der Gesamtseitenanzahl der Produktlebensphasen innerhalb des Lern und Erfahrungsbereiches bestimmt Die Auswertung Tabelle 3 ergab dass etwa 28 der gesamten Seitenanzahl Wissen ber Produkt l
227. hreitende Integration von Mikro prozessoren in Produkte aller Art die beinahe obligatorische Ausstattung mit grafischen Displays und die zu nehmende Steuerung ber Software haben gravierende Auswirkungen auf die Handhabung technischer Pro dukte Dabei liegt in der informationstechnisch gesteuerten Bedienung zun chst eine gro e Chance Bei richtiger Nutzung der technischen M glichkeiten sind Produkte mit situationsangepa ter Optimierung der angezeigten Informationen vorstellbar So k nnten nicht nur stets die richtigen Informationen sondern diese auch stets im richtigen und damit verst ndlichen Umfang dargeboten werden Gebrauchsanleitungen k nnten zunehmend produktintegriert sein und durch Dialoge mit kontextabh ngiger Hilfe weitgehend berfl ssig werden Infor mationstechnik k nnte so dazu beitragen die Gebrauchstauglichkeit vieler Produkte zu verbessern Freude an der Produktverwendung zu erzeugen und damit die Markterfolge von morgen zu bef rdern Die Praxis zeigt allerdings dass diese Segnungen nicht von allein eintreten und nur allzu oft gerade ins Gegenteil verkehrt werden Die Herausforderungen an die Herstellung von Gebrauchstauglichkeit werden so zuk nftig wohl doch eher gr er als kleiner 7 Vgl ebenda Vgl Hassenzahl Burmester 2000 S 1 Hegner 2003 S 33 f 77 Vgl Hegner 2003 S 33 f 30 Vgl ebenda S 34 f 3 Vgl Hassenzahl Burmester 2000 S 2 Vgl ebenda S 5 e Vgl Lungershausen 20
228. hrend bestimmter Jahreszeiten Besonders betroffen hiervon sind die Bereiche Landwirtschaft und Bauhauptgewerbe Neben diesen Formen der Arbeitslosigkeit gibt es aber noch die f r die Wirtschaftspolitik ungemein brisante ren Formen der konjunkturellen Arbeitslosigkeit und der strukturellen Arbeitslosigkeit Sie k nnen die Arbeitslosenquote stark erh hen und auf einem hohen Niveau festhalten wie es seit Jahren in Deutschland der Fall ist Arbeitslosigkeit ist nicht nur f r jeden Einzelnen von ihr Betroffenen ein Problem sondern auch f r die Ge sellschaft Sie muss zum Beispiel zus tzliche finanzielle Lasten in Form von Steuerausf llen und berbr k kungshilfen f r den Lebensunterhalt und Umschulungsma nahmen leisten Kaufr ckg nge infolge geringerer finanzieller Ressourcen bei Arbeitslosen wirken sich negativ auf weitere Bereiche der Wirtschaft aus usw Die anhaltend hohe Arbeitslosigkeit ist Anlass wirtschaftliches Wachstum in verst rktem Ma e anzustreben dabei wird unter Wirtschaftswachstum die Zunahme des Ergebnisses des Wirtschaftens in einer Volkswirt schaft von einer Periode zur n chsten Periode verstanden Quantitativ ist Wirtschaftswachstum definiert ber die prozentuale Zunahme des realen Bruttosozialprodukts gegen ber der Vorperiode Wirtschaftswachstum l sst sich in einem gewissen Ausma durch einen Konjunkturaufschwung herbeif h ren Die gegenw rtige wirtschaftliche Situation in Deutschland zeichnet sich
229. ht f r berstarke Verschmutzungen F r einen geringen Stickstoff gehalt in den R ben erh lt der Anbauer eine Qualit tspr mie berechnet nach dem sog Standardmelasse verlust Ferner werden Zuschl ge f r die Anlieferung zu weniger g nstigen Terminen gezahlt f r Ma nah men zur Abdeckung der R benmieten bei Frostgefahr usw R ben die im Rahmen des Lieferrechts angeliefert werden werden als A und B Quote bezeichnet und mit einem durch die Marktordnung in der EU festgelegten Preis bezahlt dar ber hinausgehende Lieferungen nach dem wesentlich geringeren C R ben Preis Die aus gelaugten R benschnitzel werden wegen ihres Eiwei gehalts als Viehfutter gehandelt und dem Anbauern je nach Marktlage bezahlt als R benmarkverg tung Aus dem Referat wurde deutlich welch starke Position die Zuckerfabrik gegen ber den R benanbauern hat beginnend mit der Festlegung der Lieferrechte hin zur Saatgutauswahl ber Termine und Zahlungen Die Zuckerfabrik ist zwar in der Form einer AG weit berwiegend im b uerlichen Besitz aber ist mehr als ein Partner ist ein bestimmender Faktor Dabei darf allerdings die Beratungsfunktion der Zuckerfabrik durch ihre Agrarfachleute nicht untersch tzt werden In seinem Schlusswort wies der Referent darauf hin dass die Zuckerr be die K nigin der Ackerfr chte ist aber einen hohen Aufwand erfordert damit ein guter Ertrag gesichert ist Die noch in der EU g ltigen nationalen Mengenquoten und damit die
230. hweden die abgespeckt hatten Irritierendes Ergebnis erh hte Mortalit t f r alle Krankheiten au er Krebs bei M nnern die abgenommen hatten Erh ht zumindest gegen ber den gewichtsstabilen bergewichtigen Man k nnte daraus schlie en Sehr starkes bergewicht ist zwar lebensverk rzend aber noch schlimmer erwies sich Abnehmen Die Verhinde rung von weiterer Gewichtszunahme so die Autoren k nnte ein besserer Weg sein als der Gewichtsverlust S Pirozzo et al Advice on low fat diets for obesity Cochrane Library 2002 Issue 4 Mehrere Studien werden verglichen bei denen bergewichtigen entweder eine fett oder eine kalorienreduzierte Di t empfohlen wurde Das Gesamtcholesterin unterschied sich nur wenig der langfristige Gewichtsverlust gar nicht Uffe Ravnskov Diet heart disease hypothesis is wishful thinking British Medical Journal BMJ 2002 Vol 324 238 f Und The Questionable Role of Saturated and Polyunsaturated Fatty Acids in Cardiovascular Disease Journal of Clinical Epidemiology 1998 Vol 51 443 ff Keine Studie sondern ein recht witziger Text ber Fettverbrauch und Herzgesundheit in verschiedensten Bev lkerungsgruppen Thomas Remer et al Does fat intake explain fatness in healthy children European Journal of Clinical Nutrition 2002 56 1046 ff Das ist die in chrismon erw hnte Dortmunder Kinderstudie ber dick gewordene und schlank gebliebene Kinder sowie ihren hnlichen Fettverz
231. hwertige Fette und le verwenden Denn zu viel Fett schadet der Gesundheit und f hrt leicht zu unliebsamen Fettp lsterchen Als Streichfett ist Butter oder ungeh rtete Pflanzenmargarine ideal f r Salate und ged nstete Speisen sind native kaltgepresste le gut geeignet Versuchen Sie fters Vollkorn in Ihre Ern hrung einzubauen Tauschen Sie nach und nach Wei mehl produkte gegen Vollkorniges aus Essen Sie gleichzeitig weniger Zucker und zuckerhaltige Produkte da es sonst w hrend der Umstellung zu Unvertr glichkeiten kommen kann Herzhaftes Vollkornbrot berzeugt die meisten Einsteiger vom guten Geschmack des vollen Korns Vollkornprodukte enthalten viele Ballaststoffe und bringen einen tr gen Darm wieder in Schwung Dar ber hinaus liefern sie lebensnotwendige Inhaltsstoffe wie Vitamine der B Gruppe Eisen Magnesium und wertvolles Eiwei Verringern Sie Ihre Fleisch und Wurstportionen Bis zu zweimal pro Woche ein Fleischgericht sind aus reichend Wer mehr verzehrt nimmt leicht zuviel tierisches Fett Eiwei Cholesterin Purine sowie Schadstof fe auf Einmal in der Woche Fisch rundet die gesunderhaltende und leistungsf rdernde Ern hrung ab x Hubert Rattin Verkaufsrepr sentant der SPAR Tirol Unabh ngiger Gerichtlich Beeideter Gesundheitstrainer UGB h rattin kufnet at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 91 DOSSIER ZUM CHRISMON THEMA DAS FETT BLEIBT DRAN Christine Holch Inhalt
232. icher Attraktivit t und ein vorteilhaftes Aussehen auch w hrend der Reinigungst tigkeit Es wurden zwar ebenso Hausgehilfinnen mit dem Staubsauger in der Hand dargestellt doch gab es eine deutliche Tendenz die Arbeit mit dem Staubsauger von der Assoziation mit niedrigen T tigkeiten zu befreien und sie als ladylike darzustellen Dazu pa t da auch der Staubsauger selbst immer wieder als ein schmuckes und elegantes Ger t bezeichnet wurde Begriffe die auf Teppichklopfer und hnliche Instrumente niemals Anwendung fanden Vgl Labisch Alfons 1992 Homo Hygienicus Gesundheit und Medizin in der Neuzeit Frankfurt M New York Sarasin Philipp 2001 Reizbare Maschinen Eine Geschichte des K rpers 1765 1914 Frankfurt M FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 21 Gutes Aussehen als symbolisches Kapital Wenn Sch nheit und Attraktivit t als wichtige Attribute von Weiblichkeit gelten so kann dem Staubsauger eine verweiblichende oder weiblichkeitsf rdernde Funktion zugesprochen werden da er diese Attribute besser zu gew hrleisten versprach als etwa das in so vielerlei Hinsicht verrufene Teppichklopfen Mit zuneh mender Verbreitung half der Staubsauger l ngerfristig auch mit die weibliche Attraktivit t zu demokratisie ren indem es immer mehr Frauen erleichtert wurde trotz Hausarbeit die geforderten und gew nschten Sch nheitskriterien zu erf llen Es galt als wenig
233. ichkeit eines Produktes f r den Gebrauch orientiert sich damit nicht allein an seinen technischen Eigenschaften seinem von den Entwicklern erdachten Funktionsumfang oder seinem Innovationsgehalt sondern steht immer in direkter Verbindung mit den Zielen die die Anwender mit dem Einsatz des Produktes anstreben n mlich den individuellen Bed rfnissen s o Nur ein Produkt das Gebrauchs einen Anwender beim Erreichen seiner Ziele unterst tzt ist in diesem 2 a Verst ndnis gebrauchstauglich Dumas und Redish 1994 S 4 formu ta ugi ichkeit lieren diesen Zusammenhang folgenderma en Produkt Ware technische Eigenschaften Anwendungsm glichkeiten Innovationsgehalt Usability means that the people who use the product can do so quickly and easily to accomplish their own tasks Konsument Kaufer individuelle Bed rfnisse individuelle Ziele Anforderungen an die Waren Das Verh ltnis zwischen gebrauchstauglichen Produkten und deren Anwendern ist damit von gegenseitiger Abh ngigkeit und Unterst tzung gekennzeichnet Produkt und Anwender gehen quasi eine Symbiose ein vgl Abbildung Um die Verf gbarkeit gebrauchstauglicher Produkte in Gegenwart und Zukunft zu gew hrleisten ergeben sich aus der oben getroffenen Feststellung zweiseitig zu betrachtende Anforderungen Zum einen sind Pro duktentwickler dazu aufgerufen in permanentem Kontakt mit den Abnehmern ihrer Entwicklungen zu stehen um ein
234. id This acid was used as reference substance which means that its amount during thermal processing of oils is invariable Calculated values of C16 0 C18 1 C16 0 Cig 2 and C16 0 C18 3 indicate a decreasing ratio of mono di and three unsaturated acids in almost all parts of oil processing Contents of linolenic acid in heated oil HO and purified oil HOA are decreased near 6 and linoleic 5 whereas the content of oleic acid for the same oils is increased almost by 0 7 Result of these changes is a decreasing content of unsaturated acid in relation to the saturated acids CONCLUSIONS Oils undergo a complex series of changes and reactions during heating and frying Purification of used oils could be achieved by removing the undesirable oxidised polar colour substances Carbonaceous adsorbent having micro and mesoporous structure and non polar character of surface offers the possibility of removal of polar substances from used oils In conclusion purification on active carbon improves oil quality after thermal processing decreasing the free fatty acid content the level of base character substances the colour compounds and the amount of unsaturated fatty acid Acknowledgements The author is grateful to the State Committee of Scientific Research KBN and Cracow University of Economics for its financial support of this work a Bronislaw Buczek Cracow University of Economics Faculty of Commodity Science Department of Chemistry and P
235. iderable importance to the national economy of Italy especially in the South above all Sicily and Calabria The solid residues and liquid effluent of the citrus processing industry give serious problems in terms of environmental impact and to date many of these have not been adequately resolved Amongst the residues of the citrus processing industry the pulp the pasty sediment obtained by centrifugation and or filtration of juices can cause environmental problems when not used for the production of pulp wash since its very nature and its high humidity 90 mean that it is neither technically nor economically feasible to dry it It was opportune investigating whether this pulp could be used as a secondary raw material from which higher added value products for use in food pharmaceutical and cosmetic industry could be obtained instead of using it to produce pulp wash Therefore in this work the pulp obtained from refining of orange juices was analytically characterised in order to determine flavonoid content FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 KURZFASSUNGEN FORUM WARE INTERNATIONAL 147 Flavonoids are important secondary plant metabolites and are mainly present in plant tissues in relatively high concentrations as sugar conjugates Citrus flavonoids possess health promoting properties It is generally accepted that the development of certain cancers could be prevented by the consumption of a number of foods and citrus flavonoids have b
236. ie bei der Schriftleitung angefordert werden k nnen und senden Sie diese jeweils bis Ende M rz als word oder rtf Dokumente auf einer Diskette mit Aus druck oder als E mail an eine der folgenden Anschriften e Dr Eva Waginger Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien Augasse 2 6 1090 WIEN Osterreich E mail eva waginger wu wien ac at e Dr Reinhard L bbert DGWT Gesch ftsstelle Bredeneyer Stra e 64 c 45133 ESSEN Deutschland E mail loebbert dgwt cityweb de Bitte geben Sie neben dem Namen des Verfassers auch Adresse E mail Adresse und berufliche Funktion bzw Institution an Bilder Die Schriftleitung dankt Teilnehmern an verschiedenen Veranstaltungen fiir die kostenfreien Druckrechte an den Fotos FORUM WARE 30 2002 NR 1 4 INHALT CONTENTS Il GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT USABILITY ERFOLGSFAKTOR GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT ANFORDERUNGEN UND NUTZEN SOWIE WEGE ZUR HERVORBRINGUNG GEBRAUCHSTAUGLICHER WAREN 1 Gundolf Baier GEBRAUCHSTAUGLICHE WAREN F R M NDIGE K UFER BILDUNG ALS FAKTOR DER GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT c cccscscscssscsesesesssssssssesessesseeee 7 Werner Nagel GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT INTERAKTIVER PRODUKTE uscscssssssssssenenenenenennenenenenenenne 11 Thomas Geis und Wolfgang Dzida SOUND DESIGN F R BENUTZUNGSSCHNITTSTELLEN ZUR SEMANTISCHEN BETRACHTUNG VON GER USCHEN essusssesseeseneeneesenseneenennennenseneenen 15 Thomas Hempel WOZU STAU
237. ie politischen Vorbereitungen des Irak Krieges haben mehr als nur Zweifel an der hochgemuten Zuversicht hinterlassen das bipolare Weltmuster der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg verein facht Nato gegen den Warschauer Pakt werde sich zu Beginn dieses Jahrhunderts in einen von den Verein ten Nationen milde moderierten Multilateralismus aufl sen Andere Bilder pr gen die Diskussion Amerika als Hegemon oder Isolationist Achsen quer durch Europa Weltkarten in den Farben von Religionszugeh rigkei ten ber Agrarordnungen und Patentlaufzeiten ber Stahl und Bananen wird noch lange in der Welthandelsor ganisation gefeilscht werden Entscheidend ist es dass dabei niemand die Erkenntnis des Adam Smith ver gisst Am Anfang jeder Entwicklung zu mehr Wohlstand steht die an freien M rkten und im Wettbewerb sich bew hrende Arbeitsteilung Davon kann es weltumspannend nie zuviel geben FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 56 GLOBALIZATION Quellenliteratur und weiterf hrende Literatur zur Globalisierung 1 Altvater Elmar und Mahnkopf Birgit Grenzen der Globalisierung konomie kologie und Politik in der Weltgesell schaft 5 Auflage M nster 2002 2 Barbier Hans D Das gro e Netz Frankfurter Allgemeine Zeitung FAZ vom 11 03 2003 Beck Ulrich Politik der Globalisierung Frankfurt am Main 1998 Hauchler Ingomar Messner Dirk und Nuscheler Franz Hrsg Globale Trends 2000 Fakten Analysen Prognosen Frank furt
238. ielen praktischen handlungsorientierten Aktionen gibt e berufsbezogen und auf Konsumenten ausgerichtet ist e vielf ltige Aspekte der Agenda 21 in sich vereinigt Menschenrechte Nord S d Ausgleich soziale und kologische Aspekte Vorgestellt wird die Arbeit im Studio Warenethik Agenda 21 an der Berufsbildenden Schule Handel Han nover anhand von Materialien Zum Thema Warenethik wird die BBS Handel ein EU Projekt zur Erstellung von Unterrichts und Schu lungsmaterialien beantragen Parallel dazu besteht die Absicht ein EU Projekt zur Lehrerweiterbildung zum Thema Warenethik anzu schieben Im Workshop werden a die Unterrichtspraxis und b die geplanten EU Projekte Gegenstand der Diskussion sein S Dr Helmut Lungershausen Biirgermeister Fink Str 37 30169 Hannover e mail h_lungershausen hotmail com WARE ZWISCHEN PRODUKT UND DIENSTLEISTUNG Reinhard L bbert sachleistung und Dienstleistung sind nicht Gegens tze sondern Konstituanten der Ware Referat und Workshop gehen dem Motto der Tagung folgend der Frage nach welchen Platz zwischen Sachleistung und Dienstleistung Waren einnehmen k nnen Lungershausen H Warenethik Vorschl ge zu Begriff und Programm In Forum Ware 28 2000 S 108 ff FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 69 e Schon in die Erzeugnisse der Hersteller Produkte werden Dienstleistungen hineinkonstruiert und e
239. ien 2000 7 EU Kommission Gr nbuch zur Integrierten Produktpolitik Br ssel KOM 2001 68 endg ltig 8 HAUPT W KNAUF T Handlungsorientierter Sachunterricht Band 1 M lheim a d Ruhr 1987 MRVICKA H Wirtschaftswissen im Schulbuch Wien 1986 10 sterreichische Strategie zur Nachhaltigen Entwicklung beschlossen im Ministerrat am 30 April 2002 Wien 2002 11 RAUCH M Schulbuchforschung als Unterrichtsforschung Frankfurt am Main Wien 1997 12 REBMANN K Komplexit t von Lehrb chern f r den Wirtschaftslehreunterricht G ttingen 1994 13 SEIDL Ch Analyse der Vermittlung von Produktwissen in Schulen Diplomarbeit WU Wien 2002 Di Den Verlagen welche die Schulb cher kostenlos f r diese Untersuchung zur Verf gung stellten sei an dieser Stelle herzlich gedankt R Dr Eva Waginger Institut f r Technologie und Warenwissenschaften WU Wien Augasse 2 6 1090 Wien e mail eva waginger wu wien ac at FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 86 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN WIRTSCHAFTLICHKEIT VON WELLNESS IN DER HOTELLERIE Claudia Waldbrunner Seit Entstehen der ersten Wellness Urlaubsangebote Ende der 80iger Jahre z hlt der Wellness Tourismus heute zu einer der wichtigen und wirtschaftlich bedeutendsten Urlaubsform Der Nachfrage entsprechend sind die Betriebe in rasantem Tempo auf den Wellnesstrend aufgesprungen Wie so oft bei derartigen Trends wird vorerst das Hauptaugenmerk auf eine gro z gige un
240. ige Beispiele sollen diese Unterschiede verdeutlichen Oko Effizienz ko Effektivit t Den Benzinverbrauch um f nfzig Prozent reduzie ren aber die Gesamtzahl der Autos weltweit verdreifachen Emissionen einfangen und fiir neue Produkte oder Brennstoffe verwenden Energiequellen nutzen die direkt von der Sonne stammen Die Effizienz von Computern alle achtzehn Monate verdoppeln aber die j hrliche Produktionsmenge an nicht wieder verwertbaren Chips steigern Die Computerchips ber ein Service Konzept in ein Produktions und Recyclingsystem integrieren un abh ngig davon wie viele insgesamt produziert werden Bremsbel ge so entwickeln dass sie weniger Parti kel abgeben aber dennoch insgesamt Tausende von Tonnen an Schadstoffen auf den Stra en lassen Bremsbel ge aus einem Material herstellen das unbedenklich in biologische Kreisl ufe zur ckge f hrt werden kann Den Anteil von recyceltem Material in Polymerpro dukten erh hen ohne auf die Qualit tsminderung des recycelten Materials zu achten Plastikprodukte gezielt so entwickeln dass sie de montiert und rezykliert werden k nnen Das Abwasservolumen in der Textilherstellung ver ringern aber die Anzahl der Additive erh hen und Das Gesamtprodukt auf biologische oder technische Kreisl ufe abstimmen daher am Ende immer noch ein nicht wieder ver wendbares Produkt zu haben Tabelle 2 Beispiele f r ko Effizienz
241. ign Forschung nicht mit der Suche vermeintlich eindeuti gen Abbildungsvorschriften zwischen physikalischer und emotionaler Welt begn gen darf Der Autor unter suchte beispielsweise in einer Studie die Korrelationen zwischen subjektiv durch Skalen Interviews und Fageb gen und objektiv durch algorithmisierte Messvorschriften durch Messger te ermittelten Daten der Warengruppen Kraftfahrzeuge Haushaltsger te und Musikinstrumente s Hempel 2001 Als Ergebnis l sst sich festhalten dass die derzeitigen psychoakustischen Parameter f r klar umrissene Szenarien gut arbeiten diese Ergebnisse aber immer im situativen Kontext betrachtet werden m ssen denn beim Menschen f hrt ein und dasselbe physikalische Schallereignis zu durchaus variablen Beurteilungen die dem situativen Kontext unterliegen Ein Fahrzeugger usch mag daher in einem Kontext kraftvoll wirken kann aber im n chsten bereits schon wieder als l stig gelten Die Vermutung liegt nahe dass das akustische Ereignis f r den H rer Produktbenutzer innerhalb physikali scher Grenzen im Wesentlichen zeichenhaften Charakter besitzt und letztlich die damit verbundene Repr sentation nicht aber das reine Schallereignis als solches vom H rer beurteilt wird Der semiotische Ansatz und Betrachtungen zur Semantik Grundlagen und Geschichte des semiotischen Ansatzes im Bezug auf Akustik und Sound Design Semiotik ist die Lehre von den Zeichen und ihren Prozessen
242. ika nische T ftler Oliver Evans eine vollautomatische M hle Eine M hle ohne M ller Beide hatten dieselbe utopische Vision Ein mechanisches Paradies Niemand mu dort sein Brot im Schwei e seines Angesichts verdienen die an Sigfried Giedion Die Herrschaft der Mechanisierung Ein Beitrag zur anonymen Geschichte Frankfurt Europ ische Verlagsanstalt 1982 S 276 a a O Sigfried Giedion Mechanization Takes Command Oxford 1948 Giedion S 19f Zitiert nach Neil Postman Das Technopol Die Macht der Technologie und die Entmiindigung der Gesellschaft Frankfurt S Fischer 1992 S 61 An kWh FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 60 REVIEWS Automaten schuften Dar ber lie sich die R ckseite der Medaille leicht verdr ngen Die Maschine war vor allem Konkurrent des Menschen Denn einmal in die Welt gesetzt scheint die Maschine unwiderstehlich sie produziert Produktivit t Maschinen produzieren billiger und mehr Massenware die sich jeder leisten kann Das hei t Neue M rkte und die fordern neue Produkte und mehr und neue Maschinen Vor allem aber zwingt der sich selbst verst rkende Mechanisierungs Fortschritt dem Konsumenten klammheimlich neue Ma st be auf Nicht mehr der Mensch die Maschine wird zum Ma aller Dinge Nach den Spuren dieser Entwicklung gr bt Giedion wie ein Arch ologe im Abfall der Industriegesellschaft in Katalogen Patentschriften Reklamebrosch ren Und entdeckt die Umprogrammierung zum
243. im privaten Haushalt mit dem Gesamtbereich Wirtschaft oder wenn man so will dem Gesamtsystem Gesellschaft zusehends ausgeblendet bleibt Damit aber wenn in diesen Toplevel Be reichen der Gesellschaft die kritische in die Zukunft reichende verbraucherpolitische Stimme fehlt schrumpft auch der verbraucherpolitische Geltungsbereich Gegenstandsbereich die Konsumentensch tzer haben sich dann nach Ende einer solchen Phase um konkrete Marktnachfrageprobleme zu k mmern dies m glichst verbrauchergerecht sprich nach Marketingkriterien also kundenorientiert und um sonst gar nichts mehr Gedanken zu machen diese Gefahr ist real Dazu kommt da die berflutung mit neoliberalem Denken nat rlich nicht vor den Toren der Institutio nen der Verbraucherarbeit Halt gemacht hat Das hei t die Verbraucherpolitik traut sich viel zu wenig kritisch zu Marketing und zu der Angebotsvielfalt Stellung zu nehmen Der falsche Begriff von der Konsumenten souver nit t diese virtuelle Ikone der Marktwirtschaftstheorie wird respektiert statt dem Verbraucher dem Werbung und Medien und nat rlich Peer Groups das Hohelied vom Konsumgl ck und der Konsumnot wendigkeit Tag und Nacht vorsingen zu sagen ein achtj hriges Kind ben tigt im Regelfall kein eigenes Handy werden Tarifwegweiser angeboten F r die Wahrnehmung des Verbrauchers hei t dies Die Konsumentscheidung wird nicht anger hrt sondern durch den Hinweis auf effizien
244. in Kombination mit einer attraktiven Oberfl che den Kunden reizen sie zu ber hren oder zu f hlen Dies gilt f r eine flauschige Bettdecke ebenso wie f r eine Porzellanfigur ber hmter Manufakturen oder ein antikes M bel Bei gewissen Warengruppen ist die Verwendung der Ware entscheidend M bel z B k nnen die Aufgabe haben sich in ein harmonisches Ganzes einzuf gen oder durch bizarre Formen schreiende Farben und ex treme Gr en exzentrisch zu wirken Bei vielen Waren spielt f r das sthetische Empfinden die Anordnung von Materialien in nat rlichen oder k nstlichen Mustern eine gro e Rolle Natursteine wie Granit zeigen ein charakteristisches Gef ge Holz weist eine nat rliche Maserung auf Textilien erzeugen durch ihre Webart ebenso eine bestimmte Optik wie Pelze durch ihr Zurichten Grunds tzlich wirken Formen und Farben beruhigend oder aggressiv Spitze Formen bzw gelbe und rote Farben l sen im allgemeinen innere Unruhe aus Runde Formen bzw blaue und gr ne Farben ber eher eine beruhigende Wirkung aus Entscheidend sind jedoch f r das Empfinden von Sch nheit Assoziationen des Ge hirns Es vergleicht nach der Art des Computers den neuen Reiz mit ihm bereits bekannten Fakten Dies dr ckt sich z B in Phrasen aus gr n wie das Gras sch n wie die Venus bunt wie ein Fleckerlteppich b Erlebniswert von Waren Das System in dem wir leben ist von Struktur Funktion und Information bestimmt Dies gi
245. in Lutz L Heinrich Gustav Pomberger und Reinbert Schauer Hrsg Die Informationswirtschaft im Un ternehmen Linz 1991 S 15 36 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 104 RESEARCH AND TEACHING Im Rahmen des Lehrangebotes in der Technologie sind zwei unterschiedliche Bereiche zu trennen Zum ei nen verlangen beide Lehrst hle f r Industrie im Rahmen der Diplompr fung ihrer Speziellen BWL Industrie betriebslehre als Pflichtleistung den Nachweis eines erfolgreichen Studiums von Industrieller Technologie oder Industrieller Chemie jeweils im Umfang von zwei Semester Wochen Stunden Zum anderen werden wesentlich umfangreichere Wahlpflichtf cher in Physikalischer bzw Chemischer Technologie angeboten Abbildung 1 stellt diese unterschiedlichen Angebote dar Institut f r Physikalische und Chemische Technologie Spezielle BWL Industrielle Technologie Industrielle Chemie Industrie M E Industrie Chemische Industrie Wahlfach Physikalische Chemische Technologie Technologie Abb 1 Lehrangebote des Instituts f r Physikalische und Chemische Technologie 2 Pflichtleistungen in der Speziellen BWL Industriebetriebslehre Fast berall in Deutschland hat sich die Industriebetriebslehre in Lehre und Forschung berwiegend an den diskreten Produktionsprozessen orientiert wie sie in der Metall und Elektroindustrie M E zu finden sind Dies reflektiert nicht angemessen die Bedeutung der verfahrenstechnischen und
246. ind zu ber cksichtigen e Teilnahme am Qualit tssicherungsprogramm der WHA mit dem Wellnessbarometer e Gebietsschutz pro Ort kann maximal 1 Betrieb der WHA Gruppe beitreten F r Betriebe die ab 2001 beitreten gilt folgende Zusatzregelung Wenn im Ort nachtr glich ein Betrieb ganzheitlich eine klar besse re Wellnessleistung aufweist als der bereits zur Gruppe geh rende dann kann nach entsprechendem Be schluss der Vollversammlung der neue Betrieb trotz Ortsschutz aufgenommen werden Die Anzahl der Betriebe in der Region ist abh ngig von der Nachfrage und den Marketing und Vertriebsm glichkeiten der Gruppe e J hrliche Kontrolle durch einen Mystery Check FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 89 Wirtschaftliche und organisatorische Verpflichtungen e Jedes WHA akzeptiert das Wellness Genuss Schein System Wellness Genussschein Inhaber anderer Wellnesshotels erhalten 5 Preisnachlass auf den getatigten Hotelumsatz exkl Getranke und Nebenum s tze e Auflage des Gemeinschaftskataloges der WHA gut sichtbar an der Hotelrezeption und im Zimmer Verwendung des Logos Leben mit Wellness Wellness Hotels Austria bei den wichtigsten Hotelwerbe mitteln Das j hrliche Werbe und Marketingbudget wird in der Vollversammlung beschlossen Aufteilung 50 Fixkostenanteil nach teilnehmenden Betrieben und 50 nach Bettenschl ssel Derzeit pro Betrieb Fixkostenanteil 9 100 00 EUR und anteili
247. ine Reduktion um 18 bis 28 Prozent beobachtet worden Mehr ber die verschiedenen Fette kann man nachlesen zum Beispiel in Fit mit Fett von Ulrich Strunz und Andreas Jopp Wilhelm Heyne Verlag M nchen 2002 17 Euro Fettreich essen ohne sich zu beressen Viel weniger als 30 Prozent der t glichen Kalorien aus Fett zu beziehen das ist nicht praktikabel dann kommt Ihnen das Essen vor lauter Staub wieder zu den Ohren raus sagt Professor Volker Schusdziarra In ternist und Stoffwechselexperte an der TU M nchen Wer sich kaum bewegt braucht meist nur 1700 1800 Kalorien am Tag Nicht viel also 30 Prozent Fettkalorien w ren 50 Gramm Fett Ein Croissant sagt Schusdziarra habe schon 23 Gramm Fett Und was sich die Leute in der Fr hst ckspause an Leberk se zwischen die Semmelh lften packen lassen das sind schon 30 Gramm Fett in 150 Gramm Leberk se Kurz Mit bestimmter Kost hat man 30 Prozent Fett schnell beisammen ohne allzu viel Menge gegessen zu haben Dennoch Eine Mahlzeit bei der sogar 60 Prozent der Kalorien aus Fett stammen muss pro Teller nicht mehr Kalorien enthalten als ein Teller fettarmes Essen mit 22 Prozent Fettanteil sagt der Ern hrungswissen schaftler Nicolai Worm Es kommt auf die Gesamtkomposition des Men s an So nimmt ein Mensch der einen Salat mit liger Sauce isst zwar die meisten Kalorien aus dem Fettanteil auf aber insgesamt nimmt er wegen des hohen Wasser und Faseranteils des
248. inge baut Kundendienst und Convenience berall e Produkte werden mit Handelsleistungen verbunden Ware ist das Produkt im Handel e Waren werden durch Dienstleistungen veredelt die handels bliche Manipulation e Waren werden mit Waren verbunden Zusammenpacken was zusammengeh rt e Waren werden mit selbstst ndigen Dienstleistungen verbunden Erg nzungsangebote die man nur schwer abschlagen kann e Waren verlieren ihren materiellen Kern Die immaterielle gleichwohl reale Ware Dr Reinhard L bbert Studienseminar Wuppertal W II Berufskollegs Richard Wagner Str 7 42115 Wuppertal loebbert dgwt cityweb de ERSATZ VON WAREN DURCH TELEKOMMUNIKATIONSDIENSTLEI STUNGEN Mag Lang Application Service Providing ASP Ben tigt ein Unternehmer EDV f r die Abwicklung seiner Gesch fte so muss er e Computer und Zubeh r kaufen und regelm ig erneuern e Softwarelizenzen erwerben und laufend aktualisieren e EDV betreuen oder betreuen lassen e f r geeignete Datenspeicherung sorgen Nimmt er die Dienste eines ASP in Anspruch so kann er alle diese Leistungen gegen Entgelt bereitge stellt bekommen spart im Ergebnis Kosten und gewinnt Flexibilit t Der Unternehmer hat nicht mehr das Gef hl ber die Daten zu verf gen weil sie nicht mehr in seinen R umlichkeiten liegen er ist nicht mehr Eigent mer der eingesetzten Ger te und lebt in Abh ngigkeit von dem ASP Conclusio ASP wird in Europa
249. intained for 2 3 h Thus heated Kujawski oil HO was purified obtaining as filtrate oil HOA and for comparison initial Kujawski oil OK which was purified too giving the product OKA Analysis methods The oil purification process was aimed at the removal of degradation products which were formed during heat treatment To evaluate the efficiency of the adsorbent these changes of oil properties under heating and purifying were adopted as indicators of quality colour density p viscosity 7 acidity value AV 6 iodine value IV peroxide value PV and fatty acid composition determined by gas chromatography RESULTS AND DISCUSSION As a result of the active carbon treatment of heated oil density viscosity and acidity value decrease whereas iodine value increase Very interesting is the fact that peroxide values of both fresh and heated oil are increased after the purification process Similar changes of properties are noticed while treating unheated oil by the adsorbent The ratio between the amount of unsaturated and saturated fatty acids in Kujawski oil after the adsorption is practically unchanged however that ratio is decreased for oil which is heated before and after its purification The changes of the contents of main unsaturated fatty acids linolenic linoleic and oleic acid in treated oils were analysed in detail Concentrations of three acids were recalculated with respect to the content of palmitic ac
250. ischen Qualit t oder des Gebrauchsnutzens stellen sich in einer Subjekt Objekt Beziehung zwischen der Produktbeschaffen heit und den aus den Bed rfnissen resultierenden Anforderungen dar Anders als beim allgemeinen Qualit ts begriff erfolgt hier jedoch beim Vergleich im Rahmen von Wahrnehmungs und Beurteilungsprozessen eine Verengung auf Grundnutzenerwartungen die funktionale Bed rfnisse reflektieren Individuelle und sozialori entierte Bed rfnisse die sich eher in Zusatznutzenerwartungen Erbauungs und Geltungsnutzen ausdr cken spielen dementsprechend kaum eine Rolle Objekt Produkteigen Bed rfnisse seite schaften Anforderungen Wahrnehmbarkeit Formale Dimensionen Beurteilbarkeit Grundnutzenerwartungen aus funktionalen Bed rfnissen Inhaltliche Dimensionen Gebrauchstauglichkeit bzw gebrauchstechnische Qualit t Abbildung 1 Gebrauchstauglichkeit Zur Handhabung dieses Gebrauchstauglichkeitsbegriffs sind die konkreten Erwartungen die aus den funk tionalen Bed rfnissen der Verwender resultieren n her zu betrachten Sie stellen die angek ndigten Anforde rungen an die Gebrauchstauglichkeit dar Eine allgemeingiiltige d h f r alle denkbaren technischen Produkte gleicherma en relevante Liste solcher Anforderungen ist sicherlich kaum zu erstellen Die berlegungen ori entieren sich hier deshalb beispielhaft am Bereich der Softwareprodukte Zu
251. isse zusammenfasst es folgt dann ein ausf hrlicherer Teil ber die Fragestellung die Metho dik die Ergebnisse sowie eine Diskussion der Ergebnisse Richtig gute Zeitschriften mit hohem Anspruch verlangen von ihren Autoren auch dass sie am Ende offen legen in wessen Diensten sie sonst noch arbeiten f r die Pharmaindustrie etwa Die meisten wissenschaftlichen Zeitschriften haben auch eine Internetseite Da Laien und damit auch die meisten Journalisten aber diese Zeitschriften nicht abonniert haben bekommt man im Internet oft nur be schr nkten Zugang zu den Texten Das Abstract ist meist frei zug nglich den Text muss man dann durch An gabe der Kreditkartennummer f r ein paar Dollar kaufen man bekommt dann blicherweise f r 24 Stunden Zugang zum gesamten Text im Internet FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 97 Biicher Artikel Studien eine Auswahl l 10 11 12 13 14 15 16 Ute Alexy et al Fifteen year time trends in energy and macronutrient intake in German children and adolescents results of the DONALD study British Journal of Nutrition 2002 Vol 87 595 ff Hier einige Ergebnisse der Studie des For schungsinstituts f r Kinderern hrung in Dortmund Ralf Bender et al Effect of Age on Excess Mortality in Obesity The Journal of the American Medical Association 1999 Vol 281 1498 ff Das ist ein Teilergebnis der D sseldorfer Studie bei der stark berg
252. istiger und umfassender Betrachtung wird jedoch klar dass ko Effizienz den Prozess der Umweltverschmutzung und Rohstoffverknappung verlangsamen aber auf kei nen Fall stoppen kann Die Wertsch pfung bzw Schadsch pfung eines Unternehmens basiert wesentlich auf den Material und Energiefl ssen im Betrieb und den dort vorgenommenen Umwandlungen Dementsprechend w re zu erwarten dass sowohl die theoretische als auch die praktische Befassung mit Fragen der Leistungserstellung in produ zierenden Unternehmen diesem Punkt die angemessene Aufmerksamkeit zukommen lassen Dass dies bisher nur begrenzt der Fall war zeigt der Blick in die betriebswirtschaftliche Literatur So schaffen die in den meisten Betrieben vorhandenen in den letzten Jahren weit entwickelten Informati onssysteme aber auch die aktuell blichen Vorgehensweisen bei der Kostenrechnung bisher keine ausreichen de Transparenz hinsichtlich der Materialfl sse und stellen damit die f r eine systematische Optimierung not wendigen materialbezogenen Informationen nicht oder nur eingeschr nkt zur Verf gung Die Materialfl sse sind eng verbunden mit der Organisationsstruktur den gesetzlichen Rahmenbedingun gen den Standortverh ltnissen sowie einer Vielzahl von Informationsfl ssen die diese Materialfl sse und die damit verbundenen Wertefl sse abbilden und steuern Sie werden meistens mit Indikatoren und Kennziffern verdeutlicht Grundlagen Einen ersten berblick ber die Ker
253. it die F e benutzen im Stehen telefonieren etc Zweite Stufe k nnte dann das gelenkschonende Walking sein Wenn allerdings jemand seinen K rper bisher nur als Sitzmaschine gebraucht hat dann zerrt und zieht es hier und da anfangs schon die Gelenke beschweren sich Durch dieses Jammertal muss man durch aber nach sp testens zehn Wochen wird es besser Sie k nnen mehr als Sie glauben Wer wissen will welche Bewegungsart ausgef hrt in verschiedenem Tempo wie viel Kalorien ver braucht kann nachsehen zum Beispiel unter www netdoktor de sport fitness fakta sportarten kalorientab htm oder unter www m ww de gesund leben ernaehrung energieverbrauch html Warnung Es ist ziemlich frustrierend wie wenig man verbraucht zum Beispiel bei gem tlichem Radfahren mit 10 Kilometer pro Stunde 84 Kalorien pro halbe Stunde Der K rper arbeitet halt doch recht konomisch Oder auch ressourcenschonend Bewegungsmuffel in Bewegung bringt Klaus Baum Professor f r Physiologie und Chef des Trainingsin stituts Professor Dr Baum GmbH in K ln Seine Erfahrung Die Motive Gesundheit und Gewichtsreduktion reichen nicht aus um sportliche Bewegung langfristig und regelm ig auszu ben Wenn ich so einen erwi sche und kriege nicht einen dritten Grund raus sage ich Bleib liegen Denn die Gesundheit kann nur das An sto motiv sein Bewegung muss Spa machen Wie man die richtige Bewegungsart findet Man kann sich zum Beispiel fragen Bi
254. iven Verpackungsentwicklung beitragen sollen Ein Schwerpunkt der Thesen sind die Kriterien f r die Bewertung von Neuheiten Diese sollten bereits vor dem Beginn einer Entwicklungsaufgabe beachtet werden Hier ist speziell zu pr fen ob die zu entwickelnden Erzeugnisse den wissenschaftlichen Neuheitskriterien entsprechen ob f r diese Erzeugnisse ein Bedarf besteht und welche technisch realisierbaren Erzeugnisse auch konomisch und kologisch vertretbar sind Als wich tigste Quelle f r Ideen zur Verpackungsentwicklung sind die Beziehungen zwischen der Verpackung und dem zu verpackenden Gut sowie die Erfahrungen bei der Erschlie ung neuer Verpackungsfunktionen zu nutzen Vor dem Einsatz neuer Verpackungen sind der kurzfristig und der mittelfristig erzielbare Nutzen und die Be dingungen f r den weiteren erfolgreichen Einsatz zu kl ren Die Thesen sind in dem Sammelband ver ffentlicht worden der zum 20 Leipziger Verpackungsseminar herausgegeben worden ist Dieser kann bei der Industrie und Handelskammer zu Leipzig Referat Innova tion Umwelt 04091 Leipzig Telefon 0341 1267 1322 gegen eine Schutzgeb hr von 5 Euro angefordert wer den Kritik des Ofi Instituts an Schutzgasverpackungen Fast 50 der Schutzgasverpackungen die f r Lebensmittel eingesetzt werden sind nach Befunden des in Wien ans ssigen Ofi Verpackungsinstituts ungeeignet und damit nutzlos Dies geht aus einem Bericht hervor auf den die Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen
255. jedoch nicht nur durch eine kon junkturelle Krise aus sondern insbesondere durch eine strukturelle Krise was seit Mitte 2003 auch von der FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 46 GLOBALIZATION offiziellen Politik herausgestellt wird Damit miindet aber das Streben nach Wirtschaftswachstum in die Forde rung nach einem Strukturwandel ein der wiederum die Globalisierung beg nstigt Die hier skizzierte Problemsituation gilt nicht nur f r Deutschland sie ist vielmehr in vielen industrialisierten L ndern anzutreffen wenngleich die Problemlage in Deutschland aufgrund der bis vor etwa 15 Jahren gegebe nen positiven wirtschaftlichen Entwicklung besonders ern chternd und besorgniserregend empfunden wird St rkeres Wirtschaftswachstum ist also untrennbar mit Strukturwandel und einer zunehmenden Glo balisierung verbunden Dabei werden jedoch Strukturwandel und Globalisierung von vielen als Bedrohung empfunden und zunehmend kontrovers diskutiert Im Folgenden soll daher versucht werden Wirtschafts wachstum Strukturwandel und Globalisierung einer detaillierteren Untersuchung auch im Hinblick auf ihre Beziehungszusammenh nge zu untersuchen 2 Wirtschaftswachstum und wirtschaftlicher Strukturwandel 2 1 Wirtschaftswachstum Als Ursachen f r Wirtschaftswachstum gelten vor allem folgende Faktoren In modernen Volkswirtschaften wird das Wachstum in hohem Ma e durch einen steigenden Kapital einsatz bestimmt Da Kapital nur durch Sparen gebildet w
256. kann ihnen emotionale rationale soziale und damit auch nachhaltige Werte zuordnen 1 Emotionale Werte In Zeiten der sogenannten Befriedigung von Grundbediirfnissen wurden diese Werte kaufm nnisch ziem lich vernachlassigt Mit aufkeimendem Wohlstand verlagerte sich der Schwerpunkt der Bewertung von Waren in Richtung geweckte Bed rfnisse Die immer noch gangigen Begriffe haben nach heutigem Lebensstil keine starke Ausdruckskraft Es ware sinnvoll sie durch den Begriff der Kaufmotivation zu ersetzen Bei Nahrung etwa spielt als rationaler Wert die Selbsterhaltung die tragende Rolle erg nzt durch Genuss als emotionalen Wert der in entsprechender Atmosph re zum sozialen Wert wird Bei Genuss von Waren aus dem fairen Handel wird dies durch nachhal tige Werte erg nzt Dieses Wertedenken wird in der Kaufmotivation durch individuelle Orientierungen der Konsumenten er g nzt So spielen s mtliche Faktoren die zur Lebensphilosophie der einzelnen Menschen f hren eine tragen de Rolle zu der noch Eigenschaften wie Alter und Neugier kommen a Sch nheitswert von Waren Zur Erl uterung von Wertedenken eignen sich emotionale Werte am besten unter diesen wiederum der Wert der sthetik Der Trieb des Menschen sich zu schm cken ist sehr alt Ausgrabungen und Studien an noch bestehenden Naturv lkern der Erde best tigen das Die Begierde sich zu schm cken ist eine Form von Eitelkeit die eine der ltesten Eigenschaften der Menschheit sei
257. kennzeichnet ist Die Wechsellagen u ern sich durch aufeinander folgende Perioden der gesamtwirt schaftlichen Expansion und Kontraktion F r die konkrete Situation einer Wirtschaft ist es von zentraler Bedeutung zu unterscheiden ob es sich bei wirtschaftlichen Ver nderungen um konjunkturelle oder strukturelle Ver nderungen handelt Dieses ist aber schwierig Wirtschaftliche Ver nderungen etwa auf dem Arbeitsmarkt und in der Nachfrage nach Konsum g tern und Investitionsg tern k nnen zun chst als konjunkturelle Schwankungen betrachtet werden obwohl es sich um strukturelle Ver nderungen handelt Konjunkturelle und strukturelle Ver nderungen k nnen sich zudem berlagern und auch gegenseitig verst rken Trotz dieser grundlegenden Schwierigkeiten muss anhand der inzwischen verfeinerten Analyseinstrumente versucht werden Abweichungen von der Stabilit t als konjunkturelle oder strukturelle Ver nderungen zu diagnostizieren Dieses ist deswegen notwendig weil die ffentliche Wirtschaftspolitik konjunkturellen Ver nderungen in ganz anderer Weise begegnen muss als strukturellen Ver nderungen Konjunkturellen Ver nderungen wird versucht mit Mitteln der Konjunkturpolitik zu begegnen Hierbei geht es um den Einsatz von Ma nahmen zur Stabilisierung des Wirtschaftsablaufs dazu geh ren insbesondere die Zinspolitik und die Fiskalpolitik Unter Strukturpolitik wird dagegen die Gesamtheit der staatlichen Ma nahmen verstanden die zur Beeinflussun
258. ktentwickler und Marktforscher auch ein in hohem Ma e g ltiges Bild von den Anspr chen und Erwartungen ihrer Kunden allerdings dauert es eine gewisse Zeit bis sich die gro e Masse der An wender auf die die meisten M rkte abzielen ber den Gebrauchswert neuer Produkte bewusst ist und diese akzeptiert Ein Ansatz zur weiteren Optimierung der Symbiose zwischen gebrauchstauglichem Produkt und Anwender ist daher die Unterst tzung der Anwender in ihrer m ndigen Auseinandersetzung mit ihren individuellen Zie len und der damit eng verbundenen Wahl ad quater Hilfsmittel also der Produkte Diese Unterst tzung muss so breit angelegt sein dass sie eine Orientierung auf unterschiedlichsten Lebens bereichen erm glicht Genauso muss die Unterst tzung so konzipiert sein dass nicht nur die Elite bzw einige wenige von ihr profitieren sondern die Masse der Bev lkerung Aus diesen Gr nden scheint eine Situierung von Ma nahmen zur F rderung m ndiger K ufer in der Phase der schulischen Grundbildung ausgesprochen geeignet Diese Aussage darf auf keinen Fall in dem Sinne fehlinterpretiert werden dass schulische Bildung dazu beitragen soll den Konsum in einem unnat rlichen Ma e zu f rdern Vielmehr muss der Gedanke der sein Sch ler m glichst fr h mit einem ausgepr gt hohen allgemeinen Wissen auszustatten das es ihnen er m glicht ihre zuk nftige Rolle als m ndige K ufer aktiv und produktiv auszuf llen Dazu ist die Vermittlung ei
259. ktgestaltung Wiesbaden 1996 ISO Hrsg Ergonomische Anforderungen f r B rot tigkeiten mit Bildschirmger ten Teil 10 Grunds tze der Dialoggestaltung ISO 9241 10 1996 Deutsche Fassung EN ISO 9241 10 1996 ISO Hrsg Ergonomische Anforderungen f r B rot tigkeiten mit Bildschirmger ten Teil 11 Anforderungen an die Gebrauchstauglichkeit Leits tze ISO 9241 11 1998 Deutsche Fassung EN ISO 9241 11 1998 Jeschke K Gebrauchsnutzen in Diller H Hrsg Vahlens Gro es Marketing Lexikon 2 Aufl M nchen 2001 S 518 519 Karmasin H Produkte als Botschaften in Forum Ware Internationale Zeitschrift f r Warenlehre Bd 29 2001 Nr 1 4 S 119 Koppelmann U Produktmarketing 4 Aufl Springer Verlag Berlin Heidelberg et al 1992 L bbert R Hrsg Der Ware Sein und Schein Zw lf Texte ber die Warenwelt in der wir leben Schriftenreihe der Deutschen Stiftung f r Warenlehre DSW Verlag Europa Lehrmittel Haan Gruiten 2002 Lungershausen H Intelligente Waren beschr nkte Benutzer in Forum Ware Internationale Zeitschrift f r Warenlehre Bd 29 2001 Nr 1 4 S 122 124 Lungershausen H Kommunikation durch Waren in L bbert R Hrsg Der Ware Sein und Schein Zw lf Texte ber die Warenwelt in der wir leben Schriftenreihe der Deutschen Stiftung f r Warenlehre DSW Verlag Europa Lehrmittel Haan Gruiten 2002 S 75 90 Oppermann R Reiterer H Software ergonomische Evaluatio
260. ktgestaltung am gr ten Die wettbewerbliche Bedeutung gebrauchstauglicher Produkte ist un bersehbar Der Erkl rungsbedarf des Produkts verringert sich aufgrund seiner Selbsterkl rungsf higkeit Der Verwender kann das Produkt weitge hend intuitiv und sicher handhaben Dies wird von ihm als eine Qualit tssteigerung erlebt weil einerseits die Aufgabenbew ltigung verbessert und andererseits die Produktbenutzung erleichtert wird Dar ber hinaus ent stehen Wettbewerbsvorteile durch Kostensenkungspotentiale Sie wiederum entstehen durch k rzere und ein fachere Gebrauchsanleitungen durch entfallende oder reduzierte Schulungen sowie durch eingesparte Kosten f r Support und Garantieleistungen 3 Instrumente zur Hervorbringung gebrauchstauglicher Waren Um die genannten Wettbewerbsvorteile erzielen zu k nnen ist die erfolgreiche Hervorbringung ge brauchstauglicher Waren sicherzustellen Neben der Existenz von Richtlinienkatalogen und Gestaltungsemp fehlungen spielt das Testen der Gebrauchstauglichkeit hierf r eine bedeutende Rolle Insbesondere im Rahmen software ergonomischer Qualit tssicherung bzw benutzerzentrierter Softwarege staltung haben sich reichhaltige Instrumentarien der Evaluation entwickelt die auch auf andere Produktbe reiche bertragbar erscheinen Die Evaluationsverfahren lassen sich nach den Akteuren in expertengest tzte und nutzerbezogene Pr fungen nach dem Zeitpunkt in entwicklungsbegleitende und entwicklu
261. kundlichen sozialkundlichen geschichtlichen und naturkundlichen Inhalten ersetzt In den 70iger Jahren wurde das Fach Sachunterricht eingef hrt dieses ist seit 1986 in 6 Lern und Erfahrungsbereiche gegliedert Die sechs Lern und Erfahrungsbereiche sind Gemeinschaft Natur Raum Zeit Wirtschaft Technik Tabelle 1 BUNDESMINISTERIUM F R BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Lehrplan f r die Volksschule S 84 http www bmbwk gv at medien 3913_VS Lehrplan pdf 13 11 2003 6 BUNDESMINISTERIUM F R BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Kommentar zum Lehrplan der Volksschule Wien 1990 S 181 7 BUNDESMINISTERIUM F R BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Kommentar zum Lehrplan der Volksschule Wien 1990 S 184 HAUPT W KNAUF T Handlungsorientierter Sachunterricht Band 1 M lheim a d Ruhr 1987 S C FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 79 Lern und Erfahrungsbereich Wirtschaft Gemeinschaft Versorgung und Versorgen Arbeit Ver dienst und Geld Wirtschaftliche Zusammenh nge Technische Gegebenheiten in der Umwelt des Kindes Ger te und deren Funktionen verantwortungs bewusstes Handeln beim Gebrauch der Technik Kr fte und ihre Wirkungen Stoffe und ihre Ver nderungen verant wortungs bewusstes Handeln im Umgang mit Stoffen Spezifische Arbeitsweisen Lebensvorg nge biologische und kolo gische Zusammenh nge Formenvielfalt in der Natur Begegnung mit
262. kung auf uns gehabt Dieser Einflu braucht durchaus nicht in dem Lande aufzutreten das dieses mechanisierte T ten hervorgebracht hat und durchaus nicht unmittelbar in der Zeit in der es entstand Diese Neutralit t des T tens kann tief in unserer Zeit verankert sein Sie hat sich in gro em Ma stab erst im zweiten Weltkrieg gezeigt als ganze Bev lkerungsschichten wehrlos gemacht wie das Schlachtvieh das kopfabw rts am Flie band h ngt mit durchtrainierter Neutralit t ausgetilgt wurden Eine Linie von Chicago nach Auschwitz Der Kerngedanke eines au ergew hnlichen Buches Der 60 j hrige Sig fried Giedion publizierte es 1948 in Amerika unter dem Titel Mechanization Takes Command Die Mechanisie rung bernimmt das Kommando Ein Abgesang auf Technik und Fortschrittsglauben geschrieben von einem begeisterten Verfechter der Technik Mit 500 Abbildungen auch ein Buch fiirs Auge Das Resiimee eines unbequemen Zeitgenossen Bereits Giedions Doppel Ausbildung Maschinenbau und Kunstgeschichte erschien den Fachkollegen skandal s Weil die Schweizer Industrie seine Entw rfe f r ein technisch funktionales und gleichzeitig humanes Wohnen nicht umsetzen will gr ndet Giedion mit Gleichgesinnten kurzerhand eine Fabrik f r Stahlrohrm bel Auch deshalb holt der Bauhaus Architekt Walter Gropius den k mpferischen Giedion zu einer Vorlesungsreihe ber Moderne Archi tektur an die amerikanische Harvard Universit t Bei den Vorbereitungen w
263. leichgewicht und wichtige Reaktionstypen Darauf aufbauend erfolgt schwerpunktm ig die Behandlung der Technologie des Chlors der Schwefels ure und des Schwefels des Ammoniaks und der Salpeters ure Au erdem befassen sich die Veranstaltungen u a mit den Prinzipien der Elektrolyse und Katalyse sowie mit der Kristallzucht anorga nischen Pigmenten sowie der Herstellung und Verwendung von metallischen Werkstoffen In der Organischen Chemischen Technologie umfassen die Lehrveranstaltungen die Themen Kohle und Erd l als Chemierohstoffe die Mineral lverarbeitung organische Zwischen und Verkaufsprodukte sowie Herstellung Verarbeitung und Verwendung von Kunststoffen Wie in der Physikalischen Technologie finden auch in der Chemischen Technologie in Kooperation mit der Fachhochschule Mannheim Laborpraktika statt Diese Veranstaltungen beziehen sich im Sommersemester auf die Allgemeine und Anorganische Chemische Technologie und im Wintersemester auf die Organische Chemi sche Technologie Gro technisch realisierte Prozesse werden im Laborma stab nachvollzogen um den Stu denten mittels praktischer Ausbildung die Besonderheiten chemischer Verfahren zu vermitteln Im Rahmen der Allgemeinen und Anorganischen Chemischen Technologie werden bungen zu den Gebieten Luftrein haltung Brennstoffzellen und Umweltanalytik angeboten sowie Versuche zu den Grundoperationen Destillati on Kristallisation Sublimation und Extraktion durchgef hrt Im Bereich der
264. lem im Seminar das 2 SWS um fasst behandelt Hierbei stehen aktuelle Fragestellungen aus verschiedenen Bereichen z B Energieerzeu gung Neue Werkstoffe Umwelttechnologien und Biotechnologie im Mittelpunkt wobei deren betriebswirt schaftliche Probleme besonderes Augenmerk erfahren da es auch Anliegen der Seminar veranstaltungen ist die Br cke zur betriebswirtschaftlichen Ausbildung zu schlagen Das Lehrangebot in den beiden Technologie Ausrichtungen basiert auf zwei S ulen mit entsprechend unter schiedlichen Angeboten der Physikalischen bzw der Chemischen Technologie Der F cherkanon umfasst je Semester eine Vorlesung von 3 SWS deren Inhalte in einem Praktikum sowie einem Seminar nur im Winter semester vertieft werden Abbildung 2 zeigt diesen Zusammenhang in einem berblick der einzelnen Veran staltungen Labor Allgemeine praktikum und Anorganische Anorganische EY i Technologie Q Chemische n Q Technologie 3 mie Ce A ES O Management ie Organische SS E EI Chemische Sage Lei oO e Technologie praktikum Organische Technologie Abb 2 Vorlesungsangebote fiir die Wahlfacher Physikalische Technologie und Chemische Technologie FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 106 RESEARCH AND TEACHING In jedem Semester werden umfangreiche Exkursionen zu Industriebetrieben in der Regionen angeboten die sich bei den Studenten eines regen Zuspruchs erfreuen da sie zur Verdeutlichung der in den Lehrveranst
265. lisieren endlich Ordnung zu halten Waren welche die pers nliche Ausstrahlung von Menschen f rdern besitzen gro en psychologischen Wert Dies gilt z B f r den Duft von Parfum welcher seiner Benutzerin Vorteile im zwischenmenschlichen Kontakt bringen kann hnlich ist das Outfit der Kleidung zu betrachten das von sportlich ber elegant bis zu rustikal eingestuft wird Die Phrase Kleider machen Leute entspricht zweifelsohne einem psychologischen Warenwert Stoff tiere oder gar lebende Tiere als Waren also etwas zum Liebhaben senden ein soziales Signal aus Von Waren ausgehende Signale sind f r alle unsere Sinne bestimmt Nase Parfum Mund Lippen Kleinkinderspielzeug Augen knallig bunt lustig Clown Ohren Teddyb r mit Ger uschen sprechende Puppe Zunge Pralinen Konfekt Parfum Weiblicher Sexappeal Fitness Eleganz Rasierwasser 1 MannlicherSexappeal Schnaps Kult SEET Wein KulturundGenuss Bier Quantit t Champagner Prestige BMW Technikkompetenz Modekleid Farbsignal Formsignal trendy FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 75 2 Soziale Werte a Okologischer Wert von Waren Es gibt keine Waren ohne kologischen Werte Sie sind in jedem Abschnitt des Produktlebenszyklus von Bedeutung Sie sind in Luft Wasser und Boden ebenso beim Menschen selbst Human kologie allgegen w rtig Waren im Produktlebenszyklus Waren las
266. ll be discussed what are the benefits out of them in compe tition The analysis will be concluded by describing instruments to reach the requirements of customer oriented usa bility Regarding this point it is important that there are two different scientific traditions which should be combined in order not only to discover the lack of usability but to reach it These traditions can be called the quantitative and the qualitative approach Finally it will be illustrated what could happen to usability if the opportunities of microintegrati on are taken 1 Einleitung Seit vielen Jahren wird von einer zunehmenden Angleichung der Funktionsqualit ten technischer Produkte gesprochen Unter dem Begriff der Produkthomogenit t wird dieser Trend im Marketing diskutiert Die dabei regelm ig gezogene Schlussfolgerung ist dass eine Differenzierung vom Wettbewerber immer weniger durch Grundnutzeneigenschaften sondern eher durch Zusatznutzeneigenschaften wie sthetische kologische und soziale Qualit ten von Produkten erreicht werden k nne Die sicher unstrittige und in der Tat zunehmende Bedeutung der Zusatznutzeneigenschaften verleitet jedoch dazu den Blickwinkel zu stark zu verengen und die Bedeutung des Grundnutzens und der Grundnutzener schlie ung zu untersch tzen Es verwundert so auch nicht dass der Begriff der Gebrauchstauglichkeit bzw des Gebrauchsnutzens der eng mit dem Grundnutzenbegriff verbunden ist in vielen Lehrb chern der
267. llen einige Grundgedanken des wertanalytischen Konzeptes in den Zusammenhang zu ausgew hlten Problemstellungen der Verpackungspla nung gestaltung und rationalisierung gebracht werden 1 Die Integration der Verpackung mit dem Produkt der Fertigung und dem innerbetrieblichen Materialfluss Innenwelt sowie die gleichzeitige Einbeziehung der Verpackung in die au erbetriebliche Transport kette und die Ber cksichtigung der Anwendungs und Umwletbedingungen von Produkt und Verpackung Au enwelt schaffen zahlreiche technologische betriebswirtschaftliche und volkswirtschaftliche Be ziehungen die sorgf ltig durchdacht und aufeinander abgestimmt werden m ssen Die Verpackungspla nung und rationalisierung erfordert somit eine ganzheitliche Betrachtungsweise um im eigentlichen Probleml sungsprozess alle Faktoren ber cksichtigen zu k nnen die das Ergebnis dieses Prozesses beein flussen Anwendung von Regeln f r sch pferisches Arbeiten ganzheitliche Eingehen auf menschliche Betrachtungsweise Eigenarten interdisziplin re problem und proze orientier Gruppenarbeit te Informationsverarbeitung funtionen und kosten orientiert an klaren orientiertes Arbeiten Zielvorgaben Strukturierung durch anwendungsneutraler Arbeitsplan Einsatz eigenst ndige Projektarbeit Bild 5 Die Hauptmerkmale der Wertanalyse ERFOLG REICHE WERT ANALYSE 2 Diese ganzheitliche Betrachtungsweise ist verbunden mit einer en
268. llen zum Beispiel gut 40 des weltweiten Waren und Dienstleistungsverkehrs darunter sind etwa 70 intraregionaler Handel Der konomische Regionalisierungstrend st rkt die Globalisierungsprozesse so lange wie in seinem Rahmen die Wettbewerbskr fte innerhalb einer Region gest rkt werden sollen Die so gest rkten Wirtschaften der ein zelnen L nder innerhalb einer Region k nnen dann den Globalisierungsprozess nicht nur annehmen sondern ihn auch beeinflussen und gestalten 3 2 Merkmale und Auspr gungen der Globalisierung Nach dem Zerfall des Ostblocks und dem Voranschreiten der marktwirtschaftlichen Entwicklung in China besteht erstmals unter Bedingungen eines hoch entwickelten Welthandels global dieselbe Wirtschaftsordnung Die Abschaffung von Zollgrenzen zum Beispiel im europ ischen Binnenmarkt sowie der Abbau von bzw der Verzicht auf staatliche Eingriffe und Behinderungen erm glichte es Unternehmungen Produktion Zulie ferbeziehungen Finanzierung und Markterschlie ung grenz berschreitend zu planen Dieses grenz berschreitende Handeln und die daraus resultierende weltwirtschaftliche Verflechtung wurden aber technisch und in dieser Qualit t erst durch die Entwicklungen im Bereich der Kommunikationstechnolo gien und der elektronischen Datenverarbeitung erm glicht Die modernen Dienstleistungstechnologien erlau ben es hoch komplexe Produktions und globale Vermarktungsm glichkeiten zu steuern und geldwirtschaft lich abzusich
269. logie an der Wirt schaftsuniversit t ein neues zeitgem es Profil zu geben sind die Ver ffentlichungen Einf hrung in die Warenlehre und Allgemeine Technologie sowie eine Reihe weiterer Arbeiten die Begriffe wie Ganzheit lichkeit Vernetztheit und Interdisziplinarit t in den Zusammenhang mit Warenlehre und Technologie bringen Nicht unerw hnt bleiben sollen hier auch die Arbeiten zur Warensystematik und Warenterminologie bleiben die aus seiner intensiven Zusammenarbeit von Prof H lzl mit der Gesellschaft f r Klassifikation entstanden Was die Bedeutung Johann Beckmanns f r diese Art von Denken betrifft agiert Josef H lzl ganz im Sinne der sterreichischen Klassiker der Warenkunde wie J Wiesner und J W Exner die den berragenden Beitrag Beckmanns als Begr nder und Wegbereiter des Faches richtig erkannten und w rdigten Josef Holz kommt das unbestreitbare Verdienst zu zusammen mit anderen Mentoren wie Prof G Grundke und vor allem Otto Gekeler Johann Beckmann gewisserma en wieder entdeckt und seine Beziehung zur modernen Welt des Kon sums der Technik und der kologie erkannt und f r die warenkundlich technologische Lehre und Forschung nutzbar gemacht zu haben Den f r die Warenkunde in sterreich zweifellos gr ten Erfolg zeitigte das Bem hen Prof H lzls bei der Schaffung der interuniversit ren Studienrichtung Biologie kologie und Warenlehre Lehramt an H heren Schulen die f r die akademische Ausbildung der
270. lt auch f r die Ware als Produkt dieses Systems Die Struktur gibt ihre Eigenschaften vor die Funktion ist die daraus resultie rende Dienstleistung Durch die individuelle Nutzung der Ware gibt die Ware dem Menschen Information offenbart sie ihre Bedeutung bzw Wert So betrachtet ist Erleben ganzheitlich zu sehen Der Erfolg moderner Spielzeuge wie Tamagochi oder Videogames ist bei aller Problematik dieser Produkte auf ihren Informationswert zur ckzuf hren In Wahrheit sind diese Waren in einer menschlich beziehungsar men Zeit wie heute Kommunikationsersatz Kommunikation ist streng genommen nichts anderes als zielge richtete Information Triebfeder des Erlebens sind stets Gef hle Im Vordergrund steht dabei die Freude ber den Besitz einer Ware was aufgrund ihrer Spontaneit t besonders bei Kleinkindern gut nachvollziehbar ist Neben diesem po sitiven Motiv f hrt auch das negative Gef hl des Neides zum Drang des Erlebens Die Beobachtung dass ungeliebte Menschen durch den Besitz einer Ware Gl cksgef hle empfinden weckt den Wunsch diese auch erleben zu wollen In der heutigen Zeit haben besonders technische Artikel einen hohen Grad an Erlebniswert Die Beobach tung technischer Abl ufe mit Pr zision optischen und akustischen Erscheinungen bt eine gewisse Faszination aus Computer Simulationen versetzen Jugendliche z B in fremde Welten in den sie sich als Held bew hren k nnen HiFi T rme bestechen durch ihre vielf ltige
271. m Berufsfeld das im Laufe des Studiums vor Mel dung zur Ersten Staatspr fung auf 12 Monate genau 48 Arbeitswochen aufgestockt werden muss Die Lehrenden der Beruflichen Fachrichtung LEH am Institut f r Berufliche Fachrichtungen beteiligen sich auch in gewissen Abst nden an dem Angebot zum studium generale und ver ffentlichen die Vortr ge in hauseigenen Schriften Bisher sind erschienen Haushaltshandeln ist Umweltverhalten 1999 Ern hrung als Kulturph nomen 2000 und Verbraucher und Markt 2002 Ebenfalls in dieser Reihe der Eigenpro duktionen erschien 1999 von Frau Dr Ursula M ller die Schrift Sensorische Pr fung von Lebensmitteln im Unterricht Die Ergebnisse fachwissenschaftlicher und berufsfelddidaktischer Forschung die in erster Linie Grundlagen bzw akademische Forschung ist erscheinen jeweils als Buchbeitr ge oder B cher Schwerpunkte dabei sind berufsfelddidaktische Fragen wie die Neueinf hrung der Lernfelder an Berufsschulen Umweltbil dung und erziehung das Konzept der Berufsfelddidaktik die situationserschlie ende Didaktik und fachwis senschaftliche Untersuchungen zu haushaltwissenschaftlichen Theorien zu Haushalt und Familie altersge rechtem Wohnen u a Bisherige empirische Untersuchungen waren einerseits auf sog Gro haushalte kollek FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 110 RESEARCH AND TEACHING tive Einrichtungen bezogene wie Verpflegungssituation in Justizvollzugsanstal
272. m Umsatzsteigerung und f rdere damit eine kologisch problematische Wachstumsideologie F r die Warenverkaufskunde soweit sie in staatlichen Schulen bzw in ffentlicher Verantwortung betrie ben wird sind beide Vorw rfe nicht haltbar In den Berufsschulen wurde seit je her das Konzept des fairen Verkaufens vermittelt welches abzielt auf eine vertrauensvolle und auf Dauer angelegte Beziehung zwischen Verkaufspersonal und Kunden In den Lehrpl nen sind Inhalte wie kologische Aspekte von Waren und Gesundheits und Umweltvertr glichkeit schon seit mehr als 10 Jahren verbindlich festgelegt Als Mangel empfunden werden kann jedoch das Fehlen eines Konzepts das einerseits den hohen Anspr chen der Agenda 21 gerecht wird andererseits aber auf das Niveau von Auszubildenden in Handelsberufen so herunter gebrochen werden kann dass es den Motivationserfordernissen gerecht wird und handlungsorientiert umgesetzt werden kann Unter dem aktuellen Einfluss der Agenda 21 und aus der ganzheitlichen Sicht von Waren wurde von mir der Begriff Warenethik gepr gt Warenethik ist auf eine Ber cksichtigung der Interessen von Produzenten H ndlern und Konsumenten unter dem bergeordneten Ziel der Nachhaltigkeit ausgerichtet F r die Umsetzung warenethischer Ziele und Inhalte ist quasi exemplarisch das Konzept fair trade hervorragend geeignet weil es e Jugendliche anspricht und in hohem Ma e motivierend ist e Anlass zu v
273. m der Wissenschaften ist nicht nur der Ern hrungswissenschaft mit dem Fachgebiet Lebensmitteltechnologie gewidmet sondern erfasst auch Wissenschaften die den Gegenstand Ern hrung aspekthaft erforschen Auf folgende Disziplinen wird eingegangen Ern hrungsgeschichte Ern hrungs konomie Ern hrungssoziologie Ern hrungspsychologie Ern hrungsphysiologie und Biochemie Ern hrungs kologie Ern h rungsp dagogik Ern hrungserziehung FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 REZENSIONEN 65 Ern hrung als Systemkomponente ist das dritte Kapitel berschrieben Bisher wurde Ern hrung bereits in Sy stemzusammenh ngen dargestellt als Problemlage als wirtschaftlicher Faktor als Faktor des Haushalts als Gegen stand verschiedener Wissenschaften und im Zusammenhang mit anderen Systemkomponenten Im dritten Kapitel stehen zun chst kosystembeziehungen im Vordergrund Das intakte kosystem wird charakterisiert Anschlie end werden die Verluste die durch menschliche Eingriffe in die Umwelt entstehen angesprochen wobei Waldboden sch den Veredelungsverluste und der Pestizideinsatz herausgestellt werden Es schlie en sich Ausf hrungen zu folgenden Themen an Ern hrung und Gesundheit Ern hrung und Arbeit Ern hrung und Freizeit Ern hrung und Religion Ern hrung und magisches Denken und Handeln Mit den Themen K che und Kochen Ern hrung und Technik Ern hrung und Medien schlie t das Kapitel ab Der Untertitel des Buches Ein L
274. ma nahmen wie Absatz der Steine und Abfuhr des W schereischlamms In der eigentlichen Fabrikationsanlage wurde der Weg von der Ankunft der gewaschenen R ben im Schnit zelwerk ber mehrere Reinigungsprozesse und chemische Verfahren zur Abtrennung von anderen Stoffen als Zucker die Eindickung des Zuckersaftes bis hin zur Kristallisation des Zuckers das Trocknen und der ber gang in die Vorratsbeh lter anhand der Erkl rungen von Dr Urban sichtbar Im Verpackungsbetrieb waren die verschiedenen Maschinen f r die vielf ltigen Packungsgr en vom Sack bis zur Kleinpackung zu sehen Wegen des L rms in den Fabrikationsgeb uden und der betr chtlichen Wege hatte die Werkleitung ein funk gesteuertes Audiosystem eingesetzt so dass alle Erkl rungen f r jeden der Besucher gut zu verstehen waren Der ausf hrliche Rundgang endete wieder im Tagungsraum wo noch Gelegenheit zu weiteren Er rterungen des Beobachteten war Erw hnenswert ist auch die Gro z gigkeit der Zuckerfabrik bei der Bewirtung der Besucher und in Form eines Zuckersortiments als Gastgeschenk f r Jeden Schlie lich kann noch berichtet werden dass das gro e Interesse der Tagungsteilnehmer dazu f hrte dass der Besuch weit l nger dauerte als sonst bei F hrungen blich Das wurde auch von den F hrenden mit Genugtuung registriert Trotz der zeitlichen Ausdehnung des Besuchs in der Zuckerfabrik konnte eine Stunde f r den Besuch des Uelzener Hunderwasserbahnhofs verwendet werden
275. mplement and test an EMS according to the standard ISO 14001 in order to obtain environmental improvement in complex territories having a high ecological value this project has been completed in three years and with the objective to develop a working methodology that could be exported to other protected areas The functional structure of the project corresponds to the three different themes that have to be considered in order to develop an EMS appropriate for a protected area IEA development communication and EMS implementation according to the ISO 14000 standard procedures The experimental and application phase in the Parco Fluviale del Po has been completed in April 2003 the Park Management Body can thus apply for certification by submitting its own EMS to the examination of an independent accredited body Furthermore the process of continuous improvement will continue with the extension of the predicted activities for the elaboration of the Environmental Declaration necessary to obtain the EMAS registration Conclusions The EMS implementation in the Parco Fluviale del Po offers numerous benefits to the various components of the protected area For the Park management the advantages will be improvement of the internal environmental efficiency maintenance of conformity to current legislation improvement of the relationship between the Park personnel new opportunities of dialogue with the other subjects present in the Park and involveme
276. mples of Polish milk The method requires extraction of casein form milk and cheese samples and glycerol fat component from cheese samples Water and milk samples do not need any special preparation All the isotopic analyses were conducted in the Department of Laboratory for Analysis and Research an Experimental Centre of the Agrarian Institute in San Michelle all Adige Italy The isotopic composition is measured by determining the ratios of two stable isotopes of a particular element present in a sample High precision and repeatability over both short and long term periods can be provided by the analysis based on a measurement of the differences between a defined standard international standards and a sample The results are expressed in terms of differences between the analysed isotopic ratio and an arbitrary chosen reference standard ratio The symbol of this ratio is 6 and it is expressed according to the following formula 5 o Rs Rr 1 1000 where Rs and Rr are the ratios of the heavier isotope less abundant to the lighter one in the sample and in the reference respectively In the discussed study measurements of the following ratios were conducted e CC in glycerol and casein e NUN in casein e 0 O in water milk water and glycerol FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 146 SHORT VERSIONS FORUM WARE INTERNATIONAL The examined samples of water that is used in Montasio cheese production revealed
277. mug Hannover Dr Wolfgang Beyen Berufskolleg Geldern Folgende Nicht Regierungsorganisationen beteiligen sich Stiftung Warentest Verbraucherinitiative Verbraucher zentrale Bundesverband alle Berlin Transfair e V K ln Forest Stewardship Council Bonn Ausgew hlte Unternehmungen pr sentieren ihr Ethik Management System Ansprechpartner f r die DGWT f r das DNWE f r die PfalzAkademie Dr Reinhard L bbert PD Dr Thomas Retzmann Dr Rainer Lukas Bredeneyer Str 64c Martin Luther Universit t Halle Wittenberg PfalzAkademie Lambrecht nn Bestes Wirtschaftswissenschaftliche Fakult t Franz Hartmann Stra e 9 el H R H ne 65010309878 Wirtschaftslehre Wirtschaftsdidaktik 61466 Lambecht Pfalz E Mail loebbert dgwt cityweb de Gro e Steinstra e 73 Tel 06325 1800 24 06099 Halle Saale Fax 06325 1800 26 Tel 0345 5523358 E Mail r lukas pfalzakademie bv pfalz de Fax 0345 5527186 E Mail beruflichebildung dnwe de www dgwt de www dnwe de www pfalzakademie de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 133 WARENETHIK VERKAUFSETHIK KONSUMETHIK THEORETISCHE GRUNDLAGEN UND PRAXISBEISPIELE DER BERUFSMORALISCHEN BILDUNG Lambrecht Pfalz 13 bis 15 Mai 2004 Das 6 sterreichisch Deutsche Warenlehre Symposium findet als gemeinsame Tagung der Deutschen Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie DGWT des Forums Wirtschaftsethik und berufliche Bildung im Deutschen Netzw
278. n in Eberleh E Oberquelle H amp Oppermann R Einf hrung in die Software Ergonomie Gestaltung graphisch interaktiver Systeme Prinzipien Werkzeuge L sungen Berlin New York Walter de Gruyter 1994 Pauser W Scheintechniken Die phantastischen Funktionen der neuen Ger te in L bbert R Hrsg Der Ware Sein und Schein Zw lf Texte ber die Warenwelt in der wir leben Schriftenreihe der Deutschen Stiftung f r Warenlehre DSW Verlag Europa Lehrmittel Haan Gruiten 2002 S 63 74 Prei F J Strategische Erfolgsfaktoren im Software Marketing Ein Konzept zur Erfassung und Gewichtung strate gischer Erfolgsfaktoren mit Hilfe quantitativer Verfahren Verlag Peter Lang Frankfurt am Main Bern New York Paris Wien 1992 Roth G Die Diffusion integrativer Software Systeme Marketingrelevante Besonderheiten von Software und deren empirische Beschreibung im Rahmen eines Segmentierungsansatzes auf Basis der innerbetrieblichen Diffu sion Duncker amp Humblot Berlin 1993 Steffen D Design als Produktsprache Der Offenbacher Ansatz in Theorie und Praxis Dagmar Steffen u a Verlag form Frankfurt a M 2000 Prof Dr Gundolf Baier Professur f r Allgemeine Betriebswirtschaftslehre insbesondere Marketing Wests chsische Hochschule Zwickau Scheffelstr 39 D 08066 Zwickau Deutschland E Mail gundolf baier fh zwickau de Internet http www fh zwickau de gb home html FORUM WARE 31 2003 NR 1 4
279. n L neburg aus nach Uelzen dem Sitz der f r den Zuckerr benanbau in der L ne burger Region zust ndigen Zuckerfabrik Der Leiter des R benhofs Georg Sander und die f r die Zucker chemie zust ndige Chemikerin Dr Urban hatten sich f r die Betreuung der Tagungsteilnehmer ausgiebig Zeit genommen Die L neburger Gruppe genoss den Vorzug dass sie die erste Besuchergruppe in der R ben kampagne 2002 war In dem f r Besuchergruppen vorgesehenen Tagungsraum f hrte Georg Sander anhand einer Reihe von Folienbildern ein in die Bedeutung der Uelzener Zuckerfabrik in die Arbeitsabl ufe die Frage der wegen der Kampagne sehr unterschiedlichen Zahl der Mitarbeiter in die Bereiche der Verpackung des fer tigen Zuckers in die Absatzwege aber auch in die kritischen Gebiete der EU Zuckermarktordnung und der Weltzuckerwirtschaft Es schloss sich ein ausgedehnter Rundgang ber den sog R benhof und durch die Fabrikationsanlage bis hin zu den Abpackeinrichtungen an Eindrucksvoll f r die Besucher war der erste Blick auf den R benberg der zum Ausgleich der Anlieferungen und der Anforderungen der Fabrikationsanlagen angelegt werden muss Fragen der Reinigung der angelieferten R ben wurden an der Anlage zur Abtrennung mitgelieferter Steine und an der R benw sche sichtbar denn trotz aller Reinigungsma nahmen bei der Ernte und beim Verladen auf den Feldern kommen noch betr chtliche Mengen an Schmutz in das Fabrikgel nde hinein und erzwingen Entsorgungs
280. n Sachunterrichtsb chern zu finden sind noch eher traditioneller Natur sind Es gibt vor allem im Volksschulbereich viele Darstellun gen die Grundlage f r sp tere Vorurteile bilden k nnen Besser w re es Wissen ber Naturmaterialien und Werkstoffe zu vermitteln und Situationsbeispiele dar zustellen in denen alternative L sungen gegen bergestellt werden Insgesamt w re eine Revision der Sachun terrichtsb cher unter Ber cksichtigung des Wertesystems der Nachhaltigkeit und neuer Entwicklungen in Wa ren Dienstleistungs sowie technischen Bereichen angebracht Dabei w re es zu w nschen dass dieses Wer tesystem einigerma en konsistent ist und auch gesellschaftliche Bereiche wie Mobilit t Konsumstil etc kri tisch hinterfragt Literatur AARHUSZ Abkommen http www environ mediation net deutsch aarhus html vom 07 05 2003 2 AGENDA 21 Kapitel 36 unter Punkt 36 5 Neuausrichtung der Bildung auf eine nachhaltige Entwicklung A CONF 151 26 3 ATTESLANDER P Methoden der empirischen Sozialforschung Berlin u a 2000 BUNDESMINISTERIUM FUR BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Kommentar zum Lehrplan der Volks schule Wien 1990 5 BUNDESMINISTERIUM F R BILDUNG WISSENSCHAFT UND KULTUR Lehrplan f r die Volksschule http www bmbwk gv at medien 3913_VS Lehrplan pdf 13 11 2003 6 BUNDESVERBAND ERNEUERBARE ENERGIEN Sun amp School 2000 Evaluierung von Schulb chern hinsichtlich ihrer Inhalte zu Erneuerbaren Energien W
281. n Sie opulente Farben fruchtige D fte Erlebniszonen und Animationen am Rande einer provenzalischen Bonbonfabrik Das Museum zeigt traditionelle und moderne Produktionsverfahren f r zahlreiche Zuckerwaren wie Gel e Lakritz und Schaumzucker waren und legt einen besonderen Schwerpunkt auf die Verarbeitung von S holz Als Anschauungsobjekte dienen Produktions und Verpackungsmaschinen Packungen aus 8 Jahrzehnten echte und nachgeahmte Erzeugnisse Die Ausstellung informiert ber die Ent wicklung von Haribo von einem Kleinstbetrieb auf einem Bonner Hinterhof 1920 zu einem weltweit operierenden Marktf hrer mit Produktionsst tten und Filialen in 16 europ ischen L ndern und den USA zeigt die Absatzwege und auch die Werbung in verschiedenen L ndern so auch eine gro e Zahl von z T doch recht nostalgisch anmutenden TV Werbespots Von Besuchern umlagert sind die Duftmaschinen die Ger che D fte Parfums erleben lassen die Abpackstationen f r das pers nliche P ckchen Lakritzbonbons die Sonderausstellungen z B ber die Nase Eine R tsel Rallye f r Kinder Intrige im Bonbonmuseum und eine berbordende Bonbon Boutique runden das Museumserlebnis der ungewohnt gutgelaunten Besucher ab Lohnt einen Umweg Reinhard L bbert Le Mus e du Bonbon Pont des Charrettes F 30700 Uz s Tel 33 0 4 66 22 74 39 www haribo com Vom 1 7 bis 30 9 t glich von 10 19 Uhr vom 1 10 bis 30 6
282. n d rfte Jeder Mensch spricht durch Werthaltungen und pers nliche Motive individuell verschieden vor allem durch Formen und Farben auf sthetik an Es ist daher wichtig zu wissen was Menschen sthetisch motivieren und animieren kann bzw welche Reaktionsmuster auf Reize durch Waren zum Empfinden von sthetik f hren In der Lebensphilosophie spielt Erziehung eine gro e Rolle Oft entscheidet sie ein Leben lang ob ein Mensch bei der Wahl zwischen zwei Artikeln des gleichen Produkts sich eher f r das moderne der beiden oder jenes entscheidet das old fashioned ist Eine nderung dieser Grundeinstellung ist mit zunehmendem Alter immer seltener und unwahrscheinlicher Ware Werthaltung Argument Spot Lampen Erziehung Modernit t Venezianischer Schmuck Kulturbezug Niveau Barockuhr Lebensstil Prestige Piercing Zeitgeist Individualit t Esoterischer Stein Philosophie Sinnlichkeit Pers nliche Motive Abendrobe Alter Pr sentation Exotische Fr chte Neugierde Exklusivit t Zierbaum Naturbezug Freude Ehering Symbolbezug Zuneigung Mit Erziehung eng verkn pft ist der Bezug zur Kultur Im Zusammenhang mit Waren u ert sich Kultur in typischen Formen verschiedener Epochen oder Kulturkreise M bel aus Barock ppig Rokoko ver spielt und Biedermeier schlicht vermitteln durch ihre verschiedene Manufaktur den Zeitgeist ihrer Herstel lung Kunstgegenst nde aus China Indien Afrika oder S
283. n ich ein cher geselli ger Typ Dann ist der einsame Waldlauf nichts f r mich Oder bewege ich mich gern zu Musik Vielleicht w re Tanzen was Bin ich wesentlich zu schwer Dann w re Radfahren oder Aqua Aerobic genau das Rich tige Ohnehin ist Radfahren f r den Anfang geeignet weil man die Intensit t gut regulieren kann Beim Laufen hingegen nicht au er Puste zu geraten gelingt nicht gleich jedem Auf jeden Fall r t Baum sollte man beim Joggen den Dreier Rhythmus einhalten Auf drei Schritte aus und auf drei Schritte einatmen Und Helge Knigge Sportwissenschaftler von der Sporthochschule K ln empfiehlt sich an fr here lustvolle Erfahrungen mit Bewegung zu erinnern vielleicht f hrte man sehr gern Nachbars Hund aus lief gern Schlitt oder Roll schuhe spielte Volley oder Fu ball FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 ZUR DISKUSSION GESTELLT 95 Der Bundes Gesundheitssurvey Kapitel K rperliche Aktivit t hat 1998 ermittelt wie aktiv die Deutschen sind Im Vergleich zu 1992 sind mittlerweile mehr Menschen ber 50 aktiv bei den M nnern unter 50 aber ist der Anteil der Aktiven gesunken Insgesamt gibt es heute mehr Deutsche die mehr als zwei Stunden in der Woche sportlich aktiv sind gleichzeitig gibt es aber auch mehr Menschen die berhaupt keinen Sport trei ben Nur 10 Prozent der M nner und 5 Prozent der Frauen sind mehr als vier Stunden in der Woche sportlich aktiv Fast 44 Prozent der M nner und fast 50 Prozent der F
284. n letzten 15 Jahren mit kontinuierlich wachsen der Geschwindigkeit ihren Weg hinaus aus einzelnen Forschungslabors und hinein in nahezu alle Bereiche des privaten und beruflichen Lebens gebahnt H ufig war die technische Entwicklung auf diesem Gebiet um ein Vielfaches schneller als die Entwicklung der Anwender sodass bis zur Etablierung echter Gebrauchstauglich keit also einem zielgerichteten planvollen und damit auch fl chendeckenden Einsatz von Produkten wert volle Zeit verloren ging Beispielsweise kann man einer Erhebung des statistischen Bundesamtes vom 27 05 2003 entnehmen dass im Jahr 2000 erst 35 5 der privaten Haushalte in Deutschland mit einem Mo biltelefon ausgestattet waren 2002 waren es bereit 105 6 was fast einer Verdreifachung innerhalb von zwei Jahren entspricht Die Zahlen zur Verbreitung von Mobiltelefonen in Privathaushalten veranschaulichen den Einfluss den K ufer auf die Durchsetzung eines Produktes auf dem Markt haben Die Funktionalit t von Mobiltelefonen ver nderte sich in den zwei Jahren gewiss nur peripher und hatte sicherlich kaum noch Einfluss auf die schlag artige Akzeptanz im Jahre 2002 Vielmehr waren es die K ufer die sich nun mit Mobiltelefonen auseinander gesetzt haben sie in ihrer Lebenswirklichkeit einordnen konnten und sie f r sich als gebrauchstauglich ent deckten Sicherlich gibt es auf jedem Markt K ufer die a priori ber eine ausreichende M ndigkeit verf gen und si cherlich haben Produ
285. n sich hineinhorchen Wie bekommt mir das Essen Welche Gef hle l st es aus Wie viel m chte der K rper davon noch haben Und ganz wichtig Den K hlschrank nicht als Erste Hilfe Schrank missbrauchen Lieber einen Freund eine Freundin anrufen oder einen ausschreitenden Marsch um den Block starten und dabei den Frust absch tteln Welches Fett essen Um die Fette mal ganz platt nach gut und weniger gut zu sortieren Es scheint gesundheitsf rdernd zu sein weniger ges ttigte Fetts uren wie sie in hohem Ma vor allem in tierischen Lebensmitteln vorkommen etwa in Fleisch Milch oder Butter zu essen und daf r mehr unges ttigte Fetts uren wie sie in hohem Ma in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen etwa in N ssen Pflanzen len Oliven Avocados Unter den unges ttigten Fetts uren gilt als besonders gesundheitsf rderlich die Omega 3 Fetts ure die zum Beispiel in Raps l in fettem Fisch oder in Waln ssen enthalten ist Ziemlich sicher nicht gesundheitsf rderlich sind die so genannten geh rteten Fette auch Transfette oder trans fatty acids genannt Sie entstehen wenn man eigentlich weiche Lebensmittel formstabil zu machen ver sucht au erdem sollen sie das Ranzigwerden von Fetten verz gern und so die Regalhaltbarkeit verl ngern Geh rtete Fette sind h ufig enthalten zum Beispiel in M sliriegeln die nicht aus Bioladen oder Reformhaus stammen in Pommes Industriekuchen Crackern Pl tzchen auch in manchen
286. n und gesellschaftliche Ver nde rungen 1976 nach Bad Hersfeld versetzt startete er in mehreren Winterhalbjahren unter der Schirmherrschaft des VDE eine Vortragsreihe in der Wissenschaftler aus verschiedenen Gebieten Vortr ge ber Technikgeschichte Technologie und zukunftsorientierte Technik hielten Im Rahmen dieses Vortragsreihe wurden Kontakte zur DGWT gekn pft der er seit 1989 als Mitglied angeh rt und die er durch Beratung Rechnungspr fung und weitere Aktivit ten seit vielen Jahren wesentlich gef rdert und tatkr ftig unterst tzt hat Hierf r sei ihm und seiner Familie ausdr cklich Dank gesagt Seine mannigfaltigen T tigkeiten im In und Ausland erm glichten ihm 1982 in Z rich eine Gem lde Aus stellung des Computer Vaters Professor Dr Konrad Zuse zu gestalten Hierbei lernte Walter Streicher Herrn FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 124 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS Professor Dr Zuse nicht nur fachlich sondern auch ganz pers nlich sch tzen Diese Freundschaft bereicherte das Leben der Familien Streicher und Zuse weit tiber 10 Jahre im Raum Hiinfeld und Bad Hersfeld Den Damen und Herren der DGWT bleibt Herr Walter Streicher nicht nur als Meister vom Stuhl der Frei maurerloge Lingg zur Brudertreue Bad Hersfeld sondern vielmehr auch als langj hriger F rderer und Freund der Anliegen der DGWT in guter Erinnerung Unserem Mitglied Diplom Ingenieur Walter Streicher werden wir ein bleibendes Andenken bewahren
287. nationalen Normen profitieren Hersteller und Nutzer Alle Ingenieursdisziplinen haben ihre eigenen Normen Normen charakterisieren einen gewissen Grad an erreichter Professionalit t Entsprechend werden auch in der Informatik und im Usability Engineering die wichtigsten Normen zunehmend angewendet Gro e Herstellerorganisationen haben in dem internationalen Konsensfindungsprozess mitgewirkt Deutsch land hat daran mit gleichem Aufwand mitgewirkt wie andere f hrende Industrienationen Allerdings hat Deutschland einen Vorsprung in der Umsetzung der Normen mittels Pr fverfahren und zwar bei der Pr fung von Produkten und Prozessen 7 Die DATech Pr fverfahren Im Konsens mit Herstellern Anwendern und Pr fstellen wurden unter dem Dach der DATech Deutsche Akkreditierungsstelle Technik e V zwei Pr fverfahren entwickelt die aufeinander abgestimmt sind Mit dem Pr fverfahren f r die Gebrauchstauglichkeit von Produkten auf der Basis von ISO 9241 ist der weltweit erste Standard Usability Test entstanden Dar ber hinaus k nnen Hersteller mit Hilfe der Pr fkriterien f r den Usa bility Engineering Prozess UE Prozess auf Basis von ISO 13407 selbst einsch tzen inwieweit sie diesen Prozess im eigenen Unternehmen eingef hrt haben Mit Hilfe externer Dienstleister ist es m glich die Her steller Schritt f r Schritt an ein reifes Prozessniveau heranzuf hren hnlich der Vorgehensweise mit Reife gradmodellen wie CMM oder SPICE Gerade f r mittle
288. nd konzentrieren sich auf bestimmte Themenbereiche z B Wirtschafts und Sozialkundliche erneuerbare Energien Schulb cher f r den Unterricht in der Volksschule wurden offenbar vernachl ssigt Eine allgemeine Methoden bersicht bietet Tabelle 2 In der Praxis kommt eine Methodenkombination zum Einsatz jene methodischen Ans tze die in der durchgef hrten Analyse Anwendung fanden sind in Tabelle 2 grau unterlegt Nicht vergleichende Isolierte Untersuchung der B cher ohne trennende oder gemeinsame Aspekte Analyse zu beachten Schreibtischinspektion Der Inhalt wird untersucht die Wirkung auf die Sch ler wird nicht hinterfragt Wirkungsevaluation Die Wirkung der Inhalte auf die Sch ler wird untersucht Inhaltsanalyse empirische Forschungsmethode die theoriegeleitet versucht Merkmale von Kommunikationsinhalten oder anderen nichtsprachlichen Mitteilungen quali tativ und quantitativ zu beschreiben zu klassifizieren und daraus Schlussfolge rungen zu ziehen Tabelle 2 Allgemeiner berblick ber Methoden der Schulbuchanalyse 10 MRVICKA H Wirtschaftswissen im Schulbuch Wien 1986 S 6 fund S 20 ff 1 BUNDESVERBAND ERNEUERBARE ENERGIEN Sun amp School 2000 Evaluierung von Schulb chern hinsichtlich ihrer Inhalte zu Erneuerbaren Energien Wien 2000 S 4 ff 12 SEIDL Ch Analyse der Vermittlung von Produktwissen in Schulen Diplomarbeit WU Wien 2002 S 71 ff Gek rzte Darstellung nach Quantitative Qualitative Anal
289. ndesrepublik Deutschland Johannes Rau in einer vielbeach teten Rede in Berlin zur Globalisierung Stellung In seiner sogenannten dritten Berliner Rede wies er ein dringlich darauf hin dass Globalisierung kein Naturereignis sondern von Menschen gewollt und damit auch gestaltbar sei Globalisierung sei eine Chance wenn sie sich am Leitbild der Freiheit und Gleichheit aller Men schen orientiere wenn sich unterschiedliche Kulturen einander achteten wenn das Bildungswesen f r alle verbessert werde das Steuersystem gerechter und einfacher die Sozialsysteme st rker und effizienter und die ffentliche Verwaltung leistungsf higer und b rgernaher Rau rief die Politik auf an der verantwortungsvollen Gestaltung des globalen Marktes aktiv mitzuwirken da Globalisierung auch eine politische Gestaltungsauf gabe sei 3 5 Statt einer Zusammenfassung Ein Zeitungsleitartikel Der Vorsitzende der Ludwig Erhard Stiftung Hans D Barbier nimmt in einem Leitartikel mit dem Titel Das gro e Netz in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung vom 11 04 2003 auf Seite 15 zur Globalisierung Stellung Dabei geht er sowohl auf die j ngsten wirtschaftspolitischen Ereignisse im Rahmen der Welt handelsorganisation WTO ein als auch auf die allgemein politischen Probleme und Fakten wie sie sich im Jahr 2003 herauskristallisieren Statt einer Zusammenfassung der obigen Ausf hrungen werden diese berlegungen und Bewertungen von Barbier wegen ihrer Spann
290. nelemente der Unternehmensleistung und deren Messung gibt folgende bersicht Produktivit t Profitabilit t Input Output Relation Liquidid t Rentabilit t Technisch mengenm ig finanziell Qualit t Erf llung von Anforderungen Effizienz Effektivit t Ressourcenorientierte Wirksamkeit Zielorientierte Wirksamkeit do the things right to do the right things Material Personal Quantit t Qualit t Anlagen Energie Zeitbezug Tabelle 1 Bestandteile der Unternehmensleistung FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 26 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT Aus dieser Darstellung kann geschlossen werden dass Kriterien wie Qualit t Effektivit t und Effizienz Produktivit t und Profitabilit t wichtige Messgr en sind Leider werden sie immer wieder miteinander ver wechselt und geben somit Anlass f r Missverst ndnisse Die Begriffe 6ko effizient und 6ko effektiv werden oft synonym verwendet sie unterscheiden sich je doch wesentlich Bei vielen nat rlichen und industriellen Prozessen wird sowohl Energie als auch Material verschwendet Pflanzen und Tiere produzieren gro e Mengen Abfall Sie sind nicht ko effizient Aber sie sind trotzdem ko effektiv weil sie Teil eines nachhaltigen Systems sind das jedes St ck Abfall wiederverwendet zum Beispiel als D nger Analog dazu kann eine technische Produktion effektiv sein wenn sie Stoffe abgibt die in anderen Produktionen einsetzbar sind Ein
291. ner Bildung n tig die bef higt allgemeine Werte und Zielvorstellungen zu entwickeln Ein solches Bildungskonzept ist keinesfalls neu sondern wurde bereits 1809 von Wilhelm von Humboldt propagiert In den folgenden Abschnitten soll nun herausgearbeitet werden in wie weit die Ansichten Hum boldts in der heutigen Zeit relevant sind und wo die Schnittpunkte eines solchen Bildungskonzeptes mit den Anforderungen an m ndige K ufer gebrauchstauglicher Waren liegen Allgemeinbildung im Humboldtschen Verst ndnis Wilhelm von Humboldt 1767 1835 wurde im Februar 1809 Direktor der Sektion f r Kultus und Unter richt im preu ischen Innenministerium W hrend seiner Amtszeit leitete er die grundlegenden Reformen ein FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 9 durch die ein allgemeines und durchgehendes Erziehungssystem von der Elementarschule tiber das Neuhuma nistische Gymnasium bis hin zur Universitat errichtet wurde das in seinen Grundztigen heute noch giiltig ist Leitfaden der Reform war f r Humboldt sein von humanistischer Anthropologie gepr gter Bildungsbegriff in dem er Bildung als das h chste Ziel des Menschen verstand Bildung galt fiir Humboldt quasi als Motor der Weiterentwicklung des Einzelnen und damit auch der Gesellschaft da sie dem Menschen hilft seine Ideen und seine Ziele zu kennen und zu verwirklichen Dieser Bildungsbegriff hob sich deutlich vom dem ab was vor der Reform g ngiges Verst ndnis war n
292. netverbindungen und gute Datenkompression l sst sich Musik sehr gut verbreiten Konsumenten sind in der Regel selten bereit f r Musik aus dem Internet Geld zu bezahlen weil Tauschprogramme zumeist unentgeltlichen Download erm glichen Conclusio Kunden sind selten bereit f r Download von Musik zu bezahlen derzeit keine wirkliche Alter native zu CD oder Schallplatte Mehrwertnummern 0900 er Nummern erm glichen den Zugang zu kostenpflichtigen Diensten der Nutzer zahlt einerseits f r die Leistung der Telefongesellschaft Bereitstellung des Tr germediums vergleichbar mit der CD und ande rerseits f r die Dienstleistung des Anbieters des Mehrwertes Als Dienstleistungen kommen von der Wetter information ber Auskunftsdienste Rufnummern Verkehrslage Radarkontrollen usw bis zu Beratungs dienstleistungen von Steuerberatern viele Bereiche in Frage Der umsatzm ig berwiegende Teil sind 0930er Nummern mit Diensten erotischen Inhaltes Der Kunde kann ber die Wahl solche Nummern Bilder und Filme herunterladen und auf seinem Computer speichern Conclusio Im Bereich der Dienstleistungen im Zusammenhang mit erotischem Inhalt kommt es zu einer weitgehenden Substitution von Waren Videokassetten durch den Download von entsprechender Information Mag Manfred Lang Telekom Austria Fasangasse 3 18 A 1030 Wien susanne gruber wu wien ac at BER DIE DIENSTWIRKUNGEN EINES NACHHALTIGEN WAREN BEGRIFFS Richard Kiridus G ll
293. ng an die Auffassung der Lebenszyklusanalyse LCA vom Produkt als Quasilebewesen mit einem Lebensweg von der Wiege bis zur Bahre in folgende Phasen untergliedert Rohstoffe Produktion Konsum Produkt Eigenschaften Anwendung Kommunikation Produktwer bung Distribution Entsorgung Umfang der Untersuchung Es wurden insgesamt 31 f r den Sachunterricht approbierte B cher aus 11 Schulbuchreihen untersucht Diese umfassen ohne Zusatzmaterial Bastelb gen u a und ohne Zusatzhefte f r die L nderteile 2344 Seiten F r die erste Klasse gab es nur in einer Reihe ein Schulbuch Umweltreise 1 F r die 2 Schulstufe wur den11 B cher f r die 3 Schulstufe 10 B chern und f r die 4 Schulstufe 9 B cher analysiert 3 B cher waren gerade nicht erh ltlich Neuauflagen in Vorbereitung Die Seitenanzahl der 31 untersuchten Sachunterrichtsb cher schwankt zwischen 60 und 109 Seiten abge sehen von dem Buch Umweltreise 1 f r die ersten Klassen welches nur 32 Seiten hat Abbildung 2 In diesen Berechnungen sind die L nderteile f r die vierten Klassen nicht ber cksichtigt da diese vorwiegend heimat kundliche Informationen enthalten Die durchschnittliche Seitenanzahl pro Buch betr gt ca 76 Seiten Die h chste durchschnittliche Seitenan zahl hat die Schulbuchserie Sachunterricht J amp V mit 98 Seiten die geringste durchschnittliche Seitenanzahl hat abgesehen von der Reihe Umweltreise die ja sc
294. ng au er eventuell beim Staubbeutelausleeren das bei den fr hen Modellen noch not wendig war da zwischen Hand und Schmutz gleichsam ein Sicherheitsabstand in der L nge des Saugschlau ches und der daran befestigten Saugd se geschaltet wurde Der elektrische Staubsauger erm glichte durch seine Arbeitsweise eine Verbindung die zuvor unm glich erschien Kultiviertheit und Saubermachen Mit dem Staubsauger war nicht erst das Endprodukt der Reinigungsarbeit salonf hig sondern bereits die T tig keit selbst die enthoben aller negativ konnotierten Putzfrauen sthetik die Modernit t und Eleganz der Frau zu unterstreichen vermochte Dame und doch Hausfrau lautete die Devise in einer Zeit in der Dienstboten nur noch schwer zu bekommen bzw unerschwinglich geworden waren Dieser Devise gem bev lkerten die Staubsaugerwerbung elegant und modisch gekleidete Damen h ufig bekannte und beliebte Schauspielerinnen die den Staubsauger m helos mit einer Hand wie nebenbei durchs Zimmer f hrten Diesen sch n anzusehen den Bildern gegen bergestellt wurden solche in denen mit Sch rze und Kopftuch ausger stete oft auch schlampig unvorteilhaft und altmodisch wirkende Frauen inmitten von Staubwolken k rperliche Schwerarbeit mit Teppichklopfern und Staubwedeln leisteten Die Botschaft solcher Gegen berstellungen war klar der Staubsauger erm glicht im Unterschied zu den traditionellen Staubbek mpfungsmethoden die Bewahrung weibl
295. ng an die Hochschule f r Welthandel heute Wirtschaftsuniversit t Wien hat sich das wis senschaftliche T tigkeitsfeld von Prof H lzl wesentlich erweitert und es trat der Gl cksfall ein dass die bis FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 120 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS dahin in Osterreich in getrennten wissenschaftlichen Bahnen verlaufende technisch gewerbliche Warenkunde und die kaufm nnische Warenkunde in einer Person und in einem Institut vereinigt wurden Zielvorstellung der kaufm nnischen Warenkunde die ber die k und k Exportakademie an der im Jahre 1920 neu gegr ndeten Hochschule f r Welthandel gewisserma en ihre h chste akademische Weihe fand war es den Kaufmann mit dem f r seinen Beruf notwendigen Wissen ber Waren und Technologien auszustatten Professor H lzl hat sich von Beginn seiner T tigkeit dem Hauptproblem der Disziplin gestellt wie angesichts der F lle und der Komplexit t des zu vermittelnden Wissens die Frage einer sinnvollen Aufbereitung und Vermittlung dieses Wissens vor allem auch f r nicht naturwissenschaftlich und technisch versierte Zielgruppen gel st und auf eine sichere theoretische Basis gestellt werden kann Hier waren es vor allem die Ideen Johann Beckmanns sp ter erg nzt durch naturwissenschaftlich systemtheoretische Ans tze die ihm Anst e f r eine neue Sicht der Warenlehre und Technologie gaben Sichtbarer Ausdruck f r dieses nachhaltige Bem hen dem Fach Warenlehre und Techno
296. ng der Altspeise lsammlung am Beispiel des GVA Tulln Quelle Umweltb ro Nieder sterreich Biodiesel aus Altspeise l http www umweltbuero at Biodiesel htm 13 02 2003 7 SIR Salzburger Institut f r Raumordnung amp Wohnen Biodiesel und Biogas http www salzburg gv at 17 5 2003 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 34 QUALITY AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT Die Verwertung der Altspeisefette Verwendungsm glichkeiten fiir das gesammelte Altspeisefett gibt es e in der chemischen Industrie als Rohstoff f r Waschmittel Seifen Lacken Schmier und Kraftstoffen e in der Futtermittelindustrie als Energietr ger und Staubbinder und e in der Biomasse und Treibstoffindustrie als Kraftstoff f r Dieselmotoren Biodiesel Altspeisefette stellen einen wertvollen Rohstoff f r die Biodieselproduktion dar Zudem wird aus einem Problemstoff der einmal in die Kanalisation eingebracht hohe Kosten verursacht ein neuer Rohstoff Die Verwertung von Altspeisefetten zu Biodiesel stellt unter dem Gesichtspunkt eines kologischen Stoffstrom managements die M glichkeit dar e begrenzte Ressourcen zu schonen und dadurch den CO Ausstoss zu minimieren und e Infrastrukturen wie Kanalisation und Kl ranlagen zu entlasten Vorreiter f r die Herstellung von Altspeisefettmethylester AME war das Institut f r Organische Chemie heute Institut f r Chemie der Karl Franzens Universit t in Graz Bereits 1981 wurden Versuche zur Her stellung
297. ngsabschlie Bende Pr fungen nach dem Pr fungsort in unabh ngig vom und am sp teren Einsatzort stattfindende Pr fun gen nach dem Umfang der Pr fung in vollst ndige und partielle Pr fungen sowie nach dem angewendeten Beweisprinzip in verifizierende und falsifizierende Pr fungen einteilen Die eigentlichen Gebrauchstauglichkeitstests Usability Tests sind nutzerbezogene Pr fungen bei denen ausgew hlte Verwender mit dem zu testenden Produkt konfrontiert werden und realistische Testaufgaben zu 18 Val Gros 2000 S 15 Vgl Koppelmann 1992 296 ff a Vgl Cadera 2002 0 S Vgl ebenda Vgl Steffen 2000 S 34 Zur Bedeutung der Gebrauchsanleitung f r die Gebrauchstauglichkeit siehe Baier 2002 S 11 ff 4 Vgl Hegner 2003 S 6 gt F r einen umfassenden berblick siehe Hegner 2003 2 Vgl Hegner 2003 S 22 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 5 erf llen haben Die Messung der Gebrauchstauglichkeit bezieht sich in diesem Rahmen entweder auf objek tive Performanzma e und oder auf subjektive Nutzungsprobleme Hinter den objektiven Performanzma en verbirgt sich die quantitativ deduktive Wissenschaftstradition Mit Hilfe dieses Zugangs k nnen objektive Gebrauchstauglichkeitsma e wie der Zeitbedarf die Effektivit t die Effizienz die Fehlerquote und die Erfolgsrate bestimmt werden Das Hauptaugenmerk quantitativer Ge brauchstauglichkeitstests liegt dementsprechen
298. nicht geboten wird In Dresden sind neben der Fakult t Erziehungswissenschaften an der Lehre auch andere Fakult ten beteiligt So werden die notwendigen naturwissenschaftlichen Grundlagen Biologie Chemie Biochemie Lebensmit telchemie Physik u a an den entsprechenden sog Fachfakult ten absolviert Am Institut f r Berufliche Fach richtungen sind es in der Beruflichen Fachrichtung LEH nur drei Lehrende eine Professorin und zwei Mitar beiter innen die ein breites Spektrum weiterer fachwissenschaftlicher sowie berufsfelddidaktischer Lehrange bote unterbreiten und dabei dem Gedanken der Integration fachwissenschaftlicher und berufsfelddidaktischer Inhalte folgen Neben den insgesamt 8 SWS zur Berufsfeldlehre und didaktik werden von den drei Lehrenden die fachwissenschaftlichen Pflichtveranstaltungen zur Humanern hrung 2 SWS zur Wirtschaftslehre des Haushalts insgesamt 8 SWS und die Wahlpflichtveranstaltungen im zeitlichen Wechsel zu Kommunikati on und Beratung Spezialisierung Gastronomie Spezialisierung Lebensmittelverarbeitung Haushalt stechnik Lebensmittelwarenkunde Sensorik Qualit tssicherung u a angeboten Daneben betreuen die Mitarbeiter innen die schulpraktischen bungen und bereiten die Studierenden auf die Blockpraktika in be rufsbildenden Einrichtungen vor Voraussetzung f r das Studium ist eine abgeschlossene einschl gige Berufs ausbildung oder ein mindestens 3monatiges Praktikum i
299. nioren M nnlich oder weiblich ersten Altersbeschwerden gilt es entgegen zu wirken Vorbeugen damit das Verm gen auch m glichst lange genossen werden kann Stolpersteine e Die Kapazit t Damit sich Wellness auch rechnet ist eine entsprechende Bettenkapazit t Grundvoraus setzung Alles was sich unter 100 Betten bewegt ist sehr problematisch e Missverh ltnis Included und Extra Der Trend zu Included Wellnessleistungen ist in sterreich feststellbar Gro e B der riesige Saunalandschaften mit Thermarium Trepidarium Entspannungsr umen von Stiller Alm bis Panta Rhei Was kann daf r verlangt werden Wird Eintritt f rs Hallenbad verlangt F r die Saunalandschaft F r den Entspannungsraum Oder nicht e Wellness ist eine Extraleistung und muss auch separat bezahlt werden F r eine berdimensionale Saunalandschaft ist der Gast sicher nicht bereit extra f r die Ben tzung zu bezahlen sehr wohl aber f r ei ne ganzheitliche Beautybehandlung Massagen rztliche Leistungen usw e Mut zum Preis Wer sucht Wellnessangebote wie sehen die Einkommensverh ltnisse die Bildung die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen der G ste aus Wellnessg ste sind nicht im Billigpreissegment an gesiedelt kaum in der Mitte aber vielfach im gehobenen und h chsten Einkommens und Bildungsseg ment Wenn der Hotelier den Mut zur Wellnessinvestion hat dann muss er auch den Mut zum Preis haben e Qualit t Es bedarf keiner Wahrsage
300. nt in common objectives and finally improved image for the Park The public or private subjects that operate in the Park protected territory or in the bordering areas stakeholders and that become qualified as Providers of Environmental Quality will obtain improvement of their internal organisation improvement of the relations with users and public and or private operators possibility of using Park information services to diffuse their own products improvement of competitiveness on the market by the use of the Providers of Environmental Quality label improved interaction with the territorial authorities and improved credibility towards financial institutions It is thus obvious that the development of an Environmental Management System within a protected area represents an appropriate instrument to obtain the sustainable development of the territory However it is necessary for the Park Management Body to carry out constant monitoring of the organisation efficiency a continuous refinement of the indexes for environmental condition and performance and a constant activity of training and information The most interesting result of this particular application of EMS to the Parco Fluviale del Po is that for a country like Italy possessing many natural resources it provides the possibility of exporting this validated model to other protected areas The experience knowledge and methods acquired will certainly serve as a framework for acti
301. nt must be made by March 26 2004 Symposium Fee 150 EUR if paid by March 26 2004 or 175 EUR if paid after that date 75 EUR 100 EUR for accompanying persons Payment should be made by bank transfer to ING BANK ROMANIA TIMISOARA AGENCY Account FALNITA number 999900003195 SWIFT CODE INGBROBU Correspondent bank ING BANK N V AMSTERDAM Information Professor Eugen Falnita Ph D Scientific Secretary Symposium Co ordinator e mail eugen falnita fse uvt ro Internet http fse uvt ro symposium37 4 BECKMANNKOLLOQUIUM DER BECKMANN AKADEMIE WISMAR REGIONALE WIRTSCHAFTSENTWICKLUNG UNTER DEM GESICHTSPUNKT DER GLOBALISIERUNG 4 und 5 Juni 2004 Wismar Das Kolloquium beginnt mit einer Plenarveranstaltung und setzt dann die Arbeit in vier getrennten Themengruppen fort 1 Energiewirtschaft einer Region unter Nutzung alternativer Energien 2 Regionale Kreislauf und Abfallwirtschaft 3 Regionaler Umweltschutz und Wirtschaftsentwicklung 4 Innovationen als Mittel der regionalen Wirtschaftsentwicklung Vorl ufiges Programm Freitag 4 Juni 2004 9 30 Uhr Er ffnung Gru worte 10 10 12 00 Uhr Plenarvortr ge 12 30 Uhr Er ffnung der Ausstellung anschl Mittagspause 13 45 Uhr Beginn des Nachmitagsprogramms in den Themengruppen s o 16 00 Uhr Pause 16 30 Uhr 17 45 Weiterf hrung der Parallelveranstaltungen in den Themengruppen 21 00 Uhr Fahrt zur See Samstag 5 Juni 08 30 Uhr Beginn der Parallelveranstaltungen in
302. ntent of dry substance and open time were determined according to BDS 14098 77 Viscosity is defined by a Hoeppler viscosimeter and the shear strength by tensile loading according to BDS EN 205 Results The quality of the polyvinylacetate glues for wood in the guarantee period is influenced by the conditions of their storage Under standard conditions the indicators increase viscosity and dry residuum but glues keep their ability to form a steady adhesive layer during the fixed through the production open time and the requirements for adhesive power according to the standards Under conditions of low temperature the quality of the investigated samples changes in small ranges The increase in viscosity is between 5 and 12 and for the dry substance up to 5 Changes in the appearance are observed only in glue C320 The strength by tensile loading under these conditions falls moderately to 1 by an inconsiderable rise in the open time The conditions of high humidity influence most unfavourably the storing ability of the glues The negative changes are most considerable and the open time rises by 41 for the glue C320 while the adhesive power decreases by 19 and has a value under the standard requirement of 10 N mm The glue Holzkaltleim has the best preservation ability of quality both under standard and humid conditions Regarding the obtained results we would like to recommend avoidance of the usage of polyvinylacetate glues for components e
303. ntly in a phase of rationalisation of costs and strong re engineering of its processes is aligning to the requirements of the ISO 9001 2000 international standard to improve quality of teaching i e planning realisation and supply of education and connected services Beside the process education supplied is the process resources education that is concerned with all the operative personnel teaching administration in fact the process approach is characterised by a strong individual involvement and also implies the management of human resources In relation to the development of a quality education management system finalised to the satisfaction of all stakeholders in the scholastic sector the analysis of benefits introduces some long period aspects of very difficult quantification because a consistent part of advantages will be appreciated only from the future generations in terms of greater competence The problem moves towards the quantification of the sustainability of the system itself In the international market recently ISO accepted a proposal of the national Standardisation Mexican Organisation for the institution of a new International Workshop Agreement dealing with the application of ISO 9001 2000 on education In Europe the ENQA European Network for Quality Assurance in Higher Education was founded recently in order to develop the topic of quality in academic and post academic education Analysing a compara
304. olute Revitalisierung Environmental condition Ind Quantitative Indikatoren Zielerreichungsgrad Revitalisierung der Natur Monet re Kennzahlen Differenzen Reale Kennzahlen Differenzen Gliederungszahlen Umweltprogramm Soll Ist Vergleich Absolute Zunahmen der Ar ten Anzahl der Arten Absolute Senkung der Abwas serkosten Absolute Senkung der CO2 Emissionen Tabelle 4 Allgemeine Umweltkennzahlen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 29 Beschreibung ausgewahlter Ansatze Zu den Grundans tzen der betrieblichen ko Effizienz z hlen das Konzept der konomisch kologischen Effizienz von Stefan Schaltegger und Andreas Sturm der Ansatz des WBCSD sowie im weiteren Sinne das MIPS Faktor 10 Konzept des Wuppertal Instituts sowie des Institutes f r Management und Umwelt IMU Okonomische ko Kriterien ko Kriterien pees wee S Indikatoren Kriterien quantitativ qualitativ Schaltegger Sturm Die mengenm ige Reduktion Emissionen werden gem Wertsch pfung der Emissionen f hrt zur ihrer Umweltvertr glichkeit Deckungsbeitrag Deckungsbeitrag Verringerung des Ressour gewichtet Schadsch pfungseinheit cenverbrauchs WBCSD World Business Council for Sustainable Development Intensit ten f r Ressourcen Treibhauseffekt Ozonabbau rei der Produkte Material Energie Lebensdau Eutrophierung erneuerbare er Verwertung Recycling Ressourcen St r
305. om L rm mal ganz zu schweigen Da kann kein Mensch mehr vern nftig arbeiten Da h tte man vorher dran denken m ssen Herr Holz Vorher dran denken Ich sage schon seit langer Zeit Wir m ssten unsere Bremsen ganz anders pr fen Wir machen bei uns einen kurzen Bremstest in der Halle aber der Kunde f hrt ber Berge und Wiesen Das sind doch ganz andere Beanspruchun gen Frau Sitz Herr Holz der Chef will eine Liste der Ursachen was k nnen wir denn jetzt auf schreiben FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 WARENLEHRE IM UNTERRICHT 115 Die 7 M St rgr en M ensch ck Qualifikation Verantwortungsgef hl Kondition M aschine Positionsgenauigkeit Geradheit Verschlei zustand M aterial Abmessungen Formabweichungen Festigkeit M anagement Qualit tspolitik Qualitatsziele M ethode Arbeitsfolge Fertigungsverfahren Pr fmethode M itwelt gt Temperatur Feuchte Licht M essbarkeit Messunsicherheit Qualit t Auftrag Arbeitsgruppe 1a 1b 1 Erarbeiten Sie in Ihrer Gruppe anhand dieses Informationsblattes die Aufgabengebiete und Rah menbedingungen der Qualit tsplanung und strukturieren Sie diese auf dem gelben DIN A4 Blatt als Vorlage f r die Erstellung einer Wandzeitung 2 Sobald Sie den Arbeitsschritt abgeschlossen haben sp testens nach 12 Minuten tauschen Sie ih re Ergebnisse mit der Nachbargruppe aus die den selben Auftrag
306. onders wichtig ist Schlussfolgerungen Obwohl es keine allgemeing ltigen Regeln zur Erstellung akustischer Benutzungsschnittstellen gibt erstel len Sound Designer Gestaltungsrichtlinien f r das Klangbild verschiedener Produkte in ihrem jeweiligen Nut zungskontext der sich innerhalb der Randbedingungen von technischer Machbarkeit Psycho Akustik oder Marketing bewegen muss Aber das Ziel ist nur dann wirklich erreicht wenn es gelingt mit einem auditives Zeichen hinreichend ge ringe Abweichungen in der semantischen Wahrnehmung einer m glicherweise heterogenen Benutzergruppe zu erzielen Erst wenn eine solche Verdrahtung zwischen einem auditiven Zeichen und den gew nschten Kon notationen f r die Mehrzahl der Nutzer eines Produktes erzielt wird ist und m glicherweise schlie lich als De facto Standard anerkannt wird kann sich der anspruchsvolle Sound Designer zufrieden w hnen Der semanti sche Ansatz bietet hier einen idealen Baukasten f r den Sound Designer der ausgesch pft werden will Literatur Aures W 1985 Ein Berechnungsverfahren der Rauhigkeit Acustica vol 58 pp 268 281 Aures W 1985 Berechnungsverfahren f r den sensorischen Wohlklang beliebiger Schallsignale Acustica vol 59 pp 130 141 Bobbert G 1961 Komponentenbestimmung bei Kraftfahrzeugger uschen Acustica vol 11 pp 277 283 von Bismarck G 1974 Sharpness as an Attribute ofthe Timbre of Steady Sounds Acustica vol 30 pp 146 159
307. ormulierten Unterrichtsziele sind inhaltlicher sozialer wie methodischer Natur Als Hauptziele sollen die Sch ler J LU St rgr en anhand eines Beispieles identifizieren das Schema der 7 M St rgr en kennen lernen und darstellen k nnen 3 sich ben Informationen bersichtlich darzustellen und ihre Pr sentationsf higkeit verbessern Stundenverlauf Ziele der Unterrichtsreihe Unterrichtsstunde sich in der Methodik von Gruppenarbeit weiter ein ben die Leitideen Aufgaben und Instrumente der Qualit tsplanung lenkung und f rderung kennen lernen diese Aufgabengebiete als Bausteine eines Qualit tsmanagementsystems erkennen Unterrichtsphase Inhalte Methoden Aktions Sozialformen Medien Motivation Erarbeitung 1 Sch ler erleben eine Gespr chs situation in der Ursachen f r Qualit tsprobleme gesucht wer den und identifizieren die St r gr en wie Mitarbeiter Be triebsmittel Materialien Um weltbedingungen Messproble me fragend entwickelnd H rspiel Reflexion 1 Lehrer legt die Folie der 7 M St rgr en auf Sch ler erken nen dass die erarbeiteten St r gr en dort umfassend ber ck sichtigt sind Sch ler erkennen dass allein mit Kontrollen Qua lit t nicht zu gew hrleisten ist sondern ein Konzept entwickelt werden muss Lehrer Sch lergespr ch OHP Erarbeitung 2 Erarbeitung 3 Sch ler erarbeiten sich die Merkmal
308. pheres directions is the subject Food and Nutrition Science as well as Home Economics Core of the study is the sphere orientated didactic which is a topic of theory and research about construction of lessons in vo cational schools The special didactic plays the role of a mediator which searches for the relationship between the re ality of school and apprenticeship practice of education the vocational pedagogic and the special branches and sci ences e g Home Economics and Nutrition The present article gives a report of the Dresden Institute of Vocational Teacher Training Directions the study of vocational teacher training as well as the subject Food and Nutrition Sci ences Home Economics and it shows ideas for the future Einf hrung Lebensmittel Ern hrungs und Hauswirtschaftswissenschaft LEH ist ein Studienfach w hlbar f r das Studium des H heren Lehramtes an berufsbildenden Schulen Es ist organisatorisch eingebunden in das Insti tut f r Berufliche Fachrichtungen der Fakult t Erziehungswissenschaften der Technischen Universit t Dresden FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 108 RESEARCH AND TEACHING und damit Teil des sog Dresdner Modells das die Berufsfelddidaktiken analog zu Fachdidaktiken nicht Wis senschaftsdisziplinen zugeordnet hat sondern sie als eigenst ndige Disziplinen sieht So ist das Institut f r Berufliche Fachrichtungen inhaltlicher und organisatorischer Tr ger des Studiums der Beruflic
309. plizierter Losgel st von der Biosph re l sen die Informations und Kommunikationtechniken ICT die Probleme des Lebens nicht wirklich e Es ist ein Fehler die exponentielle Zunahme digital gespeicherter und bertragenen Datenmengen als Zuwachs von Information oder von Wissen zu interpretieren e Zunehmende Undurchschaubarkeit f hrt zu blindem Vertrauen weil es immer schwieriger wird zwischen Ursachen und Wirkungen somit von Verteilung von Verantwortlichkeiten zu unterscheiden e Die Substitution von Produkten G tern durch Informationsdienstleistungen f hrt nicht automatisch zur Einsparung von Ressourcen Der Rebound Effekt ist der konstante Faktor Zeit f hrt zu Ausweitungen von Aktivit ten Vielmehr wird der Elektronikschrott und der zunehmende Energie und Paperverbrauch zum wachsenden Problem e Die Informationstechnologien tragen zu wachsender Energienachfrage bei e sind daher nicht von sich aus nachhaltig Prof Dr Richard Kiridus G ller Vienna Business School Franklinstra e 24 A 1210 WIEN bioware vienna at WERTE ZUR ARGUMENTATIONSFINDUNG IM VERKAUF Wolfgang Haupt Werte Der Mensch ist ein wertendes Wesen das sich stets mit anderen oder eine Sache mit der anderen also auch Waren vergleicht FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 72 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Da dieser Vergleich aber nach den unterschiedlichsten Aspekten erfolgen kann haben Waren parallel zu einander mehrere Werte Man
310. qualit t interaktiver Produkte r ckt heute immer st rker unter die kritische Verbraucherlupe weil die Nutzungseigenschaften komplexer geworden sind Moderne Werkzeuge oder Gebrauchsg ter entste hen aus einer Kombination von Hardware und Software Deshalb funktionieren diese nicht mehr nur einfach auf Knopfdruck Es braucht aber nicht hingenommen zu werden dass komplexe Produkte auch noch kom pliziert in der Nutzung sind Die Gebrauchstauglichkeit ein bisher vernachl ssigtes Gestaltungsziel wird zu nehmend ernst genommen Das hei t man nimmt die Nutzer und ihre origin ren Anforderungen endlich ernst Anforderungen an die Nutzung k nnen heute vor und w hrend der Entwicklung von Produkten viel besser untersucht werden weil inzwischen die passenden Methoden verf gbar sind Infolge dessen wird die Nutzung interaktiver Produkte nicht mehr allein aus der Sicht der technischen Merkmale analysiert Systemanalyse Vor allem wird versucht den Kontext der Nutzung zu verstehen bevor man zusammen mit den Nutzern die Nutzungsanforderungen bestimmt und das Produkt gestaltet FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 12 USABILITY Le Was sind interaktive Produkte Gebrauchsgegenst nde oder Werkzeuge haben eine Benutzungsschnittstelle mit der man einen Dialog f h ren kann bevor die eigentliche Nutzung der Funktionen beginnt Es kann z B erst einmal eine bestimmte Funktionsweise eingestellt werden und man bekommt hierf r R ckmeldungen auf einem Di
311. r schwimmen die beruflichen Grenzen In konsekutiven Studieng ngen wird derzeit keine Perspektive f r die Zukunft gesehen denn es werden zwar die Modelle gestufter Studieng nge mit dem Bachelor und Masterab schluss skizziert teilweise auch mit Inhalt gef llt jedoch wird bisher noch nicht ausgewiesen welche berufli chen M glichkeiten ein Bachelor Abschluss er ffnet Der Trend geht an Universit ten derzeit auch in die an dere Richtung steigende Anforderungen f hren z B im Medizin und Jurastudium zu umfangreicheren Stu dienleistungen die ja in den letzten Jahrzehnten immer weiter abnahmen Soll Bildung als Humanverm gen und als eine der bedeutendsten Ressourcen eines Staates gelten kann man aus Personalkostengr nden die Kapazit ten nicht immer weiter reduzieren die Klassenst rken bzw Seminargruppengr en erh hen die Zahl der Lehrenden abbauen und an den Universit ten f r den Bestand eines Faches nur die Zahl der Studierenden ins Kalk l ziehen dabei die Forschungsziele den Drittmittelgebern berlassen Letzteres bedeutet auch dass es keine gezielte Nachwuchsf rderung mehr gibt deren Auswirkungen schon heute in fehlenden Bewerbungen f r hochrangige Stellen sichtbar sind Da die mit der Beruflichen Fachrichtung LEH korrespondierende Wissenschaft die kotrophologie eine multidisziplin re ist finden sich f r Forschungsvorhaben zahlreiche Ankn pfungspunkte und es sind viel f ltige Kooperationen m glich
312. r interaktive Produkte ist vorbei Viele dieser Hersteller brauchten wegen ihrer beherrschenden Marktmacht der Gebrauchstauglichkeit keine hohe Priorit t einzur umen Kunden waren froh dass etwas technisch Neuartiges berhaupt funktionierte Zur Zeit sind die meisten gro en Hersteller f r den Wettbewerb mit gebrauchstaugli chen Produkten besser ger stet als die KMUs Insbesondere jene Hersteller haben aufgeholt die an der Entste hung der DATech Pr fverfahren mitgewirkt haben Zur Zeit ist es noch schwierig sich die Kompetenz in Sa chen Usability Engineering ber geeignete Hochschulabsolventen ins eigene Unternehmen zu holen weil dieses Spezialgebiet in der Ausbildung noch stiefm tterlich behandelt wird Deshalb bietet die Gesellschaft f r Informatik ber ihre Informatik Akademie Fortbildungen f r Berufspraktiker an Als Alternative bietet sich auch die Zusammenarbeit mit Usability Spezialisten an die als externe Dienstleister den Projekten der Her steller oder den Beschaffungsprojekten der Anwenderorganisationen zur Verf gung stehen Diese Spezialisten haben hnlich dem Berufsbild des Architekten vielf ltigere Projekterfahrung als die Inhouse Experten und k nnen wegen ihrer Unabh ngigkeit eine vermittelnde Rolle in den Projekten zwischen Hersteller und An wender Nutzer einnehmen Letztendlich sollte aber jeder Hersteller selbst darauf aus sein die UE Profes sionalit t im eigenen Hause heranreifen zu lassen weil ein zertifizierter
313. r 1993 stattgefunden Zum Verst ndnis dieser neuen Etappe der Menschheitsgeschichte verspricht Davis in ihrer Einleitung eine strategische Expedition in das Herz der Welt 19 die dazu dienen soll die Frage des Jahrhunderts zu beantworten n mlich Was werden die Menschen kaufen und Was wollen die Menschen wirklich 15 Zur Kl rung der Fragen hat Davis ein interdisziplin res Projekt Human Desire Project begr ndet Zu ihrer Ex pertenriege geh rten nicht nur Forscher und Gelehrte sondern auch Schamanen Spitzenk che und Performance k nstler kurz Leute die ber Insiderwissen verf gen Leute die Nachrichten analysieren und Leute die Nach richten machen 16 Die lange Auflistung ihrer Expertenriege l sst jedes Forschungsinstitut vor Neid erblassen zumal alle Vertreter auch noch im Plural aufgelistet sind Auf der anderen Seite wird damit ein hoher Anspruch erzeugt an dem sich das Ergebnis messen lassen muss Welche Methoden hat Davis angewandt um diesen illustren Kreis zu produktiven Ergebnissen zu f hren Wir arbeiten auf viele Arten zusammen Think Tank Sessions Einzelinterviews E Mail Korrespondenz etc und integrieren wenn m glich die Wirkungsst tten der Experten Daher werden Sie in diesem Buch Verweise auf die unterschiedlichsten Orte finden Labors f r Molekularbiologie Trommelkreise das alte B ro von Margaret Mead im Museum of Natural History K chen von Spitzenk chen Zentren f
314. r Amerikaner bewohnt ein Land der Wunder alles um ihn ist in steter Unruhe und jede Bewegung erscheint als Fortschritt Die Vorstellung des Neuen ist daher in seinem Geist eng mit der Vorstellung des Besseren verkn pft Nirgendwo erblickt er eine Grenze welche die Natur den M hen des Menschen gezogen haben mag in seinen Au gen ist das nicht Vorhandene das noch nicht Versuchte Was aber treibt diesen Fortschritt voran Giedions Antwort verbl fft Motor ist die fortschreitende Analyse der Bewegung Die Anfange der modernen Wissenschaft identifiziert er in dem historischen Moment als Gelehrte begannen Bewegungen aufzuzeichnen zu analysieren Keplers Studien der Planetenbewegung Galileis Untersuchung des Freien Falls Ende des 17 Jahrhunderts fa te Isaac Newton alles in seine ber hmten Bewegungsgesetze die Geset ze der Mechanik das theoretische Fundament der Mechanisierung Damit lie sich der ganze Kosmos erkl ren als mechanisches Uhrwerk Mit denselben Regeln bersetzten ersetzten Ingenieure nat rliche Bewegung durch mecha nische Elemente Hebel R der Treibriemen Praktische Mechanisierung Maschinentechnik Mitte des 18 Jahrhunderts imitiert der franz sische Mechaniker Jacques de Vaucanson erst bungshalber die Bewegungen von Musikern durch Spielautomaten dann macht er Ernst Vaucanson ersetzt die Handgriffe der Sei denweber systematisch durch Mechanik automatische Webmaschinen In der Neuen Welt konstruiert der amer
315. r Begr ndung lassen sich mehrere Argumente nennen Software stellt zum einen eine Produktklasse dar bei der es eine jahrzehntelange Forschungstradition zum Thema Gebrauchstauglichkeit gibt Neben dem Be griff der Gebrauchstauglichkeit usability sind im Softwarebereich Arbeiten zu dem Thema auch unter den Begriffen der Benutzerfreundlichkeit der Ergonomie und der Qualit t zu suchen Ergebnis dieser langen Forschungstradition ist es dass sich verschiedene Disziplinen etabliert haben die Gebrauchstauglichkeit in den Vordergrund stellen bzw stark beachten Zu nennen sind hier beispielsweise das Software Engineering die Software Ergonomie die Human Factors und die Human Computer Interaction Forschung Ausgehend von den Arbeiten der Informatik haben sich auch die Betriebswirte seit den 70er Jahren mit dem Produkt Software auseinandergesetzt Mit Beginn der 90er Jahre erschienen eine ganze Reihe von Arbeiten speziell zum Softwaremarketing Insofern stellt Software auch eine Produktklasse dar deren Vermarktungs besonderheiten eingehend untersucht wurden Eine sekund ranalytische Auswertung der einschl gigen Arbei gt Vgl Jeschke 2001 S 518 Vgl Baier 1999 S 21 7 Vgl Herrmann Huber 2001 S 1201 8 Vgl Ebenda S 24 Vgl Hassenzahl Burmester 2000 S 1 1 Vol Hegner 2003 S 6 II Vgl Bauer 1991 Prei 1992 Roth 1993 Baier 1999 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 3 ten hat dab
316. r Nuklearmedizin K nstlerateliers Schwei zer Kliniken illegale Handyl den in Singapur Absinthbars in London die vielen neuen Abk mmlinge der alten Bell Labs die Garderoben von Transvestitenklubs und die heiligen Hallen von Harvard und Yale 17 Ohne Zweifel hat Davis eine F lle von Material zusammen getragen und ist dabei auch unkonventionelle Wege gegangen aber eine Legitimation oder Begr ndung ihrer Aussagen ist nur selten zu finden Das ganze Buch verf gt 1 Giedion S 770 Hans Jonas Das Prinzip Verantwortung Versuch einer Ethik f r die technologische Zivilisation Frankfurt Suhrkamp 1984 EA 1979 Giedion S 778 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 62 REVIEWS nur ber 26 Fu noten und h ufig wird mit ganz allgemeinen Quellenangaben gearbeitet Mehr als ein Experte der Next Group hat uns berichtet dass auch Menschen bereits geklont worden sind 51 Davis stellt fest dass die Menschheit die physische Realit t als prim ren Lebensraum verloren hat Arbeit Sinn gebung und Stress sich in der inneren Welt des Kopfes als imagin re Erlebnisse abspielen Realit t ist kein Ding mehr sondern ein Spin 25 Dadurch werden Stress und ngste in kosmischem Ausma erzeugt 75 und um physisch zu berleben wird die Suche nach dem inneren Frieden immer wichtiger 90 Nach Davis suchen wir alle eine Art spirituelle oder andersartige Transzendenz die sie mit dem Zustand O bezeichnet au
317. r landwirtschaftlichen Erzeugnisse in Deutschland unverarbeitet an den Endverbrau cher verkauft werden Ausz ge aus den Patentschriften von sechs Lebensmittelherstellern und weitere Hinweise zur Produktion und Zusammensetzung von Lebensmitteln geben interessante und nicht immer erfreuliche Einblicke in die Erzeugnisse der Lebensmittelindustrie Am Beispiel der Milchwirtschaft und der Kartoffel werden Produktviel falt Verarbeitungsverfahren und Verwendungsm glichkeiten erl utert Au erdem wird auf Fragen der Haltbarma chung der Verpackung der Qualit t und der Werbung eingegangen Der Trend zur Dienstleistungsgesellschaft zeigt sich auch im Blick auf die Ern hrung wenn auf die sich auswei tenden Verpflegungsdienste hingewiesen wird die bei verschiedenen Anl ssen genutzt werden wobei auch Ge sundheitsfragen eine immer gr ere Rolle spielen Mit der Behandlung der Individualebene wird Ern hrung als Funktion des Haushalts gesehen wobei Haushalt als anthropogenes Handlungssystem bestehend aus einem Menschen oder einer Lebensgemeinschaft aufgefasst wird Der komplexe Prozess vom Bed rfnis bis zur Bed rfnisbefriedigung ist mit zahlreichen Einzelhandlungen Denk und Tathandlungen verbunden Das Ern hrungsverhalten ist in seinem Ablauf vielf ltig determiniert und nicht mehr nur auf das biologische berleben ausgerichtet so dass auch zunehmend Ern hrungsfehlverhalten zu registrie ren ist Das zweite Kapitel Ern hrung im Syste
318. r zwei wissenschaftliche Mitarbeiterstellen und eine Stelle einer Technischen Angestellten Laborantin Die Lehrveranstaltungen werden u a von drei Honorarprofessoren und einem Lehrbeauftragten gehalten die hauptberuflich entweder in der Industrie oder an der Fachhochschule Mannheim Hochschule f r Technik und Gestaltung sowie am Max Planck Institut Heidelberg t tig sind Diese Struktur ist f r das Verst ndnis des Lehr und Pr fungsangebotes im Bereich der Technologie Ausbildung an der Universit t Mannheim von Bedeutung Es ist ein Institut das ber relativ bescheidene haushaltsm ige M glichkeiten verf gt und an einer Universit t ohne eigenst ndige naturwissenschaftliche und oder ingenieurwissenschaftliche Fakult ten angesiedelt ist Mit dem Lehrangebot des Instituts soll dem Umstand Rechnung getragen werden dass neben Volkswirt schaftslehre Rechts und Sozialwissenschaften Psychologie sowie Informatik insbesondere auch die Inge nieurwissenschaften Nachbardisziplinen der Betriebswirtschaftslehre darstellen Fragen der Ingenieurwissen schaften werden u a dort zum Gegenstand betriebswirtschaftlicher berlegungen wo ber den Einsatz tech nischer Betriebsmittel entschieden wird oder technische Produkte bzw solche zur L sung technischer Proble me entwickelt und vertrieben werden 1 Vgl dazu auch Peter Mertens Ingenieur Wissen und Ingenieur Denken f r Betriebswirte Aspekte der Lehre Forschung und Hochschulpolitik
319. rauen treiben berhaupt keinen Sport Die genauen Daten findet man auf diesem Weg www rki de Dann unten in der blauen Men leiste auf Ge sundheit und Krankheiten im sich ffnenden Fenster in der grauen Men leiste links auf Bundes Gesund heitssurvey klicken dann auf das Schwerpunktheft der Thieme Reihe im gro en Fenster klicken in der sich dann zeigenden Kapitelliste in die Mitte sausen Dort findet sich das Kapitel K rperliche Aktivit t Wie kann man dick das Leben genie en Unterst tzung finden dicke Menschen zum Beispiel im Internet etwa auf diesen Seiten die meist auch zu lokalen Selbsthilfegruppen weiterf hren gemeinsam traut man sich doch viel leichter zum Beispiel ins Schwimmbad und gemeinsam kann man auch einen Tanzkurs organisieren www xxl starkeleute de www rundnaund ch www die speckseite de Ein sehr ermutigendes Buch ist Dick das Leben leben F r Frauen die Frieden mit ihrem K rper schlie en wollen von Gisela Enders BoD GmbH Books on Demand Norderstedt 2001 ISBN 3831108935 17 89 Euro Sie beschreibt zum Beispiel wie man den schwierigen aber nicht unm glichen Weg gehen kann sich selbst zu akzeptieren auch wenn einem jahrelang vermittelt worden ist dass der eigene K rper erst in der halben Portion liebenswert sei Neben solchen psychologischen Hilfen finden sich zahllose n tzliche Kapitel etwa zum Problem Fliegen zum Kauf eines stabilen Fahrrads zu m glichen und bef
320. rch Globalisie rung sich auch Ans tze zu universellen Leitbildern ergeben haben So sind starke Anzeichen eines wachsenden Weltbewusstseins erkennbar Dieses zeigt sich zum Beispiel in der Suche nach tragf higen umweltpolitischen Vereinbarungen wie es sich etwa in der Klimarahmenkonvention Protokoll der Konferenz von Kyoto oder globalen Institutionen des Menschenrechtsschutzes Internationaler Gerichtshof in Den Haag ausdr ckt ber die Struktur der Basisinstitutionen Volkswirtschaft und Gesellschaft besteht weltweit eine breite bereinstim mung Demokratie Menschenrechte und Marktwirtschaft haben sich als universelle Leitbilder durchgesetzt auch wenn deren Verwirklichung und Stabilisierung noch nicht abgeschlossen sind Die zentralen Fragen sind Wie k nnen in der Epoche des Globalismus die Dynamik sowie die Allokations und Entdeckungsfunktionen von M rkten effektiv genutzt und zugleich die neuen grenz berschreitenden ko nomischen sozialen kologischen und kulturellen Risiken bew ltigt werden In welcher Form k nnen die zivilisatorischen Leistungen des liberalen Rechtsstaates und die sozialintegrativen Errungenschaften der Wohl fahrtsstaaten im Kontext einer Global Governance Architektur gesichert werden Welche Rolle wird den Nationalstaaten k nftig zukommen Diese Kernfragen werden zunehmend erkannt und verfolgt So sind in den letzten Jahren die m glichen Auswirkungen des Verhaltens transnationaler Konzerne thematisiert
321. rderungen im Bezug zum humboldtschen Bildungsbegriff ko nomische Bildung als Teil der Allgemeinbildung Betrachtet man die berlegungen Humboldts zum Bildungsbegriff und den dahinter stehenden gesellschaft lichen und beruflichen Anforderungen an die Menschen so ist festzustellen dass diese heute mindestens ge nauso zutreffend sind wie 1809 Die moderne Informationsgesellschaft konfrontiert ihre Mitglieder t glich mit einer enormen Menge an neuen Eindr cken und Erkenntnissen Da diese Flut von Informationen f r den be ruflichen wie den privaten Lebensbereich gleicherma en gilt l sst sie sich thematisch nicht auf ein bestimmtes Feld konzentrieren Dies bedeutet dass jeder t glich mit einer enormen Masse an Informationen aus den unter schiedlichsten Bereichen konfrontiert wird und mit dieser zurechtkommen muss Zur Bew ltigung dieser Aufgabe erscheint der von Humboldt gepr gte Bildungsbegriff geeignet da ihm ei ne fundamentale Breite eigen ist die heutigen Anforderungen entgegen kommt Fasst man die Betrachtungen enger und versucht das bisher Gesagte auf den Kontext gebrauchstauglicher und zuk nftig erfolgreicher Waren zu bertragen so bleiben die Ergebnisse vergleichbar Auch im Bereich der Waren ist der potentielle K ufer einer immensen Flut an Informationen aus unterschiedlichsten Themenkom plexen ausgesetzt Beispielsweise sollte sich der moderne Konsument mit Angeboten aus dem Bereich der Kommunikationsinstrumente genauso aus
322. re Hausangestellte leisten kann leidet nicht unter dem Mangel an Kindertagesstatten S 90 Eine billige Versorgung der Haushalte mit Trinkwasser eine billige Entsorgung des M lls oder eine billige Versorgung mit Heizenergie w rde den Lebensstandard und die Lebenschancen der unteren Schichten auch ohne Erh hung des Einkommens deutlich verbessern S 91 Obwohl sich seit 1970 das Sozialprodukt in der Bundesrepublik verdoppelt hat nahm die Armut in der Gesellschaft erheblich zu 1970 gab es knapp 1 5 Millionen Sozialhilfeempf nger w hrend es im Jahre 2000 in Gesamtdeutschland mehr als 4 5 Millionen waren Unwirtschaftliches Wirtschaften ungleiche Verteilung des erarbeiteten Reichtums eine zunehmende welt weite Lohnkonkurrenz und Schw chung der Marktmacht der abh ngig Besch ftigten bestimmen den Abw rtstrend Gegenma nahmen bleiben erfolglos Dennoch werden seit Jahren immer dieselben wirtschaftspolitischen Rezepte angeboten Wachstum steigern Konjunktur ankurbeln dazu den G rtel enger schnallen Lohnsenkungen Aufhe bung des K ndigungsschutzes Beseitigung aller Handelshemmnisse und Entlastung der Unternehmen von Steuern und Abgaben S 7 Die Patentrezepte einer ungehemmten Liberalisierung produzieren zunehmende Ungleichhei ten destabilisieren die Weltwirtschaft und f hren zu einem reduzierten Wachstum d h die neoliberal bestimmte Weltwirtschaftsordnung ist ineffizient sie dient nicht dem Ziel Wohlstand
323. re discussed and commented considering the kind of waste efficiency side effects investment and maintenance costs treatment level and possible combinations The article is focusing on upgradings via biotechnologies regarding biorefinieries anaerobic digestion biodiesel bioethanol biobased products acids polymers For the selection of the food problems two criteria have been used the economical importance of different treatment processes which can be avoided in terms of economic values and the possible technological costs arising from upgrading and valorisation Of great interest are pathways with a high solution potential combined with a high added value There are different possibilities to make market categorisations for technologies A possible way is to analyse the main flows like feedstocks processes and product categories Another way is to select the mayor driving forces FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 148 SHORT VERSIONS FORUM WARE INTERNATIONAL e societal pressures for new products health biodegradable plastics detergents e technological pressures genetic engineering biobased products biotechnology e regulatory and legal pressures green chemistry biorefinery waste legislation e business pressures bioseparation niche products valorisation From such societal trends the following scenarios can be developed Opera nal Competitive Current Varieties Current alternatives Future objec
324. re und kleine Hersteller ist eine Zertifizierung des UE Prozesses interessant weil sich diese Hersteller keine ISO 9000 Zertifizierung leisten k nnen Einen reifen UE Prozess zu haben ist aber f r die Beurteilung eines Herstellers aus Kundensicht mindestens ebenso rele vant wie ein ISO 9000 2000 Zertifikat denn aus einem reifen UE Prozess resultieren gebrauchstaugliche Produkte Hersteller k nnen unter Anwendung des DATech Pr fverfahrens f r Produkte pr fen oder pr fen lassen ob sie in der Lage sind f r die Gebrauchstauglichkeit ihrer Produkte Herstellererkl rungen abzugeben Aus der Kombination der beiden Pr fverfahren f r Produkte und Prozesse ergibt sich ein fortwirkender Zyklus der gegenseitigen Verbesserung von Prozess und Produktqualit t FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 15 8 Ausblick Hardware und Software wachsen zu neuartigen interaktiven Produkten zusammen Mit der zunehmenden Komplexit t solcher Produkte steigen die Nutzungsanforderungen und die Anpassungszw nge der Nutzer Diese werden es sich wegen des Nutzungsaufwands nicht leisten k nnen f r all die genutzten Ger te Werk zeuge und Gebrauchsgegenst nde jene Tricks zu beherrschen die man heute noch braucht um beispielsweise Videorekorder oder Mobiltelefone zu benutzen F r die Hersteller wird das Qualit tsmerkmal Gebrauchstaug lichkeit zum Wettbewerbsfaktor wenn konkurrierende Produkte im Markt sind Die Zeit der Monopolisten f
325. rei um voraussagen zu k nnen dass sich im Wellness Segment nur Qualit t durchsetzen wird und zwar Qualit t im Hardware und im Software Bereich Gleich f r welches Hotelkonzept entschieden wird an der Qualit t kommt niemand vorbei FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 88 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Geschichte der WELLNESS HOTELS AUSTRIA Die Angebotgruppe Tiroler Wellnesshotels wurde Anfang der 80iger Jahre gegr ndet In zun chst 4 Tiroler Hotels wurden neue Konzepte Urlaubsangebote und Kundenbindungsaktionen aus dem Blickwinkel Well ness gemeinsam gestaltet Aus den 4 Tiroler Betrieben wurde eine sterreichweite Angebotsgruppe die WELLNESS HOTELS AUSTRIA mit derzeit 24 Mitgliedsbetrieben Qualit tskriterien und Mindeststandards wurden f r die Gruppe erstellt Von Anfang an wurde mit der Marke WHA Die besten Hotels f r Wellness Vital Beauty und Aktivurlaub in sterreich und S dtirol die Latte sehr hoch gelegt Wie sehen nun die Aufnahmekriterien der WHA aus Der Betrieb wird von der Unternehmerfamilie selbst gef hrt Mindestbettenanzahl bei Neuaufnahmen 100 Betten Ansprechende ruhige Lage und Umfeld Pro Bett mindestens 10 m gepflegte Gartenanlage Hardware allgemein 4 oder 5 Sterne Hotelausstattung und Kategorisierung Hallenbad Ansprechende Saunaanlage Kinderspielraum und Spielplatz mit Betreuung Hardware Wellnessbereich 2 unterschiedliche Wellnessb der 2 Massager ume 2 Kosmetikkabinen
326. reiheitsgrade der Gestaltung durch seinen gestaltungsorientierten Charakter am ehesten zu nutzen erlaubt F r eine entwicklungsabschlie ende Evaluation kann auch der quantitativ objektive Zugang gew hlt werden Bei einer negativen Bewertung der Gebrauchstauglichkeit erscheint jedoch eine Kombination mit dem qualitativ subjektiven Zugang unerl sslich um die richtigen Ansatzpunkte f r die Ver besserung der Gebrauchstauglichkeit in einer Entwicklungsiteration zu finden Insgesamt besitzt die gestaltungsorientierte Evaluation des qualitativ subjektiven Zugangs f r eine verwen derorientierte Produktgestaltung mit dem Ziel hoher Gebrauchstauglichkeit eine h here Bedeutung und eine h here Wirksamkeit Es ist also zu empfehlen diesen Instrumentarien den Vorzug zu geben und sie st rker als bisher in den Produktentwicklungs und gestaltungsprozess zu integrieren 4 Ausblick Wir leben in einem Informations und Kommunikationszeitalter das sich st ndig weiterentwickelt Kom munikationsm glichkeiten und damit einhergehend der Kommunikationsumfang nehmen st ndig zu Dabei haben wir nicht nur die Individual und Massenkommunikation durch herk mmliche und neue Medien zu betrachten sondern eben auch eine bedeutsame Zunahme und Ver nderung der Mensch Produkt Kommunikation Viele Produkte sind bedeutend leistungsf higer und komplexer geworden so dass wir heute im Umgang mit ihnen eine v llig neue Form technischer Kommunikation erleben Die fortsc
327. reitung und geschicktes W rzen mit frischen Kr utern und Gew rzen kommt ihr Eigengeschmack optimal zur Geltung Ein Erlebnis f r alle Genie er und tut gut Eine vollwerti ge Ern hrung steigert unser Wohlbefinden hilft ern hrungsabh ngigen Krankheiten vorzubeugen und viele Beschwerden zu lindern Eine ballaststoffreiche fettarme Ern hrung mit viel frischem unerhitztem Gem se und Obst sowie naturbelassenen gering verarbeiteten Lebensmitteln sorgt f r ein stabiles Immunsystem Lei stungsf higkeit Stressbew ltigung und Abwehrkr fte werden positiv beeinflusst Zusammengefasst hei t das Essen Sie zun chst mehr frisches Gem se und Obst Wer rohes Gem se anfangs nicht gut vertr gt kann es schonend d mpfen und erst nach und nach den Frischkostanteil erh hen Das ganze Jahr ber haben ver schiedene Gem se und Obstsorten Saison Daraus lassen sich herrliche Zwischenmahlzeiten und Salate zube reiten die Sie mit allen Vitaminen Mineralstoffen und weiteren wichtigen Inhaltsstoffen versorgen Am be sten schmeckt Gem se und Obst aus biologischem Anbau oder aus dem eigenen Garten Frische Kr uter und Gew rze sorgen f r mehr Geschmack und machen viele Speisen noch bek mmlicher Achten Sie besonders auf Fett Versuchen Sie weniger fetthaltige Produkte wie Frittiertes Wurst Scho koladen und S geb ck zu essen und bevorzugen Sie fettarme Gerichte Damit Sie sich rundum wohl f hlen sollten Sie Fett nur sparsam einsetzen und hoc
328. rer verdeutlicht er auch in der weltweiten Per spektive wenn er den starken Anstieg der Pro Kopf Einkommen in den USA und nicht ganz so ausgepr gt in West europa mit der Entwicklung auf den anderen Kontinenten vergleicht und vor allem f r Afrika eine deutliche Stagna tion erkennt Nach innen und nach au en also Die Spaltung der Gesellschaften die Wirtschaft ist immer weniger f r den Menschen da Das Wachstum des Weltsozialprodukts pro Kopf der Bev lkerung hat sich nach seinen Fest stellungen in der neoliberalen Periode seit Mitte der 70er Jahre halbiert ist also halb so gro wie das Wachstum in der Periode von 1950 1973 Die liberalistische Wirtschaft ist somit f r das Wachstum der Weltwirtschaft nicht hinreichend effizient S 32 dies ist eine Feststellung die den stereotyp vorgetragenen Behauptungen der Neolibe ralen deutlich widerspricht Dar ber hinaus werden die erarbeiteten Einkommen zunehmend ungleich verteilt wobei der Abbau der ffentlichen G ter die Lebensqualit t der gro en Mehrheit der Menschen zus tzlich massiv beein tr chtigt Wer ein privates Schwimmbad hat leidet nicht darunter dass die ohnehin meist berbev lkerten ffentli chen Schwimmb der geschlossen werden Wer sich von seinem Chauffeur zum Einkaufen fahren lassen kann leidet nicht unter berf llten ffentlichen Verkehrsmitteln und immer schneller steigenden Preisen f r den ffentli chen Transport Wer sich Kinderm dchen und ande
329. rfsstruktur f hren In Deutschland haben die im Zeitablauf gestiegenen Einkommen zu einer Verschiebung der Ausgabenstruktur gef hrt So ging die Bedeutung von Grund nahrungsmitteln relativ zur ck w hrend zum Beispiel die Ausgaben f r Bildung Unterhaltung und Reisen zunahmen Anderungen im Konsumverhalten Aus der Vielzahl der Ver nderungen sei hier auf den Einfluss einer sich verbessernden Verbraucherauf kl rung sowie des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins f r den G terkonsum hingewiesen Daraus ergeben sich wiederum nderungen in der Nachfragestruktur Entwicklung neuer Sachg ter und Dienstleistungen Neue G ter werden bei steigendem Einkommen zus tzlich erworben oder verm gen andere G ter aus dem Konsumg tersortiment zunehmend zu verdr ngen So wurde durch die Herstellung von G tern aus Kunststoffen die Fertigung dieser Artikel aus anderen Ausgangsstoffen verdr ngt Die Entwicklung von Digitalkameras und ihre Gro serienproduktion reduziert den Absatz traditioneller Kameras und von Filmen Hervorzuheben ist dass auch die ffentliche Bedarfsstruktur erheblichen Wandlungen unterliegt Diese Ver nderungen schlagen sich in den Anteilen nieder welche die einzelnen Ausgabenbereiche in den Haushalten der Gebietsk rperschaften Bund L nder Gemeinden einnehmen 2 2 3 2 Wandlungen in der Produktionsstruktur Ver nderungen in der Produktionsstruktur sind vor allem auf folgende Faktoren zur ckzuf hren nderungen in d
330. riedigenden Sexstellungen f r sehr Dicke zu frechen Spr chen gegen beleidigende u erungen etc Die Wahrheit von Studien wann gilt etwas als bewiesen Wenn ein Arzt erz hlt er habe neulich einen Patienten mit dem Pr parat XY geheilt dann gilt das erst ein mal nur als Einzelfall und sagt nichts dar ber ob Pr parat XY auch bei anderen Patienten wirkt Erz hlt ein Klinikarzt er habe bei zehn Patienten mit Behandlung Z Erfolg gehabt dann ist das zwar erfreulich f r diese zehn Patienten dennoch ist auch diese Erfahrung noch kein Beweis f r die Wirksamkeit von Behandlung Z Wissenschaftler teilen Studien nach Evidenzgraden ein schlicht bersetzt nach Wahrheitsgraden Fallbe richte oder Expertenmeinungen auf der Basis klinischer Erfahrungen haben danach die geringste Beweis kraft Soll eine Studie Beweiskraft haben sollte sie eine randomisierte kontrollierte Interventionsstudie sein Unter diesem Wortunget m verbirgt sich zum Beispiel dieses Studiendesign Man hat zwei Gruppen von Men schen die sich in nichts unterscheiden In beiden Gruppen gibt es zum Beispiel gleich viel Unsportliche Rau cher gut Gebildete etc Beide Gruppen bekommen etwas zum Beispiel eine Tablette Aber bei der einen Gruppe enthalten die Pillen nur Zucker nicht den Wirkstoff den man testen will Weder die Versuchsleiter noch die Versuchsteilnehmer wissen in welchen der ausgeteilten Pillen der Wirkstoff ist Weitere Bedingun gen Die G
331. rlust nationalstaatlicher Steuerungs kompetenz w hrend andere Autoren diese Trends lediglich als quantitative Ausdehnung bereits vorhandener Integrations und Interdependenzbeziehungen bewerten 3 1 3 Internationale Regionalisierung Es ist eine Frage der Sichtweise und der Definition ob man die gerade in den letzten Jahren mit hoher Dy namik stattgefundene Bildung von internationalen regionalisierten Wirtschaftsr umen als Teil der Globalisie rung betrachtet oder als gegenl ufige Tendenz Zu diesen starken regionalisierten Wirtschaftsintegrationsr u men geh ren die EU Europ ische Union die NAFTA L nder North American Free Trade Agreement Nordamerikanisches Freihandelsabkommen und die Regionalisierungen im asiatischen Wirtschaftsraum wie ASEAN Association of South East Asian Nations Verband s dostasiatischer Staaten und APEC Asian Pacific Economic Cooperation Asiatisch pazifische Wirtschaftskooperation Die EU ist kein Staat sondern eine supranationale bernationale Organisation von gegenw rtig 15 europ i schen Mitgliedsstaaten die einen Teil ihrer nationalen Hoheitsrechte auf diese Organisation bertragen haben 11 L nder von diesen 15 L ndern haben am 01 01 1999 eine W hrungsunion gebildet inzwischen wurde die W hrungsunion um ein weiteres Land erweitert Neben der gemeinsamen und einheitlichen W hrungspolitik strebt die EU eine Harmonisierung der Wettbewerbspolitik und der Au enhandelspolitik an Eine Erweiterung
332. rocess Kinetics 5 Sienkiewicza St 31 510 Cracow Poland Phone 48 12 2945353 ext 47 Fax 48 12 2945357 email bbuczek uci agh edu pl FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 KURZFASSUNGEN FORUM WARE INTERNATIONAL 143 ENVIRONMENTAL MANAGEMENT SYSTEMS OF PROTECTED NATURAL AREAS M L Giagnorio V Vaccari KEYWORDS Protected Natural Areas Environmental Management Systems EMS Sustainable development Environmental Indicators Introduction Protected natural areas have to be part not only of a local development program but also of a global sustainable project in fact the safeguard and valorisation of such areas can be taken as a model for territorial management by integrating environmental policies with policies of other sectors from tourism and recreation to agriculture and economic activities The implementation of voluntary instruments such as the international standard ISO 14001 and the EMAS regulation constitutes a starting point towards increased environmental respect and consequently a quality improvement of natural resources water air vegetation habitat etc Development of Environmental Management Systems EMS in protected areas Both the standard UNI EN ISO 14001 and the EMAS Regulation have been conceived for companies where the top management is well defined and has the responsibility to define the environmental policy after completing an initial environmental analysis in order to identify the possible environmen
333. rsteht sich darauf mit den k nftigen Nutzern eine innovative Synthese aus den bau technischen M glichkeiten und den Erfordernissen der Nutzung z B Wohnqualit t zu erreichen Aus Bauprojekten wei man dass ein noch so reifer Bautr ger ohne einen reifen Bauherrn nur mittelm ige Qualit t hervorbringen kann Gleiches gilt f r die Projekte in denen interaktive Produkte hergestellt werden Es braucht eines Moderators der Bautr ger Hersteller und Bauherrn Nutzer in einem gemeinsamen Gestaltungsprozess begleitet Ein Architekt versteht die Nutzungsqualit t eines Hauses allerdings nicht aus der Statik des Geb udes Selbstverst ndlich steht er mit einem Bein in der Welt der Technik aus der er gen gend eigene Projekterfahrungen mitbringt aber mit dem FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 13 anderen Bein steht er im Nutzungskontext aus dem heraus er verstehen gelernt hat welches die Nutzungsan forderungen sind um hohe Nutzungsqualitat erreichen zu k nnen 4 ISO 9000 2000 und die Folgen Das hier beschriebene neue Qualit tsdenken hat sich bereits in der revidierten Norm ISO 9000 2000 eta bliert und wirkt von hier pr gend in die Projekte hinein In der Einf hrung zur Norm ISO 9000 2000 sind acht Ziele des Qualit tsmanagements genannt von denen zwei mit dem Entstehen der neuen Disziplin Usability Engineering einhergehen Zun chst gilt es die Kundenanforderungen zu verstehen eine der Kernaufgaben des Us
334. rsuchen dies zu vermeiden indem sie die vermeintlichen Umweltvorz ge eines Produktes berm ig hervorheben Solche Strategien werden in der Regel schnell entlarvt und entsprechend scharf kritisiert Warum soll ein Computer nach zwei Jahren in die Entsorgung wandern wenn er sich auch modernisieren und aufr sten l sst Wieso einen Videorecorder zum Sperrgut stellen anstatt ihn zu reparieren Weshalb ein Kopierger t oder eine Werkzeugmaschine verschrotten obwohl sie sich aufarbeiten auf den urspr nglichen Qualit tsstandard bringen und auch modernisieren l sst Alle genannten Alternativen sind gleicherma en um weltfreundlich wie arbeitsintensiv Der Einsparung an Arbeit durch gedrosselte Produktion stehen intensive Arbeitsaufw ndungen f r industrielle Dienstleistungen gegen ber Um die verschiedenen Ans tze zu verdeutlichen sollen einige Meilensteine auf dem Weg von der Umwel tinventarisierung zur ko Effizienz und weiter zur ko Effektivit t skizziert werden Von der ko Effizienz zur ko Effektivit t Anreize f r Umweltleistung Unternehmen von Politik Markt Gesellsc Umweltpotential Oko Effizienz Oko Effektivitat Ist Analyse Input Output Relationen Systemische Betrachtung Umweltziel Doing the things right Doing the right things Umweltprogramm Ma nahmen Relative Entlastung Absolute Entlastung Produktion linie Funktion Bed rfnis Einzelbetrieb Wertkette Akteursn
335. rten und Staaten Die Effizienz der Produktion und die Produktionsmengen werden dadurch erh ht so dass auch der Wohlstand weltweit insgesamt gesteigert wird Der Wohlstand des einzelnen Landes kann jedoch durch Ver nderungen von Produktionen stagnieren oder sogar sinken Dieses hat dann gravierende Auswirkungen auf die Besch ftigungssituation in dem betreffenden Land und das Arbeitsschicksal vieler Besch ftigter und ihrer Angeh rigen als davon betroffenen Personen Es ist diese Sorge zu den eventuellen Verlierern zu geh ren die zahlreiche ngste sch rt und zu einer Nega tivhaltung gegen ber der Globalisierung bzw zu deren Ablehnung f hrt Es sind insbesondere hoch entwickelte Industriel nder und deren Bev lkerungen die in der Globalisierung eine Bedrohung sehen Auch in Deutschland sind eine starke Sorge und eine negative Grundstimmung erkenn bar Bef rchtet wird dass die Besch ftigungssituation insbesondere im Bereich der Einfacharbeit durch bil lige ausl ndische Arbeitskr fte leiden wird Bef rchtet werden auch der Abbau von Sozialnormen und sozialen Errungenschaften sowie ein Verlust nationaler Autonomie im konomisch sozialen Bereich Die Tendenz zur Globalisierung ist aber weder aufzuhalten noch umzukehren Es muss vielmehr versucht werden ihre Vorz ge zu nutzen und ihre m glichen negativen Auswirkungen zu vermeiden bzw zumindest abzufedern Man muss sich bei der Globalisierungsdiskussion zudem vor Augen f hren dass du
336. ruppen sind m glichst gro der Versuch l uft m glichst lang Leider kann man die Wirkung von Lebensmitteln die sich in Pillenform verkleiden lassen nicht auf diese Weise testen Wollte man etwa den Nutzen oder Schaden von Fleischverzehr testen und w rde deshalb der einen Gruppe Fleisch und der anderen Sojaschnitzel zu essen geben w rden die ja merken was sie da essen Unter Umst nden w ren die Sojaesser unzufrieden w rden ber mangelndes Wohlbefinden klagen schon k me eine falsches Ergebnis heraus wie Soja macht ungl cklich Ein Ausweg sind die wissenschaftlich nicht ganz so wertvollen Langzeitbeobachtungsstudien Man un terwirft dabei die Versuchspersonen nicht f r einen sehr begrenzten Zeitraum einer Intervention also einer Ma nahme Beispiel Esst weniger Fett nehmt diese Pillen etc sondern man beobachtet frei lebende Men schen die freiwillig und ganz von selbst ein unterschiedliches Verhalten zeigen Zum Beispiel beobachtet man wann und an was Weintrinker im Vergleich zu Nichtweintrinkern sterben Problem dabei Angenommen die Weintrinker haben weniger Herzinfarkte kann man das dann auf den Alkoholgenuss zur ckf hren Nicht ohne weiteres denn es k nnte sein dass Weintrinker eine Pers nlichkeit haben die an sich schon gesundheits f rdernd ist M glicherweise genie en sie gern mal in aller Ruhe rgern sich nicht so schnell sind fr hlicher etc FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 96 SUBJECT FOR DISCUSSION
337. s Wirtschaft eines Staates der Nationalstaat sowie nationale oder regionale Kulturen Spricht man von Globalisierung so wird angenommen dass die Menschen heute in einer quantitativ bzw qualitativ neuen Zeit leben in der ein wachsender Teil des sozialen Lebens von globalen Prozessen dominiert wird Dabei ist festzuhalten dass Globalisierung sich nicht nur auf konomische Prozesse bezieht sondern auch Ver nderungen in den politischen und kulturellen Bereichen hin zu weltweiten Verflechtungen einschlie t 3 1 2 Die Vielschichtigkeit des Begriffes Globalisierung Der oben skizzierte grundlegende Inhalt von Globalisierung ist weithin anerkannt Die konkrete Umschrei bung des Begriffes und seine Verwendung variieren jedoch und beziehen sich auf unterschiedliche Ph nomene internationaler Beziehungen Neben den konomischen Erscheinungen und Bereichen auf die der Begriff Globalisierung sich bei seiner allgemeinen Verwendung vorwiegend bezieht verwenden verschiedene Autoren und Akteure den Begriff auch f r andere Tatbest nde raschen politischen und sozialen Wandels Diese Entwicklungen werden in der Regel zwar als eigenst ndige Globalisierungsprozesse beschrieben sie k nnen jedoch auch als Folgeerscheinungen der technologischen und konomischen Globalisierung gesehen werden Zu diesen Tatbest nden geh ren Kulturelle Entwicklungen wie die Erweiterung von Kommunikations und Entscheidungshorizonten von In dividuen die sich f r den
338. s of the 4th Euro pean Conference on Noise Control 14 17 January 2001 Patras Greece FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GEBRAUCHSTAUGLICHKEIT 19 Jekosch U und Blauert J 1996 A semiotic approach toward product sound quality Noise Control The Next 25 Years Proceedings of Internoise 96 St Albans Institute of Acoustics Kuwano S Namba S Hato T Matui M Miura K Und Imai H 1994 Psychologische Bewertung von Larm in Personenwagen Analyse nach Nationalit t Alter und Geschlecht Zeitschrift f r L rmbek mpfung 41 S 78 83 Walcher K P 1984 Bedeutungsanalyse auf der Grundlage des semiotischen Ansatzes in A Schick und K P Walcher Hrsg Beitr ge zur Bedeutungslehre des Schalls Bern Frankfurt am Main Peter Lang pp 115 123 Zwicker E 1985 ber Psychologische und Methodische Grundlagen der Lautheit Acustica vol 8 Suppl 1 pp 237 258 E Dr Thomas Hempel User Interface Design Siemens AG CT IC 7 Otto Hahn Ring 6 81739 M nchen thomas hempel siemens com WOZU STAUBSAUGER Gebrauchsentwiirfe und Bedeutungszuschreibungen in der Innovationsphase Susanne Breuss The vacuum cleaner is one of the most useful household devices It is a mass market item usually taken for granted and its value is no longer reflected upon today However during the innovation phase in the first third of the 20th century the merits manner of use and significance had first to be formulated and
339. sanstalt 1982 844 S 2 Auflage Frankfurt a M Athen um 1987 ISBN 3 610 00729 X Deutsche Ausgabe von Mechanization Takes Command Oxford University Press 1948 Ende der 30er Jahre besuchte der Schweizer Ingenieur und Kunsthistoriker Sigfried Giedion die riesigen Schlachth fe von Chicago Er wollte die Einf hrung des Flie bandes in der Fleischproduktion studieren In einem der gro en Betriebe werden in der Sekunde durchschnittlich zwei Tiere get tet Die Todesschreie der Tiere mit der ge ffneten Halsschlagader vermischen sich mit dem Ger usch des riesigen Trommelrades dem L rm der Zahnr der und dem Zischen des Dampfes Todesschreie und Maschinenger usche sind kaum auseinanderzuhalten Was an diesem massenweisen bergang vom Leben zum Tod ersch tternd wirkt ist die vollkommene Neutralit t des Aktes Man sp rt nichts mehr man empfindet nichts mehr man beobachtet nur M glich da irgendwo im Unterbewu t sein Nerven revoltieren ber die wir keine Kontrolle haben FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 REZENSIONEN 59 Dann nach Tagen steigt pl tzlich der eingeatmete Blutgeruch hoch obwohl keine Spur in einem zur ckgeblie ben sein kann Ein Jahrzehnt sp ter nach dem zweiten Weltkrieg wei Sigfried Giedion Dieses mechanisierte T ten geht an keiner Gesellschaft spurlos vorbei Wir wissen nicht ob die Frage zul ssig ist doch mag sie immerhin gestellt werden Hat diese Neutralit t des T tens eine weitere Wir
340. schaftsinformatiker Diese Aufgabe kann am besten innerhalb der Fakult t wahrgenommen werden F r eine erfolgreiche Kooperation von hoch qualifizierten Spezialisten vor dem Hintergrund gemeinsamer unternehmerischer Ziele ist die technologische Zusatzausbildung f r Studenten der Betriebswirtschaftslehre von zunehmender Bedeutung Die hier vorgestellte Ansiedlung eines Technologieinstituts an einer betriebs wirtschaftlichen Fakult t ist in Deutschland einzigartig und st t sowohl bei Studierenden als auch bei poten ziellen Arbeitgebern der Absolventen auf eine positive Resonanz Prof Dr Peter Milling Industrieseminar Institut f r Physikalische und Chemische Technologie Universit t Mannheim Schloss 68131 Mannheim S Dipl Wirtsch Chem Ines Eberhardt und Dipl Wirtsch Ing Jan J rging Institut f r Physikalische und Chemische Technologie Universit t Mannheim Schloss 68131 Mannheim LEBENSMITTEL ERN HRUNGS UND HAUSWIRTSCHAFTSWISSENSCHAFT EINE BERUFLICHE FACHRICHTUNG IM STUDIUM F R DAS H HERE LEHRAMT AN BERUFSBILDENDEN SCHULEN Barbara Fegebank FOOD AND NUTRITION SCIENCE AS WELL AS HOME ECONOMICS A SUBJECT OF VOCATIONAL TEACHER TRAINING AT UNIVERSITIES At the University of Dresden there exists an Institute of Vocational Teacher Training Directions The study in each direction follows the so called Dresden model which accepts the sphere orientated didactics as an independent dis cipline One of the s
341. sche Gegenst nde Medaillen wissenschaftliche Instrumente Sie veran schaulichen die mannigfaltigen Beziehungen zwischen G ttingen und Russland das Wirken bedeutender G t tinger Gelehrter darunter Johann Beckmann in St Petersburg und ganz Russland ihre Beteiligung an For schungsexpeditionen im riesigen russischen Reich das Leben vieler russischer Studenten die in G ttingen die besten Lehrer und unvergleichliche Bildungsschancen hatten Die Ausstellung die unter der Schirmherrschaft von Bundespr sident Johannes Rau und des Pr sidenten der Russischen F deration Wladimir Putin steht wird durch den Ausstellungskatalog s u und von einem umfas senden Vortragsprogramm erschlossen und begleitet ffnungszeiten 26 Oktober 2003 bis 18 Januar 2004 geschlossen montags sowie vom 22 12 06 01 jeweils 11 00 bis 18 00 Uhr Eintritt 3 00 EUR 1 50 EUR F hrungen 0551 392456 CD ROM 14 00 EUR Katalog 14 EUR im Set 25 EUR www paulinerkirche goettingen de Bei Redaktionsschluss erreicht uns der Ausstellungskatalog Elmar Mittler und Silke Glitsch Hrsg RUSSLAND UND DIE G TTINGISCHE SEELE G ttinger Bibliotheksschriften Bd 22 G ttingen 2003 504 S farbige u sw Abb 14 EUR ISBN 3 930457 29 6 ISSN 0943 95 1X Der Katalog zur vom Pr sidium der Johann Beckmann Gesellschaft angeregten und auch von Mitgliedern der JBG vorbereiteten Ausstellung enth lt unter den thematisch einschl gigen Beitr g
342. schland AG 51170 K ln und durch den Bereich Internationale Weiterbildung im Bildungszentrum der Industrie und Handelskammer zu Leipzig Bogislawstra e 20 04315 Leipzig Bibliothek zu Verpackungsfragen mit 25 B nden Die steigenden Anforderungen an die Verpackung von Konsum und Investitionsg tern haben in der letzten Zeit zu einer steigenden Nachfrage nach den Ver ffentlichungen gef hrt die zu den Leipziger Verpackungs seminaren herausgegeben worden sind So hat die Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Verpackungsinstituts e V festgestellt dass das Echo auf die Seminare heute weitaus gr er ist als bei der Begr ndung der Seminare im Jahre 1992 erwartet werden konnte F r die Begr ndung der Seminare gab es anf nglich drei Gr nde neue Anforderungen an Verpackungen eine zunehmende ffentliche Kritik am Verpackungseinsatz und eine be denkliche Kluft zwischen dem Stand des Wissens und der Nutzung des Wissens in der Praxis Neue Entwicklungen auf dem Gebiete der Verpackung f hrten in Verbindung mit neuen Fragestellungen und neuen Forschungsergebnissen zur Notwendigkeit die jeweils aktuellen Themen auf die Tagesordnung zu setzen Die Orientierung auf die neuesten Ergebnisse der Forschung und der Technik und der gewonnenen praktischen Erfahrungen war bald der Anlass f r eine Konzentration auf wenige Veranstaltungen von berre gionaler Bedeutung sowie f r die Herausgabe von Neuauflagen der Sammelb nde so dass die meisten B nde heu
343. schon fr her erkannt dass man eine Anwendung nicht allein aus der Sicht der Technik verstehen kann Nun ist man soweit dass man die Anwendung einer Technik besser verstehen und zu einem gebrauchstauglichen Pro dukt entwickeln kann weil man den Prozess der Nutzerbeteiligung endlich beherrscht engl user centred de sign Es entwickelt sich in den Projekten eine Kultur des Ausprobierens und Erprobens was nicht miss verstanden werden sollte als eine Haltung die mangelnde Kompetenz der Gestalter verr t Im Gegenteil ein Zulassen der Mitgestaltung durch Nutzer gibt den professionellen Gestaltern erst die M glichkeit genau zu verstehen was die Nutzer mit einem Produkt tun wollen und wie sie es wollen Es hat sich gezeigt dass dieser Einstellungswandel in der kunden zentrierten Herstellung von Produkten weniger schwer bei den Designern oder Qualit tsmanagern zu erreichen ist als bei den Kunden Nutzern selbst Deshalb muss der Prozess des Zusammenwirkens von Herstellern und Nutzern kompetent moderiert werden In Planungs und Entwick lungsprojekten hat sich hierf r ein neues Berufsbild herausgebildet der Usability Engineer In Stanford USA hat Terry Winograd einen eigenen Studiengang an der Hochschule eingerichtet um diese neue Profession zu f rdern die es in einer anderen Ingenieursdisziplin eigentlich schon seit hunderten von Jahren gibt den Ar chitekten Das Produkt Haus plant und entwickelt man nicht ohne Architekten denn dieser ve
344. script In general manuscripts should be organised in the following order e Title should be clear descriptive and concise e Name s of author s Complete postal address es of affiliations full telephone number fax numbers and e mail adress of the corresponding author complete correspondence address e Abstract about 300 words e Keywords 5 10 words e Introduction e Material studied area descriptions e Methods techniques SI system should be used for all scientific and laboratory data e Results e Discussion e Conclusion e Acknowledgements e References In addition to the manuscript a short version of the paper of two pages is required which is to published in a paper edition of Forum Ware Where abbreviations are likely to cause ambiguity or not be readily understood by an international readership they should be given in full All tables and figures should be numbered consecutively according to their sequence in the text The length of articles must not exceed 15 pages References The list of references should be numbered consecutively according to the alphabetical order of the authors names In the text refer only to the first autor s name the year and the page References should be given in the following form Books Popovics S 1979 Concrete Making Materials London Multi author books Ramaswamy S D Murthy C K Nagaraj T S 1983 Use of waste materials and industrial by products in concrete
345. sen sich zun chst bez glich der Rohstoffschonung beurteilen Sie l t sich an der Menge des eingesetzten Verpackungsmaterials oder der Verwendung von Recycling statt Frischpapier messen Rohstoff schonung ist auch den Verzicht auf Tropenh lzer zum Erhalt des Regenwaldes und deren Ersetzen durch H l zer mit gro em Mengenangebot Fichte Bei der Produktion bedeutsam ist Energieschonung Produkte aus gesintertem Eisen z B verbrauchen weniger Energie und Material wie gusseiserne Waren Auch zwischen Prim r und Sekund raluminium liegen Welten im Energieaufwand Beim Gebrauch zeigt sich der kologische Wert von Waren an Messwerten betreffend die Emissionen von L rm Traktor Gasen Abgase Moped und Abwasser WC Steine Letztlich offenbart sich der kologische Wert einer Ware wenn man ihre Wiederverwend oder verwertbarkeit feststellt Leergebinde von Getr n ken Glas und PET Flaschen wiederverwendet werden wird Altpapier zur Produktion von Karton wieder verwertet Waren im kosystem Ein Ware besitzt u a dann einen wesentlichen kologischen Wert wenn sie vom Ort ihrer Entstehung zum Ort ihrer Nutzung keine langen Transportwege zur cklegen muss Da die Transportkosten k nstlich niedergehalten werden fehlende Kostenwahrheit werden pfel oder exotische Fr chte wie Kiwis ja sogar Fleisch Lamm aus fernen L ndern wie Neuseeland transportiert und zu Preisen unter dem heimischen Niveau verkauft W rden derart verzichtbare
346. sgesprochen nicht null sondern O wie optimaler Geisteszustand 99 Davis beschreibt dann verschiedene Wege die Menschen beschreiten k nnen werden sollen um den Zustand O zu erreichen z B schamanische Reise 186ff R ckkehr zum Stammessystem 201ff Pfadfinder und Navigatoren 237ff Yodaismus 250ff Im letzten Kapitel kommt sie dann auf ihre Kernfrage zur ck Ich schlage vor der Marketingsektor sollte jene Richtung einschlagen die die Konsumenten bereits instinktiv f r sich gew hlt haben 261 Zu welchen Waren tendieren die Bed rfnisse der Konsumenten und wo liegen die M glichkeiten f r Innova tion Differenzierung von der Konkurrenz und somit Wachstum und Gewinn Das Verlangen nach psycho spirituellem Gewinn ist nicht nur das st rkste Bed rfnis des heutigen Konsumenten es ist das wirklich einzige Be d rfnis das es in der entwickelten Welt noch gibt die einzige Branche in der man noch Neues schaffen und sich unschlagbare Wettbewerbsvorteile verschaffen kann 262 263 Das entsprechende Kapitel ist deshalb auch mit der Forderung Der Marketingprofi als Seelendoktor berschrieben Der letzte Abschnitt des Nachwortes lautet Wo befindet sich das Zentrum der imagin ren Realit t Wer ist zust ndig Wer wird die endg ltige Autorit t besitzen Wer wird definieren was wichtig was wertvoll und was wahr ist Wohin gehen wir Letztlich konzen triert sich alles auf den Mark
347. splay die selbst beschreibend sind Ein interaktives Produkt reagiert nicht wie ein Automat der nur eine Eingabe entgegen nimmt und dann ein Ergebnis liefert sondern bietet Informationen an nimmt Informationen entgegen und gibt Feedback Je nach Nutzungssituation werden Zwischenzust nde angezeigt so dass der Nutzer steuernd ein greifen kann und f r den Erfolg seiner Intervention R ckmeldungen bekommt Dar ber hinaus wird an inter aktiven Produkten ein Eingabemittel angeboten das zur Ver nderung Beeinflussung von Zust nden benutzt werden kann Kennzeichnende Eigenschaft eines interaktiven Produkts ist somit die Benutzungsschnittstelle Ein Fahrkarten automat mit einer gebrauchstauglichen Benutzungsschnittstelle verh lt sich wie ein dialogf higes Werkzeug das seine m gliche Leistung in verst ndlicher Sprache anbietet und dabei auf die Bed rfnisse des Nutzers eingeht wenn dieser die Leistung nutzen will Hierf r ist eine zielf hrende Interaktion notwendig weil die Leistungsmerkmale des Produkts differenziert sind da es verschiedene Nutzerzielgruppen gibt und weil es technisch erm glicht wurde die vielf ltigen M glichkeiten auf diverse Nutzungsanforderungen abzu stimmen Bisher war dieser Prozess der Produktentwicklung noch zu sehr technik getrieben Die innovativen Anwendungssituationen ergeben sich aber nicht allein aus den technischen M glichkeiten sondern aus dem wie diese genutzt werden m chten Inzwischen wird gut verst
348. ss Wachstum im Gleichgewicht das hei t die Wirtschaft soll ohne wesentliche Konjunkturschwankungen wachsen Damit sollen vor allem die konjunkturelle Arbeitslosigkeit und durch Konjunkturschwan kungen bedingte Schlie ungen von Unternehmungen vermieden werden Die durch das Wirtschaftswachstum hervorgerufenen Strukturver nderungen m ssen erforderlichenfalls mit staatlichen und privaten Hilfsma nahmen f r die Weiterbildung und die Anpassung von Arbeitnehmern und Unternehmungen an die ver nderten Strukturen verbunden werden Damit w rde der Dynamik des modernen Wirtschaftslebens ein Teil ihrer Verunsicherung genommen Dem Umweltschutz ist seitens der B rger und des Staates eine hohe Bedeutung beizumessen Umwelt schutz ist dabei nicht nur bei der Verwirklichung von gr eren Infrastrukturma nahmen wie die Schaf fung oder Vergr erung eines Flugplatzes um weitere Landebahnen zu beachten sondern auch bei all t glichen Verhaltensweisen der B rger innerhalb und au erhalb ihrer Wohnungen 2 2 Wirtschaftlicher Strukturwandel 2 2 1 Strukturelemente der Wirtschaft Das aktuelle wirtschaftliche Geschehen in einer Volkswirtschaft aber auch in gr eren Wirtschaftsr umen wie der Europ ischen Union vollzieht sich im Rahmen einer gr eren Anzahl mittel und langfristig gegebe ner Bedingungen den Strukturelementen Wichtige Strukturelemente einer Wirtschaft sind e der Stand des technischen Wissens e das allgemeine Bild
349. st tzung und passenden Impulsen k nnte sich die prakti sche Verbraucherpolitik hnlich auch die Umweltpolitik und die Sozialpolitik dann wohl auch mehr in l ngerfristiger gesellschaftlicher Perspektive gesprochen trauen Ein Weitertransportieren von Ergebnissen und Problemlagen ist politisch h ufig leichter vertretbar als das eigenst ndige Generieren von Problemper spektiven ohne eine zus tzliche Absicherung daf r Voraussetzung daf r ist da die Organisationen der Verbraucherarbeit ganz massiv eine entspre chende Forschung und Grundlagenarbeit an den Unis einfordern Univ Prof Dr Ing Karl Kollmann stv Abteilungsleiter f r Konsumentenpolitik Arbeiterkammer Wien Lehrt tigkeit am Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien karl kollmann akwien at Literatur 1 Karl Kollmann Neuorientierte Verbraucherpolitik Eine Redimensionierung f r Theorie und Praxis Wien 1993 2 Karl Kollmann Verbraucherforschung Quo Vadis in Hauswirtschaft und Wissenschaft 3 1999 S 116 121 3 Karl Kollmann Verbraucherpolitik in sterreich Institutionen Praxis Theorie Ein kleiner R ck und Ausblick im Erscheinen 2004 4 Christer Sanne Public opinion and economic growth Vortragstext INES Kongress Challenges of Sustainable Develope ment Amsterdam 22 25 8 1996 5 Nano 3sat Thema Gel ndewagen 17 9 2003 http www 3sat de nano cstuecke 50536 index html FORUM WARE 31
350. statistiken und Transaktionen der beteiligten Nationalwirtschaften Und man muss die Welthandelsorganisation nicht zur Weltregierung hochstilisieren um ihr doch einen Hauch dessen anzuheften was in liberal ausgerichteten L ndern der Staat f r den Schutz und das Funktionieren einer Zivilrechtsgesellschaft zu leisten hat Es ist sicherlich richtig beim Nennen des Begriffes Weltwirtschaft zun chst an Produktion und Tausch zu denken Aber es ist nicht falsch dahinter mehr zu sehen als die Freiheit nur der M rkte Im Schreck des Erleb nisses vom 11 September 2001 hatten manche gemeint der Terrorismus habe die Vorteilsrechnung des freien Welthandels brutal als falsch offenbart In der Schlagwirkung des Terrors erwiesen sich die Kosten der Ver netzung h her als deren Ertr ge Wer so etwas sagt nimmt den Terror hin anstatt ihm mit legitimer Gewalt zu begegnen Und f r manchen mag der Verweis auf die unkalkulierbaren Gefahren des Terrors sogar ein vorge schobenes Argument sein um die Kosten Ertrags Rechnung der Globalisierung im Wortsinne mit Gewalt in den Bereich der roten Zahlen zu bugsieren Nichts an solchen Rechnungen ist berzeugend weder im faktischen noch im moralischen Sinne Die Glo balisierungsgegner haben dem Freihandel an Waren Diensten Kapital und Ideen nichts von Wert entgegenzu setzen Dass Welthandel gelegentlich das einzig noch intakte Referenznetz des Multilateralismus sein kann wird in dieser Zeit anschaulich D
351. stitutes f r Technologie und Warenwirt schaftslehre der Wirtschaftsuniversit t Wien Bd 2 1980 H lzl J ber Aufbau und Ziele der Warenlehre III Int Symposium zum Thema Kooperationsbereich in der Warenkunde und Technologie im Hinblick auf die Bed rfnisse des Menschen Krakow 20 23 September 1981 Bd 1 135 139 H lzl J Geschichte der Warenkunde in sterreich Schriftenreihe des Inst f Technologie u WWL d WU Wien Bd 5 1982 H lzl J Allgemeine Technologie Schriftenreihe d Inst f Technologie u WWL d WU Wien Bd 1 1984 H lzl J Einf hrung in die Warenlehre Schriftenreihe d Inst f Technologie u WWL d WU Wien 3 erw Aufl 1984 H lzl J Zum Stand der warenkundlichen Ausbildung und Forschung aus internationaler Sicht FORUM WARE 16 1988 122 131 H lzl J What does mean a general technology and commodity science Proceeding 6th IGWT Sym posium Chiba Univ of Commerce Japan 25 28 August 1988 Vol I 19 33 H lzl J Product information Systems Databanks Proceedings 7th IGWT Symposium Seoul 4 6 8 1989 30 38 H lzl J Einf hrung in die Warenlehre R Oldenbourg Verl M nchen 1989 DIN A4 224 S zahlrei che Abb und Tab H lzl J Allgemeine Technologie Schriftenreihe d Inst f Technologie u WWL d WU Wien 2 erw Aufl 1989 DIN A4 182 S zahlreiche Abb und Tab H lzl J Johann Beckmanns Beitrag zur Warenkunde Internat J Beckmann Symposium G ttingen 11 14
352. t auf dem Erkenntnisse der kollektiven Psyche umgesetzt werden Und wo Gl ck das Endergebnis ist Stellen Sie sich das vor 294 Die beiden letzten euphorischen S tze sind gleich doppelt zu finden bereits auch S 291 Sie k nnen allenfalls Marketingexperten entz cken die den Zeitgeist noch nicht entdeckt haben Kritischen Lesern d rfte das naive Ver trauen auf den Markt und die kollektive Psyche eher Entsetzen einjagen Als Fazit ist festzustellen dass Davis ihrem Anspruch nicht gerecht wird Ihre zentrale Folgerung ist nicht neu Die Leser von FORUM WARE haben bereits 1997 erfahren dass W Grasskamp die spirituelle Dimension des Kon sums angesprochen hat und E Bost die Erwartung an die Verk ufer formulierte sie m ssten das Rollenverhalten von Sozialarbeitern oder Therapeuten bernehmen zitiert bei H Lungershausen Kommunikation durch Waren Forum Ware 25 1997 S 1ff Auch die Feststellung dass unsere gesellschaftliche Zweckrationalit t zu einem Werteverlust gef hrt und eine neue Sehnsucht nach Spiritualit t und emotionaler Geborgenheit geweckt hat ist wahrlich nicht neu Bei ihrer strategischen Expedition in das Herz der Welt streift Davis viele Themen die bereits bekannt sind z B functional food aber sie liefert auch neue Informationen Oder wussten Sie schon dass der Geruch von K rbiskuchen und der Duft von Lavendel M nner sexuell erregt gemessen wurde die Penisschwellung w hrend die Aromen von Z
353. t t Kann die Kapazit t beeinflusst werden Begrenzt Begrenzt deshalb weil uns entwe der die finanziellen Mittel fehlen um zu erweitern oder rechtliche Voraussetzungen oder ein entsprechen des Grundst ck fehlen e Von der Zeit Zeit haben wir alle gleich viel 365 Tage Ein Zimmer das heute nicht verkauft worden ist ist eine vertane Chance Aus und vorbei e Vom Preis Der Preis bietet einerseits die gr te Chance und andererseits die gr te Gefahr Der Preis ist Ausdruck einer Beziehung er gibt Auskunft ber deren Qualit t Der erzielbare Verkaufspreis ist abh n gig vom Beziehungsnetzwerk der G ste Vom Image von der Wertsch tzung vom Markenbewusstsein usw Die Wellness Zielgruppen Wellness ist keine Minderheitangelegenheit mehr Der Wellness Trend ist ein typisches Mittelschichtph nomen geworden Wellness entwickelt sich im Herzen der Menschen die sich zunehmend um ihre Lebens qualit t Gedanken machen e Junge Power Frauen Gebildete gutverdienende Frauen im Alter von 25 bis 40 Jahren e Reife Leistungstr ger Zwischen 40 und 55 starke Belastung im Arbeitsleben Stressabbau ist gefragt e Middle Age Damen Powerladies zwischen 40 und 60 Jahren Die gestandene durch Partnerschaft ge st hlte unabh ngige Frau mit Lebensweisheit nicht mehr ganz jung die aber immer noch sch n und at traktiv sein will Durch hohes Einkommen die Kerngruppe f r alle Wellness Beauty und Massage so wie B derangebote e Fr hse
354. t JAMA Journal of the American Medical Association erschienen Bender J ckel Berger et al Effect of Age on the Excess Mortality in Obesity JAMA 1999 Vol 281 1498 ff Infos dar ber soll es auch an der Fakultat fiir Gesundheitswissenschaften der Universitat Bielefeld Arbeitsgruppe Epidemiologie und medizini sche Statistik bei Dr Ralf Bender geben 0521 106 3803 Die Ergebnisse der Ulmer Bauarbeiter Studie Gefahrdung durch hohes Gewicht scheint durch viel Bewe gung aufgehoben zu werden finden sich hier Brenner Rothenbacher et al Body Weight Pre Existing Disease and All Cause Mortality in a Cohort of Male Employees in the German Construction Industry Jour nal of Clinical Epidemiology Vol 50 1099 ff Wie viel Bewegung muss sein bergewicht ist ein Bilanzproblem Das hei t dick wird man wenn die pers nliche Energiebilanz wie viel Energie f hre ich zu wie viel verbrauche ich nicht stimmt Da die Deutschen heute nicht merklich mehr essen als vor einigen Jahrzehnten da auch der Anteil der sportlich Aktiven sich nicht gro ge ndert hat ist die Ge wichtszunahme zur ckzuf hren auf die deutlich gesunkene allt gliche k rperliche Aktivit t gehen putzen zur Arbeit radeln Treppen steigen k rperliche Anstrengung im Beruf etc Wenn man sich nicht bewegt ist es nicht gesund sehr dick zu sein Dicke aber die sich ausreichend bewe gen haben keine niedrigere Lebenserwartung als schlappe Schlanke Regelm i
355. t am Steuer des Cabrios was w re aus ihm geworden ohne sein Auto Ich w re nicht so fr hlich Ich w re nicht so mutig Zum Schluss eines der leichtesten Gedichte von Erich Fried Es ist Unsinn sagt die Vernunft So f ngt das Gedicht an Auch die Berechnung hat etwas zu kritisieren auch die Einsicht und so weiter Aber ein Gef hl l sst alle abblit zen Es ist was es ist sagt die Liebe So endet das Gedicht Jeder der f r gepflegte Zeilen mehr Gef hl aufbringt als f r eine Sto stange m chte im ersten Gang protestie ren Aber schon im zweiten Gang macht er eine Entdeckung Die Strophen k nnten vielleicht doch ins Poesiealbum f r Auto Liebhaber passen Und schon im dritten und vierten Gang wird klar der Dichter z hlt die sch rfsten Kriti ker der Motorisierung auf Vernunft und Berechnung Angst und Einsicht Vorsicht und Erfahrung Und was bleibt einem da noch im f nften Gang Das Auto ist was es ist sagt die Liebe Was so ein Wagen nicht alles kann Und erst die Werbung Der Verbrauch von Humor h lt sich in der VW Brosch re zwar in Grenzen Aber f r soviel Glanzpapier mussten allerhand Alleeb ume gef llt werden Umso besser sagt der echte Auto Fan Bertolt Brecht war auch so einer Er w re am liebsten drei H user weiter zum n chsten B cker mit dem Auto gefahren Und hat noch ganz anders f r sein Spielzeug geworben Mit mindestens zehn Litern H
356. t k nnte das Ubergewichtsproblem gar noch versch rfen Walter C Willett Will high carbohydrate low fat diets reduce the risk of coronary heart disease Proc Soc Exp Biol Med 2000 Vol 225 187 ff Willett setzt sich anhand der Ergebnisse aus seiner Krankenschwestern Studie mit den Folgen der amerikanischen Ern hrungsleitlinie wenig Fett mehr Kohlenhydrate auseinander Seine These Die blo e Fettreduktion bringt gar nichts weder f rs Gewicht noch f r die Herzgesundheit Wenn schon am Fett was ndern dann lieber ges ttigte und geh rtete Fette ersetzen durch unges ttigte David F Williamson et al Prospectice study of intentional weight loss and mortality in never smoking overweight US white women aged 40 64 years American Journal of Epidemiology 1995 Vol 141 1128 ff Das ist eine von vielen Stu dien die Hinweise gefunden haben dass Gewichtsverlust das Leben verk rzen k nnte Teilgenommen hatten an dieser Stu die rund 43 000 bergewichtige Frauen Nicolai Worm Macht Fett fett und fettarm schlank Deutsche Medizinische Wochenschrift Heft 51 52 2002 S 2743 ff oder direkt beim Autor unter http www nicolai worm de Hochaktueller Text mit den neuesten Zahlen und vor allem ausf hrlichen Quellenangaben der sich kritisch auseinander setzt mit der Behauptung dass Fettkonsum zu bergewicht f hre und fettarme Kost eine wirksame Therapie gegen bergewicht sei Nur wenn der Ballaststoffgehalt erheblich
357. tal impacts of their own activities Recently there has been a strong demand to extend and transfer these systems to organisations in charge of territorial management this passage is complex because in a territorial context the initial environmental analysis and the selection of responsible figures and of stakeholders is critical The problem becomes particularly complex since the protected area is under the executive responsibility of several different bodies The Italian National Standards Institute UNI has produced an ISO 14000 implementation guideline for protected areas published in December 2001 An EMS is developed for the park management body taking into account all the territory under its jurisdiction and the environmental impacts derived from its own activities as well as from all the other human activities The standard ISO 14001 requires an organisation to educate and involve its own suppliers in order to encourage an environmental quality culture The park management body can thus establish the qualifying criteria based on a clear transparent and internationally credible EMS to become Providers of Environmental Quality and as such able to use the Park Environmental Label Since the actions for environmental improvement are voluntary the qualifying criteria should ideally be developed in a Forum of Interested Parties starting by a study of the criticalities existing in the area and then discovering shared objectives an
358. tanalytischen Verpackungsoptimierung L sungen gefunden werden die auf mehr oder weniger radikale Marktneuerungen abzielen dann muss der Optimierungsprozess mit einem spezifischen innovativen Wertgestaltungsprozess und einem Prozess des kreativen Probleml sens kombiniert werden Funktionenerf llung Einsatz von Ressourcen sehr viel mehr etwas h herer ch Funktionenerf llung Ressourceneinsatz viel mehr gleicher Funktionenerf llung Ressourceneinsatz mehr geringerer Funktionenerf llung Ressourceneinsatz a gleiche viel geringerer Funktionenerf llung Ressourceneinsatz mam etwas geringere sehr viel geringerer um Funktionenerfullung Bild 4 Wertanalytische Gestaltungsalternativen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 Ressourceneinsatz 40 PACKAGING Verpackungsgestaltung und Wertanalyse Die Wertanalyse hat sich seit ihrer Erfindung vor mehr als 30 Jahren von einer Methode die vornehmlich Kostensenkung und Kostenvermeidung zum Ziel hatte heute zu einem System entwickelt welches das tempor r wirtschaftliche Optimum zwischen Nutzen und Kosten finden hilft Erreicht wird dieses Ziel wie oben schon umrissen wurde durch eine systematische und ganzheitlich orientierte Kombination von methodi schen Merkmalen die im Rahmen eines Projektplanes zur Anwendung gelangen Bild 5 Da hier nicht der Platz f r eine ausf hrlichere Darstellung des Wertanalyse Systems ist so
359. te in zweiter oder dritter Auflage verf gbar sind Damit steht den Interessenten mit diesen B nden und den Manuskripten zu Verpackungsfragen eine kleine Bibliothek mit 25 B nden zur Verf gung 20 dieser B nde und zwar der Sammelband des Leipziger Verpackungskollegs die Sammelb nde vom 1 bis zum 17 Verpak kungsseminar und zwei B nde mit Manuskripten zu Verpackungsfragen k nnen Dank dem Entgegen kommen der Industrie und Handelskammer zu Leipzig kostenfrei aus dem Internet abgerufen werden Der Abruf ist m glich ber www leipzig ihk de Stichwort Verpackung FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 VERPACKUNG 43 Neuauflage des Lexikons der Warensch den ber Internet abrufbar Das in verschiedenen Bereichen der Wirtschaft stark gefragte Lexikon der Warensch den das von einem Team Leipziger Wissenschaftler bearbeitet worden ist und bereits in einer zweiten Auflage vorliegt wird In teressenten auch im Internet angeboten Auf diese Tatsache weist die Arbeitsstelle Leipzig des Deutschen Ver packungsinstitut e V auf Grund von Anfragen zu Sch den hin die beim Transport und bei der Lagerung ent standen waren Das Lexikon bietet die gegenw rtig modernste bersicht ber die Sch den an Erzeugnissen der verschie densten Art ber Qualit tsver nderungen die zu Sch den f hren sowie ber die Ursachen f r die Qualit ts ver nderungen und Sch den Gleichzeitig werden auch die M glichkeiten der Sch
360. technologischer Literatur N here Ausk nfte be z glich B cherspenden bei Dr Eva Waginger e mail eva waginger wu wien ac at Tel 0043 1 313364804 Dr Eva Waginger FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 AUS DEN GESELLSCHAFTEN ANKUNDIGUNGEN 131 WARENWISSENSCHAFTLER AUS POZNAN BEI DER STIFTUNG WARENTEST gt SES S R Ze E KSC gt sree es Bi ees ae gt On June 11 2003 a seminar was organized by Dr Peter Sieber in Stiftung Warentest for a group of 30 students and staff of the Faculty of Commodity Science of the Poznan University of Economics accompanied also by Mrs E Po czy ska Head of the Poznan Club of Consumers Federation It was already second such event first took place on November 23 2001 with good chance to be continued as a permanent cooperation The students representing master seminars by the chairs of Instrumental Analysis Food and Industrial Commodity Science Biochemistry and Microbiology with great interest participated to the seminar consisting of a series of lectures and discussions led by the staff of Stiftung Warentest The meeting was started by the initiators Prof Dr Jacek Koziot and Dr Peter Sieber who started the program delivering a lecture on quality ratings based on comparative tests of product and services Next Dr J Wettach in a very emotional way described the test procedures of foodstuff derived of genetically modified organisms After lunch enriched with culoir corridor discussions
361. tein 25000 tla Mureck Silberberg 400ta 25ta Abb 6 Biodieselanlagen in sterreich Stand 2003 Quelle KRAMMER K PRANKL H Abschlussbericht zum Projekt BLT 013314 Verwendung von Pflanzen lkraftstoffen Marktbetreuung II Wieselburg 2003 S 5 In den vergangenen Jahren konnte die Biodieselproduktion nicht nur in sterreich sondern auch in der EU einen erheblichen Aufschwung verzeichnen Die Produktion wurde in der EU von 1996 bis 2002 mit insge samt 2 Millionen Tonnen Biodiesel vervierfacht Aufgrund der Initiativen der EU Kommission zur F rderung von Biokraftstoffen und der damit verbundenen nationalen nderungen im Mineral lsteuerrecht und attrakti vere Preise f r Raps l und Altspeisefette entwickeln sich Biodieselanlagen in ganz Europa Ein weiterer Aus bau der Kapazit ten kann erwartet werden Alexandra Gerke Diplomandin am Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien Augasse 2 6 A 1090 Wien Osterreich kk Dr Susanne Gruber Vertragsassistentin am Institut f r Technologie und Warenwirtschaftslehre Wirtschaftsuniversit t Wien Augasse 2 6 A 1090 Wien Osterreich 3 BOCKEY D Die Produktion von Biodiesel Union zur F rderung von l und Proteinpflanzen e V UFOP http www ufop de 14 5 2003 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 VERPACKUNG 37 MULTIFUNKTIONALITAT DER VERPACKUNG EINE HERAUSFORDERUNG AN DIE VERPACKUNGSGESTALTUNG Helge Gasthuber DIE VERPAC
362. ten und Hauswirtschaftli che Leistungen in Gro haushalten und einschl gigen Betrieben im Freistaat Sachsen und die Curriculu mentwicklung im Schulversuch Berufsfachschule f r Sozialwesen Promotionen sind bei Absolventen innen eines Lehramtsstudiums eher selten Dennoch liegen bisher zwei abgeschlossene Promotionen vor zwei weitere sind in der Bearbeitung und wiederum weitere im Gespr ch Da die Studierendenzahlen f r die Vertreter innen der Beruflichen Fachrichtung LEH im Institut f r Beruf liche Fachrichtungen seit Jahren eine gewisse kapazitative berlast ausweisen das Fach in berdurchschnittli cher Weise an den Selbstverwaltungsaufgaben des Instituts und der Fakult t beteiligt ist und die Mittel knapp sind ist es kaum m glich w nschenswerte und notwendige m glicherweise auch gr ere Forschungsvor haben durchzuf hren so dass hier manches in der Vision stecken bleibt Zukunftsperspektiven Die berufliche Fachrichtung LEH sowie das ganze Institut sind trotz der knappen Ressourcen bem ht ihre Lehrangebote noch attraktiver zu machen So ist ein Studiengangsmodell in Planung das die Kombination zweier Beruflicher Fachrichtungen und in Erg nzung die Berufsp dagogik erm glicht Absolventen innen eines solchen Studiums sind in der Berufs aus bildung flexibler einsetzbar denn schon heute ist die Zuord nung der einzelnen Berufe zu den Berufsfeldern nicht immer eindeutig und in manchen Bereichen ve
363. ten Be S 02 07 2003 Ausgew hlte Instrumente des QM Systems mS 5 90 Minuten DIN EN ISO Normen und Standards zur Qualit tssicherung S 07 07 2003 Ganzheitliches QM Total Quality Management 45 Minuten Fa Planungsgrundlage f r den Unterricht im Fach Gesch ftsprozesse ist der Lehrplan zur Erprobung f r den Ausbildungsberuf Industriekauffrau Industriekaufmann der im Sinne des Lernfeldkonzeptes konzipiert und seit Herbst 2002 verbindlich wurde Eine Konkretisierung der inhaltlichen Planung ist durch eine Arbeitsgrup pe der Bildungsgangkonferenz vorgenommen worden Dabei wurde das eingef hrte Lehrbuch als Orientie rungshilfe herangezogen In einer Kooperation zwischen dem Referendar Herrn NN und mir wird das Fach Gesch ftsprozesse in der 2IN unterrichtet Eine Abstimmung erfolgt insoweit als Unterrichtsreihen abwechselnd gehalten werden Zwar tauschen wir uns ber die Inhalte aus und geben wechselseitig Anregungen f r die Konkretisierung ist letzt lich die jeweilige Person verantwortlich In den vorangegangenen Unterrichtsstunden wurden von Herrn NN die Reihen Prozesse der Fertigungsplanung und Prozesse der Fertigungssteuerung teilweise in Kooperati on mit dem erg nzenden Fach Technische Kommunikation behandelt Als Fortsetzung ist die Unterrichtsreihe Prozesse der Fertigungs berwachung geplant Diese Konstellation legitimiert sich sowohl durch die Zielformulierungen des Lernfeldes 5 als auch durch
364. ten Konsum vielmehr best tigt Es gibt keine anderen Orientierungsrahmen au er der Werbung den zeitgeistigen Medieninhalten und eben der verbraucherarbeits seitig angebotenen Konsumoptimierungshilfe Alternative Orientierungsrahmen sind nicht vorhanden Verbraucherarbeit h tet sich heute vor normativen Konsumorientierungen die Wahlfreiheit des kon sumentensouver nen Individuums in Frage zu stellen oder zu problematisieren ist anathema geworden Ak tuelles Beispiel dazu und da g be es viele SUV Gel ndewagen Sie sind berwiegend unnotwendig um weltunfreundlich und extrem gef hrlich f r die anderen Stra enverkehrsteilnehmer Schwerpunkt der in dem Fall angloamerikanischen Verbraucherarbeit dazu maximieren der aktiven Sicherheit des Nutzers keine Frage zur sozialen Vertr glichkeit das kommt jetzt erst langsam in Diskussion aber von au erhalb der Ver braucherorganisationen Das war aber vor Jahren noch anders Hier gab es durchaus eine Wertediskussion rund um den Konsum herum diese fehlt zusehends auch das ist ein Verlust an gesellschaftspolitischer Reichweite Ganz generell noch ein Wort zur Wahlfreiheit der Verbraucher sie besteht mittlerweile vielfach nur mehr darin dem allgegenw rtigen Konsumdruck mehr oder weniger rascher oder z gerlicher vehementer oder sanfter nachzugeben Vor ein zwei Dutzend Jahren war hier die Verbraucherpolitik noch nicht so zimperlich aber da verstand sie sich auch noch als
365. then conveyed to the pri mary target users housewives The vacuum cleaner s superiority over traditional methods of eliminating dust had to be made believable whereby hygienic reasons played a central role alongside the reduction of workload An analysis of the contemporary vacuum cleaner discourses makes it clear that the concept of hygiene was understood in a very comprehensive manner Beside diverse aspects of healthcare and cleanliness beauty care was also included In the following the significance of hygienic arguments to the popularization of vacuum cleaners will be explored focusing on the arguments regarding preservation of beauty and noise protection which appear unusual today The sources are household advice manuals women s magazines customer service manuals from electrical supply companies and the publications and advertising materials of vacuum cleaner manufacturers These are the sources which allow a recon struction of the usage plan of the vacuum cleaner as well as the social and cultural contexts of its dissemination in the marketplace The focus therefore is not on the history of the technical but rather the cultural construction of the vac uum cleaner Einleitung Der Staubsauger z hlt heute zu den gebr uchlichsten Haushaltsger ten Er ist ein Massenkonsumgut sein Nutzen erscheint selbstverst ndlich und wird kaum noch reflektiert In seiner Innovationsphase im ersten Drittel des 20 Jahrhunderts hingegen m
366. tionsklassen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 48 GLOBALIZATION 2 2 3 Ursachen des Strukturwandels Die Ursachen des Strukturwandels sind insbesondere in Wandlungen der Bedarfsstruktur und daraus resultie renden Anderungen in der gesamtwirtschaftlichen Nachfragestruktur zu sehen sowie in autonomen oder durch die Wandlungen der Bedarfsstruktur initiierten Ver nderungen der Produktionsstruktur 2 2 3 1 Wandlungen in der Bedarfsstruktur Wandlungen in der privaten Bedarfsstruktur und daraus resultierende Ver nderungen der Nachfrage sind vor allem auf folgende Faktoren zur ckzuf hren Bev lkerungsentwicklung Die einzelnen Altersgruppen einer Bev lkerung haben unterschiedliche Bedarfe Sie entfalten daher je weils unterschiedliche Nachfragen nach G tern und Dienstleistungen man betrachte z B das unter schiedliche Nachfrageverhalten von Jugendlichen und Senioren Das relative Gewicht einzelner G ter gruppen in den gesamten Konsumausgaben wird entscheidend vom Anteil der einzelnen Altersgruppen an der Gesamtbev lkerung sowie der Entwicklung dieser Anteile im Zeitablauf bestimmt Da in der Bundesrepublik Deutschland zum Beispiel der Anteil der Jugendlichen an der Bev lkerung sinkt der Anteil der ber 60j hrigen dagegen zunimmt ergeben sich sp rbare Verschiebungen in der Nachfrage Einkommensentwicklung Eine Ver nderung der Einkommen bei Unternehmer und Nichtunternehmerhaushalten kann ebenfalls zu einer Ver nderung der Beda
367. tive ENQA Report dealing with institutional evaluation systems adopted by the Universities in six European countries and in the Association of European Universities it derives that the prevailing methodology is self assessment with strong characterisations to national level followed by comparison among institutions of same level peer review and on site evaluation conducted by external teams site visit One could note that the quality of the research has not been included in the evaluation process while it should be an objective for every audit team Furthermore the formalisation of a quality assurance organisation could configure the process of evaluation just like a real accreditation or second part evaluation of the educational structures The experiences of quality evaluation in courses of study activated in the Italian academies are the Campus CRUI project with a model based on requirement and guidelines of the ISO 9000 1994 series of standards the Sistema Nazionale di Accreditamento dei corsi di studio in Ingegneria with a model inspired by the one of CRUI for the evaluation of both didactics and organisation the Comitato Nazionale per la Valutazione del Sistema Universitario Subsequently the CampusOne project has been elaborated adopting a process approach according to the ISO 9001 2000 standard and oriented to the satisfaction of the interested groups In the national scholastic system the Law by Decree 166 2
368. tive Imperative development Faster Speed to market 2 5 years 10 years 20 years Cheaper Cost to manufacture EUR 10 100 kg EUR 1 10 kg EUR 1 3 kg Better Range of products Broad Narrow Broad Based on these basic assumptions three broad classifications for use can be discussed High volume commodity products tend to economically benefit farmers and rural economies Low volume speciality products like pharmaceuticals tend to benefit processors and the health care industry Industrial building blocks like biopower biofuels and biochemicals are considered to be strategic assets because they have far ranging economic impacts and could spread the benefits of biomass across a wide spectrum of a society The conversion of municipal solid waste MSW and other organic wastes to ethanol biodiesel and biogas has the potential to be more profitable than the conventional practice of disposing wastes in landfills The two major factors affecting income generation are tipping fees Transportation costs are not significant and would not be a deciding economic factor One of the best known processes is the plant of the Masada Group The OxyNol process converts the MSW biomass cellulose and biosolids to fuel ethanol a green fuel Waste oils and fats offer other possibilities as alternative low cost biodiesel feedstocks Industrial pioneers for producing biodiesel from waste are enterprises like SARIA Bio Industries GmbH Malchin Meckl
369. tlicher Ausbildung sowie an Fach und F hrungskr fte aus dem Bereich Entwicklung und Produktion mit technischer Ausbildung Au erdem ist das Werk bedeutsam f r alle Studierenden an Hochschulen und Akade mien mit Studienschwerpunkt Marketing Quereinsteigern in den Bereich der Technischen Dokumentation dient das Buch als berblick ber das komplexe Thema G nter Otto Carl Peters Str 11 36251 Bad Hersfeld FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 66 REVIEWS ERICH FRIED UND DIE LIEBE ZUM AUTO Ein Kommentar zu einer poetischen VW Werbebrosch re Gleich am Anfang ein alter K fer Aus Wolfsburg Dazu das Gedicht eines unbekannten Meisters Du hast mir das Lachen gezeigt mich vom Stillstand befreit Du hast mir Geborgenheit gegeben hast mir gezeigt wie es ist zu leben Und daf r liebe ich Dich R cksichtslos wird hier eine Hymne zum Muttertag zweckentfremdet Gut Liebe macht blind und die Liebe zu einer Legende namens K fer allemal Aber es gibt auch Zeilen bei denen man nicht wei ob sich hier nicht Ersatzteile unterhalten Deine St rke ist mein Halt Dein Halt ist meine Kraft Deine Kraft ist mein Antrieb Nein Deine Nocke soll meine Welle sein das kommt nicht vor Auch nicht Ich bin deine Z ndkerze Spring endlich an Ein Auto auf dem Kopf In einer Pf tze Ein Unfall Dazu lesen wir Mein Leben w re nicht mein Leben Also nur eine Spiegelung nach dem Regen Und der Poe
370. trengungen unternommen aus Testreihen und Reiz Reaktions Versuchen Algorithmen zu entwickeln die von Nutzern wahrgenommene Ger uscheigenschaften objektiv auf physikalische Signaleigenschaften abbilden k nnen was f r die Entwicklung m glichst angenehmer Ger usche von elementarer Bedeutung ist Oft wurden die Daten dazu mit Hilfe von speziell entwickelten Frageb gen gewonnen auf denen der Nutzer seinen H reindruck mit Hilfe speziell entwickelter Skalen mit teilt Die prominentesten Ger uscheigenschaften wie etwa Lautheit Rauigkeit und Sch rfe eines Ger usches wurden zwar schon seit den sp ten 1950er Jahren untersucht aber erst Mitte der 1980er Jahre algorithmisiert Heute geh ren sie zu den klassischen sog Psychoakustischen Parametern s v Bismarck 1974 Zwicker 1985 Aures 1985a und 1985b Dar ber hinaus wurden bisweilen auch Linearkombinationen einzelner sol cher psychoakustischer Parameter auf die G ltigkeit der Beschreibung spezieller H rereignisse hin untersucht Automobilindustrie Das F hren eines Kraftfahrzeuges ist seit ber einhundert Jahren mit einer starken Ger uschexposition ver bunden So alt ist schon das Prinzip der Verbrennungsmaschine wie sie in unseren heutigen Kraftfahrzeugen in deutlich moderneren Versionen immer noch eingesetzt wird Versuche die Ger uschbelastung im Fahrga straum zu reduzieren sind in der Literatur seit den 1930er Jahren dokumentiert In den 1960ern schlie
371. tsgesetz Novelle 1998 BGBl 151 1998 12 1 6 Abfallwirtschaftsgesetz AWG 2002 BGBl 102 2002 28 1 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 33 sind sicherlich die hohen Investitionskosten durch die Anschaffung der doppelten Menge an Sammelbe h ltern und der gr ere Transportaufwand durch die kleineren Beh lter e In der Steiermark werden die Sammelbeh lter durch die B rger bei den regionalen Abfallsammelstellen abgegeben vom Personal entleert und ungereinigt an die Bev lkerung wieder retourniert Dieses System hat bereits Kritik hervorgerufen In den Abfallsammelstellen sind nicht die n tigen Vorrichtungen vorhan den um die oft erh rteten Fette aus den Beh ltern zu entleeren Weiters k nnen die fettigen und ligen Be h lter von der Bev lkerung nur sehr schwer ges ubert werden Ein Vorteil besteht in der Einsparung von Transportkosten durch die Umleerung der Altspeisefette in gro e Beh lter ASF Sammlung Private Haushalte B2 Altstoffsammelzentren BIODIESEL Reinigungsanlage Biodieselraffinerie Abb 2 Systemdarstellung der Altspeise lsammlung am Beispiel Tirol Quelle Umweltb ro Nieder sterreich Biodiesel aus Altspeise l http www umweltbuero at Biodiesel htm 13 02 2003 BIODIESEL Verkauf ASF Sammiung zm m Private Haushalte Altstoffsammelzentren Zwischenlager Vorreinigungsanlage Biodieselraffinerie Abb 3 Systemdarstellu
372. tung im Verpackungsbereich wird besonders hilfreich wenn eine Ver nderung geplant oder erforderlich ist Eine solche Ver nderung bedeutet ja meist dass entweder etwas besseres oder etwas zu geringeren Kosten oder etwas besseres zu geringeren Kosten geschaffen werden soll Bei Anwendung des oben dargestellten Wert Modells stehen dabei prinzipiell die in Bild 4 aufgezeigten M glichkeiten zur Verf gung Hiebei zeigt sich dass Ver nderung mehr hei en kann als nur Kosten einsparen bei gleichblei bender Funktionalit t sondern dass tats chlich noch drei weitere Wege zur Verf gung stehen den Wert zu erh hen e mehr Funktionalit t zu gleichbleibenden Kosten e mehr Funktionalit t zu geringeren Kosten e mehr Funktionalit t zu akzeptabel h heren Kosten Diese drei Wege der Werterh hung sind der richtige Weg zur Verpackungsoptimierung weil sie auch einen h heren Umsatz Marktanteil zu bringen im Stande sind und demzufolge auch eine h here Gewinnquote f r l ngere Zeit sicherstellen werden Es ist klar dass in der Verpackungsgestaltung diese ziemlich technische d h den betrieblichen Stand punkt betonende Formel auch in einen verbraucherorientierten Ansatz transformiert werden muss wo der Ver braucher Wert als die Wechselbeziehung zwischen der Qualit tswahrnehmung dieses Verbrauchers Funktio nalit t und dem Verbraucherpreis Kosten plus Gewinn gesehen werden muss Sollen dar ber hinaus mit der hier beschriebenen Methode der wer
373. tyweb de LAT IGWT SYMPOSIUM ANNOUNCEMENT FOCUSING NEW CENTURY COMMODITY TRADE ENVIRONMENT 25 29 August 2004 According to suggestion of IGWT members the Organizing Committee of 14 IGWT Symposium is very sorry to inform you that the symposium will be postponed due to SARS which has been approved by the Ministry of Education The Organizing Committee of 14 IGWT Symposium makes some resolution as follows 1 The 14 IGWT Symposium will be held in Beijing China on 25 29 August 2004 2 The title scientific program paper structure etc would not be changed 3 The submission deadline for papers is on 30 April 2004 papers which have been sent to the Organizing Committee are still accepted those who want to revise the paper should send it before 30 April 2004 4 All the participants are kindly requested to reconfirm their registration before 30 April 2004 5 Fee payment deadline is before 31 May 2004 If you already paid and will be unable to attend the symposium due to visa problems or other emergency reasons you will get full refund 6 The Organizing Committee will send the Second Circular Call for paper again in the beginning of the year 2004 7 All the information related to 14 IGWT Symposium will be found on http www cscs org cn We know that the symposium would greatly benefit from your presentation and very much hope that you will take part in it next year with best regards The Organizing Committee o
374. u ten seine Vorz ge Gebrauchsweisen und Bedeutungen erst formu liert und den Hausfrauen als anvisierten Nutzerinnen vermittelt werden Es galt seine berlegenheit gegen ber den traditionellen Staubentfernungsmethoden glaubhaft zu machen Dabei spielten neben Argumenten der Arbeitserleichterung vor allem Hygieneargumente eine zentrale Rolle Die Analyse der zeitgen ssischen Staubsauger Diskurse macht deutlich da Hygiene hier in einem sehr umfassenden Sinne verstanden wurde Neben verschiedensten Aspekten der Gesundheitspflege und der Reinlichkeit inkludierte sie auch die Sch n heitspflege Im folgenden wird am Beispiel der heute ungew hnlich wirkenden Sch nheits und L rmschutz argumente der Bedeutung hygienischer Argumente in der Staubsauger Popularisierung nachgegangen Als Quellen dienen Haushaltsratgeber Frauenzeitschriften Kundenzeitschriften von Elektrizit tsversorgungsun ternehmen sowie Publikationen und Werbematerialien von Staubsaugerherstellern Es sind dies Quellen die eine Rekonstruktion der Gebrauchsentw rfe des Staubsaugers sowie der sozialen und kulturellen Kontexte seiner Markteinf hrung erm glichen Das Interesse gilt also nicht der Geschichte der technischen sondern der kulturellen Konstruktion des Staubsaugers FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 20 USABILITY Hygiene Gesundheit Sauberkeit Sch nheit Die mit der Hygienebewegung einsetzende Hygienisierung s mtlicher Lebensbereiche seit dem letzten Drittel des
375. ucht ber die Integration verschiedener traditio neller Disziplinen ein breites Wissen um konomische Zusammenh nge innerhalb einer grundlegenden allge meinen Bildung zu etablieren um damit die Lernenden auf zuk nftige Lebenssituationen realit tsnah und gr ndlich vorzubereiten Fazit Kooperation f r die Zukunft Ein kritischer Blick in die Zukunft l sst ein kontinuierliches Wachsen der Informationsmengen in allen Le bensbereichen erwarten die jeder Mensch zuk nftig bew ltigen muss M chte man unter diesen Bedingungen Gebrauchstauglichkeit als Schl sselfaktor f r zuk nftigen Erfolg auf den M rkten f r die eigenen Produkte nutzen k nnen sollte man der hier thematisierten Ambivalenz des Begriffes Gebrauchstauglichkeit Beachtung schenken Neben einer kontinuierlichen Weiterentwicklung der Produkte und deren technischer Eigenschaften m ssen zuk nftig die Anwender deren Bed rfnisse aber auch deren F higkeiten noch st rkere Ber cksichti gung finden Um eine produktive Symbiose aus Produkt und Anwender zu erreichen m ssen die Anwender m ndig genug sein im Informations und Waren Urwald die f r sie passende Schneise zu entdecken und so echte Kaufbereitschaft entwickeln Mit der Ausbildung solch m ndiger K ufer sind sicherlich zu gro en Tei len die allgemeinen Bildungstr ger betraut was allerdings auch die Unternehmen nicht aus der Verantwortung entl sst In ihrem eigenen Interesse sind sie gefordert die Entwicklung ihrer
376. uckerstangen und Gurken sexuell stimulierend auf Frauen wirken gemessen wurde der Blutstrom in der Vagina 176 In beiden F llen hat das ein gewisser Dr Hirsch aus Chicago gemessen und da keine Quelle angegeben wird muss er die Details Frau Davis pers nlich erz hlt haben Viele Abschnitte des Buches sind unterhaltsam z B die ber tobende Amazonen 150ff amerikanische De pressionen 166ff oder Caramellos 209ff Doch in der Menge von Geschichten angeblichen Forschungsergeb nissen und Meinungen geht die zielgerichtete Argumentation unter Nur eines wird deutlich Wir haben heute mehr Probleme mit uns selber als mit der realen Welt Melinda Davis Buch tr gt vermutlich dazu bei dieses Problem zu versch rfen Dr Helmut Lungershausen Hannover h_lungershausen hotmail de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 REZENSIONEN 63 Bonz Bernhard Ott Bernd Hrsg ALLGEMEINE TECHNIKDIDAKTIK THEORIEANSATZE UND PRAXISBEZUGE Reihe Berufsbildung konkret Band 6 Schneider Verlag Hohengehren Baltmannsweiler 2003 201 S broschiert 19 EUR Aus der Reihe Berufsbildung konkret wurden in dieser Zeitschrift bereits die B nde 1 Forum Ware 29 2001 sowie 3 und 5 Forum Ware 30 2002 vorgestellt Der Band 6 widmet sich nach den Worten der Herausgeber einem mehrschichtigen und vielgestaltigen wenn nicht sogar sperrigen Thema S 5 denn die Technikdidaktik stellt sich nicht als einheitliches Konzept dar Vielm
377. uf dem Blatt Willkommen in Ltineburg eine Aussage tiber die Ziele die w hrend der Tage in L neburg erreicht werden sollten Nach der Auffassung des Berichterstatters ist das auch so geschehen Der Schwachpunkt war wie stets bei inhaltreichen Tagungen der chronische Zeitmangel Ein weiterer Schwachpunkt der Warenkunde und Technologietage 2002 war die fiir das Vorbereitungsteam etwas entt uschende geringe Teilnehmerzahl x Reimer Schmidtpott Leitender Regierungsschuldirektor a D Hasenburger Weg 69 D 21335 L neburg FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 130 NEWS FROM THE SOCIETIES ANNOUNCEMENTS WEITERE MELDUNGEN AUS DEN GESELLSCHAFTEN IGWT Mit Beschluss der Generalversammlung vom September 2001 und der Pr sidiumsmitglieder der IGWT wurde mit 1 September 2003 die Pr sidentschaft der IGWT von Prof Dr Vojko Musil Pr sident der Slowenischen Gesellschaft auf Prof Dr Wan Rong den Pr sidenten der Chinesischen Gesellschaft f r Warenwissenschaften bertragen Er wird f r die kommenden zwei Jahre die Aktivit ten der IGWT insbesondere jene des internationalen Informationsaustausches auf dem Gebiet der Warenwissenschaften und Technologie leiten Die Schriftleitung von Forum Ware dankt Herrn Professor Musil f r die gute Zusammenarbeit w hrend seiner Amtsperiode und w nscht Herrn Professor Rong viel Erfolg f r seine neuen Aufgaben im Rahmen der IGWT GWT Die GWT begr t als neue Mitglieder im Jahr 2003 Mag Hans KOGELB
378. uf den Begr nder der allgemei nen Technologie Johann Beckmann der erstmals eine systematische Generalisierung technischer Ph nomene ver suchte Ropohl skizziert die Entwicklung schl ssig und versucht allgemeine Technologie zu definieren Allgemei ne Technologie ist die Wissenschaft von den grundlegenden Funktions und Strukturprinzipien der technischen Sachsysteme und ihrer sozio konomischen und soziokulturellen Entstehungs und Verwendungszusammenh nge S 154 Er konkretisiert dieses Programm anhand von sechs Themenbereichen und kommt abschlie end zu der Forderung nach Integration des relevanten Wissens zu einem ganzheitlichen Weltverst ndnis S 159 im Spannungsfeld von Aneignung der Technik durch Verstehen Nacherfinden und Rekonstruieren und von Ge staltung der Technik in sozialer und politischer Verantwortung liegt das Bildungspotential der Technik In die sem Sinne ist Technik als Teil des Kanons allgemeiner Bildungsinhalte unabweisbar und als Teil beruflich technischer Bildung unverzichtbar Beitrag Eckert S 176 Dies machen die Beitr ge des Bandes auf vielf ltige Weise deutlich Dr Helmut Lungershausen Hannover h_lungershausen hotmail de FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 64 REVIEWS Fegebank Barbara ERNAHRUNG IN SYSTEMZUSAMMENHANGEN EIN LEHRBUCH ZUR MULTIPERSPEKTIVITAT UND MEHRDIMENSIONALITAT DER ERNAHRUNG Schneider Verlag Hohengehren GmbH Baltmannsweiler 2001 173 Seiten 14 40 EU
379. ufhin untersucht bis zu welchem Grade er in einen Mechanismus verwandelt werden kann Neben den Text stellt Giedion ein Bild von Marcel Duchamp Akt die Treppe hinabsteigend Wie ein Schock springt den Leser die unbewu te Wirkung dieser Analysen an Verschiedene Bewegungsphasen ber und ineinandergemalt Ein schemenhafter zerrissener Mensch Eine gespaltene Identit t Die neuen Propheten der Produktion schleifen den Menschen wie ein Maschinenteil bis er reibungslos in die Produktion pa t wie in Henry Fords Fabrik der Zukunft im Jahr 1914 Millionenfach rollt das Auto f r alle vom Band Mobilit t als Ideal Am Steuer w hnt sich der Mensch frei auf der Fahrt in eine noch sch nere Zukunft und f hrt nur tiefer in die Technikabh ngigkeit Der R ckzug hinter das glatte gef llige Blech verr t Technikangst Das Auto wie die Sessel der B rgersalons ein Mittel zur Flucht Bei Giedions Tod im Jahr 1968 sind die n chsten Runden l ngst eingel utet Nach den Bewegungen des Hand werkers wurden nun die Denkbewegungen die Gedankeng nge des Kopfarbeiters mechanisiert nicht mehr in R der und Hebel sondern in die Bits und Bytes des Computers Auch die Bewegung des Lebens selbst Berufsleben und Arbeitszeit wird analysiert und neu konstruiert in Mi nijobs Mehrfach Berufe Zeitarbeit oder Ich AGs Der produktive Mensch mobil flexibel auswechselbar Ein Individuum ohne Identit t Und somit in einem unertr glichen Widerspruch
380. uglichkeit eines Produkts definiert als Effektivit t Effizienz und Zufriedenstellung bei der Erreichung eines Arbeitsergebnisses Unterstellen wir dass Effektivit t gegeben ist d h ein Ergebnis ist korrekt und vollst ndig erreichbar so k nnen wir diesen Sachverhalt zu drei verschiede nen Kostengr en ins Verh ltnis setzen Beschaffungskosten Nutzungszeit und Nutzungsaufwand Aus dem Verh ltnis der Effektivit t zu den monet ren Anschaffungs und Folgekosten ergibt sich die N tzlichkeit Uti lity eines Produkts diese Betrachtung spielte bei Beschaffungsentscheidungen eine dominierende Rolle wird aber heute zugunsten weiterer Qualit tskonzepte erg nzt Denn neben der N tzlichkeit spielt zumindest noch die Produktivit t eine Rolle weil man durch die Anschaffung neuer Arbeitsmittel rationalisieren m chte z B Arbeitszeit einsparen m chte Vergleicht man nunmehr die Gr e Zeit mit der Gr e Aufwand des Nutzers so kommt man zu der Feststellung dass sich jede Investition in die Gebrauchstauglichkeit als ein Beitrag zur Rationalisierung erweist Usability Engineering ist zwar keine Rationalisierungswissenschaft aber Usability Experten und Betriebswirtschaftler m ssten eigentlich an einem Strang ziehen und sie werden es auch tun denn die Entt uschung ber ausgebliebene Rationalisierungseffekte nach der Computerisierung der Arbeits pl tze im Dienstleistungsbereich ist wiederholt statistisch nachgewiesen worden FORUM WA
381. ukte ersetzen die oft noch jungen Produkte von gestern und vorgestern Dieser konomische Wandel stellt f r den Einzelnen ein erhebliches Risiko dar Der Arbeitnehmer muss f rchten seinen Arbeitsplatz zu verlieren weil er den neuen Anforde rungen nicht gewachsen ist oder weil sein Betrieb unter dem Druck der konomischen Ver nderungen die FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 GLOBALISIERUNG 47 Tore schlie en muss Der Unternehmer muss f rchten dass seine Produktionstechnik schon morgen veraltet ist oder dass seine Produkte oder seine Leistungen bereits morgen nicht mehr gefragt sind Wirtschaftswachstum kann aber auch mit sich bringen dass der Mensch seine Umwelt mehr und mehr zerst rt Rohstoffe die nur begrenzt regenerierbar sind werden verschwendet die Verunreinigung der Luft des Wassers und des Bodens sowie die starke Ausdehnung des Auto und Luftverkehrs mit ihren negativen Auswirkungen sind zum gro en Teil die unmittelbare Folge des Wirtschaftswachstums Betrieben wir somit Wirtschaftswachstum um jeden Preis dann w rde bei steigendem materiellen Wohlstand die menschliche Lebensqualit t sinken Daher wird das wirtschaftspolitische Ziel nicht als Wirtschafts wachstum sondern als stetiges und angemessenes Wirtschaftswachstum postuliert und verfolgt Es herrscht weitgehende grunds tzliche bereinstimmung dar ber dass das Ziel Wirtschaftswachstum von der Verwirklichung nachstehender Forderungen begleitet sein mu
382. uktion Rohstoffe 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Abbildung 5 Zuordnung der Produktinformationen zu den verschiedenen Lern und Erfahrungsbereichen Abbildung 5 stellt die Verkn pfung der Produktlebensphasen mit den Lern und Erfahrungsbereichen also den Zusammenhang in dem Inhalte vermittelt werden dar Sie zeigt beispielsweise dass bei den Rohstoffen die Betrachtung der Natur bzw Umwelt und der technischen Aspekte berwiegt Der Bereich Produktion wird vornehmlich im Zusammenhang mit den Lern und Erfahrungsbereich Raum und Gemeinschaft vermittelt Produktion wird gerne als gemeinsame sch pferische T tigkeit z B Organisation von Festen und Zuberei tung von Speisen Lehrausg nge dargestellt Distribution und Kommunikation werden im Zusammenhang mit Wirtschaft betrachtet Konsum ist ein Thema das offenbar alle lern und Erfahrungsbereiche ber hrt Pro dukteigenschaften und beschreibungen beziehen sich auf technische zeitliche historische gemeinschaftli che und r umliche Zusammenh nge Geld ist den Bereichen Wirtschaft und Technik zugeordnet Diskussion Sachunterrichtsb cher m ssen eine Vielfalt von heterogenen Themen ansprechen einfache kindgerechte Darstellungen verwenden dies beinhaltet die Gefahr einer schwarz wei Darstellung oder verleitet zu unkritischer Darstellung den kindlichen Wissensdurst nutzen aktuell sein und gleichzeitig auch traditionelles Wissen
383. umor auf 100 Kilometer Nur wei man bei Brechts Vier zeiler nicht ob sich Ford oder VW mehr dar ber freuen sollten Ford hat ein Auto gebaut Das f hrt ein wenig laut Es ist nicht wasserdicht Und f hrt auch manchmal nicht aus Scala Das Kulturmagazin Moderation Ulrich Biermann Redaktion J rgen Keimer WDR 5 H rfunk 16 September 2003 12 05 13 00 Uhr FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 67 t T ARGE BIO WARE l L Arbeitsgemeinschaft Lehrer fur Biologie Okologie Warenlehre 5 Osterreichisch Deutsches Warenlehre Symposium Fallbeispiel Tourismus Ware zwischen Produkt und Dienstleistung Traunkirchen Salzkammergut 3 6 April 2003 Veranstalter sterreichische Arbeitsgemeinschaft der Lehrer f r Biologie kologie Warenlehre arge biow Deutsche Gesellschaft f r Warenkunde und Technologie e V DGWT in Kooperation mit Tourismusverband Traunsee SPAR Organisation Dr Wolfgang Haupt Innsbruck Dr Otto Lang Wels Dr Reinhard L bbert Essen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 68 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN WARENVERKAUFSKUNDE WARENETHIK UND FAIR TRADE Helmut Lungershausen Die Warenverkaufskunde sah sich gelegentlich zwei Vorwiirfen ausgesetzt Erstens unterstiitze sie die Umsatzinteressen der Betriebe und stelle sich in den Dienst der Kapitalverwer tung von Handelsunternehmen Zweitens unterst tze sie die Bem hungen u
384. und ko Effektivit t koeffizient produzieren hei t immer weniger Ressourcen und Energie verwenden um immer bessere Pro dukte herzustellen Laut dem World Business Council for Sustainable Development WBCSD gibt es diese Prinzipien um koeffizienter zu produzieren Weniger Material verwenden Weniger Energie verwenden Weniger Emissionen freisetzen Mehr erneuerbare Ressourcen verwenden Den Lebenszyklus des Produktes verl ngern Er ea nn Umwandlung des Produktes in ein Service Es gilt also die kologische Effizienz unseres Handelns zu erh hen indem der Stofffluss vom Rohstoff ber das Produkt zur Entsorgung verringert wird Wenn es gelingt Bed rfnisse mit einer geringeren Anzahl an Produkten zu erf llen m ssen weniger Rohstoffe gesch rft und verbraucht werden sinken die Umweltbela stungen der Produktion der produktbegleitenden Transporte und es fallen weniger Produkte zur Entsorgung an ko Effektivit t geht noch mehrere Schritte weiter Ein ko effektives Produkt vereint drei Elemente e Umweltvertraglichkeit e wirtschaftliche Tragf higkeit e soziale Akzeptanz FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 QUALITATS UND UMWELTMANAGEMENT 29 Produktqualit t wird heute in erster Linie durch Verbraucherakzeptanz und Kostenfaktoren bestimmt Wenn spezifische Umweltauflagen hinzukommen f hrt dies h ufig zu einem sprunghaften Kostenanstieg und damit zu einer sinkenden Verbraucherakzeptanz Manche Produkthersteller ve
385. ung der Sachkompetenz der Sozialkompetenz der Selbstkompetenz aber auch der Erweiterung der Sprachkompetenz Erwerb von Fachbegriffen und der Lern kompetenz Aneignung sachgem er Arbeitsweisen und Lernformen der Kinder Inhaltlich werden einerseits die allt gliche Lebenswelt der Kinder Essen Schulweg K rperpflege an dererseits naturwissenschaftliche Gesetzm igkeiten aus Physik Biologie und Chemie etc sowie allgemeine existentielle Fragen wie die Verschiedenartigkeit der Menschen vermittelt Diese Inhalte sollen kindgem hinsichtlich Lern und Arbeitsweisen Zeiteinteilung und Entwicklung der Kinder aber auch sachgerecht sachlich richtig darboten werden Neben dem Wissenserwerb ist die Vorbereitung auf ein selbst ndiges verantwortungsbewusstes sach und situationsangemessenes Handeln in den verschiedenen Lebensbereichen ein erkl rtes Ziel des Sachunterrichts Somit bietet der Sachunterricht jenen Ansatz von Interdisziplinarit t aus naturwissenschaftlichen sozialen und technisch konomischen Elementen die nach allgemeinem Verst ndnis als Grunds ulen der Nachhaltigkeit gelten Lern und Erfahrungsbereiche im Sachunterricht Diese Interdisziplinarit t ist Ergebnis einer historischen Entwicklung Seit 1874 gab es in sterreich ab der dritten Schulstufe das Fach Erdkunde 1920 wurde dieses durch Heimat und Lebenskunde f r die 1 bis 5 Schulstufe 1963 durch Heimat und Naturkunde mit erdkundlich wirtschafts
386. ung von Schmutzanteil in der R benmenge Der Transport zur Zuckerfabrik erfolgt heute am g nstigsten mit LKW die an die Ablade m glichkeiten auf dem Fabrikgel nde angepasst sind Die Anlieferung ist so organisiert dass eine gleich m ige Versorgung der Zuckerfabrik mit R ben garantiert ist die Anlieferung erfolgt rund um die Uhr nach einer engen Vorgabe auch im Interesse der Lieferanten um bei Selbstanfuhr Wartezeiten auf dem R benhof der Fabrik zu vermeiden In der Fabrik erfolgt nach der Feststellung des Bruttogewichts eine Probenentnahme durch das R pro Ger t f r die Berechnung des Zuckergehalts und eine Feststellung des Schmutzanteils Von da an beginnt der Verarbeitungsprozess in der Zuckerfabrik Die maschinelle Ausstattung der R benwirtschaft ist hochtechnisiert und dementsprechend teuer Daher m ssen sog Maschinenringe und Lohnunternehmer t tig sein um die kostensparende Auslastung der Maschi nen zu gew hrleisten Der einzelne R benanbauer verf gt in der Regel ber Pfl ge Beregnungsanlagen und Spritzger te S ger te Rodeger te und Verladeger te hier R benmaus genannt sind so aufwendig dass sich f r den einzelnen Betrieb die Anschaffung nie rentieren w rde Jeder R benanbauer erh lt von der Fabrik eine Abrechnung die ihm zun chst Aufschluss gibt ber die Ertr ge in der Region und seine eigenen Ertr ge Nach dem Zuckergehalt wird der Preis f r die gelieferten R ben festgelegt Abz ge werden gemac
387. ung von Zeichengruppen z B ein Satz Piktogramme im gleichen Stil b Nachteil In der Praxis bed rfen auch ikonische Zeichen eines wenn auch geringen Lernaufwandes 3 Symbol Ein Symbol ist ein Zeichen dessen Bedeutung durch interindividuelle Konvention festgelegt ist z B wei e Taube Rose Buchstaben Sprache Morsezeichen a Vorteil komplexe und abstrakte Assoziationsr ume k nnen mit wenigen Zeichen abgedeckt werden b Nachteil hoher Lernaufwand und starke kulturelle Abh ngigkeit vgl Kuwano et al 1994 Honold 2000 Im Bereich von Software Benutzungsschnittstellen die heute oft den gr ten Teil der von Instituten und Firmen durchgef hrten Gebrauchtauglichkeitsuntersuchungen darstellen kann man in der Regel nicht von einem origin ren Ger usch sprechen da bis auf das mechanische Tastenanschlagsger usch und bisweilen dem Festplattenger usch im Rechnerumfeld kaum Ger usche entstehen Bei Software arbeitet man beim Sound Design daher vorwiegend mit ikonischen Zeichen sie erlauben einen weitr umigen Einsatz und k n nen vergleichsweise leicht erkannt und erlernt werden Bisweilen ist es aber auch n tig Ger usche zur Erzeugung komplexerer Stimmungen und Konnotationen zu gestalten wie z B das Erzeugen einer bestimmten Atmosph re Hier finden dann vorzugsweise Symbole Einsatz s ol Oft werden symbolische Zeichen deswegen auch im Bereich der Einf hrung neuer Marken und Produkte usw verwendet wo dies bes
388. ung zu r ckgedreht wird Die in den zur ckliegenden 30 Jahren erfolgte Integration der Lehrerbildung in die univer sit re Verantwortung ist ein Ergebnis des Wandels im Verst ndnis der Schule und ihrer facettenreich neu zu geordneten Aufgabenbereiche Lehrende m ssen f r ihre berufliche T tigkeit wissenschaftlich ausgebildet sein und nicht in Form eines Meister Lehrlings Verst ndnisses lediglich beruflich zugerichtet werden Dass den noch der Forderung die Praxis als Studienfeld zu gestalten Rechnung getragen wird zeigt sich in besonde rer Weise im Studium f r das H here Lehramt an berufsbildenden Schulen Au erdem besteht die Lehrerbil dung aus zwei Phasen wobei zun chst das universit re Studium mit einem akademischen Abschluss endet Erste Staatspr fung und der Vorbereitungsdienst bzw das Referendariat mit dem Berufsabschluss Lehrer in bzw Studienrat r tin Die universit re Ausbildung erstreckt sich f r das H here Lehramt an berufsbildenden Schulen auf 9 Seme ster und umfasst drei Bereiche das Erstfach die Berufliche Fachrichtung mit insgesamt 78 Semesterwochen stunden SWS das Zweitfach gymnasial oder beruflich mit maximal 64 SWS und den Erziehungswissen schaftlichen Bereich Berufsp dagogik mit max 18 SWS An der Technischen Universit t Dresden ist es m glich ber ein Verleihungsverfahren den Grad eines r Diplomberufsp dagogen in im Anschluss an das bestandene Erste Staatsexamen zu erwerben Dazu
389. ungsniveau e das berufliche Qualifikations und Kompetenzniveau der Besch ftigten e Gr e Dichte Altersstruktur und Erwerbsintensit t der Bev lkerung e die Produktionsstruktur zum Beispiel die Verteilung der G terproduktion einer Volkswirtschaft auf Bran chen und Betriebsgr en e die Verteilung des Volkseinkommens auf die einzelnen Einkommensgruppen e das Steuersystem und die staatliche Regulierungsdichte mit der Schaffung von wirtschaftlichen Freir umen und Beschr nkungen 2 2 2 Strukturwandel und Wirtschaftswachstum Das Bem hen in den Besitz von immer mehr G tern zu gelangen und diese auch immer weiteren Bev lke rungsschichten zukommen zu lassen ist Hauptbeweggrund f r das Aufnehmen der Zielsetzung angemessenes und stetiges Wirtschaftswachstum in den wirtschaftspolitischen Zielkatalog In der Bundesrepublik Deutsch land ist dieses Ziel in 1 des Gesetzes zur F rderung der Stabilit t und des Wachstums der Wirtschaft Stabi lit tsgesetz von 1967 fixiert Dabei muss klar erkannt werden Wirtschaftswachstum ist untrennbar mit Strukturwandel verbunden Unter Strukturwandel wird verstanden die mit jedem wirtschaftlichen Wachstumsprozess einhergehende n derung in der Zusammensetzung Struktur des gesamtwirtschaftlichen Produktionsergebnisses im Hinblick auf die einzelnen Wirtschaftssektoren Branchen Wirtschaftsregionen sowie die Aufteilung der Besch ftigten auf Wirtschaftssektoren Regionen und Qualifika
390. unktionen dar die als Basis f r die Verpackungsgestaltung oder als Entwicklungs Briefing f r ein spezifisches Produkt verwendet werden k nnen Von diesem Mix k nnen alle produkt produktions und distributionsbezogenen Merkmale abgeleitet werden die von den Packstoffen Systemen Konstruktionen gefordert werden um die bestm gliche verpackungsbezogenen Gesamtaufgabe rund um das Produkt zu erf llen Die Art und Weise wie alle Anforderungen erf llt werden bestimmte den Wert f r Geld Aspekt einer Verpackungsoption Dies h ngt stark von den Kosten ab die f r jedes einzelne vom Verpackungs Mix herge leitete Merkmal anfallen und von seiner Leistungsqualit t wenn Verpackung und Produkt gemeinsam ihre spezifische Aufgabe erf llen In der Verpackungsentwicklung sollten die Verpackungskosten daher immer eine Schlussfolgerung und nie ein Argument sein wenn es um die Entscheidung geht eine solche Entwicklung fortzusetzen oder abzubre chen FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 38 PACKAGING Physischer Schutz Produkt Qualit tsschutz Schutzfunktion Grafik Dale Produktpromotion Kommunikationsfunktion 9 Produktinformation Prasentationsfunktion Wirtschaftlichkeit der Verwendung Verwendung _ Bequemlichkeit der Verwendung Verwendungsfunktion Ressourcen und Umwelt Energieverbrauch kologiefunktion Abfall Verwertung Verarbeitbarkeit Prozess _ Maschineng ngigkeit Herstellungsfunktion Me Distributionsfunktion
391. ur ck Eine Prachtentfal tung f r Repr sentationszwecke fand statt und kn pfte an die europ ischen Zentren an Die Auswirkungen auf die Stadtpolitik waren in erster Linie die Sicherung der Wege und der Absatzm rkte Die enge Verzahnung von Politik und Saline f hrte zu Personalunionen von S lfmeistern und Ratsherren St dtischer und Salinenhaushalt ber schnitten sich es entstand eine Vetternwirtschaft und schlie lich entwickelte sich die politische F hrung zu einem Patriziat mit Reichtum Ansehen und Macht L neburg spielte eine Rolle in der norddeutschen Politik Der Rat der Stadt brachte eine Reihe von festen Sitzen zusammen zum Schutz der Stadt aber auch zur Kon trolle der Vertriebswege insgesamt war das der Aufbau einer Machtposition Der Niedergang kam in dem Augenblick in dem die wirtschaftliche Monostruktur an einer Stelle angegriffen wurde Im 16 Jahrhundert entstanden Absatzschwierigkeiten durch billigeres Konkurrenzsalz aus Meerwasser das sog Bayensalz Die Starrheit der L neburger Preispolitik durch die Verkrustung der Organisationsstrukturen infolge der Konkurrenz der beiden Gruppen Anteilseigner S lzbeg terte und Betreiber S lfmeister h tte schon weit vorher Reformen n tig gemacht Diese Reform fand erst 1789 statt viel zu sp t Dazu kam im 16 Jahrhundert der allgemeine Niedergang des St dtewesens zugunsten der F rstenherrschaft Mit dem 30 j hri gen Krieg war L neburg am Ende als Landstadt spielte
392. us tragen die elek tronischen Informations und Kommunikationstechniken sowie der Ausbau der Verkehrssysteme mit umfas senden Transportm glichkeiten zu dieser Entwicklung bei Immer mehr Menschen k nnen daher ber G ter verf gen die bisher nur bestimmten Regionen oder be stimmten Bev lkerungsgruppen vorbehalten waren Damit ist auch die grunds tzliche M glichkeit gegeben dass ber steigende Raten des Wirtschaftswachstums mehr Menschen am Wohlstand partizipieren und damit der Gegensatz zwischen Arm und Reich abgeschw cht wird Andererseits besteht die Gefahr dass Produktionen aus bestimmten L ndern aus Kostengr nden Lohnko sten hohe Steuerbelastung oder wegen starker staatlicher Regulierungen der Rahmenbedingungen in andere L nder mit g nstigeren Standortfaktoren verlagert werden Mit dieser Situation wird der Standort Deutschland aufgrund der bindenden Tarifvertr ge der hohen Arbeitskosten der ausgepr gten Arbeitnehmer Mitbestim mung und der hohen Steuerlasten zunehmend konfrontiert was wiederum gravierende Auswirkungen auf die Besch ftigungssituation mit daraus resultierenden Negativwirkungen f r den einzelnen Besch ftigten aber auch die Gesellschaft als Ganzes hat Globale Informations und Kommunikationsnetzwerke erlauben weltweit beschleunigte Lernprozesse und eine kosteng nstige Verbreitung von Wissen Diese Netzwerke dienen aber auch der Ausbreitung der organi sierten Kriminalit t sowie politischen und religi sen
393. vier Menschen sterben Aber w rde man 10 000 Menschen den Nebenwirkungen eines Medikaments einer Be handlung aussetzen wenn dadurch nur zwei Menschen gerettet werden k nnen Frank P Meyer klinischer Pharmakologe an der Uni Magdeburg em sagt deshalb Man darf nicht nach der relativen Risikoreduktion fragen sondern muss nach der number needed to treat nnt fragen Kurz Wie viele Menschen m ssen behandelt werden damit einer gerettet wird Die Wissenschaftlerin Lee Hooper zum Beispiel die Ern hrungsrichtlinien f r Menschen mit Herzkrank heitenrisiko zusammengestellt hat hat den nnt f r verschiedene Ern hrungsweisen ausgerechnet Sie schreibt bersetzung Bei Umstellung auf mediterrane Ern hrung m ssen 9 bis 19 Herzinfarktpatienten mit dieser Therapieform behandelt werden um einem Todesfall vorzubeugen Eine Fettreduktion und oder Fettmodifikation hat hingegen keine signifikanten Auswirkungen auf die Sterblichkeit Die mediterrane Er n hrung rettet mehr Leben Zumindest bei Menschen die schon einen Herzinfarkt erlitten haben Allerdings sagt auch Hooper m ssten diese positiven Ergebnisse noch durch mehr Studien gest tzt werden Wo kann man solche Studien nachlesen Wissenschaftler ver ffentlichen die Ergebnisse ihrer Forschungen in internationalen wissenschaftlichen Fachzeitschriften Vorangestellt ist ein so genanntes Abstract das in f r den Laien meist recht unverst ndlicher Form die Ergebn
394. vities and policies in the future M L Giagnorio Universita degli Studi di Pavia Facolta di Economia via S Felice n 5 27100 Pavia Italy Tel 390382506250 email lgiagnr eco unipv it FE V Vaccari email vvaccari eco unipv it THE STABLE ISOTOPES RATIO ANALYSIS IN QUALITY CONTROL OF MONTASIO AND OSCYPEK CHEESES Malgorzata Szulc Jacek Kozio KEYWORDS Stable isotopes ratio cheeses quality geographical and botanical origin The aim of the research was to demonstrate the application of the stable isotopes ratio method for characterization of Montasio and Oscypek cheeses and what goes next better protection of those traditional regional products FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 KURZFASSUNGEN FORUM WARE INTERNATIONAL 145 Presently the fundamental properties of a product authenticity can be scientifically verified by the use of Isotope Ratio Mass Spectrometry IRMS This technique facilitates the analysis of some stable isotopes like carbon hydrogen nitrogen oxygen and sulphur basing on their different distribution ratios within molecules Such different distribution is due to some physical and chemical aspects correlated to geographical and botanical origin For example the ratio between C C in vegetable material depends on the isotopic fractionations that exist in the biosynthetic reactions of organic compounds Three different ways of CO fixation that occur in plants give the possibility of distinguishing them
395. vom Markt nur sehr z gerlich angenommen vgl hierzu die Marketingliteratur und Darstellungen zu den Funktionen der Verpackung zum unterschiedlichen Wortgebrauch von Produkt und Ware in der DIN EN ISO 9000 2000 12 vgl Sieber Peter Quo vadis Stiftung Warentest In L bbert Reinhard Hrsg Der Ware Sein und Schein Haan Gruiten 2002 S 153f 2 Schlagworte Veredelung und handels bliche Manipulation 4 Schlagworte komplement re Waren und Sortimentsverbund 5 Lungershausen Helmut u a Waren verkaufen Schritt fiir Schritt Haan Gruiten 2001 S 208ff Brandtweiner Roman und Loicht Herbert Ware und Warenlehre in der Digital Economy In L bbert 2002 S 169 177 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 70 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Von der Schallplatte tiber die CD zum Download von Musik aus dem Internet Erwerbe ich eine Schallplatte oder CD so erhalte ich einen Tontr ger der wertm ig einen kleinen Teil des Kaufpreises darstellt ich bezahle f r die Einr umung des Rechtes die darauf gespeicherte Information Musik zu h ren Kaufe ich eine CD die ich bereits als Platte besitze muss ich genau so den vollen Preis bezahlen wie beim nochmaligen Kauf einer besch digten CD nach Ablauf der Gew hrleistung bzw von mir zu verantwortender Besch digung Mein bereits entrichteter Betrag f r die Nutzung des Urheberrechtes wird nicht angerechnet ber breitbandige Inter
396. weite im Folgenden w rtlich wiedergegeben auch um dem Leser eine eigene Urteilsfindung und Positionsbestimmung zu erm glichen Trouble as usual k nnte man sagen Der Welthandelsorganisation WTO ist es wieder einmal nicht gelun gen die Mitgliedsl nder auf Eckwerte f r die Liberalisierung des Agrarhandels zu verpflichten Damit ist die nach der Hauptstadt Qatars benannte Doha Runde noch nicht gescheitert Aber es zeigt sich doch immer wie der wie gro die Widerst nde gegen die Liberalisierung des Welthandels in der Praxis der politischen Ver handlungen sind Der Norden sch tzt seine Landwirtschaft der S den sperrt sich gegen eine ffnung sei ner M rkte f r Dienstleistungen Und auch das beschreibt die Wirklichkeit des Protektionismus nicht genau und nicht umfassend Die Realit t des Feilschens und Forderns des Finassierens und Nachgebens ist so kompliziert geworden dass nicht einmal mehr eine vereinigte Konferenz von Handelsfachleuten Medienexperten und Patentanw lten die Materie durchschauen w rde die die Welthandelsorganisation zu betreuen hat Dabei wird gerade in diesen Monaten deutlich wie w nschenswert es w re wenn das Ziel eines weltum spannenden Freihandels in h herem Ansehen st nde Man muss nicht von der These des anthropologischen Kosmopolitismus berzeugt sein der Mensch sei im Kern und von Natur aus ein Weltb rger um dann doch in der Weltwirtschaft mehr zu sehen als die Summe der Produktions
397. weiter Probleme geschaffen Dazu z hlen die Ausdehnung des Drogenhan dels und der organisierten Kriminalit t aber auch die Ausdehnung von Armut und Arbeitslosigkeit Globale kologische Problemlagen werden inzwischen ebenfalls als Teil der Globalisierungsprozesse gese hen Umweltprobleme werden dabei zunehmend nicht mehr nur als rein lokale oder grenz berschreitende Pro zesse betrachtet sondern als Probleme die durch einzelstaatliche Ma nahmen oder Ma nahmen regionaler Kooperation kaum mehr in angemessener wirkungsvoller Weise angegangen werden k nnen Das Reaktor ungl ck von Tschernobyl ist hierf r ein Beispiel aber auch der Treibhauseffekt die Zerst rung der Ozon schicht die Ausdehnung von W ste und der Verlust der Artenvielfalt Das Tempo und die Qualit t der Ver nderungen durch die Globalisierung werden sehr unterschiedlich bewertet Wie bereits erw hnt betrachten einige Autoren ausschlie lich konomische Ver nderungsprozesse andere haben einen weitreichenden Prozess sozialen und politischen Wandels im Blick Die durch Globali sierung eingetretenen oder erwarteten Ver nderungen werden einerseits als qualitativer Wandel von epochaler Bedeutung gesehen andererseits lediglich als quantitative Erweiterung schon lange existierender Prozesse hin zu wachsender Interdependenz bewertet So sehen einige Autoren einen qualitativen Wandel hin zu einer glo balisierten Gesellschaft einer Weltgesellschaft der einhergeht mit dem Ve
398. werden 4 Durch den engen wechselseitigen Zusammenhang der Produkt und Verpackungsgestaltung kann jede Aufgabe einer Verpackungsver nderung Verpackungsrationalisierung Verpackungsinnovation als Tei laufgabe oder Spezialfall einer Produktver nderung angesehen werden Ist die Rationalisierungs oder Neugestaltungsaufgabe vom Verpackungsverwender also einem Industrie oder Handelsunternehmen wahrzunehmen das seine Produkte um sie verkaufsf hig zu machen abpackt so wird die Verpackungs ver nderung eher ein Spezialfall der Produktver nderung sein Handelt es sich hingegen um einen Ver packungshersteller der den Markt beliefert oder auch f r den eigenen Bedarf produziert ist die Verpak kungsver nderung integrierender Teil der Produktver nderung oder mit dieser berhaupt gleichzusetzen Das anwendungsneutrale Wertanalyse Verfahren kann bei jeder der hier aufgezeigten Varianten als Wertverbesserung oder als Wertgestaltung zum Einsatz kommen 5 Dem funktionenorientierten Vorgehen als zentralem methodischen Ansatz der Wertanalyse kommt das funktionenorientierte Denken im Bereich der Verpackung sehr entgegen Die Funktionenanalyse der Wertanalyse geht allerdings einen Schritt weiter das abstrahierende verfremdende Beschreiben der Funktionen einer Verpackungsl sung dient hier vor allem dazu eine der jeweiligen Problemstellung ad quate Ausgangsbasis f r die innovative Suche nach neuen L sungen L sungsalternativen zu schaffen 6
399. wertvolle Lebensmittel der Jahreszeit entsprechend schmackhaft und schonend zubereitet werden Die H lfte der Lebensmittel sollte als unerhitzte Frischkost verzehrt werden Die Nahrungsaufteilung sollte in mehreren kleinen Portionen auf den Tag verteilt eingenommen werden Wie sieht nun diese Ern hrung in der Umsetzung aus berwiegend lacto vegetabil hei t Milch und Sauermilchprodukte wie Joghurt und K se werden mit Vollgetreidegerichte wie Vollkornbrot Getreideaufl ufe Vollkornnudeln bzw Teigwaren und Gem se wie Kartoffeln Blatt Stangen Kopf Rosen Kohl Knollen und Wurzelgem se sowie mit Samen N sse Obst und Fr chte kombiniert Ern hrungsphysiologisch wertvolle Lebensmittel hei t Dass die Lebendigkeit Vollwertigkeit und Na t rlichkeit der Lebensmittel unterschied zu entwerteten denaturierten Nahrungsmitteln bewertet und bevor zugt wird Der Jahreszeit entsprechend hei t Lebensmittel verwenden die aus heimischen G rten und Kulturen stammen wie Spargel im Fr hjahr Gartengem se Salate Erdbeeren und Steinobst vermehrt im Sommer und Trauben pfel Knollen und Wurzelgem se bevorzugt in den Herbst und Wintermonaten angeboten werden FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 90 5 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN Die H lfte unerhitzt hei t Gem se Obst Fr chte Keimlinge und Getreide sollten mindestens zur H lfte in rohen frischen und unerhitzten Zustand eingenommen werden Das
400. wichtig alles ab 30 als adip s und damit lebensverk rzend doch tats chlich k nnen Frauen ltere Menschen und k rperlich Fitte durchaus etwas dicker sein ohne dadurch ihr Sterblichkeitsrisiko zu vergr Bern Eine BMI Tabelle die das Lebensalter mit einbezieht findet sich unter www uni hohenheim de wwwin140 info interaktives bmi htm Menschen ber 65 zum Beispiel d rfen durchaus einen BMI von bis zu 29 haben ohne dass sie sich ernst lich Sorgen machen m ssten Auch schon ab dem Alter von 45 darf man leicht bergewichtig sein Unter www pfaelzer aerzte de a_gesundheit bmi htm findet man die bliche WHO Tabelle Ab welchem Gewicht und Alter der K rperspeck tats chlich ein Risiko darstellt haben die Unis Bielefeld und D sseldorf ermittelt Sie verglichen die Lebensl nge von 6193 m ig und extrem bergewichtigen M n nern und Frauen die zwischen 1961 und 1994 die Adipositas Ambulanz besucht hatten mit der Lebensl nge der Normalbev lkerung in Nordrhein Westfalen Ergebnis Es gab nur eine m ig erh hte Ubersterblichkeit bei den Dicken Mit dem Alter sank diese bersterblichkeit deutlich Gef hrlich wird es zum Beispiel f r FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 94 SUBJECT FOR DISCUSSION Frauen die tiber 50 Jahre alt sind erst ab einem BMI von 40 und fiir Manner tiber 50 Jahre ab einem BMI von 36 J ngere schienen mit einem BMI bis 32 im gr nen Bereich zu sein Die Ergebnisse sind in der Zeit schrif
401. wirtschaftsordnung ausgel st worden In beiden F llen wurden sie durch eine Wendung zu konomischem Protektionismus und zur St rkung der Binnennachfrage berwunden bei Bismarck durch die K ndigung der Frei handelsvertr ge und die Einf hrung von Z llen bei Roosevelt durch hnliche Ma nahmen Der Autor beschreibt eine konomische Abw rtsbewegung die daraus resultiert dass das gegenw rtige Welt wirtschaftsystem auf Minimierung der Kosten optimiert und damit die weltweite Kaufkraft zerst rt Sie vernichtet damit zugleich die Wachstums und Gewinnchancen aller am konomischen Prozess Beteiligten Diese erschrek kende Entwicklung wird von den Menschen seit Jahren sehr wohl wahrgenommen sie kommt in einer Medienwelt die vom Papageiengeschw tz der Neoliberalen bestimmt ist nicht mehr zu Wort Auf die verst rende Frage wie aus der st ndigen Verschlechterung der konomischen Verh ltnisse herauszukommen w re skizziert Afheldt eine Antwort in dem er die Grundidee aus seinem Werk Wohlstand f r niemand wieder aufnimmt und die konse quente Gr ndung von Wirtschaftregionen vorschl gt Es entst nde so ein Konzert selbstst ndigerer kooperierender M rkte ein Weltwirtschaftssystem in dem die Weltwirtschaft sich aus einer Reihe von gro regionalen Teilwirt schaften zusammensetzt die einzeln politisch noch steuerbar sind um die Regeln des Wirtschaftsspiels auf die Ver folgung der Wohlstandinteressen ihrer Mitglieder
402. xposed to high humidity and cold Warning marks preventing the storage at low temperature and high humidity must be placed in a prominent position The Bulgarian standards must be harmonised with the European ones for this kind of glues in relation to the indicators for quality aiming to improve their humidity resistance and extension of their expiry date FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 140 SHORT VERSIONS FORUM WARE INTERNATIONAL Resume The issue of the quality of goods and their preservation in the process of moving from the production line to the consumer gains a peculiar importance under the conditions of intensified international exchange and different weather conditions The quality of polyvinylacetate glues for wood and its change during storage under conditions typical for their logistics and consumption were studied The influence of the different conditions for storage on the basic qualitative indicators is observed Recommendations are given for improvement of the resistance of glues and optimisation of their guaranteed expiry date x Temenuga Stoykova Commodity Science Department University of Economics Varna email unitema abv bg Daniel Angelov Master in the Commodity Science Department University of Economics Varna THE AUDITING MODELS FOR QUALITY EDUCATION IN ITALY Marco Bechis Annamaria Torazzo KEYWORDS education certification accreditation auditing The sector of education in Italy curre
403. yse MRVICKA H Wirtschaftswissen im Schulbuch Wien 1986 S 20 ff Aspekt Gesamtanalyse Horizontal Vertikalanalyse Nicht vergleichende vergleichende Analyse Schreibtischin spektion Wirkungsevaluation RAUCH M Schulbuchforschung als Unterrichtsforschung Frankfurt am Main Wien u a 1997 S 57ff Inhaltsanalyse REBMANN K Komplexit t von Lehrb chern f r den Wirtschaftslehreunterricht G ttingen 1994 S 65 ATTESLANDER P Methoden der empirischen Sozialforschung Berlin u a 2000 S 211 FORUM WARE 31 2003 NR 1 4 5 0 D WARENLEHRE SYMPOSIUM TRAUNKIRCHEN 81 Die Sachunterrichtsbticher wurden sowohl quantitativ als auch qualitativ hinsichtlich der Vermittlung von Produktwissen untersucht wobei schwerpunktm ig die Frage Was wird an Produktwissen angeboten analysiert und weniger auf die p dagogische Aufbereitung Wie wird das Produktwissen dargeboten ge achtet wurde Die quantitative Untersuchung sollte Auskunft ber den Stellenwert von Produktwissen auch in Relation zu anderen Lehrinhalten geben Die inhaltliche Untersuchung sollte ergr nden welche Produkte und welche Aspekte dieser Produkte in den B chern vorkommen und in welche Zusammenh nge dieses Wissen gestellt wird Im Hinblick auf die Wir kung sollte berlegt werden ob die angebotene Konsumwelt dem Leitbild der Nachhaltigkeit entspricht Um eine inhaltliche Differenzierung des Produktwissens vornehmen zu k nnen wurde dieses in Anlehnu
404. zu dirigieren S 215 Da konomische Probleml sungen inner halb des liberalistischen Systems nicht m glich sind soll also das System selbst transformiert werden Eine der Gro regionen k nnte Europa sein in dieser Region w re die Sicherung der Sozialstandards und der kologie wie der m glich und die Lohnentwicklung k nnte wieder an die steigende Produktion angepasst und somit Wohlstand f r alle erm glicht werden Das Buch von Afheldt ist erkennbar mit hei em Herzen geschrieben es ist eigentlich eine Streitschrift die die Wiederholung von Argumenten ebenso wenig scheut wie die polemische Zuspitzung wenn z B die st ndige Wie derholung untauglicher neoliberaler Rezepte mit dem Verhalten eines Junkies verglichen wird der ebenso wie der Neoliberale auf die st ndige Erh hung der Dosis angewiesen ist Eine sehr anregende Streitschrift liegt vor die den Leser fesselt und zu neuen berlegungen und Fragen f hrt Als st rend aber sei angemerkt dass der Autor mit liberal neoliberal liberalistisch dogmatischem Libera lismus liberalistisches Dogma usw eine Begriffsbeliebigkeit zul sst die den Leser verwirrt und die seinem Anliegen nicht n tzt Dennoch Dieser anregenden Schrift ist eine breite Wirkung dringend zu w nschen S J rgen Jahnke Oberstudiendirektor i R Insterburger Weg 9 47279 Duisburg Sigfried Giedion DIE HERRSCHAFT DER MECHANISIERUNG Frankfurt a M Europ ische Verlag

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