ba caffe europa pb v 2
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1. ChocoExtra______ 180m Sri 16 Nicht belegt MA 11 12 1 13 Choco Creme 180m 5 4 14 1 MEN Seite 35 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 8 Dosierliste 8 3 Dosierliste Caffe Europa PB Standard 180 ccm Teil 1 Produkt 1 Zucker Produkt 2 Instantkaffee Produkt 3 Topping Produkt 4 Kakao Produkt 5 Tee Individuell ANO 2 LI 32 192 a BL BL IL 3 Getr nkename Parameter Espresso schwarz O T Z og S 2 o S SE gt QO o n E W2 D MoccaCino g 5 E 5 D C Y lt O O Mm 5 Cappucino Extra mem mm aten oton onen onen onen mm mom a Ill Io I Ion areon o EIC DE ER HE RE HE EC HE EHE HE HE DCH 201589 20 5809 01080 20 589 20 5809 201589 00 201580 serea gt as os os os os o os wsom o IC IEC Io ICI IC E IC CTC AC oo f oo f oo oo oo EIC swr O Tr Tann some OO pen za ICO ICO IC IC ICC searen AC ICO ICO IC II ICC IC FS ET A o e o fo o pen oo oo f o f oo f oo f oo IC swr S Tot Te wsom S o e Iren pen oo oo f oo 09 oo o oo oo ara OO som PRI IE II IS IS IO II FE romeno o IC IC IC IC IC IC CC DREES EES ACT f oo ICO f oo f oo BCE BRECHEN CT EES ACT f oo ICO f oo f oo f oo BCE EC Lee o ICO ICO ICO IC IC IEC EES A IO IC IC II ICC CC E Lon AC ICO ICO IC II I2. Bargeldloses Zahlungssystem rheAction Kit BRITA Wasserfilter Purity C 150 300 Reinigungstabletten HACCP Reiniger Cappuccino Tassen Espresso Tassen L ffel MoccaCino Zuckersticks MoccaCino PappCups Wertmarken R hrst bchen Dosierwaage FlashCard Seite 39 von 44 Reinigung und Wartung Caffe Europa Presso Bean servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 11 Erste Hilfe Fehlermitteilungen Das Ger t kontrolliert ber die Steuerungselektronik eine Vielzahl von Funktionen und stellt bei bestimmten St rungen den Abverkauf automatisch ein Im Display erscheinen dann als Mitteilung z Bsp AUS Code Displayanzeige 3 Ursahe AUS 1 AUS 2 AUS 2 E AUS 2 M AUS 3 AUS 5 AUS 6 A AUS 6 B AUS 7A AUS 8 AUS 8A AUS 8B AUS 9A AUS 9D 05 03 2010 Das Ger t ist au er mE Das Bechermagazin st leer Keine serielle Verbindung zwischen Steuerung und Zahlungssystem Das Ger t ist au er Betrieb Das Ger t ist au er Betrieb Das Ger t ist au er Betrieb Das Ger t ist au er berlaufeimer ist voll der maximale Betrieb Wasserstandspegel wurde erreicht Das Gere ist auber EA ROM Speicher Fehler etrieb Das Ger t ist au er Betrieb Das Ger t ist au er Wasser f llt nach ohne Betrieb Getr nkeausgabe Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine
3. R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 2 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 1 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 2 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 3 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 4 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 5 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 6 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 7 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 8 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 9 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 10 Happy Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 Z hler Wahl 1 Frei Angezeigter Wert R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 R cksetzbar Taste 4 05 03 2010 Seite 30 von 44 servomat steigler Service Handbuch
4. 05 03 2010 Seite 26 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Taste 1 T Taste 6 4 Taste 2 T Taste 3 4 Taste 4 T Taste 5 4 Parametererkl rung Programmierung Taste 1 Siehe Dosierliste Die einzelnen Programmierung Taste 2 Siehe Dosierliste Einstellparameter Programmierung Taste 3 Siehe Dosierliste entnehmen Sie bitte der Programmierung Taste 4 Siehe Dosierliste Dosierliste und die Programmierung Taste 5 Siehe Dosierliste Funktionen hierf r in der Programmierung Taste 6 Siehe Dosierliste Erl uterung Dosierliste Programmierung Taste 7 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 8 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 9 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 10 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 11 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 12 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 13 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 14 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 15 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 16 Siehe Dosierliste Programmierung Taste 17 Siehe Dosierliste Vorwahl Funktion Programmierung Preise Preis 1 f r Taste 1 0 00 bis Maximum Preise in Cent Schritte angepasst an den kleinsten M nzwert des M nzpr fers Der ea al ala ALS me mas aunzennabme AE F r Vorwahl NO CUP Programm Preise Happy Preis 1 f r Taste 1 Preise in Cent Schritte angepasst an
5. A AS EB a EL A Das Ger t wurde gereinigt und auf alle Funktionen berpr ft Das Ger t ist Betriebsbereit Datum 2 Reinigungshinweise 05 03 2010 Techniker Seite 5 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 2 1 Allgemeine Reinigungshinweise Erweitern Sie Ihre Reinigung des Ger tes mit Hilfe dieser Reinigungshinweise Diese Reinigungshinweise bestehen aus einer t glichen w chentlichen und monatlichen Reinigung Halten Sie diese Reinigungshinweise ein Sie haben damit mehr Hygiene und weniger St rungen 2 2 T gliche Reinigungen 17 Produkte und Becher bef llen Kontrollieren Sie zuerst den F llstand von allen vorhandenen Produkten im Ger t Schlie en Sie zuvor das Fallrohr des Produktcontainers durch drehen der Verschlusskappe F llen Sie nun das wie auf dem Produktcontainer beschriebene Produkt ein ffnen Sie danach das Fallrohr des Produktcontainers wieder Kontrollieren Sie den F llstand der Kaffeebohnen und f llen Sie nach Bedarf nach Beachten Sie dass Sie nur diesen Kaffee der eindosiert wurde in die Maschine einf llen F llen Sie die Becher nach 2 Sp lprogramm ausf hren An der Ger tet re Innenseite befindet sich eine Innentastatur MIX01 ist die Sp lung f r einen Zyklus Wasser f r den Br her MIX02 ist die Sp lung f r einen Zyklus Wasser f r Mischschale 1 MIX03 ist die Sp lung f r einen Zyklus
6. Aufstellplatz ist ungeeignet Der fehlerfreie Betrieb des Automaten ist in geschlossenen R umen mit einer Raumtemperatur die nicht niedriger als 5 C sein darf gew hrleistet Das Ger t sollte nicht in R umen verwendet werden wo Spritzwasser ist Da einige F llprodukte hitze und feuchtigkeitsempfindlich sind kann es zu St rungen beim Betriebsablauf des Ger tes kommen falls die Raumtemperatur 30 C oder die Luftfeuchtigkeit 80 berschreitet A Falls diese Bedingungen herrschen m ssen die Teile die direkt mit den Produkten in A Ber hrung kommen t glich gereinigt werden 6 2 Auspacken und Aufstellen O Nach sorgfaltigem Entfernen der Verpackung ist zu pr fen ob sich der Automat in einwandfreiem Zustand befindet Pr fen Sie ob alle Ger teteile richtig eingesetzt sind O Die Ger teschl ssel befinden sich festgebunden am Tropfgitter der Tropfschale des Ger tes O Bei der Wahl des Aufstellungsplatzes ist darauf zu achten dass ein ebener vibrationsfreier Boden und gen gend Platz zur Bedienung vorhanden ist sowie die M glichkeit das Ger t an der Wand gegen verrutschen und kippen zu befestigen O Der Automat ist Lot und waagrecht aufzustellen damit die T r einwandfrei schlie t O Der Automat darf weder Frost Feuchtigkeit noch direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt Sein O Es ist grunds tzlich ein Mindestabstand von 10 cm zwischen Wand und Automatenr ckwand einzuhalten O Der Automat ist mit einem Netz
7. Bef llkante Siehe Foto Schlie en Sie den Deckel richtig 05 03 2010 3 Entnehmen Sie die Produkt beh lter die Produktrutschen sowie die Mischschalen und Dampfdome Reinigen Sie diese und setzen Sie diese dann wieder richtig ein Seite 18 von 44 1 Die Ger teschl ssel befinden sich hinten am Netzkabel befestigt ffnen Sie die T re indem Sie den ge ffneten Griff Im Uhrzeigersinn nach rechts drehen Entnehmen Sie zuerst die Transportsicherungen und Klebeb nder und dann das mitgelieferte Zubeh r aus dem Ger t 2 Entnehmen Sie den Wasseranschluss Kit Verwenden Sie diesen Kit oder Ihr eigenes System Installieren Sie im Ger t den Wasserfilter optional und schlie en Sie diesen und das Ger t an Schlie en Sie die Wasser zuleitung am Eckventil an berpr fen Sie ob die Verbindungen richtig fest sind ffnen Sie dann die Wasserzufuhr am Eckventil Uberpr fen Sie die Verbindungen auf Dichtigkeit Schalten Sie das Ger t noch nicht EIN servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Inbetriebnahme 6 4 Erste Inbetriebnahme des Ger tes Erklarung in 10 kurzen Schritten gehen Sie hierbei wie folgt vor 10 Sp len Sie nun manuell den Br her mit MIX01 MIX02 f r Mischschale 1 MIX03 f r Mischschale 2 MIX04 f r Mischschale 3 Bet tigen Sie die einzelnen Tasten mehrmals b
8. Br hzeit Bauen Sie den Br her wieder ein und starten Sie das Ger t Neu Dr cken Sie nun die Anwahl Bohnenkaffee schwarz Messen Sie nun die Br hzeit von Start Pumpe ohne Topstop bis Ende Pumpe Der optimale wert bei 180ccm ist bei 25 Sekunden Ist die Br hzeit l nger schmeckt der Kaffee bitter ist die Mahlung zu fein Justieren Sie nochmals wie in Punkt 5 und verringern Sie die Laufzeit des Mahlwerkes in der Programmierung Wir empfehlen nicht unter 3 6 Sekunden einzustellen da hier die Menge nicht mehr konstant sein kann Ermitteln Sie Ihren Einstellwert 5 Mit dem Einstellrad des Mahlwerkes k nnen Sie nun die gew nschte Menge von 8 Gramm ermitteln Die Einstellung wird feiner und weniger wenn Sie das Stellrad im Uhrzeigersinn drehen Gegen den Uhrzeigersinn mehr und gr ber Stellen Sie hier die gew nschte Menge optimaler Wert ist 8 Gramm ein Entnehmen Sie f r jede Ver nderung der Einstellung 2 bis 3 Probedosierungen da sich im Mahlwerk von der vorherigen Einstellung noch Kaffeemehl befindet 05 03 2010 Zusammenfassung Optimale Laufzeit Mahlwerk 4 0 Sek Optimale Kaffeemenge Dosierung 8 0 Gr Optimale Br hzeit bei 180ml Kaffee 25 Sek Optimaler Kaffee 4 Um die richtige Menge zu ermitteln empfehlen wir eine Dosierwaage zu verwenden Messen Sie das Gewicht des Bechers und Dr cken Sie auf Tare Seite 20 von 44 Zeit dosieruno Mahlwerk 1 ffnen Sie
9. Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Ger t ist au er Betrieb es werden keine Getr nke mit Kaffeebohne ausgegeben Das Zahlungssystem ist nicht richtig angeschlossen oder Defekt Fehlerbehebung Becher nachf llen Das Zahlungssystem korrekt eingeben Das Zahlungssystem korrekt anschlie en Kontrollieren Sie die Funktion des Zahlungssystems Das Zahlungssystem korrekt eingeben Das Zahlungssystem korrekt anschlie en Kontrollieren Sie die Funktion des Zahlungssystems Das Zahlungssystem korrekt eingeben Das Zahlungssystem korrekt anschlie en Kontrollieren Sie die Funktion des Zahlungssystems Keine serielle Verbindung zwischen Steuerung und dem Executive Zahlungssystem Keine serielle Verbindung zwischen Steuerung und dem MDB Zahlungssystem Bitte den berlaufeimer entleeren Ger tedaten neu installieren Steuerung tauschen Der Wassertank ist leer bitte nachf llen Die Wasserzuleitung ist Geschlossen Das Sicherheitsmembran des Festwassereinlassventil hat ausgel st berpr fen Sie auf Undichtigkeit im System Es fehlt Wasser Der Wasserz hler Flowmeter
10. den kleinsten M nzwert des M nzpr fers wie zuvor ER EEN Tr dd o F r Vorwahl NO CUP Programmierung M nze M nze A 0 05 Dies sind Standardvorgaben Sie k nnen die Werte abh ngig vom SUB UL E E EE Me 05 03 2010 Seite 27 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Taste 1 T Taste 6 4 Taste 2 T Taste 3 4 Taste 4 T Taste 5 4 Parametererkl rung Programm Temperatur Temperatur Druckboiler O bis 98 C 90 C Standard ist 90 C Eine h here Einstellung wird nicht empfohlen Hier k nnen Sie bestimmen wie viel 20 Boiler mischen Warm kalt Kaltwasseranteil den Instantventilen beigemischt wird Temperatur Br her Programmierung Automat Nr A O bis Maximum Automatennummer Verschiedene 5 stellig f r dieses Ger t 5 stellig f r Slaveger t Information Nr 0 Probieren Sie Standardeinstellung MoccaCino 1 Probieren Sie Latte Macchiato 2 G nnen Sie sich eine Pause 3 d d d d Ihr Kann mit rheAction Text bearbeitet werden 4 Karte einf hren 5 Schl ssel einstecken 6 Ich bin Verkaufsbereit 7 bitte passenden Betrag einwerfen Zahlungssystem Parallel Single Vend Einstellung f r M nz pr fer mit Einzelverkauf funktion Parallel Multi Vend Einstellung f r M nz pr fer mit Mehrfach verkauffunktion Executive Einstellu
11. f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Taste 1 T Taste 6 4 Taste 2 Taste 3 4 Taste 4 T Taste 5 Parametererkl rung Programmierung MDB Coin Taste 4 5 7 8 9 10 Wechslerspezifisch Tubenleerung Wechsler R max Restgeld Aktivierung oder B 0 Sperrung der einzelnen 0 M nzkan le Siehe Label D 0 auf M nzpr fer bzw M nzwechsler uen L 0 CH O aktiv 1 gesperrt Aktivierung oder Sperrung der M nzen f r die Anzeige Abgez hltes Geld einwerfen Sie O gt Z T T T II O O O E 0 k nne bestimmen welche M nzen angenommen werden Sperren Sie TE nicht den Kanal f r die REES E O TIA EE e Banknote Wahl 0 1 2 f r Happy Hour Preise f r Happy Hour Preise f r Happy Hour Preise f r Happy Hour Preise f r Happy Hour Preise f r Happy Hour Preise 00 00 bis 23 59 Tageseinschaltzeit Mo 00 00 bis 23 59 Tagesausschaltzeit Mo Ein Dienstag 00 00 bis 23 59 Tageseinschaltzeit Di 05 03 2010 Seite 31 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Programmierung Uhrzeit Kilowatt Hours 0 00KW h Kwh nach Verbrauch Fehlermeldungen n 1 ie 1 Es werden die letzten 20 ARSS Fehlermeldungen Se Fehlermeldungen sind nicht l schbar dies
12. ist Das Flowmeter reinigen verstopft Die Br hersiebe sind verstopft Die Kaffeemahlung gr ber einstellen Die geeignete Wassermenge f r die Br hung einstellen berpr fen Sie die Ansteuerung des Motors Die Br hzeit des Kaffee ist zu lange Der Br hermotor l uft nicht Der Motor ist blockiert Den Mikroschalter am Br hermotor berpr fen Den Kaffeebr her ausbauen und reinigen Den Kaffeebr her richtig positionieren Der Kaffeebr her l uft nicht in die Endstellung Der Kaffeebr her wurde nicht richtig positioniert oder ist nicht eingebaut Den Mikroschalter berpr fen Der Kaffeebohnenbeh lter ist leer Das Produkt nachf llen berpr fen Sie den Sensor auf Funktion berpr fen Sie den Parameter f r Direktmahlung Das Mahlwerk mahlt nicht Seite 40 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 11 Erste Hilfe Fehlermitteilungen Displayanzeige Ursach Fehlerbehebung Das Ger t ist au er Programmierung Standarddaten EE AUS 10 g H eingeben oder Die Daten nochmals Betrieb Fehler laden Ge Es wurden zu viele Getr nke AUS 14 Das Ger t ist au er ausgegeben ohne Wasser Den Mikroschalter am Betrieb 4 Ausgleichsbeh lter berpr fen nachzuf llen Das Ger t ist au er Der Becherturm dreht nicht in A S AUS 15 Betrieb Endstellung Mikroschalter und Sensor berpr fen Die Programmtaste klemmt Das
13. passieren wenn die berlauf schl uche nicht im richtigen Niveau verlegt sind Ausgleichsbehalter Hier wird im Kaltwasserbereich durch einen Schwimmer der Wasserpegel nachgef llt Bei Entnahme eines Getr nkes wird sofort das Einlassventil ge ffnet und der Ausgleichsbeh lter wird bis der Schwimmer schaltet gef llt Bei nicht filtriertem Wasser Kannder Beh lter und Schwimmer verschmutzen und dadurch entstehen St rungen Flowmeter Wasserz hler Der Wasserz hler z hlt f r alle Kaffeegetr nke die Wassermenge Das Instantwasser Kakao Milch usw wird nur ber die Zeiteingabe gemessen Der Wasserz hler registriert ber 2 Magnete die sich im Fl gelrad befinden die Umdrehungen Diese Impulse werden in der Steuerung in ccm umgerechnet Pumpe mit Bypass Die Pumpe f rdert zwischen 7 und 9 bar Druck Werkseitig ist die Pumpe mit einer Thermosicherung abgesichert Diese Sicherung dient zum Schutz der Pumpe vor eventuellen berhitzungssch den Der Bypass regelt hier bei 7 bar den Druck Druckboiler Im Druckboiler befinden sich die Heizung und der Temperaturfuhler Es befindet sich keine Wasserstandssonde im Boiler Daher muss der Boiler wenn er entleert worden ist ber das Installationsprogramm bef llt werden Am Boiler befinden sich berdruckventil Sicherheitstemperaturbegrenzer und der Temperaturf hler Der Boiler kann ber einen Ablasshahn entleert werden Auslassventile Die Auslassventi
14. von der Bohne ca 8 Gramm 8 Gramm sollten Zeit Dosierung nicht berschritten werden da der Br her berf llt wird und Produkt nebenan f llt Zur Mahlwerk Ermittlung des richtigen Mahlgrades werden 20 Sekunden Br hzeit f r 150 ml und 25 Sekunden bei 180 ml Kaffee schwarz gemessen Stellen Sie die Laufzeit Mahlwerk und den Mahlgrad so ein damit Sie eine optimale Br hzeit und Geschmack haben 05 03 2010 Seite 33 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 8 Ger tekonfiguration und Dosierlisten 8 1 Erl uterungen der Parameter in der Dosierliste Programmpunkt Erl uterung z Bsp 5 8 Laufzeit Wasser 1 in Sekunden f r die Mischschale 1 Produkt Zucker Kaffee Laufzeit Wasser 1 Die Angaben sind in Sekunden wie lange das Ventil ffnet 5 8 5 8 Sekunden z Bsp 0 0 Startzeit Wasser 1 in Sekunden 0 0 Start von Anfang 2 0 2 0 Sekunden Startzeit Wasser 1 sp ter Achten Sie darauf dass diese Einstellung mit der Laufzeit der dazu geh rigen Produkte richtig abl uft und das Produkt nicht trocken in die Mischschale gegeben wird z Bsp 7 8 Laufzeit Mixer 1 in Sekunden f r die Mischschale 1 und Wasser 1 sowie Laufzeit Mixer 1 Produkt Topping Kakao Achten Sie darauf dass der Mixer gen gend mit dem Produkt mitlauft Im Normalfall immer 2 0 Sekunden l nger als die Wasserlaufzeit z Bsp 0 0 Startzeit Mixer 1 in Sekunden f r
15. 010 Seite 8 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 4 Wasserqualit t Wasserfilter und der Wasserkreislauf 4 1 Die Qualit t des Wassers Informationen vom Deutschen Kaffeeverband Ca 98 des fertigen Kaffees sind Wasser Die im Wasser enthaltenen Salze und Mineralstoffe sind wichtige Geschmackstrager f r das Aroma des fertigen Kaffees Es ist daher selbstverst ndlich dass die Wasserqualit t von gro er Bedeutung f r den Kaffeegeschmack ist Gutes Kaffeewasser soll mineralreich und sauerstoffhaltig sein Es ist auch notwendig dass dieses Wasser so schnell wie m glich erw rmt wird damit w hrend der Aufheizzeit so wenig Sauerstoff wie m glich verloren geht Hartes kalkhaltiges Wasser oder sehr viel Chlor im Trinkwasser bergen die Gefahr dass Aromastoffe des Kaffees nicht gel st werden oder der Kaffee nach Schwimmbad schmeckt 4 2 Wasserfilter f r Festwasserbetrieb der Hei getr nkeautomaten Wir weisen darauf hin prinzipiell immer einen Wasserfilter zur Entkarbonisierung davor zu schalten Wir empfehlen hierf r den BRITA PURITY C 300 Ergebnis Mehr Aroma weniger Kalk reduzierte Service und Betriebskosten minimierte Ausfallzeit Die Filterkartusche PURITY C 300 Quell ST reduziert die Karbonath rte im Trinkwasser und vermeidet so Kalkablagerungen im Hei getr nkeautomaten Im Durchflussverfahren werden dem ber den lonenaus
16. 4 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 5 Baugruppen 5 2 Frontansicht Innen Turkontakt Ger tesicherungen Becherwerk schalter deckel Steckdose f r 2 polige 230V Ger testecker Becherwerk magazin Kaffeebohnen Becherturm beh lter Produktbeh lter Produktrutsche Podania Sp ltasten Mahlwerk mit Produktfallrohr Innent re f r CPU M nz Direktmahlung wechsler Br her Schloss Mischschalen Bechergeber Produktauslauf schieber Becherausgabe Kaffeesatzeimer Tresterbeh lter berlaufeimer 05 03 2010 Seite 13 von 44 Tropfschale servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 5 Baugruppen 5 3 Ansicht innen und Produktetisch innen Der Produktetisch ist einfach mit wenigen Schrauben zu l sen dann kann dieser vorgeklappt werden und oder ausgefahren werden Teleskopschienen 5 y A 8 Dar S A e 4 e Aa e y o A f SZ a 8 Gah wie Netzteilplatine Powerboard Pumpe mit Bypass Kaltwasser Mischventil Flowmeter 05 03 2010 Seite 14 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 5 Baugruppen 5 4 Detailansicht Br her und Mahlwerk Das Fallrohr Im Fallrohr befindet sich eine Klappe und ein
17. CC CT FS same A IE IC IC IS ICC CC FS CET Lama Soma samer sa E Lee nn oo o om o o om sore OOO none I IIS IE II IS IS IO FS me IO IS II II II IO IO FS Same REESEN anne Ill ES DOSIS OS IS IS IS IS EEE EEE wenn ACT IC ECO ICO IC IC CC ES rt IS IS IS IS FS 05 03 2010 Seite 36 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 8 Dosierliste 8 3 Dosierliste Caffe Europa PB Standard 180 ccm Teil 2 Produkt 1 Zucker Produkt 2 Instantkaffee Produkt 3 Topping Produkt 4 Kakao Produkt 5 Tee Individuell SCC ER 0 n Prem m m m mm a mn om m em Meet m w o o o sten tvor 1 o f o o o ofo tautzet Produkti 20 20 20 00 00 00 o Senzo os f so foe f o O O T T sopmoor o f ofog III tautzet Prout oo 23 23 00 00 00 o sezonou o e wl TI T somoor Jefo f TI tautzetProdut3 12 o 12 00 1 00 o Senzus es Cal Cat TI T somoor of Jof Ja f i tautzetProdut4 oo 00 oo s2 3 s o Senzo III wn wf T somoor eeler tautzet Produkt oo 00 f 00 oo 00 00 f 2 Smrapegng TTT nn BE T somoor O Te Zet Dosierung Mehwek 1 40 oo oo oo o 00 0 tautzeitWassert 25 5 00 00 00 o garage oo f oo f o g o yo e S T tazne 0 CO garage f s fogo o IT
18. Doten mieri Sehnen tangam wa III TI tautzetWasser2 so o os o o o garage s Ca wf of oof tautzenmer2 at Can fos f ons foo e garage a Ca Ta oof oof d Dies ue Langsam langsam Sehnen sa sonen tautzeitWasser3 oo 00 oo oo o oo ms Senzenwassers ITT dw tazer o o o S S S mn nz mera sas premier CCC sm gt o bae a OOO Wartezeit Schieber oo o oo oo o o 0 ooo oOo oOo ll IO S Wahi Nemo weie semwa wess oe Creme COCO Tee weiss schwarz weiss Creme Getr nkename Parameter Kaffee Wei 3 So E o 6 2 gt lt O D Kaffee Schwarz PREMIUM PREMIUM O E 0 ko lt 2 Z Choco H CH 05 03 2010 Seite 37 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 9 Ausserbetriebnahme Deinstallation Vorbereitung f r Transport 9 1 Deinstallation durchf hren Diese Funktion ben tigen Sie bei jeder Au erbetriebnahme des Ger tes Transport von A nach B und eventuell Stilllegung und Wiedereinlagerung Mit der Deinstallation wird der Druckboiler entleert indem die Auslassventile angesteuert werden und somit Luft in den Boiler kommt wenn das Druckboilerventil manuell ge ffnet wird Diese Funktion ist f r die Winterzeit sehr wichtig um das Ger t Frostsicher zu machen Gehen Sie hierbei wie folgt vor ENDE Instal
19. Ger t ist au er K AUS 16 Betrieb St rung Programmtaste Die Programmtaste emeuem Die Steckverbindung der Folientastatur AUS 17 Das Ger t ist au er St rung externe Tastatur hat sich gel st Betrieb Anwahltastatur Die Folientastatur ist defekt Das Ger t ist au er l Se Es fehlt die 24 Volt AUS 24 A Betriebsspannung niedrig Spannungsversorgung AUS 31 A Ee er A Temperatur Boiler zu hoch Die Heizungssteuerung schaltet nicht Einer der STB am Boiler hat ausgel st Das Ger t ist au er TER AUS 31 B Betrieb Temperaturboiler zu niedrig kalt Die Heizungsansteuerung fehlt Den Temperaturf hler erneuern Das Ger t ist au er A AUS 31 C Betrieb Temperaturun deek Die Steckverbindung des Temperatur f hlers berpr fen Das Ger t ist au er Kommunikationsprobleme zwischen ee AUS 51 CPU und Espresso Board Das USB Kabel ist nicht eingesteckt Fehlermeldungen der Servicez hler wenn diese aktiviert sind und resetet werden m ssen Diese Fehlermeldungen werden nur im Fehlerspeicher angezeigt Displayanzeige Ursache Fehlerbehebung Das Ger t ist au er Der Wasserfilter muss erneuert Wasserfilter erneuern und Z hler AUS 41 E i F Betrieb werden wieder aktivieren Das Ger t ist au er D Br herreinigungsprogramm starten und AUS 42 Betrieb Der Br her muss gereinigt werden Z hler wieder aktivieren AUS 43 Das Ger t ist au er Der Kaffeesatzbeh lter muss geleert Den Kaffeesatzbeh lter entleeren und Betrieb werden den Z hler wi
20. Ihr MoccaCino zum Hit Die Geschmacksrichtung ist abh ngig von dieser Zubereitungsart und Einsatzmenge des Produktes Sehen Sie hierzu die Einstelldaten in der Dosierliste Diese Daten sind Grundwerte und k nnen auf Ihre Produkte abgestimmt werden Latte Macchiato 180ml Reihenfolge der Zubereitung mit Kaffeebohne 1 17 Gramm Topping Produkt 3 mit ca 130ml Wasser und Mixermotor schnell 2 8 Gramm Bohnenkaffee mit 35 40ml Wasser mit feiner Mahlung mit Ber cksichtigung auf die Einstellungen bei Kaffee schwarz Sehen Sie hierzu die Einstelldaten in der Dosierliste Diese Daten sind Grundwerte und k nnen auf Ihre Produkte abgestimmt werden 05 03 2010 Seite 22 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 1 Grundfunktionen des Programmmen s Nach dem einschalten eines Betriebsbereiten Ger tes k nnen Sie die Programmtaste bet tigen Es wird Ihnen folgendes als Men angezeigt 1 PROG 2 ZAEHL 3 FREIVERKAUF Dr cken Sie die Es erscheint im Display Programmtaste in der 1 Programmierung T rinnenseite Im Display 2 Z hler erscheint ein Men 3 Freiverkauf Kurze Erl uterung 1 Programmierung Hier k nnen Sie nach Dr cken der Taste 1 an der Anwahltastatur alle Ger teparameter einsehen und ndern Lesen Sie hierzu das Kapitel f r Programmierung 2 Z hler Hier k nnen Sie den Gesa
21. Laufzeit Mixer 1 F r einige Zubereitungsarten Startzeit Mixer 1 wird der Mixermotor etwas sp ter gestartet normalerweise von Anfang an oder 0 5 Sekunden Verz gerung 0 5 0 5 Sekunden z Bsp schnell Die Mixerdrehzahl kann mit schnell mittel oder langsam gew hlt werden Die Drehzahl wird wie folgt reguliert schnell 24 Volt mittel 16 Volt langsam 9 Volt Standard ist schnell wenden Sie die Einstellung mittel oder langsam an wenn Sie weniger Aufsch umung ben tigen Drehzahl Mixer 1 z Bsp 9 8 Laufzeit Wasser 2 in Sekunden f r die Mischschale 2 Produkt Kakao Topping Laufzeit Wasser 2 Die Angaben sind in Sekunden wie lange das Ventil ffnet 9 8 9 8 Sekunden z Bsp 0 0 Startzeit Wasser 2 in Sekunden 0 0 Start von Anfang 2 0 2 0 Sekunden Startzeit Wasser 2 sp ter Achten Sie darauf dass diese Einstellung mit der Laufzeit der dazu geh rigen Produkte richtig abl uft und das Produkt nicht trocken in die Mischschale gegeben wird z Bsp 5 0 Laufzeit Mixer 2 in Sekunden f r die Mischschale 2 und Wasser 2 sowie Laufzeit Mixer 2 Produkt Kakao oder Topping Achten Sie darauf dass der Mixer gen gend mit dem Produkt mitl uft Im Normalfall immer 2 0 Sekunden l nger als die Wasserlaufzeit z Bsp 0 0 Startzeit Mixer 2 in Sekunden f r Laufzeit Mixer 2 F r einige Zubereitungsarten Startzeit Mixer 2 wird der Mixermotor etwas sp ter gestartet normalerweise von Anfang an oder 0 5 Sekunden Verz gerun
22. Metallgewicht Reinigen Sie es fters da das Produkt hier verkleben kann Und die Klappe eventuell nicht mehr richtig ffnet Der Kaffeebohnenbeh lter Schieber ge ffnet Schieber geschlossen Der Schieber am Bohnenbeh lter ist nach aussen gezogen ge ffnet und nach innen geschoben geschlossen Schlie en Sie den Schieber bevor Sie den Bohnen beh lter entnehmen Vergessen Sie nicht den Schieber nach dem einsetzen wieder zu ffnen 05 03 2010 Seite 15 von 44 Das Mahlwerk Das Mahlwerk ist zeit gesteuert und ohne Dosierer Mahlen Sie Nie zu fein dass kann dem Br her und der Pumpe schaden Lesen Sie hierzu das Kapitel Einstellung der Direktmahlung Der Br her u Der Br her mit Zulauf und Auslaufschlauch Bei t glichen Reinigungen mit Reinigungstablette ist kein Ausbau notwendig Nur im Wartungsfall Der Br her fasst maximal 8 Gramm bei Direktmahlung servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 5 Baugruppen 9 5 Detailansicht Bechergeber und Bechermagazin Becherturmdeckel mit Magnethalterung H lt beim ffnen am T rrahmen Becherturmantrieb der Becherturm muss hier richtig eingef hrt werden Bechertest Schalter Der Tassensensor 05 03 2010 Beim Schlie en muss der Stift im Deckel einrasten Z id Sicht von oben in den Bechergeber die F hrungsschnecken m
23. Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 2 5 Br her Reinigungsprogramm Br herreinigung mit Reinigungstablette Was tun Im Display erscheint Dr cken Sie die Programmtaste 1 PROG auf der Innentastatur ech Ki D Dr cken Sie die Taste 1 auf der Anwahltastatur D Dr cken Sie die Taste 6 auf der Anwahltastatur D Dr cken Sie die Taste 2 auf der Anwahltastatur Dr cken Sie die Taste 4 auf der Anwahltastatur Dr cken Sie die Taste 1 auf der Anwahltastatur A Das Reinigungsprogramm startet nun Es werden nun 2 N O JS Sp lzyklen nur mit Wasser durchgef hrt Danach zeigt das Display an Geben sie nun die Reinigungstablette in den Trichter des Br her ein und dr cken Sie die Taste 4 DURCHSPUELUNG D Die Einweichphase lauft 4 Minuten lang Bitte nicht 6 MAL 1 6 unterbrechen Danach wird im Display angezeigt PROGRAMMIERUNG Nun wird 2 x mit klarem Wasser nachgesp lt danach 1 0 2 x mit Kaffee und anschlie end 2 x mit Wasser Das Reinigungsprogramm ist beendet im Display erscheint Dr cken Sie die Taste 1 auf der Anwahltastatur Dr cken 1 1 Sie nun die Programmtaste PROG auf der Innen tastatur Das Ger t ist wieder Betriebsbereit 05 03 2010 Seite 7 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 3 Technische Daten Abmessungen Geh use H he 1830 mm Breite 5 5 mm Tiefe 660 mm Die Angaben
24. Taste 1 an Nun haben die Wahltasten folgende Funktionen im Programmiermodus Sehen Sie hierzu die nachfolgende Tabelle Programm bersicht Vorw rts abfragen und Durchlaufen aller Men punkte nacheinander Vorw rts Durchlaufen aller Optionen innerhalb des mit Wahltaste 1 ein gestellten Men punktes R ckw rts Durchlaufen aller Optionen innerhalb des mit Wahltaste 1 ein gestellten Men punktes Aufwerten des angezeigten Parameterwertes Abwerten des angezeigten Parameterwertes R ckw rts abfragen und Durchlaufen aller Men punkte nacheinander Dosiertaste f r Produkt berpr fung nicht f r Wasser Dr cken Sie hierf r die Programmtaste a 9 eje le Jl 7 4 Programm bersicht Programmierung In der folgenden Tabelle bekommen Sie einen berblick f r die Programmierung In der linken ersten Spalte sehen Sie die Programmmen die Sie mit der Taste 1 vorw rts bzw mit der Taste 6 R ckw rts anw hlen k nnen In der zweiten Spalte sehen Sie die Optionen die Sie mit der Taste 2 vorw rts bzw mit der Taste 3 R ckw rts in diesem Men anw hlen k nnen In der dritten Spalte sehen Sie die Parameterwerte bzw Parametervorgaben die Sie mit der Taste 4 erh hen oder ver ndern k nnen mit der Taste 5 reduzieren bzw ver ndern k nnen Einige Parameter sind nicht ver nderbar und nur als Kontrollpunkt ansehbar In der rechten vierten Spalte sehen Sie die Erkl rungen f r den Parameter
25. Wasser Mischschale 2 MIX04 ist die Sp lung f r einen Zyklus Wasser f r Mischschale 3 Bet tigen Sie die einzelnen Tasten mehrmals bis Sie gen gend hei es Wasser gesp lt haben F r die Br herreinigung mit Reinigungstablette lesen Sie auf der n chsten Seite 3 Tropfeimer und Kaffeesatzeimer leeren und reinigen Entnehmen Sie die berlaufeimer und entleeren Sie diese entnehmen Sie den Kaffeesatzeimer und entleeren Sie diesen Reinigen Sie diese danach mit Wasser und bringen Sie diese wieder ins Ger t 4 Produkt und Becherausgabebereich reinigen Reinigen Sie die Becherausgabe an der T re und im Bereich der Produktausgabe innen die Ausl ufe Hier kann es zu Ablagerungen durch Produktspritzer kommen Reinigen Sie diese Teile mit einem feuchten Schwamm oder Lappen und setzen sie diese wieder ein 2 3 W chentliche Reinigungen oder nach Bedarf je nach Verschmutzung mehrmals pro Woche Diese Reinigung beinhaltet die t gliche Reinigung von Punkt 1 bis Punkt 4 5 Mischschalen und Dampfdome reinigen Entnehmen Sie die Mischschalen und Dampfdome wie folgt Drehen Sie den roten Verschlussb gel nach links Nun k nnen Sie die Mischschale und die Dampfdome nach vorne abziehen Entnehmen Sie die Mischschalen komplett mit Schlauch und Auslaufrohr Reinigen Sie diese Teile in einer daf r vorgesehenen Sp ll sung Trocknen Sie diese Teile wieder sorgf ltig ab und bauen Sie diese wieder ein 6 Produktrutschen reinigen Entnehmen Sie die Fallr
26. ann au Venice men mit der Taste 4 und gt auf der Anwahltastatur ver ndert werden 4 Falls n tig ver ndern Sie die Laufzeit mit der Taste 4 erh hen mit der Taste 5 weniger Ermitteln Sie so die richtige Dosiermenge f r die Produkte die das Getr nk ben tigt Dr cken Sie dann weiter f r die Programmierung der Taste 2 Taste 3 usw Passen Sie dann auch die Wassermengen an am 2 Klappen Sie die Produktrutschen nach oben um eine Probedosierung mit nur dem Produkt zu entnehmen und besten mit dem Freiverkauf 3 Um die richtige Menge zu halten Sie nun einen Becher eines Produktes ermitteln empfehlen wir eine unter das Fallrohr und Dr cken Dosierwaage zu verwenden dann die Programmtaste Auf Messen Sie das Gewicht des der Innentastatur Bechers und Dr cken Sie auf Es wird nun eine Portion von Tare diesem Produkt ausgegeben 05 03 2010 Seite 21 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Programmierung 6 7 Getr nkerezepturen Tipps f r die Einstellungen 180m Reihenfolge der Zubereitung mit Kaffeebohne 1 8 Gramm Bohnenkaffee 2 9 Gramm Topping und 15 Gramm Kakao t glich Luxus genie en Reihenfolge der Zubereitung mit Instantkaffee Standard ino zar bitter 1 8 Gramm Topping ger Cappuccino zart und 15 Gramm Kakao 2 3 Gramm Kaffee Zubereitet in einer Tasse oder Glas so wird
27. che Daten ll 0083 Technisches Datenblatt IB Technik Bef lung A Wasserqualit t und Wasserfilter und Wasserkreislauf TI 41 Qualit tdes Wassers LI 9 Technik Wasserfilter f r Festwasserbetrieb 9 Techik 5 Baugruppen E 6 Inbetriebnahme A AAA D TI Einstellung und Dosierung der l slichen Produkte 21 Technik Getr nkerezepturen Tipps f r die Einstellungen Programmierung AAA 8 Ger tekonfiguration und Dosierliste ll O 9 Ausserbetriebnahme Deinstallation Transport O 10 Optionale M glichkeiten ll O 11 Erste Hilfe Fehlermeldungen ll O RE ee e 05 03 2010 Seite 2 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 1 Wichtige Hinweise 1 1 Konformit tserkl rung UBEREINSTIMMUNG ERKLARUNG MPR Macchine per Ristorazione S p A erkl rt dass dieser Automat nach der Richtlinie und Sicherheitsnormen E SN EN 60335 1 94 A11 95 A1 96 A13 98 A14 98 A15 00 A2 00 A16 01 EN 60335 2 75 02 Normen IEC 60335 2 75 95 A1 98 IEC 60335 1 91 A1 94 A2 99 EN 55014 1 00 A1 01 A2 02 EN 55014 2 97 A1 01 Do EN 61000 3 2 00_ EN 61000 3 3 95 A1 01 O MPR Macchine per Ristorazione S p A via Milano 257 Automaten Hersteller I 20021 Bollate MI Italia Gesetzlicher Vertreter A B Corbari 1 2 Urheberrechtsvermerk Das Material in diesem Dokument ist das geistige Eig
28. das Ger t und verriegeln Sie den T rkontakt damit das Ger t in Betrieb ist Dr cken Sie nun die Programmtaste und w hlen Sie im Men 1 Programmierung W hlen Sie sich vor bis zur Programmierung Taste Bohnenkaffee schwarz Nun gehen Sie zum Einstellpunkt Zeit Dosierung Mahlwerk Optimaler Wert des Parameters ist 4 0 Sekunden 2 Kippen Sie nun den Br her heraus indem Sie die Br herwasserzufuhr l sen und die Verriegelung nach oben anheben Lassen Sie den Br her einfach so h ngen 3 Um eine Probedosierung mit nur Kaffeemehl zu entnehmen halten Sie nun einen Becher unter das Fallrohr und Dr cken Sie die Programmtaste Es wird nun eine Portion Bohnenkaffee ausgegeben servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Inbetriebnahme 6 6 Einstellung und Dosierung der l slichen Produkte Sehen Sie hierzu auch die Geratekonfiguration und die Dosierliste PROGRAMMI ERUNG 1 Wahlen Sie die Programmierung Taste an die 5 Bitte beachten ea Achten Sie bei den Abl ufen Dan Lou der Rezeptur dass das Taste 2 so oft bis die Laufzeit Br herwasser und das Mn des gew nschten Produktes Instantwasser nicht erscheint z Bsp Laufzeit gleichzeitig kommen es kann Produkt 1 Der Wert hier wird zu Druckverlust und Wasser z Bsp mit 2 0 ANG ZAJ mengenschwankungen Dieser Wert entspricht der kommen csdar immer nur Laufzeit in Sekunden und k
29. e werden nacheinander berschrieben Der neueste Fehler ist immer an erster Stelle le AERE S coo uo ua Q D LI D O y D ms Q D SE lee wWIN O ep O O O ES Y lt G N D lt U Di 3 Um eine richtige Diagnose hiermit erstellen zu k nnen ist es wichtig die Uhrzeit und P P ech mob das Datum aktuell zu halten 5 i OO P N Prj ech bh NM Zahler Service Z hler Wasserfilter Wert 00 bis 20000 R ckw rtsz hler f r den Wasserfilter Z hler Br her Wert 00 bis Max R ckw rtsz hler f r die Br herreinigung Kaffeesatzbeh lter Card servosecure Card B 0 0 aktiv 1 gespert D 0 O aktiwv 1 gespert B 0 O aktiv 1 gespert D 0 O aktiv 1 gesperrt Programmierung Reinigung Br her 4 Start BE 05 03 2010 Seite 32 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 8 Ger tekonfiguration und Dosierlisten 8 1 Erl uterungen der Parameter in der Dosierliste Programmpunkt Erl uterung Taste Aktiv Welche Funktion soll die Taste haben Vorwahl gesperrt Taste aktiv f r eine Getr nkewahl Gesperrt wenn die Taste keine Funktion haben soll Vorwahl F r eine Vorwahlfunktion ZUCKER NO CUP Momentan sind nur einige in Funktion Alle anderen Vorwahlen sind noch nicht in Funktion Programmi
30. e Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 4 Wasserqualit t Wasserfilter und der Wasserkreislauf 4 3 FAQ frequently asked questions Wie setzt sich die Gesamth rte im Trinkwasser zusammen Die Gesamth rte setzt sich aus verschiedenen Salzen z B Sulfaten Chloriden Phosphaten und Hydrogencarbonaten zusammen Was ist unter Karbonath rte zu verstehen Unter Karbonath rte versteht man die Menge an Calcium und Magnesiumhydrogenkarbonat im Wasser Dieses f llt insbesondere bei dem Erhitzen des Wassers leicht als Calciumcarbonat aus und f hrt zu Kalkablagerungen Was gibt der PH Wert an Der pH Wert gibt mit Werten zwischen 0 und 14 an wie sauer bzw alkalisch basisch ein Stoff wie beispielsweise Wasser ist Von einem neutralen pH Wert spricht man bei einem Wert von 7 Werte darunter werden als sauer h here Werte als alkalisch bezeichnet Beispiele f r Getr nke sind Cola mit einem pH Wert von etwa 2 3 oder auch Zitronensaft mit einem pH Wert von etwa pH 2 5 Leitungswasser hat je nach Region und Art des Wassers einen pH Wert zwischen pH 6 5 und pH 8 5 Diese Bandbreite wird von den Wasserwerken kontrolliert 4 4 Das Wassersystem die Komponenten Einlassventil Das Einlassventil f r den Festwasseranschluss ist mit einem berlaufschutz versehen Falls der Ausgleichsbeh lter berl uft l uft Wasser in den Schlauch des Sicherheits membran des Einlassventil und l st aus Dies kann auch
31. eder aktivieren 05 03 2010 Seite 41 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 05 03 2010 Seite 42 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean MB Ihr Service und Beratungspartner Seite 43 von 44 servomat steigler steialer
32. en o Sie k nnen Ihre eingestellten Daten auf eine FLASHCARD am Ger t speichern und in ein anderes Ger t programmieren o Sie k nnen Ihre eingestellten Daten auf eine FlashCard am Ger t speichern und diese auf dem PC speichern o Sie k nnen Ihre FlashCard mit dem Editor als UmsatzCard konfigurieren und die Umsatzdaten aus dem Ger t auslesen Diese Daten k nnen Sie mit dem Editor in eine Exceldatei speichern und betrachten 05 03 2010 Seite 24 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 2 Die FlashCard Funktionen mit der Steuerung Wie f hre ich ein Update durch Hierzu ben tigen Sie eine FlashCard mit den dazugeh rigen Daten Voraussetzung f r ein Update ist dass auf der FLASH CARD die Master und die Konfigurationsdatei des jeweiligen Ger tetyps gespeichert ist Speichern Sie zuerst Ihre Ger teeinstellungen ab wie unten in Wie speichere ich die Ger tedaten auf der FlashCard beschrieben Falls nicht Werden Ihre Einstellungen alle berschrieben da ein Standard dat File sich auf der FlashCard befindet 1 ffnen Sie die T re und die Innent re 2 Stecken Sie die FlashCard in den daf r vorgesehen SLOT auf der CPU ein 3 Ger t ber den T rkontaktschl ssel einschalten Die Bootsoftwareversion wird angezeigt PROGRAMMING 4 Im Display erscheint blinkend PROGRAMM MASTER MASTER 9 Nac
33. enden Baugruppen o Der Einsatz von Wasserenth rtern Filtern wie z B BRITA Wasserfilter an Aufstellorten mit mehr als 9 Grad deutscher Wasserh rte ist dringend empfohlen Wesentliche Funktionen unserer Kaffeemaschinen stehen in direktem Zusammenhang mit Wasserf hrenden Teilen wie z B Ventile Boiler Heizungen o Regelm igen Wartungen sind It beigef gter Check Liste mindestens 2 x pro Jahr jedoch alle 8000 Portionen durchzuf hren Bei der Durchf hrung dieser Wartungen sind Verbrauchsteile zur Gesamtfunktionserhaltung It beigef gter Check Liste auszutauschen o Die Reinigungs und Hygienevorschriften sowie die Bedienungsanleitung sind zu beachten um eine mangelfreie Funktion unserer Maschinen zu gewahrleisten Beimerstetten den 01 01 2002 Textinhalt unterliegt Copyright 1 Wichtige Hinweise 05 03 2010 Seite 4 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 1 8 Wartungs Checkliste Welche Bauteile Wasseranschluss Boiler Ventilblock Kaffeeventil Mahlwerk Br her Mixereinheiten Ventilatoren Produktbeh lter Bohnenbeh lter Becherwerk und Becherausgabe Tropfeimer und Kaffeesatzeimer Zahlungssystem M nzpr fer Wasser und elektrische Verbindungen Dosierung Temperatur und Funktion Was muss gemacht werden ok o Einlassventil und Wasseranschl sse berpr fen o Wasserfilterpatrone Festwa
34. entum von servomat steigler vertriebs und beratungs GmbH Wir sind mit der gr tm glichen Sorgfalt an die Erstellung dieses Dokuments gegangen k nnen f r die Richtigkeit des Inhalts jedoch keine Garantie bernehmen Unsere Produkte werden st ndig optimiert und wir behalten uns das Recht vor ohne Vorank ndigung nderungen vorzunehmen 1 3 Gew hrleistungsgrundlage Grundlage f r die Gew hrleistung ist die Beschaffenheitsbeschreibung von diesem Handbuch und die Wartungscheckliste Die Einhaltung der Wartung Pflege und Reinigung hat f r Sie wesentliche Qualitatsvorteile Mehr Hygiene und Pflege bedeutet einfachere und schnellere Nutzung eine frischere und appetitlichere Getr nkeversorgung und eine Vielzahl hocherfreuter Nutzer ber die gesamte Lebensdauer Ihres Ger tes 1 4 Sicherheitsvorrichtungen o T rkontaktschalter o Manuell geschaltete Sicherheitstemperaturbegrenzer STB f r den bzw die Boiler o Zeitgesteuerter Schutz f r die Heizung o Elektronische berwachung der Temperatursteuerung o Zeitgesteuerter Schutz f r das Nachf llen von Wasser o Befestigungswinkel um das Ger t gegen Kippen zu sichern 1 5 Sicherheitsanweisungen Dieses Ger t wurde unter Ber cksichtigung aller Sicherheitsaspekte gefertigt Dennoch d rfen mit der selbstst ndigen Aufstellung und Bedienung der Automaten nur Personen die das 18 Lebensjahr vollendet haben betraut werden Geeignet ist nur wer durch fachliche Ausbildung und Erfahrung
35. erung Offen um alle Parameter anzusehen Reduziert Nur die Parameter die verwendet offen reduziert werden cc 45 Die Wassermenge f r Br her wird mit Flowmeter gez hlt die Angaben sind ccm Ss nach 0 Wie soll das Getr nk zubereitet werden Kaffee vor Milch 1 Kaffee nach Milch 0 Laufzeit Produkt 1 z Bsp 2 0 Laufzeit Zucker in Sekunden Produktspezifisch entspricht dies ca 6 Gramm Messen Sie das Gewicht mit einer Produktwaage Startzeit Produkt 1 z Bsp 1 0 Startzeit Produkt Zucker in Sekunden 0 0 bedeutet von Start an 1 0 bedeutet 1 0 Sekunden Verz gerung Ton Stop Motor z Bsp 02 Das Produkt wird w hrend der Wasserlausgabe mit 2 Stops 3 Stepps H p ausgegeben 01 ein Stopp 2 Stepps 00 kein Stopp z Bsp 2 0 Laufzeit Produkt Instant Kaffee in Sekunden Produktspezifisch entspricht dies Laufzeit Produkt 2 ea O Cram z Bsp 2 0 Laufzeit Topping in Sekunden Produktspezifisch entspricht dies ca 8 5 PAEL ENOAR Gramm Messen Sie das Gewicht mit einer Produktwaage z Bsp 2 8 Laufzeit Kakao in Sekunden Produktspezifisch entspricht dies ca 13 Gramm Laufzeit Produkt 4 SE Messen Sie das Gewicht mit einer Produktwaage z Bsp 2 2 Laufzeit Tee in Sekunden Produktspezifisch entspricht dies ca 10 Gramm Messen Sie das Gewicht mit einer Produktwaage Laufzeit Produkt 5 z Bsp 4 0 Laufzeit Mahlwerk f r die Kaffeebohne in Sekunden Dies entspricht je nach Einstellung des Mahlgrades und abh ngig
36. fsch umung ben tigen Wahl Name Moccacino W hlen Sie hier den Getr nkenamen aus Drehzahl Mixer 3 05 03 2010 Seite 34 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 8 Ger tekonfiguration und Dosierliste 8 2 Konfiguration caff europa Presso Bean MAS Y SS AN r ATS RE ice Anwahl Latte Macchiato Cappuccino Cappuccino extra Espresso Macchiato Espresso Caf au lait MoccaCino Bohnenkaffee schwarz Bohnenkaffee weiss Kaffee schwarz Premium Kaffee weiss Premium Choco Choco Creme Choco Extra BIOISIGISISIOIOIGISIOIOIGSIOIOIS Nicht belegt 05 03 2010 AAA Legende Beh lter f r Kaffeebohnen Beh lter f r Zucker Spirale eng 9 mm ohne R hrrad 85 upm Motor Beh lter f r Kaffee Spirale weit 18mm R hrrad 32upm Motor ARE PO Beh lter f r Topping Spirale weit 18mm R hrrad 85upm Motor W E O Beh lter f r Kakao Spirale weit p p p 18mm R hrrad 85upm Motor y e Beh lter f r Tee Spirale weit 18mm R hrrad 85upm Motor Standard Getr nkegr en N m Zubereitung 1 Latte Macchiato 180ml 4 1 2 Cappuccino 180ml 4 1 180ml Espresso Macchiato 100ml 6 Caf aulait DD m rd 7 MoccaCino 180ml 4 5 3 8 Bohnenkaffee schwarz 180ml 1 _ 9 Bohnenkaffee weiss m 1 4 11 12 Choco 13 80m 14 80m 15 16
37. g 0 5 0 5 Sekunden z Bsp schnell Die Mixerdrehzahl kann mit schnell mittel oder langsam gew hlt werden Die Drehzahl wird wie folgt reguliert schnell 24 Volt mittel 16 Volt langsam 9 Volt Standard ist schnell wenden Sie die Einstellung mittel oder langsam an wenn Sie weniger Aufsch umung ben tigen z Bsp 11 0 Laufzeit Wasser 3 in Sekunden f r Produkt Tee Individual Die Angaben sind Laufzeit Wasser 3 in Sekunden wie lange das Ventil ffnet 11 0 11 0 Sekunden Startzeit Wasser 3 z Bsp 0 0 Startzeit Wasser 3 in Sekunden 0 0 Start von Anfang an Eine Verz gerung der Startzeit ist hier f r Teewasser nicht notwendig z Bsp 5 0 Laufzeit Mixer 3 in Sekunden f r die Mischschale 3 und Wasser 3 sowie Laufzeit Mixer 3 Produkt Individual bzw Kaffee 2 Achten Sie darauf dass der Mixer gen gend mit dem Produkt mitl uft Im Normalfall immer 2 0 Sekunden l nger als die Wasserlaufzeit Drehzahl Mixer 2 z Bsp 0 0 Startzeit Mixer 3 in Sekunden f r Laufzeit Mixer 3 F r einige Zubereitungsarten Startzeit Mixer 3 wird der Mixermotor etwas sp ter gestartet normalerweise von Anfang an oder 0 5 Sekunden Verz gerung 0 5 0 5 Sekunden z Bsp schnell Die Mixerdrehzahl kann mit schnell mittel oder langsam gew hlt werden Die Drehzahl wird wie folgt reguliert schnell 24 Volt mittel 16 Volt langsam 9 Volt Standard ist schnell wenden Sie die Einstellung mittel oder langsam an wenn Sie weniger Au
38. h 15 sec erscheint blinkend PROGRAMM DATEN EA ROM PROGRAMMING 6 Nach 15 sec erscheint PROGRAMMIERUNG RICHTIG DATEN EA ROM 7 Ger t ber den T rkontakt ausschalten und FlashCard entnehmen 8 Schalten Sie das Ger t wieder ein Kontrollieren Sie die Parameter Preise Temperatur und Laufzeit Ventilator a u RICHTIG Wie speichere ich die Ger tedaten auf der FlashCard Hierzu ben tigen Sie eine FlashCard mit den dazugeh rigen Daten Voraussetzung f r ein Download ist dass auf der FLASH CARD die Konfigurationsdatei dat f r das jeweilige Ger t gespeichert ist 1 FlashCard im Betriebszustand des Ger tes in den daf r vorgesehen SLOT stecken See MoccaCino ZUCKER 2 Dr cken Sie zweimal nacheinander die Programmtaste Im Display erscheint 3 Nach wenigen Sekunden erscheint Programmierung KEV Te 4 Der Download ist nun beendet Flash Card entnehmen und Ger t aus und einschalten Programmierung RICHTIG 05 03 2010 Seite 25 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 3 Funktionen f r die Programmierung 1 Dr cken Sie die Programmtaste 1 PROG 2 ZAEHL 3 FREIVERKAUF 2 Im Display erscheint ein Men 3 Dr cken Sie die Taste 1 der Anwahl um in die Programmierung zu kommen 4 Nun sind Sie in der Programmierung Das Display zeigt Ihnen Programmierung
39. im Umgang mit solchen oder hnlichen Automaten qualifiziert ist sowie einschl gige Sicherheits und Unfallverh tungsvorschriften kennt und daher Gefahren erkennen und abwenden kann Vor allen Instandsetzungsarbeiten Netzstecker ziehen Vor Inbetriebnahme ist diese Bedienungsanleitung unbedingt vollst ndig zu lesen um eine sichere Inbetriebnahme und einen einwandfreien Betrieb zu gew hrleisten 1 6 Gefahrenhinweise o Achtung an diesem Ger t befinden sich hei e Teile Die Temperatur kann an bestimmten Ger teteilen mehr als 90 C betragen o Nehmen Sie das Ger t nie mit defekter Zuleitung in Betrieb o Zur Reinigung des Ger tes ohne Reinigungsprogramm stets den Netzstecker aus der Steckdose ziehen o Kinder nie unbeaufsichtigt mit dem Ger t arbeiten lassen o Sichern Sie immer das Ger t gegen kippen an der Wand 1 Wichtige Hinweise 05 03 2010 Seite 3 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 1 7 Beschaffenheitsbeschreibung o Die Beschaffenheit der Maschine ist nur f r die Produktion mit automatengerechten Kaffee Kakao Tee oder sonstigen Getr nkeprodukten konzipiert o Der typische Einsatz ist f r die Kunden G ste und Mitarbeiter Versorgung o Die Installation Bef llung und Reinigung erfolgt nach den Mafsgaben dieser Bedienungsanleitung durch von servomat steigler nachweislich geschultes Personal des Fachpartners o Be
40. im Wechsel der Kaffee oder Produktqualit t ist eine Neujustierung durch den servomat Fachpartner Voraussetzung o Der Aufstellplatz ist station r an einem festen Ort in trockenen geschlossenen R umen mit mitteleurop ischen Klima Luftfeuchtigkeit ohne Frostgefahr und ohne extreme Umwelteinfl sse starken Spannungs und Stromschwankungen und frei von Vibration Jeder andere Aufstellplatz ist ungeeignet o Die Gr e Kapazit t und der damit verbundene Bef llungs Reinigungs und Serviceaufwand sieht Ums tze f r das Modell caffe europa von t glich bis zu 80 Portionen vor maximal 57600 Portionen in 24 Monaten o Wenn ungeschultes Personal das Ger t bef llt und reinigt ist eine umf ngliche Einweisung durch den servomat Fachpartner nachweislich n tig o Bei mutwilliger Besch digung oder unsachgem e Behandlung z B Manipulationsversuchen mit M nzen Wertmarken bargeldlosen Zahlungsmitteln ist die Haftung f r M ngel ausgeschlossen o Verschlei teile sind Teile die einem nat rlichen Verschlei unterliegen oder ber eine nat rlich begrenzte Lebensdauer verf gen Diese Teile k nnen w hrend der Verj hrungsfrist f r M ngelanspr che von 24 Monaten ausfallen ohne dass im juristischen Sinne ein Mangel vorliegt Folgende Teile sind hierunter einzuordnen O Ringe Leuchtmittel V Ringe Mahlscheiben Mixermotoren Ventile und Wasserheizungen bei Verkalkung Ventile Dichtungen und Pumpen jeglicher Art alle Wasserf hr
41. is alle Reste aus den Mischschalen gesp lt wurden Das Ger t ist jetzt Betriebsbereit zum Einstellen der Dosierung a Ke qa 6 Stecken Sie den Netzstecker in der Steckdose ein Schalten Sie nun das Ger t mit dem T rkontaktschl ssel am T rkontaktschalter ein Das Ger t startet nun und es beginnt die automatische Installationsphase 9 Bef llen Sie nun den Bohnenbeh lter mit Kaffeebohnen ffnen Sie danach den Schieber wie im 7 Stellen Sie den Uberlauf eimer unter den Produktauslauf und hangen Sie den Kaffeesatz eimer ein Mit der automatischen Bild sichtbar Bei Entnahme 8 W hrend der Aufheizzeit Ersten Installation wird die des Bohnenbehalters den k nnen Sie die Frodukte Wasserbef llung des Boilers Schieber vorher schlie en bef llen Schlie en Sie die berwacht und kontrolliert Die Produktschlie er an Der Produktrutsche bef llen Sie die Produkte ffnen Sie danach die Produktschlie er wieder Pumpe f llt den Boiler Das Flowmeter berwacht die Wassermenge Erst wenn gen gend Wasser gepumpt wurde schaltet das Ger t auf die Aufheizphase um 05 03 2010 Seite 19 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Programmierung 6 5 Einstellen der Bohne mit Direktmahlung Als Grundeinstellung nehmen wir immer die Anwahl Bohnenkaffee schwarz 6 Den optimalen Wert ermitteln Sie erst mit der
42. kabel mit Schukostecker versehen Erforderlich ist eine mit 16A abgesicherte 230V Wechselstrom VDE Schuko Steckdose 6 3 Hinweise f r die Installation Lesen Sie die Bedienungsanleitung durch Die Schaltplanlegende hilft Ihnen um die Anschl sse und das elektrische Schema zu verstehen Die Beschilderungen bringen Sie wie in Kapitel Ger te spezifikation an Bitte halten Sie sich an die vorgeschriebenen Abl ufe damit das Ger t von Anfang an st rungsfrei funktioniert 05 03 2010 Seite 17 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Inbetriebnahme 6 4 Erste Inbetriebnahme des Ger tes Erkl rung in 10 kurzen Schritten gehen Sie hierbei wie folgt vor 5 ffnen Sie die Innent re und installieren Sie Ihr M nzsystem Justieren Sie je nach Typ die M nzr ckgabe und den M nzeinwurfkanal Verwenden Sie die dazu geh rigen Kabeldapter f r Ihr System und stecken Sie diese auf der CPU ein Schalten Sie das Ger t noch nicht ein 4 Entnehmen Sie den Becherturm und reinigen Sie diesen Bringen Sie nun die Produktschilder an wie im Kapitel Geratekonfiguration beschrieben W hlen Sie f r Individualprodukt das Getr nk Ihrer Wahl Die Produktschilder finden Sie in der Dokumentenmappe hinter dem Becherwerk Setzen Sie danach den Becherturm wieder ein und bef llen Sie diesen mit Ihren Bechern Achten Sie beim Bef llen auf die
43. lation Die Deinstallation ist beendet schalten Sie das Ger t aus schlie en Sie nun das A Druckboilerventil ffnen Sie Ger t Schliessen Beim n chsten Einschalten ist Sie die Wasserzufuhr und FA die ERSTE Installation aktiv entnehmen Sie den Unterhalb der Br hgruppe Kaffeesatzeimer befindet sich der Entleerhahn de Druckboilers Deinstallation 4 Start Dr cken Sie nun die Taste 4 um das Programm zu starten Nun zeigt Ihnen das Display an Druckboilerventil ffnen 5 Start ffnen Sie nun das Ventil und dr cken Sie die Taste 5 Die Deinstallation l uft und Wasser l uft aus dem Boiler ffnen Sie diesen Hahn wenn Sie w hrend der Deinstallation aufgefordert werden Programmierung Verschiedene 1 Programmierung 3 Freiverkauf Dr cken Sie nun die die Taste 2 mehrmals bis der Schalten Sie das Ger t ein Programmpunkt Dr cken Sie dann die und dr cken Sie danach die Deinstallation 4 Start Taste 1 f r Programmtaste erscheint Programmierung Dr cken Sie dann die Taste 1 bis zum Men Verschiedenes 05 03 2010 Seite 38 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung 10 Optionale M glichkeiten 10 1 Zubeh r f r caff europa Presso Bean Zahlreiches Zubeh r ist optional erh ltlich O Munzwechsler O Aqua Modul mit 19 Liter Wassertank O O O O O O O O O O O O O 05 03 2010 servosecure Kit servopay
44. le bestehen aus einem Messingblock und 3 Ventilen Der Ventilblock ist separat befestigt Die Ventile sind untereinander identisch Das Kaffeeventil ist gr er und separat angebracht es ist mit einer berdruckfunktion ausgestattet Bei zu gro em Gegendruck des Br hers wird der Druck auf den berlauf umgeleitet 05 03 2010 Seite 10 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 4 Wasserqualit t Wasserfilter und der Wasserkreislauf 4 5 Schema Wasserkreislauf re D f j Gite Te Einlassventil 8 Eckventil Festwasser Ausgleichsbeh lter Festwasser mit Schwimmer Microbruher Kaffeeventil Druckboiler Br her Kaltwasser Mischventil Mischschale Mischschale Kaffee Zucker Kakao Topping Mischschale Ventilblock Instant Individual 05 03 2010 Seite 11 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 5 Baugruppen 5 1 Frontansicht au en ENJOY Paneele beleuchtet und orange Lichtblende Blende f r Einbau bargeldloser Zahlungssysteme Display mit Paneele beleuchtet Zuckervorwahl und orange Lichtrahmen Anwahltastatur Blink Animation M nzeinwurf und M nzr ckgabeknopf Schloss Becherausgabe Zu d df df M nzr ckgabe nme schacht ER ef GR eh FFF za nr Fu blende 05 03 2010 Seite 12 von 4
45. mtz hler ablesen ohne in die Programmierung zu gehen Dr cken Sie die Taste 2 der Gesamtz hler wird angezeigt und erlischt nach ein paar Sekunden wieder 3 Freiverkauf Hier k nnen Sie nach Dr cken der Taste 3 an der Anwahltastatur bei ge ffneter T re Freiverk ufe t tigen Der Freiverkauf erlischt wieder wenn Sie die Programmtaste dr cken Erkl rung der Innentastatur 1 Programmtaste Durch Dr cken der Programmtaste im Betriebsmodus und offener T re gelangen Sie in die Programmierung Zum beenden der Programmierung dr cken Sie die taste 1 und danach die Programmtaste 2 Sp ltasten MIX 01 Sp lprogramm f r Br her mit einem kurzen Wasserzyklus MIX 02 Sp lung f r Mischschale 1 mit einem kurzen Wasserzyklus MIX 03 Sp lung f r Mischschale 2 mit einem kurzen Wasserzyklus MIX 04 Sp lung f r Mischschale 3 mit einem kurzen Wasserzyklus 05 03 2010 Seite 23 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 2 Die FlashCard Funktionen mit der Steuerung Im Ger t ist eine FlashCard Steuerung installiert Updates und Speicherung der Daten werden ber eine FlashCard durchgef hrt Die FlashCard Steuerung besitzt einen internen Flash Speicher Die FlashCard Die FlashCard ist ein TIP Wenn Sie eine Der FlashCard Slot Speichermedium mit einem FlashCard programmiert befindet sich auf der CPU 1 MB S
46. ng f r Executive M nzwechsler oder Bargeldlose Zahlungssysteme Price Holding Einstellung f r Executive M nzwechsler oder Bargeldlose Zahlungs systeme mit Price Holding System MDB Einstellung f r MDB M nzwechsler M nzpr fer oder Bargeldlose Zahlungssysteme Laufzeit L fter O bis 180 Minuten Bestimmen Sie wie lange der Ventilator f r den Dampfabzug der Mischschalen nachl uft Standard 05 Minuten 05 03 2010 Seite 28 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Taste 1 T Taste 6 Taste 2 T Taste 34 Taste 4 T Taste 5 J Parametererkl rung Programmierung Verschiedene Diagnostik Verkaufsdaten 05 03 2010 Zeit Signal 0 0 bis 1 3 Sekunden Bestimmen Sie wie lange der Signalton ert nt Standard 1 0 Sekunden 2 Standard Mahlung O bis 1 0 nur f r Ger te mit O nach 1 vor Dosierer Displayfarbe Dunkler Hintergrund 1 Schrift Schwarz Hellgr ner Hintergrund 2 Schrift Dunkelblau Lila Hintergrund 3 Schrift Schwarz Blauer Hintergrund 4 Schrift Azzurro Dunkler Hintergrund 5 Schrift Schwarz Azzuro Hintergrund 6 Schrift Rot Dunkler Hintergrund 7 Schrift Schwarz Roter Hintergrund 8 Schrift Violet Dunkler Hintergrund 9 Schrift Schwarz Violet Hintergrund 10 Schrift Gr n Dunkler Hintergrund 11 Schrift Schwarz Gr ner Hintergrund 12 Sch
47. o caffe europa Presso Bean Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung caffe europa Presso Bean Ausgabe 2 02 2010 Ab Softwareversion MASTER_CEED 1B_080409 rheavendors www servomat steigler com Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean H he 1830 mm Tiefe 660 mm Breite 5 5 mm Diese Bedienungsanleitung geh rt zu folgendem Ger t caffe europa Presso Bean Typ Seriennr Dieses Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung ist Bestandteil des Ger tes und muss immer zum nachschlagen in der N he der Maschine bereit liegen bis zur Entsorgung des Ger tes Falls Sie das Handbuch verlegen oder besch digen sollten m ssen Sie dem Hersteller f r eine Nachbestellung die Identifikationsdaten die Sie auf dem Typenschild des Ger tes finden mitteilen Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unser servomat Hotline Team Ihr servomat steigler Technik TEAM 05 03 2010 Seite 1 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean Index Il Allgemeine Hinweise ll 2 Reinigungshinweise ll 2 1 Allgemeine Reinigungshinweise 6 Reinigung 22 T gliche Reinigung ID Reinigung 23 W chentlicheRenigung LB Reinigung gt 24 MonaticheRenigtung LI 6 Reinigung 3 Technis
48. ohre vom Produktcontainer Reinigen Sie diese Fallrohre in einer daf r vorgesehenen Sp ll sung Trocknen Sie diese Fallrohre wieder gut ab bevor Sie diese wieder einsetzen Bei feuchten Fallrohren entsteht eine Produktverstopfung 2 4 Monatliche Reinigungen Diese Reinigung beinhaltet die t gliche und die w chentliche Reinigung von Punkt 1 bis 6 7 Produktcontainer reinigen Schlie en Sie zuerst die Fallrohre an den Produktcontainern Entnehmen Sie die Produktcontainer indem Sie diese vorne leicht anheben und nach vorne abziehen Entleeren Sie das restliche Produkt Entnehmen Sie die Fallrohre von den Produktcontainern Legen Sie die Produktcontainer und die Fallrohre in eine daf r vorgesehene Sp ll sung Reiben Sie die Produktcontainer mit Hilfe eines Schwammes sauber aus Trocknen Sie die Produktcontainer gut Am besten ber Nacht austrocknen lassen und am n chsten Tag wieder einsetzen und bef llen 8 Produktetisch reinigen Wenn Sie die Produktcontainer Mischschalen und Dampfdome ausgebaut haben dann k nnen Sie den Produktetisch oben und vorne mit HACCP Reiniger reinigen und anschlie end gut trocken reiben Setzen Sie danach die gereinigten und trockenen Teile wieder ein und berpr fen dies auf die Richtigkeit Verwenden Sie f r die Reinigung unseren speziell daf r hergestellten HACCP Reiniger 2 Reinigungshinweise 05 03 2010 Seite 6 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung
49. peicherchip haben beschriften Sie im Innent rgeh use diese mit einem Etikett somit sind keine Verwechslungen m glich Der FlashCard Editor optional rheAction Mit dem FlashCard Editor k nnen Sie Ihre Daten vom Ger t auf dem PC abspeichern und verwalten oder auch Software Updates von unserer Internetseite downloaden und auf die FlashCard speichern Des Weiteren k nnen noch Umsatzdaten vom Ger t auf die FlashCard gespeichert werden und mit dem Editor in eine Exceldatei konvertiert werden Wrhe cton The thesvendors cumginte cu o for seating machines Jog O meAction version 3 58 EH mm MEER DD AA wesen wann Dore F A tegen S an EI PARAR A une ar R m 7 m A We J d aa ee 2 gt ses im ES 3 ANO Pag rr e N u re ner eds Cat Lan miy renm Pe 3 me domme vi un y d ge mm CT KE pen A be E De D Ten a Tee rr er 7 eer r Paguena v mmm 3 Feet tege gi Ep d che ES TE gegen Jr wi wm eet Fe gg al E VW ee EE DEBE Sg A JD 3 A ts AROS o oc mar J 3 3 E f j Us n beetebuerg PC i rheavendors ad e Die rheAction Editor Software Der TwinCard Reader f r De Dokumentationzii die FlashCards Installation und Funktionen Wozu benutze ich die FlashCard Sie haben die M glichkeit die FlashCard f r mehrere Funktionen zu nutzen o Sie k nnen neue Software Updates mit einer FlashCard auf das Ger t programmier
50. rift Hellblau Dunkler Hintergrund 13 Schrift Schwarz Hellblauer Hintergrund Erste Installation O erste O bis 1 Installation aktivieren Deinstallation 4 Start Deinstallation aktivieren Position Br her O zu O bis 1 Einstellung f r Br her 1 offen nach der Zubereitung Sommerzeit 1 ja O bis 1 Sommerzeit f r Uhrzeit aktivieren Es wird nicht automatisch umgestellt 30 bis 30 30 bis 30 30 bis 30 30 bis 30 30 bis 30 Tuning Motor 6 30 bis 30 Zuckerst bchen m Zucker Zuckerst bchen vor nach Temperaturanzeige 1 ja O bis 1 Ein Servicetool f r den Techniker zur Kontrolle der Heizphase Ist erst aktiv wenn Programmierung verlassen wird Voltage Volt Angezeigter Wert Anzeige ca 24V Eingangsspannung Powerboard 4 Start Z hler gesamt Alle Getr nke R cksetzbar Taste 4 Wert der Verk ufe in R cksetzbar Taste 4 Alle Getr nke im Test R cksetzbar Taste 4 Alle Freiverk ufe R cksetzbar Taste 4 Alle Barverk ufe in R cksetzbar Taste 4 Bar Verkauf St ck Barverk ufe in St ck R cksetzbar Taste 4 Kasseninhalt Euro R cksetzbar Taste 4 Seite 29 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 7 Programmierung 7 4 Programm bersicht Programmierung Verkaufsdaten Kartenguthaben Euro R cksetzbar Taste 4 Kartenumsatz Euro R cksetzbar Taste 4 Kartenverkauf St ck R cksetzbar Taste 4
51. sind f r den geschlossenen Zustand des Ger tes Gewicht ca 118 Kg Die Angaben betreffen das Leergewicht ohne Wasser und Produkte Elektrische Werte Spannungsversorgung 230 Volt Leistungsaufnahme max 1300 Watt Druckboiler 1100 Watt Diese Angaben sind Zirka Werte Wasseranschluss Wassereinlassdruck min 0 1 MPa Wassereinlassdruck max 0 8 MPa Wasseranschluss 3 8 MPa Megapascal 1 bar 0 1 MPa 100000 Pa Pascal Spannungsversorgung Produktmotor 24 Volt DC Mixermotor 24 Volt DC Ventilatoren 24 Volt DC Einlass und Auslassventile 24 Volt DC Br hermotor 24 Volt DC Becherwerkmotor 24 Volt DC Mahlwerk 230 Volt CC DC Gleichspannung AC Wechselspannung Boilerdaten Boiler Kapazit t 0 4 Liter Sicherheitstemperaturbegrenzer STB resetbar 2 St ck 92 C Br herdaten Br her Kapazit t bei Direktmahlung Max 8 Gramm Produktbeh lter Kapazit t Kaffeebohnenbeh lter ca 3 5 Kg Toppingbehalter ca 3 0 Kg weite Spirale 18mm Kunststoffmotor 8Supm Kakaobeh lter ca 3 5 Kg weite Spirale 18mm Kunststoffmotor 85upm Teebeh lter ca 4 0 Kg weite Spirale 18mm Kunststoffmotor 85upm Instantkaffeebeh lter ca 1 5 Kg weite Spirale 18mm Metallmotor 30upm Zuckerbeh lter ohne R hrrad ca 4 5 Kg enge Spirale 9mm Kunststoffmotor 85upm Becherwerk Kapazit t bei Y 70mm 180ml ca 500 St ck Ger tebezeichnung Typenschild Sagoma PB 5 caff europa Presso Bean 1 Kaffeebohnen 9 Instantbeh lter 05 03 2
52. ssen alle die gleiche Position haben Mikroschalter f r Becher Leer Nahezu fast Werkzeug loses Wechseln des Bechergebereinsatzes eine Schraube ist zu l sen Die Becherausgabe und der Becherfang Seite 16 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r die Installation Programmierung Reinigung und Wartung Caff Europa Presso Bean 6 Inbetriebnahme 6 1 Wahl des Aufstellplatzes Vorab Check Bei der Wahl des Aufstellplatzes achten Sie bitte darauf dass f r die Bedienung Wartung und Beschickung des Automaten ein leichter Zugang gew hrleistet ist Pr fen Sie bitte vorab folgende Punkte Ist der Installationsstandort geeignet Sind alle Fluchtwege frei Ist die Reinigung problemlos m glich Ist die Bef llung problemlos m glich Reinigungsm glichkeit Ist ein Waschbecken Ausgussbecken in der N he Welche Bechergr e Tassengr e wird eingesetzt bzw gew nscht Welche Produkte werden eingesetzt bzw gew nscht Bei Festwasser Ist ein Wasseranschluss in max 3 Meter Entfernung vorhanden Ist Platz f r den Wasserfilter Gr e und Kapazit t beachten Steckdose in der N he Max 2 Meter Stromkabel O0O000000000 Der Aufstellplatz ist station r an einem festen Ort in trockenen geschlossenen R umen mit mitteleurop ischen Klima Luftfeuchtigkeit ohne Frostgefahr und ohne extreme Umwelteinfl sse starken Spannungs und Stromschwankungen und frei von Vibration Jeder andere
53. sser tauschen o Wasseranschl sse auf Dichtigkeit berpr fen o Druckboiler ausbauen reinigen und ggf entkalken o Dichtungen Druckboiler erneuern o Temperaturf hler reinigen ggf entkalken o Ventile ausbauen und reinigen ggf entkalken o Plunger von allen Auslassventilen erneuern o Mahlwerk reinigen und ggf Mahlscheiben erneuern o Dosierung Mahlwerk berpr fen ggf nachstellen o Br her ausbauen und reinigen o Siebe und O Ringe Stempel erneuern o Mischschalen und Dampfdome ausbauen und reinigen o O Ringe Mixerflansch erneuern o V Ringe Mixermotor erneuern o O Ringe Buchse Mischschale erneuern o Mixerscheiben erneuern o Mixermotoren berpr fen ggf tauschen o Ventilator f r Dampfabzug ausbauen und reinigen o L fterschlauch ausbauen und reinigen o Produkte berpr fen o Produktbeh lter berpr fen und reinigen o Produktrutschen reinigen o Bechergeber und Turm auf Funktion berpr fen und reinigen o Becherausgabe reinigen und auf Funktion berpr fen o Tropfeimer und Kaffeesatzeimer entleeren und reinigen o Abschaltfunktion Tropfeimer testen o Zahlungssystem M nzpr fer pr fen und reinigen o Alle Wasseranschl sse und Steckverbindungen pr fen o Alle Elektrische Steckverbindungen pr fen o Wasser und Produktdosierungen berpr fen o Mahlgrad Kaffee berpr fen ggf nachstellen o Temperatur berpr fen o Endkontrolle und Probelauf mit M nzannahme PA I Den Ve E G BR E a De BR BI I
54. tauscher gefilterten Trinkwasser selektiv Calcium und Magnesium lonen sowie Schwermetallionen wie z Bsp Blei und Kupfer entzogen Weiterhin reduziert das Filtermaterial neben Tr bungen und organischen Verunreinigungen auch geruchs und geschmacksst rende Inhaltstoffe wie z Bsp Chlorr ckst nde im Filtrat und im Verschnittwasser Typische Anwendungsbereiche f r PURITY C Filter sind Kaffee und Espressomaschinen sowie Heil getr nkeautomaten Informationen von BRITA KH schnitteinstellung Purity C50 Quell Purity C150 Quell Purity C300 Quell 60 100 IL 300 600 a pp 50 1000 3000 600 9 5 80 IL 2000 4000 20 4 60 1700 3400 1 30 220 TI 90 1800 a 20 10 Ir 520 90 A 20 LI 1655 92 50 IL 7 7 O o 2 20 2 15 460 ou PURITY C 300 Spezifische Sicherheitshinweise BRITA empfiehlt das Filtersystem PURITY C nicht ber einen l ngeren Zeitraum au er Betrieb zu nehmen Sollte das BRITA Filtersystem PURITY C einige Tage nicht in Gebrauch sein 2 3 Tage empfehlen wir das Filtersystem mit dem angegebenen Sp lvolumen zu sp len Nach Stagnationszeiten von ber 4 Wochen sollte der Filter gem dem angegebenen Sp lvolumen gesp lt werden Bitte beachten Sie hierzu auch die maximale Einsatzdauer der Filterkartusche von 12 Monaten Lesen Sie hierzu die mitgelieferte Anleitung der Filtersysteme durch 05 03 2010 Seite 9 von 44 servomat steigler Service Handbuch f r di
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