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1. 34 4 Ss A Baristar Y NIUE Gratulation Danke daf Sie uns Ihr Vertrauen geschenkt haben Wir gratulieren Ihnen da Sie sich f r die baristar das Spit zenprodukt aus der Oualit tsproduktion der UNIQUE ESPRES SO MANUFACTORY entschieden haben Die baristar len und professionellen Espressomaschine f r die Gastronomie konzipiert Vor allem aber bietet sie hervorragende Kaffeequalit t Die Maschine wurde f r den wahren Kaffeekenner entwickelt Mit der vorliegenden Bedienungsanleitung die ein wichtiger und integraler Bestandteil unseres Produktes ist steht Ihnen nicht nur ein Informations Instrument zur optimalen Bedienung wurde ganz nach dem Vorbild einer traditionel RE ANACO 5 Ihrer baristar zur Verf gung sondern ein ausf hrliches Hand buch das Sie vom Auspacken bis zu den im laufenden Betrieb erforderlichen bzw empfehlenswerten Wartungs und Pflegear beiten begleitet Selbstverst ndlich finden Sie hier sowohl alle wichtigen Infor mationen f r einen dauerhaft einwandfreien Betrieb Ihrer bari star als auch wichtigste Sicherheitshinweise undWarnungen sowie wertvolle Ratschl ge Aus diesem Grund m chten wir Ihnen an dieser Stelle und zwar bevor Sie die baristar auspacken und in Betrieb nehmen unsere ausdr ckliche Empfehlung aussprechenjie vorliegende Bedienungsanleitung gewissenhaft aufmerksam und zur G nze stud2. Maschine ausdr cklich empfohlen wurden entbindet UNIQUE ESPRESSO MANUFAC TORY von jeglicher Haftung f r m gliche Personen und Sach schaden Das Stromnetz muss geerdet sein Niemals die Hande oder metallische Gegenstande o a in das Inne re der Maschine bringen solange die Stromversorgung nicht unter brochen wurde F r jede Art der Wartung oder Pflege die nicht in diesem Handbuch beschrieben ist wenden Sie sich bitte immer an unseren Kunden gd dienst Bevor man irgendwelche Wartungsarbeiten durchf hrt istimmer erst der Netzstecker aus der Steckdose zu ziehen Regelm ig das Netzkabel berpr fen Ein abgenutztes Kabel stellt eine enorme Gefahr f r Stromst e dar Vor der Verwendung der Maschine muss man sich mit der Stel lung und Funktionsweise aller Bedienungselemente sowie den in der Gebrauchsanleitung beschriebenen Besonderheiten der Maschine genauestens vertraut machen Das Ger t darf nurzu dem Zweck benutzt werden zu dem es her gestellt wurde BariStar UNIQUE ESPRESSO MANUFACTORY lehnt jegliche Verant wortung f r Sch den ab die durch unsachgem en Gebrauch ent Bitte beachten Sie weiters stehen Maschine nicht mit nassen oder feuchten H nden Maschine nicht in Betrieb nehmen wenn das Leitungs und Kes ber hren selsystem nicht mit Wasser gef llt ist Maschine nicht barfu bedienen ACHTUNG Dampfausgaberohr Hei wasserausgaberohr und Br hgruppe werden im Betrieb
3. ef hrt werden F r den eventuellen Austausch von Bauteilen empfehlen wir aus schlie lich UNIOUE ESPRESSO MANUFACTORY Original Ersatz teile zu verwenden die Siein allen unseren Kundendienstcentern bekommen k nnen 24 d Die Firma UNIQUE ESPRESSO MANUFACTORY weist jede Ver antwortung f r Funktionsst rungen der Espresso Maschine zur ck falls keine Original Ersatzteile verwendet wurden Reparaturen d rfen ausschlie lich von unseren Kundendienstzentren durch gef hrt werden BariStar F r den Inhalt verantwortlich Espresso Industries A 1010 Wien Schottenring 16 Tel 43 1 402 55 63 0 Fax 43 1 402 55 63 55 office espresso indusdries com by fuernholzer design a 8933 st gallen unterer markt 248 43 36 32 70 24 fax 36 office fuernholzer com 25
4. erspender N e 0 0 BB WO N me ao Kontrollleuchte GR N f r Betriebsbereitschaft 17 10 11 12 13 14 Manometer Gittersieb und Tropfwanne Auslauf Deckel und Tassenw rmer Wassertank Br hgruppe und Siebtr ger Stampfer f r Mahlkaffee Dosierl ffel Baristar Y Ss Di A BariStar 18 d y BariStar Q3 Funktionsweise der Maschine Die Funktionen infolge der professionellen Bauweise der bari star ist typisch f r alle traditionellen Espressomaschinen Kaffee Wasser und Dampfkreislauf funktionieren voneinander vollkommen unabh ngig Funktionsanleitung und Inbetriebnahme 1 Den Wassertank bef llen Der Wassertank liegt unter dem Tassenw rmer 2 Entnehmen Sie den Tank aus der Maschine 3 Bef llen Sie den Tank mit frischem Wasser 4 Setzen Sie den Kalkfilter auf den Ansaugschlauch 5 Setzen Sie den Tank wieder ein 6 Den Netzstecker in die Steckdose einsetzen Netzspannung kontrollieren 19 d 7 Maschine einschalten Den Ein Aus Schalter nach unten dr cken Die Maschine beginnt jetzt aufzuheizen Es leuchtet die Signalleuchte ROT Bei Bedarf wird der Kessel automatisch mit Wasser bef llt 8 Drehknopf f r die Ausgabe von hei em Dampf Ausf hrung mit Dampfrohr bzw f r Ausgabe von hei er aufgesch umter Milch Ausf hrung mit Cappuccinatore nach links drehen und ffnen Sobald der erste Dampf nach ca 5 Minuten entweicht wieder zud
5. extrem hei Es besteht Ver Zum Abschalten des Ger tes Elektrokabel nicht mit Gewalt aus brennungsgefahr Keine hei en Maschinenteile Dampfausga der Steckdose herausziehen berohr Hei wasserausgaberohr und Br hgruppe ber hren Den Gebrauch der Maschine Kindern unzug nglich machen Filtertr ger nicht w hrend des Br hvorgangs abnehmen W hrend der Kaffee Hei wasser oder Dampfentnahme unter Abgeschaltete Maschine nicht in R umen oder an Orten mit keinen Umst nden von der Maschine weggehen unter 0 C lagern da ansonsten der Boiler durch Frost plat zen kann 9d PL BariStar Schutzvorrichtungen Bei der baristar sind alle Bauteile durch eine Reihe von Abdeckungen oder Schutzvorrichtungen vor einem Kontakt nach AuBen und dem Benutzer der Maschine gesichert A Abnehmbare obere Abdeckung Sch tzt den Teil der Maschine der den Wasserbeh lter umfas st Sie ist nicht festgeschraubt und kann zum Nachf llen des Was sers leicht abgenommen werden Beim Model baristar mit Fixwasseranschlu ist unter der Abdeckung nicht der Wasser beh lter sondern ein geeichter Druckregler untergebracht 10d B Feste obere Abdeckung Darf nur vom geschulten Fachpersonal ge ffnet werden Dar unter befinden sich Einzelteile die f r die verschiedenen Funk tionswei en der Maschine sorgen Diese Abdeckung kann als Ablage f r Tassen und Unterteller benutzt werden C Seitenabdeckung darf nicht ge ffne
6. h benutzen sollten Sie nach dem letzten Espresso die Siebe reinigen Falls das Sieb abge nutzt ist sollten Sie es durch ein Espresso Industries Orginaler satzteil austauschen ACHTUNG Das austretende Wasser ist sehr hei Ver br hungsgefahr Trotzdem ist es empfehlenswert regelm ig eine gr ndlichere Reinigung vorzunehmen indem man die Siebe aus den Siebtr ger herausnimmt 22 d Restwasserauffangwanne und Abtropfsieb Regelm ig die Auffangwanne und das dazugeh rige Gittersieb herausnehmen um sie von Kaffeer ckst nden zu s ubern Nur mit Wasser absp len Filterkartuschen Im inneren des Wasserbeh lters befindet sich ein Filter der mit dem Versorgungsschlauch verbunden ist und f r die Entkalkung des Wasser sorgt Dieser Filter darf auf keinen Fall ver ndert werden Je nach Wasserh rte ist alle 2 Monate nach ca 300 Kaffees die Filterkartusche zu erneuern u ere Oberfl che Um die u ere Oberfl che sauber zu halten verwenden Sie einen Schwamm oder einen Lappen mit einem speziellen Reinigungs mittel Neutralreiniger Keine scharfen L sungsmittel Schleifpulver oder Stahlwolle ver wenden 23 d C L BariStar Q3 XA BariStar Ersatzteile Alle Service Wartungs und Reparaturarbeiten insbesondere der Austausch von Ersatzteilen an der Maschine d rfen nur von autorisierten und eigens geschulten UNIQUE ESPRESSO MANU FACTORY Kundendienst Vertragspartnern ausg
7. hine f r die ersten Handgriffe auf einer ebenen Fl che oder einem Tisch abstellen Zuerst berpr fen ob die Maschine unversehrt ist und w hrend des Transports keinen Schaden erlit ten hat Danach kontrollieren ob sich unter der Br hgruppe eine Schach tel befindet die die beigelegten Bauteile enth lt Lieferumfang bei Auslieferung 12d 2 Siebhalter 1 Sieb 7 Gramm 1 Sieb 14 Gramm 1 Adapter ESE f r 7g Einzelcialde 1 Adapter f r gemahlenen Kaffee 1 Sieb 180 f Cialde 1 O Ring f r Adapter 1 Doppelauslauf 1 Einfachauslauf 1 Blindsieb zum Reinigen der Br hgruppe 1 Dosierl ffel 1 Press Stempel 1 Ersatz Siebtr gerdichtung y Baristar Y Extra Zubehor Optional bei Ihrem Fachh ndler erh ltlich gt Adapter f r 1 2 3 Malongo Cialde gt Gastro Cialde Set gt Siebhalter original E61 mit Wellengriff kurz e 1 Adapter ESE Gastro Cialde INFO unter www unique espressomanufactory com e 1 Sieb 6 Gramm e 1 Sieb 12 Gramm Die baristar wird gepr ft verpackt und unbesch digt von Espresso Industries verschickt gt Cappucinatore Set Jegliche Art von Besch digung o wurde w hrend des Trans ports verursacht berpr fen Sie die Maschine beim Erhalt sehr e 1 Cappuccinatore sorgf ltig Melden Sie bitte Espresso Industries jegliche eventu e 1 Auslaufrohr verchromt elle Besch digung e 1 Milchansaugschlauch e 1 Kratzschutz Bevor die Maschine an das Stromnetz angeschlossen wird ber e 1 Verkleidu
8. hohen Fl che aufzustellen soda sie au erhalb der Reichweite von Kindern ist Nicht in Durchgangsr umen oder engen Fluren aufstellen da die Maschine hier St e erleiden k nnten Es ist auf allen F lle empfehlenswert die Aufstellung und Ein stellung der Maschine von kompetentem Fachpersonal durch f hren zu lassen Technische Daten Stromversorgung und Verbrauch 230 V 1300 W f r Europa 110V 1300 W f r Amerika Abmessung Platzverbrauch e H H he e T Tiefe e B Breite 340 mm e Gewicht 25 kg e Fassungsverm gen des Wasserbeh lters 51 440 mm 480 mm BariStar Garantiebedingungen 15 Die Garantiedauer betr gt 24 Monate ab Kaufdatum und schlie t alle mechanischen und elektrischen Bauteilen ein Sie verf llt wenn die Maschine unsachgem benutzt wird bzw modifiziert wird Defekte auf Grund der Verpackungen k nnen nicht als Garantieanspruch angenommen werden F r eine ordnungs gem e Garantieabwicklung wenden Sie sich an Ihren Fach h ndler Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen Daten und Eigenschaften sind nicht bindend f r den Hersteller der sich das Recht vorbeh lt jederzeit nderungen an seinen Modellen vorzunehmen Au erdem bernimmt er keine Ver antwortung f r Sch den an Personen oder Gegenst nden die durch die Nichtbeachtung der Bedienungsanweisungen bedingt sind Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen technischen BariStar Daten u
9. ienstzentralen berpr ft wer den mu ACHTUNG Falls Sie die Schutzabdeckung abnehmen immer erst den Netzstecker ziehen Au erdem niemals H nde oder metallische Gegenst nde ins innere der Maschine bringen solan ge diese noch an der Stromversorgung angeschlossen ist Stromkabel 230 V GG3060 110 V GG3065 Kontrollieren Sie regelm ig das Stromkabel und ersetzten Sie es falls es abgen tzt oder besch digt sein sollte Es ist auf alle F lle empfehlenswert diesen Austausch von kom petentem Fachpersonal durchf hren zu lassen berpr fen Sie gelegentlich den Wasserstand und f llen sie not falls Wasser nach indem Sie die Abdeckung anheben Die Maschine verf gt jedenfalls ber eine Vorrichtung die die Maschine automatisch stoppt sobald der Wasserstand unter das Mindestniveau sinkt In diesem Fall Wasser nachf llen bis die ORANGE Kontroll leuchte erlischt 21 d BariStar BS OQ Um den Innendruck des Kessels zu messen ist ein Manometer vorhanden Pr fen Sie w hrend der Benutzung der Maschine nach ob der angezeigte Druck zwischen 0 8 und 1 2 bar liegt falls er unter diesen Werten liegen sollte ist es notwendig einen Moment zu warten bis die Temperatur im Inneren des Kessels wieder erreicht ist Sollte die Temperatur nicht wieder erreicht werden fordern Sie die Hilfe eines Fach Technikers an 4 SS BariStar Reinigung und Wartung Siebe Wenn Sie die Maschine nur gelegentlic
10. ieren Pl BariStar gt PRES E ANAC Inhaltsangabe e Allgemeine Beschreibung e Funktionsweise der Maschine e Einleitung e Benutzung der Maschine e Wichtige Hinweise vor Inbetriebnahme e Tasten und deren Verwendung e Symbole e Funktionsweise und Handhabung der Maschine e Allgemeine Sicherheitshinweise e Zubeh r und Optionals e Schutzvorrichtungen e Sicherheitshinweise f r Wartungsarbeiten e Kontrollen e Beheben von Funktionsst rungen e Inbetriebnahme e Allgemeine Kontrollen e Auspacken der Maschine und Zubeh r e Optionen e Wartung e Aufstellung und Installation e Reinigung e Technische Daten e Garantie e Ersatzteile 6 Symbole Die dargestellten Symbole werden verwendet um die Auf merksamkeit des Lesers auf Stellen von besonderer Bedeutung zu lenken die Gefahrensituation f r den Benutzer oder die Maschine bzw besondere Anwendungsbedingungen betreffen S 0 7 BariStar 3 4 1 Allgemeiner Benutzungshinweis N tzliche Tipps 2 Allgemeiner Gefahrenhinweis Hier k nnen die Maschine oder anderen Gegenst nde besch digt werden 3 VORSICHT Gefahrensituation f r Mensch und Maschine 4 VORSICHT Gefahrensituation f r Mensch und Maschine durch elektrischen Strom BariStar Allgemeine Sicherheitshinweise Jede Verwendung der baristar die von der in diesem Hand buch beschriebenen abweicht oder die Verwendung anderer Pro dukte als denjenigen die beim Kauf der
11. nd Eigenschaften sind nicht bindend f r den Hersteller der sich das Recht vorbeh lt jederzeit nderungen an seinen Modellen vorzunehmen Au erdem bernimmt er keine Ver antwortung f r Sch den an Personen oder Gegenst nden die durch die Nichtbeachtung der Bedienungsanweisungen bedingt sind Kein Gew hrleistungsanspruch besteht bei e Bedienungsfehlern e Verkalkung e Transportsch den e Verschleiss e Abnutzung e Fahrl ssigkeit beim Gebrauch oder Pflege e Bei gewerblicher Nutzung Thema Kalk Da ein klassisches Entkalken der Maschine nicht m glich ist ist es unbedingt erforderlich f r eine entsprechend wirksame Kes sel Verkalkungs Vorsorge zu tragen Ausf hrung mit Wassertank Bei dieser Ausf hrung empfehlen wir den Einsatz von Brita Fil terkatuschen oder verwenden sie Quellwasser mit einem H r tegrad von nicht ber 7 Ausf hrung mit Fixwasser Bei dieser Ausf hrung empfehlen wir den Einsatz von Brita Aqua Quell06 BC Filterkerzen Diese werden direkt zwischen Wasser leitung und Maschine montiertoder verwenden sie Quellwas ser mit einem H rtegrad von nicht ber 7 Allgemeine Beschreibung Die Espressomaschine baristar Komponenten auf weist die folgenden u eren Abnehmbahre Abdeckung Hebel f r Kaffeezubereitung Drehknopf f r den Hei wasserspender Hauptschalter Ein Aus Drehknopf f r Dampferzeugung Kontrollleuchte ROT f r Aufheizung Kontrollleuchte ORANGE f r wass
12. ng chrom zeugen Sie sich dass die Netzspannung mit derjenigen in den e 1 Anschluss Adapter Cappuccinatore inkl O Ringen technischen Daten bereinstimmt 13 4 BariStar Aufstellung und Installation Nachdem Sie die Unversehrtheit der Maschine berpr ft haben stellen Sie sie an der Stelle auf wo sie benutzt werden soll die Maschine mu stabil und sicher stehen und es muss gen gend Platz vorhanden sein damit die verschiedenen Arbeitsg nge ver richtet werden k nnen Einsetzen des Filterhalters Ablassen von hei em Wasser und Dampf Die Maschine wird komplett montiert verschickt und bedarf kei ner mechanischen Eingriffe Nur der Netzstecker mu in die vorgesehene Steckdose gesteckt werden baristar Wassertank F r diese Version mit Wasserbeh lter ist gen gend Platz um die Maschine herum freizuhalten damit Wasser nachgef llt werden kann 14 d baristar Fixwasser Bei dieser Version mit Wasserleitungsanschluss ist zu beachten dass der beiliegende Anschlussschlauch 1 5m lang ist Nach dem Anschliefen des Schlauches an die Wasserleitung sollte man bevor man mit der normalen Espressozubereitung beginnt den Schlauch reinigen indem man Wasser aus dem Wasserspender flie en l sst Nachdem man diese Schritte f r die jeweilige Version der bari star durchgef hrt hat ist nur noch der Netzstecker in die Steck dose zu stecken Es ist au erdem ratsam die Maschine auf einer ausreichend
13. rehen schlie en 9 Aufheizdauer abwarten ca 7 8 Minuten die Betriebstem peratur wird erreicht sobald sich der Manometerzeiger im rot umrandeten Bereich befindet je nach Einstellung zwischen 0 8 bis 1 2 bar und in der Folge die Signalleuchte GR N aufleuchtet 10 Dann jetzt ist die Maschine betriebsbereit ly BariStar 11 Siebtrager entsprechend mit Kaffee oder Kaffee Portionen fullen und einspannen 12Zur Kaffeezubereitung Handhebel nach unten schwen ken Wenn die gew nschte Menge Kaffee entnommen wurde Handhebel wieder zuruck in die Ausgangsstellung zuruck schwenken 13 Zur Dampf bzw Milchschaumentnahme Drehknopf f r Ausgabe von hei em Dampf Ausf hrung mit Dampfrohr bzw fur Ausgabe von heifer aufgeschaumter Milch Ausf hrung mit Cappuccinatore nach links drehen und ffnen Nach Entnahme wieder fest zudrehen 14 Zur Hei wasserentnahme Drehknopf f r Ausgabe von hei em Wasser nach links drehen und ffnen Nach Entnahme wieder fest zudrehen Beheben von Funktionsst rungen 20 Eine Funktionsst rung kann folgende Gr nde haben Der Netzstecker ist nicht eingesteckt Der Hauptschalter ist nicht eingeschaltet Die Siebe sind verstopft Es fehlt Wasser im Wasserbeh lter Die Wasserleitung ist blockiert Fixwasser Falls die oben beschriebenen Zust nde kontrolliert und die Fil ter gereinigt wurden bedeutet das dass die Maschine defekt ist und sie in einem unserer Kundend
14. t werden nur vom Fachpersonal BariStar Sicherheitshinweise f r Wartungsarbeiten Die regelm igen und au ergew hnlichen Wartungsarbeiten sowie allgemeine Reinigungsarbeiten d rfen nur bei ausge schalteter Maschine und unterbrochener Stromzufuhr durchge f hrt werden Um eine dauerhafte einwandfreie Funktionsweise der Maschi ne zu gew hrleisten d rfen beim Austausch von Bauteilen nur Originalersatzteile verwendet werden das Austauschen ist vom Fachpersonal durchzuf hren Nach jeder Art von Wartung ist zu kontrollieren ob alle Teile der Maschine normal funktionieren 114 Reparaturen an der elektrischen Anlage m ssen bei unterbro chener Stromzufuhr und ausschlie lich vom Fachpersonal vor genommen werden Niemals die Maschine unter flie endes Wasser halten weder w hrend der Anwendung noch w hrend der Reinigung Die Maschine nicht mit scharfen L sungsmittel S uren reinem Alkohol etc reinigen Am besten lauwarmes Wasser und Neu tralseife benutzen die die u eren oder inneren Teile der Maschi ne nicht angreifen Sy REZ BariStar Anlieferung und Auspacken der Maschine Die baristar befindet sich in einer Verpackung die sie vor St en und Sch den sch tzt Nach dem ffnen der Verpackung ist zun chst derabnehmbare Schutzkarton zu entfernen so dass man mit beiden H nden den unteren Teil der Maschine fassen kann e Die Maschine langsam und vorsichtig anheben e Die Masc
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