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Brotbackautomat

1. 1000 g Ein Brot Modus 1250 g Mittel Dunkel Mittel Dunkel Schnell 14 58 14 58 14 58 14 57 14 55 14 55 14 55 14 57 2 56 2 56 2 56 1 55 3 03 3 03 3 03 2 02 17 Programmnummer 2 3 4 5 Programmname Locker Vollkorn S Sehr schnell Gr e g 1000 1000 1000 1250 Br unungsgrad mittel schnell mittel schnell Gesamtzeit h 3 32 2 32 3 45 2 30 3 22 1 20 Vorheizen 30 5 Kneten 1 min 5 5 5 5 5 20 Ruhen min 5 5 5 5 5 Kneten 2 min 20 20 15 15 20 Gehen 1 min 39 15 49 24 39 12 Kneten 3 s 10 10 10 10 10 Gehen 2 min ca 30 ca 15 ca 25 ca 10 ca 25 Teig formen s 10 10 10 10 10 Gehen 3 min ca 59 ca 38 ca 44 ca 34 ca 51 Backen min 52 52 50 50 55 48 Warm halten min 60 60 60 60 60 60 Zeit programmieren h 14 52 14 52 14 55 14 50 14 52 Zugabezeit h 3 23 2 08 3 00 Bitte beachten Bei der Einstellung Gr e 750 g reduziert sich die Gesamtzeit um 2 Minuten 18 6 7 8 9 Kneten Nudelteig Butter Marme milchbrot lade 1000 1 30 0 14 3 55 1 05 30 5 3 5 5 5 10 20 11 20 60 39 a 10 1 ca 25 10 ca 44 10 60 50 60 60 14 55 3 33 um 3 Minuten Bitte beachten Bei der Einstellung Gr e 1200 g erh ht sich die Gesamtzeit 16 H ufig gestellte Fragen Fehl
2. SALZ Salz ist f r den Geschmack und f r den Br unungsgrad wichtig Salz wirkt auch hemmend auf die G rung der Hefe berschreiten Sie daher nicht die in den Rezepten angegebenen Salzmengen Aus di tetischen Gr nden erw nscht kann das Salz weggelassen werden In diesem Fall kann das Brot st rker als gew hnlich aufgehen FL SSIGKEITEN Fl ssigkeiten wie Milch Wasser oder im Wasser aufgel stes Milchpulver k nnen bei der Herstellung von Brot verwendet werden Milch steigert den Geschmack des Brotes und erweicht die Kruste w hrend reines Wasser eine knusprigere Kruste bewirkt In einigen Rezepten wird die Verwendung von Fruchts ften spezi fiziert um dem Geschmack des Brotes eine bestimmte Note zu verleihen EIER Eier bereichern das Brot und verleihen ihm weichere Struktur Verwenden Sie beim Backen nach den Rezepten in die ser Bedienungsanleitung Eier der oberen Gr enklasse FETTE BACKFETT BUTTER L Backfette Butter und l machen hefe haltiges Brot m rbe Das Brot nach fran z sischer Art verdankt seine einzigartige Kruste und Struktur seinen fettarmen Zutaten Brot bei dessen Herstellung Fett verwendet wird bleibt jedoch l nger frisch Wenn Sie Butter direkt aus dem K hlschrank verwenden sollten sie diese in kleine St cke schneiden um die Vermengung mit dem Teig w hrend der Knetphase zu optimieren ABMESSEN DER ZUTATEN Mit unserem Brotbackautomaten be kommen Sie folgende Messbe
3. 20 an K rnern oder Getreideschrot sind die Programme 1 und 2 geeignet Bei gr eren Anteilen an Vollkornmehl 70 95 verwenden Sie Programm 3 HEFE Durch den G rprozess spaltet Hefe die im Teig enthaltenen Zucker und Kohlen hydratanteile auf wandelt sie in Kohlen dioxid um und bewirkt so dass der Brotteig aufgeht Hefe ist in verschiedenen Formen erh lt lich als Trockenhefe als Frischhefe oder als schnell g rende Hefe Wir empfehlen f r den Brotbackautomaten die Verwen dung von Trockenhefe da hiermit die besten Ergebnisse erzielt werden Bei der Verwendung von frischer Hefe anstatt Trockenhefe sind die Angaben auf der Verpackung ma gebend In der Regel entspricht 1 P ckchen Trockenhefe 25g frischer Hefe Bewahren Sie Hefe immer im K hl schrank auf da W rme sie verdirbt Pr fen Sie ob das Verfallsdatum abge laufen ist Nach ffnen der Verpackung sollte unbenutzte Hefe wieder sorgsam eingewickelt und im K hlschrank aufbe wahrt werden Hinweis Bei der Erstellung der Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurde die Verwendung von Trockenhefe zu Grunde gelegt ZUCKER Zucker hat einen wichtigen Einfluss auf den Br unungsgrad und Geschmack des Brotes Bei den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wird die Verwen dung von Kristallzucker vorausgesetzt Verwenden Sie keinen Puderzucker es sei denn dies wird ausdr cklich spezifi ziert S stoffe eignen sich nicht als Ersatz f r Zucker
4. Programm 2 Locker Wei brot Locker 210 ml Wasser 1 5 EL I 1 5 TL Salz 1 EL Zucker 350g Weizenmehl Type 405 0 25 TL Trockenhefe Feines Wei brot 210 ml lauwarme Milch 30 g weiche Butter 1 5 TL Salz 0 5 TL Zucker 340 g Weizenmehl Typ 405 1 5 TL Trockenhefe Programm 3 Vollkorn Vollkornbrot 260g Milch 7g Salz 9g Zucker 20 g Butter 340g Weizenmahl Type 1050 2g Trockenhefe Vollkornbrot 175 ml Wasser 2 EL l 1 TL Salz 200 g fein geschroteter Weizen 50 g Weizenmehl Typ 1050 1TL Trockenhefe Rosinenstuten 120 ml Wasser 1 Ei 4 EL l 4 EL Zucker 1 TL Salz 315 g Weizenmehl Typ 405 40 g Rosinen 1 5 TL Trockenhefe Vollkorn Weizenbrot 180 ml Wasser 2EI I 2 EL brauner Zucker 1 TL Salz 281 g Vollkorn Weizenmehl 1 5 TL Trockenhefe Haferflockenbrot 180 ml Wasser 2EL I 2 EL brauner Zucker 0 5 TL Salz 105 g Weizenmehl Typ 405 188 g Vollkorn Weizenmehl 85 g Haferflocken 2 25 TL Trockenhefe Pumpernickel 180 ml Wasser 1 EL I 2 EL brauner Zucker 1 TL Salz 30 g dunkles Roggenmehl Typ 1150 105 g Vollkorn Weizenmehl 190 g Weizenmehl Typ 405 1 TL unges tes Kakaopulver 1 TL Instant Kaffee 1 5 TL Trockenhefe 25 Programm 4 S Rosinen Nuss Zimt Brot 180ml Wasser 4 TL l 0 5 TL Zimt 2 TL brauner Zucker 1 TL Salz 315 g Weizenmehl Typ 405 60 g Rosinen 45 g zerkleinerte N sse 1 5 TL Trockenhefe Holiday Brot 60 ml Wasser 120 ml Milch 1 EL
5. l 1 5 TL Salz 3 EL Zucker 315 g Weizenmehl Typ 405 40 g zerkleinerte Waln sse 55 g kandierte Fr chte 1 5 TL Trockenhefe S es Brot 210 ml Milch 1 5 EL I 1 5 TL Salz 3 EL Zucker 350g Weizenmehl Typ 405 0 25 TL Trockenhefe Rosinenbrot 120 g lauwarme Milch 30 g zerlassene Butter 1 Ei 50 g Zucker 1 Prise Salz 300 g Weizenmehl Typ 405 1 5 TL Trockenhefe 50 g Rosinen Programm 5 Sehr Schnell Wei brot Express 180 ml Wasser 4EL l 4 EL Zucker 1 TL Salz 315 g Weizenmehl Typ 405 2 TL Trockenhefe Wei brot Express 200 ml Wasser 4g Salz 3g Zucker 100g Hartweizengrie 230g Mehl Type 550 1 2 g Trockenhefe Schnelles Brot 225 ml Wasser 1 TL Salz 1 EL Zucker 350 g Mehl Typ 204 1 5 TL Hefe Programm 6 Teig Pizzateig f r 2 Pizzen 150 ml Wasser 2 TL I 0 75 TL Salz 0 5 TL Zucker 300 g Weizenmehl Typ 405 1 25 TL Trockenhefe Br tchenteig 160 ml Milch 1 EL I 1 TL Salz 1 EL Zucker 280g Weizenmehl Type 405 0 5 TL Trockenhefe Programm 7 Nudelteig 180 ml Wasser 1 El l 1 TL Salz 280 g Weizenmehl Typ 405 Programm 8 Buttermilch Buttermilchbrot 225 ml Buttermilch 1 5 EL Margarine oder Butter 1 TL Salz 2 EL Zucker 400 g Weizenmehl Typ 405 0 75 TL Trockenhefe Buttermilchbrot 160 ml Buttermilch 1 TL Salz 1 EL Zucker 280 g Weizenmehl 0 5 TL Trockenhefe Buttermilchbrot 220 ml Buttermilch 30 g Magerquark 1 EL Sonnenblumen l 10 g 40
6. ti gen Sie die Einstellung des Timers mit der Ein Aus Taste Der Doppelpunkt im Display blinkt und die programmierte Zeit beginnt abzulau fen Bei Beendigung des Backvorgangs ert nt ein Signalton und das Display zeigt 0 00 an Beispiel Es ist 9 30 Uhr und Sie m chten in 8 Stunden und 30 Minuten also um 18 00 Uhr frisches Brot haben W hlen Sie zun chst das Programm und dr k ken Sie dann die Timer Taste so lange bis im Display 8 30 erscheint da die Zeit bis zur Fertigstellung 8 Stunden und 30 Minuten betr gt Bei einigen Programmen steht die Timer Funktion nicht zur Verf gung Siehe Hinweis Kapitel 11 Hinweis Verwenden Sie die Timer Funktion nicht wenn Sie schnell verderbliche Lebensmittel wie Eier Milch Sahne oder K se verarbeiten 10 Vor dem Backen Damit Ihr Backvorgang erfolgreich wird ber cksichtigen Sie bitte folgende Faktoren Stecken Sie die Knethaken auf die Antriebswelle in der Backform Achten Sie darauf dass sie fest sit zen Geben Sie die Zutaten Ihres Rezep tes in der angegebenen Reihenfolge Zutaten e Nehmen Sie die Backform aus dem Geh use bevor Sie die Zutaten ein f llen Wenn Zutaten in den Back raum gelangen kann durch die Er hitzung der Heizschlangen ein Brand entstehen e Geben Sie die Zutaten immer in der angegebenen Reihenfolge in die Backform e Alle Zutaten sollten auf Zimmer temperatur erw rmt sein um einen optimaler G rvorgang der Hefe zu
7. Zeigt den Betrieb des Ger tes an Ein Aus Zum Starten und Beenden des Betriebes oder um eine Timer Programmierung zu l schen Hinweis Dr cken Sie nicht die Ein Aus Taste wenn Sie lediglich den Zustand des Brotes kontrollieren wollen Programmwahl zum Aufrufen des gew nschte Programms Am Display l sst sich die Programm nummer und die Zeit die das gew hlte Programm ben tigt ablesen Achtung Beim Dr cken aller Tipptasten muss ein Signalton ert nen Memory Funktion Das Programm wird beim Wiederein schalten nach einem Stromausfall von bis zu ca 10 Minuten an gleicher Stelle fortgesetzt Dies gilt jedoch nicht bei Unterbrechung des Backvorgangs durch Bet tigung der Ein Aus Taste Sichtfenster Durch das Sichtfenster k nnen Sie den Backvorgang beobachten 8 Backprogramme Mit der Taste Programmwahl w hlen Sie Ihr gew nschtes Programm aus Die entsprechende Programmnummer wird im Display angezeigt Die Backzeiten sind abh ngig von den gew hlten Programmkombinationen Siehe Tabelle Programmablauf in Kapitel 15 Backprogramm 1 Normal F r Wei und Mischbrote die haupt s chlich aus Weizen oder Roggenmehl bestehen Das Brot hat eine kompakte Konsistenz Die Br unung des Brotes stellen Sie mit der Taste Br unungsgrad ein Backprogramm 2 Locker F r leichte Brote aus gut gemahlenem Mehl Das Brot ist in der Regel locker und hat eine knusprige Kruste Nicht geeignet f r Backrezepte
8. das Brot zu feucht wird Um diese Funktion zu beenden schalten Sie das Ger t aus oder trennen Sie es vom Stromnetz Hinweis Sie haben die M glichkeit gleichzeitig zwei verschiedene Brotsorten mit gleichem Programm zwei Brote derselben Sorte oder nur ein Brot zu backen lassen Sie in diesem Falle die zweite Backform ohne Knethaken mit im Ger t Bei den Programmen 1 3 und 4 ert nt w hrend des Programmablaufs ein Signalton F gen Sie unmittelbar danach Ihre Zu taten wie Fr chte oder N sse hinzu Die Zutaten werden durch den Knet haken nicht zerkleinert Wenn Sie den Timer eingestellt haben k nnen Sie s mtliche Zutaten auch zu Programmbeginn in die Backform geben Fr chte und N sse sollten Sie in diesem Fall jedoch etwas zerkleinern 9 Timer einstellen Die Timer Funktion erm glicht Ihnen Brot zu backen w hrend Sie anderwei tig besch ftigt sind Mit den Pfeiltasten A und W stellen Sie den gew nschten Endzeitpunkt des Backvorgangs ein W hlen Sie ein Programm Das Display zeigt Ihnen die ben tigte Backdauer Mit der Pfeiltaste A verschieben Sie das Ende der Backdauer in Schritten von jeweils 10 Minuten auf einen sp teren Zeitpunkt Bei gedr ckter Pfeiltaste beschleunigen Sie diesen Vorgang Das Display zeigt Ihnen die Gesamtdauer von Backzeit und Verz gerungszeit Bei einer berschreitung der m glichen Zeitverschiebung k nnen Sie mit der Pfeiltaste Y die Zeit korrigieren Best
9. g Weizenk rner einen Tag vorher in Wasser einweichen 1 5 TL Salz 15g 0 5 TL Zucker 80 g Weizenvollkornschrot 30 g kernige Haferflocken 200 g Weizenmehl Typ 405 1 5 TL Trockenhefe Programm 9 Marmelade Beliebige Fr chte und Gelierzucker im Verh ltnis 2 1 in die Backform geben Maximale Mengen 500 g Fr chte in St cken 250 g Gelierzucker Besonders geeignet sind Erdbeeren Himbeeren o Beeren Aprikosen Orangen Kirschen etc Tip Ein Teel ffel Zitronensaft gibt Ihren Marmeladen ein besonderes Aroma F llen Sie die hei e und noch fl ssige Marmelade in Einmachgl ser Schlie en Sie diese und stellen sie auf den Kopf so wird Ihre Marmelade vakuum ver schlossen Hinweis Die Marmelade wird erst fest wenn sie ausgek hlt ist Komperna Handelsgesellschaft mbH Burgstra e 21 D 44867 Bochum 06 2004 KH2231
10. mit je 500 g backen oder Sie k nnen mit der gro en Backform kann bestellt werden Brot bis 1250 g backen Was tun wenn der Knethaken nach dem Backen in der Backform stecken bleibt F llen Sie hei es Wasser in die Back form und drehen Sie den Knethaken um die Verkrustungen darunter zu l sen Wie viel Watt hat das Ger t Das Ger t hat eine Leistung von 855 Watt siehe Typenschild Sind die Backformen sp lmaschinenge eignet Nein Bitte sp len Sie die Backformen und Knethaken mit der Hand Tauchen Sie die Backformen nicht in Wasser ein Was passiert wenn das fertige Brot im Backautomaten bleibt Durch die Warmhalte Funktion wird sichergestellt dass das Brot ca 1 Std warm gehalten und vor Feuchtigkeit gesch tzt wird Sollte das Brot l nger als 1 Stunde im Backautomaten bleiben besteht die Gefahr dass es feucht wird Warum ist der Teig nur zum Teil geknetet worden berpr fen Sie ob Knethaken und Back formen richtig eingesetzt sind ber pr fen Sie auch die Teigkonsistenz und f gen Sie ein oder mehrmals nach dem Kneten 2 bis 1 EL Fl ssigkeit oder Mehl hinzu Bei Fertigbackmischungen Die Menge der Fertigbackmischung und der Zutaten wurde nicht an das Fassungsverm gen der kleinen Backformen 500 g ange passt Reduzieren Sie die Mengen der Zutaten wie in Kapitel 14 beschrieben Warum ist das Brot nicht aufgegangen Die verwendete Hefe war zu alt oder es wurde kein
11. KH2231 Brotbackautomat Bedienungsanleitung Inhaltsverzeichnis 1 Gera te nsicht uu 00 u een nennen 4 2 ZUDEHOF neuesten E O A A A EEAO 4 3 Bestimmungsgem e Verwendung eenen 5 4 Wichtige Hinweise zu Ihrer Sicherheit nenne 5 5 Vor dem ersten Gebrauch 444rnnrnnnnnnnnnnnnennnnnnennnennennen nennen nen 5 6 Eigenschaften uu 2H 200Rn anaa aa ENAREN Rare 5 7 Bedienfeld as 7 8 BackprograMmM E ipio eaaa ee er Renee 8 9 Timer einstellen 2 wu 04 wanna 9 10 Vor dem Backen Herner rennen ea 10 11 Brot backen ee 10 12 Reinigung und Pflege 44r44ernnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennnen nennen nen 12 13 Wissenswertes ber Zutaten u 44ernnnennnennnnnnnennnnnnennnen nennen ann 13 14 Back pps sssrinin apaiia aa OENE 15 15 Tabelle Programmablauf 44444440rnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnnennnen nennen nen 16 16 H ufig gestellte Fragen Fehlerbehebung en 20 17 Technische Daten uu u 20 ea nsehmunn 23 18 Garantie amp Service serine noain oaae Hanne naeh 23 19 Entsorgung iiini iini nennen naeh nannten ha Fer ehe 23 20 Brotre ept iiras anaa han Hann yie inii aiiai 24 Um Ihren Brotbackautomaten kennen zu lernen lesen Sie bitte aufmerksam die Bedienungsanleitung Bewahren Sie die Unterlagen zum Nachschlagen auf und geben Sie sie an einen eventuell
12. das Geh use und den Deckel ebenfalls nur mit einem feuchten Tuch oder Schwamm ab Trocknen Sie den Innenbereich gut ab Backformen und Knethaken Die Oberfl chen der Backformen und Knethaken sind mit einer Antihaftbe schichtung versehen Benutzen Sie bei der Reinigung keine aggressiven Reinigungsmittel Scheuermittel oder Gegenst nde die zu Kratzern auf den Oberfl chen f hren k nnen Durch Feuchtigkeit und Dampf kann sich das Aussehen der Oberfl chen im Laufe der Zeit ver ndern Dies ist keine Beein tr chtigung der Funktionsf higkeit oder Qualit tsminderung Nehmen Sie vor der Reinigung die Backformen und Knethaken aus dem Backraum Wischen Sie die Au enseite der Backformen mit einem feuchten Tuch ab ACHTUNG Tauchen Sie die Backformen niemals in Wasser oder andere Fl ssigkeiten Reinigen Sie den Innenraum der Backformen mit warmem Seifenwasser Sind die Knethaken verkrustet und schwer l sbar f llen Sie die Backformen f r etwa 30 Minuten mit hei em Wasser Ist die Einsatzhalterung im Knethaken verstopft k nnen Sie diese vorsichtig mit einem Holzst bchen reinigen Benutzen Sie zum Reinigen des Brotbackautomaten keine chemischen Reinigungsmittel oder Verd nner 13 Wissenswertes ber Zutaten MEHL Geeignet sind die meisten handels b lichen Mehlsorten wie Weizen oder Roggenmehl Typ 405 1150 Sie k nnen auch fertige Brotbackmi schungen verwenden F r Zugaben von kleineren Anteilen 10
13. e Hefe hinzugef gt Wann werden N sse und Obst in den Teig gegeben 21 Ein Signal ert nt wenn Sie die Zutaten dazugegeben sollen Wenn Sie diese Zutaten bereits zu Anfang mit in den Teig geben k nnen N sse oder Obst durch den Knetvorgang zerteilt werden Das gebackene Brot ist zu feucht berpr fen Sie die Teigkonsistenz 5 Min nach Beginn des Knetvorgangs und f gen ggf 1 2 bis 1 EL Fl ssigkeit oder Mehl hinzu Auf der Brotoberfl che befinden sich Luftblasen M glicherweise haben Sie zuviel Hefe verwendet Das Ger t zerhackt die beigegebenen Rosinen Um das Zerkleinern von Zutaten wie Obst oder N ssen zu vermeiden geben Sie diese erst nach Ert nen des Signals zum Teig berpr fen Sie die Teigkonsistenz Zu trockener Teig nimmt keine Rosinen auf Das Brot geht auf und f llt zusammen K nnen auch andere Rezepte benutzt werden Das Brot geht vielleicht zu schnell auf Um dies zu vermeiden reduzieren Sie die Wassermenge und oder erh hen Sie die Salzmenge und oder reduzieren Sie die Hefemenge Sie k nnen andere Rezepte benutzen ber cksichtigen Sie dabei jedoch die Mengenangaben Machen Sie sich mit dem Ger t und den beigef gten Rezepten vertraut bevor Sie Ihre eige nen Rezepte ausprobieren berschrei ten Sie nie die Menge von 350 g Mehl Orientieren Sie sich beim Anpassen Ihrer Rezepte an den Mengenangaben der beigef gten Rezepte Warum variieren die versch
14. en Materialien explosiven und oder brennbaren Gasen auf berpr fen Sie vor dem Anschluss ob Stromart und Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild bereinstimmen Verlegen Sie das Netzkabel nicht ber scharfe Kanten oder in der N he von hei en Fl chen oder Gegenst nden Die Isolierung des Kabels kann besch digt werden Um Stolper oder Unfallgefahren zu vermeiden ist das Ger t mit einem kurzen Netzkabel ausgestattet Wenn Sie ein Verl ngerungskabel verwenden muss die maximal zu l ssige Leistung des Kabels der Leistung des Brotbackautomaten entsprechen Verlegen Sie ein Verl ngerungs kabel so dass niemand dar ber stolpern und unbeabsichtigt daran ziehen kann In Betrieb berpr fen Sie h ufiger Netzkabel und stecker Wenn die Anschluss leitung dieses Ger tes besch digt wird muss sie durch den Hersteller seinen Kundendienst oder eine hn lich qualifizierte Person ersetzt wer den um Gef hrdungen zu vermei den Die Benutzung von Elektroger ten oder der Aufenthalt in deren N he sollte Kindern nur unter Aufsicht gestattet werden Dieses Ger t entspricht den ein schl gigen Sicherheitsbestimmun gen berpr fung Reparatur und technische Wartung d rfen nur von einem qualifizierten Fachh ndler durchgef hrt werden Stellen Sie keine Gegenst nde auf das Ger t und bedecken Sie es nicht Brandgefahr Halten Sie die L ftungsschlitze frei um den Dampfaustritt nicht zu behinde
15. en Nachbesitzer weiter 1 Ger teansicht Ger tedeckel Bedienfeld Hauptschalter auf der R ckseite des Ger tes Netzkabel und Netzstecker Deckelgriff Sichtfenster Bel ftungsschlitze Dieses Symbol auf dem Deckel Ihres Brotbackautomaten warnt Sie vor Verbrennungsgefahr 0000 000 Hinweis Der Hauptschalter zum Ein und Ausschalten befindet sich auf der R ckseite des Ger tes Backformen 2 Messbecher 1 Messl ffel 1 Knethaken 2 Bedienungsanleitung 1 0000 pe Tipp Sie k nnen f r Ihren Bifinett Brotbackautomaten eine Fer 1 zus tzliche gro e Backform f r Brote bis zu 1250 g bestellen Benutzen Sie dazu bitte beiliegende Bestellkarte 3 Bestimmungsgem e Verwendung Benutzen Sie Ihren Bifinett Brotback automaten nur zum Brotbacken im h uslichen Bereich Verwenden Sie den Brotbackautomat nicht im Freien Verwenden Sie nur vom Hersteller empfohlenes Zubeh r Nicht empfohlenes Zubeh r kann das Verwenden Sie das Ger t nicht zum Trocknen von Lebensmitteln oder Gegenst nden Ger t besch digen 4 Wichtige Hinweise zu Ihrer Sicherheit Aufstellen Kontrollieren Sie den Brotbackauto maten nach dem Auspacken auf Transportsch den Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Lieferanten Stellen Sie das Ger t nicht in der N he von Gasbrennern Elektroher den oder sonstigen Hitzequellen auf Stellen Sie das Ger t nicht in der N he von brennbar
16. en lassen Benutzen Sie eine Brotschneide maschine oder ein S gemesser zum Schneiden des Brotes Nicht verzehrtes Brot kann bei Raumtemperaturen bis zu drei Tagen in Frischhaltebeuteln oder Kunststoffbeh ltern aufbewahrt werden Bei l ngeren Aufbewahrungszeiten bis 1 Monat sollten Sie es einfrieren Da selbstgebackenes Brot keine Kon servierungsstoffe enth lt verdirbt es schneller als gewerblich hergestelltes Brot Brotsorten Backmischung f r ein Backmischung f r ein 750 g Brot 500 g Brot kleine Backform Weissbrot 500 g Backmischung 330 g Backmischung 300 ml Wasser 200 ml Wasser Vollkornbrot 500 g Backmischung 320 mi Wasser 330 g Backmischung 213 ml Wasser Bauernbrot 500 g Backmischung 340 ml Wasser 330 g Backmischung 226 ml Wasser Hinweis Als Zubeh r ist eine gro e Backform f r Brote bis zu 1250 g erh ltlich Benutzen Sie dazu bitte beiliegende Bestellkarte 15 15 Tabelle Programmablauf Zeitlicher Ablauf der Programmphasen Programm Gr e 500 g Ein Brot Modus Br unungsgrad Hell Mittel Dunkel Schnell Gesamtzeit h Vorheizen Kneten 1 min Ruhen min Kneten 2 min Gehen 1 min Teig durchschlagen s Gehen 2 min Teig formen s Gehen 3 min Backen min Warm halten min Zeit programmieren h 14 53 14 53 14 53 14 57 Zugabezeit h 2 51 2 51 2 51 1 50 16 Programm 1 Normal
17. erbehebung FRAGE Was tun wenn die Knethaken im Brot stecken bleiben Warum hat mein Brot manchmal etwas Mehl an der seitlichen Kruste Warum wird der Teig nicht ger hrt obwohl der Motor l uft Wie lange dauert das Brot Backen Warum kann die Timer Funktion beim Backen mit frischer Milch nicht benutzt werden Was passiert bei einem Stromausfall w hrend eines Programms Warum m ssen die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zugef hrt wer den Welche Brotgr e kann ich backen 20 ANTWORT Entfernen Sie die Knethaken mit einem Holzspatel Verwenden Sie keine schar fen Gegenst nde die Beschichtung der Knethaken kann besch digt werden Ihr Teig k nnte zu trocken sein Achten Sie beim n chsten Mal besonders auf das Abmessen der Zutaten Geben Sie 1 2 bis 1 EL mehr Fl ssigkeit hinzu berpr fen Sie ob die Knethaken und die Backform richtig eingerastet sind Bitte entnehmen Sie die genauen Zeiten der Tabelle Programmablauf in Kapitel 16 Frische Produkte wie Milch oder Eier verderben wenn sie zu lange in dem Ger t bleiben Daher darf der Timer nicht verwendet werden Bei einem Stromausfall bis 10 Minuten wird der Brotbackautomat das zuletzt ausgef hrte Programm zu Ende f hren So wird der Teig am besten zubereitet Bei Nutzung der Timer Funktion wird verhindert dass die Hefe sich mit der Fl ssigkeit vermengt bevor der Teig ger hrt wird Sie k nnen gleichzeitig 2 Brote
18. erhalten e Achten Sie auf die genaue Abmes sung der Zutaten Bereits geringe Abweichungen von der im Rezept angegebenen Menge k nnen das Backergebnis beeinflussen Verwenden Sie auf keinen Fall gr ere Mengen als angegeben Zuviel Teig kann ber die Backform laufen und an den hei en Heiz schlangen einen Brand verursachen 11 Brot backen Vorbereitung Beachten Sie die Sicherheitshinweise in Kapitel 4 dieser Anleitung Stellen Sie den Brotbackautomaten auf einen geraden und festen Untergrund 1 Ziehen Sie die Backform aus dem Ger t nach oben heraus in die Backform Geben Sie zuerst die Fl ssigkeiten dann Mehl Zuk ker und Salz hinzu die Hefe erst am Schluss Hinweis Achten Sie darauf dass Hefe nicht mit Salz oder Fl ssigkeiten in Ber hrung kommt Setzten Sie die Backform wieder ein Achten Sie darauf dass sie richtig einrastet Schlie en Sie den Deckel Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Ger t mit dem Hauptschalter auf der R ckseite des Ger tes ein Es ert nt ein Signalton und am Display erscheint die Programm nummer und Zeitdauer f r das Normalprogramm 1 W hlen Sie Ihr Programm mit der Programmwahltaste J ede Eingabe wird mit einem Signalton best tigt W hlen Sie den Br unungsgrad Ihres Brotes aus Im Display zeigt Ihnen der Markierungsstrich ob Sie Hell Mitteloder Dunkel eingestellt haben Sie k nnen hier auch die Funktion Schnell w hle
19. f gen sie etwas Fl ssigkeit hinzu Ist er zu feucht geben Sie etwas Mehl hinzu nach Bedarf ein oder mehrere Male je 1 Teel ffel Programm beenden Bei Beendigung des Programms schal tet das Ger t automatisch auf einen bis zu 60 Minuten andauernden Warmhalte betrieb Dabei zirkuliert warme Luft im Ger t Die Warmhaltefunktion k nnen Sie vorzeitig beenden indem Sie die EIN AUS Taste bis zum Ert nen eines Signaltons ge dr ckt halten WARNUNG Bevor Sie den Ger tedeckel ffnen schalten Sie das Ger t mit dem Hauptschalter aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose Bei Nichtbenutzung sollte das Ger t immer vom Stromnetz getrennt werden Brot entnehmen Verwenden Sie beim Herausnehmen der Backformen Topflappen oder Schutz handschuhe Halten Sie die Backform schr g ber einen Rost und sch tteln leicht bis sich das Brot aus der Backform l st L st sich das Brot nicht von den Knet haken versuchen Sie mit einem Holz spatel oder stumpfen Gegenstand die Haken zu entfernen Benutzen Sie keine Metallgegenst nde die zu Kratzern auf der Antihaftbe schichtung f hren k nnen Sp len Sie gleich nach der Brotentnah me die Backform mit warmem Wasser aus Sie verhindern ein Festsetzen der Knethaken an der Antriebswelle Tipp Wenn Sie die Knethaken vor dem letzten Aufgehen des Brotes entnehmen wird das Brot beim Herausnehmen aus der Backform nicht aufgerissen e ffnen Sie dazu den Ge
20. h lter mit geliefert die Ihnen das Abmessen der Zutaten erleichtern sollen 1 Messbecher mit Mengenangaben 1 gro er Messl ffel entspricht einem Essl ffel EL 1 kleiner Messl ffel entspricht einem Teel ffel TL Stellen Sie den Messbeh lter auf eine ebene Fl che Achten Sie auch darauf dass die Mengen genau den Messlinien entsprechen Beim Abmessen trockener Zutaten achten Sie darauf dass der Messbeh lter trocken ist Alle Mengen angaben f r EL TL beziehen sich auf gestrichene Messl ffel 14 Backtipps Backen in verschiedenen Klimazonen In h her gelegenen Gebieten f hrt der niedrige Luftdruck zu einem schnelleren G ren der Hefe Daher ist hier weniger Hefe erforderlich In trockenen Regionen ist das Mehl trockener und erfordert daher etwas mehr Fl ssigkeit In feuchten Regionen ist das Mehl feuchter und nimmt somit weniger Fl ssigkeit auf Hier ben tigen Sie etwas mehr Mehl Fertig Backmischungen Sie k nnen auch Fertig Backmisch ungen f r diesen Brotbackautomaten nutzen Beachten Sie dazu die Angaben des Herstellers auf der Verpackung In der Tabelle finden Sie Umrechnungs beispiele von einigen Brotbackmisch ungen Verwenden Sie f r die kleine Backform 2 3 der Menge die f r ein 750 g Brot ben tigt wird Brot schneiden und aufbewahren Sie erzielen die besten Ergebnisse wenn sie das frisch gebackene Brot vor dem Anschneiden auf einen Rost legen und 15 bis 30 Minuten abk hl
21. iedenen Brote in Gr e und Gewicht 22 Vollkornweizenmehl und Roggenmehl ist schwerer als wei es Allzweckmehl daher gehen diese Brote w hrend des Backprozesses weniger stark auf K rner oder N sse verursachen eben falls einer dichtere Beschaffenheit und verringern die Gr e 17 Technische Daten Modell bifinett Brotbackautomat KH 2231 Stromversorgung 230V 50Hz Leistungsaufnahme 855 Watt Abmessungen 29 5 x 23 5 x 39 5 Gewicht 6300 g 18 Garantie amp Service Die Garantiebedingungen und die Serviceanschrift entnehmen Sie bitte dem Beiblatt 19 Entsorgung Werfen Sie den Brotbackautomaten keinesfalls in den normalen Hausm ll Erkundigen Sie sich in Ihrer Stadt oder Gemeindeverwaltung nach M glichkei ten einer umwelt und sachgerechten Entsorgung 20 Rezepte f r je ein 500 g Brot Programm 1 Normal Weizenmischbrot 200 mi Wasser 7g Zucker 5g Salz 50g Sonnenblumenkerne 12g Butter 170g Weizenmehl Type 550 85g Weizenmahl Type 1050 85g Roggenmehl Type 1150 4g Trockenhefe Wei brot Normal 180 ml Wasser 4 TL L 4 TL Zucker 1 TL Salz 315 g Weizenmehl Typ 405 1 5 TL Trockenhefe Zwiebelbrot 180 ml Wasser 4 TL I 2 EL Instant Zwiebelsuppe 1 TL Zucker 1 TL Salz 315 g Weizenmehl Typ 405 1 5 TL Trockenhefe Roggenbrot 180 ml Wasser 4 TL I 2 TL K mmelk rner 4 TL brauner Zucker 1 TL Salz 210 g Weizenmehl Typ 405 94 g dunkles Roggenmehl Typ 1150 1 5 TL Trockenhefe
22. mit B utter Margarine oder Milch Backprogramm 3 Vollkorn F r Brote mit kr ftigeren Mehlsorten die eine l ngere Knet und Aufgehphase be n tigen z B Weizenvollkornmehl Rog genmehl Das Brot wird kompakter und schwerer Backprogramm 4 S F r Brote mit Zutaten aus Fruchts ften Kokosnussflocken Rosinen Trocken fr chten Schokolade oder zus tzlichem Zucker Durch eine l ngere Aufgehphase wird das Brot leichter und luftiger Backprogramm 5 Sehr Schnell Der Backvorgang ben tigt nur noch etwa die H lfte der Zeit F r dieses Pro gramm sind jedoch nur Rezepte geeig net die keine schweren Zutaten oder kr ftige Mehlsorten enthalten Beachten Sie dass das Brot bei die sem Programm weniger luftig und nicht ganz so schmackhaft werden kann Backprogramm 6 Teig kneten Zur Herstellung von Hefeteig f r Br t chen Pizza oder Z pfe Der Backvor gang entf llt bei diesem Programm Programm 7 Nudelteig F r die Herstellung von Nudelteig Der Backvorgang entf llt bei diesem Programm Backprogramm 8 Buttermilch F r Brote die aus Buttermilch oder J oghurt hergestellt werden Programm 9 Marmelade Zum Herstellen von Marmeladen Programm 10 Backen Zum Nachbacken von Broten die zu hell oder nicht ganz durch gebacken sind Alle Knet oder Ruhevorg nge entfallen bei diesem Programm Das Brot wird bis zu einer Stunde nach Ende des Back vorgangs warm gehalten Dadurch wird verhindert dass
23. n um den Backvorgang abzuk rzen Hinweis F r die Programme 4 10 ist diese Funktion nicht m glich 9 Stellen Sie jetzt wenn Sie m chten ber die Timer Funktion den End zeitpunkt Ihres Programms ein Sie k nnen eine Zeitverschiebung von bis zu 14 Stunden und 55 Minuten eingeben Hinweis F r die Programme 5 6 7 9 und 10 ist diese Funktion nicht m glich 10 Wenn Sie die gro e Backform ver wenden als Zubeh r erh ltlich w hlen Sie mit der Taste Ein Brot Modus das Gewicht Ihres Brotes Wenn Sie die kleinen Backformen verwenden lassen Sie die Gewicht einstellung auf 1250 gr Standard einstellung unabh ngig davon ob Sie ein oder zwei Brote backen Hinweis F r die Programme 5 6 7 8 9 und 10 ist diese Funktion nicht m glich Programm starten Starten Sie nun das Programm mit der Ein Aus Taste Das Programm f hrt automatisch die verschiedenen Arbeitsg nge durch Sie k nnen den Programmablauf ber das Sichtfenster Ihres Brotbackauto maten beobachten Gelegentlich kann es w hrend des Backvorgangs zur Feuchtigkeitsbildung im Sichtfenster kommen Der Deckel kann w hrend der Knetphase ge ffnet werden Hinweis ffnen Sie nicht den Deckel w hrend der Backphase Das Brot kann in sich zusammenfallen 11 Tipp Kontrollieren Sie nach einer Knet phase von 5 Minuten die Teigkon sistenz Er sollte die Beschaffen heit einer weichen haftenden Masse aufweisen Ist er zu trocken
24. ng Wischen Sie Backformen Knethaken und Au enfl che des Brotbackauto maten vor der Inbetriebnahme mit einem sauberen feuchten Tuch ab Verwenden Sie keine kratzenden P utzschw mme oder Scheuermittel Entfernen Sie die Schutzfolie auf dem Bedienfeld 6 Eigenschaften Mit dem Brotbackautomat haben Sie die M glichkeit Brot nach Ihrem Geschmack zu backen Die beiden Backformen erm glichen Ihnen das gleichzeitige Backen von 2 Broten mit je 500 g Gesamtge wicht e Sie k nnen unter 10 verschiedenen Backprogramme ausw hlen e Sie k nnen fertige Backmischungen verarbeiten e Sie k nnen Nudel oder Br tchen teig kneten lassen und Marmelade herstellen 7 Bedienfeld Display Anzeige f r die gew hlte Programm Nummer den gew hlten Br unungsgrad die noch verbleibende Backzeit in Minuten die programmiierte Zeitvorwahl den Programmablauf Timer Zum Verschieben der Backzeiten Br unungsgrad Zur Wahl des Br unungsgrades Ihres Brotes oder zur Aktivierung des Schnell modus f r die Backprogrammel 3 Ein Brot Modus F r das Backen von verschiedenen Brotgr en 750 g 1000 g 1250 g Hierf r ben tigen Sie die als Zubeh r erh ltliche gro e Backform Hinweis Die Voreinstellung bei Einschalten des Ger tes ist 1250 g ndern Sie diese nicht wenn Sie mit zwei Backformen backen Stellen Sie das Gewicht nur ein wenn Sie mit der gro en Backform backen Kontrollleuchte
25. r tedeckel und nehmen Sie die Backform heraus Mit bemehlten H nden k nnen Sie den Teig entnehmen und die Knethaken entfernen e Setzen Sie den Teig wieder ein und schlie en Sie den Deckel Lassen Sie das Brot 15 30 Minuten abk hlen bevor Sie es verzehren Vergewissern Sie sich vor dem Anschneiden des Brotes immer dass sich kein Knethaken im Teig befindet WARNUNG Versuchen Sie nicht das Ger t in Betrieb zu nehmen bevor es sich abgek hlt oder erw rmt hat Zeigt das Display des Brotbackauto maten E 01 an so ist ihr Ger t noch nicht gen gend abgek hlt Bei zu geringer Temperatur zeigt das Display E 00 Warten Sie mit der Inbe triebnahme bis die Anzeigen erloschen sind Tipp Achten Sie besonders bei Nutz ung der Timer Funktion darauf Hefe nicht mit feuchten Zutaten zu vermengen Das Aufgehen des Teiges kann beeintr chtigt wer den 12 12 Reinigung und Pflege WARNUNG Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Stecker aus der Steckdose und las sen Sie das Ger t ganz abk hlen Sch tzen Sie das Ger t vor Spritzern und Feuchtigkeit da dies einen Stromschlage zur Folge haben kann Beachten Sie dazu bitte auch die Sicherheitshinweise in Kapitel 4 ACHTUNG Die Ger te bzw Zubeh rteile sind nicht sp lmaschinengeeignet Geh use Deckel Backraum Entfernen Sie alle R ckst nde im Back raum mit einem feuchten Tuch oder einem leicht angefeuchteten weichen Schwamm Wischen Sie
26. rn e Vorsicht der Brotbackautomat wird hei Fassen Sie das Ger t nur an den Handgriffen und Tipptasten an Benutzen Sie einen Topflappen e Lassen Sie das Ger t abk hlen und ziehen Sie den Netzstecker bevor Sie Teile des Zubeh rs herausneh men oder einsetzen e Versetzen Sie den Brotbackauto maten nicht wenn sich hei er oder fl ssiger Inhalt in den Backformen befindet e Vermeiden Sie es w hrend der Benutzung mit den rotierenden Knethaken in Ber hrung zu kom men Verletzungsgefahr e Schalten Sie das Ger t mit dem Hauptschalter auf der R ckseite des Ger tes ab und ziehen Sie anschlie end den Stecker aus der Steckdose um das Ger t vom Stromnetz zu trennen e Ziehen Sie den Stecker nicht am Netzkabel aus der Steckdose e Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor jeder Reinigung des Ger tes aus der Steckdose e Benutzen Sie den Brotbackauto maten nicht um darin Speisen oder Utensilien aufzubewahren Reinigen e Tauchen Sie den Brotbackauto maten nicht in Wasser oder andere Fl ssigkeiten Stromschlaggefahr e Reinigen Sie das Ger t nicht mit kratzenden Putzschw mmen Wenn sich Partikel des Schwamms l sen und mit elektrischen Teilen in Ber hrung kommen besteht Strom schlaggefahr 5 Vor dem ersten Gebrauch Entsorgung des Verpackungsmaterials Packen Sie Ihr Ger t aus und entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gem den Vorschriften an Ihrem Wohnort Erste Reinigu

Brotbackautomat

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