BhG 397 - voedseldrogers.nl
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1. oder E1 an zeigt nachdem Sie START STOPP gedr ckt haben ist der Temperaturf hler besch digt und muss von einem qualifizierten Kunden dienst gepr ft werden ZEITPHASEN TABELLE BR UNUNG 1 Einstellungen Einstellungen 10Min 20 Min 1000g HELL MITTEL 7009 DUNKEL BB AUFGEHEN1 10 Min 20 Min 2 KNETEN2 HH AUFGEHEN 2 25 Min 25 Min AUFGEHEN3 Gesamtzeit des Programms 3 40 hinzuzugeben bei Signal um Zutaten N 2 2 15 1000g HELL 700g HELL MITTEL DUNKEL HELL MITTEL DUNKEL 10Min MITTEL 1000g 700g HELL 5 Min 10 Min 33 Min 70 Min 40 Min 62 Min DUNKEL 1 MITTEL DUNKEL 5 Min HELL MITTEL DUNKEL 15 Min HELL 20 Min 32 Min sme umn omm Ion L 40 Min 58 Min 1 50 1 30 4 MITTEL DUNKEL HELL MITTEL DUNKEL HELL MITTEL DUNKEL N HELL MITTEL DUNKEL 5 Min bis 120 Min 0 Min bis 120 Min wahrend KNETEN2 1 1 i sis WZ CD SO BACKEN SIE BROT 1 Stellen Sie die Brotform 7 auf das Getriebe in 9 Dr cken Sie die START STOPP Taste um das Programm zu starten 10 die richtige Position und drehen Sie die Back form im Uhrzeigersinn Rastet die Form ein h ren Sie ein Klicken Steck2. baren Gef Sie k nnen das Brot ca 3 Tage bei Raum temperatur lagern Wenn Sie das Brot l nger aufbewahren m chten packen Sie es in eine gut verschlossene Plastikt te ein und lagern Sie es im K hlschrank So k nnen Sie es bis zu 10 Tagen lagern Da das selbst gemachte Brot keine Konservie rungsstoffe enth lt ist die Haltbarkeit nicht l n ger als die der Brote vom B cker CD SPEZIELLE EINWEISUNG SCHNELLE BROTE SCHNELL Schnelle Brote werden mit Backpulver oder Soda hergestellt die durch Fl ssigkeit und Hitze akti viert werden Um gute Ergebnisse zu erzielen wird empfohlen die Fl ssigkeit zuerst in die Brotform 7 zu geben die trockenen Zutaten in den oberen Teil In der ersten Knetphase kann es dazu kommen dass die trockenen Zutaten sich in den Ecken der Brotform sammeln Nun ist es n tig nachzuhelfen und die Zutaten zu verr hren um ein Verklumpen zu vermeiden DAS ULTRASCHNELL PROGRAMM ULTRASCHNELL Der Brotbackautomat kann mit dem ULTRA SCHNELL Programm innerhalb einer Stunde und 38 Minuten Brot backen Bitte beachten Sie dass die Wassertemperatur hierzu 48 50 betragen muss nutzen Sie bitte ein Thermometer um die Temperatur genau zu messen Der Einfluss der Temperatur ist wesentlich und wirkt sich stark auf das Backergebnis aus Wenn die Wassertemperatur zu niedrig ist wird das Brot nicht aufgehen und nicht die gew nschte Gr e erreichen Wenn die Temperatur zu hoch ist wi
3. 0 Bedienungsanleitung Brotbackautomat BIELMEIER BHG 397 BIELMEIER KOMFORT F R JEDE JAHRESZEIT D INHALT Teile Ihres Brotbackautomaten Umweltfreundliche Entsorgung Wichtige Sicherheitshinweise Vor dem ersten Gebrauch Hinweise zum Bedienfeld Nach dem Anschluss an das Stromnetz m Funktionen der Tasten Wammbaltetunktion Speicherfunktion rale 219 101 nern Warnhinweise Zeitphasen Tabelle So backen Sie Spezielle Einweisung m Schnelle und ultraschnelle Brote Reinigung und Pflege m aller Teile des Automaten Kleine Lebensmittelkunde Abmessen der Zutaten Feblerbebebung re Garantie a ONA Un 2 W BHG 397 BIELMEIER KOMFORT F R JEDE JAHRESZEIT D 1 Griff 2 Deckel 3 Sichtfenster 4 Bedienfeld 5 Geh use 6 Knethaken 7 Backform 8 Messbecher 9 Messl ffel 10 Knethakenentferner 11 Teigschaber nderungen vorbehalten 10 11 KORREKTE ENTSORGUNG DIESES PRODUKTS Innerhalb der EU weist dieses Sym bol darauf hin dass dieses Produkt nicht ber den Hausm ll entsorgt werden darf Altger te enthalten wertvolle recy clingf hige Materiali
4. Taste die gew nschte Zeitverz gerung eingeben So stellen Sie die Zeitverz gerung ein 1 W hlen Sie das gew nschte Men 13 die Brot gr e 14 und br unung 17 2 W hlen Sie die Verz gerung aus indem Sie die ZEIT Taste bet tigen Die verz gerte Einschalt zeit sollte die Backdauer des gew nschten Men s mit einschlie en Nehmen wir an es ist nun 20 30 Uhr und Sie w nschen dass Ihr Brot morgens um 7 Uhr fertig gebacken ist In diesem Falle betr gt die Verz gerungszeit 10 Stunden und 30 Minu ten Dr cken Sie die ZEIT Taste bis 10 30 auf dem Display 16 erscheint Die Zeitzunahme erfolgt in 10 Minuten Schritten 3 Dr cken Sie die START STOPP Taste um das zeitverz gerte Programm zu starten Der Doppelpunkt der Zeitanzeige beginnt zu blinken Die ablaufende restliche Zeit wird angezeigt Beachten Sie bitte dass die maximale Zeitver z gerung 13 Stunden betr gt Verwenden Sie keine verderblichen Zutaten wie Eier frische Milch Fr chte oder Zwiebeln im Verz gerungsmodus PROZESS Mithilfe dieser Taste stellen Sie im Men 12 HAUS GEMACHT Ihr pers nliches Backprogramm ein PAUSE Nach dem Beginn des Programms kann der Betrieb mittels der PAUSE Taste jederzeit unter brochen werden die Einstellungen bleiben je doch gespeichert Die restliche Betriebszeit wird blinkend auf dem Display angezeigt Das Programm wird fortgesetzt sobald die PAUSE Taste erneut bet tigt wird WARM
5. die Zeitverz gerung nutzen d rfen Sie niemals verderbliche Zutaten wie Eier oder Fr chte hinzugeben Ziehen Sie den Stecker rend des Backens aus der L ftungs ffnung 2 Die Kruste am Boden des Brotes ist zu dick an den Heizelementen oder befinden sich zu nah daran Wenn Sie das Ger t zum ersten Mal nutzen kann l den Heizelementen haften Sie haben das Brot zu lan ge warm gehalten und zu lange in der Form gelassen so dass der Wasserverlust zu hoch war aus der Steckdose und reinigen Sie die Heizele mente Seien Sie vorsichtig um Verbrennungen zu vermeiden Wenn Sie das Ger t zum ersten Mal nutzen lassen Sie es leer laufen und ffnen Sie den Deckel Entnehmen Sie das Brot fr hest m glich und halten Sie es nicht warm Es ist sehr schwierig das Brot aus der Form zu l sen 4 Die Zutaten sind ungleich m ig vermischt 5 Das Display zeigt H HH an nachdem Sie den START STOPP Knopf gedr ckt haben Sie h ren den Motor arbei ten aber der Teig wird nicht geknetet 7 Das Brot ist so gro dass es von unten gegen den Deckel dr ckt Das Brot ist zu klein oder ist nicht aufgegangen Die Knethaken h ngen an ihrer Halterung in der Form fest Das gew hlte Programm ist nicht geeignet Nachdem Sie das Brot ent nommen haben gie en Sie hei es Wasser in die Form und tauchen Sie die Knethaken f r etwa 10 Minuten ein Entnehmen Sie diese dann zur
6. einfachen Reinigung W hlen Sie das richtige Programm Nach dem Backen ist das Brot trocken und hat keine braune Kruste Der Deckel wurde mehrmals ge ffnet Der Drehwiderstand ist zu hoch so dass die Knethaken sich kaum drehen k nnen Die Temperatur im Brot automaten ist zu hoch um Brot herzustellen Die Backform ist nicht gut befestigt oder die Teigmenge ist zu gro um geknetet zu werden Zuviel Hefe Wasser oder Mehl Es kann sein dass die Um gebungstemperatur zu hoch ist ideal 15 C 34 C Keine oder zu wenig Hefe Die Hefe kann auch alt und damit nicht mehr aktiv sein Ein weiterer Grund k nnen die zu hohe Wassertemperatur zu geringe Umgebungstem peratur oder zuviel Salz sein ffnen Sie den Deckel nicht w hrend des Gehvor ganges berpr fen Sie die ffnung in der die Knethaken sitzen Entnehmen Sie die Brotform und lassen Sie das Ger t leer laufen Bei Fehlfunktionen kontaktie ren Sie bitte die Servicestelle Dr cken Sie erneut die START STOPP Taste und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose Entnehmen Sie die Back form und lassen Sie den Deckel solange offen bis der Automat abgek hlt ist berpr fen Sie ob die Back form gut befestigt ist Stellen Sie sicher dass der Teig laut Rezept hergestellt wurde und die Zutaten richtig dosiert wurden berpr fen Sie die er w hnten Faktoren Verringern Sie gegebenen falls die Mengen berpr fen
7. 0g 1 5LB 2LB Wasser 48 C Programm ULTRASCHNELL BACKEN Zu diesem Programm k nnen wir Ihnen leider keinen Rezeptvorschlag anbieten DESSERT Apfelschnitte Eier 1 St Haferflocken 18 Tasse ZW EL Butter Margarine weich Programm DESSERT Reispudding leicht verr hrte Eier 4 St Milch 1 3 4 Tassen gekochter Reis 3 Tassen Zucker 1 2 Tasse 1 Tasse Rosinen optional Vanille 1 TL Zimt 2 TL Programm DESSERT 19 20 CD GARANTIE F r die am Verkaufstag beginnende Garantie gelten innerhalb der Bundesrepublik Deutschland sterreich und der Schweiz folgende Bestimmungen Garantiedauer 2 Jahre Garantieleistungen Nach unserer Wahl Reparatur oder Austausch von Teilen die nach unserer berpr fung Material oder Fertigungsfehler aufweisen Die Garantie wird nur bei Vorzeigen dieser Garantiekarte und der Verkaufsrechnung geleistet Die Karte ist nur g ltig wenn sie am Verkaufstag vollst ndig ausgef llt wurde 3 Die Garantie gilt nicht f r Kratzer und Flecken am Ger t f r Beleuchtungs und Kontrolllampen f r Motorb rsten f r leicht zerbrechliche Teile aus Bakelit Glas Plastik und so weiter es sei denn es handelt sich um Materialfehler die von uns als solche anerkannt werden f r Besch digungen die durch falsche Instal lation oder Befestigung verursacht wurden c Die Garantieleistunggiltnurgegen berdem wenn das Ger t an e
8. HALTEFUNKTION Das Brot kann automatisch bis zu einer Stunde nach dem Backen warm gehalten werden Wenn Sie das Brot w hrend des Warmhaltens heraus nehmen wollen schalten Sie das Programm mit tels der START STOPP Taste aus SPEICHERFUNKTION Wenn die Stromversorgung w hrend der Brot herstellung unterbrochen wird kann der Vorgang automatisch innerhalb von 10 Minuten fortgesetzt werden auch ohne dass Sie die START STOPP Taste dr cken Wenn die Unterbrechung mehr als 10 Minuten betr gt kann der Automat das Programm nicht speichern Entnehmen Sie die Zutaten aus der Back form entsorgen diese und geben neue Zutaten hinein Starten Sie den Automaten neu War der Teig bei Stromausfall erst in der ersten Knetpha se und hat die Aufgehphase noch nicht erreicht k nnen Sie den START STOPP Knopf erneut dr cken und das Programm von vorne starten UMGEBUNG Der Backautomat arbeitet in einer weiten Tem peraturspanne Es k nnen jedoch Unterschiede bei der Brotgr e auftreten je nachdem ob es an einem warmen oder kalten Platz gebacken wurde Wir empfehlen eine Raumtemperatur zwischen 15 C und 34 C WARNHINWEISE Zeigt das Display 16 H nach dem Star ten des Programmes an bedeutet das dass die Temperatur in der Backform noch zu hoch ist Das Programm muss beendet werden ff nen Sie den Deckel und lassen Sie das Ger t vollst ndig abk hlen ca 10 20 Minuten bevor Sie es nutzen Wenn das Display 16
9. KEITEN Wasser Frischmilch oder Milchpulverl sungen sollten mit einem Messbecher 8 abgemessen werden Halten Sie den Becher gerade w hrend Sie die Fl ssigkeit abmessen Wenn Sie Speise l oder andere Zutaten abmessen reinigen Sie den Messbecher 8 nachher gr ndlich TROCKENE ZUTATEN Trockene Zutaten m ssen locker in den Mess becher 8 gegeben werden Die Zutaten d rfen nicht angedr ckt werden da ein Zuviel sei es auch noch so gering die Ausgewogenheit des Rezeptes beeinflussen kann Messl ffel 9 Entspricht 1 Essl ffel Entspricht 1 Teel ffel FEHLERBEHEBUNG 1 Rauch entweicht w h Einige Zutaten haften Wenn Sie nur kleine Mengen trockener Zutaten abmessen nutzen Sie einen Messl ffel 9 Es han delt sich bei den Angaben um gestrichene nicht geh ufte L ffel REIHENFOLGE DER ZUTATEN Die Reihenfolge in der die Zutaten zugegeben werden sollen muss eingehalten werden Im Allgemeinen gilt diese Reihenfolge Fl ssige Zutat Eier Salz und Milchpulver usw Das Mehl darf beim Zugeben nicht vollkommen von Fl ssigkeit durchweicht werden Die Hefe darf nur auf das trockene Mehl gegeben werden und darf nicht mit Salz in Ber hrung kommen Nachdem das Mehl einige Zeit geknetet wurde ert nt ein Signal Jetzt k nnen Sie Fr chte oder hnliches dazu geben Wenn Sie die Fr chte zu fr h hinzugeben wird das Aroma und die Konsis tenz durch das lange Kneten beeintr chtigt Wenn Sie
10. N Programm Verr hren Sie in einer Sch ssel Eier Butter Zucker Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer schaumig F gen Sie nun das Mehl und Backpulver zur Mischung Verr hren Sie alles gleichm ig und gie en w hrenddessen den Rum hinzu Geben Sie den Teig in die mit Butter oder l ausgeriebene Brotbackform und verteilen Sie die gehackte Rumknusperschokolade auf der Mischung Starten Sie nun das KUCHEN Programm Tipps amp Tricks MARMELADEN Orangengelee Orangensaft 11 klein geschnittene Orange 1 st Zitronensaft 50ml Gelierzucker 3 plus 1 500g Programm MARMELADE Waldbeerenkonfit re zerdr ckte Waldbeeren 1 ko Zitronensaft bei sehr s en Fr chten bis 100 ml Gelierzucker 2 plus 1 500g Programm MARMELADE Wollen Sie testen wie stark Ihre Marme lade Konfit re oder Gelee andickt Ent nehmen Sie etwas hei e Masse mit einem L ffel und geben Sie diese auf einen kalten Porzellanteller Sie k hlt innerhalb weniger Minuten ab und Sie k nnen die Festigkeit berpr fen Ist die Marmelade o zu fl ssig Geben Sie etwas Zitronens ure hinzu Diese l sst die Masse st rker gelieren Ist Ihre Marmelade o zu dick Geben Sie etwas Wasser oder Fruchtsaft hinzu So mit wird das Geliermittel etwas verd nnt BUTTERMILCHTEIG f r Br tchen o 700g 1000g 1 5LB 2LB S Programm TEIG CD ULTRASCHNELLES WEIZENKEIMBROT 700g Brotgr e 100
11. SE ZUM BEDIENFELD 7 MARMELADE 8 TEIG 9 ULTRASCHNELL 10 BACKEN 11 DESSERT 12 HAUSGEMACHT 1 NORMAL 2 VOLLKORN 3 FRANZ SISCH 4 SCHNELL 5 S SS 6 KUCHEN 1 AUFGEHENT 2 AUFGEHEN2 AUFGEHEN3 BACKEN WARMHALTEN L L BR UNUNG L GR SSE 12 w hlbare Men s 13 gew hltes Men 14 Brotgr e 15 Programmabschnitte 16 Programmdauer 17 Br unungsgrad Der Hersteller beh lt sich vor nderungen am Kontroll feld ohne vorherige Ank ndigung zu unternehemen NACH DEM ANSCHLUSS AN DIE STROMVERSORGUNG Sobald der Brotbackautomat an der Stromver sorgung angeschlossen ist ist ein Piepton zu h ren und 1 3 00 10004 MITTEL wird nach einer kurzen Zeit im Display angezeigt 16 Jedoch leuchtet der Doppelpunkt zwischen 3 und OO konstant Die Ziffer 1 zeigt das voreingestellte Programm an Das Gewicht von 1000 g 14 und die Br u nungsstufe MITTEL 17 sind die ab Werk einge stellten Vorgaben START STOPP Zum Starten und Beenden des ausgew hlten Pro gramms Dr cken Sie den START STOPP Knopf um ein Programm zu starten Ein kurzes Piepen ist zu h ren und der Doppelpunkt zwischen der Stun den und Minutenanzeige 16 beginnt zu blinken das Programm startet Abgesehen von START STOPP LICHT und PAUSE ist jede weitere Taste de aktiviert wenn das Programm begonnen hat Um das Programm zu stoppen dr cken Sie di
12. STEN im Uhrzeigersinn 13 Lassen Sie die Brotform 7 abk hlen bevor Sie das Brot herausnehmen Nutzen Sie den Teigschaber 11 um das Brot an den Seiten vorsichtig zu lockern 14 Drehen Sie die Brotform 7 auf den Kopf hal ten Sie diese ber einen Rost oder ein sauberes Backblech und sch tteln die Form vorsichtig bis das Brot heraus f llt 15 Lassen Sie das Brot ca 20 Minuten abk hlen bevor Sie es in Scheiben schneiden Hinweis Wir empfehlen Ihnen das Brot mit einem elektrischen Brotschneider oder einem gezahnten Messer zu schneiden Verwenden Sie keine kleinen K chenmesser Diese sind ungeeignet und werden das Brot nur unregel m ig abschneiden 16 Wenn Sie nicht in der N he sind oder am Ende des Backvorganges nicht die START STOPP Taste gedr ckt haben wird das Brot auto matisch eine Stunde lang warm gehalten Das Ende der Warmhaltefunktion wird durch 10 Signalt ne angezeigt 17 Nach Verwendung oder bei Nichtgebrauch trennen Sie das Ger t durch Ziehen des Netz steckers von der Stromversorgung Achtung Bevor Sie den Laib in Scheiben schnei den entfernen Sie bitte mit dem beiliegenden Knethakenentferner 10 den Knethaken 6 aus dem Brot Dieser steckt in der Unterseite des Brotes Der Laib ist noch hei ziehen Sie bitte nicht mit den Fingern an dem Haken Hinweis Wenn Sie das Brot nicht ganz aufes sen lagern Sie es bitte in einer verschlossenen Plastikt te oder einem luftdicht verschlie
13. Sie die Menge und die Aktivit t der Hefe Erh hen Sie gegebenenfalls die Umgebungstemperatur Der Teig ist so gro dass er ber den Rand der Form hinausw chst Das Brot f llt in der Mitte zusammen wenn Sie es backen Das Brot ist sehr schwer und die Struktur dicht Die Mitte des Brotes ist hohl An der Oberfl che des Brotes h ngt noch Pulver Die Kruste ist zu dick und die Farbe ist zu dunkel beim Backen von Kuchen oder Nahrungsmitteln mit viel Zucker Sie haben vielleicht zu viel Fl ssigkeit verwendet so dass der Teig zu fl ssig ist Eventuell haben Sie zu viel Hefe benutzt Das Mehl ist nicht stark ge nug um den Teig aufgehen zu lassen Reduzieren Sie die Fl ssig keitsmenge und verbessern Sie die Konsistenz des Teiges Benutzen Sie Brotmehl oder Starkmehl Die Hefe wirkt zu schnell oder die Temperatur ist zu hoch Zu viel Wasser macht den Teig zu schwer und zu fl ssig Sie nutzen zu viel Mehl und zu wenig Wasser Sie haben zu viele Fr chte verwendet oder zu viel Vollkornmehl Sie haben zu viel Wasser oder Hefe bzw kein Salz verwandt Die Wassertemperatur ist zuhoch Im Brot befinden sich sehr glutenhaltige Inhaltsstoffe Das Brot konnte nicht ge n gend geknetet werden weil es zu wenig Wasser enth lt Die verschiedenen Rezepte haben gro en Einfluss auf die Brotherstellung Die Farbe wird sehr dunkel wenn Sie viel Zucker ver wenden Nutzen S
14. T Taste gedr ckt halten Dr cken Sie die PROZESS Taste um Ihre Wahl f r den ersten Schritt zu best tigen 2 Bet tigen Sie die PROZESS Taste um zum n chsten Schritt zu gelangen AUFGEHEN 1 15 erscheint auf der LCD Anzeige Dr cken Sie die ZEIT Taste um die Zeit 16 einzustel len und best tigen Sie Ihre Wahl durch erneu tes Dr cken der PROZESS Taste 3 Auf diese Weise stellen Sie bitte die verblie benen Schritte ein Dr cken Sie auf die Taste START STOPP um den Programmiermodus zu verlassen 4 Bet tigen Sie die START STOPP Taste erneut um das Programm zu starten Hinweis Die Einstellung wird f r den n chsten Gebrauch gespeichert BR UNUNG W hlen Sie anhand dieser Taste den gew nsch ten Br unungsgrad der Brotkruste HELL MITTEL oder DUNKEL 17 GR SSE Dr cken Sie diese Taste um die Gr e des Brotes einzustellen 700g oder 1000g Ihre Wahl wird auf dem Display 14 angezeigt Bitte beachten Sie dass die Backzeit je nach Brotgr e variiert Diese Funktion gilt nur f r die folgenden Pro gramme NORMAL VOLLKORN FRANZ SISCH 5055 und ULTRASCHNELL LICHT Dr cken Sie die LICHT Taste um das Innenlicht zur berpr fung des Backvorgangs einzuschalten Zum manuellen Ausschalten dr cken Sie den Knopf erneut Automatisch erlischt die Leuchte nach einer Minute CD ZEIT Wenn Sie w nschen dass das Ger t nicht sofort mit dem Backen beginnt k nnen Sie mithilfe dieser
15. e START STOPP Taste f r ca 1 5 Sekunden Ein Piep ton zeigt an dass das Programm ausgeschaltet wurde Diese Funktion sorgt daf r eine ungewollte Unterbrechung des Backvorgangs zu vermeiden MEN W hlen Sie das gew nschte Programm durch Dr cken der MENU Taste Nach jedem Tasten druck begleitet von einem akustischen Signal ndert sich die Programmanzeige 13 W hlen Sie das gew nschte Programm Die Funktionen der 12 verschiedenen Programme 12 werden nachfolgend erkl rt 1 NORMAL Einfaches Kneten Aufgehen lassen und Backen von normalem Brot Geben Sie Zu taten zur Geschmacksverbesserung bei 2 VOLLKORN Kneten Aufgehen lassen und Backen von Brot aus Vollkornmehl Es ist nicht ratsam die Funktion der Zeitverz gerung zu nut zen da das Ergebnis nicht optimal wird 3 FRANZ SISCH Kneten Aufgehen lassen und Backen von Brot mit verl ngerter Gehzeit Das Brot hat eine knusprige Kruste und eine luftige Struktur 4 SCHNELL Kneten Aufgehen lassen und Backen von Brot in k rzerer Zeit als das NORMAL Programm Das fertige Brot ist normalerweise kleiner und dichter als das normale Brot 5 S SS Kneten Aufgehen lassen und Backen von s em Geb ck Sie k nnen Zutaten hinzuf gen um das Aroma zu verbessern 6 KUCHEN Kneten Aufgehen lassen und Backen Die Gehphase wird von Backpulver oder Soda unterst tzt 7 MARMELADE Kochen von Marmelade und Konfit re unter st ndigem R hren Obst oder Gem
16. en die einer Wiederverwer tung zugef hrt werden sollten um der Umwelt bzw der menschlichen Gesundheit nicht durch unkontrollierte M llbeseitigung zu schaden Bitte entsorgen Sie Altger te deshalb ber geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Ger t zur Entsorgung an die Stelle bei der Sie es gekauft haben Diese wird dann das Ger t der stofflichen Verwertung zuf hren BITTE LESEN SIE DIE GEBRAUCHSANWEISUNG VOR DER INBETRIEBNAHME SORGF LTIG DURCH UND BEWAHREN SIE DIESE AUF WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Beim Gebrauch von Elektroger ten sind zum Schutz gegen elektrischen Schlag Verletzungs und Brandgefahr folgende grunds tzlichen Sicherheitsma nahmen zu beachten Dieses Ger t ist nur f r den hauswirtschaft lichen Gebrauch und nicht f r den gewerb lichen Einsatz geeignet berpr fen Sie vor Anschluss an die Strom versorgung ob die Netzspannung mit der Angabe des Typenschildes auf dem Ger t ber einstimmt Dieses Ger t ist mit einem Schutzkontakt stecker ausgestattet und darf nur an eine vorschriftsm ig installierte Schutzkontakt steckdose angeschlossen werden Nutzen Sie das Ger t nur bestimmungsge Nutzen Sie das Ger t nicht im Freien Das Ger t darf nicht mehr benutzt werden wenn dessen Netzanschlussleitung oder Stecker besch digt ist das Ger t nicht einwandfrei funktioniert es heruntergefallen ist es irgendwelche Besch digungen aufweist In diesen F l
17. en Sie den Knet haken 6 auf die Antriebswelle Es ist ratsam die ffnung vorher mit Margarine einzureiben Dies vermeidet dass der Teig an dem Haken haften bleib zudem l sst er sich leichter aus dem Brot entfernen Geben Sie die Zutaten in die Backform 7 Bitte beachten Sie hierzu die Reihenfolge die im Rezept angegeben ist Normalerweise geben Sie zuerst das Wasser oder eine andere Fl ssigkeit in die Form dann Zucker Salz und Mehl Geben Sie die Hefe oder das Backpulver immer erst als letzte Zutat hinzu Hinweis Beachten Sie bitte die Mengenan gaben zu Treibmittel und Mehl im jeweiligen Rezept Hefe oder Backpulver Trockene Zutaten Wasser oder andere Fl ssigkeiten Dr cken Sie mit den Fingern eine kleine Kuhle in das Mehl und geben Sie die Hefe hinein Stellen Sie sicher dass die Hefe nicht mit Fl s sigkeiten oder Salz in Ber hrung kommt Schlie en Sie den Deckel 2 und stecken Sie den Stecker in die Steckdose Dr cken Sie die MEN Taste bis Sie das ge w nschte Programm 13 ausgew hlt haben W hlen Sie das gew nschte Gewicht 14 Ihres Brotes durch Dr cken der GR SSE Taste Um die gew nschte Krustenf rbung HELL MITTEL oder DUNKEL 17 einzustellen dr cken Sie die BR UNUNG Taste Stellen Sie die Zeitverz gerung 16 anhand der ZEIT Taste ein Sie k nnen diesen Schritt berspringen wenn Sie w nschen dass der Brotautomat sofort anf ngt zu arbei
18. er f r 10 Minuten an einem warmen Ort R hren Sie nicht um 4 Der entstandene Schaum sollte danach etwa eine Tasse ergeben sonst ist die Hefe inaktiv BACKPULVER Backpulver wird genutzt um Brote und Kuchen im ULTRASCHNELL Modus herzustellen Es braucht keine Gehphase und erzeugt Gase die in Form von kleinen Blasen die Textur des Brotes beein flussen SODA Soda ist dem Backpulver sehr hnlich Es kann auch in Kombination mit Backpulver verwendet werden WASSER UND ANDERE FL SSIGKEITEN Wasser ist eine essentielle Zutat bei der Herstel lung von Brot Eine Temperatur von 20 25 C ist optimal Das Wasser kann auch ersetzt werden z B durch Frischmilch oder Wasser das mit 2 Milchpulver gemischt wurde Dies verbessert das Aroma des Brotes und die Farbe der Kruste Einige Rezepte verlangen auch Zitronen Apfel oder Orangensaft um den Geschmack zu ver bessern EIER Eier k nnen die Beschaffenheit des Brotes verbes sern sie machen das Brot nahrhaft und gr er Die Eier m ssen zun chst von der Schale befreit und dann gleichm ig verr hrt werden ABMESSEN DER ZUTATEN Der wichtigste Schritt bei der Verwendung des Brotbackautomaten ist das genaue Abmessen der einzelnen Zutaten mit Hilfe des Messbechers 8 und des Messl ffels 9 Messen Sie jede Fl ssigkeit und auch die trockenen Zutaten sehr genau oder das Resultat Ihrer Bem hungen wird d rftig oder unannehmbar 13 CD ABMESSEN VON FL SSIG
19. hem Material z B Vorh nge Texti lien W nde u in Ber hrung kommt oder bedeckt wird K nnen Hitze und Dampf des Backautomaten nicht frei abziehen stellt dies eine Brandgefahr dar Das Ger t erhitzt sich w hrend des Betriebes Ber hren Sie daher keine hei en Oberfl chen benutzen Sie nur Griffe und Schalter Ber hren Sie niemals rotierende Teile Transportieren Sie das Ger t mit extremer Vorsicht wenn es hei es l oder andere hei e Fl ssigkeiten enth lt Das Ger t ist nicht f r die Benutzung durch Personen mit eingeschr nkter geistiger physi scher F higkeit oder Kindern vorgesehen Sie erkennen die Gefahr nicht die beim Umgang mit elektrischen Ger ten entstehen kann Deshalb lassen Sie nie Kinder unbeaufsichtigt mit dem Elektroger t hantieren Lassen Sie in Gegenwart von Kindern besondere Sorgfalt walten Kinder sollten immer beaufsichtigt werden um sicher zu stellen dass sie das Ger t nicht als Spielzeug benutzen CD VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH 1 Bitte berpr fen Sie ob alle Teile und das Zubeh r vollst ndig und schadenfrei sind 2 Reinigen Sie alle Teile wie im Abschnitt Rei nigung und Pflege angegeben 3 Stellen Sie den BACKEN Modus ein und backen Sie ohne Inhalt etwa 10 Minuten Lassen Sie das Ger t abk hlen entfernen die Teile und reinigen Sie die Teile erneut 4 Trocknen Sie alle Teile gut ab und bauen diese zusammen Das Ger t ist nun betriebsbereit HINWEI
20. ie die Hefe bei Raumtemperatur Passen Sie gegebenenfalls die Wassermenge an Nehmen Sie weniger Mehl oder mehr Wasser Reduzieren Sie die Menge der genannten Zutaten und nehmen Sie mehr Hefe Reduzieren Sie die Menge an Wasser und Hefe und nutzen Sie etwas Salz berpr fen Sie die Wasser temperatur Geben Sie keine stark glutenhaltigen Lebens mittel ins Brot berpr fen Sie die Wasser menge und die Mechanik des Brotbackautomaten Wenn die Farbe f r ein Rezept mit viel Zucker zu dunkel ist unterbrechen Sie den Backvorgang 5 10 Minuten vor Ende in dem Sie die START STOPP Taste dr cken Bevor Sie den Kuchen oder das Brot entnehmen lassen Sie den Deckel noch 20 Minuten geschlossen CD REZEPTE PASSEND ZU DEN PROGRAMMEN Die Mengenangaben in den Rezepten f r Brotmehl und Hefe entsprechen dem Maximum 1 Tasse 250 ml 1EL 3TL 1EL 15ml 1TL 5ml FRANZ SISCHES KNUSPERBROT 1 5LB 2LB Wasser Butter Margarine Milchpulver Wei meh Trockenhefe Programm FRANZ SISCH Butter Margarine Sie k nnen je nach Geschmack auch andere Fette verwenden Oliven l Schmalz oder Schweinefett f r Schlemmer usw Milchpulver Sie k nnen Milchpulver auch durch frische Milch ersetzen Verringern Sie in diesem Fall das Wasser um die gleiche Menge der hinzugef gten Milch Tipps amp Tricks Wasser Mineralwasser macht jedes Brot leichter und luftiger Ideal bei schweren Meh
21. in Stromnetz mit h herer Erstverbraucher Spannung als auf dem Ger t angegeben an d Durch die Reparatur oder den Austausch von geschlossen wird Teilen innerhalb der Garantiedauer wird die urspr ngliche Garantiezeit weder verl ngert noch erneuert Transportkosten gehen zu Lasten des K ufers gilt nicht f r die ersten 6 Monate der Garantie zeit Sofern der Schaden oder Mangel nicht beseiti gt werden kann oder die Nachbesserung von uns abgelehnt oder unzumutbar verz gert wird wird innerhalb von 6 Monaten ab Kauf Lieferdatum auf Wunsch des Endabnehmers entweder kostenfrei Ersatz geliefert oder der Minderwert verg tet oder das Ger t gegen Erstattung des Kaufpreises jedoch nicht ber den markt blichen Preis hinaus zur ckge nommen bei falscher oder unsachgem er Bedienung bei mangelnder Sorgfalt bei ungen gender oder falscher Wartung bei Fallenlassen des Ger tes oder einzelner Teile bei unsachgem em Transport oder unsach gem er Verpackung f r den Transport Die Garantie erlischt wenn das Ger t f r andere als f r Haushalts zwecke eingesetzt wird wenn Personen die nicht von unserer Firma dazu erm chtigt sind Reparaturen oder An derungen durchf hren F r dieses Ger t leisten wir 2 Jahre Garantie f r M ngel die auf Fertigungs oder Materialfehler zur ckzuf hren sind Die Garantiezeit beginnt mit dem Tag der bergabe und wird nur bei Vorlage der Garantiekarte und der Ver
22. kaufsrechnung gew hrt Weitergehende Anspr che bestehennicht Modell Wichtig Bitte notieren Sie hier den auf dem Typenschild am Ger t befindlichen FD Code Stempel und Unterschrift des Verk ufers Verkaufsdatum BIELMEIER KOMFORT F R JEDE JAHRESZEIT Bielmeier Hausger te GmbH Gnaglbergstra e 6 D 94267 Prackenbach Tel 49 0 9942 94 88 93 0 Fax 49 0 9942 94 88 93 22 E Mail info bielmeier hausgeraete de Internet www bielmeier hausgeraete com mg
23. l sorten BAUERNBROT SCHNELLES MAISBROT 1 5 LB 2LB 1 5LB 2LB Wei meh Programm NORMAL Programm SCHNELL VOLLKORNBROT KUCHENBROT Brotgr e 700g 1000g Brotgr e 700g 1000g 21 1 5LB 2LB Butter Margarine Butter Margarine Multigetreidemehl Wei mehl Trockenhefe Trockenhefe Programm VOLLKORN Programm S SS 17 CD KUCHEN R hrkuchen Rotweinkuchen Rumknusperkuchen Rum 4 EL Wei mehl 150g Geben Sie Eier Butter Zucker und Vanillezucker in eine Sch ssel und r hren die Mischung mit einem Handmixer schaumig F gen Sie nun das Mehl und Backpulver zur Mischung und verr hren alles gleichm ig 3 Verfeinern Sie jetzt Ihren Teig mit etwas Milch Geben Sie den Teig in die mit Butter oder l ausgeriebene Brotbackform und starten Sie das KUCHEN Programm Wollen Sie noch Schokostreu el o hinzu f gen Dann geben Sie diese jetzt hinzu Der Brotbackautomat r hrt sie unter Verr hren Sie in einer Sch ssel Eier Butter Zucker Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer schaumig Geben Sie anschlie end Mehl Backpulver Kakao sowie Zimt zur Mischung und verr h ren Sie die Zutaten gut miteinander Gie en Sie nun Rotwein hinzu bis der Teig rei t Geben Sie den Teig in die mit Butter oder l ausgeriebene Brotbackform und verteilen Sie die Raspelschokolade auf der Mischung Star ten Sie nun das KUCHE
24. len muss das Ger t dem Hersteller oder seinem Kundendienst zur berpr fung Reparatur oder Neueinstellung zur ckgeschickt werden Verwenden Sie nur das vom Hersteller emp fohlene Zubeh r Die Benutzung von anderen Zubeh rteilen kann Besch digungen am Ger t oder gar Verletzungen verursachen Starten Sie das Ger t niemals solange die Back form nicht korrekt eingesetzt und mit den not wendigen Zutaten gef llt ist Schlagen Sie niemals auf die Ecken oder die Oberseite der Backform um das Brot zu ent nehmen Dies kann zur Besch digung der Form f hren CD Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden tauchen Sie niemals das Kabel den Stecker oder das Geh use in Wasser oder andere Fl s sigkeiten Schalten Sie das Ger t nach jedem Gebrauch aus und ziehen den Netzstecker Ebenso be vor Sie Zubeh r anbringen oder entfernen und ehe Sie es reinigen Schalten Sie das Ger t vollst ndig aus bevor Sie den Stecker aus der Steckdose ziehen Achten Sie darauf dass das Anschlusskabel nicht von Tisch oder Arbeitsplatte herunter h ngt Sch tzen Sie das Kabel vor hei en Fl chen Stellen Sie das Ger t nicht auf oder in die N he eines hei en Gas oder Elektrokochers oder in einen aufgeheizten Backofen Bringen Sie niemals Metallfolien oder andere Materialien in den Brotbackautomaten ein Sie bergen das Risiko von Brand oder Kurz schluss Stellen Sie sicher dass das Ger t nicht mit leicht entz ndlic
25. ot bei es kann aber auch benutzt werden um eine besonders aktive Hefe abzubremsen Erh hen Sie daher nicht die im Rezept angegebene Menge Hinweis Wird Salz aus Gesundheitsgr nden ganz weggelassen kann Ihr Brot h her als gew hnlich aufgehen FETT BUTTER UND PFLANZLICHES L Fett macht das Brot weich und verl ngert die Halt barkeit Butter sollte geschmolzen oder in kleine St cke gehackt werden bevor sie zugegeben wird HEFE W hrend der Gehphase setzt die Hefe Kohlen dioxid frei welches das Brot aufgehen l sst und die innere Struktur weich macht Die Hefe ben tigt zum Aufgehen Zucker und Mehl als N hrstoff 1 TLaktive Trockenhefe 3 TLInstanthefe 1 5 TL aktive Trockenhefe 1 TLInstanthefe 2 TL aktive Trockenhefe 1 5 TLInstanthefe Frische Hefe muss im K hlschrank gelagert wer den da der Hefepilz bei hohen Temperaturen abget tet wird berpr fen Sie beim Kauf das Produktions und Mindesthaltbarkeitsdatum der Hefe Lagern Sie Hefe nach jedem Gebrauch so schnell wie m glich wieder im K hlschrank Hinweis Geringes Aufgehen des Brotes l sst sich normalerweise auf schlechte Hefe zur ckf hren So berpr fen Sie ob die Hefe noch frisch ist 1 Sch tten Sie einen halben Becher warmes Was ser 45 50 C in einen Messbecher CD 2 Geben Sie einen Teel ffel wei en Zucker hinzu und r hren Sie um Dann streuen Sie zwei Tee l ffel Hefe ber das Wasser 3 Stellen Sie den Messbech
26. rd der Hefepilz abget tet bevor der Gehprozess in Gang gesetzt wird So wird das Brot ebenfalls nicht richtig aufgehen und das Backergebnis negativ beeinflusst REINIGUNG UND PFLEGE Ziehen Sie vor der Ausf hrung von Reinigungs arbeiten den Netzstecker aus der Steckdose und lassen das Ger t vollst ndig abk hlen Sowohl die Brotbackform 7 als auch der Knet haken 6 sind sp lmaschinenfest BACKFORM 7 Drehen Sie die Backform 7 gegen den Uhr zeigersinn und heben Sie sie anschlie end her aus Wischen Sie die Backform 7 von innen und au en mit einem feuchten Tuch ab 11 12 CD Benutzen Sie keine scharfen oder aggressiven Reiniger um die Antihaftbeschichtung nicht zu besch digen Die Form 7 muss vollst ndig trocken sein bevor Sie diese wieder im Ger t einsetzen Hinweis Setzen Sie die Backform 7 ein indem Sie diese auf das Getriebe setzen und langsam im Uhrzeigersinn drehen bis sie einrastet KNETHAKEN 6 Wenn der Knethaken 6 schwierig aus dem Brot zu entfernen ist benutzen Sie bitte den beiliegenden Hakenentferner 10 Wischen Sie den Haken 6 vorsichtig mit einem feuchten Baumwolltuch ab Benutzen Sie keine scharfen oder aggressiven Reiniger um die Antihaftbeschichtung nicht zu besch digen DECKEL 2 MIT SICHTFENSTER 3 Wischen Sie den Deckel 2 au en und innen vor sichtig mit einem feuchten Tuch ab Verwenden Sie keine aggressiven Reiniger zur Reinigung diese be
27. sch digen die geb rstete Aluminiumoberfl che GEH USE 5 Wischen Sie die Au enseite des Geh uses 5 vor sichtig mit einem feuchten Tuch ab Nutzen Sie keine aggressiven Reiniger zur Reini gung diese besch digen die geb rstete Alumi niumoberfl che des Automaten Tauchen Sie das Geh use 5 zur Reinigung niemals in Wasser VOR L NGERER AUFBEWAHRUNG DES AUTOMATEN Bevor der Brotbackautomat zur Aufbewahrung eingepackt wird stellen Sie sicher dass er kom plett abgek hlt sauber und trocken ist Der Deckel 2 muss geschlossen sein KLEINE LEBENSMITTELKUNDE MEHL Mehl ist die wichtigste Grundzutat Ihres Brotes Brotmehl auch Glutenmehl oder Starkmehl genannt ist wahrscheinlich aus Hartweizen gemahlen Es hat einen hohen Anteil an Glu ten Klebereiwei und Proteinen Diese nat r lichen Mittel verleihen dem Teig die F higkeit die Form zu bewahren und das durch die Hefe produzierte Kohlendioxid zu erhalten Somit ist dieses Mehl zum Backen von Brot besonders gut geeignet Wei mehl besteht aus einer Mischung ausge w hlter Weich und Hartweizensorten und ist f r schnelles Backen oder Kekse geeignet Vollkornmehl enth lt alle Stoffe des eigent lichen Getreidekorns auch die Kleie die feste u ere Haut des Weizens Diese stellt eine ideale Quelle f r Ballaststoffe dar Sollten Sie dieses Mehl verwenden achten Sie bitte darauf dass es fein gemahlen ist Die enthaltene Kleie verhinder
28. se muss zerkleinert werden ehe es in die Backform hinein gegeben wird 8 TEIG Kneten und Aufgehen lassen ohne Back vorgang Entnehmen Sie den Teig und nutzen Sie ihn zur Herstellung von Pizza Br tchen Dampfnu deln usw 9 ULTRASCHNELL Kneten Aufgehen lassen und Backen in k rzester Zeit Das erzeugte Brot ist von dichter Beschaffenheit 10 BACKEN Nur Backen ohne Kneten oder Auf gehen lassen Nutzen Sie diese Funktion auch zur Verl ngerung der Backzeit von einigen Einstel lungen Die Backzeit stellen Sie durch dr cken der ZEIT Taste ein Halten Sie diese gedr ckt l uft die Zeit schneller ab 11 DESSERT Kneten Aufgehen lassen und Backen von Nachspeisen 12 HAUSGEMACHT Hier k nnen Sie Ihr eigenes Programm eingeben indem Sie selbst die Zeit f r jeden Schritt bestimmen Sie k nnen die unten angegebenen Zeiten f r Kneten Aufge hen lassen Backen und Warmhalten einstellen um Ihr pers nliches Lieblingsbrot zu kreieren Der Zeitbereich liegt bei jedem Programmab schnitt 15 wie folgt KNETEN 1 6 14 Minuten AUFGEHEN 1 20 60 Minuten KNETEN2 5 20 Minuten AUFGEHEN2 5 120 Minuten AUFGEHEN3 0 120 Minuten BACKEN 0 80 Minuten WARMHALTEN 0 60 Minuten CD Im Men HAUSGEMACHT 1 Dr cken Sie die PROZESS Taste einmal Es er scheint KNETEN 1 15 auf der LCD Anzeige Bet tigen Sie anschlie end die ZEIT Taste um die Zeit 16 in Minuten einzugeben Die Zeit l uft schneller ab wenn Sie die ZEI
29. t die Abgabe von Gluten sodass Brote aus dieser Art von Mehl kleiner und schwerer sind als solche aus Wei mehl Daher wird dieses Mehl um eine leichtere Beschaffenheit zu erzielen oft mit anderen Mehlsorten gemischt Dunkles Weizenmehl auch Schwarzmehl oder grobes Mehl genannt ist ein ballast stoffreiches Mehl Es ist dem Vollkornmehl hn lich Um eine gute Laibgr e nach dem Backen zu erreichen muss es mit gro en Mengen an derer Mehlsorten gemischt werden Mehl mit Backpulverzusatz enth lt wie der Name schon verr t bereits Backpulver und eignet sich gut zur Herstellung von Kuchen Maismehl und Hafermehl werden aus Mais bzw Hafer gemahlen Sie werden als Zus tze eingesetzt um Schwarzbrot herzustellen Hafermehl steigert den Geschmack und ver bessert die Beschaffenheit Ihres Brotes ZUCKER Zucker ist eine sehr wichtige Zutat Er unterst tzt die Hefe bei der Fermentierung Zudem macht Zucker das Brot weicher im Geschmack erh ht den N hrwert und verl ngert die Haltbarkeit Meist wird wei er Zucker verwendet Brauner Zucker Puderzucker Sirup oder Honig k nnen jenach Geschmack auch eingesetzt werden Achtung Verwenden Sie ausschlie lich feinen Zucker Grober Perlzucker kann die Antihaftbe schichtung Ihrer Backform besch digen Hinweis Sie k nnen Zucker auch weglassen In diesem Fall geht das Brot weniger auf SALZ Nat rlich tr gt Salz zum Geschmack und der Krustenf rbung von Br
30. ten 10 11 12 Wenn das Programm NORMAL VOLLKORN FRANZ SISCH SCHNELL 5055 KUCHEN ULTRASCHNELL oder HAUSGEMACHT ein gestellt ist ert nt w hrend des Betriebs ein Signalton Nun k nnen weitere Zutaten hin zugef gt werden ffnen Sie den Deckel 2 und geben die Zutaten hinein Die Dauer des Backvorgangs ist vom gew hl ten Programm 13 der Laibgr e 14 und br unung 17 abh ngig Um den Backvor gang zu berpr fen dr cken Sie die LICHT Taste und sehen durch das Sichtfenster ffnen Sie nicht den Deckel 2 Hinweis Es ist m glich dass w hrend des Backens Dampf durch die Ventilschlitze des Deckels nach au en dringt Das ist normal Sind Sie sich nicht sicher ob Ihr Brot ganz durchgebacken ist Stechen Sie mit einem h lzernen Schaschlikst bchen in die Brot mitte Bleibt kein Teig daran kleben ist Ihr Brot fertig Wenn der Vorgang beendet ist h ren Sie einen Piepton Dr cken Sie die START STOPP Taste ca 1 5 Sekunden lang um den Vorgang zu beenden Sie k nnen nun das Brot entnehmen ffnen Sie hierzu den Deckel 2 mit Ofenhandschuhen drehen Sie die Back form 7 entgegen der Uhrzeigerrichtung REMOVE und heben Sie sie anschlie end aus dem Ger t Achtung Die Brotform und das Brot k nnen sehr hei sein Seien Sie sehr vorsichtig Pr gung an der hinteren Innenseite des Brotbackautomaten REMOVE 2 LOCK REMOVE L SEN gegen Uhrzeigersinn LOCK EINRA
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