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Bedienungsanleitung

1. Bedienungsanleitung DK15 powerful amp strong since 1924 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER Lieber Kunde mit der DK 15 haben Sie eine M hle in bekannter MAHLK NIG Qualit t erworben Die ber 80 j hrige Erfahrung aus Herstellung und Entwicklung von M hlen half uns dieses Produkt im Hause MAHLK NIG zu entwickeln Wie gewohnt sichert dieses neue Produkt Ihnen die qualitativ hochwertige Vermahlung von Getreide trockenen Gew rzen so wie allen Sorten Kaffee zu Bitte lesen Sie vor Inbetriebnahme des Ger tes sorgf ltig die Be dienungsanleitung sowie die Sicherheitshinweise und beachten Sie diese zu jedem Zeitpunkt Weisen Sie auch Ihr Personal ent sprechend ein Anbei finden Sie viele n tzliche Hinweise die Ihnen die Handha bung erleichtern Bewahren Sie die Anleitung an einem sicheren und leicht zug nglichen Ort auf Bei Unklarheiten oder zus tzlich ben tigten Informationen wenden Sie sich bitte an Ihren Fach h ndler oder an uns als Hersteller Wir w nschen Ihnen viel Freude und Erfolg mit unserem Produkt MAHLK NIG GmbH amp Co KG INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER Inhaltsverzeichnis 1 Sicherheit 4 8 Nachjustieren der Mahlgradeinstellung 10 1 1 Symbole 4 sai 1 2 Sicherheitshinweise 4 a REINISHNE P 5 2 1 3 Verwendungszweck 5 9 1 Reinigung ces eari A 11 1 4 Bedieneranforderung 5 92 REIBUNG QES MANERE 1 1 5 Was darf gemahlen werden 5 10 Wartung und Instandhal
2. Schutzschalter wurde ausgel st Die Vorsicherung wurde ausgel st Abhilfe Den Stecker in die Steckdo se stecken berpr fen Sie ob der Aus l seknopf des Schutzschal ters herausgesprungen ist Dr cken Sie ihn ggf wieder hinein Beim wiederholten Herausspringen des Schal ters fragen Sie Ihren autori sierten Kundendienst oder H ndler berpr fen Sie die Vorsi cherung Bringen Sie diese wieder in Ihren Ausgangs zustand bzw wechseln Sie sie aus Stellen Sie fest ob noch andere Verbraucher an diese Sicherung ange schlossen sind INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER Fehler Die M hle brummt mahlt aber nicht Ursache Der Auslauf ist ver stopft Der Mahlgrad ist zu fein Ein Fremdk rper befindet sich im Mahlwerk Abhilfe Stellen Sie die Mahlgrad einstellung auf grob und l sen Sie den Mahlvor gang aus Die M hle mahlt sich frei Anschlie end die Mahlgradeinstellung auf den gew nschten Mahl grad stellen Stellen Sie die Mahlgrad einstellung auf grob und l sen Sie den Mahlvor gang aus Die M hle mahlt sich frei Anschlie end die Mahlgradeinstellung auf den gew nschten Mahl grad stellen Reinigen Sie das Mahl werk wie beschrieben und entnehmen Sie dabei den Fremdk rper Beachten Sie die Sicherheitshinweise Fehler Ursache M hle dreht aber Falsche Drehrich keine Vermahlung tung Mitnehmerbruch Metallteile am Trichtermagnet
3. Ger t zur Nahrungsmittelbearbeitung Maschinenbezeichnung Kaffeem hle Maschinentyp DK15L DK15LS DK15LHM DMisL folgenden Richtlinien und Verordnungen entspricht Den Bestimmungen der Maschinenrichtlinie Der Richtlinie f r Niederspannung Der EG Richtlinie f r elektromagnetische Vertr glichkeit Der Richtlinie zur Beschr nkung der Verwendung bestimmter gef hrlicher Stoffe in Elektro und Elektronikger ten Der EU Chemikalienverordnung REACH Verordnung 2006 42 EG 73 23 EWG 2004 108 EG 2011 65 EU EG Nr 1907 2006 Erg nzungen europaweit Regulation 1935 2004 f r Bedarfsmaterialien und Gegenst nde die mit Lebensmittel in Kontakt kommen Dokumentationsbevollm chtigter Sven Erdmann Adresse des Dokumentationsbevollm chtigten siehe Adresse des Herstellers Ausgefertigt in Hamburg am 29 07 2013 Funktionsbereich des Unterzeichners Gesch ftsf hrer Name des Unterzeichners Philipp Baumberger Unterschrift MAHLK NIG GmbH amp Co KG Amtsgericht Hamburg HR A 85 074 Pers nlich haftende Gesellschafterin Beteiligungsgesellschaft MAHLK NIG mbH Eingetragen Amtsgericht Hamburg HR B 45 324 Gesch ftsf hrer Nils Erichsen Philipp Baumberger Jochen Christoph Dresdner Bank AG BLZ 200 800 00 Kto 383 780 400 Postbank Hamburg BLZ 200 100 20 Kto 253 89 203 i i 14 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 14 Garantiebedingungen 1 Die von uns gew hrte Garantiezeit betr gt 1 Jahr ab Kaufdat
4. Nalmer T9 004A S1 ON OFFpushbutton switch Kraus amp Naimer ST1 H 011MB W1 supply cable UL CSA AWG 14 4 4 2 08mm rubbercladding X1 turnlock plug 20 3d 250V 3pole 4wire NeMa con t X1 I M1 208V 60Hz 2 x M A W VOAN INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 12 Stromlaufplan DK15 400V 50Hz 00620 M Motorstarter Krause motor starter Kraus amp gimer M12016415700620 M K1 Hauptsch tz Kraus amp Naimer S1210 415 3010 main electric contactor Kraus amp Naimer 1210 415 3010 F1 Motorschutzrelais Kraus amp Naimer T9 004A motor protection relay Kraus amp Nalmer T9 004A S4 Ein Aus Taster Kraus amp Naimer ST1 H OT1MB ON OFF pushbutton Kraus amp Naimer ST1 H 011 MB W1 Lapp Kabel lflex 5x1 5 7 HOSVV5 F supply cable lflex 5 1 5 HOSVVS F X1 CEE Kabelstecker Type 213 N REI6A 6h plug CEE typ 213 N REI6A 6h L2 13 2W PE Au N N _2u w om M1 400V 50Hz 13 Zertifikat Konformit tserkl rung MAHLK NIG GmbH amp Co KG Tilsiter Stra e 142 22047 Hamburg Tel 49 0 40 69 69 40 O Fax 49 0 40 69 39 72 1 Der Hersteller erkl rt hiermit dass das unten bezeichnete Produkt Produktart Gewerbliches
5. den Mitnehmer 10 aus dem Schlitz des Vor brechers Ziehen Sie den Vorbrecher 9 von der Motorwelle ab Benut zen Sie dazu eine Abziehvorrichtung Reinigen Sie das Mahlwerk mit einem feinen Pinsel und be seitigen Sie evtl Fremdk rper Bevor Sie den Vorbrecher 9 wieder auf die Welle schieben fetten Sie die Welle mit s ure harzfreien und lebensmittel vertr glichem Fett z B Vaseline ein Nachdem Sie den Vorbrecher auf die Welle geschoben haben richten Sie beide Schlitze so aus dass Sie den zuvor entfern ten Mitnehmer 10 leicht wieder einsetzen k nnen Die gew lbte Seite des Mitnehmers muss zum P Motor zeigen Reinigen Sie die Auflagefl chen von Mahlgeh use und Mahl geh usedeckel 12 sorgf ltig von Verschmutzungen 11 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 10 Wartung und Instandhaltung An den Fl chen wo Mahlgeh use und Mahlge P h usedeckel aufeinander liegen darf beim Zu Ziehen Sie unbedingt den Netzstecker aus der sammenbau kein Mahlgut kleben Steckdose bevor Sie Wartungs oder Reini gungsarbeiten am Ger t durchf hren Kontrollieren Sie das Ger t regelm ig auf Be sch digungen besonders am Zuleitungskabel Stecker Fingerschutz etc Eventuell erforderliche Reparaturen d rfen nur durch autorisiertes Fachpersonal ausgef hrt werden Wenden Sie sich daher an eine auto risierte Kundendienstwerkstatt oder an Ihren H ndler 10 1 Mahlscheibenwechsel Wenn die M
6. 69 69 40 0 Fax 49 0 40 69 39 721 ofnce mahlkoenig de www mahlkoenig de November 2009 nderungen vorbehalten Ar The professional art of grinding
7. Technische Daten Achten Sie darauf dass die Vorsicherung nicht durch andere Verbraucher z B Heizl fter K hl truhen berlastet wird berpr fen Sie ob Netzspannung und Frequenz 222 mit den Angaben auf dem Leistungsschild ber einstimmen Stecken Sie den Stecker in die daf r vorgesehene geerdete Steck dose 7 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER Nach Anschlu der M hle unbedingt die Drehrichtung beachten Pfeil auf der L fterhaube L uft die M hle falsch herum lassen Sie die Steckdose von einer Fachkraft nach DIN umpolen 6 Bedienung 1 Stellen Sie durch Drehen der Stellkappe Pos 3 den ge w nschten Mahlgrad ein nach links gr beres nach rechts feineres Mahlgut Stellen Sie den Auffangbeh lter Pos 4 unter den M hlen auslauf Verbinden Sie jetzt den M hlenauslauf durch leich tes Drehen am Auslaufrohr mit dem Transportbeh lter F llen Sie nur ungemahlenes Mahlgut in den Trichter ein Vergessen Sie bitte nicht das Erdungskabel an die daf r vorgesehene Erdungsschraube am Transportbeh lter festzuklemmen Schalten Sie die M hle ein und ffnen Sie erst dann den Ab sperrschieber wenn die gr ne Betriebsanzeige aufleuchtet Der Mahlvorgang beginnt Vor dem Ausschalten der M hle den Absperrschieber schlie en und die M hle freimahlen lassen 7 Betriebsst rungen Fehler Die M hle l uft nicht an Ursache Der Netzstecker ist nicht gesteckt Der berstrom
8. ahlleistung nachl sst und das Mahlgut hei und un regelm ig wird dann sollte man die Mahlscheiben wechseln 1 Mahlwerk wie unter 9 beschrieben auseinandernehmen 9 Schrauben Sie den Mahlgeh usedeckel 12 mit den beiden E Ah Dr Schraubendreher vom Schrauben 13 unter mehrmaligem Wechsel der Seite fest Mahlgeh use und vom Vorbrecher l sen en a 2 Die Anlagefl chen der neuen Mahlscheiben gr ndlich reini 10 Drehen Sie die Stellkappe auf den gew nschten Mahlgrad gen und diese fest und gleichm ig anschrauben Die M hle ist wieder betriebsbereit 3 Das Mahlgeh use wie unter 9 wieder schlie en und die Mahlfeinheit wie unter 8 wieder neu einstellen 12 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 11 Ersatzteile Ersatzteile werden blicherweise bei Ihrer Kundendienstwerk statt oder bei Ihrem H ndler bestellt F r eine schnelle und kor rekte Ausf hrung Ihrer Bestellung sind folgende Angaben unbe dingt erforderlich 1 Typenbezeichnung Maschinennummer und Spannung der M h le auf dem Leistungsschild an der Unterseite der M hle 2 Genaue Beschreibung des zu ersetzenden Teils oder die Artikelnum mer u 12 13 12 Stromlaufplan DK15 208V 60Hz A moton stopt Korneg Ah moror starter KraUS amp K1 Aa A 96 9 230701200 M K1 main electric contactor S1210 230 3010 F1 motor protection relay Kraus amp
9. en beeintr chtigen den Zufluss von Mahlgut Abhilfe Lassen Sie die Polarit t durch Fachpersonal pr fen Mahlgeh usedeckel abneh men Bruchst cke des Mit nehmers herausnehmen neuen Mitnehmer einset zen und Mahlgeh usede ckel wieder montieren Reinigen Sie den Trichter magneten Bei anderen St rungen oder fortgesetzten Fehlern fragen Sie bitte Ihren H ndler bzw Ihren autorisierten Kundendienst 9 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 8 Nachjustieren der Mahlgradeinstellung Die M hle ist vom Hersteller genau eingestellt Sollte aber nach l ngerem Gebrauch das Mahlgut nicht mehr fein genug sein so muss wie folgt nachgestellt werden 1 Schrauben Sie die Befestigungsschraube in der Mitte der Stellkappe mit einem Schraubendreher heraus und nehmen Sie die Stellkappe ab Schalten Sie die M hle ein Drehen Sie die nun freiliegende Einstellspindel sehr vorsich tig und langsam nach rechts bis ein leichtes Klirren Ber h ren der Mahlscheiben zu h ren ist und dann sofort wieder um ca 1 Rastung nach links Es darf kein Klirren der Mahl scheiben mehr zu h ren sein Eine nun vorzunehmende Mahlprobe soll ein feingrie iges Korn bei Kaffee ergeben Ist das Mahlgut zu fein kann es leicht zum Verkleben des Mahlwerks kommen so dass das Mahlgut nicht nachrutschen kann Es ist wichtig dass bei feinster Einstellung kein gt gt Klirren der Mahlscheiben zu h ren ist Deren Lebensda
10. erheitsbewusstes Arbeiten erwartet 1 5 Was darf gemahlen werden M hle erlaubtes Mahlgut BRESIEAISYATE ger steter Kaffee DM 1515 Mohn DENSIS Getreide DP 15L trockene Gew rze 2 Technische Daten Bezeichnung Spannung Frequenz Umdrehung 60 Hz 50 Hz Schallemissionswert Leerlauf Mahlen Vorsicherung Geb ude berstrom Schutzschalter Mahlwerk 400 V 208 220 V max zul ssige Betriebsdauer der M hle Abmessungen in mm Gewicht Trichterinhalt F llmenge Container Werte sind abh ngig vom Mahlgut DK15L LS LH DM1SLS DG15L5 DP 15L 208 220V 60Hz 400V 50Hz 1750 U min 1400 U min 63 dB 83 dB 3x 16 A tr ge eingestellt 6 A eingestellt 11A Dauerbetrieb B 790 H 1550 T 1230 132 kg ca 20kg ca 200 Technische Daten bei anderen Spannungen und Frequenzen bitte bei uns oder Ihrem H ndler erfragen INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 3 Beschreibung Die Hauptkomponenten und Bedienungselemente sind in der Abbildung dargestellt Pos Pos Pos Pos Pos Pos Pos Pos Pos VvoNsauUPwm H Trichter mit Magnet Absperrschieber Einstellkappe Transportbeh lter Erdungskabel Sockel Ein Aus Taster Reset Taster Mahlgeh usedeckel INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 4 Sicherheitseinrichtungen der M hle Thermischer berstrom Schutzschalter Der Motor der M hle ist durch einen thermischen berstrom Schu
11. regelm ig auf Besch digungen an der Zuleitung Stecker etc Eventuell erforderliche Reparaturen d rfen nur von Fachpersonal ausgef hrt werden Wenden Sie sich deshalb an eine autorisierte Kundendienstwerkstatt an Ihren H ndler oder direkt an uns als Hersteller Betreiben Sie die M hle nie in feuchter oder gar nasser Umge bung Stecken Sie nie die Finger oder Gegenst nde in das rotierende Mahlwerk unterhalb des Mahlgutbeh lters F hren Sie an der M hle keine Umbauten oder Ver nderungen aus Bei Nichtbeachtung haftet der Hersteller in keinem Fall f r entstandene Sch den Kinder erkennen die Gefahren nicht die im Umgang mit Elek troger ten entstehen k nnen deshalb Kinder nie unbeaufsich tigt mit Elektroger ten alleine lassen Ger t nie ins Wasser tauchen und nicht mit nas sen H nden bedienen INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 1 3 Verwendungszweck Auf der von Ihnen erworbenen M hle darf nur das Mahlgut ge mahlen werden f r das die M hle ausgelegt ist Es ist darauf zu achten dass nur gereinigtes und ungemahlenes Mahlgut ver wendet wird Nutzen Sie das Mahlwerk nie zum Vermahlen an derer Produkte oder Gegenst nde 1 4 Bedieneranforderung An den Bediener dieses Ger tes werden keine besonderen Anfor derungen gestellt Es wird jedoch vorausgesetzt dass die Bedie nungsanleitung sorgf ltig gelesen und verstanden wurde sowie alle gegebenen Hinweise beachtet werden Dar ber hinaus wird ein sich
12. tung 12 2 Technische Daten 5 10 1 Mahlscheibenwechsel 12 3 Beschreibung 6 11 Ersatzteile 13 4 Sicherheitseinrichtungen der M hle 7 12 Stromlaufplar ar 5 Aufstellung und Grundeinstellung 7 13 Zertifikat 1 5 1 Einsatzort 7 i x 52 Installation 7 14 Garantiebestimmungen 15 6 Bedienung 8 7 Betriebsst rungen 8 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 1 Sicherheit Bitte lesen und beachten Sie die nachfolgenden Sicherheitshinweise sorgf ltig Bei Nichtbeach tung kann es zu Sch den am Ger t sowie zu ei ner gesundheitlichen Gef hrdung des Bedieners kommen 1 1 Symbole In dieser Bedienungsanleitung werden die beiden folgenden Symbole verwendet ASN y 1 2 Sicherheitshinweise Auf der von Ihnen erworbenen M hle darf nur das Mahlgut ge mahlen werden f r das die M hle ausgelegt ist Es darf auf kei nen Fall schon gemahlenes Gut in den Trichter gef llt werden Sicherheitshinweis Bei Nichtbeachtung besteht h chste Unfallge fahr Allgemeiner Hinweis Bei Nichtbeachtung kann das Ger t besch digt oder ein optimaler Betrieb nicht gew hrleistet werden Beim Auspacken des Ger tes bitte kontrollieren ob die Netzspan nung Volt mit der Ger tespannung auf dem Typenschild ber einstimmt Ziehen Sie unbedingt den Netzstecker aus der Steckdose bevor Sie Wartungs oder Reinigungsarbeiten am Ger t durchf hren Nie ein Ger t mit schadhafter Zuleitung in Betrieb nehmen Kon trollieren Sie das Ger t
13. tzschalter gesch tzt der bei elektrischer berlastung des Ger tes den Motorstromkreis unterbricht Um die M hle wieder starten zu k nnen muss der Ausl seknopf gedr ckt werden wel cher sich auf der rechten Geh useseite befindet Pos 8 Der Bediener hat keinerlei Einfluss auf diesen y Vorgang Bei wiederholtem Ausl sen des Mo torprotektors muss unbedingt eine Fachkraft zu Rate gezogen werden da die Motorwicklung besch digt werden kann Magnethalter Im Trichter der M hle ist ein Magnethalter angebracht Dieser verhindert weitgehend das Eindringen eisenhaltiger Fremdk r per in das Mahlwerk Es wird eine t gliche berpr fung des Ma gnethalters auf Fremdk rper empfohlen Mitnehmer Gegen Fremdk rper im Mahlwerk wird die Maschine durch einen Mitnehmer gesch tzt der bei berlast zerbricht Ao j 5 Aufstellung und Grundeinstellung Auf jeder M hle wird im Werk eine Probevermahlung vorgenom men Daher sind Mahlgutr ckst nde im Mahlwerk m glich 5 1 Einsatzort Stellen Sie die M hle auf eine ebene ersch tterungsfreie Fl che A 5 2 Installation Sie haben Ihre M hle in einem betriebsbereiten Zustand erhal ten Sie muss lediglich an ein Stromnetz angeschlossen werden Gehen Sie dabei wie folgt vor Dp Betreiben Sie die M hle nie in feuchter oder gar nasser Umgebung Sichern Sie Ihr Ger t mit separaten Vorsicherun gen nicht im Lieferumfang enthalten gem den Angaben unter Punkt 2
14. uer wird sonst erheblich verringert 5 Entspricht die vorgenommene Einstellung nicht Ihren Erwar tungen korrigieren Sie die Feinheit wie vorher beschrieben 6 Setzen Sie die Stellkappe so auf die Einstellspindel auf dass der Pfeil der Kappe genau auf dem Symbol fein positioniert ist Ein Drehen nach rechts darf jetzt nicht mehr m glich sein 7 Setzen Sie die Befestigungsschraube der Stellkappe ein und ziehen Sie diese mit einen Schraubendreher fest Ist das Ergebnis nicht zufriedenstellend dann braucht die M hle eine Reinigung bzw die Mahlscheiben m ssen erneuert werden 10 INDUSTRIEM HLEN INDUSTRIAL GRINDER 9 Reinigung Ziehen Sie unbedingt den Netzstecker aus der AN Steckdose bevor Sie Wartungs oder Reini gungsarbeiten am Ger t durchf hren AN Beachten Sie die Sicherheitshinweise unter 1 2 9 1 Reinigung des M hlengeh uses Reinigen Sie das Geh use Ihrer M hle von Zeit zu Zeit mit han dels blichen milden Reinigungsmitteln Weiterhin sollten Sie den Magneten im Trichter w chentlich reinigen indem Sie evtl haften gebliebene Fremdk rper entfernen da es sonst zu Ver stopfungen kommen kann Lassen Sie keine Fremdk rper in das Mahlwerk r fallen 9 2 Reinigung des Mahlwerks AN Ziehen Sie den Netzstecker 1 Drehen Sie die Stellkappe 11 auf grob Schrauben Sie die Schrauben 13 am Mahlgeh usedeckel 12 heraus und nehmen Sie diesen ab Entnehmen Sie
15. um 2 Durch die Garantie sind alle Sch den abgedeckt die nachweisbar auf schlechtes Material oder mangelhafte Ausf hrung zur ckzuf hren sind Die entsprechenden M hlen werden von uns kostenlos bis auf die Transport bzw Frachtkosten repariert bzw ersetzt Der Transport erfolgt in Kundenverantwortung Vermeiden Sie also auch bei allen R cksendungen Besch digungen Achten Sie auf eine fachgerechte Ver packung 3 Die M hle darf nur zu Reinigungszwecken gem Bedienungsanlei tung ge ffnet werden 4 Durch diese Garantie sind keine Sch den abgedeckt die entstanden sind durch unsachgem e Benutzung unsachgem e Pflege fehlende Wartung zweckentfremdenden Gebrauch falsche Installation falsche Spannung Bruch nat rlichen Verschlei oder aus Gr nden die au er halb unseres Einflussbereiches liegen 5 Um die Garantie zu erhalten d rfen nur Originalersatz und zube h rteile verwendet werden 6 Dar ber hinaus gelten unsere allgemeinen Lieferbedingungen in ihrer jeweils g ltigen Fassung 7 In keinem Fall haftet der Hersteller oder H ndler f r Folge oder Ne bensch den 8 Die Garantie deckt keine Kosten die bei Reparaturen entstehen die von nicht autorisierten Personen ausgef hrt wurden Gleiches gilt wenn wir nicht vor Ausf hrung der Reparaturen unsere Zustimmung gegeben haben 15 MAHLK NIG GmbH amp Co KG Tilsiter Stra e 142 D 22047 Hamburg Germany Tel 49 0 40

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