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224328 224335 224359 224380 Miksery reczne manual.indd

Contents

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19. ul MAGAZYNOWA 5 62 023 GADKI POLAND HENDI FOOD SERVICE EQUIPMENT Il DI ACE Mikser Blender_ Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 1N PE AC 230V 50Hz kg 1 5 1 2 1 kW 0 25 2015 M FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV FM400VVC400S 224328 224335 224359 224380 W 250 230 300 230 400 230 400 230 15000 13000 15000 15000 06 Muu Ha VV 2000 9000 2000 9000 2000 9000 A mm 075 0100 0100 0100 B mm 285 350 350 350 250 20 300 40 500 40 400 40 0 mm 075 085 08
20. BU BeH 900 1100 mm
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23. 7 AISI 304 HENDI FOOD SERVICE EQUIPMENT Hendi B V Steenoven 21 3911 TX Rhenen The Netherlands Phone 31 0317 681 040 Fax 31 0 317 681 045 Email info hendi eu Hendi Food Service Equipment GmbH Gewerbegebiet Ehring 153911 TX Rhenen 5112 Lamprechtshausen Austria 43 0 6274 200 100 43 0 627
24. D KHonka 14 m ronbko 224335 224359 224380 224335 224359 224380 224335 224359 224380 Or 224335 224359 224380 1 224335 224359 224380
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40. LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT Bei langer Betriebslosigkeit des Ger ts muss auf alle Stahloberfl chen besonders diejenigen VOR ODER W HREND DER REINIGUNG IST ES UNTERSAGT auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass zuvor berpr ft wurde ob diese still stehen auf bewegliche Elemente zuzugreifen ohne dass das Ger t garantiert sicher angehalten wurde Netz Trennvorrichtung auf Position Null PRODUKTE DIE NICHT BENUTZT WERDEN D RFEN Druckluftstrahlen gegen Bereiche in denen sich Mehl befindet und genere ll gegen das Ger t Dampfreinigungsger te Reinigungsmittel die CHLOR enthalten auch verd nnt oder daraus zu sammengesetzt sind wie Bleichlauge Chlorwasserstoffs ure Entstop fungsmittel Reinigungsmittel f r Marmor Entkalkungsmittel etc diese k nnen die Beschaffung des Stahls angreifen und k nnen unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen Die losen Ausstr mungen der oben genannten Mittel k nnen oxidieren und in einigen F llen den Stahl anfressen Metallpl ttchen B rsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen z B gew hnlicher Stahl Alu Messing etc oder Werkzeuge die zuvor f r die Reinigung anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden reibende Reinigungspulver Benzin L sungsmittel oder entflammbare und oder korrodierende Fluide Silberreinigungsmittel KAP 6 ENTSORGUNG Realisierung der Richtlinien 2002 95 CE 2002 96 CE und 20
41. 1 1 g 2 ei a 8 T 9 Le attivita di smontaggio si svolgono seguendo modo ritroso le fasi di montaggio precedentemente descritte A vietato l uso dell utensile frusta nelle macchine a velocit fissa VF E vietato l uso dell utensile frusta nelle macchine a velocit variabile VV con la funzione max velocit 5 MONTAGGIO SMONTAGGIO DELLE FRUSTE Per lo smontaggio tirare le fruste 1 finch non si separano da gruppo riduttore 2 Per montarle inserire la base delle fruste 1 nel perno del gruppo riduttore 2 e spingere fino in fondo DESCRIZIONE DEL FUNZIONAMENTO I dispositivi di comando sono progettati e costruitiin bili individuabili e contrassegnati da una marcatura modo da essere sicuri affidabili e resistentiallenor adatta Di seguito sono riportati i dispositivi di co mali sollecitazioni di servizio agli sforzi prevedibili mando ed agli agenti esterni Sono inoltre chiaramente visi TIPO COLORE RIFERIMENTO DESCRIZIONE Pulsante nero Pulsante per il comando di avvio della macchina ad azione mantenuta Tasto nero 2 A Tasto dicommutazione max velocita solo per utensile frullatore modelli HENDI 224335 224359 224380 Tasto nero Le Tasto per aumento velocit tasto sicurezza avviamento modelli HENDI 224335 224359 224380 Tasto nero Tasto per diminuzione velocit modelli HENDI 2243
42. Schritte durchf hren e Die technischen Unterlagen genau durchlesen e Die Schutz und Nothaltvorrichtungen am Ger t ihre Lage und ihre Betriebsweise kennen fahrensituationen f r die Bediener herbeif hren Der Bediener muss au erdem eine angebrachte Ausbildung besitzen MONTAGE ABMONTAGE Alle Eingriffe zur Montage Abmontage eines jeden Organs am Ger t m ssen bei still stehendem Ger t und bei ausgezogenem Netzstecker bzw bei Netz Trennschalter auf OFF erfolgen Die Zusammen MONTAGE HENDI 224328 Den Aufsatz 5 des Mixstabs 3 an die Schnellkopplung 2 des Ger tek rpers 1 ansetzen Den Mixstab 3 anschrauben bis er fest am Ger tek rper 1 einrastet MONTAGE HENDI 224335 224359 224380 Den Aufsatz 5 mit der Schnellkopplung 2 des Ger tek rpers 1 anreihen und zusammenf gen Die Utensilien 3 4 drehen bis sie fest mit dem Ger tek rper zusammengesetzt wurden setzung des Ger ts erfolgt in mehreren Schritten Als Beispiel wird hier das Ger t mit losem Ger tek rper dargestellt 1 4 2 T 4 SL 5 1A z H i lt SG OZ a Tr e Die Abmontage erfolgt gem den gleichen oben f r die Montage beschriebenen Schritten in umgekehrter Reihenfolge A Es ist verboten den Schneebesen in Ger ten mit fester Geschwindigkeit VF zu benutzen Der Knethaken darf bei Maschinen mit variabler Geschwindigkeitsregelung nicht verwendet werden VV
43. m si CA D G D Continue acoustic power level considered equal to considered A Minor of 70dBA Current nature frequency Cfr Machine plate Full charge current Cfr Machine plate Use nominal voltage Cfr Machine plate Auxiliary circuits voltage Cfr Machine plate Protection system Double insulation Protection degree IPX3 Max environment air temperature 40 C Requested minimum illumination 500 lux Product directive conformance 2006 42 CE 2006 95 CE and successive modifications and integration Reg 1935 2004 GROUP HENDI 224328 1 Machine body 1 2 Joint for tools gt EZ 14 3 Mixer tool Y t 4 Starting button 5 Tool blocking nut k 6 Speed variator 45 Machine body Joint for tools Mixer tool Whisk tool Tool blocking fast clutch Starting button Speed change controls Starting safety button Continuative use button 0 Mixer switch whisk 00 0 m G S NORMAL USE IMPROPER USE NOT CORRECT USE OR FORBIDDEN The machine described in the present instructions manual for the use is foreseen to be driven from an only operator skilled and prepared on residual risks but with the competence in safety matter of maintenance employees In its NORMAL USE and reasonably foreseeable the machine can be used only to beat whisk mince crumble emulsify reduce in mash directly in pot or an adequate container to use
44. Causa e non identificabili Contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato La macchina non funziona le lame non ruotano o non eseguono il taglio correttamente Mancanza tensione di alimentazione Controllare e ripristinare l energia elettrica Dispositivi di sezionamento su 0 Inserire la spina su presa di alimentazione ancato funzionamento del pulsante di marcia Controllare l efficienza del pulsante ed eventualmente contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato ntervento termico dovuto a surriscaldamento Attendere il completo raffreddamento prima del riavvio della macchina Visualizzazione sul display della ettera Lettore velocit guasto contattare direttamente il Centro di Assistenza Autorizzato MANUTENZIONE STRAORDINARIA Per gli interventi di manutenzione straordinaria conseguenti a rotture o revisioni o guasti meccanici o elettrici necessaria una richiesta d intervento direttamente al Centro di Assistenza Autorizzato PULIZIA A E vietato pulire a mano gli organi e gli elementi in moto Tutti gli interventi di pulizia devono essere messi in atto solo ed esclusivamente dopo aver scaricato la macchina con il prodotto alimentare in lavorazione ed averla isolata dalla fonte di alimentazione elet trica e di energia esterne La classificazione del livello di igiene della macchi na e delle attrezzature associate per l uso previ
45. Glocke Mixstab Rohr Mixstab Motoreinheit Schneebesen Schneebesen SPIS TRESCI ROZDZIA 1 STRUKTURA INSTRUKCJI PRZEZNACZENIE INSTRUKCJI 35 ROZDZIA 2 OG LNE INFORMACJE OPIS PRZEZNACZENIE CZ CI 36 ROZDZIA 3 WSKAZ WKI DOTYCZ CE BEZPIECZENSTWA 40 ROZDZIA 4 URUCHOMIENIE OBSEUGA 41 ROZDZIA 5 KONSERWACJA ROZWI ZYWANIE PROBLEM W alii EE 46 ROZDZIA 6 SPRZEDA satin 48 ROZDZIA 7 MATERIA Y Z KT RYCH WYKONANO URZADZENIE 49 ROZDZIA 1 STRUKTURA INSTRUKCJI PRZEZNACZENIE INSTRUKCJI ZNACZENIE INSTRUKCJI Niniejsza instrukcja obs ugi stanowi integraln cz urz dzenia Nale y zachowa j na ca y okres u ytkowania urz dzenia Wprzypadku zaprzestania korzystania z urz dze nia musi by do niego do czona ZAKRES I CEL INSTRUKCJI Niniejsza instrukcja zawiera wszelkie niezb dne in formacje na temat u ywania urz dzenia oraz wska z wki dotycz ce bezpiecze stwa Instrukcja zawiera tak e wskaz wki i ostrze enia ODBIORCY Niniejsza instrukcja obs ugi dostarczona w jednej kopii wraz z urz dzeniem stanowi integraln cz urz dzenia i przeznaczona jest dla operator w i tech nik w uprawnionych do instalacji u ywania i kon serwacji urz dzenia ODPOWIEDZIALNO Wprzypadku zniszczenia lub zagubienia niniejszej instrukcji mo na uzyska jej kopi w auto
46. berpr fen Bei Auffinden von Schimmel oder anderen Unreinheiten die Reinigung dieser Teile gem beschriebenem Vorgang in Kapitel 5 durchf hren Zustand berpr fen der festen Schutzvorrich tungen des Ger tek rpers Alle festen Abschirmungen etc m ssen ihre vorgesehene Funktion erf llen Sichtpr fung der angegebenen Teile um sicherzustellen dass diese auf ihrer Au enseite unbesch digt sind Diese Teile m ssen auf jeden Fall ersetzt werden sobald erste Anzeichen von Abnutzung oder Besch digung sichtbar sind siehe anerkannte Kundendienststelle Betriebsf higkeit berpr fen der f r die Sicherheit vorgesehenen Steuer Kontrollteile derSteuerungen Alle Vorrichtungen m ssen die f r sie vorgesehene Funktion erf llen Die Vorrichtungen direkt steuern so dass diese die erwartete Funktion ausf hren Die Stellglieder und alle anderen Teile m ssen auf jeden Fall ersetzt werden sobald erste Anzeichen von Abnutzung oder Besch digung sichtbar sind siehe anerkannte Kundendienststelle Sicherstellen dass keine seltsamen Ger usche nach dem Start zu h ren sind Falls w hrend der berpr fung der Steuerungen seltsame Ger usche festgestellt werden die z B auf Festfressen oder mechanische Br che hinweisen sofort das Ger t anhalten und den Wartungsdienst benachrichtigen F r jede Art Eingriff oder f r die Ersetzung der be von gleichwertiger Qualit t Sicherheit und gleich
47. czonym i dzia aj cym urz dzeniu nie wolno wk ada r k ani adnych innych cz ci cia a do miski gdy urz dzenie pracuje Nie wolno zanurza urz dzenia w misce powy ej oznaczenia ani powy ej ruby blokuj cej Nie wolno wyjmowa urz dzenia z miski zanim nie nast pi pe ne zatrzymanie oraz przed up y wem 10 sekund od zatrzymania urz dzenia Nie wolno w cza blokady urz dzenia przed cat kowitym zatrzymaniem urz dzenia i przed up y wem 10 sekund od zatrzymania urz dzenia przy urz dzeniu pod czonym do sieci Nie wolno demontowa zabezpiecze ani sygna tow bezpiecze stwa Nie wolno u ywa urz dzenia je li u ytkownik nie podj wszelkich rodk w ostro no ci chro ni cych przed ryzykiem resztkowym D Nie wolno pali ani u ywa urz dze z ptomie niem ani pos ugiwa si materia ami tatwopal nymi o ile nie zosta y podj te rodki bezpiecze stwa U ytkownik ponosi odpowiedzialno za uszkodze nia wynikaj ce z nieprzestrzegania okre lonych wy mog w obs ugi W przypadku w tpliwo ci nale y Nie wolno w cza ani konfigurowa element w sterowania ani blokad pokr te itp podczas u ytkowania urz dzenia lub w przypadku braku uprawnie skontaktowa si z autoryzowanym centrum serwi sowym ROZDZIA 3 WSKAZ WKI DOTYCZ CE BEZPIECZE STWA WPROWADZENIE Brak standard w i niestosowanie si do procedur bezpiecze stwa mo
48. ract ristiques quivalentes Leconstructeur se consid re responsable seule ment pour les informations rapport es dans la version originelle du manuel en langue italienne e L inobservance des prescriptions contenues dans ce manuel provoquera l imm diate d ch ance de la garantie Les responsables d usine qui dirigent les activit s de travail doivent dans le domaine des attributions et comp tences respectives R aliser les mesures de s curit pr vues Informer les op rateurs des risques sp cifiques auxquels ils sont expos s et faire leur connaitre SIGNIFICATION DE LA SYMBOLOGIE les normes essentielles de pr vention Disposer et exiger que chaque op rateur observe les normes de s curit et emploie les moyens de protection mis leur disposition Placer plus d un op rateur en contemporaine au travail sur ce produit manufactur Ci de suite on sp cifique clairement la signification des symboles et des d finitions qui seront utilis s dans le document pr sent DANGER Il indique la pr sence d un danger pour celui qui op re sur la machine et pour celui qui se trouve dans les environs donc l activit signal e doit tre effectu e en respectant les normes anti accidents en vigueur et les indications rapport es dans le manuel pr sent PRECAUTION ATTENTION Il indique un avertissement sur des informations utiles et ou des recommandations ult rieures et ou des proc d s conce
49. Arbeitsschicht und jedenfalls vor der t glichen Benutzung Bediener Alle Oberfl chen und die Teile am Ger t die mit Nahrungsmittel in Ber hrung kommen bzw Nahrungsmittelbereiche Au enfl che und Innenfl che der Utensilien und die Spritzbereiche Obere Fl che des am Ger t befestigten Zubeh rteils und u ere Fl che des Ger ts m ssen gereinigt und desinfi ziert werden wie unten angegeben F r die Abmontage der Utensilien siehe vorhergehende Beschreibungen Die Oberfl chen von eventuellen Nahrungsmittelr ckst nden befreien z B mit einem Plastikschaber Alle Oberfl chen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit ei nem feuchten weichen Tuch nicht triefend und in warmem Wasser ver d nntem Reinigungsmittel reinigen gew hnliche Abwaschseife gen gt Spezifische Mittel f r Stahl verwenden die fl ssig sein m ssen keine Cremes oder Schleifpasten und vor allem d rfen sie kein Chlor enthalten Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden Mitsauberem warmem Wasser sp len und anschlie end alle Oberfl chen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen nicht faserigen Tuch abtrocknen Obwohl der Mixstab aus Edelstahl besteht sollte er nicht im Geschirrspii ler gewaschen werden ebenso wenig Kunststoffteile Die Neumontage muss nur bei Bed rfnis f r eine neue Bearbeitung erfol gen die Teile in einem weichen nicht faserigen Tuch eingewickelt aufbe wahren
50. l vier ou sous le robinet La classification du niveau d hygi ne de la machine et des appareillages associ s pour l emploi pr vu est 2 deux machine qui suite une valuation du risque d hygi ne est conforme aux qualit s re quises des normes internationales applicables mais elle demande un d sassemblage programm pour le nettoyage forme de jets de n importe quelle nature et quanti PERSONNEL Op rateur FREQUENCE Au terme de chaque quipe de travail et de toute facon avant l emploi journalier MODALITES Toutes les surfaces et les parties des machines destin es venir en contact avec le produit alimentaire c est dire les zones alimen taires surface ext rieure et int rieure des outils et les zones gicl es surface sup rieure de l outil en attachement la machine et surface ext rieure de la machine doivent tre nettoy es et d sinfect es avec les modalit s rapport es ci dessous Pour les activit s de d sassemblage des outils voir les descrip tions pr c dentes Ecrouter les surfaces des r sidus ventuels de produit alimen taire par ex avec des gratteurs en plastique Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone gicl es avec un chiffon mou mouill non gouttant avec un d tergent dilu dans de l eau chaude aussi du commun savon pour la vaisselle ira tr s bien Utiliser des produits sp cifiques pour U acier ils doivent tre liquides non e
51. lub jego zwi zki np wybielacz kwas chlorowodorowy produkty do czyszczenia odp yw w produkty do czyszczenia marmuru og l nie produkty odwapniaj ce itp mog atakowa stal powoduj c jej trawienie i utlenianie Opary wymienionych powy ej produk t w mog utlenia si i powodowa korozj stali We na stalowa stalowe szczotki lub tarcze cierne produkowane z innych metal w lub stop w zwyk a stal aluminium mo si dz itp lub narz dzia kt rymi wcze niej czyszczono inne me tale Lub stopy poniewa mog zarysowa powierzchni Detergenty w proszku ciernym Benzyna rozpuszczalniki lub p yny atwopalne lub r ce Substancje stosowane do czyszczenia srebra ROZDZIA 6 SPRZEDA Wdra anie dyrektyw 2002 95 WE 2002 96 WE oraz 2003 108 WE w sprawie ograniczenia stosowania niebezpiecznych substancji w sprz cie elektrycznym i elektronicznym i unieszkodliwiania odpad w Symbol odpadu zakazanego umieszczony na maszynie oznacza konieczno utylizacji urz dzenia po zako czeniu eksploatacji w specjalnym zak adzie Obecnie odbi r urz dze do z omowania po zako czeniu ich okresu eksploatacji jest organizowany i zarz dzany przez producenta Chc c usun urz dzenie po zako czeniu u ywania u ytkownik musi skontaktowa si z producentem a nast pnie post powa zgodnie z nowo przyj tym systemem zbi rki odpad w obowi zuj cym w czasie gdy okres eks ploatacji urz d
52. manual operations with open protections must be trained on the joined consequent risks and must be authorized from a responsible person and must use adequate individual protection devices five fingers anti cutting gloves All interventions on the discs must happen keeping them with the blades towards the bottom side e Read with attention the technical documentation e Know what protections and emergency devices are available on the machine their location and functioning ger situation beginning for the operators The ope rator must besides have received an adequate tra ining ASSEMBLY DISASSEMBLY The assembly disassembly operations of every de vice of the machine are performed with the machine stop and with the plug disconnected from the socket or with the sectioning device in OFF TOOLS ASSEMBLY HENDI 224328 Align and insert the coupling 5 of the mixer 3 in the clutch 2 of the machine body 1 Screw the mixer 3 up to fasten it firmly to the machine body 1 TOOLS ASSEMBLY HENDI 224335 224359 224380 Align and insert the tools coupling 5 in the quick clutch 2 of the motor body 1 Turn the tools 3 4 up to fasten them firmly to the machine body 1 The machine assembly goes on in different phases for example it is showed the machine with base body 1 4 Zr 4 4 TS 5 1 N 8 E Wet ue AJJ U pn IR T SG 4 The disassembly activities perform followi
53. neggiata posizionando le mani nelle zona prescrit te vedi figura pag 77 La macchina non deve essere utilizzata IN MODO IMPROPRIO in particolare non deve essere impiegata per usi domestici non deve essere fatta funzionare con parametri diversi da quelli riportati nella tabella delle carat teristiche tecniche e per ogni uso della macchina con modalit diverse da quelle indicate nel presente manuale il co struttore ne declina ogni responsabilit e l utilizzatore responsabile dei danni risultanti La macchina non deve essere utilizzata IN MODO NON CORRETTO ovvero VIETATO in quanto si po trebbero causare danni o ferite per l operatore in particolare e vietato tirare il cavo di alimentazione elettrica o la macchina per scollegare la spina di alimenta zione e vietato porre dei pesi sulla macchina o sul cavo di alimentazione elettrica e vietato posizionare il cavo di alimentazione elettrica su parti taglienti o con pericolo di ustione vietato l impiego della macchina con il cavo di alimentazione elettrica od i dispositivi di coman do danneggiati e non integri e vietato lasciare la macchina spenta con il cavo di alimentazione elettrica allacciato alla spina vietato infilare qualsiasi tipo di oggetto all in terno della calotta di ventilazione del motore vietato posizionare la macchina sopra oggetti dalla mancata osservanza delle condizioni di esercizio concordate in sede di sp
54. sto 2 due macchina che in seguito a una valuta FREQUENZA Al termine di ogni turno di lavoro e comunque prima dell uso giornaliero PERSONALE Operatore Tutte le superfici e le parti delle macchina destinate a venire a con tatto con il prodotto alimentare ovvero le zone alimentari super ficie esterna ed interna degli utensili e le zone spruzzi superficie superiore dell utensile in attacco alla macchina e superficie esterna Le istruzioni relative alla manutenzione straordi naria non compaiono nel presente manuale delle istruzioni per l uso e devono pertanto essere espli citamente richieste al fabbricante La macchina l apparecchiatura elettrica ed i com ponenti a bordo macchina non devono essere mai lavati utilizzando acqua tanto meno in forma di getti di qualunque natura e quantit quindi senza secchio n gomma n spugna Non porre mai direttamente la macchina nel lavandino o sotto il ru binetto zione del rischio di igiene conforme ai requisiti delle norme internazionali applicabili ma richiede un disassemblaggio programmato per la pulizia MODALIT della macchina devono essere pulite e disinfettate con le modalit sotto riportate Per le attivit di smontaggio degli utensili vedere precedenti descrizioni Scrostare le superfici dagli eventuali residui di prodotto ali mentare per es con raschiatori di plastica Pulire tutte le superfici della zona alimentare e zo
55. Hal terung entlastet den Bediener bei Bearbeitungen die viel Zeit in Anspruch nehmen oder bei denen Verbrennungsgefahr besteht Dampf oder Sprit zer Die Entleerung des Lebensmittelprodukts am Ende des Bearbeitungszyklus erfolgt von Hand nachdem das Ger t aus dem Beh lter entfernt worden ist Alle Materialien die direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen entsprechen den geltenden Vor schriften f r Lebensmittelhygiene Je nach Betriebs und Produktionsbed rfnissen kann das Ger t mit verschiedenen Zusatzteilen aus gestattet werden Auf dem Ger t befindet sich ein Kennschild auf dem die folgenden Daten aufgef hrt sind HENDI FOOD SERVICE EQUIPMENT ul MAGAZYNOWA 5 62 023 GADKI POLAND S ACE Mikser Blender Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 1N PE AC 230V 50Hz kg 1 5 1 2 kA 1 kW 0 25 2015 TECHNISCHE UND BAUTECHNISCHE DATEN MODELL FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV 400 4005 Code 224328 224335 224359 224380 Motorleistung W 250 230 300 230 400 230 400 230 Max Geschwindigkeit U Min 15000 13000 max 15000 15000 Variable Geschwindigkeit an U Min nur Modelle VV 2000 9000 2000 9000 2000 9000 Abmessung A mm 075 0100 0100 0100 Abmessung B mm 285 350 350 350 Abmessung 250420 300 40 500 40 400 40 Abmessung D mm 075 085 085 085 Abmessung E mm 520 65
56. Must be kept for all the machine life Must be coupled with the machine in case of its ceasing Besides to show all useful notices for the opera SCOPE MANUAL PURPOSE The instructions manual for the use hasthe purpose to furnish to the commitment all necessary informa tion so that except of an adequate supplied machine use is able to manage the same in the more autono mous way and possibly safe RECEIVERS The present instruction manual for the use deliv ered in number of 1 copy together with the machine is supplied as integral part of the machine is turned both to the operators both to the skilled technicians qualified to the installation use and maintenance The prevention and protection service responsible RESPONSIBILITY fthe present manual endures damages or is lost it is possible to request a copy to the Authorized Assistance Center The present manual reflects the technical state during the machine manufacturing the manufac turer reserves the right to update the production and of consequence other manual issues without the obligation to update productions or previous manuals if not in particular cases regarding the health and the people safety Pay particularly attention to the residual risks content present on the machine and the prescrip tions to which the operators must keep The manufacturer is the responsible for the ma chine in its original configuration The manufacturer isn t the res
57. W przypadku NORMALNEGO UZYWANIA urzadzenie mo na stosowa wy cznie do ubijania mielenia rozdrabniania rozcierania ywno ci bezpo rednio w naczyniu w plac wkach ywienia zbiorowego W zale no ci od zastosowanej ko c wki urz dzenie umo liwia przygotowanie bezpo rednio w naczyniu Urz dzenia nie wolno u ywa W SPOS B NIEW A CIWY w szczeg lno ci Wwarunkach domowych Przy parametrach innych ni wyszczeg lnione w ta beli danych technicznych Z ko c wkami innymi ni wskazane w niniejszej instrukcji w takich przypadkach producent zrze ka si odpowiedzialno ci Urz dzenia nie wolno u ytkowa W SPOS B NIE W A CIWY lub NIEDOZWOLONY poniewa mo e doprowadzi to do obra e operatora w szczeg lno ci Nie wolno ci gn za przew d zasilaj cy ani za sam mikser aby od czy wtyczk od gniazdka Nie wolno obci a urz dzenia ani przewodu za silaj cego Nie wolno k a przewodu zasilania na ostro za ko czonych przedmiotach ani na przedmiotach emituj cych ciep o Nie wolno u ywa urz dzenia z uszkodzonym przewodem zasilania lub prze cznikami Nie wolno pozostawia wy czonego urz dzenia z pod czonym do sieci przewodem zasilania Nie wolno wk ada adnych przedmiot w do szcze liny wentylacyjnej silnika Nie wolno umieszcza urz dzenia nad innymi przedmiotami u ywanymi do obr bki ywno ci znajduj cymi si na wysok
58. an den Bediener verur sachen k nnte im Besonderen Esistverboten das Stromkabel oder das Ger t zu ziehen um das Ger t vom Stromnetz zu trennen Es ist verboten auf dem Ger t oder auf dem Stromkabel Gewichte aufzulegen Es ist verboten das Stromkabel auf schneidende Teile oder Teile die Verbrennungsgefahren ber gen zu legen Es ist verboten das Ger t mit besch digten oder nicht vollst ndigen Stromkabel oder Steuervor richtungen zu betreiben Es ist verboten das Ger t mit einem an das Stromnetz angeschlossenen Stromkabel ausge Schaltet zu lassen Es ist verboten irgendeinen Gegenstand ins In nere der L fterhaube des Motors einzuf hren Esistverboten das Ger t auf andere Gegenst n Der Anwender ist verantwortlich f r Sch den die aus der Nichtbeachtung der Betriebsbedingungen im technischen Datenblatt und in der Auftragsbe st tigung hervorgehen Das Ger t nicht leer laufen lassen Die Etiketten nicht absichtlich besch digen und auch nicht entfernen oder verbergen de als ein Arbeitstisch aufzustellen dieser muss fiir den Lebensmittelbereich geeignet sein und zwischen 900 1100mm vom Fu boden reichen Es ist verboten entflammbare korrodierende oder sch dliche Reinigungsmittel sowie ber m ig alkalische Mittel wie z B tznatron oder Ammoniak zu verwenden e Es ist verboten das Ger t in Wasser oder andere Fl ssigkeiten einzutauchen Es ist verboten die Anwend
59. banc d appui ad quat Selon les modalit s op rationnelles et l outil utilis la machine peut marcher restant appuy e sur le fond du conteneur avec l outil mixer sans d passer de toute facon le cran d immersion e marcher en la tenant suspendue l aide de toutes les deux mains avec l outil fouet pr senter des risques d ustions vapeur ou gicl es Le d chargement du produit alimentaire une fois le cycle d usinage termin est effectu manuellement apr s avoir extrait la machine du r cipient Tous les mat riaux contact direct avec le produit alimentaire sont conformes aux normes hygi niqu es pour aliments en vigueur marcher positionn e sur un support sp cial qui peut tre adapt la casserole Le support agit comme remplacement de l op rateur pour des op rations qui demandent des temps longs ou pour des traitements alimentaires qui peuvent Selon les exigences de fonctionnement et de pro duction la machine peut tre constitu e avec des diff rentes parties optionnelles La machine est dou e de plaquette d identification sur laquelle elles sont rapport es les donn es suivantes p FOODSERVICEEQUIPMENT S ECC Mikser Blender Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 ul MAGAZYNOWA 5 1N PE AC 230V 50Hz kg 1 5 62 023 GADKI POLAND A1 2 kA 1 kW 0 25 2015 DONNEES TECHN
60. dzenie ostygnie w czenie zabezpieczenia termicznego W takim razie BRAK NAPIECIA W przypadku przerw w dostawie napiecia lub odta czenia urz dzenia od sieci nale y ponownie urucho mic urz dzenie po wznowieniu zasilania lub podta czeniu do sieci KONTROLA PRZED URUCHOMIENIEM URZ DZENIA KONTROLA OPIS Nale y sprawdzi czy w misce nie znajduj si przedmioty obce Sprawdzi czysto Bocznych cz ci urz dzenia Akcesori w na ca ej d ugo ci Bocznych cz ci akcesori w Kontrola wzrokowa wskazanych cz ci pod k tem obecno ci cia obcych np narz dzi cz ci odzie y itp innych ni ywno W razie ich obecno ci nale y je usun Nale y sprawdzi czysto powierzchni wszystkich okre lonych cz ci W przypadku obecno ci ple ni lub innego rodzaju zabrudze nale y przeprowadzi czyszczenie zgodnie ze wskaz wkami zawartymi w rozdziale 5 Sprawdzi stan Sta ych zabezpiecze Korpusu urz dzenia Wszystkie zabezpieczenia sta e itp musz by w odpowiednim stanie technicznym Wykona kontrol wzrokow wskazanych cz ci aby sprawdzi stan ich powierzchni Cz ci nale y wymieni w przypadku objaw w zu ycia lub awarii patrz Autoryzowane centrum serwisowej Sprawdzi dzia anie Element w systemu sterowania zabezpiecze Zabezpiecze Wszystkie zabezpieczenia itp musz by w odpowiednim stanie technicznym Sprawdzi bezpo rednio el
61. e stanowi zagro enie Korzystanie z urz dzenia oznacza zobowi zanie u ytkownika do przestrzegania wszelkich zasad dotycz cych uwolnienia do Sro dowiska i u ywania zgodnie z obowi zuj cym pra O ile nie okre lono inaczej pracownicy wykonuj cy pod czenie czynno ci konserwacyjne demonta i naprawy musz by przeszkoleni w zakresie bez OTOCZENIE ORAZ MIEJSCE U YTKOWANIA Otoczenie robocze musi spe nia wymogi dyrektywy 89 654 EWG W obszarze roboczym nie mog znaj dowa si obce przedmioty Pracodawca zgodnie z dyrektyw 89 391 EWG w sprawie wprowadzenia wem lub normami ze szczeg lnym uwzgl dnie niem wytycznych dotycz cych u ywania i pod czania urz dzenia wszelkich dalszych instrukcji oraz ostrze e sta nowi cych cz dokumentacji technicznej ry sunkowej urz dzenia piecze stwa i wiadomi ryzyka resztkowego posia daj cy w zakresie bezpiecze stwa te same kompe tencje co pracownicy odpowiedzialni za konserwacje rodk w w celu poprawy bezpiecze stwa i zdrowia pracownik w w miejscu pracy zobowi zany jest wy eliminowa lub zminimalizowa wskazane ryzyko resztkowe zgodnie z niniejsz instrukcja OSTRZEZENIE DOTYCZACE RYZYKA RESZTKOWEGO RYZYKO RESZTKOWE WYNIKAJACE Z USUNI CIA STA YCH ZABEZPIECZE NAPRAW USZKODZONYCH ZU YTYCH CZ CI Operatorowi nie wolno dokonywa pr b otwarcia lub usuni cia sta ego zabezpieczenia lub ingeren cji w zabezpie
62. est responsable des dommages r sultant de la non observance des conditions d exercice concord es en siege de sp cification technique et de confirmation de commande il ne faut pas faire marcher les outils a vide ne pas alt rer ou d t riorer volontairement ni en lever ou cacher les tiquettes d objet l int rieur de la calotte de ventilation du moteur il est interdit de positionner la machine sur des objets diff rents d un banc de travail employ dans le secteur alimentaire de hauteur comprise entre 900 1100mm du plan de pi tinement il est interdit l emploi de substances inflam mables corrosives ou nuisibles pour le net toyage ou produits excessivement alcalins tels que la soude caustique ou ammoniaque il est interdit de plonger la machine dans l eau ou d autres liquides il est interdit l emploi un personnel non autori S et avec des v tements diff rents de ceux indi qu s pour l emploi e ilestinterdit l emploi de l outil fouet dans les ma chines vitesse fixe e ilest interdit d introduire dans la casserole avec la machine branch e et en marche des produits s D ou des objets ayant des caracteristiques diffe rentes de celles indiqu es dans l emploi normal tels que par exemple des os de la viande conge lee des produits non alimentaires ou d autres objets tels que charpes etc e il est interdit de saisir soutenir et manier la ma chine en positionnant les
63. jedenfalls fr her als 10 Sek nach Abschaltung des am Stromnetz angeschlossenen Ger ts Es ist verboten Schutzvorrichtungen und Warn hinweise teilweise zu entfernen Es ist verboten das Ger t zu betreiben wenn durch den Anwender nicht alle Ma nahmen zur Beseitigung der Restrisiken ergriffen worden sind Es ist verboten zu rauchen oder Ger te mit offe ner Flamme und gl hende Materialien zu benut zen au er bei Anwendung der passenden Sicher heitsma nahmen Es ist verboten sowohl w hrend des Betriebs als auch bei nicht erteilter Erlaubnis berwachungs und Feststellvorrichtungen wie Kn ufe und hn liches zu betreiben oder einzustellen Der Anwender ist in jedem Fall verantwortlich f r Sch den die aus der fehlenden Beachtung der aufgef hrten Anwendungsbedingungen hervorgehen F r allf llige Zweifel wenden Sie sich bitte an den anerkannten Kundendienst KAP 3 SICHERHEITSANLEITUNGEN VORBEMERKUNG Die Nichtbeachtung der Sicherheitsnormen und vorg nge kann Gefahren oder Sch den herbeif hren Die Benutzung des Ger ts ist nur gestattet unter Beachtung durch den Endverbraucher von allen Regelungen die die Aufstellung des Ger ts und das Verhalten der Personen betreffen die auf Grund von anwendbaren Gesetzen und oder Nor Wo nichts anderes festgelegt wurde muss das Per sonal das Eingriffe zu Installation Anschluss Wartung Wiederinstallation und Wiederverwen dung Fehlersuche oder St r
64. la machine est consentie uniquement un personnel autoris et opportun ment form et dou d une exp rience technique suffisante Avant de d marrer la machine effectuer les op ra tions suivantes L emploi non autoris de parties commerciales et accessoires faisant partie des protections et des dispositifs de s curit peut provoquer des d fail machine un risque r sidu persiste d surtout e des collisions avec des parties constructives de la machine frottement et ou abrasion avec des parties ru gueuses de la machine e piq re avec les parties pointues coupure avec des parties affil es des outils avec des abris ouverts doivent tre form s sur les risques cons quant li s et doivent tre autoris s par une personne responsable et doivent employer des dispositifs ad quats de protection individuelle des gants anticoupe cinq doigts Toutes les interven tions sur les disques doivent se produire en les te nant avec les lames tourn es vers le bas lire attentivement les documents techniques connaitre quels protections et dispositifs d mer gence sont disponibles sur la machine leur loca lisation et leur fonctionnement lances et des situations de danger pour le personnel op rateur L op rateur doit en outre avoir recu une formation ad quate ASSEMBLAGE DESASSEMBLAGE Les operations d assemblage desassemblage de de sectionnement en OFF n importe quel organe de la machine
65. lectrique 69 Debrancher dispositif de sectionnement general et pourvoir prot ger la fiche par des syst mes faits expr s RECHERCHE PANNES OU AVARIES ET DEBLOCAGE ELEMENTS MOBILES Ci de suite elles sont indiqu es les interventions pour la recherche pannes ou avaries et d blocage l ments mobiles qui peuvent tre ex cut s par les manutentionnaires TYPE POTENTIEL S CAUSE S MODALITES ET VERIFICATIONS Manque tension Black out g n ral Contacter l organisme distributeur de l nergie de r seau lectrique Intervention de fusibles ou magn tothermiques plac s en amont de la ligne d alimentation de la machine Apr s avoir limin les causes qui ont d termin l intervention du dispositif de protection le r tablir En cas de persistance du probleme contacter un technicien lectricien Interruption de fonctionnement Intervention du dispositif de protection Contacter un technicien lectricien apr s avoir limin les causes qui ont d termin l intervention d un dispositif de protection le r tablir Cause s non identifiables Contacter directement le Centre d Assistence Autoris La machine ne marche pas les lames ne tournent pas ou n ex cutent pas la coupe correctement Q Manque tension d alimentation Contr ler et r tablir l nergie lectrique Dispositifs de sectionnement sur 0 Non fonctionnement du poussoir de marche In
66. manuellen Eingriffe die das Einf hren der H nde oder anderer K rperteile in die Au erdem bleibt w hrend der Reinigung oder der Entfernung von Resten aus den Messern durch die n tige Einf hrung der H nde in der N he der Schne idelemente ein Restrisiko bestehen das vor allem zu dem Schnitt an scharfen Teilen f hren kann Au erdem m ssen der Bediener und der Wartun gstechniker f r manuelle Eingriffe bei offenen Ab KAP 4 INBETRIEBNAHME UND ANWENDUNG A Die Handhabung des Ger ts ist einzig und allein dem befugten und entsprechend ausgebildeten Per sonal zu berlassen das au erdem ausreichende technische Erfahrung aufweisen muss Vor der Einschaltung des Ger ts die folgenden Die Benutzung durch Unbefugte der Ger teteile und des Zubeh rs das als Schutz und Sicherheitsvor richtung eingesetzt wird kann St rungen oder Ge gef hrlichen Bereiche des Ger ts beinhalten bleibt ein Restrisiko das vor allem besteht aus e St en an Bauteilen des Ger ts e Reibung und oder Aufsch rfung an rauhen Ge r teteilen e Verletzung an den spitzen Teilen e Schnitt an den scharfen Teilen schirmungen ausgebildet werden und m ssen ber die daraus folgenden Risiken unterrichtet und durch den Verantwortlichen befugt werden Sie m ssen ebenfalls angemessene pers nliche Schutzvorrich tungen tragen bzw schnittfeste Handschuhe Alle Eingriffe an Scheiben sind bei nach unten gerichte ten Messern durchzuf hren
67. nym urz dzeniem przeznaczo nym do rozbijania ubijania mielenia ucierania i miksowania i zastosowania w plac wkach ywienia zbiorowego Urz dzenie umo liwia przygotowanie bezpo red nio w naczyniu g stych przecier w warzywnych zup puree ziemniaczanego krem w ciast majonezu miazgi migda owej serk w itp Urz dzenie sk ada si z silnika i obudowy w kt rej silnik po czony jest z elementem roboczym mikse W zale no ci od metody i zastosowanej ko c wki urz dzenie mo na obs ugiwa opieraj c je o dno miski w przypadku miksowania przy czym nie nale y zanurza urz dzenia powy ej oznaczenia Po zako czeniu obr bki ywno nale y przek ada r cznie Wszelkie materia y maj ce bezpo redni kontakt z ywno ci spe niaj odpowiednie standardy higieny rem lub ubijaczka Element nak adany jest na korpus urz dzenia i blo kowany za pomoc ruby lub innej z czki Sk adniki potrawy nale y prze o y do pojemnika urz dzenie nale y u ywa trzymaj c je obiema reko ma w wyznaczonych miejscach patrz rys str 45 e Umie ci ko c wk urz dzenia w pojemniku lub misce Dokr ci ko c wk Po u yciu wy czy i od o y na miejsce obs ugiwa trzymaj c obur cz z ubijaczka obs ugiwa przy u yciu wspornika kt ry mo na zamocowa na misce Wspornik mo na zastoso wa do czasoch onnych czynno ci lub do obr bki ywno ci zwi z
68. outil variateur vitesse corps machine attache pour outils outil mixer outil fouet embrayage rapide blocage outil poussoir de d marrage commandes variation vitesse 8 touche s curit d marrage 9 touche emploi continu 10 commutateur mixer fouet OR D HENDI 224328 Le X Sa ch IB 2 ne SEM H Six 1 5 2 EMPLOI NORMAL EMPLOI IMPROPRE EMPLOI NON CORRECT OU INTERDIT La machine decrite dans le mode d emploi present est pr vue pour tre conduite par un seul op rateur form et renseign sur les risques r sidus mais avec les comp tences en mati re de s curit des pr pos s a l entretien L op rateur devra poss der au moins l ge mini Dans son EMPLOI NORMAL et raisonnablement pr visible la machine peut tre utilis e seulement pour craser mixer broyer mietter fouetter r duire en bouillie mulsionner etc directement en casserole ou r cipient ad quat utiliser dans la restauration collective et institutionnelle Selon le type d outil il est possible pr parer directe mum pr vu par les lois sociales dans Le domaine du travail et avoir joui de la pr paration technique n cessaire au moins d un op rateur plus expert qui l ait pr liminairement form l emploi correct de la machine ment en casserole des minestrones des soupes des pur es des cr mes des pastelles de la mayon naise de la p te d amandes des cremes de f
69. persone Porre particolare attenzione al contenuto dei ri schi residui presenti sulla macchina e le prescri zioni a cui devono attenersi gli operatori Il costruttore si ritiene responsabile per la mac china nella sua originale configurazione Il costruttore non si ritiene responsabile per danni arrecati dall uso improprio o non corretto responsabili di stabilimento che sovrintendono alle attivit lavorative devono nell ambito delle ri spettive attribuzioni e competenze e attuare le misure di sicurezza previste e rendere edotti gli operatori dei rischi specifici cui sono esposti e portare a loro conoscenza le nor e oltre a riportare tutte le notizie utili per gli opera tori contiene raccolti in capitoli specifici gli schemi elettrici che serviranno per gli eventuali interventi di manutenzione e riparazione Inoltre il presente manuale stato redatto allo sco po di fornire indicazioni ed avvertenze per conosce re la macchina fornita per comprendere i suoi prin cipi e limiti di funzionamento Per eventuali dubbi interpellare il Centro di Assistenza Autorizzato Il responsabile del servizio di prevenzione e prote zione del committente e gli ulteriori addetti cui destinata la macchina devono prendere visione del presente manuale delle istruzioni per l uso al fine di adottare tutte le misure tecniche ed organizzative della macchina e della documentazione o per dan ni arrecati dalla violazione di norme imperat
70. r Sch den die durch Bediener n tzlichen Informationen auch die Schaltpl ne lin spezifischen Kapiteln zusammen gefasst welche f r allf llige Wartungs und Re paratureingriffe ben tigt werden dem Ziel erstellt Hinweise und Warnungen bekannt zu geben zur besseren Kenntnis des Ger ts sowie der Grundlagen und Einschr nkungen f r dessen Betrieb Bei Zweifeln wenden Sie sich bitte an die anerkannte Kundendienststelle che Person und die anderen Mitarbeiter f r die das Ger t bestimmt ist m ssen das vorliegende Hand buch einsehen damit sie alle vorgeschriebenen technischen und organisatorischen Ma nahmen er greifen k nnen Missbrauch oder falsche Anwendung des Ger ts oder des Handbuchs entstehen k nnten ebenso wenig f r Sch den die durch Nichtbeachtung von zwingenden Vorschriften Nachl ssigkeit Uner fahrenheit Unvorsichtigkeit oder Nichtbeachtung der Verordnungsbestimmungen seitens des Ar beitgebers des Bedieners oder des Wartungs technikers und f r eventuelle St rungen durch unvern nftigen Gebrauch Missbrauch und oder unzweckm igen Gebrauch entstehen k nnten Der Hersteller haftet nicht f r Folgen aus der An wendung nicht originaler oder nicht gleichwerti ger Ersatzteile Der Hersteller haftet nur f r die in der italieni schen Originalversion enthaltenen Informationen Die Nichtbeachtung der in diesem Handbuch ent haltenen Vorschriften verursacht das sofortige Entfallen der Garantie Di
71. rozdzielczej nie wolno czy ci wod ani strumieniowymi urz dzeniami myj cymi nie wolno wi c stosowa do mycia tak e wiader ga bek ani szmatek Nie wk ada urz dzenia bezpo rednio do zlewu ani pod bie c wod po ocenie ryzyka higienicznego nie spe nia wymo g w odpowiednich norm mi dzynarodowych ale wymaga programowego demonta u do czyszczenia CZ STOTLIWO Na ko cu ka dej zmiany a w ka dym przypadku przed u yciem w danym dniu PERSONEL Operator SPOS B POST POWANIA e Wszystkie powierzchnie oraz cz ci urz dzenia przeznaczone do kontaktu z ywno ci lub w strefach kontaktu z ywno ci ze wn trzna i wewn trzna powierzchnia narz dzi oraz strefach dysz powierzchnia g rna narz dzi po czona z urz dzeniem oraz zewn trzn powierzchni urz dzenia musi by czyszczona i dezynfekowana zgodnie ze zg oszonym sposobem post powania Instrukcja demonta u grupy miel cej znajduje si w poprzednich opisach Zeskroba z powierzchni ewentualne resztki produkt w spo ywczych na przyk ad plastikowym skrobakiem Nale y oczy ci wszystkie powierzchnie strefy kontaktu z ywno ci oraz strefy dysz mi kk szmatk zwilzona nieka pi c detergentem rozpuszczonym w ciep ej wodzie mo na tak e u y zwyk ego p ynu do mycia naczy Nie namacza Szmatk oczy ci wewn trzn cz otworu Nale y u ywa produkt w przeznaczonych do stali p ynnych
72. the drain products for the marble cleaning in general decalcifying etc can attack the steel composition staining and oxidizing it unavoidable The only above described products fumes can oxidize and in any case corrode the steel Steel wool brushes or abrasive discs produced with other met als or alloys ex Common steel aluminum brass etc or tools that have previously cleaned other metals or alloys that except to scratch the surface Detergents in abrasive dust Fuel solvents or inflammable and or corrosive fluids Substances used to clean the silver CHAP 6 SELLING Actuation of the directives 2002 95 CE 2002 96 CE and 2003 108 CE about the dangerous substances use reduction in the electric and electronic equipment as well as the refuse selling The barred garbage symbol included on the machine shows the needs that the machinery at the end of its useful life is sold in appropriate centers The present machine rubbish collection at the end of its life is organized and managed from the producer The user that will be able to get rid of the present machine will have so to contact the producer and fol low the new adopted system to allow the equipment rubbish collection reached at the life end The adequate rubbish collection for the equipment successive starting dismissed to the recycling to the treatment and to the environmentally compatible selling contributes to prevent possible negative ef fects on t
73. thick vegeta ble and pasta soups soups mashed potatoes cre ams batters mayonnaise almonds pulp cheese creams and what other like that The machine is constituted from an electric motor inserted in a unique fusion of plastic material base machine body in which the motor shaft is connec ted to the work tool electric mixer or whisk On the basis of the operative modalities and to the used tool the machine can Work while is relied on the bottom of the container with the mixer tools not exceeding however the immersion nick Work maintaining it hung with the use of both the The tool is connected and blocked to the machine body or with a screwed nut or through a fast unhook junction The feed product is charged manually in the conta iner and successively with the use of both the hands and grasping the machine in the foreseen areas see figure pag 13 the same is Placed with the tool inside the container or the pot Screwed and used up to the end of the feed pro duct working Switched off and placed on an adequate support bench hands with the whisk tool Work placed on a special support that can be ada pted to the pot The support works as the operator substitute for operations that request long times or for feed treatments that can present burns risks vapor or spatters The feed product unload when the working cycle is finished happens in manual way after having extracted the m
74. 0 80 100 50 80 Wieszak ciennny na mikser i narz dzia nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy TAK kod 224328 kod 224335 224359 224380 Poziom hatasu Mniej ni 70 dBA Cz stotliwo Patrz tabliczka znamionowa Napi cie Patrz tabliczka znamionowa Napi cie nominalne Patrz tabliczka znamionowa Napi cie obwod w pomocniczych Patrz tabliczka znamionowa Ochrona Podw jna izolacja Stopie ochrony IPX3 Maksymalna temperatura otoczenia 40 C Wymagane o wietlenie minimalne 500 luks w Zgodno z dyrektyw 2006 42 WE 2006 95 WE z p niejszymi zmianami rozp 1935 2004 GRUPA 1 Korpus 2 Gwint din 3 Mikser Ost 4 Przetacznik 5 6 HENDI 224328 ruba blokujaca ko c wk Prze cznik pr dko ci 3 1 Korpus n 2 Gwint me 3 Mikser a 4 Ubijaczka 21 5 Blokada konc wki 6 7 8 Przetacznik BI Regulator predkosci me 2 Przetacznik bezpieczenstwa d 9 Wtacznik pracy ciagtej HENDI 224335 224359 224380 n E 272 NORMALNE UZYWANIE NIEPRAWIDEOWE LUB NIEDOZWOLONE UZYWANIE Urzadzenie opisane w niniejszej instrukcji przezna czone jest do obstugi przez wyszkolonego operato ra znajacego ryzyko resztkowe z zachowaniem rodk w bezpiecze stwa Operator powinien spe nia wymogi ustawowe od no nie wieku oraz przej odpowiednie przeszkole nie techniczne pod nadzorem wyszkolonego pra cownika
75. 0 850 750 Abmessung F mm 330 330 330 option 224342 option 224342 Abmessung mm 120 120 120 option 224342 option 224342 Gewicht Maschinenk rper kg 1 0 1 8 2 1 2 224328 224335 224359 224380 FT EP 7 8 KA B I A 1 A t E R A m vam e n F c IA Li LL a ULU L Lal o 5 G Aquivalenter Dauerschallpegel A unter 70dBA Strombeschaffenheit Frequenz Siehe Kennschild am Gerat Nennleistung Siehe Kennschild am Gerat Nominale Betriebsspannung Siehe Kennschild am Gerat Spannung Hilfskreise Siehe Kennschild am Gerat Schutzsystem Doppelisolierung Schutzgrad IP X3 Max Lufttemperatur 40 C Min Beleuchtung 500 Lux Konformit t Produktrichtlinien 2006 42 CE 2006 95 CE und folgende nderungen und Erg nzungen Verordn 1935 2004 GRUPPE 1 Ger tek rper 2 Utensilienansatz 3 Mixstab 4 EIN Schalter 5 Feststellring 6 Geschwindigkeitsregler Ger tek rper Utensilienansatz Mixstab Schneebesen Schnellkopplung EIN Schalter Tasten Geschwindigkeitseinstellung Sicherheitsschaltung 9 Taste anhaltender Betrieb HENDI 224328 1 10 Umschalter Mixstab Schneebesen Q gt ZWECKMAGIGER GEBRAUCH MISSBRAUCH FALSCHER ODER VERBOTENER GEBRAUCH Das im vorliegenden Handbuch beschriebene Ger t ist f r die Anwendung durch einen einzigen Bedie ner vorgesehen
76. 03 108 CE ber die gef hrlichen Substanzen verwenden Sie Verringerung der elektrischen und elektronischen Ausr stung sowie das Abfallverkaufen Die auf dem Ger t abgebildete durchgestrichene Abfalltonne zeigt an dass das Ger t am Ende seiner Le bensdauer in einer daf r vorgesehenen Sammelstelle getrennt entsorgt werden muss Die getrennte Sammlung des Ger ts am Ende seiner Lebensdauer ist durch den Hersteller organisiert und verwaltet F r die getrennte Entsorgung des Ger ts bei Ablauf seiner Lebensdauer hat der der Anwender den Hersteller zu benachrichtigen und die Vorgehensweise anzuwenden die durch den Her steller vorgegeben wurde Die angemessen getrennte Entsorgung als Vorbere itung auf die nach der Beseitigung durchzuf hrende Wiederverwertung Bearbeitung und umweltfreun KAP 7 BAUMATERIAL dliche Entsorgung tr gt zur Vermeidung von m glichen negativen Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit bei und f rdert die Wie derverwendung und oder Wiederverwertung der Materialien aus denen das Ger t besteht Im Ger t sind keine gef hrlichen Stoffe vorhanden Die unrechtm igere Entsorgung durch den Be sitzer f hrt zur Anwendung der gesetzlich vorgese henen Strafen Je nach Betriebs und Produktionsbed rfnis kann das Ger t aus verschiedenen Materialtypologien bestehen GRUPPE Edelstahl AISI 304 MATERIALTYP Kunststoff f r Nahrungsmittel Ger tek rper Messer Mixstab
77. 35 224359 224380 Tasto nero JO Tasto sicurezza avviamento della macchina modelli HENDI 224335 224359 224380 Display rosso Visualizzazione della velocit da 1 a 9 visualizzazione velocit massima modelli HENDI 224335 224359 224380 AVVIAMENTO L avviamento con impulso della macchina possibile soltanto con una azione volontaria sul dispositivo di comando previsto a tal fine Macchina HENDI 224328 D Solo uso ad azione mantenuta Macchina HENDI 224335 224359 224380 Or Q Solo uso ad azione continuata ARRESTO Per il comando di arresto premere il pulsante D SICUREZZA DI FUNZIONAMENTO Nel caso in cui la macchina sia sottosforzo oppure tezione termica In questo caso attendere che si sia sia sottoposta a tempi di funzionamento troppo lun completamente raffreddata prima di procedere alla ghi o sottoposta a sovraccarico la stessa si arresta funzione di avviamento immediatamente per l entrata in funzione della pro ASSENZA DI TENSIONE In caso di interruzione dell alimentazione elettrica o se la macchina viene staccata dalla rete elettrica quest ultima potr essere riavviata solamente se guendo la funzione di avviamento dopo il ritorno dell alimentazione elettrica od il riallaccio alla rete elettrica CONTROLLI E VERIFICHE PRIMA DELLA MESSA IN MOTO VERIFICA CONTROLLO MODALIT E RISCONTRI Accertarsi che Nonvisiano entro la pentola oggetti estranei Controllo v
78. 4 200 10 20 office hendi austria com Phone Fax Email www hendi eu Wijzigingen en drukfouten voorbehouden Changes printing and typesetting errors reserved nderungen und Druckfehler vorbehalten Variations et fautes d impression r serv s 2015 Hendi BV Rhenen The Netherlands Hendi Polska Sp z 0 0 ul Magazynowa 5 62 023 G dki Poland 48 61 6587000 48 61 6587001 info hendi pl Phone Fax Email Hendi Food Service Equipment Romania S R L Str Zizinului nr 106A Complex Duplex 3 Hala G45112 Brasov 500407 RO Romania 40 268 320330 40 268 320335 office hendi ro Phone Fax Email Producent zastrzega sobie prawo do zmian oraz b d w drukarskich w instrukcji Drepturi rezervate cu privire la modific ri si greseli de imprimare March 2015
79. 5 085 mm 520 650 850 750 F mm 330 330 330 224342 224342 mm 120 120 120 224342 224342 kg 1 0 1 8 2 1 2 224335 224359 224380 f E N CN t PA 7 JL me fa l L 1 La D D eus 70dBA IP X3 40 C 500 lux 2006 42 CE 2006 95 CE 1935 2004 y 1 2 3 4 5
80. Dieser sollte ausgebildet und be z glich der Restrisiken informiert sein und zugleich in Bezug auf Sicherheit die Kenntnisse eines War tungstechnikers aufweisen Beim ZWECKM RIGEN und vern nftigerweise vor aussehbaren GEBRAUCH kann das Ger t nur zum Zerkleinern Quirlen Zermahlen Kleinhacken Schlagen Mischen Vermengen etc direkt in der Pfanne oder in einem passenden Beh lter f r Catering und Gro k chen verwendet werden Benutzer m ssen mindestens das gesetzlich vorge sehene Mindestarbeitsalter aufweisen und m ssen die n tige technische Einf hrung durch einen Be nutzer mit mehr Erfahrung erhalten der sie zuvor in die richtige Anwendung des Ger ts eingewiesen hat Je nach Ger tetyp k nnen direkt im Topf Gem se suppen andere Suppen P ree Cremen Teige May onnaise Marzipan K secremen u zubereitet wer den Das Ger t ist mit den H nden wie angegeben an den entsprechenden Stellen siehe Abb S 29 zu grei fen halten und handhaben Das Ger t darf nicht MISSBRAUCHT werden im Besonderen Kein Gebrauch f r den Haushalt Es darf nicht mit anderen Parametern als die in der Tabelle zu den technischen Eigenschaften aufgef hrten betrieben werden F r jeden anderen als die im vorliegenden Hand buch aufgef hrten Anwendungszwecke lehnt der Hersteller jede Haftung ab Das Ger t darf nicht AUF UNZWECKMABIGE bzw VERBOTENE WEISE verwendet werden da dies Sch den oder Verletzungen
81. INTERVENTI SU PARTI ROTTE USURATE ZA Per qualsiasi evenienza l operatore non deve mai tentare di aprire o rimuovere un riparo fisso o ma nomettere un dispositivo di sicurezza Nella fase di attrezzaggio di manutenzione di sos tituzione degli utensili e di pulizia e durante tutte le ulteriori operazioni manuali che avvengono in troducendo le mani o altre parti del corpo nelle aree Inoltre nella fase di pulizia o sblocco dei pezzi in castrati nelle Lame che avviene anche introducendo le mani in prossimit egli utensili di taglio permane un rischio residuo dovuto soprattutto a taglio con parti affilate degli utensili L operatore ed il manutentore devono essere ad destrati per l intervento connesso alle operazioni CAP 4 MESSA IN SERVIZIO ED USO A La gestione della macchina consentita unicamen te a personale autorizzato ed opportunamente istru ito e dotato di una sufficiente esperienza tecnica Prima di accendere la macchina effettuare le segu enti operazioni L utilizzo non autorizzato di parti commerciali ed accessori facenti parte delle protezioni e dei dispo sitivi di sicurezza pu provocare il verificarsi di mal pericolose della macchina permane un rischio resi duo dovuto soprattutto a urti con parti costruttive della macchina strisciamento e o abrasione con parti ruvide della macchina puntura con le parti appuntite taglio con parti affilate degli utensili manuali con ripari apert
82. IQUES ET CONSTRUCTIVES MODELE FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV FM400VVC400S Code 224328 224335 224359 224380 Puissance moteur W 250 230 300 230 400 230 400 230 Vitesse maximum tours min 15000 13000 max 15000 15000 Vitesse variable tours min seulement mod les VV 2000 9000 2000 9000 2000 9000 Dimensions A mm 075 0100 0100 0100 Dimensions B mm 285 350 350 350 Dimensions C mm 250420 300 40 500 40 400 40 Dimensions D mm 075 085 085 085 Dimensions E mm 520 650 850 750 Dimensions F mm 330 330 330 option 224342 option 224342 Dimensions 6 mm 120 120 120 option 224342 option 224342 Masse corps machine kg 1 0 1 8 2 1 2 224328 gt J r UL o o 224335 224359 224380 Niveau de pression acoustique continu quivalent pond r A unter 70dBA Nature du courant Fr quence Cfr Plaque de la machine Courant pleine charge Cfr Plaque de la machine Tension nominale d emploi Cfr Plaque de la machine Tension des circuits auxiliaires Cfr Plaque de la machine Systeme de protection Double isol ment Degr de protection IP X3 Temp rature air milieu max 40 C Eclairage minimum demand 500 Lux Conformit s directives de produit 2006 42 CE 2006 95 CE et modifications successives et int grations Reg 1935 2004 GROUPE 1 corps machine 2 attache pour outils outil mixer poussoir de d marrage collier blocage
83. MATERIALI DI COSTRUZIONE uuu nannte 81 CAP 1 ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E MODALIT DI CONSULTAZIONE SCOPO DEL MANUALE IMPORTANZA DEL MANUALE Il presente manuale delle istruzioni per l uso da considerarsi come parte integrante della macchina deve essere custodito per tutta la vita della mac china deve accompagnare la macchina in caso di ces sione della stessa SCOPO FINALIT DEL MANUALE IL Manuale delle istruzioni per l uso ha lo scopo di fornire al committente tutte le informazioni neces sarie affinch oltre ad un adeguato utilizzo della macchina fornita sia in grado di gestire la stessa nel modo pi autonomo e sicuro possibile DESTINATARI Il presente manuale delle istruzioni per l uso con segnato in numero di n 1 copia assieme alla macchi na viene fornito come parte integrante dello stesso rivolto sia agli operatori che ai tecnici qualificati abilitati all installazione uso e manutenzione RESPONSABILIT e Nel caso il presente manuale subisca danneggia menti o venga smarrito possibile richiederne copia al Centro di Assistenza Autorizzato Il presente manuale rispecchia lo stato della tec nica al momento della costruzione della macchi na il costruttore si riserva il diritto di aggiornare la produzione e di conseguenza altre edizioni del manuale senza l obbligo di aggiornare produzioni o manuali precedenti se non in casi particolari riguardanti la salute e la sicurezza delle
84. S DE TRAVAIL ET DE PASSAGE Le milieu de travail doit r pondre aux qualit s requises par la directive 89 654 CEE Dans la zone de travail ils ne doivent pas tre pr sents des objets trangers L employeur dans le respect de la directive 89 391 CEE concernant la r alisation de mesures vis es favoriser l am liorement de la s curit et de la sant des ouvriers pendant le travail doit pourvoir liminer ou reduire les risques r sidus indiqu s comme pr vu dans le manuel pr sent AVERTISSEMENTS CONCERNANT LES RISQUES RESIDUS RISQUE RESIDU DU A L ENLEVEMENT DES ABRIS FIXES INTERVENTIONS SUR DES PARTIES CASSEES USEES ZA A tout hasard l op rateur ne doit jamais essayer d ouvrir ou enlever un abri fixe ou forcer un dispo sitif de s curit Dans la phase d outillage d entretien de rempla cement des outils et de nettoyage et pendant toutes les ult rieures op rations manuelles qui sont effectu es en introduisant les mains ou d autres parties du corps dans les zones dangereuses de la En outre dans la phase de nettoyage ou d blocage des pieces encastr es dans les lames qui se produit aussi en introduisant les mains proximit des ou tils de coupure un risque r sidu d surtout cou pure avec des parties affil es des outils persiste L op rateur et le manutentionnaire doivent tre for m s pour l intervention li e aux op rations ma nuelles CHAP 4 MISE EN ROUTE ET EMPLOI AA La gestion de
85. User instructions Mode d emploi H E NI D Gebrauchsanweisung Istruzioni per l uso Gebruiksaanwijzing Instructiunile utilizatorului FOOD SERVICE EQUIPMENT Instrukcja obs ugi STICK BLENDERS WITH ADJUSTABLE OR FIXED SPEED MIKSERY RECZNE STALA ZMIENNA PREDKOSCIA D 224328 224335 224359 E 224380 E ug ra SE re a You should read these user instructions carefully before Przed uruchomieniem urzadzenia nalezy koniecznie using the appliance doktadnie przeczytac niniejsza instrukcje obstugi Bevor Sie das Ger t in Betrieb nehmen sollten Sie Lisez attentivement ce mode d emploi avant d utiliser diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen l appareil Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient Cititi cu atentie prezentul manual de utilizare inainte u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen de folosirea aparatului INDEX CHAP 1 CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY 3 CHAP 2 GENERAL INFORMATION AND CHARACTERISTICS 4 CHAP SSSAFEDY INSTRUCTIONS ea 8 CHAP 4 PUT ON SERVICE AND US Essas eee een 9 CHAP 5 MAINTENANCE BREAKS RESEARCH AND CLEANING 14 CHAR acz ntc ee see EE 16 CHAP 7 MANUFACTURING MATERIALS sss 17 CHAP 1 CONTENT ORGANIZATION AND CONSULTATION MODALITY MANUAL PURPOSE MANUAL IMPORTANCE The present instruction manual for the use is to be considered as integral part of the machine
86. a ryjne dost pne s w urzadzeniu sprawdzi gdzie si znajduj i jak dzia aj operator w Operator musi przej odpowiednie szkolenie MONTAZ DEMONTAZ Monta demonta cz ci urz dzenia nale y prze Monta urz dzenia przebiega w kilku etapach przy prowadza przy wy czonym urz dzeniu od czo k ad przedstawia urz dzenie z korpusem podstawo nym od zasilania lub przy wy czonym urz dzeniu wym zasilaj cym MONTA MODELU i HENDI 224328 lt Dopasowa i w o y ztaczke 5 miksera 3 27 A w gwincie 2 korpusu urz dzenia 1 a SF 5 Dokr ci dok adnie mikser 3 do korpusu 1 5 MONTAZ MODELU HENDI 224335 224359 224380 L 11 LL Na o y akcesoria 5 na mocowanie 2 korpusu 1 U TH Dokr ci dok adnie akcesoria 3 4 do korpusu 1 a Aby zdemontowa akcesoria nale y przeprowadzi powy sze czynno ci w odwrotnej kolejno ci AA Nie wolno u ywa ubijaczki z urz dzeniami o sta ej pr dko ci VF Nie wolno u ywa ubijaczki przy naj wy szej pr dko ci urz dze ze zmienn pr dko ci 1 MONTAZ DEMONTAZ UBIJACZKI Aby zdemontowa wyci gn ubijaczke 1 z reduktora 2 Aby zamontowa wcisn podstaw ubijaczki 1 w otw r reduktora 2 A OPIS DZIALANIA Przyciski kontrolne urzadzenia zaprojektowano iwy tatwe do odnalezienia i odpowiednio oznaczone W konano tak aby zapewni
87. a ciwego u ywania Producent nie ponosi odpowiedzialnosci za kon sekwencje zastosowania cz ci zamiennych in nych ni oryginalne lub zamiennik w Producent odpowiada wy cznie za informacje zawarte w instrukcji we w oskiej wersji j zykowej Nieprzestrzeganie zalece zawartych w niniejszej instrukcji powoduje niewa no gwarancji W miejscu u ytkowania urz dzenia i nadzorowania prac z jego u yciem nale y Zapewni odpowiednie rodki bezpiecze stwa Poinformowa operator w o istniej cym ryzy ku oraz o podstawowych metodach zapobiega nia Przygotowa operator w i dopilnowa prze strzegania norm bezpiecze stwa oraz u ytko wania zapewnionych rodk w bezpiecze stwa Skierowa do obs ugi wi ksz liczb operato r w OZNACZENIA Poni sza cz zawiera obja nienie symboli oraz definicji stosowanych w instrukcji ZAGRO ENIE Oznacza zagro enie dla operatora urz dzenia lub os b pozostaj cych w pobli u oraz koniecz no przeprowadzania czynno ci zgodnie z bie cymi standardami zapobiegania wypadkom i zaleceniami zawartymi w niniejszej instrukcji OSTRZE ENIE ostro no ci podczas obs ugi UWAGA Wskazuje ostrze enie dotycz ce wa nych informacji lub dalszych zalece lub zachowania Oznacza konieczno zachowania ostro no ci w celu unikni cia uszkodzenia urz dzenia ROZDZIA 2 OG LNE INFORMACJE I OPIS PRZEZNACZENIE CZ CI Mikser jest przeno
88. a bloccaggio utensile k 6 variatore velocit macchina attacco per utensili utensile frullatore utensile frusta innesto rapido bloccaggio utensile pulsante di avvio 7 comandi variazione velocita 8 tasto sicurezza avviamento 9 tasto uso continuativo 10 commutatore frullatore frusta DAWN o USO NORMALE USO IMPROPRIO USO NON CORRETTO O VIETATO La macchina descritta nel presente manuale delle istruzioni per l uso prevista per essere condotto da un solo operatore addestrato ed edotto sui rischi residui ma con le competenze in materia di sicurez za degli addetti alla manutenzione Loperatore dovra possedere almeno l eta minima Nel suo USO NORMALE e ragionevolmente prevedi bile la macchina puo essere utilizzata soltanto per schiacciare frullare triturare sminuzzare sbatte re ridurre in poltiglia emulsionare etc diretta mente in pentola o recipiente adeguato da utilizzare nella ristorazione collettiva e istituzionale seconda del tipo utensile possibile preparare prevista dalle leggi sociali nell ambito del lavoro ed aver fruito della necessaria preparazione tecnica almeno da un operatore pi esperto che lo abbia preliminarmente addestrato all uso corretto della macchina direttamente in pentola minestroni zuppe pure creme pastelle maionese pasta di mandole creme di for maggio e quanto altro di simile La macchina deve essere afferrata sostenuta e ma
89. a dovr quindi contattare il pro duttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparec chiatura giunta a fine vita L adeguata raccolta differenziata per l avvio succes s sivo dell apparecchiatura dimessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Nella macchina non sono presenti sostanze perico lose Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente CAP 7 MATERIALI DI COSTRUZIONE A seconda delle esigenze di funzionamento e di produzione la macchina pu essere costituita con diverse tipologie di materiali di costruzione TIPOLOGIA MATERIALI GRUPPO Acciaio inox AISI 304 Plastica per alimenti Corpo macchina Utensile di taglio del frullatore Campana dell utensile frullatore Tubo dell utensile frullatore Scatola riduttore utensile frusta Utensile frusta 1 2 3 4
90. achine from the container All materials on direct contact with the food product are in accordance with the actual hygienic standards for food In accordance with the functioning requirements and production the machine can be constituted with diffe rent optional parts The machine is supplied with the identification plate on which the following data are showed D BEND 07 roon service eauirmenr Mikser Blender Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 ul MAGAZYNOWA 5 1N PE AC 230V 50Hz kg 1 5 62 023 GADKI POLAND A1 2 1 kW 0 25 2015 TECHNICAL AND MANUFACTURING DATA Model FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV FM400VVC400S Code 224328 224335 224359 224380 Motor power W Voltage V 250 230 300 230 400 230 400 230 Maximum speed revolutions min 15000 13000 15000 15000 Variable speed revolutions min only VV models 2000 9000 2000 9000 2000 9000 Sizes A mm 075 0100 0100 0100 Sizes 285 350 350 350 Sizes C mm 250 20 300 40 500 40 400 40 Sizes D 075 085 085 085 Sizes E mm 520 650 850 750 Sizes F mm 330 330 330 option 224342 option 224342 Sizes G mm 120 120 120 option 224342 option 224342 Machine body mass 1 0 1 8 2 1 2 Code 224328 Code 224335 224359 224380 72 Er r 5 P BS s 8
91. amages resulting from the lacked observance of the specified normal use conditions For possible doubts you can enquire at the Authorized Assistance Center CHAP 3 SAFETY INSTRUCTIONS INTRODUCTION The lacked standards and safety procedures appli cations can be danger and damage sources The machine means bound in the use for the re spect on behalf of the final user of All rules of insertion in the environment and of people behavior fixed from the laws and or appli Except where differently specified the personnel which performs the installation interventions connection maintenance reassembly and reuse damages or breakdowns demolition and disman cable standards with particular reference to the fixed plant upstream of the supplied machine and for its connection functioning e All further instructions and use warnings making part of the technical graphic documentation an nexed to the same machine tling must be a skilled personnel qualified in safety matter and educated on the residual risks with the competencies in safety matter of the maintenance employees ENVIRONMENTS WORKING AND PASSING PLACES The work environment must answer to the directive 89 654 CEE requirements In the working area for eign object must not be present The employer in the directive 89 391 CEE respect concerning the WARNINGS ON THE RESIDUAL RISKS measures realization turned to promote the safety and workers health improve
92. and not integer electric feeding cable or with the control devices t is forbidden to leave the machine off with the electric feeding cable connected with the feeding plug t is forbidden to insert any type of object inside the motor ventilation cap e t is forbidden to put the machine above different objects from the working ground used in the food field of height included between 900 1100mm from the trampling level The user is responsible of the damages resulting from the lacked exercise conditions observance in accordance with the agreed technical specifica tions and order confirmation Thetools must not be functioned on vacuum Nottamper or damage intentionally nor remove or hide the labels It is forbidden the use of inflammable substanc es corrosive or harmful for the cleaning or products excessively alkalines as the caustic soda or ammonia e tisforbidden to plunge the machine in water or in other liquids t is forbidden the not authorized personnel use and with clothes different from that showed for the use tisforbidden the use of the whisk tool in the ma chines with fixed speed tisforbiddento introduce in the pot with the ma chine inserted and in function products or ob jects having characteristics different from those showed in the normal use such as for example bones frozen meat not food products or other objects as scarves etc tis forbidden to take support and h
93. andle the ma chine placing the hands in different zones from those showed in the normal use and however main tain in function the machine with an only hand t is forbidden to push or lets push from others the feed products or the ingredients towards the bottom of the pot with the inserted machine and in function and in general introduce the hands or any other body part in the pot during the machine functioning e tisforbiddentointroduce the machine in the pot more than the immersion nick and however over the tool blocking nut t is forbidden to remove the machine from the pot before that the tool is completely stopped and however before 10 sec from the machine stop control tisforbidden to work on the tools block systems before the tool complete stop and however be fore 10 sec from the machine stop control and connected to the electric feeding It is forbidden the partial removal of the protec tions and of the danger signals It is forbidden the functioning without that all the precautions about the residual risks elimination have been adopted on behalf of the user tisforbidden to smoke or use free flame devices and manipulate incandescent materials unless some suitable safety measures aren t adopted It is forbidden to activate or set the control and blockage devices as knobs or similar both during the machine functioning both if you aren t author ized The user is however responsible of the d
94. anej z ryzykiem oparzenia Zgodnie z wymaganiami dzia ania i produkcyjnymi urz dzenie mo e by u ytkowane z r nymi cz cia mi opcjonalnymi Urz dzenie dostarczane jest z ta bliczk znamionowa zawieraj c nast puj ce dane HENDI FOOD SERVICE EQUIPMENT ul MAGAZYNOWA 5 62 023 GADKI POLAND LI E C ikser Blender_ Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 1N PE AC 230V SCH kg 1 5 1 2 kA 1 kW 0 25 2015 DANE TECHNICZNE Model FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV FM400VVC400S Kod 224328 224335 224359 224380 Moc W Napiecie V silnika 250 230 300 230 400 230 400 230 Pr dko maksymalna obr min 15000 13000 15000 15000 Pr dko zmienna obrot w min nie dotyczy 2000 9000 2000 9000 2000 9000 Wymiary mm 075 0100 0100 0100 Wymiary B mm 285 350 350 350 Wymiary C mm 250 20 tacznik 300 40 tacznik 500 40 tacznik 400 40 cznik Wymiary D mm 075 085 085 085 Wymiary E mm 520 650 850 750 Wymiary F mm nie dotyczy 330 330 330 opcja 224342 opcja 224342 Wymiary G mm nie dotyczy 120 120 120 opcja 224342 opcja 224342 Masa korpusu 1 0 1 8 2 1 2 Masa ramienia miksujacego kg 0 4 0 85 1 2 1 Masa ramienia ubijajacego kg nie dotyczy 0 8 0 8 0 8 opcja 224342 opcja 224342 Do naczy max pojemno ci l 20 30 5
95. ania Za przewodem zasilaj cym urz dzenia pod czy wy cznik zerujacy Y y Od czy wy cznik i odpowiednio zabezpieczy wtyczk ZNAJDOWANIE USTEREK LUB USZKODZE I ODBLOKOWYWANIE ELEMENT W RUCHOMYCH Poni ej przedstawiono sposoby znajdowania usterek lub uszkodze oraz odblokowywania element w ruchomych kt re mo e przeprowadzi serwisant TYP POTENCJALNA PRZYCZYNA ELEMENT I POR WNANIE Brak napi cia Przerwa w dostawie energii Skontaktowa si z dystrybutorem energii sieciowego elektrycznej elektrycznej Zadzia anie bezpiecznik w lub wy cznik w magneto termicznych w linii zasilaj cej przed urz dzeniem Po wyeliminowaniu przyczyn powoduj cych zadzia anie urz dzenia zabezpieczaj cego przywr ci je do stanu poprzedniego W przypadku powracania problemu skontakto wa si z elektrykiem Zadzia anie interwen cyjne Zadzia anie urz dzenia zabezpiecza j cego wewnatrz urz dzenia Skontaktowa si z elektrykiem Po wyelimino waniu przyczyn powoduj cych zadzia anie urz dzenia zabezpieczaj cego przywr ci je do stanu poprzedniego Przyczyna niezdefiniowana Skontaktowa si bezpo rednio z Autoryzowa nym centrum serwisowym Urz dzenie nie dzia a ostrza nie obracaj si lub nie wykonuj ci cia prawid owo Brak napi cia zasilaj cego Urz dzenia odcinaj ce zasilanie ustawione na OFF WY Przycisk uruchamia
96. as Handbuch mit dem Ger t ausgeliefert werden Im Handbuch befinden sich neben allen f r den ZIEL DER BEDIENUNGSANLEITUNG Die Bedienungsanleitung hat zum Ziel dem Kunden alle n tigen Informationen zu geben die ihm eine geeignete Anwendung und eine sichere und selb st ndige Handhabung des Ger ts erlauben Au erdem wurde das vorliegende Handbuch mit ZIELPUBLIKUM Das vorliegende Handbuch von dem 1 Ausgabe als vollst ndiges Bestandteil des Ger ts geliefert wird richtet sich an die Bediener sowie an mit der Instal lation dem Betrieb und der Wartung beauftragte qualifizierte Techniker Die f r den Arbeitsschutz im Betrieb verantwortli HAFTUNG Falls das Handbuch besch digt wird oder verlo ren geht kann eine Kopie davon bei der aner kannten Kundendienststelle beantragt werden Das vorliegende Handbuch widerspiegelt den Stand der Technik zum Zeitpunkt der Herstellung des Ger ts der Hersteller beh lt sich das Recht vor die Produktion und dementsprechend die an deren Ausgaben des Handbuchs zu aktualisieren ohne die Verpflichtung fr here Produktionen oder Handb cher zu aktualisieren au er in be sonderen F llen die die Gesundheit und die Si cherheit von Personen betreffen Besondere Aufmerksamkeit sollte den Restrisi ken an dem Ger t und den Vorschriften f r die Bediener gewidmet werden Der Hersteller haftet f r das Ger t in seiner Ori ginal Konfiguration e Der Hersteller haftet nicht f
97. ccorgimenti ine Indica un operazione da eseguire con attenzione per evitare di arrecare danno alla macchina CAP 2 INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE DESTINAZIONE USO E PARTI COSTRUTTIVE IL mixer nel seguito denominata macchina una macchina portatile progettata per sbattere frullare triturare sminuzzare emulsionare ridurre in polti glia etc da utilizzare nella ristorazione collettiva e istituzionale Con la macchina in funzione dell utensile che si uti lizza possibile preparare direttamente in pentola minestroni zuppe pur creme pastelle maionese pasta di mandole creme di formaggio e quanto altro di simile La macchina e costituita da un motore elettrico inse rito in una unica fusione di materiale plastico corpo macchina base in cui l albero motore connesso all utensile di lavoro frullatore o frusta In base alle modalit operative e all utensile utiliz zato la macchina pu funzionare stando appoggiata sul fondo del conte nitore con l utensile frullatore non superando comunque la tacca di immersione funzionare mantenendola sospesa con l uso di entrambe le mani con l utensile frusta Lo scarico del prodotto alimentare terminato il ci clo di lavorazione avviene in maniera manuale dopo aver estratto la macchina dal recipiente Tutti i materiali a diretto contatto con il prodotto ali mentare sono conformi alle vigenti normative igieni che per alimenti Qe L ute
98. che Wartung die infolge von Br chen berholungen oder mecha nischen oder elektrischen St rungen n tig sind muss direkt der anerkannte Kundendienst angefragt werden REINIGUNG A Es ist untersagt laufende Organe oder Elemente von Hand zu reinigen Alle Reinigungseingriffe d rfen ausschlie lich dur chgef hrt werden nachdem das Ger t komplett von dem bearbeiteten Nahrungsmittel befreit und von der u eren Stromversorgungsquelle isoliert wurde Das Ger t die elektrische Anlage und die Bestand Die Hygienestufe des Ger ts und dessen Zubeh r ist f r die vorgesehene Anwendung 2 zwei Ger te die auf Grund einer hygienebezogene Risiko Geschwindigkeitserfassung defekt direkt die anerkannte Kundendienststelle benachrichtigen Die Anweisungen bez glich der au erordentlichen Wartung sind im vorliegenden Bedienungshand buch nicht enthalten und m ssen daher ausdr c klich beim Hersteller angefordert werden teile auf dem Ger t d rfen niemals mit Wasser ge reinigt werden ebenso wenig mit einem Strahl ungeachtet welcher Beschaffenheit oder welcher Menge auch immer deshalb ohne Kessel Schlauch oder Schwamm reinigen Niemals das Ger t direkt in ein Sp lbecken oder unter einen Wasserhahn stellen analyse den internationalen Anforderungen ent sprechen jedoch eine programmierte Zerlegung des Ger ts f r die Reinigung erfordern H UFIGKEIT PERSONAL VORGANG Am Ende jeder
99. ctions about the extraordinary mainte nance don t appear in the present instruction man ual for the use and so must be explicitly requested to the manufacturer The machine the electric equipment and the ma chine board components must not be ever washed utilizing water and not in any kind of jets form and quantity so without bucket nor rubber nor towel Don t put ever directly the machine in the sink or un der the tap The machine hygiene level classification and the associated equipment for the foreseen use are 2 two machine that after a hygiene risk evaluation is in conformance with applicable international standards requirements but requests a pro grammed disassembly for the cleaning FREQUENCY At the end of every shift work and however before the daily use PERSONNEL Operator MODALITY All the surface and the machine parts destined to come in contact with the food product or with the food zones tools external and in ternal surface and the jets zones tool superior surface connected with the machine and machine external surface must be cleaned and disinfected with the under reported modalities For the grinding group disassembly activities see the previous descriptions Scrape the surfaces from the possible food product residuals for example with plastic scrapers Clean all the food zone surfaces and jets zone with a morbid dampened clothes not draining with detergent dilut
100. czenie W trakcie konserwacji zmiany urz dze i czyszcze nia oraz podczas wszelkich prac wykonywanych r cznie kt re wi si z wprowadzaniem r k do Opr cz czynno ci mycia lub usuwania zablokowa nych sk adnik w z ostrza ryzyko resztkowe zwi zane jest przede wszystkim ze skaleczeniami ostrymi cz ciami Ponadto operator i konserwator musz by przeszkoleni w zakresie obs ugi r cznej przy otwartych zabezpieczeniach zna zwi zane z tym ROZDZIA 4 URUCHOMIENIE I OBS UGA Urz dzenie obs ugiwa mog wy cznie uprawnieni pracownicy odpowiednio przeszkoleni iz odpowied nim do wiadczeniem Przed uruchomieniem urz dzenia nale y przepro wadzi nast puj ce dzia ania Nieuprawnione stosowanie cz ci i akcesori w sta nowi cych cz zabezpiecze mo e powodowa nieprawid owe dzia anie i stanowi zagro enie dla niebezpiecznych obszar w urz dzenia wyst puje ryzyko resztkowe wynikaj ce przede wszystkim z uderze cz ci urz dzenia obtar chropowatymi elementami urz dzenia uk ucia ostrymi elementami skaleczenia ostrymi przedmiotami ryzyko i by upowa nionym przed osob odpowie dzialn a tak e stosowa rodki ochrony indywidu alnej np r kawice ochronne Wszelkie czynno ci zwi zane z dyskami nale y przeprowadza przy ostrzach zwr conych do do u Zapozna si z dokumentacj techniczn Sprawdzi jakie zabezpieczenia i elementy aw
101. de de contr ler p riodiquement l in COUPURE En succession les op rations de coupure doivent suivre ce qui est indiqu ci dessous avant la coupure attendre la conclusion de l usi nage ou attendre que le produit alimentaire ait atteint la consistence d sir e arr ter la machine en rel chant les dispositifs de tence d sir e arr ter la machine et la positionner sur un banc d appui ad quat d charger manuellement le produit alimentaire de la casserole en la saisissant avec toutes les deux mains et en versant le produit alimentaire o n cessaire t grit du joint en caoutchouc plac sous la lame voir dessin cot et le remplacer au cas ol il se rait endommag ou us L int grit du joint emp che l infiltration du produit d usinage l int rieur de l outil en vitant des dom mages au m langeur commande pr vus positionner la machine sur un banc d appui ad quat d brancher la fiche de la machine de la prise d alimentation ex cuter les interventions de nettoyage CHAP 5 ENTRETIEN RECHERCHE PANNES ET NETTOYAGE PRESCRIPTIONS D ENTRETIEN ISOLEMENT DES SOURCES D ALIMENTATION EXTERIEURES Avant d ex cuter n importe quelle operation entretien nettoyage et remplacement parties il faut section ner et isoler les sources d alimentation ext rieures Positionner sur z ro le dispositif de protection pla c en amont de la ligne d alimentation de l quipe ment
102. de facon telle a tre s rs fiables et resis tant aux normales sollicitations de service aux ef forts pr visibles et aux agents ext rieurs Ils sont en TYPE COULEUR REFERENCE DESCRIPTION outre clairement visibles rep rables et marqu s par un marquage appropri Ci dessous ils sont rapport s les dispositifs de commande Poussoir noir i Poussoir pour la commande de d marrage de la machine action maintenue Touche noir A Touche de commutation max vitesse seulement pour outil mixeur HENDI 224335 224359 224380 Touche noir Touche pour augmentation vitesse touche securite pour HENDI 224335 224359 224380 Touche noir Touche pour diminution vitesse 224335 224359 224380 Touche noir JO Touche s curit d marrage de la machine HENDI 224335 224359 224380 Display rouge HENDI 224335 224359 224380 Visualisation de la vitesse d 1 9 visualisation vitesse maximum DEMARRAGE Le d marrage avec impulsion de la machine est possible seulement avec une action volontaire sur Le dis positif de commande pr vu dans ce but Machine HENDI 224328 D Seulement emploi action maintenue Machine HENDI 224335 224359 224380 i D Seulement emploi action continue ARRET Pour la commande d arr t presser le poussoir D SECURITE DE FONCTIONNEMENT Au cas o la machine serait sous effort
103. dels HENDI 224335 224359 224380 STARTING The machine starting with impulse is possible only with a voluntary action on the control device foreseen for this aim Model HENDI 224328 D only use with maintained action en Models HENDI 224335 224359 224380 Of 3 D Only use with continued action STOP For the stop control push the button FUNCTIONING SAFETY If the machine is under stress or is submitted totoo functioning In this case wait that it is completely long functioning times or submitted at overloaded cooled before proceeding to the starting function the same stops immediately for the thermal protection VOLTAGE LACKING In case of electric feeding breaking or ifthe machine is disconnected from the electric net this last one ting function after the electric feeding back or the reconnection to the electric net will be able to be restarted only following the star CONTROLS AND VERIFICATIONS BEFORE STARTING VERIFICATION CONTROL MODALITIES AND CHECKS Check that There aren t inside the pot extraneous objects Sight control of the indicated parts to check of objects or extraneous bodies lacking as for example different tools clothes etc and that there isn t however the food product Check the cleaning Ofthe machine external sides of the tool along its surface ofthetool external sides All indicated parts surfaces before the machine use must be checked
104. doivent tre L assemblage de la machine se d roule en des diff effectu es machine arr t e et avec la fiche d rentes phases de facon exemple on a rapport la branch e de la prise c est dire avec le dispositif machine avec corps base ASSEMBLAGE OUTIL HENDI 224328 1 X Li Aligner et introduire l accouplement 5 du mixer 3 2 dans l embrayage 2 du corps machine 1 d 3 i i5 Visser le mixer 3 jusqu le fixer fortement Ct au corps machine 1 1 c TT ASSEMBLAGE 0UTIL T 8 i HENDI 224335 224359 224380 2 Aligner et introduire l accouplement des outils 5 3 M Th dans l embrayage rapide 2 du corps moteur 1 e Tourner les outils 3 4 jusqu les fixer fortement au corps machine 1 Les activit s de d sassemblage se d roulent en suivant de facon rebour les phases d assemblage d crites pr c demment A Il est interdit l emploi de l outil fouet dans les machines vitesse fixe VF Il est interdit l emploi de l outil fouet dans les machines vitesse variable avec la fonction max vitesse la ASSEMBLAGE DESASSEMBLAGE DES FOUETS Pour le d sassemblage tendre les fouets 1 jusqu ce qu elles ne se s parent du groupe r ducteur 2 Pour les assembler introduire la base des fouets 1 dans le pivot du groupe r ducteur 2 et pousser jusqu au fond A DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT Les dispositifs de commande sont projetes et construis
105. e posizionarla con l utensile entro la pentola avviarla mantenerla e maneggiarla sino al ter mine della lavorazione del prodotto alimentare Quando il prodotto alimentare ha raggiunto la vietato introdurre la macchina nella pentola ol tre la tacca d immersione e comunque oltre la ghiera di bloccaggio dell utensile Si raccomanda di non fare funzionare la macchina a vuoto Si raccomanda di controllare periodicamente l in SPEGNIMENTO In successione le operazioni di spegnimento devono seguire quanto di seguito indicato prima dello spegnimento attendere la conclusio ne della lavorazione ovvero attendere che il pro dotto alimentare abbia raggiunto la consistenza desiderata arrestare la macchina rilasciando i dispositivi di consistenza desiderata arrestare la macchina e posizionata su un adeguato banco di appoggio scaricare manualmente il prodotto alimentare dalla pentola afferrandola con entrambe le mani e versando il prodotto alimentare dove necessario tegrit della guarnizione in gomma posta sotto la lama vedi disegno a lato e sostituirla nel caso sia danneggiata o usurata Lintegrita della guarnizione impedisce Uinfiltra zione del prodotto di lavorazione all interno dell u tensile evitando danni al mescolatore comando previsti posizionare la macchina su un adeguato banco di appoggio scollegare la spina della macchina dalla presa di alimentazione eseguire gli interventri d
106. e 224328 224335 224359 224380 Potenza motore W 250 230 300 230 400 230 400 230 Velocit massima giri min 15000 13000 max 15000 15000 Velocit variabile giri min solo modelli VV 2000 9000 2000 9000 2000 9000 Dimensioni A mm 075 0100 0100 0100 Dimensioni B mm 285 350 350 350 Dimensioni C mm 250420 300440 500440 400 40 Dimensioni D mm 075 085 085 085 Dimensioni E mm 520 650 850 750 Dimensioni F mm 330 330 330 option 224342 option 224342 Dimensioni 6 mm 120 120 120 option 224342 option 224342 Massa corpo macchina 1 0 1 8 2 1 2 Code 224328 Code 224335 224359 224380 VEE a BB p 4 B P pa LI SA LA e Livello di pressione acustica continuo equivalente ponderato A Minore di 704BA Natura della corrente Frequenza Cfr targa della macchina Corrente a pieno carico Cfr targa della macchina Tensione nominale d impiego Cfr targa della macchina Tensione dei circuiti ausiliari Cfr targa della macchina Sistema di protezione Doppio isolamento Grado di protezione IP X3 Temperatura aria ambiente max 40 C Illuminazione minima richiesta 500 lux Conformit direttive di prodotto 2006 42 CE 2006 95 CE e successive modifiche ed integrazioni Reg 1935 2004 GRUPPO HENDI 224328 1 corpo macchina 2 attacco per utensili DS mz 3 utensile frullatore gt 4 pulsante di avvio 2 5 ghier
107. e Schritte angegeben f r die Fehlersuche und Entsperrung von beweglichen Ele menten die durch das Wartungspersonal ausgef hrt werden m ssen TYP M GLICHE URSACHE N VORGEHEN Netzausfall Generelles Black Out Stromversorgungsgesellschaft anfragen Vorgeschaltete Sicherungen oder Nach Behebung der Ursachen die zum Thermomagnetschalter haben Ansprechen der Schutzvorrichtung gef hrt angesprochen haben diese Vorrichtung wieder herstellen Bei Anhalten des Problems einen Elektriker beiziehen Betriebsunterbrechung Ansprechen der Schutzvorrich Einen Elektriker beiziehen nach Behebung tung im Inneren des Ger ts der Ursachen die zum Ansprechen der Schutzvorrichtung gef hrt haben diese Vorrichtung zur ck stellen Ursache n nicht identifizierbar Direkt den anerkannten Kundendienst beiziehen Ger t funktioniert nicht die Messer drehen Fehlende Speisespannung Stromzufuhr berpr fen und wieder herstellen sich nicht oder schneiden nicht richtig Netz Trennvorrichtung auf Den Stecker in die Steckdose einf hren Starttaste nicht betriebsf hig Betriebsf higkeit der Taste berpr fen und falls n tig direkt den anerkannten Kundendienst benachrichtigen Thermoschalter hat wegen berhitzung angesprochen Vor dem Neustart des Ger ts v llige Abk hlung abwarten Buchstabe E erscheint auf dem Display AU ERORDENTLICHE WARTUNG F r Eingriffe im Bereich au erordentli
108. e Werksverantwortlichen sind im Rahmen der ih nen zugeteilten Befugnisse und Kompetenzen f r folgende Punkte zust ndig Umsetzung der vorgeschriebenen Sicherheits mafinahmen Die Arbeiter ber die spezifischen Risiken denen sie ausgesetzt sind und ber die wichtigsten SYMBOLERLAUTERUNG Schutzund Vorsorgema nahmen unterrichten Anordnen und verlangen dass die einzelnen Mit arbeiter die Sicherheitsvorschriften beachten und die ihnen zur Verf gung gestellten Schutzausr s tungen benutzen Mehrals einen Mitarbeiter gleichzeitig auf dem Ger t arbeiten lassen Im Folgenden werden die Bedeutungen der in diesem Handbuch benutzten Symbole und Begriffe erl utert GEFAHR Weist auf eine Gefahr hin f r den Bediener des Ger ts und f r alle die sich in der N he des Ger ts befinden Daher sollte die aufgezeigte T tigkeit unter Beachtung der geltenden Unfallverh tungsvor schriften und der im vorliegenden Handbuch angegebenen Mafinahmen ausgef hrt werden HINWEIS Weist auf n tzliche und oder zus tzliche Empfehlungen hin und oder auf besondere Ma na hmen bez glich der gerade auszuf hrenden T tigkeit ACHTUNG Weist auf einen Arbeitsschritt hin der zur Verhinderung einer Besch digung am Ger t mit Sorgfalt ausgef hrt werden soll KAP 2 ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN ANWENDUNG UND BAUTEILE Der Mixer nachfolgend Ger t genannt ist ein trag bares Ger t das zum Schlagen Quirlen Ze
109. e con depositi di farina ed in generale verso la macchina apparecchi a vapore detergente che contengono CLORO anche se diluiti o suoi com posti come la candeggina l acido muriatico prodotti per sturare lo scarico prodotti per la pulizia del marmo decalcificanti in generale etc possono attaccare la composizione dell acciaio macchiandolo od ossidandolo irreparabilmente Le sole esalazi oni dei suddetti prodotti possono ossidare ed in alcuni casi corro dere l acciaio paglietta spazzole o dischetti abrasivi realizzati con altri metalli o leghe es acciaio comune alluminio ottone etc oppure utensili che abbiano precedentemente pulito altri metalli o leghe detergenti in polvere abrasivi benzina solventi o fluidi infiammabili e o corrosivi sostanze impiegate per pulire l argento CAP 6 SMALTIMENTO Ai sensi dell art 13 Decreto Legislativo 25 Luglio 2005 n 151 Attuazione delle direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti IL simbolo del cassonetto barrato riportato sulla macchina indica la necessit che il macchinario alla fine della sua vita utile venga smaltito in appositi centri La raccolta differenziata della presente apparec chiatura giunta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presen te apparecchiatur
110. e l appareillage arriv la fin de sa vie La collecte diff renci e ad quate pour le d mar D rage successif de l appareillage d mise au recy clage au traitement et l limination environne mentale compatible contribue viter des possibles effets n gatifs sur l environnement et sur la sant et favorise le remploi et ou recyclage des mat riaux dont l appareillage est compos Dans la machine il n y a pas de substances dange reuses L limination abusive du produit de la part du d tenteur comporte l application des sanctions administratives pr vues par la normative en vigueur CHAP 7 MATERIAUX DE CONSTRUCTION Selon les exigences de fonctionnement et de production la machine peut tre construite avec des diff rentes typologies de mat riaux de construction TYPOLOGIE MATERIAUX GROUPE Acier inox AISI 304 Plastique pour aliments Corps machine Outil de coupe du mixer Calotte de l outil mixer Tuyau de l outil mixer Boite r ducteur outil fouet Outil fouet INDICE CAP 1 ORGANIZZAZIONE DEL CONTENUTO E MODALITA DI CONSULTAZIONE 67 2 INFORMAZIONI GENERALI E CARATTERISTICHE 68 CAP 3 ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA rr t te 72 CAP 4 MESSAIN SERVIZIO ED USD rct rete 73 5 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI E 78 CAP 6 SMAETIMENTQ oos ae een a 80 7
111. e si dilu ou ses compos s comme l eau de Javel l acide muriatique des pro duits pour d boucher la vidange des produits pour le nettoyage du marbre des d calcifiants en g n ral etc peuvent attaquer la composition de l acier en le tachant ou en l oxydant irr para blement Les seules exhalations des produits susmentionn s peuvent oxyder et en certains cas corroder l acier Paille de fer brosses ou disquettes abrasifs r alis s avec d autres m taux ou alliages par ex acier commun aluminium laiton etc ou des outils qui aient pr c demment nettoy d autres m taux ou alliages d tergents en poudre abrasifs essence solvants ou fluides enflammables et ou corrosifs subtances employ es pour nettoyer l argent CHAP 6 EVACUATION R alisation des directives 2002 95 CE 2002 96 CE and 2003 108 CE au sujet des substances dangereuses employez la r duction dans l quipement lectrique et lectronique aussi bien que la vente d ordures Le symbole de la poubelle barr e rapport sur la machine indique la n cessit que la machine la fin de sa vie utile soit limin e dans des centres faits expres La collecte diff renci e de l appareillage pr sent arriv la fin de sa vie est organis e et g r e par le producteur L usager qui voudra se d faire de l appa reillage pr sent devra donc contacter le producteur et suivre le syst me qu il a adopt pour permettre la collecte s par e d
112. ecifica tecnica e di conferma d ordine gli utensili non devono essere fatti funzionare a vuoto non manomettere o deteriorare volutamente n rimuovere o nascondere le etichette diversi da un banco di lavoro impiegato nel settore alimentare di altezza compresa tra 900 1100 mm dal piano di calpestio vietato l impiego di sostanze infiammabili cor rosive o nocive per la pulizia o prodotti eccessi vamente alcalini quali la soda caustica o ammo niaca vietato immergere la macchina in acqua o altri liquidi e vietato l impiego a personale non autorizzato e con vestiario diverso da quello indicato per l uso vietato l uso dell utensile frusta nelle macchi ne a velocit fissa e vietato introdurre nella pentola con la macchi na inserita ed in funzione prodotti od oggetti aventi caratteristiche diverse da quelle indicate nell uso normale quali per es ossa carne conge lata prodotti non alimentari od altri oggetti quali sciarpe etc vietato afferrare sostenere e maneggiare la macchina posizionando le mani in zone diverse da quelle indicate nell uso normale e comunque mantenere in funzione la macchina con una sola mano vietato spingere o far spingere da altri i prodot ti alimentari o gli ingredienti verso il fondo della pentola con la macchina inserita ed in funzione ed in generale introdurre le mani o qualsiasi altre parte del corpo nella pentola durante il funziona m
113. ed in hot water also common soap for dishes is good Don t soak them With a towel clean inside the grinding mouth Use specific products for steel which must be liquids not in cream or pastries however abrasive and above all must not con tain chlorine Against the fat substances the denatured alcohol Rinse with cleaned hot water and successively dry all food zone surfaces and jets zone with soft clothes that don t lose coats The mixer tool being in stainless steel cannot be washed in dishwasher much less the plastic parts The reassembly must happen only following working require ments leave the pieces wrapped up in soft dry clothes that don t lose coats PERIODS OF LONG INACTIVITY During the machine long inactivity periods provide to pass vigo rously on all steel surfaces especially if stainless a clothes soaked of Vaseline oil so that to spread a protective veil 8 THINGS NOT TO DO BEFORE OR DURING THE CLEANING Enter towards the moving elements without to be previously checked of their stop Enter towards the moving elements without have stopped it in safety stop blockage in zero position of the electric feeding sectioning devices PRODUCTS NOT TO USE Compressed air with jets towards the zones with flour warehous es and in general towards the machine Vapor equipment Detergent that contains CHLORO also if diluted or its com pounds as the bleach the muriatic acid products to clear
114. elon les indications dont il est question au chapitre 5 S assurer de l int grit des abrisfixes e du corps de la machine Tous les abris fixes etc doivent exercer la fonction pour laquelle ils ont t pr vus Contr le visuel des parties indiqu es pour s assurer de Leur int grit dans la partie externe de leur surface Les parties doivent tre de toute facon remplac es aux premi res marques d rosion ou rupture cfr Centre d Assistence Autoris S assurer de la fonctionnalit e des parties du systeme de commande contr le concernant la s curit des dispositifs de commande Tous les dispositifs doivent ex rcer la fonction pour laquelle ils ont t pr vus Commander directement les dispositifs afin qu ils d terminent la fonction attendue Les actionneurs et toutes les parties doivent tre de toute facon remplac s aux premi res marques d rosion ou rupture cfr Centre d Assistence Autoris S assurer de l absence de bruits tranges apr s la mise en service Pendant la v rification de la fonctionnalit des dispositifs de commande au cas o il y aurait des bruits tranges dus par exemple un grippage ou ruptures m caniques arr ter imm diatement la machine et activer le service d entretien Pour n importe quel type d intervention ou pour le remplacement des parties qui r sultent endomma g es activer le service d entretien Le remplace ment ventuel doit
115. ementy sterowania danymi funkcjami W czniki i wszelkie cz ci nale y wymieni w przypadku objaw w zu ycia lub awarii patrz Autoryzowane centrum serwisowe Sprawdzi czy nie wyst puj nietypowe odg osy po uruchomieniu W trakcie kontroli dzia ania zabezpiecze je li wyst pi nietypowe odg osy wynikaj ce np z zakleszczenia sk adnik w lub uszkodze mechanicznych nale y natychmiast wy czy urz dzenie i przeprowadzi czynno ci konserwacyjne W przypadku napraw lub wymiany uszkodzonych cz ci nale y przeprowadzi czynno ci konserwa cyjne Uszkodzone lub zu yte cz ci nale y wymie ni na oryginalne cz ci producenta lub zamienniki OBS UGA Operator zobowi zany jest obs ugiwa urz dzenie zgodnie z poni szymi instrukcjami o tej samej jako ci parametrach bezpiecze stwa i da nych technicznych Aby uzyska informacje na temat cz ci nale y skontaktowa si z Autoryzowanym centrum serwisowym Po r cznym umieszczeniu sk adnik w w misce Obiema r koma nale y chwyci urz dzenie w wy Po uzyskaniu pozytywnego wyniku przeprowadzo nych kontroli przed uruchomieniem Po uzyskaniu pozytywnych wynik w kontroli zasi lania Po prawid owym pod czeniu do sieci Po uzyskaniu pozytywnych wynik w kontroli monta u Po uzyskaniu pozytywnych wynik w kontroli przed uruchomieniem Po uzyskaniu pozytywnych wynik w kontroli za bezpiecze 44 znaczonyc
116. en sch digten Teile den Wartungsdienst benachrichti gen F r die allf llige Ersetzung m ssen durch Ori ginal Teile des Herstellers oder mindestens Teile Eigenschaften benutzt werden Weitere Ausk nfte sind beim anerkannten Kundendienst erh ltlich INBETRIEBNAHME Der Bediener des Ger ts kann das Ger t unter Be achtung der folgenden Anweisungen in der angege benen Reihenfolge einschalten Positives Ergebnis der Kontrollen bez glich der Vorbereitung Positives Ergebnis der Kontrollen bez glich der Stromversorgung Anschluss des Steckers an die passende Steckdose Positives Ergebnis der Kontrollen bez glich der Montage Die Nahrungsmittel von Hand in den Topf einf h ren Mit beiden H nden das Ger t an den daf r vorge sehenen Stellen halten Das Ger t mit dem Zubeh rteil in den Topf set zen Ger t starten und dabei bis zum Ende der Le bensmittelbearbeitung halten Sobald das Lebensmittelprodukt die gew nschte Beschaffenheit erreicht hat das Ger t ausschal Positives Ergebnis der Kontrollen berpr fun ten und auf eine passende Arbeitsfl che ablegen gen vor der Einschaltung Von Hand das Produkt aus der Pfanne entfernen Positives Ergebnis der Kontrollen f r die Einhal tung aller Sicherheitsvorschriften dabei die Pfanne mit beiden H nden halten und das Produkt in einen geeigneten Beh lter leeren Es ist verboten das Ger t weiter als bis zur Ein tauch Markieru
117. ento della macchina e vietato introdurre la macchina nella pentola oltre la tacca d immersione e comunque oltre la ghiera di bloccaggio dell utensile e vietato rimuovere la macchina dalla pentola prima che l utensile si sia completamente arre stato e comunque prima di 10 sec dal comando di arresto della macchina vietato agire sui sistemi di blocco degli utensili prima dell arresto completo dell utensile e co munque prima di 10 sec dal comando di arresto della macchina ed allacciata all alimentazione elettrica vietata la parziale rimozione delle protezioni e delle segnalazioni di pericolo vietato il funzionamento senza che siano stati adottati da parte dell utilizzatore tutti i provvedi menti circa l eliminazione dei rischi residui vietato fumare od usare apparecchi a fiamma libera e manipolare materiali incandescenti a meno che non siano adottate idonee misure di si curezza vietato azionare o regolare i dispositivi di con trollo e di bloccaggio quali pomelli o simili sia durante il funzionamento della macchina sia se non si autorizzati L utilizzatore comunque responsabile dei danni risultanti dalla mancata osservanza delle condizioni di uso normale specificate Per eventuali dubbi rivolgersi al Centro di Assistenza Autorizzato CAP 3 ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA PREMESSA La mancata applicazione delle norme e procedure di sicurezza pu essere fonte di pericolo e di danno La
118. g off must follow what devices here under indicated Place the machine on a support adequate bench e Before the switching off wait the working conc Disconnect the plug from the machine from the lusion or wait that the feed product has reached feeding socket the desired solidity Perform the cleaning interventions Stop the machine releasing the foreseen control CHAP 5 MAINTENANCE BREAKS RESEARCH AND CLEANING MAINTENANCE PRESCRIPTIONS INSULATION FROM THE EXTERNAL FEEDING SOURCES Before to perform any operation of maintenance cleaning and parts change the external feeding sources must be sectioned and insulated Position on zero the protection device placed upstream of the electric equipment feeding line z 69 Disconnect the general sectioning device and provide to protect the plug with proper systems BREAKS OR DAMAGES RESEARCH AND MOVING ELEMENTS UNBLOCKING Here follow are indicate the interventions for the breaks or damages research and moving elements unblocking which can be performed from maintenance men POTENTIAL S CAUSE S MODALITY AND COMPARISON Net voltage General Blackout Contact the electric energy distributor lacking Fuses or magneto thermals After having eliminated the causes that have intervention place upstream of determined the protection device intervention the machine feeding line restore it In case of problem persistency contact an electrician technician Functioning Pro
119. gen an Ger t HENDI 224328 D Betrieb nur bei gedr ckter Taste Ger t HENDI 224335 224359 224380 Of Q Nur anhaltenden Betrieb HALT Fir den Geratehalt Taste e bet tigen BETRIEBSSICHERHEIT Falls das Ger t stark beansprucht berm ig lan eines Thermoschutzschalters In diesem Fall war gen Betriebszeiten ausgesetzt oder berlastet wird ten bis das Ger t vollkommen abgek hlt ist bevor stellt es automatisch ab auf Grund des Ansprechens es wieder eingeschaltet werden kann FEHLENDE SPANNUNG Bei unterbrochener Stromversorgung oder wenn das Ger t vom Stromnetz getrennt wird kann es nur durch einen Startvorgang wieder eingeschaltet werden nachdem die Stromversorgung wieder herge stellt oder das Ger t wieder an das Stromnetz angeschlossen wurde KONTROLLEN UND BERPR FUNGEN VOR DER EINSCHALTUNG BERPR FUNG KONTROLLE VORGEHEN Sicherstellen dass Im Topf keine fremden Gegenst nde vorhanden sind Sichtpr fung der angegebenen Teile zur Sicherstellung dass keine fremden Gegenst nde wie z B Werkzeuge T cher etc und dass auch keine Nahrungsmittel vorhanden sind Bei Auffinden solcher Gegenst nde diese entfernen Reinheit berpr fen der Au enteile des Ger ts der Oberfl che der Zubeh rteile der Innenteile des Ger ts Alle Fl chen der angegebenen Teile m ssen vor der Benutzung des Ger ts einer Sichtpr fung unterzogen werden um ihre Reinheit zu
120. h miejscach Umie ci mikser ubijaczk w misce Uruchomi i trzyma urz dzenie do momentu zako czenia obr bki sk adnik w Po uzyskaniu danej konsystencji sk adnik w nale y zatrzyma urz dzenie i od o y na r wn powierzchni R cznie opr ni misk podnosz c j obur cz i przek adaj c sk adniki w odpowiednie miejsce by Nie wolno zanurza urz dzenia w misce powy ej dujacej sie pod no ami patrz rysunek i jej wymia oznaczenia ani powy ej ruby blokuj cej n w razie uszkodzenia albo zu ycia Zaleca si niew czanie urz dzenia kt re nie jest Dobry stan uszczelki zapobiega przes czaniu si w o one do miski ze sk adnikami produktu do rodka miksera i uszkodzeniu urza Zalecamy okresowe kontrole stanu uszczelki znaj dzenia WII EA tr WYLACZANIE Urz dzenie nale y wy cza zgodnie z poni szymi wy cznik w wskaz wkami e Umie ci urz dzenie na r wnej powierzchni e Urz dzenie nale y wy czy po zako czeniu pracy Od czy urz dzenie od r d a zasilania lub po uzyskaniu danej konsystencji Przeprowadzi czyszczenie Zatrzyma urz dzenie za pomoc odpowiednich ROZDZIA 5 KONSERWACJA ROZWI ZYWANIE PROBLEM W I CZYSZCZENIE ZALECENIA DOTYCZ CE KONSERWACJI OD CZENIE OD R D A ZASILANIA Przed przyst pieniem do konserwacji czyszczenia lub wymiany cz ci nale y od czy urz dzenie od r d a zasil
121. he environment and on the health and favors the reuse and or material recycling of the equipment In the machine dangerous substances are not pre sent The product unauthorized selling on behalf of the holder behaves the administrative sanctions application foreseen from the actual standard CHAP 7 MANUFACTURING MATERIALS In accordance with the functioning and production requirements the machine can be constituted with dif ferent typology of manufacturing materials MATERIALS TYPOLOGY GROUP Stainless Steel AISI 304 Plastic for food Machine body Mixer cutting tool Mixer tool bin Mixer tool pipe Reducer case for whisk tool Whisk tool INHALT 1 INHALT UND BENUTZUNG DER BEDIENUNGSANLEITUNG 19 2 ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN 20 SICHERHEITSANLEEITUNGEN tc tee ete petentes 24 A INBETRIEBNAHME UND ANWENDUNG n 25 5 WARTUNG FEHLERSUCHE UND REINIGUNG 30 KAPO ENTSORGUNG nn pa RA NANA etz use 33 7 BAUMATERIAL n rere es 33 KAP 1 INHALT UND BENUTZUNG DER BEDIENUNGSANLEITUNG ZIEL DER BEDIENUNGSANLEITUNG WICHTIGKEIT DER BEDIENUNGSANLEITUNG Das vorliegende Bedienungshandbuch ist als ganzheitlicher Teil des Ger ts zu betrachten F r die ganze Lebensdauer des Ger ts muss es beim Ger t aufbewahrt werden Beim Verkauf des Ger ts muss d
122. i devono essere istruiti sui conseguenti rischi connessi e devono essere auto rizzati da persona responsabile e devono impiegare adeguati dispositivi di protezione individuale guanti antitaglio a cinque dita Tutti gli interventi sui dischi deve avvenire tenendoli con le lame rivolte verso il basso leggere attentamente la documentazione tecnica conoscere quali protezioni e dispositivi di emer genza sono disponibili sulla macchina la loro lo calizzazione ed il loro funzionamento funzionamenti e l insorgere di situazioni di pericolo per il personale operatore L operatore deve inoltre avere ricevuto una adeguata formazione MONTAGGIO SMONTAGGIO Le operazioni di montaggio smontaggio di qualsiasi organo della macchina vanno effettuate a macchina ferma e con la spina scollegata dalla presa ovvero con il dispositivo di sezionamento in OFF MONTAGGIO UTENSILE HENDI 224328 Allineare ed inserire l accoppiamento 5 del frullatore 3 nell innesto 2 del corpo macchina 1 Avvitare il frullatore 3 fino a fissarlo saldamente al corpo macchina 1 MONTAGGIO UTENSILE HENDI 224335 224359 224380 Allineare ed inserire l accoppiamento degli utensili 5 nell innesto rapido 2 del corpo motore 1 Girare gli utensili 3 4 fino a fissarli saldamente al corpo macchina 1 IL montaggio della macchina si svolge in varie fasi in modo esemplificativo riportata la macchina con corpo base 1 4 3 5 15
123. i pulizia n m CAP 5 MANUTENZIONE RICERCA GUASTI E PULIZIA PRESCRIZIONI DIMANUTENZIONE ISOLAMENTO DALLE FONTI DI ALIMENTAZIONE ESTERNE Prima di eseguire qualsiasi operazione manutenzione pulizia e sostituzione parti si devono sezionare ed isolare le fonti di alimentazione esterne Posizionare a zero il dispositivo di protezione posto a monte della linea d alimentazione dell equipaggia mento elettrico I Disinserire il dispositivo di sezionamento generale e provvedere a proteggere la spina con appositi si stemi RICERCA GUASTI 0 AVARIE E SBLOCCO ELEMENTI MOBILI Di seguito sono indicati gli interventi per la ricerca guasti o avarie e sblocco elementi mobili che possono essere svolti da manutentori TIPO POTENZIALE I CAUSA E MODALIT E RISCONTRI Mancanza tensione di rete Black out generale Contattare l ente distributore dell energia elettrica Intervento di fusibili o magnetotermici posti a monte della linea d alimentazione della macchina Dopo avere eliminato le cause che hanno determina to l intervento del dispositivo di protezione ripristinarlo In caso di persistenza del problema contattate un tecnico elettricista Interruzione di funzionamento Intervento del dispositivo di protezione interno alla macchina Contattate un tecnico elettricista dopo avere eliminato le cause che hanno determinato l intervento di un dispositivo di protezione ripristinarlo
124. in the collective and institutional restoration According to the tool type it is possible to prepare directly in pot thick vegetable and pasta soups The operator should have at least the minimum age foreseen from the social laws about the work and having had the necessary technical training at least from a more expert operator that had him prelimi narily trained for the correct use ofthe machine soups mashed potatoes creams batters mayon naise almonds pulp cheese creams and what other like that The machine must be taken supported and handled placing the hands in the prescribed zone see fig ure pag 13 The machine must not be used IN IMPROPER WAY in particular t must not be used for domestic uses t must not functioned with parameters different from those showed in the technical characteri stics table For every use of the machine with modalities dif ferent from those showed in the present manual the manufacturer declines every responsibility The machine must not be used IN NOT CORRECT WAY or FORBIDDEN so some damages or injuries could be caused for the operator in particular e t is forbidden to draw the electric feeding cable or the machine to disconnect the feeding plug e tisforbidden to put weights on the machine or on the electric feeding cable e It 15 forbidden to put electric feeding cable on sharp parts or with burn danger e t is forbidden the machine use with the damaged
125. ione o rottura cfr Centro di Assistenza Autorizzato Accertarsi dell assenza di rumori strani dopo la messa in moto Durante l accertamento della funzionalit dei dispositivi di comando nel caso in cui vi siano rumori strani dovuti per esempio ad un grippaggio o rotture meccaniche arrestare immediatamente la macchina ed attivare il servizio di manutenzione Per qualsiasi tipo d intervento o per la sostituzione delle parti che risultano danneggiate attivare il servizio di manutenzione originali del costruttore od almeno di qualit sicu rezza e caratteristiche equivalenti Per approfondi menti contattare il Centro di Assistenza Autorizzato L eventuale sostituzione deve avvenire con prodotti MESSA IN FUNZIONE L operatore della macchina pu mettere funzione e la macchina seguendo in ordine le indicazioni sotto e riportate e Esito positivo dei controlli di cui alla operazioni e preliminari di preparazione Esito positivo dei controlli di cui all alimentazione elettrica Esito positivo dei controlli di cui al montaggio Esito positivo dei controlli verifiche prima della messa in moto Esito positivo dei controlli finalizzati ad accertare il rispetto di tutte le condizioni di sicurezza Introdurre manualmente il prodotto alimentare entro la pentola e Allaccio della spina in opportuna presa di corrente Q gt e Con l uso di entrambe le mani afferrare la mac china nelle zone previst
126. isivo delle parti indicate per accertarsi dell assenza di oggetti o corpo estranei quali per es utensili vari stracci etc e che non vi sia comunque il prodotto alimentare In caso di presenza provvedere alla loro rimozione Accertarsi della pulizia delle parti esterne della macchina dell utensile lungo la sua superficie delle parti interne dell utensile Tutti le superfici delle parti indicate prima dell impiego della macchina devono essere controllate visivamente per accertarsi della loro pulizia In caso di presenza di muffe o altro tipo di sporcizia provvedere alla procedura di pulizia secondo le indicazioni di cui al capitolo 5 Accertarsi dell integrit e dei ripari fissi delcorpo della macchina Tutti i ripari fissi etc devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti Controllo visivo delle parti indicate per accertarsi della loro integrit nella parte esterna della loro superficie Le parti devono essere comunque sostituite ai primi segni di erosione o rottura cfr Centro di Assistenza Autorizzato Accertarsi della funzionalit delle parti del sistema di comando controllo relative alla sicurezza dei dispositivi di comando Tutti i dispositivi devono svolgere la funzione per cui sono stati previsti Comandare direttamente i dispositivi affinch questi determinano la funzione attesa Gli attuatori e tutte le parti devono essere comunque sostituiti ai primi segni di eros
127. itifs de contr le et de blocage tels que pommeaux ou similaires soit pendant le fonctionnement de la machine soit si l on n est pas autoris s L utilisateur est de toute facon responsable des dommages r sultant de la non observance des conditions d emploi normal sp cifi es Pour des doutes ventuels s adresser au Centre d Assistance Autoris CHAP 3 INSTRUCTIONS POUR LA SECURITE PREMESSE La non application des normes et proc dures de S curit peut tre source de danger et de dommage La machine s entend vincul e dans l emploi au res pect de la part de l usager final de toutes les r gles d introduction dans le milieu et de comportement des personnes tablies par les lois et ou normes appliquables avec une r f Sauf o diff remment sp cifi le personnel qui ex cute les interventions d installation branche ment entretien r installation et r utilisation re cherche pannes ou avaries d molition et d mant s rence particuli re l installation fixe en amont la machine fournie et pour son branchement fonctionnement toutes les instructions ult rieures et avertisse ments d emploi faisant partie de la documenta tion technique graphique annexe a la machine m me lement doit tre un personnel expert form en mati re de s curit et reinsegn sur les risques r sidus avec Les comp tences en mati re de s curit des pr pos s l entretien MILIEUX PLACE
128. ive negligenza imperizia imprudenza e non rispetto di norme regolamentari da parte del datore di la voro dell operatore o del manutentore e per ogni eventuale guasto causato da un uso irragionevo le improprio e o sbagliato Il costruttore non si ritiene responsabile per le conseguenze causate dall uso di parti di ricambio non originali o di caratteristiche equivalenti Il costruttore si ritiene responsabile solo per le informazioni riportate nella versione originale del e manuale in lingua italiana e L inosservanza delle prescrizioni contenute in questo manuale provocher l immediato decadi mento della garanzia me essenziali di prevenzione disporre ed esigere che i singoli operatori osser vino le norme di sicurezza ed usino i mezzi di pro tezione messi a loro disposizione porre pi di un operatore contemporaneamente al lavoro su tale manufatto gt GD SIGNIFICATO DELLA SIMBOLOGIA Di seguito viene chiaramente specificato il significato dei simboli e delle definizioni che verranno utilizzate nel presente documento PERICOLO Indica la presenza di un pericolo per chi opera sulla macchina e per chi si trova nelle vicinan ze perci l attivit segnalata deve essere svolta nel rispetto delle norme antinfortunistiche vigenti e delle indicazioni riportate nel presente manuale PRECAUZIONE renti l operazione in corso ATTENZIONE Indica un avvertenza su informazioni utili e o ulteriori raccomandazioni e o a
129. macchina s intende vincolata nell uso al rispet to da parte dell utente finale di tutte le regole d inserimento nell ambiente e di comportamento delle persone stabilite dalle leg Eccetto dove diversamente specificato il personale che esegue gli interventi di installazione allaccia mento manutenzione reinstallazione e riutilizza zione ricerca guasti o avarie demolizione e sman gi e o norme applicabili con particolare riferi mento all impianto fisso a monte della macchina fornita e per il suo allacciamento funzionamento tutte le ulteriori istruzioni e avvertenze d impiego facenti parte della documentazione tecnico grafi ca annessa alla macchina stessa tellamento deve essere un personale esperto addestrato in materia di sicurezza ed edotto sui ri schi residui con le competenze in materia di sicure zza degli addetti alla manutenzione AMBIENTI POSTI DI LAVORO E DI PASSAGGIO L ambiente di lavoro deve rispondere ai requisiti della direttiva 89 654 CEE Nell area di lavoro non devono essere presenti oggetti estranei Il datore di lavoro nel rispetto della direttiva 89 39 1 CEE concernente l attuazione di misure volte a promuovere il miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori du rante il lavoro deve provvedere ad eliminare o ridurre i rischi residui indicati come previsto nel presente manuale AVVERTIMENTI IN MERITO AI RISCHI RESIDUI RISCHIO RESIDUO DOVUTO ALLA RIMOZIONE DEI RIPARI FISSI
130. mains en des zones diff rentes de celles indiqu es dans l emploi normal et de toute facon maintenir en fonction La machine avec une seule main il est interdit de pousser ou faire pousser par d autres les produits alimentaires ou les ingr dients vers le fond de la casserole avec la machine ins r e et en fonction et en g n ral introduir les mains ou toute autre partie du corps dans la cas serole pendant le fonctionnement de la machine e ilest interdit d introduire la machine dans la cas serole outre le cran d immersion et de toute fa con outre le collier de serrage de l outil il est interdit d enlever la machine de la casse role avant que l outil se soit compl tement arr t et de toute facon avant 10 sec de la commande d arr t de la machine il est interdit d agir sur les syst mes de blocage des outils avant l arr t complet de l outil et de toute facon avant 10 sec de la commande d arr t de la machine et branch e l alimentation lec trique iLest interdit l enl vement partiel des protections et des signalisations de danger ilest interdit le fonctionnement sans que l utilisa teur n ait pas adopt toutes les mesures concer nant l limination des risques r sidus ilest interdit de fumer ou utiliser des appareils flamme libre et manipuler des mat riaux in candescents au moins que l on n ait pas adopt des mesures de s curit appropri es il est interdit d actionner ou r gler les dispos
131. ment during the work must provide to eliminate or reduce the showed re sidual risks as foreseen in the present manual RESIDUAL RISK DUE TO THE FIXED PROTECTIONS REMOVAL INTERVENTIONS ON BROKEN WORN PARTS A For any occasion the operator must not try to open or remove a fixed protection or tamper a safety de vice In the phase of equipment maintenance tools change and cleaning and during all further manual operations that happens introducing the hands or Besides in the cleaning phase or unblock of the in serted pieces in the blades that happens also intro ducing the hands near the cutting tools a residual risk remains due above all to a cut with tools sharp ened parts Besides the operator and the maintenance man must be skilled for the intervention connected to the CHAP 4 PUT ON SERVICE AND USE A The machine management is allowed only to the authorized personnel and opportunely educated and endowed of a sufficient technical experience Before to switch on the machine perform the follo wing operations The not authorized use of commercial parts and ac cessories making part of the protections and safety devices can cause some malfunctions and the ran other body parts in the machine dangerous areas a residual risk remains due above all to e Knocks with machine manufacturing parts e Grazing and or abrasion with machine rough parts e Sharp pain with the sharpened parts e Cut with tools sharpened parts
132. mit Funktion max Geschwindigkeit 4 MONTAGE ABMONTAGE DER SCHNEEBESEN F r die Abmontage die Schneebesen 1 so lange ziehen bis sie sich von der Motoreinheit 2 l sen F r die Montage den Ansatz der Schneebesen 1 in den Stift der Motoreinheit 2 einf hren und andr cken P BETRIEB Die Steuerungen wurden entwickelt und hergestellt toren wirken zu k nnen Au erdem sind sie gut um sicher zuverl ssig und widerstandsf hig ge sichtbar und erkennbar und mit der entsprechenden gen ber Beanspruchungen bei Normalbetrieb vo Markierung gekennzeichnet Im Folgenden werden raussehbaren Beanspruchungen und u eren Fak die wichtigsten Steuerungen erl utert TYP FARBE BESCHREIBUNG Knopf schwarz Taste f r den Ger testart anhaltender Betrieb Taste schwarz 4 1 Umschalttaster max Geschwindigkeit nur f r Mixer nur Modelle HENDI 224335 224359 224380 Taste schwarz TE Taste Beschleunigung Sicherheitsschaltung nur Modelle HENDI 224335 224359 224380 Taste schwarz Taste Verlangsamung nur Modelle HENDI 224335 224359 224380 Taste schwarz Sicherheitsschaltungy nur Modelle HENDI 224335 224359 224380 Display rot Anzeige der Geschwindigkeit 1 bis 9 Anzeige max Geschwindigkeit nur Modelle HENDI 224335 224359 224380 START Der Impulsstart des Ger ts kann nur durch eine gewollte Handlung auf der daf r vorgesehenen Steue rungseinheit erfol
133. n creme ou p tes de toute facon abrasives et surtout ils ne doivent pas contenir de chlore Contre les subtances graisse l on peut utiliser l alcool d natur Rincer avec de l eau chaude nette et successivement s cher toutes les surfaces de la zone alimentaire et zone gicl es avec un chiffon mou qui ne perde pas de poils e L outil mixer bien qu il soit en acier inox ne peut pas tre lav dans la lave vaisselle moins encore les parties plastiques Ler assemblage doit tre effectu seulement suite une exi gence d usinage laisser les pieces envelopp es dans un chiffon mou sec qui ne perde pas de poils D PERIODES DE LONGUE INACTIVITE e Pendant les p riodes de longue inactivit de la machine pourvo ir passer nergiquement sur toutes les surfaces en acier sp cialement si inox un chiffon imbib d huile de vaseline de facon tendre un voile de protection CHOSES A NE PAS FAIRE AVANT OU PENDANT LE NETTOYAGE e Acc der aux l ments mobiles sans s tre assur s pr ventive ment de leur arr t Acc der aux l ments mobiles sans l avoir arr t e en s curit garantie blocage dans la position de z ro des dispositifs de sec tionnement de l alimentation lectrique PRODUITS A NE PAS EMPLOYER Air comprim avec des gicl es vers les zones avec des d p ts de farine et en g n ral vers la machine Appareils vapeur D tergents qui contiennent du CHLORE m m
134. na spruzzi con un panno morbido inumidito non sgocciolante con deter gente diluito in acqua calda anche del comune sapone per piatti va benissimo Utilizzare prodotti specifici per acciaio questi debbono essere liquidi non in crema o paste comunque abrasive e soprattutto non debbono contenere cloro Contro le sostanze grasse si pu usare l alcool denaturato Risciacquare con acqua calda pulita e successivamente asciu gare tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un panno morbido che non perda peli Lutensile frullatore pur essendo in acciaio inox non pu essere lavato in lavastoviglie tanto meno le parti plastiche e Il rimontaggio deve avvenire solo a seguito di una esigenza di lavorazione lasciare i pezzi avvolti in un panno morbido asciutto che non perda peli D PERIODI DI LUNGA INATTIVIT Durante i periodi di lunga inattivita della macchina provvedere a passare energicamente su tutte le superfici in acciaio special mente se inox una panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo COSE DA NON FARE PRIMA 0 DURANTE LA PULIZIA Accedere agli elementi mobili senza essersi preventivamente ac certati del loro arresto Accedere agli elementi mobili senza averla fermata in sicurezza garantita bloccaggio nella posizione di zero dei dispositivi di se zionamento dell alimentazione elettrica PRODOTTI DA NON USARE aria compressa con getti verso le zon
135. ng in a backwards way the assembly phases previously described A It is forbidden the use of the whisk tool in the fixed speed machines VF It is forbidden the whisk tool use in the machines with variable speed VV with the max speed function 4 WHISKS ASSEMBLY DISASSEMBLY For the disassembly pull the whisks 1 as soon as they don t part from a reducer group 2 To assemble them insert the whisks basis 1 in the reducer group pivot 2 and push thoroughly FUNCTIONING DESCRIPTION The control devices are designed and manufactured to the external agents Besides they are clearly so as much sure and reliable and resistant to the visible locatable and marked from a suitable marking service normal stresses to the foreseeable strains Here follow the main control devices are showed TYPE COLOR REFERENCE DESCRIPTION Button black D Button for the machine starting control with maintained action Key black i 1 Max speed switching button only for blender tool only models HENDI 224335 224359 224380 Key black Key for speed increase safety key for starting only models HENDI 224335 224359 224380 Key black de Key for speed reduction only models HENDI 224335 224359 224380 Key black Key for the machine starting safety only models HENDI 224335 224359 224380 Display red Speed visualization from 1 to 9 maximum speed visualization only mo
136. ng und jedenfalls fr her als den Feststellring am Ger t in den Topf einzuf hren braucht sein gegebenenfalls zu ersetzen Der unverzehrte Zustand der Dichtung verhindert das Eindringen des Verarbeitungsprodukt ins In Auf keinen Fall das Ger t leer laufen lassen nere des Es wird empfohlen die Gummidichtung unter dem Ger ts und somit die Sch denentstehung am Mi Messer siehe die Abbildung unten regelm ig zu scher kontrollieren und sollte sie besch digt bzw ver AUSSCHALTEN Die Abschaltung in folgenden Schritten durchfiih e das Ger t anhalten durch Loslassen der entspre ren chenden Steuerungsvorrichtungen e vor der Abschaltung abwarten bis die Bearbei das Ger t auf eine geeignete Ablagefl che legen tung abgeschlossen wurde bzw bis das Produkt e den Stecker des Ger ts aus der Steckdose ziehen die gew nschte Beschaffenheit erreicht hat Reinigung durchf hren KAP 5 WARTUNG FEHLERSUCHE UND REINIGUNG WARTUNGVORSCHRIFTEN ABTRENNEN VON AUBEREN STROMQUELLEN Vor der Ausf hrung der Eingriffe im Bereich Wartung Reinigung und Ersetzung von Teilen m ssen die u eren Stromquellen abgetrennt und isoliert werden Die vor der Stromleitung des Ger ts geschaltete Si Haupt Netz Trennschalter deaktivieren und den cherheitsvorrichtung der elektrischen Anlage auf Stecker mit entsprechenden Systemen abdecken Null schalten FEHLERSUCHE UND ENTSPERRUNG VON BEWEGLICHEN ELEMENTEN Im Folgenden werden di
137. nia nie dzia a Zadzia anie zabezpieczenia termicznego z powodu przegrzania Sprawdzi i przywr ci zasilanie elektryczne Pod czy wtyczk do gniazda zasilania Sprawdzi dzia anie przycisku i w razie potrzeby skontaktowa si bezpo rednio z Autoryzowanym centrum serwisowym Wy wietlenie litery E na wy wietlaczu Odczeka do ca kowitego ostygni cia przed ponownym uruchomieniem urz dzenia Uszkodzony czytnik pr dko ci skontaktowa si bezpo rednio z Autoryzowanym centrum serwisowym KONSERWACJA NADZWYCZAJNA W przypadku konserwacji nadzwyczajnej przepro wadzanej w nast pstwie usterek kontroli lub uszko dze mechanicznych oraz elektrycznych konieczne jest z o enie wniosku o interwencj bezpo rednio w Autoryzowanym Centrum Serwisowym CZYSZCZENIE ZA Zabrania si r cznego czyszczenia podzespo w i element w ruchomych Czyszczenie nale y rozpoczyna wy cznie po oczysz czeniu urz dzenia ze sk adnik w spo ywczych i od czeniu elektrycznego r d a zasilania oraz zasila nia zewn trznego Urz dzenia sprz tu elektrycznego Klasyfikacja poziomu higieny maszyny oraz powi zanego osprz tu dla zastosowa zgodnych z prze znaczeniem to poziom 2 drugi urz dzenie kt re Instrukcje dotycz ce konserwacji nadzwyczajnej nie pojawiaj si w obecnej instrukcji obs ugi dla tego nale y z o y wniosek o jej przeprowadzenie do producenta ani element w tablicy
138. nie emulsji lub past kt re maj w a ciwo ci cierne kt re przede wszystkim nie mog zawiera chloru Do usuwania t uszczu mo na u ywa denaturatu Sp uka czyst ciep wod a nast pnie osuszy ca po wierzchni strefy kontaktu z ywno ci oraz strefy dysz mi k kimi szmatkami niepozostawiaj cymi w kien Miksera wykonanego ze stali nierdzewnej nie mo na my w zmy warce tym bardziej jego cz ci plastikowych Ponowny monta nale y wykonywa z zachowaniem wymog w dotycz cych obs ugi maszyny cz ci pozostawi zawini te w mi k kie suche szmatki niepozostawiaj ce w kien a D UGIE OKRESY PRZESTOJU Podczas d ugich okres w wy czenia wszystkie powierzchnie stalowe zw aszcza ze stali nierdzewnej nale y przetrze ener gicznie szmatk nas czon olejem wazelinowym aby na o y pow ok ochronna CZEGO NIE NALE Y ROBI PRZED CZYSZCZENIEM LUB PO NIM Zbli a si do cz ci ruchomych bez wcze niejszego sprawdze nia czy zosta y zatrzymane Zbli a si do cz ci ruchomych bez ich zatrzymania za pomoc wy cznika bezpiecze stwa blokada urz dze odcinaj cych za silanie elektryczne w pozycji zerowej PRODUKTY KT RYCH NIE NALE Y STOSOWA Dysze ze spr onym powietrzem w strefach nagromadzenia m ki oraz og lnie skierowane w stron urz dzenia Urz dzenia parowe Detergenty zawieraj ce CHLOR r wnie rozcienczone
139. niezawodno iodporno poni szej tabeli przedstawiono g wne elementy na normalne u ytkowanie oraz wp yw czynnik w ze sterowania wn trznych Ponadto s one wyra nie widoczne TYP KOLOR OPIS Przycisk czarny D Wtacznik urz dzenia Obstuga przy wci ni tym przycisku tylko HENDI 224328 Przycisk czarny i 4 Przycisk pr dko ci maksymalnej tylko dla ramienia miksuj cego g tylko HENDI 224335 224359 224380 Przycisk czarny 1 Przycisk zwi kszania pr dko ci tylko HENDI 224335 224359 224380 Przycisk czarny Przycisk zmniejszania pr dko ci tylko HENDI 224335 224359 224380 Przycisk czarny Or Przycisk bezpieczenstwa uruchamiajacy urzadzenie tylko HENDI 224335 224359 224380 Wyswietlacz Wskazanie pr dko ci od 1 do 9 wy wietlanie maksymalnej pr dko ci czerwony tylko HENDI 224335 224359 224380 URUCHOMIENIE Uruchomienie urz dzenia przyciskiem mo liwe jest wy cznie za pomoc przycisku przeznaczonego do tego celu Model HENDI 224328 D tylko przy naci ni tym i przytrzymanym przycisku Modele HENDI 224335 224359 224380 Or tylko przy ci g ym dzia aniu STOP Aby zatrzyma urz dzenie nale y nacisn przycisk BEZPIECZE STWO DZIA ANIA W przypadku gdy urz dzenie jest u ytkowane inten przed kolejnym uruchomieniem nale y odczeka a sywnie zbyt d ugo lub jest przeci ane nast puje urz
140. nsile viene connesso e bloccato al corpo mac china o con una ghiera avvitata oppure tramite un attacco a sgancio rapido IL prodotto alimentare viene caricato manualmente nel contenitore e successivamente con l uso di entrambe le mani ed afferrando la macchina nelle zone previste vedi figura pag 77 la stessa viene posizionata con l utensile entro il recipiente o la pentola avviata e utilizzata sino al termine della lavora zione del prodotto alimentare spenta e posizionata su un adeguato banco di ap poggio funzionare posizionata su uno speciale supporto che pu essere adattato alla pentola Il supporto agisce come sostituto dell operatore per opera zioni che richiedono tempi lunghi o per trattamen ti alimentari che possono presentare rischi di ustioni vapore o schizzi A seconda delle esigenze di funzionamento e di pro duzione la macchina pu essere costituita con di verse parti opzionali La macchina provvista di targhetta di identificazio ne sulla quale sono riportati i seguenti dati Il BEND XA C roon service eauirment Mikser Blender Nr 0000000 Mod 224328 HENDI 250 ul MAGAZYNOWA 5 1N PE AC 230V 50Hz kg 1 5 62 023 GADKI POLAND 1 2 kW 0 25 2015 DATI TECNICI E COSTRUTTIVI Modello FM250VF2508 FM300VV FM300L 400VV FM400VVC400S Cod
141. o ci 900 1100 mm od posadzki Nie wolno stosowa do mycia urz dzenia sub stancji atwopalnych r cych lub szkodliwych albo produkt w zasadowych np sody kaustycz nej lub amoniaku Nie wolno zanurza urz dzenia w wodzie ani in nych cieczach Z urz dzenia korzysta mog wy cznie upraw nieni pracownicy w odzie y przeznaczonego do tego celu g stych przecier w warzywnych zup puree ziem niaczanego krem w ciast majonezu miazgi migda towej serk w itp Urz dzenie nale y przenosi trzyma i obs ugiwa umieszczaj c obie rece w wyznaczonych miejscach patrz rys str 45 U ytkownik ponosi odpowiedzialno za uszko dzenia wynik e z nieprzestrzegania warunk w ro boczych okre lonych w specyfikacji technicznej i potwierdzeniu zam wienia Ko c wek nie wolno u ywa gdy nie s zanurzone w sk adnikach spo ywczych e Nie ingerowa w produkt nie uszkadza go celowo nie usuwa ani zakrywa etykiet Nie wolno stosowa ubijaczki w urz dzeniach o sta tej pr dko ci Nie wolno umieszcza w misce przy pracuj cym urz dzeniu produkt w innych ni do tego prze znaczone np ko ci zamro onego mi sa pro dukt w innych ni ywno ciowe np szale itp Nie wolno chwyta ani obs ugiwa urz dzenia trzymaj c za miejsca inne ni wskazane do celu normalnego u ywania ani przytrzymywa urz dzenie jedn r ka Nie wolno dopycha sk adnik w przy w
142. ou serait soumise des temps de fonctionnement trop longs ou soumise une surcharge la m me s arr te im m diatement pour l entr e en service de la protec ABSENCE DE TENSION En cas d interruption de l alimentation lectrique ou si la machine est d branch e du r seau lectrique ce dernier pourra tre red marr seulement en sui tion thermique En ce cas ci attendre qu elle se soit compl tement refroidie avant de proc der la fonction de d marrage vant la fonction de d marrage apr s le retour de l alimentation lectrique ou le r attachement au r seau lectrique CONTROLES ET VERIFICATIONS AVANT LA MISE EN MARCHE VERIFICATION CONTROLE MODALITES ET VERIFICATIONS S assurer que e i nyait pas d objets dans la casserole d objets trangers Contr les visuels des parties indiqu es pour s assurer de l absence d objets ou corps trangers tels que par ex des outils diff rents des chiffons etc et qu il n y ait pas de toute facon le produit alimentaire En cas de pr sence pourvoir leur enl vement S assurer du nettoyage e des parties externes de la machine e de l outil le long de sa surface des parties int rieures de l outil Toutes les surfaces des parties indiqu es avant l emploi de la machine doivent tre contr l es visuellement pour s assurer de leur nettoyage En cas de pr sence de moisissures ou autre type de salet pourvoir la proc dure de nettoyage s
143. ploi pr sent doit tre consid r comme partie int grante de la machine e ildoit tre gard pendant toute la vie de la machine il doit accompagner la machine en cas de cession de la m me outre rapporter toutes les informations utiles BUT FINALITES DU MANUEL La notice d utilisation a le but de fournir au client toutes les informations n cessaires afin que outre un emploi ad quat de la machine fournie il soit en tat de g rer la m amp me dans la facon la plus auto nome et sure possible En outre le manuel pr sent a t r dig dans le but DESTINATAIRES Le mode d emploi pr sent livr en num ro de nr 1 copie avec la machine et fourni comme partie int grante du m me s adresse soit aux op rateurs soit aux techniciens qualifi s habilit s l installation emploi et entretien RESPONSABILITES Au cas o le manuel pr sent subirait des endom magements ou serait gar il est possible en de mander une copie au Centre d Assistance Autoris Le manuel pr sent refl te l tat de la technique au moment de la construction de la machine le constructeur se r serve le droit de mettre jour la production et par cons quent d autres ditions du manuel sans l obligation de mettre jour les productions ou les manuels pr c dant sinon en des cas particuliers concernant la sant et la s curit des personnes Faire particuli rement attention au contenu des risques r sidus p
144. ponsible for dam ages caused from the improper use or not correct ofthe machine and documentation or for damages caused from the imperative standards violation negligence lack of experience imprudence and the not respect of regulation standards on behalf ofthe employer of the operator or the maintenance man and for every possible damage caused from tors contains collected in specific chapters the electric diagrams that will be used for the possi ble maintenance interventions and reparation Besides the present manual has been written with the purpose to supply indications and warnings to know the supplied machine to understand its princi ples and functioning limits For possible doubts you can callthe Authorized Assistance Center of the commitment and the additional employers to whom is assigned the machine must take vision of the present instructions manual for the use with the aim to adopt all technical and organizational meas ures an irrational improper and or wrong use The manufacturer isn t the responsible for the consequences caused from the not original spare parts use or of equal characteristics The manufacturer is the responsible only for the information showed in the manual original version in Italian language The non fulfillment prescriptions contained in this manual will cause the guarantee immediate decay The factory responsible that supervision to the working activities in the field of
145. r sents sur la machine et les prescriptions que les op rateurs doivent suivre Le constructeur se considere responsable pour la machine dans sa configuration originelle Le constructeur se consid re pas responsable pour des endommagements provoqu s par l em pour les op rateurs il contient recueillis en des chapitres sp cifiques les sch mas lectriques qui serviront pour les interventions ventuelles d entretien et r paration de fournir des indications et des avertissements pour connaitre la machine fournie pour comprendre ses principes et limites de fonctionnement Pour des doutes ventuels appeler le Centre d Assistance Au toris Le responsable du service de pr vention et protec tion du client et les pr pos s ult rieurs auxquels la machine est destin e doivent prendre vision du mode d emploi pr sent dans le but d adopter toutes les mesures techniques et organisationnelles ploi impropre ou non correct de la machine et de la documentation ou pour des endommagements provoqu s par l effraction de normes imp ra tives n gligence maladresse imprudence et non respect de normes r glementaires de la part de l employeur de l op rateur ou du manutention naire et pour toute panne ventuelle caus e par un emploi irraisonnable impropre et ou incorrect Leconstructeur ne se consid re pasresponsable pour les cons quences provoqu es par l emploi de pi ces de rechanges non originelles ou de ca
146. rmahlen Hacken Vermengen Mischen usw f r Catering und Gro k chen verwendet werden kann Mit diesem Ger t ist es m glich je nach benutztem Zubeh r direkt im Topf Suppen P rees Cremen Teige Mayonnaise Marzipan K secremen u zu zubereiten Das Ger t besteht aus einem elektrischen Motor der in einem Kunststoffguss eingef gt ist Loser Ge r tek rper in dem die Motorwelle mit einem der folgenden Bearbeitungszubeh rteile verbunden ist Mixstab oder Schneebesen Auf Grund der Betriebsarten des Ger ts und der Be schaffenheit des Ger ts selbst kann dieses funktio nieren w hrend es den Boden des Beh lters mit Mix stab ber hrt wobei die Eintauch Markierung je doch nicht berschritten werden darf e wenn es in der Luft jedoch mit beiden H nden ge gt Der ben tigte Zubeh rteil wird mittels Feststellring oder Schnellkopplung am Ger tek rper angebracht Das Lebensmittelprodukt wird von Hand in den Be h lter eingef gt und anschlie end wird das Ger t mit beiden H nden und durch Festhalten an den daf r vorgesehenen Stellen siehe Abb Seite 29 mit dem angebrachten Zubeh rteil in den Beh l ter oder in den Topf gestellt gestartet und bis zum Ende der Produktbearbei tung betrieben ausgeschaltet und auf eine geeignete Fl che ab gelegt halten wird mit Schneebesen wenn es auf eine spezielle Halterung fixiert wird die an den Topf angepasst werden kann Die
147. rnant l op ration en cours Il indique une op ration ex cuter avec attention pour viter d endommager la machine CHAP 2 INFORMATIONS GENERALES ET CARACTERISTIQUES DESTINATION EMPLOI ET PARTIES CONSTRUCTIVES Le mixer ci de suite appel machine est une ma chine portable projet e pour fouetter mixer broyer mietter mulsionner r duire en bouillie etc utiliser dans la restauration collective et institution nelle Avec la machine en marche de l outil que lon uti lise il est possible pr parer directement dans la casserole des minestrones des soupes des pur es des cr mes des pastelles de la mayonnaise de la p te d amandes des cr mes de fromage et toute autre chose de semblable La machine se compose d un moteur lectrique in troduit dans une unique fusion de mat riel plastique corps machine base dans lequel l arbre moteur est connect l outil de travail mixer ou fouet L outil est connect et bloqu au corps machine ou par une virole viss e ou par une attache d clen chement instantan Le produit alimentaire est charg manuellement dans le conteneur et successivement en employant toutes les deux mains et en saisissant la machine dans les zones pr vues voir figure page 61 la m me est positionn e avec l outil dans le r cipient ou la casserole e viss e et utilis e jusqu la fin de l usinage du pro duit alimentaire arr t e et positionn e sur un
148. romage et toute autre chose de semblable La machine doit tre saisie soutenue et mani e en positionnant les mains dans les zones prescrites voir figure page 61 La machine ne doit pas tre utilis e DE FACON IMPROPRE en particulier elle ne doit pas tre employ e pour des emplois domestiques il ne faut pas la faire marcher avec des para metres diff rents de ceux rapport s dans la tabelle des caract ristiques techniques pour chaque emploi de la machine avec des mo dalit s diff rentes de celles indiqu es dans le manuel pr sent le constructeur en d cline toute La machine ne doit pas tre utilis e DE FACON NON CORRECTE ou INTERDITE puisque l on pourrait cau ser des dommages ou des blessures pour l op ra teur en particulier il est interdit de tendre le cable d alimentation lectrique ou la machine pour d brancher la fiche d alimentation e il est interdit de placer des poids sur la machine ou sur le c ble d alimentation lectrique e ilest interdit de positionner le cable d alimenta tion lectrique sur des parties coupantes ou avec danger d ustion e il est interdit l emploi de la machine avec le cable d alimentation lectrique ou les dispositifs de commande endommag s et non intacts il est interdit de laisser la machine arr t e avec le c ble d alimentation lectrique branch la fiche il est interdit d introduire n importe quel type responsabilit l utilisateur
149. ryzo wanym centrum serwisowym Niniejsza instrukcja odpowiada stanowi fabrycz nemu urz dzenia producent zastrzega sobie prawo do zmian produkcyjnych oraz kolejnych in strukcji bez konieczno ci aktualizowania poprzed nich instrukcji za wyj tkiem szczeg lnych przy zwi zanych zezdrowiemibezpiecze stwem u ytkownik w e Nale y zwr ci szczeg ln uwag na ryzyko resztkowe zwi zane z urz dzeniem oraz prze strzeganie zalece przez operator w Producent odpowiada za urz dzenie w pierwotnej jego konfiguracji Producent nie ponosi odpowiedzialno ci za szko dy wynikaj ce z nieprawid owego u ywania urza dzenia oraz instrukcji ani za szkody spowodowane nieprzestrzeganiem standard w zaniedbaniem brakiem do wiadczenia brakiem rozwagi oraz nieprzestrzeganiem przepis w przez pracodaw Opr cz wa nych uwag dla operator w instrukcja zawiera schematy elektryczne niezb dne do kon serwacji i napraw umo liwiaj ce poznanie zasady dzia ania urz dzenia i zachowanie bezpiecze stwa W przypadku w tpli wo ci nale y skontaktowa si z autoryzowanym centrum serwisowym Pracownicy odpowiedzialni za konserwacje i ser wisowanie a tak e inni pracownicy u ytkuj cy urz dzenie zobowi zani s zapozna si z niniejsz instrukcj i stosowa si do zawartych w niej zale ce c operatora lub konserwatora ani za wszelkie inne mo liwe szkody wynik e z nieracjonalnego lub niew
150. s Positive controls result for the preparation pre liminary operations er original products or at least of quality safety and equivalent characteristics For analysis contact the Authorized Assistance Center With the use of both the hands take the machine in the foreseen zones Place it with the tool inside the pot Start maintain and handle it up to the end ofthe Positive controls result for the electric feeding Plug connection in opportune current socket Positive controls result for the assembly Positive controls result checks before the starting Positive controls result finalized to check the re spect of all safety conditions Introduce manually the feed product inside the pot feed product work When the food product has reached the desired solidity stop the machine and placed on a support adequate bench Discharge manually the pot feed product taking it with both the hands and pouring out the feed product where necessary by It is forbidden to introduce the machine in the pot ket integrity placed under the blade see drawing more than the immersion nick and however over and change it if it is damaged or worn the tool blocking nut The gasket integrity prevents the working product It is recommended to make not work the machine seepage inside the tool avoiding damages to the on vacuum mixer We recommend to control periodically the tire gas SWITCHING OFF In succession the switchin
151. tection device intervention Contact an electrician technician after having intervention inside the machine eliminated the causes that have determined the protection device intervention restore it Cause s not identifiable Contact directly the Authorized Assistance Center The machine doesn t function the blades don t rotate or don t perform correctly the cutting Feeding voltage lacking Check and restore the electric energy Sectioning devices set on OFF Connect the plug on the feeding socket Lacked running button functioning Check the button efficiency and eventually contact directly the Authorized Assistance Center Thermal intervention due to the overheating Wait the complete cooling before to machine restarting Visualization on the display of the letter E Speed reader damaged contact directly the Authorized Assistance Center EXTRAORDINARY MAINTENANCE For the intervention of extraordinary maintenance consequent to breaks or revisions or mechanical and electric damages it is necessary an interven tion request directly to the Authorized Assistance Center CLEANING A It is forbidden to clean by hand the organs and the elements in motion All cleaning interventions must be started only and exclusively after having unloaded the machine with the food product in working and having insulated from the electric feeding source and from external energy The instru
152. the foreseen re spective attributions and competence must Carry out the foreseen safety measures Make informed the operators about the specific risks whom are exposed and bring to their knowledge the prevention essential standards Prepare and require that the single operators observe the safety standards and use the pro tection means put at their disposal Get down to work more operators contempo rary on this product 0 SIMBOLOGY MEANING Here follow it is clearly specified the symbols and definitions meaning which will be used in the present document DANGER It shows the danger presence for who works on the machine and for who is in the vicinity so the indicated activity must be performed in accordance with the actual accident prevention standards and with the indications showed in the present manual PRECAUTION ness about the actual operation ATTENTION It shows a warning on useful information and or further recommendations and or shrewd It shows an operation to perform with attention to avoid damage to the machine CHAP 2 GENERAL INFORMATION AND CHARACTERISTICS USE DESTINATION AND MANUFACTURE PARTS The mixer here follow called machine is a porta ble machine designed to beat whisk mince crum ble emulsify reduce in mash etc to use in the col lective and institutional restoration With the machine in function ofthe tool that is used it is possible to prepare directly in pot
153. tre effectu e avec des produits MISE EN SERVICE L op rateur de la machine peut mettre en service la machine en suivant dans l ordre les indications rap port es ci dessous R sultat positif des contr les dont il est question dans op rations pr liminaires de pr paration R sultat positif des contr les dont il est question dans l alimentation lectrique Branchement de la fiche dans une prise de cou rant convenable 60 originaux du constructeur ou au moins de qualit s curit et caract ristiques quivalentes Pour des approfondissements contacter le Centre d Assis tence Autoris R sultat positif des contr les dont il est question dans l assemblage R sultat positif des contr les v rifications avant la mise en marche R sultat positif des contr les finalis s v rifier le respect de toutes les conditions de s curit Introduire manuellement le produit alimentaire dans la casserole Avec l emploi de toutes les deux mains saisir la machine dans les zones pr vues La positionner avec l outil dans la casserole Lad marrer la maintenir et la manier jusqu au terme de l usinage du produit alimentaire Quand le produit alimentaire a atteint la consis Il est interdit d introduire la machine dans la cas serole outre le cran d immersion et de toute facon outre le collier de serrage de l outil On recommande de ne pas faire marcher la ma chine vide On recomman
154. troduir la fiche sur la prise d alimentation Contr ler l efficacit du poussoir et ventuelle ment contacter directement le Centre d Assistence Autoris Intervention thermique due surchauffe Attendre le refroidissement complet avant le red marrage de la machine Visualisation sur le display de la lettre E Lecteur vitesse panne contacter directement le Centre d Assistence Autoris ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE Pour les interventions d entretien extraordinaire cons quentes des ruptures ou r visions ou pannes m caniques ou lectriques il est n cessaire une demande d intervention directement au Centre d Assistence Autoris NETTOYAGE A Il est interdit de nettoyer a la main les organes et les l ments en mouvement Toutes les interventions de nettoyage doivent tre r alis es seulement et exclusivement apr s avoir d charg la machine avec le produit alimentaire en usinage et l avoir isol e de la source d alimenta tion lectrique et d nergie ext rieures La machine l appareillage lectrique et les compo sants bord de la machine ne doivent tre jamais lav s en utilisant de leau moins encore sous Les instructions relatives l entretien extraordi naire ne sont pas pr sents dans ce mode d emploi et doivent donc tre explicitement demand es au fabricant t donc sans s au ni caoutchouc ni ponge Ne jamais placer directement la machine dans
155. ung nicht befugtem Personal oder Personen ohne die vorgeschriebe ne Arbeitskleidung zu berlassen Esist verboten den Schneebesen auf Ger ten mit fester Geschwindigkeit zu benutzen Es ist verboten bei eingeschaltetem und laufen dem Ger t Produkte oder Gegenst nde in den Topf einzuf hren die andere Eigenschaften auf weisen als die f r den zweckm f igen Gebrauch vorgegebenen wie z B Knochen tiefgek hltes Fleisch Nicht Nahrungsmittel oder andere Ge Q genst nde wie Halst cher etc Es ist verboten das Ger t an anderen als die f r den normalen Gebrauch angegebenen Stellen zu ergreifen halten und handhaben und jedenfalls das Ger t mit nur einer Hand zu bet tigen Esist verboten andere Lebensmittel oder die Zu taten auf den Boden des Topfes bei angeschlos senem und laufendem Ger t zu dr cken oder durch andere dr cken zu lassen so wie generell die H nde oder jeden anderen K rperteil w hrend des Betriebs des Ger ts in den Topf einzuf hren Es ist verboten das Ger t weiter als bis zur Ein tauch Markierung und jedenfalls fr her als den Feststellring am Ger t in den Topf einzuf hren Es ist verboten das Ger t bevor es vollst ndig abgestellt worden ist und jedenfalls fr her als 10 Sek nach der Abschaltung des Ger ts aus dem Topf herauszuziehen Es ist verboten die Vorrichtung zur Utensilien festsetzung zu bet tigen bevor das Ger t voll st ndig angehalten worden ist und
156. ungen Verschrottung und Abbau durchf hrt erfahren sein und ber die Q men festgelegt wurden mit besonderem Bezug auf die am Ger t vorgeschaltete feste Anlage f r den Anschluss Betrieb des Ger ts allen weiteren Anweisungen und Warnhinweise f r die Benutzung des Ger ts die als Teil der technischen grafischen Anlagen zum Ger t zu betrachten sind Sicherheitsvorschriften unterrichtet und ber die Restrisiken informiert worden sein Au erdem muss dieses Personal im Bereich der Sicherheit die Fachkenntnisse von Wartungstechnikern besitzen R UMLICHKEITEN ARBEITSPLATZ UND DURCHGANGSORT Der Arbeitsraum muss den Anforderungen der Richtlinie 89 654 EWG entsprechen Im Arbeitsbe reich d rfen keine Fremdgegenst nde vorhanden sein Der Arbeitgeber hat gem Richtlinie 89 391 EWG bez glich der Umsetzung der Ma nahmen zur WARNUNGEN BEZ GLICH RESTRISIKEN Verbesserung der Sicherheit und des Gesundheits schutzes der Arbeitnehmer bei der Arbeit die ord nungsgem im Handbuch angegeben Restrisiken zu beseitigen oder zu reduzieren RESTRISIKO AUF GRUND DER ABNAHME VON FESTEN ABSCHIRMUNGEN EINGRIFFEN AN BESCH DIG TEN ABGENUTZTEN TEILEN A Unter keinen Umst nden darf der Bediener versu chen eine feste Abschirmung zu ffnen oder zu entfernen oder eine Sicherheitsvorrichtung ab zu ndern W hrend der Best ckung Wartung Auswechslung der R hrelemente und der Reinigung sowie w h rend aller anderen
157. visually to verify their cleaning In case of molds presence or other type of dirtiness provide with the cleaning procedure in accordance with the chapter 5 indications Check the integrity ofthe fixed protections ofthe machine body Check the functionality All fixed protections etc must perform the function for which have been foreseen Indicated parts sight check to verify their integrity in their surface external part The parts must be however changed at the first erosion signals or breaking cfr Authorized Assistance Center All devices must perform the function for which have been foreseen Control ofthe control system parts control about the safety ofthe control devices directly the devices so that these ones determine the waiting function The actuators and all parts must be however changed to the first erosion signals or breaking cfr Authorized Assistance Center Check the absence ofstrange noises after the starting During the functionality checking of the control devices if there are strange noises due for example to a seizing or mechanical breaks stop immediately the machine and activate the maintenance service For any intervention type or forthe parts change that are damaged activate the maintenance service The possible change must happen with manufactur PUT IN FUNCTION The machine operator can put in function the machi ne following in order the under reported indication
158. zenia zostanie zako czony Utylizacja odpad w wtasciwa dla urzadzen podda wanych recyklingowi przetwarzaniu lub z omowa niu przyczynia si do zapobiegania ewentualnym negatywnym skutkom dla rodowiska oraz zdrowia a tak e zach ca do korzystania z surowc w wt r nych lub recyklingu materia w wchodz cych w sk ad produktu W urz dzeniu nie wyst puj substancje niebezpieczne Nieautoryzowana sprzedaz produktu przez posiadacza pociaga za soba sankcje przewidziane prawem ROZDZIA 7 MATERIA Y Z KT RYCH WYKONANO URZ DZENIE Zgodnie z wymaganiami dzia ania i produkcyjnymi urz dzenie mo e zawiera r ne materia y RODZAJ MATERIA U GRUPA Stal nierdzewna Tworzywo Korpus silnika N ramienia miksuj cego Os ona no a miksuj cego Rami miksuj ce obudowa Obudowa reduktora ramienia ubijaj cego Ramiona ubijajace INDEX CHAP 1 ORGANISATION DU CONTENU ET MODALITES DE CONSULTATION 51 CHAP 2 CHAP 3 CHAP 4 CHAP 5 CHAP 6 CHAP 7 NFORMATIONS GENERALES CARACTERISTIQUES 52 NSTRUCTIONS POUR LA SECURITE es 56 MISEEN ROUTE ET EMPLOI ettet 57 ENTRETIEN RECHERCHE PANNES ET 62 EVACUATION ATP ee ee 64 MATERIAUX DE CONSTRUCTION in 65 CHAP 1 ORGANISATION DU CONTENU ET MODALITES DE CONSULTATION BUT DU MANUEL IMPORTANCE DU MANUEL Le mode d em

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