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M29 Selectron - Hermelin Handels

1. Zu beachten Nach jedem Vorgang der Dampfabgabe mu das Innere des Abgaberohrs auf folgende Weise gereinigt werden RichtenSiedas Rohrzur Tassenaufsatzwanne aus und f hren Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus gehen Sie bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor Dampfabgabe ber Turbosteam Selektor 7a sofern vorgesehen Die mit einem TURBOSTEAM System zur automatischen Dampfabgabe DAMPFSTOPP ausgestatteten Maschinen bieten die Funktion Stopp der Dampfabgabe bei Erreichen einer voreingestellten Temperatur die eine schnelle und unproblematische Erhitzung oder Aufschaumung der Milch gew hrleistet Wahlen Sie die gew nschte Erhitzung der Milch ber Drehen des Reglers 7a im Uhrzeigersinn aufgeschaumt oder gegen den Uhrzeigersinn hei Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist kann die Dampfabgabe auf folgende Weise unterbrochen werden automatisch manuell aber ber Drehen des Reglers 7a im irgendeiner Richtung Einstellung der Temperatur Die Temperatur f r die Funktion Stopp Dampfabgabe ist werkseitig auf 72 C 161 F eingestellt ggf kann dieser Grenzwert vom Kunden im Bereich 45 bis 85 C 113 185 F modifiziert werden Ansicht rechte Maschinenseite Gehen Sie in diesem Fall wie folgt vor Maschine ausschalten Das rechte Seitenteil abnehmen Den gew nschten Grenzwert ber den Regler R der Turbosteam Karte einstellen dabei gilt f
2. Antes de poner en funcionamiento la m quina comprobar que est encendido el interruptor principal de la alimentaci n el ctrica est n abiertas las v lvulas de la alimentaci n h drica y del dulcificador Al colocar el interruptor general 1 en la posici n 1 se enciende el indicador luminoso 12 de m quina encendida Si el nivel del agua en la caldera es inferior al m nimo se enciende el indicador autonivel 11 y se tendr que Ilenar la caldera hasta el nivel optimo indicador luminoso 11 apagado Acontinuaci n colocar el interruptor general 1 en la posici n 2y de esta forma empieza la Fase de calentamiento Alfinal de la actividad diaria apagar la m quina colocando el interruptor general 1 en la posici n O 8 Calientatazas donde est presente ATENCION No cubrir con panos el rellano calientatazas A Colocar sobre la superficie calienta tazas s lo tacitas tazas y vasos que se vayan a utilizar para la m quina de caf Escurrir perfectamente las tacitas antes de colocarlas en la superficie calienta tazas No se admite colocar otros objetos sobre la superficie calienta tazas Apretar el bot n 21 controlando que se encienda la luz 9 Encendido del gas s lo para m quinas GAS No encender el gas cuando la caldera est en AN presi n Antes de poner en funcionamiento la m quina controlar que est encendido el interruptor pr
3. aC IMBALI 18 Rules for the worker operating the machine BEFORE YOU START WARNING BEFORE YOU START OPERATING THE MACHINE WASH THE INTERNAL COMPONENTS FOLLOWING THE INSTRUCTIONS INDICATED BELOW THESE STEPS MUST BE REPEATED AT LEAST ONCE A DAY AND WHEN THE MACHINE HAS NOT BEEN OPERATED FOR MORE THAN 8 HOURS Groups e Hook up the filter holders to the groups without coffee Let each group dispense water for about a minute Hot Water e Continuously dispense hot water pressing the appropriate button until at least 5 liters of water have been used for a ma chine with 2 groups 8 liters for a machine with 3 and 10 liters for a machine with 4 groups groups see the Cleaning and Maintenance Chapter in the User s Manual Steam also with Turbosteam e Dispense steam from the nozzles for about a minute using the appropriate buttons ON THE JOB Steam dispensing also with Turbosteam e Before heating the beverage water milk etc open the steam nozzle for at least 3 seconds and let the steam escape so that the condensation is eliminated Coffee dispensing If the machine has not been used for more than an hour before making coffee dispense about 100 cc and discard the liquid Hot water dispensing If the machine has not been used for more than an hour before using the hot water dispense about 200 cc and discard the liquid Cleaning the coffee circuits e Please read the specific section in th
4. E A Index Page Page 1 Prescriptions g n rales 38 12 Pr paration d autres boissons chaudes 44 2 Prescriptions d installation Turbosteam 45 3 Prescriptions lectriques d installation 13 Contr le du niveau de l eau dans la ome chaudi re 46 4 Branchement quipotentiel 14 Comme entrer dans la programmation 46 5 Prescriptions hydrauliques d installation 15 Programmation des doses de caf 46 6 Check up d installation 16 Programmation doses d eau chaude 46 USAGE 17 Nettoyage 47 7 Mise en fonction 43 18 Prescriptions pour l op rateur 48 Chauffe tasses o il pressent 43 19 Attention 49 Allumage du gaz 20 Entretien et r parations 49 uniquement pour machines GAZ 43 21 Mise hors service definitive 50 10 Phase de chauffage 44 22 Anomalies Avaries 50 11 D bit du caf 44 IMAGES 93 Service Line 96 Ces chapitres du manuel sont usage du personnel technique qualifi et autoris 37 AC IMBALI 1 Prescriptions g n rales Lire attentivement les avertissements et les prescriptions contenus dans le manuel d utilisation avant N d utiliser ou de manipuler l appareil de quelque fa on que ce soit car ils fournissent d importantes indications concernant la s curit et le respect des normes hygi niques Conserver soigneusement ce livret vous pourriez avoir besoin de le relire L appareil est pr vu uniquement pour pr parer caf expresso et boissons chaudes l a
5. Perigo de queimaduras N o aproximar as m os ou outras partes do corpo dos grupos de eroga o do caf ou dos esguichos de eroga o do vapor e da gua quente Prestar muita aten o de modo que a m quina n o seja colocada em fun o por crian as ou por pessoas que n o foram devidamente instru das quanto utiliza o da mesma Tabuleiro aquecedor de ch venas Colocar no tabuleiro aquecedor de ch venas s ch venas de caf e ch e copos a utilizar no servi o da m quina de caf Deixar escorrer muito bem as ch venas antes de as colocar no tabuleiro aquecedor de ch venas INTERRUP O DA ACTIVIDADE Quando a m quina ficar por muito tempo sem ningu m de noite durante o encerramento semanal ou durante as f rias proceder s opera es a seguir indicadas desligar a ficha da tomada de corrente ou desaccionar o interruptor principal fechar a torneira de alimenta o h drica fechar a torneira do g s A inobserv ncia das normas de seguran a acima expostas livra o construtor de qualquer responsabilidade perante avarias ou danos causados a pessoas ou a coisas 20 Manuten o e repara es Em caso de mau funcionamento desligar a m quina desinserir o interruptor principal e informar o servi o de assist ncia ATEN O uma manuten o realizada por pessoal n o qualificado pode prejudicar a segu ran a e a conformidade das normas em vigor da m quina Pedir a assist nc
6. C Fluido Fluid Fluide Capacit Capacity Capacit L Fl ssig Fluido Fluido Kapazitat Capacidad Capacidade Caldaia acqua vapore Service boiler water steam Chaudi re 2 bar 133 C eau vapeur 5 11 45 20 Heizkessel wasser dampf Caldera agua vapor Caldeira gua vapor Scambiatore acqua Heat exchanger water Echangeur 12 bar 133 C eau 0 18 0 25 0 18 0 25 0 18 0 25 Wrmeaustauscher wasser x2 x3 x4 Intercambiador de calor agua Trocador de calor agua AC IMBALI m GRUPPO CIMBALI ha volontariamente deciso di sottoporre dei campioni rappresentativi relativi alla linea di prodotti documentata in questo manuale alle prove severe della norma DIN 10531 2010 in vigore da giugno 2011 Igiene alimentare Produzione ed erogazione di bevande calde da macchine requisisti igienici prova di migrazione di sostanze test di analisi sono stati condotti dal Gruppo Eurofins gruppo di Laboratori indipendenti leader mondiale nel settore che offrono un vasto portfolio di metodi analitici accreditati per verificare la sicurezza la configurazione la purezza la composizione l autenticit e l origine dei prodotti e delle sostanze biologiche test di analisi eseguiti da Eurofins circa la cessione di piombo e nichel nel liquido erogato sono stati eseguiti su tutte le utenze di ogni macchina sottoposta a prove A conclusione delle prove Eurofins ha verificato che i valori campionati sono risultati tutti
7. 8 ausgetreten ist m ssen Sie die Taste Hei wasserabgabe Halten Sie die Taste HeiRwasserabgabe 9a oder 9b 9a oder 9b loslassen entsprechend der zu programmierenden Menge gedr ckt 60 AC IMBALI Arz Reinigung Halten Sie sich hinsichtlich des vorschriftsm igen Einsatzes des HACCP Systems an die im vorliegenden Paragraphen aufgef hrten Angaben Reinigung der Gruppen Am Ende des Arbeitstages muR fiir alle Abgabeeinheiten folgender Vorgang ausgef hrt werden 1 Die Glockendichtung mit einer kleinen B rste reinigen 2 Eine Gummischeibe in den Filterhalter mit Filter einf hren 3 Entweder den Inhalt eines T tchens oder einen MeRbecher Reinigungspulver hineingieRen 4 Den Filterhalter in die Abgabeeinheit einsetzen und einen Wahlschalter dr cken Nach einigen Sekunden die STOPP Taste dr cken diesen Vorgang einige Male wiederholen 5 Den Filterhalter abnehmen und den kleinen Strahl mit einem Schw mmchen reinigen 6 Aussp len und dabei ca 30 Sekunden lang Wasser aus jeder Gruppe austreten lassen Filterhalter 1 Einen Liter kaltes Wasser und eine kleine Menge fl ssiges Reinigungsmittel in einen Beh lter geben 2 Die Filterhalter etwa zwei Stunden lang in die L sung eintauchen 3 Die Filter von den Filterhaltern abnehmen und die Teile mit der gleichen L sung reinigen Die Reste mit einem Schw mmchen entfernen 4 Mit reichlich kaltem Wasser sp len 5 Die Fil
8. N Bianco White Blanc N Azzurro Blue Bleu Wei Blanco Branco Blau Azul Azul T Nero Black Noir T Marrone Brown Marron Schwarz Negro Preto Braun Maron Marron O MACCHINA MACHINE MACHINE MASCHINE MAQUINA MAQUINA A eventuale dispositivo per il trattamento dell acqua A possible water treatment device A ventuel dispositif pour le traitement de l eau A Einheit zur Wasseraufbereitung sofern installiert A posible dispositivo para el tratamiento del agua A eventual dispositivo para o tratamento da gua 3 8 GAS GAZ G S TI D 0 Pr Fig SCARICO A PAVIMENTO DRAIN VIDANGE DU LOCAL BODENABFLUSS DESCARGA DESCARGA Installare un rubinetto alimentazione acqua Install a water feeding tap installer un Robinet alimentation eau Wasserversorgungshahn erforderlich Instalar un grifo alimentaci n agua Instalar um Torneira alimenta o gua PRESSIONE MAX RETE WATER MAINS MAX PRESSURE PRESSION MAX EAU DE VILLE MAX DRUCK DER WASSERLEITUNG PRESION MAX RED PRESS O MAX REDE 6 bar 0 6 MPa per pressioni pi alte installare un riduttore di pressione for pressure beyond this value install a pressure reducer pour pression plus haute installer un det ndeur bei hoheren Druckwerten Druckreduzierer erforderlich para presiones m s altas instalar un reductor de presi n para press es mais elevadas instalar um redutor de press o M
9. Wasserdampfkreis auch f r Turbosteam Einheiten Etwa eine Minute ber Bet tigung der entsprechenden Taste Wasserdampf austreten lassen W HREND DES BETRIEBS Dampfabgabe auch f r Turbosteam Einheiten e Vor der Erhitzung des abzugebenden Getr nks auf Wasser oder Milchbasis wenigstens 3 Sekunden lang Dampf austre ten lassen um den vollst ndigen Austritt von Kondensat zu gew hrleisten Kaffeeabgabe e Wenn die Maschine l nger als 1 Std nicht in Betrieb genommen wurde vor der Kaffeeabgabe etwa 100 cc Wasser austre ten lassen Hei wasserabgabe e Wenn die Maschine l nger als 1 Std nicht in Betrieb genommen wurde etwa 200 cc Wasser austreten lassen Reinigung Kaffeekreis e Beziehen Sie sich auf den entsprechenden Abschnitt des Bedienerhandbuchs 62 AC IMBALI 19 Hinweise Verbrennungsgefahr Die durch dieses Symbol gekennzeichneten Bereiche der Maschine stehen unter hoher Temperatur und d rfen nur mit gro er Vorsicht angefa t werden WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberfl che ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda ALLGEMEINE HINWEISE Die Maschine darf in R umen unter 12 m nicht mit Gas gespeist werden Bei einem Einsatz der Maschine mittels Erhitzung ber Gas mu der Gasschlauch in den vorgesehenen Zeitr umen ausgetauscht werden Der Hersteller haftet nicht f r Sch den oder Verletzungen die auf einen unvorschriftsm igen oder unsachgem en Gebrauc
10. anteriores para a programa o das doses Quando a quantidade de caf na ch vena tiver atingido o n vel desejado abandonar a tecla de eroga o do caf Inserir o porta filtro 10 no grupo apertando o muito bem Se necess rio repetir as opera es acima indicadas para os posicionando a ch vena ou as ch venas debaixo do bico outros bot es do caf ou bicos do porta filtro 10 16 Programa o doses gua quente Posicionar debaixo do tubo da gua quente 8 o contentor Quando a quantidade de gua no contentor tiver atingido o apropriado para a quantidade que se quiser seleccionar n vel desejado abandonar a tecla 9a ou 9b Carregando sem abandonar no bot o de eroga o da gua quente 9a ou 9b 88 tC IMBALI Au Limpeza Para a aplica o correcta do sistema HACCP respeitar o indicado no presente par grafo Limpieza dos grupos Interven o a efectuar no fim de um dia de trabalho em todos os grupos 1 Limpe a junta de sino com a escovinha 2 Monte no porta filtro o filtro com disco de borracha 3 Verta o conte do de um envelope ou um medidor de p detergente 4 Prender o porta filtro ao grupo e carregar no bot o de selec o Ap s alguns segundos carregar no bot o STOP repetir esta opera o algumas vezes 5 Retire o porta filtro limpe a g rgula com uma esponja 6 Efectue a enxaguadura distribuindo por aproximadamente 30 segundos gua atrav s de cada grupo Porta
11. da porta filtro 10 sujo Moagem do caf fina demais Limpar Moagem mais grossa Perda de gua de baixo da m quina Po o de descarga entupido Furo tabuleiro de descarga entupido Limpiar Limpiar M quina quente n o eroga caf Torneira da rede ou torneira adocedor fechadas Falta gua na rede Abrir Aguardar o retorno da gua ou chamar um canalizador Al mpada piloto 11 mantem se acesa e o n vel autom tico em fun o As causas s o as mesmas do ponto anterior 92 Mesmas solu es do ponto anterior LACIMBALI Immagini Illustrations Images Abbildungen Im genes Imagens Made in Italy uCIMBAL Manufactured by Gruppo Cimbali SpA Via Manzoni 17 Binasco MI Date E Nr P Code Colore cavi Wires colour Couleur cables Farbe der Dr hte Color cables Cor cabos Collegamento trifase Three phase connection Raccordement triphas Dreiphasig Anschlu Conexion trif sica Liga o trif sica Grigio Nero Grey Black Gris Noir Grau Schwarz Gris Negro Cinza Preto Nero Black Noir Schwarz Negro Preto Marrone Brown Brun Braun Mar n Marron Azzurro Blue Bleu Blau Az l Azul Colore cavi Wires colour Couleur cables Farbe der Dr hte Color cables Cor cabos Collegamento monofase Single phase connection Raccordement monophase Einphasigem AnschluR Conexi n monof sica Liga o mono f sica
12. ften kontrollieren erste Kontrolle sp testens 3 Jahre nach Erstinbetriebnahme alle weiteren Kontrollen einmal pro Jahr LACIMBALI 21 Endg ltige Ausserbetriebstellung Elektrische Ger te d rfen nicht in den normalen Haushaltsm ll gegeben sondern m ssen entsprechend der Bestimmungen zur Abfalltrennung als Industrieabfall gesondert entsorgt werden Jede nicht den einschl gigen Vorschriften entsprechende Entsorgung von elektrischen Materialien beinhaltet die Verh ngung von Geldbu en u o strafrechtlichen Ma nahmen Die elektrischen Ger te der GRUPPO CIMBALI sind mit einem besonderen Kennzeichen durchkreuzter M llbeh lter versehen Dieses Kennzeichen zeigt an da das Ger t nach dem 13 August 2005 in den Handel gebracht wurde und im Rahmen der Abfalltrennung als Industrieabfall gesondert entsorgt werden mu Eine unangemessene oder nicht den gesetzlichen Vorschriften entsprechende Entsorgung von elektrischen Ger ten sowie ein unsachgem er Einsatz kann aufgrund der Pr senz von gesundheitssch dlichen Substanzen u o Materialien zu schweren Gesundheitssch den und oder zu einer schwerwiegenden Umweltbelastung f hren ENDG LTIGE AUSSERBETRIEBSETZUNG Hinsichtlich des Umweltschutzes gelten die am Aufstellungsort der Maschine g ltigen Vorschriften 22 Anomalien St rungen Vom Kunden auszuf hrende Vorg nge Kontrollieren Sie bevor Sie sich an den Kundendienst wenden ob die St rung durch
13. relativas linha d e produtos documentada neste manual s provas severas da DIN 10531 2010 em vigor a partir de junho 2011 Higiene alimentar Produ o e distribui o de bebidas quentes de m quinas requisitos higi nicos prova de migra o de subst ncias Os testes de an lises foram realizados pelo Grupo Eurofins grupo de Laborat rios independentes l der mundial no sector que proporcionam uma vasta carteira de m todos anal ticos creditados para verificar a seguran a a configura o a pureza a composi o a autenticidade e a origem dos produtos e das subst ncias biol gicas Os testes de an lises executados pela Eurofins relativos cess o de chumbo e n quel no l quido distribu do foram executados em todos os pontos de utiliza o de cada m quina submetida a provas Como conclus o das provas Eurofins verificou que os valores verificados como amostra resultaram todos abaixo dos limites previstos pela DIN 10531 GRUPPO CIMBALI Particolare trattamento di rivestimento a garanzia della sicurezza alimentare Special coating process to ensure food safety Rev tement sp cial pour garantir la s curit alimentaire Spezielle Beschichtung zur Lebensmittelsicherheit Tratamiento especial de recubrimiento para garantizar la seguridad alimentaria Tratamento especial de revestimento para garantir a seguran a alimentar in according with DIN 10531 2010 lt eurofins Study N 20
14. 2 F L indication des temp ratures interm diaires est approximative apr s chaque r glage il est conseill d utiliser un thermom tre pour relever la temp rature qui a t effectivement tablie L imposition id ale pour le montage du lait est effectu e en usine au cas o un autre r glage serait n cessaire agir sur le robinet de r glage du flux A sens contraire des aiguilles d une montre plus d air gt lait davantage mont sens des aiguilles d une montre moins d air lt lait moins mont 45 Vue c t droite de la machine N B desrotations m me minimes durobinet A peuvent d terminer de grandes diff rences dans le montage du lait L alignement correct du thermocouple vapeur est AN fabriqu lusine Pour cette raison viter d agir sur les vis de r glage T AC IMBALI 13 Contr le du niveau de l eau dans la chaudi re La machine est fournie d une s rie d auto niveau qui garde l eau dans la chaudi re un niveau d termin par avance L entr e de l eau dans la chaudi re est mise en vidence par l allumage du t moin lumineux 11 Chargement de l eau dans la chaudi re avec un robinet de service manuel Cette fonction n est a utiliser qu en cas de fonctionnement anormal de l auto niveau lectronique Extraire le levier de chargement 5 et le pousser vers le bas en faisant attention a ne pas d passer le niveau MAX de l indicateur optiqu
15. B mesmo rota es m nimas da torneira A podem determinar grandes diferen as no leite batido O alinhamento correcto do termopar vapor executado na f brica por esta raz o evitar actuar sobre o parafuso de regula o T LACIMBALI 13 Controlo de nivel agua na caldeira A m quina dotada de um nivel autom tico de s rie que se destina a manter a gua na caldeira a um n vel pr seleccionado A entrada da gua na caldeira evidenciada pela acens o da l mpada piloto 11 Enchimento da gua na caldeira com torneira de servi o manual Esta fun o dever ser utilizada apenas perante um funcionamento an malo do n vel autom tico electr nico Extrair a alavanca de carregamento 5 e carregar para baixo prestando aten o a n o ultrapassar o n vel MAX do indicador ptico 13 14 Como entrar em programa o Para entrar em programa o carregar sem abandonar a tecla 20 por alguns segundos at aparecer o som intermitente do buzzer Para terminar a fase de programa o uma vez programadas as v rias bebidas carregar novamente na tecla 20 para menos de 1 segundo 15 Programa o doses caf Antes de proceder programa o dos bot es de Carregar sem abandonar no bot o de eroga o do caf AN eroga o do caf encher o porta filtro com a dose 16 17 18 e 19 correspondente dose a programar pr de caf mo do correcta N o utilizar as borras de escolhida caf
16. D a specific maintenance plan must be implemented according to the hardness detected and machine usage WARNING Only use the supplied parts for installation If other parts are installed they must be new not used and they must be able to come in contact with potable water suitable for human consumption according to local laws in force WATER CONNECTIONS Place the machine on a flat surface and stabilize it by adjusting and securing the feet Hook up the water connections as shown in the Illustrations chapter Figure 6 respecting the hygiene water safety and anti pollution laws in the country of installation Note If the water pressure can rise above six bar install a pressure reducer set at 2 3 bar See Illustrations chapter Figure 7 Water draining tube place the end of the water draining tube in a drain with a siphon for inspection and cleaning IMPORTANT The curves of the draining tube must NOT bend as shown in Illustrations chapter Figure 8 27 AC IMBALI d These chapters in the manual are to be used by qualified authorized technical staff 6 Installation Check up WARNING AFTER INSTALLATION CHECK TO SEE IF THE MACHINE IS WORKING PROPERLY see the Installation Module C WATER CONNECTIONS No leaks from the connections or tubes FUNCTIONING e Boiler and operating pressures are normal e The pressure gauge is working properly e The self leveling device is working properly e The expansion valv
17. En cas de d gats caus s au cable de branchement lectrique teindre la machine et demander une pi ce de rechange au service assistance Pour la sauvegarde de la s curit d exercice et des fonctions il est indispensable de suivre toutes les instructions du constructeur faire v rifier p riodiquement par le personnel qualifi et autoris l int grit des protections et le bon fonctionnement de tous les dispositifs de s curit la premi re fois pas au del de 3 ans et par la suite chaque ann e L appareillage lectrique ne peut pas tre jet comme un d chet urbain En effet il faut respecter le ramassage s par introduit par la discipline visant l limination des ordures d rivant d appareillages lectriques LACIMBALI Mise hors service definitive Les appareillages lectriques du GRUPPO CIMBALI sont caract ris s par un symbole portant une benne ordures sur roues barr e Le symbole indique que l appareillage a t mis sur le march apr s le 13 ao t 2005 et qu il doit faire l objet de ramassage s par L ecoulement inad quat ou abusif des appareillages ou encore une utilisation impropre de ces derniers si Pon consid re les substances et mat riaux contenus dans ces appareillages peut provoquer des dommages aux personnes ou l environnement Interventions directes de la part du client 22 Anomalies Avaries L ecoulement des d chets lec
18. Erogazione acqua calda Posizionare un recipiente in corrispondenza del tubo acqua calda 8 e premere il pulsante erogazione acqua calda 9a o 9b l arresto avverr automaticamente Premere invece il pulsante STOP 9c per effettuare erogazioni continue L erogazione sia dosata che continua pu essere interrotta in qualsiasi momento premendo il pulsante STOP 9c 16 tC IMBALI 12 Preparazione altre bevande calde Erogazione vapore Introdurre il tubo di erogazione del vapore 6 nel liquido da riscaldare in un contenitore adatto e ruotare la manopola regolazione vapore 7 A riscaldamento avvenuto arrestare l uscita del vapore ruotando in senso contrario verso l indicazione 0 la manopola 7 N B al termine di ogni erogazione vapore pulire la parte interna della lancia operando nel seguente modo indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze e prestando particolare attenzione erogare almeno una volta vapore Erogazione con selettore Turbosteam 7a dove previsto Le macchine equipaggiate con il sistema di erogazione vapore TURBOSTEAM STOP VAPORE hanno la funzione di arresto dell erogazione di vapore al raggiungimento di una temperatura impostata con la possibilit di ottenere rapidamente sia il riscaldamento che la montatura del latte Selezionare il tipo di latte che si desidera ottenere tramite la manopola 7a senso orario montato o antiorario caldo AI raggiungimento dell
19. al lt sotto dei limiti previsti dalla DIN 10531 rn GB GRUPPO CIMBALI has voluntarily agreed to submit representative samples of the product line documented in this manual to the stringent tests of the standard DIN 10531 2010 in force from June 2011 Food Hygiene Manufacturing and supply of hot drinks machines hygiene requirements test the migration of substances The analysis tests were performed by Eurofins Group a group of independent laboratories a world leader in the field offering a broad portfolio of analytical methods accredited to assess the safety configuration purity composition authenticity and origin of products and biological substances The test analysis carried out by Eurofins about the release of lead and nickel in liquid delivered were performed on all the utilities of each coffee machine tested At the conclusion of the evidence Eurofins has verified that the sampled values were all below the limits set by DIN 10537 A S FR Le GRUPPO CIMBALI a d cid de son plein gr de soumettre des chantillons repr sentatifs relatifs la ligne de produits illustr e dans ce Manuel aux tests rigoureux de la r glementation DIN 10531 2010 en vigueur partir de Juin 2011 Hygi ne alimentaire Production et distribution de boissons chaudes par linterm diaire de machines conditions requises d hygi ne test de migration de substances Les tests d analyse ont t conduits par
20. aos ponteiros do rel gio quente Uma vez alcan ada a temperatura configurada a paragem da distribui o do vapor pode ocorrer automaticamente manualmente actuando novamente sobre no man pulo 7a em algum sentido Configura o da temperatura A configura o da temperatura para a fun o Stop vapor estabelecida na f brica com o valor padr o de 72 C 161 F portanto n o determinada pelo utilizador por m poss vel modificar o valor padr o num range inclu do entre 45 e 85 C 113 185 F Para isso necess rio desligar a m quina remover o lado direito actuar sobre o dispositivo de regula o R colocado na ficha Turbosteam tendo em conta a seguinte correspond ncia entre n mero de entalhe e temperatura entalhe 0 45 C 113 F entalhe 10 85 C 185 F intervalo entre 2 entalhes 4 C 39 2 F A indica o das temperaturas interm dias aproximativa depois de cada regula o aconselha se utilizar um term metro para o levantamento da temperatura efectivamente configurada A configura o ideal para bater o leite realizada na f brica no caso em que se tornasse necess ria mais uma regula o actuar sobre a torneira de regula o do fluxo A sentido contr rio aos ponteiros do rel gio mais ar gt leite mais batido sentido hor rio menos ar gt leite menos montado 87 vista lado direito da m quina N
21. at the time Heating is completed when the boiler gauge indicator 14 remains stable in the green area The machine is now ready to dispense coffee steam and hot water To make sure that the dispenser unit and the filter holder 10 are at similar temperatures press the START STOP push button 20 and let the machine dispense coffee for a few seconds Then press the START STOP push button 20 to stop dispensing 11 Delivery of the coffee Remove the filter holder empty out any coffee grouts and fill Press the coffee dispensing push button 16 17 18 or 19 for it up with 1 or 2 servings of ground coffee depending on the the required serving the machine will stop automatically filter holder used Press the START STOP push button 20 for continuous Press the ground coffee down uniformly in the filter using the dispensing grinder doser presser Dispensing whether for dosed servings or in the continuous Remove any residues of ground coffee from the filter rim dispensing mode can be interrupted at any time by pressing Fit and tighten the filter holder 10 on the coffee dispenser the START STOP push button 20 unit positioning the cup or cups under the nozzle or nozzles of the filter holder 10 12 Other hot beverage Heating milk for frothy coffee cappuccino Use a tall narrow jug and fill it up to about the half way mark Then plunge the steam jet pipe 6 into the milk Gradually open up the steam tap 7 and
22. bezug auf alle Wasser bzw Dampfabnahmen der getesteten Kaffeemaschinen durchf hrt Die durch diese Teste von Eurofins festgestellen Werte liegen bei allen in Betracht getesteten Kaffeemaschinen unter den It DIN 10531 vorgesehenen Grenzwerten S GRUPPO CIMBALI ha decidido voluntariamente someter algunas muestras representativas relativas a la l nea de productos documentada en este manual a las severas pruebas de la norma DIN 10531 2010 en vigor desde junio 2011 Higiene alimentaria Producci n y erogaci n de bebidas calientes de m quinas requisitos higi nicos prueba de migraci n de sustancias Los tests de an lisis han sido realizados por el Gruppo Eurofins grupo de Laboratorios independientes l der mundial en el sector que ofrecen una amplia cartera de m todos anal ticos acreditados para verificar la seguridad la configuraci n la pureza la composici n la autenticidad y el origen de los productos y de las sustancias biol gicas Los tests de an lisis efectuados por Eurofins respecto a la cesi n de plomo y n quel en el l quido erogado han sido realizados en todas las funciones de cada m quina sometida a las pruebas Para terminar las pruebas Eurofins ha verificado que todos los valores obtenidos de los tests realizados en las muestras han resultado por debajo de los l mites previstos por la norma DIN 10531 e E GRUPPO CIMBALI decidiu de pr pria vontade submeter amostras representativas
23. de la chaudi re 14 se stabilise dans la zone de couleur verte C est a ce moment la que votre machine a caf sera pr te pour le d bit du caf de la vapeur ou de l eau chaude Pour favoriser l harmonisation entre la temp rature du groupe et celle du porte filtres 10 appuyer sur l interrupteur START STOP 20 et faire sortir du liquide pendant quelques secondes tourner ensuite et nouveau le bouton 20 11 D bit du caf Enlever le porte filtres le vider d ventuels fonds de caf Appuyer sur l interrupteur de d bit du caf 16 17 18 ou 19 pr c dents et le remplir avec une ou deux doses de caf correspondant la dose recherch e et le d bit commencera moulu suivant le porte filtres utilis l arr t se fera automatiquement Presser uniform ment le caf moulu dans le filtre en se servant Appuyer sur la touche START STOP 20 pour effectuer des du petit presseur que vous trouverez dans le moulin doseur d bits continus Enlever du bord du filtre les ventuels r sidus de caf L rogation qu elle soit dos e ou continue peut tre moulu interrompue n importe quel moment en appuyant sur la Remettre en le serrant bien le porte filtres 10 au groupe touche START STOP 20 et pla er la tasse ou les tasses sous le bec ou les becs du porte filtres 10 12 Pr paration d autres boissons chaudes R chauffement du lait pour un cappuccino Utiliser un pot lait haut et troit l
24. de la machine a caf Faire goutter soigneusement les petites tasses avant de les poser sur le plan chauffe tasses La pose d utre objet sur le plan chauffe tasses n est pas admise INTERRUPTION DE L ACTIVITE Lorsque la machine reste trop longtemps sans fonctionner la nuit lors de la fermeture hebdomadaire ou bien pendant les vacances effectuer les op rations suivantes d brancher la fiche de la prise de courant ou bien d sins rer l interrupteur principal fermer le robinet d alimentation hydrique fermer le robinet du gas La non conformit ces normes de s curit di sculpe le constructeur de toute responsabilit caus e des personnes ou des choses 20 Entretien et r parations En cas de mauvais fonctionnement teindre la machine d brancher l interrupteur principal et pr venir le service assistance ATTENTION un entretien effectu par un per sonnel non qualifi peut porter pr judice la s curit et la conformit des normes en vigueur de la machine Ne demander assistance qu au personnel quali fi et autoris ATTENTION Utiliser seulement et exclusivement les pi ces de rechange d origine garantis par la maison m re En cas contraire la responsabilit du construc teur d choit compl tement ATTENTION Apr s les op rations d entretien effectuer les CHECK UP d installation illustr s dans la section sp cifique du manuel d utilisation
25. des chlorures est inf rieure 100 mg l Si les valeurs relev es ne rentrent pas dans les limites indiqu es il faut introduire un dispositif de traitement de l eau appropri qui respecte les normes locales en vigueur et compatibles avec l appareil Au cas ou il faudrait alimenter la machine avec de l eau d une duret sup rieure 8 F 4 5 D pour le bon fonctionnement de cette derni re appliquer un plan d entretien sp cifique en fonction de la valeur de duret relev e et de la modalit d utilisation PRESCRIPTIONS Pour l installation utiliser exclusivement les composantes fournies au cas ou on devrait utiliser d autres composantes utiliser exclusivement de nouvelles composantes jamais utilis es auparavant et adapt es au contact avec l eau pour la consommation humaine selon les normes locales en vigueur BRANCHEMENTS HYDRAULIQUES Placer l appareil parfaitement en plan horizontal en agissant sur les pieds puis les fixer Effectuer les branchements hydrauliques comme indiqu dans le chapitre images figure 6 en respectant les normes hygi niques de s curit hydraulique et anti pollution en vigueur dans le pays d installation N B au cas o la pression de r seau d passerait 6 bar installer un r ducteur de pression calibr e 2 3 bar voir chapitre images figure 7 Tuyau d vacuation mettre une extr mit du tuyau d vacuation dans un puisard dot de siphon pour l inspection et l entretien IMPO
26. em correspond ncia com o tubo da gua quente 8 e carregar na tecla de eroga o de gua quente 9a ou 9b a interrup o dar se automaticamente Para efectuar eroga es cont nuas carregar no bot o STOP 9c A eroga o tanto doseada como cont nua poder ser interrompida em qualquer momento carregando no bot o STOP 9c 86 tC IMBALI 12 Prepara o de outras bebidas quentes Eroga o do vapor Introduzir o tubo de eroga o do vapor 6 no l quido a aquecer contido num contentor apropriado e rodar o man pulo de regula o do vapor 7 Uma vez que o l quido estiver quente mandar parar a sa da do vapor rodando o manipulo 7 em sentido contr rio em direc o da indica o 0 N B No final de cada distribui o do vapor limpar a parte interior da lan a actuando da seguinte maneira dirigir o tubo em direc o da bacia de apoiar as ch venas e prestando uma aten o especial distribuir vapor pelo menos uma vez Distribui o com selector Turbosteam 7a onde previsto As m quinas equipadas com o sistema de distribui o vapor TURBOSTEAM STOP VAPOR t m a fun o de paragem da distribui o de vapor quando do alcance de uma temperatura configurada com a possibilidade de obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido Seleccionar o tipo de leite que se deseja obter atrav s do man pulo 7a sentido dos ponteiros do rel gio batido ou sentido contr rio
27. le groupe Eurofins groupe de Laboratoires ind pendants leader mondiale dans le secteur qui propose un large ventail de m thodes analytiques accr dit es afin de v rifier la s curit la configuration la puret la composition l authenticit et l origine des produits et des substances biologiques Les tests d analyses men s par Eurofins concernant la cession de plomb et de nickel dans le liquide distribu ont t effectu s sur tous les usagers de chaque machine soumise aux tests A la fin des tests Eurofins a contr l que les valeurs d chantillons se situent bien toutes au dessous des limites pr vues par la r glementation DIN 10531 DE Die GRUPPO CIMBALI hatdie Produkte der in diesem Handbuch beschriebenen Produktlinie freiwillig der strengen Zertifikation nach DIN 10531 2010 g ltig ab Juni 2011 Lebensmittelhygiene Herstellung und Abgabe von Hei getr nken aus Hei getr nkebereitern Hygieneanforderungen Migrationspr fung unterzogen Die entsprechenden Tests und Kontrollen wurden in den Labors der Gruppe Eurofins einem unabh ngigen international anerkannten Institut unter Einsatz der offiziell anerkannten Analysemethoden zur Kontrolle der Sicherheit der Konfiguration der Reinheit der Zusammensetzung der Authentizit t und des Ursprungs der Produkte und biologischen Substanzen ausgef hrt Die von Eurofins durchgef hrten Teste zur Pr senz von Blei und Nickel in die abgegebene Fl ssigkeit wurden in
28. les avertissements et les prescriptions contenus dans le manuel d utilisation car ils N fournissent d importantes indications concernant la securite d installation d utilisation et d entretien Conserver soigneusement ce livret vous pourriez avoir besoin de le relire Le personnel qualifi pour d placer l appareil doit conna tre les risques li s la manipulation des chargements Manipuler l appareil en faisant toujours tr s attention l aide d un engin de levage ad quat type chariot l vateur Dans le cas d un d placement manuel s assurer que le nombre de personnes est adapt au poids et la difficult de prise de l appareil Utiliser toujours les mesures de pr vention des accidents du travail chaussures gants Apr s avoir retir l emballage s assurer de l int grit de l appareil et des dispositifs de s curit En cas de dommage caus au c ble d alimentation ce dernier doit tre remplac uniquement par le personnel technique qualifi et autoris Les l ments de l emballage sacs en plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss s la porte des enfants car ce sont des sources potentielles de danger Avant de brancher l appareil s assurer que les donn es de plaque correspondent ceux du r seau de distribution lectrique et hydrique D rouler totalement le c ble d alimentation La machine caf doit tre plac e sur une surface plane et
29. maneira o aparelho por fornecerem importantes indica es respeitantes a seguran a e o respeito pela correcta praxe higi nica no uso do mesmo Conservar este manual com cuidado para quaisquer consultas O aparelho est previsto unicamente para a prepara o de caf expresso e bebidas quentes mediante gua quente ou vapor e para o pr aquecimento das ch venas O aparelho tem de ser utilizado s pelo pessoal devidamente formado e informado quanto aos riscos de uso do mesmo O aparelho destinado ao uso profissional O aparelho n o pode ser usado por crian as ou por pessoas cujas capacidades f sicas sensoriais ou mentais sejam reduzidas em caso de uso por essas pessoas as mesmas dever o ser vigiadas O aparelho n o pode ser deixado sem ser vigiado O aparelho n o pode utilizado no exterior Se o aparelho for armazenado em locais cuja temperatura pode baixar para al m do ponto de congelamento esvaziar a caldeira e as tubagens de circula o da gua N o deixar o aparelho exposto a agentes atmosf ricos chuva sol gelo Ruido o aparelho n o ultrapassa os 70 dB Qualquer utiliza o diferente da acima indicada impr pria podendo ser fonte de perigo o produtor n o assume nenhuma responsabilidade em caso de preju zos decorrentes de um uso impr prio do aparelho 80 tC IMBALI Estes cap tulos do manual s o para serem utilizados pelo pessoal t cnico qualificado e autorizado 2 Prescri es par
30. n START STOP 20 y dejar erogar unos segundos luego apretar otra vez el bot n 20 11 Erogaci n del caf Desmontar el portafiltro vaciarlo de los anteriores fondos de Alapretar el bot n para la erogaci n del caf 16 17 18 6 19 caf y volverlo a llenar con 1 6 2 dosis de caf molido seg n correspondiente a la dosis deseada empieza la erogaci n la el portafiltro utilizado parada se realizar autom ticamente Apretar uniformemente el caf molido en el filtro utilizando la Apretar el bot n START STOP 20 para efectuar erogaciones prensa del molinillo dosificador continuas Eliminar del borde del filtro eventuales residuos de caf La erogaci n tanto dosificada como continua se puede molido interrumpir en cualquier momento apretando el bot n START Volver a montar apretando bien el portafiltro 10 en el STOP 20 grupo colocando la taza o las tazas debajo de la boquilla o boquillas del portafiltro 10 12 Preparaci n de otras bebidas calientes Calentamiento de la leche para el capuchino Usar una jarra alta y estrecha llenarla hasta aproximadamente la mitad e introducir el tubo 6 dentro de la leche Abrir gradualmente la v lvula del vapor 7 y calentar la leche durante unos segundos Cuando se haya obtenido la cantidad de espuma deseada a una temperatura suficientemente caliente interrumpir la erogaci n de vapor girando el mando 7 hacia la indicaci n 0 Una vez terminado de utili
31. oltre 6 bar installare un riduttore di pressione tarato a 2 3 bar vedere capitolo immagini figura 7 Tubo di scarico mettere un estremit del tubo di scarico in un pozzetto dotato di sifone per l ispezione e la pulizia IMPORTANTE il tubo di scarico nelle curve NON deve avere un andamento come indicato nel capitolo immagini figura 8 13 tC IMBALI 6 Check up di installazione ATTENZIONE TERMINATAL INSTALLAZIONE VERIFICARE LE CONDIZIONI DI CORRETTO FUNZIONAMENTO vedere modulo C di installazione ALLACCIAMENTO IDRAULICO e Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi FUNZIONAMENTO e Pressione in caldaia e d esercizio rispondenti ai valori normali e Corretto funzionamento del controllo di pressione e Corretto funzionamento dell autolivello e Corretto funzionamento delle valvole di espansione ALL OPERATORE PER IL LAVORO ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTOINDICATE ATTENZIONE A MACCHINA INSTALLATA E PRONTA PER L USO PRIMA DI CONSEGNARE LA STESSA GRUPPI e Agganciare i portafiltri ai gruppi senza caff e Eseguire erogazioni per circa un minuto per ogni gruppo ACQUA CALDA e Erogare ripetutamente acqua calda azionando il relativo comando sino a prelevare almeno 5 litri di acqua per macchina a 2 gruppi 8 litri per macchina a 3 gruppi 10 litri per macchina a 4 gruppi vedere manuale d uso al capitolo pulizia e manutenzione VAPORE anche con turb
32. os respectivos comandos DURANTE A ACTIVIDADE Distribui o do vapor tamb m com turbosteam e Antes de aquecer a bebida gua leite erc deixar sair vapor da lan a por pelo menos 3 segundos para garantir a sa da da condensa Distribui o do caf e Sea m quina tiver ficado inactiva por mais de uma hora antes da distribui o proceder a uma distribui o sem produto de cerca de 100cc Distribui o da gua quente e Sea m quina tiver ficado inactiva por mais de uma hora antes da distribui o proceder a uma distribui o sem produto de cerca de 200cc Limpeza do circuito do caf e Para as modalidades e as instru es de limpeza consultar a sec o espec fica do manual de uso 90 AC IMBALI 19 Advert ncias Perigo de queimaduras As zonas assinaladas com a etiqueta sao partes quentes pelo que sera necessario aproximar se e operar com muito cuidado WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberflache ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda ADVERT NCIAS GERAIS N o permitida uma alimenta o a g s em locais com um volume inferior a 12 m No caso de instala o com aquecimento a g s substituir o tubo flex vel no prazo previsto O construtor declina qualquer responsabilidade quanto a danos a coisas e pessoas decorrentes de um uso irregular ou n o previsto da m quina de caf Nunca accionar a m quina de caf com as m os molhadas ou com os p s descal os
33. proporcionar a seguran a de trabalhar melhor O conselho de dedicar um pouco de tempo leitura deste Manual de Uso e Manuten o nasce do desejo de ajud la a tomar confian a com a sua nova m quina desejo que temos a certeza voc partilhar totalmente Desejamos lhe bom trabalho GRUPPO CIMBALI S p A E A Indice P gina P gina 1 Prescri es gerais 80 12 Prepara o de outras bebidas quentes 86 2 Prescrig es para a instala o Turbosteam 87 3 Prescri es el ctricas para a instala o 13 Controlo de nivel agua na caldeira 88 4 Conex o equipotencial 14 Como entrar em programa o 88 5 Prescri es hidr ulicas de instala o 15 Programa o doses caf 88 6 Check up de instala o 16 Programa o doses gua quente 88 17 Limpeza 89 USO 18 Prescri es para o operador 90 7 Por em funcionamento 85 19 Advert ncias 91 8 Aquecedor de ch venas 20 Manuten o e repara es 91 onde est atual 85 21 Coloca o fora de servi o definitiva 92 9 Liga o do g s 22 Anomalias Avarias 92 apenas para m quinas GAS 85 10 Fase de aquecimento 86 IMAGENS 93 11 Sa da do caf 86 Service Line 96 Estes cap tulos do manual s o para serem utilizados pelo pessoal t cnico qualificado e autorizado 79 tC IMBALI 1 Prescri es gerais Ler atentamente as advert ncias e as prescri es contidas no manual DE USO antes de utilizar ou manusear de qualquer
34. que se desea obtener a trav s del mando 7a sentido horario montada o antihorario caliente Cuando se alcanza la temperatura programada la interrupci n de la erogaci n del vapor se puede producir autom ticamente manualmente utilizando otra vez el mando 7a en cualquier direcci n Programaci n de la temperatura La programaci n de la temperatura para la funci n Stop vapor ha sido establecida en la f brica con el valor estandar de 72 C 161 F y por tanto no est determinada por el usuario De todas formas se puede modificar el valor estandar en un intervalo que varia entre 45 y 85 C 113 185 F vista lado derecho de la m quina Para ello es necesario apagar la m quina quitar el panel derecho cambiar la regulaci n R situada en la tarjeta Turbosteam teniendo en cuenta la siguiente correspondencia entre el n mero de la muesca y la temperatura muesca 0 45 C 113 F muesca 10 85 C 185 F intervalo entre 2 muescas 4 C 39 2 F La indicaci n de las temperaturas intermedias es aproximada despu s de cada regulaci n se aconseja utilizar un term metro para el medir la temperatura efectivamente regulada La programaci n ideal para la montadura de la leche se realiza enlaf brica en el caso de que fuese necesaria otra regulaci n utilizar el grifo de regulaci n del flujo A sentido antihorario m s aire gt leche m s montada sentido horario menos ai
35. sca rico della condensa Erogazione caff e Sela macchina e rimasta inattiva per oltre un ora prima dell erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa 100cc Erogazione acqua calda Sela macchina rimasta inattiva per oltre un ora prima dell erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa 200cc Pulizia circuito caff e Perle modalit e le istruzioni di pulizia consultare la sezione specifica del manuale d uso 20 tC IMBALI 19 Avvertenze Pericolo di scottature Le zone contraddistinte dall etichetta sono parti calde quindi avvicinarsi ed operare con la massima cautela WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberflache ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda AVVERTENZE GENERALI Non ammessa una alimentazione a gas in locali con un volume minore di 12 mi Nel caso di installazione con riscaldamento a gas sostituire il tubo flessibile alla scadenza prevista Il costruttore declina ogni responsabilit per danni a cose e persone risultanti da un uso irregolare o non previsto della macchina per caff Non azionare mai la macchina per caff con le mani bagnate o a piedi nudi Pericolo di scottature Non portare le mani oppure parti del corpo nelle vicinanze dei gruppi di erogazione caff oppure delle lance di erogazione vapore e acqua calda Fare attenzione che la macchina non venga azionata da bambini oppure da persone non istruite all uso della stessa Piano scaldatazz
36. 11 285 SAM Cert 4 rev1 tC IMBALI m29 SELECTRON D 2 23 2 22 12 21 9 lO RER IX i H SN Ik oe LT 00000 ode La 6 14 11 5 n 7a 6a _ gt DOS OO do componenti sono applicati solo in alcune LACIMBALI Legenda Legend Legende Legende Leyenda Legenda DESCRIZIONE DEI COMPONENTI Interruttore generale Pulsantiera Pulsante accensione piezoelettrica Manopola rubinetto gas Leva caricamento acqua in caldaia Tubo lancia vapore orientabile Tubo lancia Turbosteam Manopola regolazione vapore Selettore Turbosteam Tubo lancia acqua calda Pulsanti erogazione acqua calda Portafiltro Spia autolivello Spia macchina accesa Indicatore livello acqua in caldaia Manometro caldaia pompa Bacinella Pulsante erogazione 1 caff corto Pulsante erogazione 2 caff corti Pulsante erogazione 1 caff lungo Pulsante erogazione 2 caff lunghi Pulsante START STOP PROG Interruttore scaldatazze Spia scaldatazze acceso Piano appoggiatazze Finestrella controllo fiamma configurazioni di prodotti o AIR a 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 BESCHREIBUNG DER KOMPONENTEN Hauptschalter Druckschalter Taste piezolelektrische Z ndung Gasregler Wasserversorgungshahn Dampfrohr beweglich Dampfausgaberohr turbosteam Dampfhahn Wahlschalter Turbosteam Teewasserrohr beweglich Tast
37. A seguran a el ctrica deste aparelho assegurada apenas quando o mesmo est correctamente conectado a uma instala o terra eficaz como previsto pelas normas de seguran a el ctrica em vigor necess rio verificar este requisito de seguran a fundamental e em caso de d vida exigir um controlo cuidadoso da instala o por parte de pessoal profissionalmente qualificado O construtor n o pode ser considerado respons vel por eventuais preju zos causados pela falta de instala o terra da unidade Desaconselha se o uso de adaptadores tomadas m ltiplas e ou extens es Se o seu uso for indispens vel necess rio utilizar apenas adaptadores simples ou m ltiplos e extens es de acordo com as normas de seguran a em vigor prestando por m aten o para n o ultrapassar o limite de caudal em valor de corrente marcado no adaptador simples e nas extens es e o de m xima pot ncia no adaptador m ltiplo Verificar inda que o tipo de cone o e a tens o correspondam aos indicados na placa de dados videdere cap tulo imagens figura 1 Para as m quinas com conex o em estrela vide cap tulo imagens figura 2 Para as m quinas com conex o em tri ngulo vide cap tulo imagens figura 3 Para as m quinas com conex o mono f sica vide cap tulo imagens figura 4 4 Conex o equipotencial Esta conex o prevista por algumas normas tem a fun o de evitar as diferen as de n vel de potencial el ctrico entre as massas dos aparel
38. ALI 13 Water level control of boiler The machine is fitted with a series of automatic level control devices to keep the water in the boiler at a pre set level The indicator light 11 comes on when water enters the boiler Filling the boiler with water using the manual service tap This function should be used only if the electronic level control devices are not working correctly Pull out the filling lever 5 and press it down taking care not to exceed the MAX level on the boiler water level indicator 13 14 How to access the programming function To enter the programming mode press push button 20 and keep it pressed for a few seconds the buzzer sounds intermittently To exit the programming mode after programming the various drinks press push button 20 again for less than 1 second 15 Programming the coffee measures Before programming the coffee dispensing push Press and keep momentarily pressed the coffee dispensing AN buttons fill the filter holder with the correct serving push button 16 17 18 or 19 corresponding to the required of ground coffee Don t use coffee grouts for pro serving to be programmed gramming servings When the amount of coffee in the cup reaches the required level release the coffee dispensing push button Fit and tighten the filter holder 10 on the coffee dispenser Repeat the above operations for the other coffee push unit positioning the cup or cups under the nozzle o
39. Anomalie Guasti 22 10 Fase di riscaldamento 16 11 Erogazione caff 16 IMMAGINI 93 Service Line 96 Questi capitoli del manuale sono ad uso del personale tecnico qualificato e autorizzato LACIMBALI 1 Prescrizioni generali Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D USO prima di utilizzare o N manipolare in qualsiasi modo l apparecchio in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell uso della stesso Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione L apparecchio previsto unicamente per la preparazione di caffe espresso e bevande calde mediante acqua calda o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine L apparecchio deve essere usato solo da personale opportunamente formato ed informato sui rischi d uso dello stesso L apparecchio destinato all uso professionale L apparecchio non pu essere usato da bambini o da persone le cui capacit fisiche sensoriali o mentali siano ridotte nel caso d uso di dette persone queste devono essere sorvegliate L apparecchio non pu essere lasciato incustodito L apparecchio non da utilizzare all esterno Se l apparecchio viene immagazzinato in locali in cui la temperatura pu scendere sotto il punto di congelamento vuotare in ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua Non lasciare l apparecchio esposto ad agenti atmosfer
40. Ausf hrung einer der nachstehend beschrie benen Ma nahmen behoben werden kann ST RUNG Die Maschine funktioniert nicht und die Kontrolleuchte 12 leuchtet nicht auf Keine Erw rmungsfunktion ST RUNGSURSACHE Unterbrechung der Netzstromversorgung Falsche Stellung des Hauptschalters 1 MASSNAHME Kontrollieren Sie die Netzstromversorgung Kontrollieren Sie die Stellung des Hauptschalters 1 Drehen Sie den Hauptschalter 1 auf die Position 2 Austritte aus dem Rand des Filterhalters 10 Dichtung mit Kaffeeresten verschmutzt Reinigen Sie die Dichtung mit der mitgelieferten B rste Kaffeeabgabezyklus zu kurz Kaffee zu grob gemahlen Kaffee zu alt Mahlen Sie den Kaffee entsprechend feiner Verwenden Sie frischen Kaffee Kaffee tritt nur tropfenweise aus Filterl cher verstopft oder Filterhalterausla 10 verschmutzt Kaffee zu fein gemahlen Reinigen Sie Filterl cher und Filterhalterausla Mahlen Sie den Kaffee entsprechend gr ber Wasseraustritt unter der Maschine Abla schacht verstopft Reinigen Loch in Abla becken verstopft Reinigen Maschine ist warm gibt aber keinen Kaffee ab Wasserzuf hrung oder Wasserenth rterzuf hrung gesperrt Kein Trinkwasser in der Leitung ffnen Sie die Ventile der Wasserzuf hrung bzw Wasserenth rterzuf hrung Warten Sie die Lieferung von Leitungswasser ab oder wenden Sie sich an einen Install
41. DER ERDLEITER EINES NETZKABELS NICHT ALS LEITER ZUM POTENTIALAUSGLEICH ANGESEHEN WIRD Es wird daran erinnert da die Gruppo Cimbali Spa von jeder Haftung f r Sch den entbunden wird welche auf einen nicht vorschriftsm igen elektrischen Anschlu zur ckzuf hren w ren Es wird darauf hingewiesen da die Haftung im Schadensfall beim Installateur der Maschine liegt 54 tC IMBALI d Diese Kapitel des Handbuches wenden sich an qualifizierte und offiziell befugte Fachtechniker 5 AnschluR der Wasserkreise ANSCHLUSSBEDINGUNGEN Das Wasser zur Versorgung der Kaffeemaschine muR Trinkwasser It den einschlagigen Gesetzesbestimmungen sein Vergewissern Sie sich da im Wassereinlauf der Maschine folgende Bedingungen vorliegen Controllare che nel punto di ingresso acqua della macchina s pH Wert gem der einschl gigen Gesetzesbestimmungen e Chloridwert unter 100 mg l Sollten die o a Werte berschritten werden so mu eine Einheit zur Wasseraufbereitung entsprechend der vor Ort geltenden Gesetzesbestimmungen und dem Maschinentyp zwischengeschaltet werden Sollte der H rtegrad des Wassers zur Versorgung der Kaffeemaschine 8 F 4 5 D berschreiten so empfiehlt sich um die vorschriftsm ige Funktion der Maschine zu gew hrleisten die Zeitr ume zur Wartung der Maschine dem jeweils ermittelten H rtegrad sowie der jeweiligen Art des Einsatzes der Maschine anzupassen VORSCHRIFTEN ZUR INSTALLATION Zur Installa
42. GUNGEN GEW HRLEISTET SIND DIE F R DEN VORSCHRIFTSM SSIGEN BETRIEB DER MASCHINE UNERL SSLICH SIND siehe in Unterlage C zur Installation einf gen WASSERANSCHLUSS e Keine Leckagen an den Anschlu stellen oder den Wasserleitungen BETRIEB e Betriebsdruck des Wasserkessels entsprechend der angegebenen Nennwerte e Vorschriftsm ige Funktion des Druckw chters e Vorschriftsm ige Funktion der elektronische Standkontrolle e Vorschriftsm ige Funktion der Expansionsventile DER BERGABE ZUM BETRIEB M SSEN DIE INNENKOMPONENTEN GESP LT WERDEN WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND ZU BEACHTEN NACH INSTALLATION ANSCHLUSS UND EINSTELLUNG DER MASCHINE UND VOR ABGABEEINHEITEN e Die Filterhalter ohne Kaffee an die Abgabeeinheiten anschlie en e Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausf hren HEISSWASSERKREIS e Mehrmals ber Bet tigung der entsprechenden Taste Hei wasser austreten lassen bis wenigstens 5 Liter bei Maschinen mit 2 Abgabeeinheiten bzw 8 bei Maschinen mit 3 Abgabeeinheiten bzw 10 bei Maschinen mit 4 Abgabeeinheiten abgegeben wurden siehe Bedienerhandbuch Kapitel Reinigung und Wartung WASSERDAMPFKREIS auch f r Turbosteam Einheiten Etwa eine Minute ber Bet tigung der entsprechenden Taste Wasserdampf austreten lassen 56 LACIMBALI 7 Inbetriebnahme Vergewissern Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine von folgenden Gegebenheite
43. Gasversorgung nie zu wenn AN der Heizkessel der Maschine unter Druck steht Vergewissern Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine von folgenden Gegebenheiten der Hauptschalter zur Stromversorgung der Maschine mu eingeschaltet sein das Ventil zur Absperrung der Gasversorgung mu ge ffnet sein Stellen Sie den Hauptschalter 1 der Maschine auf 1 Die Maschine f hrt nun die im Abschnitt Ibentriebnahme beschriebenen Vorg nge durch Dr cken Sie den Gasregler 4 und drehen Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn dr cken Sie mehrmals die Taste piezolelektrische Z ndung 3 bis da der unter dem Heizkessel installierte Gasbrenner gez ndet wird Kontrollieren Sie die Z ndung ber das Schaufenster und lassen Sie den Gasregler 4 einige Sekunden nach erfolgter Z ndung los Nun beginnt die Erwarmungsphase der Maschine Nach dem t glichen Betrieb der Maschine m ssen Sie die Maschine abschalten indem Sie den Hauptschalter 1 der Maschine und den Gasregler 4 auf 0 stellen 57 LACIMBALI 10 Erwarmungsphase Wenn Sie wahrend der Beheizungsphase eine der Tasten zur Kaffeeabgabe 16 17 18 19 oder 20 dr cken gibt die Maschine Kaffee in der zum Zeitpunkt der Tastenbet tigung jeweils erreichten Temperatur ab Die Beheizungsphase ist abgeschlossen wenn der Zeiger des Druckmessers Heizkessel 14 sich im gr nen Bereich befindet Die Maschine ist nun betriebsbereit Kaffee Dampf u
44. I Az Nettoyage Pour une application correcte du syst me HACCP s en tenir ce qui est indiqu dans le paragraphe ci dessous Nettoyage des groupes Intervention effectuer au terme de la journ e de travail sur tous les groupes 1 Nettoyer la garniture de la cloche avec la brosse 2 Introduire dans le porte filtre avec filtre le disque en caoutchouc 3 Verser le contenu d un sachet ou bien une dose de d tergent en poudre 4 Accrocher le porte filtre au groupe et appuyer sur un bouton poussoir de s lection Apr s quelques secondes appuyer sur le bouton poussoir STOP r p ter cette op ration plusieurs fois 5 Enlever le porte filtre et nettoyer la douchette avec une ponge 6 Rincer en laissant couler de l eau pendant 30 secondes par chaque groupe Porte filtres 1 Verser un litre d eau froide et une dose de d tergent dans un r cipient 2 Laisserles porte filtres pendant deux heures environ dans cette solution 3 Enlever les filtres des porte filtres laver avec cette m me solution les diff rents composants en ayant soin d liminer les r sidus avec une ponge 4 Rincer abondamment l eau froide 5 Remettreles filtres dans le porte filtre en s assurant que le ressort de blocage du filtre est bien en place l eau courante Lances vapeur et eau chaude A l aide d un epage propre nettoyer l eau chaude et enlever les eventuels r sidus organiques pr sent Pour ne
45. LA CIMBALI M29 Selectron USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION USAGE ET INSTALLATION GEBRAUCH UND INSTALLATION USO Y INSTALACI N USO E INSTALA O A IMBALI uC IMBALI Dichiarazione di conformita CE Con la presente il GRUPPO CIMBALI S P A dichiara sotto la propria responsabilita che EC Declaration of conformity GRUPPO CIMBALI S P A hereby declares under its own responsibility that Certificat de conformit CE Par la pr sente le GRUPPO CIMBALI S P A d clare sous sa propre responsabilit que EG Konformitatserklarung Die GRUPPO CIMBALI S P A hiermit in eigener Verantwortlichkeit wie folgt Declaracion de conformidad CE Con la presente el GRUPPO CIMBALI S P A declara bajo su propia responsabilidad que Declara o de conformidade Com a presente o GRUPPO CIMBALI S P A declara sob a pr pria responsabilidade que Apparecchio Appliance Appareil Gerates Aparato Aparelho vedere targa dati Marca Brand Marque Marke Marca Tipo refer to machine data e Fabbricante Manufacturer Fabricant voir tiquette donn es Hersteller Fabricante Fabricante Ra zum Tipo di macchina Type of machine Type de la machine aschinentyp d RR a 2 la placa de Maschinentypen Tipo de la maquina Tipo de la maquina ia i e N della macchina Serial number N de la machine ver la plaqueta das Maschinen Nummer N de la m quina No de la m quina caracter sticas conforme alle s
46. MBALI 4 N Gentile Signora Egregio Signore ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Cimbali Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caff espresso d avanguardia costruita secondo i pi avanzati principi della tecnica moderna una macchina che non soltanto in grado di offrirLe una perfetta sintesi di efficienza e funzionalit ma mette a Sua disposizione tutti gli strumenti per darLe la sicurezza di lavorare meglio Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo Libretto di Uso e Manutenzione nasce dal desiderio di aiutarLa a prendere confidenza con la Sua nuova macchina desiderio che siamo certi Lei condivider pienamente Le auguriamo buon lavoro GRUPPO CIMBALI S p A Ro A Indice Pagina Pagina 1 Prescrizioni generali 10 12 Preparazione altre bevande calde 16 2 Prescrizioni di installazione Turbosteam 17 3 Prescrizioni elettriche di installazione 13 Controllo del livello acqua in caldaia 18 4 Collegamento equipotenziale 14 Come entrare in programmazione 18 5 Prescrizioni idrauliche di installazione 15 Programmazione dosi caffe 18 6 Check up di installazione 16 Programmazione dosi acqua calda 18 17 Pulizia e manutenzione 19 USO 18 Prescrizioni per l operatore 20 7 Accensione giornaliera 15 19 Avvertenze 21 Scaldatazze dove previsto 15 20 Manutenzione e riparazioni 21 Accensione impianto gas 21 Messa fuori servizio definitiva 22 solo per macchine GAS 15 22
47. RTANT le tuyau d vacuation NE doit pas tre trop courb comme indiqu dans le chapitre images figure 8 41 LACIMBALI Ces chapitres du manuel sont l usage du personnel technique qualifi et autoris 6 Check up d installation ATTENTION UNE FOIS L INSTALLATION TERMINEE VERIFIER LES CONDITIONS POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT voir dans le formulaire C d installation BRANCHEMENT HYDRAULIQUE e Absence de pertes des branchements ou des tuyaux FONCTIONNEMENT e Pression dans la chaudi re et d exercice r pondant aux valeurs normales e Fonctionnement correct du contr le de pression e Fonctionnement correct de l auto niveau e Fonctionnement correct des soupapes d expansion A L OPERATEUR POUR LE TRAVAIL EFFECTUER UN LAVAGE DES ELEMENTS INTERNES EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUEES CI DESSOUS ATTENTION LORSQUE LA MACHINE EST INSTALLEE ET PRETE A L USAGE AVANT DE CONFIER CELLE CI GROUPES e Accrocherles porte filtres aux groupes sans caf e Effectuer des d bits pendant une minute environ pour chaque groupe EAU CHAUDE e Effectuer de fa on r p t e en actionnant la commande correspondante jusqu pr lever au moins 5 litres pour machine a 2 groupes 8 litres pour machine a 3 groupes 10 litres pour machine a 4 groupes voir manuel d utilisation au chapitre nettoyage et entretien VAPEUR m me avec turbosteam D biter la vapeur l aide des lances pendant une mi
48. a a instala o ATEN O AN A instala o a desmontagem e as regula es devem ser realizadas exclusivamente por pessoal t cnico qualificado e autorizado Ler atentamente as advert ncias e as prescri es contidas no presente manual por fornecerem importantes indica es respeitantes a seguran a de instala o uso e manuten o Conservar atentamente este manual para eventuais consultas futuras O pessoal encarregado da desloca o do aparelho tem de ter conhecimento dos riscos ligados movimenta o das car gas Movimentar o aparelho prestando sempre muita aten o e utilizando um meio de levantamento adequado tipo empilha dor No caso de movimenta o manual certificar se de que estejam presentes um n mero de pessoas adequadas em fun o do peso e da dificuldade de garra do aparelho sejam utilizados sempre os dispositivos contra acidentes necess rios sapatos luvas Depois de ter retirado a embalagem verificar a integridade do aparelho e dos dispositivos de seguran a Em caso de preju zo do cabo de alimenta o o mesmo ter de ser sbustitu do apenas por pessoas t cnico qualificado e autorizado Os elementos da embalagem sacos de pl stico polistirol expanso pregos etc n o devem ser deixados ao alcance das crian as por serem potenciais fontes de perigo Antes de conectar o aparelho verificar que os dados da placa correspndam aos da rede de distribui o el ctrica e h drica De
49. a temperatura impostata l arresto dell erogazione del vapore pu avvenire automaticamente manualmente agendo nuovamente sulla manopola 7a in qualsiasi direzione Impostazione temperatura L impostazione della temperatura perla funzione Stop vapore stabilita in fabbrica con il valore standard di 72 C 161 F e non viene quindi determinata dall utente E tuttavia possibile modificare il valore standard in un range compreso tra 45 e 85 C 113 185 F A tale scopo occorre spegnere la macchina rimuovere la fiancata destra agire sulla regolazione R posta sulla scheda Turbosteam tenendo presente la seguente corrispondenza fra numero di tacca e temperatura tacca 0 45 C 113 F tacca 10 85 C 185 F intervallo fra 2 tacche 4 C 39 2 F L indicazione delle temperature intermedie approssimativa dopo ogni regolazione si consiglia di utilizzare un termometro per il rilievo della temperatura effettivamente impostata L impostazione ideale per la montatura del latte viene eseguita in fabbrica nel caso in cui si rendesse necessaria un ulteriore regolazione agire sul rubinetto di regolazione flusso A senso antiorario pi aria gt latte pi montato senso orario meno aria gt latte meno montato N B anche minime rotazioni del rubinetto A possono determinare grandi differenze nella montatura del latte 17 L allineamento corretto della termocop
50. abgabe 6 in die zu erhitzende Milch ein ffnen Sie langsam den Dampfregler 7 und erhitzen Sie die Milch f r einige Sekunden Sobald die Milch eine Schaumhabe in der gew nschten H he sowie die gew nschte Temperatur erreicht hat m ssen Sie die Wasserdampfabgabe abschalten indem Sie den Dampfregler 7 im entgegengesetzten Sinn drehen auf 0 Wenn das Rohr zur Wasserdampfabgabe 6 nicht mehr gebraucht wird sollten Sie es mit einem Schwamm oder einem sauberen Lappen gr ndlich reinigen Abgabe von hei em Wasser Setzen Sie ein geeignetes Gef unter das Rohr zur Hei wasserabgabe 8 Dr cken Sie die Taste zur Hei amp wasserabgabe 9a oder 9b der Zyklus der Abgabe von hei em Wasser beginnt Sobald das Gef gef llt ist wird die Abgabe automatisch abgebrochen Zur Weiterf hrung der Abgabe dagegen m ssen Sie die Taste STOP 9c dr cken Sowohl die dosierte als auch die kontinuierliche Abgabe kann zu jedem beliebigen Zeitpunkt ber Bet tigung der Taste STOP 9c unterbrochen werden 58 tC IMBALI 12 Zubereitung anderer heissgetranke Wasserdampfabgabe Fuhren Sie das Rohr zur Wasserdampfabgabe 6 in die zu erhitzende Fl ssigkeit ein die sich in einem geeigneten Gef befinden mu und drehen Sie den Dampfregler 7 Sobald das Getr nk die gew nschte Temperatur erreicht hat m ssen Sie die Wasserdampfabgabe abschalten indem Sie den Dampfregler 7 im entgegengesetzten Sinn drehen auf 0
51. aerla y completar la limpieza con agua corriente Cubeta de descarga Al terminar la jornada de trabajo verter un jarro de agua caliente en la misma para remover eventuales incrustaciones en la descarga Carrocer a Usar un pa o suave y productos SIN amoniaco ni abrasivos eliminando eventuales residuos org nicos presentes en la zona de trabajo NOTA no echar l quidos en las ranuras de los paneles de la carrocer a Agua caliente Abrir el agua caliente de forma continua accionando el mando correspondiente hasta sacar al menos 5 litros de agua de la m quina a 2 grupos 8 litros de la m quina a 3 grupos 10 litros de la maquina a 4 grupos Vapor Erogar vapor de las lanzas durante aproximadamente un minuto usando los mandos correspondientes AC IMBALI 18 Indicaciones para el operador INICIO DEL TRABAJO ATENCION ANTES DE EMPEZAR EL TRABAJO PROCEDAAL LAVADO DE LOS COMPONENTES INTERNOS i SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES ABAJO INDICADAS DICHAS OPERACIONES SE DEBERAN REPETIR EN CASO DE QUE LA MAQUINA PERMANEZCA SIN REALIZAR SUMINISTROS DURANTE MAS DE 8 HORAS Y EN CUALQUIER CASO POR LO MENOS UNA VEZ AL D A Grupos e Enganche los portafiltros en los grupos sin caf Proceda al suministro durante aprox un minuto en cada grupo Agua Caliente e Suministre repetidamente agua caliente accionando el relativo mando hasta recoger por lo menos 5 litros para maquina de 2 grupos 8 litros para maquinas d
52. arato En caso de que se tuviera que alimentar la m quina con agua de dureza superior a los 8 F 4 5 D para el correcto funcionamiento de la misma ser necesario establecer un programa de manutenci n espec fico dependiendo del valor de dureza detectado y de las modalidades de uso del aparato PRESCRIPCIONES En la instalaci n de la m quina se deber n utilizar exclusivamente los componentes en dotaci n con la misma si fuera necesario utilizar otros componentes stos deber n ser exclusivamente componentes nuevos nunca utilizados con anterioridad e aptos para el contacto con el agua de consumo humano de acuerdo con las normas locales vigentes CONEXIONES HIDR ULICAS Coloque el aparato sobre un plano en posici n perfectamente horizontal maniobrando los pies de apoyo bloque ndolos a continuaci n Realice las conexiones hidr ulicas como se indica en el cap tulo im genes figura 6 respetando las normas de higiene de seguridad h drica y anticontaminaci n vigentes en el pa s de instalaci n N B en caso de que la presi n de red pueda superar los 6 bar instale un reductor de presi n tarado a 2 3 bar v ase el cap tulo im genes figura 7 Tubo de descarga coloque un extremo del tubo de descarga en un colector dotado de sif n para la inspecci n y la limpieza IMPORTANTE el tubo de descarga en las curvas NO deber tener un recorrido como se indica en el cap tulo im gines figura 8 69 LCIMBALI Est
53. as veces 5 Quitar el portafiltro limpiar la ducha con una esponja 6 Enjuagar erogando agua de todos los grupos durante cerca de 30 Portafiltros 1 En un recipiente adecuado verter un litro de agua fr a y una dosis de detergente 2 Sumergir los portafiltros durante cerca de dos horas 3 Sacar los filtros del portafiltros lavar con la misma soluci n las partes quitando los residuos con una esponjita 4 Enjuagar con abundante agua fr a 5 Volver a montar los filtros en el portafiltro controlando que el resorte de fijaci n del filtro est en su asiento Boquillas de vapor y agua caliente Utilizando una esponja limpia lavar con agua caliente eliminando eventuales residuos org nicos presentes aclarar perfectamente Para limpiar la parte interior del tubo hay que limpiar la parte interior del tubo actuando de la siguiente forma dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas y prestando una particular atenci n erogar al menos una vez vapor ATENCI N Cuando la m quina no efect a erogaciones durante m s de 8 horas y en todos modos una vez por d a antes de empezar el trabajo realizar un lavado de los componentes interiores como se indica en las siguientes instrucciones A Grupos erogadores Enganchar los portafiltros a los grupos sin caf y abrir el agua durante un minuto aproximadamente de cada grupo 75 Rejillas y bandejas de goteo Quitar las rejillas de la bandeja extr
54. aschine unter Bedingungen der maximalen Sicherheit betreffen Das vorliegende Handbuch mu zwecks sp terer Einsichtnahme sorgf ltig aufbewahrt werden e Die mit dem Transport und der Versetzung der Maschine beauftragten Personen m ssen die einschl gigen Bestimmungen zur Bewegung von Lasten kennen Gehen Sie beim Transport und bei der Versetzung mit maximaler Umsicht vor und setzen Sie die jeweils angemessenen Transport und Hebemittel Gabelstapler ein Bei Transport und der Versetzung der Maschine von Hand m ssen folgende Voraussetzungen gew hrleistet sein die Anzahl der zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen muss dem Gewicht der Maschine sowie den durch die Maschine bestehenden M glichkeiten des festen Griffs entsprechen alle zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen m ssen mit angemessenen Mitteln zum Unfal Ischutz Sicherheitsschuhe Handschuhe ausgestattet sein Nehmen Sie die Maschine aus der Verpackung und vergewissern Sie sich vom einwandfreien Zustand aller Komponenten und Einheiten zur Betriebssicherheit der Maschine Sollte das Netzkabel besch digt sein so darf es nur von einem entsprechend qualifizierten und befugten Fachtechniker ausgetauscht werden e Die verschiedenen Bestandteile der Verpackung Plastikbeutel Polystyrol Schaumstoff N gel etc d rfen nicht in Reichweite von Kindern gelassen werden da sie eine potentielle Gefahrenquelle darstel
55. ateur Die Kontrolleuchte 11 leuchtet permanent auf die Standmesser sind aktiviert Gleiche Ursachen wie im vorigen Punkt beschrieben 64 Gleiche Abhilfema nahmen wie im vorigen Punkt beschrieben AC IMBALI Estimada Se ora estimado se or Nos congratulamos con usted por la elecci n de su nueva Cimbali Con su compra ha elegido una maquina de caf expreso a la vanguardia construida siguiendo los mas avanzados principios de la t cnica moderna una maquina que ademas de ofrecerle una perfecta sintesis de eficiencia y funcionalidad pone a su disposici n todos los instrumentos necesarios para darle la seguridad de trabajar mejor Le aconsejamos dedicar un breve espacio de tiempo a la lectura de este Manual de Uso y Mantenimiento ya que es nuestro deseo ayudarle a tomar confianza con su nueva maquina deseo que estamos seguros usted compartira plenamente con nosotros Le deseamos buen trabajo GRUPPO CIMBALI S p A Indice Pagina Pagina 1 Indicaciones generales 66 12 Preparaci n de otras bebidas calientes 72 2 Instrucciones para la instalaci n Turbosteam 73 3 Instrucciones para la instalaci n el ctrica 13 Verificacion del nivel del agua en caldera 74 4 Conexi n equipotencial 14 Como entrar en la programaci n 74 5 Instrucciones para la instalaci n hidr ulica 15 Programaci n dosis caf 74 6 Control de la instalaci n 16 Programaci n dosis agua caliente 74 17 Limpieza 75 USO 18 I
56. caff Caff scende goccia a goccia Fori filtro otturati o foro uscita portafiltro 10 sporco Macinatura troppo fine Pulire Allargare la macinatura Perdita di acqua sotto la macchina Pozzetto di scarico intasato Pulire Foro bacinella di scarico otturato Pulire Macchina calda non eroga caff Rubinetto di rete o rubinetto addolcitore Aprire chiusi Attenderne il ritorno o chiamare un Mancanza di acqua in rete idraulico La spia 11 rimane accesa e l autolivello in funzione Stesse cause del punto precedente 22 Stessi rimedi del punto precedente AC IMBALI Dear Madam Dear Sir Congratulations on your new Cimbali With this purchase you have chosen an advanced espresso coffee machine built with the most modern technologies This machine not only offers you a perfect combination of efficiency and functionality but also provides you with all the tools you need to do your job in the best possible way We recommend that you take some time to read this Use and Maintenance Booklet It will help you become more familiar with your new espresso machine which we re sure you are looking forward to using Wishing you all the best GRUPPO CIMBALI S p A Index Page Page 1 General Rules 24 12 Other hot beverage 30 2 Installation Rules Turbosteam 31 3 Electrical Installation Rules 13 Water level control of boiler 32 4 Equipotential Connection 14 How to access the programmin
57. cher AnschluR Das Netz zum elektrischen Anschlu der Maschine mu mit einem Stromtrenner mit einer Kontakt ffnung versehen sein welche die totale Abtrennung gem Uberspannungskategorie III sowie einen Schutz gegen Stromverluste von 30mA gew hrleistet Dieser Stromtrenner mu entsprechend der einschl gigen Gesetzesbestimmungen zur Installation von Elektrogeraten in das Stromnetz eingebunden sein Die elektrische Sicherheit der Maschine kann nur gewahrleistet werden wenn die Maschine an ein It den einschlagigen Gesetzesbestimmungen vorschriftsm ig geerdetes Netz angeschlossen wird Vergewissern Sie sich vor dem elektrischen Anschlu der Maschine da diese Voraussetzungen gew hrleistet sind und wenden Sie sich im Zweifelsfall zur Kontrolle Ihres Stromnetzes an einen qualifizierten Elektriker Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Sch den gleich welcher Art welche auf eine fehlende Erdung des Stromnetzes zur ckzuf hren w ren Von einer Verwendung von Adaptern Mehrfachsteckern u o Verl ngerungskabeln wird abgeraten Sollte der Einsatz dieser Komponenten unerl lich werden so d rfen nur Adapter Mehrfachstecker und Verl ngerungskabel verwendet werden die den einschl gigen Gesetzesbestimmungen zur Sicherheit elektrischer Anschl sse entsprechen wobei darauf zu achten Ist da die auf dem Adapter bzw auf dem Verl ngerungskabel angegebene Grenzwerte des Stromdurchsatzes und der maximalen Stromlast nicht berschritten we
58. culi rement attention vacuer la vapeur au moins une fois D bit avec le s lecteur Turbosteam 7a la ou c est prevu Les machines quip es du syst me de d bit de vapeur TURBOSTEAM STOP VAPEUR ont la fonction d arr t du d bit de la vapeur une fois qu une temp rature impos e a t atteinte avec la possibilit d obtenir rapidement aussi bien le r chauffement du lait que le montage du lait S lectionner le type de lait que l on souhaite obtenir l aide de la poign e 7a sens des aiguilles d une montre mont ou dans le sens contraire des aiguilles d une montre chaud Lorsque la temp rature programm e est atteinte l arr t du d bit de vapeur peut avoir lieu automatiquement manuellement en appuyant nouveau sur la poign e 7a dans toute direction R glage de la temp rature Le r glage de la temp rature pour la fonction Stop vapeur est tablie l usine avec la valeur standard de 72 C 161 F et n est donc pas d finie par l utilisateur Il est toutefois possible de modifier la valeur standard dans un intervalle compris entre 45 et 85 C 113 185 F Dans ce but il faut teindre la machine retirer le c t droite agir sur le r glage R plac sur la fiche Turbosteam en ayant l esprit la correspondance indiqu e ci dessous entre le num ro de cran et la temp rature cran 0 45 C 113 F cran 10 85 C 185 F intervalle entre 2 crans 4 C 39
59. dda e una dose di detergente 2 Togliere i filtri dai portafiltri 3 Immergere filtri e portafiltri nella soluzione per almeno due ore 4 Rimuovere con una spugna eventuali residui e sciacquare in abbondante acqua fredda 5 Rimontare i filtri nel portafiltro accertandosi che la molla di fissaggio del filtro sia nella sua sede Lance vapore e acqua calda Utilizzando una spugna pulita lavare con acqua calda rimuovendo eventuali residui organici presenti sciacquare accuratamente Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente modo indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze e prestando particolare attenzione erogare almeno una volta vapore ATTENZIONE Quando la macchina non effettua erogazioni per piu di 8 ore e comunque almeno una volta al giorno prima di iniziare il lavoro eseguire un lavaggio dei componenti interni seguendo A Gruppi erogatori Agganciare i portafiltri ai gruppi senza caff ed effettuare una erogazione di circa un minuto per ogni gruppo le seguenti istruzioni 19 Griglie e bacinella di gocciolamento Togliere le griglie dalla bacinella estrarla e completare la pulizia in acqua corrente Vaschetta di scarico Al termine della giornata di lavoro versare un bricco di acqua caldanella stessa questo perrimuovere eventualiincrostazioni nello scarico Carrozzeria Pulire con un panno morbido e prodotti SENZA ammoniaca o abrasivi eliminan
60. de caducidad prevista El constructor declina cualquier responsabilidad por dafios a cosas y personas a causa de un uso irregular o no previsto para la m quina de caf No accionar nunca la m quina de caf con las manos mojadas o con los pies descalzos Peligro de quemaduras No poner las manos o bien partes del cuerpo cerca de los gru pos de erogaci n del caf o bien de las lanzas de erogaci n del vapor o del agua caliente Tener cuidado de que la m quina no sea accionada por los ni os o bien por personas no preparadas para el manejo de la misma Superficie calienta tazas Colocar sobre la superficie calienta tazas s lo tacitas tazas y vasos que se vayan a utilizar para la m quina de caf Escurrir perfectamente las tacitas antes de colocarlas en la superficie calienta tazas No se admite colocar otros objetos sobre la superficie calienta tazas INTERRUPCI N DE LA ACTIVIDAD Cuando la m quina permanece durante mucho tiempo sin vigilancia por la noche durante el d a de cierre semanal o durante las vacaciones realizar las siguientes ope raciones desenchufar la clavija de la toma de corriente o bien desactivar el interruptor principal cerrar el grifo de alimentaci n h drica cerrar el grifo del gas El incumplimiento de dichas normas de se guridad exonera al constructor de cualquier responsabilidad por aver as o da os a perso nas o cosas 20 Mantenimiento y reparaciones En caso de mal funci
61. de las dosis Volver a montar apretando bien el portafiltro 10 en el grupo colocando la taza o las tazas debajo de la boquilla o boquillas del portafiltro 10 Apretar y mantener apretado el bot n de erogaci n del caf 16 17 18 6 19 correspondiente a la dosis elegida que hay que programar Cuando la cantidad de caf en la taza haya llegado al nivel deseado dejar de apretar el bot n de erogaci n del caf Eventualmente repetir las antedichas operaciones para los otros botones del caf 16 Programaci n dosis agua caliente Colocar debajo del tubo del agua caliente 8 el recipiente adecuado para la cantidad que se desea programar Apretar y mantener apretado el bot n de erogaci n del agua caliente 9a o 9b Cuando la cantidad de agua en el recipiente haya alcanzado el nivel deseado dejar de apretar el bot n 9a o 9b LACIMBALI Aus Limpieza Para la correcta aplicaci n del sistema HACCP hay que respetar todo lo indicado en el presente apartado Limpieza de los grupos Intervenci n que hay que efectuar al final de la jornada de trabajo en todos los grupos 1 Limpiar la guarnici n campana con el cepillo 2 Introducir en el portafiltro con filtro el disco de goma 3 Verter el contenido de un sobrecito o bien una medida de polvo detergente 4 Enganche el portafiltro al grupo y pulse el bot n de selecci n Despu s de unos segundos pulse el bot n STOP repita esta operaci n algun
62. den Hebel zur Wasserzuf hrung in Heizkessel 5 aus und drucken Sie ihn nach unten achten Sie dabei darauf nicht den auf der Anzeige Wasserstand in Heizkessel 13 mit MAX gekennzeichneten H chststand zu berschreiten 14 Zugang zur Programmierung Um Zugang zur Programmierung zu erhalten m ssen Sie die Taste 20 einige Sekunden 16 17 20 18 Zur Beendigung der Programmierungsphase und nach erfolgter Programmierung der gew nschten Medien m ssen Sie erneut die Taste 20 dr cken f r weniger als 1 Sekunde 15 Programmierung der Kaffeedosierung Vor der Programmierung der Tasten zur Kaffee Halten Sie die Taste Kaffeeabgabe 16 17 18 oder 19 abgabe m ssen Sie den Filterhalter mit der vor entsprechend der zu programmierenden Menge gedr ckt AN geschriebenen Menge mit vorgemahlenem Kaffee Sobald der Kaffee in der gew nschten Menge ausgetreten ist f llen Benutzen Sie zur Programmierung der m ssen Sie die Taste Kaffeeabgabe loslassen Abgabemenge in keinen Fall Kaffeesatz Nehmen Sie die o a beschriebenen Vorg nge ggf zur Setzen Sie den Filterhalter 10 fest auf die Abgabeeinheit und Programmierung Weiterer Tasten zur Kaheeabgabe vor stellen Sie eine oder zwei Espressotassen unter die ffnung en des Filterhalters 10 16 Programmierung der Hei wasserdosierung Setzen Sie ein geeignetes Gef unter das Rohr zur Sobald das hei e Wasser in der gew nschten Menge Hei wasserabgabe
63. do eventuali residui organici presenti nella zona di lavoro N B non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della carrozzeria Acqua calda Erogare ripetutamente acqua calda azionando il relativo comando sino a prelevare almeno 5 litri di acqua per macchina a 2 gruppi 8 litri per macchina a 3 gruppi 10 litri per macchina a 4 gruppi Vapore Erogare vapore dalle lance per circa un minuto usando i relativi comandi tC IMBALI 18 Prescrizioni per operatore INIZIO ATTIVITA ATTENZIONE PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTOINDICATE DETTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE RIPETUTE QUANDO LA MACCHINA NON EFFETTUA EROGAZIONI PER PIU DI 8 ORE E COMUNQUE ALMENO UNA VOLTA AL GIORNO Gruppi e Agganciare i portafiltri ai gruppi senza caff e Eseguire erogazioni per circa un minuto per ogni gruppo Acqua calda e Erogare ripetutamente acqua calda azionando il relativo comando sino a prelevare almeno 5 litri per macchina a 2 gruppi 8 litri per macchina a 3 gruppi 10 litri per macchina a 4 gruppi vedi manuale d uso al capitolo pulizia e manutenzione Vapore anche con turbosteam Erogare vapore dalle lance per circa un minuto usando i relativi comandi DURANTE L ATTIVITA Erogazione vapore anche con turbosteam e Prima di scaldare la bevanda acqua latte ecc fare uscire vapore dalla lancia per almeno 3 secondi per garantire lo
64. ductos para el uso correcto de la m quina de caf el servicio de asistencia de la sociedad GRUPPO CIMBALI les muestra la linea ECO LINE Productos para la limpieza A 610 004 129 l quido para los cappuccinadores B 610 004 220 en polvos para los equipos los portafiltros las tazas de caf C 610 004 224 en sobres para los equipos los portafiltros las tazas de caf D 610 004 214 en pastillas para los equipos de las m quinas superautom ticas Para los pedidos envio el n mero de c digo a su Concesionario GRUPPO CIMBALI e o SERVICE LINE O Servi o de Assist ncia de empresa GRUPPO CIMBALI com a finalidade de aconselhar os Clientes na escolha dos produtos para a melhor utiliza o da m quina de caf apresenta a linha ECO LINE Produtos para a limpeza A 610 004 129 l quido para o kit cappuccino B 610 004 220 en p para os grupos man pulo dos filtros ch venas de caf C 610 004 224 carteiras para os grupos manipulo dos filtros ch venas de caf D 610 004 214 pastilhas para os grupos das m quinas superautom ticas Para encomendar indicar o n mero de c digo ao seu Concession rio 96 8 Q Q Il Costruttore si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature presentate in questa pubblicazione The Manufacturer reserves the right to modify the appliances presented in this publication without notice Le Fabricant se r serve le droit de modifier sa
65. e Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine tazze e bicchieri per il servizio della macchina da caff Far sgocciolare accuratamente le tazzine prima di collocarle sul piano scaldatazze Non ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano scaldatazze INTERRUZIONE DELL ATTIVIT Quando la macchina rimane a lungo incusto dita di notte durante la chiusura settimanale o durante le vacanze eseguire le seguenti operazioni staccare la spina dalla presa di corrente Oppure disinserire l interruttore principale chiudere il rubinetto di alimentazione idrica chiudere il rubinetto del gas L inosservanza di tali norme di sicurezza sca giona il costruttore da ogni responsabilit per guasti o danni a persone o cose 20 Manutenzione e riparazioni In caso di cattivo funzionamento spegnere la macchina disinserire l interruttore principale ed avvertire il servizio assistenza ATTENZIONE una manutenzione eseguita da personale non qualificato pu pregiudicare la si curezza e la conformit alle norme vigenti della macchina Richiedere l assistenza solo da personale quali ficato e autorizzato ATTENZIONE Usare solo ed esclusivamente ricambi originali garantiti dalla casa madre Diversamente decade completamente la respon sabilit del costruttore ATTENZIONE Dopo le operazioni di manutenzione eseguire i CHECK UP di installazione come indicato nella specifica sezione del manuale d uso I
66. e 13 14 Comme entrer dans la programmation Pour entrer dans la programmation appuyer et garder enfon e la touche 20 pendant quelques secondes son intermittant du buzzer Pour terminer la phase de programmation une fois programm es les diff rentes boissons appuyer nouveau sur la touche 20 pour moins que 1 seconde 15 Programmation des doses de caf Avant de proc der avec la programmation des Appuyer et continuer appuyer sur le touche de d bit du commandes du d bit de caf remplir le porte filtres caf 16 17 18 ou 19 correspondant la dose choisie pour AN par une bonne dose de caf moulu Ne pas utiliser la programmation les fonds de caf pr c dents pour la programmation Lorsque la quantit de caf dans la tasse a atteint le niveau des doses d sir rel cher la touche de d bit du caf R p ter ventuellement les op rations indiqu es ci dessus Plager en le serrant bien le porte filtres 10 a groupe et pour les autres touches relatives au caf poser la tasse ou les tasses sous le bec ou les becs du porte filtres 10 16 Programmation doses d eau chaude Placer sous le tube de l eau chaude 8 le r cipient convenant Lorsque la quantit d eau dans le r cipient a atteint le niveau la quantit que Ton veut programmer d sir relacher la touche 9a ou 9b Appuyer et continuer a appuyer sur le bouton de d bit d eau chaude 9a ou 9b 46 aC IMBAL
67. e 3 grupos 10 litros para maquinas de 4 grupos v ase el manual de uso capitulo limpieza y manutenci n Vapor tambi n con turbosteam Expulse el vapor por las boquillas durante aprox un minuto utilizando los relativos mandos DURANTE EL FUNCIONAMIENTO Suministro vapor tambi n con turbosteam Antes de calentar la bebida agua leche etc deje salir el vapor por la boquilla durante al menos 3 segundos para garan tizar la descarga de la condensaci n Suministro caf Si la m quina permanece inactiva durante m s de una hora antes de la suministraci n definitiva realice un expulsi n en vac o de aprox 100cc Suministro agua caliente e Si la m quina permanece inactiva durante m s de una hora antes de la suministraci n definitiva realice una expulsi n en vac o de aprox 200cc Limpieza del circuito caf e Para conocer las modalidades y las instrucciones de limpieza consulte el correspondiente apartado del manual de uso 76 LACIMBALI 19 Advertencias Peligro de quemaduras La zona sefialada con la etiqueta son partes calien tes por lo tanto acercarse a ellas y manejar con el m ximo cuidado WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberflache ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda GENERALES No se admite una alimentaci n de gas en locales con un volumen menor a 12 m En el caso de instalaci n con calentamiento de gas sustituir el tubo flexible en la fecha
68. e Abgabe Teewasser Filterhalter Kontrollampe Wasserniveauregler Warnlampe Maschine ein Wasserstandsanzeiger Manometer Kessel Pumpe Wanne Taste Abgabe 1 Espressokaffee Taste Abgabe 2 Espressokaffees Taste Abgabe 1 normaler Kaffee Taste Abgabe 2 normale Kaffees Taste START STOPP PROGR Druckkopft Tassenvonwarmer INSCHALTUNG Kontrolleuchte Tassenvorw rmer Tassenerwarmer Kontroll ffoung f r Gasflamme OS O DL EE DESCRIPTION OF THE COMPONENTS Main ON OFF switch Pushbutton panel Piezoelectric lighter push button Gas tap knob Boiler water filling lever Swivel steam jet pipe Turbosteam pipe Steam adjustment knob Turbosteam selector Hot water dispensing pipe Dispensing push buttons Hot water Filter holder Automatic level indicator light Machine ON indicator light Boiler water level indicator Boiler pump pressure gauge Pan Dispensing push button 1 short coffee Dispensing push button 2 short coffees Dispensing push button 1 long coffee Dispensing push button 2 long coffees START STOP PROGR push button Cup warmer switch Cup warmer ON indicator light Cups warmer Flame check window The components are applied only in some produit configurations E co I ENS DESCRIPCION DE LOS COMPONENTES Interruptor general Panel de mandos Bot n encendido piezoel ctrico Mando v lvula gas Palanca para cargar agua en la caldera Tubo lanza vapor orientab
69. e du gaz uniquement pour machines GAZ Ne pas allumer le gaz lorsque la chaudi re est AN sous pression Avant de mettre votre machine caf en fonctionnement v rifiez que l interrupteur principal de l alimentation lectrique soit ins r le robinet principal de l alimentation hydrique soit ouvert le robinet d interception sur le r seau du gaz soit ouvert Tourner l interrupteur g n ral 1 sur la position 1 La machine effectue les op rations d crites au paragraphe Mise en fonction Tourner dans le sens contraire en appuyant la touche du robinet du gaz 4 et pousser de fa on r p t e sur le bouton d allumage pi zo lectrique 3 jusqu ce que le br leur qui se trouve sous la chaudi re s allume V rifier l allumage par la petite fen tre et apr s quelques secondes rel cher la touche 4 C est ce moment que commencera la Phase de r chauffement de votre machine caf Termin e l activit journali re teindre la machine en tournant l interrupteur g n ral 1 vers la position O et fermer le robinet du gaz 4 en le remettant sur la position 0 tC IMBALI 10 Phase de chauffage Pendant la phase de r chauffement en agissant sur un des interrupteurs du d bit du caf 16 17 18 19 ou 20 la machine fait sortir du caf ala temp rature atteinte a ce moment la La phase de r chauffement se termine lorsque la petite aiguille du manom tre
70. e remplir jusqu la moiti et introduire le tube 6 dans le lait Ouvrir graduellement le robinet de la vapeur 7 et faire chauffer le lait pendant quelques secondes Lorsque l on obtient la quantit de mousse d sir e une temp rature suffisamment chaude arr ter le d bit de vapeur en tournant le bouton 7 vers l indication 0 Lorsque l utilisation de la vapeur est termin e nettoyer soigneusement le tube 6 l aide d une ponge ou d un chiffon propre D bit d eau chaude Placer un r cipient sous le tube de l eau chaude 8 et appuyer le touche de d bit d eau chaude 9a ou 9b L arr t se fait automatiquement Appuyer sur la touche STOP 9c pour effectuer des d bits continus L rogation qu elle soit dos e ou continue peut tre interrompue n importe quel moment en appuyant sur la touche STOP 9c 44 LACIMBALI 12 Pr paration d autres boissons chaudes D bit de la vapeur Introduire le tube de d bit de la vapeur 6 dans le liquide chauffer dans un r cipient convenant cet effet et tourner le bouton de r glage de la vapeur 7 Lorsque le r chauffement a eu lieu arr ter la sortie de la vapeur en tournant le bouton 7 dans le sens contraire vers l indication O NB au terme de chaque d bit de vapeur nettoyer la partie inf rieure de la lance en proc dant de la fa on suivante orienter le tube vers le bassin appui tasses et en faisant parti
71. e too short Coffee ground too coarse Coffee too old Use a finer grind Use new coffee Coffee drips out of machine Filter holes blocked or filter holder 10 outlet hole dirty Coffee ground too fine Clean Use a coarser grind Loss of water under the machine Discharge well clogged up Clean Discharge pan hole blocked Clean Machine heated up but it does not Water supply or water softener tap Open dispense coffee closed No water in system Wait until water is available or call a plumber The indicator light 11 stays ON and the automatic level control devices remain in operation Same causes as above 36 Same solution as above LACIMBALI Ch re Madame cher Monsieur F licitations pour avoir achet la machine caf Cimbali Par cet achat vous avez choisi une machine caf expresso d avant garde congue selon les principes techniques les plus modernes et les plus avanc s une machine caf qui non seulement vous offre une synth se parfaite d efficacit et de fonctionnalit mais encore qui met votre disposition tous les outils pour vous permettre de mieux travailler Nous vous conseillons de consacrer quelques instants la lecture de ce mode d emploi car il vous aidera acqu rir davantage de confiance avec votre nouvelle machine nous sommes certains que vous serez enti rement d accord sur ce point Nous vous souhaitons bon travail GRUPPO CIMBALI S p A
72. e user s manual to learn how to clean these circuits 34 tC IMBALI 19 Caution Danger of burns The areas marked with this sign become hot Great care should be taken when in the vicinity of these areas GENERAL Use of gas operated appliances in premises smaller than 12 mis not permitted If a gas heated installation is used change the flexible tube at the due expiry date The manufacturer disclaims all liability for damages to items or persons due to improper use or due to the coffee machine being used for reasons other than its intended use Never work the coffee machine with wet hands or naked feet Danger of Burns Do not place the hands or other parts of the body close to the coffee distribution points or near to the steam and hot water nozzles Ensure that the machine is not handled by children or persons who have not been instructed in its correct use WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberflache ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda Cup warming plate Place only coffee cups cups and glasses to be used in conjunction with the coffee machine on the cup warming plate Ensure that the coffee cups are completely drained before placing them on the cup warming plate No other objects shall be placed on the cup warming plate MACHINE CLOSE DOWN When the machine remains unattended for a long period of time at night during the weekly closing day or during holidays the followin
73. eber dejar sin vigilancia El aparato no ha sido proyectado para su uso en ambiente externo En caso de almacenamiento del aparato en locales en los que la temperatura pueda descender por debajo del punto de congelaci n vacie siempre la caldera y los tubos de circulaci n del agua No exponga el aparato a la acci n directa de los agentes atmosf ricos Iluvia sol hielo Ruidosidad el aparato no supera los 70 dB Cualquier uso diferente del anteriormente descrito se considerar impropio y podr generar situaciones de peligro el fabricante no se asume ninguna responsabilidad por los da os que pudieran producirse a causa de un uso impropio del aparato 66 LCIMBALI Estos capitulos del manual son para su uso por parte del personal t cnico cualificado y autorizado 2 Instrucciones para la instalaci n ATENCI N La instalaci n el desmontaje y las regulaciones deber n ser realizadas exclusivamente por personal t cnico cualificado y autorizado Lea atentamente las advertencias y las indicaciones incluidas en el presente manual ya que facilitan importantes indicaciones sobre la seguridad en la instalaci n el uso y el mantenimiento del aparato Conserve este manual en un lugar seguro para futuras consultas El personal encargado de manipular el aparato tiene que estar informado sobre los riesgos relacionados con la manipulaci n de las cargas Hay que manipular el aparato prestando siempre la m xima atenci n y u
74. ed The machine must not be used outdoors If the machine is stored in rooms where the temperature can drop below freezing empty the boiler and water circuit tubes Do not expose the machine to atmospheric agents rain sun and cold Noise the equipment does not exceed 70dB If the machine is used improperly or for purposes other than those described above it can be a source of danger The manufacturer will not be held responsible for damages caused by improper use of the machine 24 LCIMBALI d These chapters in the manual are to be used by qualified authorized technical staff 2 Installation Rules WARNING AN Installation dismantling and adjustments must only be performed by qualified and authorized technicians Carefully read the warnings and rules in this manual because they provide important information regarding safe installation use and maintenance of the machine Keep this booklet handy for easy reference e Staff responsible for moving the machine must realize the risks in moving heavy loads Move the machine carefully using the correct lifting equipment fork lift for example If moving the machine by hand make sure enough people are available for the task depending on the machine weight and difficult handling to always use the necessary safety gear shoes gloves e After removing the machine from its packing materials make sure that the machine and its safety devices are intact e Ifthe po
75. eguenti direttive is in compliance with the following directives est conforme aux normatives suivantes entspricht den folgenden Gesetzesbestimmungen es conforme a las siguientes directivas est conforme s seguintes directrizes 2006 42 EC Direttiva macchine EC Machinery Directive Normes CE Machines EG Maschinenrichtlinie Directiva de la maquinaria CE Directiva sobre as m quinas CE 2006 95 EC Direttiva bassa tensione EC Low Voltage Directive Normes CE Basse tension EG Niederspannungrichtlinie Directiva de la maquinaria CE Directiva sobre a baixa tens o CE 97 23 EC Direttiva attrezzature a pressione PED Vedere art 1 3 6 Vedere tabella nella pagina successiva Pressure Equipment Directive PED See art 1 3 6 See chart in the following page Directive Equipements sous Pression PED Voir art 1 3 6 Voir tableau dans la page suivant Richtlinie Druckger te PED Siehe art 1 3 6 Siehe Tabelle auf der n chsten Seite Directiva equipos a presi n PED V ase art 1 3 6 V ase cuadro en la p gina siguiente Directiva equipos sobre press o PED Veja art 1 3 6 Veja quadro na p gina seguinte 2004 108 EC EMC EC Electromagnetic Compatibility directive Normes CE Compatibilit lectromagn tique EG Richtlinie Elektromagnetische Vertraglichkeit Directiva de la maquinaria CE Directiva sobre a compatibilidade el magn CE e successive modifiche ed integrazioni and later modifica
76. energia el ctrica y agua asi como la descarga del agua deberan estar dotadas de sif n en una zona inmediatamente cercana No instale el aparato en locales cocinas en los que se haya previsto su limpieza mediante chorros de agua No limpie el aparato con chorros de agua No obstruya las aberturas o los orificios de ventilaci n o eliminaci n del calor No instale el aparato en el exterior 67 LCIMBALI d Estos cap tulos del manual son para su uso por parte del personal t cnico cualificado y autorizado 3 Instrucciones para la instalaci n el ctrica En el momento de la instalaci n se deber prever un dispositivo que garantice la desconexi n de la red con una distancia de abertura de los contactos tal que permita la desconexi n completa en las condiciones de la categoria de sobretensi n Ill y una protecci n contra la corriente de dispersi n con valor equivalente a 30mA Dicho dispositivo de desconexi n se debe prever en la red de alimentaci n en conformidad con las normas de instalaci n La seguridad el ctrica de este aparato estar garantizada nicamente cuando l mismo est correctamente conectado a una eficiente instalaci n de puesta a tierra seg n previsto en las vigentes normas de seguridad el ctrica Es necesario comprobar este requisito fundamental de seguridad y en caso de dudas solicitar un control minucioso de la instalaci n por parte de personal profesionalmente cualificado El fabricante no puede
77. es are working properly WARNING ONCE THE MACHINE HAS BEEN INSTALLED AND IS READY FOR USE BEFORE ALLOWING THE WORKER TO START USING THE MACHINE WASH THE INTERNAL COMPONENTS ACCORDING TO THE INSTRUCTIONS BELOW GROUPS Hook up the filter holders to the groups without coffee e Let each group dispense water for about a minute HOT WATER e Continuously dispense hot water pressing the appropriate button until at least 5 liters of water have been used for a ma chine with 2 groups 8 liters for a machine with 3 groups and 10 liters for a machine with 4 groups see the Cleaning and Maintenance Chapter in the User s Manual STEAM also with Turbosteam e Dispense steam from the nozzles for about a minute using the appropriate buttons 28 AC IMBALI 7 Daily Switch On the main electricity supply ON OFF switch is ON Before using the machine make sure that the water supply and water softener taps are open Turn the main switch 1 to position 1 The machine ON indicator light 12 lights up If the water level in the boiler is below the minimum level the automatic level indicator light 11 lights up and the boiler is filled up to the optimal level indicator light 11 OFF Turn the main ON OFF switch 1 to position 2 Heating now begins At the end of the day turn the machine OFF by turning the main ON OFF switch 1 to position 0 8 Cup Warmer where is present Ensure
78. esire using the knob 7a clockwise frothed or counter clockwise hot When the set temperature is reached steam dispensing can be stopped automatically manually turning the knob 7a in in any direction Temperature setting The temperature setting for the Stop Steam function is factory set at 72 C 161 F and is therefore not set by the user Nevertheless the standard setting can be changed within the range of 45 and 85 C 113 185 F To make this change switch off the machine remove the right side adjust the setting R on the Turbosteam card keeping in mind the corresponding number of notches and temperature notch 0 45 C 113 F notch 10 85 C 185 F increment between the 2 notches 4 C 39 2 F The indication of intermediate temperatures is approximate after each adjustment please use a thermometer to determine the actual set temperature The ideal setting for milk frothing is setin the factory Ifadditional adjustments must be made turn the flow adjustment valve A counterclockwise more air gt more frothy milk clockwise less air gt less frothy milk Note even slight turns of the valve A can make a great difference in how the milk is frothed performed in the factory for this reason do not Correct alignment ofthe steam thermocouple is turn the adjusting screw T 31 View of the right side of the machine LACIMB
79. esta publica o poder ser utilizada copiada ou publicada sem autoriza o escrita de GRUP PO CIMBALI S p A Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milano Todos os direitos s o reservados ME aC IMBALI SERVICE LINE II GRUPPO CIMBALI e il SERVICE LINE Il servizio assistenza della societa GRUPPO CIMBALI nell intento di essere vicino ai SIGG Clienti nella scelta dei prodotti per il miglior utilizzo della macchina da caff visualizza la linea ECO LINE Prodotti per la pulizia A 610 004 129 liquido per i cappuccinatori B 610 004 220 in polvere per i gruppi i portafiltri le tazze da caff C 610 004 224 bustine per i gruppi i portafiltri le tazze da caff D 610 004 214 pastiglie per i gruppi nelle macchine superautomatiche Per ordinare trasmettete il numero di codice al Vs Concessionario GRUPPO CIMBALI and the SERVICE LINE The GRUPPO CIMBALI Company s client service the aim of which is to assure top coffee machine performance for its clients at all times also makes available its ECO LINE a series of specific cleaning products expressly designed for this purpose ECO LINE Cleaning products A For cappuccino makers in liquid form 610 004 129 B For dispensers filter holders coffee cups in powder form 610 004 220 C For dispensers filter holders coffee cups in small envelops 610 004 224 D For superautomatic machine dispensers in tablet form 610 004 214 Order directly from your loca
80. filtros 1 Num recipiente apropriado coloque um litro de gua fria e uma dose de detergente 2 Mergulhe na solu o os porta filtros por duas horas apro ximadamente 3 Retire os filtros dos porta filtros lave com a mesma solu o as partes removendo os res duos com o aux lio de uma esponja 4 Enxag e com abundante gua fria 5 Remonte os filtros nos porta filtros certificando se que a mola de fixa o do filtro esteja no seu alojamento Lan as de vapor e gua quente Utilizando uma esponja limpa lavar com gua quente eliminando eventuais res duos org nicos presentes enxaguar com muito cuidado Para limpar a parte interior da lan a actuar da seguinte maneira dirigir o tubo em direc o da bacia de apoiar as ch venas e prestando uma aten o especial distribuir vapor pelo menos uma vez ATEN O Quando a m quina ficar parada por um per odo superior a 8 horas e pelo menos uma vez por dia antes de iniciar a trabalhar proceder lavagem do interior seguindo as instru es a seguir indicadas A Grupos de eroga o Engatar os porta filtros aos grupos sem caf e proceder distribui o de gua por cerca de um minuto para cada grupo 89 Grelha e tabuleiro de gotejo Retire a grelha do tabuleiro puxe a para fora e lave a com gua corrente Cubeta de descarga No fim do dia de trabalho verta uma jarra de gua quente na cubeta isto para remover eventuais inc
81. g function 32 5 Water Installation Rules 15 Programming the coffee measures 32 6 Installation Check up 16 Programming the hot water measures 32 17 Cleaning and maintenance 33 USE 18 Rules for the worker operating the machine 34 7 Daily Switch On 29 19 Caution 35 Cup Warmer where is present 29 20 Maintenance and Repairs 35 9 Gas installation switch on 21 Dismantling the machine 36 for GAS machines only 29 22 Defects Malfunctions 36 10 Heating phase 30 11 Delivery of the coffee 30 ILLUSTRATIONS 93 Service Line 96 These chapters in the manual are to be used by qualified authorized technical staff 23 aC IMBALI 1 General Rules Please read the warnings and rules in this User s Manual carefully before using or handling the machine in any way because they provide important information regarding safety and hygiene when operating the machine Keep this booklet handy for easy reference The machine was designed solely for preparing espresso coffee and hot beverages using hot water or steam and for warming cups The machine must only be used by suitably trained employees who are well aware of the possible risks that can occur when operating the machine The machine is for professional use only The machine must not be used by children or by people with physical sensorial or mental impairments if such people use the machine they must be supervised during operation The machine must not be left unattend
82. g operations shall be performed Remove the plug or switch off the main switch Close the water tap Close the gas tap Non compliance with these safety measures exonerates the manufacturer from all liability for malfunctions or damage to persons or items 20 Maintenance and Repairs If the machine is not working properly turn off the machine turn off the main off on switch and call the service center WARNING Maintenance by unqualified people can jeopardize the safety and conformity of the machine Only use qualified authorized technicians for repairs WARNING Only use original spare parts guaranteed by the manufacturer If original spare parts are not used the manufac turer warranty will no longer be valid WARNING After maintenance perform the installation CHECK UP as indicated in the specific section of the user s manual 35 If the power supply cord is damaged switch off the machine and request a replacement from the service center To ensure safety during operation it is absolutely necessary to follow all the manufacturer s instructions have qualified and authorized technicians periodically check that all safety devices are intact and functioning properly the first inspection within three years of purchase and every year after that Electrical equipment cannot be disposed of as ordinary urban waste it must be disposed of according to the special EU di
83. h der Kaffeemaschine zur ckzuf hren w ren Betreiben Sie die Maschine nie mit nassen H nden oder wenn Sie mit nackten F en auf dem Boden stehen sollten Verbrennungsgefahr N hern Sie sich niemals mit den H nden oder mit anderen K rperteilen den Einheiten zur Abgabe von Kaffee Wasserdampf oder Hei wasser Achten Sie darauf da die Maschine nicht von Kindern oder von nicht mit der Bedienung der Maschine vertrauten Personen bedient wird Fl che zur Tassenvorw rmung Stellen Sie auf die Fl che zur Tassenvorw rmung nur Kaffeetassen oder Spezialgef e die f r den gemeinsamen Betrieb mit der Kaffeemaschine geeignet sind Trocknen Sie die Kaffeetassen gut ab bevor Sie sie auf die Fl che zur Tassenvorw rmung stellen Auf der Fl che zur Tassenvorw rmung d rfen keine anderen Gegenst nde abgestellt werden NICHTGEBRAUCH DER MASCHINE Gehen Sie wie nachstehend beschrieben vor wenn die Maschine f r einen l ngeren Zeitraum ber Nacht w hrend Ruhetagen w hrend des Urlaubs nicht gebraucht bzw unbeaufsichtigt gelassen wird Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose oder schalten Sie die Maschine ber den Hauptschalter ab Sperren Sie den Hahn zur Wasserversorgung ab Sperren Sie den Hahn zur Gasversorgung ab Die Nichtbeachtung der vorstehend aufge f hrten Anweisungen befreit den Hersteller von jeder Art der Haftung hinsichtlich einer Besch digung von Gegenst nden oder einer Verletzung
84. handbuch aufgef hrten Anleitungen installiert oder benutzt werden sollte Die technischen Unterlagen wurden vom Product Development Manager am Geschaftssitz archiviert La presente declaraci n pierde su validez en el caso de que el aparato sea modificado sin expresa autorizaci n del constructor o bien si ha sido instalado o utilizado de forma no conforme a lo indicado en el manual de uso y en las instrucciones El fasciculo t cnico est archivado por Product Development Manager en la sede legal A presente declara o deixa de ter validade no caso em que o aparelho seja modificado sem autoriza o do construtor ou se instalado ou utilizado de maneira n o conforme ao indicado no manual de uso e nas instru es O manual t cnico foi arquivado pela Product Development Manager junto da sede legal Sede legale Legal headquarters Si ge juridique Gesch ftssitz archiviert Sede legal Sede legal Via A Manzoni 17 Binasco Mi ITALY Data Date Date Datum Fecha Data 16 07 2012 ede te Produtt Of velopment Manager strial Manager 1 Code 492 318 020 rev 1229 AC IMBALI tipo di macchina 2 gruppi 3 gruppi 4 gruppi Type of machine 2 units 3 units 4 units type de la machine 2 groupes 3 groupes 4 groupes Maschinentypen 2 gruppen 3 gruppen 4 gruppen modelo de la machina 2 grupos 3 grupos 4 grupos P T tipo de la maquina 2 grupos 3 grupos 4 grupos bar
85. hat filter retainer spring seats properly Steam and hot water dispensing pipes Using a clean sponge wash with hot water removing any organic residue present Rinse carefully To clean the inside of the steam nozzle follow these steps Tum the nozzle towards the cup tray and carefully activate steam dispensing at least once ATTENTION When the machine has not been used for more than 8 hours and in any case once a day the internal components must be washed before use in accordance to the following instructions A Supply Groups Insert the filter carriers into the groups without coffee and dispense from each group for one minute 33 Grille and Drip Basin Remove the grille from the basin extract the grille sections and complete the cleaning operation under running water Discharge Basin At the end of the working day pour about a liter of hot water into it to remove any discharge residues Bodywork Use a soft cloth and cleaning products WITHOUT ammonia or abrasives removing any organic residue present in the work area N B Do not spray liquids into the panel slots Hot water Dispense hot water repeatedly using the relative command until at least 5 liters of water have been dispensed from the 2 group machine 8 liters of water from the 3 group machine and 10 liters from the 4 group machine Steam Allow the steam to flow for approximately one minute using the appropriate commands
86. heat the milk for a few seconds When the required amount of froth has been made and the temperature is sufficiently high stop the flow of steam by turning knob 7 the other way towards 0 When the steam jet pipe 6 is no longer required clean it thoroughly with a sponge and a clean cloth Dispensing hot water Position a container under the hot water dispensing pipe 8 and press the hot water dispensing push button 9a or 9b Dispensing starts and then stops automatically Press the STOP push button 9c for continuous dispensing Dispensing whether for dosed servings or in the continuous dispensing mode can be interrupted at any time by pressing the STOP push button 9c 30 AC IMBALI 12 Other hot beverage Steam dispensing Plunge the steam jet pipe 6 into the liquid to be heated in a suitable container and turn the steam adjustment knob 7 When the liquid is hot stop the flow of steam by turning knob 7 the other way towards 0 Note At the conclusion of each steam dispensing phase clean the inside of the steam nozzle as follows Turn the nozzle towards the cup tray and carefully activate steam dispensing at least once Dispensing with the Turbosteam selector 7a when provided Machines equipped with the TURBOSTEAM STOP STEAM dispensing system have the stop steam dispensing when set temperature is reached function and can rapidly heat and froth milk Select the type of milk you d
87. hos instalados no mesmo local Este aparelho est preparado com um borne colocado debaixo da base para a conex o de um condutor externo equipotencial Terminada a instala o NECESS RIO proceder a este tipo de conex o e usar um condutor tendo uma sec o nominal de acordo com as normas em vigor e conectar uma extremidade dol condutor ao borne vide cap tulo imagens figura 5 e o outro terminadl s massas dos aparelhos adjacentes A falta de actua o desta norma de seguran a isenta o construtor de qualquer responsabilidade devido a avarias ou preju zos que possam ser causados a pessoas ou coisas N B N O CONECTAR INSTALA O TERRA DA UNIDADES DE DISTRIBUI O EL CTRICA POR O CONDUTOR DE INSTALA O NUM CABO DE ALIMENTA O N O SER CONSIDERADO UM CONDUTOR DE CONEX O EQUIPOTENCIAL Recordamos que o Gruppo Cimbali Spa n o responde pelos preju zos provocados por uma conex o el ctrica n o correcta Recordamos ainda a responsabilidade do instalador em caso de preju zos 82 tC IMBALI d Estes cap tulos do manual s o para serem utilizados pelo pessoal t cnico qualificado e autorizado 5 Prescri es hidr ulicas de instala o REQUISITOS HIDR ULICOS A gua destinada a alimentar a m quina para o caf tem de ser gua apropriada para o consumo humano vide directrizes e leis em vigor Verificar que no ponto de entrada da gua da m quina o valor de pH seja conforme s leis em
88. ia apenas de pessoal qualifica do e autorizado ATEN O Usar apenas e exclusivamente pe as sobresse lentes originais garantidas pela casa m e Em caso contr rio a responsabilidade do con strutor deixa de ter valor ATEN O Depois das opera es de manuten o proceder aos CHECK UP de instala o consoante indicado na sec o espec fica do manual de uso Em caso de preju zos ao cabo de conex o el ctrico desligar a m quina e pedir uma pe a sobresselente ao servi o de assist ncia Para salvaguardar a seguran a de exerc cio e das fun es indispens vel seguir todas as instru es do construtor mandar verificar periodicamente por parte de pessoal qualificado e autorizado a integridade das protec es e o funcionamento correcto de todos os dispositivos de seguranca a primeira vez n o para al m de 3 anos e seguidamente cada ano LACIMBALI 21 Coloca o fora de servi o definitiva O equipamento el ctrico n o pode ser eliminado como lixo urbano sendo necess rio respeitar a recolha separada introduzida pelo regulamento especial para a elimina o do lixo decorrente de equipamentos el ctricos penais Os equipamentos el ctricos do GRUPPO CIMBALI s o marcados por um s mbolo representando um contentor do lixo sobre rodas barrado O s mbolo indica que o aparelho foi introduzido no mercado depois de 13 de Agosto de 2005 e ter que ser objecto de recolha separada Aelim
89. ici pioggia sole gelo Rumorosit l apparecchio non supera i 70 dB Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta impropria e pu essere fonte di pericolo il produttore non assume responsabilit alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio dell apparecchio 10 LACIMBALI 2 Prescrizioni di installazione ATTENZIONE L installazione lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente da personale tecnico qualificato e autorizzato Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione e Il personale addetto allo spostamento dell apparecchio deve essere a conoscenza dei rischi legati alla movimentazione dei carichi Movimentare l apparecchio prestando sempre la massima attenzione utilizzando un mezzo di sollevamento adeguato tipo carrello elevatore Nel caso di movimentazione manuale assicurarsi di essere un numero adeguato di persone in funzione del peso e della difficolt di presa dell apparecchio utilizzare sempre i necessari dispositivi antinfortunistici scarpe guanti e Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchio e dei dispositivi di sicurezza e Incaso di danneggiamento del cavo di alimentazione lo stesso deve essere so
90. ide d eau chaude ou de vapeur et pour pr chauffer les tasses L appareil ne doit tre utilis que par le personnel form cet effet et inform sur les risques d utilisation de l appareil L appareil est destin un usage professionnel L appareil ne peut tre utilis par des enfants ni par des personnes dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r duites au cas o les personnes cit es utiliseraient l appareil celles ci devront tre surveill es L appareil ne peut tre laiss sans surveillance L appareil ne doit pas tre utilis l ext rieur Si l appareil est emmagasin dans des endroits o la temp rature peut aller au dessous du point de cong lation vider dans tous les cas la chaudi re et la tuyauterie de circulation de l eau Ne pas laisser l appareil expos des l ments atmosph riques pluie soleil gel Bruit l appareil ne depasse pas 70 dB Toute utilisation diff rente de celle d crite ci dessus est impropre et peut tre source de danger le producteur d cline toute responsabilit en cas de dommages r sultant d une utilisation impropre de l appareil 38 LACIMBALI Ces chapitres du manuel sont l usage du personnel technique qualifi et autoris 2 Prescriptions d installation ATTENTION AN L installation le d montage et les r glages doivent tre effectu s exclusivement par le personnel technique qualifi et autoris Lire attentivement
91. in 50 mm ER 93 aC IMBALI 94 LCIMBALI Ss GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy F GRUPPO CIMBALI si riserva il diritto di apportare cambiamenti all equipaggiamento della macchina a seconda delle esigenze di singoli Paesi e di effettuare modifiche dovute agli avanzamenti del progresso tecnico Nessuna parte di questa pubblicazione pud essere usata copiata o pubblicata senza il permesso scritto di GRUPPO CIMBALI S p A Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milano Tutti i diritti riservati e ke GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy C FR La soci t GRUPPO CIMBALI se r serve le droit d apporter des changements l quipement de la machine selon les exigences des pays et d effectuer des modifications dies aux avancements du progr s technique Aucune partie de cette publication ne peut tre utilis e copi e ou publi e sans l autorisation crite de GRUPPO CIMBALI S p A O Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milano Touts droits r serv s E D gt GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy GRUPPO CIMBALI se reserva el derecho de aportar cambios al equipamiento de la m quina seg n las exigencias de cada uno de los pa ses y de realizar modificaciones debidas a los desarrollos del progresso t cnico Ninguna parte de esta publicaci n se puede usar copiar o
92. ina o inadequada ou abusiva dos equipamentos ou um uso impr prio dos mesmos em considera o das subst ncias e dos materiais contidos pode causar preju zo s pessoas e ao ambiente 22 Anomalias Avarias Interven es efectuadas directamente pelo cliente A elimina o do lixo el ctrico que n o respeite as normas em vigor implica a aplica o de san es administrativas e COLOCA O FORA DE SERVI O DEFINITIVA Para a protec o do ambiente proceder de acordo com o regulamento local em vigor Antes de chamar o servi o de assist ncia t cnica para evitar despesas inuteis verificar se o problema apresentado pela m quina est inclu do nos casos a seguir indicados ANOMALIA A m quina de caf n o funciona e a l mpada pil to 12 est apagada CAUSA Interrup o da energia el ctrica SOLU O Verificar se h energia el ctrica Verificar a posi o do interruptor geral 1 A m quina de caf n o aquece Perda atrav s do bordo do porta filtro 10 O interruptor geral 1 est colocado na posi o errada Presen a de caf na guarni o do contentor inferior Colocar o man pulo interruptor geral 1 na posi o 2 Limpar com a escova em dota o Tempo de eroga o do caf curto demais Moagem do caf grossa demais Caf antigo demais Moagem mais fina Substituir o caf Caf sai gota a gota Furos do filtro entupidos ou furo de sa
93. incipal de la alimentaci n el ctrica est abierta la v lvula principal de la alimentaci n h drica est abierta la v lvula de cierre en la red del gas Colocar el interruptor general 1 en la posici n 1 La m quina realiza las operaciones descritas en el apartado Encendido diario Girar apretando en sentido contrario a las agujas del reloj el mando de la v lvula del gas 4 y pulsar repetidamente el bot n de encendido piezoel ctrico 3 hasta que no se encienda el quemador que est debajo de la caldera Controlar que se hay producido el encendido desde la ventanilla y despu s de unos segundos dejar de apretar el mando 4 A continuaci n empieza la Fase de calentamiento Al final de la actividad diaria apagar la m quina colocando el interruptor general 1 en la posici n 0 y cerrar la v lvula del gas 4 colocandola en la posici n 0 71 LACIMBALI 10 Fase de calentamiento Durante la fase de calentamiento apretando uno de los botones de erogaci n del caf 16 17 18 19 o 20 la m quina eroga un caf con la temperatura alcanzada en ese momento La fase de calentamiento termina cuando la aguja del man metro de la caldera 14 se estabiliza en la zona de color verde A partir de este momento la m quina est lista para erogar caf vapor y agua caliente Para favorecer la armonizaci n entre la temperatura del grupo y la del portafiltro 10 apretar el bot
94. inistrativas eliminaci n de residuos derivados de equipos el ctricos Los aparatos el ctricos del GRUPPO CIMBALI est n marcados por un s mbolo que representa un contenedor de basura sobre ruedas cruzado por una barra El s mbolo indica que el aparato fue introducido en el mercado despu s del 13 de agosto de 2005 y que debe ser objeto de recogida selectiva de residuos La eliminaci n inadecuada o abusiva de los aparatos o bien el uso impropio de los mismos en raz n de las sustancias y materiales que contienen puede ser nociva para las personas y el medio ambiente 22 Anomal as Aver as Operaciones directas realizada por el cliente La eliminaci n de residuos el ctricos que no respete las normas vigentes conlleva la aplicaci n de sanciones y penales INTERRUPCI N DEFINITIVA DEL SERVICIO Para la salvaguardia del ambiente hay que actuar en conformidad a la normativa local vigente Antes de llamar al servicio de asistencia t cnica con el fin de evitar in tiles gastos comprobar si el problema presente en la m quina consiste en uno de los casos expuestos a continuaci n ANOMALIA La m quina de caf no funciona y el indicador luminoso 12 est apagado CAUSA Interrupci n de la energ a el ctrica SOLUCI N Controlar presencia energ a el ctrica Controlar la posici n del interruptor general 1 La m quina de caf no se calienta Posici n incorrecta del interruptor ge
95. l distributor and refer to the particular item you require by its number as shown above GRUPPO CIMBALI et la SERVICE LINE La service d assistance de la soci t GRUPPO CIMBALI dans l intention d tre c t de ses clients dans le choix des produits et en vue d une meilleure utilisation de la machine caf propose la ligne ECO LINE Produits de nettoyage A 610 004 129 liquide pour les fouettes lait B 610 004 220 en poudre pour les groupes les porte filtre les tasses a caf C 610 004 224 sachets pour les groupes les porte filtre les tasses a caf D 610 004 214 pastilles pour les groupes des machines tout auto Pour commander transmettre le num ro de code votre concessionnaire DE GRUPPO CIMBALI und die SERVICE LINE Mit der Absicht dem Kunden bei der Produktwahl f r den bestm glichen Gebrauch der Kaffeemaschine beizustehen weist der Kundendienst der GRUPPO CIMBALI Gesellschaft auf folgende Produktlinie hin ECO LINE Produkte f r die S uberung A 610 004 129 Fl ssig fur die Cappuccino Bereiter B 610 004 220 in Pulverform f r die Gruppen die Filterhalter die Kaffeetassen C 610 004 224 Tuten f r die Gruppen die Filterhalter die Kaffeetassen D 610 004 214 Tabletten fur die Kaffeegruppen der vollautomat Maschinen Fur eine Bestellung bitte dem Vertreter die Katalog Nr angeben Es GRUPPO CIMBALI y el SERVICE LINE Con el deseo de facilitar a los Srs CLIENTES la selecci n de los pro
96. le Tubo vapor turbosteam Mando regulaci n vapor Selector turbosteam Tubo lanza agua caliente Bot n erogaci n agua caliente Portafiltro Indicador luminoso autonivel Indicador luminoso m quina encendida Indicador nivel agua en la caldera Man metro caldera bomba Bandeja Bot n erogaci n 1 caf fuerte Bot n erogaci n 2 caf s fuertes Bot n erogaci n 1 caf suave Bot n erogaci n 2 caf s suaves Bot n START STOP PROGR Interruptor calienta tazas Indicador luminoso calienta tazas encendido Calientatazas Ventanilla para control llama 18 19 20 21 22 23 24 DESCRIPTION DES COMPOSANTS Interrupteur g n ral Touches Interrupteur d allumage de la plaque lectrique Poign e du robinet gaz Levier de chargement de l eau dans la chaudi re Tuyau lance orientable de la vapeur Tuyau Turbosteam Poign e de r glage de la vapeur S lecteur Turbosteam Tuyau lance d eau chaude Touche d bit eau chaude Porte filtres Voyant lumineux auto niveau Voyant alimentation Indicateur du niveau d eau dans la chaudi re Manom tre de la chaudi re pompe Cuvette Touche d bit 1 caf court Touche d bit 2 caf court Touche d bit 1 caf long Touche d bit 2 caf long Touche START STOP PROGR Interrupteur chauffe tasses T moin lumineux chauffe tasses allum Chauffe tasses Petite fenetr de contr le de la flamme Les composants sont mo
97. len e Vergewissern Sie sich vor Anschlu der Maschine da die Angaben auf dem Kenndatenschild der Maschine den Werten des Strom und Wassernetzes entsprechen Das Netzkabel mu in seiner gesamten L nge abgewickelt werden e Die Maschine mu auf einer ebenen und stabilen Fl che mit einem Abstand zu W nden und zur Aufstellungsfl che von wenigstens 20 mm aufgestellt werden achten Sie bei der Aufstellung darauf da sich die obere Ebene der Maschine zur Abstellung und Vorw rmung der Kaffeetassen in einer H he von nicht unter 1 2 m befindet und da eine ausreichende Fl che zur Ablage Aufstellung der Zubeh rteile zur Verf gung steht Die Umgebungstemperatur mu im Bereich zwischen 10 C und 32 C 50 F und 90 F liegen e Vergewissern Sie sich da in unmittelbarer N he der Maschine Vorrichtungen zum Anschlu an das Strom und Wassernetz sowie ein mit Siphon versehener Wasserabla vorhanden sind e Die Maschine darf nicht in R umen z b in K chen aufgestellt werden in denen eine Reinigung mittels Strahlwasser vorgesehen ist e Die Maschine darf nicht mit Wasser abgespritzt werden e Vergewissern Sie sich da die zur Bel ftung und Warmeableitung vorgesehenen Schlitze und ffnungen der Maschine nicht verstopft sind e Die Maschine darf nicht im Freien aufgestellt werden 53 tC IMBALI d Diese Kapitel des Handbuches wenden sich an qualifizierte und offiziell befugte Fachtechniker 3 Elektris
98. m me pi ce Cet appareil est fourni avec une borne pos e sous la base pour relier un conducteur externe quipotentiel Une fois installation termin e il est NECESSAIRE d effectuer ce type de branchement e utiliser un conducteur ayant une section nominale conforme aux normes en vigueur e relier une extr mit du conducteur la borne voir chapitre images figure 5 et l autre extr mit aux masses des appareils adjacents Le non respect de cette norme de s curit disculpe le constructeur de toute responsabilit pour pannes ou dommages pouvant tre caus s personnes ou choses N B NE PAS RELIER A LA MISE A TERRE DE L INSTALLATION ELECTRIQUE CAR LE CONDUCTEUR DE MISE A TERRE DANS UN CABLE D ALIMENTATION N EST PAS CONSIDERE COMME UN CONDUCTEUR DE CONNEXION EQUIPOTENTIELLE il Rappelons que le Gruppo Cimbali Spa ne r pond pas des dommages provoqu s par un branchement lectrique incorrect Rappelons par ailleurs la responsabilit de l installateur en cas de dommages 40 LACIMBALI d Ces chapitres du manuel sont usage du personnel technique qualifi et autoris 5 Prescriptions hydrauliques d installation CONDITIONS HYDRAULIQUES REQUISES L eau destin e alimenter la machine caf doit tre adapt e la consommation humaine voir directives et normes en vigueur Contr ler qu au niveau du point eau de la machine la valeur de pH est conforme aux lois en vigueur e la valeur
99. n der Hauptschalter zur Stromversorgung der Maschine mu eingeschaltet sein die Ventile zur Regelung der Wasser und Enth rterversorgung m ssen ge ffnet sein A Stellen Sie den Hauptschalter 1 der Maschine auf 1 die Kontrolleuchte Maschine eingeschaltet 12 leuchtet auf Sollte der Wasserstand im Heizkessel der Maschine unter ein Mindestniveau abfallen so leuchtet die Kontrolleuchte Wasserstand 11 auf und der Heizkessel wird automatisch bis zum idealen Wasserstand aufgef llt die Kontrolleuchte Wasserstand 11 erlischt Stellen Sie den Hauptschalter 1 der Maschine auf 2 um die Erwarmungsphase zuzuschalten Nach dem t glichen Betrieb der Maschine m ssen Sie die Maschine abschalten indem Sie den Hauptschalter 1 der Maschine auf 0 stellen 8 Tassenwarmers wo anwwesend ist ACHTUNG sollte das Tassenablagegitter des Tassenheizgerates nie mit Tuchern gedeckt werden A Stellen Sie auf die Flache zur Tassenvorwarmung nur Kaffeetassen oder Spezialgef e die f r den gemeinsamen Betrieb mit der Kaffeemaschine geeignet sind Trocknen Sie die Kaffeetassen gut ab bevor Sie sie auf die Fl che zur Tassenvorw rmung stellen Auf der Fl che zur Tassenvorw rmung d rfen keine anderen Gegenst nde abgestellt werden Den Knopf 21 dr cken und dabel das Aufleuchten der Leuchtanzeige kontrollieren 9 Anschalten den Gas nur f r Modell GAS Schalten Sie die
100. n caso di danni al cavo di collegamento elettrico spegnere la macchina e richiedere un ricambio dal servizio di assistenza Perla salvaguardia della sicurezza d esercizio e delle funzioni indispensabile seguire tutte le istruzioni del costruttore far verificare periodicamente a cura di personale qualificato e autorizzato l integrit delle protezioni ed il corretto funzionamento di tutti i dispositivi di sicurezza la prima volta non oltre 3 anni e succesivamente ogni anno 21 Ai sensi dell art 13 del Decreto legislativo 25 luglio 2005 n 151 Attuazione delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti 21 LCIMBALI Messa fuori servizio defin itiva L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla sua confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti La raccolta differenziata della presente apparecchiatura gi
101. n the same room This machine is provided with a clamp underneath the base for connection to an external equipotential cable After installation this type of connection MUST be made Use a cable with a nominal section in compliance with the laws in force e Connect one end of the cable to the clamp see illustrations chapter figure 5 and the other end to the earthing of adjacent equipment Failure to follow this safety norm releases the manufacturer from any responsibility for machine breakdowns or damage to people or property NOTE DO NOT CONNECT TO THE POWER SUPPLY EARTHING BECAUSE IT IS NOT CONSIDERED AN EQUIPOTENTIAL CABLE CONNECTION d Bear in mind that Gruppo Cimbali S p A is not responsible for damage caused by improper electrical connections and that the installer is responsible for any damage 26 LCIMBALI d These chapters in the manual are to be used by qualified authorized technical staff 5 Water Installation Rules WATER REQUIREMENTS Water used in coffee machines must be potable and suitable for human consumption see laws and regulations in force Check on the machine s water inlet that e the pH level complies with the laws in force e the chloride value is less than 100 mg l If the values do not fall within the limits an appropriate water treatment device must be inserted respecting the local laws and compatible with the machine If the machine uses water with a hardness exceeding 8 F 4 5
102. ncionar verificar que O interruptor principal da alimenta o el ctrica esteja ligado as torneiras da alimenta o h drica e do adocedor estejam abertas Colocando o interruptor geral 1 na posi o 1 a l mpada piloto m quina ligada 12 acende se Se o n vel da gua na caldeira for inferior ao m nimo acende se a l mpada piloto n vel autom tico 11 e a caldeira ser enchida at alcan ar o n vel ptimo l mpada piloto 11 desligada Em seguida colocar o interruptor geral 1 na posi o 2 A este ponto come a a Fase de aquecimento No final da actividade di ria desligar a m quina colocando o interruptor geral 1 na posi o 0 12 21 da Nu 0 0 000 SS A Ae 8 Aquecedor de ch venas onde est atual ATEN O nao cobrir com panos o plano escalda ch venas Colocar no tabuleiro aquecedor de ch venas s ch venas de caf e ch e copos a utilizar no servi o da m quina de caf Deixar escorrer muito bem as ch venas antes de as colocar no tabuleiro aquecedor de ch venas N o permitida a coloca o de outros objectos em cima da tabuleiro Para activar o aquecimento carregar no interruptor 21 veri ficando que o indicador correspondente acenda 9 Liga o do g s apenas para m quinas GAS N o ligar o g s quando a caldeira estiver em press o Antes de p r a m quina em fun o verificar que O interruptor p
103. nd Hei wasserabgabe Zur Angleichung der Temperatur der Abgabeeinheit und der des Filterhalters 10 m ssen Sie die Taste START STOP 20 dr cken und das gew nschte Medium einige Sekunde lang austreten lassen danach m ssen Sie erneut die Taste START STOP 20 dr cken 11 Kaffee Zubereitung Nehmen Sie den Filterhalter ab befreien Sie ihn von m glicherweise Dr cken Sie den Schalter Kaffeeabgabe 16 17 18 oder 19 pr sentem Kaffeesatz und f llen Sie ihn je nach Filterhalter mit entsprechend der gew nschten Dosis um die Kaffeeabgabe 1 oder 2 Dosen vorgemahlenen Kaffees zu aktivieren Die Abgabe wird automatisch abgeschaltet Dr cken Sie den vorgemahlenen Kaffee gleichm ig in den Zur Weiterf hrung der Abgabe dagegen m ssen Sie die Taste Filterhalter verwenden Sie daf r den Andr cker der Mahl und START STOP 20 dr cken Dosiereinheit Sowohl die dosierte als auch die kontinuierliche Abgabe kann Befreien Sie den Rand des Filterhalters von eventuell zu jedem beliebigen Zeitpunkt ber Bet tigung der Taste vorhandenem Kaffee setzen Sie den Filterhalter 10 fest auf START STOP 20 unterbrochen werden die Maschine und stellen Sie eine oder zwei Espressotassen unter die Offnung en des Filterhalters 10 12 Zubereitung anderer heissgetr nke Erhitzung von Milch f r Cappuccino F llen Sie die Milch auf halbe H he in ein entsprechend hohes und schmales Gef ein und f hren Sie das Rohr zur Wasserdampf
104. ndicaciones para el operador 76 7 Puesta en marcha 71 19 Advertencias 77 Calientatazas donde est presente 71 20 Mantenimiento y reparaciones 77 Encendido del gas 21 Interrupci n definitiva del servicio 78 s lo para m quinas GAS 71 22 Anomalias Averias 78 10 Fase de calentamiento 72 11 Erogaci n del caf 72 IMAGENES 93 Service Line 96 Estos capitulos del manual son para su uso por parte del personal t cnico cualificado y autorizado 65 LCIMBALI 1 Indicaciones generales Lea atentamente las advertencias y las indicaciones facilitadas en el manual DE USO antes de utilizar o de realizar cualquier intervenci n en el aparato ya que en l se facilitan importantes advertencias sobre la seguridad y la correcta praxis higi nica durante el uso del mismo Conserve el manual en un lugar seguro para futuras consultas El aparato ha sido proyectado nicamente para la preparaci n de caf expreso y bebidas calientes mediante el empleo de agua caliente o vapor as como para el precalentamiento de las tacitas de caf El aparato deber ser utilizado tan s lo por personal adecuadamente formado e informado sobre los riesgos que implica el uso del mismo El aparato est dirigido al uso profesional El aparato no puede ser utilizado por nifios o por personas cuyas capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas en caso de empleo por dichas personas stas deber n ser vigiladas El aparato no se d
105. neral 1 Colocar el mando del interruptor general 1 en la posici n 2 P rdidas en el borde del portafiltro 10 Guarnici n sub copa sucia de caf Limpiar con el cepillo suministrado Tiempo de erogaci n del caf demasiado corto El caf sale gota a gota Caf molido demasiado grueso Caf demasiado viejo Orificios del filtro obturados u orificio de salida del portafiltro 10 sucio Caf molido demasiado fino Moler el caf m s fino Sustituir el caf Limpiar Moler el caf m s grueso P rdidas de agua debajo de la Pozo de desag e obturado Limpiar m quina Orificio bandeja de desag e obturado Limpiar La m quina est caliente pero no V lvula de la red o v lvula del Abrir eroga caf dulcificador cerrados Falta de agua en la red Esperar que vuelva el agua o llamar a un fontanero El indicador luminoso 11 permanece encendido y el autonivel en funcionamiento Las mismas causas que el punto anterior 78 Las mismas medidas que el punto anterior LACIMBALI Prezada Senhora Prezado Senhor Agradecemos por ter escolhido um produto Cimbali Com esta compra escolheu uma m quina para caf expresso na vanguarda constru da de acordo com os mais avan ados princ pios da t cnica moderna uma m quina que n o s capaz de oferecer lhe uma perfeita s ntese de efici ncia e funcionalidade mas coloca ao seu dispor todos os instrumentos para lhe
106. ns pr avis les caract ristiques des appareils pr sent s dans cette publication Der Hersteller behalt sich das Recht vor die in dieser Brosch re vorgelegten Gerate ohne Voranzeige zu andern El Constructor se reserva el derecho de modificar sin preaviso las caracteristicas de las maquinas tratadas en este manual O Constructor reserva se o direito de modificar sem aviso previo as m quinas tratadas neste manual GRUPPO CIMBALI SpA 20082 BINASCO MILANO ITALY ISO 9001 CERT NR 50 100 3685
107. nt s seulement dans quelques configurations de produits CRAN OTHER IN ES DESCRI O DOS COMPONENTES Interruptor geral Quadro de comandos Bot o acendimento piezoel ctrica Manipulo torneira do g s Alavanca enchimento gua na caldeira Tubo lan a de vapor orient vel Tubo do vapor turbosteam Man pulo regula o vapor Selector turbosteam Tubo lan a gua quente Bot o de eroga o gua quente Porta filtro L mpada piloto de n vel autom tico L mpada piloto m quina acesa Indicador de n vel da gua na caldeira Man metro caldeira bomba Tabuleiro Bot o de eroga o 1 caf curto Bot o de eroga o 2 caf s curtos Bot o de eroga o 1 caf longo Bot o de eroga o 2 caf s longos Bot o START STOP PROGR Interruptor de aquecedor de ch venas Indicador luminoso do aquecedor de ch venas aceso Grelha para esquentar ch venas Janela de controle chama Bauteile sind nur bei einigen Produkt Konfigurationen angebracht Los componentes se aplican s lo en algunas configuraciones de productos 5 Os componentes s o aplicados s em algumas configura es de produtos aC IMBALI LACIMBALI Istruzioni originali Translation of the original instructions a Traduction des instructions d origine Fran ais Ubersetzung der Originalanleitung Traducci n de las instrucciones originales Tradu o das tradu es originais Portug es aC IMBALI LACI
108. nte na tecla 20 11 Sa da do caf Extrair o porta filtro esvazi lo das borras do caf anterior Carregando no bot o de eroga o do caf 16 17 18 ou e ench lo com 1 ou 2 doses de caf mo do consoante o 19 correspondente dose desejada iniciar a eroga o a porta filtro utilizado interrup o dar se automaticamente Pisar o caf mo do de modo uniforme no filtro utilizando o Para efectuar eroga es cont nuas carregar no bot o START pisa caf do moinho doseador STOP 20 Tirar do bordo do filtro eventuais res duos de caf mo do A eroga o tanto doseada como cont nua poder ser Inseriro porta filtro 10 no grupo apertando bem posicionando interrompida em qualquer momento carregando no bot o a ch vena ou as ch venas debaixo do bico ou bicos do START STOP 20 porta filtro 10 12 Prepara o de outras bebidas quentes Aquecimento do leite para o garoto cappuccino Utilizar um contentor alto e estreito ench lo at cerca de metade e introduzir o tubo 6 no leite Abrir a torneira do vapor gradualmente 7 e aquecer o leite por alguns segundos Uma vez alcan ada a quantidade de espuma desejada e uma temperatura bastante quente parar a eroga o de vapor rodando o manipulo 7 em direc o da indica o 0 Terminada a utiliza o do vapor limpar cuidadosamente o tubo 6 com uma esponja ou um pano limpo Eroga o de gua quente Posicionar um recipiente
109. nto il livello programmazione delle dosi desiderato rilasciare il tasto erogazione caffe Ripetere le sopracitate operazioni per gli altri pulsanti caff Innestare serrando bene il portafiltro 10 al gruppo posizionando la tazza o le tazze al di sotto del becco o becchi del portafiltro 10 16 Programmazione dosi acqua calda Posizionare sotto il tubo acqua calda 8 il contenitore adatto Quando la quantit di acqua nel contenitore ha raggiunto il alla quantit che si vuole impostare livello desiderato rilasciare il tasto 9a o 9b Premere e mantenere premuto il pulsante erogazione acqua calda 9a o 9b 18 LACIMBALI Az Pulizia e manutenzione Per la corretta applicazione del sistema HACCP attenersi a quanto indicato nel presente paragrafo A Pulizia dei gruppi Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi 1 Pulire la guarnizione campana con lo spazzolino 2 Introdurre nel portafiltro con filtro il disco di gomma 3 Versare o il contenuto di una bustina oppure un misurino di polvere detergente 4 Agganciare il portafiltro al gruppo e premere un pulsante di selezione Dopo qualche secondo premere il pulsante STOP ripetere questa operazione alcune volte 5 Togliere il portafiltro pulire con una spugna la doccetta 6 Eseguire il risciacquo erogando per circa 30 acqua da ogni gruppo Portafiltri 1 In un recipiente adatto versare un litro di acqua fre
110. nute environ en utilisant les commandes pr vues cet effet 42 tC IMBALI 7 Mise en fonction Avant d allumer votre machine a caf espresso v rifiez que l interrupteur principal de l alimentation lectrique soit connect les robinets de l alimentation hydrique et de Padoucisseur soient ouverts Tourner l interrupteur g n ral 1 sur la position 1 et le t moin lumineux machine allum e 12 s allumera Si le niveau de l eau dans la chaudi re est inf rieur au minimum n cessaire le t moin lumineux auto niveau 11 s allumera et la chaudi re sera remplie jusqu au niveau indiqu t moin lumineux 11 teint Ensuite tourner l interrupteur g n ral 1 sur la position 2 C est ce moment que commencera la Phase de r chauffement de votre machine caf Termin e l activit journali re teindre la machine en tournant l interrupteur g n ral 1 vers la position 0 8 Chauffe tasses o il pressent ATTENTION ne pas couvrir le chauffe tasses avec des chiffons Ne poser sur le plan chauffe tasses que des petites tasses des tasses normales ou des verres adapt s pour le service de la machine caf Faire goutter soigneusement les petites tasses avant de les poser sur le plan chauffe tasses La pose d utre objet sur le plan chauffe tasses n est pas admise Appuyer sur le bouton 21 et contr ler que le voyant s allume 9 Allumag
111. nza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione Ill e una protezione da corrente di dispersione con valore pari a 30mA Tale dispositivo di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di installazione La sicurezza elettrica di questo apparecchio assicurata soltanto quando lo stesso correttamente collegato ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica E necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale professionalmente qualificato Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell impianto E sconsigliabile l uso di adattatori prese multiple e o prolunghe Qualora il loro uso si rendesse indispensabile necessario utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza facendo per attenzione a non superare il limite di portata in valore di corrente marcato sull adattatore semplice e sulle prolunghe e quello di massima potenza marcato sull adattatore multiplo Controllare inoltre che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa dati vedere capitolo immagini figura 1 Per le macchine con collegamento a stella
112. o START STOP 20 e lasciare erogare per alcuni secondi quindi premere nuovamente il tasto 20 11 Erogazione caff Disinnestare il portafiltro svuotarlo dai fondi del caff precedente becchi del portafiltro 10 e riempirlo con 1 o 2 dosi di caff macinato a seconda del Premere il pulsante erogazione caff 16 17 18 o 19 portafiltro utilizzato corrispondente alla dose desiderata l arresto avverr Pressare uniformemente il caff macinato nel filtro servendosi automaticamente del pressino del macinadosatore Premere invece il pulsante START STOP 20 per effettuare Asportare dal bordo del filtro eventuali residui di caff erogazioni continue macinato L erogazione sia dosata che continua pu essere interrotta in Innestare serrando bene il portafiltro 10 al gruppo qualsiasi momento premendo il pulsante START STOP 20 posizionando la tazza o le tazze al di sotto del becco o 12 Preparazione altre bevande calde Riscaldamento del latte per il cappuccino Usare un bricco alto e stretto riempirlo fino a met circa ed introdurre il tubo 6 nel latte Aprire gradualmente il rubinetto del vapore 7 e riscaldare il latte per alcuni secondi Raggiunta la quantit di schiuma desiderata ed una temperatura sufficientemente calda arrestare l erogazione di vapore ruotando verso l indicazione 0 la manopola 7 Finito l uso del vapore pulire accuratamente il tubo 6 con una spugna od uno straccio pulito
113. o nel cap tulo imagens figura 8 83 tC IMBALI Estes cap tulos do manual s o para serem utilizados pelo pessoal t cnico qualificado e autorizado 6 Check up de instala o ATEN O TERMINADA A INSTALA O VERIFICAR AS CONDI ES DE FUNCIONAMENTO CORRECTO vide no m dulo C de instala o LIGA O HIDR ULICA Aus ncia de perdas das liga es ou dos tubos FUNCIONAMENTO e Press o na caldeira e de exerc cio correspondentes aos valores normais e Funcionamento correcto do controle de press o e Funcionamento correcto do auto nivel Funcionamento correcto das v lvulas de expans o MESMAAO OPERADOR PARA O TRABALHO PROCEDER A UMA LAVAGEM DOS COMPONENTES INTERNOS SEGUINDO AS INSTRU ES ABAIXO INDICADAS ATEN O QUANDO A M QUINA ESTIVER INSTALADA E PRONTA PARA O USO ANTES DE ENTREGAR A GRUPOS Engatar os porta filtros aos grupos sem caf e Executar as distribui es por cerca de um minuto por cada grupo GUA QUENTE e Distribuir mais vezes gua quente accionando o respectivo comando at levantar pelo menos 5 litros por m quina de 2 grupos 8 litros por m quina de 3 grupos 10 litros por m quina de 4 grupos vide manual de uso no cap tulo limpeza e manuten o VAPOR tamb m com turbosteam e Distribuir vapor das lan as por derca de um minuto usando os respectivos comandos 84 LACIMBALI 7 Por em funcionamento Antes de p r a m quina a fu
114. onamiento apague la m quina desconecte el interruptor principal y comun quelo al servicio de asistencia ATENCI N una manutenci n realizada por per sonal no cualificado puede perjudicar la seguri dad y la conformidad de la m quina a las normas vigentes Solicite la asistencia Unicamente de personal cualificado y autorizado ATENCION Utilice Unica y exclusivamente piezas de recam bio originales garantizadas por la casa madre en caso contrario decae por completo la respon sabilidad del fabricante ATENCION Despu s de las operaciones de manutenci n realice el control de la instalaci n como se indica en la correspondiente secci n del manual de uso En caso de da os en el cable de conexi n el ctrica apague la m quina y solicite el recambio al servicio de asistencia Para garantizar la seguridad durante el funcionamiento y de las funciones es indispensable seguir todas las instrucciones del fabricante comprobar peri dicamente por parte de personal cualificado y autorizado la integridad de las protecciones y el correcto funcionamiento de todos los dispositivos de seguridad la primera vez antes de los 3 a os de funcionamiento y posteriormente cada a o LACIMBALI 21 Interrupci n definitiva del servicio El aparato el ctrico no se debe eliminar como residuo urbano si no que es necesario respetar la recolecci n separada de residuos introducida por la Directiva especial para la adm
115. one la macchina controllare che l interruttore principale dell alimentazione elettrica sia inserito il rubinetto principale dell alimentazione idrica sia aperto il rubinetto di intercettazione sulla rete gas sia aperto Ruotare l interruttore generale 1 sulla posizione 1 La macchina esegue le operazioni descritte nel paragrafo Accensione giornaliera Ruotare premendo in senso antiorario la manopola rubinetto gas 4 e premere ripetutamente il pulsante accensione piezoelettrica 3 fino a che non si accende il bruciatore sotto la caldaia Controllare l avvenuta accensione dalla finestrella e dopo alcuni secondi rilasciare la Manopola 4 A questo punto comincia la Fase di riscaldamento AI termine dell attivit giornaliera spegnere la macchina ruotando l interruttore generale 1 fino alla posizione 0 e chiudere il rubinetto del gas 4 riportandolo sulla posizione o 15 LACIMBALI 10 Fase di riscaldamento Durante la fase di riscaldamento premendo uno dei tasti erogazione caff 16 17 18 19 o 20 la macchina eroga un caff alla temperatura raggiunta in quel momento La fase di riscaldamento termina quando la lancetta del manometro caldaia 14 si stabilizza nella zona di colore verde Aquesto punto la macchina pronta per erogare caff vapore ed acqua calda alla temperatura ottimale Per favorire l armonizzazione tra la temperatura del gruppo e quella del portafiltro 10 premere il tast
116. ormas vigentes e Conecte un extremo del conductor al borne v ase el cap tulo im genes figura 5 y el extremo opuesto a las masas de los aparatos adyacentes La omisi n de esta norma de seguridad exime al fabricante de toda responsabilidad por los fallos o los dafios que pudieran ser causados a personas o cosas N B NO CONECTE A LA PUESTA A TIERRA DEL SISTEMA DE DISTRIBUCI N EL CTRICA YA QUE EL CONDUCTOR DE PUESTA A TIERRA EN UN CABLE DE ALIMENTACI N NO SE CONSIDERA CONDUCTOR DE CONEXI N EQUIPOTENCIAL Recordamos que el Gruppo Cimbali Spa no responde por los da os provocados por una incorrecta conexi n el ctrica Recordamos adem s la responsabilidad del instalador en el caso de da os 68 AC IMBALI d Estos cap tulos del manual son para su uso por parte del personal t cnico cualificado y autorizado 5 Instrucciones para la instalaci n hidr ulica REQUISITOS H DRICOS El agua para la alimentaci n de la m quina de caf debe ser del tipo apto para el consumo humano v anse las directivas y legislaciones vigentes Compruebe que en el punto de entrada del agua de la m quina el valor del pH sea conforme a las leyes vigentes e el valor de los cloruros sea inferior a 100 mg l En el caso de que los valores detectados no se encontraran en los l mites indicados ser necesario instalar un espec fico dispositivo para el tratamiento del agua respetando las normas locales vigentes y compatibles con el ap
117. os capitulos del manual son para su uso por parte del personal t cnico cualificado y autorizado 6 Control de la instalaci n ATENCI N UNA VEZ COMPLETADA LA INSTALACION SE DEBER N COMPROBAR LAS CONDICIONES PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO v ase el m dulo C de instalaci n CONEXI N HIDR ULICA e Nose deber n producir p rdidas en las conexiones o en las tuber as FUNCIONAMIENTO e Presi n en la caldera y de ejercicio de acuerdo con los valores normales e Correcto funcionamiento del control de presi n e Correcto funcionamiento del autonivel e Correcto funcionamiento de las v lvulas de expansi n OPERADOR PARA EMPEZAR A TRABAJAR SE DEBER REALIZAR UN LAVADO DE LOS COMPONENTES INTERNOS SIGUIENDO LAS INDICACIONES QUE SE FACILITAN M S ABAJO ATENCI N CON LA M QUINA INSTALADA Y YA LISTA PARA EL USO ANTES DE ENTREGAR LA MISMA AL GRUPOS e Enganche los portafiltros en los grupos sin caf e Proceda al suministro durante aprox un minuto en cada grupo AGUA CALIENTE e Suministre repetidamente agua caliente accionando el relativo mando hasta recoger por lo menos 5 litros para m quina de 2 grupos 8 litros para m quinas de 3 grupos 10 litros para m quinas de 4 grupos v ase el manual de uso cap tulo limpieza y manutenci n VAPOR tambi n con turbosteam Expulse el vapor por las boquillas durante aprox un minuto utilizando los relativos mandos 70 LCIMBALI 7 Puesta en marcha
118. osteam Erogare vapore dalle lance per circa un minuto usando i relativi comandi 14 LCIMBALI 7 Accensione giornaliera Prima dimettere in funzione la macchina accertarsi che AN l interruttore principale dell alimentazione elettrica sia inserito il rubinetto principale dell alimentazione idrica sia aperto Ruotare l interruttore generale 1 nella posizione 1 la spia macchina accesa 12 si accende Se il livello dell acqua in caldaia inferiore al minimo si accende la spia autolivello 11 e la caldaia verr riempita fino al livello ottimale spia 11 spenta Quindi ruotare l interruttore generale 1 nella posizione 2 A questo punto comincia la Fase di riscaldamento Al termine dell attivit giornaliera spegnere la macchina ruo tando l interruttore generale 1 fino alla posizione 0 8 Scaldatazze dove previsto Far sgocciolare accuratamente le tazzine prima di colocarle ATTENZIONE non ricoprire con panni il ripiano sul piano scaldatazze scaldatazze Non ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano scal datazze Per attivare il riscaldamento premere interruttore Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine tazze e bicchieri 21 controllando che si accenda la spia corrispondente per il servizio della macchina da caff 9 Accensione impianto gas solo per macchine GAS Non accendere il gas quando la caldaia in AN pressione Prima di mettere in funzi
119. pia vapore viene eseguito in fabbrica per questo motivo evitare di agire sulla vite di regolazione T tC IMBALI 13 Controllo del livello acqua in caldaia La macchina provvista di serie di autolivello che provvede a mantenere l acqua in caldaia ad un livello predeterminato L entrata dell acqua in caldaia evidenziata dall accensione della spia 11 Carico dell acqua in caldaia con rubinetto di servizio manuale Questa funzione da utilizzare solo nel caso di un funzionamento anomalo dell autolivello elettronico Estrarre la leva di caricamento 5 e premerla verso il basso facendo attenzione a non superare il livello MAX dell indicatore ottico 13 14 Comeentrare in programmazione Per entrare in programmazione premere e mantenere premuto iltasto 20 per alcuni secondi il suono intermittente del buzzer indica che la macchina in fase di programmazione Per terminare questa fase una volta effettuata la dosatura dei varitasti erogazione caff ed acqua calda premere nuovamente il tasto 20 per meno di 1 secondo 15 Programmazione dosi caff Prima di procedere con la programmazione de Premere e mantenere premuto il pulsante erogazione caff pulsanti erogazione caff riempire il portafiltro con 16 17 18 o 19 corrispondente alla dose da programmare AN la corretta dose di caff macinato prescelta Non utilizzare i fondi dei caff precedenti per la Quando la quantita di caff in tazza ha raggiu
120. publicar sin el permiso escrito de GRUPPO CIMBALI S p A Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milan Todos los derechos estan reservados 95 GB GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy GRUPPO CIMBALI reserves the right to make changes to the machines in accordance with the needs of individual countries and on the basis of technological progresses This publication may not either in whole or in part be used copied or published without the written authorisa tion of GRUPPO CIMBALI S p A Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milan Italy All rights reserved _ GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy DE GRUPPO CIMBALI beh lt sich vor Anderungen der Maschine entsprechend den spezifischen nationalen Gegebenheiten sowie entsprechend dem Fortschritt der Technik vornehmen zu k nnen Die vorliegende Verdffentlichung darf in keinen Teilen ohne entsprechende Genehmigung der Firma GRUPPO CIMBALI S p A vervielfaltigt kopiert oder ver ffentlicht werden Copyright by GRUPPO CIMBALI S p A Milano Alle Rechte vorbehalten By GRUPPO CIMBALI S p A Via A Manzoni 17 20082 Binasco MI Italy E GRUPPO CIMBALI reserva se o direito de modificar o equipamento da m quina segundo as exig ncias de cada Pais e efectuar altera es devidas aos avan os do progresso tecnol gico Nenhuma parte d
121. r die Beziehung zwischen der Zahlenmarke des Reglers und der Temperatur Zahlenmarke O 45 C 113 F Zahlenmarke 10 85 C 185 F Intervall zwischen 2 Zahlenmarken 4 C 39 2 F Die Anzeige der Zwischentemperaturen ist als Naherungswert zu verstehen es empfiehlt sich nach jeder Einstellung mit einem Temperaturmesser die effektiv eingestellte Temperatur Zuikontrolliere Zu beachten Der Grad der Milchaufsch umung ver ndert sich Die ideale Einstellung zum Milchaufsch umen wird werkseitig bereits bei leichter Drehung des Dampfdurchsatzreglers A voreingestellt sollte diese Einstellung modifiziert werden sollen m ssen Sie den die Wanne A entsprechend drehen Die vorschriftsmaRige Ausfluchtung der Heizelemente zur Dampfabgabe wurde werkseitig vorgenommen so daR die Einstellschraube T nicht verstellt werden sollte Drehung gegen den Uhrzeigersinn Steigerung der Milchaufschaumung Drehung im Uhrzeigersinn Reduzierung der Milchaufsch umung 59 LCIMBALI 13 Kesselwasserstand Die Maschine ist mit mehreren Standmessern ausgestattet die den Wasserstand im Heizkessel auf einer vorbestimmten Hohe halten Der Eintritt des Wassers in den Heizkessel der Maschine wird durch Aufleuchten der Kontrolleuchte Wasserstand 11 angezeigt Manuelle Wassereingabe in Heizkessel Uber Ventil Die manuelle Wassereingabe ist nur fur den Fall eines Ausfalls der elektronischen Standmesser vorgesehen Ziehen Sie
122. r nozzles buttons of the filter holder 10 16 Programming the hot water measures Position a suitable container for the amount to be programmed When the amount of water in the container reaches the required under the hot water pipe 8 level release the push button 9a or 9b Press and keep momentarily pressed the hot water dispensing push button 9a or 9b 32 LACIMBALI Nar Cleaning and maintenance For correct application of the HACCP system ple ase follow the instructions in this paragraph Cleaning dispensing unit This operation must be made on all the groups at the end of each working day Using a brush clean the cover gasket 2 Insert the rubber disk into the filter holder with its filter 3 Pourin a packet or dosing cupful of detergent powder 4 Insertthe filter carrier into the group and press the selection button After a few seconds press the STOP button Repeat this operation a few times 5 Remove the filter holder and clean the shower with a sponge 6 Flush each dispenser unit with water for about 30 seconds Filter holders 1 Puta liter of cold water in a suitable container and add detergent 2 Soak the filter holders in this solution for about 2 hours 3 Remove the filters from the filter holders and wash the parts in the same detergent solution using a small sponge 4 Flush thoroughly with cold water 5 Reinstall the filters in the filter holders making sure t
123. rden Kontrollieren Sie des weiteren da die Anschlu art und die Netzspannung mit den Angaben auf dem Kenndatenschild der Maschine bereinstimmen siehe Kapitel Abbildungen Abb 1 Maschinen f r Sternanschlu siehe Kapitel Abbildungen Abb 2 Maschinen f r Dreiecksanschlu siehe Kapitel Abbildungen Abb 3 Maschinen f r einphasigen Anschlu siehe Kapitel Abbildungen Abb 4 4 Potentialausgleich Diese Art des Anschlusses die in einigen der einschl gigen Bestimmungen vorgeschrieben ist dient dazu Unterschiede des elektrischen Potentials auszugleichen welche zwischen der Masse der im gleichen Raum installierten Ger te auftreten k nnen Unter der Maschine befindet sich eine Klemmenleiste an welcher der externe Leiter zum Potentialausgleich abgeschlossen werden kann Nach erfolgter Installation MUSS die Maschine wie folgt angeschlossen werden e Der Anschlu mu mit einem Leiter mit Nennquerschnitt gem der einschl gigen Gesetzesbestimmungen erfolgen Verbinden Sie ein Ende des Leiters mit der daf r vorgesehenen Klemme siehe Kapitel Abbildungen Abb 5 und das andere Ende mit dem Massepol der angrenzenden Ger te Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Sach oder Personensch den gleich welcher Art welche auf eine Nichtbeachtung der vorstehend angegebenen Vorschriften zur ckzuf hren w ren N B DER LEITER ZUM POTENTIALAUSGLEICH DARF NICHT AN DIE ERDUNG DES STROMNETZES ANGESCHLOSSEN WERDEN DA
124. re gt leche menos montada D E La alineaci n correcta del termopar vapor se realiza NOTA incluso minimas rotaciones del grifo A pueden en la f brica por este motivo hay que evitar mover en grandes diferencias en la montadura el tomillo de regulaci n T e la leche 73 LCIMBALI 13 Verificacion del nivel del agua en caldera La m quina est equipada con un autonivel de serie que se ocupa de mantener el agua de la caldera a un nivel predeterminado La entrada del agua en la caldera est evidenciada por el encendido de un indicador luminoso 11 Carga del agua en la caldera con valvula de servicio manual Esta funci n hay que utilizarla s lo en el caso de funcionamiento an malo del autonivel electr nico Tirar de la palanca de carga 5 y empujarla hacia abajo teniendo cuidado en no superar el nivel MAX del indicador ptico 13 14 Como entrar en la programaci n Para entrar en la programaci n apretar y mantener apretador el bot n 20 durante unos segundos hasta que sean intermitentes el sonido del zumbador Para terminar la fase de programaci n cuando se hayan programado las diferentes bebidas apretar otra vez el bot n 20 para menos de 1 segundo 15 Programaci n dosis caf Antes de iniciar la programaci n de los botones de erogaci n del caf llenar el portafiltro con la AN correcta dosis de caf molido No utilizar los fondos de caf s anteriores para la programaci n
125. rective for the recycling of electric and electronic equipment GRUPPO CIMBALI electrical equipment is marked with a pictogram of a garbage can inside a barred circle This symbol means that the equipment was sold on the market after August 13 2005 and must be disposed of accordingly Due to the substances and materials it contains inappropriate or illegal disposal of this equipment or improper use of the same can be harmful to humans and the environment Direct action by the customer 21 AC IMBALI Dismantling the machine Improper disposal of electric equipment that fails to respect the laws in force will be subject to administrative fines and penal sanctions DISMANTLING THE MACHINE To protect the environment please proceed in compliance with the local laws in force 22 Defects Malfunctions Before calling service personnel to avoid useless expense check whether the machine problem corresponds to one of the cases listed below PROBLEM The coffee machine is not working and the indicator light 12 is OFF CAUSE No electricity supply SOLUTION Check the electricity supply Check the position of the ON OFF switch 1 The coffee machine is not heating up ON OFF switch 1 position incorrect Turn the ON OFF switch 1 to position 2 Leaking from the filter holder rim 10 Underpan gasket dirty with coffee Clean using the special brush provided Coffee dispensing tim
126. reien Zu beachten Spritzen Sie keine Fl ssigkeiten in die Vertiefungen der Geh usepaneele Hei wasser Wiederholt ber den entsprechenden Steuerbefehl Hei wasser austreten lassen bis bei Maschinen mit 2 Abgabeeinheiten wenigstens 5 Liter bei Maschinen mit 3 Abgabeeinheiten wenigstens 8 Liter und bei Maschinen mit 4 Abgabeeinheiten wenigstens 10 Liter abgegeben wurden Wasserdampf F hren Sie den Zyklus zur Wasserdampfabgabe etwa eine Minute lang durch indem Sie wiederholt die entsprechenden Tasten dr cken aC IMBALI 18 Vorschriften fur den Bediener INBETRIEBNAHME ZU BEACHTEN VOR DER INBETRIEBNAHME MUSSEN DIE INNENKOMPONENTEN DER MASCHINE GESPULT WERDEN WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND DIESE ARBEITSSCHRITTE DER SPULUNG MUSSEN IMMER AUSGEFUHRT WERDEN WENN DIE MASCHINE LANGER ALS 8 STUNDEN NICHT IN BETRIEB GENOMMEN WURDE IN JEDEM FALLE MUSS DIE MASCHINE WENIGSTENS EINMAL PRO TAG GESP LT WERDEN Abgabeeinheiten e Die Filterhalter ohne Kaffee an die Abgabeeinheiten anschlie en e Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausf hren Heisswasserkreis e Mehrmals ber Bet tigung der entsprechenden Taste Hei wasser austreten lassen bis wenigstens 5 Liter bei Maschi nen mit 2 Abgabeeinheiten bzw 8 bei Maschinen mit 3 Abgabeeinheiten bzw 10 bei Maschinen mit 4 Abgabeeinhei ten abgegeben wurden siehe Bedienerhandbuch Kapitel Reinigung und Wartung
127. rincipal da alimenta o el ctrica esteja ligado a torneira principal da alimenta o h drica esteja aberta a torneira de intercep o na rede do g s esteja aberta Colocar o interruptor geral 1 na posi o 1 A m quina executa as opera es descritas no par grafo Por em funcionamento Rodar o man pulo torneira do g s 4 em sentido contr rio aos ponteiros do rel gio mantendo o mesmo carregado e carregar v rias vezes no bot o de acendimento piezolel ctrico 3 at o queimador que se encontra debaixo da caldeira acender Verificar se a janela acendeu e ap s alguns segundos abandonar o man pulo 4 A este ponto come a a Fase de aquecimento No final da actividade di ria desligar a m quina colocando o interruptor geral 1 na posi o O e fechar a torneira do g s 4 colocando a novamente na posi o 0 85 AC IMBALI 10 Fase de aquecimento Durante a fase de aquecimento actuando numa das teclas de eroga o do caf 16 17 18 19 ou 20 a maquina eroga um caf temperatura alcan ada naquela altura Afase de aquecimento termina quando a lan a do man metro da caldeira 14 estabilizar na zona de cor verde A este ponto a m quina est pronta para erogar caf vapor e gua quente Para favorecer a harmoniza o entre a temperatura do grupo e a do porta filtro 10 carregar na tecla START STOP 20 e deixar erogar por alguns segundos em seguida carregar novame
128. rop plein Sortie du petit bassin de d charge bouch Nettoyer Nettoyer La machine est chaude mais elle ne d bite pas de caf Le robinet du r seau ou le robinet de l adoucisseursont ferm s Manque d eau dans le r seau En attendre le retour ou bien appeler un plombier Le t moin lumineux 11 reste allum et l auto niveau est en fonctionnement M mes causes qu au point pr c dent 50 M mes rem des que le point pr c dent AC IMBALI Wir begl ckw nschen Sie zum Kauf Ihrer neuen Cimbali Kaffeemaschine Dieses Modell ist eine Maschine zur Zubereitung von Espressokaffee das nach den Erkenntnissen des neuesten technischen Standes gebaut wurde und einfache Bedienung und Vielseitigkeit des Einsatzes bei einem Betrieb in maximaler Sicherheit gew hrleistet Wir empfehlen Ihnen die vorliegende Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme der Maschine genau durchzulesen die Bedienungsanleitung wurde erstellt um Ihnen alle Informationen zum vorschriftsm igen Gebrauch sowie zur Wartung der Maschine anhand zu geben GRUPPO CIMBALI S p A a A Inhaltsverzeichnis Seite Seite Allgemeine Vorschriften 52 12 Zubereitung anderer heissgetr nke 58 Aufstellung Turbosteam 59 Elektrischer AnschluR 13 Kesselwasserstand 60 Potentialausgleich 14 Zugang zur Programmierung 60 1 2 3 4 5 6 Kontrollen zur vorschriftsm igen 16 Programmierung der Hei wasserdosierung 60 Ins
129. rusta es na descarga Carro aria Utilizar um pano macio e produtos SEM amon aco ou abrasivos eliminando eventuais res duos org nicos presentes na zona de trabalho N B n o nebulizar l quidos nas fissuras dos pain is da carro aria gua quente Distribuir mais vezes gua quente accionando o respec tivo comando at levantar pelo menos 5 litros de gua para a m quina de 2 grupos 8 litros para a m quina de 3 grupos 10 litros para a m quina de 4 grupos Vapor Mandar sair vapor dos esguichos por cerca de um minuto utilizando os comandos espec ficos LACIMBALI 18 Prescri es para o operador IN CIO DA ACTIVIDADE ATEN O ANTES DE PROCEDER AO TRABALHO EXECUTAR UMA LAVAGEM DOS COMPONENTES INTERNOS SEGUINDO AS INSTRU ES ABAIXO INDICADAS AS REFERIDAS OPERA ES DEVER O SER REPETIDAS QUANDO A M QUINA N O EFECTUA DISTRIBUI ES POR MAIS DE 8 HORAS E SEJA COMO FOR PELO MENOS UMA VEZ POR DIA Grupos e Engatar os porta filtros aos grupos sem caf e Executar as distribui es por cerca de um minuto por cada grupo gua Quente e distribuir mais vezes gua quente accionando o respectivo comando at levantar pelo menos 5 litros por m quina de 2 grupos 8 litros por m quina de 3 grupos 10 litros por m quina de 4 grupos vide manual de uso no cap tulo limpeza e manuten o Vapor tamb m com turbosteam e Distribuir vapor das lan as por derca de um minuto usando
130. scrizioni idrauliche di installazione REQUISITI IDRAULICI L acqua destinata ad alimentare la macchina per caff deve essere acqua adatta per il consumo umano vedi direttive e legislazioni vigenti Controllare che nel punto di ingresso acqua della macchina e il valore di pH sia conforme alle leggi vigenti e il valore dei cloruri sia inferiore a 100 mg l Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento dell acqua rispettando le norme locali vigenti e compatibili con l apparecchiatura Nel caso si dovesse alimentare la macchina con acqua di durezza superiore agli 8 F 4 5 D per il buon funzionamento della stessa occorre applicare un piano di manutenzione specifico in funzione del valore di durezza rilevato e della modalit d uso PRESCRIZIONI Per l installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione nel caso si dovessero impiegare altri componenti utilizzare esclusivamente componenti nuovi mai usati in precedenza e idonei al contatto con acqua per consumo umano secondo le norme locali vigenti COLLEGAMENTI IDRAULICI Posizionare l apparecchio in perfetto piano orizzontale agendo sui piedini indi fissarli Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel capitolo immagini figura 6 rispettando le norme di igiene di sicurezza idraulica ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione N B nel caso la pressione di rete possa salire
131. senrolar o cabo por todo o seu comprimento A m quina para caf tem de estar colocada numa superf cie plana e est vel a uma dist ncia m nima de 20 mm das paredes e da superf cie de apoio al m disso tem de ser instalada tendo em conta que a superf cie de apoio mais alta tabuleiro para aquecer as ch venas se encontre a uma altura n o inferior a 1 2 m Prever uma superf cie de apoio para os acess rios A temperatura ambiente tem de estar inclu da entre 10 e 32 C 50 F e 90 F Tem de ter as conex es de alimenta o energia el ctrica e gua e a descarga da gua dotadas de sif o nas imedia es N o instalar em locais cozinhas em que esteja prevista a limpeza mediante jactos de gua N o limpar o aparelho com jactos de gua N o obstruir as aberturas ou a ranhuras de ventila o ou de elimina o do calor N o instalar o aparelho no exterior 81 tC IMBALI d Estes cap tulos do manual s o para serem utilizados pelo pessoal t cnico qualificado e autorizado 3 Prescri es el ctricas para a instala o Quando da instala o prever um dispositivo que assegure a desconex o da rede com uma dist ncia de abertura dos contactos que permita a desconex o completa nas condi es da categoria de sobretens o Ill e uma protec o da corrente de dispers o com valor igual a 30mA Esse dispositivo de desconex o tem de ser previsto na rede de alimenta o de acordo com as regras de instala o
132. ser considerado responsable de los posibles da os causados por la omitida puesta a tierra de la instalaci n No es aconsejable el uso de adaptadores tomas m ltiples y o alargadores En caso de que su empleo fuera indispensable ser necesario utilizar Unicamente adaptadores sencillos o multiples y alargadores conformes a las normas de seguridad vigentes prestando atenci n para no sobrepasar el l mite de carga del valor de corriente indicado en el adaptador sencillo o en los alargadores as como de valor de m xima potencia indicado en el adaptador m ltiple Asimismo se deber comprobar que el tipo de conexi n y la tensi n correspondan con lo indicado en la placa de datos v ase el cap tulo im gines figura 1 Para las m quinas con conexi n a estrella v ase el cap tulo im genes figura 2 Para las m quinas con conexi n a tri ngulo v ase el cap tulo im genes figura 3 Para las m quinas con conexi n monof sica v ase el cap tulo im genes figura 4 4 Conexi n equipotencial Esta conexi n prevista por algunas normas tiene como objetivo evitar las diferencias del nivel de tensi n el ctrica entre las masas de los aparatos instalados en un mismo local Este aparato est dotado con un borne situado en la base para la conexi n de un conductor externo equipotencial Una vez finalizada la instalaci n es NECESARIO llevar a cabo este tipo de conexi n e Utilice un conductor con una secci n nominal conforme con las n
133. stable une distance minimum de 20 mm des murs et de la surface d appui par ailleurs elle doit tre install e en tenant compte que la surface d appui plus haute plan chauffe tasses est une hauteur non inf rieure 1 2 m Pr voir une surface d appui pour les accessoires La temp rature ambiante doit tre comprise entre 10 et 32 C 50 F et 90 F Elle doit poss der des branchements d alimentation nergie lectrique et eau et l vacuation de l eau dot e de siphon proximit Ne pas installer dans des endroits cuisines o le nettoyage est effectu par jets d eau Ne pas nettoyer l appareil par jets d eau Ne pas obstruer les ouvertures ou fissures de ventilation ou de dispersion de la chaleur Ne pas installer l appareil l ext rieur 39 AC IMBALI d Ces chapitres du manuel sont usage du personnel technique qualifi et autoris 3 Prescriptions lectriques d installation Au moment de l installation pr voir un dispositif qui assure la d connexion du r seau avec une distance d ouverture des contacts permettant la d connexion compl te dans les conditions de surtension Ill et une protection du courant de dispersion avec des valeurs quivalentes 30mA Ce dispositif de d connexion doit tre pr vu dans le r seau d alimentation conform ment aux r gles d installation La s curit lectrique de cet appareil n est assur e que lorsque celui ci est correctement reli une in
134. stallation efficace de mise terre comme pr vu par les normes de s curit lectrique en vigueur Il faut v rifier cette condition fondamentale de s curit et en cas de doute demander ce que le personnel qualifi effectue un contr le m ticuleux de installation Le constructeur ne peut tre consid r comme responsable pour les ventuels d g ts caus s par le manque de mise terre de l installation L utilisation d adaptateurs de prises multiples et ou rallonges est d conseill Au cas o leur utilisation serait indispensable n utiliser que des adaptateurs simplex ou multiples et des rallonges conformes aux normes de s curit en vigueur en faisant toutefois attention ne pas d passer la limite de porte en valeur de courant marqu sur l adaptateur simple et sur les rallonges et celui de puissance maximum marqu sur l adaptateur multiple De plus v rifier que le type de branchement et la tension correspondent ceux indiqu s sur la plaque des donn es voir chapitre images figure 1 Pour les machines avec branchement toile voir chapitre images figure 2 Pour les machines avec branchement triangle voir chapitre images figure 5 Pour les machines avec branchement monophas voir chapitre images figure 4 4 Branchement quipotentiel Ce branchement pr vu par certaines normes a pour fonction d viter les diff rences de niveau de potentiel lectrique entre les masses des appareils install s dans la
135. stituito solo da personale tecnico qualificato ed autorizzato e Gli elementi dell imballaggio sacchetti in plastica polistirolo espanso chiodi ecc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo Prima di collegare l apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica e Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione e La macchina per caff deve essere appoggiata su una superficie piana e stabile ad una distanza minima di 20 mm dalle pareti e dalla superficie d appoggio inoltre deve essere installata tenendo conto che la superficie di appoggio pi alta piano scaldatazze sia ad una altezza non inferiore a 1 2 m Prevedere una superficie di appoggio per gli accessori e La temperatura ambiente deve essere compresa tra 10 e 32 C 50 F e 90 F Deve avere i collegamenti di alimentazione energia elettrica ed acqua e lo scarico dell acqua dotato di sifone nelle immediate vicinanze e Non installare in locali cucine in cui sia prevista la pulizia mediante getti d acqua e Non pulire l apparecchio con getti d acqua Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore Non installare l apparecchio all esterno 11 AC IMBALI 3 Prescrizioni elettriche di installazione All installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una dista
136. t current leakage equal to 30 mA The circuit breaker must be installed on the power supply in compliance with installation rules The electrical safety of this machine is only ensured when it is correctly connected to an efficient earthing system in compliance with the electrical safety laws in force This fundamental safety requirement must be verified If in doubt request that a qualified electrician inspect the system The manufacturer cannot be held responsible for any damage caused by the lack of an earthing system on the electrical supply It is unadvisable to use adaptors multiple plugs and or extension cords If their use is indispensible only use simple or multiple adaptor plugs and extension cords that are in compliance with safety laws Make sure these devices do not exceed the voltage capacity marked on the simple adaptor and on extension cords and the maximum voltage marked on the multiple adaptor Check that the type of connection and voltage correspond with the information on the nameplate see illustrations chapter figure 1 For machines with a Y connection see illustrations chapter figure 2 For machines with a A connection see illustrations chapter figure 3 For machines with a single phase connection see illustrations chapter figure 4 4 Equipotential Connection This type of connection required by some laws prevents differences in the electric potential level between the earthing connections of equipment installed i
137. tallation 17 Reinigung 61 18 Vorschriften f r den Bediener 62 GEBRAUCH 19 Hinweise 63 Inbetriebnahme 57 20 Au erordentliche Wartung und Tassenw rmers wo anwwesend ist 57 Reparaturen 63 Anschalten den Gas 21 Endg ltige Ausserbetriebstellung 64 nur f r Modell GAS 57 22 Anomalien St rungen 64 10 Erwarmungsphase 58 11 Kaffee Zubereitung 58 ABBILDUNGEN 93 Service Line 96 Diese Kapitel des Handbuches wenden sich an qualifizierte und offiziell befugte Fachtechniker 51 LACIMBALI 1 Allgemeine Vorschriften Die vorliegenden Hinweise und Bestimmungen m ssen vor Aufstellung und vor Inbetriebnahme der N Maschine genau durchgelesen werden da sie wichtige Angaben enthalten die den sicheren Betrieb der Maschine entsprechend der Vorschriften zur Hygiene betreffen Das vorliegende Handbuch mu sorgf ltig aufbewahrt werden um eine sp tere Einsichtnahme zu gleich welchem Zeitpunkt zu erm glichen Die Maschine darf nur zur Zubereitung von Espressokaffee und von Hei getr nken mittels Wasser oder Wasserdampf sowie zum Vorw rmen der Kaffeetassen eingesetzt werden Die Maschine darf nur von entsprechend geschulten Personen bedient werden welche mit den einschl gigen Vorschriften zum Unfallschutz und den w hrend des Betriebs entstehenden potentiellen Gefahren bestens vertraut sein m ssen Die Maschine ist f r den professionellen Einsatz bestimmt Die Maschine darf nicht unbeaufsichtigt von Kindern oder
138. ter wieder in den Filterhalter einsetzen und darauf achten da sich die Befestigungsfeder des Filters in ihrem Sitz befindet Strahler Wasserdampf und Hei wasser Einen sauberen Lappen oder Schwamm benutzen um mit warmem Wasser zu reinigen wobei etwaige organische Reste zu entfernen sind Gehen Sie zur Reinigung des Inneren des Abgaberohrs wie folgt vor Richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus und f hren Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus gehen Sie bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor ACHTUNG Sollte f r mehr als 8 Stunden kein Abgabezyklus aktiviert werden und in jeden Falls einmal t glich so m ssen die in der Maschine installierten Komponenten vor Inbetriebnahme der Maschine den nachstehenden Anweisungen gem gesp lt werden A Abgabeeinheiten Die Filterhalter ohne Kaffee in die Abgabeeinheiten einsetzen und pro Abgabeeinheit ca 1 Minute lang Abgabevorg nge ausfuhren 61 Roste und Tropfschale Die Roste von der Schale abnehmen die Schale herausnehmen und unter flie endem Wasser reinigen Entladekassette Am Ende des Arbeitstages mu man ein K nnchen Hei wasser in die Kassette gie en um etwaige Verkrustungen im Ablauf zu entfernen Geh use Reinigen Sie das Geh use der Maschine mit einem weichen Tuch und Reinigungsmitteln OHNE Ammoniak oder Scheuermitteln um die Arbeitsbereiche der Maschine von m glicherweise pr senten organischen Ablagerungen zu bef
139. that the coffee cups are completely drained before placing them on the cup warming plate No other objects shall be placed on the cup warming plate Press the button 21 and check to see that the light turns Place only coffee cups cups and glasses to be used in on conjunction with the coffee machine on the cup warming plate CAUTION do not put any cloth on the cup warmer 9 Gas installation switch on for GAS machines only Don t switch on the gas installation when the AN boiler is under pressure Before using the machine check that the main electricity supply ON OFF switch is ON the main water supply tap is open the gas supply tap is open Turn the main switch ON OFF 1 to position 1 The machine completes the operations described under Daily Switch On Press and turn the gas tap knob 4 counter clockwise and repeatedly press the piezoelectric switch on push button 3 until the burner under the boiler lights up Check through the observation window that the burner is lit and after a few seconds release the knob 4 Heating now begins At the end of the day switch off the machine by turning the ON OFF switch 1 to the 0 position and close the gas tap 4 by turning it to the 0 position 29 LACIMBALI 10 Heating phase During heating if one of the coffee dispensing switches 16 17 18 19 or 20 is pressed the machine dispenses a coffee at the temperature reached
140. tilizando un medio de levantamiento adecuado tipo carretilla elevadora En el caso de manipulaci n manual hay que comprobar que haya un n mero adecuado de personas con relaci n al peso y la dificultad de manipular el aparato se utilicen siempre los dispositivos necesarios para la prevenci n de accidentes calzado guantes Una vez extra do el embalaje aseg rese de la integridad del aparato y de los dispositivos de seguridad En caso de da os en el cable de alimentaci n ste debera ser sustituido Unicamente por personal t cnico cualificado y autorizado Los componentes del embalaje bolsas de pl stico poliestirol clavos etc no se deber n dejar al alcance de los nifos ya que son potenciales fuentes de peligro Antes de conectar el aparato aseg rese de que los datos indicados en la placa correspondan con los de la red de distribuci n el ctrica e h drica El cable de alimentaci n se deber desenrollar en toda su longitud La m quina para caf se deber apoyar sobre una superficie plana y estable a una distancia m nima de 20 mm de las paredes y de la superficie de apoyo adem s se deber instalar teniendo en cuenta que la superficie de apoyo m s alta zona calentador tazas est a una altura no inferior a 1 2 m Asimismo deber prever una superficie de apoyo para los accesorios La temperatura ambiente tiene que estar comprendida entre los 10 y 32 C 50 F y 90 F Las conexiones de alimentaci n
141. tion der Maschine d rfen nur die mitgelieferten Originalteile verwendet werden in jedem Falle d rfen nur neue nicht vorher benutze und entsprechend der vor Ort geltenden Gesetzesbestimmungen f r Trinkwasser zugelassene Komponenten benutzt werden ANSCHLUSS AN DIE WASSERLEITUNGEN Achten Sie auf die perfekt waagerechte Positionierung der Maschine die ber entsprechende Regelung und anschlie endes Feststellen der Standf e der Maschine erzielt wird Nehmen Sie den Anschlu an die Wasserleitung entsprechend derAngaben im KapitelAbbildungen Abb 6 vor und beachten Sie die einschl gigen am Aufstellungsort geltenden Bestimmungen in Sachen der Hygiene der Unbedenklichkeit der Wasserversorgung und des Umweltschutzes N B Sollte der Druck der Wasserleitung 6 bar berschreiten so mu ein Druckminderer installiert werden welcher auf 2 3 bar einzustellen ist siehe Kapitel Abbildungen Abb 7 Abla leitung Legen Sie das Ende der Abwasserleitung in einen Ablauf welcher zu Zwecken der Inspektion und der Reinigung mit einem Siphon ausgestattet sein mu ZU BEACHTEN Die Abwasserleitung darf in den Kurvenbereichen NICHT wie im Kapitel Abbildungen Abb 8 gezeigt verlegt werden 55 LCIMBALI Diese Kapitel des Handbuches wenden sich an qualifizierte und offiziell befugte Fachtechniker 6 Kontrollen zur vorschriftsm igen Installation ZU BEACHTEN VERGEWISSERN SIE SICH NACH ERFOLGTER INSTALLATION DASS FOLGENDE BEDIN
142. tions and integrations et modifications ult rieures et int grations sowie den nachfolgenden Anderungen und Erg nzungen y siguientes modificaciones e integraciones e altera es e integra es subsequentes La presente dichiarazione perde la sua validit nel caso in cui l apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d uso e nelle istruzioni Il fascicolo tecnico archiviato da Product Development Manager presso la sede legale This declaration is null and void if the machine is modified without the express authorization of the manufacturer or if improperly installed and used in such a way that does not comply with indications in the users manual and the instructions The technical booklet is archived by the Product Development Manager at the company s legal headquarters La pr sente d claration perd toute validit dans le cas o l appareil est modifi sans l autorisation du constructeur ou si l appareil est install ou utilis de fa on non conforme ce qui est indiqu dans le manuel et dans le mode d emploi Le fascicule technique est archiv par Product Development Manager aupr s du si ge juridique Die vorliegende Bescheinigung verliert ihre Gultigkeit falls das Ger t ohne ausdr ckliche Genehmigung des Hersteller modifiziert werden sollte oder falls es nicht entsprechend der im Bedienungs und Wartungs
143. tive pendant plus d une heure effectuer un d bit vide d environ 200cc Nettoyage circuit caf e Pour les modalit s et les instructions de nettoyage consulter la section sp cifique du Manuel d utilisation 48 LACIMBALI 19 Attention Danger de se br ler Les endroits reportant l tiquette sont des parties chaudes ilest donc recommand de s y approcher et d utiliser la machine avec prudence WARNING Hot surface ACHTUNG Heisse Oberfl che ATTENTION Surface chaude ATTENZIONE Superficie calda CONSEILS GENERAUX L alimentation gaz dans des pi ces ayant un volume inf rieur 12 m n est pas admise Dans le cas d installation avec chauffage gaz remplacer le tuyau flexible l ch ance recommand e Le constructeur d cline toute responsabilit pour des dommages choses et ou personnes n ayant pas utilis correctement la machine caf Ne jamais utiliser la machine caf en ayant vos mains mouill es ou bien pieds nus Danger de se br ler Ne jamais poser les mains ou autres parties du corps pr s des groupes de d bit du caf ou bien dans les tuyaux de d bit vapeur et eau chaude Faire attention ce que la machine ne soit pas manipul e par des enfants ou bien par des personnes ne sachant pas comment l utiliser Plan chauffe tasses Ne poser sur le plan chauffe tasses que des petites tasses des tasses normales ou des verres adapt s pour le service
144. triques qui ne respectent pas les normes en vigueur comporte l application de sanctions administratives et p nales MISE HORS SERVICE DEFINITIVE Pour la sauvegarde de l environnement proc der selon la normative locale en vigueur Avant d appeler Votre Service Assistance Technique et pour viter toute d pense inutile veuillez v rifier que le probl me ren contr sur votre machine ne soit pas report sur le tableau indiqu ci dessous ANOMALIE La machine caf ne fonctionne pas et l indicateur lumineux 12 est teint CAUSE Interruption de l nergie lectrique REMEDE V rifier la pr sence d nergie lectrique V rifier la position de l interrupteur g n ral 1 La machine caff ne se r chauffe pas Position erronn e de l interrupteur g n ral 1 Tourner le bouton de l interrupteur g n ral 1 sur la position 2 Perte du bord du portefiltres 10 Garnition de la soucoupe encrass e de caf Nettoyer avec la petite brosse que vous trouverez avec votre machine caf D lai de d bit du caf trop court Caf moulu trop gros Caf trop vieux Restreindre le moulage Remplacer le caf Le caf descend goutte goutte Les petits trous du filtre sont encrass es ou la sortie du porte filtres 10 est encrass e Moulage du caf trop fin Nettoyer Elargir le moulage du caf Perte d eau sous la machine Ravier de d charge t
145. ttoyer la partie int rieure de la lance proc der comme suit orienter le tube vers le bassin appui tasses et en faisant particuli rement attention vacuer la vapeur au moins une fois ATTENTION Lorsque la machine n effectue pas d rogation pendant plus de 8 heures et au moins une fois par jour avant de l utiliser effectuer un nettoyage des composants internes en suivant les indications report es ci apr s A Groupes de d bit Accrocher les porte filtres aux groupes sans caf et effectuer un d bit d environ une minute pour chaque groupe 47 Grilles et cuvette de d gouttement Enlever les grilles de la cuvette extraire celle ci et compl ter le nettoyage l eau courante Bac d coulement A la fin de la journ e de travail verser un pot d eau chaude dans le bac les incrustations ventuelles seront vacu es par l coulement Carrosserie Pour nettoyer l ext rieur de votre machine caf n utilisez qu un chiffon doux et des produits sans amoniaque en enlevant les ventuels r sidus organiques pr sent dans la zone de travail N B ne pas vaporiser de liquide dans les cavit s des panneaux de la carrosserie Eau chaude D biter de fa on r p t e de l eau chaude en enclenchant la commande correspondante jusqu ce que vous ayez pr lev au moins 5 litres d eau par machine 2 groupes 8 litres par machine 3 groupes 10 litres par machine 4 groupes Vape
146. unta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita Interventi diretti da parte del cliente dalla normativa 22 Anomalie Guasti Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste vigente MESSA FUORI SERVIZIO DEFINITIVA Per la salvaguardia dell ambiente procedere secondo la normativa locale vigente Prima di chiamare il servizio assistenza tecnica allo scopo di evitare inutili spese verificare se il problema presentato dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata ANOMALIA La macchina per caff non funziona e la spia 12 spenta CAUSA Interruzione energia elettrica RIMEDIO Controllare presenza energia elettrica Controllare posizione interruttore generale 1 La macchina per caff non si riscalda Posizione sbagliata interruttore generale 1 Ruotare manopola interruttore generale 1 su posizione 2 Perdita dal bordo del portafiltro 10 Guarnizione sottocoppa sporca di caff Pulire con lo spazzolino in dotazione Tempo d erogazione caff troppo breve Caff macinato troppo grosso Caff troppo vecchio Restringere la macinatura Sostituire il
147. ur Faire sortir la vapeur des tuyaux pendant environ une minute en utilisant ses propres touches de commande LACIMBALI 18 Prescriptions pour l op rateur DEMARRAGE ACTIVITE ATTENTION AVANT DE COMMENCER LE TRAVAIL EFFECTUER UN LAVAGE DES ELEMENTS INTERNES EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUEES CI DESSOUS CES OPERATIONS DOIVENT ETRE REPETEES LORSQUE LA MACHINE N EFFECTUE PAS DE DEBIT PENDANT PLUS DE 8 HEURES MAIS EN TOUT CAS AU MOINS UNE FOIS PAR JOUR Groupes e Accrocher les porte filtres aux groupes sans caf e Effectuer des d bits pendant une minute environ pour chaque groupe Eau Chaude e Effectuerde fa on r p t e en actionnant la commande correspondante jusqu pr lever au moins 5 litres pour machine 2 groupes 8 litres pour machine 3 groupes 10 litres pour machine 4 groupes voir manuel d utilisation au chapitre nettoyage et entretien Vapeur m me avec turbosteam D biter la vapeur l aide des lances pendant une minute environ en utilisant les commandes pr vues cet effet AU COURS DE L ACTIVITE D bit vapeur m me avec turbosteam Avant de r chauffer la boisson eau lait etc faire sortir la vapeur de la lance pendant au moins 3 secondes pour garantir l vacuation de condensat D bit caf e Sila machine est rest e inactive pendant plus d une heure effectuer un d bit vide d environ 100cc D bit eau chaude e Sila machine est rest e inac
148. vedere capitolo immagini figura 2 Per le macchine con collegamento a triangolo vedere capitolo immagini figura 3 Per le macchine con collegamento monofase vedere capitolo immagini figura 4 4 Collegamento equipotenziale Questo collegamento previsto da alcune norme ha la funzione di evitare le differenze di livello di potenziale elettrico tra le masse delle apparecchiature installate nello stesso locale Questo apparecchio predisposto con un morsetto posto sotto il basamento per il collegamento di un conduttore esterno equipotenziale Terminata l installazione NECESSARIO eseguire questo tipo di collegamento e usare un conduttore avente una sezione nominale in conformit con le norme vigenti e collegare un capo del conduttore al morsetto vedere capitolo immagini figura 5 e l altro capo alle masse delle apparecchiature adiacenti La mancata attuazione di questa norma di sicurezza scagiona il costruttore da ogni responsabilit per guasti o danni che possano essere causati a persone o cose N B NON COLLEGARE ALLA MESSA A TERRA DELL IMPIANTO DI DISTRIBUZIONE ELETTRICA IN QUANTO IL CONDUTTORE DI MESSA A TERRA IN UN CAVO DI ALIMENTAZIONE NON VIENE CONSIDERATO UN CONDUTTORE DI COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE Ricordiamo inoltre la responsabilit dell installatore nel caso di danni Ricordiamo che il Gruppo Cimbali Spa non risponde dei danni provocati da un non corretto collegamento elettrico 12 LACIMBALI 5 Pre
149. vigor e o valor dos cloretos seja inferior a 100 mg l Se os valores detectados n o estiverem dentro dos limites indicados preciso introduzir um apropriado dispositivo de tratamento da gua respeitando as normas locais em vigor e compat veis com o aparelho No caso da m quina ser alimentada com agua de dureza superior aos 8 F 4 5 D para o bom funcionamento da mesma preciso aplicar um plano de manuten o espec fico em fun o do valor de dureza detectado e da modalidade de uso PRESCRI ES Para a instala o usar exclusivamente os componentes em dota o caso se utilizarem outros componentes utilizar exclusivamente componentes novos nunca utilizados anteriormente e id neos ao contacto com gua para consumo humano segundo as normas locais em vigor CONEX ES HIDR ULICAS Posicionar o aparelho em uma superf cie perfeitamente horizontal actuando nos p s e em seguida fix los Proceder s conex es hidr ulicas como indicado no cap tulo imagens figura 6 respeitando ase normas de higiene seguran a hidr ulica e contra a polui o em vigor no pa s de instala o N B caso a press o de rede suba para al m dos 6 bar instalar um redutor de press o calibrado a 2 3 bar vide cap tulo imagens figura 7 Tubo de descarga colocar uma extremidade do tubo de descarga num po o dotado de sif o para a inspec o e a limpeza IMPORTANTE il tubo di scarico nelle curve NON deve avere un andamento come indicat
150. von Personen 20 Au erordentliche Wartung und Reparaturen Im Fall von St rungen die Maschine ber den Hauptschalter ausschalten und den Kundendienst benachrichtigen ZU BEACHTEN Bitte bedenken Sie da die Au sf hrung von Wartungsma nahmen durch nicht entsprechend qualifizierte Personen die Betriebs sicherheit der Maschine beeintr chtigen und die Entsprechung der Maschine zu den einschl gigen Gesetzesbestimmungen gef hrden k nnte Wenden Sie sich daher f r alle Schritte der au erordentlichen Wartung und der Reparatur immer an qualifizierte und entsprechend befugte Fachkr fte ZU BEACHTEN Es d rfen nur die vom Hersteller der Maschine an gebotenen Originalersatzteile eingesetzt werden Der Einsatz anderer Ersatzteile beinhaltet den Verfall der Herstellergarantie 63 ZU BEACHTEN Nach Ausf hrung von Schritten der auRerordentlichen Wartung m ssen die Kontrollen zur vorschriftsm igen Installation ausgef hrt werden siehe entsprechender Abschnitt des Bedienerhandbuchs A Sollte das Netzkabel beschadigt sein die Maschine Uber den Hauptschalter ausschalten und beim Kundendienst ein neues Netzkabel bestellen Folgende Regeln sind hinsichtlich der Betriebssicherheit und der Funktionstiichtigkeit der Maschine von grundlegender Bedeutung Gehen Sie stets nach den Anleitungen des Herstellers vor Lassen Sie alle Schutzeinrichtungen der Maschine regelm ig von spezifisch befugten Fachkr
151. von Personen mit eingeschr nkten k rperlichen geistigen oder sinnlichen Kapazit ten benutzt werden Die Maschine darf nicht unbeaufsichtigt gelassen werden Die Maschine darf nicht im Freien benutzt werden Wenn die Maschine in einem Raum abgestellt werden soll in welchem die Umgebungstemperatur unter den Gefrierpunkt absinken k nnte mu vor Abstellung der Maschine der Wasserkessel entleert und das Wasser aus den Leitungen der Maschine abgelassen werden Die Maschine darf keinen Witterungseinfl ssen Regen direkte Sonnenstrahlung Frost ausgesetzt werden Ger usch das Ger t berschreitet 70 dB nicht Gleich welcher Einsatz der Maschine der von den vorstehend aufgef hrten Bestimmungen abweicht gilt als unsachgem und beinhaltet das Entstehen von Gefahrenquellen Der Hersteller bernimmt keine Haftung f r Sch den gleich welcher Art welche auf einen unsachgem en Gebrauch der Maschine zur ckzuf hren w ren 52 AC IMBALI Diese Kapitel des Handbuches wenden sich an qualifizierte und offiziell befugte Fachtechniker 2 Aufstellung ZU BEACHTEN Die Installation die Demontage und die Einstellung der Maschine d rfen nur von entsprechend qualifizierten und offiziell zugelassenen Fachtechnikern vorgenommen werden Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Hinweise und Bestimmungen m ssen genau durchgelesen werden da sie wichtige Angaben enthalten welche die Installation sowie den Gebrauch und die Wartung der M
152. wer supply cord is damaged it can only be replaced by qualified and authorized technicians e Packing materials plastic bags polystyrene foam staples etc must be kept out of the reach of children because they are potentially hazardous e Before plugging in the machine make sure that the information on the nameplate voltage etc matches that of the electrical and water systems e Completely unwind the power supply cable e The coffee machine should sit on a flat stable surface at least 20 mm from walls and from the counter Keep in mind that the highest surface on the machine the cup warmer tray sits at a height of at least 1 2 meters Make sure there is a shelf nearby for accessories e Room temperature must range between 10 and 32 C 50 F and 90 F e An electrical outlet water connections and a drain with siphon must be in the immediate vicinity Do not install in rooms kitchens that are cleaned with jets of water Do not clean the machine with jets of water e Do not obstruct openings or ventilation and heat vents Do not install the machine outdoors 25 tC IMBALI d These chapters in the manual are to be used by qualified authorized technical staff 3 Electrical Installation Rules Prior to installation make sure there is a circuit breaker installed with a distance between the contacts that allows for complete disconnection when there is a category Ill overload and that provides protection agains
153. zar el vapor limpiar perfectamente el tubo 6 con una esponja o un trapo limpio Erogaci n agua caliente Colocar un recipiente debajo del tubo del agua caliente 8 y apretar el bot n de erogaci n del agua caliente 9a o 9b la parada se realizar autom ticamente Apretar el bot n STOP 9c para efectuar erogaciones continuas La erogaci n tanto dosificada como continua se puede interrumpir en cualquier momento apretando el bot n STOP 9c 72 AC IMBALI 12 Preparacion de otras bebidas calientes Erogacion vapor Introducir el tubo de erogaci n del vapor 6 en el l quido que hay que calentar contenido en un recipiente adecuado y girar el mando de regulaci n del vapor 7 Una vez calentado interrumpir la salida del vapor girando el mando 7 en sentido contrario hacia la indicaci n O N B al final de cada erogaci n de vapor hay que limpiar la parte interior del tubo actuando de la siguiente forma dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas y prestando una particular atenci n erogar al menos una vez vapor Erogaci n con selector Turbosteam 7a donde est previsto As m quinas equipadas com o sistema de distribui o vapor TURBOSTEAM STOP VAPOR t m a fun o de paragem da distribui o de vapor quando do alcance de uma temperatura configurada com a possibilidade de obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido Seleccionar el tipo de leche

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