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Bedienungsanleitung-Induktionstablettwagen

1. Elektra Anschlu EE Steckdose ALDY Absicherung 2 16A 5 KW EI Al u Steckerhalter Tr 1732 1219 Gewicht 15 kg Fuf bhoaden Oberkante Abbildung 0 10 Montageanleitung f r Generator 400V 5 Betrieb 5 1 Allgemeine Sicherheitshinweise A Vorsicht berroll und Umsturzgefahr Beim Verfahren der Induktionstablettwagen ber unebene Fl chen ist mit unkontrolliertem Wegrollen oder Kippen zu rechnen Ger te beim Fahren nicht loslassen bzw rollen lassen A Vorsicht Quetschgefahr Bei Ver nderung des Ger testandorts ist darauf zu achten dass keine K rperteile zwischen Induktionstablettwagen und Umgebung bzw Einrichtung geraten Nach Abstellen der Ger te am Arbeitsort sind die Rollen mit den Feststellern zu arretieren um ein Wegrollen zu verhindern Rieber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc i li Bedienungsanleitung Die Ger te sind f r den unbeaufsichtigten Betrieb geeignet 5 2 Externer Generator 21 i Vor dem Inbetrieb nehmen von Induktiontablettwagen mit externem Generator m ssen zuerst alle elektrischen Koppelungen fest miteinander verbunden sein Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e http www rieber de Rieber Induc 5 3 Induktionstablettwagen A Vorsicht Hei e Oberfl che Die Spulentr ger k nnen im Bereich der Spulen hei werden Pos 1 Bei der Entnahme der Tabletts die Tabletts nicht innerhalb der ma
2. Vorsicht Elektrische Spannung Im Bereich der Generatorblenden darf nicht mit Strahlwasser gereinigt werden Benutzen Sie in diesem Bereich nur ein feuchtes gut ausgewringtes Tuch zur Reinigung Abbildung 7 1 Abbildung 0 1 Generatorblenden Vorsicht Materialschaden Saure Reinigungsmittel d rfen keine Salz oder Flusss uren enthalten da diese zu Verf rbungen der Oberfl che oder gar zum Durchrosten f hren k nnen Die Anwendung der Reinigungsmittel erfolgt nach Anweisung des Herstellers Hartn ckige Verschmutzungen werden intensiv bearbeitet z B mit einem weichen Kunststoffvlies Anschlie end mit klarem Wasser abwaschen Zur Reinigung sind scheuermittelfreie Reinigungsmittel zu verwenden Fettverschmutzungen und fettgebundener Pigmentschmutz sind durch e Allzweckreiniger e Neutralreiniger und e Alkalische Reiniger leicht zu entfernen Bei sehr starken Fettverschmutzungen verharzte le und Fette sowie bei Teerverschmutzungen helfen e L sungsmittelreiniger und e scheuermittelfreie Emulsionen Bei der Reinigung nur Lappen oder weiche B rsten verwenden Auf keinen Fall mit Gegenst nden reinigen die scharfe Kanten aufweisen Rieber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 8 3 Innenraum e 1 8 4 Verdampfer e 1 Rieber Induc Bedienungsanleitung Im Innenraum der Induktiontablettwagen k nnen sich an Lochblechen Pos 1 verdeckten Kanten Pos 2 oder amTauwass
3. Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e 25 http www rieber de e 1 Rieber Induc Decken Sie die Speisen mit den passenden Abdeckungen ab Abbildung 6 2 Zur Verwendung in den Rieber Induktionstablettwagen eignen sich nur die vom Hersteller empfohlenen Serviertabletts Um einen einwandfreien Betrieb zu gew hrleisten verwenden Sie nur das empfohlene Porzellan mit den passenden Abdeckungen 12 Schieben Sie die Tabletts mit der Aussparung Pos 1 nach hinten in den Induktionstablettwagen ein Abbildung 6 3 Abbildung 0 2 Einschieben der Serviertabletts 13 Schlie en Sie die T ren des Induktionstablettwagens 14 Das Ger t ist betriebsbereit Vorsicht Hei e Oberfl che Bei der Entnahme der Serviertabletts k nnen die Tabletts im Bereich der Spulentr ger Regenerierbereich hei sein Tragen Sie f r diese Arbeiten Schutzhandschuhe R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 6 2 Bedienung der Steuerung induc Ill e In allen Generatorentypen intern extern befindet sich eine Induc IIl 1 Steuerung Mit Ausnahme der Ausf hrung Steuerung mit Handheld PC sind alle Steuerungen baugleich und gleich zu bedienen 6 3 Allgemeines Die Steuerung kennt grunds tzlich drei Betriebsarten e KALT K hlen des Wagens mit optionalem K hlaggregat e WARM Warmhalten von Speisen e HEISS gt regenerieren von Speisen mit anschlie ender War
4. Wirbelstr men sehr stark erhitzen Dieses gilt auch f r Schmuckgegenst nde wie Goldringe oder Uhren Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e http www rieber de Rieber Induc AN Vorsicht Elektrische Spannung Warnung vor gef hrlicher elektrischer Spannung Das Nichtbeachten kann zu Verletzungen und oder Sachsch den f hren i Bezeichnet Anwendertipps f r eine optimale Ger tenutzung und liefert sonstige n tzliche Informationen 1 3 Gesetze Normen und Richtlinien Bei der Konzipierung und bei der Herstellung wurden Anforderungen aus nachfolgenden Richtlinien und Regelwerken eingehalten 1 4 Lieferumfang 1 5 Hinweise f r den Betreiber 73 23 EWG Nieder Spannung DIN EN 60335 1 VDE 0700 Teil 1 DIN EN 60335 2 36 VDE 0700 Teil 36 DIN EN 60335 2 49 VDE 0700 Teil 49 89 336 EWG Elektromagnetische Vertr glichkeit EMV DIN EN 550 14 1 VDE 0875 Teil 14 1 DIN EN 550142 VDE 0875 Teil 14 2 DIN EN 55011 VDE 0875 Teil 11 DIN EN 61000 3 2 VDE 0838 Teil 2 DIN EN 61000 3 3 VDE 0838 Teil 3 berpr fen Sie die Elemente auf eventuelle Transportsch den Melden Sie Besch digungen umgehend Ihrem Lieferanten Lieferumfang und Ausf hrung der Elemente entnehmen Sie den Lieferpapieren Entfernen Sie die Verpackung von den Elementen und entsorgen Sie das Verpackungsmaterial umweltgerecht und ordnungsgem Als Betreiber sind Sie verantwortlich f r die sach und bestimmungsgem e Verwendun
5. e Schaltfl che Konfig Pos 5 Hier wird die Verbindungsart mit dem PC festgelegt Wird der Punkt Datentransfer zum PC ber RS232 aktiviert so muss der PC ber die Dockingstation RS232 Kabel mit dem Handheld PC verbunden werden Im anderen Fall findet die bertragung der Daten mittels der IrDA Schnittstelle statt Pos 8 Abbildung 6 33 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 47 http www rieber de Rieber Induc e Schaltfl che Analysedaten empfangen Pos 6 Aktivieren um die Daten eines Induktionswagens einzulesen Die Funktion wird nach Beendigung automatisch deaktiviert Auslesen der Leistungsdaten und Temperaturen des Induktionswagen Die Daten der letzten 7 Tage in denen der entsprechende Wagen in Betrieb gewesen ist werden bertragen Eine bertragung kann bis zu 25 Sekunden dauern Abbildung 6 33 e Schaltfl che PC Verbindung Aktivieren Pos 7 Um den PC mit dem Handheld zu verbinden muss diese Schaltfl che gedr ckt werden Danach ndert sich der Button in Beenden Falls diese Betriebsart bei automatischer oder manueller Abschaltung des Handheld PCs aktivwar muss die Funktion deaktiviert und anschlie end wieder aktiviert werden Abbildung 6 32 7 9 Au erbetriebnahme 20 Beenden Sie das Men ber die AUS Taste am Steuerungsdisplay Pos 3 Abbildung 6 5 21 Trennen Sie die Stromversorgung des Induktionswagen und oder des externen Generators und befestigen Sie die Elektrokab
6. 6 4 Start Gestartet wird ber eine der Start Tasten e START KALT Manuelles Starten des K hlaggregates Pos 2 e START WARM Manuelles Starten eines Warmhaltezyklus Pos 5 e SIART HEISS Manuelles Starten eines Regenerierzyklus mit anschlie ender Warmhaltephase Pos 1 e AUTO HEISS Starten eines Automatischen Regenerierzyklus wobei die n chste ESSENSZEIT einer Tageszeitzone zur Berechnung der Startzeit herangezogen wird Pos 4 e PLUS MINUS Die Essenszeit kann w hrend der Wartephase ber die PLUS Pos 6 und MINUS Taste Pos 7 um 15 Minuten vor oder zur ckgestellt werden e AUS Mit der AUS Taste kann jeder Zyklus sofort abgebrochen werden Pos 3 Abbildung 6 5 Abbildung 0 4 Steuerungs Display Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R E 29 http www rieber de mie Rieber Induc W hrend eines Zyklus wird zus tzlich zu Datum und Uhrzeit die Tageszeitzone die Betriebsart und die bereits abgelaufene Zykluszeit in Minuten angezeigt R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 6 5 Fehlermeldungen Rieber Induc Bedienungsanleitung F llt w hrend eines Zyklus die Netzspannung aus sichert die Steuerung die notwendigen Parameter f r einen Wiederanlauf W hrend des Spannungsausfalls blinkt die rote St rungs LED Pos 8 Abbildung 6 5 Nach Wiedereintreten der Netzspannung bewertet die Steuerung die gesicherten Parameter und die verstriche Zeit seit dem Net
7. Max 116 Heiss Tasse Dauer 35 min Dauer Max 100 35 min Leistung 1100 E min Leistung 100 Leistung 100 Warm Teller Leistung feo Max 116 Warm Tasse Leistung ko Mex 116 K hlung Ein u Ein fe Celcius Temp fe Celcius Max 116 Max 100 Leistung feo Max 116 Leistung feo Max 116 Abend K hlzeit 16 00 Uhr Essenszeit 17 00 Uhr Dauer D min Leistung DUU SS Max 116 Dauer D min Leistung 100 Mex 100 Leistung feo Max 116 Leistung feo Max 116 Ein u Temp fe Celcius E amp Parameter empfangen Parameter senden Speichern Drucken 6 R Abbildung 0 3 Eingabe der W rmezeiten Merkmale e F rjeden Wochentag Pos 1 Sl Schlie en Ausw hlen und abspeichern der individuellen Einstellung Morgen Anw hlen der K hlung und Einstellen der Temperatur Pos 3 Der Button Parameter empfangen erm glicht das Einlesen der Parameter von einem INDUC Ill bzw Handheld PC Dos Ai Mittag Abend P os 2 Parameter senden Pos 5 Abbildung 6 27 R eber http www rieber de Senden der Daten an den INDUC Ill bzw Handheld PC ber den Button Ausdrucken der Betriebsdaten ber den Button Drucken Pos 6 Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung F r die gro e Spule Teller Eintopfschale Pos 2 un
8. des Anschlu steckers auf der linken Seite des Induktiontablettwagens Abbildung 4 6 Abbildung 0 6 Sicherheitsb gel ffnen 6 ffnen Sie die Abdeckung des Anschlu steckers Abbildung 4 7 7 Koppeln Sie die Buchse des externen Generators an den Anschlu stecker des Induktionstablettwagens Abbildung 4 7 8 Schlie en Sie den Abdeckungs Sicherheitsb gel wieder Abbildung 4 7 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R u 17 http www rieber de Rieber Induc Abbildung 0 7 Generator koppeln 9 Die Ger te sind betriebsbereit Abbildung 0 8 Betriebsanordnung R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 4 4 Montage externer Generator Genrator 230 V 150 Bei winkel Generatorgeh Teile Nr 58 430804 Elektre Anschlu Schuko Steckdos 230Y Absicherung 1A 35 KiW Ca Hachfrequenzkabel Fulibaden Oberkante Rieber Induc Bedienungsanleitung 5x Befiestigungslacher 5 mm gt imas 14 00mm lang mit Sterkeranschluf t r INDUL Tablettwagern Steckerha lter Gewicht 15 kg fe pas ie ni Pe Abbildung 0 9 Montageanleitung f r Generator 230V Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen 19 R eber http www rieber de 550 Rieber Induc Generator 400 V Bei winkal beneratorgeh Tele Nr 58430805 5X Befestigungsiocher O 5 mm Hochfrequenzkabel max 1400mm lang II mit Steckeranschlu Tur INDUC Tablettwagen
9. entweder direkt oder indirekt ber einen Handheld PC geschehen Die Daten werden automatisch abgespeichert e Erkennung einer unbekannten Seriennummer und automatische Speicherung in einer separaten Datei und Vergabe des Default Name WAGEN xxxxx e xxxxx steht f r die 5 stellige Seriennummer e Schnelles Wiederauffinden der Dateien durch Speicherung mit folgender Namenskonvention YYYYMMDD_WAGEN xxxxx Dabei steht YYYY f r die Jahreszahl MM f r den Monat DD f r den Tag und xxxxx f r die 5 stellige Seriennummer Wurde im Dialog Wagenverwaltung ein anderer Name vergeben wird dieser anstatt WAGEN xxxxx verwendet Zus tzlich besteht in diesem Dialog die M glichkeit eine Online Messung zu starten Pos 2 Mit einem Doppelklick auf das Temperaturdiagramm l t sich die graphische Darstellung in eine Tabelle verwandeln Pos 1 Abbildung 6 29 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 7 6 Dialog Uhrzeitabgleich ir Uhrzeit Bisi EX Datum 16 03 01 Uhrzeit 025A A4 Uhrzeit senden Abbildung 0 6 Uhrzeit Mit Uhrzeit senden Pos 1 erfolgt der Abgleich der INDUC III bzw Handheld PC Systemzeit mit der aktuellen PC Zeit Abbildung6 30 7 7 Dialog Wagenverwaltung Biel Ei W Wagenverwaltung X Abbruch Abbildung 0 7 Wagenverwaltung Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 45 http www rieber de Rieber Induc Merkma
10. B 7 0 EE 8 32 ZUBE H re es ee E 9 33 Gr ndabmessungenanusnse air 10 3 4 EE e EE 11 ES AUSS un EE 12 9 6 EIEKLISCHE AUSSA MUNO RE 13 AMONA GE ann 14 aR e SC E 14 A 2 EIEKIISCH DEE 15 4 3 Ger te mit externem Generator 16 4 4 Montage externer Generaior naaa e E E IE 19 BEMICO EE 20 5 1 Allgemeine SicherneltshiNWEI E assesi a E 20 5 2 Externer Generato E 21 5 9 MNAUkIOnsSta al e E 22 EE TEE a 24 6 1 Best cken der Gervertableite e 24 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 3 http www rieber de Rieber Induc 6 2 Bedienung der Steuerung Induc Ill 0 2200042200042000002BB0nnennnnnnnnnnnnennnnnnnnennnnnenennnnnnn 27 leren 27 SE GE 29 8 8 Fehlermeldungen zen 31 SEET Et e EE 33 8 8 all WEE 37 8 9 Einstellung Uhrzeit und NR ln EE 38 7 Bedienung der Induc Ill Software 2222 000202000n200000nnunnnnnnunnnnnnunnnnnnunnnnnnunnnnnnunnnnnnunnn 39 n Kee un EEN 39 7 2 Beschreibung der PC Software 40 To DIA 08 KON AUS ION aan 41 7 4 Dial89 Ste e metei E 42 To EE Analyse nn E 44 kO Dialog Bel e Te e BEE 45 LF Dialog Wagenverwa WE 45 7 8 Funktionsbeschreibung Handhbeld DC 47 Ee un EE 48 SM 21 1 0 e Une E 49 8 1 AIGEMEINE SE ea ne en ee ee 49 8 2 Laufende Reinigungen ee ee 50 8 3 HNE NA UM EE 51 BA Ae E re EE 51 E NSEtele ie eu TEE 52 8 9 EISUEINIGUN D 54 dE ed Le E EE NEE ee ie 55 9 1 S orUNG ERT 55 E ET Eee ee a 56 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsyst
11. Deckel f r Suppen und Eintopfschalen zu verwenden Eine andere und dar ber hinausgehende Benutzung ist bestimmungs widrig und kann nicht absehbare Folgen haben 2 2 Bestimmungswidrige Verwendung Bestimmungswidrig und gef hrlich sind im Besonderen e Die Verwendung anderer als der empfohlenen Gef e Tablette und Geschirrteile insbesondere wenn es sich um metallische Gegenst nde handelt e Das Abstellen oder Ablegen von metallischen Gegenst nden wie z B Besteckteilen im Bereich der Spulen e Der Betrieb ohne Serviertabletts ist grunds tzlich untersagt Niemals Teller Suppenbowlen oder andere Gegenst nde direkt auf die Spulentr ger stellen e Das Betreiben des Ger tes mit leerem Induktionsgeschirr Gefahr durch Spulen berhitzung e Das Nutzen der Induktionstablettwagen als Kochstelle e Das selbst ndige Durchf hren von Reparaturen oder Ver nderungen am Ger t e Das Transportieren von Personen im Wageninneren oder auf der Galerie e Die Nutzung der Elemente zum Heizen oder K hlen von R umen Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r http www rieber de Rieber Induc 3 Produktbeschreibung Induktionstablettwagen sind bewegliche Ger te mit denen Speisen gek hlt transportiert und regeneriert werden k nnen Je nach Ausf hrung verf gen die Ger te ber einen integrierten oder externen Generator und ber eine aktive Umluftk hlung die das K hlen von Speisen erm glicht Mit den Induktion
12. Rieber Induc Bedienungsanleitung Abb TWF I D 2x8 AK Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R u 1 http www rieber de Rieber Induc F r die Produkte System Speisenverteilung ist die Konformit t gem der Richtlinie 73 23 EWG Niederspannung und 89 336 EWG elektromagnetische Vertr glichkeit erkl rt Die entsprechenden Unterlagen sind beim Hersteller hinterlegt Technische nderungen vorbehalten Durch stetige Weiterentwicklungen k nnen Abbildungen Funktionsschritte und technische Daten geringf gig abweichen Herstelleranschrift Rieber GmbH amp Co KG Postfach 7063 D 72734 Reutlingen Hoffmannstra e 44 D 72770 Reutlingen Telefon 49 0 7121 518 O Telefax 49 0 7121 518 302 http www rieber de Dokumenten Nr Revision 02 Dokumenten Art Bedienungsanleitung Stand 12 2007 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Rieber Induc Bedienungsanleitung E e DEET ee ee 5 121 VOrDeEMerK Ungen ee 5 1 2 Symbole f r Benutzerhinweise uuuunesssussennsnnnennnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnennnnnsennnnnnnnnn 5 1 3 Gesetze Normen und Richtlinien 44 RRRennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 6 1 4 LISIEFUMIANG EE 6 1 S HInWelse T r denBelreiber zn male BR 6 1 08 GE ln EE ae er ee ee ee 7 2 SICHErNEll reisen ee ee EA 7 2 1 Bestimmungsgem e Venwendumg 7 2 2 Bestimmungswidrige Venwend um 7 3 PFOQUKIDESCHTEIDUNG u een 8 Sea
13. ckdose angeschlossen Die Induktionstablettwagen Induc Ill 400 und der externe Generator 400 V werden mit 3 N AC 400 V 50 60 Hz gespeist und mit einem CEE Stecker an einer mit 16 A Phase abgesicherten CEE Steckdose angeschlossen Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen Elektrische Verbraucher Spannung Externer Generator 230 V Externer Generator 400 V TWFID2x8 230 400 V TWFID2x10 230 400 V TWFID3x8 230 400 V TWF ID 10 230 400 V TWFID2x8AK 230 400 V TWFID2x 10 AK 230 400 V TWFID3x8AK 230 400 V 230 400 V TWFID3x 10 AK Tabelle 0 6 elektrische Verbraucher R eber http www rieber de Leistung 3 5 KW 5 5 KW 2 8 2 8 kW 3 5 3 5 kW 3 5 4 1 kW 3 5 5 1 kW 3 1 3 1 kW 3 5 3 7 kW 3 5 4 4 kW 3 5 5 4 kW Rieber Induc 4 Montage Vorsicht Materialschaden m glich Wird eine Standort nderung der Induktionstablettwagen vorgenommen so sind alle mechanischen und elektrischen Kupplungen der Ger te zu l sen 4 1 Mechanisch 1 Bringen Sie das Ger t an den vorgesehenen Standort i Achten Sie darauf dass das Ger t nur auf horizontalen ebenen Fl chen aufgebaut wird 2 Arretieren Sie die Rollen mit den Feststellern Abbildung 4 1 Abbildung 0 1 Feststellen der Rollen Rieber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 4 2 Elektrisch i Bei Ger ten mit einer Anschlu leistung von IN AC 230V 50 60 Hz 3 5 kW darf pro Steckdose jeweils nur ein Ger t ang
14. d die kleine Spule Suppentasse Pos 1 lassen sich verschiedene Leistungs und Zeitprofile einstellen Abbildung 6 28 Abbildung 0 4 Spulen W hlbare Leistungs und Zeitprofile Die K hltemperatur Die K hlzeit Die Essenszeit Die Leistung der Tasse in Die Regenerier Dauer der Tasse in Minuten Die Leistung der Teller in Die Regenerier Dauer der Teller in Minuten F r die anschlie ende Warmhaltephase kann zus tzlich die Leistung der Teller in und die Leistung der Tasse in eingestellt werden Die K hlung l t sich w hrend der Regeneration zu und abschalten Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 43 http www rieber de Rieber Induc 7 5 Dialog Analyse Anzeige der Leistungsdaten Biel E Temperaturdaten Leistungsdaten INDUC Ill i i i i Temperatur Tasse i S g Temperatur Teller 1 ala i Temperatur Kaltspeise i i Temperatur Innenraum Leistung Tasse Leistung Teller K hlung Temperatur C Leistung 01 59 0359 0559 07 59 0959 11 59 13 59 1559 17 59 19 59 21 59 23 59 eit h Ansicht EE Morgens von bis j Se Wagenauswahl z See 2 C Mittags von bis I Er Online Messung Start Abends von PS bis PS TC Tag von Ee bis ES S C Individuell won ES bis EE amp Daten einlesen Fa Diagramm drucken Abbildung 0 5 Anzeige der Leistungsdaten Das Einlesen der Leistungs und Temperaturdaten eines INDUC Ill kann
15. den Bei St rungen verst ndigen Sie bitte den Rieber Kundendienst unter Angabe des Ger tetyps und der Ger tenummer Die Adresse des f r Sie zust ndigen Servicepartners finden Sie auf der R ckseite der Bedienungsanleitung St rung m gliche Ursachen Beseitigung durch mit berpr fung der Steckerverbindungen Kabelbruch Beseitigung der St rung durch Kundendienst berpr fung der Einstellungen im Steuerungsmen durch den Benutzer Feststeller noch Feststeller l sen arretiert Rollen defekt Wechseln der Rolle durch den Kundendienst Wagen funktioniert nicht T re ist nicht T re schlie en im Display erscheint geschlossen die Meldung St rung Steckverbindung pr fen Steckverbindung mit durch den Benutzer dem externen Generator ist gel st Tabelle 0 1 St rungen Bei weiteren Funktionsst rungen berpr fen Sie die Fehlermeldungen im Dialogfeld der Steuerung Kapitel 6 5 Fehlermeldungen Seite 28 29 Sollten sich die St rungen nicht ber die Steuerung beheben lassen nehmen Sie das Ger t au er Betrieb und informieren Sie den Kundendienst Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e 55 http www rieber de Rieber Induc 9 2 Ersatzteilliste Mechanisch Bezeichnung Material Nr E Lenk Stoprolle amp 200 mm 32261510 Lenkrolle 200 mm 32260508 Bockrolle OH 200 mm 32262510 Silikondichtung umlaufend 372811 mm bitte Wagentyp angeben R eber http www ri
16. eber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung Bezeichnung Material Nr EN Blindniete 5x12 38780902 Verschlusstopfen Eckst ck f Deckel H lsenmutter Kunststoff wei Linsenkopfschraube M6x10 R ckwand 2x8 R ckwand 2x10 R ckwand 3x8 R ckwand 3x10 Linsenflanschschraube M 5x20 Blindniete 5x18 K hlm belverschluss Nab n abschlbar Kloben 10mm Grundplatte selbstsperr Schiebegriff kpl vorne Schiebegriff kpl hinten Stossleiste li re bitte Wagentyp angeben Stossleiste vo hi bitte Wagentyp angeben Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 57 http www rieber de Rieber Induc Elektrisch Bezeichnung BAR oU PE Kabeldurchf hrung K hlung Bezeichnung Material Nr Temperatur berwachung Bezeichnung Material Nr EEE EEE DE Data Logger 33840206 Temperaturf hler kurz 33064507 Temperaturf hler lang 33064508 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Rieber GmbH amp Co KG Postfach 7063 D 72734 Reutlingen Hoffmanstra e 44 D 72770 Reutlingen Telefon 49 0 7121 518 O Telefax 49 0 7121 518 302 http www rieber de Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen 9 Rieber Induc Bedienungsanleitung R eber http www rieber de
17. el an den seitlich angebrachten Kunststoff Clipsen 22 Trennen Sie bei Ger ten mit externem Generator die Steck verbindung zwischen Generator und Induktionstablettwagen und schlie en Sie die Abdeckung des Anschlu steckers Abbildung 6 34 Abbildung 0 10 Generator entkoppeln R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 23 Schlie en Sie den Abdeckungs Sicherheitsb gel und verriegeln Sie die Abdeckung Abbildung 6 34 Abbildung 0 11 Sicherheitsb gel schlie en 24 Schlie en Sie die T ren des Induktionstablettwagen und achten Sie darauf dass die T rverriegelung einrastet 25 Sichern Sie den Induktionstablettwagen durch Feststellen der Fu raster gegen unbeabsichtigtes Wegrollen Bei l ngerer Au erbetriebnahme oder bei Verunreinigung des Ger ts wird empfohlen das Ger t vor der Au erbetriebnahme gr ndlich zu reinigen und zu desinfizieren a 1 8 Reinigung Mikrobielles Wachstum und unangenehme Geruchsentwicklung k nnen dadurch vermieden werden 8 1 Allgemeines F r Einrichtungen und Ger te in denen Lebensmittel transportiert gelagert bzw dargeboten werden ist die Reinigung besonders wichtig Deshalb muss zur Erhaltung der hygienischen Bedingungen das Benutzerpers onal das Kapitel Reinigung beherrschen Vor Gebrauch bitte sorf ltig les en R e 49 http www rieber de A 8 2 Laufende Reinigung ji Rieber Induc
18. eme 1 Allgemeines 1 1 Vorbemerkungen e 1 Rieber Induc Bedienungsanleitung Diese Bedienungsanleitung wurde speziell f r das Bedienpersonal des Rieber Induc 3 Systems erstellt Sie enth lt wichtige Hinweise f r Montage Betrieb und Reinigung des Systems Die Bedienungsanleitung ist g ltig f r die einzelnen Wagentypen des Rieber Induc Systems und deren Zubeh r Die f r die Elemente zutreffende Ausf hrung kann den Liefer und Bestellunterlagen oder der Artikelnummer auf dem Typenschild entnommen werden Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der Erstinbetriebnahme sorgf ltig durch und sorgen Sie daf r dass alle Benutzer vor der Anwendung diese Bedienungsanleitung lesen 1 2 Symbole f r Benutzerhinweise A A Ei In dieser Bedienungsanleitung werden wichtige Hinweise zur Sicherheit und Schadensverh tung sowie n tzliche Informationen mit folgenden Symbolen gekennzeichnet Vorsicht Bezeichnet eine m glicherweise gef hrliche Situation Das nichtbeachten kann zu Verletzungen und oder Sachsch den f hren Vorsicht hei e Oberfl che Bezeichnet eine m glicherweise gef hrliche Situation durch hei e Ober fl chen Das Nichtbeachten kann zu Verbrennungen und oder Sachsch den f hren Warnung vor magnetischem Feld Keine Arbeiten in magnetischen Feldern mit metallischen Gegenst nden ausf hren Magnetische Wechselfelder k nnen metallische K rper infolge von
19. erschlauch organische Verunreinigungen festsetzten Abbildung 7 2 Abbildung 0 2 Reinigung Innenraum Die Verdampfer befinden sich unter dem Wagendach Die Verschraubung der Dachblende muss an den Stirnseiten gel t werden um die Dachblenden zu ffnen Der Verdampfer sowie der L fter m ssen auf Verunreiniung gepr ft werden ca halbj hrlich Je nach Verschmutzung sollte eine Reinigung und Desinfektion durch Fachpersonal durchgef hrt werden Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R u 51 http www rieber de 8 5 Reinigungsmittel Rieber Induc Die hochwertigen Oberfl chen k nnen durch die Anwendung falscher Reinigungsmittel und Verfahren besch digt werden und ihre schmutzabweisende Wirkung verlieren Nachfolgende Tabelle gibt einen berblick ber geeignete Reinigungsmittel Bemerkung mechanische Reinigungsmittel Borstenerzeugnisse gut geeignet sind B rsten mit Natur Kunststoffborsten Textilien Textilmaterial aus Natur und Chemiefasern als Putzf den Putzwolle und textile Fl chengebilde Maschen und Webware Putzlappen Scheuertuch Fransenm aterial Vlies Sehr gut geeignet sind Reinigungstextilien aus Mikrofasern um Griffspuren von Edelstahl rostfrei und Chromnickelstahl Oberfl chen zu entfernen ohne Schleifk rner Meist hergestellt in den Farben wei gelb beige Scheuer Schleif und Schl mmkreide Kieselgur Polierpulver als Zusatz in Magnesia Magnesiumcarbonat Reinigungsmi
20. eschlossen werden Ger te mit internem Generator 1 Koppeln Sie das Ger t elektrisch an eine 16 Ampere Phase abgesicherte Steckdose Anschlu wert 1 N AC 230 V 50 60 Hz Abbildung 4 2 Schuko Stecker 230 V Abbildung 0 2 elektrische Koppelung 230 V 2 Koppeln Sie das Ger t elektrisch an eine 16 Ampere Phase abgesicherte Steckdose Anschlu wert 3 N AC 400 V 50 60 Hz Abbildung 4 3 CEE Stecker 400 V Abbildung 0 3 elektrische Koppelung 400 V Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R eber http www rieber de Rieber Induc 4 3 Ger te mit externem Generator 3 Koppeln Sie das Ger t elektrisch an eine 16 Ampere Phase abgesicherte Steckdose Anschlu wert 1 N AC 230 V 50 60 Hz Abbildung 4 4 Schuko Stecker 230 V Abbildung 0 4 elektrische Koppelung 230 V 4 Koppeln Sie das Ger t elektrisch an eine 16 Ampere Phase abgesicherte Steckdose Anschlu wert 3 N AC 400 V 50 60 Hz Abbildung 4 5 mee i CEE Stecker 400 V Abbildung 0 5 elektrische Koppelung 400 V R eber http www rieber de Stand 12 2007 Rieber Induc Bedienungsanleitung Vorsicht Materialschaden m glich Vergewissern Sie sich vor dem Koppeln dass nur Ger te mit der gleichen Anschlu leistung gekoppelt werden d rfen Koppeln Sie das Anschlu kabel auf der rechten Seite betriebsseitig des externen Generators mit dem Anschlu stecker des Induktionstablettwagens 5 ffnen Sie den Abdeckungs Sicherheitsb gel
21. esen R e 33 http www rieber de Rieber Induc 6 7 Einstellen der Pararmeter mie Abbildung 0 8 Einstellen der Parameter Das Einstellen der Parameter ist nur bei eingestecktem Ger t in AUS Stellung m glich 15 Um in das Einstellungsmen zu gelangen dr cken Sie gleichzeitig die ENTER Taste Pos 1 und die MINUS Taste Pos 4 16 Dr cken Sie nach dem Erscheinen der Begr ungsseite die Pfeiltaste Pos 2 17 Im Display erscheint die erste von insgesamt 30 Seiten Auf jeder Seite kann jeweils ein Parameter mit Hilfe der PLUS Taste Pos 3 und der MINUS Taste Pos 4 ver ndert werden 18 Mit der Pfeiltaste k nnen Sie sich durch die Seiten w hlen Nach Seite 30 wird automatisch die erste Seite wieder angew hlt 19 Mit der ENTER Taste Pos 1 k nnen Sie das Einstellungsmen jederzeit wieder verlassen Abbildung 6 9 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme mie mie Rieber Induc Bedienungsanleitung Sie k nnen folgende Profile und Parameter Im Einstellungsmen w hlen Einstellmenue auf den folgenden Seiten weiter mit der PFEIL Taste Abbildung 0 9 Begr ungsseite e keine Einrichtungsm glichkeiten Seite 1 von 30 Morgen Auto Essenszeit 07 30 Abbildung 0 10 Seite 1 e Inder Anzeige kann die gew nschte Essenszeit f r die Morgenmaahlzeit in 5 Minutenschritten im Bereich von 0 00 Uhr bis 10 00 Uhr eingestellt werden e Die Essenszeit ist
22. f r Porz ellan Vorsicht Hei e Oberfl che Metallische Gegenst nde wie z B Kochgeschirr Essbesteck usw d rfen nicht auf der Oberfl che der Spulen oder in den vertieften Bereichen der Serviertabletts abgelegt werden Die Gegest nde k nnen sich stark erhitzen Sollten sich bei der Best ckung oder der Entnahme der Serviertabletts metallische Gegenst nde an den Armen oder H nden der Benutzer wie z B Ringe Uhren oder Armb nder erhitzen ist das Ger t umgehend ausser Betrieb zu setzen Trennen Sie alle elektrischen Koppelungen und verst ndigen Sie den Kundendienst Vor Inbetriebnahme aller Induktionsger te vergewissern Sie sich ob e die Ger te auf ebenem Grund stehen und gegen Wegrollen gesichert sind e alle elektrischen Anschl sse fest gekoppelt sind e sich nur Gegenst nde die zur Aussattung des Ger ts geh ren oder zum Betrieb geeignet sind im Inneren des Ger ts befinden 6 1 Best cken der Serviertabletts 10 Die zu regenerierenden Speisen werden in den geeigneten Geschirrteilen auf den markierten Feldern der Serwviertabletts positioniert Abbildung 6 1 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung Abbildung 6 1 Regenerierbereich 11 Positionen der Geschirrteile Abbildung 6 2 e Suppenschale Pos 1 e Dessert Pos 2 e Teller f r Men Pos 3 e Beilagensalat Pos 4 Abbildung 0 1 Best ckung der Serviertabletts
23. g der Elemente des Rieber Induc Systems die Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen und Sicherheitshinweise die Unterweisung des Bedienpersonals und dessen Kenntnisnahme der Bedienungsanleitung die ordnungsgem e Funktion vorhandener Sicherheitseinrichtungen die Bereitstellung der richtigen Schutzkleidung und angemessene Einsatzbedingungen die Reinigung R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 1 6 Gew hrleistung 2 Sicherheit Rieber Induc Bedienungsanleitung Grunds tzlich gelten die Allgemeinen Verkaufs und Lieferbedingungen von Rieber in denen die Details zu Gew hrleistungsanspr chen geregelt sind Gew hrleistungsanspr che an den Hersteller setzen die bestimmungsgem e Verwendung des Ger tes voraus siehe Kapitel Sicherheit 2 1 Bestimmungsgem e Verwendung Diese Bedienungsanleitung wurde speziell f r das Bedienpersonal des Rieber Induc Systems erstellt Rieber Induc ist ein System verschiedener Induktionstablettwagen mit denen Speisen gek hlt transportiert und regeneriert werden k nnen Die einzelnen Typen sind entsprechend ihrer Funktionalit t e zum K hlen mit aktiver Umluftk hlung e Regenerieren mit integriertem Generator oder e zum Regenerieren oder Nachw rmen mit externem Generator zu verwenden Es sind nur f r den Gebrauch vorgesehenes Porzellangeschirr f r Induktionstablettwagen Serviertabletts Warmhalte Oberteile Clochen und
24. ienungsanleitung Seite 30 von 30 Einstellung der Uhr Tag Do 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 23 Seite 30 W hlen Sie die Abk rzung f r den Wochentag Es gelten folgende Abk rzungen Mo Montag Di Dienstag Mi Mittwoch Do Donnerstag Fr Freitag Sa Samstag So Sonntag 7 Bedienung der Induc Ill Software 7 1 Allgemein Komponenten e BM kompatibler PC Notebook mit freier RS232 oder IrDA Schnittstelle e Handheld PC e 1 oder mehrere INDUC 3 Induktionswagen e Software Die Betriebsdaten f r eine Woche z B Zeiten und Leistungsdaten f r die Speiseerw rmung werden auf dem PC in einem interaktiven Dialog erstellt Mittels der Funktion Parameter senden werden diese an einen Handheld PC bermittelt Mit dem Handheld PC ist es auf einfache Art m glich die Daten direkt in den Essenswagen z B auf der Station zu laden Im gleichen Zug k nnen die Analysedaten ausgelesen und im Handheld PC gespeichert werden Diese Daten erm glichen nach bermittlung in einen PC eine grafische Auswertung der verwendeten Leistungen und der gemessenen Temperaturen jedes einzelnen Induktionswagens Die Daten werden auf die Wagennummer und das Datum bezogen gespeichert und k nnen bei Bedarf abgefragt werden Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 39 http www rieber de Rieber Induc 7 2 Beschreibung der PC Software INDUC III STEUERUNGSPROGRAMM 421 08 07 2000 4 Beinebs Parameter Uhrze
25. in Abbildung 0 14 Seite 5 e n der Anzeige kann die gew nschte Zyklusdauer der Tassen f r die Betriebsart HEISS Regenerieren f r die Morgenmaahlzeit in 1 Minutenschritten mit der PLUS Taste Pos 3 oder der MINUS Taste Pos 4 im Bereich von O bis 45 Minuten eingestellt werden Abbildung 6 9 Seite 6 von 30 Morgen Warm Teller Leistung 060 Teller max 116 Abbildung 0 15 Seite 6 e n der Anzeige kann die gew nschte Leistung der Teller f r die Betriebsart WARM Warmhalten f r die Morgenmahlzeit gew hlt werden R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme mie 6 8 K hlung Rieber Induc Bedienungsanleitung Seite 7 von 30 Morgen Warm Tasse Leistung 060 Teller max 116 Abbildung 0 16 Seite 7 e In der Anzeige kann die gew nschte Leistung der Tassen f r die Betriebsart WARM Warmhalten f r die Morgenmahlzeit gew hlt werden Analog der Proze schritte Seite 1 7 f r den Tagesabschnit Morgen Abbildung 6 4 k nnen Sie in den folgenden Seiten der Steuerung Ihre Parameter f r den Tagesabschnitt Mittag und Abend ausw hlen Die KUEHLUNG l t sich auch w hrend der HEISS und der WARM Phase zuschalten und auf voreingestellte Temperatur regeln Beim 1 phasigen Generator 230V 3 4kW ist dies jedoch nur bei Wagen mit zwanzig oder weniger Tabletts m glich Um ein optimales K hlergebnis zu erreichen steht bei h heren Tablettzahlen keine Le
26. istungoption f r das K hlaggregat w hrend der Regenerierphase zur Verf gung Seite 8 von 30 Morgen Kuehlung AUS Abbildung 0 17 Seite 8 e In der Anzeige kann die K hlung zur HE ISS und WARM Phase der Morgenmahlzeit zugeschaltet werden e Beim Dr cken der PLUS Taste Pos 3 oder der MINUS Taste Pos A wechselt der Zustand von AUS nach EIN und zur ck Abbildung 6 5 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e 3 http www rieber de Rieber Induc 6 9 Einstellung Uhrzeit und Datum Bet tigen Sie zur Einstellung der Uhrzeit und des Datums die PLUS Taste Pos 3 oder die MINUS Taste Pos 4 in der entsprechenden Seiteneinstellung Seite 25 von 30 Einstellung der Uhr 12 Stunden 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 18 Seite 25 W hlen Sie die gew nschte Stunde Seite 26 von 30 Einstellung der Uhr 00 Minuten 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 19 Seite 26 W hlen Sie die gew nschte Minute Seite 27 von 30 Einstellung der Uhr 01 Datum 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 20 Seite 27 W hlen Sie den gew nschten Kalendertag Seite 28 von 30 Einstellung der Uhr 01 Monat 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 21 Seite 28 W hlen Sie den gew nschten Monat Seite 29 von 30 Einstellung der Uhr Jahr 01 12 00 00 01 01 01 Do Abbildung 0 22 Seite 29 W hlen Sie das gew nschte Jahr R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bed
27. itabgleich R Kontiguration Abbildung 0 1 Steuerungsprogramm Merkmale e Programm zur Programmierung und zum Datenauslesen der INDUC 3 Induktionswagen e Dient zur Festlegung der Betriebsparameter f r die ganze Woche und die bertragung an einen INDUCS3 Induktionswagen bzw Handheld PC e Dient zum Auslesen und grafische Darstellung der Leistungs und Temperaturdaten R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 7 3 Dialog Konfiguration Serielle Schnittstelle konfigurieren Serieller Anschlu Ge COM C COM z e e ptionen W kuhltemper turen chl e en Fa Abbildung 0 2 Schnittstelle Konfigurieren Merkmale e Konfigurieren der serielle Schnittstelle f r die Verbindung mit dem INDUC Ill bzw Handheld PC e Auswahl der seriellen Schnittstelle unter Serieller Anschlu zum Verbindung des PC mit dem INDUC Ill oder Handheld PC Pos 1 e Wahl der Option ob Wagen mit K hlung ausgestattet ist oder nicht Pos 2 Abbildung 6 26 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R r 41 http www rieber de Rieber Induc 7 4 Dialog Betriebspararmeter n Eingabe der W rmezeiten 1 Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag _ 777777 Morgen 2 K hlzeit m un Essenszeit 07 00 Uhr Mittag K hlzeit 11 00 Uhr Essenszeit 12 00 Uhr N Heiss Teller Dauer 35 min Dauer Leistung 100
28. le e Automatische Erfassung der Seriennummern in einer Datei beim Einlesen der Temperatur und Leistungsdaten e M glichkeit der Vergabe eines beliebigen Namens f r die automatisch erfassten Wagen Seriennummer Pos 1 e Wichtig ist diese Zuordnung in Zusammenhang mit der Dateinamen Konvention f r die Speicherung der Temperatur und Leistungsdaten die im Dialog Analyse eingelesen und gespeichert werden k nnen Abbildung 6 31 R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 7 8 Funktionsbeschreibung Handheld PC INDUC II DATA EXCHANGE P_ Yerbindurg T7 i Aktivieren Uhrzeitabgleich 1 I Js Analysedaten Betriebsp arameker 6 Empfangen S Senden 1 2 v Sonstiges 4 SE SEENEN konfig EIT 3 Abbildung 0 8 Funktionsschaltfl chen Handheld PC e Schaltfl chen Uhrzeitabgleich Pos 1 Ablgeich der Uhr des INDUCIIlI Induktions wagen mit der Uhr des Handheld PC e Schaltfl che Betriebsparameter Senden Pos 2 Die Betriebsparameter f r eine Woche werden mittels dieser Funktion ber eine Infrarot Schnittstelle Pos 8 an einen Wagen gesendet bertragungsdauer ca 10 Sekunden Abbildung 6 33 30 60 cm Abbildung 0 9 Senden Emfangen der Parameter ber IrDA Schnittstelle e Schaltfl che EXIT Pos 3 Schaltfl che zum Verlassen des Programms e Schaltfl che Info Pos 4 Hier kann die Softwareversionsnummer abgefragt werden
29. mhaltephase Die zus tzliche Betriebsart AUTO HEISS erm glicht das Regenerieren ber eine Zeitautomatik zu veranlassen Durch berwachen der Uhrzeit wird die Regenerationsphase so gestartet dass eine eingestellte Essenszeit eingehalten werden kann Eine evil Verz gerung der Essensausgabe wird durch eine anschlie ende Warmhaltephase berbr ckt Bis zum Start der Regeneration wird der Wagen bei vorhandenem K hlaggregat gek hlt Die K hlung kann auch w hrend der Regeneration aktiv sein nur bei Wagen mit Aktiver K hlung bei ausreichender Leistung F r die gro e Spule Teller oder Eintopfschale und die kleine Spule Suppentasse lassen sich verschiedene Leistungs und Zeitprofile einstellen Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e 27 http www rieber de Rieber Induc F r eine einfache Bedienung wird der Tag in drei Zonen unterteilt die jeweils einer Mahlzeit Morgen Fr hst ck Mittag Mittagessen Abend Abendessen entspricht Die Steuerung erkennt an Hand der Uhrzeit welches der voreingestellten Profile abzuarbeiten ist W hlen Sie eine der Betriebsarten und die Steuerung startet abh ngig von der Uhrzeit das Morgen Mittag oder Abendessen Programm Abbildung 6 4 0 00 Uhr 15 00 Uhr 10 00 Uhr Uhrzeiten k nnen vom Servicepersonal ge ndert werden Abbildung 0 3 Shema Tageseinteilung R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung
30. n gel scht werden indem die AUS Taste Pos 3 Abbildung 6 5 so lange gedr ckt wird bis die Steuerung in den Ruhezustand zur ck gekehrt ist Nach Beheben der St rung erfolgt die Abarbeitung des angew hlten Proze R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 6 6 Einstellungen 1 Uber ein seitengef hrtes Men lassen sich die verschiedenen Profile bzw Parameter f r die unterschiedlichen Betriebsarten sowie Datum und Uhrzeit der Systemuhr einstellen Folgende Einstellungen sind f r die Betriebsart AUTO HEISS in jeder Tageszeitzone w hlbar e die Essenszeit e die Leistung der Teller in e die Regenerier Dauer der Teller in Minuten e die Leistung der Tassen in e die Regenerier Dauer der Tassen in Minuten Folgende Einstellungen sind f r die anschlie ende Warmhaltephase w hlbar e die Leistung der Teller in e die Leistung der Tassen in Die Dauer der Warmhaltephase ist auf 30 Minuten begrenzt Folgende Einstellungen sind f r Betriebsart HEISS w hlbar e die Leistung der Teller in e die Regenerier Dauer der Teller in Minuten e die Leistung der Tassen in e die Regenerier Dauer der Tassen in Minuten Folgende Einstellungen sind f r die Betriebsart WARM w hlbar e die Leistung der Teller in e die Leistung der Tassen in F r die Betriebsart KALT k nnen keine Einstellungen vorgenommen werden Vor Gebrauch bitte sorf ltig l
31. nur f r die Betriebsart AUTO HEISS zutreffend Sie k nnen die Leistung in 2 Prozentschritten im Bereich von 50 bis 116 mit der PLUS Taste Pos 3 oder der MINUS Taste Dos Ai einstellen Abbildung 6 9 Wird f r die Teller oder die Tassen eine Leistung gr er 100 Prozent eingestellt so reduziert sich die Leistung der Tassen oder der Teller in der Anzeige unter 100 Prozent Hierdurch wird die Gesamtleistung des Ger ts bei Erreichen der Endstufen nicht berlastet Seite 2 von 30 Morgen Heiss Teller Leistung 100 Tasse max 100 Abbildung 0 11 Seite 2 e n der Anzeige kann die gew nschte Leistung der Teller f r die Betriebsart HEISS Regenerieren f r die Morgenmahlzeit gew hlt werden Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e 35 http www rieber de Rieber Induc Seite 3 von 30 Morgen Heiss Teller Dauer 30 min Abbildung 0 12 Seite 3 e Inder Anzeige kann die gew nschte Zyklusdauer der Teller f r die Betriebsart HEISS Regenerieren f r die Morgenmaahlzeit in 1 Minutenschritten mit der PLUS Taste Pos 3 oder der MINUS Taste Pos 4 im Bereich von O bis 45 Minuten eingestellt werden Abbildung 6 9 Seite 4 von 30 Morgen Heiss Tasse Leistung 100 Teller max 100 Abbildung 0 13 Seite 4 e In der Anzeige kann die gew nschte Leistung der Tassen f r die Betriebsart HEISS Regenerieren f r die Morgenmahlzeit gew hlt werden Seite 5 von 30 Morgen Heiss Tasse Dauer 30 m
32. rkierten Bereiche ber hren die Felder k nnen hei sein Pos 2 Abbildung 5 3 Abbildung 0 1 Spulentr ger Warnung vor magnetischem Feld Keine Arbeiten an magnetischen Feldern Pos 2 mit metallischen Gegenst nden ausf hren Abbildung 5 3 Magnetische Wechselfelder k nnen metallische K rper infolge von Wirbelstr men sehr stark erhitzen Dieses gilt auch f r Schmuckgegenst nde wie Goldringe oder Uhren R eber http www rieber de Stand 12 2007 Rieber Induc Bedienungsanleitung Vorsicht Elektrischer Spannung Bei Ri bildung Pos 1 oder braunen Verf rbungen Pos 2 auf den Spulentr gern darf das Ger t nicht in Betrieb genommen werden Abbildung 5 4 Trennen Sie alle elektrischen Koppelungen und informieren Sie den Kundendienst Abbildung 0 2 Besch digungen der Spulentr ger Beachten Sie dass keine Aluminiumfolie und Kunststoffgef e auf die hei en Spulentr ger gestellt werden d rfen e 1 Die Spulentr ger d rfen nicht als Ablage f r andere Gegenst nde ausser den daf r vorgesehenen Serviertabletts benutzt werden R eber 23 http www rieber de Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen mie 8 1 6 Inbetriebnahme A Rieber Induc Benutzten Sie nur Geschirrteile die vom Hersteller empfohlen werden und den angegebenen Abma en entsprechen Die Vertiefungen erm glichen ein sicheres Positionieren der Geschirrteile 85 mm Abbildung 0 3 Abma e
33. stablettwagen k nnen Speisen nach dem Cook amp Chill und dem Cook amp Serve Verfahren zubereitet werden Die Induktionstablettwagen entsprechen dem Gastronormma 1 1 Die Wagentypen k nnen mit einer Betriebsspannung von 230 V oder 400 V ausgestattet werden 3 1 Typen Typ TWF ID AK Induktionstablettwagen mit itegriertem Generator und aktiver Umluftk hlung TWF I AK Induktionstablettwagen mit integrierter K hlmaschine und Generator KWI ex Induktionstablettwagen wagenwaschtauglich mit externem Generator Tabelle 0 1 Typen R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 3 2 Zubeh r Rieber Induc Bedienungsanleitung Zubeh r Externer Externer Generator f r Generator N TWF ID ex Ger t ohne A Fahrgestell zur Em 1 KWI ex Wandmontage HandHeld PC Ger t zum Datentransfer der Induktionstablettwagen wird mit EDV eem programmiert die Dateneingabe und e Daten bergabe erfolgt ber eine Infrarotschnittstelle Warmhalte Erm glicht Kerntemperaturmessungen Telleroberteil mit w hrend dem Verteilproze F hlerloch Serviertablett Serviertablett f r Induktion mit 2 Zentrierungen Induc Cloche Warmhalte Oberteile f r Teller 260 mm und Eintopfschalen Porzellan Porzellan f r Induktionstablettwagen Andere Porzellanteile und Dekor Porzellan auf Anfrage Deckel Deckel f r Suppenschalen Tabelle 0 2 Zubeh r Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R
34. tteln Wiener Kalk Pariser Rot Sonstiges Naturleder Fensterleder Kunstleder KunstMies Schw mme Schwammt cher chemische Reinigungsmittel Allzweckreiniger Besonders f r leichtere Fettverschmutzungen F r mit Fett und l verschmutzte Oberfl chen Fingerabdr cke auch als Geschirrsp lmittel geeignet Wie Allzweckreiniger Alkalische Reiniger Besonders f r starke Fett und Olverschmutzungen verharzte Ole Abrasiv wirkende alkalische F r alle starken Fettverschmutzungen und R eb http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 53 EE Reiniger L semittelreiniger scheuermittelfreie Emulsionsreiniger scheuermittelhaltige Emulsionsreiniger Desinfektions reiniger Saure Reiniger Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen Rieber Induc Bedienungsanleitung Ablagerungen von mineralischen Substanzen Ru Rost leichte Wasserllecken von kalkhaltigem Wasser Je nach Art besonders gut zum Entfernen von Fett l Wachs Teer Klebstoffen Lacken Farben Besonders f r starke Fettverschmutzungen Wachse Teer Farben Wie abrasiv wirkende alkalische Reiniger Wirkung auf krankheitserregende pathogene Keime unterschiedlich je nach Desinfektions wirkstoff Produkte verwenden die in der Liste der Deutschen Gesellschaft f r Hygiene und Mikrobiologie DHGM aufgef hrt sind Entfernt Verschmutzungen wie Kalkablagerungen Rostablagerungen fettgebundenen Pigmentschmut
35. u http www rieber de 3 3 Grundabmessungen Rieber Induc Induktionstablettwagen Breite Abbildung 0 1 Abma e Induktionstablettwagen DT ps 1 ex me R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme 3 4 Externer Generator mie Rieber Induc AAAA e 1 nm Is ms TWFID3x8 ex 1612 SS 1509 Tan ee Tram bb G EC m Pu 1070 Tabelle 0 3 Grundabmessungen Abbildung 0 2 Abma e externer Generator Tabelle 0 4 Grundabmessungen Die Ger te werden station r an einer Wand montiert Beachten Sie die Montageskizzen im Kapitel 4 Vor Gebrauch bitte sorf ltig lesen R e http www rieber de Rieber Induc 3 5 Ausstattung m gliche Ausstattung TWFID3x 10 AK EDV Programm Fernbedienung HandHeld PC pro TIWFID2x8 Anlage 1 Infrarotschnittstellen pro Wagen 1 Temperaturf hler Set F hler f r Warm Kaltspeisen und Raumtemperatur Messung 3 Kartenk stchen Normalkarten Kartenk stehen Computerkarten Stationsbeschriftung Kupplung Deichsel K hlplatte e Auf Wunsch Leichtlaufrollen 11 kg Anfahrwiderstand Tabelle 0 5 Ausstattung R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 3 6 Elektrische Ausstattung Die Induktionstablettwagen Induc Ill 230 und der externe Generator 230 V werden mit 1 N AC 230 V 50 60 Hz gespeist und mit einem Schuko Stecker an einer mit 16 A Phase abgesicherten Schuko Ste
36. z leichtere Fettverschmutzungen R eber http www rieber de Rieber Induc 8 6 Erstreinigung Nach der Montage der Ger te ist eine Erstreinigung durchzuf hren damit Bau bzw Montager ckst nde gr ndlich entfernt werden Zur Reinigung sind nicht abrasiv wirkende Reinigungsmittel oder saure Reinigungsmittel zu verwenden Vor der Reinigung sind die Ger te elektrisch zu entkoppeln Andere Bauteile die auf das Reinigungsmittel empfindlich reagieren k nnen m ssen gesch tzt werden mie Bei dichtverschwei ten Induktionstablettwagen ist die Reinigung mit Strahlwasser im Innenraum m glich Desinfektionsreiniger Die Ger te sollten in regelm igen Abst nden oder nach besonderer Verunreinigung gereinigt und desinfiziert werden Desinfektionsreiniger haben Wirkung auf krankheitserregende pathogene Keime unterschiedlich je nach Desinfektions wirkstoff Produkte verwenden die in der Liste der Deutschen Gesellschaft f r Hygiene und Mikrobiologie DHGM aufgef hrt sind Faustregel mie e Immer erst reinigen danach desinfizieren e Niemals Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel zusammen anwenden Die Mittel k nnen sich in ihrer Wirkung gegenseitig aufheben R eber http www rieber de Stand 12 2007 Tablettsysteme Rieber Induc Bedienungsanleitung 9 St rung Ersatzteilliste A 9 1 St rung Defekte mie Vorsicht Reparaturen d rfen nur om Fachmann vorgenommen wer
37. zaustall Liegt die Zeitdauer des Stromausfall unter f nf Minuten setzt die Steuerung den angefangenen Proze fort und meldet im Display dass ein Spannungsausfall aufgetreten ist Abbildung 6 6 Netzausfall trat auf Uhrzeit 11 30 Essenszeit 11 50 Auto Mittag 10min Abbildung 0 5 Fehlermeldung Liegt die Ausfallzeit zwischen f nf und zehn Minuten wird die aktuelle Proze dauer um drei Minuten verl ngert Im Display erfolgt dies elbe Meldung wie in Abbildung 6 6 berschreitet die Ausfallzeit die zehn Minuten Grenze so wird diese Ausfallzeit als zu lange beurteilt und der Proze wird nach Wiedereintreten der Netzspannung nicht weitergef hrt Im Display erscheint die Meldung Netzausfall zu lange Weiter mit ENTER Abbildung 0 6 Fehlermeldung Nach Best tigung der Fehlermeldung mit der ENTER Taste Abbildung 6 5 kann ein neuer Proze gestartet werden Vor Gebrauch bitte sorf ltig les en R r 31 http www rieber de mie Rieber Induc Bei Ger ten mit externem Generator oder T rschaltern kommt es zu einer Fehlermeldung beim Starten einer Betriebsart wenn der Wagenstecker nicht eingesteckt ist oder die T ren nicht geschlossen sind Die Fehlermeldung erfolgt durch einen akkustischen Signalton durch die rote St rungs LED und durch eine Meldung auf dem Display Abbildung 6 5 Stoerung Essenszeit 07 00 Auto Morgen 10 min Abbildung 0 7 Fehlermeldung Die St rungsmeldung kan

Bedienungsanleitung-Induktionstablettwagen

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