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Dörrautomat

1. caf de bisulfite de sodium dans un litre d eau Faire tremper les fruits coup s pendant quelques minutes dans la solution Retirer les fruits les goutter et les disposer sur un plateau du d shydrateur alimentaire Production de cuir de fruit Le cuir de fruit est aussi parfois appel rouleaux de fruits barres de fruits fruits s ch s partir de fruits cras s et s ch s puis lamin s en barres il est possible d laborer un encas savoureux facilement mastiquable que nous appelons ici cuir de fruit Vous avez probablement d j d gust la version industrielle de cet encas Mais une fois que vous aurez go t la qualit d un cuir de fruit frais et fait maison vous n aurez plus jamais envie d en acheter dans le commerce Le cuir de fruit est une bonne opportunit de recycler vos fruits bien m rs ou vos restes de fruits qui seraient sinon jet s La pr paration de cuir de fruit est tr s simple Commencer par laver soigneusement des fruits l eau froide Retirer les tiges et feuilles des fruits Retirer ensuite la coquille la peau les taches et graines si n cessaire Ecraser en pur e les fruits ou m langes de fruits de votre choix Ajouter suffisamment de liquide dans le mixeur pour obtenir une pur e tendre mais paisse Il est possible d utiliser du miel du jus de fruits ou de l eau Si le m lange est trop liquide il ne tiendra pas dans les plateaux du d shydrateur Les fruits ayant une forte teneur en eau ne
2. Cuocere al vapore non riducendoli in poltiglia Friabili Pelare tagliare a met o a fette Coriacei Tagliare a fette di 6 mm Friabili Tempi ore 6 14 6 14 8 26 8 26 8 30 6 20 6 14 6 12 6 14 6 10 6 18 6 16 6 14 6 14 6 14 8 14 4 14 KLARSTEIN 40 Pulizia e manutenzione Dopo ogni uso pulire i ripiani e il coperchio con acqua calda e sapone non lavare i ripiani il coperchio o l essiccatore in lavastoviglie Residui ostinati possono essere eliminati ammorbidendo con l acqua o strofinando con una spugna abrasiva Non utilizzare detergenti abrasivi per pulire le parti in plastica Disinserire la spina dalla presa prima di pulire il corpo motore utilizzando solo una spugna umida o un panno pulito Non immergere la base nell acqua Non far entrare in contatto le parti elettrice con sostanze liquide Dopo la pulizia far asciugare bene tutte le parti del dispositivo e conservarlo in un luogo asciutto Avvertenze per lo smaltimento Questo simbolo un cassonetto dei rifiuti mobile barrato conforme alla direttiva europea 2002 96 CE e indica che il presente prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani Per ulteriori informazioni sul regolamento vigente in merito alla raccolta differenziata di apparecchiature elettroniche ed elettriche si prega di contattare le autorit locali responsabili dello smaltimento dei rifiuti I vecchi elettrodomestici non rientrano tra i rifiut
3. Dorrautomat 10028886 KLARSTEIN Sehr geehrter Kunde wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Klarstein Ger tes Lesen Sie die folgenden Anschluss und Anwendungshinweise sorgf ltig durch und befolgen Sie diese um m glichen technischen Sch den vorzubeugen F r Sch den die durch Missachtung der Sicherheitshinweise und unsachgem en Gebrauch entstehen bernehmen wir keine Haftung Inhaltsverzeichnis Technische Daten 2 Sicherheitshinweise 2 Lieferumfang 3 Ger te bersicht und Funktionstasten 3 Vor der Inbetriebnahme 4 Benutzung 5 Empfehlungen f r die Zubereitung 5 Tabellen 12 Reinigung und Pflege 13 Entsorgung 13 Konformit tserkl rung 13 Technische Daten Artikelnummer 10028436 Stromversorgung 220 240 V 50 60Hz Leistungsaufnahme 630 W Sicherheitshinweise Warnung Gefahr eines Stromschlags Ziehen Sie den Netzstecker wenn Sie dieses Ger t umstellen warten oder reinigen Tauchen Sie das Ger t nicht in Wasser Stromanschluss e Bevor Sie dieses Ger t benutzen berpr fen Sie bitte ob die Spannung 220 240 V mit dem Stromanschluss in Ihrem Haus kompatibel ist und das Stromkabel in einer richtig geerdeten Steckdose angeschlossen ist e Achten Sie darauf dass das Ger t und alle Schalter in der AUS Position OFF befinden e Ver ndern Sie den Stecker nicht e Betreiben Sie das Ger t nicht mit einem besch digten Stecker Auch nicht wenn das Ger t nicht funktioniert irgendwie bes
4. Food Preparaton Guide 19 Fruit Preparation Table 26 Cleaning and Care 28 Disposal 28 Declaration of Conformity 28 Technical Data Item Number 10028436 Power Supply 220 240 V 50 60Hz Power Consumption 630 W Security Instructions Warning Danger of Electrical Shock To avoid risks of electrical shock bums or injuries always make sure the product is unplugged from the electrical outlet before displacing servicing or cleaning it Power Supply e Before using this appliance please check carefully to make sure voltage AC120V 60Hz is compatible with your home and that electrical cord is connected to a properly grounded electrical outlet of similar voltage CAUTION Risk of flre electric shock burns or Injury If Dehydrator is not connected as instructed e Make sure Dehydrator and all controls are in OFF position before inserting plug in electrical outlet e Do not alter the plug Do not attempt to defeat the safety purpose of the polarized plug e DO NOT operate this or any other appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions has been damaged in any way has been immersed in water or other liquid Send the unit to the nearest Authorized service Centre for inspection repair or adjustment ONLY qualified technicians should repair the unit e To disconnect Dehydrator from electrical outlet pull directly on the plug do not pull on the power cord e DO NOT let power cord hang over edg
5. Ananas Aprikose Himbeer Apfel Himbeer Banane Kokosnuss Gemischte Beeren Apfel Blaubeere D rren von Fleisch Fisch Gefl gel Trockenfleisch wird am besten f r Camping und Rucksacktouren hergestellt Wenn es wiederaufbereitet wird entsteht daraus schmackhaftes Fleisch das so hnlich wie frisch zubereitet ist Wichtiger Hinweis Das Kochen aller Fleisch und Fischsorten auBer Beef Jerky vor dem D rrvorgang ist notwendig um Sicherheit zu gew hrleisten Lagern Sie getrocknetes Fleisch Fisch oder Gefl gel nicht l nger als zwei Monate Verwenden Sie nur mageres Fleisch und schneiden Sie so viel Fett weg wie m glich Fleisch sollte vor dem Trocknen mariniert werden um es w rziger und zarter zu machen Die Marinade sollte Salz enthalten was hilft dem Fleisch das Wasser zu entziehen und es zu konservieren aber kein l Die meisten Marinaden enthalten eine Form von S ure wie Tomatenso e oder Essig weil die S ure die Fasern aufbricht und das Fleisch zarter werden l sst Fleisch ist leichter zu schneiden wenn es zum Teil gefroren ist besonders wenn Sie d nne Scheiben haben wollen Eine Schneidemaschine kann die Arbeit sehr erleichtern Sie k nnen auch Ihrem Metzger sagen dass Sie Trockenfleisch oder Jerky Beef herstellen wollen Er wird es gerne f r Sie schneiden Wenn Sie Fleisch oder Wild f r Eint pfe Suppen usw trocknen denken Sie daran dass diese Art Fleisch vor dem D rren gekocht werden muss Kochen Sie e
6. Dauer der Wiederaufbereitung Gehackte und geschredderte Zutaten lassen sich schnell wiederherstellen In der Regel sind 15 bis 20 Minuten ausreichend Gr Bere Gemise oder Obstscheiben und Fleischw rfel k nnen ber Nacht in Wasser in einem K hlschrank wiederaufbereitet werden Alternativ k nnen Sie die Lebensmittel auch in kochendes Wasser geben sie vom Herd nehmen und sie 2 bis 3 Stunden stehen lassen Ganze Obstst cke brauchen am l ngsten zur Wiederaufbereitung Lassen Sie sie am besten ber Nacht einweichen Weitere Hinweise zur Wiederaufbereitung Falls Sie wiederaufbereitetes Essen abtropfen lassen heben Sie die Taufl ssigkeit auf Diese Fl ssigkeit hat einen hohen N hrwert Frieren Sie diese Fl ssigkeit f r eine sp tere Verwendung in Suppen Fruchtleder Strudel oder Kompott auf Es besteht keine Notwendigkeit die Zutaten im Voraus wiederaufzubereiten wenn Sie Suppen kochen Getrocknetes Gem se k nnen Sie eine Stunde vor dem Servieren direkt in die Suppe geben F gen Sie weder Gew rze Salz Br hw rfel noch Tomatenerzeugnisse hinzu bis das Gem se wiederaufbereitet und gekocht ist Diese Zutaten behindern die Wasseraufnahme betr chtlich Einige Lebensmittel brauchen f r die Wiederaufbereitung l nger als andere Karotten und Bohnen brauchen l nger als gr ne Erbsen oder Kartoffeln Als Faustregel gilt Was am l ngsten zur Trocknung braucht braucht am l ngsten zur Wiederaufbereitung Verwenden Sie f r die Wi
7. come ustioni e bruciature e Disinserire la spina in caso di inutilizzo del dispositivo KLARSTEIN 30 Collocazione e messa in funzione Non utilizzare il dispositivo all aperto Collocare il dispositivo su superfici piane e robuste Non posizionare il dispositivo nelle vicinanze di fonti di calore forni o fornelli Non posizionarlo su superfici infiammabili come tappeti Non ostruire le fessure di aereazione e il lato posteriore Posizionare il dispositivo ad almeno 30 cm di distanza dalle pareti in modo da assicurare una corretta ventilazione Servirsi dei pulsanti di comando per usare il dispositivo Non muovere il dispositivo quando in funzione e Sorvegliare i bambini se si trovano nelle vicinanza del dispositivo Manutenzione e custodia e In caso di inutilizzo prolungato pulire e coprire il dispositivo e Custodirlo in un luogo fresco e In caso il dispositivo non funzioni correttamente spegnerlo immediatamente Non tentare di aprirlo o ripararlo da soli ma rivolgersi sempre ai centri assistenza autorizzati Non utilizzare accessori o componenti non previsti per l uso del dispositivo ma solo quelli autorizzati dal centro servizi L uso di componenti e accessori non conformi severamente vietato e comporta la decadenza della garanzia Incluso nella consegna e 1 essiccatore e 8 ripiani estraibili 31 KLARSTEIN Quadro generale e Funzioni dei tasti pannello di controllo Camera di Ye es
8. ctrico 220 240 V 50 60Hz Potencia 630 W Indicaciones de seguridad Atenci n peligro de descarga electrica Desenchufe el aparato antes cambiarlo de lugar antes de limpiarlo o antes de realizar las labores de mantenimiento No sumerja el aparato en agua Conexi n a la red el ctrica e Antes de enchufar el aparato a la red compruebe que la toma de electricidad es equivalente a la tensi n del aparato 220 240V y que la toma de red cuenta con la correspondiente toma de tierra e Antes de enchufar el aparato compruebe que todos los interruptores se encuentran apagados posici n OFF e No cambie el enchufe e No ponga en marcha el aparato si detecta que el enchufe est da ado Tampoco lo use si no se pone en funcionamiento si est defectuoso o si ha sido sumergido en agua o en otro tipo de l quido En cualquiera de estos casos env e el aparato a la direcci n que figura al final de este manual No enchufe el aparato a la red si tiene las manos mojadas Cuando desenchufe el aparato no tire del cable H galo sosteniendo el cuerpo del enchufe No deje que el enchufe roce el borde de la mesa o que cuelgue de cualquier mueble No lo coloque sobre ninguna superficie u objeto caliente e El aparato dispone de un cable corto para evitar el riesgo de tropiezos o de enredos Si desea utilizar un alargador h galo con mucha cautela Utilice uno solo si el enchufe encaja a la perfecci n y si el alargador comparte las mismas
9. tempo per l essiccazione ne impiegano di meno per reidratarsi Non aggiungere liquidi pi del necessario per evitare la perdita di sostanze nutritive Disporre gli alimenti essiccati in un contenitore e ricoprirli di acqua quanto basta In caso aggiungere acqua per sostituire quella gi assorbita KLARSTEIN 38 Tabelle Tabella per la preparazione della carne Impostare la temperatura sui 63 C e 68 C Tempi ore Parti magre spesse 2 5 3 5 cm Facili da masticare ma non troppo friabili Carne Jerky di manzo Tabella per la preparazione della frutta Impostare la temperatura sui 57 C Frutta Preparazione Verifica Tempi ore dell essiccazione Mele Sbucciare eliminare il torsolo fare a fetteoa Tenere 5 6 rondelle Albicocche Lavare tagliare a meta o a listarelle 12 38 Banane Sbucciare affettare 8 38 Bacche Fragole pezzi di 1 cm le altre bacche lasciare Secche 8 26 intere Mirtilli rossi Snocciolare e affettare 6 26 Pesche noce Tagliare a met essiccare con la buccia rivolta Tenere verso il basso Rimuovere il nocciolo a fine 8 26 essiccazione Scorza d arancia Tagliare lunghe listarelle 8 16 Pesche Entkernen wenn sie zur Halfte trocken sind Tenere In Tagliare a meta o in 4 parti Essiccare con 10 34 la scorza verso il basso Snocciolare a fine essiccazione Pere Sbucciare e affettare 8 30 39 KLARSTEIN Verdura Carciofi Aspara
10. Ascorbins ure in Kristallform oder Produkte die mit Ascorbins ure hergestellt wurden um Obst in Dosen zu konservieren k nnen in Drogerien oder Fachgesch ften erworben werden Die meisten Lebensmittell den verkaufen sie zusammen mit ihrem Einweckbedarf Mischen Sie einen Teel ffel mit vier Tassen Wasser und legen Sie das Obst f r etwa 4 Minuten ein Der Geschmack kann so wie Zitronensaft ziemlich berdeckend sein Experimentieren Sie also mit Konzentrationen und Einlegezeiten Natriumbisulfit Natriumbisulfit k nnen Sie in Ihrer Apotheke erwerben Wenn Sie oder jemand anders bekannte allergische und chemische Empfindlichkeiten haben sollten Sie das mit Ihrem Arzt abkl ren bevor Sie diese Chemikalie verwenden Achten Sie darauf nur f r Lebensmittel geeignete Ware zu kaufen Mischen Sie 1 Teel ffel Natriumbisulfit in 1 Liter Wasser Tauchen Sie das in Scheiben geschnittene Obst einige Minuten in die L sung Entnehmen Sie das Obst lassen Sie es abtropfen und legen Sie es auf den Einschub des D rrautomaten Herstellung von Fruchtleder Fruchtleder wird manchmal auch als Fruchtrollen Fruchtstreifen Trockenfrucht oder D rrobst bezeichnet Aus p riertem und getrocknetem Obst das zu einem Riegel ausgewalzt wird wird ein schmackhafter gut kaubarer s Ber Snack den wir hier Fruchtleder nennen Sie haben sicherlich schon die kommerzielle Version vom Markt gekostet Haben Sie aber erst einmal die frische hausgemachte Qualit t prob
11. Cut in half dry with skin side down Pit when pliable o 8 26 50 dry Orange Ring Peel in long stripes pliable 8 16 Peaches Pit when 50 dry Halve or quarter with cut pliable 10 34 side up Pears Peel and slice pliable 8 30 KLARSTEIN 26 Vegetable Preparation Table Set temperature at 125 F 52 C hrs Eggplant Trim and slice 4 inch to Y inch thick 6 18 Squash Zucchini Slice in 4 inch pieces brittle 6 18 KLARSTEIN 27 Cleaning and Care After each use clean the drying trays and dehydrator lid with warm soapy water Do not wash trays lld or base In dishwasher Stubborn particles may be removed by soaking and or using a plastic scrubber Do not use abrasive materials or solvents to clean plastic To clean the dehydrator s base the bottom part with the motor and heating element unplug and wipe clean with a damp sponge or cloth NEVER immerse the base in water or allow liquid to flow into the area that contains the electrical parts After the dehydrator is cleaned dry all parts stack drying trays on the base and store in a clean and dry place Disposal According to the European waste regulation 2002 96 EC this symbol on the product or on its packaging indicates that this product may not be treated as household waste Instead it should be taken to the appropriate collection point for the recycling of electrical and electronic equipment By ensuring this product is disposed
12. Dr cken Sie abschlie end die Taste START 8 Lassen Sie das Ger t vor dem D rrvorgang 45 Minuten auf 32 C laufen um die Feuchtigkeit zu entfernen 9 Wenn das Ger t aus einem unbekannten Grund anh lt schalten Sie es aus und wiederholen Sie die Schritte 1 7 10 Ziehen Sie die Einsch be mit Backhandschuhen aus dem Ger t und best cken Sie sie mit den Teilen die getrocknet werden sollen Uberlappen Sie die St cke nicht und lassen Sie Raum dazwischen um die Luft zirkulieren zu lassen und die besten Ergebnisse zu erzielen 11 Schieben Sie die die Einsch be zur ck in das Ger t Benutzen Sie beide H nde um eine gr tm gliche Stabilit t zu gew hrleisten 12 Stellen Sie die Temperatur ein indem Sie den Drehregler oben am Ger t bet tigen Bb W NH Empfehlungen f r die Zubereitunc Grundlegende Tipps fiir die Zubereitung von Nahrung Obst und Gemiseschalen enthalten h ufig einen GroBteil des N hrwerts Daher ist es besser sie nicht abzusch len wenn die getrocknete Nahrung als Zwischenmahlzeit oder als Pl tzchen gegessen wird Auf der anderen Seite werden Sie Apfel f r einen Kuchen eher sch len wollen als Tomaten f r eine Suppe Wenn Sie Fr chte f r ein besonderes Rezept sch len tun Sie das in der Regel bevor sie zu sehr ausgetrocknet sind Einer der wichtigsten Faktoren beim erfolgreichen Trocknen ist die Weise wie die Nahrung in Scheiben geschnitten ist Beim Trockenen von Fr chten hilft es wenn alle S
13. Dv Courgettes Couper en tranches 6 mm Friable 6 18 KLARSTEIN Limpieza y cuidado Limpie los cajones bandeja y la tapa de la m quina deshidratadora desp es de cada uso Utilice agua caliente y un poco de jab n neutro No limpie los cajones la tapa o la m quina en el lavavajillas Los restos de alimentos que se hayan quedado adheridos pueden retirarse poni ndolos en remojo o frotando con un estropajo sint tico No utilice productos corrosivos o disolventes para limpiar superficies de pl stico Para limpiar el cuerpo del aparato la parte inferior el motor y el calentador desenchufe primero la m quina y frote todo con una esponja o con un trapo h medo No sumerja nunca en agua la carcasa del aparato Aseg rese de que no entra agua en el aparato ni de que se mojen las partes el ctricas Despu s de limpiar la m quina deshidratadora seque bien todas las partes y los cajones bandeja Gu rdela en un lugar seco protegida de la humedad Indicaciones para la retirada del aparato Si el aparato lleva adherida la ilustraci n de la izquierda el contenedor de basura tachado entonces rige la normativa europea directiva 2002 96 EG Este producto no debe arrojarse a un contenedor de basura com n Inf rmese sobre las leyes territoriales que regulan la recogida separada de aparatos el ctricos y electr nicos Respete las leyes territoriales y no arroje aparatos viejos al cubo de la basura dom stica Una retirada
14. Fleisch ist das ungegart in den D rrautomaten gelegt wird Beef Jerky ged rrtes rohes Rindfleisch zubereiten Wie bei fast allen Zutaten ist es wichtig mit einem hochwertigen St ck Fleisch zu beginnen W hlen Sie eine magere Flanke oder H ftsteak mit 2 5 3 5 cm Dicke Schneiden Sie das ganze Fett und das Bindegewebe weg Fett behindert die Trocknung des Fleisches Das Bindegewebe l sst ein z hes Jerky entstehen das schwer zu kauen ist Zum leichteren Schneiden legen Sie das Fleisch f r ca 30 Minuten in einen Gefrierschrank und lassen es teilweise gefrieren Danach drehen Sie es und lassen es weitere 15 Minuten frieren Schneiden Sie Scheiben quer zur Maserung mit ca 3 mm Dicke Marinieren Sie die Streifen f r mindestens 3 Stunden oder ber Nacht Dies gibt dem Fleisch einen einmaligen Geschmack und macht das Fleisch gleichzeitig zart Je l nger die Marinierzeit desto st rker die W rze des Jerky Fleisch kann mit Salz Pfeffer Knoblauch oder Zwiebelpulver oder anderen Zutaten gew rzt werden Da die Aromen sich w hrend des D rrens intensivieren gehen Sie sparsam mit Salz um Es sind viele Jerky Rezepte verf gbar Probieren Sie sie aus und kreieren Sie Ihren eigenen einmaligen Geschmack Lassen Sie die marinierten Streifen auf Papiert chern abtropfen und legen Sie die Streifen auf die Einsch be Denken Sie daran den D rrautomaten vor tropfendem D rrgut zu sch tzen wie vorher in dieser Bedienungsanleitung beschri
15. Per ottenere ottimi risultati non ammassarli ma lasciare tra essi lo spazio necessario per far circolare l aria 11 Reinserire i ripiani con ambedue le mani per avere la massima stabilit 12 Impostare la temperatura ruotando l apposita manopola posta sulla parte superiore del dispositivo U A U Ne N O preparazione Suggerimenti pratici per la preparazione degli alimenti Le bucce di frutta e verdura sono spesso ricche di principi nutritivi Per questo quando si desidera mangiare e spizzicare la frutta e verdura secca tra un pasto e un altro meglio non levarle Tuttavia se si desidera rimuovere la buccia per esempio dalle mele per una torta o dai pomodori per una zuppa si consiglia di farlo prima che essa diventi troppo secca Un fattore importante per la buona riuscita dell essiccazione il modo in cui vengono affettati gli alimenti Pezzi di frutta della stessa misura contengono la stessa quantit di umidit e quindi si essiccano in modo uniforme e negli stessi tempi Pezzi pi spessi si essiccano pi lentamente 33 KLARSTEIN rispetto a pezzi pi fini Diversi alimenti d altro canto hanno una scorza che ostacola la loro essiccazione L umidit fuoriesce pi facilmente da superfici tagliate o che presentano delle spaccature piuttosto che da bucce compatte Si consiglia di affettare per lungo le verdure a stelo come fagiolini asparagi e rabarbari ecc mentre per la frutta in generale si consiglia di
16. So entfernen Sie bersch ssige Feuchtigkeit D rren von Gem se Getrocknetes Gem se ist genauso schmackhaft und vielseitig wie getrocknetes Obst Mit getrocknetem Gem se k nnen Sie k stliche Suppen Eint pfe und Aufl ufe kochen Im Grunde k nnen Sie berall getrocknetes Gem se nehmen wo Sie auch frisches verwenden Waschen Sie das Gem se immer in kaltem Wasser bevor Sie das ausgew hlte Gem se zubereiten und trocknen Ein gewisser Aufwand Entkernung in Scheiben schneiden Sch len oder Schreddern ist schon notwendig Eine Schneidemaschine ist hier ein praktisches Werkzeug wenn Sie damit einen gro en Haufen Gem se in Sekunden verarbeiten und f r den D rrautomaten zubereiten k nnen Seien Sie beim Trocknen von Gem se kreativ Gem se f r ca zwei Minuten in verd nntem Zitronensaft oder hnlichen Aromen eingelegt wird ihm z B gr nen Bohnen oder Spargel eine Geschmacksnote hinzuf gen KLARSTEIN 6 Vorbehandlung von Gem se In der Regel braucht Gem se keine besondere Behandlung zur Trocknung Allerdings gibt es Ausnahmen Hier sind einige Hinweise zur Vorbehandlung die Ihnen helfen werden das meiste aus dem getrockneten Gem se zu machen Einige Gem sesorten wie Zwiebeln Knoblauch Pfeffer Tomaten und Pilze k nnen ohne Vorbehandlung getrocknet werden Im Allgemeinen m ssen Gem sesorten die f r das Einfrieren ged mpft oder blanchiert werden m ssen auch f r das D rren behandelt werden
17. Zubeh r sind streng verboten und f hren zu einem Garantieverlust Lieferumfang e 1 D rrautomat Station e 8 Einsch be 3 KLARSTEIN Ger te bersicht und Funktionstasten Bedienfeld D rrkammer Herausnehmbare Einsch be 29 2x38 1 cm Display Temperatur An Aus Sta Auswahl weniger mehr KLARSTEIN 4 Vor der Inbetriebnahme Zubeh r das Sie brauchen e 1 Sch lmesser e Schneidebrett e Beh lter Weiteres Zubehor das die Arbeit erleichtert Ein Zerkleinerer um die Lebensmittel schneller und gleichm ig in Scheiben zu schneiden Ein Dampfgarer oder ein Kessel mit zusammenfaltbaren Dampfgarer zum Blanchieren Ein Mixer um Fr chte P ree f r Fruchtschnitten herzustellen Ein kleiner Notizblock um die funktionierenden D rrzeiten und Rezepte zu notieren Lesen Sie erste die Anleitung um die besten Ergebnisse zu erzielen Einschalten Dr cken Sie den Ein Aus Schalter ON OFF Einstellen der Temperatur Stellen Sie den Drehregler auf die gew nschte Temperatur ein Stellen des Timers Dr cken Sie die Taste SEL Die Anzeige f r den digitalen Timer blinkt Einstellung der Stunden Dr cken Sie die Pfeile um die Anzahl der Stunden zu erh hen oder zu verringern bis zu 40 Stunden 5 Einstellung der Minuten Dr cken Sie die Taste SEL noch einmal Stellen Sie die Minuten ein in dem Sie den Wert mit oder v erh hen Best tigung der Timer Einstellung Dr cken Sie wieder SEL 7
18. ascorbic acid prior to dehydration Dip the fruit in the solution for two minutes Drain on paper towels and place in drying trays Lemon Pineapple or Orange Juice Fresh or bottled lemon pineapple or orange juices are the best because of their natural sweetness Pineapple and orange juice can be used fu 11 strength or diluted to taste If you use lemon juice it is best to dilute it with 1 part juice to 8 parts water and soak the fruit pieces for two minutes Be aware that the taste of these juices can overpower the taste of the fruit being dried and may not always prevent discolouration of food Experiment with the dilution and soaking times to suit your taste KLARSTEIN Ascorbic Acid Crystalline ascorbic acid or products with ascorbic acid made for preserving fruits for canning may be obtained from drug stores or from stores selling canning supplies Most grocery stores sell it with their canning supplies as well Mix 1 tablespoon in four cups of water and soak the fruit for about two minutes Like lemon juice the taste can be quite overpowering so experiment with concentrations and soaking times Sodium Bisulfite Sodium Bisulfite can be purchased at your local pharmacy If you or anyone who will be eating the food has any known chemical allergies you should check with your physician before using this chemical Be certain to ask for food grade safe product only Mix 1 teaspoon of Sodium Bisulfite in 1 quart of water Dip the slice
19. caracter sticas el ctricas que las del aparato vea la etiqueta KLARSTEIN 56 informativa en la parte inferior del aparato Coloque el alargador de tal manera que no sobresalga por ninguna superficie a la que los ni os tengan acceso o por donde alguien pueda tropezar e No conecte el aparato a un enchufe o a un alargador si el enchufe no encaja bien No utilice un alargador si el cable se calienta El empleo de accesorios o de componentes que no hayan sido recomendados por el fabricante puede provocar da os graves como incendios electrocuciones y otras lesiones Utilice exclusivamente accesorios y componentes autorizados por el fabricante e Desenchufe el aparato si no va a utilizarlo Colocaci n y funcionamiento El aparato no es apto para ser colocado al aire libre Coloque el aparato encima de una superficie plana lisa y estable No coloque el aparato cerca de un calefactor de un horno o de fogones No coloque el aparato sobre superficies inflamables como por ejemplo alfombras No bloquee las rendijas de ventilaci n de la parte trasera del aparato Cuando lo coloque deje al menos 30 cm de espacio libre a su alrededor para que el aire pueda circular sin dificultad Para manejar el aparato s rvase de los controles No cambie de posici n el aparato mientras est en funcionamiento Si utiliza el aparato y hay ni os cerca debe extremar las precauciones Mantenimiento y almacenamiento e Limpie y cubra el aparato si no
20. e normalmente sono anche pi gustose Cuocere al vapore La cottura al vapore il migliore modo di preparazione Disporre uno strato di verdure tritate o affettate in un setaccio o in un cestello per la cottura a vapore Lo strato deve essere spesso 1 cm In una pentola fa bollire un po di acqua e in seguito inserire il cestello evitando che l acqua entri in contatto con le verdure Coprire il tutto con un coperchio Quando si estrae il cestello le verdure devono risultare pi morbide Inserire il cestello con verdure in una ciotola con acqua fredda in modo da terminare il processo di cottura affinch le verdure mantengano il loro colore naturale Ora KLARSTEIN 34 35 le verdure sono pronte per essere disposte sui ripiani ed essere essiccate Scottare Si consiglia di scottare fagiolini cavolfiori broccoli asparagi patate e piselli prima di essiccarli e utilizzarli per zuppe o piatti unici Ecco come immergere le verdure in acqua bollente e farle cuocere per 3 5 minuti Scolarle e poi disporle sui ripiani dell essiccatore Il processo di sbollitura sebbene pi veloce rispetto alla cottura al vapore comporta la dispersione nell acqua di molte sostanze nutritive e non consigliato per verdure tritate Per le verdure tagliate a fette invece sufficiente immergerne una tazza per ogni litro d acqua bollente Normalmente il tempo di cottura con questo procedimento di circa la met rispetto alla cottura al vapore C
21. essayer d ouvrir des composants de l appareil Il ne contient aucun composant que l utilisateur peut r parer lui m me Toujours vous adresser au centre de service apr s vente en cas de dysfonctionnement de l appareil Ne pas utiliser ou remplacer de composants qui ne sont pas pr vus pour l appareil et autoris s par le fabricant Tous les composants de cet appareil doivent tre utilis s selon le mode d emploi Utiliser seulement des composants autoris s par le service apr s vente L utilisation de toutes parties ou accessoires non autoris s est strictement interdite et entra ne une annulation de garantie Contenu de l emballage e 1 d shydrateur alimentaire station e 8 plateaux 43 KLARSTEIN Panneau de commande Apercu de l appareil et touches de commande Chambre de rA d shydration Plateaux amovibles 29 2x38 1 cm TEMPERATURE F J Allum teint S lection Start Plus moins KLARSTEIN 44 Avant la premiere utilisation Accessoires n cessaires e 1 pluche l gumes e Planche d couper e R cipient Autres accessoires facilitant la t che e Un hachoir pour couper les aliments en tranches gales et plus rapidement e Un cuiseur vapeur ou une marmite avec un panier vapeur amovible pour blanchir Un mixeur pour pr parer des pur es de fruits comme base des barres de fruits e Un carnet pour y noter les temps de d shydratation adapt s et les recettes Lire ces instruc
22. frigor fico y a adirlo despu s a las sopas al cuero de fruta a los pasteles o las mermeladas e No es necesario que trate previamente los alimentos si va a utilizarlos para la sopa Puede a adir la verdura directamente a la sopa una hora antes de servirla No agregue especias sal caldo concentrado o derivados del tomate hasta que la verdura est lista y cocida Estos alimentos impiden significativamente la absorci n de agua e Algunos alimentos necesitan m s tiempo que otros para ser recuperados Las zanahorias y las jud as por ejemplo necesitan m s tiempo que los guisantes o las patatas La regla de oro dice que a mayor tiempo de deshidrataci n mayor duraci n del proceso de recuperaci n e No aplique m s l quido en la recuperaci n que el necesario Los nutrientes de los alimentos se disuelven r pido en el agua sobrante Coloque los alimentos en un recipiente y a ada agua suficiente para cubrir el alimento del todo A ada m s agua despu s para sustituir la que ha sido absorbida KLARSTEIN 66 Tableau pour la pr paration de viande R gler la temp rature sur 63 C a 68 C Viande Pr paration Indicateur d un s chage Temps heures complet Beef Jerky Bavette ou lamelles de steak Facilement mastiquable mais pas 6 15 maigres 2 5 3 5 cm d paisseur friable Tableau pour la pr paration des fruits R gler la temp rature sur 57 C Fruit Pr paration Indicateur d un Temps s chage c
23. fruits and vegetables should not be kept for more than 1 year Dehydrate your produce in the summer when it is at optimum freshness and replace it annually Dried meats game poultry and fish should be stored for no more than 3 months if kept in the refrigerator and no more than 1 year if kept in the freezer e Vacuum sealing can help to extend storage life by several months if food has been properly and thoroughly dried KLARSTEIN 24 25 Location Cool dark and dry are the keys to maintaining the quality of dried food Shelves near a window may need to be covered to keep out light Glass jars or plastic containers should be placed in a paper bag or in a closed cabinet Cement walls and floors are often damp and cold T herefore dried food containers should not be placed directly on the floor or touching a basement or cellar wall as this can cause condensation in the container Do not store dried food near items with a strong odour such as varnish paint remover or kerosene Length of Storage Dried fruits and vegetables should not be stored longer than one year Plan to use all dried meats fish poultry or jerky within a month or two Label dried foods and rotate on a firstdried first to be used basis Check dried foods periodically If the food seems more moist than when packed moisture is getting into the container Spread food on drying trays and re dry Then pack the food in an airtight container Mould indicates the food was
24. i barattoli del caff in modo da tenere lontano gli insetti Non utilizzare sacchetti di stoffa carta o contenitori privi di chiusura ermetica Consigli pratici generali per la conservazione degli alimenti Aspettare che gli alimenti o i fiori essiccati siano completamente asciutti prima di conservarli Il calore e la luce possono deteriorali Conservarli in un luogo asciutto fresco e buio Estrarre tutta l aria possibile dai contenitori e chiuderli ermeticamente La temperatura ideale per la conservazione pari o al di sotto dei 16 C Non conservare gli alimenti essiccati direttamente in contenitori di metallo Evitare contenitori che non siano ben chiusi Nelle settimane successive controllare il livello di umidit degli alimenti essiccati In caso essa sia eccessiva far asciugare ulteriormente gli alimenti Si consiglia di non conservare la frutta e le verdure essiccate per oltre un anno per garantirne la qualit Far asciugare i prodotti in estate e in un luogo fresco Si consiglia di conservare la carne e il pesce essiccati per massimo 3 mesi se messi in frigo per non pi di un anno se messi nel congelatore Contenitori sottovuoto prolungano di diversi mesi la conservazione degli alimenti ben essiccati Luogo di conservazione La conservazione al buio e in un luogo asciutto e fresco garantisce la buona qualit dei prodotti essiccati Se posti su scaffali nelle vicinanze di finestre i contenitori devono essere
25. im Sommer wenn sie am frischesten sind Erneuern Sie sie j hrlich e Getrocknetes Fleisch Wild Gefl gel und Fisch sollten nicht l nger als 3 Monate gelagert werden wenn sie im K hlschrank lagern und nicht l nger als 1 Jahr im Gefrierschrank e Vakuumversiegelungen k nnen helfen die Lagerzeit um mehrere Monate zu verl ngern wenn die Nahrungsmittel richtig und vollst ndig getrocknet wurden Lagerungsort K hle dunkle und trockene Lagerung ist der Schl ssel um die Qualit t von Trockengut zu bewahren Regale in Fenstern he m ssen bedeckt werden um Licht abzuhalten Einweckgl ser oder Plastikbeh lter sollten mit einer Papiert te umh llt werden oder in geschlossenen Schr nken untergebracht werden Zementw nde und b den sind oft feucht und kalt Daher sollte das Trockengut nicht direkt auf den Boden gestellt werden oder eine Kellerwand ber hren da dies zur Kondensation im Beh lter f hren kann Lagern Sie das Trockengut nicht in der N he von Dingen mit einem starken Geruch z B Lacke Farbentferner oder Kerosin Lagerungszeit Getrocknetes Obst und Gem se sollte nicht l nger als 1 Jahr gelagert werden Planen Sie das gesamte Trockengut Fleisch Fisch Gefl gel oder Jerky innerhalb von 1 2 Monaten aufzubrauchen Etikettieren Sie die getrockneten Lebensmittel und rotieren Sie auf einer Zuerst getrocknet zuerst essen Grundlage berpr fen Sie das Trockengut regelm ig Falls es feuchter ist als beim Packen ist
26. la nuit Conseils de reconditionnement suppl mentaires Lors de l gouttage de la nourriture reconditionn e conserver le liquide Il contient des valeurs nutritionnelles importantes Il est possible de le congeler pour une utilisation future dans des soupes du cuir de fruits des tartes ou des compotes Il n est pas n cessaire de reconditionner les aliments avant de cuisiner une soupe Les l gumes s ch s peuvent tre vers s dans la soupe une heure avant de servir Ne pas ajouter d pices sel bouillon cube ou produits a base de tomate avant que les l gumes ne soient reconditionn s et cuits Ces ingr dients emp chent consid rablement l absorption d eau Certains aliments n cessitent un temps de reconditionnement plus long Les carottes et les haricots sont plus longs reconditionner que les petits pois ou les pommes de terre En r gle g n rale compter que plus le s chage est long plus le reconditionnement est long Ne pas utiliser plus de liquide que n cessaire pour le reconditionnement car les nutriments sont limin s par un exc dent d eau Placer les aliments s ch s dans un r cipient et utiliser juste assez d eau pour couvrir les aliments Ajouter plus d eau par la suite pour remplacer l eau absorb e par les aliments KLARSTEIN 52 Tableau pour la pr paration de viande R gler la temp rature sur 63 C a 68 C Viande Pr paration Indicateur d un s chage Temps heures complet Beef Jerk
27. la peau ext rieure et couper en Pas d humidit 6 38 tranches de 3 mm Epinards Cuire la vapeur jusqu ce qu il soit tendre Friable 6 16 mais pas en bouillie Tomates Retirer la peau couper en moiti s ou en Texture de cuir tranches a 3 Dn Dv Courgettes Couper en tranches 6 mm Friable 6 18 KLARSTEIN Nettoyage et entretien Nettoyer les plateaux et le couvercle du d shydrateur l aide d eau chaude et de savon apr s chaque utilisation Ne pas laver les plateaux le couvercle ou l appareil au lave vaisselle Les restes tenaces peuvent tre retir s en faisant tremper ou l aide d une ponge grattoir en mati re plastique Ne pas utiliser d objets ou de solutions abrasifs pour nettoyer les parties en plastique Pour nettoyer la station la partie inf rieure contenant le moteur et l l ment chauffant d brancher l appareil puis nettoyer l aide d une ponge ou d un tissu humide Ne jamais faire tremper la base dans de l eau Veiller ce que des liquides ne p n trent pas la zone contenant des composants lectriques Apr s avoir nettoy le d shydrateur s cher toutes les parties et les plateaux de l appareil et le ranger dans un endroit sec Informations sur le recyclage Vous trouverez sur le produit l image ci contre une poubelle sur roues barr e d une croix ce qui indique que le produit se trouve soumis la directive europ enne 2002 96 CE Renseignez vous sur les di
28. n cessitent pas ou peu d ajout de liquides Go ter la pur e pendant sa pr paration si la pur e a bon go t le cuir de fruit n en sera que meilleur Garder en t te que le go t et le sucre se concentrent pendant le s chage attention ne pas trop sucrer la pur e Dans l id al utiliser une plaque sp cialement con ue pour le cuir de fruit Si vous n en avez pas disposition vous pouvez vous servir d un des plateaux couvert de film fra cheur Afin de garantir la circulation de l air seule la moiti d un plateau doit tre couverte Si plusieurs plateaux sont utilis s couvrir les moiti s oppos es en alternant avec du film fra cheur Garder l esprit que les tableaux ne peuvent tre ins r s dans le d shydrateur que dans un sens Placer les plateaux dans le bon sens sur le plan de travail puis couvrir de film fra cheur du bon c t Pour le s chage de pur e collante par exemple de bananes taler quelques gouttes d huile sur la plaque cuir de fruit ou le film fra cheur Une fois que toutes les plaques cuir de fruit ont t remplies empiler les plateaux dans le d shydrateur Faire s cher la pur e jusqu ce qu elle ait une texture de cuir Il devrait tre ais de d tacher le cuir de fruit de la plaque L enrouler dans du film fra cheur et stocker temp rature ambiante Les pices les noix hach es et la noix de coco r p e KLARSTEIN 48 49 donnent une saveur suppl mentaire a la pur
29. not properly dried before being stored Destroy mouldy food Reconstitution Dehydration is the process of removing moisture from food Reconstitution is the replacement of that moisture to bring the food back to its natural state Although some dried foods such as fruit are excellent in their dehydrated state you will often want to reconstitute other dried foods before eating them Here are some tips on reconstitution Just Add Water For chopped or shredded vegetables and for fruits to be used in cookies no reconstitution is usually needed If the pieces are quite crisp and dry you can try sprinkling with1 Tbs water per cup of dried food For vegetables and fruits to be used in souffl s pies quick breads doughs or batter use 2 parts water to 1 part dried food Extra liquid may be required for proper cooking Time for Reconstitution Chopped and shredded foods reconstitute quickly Generally 15 to 30 minutes is sufficient Larger vegetable or fruit slices and meat cubes can be reconstituted overnight in water left in the refrigerator Alternately you can also chose to place in boiling water remove from stove and let stand 2 to 3 hours Whole pieces of fruit take longest to reconstitute and are best left to soak overnight Other Reconstitution Hints If you drain reconstituted foods save the liquid This liquid has great nutritional value Freeze this liquid for later use in soups leathers pies or compotes There is no n
30. noyau mais le noyau lui m me ne doit pas tre coup Essayer de couper des tranches fine et plates Selon son diam tre la tige du brocoli doit tre coup e en deux ou en quatre Les fruits de petite taille tels que les fraises peuvent tre coup s en deux Les baies plus petites peuvent tre coup es en deux ou l g rement blanchies pour en fendre la peau Remplir les plateaux Lors du remplissage des plateaux utiliser tout l espace disponible Penser cependant permettre une circulation de l air Essayer de disposer les morceaux sur une seule couche si cela est possible Cela est particuli rement important pour des aliments tels que des tranches de banane ou d ananas mais moins pour les haricots Si certains morceaux sont trop humides lorsqu ils sont sortis de l appareil la fin du cycle il se peut qu ils aient t couverts par d autres morceaux Le s chage vacue l humidit les fruits peuvent donc r duire de taille pendant le processus Cela permet de stocker la m me quantit de nourriture dans un espace moindre La nourriture hach e doit tre tal e en une couche de moins d un cm Si n cessaire utiliser une grille pour fixer les aliments Il peut tre n cessaire de remuer une ou deux fois les aliments finement hach s pour garantir un s chage gal de tous les morceaux Pour ce faire teindre et d brancher l appareil retirer le plateau m langer tout remettre en place et rallumer l appareil en suivant l
31. parer ou nettoyer Ne pas faire tremper l appareil dans l eau Raccordement lectrique e Avant d utiliser l appareil v rifier que la tension de l appareil 220 240 V est compatible avec le r seau lectrique de votre domicile et que le cordon lectrique est bien branch sur une prise de terre e V rifier que l appareil et tous les interrupteurs sont l arr t position OFF e Ne pas changer la fiche lectrique e Ne pas utiliser l appareil si la fiche lectrique est endommag e si l appareil ne fonctionne pas ou s il a t endommag ou tremp dans de l eau ou d autres liquides Dans ces cas de figure exp dier l appareil l adresse indiqu e pour r paration ou v rification Ne pas brancher l appareil avec les mains mouill es Ne pas tirer sur le cable pour d brancher l appareil mais sur la fiche Ne pas laisser la fiche pendre au bord d un meuble ou entrer en contact avec des surfaces chaudes Le c ble fourni est court pour viter qu il ne s emm le ou ne fasse tr bucher des personnes Une rallonge lectrique peut tre utilis e mais avec prudence Utiliser une rallonge lectrique uniquement si la fiche de l appareil s embo te parfaitement dans la prise de la rallonge et si celle ci correspond aux sp cifications de l appareil voir la plaque signal tique sous l appareil Disposer la rallonge de telle sorte qu elle ne passe pas sur la table un endroit o les enfants pourraient tirer dessus ou qu el
32. por la monta a Cuando la carne est bien desecada adquiere un sabor tan intenso como el de la carne fresca reci n cocinada Aviso importante Para garantizar un consumo seguro antes de desecar la carne tambi n la carne de ternera Jerky y el pescado es necesario prepararlos previamente No guarde la carne la carne de ave y el pescado m s de dos meses Procure emplear solamente carne magra Retire de la carne toda la grasa que sea posible Antes del desecado la carne debe ser adobada para que resulte m s especiada y tierna El adobo debe contener sal para facilitar de esta manera la p rdida de agua y prolongar la conservaci n No utilice aceite La mayor a de las recetas de adobo contiene alg n tipo de cido por ejemplo salsa de tomate o vinagre porque el cido rompe las fibras de la carne y sta adquiere una consistencia m s tierna La carne es m s f cil de cortar cuando ha sido parcialmente congelada sobre todo si desea cortarla en lonchas muy finas Una m quina cortadora le facilitar mucho la tarea Puede decirle tambi n a su carnicero que desea desecar la carne y l se la preparar con mucho gusto Si va desecar la carne de ternera o de caza para preparar estofados o sopas tenga en cuenta que antes de desecarla la carne debe ser previamente cocinada Cocine primero la carne y c rtela en peque os dados antes de colocarla en la m quina deshidratadora El proceso de desecaci n de la carne var a y puede durar entr
33. tagliarla lungo il nocciolo a fette sottili e piatte Tagliare broccoli a met o anche in quattro I frutti di piccole dimensioni come le fragole possono essere tagliate a met Bacche ancora pi piccole possono essere tagliate a met oppure di farle prima leggermente sbollentare in modo da romperne la buccia Riempire i ripiani possibile disporre gli alimenti sull intera superficie dei ripiani lasciando tuttavia spazio sufficiente alla circolazione dell aria Questo particolarmente importante per frutta come le banane e l ananas Se a fine essicazione alcuni pezzi risultano troppo morbidi ci pu essere dovuto al fatto che fossero coperti da altri pezzi Durante l essicazione avviene l eliminazione dei liquidi la quale restringe la frutta Una volta essiccata questa pu essere conservata in spazi ridotti Alimenti triturati dovrebbero essere spessi massimo 1 cm Se necessario utilizzare una griglia Alimenti triturati finemente per ottenere lo stesso grado di essicazione necessitano probabilmente di essere rigirati una due volte Per fare questo spegnere il dispositivo disinserire la spina dalla presa estrarre il ripiano rigirare gli alimenti reinserire il ripiano e ripetere le procedure di accensione descritte in precedenza Prevenire lo sgocciolamento Alcuni alimenti come pomodori molto maturi agrumi o frutta zuccherata possono gocciolare alterando cosi il sapore degli alimenti disposti sul ripiano inferiore Per r
34. tiges couper en deux dans la Al dente 8 30 Bruxelles longueur Brocoli Couper les bouquets Cuire la vapeur 3 5 Friable 6 20 minutes Chou D tacher les feuilles et couper en lamelles de 3 Texture de cuir 6 14 Carottes Cuire la vapeur broyer ou couper en Texture de cuir 6 12 rondelles Chou fleur Cuire la vapeur d tacher les bouquets et Texture de cuir 6 16 couper C leri Couper la tige en bandes de 6 mm Friable 6 14 Ciboulette Hacher Friable 6 10 Concombre plucher couper en rondelles d 1 cm d paisseur Texture de cuir 18 Aubergine Couper en rondelles d 1 2 1 cm Friable 6 18 Ail Retirer la peau des gousses et couper en Friable tranches 6316 Piment S cher enti rement Texture de cuir 6a14 Champignons Couper en tranches hacher ou s cher en Texture de cuir entier 0a 14 Oignons Couper en lamelles fines ou hacher Friable 6 14 Petits pois cosser et blanchir 3 5 minutes Friable 8 14 Poivrons Couper en lamelles ou en rondelles 6 mm Friable 4 14 retirer les p pins Pommes de terre Couper en rondelles ou en d s Blanchir 8 10 Friable 6 18 minutes Rhubarbe Retirer la peau ext rieure et couper en Pas d humidit 6 38 tranches de 3 mm Epinards Cuire la vapeur jusqu ce qu il soit tendre Friable 6 16 mais pas en bouillie Tomates Retirer la peau couper en moiti s ou en Texture de cuir tranches a 3 Dn
35. trocknen ledrig D nn schneiden oder zerhacken br chig Enth lsen 3 5 Minuten blanchieren br chig In Streifen oder Ringe schneiden 6 mm Samen entfernen br chig In Scheiben schneiden w rfeln oder zerschneiden 8 10 Minutenblanchieren br chig Die u ere Haut entfernen in Scheiben zu 3 mm schneiden keine Feuchtigkeit D mpfen bis er welk aber nicht matschig ist br chig Haut enfernen in H lften oder Scheiben schneiden ledrig In Scheiben schneiden ca 6 mm br chig Zeit Stunden 6 14 6 14 6 10 6 18 6 16 6 14 6 14 4 14 6 18 6 38 6 16 8 24 6 18 KLARSTEIN 14 Reinigung und Pflege Reinigen Sie die Einsch be und den Deckel des D rrautomaten nach jeder Benutzung mit warmen Seifenwasser Waschen Sie die Einsch be Deckel oder den Automaten nicht in ein Geschirrsp ler Hartn ckige Teilchen k nnen mit Einweichen oder einem Scheuerschwamm aus Kunststoff entfernt werden Verwenden Sie keine abreibenden Materialien oder L sungsmittel um Kunststoff zu reinigen Zur Reinigung der Station das Unterteil mit dem Motor und dem Heizelement ziehen Sie den Netzstecker wischen Sie die Station mit einem feuchten Schwamm oder Tuch sauber Tauchen Sie die Basis nie in Wasser Lassen Sie nicht zu dass Fl ssigkeit in den Bereich mit den elektrischen Teilen dringt Nachdem Sie den D rrautomaten gereinigt haben trocknen Sie alle Teile und Einsch be des Ger ts und lag
36. va a usarlo durante un periodo de tiempo prolongado e En caso de que el aparato no funcione correctamente desench felo de inmediato y no lo use de nuevo No intente abrir el cuerpo del aparato Este aparato no contiene partes que puedan ser reparadas por el usuario En caso de que el aparato no funcione con normalidad p ngase en contacto con el servivcio de atenci n al cliente No sustituya ni adhiera piezas que no hayan sido autorizadas o que no hayan sido dise adas espec ficamente para el aparato Todas las piezas del aparato deben ser manipuladas tal y como figura en este manual de instruccciones Emplee s lo las piezas que hayan sido autorizadas por el fabricante El empleo de piezas accesorios o componentes que no hayan sido autorizadas por el fabricante no est permitido y conlleva la p rdida inmediata de los derechos de la garant a Partes suministradas r 1 M quina deshidratadora de alimentos 8 Cajones Bandeja 57 KLARSTEIN Vista general del aparato y teclas de funcion Panel de control C mara de Ye deshidrataci n Cajones Bandeja extraibles 29 2x38 1 cm Display Temperatura oO a a 2 10 01 10 L Interruptor ON OFF Selecci n Inicio START M s Menos KLARSTEIN 58 Antes de la puesta en marcha Accesorios requeridos e 1 Cuchillo de pelar e Tabla para cortar e Recipiente Accesorios adicionales para facilitar la tarea Un cortador autom tico para cortar con rapidez
37. when any appliance is used near children Maintanance and Storage e Clean 8 cover the unit and store in a cool dry place if not being used for an extended period of time If appliance malfunctions during use shut down unit immediately and discontinue use DO NOT attempt to open any part of the base This product has no user serviceable parts Always contact authorized Service Centre if unit malfunctions or for service DO NOT use or replace with any unauthorized parts not intended for this unit All parts for this appliance must be used according to Instruction Manual ONLY use manufacturer approved parts from authorized Service Centre Any other parts or accessories not Intended for use with this appliance Is strictly prohibited and will void warranty Scope of Supply e 1 Food Dehydrator Base e 8 Trays 17 KLARSTEIN Device and Controls Control Panel Dehydrator Cabinet Removable 11 57 x 15 Dehydrating Trays Selection Increase Decrease KLARSTEIN 18 Before Use Accessories you need e Paring knife Stainless Steel Blade e Cutting board e Storage containers Additional tools that make the job easier and faster can include A food processor or other similar appliance for faster and consistent slicing A steamer and basket or kettle and collapsible steamer for blanching Blender for making fruit puree for fruit leather A small notebook to keep track of length of time and recipes that work for you
38. Abgesehen von den oben genannten Ausnahmen m ssen die restlichen Gem sesorten vor dem Trocknen ged mpft oder blanchiert werden Viele Gem sesorten enthalten Enzyme die das Gem se reifen lassen Wenn Sie diese Enzyme im Gem se aktiv lassen werden sie das Aroma und den Geschmack weiter ver ndern was evtl unerw nscht ist Obwohl unbehandeltes Gem se das getrocknet wird immer noch drei bis vier Monate lang gut sein kann h lt mit Hitze behandeltes Gem se l nger und erh lt in der Regel den Geschmack besser D mpfen D mpfen ist die beste Methode der Vorbehandlung Legen Sie eine Schicht von zerhacktem oder in Scheiben geschnittenem Gem se in ein Sieb oder einen D mpfeinsatz Die Schicht des geschredderten Gem ses darf einen guten Zentimeter dick sein Setzen Sie das Gem se mit dem Einsatz auf einen Topf mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und decken Sie den Topf ab Das Wasser darf das Gem se nicht ber hren Beginnen Sie sofort die Zeit zu stoppen Wenn Sie den Einsatz herausnehmen wollen sollte das Gem se gerade weich sein Stellen Sie das Sieb bzw den D mpfeinsatz in eine Sch ssel mit kaltem Wasser um den Kochvorgang zu beenden und damit das Gem se seine Farbe beh lt Trocknen Sie es und breiten Sie es auf den Einsch ben aus Blanchieren Blanchieren wird f r gr ne Bohnen Blumenkohl Brokkoli Spargel Kartoffeln und Erbsen empfohlen Da dieses Gem se oft in Suppen oder Eint pfen verwendet wird stellt Blanch
39. Feuchtigkeit in die Beh lter gekommen Breiten Sie das Trockengut auf den Einsch ben aus und trockenen Sie es erneut Tun Sie es dann in einen luftdichten Beh lter Schimmel signalisiert dass die Lebensmittel nicht richtig getrocknet waren bevor sie gelagert wurden Entsorgen Sie schimmeliges Essen Wiederaufbereitung D rren ist ein Vorgang bei dem Nahrungsmitteln Wasser entzogen wird Die Wiederaufbereitung ist die Erg nzung mit Wasser um das Nahrungsmittel in seinem nat rlichen Zustand wiederherzustellen Obwohl einige getrocknete Lebensmittel wie Obst in ihrem dehydrierten Zustand hervorragend sind KLARSTEIN wollen Sie andere getrocknete Lebensmittel lieber in ihren urspr nglichen Zustand wiederherstellen bevor Sie sie verzehren Hier sind einige Tipps zur Wiederaufbereitung Einfach Wasser hinzuf gen F r gehacktes oder geschreddertes Gem se und f r Obst das in Keksen verwendet wird ist normalerweise keine Wiederaufbereitung notwendig Wenn die St cke recht knusprig und trocken sind versuchen Sie es mit einem Teel ffel Wasser pro Tasse getrocknetem Obst F r Gem se und Obst in Souffl s Strudel Fruchtbrot und Teig verwenden Sie 2 Teile Wasser auf 3 Teile getrocknetem Obst nach Volumen F r Obst und Gem se das als Gem sebeilage Fruchtaufstrich oder Kompott gekocht wird verwenden Sie das Verh ltnis 2 Teile Wasser auf 1 Teil Trockengut Zum richtigen Kochen ist evtl zus tzliche Fl ssigkeit notwendig
40. a cucharada peque a de cido asc rbico a 4 tazas de agua y ponga la fruta en remojo durante 4 minutos El sabor de la fruta puede quedar alterado por el del cido Pruebe con mezclas y tiempos de remojo direrentes hasta encontrar su combinaci n favorita Bisulfito s dico Puede encontrar bisulfito s dico en las farmacias Si usted o alg n conocido es al rgico o susceptible a determinados preparados qu micos debe consultar con un m dico antes de utilizar este agente qu mico Aseg rese de adquirir una soluci n apta para manipular alimentos Puede agregar una cucharada peque a de bisulfito s dico a un litro de agua Sumerja las rodajas de fruta en la mezcla durante un minuto Pasado este tiempo retire la fruta p ngala a secar y exti ndala sobre las bandejas de la m quina C mo elaborar cuero de fruta El cuero de fruta puede tener diferentes denominaciones Tambi n se conoce como rollos de fruta tiras de fruta o como fruta desecada o deshidratada A partir de fruta tamizada y desecada dispuesta en l minas y enrollada despu s se obtiene una golosina dulce sabrosa y f cil de masticar conocida como cuero de fruta Seguro que ya ha probado la versi n comercial en alg n mercado Una vez que pruebe la versi n casera nunca jam s querr volver a comer la versi n comercial El cuero de fruta es una buena opci n de aprovechar la fruta madura o incluso la que est ya algo pasada que podr a acabar desechada Elaborar cuer
41. amte Fl che verwenden Allerdings muss sie luftdurchg ngig bleiben Versuchen Sie die Teile in einer Schicht aufzulegen wo immer es geht Dies ist besonders wichtig bei Nahrungsmitteln wie Bananenscheiben und Ananasringen aber nicht so wichtig bei Bohnen Falls einige St cke zu feucht herauskommen wenn Sie fertig sind k nnte einer der Gr nde sein dass es durch ein anderes St ck bedeckt war Trocknung entfernt die Feuchtigkeit und l sst die Fr chte w hrenddessen schrumpfen Dies macht es Ihnen m glich die gleiche Menge Nahrung in einem kleineren Raum zu lagern Gehackte Lebensmittel sollten nicht dicker als 1 cm aufgetragen werden Falls n tig benutzen Sie ein Gitter um die Lebensmittel zu fixieren Es kann notwendig sein fein gehacktes Essen ein oder zweimal neu zu verteilen um eine gleichm ige Trocknung aller St cke zu erm glichen Dazu schalten Sie das Ger t aus ziehen den Netzstecker entfernen die Einsch be verteilen die St cke neu bauen alles wieder zusammen und schalten das Ger t nach obiger Anleitung wieder ein Vermeiden Sie Tropfen Einige Lebensmittel wie sehrreife Tomaten und Zitrusfr chte oder gezuckerte Fr chte k nnen tropfen Das Tropfen von einer Einlage kann den Geschmack verschiedener Lebensmittel auf den niedrigeren Einsch ben ver ndern Um das Tropfen nach dem Auflegen auf einen Einschub zu verhindern klopfen Sie den Einschub ein paar Mal auf einem Handtuch ab das auf einer Arbeitsplatte liegt
42. arres de fruits ou encore en garniture pour vos glaces et g teaux Difficile d imaginer un encas plus savoureux et nutritif que les fruits s ch s Ils ont un go t sucr naturel ne contiennent aucun agent conservateur et sont tr s bon march Le d shydrateur alimentaire rend le s chage des fruits facile Il est pr f rable de laver toutes les sortes de fruits avant de les d shydrater Il faut ensuite les couper en deux les d noyauter et les couper en tranches avant de les placer dans le d shydrateur Un traitement pr alable des fruits n est pas n cessaire pour obtenir de bons r sultats Cependant certains fruits tels que pommes poires p ches abricots et bananes peuvent noircir lors du s chage ou s ils sont stock s plus de six mois Bien qu ils soient toujours comestibles lorsque noircis ils ne sont pas aussi s duisants pour le palais Si le changement de couleur des fruits s ch s ne vous d range pas inutile de proc der un traitement pr alable des fruits Les bananes non trait es deviendront marron mais seront aussi sucr es et conserveront leur saveur originale si elles sont simplement coup es en rondelles et plac es directement dans le d shydrateur Voir le tableau plus bas pour conna tre les temps de s chage des fruits KLARSTEIN Jus de citron d ananas et d orange Pour viter la coloration des fruits les jus frais ou embouteill s sont les meilleurs en raison de leur teneur naturelle en sucre Le
43. aswell as those that don t For the safest results read all of the instructions first Turn unit on by pressing the Power Switch Set temperature by turning Temperature Knob to desired setting Set Timer by pressing the Select button Digital Timer Display will flash Set the hours by pressing the Arrows to increase or decrease hour setting up to 40 hours Press Select again and set the minutes by pressing the Arrows to increase or decrease minutes setting Display will show time setting Press select again to confirm time setting Press Start to begin dehydration process Prior to the dehydrating process heat the unit at 90 F for 45 minutes to remove any moisture If the unit stops for any reason turn it off unplug and then repeat steps 1 to 7 If the unit does not operate normally turn it off unplug and contact Authorized Service Centre 10 Using oven mitts slide the dehydrator trays out of the unit and load the product to be dehydrated onto the trays For best results do not overlap the product and be sure to leave space between the items to allow for maximum air circulation 11 Using both hands for maximum stability slide the dehydrator trays back into the unit 12 Set the temperature by turning the knob on top of the unit U BWNHK oO ON om Food Preparation Guide Basic Food Preparation Tips Fruit and vegetable peel often contain much of the food s nutritional value Therefore it is better not to peel if the dr
44. bit as flavourful and versatile as dried fruits With dried vegetables you can make delicious soups stews casseroles and more Basically anywhere you would use fresh vegetables you can use dehydrated vegetables Before preparing and dehydrating your chosen vegetables always wash them in cold water A certain amount of coring slicing peeling or shredding is required A food processor can be a handy tool when processing vegetables taking seconds to slice up a large batch ready for the dehydrator Be creative when drying vegetables Placing vegetables in diluted lemon juice or similar flavourings for approxiamately 2 minutes will add a hint of flavour to such vegetables as green beans and asparagus Pre treatment of Vegetables For the most part vegetables need little in the way of special treatment for dehydration although there are some exceptions Here are some preparation guidelines that will help you get the most from your dried vegetables A few vegetables such as onions garlic peppers tomatoes and mushrooms can be dried and reconstituted successfully without pre treatment In general if vegetables must be I steamed or blanched for freezing they must be treated for drying KLARSTEIN 20 21 With the above named exceptions in mind most remaining vegetables will need to be steamed or blanched before drying Many vegetables have enzymes that help the food ripen and leaving these enzymes active in the food will cause them to conti
45. ceso se pierden m s nutrientes en el agua No se recomienda escaldar verdura picada o desmenuzada ya que al escaldarse puede cocerse demasiado r pido Para escaldar verdura cortada en rodajas introd zcala primero en una olla con agua hirviendo A ada una taza de verdura por cada litro de agua Comience inmediatamente a cronometrar el tiempo Puede usar el mismo criterio de medida que cuando prepara la verdura para congelarse El tiempo total abarca entre un tercio y la mitad del tiempo requerido en la cocci n al vapor para que la verdura quede en su punto Deshidrataci n de la fruta La fruta desecada es una comida estupenda para picar entre horas Pru bela sola o como acompa amiento de helados y pasteles No hay nada tan sabroso y nutritivo como un pedazo de fruta desecada La fruta desecada tiene una dulzura natural no contiene conservantes y es econ mica La maquina deshidratadora hace del desecado de la fruta algo f cil Antes de comenzar con el proceso es recomendable lavar todo tipo de fruta Con la mayor a de frutas s lo tendr que cortarlas despu s por la mitad o bien deshuesarlas o cortarlas en rodajas antes de introducirlas en la m quina KLARSTEIN Para obtener un proceso de desecado satisfactorio no es necesario preparar previamente la fruta Algunas frutas como las manzanas las peras los melocotones los albaricoques o los pl tanos adquieren un tono oscuro cuando son desecadas o almacenadas durante m s d
46. ch digt wurde in Wasser oder eine andere Fl ssigkeit getaucht wurde Senden Sie in diesem Fall das Ger t an die angegebene Adresse zur Reparatur oder berpr fung SchlieBen Sie den Netzstecker nicht mit nassen H nden an Um den Netzstecker zu trennen ziehen Sie am Netzstecker Ziehen Sie nicht am Kabel Lassen Sie den Netzstecker nicht ber die Kante einer Tischplatte oder heiBen Oberfl chen h ngen Ein kurzes Kabel wurde mitgeliefert um die Gefahren von Stolpern und Verstrickungen zu vermindern Ein Verl ngerungskabel kann mit Umsicht verwendet werden Verwenden Sie den Stecker nur mit einer Verl ngerung wenn der Stecker v llig in die Steckdose der Verl ngerung passt und die Verl ngerung die elektrischen Spezifikationen des Ger ts hat siehe Schild auf der Unterseite des Ger ts Legen Sie die Verl ngerung so dass sie nicht dort ber die Tischplatte ragt wo Kinder daran ziehen k nnen oder jemand stolpert KLARSTEIN N e Verwenden Sie keine Steckdose oder Verl ngerungskabel wenn der Stecker nur lose sitzt Verwenden Sie kein Verl ngerungskabel wenn das Kabel heif wird e Die Verwendung von Zubeh r oder Aufs tzen die nicht vom Hersteller empfohlen wurden k nnen zu einem Brand einem Stromschlag oder einer Verletzung f hren e Ziehen Sie den Netzstecker wenn Sie das Ger t gerade nicht verwenden Aufstellung und Betrieb e Das Ger t ist nicht f r den Betrieb im Freien bestimmt e Stellen sie das G
47. cheiben die gleiche Dicke 5 KLARSTEIN haben so dass sie zur selben Zeit den gleichen Feuchtigkeitsgrad haben Dicke Scheiben trocknen langsamer als d nne Die Dicke k nnen Sie frei w hlen Ein gutes Gelingen und Gleichf rmigkeit werden wahrscheinlicher wenn Sie alle Teile so gleich dick wie m glich schneiden Die Schale vieler Lebensmittel sch tzen sie auf nat rliche Weise aber sie kann den Trocknungsvorgang behindern W hrend der Trocknung entweicht die Feuchtigkeit am besten durch einen Schnitt oder eine angeritzte Oberfl che und nicht durch eine harte Schale Je gr er deshalb die angeschnittene Oberfl che ist desto schneller und besser wird das Nahrungsmittel trocknen Aus diesem Grund sollten l ngliche d nne Gem sesorten wie gr ne Bohnen Spargel und Rhabarber der L nge nach oder mit einem extremen diagonalen Schnitt aufgeschnitten werden um so m glichst viel des Inneren von dem Gem se wie m glich freizulegen Fr chte sollten am Kern entlang aber nicht durch den Kern hindurch geschnitten werden Versuchen Sie d nne flache Schnitte zu machen Brokkolistiele sollten abh ngig vom Durchmesser in H lften geschnitten oder geviertelt werden Kleinere Fr chte wie Erdbeeren k nnen in H lften geschnitten werden Noch kleinere Beerensorten k nnen entweder in H lften geschnitten oder leicht blanchiert werden um die Haut aufzubrechen Bef llung der Einsch be Wenn Sie die Einsch be bef llen k nnen Sie die ges
48. coperti da un panno in modo da essere al riparo dalla luce Contenitori di plastica trasparenti devono essere rivestiti o messi in scaffali chiusi Per evitare fenomeni di condensa si consiglia di non porre i contenitori direttamente su pavimenti o a contatto con pareti di cemento che normalmente sono freddi e umidi Non conservare gli alimenti essiccati nelle vicinanze di oggetti o materiali che emanano odori forti per esempio vernici colori o cherosene Tempi di conservazione Si consiglia di conservare la frutta e la verdura essiccata per non pi di un anno e di consumare la carne essiccata in 1 2 mesi Etichettare gli alimenti in base alla data di essicazione per regolarsi su quando consumarli Controllare regolarmente gli alimenti per verificare il loro livello di umidita in caso risulti eccessiva procedere con una ulteriore essicazione La presenza di muffe indica che l essiccazione non stata condotta correttamente Reidratazione L essiccazione un processo che elimina l acqua dagli alimenti La reidratazione consiste nel reintrodurre l acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale Ecco alcuni consigli pratici per la reidratazione degli alimenti essiccati Aggiungere semplicemente dell acqua Normalmente la verdura a pezzi e la frutta destinata alla preparazione di biscotti non necessitano di una reidratazione Tuttavia se risultano troppo secchi basta aggiungere un cucchiaio da te di acqua per og
49. cuts Beef flank steak round or rump are better than chuck or rib Poultry All poultry MUST be cooked before drying Steaming or roasting are the best methods Chicken breasts are leaner than dark meat Fish A good idea is to steam the fish before dehydrating or if you chose to bake it preheat your conventional oven to 200 F and bake for 20 minutes or until fish is flaky When drying fish sole and flounder are good choices Jerky Dehydrating meat without prior cooking will produce the rigid chewy style of meat known as jerky It is one of the oldest known forms of meat preservation Because ejerked meatt is made without cooking the meat first it is important to start with quality meat and to have a clean and sanitary work area Also be sure to thoroughly cleanse the work surfaces when done Remember that Jerky is the only meat to be placed uncooked in the dehydrator Beef Jerky As with nearly all foods it is important to start with a quality cut of meat Select a lean flank or round steak about 1 to 1 1 2 inches thick Trim off all fat and connective tissue Fat hampers the ability of the meat to dry and the connective tissue will make for a tough jerky to chew For easier cutting place meat in the freezer for about 30 minutes to partially freeze Then turn it over and freeze for an additional 15 minutes Cut across the grain into strips about 1 8 inch thick Marinate the strips for at least 3 hours or even overnight This g
50. d fruit in the solution for a few minutes Remove drain and place on the dehydrator tray Fruit Leather Dehydrations Tips Sometimes referred to as Fruit Rolls Fruit Strips or Fruit Jerky fruit that is pureed and dried in thin sheets becomes a tasty chewy candy like snack we will call fruit leather You have probably sampled the commercial versions from the market but once you ve tasted it made fresh at home with quality fruit you ll never go back to store bought Fruit leather is a good way to make use of left over or overripe fruit that might otherwise be discarded Making Fruit leather is very easy Start by thoroughly washing the fruit in cold water and remove any stems or leaves left on the fruit Remove the peel skin pits or seeds as necessary Then just puree the fruit or fruit combination of your choice and add just enough liquid to the blender to make a smooth thick puree Honey fruit juice or water can be used but don t make the mixture tooth in or it won t stay put on the dehydrator shelf With fruits that have a high moisture level little or no liquid needs be added at all Since you are the cook you get to taste the puree as you are making it It is not only your privilege but an important part of the process because if the puree tastes good the leather will taste even better Remember that the flavours and sweetness will concentrate when the leather is dry so don t make it too sweet It is best to use a fruit leather s
51. da o para la fruta en galletas no suele ser necesario devolver los alimentos a su estado original Si los alimentos est n secos y crujientes pruebe a a adir una cucharada pequena de agua a una cantidad de alimentos equivalente a una taza Para frutas y verduras en souffl pasteles pan de frutas y masas agregue 2 partes de agua por cada 3 partes de fruta o de verdura fresca seg n el volumen Para frutas y verduras cocinadas como guarnici n o para elaborar mermeladas y compotas la proporci n m s conveniente es 2 partes de agua por 1 parte de alimentos Si desea que qued n bien cocidas puede que se necesite m s agua Duraci n del proceso de recuperaci n e Los alimentos picados y demenuzados necesitan poco tiempo para recuperar su estado original Por regla general basta con un periodo de entre 15 y 20 minutos e Los trozos de verdura las rodajas de fruta y los dados de carne grandes puede dejarlos en el frigor fico dentro de un recipiente con agua durante una noche Como alternativa puede hervir los alimentos en agua retirarlos del fog n y dejar que reposen en la olla 2 o 3 horas e Los grandes trozos de fruta necesitan un tiempo excepcional de recuperaci n D jelos en agua una noche entera M s consejos sobre el proceso de recuperaci n e Si desea descongelar comida que ha sido ya recuperada guarde el l quido procedente de la descongelaci n ya que contiene un alto valor nutritivo Puede conservar el l quido en el
52. de aparatos conforme a las leyes contribuye a proteger el medio ambiente y a las personas a su alrededor frente a posibles consecuencias perjudiciales para la salud El reciclaje ayuda a reducir el consumo de materias primas Declaraci n de conformidad Fabricante CHAL TEC Vertriebs Handels GmbH WallstraBe 16 10179 Berlin Alemania Este producto cumple con las siguientes directivas europeas 2004 108 CE Compatibilidad electromagn tica 2011 65 UE Refundici n RoHS2 2006 95 CE Baja tensi n 69 KLARSTEIN
53. dora es una herramienta muy pr ctica para preparar una gran cantidad de verdura en tan solo unos segundos KLARSTEIN 60 61 Utilice su imaginaci n a la hora de deshidratar las verduras Si deja reposar la verdura p ej jud as verdes o esp rragos en zumo de lim n claro o en otro tipo de zumo durante unos 2 minutos sta adquirir una nota de sabor inconfundible Preparaci n de la verdura Normalmente la verdura no necesita un tipo de preparaci n especial antes de ser deshidratada pero siempre hay algunas excepciones A continuaci n le ofrecemos algunas indicaciones que le ayudar n a preparar mejor la verdura que va a ser deshidratada Algunas verduras como la cebolla el ajo el pimiento o el tomate adem s de algunos tipos de setas pueden ser deshidratadas sin un tratamiento previo Por regla general la preparaci n previa que requiere la deshidrataci n es similar a la de otras formas de tratar los alimentos como la congelaci n o la cocci n al vapor A excepci n de las verduras antes mencionadas todas las dem s verduras antes de la deshidrataci n deben escaldarse ligeramente o ser cocidas al vapor Muchos tipos de verduras contienen enzimas que hacen que las verduras maduren Si estas enzimas permanecen activas el sabor de las verduras cambiar con el paso del tiempo lo que en ocasiones puede acarrear variaciones no deseadas A pesar de que la verdura sin preparar puede conservarse en buen estado de tres a cuatro mes
54. dration Tips TDried meats are best when made for upcoming camping and backpacking trips When reconstituted they yield a tasty meat somewhat like fresh cooked IMPORTANT NOTE Except for jerky cooking of all meats and fish before drying is required to ensure safety Do not store dried meat fish or poultry longer than two months Use only very lean meats and cut away as much fat as possible Meat should be marinated before drying to add flavour and also to tenderize it The marinade should contain salt which helps extract water from the meat and also helps preserve it but it should not have any oil Most marinades contain some sort of acid like tomato sauce or vinegar because the acid breaks down the fibers making the meat more tender Slicing meat while partially frozen will be easier especially if you want very thin slices A food processor or a specialized meat slicer can do a great job You can also tell your butcher that you are making dried meat or jerky and they will be glad to thin slice it for you When drying meat or game for stews soups etc remember that these types of meats must be cooked prior to drying Cook cut into small cubes and place in the dehydrator Dry until all moisture has been removed approximately 2 to 8 hours When ready to use in your favourite stew simply rehydrate by soaking in water or broth for at least 1 5 hours or until tender and about the size they were before dehydrating Beef Choose lean
55. e 2 y 8 horas Si desea a adir la carne desecada a su estofado preferido deje que se cueza en agua o en caldo durante una hora y media para que adquiera un volumen similar al anterior y recupere su ternura original KLARSTEIN Ternera Seleccione lonchas magras Los filetes de los flancos del animal de la cadera o del pecho son las mejores partes los de aguja o los del costillar por contra no resultan tan adecuados Carne de ave Todos los tipos de carne de ave deben ser cocinados antes de ser desecados La cocci n al vapor o a la plancha son las formas m s apropiadas de preparaci n La carne de pechuga contiene menos grasa que la que la de otras partes del animal Pescado Antes de desecarlo es recomendable cocinar el pescado al vapor Como alternativa puede cocinar el pescado en un horno com n precalentado a una temperatura de 95 C y hornear el pescado durante 20 minutos o hasta que adquiera una textura porosa Para la deshidrataci n el lenguado y la platija son especialmente indicados Carne tipo Jerky carne cruda desecada El desecado de carne sin previa preparaci n tiene como resultado una tira de carne dura y algo viscosa que en los Estados Unidos se conoce como carne Jerky Es una las formas antiguas de conservar la carne Como este tipo de preparaci n no requiere que la carse sea tratada con anterioridad es importante elegir carne de primera calidad y despu s limpiarla bien Proc rese un entorno de
56. e banana Fragola e rabarbaro Ananas e pesca Mela e cannella Miele mirtilli rossi e arancia i mirtilli rossi devono essere cotti in precedenza Ananas e arancia Ananas e albicocca Lampone banana e cocco Bacche di vario tipo Mela e mirtillo Essiccazione di carne e pesce Avvertenza importante prima dell essiccazione tutti i tipi di pesce e di carne eccetto il Jerky di manzo devono essere cotti Non conservare carne e pesce essiccati per pi di due mesi Utilizzare solo carni magre ed eliminare quante pi parti grasse possibile Si consiglia di marinare la carne prima di essiccarla per conferirle un sapore pi deciso e speziato La marinatura deve contenere sale il quale facilita l eliminazione dell acqua ed essere priva di olio Normalmente la marinatura contiene degli acidi contenuti per esempio nel pomodoro o nell aceto che lacerano il filamenti della carne e la rendono pi tenera Se la carne o la selvaggina essiccata deve essere utilizzata per la preparazione di zuppe piatti unici ecc si consiglia prima di cuocerla e successivamente essiccarla in piccoli pezzi per 2 8 ore Manzo Scegliere carne di manzo magra Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o delle costole Pollame Prima dell essiccazione cuocere ogni tipo di pollame I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l arrosto I petti di pollo sono pi magri rispetto alle carni scure Pesce Prima di eseguire l ess
57. e de fruits Pour multiplier les possibilit s m langer plusieurs types de pur es Exp rimentez avec les recettes selon vos envies Des saveurs pures avec un seul fruit fonctionnent bien mais il existe de nombreuses combinaisons de fruits vari es qui vous permettent de cr er des snacks savoureux Tentez par exemple Fraise banane Fraise rhubarbe Ananas p che Pomme cannelle utiliser la cannelle mod r ment Miel airelle orange les airelles doivent tre cuites Ananas orange Ananas abricot Framboise pomme Framboise banane noix de coco Fruits rouges Pomme myrtille D shydrater la viande le poisson la volaille La viande s ch e est id ale pour le camping et les voyages en sac dos Lorsqu elle est reconditionn e la viande est savoureuse et se pr pare comme la viande fra che Remarque importante il est n cessaire de cuire tous les types de viande et de poisson mis part le beef jerky pour garantir la s curit alimentaire Ne pas conserver la viande le poisson ou la volaille s ch s plus de deux mois Utiliser uniquement de la viande maigre et retirer autant de gras que possible Faire mariner la viande avant de la s cher pour la rendre plus pic e et tendre La marinade doit contenir du sel cela permet la viande de perdre son eau et de la conserver La marinade ne doit pas contenir d huile La plupart des marinades contiennent un l ment acide par exemple de la sauce tomate ou du vinaigre p
58. e la fruta y la encoje Esto le permite almacenar en el mismo espacio una mayor cantidad de alimentos Los alimentos picados p ej la carne no deben exceder un grosor de 1 cm Si es necesario utilice un soporte rejilla para fijar mejor el alimento Es posible que tenga que mover un alimento picado una o m s veces durante el proceso para garantizar una deshidrataci n homog nea de todas las partes Si este es el caso apague el aparato retire el enchufe de la red mueva y vuelva componerlo todo Cuando est listo enchufe del aparato y con ctelo de nuevo C mo evitar el goteo de los alimentos Algunos alimentos como los tomates maduros los c tricos o las frutas azucaradas pueden gotear El goteo de una bandeja a otra puede alterar el sabor de los alimentos colocados en los compartimentos inferiores Para evitar el goteo coloque los alimentos sobre la bandeja y sac dala un par de veces colocando un trapo debajo as podr eliminar la humedad sobrante Deshidrataci n de la verdura La verdura deshidratada es tan sabrosa y variada como la fruta desecada Con la verdura deshidratada usted podr preparar sopas guisos y gratinados exquisitos Puede emplear la verdura deshidratada en todos aquellos platos en los que tambi n la usa fresca Antes de preparar y desecar la verdura l vela bien con agua fr a Un cierto grado de preparaci n deshuesado corte en rodajas pelado o desmenuzado ser siempre necesario Una m quina corta
59. e of table or counter or touch any hot surfaces e A short power supply cord is provided to reduce the hazards resulting from entanglement or tripping over a longer cord An extension cord may be used with care however be sure the marked electrical rating is at least as great as the electrical rating of this appliance listed on the bottom panel of the unit The extension cord should be positioned such that it does not drape over the counter or table top where it can be pulled on by children or tripped over DO NOT use KLARSTEIN 16 an outlet or extension cord if the plug fits loosely DO NOT use extension cord if electrical cord feels hot e The use of any accessories or attachments not recommended by the manufacturer may cause fire electric shock or injury e Unplug power cord from outlet when not in use Positioning and Usage e This appliance is NOT intended for outdoor use e ALWAYS place appliance on a flat level and stable surface e DO NOT place or use the unit or any parts on or near a hot gas or electric burner in a heated oven or on stove top e DO NOT operate the Dehydrator on flammable surfaces such as carpeting e DO NOT block the air vents on the door or at the rear of the Dehydrator Keep the Dehydrator at least 12 30 5 cm away from any wall to allow for proper air circulation e Always use Control Functions Buttons to operate unit e Do not move the product while it is in use e Close supervision is necessary
60. e seis meses A pesar de este cambio de coloraci n conservan no obstante todo su sabor Aunque este cambio de tonalidad hace que la fruta resulte un poco menos atractiva al paladar la fruta mantiene todo su sabor y no implica que sea necesario alg n tipo de preparaci n Las frutas como los pl tanos adquieren de por s un tono marr n con el paso del tiempo y sin embargo saben muy dulces y su sabor estalla en la boca despu s de haber sido troceadas y preparadas en la m quina deshidratadora Para calcular el tiempo de desecado de los diferentes tipos de fruta consulte la tabla contenida en el apartado siguiente Zumo de lim n de pi a y de naranja Los zumos frescos o envasados son ideales gracias a su dulzor natural Puede utilizar los zumos de pi a y de naranja puros o rebajados con agua Si utiliza zumo de lim n le recomendamos diluirlo en agua en una proporci nde 1 a 8 Puede poner a remojar los trozos de fruta en el zumo durante 2 minutos Tenga en cuenta que el sabor del zumo puede ocultar el sabor originario de la fruta y no puede evitar siempre que sta pierda parte de su color Pruebe diferentes combinaciones hasta encontrar las mezclas y los tiempos de remojo que m s le gusten cido asc rbico El cido asc rbico en forma cristalina o los productos fabricados a partir de l muy usados en la fabricaci n de conservas de fruta puede encontralo f cilmente en cualquier droguer a o establecimiento especializado A ada un
61. eben Trocknen Sie die Streifen bis sie trocken und steif sind aber gebogen werden k nnen ohne zu brechen Dies braucht 6 16 Stunden Anders als herk mmlich getrocknetes Fleisch sollte Jerky gut zu kauen aber nicht br chig sein Wichtiger Hinweis Denken Sie daran dass ein sauberer Arbeitsplatz wichtig ist Achten Sie darauf alle Arbeitsfl chen und Ihre H nde vor dem Bearbeiten des Fleisches zu waschen Waschen Sie Ihre H nde auch nachdem Sie einen anderen Gegenstand oder Fl che ber hrt haben Pflanzen trocknen Blumen Die Blumen sollten gepfl ckt werden nachdem der Tau getrocknet ist und bevor es abends feucht wird Blumen sollten so schnell wie m glich getrocknet werden nachdem sie gepfl ckt wurden Werfen Sie kaputte oder braune Bl tter fort Legen Sie die Blumen in die Einsch be ohne dass sie sich berlappen Trocknen Sie die Blumen etwa 2 26 Stunden Kr uter Absp len und das Wasser absch tteln Trocken reiben Entfernen Sie tote oder farblose Bl tter KLARSTEIN 10 11 Falls Sie Samen benutzen pfl cken Sie die Kr uter wenn die Kapseln die Farbe gewechselt haben Lassen Sie die Kr uter am Stamm und entfernen Sie sie wenn Sie mit dem Trocknen fertig sind Breiten Sie die Kr uter lose auf einem Einschub aus Die Trocknungszeiten variieren je nach Gr Be und Typ Trocknen Sie Kr uter 2 6 Stunden lang Lagerung Beh ltnisse Jedes saubere luft und feuchtigkeitsdichte Beh ltnis ist zur Lagerun
62. ecessario aggiungere altri liquidi per essere frullata KLARSTEIN Assaggiare il composto in modo da regolarne il sapore Tenete presente che con l essicazione la concentrazione di zuccheri nella frutta aumenta quindi si consiglia di non zuccherarla troppo per non rendere il composto troppo dolce Date spazio alla fantasia per esempio aggiungendo spezie frutta secca a pezzi o scaglie di cocco per conferire alla frutta frullata sapori particolari Se sprovvisti dei contenitori appositi per l essiccazione della purea di frutta e sufficiente coprire uno o pi ripiani dell essiccatore con la carta da forno facendo attenzione a coprirne solo e sempre la met in modo da garantire la circolazione dell aria Attenzione i ripiani possono essere estratti solo da un lato Assicurarsi quindi di coprire i ripiani dal lato giusto Se la purea risulta troppo appiccicosa basta oliare leggermente la carta da forno Stendere quindi la purea sui ripiani preparati sistemare questi ultimi nel dispositivo e procedere con l essiccazione fino a raggiungere la consistenza desiderata Estrarre quindi i ripiani e lasciare raffreddare a temperatura ambiente la purea essiccata Date spazio alla fantasia e al gusto per esempio aggiungendo spezie frutta secca a pezzi o scaglie di cocco per conferire alla purea sapori particolari oppure mescolando frutti diversi in modo da creare una combinazione di gusti particolari Ottime combinazioni sono per esempio Fragola
63. ederaufbereitung nicht mehr Fl ssigkeit als notwendig denn die N hrstoffe werden im bersch ssigen Wasser weggesp lt Lagern Sie Trockengut in einem Beh lter und verwenden Sie gerade genug Wasser um das Trockengut zu bedecken F gen Sie sp ter mehr Wasser hinzu um das vom Trockengut aufgesogene Wasser zu ersetzen KLARSTEIN 12 Tabellen Tabelle f r die Zubereitung von Fleisch Stellen Sie die Temperatur auf 63 C 68 C Zubereitung Trockenheitstest Zeit Stunden Magere Flanke oder Steakscheiben Leicht kaubar aber nicht br chig 2 5 3 5 cm dick Fleisch Beef Jerky Tabelle f r die Zubreitung von Obst Stellen Sie die Temperatur auf 57 C Frucht Zubereitung Kriterium fiir die Zeit Trockenheit Stunden Apfel Sch len entkernen in Scheiben oder Ringe biegsam 5 6 schneiden Aprikosen Waschen in Halften oder Scheiben schneiden 12 38 Bananen Sch len und in Scheiben schneiden 3 mm 8 38 Beeren Erdbeeren in Scheiben schneiden 1 cm nicht feucht 8 26 Andere Berren ganz lassen Kirschen Entkernen ist optional Entkernen wenn sie zur ledrig 8 34 H lfte trocken sind Preiselbeeren Zerhacken oder ganz lassen 6 26 Datteln Entkernen und in Scheiben schneiden 6 26 Feigen In Scheiben schneiden 6 26 Nektarinen In H lften schneiden mit der Haut nach unten biegsam 8 26 trocknen Entkernen wenn zur H lfte trocken Orangenschalen In lange Streifen schneiden br ch
64. eed to reconstitute ahead of time when making soups Dried vegetables can be added directly to the soup about one hour before serving Do not add spices salt bouillon cubes or tomato products until vegetables are reconstituted and cooked These items considerably hinder rehydration Some foods take longer to reconstitute than others Carrots and beans require more time than green peas or potatoes A rule of thumb those that take the longest to dehydrate will take the longest to reconstitute Try not to use more liquid than necessary for reconstitution because nutrients will be drained away with the excess water Place dehydrated food in a container and use just enough water to cover the food Add more water later as needed to replace what the food absorbs KLARSTEIN Meat Prparation Table Set temperature from 145 F tp 155 F 63 C to 68 C Lean flank or round steak slices 1 Slightly chewy but not brittle to 1 5 inches thick Meat Beef Jerky Fruit Preparation Table Set temperature at 135 F 57 C Fruit Preparation Dryness Test Time hrs Apples Pare core and cut slices or rings pliable 5 6 es 7 3 Apricots Cut into Ys inch stripes pliable 12 38 Bananas Peel and cut into Ys slices 8 38 Berries Cut strawberries into inch slices no moisture 8 26 Other berries whole Cherries Pitting is optional or pit when 50 dry 8 34 Cranberries Chop or leave whole pliable 6 26 Nectarines
65. er t immer auf eine flache ebene und stabile Fl che e Stellen Sie das Ger t nicht in die N he eines Heizger ts in einen beheizten Ofen oder auf Herdplatten e Betreiben Sie das Ger t nicht auf entflammbaren Oberfl chen wie Teppichen e Blockieren Sie die Luftschlitze an der T r und der R ckseite des D rrautomaten nicht Stellen Sie das Ger t mindestens 30 cm von den W nden entfernt auf um eine angemessene Luftzirkulation zu erm glichen e Benutzen Sie immer die Bedienelemente um das Ger t zu bedienen e Stellen Sie das Ger t nicht um wenn es in Betrieb ist e Wenn Sie das Ger t in der N he von Kindern verwenden ist strenge Aufsicht geboten Wartung und Lagerung e Reinigen Sie das Ger t und decken Sie es ab wenn Sie es ber l ngere Zeit nicht verwenden Lagern Sie es an einem k hlen Ort e Falls das Ger t nicht korrekt funktioniert schalten Sie es umgehend aus und verwenden Sie es nicht weiter Versuchen Sie nicht Teile des Geh uses zu ffnen In diesem Ger t sind keine Teile enthalten die vom Benutzer gewartet werden k nnen Wenden Sie sich immer an die Servicezentrale falls das Ger t nicht richtig funktioniert Verwenden oder ersetzen Sie keine nicht zugelassenen Teile die f r das Ger t nicht vorgesehen sind Alle Teile dieses Ger ts m ssen gem der Bedienungsanleitung verwendet werden Verwenden Sie nur Teile die vom Servicezentrum zugelassen sind Alle anderen nicht bestimmungsgem en Teile oder
66. ermettant d ouvrir les fibres de la viande pour l attendrir La viande est plus facile couper quand elle est en partie congel e et en particulier pour la couper en fines lamelles Le travail peut tre grandement facilit par l utilisation d une trancheuse Vous pouvez galement indiquer votre boucher que vous voulez faire de la viande s ch e ou beef jerky il coupera volontiers la viande pour vous Si vous souhaitez faire s cher de la viande ou du gibier pour des soupes des pot es etc veiller ce que la viande soit cuite avant d tre s ch e Cuire la viande la couper en petits des et la placer dans le d shydrateur S cher la viande jusqu ce qu elle ait perdu toute humidit pendant 2 8 heures environ Une fois que la viande s ch e est pr te tre ajout e votre pot e pr f r e la faire gonfler dans de l eau ou du bouillon pendant au moins une heure et demie jusqu ce qu elle soit tendre et qu elle reprenne peu pr s sa taille initiale Viande de b uf Choisir des pi ces maigres La bavette ou le romsteck sont mieux adapt s que l paule ou les c tes de b uf Volaille Tous les types de volaille doivent tre cuits avant le s chage La cuisson la Vapeur ou au grill sont les meilleures m thodes Le blanc de poulet est plus maigre que les autres parties Poisson Il est recommand de faire cuire le poisson la Vapeur avant le s chage Il est galement possible de le faire cuire au
67. ern Sie es an einem trockenen Ort Befindet sich die linke Abbildung durchgestrichene M lltonne auf R dern auf dem Produkt gilt die Europ ische Richtlinie 2002 96 EG Diese Produkte d rfen nicht mit dem normalen Hausm ll entsorgt werden Informieren Sie sich ber die rtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer und elektronischer Ger tschaften Richten Sie sich nach den rtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altger te nicht ber den Hausm ll Durch die regelkonforme Entsorgung der Altger te werden Umwelt und die Gesundheit ihrer Mitmenschen vor m glichen negativen Konsequenzen gesch tzt Materialrecycling hilft den Verbrauch von Rohstoffen zu verringern Konformit tserkl rung Hersteller CHAL TEC Vertriebs Handels GmbH WallstraBe 16 10179 Berlin Deutschland Dieses Produkt entspricht den folgenden Europ ischen Richtlinien 2004 108 EG EMV 2011 65 EU RoHS 2006 95 EG LVD 15 KLARSTEIN Dear Customer Congratulations on purchasing this Klarstein equipment Please read this manual carefully and take care of the following hints on installation and use to avoid technical damages Any failure caused by ignoring the mentioned items and cautions mentioned in the operation and installation instructions are not covered by our warranty and any liability Table of Contents Technical Data 16 Security Instructions 16 Scope of Supply 17 Device and Controls 18 Before Use 19 How to Use 19
68. es el calor proveniente al escaldar o el generado en la cocci n proporciona a la verdura una mejor conservaci n y contribuye a que su sabor mejore Cocci n al vapor La cocci n al vapor es la mejor forma de preparar los alimentos para la deshidrataci n Coloque una capa de verdura troceada o cortada en rodajas en un colador o en un artilugio para cocer La capa de verduras debe tener un grosor aproximado de 1 cm Coloque la verdura en el artilugio o el colador sobre una olla con un poco de agua hirviendo Tenga cuidado de que el agua no toque la verdura Cubra la olla con la tapa Comience de inmediato a cronometrar el tiempo Cuando retire la verdura sta debe estar ya blanda Ponga el colador o el artilugio para la cocci n al vapor en un cuenco con agua fr a para finalizar la cocci n y para que la verdura mantenga su color S quelo todo bien y extienda la verdura sobre la bandejas de la m quina de deshidrataci n Escaldado Se recomienda escaldar las jud as verdes la coliflor el br coli los esp rragos las patatas y los guisantes Estas verduras son a menudo empleadas en la preparaci n de sopas y potajes y al escaldarlas conseguimos que conserven todo su color Para escaldar deje cocer la verdura durante 3 5 minutos en una olla con agua hirviendo Cuele y seque la verdura Ahora puede colocar ya las verduras en la m quina de deshidrataci n Escaldar es un proceso m s r pido que el de la cocci n al vapor pero durante el pro
69. es consignes de traitement pr alable qui vous aideront tirer le meilleur de vos l gumes s ch s KLARSTEIN 46 47 Certaines sortes de l gumes tels que les oignons l ail le poivre les tomates et les champignons peuvent tre s ch s sans traitement particulier De mani re g n rale les types de l gumes qui n cessitent habituellement une cuisson vapeur ou un blanchiment avant d tre congel s n cessitent aussi une action particuli re avant d tre s ch s Mis part les exceptions mentionn es ci dessus les l gumes doivent tre cuits la Vapeur ou blanchis avant le s chage De nombreux l gumes contiennent des enzymes qui les font m rir Si cet enzyme reste actif la saveur du l gume changera ce qui peut tre ind sirable Les l gumes s ch s sans traitement pr alable peuvent tre conserv s jusqu trois ou quatre mois les l gumes pr par s se conservent mieux et gardent mieux leur saveur Cuisson vapeur La cuisson la vapeur est la meilleure m thode de traitement pr alable Placer une couche de l gumes hach s ou en tranches dans une passoire ou un panier vapeur amovible La couche de l gumes broy s doit mesurer un bon centim tre d paisseur Placer le panier contenant les l gumes dans une marmite avec une petite quantit d eau port e bullition puis fermer le couvercle L eau ne doit pas toucher les l gumes D marrer imm diatement la minuterie Retirer le panier lorsque les l gumes
70. es pr c dentes instructions Eviter les gouttes Certains aliments comme les tomates bien m res et les agrumes ou les fruits sucr s peuvent perdre leur jus Les coulures sur les plateaux inf rieurs peuvent changer le go t des autres aliments Pour viter cela tapoter le plateau deux ou trois fois sur un torchon tal sur un plan de travail Les exc dents d humidit sont ainsi limin s D shydrater les l gumes Les l gumes s ch s sont aussi savoureux et vari s que les fruits s ch s Avec les l gumes s ch s vous pouvez cuisiner des soupes pot es et gratins d licieux En somme vous pouvez ajouter des l gumes s ch s partout o vous utilisez des l gumes frais Avant de les pr parer et de les s cher bien laver les l gumes l eau froide puis d noyauter couper en tranches plucher ou broyer les aliments Un robot m nager peut tre un alli utile car il permet de traiter et pr parer pour le d shydrateur une grande quantit de l gumes en l espace de quelques secondes Soyez cr atif lorsque vous s chez des l gumes Laisser tremper les l gumes par exemple les haricots verts ou les asperges pendant environ deux minutes dans du jus de citron dilu ou des ar mes similaires pour leur donner une note particuli re Traitement pr alable des l gumes La plupart du temps les l gumes ne n cessitent aucun traitement particulier avant la d shydratation Il existe cependant des exceptions Voici quelqu
71. four traditionnel pendant 20 minutes 95 C apr s pr chauffage Le poisson est KLARSTEIN cuit lorsqu il devient poreux La sole et le flet sont de tr s bon choix pour le s chage Jerky viande crue s ch e Le s chage de viande sans cuisson pr alable r sulte en une viande ferme et rigide appel e Jerky en Am rique C est l une des plus vieilles m thodes de conservation de la viande Etant donn que le jerky est fabriqu sans cuisson pr alable il est important de choisir une viande de bonne qualit et de la nettoyer Veiller pr parer la viande dans un environnement de travail propre et parfaitement hygi nique Nettoyer les surfaces de travail lorsque vous avez termin Le jerky est la seule viande qui peut tre plac e dans le d shydrateur sans cuisson Pr parer le Beef Jerky viande crue s ch e Comme pour presque tous les ingr dients il est important de commencer avec un morceau de viande de grande qualit Choisir une bavette ou un romsteck maigre d une paisseur de 2 5 3 5 cm Retirer toute la graisse et les tissus conjonctifs La graisse emp che un bon s chage de la viande Les tissus conjonctifs rendent le jerky dur et difficile mastiquer Pour faciliter la d coupe placer la viande au compartiment freezer et la laisser partiellement congeler pendant 30 minutes Retourner la viande et la laisser congeler 15 minutes suppl mentaires Couper des lamelles d environ 3 mm d paisseur en tra
72. g geeignet Schwere Plastikt ten mit ReiBverschluss oder EinschweiBtiten sind f r die Lagerung geeignet F llen Sie jede T te so weit wie m glich und dr cken Sie bersch ssige Luft heraus Gef llte T ten k nnen in Metallgef en mit Deckel Kaffeedosen sind ideal gelagert werden um Insekten abzuhalten Einmachgl ser k nnen mit oder ohne Plastikt te verwendet werden Gute Plastikbeh ltnisse mit eng ansitzenden Deckeln sind gut sie m ssen aber luftdicht sein Benutzen Sie keine Stoffs cke leichte Plastikt ten Butterpapier oder Beh lter ohne einen fest sitzenden Deckel Allgemeine Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln e Warten Sie bis das Trockengut v llig abgek hlt ist bevor Sie es lagern e Hitze und Licht werden das Trockengut verschlechtern Lagern Sie es in einer trockenen k hlen und dunklen Umgebung Entfernen Sie m glichst die gesamte Luft aus dem Lagerbeh ltnis und schlie en Sie es fest Die ideale Lagertemperatur ist 16 C und darunter Lagern Sie Nahrung nie direkt in einem Metallbeh lter Vermeiden Sie Beh ltnisse die atmen oder einen schwachen Verschluss haben berpr fen Sie den Inhalt des Trockenguts ber die folgenden Wochen hinweg auf Feuchtigkeit Falls Feuchtigkeit entsteht sollten Sie den Inhalt ber l ngere Zeit trocknen e Getrocknetes Obst und Gem se sollte nicht l nger als ein Jahr gelagert werden um eine bestm gliche Qualit t zu gew hrleisten e Trocknen Sie Ihre Erzeugnisse
73. g water Do not add more than 1 cup food per quart of boiling water Begin timing immediately For timing follow standard freezing directions Timing is approximately one third to one half that of steaming or until vegetables are barely tender Fruit Dehydration Tips Dried fruit is a superb food treat Try it plain as fruit leather or in ice cream cobblers and pies It s hard to imagine a better tasting more nutritious snack than dried fruit Dried fruit is naturally sweet and is inexpensive Your food dehydrator makes drying fruit easy With all fruits it is best to wash them before beginning After that most fruits just need halving coring or pitting and slicing before placing them in the dehydrator You do not have to pre treat fruits to get good results but some fruits such as apples pears peaches apricots and bananas tend to darken somewhat with drying or storage beyond six to seven months Although still edible when darkened they tend to not appear as tempting to the palate If you don t mind the change in color of your dried fruit there is no need to pre treat Fruits like bananas turn brown without pre treatment but at the same time they become very sweet and bursting with pure banana flavour by simply slicing and placing directly into the dehydrator For drying times of fruits refer to the fruit preparation table To avoid fruits from darkening fruit pieces can be dipped in solutions of lemon pineapple or orange juice or
74. gi Fagiolini Rape Cavolini di Bruxelles Broccoli Cavoli Carote Cavolfiori Sedano Erba cipollina Cetrioli Melanzane Aglio Peperoni Funghi Cipolle Piselli Patate Rabarbaro Spinaci Pomodori Zucchine Tabella per la preparazione delle verdure Impostare la temperatura sui 52 C Verifica dell essiccazione Friabili Preparazione A listarelle di 3 mm A listarelle di 3 mm Friabili Tagliare e cuocere al vapore Friabili Sbollentare far raffreddare rimuovere le cime Friabili e le radici tagliare a fette Rimuovere il gambo e tagliare a meta per Al dente lungo Spazzolare e cuocere leggermente al vapore Friabili Tagliare a listarelle di 3 mm Coriacei Ammorbidire al vapore spazzolare e tagliare a Coriacee listarelle Ammorbidire al vapore spazzolare e tagliare Coriacei Tagliare i gambi a listarelle di 6 mm Friabili Sminuzzare Friabile Pelare tagliare a listarelle di 1 cm Coriacei Spazzolare e tagliare a listarelle di Friabili Y 1 cm Rimuovere la buccia e tagliare Friabili Tagliare a listarelle o a rondelle di cm di Coriacei spessore Eliminare i semi Tagliare a pezzi essiccare tritati o interi Coriacei Tagliare a fette sottili o tritare Friabili Sgranare e sbollentare per 3 5 minuti Friabili Tagliare a fette o a pezzi o sminuzzare Friabili Sbollentare per 8 10 minuti Rimuovere la parte esterna tagliare a listarelle Assenza di umidit di 3mm
75. guir as un mejor sabor 11 Vuelva a colocar las bandejas en la m quina Utilice ambas manos para asegurar una mayor estabilidad 12 Seleccione la temperarura usando el regulador situado en la parte superior del aparato Recomendaciones preparaci n de alimentos Algunos consejos b sicos sobre la preparaci n de alimentos La piel de las verduras y la c scara de muchas frutas contienen a menudo una parte esencial de su valor nutritivo Por ello es recomendable no pelarlas si van a consumirse entre comidas o como snack Por otro lado es completamente comprensible que usted prefiera pelar las manzanas si va a preparar con ellas un pastel o quitarle la piel a un tomate si va a preparar una sopa En estos casos pele los alimentos antes de que se pongan demasiado maduros En el proceso de deshidrataci n uno de los factores decisivos es el modo de cortar los alimentos En la deshidrataci n de la fruta es muy importante que todas las rodajas tengan el mismo tama o 59 KLARSTEIN para que todas adquieran al mismo tiempo el mismo grado de humedad Las rodajas gruesas se secan m s despacio que las finas El grosor de las rodajas puede elegirlo usted mismo La mejor manera de obtener un proceso de deshidrataci n satisfactorio consiste en cortar todas las rodajas del mismo grosor La piel y la c scara de muchos alimentos act an como elemento de protecci n pero pueden sin embargo dificultar el proceso de deshidrataci n Para favo
76. heet designed for the purpose but if not available you can line one half of each drying tray with plastic wrap To maintain adequate circulation only half of each tray shou Id be covered If using more than one tray place the plastic on alternate halves of the trays in the stack Remember thatthe trays only go in one way so stack the trays properly on the counter before lining them to assure proper placement of the plastic wrap When drying sticky purees bananas for instance spray a small amount of vegetable oil spray on the fruit leather sheet or plastic wrap After all fruit leather sheets are filled stack the drying trays atop the base Dehydrate until the fruit puree is the texture of leather It should be easy to peel off of the fruit leather sheet Wrap in plastic wrap and store at room temperature Spices chopped nuts or coconut may be added to the puree for extra flavour For further variation pur e several types of fruit together Feel free to experiment with your recipes Single fruit flavours will work just fine butthere are lots of various fruit combinations that combine to make flavourful snacks These include Strawberry Banana Pineapple orange Raspberry Banana Coconut Strawberries Rhubarb Pineapple Apricot Mixed Berry Pineapple Peach Raspberry Apple KLARSTEIN 22 23 e Apple Blueberry e Apple Cinnamon use cinnamon sparingly e Honey cranberry orange cranberries should be cooked Meats Fish Poultry Dehy
77. hierbas cuando la c psula haya cambiado de color No separe la hierba de su tallo H galo s lo despu s de que la desecaci n haya concluido Extienda las hierbas sobre las bandejas El tiempo de desecado var a en funci n del tama o y del tipo de hierba El tiempo de desecado puede oscilar entre las 2 y las 6 horas Almacenamiento de la comida Tipo de recipiente Cualquier tipo de recipiente limpio impermeable y herm tico es apropiado para guardar los alimentos desecados Las bolsas de pl stico resistente con cierre o las bolsas para plastificar son muy indicadas para el almacenamiento de los alimentos Llene cada bolsa todo lo posible y presione para explusar el aire del interior Puede guardar estas bolsas en envases met licos con tapa como las latas para el caf ya que mantienen alejados a los insectos Puede usar tambi n tarros para conservas con o sin las bolsas de pl tico Los envases de plastico con tapa son tambi n adecuados pero es muy importante que sean herm ticos No utilice nunca sacos de tela bolsas de pl stico fino papel de pergamino o envases sin tapa sellable Recomendaciones generales para el almacenamiento de los alimentos Antes de almacenarlo deje enfriar completamente el alimento El calor y la luz resultan perjudiciales Guarde los alimentos en un lugar seco fresco y oscuro Retire todo el aire del envase y ci rrelo bien La temperatura ideal de almacenamiento no debe superar los 16 C No guarde la c
78. i urbani Attraverso uno smaltimento responsabile e conforme alle direttive possibile salvaguardare ambiente e chi ci circonda da possibili conseguenze negative Il riciclaggio di materiali aiuta a ridurre il consumo di materia prima Dichiarazione di conformita Il produttore di questo prodotto e la Chal Tec Vertriebs Handels GmbH Wallstrasse 16 10179 Berlino Germania Questo prodotto amp conforme alle seguenti direttive europee 2004 108 CE EMC 2011 65 UE RoHS 2006 95 CE LVD 41 KLARSTEIN Ch re cliente cher client Toutes nos f licitations pour l acquisition de ce nouvel appareil Veuillez lire attentivement les instructions de branchement et d utilisation afin d viter d ventuels dommages techniques Le fabricant ne saurait tre tenu pour responsable des dommages dus au non respect des consignes de s curit et la mauvaise utilisation de l appareil Donn es techniques 42 Consignes de s curit 42 Contenu de l emballage 42 Apercu de l appareil et touches de commande 44 Avant la premiere utilisation 45 Utilisation 45 Conseils de pr paration 45 Tableaux 53 Nettoyage et entretien 55 Informations sur le recyclage 55 D claration de conformit 55 Donn es techniques Artikelnummer 10028436 Alimentation lectrique 220 240 V 50 60Hz Consommation lectrique 630 W Consignes de s curit Avertissement danger d lectrocution D brancher l appareil avant de le d placer r
79. iccazione preferibile cuocere il pesce a vapore oppure normalmente in forno preriscaldato a 95 C per 20 minuti Da consigliare sono la sogliola e la platessa KLARSTEIN 36 37 Jerky Nota in America come Jerky l essiccazione di carne cruda una delle forme piu antiche di conservazione della carne Poich la carne non viene in precedenza cotta importante che essa sia di ottima qualit e ben pulita Come ugualmente importante il luogo dove la carne viene essiccata e che deve essere igienico e salubre Il jerky l unica carne che non necessita di cotture preliminari alla essiccazione Jerky di manzo Anche per il jerky di manzo importante che la carne sia ottima qualit Scegliere pezzi di manzo magri come la coscia o il bacino e spessi 2 5 3 5 cm Eliminare le parti grasse e i legamenti Il grasso ostacola l essiccazione e i legamenti induriscono la carne rendendola difficile da masticare Per affettare la carne facilmente inserirla nel congelatore per 30 minuti girarla dall altro alto e farla congelare per altri 15 minuti Tagliare la carne di traverso e in fette spesse circa 3mm Lasciar marinare le fette di carne per circa 3 ore o per tutta la notte cosi da conferirle un sapore unico e renderla pi tenera Ovviamente quanto pi tempo si lascia marinare tanto pi il jerky sar speziato La carne si pu insaporire con sale pepe aglio o cipolla in polvere Poich l essiccazione esalta gli aromi si co
80. idurre questo processo scuotere il ripiano su un canovaccio posto sul piano di lavoro Essiccare le verdure Le verdure essiccate sono saporite e versatili al pari della frutta Con le verdure essiccate possibile preparare gustose zuppe piatti unici e timballi Lavare le verdure in acqua fredda prima della preparazione ed essiccazione Eliminare i noccioli affettare sbucciare triturare porta via molto tempo Un taglia verdure sarebbe di aiuto per preparare grandi quantit di verdure risparmiando tempo Sbizzarritevi con le verdure essiccate Per esempio lasciandole in ammollo per pochi minuti nel succo di limone Questo doner alle verdure per esempio asparagi o fagiolini un sapore particolare Preparazione delle verdure Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l essiccazione Tuttavia ci sono delle eccezioni Di seguito sono indicati dei consigli pratici a riguardo Verdure come cipolle aglio peperoni pomodori e funghi possono essere essiccati senza trattamenti preliminari In generale la maggior parte delle verdure prima dell essicazione come prima di essere congelate devono essere sbollite o cotte al vapore Molte verdure contengono enzimi che facilitano la loro maturazione e possono alterare il sapore rendendolo anche poco gradevole Le verdure essiccate senza trattamenti preliminari possono essere conservate per 3 4 mesi mentre quelle sottoposte a trattamenti preliminari durano pi a lungo
81. ied food is to be eaten as snack or used in cookies On the other hand you will want to peel apples intended for a pie or tomatoes intended for soup Generally if you normally peel the food for a specific recipe then peel the food before it is to be dehydrated One of the most important factors in successful dehydration is how the food is sliced When drying fruits it helps to get all the slices about the same thickness so they all dry to the same moisture level at the same time Thick slices dry more slowly than thin slices The thickness you choose is up to you but slicing all the pieces to as close to the same size as is possible will help ensure success 19 KLARSTEIN and consistency The skin of many foods naturally protects the food but it can hamper the dehydration process During dehydration moisture escapes best from a cut or broken surface not through the tough skin Therefore the larger the cut area the faster and better the food will dehydrate For this reason thin stalked vegetables like green beans asparagus and rhubarb should be cut in half the long way or with an extreme diagonal cut to expose as much of the inner parts of the food as possible Fruit should be sliced across the core and not down through the core Try to always make thin flat cuts Broccoli stems should be halved or quartered depending upon diameter Small fruits like strawberries can be cut in half Even smaller berries should either be cut in half or b
82. ieren sicher dass es eine w nschenswerte Farbe beibeh lt Zum Blanchieren legen Sie das vorbereitete Gem se lediglich 3 5 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser Sieben und trocknen Sie das Gem se und legen Sie es in den D rrautomaten Blanchieren ist schneller als D mpfen aber es gehen dabei viele N hrstoffe im Wasser verloren Es ist f r zerhacktes und geschreddertes Gem se nicht zu empfehlen welches w hrend des Blanchierens auch schnell zerkocht Um in Scheiben geschnittenes Gem se zu blanchieren tun Sie das vorbereitete Gem se in einen gro en Topf mit kochendem Wasser F gen Sie nicht mehr als eine Tasse Gem se pro Liter kochendes Wasser hinzu Beginnen Sie umgehend die Zeit zu stoppen Zum Stoppen der Zeit folgen Sie den Standardzeiten beim Einfrieren Die Zeit betr gt ungef hr zwischen einem Drittel und der H lfte der D mpfzeit bzw bis das Gem se gerade durch ist D rren von Obst Getrocknetes Obst ist eine hervorragende Zwischenmahlzeit Probieren Sie es pur als Fruchtstreifen Beilage f r Eis und Strudel Man kann sich kaum einen schmackhafteren und nahrhafteren Snack vorstellen als getrocknetes Obst Es hat eine nat rliche S e keine Konservierungsstoffe und ist g nstig Der D rrautomat macht das Trocknen von Obst leicht Bei allen Obstsorten ist es am besten sie vorher zu waschen bevor Sie anfangen Danach m ssen die meisten Obstsorten lediglich in H lften geschnitten entkernt und in Scheiben geschn
83. iert werden Sie nie mehr das im Laden Gekaufte haben wollen Fruchtleder ist eine gute M glichkeit reife oder brig gelassene Fr chte die sonst weggeworfen werden zu verwerten Fruchtleder herzustellen ist sehr einfach Beginnen Sie mit dem gr ndlichen Waschen des Obstes in kaltem Wasser Entfernen Sie die St ngel oder Bl tter der Frucht Entfernen Sie die Schale Haut Stellen und Samen wie es notwendig erscheint P rieren Sie dann die Fr chte oder Fruchtmischung Ihrer Wahl F gen Sie gerade gen gend Fl ssigkeit in den Mixer um ein weiches dickes P ree herzustellen Honig Fruchtsaft oder Wasser k nnen verwendet werden Lassen Sie die Mischung nicht zu d nn werden sonst wird sie nicht in der Einlage des D rrautomaten bleiben Bei Obst mit einem hohen Feuchtigkeitsanteil muss wenig oder fast keine Fl ssigkeit hinzugef gt werden Da Sie die K chin der Koch sind werden Sie das P ree kosten w hrend Sie es herstellen Es ist nicht nur Ihr Vorrecht sondern auch ein Teil des Vorgangs denn wenn das P ree gut schmeckt wird das Fruchtleder noch besser schmecken Denken Sie daran dass der Geschmack und die S e sich konzentrieren wenn das Fruchtleder trocken ist machen Sie es also nicht zu s Am besten verwenden Sie ein Fruchtlederblech welches f r den Zweck hergestellt wurde Falls gerade nicht zur Hand k nnen Sie die H lfte eines Einschubs mit einer Frischhaltefolie auslegen Um eine angemessene Luftzirkulation
84. ig Pfirsiche Entkernen wenn sie zur H lfte trocken sind In biegsam 10 34 H lften oder Viertel schneiden Angeschnittene Seite nach oben 5 a Birnen Sch len und in Scheiben schneiden biegsam 8 30 13 KLARSTEIN Gem se Artichocken Spargel Bohnen R ben Rosenkohl Brokkoli Kohl Karotten Blumenkohl Sellerie Schnittlauch Gurke Aubergine Knochlauch Spitzpaprika Pilze Zwiebeln Erbsen Paprika Kartoffeln Rhabarber Spinat Tomaten Zucchini Tabelle f r die Zubreitung von Gem se Stellen Sie die Temperatur auf 52 C Kriterium f r die Trockenheit Zubereitung In Streifen schneiden 3 mm br chig In Streifen schneiden 3 mm br chig Schneiden und d mpfen bis sie glasig sind br chig Blanchieren abk hlen Spitzen und Wurzeln entfernen in Scheiben schneiden br chig Vom St ngel schneiden l ngst halbieren bissfest Trimmen und durchschneiden 3 5 Minuten br chig weichd mpfen Trimmen und in 3mm Streifen schneiden ledrig Weich d mpfen schreddern oder in Scheiben schneiden ledrig Weich d mpfen Trimmen und schneiden ledrig St ngel in 6mm Streifen schneiden br chig Zerhacken br chig Sch len in Scheiben von 1 cm schneiden ledrig Trimmen und in Scheiben von 1 cm schneiden br chig Haut von der Zehe enfernen und in Scheiben schneiden br chig Ganz trocknen ledrig In Scheiben schneiden zerhacken oder in ganzen Teilen
85. itten werden bevor Sie sie in den D rrautomaten geben Sie m ssen Obst nicht vorbehandeln um gute Ergebnisse zu erzielen Allerdings k nnen einige Obstsorten wie pfel Birnen Pfirsiche Aprikosen und Bananen etwas dunkel werden wenn sie getrocknet oder ber sechs Monate gelagert werden Obwohl sie immer noch essbar sind wenn sie dunkel geworden sind erscheinen sie f r den Gaumen nicht so verlockend Falls Ihnen die Farbver nderung des getrockneten Obstes nichts ausmacht besteht keine Notwendigkeit es vorzubehandeln Obst wie Bananen wird ohne Vorbehandlung braun gleichzeitig wird es sehr s KLARSTEIN und spr ht vor purem Bananengeschmack Man schneidet die Banane einfach in Scheiben und gibt sie direkt in den D rrautomaten F r die D rrzeiten von Obst schauen Sie in der Tabelle f r die Obstzubereitung nach Zitronen Ananas und Orangensaft Frische oder in Flaschen abgef llte S fte sind durch ihre nat rliche S Be am besten Ananas und Orangensaft k nnen pur oder verd nnt verwendet werden Falls Sie Zitronensaft verwenden ist es am besten ihn im Verh ltnis 1 zu 8 mit Wasser zu verd nnen um die Fruchtst cke 2 Minuten lang zu tr nken Seien Sie sich bewusst dass der Geschmack dieser S fte den der getrockneten Frucht berdecken kann und nicht immer dessen Verf rbung verhindert Experimentieren Sie mit den Verd nnungsverh ltnissen und den Einziehzeiten um hren Geschmack zu treffen Ascorbins ure
86. ives the meat a unique flavour and at the same time tenderizes the meat Increase the marinating time for a stronger flavoured jerky KLARSTEIN Meat may be seasoned with salt pepper garlic or onion powder or other spices Because flavours intensify during dehydration use salt sparingly There are lots of jerky recipes available Try them or create your own unique flavour Drain marinated strips on paper towels and place the strips on drying trays remember to protect the dehydrator from dripping foods as described earlier in this manual Dehydrate until strips are quite dry and stiff to bending but can be bent without breaking This will take from 6 to 16 hours Unlike other dried meats Jerky should be slightly chewy but not brittle IMPORTANT NOTE Remember that keeping a sanitary work area is crucial Be sure to wash all work surfaces and your hands before handling the meat and wash your hands after touching any other object or surface before handling meat again Drying Other Items Flowers The flowers should be picked after the dew has dried and before the evening dampness Flowers should be dried as quickly and as soon as possible after picking Discard any damaged or brown leaves Place in trays without overlapping Drying times will vary depending upon size and type of flower Dry for approximately 2 to 36 hours Herbs Rinse and shake off excess water Pat dry Remove dead or discoloured leaves If using seed pick when pod
87. ker La chaleur et la lumi re d t riorent l aliment s ch Stocker dans un endroit sec frais et l abri de la lumi re Evacuer au maximum l air contenu dans le r cipient de stockage puis bien fermer La temp rature id ale de stockage est 16 C ou moins Ne jamais stocker d aliments directement dans un r cipient en metal Eviter les r cipients quip s d une a ration ou d une fermeture faible V rifiez le contenu des aliments s ch s pendant les semaines suivantes pour d tecter toute pr sence d humidit Dans le cas o de l humidit appara t s cher le contenu un peu plus longtemps e Les fruits et l gumes s ch s ne doivent pas tre stock s plus d un an pour en garantir la meilleure qualit possible S cher les produits en t quand ils sont le plus frais Les renouveler chaque ann e La viande le gibier la volaille et le poisson s ch s ne doivent pas tre stock s plus de 3 mois s ils sont conserv s au r frig rateur et pas plus d un an s ils sont conserv s au cong lateur e Une fermeture sous vide peut permettre de rallonger le temps de conservation de plusieurs mois si les aliments sont correctement et enti rement s ch s Lieu de stockage Un lieu de stockage frais sombre et sec est la cl pour pr server la qualit de vos aliments s ch s Les tag res proximit d une fen tre doivent tre recouvertes afin de les prot ger de la lumi re Les pots de conserve ou bo tes en plastiq
88. lanched slightly to break the skin Filling the Drying Trays When loading the food into the trays you can use all of the tray s surface but some airflow must be maintained Try to place the food in a single layer whenever possible This is particularly important with foods like banana slices and pineapple rings and not quite as important with beans If some of the pieces come out with too much moisture when you are finished one of the reasons is that it might have been covered by other pieces of food Dehydration removes the moisture and will cause the food to shrink as it dries This allows you to store the same amount of food in a smaller space Chopped food should not be spread thicker than 3 4 inch If needed use mesh sheet to hold food It may be necessary to stir the finely chopped food once or twice during dehydration to ensure even drying of all the pieces To do so turn the machine off unplug it remove the trays stir then reassemble and restart the machine according to the instructions Prevent Dripping Some foods such as very ripe tomatoes and citrus or sugared fruits may drip Dripping from a tray above can change the flavour of different foods on lower trays To help lessen dripping after placing food on drying trays and before placing them on the dehydrator base tap the tray firmly downward on a towel laid on the counter top a few times to remove excess moisture Vegetable Dehydration Tips Dried vegetables are every
89. le ne fasse pas tr bucher des personnes KLARSTEIN 42 e Ne pas connecter une prise ou une rallonge lectrique si la fiche est l che Ne pas utiliser de rallonge lectrique si le c ble chauffe e L utilisation d accessoires ou de pi ces non autoris es par le fabricant peuvent causer un incendie une lectrocution ou des blessures e D brancher l appareil lorsqu il n est pas en utilisation e Installation et mise en marche Cet appareil n est pas adapt une utilisation en ext rieur e Toujours installer l appareil sur une surface plane lisse et stable e Ne pas installer l appareil proximit d un appareil chauffant dans un four chaud ou sur des plaques de cuisson e Ne pas utiliser l appareil sur des surfaces inflammables telles que les tapis e Ne pas bloquer les fentes d a ration situ es sur la porte et l arri re du d shydrateur alimentaire Placer l appareil une distance minimum de 30 cm des murs pour permettre une ventilation suffisante e Toujours utiliser les touches de commande pour utiliser l appareil Ne pas d placer l appareil lorsqu il est en fonctionnement e Si l appareil est utilis proximit d enfants assurer une surveillance attentive Entretien et stockage e Nettoyer et ranger l appareil lorsqu il n est pas utilis pendant une longue p riode Stocker dans un endroit frais e Si l appareil ne fonctionne pas correctement teindre imm diatement et ne plus utiliser Ne pas
90. los alimentos en lonchas homog neas Una olla a vapor o una olla con esta funci n para poder cocinar los alimentos al vapor Una batidora para poder hacer pur s de frutas y verduras Un peque o cuaderno de notas para anotar los tiempos de deshidrataci n y las recetas Atenci n Antes de poner en marcha el aparato lea las siguientes indicaciones para garantizar un uso correcto del aparato Encendido Pulse el interruptor ON OFF Ajuste de la temperatura Grad e la temperatura con el regulador Ajuste del temporizador Pulse la tecla SEL El indicador del tiempo comenzar a parpadear aos de las horas de deshidrataci n Pulse las teclas con las flechas para aumentar o disminuir el n mero de horas tiempo m x 40 horas Bb UNBE 5 Ajuste de los minutos de deshidrataci n Pulse de nuevo la tecla SEL Ajuste los minutos aument ndolos o disminuy ndolos con las teclas o V 6 Confirmaci n del ajuste del temporizador Pulse la tecla SEL 7 Por Ultimo pulse la tecla START 8 Antes de iniciar el proceso de deshidrataci n ajuste la temperatura a 32 C durante 45 minutos para reducir la humedad 9 Si el aparato deja de funcionar por alguna raz n desconocida ap guelo y repita de nuevo los pasos 1 7 10 Retire las bandejas usando unos guantes de cocina y a ada los trozos de alimentos que desea deshidratar No superponga los alimentos unos sobre otros y deje algo de espacio entre ellos para que el aire pueda circular y conse
91. ni tazza di frutta secca Per frutta e verdure destinate a souffl s strudel e pastelle di vario tipo aggiungere acqua secondo la proporzione 2 3 se destinate a contorni o a essere cotte procedere invece in base al rapporto 2 1 Probabile che sia necessario aggiungere acqua per ottenere la giusta cottura Tempi di reidratazione Normalmente i tempi di reidratazione degli alimenti sminuzzati o in piccoli pezzi vanno dai 15 ai 20 minuti Frutta verdura e carne in pezzi pi grandi possono rimanere nell acqua tutta la notte in frigo In alternativa possibile mettere gli alimenti in acqua bollente e tolti dai fornelli lasciarli in ammollo per 2 3 ore Per i pezzi interi si consiglia di farli ammorbidire per una notte intera Altre indicazioni per la reidratazione Una volta che gli alimenti vengono reidratati i liquidi in cui sono stati immersi in quanto ricchi di sostanze nutritive possono essere congelati o utilizzati per i nastri di purea di frutta gli strudel le zuppe le conserve Per le zuppe non necessario nessuna reidratazione degli ingredienti basta aggiungere nella zuppa la verdura essiccata un ora prima che venga servita Spezie sale dadi per brodo e prodotti a base di pomodoro se aggiunti al processo di reidratazione ostacolano l assorbimento di acqua Alcuni alimenti per esempio carote e fagiolini impiegano pi tempo a reidratarsi rispetto ad altri come piselli o patate Normalmente gli alimenti che impiegano pi
92. nsiglia di salare con moderazione Il Jerky pu essere usare in molte ricette tutte da provare Disporre prima i pezzi di Jerky marinato su un foglio di carta assorbente e successivamente sui ripiani dell essiccatore Per limitare lo sgocciolamento seguire le istruzioni relative riportate in precedenza nel presente manuale Lasciar essiccare le strisce di carne dalle 6 alle 16 ore in modo che siano facili da masticare ma rimangano elastiche Indicazione importante assicurarsi che l ambiente di lavoro il piano di lavoro e le mani siano perfettamente puliti e salubri Lavare le mani ogni volta che esse entrano a con altri oggetti o utensili Essiccare le piante Fiori I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il pi velocemente possibile subito dopo la raccolta Eliminare i petali rotti o scuriti Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore Erbe aromatiche Sciacquare le erbe aromatiche farle sgocciolare e asciugarle Eliminare le radici le foglie morte e le foglie secche Distribuirle su un ripiano senza ammassarle I tempi di essiccazione variano in base al tipo di erbe aromatiche In genere si contano dalle 2 alle 6 ore Conservazione Contenitori Contenitori e sacchetti di plastica puliti sottovuoto o chiusi ermeticamente sono idonei alla conservazione Riempiti i sacchetti di plastica questi possono essere conservati in contenitori di metallo per esempio
93. ntes de preparar y sazonar la ternera Jerky Pru belas todas y experimente con sus propias creaciones Extienda las tiras adobadas sobre un papel de cocina para que no goteen y col quelas despues en una de las bandejas de la m quina Para evitar el goteo dentro de la m quina siga las mismas indicaciones que las expuestas anteriormente en este manual Seque bien las tiras hasta que queden r gidas pero que puedan doblarse sin romperse El desecado de la carne Jerky necesita entre 6 16 horas A diferencia de otros tipos de carne desecada la carne Jerky debe resultar firme pero f cil de masticar Aviso importante Aseg rese de que la superficie sobre la que va a preparar la carne est bien limpia L vese bien las manos antes de comenzar con la preparaci n L veselas tambi n despu s de tocar cualquier otro objeto o alimento KLARSTEIN 64 65 C mo secar plantas Flores Las flores deben recogerse cuando el roc o de la ma ana se haya evaporado y antes de que el frescor h medo del atardecer haga acto de presencia Es preferible desecar las flores inmediatamente despu s de recogerlas Retire los p talos rotos o secos Extienda las flores en las bandejas sin que queden superpuestas unas encima de otras El proceso de desecaci n de las flores dura entre 2 y 26 horas Hierbas Lave y enjuague las hierbas Fr telas bien despu s hasta que queden secas Retire las hojas muertas o descoloridas Si usa semillas recolecte las
94. nue to bring about changes in the flavour and aroma which can be undesirable Although untreated vegetables which are dehydrated can still be good for as long as three to four months heat treated vegetables reconstitute in less time keep longer and generally retain more flavour when reconstituted Steaming Steaming is the best method of pre treatment Place a single layer of chopped or sliced vegetables in a colander or steam basket Shredded vegetables can be 1 2 inch deep in the colander or basket Set vegetables in a pot above a small amount of boiling water and cover Water should not touch the vegetables Begin timing immediately When ready to remove vegetables should be barely tender Drop in bowl of cold water to stop cooking and for food to retain its color Pat dry and spread on trays to dehydrate Blanching Blanching is recommended for green beans cauliflower broccoli asparagus potatoes and peas Since these vegetables are often used in soups or stews blanching will ensure that they retain a desirable color To blanch place prepared vegetables in a pot of boiling water for 3 to 5 minutes only Strain and pat dry and place vegetables in the dehydrator Blanching is faster than steaming but many nutrients are lost in the blanching water lt is not recommended for chopped or shredded vegetables which would easily overcook Sodium during blanching To blanch sliced vegetables drop the prepared vegetable into a large pot of boilin
95. o de fruta es muy sencillo Limpie con esmero la fruta usando agua fr a Aparte de la fruta las hojas y los tallos Retire tambi n la piel la c scara el hueso y las semillas si es necesario Con la fruta o con la mezcla que haya elegido haga un pur Agregue al recipiente de la batidora l quido suficiente para que el resultado quede licuado Puede utilizar para ello agua miel o zumo de fruta Aseg rese de que la mezcla no es demasiado l quida ya que podr a no permanecer en las plantillas de la bandeja de la m quina Con frutas con un alto contenido en agua no debe agregar ning n l quido Como usted es el cocinero o la cocinera seguro que probar el sabor del pur No lo dude tiene que hacerlo es una parte m s del proceso Si el pur est bueno el cuero de fruta sabr aun mejor Piense que tanto el sabor como el dulzor de la fruta se concentran todav a m s cuando se elabora el cuero de fruta as que no endulce el pur demasiado Puede emplear una bandeja met lica especial para la elaboraci n del cuero de fruta ya existen y son f ciles de conseguir Si no tiene ninguna a mano puede utilizar una de las bandejas de KLARSTEIN 62 63 la m quina deshidratadora Cubra la mitad de una bandeja con pl stico especial para envolver alimentos Si necesita utilizar m s de una bandeja cubra las mitades de ambas Tenga en cuenta que las bandejas solo pueden introducirse en la m quina por uno de los lados Aseg rese de col
96. ocar el papel y la mezcla por el lado correcto de la bandeja Si va a desecar pur con una consistencia pegajosa extienda o pulverice un poco de aceite vegetal sobre la bandeja met lica o sobre el pl stico de envolver para impedir que se quede adherido Cuando todas las bandejas hayan sido completadas con la mezcla de frutas col quelas ordenadamente en la m quina Deseque el pur hasta que adquiera una textura similar a la del cuero Una vez que la mezcla ha adquirido esta consistencia resulta muy f cil separarlo de la bandeja Envuelva todo en pl stico y d jelo reposar a temperatura ambiente Puede a adir al pur especias nueces picadas o copos de coco para dotarle de un de sabor especial Si quiere probar algo nuevo puede mezclar pur s de diferentes frutas Experimente con diferentes recetas Los pur s elaborados a partir de una sola fruta suelen resultar excelentes Existen tambi n muchas otras combinaciones para obtener una golosina de sabor excepcional Estas son algunas posibilidades Fresa Pl tano Fresa Ruibarbo Pi a Melocot n Manzana Canela no emplee mucha canela Miel Ar ndanos rojos Naranja Los ar ndanos deben cocerse antes Pi a Naranja Pi a Albaricoque Frambuesa Manzana Frambuesa Pl tano Coco Frutas del bosque variadas Manzana Ar ndanos negros C mo desecar carne carne de ave y pescado La carne desecada es perfecta cuando se est de camping o cuando se realizan rutas
97. of correctly you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product For more detailed information about recycling of this product please contact your local council or your household waste disposal service Declaration of Conformity Producer CHAL TEC Vertriebs Handels GmbH WallstraBe 16 10179 Germany This procuct is conform to the following European Directives 2004 108 EC EMC 2011 65 EU RoHS 2006 95 EC LVD KLARSTEIN 28 KLARSTEIN Gentile cliente La ringraziamo per aver scelto il nostro prodotto La preghiamo di leggere e seguire attentamente le seguenti istruzioni di installazione e utilizzo del dispositivo per evitare eventuali danni tecnici Decliniamo ogni responsabilit in caso di danni dovuti a una mancata osservanza delle norme di sicurezza e a un uso improprio del prodotto Dati Tecnici 30 Norme di sicurezza 30 Incluso nella consegna 31 Quadro generale e Funzioni dei tasti 32 Prima della messa in funzione 33 Utilizzo 33 Consigli per la preparazione 33 Tabelle 39 Pulizia e manutenzione 41 Avvertenze per lo smaltimento 41 Dichiarazione di conformit 41 Numero Articolo 10028436 Alimentazione 220 240 V 50 60Hz Potenza 630 W Norme di sicurezza Attenzione pericolo di scosse elettriche Disinserire sempre la spina in caso di trasporto pulizia e manutenzione del disposi
98. omida directamente en un envase met lico No utilice envases transpirables o con un cierre no herm tico Compruebe la humedad del envase durante las semanas posteriores al envasado En caso de humedad debe poner el contenido a secar durante un tiempo m s largo e Para garantizar unas condiciones de consumo ptimas no almacene la fruta y la verdura durante m s de un a o e Deseque los alimentos preferiblemente en verano y cuando m s frescos est n Repita el proceso cada a o e La carne de ternera de ave de caza o el pescado no deben almacenarse m s de 3 meses si se guardan en el frigor fico Si los guarda en el congelador este periodo no debe sobrepasar 1 a o e Los envases al vac o pueden ayudar a prolongar varios meses el tiempo de almacenamiento si previamente el alimento ha sido desecado completa y correctamente Lugar de almacenamiento Los lugares frescos secos y oscuros son la clave para garantizar una buena conservaci n de los alimentos desecados Las estanter as cercanas a la ventana deben cubrirse para proteger los alimentos de la luz del sol Los tarros para conservas o los envases de pl stico pueden envolverse en papel o guardarse en armarios cerrados Las paredes o suelos de cemento suelen ser fr os y h medos Por ello no coloque los envases con los alimentos directamente en el suelo y evite que toquen la pared de su s tano ya que esto podr a condensar la humedad dentro del recipiente No guarde los envase
99. omplet heures Pommes S plucher p piner couper en tranches ou en Souple 536 anneaux Abricots Laver couper en moiti s ou en tranches 12 38 Bananes plucher et couper en tranches 3 mm Croustillant 8 38 Baies Couper les fraises en tranches 1 cm Laisser Pas humide 8 26 les autres baies enti res Cerises D noyautage facultatif D noyauter quand elles Texture de cuir 8 34 sont moiti s ches Airelles Hacher ou laisser entier 6a26 Dattes D noyauter et couper en lamelles 6 26 Figues Couper en lamelles 6 26 Nectarines Couper en moiti s et s cher avec la peau vers Souple le bas D noyauter quand elles sont moiti 8 26 s ches corces d orange Couper en longues bandes Friable 8 16 P ches D noyauter quand elles sont moiti s ches Souple Couper en moiti s ou en quartiers Parties 10 34 coup es vers le haut Poires Eplucher et couper en lamelles Souple 8 30 67 KLARSTEIN Tableau pour la pr paration des l gumes R gler la temp rature sur 52 C L gume Pr paration Indicateur d un Temps s chage complet heures Artichauts Couper en lamelles 3 mm Friable 6 14 Asperge Couper en lamelles 3 mm Friable 6314 Haricots Couper et cuire la vapeur jusqu ce qu ils Friable i k i 8 26 soient blondis Betterave Blanchir refroidir couper les pointes et les Friable 8 26 racines couper en tranches Choux de D tacher des
100. onsigli per l essiccazione della frutta La frutta essiccata uno spuntino davvero gustoso economico ricco di zuccheri e sostanze nutritive e senza conservanti Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel L essiccatore facilita il processo di disidratazione ed essiccamento della frutta Si consiglia di lavare la frutta prima di essiccarla Normalmente sufficiente che la frutta venga tagliata a met privata dei nocciolo o fatta a spicchi prima di essere inserita nell essiccatore Per raggiungere risultati ottimali non sottoporre la frutta a trattamenti preliminari Frutta come mele pere pesche albicocche o banane con l essiccazione possono scurirsi e se conservate per troppo tempo oltre i sei mesi pur essendo ancora commestibili possono avere un sapore poco gradevole Tipi di frutta come le banane normalmente si scuriscono anche senza trattamenti preliminari Per i tempi di essiccazione e i procedimenti di preparazione della frutta consultare la tabella Succo di arancia di limone e di ananas Si possono utilizzare succhi freschi o in bottiglia sia puri sia diluiti in acqua con il succo di limone seguire la proporzione 1 8 Versare il succo sulla frutta da essiccare e lasciarla insaporire per 2 minuti L utilizzo di succhi pu alternare il sapore della frutta ma nello stesso tempo non impedisce che essa si scurisca Acido Ascorbico L acido ascorbico utile per la conservazione della fr
101. paration des aliments La peau des fruits et des l gumes contient souvent une grande partie des valeurs nutritives Pour cette raison il est pr f rable de ne pas les plucher si les aliments s ch s seront consomm s comme encas ou utilis s dans des biscuits Cependant il est recommand d plucher les pommes pour un g teau et les tomates pour une soupe Si vous pluchez les fruits pour une recette particuli re le faire si possible avant qu ils ne soient trop secs L un des facteurs les plus importants d une d shydratation r ussie est la mani re dont les aliments sont coup s en morceaux Il est pr f rable que toutes les tranches soient de la m me paisseur afin KLARSTEIN qu elles atteignent le m me niveau d humidit au m me moment Les tranches paisses s chent plus lentement que les tranches fines Vous tes libre de choisir l paisseur des tranches La peau d un grand nombre d aliments les prot ge de mani re naturelle mais elle peut aussi nuire au processus de d shydratation Inciser les aliments pour que l humidit s chappe plus durant le s chage Si la surface incis e est grande les aliments s cheront mieux et plus vite Pour cette raison les l gumes de type fin et allong tels que les haricots verts les asperges et la rhubarbe doivent tre incis s sur toute leur longueur ou coup s franchement en diagonale pour en lib rer au maximum l int rieur Les fruits doivent tre coup s tout autour du
102. per en lamelles 3 mm Friable 6314 Haricots Couper et cuire la vapeur jusqu ce qu ils Friable i k i 8 26 soient blondis Betterave Blanchir refroidir couper les pointes et les Friable 8 26 racines couper en tranches Choux de D tacher des tiges couper en deux dans la Al dente 8 30 Bruxelles longueur Brocoli Couper les bouquets Cuire la vapeur 3 5 Friable 6 20 minutes Chou D tacher les feuilles et couper en lamelles de 3 Texture de cuir 6 14 Carottes Cuire la vapeur broyer ou couper en Texture de cuir 6 12 rondelles Chou fleur Cuire la vapeur d tacher les bouquets et Texture de cuir 6 16 couper C leri Couper la tige en bandes de 6 mm Friable 6 14 Ciboulette Hacher Friable 6 10 Concombre plucher couper en rondelles d 1 cm d paisseur Texture de cuir 18 Aubergine Couper en rondelles d 1 2 1 cm Friable 6 18 Ail Retirer la peau des gousses et couper en Friable tranches 6316 Piment S cher enti rement Texture de cuir 6a14 Champignons Couper en tranches hacher ou s cher en Texture de cuir entier 6314 Oignons Couper en lamelles fines ou hacher Friable 6 14 Petits pois cosser et blanchir 3 5 minutes Friable 8 14 Poivrons Couper en lamelles ou en rondelles 6 mm Friable 4 14 retirer les p pins Pommes de terre Couper en rondelles ou en d s Blanchir 8 10 Friable 6 18 minutes Rhubarbe Retirer
103. preparaci n limpio e higi nico Cuando haya terminado con la carne limpie minuciosamente la superficie sobre la que ha trabajado Tenga presente que la carne Jerky es la nica que es colocada en la m quina sin alg n tipo de cocci n anterior C mo preparar carne tipo Jerky Igual que con casi todas las recetas es importante elegir un pedazo de carne de buena calidad Escoja un buen filete de los flancos o de la cadera del animal con un grosor de entre 2 5 y 3 5 cm Retire la grasa y los tejidos conectivos La grasa dificulta el desecado de la carne Los tejidos conectivos provocan que la carne resulte viscosa y dif cil de masticar Para que resulte m s f cil de cortar introduzca la carne en el congelador 30 minutos y deje que se congele parcialmente Dele la vuelta y d jela as otros 15 minutos m s Corte la carne siguendo la direcci n de las vetas en lonchas de un grosor aproximado de 3 cm Adobe las lonchas de carne al menos durante 3 horas o d jelas reposar toda una noche El adobo proporciona a la carne una nota de sabor nico y al mismo tiempo hace que resulte m s tierna Cuanto m s tiempo repose la carne en el adobo mayor ser el sabor a especias del Jerky La carne puede ser sazonada con sal pimienta cebolla o ajo en polvo entre otros muchos m s ingredientes No a ada mucha sal a la carne ya que durante el proceso de desecado los aromas y sabores de la carne adquieren mayor intensidad Existen much simas maneras difere
104. recer el proceso de deshidrataci n se recomienda hacer un corte sobre la piel o la c scara del alimento con el fin de acelerar el proceso de p rdida de agua A mayor tama o del corte menor duraci n del proceso de deshidrataci n Por esta raz n recomendamos realizar un corte diagonal o a lo largo sobre aquellas verduras finas y alargadas para poder dejar al descubierto su interior Haga un corte sobre la piel de verduras como jud as verdes esp rragos y ruibarbos La fruta sin embargo debe cortarse en rodajas siguiendo la direcci n del hueso Procure realizar cortes finos y planos Las verduras como el br coli pueden cortarse por la mitad o en cuatro partes en funci n del tama o Las frutas peque as como las fresas pueden cortarse en dos mitades Las bayas y las frutas muy peque as pueden tambi n cortarse en dos mitades o escaldarse ligeramente para que la piel se abra C mo llenar las bandejas Cuando llene las bandejas puede cubrir toda la superficie Es importante asegurar una circulaci n de aire suficiente Coloque los alimentos formando una sola capa Esto es importante especialmente para frutas como los pl tanos cortados en rodajas o para los aros de pi a En alimentos como las alubias esto tiene una importancia menor Si despues de deshidratar un alimento ste conserva todav a demasiada humedad puede que sea porque durante el proceso de desecado estuviese cubierto por otro La deshidrataci n extrae la humedad d
105. s schneiden Sie es in kleine W rfel und legen Sie es in den D rrautomaten Trocknen Sie es bis die ganze Feuchtigkeit entwichen ist so zwischen 2 und 8 Stunden Wenn das D rrgut zur Verwendung in Ihrem Lieblingseintopf bereit ist lassen Sie es mindestens anderthalb Stunden in Wasser oder Br he aufquellen bis es zart ist und ungef hr die gleiche Gr e hat wie zuvor Rind W hlen Sie magere Scheiben Steak aus der Flanke H fte oder Rumpf sind besser als Schulter oder Rippe KLARSTEIN Gefl gel Alle Gefl gelarten m ssen vor dem Trocknen gekocht werden D mpfen oder Grillen sind die besten Methoden H hnchenbrust ist magerer als das dunkle Fleisch Fisch Es ist gut den Fisch vor dem Trocknen zu d mpfen Alternativ k nnen Sie Ihren herk mmlichen Backofen auf 95 C vorheizen und ihn 20 Minuten backen oder bis er por s ist Beim Trocknen von Fisch sind Seezunge und Flunder eine gute Wahl Jerky ged rrtes rohes Fleisch Das Trocknen von Fleisch ohne vorheriges Kochen f hrt zu einer steifen z hen Fleischsorte die in Amerika als Jerky bekannt ist Es ist eine der ltesten Formen der Fleischkonservierung Da Jerky hergestellt wird ohne das Fleisch erst zu kochen ist es wichtig qualitativ hochwertiges Fleisch zu nehmen und es zu s ubern Achten Sie auf eine saubere und hygienisch einwandfreie Arbeitsumgebung Reinigen Sie die Arbeitsfl chen wenn Sie fertig sind Denken Sie daran dass Jerky das einzige
106. s cerca de objetos especialmente olorosos p ej barnices disolventes o queroseno KLARSTEIN Tiempo de almacenamiento La fruta y la verdura no pueden almacenarse durante m s de 1 a o Organice la desecaci n de tal manera que consuma los alimentos dentro de un plazo de 1 o 2 meses Puede etiquetar los envases y seguir la norma de consumir primero aquellos alimentos que han sido etiquetados antes Compruebe el estado de los alimentos con regularidad En caso de que el alimento tenga m s humedad que cuando fue desecado esto significa que la humedad penetr despu s de la desecaci n En este caso extienda el alimento sobre las bandejas de la m quina e inicie de nuevo el proceso de desecaci n Introd zcalo despu s en un recipiente herm tico Si el alimento tiene moho significa que el alimento no fue desecado correctamente antes de ser almacenado Desh gase de los alimentos con moho Como volver a procesar los alimentos La deshidrataci n es un proceso que consiste en extraer el agua de los alimentos Volver a procesar los alimentos significa b sicamente devolverles el agua que les fue extraida para que el alimento recupere su estado anterior al proceso de desecado Aunque algunos alimentos desecados como la fruta cuando est n deshidratados tienen un sabor excelente en el caso de que desee devolver los alimentos a su estado originario puede seguir los siguientes consejos Adici n de agua Para la verdura picada o desmenuza
107. s have changed calor You should leave herbs on the stem and remove when drying has been completed Spread herbs loosely on tray Drying times will vary according to size and type Dry for approximately 2 to 6 hours Storing Dried Foods Containers Any container which is clean airtight and moisture proof is suitable for storage Heavy zippered plastic bags or heat sealing cooking bags are excellent Fill each bag as much as possible and squeeze out excess air Filled bags may be placed in metal cans with lids shortening or coffee cans are good to keep out insects Glass jars with tight fitting lids can be used with or without plastic bags Quality plastic containers with tight fitting lids are good but they must be airtight Do not use paper or cloth bags lightweight plastic bags bread wrappers or any container without a tight fitting lid General Food Storage Tips Wait until food is cooled off completely before storing Heat and light will cause food to deteriorate Keep food in a dry cool and dark place Remove all the air you possibly can from the storage container and close tightly Ideal storage temperature is 60 F or lower Never store food directly in a metal container Avoid containers that o breathe or have a weak seal Check the contents of your dehydrated food for moisture during the weeks following dehydration If there is moisture inside you should dehydrate the contents for a longer time For best quality dried
108. s jus d orange et d ananas peuvent tre utilis s purs ou dilu s Il est pr f rable de diluer le jus de citron dans un rapport de 1 a 8 et d y faire tremper les morceaux de fruits pendant 2 minutes Il faut noter que la saveur du jus peut couvrir la saveur des fruits et que cela n emp che pas avec certitude leur coloration Faire diff rents essais en modifiant les rapports de dilution et les temps de trempage pour atteindre le r sultat id al Acide ascorbique L acide ascorbique sous forme cristalline ou les produits a base d acide ascorbique con us pour la conservation de fruits dans des conserves sont en vente dans des drogueries ou des magasins sp cialis s La plupart des magasins alimentaires ayant des accessoires de mise en conserve en vendent M langer une cuill re a caf d acide ascorbique dans 4 tasses d eau et laisser tremper les fruits environ 4 minutes dans le liquide Au m me titre que le jus de citron la saveur du m lange peut couvrir celle du fruit Faire diff rents essais en modifiant les rapports de dilution et les temps de trempage pour atteindre le r sultat id al Bisulfite de sodium Le bisulfite de sodium est disponible dans votre pharmacie Si vous ou une personne de votre entourage souffrez d allergies ou de sensibilit aux produits chimiques consultez votre m decin avant d utiliser ce produit chimique Veiller ce que le produit achet soit adapt une utilisation alimentaire M langer une cuill re
109. siccazione Ripiani estraibili 29 2x38 1 cm Display temperatura ON OFF START KLARSTEIN 32 Prima della messa in funzione Utensili necessari e 1 Coltello per pelare e sbucciare e Tagliere e Contenitore Altri utensili che facilitano il lavoro Un tritatutto Per tagliare gli alimenti velocemente e in maniera uniforme Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare Un mixer per frullare la frutta Un taccuino per appunti dove annotare i tempi di essiccazione e le ricette Per raggiungere i migliori risultati leggere prima le indicazioni Accendere il dispositivo premere l interruttore Accensione Spegnimento ON OFF Impostare la temperatura regolare la manopola secondo la temperatura desiderata Impostare il Timer premere il tasto SEL La spia del Timer lampeggia Impostare le ore premere le freccette per aumentare o diminuire le ore massimo 40 ore Impostare i minuti premere di nuovo il tasto SEL e utilizzando i tasti con le freccette aumentare o diminuire i minuti Sul display appare il Timer impostato Premere Select per confermare Prima di avviare il processo di essiccazione attivare il dispositivo per 45 minuti a 32 C in modo da eliminare l umidit 8 Premere START per avviare il processo di essiccazione 9 Se il dispositivo si blocca inaspettatamente spegnerlo e ripetere i punti 1 7 10 Estrarre i ripiani e disporre gli alimenti tagliati a pezzi da essiccare
110. sont tendres Placer la passoire ou le panier dans un r cipient d eau froide pour arr ter la cuisson et pour que les l gumes conservent leur couleur Bien s cher les l gumes et les disposer sur les plateaux Blanchir Il est conseill de blanchir les haricots verts le chou fleur le brocoli les asperges les pommes de terre et les petits pois Ces l gumes tant souvent utilis s dans des pot es et des soupes le blanchiment permet de s assurer que le l gume garde une belle couleur Pour blanchir placer les l gumes pr par s tout juste 3 5 minutes dans une marmite d eau bouillante Essorer et s cher avant de placer dans le d shydrateur Blanchir est plus rapide que cuire la vapeur mais une grande partie des nutriments se perdent lors de la cuisson Cette m thode n est pas conseill e pour les l gumes hach s ou broy s car ils se transforment facilement en bouillie pendant la cuisson Pour blanchir les l gumes d coup s en tranches les verser dans une grande marmite d eau bouillante Compter au maximum une tasse de l gumes par litre d eau D marrer imm diatement la minuterie Pour conna tre les temps de minuterie se r f rer aux indications de cong lation standards Le temps de cuisson repr sente environ entre un tiers et la moiti du temps de cuisson la vapeur Retirer les l gumes lorsqu ils sont tendres D shydrater les fruits Les fruits s ch s constituent un excellent encas D gustez les seuls en b
111. spositions en vigueur dans votre r gion concernant la collecte s par e des appareils lectriques et lectroniques Respectez les et ne jetez pas les appareils usag s avec les ordures m nag res La mise en rebut correcte du produit usag permet de pr server l environnement et la sant Le recyclage des mat riaux contribue la pr servation des ressources naturelles D claration de conformit Fabricant CHAL TEC Vertriebs Handels GmbH WallstraBe 16 10179 Berlin Allemagne Ce produit est conforme aux directives europ ennes suivantes 2004 108 CE CEM 2011 65 UE RoHS 2006 95 CE LVD 55 KLARSTEIN Estimado cliente Le felicitamos por la adquisici n de su aparato Klarstein Por favor lea con atenci n el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles da os t cnicos Sobre los da os acaecidos debido a una deficiente aplicaci n de las indicaciones de seguridad o a un uso inapropiado del aparato declinamos asumir cualquier responsabilidad Indice de contenidos Datos t cnicos 56 Indicaciones de seguridad 56 Partes suministradas 57 Vista general del aparato y teclas de funci n 58 Antes de la puesta en marcha 59 Manejo 59 Recomendaciones para la preparaci n de alimentos 59 Tablas 67 Limpieza y cuidado 69 Indicaciones para la retirada del aparato 69 Declaraci n de conformidad 69 Datos t cnicos N mero del art culo 10028436 Suministro el
112. ter les feuilles cass es ou noircies Placer les fleurs sur un plateau et viter qu elles ne se chevauchent Faire s cher pendant 2 26 heures Herbes Rincer et bien goutter les herbes Frotter pour s cher Retirer les feuilles mortes ou d color es Si vous utilisez des graines cueillir les herbes lorsque les cosses ont chang de couleur Laisser les tiges et les retirer seulement apr s le s chage Etaler les herbes bien s par es sur un plateau Le temps de s chage varie selon la taille et le type d herbes S cher pendant 2 a 6 heures Stockage R cipients Tout type de r cipient propre et tanche convient au stockage Les sachets plastiques pais avec fermeture glissi re ou sous vide conviennent galement Remplir les sachets autant que KLARSTEIN 50 51 possible et en vacuer l exc dent d air Les sachets remplis peuvent tre gard s dans des bo tes en m tal avec couvercle les bo tes de caf sont id ales pour les prot ger des insectes Les pots de conserve peuvent tre utilis s avec ou sans sachet plastique Les bons r cipients en plastique dont le couvercle se referme correctement conviennent galement mais ils doivent tre herm tiques Ne pas utiliser de sac en tissu de sachets plastiques l gers de papier paraffin ou de bo te sans couvercle correctement ferm Conseils g n raux pour le stockage d aliments e Attendre le refroidissement complet des aliments s ch s avant de les stoc
113. tions pour obtenir les meilleurs r sultats Allumer appuyer sur l interrupteur marche arr t ON OFF R glage de la temp rature positionner le bouton de r glage sur la temp rature d sir e R glage de la minuterie appuyer sur la touche SEL Le voyant de la minuterie digitale clignote R glage des heures appuyer sur les fl ches pour augmenter ou r duire le nombre d heures jusqu a 40 heures 5 R glage des minutes appuyer nouveau sur la touche SEL S lectionner le nombre de minutes en appuyant sur les touches ou v Confirmation du r glage de la minuterie appuyer nouveau sur la touche SEL 7 Appuyer pour finir sur la touche START 8 Avant le processus de d shydratation laisser l appareil fonctionner pendant 45 minutes 32 C pour liminer toute humidit 9 Si le fonctionnement s interrompt pour une raison inconnue teindre l appareil et reprendre les tapes 1 7 10 Retirer les plateaux de l appareil l aide de maniques et les garnir des morceaux a d shydrater Les morceaux ne doivent pas se chevaucher et doivent tre s par s par un espace permettant l air de circuler pour obtenir les meilleurs r sultats 11 pe les plateaux dans l appareil Utiliser les deux mains afin de garantir une meilleure stabilit 12 Utiliser le bouton de r glage situ sur le dessus de l appareil pour ajuster la temp rature BB OU NN Conseils de pr paration 45 Conseils de base pour la pr
114. tivo Non immergere il dispositivo nell acqua Allaccio elettrico e Prima dell utilizzo assicurarsi che la tensione di rete domestica sia compatibile con quella richiesta per l utilizzo del dispositivo e che questo venga allacciato a una presa con messa a terra e Prima dell utilizzo assicurarsi che tutti gli interruttori del dispositivo si trovino in posizione OFF e Non manomettere la spina e Se la spina danneggiata o se il dispositivo stato immerso in acqua o in altri liquidi che ne hanno compromesso il normale funzionamento non utilizzarlo ma farlo controllare e riparare presso i centri di assistenza autorizzati spedendolo all indirizzo fornito e Non collegare il dispositivo con le mani bagnate e Non tirare il cavo di allacciamento per disinserire la spina e Non lasciar pendere il cavo di allacciamento dai piani di appoggio e non posizionarlo su superfici calde e Per evitare pericoli di inciampo o di soffocamento utilizzare il cavo corto fornito E possibile utilizzare una prolunga solo se conforme alle indicazioni riportate sull etichetta dietro al dispositivo Sistemare la prolunga in modo che non sia d intralcio e rimanga fuori dalla portata dei bambini e Non allacciare il dispositivo a prese di corrente o a prolunghe in caso la spina sia allentata e L utilizzo di accessori o componenti sostitutivi che non sono stati consigliati dal produttore comporta il rischio di scosse elettriche incendi e lesioni fisiche
115. ue doivent tre envelopp s dans des sacs en papier ou plac s dans un placard ferm Les murs ou sols en ciment sont souvent humides et froids Pour cette raison viter de poser les produits s ch s directement sur le sol ou au contact d un mur de cave car cela peut produire de la condensation dans le r cipient Ne pas stocker les aliments s ch s proximit de produits tr s odorants par exemple laque d capant k ros ne Dur e de stockage Les fruits et l gumes s ch s ne doivent pas tre stock s plus d un an Pr voir d utiliser la viande le poisson la volaille s ch s ou le jerky dans un d lai maximum d un deux mois Etiqueter les aliments s ch s et utiliser en syst me rotatif les premiers s ch s les premiers consomm s Contr ler les aliments s ch s r guli rement Si l aliment est plus humide qu au moment de l emballage alors l humidit a p n tr dans le r cipient Il faut alors r partir les aliments sur les plateaux et renouveler le s chage Conserver dans un r cipient herm tique La moisissure signifie que les aliments n ont pas t correctement s ch s avant d tre stock s Jeter la nourriture moisie Reconditionnement La d shydratation est un processus permettant d liminer toute l eau pr sente dans la nourriture Le reconditionnement consiste replacer l eau dans l aliment pour lui permettre de retrouver son tat naturel initial Bien que certains aliments s ch s comme les fr
116. uits soient excellents dans leur tat d shydrat il est conseill de reconditionner certains aliments s ch s dans leur tat d origine avant de les consommer Voici quelques conseils de reconditionnement Simplement ajouter de l eau Pour les l gumes hach s ou broy s et pour les fruits qui seront utilis s pour des biscuits aucun reconditionnement n est normalement n cessaire Si les morceaux sont vraiment croustillants et secs essayer d ajouter une cuill re caf d eau par tasse de fruits s ch s Pour les l gumes et les fruits dans les souffl s les tartes le pain aux fruits et la p te ajouter 2 KLARSTEIN mesures d eau pour une mesure de fruits s ch s selon le volume Pour cuire les l gumes comme garniture ou les fruits comme confiture ou compote ajouter 2 mesures d eau pour une mesure d aliments s ch s Pour une bonne cuisson il peut tre n cessaire d ajouter plus de liquide Dur e du reconditionnement Les ingr dients hach s et broy s sont reconditionn s rapidement En g n ral 15 a 20 minutes suffisent Faire tremper dans de l eau au r frig rateur les tranches de fruits ou de l gumes et les d s de viande pendant la nuit pour les reconditionner Il est galement possible de les verser dans de l eau en bullition puis sortir du feu et laisser tremper 2 3 heures Des morceaux de fruits entiers n cessitent un temps de reconditionnement plus long Id alement les laisser tremper toute
117. utta disponibile sia puro sotto forma di cristalli sia come componente di altri prodotti ed acquistabile nei supermercati o nei negozi specializzati Mescolare un cucchiaio da te di acido ascorbico con 4 tazze di acqua versare il composto sulla frutta e lascialo agire per 4 minuti E sempre possibile che il sapore della frutta venga in questo modo alterato Provare diverse concentrazioni in base ai gusti e alle esigenze Bisolfito di sodio possibile acquistare il bisolfito si sodio in farmacia Consultare un medico in caso di allergie o di sensibilit a prodotti chimici Mescolare un cucchiaio da te di bisolfito di sodio in un litro d acqua Immergere la frutta a pezzi nel composto e lasciarla in ammollo per qualche minuto Dopodich scolarla e disporla sui ripiani dell essiccatore Nastri di purea di frutta I nastri di purea di frutta sono uno snack gustoso da masticare Provateli freschi fatti a casa con l essiccatore Inoltre sono un ottimo modo per utilizzare la frutta troppo matura o in eccesso Farli molto semplice Lavare dapprima la frutta rimuovere i gambi le foglie i noccioli e se necessario rimuovere i semi e sbucciarla Frullare la frutta nel mixer secondo i gusti aggiungendo acqua succhi di frutta o miele quanto basta per avere un composto morbido e consistente il quale tuttavia non deve essere troppo liquido altrimenti non si pu stendere sui ripiani dell essiccatore Alla frutta ricca di acqua non n
118. vers des veinures Faire mariner les lamelles au moins 3 heures ou toute la nuit Cela donne la viande une saveur unique et la rend plus tendre Plus le temps de marinade sera long plus le jerky sera pic La viande peut tre assaisonn e de sel poivre poudre d ail ou d oignon ou l aide d autres pices tant donn que les ar mes s intensifient durant le s chage mod rer la quantit de sel Il existe de nombreuses recettes de jerky Essayez les et cr ez votre propre saveur unique Laisser les lamelles marin es s goutter sur du papier essuie tout puis les placer sur les plateaux Penser prot ger le d shydrateur alimentaire des coulures comme expliqu pr c demment dans ce mode d emploi Faire s cher les lamelles jusqu ce qu elles soient s ches et rigides mais qu elles puissent tre courb es sans casser Compter entre 6 et 16 heures de s chage A l inverse des autres types de viande s ch e le jerky doit pouvoir tre m ch mais ne doit pas tre friable Remarque importante la propret de votre environnement de travail est importante Veiller bien nettoyer vos mains et les surfaces de travail avant de manipuler la viande Laver vos mains apr s avoir touch tout autre objet ou surface S cher des plantes Fleurs Les fleurs doivent tre cueillies une fois que la ros e a s ch et avant l humidit du soir Elles doivent tre s ch es le plus vite possible apr s avoir t cueillies Je
119. y Bavette ou lamelles de steak Facilement mastiquable mais pas 6 15 maigres 2 5 3 5 cm d paisseur friable Tableau pour la pr paration des fruits R gler la temp rature sur 57 C Fruit Pr paration Indicateur d un Temps s chage complet heures Pommes S plucher p piner couper en tranches ou en Souple 536 anneaux Abricots Laver couper en moiti s ou en tranches 12 38 Bananes plucher et couper en tranches 3 mm Croustillant 8 38 Baies Couper les fraises en tranches 1 cm Laisser Pas humide 8 26 les autres baies enti res Cerises D noyautage facultatif D noyauter quand elles Texture de cuir 8 34 sont moiti s ches Airelles Hacher ou laisser entier 6a26 Dattes D noyauter et couper en lamelles 6 26 Figues Couper en lamelles 6 26 Nectarines Couper en moiti s et s cher avec la peau vers Souple le bas D noyauter quand elles sont moiti 8 26 s ches corces d orange Couper en longues bandes Friable 8 16 P ches D noyauter quand elles sont moiti s ches Souple Couper en moiti s ou en quartiers Parties 10 34 coup es vers le haut Poires Eplucher et couper en lamelles Souple 8 30 53 KLARSTEIN Tableau pour la pr paration des l gumes R gler la temp rature sur 52 C L gume Pr paration Indicateur d un Temps s chage complet heures Artichauts Couper en lamelles 3 mm Friable 6 14 Asperge Cou
120. zu gew hrleisten sollte jeweils nur die H lfte eines Einschubs bedeckt werden Falls Sie mehr als einen Einschub verwenden bedecken Sie die H lften abwechselnd mit der Folie Bedenken Sie dass die Einsch be nur auf einer Seite eingeschoben werden k nnen Legen Sie die Einsch be auf der Anrichte richtig herum ab bevor Sie die Einsch be mit der Frischhaltefolie auf der richtigen Seite best cken KLARSTEIN 8 Wenn Sie klebriges P ree trocknen z B Bananen spr hen Sie ein wenig Pflanzen l auf das Fruchtlederblech oder die Frischhaltefolie Nachdem alle Fruchtlederbleche gef llt wurden stapeln Sie die Einsch be im D rrautomaten bereinander Trocknen Sie das Fruchtp ree bis es eine Ledertextur hat Es sollte einfach sein das Fruchtleder vom Blech abzunehmen Wickeln Sie es in eine Frischhaltefolie und lagern Sie es bei Raumtemperatur Gew rze gehackte N sse oder Kokosnussflocken k nnen f r eine weitere Geschmacknote zum P ree hinzugegeben werden F r weitere Varianten mischen Sie verschiedene Arten von P ree zusammen Experimentieren Sie mit Ihren Rezepten nach Belieben Pure Geschmacksrichtungen mit einer einzelnen Frucht gehen gut es gibt aber auch viele verschiedene Fruchtkombinationen um einen geschmackvollen Snack herzustellen Diese sind u a Erdbeer Banane Erdbeer Rhabarber Ananas Pfirsich Apfel Zimt verwenden Sie Zimt sparsam Honig Preisbeere Orange Preisbeeren sollten gekocht sein Ananas Orange

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