Gas-Glühplatten-Herd Thermik 850
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1. Kochstelle Kochstelle Kochstelle Kochstellen TCS D alternativ 55127 Bauart Al Kategorie I2ELL3B P Gr ter Abgasmassenstrom Erforderliche Verbrennungsluftzufuhr Siehe DVGW Arbeitsblatt G 634 Nennw rmebelastung in kW 3 5 5 5 7 0 6 5 Kleinstellw rmebelastung in kW 0 95 1 6 2 6 Anschlusswerte inm h bei B P in kg h Gasart WB Heizwert Hu B Erdgas Gruppe E bisher H NWB 0 37 0 58 0 74 Abschlussdruck 20 lem mbar Min 0 10 0 17 0 28 E LL Eo NWB 0 43 0 68 0 86 Anschlussdruck 20 NG Min 0 12 0 20 0 32 Fl ssiggas B P Anschlussdruck 50 NWE 12 68 kWh k 0 28 GE bar 0 07 0 13 0 21 D senausstattung V D se mit Vorbohrung Z ndbrenner D se Nr Gro stellung D sendurchmesser 2100 Kleinstellung D sendurchmesser ws 0 12 Z ndbrenner D se Nr 5 Gro stellung Erdgas LL EE E EE 1 55 2 00 2 20 Kleinstellung D sendurchmesser 08 1 4 Z ndbrenner D se Nr 0 Se Gro stellung Fl ssiggas 0 82 1 05 1 08 0 40 0 55 0 65 D sendurchmesser Prim rluft Einstellung Abstand A in Erdgas Offen Offen Offen mm Fl ssiggas Offen Offen Offen 18 1 3 6 Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens Gl h Hei luft plat2. gt Vgl Abbildung im Kapitel 5 1 Frontblende demontieren Verschraubung der Z ndgasleitung am Z ndflammenbrenner l sen Z ndflammend se 3 gem Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle im Kapitel 1 3 5 einsetzen Die Flamme muss das Thermoelement umschlie en und das Flammenbild muss einwandfrei sein Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 3 4 3 Wechsel der Brennerd se des Backofens gt vgl Abbildungen den Kapitel 5 5 und 5 10 Backofenbodenblech herausnehmen und ggf untere Frontblende demontieren L sen der Prim rluft Befestigungsschraube Backofenbrennerd se gem der Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 auswechseln Prim rluft gem Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 auf den richtigen Abstand einstellen Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 3 4 4 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se des Backofens gt vgl Abbildungen im Kapitel 5 4 30 Untere Blende entfernen und Backofenbodenblech herausnehmen Abdeckung der Z ndgasd se am Z ndflammenbrenner l sen Z ndflammend se gem Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 einsetzen Z ndflammenbrennerd se so einstellen dass die Flamme das Thermoelement umschlie t und das Flammenbild einwandfrei ist bei Fl ssiggas auf Anschlag Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 3 4 5 Wechsel der Vollbra
3. Gas Gl hplatten Herd Thermik 850 Aufstellungs Bedienungs und Instandhaltungsanleitung Ger teaufbau Kochstelle mit abnehmbarem Abgaskamin Gl hplatte CNS Schieberost Topftr ger Bedienelemente Backofen Typenschild H henverstellbare F e Beispiel Thermik 850 Modell 850 JGGH GP 2 Technische nderungen vorbehalten F r Druckfehler bernimmt der Hersteller keinerlei Haftung Die Ger teanweisung aufmerksam lesen und f r die ganze Ger tedauer sorgf ltig aufbewahren Die Hinweise sollen sofort gelesen werden INHALTSVERZEICHNIS Einleitung 6 8 Teil 1 Allgemeine Hinweise und Bemerkungen 1 1 Allgemeine Sicherheits Hinweise 9 1 2 Sicherheitseinrichtungen 10 1 3 Technische Daten 11 1 3 1 Leistungsmerkmale der Gas Gl hplatten Herde EKU Thermik 850 12 1 3 2 Modell bersicht und Ma e 13 15 1 3 3 Anschlusswerte Gas 16 1 3 4 Anschlusswerte Elektro 17 1 3 5 Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle 18 1 3 6 Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Gas Backofens 19 1 3 7 Tabelle Typenabh ngige Gesamt Gas Anschlusswerte 20 1 4 Ausr stung der Gas Brennstellen und des Gas Backofens 21 1 5 Gesetzliche Vorschriften technische Regeln und Richtlinien 21 Teil 2 Aufstellung und Installation 2 1 Aufstellung 22 2 2 _Gasanschluss 23 2 3
4. 41 4 2 2 Brennverhalten 41 4 2 3 W rmebelastung und Dichtheit 41 4 2 4 Abgasweg 42 4 2 5 Besondere Hinweise 42 4 3 Reinigung und Pflege 43 4 3 1 Allgemeines zur Pflege 43 4 3 2 Reinigung der Au enfl chen 43 4 3 3 Reinigung der Kochstellen 44 4 3 4 Reinigung des Gas Backofens 44 4 3 5 Reinigung des W rmefachs 44 4 3 6 Verhalten bei St rungen 45 4 3 7 Ma nahmen bei l ngerer Betriebsunterbrechung 45 4 4 Analyse einiger Betriebsst rungen bei den Gaskochstellen 46 4 5 Analyse einiger Betriebsst rungen beim Gasbackofen 47 Teil 5 Explosionszeichnungen technische Abbildungen und Schaltpl ne 5 11 _Gas Kochstellenarmatur und Z ndflammenbrenner 48 5 2 _ Kochstellenbrenner D se Prim rluft Topferkennung 49 5 3 _Gasbackofen Armatur 50 5 4 Z ndflammenbrenner f r Gasbackofen und Gl hplatte 51 52 5 5 _D se Prim rluft Gas Backofen 53 4 Verbrennungsgefahr A Achtung gt besonders wichtiger Punkt dieser Anleitung 5 6 _Anschlussdruck Me stutzen auf der Gasrampe 53 5 7 _ Explosionszeichnung der Kochstelle und Ersatzteilliste 54 55 5 8 _Explosionszeichnung der Kochstelle D und Ersatzteilliste 56 57 5 9 _Explosionszeichnung der Kochstelle E und Ersatzteilliste 58 5 10 Abbildung des Gasbackofenbrenners und Ersatzteilliste 59 60 5 11 Schaltplan Gas Hei luftbackofen 61 5 12 Schaltplan Jumbo Gas Hei luftbackofen 62 5 13 Tabelle Ausgef hrte Reparaturen
5. 63 5 14 Service 64 ZEICHENERKL RUNG Einleitung Sie haben sich f r ein Ger t der Fa EKU entschieden Daf r vielen Dank Vor der Installation Bevor Sie dieses Ger t in Betrieb nehmen lesen Sie die Betriebsanleitung sorgf ltig durch Sie finden darin alle wichtigen Sicherheitshinweise sowie weitere notwendige Angaben die f r eine ordnungsgem e Inbetriebnahme und den Betrieb selbst erforderlich sind Gew hrleistung L sst der Anwender Endabnehmer Eingriffe durch unbefugtes Personal vornehmen oder werden solche durch Dritte vorgenommen erl schen s mtliche sonstigen Anspr che und zwar in Anlehnung aller durch solche Eingriffe betroffenen Gegenst nde Dies gilt auch f r den Fall dass das Ger t zweckentfremdet betrieben falsch bedient oder unsachgem behandelt wird nderungen Das Recht auf technische bzw konstruktive nderungen ohne Benachrichtigung bleibt vorbehalten Es besteht keine Verpflichtung Anderungen an bereits ausgelieferten Ger ten vorzunehmen Urheberschutz Es ist nicht gestattet soweit nicht anders zugestanden diese Unterlagen zu vervielf ltigen oder weiterzugeben Auch nicht auszugsweise Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz Alle Rechte f r den Fall der Patentierung oder der GM Eintragung vorbehalten Pr fzeichen Die Gasgl hplattenherde der Serie Thermik 850 wurden von dem Gasw rmeinstitut e V Essen getestet und erhielten die Bescheinigung ber die Si
6. AUFSTELLUNG Bevor das Ger t installiert wird ist es auf Sch den hin zu berpr fen Im Falle eines sichtbaren Schadens Ger t nicht anschlie en und unverz glich die Verkaufsstelle benachrichtigen PVC Schutzfilm von der Oberfl che des Ger ts sorgf ltig abnehmen Gegebenenfalls zur ckbleibende Klebereste sind mit geeigneten Reinigungsmitteln zu entfernen PVC Schutzfilm ist entsprechend den geltenden Vorschriften zu entsorgen 22 Bevor das Ger t angeschlossen wird ist auf dem Ger teschild festzustellen ob es f r die vorhandene Gasart eingestellt und zugelassen ist siehe Typenschild auf der Ger tefront Falls die angegebene Gasart nicht mit der am Aufstellort bereinstimmt ist zun chst eine Umstellung oder Anpassung vorzunehmen hierzu vgl Kapitel 3 4 Holen Sie vor der Installation die Genehmigung des Energieversorgungsunternehmens und ggf des Bezirksschornsteinfegers ein Das Ger t muss waagrecht aufgestellt werden kleinere Unebenheiten des Aufstellbodens k nnen durch die h henverstellbaren F e ein bzw ausschrauben ausgeglichen werden Neigungen und gr ere Unebenheiten k nnen sich nachteilig auf die Funktion des Ger tes auswirken 2 2 GASANSCHLUSS Der Gasanschluss darf nur von autorisiertem Fachpersonal unter Beachtung der einschl gigen Vorschriften erfolgen Der Gasanschluss an s mtlichen Ger ten ist ein konisches Au engewinde nach DIN 2999 1 Die Verbindung mit der Gasleitu
7. E 850 JGGH GP 2 Jumbobackofen Gas 1x 10 0 kW 1200 850 14 0 mit 1 4 0 kW zuschaltbarer Hei luft 1x 7 0 kW 0 2 kW E Beachte Hinweise auf der n chsten Seite Beachte Bei Fl ssiggas hat der Kochstellen Brenner statt 7 0 KW nur 6 5 kW Leistung Innenma e Breite Tiefe H he Hei luft Backofen 530 580 300 W rmeschrank 400 470 350 Abstellfach 400 470 350 Innenma e Jumbo Breite Tiefe H he Hei luft Backofen 830 580 300 14 800 1 3 3 Anschlusswerte Gas Gas Nennw rmebelastung in kW Koch Koch Backofen Typ SiS stelle stelle al platte Konv Hei luft summe 850 GST GP 1x 10 0 10 0 850 GGH GP 1x 10 0 7 0 17 0 850 GST GP 2 1x 10 0 1 4 0 1x 7 0 20 5 850 GGHW GP 2 1x 10 0 1x 4 0 1x 7 0 7 0 27 5 850 JGGH GP 2 1x 10 0 1 4 0 1x 7 0 14 0 35 5 16 1 3 4 Anschlusswerte Elektro Elektro Nennaufnahme in kW Eden Hei luft Typ Ober Backofen W rme Gesamt Spannung umschalt schrank summe Unterhitze Da 850 GGHW GP 2 0 1 0 25 0 35 230 V AC 50 Hz 850 JGGH GP 2 0 2 0 2 230 V AC 50 Hz Topfaufstellerkennung Option 230 V AC 50 Hz P 0 11 kW 17 1 3 5 Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle
8. Fachkr ften bedient werden Das Ger t ist so ausgelegt dass seine Teile bei sachgem em Betrieb eine angemessene Lebensdauer erreichen Teile mit begrenzter Lebensdauer k nnen jedoch sein Thermoelemente Gasarmaturen bei Schwerg ngigkeit gesamte Armatur wechseln Piezoz nder Mechanische Teile der Topfaufstellerkennung Temperaturregler des Hei luft Bratbackofens Der Austausch dieser Teile darf nur vom konzessionierten Fachmann vorgenommen werden 42 4 3 REINIGUNG UND PFLEGE A Wichtig Das Ger t darf nicht mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden Achtung Verbrennungsgefahr Ger teoberfl chen werden bei Betrieb hei Vor der Reinigung sollte man das Ger t erkalten lassen 4 3 1 Allgemeines zur Pflege Zum Reinigen sind neutrale oder alkalische Reinigungsmittel wie z B Soda ATA VIM etc zu verwenden steine mechanische Reinigung erforderlich bitte keine Metallreinigungsger te verwenden sondern B rsten aus Kunststoff oder Naturborsten Bei der Reinigung ausreichend Wasser verwenden Verf rbungen oder Fremdrosterscheinungen sind sofort zu beseitigen um eine weitere Korrosionsbildung zu vermeiden Bitte darauf achten dass alle Reinigungsmittelr ckst nde beseitigt werden Zur Vermeidung eines Festbrennens von R ckst nden Ger te w hrend der Reinigung nicht beheizen 4 3 2 Reinigung der Au enfl chen Die Au enfl chen sind
9. Oberfl chen des Ger ts hei Vorsicht Verbrennungsgefahr Im Falle einer St rung bzw Fehlfunktion ist das Ger t unverz glich auszuschalten Eventuelle Reparatur bzw Wartungsarbeiten nur von einem Kundendienst durchf hren lassen Alle f r den Kundendienst wichtigen Daten des Ger ts sind im Typenschild enthalten siehe Bild auf Seite 2 und siehe Kapitel 1 2 Technische Daten Wenn der Kundendienst angesprochen wird ist es sehr wichtig den Defekt bzw die St rung detalliert zu beschreiben so da der Techniker sich schon ein Bild ber den eventuellen Eingriff machen kann W hrend der Installations bzw Wartungsarbeiten empfiehlt sich zum Schutz der H nde das Tragen von Handschuhen Achtung Die genauste Beachtung der Vorschriften des Brandschutzes mu sichergestellt sein A Achtung Der Gl hplatten Herd darf nicht ohne den werkseitig montierten Abgaskamin betrieben werden Der Hersteller bernimmt keinerlei Haftung f r Sch den die beim Betrieb des Ger ts ohne den Abgaskamin auftreten 1 2 SICHERHEITSEINRICHTUNGEN A Es d rfen grunds tzlich keine Sicherheitseinrichtungen au er Betrieb gesetzt oder umgangen werden Ist eine Demontage einzelner Sicherheitseinrichtungen z B bei Wartungs oder Reparaturarbeiten erforderlich hat unmittelbar nach Abschluss der Arbeiten die Remontage und Wirksamkeits berpr fung der entsprechenden Sicherheitseinrichtungen zu erfolgen 10 1
10. kg h kW G20 625 G 30 3 5 5 5 7 0 kW GST GP 10 5 1 5 1 11 1 29 0 83 SGH GP 17 0 1 1 1 80 2 09 1 34 2 GST GP 2 20 5 1 2 2 17 2 52 1 62 2 27 5 1 2 1 2 91 3 38 2 17 J GGH GP 2 34 5 1 2 2 3 65 4 24 2 72 20 1 4 AUSR STUNG DER GAS BRENNSTELLEN UND DES BACKOFENS Hauptbrenner und Z ndflammenbrenner Vollz ndgesicherte Gasarmatur Einstellger t und Z ndsicherung Thermoelement CNS Schieberoste Ein Backblech sowie ein Grillrost 1 5 GESETZLICHE VORSCHIRFTEN TECHNISCHE REGELN UND RICHTLINIEN F r die Installation m ssen folgende Vorschriften befolgt werden Bauordnung des jeweiligen Landes Feuerungsverordnung des Landes Verordnung ber Arbeitsst tten ArbSt ttV Bauaufsichtliche Richtlinien ber die brandschutztechnischen Anforderungen an L ftungsanlagen DVGW Arbeitsblatt G 634 Installation Gro k chenger ten DVGW Arbeitsblatt G 600 Technische Regeln f r Gasinstallationen TRF Technische Regeln Fl ssiggas Unfallverh tungsvorschriften 21 und 77 Sicherheitsregeln f r K chen ZH 1 37 DIN 18 160 Teil 1 Hausschornsteine Richtlinien f r die Verwendung von Fl ssiggas ZH 1 455 Richtlinie Raumlufttechnische Anlagen f r K chen VDI 2052 Einschl gige VDE Vorschriften Bestimmungen der Energieversorgungsunternehmen GVU und EVU 21 2 1
11. sung Schwierige oder Unzureichender Gasabsperrhahn ffnen fehlende Z ndung des Z ndflammenbrenners Gaszufuhrdruck Gasversorgungsunternehmen kontaktieren wenn trotz ge ffnetem Gasabsperrhahns die Z ndflamme nicht brennt Verstopfte Leitung oder D se Reinigung ggf Austausch von Leitung oder D se Gashahn defekt Austausch des defekten Gashahns Erl schen des Z ndflammenbrenners w hrend des Betriebs Defektes unzureichend erw rmtes oder am Thermoelement erneuern Gashahn schlecht Thermoelement neu angeschlossenes anschlie en Thermoelement Gashahn defekt Gashahn wechseln Schwierige oder fehlende Z ndung des Hauptbrenners Unzureichende Kontrolle der Gaszufuhr und Gaszufuhr ggf Kontakt zum Gasversorgungsunternehmen Verstopfte D se Reinigung bzw Erneuerung der D se Wichtig Reparaturen d rfen nur von autorisierten Fachleuten durchgef hrt werden 46 4 5 ANALYSE EINIGER BETRIEBSST RUNGEN BEIM GASBACKOFEN Was ist zu tun wenn Problem Ursache L sung Schwierige oder Unzureichender Gasabsperrhahn ffnen fehlende Z ndung des Z ndflammenbrenners Gaszufuhrdruck Gasversorgungsunternehmen kontaktieren wenn trotz ge ffnetem Gasabsperrhahns die Z ndflamme nicht brennt Verstopfte Leitung oder D se Reinigung ggf Austausch von Leitung oder D se Gashahn defekt Austausch des defekten Gashah
12. 3 TECHNISCHE DATEN Die EKU Gas Gl platten Herde der Typenreihe Thermik 850 entsprechen der Bauart A Sie unterfallen der Kategorie DE II2 ELL Erdgas Fl ssiggas Das Gas Ger teschild ist jeweils an der Ger tefront angebracht und enth lt alle wichtigen Angaben ber die eingestellte Gasart und gegebenenfalls ber die Stromaufnahme 1 3 1 Leistungsmerkmale der Herdserien EKU Thermik 850 Merkmale Thermik 850 Bautiefe 850 mm Ger tebreite bei 1 800 Gl hplatte und 2 1200 Kochfeldern Anzahl 142 3 Kochfelder Gl hplatte Kochstelle Gasbrenner 10 Gl hlatte KW Gasbrenner Kochstelle 2 Serienm ig W rmeschrank CNS Schieberoste Stand Ausf hrung offener Unterbau Backofen CNS Beachte Beim Betrieb mit Fl ssiggas hat der Kochstellen Brenner statt 7 0 nur 6 5 kW 12 1 3 2 Modell bersicht und Ma e Gl hplatte Ma e mm Typ Bauart Anzahl der Koch Breite Tiefe stellen 850 GST GP Standausf hrung ohne 1 x 10 0 kW 800 850 Backofen Unterbau drei Seiten zu 850 GGH GP Mit Gasbackofen 7 0 1 x 10 0 kW 800 850 kW 850 GST GP 2 Standausf hrung ohne 1 x 10 0 kW 1200 850 Backofen Unterbau 1 x 4 0 kW drei Seiten zu 1x 7 0 kW 850 GGHW GP 2 Gasbackofen 7 0 kW 1x 10 0 kW 1200 850 mit zuschaltbarer 1x4 0 kW Umluft und 1x 7 0 kW W rmeschrank 0 25 kW
13. Abgasf hrung und L ftung 24 2 4 Elektroanschluss 24 25 Teil 3 Inbetriebnahme 3 1 Inbetriebnahme 25 3 1 1 berpr fung der Nennw rmebelastung 25 3 1 2 berpr fung des Anschlussdrucks 26 3 1 3 Kleinstellw rmebelastung 27 3 1 4 Betrieb mit Fl ssiggas 27 3 1 5 Kontrolle der Prim rluft 27 3 2 Funktionskontrolle 28 3 3 Einweisung des Betreibers 28 3 4 Umstellung und Anpassung auf eine andere Gasart 29 3 4 1 Wechsel der Kochstellenbrennerd se 29 3 4 2 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se der Kochstelle 30 3 4 3 Wechsel der Brennerd se des Backofens 30 3 4 4 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se des Backofens 30 3 4 5 Wechsel der Vollbrand sen der Gl hplatte 31 3 4 6 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se bei der Gl platte 31 3 4 7 Wechsel der Kleinstellschraube 31 3 4 8 Einstellung des Prim rluftvolumenstromes 32 Teil 4 Bedienung Wartung und Pflege 41 32 4 1 1 Anordnung der Bedienungselemente 33 4 1 2 Betrieb der Kochstellen 33 4 1 3 Kochstellen mit Topfaufstellungserkennung Option 34 4 1 4 Z ndung der Brenner bei aufgelegter verchromter W rmeplatte 35 4 1 5 Betrieb des konventionellen Gas Backofens 35 4 1 6 Betrieb des Hei luft Gas Backofens 36 38 4 1 7 Elektro W rmeschrank 39 4 1 8 Hinweise zur Benutzung 39 40 4 2 Wartung 41 4 2 1 Brenner
14. abelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 einstellen und Befestigungsschraube versiegeln Auf jeden Fall muss der Prim rluft Volumenstrom so eingestellt sein dass eine ausreichende Sicherheit der Brennerflammen gegen Abheben bei kaltem Brenner und R ckschlagen bei hei em Brenner gegeben ist 4 1 BEDIENUNGSANLEITUNG Ger tbetrieb ist nur f r gewerbliche Zwecke in gut bel fteten R umen vorgesehen Ger t darf nur von Fachkr ften bedient werden Ger t nur f r den beaufsichtigten Betrieb Bedienpersonal hat sich mit dem Inhalt dieser Anleitung vertraut zu machen um einen sicheren und reibungslosen Umgang mit dem Ger t zu gew hrleisten 32 4 1 1 Anordnung der Bedienungselemente 7 Kochstelle mit abnehmbarem Gl hplatte CNS Schieberost Topftr ger Abgaskamin Bedienelemente Typenschild H henverstellbare F e Beispiel Thermik 850 Modell 850 J GGH GP 2 4 1 2 Betrieb der Kochstellen VORSICHT berfl che bei Betrieb hei Verbrennungsgefahr Die Bedienknebel der offenen Kochstellen haben folgende Arbeitspositionen AUS Z ndbrenner gr te Flamme gt GR e kleinste Flamme 33 Zur Inbetriebnahme Bedienungsgriff eindr cken auf Z ndstellung drehen und dann das ausstr mende Gas aus dem Z ndflammenbrenner durch ein Streichholz oder einen Anz nder entz nden In dieser Stellung Griff ca 10 Sekund
15. aus Edelstahl und k nnen mit warmem Wasser ggf mit handels blichem nicht aggressivem Sp lmittelzusatz gereinigt werden Nach der Reinigung gut trocknen Leichte Verf rbungen lassen sich mit Wiener Kalk entfernen 43 44 4 3 3 Reinigung der Kochstellen Die Brennerdeckel liegen lose auf den Brenner Oberteilen auf Sie sollten bei Verschmutzung durch Speisereste abgenommen werden und mit handels blichen nicht aggressiven Reinigungsmitteln ges ubert werden Wichtig ist dass alle Flammenaustritts ffnungen und die Auflagefl chen zwischen Brennerdeckel und Brenner Oberteil stets sauber sind Achten Sie darauf dass w hrend des Betriebes und beim Reinigen kein Schmutz auf Z ndflammenbrenner und Thermoelement gelangt da hierdurch die Betriebsbereitschaft beeintr chtigt wird Das Oberteil der Z ndflamme kann zur Reinigung abgezogen werden Falls erforderlich sind die kleinen Austritts ffnungen zu reinigen Achten Sie darauf dass w hrend dieser Reinigung kein Schmutz oder Feuchtigkeit in das senkrechte Flammenrohr eindringt 4 3 4 Reinigung des Gas Backofens Der Backofenboden ist einteilig und kann zur Reinigung herausgenommen werden Die Backofenbrenner Flammenaustritts ffnungen sind frei von Schmutz zu halten Die Seitenw nde und die Decke sowie die R ckwand der Muffel k nnen mit einem feuchten Tuch oder einer B rste gereinigt werden Bei hartn ckigen Verschmutzungen kann handels blicher Backofenreini
16. cherheit an einem Gasger t GASW RME INSTITUT ESSEN Die Elektro Back fen wurden durch die europ isch akkreditierte Pr fstelle IUV Produkt Service einer Baumusterpr fung unterzogen und besitzen das Konformit tszeichen f r Deutschland Das Ger t entspricht der Europ ischen Gasger terichtlinie 90 396 EWG und der DIN EN 203 und wird mit 6 0085 gekennzeichnet Vorteile der Gas Gl hplatten Herde der Modellreihe Thermik 850 Gl hplatte bis 500 C mit 1 Brenner mittig wahlweise mit Backofen aus CNS 2 1 GN oder Jumbo Backofen aus CNS in den Backofenvarianten Gas oder Gas mit Umluft zuschaltbar Ger t auch mit 2 bzw 4 Gaskochstellen neben Gl hplatte erh ltlich Kochstellen Brenner wahlweise mit 5 5 oder 7 0 6 5 kW Brenner 1 1 ALLGEMEINE SICHERHEITS HINWEISE Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung Sie beinhalten wichtige Grundlagen ber die Sicherheit der Installation und der Wartung des Ger ts Dieses Handbuch sorgf ltig aufbewahren Diese Ger ten d rfen nur von geschultem Personal benutzt werden Das Ger t darf nur unter Aufsicht betrieben werden Das Ger t darf nur f r den sachgem en Betrieb dem Zubereiten von Speisen verwendet werden jede andere Verwendung beispielsweise die Benutzung des Ger ts als Heizung oder hnliches ist untersagt und kann Gefahren hervorrufen W hrend des Betriebs werden die
17. der St rke 3 5 kW und 5 5 kW kann wahlweise eine verchromte W rmeplatte aufgelegt werden Hierbei ist darauf zu achten dass sich die Anz nd ffnung in der Platte auf der Seite des Z ndflammenbrenners befindet Zum Anz nden der Z ndflamme ist mittels des mitgelieferten Aushebehakens der kleine Deckel zu entfernen Durch diese ffnung l sst sich der Z ndflammenbrenner mit einem externen Anz nder z nden Wichtig Der Betrieb der W rmeplatte ist ohne den Deckel der Anz nd ffnung untersagt 4 1 5 Betrieb des konventionellen Gas Backofens gt Vorsicht Verbrennungsgefahr Beim Herausnehmen des Gargutes immer Schutzhandschuhe tragen Die Bedienknebel des konventionellen Gas Bratbackofens haben folgende Arbeitspositionen 0 C AUS Z ndbrenner 90 C kleinste Flamme 300 C gr te Flamme Temperaturreglergriff eindr cken auf Z ndstellung drehen und Piezoz nder eindr cken der Z ndflammenbrenner sollte sich nun entz ndet haben Zur Kontrolle Backofent r ffnen und ber Anz nd ffnung pr fen ob Z ndflamme ordnungsgem brennt In dieser Stellung Griff ca 10 Sekunden fest eingedr ckt halten bis Z ndflamme nicht mehr erlischt Beim Weiterdrehen nach links auf die gew nschte Temperaturstufe wird der Hauptbrenner entz ndet Ist der Back Bratvorgang beendet 35 Bedienungsgriff in Z ndstellung bringen Die Z ndflamme brennt weiter Bei l ngerer Arbeitsunterbrechung und bei Abschluss der Arbeite
18. ellung bringen und Gasanschlussarmatur vor dem Ger t schlie en Beachte f r Backofenmodell Jumbo Das Backofenmodell Jumbo ist mit 2 Gasbrennern ausgestattet Jede Brennereinrichtung wurde mit dem hier beschriebenen Bedienelement versehen Beim konventionellen Backofen erfolgt die W rme bertragung von der Heizquelle Heizk rper zum Gargut bzw Geschirr durch Strahlung und nat rliche Konvektion mittels Ober und Unterhitze F r die Ober bzw Unterhitze existiert jeweils ein separater Bedienknebel so dass auch eine getrennte Regulierung m glich ist 37 38 Beim Hei luftbackofen besteht durch Zuschalten die M glichkeit des Umluftbetriebes d h erw rmte Luft wird ber einen Ventilator im Backofen rundum verteilt und bewirkt eine schnelle W rmeverteilung und bertragung erzwungene Konvektion Vorteil der Hei luft ist neben der ersparten Aufheizheit auch das gleichzeitige Garen auf mehreren Ebenen ohne Geschmacks bertragung Neben den Bedienknebeln f r die getrennt regulierbare Ober und Unterhitze existiert noch ein weiterer Knebel f r die Hei luft 4 1 7 Elektro W rmeschrank Die W rmefachbeheizung wird durch einen auf der Schalterblende angebrachten Druckschalter mit Kontrollampe ein bzw ausgeschaltet Das Geschirr sollte je nach Menge und gew nschter Temperatur etwa 30 60 Minuten vorgew rmt werden Die Geschirrtemperatur wird durch die Auslegung oder Beheizung des W r
19. en Abschluss eines Wartungsvertrages Die Arbeiten sind nur von konzessionierten Fachleuten unter Ber cksichtigung der geltenden Vorschriften und dieser Anleitung durchzuf hren 4 2 1 Brenner Die Brennerwartung macht eine Kontrolle in folgenden Punkten erforderlich Allgemeinzustand hinsichtlich Befestigung bzw Besch digung Befestigung des D senstockes mit D se Brenneraustritts ffnungen Sind die Querschnitte durch Fremdk rper verengt so m ssen diese unbedingt ges ubert werden Pr fung des Prim rluftbereiches auf Verschmutzungen Befestigung der Thermoelemente berpr fung der Funktion der Z ndsicherung des Piezoz nders und des Temperaturreglers G ngigkeit und Funktionst chtigkeit der Topfaufstellerkennung Option 4 2 2 Brennverhalten Die Kontrolle des Brennverhaltens ist durch eine Sicht und Funktionspr fung vorzunehmen Die Flammen m ssen stabil brennen und d rfen nicht abheben oder zur ckschlagen 4 2 3 W rmebelastung und Dichtheit Kontrolle des richtigen D seneinsatzes und der Kleinstellw rmebelastung des Anschlussdruckes sowie Dichtheitspr fung 41 4 2 4 Abgasweg Abgaswegeverlauf auf Verunreinigungen und etwaige Fremdk rper hin berpr fen Falls erforderlich ist der Kamin zu demontieren und zu reinigen 4 2 5 Besondere Hinweise Das Ger t darf nur in ausreichend bel fteten R umen betrieben werden Es ist nur f r gewerbliche Zwecke vorgesehen und muss von
20. en fest eingedr ckt halten bis Z ndflamme beim Loslassen des Griffes nicht mehr erlischt Beim Weiterdrehen nach links wird der Hauptbrenner gez ndet Ist der Kochvorgang beendet Bedienungsgriff in Z ndstellung bringen die Z ndflamme brennt weiter Bei l ngerer Arbeitsunterbrechung und bei Abschluss der Arbeiten Bedienungsgriff in Geschlossenstellung bringen und Gasarmatur vor dem Ger t schlie en 4 1 3 Kochstellen mit Topfaufstellungserkennung Option Hinweis Nur T pfe mit ebenem Boden verwenden da sonst die einwandfreie Funktion nicht gew hrleistet ist Bei den Kochstellen die mit einer Topfaufstellung ausgestattet sind wird die Gaszufuhr w hrend des Brennerbetriebes zwischen Gro und Kleinstellung automatisch unterbrochen es brennt nur die Z ndflamme weiter sobald der Topf vom Topftr ger entfernt wird eine Bet tigung des Bedienungsgriffes der Armatur ist nicht erforderlich Wird der Topf wieder auf den Topftr ger aufgesetzt erfolgt der Brennerbetrieb weiter wie vorher Diese Funktionsweise ergibt sich durch einen mechanisch eingeleiteten Kontakt ber einen Schalter auf ein Magnetventil in der Gaszufuhrleitung zwischen Armatur und Kochstellenbrennerd se Die weitere Brennstellenbedienung erfolgt in gleicher Weise wie im Kapitel Betrieb der Kochstellen unter 4 1 2 erl utert 34 4 1 4 Z ndung der Brenner bei aufgelegter verchromter W rmeplatte ber den Kochstellen mit
21. erd se 4 0 kW Stadtgas a 2 80 3 233 Hauptbrennerd se 4 0 kW Stadtgas b 2 50 3 234 Hauptbrennerd se 4 0 kW Stadtgas d 2 90 3 235 Hauptbrennerd se 4 0 kW Erdgas E 1 35 3 236 Hauptbrennerd se 4 0 kW Erdgas LL 1 45 3 237 Hauptbrennerd se 4 0 kW Fl ssiggas 0 82 Ersatzteil ohne Abbildung CNS Schieberoste f r Thermik 850 55 5 8 EXPLOSIONSZEICHNUNG DER KOCHSTELLE UND ERSATZTEILLISTE Teilenummer Bezeichnung 3 202 Gasknebel f r 0 55 3 204 Allgashahn 215 0 55 7 0 kW 3 206 Thermoelement M8 x 1 600 3 210 Brennerfu 7 0 kW 3 211 Brennerdeckel 7 0 kW 95 mm 3 212 Brenneroberteil 7 0 kW 3 214 Schraube M 6 x 25 f r 7 0 kW 3 215 Schraube 5x 12 3 216 Mutter M 5 x 4 3 217 Mutter 10x 1 4 3 218 Druckkontrolle O 9 mm 3 219 Schraube M 5 Druckkontrolle 3 220 berwurfmutter Thermoelement 56 3 221 berwurfmutter Z ndbrenner 3 222 berwurfmutter M 16 f r Gashahn 0 40 3 223 Doppelkegelring 10 f r Gashahn 0 40 3 224 Doppelkegelring 4 S 3 228 Verschraubung 3 229 Z ndbrennerk rper 3 230 Z ndbrennerdeckel 3 231 D sentr ger 3 245 Alu Dichtung f r 7 0 kW Brenner C Z ndbrennerd se 3 225 D se 20 Fl ssiggas Butan Propan 3 226 D se 30 Erdgas E LL 3 227 D se 75 Stadtgas a b c A Hauptbrennerd se 5 5 KW 3 238 Hauptbrenne
22. ften vom Vertragsinstallationsunternehmen Umstellunternehmen Wartungsunternehmen oder Gasversorgungsunternehmen bei der Neuinstallation und entsprechend bei Umstellungen oder Anpassungen auf eine andere Gasart sowie bei jeder Wartungsarbeit auf die vorgesehene W rmebelastung kontrolliert werden 25 Erst pr fen ob das Ger t f r die vorhandene Gasart eingerichtet ist Hierf r ist festzustellen ob die Angabe auf dem Typenschild mit der vorhandenen Gasart bereinstimmt siehe Aufkleber auf der Ger tefront Die Nennw rmebelastung ergibt sich f r das vorliegende Ger t durch Einsatz der richtigen D sen und bei Anschlussdr cken von 20 mbar bei Erdgas E bisher H 20 mbar bei Erdgas LL bisher L 50 mbar bei Fl ssiggas B P und zwar unter wirksam werden des jeweiligen D senquerschnitts A Der Betrieb des Ger tes ist nur mit den vorgesehenen D sen und nur innerhalb folgender Anschlussdruckbereiche erlaubt 17 18 bis 25 mbar bei Erdgas E und Erdgas LL 42 5 bis 57 5 mbar bei Fl ssiggas 3 1 2 berpr fung des Anschlussdrucks Der Anschlussdruck wird mittels eines U Rohr Manometers mit einer Mindestaufl sung von 0 1 mbar gemessen hierzu Dichtschraube im Anschlussdruck Messtutzen der Gasrampe l sen und Schlauch des Manometers anschlie en vgl Abbildung 5 6 Wird eine zus tzliche Kontrolle der W rmebelastung ber den Gasz hler vorgenommen so ist der sich ergebende Durchflusswert am Ga
23. ger verwendet werden Bitte achten Sie darauf dass bei der Reinigung der Temperaturf hler nicht besch digt wird 4 3 5 Reinigung des W rmefachs Fl chen des ausgeschalteten und stromlosen W rmefachs mit einem Schwamm und Warmwasser unter Zusatz eines geeigneten handels blichen Produkts z B Soda ATA VIM etc reinigen Hierbei bitte darauf achten dass alle Reinigungsmittelr ckst nde beseitigt werden Nach der Reinigung sind die Oberfl chen gut zu trocknen Leichte Verf rbungen lassen sich mit Wiener Kalk entfernen 4 3 6 Verhalten bei St rungen St rungen k nnen durch Fehler in der Energieversorgung Verunreinigungen von Funktionsteilen falscher Handhabung oder durch Ausfall von Z nd Einstell Regel und Sicherheitseinrichtungen hervorgerufen werden Sind die Energieverh ltnisse in Ordnung die Funktion aller relevanten Teile gegeben und ein Fehler in der Handhabung ausgeschlossen so ist der Kundendienst zu rufen d rfen nur von autorisierten Fachleuten vorgenommen werden 4 3 7 Ma nahmen bei l ngerer Betriebsunterbrechung Bei l ngerer Betriebsunterbrechung sowie bei St rungen sind alle Brennstellen au er Betrieb zu nehmen Die Gasanschlussarmatur vor dem Ger t ist zu schlie en und soweit vorhanden ist die Stromzufuhr zu unterbrechen 45 4 4 ANALYSE EINIGER BETRIEBSST RUNGEN BEI DEN GASKOCHSTELLEN Was ist zu tun wenn Problem Ursache L
24. it den Angaben auf dem Ger teschild und dieser Anleitung zu vergleichen F r den Anschluss sind die Vorschriften nach VDE 0100 sowie etwaige rtliche Vorschriften des Energieversorgungsunternehmens zu beachten Absicherung 16 A LS Automat an Wechselstrom 230 V Im Falle der Nichtzug nglichkeit des Anschlussteckers ist dem Ger t eine Trennvorrichtung mit mindestens 3mm Kontakt ffnung vorzuschalten Die gew hlte Netzanschlussleitung darf nicht leichter sein als HO7RNF nach VDE 0282 und muss einen Mindestquerschnitt entsprechend der elektrischen Nennaufnahme des Ger tes aufweisen Die Netzanschlussleitung muss durch die Zugentlastung gef hrt und befestigt werden Anschlie end sind die einzelnen Leiter an der entsprechenden Klemme fest anzuschlie en Das Ger t ist nur unter Beachtung der vorgeschriebenen Schutzma nahmen zu betreiben Das Ger t ist in ein Potentialausgleichssystem einzubeziehen Der Anschluss f r die Verbindung mit dem Potentialausgleichssystem befindet sich rechts vorne am Ger t unter dem Sockel und ist mit dem internationalen Symbol gekennzeichnet 3 1 INBETRIEBNAHME WICHTIG Die Inbetriebnahme des Ger ts ist durch Fachpersonal vorzunehmen Sollte dies nicht der Fall sein so bernimmt der Hersteller keinerlei Haftung f r sich daraus ergebende Sch den 3 1 1 berpr fung der Nennw rmebelastung Die Ger te m ssen nach den Anleitungen des Herstellers und entsprechend den einschl gigen Vorschri
25. lateuren durchgef hrt werden Alle Ger te unserer Fertigung werden werkseitig einzeln gepr ft und nach Wunsch des Kunden auf die erforderliche Gasart eingerichtet siehe Typenschild auf der Ger tefront Sollen andere Gasarten verwendet werden ist zu beachten dass die Umstellung von einem zugelassenen Installateur oder von unserem Kundendienst ausgef hrt werden muss Die D sen der Hauptbrenner und der Z ndflammenbrenner sowie die Kleinstellschrauben f r die verschiedenen Gasarten sind mit einer Kennziffer versehen siehe Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle im Kapitel 1 3 5 und Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 Bei einer Umstellung oder Anpassung der Brennstellen des Ger tes auf eine andere Gasart sind folgende Ma nahmen zu treffen Wechsel der Vollbrandd sen D senwechsel Einstellung der Z ndflammenbrenner Einsatz der richtigen Kleinstellschraube Funktionspr fung und Kennzeichnung der neuen Gasart 3 4 1 Wechsel der Kochstellenbrennerd se gt Vgl Abbildung im Kapitel 5 2 e Frontblende demontieren e L sen der D senstock Befestigungsschraube und der Verschraubung an der Armatur e Herausziehen des D senstocks mit Gasleitung e Ausbau der D se und Einbau der neuen D se gem Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle im Kapitel 1 3 5 e Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 29 3 4 2 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se der Kochstelle
26. le ohne Abbildung 3 315 Piezoz nder mit Befestigungsmutter 3 316 Backblecheinschubschiene links 3 317 Backblecheinschubschiene rechts 3 318 Gasknebel f r Backofen 3 319 Thermostatischer Gashahn 100 300 Bypass 60 60 5 11 SCHALTPLAN GAS HEI LUFTBACKOFEN Schaltplan Gas Hei luftbackofen 61 5 12 SCHALTPLAN JUMBO HEIPLUFTGASBACKOFEN 2 13 etz N ke ke CORIN Gen L pr Ee ES Zen 521719 Schaltplan Jumbo Gas Hei luftbackofen E 20 22 22 03 Blatt Bee nderung Datum EE VE 62 5 13 TABELLE AUSGEF HRTE REPARATUREN TAG GRUND FIRMA UNTERSCHRIFT 63 5 14 Bei Serviceeins tzen bzw bei der Beschaffung von Ersatzteilen und Zubeh r wenden sie sich bitte an die unten aufgef hrten Betriebe Hersteller Lieferant Fa EKU Metallbau Gro k chentechnik GmbH Am Schlag 30 65549 Limburg Lahn Stempel des Lieferanten 64 65
27. man an die Z ndbrennerd se durch Drehung im Uhrzeigersinn wird die Alu Schutzkappe Z ndflamme gr er durch Drehung entgegen dem Uhrzeigersinn wird die Z ndflamme kleiner SW 12 52 5 5 D SE PRIM RLUFT GAS BACKOFEN 11 D se 10 Prim rlufth lse 15 Feststellschraube A Prim rluftabstand 5 6 ANSCHLUSSDRUCK ME STUTZEN AUF DER GASRAMPE Rampe Me stutzen Dichtschraube 9 53 5 7 EXPLOSIONSZEICHNUNG DER KOCHSTELLE UND ERSATZTEILLISTE 4 0 kW ni 24 Teilenummer Bezeichnung 3 201 Gasknebel f r 0 40 3 203 Allgashahn 21S 0 40 4 0 kW 3 205 Thermoelement 8 x 1 320 3 207 Brennerfuss 4 0 3 208 Brennerdeckel 4 0 kW 85 mm 3 209 Brenneraufoberteil 4 0 kW 3 213 Schraube M 5 x 25 f r 4 0 kW 3 217 Mutter 10x 1x4 3 218 Druckkontrolle 9 mm 3 219 Schraube M 5 Druckkontrolle 3 221 berwurfmutter Z ndbrenner 3 222 berwurfmutter 16 f r Gashahn 0 40 3 223 Doppelkegelring 10 f r Gashahn 0 40 3 224 Doppelkegelring 4 S 3 229 Z ndbrennerk rper 3 230 Z ndbrennerdeckel 3 231 D sentr ger 3 244 Alu Dichtung f r 4 0 kW Brenner 54 C Z ndbrennerd se 3 225 D se 20 Fl ssiggas Butan Propan 3 226 D se 30 Erdgas 3 227 D se 75 Stadtgas a b c B Hauptbrennerd se 4 0 kW 3 232 Hauptbrenn
28. mefachs nicht ber 80 C ansteigen dadurch ist Sorge getragen da auch an empfindlichem Geschirr kein Schaden entsteht Beim Herausnehmen bzw Einsetzen des Geschirres Schutzhandschuhe tragen 4 1 8 Hinweise zur Benutzung Die Topftr ger liegen lose in der Herdmulde und k nnen herausgenommen werden Stellen Sie nur der Kochstellengr e entsprechend angemessene T pfe auf den Topftr ger f r schwere Kessel sind die Topftr ger nicht vorgesehen 39 zu gross Topfbod Topf zu klein Kain Deckel Topf Unebener Topfboden Erhalten Sie bei der Topfaufstellerkennung die erforderliche G ngigkeit aufrecht indem Sie Verbiegungen durch unachtsame mechanische Einfl sse vermeiden Wichtig Es ist stets darauf zu achten dass die Austritts ffnungen des Abgaskamins sauber und nicht durch Gegenst nde abgedeckt sind Beachte Beim ersten Aufheizen des Backofens macht sich Verbrennungsgeruch bemerkbar Nehmen Sie den Backofen etwa 30 Minuten in gr ter Temperaturstufe in Betrieb Der austretende Rauch entsteht durch die Verdampfung des Bindemittels aus dem Isolationsmaterial Sorgen Sie daher f r eine gute Raumbel ftung 40 4 2 WARTUNG Nach Inbetriebnahme des Ger tes ist durch eine regelm ige Wartung der Gebrauchswert und die st ndige Sicherheit beim Betrieb zu erhalten Aus diesem Grunde ist eine regelm ige Wartung des Ger ts unerl sslich Wir empfehlen daher d
29. n Bedienungsgriff in Geschlossenstellung bringen und Gasanschlussarmatur vor dem Ger t schlie en Beachte f r Backofenmodell Jumbo Das Backofenmodell Jumbo ist mit 2 Gasbrennern ausgestattet Jede Brennereinrichtung wurde mit dem hier beschriebenen Bedienelement versehen 4 1 6 Betrieb des Hei luft Gas Backofens Vorsicht Verbrennungsgefahr Beim Herausnehmen des Gargutes immer Schutzhandschuhe tragen Die Bedienknebel des Hei luft Gas Bratbackofens haben folgende Arbeitspositionen 0 C AUS Z ndbrenner 300 C gr te Flamme 90 C kleinste Flamme Das Umluftgebl se ist durch Bet tigung des Schalters in der Blende wahlweise zuschaltbar Somit kann der Betrieb dieses Backofens konventionell oder mit Hei luft erfolgen Temperaturreglergriff eindr cken auf Z ndstellung drehen und Piezoz nder mehrmals eindr cken der Z ndflammenbrenner sollte sich nun entz ndet haben Zur Kontrolle Backofent r ffnen und ber Anz nd ffnung pr fen ob Z ndflamme ordnungsgem brennt In dieser Stellung Griff ca 10 Sekunden fest eingedr ckt halten bis Z ndflamme nicht mehr erlischt Beim Weiterdrehen nach links auf die gew nschte Temperaturstufe wird der Hauptbrenner gez ndet Ist der Brat Backvorgang beendet Bedienungsgriff in Z ndstellung bringen Die Z ndflamme brennt weiter 36 Bei l ngerer Arbeitsunterbrechung und bei Abschluss der Arbeiten Bedienungsgriff in Geschlossenst
30. n Abstand von 6 mm eingestellt ist Eine Verstellung der Backofen Luftregelh lse ist nur im Rahmen von Umstellungen oder Anpassungen erlaubt damit die D se gewechselt werden kann 27 3 2 FUNKTIONSKONTROLLE gt folgende Arbeiten sind auszuf hren Ger t entsprechend Bedienungsanleitung in Betrieb nehmen Gasdichtheit gem DVGW TRGI bzw TRF pr fen Alle Schalterelemente auf Funktion pr fen Brennsicherheit An ber und Durchz nden zwischen Gro und Kleinstellung pr fen Flammenstabilit t Abheben R ckschlagen pr fen e Einwandfreie Abgasf hrung pr fen e Funktion der Z nd Einstell Regel und Sicherheitseinrichtungen pr fen 3 3 EINWEISUNG DES BETREIBERS A Das Ger t ist nur f r gewerbliche Zwecke vorgesehen und mu von Fachkr ften bedient werden Den Benutzer anhand der Bedienungsanleitung mit dem Ger t vertraut machen und Bedienungsanleitung bergeben ergeht der Hinweis dass bauliche nderungen welche die Verbrennungsluftversorgung beeintr chtigen einer erneuten Funktionskontrolle bed rfen Es ist erforderlich das Ger t einer regelm igen Wartung zu unterziehen und zwar abh ngig von der Nutzungsh ufigkeit mindestens sollte dies jedoch einmal pro Jahr erfolgen Der Abschluss eines Wartungsvertrages wird empfohlen 28 3 4 UMSTELLUNG UND ANPASSUNG AUF EINE ANDERE GASART A Wichtig Die Umstellung auf andere Gasart muss von qualifizierten und zugelassenen Instal
31. ndd sen der Gl hplatte Frontblende demontieren L sen der Prim rluft Befestigungsschraube Ausbau der D se und Einbau der neuen D se gem Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 Prim rluft gem Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 auf richtigen Abstand einstellen Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 3 4 6 Wechsel der Z ndflammenbrennerd se bei der Gl hplatte gt Vgl Abbildungen im Kapitel 5 4 Frontblende demontieren Abdeckung der Z ndgasd se am Z ndflammenbrenner l sen Z ndflammend se gem Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 einsetzen Z ndflammend se unterhalb der Abdeckung so einstellen dass Flamme das Thermoelement umschlie t und das Flammenbild einwandfrei ist bei Fl ssiggas auf Anschlag Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge 3 4 7 Wechsel der Kleinstellschraube gt Vgl Abbildungen im Kapitel 5 1 bzw 5 3 Kleinstellschraube nach der Tabelle Gastechnische Daten der Kochstelle im Kapitel 1 3 5 Pos 2 bzw nach der Tabelle Gastechnische Daten des Backofens im Kapitel 1 3 6 durch Linksdrehung l sen und neue Kleinstellschraube auf Anschlag eindrehen 31 3 4 8 Einstellung des Prim rluftvolumenstromes gt Vgl Abbildung im Kapitel 5 5 Luftregelh lse Pos 10 des Hei luft Bratbackofens auf definierten Abstand gem T
32. ng hat unter Zwischenschaltung einer Gasanschlussarmatur sowie unter Beachtung des DVGW Arbeitsblattes G 634 der DVGW TRGI bzw der TRF Bestimmungen und etwaiger Bestimmungen des GVU s zu erfolgen Nach Fertigstellung m ssen alle Verbindungsstellen unter Betriebsdruck auf Dichtheit berpr ft werden unter Verwendung von nicht korrodierendem Lecksuchspray Gasanschlu 23 2 3 ABGASF HRUNG UND L FTUNG Das Ger t entspricht der Bauart 21 d h ein Abgasanschluss an eine Abgasanlage ist zwingend erforderlich Die Aufstellung muss unter einer Dunstabzugshaube oder einer L ftungsdecke erfolgen Hinsichtlich Abgasf hrung Verbrennungsluftzuf hrung und der L ftung des Aufstellraumes verweisen wir auf das DVGW Arbeitsblatt G 634 Der r ckw rtige Abgaskamin darf nicht ver ndert werden Das Ger t darf nur in einem ausreichend bel fteten Raum betrieben werden Achten Sie auf ausreichende Temperaturbest ndigkeit der Fettfilter in der Dunstabzugshaube da Abgastemperaturen von etwa 300 C auftreten an der Austrittsstelle des Kamins 2 4 ELEKTROANSCHLUSS Beachte Dieser Punkt der Anleitung ist nur f r Ger te vorgesehen mit elektrisch beheiztem Hei luft Backofen und automatischer Topfaufstellerkennung 24 Wichtig Der elektrische Anschluss muss von einer Elektrofachmann unter Beachtung der einschl gigen Vorschriften vorgenommen werden Zun chst ist die Stromart und die Netzspannung m
33. ns Erl schen des Z ndflammenbrenners w hrend des Betriebs Defektes unzureichend erw rmtes oder am Thermoelement erneuern Gashahn schlecht Thermoelement neu angeschlossenes anschlie en Thermoelement Gashahn defekt Gashahn wechseln Schwierige oder fehlende Z ndung des Hauptbrenners Unzureichende Kontrolle der Gaszufuhr und Gaszufuhr ggf Kontakt zum Gasversorgungsunternehmen Verstopfte D se Reinigung bzw Erneuerung der D se Wichtig Reparaturen d rfen nur von autorisierten Fachleuten durchgef hrt werden 47 5 1 GAS KOCHSTELLENARMATUR UND Z NDFLAMMENBRENNER Anschlussdruck Messtutzen Kleinstellschraube Z ndflammenbrennerd se 48 5 2 KOCHSTELLENBRENNER D SE PRIM RLUFT TOPFERKENNUNG Brennerdeckel Brenner Unterteil Pirm rlufth lse entf llt Befestigung Brenneroberteil unterteil D senstockbefestigung Brennerd se Topferkennung Option Topftr ger Kochmulde wm Ah Eat r 49 5 3 Kleinstellschraube Ein AUS Regelung 50 5 4 Z NDFLAMMENBRENNER GASBACKOFEN UND GL HPLATTE Z ndbrennerd se Thermoelement Zuleitung Z ndkerze TE Z ndgasleitung Z ndkerze Thermoelement Z ndgasleitung vgl auch Abbildung auf der n chsten Seite 51 Z ndbrennerd se Durch L sen der Alu Schutzkappe gelangt
34. rd se 7 0 kW Stadtgas a 3 60 3 239 Hauptbrennerd se 7 0 kW Stadtgas b 3 30 3 240 Hauptbrennerd se 7 0 kW Stadtgas d 3 80 3 241 Hauptbrennerd se 7 0 kW Erdgas E 1 65 3 242 Hauptbrennerd se 7 0 kW Erdgas 14 0 1 80 3 243 Hauptbrennerd se 7 0 kW Fl ssiggas 1 05 Ersatzteil ohne Abbildung CNS Schieberoste f r Thermik 850 57 5 9 EXPLOSIONSZEICHNUNG DER KOCHSTELLE UND ERSATZTEILLISTE Die Teile der Kochstelle E entsprechen im wesentlichen denen der Kochstelle D lediglich folgende Teile sind verschieden Ersatzteil Abbildung Hauptbrennerd se f r Erdgas E Hauptbrennerd se f r Erdgas LL Hauptbrennerd se f r Fl ssiggas Brennerring f r 7 0 KW Brenner Brennerfu f r 7 0 kW Brenner Brenneroberteil f r 7 0 Brenner Brennerdeckel f r 7 0 kW Brenner 58 5 10 ABBILDUNG DES GASBACKOFENBRENNERS UND ERSATZTEILLISTE 3 314 Teilenummer Bezeichnung 3 300 Hauptbrenner 3 301 Z ndkerze 3 302 Z ndbrenner Backofen einstellbar 3 303 Regulierungsb chse Luft D se je Gasart 3 307 Hauptbrennerd se 200 Erdgas E 3 308 Hauptbrennerd se 0 220 Erdgas 3 309 Hauptbrennerd se 115 Fl ssiggas 3 310 Geh use f r D sentr ger 3 311 Z ndkabel 3 312 ThermoelementM 8 1x 1200 3 313 Z ndgasleitung 3 314 Z ndbrennerd se einstellbar Ersatztei
35. sz hler im Beharrungszustand des Ger tes mit dem Anschlusswert gem der Tabelle Iypenabh ngige Gesamt Gas Anschlusswerte im Kapitel 1 2 4 zu vergleichen Dieser Anschlusswert sollte innerhalb einer Toleranz von 5 erreicht werden falls nicht richtigen D seneinsatz kontrollieren ACHTUNG Sollte sich der Druck nicht innerhalb der in den Tabelle angegebenen Grenzen befinden den Betrieb des Ger tes unterbrechen und das Gasversorgungsunternehmen kontaktieren 26 3 1 3 Kleinstellw rmebelastung Die richtige Kleinstellw rmebelastung ergibt sich durch den Einsatz der vorgesehenen Kleinstellschraube entsprechend der Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens im Kapitel 1 3 6 Hierzu ist die Kleinstellschraube vgl Abbildung im Kapitel 5 3 entsprechend einzustellen Rechtsdrehung Verminderung des Durchflusses Linkdsdrehung Vergr erung des Durchflusses 3 1 4 Betrieb mit Fl ssiggas Pr fen Sie ob die Kennzeichnung der eingesetzten D sen mit den Angaben in der Tabelle Gastechnische Daten der Gl hplatte und des Backofens bereinstimmt Die Kleinstellschraube vgl Abbildung im Kapitel 5 3 ist bis auf Anschlag einzudrehen 3 1 5 Kontrolle der Prim rluft Die Kochstellenbrenner sind ohne Prim rlufteinstellung ausgestattet Der Backofenbrenner ist mit einer Luftregelh lse vgl Abbildungen im Kapitel 5 5 und 5 10 versehen die vom Hersteller auf einen definierte
36. te Backofen Gl hplatte und Backofen Klein Gro Jumbo Bauart B21 Kategorie I2ELL3B P Gr ter Abgasmassenstrom Erforderliche Verbrennungsluftzufuhr Siehe DVGW Arbeitsblatt G 634 Nennw rmebelastung in kW 10 0 7 0 14 0 Kleinstellw rmebelastung in kW 4 5 EIN AUS Regelung Anschlusswerte inm h bei B P kg h Heizwert Gasart WB Hu B Erdgas E bisher NWB 945 kwh 1 06 0 74 1 48 3 Abschlussdruck 20 mbar Min m 0 48 Erdgas Gruppe LE NWB 1 23 086 1 72 bisher L 8 13 kwhi i Anschlussdruck 20 mbar Min 0 55 SE NWB 078 055 1 10 Anschlussdruck 50 mbar 11 12 68 kg 0 35 D senausstattung V D se mit Vorbohrung Z ndbrenner D se Nr einstellbar Ergas E Gro stellung D sendurchmesser 2 30 2 00 Kleinstellung D sendurchmesser einstellb Z ndbrenner D se Nr einstellbar Erdgas LL Gro stellung D sendurchmesser 2 50 2 20 Kleinstellung D sendurchmesser einstellb Z ndbrenner D se Nr Anschlag Fl ssiggas Gro stellung D sendurchmesser 1 40 1 15 Kleinstellung D sendurchmesser 1 05 Prim rluft Einstellung Abstand A Erdgas 13 6 in mm Fl ssiggas 13 6 1 3 7 Tabelle Typenabh ngige Gesamt Gas Anschlusswerte Typ Gas Gesamt Anschlusswerte bez auf Hu 15 C G t den Gl h Anzahl Backofen Erdgas E Fl ssiggas platte Koch Brenner LL B P stellen mit je 7 0 m h
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