FTN / FTP (D) - start Serial No. 8655 0754 Protronic
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1. Vorhang an Trennstelle entf llt bei FTN Profi Rev 7 10 10 2007 el Taf Dei Wenn erforderlich Vorh nge aufklappen in L ngsrichtung auf das Transportband legen und reinigen 21727 B 11 09 39 13 11 W RMEPUMPE FHP OPTION 12 BEI FROSTGEFAHR REINIGUNG halbj hrlich Diese Arbeit nur vom autorisierten Fachmann ausf hren lassen Hauptschalter ausschalten Obere Abdeckung ffnen und vordere Verkleidungen der W rmepumpe entfernen ACHTUNG Teile der W rmepumpe k nnen hei sein Kondensatoren und Verdampfer mit Wasserschlauch aussp len Keine Hochdruck oder Dampfreiniger verwenden Vorsicht vor Besch digung Lamellen sind scharfkantig Verletzungsgefahr Schutzhandschuhe tragen Nach der Reinigung Verkleidung wieder anbringen und Abdeckung schlie en 40 Diese Arbeit nur vom autorisierten Service Techniker ausf hren lassen Maschine entleeren Ablaufprogramm starten Hauptschalter ausschalten Schutzschalter f r die Heizung des el Durchlauferhitzers separaten F llboilers Option auf AUS stellen S mtliche Tanks wasserf hrende Leitungen und Aggregate restlos entleeren Bauseitige s Absperrventille schlie en Ablaufstopfen des Frischwasser Beh lters herausdrehen Blindstopfen f r den Ablaufanschluss des Durchlauferhitzers herausdrehen Bei Maschinen m2. Bei dem HOBART Protronic Ill Display handelt es sich um einen Touch Screen Bestimmte Funktionen k nnen durch Antippen des Bildschirms eingesehen oder ausgel st werden _ Grundfunktionen wie Maschine EINYAUS Transport EIN AUS und das ffnen der Ablaufventile werden jedoch ber die vier Funktionstasten bedient HOBART A1 65 C Markierten Bereich kurz Y1 76 dr cken Aufruf der Symbol Ubersicht Anzeigefeld Touch Screen Auswahlfeld Optionen siehe Seite 21 Funktionstasten FUNKTIONSTASTEN Men Taste Maschine eingeschaltet Durch Dr cken der Taste wird das Kundenmen ge ffnet Maschine ausgeschaltet Taste kurz dr cken Die Serialnummer der Sp lmaschine wird angezeigt und durch erneutes dr cken wieder ausgeblendet START Taste Diese Taste hat mehrere Funktionen Maschine EIN AUS Kurz dr cken Schaltet die Maschine ein F llung Absaugung und Heizungen gehen automatisch an 3s dr cken Schaltet die Maschine aus Transportband EIN Geschwindigkeitswahl Schaltet den Transport Waschung Sp lung und Trocknung ein Durch wiederholtes dr cken der Taste kann auf eine andere Geschwindigkeit umgeschaltet werden Transport AUS Taste Schaltet den Transport Waschung Sp lung und Trocknung aus Ablauf Taste Taste 2 5 s dr cken Die Tanks der Vorwaschung und Pumpensp lung werden entleert Taste 5 0 s dr cken Die gesamte Maschine wird entleert
3. ber die Option Transportgeschwindigkeitsverriegelung kann die gew hlte Geschwindigkeit gespeichert werden siehe Kundenmen Kapitel 6 6 4 Geschwindigkeiten Bei Maschinen ohne Autotimer Funktion kann bei l ngeren Betriebs pausen Kostenersparnis Transport Waschung Sp lung und Trock nung manuell abgeschaltet werden Transport AUS Taste dr cken Maschine ist im Stand By Modus 21727 B 11 09 BETRIEB 21727 B 11 09 5 3 ECO MODUS NUR FTP Bei leicht normal verschmutztem Sp lgut kann durch Aktivierung dieser Funktion der Wasser und Energieverbrauch reduziert werden Die Transportgeschwindigkeit wird automatisch auf Geschwindigkeit 1 eingestellt Im Auswahlfeld die Taste Eco dr cken Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt Zum Deaktivieren Taste erneut dr cken ENTLEEREN DES VORWASCHTANKS Bei stark verschmutztem Sp lgut kann es notwendig werden den Vorwaschtank zwischendurch zu entleeren Ablauf Taste dr cken ca 2 5 Sekunden Die Tanks der Vorwaschung und der Pumpensp lung wenn vorhanden werden entleert Im Anzeigefeld erscheint W hrend der Entleerung blinkt das START Symbol blau Nach erfolgter Entleerung werden die Tanks automatisch wieder gef llt BETRIEB 20 5 5 ABSCHALTEN DER MASCHINE Wenn der letzte Geschirrkorb die Maschine verlassen hat kann die Maschine abgeschaltet werden
4. GESCHIRRSP LMASCHINEN INSTALLATIONS UND MODELLREIHE BETRIEBSANLEITUNG FTN FTP 0 Originalbetriebsanleitung PROTRONIC Ab Serien Nummer 8655 0754 REV 16 11 2009 DE WICHTIGE HINWEISE Bestimmungsgem e Verwendung Die Maschine ist ein technisches Arbeitsmittel das ausschlie lich zur Verwendung bei der Arbeit bestimmt ist Die Maschine ist ausschlie lich zum Reinigen von Geschirr wie Teller Tassen Gl sern Besteck Tabletts usw aus dem Lebensmittelbereich vorgesehen Nicht zum Sp len von elektrisch beheizten Koch und Warmhalteger ten verwenden Sicherheit Bei Einbau eines St rkespr hsystems sind durch dessen Lieferanten entsprechende Sicherungs einrichtungen vorzusehen damit Haut und Augenkontakt mit dem stark reizenden Reiniger sicher verhindert wird Darauf achten dass das Bedienpersonal eng anliegende Kleidung tr gt damit ein H ngenbleiben am Transportband verhindert wird Die Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von au en abspritzen sicheren Betrieb der Maschine wichtig sind i Das Symbol Achtung findet sich berall dort wo die entsprechenden Hinweise zum Lesen Sie diese Passagen bitte besonders sorgf ltig Haftung Installationen und Reparaturen die nicht von autorisierten Fachleuten oder nicht mit Original Ersatzteilen vorgenommen werden sowie jegliche technische Ver nderung an der Maschine die nicht vom Hersteller genehm
5. S9997 MMC Daten Export S9998 MMC Daten Import H0000 Temperaturfehler Vorwaschung H0001 Temperaturfehler Waschung 1 H0002 Temperaturfehler Waschung 2 H0003 Temperaturfehler Waschung 3 H0004 Temperaturfehler Pumpensp lung H0005 Temperaturfehler Frischwassersp lung H0006 Temperaturfehler Trocknung H0007 Temperaturfehler Demiboiler H0008 Temperaturfehler F llboiler H0009 Temperaturfehler THD 21727 B 11 09 KUNDENMEN 21727 B 11 09 6 4 2 VERBINDUNG UNTERBROCHEN Ist die Verbindung zur Maschinensteuerung Protronic IIl unterbrochen erscheint im Anzeigebild Die Sp lmaschine wird ausgeschaltet Kundendienst benachrichtigen 29 KUNDENMEN 6 5 INFORMATIONEN 30 6 5 1 Men Taste dr cken Men Informationen w hlen Im Anzeigefeld erscheint z B o Deus E Uhrzeit _ Datum 26 11 2008 Hygienekontrolle Temperatur Waschtank 1 pr fen 10 15 01 26 11 2008 H0100 Hygienekontrolle Temperatur Vorwaschtank pr fen 10 15 01 26 11 2008 H0106 Hygienekontrolle Temperatur Trocknung pr fen 10 15 01 26 11 2008 H0105 Hygienekontrolle Temperatur Frischwassersp lung pr fen 10 15 01 26 11 2008 H0104 Hygienekontrolle Temperatur Pumpensp lung pr fen Anzeige der in der Steuerung definierten Informationsmeldungen BLAU Zeile wurde ausgew hlt aktiviert Um das Men zu verlassen Men Taste dr cken M
6. Schaltschrank ffnen und Schaltplan aus der T r entnehmen Die Hausversorgung muss mit den Daten des Typenschildes und dem Schaltplan bereinstimmen Absicherung und Zuleitungsquerschnitt sind entsprechend auszuf hren Netz Trenneinrichtung Hauptschalter mit Not Aus Funktion bauseits in Maschinenn he vorsehen falls nicht in Maschine eingebaut ANSCHLIESSEN Die Netzzuleitung HO7 RN F durch die Kabeldurchf hrung unten an der R ckwand des Schaltschranks einziehen Leitungen an der Hauptklemmleiste oder am Hauptschalter falls eingebaut anschlie en Alle Klemmenschrauben im Schaltschrank nachziehen k nnen sich beim Transport gelockert haben Kabeldurchf hrung dichtdrehen Gem EN 60 335 VDE 0700 muss das Ger t an einen Potentialausgleich angeschlossen werden Die Anschluss Schraube X befindet sich an der R ckseite des Schaltschranks neben der Kabeldurchf hrung 8 21727 B 11 09 ANSCHLUSS 2 2 WASSERANSCHLUSS Nur von autorisiertem Installateur nach den rtlichen Vorschriften ausf hren lassen DIN 1988 und DVGW Arbeitsblatt beachten Maschine muss mit Trinkwasserqualit t betrieben werden Bei stark mineralhaltigem Wasser empfehlen wir eine Entminerali sierungsanlage 2 2 1 ALLGEMEIN N S Y Y Wasserzu und Ableitungen entsprechend der Anschlusszeichnung anschlie en Y Schmutzf nger und R cksaugeverhinderer sind serienm ig eingebaut FRISC
7. Transport AUS Taste dr cken Transportband Waschung Sp lung und Trocknung werden abgeschaltet Ablauftaste dr cken ca 5 Sekunden Alle Ablaufventile werden f r ca 30 Minuten ge ffnet die Maschine wird komplett entleert Im Anzeigefeld erscheint A 56 C Al 65 C mi Y1 76 C Y2 85 C 1 69 C W hrend der Entleerung blinkt das START Symbol blau Nach ca 30 Minuten schlie en die Ablaufventile der Maschine selbstt tig und das START Symbol erlischt Im Anzeigefeld erscheint A 560 C AM1 65 C Y1 76 C Y2 85 C Maschine kann aus 81 69 C geschaltet werden Maschine ausschalten START Taste oder START Symbol 3 Sekunden dr cken Hauptschalter ausschalten Bei aktivierter Einschaltautomatik siehe Kundenmen Kapitel 6 3 AutoStart m ssen alle Inspektionst ren geschlossen sein alle Verkleidungen angebracht das bau seitige Absperrventil offen sein und der Hauptschalter einge schaltet bleiben 21727 B 11 09 BETRIEB 5 6 OPTIONEN 5 6 1 TOPF PROGRAMM NICHT BEI FTP Durch Aktivierung dieser Option wird der Waschdruck erh ht und die Transportgeschwindigkeit automatisch auf Geschwindigkeit 1 einge stellt Im Auswahlfeld die Taste Topf Programm dr cken Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt Zum Deaktivieren Taste erneut dr cken Hinweis Das Topf Programm niemals bei Gl sern und
8. Nummer Meldetext S0000 Motorschutzschalter Vorwaschung S0001 Motorschutzschalter Waschung en S0002 Motorschutzschalter Absaugung Extern S0003 Motorschutzschalter Gebl se S0004 Motorschutzschalter Pumpensp lung S0005 Motorschutzschalter Frischwassersp lung S0006 Motorschutzschalter Transport S0007 Motorschutz Kompressor Sp lkreis HP S0008 Motorschutz Kompressor Tankkreis HP S0009 Motorschutz Drucksteigerungspumpe HP S0010 Motorschutz Tankumw lzung HP S0011 Motorschutz Ventilator Tankkreis Extern HP S0012 Motorschutz Ventilator Sp lkreis HP S0013 Motorschutz Abstapler Staubahn S0014 Motorschutzschalter Abhebemagnet Entmagnetisierer S0015 Motorschutzschalter Eintaktung S0201 Uberwachung Durchfluss F llung S0202 Uberwachung Durchfluss Sp lung S0203 Uberwachung Durchfluss Demiwasser S0240 Stapler voll S0242 Fehler Eintaktung S0243 Abstapler nicht in Betrieb oder nicht OK S0250 Transport blockiert S0260 NOTAUS S0270 F llzeit berschreitung Tank S0271 F llzeit berschreitung Boiler S0272 F llzeit berschreitung Duotank S0280 Reinigungsmanager 360GRAD F llung S0281 Reinigungsmanager 360GRAD Dosierung S0290 T ren Verkleidung ge ffnet S0300 Niederdruck K ltemittel Tankkreis HP S0301 Hochdruck K ltemittel Tankkreis HP S0302 Niederdruck K ltemittel Sp lkreis HP S0303 Hochdruck K ltemittel Sp lkreis HP S9994 Datenspeicherverlust S9995 Dokutronic Verbindung gest rt S9996 CPU 2 Verbindung gest rt
9. OPTIONEN Men Taste dr cken Men Optionen antippen Im Anzeigefeld erscheint e lalo le Betriebsstunden gesamt Schicht 12 Maschine Anmeldung R amp l Transport z Waschun Benutzer 1 Wasservei Kennwort OoOo F llwasse Sp lwass OK Abbrechen Benutzer und Kennwort eingeben und mit OK best tigen Men Optionen nochmals antippen Im Anzeigefeld erscheint 2 o 4 o 7y HygieneControlle Transportr cklauf Transport AUS Ca bei St rung Lai Anne Geschwindigkeiten bb el nic gt Verriegeln Cas Autotimerfunktion v Autotimer Benutzer Kennwort Gruppe Abmeldezeit berwachung 5 Abmelden Anzeige der durch den Kunden einstellbaren Optionen deaktiviert entriegelt Durch Dr cken des Schalters wird die aktiviert verriegelt Funktion aktiviert bzw deaktiviert HYGIENEKONTROLLE Transport AUS bei St rung Der Transport wird bei einer St rung abgeschaltet und kann erst nach der Fehlerbehebung wieder gestartet werden Transport AUS bei nicht OK Der Transport wird bei Unterschreitung der Betriebstemperaturen ausgeschaltet und kann erst nach Erreichen der Temperaturbereitschaft wieder gestartet werden Bei aktivierter Hygienekontrolle wird im Display das Symbol He angezeigt AUTOTIMERFUNKTION Verf gt die Sp lmaschine ber einen Autotimer so werde
10. GLICHE INFORMATIONSMELDUNGEN Nummer Meldetext H0100 Hygienekontrolle Temperatur Vorwaschtank pr fen H0101 Hygienekontrolle Temperatur Waschtank 1 pr fen H0102 Hygienekontrolle Temperatur Waschtank 2 pr fen H0103 Hygienekontrolle Temperatur Waschtank 3 pr fen H0104 Hygienekontrolle Temperatur Pumpensp lung pr fen H0105 Hygienekontrolle Temperatur Frischwassersp lung pr fen H0106 Hygienekontrolle Temperatur Trocknung pr fen H0107 Hygienekontrolle Temperatur Demiboiler pr fen H0108 Hygienekontrolle Temperatur F llboiler pr fen H0109 Hygienekontrolle Temperatur THD pr fen 10009 Ablauf Vorwaschung 10010 Ablaufventil Waschtank s ge ffnet 10011 Servicintervall erreicht 10012 Endschalterrechen bet tigt Bandendschalter bet tigt 10014 Reinigungs berwachung 360GRAD aktiv 10016 Waschung EIN ohne OK 10017 Serviceintervall Vormeldung 10018 Stapler 80 Reinigungsmanager 360GRAD Dosiermittelbeh lter pr fen Dosierkontakte pr fen Reinigungsmanager 360GRAD Wasserzufuhr F llung Tanks pr fen Ventile F llung pr fen Schwimmerschalter EDLH pr fen 21727 B 11 09 KUNDENMEN Anmeldung i X Benutzer Kunde Kennwort Fkk kk Abbrechen HygieneControlle Transport AUS bei St rung bei nicht OK Verriegeln Autotimerfunktion bei nicht OK Autotimerfunktion Autotimer Kennwort 21727 B 11 09 6 6
11. Zeichen links vom Cursor l schen ESC Eingabe verwerfen Tastatur wird geschlossen lt Eingabe best tigen Tastatur wird geschlossen 21727 B 11 09 23 DE KUNDENMEN 6 2 ABFRAGEN VON BETRIEBSDATEN Bei eingeschalteter Maschine oder w hrend des Betriebes k nnen bestimmte Betriebsdaten abgefragt werden Men Taste dr cken Im Anzeigefeld erscheint E eoe laAlole Betriebsstunden gesamt Schicht 142 lt Seitenzahl Maschine 0 ih 0 Ih Transport 0 h 0 h Waschung B 0 h 0 h Wasserverbrauch F llwasser 0 L 0 L Sp lwasser 0 L 0 L Taste Plus Seite 1 von 2 Betriebsstundenz hler ou I om Wasserverbrauch Option Seite 2 von 2 kWh Z hler Option Gesamt Stunden Verbrauch seit dem letzten Reset der Maschine Schicht Stunden Verbrauch seit dem letzten Start der Maschine Um das Men zu verlassen Men Taste dr cken 24 21727 B 11 09 KUNDENMEN Maschine Transport Anmeldung xl Kunde kkkkkkkk Abbrechen l Benutzer Kennwort Inbetriebnahme Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Inbetriebnahme Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag 21727 B 11 09 6 3 AUTOSTART 6 3 1 Men Taste dr cken Men AutoStart antippen Im Anzeigefeld erscheint Ej ojaj
12. im Schaltschrank gegenseitig zu vertauschen l Maschine auf Dichtigkeit berpr fen Eventuelle Undichtigkeiten beseitigen 4 5 AUTOTIMER SPARSCHALTUNG Waschung Sp lung und Trocknung falls vorhanden arbeiten nur wenn Sp lgut eingegeben wird Diese Funktionen schalten selbstt tig ab wenn keine K rbe folgen Die Nachlaufzeiten k nnen durch autorisiertes Service Personal ver ndert werden 4 6 EINSCHALTAUTOMATIK Uhrzeit und Einschaltzeit werden vom Service Techniker beim Aufstellen der Maschine vorgenommen nderungen der Einschaltzeit Siehe Kundenmen Kapitel 6 3 AutoStart 4 7 EINSTELLEN DER TEMPERATUREN Die Temperaturen sind werkseitig voreingestellt Bei Anderungen bitte Kundendienst benachrichtigen 4 8 REINIGER UND KLARSP LEREINSTELLUNG Sollte vom Sp lmittel Lieferanten vorgenommen werden 4 9 ZEITSCHALTER F LLUNG Wird werkseitig voreingestellt Kann bei Bedarf vom autorisierten Service Techniker ge ndert werden 4 10 EINSTELLUNG DES ABLUFTSYSTEMS Vom autorisierten Service Techniker einstellen lassen Ben tigte bauseitige Abluftmenge ca 600 m h Bei nderungen bitte Kundendienst benachrichtigen 21727 B 11 09 5 BETRIEB 5 1 INBETRIEBNAHME Inspektionst ren schlie en Wasserzufuhr ffnen Bauseitige Wrasenabsaugung einschalten Hauptschalter einschalten Startbild wird angezeigt Maschine einschalten Automatisc
13. leichtem Sp lgut aktivieren Geschirrbruch 5 6 2 REINIGUNGSMANAGER 360GRAD Durch Aktivierung dieser Option wird der Innenraum der Maschine gereinigt Vor der Aktivierung muss die Maschine entleert werden Maschine entleeren siehe Kapitel 5 5 Flachsiebe und Siebk rbe reinigen siehe Kapitel 9 Alle Vorh nge au er 1 Vorhang der Zulaufhaube entnehmen Im Auswahlfeld die Taste Reinigungsmanager 360GRAD dr cken Die aktivierte Option wird durch eine blaue Taste angezeigt Nach Ablauf des Reinigungsprogrammes kann die Maschine ausge schaltet werden Hinweis In Abh ngigkeit der Maschinengr e erscheint zyklisch die Erin nerung zur Kontrolle des Chemiebeh lters Diese Meldung wird durch Ausschalten der Maschine quittiert Bei niedrigem Fullstand lt 2 cm den Beh lter austauschen 21727 B 11 09 21 DA 6 KUNDENMEN 6 1 ALLGEMEINE HINWEISE 6 1 1 MEN EBENEN 6 1 2 Die angew hlte Men ebene ist grau hinterlegt M e a ojere z Von links nach rechts Betriebsdaten AutoStart Uhr einstellen Kennwort erforderlich St rungen und Fehlermeldungen Informationen Optionen Kennwort erforderlich Service Kennwort erforderlich Je nach Anzahl der Men punkte kann mit den Tasten Plus Minus vor oder zur ckgebl ttert werden Durch Dr cken der Taste k nnen Hilfe Informationen wenn vorhanden f r die M
14. 21727 B 11 09 BESCHREIBUNG DES BEDIENTEILS 14 ANZEIGEFELD START Betriebszustand Transportband EIN Symbol kurz dr cken Geschwindigkeitswahl Symbol mehrfach dr cken Maschine AUS Symbol 3 Sekunden gedr ckt halten Das Symbol zeigt durch unterschiedliche Farben den momentanen Betriebszustand an GR N ROT im Wechsel BLAU ROT im Wechsel T ren ge ffnet Bandendschalterrechen bet tigt Temperaturwerte unterschritten Waschung EIN GR N blinkt Maschine wird bef llt und oder beheizt GRUN leuchtet Maschine ist betriebsbereit Stand by BLAU leuchtet Waschung EIN BLAU blinkt Maschine entleert Ablaufprogramm gestartet ROT leuchtet St rung Temperaturanzeige A Vorwaschtank aktuelle Temperatur A1 2 Waschtank 1 aktuelle Temperatur A2 p Waschtank 2 aktuelle Temperatur wenn vorhanden A3 3 Waschtank 3 aktuelle Temperatur wenn vorhanden Y1 2 Pumpensp lung aktuelle Temperatur nur FTP Modelle Y2 z Frischwasserklarsp lung aktuelle Temperatur Y3 3 Sp lung Demizone aktuelle Temperatur wenn vorhanden 1 Trocknung aktuelle Temperatur ss Heizung ein Schwimmerschalter Wassermangel Tank Symbole gt X gt bpb Transportband Geschwindigkeit 1 2 3 Fe F llung EIN i ad Ablauf Vorwaschtank Tank Pumpensp lung ge ffnet Im Ablauf Waschtank s ge ffnet Hygiene Kontrolle aktiviert AutoStart aktiviert T ren ge ffnet
15. Ee Verbindungsunterbrechung Steuerung Display N Serviceintervall erreicht A St rung Alarm Symbol dr cken Alarmansicht Kundenmen Auswahlfeld Optionen siehe Seite 21 SAS ji E blau aktiviert Reinigungsmanager 360GRAD S Fehleranzeige Dosierpumpe Dos Topf Programm Eca Eco Modus 21727 B 11 09 4 ERSTE INBETRIEBNAHME Dient zur Justierung und berpr fung der Maschine Diese Arbeit nur vom autorisierten Service Techniker ausf hren lassen 4 1 VORBEREITUNG Hauptschalter ausschalten Sicherstellen dass Reiniger und Klarsp lerbeh lter gef llt sind Wasserzufuhr ffnen Schaltschrank ffnen und s mtliche Sicherungsautomaten und Schutz schalter im Schaltschrank einschalten I l l Ausnahme bei elektrisch beheiztem Durchlauferhitzer und bei separatem F llboiler Option m ssen deren versiegelte Schutz schalter siehe Schaltplan ausgeschaltet bleiben Inspektionst ren schlie en Hauptschalter einschalten 4 2 DURCHLAUFERHITZER UND TANK S F LLEN DURCHLAUFERHITZER Sch tz f r die Druckpumpe des Frischwasserbeh lters solange gedr ckt halten bis Wasser aus den D sen der Klarsp larme spritzt Pr fen ob alle D sen einwandfrei spritzen Wenn nicht Klarsp larm herausnehmen und D sen reinigen SEPARATER F LLBOILER OPTION Men Taste dr cken und Service w hlen siehe
16. HWASSER F R KLARSP LUNG DN 20 3 4 Soll weich sein bis zu 3 d bzw 0 5 mmol l Muss kalt sein wenn Kondensator vorgesehen ist Flie druck 1 5 6 bar bei 500 l h Absperrventil bauseits vorsehen FRISCHWASSER F R TANKF LLUNG DN 20 3 4 Soll weich bis zu 3 d bzw 0 5 mmol l und warm 50 60 C sein Flie druck 1 5 6 bar Absperrventil bauseits vorsehen ABWASSERANSCHLUSS Mit dem bauseitigen Abwassernetz verbinden Zentralablauf DN 50 HT Rohr Bodenablauf der Sp lk che mit Geruchsverschluss Siphon ausstatten 21727 B 11 09 9 WJ __ ANSCHLUSS 2 3 DAMPF ODER HEISSWASSERANSCHLUSS Nur vom autorisierten Installateur nach den geltenden Vorschriften ausf hren lassen INSTALLATIONS HINWEIS Bauseitig sicherstellen dass die im Installationsplan angegebenen Dr cke und Temperaturen des Heizmediums nicht berschritten werden k nnen ALLGEMEIN Zu und R ckleitungen entsprechend der Anschlusszeichnung anschlie en Alle Anschluss Stellen sind werkseitig mit den notwendigen Armaturen ausgestattet ISOLIERUNG Alle Leitungen isolieren Isoliermaterial hitzebest ndig wasserfest Mantel schlagfest EINSTELLUNG DES HANDABSPERRVENTILS mit Drosseleinrichtung f r Hei wasser und Dampfzufuhr Das eingebaute Handabsperrventil besitzt eine Einstellm glichkeit um die Durchflussmenge des Heizmediums zu drosseln Dazu ist ein Spezialschl ssel notwendig mit we
17. Kapitel 6 1 1 Im Servicemen Konfiguration w hlen und den F llboiler deaktivieren T Maschine einschalten START Taste dr cken Sobald Wasser aus dem F llstutzen in den Waschtank flie t Maschine ausschalten START Taste 3s dr cken Im Servicemen den F llboiler wieder aktivieren I Hauptschalter ausschalten Bei elektrisch beheizter Maschine Roten Aufkleber vom Schutzschalter des Durchlauferhitzers separaten F llboilers Option abziehen A und Schutzschalter einschalten B Bei dampf hei wasserbeheizter Maschine Dampf Hei wasserventile ffnen Schaltschrank schlie en I I Hauptschalter einschalten und Maschine START Taste dr cken Nach Erreichen des erforderlichen Wasserstandes schaltet die F llung automatisch ab und die Tankheizung en ein Wenn die korrekten Temperaturen erreicht sind das START Symbol im Anzeigefeld leuchtet Gr n ist die Maschine betriebsbereit I l 4 3 FRISCHWASSERMENGE Die Frischwassermenge ist werkseitig eingestellt und darf nicht ver ndert werden Bei nderung bitte Kundendienst benachrichtigen 21727 B 11 09 15 ERSTE INBETRIEBNAHME N 4 4 PR FEN Drehrichtung der Motoren siehe Drehrichtungspfeile Pumpen Antriebsmotor alle Geschwindigkeiten Ventilator Wrasenabsaugung Ventilator Trocknung falls vorhanden Dreht sich ein Motor gegen die angegebene Richtung sind 2 der 3 Phasen
18. chd sen verstopft Wascharme reinigen Zu wenig Reiniger Reinigerdosierung berpr fen ggf vom Lieferanten einstellen lassen Zu viel Schaum Nicht sch umende Reiniger verwenden Nicht richtig vorabger umt Auf bessere Vorabr umung achten Temperaturen zu niedrig Heizungen berpr fen Zu hohe Transportgeschwindigkeit Niedrigere Geschwindigkeit anw hlen Streifen und Flecken auf dem Sp lgut Siebe falsch eingesetzt Siebe berpr fen Waschwasser spritzt in die Klarsp lzone Vorh nge berpr fen siehe Seite 39 Klarsp ld sen verstopft D sen reinigen Falsche Klarsp lerdosierung Dosierger t berpr fen und einstellen lassen Zu viele Mineralien im Klarsp lwasser Mineralgehalt des Wassers berpr fen Sp lgut wird nicht trocken Temperatur oder Feuchtigkeit der Trock nungsluft nicht korrekt Heizst be und Ventilator der Trocknung berpr fen Zu hohe Transportgeschwindigkeit Niedrigere Geschwindigkeit anw hlen Tropfenbildung Nicht genug oder falscher Klarsp ler berpr fen und einstellen lassen Geschirrteile werden umgeworfen Topf Programm aktiviert Das Topf Programm niemals bei Gl sern und leichtem Sp lgut aktivieren Wasserdruck von unten zu stark Kundendienst benachrichtigen Obere Wascharme verstopft Wascharme reinigen Maschine au er Betrieb keine Anzeige a
19. che Informationen erhalten Sie bei Ihrem Fachh ndler oder unter SERVICE Tel 01803 45 62 58 Internet www hobart de E Mail info hobart de innerhalb Deutschland 21727 B 11 09
20. der Wi Tag letzt Sonntag vw Tag letzte Monal Montag 22 Juni 2009 10 11 41 Jahr jjjj Monat Tag Stunde Mip 2009 uni x l 23 I 12 Beginn der Sommerzeit Tag l letzter Sonntag x 10 11 41 Stunde Minute Sekunde I 12 I 32 I 11 Beginn der Sommerzeit Tag letzter Sonntag d Monat 3 Uhrzeit h m 2 00 Uhrzeit h m m Abmelden 26 6 3 2 UHR EINSTELLEN SOMMER WINTERZEIT Im Men AutoStart die Plus Taste im unteren Bereich der Anzeige antippen Im Anzeigefeld erscheint z B a Bo ale le Sommer Winterzeit Einstellung 2 2 Montag 22 Juni 2009 10 11 41 Sk 2 Datum Uhrzeit ndern Beginn der Sommerzeit Beginn der Winterzeit Tag J letzter Sonntag x Tag l letzter x Sonntag x 3 Monat 3 Monat 10 Uhrzeit h m Uhrzeit h m y Abmelden Uhrzeit und Datum manuell anpassen Taste Datum Uhrzeit ndern dr cken Den zu ndernden Wert antippen die Touch Screen Tastatur wird aktiviert Neuen Wert eingeben und mit best tigen Durch Dr cken der Taste Uhr setzen wird der neue Wert gespeichert Einstellung der Sommer Winterzeit ber diese Parameter wird Tag Monat und Uhrzeit f r die automatische Umstellung von Winter auf Sommerzeit bzw Sommer auf Winterzeit festgelegt Wird im Eingabefeld Monat der Wert auf O gestellt so ist die automatisc
21. en s abgerufen werden p KENNWORT Anmeldung Benutzer Kennwort Anmeldung x Benutzer Kunde Kennwort Hk Abbrechen 22 Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt 1 Benutzer Kunde Kennwort 0000 2 Benutzer Ansicht Kennwort 0000 3 Benutzer Service Kennwort Die Eingabe des Kennwortes erfolgt ber die Touch Screen Tastatur siehe Kapitel 6 1 3 Touch Screen Tastatur Das Eingabefeldfeld Benutzer antippen Im Anzeigefeld erscheint Shift TEA E aller SE Ee Se Den Benutzernamen eingeben und mit lt best tigen KEERN Das Eingabefeldfeld Kennwort antippen ber die Touch Screen Tastatur das Kennwort eingeben und mit best tigen Die Eingaben mit OK best tigen 21727 B 11 09 KUNDENMEN 6 1 3 TOUCH SCREEN TASTATUR Durch Antippen eines Eingabefeldes wird die Touch Screen Tastatur angezeigt Numerische Tastatur FHE FEE UNE th Alphanumerische Tastatur Shift N O e H Eae te bl BSP m N KERR eH Da nicht alle Zeichen auf einer Ebene verf gbar sind muss in unter schiedliche Ebenen gewechselt werden Taste Funktion Shift Umschalten zwischen Gro Kleinbuchstaben A M Buchstaben von A bis M a bis m N Z Buchstaben von N bis Z n bis z 0 9 Ziffern von O bis 9 Sonderzeichen L Cursor nach links bewegen gt Cursor nach rechts bewegen BSP
22. fnungen kontrollieren und Zur Reinigung die Endstopfen ggf reinigen entfernen 21727 B 11 09 37 DA REINIGEN Abdeckung an der Zulaufstrecke Seitenverkleidung am Auslauf Maschineninnenraum mit Schlauch anheben und den Innenraum mit entfernen und Auslauf reinigen ausspritzen und reinigen Wasserschlauch ausspritzen Zum Reinigen keine Metallb rsten verwenden N Maschine nicht mit chlor s ure oder metallhaltigen Zus tzen reinigen Maschine nicht mit dem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger von au en abspritzen Reinigen 1 x im Monat Verkleidung an der Kondensator Kondensatoren reinigen haube entfernen mit Wasserschlauch ausspritzen P4 01 2009 08 57 55 OJOJOO Um die Tanks zu entleeren Haupt Hauptschalter ausschalten und schalter einschalten und Ablauf bauseitige Absperrventile Taste 5 Sekunden dr cken schlie en Die Tankabl ufe werden nochmals ge ffnet Warten bis das Ablauf Inspektionst ren zur Bel ftung Symbol erlischt ge ffnet lassen 38 21727 B 11 09 10 ANORDNUNG DER VORH NGE Darstellung gilt f r Laufrichtung links rechts Bei Laufrichtung rechts links ist die Anordnung der Vorh nge seitenverkehrt
23. geben OK dr cken Das neue Kennwort ist gespeichert Abmeldezeit Wenn keine Bedienhandlungen vorgenommen werden und die Abmelde zeit berschritten ist wird der Benutzer automatisch abgemeldet Das Feld Abmeldezeit antippen die Touch Screen Tastatur wird aktiviert Die gew nschte Abmeldezeit Minuten eingeben und mit lt best tigen Um das Men zu verlassen Abmelden oder Men Taste dr cken 21727 B 11 09 7 VOR DEM SP LEN Vorh nge einh ngen Flachsiebe einsetzen Siebk rbe einsetzen siehe Seite 39 Stecksiebe am Tankboden Sieb im Klarsp lbereich einsetzen Zulaufsieb einsetzen Klarsp lung einsetzen u gt Bi D Trocknungswanne einsetzen Wascharme einsetzen Sp larme einsetzen Oben Wascharm in Seitenf hrung Oben Sp larm in hintere Offnung einsetzen ber die Haltenase einsetzen und von unten in die schieben und einrasten lassen vordere F hrung einrasten lassen Unten Wascharm in der Seiten Unten Sp larm in der F hrung f hrung nach hinten schieben und nach hinten schieben und einrasten einrasten lassen lassen 21727 B 11 09 33 DE 8 SPULEN Vor dem Sp len grobe Speisereste entfernen START Taste dr cken F llung Absaugung und Heizungen gehen automatisch an Warten bis die Maschine betriebs bereit ist das START Symbol im Inspektionst ren schlie en Bauseitiges Absperrvemil ffnen Anzeigefeld leuchtet konstant GRUN Zu
24. he F llung startet Nach dem Erreichen des Mindest F llstandes schaltet sich die Heizung automatisch ein Im Anzeigefeld erscheint A1 65 C 215 700 Y2 85 C sec D Das START Symbol blinkt gr n Sobald das Symbol gr n leuchtet ist die Maschine betriebsbereit Im Anzeigefeld erscheint 21727 B 11 09 17 BETRIEB 5 1 1 BETRIEBSTEMPERATUREN Die Betriebstemperaturen der FTP weisen signifikante Unterschiede zu FTN Maschinen auf FTN FTP Vorwaschtank 45 55 C 45 55 C Hauptwaschtank min 60 C 63 0 C Pumpensp lung 60 65 C 70 80 C Frischwasserklarsp lung 80 85 C 62 65 C TRANSPORTBAND EINSCHALTEN GESCHWINDIGKEIT EINSTELLEN A 65 C Y1 76 C X2 85 C 1 69 C Kann ber Tastenfeld oder Touch Screen erfolgen START Taste oder START Symbol kurz dr cken Transport Waschung Sp lung und Trocknung starten Bei Maschinen mit Autotimer Funktion werden Waschung Sp lung und Trocknung durch den Geschirrkorb eingeschaltet siehe Kundenmen Kapitel 6 6 2 Autotimerfunktion Je nach Ausf hrung wird die Maschine mit einer zwei oder drei Transportgeschwindigkeiten ausgeliefert Zum Umschalten auf die n chste Geschwindigkeit START Taste oder START Symbol nochmals dr cken Die gew hlte Geschwindigkeit wird auf dem Bildschirm angezeigt 1D 2bb sbbb
25. he Umstellung deaktiviert Um das Men zu verlassen Abmelden oder Men Taste dr cken 21727 B 11 09 KUNDENMEN 6 4 ST RUNGEN Zur Behebung der St rung bitte autorisierten Fachmann benachrichtigen Tritt an der Maschine eine St rung auf erscheint im Anzeigefeld das Symbol Achtung und das START Symbol leuchtet ROT A 56 C A A1 65 C Y1 76 C Y2 85 C s1 69 C Zur Anzeige der St rungen das Symbol Achtung antippen oder im Kundenmen St rungen w hlen Im Anzeigefeld erscheint z B zgele1 1 Nr Uhrzeit Datum ji Schicht oin 0 nl 10 15 01 26 11 2008 5 H0004 Temperaturfehler Pumpensp lung 2 10 15 01 26 11 2008 H0001 Temperaturfehler Waschung 1 a e Je nach Zustand werden die St rmeldungen in unterschiedlichen Farben dargestellt ROT St rung steht an GELB St rung wurde quittiert GRUN St rung wurde behoben jedoch nicht quittiert BLAU Zeile wurde ausgew hlt aktiviert E Hilfetext f r die angew hlte Fehlermeldung nicht verf gbar amp Meldung bearbeiten nicht verf gbar Meldung quittieren Die St rungen werden solange angezeigt bis sie behoben sind und quittiert wurden Um das Men zu verlassen Men Taste dr cken 21727 B 11 09 27 KUNDENMEN 28 6 4 1 M GLICHE ST RMELDUNGEN
26. igt ist f hren zum Erl schen der Garantie und Produkthaftung durch den Hersteller Wichtig Diese Anleitung wurde f r Maschinen der Laufrichtung links rechts geschrieben F r Maschinen der entgegengesetzten Laufrichtung gelten die Hinweise im spiegelbildlichen Sinne Je nach Ausstattung der Maschine k nnen die Men s im Anzeigefeld unterschiedlich ausfallen Das in dieser Anleitung dargestellte Anzeigenfeld entspricht einer Maschine mit Vorwaschung und drei Reinigertanks Waschtanks Ger uschemission Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert ist lt 73 dB A 2 21727 B 11 09 INHALT 21727 B 11 09 1 MONTAGE VOM HOBART MONTEUR AUSZUF HREN 2 5 1 1 Transportieren zum Aufstellungsort sseeesseeeenesneneennennnnennennnneennennn 5 1 2 Verpackung entfernen uesssnsssnseennsnnnnennennnnennnnnnnnennennnennnnnnn nennen 5 1 3 Ausrichten am Aufstellungsort eeeeeseeeeenenneeeennnnnneennennnennnnnn nennen 5 1 4 Maschinenh he einstellen u 4su4422222020000880nnnnnen nn nnnnnnnne 5 1 5 Zusammenbau von Modulen 0ussssennneeennnnnnnnennnnnennnnnnnneennnnen 5 1 6 Elektrische Leitungsb ndel 2222s4222220000020B Rennens nennen nennen 6 1 7 Geschirrtransportband einziehen useeeeesssssseeeneeennnensnnnennneennnnn 7 ANSCHLUSS are nenne 8 2 1 Elektro nschluss se 222 2 2 2 2 8222822822 er 8 2 2 Wasseranschluss ueeeeesseeeenennnneennennnnennnnnnnnnnnnnnnnennnnnnnnnnen
27. it separatem F llboiler Option Blindstopfen f r den Ablaufanschluss herausdrehen Verschraubung nach dem R ckschlagventil l sen Bauseitige Wasserzuleitungen entleeren Geruchverschl sse im Abwassersystem entleeren Bei dampf bzw hei wasserbeheizten Maschinen s mtliche Heizschlangen und Heizrohre leerlaufen lassen Bei Maschinen mit Kondensator muss dieser mit Druckluft ausgeblasen werden Wieder Inbetriebnahme gem Kapitel 4 21727 B 11 09 13 FEHLERBESEITIGUNG FEHLER Tankf llung dauert zu lang URSACHE Schmutzf nger verstopft BEHEBUNG Schmutzf nger reinigen Magnetventil defekt Kundendienst benachrichtigen Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt ge ffnet Absperrventill ganz ffnen Tank wird nicht voll F llzeit zu kurz Kundendienst benachrichtigen Bauseitiges Absperrventil nicht korrekt ge ffnet Absperrventill ganz ffnen Dampfaustritt an Zu oder Auslauf Zu geringe Wrasenabsaugung Kundendienst benachrichtigen Vorh nge falsch eingeh ngt Vorh nge berpr fen Temperaturen zu niedrig Zu starke Wrasenabsaugung Kundendienst benachrichtigen Heizungen defekt Heizungen berpr fen ggf Kundendienst benachrichtigen Speisereste am Sp lgut Siebe falsch eingesetzt Siebe berpr fen Vorh nge nicht oder falsch eingeh ngt Vorh nge berpr fen siehe Seite 39 Was
28. lchem der Ventilsitz justiert werden kann Die korrekte Einstellung ist besonders bei h heren Dr cken wichtig und muss von einem HOBART geschulten Kundendienstmonteur bei der Erstinbetriebnahme oder bei Ver nderung der bauseitigen Anlage vorgenommen werden Die optimale Einstellung ist dann erreicht wenn bei v llig ge ffnetem Ventil die Solltemperatur des Boilers im Dauerbetrieb gerade gehalten werden kann Bei zu geringer Drosselung k nnen beim Schlie en des Magnetventils Druckschl ge auftreten welche zur Besch digung der Anlage f hren k nnen Bei zu gro er Drosselung wird die erforderliche Heizleistung nicht erreicht 21727 B 11 09 ANSCHLUSS 2 4 ABLUFTANSCHLUSS 21727 B 11 09 Alle Ma nahmen mit dem zust ndigen L ftungsfachmann abstimmen Die Hinweise in der Anschlusszeichnung sind zu beachten FALL 1 Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Anschluss an bauseitiges Abluftsystem mit einer Leistung von 1200 m3 h siehe Bild FALL 2 Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Anschluss ber Rohr ins Freie siehe Bild Zus tzlicher Ventilator A eingebaut Frostschutzklappe B vorsehen Jalousie C am Rohraustritt ins Freie vorsehen Um Korrosionssch den zu vermeiden sollte der Abluftkanal in Kunst stoff oder CrNi ausgef hrt werden Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im Schalt schrank der Maschine ein potentialfreier Kon
29. loj le z Betriebsstunden gesamt Schicht 112 Transport z Waschung Benutzer Wasservei Kennwort DOO F llwasse Sp lwass OK Abbrechen Benutzer und Kennwort eingeben und mit OK best tigen Men AutoStart nochmals antippen Im Anzeigefeld erscheint a Fo AaAleoe le Inbetriebnahme 1 AutoStart 2 AutoStart 12 Montag A oo oo al 00 o0 amp l Dienstag 00 00 o0 o0 7 Mittwoch 5 00 00 7 oo o0 E Donnerstag o0 oo l o0 00 E Freitag a oo 00 al 00 00 EA Samstag i o0 o0 K o0 o0 7 Sonntag 5 oo 00 FI o0 00 K p EINSCHALTZEIT EINSTELLEN AKTIVIEREN F r jeden Wochentag k nnen zwei Zeiten festgelegt werden z B f r Fr h und Nachmittagsschicht zu denen die Einschaltautomatik die Maschine starten soll Die Einstellung erfolgt ber die Eingabefelder Stunde Minute hinter den Wochentagen Eingabefeld antippen die Touch Screen Tastatur wird aktiviert Die gew nschte Zeit eingeben und mit best tigen Durch Dr cken des Schalters hinter den Uhrzeitangaben wird die Inbetriebnahme AutoStart f r diesen Wert aktiviert bzw deaktiviert Einschaltzeit deaktiviert Einschaltzeit aktiviert Hinweis Bei aktiviertem Autostart wird im Display das Symbo angezeigt 25 KUNDENMEN Montag 22 Juni 2009 10 11 41 t ndern Beginn der S eit Beginn
30. lwasser kann dann nicht richtig ablaufen 35 DA 9 REINIGEN Bitte beachten Sie Ihre hauseigenen Hygienevorschriften Die Maschine zeichnet sich durch besondere Reinigungsfreundlichkeit aus Transport AUS Taste dr cken Transport und Waschung gehen aus Maschine kann aus geschaltet werden Ablauf Taste 5 Sekunden dr cken Die Maschine wird entleert Absaugung und Heizungen schalten automatisch ab Warten bis alle Tanks komplett ent leert sind ca 30 Minuten Wenn das START Symbol erlischt Maschine ausschalten Inspektionst ren ffnen Flachsiebe herausnehmen 36 Vorh nge herausnehmen Siebk rbe herausnehmen siehe Seite 39 a i oE p _ Sieb im Klarsp lbereich heraus nehmen Hauptschalter ausschalten 21727 B 11 09 REINIGEN Stecksieb am Tankboden Zulaufsieb herausziehen Trocknungswanne herausziehen Klarsp lung herausnehmen Rue gt B Ai Siebe nicht aufschlagen Sie k nnten verbogen werden und nicht mehr passen Siebe mit Schlauch ausspritzen und Wascharme herausnehmen Sp larme herausnehmen abb rsten Oben Wascharm ber Haltenase Oben Feder nach vorne ziehen und anheben und nach vorne heraus Sp larm herausnehmen ziehen Unten Sp larm anheben und nach Unten Wascharm anheben und nach vorne herausziehen vorne herausziehen D sen f
31. m Display 21727 B 11 09 Hauptschalter ausgeschaltet Maschine ist komplett stromlos Not Aus bet tigt Maschine ist komplett stromlos Hauptschalter einschalten Maschine neu starten Not Aus Schalter einschalten Maschine neu starten 41 DJ 14 WARTUNGSVORSCHRIFTEN 42 Um die Aufrechterhaltung der Gew hrleistung sowie einen dauerhaft sicheren effizienten und st rungsfreien Betrieb der Anlage zu erreichen ist die fachgerechte Durchf hrung der vorgeschriebenen Wartungsarbeiten erforderlich Deshalb empfehlen wir den Abschluss eines Inspektions oder Wartungs vertrages der die qualifizierte Betreuung durch speziell ausgebildete Kundendienst Techniker nach einem den Betriebsbedingungen angepa ten Zeitplan sicherstellt Ihre HOBART Maschinen und Anlagen unterliegen in Deutschland der Betriebssicherheitsverordnung und m ssen entsprechend den Pr ffristen nach BGV A3 regelm ig durch eine Elektrofachkraft berpr ft werden 14 1 SP LMASCHINEN MIT W RMEPUMPE Die in Ihrer Sp lmaschine eingebaute W rmepumpe enth lt vom Kyoto Protokoll erfasste fluorierte Treibhausgase und f llt somit in den Geltungs bereich der EG Verordnung 842 2006 Da die K ltemittel F llmenge mehr als 3kg betr gt und es sich nicht um eine hermetisch geschlossene K lteanlage handelt sind Sie als Betreiber der Anlage zur Durchf hrung folgender Ma nahmen verpflichtet Bei Verdacht auf K ltemittelverlust i
32. m Starten des Korbtransportes START Taste oder START Symbol dr cken Nach dem Sp len dem Geschirr ausreichend Zeit zum Trocknen lassen Abstellfl che zum Stapeln der Teller Tabletts quer einsetzen benutzen Teller einzeln in das Band rutschen lassen Tabletts nicht mit Tellern oder Unter tassen gemischt aufsetzen Schatten zonen Suppenschalen ber 2 Fingerreihen Suppenschalen nicht senkrecht oder st lpen mit Schr ge zur Maschine durcheinander einsetzen 34 Gl ser und Tassen in entsprechende K rbe mit der Offnung nach unten einsetzen Gl ser sollen nicht aneinander sto en Glasbruch Den richtigen Korb verwenden 21727 B 11 09 SP LEN Besteck mit dem Griff nach unten nicht nach Arten sortiert senkrecht in Besteckk rbe setzen Die Besteckk rbe auf einen Utensilienkorb stellen und diesen auf das Band setzen Isoliertabletts quer zur Laufrichtung und mit der offenen Seite nach unten aufsetzen 21727 B 11 09 Ger te und Utensilien im Utensilien korb sp len Keine Griffe Stiele usw durch das Geschirrband oder ber den Korbrand ragen lassen Korb auf das Band setzen Gastronorm und andere Schalen mit der Offnung nach unten auflegen Sp lgut darf nicht ber die gr te Durchlaufh he und Durchlaufbreite hinaus ragen Geschirr fast bis Bandende laufen lassen damit es trocknen kann Isoliertabletts nicht mit der offenen Seite nach oben aufsetzen Sp
33. n wenn ein Geschirrkorb den Autotimer Sensor durchf hrt Waschung und Sp lung automatisch ein und ausgeschaltet 31 KUNDENMEN Abmelden x kkkkkkkk kkkkkkkk Abbrechen Neues Kennwort Best tigung 32 6 6 3 TRANSPORTR CKLAUF Transportr cklauf Nicht verf gbar Geschwindigkeiten Verriegeln 6 6 4 GESCHWINDIGKEITEN Verf gt die Sp lmaschine ber mehrere Geschwindigkeiten kann die gew hlte Geschwindigkeit verriegelt werden Nach dem Entriegeln l uft das Transportportband mit der letzten verriegelten Geschwindigkeit weiter 6 6 5 BENUTZER KENNWORT Benutzer Es sind 3 Benutzerebenen festgelegt 1 Benutzer Kunde Kennwort 0000 2 Benutzer Ansicht Kennwort 0000 3 Benutzer Service Kennwort Kennwort Das Kennwort des aktuellen Benutzers kann wie folgt ge ndert werden Doppelklick auf das Feld unterhalb von Kennwort Im Anzeigefeld erscheint x Best tigung Doo OK Abbrechen Das Feld Neues Kennwort antippen die Touch Screen Tastatur wird aktiviert Neues Kennwort Das neue Kennwort eingeben und mit lt best tigen L nge des Kennwortes min 3 max 24 Zeichen Leerzeichen und die Sonderzeichen d rfen nicht verwendet werden Bei der Eingabe des Kennwortes Gro Kleinschreibung beachten Im Feld Best tigung das neue Kennwort nochmals ein
34. n der Maschine vermeiden Vordere Verkleidungen entfernen Beim Einsatz von Gabelstapler Maschine mit Holzbalken unterlegen VERPACKUNG ENTFERNEN Stahlb nder abschneiden Au eren Karton abnehmen Palette entfernen Verpackungsmaterial und Zubeh r aus der Maschine entfernen AUSRICHTEN AM AUFSTELLUNGSORT Nach dem Aufstellungsplan Wandabstand entsprechend dem Aufstellungsplan einhalten Auf Position der anschlie enden Tische F rderb nder usw achten MASCHINENH HE EINSTELLEN Durch Drehen der F e die H he der Ablagefl chen auf 920 mm einstellen Bodenunebenheiten ausgleichen Maschinengewicht gleichm ig auf die F e verteilen ZUSAMMENBAU VON MODULEN Wenn die Maschine in einzelnen Modulen geliefert wurde gr tes Maschinenteil zuerst am Aufstellungsort ausrichten DICHTUNGSBAND Nr 168 834 an eine der beiden Sto fl chen ringsherum aufkleben Wenn noch alte Dichtung vom Probelauf vorhanden sein sollte diese vorher entfernen Bandenden in den Ecken berlappen lassen 21727 B 11 09 DA MONTAGE 1 5 2 MODULE ANEINANDERSTELLEN l In der H he ausgleichen siehe Kapitel 1 4 Module miteinander verbinden mitgelieferte Schrauben SK M6 x 12 Scheiben Federringe und Muttern verwenden berstehendes Dichtungsband mit Messer abschneiden Ablaufrohre miteinander verbinden l l l 1 5 3 TANKVERBINDUNGEN Alle Waschtanks sind mi
35. nnnnnnnnnnnnennnnnennnnnn 19 5 5 Abschalten der Maschine sssuuunseennnneeeeennnnnnnnnnnnennnnnnnnnnennnnn 20 5 6 OPTIONEN Wesen near a 21 KUNDENMEN 2u2u2u2u2u222u2nnnnnnnnnnnnonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 22 6 1 Allgemeine Hinweise zueesssnenseneennsnnneennennnnennnnnnnnennennnnnnnennn nennen 22 6 2 Abfragen von Betriebsdaten useneesseeennennnneennnnnneennennnnennnnnnnnnnnnnnn 24 6 3 AWO STANE messe een 25 6 4 Strune EN eee e E EEE O erraten 27 6 5 Informationen sssrinin aaa 30 6 6 Optionen eeeeeeeeeeessssssssnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnssnnnnnnnnnnen 3l INHALT Seite 7 VOR DEM SP LEN unnnenesnnnnnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnann 33 8 SP LEN oo ee ee 34 9 REINIGEN a ee nee 36 10 ANORDNUNG DER VORH NGE r2u2u2u222un20nununonsannnnnnnnnnnnnnnennnnnn 39 11 W RMEPUMPE FHP OPTION 22u 222242020220202000200000000n0n2n0n0 40 12 BEIFROSTGEFAHR n onusensuniniennuansi nennen nennen antenne 40 13 FEHLERBESEITIGUNG u nun 41 14 WARTUNGSVORSCHRIFTEN 4424444444400HH4HnHn0n Ran nn nnnn nn 42 14 1 Sp lmaschinen mit W rmepumpe ussseeeesssssenenneennnnessnnnennennnnnen 42 21727 B 11 09 1 MONTAGE vom HOBART MONTEUR AUSZUF HREN 1 1 TRANSPORTIEREN ZUM AUFSTELLUNGSORT M glichst in der Verpackung auf der Palette ber Rollen schieben Besch digungen an Fu boden und T ren vermeiden Besch digungen a
36. pr fungen und Ergebnisse aller regelm igen Routinepr fungen ggf l ngere Stillstandszeiten endg ltige Au erbetriebnahme erschrottung Festgestellter gepr ft N chste Pr fdatum Mangel Firma Name Unterschrift Pr fung ACHTUNG Dieses Dokument ist mindestens f nf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren und der zust ndigen Beh rde auf Verlangen vorzulegen 43 Festgestellte M ngel und deren Behebung Pr fdatum Festgestellter Mangel Behebung des Mangels ggf Anderung Austausch von Bauteilen K ltemittel R134a nachgef llt r ckgewonnen abgelassen kg ggf Detailinformationen ber nachgef lltes K ltemittel Art des K ltemittels neues wiederverwendetes recyceltes ggf Analyse des wieder verwendeten K ltemittels ggf Herkunft des wieder verwendeten K ltemittels ACHTUNG Dieses Dokument ist mindestens f nf Jahre nach dem letzten Eintrag aufzubewahren und der zust ndigen Beh rde auf Verlangen vorzulegen 44 21727 B 11 09 45 HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Telefon 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E Mail info hobart de Internet www hobart de 46 HOBART beh lt sich das Recht vor an allen Produkten nderungen oder Verbesserungen ohne Ank ndigung vorzunehmen Ausf hrli
37. snnennennnnnnn 9 2 3 Dampf oder Hei wasseranschluss 2ccccsesennnessnnsenneennnnesseneen 10 2 4 Abluftanschluss eeeneeseeenneneneennennnnnnnnnnnnnennennnnnnnnnnnennnnnnnennennnnn 11 2 5 DOSIeErUng orron 12 BESCHREIBUNG DES BEDIENTEILS 2 00222222002220000000 220000000 13 ERSTE INBETRIEBNAHME 0022222222000000000000000nnnnnnnnnnnnnn 0000 15 4 1 Vorbereitung essen anna 15 4 2 Durchlauferhitzer und Tanks f llen eeeeueeeeenenseeeenennneeenennnneennennn 15 4 3 Frischwassermenge ueeeeenaeeenennneennnnnnnennnnnnnennennnnnnennnnnennnnnnnennnnnn 15 4 4 Pr fen aeeesseensssnensnnennnsnennnnnnnnnnnnnnsnennnnnnnnnnnnnsnnnnnnnnnnsnnnnnnenenn 16 4 5 Autotimer Sparschaltung uessenesnneeennennneennennnnennennnnnnnnnnnnnnnennn 16 4 6 Einschaltautomatik u 16 4 7 Einstellen der Temperaturen uuneseeeesesssneenneeennnnnsnnnennnennnnnnn 16 4 8 Reiniger und Klarsp lereinstellung 0ss42222002 222nneeennnnneeennnnnn 16 4 91 Zeitschalter FUlling 2 2 2 0 nennen 16 4 10 Einstellung des Abluftsystems ucenesseeeeneennnnennensnnennnnnnnnennnnnn nennen 16 BETRIEB 22 ann mins 17 5 1 Inbetriebnahme sinsir inina 17 5 1 1 Betriebstemperaturen uuuuuusussnsnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 18 5 2 Transportband Einschalten Geschwindigkeit Einstellen 18 5 3 ECO Modus n rkipl ze 2er 19 5 4 Entleeren des Vorwaschtanks esssssnnesssnnnnnnneenn
38. st so rasch wie m glich eine Dicht heitspr fung durch zertifiziertes Personal und ggf die Reparatur zu veranlassen Die K ltemittel f hrende Anlage ist mindestens 1 mal pro Jahr durch zertifiziertes Personal auf Dichtheit zu pr fen Wird eine Leckage festgestellt so muss diese umgehend durch zertifi ziertes Personal behoben werden Nach Reparatur eines Lecks muss die Anlage innerhalb eines Monats erneut auf Dichtheit berpr ft werden Bei Au erbetriebnahme der Anlage sind Sie daf r verantwortlich dass das in der Anlage enthaltene K ltemittel durch zertifiziertes Personal ordnungsgem entsorgt wird Die vorgenannten Feststellungen bzw Ma nahmen m ssen dokumentiert werden Diese Aufzeichnungen sind mindestens 5 Jahre aufzubewahren und der zust ndigen Beh rde auf Verlangen vorzulegen Zur Aufzeichnung der Pr fungen Feststellungen und Ma nahmen empfehlen wir die folgenden Formbl tter zu verwenden 21727 B 11 09 AUFZEICHNUNGEN BER DIE ERGEBNISSE DER DICHTHEITSPR FUNG ANGABEN ZUM HERSTELLER HOBART GmbH Robert Bosch Stra e 17 77656 Offenburg Germany W rmepumpe Fabrikat Typ HOBART HP FHP Baujahr Serial Nr K ltemittel R134a F llmenge Tankheizkreis kg F llmenge Nachsp lwasserheizkreis kg Dichtheitspr fung im Herstellerwerk durchgef hrt Datum Pr fer ANGABEN ZUM BETREIBER Name Anschrift Aufstellungsort Telefon Dichtheits
39. takt FALL 3 Mit Ablufthaube auf Wunsch von HOBART lieferbar Anschluss ber Rohr senkrecht ins Freie siehe Bild Zus tzlicher Ventilator A eingebaut Frostschutzklappe B vorsehen Dachabdichtung D am Rohr vorsehen Abdeckung E am Rohraustritt ins Freie vorsehen Um Korrosionssch den zu vermeiden sollte der Abluftkanal in Kunst stoff oder CrNi ausgef hrt werden Zur Steuerung des externen Abluftventilators befindet sich im Schalt schrank der Maschine ein potentialfreier Kontakt ANSCHLUSS 12 DOSIERUNG von Reiniger und Klarsp ler Die Dosierger te und deren Steuerung werden in der Regel von den Lieferanten der Produkte geliefert und fachgerecht montiert Dosierger te Vorratsbeh lter und Steuerger te so anordnen dass sie gut erreichbar gut sichtbar leicht zu warten sind und den Betriebsab lauf nicht st ren Anschluss A f r Klarsp ler ist oberhalb vom Durchlauferhitzer an der Sp lwasserleitung R 1 8 innen vorhanden Klemmen zur elektrischen Versorgung 230V der Ger te befinden sich im Schaltschrank siehe Schaltplan Reiniger und Klarsp lmittelbeh lter sowie deren Steuerung nicht direkt an der Maschine befestigen Isolierte Verkleidung k nnte besch digt werden Nur handels bliche Reiniger und Klarsp ler f r den gewerblichen Gebrauch verwenden Anwendungs und Sicherheitshinweise der Hersteller beachten 21727 B 11 09 3 BESCHREIBUNG DES BEDIENTEILS
40. teinander durch einen berlauf zu verbinden Dichtring A auf berlaufstutzen B st lpen berlaufstutzen B von der Tankinnenseite her durch die vorgestanzte Bohrung stecken und mit Mutter C fest verschrauben Muffe E ber Rohr D schieben Rohr auf Stutzen B stecken und mit dem berlaufstutzen im gegen berliegenden Waschtank verbinden 1 5 4 TRANSPORTF SSE FALLS VORHANDEN Abschrauben und an die HOBART Niederlassung zur ckgeben 1 6 ELEKTRISCHE LEITUNGSB NDEL ausrollen und durch den vorderen Kabelkanal ziehen Leitungen an den Anschlussklemmen der Verbraucher anschrauben Schaltplan und Kennzeichnungen der Leitungen und Klemmenk sten beachten 6 21727 B 11 09 MONTAGE 21727 B 11 09 1 7 GESCHIRRTRANSPORTBAND EINZIEHEN Kette zwischen Bandachse und Antriebsmotor abnehmen Maschinenende Geschirrband Rolle auf Maschinenauslauf legen und in Richtung Maschinenzulauf durchziehen DURCHLAUFRICHTUNG n Beide Bandenden durch Bandstange verbinden Beidseitig Laufrollen aufstecken und mit Sicherungsring sichern Bandachse am Zulauf beidseitig gleichm ig spannen und Spann schrauben A mit Muttern B kontern Kette zwischen Bandachse und Antriebsmotor wieder aufsetzen 173 2 ANSCHLUSS 2 1 ELEKTROANSCHLUSS Nur von autorisiertem Elektriker nach den rtlichen Vorschriften ausf hren lassen VDE 0100 2 1 1 PR FEN
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