Home

Betriebsanleitung Tassenstapler

Contents

1.
2. Figure 1 View of the appliance EBR and EBRH 1 Stacking platform 3 Connecting socket for appliance plug 2 Attachment bar with adjustable springs 4 Temperature regulation heated appliances only 5 Cover Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Description and Technical Data Technical Data Chapter 3 Page 11 3 4 2 Appliance Description Cup dispensers accommodate clean crockery items made of porcelain or toughened glass on an adjustable spring loaded stacking platform Owing to the use of special springs crockery items are moved automatically and constantly over the entire lift upwards to a uniform dispensing height All cup dispensers are universally adjustable appliances with the diameters stack heights and weights given below Appliances with electric heating preheat the crockery items or heat them up to a preset temperature The operating temperature can be continuously set on the heated cup dispensers The controller can be ad justed as required when using built in appliances The covers made of plastic protect the crockery against dust and condensed water even during relatively long periods of temporary storage Using a cover in the heated appliances lowers the heat loss upwards and reduces the heating time of the inserted crockery or delays the cooling of pre warmed crockery The cover is included in the scope of delivery of the heated models 3 5 Technic
3. Capitulo 6 Detecci n de averias y soluci n de problemas Pagina 24 Medidas de seguridad 6 Deteccion de averias y solucion de problemas 6 1 Medidas de seguridad PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Sacar el enchufe de red y colgarlo en el soporte previsto para l 6 2 Notas para la soluci n de problemas Por favor controlar primero si se ha producido un fallo de manejo Algunos fallo se solucionan por s mismos Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar los datos indicados en la placa de caracter sticas Los intervalos de inspecci n y de mantenimiento dependen del uso del aparato Consultar el Servicio de Asistencia de su comerciante La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad 6 3 Tabla de fallos y soluciones El aparato no se calienta la luz de Fusible del cliente averiado Controlar el fusible y reparar en caso control no luce necesario El aparato no se calienta la luz de Interruptor de conexi n y Desenchufar el aparato de la red y control no luce desconexi n averiad
4. 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode HUPFER 91285809 AO Kopjesstapelaar EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 1 Bladzijde 6 1 4 Begripsdefinities Inleiding Begripsdefinities Geautoriseerde vakman Cloche Cook amp Chill keukens Cook amp Serve keukens Elementvorming Vakman Stapelhoogte Controle controleren Convectie Corrosie Machineveiligheid Passivering Keuring keuren Gekwalificeerde persoon gekwalificeerd personeel Schuko stopcontact met randaarde Opgeleide personen Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onderneming geschoold is Ronde afdekkap voor het warm houden van gerechten op borden of platen Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Koken en serveren Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de toebereiding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden Ook Contactcorrosie Treedt op bij verschillende edel metalen in eng contact Voorwaarde voor dit proces is een corrosief medium tussen de beide metalen bijv water of ook normale luchtvochtigheid Als vakman geldt wie op
5. 7 1 Norme di sicurezza 7 2 Pericolo per alta tensione provocare lesioni Prima di iniziare le operazioni di pulizia disconnettere il dispositivo dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell apposito supporto Pericolo per superfici a temperatura elevata La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per la vita e la salute e Per la pulizia lasciare raffreddare l apparecchio senza il coperchio ed utilizza re guanti di protezione appropriati Non pulire con acqua corrente Non pulire l apparecchio con acqua corrente n con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora siano previsti operazioni di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione nell ambiente mettere innanzitutto fuori servizio l apparecchio e staccare la spina dalla rete elettrica Le superfici interne dell apparecchio e le lamiere di fondo possono essere molto calde dopo il loro utilizzo e si raffreddano all aria solo lentamente TEN Norme igieniche 7 3 Il corretto comportamento del personale determinante per un ottima igiene Tutto il personale deve essere a conoscenza delle norme igieniche locali rispettarle e seguirle Coprire con cerotti impermeabili eventuali ferite alle mani e alle braccia Non tossire o starnutire sulle stoviglie pulite Pulizia e manutenzione Pulire quotidianamente a secco o strofinare con un panno umido l apparecchio
6. Die weiteren Teile passgenau auf die schon im Ger t befindlichen Teile setzen Die maximale Bef llung ist erreicht wenn sich die Stapelb hne beim Einsetzen weiterer Teile nicht mehr absenkt Das oberste Geschirrteil darf nicht weiter als 6 cm ber die Geh useoberkante herausragen wenn keine Abdeckhaube verwendet wird HINWEIS F llstand Bei Ger ten mit Abdeckhaube ist ein h herer F llstand m glich Abh ngig von der Eigenstandsicherheit der Teile kann bis zur Unterkante der Abdeckhaube gestapelt werden Allerdings k nnen in beheizbaren Ger ten die Geschirrteile oberhalb der Ger teoberkante nicht auf Solltemperatur erhitzt werden Der maximale Geschirr berstand betr gt mit Abdeckhaube 13 cm Beladen Sie den Tassenstapler auch im abgestellten Zustand niemals ber den zul ssigen Maximalwert von 13 cm hinaus Geschirr entnehmen WARNUNG gt Gefahr durch Verbrennungen f Bei beheizbaren Ger ten k nnen die Geschirrtemperaturen die zulassigen Maximaltemperaturen von 65 C f r ber hrbare Gerateoberflachen Uberschrei ten Greifen Sie niemals w hrend des Betriebes in das Ger t oder ber hren Sie den Heizk rper mit den Fingern Tragen Sie stets Schutzhandschuhe bei der Ausgabe von heiBem Geschirr Abdeckhaube abnehmen und ablegen Geschirrteile entnehmen Abdeckhaube wieder aufsetzen 5 4 Ma nahmen zum Betriebsende WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Die Innenfl ch
7. EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 BGR BGV CE DIN EC EN E V IP LED Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni dell associazione professionale Communaut Europ enee Comunit Europea Istituito tedesco per la standardizzazione Istituito tedesco per la standardizzazione le normative e le specifiche tecniche European Community Unione Europea Norma europea Norma armonizzata per l area dell UE Pezzo di ricambio o pezzo soggetto ad usura International Protection protezione internazionale La sigla IP seguita da due cifre deter mina il tipo di protezione della carenatura Prima cifra Protezione contro corpi solidi estranei Seconda cifra Protezione dall acqua 0 Non protetto dal contatto non protetto 0 contro corpi solidi estranei Non protetto dall acqua 1 Protetto contro l accesso di grandi 1 superfici con la mano protetto contro corpi solidi di dimensioni superiori a gt 50 mm Protetto dalla caduta verticale di gocce d acqua 2 Protetto dal contatto con le dita protetto 2 da corpi estranei gt 12 mm Protetto contro la caduta obliqua di gocce d acqua qualsiasi inclinazione fino a 15 sulla verticale 3 Protetto dal contatto con attrezzi fili 3 metallici o similari co
8. Enlever les pi ces de vaisselle utilis es du chariot niveau constant tasses si pr sentes D crocher resp accrocher les ressorts de r glage de fa on r guli re dans tous les groupes de res sorts De pr f rence d crocher les ressorts de r glage Laisser les ressorts de base toujours accroch es selon la possibilit Toujours d crocher les ressorts par la fixation inf rieure Les deux pas doivent tre r p t s aussi longtemps que la hauteur de pr l vement se trouve dans le do maine de 4 a6 cm Aussi longtemps que c est toujours le m me type de vaisselle qui est utilis alors le r glage de la hauteur de pr l vement n a besoin d tre r gl qu une seule fois Chariot niveau constant tasses HUPF ER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Commande Chapitre 5 R glage du chariot niveau constant tasses Page 21 REMARQUE Ordre des ressorts Pour la conduite r guli re sans frottement du pont l vateur d empilement un ordre sym trique des ressorts entre les baguettes d attache est n cessaire Au sein d une baguette d attache un ordre un peu moins sym trique ne re pr sente pas un probl me REMARQUE quipement en ressorts Etant donn que tous les chariots niveaux constants a tasses sont pr vus pour une charge maximale en vaisselle l quipement en ressorts de l appareil est absolument suffisant pour toutes les pi ces de vaisselle disponib
9. Since all the cup dispensers are designed for a maximum crockery load the available spring system of the appliances is entirely sufficient for all usual crockery items Owing to the base springs with higher tension the unheated cup dispensers are also unsuitable for plastic items HUPFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 5 Operation Page 20 Adjustment of the Cup Dispenser 5 2 2 Calculating the capacity for cup dispensers The total capacity of a cup dispenser depends on the kind of crockery loaded All the leading manufacturers give the necessary data for calculating the intermediate stack height in the fol lowing manner Hz Intermediate stack height Hp 4 H H Height of the first crockery item Hz n 1 Hn Height of n crockery items n Number of crockery items E apacity per crockery stack can be calculated together with the stack height Hs of the cup dispenser K Items per crockery stack Hs H Hs Stack height of the cup dispenser Sos K He 1 SS o e EEE A Ne Hr NL SJ ee ee Hi Figure 8 Intermediate stack height H of 11 crockery items Example H 1 1 28 mm Height of the first crockery item 140 28 His ae SZ 10 t 11 Number of crockery items Hs 24 6 625 mm Stack height H11 5 5 140 mm Height of 11 crockery items 625 28 i K 112 1 54 Teile So 54 crockery items can be stacked into the s
10. 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 5 Bedienung Seite 22 Betrieb 5 3 Betrieb Zum Betrieb muss das Gerat sauber und trocken sein Vor Arbeitsbeginn muss stets kontrolliert werden ob der Tassenstapler f r das zu verwendende Geschirr korrekt eingestellt ist Die korrekte Entnahmeh he muss gew hrleistet sein damit es nicht zu Verletzungen oder Zwangs haltungen beim Personal oder zu Geschirrbruch kommen kann Verwendung der Abdeckhaube Mit den Abdeckhauben d rfen zu hohe Geschirrstapel nicht gewaltsam herun A tergedr ckt werden Beim Abnehmen der Abdeckhaube besteht Verletzungsgefahr HINWEIS Verwendung der Abdeckhaube Mit der Abdeckhaube ist auch bei langerer Zwischenlagerung ein wirksamer Schutz vor Staub und Kondenswasser gew hrleistet Bei beheizten Ger ten reduziert die aufgesetzte Abdeckhaube den Warmeabfluss nach oben und verringert die Aufheizzeit des eingesetzten Geschirrs bzw verz gert das Ab k hlen von schon aufgewarmten Geschirr 5 3 1 Ger t einschalten HINWEIS Beheizbare Ger te Teile dieses Abschnittes beziehen sich ausschlie lich auf beheizbare Ger te und haben f r unbeheizte Ger te keine Bedeutung Gefahr durch elektrische Spannung A Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Benutzen Sie nur die daf r vorgesehene Steckerverbindung Das Ger t darf nicht bei besch
11. A Descrizione breve del pericolo Esiste un potenziale pericolo di lesione o il pericolo di danneggiamento qualo ra non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispettino le in formazioni descritte Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo generico e commentato in dettaglio con un testo In questo esempio viene utilizzato il simbolo di pericolo generico INDICAZIONE Descrizione breve dell informazione addizionale Si indica una particolare circostanza o un importante informazione addizionale sull argomento corrispondente INFO Titolo breve Contengono informazioni addizionali per semplificare il lavoro oppure racco mandazioni sull argomento corrispondente Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Indicazioni di sicurezza Capitolo 2 Introduzione Pagina 9 2 Indicazioni di sicurezza 2 1 Introduzione Il capitolo sulle norme di sicurezza spiega i rischi vincolati all apparecchiatura ai sensi della direttiva euro pea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi la Direttiva dell UE 2 2 Simboli di avvertenze utilizzati simboli utilizzati nelle presenti istruzioni d uso hanno lo scopo di avvisare di eventuali pericoli durante Putilizzo o le operazioni di pulizia Il simbolo indica in entrambi i casi il tipo e le condizioni del pericolo Si possono usare i seguenti
12. Chapter 1 Introduction Page 4 Table of Contents 5 3 1 Switching on the appliance 21 5 3 2 Loading the appliance 22 5 4 Measures at the End of Operation 22 6 Fault Detection and Troubleshooting 23 6 1 Safety Measures 23 6 2 Notes on Troubleshooting 23 6 3 Fault and Action Table 23 7 Cleaning and Care 24 7 1 Safety Measures 24 7 2 Hygiene Measures 24 7 3 Cleaning and Care 24 7 4 Special Care Instructions 25 8 Spare Parts and Accessories 26 8 1 Introduction 26 8 2 Spare Parts and Accessories List 26 Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Introduction List of Abbreviations 1 3 List of Abbreviations Chapter 1 Page 5 BGR BGV CE DIN EC EN EN IP LED Rule of the Professional Association Regulation of the Professional Association Communaut Europ enee European Community Deutsches Institut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wearing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the pro tection class of a housing The first digit Protection against ingress of solid foreign objects The second digit Protection against ingress of water 0 No protection against contact no protec 0 No protection against ingress of water tion against i
13. Risk of hot surfaces A The internal surfaces of the appliance and the base plates can become hot during operation and only cool down slowly in the air For cleaning allow the appliance to cool down sufficiently with the cover re moved and wear suitable protective gloves Switch off the appliance with the On Off switch Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Fault Detection and Troubleshooting Safety Measures 6 Fault Detection and Troubleshooting Chapter 6 Page 23 6 1 Safety Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided 6 2 Notes on Troubleshooting Please check first whether there is an operating fault You can eliminate some faults on your own Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with original parts In the event of after sales service and when ordering spare parts specify the data given in the rating plate Inspection and maintenance intervals depend on the use of the appliance Consult your dealer s after sales service department Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure saf
14. azione di agenti ridu centi accettori di ossigeno se questi entrano in contatto con l acciaio in forma concentrata o a temperature elevate Tali sostanze aggressive sono ad es sostanze saline e solforose a cloruri sali Concentrati di erbe aromatiche ad es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni ile da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corrosione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inox Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in acciaio inox sempre pulite e ben accessibile all aria Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con tenenti cloro Eliminare pulendo quotidianamente i depositi di calcare grasso amido e albume Sotto queste incro stazioni in difetto di aria pu formarsi della ruggine Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente con sufficiente acqua pulita Successivamente asciugare bene la superficie Limitare al minimo il contatto dell acciaio inossidabile con acidi concentrati spezie sali ecc Anche i vapori acidi che si formano durante la pulizia della piastrel
15. EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 7 Page 24 7 Cleaning and Care Safety Measures Cleaning and Care 7 1 Safety Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before cleaning switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided The internal surfaces of the appliance and the base plates can become hot A during operation and only cool down slowly in the air For cleaning allow the appliance to cool down with the cover removed and wear suitable protective gloves Do not clean with running water The appliance should not be cleaned with running water steam jet or high A pressure washers The appliance must be taken out of operation and switched off at the mains beforehand in any area where steam jet or high pressure washers are to be used 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hygiene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery 7 3 Cleaning and Care The appliance must be cleaned dry daily or wiped with a damp cloth Dry well the appliance after carrying out wet cleaning in order to
16. EBRH 100 150 Capitulo 5 Pagina 20 Manejo Ajuste del apilador de tazas La altura de toma debe ajustarse de forma que la pieza de la vajilla superior sea transportada hacia arriba de forma constante y para toda la carrera a una altura fija entre 4 y 6 cm por encima del borde del aparato Paso 1 Comprobar el ajuste de los resortes Para controlar la altura de toma hacer la pila con 15 a 20 piezas en la plataforma de apilado Esperar la reacci n Si la altura de toma de la pila de vajilla queda aprox 5 cm por encima del borde superior del aparato entonces est correctamente ajustado el sistema de resortes Si la pila de la vajilla desciende poco o nada entonces debe modificarse la altura de toma cambiando el ajuste de los resortes Paso 2 Cambiar el ajuste de los resortes El ajuste de la altura de toma se hace por medio del enganche y desenganche de los resortes en las dos regletas de enganche Los resortes est n dispuestos en grupos de 5 respectivamente 1 resorte base 2 y 4 resortes de ajuste m s flojos 1 N Figura 7 Regleta de enganche con resortes Si la altura de toma es excesiva deben desengancharse resortes de ajuste Si la altura de toma es insuficiente hay que enganchar resortes de ajuste Forma de proceder para ajustar los resortes Quitar del apilador de tazas las piezas de vajilla colocadas si las hay Enganchar o desenganchar los resortes de ajuste de forma uniforme en to
17. dietro si definisce il lato opposto al lato anteriore davanti Destra Con destra si definisce il lato sulla destra visto dal lato anteriore davanti Sinistra Con sinistra si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato anteriore davanti HU PFE R Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 1 Introduzione Pagina 8 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manuale strutturato in capitoli relativi al funzionamento e ai compiti 1 6 2 Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli Descrizione breve del pericolo Esiste un diretto pericolo di morte dell utilizzatore e o di terzi se non si osser vano esattamente le istruzioni o non si rispettano le circostanze descritte Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato pi dettaglia tamente per mezzo di un testo In questo esempio viene utilizzato il simbolo di pericolo generico Descrizione breve del pericolo mmo A o area A Esiste un indiretto pericolo di morte dell utilizzatore e o di terzi se non si os servano esattamente le istruzioni o non si rispettano le circostanze descritte Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato pi dettaglia tamente per mezzo di un testo In questo esempio viene utilizzato il simbolo di pericolo generico
18. l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Index des abr viations 5 1 4 Terminologie 6 1 5 Indications d orientation 7 1 6 Remarques relatives a l utilisation du manuel 8 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel 8 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res 8 2 Consignes de s curit 9 2 1 Introduction 9 2 2 Symboles d avertissement utilises 9 2 3 Consignes de s curit relatives a l appareil 9 2 3 1 Consignes de s curit pour tous les appareils 9 2 3 2 Consignes de s curit suppl mentaires pour les appareils chauff s 10 2 4 Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien 10 2 5 Consignes de s curit relatives au d pannage 10 2 6 Remarques relatives aux dangers sp cifiques 10 3 Description et caract ristiques techniques 11 3 1 Description fonctionnelle 11 3 2 Utilisation conforme 11 3 3 Utilisation abusive 11 3 4 Description de l appareil 11 3 4 1 Vue de l appareil 11 3 4 2 Description de l appareil 12 3 5 Caract ristiques techniques 12 3 6 Plaque signal tique 13 4 Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif 14 4 1 Transport 14 4 2 Montage 14 4 2 1 Appareils non chauffants EBR 70 120 EBR T 100 150 14 4 2 2 Appareils chauffants EBRH 70 120 et EBRH 100 150 15 4 3 Mise en service 17 4 4 Entreposage et r cup ration 18 5 Commande 19 bal Disposition et fonction des l ments de commande 19 5 2 Reglage du chariot niveau constant a tasses
19. l vement de vaisselle ne s affaisse pas sous le bord sup rieur du bo tier Ne jamais pousser le pont l vateur d empilement manuellement vers le bas dans la colonne d empi lement par exemple pour le nettoyage Il y a danger de blessure lorsqu on l che le pont l vateur d empilement HUPFER 91285809 AO Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 2 Consignes de s curit Page 10 Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien Ne pas pousser des piles de vaisselle trop hautes violemment vers le bas l aide des couvercles Il y a danger de blessure lorsqu on te le verrouillage 2 3 2 Consignes de s curit suppl mentaires pour les appareils chauff s Les appareils chauffants doivent seulement tre utilis s par du personnel sp cialis et du personnel de cuisine instruits et sont pr vus pour le service surveill uniquement Des chariots niveaux constants universels a tasses chauffants sont pr vus pour la mise disposition de vaisselle chauff e Une utilisation pour la cuisson ou le maintien la temp rature de repas ou en tant que chauffage de locaux n est pas autoris e La temp rature de la vaisselle peut exc der la temp rature maximale admise de 65 C des surfaces accessibles de l appareil Il faut donc toujours porter des gants de protection lors de la distribution de vaisselle chaude Risque de br lure Ne jamais sai
20. n y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones 3 2 Los apiladores de tazas est n previstos para el montaje empotrado en encimeras de trabajo y se utilizan en los mbitos de la restauraci n colectiva y servicios de catering Su campo de aplicaci n principal es disponer piezas de vajilla redondas tazas vasos y copas en cintas de distribuci n de alimentos o en barras de autoservicio de bistr s y cafeter as Dependiendo del uso destinado se dispone de aparatos empotrables de diferentes tama os sin o con calentador Uso conforme a lo previsto 3 3 Los apiladores de tazas est n previstos exclusivamente para la disposici n de piezas de vajilla redondas limpias de porcelana o vidrio duro Dependiendo del modelo tambi n pueden calentarse las piezas de vajilla alojadas El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o de adquisici n adicional Toda utilizaci n diferente de los aparatos se considera como no adecuada Utilizaci n inadecuada 3 4 La carga del apilador de tazas con cargas distintas que las indicadas est prohibido En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al aparato Para los apiladores de tazas con calentador adem s est prohibido cocinar o mantener calientes los alimentos y su utilizaci n como calefacci n ambiental Los da os origina
21. occorre effettua re un adattamento dell unit Diametro Altezza Altezza pila Peso 5 2 1 Regolazione delle molle Danni a persone e cose in seguito a una regolazione scorretta Superando l altezza di prelievo esiste il rischio di incidenti o lesioni dovuti al rovesciamento delle pile di stoviglie e alla rottura delle stoviglie Se si rimane al di sotto della quota di prelievo si possono produrre lesioni per schiaccia mento alle dita prelevando le stoviglie Regolare l altezza di prelievo agganciando risp sganciando le molle Per la regolazione delle molle prestare attenzione ai bordi acuminati ed in particola re alle estremit delle molle di trazione Agire con prudenza HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 5 Pagina 20 Funzionamento Regolazione dell elevatore tazze Prima di caricare l apparecchio si deve adattare l altezza di prelievo in base al tipo di stoviglie utilizzate L impostazione della quota di prelievo viene effettuata agganciando e sganciando le molle di trazione Se si utilizzano sempre stoviglie dello stesso tipo sufficiente impostare la quota di distribuzione una volta sola La quota di prelievo deve essere impostata in modo che le stoviglie superiori vengano trasportate in conti nuazione sull intera corsa ad un altezza costante tra 4 e 6 cm al di sopra del bordo superiore della carenatu ra Fase 1 Collaudo della regolazione de
22. s l int gration le r gulateur n est ventuellement plus disponible a l utili sation Veillez ce que le r gulateur soit r gl la temp rature souhait e avant l int gration Placer l appareil dans la d coupe de comptoir et le fixer Chariot niveau constant a tasses HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif Chapitre 4 Mise en service Page 17 Figure 6 Instructions de montage Etape 3 Raccorder Raccorder l appareil selon le sch ma de c blage Enfoncer le connecteur du set de cable de raccor dement dans la prise de courant du chariot niveau constant a tasses enfoncer la fiche d alimentation du set de c ble de raccordement dans la prise de courant d alimentation sur l appareil Fixer des plaques thermiques isolantes autour de l appareil L appareil est pr t pour la mise en service 4 3 Mise en service Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Le fonctionnement des l ments de commande et du chauffage doit tre contr l dans le cadre de la mise en service chez les appareils chauffants HUPFER Chariot niveau constant a tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 4 Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif Page 18 Entreposage et r cup ration 4 4 Entreposage et r cup ration Un entrepo
23. 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Introducci n Definiciones de t rminos Capitulo 1 Pagina 6 1 4 Definiciones de t rminos Especialista autorizado Campana Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Formaci n de elemento Persona cualificada Elevaci n Control controlar Convecci n Corrosi n Seguridad de la m quina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t cnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Tapa redonda para mantener caliente los alimentos en platos o bandejas Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfr an lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Tambi n Corrosi n por contacto Aparece en los distintos metales nobles en contacto Condici n previa para este proceso es un medio corrosivo entre ambos metales por ejemplo agua o humedad normal del aire Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar
24. 150 91285809_A0 HUPFER Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Introducci n P gina 9 2 Instrucciones de seguridad 2 1 Introducci n 2 2 El cap tulo sobre informaciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto las directrices de la UE S mbolos de advertencia usados 2 3 Los s mbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El s mbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los s mbolos siguientes Puntos de peligro general Tensi n el ctrica peligrosa Peligro de lesiones en las manos Peligro por aplastamiento Peligro superficies calientes Usar guantes protectores obke Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 2 3 1 El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente para el operador o terceros as como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Instrucciones de seguridad para todos los aparatos Para garantizar la seguridad del aparato deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes El aparato debe usarse solamente cuando est en perfecto estado t cnico Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cn
25. 19 5 2 1 R glage des ressorts 20 5 2 2 Calcul de capacit pour chariots niveaux constants tasses 21 5 3 Fonctionnement 22 HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire 5 3 1 D marrer l appareil 22 5 3 2 Alimenter l appareil 23 5 4 Mesures prendre en fin de service 23 6 Recherche des pannes et d pannages 24 6 1 Mesures de s curit 24 6 2 Consignes relatives au d pannage 24 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 24 7 Nettoyage et entretien 25 7 1 Mesures de s curit 25 7 2 Mesures d hygi ne 25 7 3 Nettoyage et entretien 25 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales 26 8 Pi ces de rechange et accessoires 27 8 1 Introduction 27 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires 27 Chariot niveau constant tasses HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Introduction Index des abr viations 1 3 Chapitre 1 Page 5 Index des abr viations Abr viation BGR BGV CE DIN EC EN EN IB LED Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professionnelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift r glement de la corporation professionnelle Communaut Europ enee Europ ische Gemeinschaft Deutsches Institut f r Normung Organisme allemand de normalisation r glementations techniques et sp cifications tech niques European Commu
26. Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 4 Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio Pagina 14 Transporte 4 Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio 4 1 Transporte Averias del aparato por transporte incorrecto En el transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo cami n deben asegurarse los aparatos Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato y dafios personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte 4 2 Montaje El siguiente apartado describe el montaje del apilador de tazas Se describen primero los aparatos sin calentador EBR 70 120 y EBR100 150 para los cuales no es necesaria ninguna instalaci n el ctrica despu s del montaje A continuaci n sigue la descripci n del montaje de los aparatos con calentador EBRH 70 120 y EBRH 100 150 los cuales a n deben conectarse despu s de su montaje 4 2 1 Aparatos sin calentador EBR 70 120 EBR 100 150 NOTA Ubicaci n del aparato Los aparatos empotrables pueden usarse solamente montados por ejemplo en un armario Figura 3 Recorte del mostrador en la encimera de trabajo Paso 1 Preparaci n Efectuar el recorte en la encimera de trabajo El
27. Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text naher erlautert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text naher erlautert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zusatzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Tassenstapler EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung 2 Seite 9 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erlautert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung EU Richtlinie 2 2 Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorgange ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden Fallen auf die Art und Gegebenheit der G
28. Asciugare con cura dopo una pulizia umida al fine di evitare una formazione di muffe una crescita incontrollata di germi e batteri e quindi una contaminazione delle stoviglie Tutti gli elevatori tazze sono dotati di uno scarico di fondo situato sotto la colonna di impilamento previsto per la rimozione di stoviglie rotte oppure oggetti caduti involontariamente nell apparecchio Gli oggetti si pos sono estrarre con l ausilio di un aspirapolvere oppure di un dispositivo prensile coperchi in materia plastica possono essere puliti manualmente con un panno umido In caso di forte im brattamento consentita una pulizia tramite una lavastoviglie di tipo industriale Utilizzare detersivi e brillan tante idonei e comuni per policarbonato HU PFE R Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 7 Pulizia e manutenzione Pagina 26 Istruzioni speciali per la cura 7 4 Istruzioni speciali per la cura La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su uno strato passivo che si forma sulla superfi cie a contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria sufficiente per la formazione di tale film che in caso di danneggiamento si ripristina integralmente da s Il film di passivit si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con dell acqua conte nente ossigeno Il film di passivit pu essere danneggiato o distrutto chimicamente all
29. Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Sch digungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werk ugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt sauerstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen mit reichlich frischem Wasser Danach sollte die Oberfl che sorgf ltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erforder
30. EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Chapitre 1 Introduction Page 2 Informations relatives l appareil 1 Introduction 1 1 Informations relatives l appareil D signation de l appareil Type s d appareil Fabricant Chariot niveau constant a tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KGUDieselstraRe 20 48653 Coesfeld Boite postale 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Lisez ce mode d emploi consciencieusement avant la premi re prise en service Veillez ce que le personnel de service soit inform des sources de danger et des erreurs de manipulation possibles R serve de modification Les produits d crits dans le pr sent manuel d utilisation ont t d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l tat de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la documen tation technique correspondante en vue de les am liorer sur le plan technique Les donn es poids et des criptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande font toujours foi Version du manuel d utilisation 91285809_A0 Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations relatives
31. Ersatzteilartikelnummer Artikelbezeichnung 014040101 Zugfeder Edelstahl 10 Gramm 014040164 Zugfeder Edelstahl 5 Gramm 4510022 Stecker Ger te Einbau 2p PE 10A UL 91010530 Plattform kompl f r EBR 70 120 91018976 Plattform kompl f r EBR 100 150 91002458 Tragrahmen kompl f r EBR 70 120 91019049 Tragrahmen kompl f r EBR 100 150 91011080 Tellerf hrung kompl mit Abstandswinkel EBRH 70 120 EBRH 100 150 Ersatzteilartikelnummer Artikelbezeichnung 014128901 Anschlusskabelset 0162201 Abdeckhaube Polycarbonat f r EBRH 70 120 0162202 Abdeckhaube Polycarbonat f r EBRH 100 150 014040101 Zugfeder Edelstahl 10 Gramm 014040164 Zugfeder Edelstahl 5 Gramm 4510022 Stecker Ger te Einbau 2p PE 10A UL 4001214 02 Thermostat 20 85 C 1S KI 870 91010879 Heizung Edelstahl 230 V 200W 8 5 836 U 91095077 Begrenzer Temp Sicherheit 90 C 2 91010530 Plattform kompl f r EBRH 70 120 91018976 Plattform kompl f r EBRH 100 150 91002458 Tragrahmen kompl f r EBRH 70 120 91019049 Tragrahmen kompl f r EBRH 100 150 91011080 Tellerf hrung kompl mit Abstandswinkel Folgende Steckertypen k nnen bei Tassenstaplern verwendet werden 2 poliger Schuko Winkelstecker Standard CEE Stecker 230 V 16 A 3 Pol in Deutschland auf Wunsch in der Schweiz Standard 3 poliger britischer Netzstecker nach BS 1363 A f r Gro britannien und Hong Kong HU PFER Tassenstapler 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 10
32. Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de beschermingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen bescherming tegen aanraking 0 Geen bescherming tegen water geen bescherming tegen vaste voorwerpen 1 Bescherming tegen aanraking over een 1 Bescherming tegen loodrecht vallende groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 50 mm waterdruppels 2 Bescherming tegen contact met de 2 vingers bescherming tegen vreemde voorwerpen Y gt 12 mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 3 Bescherming tegen contact met 8 werktuig draden o d met Y gt 2 5 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 2 5 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 4 Bescherming tegen contact met 4 werktuig draden o d met gt 1 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Bescherming tegen spatwater uit alle richtingen D gt 1 mm 5 Bescherming tegen aanraking 5 Bescherming tegen waterstraal sproeier bescherming tegen stofafzettingen uit willekeurige hoek binnenin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen tijdelijke bescherming tegen binnendringen van onderwaterzetting stof
33. aanwijzingen Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar N Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat een indirect gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking heeft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudi
34. altura de pila intermedia de la forma siguiente Hz Altura de pila intermedia Hn Hi H Altura de la primera pieza de la vajilla Hz n 1 H Altura de n piezas de vajilla n N mero de piezas de vajilla ntamente con la altura de pila Hs del apilador de tazas puede calcularse la capacidad por pila de vajilla K Piezas por pila de vajilla Hs Hi Hs Altura de pila del apilador de tazas na A eo ae ee Nen Hi Figura 8 Altura de pila intermedia Hz para 11 piezas de vajilla Ejemplo 140 28 H 28 mm Altura de la primera pieza de la vajilla H 11 2 mm H11 140 mm Altura de 11 piezas de vajilla 10 t 11 N mero de piezas de vajilla Hs 625 mm Altura de apilado 625 28 K a 1 54Teile 11 2 Por lo tanto pueden apilarse 54 piezas de vajilla en el conducto de apilado HUPFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 5 Manejo Pagina 22 Servicio 5 3 Servicio Para la puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Antes de iniciar el trabajo debe comprobarse siempre que el apilador de tazas est correctamente ajustado para la vajilla utilizada Hay que garantizar la altura de toma para que no puedan producirse accidentes ni posturas forzadas para el personal ni tampoco roturas de la vajilla Uso de la tapa Peligro de lesiones No presionar las pilas de vajilla excesivamente altas forz ndolas con las A cub
35. aparato 23 5 4 Operaciones al finalizar el servicio 23 6 Detecci n de aver as y soluci n de problemas 24 6 1 Medidas de seguridad 24 6 2 Notas para la soluci n de problemas 24 6 3 Tabla de fallos y soluciones 24 7 Limpieza y mantenimiento 25 7 1 Medidas de seguridad 25 7 2 Medidas higi nicas 25 7 3 Limpieza y mantenimiento 25 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 26 8 Piezas de repuesto y accesorios 27 8 1 Introducci n 27 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios 27 Apilador de tazas HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Introducci n Capitulo 1 Lista de abreviaturas Pagina 5 1 3 Lista de abreviaturas BGR Berufsgenossenschaftliche Regel Regulaci n de las asociaciones profesionales BGV Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Norma de las asociaciones profesionales CE Comunidad Europea Comunidad Europea DIN Deutsches Institut fur Normung Instituto aleman de normalizaci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas EC European Community Uni n Europea EN Europ ische Norm Normas europeas Normas armonizadas para el rea de la VE E V Ersatz bzw VerschleiBteil Piezas de repuesto o de desgaste IP International Protection Protecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos d gitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer n mero indicativo Protecci n contra cuerpos extra os Segundo n mero indicativo Protecci n contra
36. appareil du secteur Retirez la prise secteur et accrochez la au support pr vu a cet effet AVERTISSEMENT Risque de brdlures par contact avec des surfaces chaudes Les surfaces int rieures de l appareil et les t les de fond peuvent tre chau A des apr s le service et ne se refroidissent que lentement a l air Laissez l appareil se refroidir avec couvercle retir et portez des gants de protection appropri s pour l entretien T Ne pas nettoyer avec de l eau courante L appareil ne doit pas tre nettoy l aide d eau courante de nettoyeurs la A vapeur ou a haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs a la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil et le met tre hors tension 7 2 Mesures d hygi ne Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es au sujet des r glements d hygi ne en vigueur lo calement et les observer et respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras a l aide d un pansement imperm able a l eau Il ne faut jamais tousser ou ternuer sur des plats propres 7 3 Nettoyage et entretien L appareil devrait tre nettoy sec ou frott avec un chiffon l g rement humide tous les jours Bien s cher apr s un nettoyage humide afin d viter la cr ation de moisissures une croissance de bact ries et de ger mes et de ce fait la contamination de la vaisselle Le
37. caja de enchufe de red existente del cliente Colocar las placas de aislamiento t rmico alrededor del aparato El aparato est listo para ponerse en funcionamiento 4 3 Puesta en marcha Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar limpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento debe controlarse en los aparatos con calentador el funcionamiento de los mandos y del calentador HUPFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 4 Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio Pagina 18 Almacenamiento y reciclaje 4 4 Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n El apilador de tazas debe protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado El apilador de tazas debe controlarse en el lugar de almacenamiento cada 6 meses para ver si aparecen da os por corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Para evitar la formaci n de agua condensada en el lugar de almacenamiento debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a desechar el apilador de tazas deben quitarse todos los aparatos de calefacci n si los lleva con seguridad y en su totalidad y separarse los materiales reciclables seg n las normas de desechado locales y
38. chariot niveau constant tasses a un coulement au sol en dessous du compartiment d empilage qui est pr vu pour enlever de la vaisselle cass e ou des objets tomb s dans l appareil par inadvertance Des objets tomb s dans l appareil peuvent tre enlev s l aide d un aspirateur ou une aide de saisie Les couvercles en mati re plastique peuvent tre nettoy s manuellement l aide d un chiffon humide En cas d impuret importante le nettoyage de l appareil dans un lave vaisselle industriel est galement possi ble Il faut utiliser les produits pour vaisselle et liquides de rin age d usage courant appropries pour polycar bonate HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 7 Page 26 7 4 Nettoyage et entretien Instructions de nettoyage sp ciales Instructions de nettoyage sp ciales La r sistance la corrosion des aciers inoxydables est due a la couche passive qui se forme la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit lui seul la formation d une couche passive si bien que les d fauts caus s par action m canique d eux m mes se r parent La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des pro duits r ducteurs consommant de l oxyg ne lorsque ceux
39. d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral A Br ve description du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les ins tructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral REMARQUE Description br ve de l information suppl mentaire Indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire im portante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires destin es a faciliter le travail ou recommanda tions relatives au sujet trait Chariot niveau constant a tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Consignes de s curit Chapitre 2 Introduction Page 9 2 Consignes de s curit 2 1 Introduction Le chapitre Indications de s curit explique les risques li s a l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits la directive CE 2 2 Symboles d avertissement utilis s Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonstances du danger Les symboles suivant
40. de dommages corpo rels et peut causer des blessures Utilisez la liaison fiche d alimentation pr vue a cet effet L appareil ne doit pas tre mis en service en cas de conduite de raccordement endommag e ou de dommages visibles Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent unique ment tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Couvrir tous les tubes d empilage avec un couvercle afin d viter une perte de chaleur Mettre l appareil en marche avec l interrupteur marche arr t L affichage int gr dans l interrupteur s allume pour signaler le fonctionnement REMARQUE Temp rature de vaisselle Selon le nombre et l ordre des piles de vaisselle la temp rature de maintien de la vaisselle avec couvercle pos et une temp rature de sortie de la vais selle d au moins 15 C est atteinte apr s 2 3 heures Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Commande Chapitre 5 Mesures prendre en fin de service Page 23 5 3 2 Alimenter l appareil REMARQUE Chargement Avant de poser les pi ces de vaisselle la hauteur d empilage doit tre r gl e correctement Introduisez les assiettes une une ou en petites piles maniables Casse de vaisselle
41. de protecci n con toma de tierra el cual caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809 AO Introducci n Capitulo 1 Indicaciones de orientaci n Pagina 7 1 5 Indicaciones de orientaci n Delante Con delante se indica el lado del aparato desde el cual se carga Detras Con detras se indica el lado enfrentado al lado delantero delante Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto desde el lado delantero delante Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante HU PFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 1 Introducci n Pagina 8 Indicaciones para el uso del manual 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en capitulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones validas para todos los capitulos Descripci n breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad fisica y l
42. delle prestazioni 11 3 2 Uso conforme a destinazione d uso 11 3 3 Uso improprio 11 3 4 Descrizione dell apparecchio 11 3 4 1 Vista d insieme 11 3 4 2 Descrizione dell apparecchio 12 3 5 Dati tecnici 12 3 6 Targhetta d identificazione 13 4 Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori servizio 14 4 1 Trasporto 14 4 2 Montaggio 14 4 2 1 Apparecchiature prive di riscaldamento EBR 70 120 EBR 100 150 14 4 2 2 Apparecchiature riscaldabili EBRH 70 120 und EBRH 100 150 15 4 3 Messa in funzione 17 4 4 Immagazzinaggio e smaltimento 18 5 Funzionamento 19 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando 19 5 2 Regolazione dell elevatore tazze 19 5 2 1 Regolazione delle molle 19 5 2 2 Calcolo della capacit per elevatori tazze 21 5 3 Esercizio 22 HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice 5 3 1 Avviare l apparecchio 22 5 3 2 Caricamento dell unit 23 5 4 Norme per la messa fuori esercizio 23 6 Ricerca guasti e riparazione 24 6 1 Norme di sicurezza 24 6 2 Indicazioni per l eliminazione dei guasti 24 6 3 Tabella guasti e rimedi 24 7 Pulizia e manutenzione 25 7 1 Norme di sicurezza 25 7 2 Norme igieniche 25 7 3 Pulizia e manutenzione 25 7 4 Istruzioni speciali per la cura 26 8 Pezzi di ricambio e accessori 27 8 1 Introduzione 27 8 2 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori 27 Elevatori tazze da incasso HU PFER
43. disposizione di stoviglie rotonde in porcella na o in vetro temprato Le stoviglie utilizzate possono essere anche riscaldate a seconda dei modelli L uso conforme alla destinazione comprende i procedimenti citati l osservazione delle specificazioni indicate e l utilizzo degli accessori originali forniti o disponibili su richiesta Ogni uso diverso da considerare non conforme alla destinazione prevista 3 3 Uso improprio Non ammesso caricare l elevatore tazze con carichi diversi da quelli indicati In nessun caso consentito sedersi o mettersi sul dispositivo Inoltre per gli elevatori tazze riscaldabili la cottura o il mantenimento alla temperatura dei pasti e l utilizzo come riscaldamento di locali non ammesso danni risultanti da un uso non conforme comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia 3 4 Descrizione dell apparecchio 3 4 1 Vista d insieme Figura 1 Vista del dispositivo EBR e EBRH 1 Piano di impilaggio 3 Presa di collegamento per il connettore 2 Barre di raccordo con molle regolabili 4 Regolazione della temperatura esclusivamente dispositivi riscaldabili 5 Coperchio HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 3 Pagina 12 3 4 2 3 5 Descrizione dell apparecchio Descrizione e dati tecnici Dati tecnici Gli elevatori tazze accolgono stoviglie pulite in porcellana o in vetro temprato per mezzo di un piano di impi laggio regol
44. e aupr s du personnel ou de casse de vaisselle Par principe chez des changements d au moins un des param tres de vaisselle suivants une adaptation de l appareil doit tre effectu e Diam tre Hauteur Hauteur d empilage Poids HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 5 Page 20 5 2 1 Commande R glage du chariot niveau constant tasses R glage des ressorts ATTENTION Dommages corporels et mat riels par des r glages incorrects 0 En d passant la hauteur de pr l vement il y a danger de blessure resp d accident par renversement des piles de vaisselle et de la vaisselle cass e Aller en dessous de la hauteur de pr l vement peut conduire des blessures des doigts par coincement lors du pr l vement R gler la hauteur de pr l vement en accrochant resp d crochant les res sorts de fagon adapt e Faites attention lors du r glage de ressorts sur bords vifs surtout les fins de ressorts de traction Agissez avec prudence La hauteur de pr l vement doit tre adapt e a la vaisselle utilis e avant le chargement de l appareil Le r glage de la hauteur de pr l vement s effectue en accrochant resp d crochant les ressorts de traction Aussi longtemps que c est toujours le m me type de vaisselle qui est utilis alors le r glage de la hauteur de pr l vement n a besoin d tre r gl qu une seule
45. el agua 0 Sin protecci n contra el contacto sin 0 Sin protecci n contra el agua protecci n contra cuerpos extra os 1 Protecci n contra contacto de gran 1 Protecci n contra gotas de agua de superficie con la mano protecci n contra ca da vertical cuerpos extra os gt 50 mm 2 Protecci n contra contacto de gran 2 Protecci n contra gotas de agua de superficie con la mano protecci n contra ca da oblicua cualquier ngulo hasta 15 cuerpos extra os de la vertical gt 12 mm 8 Protecci n contra contacto con 3 Protecci n contra el agua desde herramientas alambres etc con gt 2 5 cualquier angulo hasta 60 de la vertical mm protecci n contra cuerpos extra os gt 2 5 mm 4 Protecci n contra contacto con 4 Protecci n contra agua de salpicaduras herramientas alambres etc con Y gt 1 desde cualquier direcci n mm protecci n contra cuerpos extra os gt 1 mm 5 Protecci n contra contacto protecci n 5 Protecci n contra chorro de agua contra dep sito de polvo en el interior boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto 6 Protecci n contra inundaci n temporal protecci n contra la entrada del polvo 7 Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal 8 Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente LED Light Emitting Diode Diodo luminiscente HU PFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100
46. el interruptor es de 30x22 mm Quitar la l mina protectora de las chapas Informaci n Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Paso 2 Montaje NOTA Selecci n de la temperatura de servicio A diferencia con los aparatos m viles en los cuales los interruptores y reguladores est n dispuestos uno junto a otro los interruptores de los aparatos empotrables pueden colocarse en el frente donde se desee El regulador despu s del montaje deja de estar accesible en determinadas circunstancias Por ello recuerde ajustar el regulador a la temperatura deseada antes del montaje Apilador de tazas HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio Capitulo 4 Puesta en marcha Pagina 17 Colocar el aparato en el recorte del mostrador y fijarlo gui LL e Figura 6 Instrucciones de montaje Paso 3 Conexion Conectar el aparato de acuerdo con el croquis de cableado Colocar el enchufe del aparato del juego de cables de conexi n en la caja de enchufe del apilador de tazas enchufar el enchufe de red del juego de cables de conexi n en la
47. el sentido medioambiental Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Apilador de tazas HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Manejo Capitulo 5 Disposici n y funci n de los elementos de mando Pagina 19 5 Manejo 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando NOTA Seleccion de la temperatura de servicio A diferencia con los aparatos m viles en los cuales los interruptores y reguladores estan dispuestos uno junto a otro los interruptores de los aparatos empotrables pueden colocarse en el frente donde se desee El regulador despu s del montaje deja de estar accesible en determinadas circunstancias Por ello recuerde ajustar el regulador a la temperatura deseada antes del montaje En los apiladores de tazas con calentador el interruptor de conexi n desconexi n del aparato se encuentra en el lado frontal de la cubierta El interruptor lleva un indicador luminoso para indicar el funcionamiento 5 2 Ajuste del apilador de tazas ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Las superficies interiores de los aparatos con calentador y las chapas del suelo pueden estar calientes despu s de su uso y se enfr an al aire s lo lentamente Dejar enfriar el aparato el tiempo suficiente con la tapa sacada para ajustar la plataforma de apilado Los ajustes podr n hacerse solamente en los aparatos desconectados
48. en contacto con materiales que sean f cilmente inflamables Deje espacio suficiente entre la carcasa y el revestimiento para que pueda circular el aire N Las superficies interiores de los aparatos con calefacci n y las chapas del HUPFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 4 Pagina 16 Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio Montaje NOTA Ubicacion del aparato Los aparatos empotrables pueden usarse solamente montados por ejemplo en un armario En los aparatos empotrables con calefacci n se incluye un juego de cables de conexi n con un croquis de cableado El juego consta de un cable de conexi n con enchufe tipo Schuko y un cable de conexi n del aparato con enchufe del aparato Los cables de conexi n estan unidos por un interruptor de conexi n y desconexi n con lampara de control integrada Figura 5 Recorte del mostrador en la encimera de trabajo Paso 1 Preparacion Efectuar el recorte en la encimera de trabajo El tama o del recorte para el EBRH 70 120 es de 385 mm de di metro El tama o del recorte para el EBRH 100 150 es de 455 mm de di metro Paso 1 Preparaci n Efectuar los recortes en la placa de trabajo y en el revestimiento del frente seg n las medidas indicadas Medidas de recorte para el mostrador en mm seg n el dibujo correspondiente de aparato empotrable La medida de recorte para
49. fois La hauteur de pr l vement doit tre r gl e de facon ce que les pi ces de vaisselle sup rieures puissent tre extraites constamment vers le haut sur une hauteur constante entre 4 et 6 cm au dessus du bord sup rieur du bo tier Premi re tape Contr le du r glage des ressorts Afin de tester la hauteur de pr l vement placer des piles de 15 20 pi ces sur le pont l vateur d empilement Attendre la r action Si la hauteur de pr l vement de la pile de vaisselle se trouve environ 5 cm au dessus du bord sup rieur du bo tier alors le syst me de ressorts n est pas r gl correctement Si la pile de vaisselle s abaisse un petit peu ou pas du tout alors par le changement du r glage des res sorts la hauteur de pr l vement doit tre chang e Deuxi me tape Changement du r glage des ressorts Le r glage de la hauteur de pr l vement s effectue en accrochant resp d crochant les ressorts de traction aux 2 barres de raccordement Les ressorts sont ordonn s en groupes de 5 respectivement 1 ressorts de base 2 et 4 ressorts d ajustage plus faibles 1 i Figure 7 Baguette d attache avec ressorts de traction Si la hauteur de pr l vement est trop lev e alors les ressorts de r glage doivent tre d croch s Si la hauteur de pr l vement est trop basse alors les ressorts de r glage doivent tre accroch s Fagon de proc der chez le r glage de ressorts
50. inbouwapparaten bevindt zich een aansluitkabelset met bedradingsschema De set bestaat uit een aansluitleiding met stekker randaarde en een aan de zijde van het apparaat bevindende aansluitleiding met apparaten stekker De aansluitleidingen zijn door de aan uitschakelaar met geintegreerd controlelampje verbonden Afbeelding 5 Balie uitsparing in het werkblad Stap 1 Voorbereiden De uitsparing in het werkblad vervaardigen De uitsparingmaat is voor de EBRH 70 120 385 mm in diameter De uitsparingmaat is voor de EBRH 100 150 455 mm in diameter Stap 1 Voorbereiden De uitsparingen in het werkblad en in de afdekking aan de voorzijde overeenkomstig aan de aangegeven maten vervaardigen Uitsparingmaat voor het buffet in mm volgens de respectievelijke tekening van het inbouwapparaat De uitsparingmaat voor de schakelaar bedraagt 30x22 mm De beschermfolie van de platen verwijderen INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeenkomstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende materialen gescheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerking verantwoordelijke er mee in worden betrokken Stap 2 Inbouwen OPMERKING Voorinstelling van de bedrijfstemperatuur In tegenstelling tot mobiele apparaten waarbij de schakelaar en regelaar naast elkaar zijn geplaatst kan de schakela
51. iniziale delle stoviglie di quanto meno 15 C viene raggiunta dopo 2 o 3 ore Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Funzionamento Capitolo 5 Norme per la messa fuori esercizio Pagina 23 5 3 2 Caricamento dell unit INDICAZIONE Caricamento Prima di inserire le stoviglie necessario regolare correttamente la quota di impilamento Inserire gli elementi uno per volta o in piccole pile maneggevoli Rotture di stoviglie 3 a 5 mm al di sotto del bordo superiore in caso contrario si pu provocare la rottura di stoviglie Non impilare le stoviglie nei cestelli delle stoviglie sino al bordo superiore del cestello delle stoviglie N La quota di riempimento massima dei cestelli delle stoviglie deve trovarsi ca Collocare i primi elementi al centro della piattaforma e abbassarla lentamente Posizionare gli altri pezzi esattamente sugli elementi gi sistemati nell apparecchio carico massimo viene raggiunto nel momento in cui il cestello guida all introdurre altri pezzi non si abbassa pi L elemento superiore non deve sporgere pi di 6 cm dal bordo superiore della carenatura quando non si utilizza il coperchio INDICAZIONE Livello di caricamento Per gli apparecchi dotati di un coperchio un livello di carico pi elevato possi bile A seconda della stabilit propria dei pezzi possibile impilare gli elementi si
52. le chauffage de locaux n est pas autoris e Les dommages dus a une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Vue de l appareil Figure 1 Vue des appareils EBR et EBRH 1 Pont d empilage 3 Raccord prise pour socle de connecteur de l appareil 2 Barre a raccordement avec ressorts de r glage 4 r glage de la temp rature seulement appareils chauffants 5 Couvercle HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 3 Page 12 3 4 2 3 5 Description de l appareil Description et caract ristiques techniques Caract ristiques techniques Les chariots niveaux constants tasses prennent des pi ces de vaisselle propres en porcelaine ou en verre dur dans un panier de guidage r glable reposant sur ressorts Par l utilisation de ressorts sp ciaux les pi ces de vaisselle sont automatiquement mont es a une hauteur constante de pr l vement sur l ensemble de la course Tous les chariots niveaux constants tasses sont des appareils universellement r glables pour lesquels les diam tres les hauteurs d empilement et les poids indiqu s sont valables Des appareils avec chauffage lectrique pr chauffent les pi ces de vaisselle ou les r chauffent a une tem p rature choisie en avance La temp rature de fonctionnement chez les chariots niveaux constants tasses peut tre r
53. maximale belading is bereikt wanneer het stapelplatform bij het plaatsen van verdere delen niet meer zakt Het bovenste serviesdeel mag niet verder dan 6 cm boven de behuizingbovenkant uitsteken als er geen afdekkap wordt gebruikt OPMERKING Vulstand Bij apparaten met afdekkap is een hogere vulstand mogelijk Afhankelijk van de eigenstabiliteit van de delen kan tot aan de onderkant van de afdekkap worden gestapeld Echter kunnen in verwarmbare apparaten de serviesdelen boven de bovenkant van het apparaat niet op de gewenste temperatuur worden verwarmd De maximale serviesoversteek bedraagt met afdekkap 13 cm Belaadt de kopjesstapelaar ook in de stilgezette toestand nooit boven de toegestane maximum waarde van 13 cm Serviesgoed verwijderen WAARSCHUWING Gevaar door verbrandingen Bij verwarmbare apparaten kunnen de serviesgoed temperaturen hoger worden als de toegestane maximumtemperaturen van 65 voor apparaatoppervlakken die aangeraakt kunnen worden Grijpt u nooit tijdens het bedrijf in het apparaat of raakt u het verwarmingselement met de vingers aan Draag altijd beschermhandschoenen bij de uitgave van heet serviesgoed Afdekkap eraf nemen en neerleggen Serviesgoed verwijderen Afdekkap er weer opzetten 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken A De binnenkanten van het apparaat en de bodemplaten kunnen na het bedrijf heet zijn
54. meer veiligheid 6 3 Fout en maatregelentabel Apparaat wordt niet warm In het gebouw aanwezige zekering Zekering controleren en eventueel controlelampje brandt niet defect repareren Apparaat wordt niet warm Aan uit schakelaar defect Apparaat van het net scheiden van controlelampje brandt niet geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat wordt niet warm Aansluitkabel of netstekker defect Apparaat van het net scheiden van controlelampje brandt niet geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat wordt niet warm Thermostaat defect Apparaat buiten werking zetten van controlelampje brandt geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat wordt warm controlelampje Controlelampje defect Apparaat buiten werking zetten van brandt niet geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat wordt warm controlelampje Aan uit schakelaar defect Apparaat buiten werking zetten van brandt niet geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Stapelplatform transporteert ook bij Veerbreuk Defecte veren door nieuwe veren geringe lading geen serviesgoed vervangen meer op afpakhoogte Kopjesstapelaar HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Veiligheidsmaatregelen Bladzijde 25
55. montaggio messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 18 Immagazzinaggio e smaltimento 4 4 Immagazzinaggio e smaltimento L immagazzinaggio temporaneo dell apparecchio deve avere luogo in ambienti asciutti e protetti dal gelo L elevatore tazze deve essere protetto dalla polvere con materiale di copertura idoneo Verificare ogni 6 mesi se l elevatore tazze nel magazzino presenta segni di corrosione INDICAZIONE Formazione di condensa AI fine di evitare la formazione di condensa assicurarsi che nel magazzino vi sia sufficiente ventilazione e che esso non sia esposto a grandi sbalzi di tem peratura Per la nuova messa in funzione accertarsi che l apparecchiatura sia pulita ed asciutta Prima di smaltire l elevatore tazze estrarre correttamente tutti i dispositivi di riscaldamento se disponibili smaltire e separare i materiali riciclabili secondo le direttive locali ed ecocompatibile A tal fine consultare comunque il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Elevatori tazze da incasso HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Funzionamento Capitolo 5 Disposizione e funzione degli elementi di comando Pagina 19 5 Funzionamento 5 1 Disposizione e funzione degli elementi di comando INDICAZIONE Preselezione della temperatura di esercizio A differenza degli apparecchi mobili ove regolatore ed interruttore sono posi zionati l
56. of Contents 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 1 5 Orientation Guide 6 1 6 Notes on Use of Manual 7 1 6 1 Notes on the manual structure 7 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 7 2 Safety Instructions 8 2 1 Introduction 8 2 2 Warning Symbols Used 8 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 8 2 3 1 Safety instructions for all appliances 8 2 3 2 Additional safety instructions for heated appliances 9 2 4 Safety Instructions for Cleaning and Care 9 2 5 Safety Instructions for Troubleshooting 9 2 6 Notes on Specific Hazards 9 3 Description and Technical Data 10 3 1 Performance Description 10 3 2 Intended Use 10 3 3 Improper Use 10 3 4 Appliance Description 10 3 4 1 View of the appliance 10 3 4 2 Appliance Description 11 3 5 Technical Data 11 3 6 Rating Plate 12 4 Transport Assembly Putting into Operation and Decommissioning 13 4 1 Transport 13 4 2 Assembly 13 4 2 1 Unheated appliances EBR 70 120 EBR 100 150 13 4 2 2 Heated appliances EBRH 70 120 and EBRH 100 150 14 4 3 Putting into Operation 16 4 4 Storage and Recycling 17 5 Operation 18 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements 18 5 2 Adjustment of the Cup Dispenser 18 5 2 1 Spring adjustment 18 5 2 2 Calculating the capacity for cup dispensers 20 5 3 Operation 21 HU PFER Cup Dispenser 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150
57. of Terms 1 4 Definitions of Terms Authorised specialist An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer Cover A bell shaped cover for keeping food warm on plates and dishes Cook amp Chill Kitchens Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook amp Serve Kitchens Cook and Serve Kitchens where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Element formation Also contact corrosion Occurs when different noble metals are in close contact with each other This happens when a corrosive medium is between both metals as for example water or even air humidity Specialist A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Lift A movement for example a vertical movement of the stacking platform from bottom to top Control Compare with certain conditions and or characteristics such as damage leaks filling levels heat Convection Physical properties or mass transfer e g heat or cold through currents in gases and liquids Corrosion The chemical reaction of a metallic material with its surroundings e g rust Machine safety The term of machine safety means all
58. of the front side the front The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front The left The side named the left means the side at the left hand side of the front side the front Cup Dispenser HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Introduction Notes on Use of Manual Chapter 1 Page 7 1 6 Notes on Use of Manual 1 6 1 Notes on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is a potential risk of injury or damage to property when t
59. p ts de poussi re en quel que soit leur angle de projection int rieur 6 Protection totale contre les contacts 6 Protection contre inondation passag re protection contre la p n tration de poussi re 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e Light Emitting Diode Diode lectroluminescente HUPFER 91285809 AO Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 1 Introduction Page 6 Terminologie 1 4 Terminologie Op rateur qualifi et agr Cloche Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Formation d l ments Op rateur qualifi Course Contr le contr ler Convection Corrosion S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e qualifi personnel Schuko Personnes instruites Par op rateur qualifi et agr on d signe un op rateur qui a t instruit par le fabri cant ou le service autoris ou par une entreprise mandat e par le fabricant Couvercle rond pour le maintien la temp rature de repas sur des assiettes ou des plats Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r es le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm d
60. para todos los cap tulos 8 2 Instrucciones de seguridad 9 2 1 Introducci n 9 2 2 S mbolos de advertencia usados 9 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 9 2 3 1 Instrucciones de seguridad para todos los aparatos 9 2 3 2 Instrucciones de seguridad adicionales para aparatos con calefacci n 10 2 4 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 10 25 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos 10 2 6 Indicaciones sobre peligros especificos 10 3 Descripci n y datos t cnicos 11 31 Descripci n de las prestaciones 11 3 2 Uso conforme a lo previsto 11 3 3 Utilizaci n inadecuada 11 3 4 Descripci n del aparato 11 3 4 1 Vista del aparato 11 3 4 2 Descripci n del aparato 12 3 5 Datos t cnicos 12 3 6 Placa de caracteristicas 13 4 Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio 14 4 1 Transporte 14 4 2 Montaje 14 4 2 1 Aparatos sin calentador EBR 70 120 EBR 100 150 14 4 2 2 Aparatos con calentador EBRH 70 120 y EBRH 100 150 15 4 3 Puesta en marcha 17 4 4 Almacenamiento y reciclaje 18 5 Manejo 19 5 1 Disposici n y funci n de los elementos de mando 19 5 2 Ajuste del apilador de tazas 19 5 2 1 Ajuste de los resortes 19 5 2 2 C lculo de capacidad para apiladores de tazas 21 5 3 Servicio 22 HU PFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 1 Introducci n P gina 4 Indice 5 3 1 Encender el aparato 22 5 3 2 Cargar el
61. pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s des pices des sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable vitez de rayer la surface de l acier inoxydable particuli rement par des m taux autres que l acier inoxydable Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules pouvant causer la corrosion Dans tous les cas il convient d viter tout contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du fer ceci peut tre l origine de corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable pour proc der au nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion Chariot niveau constant tasses HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Pi ces de rechange et accessoires Introduction Chapitre 8 Page 27 8 Pi ces de rechange et accessoires 8 1 Introduction Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Des composants d fectueux doivent t
62. tal caso separare i differenti materiali per uno smal timento ecocompatibile A questo proposito consultare in ogni caso il respon sabile locale per lo smaltimento di rifiuti Fase 2 Montaggio EBR 70 120 Posizionare e fissare dall alto l apparecchio nel foro del banco Figura 4 Istruzioni per il montaggio 4 2 2 Apparecchiature riscaldabili EBRH 70 120 und EBRH 100 150 PERICOLO Pericolo per alta tensione h La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per la vita e la salute e provocare lesioni lavori all impianto elettrico devono essere esclusivamente eseguiti da elettri cisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisio ne di un elettricista specializzato in conformit alle norme elettrotecniche Pericolo per superfici a temperatura elevata essere molto calde durante e oppure dopo il funzionamento Le apparecchia ture riscaldabili non devono entrare in contatto con materiali facilmente in fiammabili N Le superfici interne degli apparecchi riscaldabili e le lamiere di fondo possono Accertarsi che tra la carenatura e il rivestimento vi sia sufficiente spazio per la circolazione dell aria HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 4 Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 16 Montaggio INDICAZIONE Postazione dell apparecchio Le app
63. tama o del recorte para el EBR 70 120 es de 385 mm de di metro El tama o del recorte para el EBR 100 150 es de 455 mm de di metro Quitar la l mina protectora de las chapas Apilador de tazas HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transporte montaje puesta en servicio y fuera de servicio Capitulo 4 Montaje Pagina 15 Informacion Eliminacion del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Paso 2 Montaje EBR 70 120 Colocar el aparato desde arriba en el recorte del mostrador y fijarlo 9 Figura 4 Instrucciones de montaje 4 2 2 Aparatos con calentador EBRH 70 120 y EBRH 100 150 PELIGRO Peligro de descarga el ctrica h La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Peligro superficies calientes suelo pueden estar calientes durante y despu s de su uso Los aparatos con calentador no deben quedar
64. te gilt als nicht bestimmungsgemaB 3 3 Missbr uchliche Verwendung Die Beschickung des Tassenstaplers mit anderen Lasten als angegeben ist unzul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen F r beheizte Tassenstapler gilt auBerdem das Garen oder Warmhalten von Speisen und die Verwendung als Raumheizung als nicht zul ssig Sch den aus missbr uchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftung und der Gew hrleistungsan spr che 3 4 Ger tebeschreibung 3 4 1 Ger teansicht Abbildung 1 Ger teansicht EBR und EBRH 1 Stapelb hne 3 Anschlussbuchse f r Ger testecker 2 Anbindungsleiste mit Einstellfedern 4 Temperaturregelung nur beheizbare Gerate 5 Abdeckhaube HU PFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 3 Seite 12 3 4 2 3 5 Beschreibung und Technische Daten Technische Daten Geratebeschreibung Tassenstapler nehmen saubere Geschirrteile aus Porzellan oder Hartglas auf einer einstellbaren federgela gerten Stapelb hne auf Durch die Verwendung von Spezialfedern werden die Geschirrteile ber den ge samten Hub automatisch auf einer gleich bleibenden Entnahmeh he konstant nach oben gef rdert Alle Tassenstapler sind universell einstellbare Ger te f r die die angegebenen Durchmesser Stapelh hen und Gewichte gelten Ger te mit Elektrobeheizung warmen die Geschirrteile vor oder erhitzen sie auf eine vorgew hlte Tempera tur D
65. to 72 with up to 104 with cover cover cover cover Number of crockery stacks 3 8 3 8 3 8 3 8 HU PFER Cup Dispenser 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 3 Page 12 Description and Technical Data Rating Plate om EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Heating Thermostat setting Maximum crockery tem perature Temperature setting Heat insulation Electrical connection Power requirement Protection class F F C kW Stainless steel tubular heating element 68 185 20 85 158 70 continuous special insulation 230 V 1N AC 50 Hz 0 6 IPX4 The corresponding test marks can be found on our homepage at www hupfer de 3 6 Rating Plate Stainless steel tubular heating element 68 185 20 85 158 70 continuous special insulation 230 V 1N AC 50 Hz 0 6 IPX4 Figure 2 NOD Aa WN Rating plate Disposal of old appliances Certificates label Protection class Chilling capacity Coolant Induction frequency Current serial number Electric power 10 11 12 13 14 15 16 Nominal current Frequency Nominal voltage Payload Own weight Serial number Order number Item and brief description Manufacturer Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809 AO Transport Assembly Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Tr
66. trasporto con gli appositi ele menti di fissaggio 0 Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri si consiglia di impie 4 2 Montaggio Il seguente paragrafo descrive il montaggio degli elevatori tazze Sono in primo luogo descritte le apparecchiature prive di riscaldamento EBR 70 120 e EBR100 150 per le quali non richiesta nessuna installazione elettrica dopo il montaggio In fine segue la descrizione del montaggio delle apparecchiature riscaldabili EBRH 70 120 und EBRH 100 150 che dopo il montaggio devono essere ancora allacciate 4 2 1 Apparecchiature prive di riscaldamento EBR 70 120 EBR 100 150 INDICAZIONE Postazione dell apparecchio Le apparecchiature da incasso possono essere utilizzate solamente se esse vengono racchiuse o incassate ad es in un mobile Figura 3 Foro del banco Fase 1 Preparare Fabbricare il foro nel piano di lavoro Per il EBR 70 120 la dimensione del diametro del foro di mm 385 Per il EBR 100 150 la dimensione del diametro del foro di mm 455 Rimuovere la pellicola protettiva dalle lamiere Elevatori tazze da incasso HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Montaggio Pagina 15 INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio composto da materiale riciclabile e pu essere smaltito come previsto In
67. 0 EBRH 100 150 91285809_A0 Reinigung und Pflege Kapitel 7 SicherheitsmaBnahmen Seite 25 7 Reinigung und Pflege 7 1 SicherheitsmaBnahmen 7 2 Gefahr durch elektrische Spannung hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und h ngen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung Gefahr durch hei e Oberfl chen Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung mit abgenommenen Abdeckhauben abk hlen und tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe Nicht mit flieBendem Wasser reinigen Das Ger t darf nicht mit flieBendem Wasser Dampfstrahl oder Hochdruck reinigern ges ubert werden Ist es vorgesehen in der Umgebung mit Dampf strahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher auBer Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden Die Innenfl chen des Ger tes und die Bodenbleche k nnen nach dem Betrieb A heiB sein und k hlen an der Luft nur langsam ab HygienemaBnahmen 7 3 Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend fiir eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend Uber die Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese beachten und befolgen Wunden an Handen und Armen mit wasserundurchlassigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr husten oder niesen Reinigung u
68. 0 150 HUPFER Operating Instructions Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Chapter 1 Introduction Page 2 Appliance Information 1 Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Appliance type s Manufacturer Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld PO 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions carefully before the first operation of the appliance Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the re quirements of the market and the latest technology HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological pro gress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the order confirmation as binding are always decisive Manual edition 91285809_A0 Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table
69. 01 Trekveer Roestvrij staal 10 gram 014040164 Trekveer Roestvrij staal 5 gram 4510022 Stekker Apparaten inbouw 2p PE 10A UL 91010530 Platform compl voor EBR 70 120 91018976 Platform compl voor EBR 100 150 91002458 Draagframe compl voor EBR 70 120 91019049 Draagframe compl voor EBR 100 150 91011080 Bordengeleiding compl met afstandshoek EBRH 70 120 EBRH 100 150 Reserveonderdeel Artikelaanduiding Type Aant artikelnummer 3 014128901 Aansluitkabelset 0162201 Afdekkap Polycarbonaat voor EBRH 70 120 0162202 Afdekkap Polycarbonaat voor EBRH 100 150 014040101 Trekveer Roestvrij staal 10 gram 014040164 Trekveer Roestvrij staal 5 gram 4510022 Stekker Apparaten inbouw 2p PE 10A UL 4001214 02 Thermostaat 20 85 C 1S KI 870 91010879 Verwarming Roestvrij staal 230 V 200W 8 5 836 U 91095077 Begrenzer Temp veiligheid 90 C 20 91010530 Platform compl voor EBRH 70 120 91018976 Platform compl voor EBRH 100 150 91002458 Draagframe compl voor EBRH 70 120 91019049 Draagframe compl voor EBRH 100 150 91011080 Bordengeleiding compl met afstandshoek Volgende stekkertypes kunnen bij kopjesstapelaars worden gebruikt 2 polige haakse stekker randaarde standaard CGEE stekker 230 V 16 A 3 polig in Duitsland op aanvraag in Zwitserland standaard 3 polige Engelse netstekker volgens BS 1363 A voor Groot Brittanni en Hongkong HU PFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150
70. 09_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 5 Commande Page 22 Fonctionnement 5 3 Fonctionnement Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Avant le d but du travail il faut toujours contr ler si le chariot niveau constant a tasses est bien r gl pour la vaisselle utilis e La hauteur de pr l vement correcte doit tre garantie afin qu il ne puisse y avoir ni blessures ni pos ture impos e aupr s du personnel ou de casse de vaisselle Utilisation du couvercle Danger de blessures Des piles de vaisselle trop lev es ne doivent pas tre pouss es violemment A vers la bas a l aide des couvercles Il y a danger de blessure lorsqu on te le couvercle REMARQUE Utilisation du couvercle Le couvercle garantit galement une protection plus efficace contre la pous si re et l eau de condensation en cas de stockage pour une p riode prolon g e Chez des appareils chauffants le couvercle pos r duit la fuite de cha leur vers le haut et r duit le temps de chauffage de la vaisselle utilis e resp retarde le refroidissement de la vaisselle d j chauff e 5 3 1 D marrer l appareil REMARQUE Appareils chauffants Des parties de ce paragraphe concernent uniquement les appareils chauf fants et n ont aucune signification pour les appareils non chauffants Danger d la tension lectrique A La tension lectrique comporte des risques de mort et
71. 20 EBRH 100 150 Chapter 4 Transport Assembly Putting into Operation and Decommissioning Page 14 Assembly INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose Step 2 Installation EBR 70 120 Insert the appliance into the worktop cut out from above and fasten it Figure 4 Assembly instructions 4 2 2 Heated appliances EBRH 70 120 and EBRH 100 150 DANGER Hazardous electrical voltage h The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by authorised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the applicable electro technical regulations Risk of hot surfaces hot during and or after the operation The heated appliances should not come N The internal surfaces and base plates of the heated appliances can become into contact with light inflammable materials Ensure that there is enough space between the housing and cladding re quired for air circulation Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 9128
72. 200W 8 5 836 U Temp rature de s curit 90 C 2 compl pour EBRH 70 120 compl pour EBRH 100 150 compl pour EBRH 70 120 compl pour EBRH 100 150 compl avec angle d cart Les types de fiches suivants peuvent tre utilis s avec les chariots niveau constant tasses Fiche coud e Schuko 2 p les standard Fiche CEE 230 V 16 A 3 p les en Allemagne sur demande standard en Suisse Fiche secteur britannique 3 p les selon BS 1363 A pour la Grande Bretagne et Hong Kong HUPFER 91285809_A0 Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER Istruzioni d uso Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Capitolo 1 Introduzione Pagina 2 Informazioni sul prodotto 1 Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Elevatori tazze da incasso Modello i EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Produttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Leggere attentamente le istruzioni d uso prima della prima messa in funzione Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori opera tivi Riserva di modifiche prodotti ripo
73. 4 Opslag en recycling 18 5 Bediening 19 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen 19 5 2 Instelling van de kopjesstapelaar 19 5 2 1 Instelling van de veren 19 5 2 2 Capaciteitsberekening voor kopjesstapelaars 21 5 3 Bedrijf 22 HU PFER Kopjesstapelaar 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde 4 Inhoudsopgave 5 3 1 Apparaat inschakelen 22 5 3 2 Apparaat vullen 23 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde 23 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 24 6 1 Veiligheidsmaatregelen 24 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 24 6 3 Fout en maatregelentabel 24 7 Reiniging en onderhoud 25 7 1 Veiligheidsmaatregelen 25 7 2 Hygi ne maatregelen 25 7 3 Reiniging en onderhoud 25 74 Speciale verzorgingsaanwijzingen 26 8 Reserveonderdelen en accessoires 27 8 1 Inleiding 27 8 2 Reserveonderdeel en toebehorenlijst 27 Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Bladzijde 5 BGR BGV CE DIN EC EN EN IP LED Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Communaut Europ enee Europese gemeenschap Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties European Community Europese
74. 5809 AO Transport Assembly Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Assembly Page 15 NOTE Appliance location The built in appliances may only be put into operation after being retrofitted or built in e g in a cabinet There is a connecting cable set with a wiring diagram attached to the built in heated appliances The set consists of a connecting lead with a Schuko plug and a connecting lead with a mains plug fitted on the appliance The connecting leads are wired up via the on off switch with an integrated indicator light Figure 5 Worktop cut out Step 1 Preparation Prepare the worktop cut out The cut out dimension for the EBR 70 120 is 15 2 885 mm diameter The cut out dimension for the EBR 100 150 is 17 9 455 mm diameter Step 1 Preparation Prepare cut outs in the worktop and the front cladding corresponding to the indicated dimensions The worktop cut out dimensions are given in inch mm as shown in the corresponding drawing of the built in appliance The cut out dimension for the switch is 1 2 x 0 9 30x22 mm Remove the protective plastic film from the metal plates INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for
75. 6 Plaque signal tique Figure 2 Plaque signal tique 1 limination des appareils usag s 9 Courant nominal 2 Certificats Label 10 Fr quence 3 Indice de protection 11 Tension nominale 4 Puissance frigorifique 12 Charge utile 5 Agent de refroidissement 13 Poids propre 6 Fr quence d induction 14 Num ro de s rie num ro de commande 7 Num ro de s rie lectrique 15 Article et br ve description 8 Puissance lectrique 16 Fabricant HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 4 Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif Page 14 Transport 4 Transport montage mise en service et mise a l arr t d finitif 4 1 Transport ATTENTION Dommages dus un transport non conforme 0 Lors du transport l aide de moyens auxiliaires comme p ex un camion il convient de s curiser les appareils Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il existe un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coince ment S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s cu rit pour le transport 4 2 Montage Le prochain paragraphe d crit le montage des chariots niveaux constants a tasses Ce sont d abord les appareils non chauffants EBR 70 120 et EBR100 150 qui sont d crits chez lesquels au cune installation lectronique n est n cessair
76. 7 Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen 7 2 Gevaar door elektrische spanning letsel leiden Trek voor het begin van de reiniging van het apparaat de stekker uit het stopcontact Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot Gevaar door hete oppervlakken Laat het apparaat voor de reiniging met afgenomen afdekkappen afkoelen en draag geschikte beschermhandschoenen Niet met stromend water reinigen Het apparaat mag absoluut niet met stromend water dampstraal of hogedrukreinigers worden schoon gemaakt Als er in de omgeving werkzaamheden met dampstraal of hogedrukreinigers staan gepland moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden gesteld en losgekoppeld van het elektriciteitsnet De binnenkanten van het apparaat en de bodemplaten kunnen na het bedrijf A heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam af Hygi ne maatregelen 7 3 Het juiste gedrag van het bedieningspersoneel is doorslaggevend voor een optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften geinformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed hoesten of niezen Reiniging en onderhoud Het apparaat moet dagelijks droog gereinigd of met een nevelvochtige doe
77. 809_A0 Kopjesstapelaar HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Bladzijde 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuur informatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1 3 Afkortingsoverzicht 5 1 4 Begripsdefinities 6 1 5 Ori nteringsaanwijzingen 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 8 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 8 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 8 2 Veiligheidsaanwijzingen 9 2 1 Inleiding 9 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 9 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 9 2 3 1 Veiligheidsaanwijzingen voor alle apparaten 9 2 3 2 Aanvullende veiligheidsinstructies voor verwarmbare apparaten 10 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 10 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 10 2 6 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 10 3 Beschrijving en technische gegevens 11 3 1 Bestek van de specificatie 11 3 2 Gebruik volgens de toepassing 11 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 11 3 4 Apparaatbeschrijving 11 3 4 1 Detailtekening 11 3 4 2 Apparaatbeschrijving 12 3 5 Technische gegevens 12 3 6 Typeplaatje 13 4 Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting 14 4 1 Transport 14 4 2 Montage 14 4 2 1 Onverwarmde apparaten EBR 70 120 EBR 100 150 14 4 2 2 Verwarmbare apparaten EBRH 70 120 en EBRH 100 150 15 4 3 Inbedrijfstelling 17 4
78. Acier inoxydable 280 Pile de vaisselle guidage auto nome 70 120 490 620 EBRH 100 150 19 46 65 470 x 650 470 x 820 du haut l aide de cadre de support 455 Acier inoxydable 350 Pile de vaisselle a guidage auto nome 100 150 490 620 Capacit jusqu 64 sans jusqu 98 sans jusqu 64 sans jusqu 98 sans d pendant de la hauteur couvercle couvercle couvercle couvercle de pile de la vaisselle jusqu 72 avec jusqu 104 avec jusqu 72 avec jusqu 104 avec couvercle couvercle couvercle couvercle Nombre de piles de vais 3 8 3 8 3 8 3 8 selle Chariot niveau constant tasses HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Plaque signal tique Page 13 A rnd EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chauffage Corps chauffant Corps chauffant a a tube en acier tube en acier inoxydable inoxydable R glage du thermostat C 20 85 20 85 Temp rature maximale de C 70 70 la vaisselle R glage de la temp rature progressif progressif Isolation thermique Isolation sp ciale Isolation sp ciale Connexion lectrique 230 V 1N AC 50 230 V 1N AC 50 Hz Hz Puissance connect e kW 0 6 0 6 Indice de protection 5 IPX4 IPX4 Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site Internet a l adresse www hupfer de 3
79. EBRH 70 120 et EBRH 100 150 DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo rels et peut causer des blessures Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent unique ment tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes tre chaudes avant ou apr s la mise en service Des appareils chauffants ne N Les surfaces int rieures des appareils chauffants et les t les de fond peuvent doivent pas tre en contact avec des mat riaux facilement inflammables Veillez ce qu il y ait assez d espace entre le bo tier et le rev tement pour la circulation de l air HUPFER Chariot niveau constant tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 4 Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif Page 16 Montage REMARQUE Emplacement de l appareil Les appareils pour montage doivent uniquement tre mis en service en tat transform resp mont par exemple dans une armoire Un set de cables de raccordement avec un sch ma de cablage est ajout aux appareils int gr s chauffants Le set est compos d un cable de raccordement sur place avec fich
80. Fabricante Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFERO Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Leer el manual de instrucciones antes de la primera puesta en funcionamiento El personal de servicio debe conocer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los productos de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnologia actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos asi como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie el desarrollo t cnico Los datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes asi como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Version del manual 91285809_A0 Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduccion 2 1 Informaci n del aparato 2 1 2 ndice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de t rminos 6 15 Indicaciones de orientaci n 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 8 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 8 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas
81. Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen Schritt 2 Einbauen HINWEIS Vorwahl der Betriebstemperatur Im Unterschied zu mobilen Ger ten bei denen Schalter und Regler neben einander angeordnet sind kann der Schalter des Einbauger tes beliebig auf der Front platziert werden Der Regler ist nach dem Einbau f r die Bedienung unter Umst nden nicht mehr zug nglich Achten Sie darauf den Regler vor dem Einbau auf die ge w nschte Temperatur einzustellen Das Ger t in den Thekenausschnitt setzen und fixieren Tassenstapler HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Inbetriebnahme Seite 17 Abbildung 6 Montageanleitung Schritt 3 Anschlie en Das Ger t nach Verdrahtungsschema anschlie en Ger testecker des Anschlussleitungssets in die Steckdose des Tassenstaplers stecken Netzstecker des Anschlussleitungssets in die bauseits vor handene Versorgungssteckdose stecken Thermisch isolierende Platten um das Ger t herum anbringen Das Ger t ist bereit zur Inbetriebnahme 4 3 Inbetriebnahme Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen bei den beheizbaren Ger ten die Funktion der Bedienelemente und der Heizung kontrolliert werden HUPFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 K
82. HUPFER Betriebsanleitung Tassenstapler EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Kapitel 1 Einleitung Seite 2 Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Ger teinformation Geratebezeichnung Tassenstapler Ger tetyp en EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Lesen Sie diese Betriebsanleitung vor Erstinbetriebnahme sorgfaltig durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist Anderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor Anderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt dienen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 91285809_A0 Tassenstapler HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger tei
83. La hauteur de remplissage maximale des paniers vaisselle doit se situer environ 3 5 mm en dessous du bord sup rieur sinon il y a risque de casse de vaisselle N empilez pas les pi ces de vaisselle dans les paniers vaisselle jusqu la limite sup rieure du panier vaisselle Poser les premi res pi ces au milieu du pont d empilage et les abaisser lentement Poser les pi ces suivantes exactement sur les pi ces se trouvant d j dans l appareil Le remplissage maximal est atteint lorsque le pont d empilage ne s abaisse plus lors de l introduction de pi ces suppl mentaires La pi ce de vaisselle sup rieure ne doit pas d passer le bord sup rieur de bo tier de plus de 6 cm lorsqu on n utilise pas de couvercle REMARQUE Niveau de remplissage Chez des appareils avec couvercle un niveau de remplissage plus lev est possible D pendant de la s curit d quilibre des pi ces on peut empiler jus qu au bord inf rieur du couvercle Toutefois les pi ces de vaisselle au dessus du bord sup rieur de l appareil ne peuvent pas tre r chauff es la temp ra ture de maintien dans des appareils chauffants La fraction supernageante de vaisselle maximale est de 13 cm avec couvercle M me en tat d pos ne chargez jamais le chariot niveau constant tasses au dessus de la valeur maximale autoris e de 13 cm Pr lever de la vaisselle Chez des appareils chauffants les temp ratures de v
84. Place the first items on the centre of the stacking platform and move it down slowly Put the further items precisely onto the items already placed on the appliance The maximum filling level is achieved when the stacking platform does not lower anymore while load ing further items If no cover is used the uppermost crockery item should not protrude more than 2 4 6 cm above the upper rim of the housing NOTE Filling level A higher filling level is possible in the appliances used with the covers Depend ing on the inherent stability of the items they can be stacked up to the lower rim of the cover However in the heated models the crockery items resting above the upper rim of the appliance cannot be heated to the required temperature The crockery with the cover should not protrude more than 5 1 13 cm Even when stationary the cup dispenser must never be loaded beyond the permit ted maximum value of 5 1 13 cm Unloading crockery Risk of burning A In the heated appliances the crockery temperatures can exceed the permitted maximum temperatures of 149 F 65 1 for touchable appliance surfaces Never reach into the appliance or touch the heating element with the fingers during the operation Always wear protective gloves when dispensing hot crockery Remove the cover and put it down Unloading crockery items Put the cover back on Measures at the End of Operation
85. Seite 4 Einleitung Inhaltsverzeichnis 5 3 1 Ger t einschalten 22 5 3 2 Ger t beschicken 23 5 4 Ma nahmen zum Betriebsende 23 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 24 6 1 Sicherheitsma nahmen 24 6 2 Hinweise zur St rbehebung 24 6 3 Fehler und Ma nahmentabelle 24 7 Reinigung und Pflege 25 7 1 Sicherheitsma nahmen 25 7 2 Hygienema nahmen 25 7 3 Reinigung und Pflege 25 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen 26 8 Ersatzteile und Zubeh r 27 8 1 Einleitung 27 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste 27 Tassenstapler HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Einleitung Kapitel 1 Abk rzungsverzeichnis Seite 5 1 3 Abk rzungsverzeichnis BGR Berufsgenossenschaftliche Regel BGV Berufsgenossenschaftliche Vorschrift CE Communaut Europ enee Europ ische Gemeinschaft DIN Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut fur Normung technische Regelwerke und technische Spezifikationen EC European Community Europ ische Union EN Europ ische Norm Harmonisierte Norm f r den Bereich der EU E V Ersatz bzw VerschleiBteil IP International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Gehauses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser O Kein Ber hrungsschutz kein Schutz 0 Kein Wasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen gro fl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallen
86. a vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro esta marcado por un simbolo general y explicado mas en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro mee omen Descripci n breve del peligro Existe un peligro para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un simbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro A Descripcion breve del peligro Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro esta marcado por un simbolo general y explicado mas en detalle con un texto En este ejemplo se usa el simbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informacion Titulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100
87. abile dotato di un sistema a molla Grazie all utilizzo di speciali molle le stoviglie vengono tra sportate verso l alto per l intera corsa ad una costante quota di prelievo Tutti gli elevatori tazze sono apparecchiature regolabili universalmente per i quali valgono i diametri le quo te delle pile e i pesi indicati Gli apparecchi con riscaldamento elettrico preriscaldano le stoviglie o le riscaldano ad una temperatura preimpostata Per gli elevatori tazze riscaldabili la temperatura di esercizio pu essere impostata in modo uniforme Per gli apparecchi da incasso il regolatore viene preimpostato a scelta coperchi in materia plastica proteggono le stoviglie da polvere e condensa in modo efficace anche in caso di stoccaggio intermedio prolungato Per i modelli riscaldabili l utilizzo dei coperchi riduce la fuoriuscita di calore verso l alto e diminuisce i tempi di riscaldamento dei piatti inseriti ovv rallenta il raffreddamento di stoviglie gi riscaldate Per i modelli riscaldabili il coperchio in dotazione Dati tecnici P im EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Vista d insieme Peso Carico utile Peso complessivo am messo Dimensioni esterne x h senza coperchio Dimensioni esterne xh con coperchio Montaggio Intaglio piano da lavoro Piattaforma Guida stoviglie Dimensioni delle tazze Altezza della pila senza coperchio a cupola Altezza della pila con coperchio Capa
88. aisselle peuvent d pas ser les temp ratures maximales autoris es de 65 C pour les surfaces d appa reil touchables Ne saisissez jamais dans l appareil pendant que ce dernier est en fonction nement ou ne touchez jamais le chauffage avec les doigts Portez toujours des gants de protection en pr levant de la vaisselle chaude a Enlever et d poser le couvercle Pr lever les pi ces de vaisselle Remettre le couvercle 5 4 Mesures prendre en fin de service AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes f Les surfaces int rieures de l appareil et les t les de fond peuvent tre chau des apr s le service et ne se refroidissent que lentement a l air Laissez l appareil se refroidir suffisamment longtemps avec couvercle retir et portez des gants de protection appropri s teindre l appareil avec l interrupteur de mise en marche arr t HU PFER Chariot niveau constant a tasses 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 6 Page 24 6 Recherche des pannes et d pannages Mesures de s curit Recherche des pannes et d pannages 6 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo A rels et peut causer des blessures Avant d entamer des travaux de d pannage d connectez l appareil du sec teur Retirez la pri
89. al Data a EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 View of the appliance Own weight lbs 2 10 kg Payload lbs 88 2 40 101 4 46 101 4 46 101 4 46 kg Permitted total weight lbs 106 9 48 5 123 5 56 138 9 63 143 3 65 kg Overall dimensions in 15 7 x 25 6 18 5 x 25 6 15 7 x 25 6 18 5 x 25 6 x h without cover mm 400 x 650 470 x 650 400 x 650 470 x 650 Overall dimensions in 1590052835 IS SASAS x h with cover mm 400 x 820 470 x 820 Installation from the top by from the top by from the top by from the top by means of support means of support means of support means of support frames frames frames frames Worktop cutout in 15 2 385 17 9 455 15 2 385 17 9 455 mm Stacking platform in Stainless steel Stainless steel Stainless steel Stainless steel mm 11 280 13 8 350 11 280 13 8 350 Crockery guide self guiding self guiding self guiding self guiding crockery stacks crockery stacks crockery stacks crockery stacks Cup size in 2 8 4 7 Y 3 9 5 9 2 8 4 7 3 9 5 9 mm 70 120 100 150 70 120 100 150 Stack height without cover in 19 3 19 3 19 3 19 3 mm 490 490 490 490 Stack height with cover in 24 4 24 4 24 4 24 4 mm 620 620 620 620 Capacity up to 64 without upto 98 without up to 64 without up to 98 without depending on stack cover cover cover cover height of crockery up to 72 with up to 104 with up
90. ambiental Las temperaturas de las vajillas pueden superar las temperaturas m ximas permitidas de 65 C para las superficies de contacto del aparato Al entregar vajilla caliente se usaran siempre por ello guantes protectores Peligro de quemaduras No acceder nunca con las manos dentro del aparato durante el servicio ni tocar el calentador con los dedos Peligro de quemaduras No podr n almacenarse ni calentarse en los apiladores de tazas con calentador las piezas de vajilla de pl stico las piezas superiores e inferiores de juegos aislantes pl sticos y las piezas para conservaci n en caliente recubiertas de pl stico Debido a las altas temperaturas de los calefactores pueden fundirse las piezas pl sticas y provocar un incendio 2 4 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al hacer trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza Para la limpieza deben estar el aparato fuera de funcionamiento y suficientemente enfriado No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si est previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presi n entonces deber dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la conexi n de la corriente de red Tampoco pueden limpiarse con agua corriente ni agua a presi n los aparatos sin c
91. an de afpakhoogte bestaat verwondingsgevaar door mogelijk omvallen van de serviesstapel en serviesbreuk Indien de stapel niet hoog genoeg is dan kunt u bij het afpakken uw vingers verwonden of kneuzen Stel de afpakhoogte passend in door het aan of loshaken van veren Bij de veerinstelling goed opletten dat er geen scherpe punten bevinden speciaal aan het uiteinde van de trekveren Ga daarom voorzichtig te werk HUPFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde 20 Instelling van de kopjesstapelaar Voor het beladen van het apparaat moet de afpakhoogte aan het soort servies worden aangepast De instelling van de afpakhoogte volgt d m v aan resp loshaken van trekveren Indien steeds hetzelfde soort servies wordt gebruikt dan hoeft de instelling van de afpakhoogte slechts eenmalig te worden doorgevoerd De afpakhoogte moet zo zijn ingesteld dat de bovenste serviesdelen over de volledige stapelhoogte op een constante hoogte van 4 tot 6 cm over de behuizingbovenkant constant naar boven worden vervoerd Stap 1 Controle van de veerinstelling Voor het testen van de afpakhoogte een stapel met 15 tot 20 delen op het stapelplatform plaatsen Reactie afwachten Ligt de afpakhoogte van de serviesstapel ca 5 cm boven de apparatenbovenkant dan is het verensysteem juist ingesteld Zakt de serviesstapel iets of helemaal niet dan moet de veerinstelling als volg
92. ansport Page 13 4 Transport Assembly Putting into Operation and Decommis sioning 4 1 Transport ATTENTION Appliance damages caused by improper transport 0 In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured properly If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to prop erty and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices 4 2 Assembly The following section describes the assembly of the cup dispenser Primarily the unheated appliances EBR 70 120 and EBR100 150 are described that do not require any elec trical installations after the assembly Subsequenily there follows the assembly description of the heated appliances EBRH 70 120 and EBRH 100 150 that must be connected to the power supply after the assembly 4 2 1 Unheated appliances EBR 70 120 EBR 100 150 NOTE Appliance location Built in appliances may only be used after being retrofitted or built in e g ina cabinet Figure 3 Worktop cut out Step 1 Preparation Prepare the worktop cut out The cut out dimension for the EBR 70 120 is 15 2 385 mm diameter The cut out dimension for the EBR 100 150 is 17 9 455 mm diameter Remove the protective plastic film from the metal plates HUPFER Cup Dispenser 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 1
93. apitel 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 18 Lagerung und Verwertung 4 4 Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Der Tassenstapler muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt werden Der Tassenstapler ist am Lagerort alle 6 Monate auf Schaden durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne groBe Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Gerat sauber und trocken sein Wird der Tassenstaplerverwertet sind alle Heizvorrichtungen sofern vorhanden sicher und restlos zu ent fernen die verwertbaren Materialien entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen Tassenstapler HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Bedienung Kapitel 5 Anordnung und Funktion der Bedienelemente Seite 19 5 Bedienung 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente HINWEIS Vorwahl der Betriebstemperatur Im Unterschied zu mobilen Ger ten bei denen Schalter und Regler neben einander angeordnet sind kann der Schalter des Einbauger tes beliebig auf der Front platziert werden Der Regler ist nach dem Einbau f r die Be
94. apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand worden bedreven Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veilig functionerende toestand zijn Veranderingen of aanpassingen zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan In geen geval mogen personen op het apparaat gaan zitten of gaan staan De afpakhoogte van het servies moet voor het vullen aan het soort servies worden aangepast Om verwondingen aan de handen te voorkomen dient er steeds op te worden gelet dat de afpakhoogte van het servies niet onder de behuizingbovenkant daalt Het stapelplatform nooit manueel naar beneden in de bordenstapel drukken bijv voor reiniging Bij het loslaten van het stapelplatform bestaat letselgevaar Te hoge serviesstapels niet met de afdekkappen met geweld naar beneden drukken Bij het losmaken van de vergrendeling bestaat letselgevaar HU PFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 2 Bladzijde 10 Veiligheidsaanwijzingen Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 2 3 2 Aanvullende veiligheidsinstructies voor verwarmbare apparaten De verwarmde apparaten mogen uitsluitend van geinstrueerd vak en keukenpersoneel worden bediend en mogen uitsluitend onder toezicht worden gebruikt Verwarmbare kopjesstapelaars zijn voor het klaarzetten van opgewarmd serviesgoed bestemd Het gebruik om gaar te kok
95. appliance can be placed any where on the front side Under these circumstances the controller is no longer accessible for operat ing after the installation Ensure that the desired temperature is set on the thermostat before the installation The On Off switch of the appliance is located on the front of the cover of the heated cup dispensers An indi cator light integrated into the switch shows whether the appliance is ready to be operated 5 2 Adjustment of the Cup Dispenser The internal surfaces of the heated appliances and the base plates can be come hot during operation and only cool down slowly in the air To adjust the stacking platform allow the appliance to cool down sufficiently with the cover removed The adjustments should only be carried out on the appliances which are switched off disconnected from the power supply and cooled down room temperature Before work starts it is always necessary to check whether the cup dispenser to be operated is correctly set for the crockery to be used The following functions are to be checked separately The dispensing height so that the staff cannot suffer injury or become trapped and no breakage of crockery can occur Basically the appliance must be adjusted if at least one of the following crockery parameters alters Diameter Height Stack height Weight 5 2 1 Spring adjustment ATTENTION Damage to persons and property due to improper a
96. ar van het inbouwapparaat op een willekeurig plek aan de voorzijde worden geplaatst De regelaar is na de inbouw voor de bediening onder omstandigheden niet meer toegankelijk Let u erop de regelaar voor de inbouw op de gewenste temperatuur in te stellen Het apparaat in de balie uitsparing plaatsen en fixeren Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Inbedrijfstelling Bladzijde 17 Afbeelding 6 Montage instructie Stap 3 Aansluiten Het apparaat volgens bedradingsschema aansluiten Apparatenstekker van de aansluitkabelset in het stopcontact van de kopjesstapelaars steken netstekker van de aansluitkabelset in het bouwzijdig aanwezige voorzieningstopcontact steken Thermisch ge soleerde platen om het apparaat heen aanbrengen Het apparaat is klaar voor de inbedrijfstelling 4 3 Inbedrijfstelling Voor de inbedrijfstelling moet het apparaat schoon en droog zijn Binnen het kader van de inbedrijfstelling moet bij de verwarmbare apparaten worden gecontroleerd of de bedieningselementen en de verwarming goed functioneren HUPFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 4 Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde 18 Opslag en recycling 4 4 Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgevin
97. ara EBR 70 120 91019049 Marco de montaje completo para EBR 100 150 91011080 Guf a de platos completa con escuadra de separaci n EBRH 70 120 EBRH 100 150 Numero del articulo de Denominaci n de la pieza Tipo Cant piezas de repuesto idad 014128901 Juego de cables de conex 0162201 Tapa Policarbonato para EBRH 70 120 0162202 Tapa Policarbonato para EBRH 100 150 014040101 Muelle de tracci n Acero inoxidable 10 gramos 014040164 Muelle de tracci n Acero inoxidable 5 gramos 4510022 Enchufe Aparatos montaje empotrado 2p PE 10A UL 4001214 02 Termostato 20 85 C 1S cl 870 91010879 Calentador Acero inoxidable 230 V 200W 8 5 836 U 91095077 Limitador Seguridad de temperatura 90 C 20 91010530 Plataforma completa para EBRH 70 120 91018976 Plataforma completa para EBRH 100 150 91002458 Marco de montaje completo para EBRH 70 120 91019049 Marco de montaje completo para EBRH 100 150 91011080 Guia de platos completa con escuadra de separaci n En los apiladores de tazas pueden usarse los siguientes tipos de enchufe Enchufe angular bipolar Schuko est ndar Enchufe CEE 230 V 16 A tripolar en Alemania bajo pedido en Suiza est ndar Enchufe tripolar brit nico seg n BS 1363 A para Gran Breta a y Hong Kong HU PFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER Manuel d utilisation Chariot niveau constant tasses EBR 70 120
98. aration de d rangements il faut s assurer que l appareil soit teint Lors de tra vaux effectu s au niveau de l installation lectrique il convient de retirer la fiche de l appareil de la prise secteur et de s curiser l appareil contre toute remise en marche Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents locales en vigueur doivent tre respect es Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine 2 6 Remarques relatives aux dangers sp cifiques Energie lectrique Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent uniquement tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectri cien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis s contre toute remise en marche si aucune tension n est n cessaire la r alisation de ces travaux Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi Chariot niveau constant tasses HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Description fonctionnelle Page 11 3 Description et caract ristiques techniques 3 1 Desc
99. arecchiature da incasso possono essere avviate solamente se esse vengono racchiuse o incassate ad es in un mobile Per gli apparecchi riscaldabili vi sono inclusi un kit di cavi di allacciamento con schema di cablaggio Il kit consiste di un cavo di allacciamento con spina Schuko e un cavo di allacciamento con connettore sul la to dell apparecchio cavi di allacciamento sono collegati attraverso il pulsante ON OFF con una spia inte grata Figura 5 Foro del banco Fase 1 Preparare Fabbricare il foro nel piano di lavoro Per il EBRH 70 120 la dimensione del diametro del foro di mm 385 Per il EBRH 100 150 la dimensione del diametro del foro di mm 455 Fase 1 Preparare Fabbricare i fori nel piano di lavoro e nei rivestimenti frontali secondo le dimensioni indicate Dimensione del foro del banco in mm secondo il disegno corrispondente dell apparecchio da incasso Il foro per l interruttore di mm 30x22 Rimuovere la pellicola protettiva dalle lamiere INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio composto da materiale riciclabile e pu essere smaltito come previsto In tal caso separare i differenti materiali per uno smal timento ecocompatibile A questo proposito consultare in ogni caso il respon sabile locale per lo smaltimento di rifiuti Fase 2 Montaggio INDICAZIONE Selezione della temperatura di esercizio A differenza degli apparecchi mobili ove re
100. attung Da alle Tassenstapler f r maximale Geschirrbelastung ausgelegt sind ist die vorhandene Federausstattung der Ger te f r alle markt blichen Geschirrteile v llig ausreichend Aufgrund der starken Basisfedern sind auch die unbeheizten Tassenstapler f r Kunststoffteile nicht geeignet Tassenstapler HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Bedienung Kapitel 5 Einstellung des Tassenstaplers Seite 21 5 2 2 Kapazit tsberechnung f r Tassenstapler Die gesamte Kapazit t eines Tassenstaplers ist abh ngig von den eingesetzten Geschirrarten Von allen f hrenden Herstellern werden die erforderlichen Daten zur Berechnung der Zwischenstapelh he folgendermaBen angegeben Hz Zwischenstapelh he Hp Ay H H he des ersten Geschirrteils ag RITO Hr H he von n Geschirrteilen n Anzahl der Geschirrteile Zusammen mit der Stapelh he Hs des Tassenstaplers kann die Kapazit t pro Geschirrstapel berechnet wer den K Teile pro Geschirrstapel Hs Hi Hs Stapelh he des Tassenstaplers en ESA EE Hi Abbildung 8 Zwischenstapelh he Hz bei 11 Geschirrteilen Beispiel 140 28 H 28 mm H he des ersten Geschirrteils H t40 28 11 2 mm H11 140 mm H he von 11 Geschirrteilen 10 t 11 Anzahl der Geschirrteile Hs 625 mm Stapelh he 625 28 K 112 1 54 Teile Es k nnen also 54 Geschirrteile in der Stapelr hre gestapelt werden HUPFER Tassenstapler
101. azione Ricerca guasti e riparazione Norme di sicurezza 6 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per la vita e la salute e A provocare lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto disconnettere l apparecchiatura dalla rete elettrica Estrarre la spina dalla presa e agganciarla nell apposito suppor to 6 2 Indicazioni per l eliminazione dei guasti Controllare in primo luogo se vi un errore operativo Alcune disfunzioni potete eliminarle voi stessi Le operazioni di assistenza tecnica possono essere esclusivamente effettuate da personale specializzato componenti difettosi devono essere sostituiti soltanto con pezzi di ricambio originali In caso di richiesta Servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare i dati riportati sulla targhetta identificativa Gli intervalli d ispezione e degli interventi di manutenzione dipendono dall impiego dell apparecchio Rivol gersi al servizio assistenza del vostro commerciante Le operazioni d ispezione regolari e la manutenzione permettono di evitare disfunzionamenti e garantiscono la sicurezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella guasti e rimedi Il dispositivo non diventa caldo la spia di controllo non si illumina pi Il dispositivo non diventa caldo la spia di controllo non si illumina Il dispositivo non diventa caldo la spia di controllo non si illumina Il dis
102. bij moeten de verschillende materialen gescheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke afvalverwerking verantwoordelijke er mee in worden betrokken Stap 2 Inbouwen EBR 70 120 Het apparaat van boven in de balie uitsparing plaatsen en fixeren Afbeelding 4 Montage instructie 4 2 2 Verwarmbare apparaten EBRH 70 120 en EBRH 100 150 GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Gevaar door hete oppervlakken De binnenkanten van verwarmbare apparaten en de bodemplaten kunnen bij en of na het bedrijf heet zijn Verwarmbare apparaten mogen niet in contact met licht ontbrandbare materialen komen Zorg er voor dat er voldoende plaats tussen behuizing en afdekking voor de luchtcirculatie bestaat HUPFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 4 Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde 16 Montage OPMERKING Apparaten standplaats Inbouwapparaten mogen alleen omgebouwd resp ingebouwd bijv in een kast in bedrijf worden genomen Bij de verwarmbare
103. ce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to ex traneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes wa ter containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclu sively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion HU PFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 8 Spare Parts and Accessories Page 26 Introduction 8 Spare Parts and Accessories 8 1 Introduction Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with original parts In the event of after sales service and when ordering spare parts always specify the data and corresponding part number indicated on the rating plate 8 2 Spare Parts and Accessories List EBR 70 120 EBR 100 150 Spare part part number Item designation Type 014040101 014040164 4510022 91010530 91018976 91002458 91019049 91011080 Tension spring Stainless steel 10 gr Tension spring Stainless steel 5 gr Plug Appliance installation 2p PE 10A UL Platform compl for EBR 70 120 Platform compl for EBR 100 150 Support frame compl for EBR 70 120 Suppo
104. ci entrent en contact avec l acier sous forme concentr e ou des temp ratures lev es De telles substances agressives sont p ex substances contenant du sel ou du soufre a chlorures sels concentr s d pices p ex moutarde essence de vinaigre cubes d pices solutions de s cui sine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autres composants outils ou de points de rouille particules der fer p ex poussi re de pon age contact avec des m taux non ferreux formation d l ment manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec l air a Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le net toyage ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire de graisse d amidon et de prot ines en proc dant un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches due un manque de contact avec l air Enlevez tous les r sidus de produits de nettoyage apr s le nettoyage en essuyant rigoureusement avec beaucoup d eau fraiche S cher ensuite soigneusement la surface Ne soumettez
105. cit in base all altezza della pila di stoviglie Numero delle pile di stovi glie Riscaldamento kg kg kg 8 5 40 48 5 400 x 650 dall alto per mezzo del telaio di supporto 385 Acciaio inossida bile 280 pile di stoviglie autoguidanti 70 120 490 620 fino a 64 senza coperchio e 72 con coper chio 3 8 470 x 650 dall alto per mezzo del telaio di supporto 455 Acciaio inossida bile 350 pile di stoviglie autoguidanti Y 100 150 490 620 fino a 98 senza coperchio e 104 con co perchio 3 8 117 46 63 400 x 650 400 x 820 dall alto per mezzo del telaio di supporto Y 385 Acciaio inossida bile Y 280 pile di stoviglie autoguidanti 70 120 490 620 fino a 64 senza coperchio e 72 con coper chio 3 8 Riscaldamento a tubo in acciaio inossidabile 19 46 65 470 x 650 470 x 820 dall alto per mezzo del telaio di supporto 455 Acciaio inossida bile 350 pile di stoviglie autoguidanti Y 100 150 490 620 fino a 98 senza coperchio e 104 con co perchio 3 8 Riscaldamento a tubo in acciaio inossidabile Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Targhetta d identificazione Pagina 13 ae Bre EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Regolazione del ter
106. ck drops down only a little or not at all the dispensing height must be altered by adjusting the springs Step 2 Altering the spring adjustment The dispensing height is adjusted by hooking or unhooking tension springs on two attachment bars The springs are arranged in groups of 5 where 1 is a base spring 2 and 4 are adjustable springs 1 with lower tension 2 come Figure 7 Attachment bar with tension springs If the dispensing height is too high adjustable springs must be unhooked If the dispensing height is too low adjustable springs must be added Procedure for setting the springs Take the inserted crockery items out of the cup dispenser if available Hook or unhook adjustable springs uniformly in all groups of springs Preferably unhook the adjustable springs Always leave the base springs inserted if possible Always unhook the springs on the lower attachment bar Both steps must be repeated as often as possible until the dispensing height is in the range from 1 57 4 cm to 2 36 6 cm So long as the same kind of crockery is always used the dispensing height only needs to be set once NOTE Arrangement of the springs A symmetrical arrangement of springs between the attachment bars is neces sary for guiding the stacking platform uniformly and without friction A slightly asymmetrical arrangement of springs within an attachment bar does not pose any problem NOTE Spring system
107. cter l appareil du secteur le de contr le ne s allume pas d fectueux faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr L appareil ne chauffe pas le voyant Thermostat d fectueux Mettre l appareil hors service faire de contr le s allume contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant L appareil chauffe le voyant de Voyant de contr le d fectueux Mettre l appareil hors service faire contr le ne s allume pas contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant L appareil chauffe le voyant de l interrupteur marche arr t d fec Mettre l appareil hors service faire contr le ne s allume pas tueux contr ler par un sp cialiste et le r parer le cas ch ant M me avec une charge faible le pont Rupture de ressort Remplacer les ressorts d fectueux l vateur d empilage n extrait plus de par des ressorts neufs pi ces de vaisselle la hauteur de pr l vement Chariot niveau constant tasses HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Nettoyage et entretien Chapitre 7 Mesures de s curit Page 25 7 Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corpo A rels et peut causer des blessures Avant de proc der au nettoyage d connectez l
108. d rfen nur umbaut bzw eingebaut z B in einem Schrank in Betrieb genommen werden HUPFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Seite 16 Montage Den beheizbaren Einbauger ten beigef gt ist ein Anschlussleitungsset mit Verdrahtungsschema Das Set besteht aus einer Anschlussleitung mit Schuko Stecker und einer gerateseitigen Anschlussleitung mit Geratestecker Die Anschlussleitungen sind durch den Ein Aus Schalter mit integrierter Kontrollleuchte verbunden Abbildung 5 Thekenausschnitt in der Arbeitsplatte Schritt 1 Vorbereiten Den Ausschnitt in der Arbeitsplatte anfertigen Das Ausschnittma betr gt f r den EBRH 70 120 385 mm im Durchmesser Das Ausschnittma betr gt f r den EBRH 100 150 455 mm im Durchmesser Schritt 1 Vorbereiten Die Ausschnitte in der Arbeitsplatte und in der Frontverblendung entsprechend den angegebenen Ma en anfertigen Ausschnittma f r die Theke in mm gem der entsprechenden Zeichnung des Einbauger tes Das Ausschnittma f r den Schalter betr gt 30x22 mm Die Schutzfolie von den Blechen entfernen INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden
109. de Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur D gt 12 mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Dr hten o mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 aus der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Dr hten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen vor bergehende Uberflu Schutz gegen Eindringen von Staub tung 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen LED Light Emitting Diode Leuchtdiode HU PFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 1 Seite 6 1 4 Begriffsdefinitionen Einleitung Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Cloche Cook amp Chill K chen Cook amp Serve K chen Elementbildung Fachkraft Hub Kontrolle kontrollieren Konvektion Korrosion Maschinensicherheit Passivschicht Pr fung pr fen Qualifizier
110. dienung unter Umstanden nicht mehr zuganglich Achten Sie darauf den Regler vor dem Einbau auf die ge w nschte Temperatur einzustellen Der Ein Aus Schalter des Ger tes befindet sich bei beheizbaren Tassenstaplern auf der Fron der Abde ckung Im Schalter ist eine Leuchtanzeige f r die Betriebsbereitschaft integriert 5 2 Einstellung des Tassenstaplers WARNUNG Gefahr durch hei e Oberfl chen Die Innenfl chen von beheizbaren Ger ten und die Bodenbleche k nnen nach dem Betrieb hei sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Einstellung der Stapelb hne mit abgenommenen Abdeckhauben ausreichend lange abk hlen Die Einstellungen d rfen nur an ausgeschalteten von der Stromversorgung getrennten Ger ten im abge k hlten Zustand Raumtemperatur durchgef hrt werden Vor Arbeitsbeginn muss stets gepr ft werden ob der zum Einsatz kommende Tassenstapler f r das zu ver wendende Geschirr korrekt eingestellt ist Es sind separat zu kontrollieren Die Ausgabe bzw Entnahmeh he damit es weder zu Verletzungen noch zu Zwangshaltungen beim Personal oder zu Geschirrbruch kommen kann Grunds tzlich muss bei Anderung von mindestens einem der folgenden Geschirrparameter eine Geratean passung durchgef hrt werden Durchmesser H he Stapelh he Gewicht 5 2 1 Einstellung der Federn VORSICHT gt Personen und Sachschaden durch unsachgem e Einstellung
111. digter Anschlussleitung oder sichtbaren Beschadigungen betrieben werden Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fachkr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend vorgenommen wer den Alle Stapelr hren mit Abdeckhauben abdecken um Warmeverluste zu vermeiden Ger t am Ein Aus Schalter einschalten Die im Schalter integrierte Anzeige f r Betriebsbereitschaft leuchtet HINWEIS Geschirrtemperatur Je nach Anzahl und Anordnung der Geschirrstapel wird die Solltemperatur des Geschirrs bei aufgesetzter Abdeckhaube und einer Geschirr Ausgangs temperatur von mindestens 15 C nach 2 bis 3 Stunden erreicht Tassenstapler EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Bedienung Kapitel 5 MaBnahmen zum Betriebsende Seite 23 5 3 2 Gerat beschicken HINWEIS Beschickung Vor dem Einsetzen der Geschirrteile muss die Stapelh he richtig eingestellt werden Setzen Sie die Teile einzeln oder in kleineren sicher handhabbaren Stapeln ein Geschirrbruch Die maximale F llh he der Geschirrk rbe muss etwa 3 bis 5 mm unterhalb A der Oberkante liegen sonst kann es zu Geschirrbruch kommen Stapeln Sie die Geschirrteile in den Geschirrk rben nicht bis zur Oberkante des Geschirrkorbs Die ersten Teile auf die Mitte der Stapelb hne setzen und langsam absenken
112. djustment 0 When the dispensing height is exceeded there is a risk of accident or injury due to tipping of the crockery stack and breakage of dishes If the level falls below the dispensing height injuries to the fingers due to squashing can oc cur when removing dishes Adjust appropriately the dispensing height by hooking or unhooking the springs When adjusting springs on sharp edges pay particular attention to the ends of the tension springs Act carefully Before loading the appliance the dispensing height must be adjusted to the kind of crockery used The dis pensing height is adjusted by hooking or unhooking tension springs So long as the same kind of crockery is always used the dispensing height only needs to be set once Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Operation Chapter 5 Adjustment of the Cup Dispenser Page 19 The dispensing height must be adjusted so that over the entire lift the uppermost item of crockery is con stantly moved upwards to a uniform dispensing height between 1 6 4 cm and 2 4 6 cm above the upper rim of the housing Step 1 Checking the spring adjustment Loadastackof15 to 20 items on to the stacking platform to test the dispensing height Wait for a reaction If the dispensing height of the crockery stack is about 1 97 5 cm above the upper edge of the appliance the spring system is adjusted correctly If the crockery sta
113. do de la seguridad propia de las piezas puede apilarse hasta el borde inferior de la tapa Sin embargo en los aparatos con calefacci n no pueden calentarse a la temperatura nominal las piezas de vajilla por encima del borde del aparato La altura m xima para la vajilla usando la tapa es de 13 cm No cargar nunca el apilador de tazas por encima del valor m ximo de 13 cm tampoco si est desconectado Sacar la vajilla En los aparatos con calefacci n las temperaturas de las vajillas pueden superar las temperaturas m ximas permitidas de 65 C para las superficies de contacto del aparato Durante el funcionamiento no introducir nunca las manos en el aparato ni tocar los calentadores con los dedos Usar siempre guantes protectores al distribuir vajilla caliente Sacar la tapa y depositarla Extraer las piezas de vajilla a Volver a colocar la tapa 5 4 Operaciones al finalizar el servicio ADVERTENCIA Peligro superficies calientes Las superficies interiores de los aparatos y las chapas del suelo pueden estar calientes despu s del servicio y se enfr an al aire s lo lentamente Permita para la limpieza el enfriamiento del aparato con las tapas quitadas durante el tiempo suficiente y usar los guantes protectores Apagar el aparato con el interruptor de conexi n desconexi n HU PFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150
114. door zuurstofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking komen Zulke agressieve stoffen zijn bijv zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten a kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest jjzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Gebruik handelsgebruikelijke reinigingsmiddelen voor roestvrij staal Indien er geen speciale middelen worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na elke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen met rijkelijk vers water Daarna moet de oppervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kruiden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vorm
115. dos los grupos de resortes Preferiblemente desenganchar resortes de ajuste Los resorte base en lo posible dejarlos siempre enganchados Desenganchar los resortes siempre en la sujeci n inferior Deben repetirse ambos pasos hasta que la altura de toma quede dentro del margen de 4 a 6 cm Si siempre se usan el mismo tipo de platos entonces el ajuste de la altura de toma se efect a s lo una vez NOTA Disposici n de los resortes Para el movimiento uniforme sin fricci n de la plataforma de apilado es precisa una disposici n sim trica de los resortes entre las regletas de enganche Para una misma regleta de enganche la disposici n asim trica de los resortes no representa un problema NOTA Equipamiento de resortes Ya que todos los apilador de tazas est n construidos para una m xima carga de la vajilla el equipamiento de resortes existente en los aparatos es suficiente para todas las piezas de vajilla comerciales Debido a los fuertes resortes base tampoco son adecuados para piezas de pl stico los apiladores de tazas sin calentador Apilador de tazas HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Manejo Capitulo 5 Ajuste del apilador de tazas Pagina 21 5 2 2 Calculo de capacidad para apiladores de tazas La capacidad total de un apilador de tazas depende de los tipos de vajilla utilizados Todos los fabricantes lideres indican los datos necesarios para el calculo de la
116. dos por uso indebido se derivar n en la p rdida de los derechos de reclamaci n de responsabilidad por da os y de garant a Descripci n del aparato 3 4 1 Vista del aparato Figura 1 1 Plataforma de apilado 3 Toma de conexi n para enchufe del aparato 2 Regleta de enganche con resortes de ajuste 4 Regulaci n de temperatura s lo para aparatos con calentador 5 Cubierta HUPFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 3 Pagina 12 3 4 2 3 5 Descripci n del aparato Descripci n y datos t cnicos Datos t cnicos Los apiladores de tazas alojan piezas de vajilla limpias de porcelana o vidrio duro sobre una plataforma de apilado ajustable y apoyada sobre resortes Con el uso de resortes especiales se transportan hacia arriba las piezas de vajilla a lo largo de toda la carrera de forma automatica hasta una altura de toma constante Todos los apiladores de tazas son aparatos ajustables de forma universal para los que se aplican los di metros alturas de pila y pesos indicados Los aparatos con calentador el ctrico precalientan las piezas de vajilla o las calientan a una temperatura preseleccionada La temperatura de servicio puede ajustarse sin escalones en los apiladores de tazas con calentador El regulador se preajusta como se desee en los aparatos empotrables Las tapas pl sticas protegen eficazmente la vaj
117. e Vorne Mit vorne wird die Seite des Ger tes bezeichnet von der aus es beschickt wird Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt HU PFER Tassenstapler 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 1 Einleitung Seite 8 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr O A me A Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die
118. e washers are to be used Even appliances without an electrical connection should not be cleaned with running water or pres surised water 2 5 Safety Instructions for Troubleshooting The following points shall be observed when carrying out any maintenance and troubleshooting operations All troubleshooting work should only be carried out by authorised specialists When carrying out troubleshooting work it must be ensured that the appliance is switched off When operating on the electrical installation the appliance is to be switched off at the mains and secured against reactivation The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Defective components should only be replaced with original parts 2 6 Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by author ised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the applicable electro technical regulations The appliances on which inspection maintenance and troubleshooting work is performed must be disconnected from the power supply and secured against reactivation when the voltage is not re quired for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician HU PFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 3 Page 10 3 Description a
119. e apr s le montage Ensuite suit la description du montage des appareils chauffants EBRH 70 120 et EBRH T 100 150 qui doi vent encore tre raccord s apr s le montage 4 2 1 Appareils non chauffants EBR 70 120 EBR T 100 150 REMARQUE Emplacement de l appareil Les appareils doivent uniquement tre utilis s en tat transform resp mont par exemple dans une armoire Figure 3 D coupe de comptoir dans la plaque de travail tape 1 Pr parer Fabriquer la d coupe dans la plaque de travail La mesure de d coupe pour le EBR 70 120 est de 385 mm en diam tre La mesure de d coupe pour le EBR 100 150 est de 455 mm en diam tre Enlever le film de protection des t les Chariot niveau constant tasses HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Transport montage mise en service et mise l arr t d finitif Chapitre 4 Montage Page 15 INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez a liminer les diff rents mat riaux s pa r ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Etape 2 Int grer EBR 70 120 Placer l appareil d en haut dans la d coupe de comptoir et le fixer Figure 4 Instructions de montage 4 2 2 Appareils chauffants
120. e d alimentation Schuko et un cable de raccordement avec socle de connecteur sur l appareil Les cables de raccordement sont reli s a l interrup teur de d marrage d arr t avec t moin int gr Figure 5 D coupe de comptoir dans la plaque de travail tape 1 Pr parer Fabriquer la d coupe dans la plaque de travail La mesure de d coupe pour le EBR 70 120 est de 385 mm en diam tre La mesure de d coupe pour le EBR 100 150 est de 455 mm en diam tre tape 1 Pr parer Fabriquer les d coupes dans le plan de travail selon les dimensions fournies Mesure de d coupe pour le comptoir en mm selon le dessin correspondant de l appareil int gr La mesure de d coupe pour l interrupteur est de 30x22 mm Enleverle film de protection des t les INFO Elimination du mat riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez a liminer les diff rents mat riaux s pa r ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Etape 2 Int grer REMARQUE Pr s lection de la temp rature de service La diff rence par rapport aux appareils mobiles chez lesquels les interrup teurs et les r gulateurs sont ordonn s l un a c t de l autre c est que l inter rupteur de l appareil int gr peut tre plac n importe o sur le front Apr
121. e la condensa anche in caso di stoccaggio intermedio prolungato Per i modelli riscaldabili l utilizzo del coperchio diminuisce la fuoriuscita di calore verso l alto e riduce i tempi di riscaldamento dei piatti inseriti risp rallenta il raffreddamen to di stoviglie gi riscaldate 5 3 1 Avviare l apparecchio INDICAZIONE Apparecchiature riscaldabili paragrafi di questo capitolo si riferiscono esclusivamente agli apparecchi riscaldabili e non hanno alcun significato per apparecchi neutri Pericolo per alta tensione A La tensione elettrica pu comportare un grave pericolo per la vita e la salute e provocare lesioni Utilizzare esclusivamente l apposita connessione a spina Non avviare l appa recchio se i cavi di allacciamento sono danneggiati o se si presentano danni visibili I lavori all impianto elettrico devono essere esclusivamente eseguiti da elettri cisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisio ne di un elettricista specializzato in conformit alle norme elettrotecniche Coprire tutte le colonne di impilaggio con i coperchi al fine di evitare fuoriuscite di calore Avviare l apparecchio tramite l interruttore ON OFF L integrata spia LED per la funzionalit si illumina INDICAZIONE Temperatura delle stoviglie In base al numero e alla disposizione delle pile di stoviglie la temperatura nominale delle stoviglie con coperchio collocato ed una temperatura
122. e pile troppo alte violentemente verso il basso con il coperchio Allentando la chiusura vi pericolo di lesioni HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 2 Pagina 10 Indicazioni di sicurezza Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 2 3 2 Avvertenze di sicurezza addizionali per dispositivi riscaldabili Le unit riscaldabili devono essere maneggiate esclusivamente da personale specializzato e dallo staff di cucina e sono previsti unicamente per il servizio sorvegliato Gli elevatori tazze sono previsti per la messa a disposizione di stoviglie riscaldate Non consentito l utilizzo per cuocere mantenere al caldo i pasti o come riscaldamento di locali Le temperature per le stoviglie possono superare la temperatura massima ammessa di 65 C delle superfici accessibili Per cui per la distribuzione di stoviglie calde utilizzare sempre dei guanti di pro tezione Pericolo di ustione Non introdurre mai le mani nell apparecchio e non toccare mai il radiatore con le dita durante la mes sa in funzione Pericolo di ustione Delle stoviglie in plastica delle parti superiori ed inferiori dei kit termici in plastica e degli elementi che mantengono la temperatura rivestiti in materia plastica non devono essere n depositate n riscalda te negli elevatori tazze Dovuto all elevata temperatura del radiatore le materie plastiche possono scioglie
123. eaning and Care Page 9 2 3 2 Additional safety instructions for heated appliances The heated appliances can only be operated by instructed specialists and kitchen staff and under continuous supervision Heated cup dispensers are intended for dispensing heated crockery Their use for cooking food and keeping it warm or for room heating is not permitted The crockery temperatures can exceed the permitted maximum temperatures of 149 F 65 C for touchable appliance surfaces Always wear protective gloves when dispensing hot crockery Risk of burning During operation of the appliance never reach into it and touch the heating element with the fingers Risk of burning Plastic crockery top and bottom parts of plastic insulated sets and plastic coated items for keeping food warm should not be stored nor warmed up in heated cup dispensers Owing to the high tempera tures of the heating elements the plastics can melt and catch fire 2 4 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points must be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations For reasons of hygiene the cleaning instructions must be strictly observed For cleaning the appliance must be out of operation and cooled down sufficiently Do not clean the appliance with steam jet or high pressure washers The appliance must be taken out of operation and switched off at the mains beforehand in any area where steam jet or high pressur
124. efahr Nicht mit den Abdeckhauben zu hohe Geschirrstapel gewaltsam herunterdr cken Beim L sen der Verriegelung besteht Verletzungsgefahr HU PFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 2 Sicherheitshinweise Seite 10 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege 2 3 2 Zus tzliche Sicherheitshinweise f r beheizbare Ger te Die beheizten Ger te d rfen nur von eingewiesenem Fach und K chenpersonal bedient werden und sind nur f r den beaufsichtigten Betrieb vorgesehen Beheizbare Tassenstapler sind zur Bereitstellung von aufgeheiztem Geschirr vorgesehen Eine Ver wendung zum Garen oder Warmhalten von Speisen oder als Raumheizung ist nicht zul ssig Die Geschirrtemperaturen k nnen die zul ssigen Maximaltemperaturen von 65 C f r ber hrbare Ge r teoberfl chen berschreiten Bei der Ausgabe von heiBem Geschirr sind daher stets Schutzhand schuhe zu tragen Verbrennungsgefahr Niemals w hrend des Betriebes in das Ger t greifen und den Heizk rper mit den Fingern ber hren Verbrennungsgefahr Geschirr aus Kunststoff Ober und Unterteile von Kunststoff Isoliersets und kunststoftummantelte Warmhalteteile d rfen in beheizten Tassenstaplern weder gelagert noch erw rmt werden Aufgrund der hohen Heizk rpertemperaturen k nnen die Kunststoffe schmelzen und in Brand geraten 2 4 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punk
125. efahrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden A Allgemeine Gefahrenstelle A Gefahrliche elektrische Spannung A Gefahr von Handverletzungen A Gefahr durch Quetschung A Gefahr durch heiBe Oberflachen Handschutz benutzen 2 3 Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abhangig vom bestinmungsgemaBen und umsichtigen Einsatz Ein fahr lassiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren 2 3 1 Sicherheitshinweise f r alle Ger te Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Das Ger t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig In keinem Fall d rfen sich Personen auf das Ger t setzen oder stellen Die Entnahmeh he des Geschirrs muss vor der Beschickung auf die verwendete Geschirrart ange passt werden Um Verletzungen der H nde zu vermeiden ist stets darauf zu achten dass die Geschirrentnahmeh he nicht unter die Geh useoberkante absinkt Die Stapelb hne niemals manuell nach unten in die Stapelr hre dr cken z B zur Reinigung Beim Loslassen der Stapelb hne besteht Verletzungsg
126. el n mero y disposici n de la pila de vajilla con las tapas colocadas se consigue la temperatura nominal para una temperatura inicial de la vajilla de por lo menos 15 C despu s de 2 a 3 horas Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Manejo Capitulo 5 Operaciones al finalizar el servicio Pagina 23 5 3 2 Cargar el aparato NOTA Carga Antes de colocar las piezas de vajilla debe ajustarse correctamente la altura de apilado Colocar individualmente las piezas o por pilas peque as y manejables Rotura de vajilla mm por debajo del borde superior de lo contrario puede producirse la rotura de la vajilla No apilar las piezas de vajilla en los cestos de vajilla hasta el borde superior de la cesta de la vajilla 0 La altura maxima de llenado del cesto de la vajilla debe quedar aprox 3 a 5 Colocar las primeras piezas en el centro de la plataforma de apilado y bajarla lentamente Colocar los siguientes platos de forma que coincidan con los platos que ya se encuentran en el aparato Se ha alcanzado la carga m xima cuando la plataforma de apilado no desciende ya m s al colocar piezas adicionales La pieza de vajilla superior no debe sobresalir m s de 6 cm por encima del borde superior de la carcasa del aparato cuando no se use la cubierta NOTA Nivel de llenado En los aparatos con tapa es posible un nivel de llenado superior Dependien
127. en N Bei berschreiten der Entnahmeh he besteht Unfall bzw Verletzungsgefahr durch Kippen der Geschirrstapel und Geschirrbruch Beim Unterschreiten der Entnahmeh he kann es bei der Entnahme zu Verletzungen der Finger durch Quetschungen kommen Stellen Sie die Entnahmeh he durch Ein bzw Aush ngen von Federn pas send ein Achten Sie bei der Federeinstellung auf spitze Kanten insbesonde re die Enden der Zugfedern Handeln Sie umsichtig HUPFER Tassenstapler 91285809_AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 5 Seite 20 Bedienung Einstellung des Tassenstaplers Vor Beschickung des Ger tes muss die Entnahmeh he auf die verwendete Geschirrart angepasst werden Die Einstellung der Entnahmeh he erfolgt mittels Ein bzw Aushangen von Zugfedern Sofern immer die gleiche Geschirrart zum Einsatz kommt ist die Einstellung der Ausgabeh he nur einmalig erforderlich Die Entnahmeh he muss so eingestellt sein dass die oberen Geschirrteile ber den gesamten Hub auf ei ner gleich bleibenden H he zwischen 4 und 6 cm ber der Gehauseoberkante konstant nach oben gef rdert werden Schritt 1 Pr fen der Federeinstellung Zum Testen der Entnahmeh he Stapel mit 15 bis 20 Teilen auf die Stapelb hne stellen Reaktion abwarten Liegt die Entnahmeh he der Geschirrstapel etwa 5 cm oberhalb der Ger teoberkante ist das Federnsystem richtig eingestellt Senkt sich der Geschirrstapel wenig ode
128. en bevorderen de corrosie van edelstaal roestvrij U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming Komt niet roestend staal met ijzer staalwol metalen deeltjes uit leidingen ijzerhoudend water in aanraking kan dit de veroorzaker van corrosie zijn Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal leiden tot extern roest door slijtage Kopjesstapelaar HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Reserveonderdelen en accessoires Hoofdstuk 8 Inleiding Bladzijde 27 8 Reserveonderdelen en accessoires 8 1 Inleiding Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan 8 2 Reserveonderdeel en toebehorenlijst EBR 70 120 EBR 100 150 Reserveonderdeel Artikelaanduiding Type Aant artikelnummer 0140401
129. en des Ger tes und die Bodenbleche k nnen nach dem Betrieb A heiB sein und k hlen an der Luft nur langsam ab Lassen Sie das Ger t f r die Reinigung mit abgenommener Abdeckhaube ausreichend lange abk hlen und tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe Ger t am Ein Aus Schalter ausschalten HU PFER Tassenstapler 91285809_AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 6 Seite 24 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung SicherheitsmaBnahmen St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 SicherheitsmaBnahmen 6 2 GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und h ngen Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung Hinweise zur St rbehebung 6 3 Kontrollieren Sie bitte zuerst ob ein Bedienfehler vorliegt Einige St rungen k nnen Sie selbst beseitigen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung die auf dem Typenschild angef hrten Daten an Inspektions und Wartungsintervalle h ngen vom Einsatz des Ger tes ab Fragen Sie den Kundendienst Ih res H ndlers Regelm ige Inspektion und Wartung des Ger tes
130. en koelen aan de lucht slechts langzaam af Laat het apparaat voor de reiniging met afgenomen afdekkap lang genoeg afkoelen en draag geschikte beschermhandschoenen Apparaat de aan uit schakelaar uitschakelen HU PFER Kopjesstapelaar 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Bladzijde 24 Veiligheidsmaatregelen 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Trek de netstekker en hang deze in de daarvoor bestemde houder 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen Controleert u a u b eerst of er een bedieningsfout is gemaakt Enkele storingen kunt u zelf oplossen Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen Indien u een storing wilt melden of onderdelen nodig heeft dan dient u de gegevens van het typeplaatje paraat te hebben Inspectie en onderhoudsintervallen zijn sterk afhankelijk van de intensiteit van het gebruik Vraag advies aan de technische dienst van uw dealer Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor
131. en of warm te houden van gerechten of als ruimteverwarming is niet toegestaan De serviesgoed temperaturen kunnen hoger worden als de toegestane maximum temperaturen van 65 C voor apparaatoppervlakken die aangeraakt kunnen worden Bij het serveren van heet serviesgoed moeten daarom altijd beschermhandschoenen worden gedragen Verbrandingsgevaar Nooit tijdens de werking in het apparaat grijpen en het verwarmingselement met de vingers aanraken Verbrandingsgevaar Serviesgoed bestaande uit kunststof boven en ondergedeelten van kunststof isoleersets en kunststof ommantelde delen die warm gehouden worden mogen in verwarmde kopjesstapelaars noch worden opgeslagen noch worden verwarmd Door de hoge verwarmingselement temperaturen kunnen de kunststoffen smelten en in brand raken 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Bij de reiniging en het onderhoud rekening houden met de volgende punten Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Voor de reiniging moet het apparaat buiten bedrijf worden gezet en voldoende zijn afgekoeld Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken Als er in de omgeving werkzaamheden met dampstraal of hogedrukreinigers staan gepland moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden gesteld en losgekoppeld van het elektriciteitsnet Ook apparaten zonder elektra aansluiting mogen niet met stromend water laat staan een hogedru
132. en technische gegevens Hoofdstuk 3 Bestek van de specificatie Bladzijde 11 3 Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie Kopjesstapelaars zijn bedoeld voor de inbouw in werkbladen en worden op het gebied van maatschappelijke catering en gastronomie ingezet Ze worden voornamelijk ingezet voor het klaarzetten van ronde serviesdelen kopjes glazen en bekers aan gerechtenverdeelbanden of aan zelfbedieningsbuffetten in bistro s of cafetaria s Afhankelijk van toepassingsdoel staan inbouwapparaten in verschillende grootten onverwarmd of verwarmd ter beschikking 3 2 Gebruik volgens de toepassing Kopjesstapelaars zijn uitsluitend bedoeld voor het klaarzetten van schoon rond servies bestaande uit porselein of hardglas Afhankelijk van het model kan het ingezette serviesgoed ook worden verwarmd Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangegeven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires leder ander gebruik van de apparaten geldt als niet volgens de toepassing 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing Het beladen van de kopjesstapelaars met andere lasten als aangegeven is niet toegestaan In geen geval mogen personen op het apparaat gaan zitten of gaan staan Bovendien is voor verwarmde kopjesstapelaars het garen of warm houden van gerechten en het gebruik als
133. enen una salida de suelo por debajo del conducto de apilado para extraer los fragmentos de vajilla o los objetos que hayan ca do accidentalmente en el aparato Los objetos pueden extraerse con un aspirador o unas pinzas de presi n Las tapas plasticas pueden limpiarse manualmente con un pafio humedo En caso de suciedad fuerte tambi n es posible la limpieza en un lavavajillas comercial Se usaran productos de limpieza comerciales normales adecuados para los policarbonatos HU PFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 7 Limpieza y mantenimiento Pagina 26 Instrucciones especiales de cuidado 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a la corrosi n de los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el oxigeno El oxigeno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mecanicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se regenera mas rapidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse quimicamente por productos reductores consumidores del oxigeno cuando actuan sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza acido ac tico puro pastillas aromatizan disol
134. es are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard vinegar essence seasoning cubes saline solution Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by rinsing thoroughly with copious fresh water Afterwards the surface should be thoroughly dried Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Residues of extraneous metals produ
135. et Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen 4 2 Montage De volgende paragraaf beschrijft de montage van de kopjesstapelaars Daarbij worden eerst de onverwarmde apparaten EBR 70 120 en EBR100 150 beschreven waarbij na de inbouw geen elektrische installatie noodzakelijk is Vervolgens volgt de beschrijving van de montage van de verwarmbare apparaten EBRH 70 120 en EBRH 100 150 die na de inbouw nog aangesloten moeten worden 4 2 1 Onverwarmde apparaten EBR 70 120 EBR 100 150 OPMERKING Apparaten standplaats Inbouwapparaten mogen alleen omgebouwd resp ingebouwd bijv in een kast worden gebruikt Afbeelding 3 Balie uitsparing in het werkblad Stap 1 Voorbereiden De uitsparing in het werkblad vervaardigen De uitsparingmaat is voor de EBR 70 120 385 mm in diameter De uitsparingmaat is voor de EBR 100 150 455 mm in diameter De beschermfolie van de platen verwijderen Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting Hoofdstuk 4 Montage Bladzijde 15 INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeenkomstig worden verwijderd Daar
136. ettrica lavori all impianto elettrico devono essere esclusivamente eseguiti da elettricisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato in conformit alle norme elettrotecniche Scollegare dalla rete elettrica ed assicurare contro un reinserimento gli apparecchi ai quali si svol gono operazioni d ispezione manutenzione e di eliminazione guasti se questi non richiedono tensio ne elettrica per i suddetti lavori Ci pu essere esclusivamente eseguito da un elettricista specializ zato Elevatori tazze da incasso HU PFE R EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione delle prestazioni Pagina 11 3 Descrizione e dati tecnici 3 1 Descrizione delle prestazioni Gli elevatori tazze cilindrici sono previsti per l incasso nei piani di lavoro e vengono utilizzati nel settore della gastronomia e nella ristorazione collettiva Il suo principale impiego quello di mettere a disposizione stoviglie rotonde tazze bicchieri e coppe presso i nastri distributori di alimenti o banconi a self service nelle caffetterie e bistr Sono disponibili delle apparecchiature da incasso in varie dimensioni riscaldabili o neutri in base all impie go 3 2 Uso conforme a destinazione d uso Gli elevatori tazze sono previsti esclusivamente per la messa a
137. ety 6 3 Fault and Action Table Appliance does not become warm indicator light does not come on Appliance does not become warm indicator light does not come on Appliance does not become warm indicator light does not come on Appliance does not become warm indicator light is on Appliance becomes warm indicator light does not come on Appliance becomes warm indicator light does not come on Stacking platform does not move crockery items upwards to the dis pensing height even with a low load Defective building fuses Defective On Off switch Defective connecting cable or mains plug Thermostat is defective Defective indicator light Defective On Off switch Spring breakage Check fuse and repair if necessary Switch off the appliance at the mains and have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Switch off the appliance at the mains and have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation and have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation and have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Take the appliance out of operation and have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Replace defective springs by new ones HUPFER 91285809 AO Cup Dispenser
138. ff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde Tassenstapler EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809 AO Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 1 5 Orientierungshinweis
139. g plaats vinden De kopjesstapelaar moet met geschikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd De kopjesstapelaar moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade door corrosie worden onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wordt de kopjesstapelaar verwerkt dan moeten alle verwarminrichtingen voor zover aanwezig veilig en volledig worden verwijderd de bruikbare materialen moeten in overeenstemming met de plaatselijke afvalverwerkingverordeningen worden gescheiden en eventueel milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke verantwoordelijke voor afvalverwerking mee in worden betrokken Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Bediening Hoofdstuk 5 Toewijzing en functie van de bedieningselementen Bladzijde 19 5 Bediening 5 1 Toewijzing en functie van de bedieningselementen OPMERKING Voorinstelling van de bedrijfstemperatuur In tegenstelling tot mobiele apparaten waarbij de schakelaar en regelaar naast elkaar zijn geplaatst kan de schakelaar van het inbouwapparaat op een willekeurig plek aan de voorzijde worden geplaatst De regelaar is na de inbouw voor de bediening onder omstandigheden n
140. gen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp Kopjesstapelaar HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Inleiding 2 Bladzijde 9 Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de productaansprakelijkheid EU richtlijn 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen ontstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en gegevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden A Algemeen gevaar A Gevaarlijke elektrische spanning A Gevaar van handletsel A Gevaar door bekneld raken A Gevaar door hete opperviakken Handbescherming gebruiken 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid Het veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden 2 3 1 Veiligheidsaanwijzingen voor alle apparaten Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen Het
141. gl e de facon continue Le r gulateur pour le r glage de la temp rature est pr r glable volont chez les appareils int grer Des couvercles en mati re plastique prot gent la vaisselle aussi lors de longues p riodes de stockage de fa on efficace contre la poussi re et l eau de condensation Chez des appareils chauffants le couvercle po s r duit la fuite de chaleur vers le haut et r duit le temps de chauffage de la vaisselle utilis e resp retarde le refroidissement de la vaisselle d j chauff e Le couvercle est compris chez les mod les chauffants Caract ristiques techniques Vue de l appareil Poids propre Charge utile Poids total autoris Dimensions ext rieures x h sans couvercle Dimensions ext rieures x h avec couvercle Montage D coupe de plan de travail Pont d empilage Guidage vaisselle Taille des tasses Hauteur d empilage sans couvercle Hauteur d empilage avec couvercle mm Net 8 5 40 48 5 400 x 650 du haut a l aide de cadre de support 385 Acier inoxydable 280 Pile de vaisselle a guidage auto nome 70 120 490 620 AS N U 10 46 56 470 x 650 du haut l aide de cadre de support 455 Acier inoxydable 350 Pile de vaisselle a guidage auto nome 100 150 490 620 150 EBRH 70 120 AR 7 46 63 400 x 650 400 x 820 du haut l aide de cadre de support 385
142. golatore ed interruttore sono posi zionati l uno accanto all altro l interruttore dell apparecchio da incasso pu essere posto ovunque sul lato frontale del rivestimento Dopo l incasso il regolatore pu essere eventualmente inaccessibile per l uti lizzo Accertarsi che prima dell incasso il regolatore sia impostato sulla tem peratura desiderata Posizionare e fissare l apparecchio nel foro del banco Elevatori tazze da incasso HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Messa in funzione Pagina 17 7 TIN e Figura 6 Istruzioni per il montaggio Fase 3 Allacciare Allacciare l apparecchio secondo lo schema di cablaggio Inserire il connettore del kit di cavo di allac ciamento nella presa dell elevatore tazze inserire la spina del kit di cavo di allacciamento nella dispo nibile presa di alimentazione a muro Porre delle piastre termiche isolanti attorno all apparecchio L apparecchio pronto per la messa in funzione 4 3 Messa in funzione Per la messa in funzione accertarsi che l apparecchiatura sia pulita ed asciutta Nell ambito della messa in esercizio per gli apparecchi riscaldabili controllare la funzionalit degli elementi di comando e del riscaldamento HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 4 Trasporto
143. grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoordelen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Een beweging bijv de loodrechte beweging van het stapelplatform van onder naar boven Vergelijken met bepaalde toestanden en of eigenschappen zoals bijv beschadigingen lekkages vulstanden warmte Overbrenging van een fysische eigenschap of grootheid bijv warmte of kou door stromingen in gassen of vloeistoffen De chemische reactie van een metallische stof met zijn omgeving bijv roest Door het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die persoonlijk letsel moeten voorkomen Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische apparatuur en installaties Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Vergelijken met bepaalde waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud temperatuur Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kun
144. he instructions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject HUPFER 91285809 AO Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 2 Page 8 2 Safety Instructions Introduction Safety Instructions 2 1 Introduction The chapter on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product liabil ity according to the EU Directive 2 2 Warning Symbols Used Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used A General hazardous area A Hazardous electrical voltage A Risk of hand injuries A Risk of crushing A Risk of hot surfaces Wear hand protection 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appr
145. het aantal veren voor iedere soort servies voldoende moeten zijn Op grond van de sterke basisveren zijn ook de onverwarmde kopjesstapelaars niet geschikt voor kunststofdelen Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Bediening Hoofdstuk 5 Instelling van de kopjesstapelaar Bladzijde 21 5 2 2 Capaciteitsberekening voor kopjesstapelaars De totale capaciteit van een kopjesstapelaar is afhankelijk van de gebruikte soorten servies Door alle grote fabrikanten worden de noodzakelijke gegevens voor het berekenen van de capaciteit als volgt aangegeven Hz tussen stapelhoogte H Hp H H hoogte van het eerste serviesdeel y ERR n 1 Hn hoogte van n serviesdelen n Aantal van het serviesgoed Tl met de stapelhoogte Hs van de kopjesstapelaar kan de capaciteit per serviesstapel worden berekend K Delen per serviesstapel Hs Hi Hs Stapelhoogte van de kopjesstapelaar ls Hi Afbeelding 8 Tussenstapel hoogte Hz bij 11 serviesdelen Voorbeeld H 28 mm hoogte van het eerste serviesdeel 140 28 His as ZZ 10 t 11 Aantal van het serviesgoed H 1 140 mm hoogte van 11 serviesdelen Hs 625 mm Stapelhoogte 625 28 E EN 1 54 Teile Er kunnen dus 54 serviesdelen in de bordenstapel worden gestapeld HUPFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 5 Bladzijde 22 5 3 Bedr
146. ia tement apr s la pr paration ou maintenus chauds jusqu a la consommation Aussi Corrosion par contact Appara t aupr s de diff rents m taux nobles en contact troit Condition pr alable pour ce processus est un m dia corrosif entre les deux m taux par exemple de l eau ou aussi de l humidit normale Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instructions dont elle a b n fici ainsi que des connaissances des directives concern es est en mesure d valuer les taches qui lui sont assign es et de reconnaitre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Un mouvement par exemple le mouvement vertical du pont l vateur d empilement du bas vers le haut Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Transmission d une propri t physique ou d une grandeur par exemple chaleur ou froid par des courants dans les gaz ou les liquides La r action chimique d un l ment m tallique avec son environnement par exemple de la rouille Le terme s curit machine comprend toutes les mesures servant a viter les dommages corporels Les ordonnances et lois nationales et europ ennes pour la protection des utilisateurs d appareils et d installations techniques en constituent la base Couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique emp chant ou
147. ico y de funcionamiento Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al aparato La altura de toma de la vajilla debe adaptarse antes de la carga al tipo de vajilla empleada Para evitar accidentes en las manos hay que tener siempre en cuenta que la altura de toma de la vajilla no quede por debajo del borde superior de la carcasa No empujar nunca la plataforma de apilado manualmente hacia abajo en el conducto de apilado por ejemplo para la limpieza Al soltar la plataforma de apilado existe peligro de accidentes No presionar forzando con las cubiertas las pilas de vajilla excesivamente altas Al soltar el enclavamiento existe peligro de accidentes HU PFER Apilador de tazas 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitulo 2 Instrucciones de seguridad Pagina 10 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 2 3 2 Instrucciones de seguridad adicionales para aparatos con calefacci n Los aparatos con calefacci n podran ser manejados solamente por el personal t cnico y de cocina instruido y pueden usarse solamente con un servicio vigilado Los apiladores de tazas con calentador est n previstos para la disposici n de vajilla calentada No est permitido el uso para calentar o mantener calientes los alimentos ni tampoco como calefacci n
148. ie me all altezza della pila Hs dell elevatore tazze possibile calcolare la capacit per ciascuna pila di stoviglie K Pezzi per ciascun pila di stoviglie Hs H Hs Altezza della pila dell elevatore tazze oe u SO af ee NL Sf ee ee Hi Figura 8 Altezza di pila intermedia Hz con 11 pezzi di stoviglie Esempio 140 28 H 28 mm Altezza del primo pezzo di stoviglie H 11 2mm Hii 140 mm Altezza di 11 pezzi di stoviglie 10 t 11 Numero dei pezzi di stoviglie Hs 625 mm Altezza pila 625 28 E NTE 1 54 Telle Si possono inserire 54 pezzi di stoviglie nella colonna di impilamento HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 5 Funzionamento Pagina 22 Esercizio 5 3 Esercizio Per la messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita e asciutta Prima di iniziare il lavoro controllare sempre se l elevatore tazze regolato correttamente per le stoviglie da utilizzare La corretta quota di prelievo deve essere garantita al fine di non produrre n lesioni n posture forza te per il personale o rotture di stoviglie Utilizzo del coperchio Non spingere con il coperchio violentemente verso il basso le pile di stoviglie A troppo alte AI rimuovere il coperchio vi pericolo di lesioni INDICAZIONE Utilizzo del coperchio Con il coperchio garantita una protezione efficace contro la polvere
149. ie Betriebstemperatur kann bei heizbaren Tassenstaplern stufenlos eingestellt werden Der Regler wird bei den Einbauger ten beliebig voreingestellt Abdeckhauben aus Kunststoff sch tzen das Geschirr auch bei l ngerer Zwischenlagerung wirksam vor Staub und Kondenswasser Bei beheizten Ger ten reduziert die aufgesetzte Abdeckhaube den W rmeab fluss nach oben und verringert die Aufheizzeit des eingesetzten Geschirrs bzw verz gert das Abk hlen von schon aufgew rmtem Geschirr Die Abdeckhaube ist bei beheizten Modellen im Lieferumfang enthalten Technische Daten EAS EBR 70 120 EBR 100 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Gerateansicht Eigengewicht kg 8 5 10 17 19 Nutzlast kg 40 46 46 46 Zul ssiges Gesamtgewicht kg 48 5 56 63 65 AuBenmaBe mm 400 x 650 470 x 650 400 x 650 470 x 650 x h ohne Haube AuBenmaBe mm 400 x 820 470 x 820 x h mit Haube Einbau von oben mittels von oben mittels von oben mittels von oben mittels Auflagerahmen Auflagerahmen Auflagerahmen Auflagerahmen Arbeitsplattenausschnitt mm 385 455 385 455 Stapelb hne mm Edelstahl 280 Edelstahl 350 Edelstahl 280 Edelstahl 350 Geschirrf hrung selbstf hrende selbstf hrende selbstf hrende selbstf hrende Geschirrstapel Geschirrstapel Geschirrstapel Geschirrstapel Tassengr Be mm 70 120 100 150 70 120 100 150 Stapelh he ohne Abdeck mm 490 490 490 490 haube Stapelh he mit Abdeck mm 620 620 620 620 haube Kapa
150. ierta cubierta cubierta cubierta apilado de la vajilla hasta 72 con hasta 104 con hasta 72 con hasta 104 con cubierta cubierta cubierta cubierta Numero de pilas de vajilla 3 8 3 8 3 8 3 8 Calefacci n Calefactor Calefactor tubular tubular de acero de acero inoxidable inoxidable Ajuste del termostato C 20 85 20 85 Temperatura maximadela C 70 70 Apilador de tazas HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Descripci n y datos t cnicos Capitulo 3 Placa de caracteristicas Pagina 13 Le rl EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 vajilla Regulaci n de sin escalones sin escalones temperatura Aislamiento t rmico Aislamiento Aislamiento especial especial Conexi n el ctrica 230 V 1N AC 50 230 V 1N AC 50 Hz Hz Consumo nom de kW 0 6 0 6 corriente Tipo de protecci n IPX4 IPX4 Los correspondientes simbolos de control los encontrar en nuestra p gina web en www hupfer de 3 6 Placa de caracteristicas Figura 2 Placa de caracteristicas 1 Desechado de aparatos fuera de uso 9 Intensidad nominal 2 Certificados etiqueta 10 Frecuencia 3 Clase de protecci n 11 Tensi n nominal 4 Potencia frigorifica 12 Carga til 5 Refrigerante 13 Peso propio 6 Frecuencia de inducci n 14 N mero de serie n mero de pedido 7 N mero de serie el ctr 15 Art culo y denominaci n abreviada 8 Potencia el ctr 16 Fabricante HUPFER
151. iertas AI quitar la cubierta existe peligro de accidentes NOTA Uso de la tapa Con la tapa se garantiza para un almacenamiento m s largo una protecci n eficaz contra el polvo y el agua condensada En los aparatos con calefacci n la tapa colocada reduce la salida del calor hacia arriba y tambi n reduce el tiempo de calefacci n de la vajilla colocada o retarda el enfriamiento de la vajilla ya calentada 5 3 1 Encender el aparato NOTA Aparatos con calefaccion Este capitulo se refiere exclusivamente a los aparatos con calefacci n y no tiene ningun significado para los aparatos sin calefacci n Peligro de descarga el ctrica A La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad fisica y producir accidentes Usar solamente la conexi n de enchufe prevista para ello El aparato no podra usarse si est averiado o si el cable de conexi n presenta da os Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Tapar todos los conductos de apilado con las cubiertas para evitar las p rdidas de calor Encender el aparato con el interruptor de conexi n desconexi n El indicador integrado en el interruptor se ilumina para indicar su funcionamiento NOTA Temperatura de la vajilla Dependiendo d
152. iet meer toegankelijk Let u erop de regelaar voor de inbouw op de gewenste temperatuur in te stellen De in uit schakelaar van het apparaat bevindt zich bij verwarmbare kopjesstapelaars aan de voorkant van de afdekking In de schakelaar is een lichtweergave voor de bedrijfsgereedheid geintegreerd 5 2 Instelling van de kopjesstapelaar WAARSCHUWING Gevaar door hete oppervlakken De binnenkanten van verwarmbare apparaten en de bodemplaten kunnen na A het bedrijf heet zijn en koelen aan de lucht slechts langzaam af Laat u het apparaat voor het instellen van het stapelplatform met eraf genomen afdekkappen voldoende lang afkoelen De instellingen mogen alleen aan uitgeschakelde van de stroomvoorziening gescheiden apparaten in de afgekoelde toestand ruimtetemperatuur worden uitgevoerd Voor werkbegin moet steeds worden gecontroleerd of de ter inzet komende kopjesstapelaar voor het te gebruiken serviesgoed correct is ingesteld Het volgende dient te worden gecontroleerd De uitschep resp afpakhoogte zodat het noch tot verwondingen noch tot verkeerde houdingen bij uw medewerkers of tot serviesbreuk kan leiden In ieder geval moet bij verandering van n van de volgende serviesparameters een wijziging worden doorgevoerd Diameter Hoogte Stapelhoogte Gewicht 5 2 1 Instelling van de veren Gevaar voor schade en persoonlijk letsel door ondeskundige instellingen Bij het overschrijden v
153. ijf Bediening Bedrijf 5 3 1 Voor het bedrijf moet het apparaat schoon en droog Zijn Voor werkbegin moet steeds worden gecontroleerd of de kopjesstapelaar voor het te gebruiken serviesgoed correct is ingesteld De correcte afpakhoogte moet gegarandeerd zijn zodat het niet tot verwondingen of verkeerde houdingen bij uw medewerkers of tot serviesbreuk kan leiden Gebruik van de afdekkap Letselgevaar Met de afdekkappen mogen te hoge serviesstapels niet met geweld naar beneden worden gedrukt Bij het wegnemen van de afdekkap bestaat letselgevaar OPMERKING Gebruik van de afdekkap Met de afdekkap is ook bij langere tussenopslag een werkzame bescherming voor stof en condenswater gegarandeerd Bij verwarmde apparaten reduceert de opgezette afdekkap de warmte afvoer naar boven en verkort de opwarmtijd van het ingezette serviesgoed resp vertraagt het afkoelen van al opgewarmd serviesgoed Apparaat inschakelen OPMERKING Verwarmbare apparaten Delen van deze paragraaf zijn alleen bedoeld voor verwarmbare apparaten en hebben geen belang voor onverwarmde apparaten Gevaar door elektrische spanning A Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Gebruik alleen de daarvoor bestemde stekkerverbinding Het apparaat mag niet bij beschadigde aansluitleiding of zichtbare beschadigingen worden bedreven Werkzaamheden aan elektrische ins
154. il est approvisionn Arri re Par arri re on d signe la face oppos e a la face avant Droite Par droite on d signe la face qui se trouve a droite vue de la face avant Gauche Par gauche on d signe la face qui se trouve gauche vue de la face avant HU PFER Chariot niveau constant tasses 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapitre 1 Introduction Page 8 Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et t ches 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res Br ve description du danger Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral omen Mens Breve description du danger Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en
155. illa incluso para el almacenamiento intermedio prolongado contra el polvo y el agua condensada En los aparatos con calentador la cubierta colocada reduce la p rdida de calor hacia arriba y acorta el tiempo de calentamiento de la vajilla alojada o retarda el enfriamiento de la vajilla ya calentada La tapa es parte del suministro para los modelos con calefacci n Datos t cnicos ES EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Vista del aparato Peso propio kg 8 5 10 17 19 Carga til kg 40 46 46 46 Peso total autorizado kg 48 5 56 63 65 Dimensiones exteriores mm 400 x 650 470 x 650 400 x 650 470 x 650 x altura sin cubierta Dimensiones exteriores mm 400 x 820 470 x 820 x altura con cubierta Montaje desde arriba desde arriba desde arriba desde arriba mediante marco mediante marco mediante marco mediante marco de montaje de montaje de montaje de montaje Recorte de la encimera de mm 385 455 385 455 trabajo Base de apilamiento mm acero inoxidable acero inoxidable acero inoxidable acero inoxidable 280 350 280 350 Guia de vajilla pilas de vajilla pilas de vajilla pilas de vajilla pilas de vajilla autoguia autoguia autoguia autoguia Dimensiones de las tazas mm 70 120 Y 100 150 70 120 Y 100 150 Altura de pila sin tapa mm 490 490 490 490 Altura de pila con tapa mm 620 620 620 620 Capacidad hasta 64 sin hasta 98 sin hasta 64 sin hasta 98 sin depende de la altura de cub
156. k worden afgewreven Na een vochtige reiniging goed drogen om schimmelvorming ongecontroleerde vorming van bacteri n en daardoor mogelijke besmetting van het serviesgoed te vermijden Alle kopjesstapelaars hebben een bodemafloop onderaan de stapels die bedoeld is voor het verwijderen van serviesbreuk of voor per ongeluk in het apparaat gevallen voorwerpen Voorwerpen kunnen met een stofzuiger of met een grijphulp worden verwijderd De kunststof afdekkappen kunnen handmatig met een vochtige doek worden gereinigd Bij een ernstige verontreiniging is ook de reiniging in een industri le serviesspoelmachine mogelijk Er moeten voor polycarbonaat geschikte handelsgebruikelijke spoel en glansspoelmiddel worden gebruikt HU PFER Kopjesstapelaar 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Bladzijde 26 Speciale verzorgingsaanwijzingen 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen De bestendigheid tegen corrosie van niet roestende staalsoorten berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bij toevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen Ook het in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden
157. kspuit worden gereinigd 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij onderhoud en het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden Alle werkzaamheden voor het oplossen van storingen mogen uitsluitend door geautoriseerde vakkrachten worden uitgevoerd Bij werkzaamheden voor het oplossen van storingen moet worden gegarandeerd dat het apparaat is uitgeschakeld Bij werkzaamheden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het stroomnet gescheiden worden en moet tegen inschakelen worden beveiligd De plaatselijk geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 6 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen worden doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen worden beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd Kopjesstapelaar HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Beschrijving
158. kungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen Tassenstapler EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Montage Seite 15 Schritt 2 Einbauen EBR 70 120 Das Ger t von oben in den Thekenausschnitt setzen und fixieren Abbildung 4 Montageanleitung 4 2 2 Beheizbare Ger te EBRH 70 120 und EBRH 100 150 GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fachkr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entsprechend vorgenommen wer den Gefahr durch heiBe Oberfl chen Die Innenfl chen von beheizbaren Ger ten und die Bodenbleche k nnen bei und oder nach dem Betrieb heiB sein Beheizbare Gerate durfen nicht in Kontakt mit leicht entz ndlichen Materialien kommen Sorgen Sie daf r dass ausreichend Platz zwischen Gehause und Verblen dung fur die Luftzirkulation besteht HINWEIS Geratestandort Einbauger te
159. latura favoriscono la corrosione dell acciaio inossidabile Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox in particolare mediante altri metalli diversi dall acciaio inox residui di altri metalli inducono la formazione di microelementi chimici in grado di causare corrosio ne In ogni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggi ne Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu es sere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio inox o spaz zole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in acciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione Elevatori tazze da incasso HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Pezzi di ricambio e accessori Capitolo 8 Introduzione Pagina 27 8 Pezzi di ricambio e accessori 8 1 Introduzione Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato Sostituire i componenti difettosi soltanto con pezzi di ricambio originali In caso di richiesta Servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati ripor tati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente 8 2 Elenco dei pezzi di ricambio e degli accessori EBR 70 120 EBR 100 150 Numero dell articol
160. les sur le march En raison des ressorts de base forts les chariots niveaux constants a tasses non chauffants ne sont galement pas appropri s pour des pi ces en mati re plastique 5 2 2 Calcul de capacit pour chariots niveaux constants a tasses L ensemble de la capacit d un chariot niveau constant a tasses est d pendant des pi ces utilis es Les donn es n cessaires pour le calcul de la hauteur d empilage interm diaire est indiqu par tous les grands fabricants de la fagon suivante Hz Hauteur d empilage interm diaire Hn Hi H Hauteur de la premi re pi ce de vaisselle Hz n 1 Hn Hauteur de n pi ces de vaisselle n Nombre de pi ces de vaisselle Il ble avec la hauteur d empilage Hs du chariot niveau constant a tasses la capacit par pile de vaisselle peut tre calcul e K Pi ces par pile de vaisselle Hs Hi Hs Hauteur d empilage du chariot niveau constant tasses a FAA ae ZA ER IS TA NE EN ee ee Hi Figure 8 Hauteur d empilage interm diaire Hz avec 11 pi ces de vaisselle Exemple H 28 mm Hauteur de la premi re pi ce de vaisselle 140 28 Ha a 11 2 mm 10 t 11 Nombre de pi ces de vaisselle H 1 140 mm Hauteur de 11 pi ces de vaisselle Hs 625 mm Hauteur d empilage 625 28 K na 1 54 Teile On peut donc empiler 54 pi ces de vaisselle dans ce tube d empilage HUPFER Chariot niveau constant tasses 912858
161. lich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlie lich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb Tassenstapler HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Ersatzteile und Zubeh r Kapitel 8 Einleitung Seite 27 8 Ersatzteile und Zubeh r 8 1 Einleitung Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten sollten nur durch Originalteile ersetzt werden Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an 8 2 Ersatzteil und Zubeh rliste EBR 70 120 EBR 100 150
162. lle molle Per verificare la quota di prelievo collocare una pila da 15 a 20 pezzi sul piano di impilaggio Attendere la reazione Se l altezza di prelievo della pila di stoviglie si trova a circa 5 cm al di sopra del bordo superiore dell apparec chio allora il sistema a molle stato regolato correttamente Se la pila di stoviglie si abbassa solo di poco o per niente necessario cambiando la regolazione della mol la modificare la quota di prelievo Fase 2 Modifica della regolazione delle molle La regolazione della quota di prelievo viene effettuata agganciando e sganciando le molle di trazione alle 2 barre di raccordo Le molle sono disposte in gruppi da 5 ognuno dei quali consiste di 1 molla di base 2 e 4 molle di regolazione pi deboli 1 DIE Figura 7 Barre di raccordo con molla di trazione Se la quota di prelievo troppo elevata allora indispensabile sganciare delle molle di regolazione Se la quota di prelievo troppo bassa allora indispensabile agganciare delle molle di regolazione Procedura per la regolazione delle molle Rimuovere dall elevatore tazze le stoviglie inserite se presenti Sganciare risp agganciare in modo uniforme le molle di regolazione in tutti i gruppi di molle Preferibilmente sganciare delle molle di regolazione Lasciare le molle di base sempre possibilmente agganciate Sganciare le molle sempre al fissaggio inferiore Ripetere entrambe le fasi sin
163. mente dal produttore dal servizio autorizzato o dall azienda incaricata dal produttore stesso Coperchio rotondo per mantenere al caldo gli alimenti sui piatti o sui vassoi Cucinare e Raffreddare in cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamen te dopo la cottura Cucinare e Servire in cucine dove le pietanze calde vengono servite subito dopo la preparazione o mantenute al caldo fino al consumo Pure Corrosione per contatto Si presenta su metalli nobili a contatto stretto La con dizione preliminare per questo processo un mezzo corrosivo tra i due metalli ad es l acqua o anche l umidit normale Per personale specializzato si intende chi in base alla sua formazione professionale le sue conoscenze ed esperienze nonch la sua conoscenza delle relative disposi zioni in grado di valutare il lavoro assegnatogli e di riconoscere i possibili pericoli in modo autonomo Un movimento ad es il movimento verticale della piattaforma dal basso verso l alto Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Trasmissione di una caratteristica o grandezza fisica es calore o freddo per via delle correnti nei gas o liquidi La reazione chimica di un tessuto metallico con il suo ambiente p es ruggine Con il termine sicurezza della macchina si definiscono tutte le misure necessarie per evitare danni alle persone Tali mi
164. mosta C 20 85 20 85 to Temperatura massima C 70 70 delle stoviglie Regolazione della tempe continua continua ratura Isolamento termico Isolamento spe Isolamento spe ciale ciale Connessione elettrica 230 V IN AC 50 230 V 1N AC 50 Hz Hz Potenza elettrica kW 5 0 6 0 6 Tipo di protezione IPX4 IPX4 marchi di controllo corrispondenti sono pubblicati sul nostro sito internet www hupfer de 3 6 Targhetta d identificazione Figura 2 Targhetta d identificazione 1 Smaltimento dispositivi obsoleti 9 Corrente nominale 2 Certificati marchio 10 Frequenza 3 Classe di protezione 11 Tensione nominale 4 Potenza frigorifera 12 Carico utile 5 Refrigerante 13 Peso 6 Frequenza di induzione 14 Numero di serie Numero d ordine 7 Numero di serie elettr 15 Articolo e definizione breve 8 Potenza elettrica 16 Costruttore HUPFER Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 4 Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori servizio Pagina 14 Trasporto 4 Trasporto montaggio messa in funzione e messa fuori ser vizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti dell apparecchio per trasporto scorretto gare un sistema di sicurezza per gli apparecchi Se gli apparecchi non vengono fissati correttamente esiste il rischio di pro durre danni materiali e corporali per schiacciamento Fissare le singole apparecchiature durante il
165. n gt 2 5 mm protetto dai corpi estranei con gt 2 5 mm Protetto dall acqua con qualsiasi inclina zione fino a 60 dalla posizione verticale 4 Protetto dal contatto con attrezzi fili 4 metallici o similari con gt 1 mm protetto dai corpi estranei gt 1 mm Protetto dagli spruzzi d acqua da ogni direzione 5 Protetto dal contatto protetto dai deposi 5 ti di polvere all interno Protetto dai getti d acqua ugello da qualsiasi angolo 6 Protetto totalmente dal contatto protetto 6 dalle infiltrazioni di polvere Protezione da allagamenti temporanei 7 Protezione dalle infiltrazioni d acqua in caso di immersione temporanea 8 Protetto dall acqua in pressione in caso di immersione permanente Light Emitting Diode Diodo ad emissione luminosa Diodo luminoso HUPFER 91285809 AO Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 1 Introduzione Pagina 6 Definizione dei termini 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato auto rizzato Coperchio Cook amp Chill Cook amp Serve Formazione di elementi galva nici Personale specializzato Corsa Controllo controllare Convezione Corrosione Sicurezza della macchina Pellicola passiva Verifica verificare Persona qualificata personale qualificato Schuko Personale istruito Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguata
166. n a c t de l autre c est que l inter rupteur de l appareil int gr peut tre plac n importe o sur le front Apr s l int gration le r gulateur n est ventuellement plus disponible a l utili sation Veillez ce que le r gulateur soit r gl la temp rature souhait e avant l int gration L interrupteur de mise en marche d arr t de l appareil se trouve sur le c t frontal de la couverture chez les chariots niveau constant a tasses chauffants Un t moin lumineux est int gr pour la disponibilit op ration nelle 5 2 R glage du chariot niveau constant tasses AVERTISSEMENT Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes Les surfaces int rieures des appareils chauffants et les t les de fond peuvent tre chaudes apr s la mise en service et ne se refroidissent que lentement l air Laissez refroidir l appareil suffisamment longtemps avec couvercles enlev s pour le r glage du pont l vateur d empilement Les r glages doivent uniquement tre ex cut s chez des appareils teints coup s de l alimentation lectri que et en tat refroidi temp rature ambiante Avant le d but du travail il faut toujours contr ler si le chariot niveau constant tasses utilis est bien r gl pour la vaisselle utiliser Contr ler s par ment La hauteur de pr l vement resp de sortie doit tre garantie afin qu il ne puisse y avoir ni blessures ni posture impos
167. n reduceert de geplaatste afdekkap de warmte afvoer naar boven en verkort de opwarmtijd van het ingezette serviesgoed resp vertraagt het afkoelen van al opgewarmd servies De afdekkap is bij verwarmde modellen deel van de leveromvang Technische gegevens eee ore EBR 70 120 EBR 100 150 u EBRH 70 120 EBRH 100 150 Detailtekening Dal Nbr Ne Eigen gewicht kg 8 5 10 i7 118 Laadvermogen kg 40 46 46 46 Toegestaan totaalgewicht kg 48 5 56 63 65 Buitenmaten mm 400 x 650 470 x 650 400 x 650 470 x 650 x h zonder kap Buitenmaten mm 400 x 820 470 x 820 Y x h met kap Inbouw van boven d m v van boven d m v van boven d m v van boven d m v steunframe steunframe steunframe steunframe Werkbladen uitsparing mm 385 455 385 455 Stapelplatform mm Roestvrij staal Roestvrijstaal Roestvrij staal Roestvrij staal Y 280 350 280 350 Serviesgeleiding zelfgeleidende zelfgeleidende zelfgeleidende zelfgeleidende serviesstapels serviesstapels serviesstapels serviesstapels Kopjesgrootte mm 70 120 Y 100 150 70 120 Y 100 150 Stapelhoogte zonder mm 490 490 490 490 afdekkap Stapelhoogte met mm 620 620 620 620 afdekkap Capaciteit tot 64 zonder tot 98 zonder tot 64 zonder tot 98 zonder afhankelijk van de afdekkap afdekkap afdekkap afdekkap stapelhoogte van het tot 72 met tot 104 met tot 72 met tot 104 met servies afdekkap afdekkap afdekkap afdekkap Aantal van de 3 8 3 8 3 8 3 8 serviesstapels Ver
168. n und St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Tassenstapler HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Leistungsbeschreibung Seite 11 3 Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung Tassenstapler sind zum Einbau in Arbeitsplatten vorgesehen und werden im Umfeld von Gemeinschaftsver pflegung und Gastronomie eingesetzt Ihr Haupteinsatzgebiet ist die Bereitstellung von runden Geschirrteilen Tassen Gl sern und Bechern an Speisenverteilb ndern oder an Selbstbedienungstheken in Bistros oder Cafeterien Je nach Verwendungszweck stehen Einbauger te in unterschiedlichen Gr en unbeheizt oder beheizt zur Verf gung 3 2 Bestimmungsgem er Gebrauch Tassenstapler sind ausschlie lich f r die Bereitstellung von sauberen runden Geschirrteilen aus Porzellan oder Hartglas vorgesehen Je nach Modell k nnen die eingesetzten Geschirrteile auch erw rmt werden Der bestimmungsgem e Gebrauch schlie t die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erh ltlichen originalen Zubeh rs ein Jeder andere Gebrauch der Ger
169. nd Pflege Das Ger t sollte taglich trocken gereinigt oder mit einem nebelfeuchten Tuch abgerieben werden Nach ei ner feuchten Reinigung gut trocknen um Schimmelbildung unkontrolliertes Keim und Bakterienwachstum und damit eine Kontamination des Geschirrs zu vermeiden Alle Tassenstapler haben einen Bodenablauf unterhalb der Stapelr hre der zum Entfernen von Geschirr bruch oder versehentlich in das Gerat gefallenen Gegenstanden vorgesehen ist Gegenstande k nnen mit einem Staubsauger oder einer Greifhilfe entfernt werden Die Kunststoff Abdeckhauben k nnen manuell mit einem feuchten Tuch gereinigt werden Bei starker Verun reinigung ist auch die Reinigung in einer gewerblichen Geschirrsp lmaschine m glich Es sind f r Polycar bonat geeignete handels bliche Sp l und Klarsp lmittel zu verwenden HU PFER Tassenstapler 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 7 Reinigung und Pflege Seite 26 Spezielle Pflegeanweisungen 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbestandigkeit der nichtrostenden Stahle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberflache bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen selbstt tig wieder behoben werden Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt
170. nd Technical Data Performance Description Description and Technical Data 3 1 Performance Description 3 2 Cup dispensers are intended for installation in worktops and are used in the field of catering establishments and the food service industry They are used mainly for storage of round crockery items cups glasses and mugs ready for use on food distribution belts or on self service counters in bistros or cafeterias Depending on the purpose the built in appliances are available in different sizes heated or unheated Intended Use 3 3 Cup dispensers are only intended for dispensing clean and round crockery items made of porcelain or toughened glass Depending on the model the loaded crockery items can be heated up The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories Any other use of the appliance is considered as unintended use Improper Use 3 4 It is not permitted to load the cup dispenser with other loads as given In no case may people sit or stand on the appliance Moreover it is not permitted to use the cup dispensers for cooking food or keeping it warm and for room heating No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages caused by improper use Appliance Description 3 4 1 View of the appliance
171. nen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Afkorting van Aardingscontact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en stopcontacten Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen Kopjesstapelaar EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809 AO Inleiding Hoofdstuk 1 Ori nteringsaanwijzingen Bladzijde 7 1 5 Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met vooraan wordt de zijde van het apparaat aangeduid waar vanuit het wordt gevuld Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien rechts ligt Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt HU PFER Kopjesstapelaar 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde 8 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taak geori nteerde hoofdstukken 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van
172. nformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begriffsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshinweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 9 2 3 1 Sicherheitshinweise f r alle Ger te 9 2 3 2 Zus tzliche Sicherheitshinweise f r beheizbare Ger te 10 2 4 Sicherheitshinweise zu Reinigung und Pflege 10 2 5 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 10 2 6 Hinweise zu spezifischen Gefahren 10 3 Beschreibung und Technische Daten 11 3 1 Leistungsbeschreibung 11 3 2 BestimmungsgemaBer Gebrauch 11 3 3 Missbrauchliche Verwendung 11 3 4 Geratebeschreibung 11 3 4 1 Gerateansicht 11 3 4 2 Geratebeschreibung 12 3 5 Technische Daten 12 3 6 Typenschild 13 4 Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung 14 4 1 Transport 14 4 2 Montage 14 4 2 1 Unbeheizte Gerate EBR 70 120 EBR 100 150 14 4 2 2 Beheizbare Ger te EBRH 70 120 und EBRH 100 150 15 4 3 Inbetriebnahme 17 4 4 Lagerung und Verwertung 18 5 Bedienung 19 5 1 Anordnung und Funktion der Bedienelemente 19 5 2 Einstellung des Tassenstaplers 19 5 2 1 Einstellung der Federn 19 5 2 2 Kapazitatsberechnung f r Tassenstapler 21 5 3 Betrieb 22 HU PFER Tassenstapler 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 1
173. ngress of solid foreign objects 1 Protection against contact with any large 1 Protection against vertically falling water surface of the body such as the hand drops protection against ingress of foreign objects gt 1 97 50 mm 2 Protection against contact with the 2 Protection against dripping water at any fingers protection against ingress of angle up to 15 from the vertical foreign objects gt 0 5 12 mm 3 Protection against contact with tools 3 Protection against water drips at any thick wires or similar objects of gt 0 1 angle up to 60 from the vertical 2 5 mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm 4 Protection against contact with tools 4 Protection against water splashing from thick wires or similar objects of gt any direction 0 04 1 mm protection against foreign objects gt 0 04 1 mm 5 Protection against contact protection 5 Protection against water jets projected against dust deposits inside by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact 6 Protection against temporary flooding protection against ingress of dust 7 Protection against ingress of water during temporary immersion 8 Protection against pressurised water during continuous immersion Light Emitting Diode Light diode HUPFER 91285809 AO Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 1 Introduction Page 6 Definitions
174. nity Communaut Europ enne Europ ische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE Ersatz bzw VerschleiBteil pi ce de rechange ou d usure International Protection Le sigle IP suivi d un code a deux chiffres indique l indice de protection d un bo tier Premier chiffre Protection contre les corps trangers solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts 0 Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps trangers solides 1 Protection contre les contacts avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre contact avec les doigts 2 Protection contre les chutes de gouttes protection contre corps trangers d eau angle quelconque jusqu 15 par gt 12mm rapport a la verticale 3 Protection contre les contacts avec les 3 Protection contre l eau de pluie d une outils fils de fer etc avec gt 2 5 mm chute d un angle de 60 par rapport a la protection contre les corps trangers verticale gt 2 5 mm 4 Protection contre les contacts avec les 4 Protection contre les projections d eau de outils fils de fer etc avec Y gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangers amp gt 1 mm 5 Protection contre les contacts protection 5 Protection contre les jets d eau lance contre les d
175. no al bordo inferiore del coperchio Comunque i pezzi di stoviglie posti al di sopra del bordo superiore dell apparecchio non raggiungono la temperatura prescritta La sporgenza massima di stoviglie di 13 cm con coperchio Non caricare mai l elevatore tazze superando il valore massimo ammesso di 13 cm anche quando disattivato Prelevare le stoviglie Per apparecchiature riscaldabili le temperature delle stoviglie possono supe A rare le temperature massime consentite di 65 C per le superfici accessibili Non introdurre mai le mani nell apparecchio ovvero non toccare mai il radiato re con le dita durante il funzionamento Utilizzare sempre guanti di protezione per la distribuzione di stoviglie calde Rimuovere i coperchi e poi posarli Prelevare le stoviglie Rimettere il coperchio 5 4 Norme per la messa fuori esercizio AVVERTENZA gt Pericolo per superfici a temperatura elevata A Le superfici interne degli apparecchi e le lamiere di fondo sono possibilmente molto calde dopo l utilizzo e si raffreddano solo lentamente all aria Per la pulizia lasciare raffreddare sufficientemente l apparecchio senza il coperchio ed utilizzare guanti di protezione appropriati Spegnere l apparecchio per mezzo dell interruttore ON OFF HU PFER Elevatori tazze da incasso 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Capitolo 6 Pagina 24 6 Ricerca guasti e ripar
176. o a che la quota di prelievo si trova nel campo da 4 a 6 cm Se si utilizzano sempre stoviglie dello stesso tipo sufficiente impostare la quota di prelievo una volta sola INDICAZIONE Disposizione delle molle Per una regolare guida senza attrito del piano di impilaggio necessaria la disposizione simmetrica delle molle tra le barre di raccordo Nella barra di raccordo stessa una disposizione asimmetrica delle molle non rappresenta alcun problema INDICAZIONE Dotazione di molle Giacch tutti gli elevatori tazze sono previsti per un carico massimo di stovi glie l equipaggiamento di molle montato negli apparecchi assolutamente sufficiente per tutte le stoviglie disponibili sul mercato Dovuto alle molle di base forti anche gli elevatori tazze riscaldabili non sono appropriati per le stoviglie in materia plastica Elevatori tazze da incasso HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Funzionamento Capitolo 5 Regolazione dell elevatore tazze Pagina 21 5 2 2 Calcolo della capacit per elevatori tazze La capacit complessiva di un elevatore tazze dipende dal tipo di stoviglie utilizzate dati necessari per il calcolo dell altezza di pila intermedia vengono indicati da tutti i produttori leader in ma niera seguente Hz Altezza di pila intermedia H Hp H H Altezza del primo pezzo di stoviglie 27 n 1 H Altezza di n pezzi di stoviglie n Numero dei pezzi di stovigl
177. o con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuberias agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n Apilador de tazas HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Piezas de repuesto y accesorios Capitulo 8 Introducci n P gina 27 8 Piezas de repuesto y accesorios 8 1 Introducci n Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados deber an sustituirse solamente por piezas de repuesto originales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar siempre los datos indicados en la placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo 8 2 Lista de piezas de recambio y de accesorios EBR 70 120 EBR 100 150 Numero del articulo de Denominaci n de la pieza Tipo Cant piezas de repuesto idad 014040101 Muelle de tracci n Acero inoxidable 10 gramos 014040164 Muelle de tracci n Acero inoxidable 5 gramos 4510022 Enchufe Aparatos montaje empotrado 2p PE 10A UL 91010530 Plataforma completa para EBR 70 120 91018976 Plataforma completa para EBR 100 150 91002458 Marco de montaje completo p
178. o dei Descrizione articolo Modello Qt pezzi di ricambio 014040101 Molla di trazione Acciaio inox 10 grammi 014040164 Molla di trazione Acciaio inox 5 grammi 4510022 Spina connettore incasso 2p PE 10A UL 91010530 Piattaforma compl per EBR 70 120 91018976 Piattaforma compl per EBR 100 150 91002458 Telaio di supporto compl per EBR 70 120 91019049 Telaio di supporto compl per EBR 100 150 91011080 Guida piatti compl con angolare distanziatore EBRH 70 120 EBRH 100 150 Numero dell articolo dei Descrizione articolo Modello Qt pezzi di ricambio 014128901 Kit di cavi di allacciamento 0162201 Coperchio Policarbonato per EBRH 70 120 0162202 Coperchio Policarbonato per EBRH 100 150 014040101 Molla di trazione Acciaio inox 10 grammi 014040164 Molla di trazione Acciaio inox 5 grammi 4510022 Spina connettore incasso 2p PE 10A UL 4001214 02 Termostato 20 85 C 1S KI 870 91010879 Riscaldamento acciaio inossidabile 230 V 200W 8 5 836 U 91095077 Termostato limitatore temperatura di sicurezza 90 C 20 91010530 Piattaforma compl per EBRH 70 120 91018976 Piattaforma compl per EBRH 100 150 91002458 Telaio di supporto compl per EBRH 70 120 91019049 Telaio di supporto compl per EBRH 100 150 91011080 Guida piatti compl con angolare distanziatore Per gli elevatori tazze si possono usare i seguenti tipi di spine Spina Schuko bipolare a squadra di serie Spina CEE 230 V 16 A tripolare in Germania su richiesta in S
179. o permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato no se calienta la luz de Cable de conexi n o enchufe de red Desenchufar el aparato de la red y control no luce averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato no se calienta la luz de Termostato averiado Desenchufar el aparato de la red y control luce permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato se calienta la luz de Luz de control averiada Desenchufar el aparato de la red y control no luce permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario El aparato se calienta la luz de Interruptor de conexi n y Desenchufar el aparato de la red y control no luce desconexi n averiado permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario La plataforma de apilado no Rotura de resorte Cambiar los resortes averiados por transporta ya piezas de vajilla hasta otros nuevos la altura de extracci n incluso con poca carga Apilador de tazas HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Limpieza y mantenimiento Capitulo 7 Medidas de seguridad Pagina 25 7 Limpieza y mantenimiento 7 1 Medidas de seguridad 7 2 Peligro de descarga el ctrica su integridad f sica y producir accidentes Desenchufar el aparato de la red el ctrica antes de iniciar la limpieza Sacar el enchufe de red
180. onexi n el ctrica 2 5 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al hacer trabajos de mantenimiento y de reparaci n deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Todos los trabajos de reparaci n podr n efectuarlas solamente los especialistas autorizados En el caso de trabajos de reparaci n de aver as tiene que estar la m quina desconectada Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidentes Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales 2 6 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional Apilador de tazas HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Descripci n y datos t cnicos Capitulo 3 Descripci n de las prestaciones Pagina 11 3 Descripci
181. opriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the other operator s property 2 3 1 Safety instructions for all appliances The following points are to be observed to ensure the appliance safety The appliance may only be operated when it is in perfect condition with regards to technical stan dards All the operating and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical standards Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement In no case may people sit or stand on the appliance Before loading the crockery dispensing height must be adjusted to the kind of crockery used To avoid injuries to the hands care should always be taken to ensure that the crockery dispensing height does not fall below the upper rim of the housing Never push the stacking platform down manually into the stacking compartment e g for cleaning There is a risk of injury if the stacking platform is released a If a crockery stack is too high do not push it down forcibly using the covers There is a risk of injury if the locking is released Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Safety Instructions Chapter 2 Safety Instructions for Cl
182. por s misma posibles peligros Un movimiento por ejemplo el movimiento vertical de la plataforma de apilado de abajo hacia arriba Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Transmisi n de una caracter stica f sica o par metro por ej calor o fr o por flujos en gases o l quidos La reacci n qu mica de un material met lico con su entorno por ejemplo xido Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personales Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met lica sobre un material met lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualificado son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto
183. port Montage Inbetriebnahme und Stilllegung Transport Transport Montage Inbetriebnahme und Stilllegung 4 1 Transport 4 2 VORSICHT Ger tesch den durch unsachgem en Transport A Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te vorzunehmen Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die Gefahr von Sachscha den am Gerat und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te wahrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Montage 4 2 1 Der folgende Abschnitt beschreibt die Montage der Tassenstapler Dabei werden zun chst die unbeheizten Ger te EBR 70 120 und EBR100 150 beschrieben bei denen nach Einbau keine Elektro Installation erforderlich ist AnschlieBend folgt die Beschreibung der Montage der beheizbaren Ger te EBRH 70 120 und EBRH 100 150 die nach dem Einbau noch angeschlossen werden m ssen Unbeheizte Gerate EBR 70 120 EBR 100 150 HINWEIS Geratestandort Einbaugerate d rfen nur umbaut bzw eingebaut z B in einem Schrank verwendet werden Abbildung 3 Thekenausschnitt in der Arbeitsplatte Schritt 1 Vorbereiten Den Ausschnitt in der Arbeitsplatte anfertigen Das Ausschnittma betr gt f r den EBR 70 120 385 mm im Durchmesser Das Ausschnittma betr gt f r den EBR 100 150 455 mm im Durchmesser Die Schutzfolie von den Blechen entfernen INFO Entsorgung des Verpac
184. positivo non diventa caldo la spia di controllo accesa Il dispositivo diventa caldo la spia di controllo non si illumina Il dispositivo diventa caldo la spia di controllo non si illumina Anche con carico ridotto la piattafor ma non trasporta le stoviglie alla quota di prelievo Fusibile a parete difettoso Interruttore ON OFF difettoso Cavo di connessione o spina difetto sa Termostato difettoso Spia di controllo difettosa Interruttore ON OFF difettoso Rottura della molla Controllare il fusibile e se necessa rio sostituirlo Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente riparar la da personale specializzato autoriz zato Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente riparar la da personale specializzato autoriz zato Mettere fuori servizio il dispositivo farlo controllare ed eventualmente ripararlo da personale specializzato autorizzato Mettere fuori servizio il dispositivo farlo controllare ed eventualmente ripararlo da personale specializzato autorizzato Mettere fuori servizio il dispositivo farlo controllare ed eventualmente ripararlo da personale specializzato autorizzato Sostituire le molle difettose con molle nuove Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809 AO Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Norme di sicurezza Pagina 25 7 Pulizia e manutenzione
185. prevent the development of mould uncontrolled growth of germs and bacteria and consequently contamination of the crockery All cup dispensers have a base outlet located below the stacking compartment that is provided for the re moval of broken crockery or other objects which have accidentally fallen down into the appliance Objects can be removed by means of a vacuum cleaner or gripping tongs The plastic covers can be cleaned manually with a damp cloth In the case of solid impurities appliances can also be cleaned in a commercial dishwasher Washing and rinsing agents suitable for polycarbonate should be used Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Cleaning and Care Chapter 7 Special Care Instructions Page 25 7 4 Special Care Instructions The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen consuming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substanc
186. r berhaupt nicht muss durch eine nderung der Federeinstellung die Entnahmeh he ge ndert werden Schritt 2 ndern der Federeinstellung Die Einstellung der Entnahmeh he erfolgt mittels Ein bzw Aush ngen von Zugfedern an den 2 Anbin dungsleisten Die Federn sind in 5er Gruppen zu jeweils 1 Basisfedern 2 und 4 schw cheren Einstellfedern 1 angeordnet DIE Abbildung 7 Anbindungsleiste mit Zugfedern Ist die Entnahmeh he zu hoch m ssen Einstellfedern ausgehangt werden Ist die Entnahmeh he zu niedrig m ssen Einstellfedern eingehangt werden Vorgehensweise bei der Federeinstellung Eingesetzte Geschirrteile aus dem Tassenstapler entfernen sofern vorhanden Einstellfedern gleichm ig in allen Federgruppen ein bzw aushangen Bevorzugt Einstellfedern aush ngen Die Basisfedern nach M glichkeit immer eingeh ngt belassen Die Federn immer an der unteren Befestigung aushangen Beide Schritte m ssen so oft wiederholt werden bis die Entnahmeh he im Bereich von 4 bis 6 cm liegt So fern immer die gleiche Geschirrart zum Einsatz kommt ist die Einstellung der Entnahmeh he nur einmalig erforderlich HINWEIS Anordnung der Federn Zur gleichm Bigen reibungsarmen F hrung der Stapelb hne ist eine symmet rische Federanordnung zwischen den Anbindungsleisten notwendig Innerhalb einer Anbindungsleiste stellt eine etwas unsymmetrische Federan ordnung kein Problem dar HINWEIS Federausst
187. ralen tissant la corrosion du mat riau Comparaison avec des valeurs donn es comme p ex le poids les couples le contenu la temp rature Par personnel qualifi on d signe les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rience et des instructions dont elles ont b n fici ainsi que de leur connaissance des normes des directives des r glements en mati re de pr vention des accidents et des conditions de service concern s ont t habilit es par le res ponsable de la s curit de la machine a accomplir la tache n cessaire et sont en mesure de reconna tre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe Par personne instruite on d signe une personne qui a t instruite au sujet des taches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a re u une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit Chariot niveau constant tasses EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Introduction Chapitre 1 Indications d orientation Page 7 1 5 Indications d orientation Avant Avec devant on entend le c t de l appareil duquel
188. re remplac s uniquement par des pi ces d origine En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange veuillez toujours indi quer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique 8 2 Liste des pi ces de rechange et des accessoires EBR 70 120 EBR 100 150 R f rence de la pi ce D signation de l article Type at de rechange 014040101 Ressort de traction 014040164 Ressort de traction 4510022 Prise 91010530 Plateforme 91018976 Plateforme 91002458 Cadre de port 91019049 Cadre de port 91011080 Guidage d assiettes EBRH 70 120 EBRH 100 150 Acier inoxydable 10 grammes Acier inoxydable 5 grammes Montage d appareil 2p PE 10A UL compl pour EBR 70 120 compl pour EBR 100 150 compl pour EBR 70 120 compl pour EBR 100 150 compl avec angle d cart R f rence de la pi ce D signation de l article Type Qt de rechange 014128901 Set de c ble de raccordement 0162201 Couvercle 0162202 Couvercle 014040101 Ressort de traction 014040164 Ressort de traction 4510022 Prise 4001214 02 Thermostat 91010879 Chauffage 91095077 Limitateur 91010530 Plateforme 91018976 Plateforme 91002458 Cadre de port 91019049 Cadre de port 91011080 Guidage d assiettes Polycarbonate pour EBR 70 120 Polycarbonate pour EBR 100 150 Acier inoxydable 10 grammes Acier inoxydable 5 grammes Montage d appareil 2p PE 10A UL 20 85 C 1S CI 870 Acier inoxydable 230 V
189. ription fonctionnelle Les chariots niveau constant universels a tasses sont pr vus pour le montage dans des plans de travail dans les environnements de restauration collective et gastronomiques Leur domaine d intervention principal est la mise a disposition de pi ces de vaisselle rondes tasses verres et gobelets aux tapis de distribution des repas ou a des comptoirs libre service dans des bistros ou des ca f t rias Selon le but d utilisation les appareils a int grer sont disponibles en diff rentes tailles chauffants ou non chauffants 3 2 Utilisation conforme Les chariots niveau constant universels a tasses sont uniquement pr vus pour le transport de pi ces de vaisselle rondes en porcelaine ou en verre dur Selon le mod le les pi ces de vaisselle utilis es peuvent galement tre r chauff es L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option Toute autre utilisation des appareils est consid r e comme utilisation non conforme 3 3 Utilisation abusive L alimentation du chariot niveau constant universel tasses avec d autres charges que celles indiqu es n est pas autoris e Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur l appareil Pour des chariots niveaux constants universels tasses la cuisson le maintien la temp rature de repas et l utilisation pour
190. rsi ed incendiarsi 2 4 Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione Per la pulizia e manutenzione osservare i seguenti punti Per motivi igienici rispettare scrupolosamente le istruzioni di pulizia Mettere fuori servizio e far raffreddare sufficientemente l apparecchio prima di iniziare le operazioni di pulizia Non pulire il dispositivo con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora siano previsti ope razioni di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione nell ambiente mettere innanzitutto fuori servizio l apparecchio e staccare la spina dalla rete elettrica Anche gli apparecchi senza collegamento elettrico non devono essere puliti con acqua corrente o a pressione 2 5 Indicazioni di sicurezza per l eliminazione di guasti Per le operazioni di manutenzione o l eliminazione di guasti osservare i punti seguenti Tutte le operazioni per l eliminazione di guasti devono essere esclusivamente effettuati da personale specializzato autorizzato Prima di procedere ad una eliminazione guasti assicurarsi che la macchina sia disattivata Per ese guire i lavori all impianto elettrico scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica ed assicurarla con tro un reinserimento Osservare le norme antinfortunistiche locali componenti difettosi devono essere sostituiti esclusivamente con pezzi di ricambio originali 2 6 Indicazioni relative ai pericoli specifici Energia el
191. rt frame compl for EBR 100 150 Plate guide compl with spacer bracket EBRH 70 120 EBRH 100 150 014128901 313 1 0162201 0162202 014040101 014040164 4510022 4001214 02 91010879 91095077 91010530 91018976 91002458 91019049 91011080 Connecting cable set Cover Polycarbonate for EBRH 70 120 Cover Polycarbonate for EBRH 100 150 Tension spring Stainless steel 10 gr Tension spring Stainless steel 5 gr Plug Appliance installation 2p PE 10A UL Thermostat 20 85 C 1S KI 870 Heating Stainless steel 230 V 200W 8 5 836 U Limiter Temp safety 90 C 20 Platform compl for EBR 70 120 Platform compl for EBR 100 150 Support frame compl for EBR 70 120 Support frame compl for EBR 100 150 Plate guide compl with spacer bracket The following plug types can be used with cup dispensers 2 pole Schuko angle plug standard CEE plug 230 V 16 A 3 pole in Germany on request in Switzerland standard 3 pole British mains plug in accordance with BS 1363 A for Great Britain and Hong Kong Cup Dispenser EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER HUPFER Manual de instrucciones Apilador de tazas EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Capitulo 1 Introducci n P gina 2 Informaci n del aparato 1 Introducci n 1 1 Informaci n del aparato Denominaci n del aparato Tipo de aparato
192. rtati nel presente manuale d uso sono stati sviluppati tenendo conto delle esigenze di mercato e del progresso tecnico La HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa docu mentazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno in vista del progresso tecnico dati i pesi nonch la descrizione delle prestazioni e del funzionamento garantiti esplicitamente nella conferma d ordine sono sempre determinanti Versione del manuale 91285809_A0 Elevatori tazze da incasso HU PFE R EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Introduzione Capitolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 14 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Indice delle sigle 5 1 4 Definizione dei termini 6 1 5 Indicazioni di orientamento 7 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 8 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale 8 1 6 2 Indicazioni e rappresentazioni valide per tutti i capitoli 8 2 Indicazioni di sicurezza 9 2 1 Introduzione 9 2 2 Simboli di avvertenze utilizzati 9 2 3 Indicazioni di sicurezza relativi alle apparecchiature 9 2 3 1 Avvertenze di sicurezza per tutti gli apparecchi 9 2 3 2 Avvertenze di sicurezza addizionali per dispositivi riscaldabili 10 2 4 Indicazioni di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 10 2 5 Indicazioni di sicurezza per l eliminazione di guasti 10 2 6 Indicazioni relative ai pericoli specifici 10 3 Descrizione e dati tecnici 11 3 1 Descrizione
193. s peuvent tre utilis s Zone de danger g n rale Tension lectrique dangereuse Risque de blessures la main Risque de coincement Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes ebb gt bp gt Utiliser l quipement de protection manuelle 2 3 Consignes de s curit relatives l appareil Un fonctionnement s r de l appareil passe par une utilisation conforme et attentive Une manipulation n gli gente de l appareil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour l op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riels de l exploitant 2 3 1 Consignes de s curit pour tous les appareils Pour assurer la s curit de l appareil il convient de respecter les points suivants L appareil ne doit tre utilis que s il se trouve dans un tat technique irr prochable Tous les l ments de commande et d actionnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Toute modification ou transformation est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur l appareil La hauteur de pr l vement de vaisselle doit tre adapt e la vaisselle utilis e avant le chargement Afin d viter des blessures aux mains il faut toujours veiller ce que la hauteur de pr
194. sage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le chariot niveau constant tasses doit tre prot g contre la poussi re l aide d un mat riel de recouvrement appropri Il faut v rifier tous les 6 mois si le chariot niveau constant tasses entrepos pr sente des signes de corro sion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et d opter pour un lieu d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la forma tion d eau de condensation Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Quand le chariot niveau constant tasses est exploit tous les dispositifs de chauffage si pr sents doivent tre enlev s de fa on s re et compl te les mat riaux exploitables sont s parer selon les prescriptions d limination et liminer cologiquement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Chariot niveau constant tasses HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Commande Chapitre 5 Disposition et fonction des l ments de commande Page 19 5 Commande 5 1 Disposition et fonction des l ments de commande REMARQUE Pr s lection de la temp rature de service La diff rence par rapport aux appareils mobiles chez lesquels les interrup teurs et les r gulateurs sont ordonn s l u
195. se secteur et accrochez la au support pr vu a cet effet 6 2 Consignes relatives au d pannage Contr ler en premier lieu s il y a eu une erreur de maniement Vous pouvez liminer certains d rangements vous m me Seul un personnel qualifi et agr est autoris a effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine Si vous adressez au service apr s vente et quand vous commandez des pi ces de rechange veuillez nous communiquer les donn es indiqu es sur la plaque signal tique Les intervalles d inspection et de maintenance d pendent de l intervention de l appareil Demandez le ser vice client le de votre fabricant Une inspection et une maintenance de l appareil effectu s intervalles r guliers permettent d viter les dys fonctionnements et d am liorer la s curit 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives D faut Cause possible Mesure corrective L appareil ne chauffe pas le voyant Disjoncteur du lieu d installation V rifier le disjoncteur et le faire r pa de contr le ne s allume pas d fectueux rer si n cessaire L appareil ne chauffe pas le voyant l interrupteur marche arr t d fec D connecter l appareil du secteur le de contr le ne s allume pas tueux faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr L appareil ne chauffe pas le voyant Cable de connexion ou fiche secteur D conne
196. simboli A Pericolo generico A Tensione elettrica pericolosa A Pericolo di lesione alle mani A Pericolo di schiacciamento A Pericolo per via di superfici molto calde Utilizzare guanti protettivi 2 3 Indicazioni di sicurezza relativi alle apparecchiature Il funzionamento sicuro dell apparecchiatura dipende dall utilizzo conforme ed avveduto L uso negligente del dispositivo pu generare dei pericoli di morte e dei danni corporali per l operatore o terzi nonch dei pericoli per il dispositivo stesso ed altri beni materiali del gestore 2 3 1 Avvertenze di sicurezza per tutti gli apparecchi AI fine di garantire la sicurezza del dispositivo osservare i punti seguenti Il dispositivo pu essere usato solo se si trova in perfette condizioni tecniche Tutti gli elementi di comando e di azionamento devono essere in perfetto stato e funzionare corretta mente Eventuali modifiche sono ammesse solo dopo aver consultato il costruttore ed aver ricevuto il suo consenso per scritto In nessun caso consentito sedersi o mettersi sul dispositivo La quota di prelievo va adattata al tipo di stoviglie impiegate prima del caricamento Per evitare lesioni alle mani badare sempre che la quota di prelievo non cali al di sotto del bordo su periore del corpo Non spingere mai manualmente verso il basso la piattaforma nella colonna di impilamento ad es du rante la pulizia Al mollare il piano di impilaggio vi pericolo di lesioni Non spingere l
197. sir dans la machine pendant le fonctionnement et ne jamais toucher le radiateur avec les doigts Risque de br lure La vaisselle en plastique les parties sup rieure et inf rieure des kits d isolation en plastique ainsi que les pi ces de maintien temp rature recouverts de plastique ne doivent ni tre ins r s dans les cha riots niveau constant universels tasses ni y tre r chauff s En raison de la temp rature lev e du radiateur les mati res plastiques peuvent fondre et s enflammer 2 4 Indications de s curit concernant le nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et l entretien il convient d observer les points suivants Pour des raisons d hygi ne respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage L appareil doit tre hors fonction et suffisamment refroidi pour le nettoyage Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs la vapeur ou haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil et le mettre hors tension Des appareils sans raccord lectrique ne doivent galement pas tre nettoy s l aide d eau courante ou d eau sous pression 2 5 Consignes de s curit relatives au d pannage Pour la maintenance et le d pannage il faut observer les points suivants Tous les travaux de d pannage doivent tre effectu s uniquement par du personnel qualifi et agr Lors de travaux de r p
198. ssembly Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Storage and Recycling Page 17 4 4 Storage and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The cup dispenser must be kept covered with a suitable covering material to be protected against dust ingress The cup dispenser kept in the storage location must be checked for damages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the cup dispenser is required to be recycled all the heating devices if available must be removed safely and completely the recyclable materials must be separated properly and disposed in an environmentally compatible manner according to the Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose HUPFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 5 Operation Page 18 Arrangement and Function of the Operating Elements 5 Operation 5 1 Arrangement and Function of the Operating Elements NOTE Presetting the operating temperature In contrast to the mobile appliances with the switch and controller arranged next to each other the switch of the built in
199. sure si basano su disposizioni nazionali ed europee per la tutela degli utenti di strumenti tecnici e impianti Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Confrontare con determinati valori come ad es il peso i momenti torcenti il contenu to la temperatura Per personale qualificato s intendono le persone che dovuto alla loro formazione professionale esperienza e istruzione nonch alla loro conoscenza sulle norme vigen ti sulle disposizioni sulle norme antinfortunistiche e sui rapporti aziendali incaricati dai responsabili per la sicurezza dell impianto sono in grado di riconoscere ed evitare eventuali pericoli durante lo svolgimento del proprio lavoro definizione di personale qualificato secondo IEC 364 Abbreviazione di Contatto di protezione definisce un sistema di spine e prese utiliz zato in Europa Per personale istruito s intendono coloro che sono stati informati e se necessario addestrati sugli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio e istruiti sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessarie Elevatori tazze da incasso EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Introduzione Capitolo 1 Indicazioni di orientamento Pagina 7 1 5 Indicazioni di orientamento Davanti Con davanti si definisce il lato da cui si carica il dispositivo Dietro Con
200. t worden aangepast Stap 2 Veranderen van de veerinstelling De instelling van de afpakhoogte volgt d m v het aan of loshaken van trekveren aan de 2 bevestigingspunten De veren zijn in groepen van 5 met telkens 1 sterke basisveer 2 en 4 zwakkere instelveren 1 ingedeeld Afbeelding 7 Bevestigingpunt met trekveren Is de afpakhoogte te hoog moeten instelveren worden losgehaakt Is de afpakhoogte te laag moeten instelveren worden ingehaakt Werkwijze bij het veranderen van de veerinstelling Geplaatste serviesdelen uit de kopjesstapelaar verwijderen voor zover aanwezig Instelveren gelijkmatig uit de veergroepen aan resp loshaken Bij voorkeur alleen de dunne instelveren loshaken De basisveren indien mogelijk altijd vast laten De veren altijd aan de onderzijde losmaken Beide stappen moeten z vaak worden herhaald tot de afpakhoogte in het bereik van 4 tot 6 cm ligt Indien steeds hetzelfde soort servies wordt gebruikt dan hoeft deze instelling van de afpakhoogte slechts eenmalig te worden doorgevoerd OPMERKING Indeling van de veren Voor het probleemloos functioneren van de geleiding van het stapelplatform is een symmetrische veergroepering tussen de bevestigingspunten noodzakelijk Binnen een bevestigingspunt is een iets asymmetrisch indeling van de veren geen probleem OPMERKING Aantal veren Omdat alle kopjesstapelaars voorzien zijn van veren geschikt voor de maximaal toegestane belading zou
201. tacking compartment Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Operation Chapter 5 Operation Page 21 5 3 Operation Before the appliance is put into operation it must be clean and dry Before work starts it is always necessary to check whether the cup dispenser is adjusted correctly for the crockery to be used The correct dispensing height must be ensured so that the staff cannot suffer injury or become trapped and no breakage of crockery can occur Use of the cover Risk of injury If a crockery stack is too high do not use the covers to push it down forcibly A There is a risk of injury when the cover is removed NOTE Use of the cover The cover ensures effective protection against ingress of dust and condensed water even during relatively long periods of temporary storage Using the cover in the heated appliances lowers the heat loss upwards and reduces the heating time of the inserted crockery or delays the cooling of pre warmed crockery 5 3 1 Switching on the appliance NOTE Heated appliances Some parts of this section relate exclusively to the heated appliances and do not apply to the unheated models DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per sons and lead to injuries Only use the plug connection provided for this The appliance should not be opera
202. tallaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Alle stapels met afdekkappen afdekken om warmteverlies te voorkomen Apparaat aan uit schakelaar inschakelen Het indicatielampje in deze schakelaar gaat branden OPMERKING Serviesgoedtemperatuur Afhankelijk van het aantal en de rangschikking van de serviesstapels wordt de gewenste temperatuur van het serviesgoed bij geplaatste afdekkap en een serviesgoed uitgangstemperatuur van minstens 15 C na 2 tot 3 uur bereikt Kopjesstapelaar EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO HUPFER Bediening Hoofdstuk 5 Maatregelen voor het bedrijfseinde Bladzijde 23 5 3 2 Apparaat vullen OPMERKING Beladen Voor het plaatsen van de serviesdelen moet de stapelhoogte correct worden ingesteld Plaats de delen afzonderlijk of in kleinere veilige handzame stapels Serviesgoed breuk onder de bovenkant liggen anders kan het tot breuk van het serviesgoed leiden Stapel de serviesdelen in de servieskorven niet tot aan de bovenkant van de servieskorf 0 De maximale vulhoogte van de servieskorven moet ongeveer 3 tot 5 mm De eerste delen op het midden van het stapelplatform plaatsen en langzaam laten zakken De overige delen goed passend op de al in het apparaat aanwezige delen plaatsen De
203. te Person qualifiziertes Personal Schuko Unterwiesene Personen Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Runde Abdeckhaube zum Warmhalten von Speisen auf Tellern oder Platten Kochen und K hlen K chen in denen warme Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Auch Kontaktkorrosion Tritt auf bei unterschiedlich edlen Metallen in engem Kontakt Voraussetzung f r diesen Prozess ist ein korrosives Medium zwischen den beiden Metallen z B Wasser oder auch normale Luftfeuchtigkeit Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Eine Bewegung z B die senkrechte Bewegung der Stapelb hne von unten nach oben Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme bertragung einer physikalischen Eigenschaft oder Gr e z B W rme oder K lte durch Str mungen in Gasen oder Fl ssigkeiten Die chemische Reaktion eines metallischen Stoffes mit seiner Umgebung z B Rost ber den Begri
204. te zu beachten Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten F r die Reinigung muss das Ger t au er Betrieb und ausreichend abgek hlt sein Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt werden Auch Ger te ohne Elektroanschluss d rfen nicht mit flieBendem Wasser oder Druckwasser gereinigt werden 2 5 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei Wartung und St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Alle Arbeiten zu einer St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkr ften durchgef hrt wer den Bei Arbeiten zu einer St rungsbehebung muss sichergestellt sein dass das Ger t ausgeschaltet ist Bei Arbeiten an der elektrischen Anlage ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschal ten zu sichern Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 2 6 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach kr ften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeite
205. ted with a damaged connecting line or other visible damages All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by authorised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the applicable electro technical regulations Cover all the stacking compartments with covers to avoid heat loss Switch on the appliance with the On Off switch The indicator integrated in the switch will light up to show that the appliance is ready for operation NOTE Crockery temperature Depending upon the number and arrangement of the crockery stacks the required temperature of the crockery with the cover on and an initial crockery temperature of at least 59 F 15 C will be reached after 2 to 3 hours HU PFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 5 Page 22 5 3 2 5 4 Loading the appliance Operation Measures at the End of Operation NOTE Loading Before the crockery items are inserted the stack height must be set correctly Insert the items individually or in small safely manageable stacks Breakage of crockery The maximum loading height of the crockery baskets must be about 0 1 to 0 2 3 to 5 mm below the upper rim otherwise this can cause breakage of crockery Do not stack the crockery items into the crockery baskets up to the upper edge of the crockery basket
206. the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for protect ing users of technical devices and systems Passive layer A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Check Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified person Qualified personnel are persons who due to their professional training experience and qualified staff instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recognise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 Schuko The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe Instructed persons An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks result ing from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protective measures and trained for this task if necessary 1 5 Orientation Guide The front The front means the side of the appliance where it is loaded The rear The side named the rear means the opposite side
207. this purpose Step 2 Installation NOTE Presetting the operating temperature In contrast to the mobile appliances with the switch and controller arranged next to each other the switch of the built in appliance can be placed any where on the front side Under these circumstances the controller is no longer accessible for operat ing after the installation Ensure that the desired temperature is set on the thermostat before the installation Insert the appliance into the worktop cut out and fasten it HUPFER Cup Dispenser 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Chapter 4 Page 16 Transport Assembly Putting into Operation and Decommissioning Putting into Operation Figure 6 Assembly instructions Step 3 Connect Connect the appliance according to the wiring diagram Insert the appliance plug of the connecting lead set into the socket of the cup dispenser and the mains plug of the connecting lead set into the on site power supply socket Put thermally insulating plates around the appliance The appliance is ready to be put into operation 4 3 Putting into Operation Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The function of the operating elements and heating in the heated appliances must be checked before putting them into operation Cup Dispenser HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809 AO Transport A
208. uciones salinas Otros dafios puede aparecer por Oxido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Particulas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de oxigeno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Elimine las capas de cal grasa almid n y prote nas a trav s de la limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Eliminar todos los residuos de productos de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando abundantemente con agua potable Despu s secar la superficie detenidamente No deje los aceros inox m s tiempo del necesario en contacto con cidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores cidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del H acero inox Evite da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox Con los restos de metales extra os se forman pequefios elementos quimicos que pueden causar corrosion En cualquier caso debe evitarse el contact
209. uno accanto all altro l interruttore dell apparecchio da incasso pu essere posto ovunque sul lato frontale del rivestimento Dopo l incasso il regolatore pu essere eventualmente inaccessibile per l uti lizzo Accertarsi che prima dell incasso il regolatore sia posizionato sulla temperatura desiderata Per gli elevatori tazze riscaldabili l interruttore ON OFF posto sul lato frontale del rivestimento Nel pulsan te vi integrata una spia che indica che l apparecchio pronto per l uso 5 2 Regolazione dell elevatore tazze AVVERTENZA Pericolo per superfici a temperatura elevata Le superfici interne degli apparecchi riscaldabili e le lamiere di fondo possono A essere molto calde dopo il loro utilizzo e si raffreddano all aria solo lentamen te Lasciar raffreddare sufficientemente l apparecchiatura in mancanza del co perchio per la regolazione del piano di impilaggio Le regolazioni possono essere effettuate solo su apparecchiature spente scollegate dalla rete di alimenta zione elettrica e se sono fredde temperatura ambiente Prima di iniziare i lavori accertarsi sempre che l elevatore tazze da utilizzare sia regolato correttamente in base alle stoviglie da utilizzare Controllare separatamente La quota di distribuzione ovvero di prelievo cosicch non si producano n lesioni n posture forzate per il personale o rotture di stoviglie In linea fondamentale al variare di quanto meno uno dei seguenti parametri per le stoviglie
210. verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit Fehler und MaBnahmentabelle Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Bauseitige Sicherung defekt Sicherung kontrollieren und gegebe te leuchtet nicht nenfalls instand setzen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Ein Aus Schalter defekt Ger t vom Netz trennen und von te leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Anschlusskabel oder Netzstecker Ger t vom Netz trennen und von te leuchtet nicht defekt autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird nicht warm Kontrollleuch Thermostat defekt Ger t au er Betrieb nehmen und von te leuchtet autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird warm Kontrollleuchte Kontrollleuchte defekt Ger t au er Betrieb nehmen und von leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Ger t wird warm Kontrollleuchte Ein Aus Schalter defekt Ger t auBer Betrieb nehmen und von leuchtet nicht autorisiertem Fachpersonal kontrollie ren und gegebenenfalls instand setzten lassen Stapelb hne f rdert auch bei gerin Federbruch Defekte Federn durch neue Federn ger Last keine Geschirrteile mehr auf ersetzen Entnahmeh he Tassenstapler HU PFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 12
211. verwarming voor ruimtes niet toegestaan Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteitsgarantie 3 4 Apparaatbeschrijving 3 4 1 Detailtekening Afbeelding 1 Detailtekening EBR en EBRH 1 Stapelplatform 3 Aansluitbus voor apparatenstekker 2 Bevestigingpunt met instelveren 4 temperatuurregeling alleen verwarmbare apparaten 5 afdekkap HU PFER Kopjesstapelaar 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde 12 Technische gegevens 3 4 2 Apparaatbeschrijving 3 5 Kopjesstapelaars nemen schoon serviesgoed uit porselein of hardglas op in een instelbare d m v een verensysteem gelagerde stapelplatform Door gebruik te maken van speciale veren worden de serviesdelen via de volledige stapelhoogte automatisch op een constant blijvende afpakhoogte naar boven getransporteerd Alle kopjesstapelaars zijn universeel instelbare apparaten waarvoor de aangegeven diameters stapelhoogtes en gewichten gelden Apparaten met elektrische verwarming verwarmen het serviesgoed voor of verwarmen deze op een vooraf ingestelde temperatuur De bedrijfstemperatuur kan bij verwarmbare kopjesstapelaars traploos worden ingesteld De regelaar wordt bij de inbouwapparaten willekeurig vooraf geinstalleerd Afdekkappen uit kunststof beschermen het serviesgoed ook bij langere tussenopslag werkzaam tegen stof en condenswater Bij verwarmde apparate
212. vizzera di serie Spina inglese tripolare BS1363 A per Gran Bretagna e Hong Kong ll U PFE R Elevatori tazze da incasso 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER Gebruiksaanwijzing Kopjesstapelaar EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde 2 Apparatuur informatie 1 Inleiding 1 1 Apparatuur informatie Apparatuur benaming Kopjesstapelaar Apparatuurtype n EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Fabrikant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postbus 1463 D 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Deze gebruiksaanwijzing dient voor de eerste ingebruikname zorgvuldig te worden gelezen Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent gemaakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten en aan de bijbehorende technische documentatie aan te brengen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestiging als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 91285
213. warming Roestvrijstalen verwarmingselem ent Roestvrijstalen verwarmingselem ent Kopjesstapelaar EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 HUPFER 91285809_A0 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Typeplaatje Bladzijde 13 CN CE EO EE EE Thermostaatinstelling 20 85 20 85 Maximum SG 70 70 serviesgoedtemperatuur Temperatuur regeling traploos traploos Thermische isolatie Speciale isolatie Speciale isolatie Elektrische aansluiting 230 V IN AC 50 230 V 1N AC 50 Hz Hz Aansluitwaarde kW 0 6 0 6 Beschermklasse IPX4 IPX4 Het betreffende goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage www hupfer de 3 6 Typeplaatje Afbeelding 2 Typeplaatje 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 9 Nominale stroom 2 Certificaten label 10 Frequentie 3 Veiligheidsklasse 11 Nominale spanning 4 Koelvermogen 12 Laadvermogen 5 Koelmiddel 13 Eigen gewicht 6 Inductie frequentie 14 Serienummer opdrachtnummer 7 Elektr serienummer 15 Artikel en korte benaming 8 Elektr vermogen 16 Fabrikant HUPFER Kopjesstapelaar 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Hoofdstuk 4 Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde 14 Transport 4 Transport montage inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgez
214. y colgarlo en el soporte previsto para l Peligro superficies calientes La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o Permitir para la limpieza el enfriamiento del aparato con las tapas quitadas y usar los guantes protectores No limpiar con chorro de agua No limpiar el aparato con agua corriente limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si esta previsto trabajar en el entorno con limpiadores con chorro de vapor o de alta presi n entonces deber dejarse el aparato fuera de funcionamiento y desconectarlo de la conexi n de la corriente de red Las superficies interiores de los aparatos y las chapas del suelo pueden estar calientes despu s del servicio y se enfrian al aire s lo lentamente Medidas higi nicas 7 3 El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene 6ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre los criterios de higiene vigentes en el lugar y deben respetarlos Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia Limpieza y mantenimiento El aparato debe limpiarse diariamente en seco con un pafio humedecido Despu s de una limpieza h meda secarlo bien para evitar la aparici n de mohos crecimiento incontrolada de bacterias y g rmenes y con ello la contaminaci n de la vajilla Todos los apiladores de tazas ti
215. y desenchufados enfriados temperatura ambiental Antes de iniciar el trabajo debe comprobarse siempre que el apilador de tazas est correctamente ajustado para la vajilla que se quiera utilizar Debe controlarse por separado La altura de salida o toma para que no puedan producirse accidentes ni posturas forzadas para el personal ni tampoco roturas de la vajilla Al cambiar uno de los siguientes par metros de la vajilla debe hacerse siempre una adaptaci n del aparato Di metro Altura Altura de apilado Peso 5 2 1 Ajuste de los resortes Peligro de accidentes personales y de da os materiales Al superarse la altura de toma existe peligro de accidentes al volcar la pila de la vajilla y rotura de la misma Si no se alcanza la altura de toma pueden producirse accidentes por aplastamiento de los dedos al tomar la vajilla Ajustar la altura de toma enganchando y desenganchando los resortes Al ajustar los resortes tener en cuenta los bordes con punta en especial en el extremo de los resortes Actuar con cuidado Antes de cargar el aparato debe adaptarse la altura de toma al tipo de vajilla empleada El ajuste de la altura de toma se hace por medio del enganche y desenganche de los resortes Mientras se utilicen siempre el mismo tipo de vajilla solo es necesario realizar el ajuste de la altura de distribuci n una nica vez HUPFER Apilador de tazas 91285809 AO EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120
216. zit t bis zu 64 ohne bis zu 98 ohne bis zu 64 ohne bis zu 98 ohne abhangig von der Stapel Abdeckhaube Abdeckhaube Abdeckhaube Abdeckhaube h he des Geschirrs bis zu 72 mit bis zu 104 mit bis zu 72 mit bis zu 104 mit Abdeckhaube Abdeckhaube Abdeckhaube Abdeckhaube Anzahl der Geschirrstapel 3 8 3 8 3 8 3 8 Beheizung Edelstahl Edelstahl Rohrheizk rper Rohrheizk rper Thermostateinstellung C 20 85 20 85 Maximale Geschirrtempe SG 70 70 ratur Tassenstapler HUPFER EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 91285809_A0 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Typenschild Seite 13 ES CS ET ETS CES TT Temperatur regelung stufenlos stufenlos Thermische Isolierung Speziald mmung Speziald mmung Elektrischer Anschluss 230 V 1N AC 50 230 V 1N AC 50 Hz Hz Anschlusswert kW 0 6 0 6 Schutzart IPX4 IPX4 Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de 3 6 Typenschild Abbildung 2 Typenschild 1 Altgerateentsorgung 9 Nennstrom 2 Zertifikate Label 10 Frequenz 3 Schutzklasse 11 Nennspannung 4 Kalteleistung 12 Nutzlast 5 Kaltemittel 13 Eigengewicht 6 Induktionsfrequenz 14 Seriennummer Auftragsnummer 7 elektr Seriennummer 15 Artikel und Kurzbezeichnung 8 elektr Leistung 16 Hersteller HUPFER Tassenstapler 91285809_A0 EBR 70 120 EBR 100 150 EBRH 70 120 EBRH 100 150 Kapitel 4 Seite 14 4 Trans

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents

2.2.1 Opening The Jen SX1000  Panas。ni圃 取扱説明書  Emerson S200 Drawings & Schematics  ILF-100WD User Manual  (7) チェーンゲート取扱説明書  取扱説明書 - サンコーテクノ    Bedienungsanleitung  WinAPIS User Manual  豊富な「レシピ」と、90秒の楽しい「ダンス」で楽しさ倍増！  

Copyright © All rights reserved. Failed to retrieve file