warnung
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1. II P Em ENTRANCE TYPCIAL DELTA CONNECT A MO E a X PHASE SWIRE GND BO MODE N FR EG I EXPORT E400 EB00 200VAC TO 71 OVAC WHT 14 U 2 O 220 WHT 14 i I LY BO Bj TB1 K10 H4 m L i ER uU 1B x s I I LR 2 I 28 gt 20 I LI U 2 EEE z zau liz 9 38 a 30 1 o 1 3 I u UL I S o SIDE ON m ES z53 ELCECE I ou L3 K11 n Se e lt 6B o 6C 2 1 2 2 I O I OZ a z s T2 A i u N 5B T 5C Ga i T3 I 4B c 4C w L3 HEAT DEMAND LEFT SIDE I I I THIS APPLIANCE MUST A c 005 BE GROUNDED 7 0054 I I MODEL ESEE e Zi ae EE EE s y s ya YA 1 Nr ENN ANC At ESOO TYPCIAL WYE CONNECT ENTRANCE E400 YUU 3PHASE 4WIRE GND BOX EXPORT I 346Y 200 VAC I 380Y 220 VAC WHT 14 To Ti I I 400Y 230 VAC WHT 14 s 200 220 230 240 415Y 240 VAC l I A 4 f x T u K10 K1 f ng lu oe 16 a 1D I yz 1 1 Ez I lt L L2 sg 2 22 gt a Taj u v L3 z A 5 1 zzz L3 3B T3 AC O 973 3D en s ANIA M N h AC SIDE ON HEAT DEMAND ee CJE 922 11 11 253 Se 5 De 6D 2 2 2 M oS N 5D Fix ESA eo An LEFT SIDE THIS APPLIANCE MUST EN 1 FRAM BE GROUNDED i l SU a l i I FAJN Z A o O OO O E E2. OVA ObZ OSZ AINO NOILdO S A A Kun t apo ka RER J dANd 38311 xoa I1NVd SS i L 2 R x ol NaH a N 9 7 z Ai I I gt a EEE er m LL f IVISL JdAL y xg y Hng 9 4 9 AYWTIAVI ONY 81n8 2 x 1OHLNOO ANVANYLS m M14 g Hng z ES I LSL S m u RM L00b3 40 199 10HLNOO 1H9 i s OL OVAFZ 00H i I _ 8 GEN 024 8 d3u 6 ak gt pl S Z IHM L gt I 5 Ay oz S AJO Sama L Ema C goz sna i 1324o AT u 2 14 lt o orz 8 N a i 5 G LWIT BI N 4 ALL i i A A lt 1 vla 17 N A 1O3NNOO Y31V3H i g 3 re A I 9 A v SNIVA NOYJ 3A 9 13A A49 AJO ZLEAU9 ih HM N XO8 3ONVMHIN3 40 yd lt A SE lt o AE NYNL34 3534 dWYT TYNNYN IA 5 S 9 HSH NOlLdO lYLS a U gt IVISL OIAdLOHTI HA A M NN VIASAT NYNA q No 14749 gg gt i NE N Z NJ WOD zno PE 2 I NA 7 W00 3018 ONO An A E BS U U V O I N IW130 LS K L20 258 DE Rev 1 08 16 04 12
3. OVA ObZ OSZ j AINO NOLLdO e 1 dnd UZLA x08 IINVA HLINU GANddNS Mi PLO Ll gt saa l l OL 84 7 39044 I z anal NI 9 I 1804 b 14 me t nsz _ ZNWYH1 gt lt l gt A 340440 4 c ana Ale e nat J 91 4 9 I O JAGO A e I O 33sSO 4 6 lt pesssessssssssscsassssss i S I I 00 o S xa PRS O 8 134 EN 8 Hoza o A LIA o 10073 40 199 i AJ TOMINOO LHOIN I OL OvAbz f GNVW3q 1Y3H I INOU I 6 I l 1890 VAO8 I Nygs pf l ODA ZO z LH IHM 4 i v SZ Ay o 02l I c 8 gt Lam I 134 2000 9 mie N L Eme 2 202 119 14 A 0 0vz na E g LL I 84 IVAH 9 JA D 8 I l I I NGH LiWI_HSIH A u AJO S Oel A s 21 vna _ LO3NNOI Y3lY3H i NATO S AJO v SNIYW WOS 13A 9 13A vl LHM OVAVZ L AY9 AMO ZL FASO gt A XO8 JONYHLNA 40 LUVd 1041NO9 TvNOILdO OT nr SS NI ANIT GH LOVINOI AV134 zi 1417 1332SV8 1 31 LL l i I I3 Sv8 HORI 83MOd Od Ave ol NO 3qS 6 J LNO GH LOVINOO AV134 8 er NANLJYM 90 Y3MOS 90 Abz Z A0v8 0334 13H 9 ld Iv MIA INdNI OV Arz o JA S NEO Moa G E NOILdO g3TlIOHLNOO LOVINOO 34044 ZA iz y p GK a nn use ISO TOHLNOD JdOdd x U NINE OWA vz o z POOQ nn NI S3MOd OWA v ne 104 UU V J A O A NOLL9IVOS30 3dAl Nid 9 Lr lv SNOILOFSNNOD S3TIOYINOD LW z 318vL 13 L20 258 DE Rev 1 8 16 04
4. WICHTIG F R ZUK NFTIGE REFERENZEN Erg nzen sie bitte diese informationen und bewahren sie die bedienungsanlettung f r die lebensdauer des ger tes auf Modelle Serienummer Datum der Kaufte Installations und Betriebsanleitung F r Modelle der E400 E400T und E500D sk X LN i A NS INS 1 N fa E f ZE L L N N L N C L20 258 DE Rev 1 08 16 04 NVIN439 BITTE BEWAHREN SIE DIESE ANLEITUNG ZUR SP TEREN EINSICHT AUF WARNUNG FEUERGEFAHR Die h he des fetts darf nie unter die mindesth he fallen Die verwendung von altem fett kann gef hrlich sein da es einen niedrigeren flammpunkt hat und eher zum spritzkochen neigt WARNUNG Installation sowie alle anschl sse m ssen nach den geltenden rtlichen bestimmungen und normen vorgenommen werden WARNUNG Zur sachgem ssen installation muss ein in dem land zugelassener allpliger sicherungsautomat mit einem offenen kontaktabstand von mindestens 3 mm verwendet werden ACHTUNG Die Installation darf nur durch einen kompetenten servicetechniker vorgenommen werden Modell und seriennummer sowie die elektrischen anforderungen sind auf dem datenschi8ld eingestanzt die sich auf der t rinnenseite befindet WARNUNG Auf betriebstemperatur erhitztes fett ist sehr heiss und gef hrlich Gehen sie usserst vorsichtig vor Verwenden sie entsprechende schutzkleidung wie z b isolierte handschuhe sch rzen gesic
5. REINIGUNG UND WARTUNG Thermostatkalibrierung Fortsetzung C Entfernen Sie den Thermostatknopf indem Sie ihn herausziehen Drehen Sie den Knopf NICHT d Halten Sie die Au enseite der Knopfachse fest soda sie sich nicht bewegt Entfernen Sie dann mit einem kleinen Schraubenzieher die Dichtungsmasse in der Mitte der Knopfachse e Drehen Sie die Justierschraube im Uhrzeigersinn wenn Sie die Temperatur des Thermostates verringern wollen bzw gegen den Uhrzeigersinn wenn Sie diese erh hen wollen BEACHTEN SIE Eine Vierteldrehung der Justierschraube ver ndert die Temperatureinstellung um etwa 24 F 13 C f Drehen Sie die Justierschraube bis sich die Heizelemente bei 325 F 163 C einschalten g Bringen Sie den Knopf wieder an und warten Sie 4 bis 5 Schaltzyklen ab Pr fen Sie die Temperatur des digitalen Thermometers im Vergleich zur Einstellung auf dem Thermostatknopf Betr gt der Unterschied mehr als 5 F 3 C wiederholen Sie den Kalibriervorgang FEHLERSUCHE Haben Sie ein Problem mit Ihrem Ger t versuchen Sie die Fehler erst mit Hilfe der nachstehenden Tabelle zu beheben bevor Sie den zust ndigen Kundendienst anrufen Pr fen Sie folgende Punkte bevor Sie den Kundendienst anrufen PR FPUNKTE PR FKRITERIEN Stromzufuhr gew hrleistet Hauptschalter eingeschaltet berhitzungsschutz ausgel st R cksetzung des berhitzungsschutzes Ger teschalter in Einposition Einschaltknopf in Position O
6. hren Sie die Ausschaltung entsprechend Ihres Ger tetyps nach den Anweisungen dieses Handbuches durch WARNUNG Versichern Sie sich da das Ger t abgeschaltet ist bevor Sie das Abla ventil ffnen d ffnen Sie das Abla ventil zum Filtern der zu filternden Friteuse und lassen Sie das Fett in den Filterbeh lter ab WARNUNG Lassen Sie NIE mehr als eine Tankf llung in den Filterbeh lter ab Er kann nur eine 1 F llung auf einmal aufnehmen 6 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 BEDIENUNGSANLEITUNG FILTERANWEISUNGEN Fortsetzung e Vergewissern Sie sich da der R ckf hrschlauch im Tank h ngt und stellen Sie den ON OFF I O Schalter des Filters auf die Position ON Die Pumpe beginnt dann das Fett in den Tank zu leiten WARNUNG Zu Ihrer Sicherheit darf die Schlauchspitze NIEMALS w hrend des Filtervorganges aus dem Tank zeigen f Sp len Sie alle Seiten des Tankes vorsichtig mit dem Strahl des zur ckflie enden Fettes ab Sie k nnen die Reinigungsb rste und den Reinigungsstab benutzen um die Reste aus dem Tank zu entfernen g Sind alle Reste aus dem Tank gesp lt schlie en Sie das Abla ventil und f llen Sie den Tank wieder auf Nachdem sich das gesamte Fett wieder im Tank befindet lassen Sie den Filter 15 Sek lang laufen um sicherzugehen da die Filterleitungen frei sind Dar ber hinaus kann es notwendig sein noch etwas Fett zuzugeben um die lstandsmarkierung wieder zu erreichen h Eventuell
7. J 700348 14 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 NNECT E GND l l l l l l l l l l l l I I I TBI K10 l l LI Ei S 1C l a 28 2B T C NE 10 10 1 l lt 2 3B 3B i gt I T3 SIDE ON SRS 2683 C DEDE S E Joge 1 KT1 ge r 6D 68 7 sc 2 E ZJZ i L2 5 z Er I N 5D 5B rz 5C l 4D 4B Ez 4C I Si ET gt LEFT SIDE l A K12 FRAME 18 oz 10 l L2 IANCE MUST 28 oz 20 OUNDED 3B S E 30 1 l A i SIDE ON a 78 J i OFE ECE I K13 r11 11 1 Li 68 m da do bo l L2 l 58 se T2 l 48 40 RIGHT SIDE l T l l l l l l I l l l l I i EEE S S E EEE EEI TAAA AA AA J MODEL E400T ENTRANCE BOX 10 HEAT DE TUU nn 5D 4D LEFT SIDE pul K12 K13 Fa te zo EEMUST 28 o T2 se T2 Ls 3 3e 11 Tj F e SIDE ON HEAT DEMAND 20 GROUN 6D 5D 4D RIGHT SIDE RE L20 258 DE Rev 1 8 16 04 15 22 9 Bi 9 9 O El UN Je LL 91 N88 zl gt mg R 91 x vl 8l
8. Vergewissern Sie sich dass das Ablassventil geschlossen ist und setzen Sie das Elementsieb wieder ein Sie k nnen jetzt den Tank nach den F llanweisungen in diesem Handbuch wieder mit Frittierfett l f llen 120 258 DE Rev 1 8 16 04 9 REINIGUNG UND WARTUNG Reinigung des Filtersystems WARNUNG Vor jeder Reinigung und Wartung des Ger tes mu die Stromversorgung unterbrochen werden Das Filtersystem mu MINDESTENS einmal in der Woche sorgf ltig gereinigt werden Das sollte auch ein gr ndliches Saubermachen der festmontierten Teile einschlie en und zwar mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel Spritzen Sie das Ger t nicht ab oder strahlen Sie kein festmontiertes Teil des Filtersystems mit einem Druckstrahler ab Kalibrierpr fung des Thermostates HINWEIS F r die Thermostatkalibrierung ist es notwendig da die Temperatur des Ger tes ber den Siedepunkt erh ht wird Falls Sie Wasser im Tank haben m ssen Sie es ablassen den Tank trocknen und ihn mit Fett auff llen Halten Sie sich an die F llanweisungen in diesem Handbuch Um die Kalibrierung Ihres Ger ts zu pr fen gehen Sie folgenderma en vor a Entfernen Sie das Sieb der Heizelemente b Halten Sie die Spitze eines digitalen Thermometerf hlers in das Fett ungef hr 2 5 cm ber den Temperatursensor c Schalten Sie das Ger t wie beschrieben an stellen Sie den Thermostat auf 325 F 163 C und warten Sie bis das Fett die Temperatur er
9. entstehen WARNUNG Vermischen Sie NIE Wasser und Fett Halten Sie Fl ssigkeiten von hei em Fett fern Beim Eintauchen von vereisten Lebensmitteln entsteht ein heftiges bersch umen Inbetriebnahme des Ger tes WARNUNG Stellen Sie das Ger t NIE an ohne vorher den Tank mit Fett gef llt zu haben F r Modelle mit elektrischer Thermostatoption halten Sie sich bitte an die folgenden Anweisungen a Stellen Sie den ON OFF I O Wippenschalter auf der Vorderseite in die Position ON 1 Dadurch leuchtet ein Licht auf dem Schalter auf b Drehen Sie den Temperaturregler Thermostat auf die gew nschte Temperatureinstellung Der Thermostat l sst die ltemperatur automatisch bis zu der gew nschten Einstellung ansteigen C Sobald das Ger t den Einstellwert erreicht hat k nnen Sie mit dem Frittieren von Nahrungsmitteln beginnen F llen Sie dazu den Korb mit dem zu frittierenden Produkt und setzen Sie den Korb in den Frittiertank Der Thermostat beginnt automatisch den Temperaturabfall auszugleichen Sie m ssen die Frittierzeit messen F r Modelle mit Compact Computer Control kompakter Computersteuerung halten Sie sich bitte an die folgenden Anweisungen a Dr cken Sie die ON OFF I O Taste um das Ger t einzuschalten b Die Steuerung l sst die ltemperatur automatisch bis auf ON OFF J den vorprogrammierten Einstellwert ansteigen a Sie k nnen mit dem Frittieren des Produkts anfangen sobald das Ger t den Eins
10. in diesem Handbuch b Lassen Sie das Ger t 15 Minuten lang aufheizen Geben Sie etwas Pitco Reiniger dazu und r hren mit der Reinigungsb rste soda es sich vollst ndig aufl st 2 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 INSTALLATION WARNUNG Lassen Sie die Friteuse w hrend der Reinigung niemals unbeaufsichtigt Der Wasserstand darf nicht unter die Mindestmarkierung fallen c Mit Schutzhandschuhen und der Reinigungsb rste die Innenseite der Friteuse ausb rsten um die Schutzschicht zu entfernen d Wenn die Reinigung beendet ist schalten Sie das Gerat aus und lassen Sie das Wasser in einen geeigneten Behalter ab und entsorgen es WARNUNG Tragen Sie Schutzhandschuhe und Schutzkleidung wenn Sie das Gerat reinigen und entleeren und wenn Sie das Wasser entsorgen Das Wasser ist extrem heiR und kann schwere Verletzungen verursachen e Sp len Sie den Fritiertank nach Abk hlung solange mit Wasser aus bis alle R ckst nde des Reinigungsmittels entfernt sind f Entfernen Sie mit einem sauberen und trockenen Tuch alle Wasserreste Arbeiten Sie sehr sorgf ltig denn jeglicher Wassertropfen verursacht da das hei e l herausspritzt L20 258 DE Rev 1 8 16 04 3 BEDIENUNGSANLEITUNG Auff llen des Tankes In dieser Friteuse k nnen sowohl feste als auch fl ssige Fette verwendet werden fl ssige sind jedoch vorzuziehen Falls festes Fett verwendet wird ist es empfehlenswert dieses vorher zu schmelzen Wenn Sie das direkt im G
11. istes erforderlich den Vorgang von d bis h zu wiederholen falls die Qualit t des Fettes nicht akzeptabel ist Ist dies nicht der Fall k nnen Sie das Ger t den Anweisungen zufolge wieder anschalten und weiterfahren Das Filtersystem mu t glich auseinandergenommen und mit hei em Wasser und einem milden Reinigungsmittel ges ubert werden um einwandfrei zu laufen und den hygienischen Anforderungen zu entsprechen F r weitere Anweisungen lesen Sie den Abschnitt Reinigung und Wartung in diesem Handbuch AUSTAUSCH DES FILTERPAPIERES F r Modelle mit Filterfunktion halten Sie folgende Anweisungen ein a L sen Sie den Aufsatzschlauch von den Filteraufsatzteilen indem Sie das ger ndelte Teil vom Gewinde des Filtersiebes gegen den Uhrzeigersinn schrauben b Schieben Sie die Filterpapierklammer ab und entnehmen Sie das gebrauchte Filterpapier vom Filtersieb Setzen Sie ein neues Filterpapier ein mit dem Loch nach oben soda das Gewinde aus dem Filtersieb ragt C Falten Sie das Filterpapier an die Unterseite des Filtersiebes und bringen Sie die Filterpapierklammer wieder an d Befestigen Sie den Filterschlauch wieder am Filtersieb indem sie ihn im Uhrzeigersinn auf das Gewinde des Siebes schrauben e Befestigen Sie den Filteraufsatz wieder am Filtersystem indem Sie das neu best ckte Sieb oben auf den Filterbeh lter legen und den Schnellverschlu des Filteraufsatzes in den wei en Nippel links am Ger t einrasten Vers
12. H 03302 0501 USA LIEFERADRESSE 10 FERRY ST CONCORD NH 03301 USA L20 258 DE Rev 1 8 16 04 15
13. N 1 FEHLERSUCHE BEIM KOCHSYSTEM FEHLERQUELLE ABHILFE Ger t l uft nicht Lichter auf der Hauptschalter zum Ger t pr fen Sicherung ist Vorderseite sind nicht an durchgebrannt defekter Transformator Ger t l uft nicht Lichter auf der berhitzungsschutz ist ausgel st defekter Vorderseite sind an Temperaturf hler defekte Temperatursteuerung Ger t h lt Temperatur nicht Defekter Temperaturf hler defekter berhitzungsschalter FEHLERSUCHE BEIM FILTERSYSTEM FEHLERQUELLE ABHILFE Filtersystem funktioniert nicht Filterschalter Sicherungsautomat ist in der Position OFF O Filtersystem funktioniert nicht Temperatursicherung auf der Filterpumpe wurde Filterschalter Sicherungsautomat ist in ausgel st defekter Filterschalter Sicherungsautomat der Position ON 1 defekte Filterpumpe Filterpapier ist schmutzig Filteraufnahme ist mit Filtersystem l uft aber f hrt das Fett Ablagerungen verstopft Filterleitungssieb ist durch nicht in den Tank zur ck Ablagerungen verstopft Filterr cklaufleitung ist mit Ablagerungen verstopft defekte Filterpumpe Filtersystem l uft aber f hrt das Fett nur sehr langsam zur ck oder bl st Luft in den Tank Filteraufsatzschlauch sitzt nicht richtig Luftloch im Filtersystem defekte Filterpumpe L20 258 DE Rev 1 8 16 04 11
14. ON berpr fen Sie ihre neue Friteuse Zusammenbau und Einstellungen Bein Rolleninstallation und H henausgleich Abmessungen f r den Einbau Elektrischer Anschlu Ventilation und Branschutz Vorbereitung Erste Reinigung BEDIENUNG Auff llen des Tanks F llen des Tanks mit fl ssigem Fett F llen des Tanks mit festem Fett Bedienungsanweisungen Inbetriebnahme des Ger tes Ausschalten des Ger tes Filteranweisungen Austausch des Filterpapiers REINIGUNG UND WARTUNG T gliche Reinigung ii Reinigung der Filterbeh lters und der Filteraufsatzteile Wochentliches Reinigen Auskochverfahren Reinigung des Filtersystems Kalibrierpr fung des Thermostats Thermostatkalibrierung s esee ena aaa ooo ea a aaa oaza nennen een FEHLERSUCHE cui FERIEN 15 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 INSTALLATION BERPR FEN SIE IHRE NEUE PITCO FRITEUSE Ihre neue Friteuse wurde sorgf ltig verpackt Alles wurde unternommen um Ihnen die Friteuse in einem einwandfreien Zustand zu liefern Untersuchen Sie beim Auspacken jedes Teil nach Besch digungen Bei Besch digungen NIEMALS den Frachtbrief unterschreiben Nehmen Sie unverz glich Kontakt mit dem Spediteur auf da dieser nur 15 Tage lang nach Zustellung haftet berpr fen Si
15. ZHO9 0G A802 SOLON INN EEN JNT NYNLIY dNNd MOG AOrZ OLALH 0G AO IOIN vdOM IdIA l NOX1LABYA IL I 310 EL 91 Mm4a4 a A Ix Las SI 0053 TI3GON 138 SI3MNIH vl sl ZHOS AOrc SOLON ANNA GdllddiS SI NOILAO ININFLYOHS Jl LT 1dyl IvVJH MO SA GL gt s Vld Ev ZHO s o WA 9 S lt Vld Z 90 ZHO9 os ON Gl e ASIA s 111 ge 1 Z 09 08 S OVA 802 002 dela i 0809 OLS OMv 9l E De 3 JK mal OMV 9L x a ar O S 2 cdrl8l R AGE MOSZ 4 HOLOW dN d Nig Bl 1 i sA Es E A vid _ U N9 Il N f k 133HS x08 EA JONYHLNJ NOYJ Nyg ma M9 anal MO 91 N14 N L 9L NYE ISd 116P 9 ne 0073 m Xog ANA bz MO ZHO9 09 AOTZ 0ZZ A802 007 dNNd 331713 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 16 Bei Problemen oder Fragen zu Ihrer Bestellung wenden Sie sich bitte von Montag bis Freitag zwischen 8 00 und 17 00 Uhr Ortzeit Bei Problemen oder Fragen zu Ihren Ger ten wenden Ostk ste geb hrenfrei an das Pitco Frialator Werk Sie sich bitte an den f r Ihren Bereich zust ndigen ASAP Vertreter Authorized Service and Parts von Pitco Frialator unter der Ruf Nr 800 258 3708 f r USA und Kanada oder 603 225 6684 weltweit VERSANDANSCHRIFT P O BOX 501 CONCORD N
16. a das Abla ventil geschlossen ist und setzen Sie den Heizelementesieb wieder ein Sie k nnen jetzt den Tank entsprechend den F llanweisungen in diesem Handbuch wieder mit Fett f llen F r Modelle mit Compact Computer kompakter Computersteuerung halten Sie sich bitte an die folgende Vorgehensweise a Lassen Sie das l aus dem Ger t ablaufen und entsorgen Sie es oder bewahren Sie es zum sp teren Wiedergebrauch auf Entnehmen Sie das Elementsieb Schlie en Sie das Ablassventil und f llen Sie den Tank mit warmem Wasser und einem nicht tzenden Reinigungsmittel Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit dem Pitco Reiniger Ein Probep ckchen ist mit Ihrem neuen Ger t mitgeliefert worden Starten Sie das Ger t erneut wie zuvor in diesem Handbuch beschrieben Dr cken Sie gleichzeitig die ON OFF I O Taste und die T4 T8 Taste Die Steuerung zeigt an dass der Koch Modus boil begonnen wurde und bewegt sich um einen festen u T4 T8 Lassen Sie das Gerat 20 Minuten einweichen um Fettablagerungen weich zu machen Saubern Sie Einstellwert von 195 F 90 C was ein berkochen des Ger ts verhindert w hrend der Bediener den Ger tetank reinigen kann den Tank die Elemente und die Tankw nde mit der Reinigungsb rste und entfernen Sie alle Reste Wenn Sie damit fertig sind stellen Sie das Ger t aus OFF O lassen Sie das Wasser ablaufen und wischen Sie den Tank mit einem weichen sauberen Tuch trocken
17. e die beiliegende Versandliste um sicherzustellen alle Teile erhalten zu haben Falls Teile fehlen sollten setzen Sie sich mit dem H ndler in Verbindung bei dem die Friteuse gekauft wurde Beim Auspacken des Ger tes und seinem Zubeh r achten Sie darauf da das Gewicht des Ger tes gleichm ig verteilt ist Vermerken Sie auf dem Deckblatt der Bedienungs und Installationsanleitung die PITCO Modellnummer die Seriennummer sowie das Kaufdatum des Ger tes Sie finden diese Informationen auf dem Typenschild welches sich auf der Innenseite der Frontt r Ihres Ger tes befindet VORSICHT Um Besch digungen oder Verletzungen zu vermeiden kippen Sie niemals die Friteuse nur auf zwei Beine oder Rollen und ziehen Sie nicht am Spritzschutz Zusammenbau und Einstellungen Mit Ausnahme der Beine oder Rollen ist das Ger t bei Erhalt vollst ndig montiert Bein Rolleninstallation und H henausgleich Dieses Ger t mu mit Beinen oder Rollen installiert werden es darf nicht auf einem Vorsprung montiert werden da es sonst nicht richtig funktionieren k nnte WARNUNG Dieses Ger t mu mit den vom Hersteller gelieferten oder Rollen installiert werden WARNUNG Bei Betrieb des Ger tes oder vollem Fritiertank d rfen weder die Beine oder Rollen installiert werden noch darf die H heneinstellung vorgenommen werden Dies kann zu schweren Verletzungen f hren Ben tigte Werkzeuge Ein 7 16 Schraubenschl ssel und eine gro e Zange
18. eine Wasserpumpen oder Rohrzange ist am besten geeignet Die Beine Rollen m ssen angebracht sein bevor das Ger t an die Stromversorgung angeschlossen wird Die H he der Beine gew hrleistet einen ausreichenden Abstand um die Hygieneanforderungen einzuhalten und eine ausreichende Luftzirkulation zur K hlung der Bauteile wird sichergestellt Gehen Sie folgenderma en vor a Legen Sie das Ger t auf die R ckseite Achten Sie dabei darauf da Sie nicht am Spritzschutz ziehen und diesen besch digen Sch tzen Sie diese Seite mit Pappe oder einem dicken Stoff bevor Sie das Ger t umlegen b Befestigen Sie jedes Bein und jede Rolle mit den mitgelieferten Sechskantschrauben und Muttern F r jedes Bein jede Rolle werden vier 1 4 20 x 5 8 Sechskantschrauben und Muttern ben tigt Vergewissern Sie sich da alle Schrauben festsitzen c Bringen Sie die Schrauben von innen des Ger tes an und schrauben Sie die Muttern von der Au enseite unten an Die Muttern sind mit Sicherungsscheiben versehen deshalb ist es nicht notwendig Unterlegscheiben zu verwenden d Wenn alle vier Beine Rollen sicher montiert worden sind stellen Sie das Ger t auf Achten Sie dabei darauf da die einzelnen Beine Rollen nicht zu sehr belastet werden Stellen Sie die H he ein und richten Sie die Friteuse an der Nivelliereinrichtungen B mit der Zange aus Bei Ger ten auf Rollen l sen Sie die 2 Schrauben A vor der Nivellierung und ziehen Sie diese dann wieder
19. er t tun geben Sie Acht da es nicht verbrennt Das F llen des Tankes mit fl ssigem Fritier fett Wenn Sie fl ssiges Fett einf llen gehen Sie folgenderma en vor a Vergewissern Sie sich da das Abla ventil vollst ndig geschlossen ist und da sich keine Restfeuchtigkeit im Tank befindet Qu LEVEL b F llen Sie den Tank mit Fritierfett l Sie k nnen den Tank bis zur oberen lstandmarkierung oder bis knapp unter die Markierung auff llen Das Fritierfett l dehnt sich beim Erhitzen leicht aus soda 23 i der Pegel etwas ansteigt a Das F llen des Tankes mit festem Fritier fett Wenn Sie festes Fett einf llen gehen Sie folgenderma en vor WARNUNG SHORTENNE O Lassen Sie NIEMALS ganze Fettbl cke auf den Heizelementen schmelzen GL LEI Dadurch entsteht ein Feuer was zur K rperverletzung f hren kann J a Vergewissern Sie sich da das Abla ventil vollst ndig geschlossen ist A 1 sr und da sich keine Restfeuchtigkeit im Tank befindet Entfernen Sie den Schutz von den Heizelementen NY LEMENTS b Schneiden Sie das feste Fett in W rfel nicht gr er als ca 2 5 cm Verteilen Sie das Fett IMMER unter zwischen und auf die Heizelemente Lassen Sie KEINERLEI Luftzwischenr ume Gehen Sie dabei mit gr ter Sorgfalt um Verbiegen Sie den Temperaturf hler oder den berhitzungsschutzsensor NICHT und brechen sie diese Nicht ab Bei deren Besch digung kann das Ger t nicht richtig
20. fest L20 258 DE Rev 1 8 16 04 1 INSTALLATION INSTALLATION Wenn Sie alle oben angegebenen Schritte durchgef hrt haben die auf das von Ihnen gekaufte Ger t zutreffen kann das Ger t nun angeschlossen werden Die Friteuse darf nur durch eine qualifizierte Fachkraft die mit den rtlichen Brandschutz und Bauvorschriften vertraut ist aufgestellt und angeschlossen werden Abmessungen f r den Einbau Um einen sicheren und ordnungsgem en Betrieb zu garantieren erfordert die Friteuse einen gewissen Freiraum Die nachstehenden Ma e beziehen sich auf die Aufstellung in brennbarer und nichtbrennbarer Umgebung Brennbare Nichtbrennbare Umgebung Umgebung R ckseite 0 cm 0 cm Seiten 0 cm 0 cm Boden 12cm 12 cm Zus tzlich mu vor der Friteuse ein Freiraum von mindestens 72 cm vorhanden sein um den Filterbeh lter problemlos zu entfernen bzw einzubauen Elektrischer Anschlu Die elektrischen Anschlu daten Ihrer Pitco Friteuse befinden sich auf dem Typenschild Die Friteuse darf niemals an eine anderer Spannung als auf dem Typenschild angegeben angeschlossen werden Der elektrische Anschlu darf nur durch qualifiziertes Personal durchgef hrt werden Bei Anschlu der Friteuse m ssen die rtlichen Bestimmungen VDE 0100 etc eingehalten werden Insbesondere mu die Friteuse ordnungsgem geerdet werden und es wird empfohlen einen FI Schutzschalter zu installieren Um einen sicheren Potentialausgleich zu gew hrleisten m
21. funktionieren SOLID SHORTENING OIL C Sobald der Tank dicht mit Fett gef llt ist mu das Fett geschmolzen werden AJ gt Schmelzen Sie das Fett indem Sie die Heizelemente mit dem SU Thermostatknopf zweimal 4 Sek lang an und 30 Sek lang ausschalten Hat AIRGAPS ELEMENTS Ihre Friteuse eine Schmelzzyklusfunktion kann das Fett automatisch geschmolzen werden BEDIENUNGSVORSCHRIFTEN Beachten Sie bitte die Zubereitungsanweisungen des Lebensmittelherstellers um deren Qualitat zu gewahrleisten Die besten Fritierprodukte erh lt man durch Verwendung des besten Fettes Ein erstklassiges Fett bringt auch erstklassige fritierte Produkte hervor Ein sehr gutes Fett ist ergiebiger als ein Schlechtes und Sie sparen Geld Ist das Fett nicht im Gebrauch lassen Sie es abk hlen und decken Sie es ab um Verunreinigungen zu vermeiden Eine Menge von max 0 7 kg pro Korb soll nicht berschritten werden Wird dieses Gewicht dennoch berschritten hat das schlechte Auswirkungen auf die Qualit t der Lebensmittel und es kann zu Fett bersch umungen kommen 4 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 BEDIENUNGSANLEITUNG WARNUNG Das Ger t mu installiert werden indem man Befestigungsvorrichtugen benutzt um ein unfallverursachendes Kippen oder Bewegen zu vermeiden Versuchen Sie NIE die Friteuse zu bewegen wenn sie in Betrieb ist oder hei e Fl ssigkeiten enth lt Beim Verspritzen von hei en Fl ssigkeiten k nnen ernsthafte Verbrennungen
22. htsmasken und armsch tzer wenn sie mit dem deissen fett umgehen Den standort einer friteuse mit heissem fett nicht ndern Lassen sie vor der standort nderung zuerst das fett auf raumtemperatur abk hlen oder lassen sie das fett in einen geeigneten beh lter ab L20 258 DE Rev 1 08 16 04 ZU IHRER SICHERHEIT Lagern oder verwenden sie kein benzin oder andere brennbare d mpfe und fl ssigkeiten in der n he dieser oder anderer ger te WARNUNG Unsachgem sse installation anpassung ver nderung reparatur oder wartung kann zu sachschaden verletzungen und tod f hrn Lesen sie die handb cher zur installation bedienung und wartung gr ndlich durch bevor sie diese anlage installieren oder reparieren WARNUNG Die friteuse ist nicht f r d senstrahl reinigung zugelassen Reinigen sie das great nicht mit wasserstrahl ACHTUNG Dieses great ist nur f r professionellen gebrauch vorgesehen und sollte deshalb durch voll ausgebildetes personal bedient werden ACHTUNG Es wird empfohlen diese anlage einmal pro jahr von einem qualifizierten techniker inspizieren zu lassen WARNUNG Die stromversorgung muss vor wartung BZW Reinigung getrennt werden WARNUNG Falls ein vom Hersteller mitgeliefertes Kabel besch digt is muss es vom Hersteller oder seinem Servicevertreter oder einer hnlich qualifizierten Person ersetzt werden um jegliches Risiko auszuschalten INHALTSVERZEICHNIS INSTALLATI
23. ich zu filtern Durch das Filtern werden Nahrungsmittelteile aus dem Fett entfernt was verhindert da diese anbrennen und den Nahrungsmitteln einen unerw nschten Geschmack geben Richtiges Filtern verl ngert die Benutzungsdauer Ihres Fettes Altes Fett hat einen niedrigeren Flammpunkt und sch umt mehr auf als sauberes Fett HINWEIS Bei model E500 ist die filteroption nicht verf gbar F r Modelle mit Filterfunktion halten Sie die folgenden Anweisungen ein WARNUNG Auf Betriebstemperatur gebrachtes Fett ist sehr hei und gef hrlich Gehen Sie daher beim Filtern mit u erster Vorsicht vor Tragen Sie immer Schutzkleidung wie isolierte Handschuhe Sch rzen einen Gesichtsschutz und Armsch tzer wenn Sie filtern oder in anderer Weise mit hei em Fett umgehen a Vergewissern Sie sich da der Filterbeh lter richtig im Ger t sitzt und da das Filterpapier sauber und geeignet ist Ist das nicht der Fall ersetzen Sie das Filterpapier nach den Anweisungen dieses Handbuches Benutzen Sie NIEMALS den Filter ohne Filterpapier auf dem Filteraufsatz b Lassen Sie den SchnellverschluB des Aufsatzes in den wei en Nippel einrasten der sich links au en am Ger t befindet Versichern Sie sich da er fest einrastet und sicher auf dem Nippel sitzt Rasten Sie dann den SchnellverschluB des Schlauches an der R ckseite in den schwarzen Nippel rechts am Ger t ein Versichern Sie sich da auch er gut einschnappt und festsitzt C F
24. ichern Sie sich da er stramm einschnappt und festsitzt Jetzt k nnen Sie das Fett in Ihrem Ger t filtern Anweisungen dazu entnehmen Sie bitte dem Abschnitt FILTERANWEISUNGEN in diesem Handbuch L20 258 DE Rev 1 8 16 04 7 REINIGUNG UND WARTUNG T GLICHE REINIGUNG Ihr Ger t mu jeden Tag gereinigt werden um die Spitzenleistung gute Hygiene und das u ere Erscheinungsbild zu erhalten Die nachstehenden Arbeiten sollten t glich durchgef hrt werden a Wischen Sie alle Fettspritzer au en am Ger t ab Dies mu mit einem weichen trockenen Tuch getan werden w hrend das Fett noch warm ist Spritzen Sie es NICHT ab oder verwenden Sie keinen Druckstrahler b Benutzen Sie warmes Wasser und mildes Reinigungsmittel f r die Oberfl chen Passen Sie auf da kein Wasser in das Fett spritzt und versichern Sie sich da alle Reinigungsmittel vom Fritiertank entfernt sind C Benutzen Sie ein nicht scheuerndes Reinigungsmittel oder Watte um weitere Flecken zu entfernen Reinigung der Filterbehalters und der Filteraufsatzteile Der Filterbeh lter und die Aufnahmeteile sollten jeden Tag gereinigt werden um die Spitzenleistung und einwandfreie Hygiene sicherzustellen a Entfernen Sie die Filterpfanne und die Filteraufsatzteile vom Ger t b Nehmen Sie die Filteraufsatzteile auseinander indem Sie den Filter schlauch gegen den Uhrzeigersinn am ger ndelten Teil des Siebes vom Gewinde des Siebaufsatzes schrauben Schieben Sie d
25. ie Filterpapierklammer ab entnehmen Sie das gebrauchte Papier vom Sieb und entsorgen Sie es C Weichen Sie den Filterbeh lter den R ckf hrschlauch und alle Aufsatzteile in hei em Wasser mit einem milden fettl senden Reinigungsmittel ein und schrubben die Teile gr ndlich mit einem nichtscheuernden Schwamm ab d Sp len Sie alle Teile gr ndlich ab und lassen Sie sie vollst ndig trocknen WARNUNG Wenn sich hei es Fett mit Wasser vermischt kommt es zu einer heftigen Reaktion Achten Sie darauf da Ihr Filtertopf und seine Teile v llig trocken sind bevor Sie mit dem Filtern beginnen W chentliches Reinigen Die Friteuse mu MINDESTENS einmal w chentlich gr ndlich gereinigt werden Dies sollte ein sorgf ltiges Saubermachen des ganzen Ger tes einschlie en und zwar mit einem Schwamm und mildem Reinigungsmittel Spritzen Sie das Ger t NICHT ab und benutzen Sie keinen Druckstrahler WARNUNG Vor jeder Wartung oder Reinigung des Ger ts mu der Stromanschlu unterbrochen werden Das Auskochverfahren MINDESTENS einmal in der Woche mu das Ger t ausgekocht werden um Speise und Fettr ckst nde abzutragen Sie werden einen Beh lter der gro genug ist um die 1 5 fache Menge des Tankfettes aufzufangen F r das w chentliche Auskochen gehen Sie folgenderma en vor WARNUNG Die Friteuse mu abgeschaltet werden wenn das Fett abgeleitet wird und durch Wasser ersetzt wird Dadurch wird verhindert da sich die Hei
26. reicht hat Behalten Sie das Thermometer beim Ansteigen der Temperatur gut im Auge d Wenn die Temperatur des Fettes 350 F 177 C erreicht hat und die Heizelemente sich nicht abschalten schalten Sie den Thermostat herunter Schalten Sie die Thermostateinstellung solange herunter bis sich die Elemente abschalten VORSICHT Wenn sich die Heizelemente bei der NIEDRIGSTEN Thermostateinstellung nicht abschalten kann es sein da der Thermostat defekt ist Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihren rtlichen Kundendienst e Warten Sie 4 bis 6 Schaltzyklen ab bevor Sie die Temperatur pr fen Vergleichen Sie die Thermometertemperatur mit der Thermostateinstellung Wenn die Werte mehr als 5 F 3 C abweichen kalibrieren Sie den Thermostat so wie in diesem Handbuch beschriebenen Thermostatkalibrierung F r elektrische Thermostate gehen Sie folgenderma en vor cr a Entfernen Sie das Sieb von den Heizelementen und halten Sie die Spitze eines digitalen T T8 Thermometers in das Fett ungefahr 2 5 cm Uber den Temperatursensor b Schalten sie das Ger t an wie in diesem Handbuch beschrieben stellen Sie den Thermostat auf 325 F 163 C und warten Sie bis das Fett die Temperatur erreicht hat Warten Sie 4 bis 6 Schaltzyklen ab um sicher zu sein da sich die Temperatur des les stabilisiert hat Vergleichen Sie die Thermostateinstellung von 325 F 163 C mit der digitalen Thermometeranzeige 10 L20 258 DE Rev 1 08 16 04
27. tellwert erreicht hat oder auf dem Display das Wort drop angezeigt wird F llen Sie dazu den Korb mit dem zu frittierenden Produkt setzen Sie den Korb in den Frittiertank und dr cken Sie die vorprogrammierte Frittier Timertaste f r das Produkt das Sie frittieren SHIFT d Die Frittier Timer T1 T4 k nnen verwendet werden indem Sie lediglich die entsprechende Taste dr cken Um die Frittier Timer T5 T8 zu verwenden dr cken Sie zuerst die Umstelltaste SHIFT Taste und dann die entsprechende Frittier Timertaste e Programmierungs und weitere Bedienungsanweisungen finden Sie in dem Programmierhandbuch das mit Ihrem Ger t mitgeliefert wurde BEDIENUNGSANLEITUNG Inbetriebnahme des Ger tes Fortsetzung L20 258 DE Rev 1 8 16 04 5 Abstellen des Ger ts F r Modelle mit elektrischer Thermostatoption halten Sie sich bitte an die folgenden Anweisungen a Drehen Sie den Temperaturregler Thermostat auf die Position OFF O b Stellen Sie den ON OFF I O Wippenschalter auf die Position OFF O Dadurch erlischt das Licht auf dem Schalter F r Modelle mit Compact Computer Control kompakter Computersteuerung halten Sie sich bitte an die folgenden Anweisungen a Wenn das Ger t eingeschaltet ist dr cken Sie die ON OFF VO Taste und halten Sie sie 3 Sekunden lang gedr ckt Das Ger t schaltet sich dann aus ON OFF FILTERANWEISUNGEN Es wird empfohlen das Fritier fett mindestens einmal t gl
28. u ein Potentialausgleichsleiter an der mit dem Symbol gekennzeichneten Klemme angeschlossen werden VENTILATIONS UND BRANDSCHUTZSYSTEME Die neue Friteuse mu mit ausreichender Ventilation versehen sein um sicher und ordnungsgem zu funktionieren Zus tzlich ist es wichtig ein Brandschutzsystem zu installieren Das Ventilationssystem sollte leicht zu reinigen sein H ufiges Reinigen und Warten des Ventilationssystems und der Friteuse reduziert die Brandgefahr Bei der Aufstellung m ssen die rtlichen Brandschutzbestimmungen eingehalten werden Es ist u erst wichtig da das Ger t nur dann betrieben wird wenn eine ausreichende Ventilation gew hrleistet ist Die Abzugshaube mu sachkundig befestigt werden Sie sollten durch eine qualifizierte Fachkraft sicherstellen lassen da die Haube in Verbindung mit dem Ger t richtig funktioniert Bei unausreichender Ventilation kann es sein da die austretende Emission des Ger ts nicht richtig abgeleitet wird ERSTE REINIGUNG Bei Anlieferung sind viele der Teile zum Schutz mit einer d nnen lschicht bedeckt Die Friteuse mu daher vor Inbetriebnahme gereinigt werden um das l und andere Fremdk rper zu entfernen die sich durch Lagerung und Versand angesammelt haben Die Reinigung ist wie folgt durchzuf hren a F llen Sie den Fritiertank mit Wasser Schalten Sie das Ger t an und stellen Sie den Thermostat auf 200 F 93 C Lesen Sie dazu das Kapitel Starten des Ger tes
29. zelemente einschalten w hrend der Tank leer ist 8 L20 258 DE Rev 1 08 16 04 REINIGUNG UND WARTUNG WARNUNG Bei Betriebstemperatur ist das Fett im Ger t SEHR HEISS und kann schwere Verbrennungen verursachen Vermeiden Sie den Kontakt mit Haut und Kleidung Tragen Sie IMMER isolierte fett bzw ldichte Handschuhe Schutzkleidung und Augenschutz wenn Sie an einem hei en Ger t arbeiten F r Modelle mit elektrischer Thermostatfunktion halten Sie folgende Anweisungen ein a Lassen Sie das Fett aus dem Ger t ablaufen entsorgen es oder bewahren es zum sp teren Gebrauch auf Entfernen Sie das Schutzsieb von den Heizelementen Schlie en Sie das Ablaf ventil und f llen Sie den Tank mit warmem Wasser und einem nicht tzenden Reinigungsmittel F r die besten Ergebnisse benutzen Sie Pitco Reiniger Eine Probe ist Ihrem neuen Ger t beigelegt Starten Sie das Ger t erneut wie beschrieben und stellen Sie den Thermostat auf 200 F 93 C ein Bringen Sie das Wasser langsam zum Sieden Lassen Sie das Wasser NICHT zu stark kochen denn das f hrt zur berm igen Schaumbildung und zum berkochen Lassen Sie das Ger t 20 Minuten lang einweichen um Fettreste zu l sen Nehmen Sie die Reinigungsb rste und entfernen Sie alle Reste aus dem Tank von den Heizelementen und Tankw nden Wenn Sie damit fertig sind lassen Sie das Wasser ab und reinigen Sie den Tank mit einem weichen und sauberen Tuch Vergewissern Sie sich d
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