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1. Bedienungsanleitung Memphis Pro Pro Built In Advantage Select fielen Donk doss Sie sich f r emen Memphis Wood Fire Konvertionsanl entschieden hosen Herzlichen Gl ckwunsch zum Kauf Ihres Memphis Wood Fire Konvektionsofens Mit der richtigen Pflege und Wartung wird Ihnen dieser Grill viele Jahre Freude machen Bitte lesen Sie die folgenden Informationen sorgf ltig damit Sie die vielf ltigen Einsatzm g lichkeiten und umfangreichen Funktionen Ihres Grills nutzen k nnen Der Memphis Wood Fire Konvektionsgrill bietet Ihnen viel mehr als ein herk mmlicher Grill Es handelt sich um einen echten Konvektionsofen mit einer intelligenten digitalen Tem peraturkontrolle ITC die sich automatisch an die Au en und Umweltbedingungen anpasst Das Ergebnis ist eine sehr einfache Bedienung Stellen Sie das Ger t einfach an und egal ob die Au entemperatur 10 oder 30 Celsius betr gt Wenn Sie kochen backen grillen scharf anbraten oder bei niedrigen Temperaturen langsam r uchern wollen brauchen Sie sich um nichts mehr zu k mmern Stellen Sie einfach die gew nschte Temperatur ein und lehnen sich zur ck Wir haben alle unsere Lieblingsrezepte und Kochtricks deshalb empfehlen wir Ihnen mit Ihrem neuen Grill zu ex perimentieren um zu entdecken auf welch vielf ltige Weise sich Ihre Outdoor Cooking Erfahrungen erweitern werden Mit ein wenig Zeit und Mu e werden Sie Ihre Freunde und Familie mit Ihren ne2. Benutzen Sie immer ein Fleischthermometer um sicherzugehen dass Fleisch und Gefl gel auch von innen ausreichend gar ist Nicht durchgegartes Fleisch kann ernsthafte gesundheitliche Sch den verursachen Die ungef hren Zeitangaben stammen aus unterschiedlichen Quellen und beziehen sich auf Fleisch bei K hlschranktem peratur Sollten Sie mit h heren Grilltemperaturen arbeiten empfehlen wir Ihnen Barbecuesauce erst in den letzten 15 bis 30 Minuten der Grillzeit auf das Fleisch zu streichen um zu starkes Br unen oder Verbrennen zu verhindern Gr e Eingestellte 20 2 Kerntemperatur 3 4 min Seite blutig 62 2 dick 230 344 4 5 min Seite medium 72 5 7 min Seite medium durch 76 2 5 cm W rfel 230 344 3 4 min Seite 62 72 3 min Seite medium 72 1 2 cm dick 230 344 4 5 min Seite 5 7 min Seite 40 48 min kg 48 52 min kg medium durch 76 durch 82 176 62 72 halb 0 9 1 4 kg 176 10 12 min Seite blutig 62 ganz 1 8 2 7 kg 12 15 min Seite medium 72 jede Gr e 176 190 19 21 min kg ganz 4 5 6 4 kg 26 30 min kg 30 36 min kg 72 76 69 75 min kg halb 2 3 3 2 kg Portion 1 4 1 8 kg 176 190 72 176 190 2 2 6 6 2 5 cm W rfel 176 190 62 72 120 g 1 2 cm dick 232 344 medium 72 2 cm dick 3 4 min Seite 2 0 2 0 7 kg 232 344 na medium 72 i
3. berspannungsschutz f r den Einsatz im Freien verwenden 9 Nach dem Grillen und wenn Ihr Grill abgek hlt ist ziehen Sie bitte den Stecker Wir empfehlen Ihnen den Grill abzudeck en wenn er nicht benutzt wird Hinweis Ihr Grill wird am besten funktionieren wenn er auf einem ebenen Untergrund steht Betriebsanleitung Memphis Wood Fire Konvektionsgrill Automatischer Start 1 Starten Dr cken Sie die I O Taste um den Startvorgang auszul sen Dann wird sich die Z ndelektrode aufheizen das Grilll mpchen auf dem Bedienfeld blinkt und der L fter l uft an Anfangs wird die F rderschnecke ununterbrochen laufen um die Brenn kammer f r die Z ndung mit Pellets zu f llen Der Z nder wird sich automatisch ausschalten wenn entweder der Grill eine ausreichende Temperatur erreicht hat oder 30 Minuten vergangen sind 2 Stellen Sie mit den Temp Pfeiltasten die gew nschte Temperatur ein Das L mpchen Set leuchtet Falls der Grill auf eine Temperatur von weniger als 150 C eingestellt wird l uft er im R uchermodus Wird er auf mindestens 150 C eingestellt l uft er im Grillmodus Das Fleischthermometer kann auf 54 bis 121 C eingestellt werden 3 Stellen Sie Temp Display auf Actual ein Das Lampchen Actual leuchtet Die jetzt angezeigte Temperatur ist die aktuelle Temperatur im Grillbereich Hinweis Die tats chliche Temperatur wird nach oben und unten schwanken Das ist n
4. ckchen zu formen um das Grillgut abzudecken oder um sie zu einem flachen Teller zu falten der als Abtropfschale dient Sie wird auch gebraucht um den Garvorgang zu beschleunigen um Knochen vor dem Verbrennen zu sch tzen und um die Speisen warmzuhalten Metall Grillb rste Es ist wichtig dass Sie vor jedem Gebrauch den Grillrost gr ndlich s ubern Eine B rste mit langem Stiel und Metall borsten ist daf r am besten geeignet Bratpfannen und Woks Mit diesen beliebten Koch und Grillutensilien k nnen Sie im Wok kochen und besonders gut Gem se Meeresfr chte und andere kleine Lebensmittel zubereiten wie Sie es auch in Ihrer K che machen Waschen Sie sich immer die H nde vor und nach der Zubereitung von Lebensmitteln Vermeiden Sie die Ausbreitung von Keimen indem Sie separate Teller und Grillutensilien f r die Zubereitung von rohen und gekochten Speisen benutzen Marinaden sollten niemals aufbewahrt und noch einmal benutzt werden Wenn Sie eine Marinade zum Essen reichen sollte sie vorher einmal aufgekocht worden sein Halten Sie warmes Essen warm ber 60 C und kalte Speisen kalt unter 3 Tauen Sie Fleisch nicht bei Zimmertemperatur oder auf einem K chentresen auf Marinieren Sie Fleisch im K hlschrank Die Verwendung eines Fleischthermometers ist empfehlenswert Grillzeiten und temperaturen Ungef hre Zeitangaben zum Kochen und Grillen mit dem Memphis Wood Fire Konvektionsgrill
5. Ihr Fleisch auch richtig gar und servierfertig ist ist die Benutzung eines hochwerti gen Fleischthermometers Wir empfehlen das Memphis ITC Fleischthermometer das direkt an die ITC Ihres Grills ange schlossen werden kann Einweg Fettschubladen Ihr Memphis Grill verf gt ber mindestens eine Fett schublade die speziell f r die Verwendung von Einweg Aluminiumschalen entwickelt wurde um f r eine einfache und bequeme Reinigung zu sorgen Die Schubladen der Modelle Select und Advantage sind kompatibel mit allen 20 x 20 cm gro en Aluminiumschalen die Schubladen der Mod elle Pro und Built In fassen zwei 23x 33 cm gro e Aluminium schalen Zangen Benutzen Sie lieber Zangen als eine Gabel zum Wenden und Aufnehmen Ihres Grillguts um zu vermeiden dass der Fleischsaft verloren geht Extralange Zangen mit extralangen Griffen erlauben das Greifen und Halten von vielen verschie den Grillspezialit ten Grillk rbe Grillk rbe eignen sich hervorragend um schwierig zu hand habende Speisen zu grillen wie etwa Gem se Meeres fr chte Fisch und bestimmte Fleischst cke Diese K rbe sind blicherweise aus vernickeltem Stahl gefertigt und bestehen aus zwei identischen H lften die mit einem Scharnier zu sammengehalten werden Sie sch tzen nicht nur das Grill gut und sind einfach zu handhaben sondern man kann auch verschiedene Lebensmittel kombinieren und gleichzeitig auf dem Grill zubereiten ohne sie durchstechen zu
6. Oberfl chen Kinder und Tiere m ssen vom Grill ferngehalten werden Verwenden Sie hitzebest ndige und isolierende Grillhandschuhe wenn Sie den Grill bedienen Ihr Holzpelletgrill darf nicht von Kindern bedient werden Auch zug ngliche Teile des Grills k nnen sehr hei sein Halten Sie Kleinkinder w hrend des Betriebes vom Grill fern Falls unkontrollierte Stichflammen auftreten nehmen Sie das Grillgut aus den Flammen und schlie en Sie den Deckel bis die Flammen nachlassen Entfernen Sie bersch ssiges Fett vom Grill um Fettbrand zu verhindern Die F higkeit des Memphis Grills au erordentlich hohe Temperaturen zu erzeugen kann zu Fettbrand f hren falls bersch ssiges Fett nicht vom Besitzer des Grills entfernt wird wie es die routinem ige Wartung vorsieht Dazu geh ren auch Flavorizer und Fettschublade Wir empfehlen die Brennkammer Ihres Memphis Grills regelm ig auf Blockierungen zu untersuchen um einen ungehinderten Luftstrom sicherzustellen Lesen Sie dazu bitte auch das Kapitel Regelm ige Wartung des Grills Gehen Sie mit angemessener Sorgfalt vor wenn Sie Ihren Grill benutzen W hrend des Kochens oder Reinigens ist der Grill heiR und sollte beaufsichtigt werden wenn sich Kinder in der N he befinden Lassen Sie den Grill nie unbeaufsichtigt und bewegen Sie den Grill w hrend des Betriebs oder wenn er noch hei ist nicht Vergewissern Sie sich dass das Feuer vollst ndig erloschen ist oder der Gr
7. Pellets verwenden etwa die aromatisierten Pellets von Natures Way Die hochwertigen Pellets von Natures Way bestehen zu 100 aus reinem Hartholz ohne irgendwelche Zus tze Ihre spezielle Gr e erm glicht eine gleichm ige Beschickung bei niedrigem Verbrauch F r beste R ucherergebnisse sollten Sie immer hochwertige Pellets verwenden Wir empfehlen Ihnen sehr die Brennkammer vor dem R uchern und auch nach l ngeren R uchervorg ngen zu s ubern Ascheansammlungen k nnten dazu f hren dass Ihr Grill die R uchertemperatur nicht gleich m ig halten kann Vorsicht Wir raten Ihnen davon ab mit niedrigen Temperaturen bei kaltem und windigem Wetter zu r uchern Bei Temperaturen von weniger als 105 C kann durch das Kondensieren von Rauch m glicherweise Kreosot entstehen Verlassen Sie sich auf Ihr Urteilsverm gen aber geben Sie im Zweifel Sicherheit und Vorsicht den Vorrang Die einfachste Methode um herauszufinden mit welcher R uchermethode Sie die besten Resultate erhalten ist zu experimentieren Wir alle haben unterschiedliche Geschm cker und der beste Weg zu entdecken was Ihnen zusagt ist das Ausprobieren verschiedener Aromen und Techniken Wenn Sie f r sich die beste Methode herausgefunden haben w re es sch n diese uns per Email an info memphisgrills de zukommen zu lassen Kreosot ist eine klebrige bel riechende tzende und brennbare Substanz die sich ohne entsprechende Vorsichts ma namen auf
8. allem festsetzt mit dem sie in Ber hrung ger t Kreosot bildet sich wenn sich beim Verbrennung sprozess entstehende Gase vermischen und kondensieren blicherweise ziehen die Gase mit dem Rauch aus der Brennkammer ab Wenn sich der Rauch jedoch auf unter 105 C abk hlt k nnen sich die Gase verfl ssigen und Kreosot bilden Fehlerdiagnose und Fehlermeldungen Sollte Ihr Memphis Grill w hrend des Betriebs eine St rung melden ziehen Sie bitte diese Tabelle zurate Wenn die hier vorgeschla genen L sungen nicht ausreichen um die St rung zu beheben wenden Sie sich bitte an Ihren H ndler oder direkt an Hearthland Products unter der Telefonnummer die am Ende dieser Bedienungsanleitung angegeben ist Problem Ursache L sung e Schalten Sie den Grill aus und lassen Sie ihn abk hlen Falls n tig folgen Sie den Anweisungen im Abschnitt Allgemeine Warnhin weise Reinigen Sie den Grillinnenraum und entfernen Sie ber sch ssiges Brennmaterial ehe Sie den Grill erneut starten Fehlermeldung Der Grill ist berhitzt 1 m glicherweise durch einen Fettbrand oder zu viel Brennmaterial Der Grill hat sich nicht berpr fen Sie ob der Pelletbeh lter gen gend Brennmaterial enth lt innerhalb der vorgesehenen Kontrollieren Sie die Brennkammer auf Ascheansammlungen und 30 Minuten entz ndet andere Blockierungen Pr fen Sie ob der Z nder aufheizt evtl muss der Z nder aus gewech
9. m ssen Abtropf und Grillpfannen Diese Pfannen werden benutzt um das Grillgut vor hoch schlagenden Flammen und vor dem Austrocknen zu sch tzen Und sie fangen die aromatischen S fte auf die aus dem Fleisch tropfen Zus tzlich k nnen verschiedene aro matische S fte dem Grillgut in der Pfanne beigef gt werden um den gew nschten Geschmack abzurunden Dazu eignen sich z B Apfel Zitrone Cranberry Ananas Coca Cola etc Grillbleche Grillplatten Grillbleche sind die am meisten gebrauchten Utensilien f r Grillfans die auch gern andere Speisen auf dem Grill zube reiten Man kann damit z B ein komplettes Fr hst ck oder Sandwiches grillen oder Fajitas toasten Mit Grillblechen k nnen Sie Bacon und W rstchen im Freien grillen Und sie eignen sich auch hervorragend zum Grillen von Gem se zum Kochen im Wok oder zum Scharf Anbraten Pfannenheber Wender Unbedingt notwendig f r das Wenden von Burgern und Fischfilets Auch hier sollten Sie auf einen langen stabilen Griff und einen m glichst breiten Heber achten Die L cher im Heber lassen Dampf hindurch der die Speisen sonst matschig werden lassen k nnte Grillroste Vernickelte Grillroste und Spare Ribs Halter sind tolle Utensilien die das Grillen noch angenehmer machen Grill roste k nnen die Konvektionseigenschaften des Grills noch verbessern da der aromatische Rauch das Rost und damit auch das Grillgut gleichm ig erreichen kann Spare Ribs Halter s
10. Das getrocknete Material wird dann unter Hitze und Druck verarbeitet Das Material wird mit einem Druck von ber 3000 psi 200 bar durch eine Form aus hochfestem Stahl gedr ckt die gegen Walzen rotiert Wenn zu 100 Prozent aus nat rlichem jegliche Art von Zus tzen hergestellt werden Bei der Herstellung werden weder indemittel Paraffine le noch sonstige fremde Inhaltsstoffe verwendet ieses Zertifikat gilt f r alle Sorten von Natures Way BBQ Pellets inklusive Ahorn Apfel Erle ickory Kirsche Mesquite S h lsen und Universal die Pellets durch die letzte Form gepresst wurden werden sie abgek hlt kontrolliert entstaubt und dann in T ten oder Kartons verpackt Bei der Produktion dieser Pellets kommen keine zus tzlichen Klebstoffe oder Bindemittel zum Einsatz Hartholz en th lt nat rliche Stoffe sogenannte Lignine die bei Erw rmung wie ein nat rliches Bindemittel wirken Lagern Sie die Pellets an einem trockenen Ort um optimale Ergebnisse zu erhalten Welches Aroma Sie w hlen h ngt von Ihren pers nlichen Vor lieben ab Wir empfehlen Ihnen unterschiedliche Geschmacksrichtungen bzw verschiedene Kombinationen auszuprobieren um das richtige Aroma zu finden Ihr H ndler vor Ort kann Ihnen unterschiedliche Pellet Aromen liefern Aromatisierte Pellets Richtlinien e Universal Pellets ideal zum Backen Braten Grillen und R uchern e Erle ideal f r Lachs und andere ge
11. Stromnetz angeschlossen ist Halten Sie das Geh use mit der Elektronik mit einer Hand fest Mit der anderen Hand schrauben Sie die beiden Kreuzschlitzschrauben ab mit der die ITC an der Vorderseite des Grills befestigt ist Wenn m glich lassen Sie alle Anschl sse auf der Platine so wie sie sind Sollten Sie Verbindungen trennen m ssen um an die Sicherung heranzukommen merken Sie sich genau wo sie angeschlossen waren Hierzu kann es hilfreich sein die Anschl sse mit Klebeband zu markieren Untersuchen Sie die R ckseite der ITC und kontrollieren Sie den Zustand der eingesetzten Sicherung Entnehmen Sie jetzt die Sicherung mit etwas Kraft aber vorsichtig Hebeln Sie dazu die Sicherung von unten mit Ihrem Daumen oder einem weichen Instrument aus Sollten Sie ein Multimeter besitzen pr fen Sie ob Strom durch die Sicherung flie t Falls Sie kein Multimeter zur Hand haben inspizieren Sie einfach den Sicherungsdraht Wenn die Sicherung durchgebrannt ist ersetzen Sie diese durch eine identische Sicherung wie rechts in der Ab bildung gezeigt Stellen Sie alle unterbrochenen Verbindungen wieder her Befestigen Sie die ITC Platine sowie das Geh use mit der Elektronik mit Hilfe der beiden Kreuzschlitzschrauben wieder am Grill Europ ische Modelle verwenden eine 6 3 x 32 mm Feinsicherung flink 5 230 V entsprechend Artikel Nr 632 024 von ESKA Stand April 2011 Sicherheit amp Qualit
12. URKONTROLLE 23 SICHERHEIT amp QUALIT T 24 EG KONFORMIT TSERKL RUNG 25 REGISTRIERUNGSKARTE 26 Copyright by Louis Hagel GmbH amp Co KG Bei allen Produkten behalten wir uns technische nderungen vor F r inhaltliche und drucktechnische Fehler bernehmen wir keine Haftung Allgemeiner Warnhinweis Lesen Sie s mtliche Sicherheitsinformationen bevor Sie den Grill in Betrieb nehmen Ein Nichtbeachten dieser aufgef hrten Gefahrenhinweise Warnungen und Vorsichtsma nahmen kann zu schweren oder gar t dlichen Verletzungen oder zu Sachsch den durch Brand oder Explosion f hren Der Grill darf ausschlie lich bei trockenen Witterungsbedingungen im Freien und nicht in berdachten und oder geschlossenen R umen wie in einer Garage auf einer berdachten oder geschlossenen Veranda oder Terrasse oder einem ungesch tzten brennbaren Dach oder berhang betrieben werden Der Grill ist nicht f r die Montage in oder auf Wohnwagen oder Booten vorgesehen Halten Sie einen Abstand von 60 cm zu allen brennbaren Fl chen ein Halten Sie elektrische Leitungen und Kabel von warmen Fl chen fern Legen Sie in unmittelbarer N he des Grills keine anderen entflammbaren Gegenst nde ab Lagern Sie keine brennbaren Gegenst nde unter Ihrem Grill Lassen Sie keine verpackten Lebensmittel auf oder in der N he Ihres Grills liegen Verwenden Sie den Grill erst wenn alle Teile
13. arkes Br unen oder Verbrennen zu verhindern HINWEIS Lassen Sie die Grillhaube beim R uchern geschlossen Die R ucherzeiten sind stark abh ngig von Ihrem pers nlichen Geschmack und der Qualit t des zu r uchernden Fleisches Generell kann man sagen Je l nger bei niedriger Temperatur ger uchert wird desto zarter und saftiger wird das Fleisch Sie m ssen sich auch berlegen wie stark der Rauchgeschmack sein soll und welches Raucharoma Sie ausw hlen Eiche Hickory Apfel Erle Kirsche oder Mesquite sind die g ngigsten Aromen der Pellets Auch hier ist vor allem Ihr individueller Geschmack ma geblich Um beste Ergebnisse zu erzielen empfehlen wir dass Sie f r die meisten Fleischsorten im R uchermodus eine Temperatur von 105 135 C einstellen Wenn Sie einen st rkeren Rauchgeschmack erzielen wollen und die Zeit dazu haben k nnen Sie die Temperatur bis auf 90 bis 80 C herunterschalten aber im Allgemeinen lohnt sich das nicht Sie sollten auch beachten dass es beim R uchern bei warmen Au entemperaturen sonniges Wetter mit Temperaturen ber 32 schwierig sein kann eine konstante Temperatur von weniger als 93 C gleichm ig zu halten Falls erforderlich k nnen Sie dem entgegenwirken indem Sie die Haube etwas ge ffnet lassen Im Folgenden finden Sie ein paar allgemeine Richtlinien Wir empfehlen Ihnen einfach auszuprobieren welche Temperatur und welches Aroma Ihnen am meisten zusagen Falls Sie ein schneller
14. dass die von Ihnen gew nschte Grilltemperatur immer beibehalten wird Ein Temperaturf hler berwacht kontinuierlich den Garraum und bertr gt diese Daten an die ITC Aufgrund dieser Daten nimmt die ITC entsprechende Anpassungen am Verbrennungssystem vor ITC System Schaltkreislogik und Temperaturgenauigkeit wurden in Langzeittests ber pr ft um eine Spitzenleistung zu garantieren F r eine optimale Leistung sollten Sie mit Haube grillen und darauf achten dass der F hler sauber ist und freiliegt Geben Sie der ITC ausreichend Zeit um sich an Ver nderungen der eingestellten Temperatur anzupassen Memphis TC Fleischthermometer Das Memphis ITC Fleischthermometer ist standardm ig im Lieferumfang der Modelle Pro und Built In enthalten und f r die anderen Modelle separat erh ltlich Dieses Zubeh r ist ein echtes Muss f r jeden Grillfan Das ITC Fleischthermometer kommuniziert praktischerweise direkt mit der ITC Steuerung Ihres Grills Damit k nnen Sie auf einfache Weise sicherstellen dass Ihr Grillgut immer perfekt auf Ihre voreingestellte Temperatur gegart wird Diese Funktion sorgt f r wohlschmeckende wiederholbare Ergebnisse jederzeit dee e TET So benutzen Sie Ihr Memphis ITC Fleischthermometer 1 Schlie en Sie das Fleischthermometer Der 3 5 mm Klinkenstecker l sst sich direkt an die Buchse ganz rechts auf der ITC anschlie en die mit Meat Probe b
15. emperatur f r das Fleischthermometer den Pfeil nach oben dr cken bis 121 C angezeigt wird und dann nochmals dr cken zeigt die ITC NOPR an Bei dieser Einstellung zeigt die ITC zwar die Temperatur des Fleischs an wird aber bei keiner Temperatur automatisch in den wechseln 2 Wenn das Fleischthermometer nicht verwendet wird sollten Sie es nicht im Grill belassen Aromatisierte Pellets gibt es in zahlreichen Geschmacksrichtungen Mesquite Erle Apfel Hickory Ahorn und Kirsche Ein Pfund Pellets produziert etwa eine Hitze von 8200 BTU Die Pellets haben einen sehr geringen Ascheanteil und Feuchtigkeitsge halt Benutzen Sie f r Ihren Grill bitte nur hochwertige Grillpellets Solche hochwerti en Fin dar gen Pellets haben eine L nge von maximal 3 8 cm Die K rze der Pellets sorgt f r eine h here Effizienz und eine gleichm igere Temperatur Hochwertige Pellets bestehen zu 100 aus Hartholz Bitte vermeiden Sie Pellets aus Weichholz wie z B Pinie weil diese zu einem terpentinartigen Geschmack f hren Holzpellets gibt es seit vielen Jahren Zurzeit fabrizieren mehr als 125 Pelletfabriken in den USA und Kanada Millionen Kilogramm an Pellets pro Jahr Die Pellets der Marke Natures Way bestehen zu 100 aus Hartholz und werden auf die selbe Weise hergestellt wie Holzpellets f r den Heizungsbetrieb S gemehl und saubere Holzschnitzel werden pulverisiert und getrocknet
16. erf llung der Brennkammer f hren Anstatt regelm ig Ihr Grillgut durch Nachschauen zu kontrollieren empfiehlt sich der Einsatz eines Memphis ITC Fleisch thermometers Dieses Hilfsmittels kann durch ein 8mm gro es Loch an der Seite Ihres Memphis Select oder Advantage oder unter der Haubendichtung der Pro oder Built In Variante eingef hrt werden um Sch den am Kabel zu vermeiden Weitere Anweisungen zur Verwendung eines Fleischthermometers finden Sie im Abschnitt Memphis ITC Fleischthermometer auf Seite 12 Intelligente Temperaturkontrolle berblick BER DIE ITC Die ITC funktioniert im Prinzip genauso wie die Temperaturkontrolle Ihres Backofens Der groRe Unterschied besteht darin dass die ITC die F higkeit besitzt sich automatisch an unterschiedliche Umgebungsbedingungen anzupassen Das bedeutet dass Sie bei fast jedem Wetter im Freien kochen k nnen Das Einstellen der Temperaturkontrolle ist einfach und intuitiv Sie erm glicht Ihnen pr zises und in hohem Ma e anpassungsf higes Grillen 344 Memphis Al kit hs LLC So benutzen Sie Ihren Memphis Wood Fire Konvektionsgrill Bevor Sie Ihren Grill benutzen sollten Sie den Brennbereich innerhalb der Grillfl che in Au genschein nehmen Wir empfehlen diese Vorgehensweise bei der Erstinbetriebnahme sowie regelm ig nach jeweils einigen Nutzungen damit Sie immer eine Spitzenleistung erzielen Wie oft diese be
17. es Ergebnis w nschen verwenden Sie einfach eine h here Temperatur Beachten Sie aber dass bei dieser Vorgehensweise das Fleisch meistens nicht so zart und saftig wird Wenn Sie die entsprechende Zeit haben werden niedrigere Temperaturen und l ngere R ucherzeiten Ihnen die besten Er gebnisse liefern Weitere Tipps gibt es auch in englischer Sprache unter www memphisgrills com recipe Dort k nnen Sie auch Rezepte finden und mit anderen austauschen Grillgut Eingestellte Temperatur in C Kerntemperatur in C Te am Beachten Sie dass sich eine Temperatur von unter 90 80 C nur bei den Modellen Pro und Built In einstellen l sst Empfehlungen zum R uchern Nachfolgend finden Sie einige wichtige Informationen Tipps und Techniken um beim R uchern optimale Ergebnisse zu erzielen Was die beste R uchermethode betrifft hat wahrscheinlich jeder Koch seine eigene bevorzugte Methode Das sollten Sie im Hinterkopf behalten wenn Sie die folgenden Faktoren in Betracht ziehen um sich f r eine Methode zu entscheiden R uchern im Temperaturbereich zwischen 105 und 135 C ist die allgemein verbreitete Methode f r die meisten Fleischarten Eine m gliche Ausnahme stellt das R uchern von Fisch dar Man erzielt in diesem Temperaturbereich nicht nur bessere R ucherergebnisse sondern das R uchern geht auch schneller Beim R uchern mit niedrigen Temperaturen ist es entscheidend dass Sie hochwertige lebensmitteltaugliche
18. eschriftet ist 2 Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie die gew nschte Grilltemperatur ein wie auf Seite 10 beschrieben 3 Schalten Sie das Probe Display auf Fleisch Meat um Das L mpchen Meat leuchtet Wenn das Fleischthermometer nicht angeschlossen ist ist das Umschalten nicht m glich 4 Stellen Sie das Temp Display auf Set und w hlen Sie Ihre gew nschte Fleischtemperatur Das L mpchen Set leuchtet Dies geschieht im Prinzip genauso wie beim Einstellen der gew nschten Temperatur des Grills indem Sie einfach die Tasten mit den Pfeilen nach oben oder unten dr cken Das Fleischthermometer kann auf 54 bis 121 C eingestellt werden 5 Stellen Sie das Temp Display auf Actual ein Das L mpchen Actual leuchtet Die ITC zeigt jetzt die Temperatur des Fleisches in Echtzeit an 6 Lehnen Sie sich zur ck und entspannen Sie sich Der Grill wird das Fleisch garen bis die mit dem Fleischthermometer gemessene aktuelle Temperatur die eingestellte Fleischtemperatur erreicht hat Sobald dies der Fall ist senkt der Grill automatisch seine Temperatur auf die niedrigste Einstellung 80 beim Pro und Built In und 90 beim Select und Advantage und zeigt an dass er fertig ist Done Sie k nnen jederzeit w hrend des Garvorgangs die eingestellte Temperatur f r das Fleischthermometer oder den Grill selbst ndern HINWEIS 1 Wenn Sie beim Einstellen der T
19. ill vollst ndig abgek hlt ist bevor Sie ihn transportieren Wenn der Grill nicht benutzt wird sollte der Stecker erst gezogen werden nachdem der Abk hlmodus beendet ist Verwenden Sie die Grillabdeckung erst wenn der Grill vollst ndig abgek hlt ist Sollte ein Fettbrand entstehen schalten Sie den Grill an der On Off Taste der ITC ab entfernen Sie die Lebensmittel nach eigenem Ermessen und lassen Sie die Haube geschlossen bis das Feuer erloschen ist Ziehen Sie dabei NICHT den Netzstecker aus der Steckdose da so die L fter weiterlaufen k nnen bis das Feuer ganz ausgebrannt ist Ziehen Sie den Netzstecker nur dann aus der Steckdose wenn es ist absolut notwendig ist Wenn Sie besonders fetthaltige Speisen grillen sollten Sie vor Inbetriebnahme eine Aluschale einsetzen um das Fett aufzufangen So funktioniert Ihr Memphis Wood Fire Konvektionsgrill Ihr Memphis Wood Fire Konvektionsgrill stellt eine neue Art des Kochens im Freien dar Er ist ein echter hochwertiger Konvektionsofen der gleichzeitig eine Grill und R ucherfunktion besitzt Er verbindet zahlreiche einzigartige Funktionen mit einer bew hrten Pellet Verbrennungstechnologie Zusammen sorgen sie f r kontrollierte schnelle wohlschmeckende und wiederholbare Kochergebnisse Das perfekte Kocherlebnis f ngt schon mit dem Bef llen des Pelletbeh lters an 100 nat rliche Grillpellets aus Hartholz Wir empfehlen Ihnen dazu die aromatischen Grillpellets von Natures Wa
20. ind eine hervorragende M glichkeit um die Kapazit t Ihres Grills f r gro e Grill Events noch zu erh hen Sie k n nen auch f r Koteletts und H hnchenteile benutzt werden Zus tzliche kleine Roste sind als Zubeh r erh ltlich und k nnen die Gesamtgrillfl che deutlich vergr ern Empfohlenes Grillzubeh r Pinsel zum Bestreichen Sie werden eine kleine Auswahl an Pinseln ben tigen da man einen Pinsel nicht f r zwei unterschiedliche Marinaden benutzen sollte Bestreichen Sie damit das Grillfleisch mit Ihren Lieblingsmarinaden und saucen Achten Sie auch hier auf einen Pinsel mit einem langen Stiel um Ihre H nde m glichst weit weg von der Grillhitze zu halten Grillspie e aus Holz oder Metall Holzspie e halten das Fleisch besser als Metallspie e Wenn Sie Holzspie e benutzen m ssen Sie diese vor dem Grillen mindestens 30 Minuten w ssern damit sie nicht von der Grillhitze verbrennen Man kann die Holzspie e auch an den Enden mit Alufolie umwickeln um sie vor dem Verbrennen zu sch tzen Metallspie e sollten flach oder mit Doppelz inken versehen sein Flache Spief3e verhindern dass sich das Fleisch dreht wenn Sie den Spie wenden Spiele mit Dop pelzinken halten alle Grillspeisen sicherer Sie sind ideal f r zartes Fleisch und Gem se Verarbeitung der Lebensmittel und Sicherheit Aluminiumfolie Extrastarke Aluminiumfolie ist immer praktisch beim Grillen Man benutzt sie um kleine Folienp
21. nsgesamt siehe R ucher Anweisungen f r Schweinerippchen 1 2 cm dick 232 344 4 5 min Seite medium 72 Grillzeiten und temperaturen Gr e Eingestellte 0 2 Kerntemperatur 2 5 cm dick 232 344 5 7 min Seite 62 72 0 9 1 4 kg 176 190 40 44 min kg 62 72 176 190 58 63 min kg 2 4 5 min Seite 6 7 min Seite 60 75 min 48 52 min kg 39 44 min kg 170 2259 10 15 min Seite 170 g 8 12 min Seite 55 859 8 12 min Seite 2 5h 1h25 min 40 44 min kg 2 3h 160 C 3 4h 82 C gemessen im Schenkel nicht empfohlen DE 1 1 75 1 5 2 0 9 2 3 kg 15 2 2 3 4 5 kg 1 2 3 5h 76 79 C Anleitung zum R uchern Ungef hre R ucherzeiten f r den Memphis Wood Fire Konvektionsgrill Benutzen Sie immer ein Fleischthermometer um sicherzustellen dass Fleisch und Gefl gel auf eine sichere Kerntemperatur er hitzt wurden und durchgegart sind Durch nicht durchgegartes Fleisch k nnen ernsthafte gesundheitliche Sch den ver ursacht werden Die hier angegebenen Garzeiten basieren auf unterschiedlichen Quellen und gehen von Fleisch mit K hlschrank temperatur aus Verwenden Sie ein hochwertiges Fleischthermometer um optimale Ergebnisse sicherzustellen Sollten Sie mit h heren Grilltemperaturen arbeiten empfehlen wir Ihnen Barbecuesauce erst in den letzten 15 bis 30 Minuten der Grillzeit auf das Fleisch zu streichen um zu st
22. om Metall zu entfernen Entnehmen Sie die Grillroste und waschen Sie diese mit einem milden Reinigungsmittel ab Legen Sie die Grill roste wieder ein schalten Sie den Grill ein und lassen Sie ihn bei einer Temperatur von 230 C Grillmodus bei geschlossener Haube 20 Minuten laufen Nach dem Freibrennen schalten Sie das Ger t aus Anz nden Ihres Grills Wir empfehlen Ihnen die periodische Grillwartung Seite 14 h ufig durchzuf hren Dadurch wird eine ordnungsgem e Entz ndung der Pellets sichergestellt Sie ist Bestandteil der normalen Wartung Entz nden Sie den Grill entsprechend den detaillierten Anweisungen in diesem Handbuch Falls der Grill sich nicht entz nden l sst liegt dies h chstwahrscheinlich an einer verschmutzten oder verstopften Brennkammer und oder an einem Hindernis in der Brennkammer das den Luftstrom f r den Z nder blockiert Anweisungen zum Reinigen finden Sie im Abschnitt So benutzen Sie Ihren Memphis Wood Fire Konvektionsgrill auf Seite 9 Position der Grillhaube Kochen Sie immer mit einer geschlossenen Grillhaube Dank der geschlossenen Grillhaube bleibt die Temperatur konstant Ihr Essen ist schneller fertig und es wird weniger Brennmaterial verbraucht Die geschlossene Haube sorgt zudem f r ein rauchigeres Aroma Falls die Haube l ngere Zeit ge ffnet bleibt wird die Intelligente Temperaturkontrolle die Zufuhr von Brennmaterial steigern um die Grilltemperatur zu erh hen Dies kann zu einer b
23. ordnungsgem montiert sind Eine unsachgem e Montage kann Gefahren verursachen Halten Sie die Montageanleitungen in dieser Bedienungsanleitung unbedingt ein Betreiben Sie den Grill niemals ohne das fest montierte Schutzgitter ber der F rderschnecke Das Ger t muss ber eine Fl Schutzschalterabsicherung Fehlerstrom Schutzeinrichtung RCD mit einem Bemessungsausl sestrom von nicht mehr als 30 mA gespeist werden Das Ger t muss an eine Steckdose mit Schutzleiter angeschlossen werden Die Netzanschlussleitung muss regelm ig auf Zeichen von Besch digungen untersucht werden und falls die Netzanschlussleitung besch digt ist darf das Ger t nicht mehr benutzt werden Verwenden Sie unter keinen Umst nden brennbare Fl ssigkeiten zum Z nden Zuwiderhandlung kann zu Stichflammen und Explosionen f hren Benutzen Sie den Grill immer nur mit einer geschlossenen Haube Fassen Sie w hrend des Heizbetriebes den Deckel des Grills ausschlie lich an dem vorgesehenen Griff an Allgemeiner Warnhinweis Allgemeiner Warnhinweis Sorgen Sie daf r dass die Schlitze hinten an der Haube immer frei sind Verwenden Sie weder Lavasteine noch Holzkohle f r Ihren Grill Der Grill wird w hrend des Betriebes sehr hei Um das Risiko ernsthafter Verbrennungen zu vermeiden sollten Sie sich niemals ber den ge ffneten Grill beugen oder mit den H nden das Kochfeld ber hren Ber hren Sie nicht die
24. ormal und entspricht der blichen Fluktuation bei jedem Ofen HINWEIS 1 Wenn der Vorratsbeh lter gerade gef llt wurde halten Sie die Pellet Prime Taste gedr ckt bis Sie h ren dass Pellets in die Brennkammer fallen Lassen Sie die Taste dann los Starten Sie den Grill dann erneut indem Sie die O Taste dr cken Dadurch kann der Grill die Anlaufsequenz vollst ndig ablaufen lassen Ihr Grill wird ein paar Minuten lang rauchen w hrend die Pellets entz ndet werden und bis sie vollst ndig brennen 3 Wenn das Feuer nicht innerhalb von 30 Minuten entfacht ist wird sich der Grill automatisch abschalten Sollte dies passieren haben sich unverbrannte Pellets in der Brennkammer angesammelt Bevor Sie das Feuer erneut entz nden sollten Sie die bersch ssigen Pellets aus der Brennkammer entfernen und die oben genannten Schritte wiederholen Betriebsanleitung Memphis Wood Fire Konvektionsgrill 4 Betrieb Sobald der Konvektionsgrill gestartet wurde funktioniert er wie folgt Vorheizen Dies ist die Startphase beim Grillen oder R uchern Dabei wird das Brennmaterial entz ndet und der Grill wird so schnell wie m glich auf die eingestellte Temperatur gebracht Es kann sein dass die F rderschnecken in dieser Phase fast kontinuierlich Brennmaterial f rdern Dies dient dazu die Brennkammer so vorzuheizen dass sie laufend ausreichend Hitze liefern kann Wenn diese Phase abgeschlossen ist wird die Intelligente Temperatu
25. rkontrolle die weitere F rderung des Brennmaterials bernehmen Sie sorgt daf r dass das Feuer unabh ngig von der Au entemperatur genau die gew nschte Grill oder R ucher temperatur bietet Die Dauer dieser Phase h ngt von der jeweiligen Au entemperatur der gew nschten Temperatur und dem Grillmodell ab In den meisten F llen betr gt die Vorheizphase des Grills zwischen 15 und 25 Minuten Grillmodus Die Temperatur bleibt automatisch in dem von Ihnen eingestellten Temperaturbereich Es kann sein dass Sie eine Fluktuation der Temperatur nach oben oder unten feststellen Dies ist normal bei jedem Backofen oder Kochger t Der Grill wird auto matisch in diesen Modus schalten wenn die eingestellte Temperatur mindestens 150 C betr gt R uchermodus R uchern ist eine Variante des Grillens und einer der einzigartigen Vorteile Ihres Memphis Wood Fire Konvektionsgrills Die Temperatur die Sie w hlen h ngt vor allem davon ab was Sie r uchern wollen siehe Seite 20 21 sowie von Ihrem pers nlichen Geschmack Der Grill wird automatisch in diesen Mo dus schalten wenn die eingestellte Temperatur unter 150 C liegt Der Luftstrom bei der Verbrennung ist im R uchermodus anders Eventuell h ren Sie wie der L fter sich wiederholt an und ausschaltet Dies ist ein normales Betriebsger usch BER DIE ITC Die Memphis ITC ist eine ausgefeilte Steuerung die Ihren Grill berwacht und unterschiedliche Systeme so anpasst
26. rmen Sicherheit EN60355 EN1860 1 2006 EMC EN55014 1 EN55014 2 Jahr in dem die CE Markierung zuerst angebracht wurde 2011 Herausgegeben von Hearthland Products LLC Datum 31 M rz 2011 Ort Bloomington U S A EL gt Unterschrift 25 5 Bob Borgerdirfg General Ma Registrierungskarte F llen Sie diese Produktregistrierungskarte innerhalb von 30 Tagen nach Kauf aus und schicken Sie sie ein Vorname Nachname Stra e PLZ Stadt Bundesland Land Modell Seriennummer zu finden unter dem Deckel des Pelletbeh lters F gen Sie eine Kopie Ihres Kaufbelegs mit Datum bei um die Registrierung abzuschlie en Wenn Sie regelm ig E Mails mit Rezepten Sonderangeboten und weiteren n tzlichen Informationen erhalten m chten tragen Sie unten bitte Ihre E Mail Adresse ein Ihre Daten werden ausschlie lich von Louis Hagel GmbH amp Co KG verwendet und nicht an externe Werbeagenturen verkauft E Mail Schicken Sie die Registrierungskarte per Post an folgende Adresse Memphis Grills c o Louis Hagel GmbH amp Co KG Eversween 19 D 21107 Hamburg Nochmols vielen Donk doss Sie sich f r eimen Memphis Wood Fire Gri entschieden hoben oder mailen Sie an info memphisgrills de
27. rmeren Monaten sollten diese h ufiger gereinigt werden da das Fett sonst ranzig wird Brennkammer und Z nder Kontrollieren Sie regelm ig dass die Luftl cher der Brennkammer auch frei sind Benutzen Sie eine Drahtb rste um eventuelle Verschmutzungen oder Blockierungen zu entfernen F r eine gr ndliche Reinigung kann die Brenn kammer vollst ndig ausgebaut werden Dazu m ssen nur vier Kreuzschlitzschrauben samt Unterlegscheiben entfernt werden Achten Sie darauf die Brennkammer beim Wieder einsetzen in die richtige Position zu bringen Die Brennkammer sollte mittig eingebaut werden und fest sitzen aber nicht zu stramm Ebenso sollten Sie die Luftl cher des Z nderrohrs auf Sauberkeit untersuchen wie in der Abbildung rechts gezeigt Entfernen Sie alle R ckst nde oder Blockierungen in beiden Bereichen um ein perfektes Starten zu erm glichen RTD Widerstandstemperatursensor Die F higkeit Ihres Grills Temperaturen genau zu erfassen und seine Leistung entsprechend anzupassen macht ihn so einzigartig und wertvoll Der Temperatursensor RTD befin det sich im hinteren Teil der Kochfl che Er sollte mit Wasser und einem milden Reinigungsmittel abgewischt werden um optimale Ergebnisse zu liefern Das Innere des Grills Obwohl Grillpellets effizient verbrennen produzieren sie dennoch etwas Asche Die inneren Grillfl chen m ssen nicht fleckenlos sein es ist jedoch ratsam die angesammelte Asche regelm ig
28. rpr fung notwendig ist h ngt von der Nutzung und dem verwendeten Brennmaterial ab 1 ffnen Sie die Haube und entnehmen Sie die Grillroste 2 Entnehmen Sie den Flavorizer Der Flavorizer sorgt f r die Hitzeverteilung sch tzt vor Flugasche und verhindert den direkten Kontakt der Flammen mit Ihrem Grillgut 3 berpr fen Sie ggf den Bereich der Brennkammer und entfernen Sie alle Fremdk rper um sicherzustellen dass die Bel ftungsl cher frei sind Dadurch ist ein schnelleres und effizienteres Entz nden gew hrleistet Bitte achten Sie darauf dass Sie nicht Kabelverbindungen des Z nders besch digen oder die Z ndelektrode aus dem Z nderrohr ziehen 4 Setzen Sie den Flavorizer wieder ein 5 Setzen Sie die Grillroste wieder ein 6 ffnen Sie den Deckel des Pelletbeh lters Sie finden ihn bei den Modellen Select und Advantage an der Vorderseite beim Modell Pro an der R ckseite Vergewissern Sie sich dass sich keine Fremdk rper im Beh lter befinden 7 F llen Sie den Beh lter mit lebensmitteltauglichen Pellets Schlie en Sie den Deckel des Pellet Vorratsbeh lters 8 Schlie en Sie Ihren Memphis Wood Fire Konvektionsgrill an die n chstgelegene 230 V Steckdose an Hinweis Verwen den Sie eine Steckdose mit Fehlerstromschutzschalter Wir empfehlen Ihnen unbedingt einen Fehlerstromschutzschalter zu installieren falls Ihr Haus noch nicht mit einem solchen ausgestattet ist Alternativ k nnen Sie einen hochwertigen
29. ruchung Auto Start Taste und elektrischer Z nder machen Streichh lzer und Anz ndfl ssigkeiten berfl ssig Der Flavorizer verhindert das Auflodern von Flammen und f rdert die gleichm ige Hitzeverteilung Eine aus rostfreiem Stahl hergestellte Brennkammer sorgt f r Spitzenleistung und Langlebigkeit Eine gro e und zudem erweiterbare Grillfl che die mit den passenden austauschbaren Grillrosten modellabh ngig Ein gro es Grillbereichsvolumen f r gro e Braten wie z B ganze Truth hne Fettschubladen sorgen f r m heloses Reinigen Grofe arretierbare Lenkrollen erm glichen ein problemloses Man vrieren des Grills Zwei Seitenablagen aus rostfreiem Stahl optional beim Memphis Select bieten eine langlebige und einfach zu reinigende Arbeits und Ablagefl che Stabile Grillroste aus Edelstahl f r jahrelangen Gebrauch Ein Kerntemperaturf hler Fleischthermometer geh rt bei den Modellen Pro und Built In zum Lieferumfang F r die anderen Modelle ist es als Zubeh r erh ltlich Vor dem Z nden lesen Erstes Freibrennen Bevor Sie ihn das erste Mal benutzen empfehlen wir Ihnen den Grill einmal freizubrennen um eventuelle R ckst nde aus dem Produktionsprozess zu entfernen dem Freibrennen entfernen Sie bitte die Plastikfolie die sich auf allen Edelstahl fl chen befindet Wenn Sie dies nicht tun kann die Folie beim Erhitzen schmelzen und ist nur noch schwer wieder v
30. schmacksinten sive Fischsorten e Apfel ideal f r Schwein und Huhn Ebenfalls hervor ragend zum Backen geeignet wenn Sie einen fruchti gen Geschmack w nschen Kirsche ideal f r gebratenes Huhn oder Schwein Hickory ideal zum R uchern von Rippchen Rind Schinken Truthahn Schweinebraten und Wildbret Ahorn ideal f r langsames R uchern Mesquite ideal f r Huhn Rind und Wildbret Regelm lsige Wartung des Grills Oberfl chen aus Edelstahl Bitte reinigen Sie stets alle Edelstahlfl chen bevor Sie mit dem Kochen beginnen Schmutz k nnte in das Metall ein brennen und zu Verf rbungen f hren Schmutz kann leicht mit warmem Seifenwasser und einem weichen Putztuch ent fernt werden Im Handel sind auch viele Produkte zur Reini gung und zum Schutz von Edelstahloberfl chen erh ltlich Falls der Edelstahl sich erheblich verf rbt kann diese Verf r bung mit einem Edelstahlreiniger sowie einem groben nicht metallischen Putzschwamm entfernt werden Flavorizer Wir empfehlen Ihnen den Flavorizer vor jedem Grillvorgang von Speise und Fettr ckst nden zu reinigen Ein sauberer Flavorizer vermindert au erdem das Hochschlagen von Flammen B rsten oder kratzen Sie R ckst nde mit einer Grillb rste oder einem Spachtel ab Reinigen Sie den Fla vorizer niemals wenn er noch hei ist Fettschubladen Achten Sie immer darauf dass die Fettschubladen sauber und frei von R ckst nden sind Gerade in den w
31. selt werden Bei extremer K lte braucht der Grill evtl mehr Vorlaufzeit um sich zu entz nden Vergewissern Sie sich dass die Grillhaube geschlossen ist Das Feuer geht immer aus berpr fen Sie ob der Pelletbeh lter gen gend Brennmaterial enth lt Kontrollieren Sie die Brennkammer auf Ascheansammlungen und andere Blockierungen Vergewissern Sie sich dass die Grillhaube geschlossen ist Fehlermeldung Die Stromzufuhr wurde berpr fen Sie ob der Stecker richtig in der Steckdose sitzt ER 3 w hrend des Betriebes Uberpr fen Sie ob ein Stromausfall vorliegt unterbrochen Der Grill ist nicht an die berpr fen Sie ob Ihr Grill an eine funktionierende Steckdose mit Steckdose angeschlossen Fehlerstromschutzschalter angeschlossen ist Eine Spannungsspitze hat Die Sicherung muss manuell ersetzt werden Siehe die entsprech die Sicherung auf der ITC ende Anleitung am Ende dieses Abschnitts Platine durchgebrannt Grill erzeugt zu viel Die Holzpellets haben e Entfernen Sie die feuchten Pellets aus Pelletbeh lter und oder verf rbten Feuchtigkeit gezogen mer und ersetzen Sie sie durch trockene Pellets Rauch Inder Brennkammer hat sich Kontrollieren Sie die Brennkammer auf Ascheansammlungen und zu viel Asche angesammelt andere Blockierungen Der Grill erh lt nicht gen berpr fen Sie ob der Pelletbeh lter gen gend Brennmaterial enth lt gend Brennmaterial e Vergewis
32. sern Sie sich dass beide Kammern des Pelletbeh lters bef llt sind Pro und Built In Der Grill erh lt keine aus e Kontrollieren Sie die Brennkammer auf Ascheansammlungen und reichende Luftzufuhr andere Blockierungen e Pr fen Sie ob die L fter abgeschaltet wurden oder ausgefallen sind e Falls die L fter ausgefallen sind wenden Sie sich bitte an Ihren H ndler Die Brennkammer ist mit e Kontrollieren Sie die Brennkammer auf Ascheansammlungen und Ascheresten berf llt andere Blockierungen e Pr fen Sie ob die L fter abgeschaltet wurden oder ausgefallen sind Ansammlung von brennba Pr fen Sie ob die L fter abgeschaltet wurden oder ausgefallen sind Hochschlagen von rem Material Flammen Ungleichm ige Luftzufuhr Stellen Sie sicher dass der Flavorizer richtig eingesetzt ist innerhalb des Grills Die ITC funktioniert nicht e Wenden Sie sich an Ihren H ndler 32 mehr Fehlerbehebung Austausch der Sicherung auf der ITC Platine Die ITC Intelligente Temperaturkontrolle Ihres Grills ist ein technisch ausgefeiltes und wert volles Ger t Um den Grill vor berspannung und Kurzschl ssen zu sch tzen enth lt die ITC eine flinke 5 Ampere Sicherung Dieses simple und kosteng nstige Bauteil kann ganz einfach entsprechend der folgenden Anleitung ausgetauscht werden Stellen Sie sicher dass der Grill kalt ausgeschaltet und nicht mehr am
33. t n Die hervorragende handwerkliche Verarbeitung von Memphis Grills sowie die strikte Einhaltun Made in the 9 9 9 von Fertigungsstandards garantieren Produkte die sich durch faszinierende Zuverl ssigkeit Haltbarkeit und Stabilit t auszeichnen und das in jedem Klima und bei jedem Wetter Alle Memphis Grills werden in den USA dem Heimatland des Grillens entworfen entwickelt und U S A hergestellt ER u Memphis Grills wurden vom TUV SUD auf sicherheitstechnische Anforderungen berpr ft und erhielten f r die bereinstimmung ir mit dem Ger tesicherheitsgesetz das GS Pr fzeichen f r Gepr fte Sicherheit gepr fte Sicherheit Service Memphis Grills c o Louis Hagel GmbH amp Co KG Eversween 19 D 21107 Hamburg Telefon 49 0 40 75 16 52 Email info memphisgrills de Web www memphisgrills de EG Konformit tserkl rung Hersteller Hearthland Products LLC 9111 Grand Ave S Bloomington MN 55420 United States of America www hearthlandproducts com Europa Importeur Louis Hagel GmbH amp Co KG Eversween 19 21107 Hamburg Deutschland www memphisgrills eu best tigen dass Produktbeschreibung Holzpelletgrill vom Typ Memphis Wood Fire Grill Modellnamen Memphis Pro Built In Memphis Advantage Memphis Select mit den Bestimmungen der Direktiven LVD 2006 95 EC und EMCD 2004 103 EC und den folgenden Standards bereinstimmt Erf llte harmonisierte No
34. uen kulinarischen F higkeiten beein drucken k nnen Wie viele von uns werden Sie bald herausfinden dass Ihr Memphis Wood Fire Konvektionsgrill zu Ihrem Lieblingskochplatz geworden ist So vermeiden Sie Hitze und Ger che in Ihren Wohnr umen bei unschlagbaren Kochergebnissen Ehe Sie loslegen sollten Sie sich ein wenig Zeit nehmen und Ihren Grill registrieren und Ihr Modell sowie die Serien nummer an den entsprechenden Stellen eintragen Tragen Sie diese Informationen hier und auch auf Seite 26 ein um sich zu beim Hersteller zu registrieren Ihr Modell und die Seriennummer finden Sie auf dem Aufkleber unter dem Deckel des Pellet Vorratsbeh lters Modell VG Seriennummer Kaufdatum H ndler Memphis Grills c o Louis Hagel GmbH amp Co KG Eversween 19 D 21107 Hamburg www memphisgrills eu Inhalt ALLGEMEINER WARNHINWEIS LESEN SIE S MTLICHE SICHERHEITSINFORMATIONEN VOR INBETRIEBNAHME 4 SO FUNKTIONIERT IHR MEMPHIS WOOD FIRE KONVEKTIONSGRILL 6 VOR DEM ZUNDEN LESEN 7 INTELLIGENTE TEMPERATURKONTROLLE BERBLICK 8 SO BENUTZEN SIE IHREN MEMPHIS WOOD FIRE KONVEKTIONSGRILL 9 BEDIENUNGSANLEITUNG 10 MEMPHIS ITC FLEISCHTHERMOMETER 12 INFORMATIONEN UBER LEBENSMITTELTAUGLICHE GRILL PELLETS 13 REGELM SSIGE WARTUNG DES GRILLS 14 EMPFOHLENES GRILLZUBEH R 16 GRILLZEITEN UND TEMPERATUREN 18 ANLEITUNG ZUM R UCHERN 20 EMPFEHLUNGEN ZUM R UCHERN 21 FEHLERBEHEBUNG ERSETZEN DER SICHERUNG DER TEMPERAT
35. y welche aus schlie lich zu 100 Prozent aus Natur Hartholz bestehen Durch einfaches Dr cken der Einschalttaste werden Z ndelektrode Hochleistungsl fter und F rderschnecke aktiviert Aus dem Pelletbeh lter werden die Holzpellets mit der F rderschnecke in die Brennkammer bef rdert wo sie mittels Hei luft entz ndet werden Die gew nschte Kochmethode und Temperatur k nnen mit der Intelligenten Temperaturkontrolle ein gestellt werden Und sie passen sich dabei den Umgebungsbedingungen an Ein oder mehrere Konvektions und Zirkulations l fter sorgen f r Luftzufuhr in der Brennkammer und gleichm ige Hitzezirkulation zum Konvektionsgaren Das nat rliche Raucharoma hervorgerufen durch die Verbrennung der Holzpellets die D mpfe die beim Abtropfen auf den Flavorizer ent stehen und die im Garraum zirkulierende Luft sorgen f r ein einzigartiges Aroma wie man es nur mit einem Memphis Wood Fire Grill erreichen kann GRILL AUSSTATTUNG Einfach zu benutzende Intelligente Temperaturkontrolle ITC mit der Sie r uchern grillen braten backen scharf anbraten und kochen k nnen Memphis ITC Fleischthermometer Pr zisionsgrillen bei dem Sie die H nde frei Extragro er Grillpelletbeh lter Aufergew hnlich solide und zuverl ssige Konstruktion Attraktives Design und Spitzenleistung Langsam laufende L fter bringen die Pellets zum Brennen und sorgen f r echtes Konvektionsgaren Konstruktion f r hohe Beansp
36. zu entfernen Luftkammer Im Bereich der Luftkammer gibt es wenig Wartungsbedarf Hier wird lediglich die Luft durch den L fter in die Brennkam mer gef hrt Gelegentlich k nnen Sie Asche oder Ver brennungsr ckst nde die unter die Brennkammer gefallen sind absaugen oder abb rsten Entfernen Sie Fett oder an dere R ckst nde auf den inneren Oberfl chen Grillhaube Wir empfehlen Ihnen Ihren Memphis Grill abzudecken wenn Sie ihn nicht benutzen Vergewissern Sie sich dass der Grill ausgeschaltet und vollst ndig abgek hlt ist bevor Sie ihn ab decken Hier Z nderloch reinigen Regelm lsige Wartung des Grills Wartungsaufgabe Grillroste abkratzen Edelstahloberfl chen abwischen Fettpfanne kontrollieren Oberfl chen abwischen Flavorizer abkratzen Fettschubladen s ubern Temperatursensor RTD abwischen Fettschublade leeren Z nderl cher freimachen Asche aus dem Innenbereich abkratzen bzw absaugen Feinen Pelletstaub aus Pelletbe h lter absaugen Luftkammer abwischen und absaugen H ufigkeit Nach drei maligem Gebrauch Einmal pro Jahr Einmal pro Woche Einmal pro Monat Bei jedem Gebrauch OT ee Tekee e EOBEEEEHENEE AON Empfohlenes Grillzubeh r Fleischthermometer Au entemperatur Wind Pelletsorte und H henlage Ihres Wohnortes beeinflussen die Grill Kochzeiten Die beste Methode um sicherzustellen dass
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