Ablufthaube SensorControl Plus
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1. Gem Anhang I Nr 1 5 1 der Maschinenrichtlinie 2006 42 EG wurden auch die Schutzziele der Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EG eingehalten EN ISO 12100 2010 EN ISO 14159 2008 EN ISO 13732 1 2008 EN 1672 2 2005 A1 2009 EN 349 1993 A1 2008 EN 60335 1 2012 EN 60335 2 99 2003 2004 103 EG EG Richtlinie Elektromagnetische Vertr glichkeit EN 55014 1 2006 A1 2009 A2 2011 EN 61000 3 2 2006 A1 2009 A2 2009 EN 55014 2 1997 A1 2005 Category EN 61000 3 3 2013 2011 65 EU RoHS Beschr nkung der Verwendung bestimmter gef hrlicher Stoffe in Elektro und Elektronikger ten EN 50581 2012 Angewandte sonstige Normen und Spezifikationen EN 82079 1 2012 Bei einer nicht mit uns abgestimmten nderung des Ger tes verliert diese Erkl rung ihre G ltigkeit Produktlinie Ablufthaube Bezeichnung des Ger tes Ablufthaube Ger tetyp wie in der Benutzerinformation Ablufthaube 64 Ablufthaube B15 Ablufthaube 68 beschrieben und folgende Ger tetypen Ablufthaube 84 Ablufthaube 124 Ablufthaube 128 Artikelnummer X0564 X0565 X0568 X0586 X0524 X0528 Name und Anschrift des WIESHEU GmbH Dokumentationsbevollm chtigten Abteilung Technische Dokumentation Daimlerstra e 10 71563 Affalterbach Deutschland Seite 4 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 2 1 Funktion bersicht UW l E 5 H E U Im Laden backen 2 Produktbeschreibung 2 1 Funktion bersicht Das Ger t ist zum Absau2. 1 0 0 6 1 0 0 6 1 0 Kammerheizung kW o see rem Heizung DE kW o eee rem Anschlussleistung kW 0 12 0 25 0 12 0 25 0 12 0 25 Heizung kV rem Heizung Kaskade kV rem Motor KW 0 12 0 25 0 12 0 25 0 12 0 25 Schutzklasse Code IP XO XO XO Umgebungstemperatur C 10 40 10 40 10 40 Umgebungsfeuchte rH 30 60 30 60 30 60 Wasseranschluss 2 Wasserdruck kPa 2 Abwasseranschluss mm Abluftanschluss mm 110 110 110 Ausgang 1 K hlluft Abluftanschluss mm 50 50 50 Ausgang 2 Abluft Kondensatanschluss mm 15 15 15 Arbeitsplatzbezogener dB A lt 70 lt 70 lt 70 Schall Emissionswert bei Option kurzer Dunstfang Seite 6 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 2 5 Technische Daten 2 5 technische Daten WIESHEU Artikelnummer X0524 X0528 Ger tebenennung Ablufthaube 124 Ablufthaube 128 Bezeichnung Ausf hrung 200 240V 50 60Hz 200 240V 50 60Hz Steuerung SensorControl Plus SensorControl Plus T r T r Option Beschwadung Abmessungen B mm 1530 1530 Abmessungen T mm 1175 1575 Abmessungen H mm 190 190 Gewicht kg 45 54 Anzahl Kammern gt ee ee Gr e Anzahl Auflagen mm Absicherung A 1x16 1x16 Stromaufnahme A 0 6 1 0 0 6 1 0 Kammerheizung KV em Heizung DE KV em Anschlussleistung kW 0 12 0 25 0 12 0 25 Heizung K
3. Produkten bestehen die durch die WIESHEU GmbH zugelassen wurden Nur diese wurden eingehend getestet F r entstandene Sch den durch die Verwendung nicht zugelassener Produkte bernimmt die WIESHEU GmbH keine Gew hrleistung oder Haftung Die maximale Gesamth he einer Ger te Kombination darf eine H he von 2265 mm nicht berschreiten Ansonsten ist eine ergonomische und gefahrlose Bedienung der Ger te Kombination nicht m glich 3 4 Standort und Abst nde Technischer Schaden OLEN Pr fen Sie das Ger t die Ger te Kombination vor der Installation auf augenscheinliche M ngel Ein defektes Ger t darf nicht in Betrieb genommen werden Positionieren Sie das Ger t die Ger te Kombination an ihrem Standort Beachten Sie die Mindest Abst nde laut Aufstellungsplan Die Abst nde zur Aufstellung der Ger te Kombination entnehmen Sie aus der Benutzerinformation des Ladenbackofens Beachten Sie alle Hinweise aus dem Kapitel Standort und Abst nde Seite 12 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 3 5 Bauseitige Anschl sse LWIIESHEU Im Laden backen 3 5 Bauseitige Anschl sse 3 5 1 Elektrischer Anschluss Stromschlaggefahr Der elektrische Anschluss des Ger tes darf nur von einer Elektrofachkraft gem den elektrotechnischen Regeln vorgenommen werden Die elektrische Absicherung der Steckdose mit einem Fehlerstromschutzschal ter muss gew hrleistet sein Beachten Sie die Vorschriften von VDE und den rtlichen
4. Typenschild Diese Dokumentation gilt f r folgende Ger tetypen sowie deren Optionen Artikelnummer X0564 Ablufthaube 64 Artikelnummer X0565 Ablufthaube B15 Artikelnummer X0568 Ablufthaube 68 Artikelnummer X0586 Ablufthaube 86 Artikelnummer X0524 Ablufthaube 124 Artikelnummer X0528 Ablufthaube 128 WIESHEU Im Laden backen WIESHEU GmbH Daimlerstra e 10 71563 Affalterbach Telefon 49 0 7144 3030 Service Hotline 49 0 7144 303 400 Artikel IP Schutzart Item IP code SER ee Pos Bezeichnung Serial no water pressure 1 Typ a a 2 Seriennummer Leistung Frequenz 3 Spannung V connected load frequency 4 Leistung kW 5 IP Schutzklasse 6 Wasserdruck kPa T Baujahr Monat 8 Frequenz N Hz Auf dem Typenschild finden Sie die wichtigsten Daten des Ger tes Das Typenschild befindet sich an der Seitenfl che rechts links des Ger tes je nach Modell Ausf hrung Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 3 LWIESHEU 1 3 EG Konformit tserkl rung Im Laden backen 1 3 EG Konformit tserkl rung Hiermit erkl rt der Hersteller WIESHEU GmbH Daimlerstra e 10 71563 Affalterbach Deutschland dass die nachfolgend bezeichneten Ger te auf Grund ihrer Konzipierung und Bauart sowie in der von uns in Verkehr gebrachten Ausf hrung die Bestimmungen der folgenden einschl gigen Harmonisierungsrechtsvorschriften der Gemeinschaft erf llen Maschinenrichtlinie 2006 42 EG
5. nebenstehend beschrieben bei 150 mm Querschnitt berstand von maximal 20 mm bei 200 mm Querschnitt berstand von maximal 40 mm Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 15 LIE SHEU 3 6 Inbetriebnahme Im Laden backen Bei den folgenden Ablufthauben ist der Ausgang 20 ab Werk mit einer festen INFORMATION _ v errohrung ausgestattet X0568 X0586 X0524 und X0528 Bei den folgenden Ablufthauben muss der Ausgang unverschlossen bleiben X0564 und X0515 der Ausgang ist in diesem Fall durch einen Hinweis Aufkleber gekennzeichnet Die nachstehenden Ergebnisse wurden in Versuchsreihen mit einem definierten Versuchsaufbau ermittelt N here Angaben k nnen im Werk erfragt werden WIESHEU Service Informations Center Telefon 49 0 7 144 303 400 a 20 Kenndaten Volumenstrom 1 5 1 9 m h gt Temperatur max 90 C Randbedingungen resultierende Feuchtigkeitswerte Luftdruck 1013 hPa relative Feuchte Ausgang 20 0 2 4 0 Umgebungs Temperatur 10 35 C absolute Feuchte Ausgang 20 0 96 20 82 g m Relative Umgebungsfeuchte 50 3 6 Inbetriebnahme dA VORSICHT Der Betreiber bernimmt bei jedem Einsatz des Ger tes die volle Verantwortung bez glich Sicherheit der in der N he befindlichen Personen Lesen Sie vor dem Arbeiten am Ger t die zugeh rige Benutzerinformation Vergewissern Sie sich dass Sie bei einem Notfall di
6. 005 DE Seite 19
7. 03 400 Seite 18 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 5 2 St rungen Ursache Abhilfe LWJIESHEU Im Laden backen 6 Entsorgung Die von der WIESHEU GmbH in Verkehr gebrachten Produkte erf llen die Anforderungen der EU Richtlinie 2002 96 EG ElektroG WEEE Reg Nr DE 30999946 Fragen zu einer umweltgerechten Entsorgung richten Sie bitte an die WIESHEU GmbH 49 0 7144 303 400 7 Urheberrecht Dieses Dokument wurde mit gro er Sorgfalt erstellt und auf seine bereinstimmungen mit den beschrie benen Ger ten gepr ft Dennoch k nnen Abweichungen oder Fehler nicht vollkommen ausgeschlossen werden Die WIESHEU GmbH kann f r fehlerhafte Angaben und deren Folgen weder juristische Verantwor tung noch irgendwelche Haftung bernehmen Technische und optische nderungen bleiben vorbehalten Die WIESHEU GmbH ist Ihnen f r Hinweise auf eventuelle Text und Grafikfehler dankbar Das Urheberrecht an diesem Dokument verbleibt bei der WIESHEU GmbH Das Dokument ist nur f r den Betreiber und dessen Personal bestimmt Verletzungen des Urheberrechts k nnen strafrechtliche Folgen nach sich ziehen WIESHEU GmbH Daimlerstrasse 10 71563 Affalterbach WIESHEU Service Informations Center Telefon 49 0 7144 303 400 E Mail Service SIC wiesheu de www wiesheu de Printed in Germany Original Betriebsanleitung Ablufthaube SensorControl Plus DE Bestellnummer 9401 150 005 DE Version 1 04 Stand 20150729 Ablufthaube Version 1 04 9401 150
8. 1 Erkl rung zur Benutzerinformation Das Ger t stellt eine Maschine im Sinne der Maschinenrichtlinie 2006 42 EG dar Diese Benutzerinformation f hrt Sie in die bestimmungsgem f e und sichere Bedienung ein und enth lt wichtige Hinweise das Ger t sicher sachgerecht und wirtschaftlich zu betreiben Vor Gebrauch des Ger tes die Anweisungen lesen Je nach Ausf hrung k nnen die Abbildungen vom Produkt abweichen Die Beachtung der Benutzerinformation hilft Gefahren zu vermeiden Arbeitsabl ufe zu optimieren und zu beschleunigen Sie hilft Reparaturkosten und Ausfallzeiten zu vermindern und die Zuverl ssigkeit und die Lebensdauer des Ger tes zu erh hen 1 1 Gefahrengrade Symbole Legende Erkl rung Gefahr Extrem gef hrliche Situation bei der die Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises zu Tod oder schwerer Verletzung f hren wird Warnung Gef hrliche Situation die bei Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises zu Tod oder schwerer Verletzung f hren kann Vorsicht Gef hrliche Situation bei der die Nichtbeachtung des Sicherheitshinweises zu leichten Verletzungen f hren kann Hinweis Weist auf Handlungen hin die zu Sachbesch digungen f hren k nnen HINWEIS INFORMATION formation Hinweis auf eine Information die den Umgang und das Arbeiten mit dem Produkt erleichtert oder einen zus tzlichen Nutzen zeigt 5 L Q 3 D og 2 3 D m Weist einen Handlungsschritt aus Weist auf eine
9. Energieversorgungsunternehmen Au erhalb Deutschlands beachten Sie die entsprechenden landesspezifischen Vorschriften Installationsfenster Elektrischer Anschluss Die Stromanschl sse m ssen innerhalb des angegebenen Installationsfensters angebracht werden jedoch nicht tiefer als der Wasseranschluss Die elektrische Absicherung der Steckdosen mit einem Fehlerstromschutzschalter muss gew hrleistet sein Jeder Netzstecker muss auch nach der Installation frei zug nglich sein Sollte dies nicht m glich sein muss bauseitig ein Hauptschalter vorgesehen werden Dieser Hauptschalter muss vom Bediener dem angeschlossenen Verbraucher genau zugeordnet werden k nnen Die Querschnitte der Anschlussleitungen richten sich nach der Stromaufnahme und den rtlichen Bestimmungen m Verwenden Sie eine eigene abgesicherte Zuleitung f r jedes Ger t 3 5 2 Kondensat Anschluss Technischer Schaden HINWEIS Leiten Sie das anfallende Kondensat ber einen Schlauch ab Der Kondensatschlauch darf nicht geknickt werden Leiten Sie das abgef hrte Kondensat bauseits ber ein geeignetes Medium ab Zum Beispiel ber einen hitze und korrosionsbest ndigen Kanister eine Rinne oder ein Siphon Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 13 LWJIESHEU 3 5 Bauseitige Anschl sse Im Laden backen 3 5 3 Abluft Anschluss INFORMATION Die Abluft kann optional nach au en abgef hrt werden Wir empfehlen die ents
10. V ee Heizung Kaskade KV ee Motor KW 0 12 0 25 0 12 0 25 Schutzklasse Code IP XO XO Umgebungstemperatur C 10 40 10 40 Umgebungsfeuchte rH 30 60 30 60 Wasseranschluss Wasserdruck kPa Abwasseranschluss mm Abluftanschluss mm 110 110 Ausgang 1 K hlluft Abluftanschluss mm 50 50 Ausgang 2 Abluft Kondensatanschluss mm 15 15 Arbeitsplatzbezogener dB A lt 70 lt 70 Schall Emissionswert Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Im Laden backen Seite 7 WIESHEU Im Laden backen 2 5 technische Daten Artikelnummer X0565 Ger tebenennung Bezeichnung Ablufthaube B15 Ausf hrung 200 240V 50 60Hz Steuerung SensorControl Plus T r T r Option Beschwadung Abmessungen B mm 1000 Abmessungen T mm 1120 Abmessungen H mm 190 Gewicht kg 34 Anzahl Kammern gt Gr e Anzahl Auflagen mm Absicherung A 1x16 Stromaufnahme A 0 6 1 0 Kammerheizung KV Heizung DE KV Anschlussleistung kW 0 12 0 25 Heizung KV Heizung Kaskade KV Motor kW 0 12 0 25 Schutzklasse Code IP XO Umgebungstemperatur C 10 40 Umgebungsfeuchte rH 30 60 Wasseranschluss Wasserdruck kPa Abwasseranschluss mm Abluftanschluss mm 110 Ausgang 1 K hlluft Abluftanschluss mm 50 Ausgang 2 Abluft Kondensa
11. WIESHEU Im Laden backen Ablufthaube SensorControl Plus Original Betriebsanleitung Inhalt 1 Erkl rung zur Benutzerinformation 1 1 Gefahrengrade Symbole Legende 1 2 Ger tetyp Typenschild 1 3 EG Konformit tserkl rung 2 Produktbeschreibung 2 1 Funktion bersicht 2 2 Bestimmungsgem er Gebrauch 2 3 Vern nftigerweise vorhersehbare Fehlanwendung 2 4 Haftung 2 5 Technische Daten 2 6 Verletzungsgefahren Restrisiko 2 6 1 Verpflichtung des Betreibers 2 6 2 Verpflichtung des Personals 2 6 3 Brandgefahr Explosionsgefahr 2 6 4 Gefahr durch elektrischen Kontakt 2 6 5 Verbrennungsgefahr 2 6 6 Allgemeine Unfallgefahr 2 6 7 Gefahr von nicht ionisierender Strahlung 3 Transport und Aufbau 3 1 Transport des Ger tes der Ger te Kombination 3 2 Auspacken des Ger tes der Ger te Kombination 3 3 Standort und Umgebung 3 4 Standort und Abst nde 3 5 Bauseitige Anschl sse 3 5 1 Elektrischer Anschluss 3 5 2 Abluft Anschluss 3 6 Inbetriebnahme 3 6 1 Kontrollarbeiten vor der Inbetriebnahme 3 6 2 Inbetriebnahme 4 Reinigung 4 1 Allgemeine Reinigungsarbeiten 4 2 Reinigungsmittel 4 3 Reinigungsplan und Reinigungsmedien 5 Wartung 5 1 Allgemeine Wartungsarbeiten 5 2 St rungen Ursache Abhilfe 6 Entsorgung 7 Urheberrecht AA OU _ O O 009 1 9 9 Aa A er er O OOO 11 11 11 12 12 13 13 14 16 16 16 17 17 17 17 18 18 18 19 19 1 1 Gefahrengrade Symbole Legende LWJIESHEU Im Laden backen
12. die folgenden L ngen nicht berschreiten Vertikal verlegt maximal 5 m Horizontal verlegt maximal 10 m Seite 14 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 3 5 Bauseitige Anschl sse WIESHEU Im Laden backen g 10 Kenndaten i Volumenstrom 500 m h mm Temperatur max 90 C Randbedingungen resultierende Feuchtigkeitswerte Luftdruck 1013 hPa relative Feuchte Ausgang 10 0 2 4 0 Umgebungs Temperatur 10 35 C absolute Feuchte Ausgang 10 0 96 20 82 g m Relative Umgebungsfeuchte 50 In einem direkt angeschlossenen Rohrsystem d rfen nicht mehrere INFORMATION Ablufthauben zusammengef hrt werden Werden die vorgegebenen Streckenl ngen berschritten entnehmen Sie die Installationshinweise dem Kapitel der indirekte Anschluss an ein System 3 5 3 3 Der indirekte Anschluss an ein System Die Dimension des Abluft Systems richtet sich nach der Gr e des Abluftstutzens am Ger t Das System muss einen Anschluss von mindestens 150 mm haben Im System muss ein St tzventilator integriert sein Die Leistung des St tzventilators richtet sich nach der eingeleiteten Fortluft Mehrere Ablufthauben k nnen bei einem indirekten Anschluss zusammengef hrt werden Die Luftf rderleistung muss jedoch mindestens 500 m h pro eingeleiteter Ablufthaube betragen Beachten Sie die berst nde wie
13. e richtigen Ma nahmen treffen und das Ger t die Ger te abschalten und sichern k nnen 3 6 1 Kontrollarbeiten vor der Inbetriebnahme F hren Sie folgende Schritte vor dem Betrieb am Ger t durch Pr fen Sie die folgenden Teile auf augenscheinliche M ngel e das Ger t e den Netzstecker e das Stromkabel 3 6 2 Inbetriebnahme Die Ablufthaube wird mit einem externen Anschlusskabel ausgeliefert Nehmen Sie den elektrischen Anschluss wie folgend beschrieben vor m Stecken Sie den Anschluss Stecker des Anschlusskabels in den Kaltger te Stecker der Ablufthaube m Stecken Sie den Schutzkontaktstecker in die bauseitige Steckdose Seite 16 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 4 1 Allgemeine Reinigungsarbeiten LWJIESHEU Im Laden backen 4 Reinigung 4 1 Allgemeine Reinigungsarbeiten A GEFAHR Stromschlaggefahr Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen Schalten Sie das Ger t vor dem Reinigen aus und trennen Sie dieses vom O Stromnetz Verwenden Sie zur Reinigung keine Hochdruckreiniger Dampfstrahlger te und keinen Wasserstrahl HINWEIS Verwenden Sie zur Reinigung die vom Hersteller empfohlenen Produkte Nur diese wurden eingehend getestet F r entstandene Sch den durch die Verwendung anderer Reinigungsmittel bernimmt die WIESHEU GmbH keine 4 2 Reinigungsmittel Verletzungsgefahr Beachten Sie im Umgang mit den Reinigungsmitteln und Chemikalien die allgemein g ltigen Unfallve
14. er t keine starken Permanentmagnete Wird ein Sicherheitsabstand Abstand Feldquelle zu Implantat von min 30 cm eingehalten kann die Beeinflussung von aktiven Implantaten z B Herzschrittmacher Defibrillatoren mit hoher Wahrscheinlichkeit ausgeschlossen werden Seite 10 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 3 1 Transport des Ger tes der Ger te Kombination UIE SHEU Im Laden backen 3 Transport und Aufbau 3 1 Transport des Ger tes der Ger te Kombination Die Ger te Kombination ist auf einer Transport Palette verpackt HINWEIS Die Transport Palette kann mit einem Hubwagen unterfahren werden Quetschgefahr Unter der angehobenen schwebenden Last d rfen sich keine Personen aufhalten bzw darunter greifen Kippgefahr Beim Transport mit einer Transport Palette ist zu beachten dass die Palette vollst ndig vom Hubwagen unterfahren wird Sichern Sie die Palette mit der Ger te Kombination auf dem Hubwagen vor dem Anheben Verwenden Sie hierzu einen geeigneten Zurrgurt N 3 2 Auspacken des Ger tes der Ger te Kombination Das Ger t oder die Ger te Kombination wird im Werk auf einer Transport Palette verpackt Entfernen Sie s mtliche Folien und Kartonagen Die Transport Palette wird nicht wiederverwendet Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien umweltgerecht Fahren Sie die komplette Ger te Kombination an Ort und Stelle des Aufbaus Kann die Ger te Kombination nicht im Ganzen an Ort und Stelle tran
15. er Benutzerinformation zu beachten Die allgemeinen und lokalen Unfallverh tungs Vorschriften der zust ndigen Berufsgenossenschaften m ssen eingehalten werden Die WIESHEU GmbH haftet nicht f r Sch den die durch falsche oder nachl ssige Bedienung Arbeiten mit falschen Bedienparametern Wartung oder Instandhaltung oder durch nicht bestimmungsgem e Verwendung entstehen Dies gilt auch f r Ver nderungen An und Umbauten am Ger t In diesen F llen erlischt die Werksgew hrleistung Benutzen Sie nur vom Hersteller zugelassene Ersatzteile Die WIESHEU GmbH haftet nicht f r Sch den die aus nicht zugelassenen Ersatzteilen resultieren Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 5 WIESHEU Im Laden backen 2 5 Technische Daten 2 5 Technische Daten Artikelnummer X0564 X0568 X0586 Ger tebenennung Ablufthaube 64 Ablufthaube 68 Ablufthaube 86 Bezeichnung Ausf hrung 200 240V 50 60Hz 200 240V 50 60Hz 200 240V 50 60Hz Steuerung SensorControl Plus SensorControl Plus SensorControl Plus T r T r Option Beschwadung Abmessungen B mm 930 930 1130 Abmessungen T mm 1060 920 1460 1320 1260 1150 Abmessungen H mm 190 190 190 Gewicht kg 32 40 40 Anzahl Kammern gt ee e ee Gr e Anzahl Auflagen mm Absicherung A 1x16 1x16 1x16 Stromaufnahme A 0 6
16. fahr A GEFAHR Der elektrische Anschluss und alle Arbeiten an der elektrischen Ausr stung des Ger tes d rfen nur von einer produktgeschulten Elektrofach AN kraft gem den elektrotechnischen Regeln vorgenommen werden Sch tzen Sie alle elektrischen Baugruppen vor N sse Feuchtigkeit und Staub Wichtige Funktionen z B Sicherheitskreise k nnen ausfallen und Personen und Teile des Ger tes zu Schaden kommen Ein defektes Ger t kann einen Stromschlag verursachen Benutzen Sie das Ger t nur in technisch einwandfreiem Zustand berpr fen Sie vor dem Arbeiten das Ger t auf Besch digungen Ziehen Sie bei Besch digungen den Netzstecker S mtliche Teile m s sen richtig montiert sein und alle Bedingungen erf llen um einen ein wandfreien Betrieb sicher zu stellen 2 6 5 Verbrennungsgefahr An der R ckseite des Ger tes kann durch den optionalen Abluftstutzen hei er Dampf austreten Stellen Sie das Ger t so auf dass durch den austretenden Dampf keine Personen und Sachsch den entstehen k nnen 2 6 6 Allgemeine Unfallgefahr Beachten Sie bei allen Arbeiten mit und am Ger t die allgemein geltenden Unfallverh tungs Vorschriften 2 6 7 Gefahr von nicht ionisierender Strahlung Nicht ionisierende Strahlung wird nicht gezielt erzeugt sondern lediglich INFORMATION technisch bedingt von den elektrischen Betriebsmitteln z B Elektromotoren Karftstromleitungen oder Magnetspulen abgege ben Au erdem besitzt das G
17. gef hrt werden Das Ger t muss einmal j hrlich von einer bef higten Person auf Arbeitssicherheit berpr ft werden Die Pr fung muss der Betreiber veranlassen Lassen Sie jedes Jahr eine Pr fung nach VDE 0701 0702 durchf hren 5 2 St rungen Ursache Abhilfe Verletzungsgefahr Benutzen Sie das Ger t nur in technisch einwandfreiem Zustand berpr fen Sie das Ger t vor allen Arbeiten auf Besch digungen S mtliche Teile m ssen richtig montiert sein und alle Bedingungen erf llen um einen einwandfreien Betrieb des Ger tes sicher zu stellen Sollten Besch digungen zu erkennen sein ziehen Sie den Netzstecker kennzeichnen Sie die Besch digung deutlich und stellen Sie ein Hinweisschild auf Kontaktieren Sie das WIESHEU Service Informations Center Telefon 49 0 7144 303 400 Symptom Ursache Abhilfe 1 Stromverbindung unterbrochen 1 Kabelverbindungen pr fen 2 bauseitige Sicherung hat ausgel st 2 pr fen Ablufthaube schaltet 3 Motor defekt nicht ein 3 5 4 F hler defekt WIESHEU SIC kontaktieren 5 L fter mechanisch blockiert Ablufthaube schaltet ISEUNEREEIER ia nicht aus 2 L fter l uft dauerhaft un WIESHEU SIC kontaktieren starker Dampfaustritt am 1 Dampfkondensator ist verunreinigt 1 2 Abluftaustritt des Dampf nn Netztrennung kondensators 2 Ausfall elektrischer Bauteile WIESHEU SIC kontaktieren WIESHEU SIC Service Informations Center Telefon 49 0 7144 3
18. gen von warmer Luft Schwaden und D mpfen zu verwenden welche beim Backen und Braten g ngiger Back bzw Bratwaren entstehen 2 2 Bestimmungsgem er Gebrauch Das Ger t ist ein technisches Arbeitsmittel Die Verwendung im Haushalt ist nicht vorgesehen Das Ger t ist ausschlie lich zur Verwendung in geschlossenen R umen bestimmt Optionale An oder Umbauten am Ger t d rfen ausschlie lich durch von der WIESHEU GmbH freigegebene Konstruktionen umgesetzt werden Weitere An und Umbauten am Ger t sind nicht gestattet Eine andere dar ber hinausgehende Benutzung gilt als nicht bestimmungsgem F r hieraus entstehende Sch den haftet die WIESHEU GmbH nicht 2 3 Vern nftigerweise vorhersehbare Fehlanwendung Das Ger t ist nicht zum Abstellen in K hlr umen bestimmt Die volle Funktionsf higkeit kann nur bei Temperaturen von mindestens 10 und maximal 40 C einwandfrei gew hrleistet werden Das Ger t ist nicht zum Aufstellen in K chen bestimmt Die Ablufthaube ist nicht zu verwenden um Gefahrstoffe abzusaugen Ebenso d rfen keine explosionsf higen Gemische wie zum Beispiel Alkohole oder explosionsf hige St ube abgesaugt werden In oder an der Ablufthaube k nnen keine Aktivkohle oder Fettfilter integriert oder angebracht werden Diese Filter k nnen starke Rauchentwicklung bewirken oder Brandgefahr durch berhitzung verursachen 2 4 Haftung Der Betreiber und das Bedienpersonal sind verpflichtet die Hinweise in d
19. lichtet sich keine Kinder oder Personen das Ger t reinigen oder mit dem Ger t arbeiten zu lassen die eingeschr nkte physische geistige oder sensorische F higkeiten haben Das Jugendarbeitsschutzgesetz und die EU Richtlinie 97 33 EG sind zu beachten und einzuhalten Kinder unter 14 Jahren sollten beaufsichtigt werden um sicher zustellen dass sie nicht mit dem Ger t spielen 2 6 2 Verpflichtung des Personals Alle Personen die mit dem Ger t arbeiten m ssen vor Arbeitsbeginn diese Benutzerinformation gelesen haben sowie deren Inhalt kennen und beachten Die Personen best tigen dies durch ihre Unterschrift 2 6 3 Brandgefahr Explosionsgefahr Bei elektrischer berlastung des Ger tes besteht Brandgefahr Die elektrische Absicherung der Steckdose muss gew hrleistet sein Bringen Sie keine Folien Papiere Klebeetiketten etc am Ger t an Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme s mtliche Schutzfolien vom Ger t Lagern Sie keine Gegenst nde oder Fremdteile in auf oder in der N he des Ger tes Saugen Sie niemals alkoholische feuergef hrliche oder explosionsge f hrliche St ube oder Stoffe ab Bringen Sie keine Aktivkohle oder Fettfilter in oder an der Ablufthaube an Diese Filter k nnen Brandgefahr durch berhitzung verursachen Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 9 UII ESHEU 2 6 Verletzungsgefahren Restrisiko Im Laden backen 2 6 4 Gefahr durch elektrischen Kontakt Stromschlagge
20. rh tungs Vorschriften sowie die Sicherheitshinweise N auf den Reinigungsmitteln Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Reinigungsmittel Es besteht Explosionsgefahr Es besteht die Gefahr der Aerosolbildung Spr hen Sie die Reinigungsmittel nicht auf hei e Oberfl chen Diese Aerosole k nnen vom Anwender eingeatmet werden was zu Reizungen der Atemwege f hren kann Tragen Sie eine geeig nete Schutzausr stung Lassen Sie das Ger t ausk hlen oder spr hen Sie das Reinigungsmittel auf ein geeignetes Reinigungstuch Fett und Staubansammlungen im Inneren der Ablufthaube k nnen die HINWEIS Leistungsf higkeit des Dampfkondensators negativ beeinflussen Lassen Sie die Ablufthaube mindestens alle 12 Monate von einem autorisierten Servicepartner der WIESHEU GmbH reinigen Bezeichnung Einheit Artikel Nummer handels blicher Edelstahlreiniger 4 3 Reinigungsplan und Reinigungsmedien Bezeichnung Turnus Reiniger Hilfsmittel Ger te Deckel 1 2 x w chentlich Handels blicher Mikrofasertuch oder Seitenfl che Edelstahlreiniger Zellstofftuch m Reiben Sie die Au enfl chen mit einem weichen fusselfreien Tuch ab Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 17 UII ESHEU 5 1 Allgemeine Wartungsarbeiten Im Laden backen 5 Wartung 5 1 Allgemeine Wartungsarbeiten HINWEIS Alle Wartungs und Servicearbeiten d rfen ausschlie lich von autorisierten Servicepartnern der WIESHEU GmbH durch
21. sportiert werden so sind die einzelnen Elemente aus der Kombination zu l sen Entnehmen Sie die Demontage Montage aus der Benutzerinformation des Backofens Beachten Sie alle Hinweise aus den Kapiteln Auspacken des Ger tes der Ger te Kombination und Demontage Montage des Ger tes der Ger te Kombination Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 11 LWIESHEU 3 3 Standort und Umgebung Im Laden backen 3 3 Standort und Umgebung A A Verbrennungsgefahr Das Ger t die Ger te Kombination muss mit dem Installationsbereich zu einer geeigneten Wand hin aufgestellt werden Wird das Ger t die Ger te Kombination frei im Raum aufgestellt so ist der Installationsbereich durch eine geeignete Verkleidung vor Eingriffen oder Ber hren durch Unbefugte zu sch tzen Diese Verkleidung ist durch die WIESHEU GmbH oder durch die WIESHEU GmbH autorisierte Personen zu pr fen und freizugeben Das Ger t muss auf einem waagrechten sicheren und nicht kippenden Unter grund stehen der dem Gewicht des Ger tes bzw einer Ger te Kombination standh lt Es besteht die Gefahr der berbelastung Bei der Aufstellung ist die Hersteller empfehlung gem Aufstellplan zu beachten HINWEIS Technischer Schaden Um eine ordnungsgem e Funktion zu gew hrleisten muss das Ger t die Ger te Kombination in einem trockenen frostsicheren Raum aufgestellt werden Die Kombination der Ger teteile darf nur aus WIESHEU Produkten oder aus
22. tanschluss mm 15 Arbeitsplatzbezogener dB A lt 70 Schall Emissionswert Seite 8 9401 150 005 DE Version 1 04 2 5 Technische Daten Ablufthaube 2 6 Verletzungsgefahren Restrisiko LWJIESHEU o Im Laden backen 2 6 Verletzungsgefahren Restrisiko Dieses Ger t wurde von der WIESHEU GmbH nach den neuesten Erkenntnissen der Technik gefertigt Alle Ger te die das Werk verlassen wurden eingehend gepr ft Dennoch k nnen bei unsachgem em Gebrauch Gefahren f r Leib und Leben des Benutzers oder Dritter bzw Beein tr chtigungen des Ger tes oder an anderen Sachwerten entstehen In diesem Kapitel sind allgemeine Sicherheitshinweise zusammengefasst Weitere spezielle Sicherheitshinweise sind in den Kapiteln beschrieben wo der Bediener mit der Gefahr konfrontiert wird Die nachfolgenden Sicherheitshinweise sind als Erg nzung zu den bereits geltenden nationalen Unfallverh tungs Vorschriften und Gesetzen zu verstehen Bestehende Unfallverh tungs Vorschriften und Gesetze m ssen in jedem Fall eingehalten werden Grunds tzlich m ssen alle Ger te unter Einhaltung der aktuellen vor Ort g ltigen Sicherheitsregeln aufgestellt werden 2 6 1 Verpflichtung des Betreibers Der Betreiber ist verpflichtet nur Personen mit dem Ger t arbeiten zu lassen die mit den grund legenden Vorschriften ber Arbeitssicherheit und Unfallverh tung vertraut und in die Handhabung des Ger tes eingewiesen sind Der Betreiber verpf
23. tehende Abluft aus dem Raum abzuf hren Vorschriften hinsichtlich der Bel ftung und Ableitung der Abluft sind einzuhalten Besondere Aufmerksamkeit ist notwendig wenn in demselben Raum andere Ger te mit offenem Abzug sind um ein R cksaugen der Abgase zu verhindern Sollte dies nicht m glich sein so ist die Abluft aus dem Installationsbereich wegzuf hren und f r eine ausreichende Bel ftung K hlung zu sorgen Wird die Abluft bauseits nach au en abgef hrt oder in einen vorhandenen Abzug geleitet ist ein flexibler Schlauch zu verwenden Dieser muss hitze dampf korrosionsbest ndig sein Die Fortluftf hrung darf nicht geknickt oder verengt werden Technischer Schaden HINWEIS Leiten Sie das anfallende Kondensat ber einen Schlauch ab Achten Sie darauf dass der Kondensatschlauch nicht geknickt wird Leiten Sie das abgef hrte Kondensat bauseits ber ein geeignetes Medium ab Zum Beispiel ber einen hitze und korrosionsbest ndigen Kanister eine Rinne oder ein Siphon 3 5 3 1 Beschreibung der r ckw rtigen Anschl sse Position Bezeichnung 10 Ausgang 1 K hlluft angesaugt von Radiall fter f r Dampfkondensation 20 Ausgang 2 Abluft abkondensierte Luft aus Dampfkondensator 30 50 Eingang 80 mm Abluftverrohrung aus Ofen 3 5 3 2 Der direkte Anschluss an ein System Am angeschlossenen Ladenbackofen darf kein Unterdruck entstehen m Die Rohrl nge der Abluftleitung darf
24. untergeordnete Handlung oder einen Zusatz im vorausgehenden Handlungsschritt hin Weist auf ein Resultat aus einem Handlungsschritt hin e Weist auf eine Aufz hlung hin Ablufthaube Version 1 04 9401 150 005 DE Seite 1 WIESHEU Im Laden backen 1 1 Gefahrengrade Symbole Legende Symbol Erkl rung 1 1 Gefahrengrade Symbole Legende Symbol Erkl rung Warnung vor einer Gefahrenstelle Warnung vor Kippgefahr Warnung vor gef hrlicher elektrischer Spannung Warnung vor Brandgefahr Warnung vor Verbrennungsgefahr Warnung vor reizenden Stoffen Netztrennung Vor Arbeitsbeginn pr fen Elektrischer Anschluss Vor Gebrauch Benutzerinformation lesen veBgobP Abluft Anschluss Vor Arbeitsbeginn Serviceinformation lesen INFORMATION Diese Benutzerinformation ist Produktbestandteil und muss in unmittelbarer N he des Ger tes und f r das Bedienpersonal jederzeit zum Nachschlagen zug nglich aufbewahrt werden Alle Personen die mit dem Ger t arbeiten m ssen die Benutzerinformation gelesen haben Die nachfolgend benannten Arbeiten d rfen ausschlie lich von autorisierten HINWEIS Service Partnern Service Technikern der WIESHEU GmbH durchgef hrt werden e Aufstellung e Montage e Inbetriebnahme e Wartung Service lnnen Reinigung Seite 2 9401 150 005 DE Version 1 04 Ablufthaube 1 2 Ger tetyp Typenschild WIESHEU Im Laden backen 1 2 Ger tetyp
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