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BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul

1. Ger teelektrik defekt Eine zur Reparatur befugte Stelle ver st ndigen Kapitel Reparatur auf Seite 69 Ursache Ma nahme Ger t ist am Standort Zugluft Ursache f r Zugluft beseitigen ausgesetzt E Ger testandort ndern Leistungsstufe der Absaugung H here Leistungsstufe w hlen zu niedrig gew hlt Unterkapitel Leistungsstufe der Absaugung w hlen auf Seite 24 Prallblechfilter zugesetzt Prallblechfilter reinigen H Unterkapitel Absaugbr cke reini gen auf Seite 42 Synthetikfilter zugesetzt Synthetikfilter reinigen oder austau schen Unterkapitel Abluftkan le reini gen auf Seite 44 Stecker eines L fterkabels aus Stecker des L fterkabels in die Ger gesteckt oder nicht richtig ein testeckdose in den Geruchsfilterboxen gesteckt einstecken Unterkapitel L fter einsetzen auf Seite 55 Schutztemperaturbegrenzer Schutztemperaturbegrenzer zur ck eines oder beider L fter haben setzen SSES Unterkapitel Schutztemperatur begrenzer zur cksetzen auf Seite 28 Spritzschutz fehlt Spritzschutz aus Sicherheitsglas ein setzen Unterkapitel Einstellnische reini gen auf Seite 49 36 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ursache Ma nahme Ein oder mehrere Luftleitbleche fehlen oder nicht richtig einge setzt Luftleitbleche in der Einstellnische pr fen und ggf richt
2. 51 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Geruchsfilterboxen reinigen BLANCO Betriebsanleitung Seitliche Luftleitbleche ca 20 mm von der endg ltigen Position nach vorne versetzt auf die Kante der Geruchsfilterbox aufsetzen 1 und dann bis zum Anschlag nach hinten schieben 2 Die Luftleitbleche m ssen berall gleichm ig an der Geruchsfilterbox anliegen Spritzschutz aus Sicherheitsglas in die Halterung der seitlichen Luftleit bleche einsetzen v Ger t vom Stromnetz getrennt amp Vor der gr ndlichen Reinigung m ssen die L fter und die Aktivkohlefilter entnommen werden um sie vor Feuchtigkeit zu sch tzen Abdeckungen abnehmen Schnellverschl sse an den Abdeckungen der Geruchsfilterboxen mithilfe eines Schraubendrehers ffnen Abdeckungen abnehmen und beiseite stellen L fter ausbauen A Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik Die L fter besitzen keinen Wasserschutz Daher besteht die Gefahr einer Funktionsst rung oder eines Kurzschlusses wenn die L fter bei der Reini gung mit Wasser in Ber hrung kommen Darauf achten dass die L fter w hrend der Reinigung vor Spritzwasser und Feuchtigkeit gesch tzt sind 52_ BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Stecker der L fterkabel aus den Ger testeckdosen in beiden Geruchstfil te
3. Die optionale Beleuchtung am Ein Ausschalter Beleuchtung ausschal ten Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter Beleuchtung erlischt m Netzstecker ziehen Ger t reinigen Kapitel Reinigung und Pflege auf Seite 40 BLANCO 34 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Alle elektrischen Komponenten L fter Beleuchtung Steckdosen werden nicht mit Strom versorgt Einige elektrische Komponenten werden nicht mit Strom versorgt nur Ger teausf hrung mit 2 Netzanschlusskabeln Einige elektrische Komponenten werden nicht mit Strom versorgt nur Ger teausf hrung mit 32 A Stromanschluss Hilfe im Problemfall BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ursache Ma nahme Netzstecker ausgesteckt oder Netzstecker in die Steckdose stecken nicht richtig eingesteckt und auf korrekten Sitz pr fen Netzanschlusskabel besch Netzkabel durch eine zur Reparatur digt z B Draht gebrochen befugte Stelle austauschen lassen auch ohne u ere Besch di Kapitel R tur auf Seite 69 gung m glich apite eparatur auf velle i Bauseitige Sicherung Haussi Bauseitige Sicherungen pr fen und cherung defekt ggf ersetzen lassen Ger teelektrik defekt Eine zur Reparatur befugte Stelle ver st ndigen Kapitel Reparatur auf Seite 69 Ger teausf hrung mit 2 Netzanschlusskabeln Ursache Ma nahme Ein Net
4. Standortwechsel Vor jedem Standortwechsel den Netzstecker ziehen Beim Schieben des Ger ts k nnen Gegenst nde vom oder aus dem Ger t rutschen Kochger te vom Einstellbord und Gegenst nde von den vorhandenen Abstellfl chen und dem optional vorhandenen Grundboden entfernen Steht das Ger t auf einer schr gen Fl che muss es zus tzlich zu den arre tierten Radfeststellern mit weiteren Sicherungsma nahmen z B Unterleg keile gegen ein unbeabsichtigtes Wegrollen gesichert werden Das Ger t ist im Stand kippsicher bis zu einer Neigung von 10 Nur schr ge Fl chen mit einer Neigung kleiner 10 befahren 10 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Au erbetriebnahme Reinigung und Pflege BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Um die Gefahr einer Rollenbesch digung zu verringern ist eine berbelas tung der Rollen zu vermeiden e Ger t nicht mit arretierten Radfeststellern bewegen e St e vermeiden e Keine Schwellen oder Stufen berfahren e keine unebenen B den befahren Ger t nur schieben nicht ziehen Ger t immer mit 2 H nden am Korpus schieben Aufgrund des Ger tege wichts besteht beim Fortbewegen mit einer Hand die Gefahr dass das Ger t nicht schnell genug abgebremst werden kann Darauf achten dass die H nde nicht zwischen Ger t und W nden oder anderen Gegenst nden z B Schr nke eingeklemmt werden Wegen der geringen Bodenfreiheit mit Rollendurchmes
5. Die optionalen Anbauteile Tablettrutsche und Einh ngebord sowie der Ger tedeckel sind zum Abstellen von Geschirr und oder Tabletts konstruiert und d rfen nicht mit schweren Gegenst nden z B gef llte Gastronormbeh lter belastet werden Das Sitzen auf dem Ger t oder den optionalen Anbauteilen ist nicht zul ssig Zul ssige Fl chenlast Deckel e Deckel BC ES 2 13 5 kg e Deckel zweiteilig BC ES 3 18 kg Zul ssige Fl chenlast je Anbauteil e Einstellbord 150 kg e Tablettrutsche 25 kg e Einh ngebord 25 kg e Girundboden 80 kg Die maximale Zuladung f r das Gesamtger t betr gt 200 kg Ger t ohne Einstellbord Aus den Kochger ten spritzende oder berlaufende Fl ssigkeiten und Fett werden normalerweise vom Einstellbord aufgefangen Bei der Ger teausf h rung ohne Einstellbord und mit frei stehenden Kochger ten k nnen w hrend des Kochens Fl ssigkeiten oder Fett auf den Boden gelangen Wegen der Rutschgefahr auf den Boden gelangtes Fett oder Fl ssigkeiten sofort auf wischen Radfeststeller Ger t stets mit den Radfeststellern vor dem Wegrollen sichern Das Ger t kann durch unbeabsichtigtes Wegrollen Verletzungen und Sachsch den ver ursachen Radfeststeller regelm ig auf ihre Wirksamkeit berpr fen Bei unzureichender Bremswirkung unmittelbar den Austausch der defekten Rolle n durch eine der unter Reparatur genannten befugten Servicestellen veranlassen
6. Dokumentnr 154 468 de Version 2 1 6 10
7. P Aufkleber Vor ffnen Netzstecker ziehen nach O2 DIN 4844 2 auf den beiden Abdeckungen der A Geruchsfilterooxen Geruchsfilterooxen Aufkleber Warnung vor hei er Oberfl che nach DIN 4844 2 auf beiden Geh usen der optional vor handenen Beleuchtung K Aufkleber Mit Wasser spritzen verboten nach DIN 4844 2 auf dem Blech der L ftereins tze in den BLANCO 6 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Transport Inbetriebnahme BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Hinweisschild Bedeutung Anbringort mom Aufkleber Vorsicht Fremdspannung im Ger tein uno nenraum neben den beiden Klemmleisten der amon Netzanschlusskabel nur bei Ger teausf hrung mit gezas 2 Netzanschlusskabeln Aufkleber Maximale Belastbarkeit am Ger tede ckel und den optional vorhandenen Anbauteilen Aufkleber Potenzialausgleich nach DIN IEC 60417 5021 auf der Innenseite der Ger ter ck wand oberhalb des Potenzialausgleichsanschlus ses er Unleserliche besch digte oder nicht mehr vorhandene Schilder umgehend ersetzen Aufrechte Transportposition Ger t nur aufrecht stehend transportieren Transport mit LKW oder Lieferwagen Ger t nur in LKW oder Lieferwagen mit Laderampe transportieren Die Lade rampe darf einen Neigungswinkel von 10 nicht berschreiten Ger t gegen Verrutschen sichern Eine Transportsicherung nur mit den Rad feststellern ist nicht aus
8. Ben Durchf hrung der beschriebenen Arbeiten verf gt 65 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Serviceinformation Sicherheit Standort Netzanschluss Die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz m ssen mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose ber einstimmen Das Ger t darf nicht verwendet werden wenn die Isolierung des Netzkabels oder der Netzstecker besch digt ist Aufstellungsort Das Ger t darf keinesfalls in R umen betrieben werden die mit einer Sprink leranlage zum L schen von Br nden ausgestattet ist Gelangt Wasser in hei Bes Fett kommt es im schlimmsten Fall zu einer Fettexplosion und zum Fett brand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Wartung Radfeststeller Radfeststeller regelm ig auf ihre Wirksamkeit berpr fen Bei unzureichender Bremswirkung unmittelbar den Austausch der defekten Rolle n veranlassen Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit Mindestens alle 6 Monate eine Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit entsprechend den Normen der Reihe DIN VDE 0702 durch eine Elektro Fachkraft durchf hren lassen Anschlusskabel und Netzstecker Mindestens alle 6 Monate nach BGV A 3 oder entsprechenden nationalen Vorgaben Anschlusskabel und Netzstecker auf mechanische Besch digung und beralterung pr fen Reparatur Befugte Personen Das Ger t darf ausschlie li
9. Einstellnische reinigen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Absaugbr cke abdecken amp gt Vor dem Aufsetzen des Deckels sicherstellen dass Filter und Filterkas setten vollz hlig und korrekt eingesetzt sind amp gt Bei falschem Einbau der F hrungsschienen und oder der Filterkassetten l sst sich der Deckel nicht b ndig aufsetzen Ger teausf hrung BC ES 2 m Deckel der Absaugbr cke aufsetzen Ger teausf hrung BC ES 3 gt Das Wrasenabsaugmodul BC ES 3 besitzt einen zweiteiligen Deckel Von der Bedienseite gesehen liegt der linke Deckel auf einer Lasche des rechten Deckels auf Zum Abdecken muss daher zuerst der rechte Deckel aufgesetzt werden Rechten Deckel der Absaugbr cke aufsetzen lr Linken Deckel der Absaugbr cke in die Lasche des rechten Deckels ein setzen Zur gr ndlichen Reinigung der Einstellnische sind zuerst der Spritzschutz aus Sicherheitsglas dann die seitlichen Luftleitbleche und zuletzt die kun denseitigen Luftleitbleche abzunehmen Der Ab und Anbau l sst sich nur in der vorgegebenen Reihenfolge durchf hren Spritzschutz und Luftleitbleche abbauen und reinigen amp gt Seitliche und kundenseitige Luftleitbleche k nnen in einer Geschirrsp l maschine Korbgr e mindestens 500 mm x 500 mm gereinigt werden v Externe Koch und Warmhalteger te vom Einstellbord entfernt v Ger
10. V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul N Gefahr Personen und Sachsch den durch Fettexplosion Werden Fritteusen oder Grillplatten zusammen mit Kochger ten mit Wasser f llung z B Bain Maries Pastakocher betrieben kann Wasser in das hei e Fett gelangen Im schlimmsten Fallkommt es dadurch zu einer Fettexplosion und zum Fettbrand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Fritteusen Grillplatten keinesfalls zusammen mit Kochger ten mit Was serf llung z B Bain Maries Pastakocher betreiben IN Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik Wenn die externen Ger te nicht f r die Netzspannung oder Netzfrequenz der Steckdosen des Wrasenabsaugmoduls ausgelegt sind kann die Ger teelek trik beider Ger te besch digt werden Vor dem Anschlie en sicherstellen dass die auf dem Typenschild des externen Ger ts angegebene Netzspannung und Netzfrequenz mit den entsprechenden Werten der Steckdose des Wrasenabsaugmoduls ber einstimmen IN Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik und der bauseitigen Steckdose Sind die Absaugung und externe Ger te vor dem Ein oder Ausstecken des Netzsteckers nicht ausgeschaltet k nnen die Ger teelektrik und die bausei tige Netzsteckdose besch digt werden Verschmoren der Steckerkontakte und oder der Steckdosenkontakte m Vor dem Anschlie en sicherstellen dass die Absaugung und externe Ger te insbesondere
11. V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Vorbereitung zur Wiederinbetrieb nahme des Ger ts nach Ausl sen der Schutztemperaturbegrenzer BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul N Gefahr Personen und Sachsch den durch Fettexplosion Werden Fritteusen oder Grillplatten zusammen mit Kochger ten mit Wasser f llung z B Bain Maries Pastakocher betrieben kann Wasser in das hei e Fett gelangen Im schlimmsten Fallkommt es dadurch zu einer Fettexplosion und zum Fettbrand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Fritteusen keinesfalls zusammen mit Kochger ten mit Wasserf llung z B Bain Maries Pastakocher betreiben m Ger t keinesfalls bei Regen im Freien betreiben A Warnung Brandgefahr Wenn mit dem Ger t offene Flammen wie sie beim Flambieren von Speisen oder Kochen mit offenem Feuer entstehen abgesaugt werden besteht Brandgefahr n der Einstellnische keine offene Flamme erzeugen A Vorsicht Rutschgefahr und Gefahr von Fu bodensch den Die beim Kochen entstehende Feuchtigkeit entweicht mit der Abluft aus den Geruchsfilterboxen Bei hohem Feuchtigkeitsanfall und niedrigen Bodentem peraturen kann es zu einer Kondensatbildung im Fu bodenbereich unterhalb der Geruchsfilterboxen kommen Dadurch kann es zur Rutschgefahr und zur Gefahr von Fu bodensch den kommen m Kondenswasser im Fu bodenbereich regelm ig aufwischen m Absaugung einschalten und gew nschte Leistung einste
12. t vom Stromnetz getrennt 49 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung Spritzschutz aus Sicherheitsglas nach oben herausziehen Spritzschutz mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmitteln und Reini gungsmethoden reinigen und beiseite legen IN Vorsicht Sachschaden durch Glasbruch Wenn eines der seitlichen Luftleitbleche bei eingesetztem Spritzschutz abge nommen wird f llt der Spritzschutz heraus und kann zerbrechen Darauf achten dass der Spritschutz vor dem Entnehmen der seitlichen Luftleitbleche abgebaut wird Seitliche Luftleitbleche zuerst etwas nach oben anheben 1 und dann nach innen abnehmen 2 Fi LA e S 50 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Kundenseitige Luftleitbleche mit der Griffmulde zuerst etwas nach oben anheben 1 und dann schr g nach unten abnehmen 2 Alle Luftleitbleche mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reinigungsmitteln reinigen Spritzschutz und Luftleitbleche anbauen gt Die ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn der Spritzschutz und s mtliche Luftleitbleche ordnungsgem eingebaut sind Kundenseitige Luftleitbleche mit der Lochseite nach oben schr g unter die Oberkante schieben 1 und einsetzen 2 wW
13. Beide Filterkassetten aus den Abluftkan len entnehmen Synthetikfilter auf Brandspuren und Besch digung pr fen Unterkapitel Abluftkan le reinigen auf Seite 44 Bei Bedarf Synthetikfilter in den Filterkassetten wechseln Abluftkan le auf Verbrennungsr ckst nde kontrollieren und reinigen Filterkassetten wieder in die F hrungsschienen der Abluftkan le einset zen Abdeckungen der Geruchsfilterboxen abnehmen und L fter ausbauen Unterkapitel Geruchsfilterboxen reinigen auf Seite 52 L fter auf Verbrennungsr ckst nde des Synthetikfilters pr fen Gegebenenfalls L fter durch eine befugte Servicestelle reinigen lassen Unterkapitel Reparatur auf Seite 69 Aktivkohlefilter auf Verunreinigungen pr fen und gegebenenfalls austau schen Geruchsfilterboxen reinigen L fter wieder in die Geruchsfilterboxen einsetzen Nach dem Zur cksetzen der Schutztemperaturbegrenzer Abdeckungen der Geruchsfilterboxen wieder anbringen Schutztemperaturbegrenzer Das Ger t besitzt in jeder der beiden Geruchsfilterboxen einen Schutz zur cksetzen temperaturbegrenzer Es m ssen immer beide Schalter zur ckgesetzt werden da nicht ersichtlich ist ob nur ein oder beide Schalter ausgel st haben Die L fter lassen sich nur einschalten wenn beide Schalter zur ckgesetzt sind gt Die Schutztemperaturbegrenzer lassen sich erst nach dem Abk hlen des Temperaturf hler
14. Beisein des Transporteurs auf dem Frachtbrief dokumentieren Beschreibung des Defekts Sch den durch den Transporteur best tigen lassen Unterschrift Ger t behalten und Sch den mit dem Frachtbrief bei BLANCO reklamieren oder Ger t nicht annehmen und dem Transporteur an BLANCO zur ckgeben amp gt Durch diese Vorgehensweise ist eine ordnungsgem e Schadens regulierung sichergestellt Sp ter gemeldete Transportsch den m ssen durch den Empf nger des Ger ts entsprechend nachgewiesen werden 1 2 3 4 5 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Spritzschutz aus Sicherheitsglas Betriebsanleitung Serviceinformation Filter Montageschl ssel Aktivkohlefilter Der genaue Lieferumfang und die Ausf hrung des Ger ts sind den Liefer papieren zu entnehmen Transportverpackung an den vorgesehenen Stellen ffnen Nicht rei en oder schneiden Lieferumfang pr fen Eventuell vorhandene Schutzfolien am Ger t entfernen gt Verpackungsmaterialien bestehen aus recyclingf higem Material Verpackungsmaterial gem den jeweils geltenden gesetzlichen Vorga ben umweltgerecht und ordnungsgem dem Recycling zuf hren 13 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung bersicht Ger t BCES 2 Ger teausf hrung mit Einstellbord EI Deckel der Absaugbr cke Spritzschutz aus Sicherheitsglas ESG Abluftka
15. Beleuchtung erlischt Kochwrasen absaugen Das Ger t ist nur geeignet zum Absaugen und Filtern von Wrasen die und filtern beim Kochen und Warmhalten von Speisen anfallen i Die Geruchsfilterung h ngt von verschiedenen Randbedingungen ab Art der zubereiteten Speisen anfallende Wrasenmenge Fett und Feuchtig keitsgehalt der Wrasen und dem S ttigungsgrad der Aktivkohlefilter gt Die ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn s mtliche Luftleitbleche der Spritzschutz und alle Filter Prallblech Flammschutz Synthetik und Aktivkohlefilter korrekt eingebaut sind gt F r den st rungsfreien Absaugbetrieb darf das Ger t keinesfalls Zugluft ausgesetzt sein gt Die Standzeit der Aktivkohlefilter h ngt sehr stark von den Einsatzbedin gungen des Ger ts ab Optisch ist nicht zu erkennen ob die Aktivkohle filter ges ttigt sind BLANCO empfiehlt die Aktivkohlefilter zu wechseln wenn sich die Geruchsfilterung im normalen Betrieb verschlechtert Dies kann bereits ab ca 750 Betriebsstunden der Fall sein Der Austausch der Aktivkohlefilter sollte nach maximal 1500 Betriebsstunden bzw einmal j hrlich erfolgen amp Koch und Warmhalteger te nur bei eingeschalteter Absaugung des Wrasenabsaugmoduls betreiben amp gt Wrasenabsaugmodul im Betrieb mit Kochger ten nicht unbeaufsichtigt betreiben amp gt Kinder vom Ger t fernhalten BLANCO 26 BA 154 468 de
16. Das Signalwort Vorsicht Warnung Gefahr weist auf die Gefahrenstufe hin Vorsicht warnt vor m glichen leichten K rperverletzungen oder Sach sch den Warnung warnt vor m glichen schweren K rperverletzungen Gefahr warnt vor m glichen schwersten t dlichen K rperverletzungen BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 Teil 1 Betriebsanleitung Zu diesem Produkt Funktionsprinzip Sicherheit Transport bersicht Inbetriebnahme Bedienung und Betrieb Au erbetriebnahme BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Inhalt Betriebsanleitung tele leie 1 Eins tzzweck ars Penn eg ie Be 2 Einsatzbeding ngenz EE 2 Produktmerkmale 2 3 4 Kern mr 2 standardausf hrung e a Saat ae rss EERE EE RRG 3 leet CRL ne EE A Beschreibung EE 5 Allgemeines sr wenn De EE Du Be 6 Zurdiesem Produkt e srana Kasten EE 6 TrAariSPOH rer ee e AE EN 7 Inbetriebnahme ne ans He a 7 Bedienung und Betrieb ner rs re 8 Au erbetriebnahme 11 Reinig ng und Pflege taer bian ren ee en 11 Wartung ae an er a EES 12 Reparatut ren en a OE AE ES ef 12 Normer und Richtliniensassesert ser sense 12 Produktkennzeichnung 2 ye a r een een een een 12 Transportsch den pr fen abwickeln 2 2 2222 2 seen 13 Lieferumfang neger e we a a end 13 AUSBACKEN an ee ee fan del RE de 13 Verpackungsmaterial entsorgen 2 nn nennen een 13 Gerat A a RE een Eee N 14 Bedienblende mit Bedienelementen 22 2
17. Koch und Warmhalteger te ausgeschaltet sind IN Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik und der ger teseitigen Steckdosen Sind bei angeschlossenem Wrasenabsaugmodul externe Ger te beim Ein oder Ausstecken des Netzsteckers in die Ger testeckdosen nicht ausge schaltet kann die Ger teelektrik beider Ger te besch digt werden Ver schmoren der Steckerkontakte und oder der Steckdosenkontakte Darauf achten dass externe Ger te insbesondere Koch und Warmhal teger te beim Anschlie en ausgeschaltet sind Koch oder Warmhalteger t in die Einstellnische stellen und an eine geeignete Steckdose des Wrasenabsaugmoduls anschlie en m Bei Bedarf weitere externe Ger te anschlie en Ggf Potenzialausgleich anschlie en 23 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Absaugbetrieb starten beenden BLANCO Betriebsanleitung Bedienung und Betrieb i Beide L fter in den Geruchsfilterboxen werden ber denselben Schalter ein und ausgeschaltet Ein separater Betrieb der L fter ist nicht m glich i Beim erstmaligen Betrieb der Absaugung werden kurzzeitig kleine lose Aktivkohlepartikel aus den Aktivkohlefiltern mit der Abluft aus dem Ger t geblasen Diese lagern sich auf dem Boden unterhalb der Geruchstilter boxen ab Nach einem Transport des Ger ts kann dieses Verhalten erneut auftreten Absaugung einschalten v Ger t am Stromnetz angeschloss
18. L fter mit L ftergeh use 2 L fterf hrungsschiene fterkabel in die Ger testeckdose stecken Abdeckungen der Geruchsfilterboxen anbringen Die Abdeckungen mit der unteren Lasche auf die Dichtung der Geruchs filterbox aufsetzen und fest andr cken Schnellverschl sse an den Abdeckungen der Geruchsfilterboxen mithilfe eines Schraubendrehers schlie en 55 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Geschlossenen Hustenschutz Ger teausf hrung mit geschlossenem Hustenschutz reinigen Der geschlossene Hustenschutz kann zu Reinigungszwecken aufge klappt werden gt Aufgeklappten Hustenschutz nicht als Abstellfl che benutzen Hustenschutz anheben bis er nicht mehr in die seitlichen Verriegelungs bolzen eingreift und dann vorsichtig nach vorne klappen Hustenschutz mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reinigungsmiitteln reinigen Hustenschutz hochklappen und in die seitlichen Verriegelungsbolzen ein h ngen BLANCO 56 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Ger t regelm ig warten lassen Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen kontrollieren Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen pflegen Radfeststeller kontrollieren Aktivkohlefilter austauschen Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit durchf hren lassen Anschlusskabel und Netz
19. Wrasen gasbetrie bener Koch oder Warmhalteger te verwendet werden Mit dem Wrasenabsaugmodul d rfen keine offenen Flammen abgesaugt werden wie sie beim Flambieren von Speisen oder Kochen mit offenem Feuer entstehen Das Wrasenabsaugmodul ist nicht geeignet zum Absaugen von anderen als beim Kochen entstehenden D mpfen Gasen oder St uben oder zum gene rellen Einsatz als Rauml ftung Einsatzbedingungen Umgebung Das BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul darf bei einer Umgebungstempe ratur von 10 C bis 40 C und normaler Luftfeuchtigkeit ohne Betauung betrieben werden Produktmerkmale Allgemein Das BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul ist standardm ig in Edelstahl ausgef hrt Es ist auf drei Seiten geschlossen alle Sichtteile sind mikroliert Das Wrasenabsaugmodul besteht aus einem Aufsatz bestehend aus einer Absaugbr cke und 2 Abluftkan len sowie einem Unterbau mit 2 Geruchsfil terboxen Der ein bzw zweiteilige Deckel der Absaugbr cke schlie t die Absaug br cke und die Abluftkan le ab Er ist abnehmbar und bietet eine gro e Abla gefl che Der Deckel kann optional mit einer Galerie aus Edelstahl versehen sein Standardm ig wird das Ger t mit einem Einstellbord geliefert Die H he des Einstellbords kann aus 3 Werten ausgew hlt werden Je nach Modell bietet das Einstellbord Platz f r bis zu 2 BC ES 2 oder bis zu 3 BC ES 3 Auftisch Koch oder Warmhalteger te mit Rasterma 400 mm Unterhalb des Einste
20. anzeige LED leuchtet nicht BLANCO Betriebsanleitung Ursache Ma nahme Ger t unzureichend gereinigt Ger t regelm ig nach Vorgaben rei nigen Kapitel Reinigung und Pflege auf Seite 40 Ein oder beide Synthetikfilter fehlen oder sind ges ttigt Synthetikfilter einsetzen oder erneu ern Unterkapitel Abluftkan le reini gen auf Seite 44 Ein oder mehrere Aktivkohlefilter nicht richtig eingebaut oder feh len Pr fen ob pro Geruchsfilteroox 5 Aktivkohlefilter vorhanden und korrekt eingesetzt sind Unterkapitel Aktivkohlefilter ein setzen auf Seite 54 Ein oder mehrere Aktivkohlefilter ges ttigt Alle Aktivkohlefilter wechseln Unterkapitel Geruchsfilterboxen reinigen auf Seite 52 Ursache Ma nahme Ein oder beide Schutztempera turbegrenzer haben ausgel st Erforderliche Ma nahmen zur Wieder inbetrieonahme der Absaugung durchf hren Unterkapitel Vorbereitung zur Wiederinbetrieb nahme des Ger ts nach Ausl sen der Schutz temperaturbegrenzer auf Seite 27 Schutztemperaturbegrenzer zur ck setzen H Unterkapitel Schutztemperatur begrenzer zur cksetzen auf Seite 28 Bei sichtbarer Besch digung eine zur Reparatur befugte Stelle verst ndigen Kapitel Reparatur auf Seite 69 L fter oder Ger teelektrik defekt Eine zur Reparatur befugte Stelle ver st ndigen Kapitel Reparatur auf S
21. der Luftleitoleche mit der Folge einer schlechteren Wrasenerfassung e Leerer Filterplatz nach unten geschlossen Erh hter Staudruck in der Geruchsfilterbox und damit verst rkte Luft str mung aus den D sen der Luftleitbleche mit der Folge einer schlechteren Wrasenerfassung gt Wenn die Aktivkohlefilter nicht richtig arretiert sind und oder die Dichtun gen nicht eingesetzt sind wird ebenfalls kein ordnungsgem er Betrieb erreicht Die Aktivkohlefilter in der abgebildeten Reihenfolge einbauen 9 N do 2 N A QS H nts aj 2A ci 2 1 Pr fen ob die Flachdichtung auf den Bolzen auf der Unterseite der Aktiv kohlefilter vorhanden ist Aktivkohlefilter inklusive Dichtung mit den Bolzen nach unten in die Lang l cher des jeweiligen Platzes einsetzen 54 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Aktivkohlefilter 1 mit dem mitgelieferten Filter Montageschl ssel 2 im Uhrzeigersinn drehen bis der Bajonettverschluss im Filtersitz einrastet N D gt Beim Anschlie en des L fterkabels die Orientierung des Steckers beach ten Der Stecker l sst sich nur dann in die Ger testeckdose stecken wenn die Nut im Stecker nach oben zeigt L fter 1 in die F hrungsschienen 2 des Zwischenblechs in der Geruchsfilterbox setzen L fter einsetzen S SC f 9 V Y 1
22. die Geruchsfilterung im normalen Betrieb verschlechtert Dies kann bereits ab ca 750 Betriebsstunden der Fall sein Der Austausch der Aktivkohlefilter sollte nach maximal 1500 Betriebsstunden bzw einmal j hrlich erfolgen gt Es m ssen immer alle Aktivkohlefilter getauscht werden Alle Aktivkohlefilter ausbauen Unterkapitel Aktivkohlefilter ausbauen auf Seite 53 Neue Aktivkohlefilter einsetzen Unterkapitel Aktivkohlefilter einsetzen auf Seite 54 Ausgebaute Aktivkohlefilter entsorgen Kapitel Entsorgung auf Seite 71 Mindestens alle 6 Monate eine Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit entsprechend den Normen der Reihe DIN VDE 0701 0702 durch eine Elektro Fachkraft durchf hren lassen m Mindestens alle 6 Monate nach BGV A 3 oder entsprechenden nationalen Vorgaben Anschlusskabel und Netzstecker auf mechanische Besch di gung und beralterung pr fen lassen 57 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Technische Daten Allgemeine Daten Abmessungen Standardausf hrung mit Rollendurchmesser 75 mm Modell L nge Tiefe H he H he in mm in mm gesamt Unterbau in mm in mm BC ES 2 1338 700 1354 900 BC ES 3 1743 700 1354 900 Abmessungen mit Zubeh r Modell Leergewicht in kg Max Zuladung in kg BCES2 180 200 BCES3 190 200 BLANCO 58 Modell L nge mit L nge mit Tiefe
23. gt Weitere Informationen zur Entsorgung sind beim H ndler oder beim BLANCO CS Service erh ltlich H Unterkapitel Adresse auf Seite 70 71 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Serviceinformation Anhang Wartungsdokumentation Ger temodell Wrasenabsaugmodul BC ES Artikelnr Fertigungsdatum Seriennummer Datum Ausgef hrte Arbeiten Ausgef hrt von BLANCO 72 BA 154 468 de V 2 1 6 10 EG Konformit tserkl rung Name und Anschrift des BLANCO CS GmbH Co KG Herstellers Flehinger Stra e 59 75038 Oberderdingen Produktbezeichnung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Typenbezeichnung BC ES 2 BC ES 3 Die bezeichneten Produkte erf llen die Bestimmungen der Richtlinien 2006 42 EG Richtlinie 2006 42 EG des Europ ischen Parlaments und des Rates vom 17 Mai 2006 zur Angleichung der Rechts und Verwaltungsvorschriften der Mitgliedstaaten f r Maschinen Angewandte harmonisierte Normen DIN EN ISO 14121 1 2007 EN ISO 14121 1 2007 2006 95 EG Richtlinie des Europ ischen Parlaments und des Rats vom 12 Dezember 2006 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten betreffend elektrische Betriebsmittel zur Verwendung innerhalb bestimmter Spannungsgrenzen Angewandte harmonisierte Normen DIN EN 60335 1 VDE 0700 1 2007 2 EN 60335 1 2002 A11 A1 A12 Corr A2 2006 DIN EN 6033
24. i AJ O ab Nochmals kontrollieren ob die Tablettrutsche tats chlich in beiden Arre tierungen eingerastet ist und gegebenenfalls Arretierung korrigieren BLANCO 32 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Tablettrutsche nach unten Tablettrutsche vom Ger t weg schr g nach oben ziehen bis die seitli klappen chen Arretierungen ausrasten Tablettrutsche nach unten klappen Einh ngebord ein aush ngen Warnung Gefahr durch berlastung berlastung kann zum pl tzlichen Abklappen des Einh ngebords f hren Darauf abgestellte Gegenst nde k nnen durch Herunterfallen zu Sachsch den und oder Verletzungen f hren Das Einh ngebord mit maximal 25 kg Fl chenlast beladen gt Das Einh ngebord kann auf beiden Stirnseiten das Ger ts angebracht werden Zum Einh ngen Bord so an die Stirnseite des Ger ts ansetzen dass die Schraubenk pfe in die Schl ssell cher der Bordkonsole eingreifen 1 Einh ngebord bis zum Anschlag nach unten dr cken 2 Zum Aush ngen Einh ngebord anheben und vom Ger t abnehmen 33 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Au erbetriebnahme Ger t au er Betrieb nehmen Mit dem Ein Ausschalter L fter den Absaugbetrieb beenden Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter L fter erlischt
25. l cher des jeweiligen Platzes einsetzen BLANCO 18 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Aktivkohlefilter 1 mit dem mitgelieferten Filter Montageschl ssel 2 im Uhrzeigersinn drehen bis der Bajonettverschluss im Filtersitz einrastet Spritzschutz einsetzen i Nach Anlieferung des Ger ts muss der separat beiliegende Spritzschutz aus Sicherheitsglas eingesetzt werden gt Die ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn der Spritzschutz ordnungsgem eingebaut ist Spritzschutz in die Halterungen an den seitlichen Luftleitblechen einschie ben Erstreinigung durchf hren i Nach Anlieferung muss an dem Ger t eine Erstreinigung durchgef hrt werden Kartonagen Schutzschichten aus Papier Folien und Klebeb nder voll st ndig entfernen Oberfl chen mit geeigneten Reinigungsmiitteln reinigen Unterkapitel Reinigungsmittel auf Seite 40 19 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Standort ausw hlen BLANCO Betriebsanleitung IN Gefahr Personen und Sachsch den durch Fettexplosion Gelangt Wasser in hei es Fett kommt es im schlimmsten Fall zu einer Fett explosion und zum Fettbrand mit der Folge allerschwerster Sach und Perso nensch den Ger t keinesfalls in R umen betreiben die mit einer Sprinkleranlage zum L schen von Br nden ausgestattet sind Ge
26. mit Tablett H he mit 1 Einh nge 2 Einh nge rutsche ab hoch Galerie bord inmm borden in mm geklappt in mm in mm BC ES 2 1635 1932 799 1019 1394 820 1040 1514 BC ES 3 2040 2337 799 1019 1394 820 1040 1514 Werte mit kundenseitiger Schichtstoffverkleidung Wert abh ngig von Rollendurchmesser und Distanzst ck Abmessungen Standardausf hrung mit Rollendurchmesser 75 mm Fassungsverm gen Modell Einstellnische Kochger te Nutzraum Abmessungen Abmessungen unterhalb der Ein LxTxH in mm LxTxH in mm stellnische LxTxH in mm BCES2 808 x 650 x 300 400 x 650 x 300 808 x 650 x 571 808 x 650 x 691 BCES3 1213 x650x300 400 x 650 x 300 1213 x 650 x 571 1213 x 650 x 691 Wert abh ngig von Rollendurchmesser und Distanzst ck Gewicht Standardausf hrung BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Elektrische Daten BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Tragf higkeiten gt Die Maximale Zuladung darf nicht berschritten werden Bauteil Zubeh rteil Zul ssige Fl chenlast in kg Deckel der Absaugbr cke BC ES 2 13 5 18 BC ES 3 Einstellbord 150 Tablettrutsche optional 25 Einh ngebord optional 25 Grundboden optional 80 Anschlusswerte Die elektrischen Daten der Ger te unterscheiden sich je nach L nderausf h rung BC ES 2 BC ES 3 Ger teausf hrung mit 1 Netzanschluss CEE Stecker
27. nicht rostendem Stahl immer sauber trocken und f r Luft zug nglich halten Wenn Ger t nicht in Betrieb ist Ger tet ren ge ffnet halten damit Luft zufuhr erm glicht wird Kalk Fett St rke und Eiwei schichten regelm ig durch Reinigen ent fernen Unter diesen Schichten kann durch fehlenden Luftzutritt Korro sion entstehen i Der Kontakt von nichtrostendem Edelstahl mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw kann Korrosion verursachen Auch S ure d mpfe die sich beim Fliesenreinigen entwickeln k nnen zu Korrosion f hren Teile aus nicht rostendem Stahl nicht f r l ngere Zeit mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung bringen i Durch Ber hrung mit Fremdmetall bilden sich chemische Verbindungen die Korrosion verursachen k nnen m Oberfl che des nicht rostenden Stahls nicht verletzen insbesondere nicht durch andere Metalle me Wenn nicht rostender Stahl mit Eisen z B Stahlwolle Sp ne aus Leitun gen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kommt kann dies zu starker Korrosion f hren Kontakt mit Eisen und Stahl vermeiden 41 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ger t reinigen Absaugbr cke reinigen BLANCO Betriebsanleitung A Vorsicht Rutschgefahr Wenn w hrend oder nach der Reinigung Reinigungswasser von oder aus dem Ger t l uft besteht Rutschgefahr m on aus dem Ger t gelaufene
28. und Filterhalterungen Abluftkan le mit Fil terkassetten und Einstellnische mit Luftleitblechen t glich bzw nach jedem Gebrauch reinigen Synthetikfilter t glich bzw nach jedem Gebrauch reinigen oder austauschen Geruchsfilterbox entsprechend dem Grad der Verschmutzung mindestens jedoch einmal w chentlich reinigen 11 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Reinigungsmethoden Nur zugelassene Reinigungsmethoden verwenden Zur Reinigung kein Dampfstrahlger t und keinen Hochdruckreiniger verwen den Reinigungsmittel allgemein Keine Metallteile zur Reinigung verwenden Metallteile k nnen das Ger t besch digen und oder zu Korrosion f hren Keine spitzen oder scharfkantigen Gegenst nde zur Reinigung verwenden Diese k nnen das Ger t besch digen Keine Scheuermittel verwenden Scheuermittel verkratzen die Oberfl che Reinigungsmittel f r Kunststoffteile Keine Scheuermittel verwenden Scheuermittel verkratzen die Oberfl che Keines der folgenden Reinigungsmittel oder Reinigungsmittel mit folgenden Inhaltsstoffen verwenden Materialsch den e Ethanol Isopropanol und h here Alkohole e Aceton e Reinigungsbenzin e Terpentin e Essigs ureester Reinigungswasser Das Ger t nach der Reinigung gr ndlich trocknen Dabei Reinigungswasser vom Einstellbord und dem optional vorhandenen Grundboden entfernen Wenn w hrend oder
29. 2222 n nee 16 Zuordnung der Ger teschutzsch lter 2 222 222 seen 17 Betriebsvoraussetzungen 1 2 3 ee ANEN 18 Aktivkohlefilter einsetzen 22222 neeneee een nn 18 lee ee EE 19 Erstreinigung durchf hren 2 22222222 ee EE een nn 19 standort ausw hlen rss area BE et 20 Ger t an die Steckdose anschlie en 2222 e e EEEE 21 Externe Ger te anschlie en 22 Absaugbetrieb starten beenden 2222 snn essen 24 Beleuchtung ein aussch lten 2 22222 2seeee een 25 Kochwrasen absaugen laien ee ee ae E 26 Vorbereitung zur Wiederinbetrieb nahme des Ger ts nach Ausl sen der Schutztemperaturbegrenzer o edoi eD 22m TERANE EPEE nen 27 Schutztemperaturbegrenzer zur cksetzen n n n anaa 28 Ger teschutzschalter zur cksetzen anaa 29 Ger t an neuen Standort bringen 30 Fahren ber Rampen Kuhlen schr ge Fl chen 31 Tablettrutsche hochklappen und arretieren naana 32 Tablettrutsche nach unten kappen 33 Einh ngebord ein aush ngen 33 Ger t au er Betrieb nehmen 34 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Hilfe im Problemfall Alle elektrischen Komponenten L fter Beleuchtung Steckdosen werden nicht mit Strom versorgt 35 Einige elektrische Komponenten werden nicht mit Strom versorgt nur Ger teausf hrung mit 2 Netzanschlusskabeln 35 Einige elektrische Komponenten werden nicht mit Strom versorgt nur
30. 400 V 3N PE 16 A 50 oder 60 Hz gt Die Gesamtanschlussleistung aller externen Ger te an den Steckdosen darf einen maximalen Wert von 10 kW nicht berschreiten Landes Anschluss Schuko CEE ausf hrung leistung Ger testeckdose Ger testeckdose Ger t in kW max Span Leistungs Span Leistungs nung aufnahme nung aufnahme in V pro Steck in V pro Steck dose in dose in kW max kW max Standard 10 8 230 3 6 400 10 Gro britannien 10 8 230 3 1 400 10 Schweiz 10 8 230 2 3 400 10 D nemark 10 8 230 3 400 10 59 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung BC ES 3 Ger teausf hrung mit 2 Netzanschl ssen je 1 CEE Stecker 400 V 3N PE 16 A 50 oder 60 Hz amp gt Die Gesamtanschlussleistung aller externen Ger te an den Steckdosen darf einen maximalen Wert von 20 8 kW 10 4 kW pro Netzanschluss nicht berschreiten L nderaus Anschluss Schuko CEE f hrung Ger testeckdose Ger testeckdose leistung Ger t in s S pan Leistungs Span Leistungs kW max nung aufnahme nung aufnahme in V pro Steck in V pro Steck dose in dose in kW max kW max Standard 10 8 230 3 6 400 10 Gro britannien 10 8 230 3 1 400 10 Schweiz 10 8 230 2 3 400 10 D nemark 10 8 230 3 400 10 BC ES 2 BC ES 3 Ger teausf hrung mit 1 Netzans
31. 5 1 A13 VDE 0700 1 A13 2009 05 EN 60335 1 A13 2008 DIN EN 60335 2 99 VDE 0700 99 2004 04 EN 60335 2 99 2003 DIN EN 62233 VDE 0700 366 2008 11 EN 62233 2008 DIN EN 62233 Ber 1 VDE 0700 366 Ber 1 2009 04 EN 62233 Ber 1 2008 2004 108 EG Richtlinie des Europ ischen Parlaments und des Rats vom 15 Dezember 2004 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten ber die elektromagnetische Vertr glichkeit Angewandte harmonisierte Normen DIN EN 61000 6 2 ed 3 2006 EN 61000 6 2 ed 3 2006 DIN EN 61000 6 4 ed 2 2007 EN 61000 6 4 ed 2 2007 Bei einer mit uns nicht abgestimmten nderung der oben genannten Produkte verliert diese Erkl rung ihre G ltigkeit Dokumentationsbevollm chtigter Stefan Rast tter BLANCO CS GmbH Co KG Flehinger Stra e 59 75038 Oberderdingen Das VDE Pr f und Zertifizierungsinstitut EU Kenn Nr 0366 Merianstr 28 D 63069 Offenbach hat das Produkt gepr ft und zertifiziert Der Zeichengenehmigungsausweis berechtigt zum F hren der untenstehenden Zeichen des VDE ANN ogor ANN oder AD Zeichengenehmigungsausweis 40030355 Se See 5 gilt nicht f r L nderausf hrung D nemark England Ort Datum Jakal Schmitt Leiter Entwicklung 77 fR L eiterQualit tsmanagement CE MD 0018 00 6 10_de BLANCO CS GmbH Co KG Catering Systeme Postfach 13 10 75033 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E Mail cs service blanco de Internet www blanco de BLANCO
32. BLANCO BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BC ES 2 BC ES 3 Betriebsanleitung Serviceinformation BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Allgemeines Copyright Diese Anleitung ist urheberrechtlich gesch tzt Alle Informationen d rfen weder vollst ndig noch teilweise vervielf ltigt verbreitet oder zu Zwecken des Wettbewerbs verwertet oder Dritten zug nglich gemacht werden Technische nderungen nderungen die dem technischen Fortschritt dienen behalten wir uns vor Produktdokumentation Dies ist die Original Betriebsanleitung Sie enth lt folgende Teile Teil 1 Betriebsanleitung Zielgruppe Bedienpersonal K chenleiter Teil 2 Serviceinformation Zielgruppe Servicepersonal Typografische Konventionen gt Wichtiger Hinweis auf Besonderheiten bzw Sonderf lle Erl uternde Information in anleitenden Kapiteln oder Abschnitten Querverweis auf ein Kapitel Unterkapitel oder Fremddokumernt em Voraussetzung die erf llt sein muss bevor die nachfolgenden Schritte ausgef hrt werden Handlung oder T tigkeit die ausgef hrt werden muss Ger teausf hrung XYZ Ein derart gekennzeichneter Abschnitt gilt nur f r eine bestimmte Ger te ausf hrung oder Ger teoption Warnhinweise A Signalwort Art und Quelle der Gefahr M gliche Folgen bei Nichtbeachtung des Warnhinweises Ma nahme zur Vermeidung der Gefahr und ihrer Folgen
33. Deckel nicht b ndig auf setzen gt Die ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn beide Filterkassetten ordnungsgem eingebaut sind 47 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung n jeden Abluftkanal 2 F hrungsschienen 1 einsetzen 1 F hrungsschienen 2 Filterkassette IN Vorsicht Verletzungsgefahr und Materialschaden durch herabfallende Teile Beim Einbau der Filterkassetten darauf achten dass die Kassetten w hrend des Einsetzens nicht gedreht werden Der Flammschutzfilter kann dabei her ausrutschen und beim Herunterfallen Verletzungen verursachen oder besch digt werden Filterkassetten mit Flammschutzfilter beim Einbau an den Seiten festhal ten A Warnung Quetschgefahr f r die H nde Wenn die Abdeckung des Abluftkanals abgebaut ist und die Filterkassette w hrend des Einf hrens abrutscht oder versehentlich fallen gelassen wird k nnen H nde und Finger zwischen Fettauffangwanne und Kassette gequetscht werden Beiabgebauten Abdeckblechen H nde oder andere K rperteile w hrend des Einf hrens der Filterkassette nicht in den Abluftkanal halten m Vor dem Einsetzen der Filterkassetten die Abdeckbleche der Abluftkan le anbauen Die Filterkassetten von oben langsam in die F hrungsschienen gleiten lassen 48 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung
34. E GAEREN EE 71 Wartungsdokumentation cerry 2 2 2222 seen ernennen nenn 72 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Zielgruppe BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Teil 1 Betriebsanleitung Die vorliegende Dokumentation gliedert sich in 2 Teile die Betriebsanleitung und die Serviceinformation Teil 1 Betriebsanleitung beinhaltet alle Informationen f r den allt glichen rou tinem igen Umgang mit dem Ger t und richtet sich an die Betreiber und Benutzer des Ger ts insbesondere an den K chenleiter und das Bedien Reinigungspersonal Teil 2 Serviceinformation beinhaltet weitergehende Informationen bspw ber Montage und Wartungsarbeiten und richtet sich ausschlie lich an spe zielles Servicepersonal z B von BLANCO geschultes Fachpersonal wel ches ber die erforderliche Fach und Sachkenntnis zur ordnungsgem en Durchf hrung der beschriebenen Arbeiten verf gt Teil 2 Serviceinformation auf Seite 65 BS Si BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Zu diesem Produkt Einsatzzweck Das BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul mit integrierter Absaugtechnik ist ein leistungsstarkes Absaug und Filtersystem zum Erfassen und Reinigen von Wrasen beim Kochen bzw bei der Speisenzubereitung mit elektrischen Koch und Warmhalteger ten Das Wrasenabsaugmodul darf nicht zum Absaugen von
35. Ger teausf hrung mit 32 A Stromanschluss 2 2 2 222 35 Ein oder beide L fter funktionieren nicht 36 Absaugleistung unzureichend oder einseitig 2 222222 36 Verminderte Geruchsfilterung 38 Absaugbetrieb f llt aus Ein Ausschalter L fter ist eingeschaltet Betriebsanzeige LED leuchtet nicht 38 Deckel l sst sich nicht korrekt aufsetzen 222222 39 Ger tist u erlich besch digt ZEITEN e es 39 Reinigung und Pflege Edelstahl nanunua naaa aaa 40 Renig ngsintervalke s EE Dana Ee eh a e EE ann 40 Rengungsme Nodems ies era anna ne 40 Rule inte Ent EEN 40 Edelst hl pflegen 2 32 3 a hie een 41 Gerat reinigen nn se ea Pr ee Per es et 42 Absaugbr cke reinigen 42 Abl ftkanale feinigen ere r aS E ln 44 Einstellnischeireinigen ser 332 WEEN E D E EES 49 Geruchsfilterboxen rengen 52 Geschlossenen Hustenschutz rengen 56 Wartung Ger t regelm ig warten lassen 2 22 come a 57 Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen kontrollieren 57 Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen pflegen 57 Radfeststeller K ntrollieren sy uana sem ren nn 57 Aktivkohlefilter austauschen 57 Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit durchf hren lassen 57 Anschlusskabel und Netzstecker pr fen lassen 57 Technische Daten Allgemeine Daten 58 Elektrische Daten rriti ensure nn ren 59 Umwelt zu nee ser see erneuern 61 L ten er Dee ferien 61 Beleuchtun
36. anderen elektrischen Komponenten L fter Beleuchtung auf eine maximale Stromaufnahme von 16 A befinden sich Ger teschutzschalter auf den Bedienblenden des Ger ts Bei berlast an einem Ger teschutzschalter d h wenn die Stromauf nahme 16 A berschreitet l st der Ger teschutzschalter aus Stift unter transparenter Abdeckkappe springt heraus gt Die Zuordnung der Ger teschutzschalter zu den jeweiligen elektrischen Komponenten f r die Wrasenabsaugmodule BC ES 2 und BO ES 3 zeigt eine bersichtsdarstellung Unterkapitel Zuordnung der Ger teschutzschalter auf Seite 17 vY Ursache f r berlast beseitigt v Ger teschutzschalter abgek hlt 29 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ger t an neuen Standort bringen BLANCO Betriebsanleitung Stift in den jeweiligen Ger teschutzschalter hineindr cken Der Ger teschutzschalter wird zur ckgesetzt Die Stromversorgung der jeweiligen elektrische Komponente ist wieder hergestellt Absaugbetrieb ausgeschaltet Optionale Beleuchtung ausgeschaltet Externe Ger te ausgeschaltet Netzstecker ziehen Kapitel Au erbetriebnahme auf Seite 11 Sicherstellen dass sich keine Gegenst nde die herunterfallen k nnen auf dem Einstellbord den Abstellfl chen und dem Deckel der Absaug br cke befinden Optionale Tablettrutsche nach unten klappen Unterkapitel Tablettrutsche nach unten klappen au
37. ch durch folgende Servicestellen repariert werden e Hausinternes durch BLANCO geschultes Fachpersonal e Externer durch BLANCO geschulter Kundendienst e BLANCO Service Bei Reparaturen durch andere Stellen erlischt die Gew hrleistung Austausch von defekten Leuchtmittel und defektem Netzkabel Leuchtmittel und Netzkabel d rfen nur von fachkundigen Personen z B Elektro Fachkraft gegen Teile gleicher Spezifikation ausgetauscht werden Die Beleuchtung wird mit 230 V Netzspannung betrieben Daher darf ein Lampenwechsel nur bei stromlosem Ger t erfolgen Nach dem Wechsel der Lampe muss das Lampengeh use wieder korrekt geschlossen werden BLANCO 66 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Serviceinformation Ger t regelm ig warten lassen Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen kontrollieren Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen pflegen Radfeststeller kontrollieren Aktivkohlefilter austauschen Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit durchf hren lassen Anschlusskabel und Netzstecker pr fen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Wartung ce BLANCO empfiehlt eine regelm ige Wartung des Ger ts durch ent sprechend geschultes Fachpersonal Eine regelm ige Wartung beugt Ger teausf llen vor verl ngert die Lebensdauer des Ger ts und dient dem allgemeinen Werterhalt Ger t regelm ig durch entsprechend geschultes Fachpersonal warten lassen amp gt Die Di
38. chluss 1 CEE Stecker 400 V 3N PE 32 A 50 oder 60 Hz gt Die Gesamtanschlussleistung aller externen Ger te an den Steckdosen darf einen maximalen Wert von 21 kW nicht berschreiten L nderaus Anschluss Schuko CEE f hrung Ger testeckdose Ger testeckdose leistung Ger t in s pan Leistungs Span Leistungs kW max nung aufnahme nung aufnahme in V pro Steck in V pro Steck dose in dose in kW max kW max Standard 22 230 3 6 400 10 Gro britannien 22 230 3 1 400 10 Schweiz 22 230 2 3 400 10 D nemark 22 230 3 400 10 Schutzart bei ausgebauten L ftern IP X4 Das Ger t ist gegen allseitiges Spritzwasser gesch tzt nach DIN EN 60529 60 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Umwelt L fter Beleuchtung optional BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Umgebungsbedingungen Betrieb Temperatur 10 C bis 40 C Relative Luftfeuchtigkeit 20 bis 85 Luftdruck 700 hPa bis 1060 hPa Umgebungsbedingungen Lagerung Transport Temperatur 20 C bis 40 C Relative Luftfeuchtigkeit 20 bis 85 Luftdruck 700 hPa bis 1060 hPa Emissionen Der arbeitsplatzbezogene Schallpegel des Ger ts ist kleiner als 70 db A Werkstoff Ger tekorpus mit Innenteilen Fett und Flammschutzfilter Edelstahl Spritzschutz Hustenschutz Sicherheitsglas ESG Tablettrutsche Edelstahl Rundrohr Einh ngebord Grundboden E
39. chtungen der Geruchsfilterboxen m ssen regelm ig auf Besch digung gepr ft werden Dichtungen auf Besch digung pr fen Sichtprobe m Schadensfall Dichtung austauschen Um die Lebensdauer der Dichtungen zu erh hen Dichtungen regelm ig monatlich mit einem handels blichen Pflegemittel behandeln Die Radfeststeller m ssen nach jedem Standortwechsel des Ger ts auf ihre Wirksamkeit berpr ft werden Radfeststeller arretieren Versuchen das Ger t ohne Gewalt fortzubewegen Bej unzureichender Arretierung die defekten Rolle n unverz glich austau schen gt Die Standzeit der Aktivkohlefilter h ngt sehr stark von den Einsatzbedin gungen des Ger ts ab Optisch ist nicht zu erkennen ob die Aktivkohle filter ges ttigt sind BLANCO empfiehlt die Aktivkohlefilter zu wechseln wenn sich die Geruchsfilterung im normalen Betrieb verschlechtert Dies kann bereits ab ca 750 Betriebsstunden der Fall sein Der Austausch der Aktivkohlefilter sollte nach maximal 1500 Betriebsstunden bzw einmal j hrlich erfolgen Ges ttigte Aktivkohlefilter ausbauen Unterkapitel Aktivkohlefilter ausbauen auf Seite 53 Neue Aktivkohlefilter einsetzen Unterkapitel Aktivkohlefilter einsetzen auf Seite 54 es ttigte Aktivkohlefilter entsorgen Kapitel Entsorgung auf Seite 71 Mindestens alle 6 Monate eine Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit entsprechend den Normen d
40. delstahl Galerie Edelstahl Verkleidung kundenseitig Spanplatte mit Schichtstoff Verkleidung stimseitig Installationsblende mit Schichtstoffauflage Synthetikfilter Polyethylen Luftvolumenstrom pro Leistungsstufe Leistungsstufe 1 1400 m h Leistungsstufe 2 1600 m h Leistungsstufe 3 1800 m h Leuchtmittel 2 x 40 W G 9 Sockel 230 V 61 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Bestellangaben BLANCO COOK Artikelnummer 370 842 573 267 Wrasenabsaugmodul BC ES 2 BLANCO COOK Artikelnummer 370 417 573 268 Wrasenabsaugmodul BC ES 3 370 417 573 454 Betriebsanleitung Dokumentnummer 154 468 Serviceinformation Zubeh r Aktivkohlefilter Artikelnummer 573 329 Synthetikfilter Artikelnummer 573 337 VPE 10 St ck Unterbau K hltisch Artikelnummer 370 396 BLANCO Mikrofaser Artikelnummer 126 999 Reinigungstuch Edelstahlreinigungs und Artikelnummer 511 895 pflegemittel BLANCOPOLISH BLANCO 62 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung CE BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Normen Richtlinien Pr fsiegel DIN 4844 2 Sicherheitskennzeichnung Teil 2 Darstellung von Sicherheits kennzeichen DIN EN 60335 1 Sicherheit elektrischer Ger te f r den Hausgebrauch und hnliche Zwecke Teil 1 Allgemeine Anforderungen DIN EN 60335 2 99 Sicherheit elektrischer Ger te f r den Hausgebrauch und hnliche Zwecke Teil 2 99 Besondere Anforderungen f r elek
41. e Artikelnummer e Fertigungsdatum des Ger ts e Menge Siehe Service Informations System im Internet www blanco de 69 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Adresse Austausch defekter Leuchtmittel BLANCO Serviceinformation BLANCO CS GmbH Co KG Catering Systeme Postfach 13 10 75033 Oberderdingen Telefon 07045 44 81416 Telefax 07045 44 81508 E Mail cs service blanco de Internet www blanco de Ger teausf hrung mit Beleuchtung gt Das Leuchtmittel darf nur von fachkundigen Personen z B Elektrofach kraft gewechselt werden gt Leuchtmittel unter Beachtung der geltenden Sicherheitsbestimmungen ausschlie lich durch Leuchtmittel gleicher Spezifikation austauschen Kapitel Elektrische Daten auf Seite 59 Netzstecker ausgesteckt Alle Schrauben der Beleuchtungsabdeckung l sen und beiseite legen Dabei darauf achten dass die Abdeckung mit eingelegtem Abdeckglas nicht herunterf llt Abdeckung mit eingelegtem Glas und aufgelegter Dichtung abnehmen und beiseite legen Leuchtmittel herausziehen Ersatzleuchtmittel einsetzen Abdeckung montieren Dabei auf die richtige Positionierung und Orientie rung der einzelnen Teile achten gt o A BZ Beleuchtungsgeh use Dichtung klein Abdeckglas Erhebung muss nach au en weisen Dichtung gro Abdeckrahmen 70 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Serviceinformation Synth
42. eben werden die mit einer Sprink leranlage zum L schen von Br nden ausgestattet ist Gelangt Wasser in hei Bes Fett kommt es im schlimmsten Fall zu einer Fettexplosion und zum Fett brand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Das Ger t darf keinesfalls bei Regen im Freien betrieben werden Gelangt Wasser in hei es Fett kommt es im schlimmsten Fall zu einer Fettexplosion und zum Fettbrand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Eventuell vorhandene Raumbel ftungs ffnungen keinesfalls abdecken Eventuell zutreffende Vorschriften bzgl gasbetriebener Ger te im gleichen Raum beachten Netzanschluss Die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz m ssen mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose ber einstimmen Ger t nur an eine Steckdose anschlie en die ber eine Fehlerstrom Schutz einrichtung FI Schalter abgesichert ist Das Ger t darf nicht verwendet werden wenn die Isolierung des Netzkabels oder der Netzstecker besch digt ist Netzstecker nur bei ausgeschaltetem Absaugbetrieb und ausgeschalteter optionaler Beleuchtung ein oder ausstecken Angeschlossene externe Ger te m ssen vor dem Ein oder Ausstecken des Netzsteckers ebenfalls ausgeschaltet sein sonst k nnen die Ger teelektrik und die bauseitige Steckdose besch digt werden Verschmoren der Stecker kontakte und der Steckdosenkontakte Bedienung u
43. eite 69 Ger teschutzschalter hat aus gel st nur bei Ger teausf h rung mit 32 A Stromanschluss Ger teschutzschalter pr fen und aus gel sten Schalter zur cksetzen H Unterkapitel Zuordnung der Ger teschutzschalter auf Seite 17 H Unterkapitel Ger teschutzschal ter zur cksetzen auf Seite 29 38 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Deckel l sst sich nicht korrekt aufsetzen Ger t ist u erlich besch digt BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ursache Ma nahme F hrungsschienen und oder Filterkassetten in einem oder in beiden Abluftkan len nicht kor rekt eingesetzt F hrungsschienen und Filterkasset ten auf korrekten Sitz pr fen Unterkapitel Filterkassetten und F hrungsschienen einbauen auf Seite 47 Deckel oder Einbauteile verbo gen Eine zur Reparatur befugte Stelle verst ndigen Kapitel Reparatur auf Seite 69 Ursache Ma nahme Schaden durch Transport Standortwechsel oder sonstige u ere Einwirkungen Ger t au er Betrieb nehmen Ger t gegen versehentliche Inbetriebnahme sichern Eine zur Reparatur befugte Stelle verst ndigen Kapitel Reparatur auf Seite 69 39 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Edelstahl Reinigungsintervall Reinigungsmethoden Reinigungsmittel BLANCO Betriebsanleitung Reinigung und Pflege Korrosi
44. en Mit dem Ein Ausschalter L fter den Absaugbetrieb starten Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter L fter leuchtet Leistungsstufe der Absaugung w hlen amp gt Die Absaugung hat 3 Leistungsstufen e 1 schw chste Leistungsstufe e 2 mittlere Leistungsstufe e 3 st rkste Leistungsstufe Am Stufenschalter die gew nschte Leistungsstufe w hlen 24 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Beleuchtung ein ausschalten BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Absaugung ausschalten Mit dem Ein Ausschalter L fter den Absaugbetrieb beenden Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter L fter erlischt Ger teausf hrung mit Beleuchtung i Die Beleuchtung dient der Ausleuchtung des Kochbereichs IN Vorsicht Verbrennungsgefahr Geh use und Frontseite der Beleuchtung werden bei Betrieb hei Ber hrung mit ungesch tzter Haut kann zu Verbrennungen f hren Hei e Beleuchtung nicht mit ungesch tzter Haut ber hren Beleuchtung einschalten v Ger t an Steckdose angeschlossen Ein Ausschalter Beleuchtung einschalten Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter Beleuchtung leuchtet 25 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Beleuchtung ausschalten Ein Ausschalter Beleuchtung ausschalten Die Betriebsanzeige LED im Ein Ausschalter
45. er Reihe DIN VDE 0702 durch eine Elektro Fachkraft durchf hren lassen Mindestens alle 6 Monate nach BGV A 3 oder entsprechenden nationalen Vorgaben Anschlusskabel und Netzstecker auf mechanische Besch di gung und beralterung pr fen 67 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Serviceinformation Korrosionsstellen an Frische Korrosionsstellen Edelstahl entfernen Ger t vom Stromnetz trennen Korrosionsstellen mit einem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier ent fernen ltere st rkere Korrosionsstellen gt Die Reinigungsma nahmen f r ltere st rkere Korrosionsstellen d rfen nur von technisch geschultem Personal unter Einhaltung der bestehen den Vorschriften durchgef hrt werden A Warnung tzende Stoffe Die zur Entfernung von Korrosionsstellen verwendeten S uren k nnen Ver tzungen an Gegenst nden z B Kleidung und Personen verursachen Bei Kontakt mit dem Auge kann das Sehverm gen unwiederbringlich beein tr chtigt werden Im schlimmsten Fall kann der vollst ndige Verlust des Seh verm gens die Folge sein Schutzkleidung Schutzbrille Schutzhandschuhe tragen Nicht an der Reinigung beteiligte Personen fernhalten Sicherstellen dass das Ger t vom Stromnetz getrennt ist Korrosionsstellen mit 2 bis 3 prozentiger Oxals ure entfernen m Wenn die Reinigung mit Oxals ure ohne Erfolg ist Korrosionsstellen mit 10 pro
46. er optionaler Aus stattung erh ltlich e Galerie auf dem Deckel der Absaugbr cke e Beleuchtung zur Ausleuchtung des Kochfeldes an der Bedienseite mit Ein Ausschalter auf der Bedienblende e Hustenschutz aus Sicherheitsglas ESG zur Kundenseite offen zur Kundenseite geschlossen zu Reinigungszwecken aufklappbar e Einstellnische ohne Einstellbord e Kundenseitige abklappbare Tablettrutsche aus Edelstahl e Einh ngebord aus Edelstahl rechts und oder links montierbar ohne Galerie mit Galerie oder mit Galerie und 3 Besteckk chern e Zus tzliches Netzanschlusskabel mit GEE Stecker 400 V 16 A nur BC ES 3 e Zus tzliche Steckdosen in unterschiedlicher Anzahl und Ausf hrung zum Anschluss eingestellter Ger te e _Kundenseitige und stirnseitige Verkleidungen aus Schichtstoff e Fahrbarer Unterbau K hltisch e _Abnehmbarer Grundboden aus Edelstahl e Rollenausf hrungen in verschiedenen Materialien und Durchmessern e H he Oberkante Unterbau 960 mm e H he Oberkante Unterbau 1020 mm BLANCO 4 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Beschreibung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Funktionsprinzip Zwei Radiall fter im Unterbau erzeugen einen Sog in der Absaugbr cke der die Wrasen der Kochger te ansaugt 1 Ein zus tzlicher Luftstrom aus den D sen der Luftleitbleche im Einstellbereich leitet die Wrasen zielgerichtet zur Absaugbr cke 2 Fette und Fett Wasseremulsi
47. etik und Aktivkohlefilter entsorgen Ger t entsorgen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Entsorgung 1 Bei der Entsorgung der ges ttigten Synthetik und Aktivkohlefilter ber den gewerblichen Restm ll sind die nationalen und rtlichen Abfallbesei tigungsvorschriften zu beachten gt N here Ausk nfte sind bei den zust ndigen ffentlichen Stellen i z B Stadt oder Gemeindeverwaltung erh ltlich Ges ttigte Synthetik und Aktivkohlefilter sachgerecht entsorgen Bei der Entsorgung eines Elektro bzw Elektronik Altger ts ber den normalen Siedlungsabfall kann von den vorhandenen Inhaltsstoffen des Ger ts eine potenzielle Gef hrdung der Umwelt und der menschlichen Gesundheit ausgehen Das Ger t darf daher nicht zusammen mit normalem Siediungsabfall ent sorgt werden sondern muss davon getrennt einer Entsorgungsstelle f r Elektroger te z B einem speziellen Entsorgungsfachbetrieb zugef hrt werden Als Hinweis auf diesen Sachverhalt ist das Ger t mit dem nebenstehen den Symbol nach EG Richtlinie 2002 96 EG Anhang IV gekennzeichnet Dar ber hinaus sind ggf weitere spezielle nationale Besonderheiten bei der Entsorgung zu ber cksichtigen Ger t vor der Entsorgung unbrauchbar machen Ger t einer Entsorgungsstelle f r Elektroger te z B spezieller Entsor gungsfachbetrieb zuf hren gt Dieses Produkt darf nichtzusammen mit anderem Gewerbem ll entsorgt werden
48. ette Abluft kanal und Fettauffangwanne reinigen Abluftkan le reinigen Filterkassetten und F hrungsschienen ausbauen i Die Filterkassetten bestehen aus Filterrahmen Synthetikfilter und Flamm schutzfilter die ineinander geschoben sind Sie sitzen schr g in den Abluftkan le gehalten von jeweils 2 F hrungsschienen IN Vorsicht Verletzungsgefahr und Materialschaden durch herabfallende Teile Beim Ausbau der Filterkassetten darauf achten dass die Kassetten w hrend der Entnahme nicht gedreht werden Der Flammschutzfilter kann dabei her ausrutschen und beim Herunterfallen Verletzungen verursachen oder besch digt werden Filterkassetten mit Flammschutzfilter beim Ausbau an den Seiten festhal ten BLANCO 44 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Filterkassette 1 nach oben aus den F hrungsschienen ziehen und auf einer waagerechten Fl che ablegen 1 Filterkassette 2 F hrungsschienen F hrungsschienen 2 nach oben aus dem Abluftkanal herausnehmen Fettauffangwannen und Abluftkan le reinigen gt Die Fettauffangwannen und die Abluftkan le m ssen aus hygienischen Gr nden ebenfalls nach jeder Anwendung gereinigt werden gt Zur Reinigung keine spitzen Gegenst nde verwenden um eine Besch digung der Fugendichtungen zu vermeiden amp gt Die Abdeckbleche k nnen in einer Geschirrsp lmaschine Korbgr e mindes
49. f Seite 33 Optionale s Einh ngebord e abnehmen Unterkapitel Einh ngebord ein aush ngen auf Seite 33 Netzstecker mit Kabel am Ger t fixieren damit es mit den Ger terollen nicht berfahren wird Radfeststeller l sen Ger t mit beiden H nden vorsichtig an neuen Standort schieben 30 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Fahren ber Rampen Kuhlen schr ge Fl chen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Radfeststeller arretieren gt Alle Hinweise Voraussetzungen und Handlungsaufforderungen f r den Standortwechsel auf ebener Fl che gelten auch f r das Fahren ber Rampen Kuhlen und schr ge Fl chen v 2 Personen Zuerst pr fen ob das Ger t gefahrlos ber die Rampe Kuhle oder schr ge Fl che geschoben werden kann Externe Koch oder Warmhalteger te vom Einstellbord herunternehmen da diese sonst aus dem Ger t rutschen k nnen A Warnung Umkippen des Ger ts Das Ger t kann beim Befahren von schr gen Fl chen umkippen Ger t niemals ber eine Fl che z B Rampe mit einer Neigung gt 10 fahren A Warnung Unzureichende Haltewirkung der Radfeststeller Auf Rampen ist unter Umst nden die Haltewirkung der Radfeststeller nicht gew hrleistet Das Ger t kann sich in Bewegung setzen und Personen ver letzen Beim Abstellen des Ger ts auf einer Rampe Radfeststeller arretieren und zus tzlich gege
50. g optional 61 Bestellangaben BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BC EG 62 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BO ES 62 Betriebsanleitung Serviceinformation 222222 e seen ren 62 Zubeh r Aktivk hlefilter zer rs ran 62 Synthetikfilter IVPEATO ST CK ur au re re ned a 62 Unterbau K hltisehe 2 2 aA E AE ge EAE dag A 62 BLANCO Mikrofaser Reinigungstuch 2 2 2222 62 Edelstahlreinigungs und pflegemittel BLANCOPOLISH 62 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 Teil 2 Serviceinformation Sicherheit Wartung Reparatur Entsorgung Anhang BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Inhalt Serviceinformation ele ele 65 Standort EE EE 66 Warnung RR Be RO EEE 66 Rep rat r a sun SEENEN EE e 66 Ger t regelm ig warten lassen 67 Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen kontrollieren 67 Dichtungen der Abdeckungen der Geruchsfilterboxen pflegen 67 Radfeststeller kontrollieren 67 Aktivkohlefilter austauschen 67 Wiederholungspr fung zur elektrischen Sicherheit durchf hren lassen 67 Anschlusskabel und Netzstecker pr fen 2 2 2 2 er ern 67 Korrosionsstellen an Edelstahl entfernen 2 2222 n seen 68 le EE EE 69 Defekt Beschreib ng u u SEENEN EEN ee ar 69 Austausch von Komponenten 69 reet ear se ee een ee 69 tele 70 Austausch defekter Leuchtmittel 2 22222 aa 70 Synthetik und Aktivkohlefilter entsorgen 2 2 222222 seen 71 Gea A
51. g verursachen Ger t nur an eine mit einer Fehlerstrom Schutzeinrichtung ausgestatte ten Netzsteckdose anschlie en N Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik Wenn das Ger t nicht f r die vorliegende Netzspannung oder Netzfrequenz ausgelegt ist kann die Ger teelektrik besch digt werden m Vor dem Anschlie en sicherstellen dass die auf dem Typenschild angegebene Netzspannung und Netzfrequenz mit den entsprechenden Werten der Netzsteckdose bereinstimmen 21 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung A Vorsicht Sachschaden an der Ger teelektrik und bauseitigen Steckdose Sind angeschlossene externe Ger te vor dem Ein oder Ausstecken des Netzsteckers nicht ausgeschaltet k nnen die Ger teelektrik und die bausei tige Steckdose besch digt werden Vor dem Anschlie en sicherstellen dass die angeschlossenen externen Ger te ausgeschaltet sind Netzstecker in die Steckdose stecken Das Ger t ist betriebsbereit Externe Ger te anschlie en In die Einstellnische k nnen bis zu 2 BC ES 2 oder 3 BC ES 3 Auftisch Koch oder Warmhalteger te mit Rasterma 400 mm gestellt werden me Bei angeschlossenem Wrasenabsaugmodul liegt an den Steckdosen st ndig Netzspannung an Die Steckdosen k nnen nicht separat abge schaltet werden gt Die Vorgaben und Hinweise zu Aufstellung und Anschluss in den Anlei tungen der Koch
52. ge vorhanden v Zugfreie Umgebung Aktivkohlefilter einsetzen Nach Anlieferung des Ger ts m ssen zuerst die separat mitgelieferten Aktivkohlefilter eingesetzt werden gt Jede Geruchsfilterbox immer mit 5 Aktivkohlefiltern best cken Wenn weniger als 5 Aktivkohlefilter eingesetzt werden wird die ordnungsge m e Absaugleistung auf folgende Weise beeintr chtigt e Leerer Filterplatz nach unten offen Verminderte Geruchsfilterung weniger Staudruck in der Geruchsfil terbox und dadurch verringerte Luftstr mung aus den D sen der Luftleitoleche mit der Folge einer schlechteren Wrasenerfassung e Leerer Filterplatz nach unten geschlossen Erh hter Staudruck in der Geruchsfilterbox und damit verst rkte Luft str mung aus den D sen der Luftleitbleche mit der Folge einer schlechteren Wrasenerfassung amp gt Wenn die Aktivkohlefilter nicht richtig arretiert sind und oder die Dichtun gen nicht eingesetzt sind wird ebenfalls kein ordnungsgem er Betrieb erreicht amp Zur Aufbewahrung des Filter Montageschl ssels ist in der von der Bedienseite aus gesehen rechten Geruchsfilterbox eine Aufh ngevor richtung angebracht Die Aktivkohlefilter in der abgebildeten Reihenfolge einbauen H I Pr fen ob die Flachdichtung auf den Bolzen auf der Unterseite der Aktiv kohlefilter vorhanden ist Aktivkohlefilter inklusive Dichtung mit den Bolzen nach unten in die Lang
53. ig einsetzen Unterkapitel Einstellnische reini gen auf Seite 49 Filterhalterungen der Absaug Filterhalterungen richtig orientiert ein br cke falsch orientiert einge bauen pai Unterkapitel Prallblechfilter und Filterhalterungen einbauen auf Seite 44 Eine oder beide Filterkassetten Sitz der Filterkassette korrigieren oder nicht richtig eingesetzt oder feh Filterkassette einsetzen ei H Unterkapitel Filterkassetten und F hrungsschienen einbauen auf Seite 47 gt Dichtung einer oder beider Geruchsfilterboxen besch digt oder fehlt Dichtung pr fen und ersetzen lassen Kapitel Wartung auf Seite 67 Ein oder mehrere Aktivkohlefilter nicht richtig eingebaut oder feh len Nur ein L fter eingebaut z B nach Reinigung L fter defekt Pr fen ob pro Geruchsfilterbox 5 Aktivkohlefilter vorhanden und korrekt eingesetzt sind Unterkapitel Aktivkohlefilter ein setzen auf Seite 54 Zweiten L fter wieder einsetzen H Unterkapitel L fter einsetzen auf Seite 55 Luftstrom an der Unterseite der Geruchsfilterboxen pr fen Defekten L fter durch zur Reparatur befugte Stelle ersetzen lassen Kapitel Reparatur auf Seite 69 37 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Verminderte Geruchsfilterung Absaugbetrieb f llt aus Ein Ausschalter L fter ist eingeschaltet Betriebs
54. inh ngebord mit Galerie und Besteckk chern optional 24 Filterkassette mit Flammschutz und Synthetikfilter 25 Filterhalterung f r Prallblechfilter 15 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Bedienblende mit gt Die Abbildung zeigt die Maximalbest ckung der Bedienblende an der Bedienelementen rechten Ger teseite mit einer CEE Steckdose 400 V einer Schukosteck dose 230 V und den Ger teschutzschaltern f r die Ausf hrung mit 32 A Netzanschluss Anstelle der CEE Steckdose kann auch eine Schuko steckdose vorhanden sein F r die Best ckung der Bedienblende der lin ken Ger teseite gibt es ebenfalls verschiedene Steckdosenvarianten seess k Stufenschalter zur Wahl der L fterleistung 1 2 Ein Ausschalter Beleuchtung 3 Ein Ausschalter L fter 4 Betriebsstundenz hler 5 Ger teschutzschalter nur Ger teausf hrung mit 32 A Netzanschluss 6 CEE Steckdose 400 V optional Schukosteckdose 230 V 7 Schukosteckdose 230 V BLANCO 16 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Zuordnung der gt Die bersicht zeigt die Zuordnung der Ger teschutzschalter zu den Ger teschutzschalter jeweiligen elektrischen Komponenten des Ger ts BC ES 2 Ger teausf hrung mit 32 A Net
55. ist eine unverzichtbare Komponente f r die ordnungs gem e Funktion der Wrasenabsaugung 46 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Flammschutzfilter 1 zur Seite herausziehen _ SD Flammschutzfilter Synthetikfilter Filterkassettenrahmen Synthetikfilter 2 entnehmen Synthetikfilter den Vorschriften entsprechend entsorgen oder Synthetikfilter durch Handw sche reinigen Flammschutzfilter 1 und Filterkassettenrahmen 3 zusammen mit den F hrungsschienen mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reinigungsmitteln reinigen Sauberen Synthetikfilter in den Rahmen der Filterkassette einlegen Flammschutzfilter von der Seite aus einschieben Filterkassetten und F hrungsschienen einbauen v v Fettauffangwannen und Abluftkan le gereinigt Filterkassetten gereinigt und zusammengebaut gt Beim Einsetzen der F hrungsschienen f r die Filterkassetten auf die rich tige Orientierung achten Die Nut an den F hrungsschienen muss nach unten weisen Wenn die F hrungsschienen verkehrt eingesetzt werden lassen sich die Filterkassetten nicht korrekt einsetzen und der Deckel nicht b ndig aufsetzen gt Beim Einsetzen der Filterkassetten auf die richtige Orientierung achten Der Flammschutzfilter muss zur Einstellnische zeigen Wenn die Filterkas setten verkehrt eingesetzt werden l sst sich der
56. itsglas in kleine teilweise ineinander verhakte Bruchst cke und weist dadurch eine geringe Verletzungsgefahr auf Der geschlossene Hustenschutz darf im aufgeklappten Zustand nicht als Abstellfl che verwendet werden sonst besteht Bruchgefahr Schutztemperaturbegrenzer Mit dem Wrasenabsaugmodul d rfen keine offenen Flammen wie sie beim Flambieren von Speisen oder Kochen mit offenem Feuer entstehen abge saugt werden Bei einem Brand mit offener Flamme im Kochbereich wird sehr hei e Luft in das Ger t eingesaugt Wenn die Temperatur in den Abluftkan len 60 C bersteigt l sen aus Sicherheitsgr nden Schutztemperaturbegrenzer aus die beide L fter abschalten um gr ere Ger tesch den zu vermeiden Nach Abk hlung des Ger ts m ssen diese Schalter zur ckgesetzt werden Au erdem muss eine Kontrolle der Synthetikfilter auf Besch digung und eine Kontrolle der Absaugbr cke der Abluftkan le der Geruchsfilterboxen und der L fter auf eventuelle Verbrennungsr ckst nde erfolgen Kondensatbildung im Abluftbereich Die beim Kochen entstehende Feuchtigkeit entweicht mit der Abluft aus den Geruchsfilterboxen Bei hohem Feuchtigkeitsanfall und niedrigen Bodentem peraturen kann es zu einer Kondensatbildung im Fu bodenbereich unterhalb der Geruchsfilterboxen kommen Wegen der Rutschgefahr und der Gefahr von Fu bodensch den muss in diesem Fall die Fl ssigkeit regelm ig aufge wischt werden Exte
57. l der Absaugbr cke ent nehmen Gestell der Absaugbr cke Prallblechfilter und Filterhalterungen reini gen Prallblechfilter und Filterhalterungen k nnen in einer Geschirrsp lma schine Korbgr e mindestens 500 mm x 500 mm gereinigt werden Deckel Prallblechfilter und Filterhalterung reinigen Gestell der Absaugbr cke mit den zuvor beschriebenen Reinigungsme thoden und Reinigungsmitteln reinigen 43 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Prallblechfilter und Filterhalterungen einbauen gt Die ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn s mtliche Prallblechfilter ordnungsgem eingebaut sind gt Beim Wiedereinsetzen auf die richtige Orientierung der Filterhalterungen achten e Die beiden Halterungen mit jeweils einem breiten und einem schma len Seitenteil geh ren nach au en Sie m ssen so eingesetzt werden dass das breite Seitenteil nach rechts oder links au en zeigt e Die Filterhalterung mit den beiden schmalen Seitenteilen kommt in die Mitte nur BC ES 3 amp gt Beim Einsetzen der Prallblechfilter darauf achten dass die quadratischen Ablaufl cher am Rand zum Boden zeigen damit das Fett in die Fettauf fangrinne l uft Filterhalterungen einsetzen Prallblechfilter mit der oberen Schmalseite voran in die Filterhalterungen einsetzen amp gt Vor dem Aufsetzen des Deckels der Absaugbr cke Filterkass
58. llbords befindet sich ein frei verf gbarer Nutzraum zum Einstellen von Speisentransportbeh ltern z B BLT 420K KBUH KBRUH oder zum Einfahren des als Zubeh r erh ltlichen Unterbau K hltischs Um gr ere eigenst ndige Kochger te einzuschieben ist das Ger t auch ohne Einstellbord lieferbar Optional ist ein Grundboden erh ltlich Luftleitbleche sorgen in Kombination mit einem geneigten Spritzschutz aus Sicherheitsglas f r eine zielgerichtete Wrasenabsaugung Standardm ig besteht das Fahrwerk des Wrasenabsaugmoduls aus 4 Lenkrollen 2 davon mit Radfeststellern Kundenssitig ist ein Hustenschutz aus Sicherheitsglas in zwei Ausf hrungen offen und geschlossen erh ltlich Der Kochbereich wird optional bedienseitig beleuchtet BLANCO 2 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Standardausf hrung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Kundenseitig ist optional eine abklappbare Tablettrutsche aus CNS Rundrohr erh ltlich Ferner k nnen optional seitliche Einh ngeborde in ver schiedenen Ausf hrungen ohne Galerie mit Galerie und mit Galerie und Besteck k chern montiert werden Das Ger t ist mit unterschiedlicher Anschlussleistung Steckdosenanzahl und art erh ltlich Kunden und stirnseitig sind optional Verkleidungen aus Schichtstoff verf g bar Bedienung und Betrieb Das BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul saugt Fett Feuchtigkeit und st rende Ger che beim K
59. llen Unterkapitel Absaugbetrieb starten beenden auf Seite 24 m Koch oder Warmhalteger te einschalten In jedem Abluftkanal befindet sich ein Temperaturf hler der die Tempe ratur der eingesogenen Wrasen misst Wenn die Temperatur in einem Abluftkanal 60 C bersteigt z B durch Einsaugen einer offenen Flamme l st der Schutztemperaturbegrenzer aus Beide L fter werden dann sofort ausgeschaltet um gr ere Ger tesch den zu vermeiden Das R cksetzen der Schutztemperaturbegrenzer ist erst nach Abk hlung des Ger ts kann bis zu 30 Minuten dauern m glich me gt Beim Ausl sen der Schutztemperaturbegrenzer wird nur die Verbindung der L fter zum Versorgungsnetz unterbrochen Angeschlossene externe Ger te liegen weiterhin am Versorgungsnetz an Externe Ger te ausschalten m Netzstecker des Wrasenabsaugmoduls ausstecken 27 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung A Warnung Personensch den durch Stichflamme Wenn sich das Fett in der Fettauffangrinne oder den Prallblechfiltern entz n det hat kann aus diesem Schwelbrand durch die pl tzliche Sauerstoffzufuhr beim Abheben des Deckels eine Stichflamme entstehen Deckel der Absaugbr cke vorsichtig abnehmen Innenraum der Absaugbr cke auf Verbrennungsr ckst nde kontrollieren reinigen und wieder einsetzen H Unterkapitel Absaugbr cke reinigen auf Seite 42
60. n Wegrollen sichern z B mit Unterlegkeilen 31 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung IN Warnung Personen und Sachsch den durch Ausbrechen des Ger ts Durch die 4 Lenkrollen besitzt das Ger t eine gute Man vrierbarkeit Beim Bewegen ber Rampen Kuhlen oder schr gen Fl chen kann das Ger t dadurch aber leichter ausbrechen Ger t vorsichtig mit 2 Personen an jedem Ende des Ger ts eine ber die Rampe Kuhle oder schr ge Fl che schieben A Vorsicht Sachschaden durch Aufsetzen des Ger ts Beim Fahren ber schr ge Fl chen oder Rampen kann das Ger t wegen der geringen Bodenfreiheit aufsetzen und m glicherweise besch digt oder man vrierunf hig werden Ger t gegebenenfalls mit geeigneten externen Transportmitteln z B Hubwagen ber Rampen und schr ge Fl chen transportieren Tablettrutsche hochklappen und arretieren A Warnung Gefahr durch berlastung berlastung kann zum pl tzlichen Abklappen der Tablettrutsche f hren Dar auf abgestellte Gegenst nde k nnen durch Herunterfallen zu Sachsch den und oder Verletzungen f hren Die Tablettrutsche mit maximal 25 kg Fl chenlast beladen Tablettrutsche etwas ca 30 ber die Waagrechte hinaus nach oben klappen Tablettrutsche zum Ger t hin schr g nach unten schieben und in die bei den seitlichen Arretierungen einrasten lassen ei
61. nach der Reinigung Reinigungswasser auf den Boden gelangt besteht Rutschgefahr Aus vom Ger t gelaufenes Reinigungswasser vollst ndig aufwischen Wartung Befugte Personen Die Wartung des Ger ts darf nur durch entsprechend geschultes Fachperso nal erfolgen Weitere Angaben zur Wartung befinden sich im Teil 2 Service information Reparatur Befugte Personen Die Reparatur des Ger ts darf nur durch entsprechend geschultes Fachper sonal erfolgen Reparaturen w hrend der Gew hrleistung m ssen vor Durch f hrung BLANCO angezeigt und von BLANCO genehmigt werden Bei Reparaturen durch andere Stellen oder ohne Beauftragung erlischt die Gew hrleistung Weitere Angaben zur Reparatur befinden sich im Teil 2 Serviceinformation Normen und Richtlinien Geltende Normen Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen einhalten Der Betreiber ist daf r verantwortlich dass die geltenden Normen Richtlinien und Sicherheitsbestimmungen eingehalten werden Produktkennzeichnung Das Ger t ist mit einem Typenschild versehen Beim Entfernen des Typen schildes erlischt die Gew hrleistung BLANCO 12 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Transportsch den pr fen abwickeln Lieferumfang Auspacken Verpackungsmaterial entsorgen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Transport gt Das Ger t muss unmittelbar nach der Lieferung auf Transportsch den kontrolliert werden Sichtpr fung Transportsch den im
62. nal Geruchsfilterbox 5 Netzkabel mit GEE Netzstecker Filterschl ssel Dichtung Geruchsfilterbox Abdeckung der Geruchsfilterbox Aktivkohlefilter 10 L fter 11 Lenkrolle mit Radfeststeller 12 Bedienblende mit Steckdosen Ein Ausschalter und Stufenschalter L fter 13 Anschluss f r Potenzialausgleich auf der Ger teunterseite 14 Einstellbord 15 Luftleitbleche 16 Prallblechfilter 17 Abdeckblech des Abluftkanals 18 Filterkassette mit Flammschutz und Synthetikfilter 19 Filterhalterung f r Prallblechfilter BLANCO 14 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BC ES 3 Ger teausf hrung mit optionalem Zubeh r Deckel der Absaugbr cke Galerie optional Hustenschutz offen optional Beleuchtung optional Abluftkanal Tablettrutsche abklappbar optional Spritzschutz aus Sicherheitsglas ESG Filterschl ssel Geruchsfilterbox 0 Netzkabel mit GEE Netzstecker 1 Dichtung Geruchsfilterbox 12 Abdeckung der Geruchsfilterbox 13 Aktivkohlefilter 14 L fter 15 Lenkrolle mit Radfeststeller 16 Bedienblende mit Steckdosen Ein Ausschalter und Stufenschalter L fter Ein Ausschalter Beleuchtung 17 Anschluss f r Potenzialausgleich auf der Ger teunterseite 18 Einstellbord Grundboden optional Luftleitbleche Prallblechfilter 9 20 1 22 Abdeckblech des Abluftkanals 23 Seitliches E
63. nd Betrieb Allgemeines Der Anwender muss die mit dem Ger t verbundenen Gefahren kennen und einsch tzen k nnen Das Ger t darf nur von Personen benutzt werden deren physische sensori sche oder geistige F higkeiten keinen f r die Bedienung des Ger ts relevan ten Einschr nkungen unterliegen Kinder vom Ger t fernhalten Ger t nicht unbeaufsichtigt betreiben Das Ger t nur in einwandfreiem Zustand verwenden Bei Besch digung das Ger t vor versehentlicher Verwendung sichern und unmittelbar die Reparatur durch eine der unter Reparatur genannten befug ten Servicestellen veranlassen Luftleitbleche Spritzschutz und Filter Eine ordnungsgem e Funktion des Ger ts ist nur dann gegeben wenn s mtliche Luftleitbleche der Spritzschutz und alle Filter Prallblech Flamm schutz Synthetik und Aktivkohlefilter korrekt eingebaut sind Wird das Ger t ohne Flammschutzfilter betrieben besteht erh hte Brandge fahr beim Einsaugen einer offenen Flamme z B infolge eines zuf lligen Bran des im Kochbereich BLANCO 8 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Hustenschutz Der Hustenschutz besteht aus Einscheiben Sicherheitsglas ESG und bietet ein hohe Schlag und Sto festigkeit Unbemerkte Besch digungen des Gla ses z B Absplitterungen infolge von St en und Schl gen k nnen nicht auftreten Bei Besch digung zerbricht das Einscheiben Sicherhe
64. ochen oder Warmhalten ein filtert die eingesaugte Luft und bl st diese auf der Ger teunterseite aus Auf den beiden Bedienblenden an den Geruchstfilterboxen befinden sich die Steckdosen f r den Anschluss externer Ger te der Ein Ausschalter und der 3 Stufenschalter f r die beiden L fter der Ein Ausschalter f r die optionale Beleuchtung und der Betriebsstundenz hler sowie bei der Ger teausf hrung mit 32 A Stromaufnahme zus tzlich Ger teschutzschalter Das Ger t verf gt ber Schutztemperaturbegrenzer die aus Sicherheitsgr n den ausl sen wenn die Temperatur in den Abluftkan len 60 C bersteigt Dadurch wird der Absaugbetrieb abgeschaltet Die Standardausf hrung des Wrasenabsaugmoduls BC ES 2 BC ES 3 umfasst e Aufsatz bestehend aus Absaugbr cke und Abluftkan len e Unterbau mit Einstellbord kundenseitiger R ckwand und Geruchstfilter boxen e Bedienblende mit Ein Ausschalter und Stufenschalter f r die beiden L f ter und Betriebsstundenz hler e 4A Lenkrollen 2 davon mit Radfeststellern Rollendurchmesser 75 mm e H he Oberkante Unterbau 900 mm e Netzanschlusskabel mit CCE Stecker 230V BC ES 2 400 V BC ES 3 e Steckdosen in unterschiedlicher Anzahl und Ausf hrung zum Anschluss eingestellter Ger te en BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Optionen Zubeh r Das Wrasenabsaugmodul BC ES 2 BC ES 3 ist mit folgend
65. onen werden in die Absaug br cke eingesaugt und an den Prallblechfiltern abgeschieden Das abge schiedene Fett l uft von den Prallblechfiltern in eine Fettauffangrinne am unte ren Ende der Filterhalterungen An den L ngsseiten der Absaugbr cke werden durch zus tzliche Absaugun gen die nicht erfassten Wrasen eingesaugt und ebenfalls Fett und Fett Was seremulsionen abgeschieden Die Filterkassetten in den Abluftkan len enthalten Synthetikfilter die Aerosole und Feuchtigkeit binden 3 Im unteren Bereich der Abluftkan le befinden sich Fettauffangwannen in denen bersch ssiges Fett gesammelt wird Flammschutzfilter in den Filterkassetten verringern die Gefahr von Besch di gungen im Unterbau im Fall eines Brandes im Kochbereich Die von Fett und Aerosolen gereinigten Wrasen aus den Abluftkan len wer den von den L ftern durch Aktivkohlefilterpatronen in den Geruchsfilterboxen gedr ckt 4 Die Aktivkohle adsorbiert dabei gr tenteils die Geruchsbe standteile der Wrasen Im Anschluss wird die Luft unten aus dem Ger t geblasen 5 Der Staudruck in den Geruchsfilterboxen erzeugt den Luftstrom f r die Luft d sen der Luftleitbleche ne uhr BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Sicherheit Allgemeines Das Ger t ist nach dem neuesten Stand der Technik gebaut Dabei wurden alle Anforderungen erf llt die an einen sicherheitsgerechten Be
66. onsbest ndigkeit Die Korrosionsbest ndigkeit von Edelstahl beruht auf der Bildung einer Pas sivschicht an der Werkstoff Oberfl che Bei der Passiv Schicht handelt es sich um eine Oxid Schicht die sich aufgrund einer chemischen Reaktion des in der Umgebung der Werkstoffoberfl che vorhandenen Sauerstoffs mit den im Edelstahl vorhandenen Legierungselementen ausbildet Verletzungen der Passiv Schicht durch mechanische Einwirkungen werden bei ausreichend vorhandenem Sauerstoff an der Werkstoffoberfl che selbst ndig behoben Verletzungen der Passiv Schicht durch chemische Einwirkung reduzierend wirkender sauerstoffverbrauchender Stoffe die konzentriert und oder bei hoher Temperatur auf die Werkstoff Oberfl che treffen kann durch Behand lung mit oxidierend wirkenden S uren entgegengewirkt werden Das Ger t muss nach jedem Gebrauch gr ndlich gereinigt werden Synthetikfilter t glich bzw nach jedem Gebrauch reinigen oder austauschen A Vorsicht Brandgefahr Verschmutzungen in der Geruchsfilteroox k nnen sich im ung nstigsten Fall entz nden Geruchsfilteroox entsprechend dem Grad der Verschmutzung mindes tens jedoch einmal w chentlich reinigen Vorgeschriebene Reinigungsmethode zur t glichen Routinereinigung ist die Wischreinigung mit einem feuchten Tuch Hartn ckige Verschmutzungen d rfen mit einer B rste Kunststoff oder Naturborsten entfernt werden Abnehmbare Metallteile Prallolechfilte
67. r Filternalterungen Filterkassettenrah men Flammschutzfilter F hrungsschienen Abdeckbleche der Abluftkan le und Luftleitbleche d rfen in der Sp lmaschine gereinigt werden gt Kein Dampfstrahlger t und keinen Hochdruckreiniger verwenden Pulverbeschichtete Oberfl che Kunststoffoberfl chen Folgende Reinigungsmittel d rfen eingesetzt werden e Handels bliche Reinigungsmittel in w ssriger L sung e Neiches Reinigungstuch e BLANCO Mikrofaser Reinigungstuch nur mit Wasser gebrauchen 40 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Edelstahl pflegen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul IN Vorsicht Materialschaden Edelstahlreinigungs und Scheuermittel verkratzen die Oberfl che m Keine Edelstahlreinigungs oder Scheuermittel verwenden Reinigungsmittel oder Reinigungsmittel mit folgenden Inhaltsstoffen sch di gen die Oberfl che e Ethanol Isopropanol oder h here Alkohole e Aceton e Reinigungsbenzin e Terpentin e Essigs ureester Keine l sungsmittelhaltigen Reinigungsmittel verwenden Edelstahloberfl chen Folgende Reinigungsmittel d rfen eingesetzt werden e Handels bliche Reinigungsmittel in w ssriger L sung e Neiches Reinigungstuch e BLANCO Mikrofaser Reinigungstuch nur mit Wasser gebrauchen Reinigungsmittel f r Edelstahloberfl chen bei st rkerer Verschmutzung e Handels bliche Edelstahlreinigungsmittel z B BLANCOPOLISH i Oberfl chen aus
68. r t keinesfalls bei Regen im Freien betreiben gt Bei der Standortwahl auf ausreichende Beleuchtung achten Darauf achten dass sich in unmittelbarer N he zum Ger t keine brenn baren Gegenst nde befinden gt Bei der Standortwahl ist darauf zu achten dass der Luftaustritt aus den Geruchsfilterboxen an der Unterseite nicht behindert wird da die Wra senabsaugung sonst nicht einwandfrei funktioniert gt Die beim Kochen entstehende Feuchtigkeit entweicht mit der Abluft aus den Geruchsfilterboxen Bei hohem Feuchtigkeitsanfall und niedrigen Bodentemperaturen kann es zu einer Kondensatbildung im Fu boden bereich unterhalb der Geruchsfilterboxen kommen Aufstellung zwischen bis zum Boden reichenden seitlichen Begrenzun gen gt Bei der Aufstellung des Ger ts zwischen bis zum Boden reichenden Begrenzungen z B W nde oder Anfahrwand mit Sockelblende sind seitliche Mindestabst nde von 400 mm einzuhalten um die maximale Absaugleistung sicherzustellen Dies gilt unabh ngig von der Ger teaus f hrung und einer optional vorhandenen kundenseitigen Verblendung NANNNNDANNNNNANNNTANNNDONNT Abstand A gt 400 mm um maximale Absaugleistung sicherzustellen m Ger t auf vorgesehenen Platz stellen und Radfeststeller arretieren Unterkapitel Ger t an neuen Standort bringen auf Seite 30 2 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betrieb
69. rboxen ziehen g L fter 1 am Griff des L ftergeh uses aus den Geruchsfilterboxen her ausziehen und vor Spritzwasser gesch tzt aufbewahren 1 L fter mit L ftergeh use Aktivkohlefilter ausbauen Die Aktivkohlefilter in der abgebildeten Reihenfolge ausbauen S Ki Kaffe Ki Ki Ki Ko A A 2 1 53 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung Mittleren Aktivkohlefilter 1 mit dem mitgelieferten Filter Montageschl s sel 2 gegen den Uhrzeigersinn drehen bis der Bajonettverschluss aus dem Filtersitz ausrastet LE Oa G SS B 3 Aktivkohlefilter 1 entnehmen Geruchsfilterboxen reinigen gt W hrend der Reinigung m ssen sich die Schutzkappen auf den Schutz temperaturbegrenzern befinden mw nnenraum der Geruchsfilterboxen mit den zuvor beschriebenen Reini gungsmethoden und Reinigungsmitteln reinigen Aktivkohlefilter einsetzen amp gt Jede Geruchsfilterbox immer mit 5 Aktivkohlefiltern best cken Wenn weniger als 5 Aktivkohlefilter eingesetzt werden wird die ordnungsge m e Absaugleistung auf folgende Weise beeintr chtigt e Leerer Filterplatz nach unten offen Verminderte Geruchsfilterung weniger Staudruck in der Geruchsfil terbox und dadurch verringerte Luftstr mung aus den D sen
70. reichend Ger t gegen vertikale Bewegungen w hrend des Transports sichern Gepolsterte Sicherungsstangen einsetzen Beim Transport mit LKW oder Lieferwagen externe Koch oder Warmhalte ger te vom Einstellbord herunternehmen da diese sonst aus dem Ger t rut schen k nnen Inbetriebnahme nach Lagerung Wenn das Ger t von einem kalten Lagerraum in einen w rmeren Raum mit entsprechend h herer Luftfeuchtigkeit gebracht wird schl gt sich die in der Raumluft enthaltene Feuchtigkeit auf der Oberfl che und im Inneren des Ger ts nieder Durch den Feuchtigkeitsfilm entsteht bei angeschlossenem Ger t die Gefahr einer Funktionsst rung eines Kurzschlusses oder eines elektrischen Schlags Das Ger t erst betreiben wenn es Raumtemperatur angenommen hat Standort Beim Betrieb des Wrasenabsaugmoduls in einer Nische einer Anfahrwand oder einer Linie darf der Luftaustritt aus den Unterseiten der Geruchsfilterbo xen nicht durch W nde oder Blenden auch nicht gelochte Blenden behin dert werden Vorgegebene Mindestabst nde m ssen eingehalten werden Bei unzurei chendem Freiraum kommt es zu einem R ckstau der Abluft der die Ger te funktion erheblich beeintr chtigt F r den st rungsfreien Absaugbetrieb darf das Ger t keinesfalls Zugluft aus gesetzt sein 7 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Das Ger t darf keinesfalls in R umen betri
71. rne Kochger te und Warmhalteger te Die Vorgaben und Hinweise zu Aufstellung Betrieb Gefahren etc in den Anleitungen der Koch und Warmhalteger te sind zu beachten Fritteusen d rfen keinesfalls zusammen mit Kochger ten mit Wasserf llung z B Bain Maries Pastakocher etc betrieben werden Gelangt Wasser in hei es Fett kommt es im schlimmsten Fall zu einer Fettexplosion und zum Fettbrand mit der Folge allerschwerster Sach und Personensch den Die Anschlussleistung der externen Ger te vor dem Anschluss an das Wra senabsaugmodul ist anhand der technischen Daten zu pr fen Bei angeschlossenem Wrasenabsaugmodul m ssen externe Ger te vor dem Ein oder Ausstecken ihrer Netzstecker in die Ger testeckdosen ausgeschal tet sein sonst kann die Ger teelektrik beider Ger te besch digt werden Ver schmoren der Steckerkontakte und oder der Steckdosenkontakte Es d rfen keine gasbetriebenen oder mit anderen Brennstoffen betriebenen externen Ger te zusammen mit dem WWrasenabsaugmodul betrieben wer den 9 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung Hei e Geh use der Beleuchtung Ger teausf hrung mit Beleuchtung Die Geh use und Lichtaustritts ffnungen der optionalen Beleuchtung werden im Betrieb hei Geh use und Lichtaustritts ffnung im Betrieb und einige Minuten nach dem Abschalten nicht ber hren Tragf higkeiten
72. s Wasser vollst ndig aufwischen Hei e Teile des Ger ts abgek hlt Ein Anbauteile ausbauen U S Ger t mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reini gungsmitteln reinigen Nach Einsatz eines Edelstahlreinigungsmittels mit einem feuchtem Tuch nachwischen und trocken reiben v Externe Koch und Warmhalteger te vom Einstellbord entfernt v Alle Gegenst nde vom Ger tedeckel entfernt v Ger t vom Stromnetz getrennt Prallblechfilter und Filterhalterungen ausbauen Ger teausf hrung BS ES 3 gt Das Wrasenabsaugmodul BC ES 3 besitzt einen zweiteiligen Deckel Von der Bedienseite gesehen liegt der linke Deckel auf einer Lasche des rechten Deckels auf Zum Aush ngen muss daher zuerst der linke Deckel abgenommen werden 2 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul m Deckel 1 der Absaugbr cke abnehmen 1 Deckel der Absaugbr cke 2 Prallblechfilter 3 Filterhalterungen 4 Gestell der Absaugbr cke Von unten gegen die Prallblechfilter 2 dr cken und Prallblechfilter ein zeln nach oben herausnehmen A Vorsicht Rutschgefahr Wenn Fettr ckst nde von den Prallblechfiltern oder aus der Fettauffangrinne der Filterhalterungen auf den Boden tropfen besteht Rutschgefahr Fettauffangrinne s ubern bevor die Filterhalterungen entnommen wer den Filterhalterungen 3 nach oben aus dem Gestel
73. s zur cksetzen Die Abk hlung kann nach dem Ausl sen bis zu 30 Minuten dauern gt Die Schutztemperaturbegrenzer sind mit Schutzkappen abgedeckt Diese Schutzkappen nach dem Zur cksetzen der Schalter unbedingt wieder aufschrauben um die Schalter vor Feuchtigkeit zu sch tzen v Temperaturf hler abgek hlt v Absaugbr cke Filterkassetten mit Synthetikfiltern Abluftkan le Geruchsfilterboxen und L fter auf Verunreinigungen und Besch digun gen gepr ft und gereinigt v Ger t vom Stromnetz getrennt v Abdeckungen der Geruchsfilterboxen abgenommen BLANCO 28 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Betriebsanleitung Ger teschutzschalter zur cksetzen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Schutzkappen beider Schutztemperaturbegrenzer abschrauben und bei seite legen 1 N Nat 6 olL A Vorsicht Sachschaden Wenn der Schutztemperaturbegrenzer mit einem zu spitzen Gegenstand z B Spie oder Nadel zur ckgesetzt wird kann dies zu einer Besch digung des Schalters f hren Einen Stift Durchmesser max 3 mm vorsichtig in die ffnung des Schutztemperaturbegrenzers dr cken bis der Schalter einrastet 2 m organg beim zweiten Schutztemperaturbegrenzer wiederholen Schutzkappen wieder aufschrauben Die L fter sind wieder betriebsbereit Ger teausf hrung mit 32 A Netzanschluss D Zur elektrischen Absicherung der Ger testeckdosen und der
74. sanleitung Ger t an die Steckdose anschlie en BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Aufstellung zwischen Modulen gt Bei der Aufstellung des Ger ts zwischen anderen Modulen wird die Abluft seitlich unterhalb dieser Module abgef hrt Der dazu erforderliche Frei raum muss eine Mindesth he von 100 mm und eine Mindestl nge von 1400 mm aufweisen um die maximale Absaugleistung sicherzustellen Gegebenenfalls sind vorhandene Sockelblenden der Nachbarmodule auch gelochte abzunehmen Dies gilt unabh ngig von der Ger teaus f hrung und einer optional vorhandenen kundenseitigen Verblendung Abstand B gt 100 mm um maximale Absaugleistung sicherzustellen Abstand C gt 1400 mm um maximale Absaugleistung sicherzustellen Ger t auf vorgesehenen Platz stellen und Radfeststeller arretieren Unterkapitel Ger t an neuen Standort bringen auf Seite 30 gt An der Unterseite des Ger ts befindet sich ein Anschluss f r den Poten zialausgleich Je nach landesspezifischen Vorgaben sind Ger te die zusammen betrieben werden ber den Potenzialausgleich miteinander zu verbinden v Ger t befindet sich im ausgeschalteten Zustand IN Gefahr Gefahr eines elektrischen Schlags Ein Kurzschluss in einem in das Ger t eingesteckten externen Ger t z B durch berhitzung der Netzzuleitung kann bei Ber hrung des Ger ts einen elektrischen Schla
75. ser 75 mm das Ger t mit geeigneten Transportmitteln z B Hubwagen ber schr ge Fl chen oder Rampen transportieren Ziehen des Netzsteckers Netzstecker nur bei ausgeschaltetem Absaugbetrieb und ausgeschalteter optionaler Beleuchtung ausstecken Angeschlossene externe Ger te m ssen vor dem Ausstecken des Netzste ckers ebenfalls ausgeschaltet sein sonst k nnen die Ger teelektrik und die bauseitige Steckdose besch digt werden Verschmoren der Steckerkontakte und der Steckdosenkontakte Zum Ausstecken des Netzsteckers nur am Netzstecker Geh use ziehen Ger tevorbereitung Vor dem Reinigen externe Ger te entfernen L fter und die optionale Beleuchtung am Ein Ausschalter ausschalten und Netzstecker ziehen Vor dem Reinigen der Geruchsfilterbox zus tzlich L fter ausbauen und vor Feuchtigkeit gesch tzt aufbewahren Ger teausf hrung mit Beleuchtung Die Geh use und Lichtaustritts ffnungen der Beleuchtung werden im Betrieb hei Geh use und Lichtaustritts ffnung vor der Reinigung abk hlen lassen Aktivkohlefilter Aktivkohlefilter m ssen vor N sse gesch tzt werden Nasse Aktivkohlefilter d rfen keinesfalls in einer Mikrowelle getrocknet werden sonst besteht akute Brandgefahr Hygiene Die Vorschriften der Hygienerichtlinie 93 43 EWG sowie die nationalen Hygienebestimmungen der L nder sind einzuhalten Reinigungsintervall Absaugbr cke mit Prallblechfiltern
76. stecker pr fen lassen BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Wartung ce BLANCO empfiehlt eine regelm ige Wartung des Ger ts durch ent sprechend geschultes Fachpersonal Eine regelm ige Wartung beugt Ger teausf llen vor verl ngert die Lebensdauer des Ger ts und dient dem allgemeinen Werterhalt Ger t regelm ig durch entsprechend geschultes Fachpersonal warten lassen amp gt Die Dichtungen der Geruchsfilterboxen m ssen regelm ig auf Besch digung gepr ft werden Dichtungen auf Besch digung pr fen Sichtprobe m Schadensfall Austausch der Dichtung durch eine der unter Reparatur genannten befugten Servicestellen veranlassen Kapitel Reparatur auf Seite 69 Um die Lebensdauer der Dichtungen zu erh hen Dichtungen regelm ig monatlich mit einem handels blichen Pflegemittel behandeln Die Radfeststeller m ssen nach jedem Standortwechsel des Ger ts auf ihre Wirksamkeit berpr ft werden Radfeststeller arretieren Versuchen das Ger t ohne Gewalt fortzubewegen Bei unzureichender Arretierung die defekten Rolle n unverz glich Aus tausch durch eine der unter Reparatur genannten befugten Servicestellen veranlassen gt Die Standzeit der Aktivkohlefilter h ngt sehr stark von den Einsatzbedin gungen des Ger ts ab Optisch ist nicht zu erkennen ob die Aktivkohle filter ges ttigt sind BLANCO empfiehlt die Aktivkohlefilter zu wechseln wenn sich
77. tens 500 mm x 500 mm gereinigt werden Vor dem Wiederein bau muss ein in der Geschirrsp lmaschine gereinigtes Blech erst abk h len daes sich sonst nicht in den passgenauen Ausschnitt am Abluftkanal einsetzen l sst v Filterkassetten und F hrungsschienen entnommen 45 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul BLANCO Betriebsanleitung Abdeckblech 3 des Abluftkanals 2 mit den Griffen 4 von den Schnappverschl ssen abziehen und beiseite legen 1 Fettauffangwanne 2 Abluftkanal 3 Abdeckblech des Abluftkanals 4 Griffe des Abdeckblechs Fettauffangwannen 1 Abluftkan le 2 und Abdeckbleche 3 mit den zuvor beschriebenen Reinigungsmethoden und Reinigungsmitteln reini gen Zum Einsetzen Abdeckbleche an die Abluftkan le andr cken bis sie ein schnappen Filterkassetten zerlegen reinigen und zusammenbauen Flammschutzfilter Filterkassettenrahmen und F hrungsschienen k nnen in einer Geschirrsp lmaschine Korbgr e mindestens 500 mm x 500 mm gereinigt werden amp gt Der Synthetikfilter kann mit einem handels blichen Feinwaschimittel ohne Weichsp ler mit der Hand ausgewaschen werden Maschinenw sche ist nicht m glich da das Material in der Waschmaschine nicht form stabil ist gt Beim Einlegen des Synthetikfilters spielt es keine Rolle welche Farbe zum Flammschutzfilter zeigt gt Der Synthetikfilter
78. trieb zu stellen sind Trotzdem entstehen beim Betrieb des Ger ts Restgefahren Die Sicher heitshinweise und die Warnhinweise in dieser Betriebsanleitung sollen helfen sich vor diesen Gefahren zu sch tzen Sicherheitshinweise Die Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gr ndlich lesen und beachten Der Betreiber ist daf r verantwortlich dass die Sicherheitshinweise in dieser Betriebsanleitung beachtet werden Warnhinweise Warnhinweise mit Gefahrensymbol Warndreieck im Text beachten Betriebsanleitung Diese Betriebsanleitung muss vor der ersten Inbetriebnahme sorgf ltig gelesen werden Der Betreiber ist daf r verantwortlich dass alle Benutzer vor der ersten Bedienung des Ger ts diese Anleitung lesen Diese Betriebsanleitung ist so aufzubewahren dass sie f r das Bedien personal jederzeit zug nglich ist Zu diesem Produkt Einsatzzweck Der Betreiber ist verantwortlich f r die sach und bestimmungsgem e Ver wendung des Ger ts Das Ger t darf nicht als Rauml ftungsanlage eingesetzt werden Einsatzbedingungen Das Ger t nur unter den zugelassenen Umgebungsbedingungen betreiben Das Ger t bei Gewitter keinesfalls im Freien benutzen Die Benutzer des Ger ts m ssen in die Bedienung des Ger ts eingewiesen sein und diese Betriebsanleitung verstanden haben Hinweisschilder Am Ger t sind folgende Hinweisschilder angebracht Hinweisschild Bedeutung Anbringort
79. trische Dunstabzugshauben f r den gewerblichen Gebrauch DIN EN 60529 Schutzarten durch Geh use IP Code BGV A 3 VBG 4 Unfallverh tungsvorschrift Elektrische Anlagen und Betriebsmittel BGR 111 Arbeiten in K chenbetrieben DIN EN ISO 9001 BLANCO ist zertifiziert nach DIN EN ISO 9001 CE Kennzeichnung Das Ger t ist in bereinstimmung mit den Richtlinien 2006 42 EG Richtlinie des Rates zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedsstaaten ber Maschinen 2006 95 EG Richtlinie des Rates zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedsstaaten betreffend elektri sche Betriebsmittel zur Verwendung innerhalb bestimmter Spannungsgren zen und 2004 108 EG Richtlinie des Rates zur Angleichung der Rechtsvor schriften der Mitgliedsstaaten ber die elektromagnetische Vertr glichkeit 63 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung BLANCO 64 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Serviceinformation Zielgruppe BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Teil 2 Serviceinformation Die vorliegende Dokumentation gliedert sich in 2 Teile die Betriebsanleitung und die Serviceinformation Teil 2 Serviceinformation beinhaltet weitergehende Informationen bspw ber Montage und Wartungsarbeiten und richtet sich ausschlie lich an spezielles Servicepersonal z B von BLANCO geschultes Fachpersonal welches ber die erforderliche Fach und Sachkenntnis zur ordnungsgem
80. und Warmhalteger te sind zu beachten gt An der Unterseite des Ger ts befindet sich ein Anschluss f r den Poten zialausgleich Je nach landesspezifischen Vorgaben sind Ger te die zusammen betrieben werden ber den Potenzialausgleich miteinander zu verbinden gt Wenn externe Ger te an Steckdosen mit zu geringer Leistung ange schlossen werden l sen die Ger teschutzschalter nur bei Ger teaus f hrung mit 32 A Netzanschluss oder die bauseitige Sicherung aus Die maximale Anschlussleistung der Steckdosen f r den Anschluss externer Ger te richtet sich nach der Ausf hrung des jeweiligen Wrasenabsaug moduls Die genauen Werte k nnen der Auflistung in den technischen Daten entnommen werden H Unterkapitel Technische Daten auf Seite 58 amp gt Es d rfen keine gasbetriebenen externen Ger te zusammen mit dem Wrasenabsaugmodul betrieben werden amp gt Es d rfen keine externen Ger te zusammen mit dem Wrasenabsaugmo dul betrieben werden bei deren Betrieb eine offene Flamme erzeugt wird amp gt Externe Ger te die auf dem Einstellbord betrieben werden d rfen maxi mal eine H he von 300 mm aufweisen H here Ger te k nnen den Luft strom aus den Luftd sen der Luftleitbleche negativ beeinflussen v Spannung Netzfrequenz und Leistungsaufnahme der externen Ger te entsprechen den unter Technische Daten genannten Werten BLANCO 22 BA 154 468 de
81. zanschluss o D Sir at dn Gi D E A B G t e CEE Steckdose auf der linken Bedienblende A CEE Steckdose auf der rechten Bedienblende B Schukosteckdose auf der rechten Bedienblende C Beleuchtung C Schukosteckdose auf der linken Bedienblende E und L fter F FN annan CO o BC ES 3 Ger teausf hrung mit 32 A Netzanschluss Linke CEE Steckdose auf der linken Bedienblende A Rechte CEE Steckdose auf der linken Bedienblende B CEE Steckdose auf der rechten Bedienblende C Schukosteckdose auf der rechten Bedienblende D und L fter E Rechte Schukosteckdose auf der linken Bedienblende F und Beleuch tung G 6 Linke Schukosteckdose auf der linken Bedienblende H N u E E E a N annan CO BE K BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Betriebsanleitung Inbetriebnahme Betriebsvoraussetzungen Ger t hat Raumtemperatur angenommen und ist trocken Ger t weist keine bekannten Defekte oder sichtbaren Sch den auf v De v Raumlufttechnische Anla
82. zentiger Salpeters ure behandeln BLANCO 68 BA 154 468 de V 2 1 6 10 Serviceinformation Befugte Personen Defekt Beschreibung Austausch von Komponenten Ersatzteile BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Reparatur gt Reparaturen d rfen ausschlie lich durch folgende Stellen ausgef hrt werden v Hausinternes durch BLANCO geschultes Fachpersonal v Externer durch BLANCO geschulter Kundendienst v BLANCO Service Der BLANCO Service ben tigt neben der genauen Beschreibung des Defekts folgende Angaben auf dem Typenschild e Artikelnummer e Modell e Seriennummer e Fertigungsdatum e Fertigungsauftragsnummer nicht vorhanden bei Standardausf hrung Das Typenschild befindet sich aus Sicht der Bedienseite auf der Innenseite der rechten Geruchsfilterbox BLANCO BLANCO Ci GmbH Co KG GERMANY 75038 Ober Jerdingen ART NR SN FD Absaugmodul BC ES 4 V A Hz 3 N PE W Leistung Steckdosen kW CE pP FAUF 5 1 2 3 Artikelnummer Seriennummer Fertigungsdatum 4 5 Modell Fertigungsauftragsnummer optional gt Defekte Komponenten das Netzkabel mit eingeschlossen d rfen aus schlie lich durch folgende Servicestellen ausgetauscht werden v Hausinternes durch BLANCO geschultes Fachpersonal v Externer durch BLANCO geschulter Kundendienst v BLANCO Service Bei der Bestellung von Ersatzteilen werden ben tigt e Ersatzteilbezeichnung
83. zstecker ausgesteckt oder nicht richtig eingesteckt Netzstecker in die Steckdose stecken und auf korrekten Sitz pr fen Eine bauseitige Sicherung Haussicherung defekt Ein Netzanschlusskabel Netzkabel durch eine zur Reparatur besch digt z B Draht gebro befugte Stelle austauschen lassen chen auch ohne u ere Kapitel R tur auf Seite 69 Besch digung m glich DAT D Bauseitige Sicherungen pr fen und ggf ersetzen lassen Ger teausf hrung mit 32 A Stromanschluss Ursache Ma nahme Ein oder mehrere Ger teschutz schalter haben ausgel st Ger teschutzschalter pr fen und aus gel ste Schalter zur cksetzen H Unterkapitel Ger teschutzschal ter zur cksetzen auf Seite 29 35 BLANCO BA 154 468 de V 2 1 6 10 BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul Ein oder beide L fter funktionieren nicht Absaugleistung unzureichend oder einseitig BLANCO Betriebsanleitung Ursache Ma nahme Stecker eines oder beider L f terkabel ausgesteckt oder nicht richtig eingesteckt Stecker der L fterkabel in die Ger te steckdosen der Geruchsfilterboxen einstecken H Unterkapitel L fter einsetzen auf Seite 55 Schutztemperaturbegrenzer Schutztemperaturbegrenzer zur ckset eines oder beider L fter haben ausgel st zen Unterkapitel Schutztemperaturbegrenzer zur cksetzen auf Seite 28

BLANCO COOK Wrasenabsaugmodul

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