vorsicht
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1. 1 2 3 5 6 7 8 LAMP 6 LAMP 1 20W 12V 20W 12V _ __ A __ LP 34185 N C LP 34185 4 I I LAMP 5 LAMP 2 20W 12V 20W 12V apus E LP 34185 LP 34185 X LAMP 4 1 N C LAMP H 20W 12V RANSF ORMER 20W 12V lt lt 34185 CTN 33460 LP 34185 ADD Gei HE CONTROL CC 34291 OR HH 5005928 EE 3 _ 5 AS 9 3 S RELAYS set RL 33930 ES 1 DE PROBE WL 1 2 CONTACTORS PRDBE ASSY lt CN 3052 15892 Ke ER KEL 33974 cdaov 40 gt 2 Aa LE 626 3 4 1 33973 EL 3397 H SENSOR AIR TEMP i frees Sch 8 SN 33540 m 2MOV S 5 2216 en Bea amp LEE Een 9900900 a Ip CAPACITOR PINI PINS PRESETS ENABLE2. 4 490 1 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 33 SERVICE PARTS LIST BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR ANSICHT SERVICEARBEITEN GESAMTGER T ANSICHT F R SERVICEARBEITEN 2 un 3 0 TAFEL BEDIENSEITE EDELSTAHL 5000949 T R BAUGRUPPE BEDIENSEITE FLACH 5006806 BURGUNDERROT OPTIONAL 5000949 T R BAUGRUPPE HINTEN FLACH 5006996 TAFEL ZUGANG AN DERSEITE OHNE BEDIENELEMENTE T RSCHARNIERE HINTERE SCHARNIERE OHNE ABB BEDIENSEITE oBEN HINTEN UNTEN 1002596 BEDIENSEITE UNTEN HINTEN OBEN 1002597 T RZAPFEN 5 16 x 3 ZYLINDERSTIFT OBEN PI 26350 OHNE ABB EDELSTAHL 1001585 BURGUNDERROT OPTIONAL 1007425 DICHTUNG T R GS 25753 T R BAUGRUPPE HINTEN GEW LBT 5006426 T RZAPFEN 5 16 x 3 ZYLINDERSTIFT UNTEN PI 26352 T R BAUGRUPPE BEDIENSEITE GEW LBT 5005773 T RDICHTUNG 65 25753 TAFEL BEDIENFELDABDECKUNG PE 25738 FIBERGLASISOLIERUNG 1 2 x 24 x 48 IN 2003 TAFEL BEDIENUNGSAUFLAGE R CKWAND INNEN EDELSTAHL 1006652 OHNE VOREINSTELLUNGEN PE 25869 R CKWAND AUSSEN EDELSTAHL 1006746 KARTE EINSETZEN PE 25740
3. Kenntnisse ber die richtige Handhabung sind von gr ter Wichtigkeit f r den sicheren Betrieb von elektrischen und oder gasbetriebenen Ger ten Gem den allgemein anerkannten Richtlinien f r die Gefahrenkennzeichnung von Produkten mit Sicherheitsaufklebern k nnen folgende Signalw rter und Gefahrensymbole in dieser Betriebsanleitung vorkommen GEFAHR Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der mit diesem Symbol ausgedr ckten Warnungen zu schweren Personensch den zum Tode oder zu schweren Sachsch den f hren kann Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der mit diesem Symbol ausgedr ckten Warnungen zu Personensch den zum Tode oder zu Sachsch den f hren kann Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der mit diesem Symbol ausgedr ckten Warnungen zu mittelschweren Personensch den zum Tode oder zu mittelschweren Sachsch den f hren kann Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der mit diesem Symbol ausgedr ckten Warnungen zu geringeren Personensch den oder zu Sachsch den oder einer potenziell unsicheren Handhabung f hren kann HINWEIS Verwendet um Personen auf Informationen zur Installation Bedienung oder Instandhaltung aufmerksam zu machen die wichtig jedoch nicht mit einer Gefahr verbunden sind 1 Diese Vitrine ist f r das Garen die Aufbewahrung oder Vorbereitung von Speisen f r den menschlichen Verzehr vorgeseh
4. 2 65 DUAL SPADE CONN 67 T ROTISSERIE konn RELAY 3716 TERMINATION POINT 10 os 4a CCR 3849 69 66 9 CINT FUSES TD VENT HOOD T BLOCK GROUND FROM ROTISSERIE HOOD T BLOCK N ROTISSERIE LIGHT FUSES 0955 ef 0680 O urd EH pasran 1 cl ED lke usq G an 58 2 10 TD ROTISSERIE HDDD SR TERMINATION POINT 1 J FUSE HOLDER FU 3772 SAFETY SWITCH Sw 33148 gt 2 SAFETY SWITCH 89 SW 33148 CAPACITOR 230V a FA 33440 N NC 5 In 46 Lr Sn 9 _ N Lu BROWN P lt 9a O BLUE lt 43 lem 1 3 au Lo N TERMINAL PLUG TM 3926 PARTITION lt TM 3783 2 TERMINAL 28 al Bee BLACK ZONE TERMINAL OF 3778325 TERMINAL 24 CTM 3778 BROWN 20 TERMINAL G 3778 PARTITION lt TM 3783 1 TERMINAL BLUE Sl TERMINAL GEI 53 K TERMINAL L1 3778 TERMINAL Se lt TM 3778 PARTITION TM 3783 2 3 Bm Or O mW 2 4 PRESSURE PARTITION lt TM 3783 gt EE SS TERMINAL ROTISSERIE SWITCH 0 778 15 FUSE BLOCK 79 80 lt 5 33538 2 GROUND TERM TERM POINT 34 PE 3781 9 50 Den Ben 0 5323 RELEASED FOR PRODUCTION 1 27 09 ARTR
5. Cen SE Frei belegbare lt Bratprogrammtasten OPTIONAL Leuchtbalken EI Einschubh lle f r Bratprogrammbezeichnung Abbruchtaste f r _ vordefinierte Programme Tele Siop pam cooldown Abk hlen Taste jog Drehen UM DIE SPIESSE SCHRITTWEISE ZUM HERAUSNEHMEN DES GRILLGUTES ZU DREHEN W HREND DIE T R OFFEN EN IST Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 10 BEDIENUNGSANLEITUNG Dr cken Sie die ON OFF Taste O Die ON OFF Anzeige leuchtet auf on off Das Display zeigt die zuletzt eingestellte Warmhaltetemperatur an Die Warmhalteanzeige hold leuchtet auf Der Rotisserie Grill beginnt mit dem Vorheizen auf die am Display angezeigte Warmhaltetemperatur e Dr cken Sie die Taste COOK Braten Die Leuchtbalken von COOK und TIME leuchten wechselweise auf k az Wenn der Leuchtbalken von COOK aufleuchtet zeigt das Display die zuletzt eingestellte Brattemperatur Wenn der Leuchtbalken von TIME aufleuchtet zeigt das Display die zuletzt eingestellte Bratzeit Die Brattemperaturanzeige leuchtet auf bei NACH DR CKEN DER COOK TASTE e um die angezeigte Temperatur zu ndern dr cken Sie die Pfeiltaste CD BRATTEMPERATUR 1 Dr cken Sie die Taste COOK erneut wenn Sie zweistufig braten m chten auf oder abw rts w hrend BRATTEMPERATUR 1 Die Brattemperaturanzeige leuchtet a
6. BEFESTIGUNG SCHALTER L FTERAUSFALL 1001913 SCHALTER OBERGRENZE SW 34454 ANSCHLUSSLEISTE BK 3023 ANSCHLUSSLEISTE KERAMIK OHNE ABB BK 33546 TRANSFORMATOR TN 33460 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 35 OPTIONALE ABZUGSHAUBE AUSPACKEN UND MONTIEREN Die Alto Shaam Umluft Abzugshaube wurde eingehend getestet und gepr ft damit sie h chsten Qualit tsanspr chen gerecht wird Wenn die Haube bei Ihnen eintrifft untersuchen Sie sie bitte auf m gliche Transportsch den und melden Sie etwaige Sch den sofort dem ausliefernden Spediteur Bewahren Sie alle Informationen und Anleitungen auf die im Karton beiliegen Schicken Sie so bald wie m glich die ausgef llte Garantiekarte zur ck um im Reklamationsfall eine prompte Bearbeitung sicherzustellen HINWEIS Bei allen Reklamationen muss die komplette Modell und Seriennummer der Haube angegeben werden ELEKTRISCHER ANSCHLUSS 1 Ein Kennschild ist permanent am Sockel angebracht 2 Das Verbindungskabel von der Abzugshaube zum Rotisserie Grill sorgt f r die komplette Stromversorgung BETRIEB DER ABZUGSHAUBE ALTO SHAAM AR VH VENTLESS HOOD STEUERUNG DER UMLUFT ABZUGSHAUBE EIN AUS SCHALTER MENELDELEUCHTE L FTER Leuchtet bei laufendem L fter RESET TASTE Muss nach dem Beheben eines Problems an Abzugshaube oder Grill bet tigt werden Die Abzugshaube wird ab Werk dire
7. DURCHSCHIEBEOPTION DURCHSCHIEBEOPTION A A 9 z RK 5 2 5 8 8 db g z SIS 8 u bg 9 8 9 2 9 calg lt 5 9 E Sege 9 5 v5 EFRO s 52 z SEE 8 z amp Get SIS E 8 5 2 5 5 2 28 83486 2 zur o 294 N Y Y Y E b 5 5 2 L 3 x E 5 eg Le 853mm Lk 767mm MIT DURCHSCHIEBEOPTION MIT DURCHSCHIEBEOPTION EE T Y 750mm k 707mm R CKSEITIG GESCHLOSSEN R CKSEITIG GESCHLOSSEN SEITENANSICHT SEITENANSICHT i 942mm VORDERANSICHT Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 5 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Die Installation des Ger tes muss durch einen qualifizierten Servicetechniker erfolgen Das Ger t muss entsprechend National Electrical Code und den geltenden nationalen Vorschriften korrekt geerdet werden GEFAHR Um die Gefahr eines elektrischen Schlags zu vermeiden MUSS dieses Ger t gem den rtlichen elektrischen Vorschriften fachgerecht geerdet werden Fehlen entsprechende rtliche Vorschriften gilt die aktuelle Ausgabe des National Elec
8. che Benutzen Sie niemals Drahtb rsten Stahlwolle oder Metallspachtel um die Lebensmittelreste zu entfernen VORSICHT UM EDELSTAHLFL CHEN ZU SCH TZEN BENUTZEN SIE NIEMALS AGGRESSIVE REINIGUNGSMITTEL CHLOR ENTHALTENDE REINIGER ODER REINIGER DIE QUATERN RE SALZE ENTHALTEN BENUTZEN SIE NIEMALS HYDROCHLORID S URE SALZS URE IN VERBINDUNG MIT EDELSTAHL Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 21 WARTUNG UND REINIGUNG PFLEGE UND S UBERN Unter normalen Umst nden wird dieser Grill lange Zeit st rungsfrei seinen Dienst tun Eine vorausgreifende Wartung ist nicht erforderlich Die nachfolgend beschriebenen Ma nahmen zu Reinigung und Pflege werden jedoch die Lebensdauer und st rungsfreie Nutzungszeit dieses Grills optimieren Die Sauberkeit und der Zustand dieses Ger tes tragen erheblich zu seinem effizienten Betrieb und zu schmackhaften appetitanregenden Grillprodukten bei Gutes Ger t das sauber gehalten wird funktioniert besser und h lt l nger VOR DEM REINIGEN ODER WARTEN DES GER TS DEN NETZSTECKER AUS DER STECKDOSE ZIEHEN REINIGEN SIE DEN GRILL T GLICH 1 pa 10 11 12 Bringen Sie den Netzschalter des Grills in die Position off AUS Lassen Sie den Grill abk hlen Trennen Sie den Grill vom Stromnetz Entfernen Sie alle herausnehmbaren Teile wie z B Spie e und Fettabweiser Lassen Sie das Fett aus
9. eg D RE DRAW SAFETY SWITCHES 12 10 08 JPK RESET SWITCH ADD MISSING WIRE 11 07 08 JPK FAN IND CATOR 55 33495 LIGHT WHITE 230V DAR E REV ECO DESCRIPTION DATE APP S 82915 3849 AR 7VH 200V 208 240V POWER SWITCH Mn ALTO WIRING DIAGRAM Be SHAAM SW 3683 d DWG SHEET Sw 9693 NOTE a ALL NUMBERS IN ALTO SHAAM PART NUMBERS 77082 NOTE 2 SEE 5007758 FOR WIRE ASSEMBLY BY JPK DATE 10 14 08 1 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 44 TRANSPORTSCH DEN UND SCHADENSANSPR CHE Alle Alto Shaam Ger te werden frei ab Werk verkauft und Eigentum des Warenempf ngers sobald der Transport unternehmer die Waren angenommen hat Treten Sch den auf die auf den Versand zur ck zuf hren sind so soll dies zwischen dem Transport unternehmer und dem Warenempf nger geregelt werden Normalerweise ist der Transportunternehmer f r die sichere Lieferung der Waren verantwortlich es sei denn es kann Fahrl ssigkeit seitens des Versenders nachgewiesen werden 1 Noch w hrend die Ger te auf dem Lastwagen sind oder sofort nach deren Transport in den Abladebereich sollte unverz glich eine Inspektion durchgef hrt werden Nicht warten bis die Materialien in einem Warenlager deponiert sind 2 Die Empfangsquittung oder den Frachtbrief erst dann unterschreiben wenn eine korrekte Z hlung und Inspektion aller erhaltenen Frachtst
10. BRATZEIT 1 CR BRATZEIT 1 1 STUNDE 1 1 2 STUNDEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 BRATZEIT 2 15 MINUTEN 15 MINUTEN Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 71 C 66 C MEDIUM GEBRATEN Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die lt Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen BRAUNUNGSZEIT festzulegen OHNE NICHT ERFORDERLICH 15 MINUTEN SOBALD VORGEHEIZT IST amp SOBALD VORGEHEIZT IST amp PRODUKT LADEN DR CKEN PRODUKT LADEN DR CKEN INNENTEMPERATUR AM ENDE INNENTEMPERATUR AM ENDE 68 bis 74 C ready 63 C BIS 66 C ready Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 20 WARTUNG UND REINIGUNG REINIGUNG UND VORBEUGENDE WARTUNG SCHUTZ VON EDELSTAHLFL CHEN gm der Behandlung von Edelstahlfl chen ist es wichtig diese gegen Korrosion zu sch tzen Rauhe tzende oder andere ungeeignete Chemikalien k nnen die Schutzschicht des Edelstahls zerst ren Scheuerschw mme Stahlwolle oder Reinigungs werkzeuge aus Metall schleifen die Oberfl che ab zerst ren die Schutzschicht und schaffen so Raum f r Korrosionsbefall Selbst Wasser insbesondere hartes Wasser mittlerer bis hoher Chlorgehalt kann Oxidation und Lochfra nach sich ziehen und somit zu Ros
11. F R SERVICEARBEITEN EDELSTAHL R CKWAND HINWEIS ZUR MONTAGE EINER MASSIVEN EDELSTAHLR CKWAND SIND AUF DER MONTAGESEITE DIE T RDICHTUNG UND ALLE SCHRAUBEN ZU ENTFERNEN ANLEITUNG BAUGRUPPE NR 5006214 1 MONTIEREN SIE 1006652 MIT 16 SC 25849 SCHRAUBEN AN DEN MIT A MARKIERTEN POSITIONEN 2 INSTALLIEREN SIE 1006746 IN 1006652 MIT 4 SC 27843 SCHRAUBEN 8 SC 2459 UND 4 1002822 ABSTANDHALTERN 3 DICHTEN SIE DEN GESAMTEN FFNUNGSUMFANG MIT SILIKON AB ISOLIERMATERIAL 2003 SC 25849 16 SC 2459 8 SC 27843 Ra 1002822 4 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 29 ANSICHT 4 F R SERVICEARBEITEN GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG AUSTAUSCH DER T R VERSUCHEN SIE NICHT DIE T R OHNE FREMDE HILFE HERAUSZUNEHMEN DIE TUR IST SEHR SCHWER W RDEBEIM HERUNTERFALLEN BESCHADIGT WERDEN UND KONNTE ERNSTHAFTE VERLETZUNGEN VERURSACHEN 1007672 oben 1007673 unten GS 25753 T RDICHTUNG A DETAIL A T RSCHARNIERE BEDIENSEITE 1 1002143 1 ABSTANDHALTER gt B 1 PI 26352 SCHRITT 1 EINEM KLEINEN SCHRAUBENDERHER DEN OBEREN ZAPFEN PI 26350 AUS HALTERUNG NEHMEN SCHRITT 2 DIE T R MIT ABSTANDHALTERN AM GRILL MONTIEREN WIE GEZEIGT D
12. HINWEIS Niemals Hydrochlorid Salzs ure zur Reinigung von Edelstahl verwenden ACHTUNG HAUBE UND GRILL FUNKTIONIEREN NUR MIT EINGELEGTEN FILTERN AKTIVKOHLEFILTER Der Kohlefilter zum Ausfiltern von Ger chen und Verunreinigungen befindet sich unmittelbar hinter der Reinigungst r der Abzugshaube Der Kohlefilter sollte regelm ig auf Verunreinigungen gepr ft werden Er sollte mindestens alle drei Monate ausgewechselt werden bei starker Verschmutzung oder wenn die Ger che nicht mehr zur ckgehalten werden auch h ufiger Zum Entfernen des Filters fassen Sie diesen an beiden Enden und ziehen ihn auf einer Seite aus der Abzugshaube heraus BEIM WIEDEREINSETZEN DES FILTERS MUSS DER LUFTSTR MUNGSRICHTUNGSPFEIL IN RICHTUNG ABZUGSHAUBENGEBL SE ZEIGEN VERGEWISSERN SIE SICH DASS DER FILTER IN DEM MIT DER HAUBE MITGELIEFERTEN RECHTECKIGEN RAHMEN STECKT FETTFILTER AKTIVKOHLEFILTER GEFAHR ZU KEINEM ZEITPUNKT SOLLTE DAS INNERE ODER DAS USSERE MIT DAMPF GEREINIGT WERDEN NOCH SOLLTE ES ABGESPRITZT ODER UNTER WASSER GESETZT WERDEN NOCH IN ANDERE FL SSIGKEITEN GETAUCHT WERDEN VERWENDEN SIE KEINEN WASSERSTRAHLER ZUM REINIGEN ES K NNTEN ERNSTHAFTE UND ODER ELEKTRISCHE SCHADEN ENTSTEHEN WIRD DAS GER T DEM WASSER AUSGESETZT L UFT DIE GARANTIE AB VOR DEM REINIGEN ODER WARTEN DES GER TS DEN NETZSTECKER AUS DER STECKDOSE ZIEHEN FETTFILTER UND METALLGEH USE SAMMELKAMMER Der Fettfilter aus
13. KAPAZIT T 2 3 4 GESAMT 2 GANZE ST CKE JE KORB EMPFOHLENER SPIESS KORB EMPFOHLENER SPIESS KORB DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSSSIGE SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN Dr cken Sie die ON OFF EIN AUS Taste Dr cken Sie die EIN AUS Taste Dr cken Sie die Taste COOK Braten Dr cken Sie die Taste COOK Braten BRATTEMPERATUR 1 BRATTEMPERATUR 1 e Ge 121 C 121 C Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste erneut BRATTEMPERATUR 2 204 C Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK erneut BRATTEMPERATUR 2 191 C Dr cken Sie die Taste TIME Zeit I BRATZEIT 1 1 1 2 STUNDEN Dr cken Sie die Taste TIME Zeit BRATZEIT 1 40 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 15 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 5 MINUTEN Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 74 C 66 C Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen OHNE NICHT ERFORDERLICH SOBALD VORGEHEIZT IST PRODUKT LADEN DR C
14. SECHSKANT SCHRAUBE 5 16 18 x 1 SC 2191 FETTSCHALE OHNE ABFLUSS OHNE ABB 1001976 SCHRAUBE EINSATZ MIT FETTSCHALE MIT ABFLUSS 5001094 BLECH FETTABWEISER 1001555 FEDERGELAGERTER KUGEL SC 25781 AUFFANGSCHALE OPTIONAL 1009063 SCHRAUBE NC PHIL TRUSS 8 32 x 3 8 SC 22378 T RSCHARNIERE HINTERE SCHARNIERE OHNE ABB ABSTANDHALTER T R OBEN UNTEN 1002143 BEDIENSEITE HINTEN UNTEN 1007672 UNTERLEGSCHEIBE FLACH CT M8 WS 22298 BEDIENSEITE UNTEN HINTEN OBEN 1007673 SERVICE VIEW 4 4 T RZAPFEN OBEN PI 26350 T RZAPFEN UNTEN PI 26352 T RMAGNET OBEN MA 25734 T RMAGNET UNTEN MA 27568 LAMPEN BAUGRUPPE 12 VAC 20 W MIT HALOGEN LEUCHTMITTEL LP 34185 ERSATZLEUCHTMITTEL LP 34213 HEIZWENDEL SIEHE SERVICEANSICHT 5 ANSICHT 1 F R SERVICEARBEITEN T RDICHTUNG GS 25753 KLEBER FADEN DICHTUNGSMITTEL AD 22591 GLASSCHEIBE AUSSEN 5007824 KORB EDELSTAHLDRAHT OPTIONAL BS 26019 GLASSCHEIBE INNEN 5008322 ANTRIEB ANTRIEBSSCHEIBE UND MITLAUFSCHEIBE 1001636 ANTRIEB ANTRIEBSCHEIBE NABE EDELSTAHL DV 26648 ANTRIEB MITLAUFSCHEIBE NABE EDELSTAHL DV 26108 ANTRIEB MITLAUFSCHEIBE HALTERUNG MIT LAGER OHNE ABB UNTERLEGSCHEIBE LAGERMONTAGE 1001643 SCHRAUBE NC PHIL TRUSS 8 32 x 3 8 SC 22378 LAGER ANTRIEBSTR GER BG 25716 ABSTANDHALTER T R OBEN UNTEN 1002143 SECHSKANTSCHRAUBE 1 4 20 1 C SC 22144 UNTERLEGSCHEIBE FLACH CT 8 WS 22298 UNTERLEGSCHEIBE 1 4 SICHERUNGSSCHEIBE WS 2294 A
15. Wenn das Netzkabel ersetzt werden muss verwenden Sie ein vergleichbares Kabel das Sie bei Ihrem H ndler erhalten 230 V Ger te Um eine Gef hrdung durch Stromschl ge zwischen Grill und anderen Ger ten oder in unmittelbarer N he befindlichen Metallteilen zu verhindern gibt es einen Schraubkontakt zum Potenzialausgleich Zwischen diesem Schraubkontakt und den anderen Ger ten Metallteilen muss ein Potenzialausgleichskabel angeschlossen werden um ausreichenden Schutz vor Potenzialdifferenzen zu bieten Der Kontakt ist mit folgendem Symbol gekennzeichnet DIE SPANNUNG DER STROMQUELLE MUSS DER AUF DEM TYPENSCHILD ANGEGEBENEN SPANNUNG ENTSPRECHEN Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 6 INSTALLATION DER AUFFANGSCHALE Die Fettwanne ist auf zwei Bolzen eingeh ngt Zur Entnahme die Fettwanne anheben und dann herausziehen BERBAUVARIANTEN UND MONTAGEANFORDERUNGEN BERBAUVARIANTEN AB WERK VORINSTALLIERT AR 7VH Abzugshaube ber 7 Rotisserie Grill Erfordert 102 mm Beine zur Montage auf einem Ladentisch Bei frei stehender Bodenmontage werden 152 mm Montagef e 5001414 bzw 127 mm Rollen 4007 ben tigt GESAMTH HE 1384mm AR 7VH Abzugshaube ber AR 7E Rotisserie Grill ber passendem Warmhalteschrank ARTH Erfordert 152 mm Beine mit angeflanschten F en 5001761 die mit dem Boden zu verschrauben sind GESAMTH HE 2307
16. cke durchgef hrt worden ist 3 S mtliche Verpackungssch den direkt auf der Empfangsquittung des Transportunternehmers notieren 4 Sicherstellen dass der Fahrer diese Quittung unterzeichnet Sollte er sich weigern die Quittung zu unterschreiben ist diese Weigerung auf der Quittung zu vermerken 5 Sollte der Fahrer eine Inspektion verweigern ist Folgendes auf der Empfangsquittung zu notieren Fahrer verweigerte Inspektion auf sichtbare Sch den 6 Falls Sch den entdeckt werden diese dem B ro des Transportunternehmer telefonisch melden und dort eine Inspektion beantragen Eine schriftliche Best tigung unter Angabe der Zeit des Datums und des Namens der Kontaktperson per Post an das Transportunternehmen senden 7 Alle Kartons und Verpackungsmaterial f r weitere Inspektionen seitens des Transportunternehmens aufbewahren 8 Unverz glich einen schriftlichen Anspruch bei dem Transportunternehmen geltend machen und Kopien der Dokumente beilegen die den Anspruch untermauern Wir werden auch weiterhin unseren Kunden bei der Geltendmachung von Anspr chen die korrekt eingereicht wurden und aktiv verfolgt werden beistehen Jedoch k nnen wir an Ihrer Stelle keine Verantwortung f r Schadensanspr che bernehmen oder Zahlungsabz ge f r derartige Anspr che akzeptieren a EINGESCHRANKTE GARANTIE Alto Shaam Inc garantiert dem Originalk ufer nur dass alle Originalteile die Material oder Fertigungsdefekte aufweisen nach Ermessen
17. 02 09 5005773 T R BAUGRUPPE BEDIENSEITE Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 31 ANSICHT 5 F R SERVICEARBEITEN ELEKTRIK 5 2254 SN 33540 6 32 x 3 8 OHNE ABBILDUNG 1002261 EL 33974 208V 1002048 EL 33973 240V 1002455 5005782 EL 34106 208V EL 34107 240V MO 33892 1007037 1001913 SW 33907 FU 27388 IS Z lt SP 26950 MO 33893 1002069 1002068 RL 33930 BAUGRUPPENNUMMERN BEFESTIGEN MIT SC 23455 5005956 208 240 1 PH 6 32 X 3 8 5005462 208 240V PH 5006459 380 415V 3 PH FU 3772 BEFESTIGEN MIT SC 2345 6 32 X 3 8 SW 34454 CN 3052 Tat eil TE e SU per us BEFESTIGEN MIT SC 22271 6 32 X 3 8 BA 33554 BK 3023 ATTACH USING SC 2071 2 Dees 10 32 X 3 4 FLACHKOPF REV 11 07 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 32 ANSICHT 5A F R SERVICEARBEITEN ELEKTRIK Bla ANSICHT SA F R SERVICEARBEITEN ELEKTRIK 1101 1 g l Ain 1 IT N 5 N d gt 9 A z j S i 11 1 F TO HN
18. 1 MEHRZWECK DRAHTKORB Zapfen 0 50 Durchmesser BS 26019 SPIESSE WINKELPROFIL EDELSTAHL 51 25934 GABELSPIESS EDELSTAHL 6125729 GROSSGEFL GELSPIESS EDELSTAHL 51 26980 WINKELSPIESS TEFLONBESCHICHTET 5001335 00 BERBAUGRUPPE AR 7E BER AR 7H 208 240 1PH 5008787 AB WERK VORINSTALLIERT AR 7E BER AR 7H 208 240V 3PH 5008948 AR 7E BER AR 7H 380 415 5008922 GESTELLE AR 7E BRETT 914 mm FR 26550 AR 7E BER 750 5 914 mm 5002058 TEFLON BESCHICHTETES ZUBEH R PAKET F R PROFESSIONELLE NUTZUNG MIT SCHEIBEN 5001302 AUFFANGSCHALE UND SIEBEN WINKELPROFILSPIESSEN ERSATZFILTER F R ABZUGSHAUBE FETTFILTER FI 25867 AKTIVKOHLEFILTER FI 25866 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 9 BEDIENUNGSANLEITUNG BEDIEN UND ANZEIGEELEMENTE NT AR 7E Anzeigefeld cook Bratzyklus Anzeigefeld hold Warmhalten Anzeigefeld pre heat Vorheizen Anzeigefeld ready Produkt fertig Pfeiltaste aufw rts LED Display Anzeigefeld Bratzeit 1 und Ki Pfeiltaste abw rts Anzeigefeld Bratzeit 2 BEI ZWEISTUFIGEM BRATEN Anzeige preset lock Sperre f r Programmtasten Anzeigefeld Brattemperatur 1 Anzeigefeld Brattemperatur 2 BEI ZWEISTUFIGEM BRATEN Taste on off EIN AUS Taste cook Braten presets Taste hold Warmhalten Taste time Zeit start Anzeigeleuchte
19. 24 A MAX PH WIRING DIAGRAM d laln 10 5072 E 10 5178 ZZ NOISIAZ ON et ava DI 10 12 9 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 43 MODELS 7 072 ELEC 380 415 MTR 5 MENOMONEE FALLS WISC 53052 BY DDF SCALE NONE 7 APPD PED DATE12721703B gt RUTISSERIE UNIT 1 POWER RELAY DPST 1 DISCONNECT EXISTING WIRE BETWEEN ROTISSERIE T BLOCK TERM 6 or 8 AND POWER SUPPLY TERM 10 a D RL 334930 EE TeRM ara TTT 1
20. AUT HAAM Rotisserie Grill Elektrisch Modelle Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube RR 7 V H INSTALLATION BETRIEB WARTUNG 2 1927 Your Service Hotline 1 800 558 8744 W164 N9221 Water Street 450 Menomonee Falls Wisconsin 53052 0450 USA TELEFON 262 251 3800 e 800 558 8744 usA KANADA FAX 262 251 7067 e 800 329 8744 U S A NUR www alto shaam com GEDRUCKT IN DEN USA MN 28924 GR 02 09 ALT LIEFERUNG Dieses Alto Shaam Ger t wurde gr ndlich getestet und gepr ft um die Lieferung eines Ger ts von h chster Qualit t sicherzustellen Bitte kontrollieren Sie bei Empfang die erhaltene Ware auf Transportsch den und teilen diese sofort dem Spediteur mit Siehe dazu den Abschnitt Transportsch den und Reklamationen in vorliegender Betriebsanleitung Die Lieferung des Ger ts komplett mit noch zu montierenden Teilen und Zubeh r kann in mehreren Verpackungen erfolgen berpr fen Sie sicherheitshalber dass alle Standard und Zubeh rteile f r jedes Modell auftragsgem geliefert wurden Heben Sie alle mitgelieferten Informations bl tter und Anleitungen f r das Ger t auf F llen Sie den Garantieschein aus und senden ihn so schnell wie m glich an den Hersteller zur ck damit Ihnen im Garantiefall der Kundendienst umgehend behilflich sein kann Vorliegende Betriebsanleitung muss von allen Personen die mit dem Ger t arbeiten oder es installieren ge
21. CHT ERFORDERLICH Dr cken Sie die Taste TIME Zeit BRATZEIT 1 30 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME Zeit BRATZEIT 1 20 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 NICHT ERFORDERLICH Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 NICHT ERFORDERLICH Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 71 C Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 71 C Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen NICHT ERFORDERLICH NICHT ERFORDERLICH SOBALD VORGEHEIZT IST SOBALD VORGEHEIZT IST amp PRODUKT LADEN DRUCKEN PRODUKT LADEN DRUCKEN INNENTEMPERATUR AM ENDE INNENTEMPERATUR AM ENDE 85 C ready 85 C ready Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 17 BEDIENUNGSANLEITUNG H HNCHEN GANZ KAPAZIT T 1 1 1 4 kg EMPFOHLENER SPIESS STANDARD ODER GABELSPIESS PRODUKT SOFORT ENTNEHMEN WENN INNENTEMPERATUR ERREICHT IST DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN _ Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN 1 Dr cken Sie die ON OFF EIN AUS Taste on off Dr cken Sie die Taste COOK Braten BRATTEMPERATUR 1 204 C Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK ern
22. D SUPLY W MTR PINI PIN 3 CLEAN ENABLED C oe FAN FAIL I SWITCH 33907 Se I DRIVE MOTOR 40 230V 0 33893 BLACK o lt 208V AIR HEATER 5000V 208V EL 34106 S E lt 240V CONV 26 EL 34107 55 1 L PER TERMINAL BLK ER 3023 WHITE WHITE BLUE e S WIRING D ZN MODELS AR 7E 07 ELEC ROTIS 208 240V 1PH rn m cet i CR MENOMONEE FALLS WISC 53052 4 SS 2 BY DDF SCALE DWG 2 56 ppp 21 0510 1 2 3 3 6 7 8 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 41 LAMP 6 PRI LAMP 1 20 1 OST 20W 12V LP 34185 N a LAMP 5 4 2 20W 12V STE Bes BLOCK 4 T BLOCK 20W 12V LP 34185 SE 4 BK 33546 696 SE 34185 lt LAMP 4 6 V N C LAMP 3 20W 12V TRANSFORMER 20W 12V LP 34185 CTN 33460 34185 CONTROL CC 34291 DR 5005928 T BLOCK ei S RELAYS PROBE RL 33930 lt PR 3945 PROBE ASSY 15892 T BLDCK lt BK 33546 SENSOR AIR N CSN233540 m CAPACITOR SUPLY W MTR FAN FAIL SWITCH SW 33907 DRIVE MOTOR 230V AC 33893 208 gt AIR HEATE
23. ETAIL B SCHRITT 3 VERGEWISSERN SIE SICH DASS DIE T R GERADE AUSGERICHTET IST UND SETZEN SIE DEN OBEREN ZAPFEN WIEDER EIN 1 PI 26350 T RZAPFEN T RZAPFEN 1 WS 22298 T R UNTERLEGSCHEIBE SEITENANSICHT DETAIL 5006426 T R BAUGRUPPE 5005773 T RBAUGRUPPE BEDIENSEITE Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 30 ANSICHT 4A F R SERVICEARBEITEN GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG 5007824 5008322 AUSSENSCHEIBE INNENSCHEIBE aen ERFORDERLICHE BEFESTIGUNGEN 1 1002143 UNTERLEGSCHEIBE TURABSTANDHALTER UNTEN 1 WS 22298 UNTERLEGSCHEIBE M8 3 SC 2900 SCHRAUBE 5 16 18 x 5 8 1 PI 26350 T RZAPFEN OBEN 1 PI 26352 T RZAPFEN UNTEN 1 1 6 NU 25897 SECHSKANT KONTERMUTTER 5 16 18 SC 25781 SCHRAUBE EINSATZ SC 22378 SCHRAUBE 8 32 x 3 8 a 5006426 T R BAUGRUPPE 5008322 INNENSCHEIBE 5007824 AUSSENSCHEIBE ERFORDERLICHE BEFESTIGUNGEN 1 1002143 UNTERLEGSCHEIBE T RABSTANDHALTER UNTEN 1 WS 22298 UNTERLEGSCHEIBE M8 3 SC 2900 SCHRAUBE 5 16 18 x 5 8 1 PI 26350 T RZAPFEN OBEN 1 1 26352 T RZAPFEN UNTEN NU 25897 SECHSKANT KONTERMUTTER 5 16 18 1 SC 25781 SCHRAUBE EINSATZ SCHARNIERSEITE 6 SC 22378 SCHRAUBE 8 32 x 3 8 HD 26900 Z REV
24. K 3023 LUFTERHITZER ELEMENT 208 V 5 KW EL 34106 DREIPOLIGER SCH TZ 208 240 V 25 A 2 CN 3052 LUFTERHITZER ELEMENT 240 V 5 5 KW EL 34107 WIDERSTAND BERSTROMSCHUTZ OHNE ABB RS 3578 BEFESTIGUNGSWINKEL LUFTERHITZER ELEMENT 1007037 SICHERUNG 3775 BEFESTIGUNGSWINKEL LUFTERHITZER ELEMENT 1003595 SICHERUNGSHALTER 15 A KLASSE G 3772 UML FTER KONDENSATOR 4 UF FA 33931 UML FTER KONDENSATOR 4 UF FA 33931 SICHERUNG 3775 MOTORANTRIEB 230 33893 SICHERUNGSHALTER 15 A KLASSE G 3772 MOTOR UML FTER 220 240V MO 33892 HEIZWENDEL CE NORM NUR F R EXPORT EL 33970 ELEKTRIK HEIZWENDEL 208V EL 33974 AKUSTISCHER SIGNALGEBER BP 3567 HEIZWENDEL 240V EL 33973 ANSCHLUSSTEIL CR 33763 BEFESTIGUNG HEIZUNG 1002455 NSCHLUSSTEIL CR 33761 DICHTUNG UMLUFTMOTOR TEFLON BU 27388 NSCHLUSSTEIL CR 33762 A A BEFESTIGUNGSWINKEL MOTOR 1007015 ANSCHLUSSTEIL CR 33717 A MOTOR UML FTER 220 240V MO 33892 NSCHLUSSTEIL CR 33719 MOTORANTRIEB 230 V AC MO 33893 WIDERSTAND BERSTROMSCHUTZ RS 3578 DICHTUNG MOTORANTRIEB TEFLON BU 27387 T RSCHALTER SW 33906 STARKSTROMRELAIS RL 33930 SCHRAUBE NC PHIL TRUSS 8 32 32 3 8 SC 22378 SCHRAUBE 6 32 x 3 8 SC 23455 SCHRAUBE 6 32 x 1 1 4 SC 2365 MESSF HLER UMGEBUNGSTEMPERATUR SN 33540 MESSF HLERKLEMME 1002261 MESSF HLERH LSE 1002048 SCHALTER L FTERAUSFALL SW 33907
25. KEN INNENTEMPERATUR AM ENDE Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen 15 MINUTEN SOBALD VORGEHEIZT IST PRODUKT LADEN DR CKEN INNENTEMPERATUR AM ENDE 82 C ready Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 19 71 C BIS 77 ready BEDIENUNGSANLEITUNG SCHWEINER CKEN OHNE KNOCHEN LAMMKEULE OHNE KNOCHEN KAPAZIT T 2 3 bis 3 2 kg DURCHSCHNITTSGEWICHT KAPAZIT T 4 bis 5 kg GESAMT 1 BIS 2 SCHWEINER CKEN PRO KORB GESAMT 27 kg maximal EMPFOHLENER SPIESS KORB EMPFOHLENER SPIESS GABELSPIESS DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN Di Dr cken Sie die EIN AUS Taste O Dr cken Sie die EIN AUS Taste on off Dr cken Sie die Taste COOK Braten Dr cken Sie die Taste COOK Braten e BRATTEMPERATUR 1 e BRATTEMPERATUR 1 cook 121 C cook 121 ED U Dr cken Sie f r zweistufiges Braten Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK erneut die Taste COOK erneut BRATTEMPERATUR 2 BRATTEMPERATUR 2 177 177 Dr cken Sie die Taste TIME Zeit Dr cken Sie die Taste TIME Zeit
26. Metall befindet sich gleich hinter der Zugangst r im Inneren der Haube Wie oft er gereinigt werden muss h ngt von der Nutzungsintensit t des Grills ab FETTFLTER 222 Besonders fetthaltige Produkte wie rotes Fleisch Gefl gel usw lt erfordern mindestens einmal w chentlich eine Reinigung Man entnimmt den Fettfilter indem man ihn gerade in einer Richtung aus dem Geh use zieht Stecken Sie den Fettfilter in die Ka Geschirrsp lmaschine oder legen Sie ihn separat in warmes Seifenwasser bis das Fett und eventuelle Kr mel vollst ndig entfernt sind Sp len Sie gr ndlich nach Lassen Sie den Fettfilter an der Luft trocknen bevor Sie ihn wieder einbauen S ubern Sie das Innere des Metallgeh uses Sammelkammer mit einem feuchten Lappen und einem guten handels blichen Reinigungsmittel bzw Sp lmittel Verwenden Sie keine Scheuermittel Reinigungsmittel auf Chlorbasis oder solche mit quatern ren Salzen Falls es erforderlich sein sollte k nnen Sie auch einen Fettl ser einsetzen A IM INNEREN DER ABZUGSHAUBE KANN ES SCHARFE KANTEN GEBEN SEIEN SIE DESHALB VORSICHTIG BEIM FILTERWECHSEL Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 37 OPTIONALE ABZUGSHAUBE SERVICE RECHTSSEITIG DARGESTELLT BODEN 5008919 NAHANSICHT ELEKTRIKBAUGRUPPE Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Ab
27. N Zum L schen eines Bratprogramms muss sich der Grill im Warmhaltemodus nach dem Einschalten oder im Vorheizmodus befinden Es darf zu diesem Zeitpunkt kein Bratprogramm laufen Wenn der Ofen sich im Warmhaltemodus nach dem Einschalten oder im Vorheizmodus befindet halten Sie die Taste CANCEL Abbruch und die betreffende BRATPROGRAMMTASTE gedr ckt Der Grill gibt nach etwa vier Sekunden einen Signalton aus und die Anzeigeleuchte der Bratprogrammtaste erlischt zur Best tigung dass das Programm gel scht wurde BRATPROGRAMMTASTEN SPERREN UND FREIGEBEN Die Bratprogrammtasten k nnen jederzeit gesperrt werden um eine unbeabsichtigte oder versehentliche nderung der Einstellungen zu verhindern Um die Programmtasten zu sperren halten Sie die Pfeiltaste AUFW RTS gedr ckt Bei gedr ckter Pfeiltaste AUFW RTS dr cken Sie die Taste ON OFF Das Ger t gibt einen Signalton aus und die preset lock Anzeige leuchtet auf Lassen Sie die beiden Tasten lock wieder los Damit sind die Bratprogramme des Grills gegen nderungen gesperrt Um die eingestellten Programme wieder freizugeben halten Sie die Pfeiltaste ABW RTS gedr ckt Bei gedr ckter Pfeiltaste ABW RTS dr cken Sie die Taste ON OFF Das Ger t gibt einen Signalton aus und die preset lock Anzeige erlischt Lassen Sie die beiden Tasten wieder los Jetzt sind die Bratprogrammtasten entsperrt und k nnen neu belegt werden FAHRENHEIT ODER CELSIUS W HLEN W hrend sich das Ger t in de
28. NSICHT 1 F R SERVICEARBEITEN SI 25729 BS 26019 Drahtkorb S S Gabelspie S S optional I optional DV 26648 Antrieb Antriebsnabe S S 1001636 Antrieb Antriebsscheibe DV 26108 Slave Mitlaufscheibe NabeHub SI 25934 Bratspie Winkelprofil 1001636 Mitlaufscheibe REV 01 07 5 22729 Sechskant Schlitzschraube WS 2294 Sprengring 1 4 AD 22591 Kleber Faden Dichtungsmittel Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 27 ANSICHT 2 F R SERVICEARBEITEN FLACHE T R MIT EINFACHVERGLASUNG AUSTAUSCH DER TUR SCHRITT 1 MIT EINEM KLEINEN SCHRAUBENDERHER DEN OBEREN ZAPFEN PI 26350 AUS HALTERUNG A NEHMEN OHNE FREMDE HILFE SCHRITT 2 DIE T R MIT ABSTANDHALTERN AM GRILL HERAUSZUNEHMEN DIE T R IST SEHR SCHWER W RDEBEIM MONTIEREN WIE GEZEIGT DETAIL B HERUNTERTALLEN BESCHADICT ee SCHRITT 3 VERGEWISSERN SIE SICH DASS DIE T R GERADE AUSGERICHTET IST UND SETZEN VERLETZUNGEN VERURSACHEN SIE DEN OBEREN ZAPFEN WIEDER EIN 1 PI 26350 T RZAPFEN 1002596 oben SCHARNIERE BEDIENSEITE 1002597 unten 1 1002143 ABSTANDHALTER B GS 25753 1 WS 22298 TURDICHTUNG UNTERLEGSCHEIBE 1 PI 26352 DETAIL T RZAPFEN 5006806 5006996 T RBAUGRUPPE TUR BAUGRUPPE BEDIENSEITE HINTEN Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 28 ANSICHT 3
29. NTRIEB WELLEN BAUGRUPPE DV 26863 SECHSKANT SCHLITZSCHRAUBE 1 4 20 1 2 5 22729 BRATSPIESS WINKELPROFIL 51 25934 GABELSPIESS OPTIONAL 51 25729 SPRENGRING 1 4 SICHERUNGSSCHEIBE WS 2294 T R BAUGRUPPE BEDIENSEITE 5005773 T R BAUGRUPPE HINTEN 5006426 T RSCHARNIERE HINTERE SCHARNIERE OHNE ABB BEDIENSEITE oBEN HINTEN UNTEN 1007672 BEDIENSEITE UNTEN HINTEN OBEN 1007673 T RZAPFEN OBEN PI 26350 T RZAPFEN UNTEN PI 26352 KONTERMUTTER SECHSKANT 5 16 18 NU 25897 SECHSKANT SCHRAUBE 5 16 18 x 1 SC 2900 SCHRAUBE EINSATZ MIT 5000967 FEDERGELAGERTER KUGEL SC 25781 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 34 BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR BEZEICHNUNG DES TEILS ANSICHT F R SERVICEARBEITEN5 ANSICHT F R SERVICEARBEITEN 5 A LUFTKANAL 1002068 SCHALTER L FTERAUSFALL SW 33907 LUFTKANAL BEFESTIGUNGSWINKEL 1002069 LUFTKANAL 1002068 BAUGRUPPE LAGERBEFESTIGUNG 5000967 TRANSFORMATOR TN 33460 GEBL SE ABDECKUNG 5005782 STARKSTROMRELAIS RL 33930 ANSCHLUSSBLOCK STROMVERSORGUNG SCHALTER OBERGRENZE SW 34454 12 V DC SCHALTER BA 33554 ANSCHLUSSBLOCK STROMVERSORGUNG BAUGRUPPE STEUERUNG ELEKTRIK CC 34453 12 V DC SCHALTER BA 33554 DREIPOLIGER SCH TZ 208 240 V 25 A 2 CN 3052 ANSCHLUSSLEISTE B
30. R 5000W 208V lt EL 34106 FAN 240V AIR HEATER 5500W 240V 34107 REED SWITCH REED SWITCH BLACK SW 33906 SW 33906 EE 0 33892 TERMINAL BLK BK 3023 WIRING DIAGRAN AR 7E 07 ELEC ROTIS 208 240 3PH e aeara FALLS WS 05 m NONE 046 O 10 50 21 10 S1 8 NOISIA34 11 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 42 LAMP 46 e w 12V ES EWR LAMP 5 N 6 20W 12V T BLOCK LP 34185 EDE 33546 LAMP 4 20W 12V LP 34185 DRIVE MOTOR 230V AC lt MD 33893 TRANSFORMER CTN 33460 FAN FAIL SWITCH SW 33907 AIR HEATER 5500W 240V lt EL 34107 REED SWITCH SW 33906 96 O V 12V BK 33546 TS LP 34185 LAMP 3 e lt LP 34185 6 LAMP 1 20W 12V II LP 34185 LAMP 2 T BLOCK BK 33546 I PROBE PR 3945 T BLOCK g BK 33546 A SENSOR AIR TEMP 5 33540 KM 33892 REED SWITCH 5 33906 S RELAYS RL 33930 2 3052 SUPLY W MTR TERMINAL BLK lt BK 3023 CONTROL 34291 5 JUMPER OPTIONS PINS PRESETS ENABLED PINS FOR EUROPEAN AF Em Ara 380V 415V 50 60 HZ 7400W 8800W
31. R 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 3 INSTALLATION VOR ORT GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG DI N z 4 E Eweg 12 x gt 2 E D m u 2 E N Es N 5 N E gt lt 876mm lt DURCHSCHIEBEOPTION O Dampfventil an Oberseite Elektrischer Anschluss an der Basis der Einheit 970mm 1020mm SEITENANSICHT MASSIVE R CKSEITE Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 4 1449mm DURCHSCHIEBEOPTION manana 9 Dampfventil z 8 O an der Oberseite u 509 8 8 2 5 a E Ef Elektrischer Anschluss z Q a2 EER an der Basis der Einheit s ST ON E a SE 9 5 p Z a 2 g3 5 A EN 8 7 S 99 59 E SE 0 0 1020 824 VORDERANSICHT 1492mm r CKSEITIG GESCHLOSSEN SEITENANSICHT MASSIVE E CKSEITE 1504mm DURCHSCHIEBEOPTION FLACHE T R MIT EINFACHVERGLASUNG 2255mm MIT DURCHSCHIEBEOPTION INSTALLATION VOR ORT AR 7VH ENTL FTUNGSLOSE ABZUGSHAUBE ENTL FTUNGSLOSE ABZUGSHAUBE MIT GEBOGENER T R MIT FLACHER T R
32. TS WERDEN W HREND DES BETRIEBS SEHR HEISS UM VERBRENNUNGEN ZU VERMEIDEN BEI DER BEDIENUNG DIESES GER TS IMMER SCHUTZHANDSCHUHE TRAGEN AGEEAHR In der N he dieses Ofens oder einer anderen K chenmaschine D RFEN KEINE brennbaren Fl ssigkeiten aufbewahrt werden bzw keine brennbaren D mpfe gelangen Mit der erstmaligen Installation und Inbetriebnahme ist eine Reihe von Einstellungen verbunden Es ist wichtig dass diese Einstellungen von einem qualifizierten Servicetechniker vorgenommen werden Installation und Inbetriebnahme liegen in der Verantwortung des H ndlers oder Anwenders Diese Einstellungen umfassen unter anderem die Kalibrierung des Thermostats T rjustage waagerechte Ausrichtung elektrische Anschl sse und Installation optionaler Rollen oder Beine WAAGERECHTE AUSRICHTUNG Richten Sie das Ger t von Seite zu Seite und von Front zu R ckseite mit einer Wasserwaage genau waagerecht aus Wir empfehlen die waagerechte Ausrichtung regelm ig zu berpr fen um sicherzustellen dass sich der Untergrund nicht verlagert oder das Ger t sich verschoben hat HINWEIS Wenn das Ger t nicht waagerecht ausgerichtet ist kann dies seine Funktion beeintr chtigen ERFORDERLICHE MINDESTABST NDE An R ckwand und Seiten des Ger tes ist ein Mindestabstand von 152 mm einzuhalten Bei Nichteinhaltung dieser Anweisung erlischt jeder Garantieanspruch Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie A
33. UND WARTUNGSANWEISUNGEN GR NDLICH DURCH BEVOR SIE DIESES GER T INSTALLIEREN ODER WARTEN UM VERLETZUNGEN VORZUBEUGEN BEIM TRANSPORTIEREN ODER NIVELLIEREN DIESES GER TS MIT ENTSPRECHENDER VORSICHT VORGEHEN INSTALLATION VOR ORT Um die vom Nationalen Hygiene Amt der USA NSF festgesetzten Standards zu erf llen m ssen alle auf einem Ladentisch montierten Ger te mit einem hitzebest ndigen Silikonkautschuk gem NSF Vorschrift mit dem Ladentisch versiegelt sein oder 152 mm lichte Weite an R ckwand und Seiten des Ger tes einhalten 1 Das Ger t muss auf einer feuerfesten exakt waagerechten Fl che aufgestellt werden 2 NIEMALS dieses Ger t an einem Ort aufstellen wo es Dampf Fett Tropfwasser hohen Temperaturen oder anderen widrigen Umgebungsbedingungen ausgesetzt ist 3 Aus Gr nden der Sicherheit und Bequemlichkeit muss der Rotisserie Grill so installiert werden dass die Bedienungselemente einfach zu erreichen sind Er sollte au erdem sicher und in der richtigen H he montiert werden damit Beladen und Entnehmen des hei en Grillgutes problemlos m glich sind 4 Der Zugang zum Ger t muss f r Wartungs oder Servicearbeiten jederzeit unbehindert m glich sein 5 Ein Rotisserie Grill kann auf einem anderen Rotisserie Grill montiert werden aber auch auf einem passenden Warmhalteschrank In diesem Handbuch finden Sie umfassende Anleitungen zur berbaumontage DIE METALLTEILE DIESES GER
34. Wechselstrom Beheben Die Wechselstromzufuhr 208 240 V liegt ber 250 V Wechselstrom Beheben Sollten Wartungsarbeiten erforderlich sein wenden Sie sich an das Werk Sollten Wartungsarbeiten erforderlich sein wenden Sie sich an das Werk Sollten Wartungsarbeiten erforderlich sein wenden Sie sich an das Werk Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 24 EE WARTEN DES GER TS DEN SE Ee NETZSTECKER AUS DER KENNZEICHNET SEIN STECKDOSE ZIEHEN DIESER ABSCHNITT IST NUR ALS HILFESTELLUNG ELEKTRISCHE ANSCHL SSE M SSEN 1 VON EINEM QUALIFIZIERTEN F R QUALIFIZIERTE TECHNIKER BESTIMMT UND SERVICETECHNIKER GEM SS DEN IST NICHT F R UNGESCHULTES ODER GELTENDEN ELEKTRISCHEN UNBEFUGTES WATUNGSPERSONAL GEDACHT EE EIENNOESENDMMEN GESAMTDARSTELLUNG F R SERVICEARBEITEN D Seitenblech Bedienseite Dichtung T r T r Baugruppe GO T r Baugruppe N 5006216 Abgebildet in 1 GS 25753 2 R ckseite Bedienseite optionaler Farbe Burgunderrot 5006426 A 5005773 5000949 Edelstahl I 24 VW I Z 24 V 2 1007672 1007673 unten 1 Zapfen T r 1 d 2 5 Blende 4 26350 Bedienfeld w I PI 26352 unten abdeckung d V 25738 Schale Sach Felt 9 Auffangschale 2 T rmagnet Fettauffang schale A bweiser 1009063 Karte einsetzen 00194 2 1001555 25734 25740 27568 unte
35. ZUR ST RUNGSBESEITIGUNG ST RUNG BESCHREIBUNG FOLGE St rung Luftsensor Kurzschluss Grill nicht betriebsbereit St rung Luftsensor unterbrochen Grill nicht betriebsbereit Temperatur zu niedrig Der Grill stellt den Betrieb ein Temperatur zu hoch Der Grill stellt den Betrieb ein Spannung zu niedrig Grill nicht betriebsbereit Spannung zu hoch Grill nicht betriebsbereit EEPROM Funktionsdaten gest rt Grill nicht betriebsbereit EEPROM Kalibrierdaten gest rt Grill nicht betriebsbereit EEPROM Vorgabedaten Fehler Grill nicht betriebsbereit E 70 St rung des Konfigurationsan schlusses Grill nicht betriebsbereit Defekter Luftsensor Luftsensor testen Luftsensor durch Eintauchen in Eiswasser testen Messen Sie den Widerstand auf der Ohm Skala Der Wert sollte 100 Ohm betragen Wenn der Widerstand mehr als zwei Ohm nach oben oder unten abweicht muss der Sensor ausgewechselt werden Door gasket need replacement Preheating procedure skipped Oven overloaded or frozen product used Defective air sensor or probe Defekter Luftsensor Luftsensor testen Luftsensor durch Eintauchen in Eiswasser testen Messen Sie den Widerstand auf der Ohm Skala Der Wert sollte 100 Ohm betragen Wenn der Widerstand mehr als zwei Ohm nach oben oder unten abweicht muss der Sensor ausgewechselt werden Steueranschl sse auf lose Kabelverbindungen pr fen Die Wechselstromzufuhr 208 240 V liegt unter 190 V
36. befestigen Alle vier Schrauben sicher festziehen 7 Eine Kabelzugentlastung an der unteren Tafel des unteren Ger ts links vom vorhandenen Netzkabel B anbringen 8 Das Netzkabel vom oberen Ger t durch die Kabelzugentlastungen verlegen und die Entlastungsbuchsen festziehen 9 Die Abdecktafeln an beiden Ger ten anbringen 10 4 St tzhalterungen 1010092 und etwaige erforderliche Standbeine oder Laufrollen verschieden mit 4 St ck SC 2191 4 St ck WS 2867 und 4 St ck WS 22095 anbringen AR 7EVH auf AR 7H AUFGESETZT we XK Ween UNTERLEGSCHEIBE 3 8 ZOLL 1 ZOLL AD FLACH 18 8 ROSTFR STAHL OHNE ABB Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 8 SC 27385 SECHSKANTSCHRAUBE 1 4 20 X 3 4 ZOLL LANG AR 7E amp AR 7VH OPTIONEN UND ZUBEH R T RVARIANTEN FLACH EINFACHVERGLASUNG MIT GRIFF 5007012 FLACH EINFACHVERGLASUNG OHNE GRIFF 5007013 T RGRIFF HINTEN HD 26900 AUFFANGSCHALE EDELSTAHL 1001976 AUFFANGSCHALE T RMONTAGE FLACHE T R MIT EINFACHVERGLASUNG 5004859 GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG 1002598 FUSS GUMMI 51 mm NUR CE NORM 5001614 NUR F R AUFTISCHGER TE BAUGRUPPE 102mm 5001765 BAUGRUPPE 152mm BAUGRUPPE ANGEFLANSCHTE F SSE 152mm ZUM AUFSETZEN DER GER TE ERFORDERLICH 500176
37. ber die BRATPROGRAMM TASTEN 1 bis 7 werden die Bratprogramme abgespeichert und aufgerufen PROGRAMMIERUNG EINES BRATPROGRAMMS W hrend sich der Rotisserie Grill in der Stellung OFF AUS befindet k nnen Sie das Bratprogramm f r das Produkt festlegen Dr cken Sie kurz auf die ON OFF Taste Der Grill gibt einen ca 1 Sekunde langen Signalton aus und das Zuschalten der Stromversorgung wird durch eine gr ne Meldeleuchte in der oberen linken Ecke der ON OFF Taste angezeigt Der Grill startet im Warmhalte Modus Die 2 bernsteinfarbene Warmhalteanzeige leuchtet auf und auf dem Display erscheint die zuletzt eingestellte Warmhaltetemperatur GEBEN SIE ALLE BRAT UND WARMHALTEPARAMETER F R DAS AUSGEW HLTE PRODUKT EIN WIE WEITER OBEN ERKL RT W hlen Sie f r das zu programmierende Produkt eine der Bratprogrammtasten Halten Sie diese PROGRAMMTASTE gedr ckt bis Sie nach etwa vier Sekunden ein akustisches Signal h ren Die Anzeige der entsprechenden Programmtaste leuchtet auf Das programmierte Produktprogramm wird unter der ausgew hlten Programmtaste abgespeichert Unter den noch freien PROGRAMMTASTEN k nnen weitere Bratprogramme abgespeichert werden HINWEIS Das letzte abgespeicherte BRATPROGRAMM bildet mit seiner eingestellten Abfolge des Bratvorgangs die Grundlage f r das n chste zu programmierende Produkt Sie k nnen die Einstellungen f r das n chste Produkt manuell ndern und anschlie end unter einer anderen Prog
38. der Auffangschale abflie en und nehmen Sie die Schale anschlie end heraus Entfernen Sie die Antriebsteile aus dem Grill a St tzen Sie die Antriebswelle in der Mitte und schieben Sie auf beiden Seiten die Stahlscheibe und Manschette in Richtung Mitte der Welle b Entfernen Sie die Antriebs und Mitlaufscheibe indem Sie die Scheiben gerade zur Mitte des Grillraumes ziehen S ubern Sie alle herausgenommenen Teile im Geschirrsp lbereich oder einem Sp lbecken Verwenden Sie keine Schleif oder tzmittel F r die optionalen Teflon beschichteten Teile wird nur hei es Seifenwasser ben tigt Wischen Sie die inneren Metallfl chen des Grills mit einem Papiertuch aus um lose Verschmutzungen zu entfernen S ubern Sie den Innenraum mit einem feuchten Tuch oder Schwamm und einem wirkungsvollen Reinigungsmittel f r den gewerblichen Bereich in der empfohlenen St rke Spr hen Sie stark verschmutzte Bereiche mit einem wasserl slichen Entfetter ein und lassen Sie das Mittel 10 Minuten lang einwirken Entfernen Sie nach 10 Minuten die Verschmutzung mit einem Scheuerschwamm aus Kunststoff Sp len Sie die Oberfl chen gr ndlich mit einem Schwamm und sauberem warmem Wasser ab Entfernen Sie bersch ssiges Wasser mit einem Schwamm Anschlie end mit einem sauberen Tuch trockenwischen oder an der Luft trocknen lassen Lassen Sie die T r ge ffnet bis der Innenraum vollst ndig trocken ist Montieren Sie vor der Inbetr
39. e AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 22 WARTUNG UND REINIGUNG T GLICHE REINIGUNG DER DICHTUNG Um die Lebensdauer der Grilldichtung zu verl ngern istes Regelm iges S ubern bewahrt das Dichtungsmaterial vor wichtig diese t glich zu s ubern Wenn die Dichtung nicht Schw chung durch Lebensmittels uren Nachdem der Grill t glich ges ubert wird greifen S uren und hnliche abgek hlt ist entfernen Sie die herausziehbare Dichtung Bestandteile in tierischem Fett insbesondere Gefl gelfett und waschen sie in hei em Seifenwasser Reinigen Sie die die Dichtung an Dichtung nicht in der Sp lmaschine SETZEN SIE IMMER DIE DICHTUNG WIEDER EIN EHE SIE MIT DER VOR DEM REINIGEN ODER INNENREINIGUNG DES GRILLS WARTEN DES GER TS DEN BEGINNEN ODER DAS GER T IN NETZSTECKER AUS DER BETRIEB NEHMEN STECKDOSE ZIEHEN REINIGUNG DES UML FTERGEH USES Entfernen Sie die Schrauben welche die Abdeckung des Uml fters an der Innenseite des Garraums halten Spr hen Sie mit handels blichem Fettl ser Vorder und R ckseite ein und lassen Sie das Mittel 10 Minuten lang einwirken um das Fett aufzuweichen Entfernen Sie feste R ckst nde mit einem Scheuerschwamm aus Kunststoff und sp len Sie die Reste mit hei em Wasser ab Entfernen Sie mit einem feuchten Schwamm und falls n tig mit einem Scheuerschwamm aus Kunststoff Fettablagerungen die sich im Bereich um das Heizelement und das L fterblatt gebildet haben k nnte
40. en Diese Vitrine wird nicht zum Einsatz f r andere Zwecke genehmigt oder empfohlen 2 Dieses Ger t ist f r den gewerblichen Gebrauch bestimmt bei dem alle bedienenden Personen mit seinem Zweck seinen Grenzen und den mit ihm verbundenen Gefahren vertraut sind Die Bedienungsanweisungen und Warnhinweise m ssen von allen das Ger t bedienenden und benutzenden Personen gelesen und verstanden worden sein 3 Anleitungen zur Fehlersuche Bauteil darstellungen und Teilelisten in dieser Anleitung dienen lediglich als allgemeines Begleitmaterial und sind f r den Gebrauch durch qualifiziertes technisches Personal bestimmt 4 Diese Betriebsanleitung sollte als fester Bestandteil dieses Ger ts gelten Diese Bedienungsanleitung und alle mitgelieferten Anweisungen Pl ne Schaltbilder Teilelisten Hinweiszettel und Aufkleber m ssen im Falle der Weiterver u erung oder bei einem Standortwechsel beim Ger t bleiben Bevor das angelieferte Geraet f r den Gebrauch installiert wird sind folgende Richtlinien zu beachten ENTSORGEN SIE ELEKTRISCHE ODER ELEKTRONISCHE GER TE NIEMALS ZUSAMMEN ZUSAMMEN MIT DEM ST DTISCHEN HAUSM LL Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 2 GEFAHR UNSACHGEM SSE INSTALLATION VER NDERUNG EINSTELLUNG WARTUNG ODER PFLEGE KANN ZU SCHWEREN ODER T DLICHEN VERLETZUNGEN ODER SACHSCH DEN F HREN LESEN SIE DIE INSTALLATIONS BETRIEBS
41. eut BRATTEMPERATUR 2 218 C Dr cken Sie die Taste TIME Zeit BRATZEIT 1 35 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 15 MINUTEN Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 71 C Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen 5 MINUTEN SOBALD VORGEHEIZT IST PRODUKT LADEN INNENTEMPERATUR AM ENDE 85 C ready F R DAS LANGZEITIGE WARMHALTEN IM GRILL BITTE FOLGENDE ANLEITUNG BEACHTEN DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN _ Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN J Dr cken Sie die ON OFF EIN AUS Taste on off Dr cken Sie die Taste COOK Braten BRATTEMPERATUR 1 190 C Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK erneut BRATTEMPERATUR 2 218 C Dr cken Sie die Taste TIME Zeit BRATZEIT 1 20 MINUTEN Dr cken Sie die Taste TIME erneut f r zweistufiges Braten BRATZEIT 2 20 MINUTEN Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten 71 C Dr cken Sie die Taste HOLD erneut um die BRAUNUNGSZEIT festzulegen 5 MINUTEN SOBALD VORGEHEIZT IST PRODUKT LADE INNENTEMPERATUR AM ENDE Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 18 BEDIENUNGSANLEITUNG PUTENBRUST SCHWEINERIPPCHEN KAPAZIT T 2 5 GESAMT 8 ST CK PUTENBRUST
42. ie bestm glichen Ergebnisse zu erzielen sollten Sie immer ein bergehen der Produkttemperatur zulassen Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 11 BEDIENUNGSANLEITUNG ZUS TZLICHE BR UNUNGSFUNKTION Der Bediener hat die M glichkeit eine zus tzliche Br unungszeit zwischen dem Ende der Bratzeit und dem Aufleuchten der Anzeige ready an Ende des Bratzyklus einzustellen Diese Br unungszeit muss w hrend der Anfangsprogrammierung f r das Produkt vorgegeben werden WENN SIE DIE WARMHALTETEMPERATUR EINGESTELLT HABEN DR CKEN SIE ERNEUT DIE TASTE HOLD UM AUF DEM DISPLAY DIE BR UNUNGSZEIT ZU SEHEN Im Display wird die Zeit 0 angezeigt oder die letzte Br unungszeit Zum Einstellen der Br unungszeit dr cken Sie die Pfeiltasten auf oder abw rts sobald im Display die Zeitangabe 0 erscheint Hinweis Um die Br unungseinstellungen auszuschalten setzen Sie die Zeit auf 0 00 DIE DURCHSCHNITTLICHE BR UNUNGSZEIT LIEGT F R DIE MEISTEN PRODUKTE ZWISCHEN 5 UND 20 MINUTEN e Das Br unen mit Heizwendel funktioniert nur wenn daf r eine Zeit vorgegeben wurde e Das Produkt wird weiter gebraten wobei sich die Temperatur von der Brat auf die Warmhaltetemperatur verringert Um die bestm glichen Ergebnisse zu erzielen sollten Sie immer ein Ubergehen der Produkttemperatur zulassen e Das Anzeigefeld Produkt fertig leuchtet am Ende der Br unungs
43. iebnahme wieder alle herausgenommenen Teile einschlie lich Auffangschale und Fettabweiser Der Innenraum kann nach S uberung und Absp len mit einem Desinfektionsmittel ausgewischt werden Die L sung muss f r die Anwendung an Edelstahlfl chen die mit Nahrungsmitteln in Kontakt kommen zugelassen sein 13 14 15 DIE METALLTEILE DIESES GER TS WERDEN W HREND DES BETRIEBS SEHR HEISS UM VERBRENNUNGEN ZU VERMEIDEN BEI DER BEDIENUNG DIESES GER TS IMMER SCHUTZHANDSCHUHE TRAGEN ANTRIEBSSCHEIBE J ANTRIEBS WELLE Wischen Sie das Bedienfeld und die T rgriffe gr ndlich ab denn hier sammeln sich bevorzugt Schmutz und Bakterien Trocknen Sie das Bedienfeld mit einem sauberen weichen Tuch ab Zum Erhalt der Schutzbeschichtung auf polierten Edelstahlfl chen sollten Sie das u ere des Ger tes mit einem Reinigungsmittel s ubern das f r Edelstahloberfl chen empfohlen wird Spr hen Sie das Reinigungsmittel auf ein sauberes Tuch und wischen Sie parallel zur Laufrichtung der Edelstahlfl che Optionale farbbeschichtete Au enfl chen sollten mit einem feuchten Tuch oder Schwamm abgewischt und mit einem sauberen Tuch getrocknet werden S ubern Sie die Glast ren mit einem Glasreiniger f r den gewerblichen Bereich Richten Sie sich immer nach den f r die S uberung und Hygiene von Ger ten in der Nahrungsmittel zubereitung geltenden Vorschriften Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisseri
44. kt auf dem Rotisserie Grill von Alto Shaame montiert Die Abzugshaube filtert D mpfe und Fett aus und sorgt daf r dass saubere Luft in die K che abgegeben wird Ein Hochleistungsl fter saugt D mpfe und Rauch in den Einlass der Abzugshaube und gibt die gereinigte Luft oben ber den Auslass wieder in den Raum ab Rauch und D mpfe werden durch die Filter gef hrt wobei die kondensierende Fl ssigkeit ber einen Abfluss in die Fettauffangschale des Grills geleitet wird Ein Aktivkohlefilter reinigt die Luft bevor diese an der Oberseite der Abzugshaube wieder abgegeben wird Schalten Sie die Abzugshaube ein bevor Sie den Grill in Betrieb nehmen In die Betriebsabl ufe der Abzugshaube sind einige Sicherheitsfunktionen integriert die in direktem Zusammenhang mit dem Zusammenwirken von Abzugshaube und Rotisserie Grill stehen ZWANGSKONTAKTE IN DER ABZUGSHAUBE KOHLEFILTER KONTAKT FETTFILTER KONTAKT Sie verhindern die Inbetriebnahme von Abzugshaube und Grill wenn einer der Filter nicht oder nicht richtig eingesetzt ist L FTERDRUCK SCHALTER Wenn der L fter der Abzugshaube nicht arbeitet oder die Filter zu mehr als zn sind verhindert der Schalter den Betrieb es Grills RESET TASTE Diese Taste muss bet tigt werden wenn der Grill vor der Abzugshaube eingeschaltet wurde oder wenn die Abzugshaube ge ffnet wurde Damit wird der Druckschalter Stromkreis in den Ausgangszustand zur ckgesetzt und die Steuerspannung f
45. lesen und verstanden worden sein Bei Fragen zu Installation Betrieb und Instandhaltung wenden Sie sich bitte an die Alto Shaam Kundendienstabteilung HINWEIS Alle Garantieanspr che erfordern die Angabe der vollst ndigen Modellnummer und der Seriennummer des Ger ts HAAM AUSPACKEN Entnehmen Sie das Ger t vorsichtig dem Karton oder der Kiste Ayy EA BR HINWEIS w Entsorgen Sie den Karton oder anderes Verpackungs material nicht bevor Sie das Ger t auf versteckte M ngel untersucht haben und sich von seinem einwandfreien Funktionieren berzeugen konnten Lesen Sie sorgf ltig alle Anweisungen in dieser Betriebsanleitung bevor Sie mit der Installation des Ger ts beginnen BEWAHREN SIE DIESE BETRIEBSANLEITUNG AUF Diese Betriebsanleitung geh rt zum Ger t und muss dem Eigent mer oder der f r die Leitung des Betriebs oder f r die Schulung des Bedienpersonals verantwortlichen Person zur Verf gung stehen Weitere Exemplare der Betriebsanleitung sind ber die Alto Shaam Kundendienstabteilung erh ltlich Entfernen Sie alle sch tzenden Plastikfolien das Verpackungsmaterial und s mtliche Zubeh rteile vom Ger t bevor Sie es an das Stromnetz anschlie en Bewahren Sie die k nftig gebrauchten Zubeh rteile an einem leicht zug nglichen Ort auf Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 1 SICHERHEITS UND
46. luss einen solchen Stecker 250 V 50 A mit 4 adrigem Anschluss Die Auswahl und Montage des Steckers darf nur durch einen Fachmann erfolgen Die einzelnen Adern sind je nach Typ mit L1 12 L3 sowie mit N und G PE bezeichnet DER ROTISSERIE GRILL KANN MIT EINEM FESTANSCHLUSS BETRIEBEN WERDEN FESTANSCHL SSE ALLER GRILLS UND FEN M SSEN VON EINEM ZUGELASSENEN ELEKTRIKER ENTSPRECHEND DEN GELTENDEN VORSCHRIFTEN VORGENOMMEN WERDEN GRILLS MIT EINEM 230 V FESTANSCHLUSS SIND MIT EINEM EXTERNEN ALLPOLIGEN NETZSCHALTER ZU VERSEHEN WOBEI DER KONTAKTABSTAND F R ALLE POLE MINDESTENS 3 mm BETRAGEN MUSS Nachdem die Verkabelung und der Netzanschluss vorgenommen worden sind drehen Sie den Netzschalter in die Stellung on EIN Dieser Netzschalter kann f r den t glichen Betrieb in der on Stellung verbleiben er sollte jedoch bei Reinigungs Wartungs und Reparaturarbeiten am Grill in die Stellung AUS gebracht werden GER TE F R DEN EXPORT Wenn das Ger t nicht mit einem flexiblen Netzkabel und Stecker ausger stet ist muss f r den Festanschluss ein externer der Landesnorm entsprechender allpoliger Trennschalter installiert werden dessen Kontaktabstand f r alle Pole mindestens 3 mm betr gt Bei Verwendung eines Netzkabels ohne Stecker ist der gr n gelbe Leiter mit der Klemme zu verbinden die mit dem Erdungssymbol gekennzeichnet ist Bei Verwendung eines Netzsteckers muss die Steckdose leicht zug nglich sein
47. mm BEI BERBAUVARIANTEN SIND VERGEWISSERN SIE SICH AUSSERHALB DER USA DASS SIE DIE BEFESTIGUNG ANGEFLANSCHTE F SSE ERFORDERLICH DIE MIT DEM AN ALLEN 4 PUNKTEN BODEN ZU VERSCHRAUBEN SIND ORGENOMMEN HABEN Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 7 ANLEITUNG ZUR BERBAUMONTAGE Eine Rotisserie mit einer entl ftungslosen Abzugshaube kann auf einen dazu passenden Warmhalteschrank aufgesetzt werden Beim Aufsetzen einer Rotisserie auf einen dazu passenden Warmhalteschrank sind zur Befestigung nur Schrauben Sicherungsscheiben und Sechskantmuttern erforderlich Alle Befestigungs ffnungen sind bereits ausgestanzt Die Aufsetzkombination erfordert einen Mindestfreiraum von 152 mm an der Oberseite R ckseite und an beiden Seiten 1 Die Abdecktafeln von beiden Ger ten entfernen 2 Die vorgestanzte Ausbrech ffnung der oberen Tafel des unteren Ger ts ausschlagen 3 Das Netzkabel vom oberen Ger t entfernen und entsorgen 4 Das neue Netzkabel und die Kabelzugentlastung f r der obere Ger t muss durch die Ausbrech ffnung in der oberen Tafel des unteren Ger ts verlegt werden 5 Das obere Ger t anheben und vorsichtig in korrekter Ausrichtung auf das untere Ger t aufsetzen 6 Die Ger te durch Einsetzen einer Sechskantschraube und Unterlegscheibe in das obere Ger t sichern und mit einer Unterlegscheibe Sicherungsscheibe und Mutter im unteren Ger t
48. n Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 25 INNENANSICHT F R SERVICEARBEITEN 2 3 Baugruppe Heizwendel Beleuchtung 208V EL 33974 LP 34185 240V EL 33973 ANLEITUNGEN ZUM LEUCHTMITTELAUSTAUSCH Zum Leuchtmittelaustausch A Entfernen Sie die vier Schrauben die Glasabdeckung CV 26607 und Dichtung GS 26609 halten Achten Sie darauf dass die Glasabdeckung GL 26608 dabei nicht in den Grill f llt Ziehen Sie das Leuchtmittel heraus Dr cken Sie das neue Leuchtmittel LP 34213 hinein Bringen Sie Glasabdeckung und Dichtung wieder an und fixieren Sie diese mit den in Schritt 1 herausgedrehten Schrauben BER HREN SIE DAS NEUE LEUCHTMITTEL NICHT MIT H NDEN AM BESTEN TRAGEN SIE BEIM WECHSELN VON LEUCHTMITTELN BAUMWOLL HANDSCHUHE Die Leistungsf higkeit dieses Ger ts wird durch die vom Werk gelieferten Gl hlampen optimiert Diese Gl hlampen m ssen durch exakt gleiche Gl hlampen oder vom Werk empfohlene Ersatzgl hlampen ersetzt werden Diese Gl hlampen wurden gegen Bruch behandelt und m ssen durch hnlich behandelte Gl hlampen ersetzt werden damit die Konformit t mit NSF Normen erhalten bleibt Die Gl hlampen in den Fassungen NICHT zu fest anziehen da dadurch die Gl hf den besch digt werden k nnen Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 26 A
49. n Achten Sie darauf dabei weder das Heizelement noch das L fterblatt zu verbiegen Zur leichteren Beseitigung von Fettablagerungen k nnen Sie einen Fettl ser in diesen Bereich spr hen Zum Entfernen dieses gel sten Fetts darf jedoch nur ein feuchtes Tuch oder ein Schwamm verwendet werden Befestigen Sie die Uml fterabdeckung wieder und ziehen Sie dazu die Schrauben handfest an WARTEN SIE MIT DEM EINSCHALTEN DES GER TES 30 40 MINUTEN DAMIT ES TROCKNEN KANN TROTZDEM KANN ES ZU LEICHTER RAUCHENTWICKLUNG KOMMEN DIES IST JEDOCH NORMAL Achten Sie auf erkennbare Materialsch den und lose Schrauben Beheben Sie alle St rungen ehe sie sich st rend auf den Betrieb des Grills auswirken k nnen ZU KEINEM ZEITPUNKT SOLLTE DAS gt UM EDELSTAHLFL CHEN ZU INNERE ODER DAS AUSSERE MIT D DAMPF GEREINIGT WERDEN NOCH SCHUTZEN BENUTZEN SIE SOLLTE ES ABGESPRITZT ODER UNTER NIEMALS AGGRESSIVE WASSER GESETZT WERDEN NOCH IN REINIGUNGSMITTEL CHLOR ANDERE FLUSSIGKEITEN GETAUCHT WERDEN VERWENDEN SIE KEINEN ENTHALTENDE REINIGER ODER WASSERSTRAHLER ZUM REINIGEN REINIGER DIE QUATERN RE ES K NNTEN ERNSTHAFTE SALZE ENTHALTEN BENUTZEN UND ODER ELEKTRISCHE SIE NIEMALS HYDROCHLORID SCHADEN ENTSTEHEN S URE SALZS URE IN WIRD DAS GER T DEM WASSER d VERBINDUNG MIT EDELSTAHL AUSGESETZT L UFT DIE GARANTIE AB Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 23 ANLEITUNG
50. n Verwendungszweck In keinem Fall haftet Alto Shaam f r Nutzungsverluste Einnahmen und Umsatzverluste Produktverluste oder indirekte spezielle zuf llige Sch den oder Folgesch den Keine Person mit Ausnahme eines dazu autorisierten Mitarbeiters der Alto Shaam Inc ist berechtigt im Namen von Alto Shaam diese Garantie zu ver ndern oder im Namen von Alto Shaam irgendeine andere Verpflichtung oder Haftungszusage in Verbindung mit Alto Shaam Ger ten einzugehen G ltig ab 02 09 ALTO SHAAM Modell und Seriennummer des Ger ts zur sp teren Referenz aufschreiben In jeglicher Korrespondenz bez glich des Ger ts immer Modell und Seriennummer angeben Modell Datum der Installation Versorgungsspannung Gekauft von Seriennummer W164 N9221 Water Street 450 s Menomonee Falls Wisconsin 53052 0450 U S A TELEFON 262 251 3800 e 800 558 8744 USA KANADA FAX 262 251 7067 800 329 8744 USA KANADA www alto shaam com GEDRUCKT IN DEN USA
51. n des Korbs zuerst den glatten Zapfen A hineinschieben Beim Herausnehmen des Korbs zuerst den mit Nut versehenen Zapfen herausziehen WICHTIGER HINWEIS Wenn Sie nur einen Teil der optionalen oder Standardspie e verwenden dann verteilen Sie diese m glichst in gleichm igen Abst nden auf den Scheiben um eine Unwucht zu vermeiden und gleichm igen Lauf zu gew hrleisten BESONDERS ZU BEACHTEN Normale und Gabelspie e sowie K rbe k nnen auch gemischt eingesetzt werden jedoch NICHT an beliebigen Positionen auf den Scheiben In direkter Nachbarschaft eingeschobene Spie e w rden die freie Drehbewegung von K rben behindern Eine gemischte Nutzung von Spie varianten und K rben vermindert erheblich die Kapazit t des Rotisserie Grills Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 15 GRILLGUT LADEN BEDIENUNGSANLEITUNG orte GE STANDARDSPIESS Stecken Sie Brath hnchen im Ganzen mit den Beinen in Richtung des rechtwinkligen Endes auf den Spie Sie k nnen auf einen Spie bis zu 3 H hnchen von je 1 6 kg insgesamt 21 St ck oder 4 H hnchen von je 1 1 kg insgesamt 28 St ck aufstecken GABELSPIESS OPTIONAL Auf einen optionalen Gabelspie Art Nr SI 25729 passen vier ganze Brath hnchen von 1 1 kg bis 1 6 kg Gewicht KORBSPIESS OPTIONAL Korbspie e Art Nr BS 26019 mit V2 Zoll Zapfen eignen sich insbe
52. r Stellung OFF AUS BEFINDET HALTEN SIE die Pfeiltaste AUFW RTS gedr ckt bis die gew nschte Temperaturskala auf dem Display erscheint ABK HLEN UI Um den Grill abzuk hlen Bel e Dr cken Sie die Taste Stop de HALTEN SIE DIE TASTE Cool Down DER ROTOR DES HEIZL FTERS Abk hlen gedr ckt bis auf dem L UFT AUCH IN DER ABK HLPHASE Display cool erscheint Bei WEITER DARUM DIE geschlossener oder offener T r l uft L FTERABDECKUNG IN DER der Uml fter des Grills um den Grillraum abzuk hlen ABK HLPHASE NICHT ABNEHMEN Dr cken Sie erneut die Taste Stop um den Abk hlvorgang abzubrechen Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 14 BEDIENUNGSANLEITUNG GRILLGUT LADEN STANDARDSPIESSE Bei jedem der sieben Rotisserie Grillspie e sind auf der rechtwinkligen Seite zwei Dorne und auf der angespitzten Seite ein abgestufter Dorn angeschwei t Stecken Sie die beiden Dorne der rechtwinkligen Seite in die beiden L cher der Antriebsscheibe wie auf der Zeichnung dargestellt Schieben Sie den abgestuften Dorn auf der angespitzten Seite in das oberste Loch der gegen ber liegenden Mitlaufscheibe wie in der Zeichnung dargestellt Probieren Sie bis der Dorn im Loch einrastet OPTIONALE SPIESSE K RBE Bei Verwendung alternativer Spie e schieben Sie diese entsprechend der Zeichnung in die L cher der Scheiben Beim Einlege
53. r den Grill zugeschaltet Diese Taste muss au erdem zum Zur cksetzen der Steuerung der Ablufthaube bet tigt werden wenn es Probleme mit den Filtern gegeben hat oder die T rverriegelung der Haube nicht richtig eingerastet war Siehe hierzu die Abbildungen auf den n chsten Seiten dieses Handbuchs HINWEIS Wenn die Filter verschmutzt sind oder ersetzt werden m ssen wird die Abzugshaube nicht zur ckgesetzt und der Grill l uft erst wieder wenn sie gereinigt und oder ersetzt worden sind Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 36 OPTIONALE ABZUGSHAUBE REINIGUNG UND WARTUNG DER HAUBE Damit die Abzugshaube optimal arbeiten kann sollte das Ger t regelm ig gereinigt und gewartet werden Wir empfehlen dringend das dieser Anleitung beigeheftete Erinnerungsblatt f r Reinigungs und Wartungsarbeiten zu nutzen Man erh lt Zugriff auf die internen Bauteile Schalter Filter usw indem man den einzelnen Verschlusshebel oben an der Haube dreht und die T r ffnet Unmittelbar hinter dieser T r befinden sich der Metall Fettfilter und der Aktivkohlefilter Zum Erhalt der Schutzbeschichtung auf polierten Edelstahlfl chen sollten Sie das u ere des Ger tes mit einem Reinigungsmittel s ubern das f r Edelstahloberfl chen empfohlen wird Spr hen Sie das Reinigungsmittel auf ein sauberes Tuch und wischen Sie parallel zur Laufrichtung der Edelstahlfl che
54. rammtaste abspeichern BRATEN MIT BRATPROGRAMMTASTEN DR CKEN SIE KURZ DIE on off TASTE Der Grill gibt einen Signalton aus und die gr ne Meldeleuchte in der ON OFF Taste leuchtet auf Die bernsteinfarbene Warmhalteanzeige leuchtet auf Der Grill startet im Warmhalte Modus Im Display erscheint die zuletzt eingestellte Warmhaltetemperatur Bei allen bereits belegten BRATPROGRAMMTASTEN leuchtet die gr ne Anzeige auf DR CKEN SIE DIE GEW NSCHTE BRATPROGRAMMTASTE 1 B s 7 Die Vorheizanzeige leuchtet auf Der Rotisserie Grill wird automatisch bis zur programmierten Brattemperatur vorgeheizt e Wenn das Vorheizen beendet ist gibt der Grill einen Signalton aus und die Meldeleuchte f r das Vorheizen erlischt Die Anzeigen READY und START blinken Der Grill h lt die eingestellte Brattemperatur die w hrend des Ready Start Modus auf dem Display angezeigt wird LADEN SIE DIE VORBEREITETEN BRATSPIESSE IN DEN GRILL UND SCHLIESSEN SIE DIE T R DES GRILLS DR CKEN SIE KURZ DIE amp TASTE HINWEIS Ist der Garvorgang abgeschlossen ert nt ein Signal vier Mal Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 13 BEDIENUNGSANLEITUNG ACHTUNG B Wir empfehlen nach der Programmierung eines bestimmten Produktes in die H lle neben entsprechenden Bratprogrammtaste ein Schild mit der Bezeichnung des Produktes zu schieben BRATPROGRAMM L SCHE
55. sondere f r Produkte ungleichm iger Gr e sowie massive oder schwere Teile die einen stabileren Halt erfordern als ihn Bratspie e bieten GROSSGEFL GELSPIESS OPTIONAL Der optionale Gro gefl gelspie Art Nr 51 26980 kann eine Pute von bis zu 11 3 kg tragen Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 16 BEDIENUNGSANLEITUNG BRATH HNCHEN H LFTEN ODER TEILE GEACHTELT KAPAZIT T 1 1 1 4 kg EMPFOHLENER SPIESS KORB PRODUKT SOFORT ENTNEHMEN WENN INNENTEMPERATUR ERREICHT IST DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN DEN GRILL VORHEIZEN LASSEN Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE Das PRODUKT LADEN SOBALD DER OFEN REGELM SSIGE SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS SIGNALT NE AUSGIBT UND TASTE START SOWIE DAS NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN NZEIGEFELD READY ZU BLINKEN BEGINNEN F R DAS LANGZEITIGE WARMHALTEN IM GRILL BITTE FOLGENDE ANLEITUNG BEACHTEN Dr cken Sie die ON OFF EIN AUS Taste Dr cken Sie die ON oFF EIN AUS Taste on off Dr cken Sie die Taste COOK Braten Dr cken Sie die Taste COOK Braten BRATTEMPERATUR 1 BRATTEMPERATUR 1 218 218 cook D Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK erneut BRATTEMPERATUR 2 NICHT ERFORDERLICH Dr cken Sie f r zweistufiges Braten die Taste COOK erneut BRATTEMPERATUR 2 NI
56. t und Korrosion f hren Auch viele s urehaltigen Lebensmittel die versch ttet werden oder deren Reste sich auf den Metalloberfl chen befinden tragen zur Korrosion von Edelstahlfl chen bei Die Auswahl geeigneter Reinigungsmittel werkzeuge und methoden sind entscheidend f r das Aussehen und die Lebensdauer dieses Ger tes Versch ttete Lebensmittel sollten am besten sofort entfernt und die Fl che sorgf ltig abgewischt werden mindestens jedoch einmal pro Tag Nach der Benutzung von Reinigungsmitteln sollte die Fl che mit klarem Wasser abgesp lt werden Danach sollte stehendes Wasser so schnell wie m glich weggewischt werden REINIGUNGSMITTEL Benutzen Sie f r die Edelstahlpflege nur zugelassene nicht scheuernde Reinigungsmittel Diese Mittel m ssen chemikalisch chlorfreie Verbindungen sein und d rfen kein quatern res Salz enthalten Benutzen Sie niemals Salzs ure Hydrochlorid S ure zur Reinigung von Edelstahl Benutzen Sie ausschlie lich die vom Hersteller empfohlenen Reinigungsmittel Fragen Sie Ihren rtlichen H ndler f r Reinigungsmittel nach geeigneten Mitteln REINIGUNGSWERKZEUGE Die Reinigung kann normalerweise mit einem geeignetem Reinigungsmittel und einem weichen sauberen Tuch durchgef hrt werden F r st rkere Verschmutzungen benutzen Sie einen weichen nicht scheuernden Reinigungsschwamm Um Kratzer zu vermeiden wischen Sie immer in Richtung der sichtbaren Maserung der Edel stahlfl
57. trical Code ANSI NFPA Nr 70 Kanada m ssen alle elektrischen Anschl sse gem CSA C22 1 Canadian Electrical Code Teil 1 oder den rtlichen Vorschriften ausgef hrt werden Das Ger t NUR an einer korrekt geerdeten Netzsteckdose anschlie en Der Grill ist so aufzustellen dass im Notfall das Netzkabel schnell gezogen werden kann Wenn das Ger t vom Stromnetz getrennt wird m ssen sich alle Bedienelemente in der Stellung opp AUS befinden Andernfalls kann es zu Lichtbogenbildung kommen Wo erforderlich ist von einem zugelassenen Elektriker gem DIN eine entsprechende Steckdose anzubringen oder ein Festanschluss herzustellen ELEKTRIK SPANNUNG PHASEN FREQUENZ HZ A KW 208 1 60 40 0 8 3 BLANKES ENDE 230 1 60 42 0 9 0 KEIN STECKER 240 1 60 38 0 8 8 208 3 60 33 0 ph 8 3 BLANKES ENDE 230 3 60 35 0 ph 9 0 EE 240 3 60 32 0 ph 8 8 24 0 ph 8 8 KEIN KABEL 380 415 3 50 60 22224 10 GEFAHR K CHENMASCHINEN OHNE WERKSSEITIG ANGEBRACHTEM KABEL M SSEN MIT EINEM AUSREICHEND LANGEN KABEL VERSEHEN WERDEN DAMIT DIE K CHENMASCHINE ZUR REINIGUNG VERSCHOBEN WERDEN KANN ELEKTRISCHE ANSCHL SSE M SSEN VON EINEM QUALIFIZIERTEN SERVICETECHNIKER GEM SS DEN GELTENDEN ELEKTRISCHEN VORSCHRIFTEN VORGENOMMEN WERDEN WARNUNG BRANDGEFAHR Verwenden Sie bei Ger ten mit Einphasenanschluss einen Schutzkontakt Stecker 250 V 50 A mit 3 adrigem Anschluss und bei Ger ten mit Dreiphasenansch
58. uf bei oder BRATTEMPERATUR 2 BRATTEMPERATUR 2 Dr cken Sie die Taste TIME Zeit Der Leuchtbalken von TIME leuchtet auf Wenn der Leuchtbalken von TIME aufleuchtet zeigt das Display die zuletzt eingestellte Bratzeit Wenn der Leuchtbalken von COOK aufleuchtet zeigt das Display die zuletzt eingestellte Brattemperatur Die Bratzeitanzeige leuchtet auf bei NACH DR CKEN DER TIME TASTE BRATZEIT 1 Dr cken Sie die Taste TIME erneut wenn Sie zweistufig braten m chten um die angezeigte Zeit zu ndern dr cken Sie die Pfeiltaste auf oder abw rts sobald TIME 1 Die Bratzeitanzeige leuchtet auf bei BRATZEIT 2 Dr cken Sie die Taste HOLD Warmhalten Der Leuchtbalken von HOLD leuchtet auf NACH DR CKEN DER HOLD TASTE Das Display zeigt die zuletzt eingestellte Angeri Warmhaltetemperatur an Warmhaltetemperatur indem Sie TIME 2 leuchtet Nachdem die Warmhaltetemperatur eingestellt ist k nnen Sie die die Pfeiltaste auf oder abw rts Produktprogrammierung als abgeschlossen betrachten oder eine zus tzliche Br unungszeit einstellen dr cken w hrend der Leuchtbalken von HOLD leuchtet e Die Haltezeit wird aktiviert wenn die Garzeit und eventuell zus tzliche Br ungszeiten abgelaufen sind Die Anzeige PRODUCT leuchtet Das Produkt wird weiter gebraten wobei sich jedoch die Temperatur von der Brat auf die Warmhaltetemperatur verringert Um d
59. von Alto Shaam und den hier genannten Bedingungen durch neue oder general berholte Teile ersetzt werden Die Garantiedauer f r die Teile ist wie folgt festgelegt F r den K ltemittelkompressor von Alto Shaam Quickchillers f nf 5 Jahre ab dem Installationsdatum F r das Heizelement von Halo Heat Back und Warmhalte fen solange der Ofen im Besitz des Originalk ufers ist Die Garantie auf Teile gilt f r ein 1 Jahr ab Installation oder f nfzehn 15 Monate nach dem Auslieferungsdatum je nach dem welcher Zeitpunkt fr her eintritt Die Garantie auf Arbeit gilt f r ein 1 Jahr ab Installation oder f nfzehn 15 Monate nach dem Auslieferungsdatum je nach dem welcher Zeitpunkt fr her eintritt Alto Shaam bernimmt die blichen Arbeitskosten w hrend der normalen Gesch ftszeiten ausschlie lich berstunden Feiertagsgeb hren oder andere Geb hrenaufschl ge Um g ltig zu sein muss ein Garantieanspruch w hrend der geltenden Garantiedauer eingereicht werden Diese Garantie ist nicht bertragbar DIESE GARANTIE ERSTRECKT SICH NICHT AUF 1 Kalibrierung 2 Ersatz von Gl hbirnen und oder Ersatz von Thekenscheiben aufgrund irgendwelcher Besch digungen 3 Besch digungen die auf einen Unfall den Versand falsche Installation oder Ver nderungen am Ger t zur ckzuf hren sind 4 Ger te die durch falsche oder missbr uchliche Benutzung fahrl ssige Behandlung oder andere abnormale Umst nde besch digt werden Dazu
60. z hlen ohne darauf beschr nkt zu sein Ger te die aggressiven oder ungeeigneten Chemikalien wie Verbindungen die Chlorid oder qualitativ minderwertigem Wasser ausgesetzt waren sowie Ger te deren Seriennummern ver ndert oder entfernt wurden 5 Sch den die das direkte Resultat schlechter Wasserqualit t unzureichender Wartung von Dampfgeneratoren und oder von der Wasserqualit t betroffener Oberfl chen sind Die Wasserqualit t und angemessene Wartung dampferzeugender Ger te liegen in der Verantwortung des Eigent mers Betreibers 6 Sch den die aus der Verwendung eines anderen Reinigungsmittels als Alto Shaam Combitherm Reiniger resultieren Dazu geh ren ohne darauf beschr nkt zu sein Sch den durch Chlor oder andere aggressive Chemikalien Die Verwendung von Alto Shaam Combitherm Reiniger wird bei Combitherm Ofen dringend empfohlen 7 Verluste oder Sch den die auf Fehlfunktionen zur ckzuf hren sind einschlie lich Produktverluste Folgesch den oder zuf llige Sch den jeglicher Art 8 ea die auf irgendeine Art und Weise modifiziert wurden der Einbau von Ersatzteilen die nicht vom Werk genehmigt wurden das Entfernen von Teilen einschlie lich der Beine sowie das Hinzuf gen von Teilen Diese Garantie ist ausschlie lich und ersetzt alle bisherigen anderen ausdr cklichen oder stillschweigenden Garantien einschlie lich der stillschweigenden Gew hrleistung der marktg ngigen Qualit t und Eignung f r einen bestimmte
61. zeit auf und die Temperatur des Grills wird im automatischen Warmhaltemodus auf die eingestellte Warmhaltetemperatur abgesenkt DER ROTISSERIE GRILL HEIZT BIS ZUM ERREICHEN DER BRATTEMPERATUR VOR WARTEN SIE IMMER BIS DER GRILL AUF DIE VOREINGESTELLTE BRATTEMPERATUR VORGEHEIZT IST Wenn der Aufheizvorgang abgeschlossen ist blinken die Anzeigen START und READY Zus tzlich ert nt ein Signal vier Mal GRILLGUT LADEN amp DR CKEN e Der Bratspie Motor beginnt sich zu drehen e Auf dem Display erscheinen abwechselnd die eingestellte Brattemperatur und Bratzeit Wenn die Bratzeit und die eventuell eingestellte zus tzliche Br unungszeit abgelaufen sind leuchtet die Anzeige READY auf und zeigt das Ende des Bratvorgangs an gt gt gt DIE AUTOMATISCHE WARMHALTEZEIT BEGINNT ZU LAUFEN 4 4 4 Der Grill h lt die eingestellte Warmhaltetemperatur bis zu vier Stunden lang Auf dem Display erscheinen im Wechsel die eingestellte Warmhaltetemperatur und die seit Aufleuchten von verstrichene Zeit e Der Grill schaltet ab wenn die vierst ndige automatische Warmhaltezeit abgelaufen sind Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 12 BEDIENUNGSANLEITUNG Der Rotisserie Grill von Alto Shaam bietet dem Bediener die M glichkeit zur Festlegung von insgesamt sieben Bratprogrammen Bei jedem Bratprogramm k nnen alle Brat und Warmhaltefunktionen individuell voreingestellt werden
62. zugshaube AR 7VH 38 OPTIONALE ABZUGSHAUBE SERVICE OHNE ABB ower Bezeiemnunapesreus Lac ANSCHLUSS CT MIT SCHLAUCHHAKENTAFEL 17 1 1 1 1 1 GEBL SE KONDENSATOR 2 MED 33440 RELAIS STROMTAFELMONTAGE RL 33493 DOPPELSICHERUNGSHALTER 15 AKLASSE G FU 3772 2 2 2 2 2 HALTECLIP CT M6 CL 22196 ROHRLEITUNGEN CT NORPRENE TU 24183 CT DRUCK 29 ZOLL VHC SW 33538 ELEKTRONIKKOMPONENTEN BAUGRUPPE 5008919 GEBL SE 208 240 V TANS VHC 5 FA 3716 SICHERUNG 15 AKLASSE G FU 3775 BAUGRUPPE SCHWEISSSTELLE TAFEL UNTERSEITE RECHTSSEITIG 5009151 TAFEL SEITE MIT BEDIENELEMENTE RECHTSSEITIG 1008459 2 2 2 2 2 SE MAGNET SMCO SILBER MA 27568 DECKPLATTE GEBL SEGEH USE 1009737 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 0 1 2 3 4 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 3 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 39 OPTIONALE ABZUGSHAUBE SERVICE GESAMTDARSTELLUNG RECHTSSEITIG GEW LBTE T R DURCHREICH GEZEIGT 2 T R ABLUFTLEITBLECHGEH USE 1010387 1010387 OBERE ABDECKUNG 1007841 1007841 Betriebs und Pflegeanleitung f r Rotisserie AR 7E mit entl ftungsloser Abzugshaube AR 7VH 40
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