MAGIC VAC® Maxima
Contents
1. Turn the Sealing Time knob 5 counterclockwise to 1 Press the switch 8 to turn on the machine and lock the lid in place by pressing the two buttons 3 The machine will carry out a vacuum packing cycle and turn off automatically on its completion Remove the hose from the container lid Press the central button 20 to open the containers fig 0 11 Vacuum packing in glass jars sealed with metal caps Leifheit type Use the large sized cap attachment to pack foods in large mouthed glass jars with a metal cap A small sized cap attachment is also available for narrow mouthed jars sealed with metal caps Fill the container leaving at least 3 cm of room between the contents and upper rim Connectthe cap attachment 21 to the air inlet 4 of the appliance by means of the connection hose 19 Place the cap attachment directly on the jar with the metal cap only 22 and press down making sure it fits correctly fig R Turn the Vacuum Knob 2 clockwise to Turn the Sealing Time knob 5 counterclockwise to 1 Press the switch 8 to turn on the machine and lock the lid in place by pressing the two buttons 3 The machine will carry out a vacuum packing cycle and turn off automatically on its completion Make sure that the cap attachment holds firmly keeping it pres sed with the your hand Disconnect the hose from the cap attachment Remove the cap attachment from the jar2. 6 7 8 the sealing time and counterclockwise to decrease it Manual vacuum button MAN Pressing this button will cause the vacuum pump to work conti nuously and cancel the preselected dial setting 2 MAN SEAL Manual seal button Pressing the button will immediately trigger the sealing process cancelling the pre selected vacuum setting on the dial 2 ON 1 OFF 0 switch Press to turn on the MAGIC VAC keep the switch on OFF 0 when you are not using it 14 Airtight gaskets They guarantee that a vacuum will be maintained in the chamber thus allowing air to be removed from bags and containers 15 Bag compartment For keeping a roll of bags within reach and ready to use 16 Non slip feet They prevent the appliance from slipping during use 17 Tray shaped vacuum chamber To position the open end of the bag inside the chamber draw air from the bag and collect any excess liquid 18 Sealing bar Teflon coated heating element that seals the bag and prevents it from sticking to the bar IMPORTANT SAFEGUARDS The manufacturer takes every step nec essary to ensure utmost product quality and safety However as for all electrical appliances you should follow some basic safety rules to avoid creating a hazard for people animals and or property Before using the product for the first time and periodically during its lifetime check the power cord to make sure it is intact if you
3. Product approved by the Italian Federation of Chefs The performance of MAGIC VAC systems has been tested by AITA Italian Association of Food Technology see page 20 meet current electromagnetic compatibility require ments However if you suspect that the appliance is interfering with the operation of your TV radio or other electrical unit try relocating the appliance until the interference ceases Alternatively try plugging the appliance into a different power socket Disposal In conformity with Directive 2002 96 EC the symbol shown on the appliance to be disposed of indicates that this is considered as waste and must therefore undergo sorted waste collection The user must therefore take or have taken the above waste to a pre sorted waste collection centre set up by the local authorities or else give it back to the dealer when purchasing a new appliance of the same type Pre sorted waste collection and the subsequent treatment recovery and disposal operations favour the production of appliances made of recycled materials and limit the negative effects of any incorrect waste management on the environment and public health The unlawful dis posal of the product by the user could result in administrative fines as provided by the laws transpos ing Directive 2002 96 EC of the European member state in which the product is disposed of 18 TROUBLESHOOTING The MAGIC VAC does not work Make sure that the
4. ately Do not re freeze it Repackaging pre packed food Many foodstuffs like cheese and meat are sold pre packed in factory prepared vacuum bags To retain the flavour and freshness of these foods repackage them in MAGIC VAC bags after the factory package has been opened Pre packed foods must always be consumed by the use by date shown on the original package They must also be handled with the greatest care and hygiene when repackaging Useful tips For food with tapered ends or sharp edges like bones and spaghetti pad the edges with paper tow els to prevent perforating the bag Fragile and delicate foodstuffs like strawberries crackers or biscuits should be preserved in MAGIC VAC containers There are many non food products which can be vacuum packed such as camping equipment includ ing matches first aid kits and clean dry clothes You can even preserve the emergency triangle in the car Silverware and collections can also be vacuum packed to protect the items against oxidation etc HOW TO PRESERVE FOOD IN MAGIC VAC CONTAINERS Warning Do not use plastic or glass containers that are not suitable since they could implode under the vacuum pressure of MAGIC VAC and cause injury Freezing in containers To freeze food in plastic containers use only MAGIC VAC containers or in the case of glass receptacles used tempered glass suitable for freezer tempera tures Vacuum packing food in cont
5. cut bags Lift the lid 11 and turn it in the open position Place food in the bag without creasing it excessively or stretching surfaces Eliminate any liquids or food residues from the area inside the bag that will be sealed Place the bag and its contents in front of the appliance and place the open end inside the vacuum chamber 17 fig Lower the lid of the appliance completely 11 and turn the Vacuum knob 2 to the MAX position Press the ON I OFF 0 switch 8 the green light will remain lit while the machine is on fig E Press on the lower part of both push buttons 3 Lock position fig F with the palm of your hands until the lever is engaged you will hear a click The machine will carry out a vacuum packing cycle When the package is sealed the lever releases automatically Lift the lid 11 and remove the bag If you want to interrupt the vacuum process e g the bag is not properly positioned you must turn off the MAGIC VAC Maxima if the lever has not released automatically and press the two push buttons 3 upper part Unlock position fig G Check the quality of the seal obtained which should appear as a regular wrinkle free crosswise strip with no internal ridges in the bag fig L 7 How to use the MAN VAC button 6 Pressing this button will cancel the preselected dial setting for the Vacuum Level 2 The pump will conti nue drawing out air until the button MAN
6. Apply the ring 23 supplied with the jar and screw it down all the way fig R To open a glass jar vacuum sealed with a metal cap use the cap opener provided the side with writing should be turned up Position the cap opener as shown in figure S and gently pry open the cap until the vacuum is released Remove the metal cap This accessory allows you to reuse the cap 12 Vacuum packing with MAGIC VAC bottle caps The MAGIC VAC Bottle Cap may be used to seal partly filled bottles of wine or non fizzy beverages Using the Bottle Cap will allow you to create a vacuum inside the bottle so as to slow down oxidisation and preserve the freshness and flavour of its contents for a longer time By means of the connection hose 19 connect the air inlet 4 of the appliance to the MAGIC VAC Bottle Cap 24 fig T Press the Cap firmly into the bottle Turn the Vacuum Knob 2 clockwise to Turn the Sealing Time knob 5 counterclockwise to 1 Press the switch 8 to turn on the machine and lock the lid in place by pressing the two buttons 3 The machine will carry out a vacuum packing cycle and turn off automatically on its completion Disconnect the hose from both the Bottle Cap and the appliance immediately To open a bottle sealed with the MAGIC VAC Bottle Cap simply pull the cap out of the bottle You will hear the air rushing into the bottle 13 Vacuum packing with Cap Attachment in MAGIC V
7. e Falls beim Vakuumieren Fl ssigkeiten berlaufen erinnern Sie sich dass die Fl ssigkeiten vor dem Vakuumieren erst abk hlen m ssen und zwar im K hlschrank und nicht bei Raumtemperatur e Ggf die Vakuum Einstellung 2 verst rken Drehen Sie die Vakuum Einstellung 2 im Uhrzeigersinn auf das MAX e Pr fen Sie ob der obere Rand des Beh lters oder Glases sowie die Dichtung des Universaldeckels unbesch digt und sauber sind Reinigen Sie den Rand und den Deckel mit einem mit lauwarmem Wasser angefeuchteten Tuch und vakuumieren Sie erneut e Kontrollieren Sie ob die Dichtungen im Beh lterdeckel oder Universaldeckel richtig sitzen und unbesch digt sind Die MAGIC VAC Executive Beh lter oder die MAGIC Universaldeckel verlieren ihr Vakuum e Pr fen Sie ob der Knopf des Beh lterdeckels auf VACUUM steht bevor Sie mit dem Beh lter vaku umieren und ob er nach dem Vakuumieren auf CLOSED steht e Schauen Sie nach ob der O Ring unter dem Knopf des Beh lterdeckels oder Universaldeckels richtig sitzt und genau passt DIE MAGIC VAC Family Beh lter verlieren ihr Vakuum e Schauen Sie nach ob die Dichtung unter dem mit tleren Knopf 20 des Beh lterdeckels richtig sitzt und genau passt DIE VORTEILE DER MAGIC VAKUUMIERUNG Diese Bedienungsanleitung entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen der Forschungs und Entwicklungsdivision der Flaem Nuova und Prof Luciano Piergiova
8. observe any damage do not insert the plug since the power cord must be replaced with a special cord available from your dealer or an authorised service centre Carefully read the directions before using your MAGIC VAC Maxima and keep them handy for future reference The appliance is not designed for continuous operation Do not carry out more than one complete cycle every 2 minutes The operat ing cycle is 50 seconds approx and after then there s the break until 2 minutes In extreme ambient conditions an intensive use of the appliance may trigger the automat ic thermal protection devices In such a case you must wait until the appliance cools down enough in order to reset the safety devices Do not use the appliance on or in proximity to hot surfaces The casing of this appliance is not protected again the penetration of liquids Do not draw liquids into the vacuum chamber Should this happen immediately dry the vacu um chamber Do not immerse the appliance in water and do not use it if the cord or plug are wet should they get wet during use immediately pull out the plug wearing dry rubber gloves Do not remove or touch the appliance under water until you have pulled out the plug Do not use the appliance after its removal from water take it immediately to an authorised service centre or your dealer To avoid burns do not touch the sealing bar while using the appliance Never use adapters for power supplies differ e
9. wir keine Verantwortung ACHTUNG Wir nehmen grunds tzlich keine unfreien Sendungen an Diese werden nicht zugestellt und gehen kostenpflichtig an Sie zur ck Bei berechtigten Garantief llen werden Ihre Portokosten von uns gegen Vorlage des Beleges erstattet bzw organisieren wir eine Abholung bei Ihnen Die Gew hrleistung ist nach Wahl von Rommelsbacher auf eine M ngelbeseitigung oder eine Ersatzlieferung eines m ngelfreien Produktes beschr nkt Weitergehende Anspr che sind ausgeschlossen Die Gew hrleistung erlischt bei gewerblicher Nutzung wenn der Mangel auf unsachgem er oder missbr uchlicher Behandlung Gewaltanwendung nicht autorisierten Reparatur versuchen und oder sonstigen Besch digungen nach dem Kauf bzw auf Sch den normaler Abnutzung beruht R 12 10 Rommelsbacher ElektroHausgerate GmbH Dieses Produkt darf It Elektro und Elektronik ger tegesetz am Ende seiner Lebensdauer nicht ber Rudolf Schmidt S tra e 18 den normalen Hausm ll entsorgt werden Bitte geben 91550 Dinkelsb hl Sie es daher kostenfrei an einer kommunalen Tel 09851 57580 Sammelstelle Wertstoffhof f r das Recycling Fax 09851 57 5859 von elektrischen und elektronischen Ger ten ab Uber die Entsorgungsm glichkeiten informiert mail service rommelsbacher de MMMM Sie Ihre Gemeinde oder Stadtverwaltung
10. 25 60 Tage Gem se 1 3 Tage 7 10 Tage Fr chte 5 7 Tage Gekochte und gek hlte Lebensmittel 5 2 C Gem sep ree und suppen 2 3 Tage 14 20 Tage 8 10 Tage Teigwaren und Risotto 2 3 Tage 6 8 Tage Siedefleisch und Braten 3 5 Tage 10 15 Tage Gef llte Torten mit Creme und Fr chte 2 3 Tage 6 8 Tage l zum Frittieren Tiefgek hlte Lebensmittel 18 2 C Fleisch 10 15 Tage 4 6 Monate 25 40 Tage 15 20 Monate Fisch 3 4 Monate 10 12 Monate Gem se 8 10 Monate Lebensmittel bei Raumtemperatur 25 2 C Brot 1 2 Tage 18 24 Monate 6 8 Tage Verpackte Biskuits 4 6 Monate 12 Monate Teigwaren 5 6 Monate 12 Monate Reis 5 6 Monate 12 Monate Mehl 4 5 Monate 12 Monate Dorrobst 3 4 Monate 12 Monate Gemahlener Kaffee 2 3 Monate 12 Monate Tee in Pulver 5 6 Monate 12 Monate Gefriergetrocknete Produkte 1 2 Monate 12 Monate Pulvermilch 1 2 Monate 12 Monate Anhaltswerte die vom einwandfreien Zustand der Verpackung und von den urspr nglichen Qualit tsmerkmalen des Nahrungsmittels abh ngen sie beziehen sich au erdem auf Verpackungen die durch Kombination der Maschine mit Original Beuteln Rollen Beh ltern und Zubeh r hergestellt wurden Bei Verwendung von Beuteln Rollen Beh ltern und Zubeh r anderer Marken
11. Lassen Sie es 15 Minuten abk hlen und versuchen Sie den Betrieb dann erneut Kontrollieren Sie ob das Netzkabel oder der Stecker besch digt sind Falls diese besch digt sind Ger t nicht benutzen Das Ger t MAGIC VAC verschwei t die erste Seite des abgeschnittenen Beutels nicht e Kontrollieren Sie dass die abgeschnittene Seite des Beutels korrekt positioniert ist wie beschrieben im Abschnitt Beutel von MAGIC VAC Rollen herstellen Das Ger t MAGIC VAC stellt bei Beuteln kein volles Vakuum her e Die Schweisszeit Einstellung 5 k nnte f r die erste Schweissnaht nicht lang genug gewesen sein stellen Sie sie auf 5 bis 7 ein machen Sie neben der ersten eine zweite Schweissnaht und vakuumieren Sie erneut e Die Vakuum St rke k nnte zu niedrig sein erh hen Sie sie durch Drehen der Vakuum Einstellung 2 im Uhrzeigersinn e F r ein korrektes Schwei en muss das offene Ende des Beutels stets ganz in die Vakuumkammer hineinreichen e Pr fen Sie den Schwei balken die Schwei dichtung und die Dichtungen auf Verunreinigungen Reinigen Sie sie notfalls und schieben Sie sie in die richtige Lage zur ck Der MAGIC VAC Beutel k nnte ein Leck haben Um dies zu pr fen verschwei en Sie den Beutel mit etwas Luft darin tauchen Sie ihn unter Wasser und setzen Sie ihn unter leichten Druck Austretende Luftblasen weisen auf ein Leck hin Verschwei en Sie den Beutel neu oder nehmen Sie einen anderen Beut
12. ON I OFF 0 switch 8 has been pressed properly to allow the appliance to work The green light should be on e Make sure the MAGIC VAC has been plugged in properly Check the electric socket by plugging another appliance into it e The MAGIC VAC will stop automatically if over heated Allow it to cool down for 15 minutes and try again e Check for faults in the power cord or the plug Should you detect a fault do not use the appliance The MAGIC VAC fails to apply the first seal on the bag cut from the roll e Make sure the bag cut from the roll is properly positioned as described in the paragraph Making bags from MAGIC VAC rolls The MAGIC does not create a complete vacuum The MAGIC VAC bag does not maintain a vacuum after being sealed e Leaks along the seam may be caused by creases crumbs grease or liquids Reopen the bag clean the upper inside part of the bag and remove any foreign material from the Sealing Bar before resealing it e Check that the bag has no holes in it which have caused air to leak in Use paper napkins to protect any sharp edges on the contents of the bag The MAGIC VAC does not create a vacuum in the in the bags e The Sealing Time knob 5 might have been posi tioned on too low a setting during the first sealing operation The Sealing Time knob 5 should be positioned between 5 and 7 Carry out a second sealing operation along the same line and
13. VAC is pres sed When you release the button the machine will automatically start sealing for the time previously set with the knob 5 fig M 8 How to use the MAN SEAL button 7 Pressing this button after the yellow light goes on will immediately activate the sealing process This allows you to prevent delicate fragile foods from being cru OPERATING INSTRUCTIONS Warning DO NOT LEAVE THE LID WITH LOCKS ENGAGED WHEN THE UNIT IS NOT IN USE shed e g biscuits etc The sealing time will naturally depend on the time you have previously set with knob 5 fig N 9 Vacuum packing in MAGIC Executive contai ners or in containers sealed with MAGIC Universal Caps with new knob The MAGIC VAC Executive containers and the MAGIC Universal Caps with star shaped knob fig 0 make vacuum packing easier because the connection hose can be directly introduced into the knob central hole fig P MAGIC VAC Universal Caps available in two diame ters 100 mm and 125 mm are to be used on jars for preserving food and bowls and receptacles made of tempered glass The Universal Caps work just like the Caps for MAGIC VAC Executive containers WARNING When using Universal Caps do not use pla stic or glass containers that are not suitable since they could implode under the vacuum pressure of the appliance and cause injury Fill the container leaving at least 3 cm of room between the cont
14. at Milan University Vacuum packing will revolutionise the way in which you buy and keep food By keeping food under vac uum i e without air the shelf life of foods is great Iyextended whether it is kept in the larder fridge or freezer Air can make food rancid and stale it can cause itto ferment dry out and itmay even cause freezer burns Vacuum packing keeps your food fresher and more flavourful for longer Now you can pack fresh food bought from the mar ket or food picked from your vegetable garden in handy portions for future use even in large quanti ties Food bought already vacuum packed like cheese and meat will retain its flavour and fresh ness once opened without problems of moisture and mould if it is vacuum packed after use in MAGIC VAC bags and containers Meat fish and vegetables can be frozen without the risk of frost burns and will keep their freshness and quality Foodstuffs like coffee rice flour and nuts will last much longer if they are vacuum packed Fresh or perishable foods must in any case be frozen or kept in the fridge 20 The original quality of the food must be of the very highest order in terms of freshness and environ mental hygiene when you decide to vacuum pack it There are in fact no preservation methods which will transform a poor product into a good one Always keep your MAGIC VAC bags and contain ers handy and you will quickly appreciate the many advantages and ease
15. aufzuheben und den Vorgang selbst zu steuern Manuelle Schweisstaste MAN SEAL Taste dr cken um das automatische ber die Vakuum Einstellung eingestellte Vakuumieren aufzuheben und die Verschweissung selbst in Gang zu setzen Ein l Aus 0 Schalter Taste dr cken um das MAGIC Ger t einzuschalten Ger t stets wieder ausschalten 0 wenn es nicht benutzt wird 3 4 5 6 7 8 36 9 Schweiss Anzeige Das gelbe Licht leuchtet nur w hrend des Schweissvorganges auf 10 Schneidevorrichtung Bei gleichzeitigem Anpressen mit der Schneidevorrichtung nach links oder rechts fah ren so k nnen Sie Beutel auf die gew nschte Gr sse zuschneiden 11 Bedienklappe Die zwei Tasten dr cken um die Vakuumpumpe einzuschalten 12 Filter Sch tzt die Vakuumpumpe vor dem Ansaugen von Staub und Fl ssigkeit die sie besch digen k nn ten Der Filter kann durch Ziehen des Filterdeckels in Ihre Richtung entfernt werden und ist leicht zu reini gen 13 Schwei dichtung Sie presst den Beutel auf den Schwei balken 14 Dichtungen Sie gew hrleisten das Aufrechterhalten des Vakuums in der Kammer und das Absaugen der Luft aus den Beuteln und Beh ltern 15 Ablagefach Bietet Platz f r eine Plastikrolle so dass Beutel leicht abgeschnitten werden k nnen 16 Rutschfeste F e Sie verhindern das Gleiten des Ger ts beim Vakuumieren 17 Vakuumkammer Legen Sie beim Vakuumieren di
16. dem Auftauen oder Erhitzen sollten Sie sie rasch konsumieren Achtung Konsumieren Sie noch in vakuumierten MAGIC VAC Beuteln erhitzte Lebensmittel sofort Lebensmittel die vakuumiert waren erhitzt wurden die noch immer vakuumiert dann in Raumtemperatur liegen bleiben sind anf llig f r pathogene Mikroorganismen die sich in ein paar Stunden ver mehren und bei Verzehr gesundheitssch dlich sein k nnen Einige Enzymen Fermente kommen in Lebensmitteln vor und verursachen die Steigerung von Ver nderungen von deren Farbe und Beschaffenheit sowie von deren Geschmack und ihrer Reifung Daf r verantwortlich sind die Aufbewahrungszeit die Temperatur und ganz besonders die Anwesenheit von Luft Um die Aktivit t von Enzymen zu stoppen sollten Gem se vor dem Vakuumieren blanchiert werden oder notfalls einer kurzen Erhitzung im Mikrowellenofen oder durch D mpfen unterzogen werden Lebensmittel mit einem hohen Anteil von S ure wie z B die meisten Fr chte m ssen nicht blanchiert werden Die Abwesenheit von Luft durch Vakuum verlangsamt oder verhindert auf jeden Fall die Wirkung dieser Enzymen Insekten Larven sind h ufig auf wasserarmen oder getrockneten Lebensmitteln anzutreffen Ohne Vakuumierung und oder Tiefk hlung k nnen sie w hrend der Lagerung ausschl pfen und die Lebensmittel verunreinigen Auch manche Getreideprodukte und Mehlsorten k nnen Larven enthalten Das Vakuumieren mit MAGIC VAC verhin dert das Schl pfen
17. foods like virtually all vegetables and many fruits ripe tomatoes onions red pepper figs and cucumbers To prevent contami nation by this bacterium it is essential to observe the basic rules of hygiene and to prevent its harmful pro liferation in preserved foods they must be refrigerated for short periods and or frozen for long life preserva tion However such foods must be eaten immediately after heating Important you must consume immediately any food which has been heated while still sealed in MAGIC VAC bags Leaving the food to cool slowly at room temperature in the sealed vacuum bag may cause sev eral harmful micro organisms to multiply in just a few hours to values that are health threatening Several enzymes found in foods cause increasingly noticeable changes in colour structure and flavour such changes depend on the preservation time tem perature and above all the presence of air To halt the action of enzymes vegetables must be blanched briefly using steam or a microwave oven Food which contains a high percentage of acidity like most fruits do not require blanching The absence of air created by the vacuum will in any case slow down or prevent the action of these enzymes Insect larvae are frequently found in many low water content or dried foods which have not been vacuum packed or frozen and they can develop during preser vation and thus contaminate the food Some products like flour and grain might
18. if it had been marinated all night Tips for preserving food in jars To preserve food in jars use lids which have been checked and are free from defects To create and maintain a good vacuum the seals of the lids must be in perfect condition To keep the lids in good condition immerse them in boiling water for three minutes and then rub the dry seal with a drop of oil This will restore the necessary elasticity to the seals of the lids POINTS TO REMEMBER In order to optimise the preservation of foods and ensure perfect hygiene a number of important rules must be followed Make sure you wash your hands thoroughly and clean all the implements and surfaces you will be using to cut and vacuum pack the food If possible wear gloves when handling the food Once perishable food has been packed place it in the fridge or freeze it immediately maintaining a constant fridge or freezer temperature Do not leave the food for a long time at room temperature Place the containers of vacuum packed food care fully in the fridge or freezer so that the food will cool rapidly to a low temperature After opening tinned food or food that has been fac tory vacuum packed it can be vacuum packed again Follow the instructions to cool the food after Opening and put it away as soon as it has been vac uum packed Pre packed foods must in any case be consumed by the use by date shown on the original package Once you have warmed up or defroste
19. of use that MAGIC VAC offers when it comes to preserving the quality of food Consult the Food preservation times with MAGIC VAC chart to see how vacuum packing can extend the life of any food without in any way alter ing or impairing its taste smell appearance hygiene and nutritional value STORAGE LIFE WITH MAGIC Refrigerated foods 5 2 C Red meat 3 4 days Preservation times at Preservation times atmospheric pressure with MAGIC VAC 8 9 days White meat 2 3 days 6 9 days Whole fish 1 3 days 4 5 days Game 2 3 days 5 7 days Cooked pork products 7 15 days 25 40 days Sliced pork meats 4 6 days 20 25 days Soft cheese 5 7 days 14 20 days Hard and semi hard cheese 15 20 days 25 60 days Vegetables 1 3 days 7 10 days Fruit Cooked and refrigerated foods 5 2 C Purees and vegetable soups 5 7 days 2 3 days 14 20 days 8 10 days Pasta and risotto 2 3 days 6 8 days Boiled and roast meats 3 5 days 10 15 days Desserts with fillings cream and fruit 2 3 days 6 8 days Frying oil Frozen foods 18 2 C Meat 10 15 days 4 6 months 25 40 days 15 20 months Fish 3 4 months 10 12 months Vegetables Food at ambient temperature 25 2 C Bread 8 10 months 1 2 days 18 24 months 6 8 days Packed biscuits 4 6 mon
20. repeat the vacuum forming process e It might be necessary to raise the Vacuum Level 2 to a higher setting Turn the Vacuum Knob 2 clockwise to increase the vacuum e To seal the bag properly you must make sure that the open end remains completely inside the Vacuum Chamber e Make sure that the Sealing Bar the Sealing Gaskets and Airtight Gaskets are free of impurities After cleaning them put them properly back in place e The MAGIC VAC bag might have a hole in it To check the bag seal it with air inside place it underwater and apply pressure on it The appear ance of bubbles means that there is a leak Reseal or use another bag The MAGIC VAC does not seal the bag properly e Whenever the machine does not seal the bag com pletely turn the Sealing Time knob 5 clockwise to increase the sealing time not seal the bag proper ly e Ifthe Sealing Bar overheats and melts the bag you may have to raise the Lid and allow the Sealing Bar to cool down for a few minutes e The MAGIC VAC is built in conformity with current safety standards Overheating will cause it to turn off automatically Allow the appliance to cool down for 15 minutes and try again containers By means of the Connection Hose connect the container lid or the Cap Attachment if necessary to the Air Inlet of the appliance e Leave enough room at least 3 cm between the contents and the top of the jar or container If liquids come ou
21. von K ferlarven und anderen Insekten RICHTLINIEN F R DIE VERWENDUNG VON MAGIC BEUTELN Vakuumieren f r den Tiefk hler Verwenden Sie nur die frischesten Lebensmittel Das Ger t MAGIC VAC hilft Ihnen bei sorgf ltiger Lagerung die Frische der Lebensmittel zu erhalten Empfindliche Lebensmittel oder solche die Form und Aussehen bewahren sollen k nnten bei Vakuumierung des frischen Produkts besch digt werden Delikate Produkte wie Fleisch Fisch Waldbeeren Brote usw sollten Sie vorgefrieren Sie k nnen bis zu 24 Stunden eingefroren werden ohne dass Gefrierbrand auftritt Nachdem Sie die Lebensmittel vorgefroren haben vakuumieren Sie sie in einem MAGIC VAC Beutel und lagern sie f r l ngere Zeit im Tiefk hler um sowohl den Geschmack als auch den Nahrungswert der verpack 44 ten Produkte beizubehalten Um Suppen Ragouts Voressen oder Eintopfgerichte zu vakuumieren die einen gewissen Fl ssigkeitsanteil haben vorgefrieren Sie sie in einer Backform oder einer temperatur unempfindlichen Schale Wenn die Gerichte dann ganz gefroren sind nehmen Sie sie aus den Beh ltern vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrem Tiefk hler Frische Gem se sollten Sie putzen oder sch len und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren oder notfalls im Mikrowellenofen durch hitzen aber erhalten Sie die Gem se knackig und unz erkocht Nach dem Abk hlen vakuumieren Sie sie in gee
22. wenn Sie sie mit Ihrem MAGIC VAC vakuumiert haben Frische oder leichtverderbliche Lebensmittel sind aber dennoch im Tiefk hler oder im K hlschrank aufzubewahren 42 Die Originalqualit t der Lebensmittel soll so hoch wie nur m glich sein sei es hinsichtlich Frische als auch Hygiene der Umgebung in der sie abgepackt werden Es gibt in der Tat keine Aufbewahrungsmethoden die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln k n nen Halten Sie Ihr MAGIC VAC Beutel und Beh lter immer einsatzbereit und sie werden bald die vielen Vorteile und den einfachen Gebrauch sch tzen den Ihnen MAGIC VAC gew hrleistet wenn es darum geht die Qualit t der Lebensmittel beizubehalten Konsultieren Sie die Tabelle der Aufbewahrungszeiten mit MAGIC VAC um zu sehen wie die Vakuum Verpackung die Dauer eines jeden Lebensmittels verl ngern kann ohne dabei auf irgen deine Weise den Geschmack die Hygiene und den Nahrungswert zu ver ndern AUFBEWAHRUNGSZEITEN MIT MAGIC VAC Aufbewahrungszeit bei Aufbewahrungszeit atmosph rischem Druck mit MAGIC VAC Gek hlte Lebensmittel 5 2 Rotes Fleisch C 3 4 Tage 8 9 Tage Weisses Fleisch 2 3 Tage 6 9 Tage Ganze Fische 1 3 Tage 4 5 Tage Wild 2 3 Tage 5 7 Tage Wurstwaren 7 15 Tage 25 40 Tage Geschnittene Wurstwaren 4 6 Tage 20 25 Tage Weichk se 5 7 Tage 14 20 Tage Hart und Halbhartk se 15 20 Tage
23. AC Executive or in containers sealed with MAGIC VAC Universal Caps with the previous model of knob To use the Cap Attachment in MAGIC VAC Executive containers or in containers sealed with MAGIC VAC Universal Caps with the previous model of knob read the instructions supplied in our web page www flaemnuova it CLEANING INSTRUCTIONS WARNING Always unplug the appliance before cleaning the MAGIC e Carefully wash your hands before proceeding to clean the appliance and its accessories Both before and after use clean the exposed sur faces of the MAGIC VAC using a sponge moist ened with a mild non abrasive and solvent free dishwashing detergent If any liquids accidentally get inside the appliance do not connect it to the mains electricity supply and do not use it contact your nearest dealer or authorised service centre To clean the filter 12 pull the plastic lid toward you remove the filter rinse and dry both parts Before replacing the filter make sure you have cleaned the filter housing For information on how to clean MAGIC VAC accessories containers caps jars etc see the instructions included in the accessory kit TECHNICAL SPECIFICATIONS Voltage 220 240V 50 60Hz 350W 115V 60Hz 5 8A 220V 60Hz 100V 50 60Hz Marked Approvals Ke Mi Dimensions 50 L x 16 D x 10 H cm Electromagnetic compatibility Weight Akg The MAGIC VAC Maxima has been engineered to
24. MAGIC VAC IL VERO SOTTOVUOTO _ THE VACUUM PACKING SYSTEM FOR PROFESSIONAL USE LE SYSTEME DE CONDITIONNEMENT SOUS VIDE POUR UN USAGE PROFESSIONNEL DAS PROFESSIONELLE VAKUUM SYSTEM EL SISTEMA DE ENVASADO AL VACIO PARA USO PROFESIONAL O SISTEMA DE EMBALAGEM EM VACUO PARA USO PROFISSIONAL ISTRUZIONI D USO OPERATING MANUAL INSTRUCTIONS SUR LE FONCTIONNEMENT BETRIEBSANLEITUNG INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE USO em spa AVY is u MAGIC VAC Maxima PATENTIERT DAS PROFESSIONELLE VAKUUM SYSTEM Wir gratulieren Ihnen zum Kauf des Ger ts und danken Ihnen f r das uns entgegengebrachte Vertrauen Lesen Sie diese Gebrauchsanleitung sorgf ltig durch damit Sie mit diesem MAGIC VAC Maxima System die bestm glichen Aufbewahrungsergebnisse erzielen Wir empfehlen Ihnen sie f r zuk nftige Beratung aufzubewahren INHALTSVERZEICHNIS SEKTION 1 GER TEDARSTELLUNG Seite 36 SICHERHEITSMASSNAHMEN Seite 37 BETRIEBSANLEITUNG Seite 38 40 e Beutel von MAGIC Rollen herstellen Seite 38 e Vakuumieren mit von der Rolle hergestellten Beuteln oder mit zugeschnittenen Beuteln MAGIC VAC Seite 38 39 Vakuumieren mit MAGIC VAC Executive Beh ltern oder mit MAGIC VAC Universaldeckeln Seite 39 Vakuumieren mit MAGIC VAC Family Beh ltern Seite 39 Vakuumieren mit Gl sern Seite 39 40 Vakuumieren mit MAGIC VAC Flaschenverschluss Seite 40 Vakuumieren mit Vakuumier
25. ainers Vacuum packing in containers is ideal for products that you use frequently Dried foodstuffs like pasta rice flour sugar crisps savouries or biscuits and pet food will maintain all their shape and freshness Salad foods and vegetables can be cleaned for the whole week and keptin a MAGIC VAC container They will remain firm and fresh To absorb excess moisture fold a paper towel and place it on the bottom of the container Warning Liquids must be cooled before vacuum pack ing Hot liquids will expand and leak from the con tainer during depressurising Food in powder or granule form can be covered with a paper towel before vacuum packing This will prevent the powder or granules from getting into the vacuum paths or being deposited in the Vacuum Cap seal Oil used once for frying can be filtered cooled vacuum sealed in a MAGIC VAC container and kept in the fridge This will enable you to use the oil again at least once since it has been preserved in an airless and cold environment thereby retaining its characteristics Larder items like flour rice and cake mixes stay fresh for longer if they are vacuum packed Nuts and condi ments retain their flavour and will not become rancid 23 Marinating To marinate meat poultry or fish use the square quick marinating Executive container AC01073 and follow the instructions regarding how to use the container itself The food will be marinated in 20 minutes as
26. anges to the product without prior notice 24 Vakuumierer Magic Vac Modell MAXIMA Garantieschein Gew hrleistung g ltig nur innerhalb der BRD Die Rommelsbacher ElektroHausger te GmbH g