Home

SL310006593 Ed 00_IT.indd

Contents

1. SL310006593 Ed 00 07 2011 10 SCHEMA ELETTRICO GRANITORE ler ee T 250 mA 230 V T5A 115 V TR Sole 2 0 T 1 6 A 230 V vel CG 8 Display 4000 Ja LEGENDA CO Motore ventilatore CON TT E Fusi Th Trasformatore C omis TT Ntc Sonda temperatura fe fa gage SL310006593 Ed 00 07 2011 21_IT 22_IT SL310006593 Ed 00 07 2011 GARANZIA CONDIZIONI VALIDE SOLO IN ITALIA Per avere diritto alla garanzia si raccomanda di seguire strettamente le istruzioni contenute nel manuale in dotazione circa il corretto e sicuro uso delle apparecchiature Il costruttore garantisce la qualita dei materiali e del sistema produttivo impiegati nella realizzazione delle proprie macchine le quali vengono tutte sottoposte a idonei test di verifta Per il periodo di un anno dalla data della consegna il produttore si impegna a ripa rare o sostituire ad opera di personale anche un proprio rivenditore da essa autorizzato a suo insindacabile giudizio ed entro un congruo termine quei componenti che saranno riconosciuti viziati all origine dal nostro servizio post vendita per cattiva qualit dei materiali o per vizi d fabbricazione Sono comprese nella garanzia le riparazioni o sostituzioni delle parti danneggiate in conseguenza dei vizi sopra descritti Gli interventi effettuati in garanzia non danno in nessun caso luogo a modifthe o prolungamenti della data di scadenza della garanzia stessa Qualora emergesse
2. SL310006593 Ed 00 07 2011 21_EN INHALT 1 ALLGEMEINE INFORMAT IONE N LI lr msaa 1 2 Zust ndige Personen serrer 1 3 Aufbau der Betriebsanleitung 1 3 1 Zweck und Inhalt salaria 1 3 2 Zweckbestimmung Li 1 3 3 AUDEWA NUN Gontrision 13 4 Symbol una ala 2 MASCHINENBESCHREIBUNG nenn 2 1 Gebrauch der Maschine 2 2 HAupikoMponeEn eN cion 2 3 Technische Angaben 24 SR I SICHERHE Inne 3 1 Allgemeine Sicherheitsvorschriften 3 2 ADSChalunktiohen nenn Ae 4 TRANSPORT UND LAGERUNG zn Al VEA ein 4 2 Transport und Lagerung Ad SGEN ans menus Sr INSTALLATION TTT 5 1 Liste des mitgelieferten Zubeh rs 5 2 Montage Aufstellung cscs 5 3 Entsorgen der Verpackung 5 4 SUOMANSENIUSS nennen Bd 6 1 Zubereitung des Produkts 6 2 Start der Granita Maschine l ffelfeste gefrorene Produkte 6 3 Start der Granita Maschine eiskalte Getr nke 2 DE arakon 3 ns 3 6 4 Start der Abtaufunktion 11 6 5 Einstellung der Festigkeit der Gramolate 12 6 6 Ausgabe von Gramolate een 12 6 7 Notsituationen ne 12 7 REINIGUNG UND WARTUNG sssini 13 7 1 Leerung der Beh lter zen aussen 13 7 1 1 Entleerung Granitamaschine 13 7 2 A
3. 5 2 Installation Positioning The installer must check that the site has been duly prepared for machine installation the surface the machine will be installed on is frm fat and solid the room is adequately lit ventilated and hygienic and an electric outlet is within easy reach Adequate clearance must be left around the machine to enable AN to work without any constraints and also to leave the work area immediately in case of need Figure 5 shows the minimum clearances for installation The f ure indicates the spaces required for accessing the control panel on the right side machine parts so that they may be serviced in the event of a fault N NN N NN 7 N N 25 cm KA 10 inches UN N N N N N le gt le gt ES v on LS N O N N NleS NA N52 5 l N N UN N e rf OK N PAIS OS A 150 cm VED 13 60 inches i Ml J J Fig 5 SI LY SL310006593 Ed 00 07 2011 Note clearance of 25 cm 10 inches must be left at the top il After positioning the packing container in the vicinity of the installation site pro ceed as follows 1 cutthe straps securing the box 2 liftthe cardboard box 3 then lift the machine and position it on the prepared site Before the machine is used for the first time its components must ud undergo thorough cleaning and the parts that will come into con E tact with the granita must be sanitized for further details see
4. ul 1 3 4 Symboles utilises Si vous perdez cette notice ou si elle s est abim e demandez imm diatement une autre copie au constructeur ou au distribu teur agr du pays o la machine est utilis e DANGER GENERIQUE Indique un danger avec risque voire m me mortel pour l Utilisateur Dans ce cas faites tr s attention Mettez en uvre toutes les inter ventions pour op rer de mani re s re DANGER D ELECTROCUTION Signale aux personnes int ress es que si l op ration d crite n est pas effectu e dans le respect de la r glementation de s curit l op rateur s expose a un risque d lectrocution MISE EN GARDE Indique une mise en garde ou une remarque sur des fonctions cl s ou sur des informations utiles Faites tr s attention aux paragraphes indiqu s par ce symbole INTERDICTION Indique des op rations qui sont absolument viter car elles cr ent Y un danger pour l utilisateur et les personnes qui op rent proximit INTERDICTION D ETEINDRE LES INCENDIES AVEC DE L EAU Indique l interdiction d teindre les incendies avec de l eau ou avec toute substance qui en contient PROTECTION PERSONNELLE Appos contre un paragraphe ce symbole impose l op rateur le port de protections personnelles car ce dernier s expose un risque implicite d accident TECHNICIEN SPECIALISE Signale les interventions qui peuvent tre effectu es uniquement Ey par des techniciens qualif s ORGANES EN M
5. SL310006593 Ed 00 07 2011 10 SCHALTPLAN GRANITAMASCHINE ler ee T 250 mA 230 V T5A 115 V TR Sole 2 0 T 1 6 A 230 V vel CG 8 Display 4000 Ja LEGENDE EE TRS Motor Ventilator age sicherung Th Transformator CO TE Ntc Temperatursonde ee SL310006593 Ed 00 07 2011 21_DE INDEX 1 INFORMATIONS GENERALES sense 3 6 4 D marrage fonction d cong lation 11 LI PODI CR ee 3 6 5 R gler la consistance du produit 12 EZ PVE OOS ES ennemie 3 6 6 Extraction Prol cacas 12 1 3 Structure du mantel 3 6 7 Situations QUNgENCE nie 12 13 12 But t conte iaa 3 13 DAT ARS hehe 3 7 PROCEDURES DE NETTOYAGE 1 3 3 Conservation du Manuel ws 3 EFENTRETIEN aaa 13 1 3 4 Symboles utilis s une 3 7 1 Vider EST S TV OUT nn een 13 1 1 1 Vider Granil ten u e nein 13 2 DESCRIPTION DE LA MACHINE mn 4 7 2 D monter le robinet 14 2 UMA Je GCN pean sente 4 7 3 D monter le r servoir et le couvercle 14 a CONO 3 7 4 Laver et st riliser les composants 15 22 CRCR Morena 7 5 Assembler les composants laV S 16 a Ta al a ebenen 7 6 Steriliser l vaporateur sssi 17 3 SECURITE san 7 7 7 Nettoyer la cuvette d coulement 18 3 1 Consignes g n rales de S curit 7 7 8 Couvercle avec clairage 18 A 7 8 1 Remplacer l ampoule sssri 18 3 2 Foncions dal aras 8 7 9 Nettoyer le condensate
6. par le Fabricant et ou par des personnes sp cialis es et ayant re u la formation n cessaire Ne colmatez pas les grilles situ es sur les parties lat rales de la machine e Ne placez pas la machine proximit d une installation de chauffage radiateurs chaudi res etc En cas d incendie utilisez des extincteurs a anhydride carbonique CO N utilisez pas d eau ni d extincteurs poudres Tout usage impropre entra ne l annulation de toute forme de ga SS rantie ainsi que le d clin de la responsabilit du Fabricant quant aux dommages mat riels et personnels occasionn s Par usage impropre nous entendons toute utilisation autre que celle pr vue et ou toutemploi de techniques autres que celles indiqu es dans ce manuel toute intervention sur la machine qui contraste avec les indications report es dans ce manuel toute utilisation apr s modiftation de composants et ou variations de dispo SL310006593 Ed 00 07 2011 sitifs de s curit toute utilisation apr s une r paration effectu e avec des composants non autoris s par le Fabricant l installation de l appareil l ext rieur 3 2 Fonctions d arr t L interrupteur g n ral a les fonctions d arr t de la machine 3 3 Plaquettes AUCUNE PLAQUETTE DE LA MACHINE NE DOIT ETRE DEMONTEE DIS SIMULEE OU ABIMEE CETTE INTERDICTION VAUT TOUT PARTICULIE REMENT POUR LES PLAQUETTES QUI REMPLISSENT UNE FONCTION DE SECURITE 7_FR 4 LE
7. Granitore Granizadora Granita machine Gramolate Gerats Distributeur de granites MANUALE ISTRUZIONI Leggere attentamente queste istruzioni d uso prima di utilizzare la macchina MANUAL DE EMPLEO Leer atentamente estas instrucciones de uso antes de utilizar la maquina OPERATING INSTRUCTIONS Read these operating instructions carefully before using the machine BETRIEBSANLEITUNG Diese Bedienungsanleitung ist vor dem ersten Gebrauch der Maschine aufmerksam zu lesen MODE D EMPLOI Lire attentivement ce mode d emploi avant d utiliser la machine SL310006593 Ed 00 07 2011 Perle macchine marcate CE si riporta quanto segue Ogni macchina riporta in targa dati le seguenti informazioni Il costruttore dichiara sotto la propria esclusiva responsabilit che la macchina alla quale si riferisce il presente manuale vedi targa dati applicata in copertina alla pre sente conforme ai requisiti essenziali previste dalle seguenti direttive TRS 20000000 n oe 2006 42 CE Direttiva Macchine e 2006 95 CE Direttiva Bassa Tensione 200000000K nn i 2004 108 CE Direttiva EMC gt 11 Anno di produzione 97 23 CE Direttiva PED C IN 0720900900
8. 1 riempire un lavandino con detergente ed acqua calda 50 60 C 2 lavare i componenti smontati con la soluzione detergente 3 risciacquare con acqua calda assicurandosi che non rimangano tracce di lubriftanti 4 riempire un altro lavandino con una soluzione sanitizzante preparata in ac qua 5 immergere i componenti smontati nella soluzione sanitizzante usare il pro dotto sanitizzante seguendo le istruzioni riportate sulla confezione 6 risciacquare con acqua pulita 7 porre i componenti su un piano pulito e asciugarli Lavare l evaporatore da tutti i residui di prodotto con un panno umido Lavare e sanitizzare il supporto e il piano d appoggio della vasca Attenzione non immergere in qualsiasi liquido i coperchi prov visti d illuminazione Prima d eseguire le operazioni di pulizia e sanitizzazione del coperchio smontarlo dalla macchina come descritto nel capitolo precedente Per una corretta pulizia del coperchio luminoso procedere come segue 1 Pulire con un panno pulito e umido prima la parte inferiore del coperchio a contatto con il prodotto 2 Pulire con un panno pulito e umido tutta la parte esterna 3 Utilizzando una spugna imbevuta di sanitizzante sanitizzare la parte inferio re del coperchio avendo cura di non bagnare i contatti X 4 Lasciare agire per 30 minuti 5 Risciacquare solo la parte inferiore due o pi volte con una spugna pulita imbevuta di acqua fresca 6 Porre il coperchio su un p
9. Coperchio vasca Vasca Pannello comandi Piedini Vasca raccogli gocce Griglia Tasto erogazione facilitata TD oT mo 0 gt Erogatore prodotto Leva erogazione prodotto 4 IT SL310006593 Ed 00 07 2011 2 3 Dati Tecnici Di seguito sono riportati i dati e le caratteristiche tecniche Modello Granitore Dimensioni Con coperchio LxPxH mm standard N Peso kg vasca vuota 29 Potenza Massima Assorbita W Tensione di funzionamento V Vedi targhetta dati tecnici posta sul fanco della macchina Ta Min 20 C Temperatura di funzionamento Max 32 C Numero vasche 1 Capacit di ciascuna vasca acqua I 4 Prodotto liquido Pressione sonora lt lt 70 dB Classe N D ud Nota Il costruttore si riserva il diritto di apportare eventuali mo difche alla macchina senza alcun preavviso Attenzione Qualsiasi modifta e o aggiunta d accessori deve essere esplicitamente approvata e realizzata a cura del Costrut tore SL310006593 Ed 00 07 2011 5_IT 2 4 Descrizione funzioni pannello comandi I comandi della macchina sono sul pannello posto nella parte laterale Interruttore Generale ha la funzione di comandare TUTTE LE VERSIONI l accensione della macchina e del motoriduttore che aziona la coclea di miscelazione del prodotto in vasca lo spegnimento di tutte le funzioni presenti sulla macchina TUTTE LE VERSIONI nter
10. Dieses Zeichen weist auf Handlungen hin die absolut zu vermeiden CN sind weil sie eine Gefahr f r den Benutzer und die Personen im Umkreis darstellen Hinweis oder Bemerkung zu Schl sselfunktionen oder n tzlichen Informationen Den zu diesem Symbol geh renden Texten ganz besondere Beach tung schenken R NDE NICHT MIT WASSER L SCHEN Dieses Zeichen bedeutet dass es verboten ist Br nde mit Wasser oder wasserhaltigen Produkten zu l schen PERS NLICHE SCHUTZAUSR STUNG Dieses Symbol bedeutet dass eine pers nliche Schutzausr stung getragen werden muss da Unfallgefahr besteht ACHTECHNIKER Weist auf Arbeitsg nge hin die nur von qualifzierten Fachleuten ausgef hrt werden d rfen BEWEGTE MASCHINENTEILE Steht f r die Gefahr durch die Teile der Maschine die in Bewegung sind Die Maschine ausschalten bevor irgendeine T tigkeit daran mn verrichtet wird 3 DE 2 MASCHINENBESCHREIBUNG 2 1 Gebrauch der Maschine Diese professionelle Maschine ist f r die Herstellung von Eiscreme kalten Cremes und dergleichen geeignet Sofern sie f r Milchprodukte verwendet wird und oder die jeweiligen Gesetze dies f r die verwendeten Produkte vor sieht muss die Maschine mit der Option Temperaturanzeige f r das im Be h lter befndliche Produkte ausgestattet werden Dar ber hinaus m ssen un bedingt die einschl gigen Vorschriften in Bezug auf die verwendeten Produkte eingehalten werden 4 DE 2
11. O Rubr 6 Mettez l interrupteur sur la position I La fthe n est pas enfonc e dans la prise Le bouchon du robinet n est pas lubrif Fig 41 Le bouchon est d fectueux Le r servoir n est pas correctement mont Rubr 7 5 Enfoncez la prise dans une prise conforme Lubrifer le bouchon Remplacez le bouchon V rifez le montage du r servoir Le joint du r servoir n est pas lubrif Fig 36 Lubrifez le r servoir Le joint est d fectueux L interrupteur est sur 0 Rubr 6 Remplacez le joint Mettez l interrupteur sur I Blocs de glace l int rieur du r servoir L interrupteur est sur la position 0 Rubr 6 Eteindre la machine laisser fondre le produitet v rifer si le produit est correctement dilue Appuyez sur la position I La machine est proximit de sources de chaleur La machine n est pas suffsamment a r e Le condensateur est sale Rubr 7 9 1 Installez la machine dans un lieu adapt Rubr 5 Appelez un technicien sp cialis pour effectuer un net toyage appropri du condensateur La consistance est mal r gl e Rubr 6 5 Le joint avant est mal mont Fig 35 R glez correctement la consistance V rifez si le joint est bien mont Le joint n est pas lubrif Fig 36 Blocs de glace l int rieur du r servoir Sonde endommag e Le produit contenu dans la cuve esttrop glac Le couvercle n
12. SL310006593 Ed 00 07 2011 23_IT SUMARIO 1 INFORMAC DE CAR CTER GENERAL 3 ET FD 3 17 Personal encadenado 3 1 3 Estructura del manual 3 1 3 1 Objetivo y Contend Ostens 3 1 32 Desa initial iia 3 13 3 CONV ion 3 1 3 4 S mbolos utilizadoS sssini 3 2 DESCRIPCION DE LA MAQUINA aaa 4 2 1 Uso previsto de la M quina 4 2 2 Principales componentes s es 4 23 Datos 2 60 odiosas 5 ZA Panel de MANOS an 6 SEGURIDAD mE 7 3 1 Normas generales de seguridad erreen 7 3 2 Funciones de Parade 7 3 3 PlACAS iia 7 4 DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAMIENTO 8 dl EMD AG ee 8 4 2 Transporte y desplazamiento 00 eee 8 4 3 Almacenamiento vec cececcsesescscseesestssseseseesssntserereens 8 STA LACI N 9 5 1 Lista de accesorios de serie 9 5 2 Montaje y emplazamiento sissies 9 5 3 Tratamiento del embalaje 9 BA Enlace el c cinc rr a 9 6 FUNCIONAMIENTO ssi 10 6 1 Preparaci n del product 10 6 2 Puesta en marcha granizadora productos helados de cuchara 10 6 3 Puesta en marcha granizadora productos helados para beber 11 2 ES 6 4 Puesta en marcha granizadora Funci n descongelaci n 11 6 5 Regulaci n de la consistencia del granizado 12 6 6 Suministro de producto osc 12 6 7 Situaciones de emergencia serrin 12 7 PROCEDIM DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 13 7 1 Vaciado de las CUDAS ess 13 1 1 1 Vaclado GTN
13. crite rubri que 5 Installer la machine dans un lieu o l on pourrait utiliser un jet d eau utiliser la machine proximit de substances infammables et ou explosibles laisser des sacs en plastique de la frigolite des clous etc la port e des enfants tant donn que ces mat riaux sont des sources de danger potentiel laisser des enfants jouer et stationner proximit la machine utiliser des pi ces de rechange non recommand es par le Fabricant apporter toute modiftation technique au la machine immerger la machine dans un liquide quel qu il soit laver la machine avec de l eau au tuyau utiliser la machine dans des modes diff rents de ceux d crits dans le manuel utiliser la machine si l utilisateur est dans une condition physique et psychique alt r e sous l infuence de drogues alcool m dicaments etc installer la machine sur d autres appareils utiliser la machine dans un milieu explosible agressif ou haute concentration de poussi res ou substances huileuses en suspension dans l air utiliser la machine dans un milieu risque d incendie utiliser la machine pour distribuer des substances non adapt es aux caract ristiques de celle ci Avant de nettoyer la machine v rifez si le cordon d alimentation est d branch ne lavez pas la machine avec de l essence et ou des solvants quelle que soit leur nature Toutes les r parations doivent tre effectu es exclusivement par un Centre d Assis tance Agr
14. in strict compliance with the applicable regulations currently in force 7 9 Cleaning the condenser n The condenser may be cleaned solely by a specialized techni Ch operator is forbidden to disassemble any lid component cian who must organize all of the operational sequences and itabl i t in strict li ith th lica Clean the lid contacts using a wet cloth and dry carefully Always Use suitable equipment init compliance With Ihe applica Re ble regulations currently in force carry out this operation when the machine is off 9 y Periodically clean the condenser situated inside the machine INH Removing safety guards will expose some sharp sur faces of the machine A dirty condenser will impair machine performance To access the condenser remove the safety guards N It is forbidden to use the machine when even only one panel Y front rear or side is not set properly in place It is prohibited for the operator to clean the condenser 18_EN SL310006593 Ed 00 07 2011 7 9 1 Cleaning the Granitore 1 1FF condenser The safety guards must be removed by means of a suitable screwdriver After removing the 4 screws take off the guard Remove the rear guard after taking out the screws securing it to the frame the After removing the guard use a dry brush to remove the dust that has built up screws are positioned on the left and right sides over time with use After removing the guard use a dry
15. n y el mantenimiento de la granizadora as como para utilizarla Antes de efectuar cualquier operaci n en la m quina los opera dores y los t cnicos especializados deben leer atentamente las instrucciones expuestas en el presente documento En caso de dudas sobre la correcta interpretaci n de las instrucciones rogamos contactarse con el fabricante para obtener las necesarias aclaraciones T 7 Esta prohibido ejecutar cualquier operaci n sin haber leido y comprendido cabalmente el contenido del presente manual 1 3 2 Destinatarios Este manual est destinado a operadores y t cnicos especializados SL310006593 Ed 00 07 2011 Los operadores no deben ejecutar operaciones que est n reservadas a los t cnicos especializados El fabricante declinar toda responsabilidad por dafios que deriven de la inob servancia de la precedente prohibici n El manual de instrucciones es parte integrante de la m quina adquirida y debe acompa arla siempre incluso en caso de entrega de la misma a sucesivos propietarios 1 3 3 Conservaci n El manual de instrucciones debe ser conservado en inmediata proximidad de la m quina Para poder garantizar permanentemente la integridad y posibilidad de consulta del presente manual se recomienda respetar las siguientes indicaciones e emplear el manual evitando da arlo en todo o en parte por ning n motivo quitar arrancar ni reescribir partes del manual e conservar el manual en lu
16. ration doit tre effectu e exclusivement par des tech niciens sp cialis s Avant d enfoncer la fhe dans la prise de courant v rifez si l interrupteur g n ral est sur 0 Le raccordement lectrique de la machine est aux soins et sous la responsa bilit du Client Reliez la machine la ligne d alimentation en Energie lectrique par le biais de la fche install e sur le cordon lectrique en tenant compte des lois et des r glementations techniques en vigueur dans le pays o la ma chine est install e des caract ristiques report es sur la plaquette signal tique de la machine Attention La prise lectrique pour le raccordement de la ma chine doit se trouver dans un endroit facile d acc s de mani re ce que l utilisateur puisse la d brancher ais ment de la ligne d alimentation en nergie lectrique en cas de n cessit Si le cordon d alimentation est ab m pour le remplacer adressez vous exclusivement au fabricant ou un technicien sp cialis Il est interdit d utiliser des rallonges de remplacer la fthe d origine d utiliser des adaptateurs 9 FR 6 FONCTIONNEMENT Avant de mettre la machine en marche la premi re fois le technicien sp cialis doit d abord verifer si elle est correctement install e 6 1 Pr parer le produit Attention Le produit ne peut tre vers dans le r servoir que si la machine est l arr t et le cordon d alimentation d bra
17. 2 Hauptkomponenten Die Hauptkomponenten der Maschine die je nach dem erworbenen Modell va rileren sind die folgenden Beh lterdeckel Beh lter Bedientafel F e Tropfschale Schwimmer Tropfschale voll Taste f r erleichterte Abgabe x mm M uu 0 Produktausgabe Hebel Produktausgabe SL310006593 Ed 00 07 2011 2 3 Technische Angaben Im Folgenden eine bersicht der technischen Daten und Merkmale Modell Granita maschine Ma e Mit Standard LxPxH mm deckel 210x520x810 Gewicht kg leerer Beh lter 29 Max absorbierte Leistung W Siehe Schild mit technischen Daten seitlich Betriebsspannung V auf der Maschine Betriebstemperatur i I F Beh lteranzahl 1 Kapazit t jedes Wasserbeh lters 4 flissiges Produkt 1 Schalldruck lt lt 70 dB Klasse N ANMERKUNG Der Hersteller beh lt sich das Recht auf unange k ndigte nderungen an der Maschine vor D Achtung nderungen und oder Aufr stungen mit Zubeh rtei No bed rfen der ausdr cklichen Genehmigung des Herstellers und sind von diesem auszuf hren SL310006593 Ed 00 07 2011 5_DE 2 4 Beschreibung der Funktionen des Bedienfelds Die Maschinensteuerungen befinden sich auf dem seitlichen Paneel TASTE MODELL FUNKTION ALLE AUSF HRUNGEN ALLE AUSF HRUNGEN ALLE AUSF HRUNGEN ALLE AUSF HRUNGEN ALLE AUSF HRUNGEN 6 DE Hauptschalter hat die
18. Bowl C Control panel D Feet E Drip tray F Grid G H Product dispenser Product dispensing lever 4 EN SL310006593 Ed 00 07 2011 2 3 Technical Data The technical data and features are listed below Model Granita machine Dimensions With LxPxH mm standard lid a Peso kg bow empty 29 Maximum Electrical Input W ALL See rating plate on side of machine Operating voltage V Min 20 C Operating temperature Max 32 C Number of bowls 1 Capacity of each bowl I 4 Liquid product Sound pressure level lt lt 70 dB Class N ud Note The manufacturer reserves the right to make changes to wa the machine without notice be explicitly approved and implemented by the Manufacturer Important Any changes and or additions of accessories must SL310006593 Ed 00 07 2011 5 EN 2 4 Description of control panel functions The machine controls are located on the side control panel CONTROL MODEL FUNCTION Main switch itis used to ALL VERSIONS tum on the machine and the gearmotor that driver the product mixing auger in the bowl turn off all machine functions ALL VERSIONS Lid light switch to turn on off light if present on the bowl lids eher system selector switch in position 0 the refrigeration system is off With the switch in the I position the refrigeration system is activated for the production of chille
19. II la instalaci n frigorifta est activada para la funci n de descongelaci n Interruptor desviador instalaci n frigor fta en la posici n I el mezclado est ajustado para la fabricaci n de pro ductos helados para cuchara cremas de helado y parecidos en la posici n Il el mezclado est ajustado para la fabricaci n de pro ductos helados para beber cremas fr as y parecidos Pantalla Muestra en la pantalla las informaciones acerca del funcionamiento de la m quina Mediante las teclas EA G se puede regular la consistencia del pro ducto SL310006593 Ed 00 07 2011 3 SEGURIDAD 3 1 Normas generales de seguridad L ase atenta y enteramente el manual de instrucciones e Elenlace a la red el ctrica debe efectuarse seg n lo establecido por las normas de seguridad vigentes en el pa s de uso e La toma de corriente a la cual conectar la m quina debe corresponder al tipo de enchufe instalado en la misma ser dimensionada respetando las indicaciones de la placa de datos presente en el costado de la m quina ser conectada a un sistema eftiente de contacto de tierra ser conectada a un sistema con diferencial y magnetot rmico Elcable de alimentaci n no debe entrar en contacto con ning n tipo de l quido peligro de choque el ctrico y o de incendio ser aplastado ni entrar en contacto con superfties cortantes ser utilizado para desplazar la m quina ser utilizado cuando est da ado ser mani
20. Introduce the auger engaging head C with shaft D a Note Rotate the auger to engage it Position the tank in its seat slightly lift the head C of the archimedean screw allowing it to connect with the seat E of the tank Figs 38 39 16_EN SL310006593 Ed 00 07 2011 ud Note Correctly install the components as shown in the fiure Ud Note The lack of lubrication of the cap could cause a leakage of the product from the tap Press the bowl downward until it engages the surface as shown in the f ure 7 6 Sanitizing the evaporator Before starting up the machine you must sanitize the evaporator Proceed as follows 1 prepare the sanitizing solution in a suitable container following the direc tions provided on the package of the sanitizing product 2 pour the sanitizing solution into the bowl 3 allow time for the sanitizing solution to act see directions on product pack age Follow these instructions to reft the tap 4 empty the tank of sanitizing solution by opening the tap 1 suitably lubricate the cap X with the supplied Vaseline 2 introduce the tap spring and body from the lower part of the tap Then thoroughly rinse the bowl and evaporator to eliminate residues of sanitiz 3 introduce the lever and fk it in its seat while keeping the tap body pressed ing solution upwards 4 introduce the pin F without moving the tap lever Warning the bowl must be rinsed of sanitizing solution as 5 reposit
21. Warning do not store more than two machines stacked on top of one another If the machine is to remain unused for a long period of time due precautions must be taken with respect to the place and duration of storage store the machine in a closed place protect the machine from shocks and stresses protect the machine from humidity and large temperature flictuations prevent the machine from coming into contact with corrosive substances Fig 4 SL310006593 Ed 00 07 2011 5 INSTALLATION All of the operations described in chapter 5 may be carried outexclusively by specialized technicians who must organize all the operational sequences and use suitable equipment in Strict compliance with the applicable regulations currently in force The machine must be installed indoors in a well lit and well ventilated room with a fim solid level fbor slope less than 2 ul un Warning it is forbidden to install the machine in a place where N W it may be reached touched and or operated by persons other than those specified in section 1 2 The machine is of the attended type and must be installed in places where it can be monitored by trained personnel The machine may only operate in places with an ambient temperature ranging between 20 C and 32 C 5 1 List of accessories provided e Vaseline to lubricate all of the parts indicated in this manual after washing and sanitization operations
22. alto inserire la leva ed incastrarla nella sede mantenendo fermo la leva del rubinetto inserire il perno F riposizionare la riduzione a stella Fig 41 SL310006593 Ed 00 07 2011 Nota installare correttamente i componenti come mostrato in va fiura Nota la mancata lubrifcazione del tappo pu provocare la fuo riuscita di prodotto dal rubinetto 7 6 Sanitizzazione evaporatore Prima di proseguire con l avvio della macchina si deve procedere alla sanitiz zazione dell evaporatore Operare come segue 1 preparare la soluzione sanitizzante in un contenitore seguire le istruzioni riportate sulla confezione del sanitizzante 2 versare la soluzione sanitizzante nella vasca 3 lasciare agire per il tempo necessario vedi istruzioni sanitizzante 4 svuotare la vasca dal sanitizzante tramite il rubinetto Successivamente si deve proseguire con un opportuno risciacquo della vasca e dell evaporatore per eliminare i residui di sanitizzante Attenzione il risciacquo della vasca dalla soluzione sanitizzan te deve avvenire come riportato sulla confezione del sanitizzan te ed in modo conforme alle norme igieniche in vigore nel paese d utilizzo della macchina 17_IT 7 7 Pulizia vasca raccogli gocce Attenzione durante le operazioni di pulizia fare attenzione a non danneggiare piegare rompere ecc i contatti in caso di danneggiamento si pu avere un malfunzionamento del coper Giornalmente si deve procedere
23. brush to remove the dust that has built up over time with use After having thoroughly cleaned the condenser reassemble all the safety guard components Once the condenser has been thoroughly cleaned ft all the safety guards back in position 7 9 2 Cleaning Granitore 2 2 FF 3 3 FF cond 7 10 Periodic maintenance year by a specialised technician To remove the safety guard panel proceed as follows This periodic check serves to ensure that all the components Lift and completely remove the upper part of the side guard installed and the machine itself are maintained at a high level Unscrew the 4 screws securing the guard in place of safety 4 The machine must be periodically checked at least once a Any worn components must be replaced by an original spare part It is forbidden to use the machine when even only one of its CQ cere is faulty or worn Users are forbidden to perform periodic maintenance SL310006593 Ed 00 07 2011 19 EN 8 SCRAPPING Electric and electronic equipment must be disposed of in ac cordance with European Directive 2002 96 EC Such equipment may not be disposed of as normal municipal solid waste but must rather be separately collected to optimise recovery and recycling of the materials used to manufacture them A All products are marked with the c
24. circa 50 C gef llte Sch ssel gegeben werden dann m ssen sie wie in Abs 7 4 beschrieben be handelt werden Abb 27 W Es ist verboten den Hahn auszubauen solange das Produkt oder irgendeine andere Fl ssigkeit im Beh lter ist 7 3 Ausbau Beh lter und Deckel Der Ausbau aller Beh lter ist f r eine einwandfreie Reinigung und Desinfektion der Maschine unbedingt erforderlich F r den vorschriftsm igen Ausbau eines Beh lters wie folgt vorgehen 1 Deckel und Unterdeckel entfernen SL310006593 Ed 00 07 2011 2 Zum Abnehmen den Beh lter vorn anheben bis er ausgeh ngt werden kann 3 auf die R ckseite dr cken und mit leichten Schl gen den Beh lter aus sei ner Halterung befreien men SL310006593 Ed 00 07 2011 7 4 Reinigung und Desinfektion der Teile Alle vorher ausgebauten Teile sorgf ltig waschen und desinfzieren Achtung Die Desinfektionsl sung muss die Vorschriften erf l len die zum Zeitpunkt der Verwendung der Maschine gelten Um diesen Vorgang korrekt auszuf hren soll wie folgt vorgegangen werden 1 ein Sp lbecken mit S p lmittel und hei em Wasser 50 60 C f llen 2 die abmontierten Komponenten mit dem vorbereitetem S p lwasser reinigen 3 mit hei em Wasser abwaschen kontrollieren dass keine Spuren von Schmiermitteln zur ckbleiben ein anderes Sp lbecken mit einer in Wasser zubereiteten Desinfektionsl sung f llen die abmontierten Komponenten
25. con lo svuotamento e la pulizia della vaschetta chio non coperto da garanzia raccogli gocce 7 8 1 Sostituzione della lampadina Nota le operazioni di pulizia devono essere eseguite su tutte le co vaschette presenti nella macchina La sostituzione della lampadina deve essere eseguita con l in terruttore generale sulla posizione 0 e con la spina disinserita Tenendo stretto il tubo di scarico sollevare la vaschetta con la griglia ed estrarla dalla propria sede tirandola verso l esterno Togliere i tappi di protezione separare le due parti del coperchio luminoso svitando le due viti per eseguire questa operazione utilizzare un cacciavite idoneo Lavare la vaschetta e la griglia separatamente con acqua tiepida Asciugare tutti i componenti Riposizionare la griglia sopra la vaschetta Posizionare il tubo di scarico nell apposita feritoia Inserire la vaschetta nella sua sede e premerla verso il basso per renderla solidale con la macchina Togliere la lampadina U dal portalampada T e sostituirla con quella nuova Riassemblare il coperchio e avvitare le due viti 7 8 Coperchio luminoso petenza del tecnico specializzato che dovr organizzare tutte le sequenze operative e l impiego di mezzi adeguati ad opera 4 La manutenzione del coperchio luminoso di esclusiva com re nel rigoroso rispetto delle norme vigenti in materia 7 9 Pulizia condensatore La pulizia del condensatore amp di esclusiv
26. e eluso de adaptadores 9 ES 6 FUNCIONAMIENTO Antes de efectuar la primera puesta en funcionamiento el t cnico especia lizado deber veriftar que la m quina est correctamente instalada 6 1 Preparaci n del producto Atenci n El producto puede ser vertido en la cuba s lo con m quina detenida y enchufe desconectado de la toma de co rriente NO USAR NUNCA SOLO AGUA Ab Fig 6 Diluir y mezclar en un recipiente el CONCENTRADO PREPARADO seg n las indicaciones del fabricante LA MEZCLA OBTENIDA HA DE TENER UN CON TENIDO M NIMO DE AZ CAR DE 13 BRIX Una menor concentraci n puede da ar los tornillos sinf n mezcladores y o los mismos motorreductores NO INTRODUCIR L QUIDOS CALIENTES con temperaturas superiores a 25 C ud Verter el producto en la cuba prestando atenci n a fin de no NA superar el nivel m ximo indicado Despu s de haber echado el producto en la cuba cerrar sta ltima con la tapa 10_ES Atenci n No poner en funcionamiento la m quina sin que la tapa este cerrada Antes de quitar la tapa apagar la maquina y desconectar el enchufe respecto de la toma de corriente que pueden causar lesiones apagar la m quina y desconectar el enchufe respecto de la toma de corriente antes de intervenir dentro la cuba A Atenci n Dentro de la cuba se encuentran rganos m viles f La m quina cuenta con un dispositivo que sin la tapa correcta O mente colocada en la cuba la maqu
27. e o cose causati da imperizia negligenza non regolare manutenzione o uso non corretto ovvero improprio o non conforme rispetto alle caratteristiche della macchina ed a quanto indicato nel manuale di installazione ed uso ivi comprese eventuali manomissioni ed impiego di parti non originali e comun que non riconducibili a difetti di fabbricazione 4 Guasti rotture malfunzionamenti o danni in generale collegati ad un uso delle macchine in combinazione con altre macchine e o accessori salvo diversamente previsto 5 A fronte di interventi e o riparazioni di componenti sebbene viziate all origine effettuate da personale non autorizzato dal produttore 6 Interventi richiesti per verifthe di comodo 7 Qualsiasi evento conseguente a condizioni di lavoro in ambienti o climi al di fuori delle normali condizioni d uso indicate nel manuale di installazione ed uso 8 Guasti rotture malfunzionamenti o danni in generale causati da carenze degli impianti elettrici ed idrici del locale in cui la macchina installata o difformi rispetto a quanto indicato nel manuale di installazione ed uso 9 La garanzia non si applica nel caso in cui sia stata asportata o manomessa la targa dati tecnici e matricola apposta sulla macchina o dall esame della targa non sia comunque possibile pervenire ad una certa identiftazione della macchina mede sima 10 L intervento in garanzia subordinato alla regolare e puntuale osservanza delle concordate condizioni di pagamento
28. f hren KEINE WARME FL SSIGKEIT EINGIESSEN mit einer Temperatur von mehr als 25 C Achtung Einschalten das Ger t nicht wenn der Deckel nicht auf dem Beh lter ist Bevor der Deckel aufnehmen schalten das Ger t aus und trennen die Steckdose ab Achtung Im Inneren des Beh lters befinden sich bewegliche Organe die Verletzungen verursachen k nnen vor Eingriffen in das Innere des Beh lters die Maschine ausschalten und den Stecker abziehen Die Maschine ist mit einer Vorrichtung ausgestattet die den Be SS trieb der Maschine verhindert wenn der Deckel auf dem Beh lter nicht richtig angebracht ist 6 2 Start der Granita Maschine l ffelfeste gefrorene Produkte z B Eiscreme und dergleichen Schalter amp in Position 1 Maschine unter Spannung und Mischer in Betrieb Abb 7 Beim Eingie en des Produkts in den Beh lter muss man dar auf achten dass das Produkt den maximalen F llstand nicht bersteigt Nachdem das Produkt in den Beh lter gegossen wurde diesen mit und Deckel verschlie en S 10_DE SL310006593 Ed 00 07 2011 Schalter in Stellung I K hlanlage auf Herstellung gefrorener Produkte ur eingestellt 6 3 Start der Granita Maschine eiskalte Getr nke z B kalte Cremes Cremini usw SL310006593 Ed 00 07 2011 Wahlschalter Y in Stellung 1 ist die K hlanlage auf die Herstellung gefro rener Produkte eingestellt Schalter S in Ste
29. h medo la parte inferior de la tapa en contacto con el producto 2 limpie con un trapo limpio y h medo toda la parte exterior 3 con una esponja humedecida con desinfectante desinfecte la parte inferior de la tapa cuidado con no mojar los contactos X 4 deje actuar durante 30 minutos 5 enjuagar dos veces o m s s lo la parte inferior con una esponja limpia humedecida con agua fresca 6 poner la tapa en una superftie limpia y secarla secar primero la parte de abajo y luego la de fuera con un pa o limpio 7 vuelva a poner la tapa solo despu s de haber limpiado y desinfectado la cuba SL310006593 Ed 00 07 2011 15_ES 7 5 Ensamblaje de los componentes lavados Los componentes lavados e higienizados deben ser reensamblados con gran atenci n Algunos componentes deben ser adecuadamente lubricados para garantizar su correcto funcionamiento Instalar la guarnici n A en el sinf n procediendo de la manera ilustrada en la fgura fy 35 Lubricar la guarnici n A en las zonas indicadas en la f ura 36 utilizando la vaselina suministrada adjunta 16 ES Nota importante controlar siempre la integridad de la guarni cion y sustituirla con otra nueva si se encuentra deteriorada La guarnici n A debe ser sustituida por lo menos una vez por ano al Instalar la junta B lubric ndola con vaselina en toda la superftie indicada mediante las fechas Introducir el sinf n haciendo enganchar
30. in any type of liquid Before starting the cleaning and sanitising opera tions of the lid remove it from the machine as described in the previous chapter To clean the lighted lid correctly proceed as follows 1 Using a clean damp cloth frst wipe clean the bottom part of the lid in con tact with the product 2 Using a clean damp cloth wipe clean the whole outer part 3 Using a sponge dipped in sanitising solution sanitise the bottom part of the lid taking care not to wet the contacts X 4 Allow to act for 30 minutes 5 Rinse twice or more only the bottom part with a clean sponge soaked in fresh water 6 Place the lid on a clean surface and dry it frst dry the bottom and then the outer part by means of a clean cloth 7 Setthe lid back in place only after having cleaned and sanitised the bowl SL310006593 Ed 00 07 2011 15_EN 7 5 Reassembling the washed components Important Note always check the seal integrity should it be J worn replace it with a new one All of the washed and sanitized components must be carefully reassembled Replace the seal A once a year at least Some components must be adequately lubricated in order to ensure that they apply seal B lubricating the entire surface indicated by the arrows with vase work efftiently line Apply the seal A on the auger as shown in fgure 35 Using the vaseline provided lubricate the seal A in the areas shown in fgure 36
31. in die Desinfektionsl sung geben bei der Benutzung des Desinfektionsmittels den auf der Verpackung angegebenen Anleitungen folgen mit klarem Wasser abwaschen die Komponenten auf einer sauberen Fl che ablegen und trocknen lassen gt un Na Mit einem feuchten Tuch alle P roduktreste vom Verdampfer entfernen Die Halterung und Aufhgef che des Beh lters reinigen und desinfzieren Achtung Die Deckel mit Beleuchtung nichtin Fl ssigkeiten ein AN cter Den Deckel zur Reinigung und Desinfektion von der Maschine abmachen wie im vorigen Kapitel beschrieben Zur vorschriftsm igen Reinigung des Leuchtdeckels wie folgt vorgehen 1 Die Unterseite des Deckels die mit dem Produkt in Ber hrung kommt mit einem sauberen feuchten Lappen reinigen Die ganze Au enseite mit einem sauberen feuchten Lappen reinigen N w Mit einem mit Desinfektionsmittel getr nkten Schwamm die Unterseite des Deckels desinfzieren dabei darauf achten dass die Kontakte X nichtnass werden 30 Minuten einwirken lassen Nur die Unterseite mit einem mit frischem Wasser getr nkten Schwamm zwei Mal oder fters nachsp len 6 Den Deckel auf eine saubere Fl che legen und trocknen Mit einem sau beren Lappen zuerst die Unterseite und dann die Au endeite trocknen U DS 15 DE 7 5 Zusammenbau der gereinigten Teile Wichtiger Hinweis Immer den Zustand der Dichtung kontrollie a er lei e ie bei tz heinen tzen Al
32. informations suivantes du pr sent manuel voir plaquette de donn es pr sente en couverture r pond aux caract ristiques essentielles pr vues par les directives 2000000000 Rx Lt Nom du constructeur e 2006 42 CE Directive Machines PEOR LOA et raison sociale e 2006 95 CE Directive Basse Tension 200000000 Mod le machine Li 2004 108 CE Directive EMC Annee de fabrication e 97 23 CE Directive PED N 2092000000 num ro de s rie 2004 1935 CE R glementation Mat riaux etobjetsen N f V EW Caract ristiques lec contact avec les produits alimentaires triques Ris al Kg Type de gaz r fri g rant employ et quantit Versione ltallana m sen nee Pag 2 IT Istruzioni originali Versi n espa ola iii Pag 2 ES Traducci n de las instrucciones originales English VOS IO ascii inca cate isa iS Pag 2 EN Translation of the original instructions Deutsche Versioni Pag 2 DE beresetung der originalanleitungen Version TACA Essia Pag 2 FR Traduction des instructions originales SOMMARIO 1 INFORMAZIONI GENERALI mn 3 Ad COS UNO anne ant ns une 3 12 iii 3 1 3 Struttura del MonvalB caracas 3 1 3 1 SC0pO Eontenulb 20er 3 1 32 Destinatario 3 1 3 3 CONSOIVAZIONO ann 3 1 3 4 SimboliUtilizzati ads 3 2 DESCRIZIONE MACCHINA mms 4 2 1 Utilizzo della ME ii 4 2 2 COMPONENT Principal 4 2 3 Dati Teenie 5 2 4 Descrizione funzioni pannello c
33. numero di serie 2004 1935 CE Regolamento Materiali e oggetti a contatto We MHz WEE Caratteristiche con i prodotti alimentari R 7 elettriche Lina Sia g Tipo di gas refrige rante impiegato e quantit Para las m quinas con la marca CE se se ala lo siguiente Cada m quina contiene en la placa de datos las siguientes informaciones El fabricante declara bajo la propia exclusiva responsabilidad que la m quina a la Name delta cual se refere el presente manual ver placa de datos aplicada en la tapa de la pre te y numero de identi sente cumple los requisitos esenciales previstos por las siguientes directivas 2000000000 X0000000 I fraci n a efectos 2006 42 CE Directiva M quinas RK del IVA 2006 95 CE Directiva Baja Tension 2000000000 Modelo m quina 2004 108 CE Directiva EMC A o de fabricaci n 97 23 CE Directiva PED N Xx00000Xx TT n mero de serie 2004 1935 CE Reglamento Materiales y objetos en contacto Nyy Na 7 V EW Caracter sticas con los productos alimentarios el ctricas Riba Kg Tipo de gas refrige rador empleado y cantidad For machines with CE marking The rating plate on each machine bears the following information The manufacturer hereby declares under its own exclusive responsibility that the machine named in this manual see the plate on the cover of the manual conforms to the essential requirements of the following directives KK KORK 2006 42 CE Machin
34. outlet pipe with a clean cloth and sanitizing fluid as illustrated in the fgure below The stainless materials plastic and rubber used to manufacture said parts as well as their particular shape make them easy to clean but do not prevent the build up of germs and mold in the event of inadequate cleaning e W Itis forbidden to clean or service the machine when itis plugged in and the main switch is positioned on 1 SL310006593 Ed 00 07 2011 7 1 Emptying the bowl Before proceeding with cleaning the tank empty the tank of the product that was previously prepared If the bowl is to be cleaned prior to the fist use of the machine it need not be emptied In such a case refer directly to section 7 2 7 1 1 Emptying Granita machine refrigeration system 7 2 Disassembling the dispensing tap Before removing the bowl it is recommended to disassemble the tap after cleaning the tap must not be reapplied until the bowl has been correctly posi tioned in its seat Follow these instructions to disassemble the tap 1 remove pin F without moving the tap lever 2 take out the lever Ad NN N N NN 14_EN 4 remove the spring and top body by pushing downward with a fnger N A N N 1 i WG N Y N N N NN AW NS y SN K x N N AL N XQ AN uu UU N Ud NN NN SS N N N N N N owe EEE rad These components may be placed in a basin containi
35. questo segnale indica le operazioni che sono asso Y lutamente da evitare poich creano pericolo per l Utilizzatore e le g o simbolo persone che operano nelle vicinanze o IVIETO DISPEGNERE GLI INCENDI CON ACQUA La presenza di questo segnale indica il divieto di spegnere gli incendi con l acqua o con qualunque sostanza che la contenga PROTEZIONE PERSONALE La presenza del simbolo a fanco della descrizione richiede l utilizzo di protezioni personali da parte dell operatore essendo implicito il rischio d infortunio 4 ECNICO SPECIALIZZATO Identifta gli interventi che possono essere eseguiti solo da perso nale tecnico specializzato ORGANI IN MOVIMENTO Identifta il pericolo dovuto agli organi in movimento presenti nella macchina Spegnere la macchina prima d effettuare qualsiasi opera zione 3_IT 2 DESCRIZIONE MACCHINA 2 1 Utilizzo della macchina La macchina ad uso professionale che state utilizzando idonea alla produzio ne di creme gelato creme fredde e simili Nel caso sia utilizzata con prodotti a base latte e o quando le leggi lo prevedano a seconda dei prodotti utilizzati deve essere dotata dell opzione visualizzatore di temperatura del prodotto in vasca Inoltre sono tassativamente da rispettare le normative vigenti per i pro dotti utilizzati 2 2 Componenti Principali componenti principali che costituiscono la macchina variabili in funzione del modello acquistato sono
36. quina debe ser desplazada en posici n vertical y s lo despu s de haber vaciado todas las cubas de los productos que las mismas contienen Elevar la m quina embalada y transportarla procediendo con cautela ev tense trayectos accidentados prestando atenci n a las dimensiones y posibles pie zas sobresalientes 8 ES gy Atenci n Est prohibido practicar cortes adicionales en el em balaje Los da os que la m quina pueda sufrir durante su transporte y desplaza miento no est n cubiertos por la GARANTIA Reparaciones o sustituciones de piezas eventualmente danadas deben efectuarse por cuenta y a cargo del cliente 4 3 Almacenamiento Antes de almacenar la m quina o al reactivarla despu s de un periodo de almacenamiento ser indispensable efectuar una cuidadosa limpieza e higienizaci n de la m quina misma Atenci n Al efectuar el almacenamiento no sobreponer m s de dos gra nizadoras En caso de prolongada inactividad la maquina debe ser almacenada adop tando las precauciones que correspondan considerando el lugar y el periodo previsto de almacenamiento esto es almacenar la m quina en lugar cerrado proteger la m quina contra golpes y presiones proteger la m quina contra humedad y oscilaciones t rmicas elevadas evitar que la m quina entre en contacto con sustancias corrosivas TT MAX AUS Fig 4 SL310006593 Ed 00 07 2011 5 INSTALACION Todas las o
37. ral m langeur et retirer la fiche de la prise de courant 13_FR 7 2 Demonter le robinet Avant de commencer d monter le r servoir il est recommand de proc der au d montage du robinet ensuite il devra tre remont uniquement apr s avoir remis le r servoir en place Pour d monter le robinet proc der comme suit 1 immobilisez le levier du robinet et retirez la broche F 2 extrayez le levier SN NN AWE Al MN 14 FR 4 faites sortir le ressort et le corps du robinet en les poussant avec un doigt vers le bas N N YY Y WN NN NON AN ND N u NN uu NW RU NOS N N LLL poe ire Les composants peuvent tre d pos s dans une bassine d eau chaude envi ron 50 C avant d tre lav s et st rilis s voir rubr 7 4 Fig 27 e Il est interdit de d monter le robinet si le r servoir contient en core du produit ou un tout autre liquide 7 3 Demonter le r servoir et le couvercle Pour bien nettoyer et st riliser la machine tous les r servoirs pr sents doivent tre d mont s Pour d monter correctement un r servoir proc dez comme suit 1 Retirer le couvercle et le sous couvercle SL310006593 Ed 00 07 2011 2 d posez le r servoir en le soulevant par l avant pour le d sencastrer 3 poussez sur la partie arri re et petits coups faites sortir le r servoir de son logement 7 4 Laver et st riliser les co
38. rement la t te C de la vis sans fn en la faisant coincider avec le si ge E de la cuve Fig 38 39 16 FR SL310006593 Ed 00 07 2011 Appuyez sur le r servoir en bas pour qu il s encastre sur le plan comme le montre la fpure Pour monter le robinet proc dez comme suit 1 lubrifer correctement le bouchon X avec la vaseline fournie en dotation 2 introduisez le ressort et le corps du robinet par le bas du robinet 3 poussez sur le corps du robinet pour le maintenir bien haut introduisez le levier puis encastrez le dans son logement 4 maintenez fermement le levier du robinet pour introduire la broche F 5 repositionner la r duction en toile Fig 41 SL310006593 Ed 00 07 2011 Note installez correctement les composants comme l indique ya la figure Note le manque de lubriftation du bouchon peut provoquer des fuites de produit a travers le robinet 7 6 Steriliser l vaporateur Avant de poursuivre et de mettre la machine en marche proc dez la st rili sation de l vaporateur Op rez comme suit 1 pr parez la solution st rilisante dans un r cipient suivez les instructions report es sur l emballage du produit st rilisant 2 versez la solution st rilisante dans le r servoir 3 laissez agir le temps n cessaire voir les instructions du produit st rilisant 4 videz le r servoir contenant la solution st rilisante avec le robinet Ensuite il faut rincer le r servoir et l va
39. rimuovere la polvere che si accumulata nel corso del normale funzionamento Dopo aver accuratamente pulito il condensatore rimontare tutti i componenti del carter Dopo aver accuratamente pulito il condensatore rimontare tutti i carter 7 10 Manutenzione periodica 7 9 2 Pulizia condensatore Granitore 2 2FF 3 3FF RO all anno veriftata da un tecnico specializzato Per la rimozione del carter procedere come segue Questa verifta periodica serve a mantenere alto il livello di si Sollevare e rimuovere completamente la parte superiore del carter laterale curezza di tutti i componenti installati e della macchina stessa Svitare le 4 viti che f amp sano il carter 4 La macchina deve essere periodicamente almeno una volta Nel caso un componente sia usurato deve essere sostituito con un ricambio originale nuovo L utilizzo della macchina vietato quando anche un solo com ponente sia difettoso o usurato La manuatenzione periodica amp vietata all operatore SL310006593 Ed 00 07 2011 19_IT 8 oO EMOLIZIONE male flsso dei rifiuti solidi urbani ma devono essere raccolti se paratamente per ottimizzare il recupero e il riciclaggio dei materiali Le apparecchiature elettriche ed elettroniche devono essere smaltite secondo la Direttive Europea 2002 96 CE Tale apparecchiature NON poss
40. spostamenti da effettuare La movimentazione manuale della macchina deve essere eseguito da almeno due persone La macchina deve essere spostata in posizione verticale e solo dopo aver svuotato ogni vasca dal prodotto in essa contenuto Sollevare l imballo e trasportarlo con cautela evitando percorsi accidentati e prestando attenzione all ingombro e ad eventuali sporgenze 8_IT Y Attenzione vietato praticare tagli aggiuntivi sull imballo Danni alla macchina causati durante il Trasporto e la Movimentazione non sono coperti da GARANZIA Riparazioni o sostituzioni di parti danneggiate sono a carico del Cliente 4 3 Stoccaggio Prima di procedere allo stoccaggio della macchina e quando si riavvia la macchina dopo un periodo di stoccaggio eseguire un accurata pulizia e sanitizzazione della macchina Attenzione nell operazione di stoccaggio non sovrapporre pi di due di stributori In caso di lunga inattivit la Macchina deve essere immagazzinata con le pre cauzioni relative al luogo ed ai tempi di Stoccaggio immagazzinare la Macchina in luogo chiuso proteggere la Macchina da urti e sollecitazioni proteggere la Macchina dall umidit e da escursioni termiche elevate evitare che la Macchina venga a contatto con sostanze corrosive Fig 4 SL310006593 Ed 00 07 2011 5 INSTALLAZIONE Tutte le operazioni descritte nel capitolo 5 sono di esclusiva competenza di tecnici speci
41. 1 SL310006593 Ed 00 07 2011 27 ES INDEX 1 GENERAL INFORMATION nn 3 1 1 ManutattureT en 3 12 Authorized PESO Essi 3 1 3 Layout of the mania 3 1 3 1 Purpose and Contents srona inara 3 1 3 2 Who must read the manual 3 1 3 3 How to keep the manual 3 1 34 Symbol Us lana Ras 3 2 MACHINE DESCRIPTION siini 4 2 1 NUS OP the ACHING iii 4 2 2 Main componen nie 4 2 3 Technical Def nenne 5 2 4 Control Panels 5 Sem SA Venere 7 3 1 General safety les na 7 3 2 SWR WUNCIINE en 8 Sidi PIE ina 8 4 HANDLING AND STORAGE msn 8 Al Packaging 8 4 2 Conveyance and handling 8 CRE me done 8 Sr KL BLAU ON 9 5 1 Listof accessories provided sisaseaieanesassiieainesitiacinennasenie 9 5 2 Installation P ositioning ae 9 5 3 Disposal of packing materials 9 5 4 Electrical connection 9 BER 10 6 1 Preparing the product 10 6 2 Switching on the Granita machine spoon served pr 10 6 3 Switching on the Granita machine drink pr 11 6 4 Switching on the defrost function 11 2 EN 6 5 Regulation of the product consistency 12 6 6 Dispensing the product nenne 12 6 7 Emergency SU innen 12 7 CLEANING AND MAINTENANCE BROGEDUR ES m 13 Teds Emptyingihe Dow 13 7 1 1 Emptying Granita machine 13 7 2 Disassembling the dispensing tap 14 7 3 Removing the bowl and the lid 14 7 4 Washing and sanitizing the components 15 7 5 Reas
42. D with this symbol This symbol is used to indicate operations that must absolutely be Y avoided since they create hazards for the User and any other indi viduals present in the vicinity v DO NOT EXTINGUISH FIRES WITH WATER The presence of this symbol warns against attempting to extinguish CD with water or any substance containing water PERSONAL PROTECTION When this symbol appears alongside a description it means that personal safety equipment must be used as there is an implicit risk of accidents SPECIALIZED TECHNICIAN Itidentifes operations that may be performed only by qualifed tech Ela personnel MOVING MACHINE PARTS Itidentifes the danger due to moving parts existing in the machine offthe machine before carrying out any operation 3 EN 2 MACHINE DESCRIPTION 2 1 Use ofthe machine The professional machine that you are using is suitable for the production of vanilla ice cream cold vanilla products and similar products If used with dairy based products and or when envisaged by law in according to the type of product used it must be equipped with the optional extra of a temperature gauge for the product in the bowl Itis also obligatory to comply with the cur rent regulations and standards concerning the products used 2 2 Main components The main components making up the machine will vary according to the ma chine purchased They comprise Facilitated dispensing key A Bowl lid B
43. IZ A resaca aan 13 7 2 Desmontaje del grifo sssrin 14 7 3 Desmontaje de la cuba y de la tapa 14 7 4 Lavado e higienizaci n de los componentes 15 7 5 Ensamblaje de los componentes lavados 16 7 6 Higienizaci n del evaporador 17 7 7 Limpieza de la cubeta receptora de goteo 18 7 8 Tapa II sara nn 18 7 8 1 Sustituci n de la Dombes 18 7 9 Limpieza del condensador ese nt 18 7 9 1 Limpieza del condensador graniz de 1 cuba 19 7 9 2 Limpieza del condensador graniz de 2 3 cubas 19 7 10 Mantenimiento peri dico 19 BmmDES GUA GE 20 9 PROBLEMAS CAUSAS Y REMEDIOS n 20 10 ESQUEMA ELECTRICO GRANIZADORA 21 GARANT A 23 SL310006593 Ed 00 07 2011 1 INFORMAC DE CAR CTER GENERAL 1 1 Fabricante Las indicaciones relativas al fabricante se encuentran en la placa de da tos que aparece reproducida en la primera y o ultima pagina del manual 1 2 Personal encargado A la maquina pueden tener acceso dos encargados que realizan tareas especi ftas y son los que a continuaci n se indican Operador Persona con adecuados conocimientos t cnicos en cuanto a la preparaci n de los productos que la maquina utiliza para el suministro de granizados en confor midad con lo dispuesto por las normativas vigentes relativas a la higiene Persona que despu s de haber le do el pre
44. N MATRICULA FIRMA Y O SELLO DEL CLIENTE FECHA DE INSTALACION GARANTIA El presente certificado garantiza contra cualquier defecto de fabricaci n y en las condiciones que se especifican mas adelante el producto cuyos datos de identificaci n figuran en el presente documento Esta garantia se concede con car cter personal e intransfe rible a favor del comprador CONDICIONES l LA PRESENTE GARANT A TIENE VALIDEZ SOLAMENTE PARA M QUINAS VENDIDAS E INSTALADAS EN EL TERRITORIO ESPA OL Di La presente garantfa cubre la reposici n de piezas afectadas por un defecto de fabricaci n Quedan excluidos desplaza mientos y mano de obra 3 Las piezas defectuosas cubiertas por la garantia deber n ser remitidas a nuestras instalaciones en el plazo maximo de un mes desde la fecha del envio de las piezas de repuesto De lo contrario se facturar n al cliente 4 El plazo de la garant a ser de a o a partir de la instalaci n y m ximo de 2 a os a partir de la fecha de adquisici n del producto El compresor y la motorreductora en las m quinas que lo lleven tendr n 2 a os de garant a a partir de la fecha de instalaci n 9 Este documento de garantia no cubrir los defectos que sean producidos por una instalaci n incorrecta o deficiente no seguimiento de las instrucciones de utilizaci n y mantenimiento o circunstancias de otra indole no imputables a defectos de fabricaci n del producto 6 Para la validez de la pre
45. O DANADA ESPECIALMENTE AQUELLAS QUE SE REFIEREN A LA SEGURIDAD 7_ES 4 DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAMIENTO Todas las operaciones ilustradas en el cap tulo 4 son de exclu siva competencia de los t cnicos especializados en elevaci n y desplazamiento de m quinas embaladas y desembaladas En funci n de las caracter sticas y del peso del aparato a desplazar dichos t cnicos deber n organizar las diferentes secuencias operativas y el empleo de medios adecuados de elevaci n y transporte operando en todo momento con rigu rosa aplicaci n de las normas vigentes en esta materia 4 1 Embalaje La m quina se env a lista para el uso embalada en una caja de cart n La caja de cart n est compuesta por una base y una cubierta fjadas mediante dos cintas de nylon DIMENSIONES Y PESO DE LA M QUINA EMBALADA Anchura L Profundidad Altura H Peso mm P mm mm kg Granizadora 340 540 930 32 H LL di Pa P L SJ Z F IQ 3 Nota Las dimensiones y el peso de la m quina embalada se indican de manera aproximada ul 4 2 Transporte y desplazamiento Controlar que ninguna persona est presente dentro del radio operativo de elevaci n y desplazamiento de la carga y en situa ciones de particular diftultad utilizar personal que controle los desplazamientos a efectuar El desplazamiento manual de la m quina debe ser efectuado al menos por dos personas La m
46. OUVEMENT Signale un danger li aux organes en mouvement pr sents dans la machine Eteignez la machine avant d effectuer toute op ration 3 FR 2 DESCRIPTION DE LA MACHINE 2 1 Utilisation de la machine La machine usage professionnel que vous utilisez est indiqu e pour la pro duction de cr mes glac es de cr mes froides et similaires Si vous l utilisez avec des produits base de lait et ou quand les lois le pr voient selon les pro duits employ s elle doit tre munie de l option affthage de la temp rature du produit dans la cuve En outre les normes en vigueur pour les produits utilis s doivent tre rigoureusement respect es 2 2 Principaux composants Les principaux composants de la machine qui varient en fonction du mod le en votre possession sont Couvercle du r servoir R servoir Tableau de commande Pieds Cuvette d coulement Grille Touche distribution simplif e Robinet Levier du robinet LE mn m O gt 4 FR SL310006593 Ed 00 07 2011 2 3 Caract ristiques techniques Nous reportons ci apr s les caract ristiques techniques Mod le Granitore on ET Poids kg r servoir vide 29 Puissance maximale absorb e W Voir plaquette signal tique sur le c t de Tension d exercice V la machine Temp rature d exercice i Da F Nombre de r servoirs 1 Capacit des r servoirs d eau 1 4 Produit liquide Brui
47. Steuerungsfunktion das Einschalten der Maschine und des Getriebemotors der die Misch schnecke im Beh lter aktiviert das Ausschalten aller auf der Maschine vorhandenen Funktionen Schalter Deckelbeleuchtung schaltet die Beleuchtung falls vorhanden der Beh lterdeckel ein Wahlschalter K hlanlage auf Position 0 ist die K hlanlage deaktiviert in Stellung l ist die K hlanlage auf die Herstellung von gefrorenen Pro dukten eingestellt in Stellung Il ist die K hlanlage auf Auftaufunktion eingestellt Wahlschalter K hlanlage in Stellung 1 ist der Mischer auf die Herstellung l ffelfester gefrorener Produkte eingestellt Eiscremes und dergleichen in Stellung Il ist der Mischer auf die Herstellung eiskalter Getr nke ein gestellt kalte Cremes und dergleichen Display Am Display werden die Informationen bez glich der Funktion der Ma schine angezeigt Anhand der Tasten EA II kann die Konsistenz des Produkts einge stellt werden SL310006593 Ed 00 07 2011 3 SICHERHEIT 3 1 Allgemeine Sicherheitsvorschriften Die Betriebsanleitung vollst ndig durchlesen Den Netzstromanschluss entsprechend den im Benutzerland geltenden Si cherheitsvorschriften ausf hren e Die Steckdose f r den Anschluss der Maschine muss f r den Maschinenstecker geeignet sein f r die auf dem Schild an der Seitenwand der Maschine aufgef hrten Daten ausgelegt sein an eine wirksame Erdungsanlag
48. VAGE ET STOCKAGE Toutes les op rations d crites sous la rubrique 4 sont de la comp tence exclusive de techniciens sp cialis s dans le levage et la manutention de machines emball es et d bal l es en fonction des caract ristiques et du poids de l objet transporter ceux ci devront organiser toutes les s quences op rationnelles et utiliser les moyens appropri s pour op rer dans le strict respect des r glementations en vigueur en la mati re 4 1 Emballage La machine est exp di e pr te l emploi emball e dans une bo te en carton La bo te en carton est form e d une base et d un couvercle leur fermeture est assur e par deux cerclages en plastique DIMENSIONS ET POIDS DE L EMBALLAGE Largeur L Profondeur P Hauteur H Poids mm mm mm kg Granitore 340 540 930 32 H yY y 7 F i LP Fig 3 ul CU Note Les dimensions et le poids de l emballage sont indica tifs 4 2 Transport et levage Assurez vous que personne ne stationne dans le rayon d action des op rations de levage et transport de la charge Si les condi tions sont difftiles faites appel des personnes charg es de vous assister et de contr ler les mouvements effectuer Le levage manuel de la machine doit tre effectu par au moins deux person nes La machine doit tre d plac e en position verticale et uniquement apr s avoir vid tous les r servoirs Soule
49. a a fin de que el operador pueda intervenir en ella sin diftulta des y pueda tambi n abandonar r pidamente el rea de trabajo en caso de necesidad En fgura 5 se indican las distancias m nimas necesarias para efectuar la ins talaci n A continuaci n se indican los espacios requeridos para los accesos ala botonera situada en la parte lateral derecha alas unidades que puedan requerir intervenci n en caso de malfunciona miento de la m quina x a N i N NS N N N 25 cm URN N a 10 inches LA UN N NN N N x le a ANN AN N no Vi N N 0 ON N E 5 E 5 NN N A Yo o N a NX mo No NN N IN Ne N ae SA 150 cm g j 60 inches Mi TA Fig 5 __ SL310006593 Ed 00 07 2011 ui Una vez situada la m quina embalada en proximidad de la zona de emplaza miento se deber proceder de la siguiente forma 1 cortar las cintas de nylon que mantienen cerrado el embalaje 2 elevar la cubierta de cart n 3 a continuaci n emplazar la m quina en el lugar previsto para ello Nota En la parte superior debe dejarse un espacio libre de 25 cm 10 pulgadas Antes de poner en funcionamiento la m quina por primera vez se deber efectuar una cuidadosa limpieza de los componentes de la misma ademas de la higienizacion de las piezas que entran en contacto con el granizado para mayores detalles sirvase consultar el respectivo apartado 5 3 Tratamie
50. a competenza del tecnico specializzato che dovr organizzare tutte le sequenze operative e l impiego di mezzi adeguati ad operare nel rigoro NY Per l operatore vietato smontare qualsiasi componente del so rispetto delle norme vigenti in materia i coperchio Pulire i contatti del coperchio con un panno umido e asciugare bene questa operazione va eseguita sempre a macchina spenta Effettuare una pulizia periodica del condensatore che si trova all in terno della macchina Attenzione rimuovendo i carter si accedono ad alcune superfi ci taglienti della macchina Un condensatore sporco compromette il buon funzionamento della macchina gt gt Per accedere al condensatore rimuovere i carter di protezione L utilizzo della macchina amp vietato quando anche un solo pan Cw nello frontale posteriore o laterale non sia adeguatamente montato La pulizia del condensatore vietata all operatore 18_IT SL310006593 Ed 00 07 2011 7 9 1 Pulizia condensatore Granitore 1 IFF carter devono essere smontati utilizzando un cacciavite idoneo Dopo aver rimosso le 4 viti sflare il carter Dopo aver rimosso il carter con un pennello secco rimuovere la polvere che si accumulata nel corso del normale funzionamento Rimuovere il carter posteriore dopo aver svitato le viti che lo f sano al telaio le viti sono posizionate sul lato destro e sinistro Dopo aver rimosso il carter con un pennello secco
51. a o ad alta con centrazione di polveri o sostanze oleose in sospensione nell aria l utilizzo della macchina in atmosfera a rischio d incendio l utilizzo della macchina per erogare sostanze non idonee alle caratteristi che della stessa Prima di pulire la macchina accertarsi che la spina sia scollegata dalla presa di corrente non lavare la macchina con benzina e o solventi di qualsiasi natura e Ogni riparazione pu essere eseguita solo da un Centro Assistenza Autorizza to dal Costruttore e o comunque da personale specializzato ed addestrato e Non ostruire le griglie poste a lato della macchina Non collocare la macchina vicino ad impianti di riscaldamento come stufe o caloriferi e In caso di incendio utilizzare estintori ad anidride carbonica CO Non uti lizzare acqua od estintori a polvere ui da considerarsi uso improprio qualsiasi utilizzo diverso da quello previsto e o con tecniche diverse da quel le indicate in questa pubblicazione qualsiasi intervento sulla macchina che sia in contrasto con le indicazioni In caso di uso improprio decade ogni forma di garanzia e il co struttore declina ogni responsabilit per danni a persone e o cose SL310006593 Ed 00 07 2011 riportate in questa pubblicazione qualsiasi utilizzo dopo manomissioni a componenti e o dopo alterazioni ai dispositivi di sicurezza qualsiasi utilizzo dopo riparazioni eseguite con componenti non autorizzati dal costruttore l installazione
52. aben der Last niemand im Aktionsbereich aufh lt Unter schwierigen Bedin gungen Personal f r die berwachung der auszuf hrenden Be wegungen bereitstellen Wird die Maschine von Hand bewegt sind daf r mindestens zwei Personen n tig Die Maschine muss in senkrechter Lage transportiert werden und erst nachdem jeder Beh lter entleert wurde Die verpackte Maschine anheben und vorsichtig transportieren Unebene Transportwege vermeiden und auf den Platzbedarf bzw auf hervorstehende Teile Acht geben 8 DE m Achtung Die Verpackung nur einschneiden wo es vorgesehen ist Besch digungen an der Maschine durch den Transport und die Handha bung sind nichtdurch die GARANTIE gedeckt Reparaturen oder Erneuerungen besch digter Teile gehen zu Lasten des Kunden 4 3 Lagerung Bevor die Maschine gelagert wird bzw wenn sie nach einer lan AN ce Lagerzeit in Betrieb gesetzt wird gr ndlich reinigen und desinfzieren Achtung Bei der Lagerung nicht mehr als zwei Maschinen aufeinander stapeln Bei langerer Stillsetzung der Maschine sind folgende Vorkehrungen in Bezug auf Ort und Dauer der Lagerung zu treffen In einem geschlossenen Raum lagern Vor Schl gen und Belastungen sch tzen Vor Feuchtigkeit und gro en Temperaturschwankungen sch tzen Vor Korrosion sch tzen Abb 4 SL310006593 Ed 00 07 2011 5 INSTALLATION F r alle in Kapitel 5 beschriebenen Arbeitsg nge ist a
53. abricaci n Quedan excluidos desplaza mientos y mano de obra 3 Las piezas defectuosas cubiertas por la garantia deber n ser remitidas a nuestras instalaciones en el plazo maximo de un mes desde la fecha del envio de las piezas de repuesto De lo contrario se facturar n al cliente 4 El plazo de la garant a ser de 1 a o a partir de la instalaci n y m ximo de 2 a os a partir de la fecha de adquisici n del producto El compresor y la motorreductora en las m quinas que lo lleven tendr n 2 a os de garant a a partir de la fecha de instalaci n 9 Este documento de garantia no cubrir los defectos que sean producidos por una instalaci n incorrecta o deficiente no seguimiento de las instrucciones de utilizaci n y mantenimiento o circunstancias de otra indole no imputables a defectos de fabricaci n del producto 6 Para la validez de la presente garantia ser imprescindible el envio de este documento debidamente cumplimentado El pedido de piezas en garantia deber ir acompa ado de fotocopia de la tarjeta de garantfa o n mero de matricula de la m quina o fotocopia de la factura de compra 7 Cualquier reclamaci n que se efect e al amparo de la presente garant a podr ser examinada y verificada por el personal t cnico del garante 8 La garant a no altera las condiciones de venta convenidas entre el garante y el comprador EJEMPLAR PARA SENCOTEL SL310006593 Ed 00 07 2011 25 ES 26 ES SL310006593 Ed 00 07 201
54. alizzati che dovranno organizzare tutte le sequenze operative e l impiego di mezzi adeguati ad operare nel rigoroso rispetto delle norme vigenti in materia La macchina deve essere installata all interno di un ediftio illuminato areato e provvisto di pavimento solido livellato inclinazione inferiore a 2 e fermo ud L apparecchio di tipo con sorveglianza e dovr essere installato 3 in luoghi dove potr essere osservato da personale addestrato Attenzione vietato installare la macchina in posti ove possa essere raggiunta toccata e o azionata da persone differenti da quelle specificate nel paragrago 1 2 La macchina deve funzionare in ambienti ove la temperatura sia compresa tra i 20 C edi 32 C 5 1 Elenco accessori in dotazione e Vaselina per lubriftare tutte le parti indicate nel presente manuale dopo le operazioni di lavaggio e sanitizzazione 5 2 Montaggio Piazzamento L operatore deve veriftare quanto segue e che illocale sia stato predisposto all istallazione della macchina e il piano sul quale viene installato la macchina sia piano solido e fermo llocale sia suffrientemente illuminato areato igienico e la presa di corrente sia facilmente raggiungibile Devono essere lasciati liberi gli spazi di accesso alla macchina per consentire all operatore di poter intervenire senza alcuna costrizione ed anche di potere abbandonare immediatamente l area di lavoro in caso di necessit In fgura 5 le dista
55. all esterno dell apparecchio 3 2 Funzioni d arresto Le funzioni di arresto della macchina sono demandate all interruttore generale 3 3 Targhe NESSUNA TARGA PRESENTE SULLA MACCHINA DEVE ESSERE RIMOS SA COPERTA O DANNEGGIATA IN PARTICOLAR MODO QUELLE CHE SVOLGONO FUNZIONE DI SICUREZZA sei 4 MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO Tutte le operazioni descritte nel capitolo 4 sono di esclusiva competenza dei tecnici specializzati anche in sollevamento e movimentazione di macchine imballate e disimballate che in funzione delle caratteristiche e del peso dell oggetto da movi mentare dovranno organizzare tutte le sequenze operative e l impiego di mezzi adeguati ad operare nel rigoroso rispetto delle norme vigenti in materia 4 1 Imballo La macchina viene spedita pronta per l uso imballata con una scatola di carto ne La scatola di cartone composta da una base e da un coperchio questi sono fermati tramite due reggette di nylon DIMENSIONI E PESO DELL IMBALLO Larghezza L Profondit P Altezza H Peso mm mm mm kg Granitore 340 540 930 32 H Y Sa IL Z i LIA Fig 3 a 4 2 Trasporto e movimentazione Nota le dimensioni ed il peso dell imballo sono indicativi Assicurarsi che nessuno sosti nel raggio d azione delle ope razioni di sollevamento e movimentazione del carico e in con dizioni diffcoltose predisporre personale addetto al controllo degli
56. any damage or injury caused as a result of failure to comply with this rule The instruction manual is an integral part of the product purchased and must therefore be handed overto any subsequent owners 1 3 3 How to keep the manual This instruction manual must be kept in the immediate vicinity of the machine Due precautions should be taken to ensure that the manual is maintained intact and legible over time Use the manual in such a way as to avoid damaging any of its contents Do not for any reason remove tear or rewrite parts of the manual Keep the manual in a place that is protected against humidity and heat in order to preserve the quality of the print and the legibility of all its parts ui 1 3 4 Symbols used GENERAL DANGER WARNING It indicates a danger which may also place the User at mortal risk In such cases utmost care is required and every precaution must be taken in orderto operate safely If the present instruction manual is damaged or lost another copy should be immediately requested from the manufacturer or authorized distributor in the user s country DANGER OF ELECTROCUTION Itwarns the personnel concerned that the operation described may result in an electric shock unless all the necessary safety precau tions are taken IMPORTANT It indicates a cautionary note a note about key functions or useful i information Very close attention should be paid to the portions of text marked ROHIBITE
57. are la vasca si consiglia di procedere con lo smon taggio del rubinetto successivamente il rubinetto dovra essere rimontato solo dopo aver correttamente posizionato la vasca Per smontare il rubinetto procedere come segue 1 mantenendo fermo la leva del rubinetto togliere il perno F Y SS AN N NN N N N it N N N N COLLE E ct N componenti possono essere depositati in una bacinella con acqua calda circa 50 C dopo dovranno essere trattati come descritto nel par 7 4 2 estrarre la leva Fig 27 W vietato smontare il rubinetto se all interno della vasca pre sente il prodotto o un qualsiasi altro liquido 7 3 Smontaggio vasca e coperchio Lo smontaggio di ogni vasca presente nel granitore fondamentale per la cor retta pulizia e sanitizzazione della macchina Per smontare correttamente una vasca procedere come segue 1 rimuovere il coperchio e il sottocoperchio AM N N N 14 IT SL310006593 Ed 00 07 2011 3 spingendo sulla parte posteriore con l aiuto di piccoli colpi fare uscire la vasca dalla propria sede 7 4 Lavaggio e sanitizzazione componenti Tutti i componenti precedentemente smontati devono essere accuratamente lavati e sanitizzati Utilizzare il prodotto sanitizzante come descritto nelle istruzioni riportate sull etichetta del prodotto stesso Per eseguire correttamente questa procedura procedere come segue
58. aschinenteile bestehen aus rostfreien Materialen Kunst ud stoff und Gummi und sind auch durch ihre besondere Form sehr J reinigungsfreundlich Sie verhindern jedoch nicht die Bildung von Bakterien und Schimmel bei mangelhafter Reinigung Es ist verboten die Maschine zu reinigen oder Wartungsar N beiten daran durchzuf hren wenn der Ein Ausschalter auf 1 steht und der Netzstecker eingesteckt ist SL310006593 Ed 00 07 2011 7 1 Entleeren des Beh lters Bevor der Beh lter gereinigt wird muss das zuvor hergestellte Produkt vollst n dig entnommen werden Wenn eine Reinigung vor der ersten Benutzung vorgenommen wird muss der Beh lter nicht entleert werden siehe Abschnitt 7 2 7 1 1 Entleerung Granitamaschine Anschlie end den Hauptschalter Mischer ausschalten den Stecker aus der Steckdose ziehen 7 2 Ausbau des Hahns Es wird empfohlen vor dem Ausbau des Beh lters den Hahn auszubauen anschlie end darf der Hahn erst nach der vorschriftsm igen Aufstellung des Beh lters wieder angebracht werden Zum Auseinandernehmen des Hahns wie folgt vorgehen 1 den Hebel des Hahns festhalten den Bolzen F entfernen 2 den Hebel abnehmen Ad NN N N NN 14 DE 4 mit dem Finger nach unten dr cken und die Feder und den Hahnk rper her ausnehmen N N YY Y T UR A UN gt N N RK N Nbre N LLL Ep ee Die Komponenten k nnen in eine mit hei em Wasser
59. ation r frig r e en fonction pour la produc tion de produits glac s D viateur en position 1 installation r frig r e en fonction pour la produc tion de produits glac s 8 ami Interrupteur en pos l m lange programme pour la production de produits glac s manger la cuill re 6 3 D marrage Groupe Granit s Produits glac s boire ex cr mes froides etc nn Interrupteur sur l la machine est sous tension et le m langeur est en mar che Sur la fonction de d cong lation la temp rature de service est comprise entre 3 4 C SL310006593 Ed 00 07 2011 41 FR 6 5 R glage consistance produit En positionnant le d viateur de l installation r frig r e en pos 1 il est pos sible de varier la consistance du produit en agissant sur les touches 53 S pr sentes sur l affcheur Le r glage peut tre effectu sur des pas allant de 1 18 consistance majeure IMI consistance mineure 6 6 Extraction produit Pour d biter la boisson baisser le levier du robinet Pour faciliter l extraction des diff rents produits avant de distribuer appuyer sur le poussoir d extraction facilit e Contr ler p riodiquement la temp rature du produit dans la cuve l aide d un thermom tre pour verifer qu il soit toujours une temp rature inf rieure celle de conservation Ne jamais couper l alimentation lectrique la machine e
60. c rter siga los pasos siguientes levante y quite completamente la parte superior del c rter quite los 4 tornillos que fjan el carter Sise desgasta una parte del aparato hay que cambiarla con un nuevo repuesto original Esta prohibido utilizar el aparato incluso cuando un solo com ponente sea defectuoso o est gastado Esta prohibido el man tenimiento peri dico por parte del operador SL310006593 Ed 00 07 2011 19 ES 8 DESGUACE Los aparatos el ctricos y electr nicos deben ser eliminados de conformidad con la Directiva Europea 2002 96 CE Estos aparatos NO pueden ser eliminados seg n el flijo normal de residuos s lidos urbanos sino deben ser recogidos separadamen te para optimizar la recuperaci n y el reciclado de los materiales que los componen oO El s mbolo MW del recogedor de basura tachado se encuentra sobre todos los productos para recordar las obligaciones de recogida selectiva Observando correctamente todas las disposiciones que se referen a la elimina ci n de los productos viejos se contribuir a la protecci n del medioambiente 9 PROBLEMAS CAUSAS REMEDIOS Problemas Causas Remedios La m quina no se enciende Interruptor general en Off en posici n 0 Cap 6 Disponer el interruptor en posici n I Enchufe no conectado Grifo con p rdida sale l quido por debajo Tap n del grifo no lubricado Fig 41 Conectar el enchufe a una toma adecuada Lubricar tap
61. ca ble regulations currently in force 4 1 Packaging The machine is shipped ready for use in a cardboard box The cardboard box comprises a base and a cover which are secured together with two nylon Straps DIMENSIONS AND WEIGHT OF PACKING CONTAINER Width L Depth P Height H Weight mm mm mm kg Granita machine 340 540 930 32 H a a gf P Fig 3 ul Note the dimensions and weight of the packing container are approximate 4 2 Conveyance and handling Make sure that no one is stationed within range of lifting and handling operations In difficult conditions specialized person nel should be appointed to oversee the movements of the ma chine Manual handling of the machine requires at least two people The machine must be moved into an upright position only after every bowl has been emptied of product Lift the box and carefully convey it avoiding routes with obstacles Pay attention to the overall dimensions and any parts sticking out 8 EN Cw Warning do not make any additional cuts on the packing con tainer The WARRANTY does not cover damage caused to the machine during its conveyance and handling The Purchaser will bear the cost of repairing or replacing damaged parts 4 3 Storage chine is started up again after a period of storage it must be Before the machine is placed in storage and whenever the ma thoroughly cleaned and sanitized
62. ccorre Spruzzare soluzione sanitizzante sull area del rubinetto e sul rubinetto stesso in alternativa di lavare con panno pulito e sanitizzante oppure Prelevare una piccola quantit di prodotto dal rubinetto prima di erogare la dose per il cliente E Arai 6 7 Situazioni d emergenza macchina premere con decisione l interruttore generale sulla ATTENZIONE in ogni situazione d emergenza per fermare la ZN preti 0 In caso di congelamento spegnere la macchina e rivolgersi al centro assi stenza o a un tecnico specializzato In caso d incendio si deve immediatamente sgombrare la zona per permettere l intervento di personale addestrato e dotato di mezzi di protezione idonei Utilizzare sempre estintori omologa ti non utilizzare mai acqua o sostanze di incerta natura SL310006593 Ed 00 07 2011 7 PROCEDURE DI PULIZIA E MANUTENZIONE La pulizia e la manutenzione dei componenti esterni della mac china deve essere eseguita con l interruttore generale sulla po sizione 0 e con la spina disinserita dalla presa di corrente Prima d eseguire qualsiasi operazione inerente la pulizia e la manutenzione della macchina indossare le protezioni perso nali guanti occhiali ecc che sono stabilite dalle normative di sicurezza vigenti nel paese d utilizzo della macchina Nell effettuare i lavori di Pulizia o Manutenzione applicare quanto di seguito descritto indossare guanti antinfortunistici di protezio
63. che tecnolo giche e di sicurezza ha esperienza specifta nella manutenzione dei granitori sa come comportarsi in caso di Emergenza dove reperire i mezzi di prote zione individuale e come usarli correttamente E vietato fare utilizzare la macchina a persone che non abbiano i requisiti richiesti 1 3 Struttura del manuale Il Cliente deve leggere con estrema attenzione le informazioni riportate nel pre sente Manuale 1 3 1 Scopo e contenuto Questo Manuale ha lo scopo di fornire al Cliente tutte le informazioni necessarie all installazione la manutenzione e l uso del granitore Prima di effettuare qualsiasi operazione sulla Macchina gli ope ratori ed i tecnici specializzati devono leggere attentamente le istruzioni contenute nella presente pubblicazione In caso di dubbi sulla corretta interpretazione delle istruzioni interpellare il Co struttore per ottenere i necessari chiarimenti M 7 E vietato effettuare qualsiasi operazione senza avere letto e ben compreso il contenuto del presente manuale 1 3 2 Destinatari Il Manuale in oggetto rivolto agli operatori e ai Tecnici specializzati Gli operatori non devono eseguire operazioni riservate ai tecnici specia lizzati SL310006593 Ed 00 07 2011 Il costruttore non risponde di danni derivanti dalla mancata osservanza di que sto divieto Il manuale istruzioni parte integrante del prodotto acquistato e lo deve ac compagnare sempre anche in caso di pa
64. che le problematiche alla base della richiesta di intervento in garanzia non siano in realt riconducibili a fatti im putabili al costruttore nel caso in cui sia stato chiesto un intervento presso il domicilio dell acquirente gli verr in ogni caso addebitato un importo f amp so c d diritto di chiamata e a fronte della conferma dell acquirente di volere che venga effettuato l intervento seppure non alle condizioni di garanzia verr in ogni caso addebitato un importo f so c d diritto di chiamata e a fronte della conferma di voler che venga effettuato l intervento seppure non alle condizioni di garanzia verranno altres addebitati gli importi relativi alla mano d opera impiegata ore lavoro sia ordinarie sia straordinarie trasferta ore e spese di viaggio vitto ed alloggio dei componenti resisi necessari e tutte le eventuali spese di trasporto con assunzione dei rischi inerenti al trasporto in capo all acquirente Alcunch dovuto all acquirente in conseguenza del fermo forzato della macchina n alcuna pretesa potr egli vantare a qualsiasi titolo per danni sia diretti sia indiretti in conseguenza dell insorgere di problematiche inerenti alla presente garanzia CASI NEI QUALI NON SI APPLICA LA GARANZIA 1 Danni causati dal trasporto scarico e posa N B la consegna viene sempre effettuata franco fabbrica 2 Le parti soggette al normale logoramento 3 Guasti rotture malfunzionamenti o danni in generale a persone
65. compo nents take care to avoid dispersing liquids in the surrounding area do not wash granita machine components in a dishwasher do not dry parts of the granita machine in a conventional and or microwave oven do not immerse the machine in water do not expose the granita machine to direct sprays of water for cleaning use only lukewarm water and a suitable sanitizing agent comply ing with 21CFR1781010 in accordance with current regulations in the user s country that will not risk damaging machine components on completing work make sure that all protective covers and guards that have been removed or opened are set back in place and properly secured Cleaning and sanitization are operations that must be performed with utmost care and ona regular basis to guarantee the quality of the beverages dispensed and compliance with mandatory hygiene standards The minimum cleaning and sanitizing frequencies shall be in compliance with the regulation specified by federal states or local regolatory agency having jurisdiction The bowl must be cleaned and sanitized at least once a day and SN in any case in compliance with the current hygiene regulations in the country of use These operations need to be performed more frequently if demanded by the characteristics of the product used for more details contact the product supplier If the machine is not used continuously throughout the day wipe the dispensing tap area and the product
66. d products With the switch in the Il position the refrigeration system is activated for defrosting ALL VERSIONS al ie system selector switch With the switch in the I position mixing is set for the production of spoon served chilled products vanilla ice cream and similar products With the switch in the Il position mixing is set for the production of chilled drink products vanilla ice drinks and similar products Display The display visualises the information regarding the functions of the ma ALL VERSIONS chine Using the EA LA keys the consistency of the product can be regu lated 6_EN SL310006593 Ed 00 07 2011 3 SAFETY 3 1 General safety rules e Carefully read the whole instruction manual The connection to the electricity mains must comply with the current safety stand ards in the user s country The machine must be connected to an electric outlet that is compatible with the plug provided with the machine of dimensions conforming to the data shown on the rating plate on the side of the machine properly grounded connected to a system provided with a differential switch and circuit breaker The power cord must not be allowed to come into contact with any kind of liquid danger of electric shocks and or fre crushed and or brought into contact with sharp surfaces used to move the machine used if it shows any damage handled with damp or wet hands wound into a coil when
67. die Installation ersichtlich In Abb 5 ist der Platzbedarf f r den Zugang angegeben e zur Bedientafel auf der rechten Seite zu den Baugruppen im Fall von St rungen der Maschine x l NS N 25 cm NNN SNNN 10 inches ER N N cu N NON le os YN mn N N N oO ob N x Je 5 SINN NE BEN NC NN NO no N N N Ne Ne N Pelia Af FAX 150 cm IE 17 60 inches Abb 5 SI 27 SL310006593 Ed 00 07 2011 ul Nach dem Abstellen der verpackten Maschine in der Nahe des Bestimmungs orts wie folgt vorgehen 1 die Verschlussb nder der Verpackung durchschneiden 2 die Kartonverpackung abheben 3 dann die Maschine am vorbereiteten Ort aufstellen Hinweis Im oberen Teil m ssen 25 cm 10 Zoll frei gelassen werden Bevor die Maschine zum ersten Mal in Betrieb gesetzt wird ist eine gr ndliche Reinigung der Bestandteile sowie eine Desinfektion der Teile die in Ber hrung mit dem Produkt kommen erforderlich f r weitere Einzelheiten siehe das betreffende Kapitel D 5 3 Entsorgen der Verpackung Beim ffnen der Verpackung empfehlt es sich die Verpackungsmaterialien zu trennen und sie gem den Vorschriften im Benutzungsland zu entsorgen Die Verpackung f r einen sp teren Gebrauch aufbewahren 5 4 Stromanschluss Dieser Arbeitsgang darf nur von Fachkr ften durchgef hrt wer den Bevor der Netzstecker in die Steckdose eingesteckt wird sicherstellen dass der Ein Au
68. e able to understand the contents of the manual and correctly interpret drawings and diagrams he must be familiar with the most important sanitary accident prevention technological and safety standards he must have specift experience in servicing granita machines he must know how to behave in case of emergency where to fhd individual Safety equipment and how to use it properly Persons who do not meet the above requirements must not be allowed to use the machine 1 3 Layout of the manual The Purchaser must very carefully read the information contained in this man ual 1 3 1 Purpose and contents The purpose of this manual is to provide the Purchaser with all the necessary information regarding the installation maintenance and use of the granita ma chine Before carrying out any operation on the machine users and specialized technicians must carefully read the instructions herein Should you have any doubts as to the correct interpretation of these instruc tions contact the manufacturer to request the necessary explanations W You should not carry out any type of operation until you have read and thoroughly understood the contents of this manual 1 3 2 Who must read the manual This manual is aimed at users and specialized technicians Users must not attempt to carry out any operations restricted to qualifed technicians SL310006593 Ed 00 07 2011 The manufacturer will not be liable for
69. e angeschlossen sein an ein System mit Differentialschutz und Uberlastschalter angeschlossen werden e Das Netzkabel darf nicht mit Fl ssigkeiten irgendwelcher Art in Ber hrung gelangen Gefahr von Br nden und oder elektrischen Schl gen gequetscht werden und oder in Ber hrung mit scharfen Gegenst nden kommen zum Ziehen der Maschine verwendet werden weiterverwendet werden wenn es besch digt ist mit feuchten oder nassen H nden ber hrt werden w hrend des Betriebs der Maschine zusammengewickelt werden unerlaubt ge ndert werden Es ist verboten die Maschine anders als im Kap 5 beschrieben zu installieren die Maschine in Bereichen aufzustellen wo eventuell mit Wasserstrahlen gearbeitet wird die Maschine in der N he von entz ndlichen bzw explosionsf higen Stoffen zu benutzen Verpackungsteile wie Plastikt ten Polystyrol N gel f r Kinder zug ng lich aufzubewahren da diese Gefahren bergen k nnen Kinder in der N he der Maschine spielen oder sich aufhalten zu lassen nicht die vom Hersteller empfohlenen Ersatzteile zu verwenden technische nderungen an der Maschine vorzunehmen die Maschine in irgendeine Fl ssigkeit zu tauchen die Maschine mit einem Wasserstrahl zu reinigen die Maschine f r andere Zwecke als die in der Betriebsanleitung be schriebenen zu verwenden die Maschine in schlechtem Gesundheitszustand oder unter Einfliss von Drogen Alkohol Medikamenten usw zu benutzen die Maschine auf a
70. e in un recipiente il CONCENTRATO PREPARATO secondo le indicazioni del produttore LA MISCELA OTTENUTA DEVE AVERE UN CON TENUTO MINIMO DI ZUCCHERO DI 13 BRIX Una minor concentrazione pu danneggiare le coclee miscelatrici e o i motoriduttori stessi NON INTRODURRE LIQUIDI CALDI con temperatura maggiore di 25 C Attenzione non mettere in funzione la macchina se manca il coperchio sulla vasca Prima di togliere il coperchio spegnere la macchina e togliere la spina dalla presa di corrente mento che possono provocare delle lesioni spegnere la mac china e staccare la spina dalla presa di corrente prima d inter venire all interno della vasca A Attenzione all interno della vasca ci sono degli organi in movi f La macchina dotata di dispositivo tale per cui senza il coperchio Ni correttamente posizionato sulla vasca la macchina non entra in funzione 6 2 Avvio Granitore Prodotti ghiacciati al cucchiaio es creme gelato e simili Interruttore e in posizione l macchina in tensione e miscelatore in funzione ul ud Versare il prodotto nella vasca facendo attenzione a non supe ya rare il livello max indicato Dopo aver versato il prodotto nella vasca chiudere quest ultima con il coper chio 10_IT SL310006593 Ed 00 07 2011 Interruttore in pos I impianto frigo in funzione per la produzione di pro dotti ghiacciati Interruttore 2 in pos l miscelazione impostata per la produzione d
71. e trasera aplicar peque os golpes hacer salir la cuba desde su alojamiento 7 4 Lavado e higienizacion de los componentes Todos los componentes precedentemente desmontados deben ser cuidadosa mente lavados e higienizados Utilizar el producto higienizante aplicando las instrucciones expuestas en la etiqueta del producto mismo Para aplicar correctamente este procedimiento se deber n realizar las siguien tes operaciones llenar un fregadero con detergente y agua caliente 50 60 C lavar los componentes desmontados en esta soluci n detergente enjuagar con agua caliente controlando que no queden trazas de lubricante llenar otro fregadero con una soluci n higienizante preparada en agua sumergir los componentes desmontados en la soluci n higienizante usar el producto higienizante respetando las instrucciones de su envase 6 enjuagar con agua limpia 7 colocar los componentes sobre una superftie limpia y hacerlos secar UU Bb WINE Utilizar un pafio h medo para eliminar del evaporador todo residuo de pro ducto Lavar e higienizar el soporte y la bandeja superior Atenci n No sumergir en ningun liquido las tapas provistas de iluminaci n Antes de efectuar las operaciones de limpieza y de higienizaci n de la tapa hay que desmontarlo de la m quina como describido en el cap tulo precedente Para limpiar correctamente la tapa luminosa siga los pasos siguientes 1 limpie primero con un trapo limpio y
72. ectamente montado La limpieza del condensador no debe ser efectuada por el operador 18_ES SL310006593 Ed 00 07 2011 7 9 1 Limpieza del condensador Granitore 1 1FF Utilizar un destornillador id neo para desmontar los c rteres de protecci n despu s de haber quitado los 4 tornillos extraiga el carter Una vez desmontados los c rteres utilizar un pincel seco para remover el pol vo acumulado internamente durante el funcionamiento Retirar el c rter trasero desenroscando para ello los tornillos que lo fjan al bastidor los tornillos est n instalados en los costados a la derecha y a la izquierda Una vez desmontados los c rteres utilizar un pincel seco para remover el pol vo acumulado internamente durante el funcionamiento Despu s de haber limpiado detenidamente el condensador vuelva a montar todas las partes del c rter Despu s de haber limpiado el condensador con esmero reinstalar todos los c rteres de protecci n 7 10 Mantenimiento peri dico 7 9 2 Limpieza del cond Granitore 2 2FF 3 3FF nos una vez al a o por un t cnico especializado Este control peri dico sirve para mantener un nivel elevado de seguridad de todos los componentes instalados y del apa rato en cuesti n 4 El aparato tiene que ser controlado peri dicamente por lo me Para quitar el
73. ecuencia m nima de las opera ciones de limpieza y sanitizaci n debe ser conforme a la norma indicada por los Estados federales o el Ente de control local con poder jurisdiccional La limpieza e higienizaci n de la cuba se tiene que efectuar al SS menos una vez al d a y en cualquier caso respetando las normas higi nicas vigentes en el pa s de empleo Estas operaciones se tienen que realizar m s a menudo en el caso en que las caracter sticas del producto utilizado lo requieran para m s detalles consultar al suministra dor del producto En el caso en que la m quina no se use con una cierta continuidad durante el d a lavar con un pa o limpio y soluci n higienizante la zona del grifo y el conducto de salida del producto como se indica en la figura de abajo El uso de materiales inoxidables plasticos y de gomas para la fabricacion de dichos componentes asi como su forma particu lar facilitan la ejecuci n de la limpieza pero no impiden la for maci n de bacterias y moho en caso de limpieza insuftiente N Est prohibido limpiar o efectuar mantenimiento de la graniza W dora con el interruptor general en posici n 1 y con el enchufe conectado en la toma de corriente SL310006593 Ed 00 07 2011 7 1 Vaciado cuba Antes de limpiar la cuba hay que vaciarla completamente del producto que se ha preparado precedentemente Para efectuar la limpieza precedente al primer uso no es necesario vaciar la cuba con
74. eil der seitlichen Schutzabdeckung anheben und vollst ndig abnehmen Die 4 Schrauben mit denen die Schutzabdeckung befestigt ist aufdrehen SL310006593 Ed 00 07 2011 Nach Entfernung der 4 Schrauben die Schutzabdeckung abziehen Nach Abnahme der Abdeckung mit einem trockenen Pinsel den Staub entfer nen der sich beim normalen Betrieb ansammelt Nach gr ndlicher Reinigung des Kondensators alle Teile der Schutzabdeckung wieder anbringen 7 10 Turnusm ige Wartung Die Maschine muss regelm ig und zwar mindestens ein Mal im J ahr von einem Fachmann berpr ft werden Durch diese turnusm ige berpr fung soll das Sicherheits niveau aller installierten Komponenten und der Maschine selbst hoch gehalten werden Wenn eine Komponente abgenutzt ist muss sie durch ein neues Origi nalersatzteil ersetzt werden Die Benutzung der Maschine ist verboten wenn auch nur eine Komponente defekt oder abgenutzt ist Die turnusm ige War tung darf nicht vom Bediener durchgef hrt werden 19 DE 8 ABBAU p ischen Richtlinie 2002 96 EG entsorgt werden Solche Ger te d rfen NICHT zusammen mit dem normalen Haus 4 Elektrische und elektronische Ger te m ssen nach der euro m ll entsorgt werden sondern m ssen getrennt gesammelt wer den um eine optimale R ckgewinnung und Wiederverwertung der Materialien aus denen sie konstruiert sind zu erm glich
75. einigen Alle Teile abtrocknen Das Tropfgitter wieder auf der Schale einsetzen Die Abflissleitung in den daf r vorgesehenen Schlitz stecken Die Schale einsetzen und nach unten dr cken damit sie in der Maschine ein rastet 7 8 Leuchtdeckels Die Wartung des Leuchtdeckels ist ausschlie lich dem Fach personal zu berlassen das alle Arbeitsabl ufe und den Ein satz von entsprechenden Mitteln unter strikter Einhaltung der geltenden einschl gigen Vorschriften vorbereitet W Dem Bediener ist es verboten irgendwelche Teile des Deckels Y auszubauen Die Kontakte des Deckels mit einem feuchten Lappen reinigen und gut abtrock nen dieser Vorgang ist immer bei ausgeschalteter Maschine durchzuf hren 18 DE Achtung Bei den Reinigungsarbeiten darauf achten dass die Kontakte nicht besch digt verbogen abgebrochen werden bei Besch digung kann es zu Funktionsst rungen des Deckels kommen die nicht durch die Garantie abgedeckt sind gt 7 8 1 Lampenersetzung Zum Auswechseln der Lampe muss der Hauptschalter auf 0 stehen und der Stecker abgezogen sein Die Schutzkappen abnehmen die beiden Teile des Leuchtdeckels nach Aufdre hen der beiden Schrauben trennen dazu einen geeigneten Schraubendreher benutzen Das L mpchen U aus der Fassung T nehmen und durch ein neues ersetzen Den Deckel wieder zusammensetzen und die beiden Schrauben zudrehen 7 9 Reinigung des Kondensators Die Rei
76. el cabezal C en el eje D a Nota El enganche del sinf n se obtiene haci ndolo girar Colocar la cuba en su lugar elevar ligeramente la cabeza C del tornillo sinf n haci ndolo empalmar con el alojamiento E de la cuba Fig 38 39 SL310006593 Ed 00 07 2011 Presionar la cuba hacia abajo hasta obtener su enganche con la superftie tal ud Nota Instalar correctamente los componentes tal como se ilus como se ilustra en la fgura Cy tra en la fiyura Nota la falta de lubricaci n del tap n puede provocar el escape de producto por el grifo 7 6 Higienizaci n del evaporador Antes de poner en funcionamiento la m quina se deber higienizar el evapo rador Proceder de la siguiente forma 1 preparar la soluci n higienizante en un recipiente aplicar las instrucciones que aparecen en el envase del producto higienizante 2 verter la soluci n higienizante en la cuba 3 dejar actuar durante el tiempo necesario v anse instrucciones del higieni Para montar el grifo proceder de la siguiente forma zante 1 lubricar de manera id nea el pist n X con la vaselina suministrada 2 introducir el resorte y el cuerpo del grifo por la parte inferior 4 vaciar la cuba del higienizante a trav s del grifo 3 manteniendo presionado el cuerpo del grifo hacia arriba introducir la palan ca y engancharla en su alojamiento A continuaci n enjuagar la cuba y el evaporador para eliminar todo posible 4 manteniendo inm vi
77. en A Das Symbol HE mit dem durchgekreuzten Abfallkorb ist auf allen Pro dukten angebracht um an die Pflcht zur getrennten Sammlung zu erinnern Die genaue Beachtung aller Vorschriften zur Entsorgung von Altger ten ist ein Beitrag zum Umweltschutz 9 PROBLEME URSACHEN MASSNAHMEN rene Tr Tien Die Maschine schaltet sich nicht ein Der Hahn ist nicht dicht unten tritt Fl ssig keit aus Austreten von Fl ssigkeit auf der R ckseite des Beh lters Die R hrschnecke dreht sich nicht Die Maschine erzeugt keine Gramolate R hrschnecke macht Ger usche Aus dem Hahn kommt nichts s Display zeigt Al oder A2 an Das Display zeigt A3 an und die Maschine steht auf Stopp Das Display zeigt A4 an und die Maschine steht auf Stopp Hauptschalter aus in Stellung 0 Kap 6 Den Schalter auf 1 stellen Stecker nicht eingesteckt Hahnverschluss nicht eingefettet Abb 41 Den Stecker an eine passende Steckdose anschlie en Stopfen schmieren Verschluss schadhaft Beh lter nicht richtig montiert P ar 7 5 Verschluss auswechseln Montage des Beh lters kontrollieren Dichtung Beh lter nicht eingefettet Abb 36 Den Beh lter vorschriftsm ig einfetten Dichtung schadhaft Schalter in Stellung O Cap 6 Dichtung auswechseln Schalter auf 1 stellen Eisbrocken im Beh lter Schalter in Stellung O Kap 6 aschine ausschalten das Produkt sc
78. ery Directive 200000000K NADLIAENTERS RKE 2006 95 CE Low Voltage Directive 2000000000 Machine model 2004 108 CE EMC Directive Year of production 0 97 23 CE PED Directive N x 000000 TT serial number 2004 1935 CE Regulation Materials and items in contact N ey V EW Electrical specifta with foodstuffs tions Rie din Kg Type and quantity of coolant gas Fur Maschinen mit CE Kennzeichnung wird Folgendes angegeben J ede Maschine gibt auf dem Datenschild die folgenden Informationen an Der Hersteller erklart in eigener Verantwortung dass die Maschine auf die sich das vorliegende Handbuch bezieht siehe Datenschild das auf dem Deckblatt des vorliegenden Handbuchs angebracht ist den von den folgenden Richtlinien vorge 200000000 gt 0000000 Name des Herstellers sehenen Mindestanforderungen entspricht 200000000X und der Firma 2006 42 CE Richtlinie Maschinen KORK Maschinenmodell 2006 95 CE Richtlinie Niederspannung Herstellungsjahr S eri 2004 108 CE Richtlinie EMC N 202000000 ennummer 97 23 CE Richtlinie PED V Hz W Elektrische Eigen 2004 1935 CE Verordnung Materialien und Gegenst nden TTT schaften Kontakt mit Lebensmitteln Run ia Kg J Benutzter K hlgastyp und Menge Pour les machines portant la marque CE Chaque machine est munie d une plaquette de donn es contenant les Le constructeur d clare sous sa propre responsabilit que la machine faisant objet
79. escarga en la respectiva abertura Instalar la cubeta en su alojamiento y empujarla hacia abajo para fjarla a la m quina Quitar la bombilla U del portal mpara T y cambiarla por otra nueva Volver a montar la tapa y poner los dos tornillos 7 8 Tapa luminosa Del mantenimiento de la tapa luminosa se tiene que encargar exclusivamente el t cnico especializado que tendr que orga nizar todas las secuencias operativas y el uso de los medios adecuados para trabajar respetando rigurosamente las nor mas vigentes en materia 7 9 Limpieza del condensador t cnico especializado que deber respetar todas las secuen cias operativas y emplear medios adecuados a fin de observar 4 La limpieza del condensador es de exclusiva competencia del rigurosamente las normas vigentes en esta materia nente de la tapa Y De NY Para el operador est prohibido desmontar cualquier compo Limpiar los contactos de la tapa por un pafio mojado y secar muy bien O La peri dica del condensador instalado en el Efectuar esta operaci n cuando la m quina est apagada quina Atenci n quitando los c rteres se tiene acceso a algunas su perfties cortantes de la m quina Un condensador sucio puede comprometer el funcionamiento de la m quina Para obtener acceso al condensador se deben retirar los c rteres de protecci n NN Est prohibido usar la m quina incluso con un solo panel fron tal trasero o lateral no corr
80. est pas pr sent sur la cuve Lubrifez le joint correctement Eteindre la machine laisser fondre le produit et v rifer si le produit est correctement dilu Appeler le technicien sp cialis Eteindre la machine Attendre que le produit fonde un peu Rallumer la machine et diminuer le r glage de la densit du produit Repositionner le couvercle sur la cuve Si en repositionnant le couvercle le probl me persiste appeler le technicien sp cialis Si vous ne trouvez pas la cause du probl me de votre machine dans cette table ou si le rem de propos ne r sout pas le probl me contactez un technicien sp cialis 20 FR SL310006593 Ed 00 07 2011 10 SCHEMAS DES CIRCUITS ELECTRIQUES GRANITORE ler ee T 250 mA 230 V T5A 115 V TR Sole 2 0 T 1 6 A 230 V vel CG 8 Display 4000 Ja L GENDE Hem ppescripton U LG iInterrupteur g n ral au RU EE Electrovanne gaz E ANN fe frese o ur GPU Carte Electronique CAN CTI SL310006593 Ed 00 07 2011 21_FR
81. ette dans son logement et appuyez vers le bas pour l encastrer dans le corps machine D vissez l ampoule U de la douille T et remplacez la par une neuve Remontez le couvercle et revissez les deux vis 7 8 Couvercle avec clairage L entretien du couvercle avec clairage est de la comp tence exclusive du technicien sp cialis qui devra organiser toutes les s quences op rationnelles et utiliser les moyens ad quats pour op rer dans le strict respect des normes en vigueur en O la mati re 7 9 Nettoyer le condensateur Le nettoyage du condensateur est de la comp tence exclu sive du technicien sp cialis qui devra organiser toutes les s quences op rationnelles et utiliser les moyens appropri s Pour l op rateur il est interdit de d monter un composant du pour op rer dans le strict respect des r glementations en vi amp couvercle O gueur en la mati re Nettoyer les contacts du couvercle avec un chiffon humide et essuyer tr s bien Effectuez p riodiquement le nettoyage du condensateur l int Cette op ration doit tre effectu e quand la machine est teinte rieur de la machine Attention si vous d posez les carters vous d couvrez des AN fc de la machine dont la superftie est coupante Un condensateur sale compromet le bon fonctionnement de la machine Pour acc der au condensateur d posez les carters de protection un L utilisation de la machine est interdite d s qu un pan
82. gares protegidos contra humedad y calor a fn de impedir su deterioro y garantizar la legibilidad permanente del mismo en todas sus partes ul 1 3 4 Simbolos utilizados En caso de que este manual se extravie o se da e se debera solicitar de inmediato otra copia al fabricante o al distribuidor autorizado del pais en que la m quina es empleada PELIGRO GENERICO Indica un peligro que conlleva riesgo incluso mortal para el usua ZAN En este caso se debe proceder prestando maxima atenci n y respetando todas las instrucciones en cuanto a seguridad de inter venci n PELIGRO DE SUFRIR CHOQUE EL CTRICO Indica al personal respectivo que si no es ejecutada respetando la normativa de seguridad la operaci n descrita conlleva riesgo de sufrir choque el ctrico ADVERTENCIA Se refere a una advertencia o nota sobre funciones esenciales o in x formaciones tiles Se debe prestar m xima atenci n a los bloques PROHIBICI N de texto indicados mediante este simbolo La presencia de esta se al indica las operaciones cuya ejecuci n debe evitarse absolutamente ya que conllevan peligro para el usuario y demas personas que operan en las proximidades de la maquina ROHIBICION DE APAGAR LOS INCENDIOS CON AGUA La presencia de esta se al indica la prohibici n de apagar los incen dios con agua o con cualquier sustancia que la contenga v ROTECCI N PERSONAL La presencia del simbolo expuesto al costado de la descripci n comp
83. ger la cuill re cr mes glac es et similaires en position Il le m lange est programm pour la production de produits glac s boire cr mes froides et similaires Affcheur Visualise sur l affcheur les informations concernant le fonctionnement de la machine A l aide des touches CA LA il est possible de r gler la consistance du produit SL310006593 Ed 00 07 2011 3 SECURITE 3 1 Consignes g n rales de s curit e Lisez attentivement tout le manuel d instructions Effectuez le raccordement la ligne lectrique conform ment aux normes de s curit en vigueur dans le pays d utilisation La prise laquelle relier la machine doit tre conforme au type de fthe install e sur celui ci dimensionn e pour respecter les caract ristiques qui fgurent sur la plaquette signal tique de la machine tre quip e d une mise la terre branch e une installation avec diff rentiel et magn tothermique G le cordon d alimentation ne doit pas entrer au contact de liquides danger d lectrocution et ou d incendie tre cras et ou entrer au contact de superfties coupantes tre utilis pour d placer la machine tre utilis si vous constatez qu il est abim tre manipul si vos mains sont humides ou mouill es tre enroul sur lui m me quand la machine est en marche tre modif Il est interdit de installer la machine en suivant une proc dure diff rente de celle d
84. gorifta en pos I se puede variar N ATENCI N En caso de emergencia para detener la m quina se zona para permitir la intervenci n de personal capacitado y equipado con medios de protecci n adecuados Utilizar siem pre extintores homologados No emplear nunca agua ni otras sustancias no fables Para tomar la bebida operar con la palanca del grifo 6 6 Suministro de producto x En caso de incendio se debe abandonar inmediatamente la Para dispensar el producto apretar el bot n de erogaci n facilitada Controlar peri dicamente la temperatura del producto en la cuba con un term metro de gas para verificar que el producto ad est siempre por debajo de la temperatura de conservaci n No Lu quitar nunca la alimentaci n a la maquina y no apagar nunca el interruptor general con el producto en la cuba todavia por consumir Sila maquina no se utiliza con continuidad en caso de produc tos a base de leche hay que Rociar con disoluci n saneadora en la zona del grifo y en el mismo grifo como alternativa de lavar con pano limpio y saneador 0 bien Tomar una pequena cantidad de producto del grifo antes de erogar la dosis para el cliente 12 ES SL310006593 Ed 00 07 2011 7 PROCEDIM DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO La limpieza y el mantenimiento de los componentes externos AX la maquina debe efectuarse disponiendo previamente el in terruptor general en posici n 0 y desconectando el enchufe respecto de
85. hmelzen las und kontrollieren ob es vorschriftsm ig verd nnt Den Schalter auf 1 stellen Maschine in der N he von W rmequellen Maschine unzureichend bel ftet An einem geeigneten Ort aufstellen Kap 5 Kondensator verschmutzt Par 7 9 1 Den Fachtechniker rufen und eine gr ndliche Reinigung des Kondensators durchf hren lassen Falsche Einstellung der Festigkeit P ar 6 5 Vordere Dichtung falsch angebracht Abb 35 Festigkeit richtig einstellen Die vorschriftsm ige Montage der Dichtung berpr fen Dichtung nicht eingefettet Abb 36 Eisbrocken im Beh lter Funktionsst rung der Sonde Das Produkt im Beh lter ist zu stark gefroren Der Deckel wurde nicht auf den Beh lter gesetzt Dichtung vorschriftsm ig einfetten Die Maschine ausschalten das Produkt schmelzen las sen und kontrollieren ob es vorschriftsm ig verd nnt ist Den Fachtechniker rufen Die Maschine abschalten Abwarten bis das Produkt etwas angetaut ist Die Maschine wieder einschalten und die Konsistenz auf einen geringeren Werteinstellen Den Deckel auf dem Beh lter anbringen Sollte das Problem auch nach Aufsetzen des Deckels weiter anstehen den Fachtechniker rufen Wenn die Ursachen der Betriebsst rung nicht in dieser Tabelle aufgef hrt sind bzw wenn mit den vorgeschlagenen Ma nahmen das Problem nicht gel st werden kann einen Fachtechniker zu Rate ziehen 20_DE
86. i prodotti ghiacciati al cucchiaio 6 3 Avvio Granitore prodotti ghiacciati da bere es creme fredde cremini ecc Interruttore amp in posizione 1 macchina in tensione e miscelatore in funzio ne SL310006593 Ed 00 07 2011 Deviatore in pos I impianto frigo in funzione per la produzione di prodotti ghiacciati Interruttore Q in pos Il miscelazione impostata per la produzione di prodotti ghiacciati da bere In funzione scongelamento la temperatura di esercizio compresa tra i 3 4 C 11_IT 6 5 Regolazione consistenza prodotto Posizionando il deviatore impianto frigo in pos I possibile variare la consistenza del prodotto agendo sui tasti Ey 2 presenti sul display La regolazione pu essere effettuata su step da 1 a 18 C2 maggiore consistenza C minore consistenza 6 6 Erogazione prodotto Per prelevare la bevanda agire sulla leva del rubinetto Per facilitare l erogazione dei vari prodotti prima di erogare premere il pulsante di erogazione facilitata Controllare periodicamente la temperatura del prodotto in va sca con un termometro campione per veriftare che il prodotto sia sempre al di sotto della temperatura di conservazione Non togliere mai l alimentazione alla macchina e non spegnere mai l interruttore generale con il prodotto in vasca ancora da con sumare E Se la macchina non viene utilizzata con continuit in caso di prodotti a base latte o
87. iano pulito e asciugarlo asciugare con un panno pulito prima la parte inferiore e poi l esterno 7 Riposizionare il coperchio solo dopo aver eseguito la pulizia e la sanitizza zione della vasca SL310006593 Ed 00 07 2011 15_IT 7 5 Assemblaggio componenti lavati Nota importante verifcare sempre l integrit della guarnizione 9 nel caso sia usurata sostituirla con una nuova Alcuni componenti devono essere opportunamente lubriftati per garantire il Installare la guarnizione B lubriftandola con vaselina su tutta la superftie loro corretto funzionamento indicata dalle frecce Installare la guarnizione A sulla coclea come mostrato in fg 35 Lubriftare la guarnizione A nelle zone mostrate in fg 36 con la vaselina for nita in dotazione Introdurre la coclea facendo agganciare la testina C con l albero D ul Nota l aggancio della coclea si ottiene ruotandola Posizionare la vasca nella sua sede sollevare leggermente la testina C della coclea facendola congiungere con la sede E della vasca Fig 38 39 16_IT SL310006593 Ed 00 07 2011 Premere la vasca in basso fho al suo aggancio con il piano come mostrato in fgura Per montare il rubinetto procedere come segue 1 2 3 lubriftare in modo idoneo il tappo X con la vaselina fornita a corredo inserire la molla ed il corpo del rubinetto dalla parte inferiore del rubinetto mantenendo premuto il corpo del rubinetto verso l
88. iere il prodotto e veriftare che il prodotto sia diluito correttamente Premere l interruttore sulla posizione I acchina vicina a fonti di calore acchina con insufftiente areazione Installare in un luogo adatto Cap 5 Condensatore sporco Par 7 9 1 Chiamare il tecnico specializzato per eseguire un ade guata pulizia del condensatore Errata regolazione della consistenza Par 6 5 Regolare correttamente la consistenza Guarnizione anteriore montata in modo errato Fig 35 Veriftare il corretto montaggio della guarnizione Guarnizione non lubriftata Fig 36 Blocchi di ghiaccio all interno della vasca Sonda malfunzionante Il prodotto presente in vasca risulta essere troppo ghiac ciato Non presente il coperchio sulla vasca Lubriftare in modo corretto la guarnizione Spegnere la macchina lasciare sciogliere il prodotto e veriftare che il prodotto sia diluito correttamente Chiamare il tecnico specializzato Spegnere la macchina Attendere che il prodotto si sciol ga un p Riaccendere la macchina e diminuire la rego lazione della densit del prodotto Risposizionare il coperchio sulla vasca Se riposizionando il coperchio il problema persiste chia mare il tecnico specializzato Se le cause del malfunzionamento della macchina non sono elencate nella presente tabella o se i rimedi proposti non risolvono il problema contattare un tecnico specializzato 20_IT
89. il est en mesure d effectuer les op rations normales de chargement et ou remplacement des produits consomptibles e la distribution du produit le nettoyage et la st rilisation de la machine Technicien sp cialis Toute personne qui apr s lecture de ce manuel est sp cialis e dans l installation l utilisation et l entretien du distributeur de granit s Ce technicien sp cialis esten mesure d effectuer des interventions de r paration en cas de pannes il est connaissance du pr sent manuel et de toutes les informations relatives la s curit esten mesure de comprendre le contenu de ce manuel et d interpr ter cor rectement les Dessins et Sch mas est connaissance des principales Normes hygi niques de pr vention contre les accidents du travail technologiques et de s curit a une exp rience sp cifque dans l entretien des distributeurs de granit s sait comment se comporter en cas d urgence o trouver les moyens de protection individuelle et comment les utiliser Il est interdit de confer l utilisation de la machine aux person nes qui ne remplissent pas les conditions requises 1 3 Structure du manuel Le Client doit lire tr s attentivement les informations report es dans ce manuel 1 3 1 Butet contenu Ce Manuel a le but de donner au Client toutes les informations n cessaires l installation l entretien et l utilisation du distributeur de granit s Avant d effectue
90. ina no entra en funcionamien to 6 2 Puesta en marcha Granizadora Productos helados de cuchara ej cremas helado y parecidas Interruptor e en posici n I m quina en tensi n y mezclador en funciona miento SL310006593 Ed 00 07 2011 Interruptor en pos l instalaci n frigor fta en funcionamiento para la fa un bricaci n de productos helados J 6 3 Puesta en marcha Granizadora productos helados para beber ej cremas frias polos de crema etc Interruptor en posici n I maquina en tensi n y mezclador en funciona miento SL310006593 Ed 00 07 2011 Desviador en pos 1 instalaci n frigor fta en funcionamiento para la fa bricaci n de productos helados Interruptor en pos Il mezclado ajustado para la fabricaci n de productos helados para beber En la funci n descongelaci n la temperatura de funcionamiento esta entre los 3 4 C 11_ES 6 5 Regulaci n de la consistencia del producto 6 7 Situaciones de emergencia la consistencia del producto usando las teclas 3 2 de la pantalla debe presionar con energ a el interruptor general disponi ndo La regulaci n se puede efectuar en step de 1 a 18 lo en posici n 0 mayor consistencia C menor consistencia En caso de congelaci n apagar la m quina y contactarse con el centro de asistencia o con un t cnico especializado Colocando el desviador instalaci n fri
91. inenteilen und oder Verstellungen der Sicherheitssysteme jeder Gebrauch nach Reparaturen mit nicht vom Hersteller zugelassenen Ersatzteilen die Installation der Maschine im Freien 3 2 Abschaltfunktionen Die Abschaltfunktionen der Maschine erfolgen ber den Ein Ausschalter 3 3 Schilder KEINES DER SCHILDER AN DER MASCHINE DARF ENTFERNT ABGE DECKT ODER BESCHADIGT WERDEN DIES GILT INSBESONDERE FUR DIE SCHILDER MIT SICHERHEITSFUNKTION DE 4 TRANSPORT UND LAGERUNG F r alle in Kapitel 4 beschriebenen Arbeitsg nge ist aus schlie lich Fachpersonal zugelassen das auch auf das Heben und Transportieren von verpackten und unverpackten Maschi nen spezialisiert ist Es muss alle Arbeitsabl ufe und den Ein satz von entsprechenden Mitteln je nach den Merkmalen und dem Gewicht des Transportguts und unter strikter Einhaltung der geltenden einschl gigen Vorschriften vorbereiten 4 1 Verpackung Die Maschine wird betriebsbereit in einer Kartonschachtel versandt Die Karton schachtel besteht aus Schachtelgeh use und Deckel die mit zwei Nylonb n dern zusammengehalten werden ABMESSUNGEN UND GEWICHT DER VERPACKUNG Breite L Tiefe P H he H Gewicht mm mm mm kg Granita maschine 340 540 930 32 m H fui ALA 363 il 4 2 Transport und Lagerung Anmerkung Die Abmessungen und das Gewicht sind unver bindliche Angaben Sicherstellen dass sich beim Heben und Handh
92. infektionsmittel in den Beh lter f llen LE 7 Z 3 die notwendige Zeit einwirken lassen siehe die Anleitungen des Desinfekti 3 onsmittels Zur Montage des Hahns wie folgt vorgehen nta A Den Stopfen X mit der mitgelieferten Vaseline schmieren 4 Das Desinfektionsmittel aus dem Beh lter entfernen die Feder und den Hahnk rper ber die untere Seite des Hahns einsetzen N FR 3 den Hahnk rper nach oben gedr ckt halten den Hebel einf hren und in den Danach muss der Beh lter und der Verdampfer abgewaschen werden um die Sitz einsetzen R ckst nde des Desinfektionsmittels zu entfernen 4 den Hebel des Hahns halten den Bolzen einsetzen F 5 5 das sternformige R eduzierstiick wieder anbringen Achtung der Behalter muss von dem Desinfektionsmittel so gereinigt werden wie auf der Verpackung des Desinfektionsmit tels beschrieben wird und wie es die Hygienevorschriften des Landes in dem die Maschine benutzt wird vorgeschrieben wird SL310006593 Ed 00 07 2011 17_DE 7 7 Reinigung der Tropfschale Die Tropfschale muss t glich geleert und gereinigt werden ud Anmerkung Alle an der Maschine vorhandenen Schalen reini E gen Die Tropfschale muss jedes Mal ausgeleert und gereinigt werden wenn der im Tropfgitter angebrachte rote Schwimmer hochsteigt Die Abflissleitung festhalten und die Schale mit dem Tropfgitter hochheben und herausziehen Die Schale und das Tropfgitter separat mit lauwarmem Wasser r
93. ion the Star gearmotor directed on the package of the sanitizing product and in ac cordance with the hygiene regulations currently in force in the user s country Fig 41 SL310006593 Ed 00 07 2011 17_EN 7 7 Cleaning the drip tray age bend break etc the contacts any damage might cause a N Warning during the cleaning operations take care notto dam bad functioning of the lid which is not under warranty The drip tray should be emptied and cleaned daily ud Note all of the drip trays present in the machine should be 7 8 1 Bulb replacement C cleaned The bulb mustbe replaced only when the main switch is in posi Holding the drainage hose fimly lift the tray with the grid on top of it and pull tion 0 and power cord is unplugged it out remove the protection caps undo both screws to split the lighted lid sections Wash the tray and grid separately with lukewarm water use a proper screwdriver forthis operation Dry all of the components Reposition the grid on top of the tray Position the drainage hose in the opening provided Fit the tray back in place and press down to secure it to the machine Remove the bulb U from the socket T and replace it with a new one Reft the lid and tighten both screws 7 8 Lighted lid Maintenance of the lighted lid must be entrusted solely to a specialized technician who must organize all of the operation al sequences and use suitable equipment
94. ite the machine near heating equipment stoves or radiators In case of fre use carbon dioxide CO extinguishers Do not use water or powder extinguishers L The following are to be considered improper use any use other than the intended use and or with methods other than those described herein any operation on the machine that is in contrast with the directions provided herein use of the machine after any components have been tampered with and or safety devices have been changed In the event of improper use all warranty rights will be forfeited and the manufacturer will accept no liability for injury or dam age to persons and or property SL310006593 Ed 00 07 2011 use of the machine after it has undergone repair with components not au thorized by the manufacturer outdoor installation of the machine 3 2 Stop functions The machine is shut down by turning off the main switch 3 3 Plates NONE OF THE PLATES OR LABELS APPLIED ON THE MACHINE MUST BE REMOVED COVERED OR DAMAGED ESPECIALLY THOSE RELAT ING TO SAFETY 7_EN 4 HANDLING AND STORAGE All the operations described in chapter 4 may be carried out exclusively by technicians who are also specialized in the lifting and handling of packed or unpacked machines They must organize all the operational sequences and use suitable equipment according to the characteristics and weight of the object to be handled and in strict compliance with the appli
95. itis necessary to spray sanitizer solution around the spigot area and on the spigot itself alternatively wash with a clean cloth and sani tizer or dispense a small amount of the product from the spigot be fore dispensing the serving for the customer ul ul 12 EN 6 7 Emergency situations WARNING in every emergency situation to shut down the ma chine frmly press the main switch into position 0 In case of freezing switch off the machine and contacta service center or specialized technician If a fre breaks out the area must be immediately cleared to make way for trained personnel provided with suitable safety equipment Always use approved extinguishers never use wa ter or substances of dubious nature SL310006593 Ed 00 07 2011 7 CLEANING AND MAINTENANCE PROCEDURES Before undertaking any cleaning and maintenance of external machine components make sure that the main switch is posi tioned on 0 and that the machine is unplugged Before performing any cleaning and maintenance operation on the machine wear the personal protections gloves glasses etc which are recommended by the safety standards in force in the country where the machine is used When performing the Cleaning and Maintenance operations follow these in structions wear protection accident proof gloves do not use solvents or infammable materials do not use abrasive and or metal sponges to clean the machine and its
96. l la palanca del grifo introducir el perno F residuo de higienizante 5 volvera colocar la reducci n de estrella Atenci n El enjuague de la cuba destinado a eliminar la solu ci n higienizante debe efectuarse de la manera indicada en el envase del higienizante mismo y respetando las normas higi nicas vigentes en el pa s de uso de la m quina Fig 41 SL310006593 Ed 00 07 2011 17_ES en evitar de danar torcer romper etc los contactos eventua les da os podrian causar un malfuncionamiento de la tapa que 7 7 Limpieza de la cubeta receptora de goteo Atenci n durante las operaciones de limpieza poner atenci n no est cubierta por la garant a El vaciado y limpieza de la cubeta receptora de goteo deber efectuarse dia riamente 7 8 1 Sustituci n de la bombilla Nota Las operaciones de limpieza deben efectuarse en todas las ueta presentes en lamaquina Hay que sustituir la bombilla con el interruptor general en la posici n 0 y con la clavija desenchufada Sujetando frmemente el tubo de descarga elevar la cubeta con la rejilla y ex traerla desde su alojamiento tirando hacia afuera Quitar los tapones de protecci n separar las dos partes de la tapa luminosa quitando los dos tornillos para hacer esta operaci n utilizar un destornillador id neo Lavar la cubeta y la rejilla por separado en agua tibia Secar los componentes lavados Reinstalar la rejilla sobre la cubeta Montar el tubo de d
97. la toma de corriente Antes de efectuar cualquier operacion relativa a la limpieza y mantenimento de la maquina ponerse las protecciones perso nales guantes gafas etc fjadas por las normativas de segu ridad en vigor en el pais donde se emplea la maquina Al efectuar los trabajos de Limpieza o Mantenimiento aplicar lo que se des cribe a continuaci n ponerse guantes de protecci n para la prevenci n de accidentes no utilizar solventes ni materiales infhmables no utilizar esponjas abrasivas y o met licas para limpiar la m quina y sus com ponentes e prestar atenci n a fh de no dispersar l quidos en el ambiente no lavar los componentes de la granizadora en lavavajillas e no utilizar un horno convencional ni microondas para secar piezas de la grani zadora no sumergir la m quina en agua no aplicar a la granizadora chorros de agua de modo directo lavar utilizando exclusivamente agua tibia y un higienizante adecuado conforme con el 21CFR 1781010 conforme con lo dispuesto por las normativas vigentes en el pa s de uso que no provoque da os en los componentes de la m quina al concluir estas tareas reinstalar y fjar correctamente todas las protecciones y cubiertas que han sido retiradas o abiertas La limpieza y la higienizaci n son operaciones que deben efectuarse habitual mente con cuidado m ximo a fh de garantizar la calidad de la producci n y aplicar las necesarias normas higi nicas La fr
98. le gereinigten und desinfzierten Teile m ssen sorgf ltig zusammengebaut Fo ren und sie nene werden Einige Teile m ssen geschmiert werden um ihr einwandfreies Funktionieren zu gew hrleisten Die Dichtung A muss mindestens ein Mal im J ahr ausge tauscht werden Die Dichtung B anbringen und auf der ganzen durch die Pfeile bezeichneten Fl che mit Vaseline einfetten Die Dichtung A an der R hrschnecke anbringen wie in Abb 35 gezeigt Die Dichtung A in den in Abb 36 gezeigten Zonen mit der mitgelieferten Va seline einfetten Die R hrschnecke einf hren und den Kopf C auf die Welle D aufsetzen ul Hinweis Die Ruhrschnecke wird durch Drehen eingehangt Den Beh lter in seine Aufnahme einsetzen Den Kopf der Schnecke C leicht anheben bis er in die Aufnahme E des Beh lters eingreift Abb 38 39 16_DE SL310006593 Ed 00 07 2011 Den Beh lter nach unten dr cken bis er auf der Aufhgef che einrastet wie in Hinweis Die Teile vorschriftsm ig einbauen wie in der der Abbildung gezeigt CI Abbildung gezeigt Hinweis die mangelnde Schmierung des Stopfens kann zum Austreten von Produkt aus dem Hahn f hren 7 6 Desinfektion des Verdampfers Vor Inbetriebnahme der Maschine muss der Verdampfer desinfziert werden Wie folgt vorgehen 1 das Desinfektionsmittel in einem Beh lter zubereiten den auf der Verpa ckung des Desinfektionsmittels angegebenen Anleitungen folgen 2 das Des
99. llung Il ist der Mischer auf die Herstellung eiskalter Ge tr nke eingestellt W hrend der Abtaufunktion betr gt die Betriebstemperatur 3 4 C 11_DE 6 5 Einstellung der Produkt Konsistenz Nach Drehen des Wahlschalters der K hlanlage auf Stellung I kann die Konsistenz des Produkts anhand der Tasten fj 23 am Display ge ndert werden Die Einstellung kann in Schritten von 1 bis 18 erfolgen C h here Konsistenz CA geringere Konsistenz 6 6 Abgabe des Produkts Zur Getr nkeentnahme den Hahnhebel herablassen Um die Abgabe der verschiedenen Produkte zu erleichtern zuvor die Taste Vereinfachte Abgabe bet tigen ad Egelm ig die Temperatur des im Beh lter befindlichen Pro to dukts mit einem Eichthermometer kontrollieren um sicher zu stellen dass die Temperatur immer unterhalb der Konser vierungstemperatur des Produkts liegt Solange sich noch zu verbrauchendes Produkt im Beh lter befindet darf die Strom versorgung der Maschine nicht unterbrochen und der Haupt acl schalter nicht ausgeschaltet werden Co Wenn die Maschine nicht standig benutzt wird ist im Fall von Milchprodukten wie folgt vorzugehen Desinfektionsmittel auf den Hahn und den umliegenden Bereich spr hen andernfalls mit einem sauberen Tuch und Desinfektionsmittel reinigen oder Eine kleine Menge Produkt durch den Hahn ablassen bevor die Dosis f r den Kunden entnommen wird 12_DE 6 7 Notsit
100. mposants Tous les composants d mont s doivent tre soigneusement lav s et st rilis s Utilisez le produit st rilisant en respectant les instructions re port es sur l tiquette du produit Pour effectuer correctement ces op rations proc dez comme suit 1 remplissez un r cipient avec de l eau chaude 50 60 C et du savon 2 lavez les composants d mont s avec cette solution savonneuse 3 rincez avec de l eau chaude et assurez vous que tout r sidu de lubrifant soit limin 4 remplissez un autre r cipient avec le produit st rilisant dilu dans de l eau 5 plongez les composants dans la solution st rilisante utilisez le produit st ri lisant en suivant les instructions report es sur l tiquette 6 rincez avec de l eau propre 7 d posez les composants sur un plan sec et s chez les Lavez l vaporateur de tous les r sidus de produit l aide d un drap humide Lavez et st rilisez le support et le plan d appui du r servoir Attention n immergez pas les couvercles avec clairage dans un liquide Avant d effectuer les op rations de nettoyage et de st rilisation du couvercle il faut le d monter de la machine comme indiqu au paragraphe pr c dent Pour nettoyer correctement le couvercle lumineux proc dez comme suit 1 Nettoyez avec un chiffon propre et humide d abord la partie inf rieure du couvercle au contact du produit 2 Nettoyez ensuite avec un chiffon propre et humide toute la pa
101. n Tap n da ado P rdida de producto en la parte trasera de Cuba no correctamente montada Apart 7 5 Sustituir el tap n Controlar el montaje de la cuba la cuba Guarnici n de la cuba no lubricada Fig 36 Lubricar la cuba de modo correcto Guarnici n da ada El sinf n no gira Interruptor en posici n O Cap 6 Sustituir la guarnici n Disponer el interruptor en posici n I Hay bloques de hielo dentro del recipiente La m quina no produce granizado Interruptores en posici n O Cap 6 M quina en proximidad de fuentes de calor M quina con ventilaci n insuftiente Apague el aparato deje que se descongele el producto y compruebe que el producto est diluido correctamente Disponer los interruptores en posici n 1 Cambiar posici n de la m quina Cap 5 Condensador sucio Apart 7 9 1 Llamar al t cnico especializado para que efect e la lim pieza del condensador Regulaci n err nea de la consistencia Apart 6 5 Sinf n ruidoso Guamici n delantera montada de modo err neo Fig 35 Regular correctamente la consistencia Montar correctamente la guarnici n Guarnici n no lubricada Fig 36 No sale producto por el grifo Hay bloques de hielo dentro del recipiente La pantalla muestra A1 o A2 Sonda que funciona mal La pantalla muestra A3 y la m quina El producto de la cuba resulta demasiado helado est detenida La pa
102. nch L EMPLOI D EAU SEULE N EST PAS An PERMIS mM as Fig 6 Diluer et m langer dans un r cipient le CONCENTRE PREPARATION selon les indications du producteur LE MELANGE AINSI OBTENU DOIT AVOIR UN CONTENU MINIMUM DE SUCRE DE 13 BRIX Une concentration mineure peut endommager les vis m langer et ou les motor ducteurs NE PAS INTRODUIRE DES LIQUIDES CHAUDS une temp rature sup rieure 25 C ud Versez le produit dans le r servoir en faisant attention ne pas Lo d passer le niveau max Apr s avoir vers le produit dans la cuve refermer cette derni re avec son couvercle 10_FR Attention ne pas mettre en fonction la machine si le couvercle n est pas sur la cuve Avant d enlever le couvercle teindre la machine et enlever la fiche de la prise lectrique mouvement qui peuvent provoquer des l sions teignez la ma chine et retirez la ft he de la prise de courant avant d intervenir l int rieur du r servoir A Attention l int rieur du r servoir se trouvent des organes en f La machine est munie d un dispositif qui exclutsa mise en marche td si le couvercle n est pas correctement positionn sur la cuve 6 2 D marrage Groupe Granit s Produits glac s manger la cuill re ex cr mes glac es et similaires Interrupteur z sur I la machine est sous tension et le m langeur est en mar che SL310006593 Ed 00 07 2011 Interrupteur en pos I install
103. nderen Maschinen zu installieren die Maschine in explosionsf higer und aggressiver Atmosph re oder bei hoher Konzentration von Staub und lhaltigen Schwebestoffen zu benut zen die Maschine in feuergef hrdeter Umgebung zu benutzen die Maschine zur Ausgabe von Stoffen zu verwenden f r die sie nicht geeignet ist Bevor der die Maschine gereinigt wird kontrollieren ob der Netzstecker gezo gen ist Die Maschine darf nie mit Benzin und oder L semitteln gleich welcher Art gereinigt werden Instandsetzungsarbeiten gleich welcher Art m ssen von einer autorisierten Servicestelle des Herstellers und oder von geschulten Fachleuten ausgef hrt werden Die Gitter an den Maschinenseiten d rfen nicht abgedeckt werden Die Maschine darf nicht in der N he von Heizungsanlagen wie Ofen oder Heizk rper aufgestellt werden Im Brandfall Kohlens urel scher CO benutzen Kein Wasser oder L schpul ver verwenden ui Als unsachgem wird betrachtet jeder andere Gebrauch als der vorgesehene und oder mit anderen Metho den als die in dieser Anleitung vorgesehenen Bei unsachgem em Gebrauch erlischt jede Form der Gew hr leistung und der Hersteller lehnt jegliche Haftung f r Personen und oder Sachsch den ab SL310006593 Ed 00 07 2011 alle Arbeiten mit bzw an der Maschine die im Gegensatz zu den Angaben in dieser Anleitung stehen jeder Gebrauch nach unerlaubten nderungen an Masch
104. ne non utilizzare solventi e materiali infammabili non utilizzare spugne abrasive e o metalliche per la pulizia della macchina e dei suoi componenti prestare attenzione a non disperdere nell ambiente liquidi non lavare i componenti del granitore nella lavastoviglie non utilizzare un forno convenzionale e o a microonde per asciugare parti del granitore non immergere la macchina nell acqua non spruzzare sul granitore getti d acqua diretti e per la pulizia utilizzare esclusivamente acqua tiepida e un sanitizzante ido neo conforme con il 21CFR1781010 conforme alle normative vigenti nel paese d utilizzo e tale da non danneggiare i componenti della macchina e alla fhe dei lavori ripristinare e f sare correttamente tutte le protezioni e i ripari rimossi o aperti La pulizia e la sanitizzazione sono operazioni che si devono compiere abitual mente con la massima cura per garantire la qualit della produzione ed in ri spetto delle norme igieniche necessarie La frequenza minima degli interventi di pulizia e sanitizzazione deve essere conforme alla normativa prevista dagli Stati federali o dall Ente di controllo loca le avente potere giurisdizionale ES La pulizia e la sanitizzazione della vasca deve essere eseguita al meno una volta al giorno e in ogni caso nel rispetto delle norme igieniche vigenti nel paese d utilizzo Queste operazioni devono essere eseguite pi frequentemente nel caso un cui le cara
105. ne is near sources of heat There is insufftient ventilation Install the machine in a suitable place The condenser is dirty Par 7 9 1 Call in a specialized technician to clean the condenser The consistency has not been regulated correctly ar 6 5 The front seal has been applied incorrectly Fig 35 Correctly regulate the consistency Check that the seal is applied correctly The seal is not lubricated Fig 36 Blocks of ice inside the bowl Sensor malfunctioning The product in the tank is too chilled The lid on the tank is notin position Lubricate the seal accordingly Switch off the machine allow the bowl contents to melt and check that the product has been correctly diluted Contact the specialist technician Switch off the machine Wait for the product to warm a lit tle Switch the machine again and reduce the regulation of the product density Reposition the lid on the tank If the problem persists after repositioning the lid contact the specialist technician 0 fthe machine malfunctions due to causes other than those listed in this table or the proposed remedies do not solve the problem contact a specialized SL310006593 Ed 00 07 2011 10 GRANITA MACHINE WIRING DIAGRAM ler ee T 250 mA 230 V T5A 115 V TR fe 0 T 1 6 A 230 V vol 8 Display 4000 Ja LEGEND Ce ET EE SS SS Ntc Temperature probe fe fpispersise
106. neau Y frontal arri re ou lat ral n est pas correctement mont Le nettoyage du condensateur est interdit l op rateur 18_FR SL310006593 Ed 00 07 2011 7 9 1 Nettoyer le condens Granitore 1 1FF Les carters doivent tre d mont s avec un tournevis BE E we Retirez les 4 vis et extrayez le carter D posez le carter arri re apres avoir devisse les vis qui le fkentau chassis les Apr s avoir d pos le carter enlevez la poussi re qui s est accumul e au cours vis se trouvent sur le c t droit et gauche du fonctionnement normal avec un pinceau sec Apr s avoir d pos le carter avec un pinceau sec enlevez la poussi re qui s est accumul e au cours du fonctionnement normal Nettoyez avec soin le condensateur puis remontez tous les composants du Apres avoir nettoy soigneusement le condensateur reposez tous les carters Carter 7 9 2 Nettoyer le cond Granitore 2 2FF 3 3FF 7 10 Entretien p riodique Pour d poser le carter proc dez comme suit La machine doit tre v rif e par un technicien sp cialis p Soulevez et retirez enti rement la partie sup rieure du carter lat ral riodiquement au moins une fois par an D vissez les 4 vis qui fkent le carter Ce contr le p riodique sert conserver le haut niveau de s curit de la machine e
107. ng hot water approx 50 C they must later be treated as described in section 7 4 Fig 27 7 Never disassemble the tap if the product or any other liquid is present inside the bowl 7 3 Removing the bowl and the lid Removal of every granita bowl is fundamental to ensure correctmachine clean ing and sanitization To remove a bowl correctly proceed as follows 1 Remove the cover and the under cover SL310006593 Ed 00 07 2011 2 raise the front part of the bowl to release it 7 4 Washing and sanitizing the components All of the previously disassembled and removed components must be thor oughly washed and sanitized A Use the sanitizing product as directed on the product label To carry out this procedure correctly proceed as follows fil a sink with detergent and hot water 50 60 C wash the disassembled components with the detergent solution rinse with hot water making sure no traces of lubricants remain fil another sink with a sanitizing solution prepared in water soak the disassembled components in the sanitizing solution use the sanitiz ing product as directed on the package label rinse with clean water place the components on a clean surface and dry them on fa WINE Mea part Using a damp cloth clean all product residues from the evaporator Wash and sanitize the bowl support and resting surface Warning do not submerge lids equipped with lighting
108. nigung des Kondensators ist ausschlie lich dem Fach personal zu berlassen das alle Arbeitsabl ufe und den Ein satz von entsprechenden Mitteln unter strikter Einhaltung der gel tenden einschl gigen Vorschriften vorbereitet Den Kondensator im Innenbereich der Maschine regelm ig reinigen ii Beim Entfernen der Abdeckungen auf einige scharfen Kanten in der Maschine achten Ein verschmutzter Kondensator beeintr chtigt den st rungs freien Betrieb der Maschine F r den Zugang zum Kondensator die Schutzabdeckungen abmontieren N Wenn auch nur eine Platte vorne hinten oder seitlich nicht Cw korrekt montiert ist darf die Maschine nicht in Betrieb gesetzt werden Die Reinigung des Kondensators ist nicht Aufgabe des Benutzers SL310006593 Ed 00 07 2011 7 9 1 Reinigung des Kond Granitore 1 1FF Die Schutzabdeckungen mit einem geeigneten Schraubenzieher abschrauben Zum Abnehmen der r ckw rtigen Abdeckung die Schrauben mit denen sie am Rahmen befestigt ist aufdrehen die Schrauben befnden sich rechts und links Nach Abnahme der Abdeckung mit einem trockenen Pinsel den Staub entfer nen der sich beim normalen Betrieb ansammelt Nachdem der Kondensator gr ndlich gereinigt wurde alle Schutzabdeckungen wieder anbringen 7 9 2 Reinigung des Kond Granitore 2 2FF 3 3FF Zum Abnehmen der Schutzabdeckung wie folgt vorgehen Den oberen T
109. ntalla muestra A4 y la m quina No est la tapa en la cuba est detenida Lubricar correctamente la guarnici n Apague el aparato deje que se descongele el producto y compruebe que el producto est diluido correctamente Llamar al t cnico especializado Apagar la m quina Esperar a que el producto se derrita un poco Volver a encender la m quina y disminuir la regulaci n de la densidad del producto Volver a colocar la tapa en la cuba Si colocando la tapa el problema persiste llamar al t c nico especializado En caso de malfuncionamiento de la m quina no especiftado en esta tabla o de remedio inapropiado para resolver un determinado problema s rvase contactar con un t cnico especializado 20_ES SL310006593 Ed 00 07 2011 10 ESQUEMA ELECTRICO GRANIZADORA ler ee T 250 mA 230 V T5A 115 V TR Sole 2 0 T 1 6 A 230 V vel CG 8 Display 4000 Ja LEYENDA lt BR BG LG nterruptor general Motor compresor Motor ventilador CI Electrov lvula gas Transformador PU a Electronica SL310006593 Ed 00 07 2011 21_ES 22 ES SL310006593 Ed 00 07 2011 Pol Ind Rafelcofer C Tramuntana 10 TARJ ETA DE GARAN TIA 46716 RAFELCOFER Valencia Espa a e mail info sencotel es Tel 96 280 11 12 Fax 96 289 94 10 DATOS DEL CLIENTE Nombre Domicilio Localidad Provincia CP Fax MODELO
110. nto del embalaje Una vez abierto el embalaje se recomienda subdividir seg n su tipo los mate riales que lo componen y tratarlos seg n lo dispuesto por las normas vigentes en el pais de destino Aconsejamos conservar el embalaje ya que podria ser til para efectuar suce sivos desplazamientos o transportes de la maquina 5 4 Enlace el ctrico Esta operaci n debe ser ejecutada solo por personal t cnico especializado Antes de introducir el enchufe en la toma de corriente se deber controlar que el interruptor general se encuentre en posici n 0 El enlace el ctrico de la m quina deber ser realizado a cargo y bajo la res ponsabilidad del cliente La m quina debe ser conectada a la l nea el ctrica mediante el enchufe ya presente en el cable el ctrico considerando las leyes y normas t cnicas vigentes en el momento de efectuarse la instala ci n los datos indicados en la placa de datos t cnicos que est fjada en el costado de la m quina Atenci n El punto de conexi n de la toma de corriente debe ser de f cil acceso para el usuario a fin de que pueda desconectar sin diftultades la m quina respecto de la l nea el ctrica cada vez que ello sea necesario En caso de da arse el cable de alimentaci n para su sustituci n se debe r contactar exclusivamente al fabricante o a un t cnico especializado Queda prohibido e eluso de alargadores de cualquier tipo e sustituir el enchufe original
111. nts lunettes etc pr vues par les normes de s curit en vigueur dans le pays o la machine est utilis e Quand on effectue les op rations de Nettoyage et d Entretien suivre les indi cations suivants Mettre des gants de protection pour la pr vention des accidents N utilisez pas de solvants ni de mat riaux infammables N utilisez pas d ponges abrasives et ou en m tal pour nettoyer la machine et ses composants ne jetez pas les liquides dans la nature ne lavez pas les composants de la machine dans un lave vaisselle ne s chez pas les pi ces de la machine dans un four conventionnel et ou micro ondes n immergez pas la machine dans l eau ne lavez pas la machine avec un tuyau d arrosage e pour le nettoyage utilisez exclusivement de l eau ti de et un produit st rilisant ap propri conforme au 21CFR1781010 conforme aux r glementations en vigueur dans le pays d utilisation qui ne peut abimer les composants de la machine le nettoyage et l entretien termin r tablissez et fkez correctement toutes les protections et les protecteurs d pos s ou ouverts Le nettoyage et la st rilisation sont des op rations qui doivent tre ex cut es habituellement avec un maximum d attention pour garantir la qualit de la pro duction et conform ment aux normes hygi niques Le nettoyage et la st rilisation doivent avoir lieu p riodiquement conform ment la r glementation en vigueur sur le terri
112. nze minime per l Installazione Di seguito sono riportati gli spazi richiesti per gli accessi alla pulsantiera posta nel fanco laterale destro ai gruppi per l intervento in caso di malfunzionamento della macchina N RX N a N at 25 cm ER UNN 10 inches NN N NN N N uo le gt Le CN N S N N NN oO OL N N 5 SERIO NV NX Xp no NN N N Ne Ne N N 2 de NA 150 cm ED Jy 60 inches Fig 5 XxX L7 SL310006593 Ed 00 07 2011 ud Nota nella parte superiore deve essere lasciato uno spazio di 25 cm 10 inch Dopo aver posizionato l imballo nelle vicinanze della zona d installazione pro cedere come segue 1 tagliare le reggette che tengono chiuso l imballo 2 sollevare l imballo di cartone 3 successivamente posizionare la macchina nello spazio predisposto Prima di porre in funzione la macchina per la prima volta si rende ud necessario procedere ad un accurata pulizia delle parti componenti I la stessa nonch la sanitizzazione delle parti a contatto con la gra nita per maggiori dettagli consultare il relativo paragrafo 5 3 Smaltimento imballo Ad apertura dell imballo si raccomanda di suddividere i materiali utilizzati per l imballaggio per tipo e di provvedere allo smaltimento degli stessi secondo le norme vigenti nel paese di destinazione Consigliamo di conservare l imballo per successivi spostamenti o trasporti 5 4 Collegamento elettrico Quest ope
113. o lavar la m quina con bencina ni solventes de ninguna naturaleza Toda reparaci n puede ser ejecutada s lo por un Centro de Asistencia Autorizado por el Fabricante y o en todo caso por personal especializado y capacitado No obstruir las rejillas situadas en los costados de la m quina No colocar la m quina en proximidad de sistemas de calefacci n tales como estu fas o radiadores En caso de incendio utilizar extintores de anh drido carb nico CO No utilizar agua ni extintores de polvo Todo uso impropio provocar la invalidaci n total de la garant a SS declinando el fabricante toda responsabilidad por posibles lesio nes a las personas y o da os a las cosas que de ello deriven Es de considerar como uso impropio cualquier uso diferente del previsto y o con aplicaci n de t cnicas diferentes de aqu llas ilustradas en esta publicaci n cualquier intervenci n que se efect e en la m quina en contraste con las SL310006593 Ed 00 07 2011 indicaciones expuestas en esta publicaci n todo uso despu s de alteraciones de componentes y o de dispositivos de seguridad todo uso despu s de reparaciones efectuadas con uso de componentes no autorizados por el fabricante la instalaci n de la m quina al aire libre 3 2 Funciones de parada Las funciones de parada de la m quina se obtienen mediante el interruptor general 3 3 Placas NINGUNA DE LAS PLACAS PRESENTES EN LA M QUINA PUEDE SER RETIRADA CUBIERTA
114. oduction of spoon served chilled products 6 3 Switching on the Granita machine chilled drink products e g cold vanilla cremini etc Switch in position I machine powered and mixer on SL310006593 Ed 00 07 2011 With the switch in the I position the refrigeration system is activated for the production of chilled products With the 5 switch in the Il position mixing is set for the production of chilled drink products On the basis of defrosting the operating temperature is 3 C 4 C 11_EN 6 5 Regulation ofthe product consistency Positioning the refrigeration system selector switch in the position in posi tion I the consistency of the product can be modified using the amp J a keys on the display The regulation can be carried out at step from 1 to 18 greater consistency CA lesser consistency 6 6 Dispensing the product To dispense the beverage use the tap lever Before dispensing press the easy dispensing key to facilitate the dispensing of various products Regularly check the temperature of the product in the bowl us ing a standard thermometer to make sure that the productis al ways below the storage temperature Never disconnect the ma chine from the power supply or switch off the main switch when there is any product still to be consumed inside the bowl If the machine is not used continuously when used with milk based products
115. ollegata ad un impianto con differenziale e magnetotermico Il cavo d alimentazione non deve entrare in contatto con qualsiasi tipo di liquido pericolo di scosse elettri che e o incendio essere schiacciato e o entrare in contatto con superfti taglienti essere utilizzato per spostare la macchina essere utilizzato se risulta danneggiato essere manipolato con le mani umide o bagnate essere avvolto in una matassa quando la macchina in funzione essere manomesso vietato installare la macchina con modalit differenti da quelle descritte nel Cap 5 installare la macchina in zone nelle quali pud essere utilizzato un getto d acqua utilizzare la macchina in prossimit di sostanze infammabili e o esplosive lasciare alla portata dei bambini sacchetti di plastica polistirolo chiodi ecc in quanto sono fonti di potenziali pericoli lasciare che i bambini abbiano la possibilita di giocare e sostare nelle vicinanze della macchina utilizzare ricambi non consigliati dalla ditta costruttrice apportare qualsiasi modifta tecnica alla macchina immergere la macchina in qualsiasi tipo di liquido lavare la macchina con un getto d acqua utilizzare la macchina in modi differenti da quelli descritti nel manuale utilizzare la macchina in condizioni psicof iche alterate sotto l inflenza di droghe alcool psicofarmaci ecc installarela macchina sopra ad altre apparecchiature l utilizzo della macchina in atmosfera esplosiva aggressiv
116. omandi 6 rn S GUREZZAm E 7 3 1 Norme Generali di sicurezZa nennen 7 32 F nziom d Arres as 7 So 7 4 MOVIMENTAZIONE E STOCCAGGIO ninn 8 AL e e 8 4 2 Trasporto e movimentazione 8 A3 UOC BONO OOOO O A A TA 8 SNS TALEA ZONES 9 5 1 Elenco accessori in dotazione 9 5 2 Montaggio Piazzamento piccini 9 5 3 Smalimen IMAGE rias 9 5 4 Collegamento elettrico nnnneeneneneennen 9 6 FUNZIONAMENTO nn 10 6 1 Preparazione prodotto 10 6 2 Avvio Granitore Prodotti ghiacciati al cucchiaio es creme gelato e simili ssns 10 6 3 Avvio Granitore prodotti ghiacciati da bere es creme fredde cremini cc 11 2 IT 6 4 Avvio funzione scongelamento sess 11 6 5 Regolazione consistenza prodotto 12 6 6 Erogazione DOCOMO entame 12 6 7 Situazioni d emergenza 12 7 PROCEDURE DI PULIZIA E MANUTENZIONE 13 Pali SVUDAMEND VASCA iii 13 7 1 1 Svuotamento Granitore 13 7 2 Smontaggio rubinetto ee 14 7 3 Smontaggio vasca e coperchio nennen 14 7 4 Lavaggio e sanitizzazione componenti 15 7 5 Assemblaggio componenti lavati eee 16 7 6 Sanitizzazione evaporatore 17 7 7 Pulizia VASCA raccogli gts 18 7 8 Coperchio IUMINOSO sssrin 18 7 8 1 Sostituzione della lampadina iii 18 7 9 Pulizia condensatore iiiziiiriiirr 18 7 9 1 Pulizia condensatore Granito
117. ono essere smaltite secondo il nor con i quali sono costruiti Il simbolo RM del cestino barrato riportato su tutti i prodotti per ricordare gli obblighi di raccolta separata Osservando correttamente tutte le disposizio ni riguardo lo smaltimento dei vecchi prodotti si contribuir a salvaguardare l ambiente 9 PROBLEMI CAUSE RIMEDI Problem couse med La macchina non si accende Il rubinetto perde liquido esce da sotto Interruttore generale spento in posizione 0 Cap 6 Premere l interruttore sulla posizione I S pina non inserita Tappo rubinetto non lubriftato Fig 41 Inserire la spina in una presa conforme Lubriftare tappo Tappo difettoso Perdita prodotto nella parte posteriore della Vasca non correttamente montata Par 7 5 Vasca La coclea non gira La macchina non fa ghiaccio Coclea rumorosa rubinetto non eroga display visualizza A1 0 A2 display visualizza A3 e la macchina ferma display visualizza A4 e la macchina ferma Sostituire tappo Veriftare il montaggio della vasca Guarnizione vasca non lubriftata Fig 36 Lubriftare la vasca in modo corretto Guamizione difettosa nterruttore in posizione 0 Cap 6 Sostituire guarnizione Premere l interruttore sulla posizione 1 Blocchi di ghiaccio all interno della vasca nterruttore in posizione 0 Cap 6 Spegnere la macchina lasciare sciogl
118. orderungen erf llt F higkeit zur Instandsetzung der Maschine bei gr eren Betriebsst rungen und fundierte Kenntnis der Betriebsanleitung und aller Sicherheitsinformationen Verst ndnis des Inhalts der Betriebsanleitung und richtige Interpretation der Zeichnungen und Pl ne Kenntnis der wichtigsten Vorschriften in Bezug auf Hygiene Unfallverh tung Technologie und Sicherheit spezifsche Erfahrungen in der Wartung von Gramolate Ger ten korrektes Verhalten im Notfall und Kenntnis ber die Beschaffung und die korrekte Anwendung der pers nlichen Schutzausr stungen W Die Maschine darf nicht von Personen benutzt werden die die se Anforderungen nicht erf llen 1 3 Aufbau der Betriebsanleitung Der Kunde muss die Informationen in diesem Handbuch aufmerksam durch lesen 1 3 1 Zweck und Inhalt Dieses Handbuch hat den Zweck dem Kunden alle n tigen Informationen in Bezug auf Installation und Gebrauch des Gramolate Ger ts zu liefern Bevor irgendwelche Arbeiten mit bzw an der Maschine ausge f hrt werden m ssen Benutzer und Fachtechniker die Anwei sungen in diesem Handbuch aufmerksam lesen Bestehen Zweifel ber das richtige Verst ndnis der Anweisungen sollte der Hersteller kontaktiert werden un Es sind keinerlei Arbeiten mit bzw an der Maschine zul ssig wu wenn dieses Handbuches nicht gelesen oder der Inhalt nicht verstanden wurde 1 3 2 Zweckbestimmung Dieses Handbuch ist an Benutzer und Fach
119. orta para el operador la obligaci n de uso de dispositivos de protecci n personal ya que existe riesgo implicito de accidente v TECNICO ESPECIALIZADO Identifca las intervenciones que pueden ser ejecutadas s lo por personal t cnico especializado RGANOS M VILES Identifta el peligro derivado de los rganos m viles presentes en la m quina Apagar la m quina antes de efectuar cualquier opera ci n 3 ES 2 DESCRIPCION DE LA M QUINA 2 1 Uso previsto de la maquina La maquina de uso profesional que estan utilizando es id nea para la fabri caci n de cremas helado cremas frias y parecidos En el caso de que se utilice con productos a base de leche y o cuando las leyes lo prevean seg n los productos utilizados tiene que contar con la opci n visualizador de tempera tura del producto en la cuba Adem s hay que respetar imperativamente las normas vigentes para los productos utilizados 2 2 Principales componentes Los principales componentes de la m quina que var an seg n el modelo ad quirido son Tapa cuba Cuba Panel de mandos Pies Cuba receptora de goteo Rejilla Tecla de erogaci n facilitada TE OT moe 9 0 gt Suministrador producto Palanca de suministro producto 4 ES SL310006593 Ed 00 07 2011 2 3 Datos tecnicos A continuaci n se indican los datos y las caracteristicas t cnicas Modelo Granizadora i 7050 Peso kg c
120. our l installation Ci apr s sont report s les espaces libres n cessaires pour acc der au tableau de commande situ sur le c t lat ral droit e l int rieur de la machine en cas de panne N Ne N UN i NS N a 25 cm x N 10 inches N N e gt a gt NG N x an Mn N UN D N gt 5 5 N gt XX NE 5 EN N NN 1a Q ol N IO NA 150 cm vi I ld EA T 60 inches MA 1 Fig 5 Si AA SL310006593 Ed 00 07 2011 ni Apr s avoir plac la machine emball e proximit de la zone d installation proc dez comme suit 1 coupez les cerclages qui assurent la fermeture de la bo te 2 soulevez la bo te en carton 3 positionnez ensuite la machine sur son emplacement ui Note Laissez un espace de 25 cm 10 pouces dans la partie sup rieure Avant de mettre la machine en service la premi re fois il est n cessaire d effectuer un nettoyage en profondeur des composants et st riliser les pi ces au contact du produit pour plus de d tails voir la rubrique 7 5 3 Mise la d charge de l emballage Au moment du d ballage il est recommande de trier les mat riaux de l embal lage et de les mettre a la d charge en respectant les normes en vigueur dans le pays o la machine est install e Nous conseillons de conserver l emballage pour les ventuels d placements ou transports a venir 5 4 Raccordement electrique Cette op
121. peraciones ilustradas en el capitulo 5 son de exclu siva competencia de t cnicos especializados los que deber n organizar las diferentes secuencias operativas y el empleo de medios adecuados para actuar en todo momento con rigurosa aplicaci n de las normas vigentes en esta materia La m quina debe ser instalada en el interior de un ediftio iluminado aireado y provisto de pavimento s lido nivelado inclinaci n inferior a 2 y estable Es La m quina es del tipo con vigilancia por lo que deber ser instalada en un lugar en que pueda ser observada por personal capacitado Atenci n est prohibido instalar la m quina en sitios donde pueda ser alcanzada tocada y o accionada por personas dife rentes de las especiftadas en el apartado 1 2 La m quina debe funcionar en ambientes con temperatura comprendida entre 20 C y 32 C 5 1 Lista de accesorios de serie e Vaselina para lubricar todas las piezas indicadas en el presente manual despu s de efectuar las operaciones de lavado e higienizaci n 5 2 Montaje y emplazamiento El operador debe efectuar las siguientes veriftaciones que el local haya sido preparado para instalar la m quina que la superftie de emplazamiento sea s lida plana y estable e que el local re na los requisitos previstos en cuanto a iluminaci n aireaci n e higiene y que la toma de corriente sea de f cil acceso Deben dejarse libres espacios adecuados de acceso a la m qui n
122. porateur pour liminer les r sidus de solution st rilisante Attention le rin age du r servoir contenant la solution sterili sante doit avoir lieu conform ment aux instructions report es sur l emballage du produit st rilisant et suivant les normes en mati re d hygi ne en vigueur dans le pays o la machine est utilis e 17 FR Attention pendant les op rations de nettoyage faites attention ne pas endommager plier rompre etc les contacts tout en dommagement pourrait causer un mauvais fonctionnement du couvercle qui n a pas de garantie 7 7 Nettoyer la cuvette d coulement gt Une fois par jour videz et nettoyez la cuvette d coulement 7 8 1 Changer l ampoule Note les op rations de nettoyage doivent tre effectu es sur C tous les r servoirs de la machine Le remplacement de la lampe doit tre effectu avec l interrup teur g n ral sur la position 0 et la fche d branch e Maintenez fermement le tube de purge et soulevez la cuvette avec la grille tirez la vers vous pour la sortir de son logement D posez les protecteurs s parez les deux parties de couvercle avec clairage en d vissant les deux vis pour effectuer cette op ration utilisez un bon tour Lavez la cuvette et la grille s par ment avec de l eau ti de nevis S chez tous les composants Replacez la grille au dessus de la cuvette Placez le tube de purge dans la fente pr vue cet effet Reposez la cuv
123. pulado con las manos h medas o mojadas ser enrollado en madeja durante el funcionamiento de la m quina ser alterado Queda prohibido instalar la m quina con modalidades diferentes de aqu llas ilustradas en el Cap 5 instalar la m quina en zonas en las que sea posible utilizar un chorro de agua utilizar la m quina en proximidad de sustancias infamables y o explosivas dejar al alcance de los ni os bolsas de pl stico poliestirol clavos etc ya que son potenciales fuentes de peligro dejar que los ni os jueguen y permanezcan en proximidad de la m quina utilizar recambios no aconsejados por la empresa fabricante introducir cualquier modiftacion t cnica en la m quina sumergir la m quina en cualquier tipo de l quido lavar la m quina con chorros de agua utilizar la m quina con modalidades diferentes de aqu llas indicadas en el manual utilizar la m quina en condiciones psicof sicas alteradas por infliencia de dro gas alcohol psicof rmacos etc instalar la m quina sobre otros aparatos el uso de la m quina en ambientes potencialmente explosivos agresivos o con alta concentraci n de polvos o sustancias aceitosas en suspensi n en el aire el uso de la m quina en ambientes sujetos a riesgo de incendio el uso de la m quina para suministrar sustancias no previstas considerando las caracter sticas de la misma Antes de limpiar la m quina controlar que el enchufe est desconectado de la toma de corriente N
124. r une op ration sur la machine les op rateurs etles techniciens sp cialis s doivent lire attentivement les ins tructions contenues dans cette publication En cas de doutes sur la correcte interpr tation des instructions faire appel au Fabricant pour obtenir les claircissements n cessaires q Il est interdit d effectuer une op ration sans avoir lu et bien compris et bien compris le contenu de ce manuel 1 3 2 Destinataires Ce Manuel s adresse aux op rateurs et aux techniciens sp cialis s Les op rateurs ne doivent pas ex cuter les op rations r serv es aux techniciens sp cialis s Le Fabricant d cline toute responsabilit en cas de dommages d rivant de la violation de cette interdiction SL310006593 Ed 00 07 2011 Ce manuel d instructions fait partie int grante de l appareil que vous venez d acheter il doit toujours accompagner la machine m me en cas de change ment de propri t 1 3 3 Conservation du manuel Ce manuel d instructions doit tre conserv proximit de la machine Pour le conserver en bon tat et le faire durer dans le temps nous vous recom mandons de suivre les consignes suivantes e Ayez soin de ce manuel ne l ab mez pas en le consultant e Ne d chirez jamais de page ou de bouts de page Ne r crivez rien sur le manuel sous aucun pr texte Conservez ce manuel l abri de l humidit et de la chaleur pour pr server la qualit de l ouvrage et une totale lisibilit
125. razione deve essere effettuata solo da personale tec nico specializzato Prima d inserire la spina nella presa di corrente assicurarsi che l interruttore generale sia posizionato su 0 L allacciamento elettrico della Macchina realizzato a cura e responsabilit del Cliente La Macchina deve essere collegata alla linea elettrica mediante la spina instal lata nel cavo elettrico considerando le Leggi e le Norme tecniche vigenti nel luogo al momento dell installazione e i dati riportati nella targhetta dati tecnici posta sul fanco della macchina Attenzione il punto di collegamento della presa elettrica deve essere situato in un luogo facilmente raggiungibile dall utilizza tore in modo che possa sconnettere agevolmente la macchina quando necessario dalla linea elettrica Se il cavo d alimentazione risulta essere danneggiato per la sua sostitu zione rivolgersi esclusivamente al costruttore o ad un tecnico specializ zato E vietato e l utilizzo di prolunghe d ogni tipo e sostituire la spina originale l uso d adattatori 9_IT 6 FUNZIONAMENTO Prima di procedere con l avvio iniziale il tecnico specializzato deve aver veriftato la corretta installazione della macchina 6 1 Preparazione prodotto Attenzione Il prodotto pu essere versato nella vasca solo quando la macchina ferma e la spina staccata dalla presa di corrente NON USARE MAI SOLO ACQUA AL Fig 6 Diluire e miscelar
126. re 1 1F Fener 19 7 9 2 Pulizia condensatore Granitore 2 2FF 3 3FF 19 7 10 Manutenzione periodica serrer 19 temDEMOkiZIONE e ici 20 9 PROBLEMI CAUSE RIMEDI 20 10 SCHEMA ELETTRICO GRANITORE nennen 21 GARANT 23 SL310006593 Ed 00 07 2011 1 INFORMAZIONI GENERALI 1 1 Costruttore Le indicazioni relative al costruttore sono riportate sulla targhetta dati presente nella prima e o nell ultima pagina del manuale 1 2 Addetti Alla macchina possono accedere due addetti con mansioni differenti Operatore Persona con adeguate conoscenze tecniche nella preparazione dei prodotti che utilizza la macchina per l erogazione delle granite nel rispetto delle norma tive igieniche vigenti Dopo aver preso visione del presente manuale in grado d eseguire le normali operazioni di caricamento e o sostituzione dei prodotti di consu mo la corretta erogazione del prodotto la pulizia e la sanitizzazione della macchina Tecnico specializzato Persona che presa visione del presente manuale specializzata nellinstalla zione uso e manutenzione del granitore in grado d eseguire interventi di riparazione in caso di gravi malfunziona menti ed essere inoltre a conoscenza del presente Manuale e di tutte le informazioni relative alla Sicurezza in grado di comprendere il contenuto del Manuale ed interpretare corretta mente Disegni e Schemi e a conoscenza delle principali Norme igieniche antinfortunisti
127. rossed out wheeled bin MW symbol as a reminder of separate collection obligations Correct observance of all of the provisions for the disposal of end of life prod ucts will contribute to safeguarding the environment 9 TROUBLESHOOTING The machine does not turn on The tap leaks liquid leaks from below Product leaks from the rear part of the bowl The auger does not turn The machine does not make granita The auger is noisy The tap does not dispense The display visualises Al or A2 The display visualises A3 and the machine stops The display visualises A4 and the machine stops technician 20_EN The main switch is off positioned on 0 Cap 6 Press the switch into position 1 The machine is not plugged in The tap plug is not lubricated Fig 41 Insert the plug in a suitable outlet Lubricate the cap The plug is defective The bowl is not ft correctly in place Par 7 5 Replace the plug Check the positioning of the bowl The bowl seal is not lubricated Fig 36 Lubricate accordingly The seal is defective The switch is positioned on 0 Cap 6 Replace the seal Press the switch into position Blocks of ice inside the bowl The switches are off Cap 6 Switch off the machine allow the bowl contents to melt and check that the product has been correctly diluted Press the switch into position The machi
128. rtie externe 3 Avec une ponge imbib e de st rilisant st rilisez la partie inf rieure du cou vercle en veillant ne pas mouiller les contacts X 4 Laissez agir pendant 30 minutes 5 Rincer deux ou plusieurs fois la partie inf rieure seulement avec une ponge propre imbib e d eau fra che 6 Posez le couvercle sur une table propre et s chez le l aide d un chiffon propre s chez d abord la partie inf rieure puis l ext rieur 7 Nettoyez ensuite le r servoir le st rilisez puis remettez le couvercle en place SL310006593 Ed 00 07 2011 15_FR 7 5 Assembler les composants laves Note importante v rifez toujours l int grit du joint qui doit 9 tre remplac avec un joint nouveau en cas d usure Tous les composants lav s et st rilis s doivent tre r assembl s avec soin Le joint A doit tre remplac au moins une fois par an Certains composants doivent tre opportun ment lubrif s pour fonctionner Installez le joint B en la lubrifant avec de la vaseline sur toute la superftie correctement indiqu e par les fEches Installez le joint A sur la vis s f comme le montre la f 35 Lubrifez le joint A dans les zones montr es f 36 avec la vaseline fournie avec la machine ntroduisez la vis s f de mani re a enclencher la t te C dans l arbre D ni Note pour embrayer la vis s f il suffi de la faire tourner Positionner la cuve sa place soulever l g
129. ruttore Illuminazione coperchio accende spegne l illuminazione se presente sui coperchi delle vasche Interruttore deviatore impianto frigo sulla posizione 0 l impianto frigorifero disattivato TUTTE LE VERSIONI sulla posizione l impianto frigorifero attivato per la produzione di pro dotti ghiacciati sulla posizione Il l impianto frigorifero attivato per la funzione di scon gelamento Interruttore deviatore impianto frigo sulla posizione I la miscelazione impostata per la produzione di pro TUTTE LE VERSIONI dotti ghiacciati al cucchiaio creme gelato e simili sulla posizione Il la miscelazione impostata per la produzione di pro dotti ghiacciati da bere creme fredde e simili Display Visualizza a display le informazioni riguardanti il funzionamento della macchina Tramite i tasti CA C possibile regolare la consistenza del prodotto TUTTE LE VERSIONI 6_IT SL310006593 Ed 00 07 2011 3 SICUREZZA 3 1 Norme Generali di sicurezza Leggere attentamente tutto il manuale istruzioni Il collegamento alla rete elettrica deve essere eseguito in conformit alle norme di sicurezza vigenti nel paese d utilizzazione La presa alla quale collegare la macchina deve essere conforme al tipo di spina installata nel medesimo dimensionata per rispettare i dati della targhetta dati sul fanco dell appa recchio collegata ad un effciente impianto di messa a terra c
130. s ltese al respecto el apartado 7 2 7 1 1 Vaciado Granizadora refrigerante detenido PRODUCTO ZAN Por ltimo disponer en Off el interruptor general mezclador y desconectar el enchufe respecto de la toma de corriente 13_ES 7 2 Desmontaje del grifo 4 extraer el casquillo y el muelle del grifo empuj ndolos con un dedo hacia Antes de desmontar la cuba es conveniente desmontar el grifo sucesivamente el grifo deber ser reinstalado s lo una vez que la cuba ha sido correctamente reinstalada Para desmontar el grifo proceder de la siguiente forma 1 manteniendo inm vil la palanca del grifo quitar el perno F N Y ISS AN U NN NN ON N LLL Nbre Los componentes pueden ser depositados en una cubeta con agua caliente aprox 50 C sucesivamente deber n ser tratados de la manera ilustrada en el apartado 7 4 2 quitar la palanca Fig 27 W Est prohibido desmontar el grifo con presencia de producto o de cualquier otro l quido en la cuba 7 3 Desmontaje de la cuba y de la tapa El desmontaje de cada cuba presente en la granizadora es fundamental para poder efectuar una correcta limpieza e higienizaci n de la m quina Para desmontar correctamente una cuba se debe proceder de la siguiente forma 1 Quitar la tapa AM N N N 14 ES SL310006593 Ed 00 07 2011 2 desmontar la cuba elevando su parte delantera hasta desengancharla 3 empujando la part
131. schine richten Zur Reinigung ausschlie lich lauwarmes Wasser und ein geeignetes Des infektionsmittel gem den im Benutzungsland geltenden Bestimmungen verwenden das die Maschinenteile nicht besch digen kann Zum Schluss alle Schutzsysteme wieder korrekt r cksetzen und die ent fernten bzw ge ffneten Abdeckungen wieder anbringen bzw schlie en Reinigung und Desinfektion sollten zu einer regelm igen Gewohnheit und mit gr ter Sorgfalt durchgef hrt werden damit die Qualit t des Getr nks und die Erf llung der erforderlichen Hygienevorschriften garantiert werden Die Mindest H ufgkeit der Reinigungs und Desinfektionseingriffe muss der gesetzlich geltenden Vorschrift entsprechen die von den L ndern oder von der lokalen Aufsichtsbeh rde vorgesehen wird ui Die Reinigung und Desinfkierung des Beh lters muss mindestens einmal pro Tag vorgenommen werden und muss in jedem Fall unter Einhaltung der im Verwendungsland geltenden Hygienevor schriften erfolgen Diese Vorg nge m ssen eventuell noch h ufiger ausge f hrt werden wenn die Merkmale des verwendeten Produkts dies erfordern N here Einzelheiten erfragen Sie bitte beim Lieferanten des Produkts Falls die Maschine im Verlauf des Tages nicht laufend benutzt wird muss der Bereich des Auslasshahns und die Austrittsleitung des Produkts wie in der nachstehenden Abbildung dargestellt mit einem sauberen und Tuch und Des infektionsl sung gereinigt werden Die M
132. sembling the washed components 16 7 6 Sanitizing the evaporator eerren 17 7 7 Cleaning the drip Hay 18 7 8 Lite nn 18 7 8 1 Replacing the bulb nensnenenennenenenenn 18 7 9 Cleaning the condenser sisirin 18 7 9 1 Cleaning the cond of a 1 bowl Granita machine 19 7 9 2 Cleaning the cond of a 2 3 bowl Granita machine 19 7 10 Periodic maintenance 19 Sr SGRABRING rr iii 20 9MROUBLESHOOTING aa 20 10 GRANITA M WIRING DIAGRAM ns 21 SL310006593 Ed 00 07 2011 1 GENERAL INFORMATION 1 1 Manufacturer The manufacturer s details are shown on the identiftation plate illus trated on first and or last page of the manual 1 2 Authorized persons Two types of persons may access the machine for different purposes User A person who has adequate technical training to prepare the products the ma chine uses to dispense granita in observance of current standards of hygiene After reading this manual he will be capable of carrying out normal product loading and or replacement operations properly dispensing the product cleaning and sanitizing the machine Specialized technician A person who has examined this manual and has specift training in the installa tion use and servicing of the granita machine he mustbe able to carry out repairs in the event of serious faults and be well acquainted with this manual and all the information regarding safety he must b
133. sente garantia ser imprescindible el envio de este documento debidamente cumplimentado El pedido de piezas en garantia deber ir acompa ado de fotocopia de la tarjeta de garantfa o n mero de matricula de la m quina o fotocopia de la factura de compra 7 Cualquier reclamaci n que se efect e al amparo de la presente garant a podr ser examinada y verificada por el personal t cnico del garante 8 La garant a no altera las condiciones de venta convenidas entre el garante y el comprador EJEMPLAR PARA EL CLIENTE SL310006593 Ed 00 07 2011 23 ES 24 ES SL310006593 Ed 00 07 2011 Pol Ind Rafelcofer C Tramuntana 10 TARJ ETA DE GARANTIA 46716 RAFELCOFER Valencia Espa a e mail info sencotel es Tel 96 280 11 12 Fax 96 289 94 10 DATOS DEL CLIENTE Nombre Domicilio Localidad Provincia CP Fax MODELO N MATRICULA FIRMA Y O SELLO DEL CLIENTE FECHA DE INSTALACION GARANTIA El presente certificado garantiza contra cualquier defecto de fabricaci n y en las condiciones que se especifican mas adelante el producto cuyos datos de identificaci n figuran en el presente documento Esta garantia se concede con car cter personal e intransfe rible a favor del comprador CONDICIONES l LA PRESENTE GARANT A TIENE VALIDEZ SOLAMENTE PARA M QUINAS VENDIDAS E INSTALADAS EN EL TERRITORIO ESPA OL Di La presente garantfa cubre la reposici n de piezas afectadas por un defecto de f
134. sente manual est en condiciones de efectuar las normales operaciones de carga y o sustituci n de los productos de consumo el correcto suministro del producto e la limpieza y la higienizaci n de la m quina T cnico especializado Persona que despu s de haber le do este manual est encargada de modo es pecifo de la instalaci n uso y mantenimiento de la granizadora y por lo tanto e est en condiciones de efectuar intervenciones de reparaci n en caso de malfuncionamiento grave y tiene conocimiento del contenido del presente manual y de todas las informaciones relativas a la seguridad e est en condiciones de comprender cabalmente las instrucciones de este manual y de interpretar correctamente dibujos y esquemas conoce las principales normas higi nicas de prevenci n de accidentes tec nol gicas y de seguridad tiene experiencia espec fta en cuanto al mantenimiento de granizadoras sabe c mo comportarse en caso de emergencia d nde encontrar los me dios individuales de protecci n y c mo usarlos correctamente Est prohibido permitir el uso de la m quina a personas que no re nan los requisitos antes indicados 1 3 Estructura del manual El cliente debe leer con m xima atenci n todas las informaciones e instruccio nes que aparecen en este manual 1 3 1 Objetivo y contenido Este manual tiene por objeto proporcionar al cliente todas las informaciones necesarias para efectuar la instalaci
135. ssaggio a successivi proprietari del prodotto 1 3 3 Conservazione Il Manuale d istruzioni deve essere conservato nelle immediate vicinanze della Macchina Per poter garantire l integrit e la consultabilit nel tempo del presente manuale si raccomandano le seguenti avvertenze e Impiegare il manuale in modo tale da non danneggiare tutto od in parte il contenuto Non asportare strappare o riscrivere per alcun motivo parti del manuale e Conservare il manuale in zone protette da umidit e calore in modo tale che non ne venga pregiudicata la qualit della pubblicazione e la leggibilit in tutte le sue parti ul 1 3 4 Simboli Utilizzati PERICOLO GENERICO Indica un pericolo con rischio anche mortale per l Utilizzatore In questo caso si deve prestare la massima attenzione e si devono attuare tutti gli interventi per operare in modo sicuro Nel caso in cui il presente manuale sia danneggiato o perso si dovr richiederne immediatamente un altra copia al costrut tore o al distributore autorizzato del paese dove la macchina utilizzata PERICOLO DI FOLGORAZIONE Segnala al personale interessato che l operazione descritta pre senta se non effettuata nel rispetto delle normative di sicurezza il rischio di subire uno shock elettrico AVVERTENZA Indica un awertenza od una nota su funzioni chiave o su informa a zioni utili IET Prestare la massima attenzione ai blocchi di testo indicati da questo La presenza di
136. sschalter auf 0 steht Der Stromanschluss der Maschine erfolgt durch den Kunden und auf dessen Verantwortung Die Maschine muss mit dem am Stromkabel montierten Stecker an das Strom netz angeschlossen werden Dabei sind zu beachten die rtlichen Vorschriften und technischen Bestimmungen zum Zeitpunkt der Installation die technischen Daten auf dem Schild an der Seitenwand der Maschine Achtung Die Steckdose f r den Stromanschluss muss pro blemlos vom Benutzer erreichbar sein damit die Maschine bei Bedarf leicht vom Stromnetz getrennt werden kann Ist das Netzkabel besch digt sollte man sich zur Erneuerung nur an Her steller oder eine Fachkraft wenden Es ist verboten Verl ngerungskabel gleich welcher Art zu benutzen e den Originalstecker auszutauschen Adapter zu verwenden 9 DE 6 BETRIEB Vor der ersten Inbetriebnahme ist die korrekte Installation der Maschine durch einen Fachtechniker zu pr fen 6 1 Zubereitung des Produkts den wenn die Maschine stillsteht und der Netzstecker gezogen N Achtung Das Produkt kann erst in den Beh lter geschuttet wer ist NIEMALS NUR WASSER BENUTZEN AK Abb 6 In einem Beh lter das KONZENTRAT FERTIGPRODUKT entsprechend den Herstellerangaben verd nnen und mischen DAS ERZIELTE GEMISCH MUSS EINEN MINDEST ZUCKERGEHALT VON 13 BRIX AUFWEISEN Eine gerin gere Konzentration kann zur Sch digung der Mischer Schnecken und oder der Untersetzungsgetriebe
137. strict respect des r glementations en vigueur en la mati re La machine doit tre install e l int rieur d un difte bien clair eta r Le sol doit tre ferme solide et parfaitement horizontal pente inf rieure 2 Cet appareil requiert une surveillance Il devra donc tre install SS dans un endroit o il pourra tre observ par les personnes ayant re u la formation appropri e Attention il est interdit d installer la machine dans des endroits o elle peut tre atteinte touch e et ou actionn e par des per sonnes autres que celles sp cif es rubrique 1 2 La machine doit fonctionner dans des milieux o la temp rature est comprise entre 20 C et 32 C 5 1 Liste des accessoires fournis avec la machine e Vaseline pour lubrifer toutes les parties indiqu es dans ce manuel apr s les op rations de lavage et de st rilisation 5 2 Montage Mise en place L op rateur doit verifer si le local choisi a t pr par pour l installation de la machine le plan sur lequel la machine est install e est ferme solide et parfaitement horizontal e le local estsuffsamment clair a r propre et la prise de courantestfacile atteindre L op rateur doit pouvoir intervenir sur la machine sans aucune contrainte il doit galement pouvoir abandonner les lieux en cas de n cessit tous les espaces d acc s la machine doi vent donc tre d gag s Voir fgure 5 les distances mini p
138. t lt lt 70 dB Classe N ud Note Le fabricant se r serve le droit d apporter des ventuelles CI modiftations la machine sans avis pr alable Attention Toute modification et ou montage d accessoires doi vent tre explicitement approuv s et r alis s par le Fabricant SL310006593 Ed 00 07 2011 5 FR 2 4 Description fonctions panneau de commandes Les commandes de la machine sont sur le tableau situ sur la partie lat rale COMMANDE MODELE FONCTION 3 TOUTES LES VERSIONS TOUTES LES VERSIONS TOUTES LES VERSIONS TOUTES LES VERSIONS TOUTES LES VERSIONS 6 FR Interrupteur general su funci n es la de gobernar la mise sous tension de la machine et du r ducteur qui actionne la vis s f de m lange du produit dans le r servoir la mise hors tension de toutes les fonctions pr sentes sur la machine Interrupteur clairage couvercle pour allumer teindre l clairage si pr sent sur les couvercles des r servoirs METRI d viateur installation r frig r e sur la position 0 le circuit de froid est d sactiv en position I l installation de r frig ration est actionn e pour la produc tion de produits glac s en position Il l installation de r frig ration est actionn e pour la fonction de d cong lation Interrupteur d viateur installation r frig r e en position I le m lange est programm pour la production de produits glac s man
139. t de tous ses composants Dans le cas o un composant est us il doit tre remplac par une nouvelle pi ce originale L utilisation de la machine est interdite quand un composant est d fectueux ou us L entretien p riodique est interdit l op rateur SL310006593 Ed 00 07 2011 19 FR 8 oO EMOLITION flix normal des d chets solides urbains mais doivent tre collec t s s par ment pour optimiser la r utilisation et le recyclage des Les d chets d quipements lectriques doivent tre limin s conform ment a la Directive Europ enne 2002 96 CE Ces quipements NE PEUVENT PAS ETRE ELIMINES suivant le mat riaux dans lesquels ils ont t construits Le symbole MW du panier barr est report sur tous les produits pour rappeler les obligations de collecte s lective Le respect des lois en mati re de gestion et d limination des d chets contribue la protection de l environnement 9 PROBLEME CAUSE REMEDE Probl me Cause Rem de La machine ne s allume pas Le robinet perd du liquide sort par en des sous Le r servoir perd du produit sur sa partie arri re La vis s f ne tourne pas La machine ne fait pas de granit La vis s f fait du bruit Rien ne sort du robinet L affcheur visualise A1 ou A2 L afftheur visualise A3 et la machine est arr t e L afftheur visualise A4 et la machine est arr t e L interrupteur g n ral est teint position
140. t ne jamais tein dre l interrupteur g n ral lorsque la cuve contient encore du produit utiliser Si la machine n est pas utilis e de fa on r guli re en cas de produits base de lait il faut Vaporiser une solution d sinfectante sur la zone du robinet et sur le robinet m me ou en alternative laver avec un chiffon propre et desinfectant ou Prelever une petite quantit de produit du robinet avant de distribuer la dose pour le client a ul 12_FR 6 7 Situations d urgence ATTENTION dans toutes les situations d urgence pour arr ter la machine mettez l interrupteur g n ral sur la position 0 En cas de gel teignez la machine et adressez vous un centre d assis tance ou un technicien sp cialis En cas d incendie vous devez lib rer imm diatement la zone pour permettre l intervention des personnes form es et qui p es des moyens de protection ad quats Utilisez toujours des extincteurs homologu s n utilisez jamais d eau ni de substan ces dont vous ne connaissez pas la nature avec certitude SL310006593 Ed 00 07 2011 7 PROCEDURE DI PULIZIA E MANUTENZIONE Le nettoyage et l entretien des composants externes de la ma chine doivent tre effectu s avec l interrupteur g n ral sur la position 0 et le cordon d alimentation d branch Avant d effectuer toute activit de nettoyage et d entretien de la machine il faut mettre les protections personnelles ga
141. techniker gerichtet Benutzer d rfen die den Fachtechnikern vorbehaltenen Arbeiten nicht ausf hren SL310006593 Ed 00 07 2011 Der Hersteller haftet nichtf r Sch den die wegen Missachtung dieses Verbots entstanden sind Die Betriebsanleitung ist Bestandteil des gekauften Produkts und muss dieses immer auch im Falle eines Besitzerwechsels begleiten 1 3 3 Aufbewahrung Die Betriebsanleitung in Maschinenn he aufbewahren Damit diese Betriebsanleitung auf Dauer vollst ndig und lesbar erhalten bleibt empfehlt es sich folgende Hinweise zu beachten Sorgfaltig mit dem Handbuch umgehen damit es unversehrt bleibt und auch nicht teilweise besch digt wird Keine Teile des Handbuchs grundlos entfernen herausrei en oder neu schreiben Das Handbuch vor Feuchtigkeit und Hitze gesch tzt aufbewahren damit es stets unversehrt und in all seinen Teilen leserlich bleibt il 1 3 4 Symbole ALLGEMEINE GEFAHR Gefahr auch Lebensgefahr f r den Benutzer In diesem Falls mit gr ter Vorsicht vorgehen und Vorkehrungen zum sicheren Arbeiten treffen Falls dieses Handbuch besch digt wird oder verloren geht muss sofort ein neues Exemplar beim Hersteller oder beim autorisierten H ndler im Benutzungsland der Maschine ange fordert werden GEF HRLICHE ELEKTRISCHE SPANNUNG Zeigt dem Personal an dass beim beschriebenen Arbeitsgang die TA von Stromschl gen bei Missachtung der Sicherheitsvor schriften besteht HINWEIS VERBOT
142. the relevant section herein 5 3 Disposal of packing materials After opening the box make sure to separate the packing materials according to type and dispose of them in accordance with the current regulations in the user s country We recommend keeping the box for future conveyance or transport 5 4 Electrical connection This job may be performed only by specialized technical per sonnel Before plugging in the machine make sure that the main switch is on 0 The Purchaser is responsible for making the electrical connection The machine must be connected to the electricity mains by means of the plug fited on the power cord Be sure to comply with the technical regulations and standards in force at the time of installation the data shown on the rating plate on the side of the machine within reach of the user so that no effort is required in order to disconnect the machine from the power supply when neces sary Warning the electric outlet must be situated in a place easily If the power cord is damaged you must have it replaced either by the manufacturer or a specialized technician Itis forbidden e to use extension cords of any type SY e to replace the original plug to use adaptors 9 EN 6 OPERATION Before the machine may be started up for the fist time specialized tech nical personnel must check that it functions properly 6 1 Preparing the product Warning Product may be po
143. the machine is on tampered with DO NOT install the machine in a manner other than that described in Chap 5 Install the machine in a place where it may be exposed to sprays of water use the machine near infammable and or explosive substances leave plastic bags polystyrene nails etc within children s reach since they are potential sources of danger allow children to play or stay near the machine Use spare parts other than those recommended by the manufacturer make any technical changes to the machine immerse the machine in any kind of liquid spray water on the machine to wash it use the machine other than as directed in this manual use the machine when not in full possession of your mental and physical facul ties under the inflience of drugs alcohol etc install the machine on top of other equipment use the machine in an explosive or aggressive atmosphere or in the presence of a high concentration of dust or oily substances suspended in the air use the machine in a place where there is a risk of fre use the machine to dispense substances that are not compatible with the ma chine s specifications Before cleaning the machine make sure that it is unplugged do not clean the ma chine with gasoline and or solvents of any kind Repair work may be performed only by a Service Center authorized by the Manufac turer and or specialized trained personnel Do not obstruct the grill vents on the side of the machine e Do not s
144. toire o la machine est install e Le nettoyage et la d sinfection de la cuve doivent tre effectu s SS au moins une fois par jour et dans tous les cas dans le respect des normes hygi niques en vigueur dans le pays d utilisation Ces op rations doivent tre effectu es plus fr quemment lorsque les caract ris tiques du produit employ le n cessitent pour plus de d tails consulter le fournisseur du produit Dans le cas o la machine ne serait pas utilis e avec continuit dans la journ e laver l aide d un chiffon propre et avec une so lution d sinfectante la zone du robinet et le tube de sortie du produit comme illustr dans la figure ci bas choucs utilis s dans la fabrication de ces pieces et leur forme particuli re facilitent le nettoyage mais n emp chent pas la formation de bact ries et de moisissures si le nettoyage est insuff ant N ll est interdit de nettoyer ou d effectuer l entretien de la machine gt W avec l interrupteur g n ral sur 1 et avec la fthe dans la prise de courant ES SL310006593 Ed 00 07 2011 7 1 Vidange cuve Avant de proc der au nettoyage de la cuve il est n cessaire de la vider du produit qui y a t pr c demment pr par S il s agit du nettoyage avant la premiere utilisation de la machine vous ne devez pas vider le r servoir passez directement a la rubr 7 2 7 1 1 Vider Granitore est l arr t Puis teindre l interrupteur g n
145. tteristiche del pro dotto utilizzato lo richiedano per maggiori dettagli consultare il fornitore del prodotto Nel caso la macchina non venga usata con continuita durante la giornata lavare con panno pulito e soluzione sanitizzante la zona del rubinet to e il condotto di uscita del prodotto come indicato nella figura sottostante I materiali inossidabili i materiali plastici le gomme usate nella costruzione di dette parti e la loro particolare forma agevolano la pulizia ma non impediscono la formazione di batteri e muffe in caso di pulizia insuffriente E vietato pulire o eseguire la manutenzione della macchina con SY j l interruttore generale sulla posizione 1 e con la spina inserita nella presa di corrente arl SL310006593 Ed 00 07 2011 7 1 Svuotamento vasca Prima di procedere con la pulizia della vasca necessario svuotarla del prodot to che stato precedentemente preparato Nel caso si proceda alla pulizia antecedente il primo utilizzo non occorre svuotare la vasca consultare subito il paragrafo 7 2 7 1 1 Svuotamento Granitore fermo Successivamente svuotare la vasca da tutto il prodotto che presente all in terno PRODUCTO ZAN Successivamente spegnere l interruttore generale miscelatore e togliere la spina dalla presa di corrente 13_IT 7 2 Smontaggio rubinetto 4 estrarre la molla e il corpo rubinetto spingendoli con un dito verso il basso Prima d iniziare a smont
146. uationen ACHTUNG In jeder Notsituation den Ein Ausschalter der Ma ZA hine unverz glich auf 0 stellen Bei Vereisung die Maschine ausschalten und sich an den Kundendienst oder an einen Fachtechniker wenden Im Brandfall den Brandort unverziglich verlassen damit das Loschpersonal das ber zweckm ige Schutzausr stungen verf gt eingreifen kann Stets zugelassene Feuerl scher und nie Wasser oder unbekannte Stoffe verwenden SL310006593 Ed 00 07 2011 7 REINIGUNG UND WARTUNG F r die Reinigung und Wartung der Au enteile der Maschine A N Ein Ausschalter auf 0 stellen und den Netzstecker zie hen Bevor irgendwelche Arbeiten zur Reinigung und Wartung der Maschine vorgenommen werden die pers nlichen Schutzaus r stungen Schutzhandschuhe Schutzbrille usw anlegen die durch die im Benutzungsland der Maschine geltenden Sicher heitsvorschriften vorgegeben sind Bei der Durchf hrung von Reinigungs oder Wartungsarbeiten sollte man fol gende Vorschriften beachten e Unfallschutzhandschuhe tragen e Keine L semittel und entz ndliches Material verwenden e Keine Scheuer oder Metallschw mme zur Reinigung der Maschine und ih rer Komponenten verwenden Fl ssigkeiten nicht in der Umwelt freisetzen Die Maschinenteile nicht im Geschirrsp ler reinigen Die Maschinenteile nicht im Backofen und oder in der Mikrowelle trocknen Die Maschine nicht ins Wasser tauchen Keinen direkten Wasserstrahl auf die Ma
147. uba vacia 29 Potencia maxima consumida W V ase placa de datos t cnicos situada en Tensi n de funcionamiento V el costado de la maquina Temperatura de funcionamiento z F N mero de cubas 1 Capacidad de cada cuba agua I 4 P roducto l quido Presi n sonora lt lt 70 dB Clase N Nota El fabricante se reserva el derecho de efectuar modifta ciones a la m quina sin obligaci n de aviso previo S rios adicionales debera ser explicitamente aprobada y realizada Atenci n Cualquier modiftaci n y o instalaci n de acceso por el fabricante SL310006593 Ed 00 07 2011 5 ES 2 4 Descripci n funciones panel mandos Los mandos de la m quina se encuentran en el respectivo panel situado en su parte lateral TODAS LAS VERSIONES TODAS LAS VERSIONES TODAS LAS VERSIONES TODAS LAS VERSIONES TODAS LAS VERSIONES 6 ES Interruptor General su funci n es la de gobemar el encendido de la maquina y del motorreductor que acciona el sinf n de mezcla del producto en la cuba la desactivaci n de todas las funciones presentes en la m quina Interruptor iluminaci n tapa para encender apagar la iluminaci n si presen te sobre las tapas de las cubas illa desviador instalaci n frigor fta en posici n 0 el sistema refrigerante se encuentra desactivado en la opci n 1 la instalaci n frigorifta est activada para la fabricaci n de productos helados en la posici n
148. ur 18 gee Roe INDE peser 7 9 1 Nettoyer le cond du distributeur a 1 r servoir 19 4 LEVAGE ET STOCKAGE conocia 8 7 9 2 Nettoyer le cond du distributeur 2 3 r servoirs 19 41 Enkelin 8 7 10 Entretien p riodique sense 19 4 2 Transport et levage anne 8 Sem EMO aaa 20 4 3 STOCKAGE iiciin ER un 8 vee 9 PROBLEME CAUSE REMEDE mur 20 Sere CUES BIT N a 9 10 SCHEMAS DES CIRCUITS ELECTRIQUES 21 5 1 Liste des accessoires fournis avec la machine 9 5 2 Montage Mise en place 9 5 3 Mise a la d charge de l emballage 9 5 4 Raccordement lectrique nennen 9 Gr FONCTIONNEMENT 10 6 1 Pr parer le produit 10 6 2 D marrage Groupe Granit s Produits glac s manger la cuillere 10 6 3 D marrage Groupe Granit s Produits glac s boire 11 2 FR SL310006593 Ed 00 07 2011 1 INFORMATIONS GENERALES 1 1 Fabricant Les informations relatives au fabricant sont reportees dans la premiere et ou dans la derniere page de cette notice 1 2 Pr pos s Les personnes autoris es acc der la machine appartiennent deux cat gories distinctes Op rateur Cette personne poss de les connaissances techniques pour la pr paration des produits etutilise le distributeur de granit s dans le respect des r glementations en vigueur en mati re d hygi ne Apr s lecture de ce manuel
149. ured into the bowl only when the machine is off and unplugged NEVER USE ONLY WATER AL Fig 6 Dilute and mix the CONCENTRATE PREPARATE in a container according to the instructions of the manufacturer THE MIXTURE OBTAINED MUST HAVE A MINIMUM SUGAR CONTENT OF 13 Bx a lesser concentration could dama ge the Archimedean mixer screws and or the same geared motors Warning never switch on the machine if the lid is missing Be fore removing the lid switch off the machine and unplug it NEVER INTRODUCE HOT LIQUIDS with temperatures exceeding 25 C Warning There are some moving parts inside the bowl which may cause injuries turn off and unplug the machine before car rying out any operation inside the bowl gt gt The machine is equipped with a safety device that stops the ma N chine from functioning unless the lid is correctly positioned on the tank 6 2 Switching on the Granita machine spoon served chilled products e g vanilla ice cream and similar products Switch in position I machine powered and mixer on ud Pour the product into the bowl taking care not to overfil be YA yond the max level indicated After pouring the product into the tank close the lid 10_EN SL310006593 Ed 00 07 2011 With the switch in the I position the refrigeration system is activated for the production of chilled products With the 2 switch in the 1 position mixing is set for the pr
150. us schlie lich Fachpersonal zugelassen das alle Arbeitsl ufe und den Einsatz von entsprechenden Mitteln zum Arbeiten unter strikter Einhaltung der einschl gigen Vorschriften vor bereiten muss Die Maschine muss in einem beleuchteten und bel fteten Raum mit stabilem und ebenem Boden installiert werden Neigung lt 2 Die Maschine bedarf der berwachung und muss deshalb an SS Stellen installiert werden wo sie vom zust ndigen Personal im Auge behalten werden kann Achtung Es ist verboten die Maschine an Orten aufzustellen wo sie von anderen Personen als den in Paragraf 1 2 bezeichne ten erreicht ber hrt bzw bet tigt werden kann Die Temperatur des Raums in dem die Maschine aufgestellt wird sollte zwi schen 20 C und 32 C liegen 5 1 Liste des mitgelieferten Zubeh rs Vaseline zum Schmieren aller in diesem Handbuch angegebenen Teile nach der Reinigung und Desinfektion 5 2 Montage Aufstellung Der Bediener muss berpr fen ob e der Raum f r die Installation der Maschine vorbereitet ist die Fl che auf die die Maschine gestellt wird eben und stabil ist e derRaum ausreichend beleuchtet bel ftet und hygienisch sauber ist und die Steckdose leicht erreichbar ist werden damit das Personal ungehinderten Zugang zur Maschi ne hat und den Ort bei Bedarf auch unverz glich verlassen Um die Maschine herum muss gen gend freier Raum gelassen kann In Abbildung 5 sind die Mindestabst nde f r
151. usbau des HANNS anne 14 7 3 Ausbau Beh lter und Deckel 14 7 4 Reinigung und Desinfektion der Teile 15 7 5 Zusammenbau der gereinigten Teile 16 7 6 Desinfektion des Verdampfers nen 17 7 7 Reinigung der Tropfschale eeens 18 1 0 Lelichtdeckels nenne 18 7 8 13 lEdmpenersezUung seen 18 7 9 Reinigung des Kondensators cece 18 7 9 1 Reinigung Kondensator Granitamaschine 1 Beh lter 19 7 9 2 Reinigung Kondensator Granitamaschine 2 3 Beh lter 19 7 10 Turnusm ige Wartung 19 Band BBA eme 20 9 PROBLEME URSACHEN MASSNAHMEN 20 10 SCHALTPLAN GRANITA MASCHINE une 21 SL310006593 Ed 00 07 2011 1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN 1 1 Hersteller Die Angaben zum Hersteller befinden sich auf der ersten und oder letzten Seite des Handbuchs 1 2 Zust ndige Personen F r den Umgang mit der Maschine sind zwei Personen mit verschiedenen Funktionen vorgesehen Benutzer Person mit geeigneten technischen Kenntnissen in der Zubereitung der Pro dukte zur Ausgabe von Gramolaten gem den einschl gigen Hygienevor schriften Nach dem Lesen dieser Anleitung sollte diese Person folgende Arbeiten korrekt ausf hren k nnen F llen bzw Wechseln des Verbrauchsprodukts e Ausgabe des Produkts e Reinigung und Desinfektion der Maschine Fachtechniker Person die genaue Kenntnisse ber Installation Gebrauch und Wartung des Gramolate Gerats besitzt und im Einzelnen folgende Anf
152. vez la machine dans son emballage et transportez la avec pr caution vitez les parcours accident s et faites attention aux dimensions hors tout et aux ventuelles parties d passantes 8 FR Attention il est interdit de percer l emballage Tout dommage la machine provoqu pendant le transport et le levage ne sont pas couverts par la GARANTIE Les r parations ou les remplacements sont la charge du Client 4 3 Stockage Avant de proc der au stockage de la machine et quand la ma A sin est remise en marche apr s une p riode de stockage effectuez un nettoyage et une st rilisation en profondeur de la machine Attention au moment du stockage ne superposez pas plus de deux ma chines la fois Si la p riode d inactivit est longue emmagasinez la machine en adoptant tou tes les mesures relatives au lieu et la dur e du stockage e emmagasinez la machine dans un lieu ferm prot gez la machine contre tout choc et toute sollicitation e prot gez la machine contre l humidit et contre les chocs thermiques e vitez que la machine entre en contact avec des substances corrosives Fig 4 SL310006593 Ed 00 07 2011 5 INSTALLATION Toutes les op rations d crites sous la rubrique 5 sont de la comp tence exclusive de techniciens sp cialis s ceux ci de vront organiser toutes les s quences op rationnelles et utili ser les moyens appropri s pour op rer dans le

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents

Presto 9402 User's Manual  dc15xx  1 - Sears  Try me.  TAFCO WINDOWS NU2-195S-I Installation Guide  Manual - Can-Am Instruments Ltd.  Extron electronic 3G-HD User's Manual  Cuisinart PSC-650  Installation and Operating Instructions    

Copyright © All rights reserved. Failed to retrieve file