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elektrofrittiermaschinen der serie ocf30

1. 19 099 DvS 3NNNI 01 Scene 034 259 034 HOLMS Ad 2 19 1 Ta 529 131 5957529 44 39044 OLY Im 55 21 KES HOLIMS ITIL TVNOILdO Arm 914 O 939 59 540 ne JO 214 25 OOOH SCH 257 NEN 09 0o ozr 10 p 940 05 09 NN yH TO 5 zr ag q 52 gt Y 9 55 441 990 M VIHM olt 64 2 217 980 YY 26038 501 01 58 me Kiogos 96 1 18 921 44 4 590 940 28 19 4 ae AINO X09 4 rk Sir gt RO 56 NN 2 Kr Kra m 580 58 13 798991 SHO Y aso 27
2. 3 651508 gt gt ig Ba 3804d_dWAL OLY 18 IHM SSINYYH 14N Ba OU 559 13 5 9 I d3 OL HOLMS ITIL A4 dax m 38044 _ 1 ALY 434 36 IHM 22 5 25 80 21 HOLMS 03 50757 4 VNOILdO 2 SO 4 OMT 20 SREEBERBBERBIE 1943 Penn Nr mg gt 09 unb ozr 0 95 29 4 Y Y IHM 24 439 IE NYSOVIO ONISIM 193 l 8 OL 43433 TAERE 134 201 51300 XSS 297 40 51 50 LK ma l 50 56 222 96 30 221 YOY r e S EL 555 80 4 40 58 T Y Y 26 Y 71 ma 272 ma 4058 a gt 37 N En u __ AEREE Piana 521 KK 518 424 10 tr Y BE OTT 1 3
3. CONTACTOR CONTACTOR DV DV 1 1212 21112 92 94 2 86 88 87 84 85 93 HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY ML POWER WIRE FIELD TERMINAL BLOCK 80516158 ZWEI 7 6 7 7 Schaltkasten WYE Konfiguration CONTACTOR FV N z gt HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX GRN YL 101C BLU POWER WRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 80516148 UNGETEILTES 144 146 BLU LATCH HEAT LATCH CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR N_N gt l 105 106C 131 HIGH VOLTAGE m POWER WIRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051613 ZWEI ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE Anhang A JIB Vorbereitung mit Option f r festes Fett 1 Die rechte T r der Frittiermaschine ffnen und die Strebe im JIB Geh use entfernen 2 Das Schmelzger t vor dem Geh use platzieren Wenn notwendig den Halter auf der linken Seite des Schmelzger tes lockern um das Platzieren im Geh use zu vereinfachen 3 Die mitgelieferten Schrauben dienen dazu das Schmelzger t an bestehende L cher in de
4. 29 voz a 2 11 SOLOVLNOD WOXI Ru INT a 2 VNOILdO I 1 4043105 NSS SET APr2 AB0Z 525 006 7022 1NA 3106 3 A AOne D 522 Y _ 18 00000000u 18 034 B IHM 252 l dyyog sis 212 1 BESTEN 32 4 31 sne DI Dma 502 Y gt 226 Naa 25 YY 22 18 30130 297 21 53 21 5 ANNOS JE 296 lt 05 AA 933 7 i 0 nn FE 2 2 a 7 m AINO 304 55 4 8 IE er un IHM IHM 281 13 598 1 1 __018 245 5 DEN OL 796 7 YOLON HOLIMS 2681 Y 299 340 NO AINO JILSIWOQ IYNOILdO ma 50 HOTZ 1608 1 01 Ad X19
5. suonejjelsuj 1 O 08 400 2795 2 Frymaster Frymaster ein Mitglied der Commercial Food Equipment Service Association empfiehlt von CPESA CFESA gepr fte Techniker zu beauftragen 24 Stunden Service Hotline 1 800 551 8633 OKT OCT 2011 619709019 www frymaster com E Mail service frymaster com HINWEIS WENN DER KUNDE W HREND DER GARANTIEDAUER EIN ERSATZTEIL F R DIESES MANITOWOC FOOD SERVICE GERAT VERWENDET DAS NICHT ALS UNVERANDERTES NEUES ODER RECYCELTES ERSATZTEIL DIREKT BEI FRYMASTER DEAN ODER EINER IHRER AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTE ERWORBEN UND ODER GEGENUBER SEINEM ORIGINALZUSTAND VERANDERT WURDE WIRD DIESE GARANTIE HINFALLIG AUBERDEM SIND FRYMASTER DEAN UND DEREN TOCHTERGESELLSCHAFTEN NICHT HAFTBAR FUR ANSPR CHE SCHADEN ODER KOSTEN DIE DEM KUNDEN AUFGRUND DER INSTALLATION EINES MODIFIZIERTEN ERSATZTEILS UND ODER EINES VON EINEM NICHT AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTES ERWORBENEN ERSATZTEILS ENTSTEHEN HINWEIS Dieses Ger t ist nur f r den kommerziellen Einsatz vorgesehen und muss von qualifiziertem Personal bedient werden Die Installation Wartung und Reparaturen m ssen von einem von Frymaster Dean autorisierten Kundendienst ASA oder einem anderen qualifizierten Techniker durchgef hrt werden Installation Wartung oder Reparaturen durch nicht qualifiziertes
6. 0 1 1 3 1 8 Informationen zum 1 3 KAPITEL 2 Installationsanweisung 2 1 2 Allsemeine Installationsanf ordern o ei ns a 2 1 24 Abst nde und 2 2 2 1 2 Anforderungen die elektrische 2 2 2 1 5 Antorderinsenmn peu 2 3 2 2 Anforderungen die 5 2 3 2 3 Positionierung der Frittiermaschine 2 4 24 Installeren des JIB Cradle 2 4 KAPITEL 3 Betriebsanweisungen 3 1 Ger teeinstellung und Inbetriebnahme 3 2 32 Beie 3 2 3 3 Automatisches Nachf llsystem Oil 3 3 3 3 1 Installieren des lbeh lters 3 3 3 3 2 Routinem iger 3 3 3 3 3 3 4 KAPITEL 4 Filtrieranweisungen 41 Betriebsvorbereitung des eingebauten Filtriersystems 4 1 4 1 1 Vorbereitung f r den Betrieb mit Filterpapier oder Filterpads 4 1 4 1 2
7. 5 lo 2 7 1993 eL F 16 INolLdo SOLIVLNOO pae 09 Y 05 Y KL ED Ir 5 Y Y Be Dam 27 OL 43434 lm YSS 20 Sny 030 I5 FM 311 AINO LNINO4WOD 55 2 039 ENTE 201 Dans 25 KK 80 21 na 26 13539 NEE azi OL 5 504 yo 08 272 me mapis 28 _ 2 IN3OVraV OL 27 IHM KEINE rt 95 ailll WON4 33 919 440 401 Ol IHM 2801 EV 9 2701 l 1691 Nasa 261 118 291 I 1435359 ION HOLMS 3503 NAHM l NJA YIWYOJSNYYL IHM 2722 OL L E 80 1 Sr 452 222 1218 5 a la Ip z l annos 5 la 8 2
8. en 1 Yna L 5 ya 2901 5340801 HLM der AM 7980 00000000 9526901 L3NOIWOI OL 2 AYVOI 837 345 440401 01 IHM 2501 E Ense i a Ha 1 N 331113 HLM oral AOT IVA tz 034 1 804 5 IHM RE lt gt J UHM 5 5 SlOd 40705 T O OL XOLIJNNOD Sf 9 21 4 1 X3LV3H 05 0801 9 amp ITIO8LNOD 31 5 256 5 25 c lt 5 8 52 399 6 19 278 997 75 2 22 HOLIMS aay 01 6 340 No IN3NOWOS L 1 7 5 7 5 7 6 Schaltkasten Delta Konfiguration 1400 BLU CONTACTOR CONTACTOR FULL VAT FULL VAT HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY GRN NYL POWER OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051609B UNGETEILTES BECKEN VIVIVIVMVIVIVIN VIN 140C lt 4 lt 143 lt lt lt lt lt 1446 U sea 146 BLU 148 4 5
9. T ania Eh a na 212 YIWYOHSNYYL 3 31 R 9 ne Eee 25 YY 2 25 A 8 59 l N 391430 ANNOS C ea S lt x 105 ____ __ SE l 22500 INJA Nana Enden E J ma 5 w m 8 21 72 942 x TJA 2096 ji 13 8 N HOLIMS 034 262 1 80 N 280 4 5 22224 X344 OL 40 295 9 z HOLIMS u 440 NO lt ANO E 2153400 9822 281 5 5 1 2722 AYTAY IHM 2612 2 Fe ee Tan ee 31114 7 2 Verkabelung der Komponenten CM3 5 Steuerung f r die USA 7 3 AINO 543 1411 L3NSVE
10. 4 IHM 2757 8 6 4 1 oif 0901 xog lt 340401 OL _ 29 N 286 voz HOLMS SOLWINDS OD k 0 0 OL Y 72 LO L J Kal os YOLDVINOS JOENI 5607 5 yo 7 KEK 550 KIA 597 8 A 390 T 525 2251 2229 G N 540 KEK 540 5 x A ma Steh 28 01 A INH 940 24 LNF mes 2 K KI gt lee ur 19 IHM Orr NOLOVINOS aay 307 N N a na 287 43114 aa N ng T A 256 26 21 INOT 5 980 1 01 5 306 980 GOL 219 985 5 286 a ar E 5 J PSE EEEE 5 eo
11. lt aky osz 257 55 9521 Days dek SHS fs Y Y 51152 en 251 vor 14 m Zt ma 2861 NaS 13539 ma EN 59 a 1 74 j 202 INNE 980 2 226 505 gt 277 2 050 ILF RR 2901 340 401 OL 2501 ee en O T 2 0 SaWYOISNVAL J ee N gt 59 NL IHM J 5 lt 5 9 A 266 AZ N gt 134 NOWNOO 0235 18 734 78 A0ZZ EEE 25 _ Ol 80102 O SOLIINNOO Sr YOLON SZ l 2612 25 2 7 4 1 29 0 1 01 ANNOS 0000000010 QU4VOg 4 43 93
12. 18 03 3945 LSYL08 7 4 H62 1508 SIHL OL SLOINNOD 43MOd 430901 SUNN Z 804 310 HOIH Ad 3015 HOLIMS 13538 214 lt lt 08 OL 390 d_dWAL A ALJ 4 xog SOLOVINOD O 3 22 saN 568 war l HOLIMS HOLIMS Bol lt 13539 13535 2 22 E _ 1 296 Y 0 9 Y HN A e 035 999 1 259 097909 921 l OL 065 HOLIMS a or Wolle mr DEM 5 9909 x ya O YOLSVINOO FUSNI 2261 330 0 OL 5 e nenn une IR SSINYYH_YIMOd 340901 ren Avida K Y31114 INOHLIM
13. berhitzung des Filtermotors oder eines elektrischen Schadens ist die Filterpumpe mit einem manuellen R cksetzschalter ausgestattet Wenn der Sicherheitsschalter ausgel st wird muss die Stromversorgung des Filtersystems abgeschaltet werden und der Pumpenmotor muss 20 Minuten abk hlen bevor der R cksetzschalter bet tigt werden darf siehe Bild unten R cksetzschalter der Filterpumpe 4 4 ZA WARNUNG Vorsichtig sein und angemessene Schutzausr stung tragen wenn der Filterpumpen R cksetzschalter zur ckgesetzt wird Das R cksetzen dieses Schalters muss mit gr ter Vorsicht erfolgen um das Risiko schwerer Verbrennungen zu verhindern die durch einen sorglosen Umgang mit dem Ablassrohr und der Frittierwanne verursacht werden k nnen GEFAHR Das Kr melblech von Frittiermaschinen die mit einem Filtersystem ausgestattet sind muss t glich am Ende des Frittierbetriebs in einen feuersicheren Beh lter entleert werden Einige Speiseteile k nnen sich selbst entz nden wenn sie in bestimmten Fettstoffen eingeweicht werden ZA ACHTUNG Die Frittierk rbe oder andere Gegenst nde nicht gegen die Verbindungsleiste der Frittiermaschine schlagen Die Leiste dient zum Abdichten der Verbindung zwischen den Frittierbeh ltern Wenn die Frittierk rbe gegen die Leiste geschlagen werden um Fett zu l sen verzieht sich der Streifen und passt nicht mehr richtig Er ist in exakter Passung ausgef hrt und darf nur zur Reinigung entfernt werd
14. 6 2 5 Probleme beim automatischen Nachf llen Problem Wahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme A Frittiermaschine muss die Sollwert Temperatur haben Sicherstellen dass das l im JIB mehr als 21 C hat Die Temperatur der Frittiermaschine ist zu Sicherstellen dass gen gend l und die Die Becken werden nicht niedrig Versorgungsleitung im JIB sind JIB nachgef llt Ol ist zu kalt austauschen und die Taste dr cken Kein l im JIB wenn die Aufforderung zum R cksetzen Fehler Service erforderlich des Nachf llsystems erscheint Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Ihren Kundendienst verst ndigen 6 4 Wahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme Filterfehler korrekt zur cksetzen Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Filterfehler Ein Becken wird nicht Fehler Service erforderlich nachgef llt Problem an Magnetschalter Pumpe Stift Da Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Steuerung zeigt Das Nachf llsystem mit l f llen und die A UOLNACHFULLSSYSTE BESTATIGEN Taste dr cken LEER Das Olnachf llsystem ist leer BEST TIGEN 6 2 6 Fehlerprotokoll Codes Nur f r 3000 Steuerung FEHLERMELDUNG ERKL RUNG FEHLER AUSFALL TEMP SONDE Messwert der TEMP Sonde liegt au erhalb des Sollbereichs E04 HOCH 2 FEHLGESCHLAGEN Messwert f r H chsttemperatur liegt au
15. 8 3 CIX Z 01 9797108 N IHN 9 3 S 6 v 6 8 eLo IHN 8 NAD I 01 27 NOLISOJ 2 QSVDE OLY qxypg NP Ar J 14704 9 309 343 30934 1 01 3 6 8 CIX Z MJA NAD 0915 08 2311 6515 08 a3 2 3 I l JJEWNAN 184 SSINAVH 9 NOILVIOT HILIMS NIYXT 9 NOHISOJ 08908 DLV NOLLISOI 213 033 r 3 9T NId 7714 HOILIMS Q 12538 440 401 ala 8 438 9 31891 01 3 8 019 019 IHN 6 NAD I 01 2 NOILISDd 28 019 2050807 1060801 NIE 91 5 92071 01 ONY IHM ET 43159443 21 4 31991 410 3705 01 35080 1 Tee 2 31891 33S gt 9 1 NOILISOI I 904 019 NOILISOG tb 5 41043705 31491 335 1915 08 662801 3115 440 401 440401 37891 YY ST 5 A 6552801 5 E 3 R 5 3 35 E Oly 1198 gL xoa 019 mo ZB 0 235 OL 690 31
16. Die SDU ist bei Ihrer rtlichen Vertriebsgesellschaft erh ltlich HINWEIS Bei Gebrauch einer vor Januar 2004 gebauten SDU muss die Filterwannenabdeckung entfernt abgenommen werden damit das Ger t unter den Ablass gestellt werden kann Die Abdeckung an der Vorderkante anheben und die Abdeckung gerade aus dem Geh use ziehen Die Dokumentation der Fettentsorgungsvorrichtung enth lt genaue Bedienungsanweisungen Wenn keine Fettentsorgungsvorrichtung zur Verf gung steht das l auf 38 C abk hlen lassen und dann das l in einen METALLTOPF oder hnlichen METALLBEH LTER ablaufen lassen 4 6 ZA GEFAHR Das Ablassen und Filtern von Frittier l muss sorgf ltig durchgef hrt werden damit die bei unvorsichtiger Handhabung m gliche schwere Verbrennungen verhindert werden Das zu filternde Ol hat eine Temperatur von etwa 177 C Sicherstellen dass alle Schl uche korrekt angeschlossen und Ablassh hne in der richtigen Stellung sind bevor Schalter oder Ventile bet tigt werden Beim Ablassen und Filtern von Ol geeignete Schutzausr stungen tragen GEFAHR Das auf 38 C abk hlen lassen bevor es zur Entsorgung in einen entsprechenden METALLBEH LTER abgelassen wird GEFAHR Beim Ablassen von l in einen Entsorgungsbeh lter nicht ber die maximale F lllinie des Beh lters hinaus einf llen 1 Den Netzschalter des Computers auf AUS stellen 2 Einen METALLBEH LTER mit einem abschlie baren Deckel unter das Ablassrohr
17. erhalb des Sollbereichs HEISS HOCH 1 Die H chsttemperatur ist h her als 210 C oder in CE L ndern h her als 202 C E06 HEIZVORGANG Im H chsttemperatur Schaltkreis ist eine Komponente ausgefallen z B Steuerung Schnittstellenkarte Schaltsch tz oder offener H chsttemperaturschalter FEHLER MIB SOFTWARE Interner MIB Softwarefehler FEHLER ATO KARTE Verbindung mit ATO Karte unterbrochen Ausfall der ATO Karte FEHLER MIB KARTE Frittiersteuerung stellt fest dass die Verbindung mit der MIB Karte unterbrochen ist Softwareversion in jeder Steuerung pr fen Wenn Versionen fehlen CAN Verbindungen zwischen allen Steuerungen pr fen Ausfall der MIB Karte E20 UNG LTIGE CODE SD Platine wurde w hrend einer Aktualisierung entnommen PLATZIERUNG E21 FILTERPAPIER WECHSELN 25 Stunden Zeitgeber ist abgelaufen Filterpapier wechseln und Anweisungen befolgen er Die Erholungszeit berschreitet die maximale Zeitgrenze Die Erholungszeit darf bei Elektroger ten 1 40 nicht berschreiten ALARM TEMP NIED ltemperatur ist im Bereitschaftsmodus um mehr als 17 C oder im Frittiermodus um mehr als 25 C gesunken Diese Meldung kann erscheinen wenn ein Produkt abgesenkt wird und die entsprechende Starttaste f r das Frittieren nicht sofort gedr ckt wird oder wenn eine zu gro e Frittierbeschickung abgesenkt wurde 6 2 7 MODUS H CHSTTEMPERATUR TESTEN Der Modus H chsttemperatur tes
18. len und vor dem Einbau trocken wischen 5 4 MONATLICHE PR FUNGEN UND WARTUNG 5 4 1 Pr fung der Genauigkeit der Steuerungssollwerte Diese Pr fung gilt nur f r Maschinen 3000 oder CM3 5 Steuerungen 1 Ein gutes Thermometer oder eine Pyrometersonde in das l eintauchen wobei die Spitze die Frittierwannen Temperaturmesssonde ber hrt 2 Wenn die 3000 Steuerung ABSENKEN anzeigt oder wenn die CM 3 5 Steuerung ein Produkt oder gestrichelte Linien anzeigt und damit darauf hinweist dass der Inhalt der Frittierwanne die Frittiertemperatur erreicht hat einmal den gt Schalter dr cken um von der Temperatursonde gemessene Temperatur und den Sollwert des Frittier ls anzuzeigen Der Sollwert st Temperatur mit einem abschlie enden Punkt 3 Die auf dem Thermometer oder Pyrometer angezeigte Temperatur notieren Alle drei Messwerte m ssen innerhalb von 2 liegen Wenn das nicht der Fall ist muss ein vom Werk autorisierter Kundendienst verst ndigt werden 5 5 J hrliche regelm ige Systempr fung Dieses Ger t muss regelm ig von einem qualifizierten Servicetechniker inspiziert und eingestellt werden das sollte Teil eines regelm igen K chenwartungsprogramms sein Frymaster empfiehlt dass dieses Ger t mindestens einmal pro Jahr von einem werksautorisierten Servicetechniker wie folgt gepr ft wird 5 5 1 Frittiermaschine e Innen und Au enseite Vorder und R ckseite des Geh uses auf lr
19. ssen an eine geerdete Spannungsversorgung angeschlossen werden Ein Schaltplan befindet s ch an der Innenseite der Frittiermaschinent r Die vorgeschriebenen Spannungen sind auf dem Typenschild an der Innenseite der Frittiermaschinent r angegeben 2 2 2 1 3 Anforderungen nur f r Australien Die Installation muss gem AS 5601 AG 601 sowie rtlichen relevanten Verordnungen f r Gasversorgungs und Stromanschl sse erfolgen 2 2 Anforderungen an die Stromversorgung Anforderungen an 3 Phasen Ger te KABELMINDEST A AWG Zweig 28 6 41 39 FPEL14 FPEL14 FPEL17 230 400 6 4 11 HINWEIS Wenn dieses Ger t mit der Stromversorgung festverdrahtet wird muss dazu Kupferdraht verwendet werden der f r eine Temperatur von mindestens 75 C geeignet ist GEFAHR Dieses Ger t muss an eine Stromversorgung mit den und Phasen angeschlossen werden die auf dem Typenschild in der T re des Ger ts vorgeschrieben sind GEFAHR Alle Kabelanschl sse f r dieses Ger t m ssen gem den Schaltpl nen vorgenommen werden die mit dem Ger t mitgeliefert werden Bei der Installation bzw bei Wartungsarbeiten am Ger t auf die Schaltpl ne an der Innenseite der T re des Ger ts Bezug nehmen 2 3 2 3 Positionierung Frittiermaschine GEFAHR F r eine Platzierung der Frittiermaschine unter einer Haube d rfen keine tragenden Bauteile der Frittiermaschine ge ndert
20. 1 800 551 8633 an GEFAHR An einer Frittiermaschine darf keine Ablaufsch rze angebracht werden Die Frittiermaschine kann instabil werden umkippen und Verletzungen verursachen Der Aufstellbereich der Frittiermaschine muss immer frei von brennbarem Material gehalten werden GEFAHR Bauvorschriften verbieten es eine Frittiermaschine mit einer offenen Wanne die mit hei em Frittier l gef llt ist neben Maschinen mit offenen Flammen wie Bratmaschinen und Herde aufzustellen Bei einem l ngeren Stromausfall schaltet sich die Frittiermaschine automatisch ab In diesem Fall den Netzschalter auf AUS stellen Nicht versuchen die Frittiermaschine w hrend eines Stromausfalls wieder einzuschalten 2 1 1 Abst nde und Bel ftung Der Aufstellbereich der Frittiermaschine muss immer frei von brennbarem Material gehalten werden sie darf jedoch auf brennbaren B den aufgestellt werden Zu beiden Seiten und an der R ckseite muss bei brennbaren Baumaterialien ein Freiraum von 15 cm gelassen werden An der Vorderseite der Frittiermaschine muss mindestens ein Freiraum von 61 cm gelassen werden damit die Frittiermaschine korrekt bedient und gewartet werden kann 2 1 2 Anforderungen an die elektrische Erdung Alle elektrisch betriebenen Ger te m ssen gem allen zutreffenden nationalen und rtlichen Vorschriften und sofern zutreffend CE Vorschriften geerdet werden Alle Ger te ber Netzkabel angeschlossen oder fest verdrahtet m
21. 91 ler 335 gt 2 J Dar 5 lt Der 035 5 55 5 Jiet IHM OLV axvog OLY 29 FRE 936 8 0196 xoa NIT 1 209 109 __ 109 2109 6 2 1026801 OT IHR lt ER Led 5 25 01 3901 2 08 151 sv 3495 08 u 5014 019 JJM IHR 52 31891 335 en 2021 3514 6916708 08 7 1 Verkabelung der Komponenten 3000 Steuerung f r die USA 7 2 AINO SYIANNAF 1411 13 5 276581608 Ir Te 71 L Er 219 war IM 229 _ 1 A ALS mm ern 5 _14 739759 1 143 OL RIUMSA TE N si 39044 dWIL ALY 80 55 Tuer RIUMSA a LATATATAIATATAIAT AT AT AT 8 2 9 199 _______ LNINIAIAINIAISIAINIAINTAI HAM
22. Vorbereitung f r den Betrieb mit der Magnasol Filterbaugruppe 4 2 4 3 2 Dee 4 3 4 3 Zerlegen und Montage des 24200 2 0 000000000000000000000000000000010 000000004 4 5 4 4 Ablassen und Entsorgen des 4 6 KAPITEL 5 Vorbeugende Wartung 5 1 Reinigung der 5 1 5 2 T gliche Pr fungen und Wartung 5 1 5 2 1 Frittiermaschine auf Sch den inspizieren 5 1 5 2 2 Reinigung des Geh uses der Frittiermaschine innen und 5 1 3 2 0 Reinigung des eingebauten Filtriers num 5 1 5 3 W chentliche Pr fungen und 1 141 2200 60000000000000502020000000000010 000 0004 5 2 5 3 1 Reinigen der Frittierwanne und der 5 2 5 3 2 Auskochen der Frittierwanne 5 2 5 3 3 Reinigen der abnehmbaren Teile und Zubeh rteile 5 3 5 4 5 5 Monatliche Pr sunsen und 5 4 1 Pr fung der Genauigkeit der Steuerungssollwerte 2 J hrliche regelm ige 5 3951 Frittierm
23. ckst nde pr fen e berpr fen ob die Heizelementdr hte in gutem Zustand sind und die Leiter keine Anzeichen von Ausfransen oder Isolierungssch den aufweisen au erdem m ssen sie frei von Olspuren sein berpr fen ob die Heizelemente gutem Zustand sind und keine fest gewordenen verkohlten Olablagerungen aufweisen Die Heizelemente auf Anzeichen berm iger Trockenfeuerung pr fen e berpr fen ob das Scharnier beim Anheben bzw Absenken der Heizelemente korrekt funktioniert und ob Heizelementdr hte nicht klemmen und oder reiben e berpr fen ob die Stromaufnahme der Heizelemente innerhalb des zul ssigen Bereichs liegt der auf dem Typenschild der Frittiermaschine angegeben ist 5 3 berpr fen ob die Temperatur und H chsttemperatursonden korrekt angeschlossen festgezogen sind und funktionieren ob die Befestigungsteile und Sondenschutzbleche vorhanden und korrekt eingebaut sind berpr fen ob der Komponentenkasten und die Komponenten des Schaltkastens d h Steuerung Steuerung Relais Schnittstellenkarten Trafos Sch tze etc n gutem Zustand und frei von angesammeltem Ol und anderen Verunreinigungen sind berpr fen ob die Kabelanschl sse des Komponentenkastens und Schaltkastens fest und die Verdrahtungen 1 gutem Zustand sind berpr fen ob alle Sicherheitsfunktionen d h Sch tzabdeckungen Ablass Sicherheitsschalter R cksetztasten etc vorhanden sind und korrekt funktionier
24. dieses den optimalen F llstand erreicht 3 3 2 Routinem iger lwechsel Wenn der F llstand im lbeh lter niedrig ist zeigt die Steuerung in der linken Anzeige LNACHF LLBEH LTER LEER und in der rechten Anzeige BEST TIGEN BEST TIGEN dr cken Einige Verfahren k nnen von den dargestellten Fotos abweichen Zum JIB Wechsel bitte die Herstelleranweisungen befolgen Siehe Anhang B am Ende dieses Handbuchs hinsichtlich der Installationsanweisungen f r die Verwendung von festem Fett 2 Den Deckel entfernen und restliches l im Beh lter gleichm ig auf die Becken verteilen siehe Abbildung 5 1 Den Schrank ffnen und die JIB Einheit aus dem Schrank ziehen siehe Abbildung 4 3 3 Abbildung 5 Abbildung 4 3 Den Becher aufrecht halten und die Kappe 4 Den Schlauch in den neuen vollen Beh lter einsetzen siehe und den Folieneinsatz entfernen siehe Abbildung 7 Abbildung 6 Abbildung 7 Abbildung 6 5 Den auf das Regal im Frittiermaschinengeh use stellen w e in Abbildung 4 dargestellt ACHTUNG 6 Den orangefarbenen JIB R cksetzschalter dr cken und Kein HEISSES oder drei 3 Sekunden lang halten um das Nachf llsystem GEBRAUCHTES Fett zur ckzusetzen siehe Abb 8 einem JIB hinzuf gen d Abbildung 8 Bild und Position k nnen vom Foto abweichen 3 3 3 lvorratssysteme Anweisungen zum Installieren und Gebrauch der lvorratssysteme sind in Anhang C am End
25. in diesem Handbuch herangezogen wird wird die Frymaster Garantie hinf llig au erdem kann es zu Sch den am Ger t und Verletzungen von Personal kommen Wenn Unterschiede zwischen den Anweisungen und Informationen in dieser Anleitung und den rtlichen oder staatlichen Vorschriften in dem Land in dem dieses Ger t aufgestellt wird auftreten m ssen bei Installation und Betrieb die entsprechenden landesweiten und rtlichen Vorschriften eingehalten werden Service erhalten Sie von Ihrem von Frymaster autorisierten Kundendienst HINWEIS Alle Frittiermaschinen denen beim Versand keine werksseitig bereitgestellten Netzkabel und Anschlussstecker beliegen m ssen ber flexible Rohre an der Klemmleiste auf der R ckseite der Frittiermaschine angeschlossen werden Diese Frittiermaschinen m ssen nach NEC Spezifikationen verdrahtet werden Bei festverdrahteten Ger ten m ssen auch entsprechende Sicherungsvorrichtungen installiert werden GEFAHR Es m ssen ausreichende Vorkehrungen zur Einschr nkung der Bewegung dieser Maschine getroffen werden ohne dass diese vom Isolierrohr abh ngen oder dieses einer Belastung aussetzen Der Frittiermaschine liegt eine solche Sicherheitsvorrichtung bei Bei fehlendem Sicherungskit muss das rtliche KES verst ndigt werden HINWEIS Dieses Ger t ist direkt mit der Stromversorgung verdrahtet zur Unterbrechung der Stromversorgung muss ein Kontakt mit einem Abstand von mindestens 3 mm f r alle
26. nde und Staub zu entfernen Das u ere des Frittiermaschinengeh uses mit einem sauberen mit Reinigungsmittel angefeuchteten Tuch reinigen Mit einem feuchten sauberen Tuch abwischen 5 2 3 Reinigung des eingebauten Filtriersystems T glich WARNUNG Das Filtersystem niemals ohne Ol im System betreiben WARNUNG Niemals mit der Filterwanne verbrauchtes l zum Entsorgungsbereich tragen WARNUNG Niemals Wasser in die Filterwanne ablaufen lassen Wasser besch digt die Filterpumpe 5 1 Beim FootPrint Pro Filtriersystem s nd keine regelm igen vorbeugenden Wartungs und Servicema nahmen erforderlich au er die t gliche Reinigung der Filterwanne und zugeh rigen Teile mit einer L sung aus hei em Wasser und Sp lmittel Wenn festgestellt dass die Pumpleistung des Systems schwach oder berhaupt nicht gegeben ist pr fen ob das Filterwannensieb unten in der Wanne eingesetzt ist dabei muss das Filterpapier auf dem Sieb liegen Wenn das System mit einem Magnasol Filtersieb anstelle des Standardsiebs und Papiersystems ausgestattet ist berpr fen ob der O Ring am unteren S ebanschluss vorhanden und gutem Zustand ist Sicherstellen dass die zwei O Ringe am Anschluss rechts vorne vor der Filterwanne vorhanden und in gutem Zustand sind 5 3 W CHENTLICHE PR FUNGEN UND WARTUNG 5 3 1 Reinigen der Frittierwanne und der Heizelemente GEFAHR Das Ger t niemals mit leerer Frittierwanne betre
27. oder entfernt werden Fragen Rufen Sie bitte in den USA die Frymaster Dean Service Hotline 1 800 551 8633 an 1 Nachdem die Frittiermaschine an der Frittierstation aufgestellt wurde eine Wasserwaage oben auf die Frittierwanne auflegen und pr fen ob die Frittiermaschine von vorne nach hinten und links nach rechts nivelliert ist Zum Nivellieren der Frittiermaschine die Standbeine so einstellen dass die Frittiermaschine n in der Frittierstation die richtige H he haben Nach der abschlie enden Nivellierung der Frittiermaschine montieren Sie die vom K chenmaschinenlieferanten KES bereitgestellten S cherungsvorrichtungen um das Bewegungsspiel der Maschine einzugrenzen Diese Funktion darf jedoch weder auf dem Isolierrohr basieren noch dieses Belastungen aussetzen Die Sicherungsvorrichtung den beiliegenden Anweisungen gem anbringen Wenn die Sicherungsvorrichtungen zu Wartungszwecken oder aus anderen Gr nden abgetrennt werden m ssen sie vor der erneuten Inbetriebnahme der Frittiermaschine wieder angebracht werden ZA GEFAHR Es m ssen ausreichende Vorkehrungen zur Einschr nkung der Bewegung dieser Maschine getroffen werden ohne dass diese vom Isolierrohr abh ngen oder dieses einer Belastung aussetzen Der Frittiermaschine liegt eine solche Sicherheitsvorrichtung bei Bei fehlendem Sicherungskit muss das rtliche KES verst ndigt werden GEFAHR Hei es Fett kann schwere Verbrennungen verursachen Kontakt vermeiden Da
28. stellen Der METALLBEH LTER muss der Hitze des ls gegen ber best ndig sein und hei e Fl ssigkeiten aufnehmen k nnen 3 Befolgen Sie Die Anweisungen zur lentsorgung auf Seite 1 13 des 3000 Steuerungshandbuchs 819 6872 falls Ihr Ger t mit einer 3000 ausgestattet ist Das Ablassventil langsam ffnen um Verspritzen zu verhindern Wenn das Ablassventil mit Nahrungsteilchen verstopft wird mit dem Fryer s Friend einer Reinigungstange die Blockierung beseitigen GEFAHR NICHT versuchen ein verstopftes Ablassventil von der Ventilvorderseite her zu s ubern Hei es Ol wird herausflie en und stellt eine gro e Verbrennungsgefahr dar GEFAHR NICHT mit der Reinigungsstange auf das Ablassventil oder andere Gegenst nde h mmern Sch den an der Ventilkugel verursachen Lecks und machen die Frymaster Garantie hinf llig 4 Nach Ablassen des ls alle Speiseteilchen und zur ckgebliebenes l aus der Frittierwanne reinigen VORSICHTIG ARBEITEN dieses Material kann be Hautkontakt noch immer schwere Verbrennungen verursachen 5 Sicherstellen dass das Ablassventil sicher geschlossen ist und die Frittierwanne mit sauberem gefiltertem oder frischem Frittier l bis zur unteren LF LLSTANDSLINIE f llen 4 7 ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE KAPITEL 5 VORBEUGENDE WARTUNG 5 1 Reinigung der Frittiermaschine GEFAHR Das Kr melblech von Frittiermaschinen die mit einem Filtersystem ausgestatte
29. versuchen das Nachf llsystem mit ungeschmolzenem l im Nachf llsystem zu verwenden Die Anzeige eines niedrigen lstandes im lbeh lter erscheint wenn die Frittiermaschine l anfordert bevor S das Fett im Schmelzger t fl ssig ist u Vorsichtig anheben um Fett hinzuzuf ge e Sobald das Fett vollst ndig geschmolzen ist die orangefarbenen R cksetztaste dr cken und halten um die Anzeige und das Nachf llsystem zur ckzusetzen e F GEN SIE dem Fettschmelzger t NIEMALS hei es l zu Die Temperatur des lbeh lters sollte 60 C nicht berschreiten Kleine Mengen an festem Fett in den Beh lter geben um sicherzustellen dass er gen gend l aufweist um das Nachf llsystem zu betreiben e Die besten Ergebnisse erh lt man wenn das Schmelzger t ber Nacht NICHT ABGESCHALTET WIRD e Der An Aus Schalter des Schmelzger tes wird auch als R cksetzschalter verwendet wenn die H chsttemperatur des Systems erreicht wird ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE ANHANG C ANWEISUNGEN F R LVORRATSSYSTEME C 1 1 lvorratssysteme lvorratssysteme besitzen gro e lspeichertanks die sich gew hnlich im r ckw rtigen Teil des Restaurants befinden und am hinteren Verteiler der Frittiermaschine angeschlossen sind Einige sind reine Alt lsysteme w hrend andere Alt und Frisch l beinhalten Alt l wird ber den unten angebrachten Anschluss aus der Frittiermaschine abgepumpt und in die Entsorgungstanks g
30. Filtriersystem Siehe Abschnitt 3 3 TYPISCHE KONFIGURATION FPEL214 DARGESTELLT HINWEIS Das Aussehen der Frittiermaschine kann kann je nach Konfiguration und Herstellungsdatum leicht unterschiedlich sein 3 1 3 1 Vorbereitung und Abschalten der Ger te Setup GEFAHR Das Ger t darf niemals mit leerer Frittierwanne betrieben werden Die Frittierwanne muss bis zur F lllinie mit Wasser oder Ol gef llt sein bevor die Heizelemente eingeschaltet werden Andernfalls k nnen die Heizelemente so stark besch digt werden dass sie nicht mehr repariert werden k nnen und es besteht Brandgefahr Alle Wassertropfen aus der Frittierwanne entfernen bevor sie mit Fett gef llt wird Wenn das nicht gemacht wird spritzt das hei e Fett wenn dieses auf die Frittiertemperatur erw rmt wird ZA WARNUNG Die OCF30TM mit dem automatischen Nachf llsystem ist NICHT f r den Gebrauch von festem Fett geeignet In dieser Frittiermaschine darf nur fl ssiges Fett benutzt werden Beim Gebrauch von festem Fett werden die Olleitungen verstopft Das Aufnahmeverm gen der Elektrofrittiermaschinen der Serie OCF30TM f r Frittier l liegt bei 14 kg 14 I bei 21 C Bei Verwendung von festem Fett muss das Fett unten in die Frittierwanne gepackt werden Die Frittierwanne NICHT mit einem Block festen Fettes betreiben der im oberen Teil der Frittierwanne sitzt Dadurch kann die Frittierwanne besch digt werden und es besteht di
31. Norm ICES 003 des Canadian Department of Communications festgelegten Grenzwerte von Klasse A oder B f r Funkemissionen Cet appareil numerique n emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB 003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada GEFAHR Unsachgem e Installation Einstellung Wartung oder Pflege sowie unberechtigte nderungen k nnen zu Sachsch den und schweren oder t dlichen Verletzungen f hren Die Installations Betriebs und Wartungsanweisungen sorgf ltig durchlesen bevor dieses Ger t installiert oder gewartet wird GEFAHR Die Vorderkante dieses Ger ts ist keine Stufe Nicht auf dem Ger t stehen Beim Ausrutschen oder bei Kontakt mit hei em Frittier l k nnen schwere Verletzungen auftreten GEFAHR Keinen Benzin oder andere brennbare Fl ssigkeiten oder Gase in der N he dieses oder eines anderen Ger ts aufbewahren GEFAHR Das Kr melblech von Frittiermaschinen die mit einem Filtersystem ausgestattet sind muss t glich am Ende des Frittierbetriebs in einen feuersicheren Beh lter entleert werden Einige Speiseteile k nnen sich selbst entz nden wenn sie in bestimmten Fettstoffen eingeweicht werden A ACHTUNG Die Frittierk rbe oder andere Gegenst nde nicht gegen die Verbindungsleiste der Frittiermaschine schlagen Die Leiste dient zum Abdichten der Verbindung zwischen den Frittierbeh ltern Wenn die Frittierk rbe g
32. Personal k nnen die Herstellergarantie hinf llig machen In Kapitel 1 dieses Handbuchs finden Sie die Definition f r qualifiziertes Personal HINWEIS Dieses Ger t muss gem den entsprechenden landesweiten und rtlichen Vorschriften des jeweiligen Aufstellungslandes installiert werden F r Details siehe ANFORDERUNG FUR BEHORDLICHE VORSCHRIFTEN in Kapitel 2 dieses Handbuchs ANMERKUNGEN F R KUNDEN IN DEN USA Dieses Ger t muss so installiert werden dass es den grundlegenden Installationsvorschriften der Building Officials and Code Administrators International Inc BOCA und dem Handbuch Food Service Sanitation der Food and Drug Administration FDA entspricht HINWEIS Zeichnungen und Fotos in diesem Handbuch illustrieren Betriebs und Reinigungsmethoden sowie technische Verfahren und entsprechen nicht unbedingt den Betriebsverfahren der rtlichen K chenleitung HINWEISE F R BESITZER VON GER TEN DIE MIT STEUERUNGEN AUSGESTATTET SIND USA Dieses Ger t entspricht Teil 15 der FCC Bestimmungen Der Betrieb unterliegt den folgenden beiden Bedingungen 1 Dieses Ger t darf keine St rungen verursachen und 2 Dieses Ger t muss St rsignale aufnehmen k nnen einschlie lich solcher die unerw nschten Betriebszust nde verursachen k nnen Dieses Ger t ist zwar als Ger t der Klasse A klassifiziert es erf llt jedoch die Grenzwerte von Ger ten der Klasse B KANADA Dieses Digitalger t berschreitet nicht die durch die
33. Pole in der Festverdrahtung vorgesehen werden HINWEIS Dieses Ger t muss so aufgestellt werden dass der Stecker zug nglich ist es sei denn es ist eine andere Vorrichtung zur Unterbrechung der Stromversorgung Trennschalter vorgesehen HINWEIS Wenn dieses Ger t mit der Stromversorgung festverdrahtet wird muss dazu Kupferdraht verwendet werden der f r eine Temperatur von mindestens 75 C geeignet ist HINWEIS Wenn das Netzkabel besch digt ist muss es von einem von Frymaster autorisierten Kundendienst oder von einem hnlich qualifizierten Fachmann ersetzt werden um Gefahren zu vermeiden 2 1 GEFAHR Dieses Ger t muss eine Stromversorgung mit den und Phasen angeschlossen werden die auf dem Typenschild in der T re des Ger ts vorgeschrieben sind GEFAHR Alle Kabelanschl sse f r dieses Ger t m ssen gem den Schaltpl nen vorgenommen werden die mit dem Ger t mitgeliefert werden Bei der Installation bzw bei Wartungsarbeiten am Ger t auf die Schaltpl ne an der Innenseite der T re des Ger ts Bezug nehmen GEFAHR Ger te von Frymaster sind mit Standbeinen zur station ren Installation ausgef hrt Ger te mit Standbeinen m ssen beim Bewegen angehoben werden damit das Ger t nicht besch digt wird und damit keine Verletzungen verursacht werden k nnen F r bewegliche Installationen m ssen wahlweise erh ltliche Laufrollen verwendet werden Fragen Rufen Sie bitte in den USA
34. UNG 1 1 Allgemeines Bevor versucht wird das Ger t zu betreiben die Anweisungen diesem Handbuch sorgf ltig durchlesen Dieses Handbuch deckt alle Konfigurationen der Modelle FPEL14 und FPEL17 Die Frittiermaschinen dieser Modellfamilie haben viele Teile gemein die bei der gemeinsamen Behandlung als Gruppe als Elektrofrittiermaschinen der Serie bezeichnet werden Obwohl sie hnlich aussehen wie die Ger te der Serie RE beinhalten die Elektrofrittiermaschinen der Serie mit der SMART4U Technologie eine Frittierwanne mit geringem lvolumen und einem optionalen automatischen lnachf llsystem Das europ isch anmutende Design umfasst eine abgerundete obere Kappe und einen gro en runden Abfluss zur Sicherstellung dass Pommes frites und andere R ckst nde die Filterwanne gewaschen werden Andere Funktionsmerkmale die drehbaren Heizelemente und das Filtriersystem blieben wesentlich unver ndert Die Elektrofrittiermaschinen der Serie werden mit einem 3000 oder CM3 5 Computer gesteuert Frittiermaschinen dieser Serie werden mit ungeteilter oder geteilter Frittierwanne angeboten und k nnen als Frittiermaschinen mit zwei drei oder vier Wannen erworben werden 1 2 Sicherheitshinweise Vor der Inbetriebnahme des Ger tes m ssen die Anweisungen diesem Handbuch sorgf ltig gelesen werden In diesem Handbuch sind Hinweise doppelt umrandeten K stchen enthalten siehe
35. ahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme Steuerung zeigt falsche Temperaturskala Fahrenheit oder Celsius Es wurde eine falsche Anzeigeoption programmiert 6 2 Die Steuerung mit dem EIN AUS Schalter einschalten Sicherstellen dass das Netzkabel f r die Steuerung angeschlossen ist und der Trennschalter nicht ausgel st wurde Ihren Kundendienst um Hilfe bitten JA dr cken wenn das Becken voll ist andernfalls V NEIN dr cken Befolgen sie Die Anweisungen der Steuerung um die Nachricht zu l schen Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst JA dr cken die Anweisungen befolgen und das Filterpapier wechseln die 82 Dies dauert bis Frittiermaschine Dies ist normal Temperatur der erreicht Sicherstellen dass alle Netzkabel richtig angeschlossen sind und der Trennschalter nicht ausgel st wurde Ablassventil schlie en Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Die Frittiermaschine abschalten und Ihren Kundendienst verst ndigen Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Frittiermaschinen welche 3000 Steuerung verwenden k nnen durch Dr cken der zwischen F und C umschalten bis die Produkteinstellung angezeigt wird dr cken um zum Tech Modus zu scrollen und dr cken 1658 eingeben Die Suchtaste dr cken Der Computer zeigt RU 5 Den Computer einschalten und die Temperatur pr fen W
36. aschine ses 252922 zur KAPITEL 6 Fehlersuche durch das Bedienungspersonal 6 1 6 2 en 6 2 1 Steuerungs und Heizungsprobleme iirin 0 2 2 Fehlermeldung und Anzeiscprobleme a 0 25 Probleme dnr KOrDNEDET essen ETF 02A ee 6 2 5 Probleme beim automatischen Nachf llen 02 6 0 27 Hochstemperaturtes au KAPITEL 7 Schaltpl ne 7 1 12 Tia 7 4 7 5 7 6 Vereintachte OCE SO Verkabe aiias Verkabelung der Komponenten mit 3000 Steuerung f r die Verkabelung der Komponenten mit CM3 5 Steuerung f r die USA 555555 Verkabelung der Komponenten nach CE ae Verkabelung der Komponenten nach an Schaltkasten mit Delta Konfiguration 2 1 22 2 2 2 0 00600000000000000000000882 2 000200000 000 0005 Schaltkasten mit W YE K 01 ana ANHANG A Anweisungen zur JIB Vorbereitung f r festes Fett ANHANG Anweisungen zum Gebrauch des Schmelzger tes f r festes Fett ANHANG C Anweisungen f r Olvorratssysteme ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE KAPITEL 1 EINLEIT
37. d und die von Frymaster L L C autorisiert wurden Serviceleistungen an den Ger ten durchzuf hren Alles berechtigte Wartungspersonal muss mit einem vollst ndigen Satz Service und Teilehandb cher ausger stet sein und eine Minimalmenge an Ersatzteilen f r Frymaster Ger te auf Lager halten Ein Liste mit von Frymaster autorisierten Kundendienstfirmen FAS s finden Sie auf der Webseite von Frymaster unter www frymaster com Wenn kein qualifiziertes Wartungspersonal eingesetzt wird macht dies die Frymaster Garantie hinf llig 1 7 Schadensforderungen bei Transportsch den Ma nahmen wenn das Ger t besch digt erhalten wird Es ist zu beachten dass das Ger t vor der Auslieferung aus dem Werk von geschultem Personal sorgf ltig gepr ft und verpackt wurde Frymaster bernimmt keine Verantwortung f r Sch den oder Verluste die auf dem Transportweg auftraten Der Spediteur bernimmt alle Verantwortung f r die sichere Zustellung sobald er das Ger t zum Transport bernommen hat 1 Sofort eine Schadensforderung einreichen unabh ngig vom Ausma des Schadens 2 S chtbare Sch den fehlende Teile Darauf achten dass dies auf dem Frachtschein oder Eiltransportschein vermerkt ist und von der zustellenden Person unterzeichnet wird 3 Nicht sichtbare Sch den fehlende Teile Wenn der Schaden erst nach Auspacken des Ger ts erkannt werden kann den Spediteur sofort dar ber benachrichtigen und eine Schadensforderung f r nicht
38. derseite her zu s ubern Hei es Ol wird herausflie en und stellt eine gro e Verbrennungsgefahr dar A GEFAHR NICHT mit der Reinigungsstange auf das Ablassventil oder andere Gegenst nde h mmern Sch den an der Ventilkugel verursachen Lecks und machen die Frymaster Garantie hinf llig 8 Nachdem das l aus der Wanne abgelaufen ist und nach der entsprechenden Aufforderung muss der Filtergriff nach 44 gedreht werden um die Pumpe zu starten und den Filterzyklus zu beginnen Vor dem Anlaufen der Pumpe kann eine kurze Verz gerung eintreten siehe Abb 8 Den Filter griff nach drehen um die Pumpe zu starten Die Position des Griffs kann vom Foto abweichen Abbildung 8 W hrend des Filtrierens zieht die Filterpumpe das Ol durch das Filtermedium und pumpt es zur ck zur Frittierwanne und durch diese hindurch Nach dem Filtrieren des ls muss das Ablassventil nach der entsprechenden Aufforderung geschlossen werden und danach f llt sich die Frittiermaschine wieder Die Filterpumpe 10 bis 12 Sekunden lang weiterlaufen lassen nachdem das l beginnt Blasen zu bilden Den Filter ausschalten Sicherstellen dass das Ablassventil ganz geschlossen ist Wenn das Ablassventil nicht ganz geschlossen ist funktioniert die Frittiermaschine nicht Nach der entsprechenden Aufforderung muss der Filter abgeschaltet werden Nach Beendigung zeigt der Computers RU WARNUNG F r den Fall einer
39. e dieses Handbuchs zu finden Elektrofrittiermaschinen de Serie KAPITEL 4 FILTRIERANWEISUNGEN A WARNUNG Der Vorgesetzte am Standort ist daf r verantwortlich dass das Personal ber die Gefahren beim Betrieb eines Hei l Filtriersystems besonders die Verfahren zur lfiltrierung und zum Ablassen und Reinigen unterrichtet wird 4 1 Betriebsvorbereitung des eingebauten Filtriersystems Das FootPrint Pro Filtriersystem erm glicht das sichere und effiziente Filtern des ls in einer Frittierwanne w hrend die anderen Frittierwannen einer Station in Betrieb bleiben Der FootPrint Pro Filtriersystem wird in drei verschiedenen Konfigurationen geliefert e Filterpapier umfasst Kr melblech gro en Niederhaltering und metallenes Filtersieb Filtereinsatz umfasst Kr melblech kleinen Niederhaltering und metallenes Filtersieb Magnasol Filter umfasst Kr melblech und die Magnasol Filterbaugruppe Abschnitt 4 1 1 behandelt Vorbereitung des Filterpapiers und die zu verwendenden Filtereinsatzkonfigurationen Abschnitt 4 1 2 enth lt Anweisungen zur Vorbereitung der zu verwendenden Magnasol Filtereinsatzkonfiguration Die Funktionsweise aller drei Konfigurationen ist identisch und wird in Abschnitt 4 3 beschrieben Zerlegen und Montage des Magnasol Filters w rd Abschnitt 4 4 beschrieben 4 1 1 Vorbereitung des eingebauten Filtriersystems zum Betrieb mit Filterpapier oder Filterpads Das FootPrint Pro F
40. e Frittiermaschine abschalten und den Kundendienst verst ndigen A Das Ablassventil schlie en B Die Frittiermaschine sofort abschalten und den Kundendienst verst ndigen Die Frittiermaschine abschalten und Ihren Kundendienst verst ndigen Pr fen ob sowohl das Netzkabel als auch das 120 V Kabel richtig angeschlossen sind und der Trennschalter nicht ausgel st wurde Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Den Fehler beseitigen und den Alarm durch Dr cken der JA Taste l schen Die maximale Erholungszeit f r Elektroger te ist 1 40 Wenn der Fehler erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Die JA Taste dr cken wenn das Problem gel st wurde oder die NEIN Taste dr cken um weiter zu frittieren und Ihren Kundendienst verst ndigen In einigen F llen ist kein Frittieren mehr m glich Die Stangen und Buchsen mit einer d nnen Schicht Lubriplate oder einem hnlichen 6 3 d nnen wei en Schmierfett schmieren 6 2 4 Filterprobleme Wahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme Frittiermaschine filtert Einstellung der Filteraufforderung ist falsch nach jedem Frittierzyklus Einstellung der Filteraufforderung ndern Sicherstellen dass die Frittiermaschine vor Die Funktionen des Temperatur dem Starten die Solltemperatur hat Filtermen s starten nicht sicherstellen dass die Steuerung eingeschaltet ist Steuerung zeigt Warten bis der v
41. e Gefahr einer Selbstentz ndung Vor dem F llen der Frittierwannen mit l sicherstellen dass alle Ablassventile geschlossen sind 1 Die Frittierwanne mit Frittier l bis zur unteren LSTANDSLINIE an der R ckseite der Frittierwanne auff llen Das l sst Platz f r die Ausdehnung des ls bei der Erw rmung Kein kaltes l ber die untere Linie hinaus einf llen das hei e l wird berflie en da es sich bei der Erw rmung ausdehnt 2 Sicherstellen dass das die Netzkabel an geeignete Steckdose n angeschlossen sind Sicherstellen dass der Stecker ganz n die Steckdose eingedr ckt ist 3 Sicherstellen dass der Netzschalter eingeschaltet ist Einige Modelle sind mit einem Hauptschalter hinter dem Frittiermaschinengeh use an der Frontwand des Komponentenkastens ausger stet neben der Sicherung An der Steuerung wird 5 angezeigt 4 Sicherstellen dass die Steuerung eingeschaltet ist Wenn die Steuerung eingeschaltet ist beginnt die Frittiermaschine sich aufzuheizen und zeigt im Wechsel SCHMELZZSYHRLUS und die Temperatur sowie den Sollwert an bis die Temperatur der Frittiermaschine 82 C erreicht Frittiermaschinen die mit einer CM 3 5 ausgestattet sind wechseln auf NIEDRIGE TEMP bis die Temperatur weniger als 8 C vom Sollwert entfernt ist Dann wechselt die Anzeige auf das Produkt oder gestrichelte Linien Sobald die Frittiermaschine den Sollwert erreicht ndert die 3000 Steuerung die Anzeige auf ABSENKEN und die Frittier
42. egen die Leiste geschlagen werden um Fett zu l sen verzieht sich der Streifen und passt nicht mehr richtig Er ist in exakter Passung ausgef hrt und darf nur zur Reinigung entfernt werden GEFAHR Es m ssen ausreichende Vorkehrungen zur Einschr nkung der Bewegung dieser Maschine getroffen werden ohne dass diese vom Isolierrohr abh ngen oder dieses einer Belastung aussetzen Der Frittiermaschine liegt eine solche Sicherheitsvorrichtung bei Bei fehlendem Sicherungskit muss das rtliche KES verst ndigt werden GEFAHR Vor Transport Test Wartung und jeglichen Reparaturen der Frymaster Frittiermaschine ALLE Netzkabel von ihren Steckdosen abziehen HINWEIS Die Anweisungen in diesem Handbuch zum Gebrauch eines lvorratsystems f r das F llen und Entsorgen von Ol gelten f r ein RTI und Frontline System Diese Anweisungen treffen bei anderen Olvorratsystemen eventuell nicht zu 7 Frymaster Elektrofrittiermaschinen de Serie _ Installations und Bedienungsanleitung INHALTSVERZEICHNIS KAPITEL 1 Einf hrung LI 1 1 1 2 Sicherheitshinweise 7 1 1 zum C OmpU E 1 2 1 4 Spezielle Informationen f r die Europ ische Gemeinschaft 1 2 1 5 Installations Betriebs und Wartungspersonal 1 2 LO 1 2 1 7 Schadensforderungen bei
43. eines Feldes das zwischen CE und CE fremden Informationen unterscheidet 1 5 Installations Betriebs und Wartungspersonal Betriebsinformationen f r Frymaster Ger te wurden nur f r den Einsatz durch qualifiziertes und oder berechtigtes Personal vorbereitet wie in Kapitel 1 6 definiert Alle Installations und Wartungsarbeiten an Frymaster Ger ten m ssen von qualifiziertem zertifiziertem und oder dazu berechtigtem Installations und Wartungspersonal durchgef hrt werden wie in Kapitel 1 6 definiert 1 6 Definitionen QUALIFIZIERTES UND ODER BERECHTIGTES BETRIEBSPERSONAL Qualifiziertes autorisiertes Betriebspersonal ist Personal das die Informationen diesem Handbuch sorgf ltig gelesen und sich mit den Ger tefunktionen vertraut gemacht hat oder das bereits Erfahrung mit dem Betrieb des Ger ts hat das n diesem Handbuch beschrieben wird 1 2 QUALIFIZIERTES INSTALLATIONSPERSONAL Qualifiziertes Installationspersonal sind Personen Firmen Unternehmen oder Gesellschaften die entweder pers nlich oder durch Vertretung mit der Installation elektrischer Ger te besch ftigt und daf r verantwortlich sind Qualifiziertes Personal muss Erfahrung mit Arbeiten dieser Art haben ber alle zutreffenden elektrischen Vorsichtsma regeln Bescheid wissen und alle Anforderungen g ltiger Vorschriften einhalten QUALIFIZIERTES WARTUNGSPERSONAL Qualifiziertes Wartungspersonal sind Personen mit Frymaster Ger ten vertraut sin
44. eleitet frisches l wird aus den Tanks durch den oben befindlichen Anschluss in die Frittiermaschine gepumpt siehe Abbildung 1 Der 4 polige Kabelbaum erlaubt einen Anschluss an verschieden lvorratssysteme siehe Abbildung 2 Die Pole 1 und 4 an den Tank Voll Schalter anschlie en um ein berlaufen des Alt ltanks zu vermeiden Die Pole 2 und 3 an die Frisch lpumpe anschlie en Frittiermaschine so einstellen dass sie sich durch den Beckeneinstellmodus auf der linken Steuerung versorgt Siehe Handbuch der 3000 Steuerung Abschnitt 1 4 Seite 1 3 Es ist unerl sslich dass das Frittiermaschinensystem vollst ndig aus und eingeschaltette wurde nachdem die Einstellung von JIB auf Vorrat ver ndert wurde NOTE THE BELOW SIMPLIFIED DIAGRAM ILLUSTRATES THE OPERATION WITHIN THE FRYER REFER TO WIRING DIAGRAM 8051887 FOR DETAILED SCHEMATIC FRESH OIL j PUSHBUTTON Alt lanschluss Kabelanschluss Abbildung ORANGE 24 COMMON WASTE TANK FULL WHITE FRESH PIMP BLACK FRSH OIL PUMP BLUE 24 SIGNAL WASTE TANK FULL Abbildung 2 Die OCF M Frittiermaschinen die mit einem lvorratssystem ausgestattet sind verwenden einen integrierten Frisch lbeh lter der normalerweise vom llieferanten bereitgestellt wird Kappe entfernen und den Standardanschluss in den Beh lter einsetzen wobei die Metallkappe auf dem Rand des Beh lters aufliegt Das l wird durch den gleichen Ansch
45. en 4 3 Zerlegen und Montage des Magnasol Filters Zerlegen l Den Rahmen mit beiden Daumen an den Griffen an den Ecken der Baugruppe anfassen und beide nach au en ziehen um den Rahmen an der Ecke zu trennen Den Rahmen weiter auseinander spreizen das Gelenk der gegen berliegenden Ecke ffnet sich bis u eren Siebe und Gitter aus dem Rahmen genommen werden k nnen Schritt 2 Die u eren Siebe und Gitter trennen Schritt 1 Rahmen mit den Daumen an den Griffen anfassen und Rahmen an der Ecke auseinander ziehen 2 Die u eren Siebe und Gitter trennen Reinigung 1 Den zweiteiligen Rahmen die u eren Siebe und das Gitter mit einem hochwertigen Entfetter und hei em Wasser aus einer Spr hd se reinigen Die Nut den Dichtrahmenst cken kann mit der Kante eines Scotch Brite oder hnlichen Schwamms gereinigt werden 4 5 2 Bei jedem geplanten Auskochen die Blattfilterbaugruppe zerlegen und in die Frittierwanne legen die ausgekocht werden soll Die Anweisung zum Auskochen in Abschnitt 5 3 2 dieses Handbuchs befolgen 3 Alle Komponenten der Filterbaugruppe vor dem Zusammenbauen an der Luft trocknen lassen oder mit sauberen T chern gr ndlich trocknen Montage 1 Die beiden u eren Siebe zusammensetzen und die Kanten ausrichten siehe folgende Abbildung 2 Die Siebe in eine der Rahmenh lften stecken es spielt keine Rolle welche Rahmenh lfte Sicherstellen dass die Verschra
46. en berpr fen ob die Filterwanne zum Filtrieren sachgerecht vorbereitet ist dann eine Frittierwanne mit l das auf 177 C erw rmt wurde die Filterwanne ablassen und das Frittierwannen Ablassventil schlie en Den Filtergriff auf EIN stellen Das gesamte l in die Frittierwanne zur cklaufen lassen durch Blasen im l ersichtlich Den Filtergriff wieder auf AUS stellen Die Frittierwanne sollte sich innerhalb von h chsten 2 Minuten und 30 Sekunden wieder f llen ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE KAPITEL 6 FEHLERSUCHE DURCH DAS BEDIENUNGSPERSONAL 6 1 Einleitung Dieses Kapitel 151 eine kurze Fehlersuchanleitung f r einige Probleme die w hrend des Betriebs dieser Frittiermaschine auftreten k nnen Sie soll dem Benutzer helfen Probleme an diesem Ger t zu korrigieren oder zumindest genau zu diagnostizieren Dieses Kap tel deckt zwar meisten h ufigen Probleme es k nnen jedoch auch Probleme auftreten die hier nicht behandelt werden In solchen F llen wird Ihnen die Belegschaft der technischen Unterst tzungsabteilung von Frymaster be der Identifizierung und L sung des Problems gern Hilfestellung leisten Beim Versuch ein Problem zu beheben sollte immer ein Ausschlussverfahren verwendet werden beginnend mit der einfachsten L sung bis hin zur kompliziertesten offensichtliche Ursache bersehen es kann leicht passieren dass Netzkabel nicht angeschlossen oder ein Ventil nicht ganz gesch
47. en berpr fen ob die Frittierwanne in gutem Zustand und nicht undicht ist und ob die Isolierung der Frittierwanne in betriebsgeeignetem Zustand ist berpr fen ob alle Kabelb ume und Anschl sse fest und in gutem Zustand sind 5 5 2 Eingebautes Filtriersystem Alle lr cklauf und Ablassleitungen auf Lecks pr fen und sicherstellen dass alle Anschl sse fest sind Die Filterwanne auf Lecks und Sauberkeit pr fen Wenn im Kr melkorb gro e Mengen an Kr mel vorhanden sind muss der Eigent mer Bediener darauf hingewiesen werden dass der Kr melkorb t glich n einen feuersicheren Beh lter entleert und gereinigt werden muss berpr fen ob alle O Ringe und Dichtungen einschlie lich die der Schnellanschl sse vorhanden und in gutem Zustand sind O Ringe und Dichtungen austauschen wenn diese abgenutzt oder besch digt sind Die Integrit t des Filtriersystems folgt pr fen Pr fen ob die Filterwannenabdeckung angebracht und korrekt installiert ist Bei leerer Filterwanne einen Filtergriff nach dem anderen auf EIN stellen berpr fen ob die Pumpe aktiviert wird und ob Blasen im Ol in der zugeh rigen Frittierwanne auftauchen Alle lr cklaufventile schlie en d h alle Filtergriffe auf AUS stellen Die korrekte Funktion der einzelnen lr cklaufventile pr fen indem die Filterpumpe mit dem Griff einer der lr cklaufgriff Mikroschalter aktiviert wird In den Frittierwannen d rfen keine Luftblasen auftret
48. enn die gew nschte Ma einheit nicht angezeigt wird den Vorgang wiederholen Frittiermaschinen welche die CM3 5 verwenden werden auf das separate Bedienungshandbuch f r Steuerungen von Frittiermaschinen verwiesen Wahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme Steuerung zeigt RUSFRALL HEIZUNG Steuerung zeigt NIEDR oder NIEDRIGE TEMP Steuerung zeigt oder ZU HEISS Steuerung zeigt TEMP ZU HOCH CM 5 zeigt HEISS Steuerung zeigt HILFE HEISS 2 oder H CHSTTEMPERRTU RFEHLER Steuerung zeigt FEHLER SONDE oder SONDE Heizanzeige ist eingeschaltet aber die Frittiermaschine heizt nicht Steuerung zeigt ERHOLUNGSFEHLER und ein Alarm ert nt Steuerung zeigt SERVICE ERFORDERLICH gefolgt von einer Fehlermeldung Steuerung ausgefallen Schnittstellenkarte ausgefallen offenes H chsttemperaturthermostat Die Temperatur der Frittierwanne ist im Bereitschaftsmodus bei einer 3 5 Steuerung mehr als 12 C oder bei einer 3000 Steuerung mehr als 17 C unter den Sollwert gesunken oder mehr als 25 C im Frittiermodus Die Temperatur der Frittierwanne betr gt mehr als 210 C oder in CE L ndern mehr als 202 C Die Temperatur der Frittierwanne liegt ber 4 C ber dem Sollwert Die Temperatur der Frittierwanne liegt mehr als 12 C ber dem Sollwert A Das Ablassventil ffnen B H chsttemperaturschalter ausgefallen Problem am Temperaturmessschaltk
49. ge der Magnasol Filtersiebbaugruppe 2 Den Anschluss unten auf der Magnasol Filterbaugruppe pr fen um sicherzustellen dass der O Ring vorhanden und in gutem Zustand ist Siehe Abbildung 6 3 Den Anschluss der Filterwanne pr fen um sicherzustellen dass beide O Ringe vorhanden und in gutem Zustand sind Siehe Abbildung 2 oben Den O Ring des Filtersiebs pr fen 4 Die Magnasol Filterbaugruppe in die Filterwanne einsetzen und dabei Abbildung 6 sicherstellen dass der Anschluss unten an 4 2 4 2 Filtrieren TM Eine 3000 Steuerung fordert den Benutzer auf wenn die Frittiermaschine gefiltert werden muss Nach einer voreingestellten Anzahl an Frittierzyklen zeigt die Steuerung JETZT FILTERN im Wechsel mit JA NEIN Befolgen Sie die Anweisungen auf Seite 1 12 des 3000 Steuerungshandbuchs 819 6872 Wenn NEIN gew hlt oder ein Frittierzyklus gestartet wird fordert die Steuerung kurz darauf wieder zum Filtern des ls auf Auf Anfrage wird die Filtrierung dazu genutzt eine Filterung manuell zu starten Das Filtermen befindet sich auf Seite 1 11 des 3000 Steuerungshandbuchs 819 6872 Zum Start eines Filtriervorgangs MUSS die Frittiermaschine auf Solltemperatur sein Hinweis Es ist NICHT erlaubt mehrere Becken gleichzeitig zu filtern 4 2 1 Filterbetrieb GEFAHR Das Ablassen und Filtern von Frittier l muss sorgf ltig durchgef hrt werden damit die bei unvorsichtiger Handhabung m gl
50. iben Die Frittierwanne muss bis zur F lllinie mit Wasser oder l gef llt sein bevor die Heizelemente eingeschaltet werden Andernfalls k nnen die Heizelemente so stark besch digt werden dass sie nicht mehr repariert werden k nnen und es besteht Brandgefahr 5 3 2 Auskochen der Frittierwanne Nachdem die Frittiermaschine eine Zeit lang verwendet wurde bildet sich eine harte Schicht karamellisierten Ols an der Innenseite der Frittierwanne Diese Schicht muss regelm ig entfernt werden unter Einhaltung des nachfolgenden Auskochverfahrens l Bevor die Frittiermaschinen eingeschaltet werden m ssen d e Ablassventile der Frittierwannen geschlossen werden und die leeren Frittierwannen m ssen mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Sp lmittel gef llt werden Die Mischanweisung f r das Geschirrsp lmittel auf deren Verpackung beachten 2 Frittiermaschinen die mit 3000 Steuerungen ausgestattet sind muss die Steuerung f r das Auskochen wie auf Seite 4 14 beschrieben programmiert werden Frittiermaschinen die mit CM 3 5 Steuerungen ausgestattet sind muss die Steuerung f r das Auskochen wie im separaten Bedienungshandbuch f r Steuerungen der Frymaster Frittiermaschinen beschrieben programmiert werden 3 Die L sung 30 Minuten bis eine Stunde lang kochen lassen Der Wasserf llstand darf beim Auskochen in der Frittierwanne nicht unter die untere lf llstandslinie abfallen GEFAHR Die Frittiermaschine w hrend des Ausk
51. iche schwere Verbrennungen verhindert werden Das zu filternde Ol hat eine Temperatur von etwa 177 C Sicherstellen dass alle Ablassh hne in der richtigen Stellung sind bevor Schalter oder Ventile bet tigt werden Beim Ablassen und Filtern von Ol geeignete Schutzausr stungen tragen GEFAHR NIEMALS versuchen Frittier l aus der Frittiermaschine abzulassen solange die Heizelemente eingeschaltet sind Dadurch kann die Frittierwanne permanent besch digt werden und es besteht Gefahr der Selbstentz ndung Das macht die Frymaster Garantie nichtig 1 Sicherstellen dass der Filter richtig vorbereitet wurde Siehe Abschnitt 4 1 Sicherstellen dass das l seine Betriebstemperatur erreicht hat Nach der Aufforderung muss der Griff des Ablassventils um 90 gedreht werden um die Frittierwanne in die Filterwanne ablaufen zu lassen siehe Abb 7 Bei Bedarf mit der Friend Reinigungsstange den Ablass von der Innenseite der Frittierwanne her ffnen vu ce 9 4 33 x Zum ffnen m ssen die Ablassventile m um 90 gedreht werden Die Griffe k nnen von den Fotos abweichen Abbildung 7 ZA GEFAHR Nur jeweils eine Frittierwanne in die eingebaute Filtriereinheit ablassen um berflie en und Versch tten von hei em l zu vermeiden das Verbrennungen Ausrutschen und St rze verursachen kann 4 3 GEFAHR NICHT versuchen ein verstopftes Ablassventil von der Ventilvor
52. ieb zur ckzukehren HINWEIS Es dauert ungef hr 10 Sekunden vom Dr cken der Taste bis zum Starten der Frisch lpumpe Es kann bis zu 15 Sekunden dauern bis der Pegel im JIB anf ngt zu steigen Es dauert ungef hr 4 Minuten um den JIB zu f llen an C 1 3 Entsorgen von Alt l 1 Sicherstellen dass die Filterwanne f r das Filtrieren vorbereitet ist Das Becken in die Filterwanne ablassen 3 Am Bedienfeld auf Versorgungsmodus umschalten 2 4 Den Griff des Entsorgungsventils l sen 3 3 1 4 1 2 3 4 5 6 Das lentsorgungsventil ziehen und die Pumpe startet und leert die Filterwanne in den Alt ltank Wenn der Tank voll ist leuchtet die Alt l Voll Leuchte am Bedienfeld Mit Frisch l f llen Siehe unten Becken aus dem Vorratstank f llen Falls nicht am Bedienfeld wieder auf Normalmodus umschalten Becken aus dem Vorratstank f llen Sicherstellen dass das Becken leer ist und das Ablassventil geschlossen ist Am Bedienfeld auf Versorgungsmodus umschalten Das R cklaufventil am leeren Tank ffnen Die Frisch l Auff llen Taste dr cken Bis zur unteren Markierungslinie der Frittierwanne f llen Das R cklaufventil schlie en Sicherstellen dass die Filterwanne leer ist Am Bedienfeld auf Versorgungsmodus umschalten HINWEIS Es dauert ungef hr 15 Sekunden vom Dr cken der Frisch l Auff llen Taste bis zum Starten der Frisch lpumpe Es kann bis zu 25 Sekunden dauern bis de
53. iltriersystem erm glicht das sichere und effiziente Filtern des ls in einer Frittierwanne w hrend die anderen Frittierwannen einer Station in Betrieb bleiben Das FootPrint Pro Filtriersystem verwendet eine Filterpapierkonfiguration d e ein Kr melblech einen gro en Niederhaltering und ein Metallfiltersieb umfasst l Die Filterwanne aus dem Geh use ziehen und Kr melblech Niederhaltering Filterpapier und 77 Kr melblech Filtersieb entfernen siehe Abbildung 1 Alle Komponenten mit einer L sung aus Waschmittel und hei em Wasser reinigen und dann gr ndlich trocknen Die Wannenabdeckung darf nicht entfernt werden ausgenommen zur Reinigung f r den Zugang zum Innenraum oder um eine vor Januar 2004 gebaute Fettentsorgungseinheit SDU unter oder dem Ablass anzubringen Die Entsorgungsanweisungen sind Seite 1 6 des Steuerungshandbuchs 819 6872 zu finden 4 Sieb Filterwanne Abbildung 1 4 1 2 Die Anschl sse der Filterwanne pr fen um sicher zu stellen dass beide O Ringe in gutem Zustand sind siehe Abb 2 Die O Ringe im Anschluss der Filterwanne fen 3 Nun in umgekehrter Reihenfolge das Metallfiltersieb in der Mitte auf den Boden der Wanne legen und einen Bogen Filterpapier so auf das Sieb legen dass er dieses auf allen Seiten berlappt siehe Abbildung 1 Bei Gebrauch eines Filterpads sicherstellen dass die raue Seite des Pads
54. lossen wird Am wichtigsten ist es jedoch eine klare Idee zu erhalten warum ein Problem aufgetreten ist Schritte zur Sicherstellung dass dies nicht noch einmal passiert m ssen Teil einer jeden Korrekturma nahme sein Wenn eine Steuerung aufgrund einer schlechten Verbindung nicht funktioniert m ssen auch alle anderen Verbindungen gepr ft werden Wenn eine Sicherung immer wieder durchbrennt muss der Grund daf r ermittelt werden Immer beachten dass der Ausfall einer kleinen Komponente oft ein Anzeichen f r den m glichen Ausfall oder die falsche Funktionsweise einer wichtigeren Komponente oder Systems sein kann Vor dem Anruf eines Wartungsvertreters oder der Frymaster HOTLINE 1 800 243 7937 folgende Aufgaben durchf hren e Sicherstellen dass alle Stromkabel angeschlossen und Trennschalter eingeschaltet sind Sicherstellen dass die Ablassventile der Frittierwanne ganz geschlossen sind e Die Modell und Seriennummer der Frittiermaschine bereit halten damit sie dem Techniker mitgeteilt werden kann GEFAHR Hei es l verursacht schwere Verbrennungen Niemals versuchen dieses Ger t mit hei em l zu bewegen oder hei es l von einem Beh lter in einen anderen zu sch tten GEFAHR Bei Wartungsarbeiten muss dieses Ger t von der Stromversorgung getrennt sein au er es sind elektrische Tests erforderlich Bei der Pr fung elektrischer Stromkreise besonders vorsichtig sein Dieses Ger t kann ber mehrere Anschlus
55. luss in und aus dem Beh lter gepumpt siehe Abbildung 3 A WARNUNG In einen niemals HEISSES oder GEBRAUCHTES Ol hinzuf gen Abbildung 3 Betrieb einer mit einem lvorratssystem ausgestatteten Frittiermaschine Bedienfeld f r Olvorratssystem JIB Leer R cksetztase 9 Nach dem JIB Auff llen die Ol t l Auff llen Taste Auff llen Taste dr cken Dr cken wenn die Frittiermaschine im Normalmodus ist Kippschalter Alt l Voll Leuchte lentsorgung Ziehen um das Ol aus der Filterwanne zu entsorgen Frittiermaschine muss im Versorgungsmodus sein Frittiermaschine im Normalmodus betreiben ausgenommen zum Entsorgen von Ol oder zum Nachf llen des Beckens aus dem Vorratstank lr cklauf Drehen um ein leeres Becken mit Frisch l zu f llen Frittiermaschine muss im Versorgungsmodus sein HINWEIS Das Aussehen Ihrer Frittiermaschine kann nach Konfiguration und Herstellungsdatum leicht von den dargestellten Fotos abweichen C 1 2 Auff llen des JIB Die Meldung LNACHF LLSYSTEM LEER erscheint auf der Steuerung Sicherstellen dass der Kippschalter auf Normalmodus steht Die orangefarbene Taste ber dem Kippschalter dr cken und halten um den JIB zu f llen Taste loslassen sobald der JIB voll ist Die orangefarbene R cksetztaste dr cken um die Meldung LNACHF LLSYSTEM LEER zu l schen und in den Normalbetr
56. maschine ist betriebsbereit Um auf der 3000 den Schmelzzyklus zu verlassen muss die Taste ABK HLEN BEENDEN gedr ckt werden JA antworten zum SCHMELZEN BEENDEN 5 Sicherstellen dass das l bis zur oberen LSTANDSLINIE gef llt ist wenn das l die Frittiertemperatur erreicht hat Abschalten 1 Das l filtern siehe Kapitel 5 und 6 und die Frittiermaschinen reinigen Wenn eine CM3 5 verwendet wird werden die Schritte 1 und 2 in umgekehrter Reihenfolge ausgef hrt 2 Die Frittiermaschine abschalten 3 Die Frittierwannendeckel auf die Frittierwannen aufsetzen 3 2 Betrieb Diese Frittiermaschine ist entweder mit einer 3000 Steuerung oder einer CM3 5 Steuerung ausgestattet auf der folgenden Seite dargestellt Frittiermaschinen mit 3000 Steuerungen sollten f r die Programmierung und den Betrieb der Steuerung Bezug nehmen auf das Handbuch der 3000 Steuerung 819 6872 F r CM3 5 Steuerungen sollte das mit der Frittiermaschine mitgelieferte Handbuch f r Steuerungen von Frymaster Frittiermaschinen hinsichtlich der spezifischen Bedienungsanweisungen f r die Steuerung herangezogen werden 3 2 3 IT 2 69 2 E 3000 STEUERUNG Pi 3 5 Kapitel 4 dieses Handbuchs enth lt Bedienungsanweisungen f r das eingebaute Filtriersystem 3 3 Optionales automatisches Nachf llsystem Oil Attendant Wenn das lnachf llsystem Oil Attendant M der Frittiermaschine angebracht ist wird das l in den Frit
57. n Innenschienen auf beiden Seiten des Frittiermaschinengeh uses zu befestigen Siehe Abbildungen 1 und 2 4 der R ckseite des Schmelzger tes den wei en 2 poligen Stecker befestigen und den schwarzen Stecker an die in Abb 3 gezeigte Netzdose anschlie en 5 Den lbeh lter im Schmelzger t anbringen und das labsaugrohr in die Beh lterbuchse stecken Den vorderen Deckel und die Vorderseite des Schmelzger tes anbringen S ehe Abbildung 4 Abbildung 1 Das Schmelzger t im Geh use anbringen und mit den mitgelieferten Schrauben an der Innenseite des Geh uses befestigen Abbildung 3 Den wei en 2 poligen Stecker befestigen und den schwarzen Stecker an die Netzdose anschlie en 4 7 Abbildung 4 Das zusammengebaute Schmelzger t in seiner endg ltigen Position t platzieren Abbildung 2 Das Schmelzger EIN AUS Schalter des Der orangefarbene Schalter setzt Schmelzger tes das System nach einer Anzeige eines niedrigem Olstandes zur ck Vorsichtig anheben um Fett hinzuzuf gen ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE Anhang B Gebrauch des Schmelzger tes f r festes Fett lbeh ltersystem De Sicherstellen dass das Fettschmelzger t eingeschaltet ist Schmelzger t mit Fett f llen Schmelzger t EIN AUS Schalter 2 3 Stunden f r das Schmelzen des festen Fettes vorsehen NICHT
58. nach oben zeigt und das Pad auf das Sieb legen und darauf achten dass sich das Pad zwischen den eingeformten Rippen der Filterwanne befindet 4 Den Niederhaltering ber das Filterpapier halten und in die Wanne absenken sodass das Papier auf den Seiten der Filterwanne aufliegt siehe Abbildung 3 5 Wenn sich der Niederhaltering an der gew nschten Position befindet bei Gebrauch des Filterpapiers ein P ckchen Filterpulver gleichm ig ber das Papier verstreuen Siehe Abbildung 4 6 Das Kr melblech wieder in die Filterwanne einsetzen Dann die Filterwanne wieder unter den Ablass die Frittiermaschine platzieren Abbildung 4 4 1 2 Vorbereitung zum Betrieb mit der Magnasol Filterbaugruppe l Die Filterwanne aus dem Schrank ziehen der Baugruppe sicher an der ffnung unten in der und das Kr melblech und die Magnasol Wanne sitzt Ein P ckchen Magnasol XL Filterbaugruppe entfernen siehe Abbildung Filterpulver gleichm ig ber 5 Wie in Abschnitt 4 4 beschrieben das Sieb streuen reinigen 5 5 Das Kr melblech wieder in die Filterwanne einsetzen Die Wannenabdeckung muss nur zur und dann die Filterwanne wieder in die Reinigung und um Zugang zu den Frittiermaschine ganz hinten im Geh use schieben Innenteilen zu erhalten bzw um eine Fettentsorgungseinheit SDU unter den Ablass zu stellen entfernt werden HINWEIS Abschnitt 4 4 enth lt Anweisungen zum Zerlegen und zur Monta
59. ochens niemals unbeaufsichtigt lassen Wenn die Auskochl sung berkocht die Frittiermaschine sofort abschalten und die L sung einige Minuten lang abk hlen lassen bevor der Prozess fortgesetzt wird A Den EIN AUS Schalter der Frittiermaschine auf AUS stellen 5 7 6 Liter Wasser einf llen Die L sung ablaufen lassen und die Frittierwanne n gr ndlich reinigen WARNUNG Die Auskochl sung nicht in eine Fettentsorgungseinheit SDU eine eingebaute Filtriereinheit oder eine tragbare Filtereinheit leeren Diese Ger te sind nicht f r diesen Zweck vorgesehen und werden durch die L sung besch digt 6 Die Frittierwanne n mit sauberem Wasser auff llen Die Frittierwanne n zweimal sp len ablassen und mit einem trockenen sauberen Tuch reinigen Alles Wasser aus der Frittierwanne und von den Heizelementen entfernen bevor die Frittierwanne mit Ol gef llt wird 5 2 GEFAHR Alle Wassertropfen aus der Frittierwanne entfernen bevor sie mit l gef llt wird Wenn das nicht gemacht wird spritzt das hei e Ol wenn dieses auf die Frittiertemperatur erw rmt wird 5 3 3 Reinigung der abnehmbaren Teile und Zubeh rteile W chentlich Alle abnehmbaren Teile und Zubeh rteile mit einem sauberen trockenen Tuch abwi schen Mit einem sauberen Geschirrsp lmittel angefeuchteten Tuch abgelagerte Fettreste von den abnehmbaren Teilen und Zubeh rteilen entfernen Die Teile und Zubeh rteile mit sauberem Wasser sp
60. orherige Funktion beendet WARTET AUFS Eine andere Funktion l uft noch wird bevor eine andere Filtrierung gestartet FILTERN wird Sicherstellen dass das Netzkabel f r die Steuerung angeschlossen ist und der Trennschalter nicht ausgel st wurde Netzkabel ist nicht angeschlossen oder Wenn der Motor zu hei ist um mit den Trennschalter ist gefallen Fingern l nger als einige Sekunden ber hrt Pumpenmotor ist berhitzt und hat zu werden wurde wahrscheinlich der Filterpumpe l uft nicht an und bleibt beim Filtern Temperaturschutzschalter ausgel st Den stehen Motor mindestens 45 Minuten lang abk hlen lassen und dann Pumpenr cksetzschalter dr cken Siehe Seite 5 4 C Ihren Kundendienst um Hilfe bitten Temperaturschutzschalter ausgel st Blockierung in der Filterpumpe Das l aus der Filterwanne entfernen und das Filterpapier austauschen sicherstellen Filterpumpe l uft liefert Falsch installierte oder vorbereitete dass das Filtersieb unter dem Papier aber nur langsam l Komponenten der Filterwanne oder kaltes l eingesetzt wird zur ck Sicherstellen dass O Ringe vorhanden und in gutem Zustand sind Sie m ssen auf dem Filterwannen Anschluss angebracht sein Steuerung zeigt L IN A BEST TIGEN dr cken und die ABLAESUYANNE Ablassventil offen oder M glichkeit dass sich Anweisungen f r BECKEN RUS BEST TIGEN Ol in der Ablasswanne befindet RBLASSUANNE FULLEN BEFOLGEN
61. r Pegel anf ngt zu steigen Es dauert ungef hr eine Minute ein geteiltes Becken zu f llen und zwei Minuten um ein ungeteiltes Becken zu f llen DIESE SEITE WURDE ABSICHTLICH LEER GELASSEN 7 Frymaster Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 TEL 1 318 865 1711 FAX Ersatzteile 1 318 688 2200 Techn Unterst tzung Fax 1 318 219 7135 SERVICE HOTLINE 819 6919 GEDRUCKT IN DEN USA 1 800 551 8633 OKT OCT 2011
62. reis einschlie lich der Sonde oder besch digtem Kabelbaum Steckverbinder der Steuerung Das 3 Phasen Netzkabel ist nicht angeschlossen oder der Trennschalter wurde ausgel st Die Erholungszeit berschreitet die maximale Zeitgrenze Es ist ein Fehler aufgetreten der nur von einem Servicetechniker behoben werden kann 6 2 3 Probleme am Korbheber PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHEN KORREKTURMABNAHME Korbheberbewegung ist ruckartig und oder laut Korbheberstangen m ssen werden geschmiert Die Frittiermaschine aus und wieder einschalten Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Dies Anzeige ist normal wenn eine gro e Menge an Tiefk hlprodukten in die Frittierwanne gef llt wurde oder wenn die Frittiermaschine nicht richtig heizt Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Die Frittiermaschine sofort abschalten und den Kundendienst verst ndigen Die Frittiermaschine abschalten und abk hlen lassen bevor sie wieder eingeschaltet wird Wenn das Problem erneut auftritt verst ndigen Sie Ihren Kundendienst Diese Anzeige ist normal wenn der Sollwert der Frittiermaschinen auf eine niedrigere Temperatur ge ndert wurde Die Anzeige sollte zu den blichen vier Strichen zur ckkehren wenn die Temperatur der Frittierwanne zur ckgegangen ist Wurde der Sollwert nicht ge ndert ist das ein Anzeichen f r ein Problem Regelschaltkreis der Temperatur Di
63. s l muss unter allen Umst nden aus der Frittiermaschine entfernt werden bevor diese bewegt wird um Versch tten von Ol und die damit verbundenen Unf lle und schweren Verbrennungen zu vermeiden Diese Frittiermaschine kann umkippen und Verletzungen verursachen wenn sie nicht station r gesichert wird 2 Ablassventil e der Frittiermaschine schlie en 3 Reinigen der Frittierwanne n und mit Frittier l auff llen bis zur unteren Markierung f r Ol Siehe Vorbereitung und Abschaltverfahren f r die Ger te in Kapitel 3 2 4 Installieren des JIB Cradle ffnen Sie die Friteuse T r in der Regel die weit rechte T r und entfernen S e d e Querstrebe f r die Schifffahrt zu unterst tzen indem Sie die vier Schrauben siehe Abbildung 1 Den Zubeh rpaket mitgelieferten JIB Sockel mit den Entfernen der Kreuzstrebe gel sten Schrauben installieren siehe Abbildung 2 S ehe Anhang A am Ende dieses Handbuchs hinsichtlich der Installationsanweisungen f r die Option f r festes Fett 2 4 ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE KAPITEL 3 BETRIEBSANLEITUNG BERBLICK BER DIE ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE 0 Hebestange Elemente Korbh nger Kippgeh use Obere Abdeckung Steuerung Blende 3000 dargestellt a Te Netzschalter 2550559 Cg nur USA Sicherung R cksetztaste Filterwanne dr cken Eingebautes FootPrint Optional Pro
64. sichtbare Sch den einreichen Das sollte innerhalb von 15 Tagen nach Lieferdatum durchgef hrt werden Darauf achten dass die Verpackung zur Inspektion aufgehoben wird 1 8 Informationen zum Kundendienst F r nicht routinem ige Wartung oder Reparaturen oder f r Serviceinformationen den rtlichen von Frymaster autorisierten Kundendienst FASC verst ndigen Serviceinformationen erhalten Sie auch telefonisch vom Frymaster Technical Services Department unter 1 800 551 8633 oder 1 318 865 1711 oder per e mail unter service frymaster com Damit wir Ihnen besser helfen k nnen ben tigen wir folgende Informationen Modellnummer Seriennummer Spannung Art des Problems DIESES HANDBUCH AUFHEBEN UND ZUR ZUK NFTIGEN VERWENDUNG AN EINEM SICHEREN ORT AUFBEWAHREN 1 3 ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE Il KAPITEL 2 INSTALLATIONSANLEITUNG 2 1 Allgemeine Installationsanforderungen Eine korrekte Installation ist Voraussetzung f r den sicheren effizienten und fehlerfreien Betrieb dieses Ger ts Alle Installations und Wartungsarbeiten an Frymaster Ger ten m ssen von qualifiziertem zertifiziertem und oder dazu berechtigtem Installations und Wartungspersonal gem Definition in Kapitel 1 6 in diesem Handbuch durchgef hrt werden Wenn zum Installieren oder Instandhalten dieses Ger ts kein qualifiziertes zertifiziertes und oder dazu berechtigstes Installations und Wartunespersonal gem Definition in Kapitel 1 6
65. sstellen f r die Stromversorgung verf gen Vor Wartungsarbeiten alle Netzkabel abziehen Inspektion Pr fung und Reparatur von elektrischen Komponenten d rfen nur von qualifiziertem Servicepersonal durchgef hrt werden 6 1 6 2 Fehlersuche 6 2 1 Steuerungs und Heizungsprobleme Wahrscheinliche Ursachen Korrekturma nahme Steuerungsanzeige ist dunkel Steuerung zeigt IST DAS BECKEN VOLL JA NEIN nach einer Filtrierung Steuerung zeigt FILTERPRPIER WECHSELN Frittiermaschine schaltet sich beim Erststart wiederholt ein und aus Frittiermaschine heizt nicht auf Frittiermaschine heizt bis der H chsttemperaturschalter mit der Heizanzeige auf EIN ausl st Frittiermaschine heizt bis der H chsttemperaturschalter ausl st wobei die Heizanzeige nicht EIN anzeigt A Steuerung ist nicht eingeschaltet B Frittiermaschine ohne Stromversorgung C Steuerung oder andere Komponente ist ausgefallen A Normalbetrieb nach einer Filtrierung Es kann l in der Filterwanne sein Die Anweisung zum t glichen Wechsel des Filterpapiers wird angezeigt Die Frittiermaschine ist im Schmelzzyklus A Hauptnetzkabel ist nicht angeschlossen Ablassventil ist offen C Steuerung ist ausgefallen D Eine oder mehrere andere Komponenten sind ausgefallen Temperatursonde oder Steuerung ist ausgefallen Sch tz oder Steuerung ist ausgefallen 6 2 2 Fehlermeldungen und Anzeigeprobleme W
66. t sind muss t glich am Ende des Frittierbetriebs in einen feuersicheren Beh lter entleert werden Einige Speiseteile k nnen sich selbst entz nden wenn sie in bestimmten Fettstoffen eingeweicht werden GEFAHR Niemals versuchen die Frittiermaschine w hrend des Frittierens oder wenn die Frittierwanne mit hei em Fett gef llt ist zu reinigen Wenn Wasser mit Ol das Frittiertemperatur hat in Kontakt kommt spritzt das Ol was nahe stehendem Personal schwere Verbrennungen zuf gen kann WARNUNG Einen kommerziellen Reiniger verwenden der zum wirksamen Reinigen von Fl chen mit Nahrungsmittelkontakt geeignet ist Vor dem Gebrauch die Gebrauchs und Vorsichtshinweise durchlesen Es muss besonders auf die Konzentration des Reinigers und die Dauer der Einwirkung auf die Fl chen mit Nahrungsmiittelkontakt geachtet werden 52 T GLICHE PR FUNGEN UND WARTUNG 5 2 1 Frittiermaschine und Zubeh r auf Sch den inspizieren T glich Nach losen oder durchgescheuerten Dr hten und Kabeln Undichtigkeiten Fremdstoffen in der Frittierwanne oder Geh use und nach anderen Anzeichen suchen die darauf hinweisen dass die Frittiermaschine und Zubeh rteile nicht bereit oder betriebssicher sind 5 2 2 Reinigung des Frittiermaschinengeh uses innen und au en T glich Das Innere des Geh uses der Frittiermaschine mit einem trockenen sauberen Tuch reinigen Alle zug nglichen Metallfl chen und Komponenten abwischen um Fettr ckst
67. t wird Im allgemeinen passiert das wenn die Temperatur bei Nicht CE Ger ten 217 C bis 231 C und bei CE Ger ten 207 C bis 219 C erreicht Nachdem sich der H chsttemperaturschalter ffnet zeigt der Computer abwechselnd HILFE 2 und die Ist Temperatur an Beispiel 8201 C 10 Die los lassen Wenn der H chsttemperaturschalter ausgel st wird zeigt der Computer abwechselnd HUCHSTTEMPERRTUR STU RUNG und NETZ TRENNEN In diesem Fall die Frittiermaschine vom Netz trennen und sofort den Service verst ndigen Das Becken wird nicht mehr weiter erhitzt und der Computer zeigt abwechselnd die aktuelle Solltemperatur und die Ist Temperatur an Beispiel 22 C bis die Temperatur unter 204 C abgefallen ist 11 Die Betriebstaste dr cken um den Alarm zu l schen und auf AUS gehen 12 Befolgen Sie das Verfahren zum Entsorgen des ls 6 6 Schaltpl ne ELEKTROFRITTIERMASCHINEN DER SERIE KAPITEL 7 Vereinfachte Verkabelung der Serie mit 3000 Steuerung 7 1 29581508 6870801 01 88 0801 28 0801 ler 0002 9870801 Mer 000 3 37891 335 K 3 31491 335 er 1 1504 als er LC as C CICHEJ 5 9019007 9016007 37891 31891 7 8 97 lt 08
68. ten dient zum Testen des H chsttemperaturschaltkreises Bei diesem Test wird das l unbrauchbar Er darf nur mit Alt l durchgef hrt werden Die Frittiermaschine ausschalten und sofort den Kundendienst verst ndigen wenn die Temperatur 238 C erreicht ohne dass der H chsttemperaturschalter ausgel st wurde und der Computer abwechselnd H CHSTTEMPERRATURSCHALTER RUSFALL und STROMVERSORGUNG UNTERBRECHE N anzeigt sowie beim Testen ein Warnsignal ert nt Der Test wird abgebrochen wenn die Frittiermaschine ausgeschaltet wird Wenn die Frittiermaschine wieder 6 5 eingeschaltet wird wird wieder der Betriebsmodus aufgerufen und das Produkt angezeigt 1 Die Y Pr ftaste dr cken und halten bis das HAUPTMEN erscheint gefolgt von der PROBUKTEINSTELLUNG 2 Die linke 4 Pfeiltaste dr cken bis der T E C H MODUS angezeigt wird 3 Die Y Pr ftaste dr cken 4 3000 eingeben 5 Die linke Pfeiltaste dr cken bis H CHSTTEMPERATUR angezeigt wird Die V Pr ftaste dr cken Die Steuerung zeigt JRINEIN 7 Die Aufw rtspfeiltaste dr cken 8 Die Steuerung zeigt DR CKEN UND HALTEN PR FTASTE 9 Die dr cken und halten um den H chsttemperaturtest zu starten Das Becken wird erhitzt Der Computer zeigt w hrend des Tests die tats chliche Beckentemperatur an Die Frittiermaschine heizt solange bis der H chsttemperaturschalter ausgel s
69. tierwannen st ndig aus einem Tank im Geh use nachgef llt Der Vorrat enth lt einen Beh lter mit 15 9 kg l Dieser Beh lter ist unter typischen Betriebsbedingungen nach etwa zwei Tagen leer und muss dann ersetzt werden Die Systemkomponenten sind rechts bezeichnet siehe Abbildung 1 HINWEIS Das System dient zum Nachf llen nicht zum Auff llen der Becken Die Frittierwannen m ssen zu Beginn des Betriebs und nach jeder Entsorgung manuell gef llt werden 3 3 1 Installieren des lbeh lters Den Originaldeckel vom Fettbeh lter und Folieneinsatz entfernen ersetzen der mit Bauteilen der Saugeinrichtung ausgestattet ist Spezialkappe Mit montierten Leitungen um Fett aus dem Beh lter in die Frittiermaschinenbecken zu ziehen Jug In Box JIB Das JIB ist der Beh lter f r das l Abbildung 1 Diesen durch den mitgelieferten Deckel Sicherstellen dass der Versorgungsschlauch vom Deckel bis zum Boden des Fettbeh lters reicht Den lbeh lter in den Schrank stellen und an die vorgesehene Stelle schieben auf der folgenden Seite abgebildet Darauf achten dass die Bauteile der Saugeinrichtung nicht an der Geh useinnenseite zerkratzt werden wenn der Beh lter in die Frittiermaschine eingesetzt wird Das System ist nun betriebsbereit Wenn sich die Frittiermaschine bis auf die vorprogrammierte Temperatur erw rmt schaltet sich das System ein und f gt der Frittierwanne langsam und nach Bedarf Ol hinzu bis
70. trahlen wenn es nicht gem den Angaben im Anwei sungshandbuch installiert und verwendet wird kann der Rad o TV Empfang gest rt werden Der Betrieb des Ger ts einem Wohngebiet verursacht wahrscheinlich St rungen diesem Fall st der Benutzer verpflichtet diese St rungen auf eigene Kosten zu korrigieren Der Benutzer wird davor gewarnt dass etwaige nderungen oder Modifizierungen die von der f r die Zulassung zust ndigen Stelle nicht ausdr cklich genehmigt wurden die Berechtigung zum Betrieb dieses Ger ts hinf llig machen k nnen Falls erforderlich sollte der Benutzer den H ndler oder einen erfahrenen Radio und TV Techniker zurate ziehen F r den Benutzer kann die folgende von der amerikanischen Federal Communications Commission herausgegebene Brosch re hilfreich sein How to Identify and Resolve Radio TV Interference Problems Identifizieren und Beseitigen von Radio TV St rungen Diese Brosch re ist unter folgender Adresse erh ltlich U S Government Printing Office Washington DC 20402 U S A Stock No 004 000 00345 4 1 4 Spezielle Informationen f r die Europ ische Gemeinschaft CE Die Europ ische Gemeinschaft CE hat bestimmte Normen f r diese Art von Ger ten etabliert Wenn Unterschiede zwischen einer CE Norm und einer CE fremden Norm bestehen werden die betreffenden Informationen oder Anweisungen durch schattierte Textfelder wie im Folgenden abgebildet dargestellt Beispiel
71. ubung im unteren Sieb auf der gegen berliegenden Seite des Rahmens vom Griff ist 3 Das Gitter zwischen die Siebe schieben Dabei sicherstellen dass das Gitter zwischen den Siebkanten zentriert ist 4 Die andere Rahmenh lfte an der Ecke gegen ber von den Griffen anschlie en und den Rahmen auf die offenen Siebkanten zusammenklappen Schritt 1 und 2 Die u eren Siebe stapeln und die Kanten in den Rahmen einsetzen Schritt 3 Das Gitter zwischen den 6 Sieben einsetzen nachdem die Siebe im Rahmen eingesetzt wurden Schritt 4 An der Ecke verbinden dann den Rahmen ber die freien Kanten der Siebe schwenken 7 44 Ablassen und Entsorgen von Wenn das Frittier l verbraucht ist muss das l f r den Transport zum Entsorgungsbeh lter in die Filterwanne eine SDU oder einen anderen geeigneten METALLBEH LTER abgelassen werden oder wenn ein lvorratssystem installiert ist muss das lvorratsentsorgungssystem verwendet werden indem im Filtermen ENTSORGEN gew hlt wird falls die Frittiermaschine mit einer 3000 ausgestattet ist siehe Seite 1 13 des 3000 Steuerungshandbuchs 819 6872 Befolgen Sie die Aufforderungen und Anweisungen f r das Entsorgen des Alt ls zum lvorratssysteme Zum sicheren und praktischen Ablassen und Entsorgen von verbrauchtem l empfiehlt Frymaster den Einsatz der Fettentsorgungseinheit SDU f r JIB Systeme
72. unten GEFAHR Hei es Frittier l kann schwere Verbrennungen verursachen Niemals versuchen eine Frittiermaschine mit hei em l zu bewegen oder hei es l von einem Beh lter in einen anderen zu sch tten VORSICHTSHINWEISE enthalten Informationen ber Aktionen oder Bedingungen die zu einer Fehlfunktion Ihres Ger ts f hren k nnen WARNHINWEISE enthalten Informationen ber Aktionen oder Bedingungen die zu Sch den an Ihrem Ger t f hren und Fehlfunktionen Ihres Ger ts verursachen k nnen GEFAHRENHINWEISE enthalten Informationen ber Aktionen oder Bedingungen die zu Personenverletzungen verursachen und f hren k nnen und Sch den und oder Fehlfunktionen Ihres Ger ts verursachen k nnen Die Elektrofrittiermaschinen der Serie beinhalten eine Funktion zum Erkennen der H chsttemperatur welches die Stromversorgung der Bauteile abschaltet wenn die Temperaturkontrollen ausfallen 1 1 1 3 Computer Informationen Dieses Ger t wurde gepr ft und entspricht demgem den Grenzwerten f r ein Dig talger t der Klasse A nach Teil 15 der FCC Vorschriften Dieses Ger t ist zwar als Ger t der Klasse A klassifiziert es erf llt jedoch die Grenzwerte von Ger ten der Klasse B Wenn das Ger t in einem kommerziellen Umfeld betrieben wird sollen diese Grenzwerte einen vertretbaren Schutz vor St rungen bieten Dieses Ger t erzeugt und verwendet hochfrequente Energie und kann diese auch auss

elektrofrittiermaschinen der serie ocf30

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