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Gebrauchsanleitung und Installationsanleitung

1. Die Lampe Bi zeigt an da der elektrische Hei luftofen eingeschaltet ist Die Lampe Temperatur Kontroll Leuchte Inbetriebnahme Fur die Auswahl der Betriebsart mit konventioneller Beheizung wird der Schalter auf die Position Ia RS gestellt und f r die Funktion mit Heissluft wird der Schalter auf die Position Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur vorgew rmt werden Den Temperaturregler im Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Markierung drehen gestellt Die Kontrollampen Bl und leuchten auf Wenn das L mpchen L erlischt ist die gew nschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t best cken Zum Ausschalten den Temperatuurregle gegen den Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 44 49 MULTI FUNKTION BACKOFEN Elektrischer Grill Der Elektroofen ist mit einem Grill f r das Grillen von Fleisch und das berbacken aller m glichen Zubereitungen ausgestattet Er eignet sich z B sehr gut f r die Zubereitung einer Creme br l e oder f r das optimale Grillen eines Rinderkoteletts Inbetriebnahme Den Temperaturregler bis zum Grillsymbol J drehen Zum Ausschalten den Regler wieder auf O stellen In der Grillstellung ist nur das 2850 Watt starke mittlere Element der Oberhitze in Betrieb Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen Bei gleichzeitig
2. k nnen mit einem fl ssigen Reinigungsmittel f r Edelstahl Fl chen beseitigt werden Der Edelstahlteil wird unter Zusatz eines milden Reinigungsmittels f r hartn ckige Flecken mit einem feuchten Schwamm gereinigt Wenn beim Gebrauch Zuckersirup auf die Glaskeramikplatte f llt das Element auf der Position 1 belassen und mit einem Rasiermesser Schaber SOFORT den Rest der verbrannten Ablagerung entfernen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 46 49 REINIGUNG UND PFLEGE VORSICHT Wenn ein Riss in der Oberfl che tritt das Ger t sofort von der Stromquelle trennen um die Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden Den Installateur benachrichtigen Geh use Sie k nnen spezielle handels bliche Edelstahlreiniger verwenden aber auf keinen Fall scheuernde Mittel Deckblech aus Edelstahl Die Kochfl che ist ein einst ckiges Pressteil bzw zur einfachen Reinigung und besseren Hygiene mit tiefgezogenen Mulden versehen kein R ckhaltebereich Die Pflege muss mit chlorfreien fl ssigen Reinigungsmitteln erfolgen um den Stahl nicht zu verkratzen Zur Beseitigung von Flecken auf der Kochfl che eine Paste auf Tonstein und Seifenbasis verwenden die in Verbraucherm rkten erh ltlich ist Edelstahlzierteile Die Edelstahlzierteile werden mit haushalts blichen Reinigern bzw Spezialreinigern bearbeitet Nehmen Sie aber ein Produkt das nur wenig Silikon enth lt um wei
3. Der Regler kehrt in die Ausgangsstellung zur ck die mechanische Sperrvorrichtung ist in Bereitschaft Die Gassicherung ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv Gebrauch Gebrauchsempfehlung Immer eine Kochstelle w hlen die dem Durchmesser des verwendeten Beh lters entspricht WICHTIG Beim Gebrauch des Kochfeldes und der fen k nnen die zug nglichen Teile sehr hei sein Die potentiellen Benutzer m ssen ber die bestehenden Gefahren informiert werden GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 34 49 GL HPLATTE Die Gl hplatte ist eine emaillierte gu eiserne Platte die durch einen Gasbrenner mit starker Leistung erhitzt wird Sie bildet eine Arbeitsfl che auf der mehrere T pfe gleichzeitig abgestellt werden k nnen Aufgrund des Gu eisens das die W rme gleichm ig auf der ganzen Fl che speichert und konserviert k nnen die Gerichte je nach Temperatur kochen oder k cheln Daher ist diese Gluhplatte ideal zum Kochen eines Pot au feu s oder eines Coq au vin zum Ziehenlassen eines braunen Kalbs bzw Fischfonds oder zum Binden einer So e Durch Entfernen der mittleren Abdeckplatte kann der Brenner als herk mmliche Starkflamme verwendet werden Bei den Kochfeldern des Modells TRADITION liegt die Gl hplatte in der Mitte H Beschreibung Die Gl hplatte ist ganz aus emailliertes Gu eisen gefertigt Sie besteht
4. Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 16 49 GASWECHSEL Die Lacanche Ger te werden f r das angegebene Gas geliefert Bei der Installation des Ger tes m ssen die Einstellungen verfeinert werden Tabelle 4 Anhang 0 WICHTIG Vor Eingriffen jeder Art den Gasabsperrhahn schlie en WICHTIG Bei Verwendung mit einem anderen als dem anfangs eingestellten Gas m ssen die D sen ausgewechselt und die Einstellungen wie nachstehend beschrieben ge ndert werden Dann die Dichtigkeit des Kreislaufs berpr fen Gaswechsel der Kochfl che Kochfeldd se gt Die Luftringe Abb anheben gt Wie in Tabelle 5 Anhang 0 und gezeigt die D sen Oia O ersetzen in 1 100 mm Wenn n tig k nnen die Mischrohre der von einem Quertrager Abb gehaltenen seitlichen Brenner herausgenommen wer Dazu die Schrauben Abb 2 dann die Schraube O u l sen Hinweis Beim Austausch einer bzw der D sen auch die Dichtscheibe ersetzen vgl Gasleitung Einstellung der Prim rluft der Kochfeldbrenner gt Brennergeh use und deckel am jeweiligen Platzaxositionieren Den Luftring des Brenners einstellen A und Tabelle 6 Anhag 0 Hinweis Normale Flammen m ssen eine blau gr ne Farbe haben au er bei Erdgas da sind die Flammen violett D a Z de sch L Er fa E ge g FE 2 u BS Go A Bag EE B vo ga LT La unse Geck i w Ke AR d k r a P ea o are es bm e NEE e ee
5. 300 mm 69 Liter Der Ofenbrenner wird durch ein thermostatisches Alles oder wenig Ventil reguliert Ein Thermoelement gew hrleistet die Sicherheit durch Schlie ung der Gaszufuhr am Ventil bei ungewolltem Erl schen des Brenners Der Ofenbrenner ist gro dimensioniert damit die Ofensohle auf der ganzen Fl che gleichm ig erhitzt wird Die Leistung betr gt 4 0 kW Der Gasofen wird mit 1 Rost und einem Backblech geliefert Die Lampe A zeigt an da das Ger t eingeschaltet ist Gebrauch Den Reglerknopf des Ofen Thermostatventils eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung 10 drehen dabei gleichzeitig auf den Z ndknopf dr cken Den Knopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedr ckt lassen bis die Sicherheitsvorrichtung greift Um die Flamme zu l schen den Reglerknopf im Uhrzeigersinn bis zur Markierung O drehen Der Knopf kehrt in die Ausgangsstellung zur ck die Sicherheitssperre tritt in Aktion und die Gassicherheit ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv VORSICHT Wenn der Ofen eingeschaltet ist k nnen die zug nglichen Teile sehr hei sein Kinder fernhalten Platten und Roste umsichtig handhaben Die ffnungen und Schlitze f r die Bel ftung und W rmeableitung d rfen nicht verstopft sein Keine leicht entflammbaren Produkte im Pfannenschubfach aufbewahren GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 40 49
6. Durchmesser des Beh ltnisses mu so gro oder geringf gig gr er sein als die Siebdruckzeichnung der Platte O Keinen leeren Email oder Aluminiumbeh lter auf einer erhitzten Kochzone abstellen oder stehen lassen Auch keine in Aluminium verpackten Produkte direkt auf die Platte legen dadurch kann Ihr Ger t irreparabel besch digt werden Zuckerspritzer und uberlaufenden Sirup vermeiden sofort entfernen da dadurch kleine kratzende Splitter entstehen konnen Niemals mehr Leistung zuf hren als von den Nahrungsmitteln aufgenommen werden kann eine zu gro e Hitze bewirkt Wasser Fett und Energieverluste Immer wenn das Rezept es erlaubt die Kochbeh lter abdecken dadurch wird Energie eingespart Kurz vor der Beendigung des Kochvorgangs den Reglerknopf auf O stellen aufgrund der angesammelten Hitze kann ohne Energiezufuhr zu Ende gekocht werden ACHTUNG Wenn auf der Oberfl che ein Sprung sichtbar wird das Ger t sofort von der Stromquelle trennen und den Installateur benachrichtigen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 37 49 GRUNDS TZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER OFEN Um einen Ofen optimal und vorteilhaft zu nutzen sollten Sie die folgenden Hinweise durchlesen die Sie mit den Grunds tzen des Bratens und Backens in unseren fen besser vertraut machen Der Ofen backt und erhitzt mit einer W rmequelle die sich in der Regel innerhalb des Ofens befin
7. Elektronikger te EEG und Elektro und Elektronik Altger te EEAG werden auf europ ischer Ebene durch zwei Richtlinien festgelegt deren Ziel es ist einerseits die Verwendung gef hrlicher Stoffe in den EEG zu beschr nken und andererseits die Wiederverwendung das Recycling und die Verwertung von EEAG zu f rdern um so die zu entsorgende Abfallmenge zu reduzieren Alle seit dem 13 August 2005 in Verkehr gebrachten Elektro und Elektronikger te m ssen dieses Zeichen tragen Das Piktogramm weist darauf hin dass das Ger t nicht zusammen mit anderen Abf llen in den M ll gegeben werden kann sondern in En Hinblick auf seine Verwertung seine Wiederverwendung oder sein Recycling einer getrennten Sammlung zuzuf hren ist X D Die Nutzer von Elektro und Elektronikger ten sind verpflichtet EEAG nicht als unsortierten Siedlungsabfall zu entsorgen Den Nutzern stehen geeignete Sammelsysteme zur Verf gung Die Einhaltung dieser Verordnungen durch die Nutzer von Elektro und Elektronikger ten verhindert potentiell sch dliche Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit Sie sind ebenfalls ein Beitrag zur Erhaltung nat rlicher Ressourcen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 49 49
8. GASOFEN Die Temperaturangaben sind Anhaltswerte Nummer Temperatur C Gasofen ni mee zwee o me nu mee e me a ee ss a me nu mee Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 41 49 ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN 305 x 405 x 400 Der bel ftete Elektroofen ist ein wirklicher Ofen der durch seine besondere Form das gleichzeitige Kochen gr sserer Nahrungsmittel als in einem traditionellen Ofen wie z B zweier H hnchen erm glicht Beschreibung Der Ofen besteht aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech Er besitzt 4 Einschubebenen im Abstand von 73 mm und 2 herausnehmbare Auflageelemente Messungen des Ofens 305 x 405 x 400 mm Im Lieferumfang enthalten ist 1 Backblech und 1 Bratrost Die Heizelemente bestehen im Gew lbeteil aus einem Ringheizk rper mit 2400 Watt und einem eine Turbine umgebenden Kreiswiderstand Die Heizelemente werden durch einen thermostatischen Schalter reguliert In der Elektroofenausf hrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Das L mpchen am Ende des Ofens zeigt an dass das Ger t eingeschaltet ist es leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird Die Lampe B zeigt an da der Ofen eingeschaltet ist Die Lampe L Temperatur Kontroll Leuchte Inbetriebnahme Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur __ vorgew
9. V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Elektrischer Hei luftofen 305 x 405 x 400 gt Emailliertes Blech gt Ma e B x T x H 305 mm x 405 mm x 400 mm Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2400 W ausger stet 4 Einschubebenen im Abstand von 73 mm gt Erhitzung durch Ringheizkorper 2650 W Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz Zubeh r Ofen 1 Backblech 1 Rost Elektrischer Umluftofen 305 x 405 x 400 2 Rosten Normen Niederspannung 2006 95 CEE CEM 2004 108 CEE INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 10 49 Herd SAULIEU SAVIGNY INSTALLATIONSANLEITUNG Die Installation mu gem der Installationsanleitung und den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften vorgenommen werden Das vorliegende Heft wird dem Benutzer nach der Installation ausgeh ndigt Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 11 49 INSTALLATION Warnhinweise Der K ufer verpflichtet sich sein Ger t nach dem Stand der Technik sowie nach den geltenden Vorschriften und Normen zu installieren bzw installieren zu lassen Eingriffe oder Reparaturen an einem Ger t m ssen von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden Versand Frachtstuck Kartonverpackung auf Holzsockel Auspacken und den einwandfreien Zustand des Ger tes berpr fen Bei Sch
10. den entsprechende Vorbehalte auf dem Lieferschein vermerken und sp testens innerhalb von 48 Stunden durch Einschreiben mit R ckschein an den Spediteur best tigen OG Empfehlungen Das Ger t mit Hilfe der verstellbaren F e waagrecht stellen Standfest in einem ausreichend bel fteten Raum aufstellen Zwischen dem Ger t und den anderen Oberfl chen einen Mindestabstand von 50 mm einhalten w rmeempfindliche W nde Wenn das Ger t zwischen zwei Fl chen integriert werden soll darf die Tischfl che des Ger tes NIEMALS unterhalb der benachbarten Arbeitsfl chen liegen Es wird auch empfohlen die Vorderseite des Ger tes im Verh ltnis zu den seitlichen M beln um 70 mm vorstehen zu lassen Aufstellung unbedingt unter einer Abzugshaube Vgl technisches Datenblatt des Ger tes Wenn dieses Ger t sehr nahe an einer Wand einer Zwischenwand oder neben einem K chenm bel dekorativen Blenden usw Aufgestellt werden mu so sollten diese empfohlenerma en aus einem nicht brennbaren Material verkleidet werden das nicht brennbar ist und eine gute thermische Isolierung gew rhrleistet dabei ist den Brandschutzbestimmungen besonders Augenmerk zu schenken Die Nichtentflammbarkeit der an die seitlichen Herdw nde angrenzenden Materialien muss gew hrleistet sein RN NA XA NN v A KP SOx as Ee OY rs 7 4 VD YZ Wenn die angrenzenden Elemente aus w rmeempfindlichen Materialien beste
11. hnlich scheuernde Stoffe Schnell mit klarem Wasser absp len ohne zu reiben Wenn die Deckel stark verschmutzt sind am besten mit sehr feinem Glaspapier polieren dann mit einem Reinigungsmittel f r Kupfer abreiben Sicherheitsbrennerkorper Die Brennergeh use aus Aluminium werden beim Gebrauch fleckig Sie regelm ig mit einem Scheuerkissen Scotch Brite reinigen oder in der Geschirrsp lmaschine waschen Nach dem Entfernen der Roste und Brenner kann das Kochfeld mit dem Schwamm problemlos und vollst nding gereinigt werden Keine scheuernden oder korrosiven Sch mme bzw Pflegemittel wie Reinigungsmittel f r fen oder Fleckentferner verwenden Beim Reinigen darauf achten da keine Fl ssigkeit in die Brenner ffnungen gelangt Gl hplatte Die heisse Platte nicht mit Wasser reinigen sie k nnte dadurch besch digt werden Die Hinweise f r den erstmaligen Gebrauch beachten vgl Kapitel Gluhplatte der Gebrauchsanleitung Einen mit Seifenwasser oder Scheuerpulver getr nkten Schwamm verwenden Glaskeramikkochflache Die Platten mussen immer trocken bleiben Das Kochgeschirr und die Kuchengerate abtrocknen bevor sie auf die Platten gestellt werden Kalkspuren werden mit Essig beseitigt Die Flecken mit einem feuchten Lappen uberdecken und etwa 30 Minuten einwirken lassen Dann abspulen und sorgfaltig trocknen Die Metallspuren bzw oberflachlichen Ablagerungen die der normalen Reinigung widerstehen
12. nachdem der Reglerknopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedr ckt wurde folgendes berpr fen Dass der Magnetkopfs auf dem Ventil KETI angezogen ist Die Spitze des Thermoelements Abb wird von der Flamme umzungelt ohne dass diese mit dem Brenner in Kontakt steht Abstand von 3 mm Die Thermoelemente und Magnetkopfe sauber sind INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 20 49 STROMANSCHLUSS Die Installation mu gem diesen Anleitungen und den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften vorgenommen werden Das vorliegende Heft wird dem Benutzer nach der Installation ausgeh ndigt Vor dem Anschlu v berpr fen Sie ob die Stromversorgung des Netzes mit der Spannung und Leistung des Ger tes vereinbar ist v berpr fen Sie ob die ortsfeste Anlage des Benutzers eine zugelassene omnipolare Abschaltvorrichtung umfasst Anschlu WICHTIG Ein Normkabel verwerden 245 IEC 57 oder 245 IEC 66 oder sonstige Kabel mit den gleichen technischen Merkmalen Die Leiter des Versorgungskabels zwischen der Zugsperre und den Klemmen m ssen so lang sein dass sich bei einem Zug am Kabel die aktiven Leiter vor dem Erdleiter spannen Wenn dieses Ger t st ndig mit einem festen elektrischen Kabel verbunden ist sollte das Kabel gegen Lekstrom gesch tzt sein Wenn das Ger t mit einem Stecker an eine Steckdose angeschlossen wird sollte die Steckdose s
13. ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfassen 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Bleche bequem eingef hrt werden k nnen Abmessungen des Ofens B x T x H 535 mm x 420 mm x 300 mm 77 Liter Der Elektroofen wird mit 1 Bratrost und 1 Backblech geliefert Die Heizelemente sitzen am Bodenblech und haen eine Leistung von 1700 Watt Unterhitze Gleichzeitig besitzen die fen am Ofengew lbe noch einmal 1200 Watt die gleichzeitig dazu betrieben werden In der Grillstellung ist nur das 2850 Watt starke mittlere Element der Oberhitze in Betrieb Die Heizelemente werden durch einen thermostatischen Schalter reguliert In der Elektroofenausf hrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Die Lampe Al Betriebs Kontroll Leuchte sie leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird Die Lampe zeigt an da der Backofen eingeschaltet ist gp Die Lampe Temperatur Kontroll Bt Leuchte F Mm Inbetriebnahme d Re Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur vorgew rmt werden Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Markierung drehen Die Kontrollampen Bl und Ch leuchten auf Wenn das L mpchen erlischt ist die gew nschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t best cken Zum Ausschalten den Regler des W rmeschalters gegen den Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen Elektrischer Grill Der Elektroofen ist mit einem Grill f r das Gri
14. t eingestellt wurde Typenschild und Kennzeichnung Die Vereinbarkeit des Querschnitts der Zuleitungen mit der Leistung des Ger tes nach technischem Datenblatt Die bereinstimmung des Frischluftdurchsatzes Ausreichende Luftzufuhr f r eine gute Verbrennung Siehe technischer Anhang 0 Gasanschluss Nippel mit Au engewinde E Abb 1 9 15 21 Gasgewinde 1 2 Nach dem Anschluss Am Druckanschlu Abb 2 den eingespeisten Druck kontrollieren Die Dichtigkeit des Anschlusses berpr fen INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 15 49 FFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFLACHE Das ffnen der Kochfl che kann sich in den folgenden F llen als notwendig erweisen Einstellungen bei einem Gaswechsel Einstellung der Thermoelemente R ckstellung des Sicherheitsthermostats bei Glaskeramikkochfeld ffnen der Kochfl che 1 Die Roste und Brenner entfernen 2 Die Schraube n am Brenner np app 1 und 2 losen 3 L sen Sie die 2 Schrauben W Abb durch die Entl ftung unter dem Banner 4 Ziehen und heben Sie das Kochfeld Abb l 5 Das Kochfeld verkeilen E App 4 2 Die platte anheben H Ce 1 Ziehen Sie nach vorn Wiederauflegen des Kochfeldes Beim Wiederauflegen des Kochfeldes m ssen die Halteschraube erneut befestigt werden da sich die Mulde ansonsten verformen K nnte INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp
15. Herd SAULIEU SAVIGNY LG 1132 G E CT LG 1142 G E CT LCF 1132 G E CT LVTR 1142 E CT Inhalt Installationsanleitung Gebrauchsanleitung Anhang Annexe Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 1 49 TECHNISCHES DATENBLATT INSTALLATIONSANLEITUNG INSTALLATION GASANSCHLUSS FFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFL CHE GASWECHSEL STROMANSCHLUSS INSTANDHALTUNG SCHALTBILD GASLEITUNG GEBRAUCHSANLEITUNG WARNHINWEISE GASBRENNER GL HPLATTE GLASKERAMIK KOCHFELD GRUNDS TZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER FEN GASOFEN 11 13 15 16 17 21 22 23 2 28 31 33 35 36 39 Sf ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN 305 x 405 x 400 e ELEKTROOFEN SO OA MULTI FUNKTION BACKOFEN SS Oo A REINIGUNG UND PFLEGE So A INFORMATIONEN UBER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABFALLEN e Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 2 49 TECHNISCHES DATENBLATT bs y ACANCH E A Enean dp Fran SAULIEU amp SAVIGNY KLASSIK UND TRADITION GASKOCHFELDER 123 A SS I H S 77 OCD A E GI Vy on LO N D d 896 815 Ey WW 280 Fy LS SAULIEU 510 123 650 ar oa REECH er GC 2 896 SY SS x 280 EJ 910 SAVIGNY Bei einem erh hten Ger t kann die H he von 900 bis 916 mm variieren G
16. TUNG Eingriffe bzw Reparaturen an einem Ger t m ssen durch einen sachkundingen Installateur erfolgen Reparaturarbeiten am Gas Schmieren der Gash hne Das Ventil kann mit der Zeit sein Fett verlieren Es muss dann nachgefettet werden um die Dichtigkeit und leichte Handhabung zu gew hrleisten 1 Den Gasabsperrhahn schlie en und die Stromversorgung des Ger tes unterbrechen 2 Den Reglerknopf des zu schmierenden Gashahns entfernen 3 Den vorderen Teil des Gashahns abschrauben 4 Die Ventilspindel einschmieren Hochtemperaturschmiermittel z B SILICAL GEL TM BARBAHL Achtung uberschussiges Fett entfernen In umgekehrter Reihenfolge der Arbeitsschritte 3 1 wieder montieren Begrenzungsthermostat Der Begrenzungsthermostat ist gem den Bauvorschriften dazu bestimmt das Ger t vor einer berhitzung zu sch tzen Bei berhitzung wird der Begrenzungsthermostat ausgel st und er unterbricht die Ofenfunktionen des Ger tes Au erdem ist der Begrenzungsthermostat aufgrund seiner empfindlichen Technologie sehr anf llig auf St e und Schwingungen die beim Transport auftreten k nnen Beim erstmaligen Erhitzen des Ofens kann der Begrenzungsthermostat dann ungewollt ausgel st werden und dadurch den Ofenbetrieb unterbrechen Zum Wiedereinschalten des Begrenzungsthermostats fur den Gaskochfeldern 1 Das Bel ftungsblech hinter der Kochfl che entfernen 2 Die den Knopf sch tzende Kappe ab
17. TUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 39 49 GASOFEN Der Gasofen ist ein Hochleistungsofen Nach Meinung einiger begeisteter Anh nger unter den K chenchefs trocknet er die Gerichte beim Backen Braten nicht aus Die erzielten Ergebnisse sind ausgezeichnet und der Energieverbrauch wirtschaftlicher als bei andern fen Der Gasofen ist f r lange Kochzeiten angezeigt z B f r Zubereitungen in Schalen Terrinen berbackene Gerichte Ragouts usw aber auch f r Fleisch mit kurzen Bratzeiten das angebraten werden mu Lammkarree oder auch f r Braten der keine Krusten bilden und wirklich zart bleiben soll Au erdem k nnen im Gasofen alle Gerichte optimal gebacken werden die eine starke Unterhitze erfordern 1 F r Zubereitungen die in einer trockenen Atmosph re oder bei sehr niedrigen Temperaturen unter 150 C gebacken werden m ssen wie die Meringen oder bestimmte Feinbackwaren empfehlen wir den Einsatz von Elektro fen 1 Die Unterhitze geht vom unteren Teil des Ofens aus d h beim Gasofen von der Stelle an der sich die W rmequelle befindet Die Unterhitze wird z B f r das Backen von Obstkuchen lothringischen Speckkuchen usw empfohlen Beschreibung Der 69 I Gasofen aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfa t 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Bleche bequem eingef hrt werden k nnen Abmessungen des Ofens B x T x H 535 mm x 465 mm x
18. armt werden Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gewunschten Markierung drehen Die Kontrollampen B und K leuchten auf Wenn das Lampchen k erlischt ist die gew nschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t best cken MAX Zum Ausschalten den Reglerknopf des W rmeschalters KEN gegen den Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen 2307 R i B 180 150 Elektrischer Grill Der Elektroofen ist mit einem Grill f r das Grillen von Fleisch und das berbacken aller m glichen Zubereitungen ausgestattet Er eignet sich z B sehr gut f r das Backen von Creme br lee oder f r das optimale Grillen eines Rinderkoteletts Inbetriebnahme Den Reglerknopf des W rmeschalters bis zum Grillsymbol drehen Zum Ausschalten den Regler wieder auf O stellen Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 42 49 ELEKTROOFEN Der Elektroofen ist ein einfach zu handhabender Ofen der bei allen g ngigen Zubereitungensmethoden wie z Bsp backen oder braten verwendet werden kann Der Elektroofen mit zwei oder drei Heizelementen f r Ober und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden Er wird besonders empfohlen f r trockenes Feingeb ck wie tuiles aux amandes ziegelformiges Mandelgeb ck Tortenbiskuit etc Beschreibung Die fen aus s urebest
19. auf den Boden des Ofens und heben zu lassen Injector J Luftring Gewindestift Q Ofenduse Entfernen der Backofen Brenner gt Die Schraubenmutter Abb Gy D senhalters mit einem 7er Schl ssel abschrauben 11 Tabelle 6 im Anhang 0 Die D se austauschen IM Abb Einstellung der Ofenprimarluft gt Fahren Sie den Ring indem Luft durch die beiden L cher in der Sohle anpassen Abb und Abb Tabelle 7 im Anhang 0 ZS VORSICHT beim Wiedereinsetzen unter dem Falz auf der Vorderseite einfuhren Abb T INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 19 49 GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Ofendurchsatzes ZWINGEND ERFORDERLICH NACH ANSCHLUR UND GASWECHSELN Die Stellschraube NJ Abb 49 ist nach Abnahme des Reglerknopfs zug nglich gt Den entsprechenden Brenner zunden Den Ofen ca 1 4 Stunde vorw rmen lassen Temperaturw hler auf 10 Dann auf Minimalstellung wechseln Temperaturw hler auf 1 Dann mit einem kleinen Schraubendreher die Stellschraube drehen Schnell bevor der Thermostat reagiert und der Brenner wieder auf maximale Leistung wechselt Hinweis Die Flammen werden auf 1 4 ihrer Gr e in der Maximalstellung reduziert der Brenner darf beim Ubergang von der Maximal auf die Minimalstellung nicht ausgehen Einstellung der Sicherheiten durch Thermoelement des Ofens Wenn der Brenner erlischt
20. aus zwei Teilen einem Hauptteil der direkt auf dem Kochfeld aufliegt und einer abnehmbaren Abdeckplatte in der Mitte VORSICHT Die Temperatur kann ber 300 hinausgehen Die potentiellen Benutzer m ssen ber die bestehenden Gefahren informiert werden Gebrauch Mit dem mitgelieferten Deckelheber die Abdeckplatte der Gl hplatte entfernen Den Reglerknopf des Brenners eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn an bis zur Markierung drehen Den Reglerknopf eingedr ckt lassen und dabei gleichzeitig ca 20 Sekunden lang auf den Zundknopf drucken damit die Sicherheitsschaltung einrasten kann d C Die Schalterstellung 4 entspricht der voreingestellten Mindestleistung des Brenners WW Die Abdeckplatte wieder ordnungsgem aufsetzen Zum Ausschalten den Regler im Uhrzeigersinn bis zur Haltestellung o drehen Der Reglerkehrtin die Ausgangsstellung zur ck die mechanische Sperrvorrichtung ist in Bereitschaft Die Gassicherung ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv Die heisse Platte nicht mit Wasser reinigen sie k nnte dadurch besch digt werden GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 35 49 GLASKERAMIK KOCHFELD Die Glaskeramik Kochfelder sind eine j ngere Entwicklung auf dem Gebiet der Kochtechnik Das relativ einfache Prinzip besteht darin eine W rmequelle in der Regel ein elektrisches Heizelement unter
21. avigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 9 49 TECHNISCHES DATENBLATT Statischer Elektro Backofen gt Emailliertes Blech Ma e BxTxH 535 mm x 420 mm x 300 mm 77 Liter 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm gt Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2850 W ausger stet Leistung 2900 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Multifunktions Elektro Backofen Emailliertes Blech Backofen mit Wahl zwischen zwei Funktionsweisen von selector gt Ma e B x T x H 535 mm x 420 mm x 265 mm gt Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2850 W ausger stet gt 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm Funktion statischen elektrischen Ofen Die Heizelemente bestehen an der Bodenblech aus einer 1700 Watt starken Unterhitze und am Ofengewolbe aus einem 1200 Watt Peripherieteil das gleichzeitig betrieben wird Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Leistung 2900 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Funktion elektrischer Umluftofen Die Heizelemente bestehen an der Bodenblech aus einer 2650 Watt starken Unterhitze und am Ofengewolbe aus einem 1200 Watt Peripherieteil das gleichzeitig betrieben wird Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230
22. belag des Raumes in dem das Ger t aufgestellt werden soll muss unbedingt Temperaturen von mehr als 65 C ber der Umgebungstemperatur aushalten k nnen ohne sich zu verformen zu schrumpfen oder sich zu entf rben Das Ger t nicht auf einen Teppichboden oder einen Kunststoffbelag stellen gt Die Abzugs bzw Bel ftungsrohre nicht blockieren Sicherstellen da eine ausreichende Frischluftzufuhr besteht gt Oberhalb des Ger tes keine brennbaren Materialien aufh ngen die Feuer fangen k nnten gt Die Kochfl che nicht mit Aluminiumfolie zudecken gt Das Ger t ist ausschlie lich zum Kochen bestimmt Die Kochfl che bzw den Ofen nicht als Heizger t benutzen gt Wenn Sie die Kochfl che verwenden die Kochfeldroste und die umgebenden Zonen nicht ber hren Die den Brennern benachbarten Zonen sind hei und k nnen Verbrennungen hervorrufen gt Kinder bei eingeschaltetem Ger t nicht unbeaufsichtigt lassen Keine die kindliche Neugier erweckende Gegenst nde auf die Kochfl che legen damit die Kinder nicht hochzuklettern versuchen und sich dabei eventuell verletzen gt Vor jedem Eingriff die Gas und oder Stromversorgung des Ger tes unterbrechen gt Das Herd soll nicht mit dem Gel nderholm und T rgriffe verschieben oder anheben sein es w rdet schwere Email Schaden anrichten Sie sollen auch nicht an diese Griffe lehnen gt Wenn das Ger t auf einem Sockel steht m ssen Vorkehrungen getroffen werden u
23. cken des Ofens nicht zu dicht an den W nden plazieren um eine berm ige Warmeeinstrahlung an den R ndern zu vermeiden Ein Backger t nicht direkt auf die Sohle zu stellen Backger te mit starker thermischer Tr gheit feuerfestes Steingut oder Br ter aus emailliertem Gusseisen mit hohen R ndern und dem Bratst ck angemessenen Abmessungen zu verwenden und rotes Fleisch nach halber Bratzeit umzudrehen um beim Braten von Fleisch eine Rauchentwicklung durch Fettspritzer zu vermeiden Das Backblech und nur dieses unter den Grillrost schieben um den Bratensaft aufzufangen bzw beim Gratinieen ein bertropfen zu vermeiden Gebrauch der Grillfunktion bei Elektro fen ACHTUNG der Grill erhitzt sehr schnell die Gerichte daher aufmerksam berwachen Fleisch und Fisch leicht einfetten bevor diese auf den Rost gelegt werden Die Fettpfanne und nur diese unter den Grillrost schieben um den Bratensaft aufzufangen bzw beim Gratinieren ein bertropfen zu vermeiden Der Abstand zwischen den Hitzestrahlern des Grills und dem Grillstuck mu je nach dessen Dicke erh ht werden um zu vermeiden da es au en berm ig gegrillt wird w hrend es innen noch nicht gar ist In der Betriebsart Grillen mu die Backofent r au er zum Nachsehen geschlossen bleiben Diese wenigen Ratschl ge in Verbindung mit Ihrer eigenen Erfahrung verhelfen Ihnen sicher zu ausgezeichneten Ergebnissen GEBRAUCHSANLEI
24. den ist Butan Sicherheitsventil an der Flasche Anschluss an das Ger t durch homologierten LPG Schlauch maximale L nge 2 Meter INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 14 49 GASANSCHLUSS Hinweise A berpr fen Sie ob der Ofen auf das installierte Gas eingestellt ist siehe Aufkleber an der Gasanschlussstelle Wenn das eingespeiste Gas Ihrer Anlage mit der Gaseinstellung des Ger tes nicht kompatibel ist muss die Einstellung ge ndert werden Vgl dazu das Kapitel Gaswechsel Butangas Das Ger t an den Ausgang eines Expansionsventils 2 6 kg h anschlie en 2 Zwillingsflaschen am Eingang des Expansionsventils sind bei allgemeinem und l ngerem Gebrauch des Ger tes f r einen einwandfreien Betrieb unerl lich Propangas Das Ger t an den Ausgang eines Expansionsventils 3 kg h anschlie en 2 Zwillingsflaschen am Eingang des Expansionsventils sind bei allgemeinem und l ngerem Gebrauch des Ger tes f r einen einwandfreien Betrieb unerl lich Eine Speisung durch 37 kg Flasche oder Au enkryogentank ist m glich und wird empfohlen Vor dem Anschluss Kontrollieren Sie Die bereinstimmung des Gaszuleitungsdrucks der Anlage mit dem Gasdruck f r den das Ger t eingestellt ist Die einwandfreie Sauberkeit der Leitungen um eine Verstopfung der D sen und eine Fehlfunktion der Magnetk pfe zu vermeiden 0 Die Gasart auf die das Ger
25. det Diese W rmequelle erhitzt erst die Luft und dann den Ofen insgesamt Die Gerichte garen damit aufgrund der von den Heizelementen abgestrahlten W rme aber auch unter Einwirkung der von den Ofenw nden reflektierten Hitze Einige Vorempfehlungen Vor dem erstmaligen Gebrauch den Ofen in leerem Zustand ca zwei Stunden lang bei 220 C erhitzen lassen um den Rauchgeruch zu beseitigen der auf die Zusammensetzung der isolierenden Mineralwolle und auf Reste der bei der Herstellung verwendeten Schmierfette zur ckzuf hren ist Die Geruchsentwicklung verschwindet nach mehrmaligem Gebrauch Koch und Backger te Das Material der Platten und Formen beeinflu t durch die Dicke Warmeleitfahigkeit und Farbe den Backvorgang a Aluminium feuerfester Ton und Aluminium mit Antihaftbeschichtung verringern die Einwirkung Backen und Verf rbung von unten Diese Materialien werden f r Feinbackwaren und f r das Garen von Braten empfohlen a Emailliertes Gu eisen Aluminium verzinntes Eisen Glas feuerfestes Porzellan und antihaftbeschichtetes Aluminium mit gef rbter Au enseite erh hen die Backwirkung von unten Diese Materialien werden insbesondere f r Torten Quiches und alle knusprigen Gerichte verwendet die auf der Unterseite genauso goldgelb sein sollen wie oben Back Bratempfehlungen Wir empfehlen Ihnen Je nach Ofenposition ein 10 12min tiges Vorw rmen bevor das Blech eingeschoben wird Die Speisen beim Best
26. e Spuren zu vermeiden die nach dem Trocknen des Pflegemittels auftreten Messingzierteile Pflege mit einem weichen Lappen der mit einem speziellen Messingmittel getr nkt ist Vorsicht Wenn das Reinigungsmittel auf das Email flie t vor allem nicht reiben die Mittel enthalten scheuernde Stoffe sondern einfach mit klarem Wasser absp len Eine andere L sung ist eine feste Seife Silberstein Tonstein die mit Hilfe eines nassen Schwammes auf die zu reinigenden Fl chen aufgebracht werden kann Dieses Vorgehen ist auch sehr wirksam um Messing oder Chromfl chen zu reinigen und ihnen neuen Glanz zu verleihen Emaillierte Leiste Einen mit Seifenwasser oder Fensterscheibenreiniger getr nkten Schwamm aber niemals Scheuerpulver verwenden Sie k nnen auch Brennspiritus verwenden aber nur wenn das Ger t kalt ist fen Die W nde mit einem nicht schleifenden Pflegemittel reinigen Aggressive Produkte sind zu vermeiden Wenn Sie derartige Produkte verwenden bitte die T rdichtung entfernen und hinterher wieder anbringen Abspulen und trocknen lassen Mindestens einmal pro Jahr den Teil hinter dem Schutzblech des Gebl ses bzw der Gebl se reinigen Das von der Luftzirkulation und bei schwacher Temperatur mitgef hrte Fett kann eine Rauchentwicklung hervorrufen Beizmittel nicht direkt auf die Heizwiderst nde der Elektro fen spr hen Nach dem Reinigen und vor der erneuten Inbetriebnahme berpr fen ob die Of
27. eh use aus Edelstahl oder aus emailliertem Stahlblech INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 3 49 TECHNISCHES DATENBLATT gt SAULIEU KLASSIK 3 Gasbrenner 3 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner A C D Tabelle 1 Anhang 0 Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf gt SAVIGNY KLASSIK 3 Gasbrenner 3 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner A C D Tabelle 1 Anhang 0 Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf gt SAULIEU KLASSIK 4 Gasbrenner 4 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung sehr Brenner B C D tabelle 1 annexe 0 Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf gt SAVIGNY KLASSIK 4 Gasbrenner 4 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner B C D Tabelle 1 Anhang 0 Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf INSTALLATIONSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 4 49 TECHNISCHES DATENBLATT SAULIEU TRADITION 3 Gasbrenner und 1 Gluhplatte 3 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner T C D Tabelle 1 Anhang 0 Zentrale Kochstelle mit einer Gl hpla
28. einer Glaskeramikplatte zu plazieren die widerstandf hig genug ist um hohen Temperaturen standzuhalten Das Heizelement bertr gt die Hitze in Form von Infrarot Strahlen durch das Glas hindurch an die darauf abgestellten Beh lter Der von der Strahlung nicht erfa te Bereich bleibt daher kalt Die Infrarot Kochzonen erm glichen aufgrund ihrer geringen Tr gheit eine sehr schnelle Erh hung und Regulierung der Temperatur Dies ist bei allen Gerichten von Vorteil die rasche nderungen des Hitzegrades erfordern Die Glaskeramikplatten gew hrleisten eine hohe Stabilit t und vermeiden die Gefahr des Umst rzens Sie sind dar ber hinaus ausgesprochen pflegeleicht Beschreibung Die Glaskeramik Ausf hrung umfasst eine sehr dicke Glaskeramikplatte 6 mm mit je nach Modell mit einer Einkreis Kochzone 210 mit einer Leistung von 2100 Watt Al mit einer Zweikreis Kochzone 140 210 mit einer Leistung von 1000 2100 Watt Bl Die Einkreis Kochzone wird durch einen 6 Positions Schalter reguliert Die Zweikreis Kochzone besitzt einen inneren 1100 Watt Kreis der durch einen Energieregler gesteuert wird und einen u eren 1000 Watt Kreis mit Regelung durch einen Zusatzschalter Hinweis Jede Kochzone besitzt einen Restw rmef hler 1 der einige Sekunden nach dem Einschalten der jeweiligen Kochzone aufleuchtet und erst dann erlischt wenn die Temperatur der Kochzone auf einen Wert abgesunken ist der f r die Personen keine Verbre
29. en Backvorg ngen wird das Feingeb ck vorzugsweise auf den oberen Einschubebenen ber dem anderen Kochgut plaziert Bei ungleicher Backzeit braucht man die Gerichte nur so einzuschieben da sie genau zum Zeitpunkt des Servierens fertig sind und entsprechend entnommen werden k nnen Andererseits wird in einem Hei luftofen bei niedrigeren Temperaturen gebraten gebacken als bei einem herk mmlichen Ofen vgl Tabelle Anhang 3 Die Temperatur entsprechend reduzieren ELEKTRO BACKOFEN MIT KONVENTIONELLER BEHEIZUNG Der Elektroofen ist ein einfach zu handhabender Ofen der bei allen g ngigen Zubereitungensmethoden wie z Bsp backen oder braten verwendet werden kann Der Elektroofen mit zwei oder drei Heizelementen f r Ober und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden Er wird besonders empfohlen f r trockenes Feingeb ck wie tuiles aux amandes ziegelf rmiges Mandelgeb ck Tortenbiskuit etc Beschreibung Die Heizelemente sitzen am Bodenblech und haben eine Leistung von 1700 Watt Unterhitze Gleichzeitig besitzen oben noch einmal 1200 Watt die gleichzeitig betrieben werden ELEKTRO BACKOFEN MIT UMLUFT Der elektrische Hei luftofen Konvektionsofen ist eine neuere Entwicklung der Kochtechnik Das Prinzip ist einfach Es besteht darin Luft ber ein Heizelement zirkulieren zu lassen bei dessen Kontakt sie sich mit W rme aufl dt Mit der dadurch erzielten Hei luft im Ofen k nnen Gerichte geback
30. en bzw gebraten werden F r die Luftzirkulation sorgt ein im Ofen untergebrachtes Gebl se Es saugt die Luft an und lenkt sie auf einen Heizwiderstand wodurch eine als Konvektion bezeichnete Luftbewegung erzeugt wird Der elektrische Hei luftofen bietet zahlreiche Vorteile vor allem die M glichkeit auf mehreren Ebenen identische oder verschiedene Zubereitungen gleichm ig zu erhitzen Er eignet sich daher besonders f r Feingeb ck Hefegeb ck und Blatterteiggeback Die Temperatur steigt rasch an tiefgefrorene Nahrungsmittel tauen gleichm ig auf Au erdem werden die einzelnen Zubereitungen ohne Geruchsaustausch gebacken da der Geruch beseitigt wird wenn die Luft ber den Heizwiderstand str mt Beschreibung Der Ofen wird durch einen Ringheizk rper von 2950 Watt erhitzt GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 45 49 REINIGUNG UND PFLEGE Vor dem Reinigen den Gasabspenhahn schliessen und oder die Stromzufuhr unterbrechen F r die Reinigung des Ger tes keinen Dampfreinige verwenden Offene Gaskochstellen Um die Reinigung zu erleichtern bestehen die Brenner aus zwei Teilen Diese getrennt reinigen Brennerdeckel Die Brennerdeckel bestehen aus massivem Messing Reinigung mit einem weichen Lappen der mit einem speziellen Messingmittel getr nkt ist A Wenn das Reinigungsmittel auf das Email flie t vor allem nicht reiben die Mittel enthalten gew
31. ensohle unter dem Falz auf der Vorderseite richtig eingef hrt ist um zu vermeiden da sie unter W rmeeinwirkung verformt wird GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 47 49 REINIGUNG UND PFLEGE Mindestens einmal pro Jahr den Teil hinter dem Schutzblech des Gebl ses bzw der Gebl se reinigen Das von der Luftzirkulation und bei schwacher Temperatur mitgef hrte Fett kann eine Rauchentwicklung hervorrufen Beizmittel nicht direkt auf die Heizwiderst nde der Elektro fen spr hen Nach dem Reinigen und vor der erneuten Inbetriebnahme berpr fen ob die Ofensohle unter dem Falz auf der Vorderseite richtig eingef hrt ist um zu vermeiden da sie unter W rmeeinwirkung verformt wird VORSICHT Es ist ausdr cklich verboten dieses Ger t mit chlorhaltigen Mitteln zu reinigen Lesen Sie die Warnhinweise und Gebrauchsempfehlungen zu den Pflege und Reinigungsmitteln des Ger tes aufmerksam durch Beachten Sie die Gebrauchsvorschriften GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 48 49 INFORMATIONEN BER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABFALLEN Verordnung Nr 2005 829 vom 20 Juli 2005 ber die Zusammensetzung von Elektro und Elektronikger ten und die Entsorgung von Abf llen aus diesen Ger ten in bertragung der Europ ischen Richtlinien 2002 95 EG und 2002 96 EG Die Bestimmungen ber Elektro und
32. gsgrad erlaubt sehr schnelle Temperaturanstiege und eine hohe Gebrauchsflexibilitat Der Blitzbrenner in der Mitte ist ein Hochleistungsbrenner Er wird ganz besonders f r gro e Kochger te bis zu 40 cm Durchmesser f r k chelnde Zubereitungen Pot au feu Bohneneintopf Konfit ren usw oder Gerichte empfohlen die ein schnelles Anbraten erfordern Frikassees Krapfen Grillfleisch Sie werden im Handumdrehen lernen die verschiedenen Brennerarten kochtechnisch optimal zu nutzen Beschreibung Die Brenner sind in unterschiedlichen Varianten auf einem Edelstahl Kochfeld angeordnet Jeder Brenner besitzt eine thermoelektrische Sicherung die bei ungewolltem Erl schen die Gaszufuhr unterbricht Die einzelnen Brennertypen sind an ihrem jeweiligen Durchmesser erkennbar Bezeichnung Durchmesser Brennerdeckel Blitzbrenner 107 mm Starkbrenner Bl 90 mm B ee TT GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 33 49 GASBRENNER bs y ACANCH E A Eneas de Fate Den Reglerknopf des Brenners eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung d drehen Den Reglerknopf eingedr ckt lassen und dabei gleichzeitig ca 20 Sekunden lang auf den Z ndknopf dr cken damit die Sicherheitsschaltung einrasten kann Die Schalterstellung i entspricht der voreingestellten Mindestleistung des Brenners Zum Ausschalten den Regler im Uhrzeigersinn bis zur Haltestellung e drehen
33. hen ist ein 50 mm gro er Abstand zwischen der Seite des Herdes und dem angrenzenden Element vorzusehen Es wird empfohlen den vorderen Rand des Kochfeldes im Verh ltnis zu den angrenzenden M beln 70 mm vorstehen zu lassen INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 13 49 INSTALLATION 0 Verwendung des R ckenteils Das besonders f r Einbauherde empfohlene R ckenteil sorgt fur einen Abstand zur Wand von 70 mm und erh ht damit die Tiefe der Kochfl che auf 722 5 mm Es verbessert au erdem die Funktionsweise der Komponenten Artikelbezeichnung DS 1100 y N KN S X Abstandshalter L i Ds E N SG A 2 Ox 7 gt 3a SN O ur PA r Za Ss Eau Va J J NS ON NV WS Y A 2 A 4 dr e TEN A L PY Um das Gerat abschalten zu konnen muss in der Nahe ein zuganglicher Absperrhahn installiert werden Speisung mit Erdgas Verpflichtung zur Installation eines integrierten automatischen Verschlussventils seit dem 1 Juli 1997 in Frankreich Speisung mit LPG Butan Propan Propan Sicherheitsdruckminderer bzw Absperrhahnschieber wenn am Platz der Einspeisung des Ger tes bereits ein Sicherheitsdruckminderer vorhan
34. hl schalter fur zwei Funktionen gt Ma e BxTxH 535 mm x 420 mm x 265 mm gt Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2850 W ausger stet gt 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm Funktion statischer elektrischer Ofen Die Heizung bestehn aus ein 1 00 Watt starken Unterhitze und aus einen 1200 Watt Peripherieteil das gleichzeitig betrieben wird Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Leistung 2900 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Funktion elektrischer Hei luftofen Die Heizung bildet eine 2650 Watt starkes Ringheizelement das um das Gebl se herum angeordnet ist Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Elektrischer Hei luftofen 305 x 405 x 400 gt Emailliertes Blech gt Ma e B x Tx H 305 mm x 405 mm x 400 mm gt Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2400 W ausger stet 4 Einschubebenen im Abstand von 73 mm gt Erhitzung durch Ringheizkorper 2650 W Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 6 49 TECHNISCHES DATENBLATT Zubeh r Ofen 1 Backblech 1 Rost gt Elektrischer Umluftofenl 305 x 405 x 400 2 Rosten Druck und Stundenverbrauch Ger
35. lektrobackofen LJ Ta CN u eo a on L2 L3 13 E D 22 m 21 12 po o Ll N d O 7u Ka x1 H TL2 SCE1_020 A INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 25 49 SCHALTBILD Elektrischer Hei luftofen BEER E SCE1_051 x 1 Elektrischer Hei luftofen 305 x 405 x 400 LE SCE1 007 INSTALLATIONSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 26 49 y ACANCH E LSA K rneanun de Sra GASLEITUNG Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl Tabelle 10 im Anhang 0 C 65 330006 65 330006 65 640004 65 640004 65 330008 CI 65 330005 65 640006 65 640003 88 064012 65 330008 65 32638 65 226006 es 1 5kW 65 064007 3 0 kW 65 064007 4 0kW 65 064007 5 0 kW 65 064007 90 000 003 65 033018 INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 27 49 Herd SAULIEU SAVIGNY GEBRAUCHSANLEITUNG WICHTIG Das Ger t mu von qualifiziertem Personal verwendet werden Es mu nach den geltenden Vorschriften und Normen in einem ausreichend bel fteten Raum aufgestellt werden Umstellungen auf eine andere als die eingestellte Gasart m ssen von einem sachkundigen Installateur vorgenommen werden GARANTIE Die Garantie ist Bes
36. llen von Fleisch und das berbacken aller m glichen Zubereitungen ausgestattet Er eignet sich z B sehr gut f r die Zubereitung einer Cr me br l e oder f r das optimale Grillen eines Rinderkoteletts Inbetriebnahme Den Regler des W rmeschalters bis zum Grillsymbol drehen Zum Ausschalten den Regler wieder auf O stellen Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 43 49 MULTI FUNKTION BACKOFEN Dieser Ofen besitzt zwei Betriebsarten Er kann als Elektro Backofen mit konventioneller Beheizung und als Elektro Backofen mit Heissluft benutzt werden Die fen aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfassen 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Bleche bequem eingef hrt werden k nnen Abmessungen des Ofens 535 mm x 420 mm x 265 mm Der Ofen wird mit 1 Bratrost und 1 Backblech geliefert F r die Funktion Heissluft muss der Wippschalter auf das Symbol WW gestellt werden F r die Funktion Ober Unterhitze muss der Wippschalter auf das Symbol E gestellt werden fo Ober Unterhitze Funktion u BESSE B Heissluft Die Heizelemente werden durch einen Thermostaten reguliert In der Elektroofenausfuhrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Die Lampe L A Betriebs Kontroll Leuchte sie leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird
37. m zu vermeiden dass es vom Sockel rutscht gt Nach jeder Benutzung das Absperrventil schlie en GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 31 49 GASBRENNER Die von den K chenchefs wegen der schnellen Erw rmung und des einfachen Gebrauchs hochgesch tzten Gasstarkbrenner sind seit eh und je die traditionellen Kochstellen der gro en Restaurants Seit einigen Jahren sind andere Kochvarianten in Erscheinung getreten aber die Anh ngerschaft der Freunde der Gasherde bleibt unvermindert gro Die Gasbrenner besitzen zahlreiche Vorz ge so kann die Temperatur des Gases rasch erh ht werden Ausserdem l t sich bei ihnen die St rke der Flamme mit einem Blick berwachen und umgehend regulieren Die Gas Kochfelder der LACANCHE Herde sind mit Brennern unterschiedlicher Leistung ausgestattet Die Brenner mit selbststabilisierender Flamme liefern sowohl eine sehr geringe Hitze beim Kochen auf kleiner Flamme als auch eine starke W rmeleistung f r das rasche Anbraten Sie sind leistungsabh ngig und f r unterschiedliches Kochgeschirr geeignet Der _Simmerbrenner wird z B f r So ensch lchen R ucherpfannen oder auch Blini Pfannen empfohlen F r Kleinbeh lter kann ein Reduzierst ck auf den Rost gesetzt werden um f r eine bessere Standfestigkeit zu sorgen Abschnitt Zubeh r Die Schnell und Starkbrenner eignen sich sehr gut f r Bratpfannen Stielt pfe und Kocht pfe Ihr Wirkun
38. n h Ze E ie Au ve GC eng L A 4 zum 8 i m a ate ane sr Fa te Fun ks A m INSTALLATIONSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 17149 pe GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Durchsatzes der Brenner Nach dem Gasanschlu bzw wechsel mu diese Einstellung wiederholt werden Den Knopf abnehmen gt Den Brenner zunden gt Auf Minimalstellung wechseln Mit einem kleinen Schraubendreher auf die Schraube einwirken app L Hinweis Die Flammen haben auf der Minimalstellung 1 4 ihrer normalen Gr e der Brenner darf beim Ubergang von der Maximal auf die Minimalstellung nicht ausgehen Einstellung der Sicherheiten durch Thermoelement der Kochfl che Wenn der Brenner erlischt nachdem der Reglerknopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedr ckt wurde folgendes berpr fen Der Magnetkopf am Ventil richtig angezogepist Die Spitze des Thermoelements Abb voll von der Flamme erfasst wird Die Thermoelemente und Magnetk pfe sauber sind Gaswechsel des Ofens Das Entfernen der Backofen Brenner gt Das Bodenblech herausnehmen Neal gt Die Schrauben eh die Aufrechterhaltung der Brenner Das Schubfach entfernen Die Schraube l sen Abb 8 gt Schieben Sie den Brenner auf den Boden des Ofens und der Lift zu l sen GASWECHSEL gt Die Schraube l sen 9 Abb 9 Schieben Sie den Brenner
39. nnungsgefahr mehr bedeutet ca 70 C Gebrauch Den Reglerknopf der gewahlten Platte betatigen die Kontrollampe leuchtet auf GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 36 49 GLASKERAMIK KOCHFELD Einkreis Kochzone Je nach Menge des Kochguts mit der Position 6 beginnen dann in Abh ngigkeit vom gew nschten Kochvorgang zur ckdrehen Die einzelnen Reglerstellungen eignen sich anhaltsweise am besten f r 1 amp 2 Wartestellung bzw Aufw rmen fertiger Gerichte 3 amp 4 Kochen bei schwacher Hitze bzw l ngeres Kochen 5 amp 6 Kochen in der Pfanne Stellung 6 f r Friteusen Zweikreis Kochzone Energieregler auf 10 einstellen und sobald das Heizelement Hitze abstrahlt den Regler auf die zum Kochen erforderliche Temperaturstufe zur ckdrehen M d Um dieses doppelte Heizelement auf seine H chstleistung einzustellen den Drehknopf auf die Position MAX stellen I i ee X Um eine vollst ndige Regelung der Kochzone zu erhalten den Drehknopf bi anschlie end wieder auf einen Wert zwischen 1 und 10 zur ckdrehen ef in Zum Abschalten der zus tzlichen Heizspirale den Drehknopf zuerst auf MAX A Kaz RW und danach auf einen Wert zwischen 1 und 10 zur ckdrehen e 5 Empfehlungen Beh lter mit leicht konkavem Boden und ohne rauhe Unterseite verwenden um Kratzer auf der Platte zu vermeiden Die Gr e des Beh lters am tats chlichen Bedarf ausrichten Der
40. schrauben 3 Den Knopf dr cken GA Abb O Bei den elektrischen Kochfl chen Der Druckknopf befindet sich innerhalb der Kochfl che 3 Den Knopf dr cken BJ Abb IMMER die Ursache f r die Ausl sung des Begrenzungsthermostat ergr nden INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 22 49 SCHALTBILD Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl Tabelle 9 im Anhang 0 LG1541G Gasstarkbrenner 1 Gasofen LI L2 L3 N Ris B amp B I 4 Hinweis Die nicht verwendeten Klemmen des Z nders werden geerdet SFE530 1 statischer Elektrobackofen A2 KM2 Al LK T2 rsl 14 fi ES SA LIT L27 L3 8 31 4 a x SCE1 020 INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 23 49 SCHALTBILD SFCT 1 elektrischer Hei luftofen grid 12 13 14 KMI Lif L2f L3 f 13 m TANEN a Q LI x1 SCE1 021 Elektrischer Hei luftofen 305 x 405 x 400 l LE SCE1 007 INSTALLATIONSANLEITUNG Saulicu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 24 49 SCHALTBILD Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl Tabelle 9 im Anhang 0 Gasstarkbrenner 1 Gasofen LI 12 L3 N LE i Esel x B amp B HUHI Hinweis Die nicht verwendeten Klemmen des Z nders werden geerdet a Statischer E
41. t ndig zug nglich sein Die Halteschrauben der hinteren Abdeckung O Abb des Gerates durch IA identifiziert Das Kabel mit der Kabelklemme Abb 1 und Abb 2 befestigen Mit normgerechtem flexiblem Kabel am Klemggbrett bb anschlie en Ziehen Sie das Kabel durch den Draht geht W4 Abb A Es ist gef hrlich das Ger t einzuschalten ohne da die Masse geerdet ist Wir haften nicht f r Unf lle die aufgrund einer fehlenden oder unsachgem en Erdung zustande kommen DIADIADIAIAIDIA DIAIDIAIDIADIAIDIA DELE 666 0 0 06 e 6 0 Mm 9 a A aa O l L l b L1 L2 L3 u 230 V 1N 50 Hz 230 V 3 50 Hz Anna DAC AD oleeeese Vos I l T 4 2 H 400 V 3N 50 Hz 230 V 1N 50 Hz L alimentation en tri 400 sans neutre n est pas possible INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 21 49 INSTANDHAL
42. t adaptierbar vgl Typenschild und Kennzeichnung auf der R ckseite des Ger tes O T A B C D Tabelle 3 Anhang 0 Normen Gasger t 2009 142 CEE Niederspannung 2006 95 CEE CEM 2004 108 CEE INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 7 49 bs y ACANCH E A Enean dp Fran SAULIEU amp SAVIGNY ELEKTRO AUSF HRUNG ELEKTRISCHES KOCHFELD 123 TECHNISCHES DATENBLATT 896 S A ei sms S L CH E SAULIEU 510 123 650 Q a d 2 a QO co 2 LO oO GIN i O Co 510 SAVIGNY Bei einem erhohten Gerat kann die Hohe von 900 bis 916 mm variieren Gehauseteile aus Edelstahl oder aus emailliertem Stahlblech Saulieu amp Savigny Ft 145c DE R v 07 Modifi le 20 07 2012 8 49 INSTALLATIONSANLEITUNG TECHNISCHES DATENBLATT A 350 J gt ELEKTRISCHES KOCHFELD MIT GLASKERAMIKKOCHZONEN 4 Kochzonen unterschiedlicher Gr e und Heizst rke unter einer 6 mm starken Glaskeramikplatte Kochzonen A B Tabelle 2 Anhang 0 Leistung 8400 W 230 V 1N 5 gt ELEKTRISCHES KOCHFELD MIT GLASKERAMIKKOCHZONEN 4 Kochzonen unterschiedlicher Gr e und Heizst rke unter einer 6 mm starken Glaskeramikplatte Kochzonen A B Tabelle 2 Anhang 0 Leistung 8400 W 230 V 1N 5 Stromanschlu am Anschlu klemmblock auf der R ckseite des Ger tes INSTALLATIONSANLEITUNG _ Saulieu amp S
43. tandteil des Kaufvertrags Bitte wenden Sie sich bei Garantieleistungen an einen zugelassenen Wiederverk ufer Die Garantie erstreckt sich nicht auf Sch den die auf eine fehlerhafte Installation einen falschen Gebrauch oder eine unsachgem e Wartung zur ckzuf hren sind Die Anleitung bitte aufmerksam durchlesen Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 29 49 WARNHINWEISE GASBRENNER GL HPLATTE GLASKERAMIK KOCHFELD GRUNDS TZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER FEN GASOFEN ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN 305 x 405 x 400 ELEKTROOFEN MULTI FUNKTION BACKOFEN REINIGUNG UND PFLEGE INFORMATIONEN BER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABFALLEN 31 33 35 36 39 40 42 43 44 46 49 Das Ger t besitzt die Markierung d h es erf llt die wesentlichen Sicherheitsan forderungen der europ ischen Richtlinien GEBRAUCHSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifie le 20 07 2012 30 49 WARNHINWEISE bs y ACANCH E A Enean op Fran gt Um irreversible Sch den an den Stahlw nden zu vermeiden m ssen vor dem Gebrauch alle innen und au enseitigen Schutzvorkehrungen aus Kunststoff entfernt werden gt Entz ndliche Produkte niemals im Ofen im Schrank im Tellerwarmer oder auf dem Kochfeld aufbewahren Sie k nnen in Brand geraten Gegenst nde aus Kunststoff oder sonstige Artikel k nnen besch digt werden gt Der Boden
44. tte 385x510 mm Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf gt SAVIGNY TRADITION 3 Gasbrenner und 1 Gluhplatte 3 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner T C D Tabelle 1 Anhang 0 Zentrale Kochstelle mit einer Gluhplatte 385x510 mm Jeweils mit thermoelektrischer ZUndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf A Anschlu Rohr 15 21 Gasgewinde 1 2 Innenmuffe Stromanschlu am Anschlu klemmblock auf der R ckseite des Ger tes INSTALLATIONSANLEITUNG Saulieu amp Savigny Ft 145c DE Rev 07 Modifi le 20 07 2012 5 49 TECHNISCHES DATENBLATT Gasofen gt Emailliertes Blech gt Ma e B x Tx H 535 mm x 465 mm x 300 mm 69 Liter gt 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm Erhitzung durch Brenner der von einem thermostatischen Ventil kontrolliert wird mit elektrischer Z ndung und Thermosicherheit gt Elektrische Z ndung durch Druckknopf Statischer Elektro Backofen Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 535 mm x 420 mm x 300 mm 77 Liter gt 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm gt Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2850 W ausger stet Leistung 2900 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Multifunktions Elektro Backofen Emailliertes Blech gt Backofen mit Wa

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