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es fr de gb it brasiera gas gas bratt pan gas

1. 8 ENTRETIEN ses ec cas 11 PANNES ze ee es SO eS 13 MANUTENTION ET INSTALLATION ui 14 REGLAGES ea o eles ee er 20 REMPLACEMENT DE PI CES rr er erne 24 ANNEXES e cernes ner re I VII INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 6 Alimentation transformation 19 Allumage et extinction du br leur 9 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appareil limination 26 Appareil essai 20 Appareil inutilisation prolong e 10 Appareil mise en place 15 Appareil nettoyage 12 Appareils en batterie montage 16 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 18 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 11 Contr le de la pression du gaz 12 D D ballage et emballage 14 Demande d assistance 3 D pannage 13 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 5 Donn es techniques 5 E Elimination de l appareil 26 Emballage et d ballage 14 Entretien recommandations pour I 11 Essai de l appareil 20 F Fabricant et appareil identification 3 G Gaz contr le de la pression 12 Identification du fabricant et de l ap pareil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 15 Installation et manutention recom mandations pour la 14 Inutilisation prolong e de l appareil 10 L Levage et manutention 14 M Manutention et installati
2. Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel V rifier l efficacit de l installation lectrique V rifier l efficacit du microcontact de fin de cour se de la cuve Fran ais NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres important _ Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les ali ments et toutes les zones avoisinantes de Nettoyer les accessoires apres leur utilisa tion avec un d graissant appropri Le lava A ge en lave vaisselle est conseill 1 Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc
3. De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer Utiliser des jets d eau sous pression uniquement sur les parties ext rieures De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter Putilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil important O S il n est pas bien lav le fond en fer de la cuve de cuisson peut s oxyder la fin de son utilisation la cuve doit tre tr s bien la v e et essuy e et sur le fond taler unifor m ment un voile d huile ou de graisse alimentaire CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 D monter la manivelle B D 3 D visser les vis C et d monter le panneau D 4 D visser la vis E de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre F la prise de pression 6 Remplir la cuve d eau et rouvrir le robinet d arri v e du gaz 7 Allumer le br leur et tourner la manette sur la position de flamme maximum voir page 9 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs report es sur le tableau voir la fin du manuel C139616000 fm Fran ais
4. Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht berpr fen Sie die Funktionsf hig keit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Versuchen Sie erneut und lange den Z ndungsvorgang zu starte Bi wichiia Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Kontaktieren Sie den Kundendienst Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner l sst sich anz nden aber der Brenner bleibt ausgeschaltet Kontrollieren Sie den Zustand des Thermostats und aktivieren Sie eventuell die Freigabevorrichtung f r die Z ndung Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des Gasventils Kontaktieren Sie den Kundendienst DE Kontaktieren Sie den Kundendienst Magnetventil Fullen defekt Anschluss des Magnetventils Uber prufen Kontaktieren Sie den Kundendienst Es lauft kein Wasser zu Der Fullschalter ist defekt Kontaktieren Sie den Kundendienst Die Bratpfanne ist angehoben oder liegt nicht richtig auf dem festen Unterteil auf Sicherstellen dass die Bratpfanne nicht
5. IDM 39614401600 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side pro ceed as described below 1 Apply food approved sealant to the edg es to be placed de side by side 2 Place the appli ances side by side 3 Connect the appliance using the screws and nuts A B 4 Remove the excess sealant 5 Apply the sealant to the inside of the lid C and fit it to cover the fixing zone D variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks D Bridge installation kit E Supporting frame kit F Supporting beam kit IDM 39614401800 tif C139616000 fm English 16 C139616000 fm WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap 4A Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table Pressure 200 450 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Conductivity lt 200 mS cm Bades 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Salt and metallic ion con tent Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l GAS CONNECTION important O O O Those authorised to carry
6. Importante Eseguire questa regolazione con la vasca completamente abbassata Sg Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Smontare la manovella B 2 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D C139616000 fm Italiano 22 C139616000 fm 3 Svitare la vite E per smontare il coperchio F 4 Allentare la vite G 5 Portare la staffa H in battuta sul microinterrut tore L 6 Serrare la vite G 7 Montare il coperchio F e fissarlo con la vite E 8 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione ultimata 9 Alzare ed abbassare la vasca per verificare che la regolazione sia corretta la vasca dovra ap poggiarsi in battuta sulla parte fissa 10 Accendere l apparecchiatura vedi pag 9 e controllare il suo regolare funzionamento la spia temperatura deve essere accesa IDM 39616002400 tif REGOLAZIONE BILANCIAMENTO COPERCHIO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Inserire la chiave A nell esagono B 2 Tenere saldamente la chiave A e contempo raneamente svitare le viti di bloccaggio C 3 Ruotare la chiave A in senso orario per cari care la molla o in senso antiorario per scaricar la 4 Ottenuto il giusto bilanciamento avvitare le viti C senza stringerle 5 Agire sulla chiave A per ruotare l albero fino a posizionarlo su una delle sedi predisposte 6 Serrare a fo
7. 5 Extraire la douille F et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau IDM 39616002600 tif a la fin du manuel 6 Serrer la vis E Francais 7 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e DA C139616000 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 D monter la manivelle B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 D visser le raccord E 5 Enlever la buse F et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 6 Revisser le raccord E 7 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DU DISPOSITIF DE BASCULEMENT DE LA CUVE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 D monter la manivelle B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de a commandes D 25 Francais C139616000 fm 4 Desserrer l crou E 5 Desserrer les vis F et d monter les douilles G 6 D visser et remplacer la barre filet e H 7 R gler la position de la bague L la distance report e sur la figure 8 Remonter les douilles G et se
8. Ge C139616000_1 fm Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflammable l int rieur du compartiment ou proximit de l ap pareil NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants Emissions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les elements de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosphere des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif
9. Svitare e sostituire la barra filettata H 7 Regolare la posizione della boccola L alla di stanza riportata in figura 8 Rimontare le boccole G e serrare le viti F 9 Serrare a fondo il dado E Importante Lubrificare la barra filettata H con grasso a base di Teflon Tecnolube Seal RHEOLU BE 368F OKS 265 ecc 10 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione ultimata Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio Italiano DISMISSIONE APPARECCHIATURA degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia gt 26 WARNING A Read the manual carefully before carrying out any procedure B When washing the appliance do nat point pressu rised water jets at internal parts C Install in compliance with the relevant regulations and use in well ventilated premises only D No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and commissioning instruc tions E Watch out for hot surfaces F Take care very hot steam G Never insert hands in the pan while in use CRE Ifit is not properly cleaned the iron bottom of the cooking well may rust The well must be thoroughly
10. Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimen to differenziato Ge E ye Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimen to nel rispetto delle leggi vigenti in ma teria Italiano y C139616000 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO E FUNZIONAMENTO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati
11. ferenciee des d chets en fonction de la composi tion des differentes pieces et en respectant les lois en vigueur en la matiere Si lon veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs caract ristiques et effectuer la collecte diff renci e ET important 0 Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limina tion dans le respect des lois en vigueur en la mati re Frangais E o o S o 9 o UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important O O O O O O L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa A pour activer les fonctions principales A Manette de commande pour activer et d sactiver l alimentation lectrique de l appareil et pour programmer la temp rature de chauffe B Manette de commande du br leur pour allumer et teindre le br leur correspondant et la veilleuse pilo te Sur l appareil sont disp
12. tingoli ecc ogni altro uso considerato improprio C139616000 fm ANDO 1 PARTE O OMONOORKRWDND A AR 22 PARTE de capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZIONI GUASTI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI LIDO e ANS VAN OO A Accensione e spegnimento brucia tore 9 Accessori a richiesta 6 Accessori installazione 15 Acqua allacciamento 17 Allacciamento acqua 17 Allacciamento elettrico 18 Allacciamento gas 17 Allacciamento scarico fumi 18 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 3 Apparecchiatura collaudo 20 Apparecchiatura descrizione genera le 4 Apparecchiatura dismissione 26 Apparecchiatura inattivit prolungata della 10 Apparecchiatura installazione 15 Apparecchiatura pulizia 12 Apparecchiature in batteria montag gio 16 Aria primaria bruciatore 291BR1G 291BR2G regolazione 22 Assistenza modalit di richiesta 3 B Boccola aria bruciatore 291BR1G 291BR2G sostituzione 24 Bruciatore sostituzione ugello 24 Bruciatore accensione e spegnimen to 9 C Collaudo apparecchiatura 20 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 11 Controllo pressione gas 12 Coperchio regolazione bilanciamen to 23 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 3 D Dati tecnici 5 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiat
13. 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc differentiel IDM 39616001800 tif Francais C139616000_1 fm 2 Demonter la manivelle C 3 Devisser les vis D et d monter le tableau de commandes E 4 D visser la vis F pour demonter le couvercle G 5 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier H de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le schema lectrique a la fin du manuel Utiliser un c ble flexible avec des caract risti ques non inf rieures au type HO7RN F et une temperature d utilisation d au moins 80 C 6 Serrer le collier L important O O O Au moment du branchement faire attention au branchement des c bles de neutre et de terre TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essaye par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz a raccorder est different de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 24 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 25 4 R gler le minimum sur la valve du gaz voir page 21 5 Remplacer si n cessaire la douille air primaire du br leur voir page 24 6 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer
14. 4 Fermer le couvercle A Vidange 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Lever le couvercle A A 3 Tourner la manivelle B en sens horaire C139616000 fm pour incliner la cuve et permettre son vida ge fl important O O O Ne pas forcer l inclinaison de la cuve pour ne pas provoquer d endommagements au dispositif de levage 4 Tourner la manivelle B en sens anti horaire pour reporter la cuve la position initiale 5 Fermer le couvercle A IDM 39616000900 tif IDM 39616001000 tif INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz et d sactiver l alimentation lectrique principale 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air Francais 10 C139616000 fm CONSEILS D UTILISATION H important O O Utiliser l appareil pour la cuisson de vian des en sauce viandes brais es rago ts etc toute autre utilisation est consid r e impropre Afin de garantir une utilisation correcte de lappa reil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant V ri
15. n 19 Aparato limpieza 12 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 13 B B squeda de aver as 13 C Conexi n a la salida de humos 18 Conexi n el ctrica 18 Consejos para el uso 11 Control de la presi n del gas 12 D Datos t cnicos 5 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 14 Desguace del equipo 26 Desplazamiento e instalaci n reco mendaciones para el 14 Desplazamiento y elevaci n 14 Dispositivos de seguridad 5 E Elevaci n y desplazamiento 14 Embalaje y desembalaje 14 Encendido y apagado del quemador 9 Enlace agua 17 Enlace gas 17 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo desguace 26 Equipo instalaci n del 15 Equipo per odo prolongado de inacti vidad del 10 Equipo prueba de funcionamiento 20 Equipos en bater a montaje 16 F Fabricante y equipo identificaci n 3 G Gas control de la presi n del 12 Gas enlace 17 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 15 Instalaci n del equipo 15 Instalaci n y desplazamiento reco mendaciones para el 14 L Limpieza aparato 12 Llenado y vaciado de la cuba 10 M Mandos descripci n 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 11 m nimo v lvula gas regulaci n 21 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 16 N Nivelaci n
16. 16 Normas de seguridad 6 Normas de seguridad relativas al im pacto ambiental 7 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 10 Presi n del gas control de la 12 Prueba de funcionamiento del equipo 20 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 5 R Recomendaciones de uso 8 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 11 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 24 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 20 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 14 Regulaci n aire primario quemador 291BR1G 291BR2G 22 Regulaci n balanceo tapa 23 Regulaci n microinterruptor final de carrera cuba 22 Regulaci n m nimo v lvula gas 21 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 20 S Seguridad dispositivos de 5 Seguridad normas de 6 Se alizaciones de seguridad e infor maci n 5 Sustituci n casquillo aire quemador 291BR1G 291BR2G 24 Sustituci n dispositivo de vuelco cu ba 25 Sustituci n inyector quemador 24 Sustituci n inyector testigo piloto 25 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 24 T Transformaci n alimentaci n 19 Transporte 14 U Uso consejos para el 11 Uso recomendaciones de 8 V v lvula gas regulaci n m nimo 21 Ventilaci n del ambiente 15 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El co
17. 22 22 5 10 G30 G31 28 37 30 290 25 24 22 5 16 BE II2E 3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G25 25 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 37 30 290 25 24 22 5 16 12H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 H 2 G30 G31 50 30 250 25 24 22 5 27 12H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 28 30 37 30 290 25 24 22 5 16 CY I3 G30 G31 30 37 30 290 20 24 22 5 16 12H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 CZ G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 n2H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 50 30 250 25 24 22 5 27 DE II2ELL3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G25 20 30 470 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 DK 12H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 EE 112H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 28 37 30 290 25 24 22 5 16 ES I2H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 Fl II2H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 28 37 30 290 25 24 22 5 16 FR 1I2E 3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G25 25 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 28 37 30 290 25 24 22 5 16 GB TII2H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 37 30 290 25 24 22 5 16 GR II2H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 HU II2HS3B P G20 25 30 390 40 22 22 5 14 G25 1 25 30 430 40 22 22 5 14 G30 G31 28 37 30 290 20 24 22 5 16 IE 12H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 37 30 290 25 24 22 5 16 IT 12H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 LT 12H3B
18. 3 Press the knob B and turn it anti clockwise pos 3 to light the pilot light Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Press the knob B and turn it anti clockwise pos 4 to light the burner 5 Turn the knob A clockwise pos 1 to the tem perature required The temperature light D comes on The light goes out once the temperature is reached Turning off 1 Press the knob B and turn it clockwise pos 5 to turn off the burner The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Press the knob B and turn it clockwise pos 6 to turn off the pilot light 3 Turn the knob A clockwise pos 2 to turn off the electricity supply The mains light C goes out 4 Turn off the gas supply tap 5 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch IDM 39616000800 tif English FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling important O O Before proceeding with this operation check that the well is not raised and resting firmly on fixed part of appliance 1 Raise the lid A 2 Press the switch B to fill the well with water by means of the spout C 3 Press the switch B once the water has reached the level mark D 4 Close the lid A de Emptying 1 Turn off the gas supply tap 2 Raise the lid A 3 Turn handle B clockwise to tilt the well for emptying Never force the well
19. 6 Retighten the union E 7 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation REPLACING THE WELL TILTING DEVICE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control la panel D 25 English E o o o o 9 o 4 Undo the nut E 5 Undo the screws F and remove the bushes G 6 Unscrew and replace the threaded rod H 7 Set the bush L at the distance as shown in the figure 8 Reassemble the bushes G and tighten the screws F 9 Fully tighten the nut E Piimportant O Lubricate the threaded rod H with Teflon grease Tecnolube Seal RHEOLUBE 368F OKS 265 etc 10 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation TS This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic English DECOMMISSIONING THE APPLIANCE components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments 6 ACHTUNG A Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen B Beim Waschen des Ger ts den Wasserstr
20. 8 Eteindre le br leur d brancher le manom tre et r tablir les conditions initiales lorsque l op ration est termin e 422 C139616000 fm ANS lo D PANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apres ont pour but d aider a l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces problemes peuvent tre r solus par Odeur de gaz Putilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu lieres ils doivent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la pi ce La veilleuse pilote ne s allume pas Les dispositifs d allumage tincelle ne fonctionnent pas V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flamme nue important _ Contacter le service assistance Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Insister avec l allumage La veilleuse pilote ne reste pas allum e Le thermocouple n est pas suffisamment chaud Insister avec l allumage La veilleuse pilote s allume mais le br leur reste teint Contr ler l tat du
21. A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau Pression 200 450 kPa 2 4 bar pH 777 5 Conductivit lt 200 mS cm Duret 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se lt 0 05 mg l RACCORDEMENT DU GAZ important O O O La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz ET important O O O o Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm 17 2 IDM 39616001600 tif nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apres raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ra
22. Bedienblende E und die Kurbel C wieder montieren No e IDM 39616002000 tif IDM 3960200250 tif Deutsch C139616000 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zu ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der Nennspannung des Ger ts entspricht 2 Den Trennschalter bet tigen um den Strom anschluss zu berpr fen 3 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 4 berpr fen Sie ob das angeschlossene de Gas mit der Ger tespezifikation berein stimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 19 5 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 6 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe S 21 7 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 8 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 9 ber
23. ENLACE GAS Importante El personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requisi Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado 17 2 IDM 39616001600 tif tos establecidos por las normativas vigen tes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el aparato se debe r efectuar un control general a fin de consta tar la ausencia de fugas de gas IDM 39616001700 tif Espanol E o o o o 9 CONEXI N A LA SALIDA DE HUMOS Importante Llevar a cabo la conexi n respetando las leyes vigentes en materia y utilizar siempre el material adecuado y previsto por el constructor Conexi n a la chimenea con tiro natural Para efectuar esta opera B 7 ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Conectar la toma de salida del aparato a la chimenea A con un tubo que res pete las dimensione
24. Einstellung der Kleinstel lung 21 Gaszufuhr Umstellung 19 Gebrauch Empfehlungen f r den 8 Gebrauch Tipps f r den 11 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Entsorgung 26 Ger t Installation 15 Ger t l ngerer Stillstand 10 Ger t Reinigung 12 Ger t Testlauf 20 Ger te in Reihenaufstellung Monta ge 16 H Handhabung und Hub 14 Handhabung und Installation Emp fehlungen f r die 14 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 24 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 5 Hub und Handhabung 14 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 15 Installation des Zubeh rs 15 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 14 K Kennzeichnung Hersteller und Ge r t 3 Kleinstellung Gasventil Einstellung 21 Kontrolle des Gasdrucks 12 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 10 M Montage bei Reihenaufstellung 16 N Nivellieren 16 O Optionales Zubeh r 6 R Raumbel ftung 15 Reinigung des Ger ts 12 S Sicherheitshinweise und Informa tionen 5 Sicherheitsvorrichtungen 5 Sicherheitsvorschriften 6 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 7 Stromanschluss 18 T Technische Daten 5 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 20 Tipps f r den Gebrauch 11 Transport 14 Typenschild f r Hersteller und Ger t U Umstellung der Gasversorgung 19 V Verpackung und Auspacken 14 W wartun
25. Entstehung von unerwarteten Gefahrensitua tionen f hren und die Sicherheit und der Ge sundheit von Personen beeintr chtigen k nnten 11 IDM 39616001100 tif a li ye Folgende Elemente sind nach jedem Ein satz und bei Bedarf zu reinigen Der Au enmantel Das Becken siehe S 12 die Zubeh rteile siehe S 12 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 12 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und MCE Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen Sicherstellen dass der Endschalter der Brat pfanne einwandfrei funktioniert Deutsch E o o o o 9 REINIGUNG DES GERATS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden HK Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile aus
26. Espa ol 0139616000 ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Rejilla de descarga B Sif n de desag e C Pies de apoyo D Kit para la instalaci n de puente v ase p g 16 E Kit bastidor de apoyo v ase p g 16 L Kit barra de soporte v ase p g 16 SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los de factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas infor maciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir elimi D nar y soslayar los dispositivos de seguridad instala dos La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el pri
27. Fume exhaust vent Type A for removal of the fumes generated by the burner D Well tilting handle for emptying out the well E Inspection slit for checking that the pilot light is lit F Burner control knob lights and turns off the relative burner and pilot light G Control knob turns the appliance s electricity sup ply on and off and sets the heating temperature H Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power L Temperature light indicates that heating of the well is in progress M Well filling switch for filling the cooking well with water N Gas supply connection for connection of the gas supply P Adjustable water spout directs the flow of water IDM 39616000200 tif English 4 C139616000_1 fm TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out C Limit stop microswitch cuts off the gas and water supplies if the well is accidentally raised IX Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed an
28. Mutter E lockern 5 Die Schrauben F lockern und die Buchsen G ausbauen 6 Die Gewindestange H losschrauben und aus wechseln 7 Die Buchse L auf den in der Abbildung ange gebenen Abstand positionieren 8 Die Buchsen G wieder montieren und die Schrauben F anziehen 9 Die Mutter E fest anziehen Die Gewindestange H mit Teflonfett Tec nolube Seal RHEOLUBE 368F OKS 265 usw schmieren 10 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren Di wicnis N Die Entsorgung ist erfahrenen Bedienern vorbehalten und muss in bereinstimmung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Be stimmungen zur Sicherheit am Arbeitsplatz erfolgen Schmier l oder Komponenten aus Nichteisen Gummi PVC Harze usw Deutsch ENTSORGUNG DES GER TS bzw alle Produkte die nicht biologisch ab gebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen gelten den Gesetzesbestimmungen erfolgen 9685 ATTENTION A Avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel B Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pieces int rieures C Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pieces bien a r es D Nous d clinons toute responsabilit pour le non res pect des normes d installation et de mise en service E Attention aux
29. P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 LU I2E G20 20 30 410 40 22 22 5 10 YA E Tabella iniettori bruciatore 291BR1G 291BR2G Burner injector table 291BR1G 291BR2G Tabelle D sen Brenner 291BR1G 291BR2G Tableau des injecteurs des br leurs 291BR1G 291BR2G Tabla inyectores quemador 291BR1G 291BR2G Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 LV 12H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 MT I3B P G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 NL II2L3B P G25 25 30 430 40 22 22 5 14 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 NO I3B P G30 31 36 30 270 25 24 22 5 20 PL II2E3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 37 30 290 25 24 22 5 16 PT 12H3 G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 SE 112H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 SI II2H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 G30 G31 30 30 290 25 24 22 5 16 SK II2H3B P G20 20 30 410 40 22 22 5 10 1 Paese Land Country Pays Pais 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los quemadores 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burn
30. When ordering compo nents follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Unscrew the nozzle E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the control panel D and the knob B GB on completion of the operation REPLACING THE BURNER AIR BUSHING 291BR1G 291BR2G C139616000 fm To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Undo the screw E 5 Extract the bushing F and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manu al 6 Tighten the screw E English 7 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation DA C139616000 fm REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Unscrew the union E 5 Remove the nozzle F and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manu al
31. accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare con dizioni di pericolo inatteso e di rischio per la sicurezza e la salute delle persone LDQ REGOLAZIONE MINIMO VALVOLA GAS Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 19 Pri ma di effettuare questa regolazione Metano e gas liquido Procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas e disat tivare l alimentazione elettrica principale 2 Smontare la manovella B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Svitare la vite E della presa di pressione 5 Collegare il manometro F alla presa di pres sione 6 Ruotare in senso antiorario la protezione G ed estrarla 7 Riaprire il rubinetto alimentazione gas e riattiva re l alimentazione elettrica principale 8 Accendere il bruciatore e ruotare la manopola di comando A sulla posizione di temperatura massima vedi pag 9 9 Ruotare la manopola di comando A in senso antiorario fino al raggiungimento della potenza ridotta Nota Si sentira lo scatto della commutazione 10 Regolare la pressione tramite la vite H in fun zione del tipo di gas erogato fino a quando sul manometro compare il valore corrispondente vedi Tabella iniettori Ruotare in senso orario per aumentare la pressione Ruotare
32. angehoben ist bzw richtig auf dem festen Unterteil aufliegt 4198 Deutsch C139616000 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Biwichtig O O OOOO Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Kom ponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer ge eigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unver sehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen gel tenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergu
33. apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39616001300 tif non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 12 14 96 UNICIG 87 23 Prevedere un sistema di drenaggio del pavi mento in corrispondenza del punto di scarico della vasca IDM 39616001400 tif INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura IDM 39614401500 tif 15 Italiano gillante per uso We alimentare sui lati da accostare C139616000 fm LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 39614401600 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparec chiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Applicare del si 2 Accostare le ap parecchiature 3 Collegare le apparec chiature con le viti e i dadi A B 4 Asportare il sigillante eccedente 5 Applicare il sigillante all interno del coperchio C e montarlo per coprire la zona di fissaggio Per le apparecchiature in batteria sono disponibil
34. ausgeht C Endschalter Er unterbricht die Gaszufuhr und den Wasserzulauf wenn die Bratpfanne versehentlich angehoben wird ir Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie H Quetschgefahr f r die oberen Gliedma en Wah rend des Gebrauchs nicht die H nde in den Topf ein f hren sT A DE C B sree ee eeeteed 7 IDM 39616000400 tif L Verbrennungsgefahr Vorsicht vor dem heiBen Dampf Deu
35. aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays Pr voir un systeme de drainage du sol en cor respondance du point de vidage de la cuve IDM 39616001400 tif INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d appui A en correspondance des points de fixation sur la structure 15 2 ssssssecs I ae IDM 39614401500 tif Francais MISE A NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39614401600 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der com me Suit 1 Appliquer de l ad h sif pour usage We alimentaire sur les c t s a rap procher 2 Rapprocher les appa reils 3 Unir les appareils avec les vis et les crous A B 4 Enlever l adh sif en surplus 5 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle C et monter pour couvrir la zone de fixation Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande D Kit pour installation en pont E Kit b ti d appui F Kit traverse de soutien 139616000 fm IDM 39614401800 tif di Frangais 16 C139616000 fm RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr amp t
36. de ali mentaci n del gas 2 Desmontar la manivela B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el table ro de instrumentos D 4 Aflojar el tornillo E 5 Extraer el casquillo F y cambiarlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas uti lizado v ase tabla al final del manual 6 Ajustar el tornillo E Espa ol 7 Para concluir reinstalar el panel de mandos D y la manivela B DA C139616000 fm SUSTITUCI N INYECTOR TESTIGO PILOTO Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de ali mentaci n del gas 2 Desmontar la manivela B 3 Desenroscar los torni llos C y desmontar el tablero de instrumen tos D 4 Desenroscar el racor E 5 Extraer el inyector F y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del ma nual 6 Volver a enroscar el racor E 7 Para concluir reinstalar el panel de mandos D y la manivela B SUSTITUCI N DISPOSITIVO DE VUELCO CUBA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Desmontar la manivela B a 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 25 Espanol E o o o o 9 O 4 Aflojar la tuerca E 5 Afl
37. de alimen taci n del gas 2 Desmontar la manivela B 3 Destornillar los tornillos C y retirar el panel D 4 Desenroscar el tornillo E de la toma de presi n 5 Conectar el man metro F a la toma de presi n 6 Llenar la cuba con agua y reabrir la llave de alimentaci n gas 7 Encender el quemador disponer el mando en posici n de llama m xima v ase p g 9 y ve rificar que la presi n indicada sea conforme con los valores expuestos en la tabla v ase Espa ol parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador desconectar el man me tro y una vez finalizada la operaci n restable cer las condiciones iniciales 12 C139616000 fm NES TX B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Olor de gas Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t c nica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por perso nal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local
38. de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces oseennnnns SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme Mi H Danger d crasement des membres sup rieurs ne pas introduire les mains l int rieur de la marmite 5 2 D o rn Asa I ES CE DN EN Al A ts E Ss C B IDM 39616000400 tif pendant l utilisation L Danger de br lure attention a la sortie de va peur tres chaude Francais ye C139616000 fm ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Grille de vidange B Siphon de vidange C Pieds d appui D Kit p
39. ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali A Manopola di comando per attivare e di sattivare l alimentazione elettrica dell apparec chiatura e per impostare la temperatura di riscaldamento B Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota cipali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfetta mente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi re quisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servi zio DESCRIZIONE COMANDI C Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica D Spia temperatura per segnalare la fase di riscalda mento della vasca E Interruttore riempimento vasca per immettere ac qua nella vasca di cottura e per interrompere l eroga zione dell acqua a riempimento effettuato Indice accensione bruciatore A spegnimento Indice spia temperatura IDM 39616000600 tif Italiano C139616000 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORE Accensione Important
40. effectu cor rectement 13 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manometre 14 Visser compl tement la vis E 15 Sceller les vis E H avec du vernis lorsque le r glage est termin 16 Remonter la protection G 17 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e Frangais R GLAGE AIR PRIMAIRE DU BR LEUR 291BR1G 291BR2G Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 D monter la manivelle B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 Desserrer la vis de blo cage E 5 R gler la position de la bague F a la distance report e sur la figure 7 Remonter le tableau de commandes D et la 6 Serrer la vis E manivelle B lorsque l op ration est termin e Apres le r glage sceller la vis avec du vernis R GLAGE DU MICROCONTACT DE FIN DE COURSE DE LA CUVE ET important O O Faire ce r glage avec la cuve compl tement baiss e Pour cette op ration proc der comme suit 1 D monter la manivelle B 2 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D C139616000 fm Fran ais 22 C139616000 fm 3 D visser la vis E pour d monter le couvercle F 4 Desserrer les vis G 5 Porter l trier H en but e sur le microcontact
41. in senso antiorario per diminuire la pressione Importante Il dado L deve essere completamente av vitato C139616000 fm necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stesso tipo di gas vedi tabella in fondo al manuale 11 Verificare la stabilit della fiamma 12 Spegnere e accendere il bruciatore alcune vol te per verificare che la regolazione sia stata eseguita correttamente 13 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 14 Avvitare completamente la vite E 15 Sigillare le viti E H con vernice a regolazione ultimata 16 Rimontare la protezione G 17 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione ultimata 21 Italiano REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 291BR1G 291BR2G Per questa operazione procedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Smontare la manovella B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Allentare la vite di bloc caggio E 5 Regolare la posizione della boccola F alla distanza riportata in figura 7 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad 6 Stringere la vite E operazione ultimata Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice REGOLAZIONE MICROINTERRUTTORE FINECORSA VASCA
42. las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria as Pa s de uso az Categoria del equipo a3 Tipo de gas ay Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificaci n b4 Modelo del aparato b Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bo Tipo de familia del producto b40 Tipo de gas b 1 Potencia declarada kW b42 Consumo de gas b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b46 Potencia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba b48 Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento c4 Tipo de gas c2 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la
43. mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Be Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Akti vierung der wichtigsten Funktionen ausgestat tet A Schalter Zum Ein und Ausschalten der Strom versorgung des Ger ts und zum Einstellen der Heiztemperatur B Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Brenners und Z ndflammenbren ners schr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE C Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr D Temperatur Kontrollleuchte Sie signalisiert die Heizphase der Bratpfanne E F llschalter der Bratpfanne Zum Aktivieren des Wasserzulaufs in die Bratpfanne und zum Unterbre chen des Wasserzulaufs wenn die Bratpfanne ge f llt ist Q Anzeige Ausschaltung Anzeige Z nd flammenbrenner Anzeige A IDM 39616000600 tif Deutsch C139616000 fm EIN UND AUSSCHALTEN DES BRENNERS Z ndung H KT Vor Ausf hrung dieses Vorga
44. peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados oseennnnns SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa H Peligro de aplastamiento extremidades superio res no introduzca las manos en el interior de la mar mita durante su uso 5 2 D 0 3A Asa a Ne EN y B C ca IDM 39616000400 tif L Peligro de sufrir quemadura prestar atenci n a la salida de vapor muy caliente
45. pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Ge C139616000_1 fm Nell uso quotidiano dell apparecchiatura e richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all in terno del vano o in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo
46. pour allumer et teindre le br leur correspondant et la veilleuse pilo te G Manette de commande pour activer et d sactiver l alimentation lectrique de l appareil et pour pro grammer la temp rature de chauffe H Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique L Voyant de la temp rature pour signaler la phase de chauffage de la cuve M Interrupteur de remplissage de la cuve pour rem plir d eau la cuve de cuisson C139616000 fm Fran ais IDM 39616000200 tif N Raccord alimentation du gaz pour raccorder l ali mentation du gaz P Distributeur d eau pour diriger le flux de l eau 4 C139616000_1 DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements a la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement a la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Microcontact de fin de course il bloque l alimenta tion du gaz et l arriv e de l eau si la cuve se souleve accidentellement 1 Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs
47. sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlusslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Ge C139616000_1 fm Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se
48. surfaces chaudes F Attention a la sortie de vapeur tres chaude G Ne pas introduire les mains l int rieur de la marmite pendant l utilisation important S il n est pas bien lav le fond en fer de la cuve de cuisson peut s oxyder la fin de son utilisation la cuve doit tre tr s bien la v e et essuy e et sur le fond taler unifor m ment un voile d huile ou de graisse alimentaire D Gai fy Th L IDM 39616000100 tif ah Attention Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale 1 Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces important O Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re important O O Ne pas forcer l inclinaison de la cuve pour ne pas provoquer d endommagements au dispositif de levage Important Utiliser l appareil pour la cuisson de vian des en sauce viandes braisees rago ts etc toute autre utilisation est consideree impropre C139616000 fm NIDI r f chapitres 1 1 PARTIE O DONO O1 PR ON 2 PARTIE de page INFORMATIONS GENERALES eee 2 INFORMATIONS TECHNIQUES rn rrrnner 4 S CURIT eo en e 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT
49. thermostat et activer l ventuel dispositif de consentement l allumage La flamme est jaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e important _ Contacter le service assistance Difficult de rotation de la manette de commande du br leur Anomalies de fonctionnement du robinet du gaz important Contacter le service assistance L eau n arrive pas lectrovalve de remplissage endommag e V rifier le raccordement de l lectrovalve important _ Contacter le service assistance Interrupteur de remplissage endommag important _ Contacter le service assistance Cuve soulev e et non en but e sur la partie fixe Contr ler que la cuve ne soit pas soulev e ou qu elle ne soit pas compl tement en but e sur la partie fixe 4198 Frangais C139616000 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION ET important O O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombr
50. ultimata SOSTITUZIONE BOCCOLA ARIA BRUCIATORE 291BR1G 291BR2G Per questa operazione procedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Smontare la manovella B 3 Svitare le viti C e smon tare il cruscotto D 4 Allentare la vite E 5 Estrarre la boccola F e sostituirla con quella adatta al tipo di gas uti lizzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Serrare la vite E Italiano 7 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione ultimata DA C139616000 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Smontare la manovella B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Svitare il raccordo E 5 Estrarre l ugello F e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas uti lizzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Riavvitare il raccordo E 7 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione ultimata SOSTITUZIONE DISPOSITIVO RIBALTAMENTO VASCA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Smontare la manovella B a 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 25 Italiano C139616000 fm 4 Allentare il dado E 5 Allentare le viti F e smontare le boccole G 6
51. washed and dried after use and a thin even coating of edible oil or fat must be applied to the bottom D Gai IDM 39616000100 tif iX Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply 1 Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order important O O Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Fl important O O Never force the well as this may damage the tilting mechanism Pl important Use the appliance only for slow cooking braising stewing sauces etc all other uses are improper C139616000 fm CONTENTS ref 1 1St PART oo NO O1 5 ON and PART de chapters page GENERAL INFORMATION saisine 2 TECHNICAL INFORMATION i 4 SAFETY nass a eine 6 USE AND OPERA TION Lern 8 SERVICING was iure 11 Febbre 13 HANDLING AND INSTALLATION nn 14 ADJUSTMENTS enel ille 20 REPLACING PARTS sleale lire 24 ANNEXES ini NN lisi ico I VI IND A Adjusting burner primary air 291BR1G 291BR2G 22 Adjusting gas valve minimum setting 21 Adjusting the lid counter balancing 23 Adjusting the well limit stop micros witch 22 Adjustments recommendations for 20 Appliance and constructor identifica tion 3 Appliance decommissi
52. with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements English 6 C139616000_1 fm During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials inside or close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resour
53. 0 17 25 30 20 35 37 25 45 gt FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 gt gt LU 20 17 25 gt 5 gt DE 20 17 25 20 17 25 5004255 SS 3500 4255 07 0 AT CH 20 17 25 00 LES oS 420 oS gt gt gt DK SE Fl CZ SI LV LT EE SK 20 17 25 30 25 35 30 25 35 gt gt gt NL 25 20 30 30 25 35 30 25 35 gt NO 30 25 35 30 25 35 gt gt HU 25 20 33 25 20 33 30 20 35 30 20 35 E gt CY gt 28 30 20 35 37 25 45 MT gt gt gt gt 30 28 35 30 28 35 gt gt gt PL 200525 36 30 50 36 30 50 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima CT39616000_1 fm VIII Leggere attentamente le istruzioni prima di installare e utilizzare l apparecchiatura Read the instructions carefully before installing and using the appliance Vor der Installation und Nutzung des Ger ts m ssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden Lire attentivement les instructions avant d installer et d utiliser l appareil L anse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del costruttore In the event of failure to compl
54. 16000800 tif 9 Deutsch F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS F llen H Wwicntia O OO OOOO Vor Ausf hrung dieses Vorgangs sicher stellen dass die Bratpfanne nicht angeho ben ist bzw dass sie richtig auf dem festen Unterteil aufliegt 1 Den Deckel A anheben 2 Den Schalter B dr cken um die Bratpfanne ber das Wasserzulaufrohr C mit Wasser zu f llen 3 Den Schalter B dr cken wenn der Wasser stand die Markierung D erreicht hat 4 Den Deckel A schlie en Entleeren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Deckel A anheben 3 Die Kurbel B im Uhrzeigersinn drehen um die Bratpfanne zu kippen und somit zu C139616000 fm entleeren Keine Kraft anwenden um die Bratpfanne zu neigen da sonst Sch den an der Kipp vorrichtung nicht auszuschlie en sind 4 Die Kurbel B gegen den Uhrzeigersinn dre hen um die Bratpfanne in die Ausgangspositi on zur ckzuf hren 5 Den Deckel A schlie en IDM 39616000900 tif IDM 39616001000 tif LANGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Den Gasabsperrhahn schlie en und die Haupt stromversorgung ausschalten 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeite
55. 1BR2G C Rauchabzug Typ A zum Abf hren der vom Bren ner erzeugten Rauchgase D D Kurbel f r Kippen der Bratpfanne zum Entleeren C139616000 fm der Bratpfanne E Inspektions ffnung f r die Kontrolle der Z ndung des Z ndflammenbrenners F Schalter Brenner zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Brenners und Z ndflammenbren ners G Schalter Zum Ein und Ausschalten der Stromver sorgung des Ger ts und zum Einstellen der Heiz temperatur H Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr L Temperatur Kontrollleuchte Sie signalisiert die Heizphase der Bratpfanne M F llschalter der Bratpfanne Zum F llen der Brat pfanne mit Wasser Deutsch IDM 39616000200 tif N Gasanschluss fur den Anschluss der Gaszufuhr P Wasserduse um den Wasserstrahl auszurichten 4 C139616000_1 fm TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschlagi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheitsthermoelement es unterbricht die Gaszufuhr wenn die Flamme
56. 20 20 20 330 40 10 10 1 Paese Land Country Pays Pais 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los quemadores 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regulacion del minimo 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum Tornillo de regulacion del minimo CT39616000_1 fm CT39616000_1 fm Tabella iniettori bruciatore 291 BR1G 291BR2G Burner injector table 291 BR1G 291BR2G Tabelle Dusen Brenner 291BR1G 291BR2G Tableau des injecteurs des br leurs 291BR1G 291BR2G Tabla inyectores quemador 291BR1G 291BR2G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 5 6 Qn min p 7 mbar 8 G30 G31 50 30 250 25 24 22 5 27 AT II2H3B P G20 20 30 410 40
57. 3 G20 20 20 330 40 15 10 G25 25 20 330 40 15 10 G30 G31 28 37 20 230 25 15 16 GB TII2H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 37 20 230 25 15 16 GR II2H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 HU II2HS3B P G20 25 20 310 40 15 14 G25 1 25 20 350 40 15 14 G30 G31 28 37 20 230 25 15 16 IE 12H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 37 20 230 25 15 16 IT 12H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 LT 12H3B P G20 20 20 330 40 15 10 LU I2E G20 20 20 330 40 15 10 SIV Tabella iniettori bruciatore 191BR1G 191BR2G Burner injector table 191BR1G 191BR2G Tabelle D sen Brenner 191BR1G 191BR2G Tableau des injecteurs des br leurs 191BR1G 191BR2G Tabla inyectores quemador 191BR1G 191BR2G Gas pen mbar Qn max p 3 mbar G30 G31 30 20 230 25 15 16 LV II2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 MT I8B P G30 G31 30 20 230 25 15 16 NL II2L3B P G25 25 20 350 40 15 14 G30 G31 30 20 230 25 15 16 NO I3B P G30 G31 36 20 220 25 15 20 PL II2E8B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 37 20 230 25 15 16 PT II2H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 SE II2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 SI 112H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 SK II2H3B P G
58. 3312400 tif den der die in der Abbil dung gezeigten Abmessungen hat Anschluss unter einer Zwangsansaugung Fur diesen Vorgang in der angegebenen Wei se verfahren 1 Das Ger t unter der Haube B positionie ren und in den Abzugsstutzen des Ger ts einen Kanal mit den in der Abbildung gezeigten Abmessungen einsetzen Abzugshaube mit STROMANSCHLUSS H wientia O O O OOOO Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N geliefert MH weni O O O OOOO Der Ventilator der Zwangsentl ftungsanla ge muss sich automatisch einschalten wenn der Gashahn ge ffnet wird Ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren IDM 39616001800 tif Deutsch C139616000_1 fm 2 Die Kurbel C ausbauen 3 Drehen Sie die Schrauben D heraus und montieren Sie die Blende E ab 4 Die Schraube F ausschrauben um den Dek kel G auszubauen 5 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am En
59. ADO DE LA CUBA Llenado Importante Antes de efectuar esta operaci n controlar que la cuba no est elevada y que se en cuentre completamente en contacto en la parte fija 1 Levantar la tapa A 2 Presionar el interruptor B para llenar la cuba con agua mediante el grifo C 3 Presionar el interruptor B una vez que el agua ha alcanzado el nivel de referencia D 4 Cerrar la tapa A Vaciado 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Levantar la tapa A 3 Girar la manivela B en sentido horario para inclinar y vaciar la cuba Importante No forzar la inclinaci n de la cuba ya que podr a da arse el dispositivo de elevaci n 4 Girar la manivela B en sentido antihorario para situar nuevamente la cuba en su posici n inicial 5 Cerrar la tapa A IDM 39616000900 tif IDM 39616001000 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar la llave de alimentaci n del gas y desac tivar la alimentaci n el ctrica principal 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes Espa ol 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Cubrir el aparato con una envoltura de
60. AGRAM ELEKTRISCHER SCHALTPLAN SCHEMA ELECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO K1 d A ph gh n a A 01 H2 pq va 1 ae H1 Elf Q 10 7 K8 qe qe pa ni 0 Alm F 1 Y Collegamento connettori alla valvola Connection of connectors to the valve Io Anschluss der Steckverbinder an das Ventil Raccordement des connecteurs a la valve Empalme de los conectores en la v lvula X1 230V 1N IDM 39616003200 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque a bornes Regleta de 6 Interruttore termostato Thermostat switch Schalter Thermostat conexi n Interrupteur du thermostat Interruptor termostato 2 Valvola gas Gas valve Gasventil Robinet gaz V lvula de gas 7 Lampada spia verde Green pilot light Kontrollleuchte Gr n Voyant vert 3 Accenditore elettronico Electronic ignition device Elektronischer Anz nder L mpara testigo verde Allumeur lectronique Encendedor electr nico 8 Lampada spia arancio Orange light Kontrollleuchte Orange Voyant 4 Interruttore acqua Water switch Wasser Schalter Interrupteur de l eau orange Piloto Naranja Interruptor agua 9 Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter 5 Elettrovalvola acqua Water solenoid valve Magnetventil Wasser Microconta
61. ANSCHLUSS Piwichtig O O O OOOO Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein 17 2 IDM 39616001600 tif mungen entsprechen Nach Ausfuhrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Gerats durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt IDM 39616001700 tif Deutsch E o o o o 9 o ANSCHLUSS DES RAUCHABZUGS Biwichtig O O OOOO Den Anschluss in Einklang mit den ein schl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung des hierf r geeigne ten und vorgeschriebenen Materials aus f hren Anschluss an ein Abzugs rohr mit nat rlicher Ansau gung B 7 F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfah ren 1 Den Abzugsstutzen des Ger ts an den Kamin A mit einem Kanal verbin L ox 1 25 2 ii min 0 5m IDM 3960
62. C139616000_1 fm Leggere attentamente le istruzioni prima di installare e utilizzare l apparecchiatura Read the instructions carefully before installing and using the appliance Vor der Installation und Nutzung des Ger ts m ssen die Anleitungen aufmerksam durchgelesen werden Lire attentivement les instructions avant d installer et d utiliser l appareil L anse atentamente las instrucciones antes de instalar y utilizar el aparato BRASIERA GAS GAS BRATT PAN GAS KIPPBRATPFANNE SAUTEUSE GAZ SART N DE GAS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACI N Il mancato rispetto delle istruzioni fa decadere la garanzia del costruttore In the event of failure to comply with the instructions the manufacturer s warranty shall cease to apply Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gew hrten Garantie zur Folge Le non respect des instructions entra ne l invalidation de la garantie du fabricant La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidaci n de la garant a otorgada por el fabricante 191BR1G 191BR2G 291BR1G 291BR2G Ed 2 Italiano RH English Deutsch Francais Espa ol 06 2008 3062110 AVVERTENZE A Leggere attentamente le istruzioni prima di instal lare e utilizzare l apparecchiatura B Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirig
63. E della presa di pressione 5 Collegare il manometro F alla presa di pressione 6 Riempire la vasca d ac qua e riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore e ruotare la manopola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 9 e veri ficare che la pressione indicata sia conforme ai va lori riportati in tabella vedi in fondo al manuale Italiano 8 Spegnere il bruciatore scollegare il manometro e ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata 428 C139616000 fm II IA RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio e stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identificazione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Odore di gas Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Importante Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manu
64. ENTO ELETTRICO Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230V 1N 7 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sgan ciatore magnetotermico e blocco differenziale IDM 39616001800 tif Italiano C139616000_1 fm 2 Smontare la manovella C 3 Svitare le viti D e smontare il cruscotto E 4 Svitare la vite F per smontare il coperchio G 5 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera H dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C 6 Serrare il pressacavo L Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla t
65. El testigo piloto no se enciende Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los disposi tivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad Insistir con la operaci n de encendido El testigo piloto no se mantiene encendido El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operaci n de encendido El testigo piloto se enciende pero el quemador permanece apagado Controlar el estado del termostato y activar el eventual equipo que habilita el encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Importante Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la v lvula gas Importante Contactar el servicio de asistencia El agua no es suministrada Electrov lvula de llenado averiada Controlar la eficiencia de la conexi n con la electrov lvula Importante Contactar el servicio de asistencia Interruptor de llenado averiado Importante Contactar el servicio de asistencia Cuba elevada o no en contacto con la parte fija Controlar que la cuba no est elevada o que no se encuentre completamente en contac
66. L 6 Serrer la vis G 7 Monter le couvercle F et le fixer avec la vis E 8 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e 9 Lever et baisser la cuve pour v rifier que le r glage soit correct la cuve devra poser en but e sur la partie fixe 10 Allumer l appareil voir page 9 et contr ler son fonctionnement le voyant de la temp rature doit tre allum R GLAGE DE L QUILIBRE DU COUVERCLE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Introduire la cl A dans l hexagone B 2 Tenir solidement la cl A et simultan ment d visser les vis de blocage C 3 Tourner la cl A en sens horaire pour charger le ressort et en sens anti horaire pour le d charger 4 Apr s avoir obtenu le juste quilibre visser les vis C sans les serrer 5 Agir sur la cl A pour tourner l arbre jusqu le positionner sur un des logements pr dispos s 6 Serrer fond les vis C 992 IDM 39616002400 tif IDM 39615401800 tif Francais C139616000 fm REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s a tous les d
67. PIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Importante Prima di effettuare questa operazione con trollare che la vasca non sia sollevata e che sia completamente in battuta sulla parte fis sa 1 Sollevare il coperchio A 2 Premere l interruttore B per riempire la vasca d acqua attraverso l erogatore C 3 Premere l interruttore B quando l acqua ha raggiunto il livello di riferimento D 4 Chiudere il coperchio A Svuotamento 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sollevare il coperchio A 3 Ruotare la manovella B in senso orario per inclinare la vasca e consentire il suo svuotamento importante Non forzare l inclinazione della vasca per non provocare danni al dispositivo di solle vamento 4 Ruotare la manovella B in senso antiorario per riportare la vasca alla posizione iniziale 5 Chiudere il coperchio A IDM 39616000900 tif IDM 39616001000 tif INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas e disat tivare l alimentazione elettrica principale 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe Italiano 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alc
68. R1G N 1 2 12 m h 2 46 m h 1 58kg h 1 55 kg h 50W 230V1 N 60Hz 191BR2G N 1 2 12 m h 2 46 m h 1 58kg h 1 55 kg h 50W 230V1 N 50Hz 191BR2G N 1 2 12m h 2 46 m h 1 58kg h 1 55 kg h 50W 230V1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 191BR1G 191BR2G CONNECTION CARD 191BR1G 191BR2G ANSCHLUSSSCHEMA 191BR1G 191BR2G FICHE DES RACCORDEMENTS 191BR1G 191BR2G FICHA DE ENLACES 191BR1G 191BR2G O R3 4 UNI IS 071 8 R1 2 R3 4 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 20 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain LA Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente Grigliato sifonato Floor drain Caniveaux de sol Abflu rinnen Conos de desag e Allacciamento elettrico Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Electric connection e Branchement electrique Elektroanschluss Morsettiera 11 LA Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 39616002800 tif CT39616000_1 fm Bruciatore Consumo gas Modello Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch Allacciamento elettrico Electrical connection Model Modelle OW o de gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo 5 Branche
69. Tunken usw Je der andere Gebrauch ist als zweckwidrig anzusehen C139616000 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel 1 TEIL O NO dia N 2 TEIL de ALLGEMEINES TECHNISCHE INFORMATIONEN SICHERHEIT GEBRAUCH UND BETRIEB WARTUNG DEFEKTE HANDHABUNG UND INSTALLATION EINSTELLUNGEN AUSTAUSCH VON BAUTEILE ANLAGEN SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ge r ts 4 Anfordern Kundendienst 3 Anschluss des Rauchabzugs 18 Auspacken und Verpackung 14 Austausch der Luftd se des Brenners 291BR1G 291BR2G 24 Austausch des Kippmechanismus der Bratpfanne 25 Austausch von Bauteilen Empfehlun gen f r den 24 Auswechseln der Brennerd se 24 Auswechseln des Z ndflammenbren ners 25 B Bedienelemente Beschreibung 8 Beschreibung der Bedienelemente 8 E Ein und Ausschalten des Bren ners 9 Einstellung der Auswuchtung des Deckels 23 Einstellung der Kleinstellung des Gas ventils 21 Einstellung der Prim rluft des Bren ners 291BR1G 291BR2G 22 Einstellung des Endschalters der Brat pfanne 22 Einstellungen Empfehlungen f r die 20 Empfehlungen f r den Gebrauch 8 Empfehlungen f r die Einstellungen 20 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 14 Empfehlungen f r die Wartung 11 Entsorgung des Ger ts 26 F Fehlersuche 13 F llen und Entleeren des Beckens 10 G Gas Anschluss 17 Gas Kontrolle Gasdruck 12 Gasanschluss 17 Gasdruck Kontrolle 12 Gasventil
70. a cuba no est elevada y que se en cuentre completamente en contacto en la parte fija 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Girar el mando A en sentido horario pos 1 para activar la alimentaci n el ctrica Se enciende el testigo de red C 3 Presionar y girar el mando B en sentido antiho rario pos 3 para encender el testigo piloto Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Presionar y girar el mando B en sentido anti horario pos 4 para encender el quemador 5 Girar el mando A en sentido horario pos 1 para situarlo en correspondencia con la tempe ratura requerida Se enciende el testigo de temperatura D Una vez alcanzada la temperatura prevista el testi go se apaga Apagado 1 Presionar y girar el mando B en sentido hora rio pos 5 para apagar el quemador El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 2 Presionar y girar el mando B en sentido hora rio pos 6 para apagar el testigo piloto 3 Girar el mando A pos 2 para desconectar la alimentaci n el ctrica Se apaga el testigo de red C 4 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 100 EY IDM 39616000800 tif Espanol C139616000 fm y y LLENADO Y VACI
71. a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del D equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible C139616000 fm Espa ol 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de
72. actors which may cause risks to the health and safety of the as complying with the relative legal require de people interacting with the appliance As well C139616000 fm ments he has adopted all the rules of good construction practice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact
73. agar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 14 Enroscar por completo el tornillo E 15 Una vez efectuada la regulaci n sellar los torni llos E H con pintura 16 Reinstalar la protecci n G 17 Para concluir reinstalar el panel de mandos D y la manivela B 21 Espa ol REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR 291BR1G 291BR2G Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de ali mentaci n del gas 2 Desmontar la manivela B 3 Desenroscar los torni llos C y desmontar el tablero de instrumen tos D 4 Aflojar el tornillo de fi jaci n E 5 Modificar la posici n del casquillo F dej ndolo a la distancia ilustra 7 Para concluir reinstalar el panel de mandos D da en la figura y la manivela B 6 Apretar el tornillo E Una vez efectuada la regulaci n sellar el tor nillo con pintura C139616000 fm REGULACI N MICROINTERRUPTOR FINAL DE CARRERA CUBA Importante Efectuar esta regulaci n con la cuba com pletamente bajada Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Desmontar la manivela B 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D Espa ol 22 C139616000 fm 3 Desenroscar el tornillo E para desmontar la tapa F 4 Aflojar el tornil
74. agua tibia productos detergentes para uso alimenticio y material no abrasivo Limpiar cuidadosamente los elementos que entran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas vecinas Limpiar los accesorios despu s del uso uti lizando un desengrasante adecuado Se aconseja efectuar el lavado en lavavajillas 1 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas Prestar atenci n a las superficies de acero inoxi dable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar mate rial abrasivo ni utensilios cortantes Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan Limpiar los dep sitos calc reos que pueden for marse en algunas superficies del equipo Importante En caso de no estar adecuadamente limpio el fondo de hierro de la cuba de cocci n puede oxidarse Es necesario lavar y secar cuidadosamente la cuba una vez que se ha terminado de usarla y extender uniforme mente en el fondo de la misma un sutil velo de aceite o de grasa alimentaria CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo
75. ahl nicht direkt auf die inneren Teile richten C Im Falle der Missachtung der Vorschriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haf tung bernommen D Gem den geltenden Bestimmungen installie ren und nur in gut bel fteten R umen betreiben E Vorsicht vor hei en Fl chen F Vorsicht vor dem hei en Dampf G W hrend des Gebrauchs nicht die H nde in den Topf einf hren fi Wichtig O O OOOO Wenn der Eisenboden der Bratpfanne nicht richtig gereinigt wird kann er rosten Die Brat pfanne muss nach Gebrauch sorgf ltig gewa schen und getrocknet werden Au erdem muss der Pfannenboden mit einem d nnen Film Speise l oder Speisefett bedeckt werden IDM 39616000100 tif IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen IX Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren MH wen Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen H Wichtig O O O O OOOO Keine Kraft anwenden um die Bratpfanne zu neigen da sonst Sch den an der Kipp vorrichtung nicht auszuschlie en sind ff Wichtig Das Ger t dient zum Schmoren Schmor braten Fleisch in So e
76. almente con fiamma libera Contattare il servizio assistenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La spia pilota si accende ma il bruciatore rimane spento Controllare lo stato del termostato e attivare l eventuale dispositivo di consenso all accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Importante Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento valvola gas Importante Contattare il servizio assistenza L acqua non viene erogata Elettrovalvola riempimento guasta Verificare il collegamento dell elettrovalvola Importante Contattare il servizio assistenza Interruttore riempimento guasto Importante Contattare il servizio assistenza Vasca sollevata o non in battuta sulla parte fissa Controllare che la vasca non sia sollevata o che non sia completamente in battuta sulla parte fissa 418 Italiano IT MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle inform
77. ant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Presser et tourner la manette B en sens anti horaire pos 4 pour allumer le br leur IDM 39616000700 tif 5 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 en correspondance de la temp rature d sir e Le voyant de la temp rature D s allume Lors que la temp rature est atteinte le voyant s eteint 100 Extinction 1 Pousser et tourner la manette B en sens ho raire pos 5 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur Presser et tourner la manette B en sens horai re pos 6 pour teindre la veilleuse pilote 2 Tourner la manette A pos 2 pour d sactiver l alimentation lectrique Le voyant de r seau C s teint 3 Fermer le robinet d alimentation du gaz 4 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement a la ligne lec trique principale EY CE IDM 39616000800 tif 9 Fran ais REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Avant d effectuer cette operation contr ler que la cuve ne soit pas soulev e et qu elle soit completement en but e sur la partie fixe 1 Lever le couvercle A 2 Appuyer sur l interrupteur B pour remplir la cuve d eau par l rogateur C 3 Appuyer sur l interrupteur B lorsque l eau a at teint le niveau de rep re D
78. are attenzione alle su perfici calde G Marcatura CE indica che llapparecchiatura e conforme alla normativa Mi H Pericolo di schiacciamento arti superiori non in C139616000_1 trodurre le mani all interno della pentola in fase d uso 5 2 D rn Asa H e KT le a m EN i EN Al A ts Ense Ss C B IDM 39616000400 tif L Pericolo di scottatura fare attenzione alla fuo riuscita di vapore molto caldo Italiano ye C139616000 fm ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Griglia di scarico B Sifone di scarico C Piedi di appoggio D Kit per installazione a ponte vedi pag 16 E Kit telaio di appoggio vedi pag 16 L Kit trave di sostegno vedi pag 16 SICUREZZA IDM 39616000500 tif NORME PERLA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costru zione ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicu rezza e alla salute delle persone che interagi scono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costru zione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzio ne per prevenire qualsiasi rischio La prudenza comunque insostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagisco
79. arghetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 24 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 25 4 Regolare il minimo sulla valvola gas vedi pag 21 5 Sostituire se necessario la boccola aria prima ria del bruciatore vedi pag 24 6 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento 19 IDM 39616001900 tif 7 Montare il coperchio G e fissarlo con la vite F 8 Rimontare il cruscotto E e la manovella C ad operazione ultimata No e IDM 39616002000 tif IDM 3960200250 tif Italiano COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio occorre ese guire il collaudo dell impianto per valutare le condizioni operative di ogni singolo com ponente ed individuare le eventuali anoma lie In questa fase importante verificare che tutte le condizioni di sicurezza e di igie ne siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Verificare ch
80. as this may damage the tilting mechanism 4 Turn handle B counter clockwise to return the D well to its original position 5 Close the lid A IDM 39616000900 tif IDM 39616001000 tif LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap and switch off the main electricity supply 2 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly C139616000 fm English 3 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces 4 Carry out all the servicing procedures 5 Cover the appliance and leave a few gaps to al low air to circulate 10 C139616000 fm USEFUL ADVICE FOR USE Use the appliance only for slow cooking braising stewing sauces etc all other uses are improper cesiones To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Check that the water level never exceeds the marked level A Never use the appliance for frying IDM 39616001100 tif y SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying At the end of each session of use and when out the scheduled servicing procedures recom ever necessary clean mended by the constructor Proper servicing will al The outer ca
81. ath the fan of the extraction system must switch on automatically when the gas sup i ply tap is turned on sions shown in the diagram to the appli ance s exhaust outlet ELECTRICAL CONNECTION GD Caution warning The connection must be made by author Before doing any work cut off the mains elec ised skilled personnel in accordance with tricity supply the relevant legal requirements using ap o propriate and specified materials The ap Connect the appliance to the mains electricity sup pliance is supplied with operating voltage Ply as follows 230V 1N 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance IDM 39616001800 tif English C139616000_1 fm 2 Remove the knob C 3 Undo the screws D and remove the control panel E 4 Undo the screws F to remove the lid G 5 Connect the circuit breaker A to the terminal board H of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rated for an operating tempera ture of at least 80 C 6 Tighten the cable gland L important O O When connecting take care to connect the neutral and earth lines CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sti
82. ation de l appareil pour des usages impropres peut entrainer des risques Francais IDM 39616000500 tif pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp ten ce technique pr cise ou des capacit s particulieres ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives a la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et a la fin de chaque utilisation A la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re
83. ato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato selec cionar todos los componentes en funci n de sus caracter sticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible elimi naci n o reciclaje Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Espafiol E o o o o 9 USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identi
84. azione Cc Pressione gas b4 Modello apparecchiatura L installatore dovr scegliere e applicare la targhet b Tipo di personalizzazione ta A a fianco della targhetta di identificazione re b3 Identificazione costruttore lativa al paese di utilizzo e dovra contrassegnare a b4 Numero di matricola quale categoria appartiene Tipo A scarico stan bs Indice di protezione dard Tipo B11 scarico alto bg Marcatura CE di conformita Se il gas di utilizzo e lo stesso usato dal costruttore per b7 Norma di riferimento il collaudo necessario asportare la targhetta C e bg Numero certificato CE applicare l indicatore b43 sulla targa di identifi bg Tipo famiglia prodotto cazione in corrispondenza dei dati del gas di uti b40 Tipo di gas lizzo We A B C a2 a1 a3 iy S Cat DES i G20 G G30 691 lt Los pi_20 25 12830 37 Je IDM 39614900100 tif MODALITA DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato 3 Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La brasiera d ora innanzi definita apparecchiatura In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia stata progettata e costruita per la preparazione e tura prodotta in
85. azioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot tato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e We l esatta quantita dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione puo essere effettuato con mezzi diversi D Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate C139616000 fm In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte x IDM 39603609700 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 39602001800 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuar
86. be available when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Ir Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses important O o Indicates particularly important technical information which must not be overlooked C139616000_1 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the b42 Gas consumption appliance It contains references and all essential b43 Testing gas indicator frame information for operating safety b14 Voltage V A Extra nameplate b45 Frequency Hz a Country of use b46 Electricity power consumption W a Appliance category b17 Test voltage indicator a3 Type of gas b48 Date of construction ay Gas pressure C Testing gas plate as Type of fume exhaust vent c4 Type of gas B Nameplate C2 Gas pressure b4 Appliance model The installer must select the plate A and apply it b2 Type of customisation alongside the nameplate relating to the country of b3 Constructor identification use and must mark the relative appliance class b4 Serial number Type A standard fume exhaust vent Type B11 bs Protection class
87. ces Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly ET important Do not dump pollutant material in the environment Dispose of it in compli ance with the relevant laws English ye E o o o o 9 USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE important O O O The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls of
88. cker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 24 3 Change the pilot light nozzle see page 25 4 Adjust the minimum setting on the gas control valve see page 21 5 If necessary replace the primary air bushing of the burner see page 24 6 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used important _ On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions 19 IDM 39616001900 tif 7 Fit the lid G and secure it with the screw F 8 Replace the control panel E and the knob C on completion of the operation No e IDM 39616002000 tif IDM 3960200250 tif English C139616000 fm TESTING OF THE APPLIANCE FH important O O O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 2 Operate the appliance s circuit breaker
89. ct de fin de course Microinterruptor final de carrera lectrovalve eau Electrov lvula agua CT39616000_1 fm III CT39616000_1 fm Tabella iniettori bruciatore 191BR1G 191BR2G Burner injector table 191BR1G 191BR2G Tabelle D sen Brenner 191BR1G 191BR2G Tableau des injecteurs des br leurs 191BR1G 191BR2G Tabla inyectores quemador 191BR1G 191BR2G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 9 4 5 6 Qn min p 7 mbar 8 G30 G31 50 20 200 25 15 27 AT II2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 28 37 20 230 25 15 16 BE II2E 3 G20 20 20 330 40 15 10 G25 25 20 330 40 15 10 G30 G31 30 37 20 230 25 15 16 12H3 G20 20 20 330 40 15 10 CH G30 G31 50 20 200 25 15 27 n2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 28 30 37 20 230 25 15 16 CY I3 G30 G31 30 37 20 230 25 15 16 12H3 G20 20 20 330 40 15 10 CZ G30 G31 30 20 230 25 15 16 n2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 50 20 200 25 15 27 DE II2ELL3B P G20 20 20 330 40 15 10 G25 20 20 370 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 DK 12H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 EE 112H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 28 37 20 230 25 15 16 ES I2H3 G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 30 20 230 25 15 16 Fi II2H3B P G20 20 20 330 40 15 10 G30 G31 28 37 20 230 25 15 16 FR 1I2E
90. ction 5 Connect the pressure gauge F to the pressure test point 6 Fill the well with water and turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the full flame setting see page 9 then check that the pressure reading complies with the values in the table see back of manual English 8 Turn off the burner disconnect the pressure gauge and restore the initial conditions after completing the operation 12 C139616000 fm FAULT E TR TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use Smell of gas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or Occasional leak because flame has gone out skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The spark ignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light A important _ Contact the after sales service Air in pipelines due to long period Make more attempts out of use to light the flame Tress
91. d in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only E General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission ing instructions F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H Arm crushing hazard never insert hands in the pan while in use A C B sree ee eeeteed 7 IDM 39616000400 tif L Scald hazard take care very hot steam English OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Drain grid B Drain siphon C Feet D Bridge installation kit see page 16 E Supporting frame kit see page 16 L Supporting beam kit see page 16 IDM 39616000500 tif SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the construc tor has paid special attention to f
92. de des Handbuchs an die Klemmenleiste H des Ge r ts anschlie en Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigen schaften mindestens Typ HO7RN F entspre chen und dessen Betriebstemperatur mindestens 80 C betr gt 6 Die Zugentlastung L festziehen H wicnis O O O OOOO Bei der Ausf hrung des Anschlusses beson ders auf den Neutral und Schutzleiter achten UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seite 24 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 25 4 Die Kleinstellung beim Gasventil einstellen sie he Seite 21 5 N tigenfalls die Prim rluftd se des Brenners austauschen siehe Seite 24 6 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Aufkleber um den verwendeten Gastyp anzu zeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten 19 IDM 39616001900 tif 7 Den Deckel G montieren und mit der Schrau be F befestigen 8 Nach Abschluss der Arbeit die
93. die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften ge trennt entsorgt werden Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsor gung in Einklang mit den geltenden ge setzlichen Bestimmungen vornehmen 7 Deutsch y C139616000 fm GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH H wientia O O O OOOO Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich
94. e Prima di effettuare questa operazione con trollare che la vasca non sia sollevata e che sia completamente in battuta sulla parte fis sa 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 per attivare l alimentazione elettrica La spia di rete C si accende 3 Premere e ruotare la manopola B in senso an tiorario pos 3 per accendere la spia pilota Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 4 Premere e ruotare la manopola B in senso an tiorario pos 4 per accendere il bruciatore 5 Ruotare la manopola A in senso orario pos 1 in corrispondenza della temperatura desiderata La spia temperatura D si accende A tempera tura raggiunta la spia si spegne Spegnimento 1 Premere e ruotare la manopola B in senso orario pos 5 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore Premere e ruotare la manopola B in senso orario pos 6 per spegnere la spia pilota 2 Ruotare la manopola A pos 2 per disattivare l alimentazione elettrica La spia di rete C si spegne 3 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 4 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 100 EY IDM 39616000800 tif ltaliano IT C139616000 fm RIEM
95. e ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informa tions n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin con form ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens differents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de facon appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage a fourches ou a crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge important _ En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz Fran ais al D IDM 39603609700 tif Moyens de Moyens de transport IDM 39602001800 tif 2 csssessset x IDM 39614601200 tif 14 C139616000 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration des
96. e la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 3 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 4 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell appa de recchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 19 5 Verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 6 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 21 7 Verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 8 Verificare che non vi siano perdite di gas 9 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relative al paese di utiliz ZO Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti REGOLAZIONI E RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI C139616000 fm Importante Prima di effettuare qualsiasi intervento di regolazione attivare tutti i dispositivi di si curezza previsti e valutare la necessit di informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particola Italiano re chiudere il rubinetto alimentazione gas ed impedire l
97. e questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas Italiano 2 csssessset x IDM 39614601200 tif 14 C139616000 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione di scarico dei residui di produzione deve essere adeguatamente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli ali menti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell
98. ed out see page 19 Be Natural and bottled gas Proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap and switch off the main electricity supply 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Undo the screw E of the pressure connection 5 Connect the pressure gauge F to the pressure test point 6 Turn the guard G anticlockwise and remove it 7 Turn the gas supply tap back on and switch the main electricity supply back on 8 Light the burner and turn the control knob A to the maximum temperature setting see page 9 9 Turn the control knob A anti clockwise to the lowest power setting Note You will hear the click as the device switches 10 Adjust the pressure using the screw H to suit the type of gas being supplied until the corre sponding value appears on the pressure gauge See Burner injector table Turn clockwise to increase the pressure Turn anticlockwise to decrease the pressure TS The nut L must be screwed fully down 11 Check the stability of the flame 12 Switch the burner off and back on a few times to check that the setting has been made cor rectly gt 21 fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual 13 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pres
99. ede oxidarse Es necesario lavar y secar cuidadosamente la cuba una vez que se ha terminado de usarla y extender uniforme mente en el fondo de la misma un sutil velo de aceite o de grasa alimentaria IDM 39616000100 tif rw Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general 1 Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Importante No forzar la inclinaci n de la cuba ya que podr a da arse el dispositivo de elevaci n Importante Utilizar el aparato para guisar braseados estofados carnes en salsa etc todo otro uso ser considerado como impropio C139616000 fm INDICE ref cap tulos 1 1 PARTE OMAN ODO O1 PR ON 22 PARTE de INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 6 Aire primario quemador de plano re gulaci n 5 Alimentaci n transformaci
100. el encen dido del testigo piloto F Mando de control quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto G Mando de control para activar y desactivar la ali mentaci n el ctrica del aparato y para programar la temperatura de calentamiento H Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica L Testigo temperatura para se alar la fase de calen tamiento de la cuba M Interruptor de llenado cuba para llenar con agua la cuba de cocci n Espa ol IDM 39616000200 tif N Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas P Grifo de agua para orientar el flujo del agua 4 C139616000_1 fm DATOS TECNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de apagarse la llama C Microinterruptor de final de carrera bloquea la ali mentaci n del gas y la introducci n de agua en caso de elevaci n accidental de la cuba 1 Precauci n advertencia Controlar
101. ello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac qua disattivare l alimentazione elettrica tra mite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verificare efficienza impianto elettrico Verifica efficienza microinterruttore fine corsa va sca 11 Italiano ye PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura e utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e mate
102. en hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszweck ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer E o o o o 9 O Deutsch wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen Samtliche Wartungsarbeiten die prazise Fach kenntnisse oder besondere Fahigkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor Jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits schadliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten mussen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Stellen Sie nach jeder Verwendung
103. endations for replacing parts 24 Recommendations for servicing 11 Recommendations for use 8 Replacement of parts recommenda tions for 24 Replacement of the burner nozzle 24 Replacement of the pilot light injector 25 Replacing the burner air bushing 291BR1G 291BR2G 24 Replacing the well tilting device 25 Room ventilation 15 S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 5 Safety regulations 6 Safety devices for 5 Safety regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 11 Switching the burner on and off 9 T Technical data 5 Testing of the appliance 20 Transport 14 Troubleshooting 13 U Unpacking and packaging 14 Use recommendations for 8 Use useful advice for 11 Useful advice for use 11 W Water connection 17 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified E English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of inte
104. enlever la plaque C et ap bg Num ro certificat CE pliquer l indicateur b43 sur la plaque d identi bg Type de famille de produit fication en correspondance des donn es du b10 Type de gaz gaz d utilisation A E R a2 a4 a3 gt p 2 DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev IDM 39614900100 tif FR Fran ais INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL La sauteuse que l on appellera maintenant appa reil a t con ue et fabriqu e pour la pr paration et la cuisson d aliments dans le domaine de la restau ration professionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions voir figure y H IDM 39616000100 tif Organes principaux A Couvercle de la cuve B Cuve de cuisson ele est en fer 191BR1G 291BR1G ou en acier inox 191BR2G 291BR2G C vacuation des fum es Type A pour vacuer les fum es g n r es par le br leur D Manivelle de basculement de la cuve pour per mettre la vidange de la cuve E Porte d inspection pour contr ler l allumage de la veilleuse pilote F Manette de commande du br leur
105. er nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regulacion del minimo 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage mi nimum Tornillo de regulacion del minimo nn Zn nl mx CT39616000_1 fm VII Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracter sticas gas Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m as crear nee Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwert Hi same Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m Poder calorifico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m ani Te KcallKg MIKO G20 45 67 8127 34 02 II G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 IM G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country Land Pays Pa s IT GB IE PT CH GR ES CZ 2
106. ere getti d acqua in pressione sulle parti interne C Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene areati D Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione E Fare attenzione alle superfici calde F Fare attenzione alla fuoriuscita di vapore molto caldo G Non inserire le mani all interno della brasiera in fase d uso importante Se non correttamente pulito il fondo in ferro della vasca di cottura pu ossidarsi neces sario che al termine dell utilizzo la vasca ven ga accuratamente lavata ed asciugata e sul fondo venga steso in modo uniforme un sottile velo di olio o di grasso alimentare I Gal IDM 39616000100 tif 1 Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale 1 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia Importante Non forzare l inclinazione della vasca per non provocare danni al dispositivo di solle vamento Importante Utilizzare l apparecchiatura per effettuare cotture in umido brasati carni al sugo in
107. fah ren 1 Schlie en Sie den Gas zufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbauen 3 Die Schrauben C l sen und das Blech D aus bauen 4 Drehen Sie die Schrau ben E aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Mano meter F an den Druck pr fpunkt an 6 Das Wasserbecken f llen und den Gasabsperr hahn wieder ffnen 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die Grofstellung drehen siehe Seite 9 und sicher stellen dass der angezeigte Druck den Werten Deutsch in der Tabelle am Ende des Handbuchs ent spricht 8 Schalten Sie den Brenner aus trennen Sie das Manometer ab und stellen Sie die Anfangsbe dingungen wieder her 4228 C139616000 fm IN II IR FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer Gasgeruch Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum
108. fi car los mandos y las funciones principales A equipo se han instalado los siguientes man dos A Mando de control para activar y desactivar la alimentaci n el ctrica del aparato y para progra mar la temperatura de calentamiento B Mando de control quemador para encender y apagar el respectivo quemador y el testigo piloto Para activar las funciones principales en el Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio DESCRIPCI N DE LOS MANDOS C Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica D Testigo temperatura para se alar la fase de calen tamiento de la cuba E Interruptor de llenado cuba para introducir agua en la cuba de cocci n y para interrumpir el suminis tro de agua una vez efectuado el llenado ndice encendido quemador ndice AA apagado ndice testigo temperatura IDM 39616000600 tif Espanol C139616000 fm ENCENDIDO Y APAGADO DEL QUEMADOR Encendido Importante Antes de efectuar esta operaci n controlar que l
109. fier que le niveau de l eau ne d passe jamais la limite indiqu e A Ne pas utiliser l appareil pour frire les aliments ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises 1 Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l ali mentation lectrique par l interrupteur sec tionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inatten du en provoquant des dommages la s curi t et la sant des personnes 11 IDM 39616001100 tif gt ye Apres chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La carcasse ext rieure La cuve de cuisson voir page 12 Les accessoires voir page 12 L appareil et ce qui l entoure voir page 12 Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes
110. g Empfehlungen f r die 11 Wasseranschluss 17 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird 1 Deutsch E o o o 9 O ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen A sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung au torisiert sind w hrend der gesamten vorgese de henen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf g
111. gen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorgese hen sind a2 NV a ca PES cz G25 GX on Los pt 2 25 12830 37 Je I IDM 39614900100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Die Kippbratpfanne die im Folgenden als Gerat be zeichnet wird wurde zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und konstruiert Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt siehe Abbildung H IDM 39616000100 tif Hauptorgane A Verschlussdeckel f r Becken B Bratpfanne Sie besteht aus Eisen 191BR1G 291BR1G oder aus Edelstahl 191BR2G 29
112. hrau be E befestigen 8 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren 9 Die Bratpfanne anheben und absenken um si cherzustellen dass die Einstellung richtig aus gef hrt wurde die Bratpfanne muss auf dem festen Unterteil aufliegen 10 Das Ger t einschalten siehe Seite 9 und kon trollieren ob es einwandfrei funktioniert die Temperatur Kontrollleuchte muss leuchten EINSTELLUNG DER AUSWUCHTUNG DES DECKELS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Den Schl ssel A in den Sechskant B einset zen 2 Den Schl ssel A gut festhalten und gleichzei tig die Feststellschrauben C ausschrauben 3 Den Schl ssel A zum Spannen der Feder im Uhrzeigersinn und zum Entspannen der Feder entgegen dem Uhrzeigersinn drehen 4 Nachdem die richtige Auswuchtung hergestellt wurde die Schrauben C einschrauben ohne sie fest anzuziehen 5 Mit dem Schl ssel A die Welle drehen bis sie sich in einer der vorgesehenen Aufnahmen be findet 6 Die Schrauben C bis zum Anschlag anziehen 992 IDM 39616002400 tif IDM 39615401800 tif Deutsch 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbauen We 3 Drehen Sie die Schrauben C C139616000 fm AUSTAUSCH VON BAUTEILE EJ HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m ssen samtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtu
113. i a richiesta diversi kit di allestimento D Kit per installazione a ponte E Kit telaio di appoggio F Kit trave di sostegno IDM 39614401800 tif Italiano 16 C139616000 fm ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili 1 Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella Pressione 200 450 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Conduttivit lt 200 mS cm Dureza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l ALLACCIAMENTO GAS Importante Chi autorizzato ad effettuare tale opera zione deve possedere capacit ed espe rienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisi Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione del gas importante Il rubi
114. i n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad adem s de desconectar todas las l neas de alimen taci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Ge C139616000_1 fm Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el apar
115. ide Proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz et d sactiver l alimentation lectrique principale 2 D monter la manivelle B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 D visser la vis E de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre F la prise de pres sion 6 Tourner la protection G en sens anti horaire et Pextraire 7 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz et r ac tiver l alimentation lectrique principale 8 Allumer le br leur et tourner la manette de commande A sur la position de temp rature maximum voir page 9 9 Tourner la manette de commande A en sens anti horaire jusqu a ce que la puissance r duite soit atteinte Note On doit entendre le d clic de la commutation 10 R gler la pression par la vis H en fonction du type de gaz jusqu a ce que sur le manometre apparaisse la valeur correspondante Voir Ta bleau des injecteurs des br leurs Tourner en sens horaire pour augmenter la pression Tourner en sens anti horaire pour diminuer la pression L crou L doit amp tre completement viss gt 21 du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau a la fin du manuel 11 V rifier la stabilit de la flamme 12 Eteindre et allumer le br leur plusieurs fois pour v rifier que le r glage ait t
116. ilehianbassssut The thermocouple has not warmed Make more attempts P gg up enough to light the flame The pilot light ignites but the burner remains off Check the condition of the thermostat and activate any ignition enabling device The flame is yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips important _ Contact the after sales service Burner control knob is stiff Gas valve malfunction Il important _ Contact the after sales service No water delivered Filler solenoid valve faulty Check the solenoid valve connection Il important _ Contact the after sales service Filling switch malfunction Il important _ Contact the after sales service Well raised or not resting on fixed part of appliance Check that the well is not raised or not resting firmly on fixed part of appliance 4188 English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION ET important O O O When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simp
117. in einer Reihe aufzustellen 1 Beschichten Sie die Seitenw nde die nebeneinan der aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungs masse f r Lebensmit telzwecke 2 Die Ger te aneinander reihen 3 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern A B anschlie en 4 berm ige Mengen des Dichtungsmittels ent fernen 5 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels C mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar D Einbausatz f r Br ckenmontage E Einbausatz fur Untergestell F Einbausatz f r Tr ger IDM 39614401800 tif Deutsch C139616000 fm WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhrschlauch der Wasserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden 1 Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 200 450 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Leitf higkeit lt 200 mS cm 2 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e male 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l GAS
118. ing the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive ma terials only Thoroughly clean all parts which come into direct or indirect contact with foods and all surrounding areas After use clean the accessories with a suit able grease remover product If possible wash in the dishwasher Ir Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc Rinse surfaces with drinking water and dry Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abrasive materials or sharp tools Remove food residues immediately before they set Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces If it is not properly cleaned the iron bottom of the cooking well may rust The well must be thoroughly washed and dried after use and a thin even coating of edible oil or fat must be applied to the bottom CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the panel D 4 Undo the screw E of the pressure conne
119. ispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages a la s curit et a la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute responsabi lit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pieces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 D monter la ma nivelle B 3 D visser les vis C et d mon ter le tableau de commandes D 4 D visser la buse E et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau a la fin du manuel 5 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e REMPLACEMENT DE LA DOUILLE AIR DU BR LEUR 291BR1G 291BR2G Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentation du gaz 2 D monter la manivelle B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 Desserrer les vis E
120. its main functions A Control knob turns the appliance s elec tricity supply on and off and sets the heating tem perature B Burner control knob lights and turns off the relative burner and pilot light The appliance is fitted with the controls for use and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully DESCRIPTION OF CONTROLS C Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power D Temperature light indicates that heating of the well is in progress E Well filling switch for delivering water to the cook ing well and turning off the water supply once the well is full Burner on marker Off marker marker Off marker IDM 39616000600 tif English C139616000 fm SWITCHING THE BURNER ON AND OFF Lighting important O O O Before proceeding with this operation check that the well is not raised and resting firmly on fixed part of appliance 1 Turn on the gas supply tap 2 Turn the knob A clockwise pos 1 to turn on the electricity supply The mains light C comes on
121. l qu il n y ait pas de fuites de gaz IDM 39616001700 tif Frangais C139616000 fm RACCORDEMENT VACUATION DES FUM ES important O O O O Effectuer le raccordement conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit Raccordement une mitre tirage naturel B Pour cette op ration proc 7 der comme suit 1 Raccorder la prise d va cuation de l appareil a la mitre A avec un tuyau dont les dimensions sont L ox 1 25 2 ii min 0 5m IDM 39603312400 tif report es sur la figure Raccordement sous hotte tirage forc Pour cette op ration proc der comme suit 1 Positionner l appareil sous la hotte B et introduire sur la prise d vacuation de de l appareil un tuyau dont les dimensions sont report es sur la figure ET important O Le ventilateur de l installation d aspiration forc e doit s allumer automatiquement avec louverture du robinet d alimentation du gaz BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 230V 1N Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit
122. la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris a effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuliere cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tracant les coordon n es pour les positionner correctement La mise en place doit tre faite a une distance de la VENTILATION DE LA PIECE Dans la piece ou l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon ne pas tre obstru es IDM 39616001300 tif paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas a une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment
123. la tapa G y fijarla mediante el tornillo F 8 Para concluir reinstalar el panel de mandos E y la manivela C No e IDM 39616002000 tif IDM 3960200250 tif Espa ol E o o o o 9 o PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 2 Accionar el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 3 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 4 Controlar que el gas de red corresponda de al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 19 5 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 6 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 21 7 Controlar el perfecto f
124. lac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma C Microinterruttore finecorsa blocca l alimentazione del gas e l immissione dell acqua in caso di solleva mento accindentale della vasca 1 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti oseennnnns SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Lillustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili ta per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione F Pericolo di scottatura f
125. le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis important Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement 19 IDM 39616001900 tif 7 Monter le couvercle G et le fixer avec la vis F 8 Remonter le tableau de commandes E et la manivelle C lorsque l op ration est termin e No e IDM 39616002000 tif IDM 3960200250 tif Fran ais ESSAI DE L APPAREIL TS Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy giene ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour v rifier le branchement lectrique 3 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 4 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation de voir page 19 5 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leu
126. lify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of MS anspor securely to prevent undesirable shifting C139616000 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe English al gt IDM 39603609700 tif Lifting equipment Means of transport IDM 39602001800 tif 2022200000 x IDM 39614601200 tif 14 C139616000 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people di
127. litico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti ye 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono auto rizzati ad interagire con essa nell arco della sua de vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono es sere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigen ze legislative e o commerciali IT Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa C139616000 fm zioni permettera di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita delllapparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare s
128. lo G 5 Situar la grapa H en contacto con el microin terruptor L 6 Ajustar el tornillo G 7 Instalar la tapa F y fijarla mediante el tornillo E 8 Para concluir reinstalar el panel de mandos D y la manivela B 9 Alzar y bajar la cuba para verificar que la regu laci n sea correcta la cuba deber quedar apoyada en contacto con la parte fija 10 Encender el aparato v ase p g 9 y controlar su correcto funcionamiento el testigo de tem peratura debe permanecer encendido IDM 39616002400 tif REGULACION BALANCEO TAPA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Insertar la llave A en el hex gono B 2 Sostener firmemente la llave A y de modo si mult neo desenroscar los tornillos de fijaci n C 3 Girar la llave A en sentido horario para cargar el resorte o en sentido antihorario para descar garlo 4 Una vez obtenido el correcto balanceo enros car los tornillos C sin apretarlos 5 Operar con la llave A para girar el eje hasta si tuarlo en uno de los alojamientos previstos 6 Apretar a fondo los tornillos C IDM 39615401800 tif 23 Espafiol E o o o o 9 o SOSTITUCI N DE PIEZAS EJ RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquier operaci n de sustituci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evalua
129. ment lectrique Min 22 5 kW G20 G25 1 G30 G31 Conexi n el ctrica 291BR1G N 1 3 17 m9 h 3 69 m h 2 37 kg h 2 33 kg h 50W 230V1 N 50Hz 291BR1G N 1 3 17 m h 3 69 m h 2 37 kg h 2 33 kg h 50W 230V1 N 60Hz 291BR2G N 1 3 17 m h 3 69 m h 2 37kg h 2 33 kg h 50W 230V1 N 50Hz 291BR2G N 1 3 17 m h 3 69 m h 2 37 kg h 2 33 kg h 50W 230V1 N 60Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 291BR1G 291BR2G CONNECTION CARD 291BR1G 291BR2G ANSCHLUSSSCHEMA 291BR1G 291BR2G FICHE DES RACCORDEMENTS 291BR1G 291BR2G FICHA DE ENLACES 291BR1G 291BR2G 120 ee 85 Po A 7 Te 0 05 kW 0 05 kW R3 4 R1 2 R3 4 UNI ISO7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO7 1 30 KW IT LA Grigliato sifonato 0 05 KW Floor drain Un Caniveaux de sol Abflu rinnen Conos de desag e Allacciamento Gas Allacciamento elettrico Gaseinzung Elektroanschluss Conexi n Gas Conexi n el trica Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Gas input Electric connection Entr e Gas e Branchement electrique R 1 2 Gaseinzug Potetentialausgleichklemme UNI ISO 7 1 Evacuaci n humos Borne equipotencial 30 Kw Allacciamento acqua calda Morsettiera Hot water input il LA Terminal board Entr e eau chaude 1 N Plaque bornes R34 Warmwassereinzug 230V Klembrett UNI ISO 7 1 Conexi n agua caliente Tablero de bornes IDM 39616003000 tif II SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL SYSTEM DI
130. mer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones e Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau Espa ol IDM 39616000500 tif sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos trabajados respecto de cualquier fen meno de con taminaci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirec tamente con los alimentos y las zonas aleda as Efectuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Dichas operaciones deber n efec tuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentac
131. n aus 5 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen Deutsch 10 C139616000 fm TIPPS F R DEN GEBRAUCH Das Ger t dient zum Schmoren Schmor braten Fleisch in So e Tunken usw Je der andere Gebrauch ist als zweckwidrig anzusehen Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Sicherstellen dass der Wasserstand nie die an gezeigte Marke A bersteigt Das Ger t nicht zum Frittieren von Speisen ver wenden WARTUNG EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus IX Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasserhahn schlie en die Spannungsver sorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen ver hindern die wenn sie aktiviert werden zur
132. ndo le viti C IDM 39615401800 tif 23 Italiano 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas We 2 Smontare la ma novella B C139616000 fm SOSTITUZIONE PARTI EJ RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzio ne attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare la necessit di informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potreb bero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso e di rischi per la sicurezza e la salute delle persone Qualora sia necessario sostituire compo nenti usurati utilizzare esclusivamente ricambi ori ginali Si declina ogni responsabilita per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ri cambi non originali e interventi straordinari che pos sono modificare i requisiti di sicurezza senza l autorizzazione del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel cata logo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indi cato 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Svitare l ugello E e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas uti lizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Rimontare il cruscotto D e la manovella B ad operazione
133. netto A che non e fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere possibile individuare immediata mente il suo stato aperto o chiuso 17 2 IDM 39616001600 tif IT ti normativi e legislativi Ad sscciamente UE completato prima di rendere operativa l at trezzatura si dovra verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas IDM 39616001700 tif ltaliano C139616000 fm ALLACCIAMENTO SCARICO FUMI Importante Effettuare l allacciamento nel rispetto delle leggi vigenti in materia utilizzando il mate riale appropriato e prescritto Allacciamento a camino con tiraggio naturale Per questa operazione pro B v cedere nel modo indicato 1 Collegare la presa di sca rico dell apparecchiatura al camino A con un tubo che rispetti le dimensioni riportate in figura L ox 1 25 2 ii min 0 5m IDM 39603312400 tif Allacciamento sotto cappa ad aspirazione for zata Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Posizionare l apparecchiatura sotto la cappa B e inserire un tubo delle dimen sioni riportate in figura sulla presa di sca rico dell apparecchiatura Importante Il ventilatore dell impianto di aspirazione forzata si deve accendere automaticamente con l apertura del rubinetto alimentazione gas ALLACCIAM
134. ngen ak tiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Be darf Komponenten die Verschlei erscheinungen zei gen verwenden Sie dabei ausschlie lich Originalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwendet werden oder nicht planmafige vom Hersteller nicht autorisierte Ein griffe vorgenommen werden welche die Sicherheit be eintr chtigen k nnen Entnehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen AUSWECHSELN DER BRENNERD SE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren heraus und mon tieren Sie die Blende D ab 4 Schrauben Sie die D se E heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffen den Gastyp geeigneten Ersatzteil siehe Tabel le am Ende des Handbuches 5 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren AUSTAUSCH DER LUFTD SE DES BRENNERS 291BR1G 291BR2G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fah
135. ngs sicher stellen dass die Bratpfanne nicht angeho ben ist bzw dass sie richtig auf dem festen Unterteil aufliegt 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Den Schalter A im Uhrzeigersinn Pos 1 dre hen um die Stromzufuhr zu aktivieren Die Kontrollleuchte Gaszufuhr C schaltet sich ein 3 Zum Z nden des Z ndflammenbrenners den Bedienknebel B dr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 100 4 Den Schalter B dr cken und gegen den Uhr IDM 39616000700 tif zeigersinn Pos 4 drehen um den Brenner einzuschalten Die Temperatur Kontrollleuchte D leuch 5 Den Schalter A im Uhrzeigersinn Pos 1 dre tet auf Nach Erreichen der Temperatur hen und auf die gewinschte Temperatur stel erlischt die Kontrollleuchte len Abschaltung 1 Dr cken und drehen Sie den Schalter B im Uhrzeigersinn Pos 5 um den Brenner auszu schalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgen den Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Den Schalter B dr cken und im Uhrzeigersinn Pos 6 drehen um den Z ndflammenbrenner auszuschalten 3 Drehen Sie den Schalter A Pos 2 um die Stromversorgung auszuschalten Die Kontrollleuchte C erlischt 4 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 5 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen IDM 396
136. no con l ap parecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per Italiano usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo
137. ns et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter Fran ais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apres 1 Attention Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pou
138. nstrucciones 1 Poner material sellador para uso We alimenticio sobre los lados a juntar 2 Aproximar los aparatos 3 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas A B 4 Elimine el adhesivo excedente 5 Aplicar material sellador en el interior de la tapa C y montar para cubrir la zona de fijaci n En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits D Kit para la instalaci n de puente E Kit bastidor de apoyo F Kit barra de soporte IDM 39614401800 tif E o o S o Se o Espa ol 16 C139616000 fm ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n sucesiva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso 1 Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 200 450 kPa 2 4 bar pH 7 7 5 Conductividad lt 200 mS cm Duras 9 13 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso lt 0 05 mg l
139. nstructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor 1 Espa ol INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes la parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con de el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de mane ra rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas
140. ntami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se IDM 39616001300 tif deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso Se deber predisponer un sistema de drenaje del pavimento en correspondencia con el punto de descarga de la cuba VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar IDM 39616001400 tif INSTALACION DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co nexi n de la estructura 15 2 ssssssecs I ae IDM 39614401500 tif Espanol NIVELACI N Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39614401600 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes i
141. ntamination der Nahrungs mittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39616001300 tif ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von mindestens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Temperaturen von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installations land geltenden gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren Direkt unter dem Ablauf der Bratpfanne ist im Boden ein geeigneter Abfluss vorzusehen We IDM 39616001400 tif INSTALLATION DES ZUBEHORS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben 15 IDM 39614401500 tif Deutsch C139616000 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 39614401600 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgender ma en um Ger te neben einander
142. ntation 19 Transport 14 U Utilisation conseils d 11 Utilisation recommandations pour l 8 V Ventilation de la pi ce 15 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit ae ee Francais C139616000 fm ye INFORMATIONS SENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous inte ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa A tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indicatio
143. nte el equipo al medio utilizado x aly IDM 39603609700 tif Medios de elevacion Medios de transporte IDM 39602001800 tif DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de ED de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas Espa ol 2 csssessset x IDM 39614601200 tif 14 C139616000 fm INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la co
144. ojar los tornillos F y desmontar los casqui llos G 6 Desmontar y sustituir la barra roscada H 7 Modificar la posici n del casquillo L dej ndolo a la distancia ilustrada en la figura 8 Reinstalar los casquillos G y apretar los torni llos F 9 Apretar a fondo la tuerca E Importante Lubricar la barra roscada H con grasa a base de Tefl n Tecnolube Seal RHEOLU BE 368F OKS 265 etc 10 Para concluir reinstalar el panel de mandos D y la manivela B DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por opera dores expertos los que deber n proceder respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No abandonar en el ambiente productos no biodegradables acei Espa ol tes lubricantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Estos productos deben ser eliminados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigen tes sobre la materia gt 26 CT39616000_1 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES Bruciatore Burner Brenner Consumo gas Allacciamento elettrico Modello Brul Q d c Gas zn an Electrical connection Model Modelle ru i ur ore ara e gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo 5 Branchement lectrique Min 15 KW G20 G25 1 G30 G31 Conexi n el ctrica 191BR1G N 1 2 12 m h 2 46 m h 1 58 kg h 1 55 kg h 50W 230V1 N 50Hz 191B
145. olo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare C139616000_1 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica b44 Potenza dichiarata kW ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono b42 Consumo gas riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa b43 Indicatore gas collaudo bili alla sicurezza di esercizio b44 Tensione V A Targa complementare b45 Frequenza Hz ay Paese di utilizzo b46 Potenza elettrica assorbita W a2 Categoria apparecchiatura b 7 Indicatore tensione collaudo a3 Tipo di gas bg Data di costruzione ay Pressione gas C Targa gas collaudo as Tipo di scarico fumi C1 Tipo di gas B Targa di identific
146. on recom mandations pour la 14 Manutention et levage 14 minimum du robinet gaz r glage 21 Mise niveau 16 Mise en place de l appareil 15 Montage des appareils en batterie 16 N Nettoyage de l appareil 12 Normes de s curit 6 Normes pour la s curit sur l impact environnemental 7 P Pannes d pannage 13 Pression du gaz contr le 12 R Raccordement de l eau 17 Raccordement du gaz 17 Raccordement vacuation des fu m es 18 Recommandations pour l utilisation 8 Recommandations pour l entretien 11 Recommandations pour la manuten tion et l installation 14 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 24 Recommandations pour les r glages 20 R glage air primaire du br leur 291BR1G 291BR2G 22 R glage de l quilibre du couvercle 23 Reglage du microcontact de fin de course de la cuve 22 R glage du minimum du robinet gaz 21 Reglages recommandations pour les 20 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 25 Remplacement de la buse du bruleur 24 Remplacement de la douille air du br leur 291BR1G 291BR2G 24 Remplacement des pi ces recom mandations pour le 24 Remplacement du dispositif de bascu lement de la cuve 25 Remplissage et vidange de la cuve 10 robinet gaz r glage du minimum 21 S s curit et information signaux de 5 s curit dispositifs de 5 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Transformation de l alime
147. oning 26 Appliance general description 4 Appliance installation 15 Appliance lengthy downtimes 10 Appliance testing 20 Appliances in banks assembly 16 Assembly appliances in banks 16 C Checking gas pressure 12 Cleaning instructions 12 Connection of fume exhaust vent 18 Constructor and appliance identifica tion 3 Controls description 8 Conversion of gas supply 19 D Decommissioning the appliance 26 Description of controls 8 E Electrical connection 18 Environmental impact safety regula tions 7 F Faults troubleshooting 13 Filling and emptying the well 10 G Gas connection 17 Gas pressure checking 12 Gas supply conversion 19 gas valve minimum setting adjusting 21 gas valve adjusting minimum setting 21 Gas checking pressure 12 General description of appliance 4 H Handling and installation recom mendations for 14 Handling and lifting 14 Identification of constructor and ap pliance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommen dations for 14 Installation of the appliance 15 Installing accessories 15 Instructions cleaning 12 L Lengthy downtimes of appliance 10 Levelling 16 Lifting and handling 14 O Optional accessories 6 P Packaging and unpacking 14 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for ments 20 Recommendations for handling and installation 14 adjust Recomm
148. os es les commandes les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche DESCRIPTION DES COMMANDES C Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique D Voyant de la temp rature pour signaler la phase de chauffage de la cuve E Interrupteur de remplissage de la cuve pour in troduire de l eau dans la cuve de cuisson et pour in terrompre son arriv e lorsque le remplissage est termin extinction Index veilleuse temp rature IDM 39616000600 tif Francais C139616000 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BR LEUR Allumage Avant d effectuer cette operation contr ler que la cuve ne soit pas soulev e et qu elle soit completement en but e sur la partie fixe 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Tourner la manette A en sens horaire pos 1 pour activer l alimentation lectrique Le voyant de r seau C s allume 3 Presser et tourner la manette B en sens anti horaire pos 3 pour allumer la veilleuse pilote Continuer a appuyer sur la manette pend
149. our installation en pont voir page 16 E Kit b ti d appui voir page 16 L Kit traverse de soutien voir page 16 SECURITE NORMES DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fa brication a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopt toutes les regles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sen sibiliser les utilisateurs amp faire tres attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irrempla cable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des per sonnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilis
150. out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance 17 2 IDM 39616001600 tif lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks new IDM 39616001700 tif English hood B and connect a line of the dimen C139616000 fm CONNECTION OF FUME EXHAUST VENT ET important O O O Make the connection in compliance with the relevant legal requirements using ap propriate and recommended materials Connecting to a flue with natural draught B sen To carry out this operation 7 proceed as follows in 1 Connect the appliance s L ox 1 25 2 05m exhaust outlet to the flue A using a line comply ing with the dimensions shown in the diagram IDM 39603312400 tif Connecting to a fan extractor hood To carry out this operation proceed as follows 1 Position the appliance underne
151. pi versioni vedi figura cottura di alimenti nell ambito della ristorazione pro fessionale H A zei IDM 39616000100 tif Organi principali A Coperchio vasca D di cottura e realizzata in ferro 191BR1G 291BR1G o in acciaio inox 191BR2G 291BR2G C Scarico fumi tipo A per evacuare i fumi generati dal bruciatore D Manovella ribaltamento vasca per consentire lo svuotamento della vasca E Portello di ispezione per controllare l accensione della spia pilota F Manopola comando bruciatore per accendere e spegnere il relativo bruciatore e spia pilota G Manopola di comando per attivare e disattivare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura e per impostare la temperatura di riscaldamento H Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica L Spia temperatura per segnalare la fase di riscalda mento della vasca M Interruttore riempimento vasca per riempire d ac P Erogatore acqua per direzionare il flusso dell ac qua la vasca di cottura qua N Attacco alimentazione gas serve per allacciare l alimentazione del gas IDM 39616000200 tif C139616000 fm Italiano 4 DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti manuale in fondo al DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura e completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e al
152. placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspondencia con los datos del gas de uso a2 a1 a3 Cat IDE 3 i G20 G G30 691 lt Los pi_20 25 12830 37 Je IDM 39614900100 tif C139616000_1 fm MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia tecnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado Espa ol E o o o o 9 INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La sart n que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido proyectada y fabricada para la pre paraci n y la cocci n de alimentos en el sector de la restauraci n profesional El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a se figura H IDM 39616000100 tif rganos principales A Tapa cuba B Cuba de cocci n es realizada en hierro 191BR1G 291BR1G o en acero inox 191BR2G 291BR2G C Salida de humos Tipo A para evacuar los humos generados por el quemador D Manivela de vuelco cuba para obtener el vaciado de la cuba E Portezuela de inspecci n para controlar
153. pr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN fi wientie D Ausf hrung einer beliebigen Einstel lung alle vorgesehenen Sicherheitseinrich tungen einschalten und in Erw gung ziehen ob eine angemessene Unterrich tung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gasabsperrhahn schlie en und Deutsch den Zugang zu allen Einrichtungen verhin dern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensi tuationen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten LDQ EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG DES GASVENTILS Biwichtig O O O O OOOO Diese Einstellung muss nur ausgef hrt man sicherstellen dass der Druck im Gas werden wenn die anzuschlie ende Gasart netz dem f r die jeweilige Gasart vorge von der Pr fgasart verschieden ist d h schriebenen Nenndruck entspricht siehe also im Anschluss an eine Gasumstellung die Tabelle am Ende des Handbuchs siehe S 19 Vor dieser Einstellung muss Methan
154. principal 2 Desmontar la manivela B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 4 Desenroscar el tornillo E de la toma de pre si n 5 Conectar el man metro F a la toma de pre si n 6 Girar en sentido antihorario la protecci n G y extraerla 7 Reabrir la llave de alimentaci n gas y reactivar la alimentaci n el ctrica principal 8 Encender el quemador y disponer el mando de control A en la posici n de temperatura m xi ma v ase p g 9 9 Girar el mando de control A en sentido antiho rario hasta obtener la potencia reducida Nota Se escuchar el disparo de la conmutaci n 10 Regular la presi n mediante el tornillo H en funci n del tipo de gas suministrado hasta ob tener que en el man metro aparezca el valor correspondiente V ase Tabla inyectores que mador Girar en sentido horario para aumentar la presi n Girar en sentido antihorario para reducir la presi n Importante La tuerca L debe quedar completamente enroscada C139616000 fm deber verificar que la presi n del gas de ali mentaci n corresponda al valor de presi n no minal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclusiva del manual 11 Controlar la estabilidad de la llama 12 Apagar y encender el quemador varias veces para verificar que la regulaci n haya sido co rrectamente efectuada 13 Ap
155. protec ci n y dejar peque as aberturas para que pue da circular el aire 10 C139616000 fm CONSEJOS PARA EL USO Importante Utilizar el aparato para guisar braseados estofados carnes en salsa etc todo otro uso ser considerado como impropio A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Verificar que el nivel del agua no supere nunca el l mite indicado A No utilizar el aparato para fre r alimentos MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dimiento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mante nimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar las llaves de alimenta ci n del gas y del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dis positivos que podr an provocar una vez acti vados potenciales situaciones de pelig
156. r 6 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 21 7 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 8 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 9 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment Putilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur IN EZ RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES important N Avant toute intervention de r glage activer D les dispositifs de s curit pr vus et C139616000 fm valuer s il est n cessaire d informer le per sonnel travaillant sur l appareil et celui proximit En particulier fermer le robinet Fran ais d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils taient activ s provoquer des conditions de danger inattendu et de risque pour la s curit et la sant des personnes LDQ C139616000 fm R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ ET important O O O o Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de alimentation voir page 19 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression M thane et gaz liqu
157. r el tornillo F para desmontar la tapa G 5 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera H del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 C 6 Apretar el prensacable L Importante Al efectuar el enlace prestar particular aten ci n al conectar los cables de neutro y de tierra TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar el inyector del quemador v ase p g 24 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 25 4 Regular la v lvula gas en el m nimo v ase p g 21 5 Sies necesario sustituir el casquillo aire prima rio del quemador v ase p g 24 6 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento 19 IDM 39616001900 tif 7 Instalar
158. r la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Cerrar el grifo de alimenta ci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situa ciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente pie zas de recambio originales Se declina toda responsa bilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no originales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan re ducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de ali mentaci n del gas 2 Desmontar la manivela B 3 Desenroscar los tornillos C y desmon tar el tablero de instru mentos D 4 Desenroscar el inyec tor E y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utili zado v ase tabla al final del manual y la manivela B SUSTITUCI N CASQUILLO AIRE QUEMADOR 291BR1G 291BR2G Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo
159. r ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C139616000_1 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r ferences et les indications indispensables a la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz ay Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b 1 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b47 Indicateur de tension d essai bg Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz c2 Pression du gaz appliquer la b4 Mod le de l appareil L installateur devra choisir et b Type de personnalisation plaque A c t de la plaque d identification rela b3 Identification du fabricant tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go b4 Numero de s rie rie d appartenance Type A vacuation standard bs Indice de protection Type B11 vacuation haute bg Marquage CE de conformite Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant b7 Norme de r f rence pour l essai il faut
160. rectly involved and he must also ensure strict compliance with all legal requirements especial ly those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points IDM 39616001300 tif Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use Provide a drain in the floor for the well to empty into IDM 39616001400 tif IDM 39614401500 tif English LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance
161. ren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbau en 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Die Schraube E lok kern 5 Die D se F heraus ziehen und durch die f r die Gasart geeigne te D se ersetzen sie he die Tabelle am Ende des Handbuchs 6 Ziehen Sie die Schraube E fest Deutsch 7 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren DA C139616000 fm AUSWECHSELN DES Z NDFLAMMENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbau en 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Drehen Sie das Ver bindungsst ck E her aus 5 Nehmen Sie die D se F heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 6 Den Anschluss E wieder anschrauben 7 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren AUSTAUSCH DES KIPPMECHANISMUS DER BRATPFANNE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbauen Sa 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 25 Deutsch E o o o o 9 O 4 Die
162. rest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary A for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised de to interact with it during its working life A oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translat A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor ed into other languages to meet legal and or com mercial requirements CD risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place C139616000 fm throughout the working life of the appliance so that English 2nd part contains all the information neces sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary it will always
163. riale non abrasivo de Pulire accuratamente gli elementi che ven gono a contatto direttamente o indiretta mente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassante idoneo Si consiglia il lavaggio in la vastoviglie C139616000 fm 1 Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti Pulire tempestivamente i residui di cibo per evita re che induriscano Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Importante Se non correttamente pulito il fondo in ferro della vasca di cottura pu ossidarsi ne cessario che al termine dell utilizzo la vasca venga accuratamente lavata ed asciugata e sul fondo venga steso in modo uniforme un sottile velo di olio o di grasso alimentare CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione pro cedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto ali mentazione gas 2 Smontare la manovella B 3 Svitare le viti C e smon tare il pannello D 4 Svitare la vite
164. ro ocasionando da os para la seguridad y la sa lud de las personas 11 IDM 39616001100 tif Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La superficie exterior La cuba de cocci n v ase p g 12 Los accesorios v ase p g 12 El equipo y el medio ambiente v ase p g 12 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Controlar eficiencia del microinterruptor de final de carrera cuba Espa ol ye C139616000 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes Para limpiar las piezas del equipo usar s lo
165. rrer les vis F 9 Serrer a fond l crou E important O O o Lubrifier la barre filet e H avec de la grais se base de t flon Tecnolube Seal RHEO LUBE 368F OKS 265 etc 10 Remonter le tableau de commandes D et la manivelle B lorsque l op ration est termin e important N Cette op ration doit tre effectu e par des op rateurs experts dans le respect des lois en vigueur sur la s curit du lieu de travail Ne pas disperser dans l atmosph re des Fran ais ELIMINATION DE L APPAREIL produits non biod gradables huiles lubri fiantes et composants non ferreux caout chouc PVC r sines etc Les liminer en respectant les lois en vigueur gt 26 ADVERTENCIA A Antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual B Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas C Instalar en conformidad con lo dispuesto por la nor mativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecua damente aireados D Se declina toda responsabilidad en caso de inobser vancia de las normas de instalaci n y puesta en fun cionamiento E Prestar atenci n a las superficies calientes F Prestar atenci n a la salida de vapor muy caliente G No introduzca las manos en el interior de la marmita durante su uso Importante En caso de no estar adecuadamente limpio el fondo de hierro de la cuba de cocci n pu
166. s L ox 1 25 2 ii min 0 5m IDM 39603312400 tif mencionadas en la figura Conexi n debajo de la campana con aspiraci n forzada Para efectuar esta operaci n aplicar las si guientes instrucciones 1 Colocar el aparato debajo de la campana B e introducir en la toma de salida del aparato un tubo cuyo tama o sea correspondiente al que se indica en la ilustraci n CONEXI N EL CTRICA Importante La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N Importante El ventilador de la instalaci n de aspiraci n forzada deber encenderse autom tica mente tras la abertura de la llave de alimen taci n del gas Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial IDM 39616001800 tif Espanol C139616000_1 fm 2 Desmontar la manivela C 3 Desenroscar los tornillos D y desmontar el ta blero de instrumentos E 4 Desenrosca
167. schlie lich lauwarmes Wasser Reinigungs mittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheu ermittel Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit einem geeigneten Fettl ser reinigen Wir empfehlen die Reinigung im Geschirrsp ler rw Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab Nur die u eren Teile d rfen mit einem Wasser strahl gereinigt werden Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden vermieden werden Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf ei nigen Ger tefl chen bilden k nnen wen Wenn der Eisenboden der Bratpfanne nicht rich tig gereinigt wird kann er rosten Die Bratpfanne muss nach Gebrauch sorgf ltig gewaschen und getrocknet werden Au erdem muss der Pfan nenboden mit einem d nnen Film Speise l oder Speisefett bedeckt werden KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver
168. sing low the best performance a longer working life and The well see page 12 constant maintenance of safety requirements The accessories see page 12 The appliance and the surrounding environment nti GB Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations A check on the gas pressure and system tight off the gas and water supply taps cut off the gt u electricity supply using the master switch A ek on the efficiency of the safety thermo couple and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary check that the electrical system is in good work ing order Check that the well limit stop microswitch is in good working order 11 English E o o o o 9 CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean il importante O Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply us
169. sure gauge 14 Fully tighten the screw E 15 After making the setting seal the screws E H with paint 16 Replace the guard G 17 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation English ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 291BR1G 291BR2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Undo the locking screw E 5 Set the bush F at the distance as shown in the figure 6 Tighten the screw E After making the setting seal the screw with paint 7 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation ADJUSTING THE WELL LIMIT STOP MICROSWITCH This adjustment must be made with the well completely lowered To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the knob B D 2 Undo the screws C and remove the control panel D C139616000 fm English 22 C139616000 fm 3 Undo the screws E to remove the lid F 4 Undo the screw G 5 Position the bracket H so that it is touching the microswitch L 6 Tighten the screw G 7 Fit the lid F and secure it with the screw E 8 Replace the control panel D and the knob B on completion of the operation 9 Raise and lower the well to check that the set ting is correct the well mus
170. t fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen E wen O O O O OOOO Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Deutsch al gt IDM 39603609700 tif Transportmittel IDM 39602001800 tif 2 csssessset x IDM 39614601200 tif 14 C139616000 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Pro jekts an ber cksichtigt werden Die f r diese Ope rationen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang betei ligten Personen zu gew hrleisten und die gesetzli chen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht ortsfeste Ar beitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Ko
171. t rest firmly on the fixed part of the appliance 10 Switch on the appliance see page 9 and check that it operates correctly the tempera ture light must be on IDM 39616002400 tif ADJUSTING THE LID COUNTER BALANCING To carry out this operation proceed as follows 1 Fit the spanner A onto the hexagon B 2 Keep a firm grip on the spanner A and undo the locking screws C 3 Turn the spanner A clockwise to load the spring or anti clockwise to release it 4 Once the correct balance is obtained screw in the screws C without tightening them fully 5 Use the spanner A to turn the shaft until it is located in one of the seats provided 6 Fully tighten the screws C IDM 39615401800 tif 23 English REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to com ponents due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety requirements without the manu facturer s authorisation
172. tall fume exhaust vent bg EC conformity mark If the appliance is to be used with the same type of b7 Reference standard gas as used by the constructor for testing the in bg EC certificate number staller has to remove the plate C and apply bg Product family type the indicator b43 against the data of the gas b40 Type of gas for use on the nameplate b 1 Rated power kW a2 a1 a3 I y Cat PES G G25 G30 691 lt rd gt Pl 20 25 28 30 37 mr kpa big b44 b42 bio bai b12 b44 bis bae Bo big bg IDM 39614900100 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault 3 English A zei IDM 39616000100 tif E o o o o 9 TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The bratt pan referred to from now on as the appli The appliance is produced in several versions to ance is designed and constructed for preparing meet varying user requirements see diagram and cooking foods in the professional catering sec tor H Main Parts A Well lid B Cooking well in iron 191BR1G 291BR1G or stainless steel 191BR2G 291BR2G C
173. to check the electrical connection 3 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 4 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if de necessary see page 19 TS Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular English 5 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 6 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 21 7 Check that the safety thermocouple is working correctly 8 Check that there are no gas leaks 9 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements ADJUSTMENTS ER RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS turn off the gas supply tap and prevent ac cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on LDQ C139616000 fm ADJUSTING GAS VALVE MINIMUM SETTING ET important O O O o This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carri
174. to con la parte fija 4198 Espanol C139616000 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integri We dad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecuadamente de conformidad con lo dis puesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada me
175. tsch OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Gerat mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Abflussgitter B Siphon C St tzf e D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 16 E Einbausatz f r Untergestell siehe Seite 16 L Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 16 SICHERHEIT IDM 39616000500 tif SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Ferti gung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Si cherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k n nen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesanforderungen ber ck sichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informa tionen besteht darin die Benutzer aufzukl ren da mit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten DE Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Si cherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Person
176. tter L muss vollst ndig einge 16 Die Schutzabdeckung G wieder anbringen C139616000 fm gt 21 schraubt sein 17 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende D und die Kurbel B wieder montieren Deutsch EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES BRENNERS 291BR1G 291BR2G F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Kurbel B ausbau en 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Die Klemmschraube E lockern 5 Die Buchse F auf den in der Abbildung angegebenen Abstand positio 7 Nach Abschluss der Arbeit die Bedienblende nieren D und die Kurbel B wieder montieren 6 Die Schraube E anziehen Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack EINSTELLUNG DES ENDSCHALTERS DER BRATPFANNE Bei dieser Einstellung muss die Bratpfanne volist ndig abgesenkt sein Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Die Kurbel B ausbauen 2 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab E o o o o 9 O Deutsch 22 C139616000 fm 3 Die Schraube E ausschrauben um den Dek kel F auszubauen 4 Die Schraube G lockern 5 Die Platte H in Kontakt mit dem Mikroschalter L bringen 6 Ziehen Sie die Schraube G fest 7 Den Deckel F montieren und mit der Sc
177. u ra 4 Disimballo e imballo 14 Dismissione apparecchiatura 26 Dispositivi di sicurezza 5 E Elettrico allacciamento 18 F Fumi allacciamento scarico 18 G Guasti ricerca 13 Identificazione costruttore e appa recchiatura 3 Imballo e disimballo 14 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 10 Installazione accessori 15 Installazione apparecchiatura 15 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 14 L Livellamento 16 M Manutenzione raccomandazioni per la 11 Microinterruttore finecorsa vasca re golazione 22 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batte ria 16 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 14 Movimentazione e sollevamento 14 N Norme per la sicurezza 6 P Pressione gas controllo 12 Pulizia apparecchiatura 12 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso e funzio namento 8 Raccomandazioni per la manutenzio ne 11 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 14 Raccomandazioni per la sostituzione parti 24 Raccomandazioni per le regolazioni 20 Regolazione aria primaria bruciatore 291BR1G 291BR2G 22 Regolazione bilanciamento coper chio 23 Regolazione microinterruttore finecor sa vasca 22 Regolazione minimo valvola gas 21 Regolazioni raccomandazioni per le 20 Ricerca guasti 13 Riempimento e svuotamento vasca 10 S Scarico fumi allacciamento 18 Scopo del man
178. uale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 5 Sicurezza norme per la 6 Sollevamento e movimentazione 14 Sostituzione boccola aria bruciatore 291BR1G 291BR2G 24 Sostituzione dispositivo ribaltamento vasca 25 Sostituzione parti raccomandazioni per la 24 Sostituzione ugello bruciatore 24 Sostituzione ugello spia pilota 25 Spia pilota sostituzione ugello 25 Svuotamento e riempimento vasca 10 T Trasformazione alimentazione 19 Trasporto 14 U Ugello bruciatore sostituzione 24 Ugello spia pilota sostituzione 25 Uso e funzionamento raccomanda zioni per 8 V Valvola gas regolazione minimo 21 Vasca riempimento e svuotamento 10 Ventilazione locale 15 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore ze Italiano y INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice ana
179. uncionamiento del termo par de seguridad 8 Controlar que no haya p rdidas de gas 9 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo Espa ol de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas LDQ REGULACI N M NIMO V LVULA GAS Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectua do la transformaci n de la alimentaci n v ase p g 19 Antes de efectuar esta regulaci n se Metano y gas l quido Aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar la llave de alimentaci n del gas y desac tivar la alimentaci n el ctrica
180. und Fl ssiggas Gehen Sie folgenderma en vor 1 Den Gasabsperrhahn schlie en und die Haupt stromversorgung ausschalten 2 Die Kurbel B ausbauen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Drehen Sie die Schrauben E aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer F an den Druckpr fpunkt an 6 Die Schutzkappe G entgegen dem Uhrzeiger sinn drehen und abziehen 7 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen und die Hauptstromversorgung wieder einschalten 8 Den Brenner einschalten und den Schalter A in die Gro stellung drehen siehe Seite 9 9 Den Schalter A entgegen dem Uhrzeigersinn auf die reduzierte Leistung drehen Anmerkung Man h rt das Rastger usch der Umschal tung 10 Den Druck je nach Gasart mit der Schraube H regulieren bis auf dem Manometer den ent 11 berpr fen Sie die Stabilit t der Flamme sprechende Wert angezeigt wird Siehe Tabelle 12 Den Brenner mehrmals aus und wieder ein D sen Brenner Zum Erh hen des Drucks im Uhrzeigersinn schalten um sicherzustellen dass die Einstel lung richtig ausgef hrt wurde drehen 13 Den Brenner ausschalten den Gasabsperrhahn Zum Senken des Drucks entgegen dem Uhr schlie en und das Manometer abklemmen zeigersinn drehen 14 Die Schraube E vollst ndig einschrauben E H mit Lack versiegeln i 15 Nach Abschluss der Einstellung die Schrauben Die Mu
181. une fessure per la circolazione dell aria 10 C139616000 fm CONSIGLI PER L USO Importante Utilizzare l apparecchiatura per effettuare cotture in umido brasati carni al sugo in tingoli ecc ogni altro uso considerato aestosseo improprio AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Verificare che il livello dell acqua non superi mai il limite indicato A Non utilizzare l apparecchiatura per la frittura di IDM 39616001100 tif alimenti MANUTENZION I RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE A Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio riscontra la necessit pulire ne programmata previste dal costruttore Se ben ll mantello esterno effettuata essa consentir di ottenere le migliori La vasca di cottura vedi pag 12 prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un Gli accessori vedi pag 12 mantenimento costante dei requisiti di sicurezza L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 12 1 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e qu
182. ung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden 1 Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen C139616000_1 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a2 Ger tekategorie a3 Gastyp ay Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bo Produktfamilie b10 Gastyp b 1 Angabe der Leistung Kw b 2 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b17 Abnahmespannungsanzeige b48 Baujahr C Testgasschild c Gastyp Co Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbrin
183. ung zu A stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen dazu aufgefordert diese aufmerk sam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und Deutsch 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteil
184. y with the instructions the manufacturer s warranty shall cease to apply Die Missachtung der Anleitungen hat den Verfall der vom Hersteller gew hrten Garantie zur Folge Le non respect des instructions entra ne l invalidation de la garantie du fabricant La inobservancia de las instrucciones provoca la invalidaci n de la garant a otorgada por el fabricante

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