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es fr de gb it cucina fuochi aperti + forno open burner range + oven

1. 1 2 Gas Pen mbar Qn maxkW p 3 mbar 4 5 2 6 anminkW p mbar 9 8 G30 G31 28 30 37 4 100 20 18 55 IE 112H3 G20 20 4 a 150 41 gt 1 3 80 ma DE Fa Ze G30 G31 28 30 37 4 5 100 20 gt 1 3 55 IT 12H3 COE CN A ORTI CS N n n rin ___ri LT II2H3B P G20 20 4 5 150 41 gt 1 3 80 LU 2E RT es ms et kene AA O A A a LV 1I2H3B P G20 20 4 gt 150 41 gt 1 3 5 80 Se E E G30 G31 30 4 100 20 gt 1 3 gt 55 MT BP EN Y FB G30 G31 e 4 100 2 gt gt B 5 NL II2L3B P HE A G30 G31 30 4 100 20 gt 1 3 55 NO IT2H3B P G20 2000 4150 A 8D ls HF Tr ee ed PL 12E G20 20 4 150 41 gt 1 3 80 EA I AAA A AAA G30 G31 28 30 37 4 a 100 20 gt 1 3 55 PT 12H3 BES E O I SDS CR ee e EE II2E3B P G20 20 4 5 150 41 1 3 gt 80 AAA A A E AA G30 G31 30 4 100 AN 10 RO 112H3B P G20 20 4 150 41 gt 1 3 80 _ meo oe _ 6 tug i G30 G31 80 AA 0B 55 TI2L3B P ICI m A E E CN __ G30 G31 30 ee AA 5 SE 112H3B P G20 20 4 a 150 41 2 1 3 80 NA r uA rTi Ico ars G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 M2H3B P G20 2000 4180 4 8 I S G30 G31 28 30 37 4 a 100 20 gt 1 3 55 1253 eeo CEE e ee AS SK 112H3B P G20 20 4 a 150 41 gt AS 80 EA ENE IAS LE G30 G31 30 4 100 20 gt 1 3 55 112H38 P C20 0 A EE TR G30 G31 28 30 37 4 a 100 20 2 1 3 55 TI2H3 RSC N EE Paese Land Country Pays Pais 6
2. AL 112H3B P AT I2H3B P BE TI2E 3 BG I12H3B P CH 12H3 112H3B P 112H3 CY 112H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P DK 112H3B P EE 112H3B P ES 12H3 Fl 112H3B P FR TI2E 3 GB 12H3 GR 12H3 112H3B P HR 112H3B P HU 13B P G20 20 6 a 185 40 gt 1 1 Q w 2 9 w 50 o i ss 0 a D a f CA Er f gt o G20 D o o 185 Q w Q ie ae gt o f EN E f o 30 o 120 D a i ei pes a o G20 N o o 185 gt o f ak Ex i o Q wo a lo S 50 o 105 N is f a Es i gt o G20 N o o 185 Q w S Q w ER gt e f Es Ey i o 30 o i 120 D a su es i a o G20 N o oo 185 gt f S per i Q wo e lo 2 50 oo 1 105 N a f Er FS f gt o G25 20 o 205 gt f es i co al G20 20 o 185 Q i Q w ER gt f N ES f o 30 o 1 120 D a 1 En Ey a o G20 N o o 185 gt o f as ae i o Q wo S 9 S 30 D 120 D a 1 a o G20 20 o 185 gt f ESS f
3. 4kW 4kW IDM 39618300100 tif Espa ol C139618600 fm amp rganos principales A Encimera fabricada en acero inox B Quemadores de plano realizados en fundici n es maltada pueden proporcionar potencias variables en funci n de sus dimensiones C Salida de humos para evacuar los humos genera dos por el horno D Mando de encendido piezoel ctrico para encen der el testigo piloto del horno E Mando de control horno para regular la alimenta ci n de gas del quemador del horno F Mandos de control quemadores de plano para regular la alimentaci n de gas de los quemadores G Horno termost tico realizado en acero incluida puerta herm tica con manija at rmica H Pies regulables para permitir una perfecta nivela ci n del equipo L Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas Su posici n var a seg n la versi n V ase Fi cha de enlaces en la parte conclusiva del ma nual M Interruptor ventilaci n horno para activar y desactivar la ventilaci n del horno DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual 1DM 39618600100 tif N Puerta mueble para obtener acceso a la zona inter na del mueble lateral S lo para versi n 2G1FAOGV 2G1FADGV DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en ma
4. Hubmittel EE Transportmittel IDM 3960200180 tif IDM 39618300800 tif 16 C139618600 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge zeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von minde stens 5 cm zur Wand falls diese nicht f r Temperatu ren von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Bes
5. IDM 39618600700 tif Ne IDM 39603614200 tif IDM 3960200250 tif 20 C139618600 fm TESTING OF THE APPLIANCE fili important OO Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 20 Bi important OO Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular 3 Check that the top and oven burners are light ing correctly and their combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 14 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accord
6. lt H 1 N at A o CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 9110 Table of top burner injectors 0110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 9110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Penmbar Qn maxkW p 3 mbar 4 5 2 6 QnminkW p 7 mbar 9 8 eenei eee a IE 112H3 G20 20 6 a 175 41 gt 11 8 105 A A A AT A L rg G30 G31 28 30 37 6 5 125 20 gt 1 70 T W2H3 G20 20 6 AA G30 G31 800 6 O LT II2H3B P G20 20 6 175 41 gt 1 105 SA A VO E LU 2E is e STE kene e a 70 LV 112H3B P G20 20 6 5 175 41 gt 19 105 a 5 ET En ZA G30 G31 30 6 125 20 gt 1 9 gt 70 MT BP E TEZZE gt I EUA i 2 7 NL II2L3B P ee Bi e G30 G31 30 6 125 20 gt 1 70 NO 12H3B P G20 2000 6 ABA 105 pq fi oo A A Pr PL 12E G20 20 6 175 41 gt 1 105 EA AL AA SA AAA G30 G31 28 30 37 6 a 125 20 gt 11 8 70 PT mans BREE AA o GSO ES O OS O CE II2E3B P G20 20 6 5 175 41 18 gt 105 APA A AA E DA ee ER SA A E RO 112H3B P G20 20 6 175 41 gt 11 105 AA ___e rr rt si ETE E SC Sn TI2L3B P ees m E MS Ns O MA __ E e i CE CEE SE 112H3B P G20 20 6 175 41 gt 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 m2H3sB P G20 2000 6165 4 1
7. If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC Do not dump pollutant material in the environment Dispose of it in compli ance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Elec tronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dis pose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still installed to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 4 The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the environ ment and human health You are urged to dispose of them properly English C139618600 fm USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE CES The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and controlled Some accidents may be caused by unpredict able environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisa
8. SCHEDA ALLACCIAMENTI 1G1FAOGV CONNECTION CARD 1G1FA0GV ANSCHLUSSSCHEMA 1G1FA0GV FICHE DES RACCORDEMENTS 11G1FA0GV FICHA DE ENLACES 1G1FA0GV 70 gt R1 20 R1 26 UNI 180 7 1 11 La UNI ISO 7 1 28 kW riot 28 kW i Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes ma IDM 39618600800 tif Bruciatori di piano Top burners Bruciatori di forno Oven bur _ Modello Kochstellenbrenner Br leurs ners Backofenbrenner Br noe coin az Allacciamento elettrico Hi fourneau Quemadores de pla leurs de four Quemadores Qn Consumo de gas g Electrical connection lodelle no orno KW romanschluss Mod le Branchement lectrique 9110 6kW 980 4 kW 6 kW i ctri Modelo Min 1 9 kW Min 1 3 KW Min 1 1 kW G20 G25 G30 G31 Conexi n el ctrica 2G1FAOGV SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G1FAOGV CONNECTION CARD 2G1FA0GV ANSCHLUSSSCHEMA 2G1FA0GV FICHE DES RACCORDEMENTS 2G1FA0GV FICHA DE ENLACES 2G1FA0GV 0 050 Kw R1 20 UNI ISO 7 1 38 KW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung
9. EE 112H3B P ES 12H3 Fl 112H3B P FR TI2E 3 GB 12H3 GR 12H3 112H3B P HR 112H3B P HU 13B P G20 20 6 a 175 41 gt 1 105 G20 20 oo 175 41 gt 11 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 gt 1 9 gt 70 G25 25 30 105 o 175 41 125 20 Q w 2 o w Ex D a i Ia o i Sl a G20 105 N o o 175 gt ER f ak o f Q wo a lo S 50 o gt o D o i er i 60 G20 105 N o o 175 gt f eh o f Q wo a ro En 30 70 o i 125 D S i ER i G20 105 N o oo 175 gt ER f o f Q wo e lo 2 50 D E o D Pr i 60 G25 20 115 o 195 gt n f s o f G20 20 105 o 175 gt ES f N o f Q wo 2 9 2 30 70 o 1 125 D o i En o i G20 105 N o o 175 gt er f A o i Q wo S 9 S 30 70 D 125 D i G20 20 105 oo 1 175 gt n f ER o f G30 G31 28 30 37 6 125 IS S ta i 70 G20 105 N o o 175 gt ES f Bs o f Q wo a 9 En 30 70 o 125 D o i o i G20 105 N o o 175 gt ara f o i Q wo e lo 2 30 o 125
10. AO 8 CEC CI EN IN TI2L3B P i N G30 G31 30 6 120 25 2 1 1 gt 50 SE TI2H3B P G20 TE CIT NO E SO G 30 G31 EU Em iii 112H3B P G20 20 6 185 40 gt 1 1 2 80 ER S G30 G31 28 30 37 6 120 25 gt 1 1 gt 50 CUT 0 6 0 25 SK 112H3B P G20 20 6 gt 185 40 gt 1 1 gt 80 AAA LH G30 G31 30 6 a 120 25 gt 1 1 50 112H3B P MIGE ON PE CE CE e EUA A A 5 I2H3 G20 20 6 a 185 40 gt 1 1 80 FR AA 55 ZZZ E Paese Land Country Pays Pais DES Bchse Bushing Bague Casquillo Categoria Katego jorie Category Categorie Categoria porca an ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur Pressione ugello b ruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi qu lemado 8 Vite Minimos Kdeinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 5 ie pita Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo X Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla car
11. 3 Schrauben Sie die D se C heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Nach beendetem Vorgang die Blende A wie der anbringen Deutsch 24 C139618600 fm AUSTAUSCH DER D SE DES Z NDFLAMMENBRENNERS DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise 5 Nehmen Sie die D se E heraus und ersetzen verfahren Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des 2 Den Schalter A abziehen Handbuches 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und 6 Den Schlauch D die Schaltblende B und die montieren Sie die Blende B ab Schalter A wieder anbringen 4 Den Schlauch D ausbauen IDM 39618301700 tif AUSTAUSCH DER D SE DES ZUNDFLAMMENBRENNERS DES BACKOFENS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Auf den Z ndflammenbrenner ber die Offnung auf der Unterseite des Ger ts zugreifen 2 Den Verschluss B ausschrauben 3 Nehmen Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 4 Den Verschluss B wieder anbringen COLLE g IDM 39603614900 tif 25 Deutsch C139618600 fm AUSTAUSCH DES VENTILATORMOTORS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfah
12. Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen 13 Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Kochmulde siehe S 14 die Kochstellenbrenner siehe S 14 der Backofen siehe S 14 die Zubeh rteile siehe S 14 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 13 Nach jeweils 100 Betriebsstunden missen folgen de Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Be dienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsfahigkeit des Sicher bei Bedarf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf higkeit und Schmierung des Gashahns siehe S 23 4 Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind g L semittel Benzin usw 3 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 4 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden
13. C139618600 fm F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte Italiano 18 IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif C139618600 fm ALLACCIAMENTO GAS Chi autorizzato ad effettuare tale operazio ne deve possedere capacit ed esperienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisiti normativi e le gislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e interporre un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione del gas ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230V 1N Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale IDM 39603610200 tif B
14. En el caso de equipos en bateria se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits 5 G Kit para la instalaci n de puente IDM 39609202500 tif C139618600 fm Espa ol 18 C139618600 fm ENLACE GAS EI personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requisi tos establecidos por las normativas vigen tes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el aparato se debe r efectuar un control general a fin de consta tar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas CONEXI N EL CTRICA La conexi n deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230V 1N Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general IDM 39603610200 tif B U Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita un
15. IDM 39618301700 tif SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Intervenir en el testigo piloto a trav s de la abertura presente bajo el aparato 2 Desenroscar el tap n B 3 Extraer el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Enroscar nuevamente el tap n B COLLE IDM 39603614900 tif g 25 Espa ol C139618600 fm SUSTITUCION MOTOR VENTILADOR Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Abrir la puerta del horno A 3 Destornillar los tornillos B y retirar el c rter C 4 Desenroscar los tornillos D 5 Extraer y retirar el soporte motor E sin tirar el cable el ctrico 6 Desenchufar el conector F 7 Desmontar el ventilador G 8 Desenroscar los tornillos H extraer el motor L y sustituirlo 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n IDM 39604016500 tif FIN DE LA VIDA UTIL Y DESGUACE DEL APARATO AI cesar la vida til del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obst culo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el amb
16. b47 Abnahmespannungsanzeige b1g WEEE Symbol b19 Baujahr C Testgasschild C1 Gastyp Cy Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorgesehen sind B IDM 39614900100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind C139618600 fm Deutsch C139618600 fm TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Der Gasherd mit offenen Flammen Backofen der Das Ger t wird bedarfsabhangig in verschiedenen im Folgenden als Ger t bezeichnet wird wurde Versionen hergestellt siehe Abbildung zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restau rantbetrieben projektiert und konstruiert 1G1FA0GV 2G1FA0GV IDM 39618300100 tif 5
17. use Smell ofgas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowl Occasional leak because flame has gone out edge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recog nised experience acquired in the specific sec tor of operation Turn offthe gas supply tap and ventilate the room The pilot light does notignite The sparkignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working order Lightby hand with anaked light Contact the after sales service Airin pipelines due to long period out ofuse Make more attempts tolightthe flame The pilotlight goes out The thermocouple has notwarmed up enough Make more attempts tolightthe flame The flameis yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensationdrips E important Contact the after sales service Burnercontrolknobisstiff Gas control valve malfunction H important Contact the after sales service 15 English C139618600 fm HANDLINGAND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION fl importanti O O When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise
18. 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39618301300 tif taliano C139618600 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indica 4 Allentare la vite D e sollevare il supporto bru to ciatore E fino a battuta 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 5 Stringere la vite D e ripristinare le condizioni 2 Sfilare le manopole A iniziali ad operazione ultimata 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B IDM 39618301400 tif A INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS Per questa operazione procedere nel modo indicato 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas sua sede e ruotarlo alcune volte g 2 Sfilare le manopole A 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in ec 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B cedenza 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 9 Rimontare il cono F e la calotta E 5 Sfilare il cono F 10 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad 6 Pulire il cono F e anche la sua sede operazione ultimata IDM 39618301500 tif Italiano C139618600 fm SOSTITUZIONE PARTI El RACCOMANDAZIONI PER L
19. 5 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier L de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract ristiques simi laires au type HOSRN F 6 Serrer le collier E Bf important OO Au moment du branchement faire attention la connexion des c bles de neutre et de terre si elle n est pas effectu e correcte ment le br leur ne s allume pas 7 Remonter le tableau de commandes D et les manettes B lorsque l op ration est termin e TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer les buses des br leurs fourneau voir page 24 3 Remplacer la buse du br leur du four voir page 24 4 Remplacer les buses des veilleuses pilote des br leurs fourneau voir page 25 5 Remplacer la buse de la veilleuse pilote du br leur du four voir page 25 6 Regler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs de table voir page 21 et du br leur du four voir page 22 7 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis fd importanti O Lorsque l op r
20. A i O b c ndice potencia m xima ndice potencia m nima ndice encendido piezoel ctrico ndice quemador trasero A ndice horno i L C D Indice temperatura IDM 39618600300 tif Espa ol 10 C139618600 fm ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADORES DE PLANO Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y girar el mando A en sentido anti horario pos 1 y encender el testigo piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo en sentido antiho rario para regular la potencia de la llama en va lor minimo Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testi go piloto permanecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad ENCENDIDO Y APAGADO DEL HORNO Encendido Al efectuar el primer encendido se debe acti var una adecuada fase de precalentamiento 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Para encender el testigo piloto presionar y gi rar el mando A en el sentido contrario al de las agujas del reloj pos 1
21. Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo mE Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 8 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 5 wean paola Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo VI CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 8110 Table of top burner injectors 4110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 9110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Pen mbar QnmaxkW p 3 mbar 4 5 6 QnminkW p 7 mbar y 8 AL 112H3B P AT 112H3B P BE TI2E 3 BG 112H3B P CH 12H3 112H3B P 112H3 CY 112H3B P CZ 112H3 DE II2ELL3B P DK 112H3B P
22. Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen STROMANSCHLUSS Mi wen 7 Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und un ter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebs spannung von 230V 1N geliefert Vorsicht Achtung Vor Ausfihrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen IDM 39603610200 tif Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Den Schalter B abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Das Kabel in die Zugentlastung E stecken A IDM 39618600700 tif Deutsch 5 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste L des Ge r ts anschlieBen Ein Kabel verwenden dessen Eigenschaften mindestens die vom Typ HO5RN F erf llen m ssen 6 Die Zugentl
23. Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain La Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsettiera AT La Terminal board 1 N Plaque bornes 230V Klembrett Tablero de bornes IDM 39618600900 tif CT39618600 fm II Bruciatori di piano Top burners Bruciatori di forno Oven bur 7 Modello Kochstellenbrenner Br leurs ners Backofenbrenner Br o das Canna az Allacciamento elettrico Hu fourneau Quemadores de pla leurs de tour Quemadores Qn Consumo de gas g Ena connection lodelle no orno romanschluss Mod le 080 4 kW 6kW KW Branchement lectrique Modelo Min 1 3 kW Min 1 1 kW G20 G25 G30 G31 Conexi n el ctrica 2G1FADGV SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G1FADGV CONNECTION CARD 2G1FADGV ANSCHLUSSSCHEMA 2G1FADGV FICHE DES RACCORDEMENTS 2G1FADGV FICHA DE ENLACES 2G1FADGV CT39618600 fm 0 050 ww R1 26 UNI ISO 7 1 30 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos La Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Morsettiera AT La Terminal board 1 N Plaque bornes 230V Klembrett Tablero de bornes
24. IDM 39618601000 tif III CT39618600 fm SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM ELEKTRISCHER SCHALTPLAN SCHEMA LECTRIQUE ESQUEMA ELECTRICO 230V 1N IDM 39618601100 tif 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de 4 Morsettiera motore Motor terminal block Bornier moteur Klemmenleiste conexi n motor Regleta motor 2 Interruttore motore Motor switch Interrupteur moteur Schalter motor 5 Motore ventilazione Fan motor Moteur ventilation Motor L ftung Motor Interruptor motor ventilaciyon 3 Condensatore Capacitor Condensateur Kondensator Condensador IV CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 980 Table of top burner injectors 980 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 980 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 980 Tabla inyectores quemador de plano 980 1 2 Gas Pen mbar QnmaxkW p 3 mbar 4 9 5 9 6 QnminkW p 7 mbar 8 cementi QE E 5 AL II2H3B P G20 20 4 150 41 gt ES 80 era Tee sii A CIT TW 55 20 AT 112H3B P G20 20 4 150 41 158 80 SE ee G30 G31 28 30 37 4 100 20 11 8 55 BE 112E 3 HE G25 25 4 150 41 ES 80 G30 G31 30 4 100 20 ES 55 BG T2H3B P G20 2000 4 A A A G30 G31 28 30 37 4100 0B 112H3 G
25. movimentazione e installazione per evitare di danneggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non elimi nare o bypassare i dispositivi di sicurezza instal lati Il mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute del le persone Anche dopo essersi documentati opportunamen te al primo uso se necessario simulare alcune manovre di prova per individuare i comandi e le loro funzioni principali in particolare quelle relati ve all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previ sti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatu ra per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni eco nomici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i fenome ni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostan ze nocive alla salute delle person
26. rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un danger pour les personnes et l environnement il faut d bran cher et rendre inutilisables toutes les sources d ali mentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants huiles etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportun ment d limit e pour viter son acc s quiconque C139618600 fm Fran ais Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et effectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la mati re B Import Ne pas vacuer dans l atmosphere des pro duits non biod gradables huiles lubrifian tes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re 26 INDICE ref cap tulos x p g 1 INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 3 2 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 5 ae S SEGURIDAD ilo sa er AE nt 8 4 USO Y FUNCIONAMIENTO 10 5 MANTENIMIENTO L i 13 6 AVERIAS seriali Ai alia lan 15 7 DESPLAZAMIENTO E INSTALACION 16 SETE 8 REGULACIONES i ia i coh
27. tous les dispositifs qui pourraient s ils sont acti v s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des per sonnes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La table de cuisson voir page 14 Les br leurs fourneau voir page 14 Le four voir page 14 Les accessoires voir page 14 L appareil et ce qui l entoure voir page 13 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitre et son net toyage ventuel v rifier l efficacit de l installation lectrique Le graissage du robinet du gaz voir page 23 e NETTOYAGE DE L APPAREIL Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres fl importanti Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d terg
28. ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Die zur Produktionstatigkeit und zur Wartung ver wendeten Produkte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S u ren chemische Substanzen Salze usw enthal ten und d rfen nicht mit den elektrischen Komponenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen W hrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt wer den sofern dies nicht Uber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgemaBen Betrieb der elektrischen Ausr stung unabdingbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertrags verhandlung die zur Schaffung der geeigneten Vor aussetzungen erforderlichen zus tzlichen MaBnahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installation von Klimager ten usw SICHERHEITSHINWEISE ZUR UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre Tatig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachste henden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung de
29. 19 Gas Kontrolle Gasdruck 14 Gasanschluss 19 Gasdruck Kontrolle 14 Gashahn Einschmieren 23 Gaszufuhr Umstellung 20 Gebrauch Tipps f r den 12 Ger t allgemeine Beschreibung 5 Ger t Installation 17 Ger t l ngerer Stillstand 12 Ger t Reinigung 13 Ger t Testlauf 21 Ger te in Reihenaufstellung Montage 18 H Handhabung und Hub 16 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 16 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 4 Hinweise zum Austausch von Teilen 24 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 7 Hub und Handhabung 16 Informationen f r den leser 3 Installation ausgebauter Komponenten 17 Installation des Ger ts 17 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 16 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 4 Kochstellenbrenner Austausch der D se des Z ndflammenbrenners 25 Kochstellenbrenner Ein und Ausschalten 11 Kontrolle des Gasdrucks 14 Kundendienst anfordern 4 L L ngerer Stillstand des Ger ts 12 M Montage bei Reihenaufstellung 18 N Nivellieren 18 O Optionales Zubeh r 7 R Raumbel ftung 17 Reinigung der Kochmulde Brenner und Zubeh rteile 14 Reinigung des Backofens 14 Reinigung des Ger ts 13 Die vollst ndige oderteilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers istverboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentatio
30. A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die ne beneinander angeordnet werden sollen C139618600 fm mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlieBen 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage Deutsch 18 IDM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif C139618600 fm GASANSCHLUSS Bd wen Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsmaBig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt SchlieBen Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an
31. A ie Rs 21 9 SOSTITUCI N DE PIEZAS i 24 ANEXOS ii l XI C139618600 fm INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Advertencias generales sobre seguridad 8 Advertencias sobre seguridad relativas a impacto ambiental 9 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 8 Aire primario quemador de plano regulaci n 7 Alimentaci n transformaci n 20 Apagado y encendido quemadores de plano 11 Aparato limpieza 13 Asistencia modalidad para requerir 4 Aver as localizaci n 15 B B squeda de aver as 15 C Cambio inyector del quemador de plano 24 Conexi n el ctrica 19 Consejos para el uso 12 Control de la presi n del gas 14 D Datos t cnicos 6 Descripci n de los mandos 10 Descripci n general del equipo 5 Encendido y apagado del horno 11 Encendido y apagado quemadores de plano 11 Engrasar del grifo gas 23 Enlace gas 19 Equipo y fabricante identificaci n 4 Equipo descripci n general 5 Equipo instalaci n del 17 Equipo per odo prolongado de inactividad del 12 Equipo prueba de funcionamiento 21 Equipos en bater a montaje 18 F Fabricante y equipo identificaci n 4 Fin de la vida til y desguace del aparato 26 G Gas control de la presi n del 14 Gas enlace 19 Grifo gas engrase del 23 Identificaci n fabricante y equipo 4 Informaciones previas 3 Instalaci n del equipo 17 Instalaci n piezas desmontadas 17 Instalaci n y desplazamiento recomend
32. Deutsch Hauptorgane A Kochmulde aus Edelstahl B Kochstellenbrenner aus emailliertem Gusseisen Heizleistung von Gr Be abh ngig C Wrasen ffnung f r den Austritt des Dampfes aus dem Backofen D Piezoz ndung zum Z nden des Z ndflammen brenners des Backofens E Backofen Schalter zum Einstellen der Heizlei stung des Backofens F Schalter der Kochstellenbrenner zum Einstellen der Heizleistung der Kochstellenbrenner G Backofen mit Thermostat aus Stahl mit dichter T r und Isoliergriff H Einstellbare F Be um das Ger t perfekt zu nivellie ren L Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszufuhr Seine Position ist von der Version abh ngig Siehe Anschlussschema am Ende des Hand buchs M Ofenbel ftungsschalter zum Ein und Aus schalten der Ofenbel ftung TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs IDM 39618600100 tif N Schrankt r T r des Seitenschranks Nur bei Ver sion 2G1FAOGV 2G1FADGV SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit samtlichen planmaBigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein wahrend Installation und An schluss ggf weitere erganzende MaBnahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschlagi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheitsthermo
33. El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autoresdelostextos lustracionesy compaginaci n IDM espertiin comunicazione tecnica Forl Italia Elconstructortendr derecho areproducir de formatotaloparcial lostextosdelpresente documentosiemprey cuandociteal autor 1 Espa ol 139618600 fm o S Seguridad dispositivos de 6 Se alizaciones de seguridad e informaci n 7 Sustituci n inyector del quemador horno 24 Sustituci n inyector testigo piloto quemador de plano 25 Espa ol Sustituci n inyector testigo piloto quemador horno 25 Sustituci n motor ventilador 26 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 24 T Testigo piloto quemador de plano cambio inyector 25 Transformaci n alimentaci n 20 Transporte 16 U Uso consejos para el 12 V Ventilaci n del ambiente 17 C139618600 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar facilmente los temas especificos de in ter s cons ltese el indice analitico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones Utiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El
34. Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhin dern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervor rufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesund heit von Personen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Bedarf Komponenten die Verschlei erscheinun gen zeigen verwenden Sie dabei ausschlie lich Ori ginalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwendet werden oder nicht planm ige vom Hersteller nicht autorisier te Eingriffe vorgenommen werden welche die Sicher heit beeintr chtigen k nnen Entnehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen AUSTAUSCH DER D SE DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Topftr gerrost A entfernen 3 Den Brenner B herausziehen 4 Schrauben Sie die D se C heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Brenner und Topftr gerrost wieder einsetzen IDM 39618301600 tif AUSTAUSCH DER BRENNERD SE BEIM BACKOFEN F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende A ab
35. a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as ap propriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity fl important O When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe English IDM 39603609700 tif Lifting devices EE means of transport IDM 3960200180 tif IDM 39618300800 tif 16 C139618600 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well
36. as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 39603609900 tif Caution warning The temperature underneath the appliance may exceed 65 K If the floor is made of an in flammable material or one which will not with stand this t
37. avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 20 Pri ma di effettuare questa regolazione 21 necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Italiano C139618600 fm Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39618301200 tif REGOLAZIONE MINIMO VALVOLA GAS FORNO B U Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 20 Pri ma di effettuare questa regolazione necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B
38. block the nozzle IDM 39603609400 tif CLEANING OVEN To carry out this operation proceed as fol de lows 1 Remove the bottom plate C and the grid D from the oven and clean them thor oughly 2 Clean the inside parts of the oven to re move any deposits which may impair its opera tion 3 Dry the surfaces and reassemble the compo nents D ae IDM 39618300600 tif CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 2 Pull off the knob A 1 Turn off the gas supply tap 3 Undo the screws C and remove the control IDM 39618300700 tif C139618600 fm English 14 C139618600 fm panel B 4 Undo the screw D of the pressure connection 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions after completing the operation 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light one of the burners turn the knob to the full flame setting see page then check that the pressure reading is the same as the values pro vided in the table see back of manual FAULT 6 TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during
39. cal de G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa H Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piastra bistecchiera liscia B Piastra bistecchiera rigata C Piastra di riduzione D Kit per installazione a ponte vedi pag 17 nens IDM 39618600200 tif A CO IDM 39603609000 tif Italiano SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzio ne ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vi genti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per preveni re qualsiasi rischio La prudenza comunque in sostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparec chiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate diretta mente in particolare rispettare quelle ri guardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura C139618600 fm durante le fasi di trasporto
40. chtigen k nnten 3 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen IDM 39618300600 tif KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise 2 Den Schalter A abziehen verfahren 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn montieren Sie die Blende B ab IDM 39618300700 tif C139618600 fm Deutsch 14 C139618600 fm 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 SchlieBen Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die GroBstellung drehen siehe S 11 und sicher stellen dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ent spricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlieBen und das Manometer abklem men 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere Fahigkeiten und d rfen daher ausschlieBlich von q
41. de grasa 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 9 Reinstalar el cono F y la c pula E blero de instrumentos B 10 Una vez concluida la operaci n reinstalar el 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el cas panel de mandos B y los mandos A quete E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento IDM 39618301500 tif Espa ol SOSTITUCIONDE PIEZAS 9 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCION DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustitu ci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Ce rrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podrian provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente piezas de re cambio originales Se declina toda responsabilidad por dafios a personas o a componentes del equipo derivados del empleo de piezas de recambio no ori ginales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan reducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio CAMBI
42. de muchos factores que no siempre se logran prevenir y contro lar Algunos accidentes pueden depender de factores ambientales no previsibles otros de penden sobre todo de los comportamientos de los usuarios Estos adem s de hallarse autorizados y adecuadamente documenta dos cuando sea necesario a prop sito del primer uso deber n simular algunas manio bras a fin de identificar los mandos y las fun ciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositivos de seguridad esten instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios ade mas de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los man dos y de la puesta en servicio DESCRIPCION DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes man dos A Mando de encendido piezoel ctrico para encender el testigo piloto del horno B Mando de control horno para encender apa gar y regular el quemador del horno C Mando de control quemador de plano para encen der apagar y regular el respectivo quemador de pla no D Interruptor ventilaci n horno para activar y desacti var la ventilaci n del horno ndice apagado ndice quemador delantero ndice testigo piloto
43. de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute responsabili t pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la grille A 3 Enlever le br leur B 4 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Repositionner le br leur et la grille IDM 39618301600 tif REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes A 3 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Remonter le tableau de commandes A la fin de l op ration Fran ais 24 C139618600 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 5 Enlever la buse E et la remplacer par celle 1 Fermer le rob
44. de toute contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contien nent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n cessaire et de toute fa on apr s chaque utilisa tion de l appareil la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneu sement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabri cant et d brancher toutes les lignes d alimenta tion Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieu res Ne pas laisser d objets ou de mat riau inflamma ble l int rieur du compartiment ou proximit de l appareil AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t con u et construit con form ment aux normes en vigueur en la mati re Ces normes tiennent en consid ration les conditions de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correc
45. deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar i ta IDM 39618600600 tif INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS El equipo es suministrado con algunos componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje En especial montar las patas de apoyo A 17 en FETT N da rat IDM 39618301000 tif Espa ol NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo gt gt A N _ ar IDM 39603610000 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATER A Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar amp 4 Poner material sellador para uso alimenti cio sobre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A IDM 39618301100 tif
46. description of the fault C139618600 fm English C139618600 fm TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The open burner range with oven referred to from The appliance is produced in several versions to now on as the appliance is designed and construct meet varying user requirements see diagram ed for preparing and cooking foods in the profes sional catering sector 1G1FA0GV 2G1FA0GV IDM 39618300100 tif 5 English C139618600 fm Main Parts A Hob in stainless steel B Top burners in enamelled cast iron the power they are able to supply varies depending on their size C Fume exhaust vent for removal of the fumes from the oven D Piezoelectric ignition knob lights the oven pilot light E Oven control knob regulates the gas supply to the oven burner F Top burner control knobs regulate the gas supply to the top burners G Thermostatic oven in steel complete with airtight door with heat resistant handle H Height adjustable feet to allow perfect levelling of the appliance L Gas supply connection for connection of the gas supply Its position varies depending on the version See Connection card at back of manual M Oven fan switch switches the oven fan sys tem on and off TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with
47. exemple com posants lectriques sp cifiques appareils de con ditionnement etc AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si Pon veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques e
48. funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforde rungen m ssen die Benutzer s mtliche Si cherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Akti vierung der wichtigsten Funktionen ausgestat tet A Piezoz ndung zum Z nden des Z nd flammenbrenners des Backofens B Backofen Schalter zum Ein und Ausschal ten des Backofens und zum Regulieren des Backofenbrenners C Schalter des Kochstellenbrenners zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Kochstellenbren ners D Ofenbel ftungsschalter zum Ein und Ausschal ten der Ofenbel ftung Anzeige Ausschaltung Anzeige vorderer Brenner Anzeige Z ndflammenbrenner i O b c Anzeige max Leistung A B Anzeige min Leistung Anzeige Piezoz ndung l Anzeige hinterer Brenner Ar Anzeige Backofen i L D Temperaturanzeige IDM 39618600300 tif C139618600 fm Deutsch 10 C139618600 fm EIN UND AUSSCHALTEN DER KOCHSTELLENBRENNER Z ndung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Den Schalter A niederdr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 1 und die Z ndflamme z nden 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel im Gegenuhrzei gersinn Pos 2 um den Brenner e
49. g 14 El equipo y el medio ambiente v ase p g 13 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Engrasar el grifo del gas v ase p g 23 y Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 3 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 4 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no dafiarlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes g 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo Espa ol LIMPIEZA DE ENCIMERA QUEMADORES Y ACCESORIOS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes ins trucciones 1 Desmontar el casquete quemador A y el quema dor B 2 Limpiar esmeradamente el quemador y el casque te quemador y verificar que los orificios no est n obstruidos 3 Efectuar p
50. ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung Anderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Sym bole verwendet worden die im Folgenden er l utert werden Weist darauf hin dass bestimmte Vor sichtmaBnahmen erforderlich sind um die Gef hrdung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen Deutsch TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinwei se die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a2 Ger tekategorie a3 Gastyp as Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell bo Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bg Produktfamilie b40 Gastyp b41 Angabe der Leistung Kw b12 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b14 Spannung V b15 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W
51. knob A and turn it anti clockwise pos 1 to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the minimum setting Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety SWITCHING THE OVEN ON AND OFF Lighting CES At first switch on preheat as appropriate 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 while at the same time pressing the pi ezoelectric ignition knob B repeatedly to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple The pilot light can also be lit by hand through the hatch C 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to be tween the minimum and maximum temperature and wait for the warm up time before using the oven see table Temperature C 100 140 175 210 240 270 300 gt 300 Timeinminutes 6 8 10 12 14 16 18 20 a4 4s IDM 39618600500 tif English Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn
52. la fin du manuel tion est termin e ANNEES 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Odeurde gaz li res Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu ils doivent exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention donc tre ex cut s Fermerlerobinetd alimentationdu gazeta rerla pi ce Laveilleuse pilote ne s allume pas Les dispositifs d allumage tincelle nefonctionnentpas V rifierl efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellementavec flamme nue E important Contacter le service assistance Pr sence d airdanslestuyauteries due une inactivit prolong e Insisteravec l allumage Laveilleuse pilote nereste pas allum e Le thermocouple n estpas suffisamment chaud Insisteravecl allumage Laflamme estjaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e CEE Contacter le service assis tance Difficult de rotation de la ma
53. manuel 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e IDM 39618301200 tif R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ FOUR Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 20 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e IDM 39618301300 tif Frangais C139618600 fm R GLAGE DE L AIR PRIMAIRE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 4 Desserrer la vis D et lever le support du br 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz leur E jusqu la but e 2 Enlever la manette A 5 Serrer la vis D et r tablir les conditions
54. n a las su perficies calientes G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo nens 1DM 39618600200 tif ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Plancha de cocci n lisa B Plancha de cocci n ranurada C Plancha de reducci n D Kit para la instalaci n de puente v ase p g 17 A CO IDM 39603609000 tif Espa ol SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los facto res que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interac t an con el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pruden cia es de todas maneras insustituible La seguri dad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial observar aquellas relativas al disposit
55. on completion of the operation 5 Pull off the cone F 6 Clean the cone F and its seat IDM 39618301500 tif English C139618600 fm REPLACING PARTS El RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac clines all responsibly for injury or damage to com tivate all the safety devices provided and decide ponents due to the use of non original parts or whether staff at work and those in the vicinity extraordinary work on the appliance which may should be informed In particular turn off the gas modify the safety requirements without the manu supply tap and prevent access to all devices which facturer s authorisation When ordering compo might cause unexpected health and safety hazards nents follow the instructions provided in the parts if turned on If work parts have to be replaced use catalogue original spare parts only The manufacturer de REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 4 Unscrew the nozzle C and replace it with the 1 Turn off the gas supply tap one suitable for the type of gas in use see table 2 Remove the grid A at back of manual 3 Extract the burner B 5 Replace the burner and the grid IDM 39618301600 tif To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Undo the screws B and remove the control panel A 3 Unscrew the nozzle C and r
56. pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza y A C139618600 fm IDM 39618600500 tif INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe CONSIGLI PER L USO AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Verificare il corretto posizionamento della suola del forno Verificare che il portello di ispezione sia chiuso Eseguire una fase di preriscaldamento prima di utilizzare il forno Italiano 3 cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 lasciare l apparecchiatura scoperta e le camere di cottura aperte Evitare di utilizzare il forno con la porta parzial mente aperta Utilizzare per la cottura nel forno le guide supe riori per le torte e le guide inferiori per gli arrosti Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utili
57. pour les r glages 21 R glage de l air primaire du br leur fourneau 23 R glage du minimum du robinet gaz four 22 R glage du minimum du robinet gaz de s curit br leurs fourneau 21 R glages recommandations pour les 21 Remplacement de la buse du br leur du four 24 Remplacement de la buse du br leur fourneau 24 Remplacement de la buse veilleuse pilote du br leur du four 25 Remplacement de la buse veilleuse pilote du br leur fourneau 25 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le con structeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs destextes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnicaForli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralementou partiellement par le constructeur la condition que l au teur soit cit 24s Francais C139618600 fm Remplacement des pi ces recommandations pour le 24 Remplacement du moteur du ventilateur 26 Robinet du gaz graissage 23 S s curit et information signaux de 7 Fran ais s curit dispositifs de 6 Signaux de s curit et information 7 T Transformation de l alimentation 20 Transport 16 U Utilisation conseils d 12 V Veilleuse pilote du br leur fourneau remplacement de la buse 25 Ventilat
58. presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2a parte contiene todas las informaciones ne cesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y autoriza dos para realizar las operaciones de desplaza miento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informac
59. sole du four V rifier que la porte d inspection soit ferm e Pr chauffer le four avant son utilisation C139618600 fm Fran ais 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes viter d utiliser le four avec la porte partiellement ouverte Utiliser pour la cuisson dans le four les guides sup rieurs pour les tartes et les guides inf rieurs pour les r tis L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire 12 C139618600 fm ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur section neur de l appareil et emp cher l acc s
60. spia pilota del forno B Manopola comando forno serve per accen dere spegnere e regolare il bruciatore del for no principali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun disposi tivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installa ti ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti de vono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio C Manopola comando bruciatore di piano serve per accendere spegnere e regolare il bruciatore di piano corrispondente D Interruttore ventilazione forno per attivare e disat tivarela ventilazione del forno Indice spegnimento Indice bruciatore anteriore Indice spia pilota i O d Sali c Indice potenza massima Indice potenza minima Indice accensione piezoelettrica Indice bruciatore posteriore A Indice forno i L 1 C Indice temperatura IDM 39618600300 tif Italiano 10 C139618600 fm ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI DI PIANO Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 ed accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocoppia 4 Ruotare la manop
61. tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impida el acceso a todos los dispositivos que de ser activados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y ries go para la salud de las personas LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas 13 Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La encimera v ase p g 14 Los quemadores de plano v ase p g 14 El horno v ase p g 14 Los accesorios v ase p
62. the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety by ay IDM 39618600500 tif LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe 3 Spread a film of edible oil over the stainless riod proceed as follows steel surfaces 1 Turn off the gas supply tap 4 Carry out all the servicing procedures D 2 Clean the appliance and the surrounding areas 5 Leave the appliance uncovered and the cook thoroughly ing chambers open USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow Do not use the oven with the door part open ing rules should be adopted When cooking in the oven use the top guides for Use only the accessories recommended by the cakes and the bottom guides for roasts constructor Always keep the appliance and the surrounding Check that the oven bottom plate is positioned areas clean correctly When cleaning use only food approved deter Check that the inspection hatch is closed gents Allow the oven to warm up before using it C139618600 fm English 12 C139618600 fm SEEMAN RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements ro Caut
63. y de forma simult nea accionar repetidamente el encendido piezo el ctrico B 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 El encendido del testigo piloto puede efectuar se incluso manualmente a trav s de la porte zuela C 5 Girar el mando en sentido antihorario pos 2 para situarlo entre la temperatura m nima y la m xima esperar el tiempo de precalentamien to antes de utilizar el horno v ase tabla Temperatura C 100 140 175 210 240 270 300 gt 300 Tiempoenminutos 6 8 10 12 14 16 18 20 44s IDM 39618600500 tif Espanol Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad y A IDM 39618600500 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un periodo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo aplicar las siguientes recomenda
64. 1000 tif Frangais MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil gt gt A N _ ar IDM 39603610000 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l adhesif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termi n e IDM 39618301100 tif D les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont C139618600 fm IDM 39609202500 tif Fran ais 18 C139618600 fm RACCORDEMENT DU GAZ El importanti OO La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de tou
65. 20 20 4 150 41 ES 80 rta EL EN SH G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 T2H3B P RGS ON E O A A G30 G31 28 30 37 40 100 0B BB 112H3 G20 20 4 150 41 183 80 AAA TE ERA Se Si G30 G31 30 4 2 100 20 RS 55 M2H3B P 116201200 CARABOBO G30 G31 28 30 37 40 100 20 138 55 CZ 112H3 G20 20 4 150 41 118 80 re ea ee G30 G31 50 4 85 20 gt T3 45 DE I2ELL3B P G20 20 aa BD G25 20 4 165 41 18 95 CSC CC CS DK 112H3B P G20 20 4 2 150 41 gt 1 3 80 A IAAD AS SN G30 G31 30 4 z 100 20 gt 19 55 EE 112H38 P Mc _ G30 G31 28 30 37 40 100 0B ES 112H3 G20 20 4 150 41 2 iS 80 AAA G30 G31 30 4 E 100 20 ES 65 FI T12H3B P G20 20 4 0 A gt Bo AI G30 G31 28 30 37 40 100 20 18 55 FR 112E 3 G20 20 4 150 41 gt 19 80 IC AA AAA O A E G30 G31 28 30 37 4 gt 100 20 ES 55 GB 112H3 HON G30 G31 28 30 37 4 10 2 1 8 BB 112H3 G20 20 4 150 41 ES 80 a A S EI ee ee SE G30 G31 30 4 gt 100 20 gt ES 55 T2H3B P HUA A EC ETE SS HR 112H3B P G20 20 4 150 41 gt 1 3 80 AAA AA Fe A A G30 G31 30 4 5 100 20 183 65 HU IBP U CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 980 Table of top burner injectors 980 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 980 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 980 Tabla inyectores quemador de plano 980
66. 35 E E PL 20 175 25 E 3 gt gt x 5 gt 4 gt a E 2 RO Ao ze 25 20 17 25 30 20 35 30 20 35 3 CT39618600 fm 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima XI
67. 70 C provided the expo sure time does not exceed 24 hours If it is not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable condi tions e g special electrical components air condi tioning equipment etc SAFETY WARNINGS FOR ENVIRONMENTAL IMPACT Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws
68. 9 w SI G30 G31 28 30 37 6 a 125 20 gt rg 70 m2H3 G20 200 6 165105 STEIN CS O E CE SK 112H3B P G20 20 6 a 175 41 gt I 105 AAA E E A EA G30 G31 30 6 125 20 gt 1 70 112 H3B P EUA IAS TR G30 G31 28 30 37 6 a 125 20 2 19 70 TI2H3 e pE Paese Land Country Pays Pais DES Bchse Bushing Bague Casquillo Categoria Katogo jorie Category Categorie Categoria pore al are bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur Pressione ugello D ruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los cion del mi qu lemado 8 Vite minimo Kdeinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum 5 sae y ploja Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo VIII CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore Forno Table of oven burner injectors Tabelle D sen f r Backofenbrenner Tableau des injecteurs du br leur du four Tabla inyectores quemador horno 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 4 o 5 6 QnminkW p 7 mbar 8
69. A ANGELO PO C139618600 fm CUCINA FUOCHI APERTI FORNO OPEN BURNER RANGE OVEN 1G1FAOGV GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN BACKOFEN 2G1FAOGV CUISINI RE FEUX VIFS FOUR 2G1FADGV COCINA FUEGOS ABIERTOS HORNO MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION IT Italiano English Deutsch Fran ais Espa ol 04 2008 Ed 0 3142870 C139618600 fm INDICE 1 PARTE OMNO OKRWD 5 2 PARTE capitoli pag INFORMAZIONI GENERALI i 3 INFORMAZIONI TECNICHE nn 5 SIGUREZZA 00 enel aaa a ee Ay 8 USO E FUNZIONAMENTO i 10 MANUTENZIONI HH 13 GUASTI SA ten cd go n rl dd ri Line 15 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 16 REGOLAZIONI 2 3322 ER ih 21 SOSTITUZIONE PARTI nn 24 ALEEGATIE da ee er I XI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento brucia tori di piano 11 Accensione e spegnimento forno 11 Accessori a richiesta 7 Accessori piano di cottura e bruciato ri accessori 14 allacciamento elettrico 19 Allacciamento gas 19 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 4 Apparecchiatura pulizia 13 Apparecchiatura collaudo 21 Apparecchiatura descrizione genera le 5 Apparecchiatura inattivit prolunga ta 12 Apparecchiatura installazione 17 Apparecc
70. A SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sosti tuzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubi netto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componen ti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richie sta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Asportare la griglia A 3 Sfilare il bruciatore B 4 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riposizionare il bruciatore e la griglia IDM 39618301600 tif SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE FORNO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Svitare le vit
71. D 4 Fit the power supply cable into the cable gland E IDM 39618600700 tif English C139618600 fm 5 Connect the circuit breaker A to the terminal board L of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HO5RN F characteris tics 6 Tighten the cable gland E CES When connecting take care over the con nection of the neutral and earth wires if they are not connected correctly the burn er does not light 7 Replace the control panel D and the knobs B on completion of the operation CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the top burner nozzles see page 24 3 Change the oven burner nozzle see page 24 4 Change the top burner pilot light nozzles see page 25 5 Change the oven burner pilot light nozzle see page 25 6 Adjust the minimum setting on the gas control valves of the hob burners see page 21 and the oven burner see page 22 7 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions English
72. D GAS QUEMADORES DEL PLANO Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 20 Antes de efectuar esta 21 regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Espa ol C139618600 fm Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A IDM 39618301200 tif REGULACION DEL MINIMO VALVULA GAS HORNO Importante Esta regulacion deber efectuarse solo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 20 Antes de efectuar esta regulaci n se deber verificar que la presi n del gas de alimentaci n corresponda al va lor de presi n nominal r
73. DM 39618301100 tif IDM 39609202500 tif C139618600 fm GAS CONNECTION Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap pliance is supplied with operating voltage 230V 1N roy Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply IDM 39603610200 tif must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance Connect the appliance to the mains electricity supply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Pull off the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel
74. Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc umentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved deter gents Never use corrosive or flammable clean ing products or products which contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accord ance with the manufacturer s instructions and disconnect all suppl
75. G30 G31 28 30 37 6 120 D a 1 ES a o G20 N o o 185 Q Q i ER gt o f EN ps f o 30 o 120 D a 1 ER x i a o G20 N o 185 gt o f Er Pe i o Q wo S 9 En 30 o 120 D a 1 er na a o IX CT39618600 fm Tabella iniettori bruciatore Forno Table of oven burner injectors Tabelle D sen f r Backofenbrenner Tableau des injecteurs du br leur du four Tabla inyectores quemador horno 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 4 5 9 6 QnminkW p 7 mbar 8 IE I2H3 G20 20 6 185 40 gt 1 1 80 AAA A S e E G30 G31 28 30 37 6 a 120 25 gt 1 1 50 IT 112H3 Ee ES SCS So CS CE LT 1I2H3B P G20 20 6 a 185 40 1 1 80 L EE LU PE RS I ee a en AAA A i LV 112H3B P G20 20 6 185 40 gt 1 1 gt 80 EAN ANA ESE IEA G30 G31 30 6 gt 120 25 gt 1 1 50 M BBP 1__ Le__oeoeo e e ee tmo e A E a_i nrrrr_ em sno NL II2L3B P L NE 25 i G30 G31 30 6 a 120 25 gt 1 1 50 NO W2H3B P G20 2 6 amp 6 185 4 8 A ee gee ee ee ssi 38 PL I2E G20 20 6 a 185 40 gt 1 1 80 EAU Se G30 G31 28 30 37 6 120 25 gt 1 1 a 50 PT 12H3 HEAR NN 30 G31 A 12E3B P G20 20 6 185 40 gt 1 1 5 80 ee G30 G31 30 6 5 120 25 1 1 50 RO 12H3B P G20 2 6
76. H Importante Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso A Effettuare l allacciamento dell apparecchiatu ra alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino all apparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Sfilare le manopole B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Inserire il cavo di alimentazione nel pressacavo E A IDM 39618600700 tif Italiano 5 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera F dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristiche non infe riori al tipo HOSRN F 6 Serrare il pressacavo E In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra se non effettuato correttamente il brucia tore non si accende 7 Rimontare il cruscotto D e le manopole B ad operazione ultimata TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di D oo procedere nel modo indicato 1 Ch
77. KTE Sata ina 15 HANDHABUNG UND INSTALLATION 16 EINSTEEEUNGEN 3 2 3 32 rege 21 AUSTAUSCH VON BAUTEILE i 24 ANLAGEN 22 22 22 iero ica l XI SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 5 Allgemeine Sicherheitshinweise 8 Anfordern Kundendienst 4 Auspacken Verpackung und 16 Ausschalten und Einschalten die Kochstellenbrenner 11 AuBerbetriebnahme und Verschrottung des Ger ts 26 Austausch der Brennerd se beim Backofen 24 Austausch der D se des Kochstellenbrenners 24 Austausch der D se des Z ndflammenbrenners des Backofens 25 Austausch der D se des Z ndflammenbrenners des Kochstellenbrenners 25 Austausch des Ventilatormotors 26 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 24 B Bedienelemente Beschreibung 10 Beschreibung der Bedienelemente 10 D D se des Z ndflammenbrenner des Kochstellenbrenners Austausch 25 E Ein und Ausschalten der Kochstellenbrenner 11 Ein und Ausschalten des Backofens 11 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil Kochstellenbrenner 21 Einstellung der Kleinstellung des Gasventils Backofen 22 Einstellung der Prim rluft des Kochstellenbrenners 23 Einstellungen Empfehlungen f r die 21 Empfehlungen f r den gebrauch 10 Empfehlungen f r die Einstellungen 21 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 16 Empfehlungen f r die Wartung 13 F Fehlersuche 15 G Gas Anschluss
78. O INYECTOR DEL QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar la rejilla A 4 Desenroscar el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reinstalar el quemador y la rejilla 6 A 3 Extraer el quemador B C139618600 fm IDM 39618301600 tif SUSTITUCION INYECTOR DEL QUEMADOR HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos A 3 Desenroscar el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 4 Para concluir reinstalar el panel de mandos A Espa ol 24 C139618600 fm SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 4 Retirar el tubo D instrucciones 5 Extraer el inyector E y sustituirlo por otro que 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas sea adecuado para el tipo de gas utilizado 2 Retirar el mando A v ase tabla al final del manual 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 6 Reinstalar el tubo D el panel de mandos B blero de instrumentos B y los mandos de control A
79. Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen Deutsch REINIGUNG DER KOCHMULDE BRENNER UND ZUBEHORTEILE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Brennerdeckel A und Brenner B ausbauen 2 Den Brenner und den Brennerdeckel gr ndlich reinigen und sicherstellen dass die L cher des Brennerdeckels nicht verstopft sind 3 RegelmaBig das Z ndloch im Brenner reinigen 4 Die Kochmulde reinigen 5 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 6 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen rw Vorsicht Achtung Darauf achten dass kein Wasser und keine Verunreinigungen in den Brenner gelangen da hierdurch die D se verstopft und die Funk tionsf higkeit des Brenners beeintr chtigt werden k nnte IDM 39603609400 tif REINIGUNG DES BACKOFENS F r diesen Vorgang in der angegebenen Wei se verfahren 1 DenRost C unddas Bodenblech D aus dem Backofen nehmen und griindlich rei nigen 2 Die Teile im Backofen von Verkrustungen reinigen die seine Funktionsfahigkeit be eintr
80. RT OONDUIASAWLVON page GENERAL INFORMATION 3 TECHNICAL INFORMATION 5 SAFE Vital hl LA iaia iaia 8 USE AND OPERATION ern nnnn nennen nennen 10 SERVIGING ae Rees 13 FAULT ae 15 HANDLING AND INSTALLATION nennen 16 ABJUSTMENTS 2242 lire tere oid aan 21 REPLACING PARTS een eeeeeeneeeneeeaes 24 INDEX A Adjusting gas control valve minimum setting top burners 21 Adjusting gas valve minimum setting oven 22 Adjusting top burner primary air 23 Adjustments recommendations for 21 Appliance and constructor identification 4 Appliance general description 5 Appliance installation 17 Appliance lengthy downtimes 12 Appliance testing 21 Appliances in banks assembly 18 Assembly appliances in banks 18 C Checking gas pressure 14 Cleaning instructions 13 Cleaning oven 14 Cleaning the hob burners and accessories 14 Constructor and appliance identification 4 Controls description 10 Conversion of gas supply 20 D Decommissioning and scrapping the appliance 26 Description of controls 10 E Electrical connection 19 F Faults troubleshooting 15 G Gas connection 19 Gas pressure checking 14 Gas supply conversion 20 Gas tap greasing 23 Gas checking pressure 14 General description of appliance 5 Greasing the gas tap 23 H Handling and installation recommendations for 16 Handling and lifting 16 Identification of constructo
81. S Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel A Sa position varie selon la version Voir Fiche sion 2G1FAOGV 2G1FADGV DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur o D L illustration indique la position des dispositifs une OS A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et e fermer le raccordement la ligne d alimentation to A du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme 2 Verifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces e IDM 39603608800 tif C139618600 fm Fran ais 6 C139618600 fm SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es E Ri
82. S A IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de l quidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deber n ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pa s del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n deber efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter s ticas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible elim
83. Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se erset zen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 39618301200 tif EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG DES GASVENTILS BACKOFEN Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlieBende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 20 Vor dieser Einstellung muss man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se erset zen siehe die Tabelle am Ende des Hand buchs 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 39618301300 tif Deutsch C139618600 fm EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vor
84. a inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado Conectar el aparato a la red el ctrica de ali mentaci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Retirar el mando B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 4 Poner el cable de alimentaci n en el prensaca ble E A IDM 39618600700 tif Espa ol 5 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera L del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable con caracteristicas no inferio res a aqu l de tipo HOSRN F 6 Apretar el prensacable E Durante las operaciones de enlace se debe r prestar especial atenci n a la conexi n de los cables de neutro y de tierra ya que en caso de no ser correctamente efectuada el quemador no se encender 7 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos D y los mandos B TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instruccio
85. aciones para el 16 Inyector testigo piloto quemador de plano cambio 25 Modalidad para requerir asistencia 4 Montaje de equipos en bater a 18 N Nivelaci n 18 O Objetivo del manual 3 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 12 Presi n del gas control de la 14 Prueba de funcionamiento del equipo 21 Q Quemador de plano cambio inyector testigo piloto 25 Quemador de plano regulaci n aire primario 7 Quemadores de plano encendido y apagado 11 R Recomendaciones de uso 10 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 13 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 24 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 21 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 16 Regulaci n aire primario quemador de plano 23 Desembalaje y embalaje 16 L Limpieza aparato 13 Regulaci n del m nimo v lvula gas Desplazamiento e instalaci n Limpieza de encimera quemadores y horno 22 recomendaciones para el 16 Desplazamiento y elevaci n 16 Dispositivos de seguridad 6 E Elevaci n y desplazamiento 16 Embalaje y desembalaje 16 accesorios 14 Limpieza horno 14 M Mandos descripci n 10 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 13 Regulaci n m nimo llave con v lvula de seguridad gas quemadores del plano 21 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 21 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor
86. acteristicas gas P lorifero inferi Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m ne Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwert Hi Familie Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m 3 Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kcal m3 MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 gt Il G25 37 38 6988 29 25 gt m G30 80 58 gt gt 10906 45 65 G31 70 69 gt 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar Land Pays Pal 2 MA a M 2 9 IT GB IE PT CH GR ES CZ COLO i 30 20 35 37 25 45 FR BE AU an 25 25 20 30 28 20 35 37 25 45 ui LU PA lie 25 a 2 gt 2 z E E DE au iz 25 20 17 25 Y Ab ae O AS DS E E 2 AT CH COI ci gt HORS se A TD gt g x AL BG HR DK SE FI SI LV LT EE SK 20 17 25 gt y 30 25 35 30 25 35 a CY GR TR NL ti a 25 20 30 30 25 35 30 25 35 A 3 NO 2 a 30 20 35 30 25 35 5 a HU z A z 30 20 35 30 20 35 y al CY TR di i 5 x E 28 30 20 35 37 25 45 a z MT gt gt a 30 28 3 30 28
87. all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order English IDM 39618600100 tif N Cupboard hatch for accessing the inside of the side cupboard For version 2G1FAOGV 2G1FADGV only gt e IDM 39603608800 tif C139618600 fm SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance D A data H B General hazard read the manual carefully before Zu carrying out any procedure E C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises A only E General hazard all relevant regulations must be TETTE SPH complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission ing instructions IDM 39618600200 tif F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE mar
88. altet sind wobei die Bedi enknebel deaktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet wer den alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich reinigen und alle Versor gungsleitungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st n dige Anwesenheit des Bedienungspersonals er forderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts rich ten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien im Schrank oder in der N he des Ger ts aufbewah ren SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr stung wurde nach Ma gabe der geltenden einschl gigen Bestimmungen pro jektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedingungen auf Grundlage der jewei ligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die f r den ord nungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Deutsch Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschrei ten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein C139618600 fm Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzen trationen explosionsf higer Gase oder St
89. amica o un materiale riflettente es ac ciaio VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite 1 a IDM 39618600600 tif INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione proce dere al loro montaggio In particolare montare i pie di di appoggio A 47 en conri e E h IDM 39618301000 tif Italiano LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura gt gt A N _ ar IDM 39603610000 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del na stro adesivo di protezione de 4 Applicare sui lati da accostare del sigil lante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio
90. ance with le gal requirements ADJUSTMENTS El RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS turn off the gas supply tap and prevent ac cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING TOP BURNERS H important O O This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 20 Be 21 fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual English C139618600 fm To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the injector D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 After making the setting seal the screw with paint 6 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation IDM 39618301200 tif ADJUSTING GAS VALVE MINIMUM SETTING OVEN This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 20 Be fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as th
91. astung E festziehen i wicntia OOOO Bei der Ausf hrung des Anschlusses auf den Anschluss des Neutral und des Schutzleiters achten Wenn diese An schl sse nicht richtig ausgef hrt werden kann der Brenner nicht gez ndet werden 7 Abschlie end die Bedienblende D und die Schalter B wieder anbringen Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender maBen vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A D 2 Die D sen der Kochstellenbrenner austau UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG schen siehe Seite 24 3 Die D se des Backofenbrenners austauschen siehe Seite 24 4 Die D sen der Z ndflammenbrenner der Koch stellenbrenner austauschen siehe Seite 25 5 Die D se des Z ndflammenbrenners des Back ofenbrenners austauschen siehe Seite 25 6 Die Kleinstellung bei den Ventilh hnen der Brenner des Kochfelds siehe S 21 und des Backofenbrenners einstellen siehe S 22 7 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten C139618600 f Deut
92. ation est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement Fran ais IDM 39618600700 tif Se IDM 39603614200 tif IDM 3960200250 tif 20 C139618600 fm ESSAI DE L APPAREIL fi important OO Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir p 20 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion des br leurs fourneau et du br leur du four 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 14 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert to
93. cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado IDM 39603609700 tif Dispositivos de elevacion FEE Medios de transporte IDM 3960200180 tif DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION ES El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas C139618600 fm Espa ol IDM 39618300800 tif 16 C139618600 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente i
94. cato 2 Sfilare le manopole A 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B IDM 39618300700 tif C139618600 fm Italiano 14 C139618600 fm 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres sione F 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata 7 Accendere un bruciatore ruotare la manopola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 11 e verificare che la pressione indicata sia conforme ai valori riportati in tabella vedi in fondo al manuale GUASTI Ei RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Odore di gas vento Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter Chiudere il rubinetto ali
95. ci n deencendido El testigo piloto no se mantiene encendido Eltermoparnose hacalentado suficientemente Insistir con la operaci n deencendido Lallama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas Importante Contactar el servicio de asistencia 15 Espa ol DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACION Efectuar el desplazamiento e instalacion respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se g n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje estan reproducidas todas las infor maciones necesarias para efectuar la carga y descar ga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la
96. ciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti y 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i de stinatari delle informazioni devono leggerle attenta mente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre g
97. ciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Controlar el correcto posicionamiento de la solera del horno Controle que la puerta de inspecci n est cerrada Activar una fase de precalentamiento antes de utili zar el horno C139618600 fm 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 4 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 5 Dejar el equipo descubierto y las camaras de cocci n abiertas Evitar utilizar el horno con la puerta parcialmente abierta Para cocer en el horno utilice las guias superiores para las tartas y las guias inferiores para los asados Mantener constantemente limpio el aparato y las zo nas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nicamen te productos detergentes previstos para uso alimen tario Espa ol 12 C139618600 fm PANNE SAY Ke RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de maximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informe oportu namente
98. componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39603609700 tif Dispositivi di sollevamento FEE Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione gas Italiano IDM 39618300800 tif 16 C139618600 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto gen
99. d de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 20 3 Controlar el correcto encendido y combusti n de los quemadores de plano y del quemador del horno 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 14 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES El RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo de alimentacion del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podrian provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas REGULACION M NIMO LLAVE CON VALVULA DE SEGURIDA
100. e Effettuare le operazioni di pulizia quando si ri scontra una ragionevole necessit e in ogni mo do alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i brucia tori siano spenti con le manopole comando di sattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richie sta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non diri gere getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile all interno del vano o in prossimit dell apparec chiatura AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e co struito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazio ne le condizioni di funzionamento in base all am biente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il cor retto funzionamento dell equipaggiamento elettrico Italiano 8 La temperatura ambiente non deve essere infe riore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambi
101. e Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den 26 INDEX r f chapitres C139618600 fm 1 INFORMATIONS GENERALES 3 2 INFORMATIONS TECHNIQUES 5 1 PARTIE 3 S CURIT HE dal hs 8 4 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 10 5 ENTRETIEN und 13 6 PANNES qu a ea Ao e ol a TO 15 7 MANUTENTION ET INSTALLATION 16 22 PARTIE 8 REGLAGES tic re nea ee ie ci nn 21 9 REMPLACEMENT DE PI CES 24 ANNEXES isf errant nie anis anise eee miens l XI INDEXANALYTIQUE A Accessoires sur demande 7 Alimentation transformation 20 Allumage et extinction br leurs fourneau 11 Allumage et extinction du four 11 Appareil et fabricant identification 4 Appareil description g n rale 5 Appareil essai 21 Appareil inutilisation prolong e 12 Appareil mise en place 17 Appareil nettoyage 13 Appareils en batterie montage 18 Assistance demande 4 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 8 Avertissements de s curit pour l impact environnemental 9 Avertissements g n raux de s curit 8 B Branchement lectrique 19 Br leur fourneau remplacement de la buse veilleuse pilote 25 Br leurs fourneau allumage et extinction 11 Buse veilleuse pilote du br leur f
102. e pilote i O ah Y il c Index puissance maximum Index puissance minimum Index allumage pi zo lectrique Symbole br leur arri re A Symbole four i L D Symbole temp rature IDM 39618600300 tif Francais 10 C139618600 fm ALLUMAGE ET EXTINCTION BRULEURS FOURNEAU Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer a appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 pour allumer le br leur 5 Tourner graduellement la manette en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flamme jusqu la valeur minimum Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote res tera allum e pour des rallumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les conditions 2 a_n PN a mm FEN f A de s curit IDM 396118600400 tif amp ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR Allumage fl importani O Au premier allumage effectuer un pr chauffage appropri 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Presser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 et simulta
103. e rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the injector D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 After making the setting seal the screw with paint 6 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation IDM 39618301300 tif English C139618600 fm ADJUSTING TOP BURNER PRIMARY AIR To carry out this operation proceed as follows 4 Undo the screw D and lift the burner support 1 Turn off the gas supply tap E as far as it will go 2 Pull off the knob A 5 Tighten the screw D and restore the initial 3 Undo the screws C and remove the control conditions when the operation is complete panel B o ha O e o IDM 39618301400 tif A GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat 1 Turn off the gas supply tap and turn it a few times 2 Pull off the knob A 8 Pull off the cone F to remove the excess grease 3 Undo the screws C and remove the control 9 Replace the cone F and the cap E panel B 10 Replace the control panel B and the knobs A 4 Undo the screws D and extract the cap E
104. elativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclusiva del manual Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A IDM 39618301300 tif Espa ol C139618600 fm REGULACION AIRE PRIMARIO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 4 Afloje el tornillo D y eleve el soporte quema instrucciones dor E hasta topar 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Para concluir apriete el tornillo D y restablez 2 Retirar el mando A ca las condiciones iniciales de funcionamiento 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B IDM 39618301400 tif A ENGRASAR DEL GRIFO GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 7 Aplicar grasa en el cono F volver a instalarlo instrucciones en su alojamiento girandolo varias veces 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso 2 Retirar el mando A
105. element es unterbricht die Gaszufuhr wenn die Flamme ausgeht 4 Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachge recht installiert sind und einwandfrei funktio nieren C139618600 fm o gt e RT IDM 39603608800 tif Deutsch 6 C139618600 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf lm Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie H WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ger t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Glatte B
106. emessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erfor derlich sind EINSTELLUNGEN E EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Bd wientia O OOOO Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen samtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ih rer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursa chen k nnten EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL KOCHSTELLENBRENNER Et Wicntig OOOO Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 20 Vor dieser Einstellung muss 21 man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Deutsch C139618600 fm F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen
107. emperature an insulating material at least 10 mm thick e g ceram ic tiles or a reflecting material e g steel must be laid between the appli ance and the floor i ta IDM 39618600600 tif INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation Specifically the floor mounted feet must be fitted A 247 HT N Se IDM 39618301000 tif English LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance ES gt A N _ ar IDM 39603610000 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be de placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs C139618600 fm A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit English 18 I
108. ente di installazione non deve essere fon te di disturbi elettromagnetici e di radiazioni rag gi X laser ecc C139618600 fm L ambiente non deve presentare zone con con centrazione di gas e polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incendio prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit produttiva e le fasi di manutenzione non devono contenere agenti contaminanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamen to la temperatura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comunque essere esposto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto fun zionamento dell equipaggiamento elettrico ne cessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le con dizioni pi adeguate ad esempio componenti elet trici specifici apparecchi di condizionamento ecc AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti sign
109. entes para uso alimentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que con tengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo ca so despu s de cada uso del aparato Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos des activados y las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de preverse un prolongado per odo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de la manera indica da por el fabricante y desconectar todas sus l neas de alimentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas Nodejar objetos o material inflamable en el interior del compartimiento ni en proximidad del aparato ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fa bricados en conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes Dichas normas consi deran las condiciones de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente no debe ser
110. ents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 13 di Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 3 De rincer les surfaces avec de l eau potable J les essuyer 4 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil Fran ais NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON DES BR LEURS ET DES ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 D monter la t te de br leur A et le br leur B 2 Nettoyer soigneusement le br leur et la t te de br leur et v rifier que ses trous ne soient pas obstru s 3 Effectuer p riodiquement le nettoyage de la fente d allumage sur le br leur 4 Nettoyer la table de cuisson 5 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conse
111. eplace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Replace the control panel A on completion of the operation English REPLACING THE OVEN BURNER NOZZLE 24 C139618600 fm REPLACING THE TOP BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 5 Remove the nozzle E and replace it with the 1 Turn off the gas supply tap one suitable for the type of gas in use see table 2 Pull off the knob A at back of manual 3 Undo the screws C and remove the control 6 Replace the pipe D the control panel B and panel B the control knobs A 4 Remove the pipe D IDM 39618301700 tif REPLACING OVEN BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Access the pilot light through the opening pro vided in the bottom of the appliance 2 Unscrew the cap B 3 Remove the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 4 Replace the cap B COLLE IDM 39603614900 tif 25 English C139618600 fm REPLACING THE FAN MOTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the oven door A 3 Undo the screws B and remove the guard C 4 Unscrew the screws D 5 Pull off and extract the motor support E with out pulling the electric cable 6 D
112. erale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 12 04 96 UNICIG 87 23 IDM 39603609900 tif rw Cautela Avvertenza La temperatura sotto all apparecchiatura puo superare i 65 K Se il materiale di cui com posto il pavimento infiammabile o non resi stente a questa temperatura occorre sistemare tra l apparecchiatura e il pavi mento un materiale isolante con spes sore non inferiore a 10 mm es cer
113. eri dicamente la limpieza de la ranura de encendido del quemador 4 Limpiar la encimera 5 Limpiar los accesorios despu s del uso utilizando un desengrasante adecuado Se aconseja efec tuar el lavado en lavavajillas 6 Secar las superficies y reinstalar los componentes Precauci n advertencia Cuidar no derramar agua ni introducir suciedad en el quemador ya que ello provocar a el mal funcionamiento del quemador mismo o la obs trucci n del inyector IDM 39603609400 tif LIMPIEZA HORNO Para efectuar esta operaci n aplicar las si de guientes instrucciones 1 Extraer la solera C y la rejilla D del hor no y limpiarlas esmeradamente 2 Limpiar las partes internas del horno a fin de eliminar incrustaciones que podrian impedir su correcto funcionamiento 3 Secar las superficies y reinstalar los compo nentes IDM 39618300600 tif CONTROL DE LA PRESION DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 2 Retirar el mando A instrucciones 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas blero de instrumentos B IDM 39618300700 tif C139618600 fm Espa ol 14 C139618600 fm 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de pre si n 5 Conectar el man metro E a la toma de pre si n F 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encender el quemador dis
114. fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pen dre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comporte ments des utilisateurs Ceux ci non seule ment devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire la premi re utili sation mais ils devront simuler quelques ma noeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement com me pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances dif f rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit sont par faitement install s et efficaces Les utilisa teurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les nor mes de s curit et lire attentivement la des cription des commandes et la mise en marche DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Pommeau d allumage pi zo lectrique pour allumer la veilleuse pilote du four B Manette de commande du four pour allu mer teindre et r gler le br leur du four C Manette de commande du br leur fourneau pour allumer teindre et r gler le br leur fourneau corres pondant D Interrupteur de la ventilation du four pour activer et d sactiver la ventilation du four Index extinction Symbole br leur avant Index veilleus
115. ferimento bg Numero certificato CE bg Tipo famiglia prodotto b10 Tipo di gas b41 Potenza dichiarata kW bp Consumo gas b3 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b15 Frequenza Hz bg Potenza elettrica assorbita W b7 Indicatore tensione collaudo bg Simbolo RAEE b9 Data di costruzione C Targa gas collaudo C1 Tipo di gas Co Pressione gas L installatore dovr scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di iden tificazione in corrispondenza dei dati del gas di uti lizzo B IDM 39614900100 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano C139618600 fm LITO WA CO SO lO DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La cucina fuochi aperti con forno d ora innanzi de In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia finita apparecchiatura stata progettata e costruita tura prodotta in pi versioni vedi figura per la preparazio
116. fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Extra nameplate a Country of use a Appliance category a3 Type of gas a4 Gas pressure as Type of fume exhaust vent B Nameplate b4 Appliance model bo Type of customisation b3 Constructor identification b4 Serial number bs Protection class bg EC conformity mark b7 Reference standard bg EC certificate number bg Product family type b10 Type of gas b Rated power kW b12 Gas consumption b3 Testing gas indicator frame b44 Voltage V b45 Frequency Hz b46 Electricity power consumption W b47 Test voltage indicator b1g WEEE Symbol b49 Date of construction C Testing gas plate C1 Type of gas Cy Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative appliance class Type A standard fume exhaust vent Type B11 tall fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas as used by the constructor for testing the in staller has to remove the plate C and apply the in dicator b43 against the data of the gas for use on the nameplate B IDM 39614900100 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a
117. gang in der angegebenen Weise 4 Die Schraube D lockern und die Brennerhalte verfahren rung E bis zum Anschlag anheben 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 5 AbschlieBend die Schraube D festziehen und 2 Den Schalter A abziehen wieder den urspr nglichen Zustand herstellen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab IDM 39618301400 tif A SCHMIERUNG DES GASHAHNS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen verfahren Sitz einsetzen und einige Male drehen 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das Uber 2 Den Schalter A abziehen sch ssige Fett zu entfernen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder mon montieren Sie die Blende B ab tieren 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh 10 Abschlie end die Bedienblende B und die men Sie die Haube E heraus Schalter A wieder anbringen g 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz IDM 39618301500 tif Deutsch C139618600 fm AUSTAUSCH VON BAUTEILE 9 HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m ssen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen ak tiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene
118. h in dem die Zuwiderhandlung begangen wur Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Umweltschadliche Stoffe d rfen nicht GemaB der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen de Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsmaBig entsorgt werden Deutsch GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN FUR DEN GEBRAUCH wen Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vor behalten die autorisiert sind und sich ange messen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforder lich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wich tigsten Funktionen vertraut zu machen Be schr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Ge brauch ob die Sicherheitsvorrichtungen in stalliert sind und einwandfrei
119. hiature in batteria montag gio 18 Aria primaria bruciatore di piano rego lazione 23 Assistenza modalit di richiesta 4 Avvertenze di sicurezza per l equipag giamento elettrico 8 Avvertenze di sicurezza per l impatto ambientale 9 Avvertenze generali di sicurezza 8 B Bruciatore di piano regolazione aria primaria 23 Bruciatore di piano sostituzione ugel lo 24 Bruciatore di piano sostituzione ugel lo spia pilota 25 Bruciatore forno sostituzione ugello 24 Bruciatore forno sostituzione ugello spia pilota 25 Bruciatori di piano accensione e spe gnimento 11 Bruciatori accessori e piano di cottu ra pulizia 14 C Collaudo apparecchiatura 21 Comandi descrizione 10 Consigli per l uso 12 Controllo pressione gas 14 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 4 D Dati tecnici 6 Descrizione comandi 10 Descrizione generale apparecchiatu ra 5 Disimballo e imballo 16 Dismissione e demolizione apparec chiatura 26 Dispositivi di sicurezza 6 E Elettrico allacciamento 19 F Forno accensione e spegnimen to 11 Forno pulizia 14 G Guasti ricerca 15 Identificazione costruttore e appa recchiatura 4 Imballo e disimballo 16 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 12 Ingrassaggio rubinetto gas 23 Installazione apparecchiatura 17 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 16 Installazione parti smontate 17 L Lettore Raccomandazio
120. hlossen ist verwenden Den Backofen vor dem Gebrauch vorheizen C139618600 fm Deutsch 12 C139618600 fm NIZA ESINE EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsfahigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm igen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforde rungen aus Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlieBen die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter unterbrechen und den Zugang zu al len Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von uner warteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintrachtigen k nnten REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden MH wen O OOOO Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen
121. i B e smontare il cruscotto A 3 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Rimontare il cruscotto A ad operazione ulti mata Italiano 24 C139618600 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 5 Estrarre l ugello E e sostituirlo con quello 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in 2 Sfilare le manopole A fondo al manuale 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 6 Rimontare il tubo D il cruscotto B e le mano 4 Smontare il tubo D pole di comando A IDM 39618301700 tif SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE FORNO Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Accedere alla spia pilota attraverso l apertura situata sotto l apparecchiatura 2 Svitare il tappo B 3 Estrarre l ugello C e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 4 Rimontare il tappo B COLLE IDM 39603614900 tif 25 Italiano C139618600 fm SOSTITUZIONE MOTORE VENTOLA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Aprire la porta forno A 3 Svitare le viti B per smontare il carter C 4 Svitare le viti D 5 Sfilare ed e
122. ia el ctrica absorbida W b47 Indicador tensi n de prueba b1g S mbolo RAEE b49 Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento C1 Tipo de gas Cy Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario extraer la placa C y fijar el indicador b3 en la placa de identificaci n en correspon dencia con los datos del gas de uso B IDM 39614900100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado Espa ol C139618600 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La cocina fuegos abiertos con horno que de ahora El aparato es producido en varias versiones en fun en adelante llamaremos aparato ha sido proyecta ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a da y fabricada para la preparaci n y la cocci n de se figura alimentos en el sector de la restauraci n profesio nal 1G1FA0GV 2G1FA0GV 2G1FADGV
123. iano 139618600 fm o Regolazione minimo rubinetto valvo lato gas bruciatori di piano 21 Regolazione minimo valvola gas for no 22 Regolazioni le 21 Ricerca guasti 15 Rubinetto gas ingrassaggio 23 Rubinetto valvolato gas bruciatori di piano regolazione minimo 21 raccomandazioni per S Scopo del manuale 3 Segnali di sicurezza e informazione 7 Sicurezza e informazione segnali di 7 Sicurezza dispositivi di 6 Sollevamento e movimentazione 16 Sostituzione motore ventola 26 Sostituzione parti raccomandazioni per la 24 Italiano Sostituzione ugello bruciatore di pia no 24 Sostituzione ugello bruciatore for no 24 Sostituzione ugello spia pilota brucia tore di piano 25 Sostituzione ugello spia pilota brucia tore forno 25 Spegnimento e accensione bruciatori di piano 11 Spegnimento e accensione forno 11 Spia pilota bruciatore di piano sosti tuzione ugello 25 Spia pilota bruciatore forno sostitu zione ugello 25 T Trasformazione alimentazione 20 Trasporto 16 U Ugello bruciatore di piano sostitu zione 24 Ugello bruciatore forno sostituzio ne 24 Ugello spia pilota bruciatore di piano sostituzione 25 Ugello spia pilota bruciatore forno sostituzione 25 Uso consigli per 12 Uso raccomandazioni per 10 V Valvola gas forno regolazione minimo 22 Ventilazione locale 17 C139618600 fm INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintrac
124. iente se deberan desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los l quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros Espa ol Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter s ticas qu micas y eliminarlos de manera diferenciada en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia 26 ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS CT39618600 fm Bruciatori di piano Top burners Bruciatori di forno Oven bur o Modello Kochstellenbrenner Br leurs ners Backofenbrenner Br ee Gas ASA te Allacciamento elettrico we fourneau Quemadores de pla leurs de four Quemadores Qn Consumo de gas g Fleca connection lodelle no horno KW romanschluss Mod le Branchement lectrique 110 6kW 980 4 kW 6kW Hr A Modelo Min 1 9 kW Min 1 3 kW Min 1 1 KW G20 G25 G30 G31 Conexion el ctrica 1GIFAOGV N 3 N 1 N 1 28 2 96 mM 3 45 mn 2 21 Km 2 18 Kgn 50 77 W 2901240 V
125. ificativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimen to nel rispetto delle leggi vigenti in ma teria amp In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Ri fiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utilizzatore in fase di dismiss
126. ill 6 Essuyer les surfaces et remonter les compo sants vs Ne pas verser d eau ou ne pas faire tomber de salet l int rieur du br leur pour ne pas provoquer le dysfonctionnement du br leur ou l obturation de la buse IDM 39603609400 tif NETTOYAGE DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Extraire la sole C et la grille D du four et les nettoyer soigneusement 2 Enlever les ventuelles incrustations des parties internes du four car elles pour raient g ner son fonctionnement correct 3 Essuyer les surfaces et remonter les com posants L IDM 39618300600 tif CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 2 Enlever la manette A 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 3 D visser les vis C et d monter le tableau de D commandes B IDM 39618300700 tif C139618600 fm Fran ais 14 C139618600 fm 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pres sion F 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra 7 Allumer un br leur tourner la manette sur la position de flamme maximum voir page 11 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs voir tableau
127. inaci n o reciclaje 9 Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia Conforme con la Directiva RAEE 2002 96 CE sobre residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instala ciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva com pra deber entregarlos a n montados al distribui dor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 4 La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tam bi n para la salud de las personas Se acon seja efectuar su eliminaci n de modo correcto Espa ol y A C139618600 fm USOYFUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende
128. inet d alimentation du gaz adapt e au type de gaz utilis voir tableau la 2 Enlever la manette A fin du manuel 3 D visser les vis C et d monter le tableau de 6 Remonter le tuyau D le tableau de comman commandes B des B et les manettes de commande A 4 D monter le tuyau D IDM 39618301700 tif REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BRULEUR DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Arriver la veilleuse pilote par l ouverture si tu e sous l appareil 2 D visser le bouchon B 3 Enlever la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 4 Remonter le bouchon B COLLE IDM 39603614900 tif 25 Frangais REMPLACEMENT DU MOTEUR DU VENTILATEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Ouvrir la porte du four A 3 D visser les vis B et d monter le carter C 4 D visser les vis D 5 Extraire le support du moteur E sans tirer le c ble lectrique 6 D connecter le connecteur F 7 D monter le ventilateur G 8 D visser les vis H extraire le moteur L et le remplacer 9 R tablir les conditions initiales lorsque l op ra tion est termin e IDM 39604016500 tif LIMINATION ET D MOLITION DE L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op
129. inferior a Espa ol 8 5 La humedad relativa debe estar comprendida en tre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiacio nes rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con con centraci n de gases o polvos potencialmente ex C139618600 fm plosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Los productos y materiales utilizados durante la actividad productiva y las operaciones de mante nimiento no deben contener agentes contami nantes ni corrosivos cidos sustancias qu micas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el c tricos Durante el transporte y almacenamiento la tem peratura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el c tricos pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de expo sici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensa bles para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos deber n indicarse durante la fase con tractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVA
130. initia 3 D visser les vis C et d monter le tableau de les lorsque l op ration est termin e commandes B IDM 39618301400 tif A GRAISSAGE DU ROBINET A GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 7 Graisser le c ne F le remettre dans son loge 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz ment et le tourner plusieurs fois 2 Enlever la manette A 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en 3 D visser les vis C et d monter le tableau de surplus commandes B 9 Remonter le c ne F et la calotte E 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 10 Remonter le tableau de commandes B et les 5 Extraire le c ne F manettes A lorsque l op ration est termin e 6 Nettoyer le c ne F et son logement IDM 39618301500 tif Fran ais C139618600 fm REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces
131. inzuschalten 5 Den Schalter langsam entgegen dem Uhrzei gersinn drehen um die Heizleistung der Flam me auf das Minimum einzustellen Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicher heitsbedingungen zu gew hrleisten EIN UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS Z ndung B Wicntig OT Bei der ersten Einschaltung das Ger t rich tig vorheizen 1 Offnen Sie den Gashahn 2 Dr cken Sie auf den Knebel A und drehen Sie ihn im Gegenuhrzeigersinn Pos 1 Bet tigen Sie gleichzeitig die piezoelektrische Z ndung B um den Z ndflammenbrenner einzuschalten 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekunden lang gedr ckt damit das Thermoelement in Akti on treten kann Der Z ndflammenbrenner kann auch manuell ber die Klappe C gez ndet werden 4 Den Schalter entgegen dem Uhrzeigersinn Pos 2 auf eine Temperatur zwischen Minimum und Maximum drehen und vor Benutzung des Back ofens die erforderliche Vorheizzeit abwarten sie he Tabelle Temperatur C 100 140 175 210 240 270 300 gt 300 ZeitinMinuten 6 8 10 12 14 16 18 20 Ps e E WD IDM 39618600500 tif Deutsch Abschalt
132. ion warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unex pected health and safety hazards if turned on CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean fl importani O Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 13 At the end of each session of use and whenever necessary clean The hob see page 14 The top burners see page 14 The oven see page 14 The accessories see page 14 The appliance and the surrounding environment see page 13 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operat
133. ion de la pi ce 17 C139618600 fm INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations 4 n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seu lement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o Pon doit le consulter 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homog
134. ion des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 39603609900 tif di La temp rature sous l appareil peut d passer 65 K Si le mat riau du rev tement de sol est inflammable ou ne r siste pas cette temp rature il faudra mettre entre l appareil et le rev tement de sol un mat riau isolant d une paisseur non inf rieure 10 mm ex c ramique ou un mat riau r fl chissant ex acier VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es i ta IDM 39618600600 tif INSTALLATION DES PARTIES DEMONTES L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place En par ticulier monter les pieds d appui A 247 en conri e E lai IDM 3961830
135. ione deve smaltire le apparecchiature negli appositi centri di raccolta au g torizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 4 Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione I Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente noci vi sull ambiente e sulla salute delle perso ne Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto Italiano A C139618600 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e control lare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipen dono soprattutto dai comportamenti degli uti lizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune ma novre per individuare i comandi e le funzioni DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali A Pomello accensione piezoelettrica per accendere la
136. iones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algunas especificacio nes importantes se han empleado algunos simbolos cuyo significado se ilustrar a conti nuaci n rw Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar compor tamientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse Espa ol C139618600 fm IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria ay Pa s de uso a2 Categor a del equipo a3 Tipo de gas as Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificaci n bj Modelo del aparato bo Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante ba N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bg Tipo de familia del producto b10 Tipo de gas b41 Potencia declarada kW b412 Consumo de gas b3 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b15 Frecuencia Hz bg Potenc
137. ions Acheckon the gas pressure and system tightness Acheckonthe efficiency of the safety thermocouple A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary check that the electrical system is in good work ing order Greasing of the gas tap see page 23 Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 3 Rinse surfaces with drinking water and dry 4 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces English CLEANING THE HOB BURNERS AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the burner cap A and the burner B 2 Clean the burner and the flame cap thoroughly and check that the holes in it are not blocked 3 Clean the ignition slot in the burner regularly 4 Clean the hob 5 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher 6 Dry the surfaces and reassemble the compo nents A Caution warning Never pour water or allow dirt to fall into the burner as this will cause the burner to mal function or
138. isconnect the connector F 7 Remove the fan G 8 Undo the screws H remove the motor L and replace it 9 Restore the initial conditions after completing the operation IDM 39604016500 tif DECOMMISSIONING AND SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it English When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requirements Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the relevant laws 26 C139618600 fm LS Tn PAN AOS 4 INTE Ref 1 TEIL O O O1 BR ND 2 TEIL Kapitel Seite ALLGEMEINES nn 3 TECHNISCHE INFORMATIONEN z5 SICHERHEIT 32 ille delia 8 GEBRAUCH UND BETRIEB iii 10 WARTUNGz ipo elle 13 DEFE
139. iudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire gli ugelli dei bruciatori di piano vedi pag 24 3 Sostituire l ugello del bruciatore del forno vedi pag 24 4 Sostituire gli ugelli delle spie pilota dei bruciatori di piano vedi pag 25 5 Sostituire l ugello della spia pilota del bruciatore del forno vedi pag 25 6 Regolare il minimo sui rubinetti valvolati gas dei bruciatori di piano vedi pag 21 e del bruciato re del forno vedi pag 22 7 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Ad operazione ultimata accertarsi che non e vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento fi C 139618600 Italiano IDM 39618600700 tif Se IDM 39603614200 tif IDM 3960200250 tif 20 C139618600 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le even tuali anomalie In questa fase importante verificare che tutte le condizioni di sicurez za e di igiene siano rigorosamente rispetta te Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell a
140. ivo de se guridad instalaci n se debe impedir que el aparato Durante su transporte desplazamiento e 139618600 fm sufra golpes o caidas a fin de evitar que sus componentes se da en Est absolutamente prohibido alterar elu dir eliminar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relati vos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectua das exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas desti nadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contamina ci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse utilizando exclusivamente deterg
141. king indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations nens o e Ow OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Smooth radiant plate A B B Ribbed radiant plate C Reduction plate D Bridge installation kit see page 17 CO IDM 39603609000 tif 7 English C139618600 fm SAFETY GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction prac tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relating to safety Take care not to knock or drop the appli ance during transport handling and installa tion to avoid damage to its components Never tamper with elude eliminate or by pass the safety devices installed
142. li utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto la salute e la sicurezza delle persone e non f provocare danni economici na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevan te importanza o per indicare alcune specifiche Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare com portamenti adeguati per non mettere a rischio Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare Italiano C139618600 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas a4 Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione bj Modello apparecchiatura bo Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola bg Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di ri
143. mentazione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera Importante Contattare il servizio assistenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivit Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Importante Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas Importante Contattare il servizio assistenza 15 Italiano IT C139618600 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingom bri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni
144. n ment agir plusieurs fois sur l allumage pi zo lectrique B pour al lumer la veilleuse pilote 3 Continuer appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 L allumage de la veilleuse pilote peut tre effec tu e manuellement par la porte C 5 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 entre la temp rature minimale et la maximale et attendre le temps de pr chauffage avant d utili ser le four voir tableau Temp rature 100 140 175 210 240 270 300 gt 300 Tempsenminutes 6 8 10 12 14 16 18 20 IDM 39618600500 tif a4 4 Francais Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les conditions de s curit y A IDM 39618600500 tif INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant V rifier le positionnement correct de la
145. n vor ohne zueiner Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintrachtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layouterstellt von IDM esperti incomunicazione tecnica Forl Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird Deutsch C139618600 fm S Schmierung des Gashahns 23 Sicherheitshinweise und Informationen 7 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausr stung 8 Sicherheitshinweise zur Umweltbelastung 9 Sicherheitsvorrichtungen 6 Stromanschluss 19 Deutsch T Technische Daten 6 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 21 Tipps f r den Gebrauch 12 Transport 16 Typenschild f r Hersteller und Ger t 4 U Umstellung der Gasversorgung 20 V Verpackung und Auspacken 16 WWartung Empfehlungen f r die 13 Z Z ndflammenbrenner des Kochstellenbrenners Austausch der D se 25 Zweck des Handbuchs 3 C139618600 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handb
146. ne e cottura di alimenti nell ambito della ristorazione professionale 1G1FA0GV 2G1FA0GV IDM 39618300100 tif 5 Italiano do Organi principali A Piano di cottura realizzato in acciaio inox B Bruciatori di piano realizzati in ghisa smaltata possono fornire potenze variabili in funzione della loro dimensione C Scarico fumi per evacuare i fumi del forno D Pomello accensione piezoelettrica per accende re la spia pilota del forno E Manopola comando forno serve per regolare l ali mentazione gas del bruciatore del forno F Manopole comando bruciatori di piano servono per regolare l alimentazione gas dei bruciatori G Forno termostatico realizzato in acciaio e comple to di porta a tenuta con maniglia atermica H Piedi registrabili per consentire un perfetto livella mento dell apparecchiatura L Attacco alimentazione gas serve per allacciare l alimentazione del gas La sua posizione varia a seconda della versio ne vedi Scheda allacciamenti in fondo al manuale M Interruttore ventilazione forno per attivare e disattivarela ventilazione del forno DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale C139618600 fm DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integra
147. nes 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Sustituir los inyectores de los quemadores de plano v ase p g 24 3 Cambiar el inyector del quemador del horno v ase p g 24 4 Sustituir los inyectores de los testigos piloto de los quemadores de plano v ase p g 25 5 Cambiar el inyector del testigo piloto quemador del horno v ase p g 25 6 Disponer en el m nimo las llaves con v lvula de seguridad gas de los quemadores de plano v ase p g 21 y del quemador del horno v a se p g 22 7 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Una vez concluida la operaci n controlar que no haya tugas de gas o anomal as de funcionamiento C139618600 f Espa ol IDM 39618600700 tif Se IDM 39603614200 tif IDM 3960200250 tif 20 C139618600 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomalias Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticida
148. nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certai nes caract ristiques des symboles ont t uti lis s dont le sens est d crit ci apr s di Indique qu il faut adopter des comporte ments appropri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques A important 0 Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger Francais A C139618600 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire ay Pays d utilisation a2 Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz a4 Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b Mod le de l appareil bo Type de per
149. nette de commande du br leur Mauvais fonctionnement du robinet gaz de s curit CET Contacter le service assis tance 15 Francais MANUTENTIONET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION F important O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur lem ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixe
150. ni per il 3 Livellamento 18 MManutenzione raccomandazioni per la 13 Minimo rubinetto valvolato gas bru ciatori di piano regolazione 21 Minimo valvola gas forno regolazio ne 22 Modalit di richiesta assistenza 4 Montaggio apparecchiature in batte ria 18 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 16 Movimentazione e sollevamento 16 P Parti smontate installazione 17 Piano di cottura bruciatori e accesso ri pulizia 14 Pressione gas controllo 14 Pulizia apparecchiatura 13 Pulizia forno 14 Pulizia piano di cottura bruciatori e accessori 14 R Raccomandazioni per il lettore 3 Raccomandazioni per l uso 10 Raccomandazioni per la manutenzio ne 13 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 16 Raccomandazioni per la sostituzione parti 24 Raccomandazioni per le regolazio ni 21 Regolazione aria primaria bruciatore di piano 23 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore Ital
151. nuel et celles appliqu es directe ment en particulier respecter celles concernant la s curit Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manu tention et installation pour viter d endom mager ses composants Ne pas modifier ne pas luder ne pas li C139618600 fm miner ou by passer les dispositifs de s curi t install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curi t et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives l al lumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages D pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des person nes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s parti culi res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience recon nue et acquise dans le secteur sp cifique d inter vention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments
152. nvolucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso IDM 39603609900 tif ir Precauci n advertencia La temperatura debajo del aparato puede su perar los 65 K Si el material con que est fa bricado el pavimento es inflamable o no resiste a esta temperatura es necesario instalar entre el aparato y el pavimento un material aislante con espesor no in ferior a 10 mm por ej cer mica o un material reflectante por ej acero VENTILACION DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y
153. oes notinvolve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM espertiincomunicazionetecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified a English C139618600 fm impact 9 Safety devices for 6 Service procedure for requesting 4 Servicing recommendations for 13 Switching the oven on and off 11 Switching the top burner on and off 11 English T Technical data 6 Testing of the appliance 21 Top burner pilot light nozzle replacement 25 Top burner replacing pilot light nozzle 25 Top burner switching on and off 11 Transport 16 Troubleshooting 15 U Unpacking and packaging 16 Use useful advice for 12 Useful advice for use 12 C139618600 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 18 part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance A and part contains all the information neces While users are instructed to refer to the 1 part on ly the 2 part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a more comple
154. ola in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola in senso antiorario per regolare la potenza della fiamma fino al valore minimo Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimar r accesa per successive riaccensioni del bru ciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza ACCENSIONE E SPEGNIMENTO FORNO Accensione Alla prima accensione eseguire una fase di preriscaldamento adeguato 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 e contemporaneamente agire ri petutamente sull accensione piezoelettrica B per accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia L accensione della spia pilota pu essere ef fettuata anche manualmente attraverso il por tello C 4 Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 fra la temperatura minima e massima e attendere il tempo di preriscaldamento prima di utilizzare il forno vedi tabella Temperatura C 100 140 175 210 240 270 300 gt 300 Tempo in minuti 6 8 10 12 14 16 18 20 2441 2 a_n DES IDM 39618600500 tif Italiano Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario
155. onction des exigences d utilisation l appareil maintenant appareil a t con u et fabriqu pour la est r alis en plusieurs versions voir figure pr paration et la cuisson d aliments dans le domai ne de la restauration professionnelle 1G1FA0GV 2G1FA0GV IDM 39618300100 tif q 5 Frangais Organes principaux A Plan de travail en acier inox B Br leurs fourneau en fonte maill e ils peuvent fournir des puissances variables en fonction de leur dimension C Evacuation des fum es pour vacuer les fum es du four Aa D Pommeau d allumage pi zo lectrique pour allu D ror mer la veilleuse pilote du four E nN E Manette de commande du four pour r gler lali Lilia NS mentation du gaz du br leur du four G F Manettes de commande des br leurs fourneau F Ra Ai pour r gler l alimentation du gaz des br leurs RE G Four thermostatique en acier avec porte amp tanche poign e athermique 1 The H Pieds r glables pour permettre une mise niveau N parfaite de l appareil IDM 39618600100 tif L Raccord alimentation du gaz pour raccorder l ali N Porte du soubassement pour acc der l int rieur mentation du gaz du soubassement lat ral Seulement pour la ver des raccordements au fond du manuel M Interrupteur de la ventilation du four pour acti ver et d sactiver la ventilation du four DONN ES TECHNIQUE
156. ourneau remplacement 25 But du manuel 3 C Commandes description 10 Conseils d utilisation 12 Contr le de la pression du gaz 14 D D ballage et emballage 16 Demande d assistance 4 D pannage 15 Description des commandes 10 Description g n rale de l appareil 5 Dispositifs de s curit 6 Donn es techniques 6 E limination et d molition de l appareil 26 Emballage et d ballage 16 Entretien recommandations pour 13 Essai de l appareil 21 Extinction et allumage br leurs fourneau 11 F Fabricant et appareil identification 4 G Gaz contr le de la pression 14 Graissage du robinet gaz 23 Identification du fabricant et de l appareil 4 Informations pour le lecteur 3 Installation des parties d mont s 17 Installation et manutention recommandations pour la 16 Inutilisation prolong e de l appareil 12 L Levage et manutention 16 M Manutention et installation recommandations pour la 16 Manutention et levage 16 Mise niveau 18 Mise en place de l appareil 17 Montage des appareils en batterie 18 N Nettoyage de l appareil 13 Nettoyage de la table de cuisson des br leurs et des accessoires 14 Nettoyage du four 14 P Pannes d pannage 15 Pression du gaz contr le 14 R Raccordement du gaz 19 Recommandations pour l utilisation 10 Recommandations pour l entretien 13 Recommandations pour la manutention et l installation 16 Recommandations pour le remplacement des pi ces 24 Recommandations
157. poner el mando en posici n de llama m xima v ase p g 11 y ve rificar que la presi n indicada sea conforme con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimen taci n gas y desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n AVERIAS EG B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Olorde gas Fuga ocasional debida al apagado dela llama por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende Los dispositivos de encendido con chispanofuncionan Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llamalibre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida aun per odo prolongado de inactividad Insistir con la opera
158. pparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 20 3 verificare la regolare accensione e combustio ne dei bruciatori di piano e del bruciatore del forno 4 verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 14 5 verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 verificare che non vi siano perdite di gas 7 verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utiliz zo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti Bixee NYAN E RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizio ni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS BRUCIATORI DI PIANO Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo
159. r Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t wahrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abfalle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig auBer Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abhangigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden 9 Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG in die Umwelt gelangen Die Entsor gung in Einklang mit den geltenden ge setzlichen Bestimmungen vornehmen und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen AuBerbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen fal sein siehe Seite 4 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro nach MaBgabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sic
160. r and appliance 4 Information for the reader 3 Installation and handling recommendations for 16 Installation of dismantled parts 17 Installation of the appliance 17 Instructions cleaning 13 L Lengthy downtimes of appliance 12 Levelling 18 Lifting and handling 16 N Nozzle of top burner pilot light replacement 25 O Optional accessories 7 Oven burner pilot light replacing nozzle 25 Oven burner pilot light nozzle replacement 25 Oven burner replacing pilot light nozzle 25 P Packaging and unpacking 16 Procedure for requesting service 4 Purpose of the manual 3 R Recommendations for adjustments 21 Recommendations for handling and installation 16 Recommendations for replacing parts 24 Recommendations for servicing 13 Recommendations for use 10 Replacement of parts recommendations for 24 Replacing oven burner pilot light nozzle 25 Replacing the fan motor 26 Replacing the oven burner nozzle 24 Replacing the top burner pilot light nozzle 25 Room ventilation 17 S Safety and information signs 7 Safety and information signs relating to 7 Safety devices 6 Safety warnings for electrical equipment 8 Safety warnings for environmental Even partial reproduction of this document without the constructor s consentis forbidden Theconstructoris committed to apolicy of continuousimprovement andreserves the rightto update this documentation without notice provided this d
161. r au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la posi tion du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz C139618600 fm Fran ais IDM 39603609700 tif Dispositifs de levage RRA Moyens de transport IM 3960200180 tif IDM 39618300800 tif 16 C139618600 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre pri ses en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re faire un plan de s curit pour sauvegarder l in t grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re celles sur les chan tiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les rac cordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la conta minat
162. ratplatte B Gerillte Bratplatte C Reduzierflammenschutzscheibe D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 17 nens 1DM 39618600200 tif A CO IDM 39603609000 tif Deutsch SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzes anforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Be dienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerk sam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicherheitshinweise Bei Transport Handhabung und Installation vorsichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht herabf llt oder St e erleidet und sei Die installierten Sicherheitsvorrichtungen ne Komponenten besch digt werden C139618600 fm d rfen weder um bzw ausgebaut noch de aktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben s
163. ren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Die Ofent r A ffnen 3 Die Schrauben B l sen und die Schutzabdek kung C ausbauen 4 Die Schrauben D ausschrauben 5 Die Motorhalterung E herausziehen und her ausnehmen ohne am Stromkabel zu ziehen 6 Den Stecker herausziehen F 7 Den Ventilator G ausbauen 8 Die Schrauben ausschrauben H den Motor L herausnehmen und austauschen 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her IDM 39604016500 tif AUBERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GER TS Bei der AuBerbetriebnahme m ssen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Ger t und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht zuganglich sind Damit das Ger t keine Gefahr f r Personen und f r die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl ssigkeiten Schmiermittel Ole usw abgelassen werden Das Ger t in einem nicht leicht zuganglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren Bei der Verschrottung die Komponenten in Abhan Deutsch gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und f r ihre getrennte Entsorgung nach den einschlagigen geltenden gesetzlichen Bestimmun gen sorgen A Nicht biologisch abbaubare Produkt
164. sch IDM 39618600700 tif N IDM 39603614200 tif IDM 3960200250 tif 20 C139618600 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS Bd wen Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zu ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und HygienemaBnahmen vorschrifts maBig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Offnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 20 3 Sicherstellen dass die Z ndung und die Wich tig Verbrennung bei den Kochstellenbrennern und beim Backofenbrenner ordnungsgem erfolgen 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe Seite 14 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf ang
165. son wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Trans ports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer geeigneten Schutzverpak kung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen Angaben zur Be und Ent ladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspakken die Unversehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpakkungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden D um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden C139618600 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen fd wen 7 Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Deutsch IDM 39603609700 tif
166. sonnalisation b3 Identification du fabricant ba Num ro de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bg Type de famille de produit b10 Type de gaz b41 Puissance d clar e kW b12 Consommation de gaz b13 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b47 Indicateur de tension d essai big Symbole DEEE b9 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai c Type de gaz Co Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appliquer l indicateur b43 sur la plaque d identification en cor respondance des donn es du gaz d utilisation B IDM 39614900100 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Frangais C139618600 fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL Le fourneau feux vifs sur four que l on appellera En f
167. sque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme H Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective nens 1DM 39618600200 tif ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Plaque grille viande lisse B Plaque grille viande nervur e C Plaque de r duction D Kit pour installation en pont voir page 17 A IDM 39603609000 tif Frangais SECURITE AVERTISSEMENTS G N RAUX DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fabri cation a fait tr s attention aux aspects qui peu vent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l ap pareil Non seulement il a respect les lois en vi gueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce ma
168. strarre il supporto motore E senza tirare il cavo elettrico 6 Scollegare il connettore F 7 Smontare la ventola G 8 Svitare le viti H estrarre il motore L e sosti tuirlo 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata IDM 39604016500 tif DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque Italiano In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia 26 C139618600 fm CONTENTS ref chapters 1 18 PART and PA
169. t de l quipement lectrique Fran ais La temp rature ambiante ne doit pas tre inf rieure 5 L humidit relative doit tre comprise entre 50 relev e 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn tiques et de radia tions rayons X laser etc C139618600 fm Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zo nes avec concentration de gaz et de poussi res risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs acides substances chimiques sels etc et ne doivent pas pouvoir p n trer dans les compo sants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos une temp rature jusqu 70 C condi tion que le temps d exposition ne soit pas sup rieur 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles num r es indispen sables pour le fonctionnement correct de l quipe ment lectrique il faut fixer au moment de l tablissement du contrat les solutions suppl men taires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par
170. t effectuer la collecte diff renci e 9 S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE Ne pas vacuer les mati res polluantes Ny dans l atmosph re Effectuer l limina tion dans le respect des lois en vigueur amp en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 4 3 L vacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de facon correcte Frangais C139618600 fm UTILISATIONETFONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION Eli importanti O L incidence des accidents d rivant de l utilisa tion d appareils d pend de beaucoup de
171. te picture of the information provided if necessary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to high light particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic loss es Indicates particularly important technical qa information which must not be overlooked English IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is
172. tehender Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Do kumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simu lieren um sich mit den Bedienelementen insbe sondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verlu ste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfor dern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebens mitteln in Kontakt kommen k nnen und alle um liegenden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel gegen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugli che Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggressive entflammbare oder gesundheits sch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf h ren Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgesch
173. teria se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de apagarse la llama ry Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados Espa ol gt e e IDM 39603608800 tif C139618600 fm SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificacion fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento F Peligro de quemaduras prestar atenci
174. tes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz BRANCHEMENT LECTRIQUE Bfimportan O Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 230V 1N Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale IDM 39603610200 tif Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Enlever la manette B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 Enfiler le c ble d alimentation dans le collier E A IDM 39618600700 tif Frangais E C139618600 f
175. ti 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Italiano PULIZIA PIANO DI COTTURA BRUCIATORI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Smontare lo spartifiamma A e il bruciatore B 2 Pulire accuratamente il bruciatore e lo spartifiam ma e verificare che i suoi fori non siano ostruiti 3 Effettuare periodicamente la pulizia dell asola d accensione sul bruciatore 4 Pulire il piano di cottura 5 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassan te idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie 6 Asciugare le superfici e rimontare i componenti ir Cautela Avvertenza Non versare acqua o far cadere sporcizia all interno del bruciatore per non provocare il malfunzionamento del bruciatore stesso o l otturazione dell ugello IDM 39603609400 tif PULIZIA FORNO Per questa operazione procedere nel modo in de dicato 1 Estrarre la suola C e la griglia D dal for no e pulirle accuratamente 2 Pulire le parti interne del forno da eventua li incrostazioni che possano pregiudicarne il corretto funzionamento 3 Asciugare le superfici e rimontare i componenti IDM 39618300600 tif CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indi
176. ti con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma rw Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Italiano IDM 39618600100 tif N Portello vano per accedere alla zona interna del vano laterale solo per versione 2G1FAOGV 2G1FADGV IDM 39603608800 tif C139618600 fm SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE Lillustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Installare conformemente alle normati ve in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene area ti E Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione F Pericolo di scottatura attenzione alle superfici
177. timmungen Normen und Spezifikationen ausf hren RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39603609900 tif ir Vorsicht Achtung Die Temperatur unter dem Ger t kann 65 K berschreiten Wenn das Material aus dem der Bodenbelag besteht brennbar ist oder derart hohen Temperaturen nicht stand h lt muss das Ger t mit einer z B kera mischen W rmed mmung mit einer Mindestdicke von 10 mm oder mit einem hitzereflektierenden Material z B Stahl ge gen den Boden isoliert werden i ta IDM 39618600600 tif INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden Dazu geh ren insbeson dere die F e A 247 HT N da dl IDM 39618301000 tif Deutsch NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen gt gt A N _ ar IDM 39603610000 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgendermaBen um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter
178. tion and appropri ate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice operations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intended by the constructor and never tamper with any device to obtain per formance levels outside the rated specifica tions Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also imple ment all safety regulations and read the de scription of the controls and the start up procedure carefully DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Piezoelectric ignition knob lights the oven pilot light B Oven control knob turns on and off and reg ulates the oven burner C Top burner control knob turns on and off and reg ulates the corresponding top burner D Oven fan switch switches the oven fan system on and off Off marker Front burner marker Pilot light marker Rear burner marker i O d c i i i i i i 1 Full power marker i Minimum power marker Piezoelectric ignition marker Ar Oven marker i L Temperature marker IDM 39618600300 tif English 10 C139618600 fm SWITCHING THE TOP BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the
179. ualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden du ii SchlieBen Sie den Gashahn und asgeruch geleg l ften Sieden Raum Gasaustritt Der Z ndflammenbrennerl sst sich nichteinschalten Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht berpr fen Sie die Funktionsf hig keitder Z ndeinrichtungen Z nden Sieden Brennermanuell mit freier Flamme Kontaktieren Sie den Kundendienst Durchl ngeren Stillstand VersuchenSieerneut hervorgerufene Luftblasen in den undl nger den Z ndungsvorgang Leitungen zustarten Der Z ndflammenbrennerbleibt nichteingeschaltet Das Thermoelementistnicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneutundl nger den Z ndungsvorgangzustarten Die Flamme istgelb DerBrenneristverschmutzt das Gasabzugsrohristverstopft Kondenswassertropfen bi wienig 1 Kontaktieren Sie den Kun dendienst Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils BU wien 1 Kontaktieren Sie den Kun dendienst 15 Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG wen Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Per
180. uch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autori siert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen In formationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen Ubersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Gerates an einem bekannten und leicht zuganglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet
181. ung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um den Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgenden Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicherheits bedingungen zu gew hrleisten IDM 39618600500 tif LANGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgendermaBen falls das Ger t l n 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens gere Zeit nicht eingesetzt werden soll mittel l auf die Edelstahlflachen auf 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 4 F hren Sie samtliche Wartungsarbeiten aus 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden 5 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei D Zonen akkurat die Garr ume offen bleiben TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge Den Backofen nicht mit teilweise ge ffneter T r wahrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt verwenden werden Die oberen F hrungsschienen zum Backen von Verwenden Sie ausschlieBlich das vom Herstel Kuchen und die unteren F hrungsschienen zum ler angegebene Zubeh r Garen von Braten verwenden Sicherstellen dass das Bodenblech richtig ein Das Ger t und den umliegenden Bereich stets gesetzt ist sauber halten Sicherstellen dass die Inspektionsklappe ge Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger sc
182. utes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur R GLAGES El RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES fl importani O O Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT BR LEURS FOURNEAU H important O Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 20 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression 21 du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Fran ais C139618600 fm Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du
183. y lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials in side or close to the appliance SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and constructed in accordance with the relevant regula tions These regulations consider operating condi tions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the cor rect operation of the electrical equipment English The room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 meas ured at 40 C and 90 measured at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X rays lasers etc C139618600 fm The room must not have areas with concentra tions of gas or powders which are potentially ex plosive and or represent a fire hazard The products and materials used during produc tion and maintenance must not contain contami nants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient tem perature must be between 25 C and 55 C How ever the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to
184. za termocoppia di sicurezza verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia verificare efficienza impianto elettrico eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 23 PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo ne cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 13 4 Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 3 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 4 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materia le abrasivo o utensili taglien
185. zzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare 12 C139618600 fm MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza 4 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare Chiudere il rubinetto alimentazione gas disat tivare l alimentazione elettrica tramite l inter ruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire il piano di cottura vedi pag 14 i bruciatori di piano vedi pag 14 il forno vedi pag 14 Gli accessori vedi pag 14 lapparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 13 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni controllo pressione gas e tenuta impianto verifica efficien

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