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ES FR DE GB IT BAGNOMARIA "GAS" "GAS" BAIN

1. AT 112H3B P G20 20 5 170 40 2 5 140 BE I2E 3 Q wo 2 Ad EN 28 37 5 110 25 90 2 5 G25 25 a 1 170 40 2 5 140 TI2H3 G20 20 a 1 170 40 DS a 1 140 CH 112H3B P Q wo 2 Q ES 50 a 1 o a N a a 1 al a CY 13 CZ 112H3 Q oO Q fo 30 37 5 1 x o N a gt a 1 o 112H3B P G20 N o a 170 gt o re a 1 140 DE II2ELL3B P Q oO 2 Ad ER 50 a 1 o a N a a 75 G25 20 a 185 gt o pS a 1 150 DK 112H3B P G20 20 a 170 gt o a 1 140 EE 112H3B P Q wo Q fo 30 a 1 N a gt a 1 90 ES TI2H3 G20 N o a 1 170 140 gt DI a 1 F 112H3B P Q wo Q fo 30 a 1 o N a a 1 90 FR I2E 3 G20 20 a 170 gt o ES a 1 140 GB TI2H3 Q wo Q fo ES 28 37 5 1 a a o N a De a 1 90 GR TI2H3 G20 N o a 170 gt a 1 140 HU II2HS3B P Q wo Q fo ER 30 a SS o N a 2 5 90 625 1 25 a 1 175 gt o 2 5 145 TI2H3 G20 20 a 1 170 gt DI a 1 140 TI2H3
2. 28 30 20 35 37 25 45 MT 30 28 35 e MESS gt PL 20017525 36 30 50 36 30 50 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima 4 CT39615800_1 fm VII
3. En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz IDM 39615801200 tif MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fagon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tragant les coordon n es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PIECE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la piece m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de facon a ne pas
4. L Kit traverse de soutien IDM 39614501300 tif C139615800_1 fm Frangais 16 C139615800_1 fm RACCORDEMENT DU GAZ HH important La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de lappa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz IDM 39603612100 tif Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm BRANCHEMENT LECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonctionnement 230 V 1 N Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit
5. SE 112H3B P S 112H3B P SK 1 Paese Land Cou 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 112H3B P Gas pen mbar Qn max p 3 mbar y 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar 8 G20 20 8 215 40 13 4 190 G30 G31 30 8 140 25 16 4 125 Q oO Q fo 30 8 gt 140 25 16 4 125 G20 20 8 215 40 13 4 190 G30 G31 30 37 8 140 25 16 4 125 G20 20 8 215 40 13 4 190 Q oO Q fo 2 30 8 140 25 16 4 125 G20 20 8 215 40 13 4 190 ntry Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 4 Ugello bruciatore quemadores del tornillo de regulacion del minimo Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du br uler 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage mi Inyectors de los quemadores nimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo VI Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics
6. 1 Installer s il n est pas present un interrupteur sectionneur A pr s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Enlever la manette B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 D monter la protection E 5 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier F de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel 17 Utiliser un c ble flexible avec des caracteristiques non inferieures au type HO7RN F et une temp ratu re d utilisation d au moins 80 C Bi importanie Au moment du branchement faire attention au branchement des cables de neutre et de terre 6 Remonter la protection E 7 Serrer le collier G 8 Remonter le tableau de commandes D la fin de l op ration Frangais C139615800_1 fm RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles d L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau IDM 39615701600 tif Pression 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 757 5 Conductivit lt 200 mS cm Duret 9 13 f
7. 1DM 39615801600 tif 20 C139615800_1 fm REMPLACEMENT DE PIECES El RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PIECES Avant d effectuer tout remplacement activer les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut in former les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l alimenta tion lectrique l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les disposi tifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit etla sant des personnes S il faut remplacer des com posants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechange d origine Le fabricant d cline toute res ponsabilit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de rechange qui ne sont pas d origine et d inter ventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisa tion Pour la demande de composants suivre les in dications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D visser la buse D et la remplacer par celle adapt e au type de g
8. Verificare che il livello dell acqua non scenda mai al di sotto del minimo indicato B Svuotare completamente la vasca dopo l uso e pulirla Ir Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno del recipiente per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stes sa Importante La temperatura impostata deve sempre essere superiore a 65 C per evitare il ri schio di proliferazione batterica all in terno delle bacinelle MANUTENZIONI IDM 39615801000 tif RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottener e le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che Opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac qua disattivare l alimentazione elettrica tra mite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano
9. C139615800_1 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivante dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per d tivare le funzioni principali A Manopola scarico acqua per scaricare l acqua contenuta nella vasca B Manopola comando bruciatore per accendere spegnere e regolare il relativo bruciatore e spia pilota cipali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnar si a soddisfare questi requisiti devono ap plicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei comandi e la messa in servizio w C Pulsante accensione serve per accendere la spia pilota del bruciatore D Pulsante riempimento vasca per riempire d acqua la vasca di cottura Indice temperatura spegn
10. Remplir la cuve d eau et rouvrir le robinet d ar riv e du gaz 7 Allumer le br leur tourner la manette sur la po sition de flamme maximum voir page 8 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs report es sur le tableau voir la fin du manuel 8 teindre le br leur fermer le robinet d alimen tation du gaz et d brancher le manom tre 9 R tablir les co nditions initiales lorsque l op ration est termin e y C139615800_1 fm PANNES D PANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider a l identification et la corre ction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Odeur de gaz IDM 39615801100 tif Fuite occasionnelle due l extinc tion de la flamme l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent donc tre ex cut s exclu sivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise da ns le secteur sp cifique d intervention Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la pi ce La veilleuse pilote ne s dlume pas Les dispositifs d allumage a tin celle ne fonctionnent pas V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuellement avec flam
11. if fitted 4 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 5 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 6 Place the appliances side by side 7 Connect the appliance using the screws and nuts D E 8 Remove the excess sealant and the masking tape 9 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 10 Replace the insulation retainer if fitted 11 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are avail able for arranging appliances in banks G Over cupboard installation kit H Bridge installation kit L Supporting beam kit IDM 39614501300 tif C139615800_1 fm English 16 C139615800_1 fm GAS CONNECTION Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in
12. Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessita pulire La vasca di cottura vedi pag 11 Gli accessori vedi pag 11 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 11 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale pulizia Verifica efficienza termostato di sicurezza Verificare efficienza impianto elettrico 10 PULIZIA APPARECCHIATURA Considerando che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene mantenendo costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimen tare e materiale non abrasivo Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli ali menti e tutte le zone limitrofe Pulire gli accessori
13. Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l app areil et si n cessaire effectuer la tra nsformation voir page 18 IDM 3960200250 ti 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion du br leur 4 V rifier le fonctionne ment correct du the rmo couple de s curit 5 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 6 V rifier que les plaques reportent les indi cations du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire opportun ment l utilisateur pour qu il acquiert tou tes les comp tences n cessaires la mise en ser vice de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur Os 11 GE RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui a proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l alimentation lectrique 19 l aide de l interrupteur sectionneur de l ap pareil et emp cher l acc s a tous les dispo sitifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inat tendu pour la s curit et la sant des per sonnes Frangais R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT
14. Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracter sticas gas Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m3 i eae Group Gas type Wobbe index MJ m Unterer Heizwert Hi Familie Gastypen Wobbeindex Mu Pouvoir calorifique inf rieur Hi Famille Type de gaz Index Wobbe MJ m Poder calor fico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kcal m MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 I G25 37 38 6988 29 25 G25 1 35 25 6999 29 30 II G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country G20 mbar Ses mpar G30 mbar G31 mbar Land Pays G25 1 mbar Pais 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 IT GB IE PT CH GR ES CZ 20 Ae 25 30 20 35 S Z AD FR BE 20 17 25 25 20 30 28 20 35 oi 743 LG LU 20 1 25 DE 20 17 25 2025 50 42 5 57 5 50 42 5 57 5 AT CH 20 17 25 50 42 5 57 5 50 42 5 57 5 DK SE Fl CZ SI LV LT EE SK ZO 25 SO SO SO eZ OSO NL FOR E JU 25 35 lt a SS NO S0255 S0255 HU LAN 29 5 207 133 30 20 35 30 S20 GO gt CY
15. Tipo de salida humos C1 Tipo de gas B Placa de identificaci n C2 Presi n del gas b4 Modelo del aparato El instalador deber seleccionar y fijar la placa A bz Tipo de personalizaci n al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s b3 Identificaci n fabricante de uso y deber marcar la categor a a la cual per b4 N mero de matr cula tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 bs ndice de protecci n descarga alta bg Aprobaci n CE de conformidad Si el gas de uso es el mismo usad por el fabricante b7 Norma de referencia para la prueba de funcionamiento es necesario ex bg N mero certificado CE traer la placa C y fijar el indicador b43 en la bg Tipo de familia del producto placa de ident ificaci n en correspondencia bio Tipo de gas con los datos del gas de uso A b44 Potencia declarada kW C2 IDM 39614600100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser n ecesario dirigirse a un o de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado 3 Espa ol INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El aparato es producido en varias versiones en fun cado para el sector de la restauraci n profesional y ci n de los requerimientos espec ficos de uso v a se utiliza para calentar los alimentos en ba omar a se figu
16. cuts out the gas supply if the flame goes out C Safety thermostat cuts off the gas supply in case of overheating Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts D General hazard dry operation is forbidden E General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises only F General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and comm ission ing instructions G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms ss pee os IDM 39615800400 tif English OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Containers B Bridging bars for containers C Over cupboard installation kit see page 16 D Bridge installation kit see page 16 E Supporting beam kit see page 16 BGN 1 6 COSE BGN 1 1 BGN 2 3 BGN 1 2 BGN 1 3 B T
17. proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remo ve the control panel C 4 Undo the screw D of the pressure connection 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Fill the well with water and turn the gas supply tap back on 7 Light the burner and turn the knob to the full flame setting see page 8 then check that the pressure reading complies with the values in the table see back of manual 8 Switch off the burner turn offthe gas supply tap and disconnect the pressure gauge 9 Restore the initial conditions a fter completing the operation TROUBLESHOOTING The appliance has been tested be fore being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur dur ing use FAULT Smell of gas IDM 39615801100 tif Occasional leak because flame has gone out The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The spark ignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working ord
18. ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques Bi importani Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C139615800_1 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences etles indica tions indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz as Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b Mod le de l appareil bs Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Num ro de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bg Num ro certificat CE bg Type de famille de produit b10 Type de gaz b44 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b47 Indicateur de tension d essai b48 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz c2 Pression du gaz L installateur devra choisir etappliqu er la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le ga
19. tre obstru es 15 IDM 39603604400 tif La mise en place doit tre faite une distance de la paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 39615801300 tif Frangais MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batte rie les uns a c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monterles tableaux de commandes B 3 D monter s il est pr sent le support de bloca ge de la laine 4 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 5 Appliquer sur les c t s rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 6 Rapprocher les appareils 7 Unir les appareils avec les vis et les crous D B 8 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 9 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 10 Remonter s il est pr sent le support de blocage de la laine 11 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation sur soubassement H Kit pour installation en pont
20. 1 105 G25 20 1 245 gt o a w gt 1 215 DK 112H3B P G20 20 1 N Bs a gt o a w gt 1 190 EE 112H3B P Q wo Q fo 30 1 140 N a as D gt 1 125 ES TI2H3 G20 N 1 N x a gt a ES w gt 1 190 F 112H3B P Q wo Q fo 30 1 140 N a as ex gt 1 125 FR I2E 3 G20 20 1 N Es a gt a w gt 1 190 GB TI2H3 Q wo Q fo ES 28 37 8 140 N a ES D gt 1 125 GR TI2H3 G20 N 1 N Bs a gt o w gt 1 190 HU II2HS3B P Q wo Q fo ER 30 1 140 N a ES o gt 1 125 G25 1 25 230 gt o a w gt 1 195 TI2H3 G20 20 1 N iS a gt a a w gt 1 190 TI2H3 Q wo Q fo 30 37 8 140 N a o gt 1 125 LT 112H3B P G20 N 1 N ary a gt o as w gt 1 190 LU I2E VI CT39615800_1 fm Tabella iniettori bruciatore 190BM2G Burner injector table 190BM2G Tabelle Dusen Brenner 190BM2G Tableau des injecteurs des br leurs 190BM2G Tabla inyectores quemador 190BM2G 1 2 LV 112H3B P MT I3B P NL II2L3B P NO I3B P PL 112E3B P PT TI2H3
21. A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare il raccordo D 5 Estrarre l ugello E e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas util izzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Riavvitare il raccordo D 7 Rimontare il cruscotto C e la manopola A ad operazione ultimata IDM 39615801900 tif DISMISSIONE APPARECCHIATURA Tale operazione deve essere eseguita biodegradabili oli lubrificanti e componenti da operatori esperti nel rispetto delle leggi non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef vigenti in materia di sicurezza sul lavoro fettuare il loro smaltimento nel rispetto del Non disperdere nell ambiente prodotti non le leggi vigenti in materia C139615800_1 fm Italiano 22 C139615800_1 fm CONTENTS ref 1 15t PART OAND O1 5 N 2nd PART chapters GENERAL INFORMATION TECHNICAL INFORMATION SAFETY INDEX A Adjusting burner air 190BM2G 20 Adjusting gas control valve minimum setting 20 Adjustments recommendations for 19 Appliance and constructor identifica tion 3 Appliance decommissioning 22 Appliance general description 4 Appliance installation 15 Appliance lengthy downtimes 9 Appliance testing 19 Appliances in banks assembly 16 Assembly appliances in banks 16 primary C Checking gas pressure 12 Cleaning instructions 11 Cleaning the pans 11 Cleaning the well 11 Constructor and appliance identi
22. Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et la fin de chaque utilisation la fin de chaque utilisation s assurer que les ma nettes de commande sont d sactiv es et les lignes d alimentation d branch es En cas d inutilisation prolong e non seulement d sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un netto yage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil 6 C139615800_1 fm UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION L incidence des accidents d rivant de l uti lisation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peu vent d pendre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comportements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront tre autoris s et op portun ment document s si n cessaire a la premi re utilisation mais ils devront si muler quelques manoeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principa
23. DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Olor de gas IDM 39615801100 tif Fuga ocasional debida al apagado de la llama 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez concluida la operaci n Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t c nica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por personal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad Insistir con la operaci n de encendido Espa ol 12 El testigo piloto no se mantiene encendido El termopar no se ha calentado suficientemente Insistir con la operaci n de encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de co
24. Elimportant OOO Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai et apr s avoir effectu la transformation de l ali mentation voir page 18 Avant d effectuer ce Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Visser fond l injecteur A 6 Apr s le r glage sceller la vis avec du ver nis 7 Remonter le tableau de commandes B et la manette A a la fin de l op ration r glage v rifier que la pression du gaz d ali mentation soit conforme a la valeur de la pres sion nominale relative au m me type de gaz voir tableau a la fin du manuel REGLAGE AIR PRIMAIRE DU BRULEUR 190BM2G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B D 4 Desserrer la vis de blocage D 5 Placer la douille E en but e la distance re port e sur la figure 6 Serrer la vis D 7 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 8 Remonter le tableau de commandes B et la manette A la fin de l op ration C139615800_1 fm Fran ais
25. Gas vorge sehen sind IDM 39614600100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN samtliche anfalle nden Be autorisierten Kundenzen Wenden Sie sich fur darfsfalle an eines der tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufg etretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Das Ger t BAINMARIE wurde f r den Gebrauch in Das Ger t wird bedarfsabhangig in verschiedenen Restaurantbetrieben projektiert und konstruiert und Versionen hergestellt siehe Abbildung dient zum Erwarmen der Lebensmittel im Wasser bad O O brondi x IDM 39615800100 tif Hauptorgane A Becken aus Edelstahl B Bedienknebel Brenner um die Gaszufuh r zu den Brennern einzustellen A EN osease f r Wasserablauf zum Ablassen des Wassers aus dem Becken D Taste Z ndung Zum Z nden des Brenners E Taste zum F llen des Beckens zum F llen des Beckens mit Wasser F Gasanschluss f r den Anschluss der Ga szufuhr Siehe Anschlussschema am Ende des Hand E buchs C IDM 39615800200 tif C139615800_1 fm Deutsch 4 C139615800_1 fm TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen
26. Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 21 Hinweisschilder Sicherheit und In formationen 5 Hub und Handhabung 15 Informationen f r den leser 2 Installation des Gerats 15 Installation und Handhabung Emp fehlungen fir die 14 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 3 Kleinstellung des vollgesicherten Gasventils Einstellung 20 Kontrolle des Gasdrucks 12 Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 9 M Montage bei Reihenaufstellung 16 O Optionales Zubeh r 6 R Raumbel ftung 15 Reinigung der Beh lter 11 Reinigung des Beckens 11 Reinigung des Ger ts 11 R cksetzen des Ger ts 9 S Sicherheitshinweise und Infor mationen 5 Sicherheitsvorrichtungen 5 Sicherheitsvorschriften 6 Stromanschluss 17 T Technische Daten 5 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 19 Tipps f r den Gebrauch 10 Transport 14 Typenschild f r Hersteller und Ge r t 3 U Umstellung der Gasspeisung 18 V Verpackung und Auspacken 14 Vollgesichertes Gasventil Einstel lung der Kleinstellung 20 W Wartung Empfehlungen f r die 10 Wasseranschluss 18 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller behalt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflich
27. Q wo Q fo 30 37 5 1 o N a DS a 1 90 LT 112H3B P G20 N o a 1 170 gt o ES a 1 140 LU I2E IV CT39615800_1 fm Tabella iniettori bruciatore 090BM16G Burner injector table O90BM1G Tabelle D sen Brenner 090BM1G Tableau des injecteurs des br leurs 090BM1G Tabla inyectores quemador 090BM1G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar y 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar 8 LV I2H3B P G20 20 5 170 40 2 5 140 G30 G31 30 5 110 25 2 5 gt 90 MT 13B P NL II2L3B P G30 G31 30 5 110 25 2 5 90 NO TBP gt gt gt gt gt gt gt I G30G31 36 5 25 256 90 PL 112E3B P G20 20 5 170 40 2 5 140 L_ AE i ee es DEN G30 G31 30 37 5 110 25 2 5 90 PT 12H EAN I E A OI CSI RETI PES ee O SE 1I2H3B P 620 20 5 170 40 2 5 z 140 G30 G31 30 5 110 25 2 5 90 SI 12H38 P co i A SK 1I2H3B P G20 20 5 170 40 gt 2 5 140 1 Paese Land Country Pays Pais 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstell 2 Categoria Kategorie Category Categorie Categoria schraube Burner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los Pression
28. Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausge f hrt werden wenn ein nachwe islicher Bedarf festge stellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Nach jeder Benutzung sicherstellen dass die Schalter auf Null stehen und die Stromzufuhr ausgeschaltet ist Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlussleitungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des an grenzenden Umfeldes erfor derlich wobei die Hinweise des Herstellers und die ein schl gigen geltenden Gesetzesvorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st n dige Anwesenheit des Bedienungspersonals erforderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasser strahl nicht di rekt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien in der N he des Ger ts aufbewahren 6 C139615800_1 fm GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH Das Auftreten von Unfallen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Fakto ren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen ab h ngen andere sind vor allem benutzerbe dingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Ver wendung erforderlich sein einige Vorg n ge zu simulieren um sich
29. Ricerca guasti 12 Riempimento e svuotamento vasca 8 ripristino apparecchiatura 9 Rubinetto valvolato gas regolazione minimo 20 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 5 Sicurezza norme per la 6 Sollevamento e movimentazione 15 Sostituzione boccola aria bruciatore 190BM2G 21 Sostituzione parti raccomandazioni per la 21 Sostituzione ugello bruciatore 21 Sostituzione ugello spia pilota 22 Spegnimento e accensione apparec chiatura 8 Svuotamento e riempimento vasca 8 T Trasformazione alimentazione gas 18 Trasporto 14 U Uso consigli per 10 Uso raccomandazioni per 7 V Vasca pulizia 11 Vasca riempimento e svuotamento 8 Ventilazione locale 15 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2003 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore AZ Italiano IT IT C139615800_1 fm INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argom
30. Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN Vor Ausf hrung einer beliebigen Einstel lung alle vorgesehenen Sicherheitseinrich tungen einschalten und in Erw gung ziehen ob die angemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasserhahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn 139615800 19 schalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entste hung von unerwarteten Gefahrensituatio nen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintrachtigen k nnten Deutsch EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL Bi wienio OOOO Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlieRende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S 18 Vor dieser Einstellung muss F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se erset zen siehe die Tabe lle am Ende des Handbuchs 5 Die Einspritzd se festschrauben 6 Versiegeln Sie die Schrau be nac
31. accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The ap pliance is supplied with operating voltage 230 V 1 N Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity sup ply as follows 1 If not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Pull off the knob B 3 Undo the screws C and remove the control panel D 4 Remove the guard E 5 Connect the circuit breaker A to the terminal board F of the appliance as shown in the dia gram and in the elect rical system diagram at the back of the manual 17 IDM 39603612100 tif The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance Use a flexible cable with at least type HO7RN F characteristics rated for an operating temperature of at least 80 C BH important 7 When connecting take care to connect the neutral and earth lines 6 Replace the guard E 7 Tighten the cable gland G 8 Replace the control panel D on completion of the operation English WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the water supply to be
32. ase p g 8 5 Aplicar en el interior de la cuba un producto es pec fico o una soluci n de agua y vinagre para eliminar los residuos de detergente 6 Enjuagar vaciar y secar la cuba LIMPIEZA DE LAS CUBETAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Rociar el interior de la cubeta con un producto detergente apropiado para uso alimentario 2 Enjuagar con agua potable y vaciar la cubeta 11 3 Rociar la cubeta con un producto espec fico o con una soluci n de agua y vinagre para elimi nar los residuos de detergente 4 Enjuagar vaciar y secar la cubeta Espa ol CONTROL DE LA PRESI N DEL GAS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de pre si n 5 Conectar el man metro E a la toma de pre si n F 6 Llenar la cuba con agua y reabrir la llave de ali mentaci n gas 7 Encender el quemador disponer el mando en posici n de llama m xima v ase p g 8 y ve rificar que la presi n indicada sea conforme con los valores expuestos en la tabla v ase parte conclusiva del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de ali mentaci n gas y desconectar el man me tro y C139615800_1 fm AVERIAS B SQUEDA
33. bg Numero certificato CE bg Tipo famiglia prodotto b10 Tipo di gas b44 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b45 Frequenza Hz b46 Potenza elettrica assorbita W b17 Indicatore tensione collaudo bg Data di costruzione C Targa gas collaudo C1 Tipo di gas C2 Pressione gas L installatore dovr scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di identificazione in corrispondenza dei dati del gas di utilizzo IDM 39614600100 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA L apparecchiatura BAGNOMARIA stata progetta In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia ta e costruita per la ristorazione professionale e ser tura prodotta in pi versioni vedi figura ve per riscaldare gli alimenti a bagnomaria
34. comme suit 1 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Fermer le robinet d alimentation du gaz 3 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 4 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 5 Ex cuter toutes les op rations d entretien 6 Laisser l appareil d couvert et les chambres de cuisson ouvertes Frangais CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant Avant de remplir la cuve v rifier par la manette A si le robinet de vidange est ferm V rifier que le niveau de l eau ne descende ja mais au dessous du minimum indiqu B Vider compl tement la cuve apr s emploi et la nettoyer run Attention Ne pas utiliser l appareil sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas provoquer d endom magements la structure de l appareil H important La temp rature programm e doit toujours tre sup rieure 65 C pour pr venir le risque de prolif ration des bact ries dans les bacs ENTRETIEN IDM 39615801000 tif RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un b
35. d clinons toute responsabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service G Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme TO o pee IDM 39615800400 tif Frangais ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Bacs B Traverses pour bacs C Kit pour installation sur soubassement voir page 16 D Kit pour installation en pont voir page 16 E Kit traverse de soutien voir page 16 BGN 1 6 Eiders BGN 1 1 BGN 2 3 BGN 1 2 BGN 1 3 B TRA 11 TRA 12 577 TRA 16 2 3 IDM 39603606500 tif SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fa brication a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent amp avec l appareil Non seulement il a r espect les lois en vigueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sen sibiliser les utilisateurs faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irrempla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instr uctions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier
36. dans le respect des brifiantes et composants non ferreux lois en vigueur sur la s curit du lieu de tra caoutchouc PVC r sines etc Les limi vail Ne pas disperser dans l atmosph re ner en respectant les lois en vigueur Frangais 22 C139615800_1 fm INDICE ref 1 2 3 1 PARTE 4 5 6 7 8 2 PARTE 9 capitulos p g INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD eiii iii USO Y FUNCIONAMIENTO Li MANTENIMIENTO ts aie ees 10 AVER AS Sonia an Bieten Be 12 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 14 REGULACIONES teste sosa nen an en fn alice did 19 SOSTITUCI N DE PIEZAS nme 21 ANEXO O ositos ici esinlieh I VII INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 6 Aire primario quemador de plano re gulaci n 5 Aparato limpieza 11 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 12 B B squeda de aver as 12 C Conexi n el ctrica 17 Consejos para el uso 10 Control de la presi n del gas 12 D Datos t cnicos 5 Descripci n de los mandos 7 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 14 Desguace del equipo 22 Desplazamiento e instalaci n reco mendaciones para el 14 Desplazamiento y elevaci n 15 Dispositivos de seguridad 5 E Elevaci n y desplazamiento 15 Embalaje y desembalaje 14 Encendido y apagado del aparato 8 Enlace agua 18 E
37. de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores quemadores del tornillo de regulacion del minimo 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du br uler 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage Inyectors de los quemadores minimum Tornillo de regulacion del minimo 5 Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo CT39615800_1 fm Tabella iniettori bruciatore 190BM2G Burner injector table 190BM2G Tabelle Dusen Brenner 190BM2G Tableau des injecteurs des br leurs 190BM2G Tabla inyectores quemador 190BM2G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar y 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar 8 AT 112H3B P G20 20 8 215 40 13 gt 1 190 BE I2E 3 Q wo 2 Ad EN 28 37 8 140 25 16 gt 1 125 G25 25 1 215 40 on gt 1 190 TI2H3 G20 20 1 215 40 an w FS 1 190 CH 112H3B P Q wo 2 Q ES 50 1 125 N a as o gt 1 105 CY 13 CZ 112H3 Q oO Q fo 30 37 8 140 N En o gt 1 125 112H3B P G20 N S 1 N N a gt a w gt 1 190 DE II2ELL3B P Q oO 2 Ad ER 50 125 N a ES o gt
38. dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes aneinem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Deutsch 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nder un gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden run Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu
39. el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requi sitos establecidos por las normativas vi gentes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el apara to se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas CONEXI N EL CTRICA La conexi n el ctrica deber asignarse al personal autorizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y uti lizar siempre materiales adecuados y pre vistos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 230 V 1 N Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se de ber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desco nectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Retirar el mando B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 4 Desmontar la protecci n E 5 Conectar el inter ruptor seccionador A a la bornera F del aparato de la manera ilustrada en la figu
40. gas 2 Sfilare la manopola A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Allentare la vite di bloccaggio D 5 Posizionare la boccola E in battuta alla di stanza riportata in figura 6 Stringere la vite D 7 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 8 Rimontare il cruscotto B e la manopola A ad operazione ultimata C139615800_1 fm Italiano necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE 190BM2G 1DM 39615801600 tif 20 C139615800_1 fm SOSTITUZIONI PARTI EN RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzio ne attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamen te il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e acqua disattivare l alimentazione elettrica tr amite l interruttore sezionatore dell apparecchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbe ro se attivati provocare condizioni di pericolo inat teso causando danni alla sicur ezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componenti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabili
41. geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt C Sicherheitsthermostat er unterbricht die Gaszu fuhr bei berhitzung Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Wasch en des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist verbo ten E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Fa lle der Missacht ung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut b el fteten R umen betreiben G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Ko
42. in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen 15 IDM 39603604400 tif korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge zeichnet werden Installieren Sie das Ger t in einem Abstand von minde stens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Temperatu ren von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren IDM 39615801300 tif Deutsch MONTAGE BEl REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Falls vorhanden die Halterung der D mmwolle ausbauen 4 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit eine m Schutzband 5 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt wer den sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 6 Die Ger te aneinander reihen 7 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlieRen 8 Entfernen Sie Ube rfl ssige Dichtungsmasse
43. la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a to dos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peli amp gro ocasionando da os para la seguridad y la 2 salud de las personas C139615 Espafiol Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n v ase p g 11 Los accesorios v ase p g 11 El equipo y el medio ambiente v ase pag 11 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficacia de la chimenea y eventual mente efectuar una limpieza Control de la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico 10 C139615800_1 fm LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda obse
44. la vasca con un prodotto specifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 6 Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca 3 Cospargere la bacinella con un prodotto speci fico o una soluzione di acqua e aceto per elimi nare i residui di detergente 4 Risciacquare svuotare ed asciugare la bacinel la Italiano CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare la manopola A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres sione F 6 Riempire la vasca d acqua e riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere il bruciatore ruotare la man opola sulla posizione di fiamma massima vedi pag 8 e verificare che la pressione indicata sia conforme ai valori riportati in tabella vedi in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro Ripristinare le condizioni iniziali ad opera zione ultimata GUASTI RICERCA GUASTI D L apparecchiatura prima della messa in servizio C139615800_1 fm stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di q uest
45. le br leur Extinction 1 Tourner la manette A en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les condi tions de s curit 1DM 39615800600 tif REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Pour cette op ration proc der comme suit Remplissage os 1 S assurer que la manette A soit en position c cuve ferm e 2 Appuyer sur le bouton B pour remplir la cuve d eau jusqu l indicateur de niveau C IDM 39615800700 tif C139615800_1 fm Frangais 8 C139615800_1 fm Vidange 1 Placer un r cipient de dimensions appro pri es sous le tuyau de vidange D 2 Agir sur la manette A pour ouvrir le robinet et vider la cuve 3 Reporter la manette sa position initiale lors que la vidange est termin e 1DM 39615800800 tif R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curi t il faut r tablir les conditions initiales de fonction nement de l appareil dans le mode indiqu 1 Appuyer sur le bouton A du thermostat de s curit pour r activer l alimentation du gaz IDM 39615800900 tif INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der
46. mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr n BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter f r Wasserablauf zum Ablassen des Wassers aus dem Becken B Bedienknebel Brenner um den betreffenden Bren ner zu z nden und einzustellen und den Z ndflam menbrenner zu aktivieren ken Sie sich auf die vom Hersteller vorgese henen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionie ren Neben Beachtung oben stehender An forderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente so wie der Inbetriebnahme aufmerksam durch lesen C Taste Z ndung Sie dient zum Z nd en der Z ndflamme des Brenners D Taste zum F llen des Beckens zum F llen des Kochbeckens mit Wasser ee Ausschaltung Z ndflammenbrenner Anzeige Anzeige 1DM 39615800500 tif Deutsch EIN UND AUSSCHALTEN DES GERATS Z ndung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Schalter A niederdr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 1 gleichzeitig die Taste B zum Z nden des Z ndflammenbren ners gedr ckt halten 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun
47. prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la r espectiva transformaci n v ase p g 18 3 Controlar el correcto encendido y combusti n del quemador 4 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 5 Controlar que no haya p rdidas de gas 6 Controlar que las placas presenten las in dicaciones del gas utilizado en el pa s de instalaci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes REGULACIONES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Antes de llevar a cabo cualquier tipo de re gulaci n active todos los dispositivos de seguridad previstos e informe oportuna mente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apa rato En especial cierre las llaves de ali mentaci n del gas y del agua desconecte 19 la alimentaci n el ctrica mediante el inte rruptor aislador e impida el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguri dad y la sa
48. quemador 190BM2G 20 Regulaci n m nimo grifo con v lvula de seguridad gas 20 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 19 Ss Seguridad dispositivos de 5 Seguridad normas de 6 Se alizaciones de seguridad e infor maci n 5 Sustituci n casquillo aire quemador 190BM2G 21 Sustituci n inyector quemador 21 Sustituci n inyector testigo piloto 22 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 21 T Transformaci n del tipo de alimen taci n del gas 18 Transporte 14 U Uso consejos para el 10 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 15 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2003 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor AZ Espa ol C139615800_1 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice an
49. regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 10 Switching the appliance on and off 8 T Technical data 5 Testing of the appliance 19 Transport 14 Troubleshooting 12 U Unpacking and packaging 14 Use recommendations for 7 Use useful advice for 10 Useful advice for use 10 W Water connection 18 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2003 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified 1 English C139615800_1 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance 2nd part contains all the information neces sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 1st part only the
50. respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des per sonnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives l allumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabrica nt L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp ten C139615800 Fran ais ce technique pr cise ou des capacit s particuli res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les ph nom nes de contamination il faut net toyer soigneusement les l ments qui sont en con tact directement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflamma bles ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes
51. the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 18 3 Check that the burner is switching on correctly and its combustion 4 Check that the safety thermocouple is wo rking correctly 5 Check that there are no gas leaks 6 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into operation in conditions of safety in accordance with legal requirements ADJUSTMENTS E RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut 19 off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on English C139615800_1 fm ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING CES This adjustment is only r
52. tif EMPFEHLUNGEN FUR DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxi maler Leistungsfahigkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planmaRigen Wartungs arbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch D Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahr ung der Sicher heitsanforde rungen aus ah Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die ange messene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gashahn und den Wasser hahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zu gang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Perso nen beeintr chtigen k nnten C139615800 Deutsch Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Das Becken siehe S 11 die Zubeh rteile siehe S 11 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 11 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements berpr fung der Funktionsf h
53. tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite 15 IDM 39603604400 tif non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 12 04 96 UNICIG 87 23 IDM 39615801300 tif Italiano MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti B e smontare i cruscotti C 3 Smontare se presente il sup porto ferma la na 4 Applicare sui bordi da accostar e del nastro adesivo di protezione 5 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 6 Accostare le apparecch
54. und Klebeband 9 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 10 Falls vorhanden die Halt erung der D mmwolle wieder einbauen 11 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen Fur die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz fur die Montage auf Unterschrank H Einbausatz fur Br ckenmontage L Einbausatz f r Trager D O IDM 39614501300 tif C139615800_1 fm Deutsch 16 C139615800_1 fm GASANSCHLUSS Bi wienio Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsmaRig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhr schlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fachpersonal im Einklang mit den ein schl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschriftsm igem Material a
55. utilizado v ase tabla al final del manual 6 Volver a enroscar el racor D 7 Para concluir reinstale el panel de mandos C y el mando A DESGUACE DEL EQUIPO IDM 39615801900 tif C139615800_1 fm Esta operaci n debe ser efectuada por operadores expertos los que deber n pro ceder respetando las normas vigentes en materia de seguridad del trabajo No aban donar en el ambiente productos no biode gradables aceites lubricantes ni Espa ol componentes no ferrosos goma PVC re sinas etc Estos productos deben ser eli minados de conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes sobre la materia 22 CT39615800_1 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Bruciatore Burner Brenner Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Allacciamento elettrico Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Modello B Electrical connection Model Modelle ruleur Quemadore Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Mod le Modelo 5 kw 8 kW G25 Branchement lectrique Min 2 5 kW Min 4 kW G20 G251 G30 G31 Conexi n el ctrica 3 3 2 W 230V1 N 090BM1G N 1 0 53 m h 0 62 m h 0 39 kg h 0 39 kg h 50 60 Hz SCHEDA ALLACCIAMENTI 090BM1G CONNECTION CARD 090BM1G ANSCHLUSSSCHEMA 090B
56. vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen fm C139615800_1 TYPENSCHILD FUR HERSTELLER UND GERAT Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland az Ger tekategorie a3 Gastyp as Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell bs Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bg Produktfamilie b10 Gastyp b41 Angabe der Leistung Kw b42 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b47 Abnahmespannungsanzeige b48 Baujahr C Testgasschild c4 Gastyp c2 Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus wahlen neben dem Schild f r das Benutzer land aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so istes f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anze ige A b43 auf dem Typensch ild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten
57. 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more complete picture of the information provided if necessary PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manua which forms an integral part of the appliance to pro vide the necessary information for those au thorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation English The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below un Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses fl importante Indicates particularly important tec
58. 3 D IDM 39615800100 tif A Organi principali A Vasca realizzata in acciaio inox B Manopola comando bruciatore per regolare l ali mentazione del gas al bruciatore C Manopola scarico acqua per sca ricare l acqua contenuta nella vasca D Pulsante accensione per accendere il bruciatore E Pulsante riempimento vasca per riempire la va sca d acqua F Attacco alimentazione gas serve per allacciare E l alimentazione del gas Vedi Scheda allacciamenti C in fondo al manuale IDM 39615800200 tif C139615800_1 fm Italiano 4 C139615800_1 fm DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovr anno se necessar io essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma C Termostato di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di surriscaldamento 2 Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la
59. 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se lt 0 05 mg l TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION DU GAZ L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer la buse du br leur voir page 21 3 Remplacer la buse de la veilleuse pilote voir page 22 4 Regler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs voir page 20 Fran ais 18 IDM 39603309600 tif C139615800_1 fm 5 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL Bi important O Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1
60. ANDHABUNG UND INSTALLATION 14 8 EINSTELLUNGEN started ia 19 2 TEIL 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE tala 21 ANLAGEN S ie cos iban Dalai uit I VII SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 4 Anfordern Kundendienst 3 Auspacken und Verpackung 14 Austausch der Luftd se des Bren ners 190BM2G 21 Austausch von Bauteilen Empfeh lungen fur den 21 Auswechseln der Brennerd se 21 Auswechseln des z ndflammen brenners 22 B Bedienelemente Beschreibung 7 Beschreibung der Bedienelemente 7 E Ein und Ausschalten des Ge r ts 8 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil 20 Einstellung der Prim rluft des Bren ners 190BM2G 20 Einstellungen Empfehlungen f r die 19 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Einstellungen 19 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 14 Empfehlungen f r die Wartung 10 Entsorgung des Gerats 22 F Fehlersuche 12 Fullen und Entleeren des Beckens 8 G Gas Anschluss 17 Gas Kontrolle Gasdruck 12 Gasanschluss 17 Gasdruck Kontrolle 12 Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Gebrauch Tipps f r den 10 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Entsorgung 22 Ger t Installation 15 Ger t l ngerer Stillstand 9 Ger t Reinigung 11 Ger t Testlauf 19 Ger te in Reihenaufstellung Mon tage 16 H Handhabung und Hub 15 Handhabung und Installation Emp fehlungen f r die 14
61. Attention DD O OOOO O O Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc De rincer les surfaces avec de leau potable et les essuyer De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants Utiliser des jets d eau sous pression uniquement sur les parties ext rieures De nettoyer ra pidement les r sid us d aliment pour viter qu ils durcissent De nettoyer les d p ts calcaires qui peu vent se for mer sur certaines surfaces de l appareil 4 Rincer avec de l eau potable et vider la cuve voir page 8 5 Verser dans la cuve un pr oduit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les r sidus de d tergent 6 Rincer vider et essuyer la cuve 3 Verser dans le bac un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les r sidus de d tergent 4 Rincer vider et essuyer le bac Frangais CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D visser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manom tre E la prise de pres sion F 6
62. C139615800_1 fm BAGNOMARIA GAS GAS BAIN MARIE GAS BAINMARIE BAIN MARIE GAZ BA OMAR A GAS 090BM1G 190BM2G MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUAL DE USO E INSTALACI N CE Italiano T English Deutsch Frangais Espa ol Ed 2 12 2010 3071700 C139615800_1 fm INDICE 1 PARTE OANOOAARWD AE 22 PARTE capitoli pag INFORMAZIONI GENERALI ss 2 INFORMAZIONI TECNICHE Li 4 SIGUREZZA ritieni ia ee a as 6 USO E FUNZIONAMENTO Li 7 MANUTENZION K228i 10 GUAST an lt 12 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 14 REGOLAZIONI essentiel lernst 19 SOSTITUZIONEPARTI custa 21 ALLEGATI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento appa recchiatura 8 Accessori a richiesta 6 Acqua allacciamento 18 Allacciamento acqua 18 Allacciamento elettrico 17 Allacciamento gas 17 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 3 Apparecchiatura pulizia 11 Apparecchiatura accensione e spe gnimento 8 Apparecchiatura collaudo 19 Apparecchiatura descrizione genera le 4 Apparecchiatura dismissione 22 Apparecchiatura inattivita prolungata della 9 Apparecchiatura installazione 15 Apparecchiature in batteria montag gio 16 Assistenza modalit di richiesta 3 B Bacinelle pulizia 11 C Collaudo apparecchi
63. DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de vidange de l eau pour vacuer l eau contenue dans la cuve B Manette de commande du br leur pour allumer teindre et r gler le br leur correspondant et la veilleuse pilote les Utiliser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v ri fier si les dispositifs de s curit sont parfai tement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les normes de s curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche C Bouton d allumage il sert pour allumer la veilleuse pilote du br leur D Bouton de remplissage de la cuve pour remplir d eau la cuve de cuisson Index de la temp rature Index veilleuse extinction 1DM 39615800500 tif Frangais y ALLUMAGE ET EXTINCTION DE L APPAREIL Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 et simultan ment tenir press le bouton B pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer a appuyer sur la manette pendant environ 15s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 pour allumer
64. Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer Druckpr fpunkt F an 6 Das Wasserbecken f llen und den Gasabsperr hahn wieder ffnen 7 Den Brenner einschalten den Schalter in die Gro stellung drehen siehe Seite 8 und sicher stellen dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ent spricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasab sperrhahn schlie en und das Manometer abklemmen E an den DEFEKTE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Innen dabei helfen eventuelle Anomalien oder D Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer Gasgeruch IDM 39615801100 tif Beim L schen der Flamme entstehen der gelegentlicher Gasaustritt 9 Stellen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum D
65. Ende des Handbuchs 6 Ziehen Sie die Schraube D fest 7 Abschlie end die Schaltblende C und den Schalter A wieder anbringen 21 IDM 39615801700 tif IDM 39615801800 tif Deutsch C139615800_1 fm AUSWECHSELN DES Z NDFLAMMENBRENNERS F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Drehen Sie das Verbindungsst ck D heraus 5 Nehmen Sie die D se E heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 6 Den Anschluss D wieder anschrauben 7 AbschlieRend die Schaltblende C und den Schalter A wieder anbringen IDM 39615801900 tif ENTSORGUNG DES GERATS Fc Die Entsorgung ist erfahrenen Bedie nern vorbehalten und muss in bereinstim mung mit den geltenden arbeitsrechtlichen Bestimmungen zur Sicherheit am Arbeits platz erfolgen Schmier l oder Komponen ten aus Nichteisen Gummi PVC Harze Deutsch usw bzw alle Produkte die nicht biolo gisch abgebaut werden d rfen nicht in die Umwelt eingeleitet werden Die Entsorgung muss unter Beachtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen erfol gen 22 C139615800_1 fm INDEX ref chapitres 1 1 PARTIE OAND O1 5 N 2 PAR
66. JSO 77 Evacuacion agua 8 kw 1180 ae q Allacciamento elettrico ces ame Entr e Gas Electric connection Gaseinzung Branchement electrique Conexi n Gas Elektroanschluss Conexi n el trica ET Pra pur a ray gas brules Borno Sau pote mie mos oteten el lemme Evacuaci n nu Borne equipotencial Allacciamento acqua calda Morsettiera Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente o v Terminal board NE Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 39615802100 tif II CT39615800_1 fm SCHEMA ELETTRICO ELECTRIC DIAGRAM SCHALTBILD SCH MA ELECTRIQUE ESQUEMA EL CTRICO m 230V 1N IDM 39615802200 tif 1 3 4 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de conexi n 5 Pulsante acqua Water button Taste Wasser Bouton de l eau Bot n agua 6 Pulsante accensione Ignition button Taste Z ndung Bouton d allumage Bot n de encendido Connettore a 6 poli 6 pin connector 6 poliger Steckverbinder Connecteur 6 p les Conector de 6 polos HI Electrov lvula agua CT39615800_1 fm Tabella iniettori bruciatore 090BM16G Burner injector table O90BM1G Tabelle D sen Brenner 090BM1G Tableau des injecteurs des br leurs 090BM1G Tabla inyectores quemador 090BM1G 1 2 Gas pen mbar Qn max p 3 mbar 4 9 5 6 Qn min p 7 mbar 8
67. M1G FICHE DES RACCORDEMENTS 090BM1G FICHA DE ENLACES 090BM1G lt 40 R1 2 R1 2 UNI Nso zn UNI Tiso zn UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 5 KW 5 kW gt 4 i fi 74 Scarico acqua Water drain Vidage eau R1 2 Wasserabfluss UNI ISO 7 1 Evacuacion agua A 5k Allacciamento Gas i R1 2 f Allacciamento elettrico UNI ISO 7 1 o A Electric connection A Gaseinzung iremos errada ul 19 5 i lektroanschluss i Eon das Conexi n el trica 0 002 KW A Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude AT La Warmwassereinzug N Conexi n agua caliente 230V Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque a bornes Klembrett Tablero de bornes IDM 39615802000 tif CT39615800_1 fm Bruciatore Consumo gas i Modello Burner Brenner Gas consumption Gasverbrauch a nn Model Modelle Bruleur Quemadore Consommation de gaz Consumo de gas Stromanschluss Modele Modelo 5kW 8 kW G20 G25 G30 G31 Branchement lectrique Min 2 5 kW Min 4 kW G25 1 Conexi n el ctrica SCHEDA ALLACCIAMENTI 190BM2G CONNECTION CARD 190BM2G ANSCHLUSSSCHEMA 190BM2G FICHE DES RACCORDEMENTS 190BM2G FICHA DE ENLACES 190BM2G R1 2 R1 2 Ri 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 8 kw 8 kw R1 UNI ISO 7 1 Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss UN
68. QUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault English TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The BAIN MARIE appliance is designed and con The appliance is produced in several versions to structed for the professional catering sector and is meet varying user requirements see diagram intended for heating food by the bain marie method O O brondi x IDM 39615800100 tif Main Parts A Well in stainless steel B Burner control knob controls the supply of gas to the burner A C Water drain knob for draining the water from the well D Ignition button switches the burner on E Well filling button for filling the well with water F Gas supply connection for connection of the gas supply See Connection card at back of manual IDM 39615800200 tif C139615800_1 fm English 4 C139615800_1 fm TECHNICAL DATA See tables and Conne ction chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple
69. RA 11 32 TRA 12 577 TRA 16 2 3 IDM 39603606500 tif SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factor s which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction pra c tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety also depends on all the operators who interact with the D appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care pay ing special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safe ty devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate documen tation if necessary on first use carry out a few trial op erations to get to know the controls especially those used for switching on and off Use the appliance only forthe functions intended by the manufacturer Improper use of the appliance may in volve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific tech nical C139615800_1 fm English knowledge or skills must only be carried out by qualified st
70. REGOLAZIONI Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac e qua disattivare l alimentazione elettrica bari C139615800 tramite l interruttore sezionatore dell appa recchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone 19 Italiano REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare e diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 18 Pri ma di effettuare questa regolazione Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare la manopola A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas util izzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Avvitare a fondo l iniettore 6 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 7 Rimontare il cruscotto B e la manopola A ad operazione ultimata Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione
71. SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de ef ectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico est prohibido el funcionamiento en seco E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la n ormativa vigente y utilizar s lo en amb entes adecuadamente airea dos F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda re s ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento G Marcado CE indica que el aparato re ne los requi sitos establecidos por la normativa IDM 39615800400 tif Espafiol ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Cubetas B Distanciadores para cubetas C Kit para la instalaci n en mueble v ase p g 16 D Kit para la instalaci n de puente v ase p g 16 E Kit barra de soporte v ase p g 16 Biden BGN 1 1 BGN 2 3 BGN 1 2 BGN 1 3 B TRA 11 TRA 12 577 TRA 16 2 3 IDM 39603606500 tif SEG
72. TIE ANNEXES page INFORMATIONS GENERALES i 2 INFORMATIONS TECHNIQUES Li 4 SEGURITE uragani aos 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETIEN rea ira 10 PANNES cutis odds 12 MANUTENTION ET INSTALLATION 2 14 R GLAGE S oiaren atar ne dara lied 19 REMPLACEMENT DE PI CES 21 INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 6 Allumage et extinction de l appareil 8 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appareil limination 22 Appareil essai 19 Appareil inutilisation prolong e 9 Appareil mise en place 15 Appareil nettoyage 11 Appareils en batterie montage 16 Assistance demande 3 B Branchement lectrique 17 But du manuel 2 C Commandes description 7 Conseils d utilisation 10 Contr le de la pression du gaz 12 D D ballage et emballage 14 Demande d assistance 3 D pannage 12 Description des commandes 7 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 5 Donn es techniques 5 E Elimination de l appareil 22 Emballage et d ballage 14 Entretien recommandations pour 10 Essai de l appareil 19 F Fabricant et appareil identification 3 G Gaz contr le de la pression 12 Identification du fabricant et de l ap pareil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation et manutention mandations pou
73. URIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los facto res que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interac t an con el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adop tado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n ex puestas directamente en especial observar aquellas relativas al dispositivo de seguridad Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La in observancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse docu mentado adecuadamente es conveniente simular al gunas maniobras de p rueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fa bricante Usos impropios del mismo pued en causar riesgos en cuanto a seguridad y sal
74. YAGE DE L APPAREIL Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne lap pareil et tout ce qui l entoure do ivent toujours tre tr s propres Bi importanie Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l appareil Il est galement recommand De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appareil Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation NETTOYAGE DE LA CUVE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver l alimentation lectrique 3 Vaporiser l int rieur de la cuve avec un produit appropri pour usage alimentaire NETTOYAGE DES BACS Pour cette op ration proc der comme suit 1 Vaporiser l int rieur du bac avec un produit d tergent appropri pour usage alimentaire 2 Rincer avec de l eau potable et vider le bac 11 avec un d graissant appr oprie Le la vage en lave vaisselle est conseille AA
75. a hasta la marca de nivel C IDM 39615800700 tif C139615800_1 fm Espafiol 8 C139615800_1 fm Vaciado 1 Coloque un recipiente de dimensiones adecua das en correspondencia del tubo de desague D 2 Operar con el mando A para abrir el grifo y va ciar la cuba 3 Una vez concluido el vaciado devolver el man do a la posici n inicial 1DM 39615800800 tif REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci n del ter mostato de seguri dad ser necesario restablecer las condiciones ini ciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indi ca 1 Presione el bot n A del termostato de seguri dad para reanudar la alimentaci n del gas IDM 39615800900 tif PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 3 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 4 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 5 Efectuar todas las operaciones de manteni miento 6 Dejar el equipo descubierto y las c maras de cocci n abiertas Espa ol CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar
76. aff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food processed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all sur rounding zones must be cleaned thoroughly For these opera tions use only food ap proved detergents and never use flammable products or products which contain sub stances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use After each session of use make sur e that the control knobs have been tumed off and the power supply lines disconnected In case of lengthy downtimes as well as disconnecting all supply lines itis also essential to clean all internal and external parts of the applianceand the surrounding environment thoroughly complying with the construc tor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s con stant presence is required When washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance C139615800_1 fm USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as recei
77. al tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas la s informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabrican te para suministrar las informaciones necesa rias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de ado ptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las infomaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de manera ri gurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su pr opio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otr os idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo Espa ol 2a parte contiene todas las info rmaciones ne cesarias para destinat arios homog neos esto es todos los operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de desplazamien to transporte instalaci n mantenimiento repa raci n y desguace del equi
78. ano cit devono essere eseguiti esclusivamente da per sonale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrof e Effettuare queste operazioni usando es clusivamente prodotti detergenti per uso alimentare evitando nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono sostanze nocive alla salute delle persone Tali ope razioni vanno eseguite quando si riscontra una ra gionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che le manopo le di comando siano disattivate e le linee di alimen tazione scollegate In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in p ressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare og getti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura 6
79. ansportmittel IDM 3960200180 tif 14 C139615800_1 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder H aken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Dress FX VISIIZZNIA 7 i IDM 39615801200 tif INSTALLATION DES GERATS Es m ssen samtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anford erungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw je de Ger tekomponente F r eine RAUMBEL FTUNG Der Raum
80. ap ing chambers open 3 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly C139615800_1 fm 9 English C139615800_1 fm USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Before filling the well use the knob A to check that the drain tap is turned off Check that the water level never drops below the minimum level marked B Drain the well completely after use and clean it run Caution warning Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure The temperature set must always be over 65 C to prevent the risk of bacteria pro liferation inside the pans SERVICING IDM 39615801000 tif RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements un Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut off the electricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if tu
81. applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 3960200250 ti COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase e importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le s eguenti verifi che 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell appar ecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 18 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne del bruciatore 4 Verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 5 Verificare che non vi siano perdite di gas 6 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utilizzo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti g IT REGOLAZIONI E RACCOMANDAZIONI PER LE
82. ara efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Desenroscar el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Para concluir reinstale el panel de mandos C y el mando A IDM 39615801700 tif SUSTITUCION CASQUILLO AIRE QUEMADOR 190BM2G Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Aflojar el tornillo D 5 Extraer el casquillo E y cambiarlo porotro que sea adecuado par a el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 6 Ajustar el tornillo D 7 Para concluir reinstale el panel de mandos C y el mando A 21 IDM 39615801800 tif Espa ol SUSTITUCI N INYECTOR TESTIGO PILOTO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 4 Desenroscar el racor D 5 Extraer el inyector E y sustituirlo por otro que sea adecuado par a el tipo de gas
83. arico D 2 Agire sulla manopola A per aprire il rubinetto e svuotare la vasca 3 Riportare la manopola nella posizione iniziale a svuotamento concluso 1DM 39615800800 tif RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Premere il pulsante A del termostato di sicu rezza per riattivare l alimentazione del gas IDM 39615800900 tif INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 3 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe C139615800_1 fm 4 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 5 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 6 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le came re di cottura aperte Italiano fm C139615800_1 CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli acces sori indicati dal costruttore Prima di riempire la vasca ver ificare tramite la manopola A che il rubinetto di scarico sia chiu so
84. atura 19 Comandi descrizione 7 Consigli per l uso 10 Controllo pressione gas 12 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 3 D Dati tecnici 5 Descrizione comandi 7 Descrizione generale apparecchiatu ra 4 Disimballo e imballo 14 Dismissione apparecchiatura 22 Dispositivi di sicurezza 5 E Elettrico allacciamento 17 G Guasti ricerca 12 Identificazione costruttore e appa recchiatura 3 Imballo e disimballo 14 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 9 Installazione apparecchiatura 15 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 14 L Lettore Raccomandazioni per il 2 M Manutenzione raccomandazioni per la 10 Minimo rubinetto valvolato gas rego lazione 20 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batte ria 16 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 14 Movimentazione e sollevamento 15 N Norme per la sicurezza 6 P Pressione gas controllo 12 Pulizia apparecchiatura 11 Pulizia bacinelle 11 Pulizia vasca 11 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzio ne 10 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 14 Raccomandazioni per la sostituzione parti 21 Raccomandazioni per le regolazioni 19 Regolazione aria primaria bruciatore 190BM2G 20 Regolazione minimo rubinetto valvola to gas 20 Regolazioni raccomandazioni per le 19
85. atura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso ALLACCIAMENTO ELETTRICO Bi Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autorizzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescrit to L apparecchiatura viene fornita con ten sione di funzionamento a 230 V 1 N Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non amp presente un interruttore se zionatore A vicino alllapparecchiatu ra con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Sfilare la manopola B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Smontare la protezione E 5 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera F dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale 17 Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utiliz zo di almeno 80 C Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 6 Rimontare la protezione E 7 Serrare il pressacavo G 8 Rimontare il cruscotto D ad operazione ult
86. az utilis voir tableau a la fin du manuel 5 Remonter le tableau de commandes C et la manette A a la fin de l op ration IDM 39615801700 tif REMPLACEMENT DE LA DOUILLE AIR DU BRULEUR 190BM2G Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 Desserrer les vis D 5 Extraire la douille E et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau a la fin du manuel 6 Serrer la vis D 7 Remonter le tableau de commandes C et la manette A la fin de l op ration 21 IDM 39615801800 tif Frangais C139615800_1 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE PILOTE Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis B et d monter le tableau de commandes C 4 D visser le raccord D 5 Enlever la buse E et la r emplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 6 Revisser le raccord D 7 Remonter le tableau de commandes C et la manette A la fin de l op ration IDM 39615801900 tif ELIMINATION DE L APPAREIL Cette op ration doit tre effectu e par des produits non biod gradables huiles lu des op rateurs experts
87. ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les enco mbre ments m me en fonctio n du typ e de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les in formations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quan tit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin confor m ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e C139615800_1 fm Fran ais 1DM 39603309200 tif Moyens de levage A Moyens de transport IDM 3960200180 tif 14 C139615800_1 fm MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge
88. chten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen ei nige Komponenten fiir die Spedition ausge baut und mit einer geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind samtliche erforderli chen Angaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unversehrt heit und die exakte bereinstimmung der St ck mengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Ge setzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden C139615800_1 fm Deutsch 1DM 39603309200 tif Hubmittel A Tr
89. cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap 2 Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table Pressure 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 757 5 Conductivity lt 200 mS cm Hardness 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Salt and metallic ion con tent Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l Copper lt 0 05 mg l C139615800_1 fm Manganese lt 0 05 mg l CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the burner nozzle see page 21 3 Change the pilot light nozzle see page 22 4 Adjust the minimum settings of the gas control valves of the burners see page 20 English 18 1DM 39615701600 tif IDM 39603309600 tif C139615800_1 fm 5 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used Eli importanti On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions IDM 3960200250 ti TESTING OF THE APPLIANCE Eli importante 7 Before it is put into service the system must be tested to check
90. den lang gedr ckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel im Gegenuhrzei gersinn Pos 2 um den Brenner einzuschal ten Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel A im Uhrzei gersinn Pos 3 um den Brenner abzuschal ten 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhr zei gersinn Pos 4 um den Z ndflammen brenner auszuschalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab u m die Si cherheitsbedingungen zu gew hrleisten TA SA 2 a_n A LE i di FEN Bee IDM 39615800600 tif F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgen den Z ndungen des Brenners eingeschaltet F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren F llen 1 Sicherstellen dass sich der Schalter A in der Schaltstellung Becken geschlossen befindet 2 Die Taste B dr cken um das Wasserbecken D bis Markierung C zu f llen C139615800_1 fm Deutsch IDM 39615800700 tif Entleeren 1 Ein passend gro es Gef unter das Abfluss rohr D stellen 2 Mit dem Schalter A den Hahn ffnen und das Becken entleeren 3 Nach dem Entleeren den Schalter wieder in die urspr ngliche Schaltstellung drehen 1DM 39615800800 tif RUCKSETZEN DES GERATS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Die Taste A des Sic
91. dopo l uso con uno sgras PULIZIA VASCA Per questa operazione procedere come di seguito indicato 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchiatu ra 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 3 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare PULIZIA BACINELLE Per questa operazione procedere come di seguito indicato 1 Cospargere l interno della bacinella con un pro dotto detergente appropriato per uso alimenta re 2 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della bacinella C139615800_1 fm 11 sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastovi glie un Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc Risciacquare le superfici con acqua po tabile e asciugarle Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materiale abra sivo o utensili taglienti Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne Pulire tempestivamente i residui di cibo per evita re che induriscano Pulire i depositi calcarei che possono for marsi in alcune superfici dell apparecchiatu i 4 Risciacquare con acqua potabile ed eseguire lo svuotamento della vasca vedi pag 8 5 Cospargere
92. duites l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor la s curit des personnes et des dommages co nomiques l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment BUT DU MANUEL formations n cessaires ceux qui sont autori non seulement adopter une bonne technique con rigoureuse dans d autres langues pour satisfaire les exigences mations permettra d viter des risques la sant et Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de o l on doit le consulter Fran ais 2e partie elle contient toutes les info rma tions n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligat ion de four nir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s A Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p
93. e la pre sencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorr os de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos ni material inflamable en proximidad del aparato 6 C139615800_1 fm USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos facto res que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden de pender de factores ambientales no previsi bles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos adem s de hallarse autorizados y adecua damente documentados cuando sea nece sario a prop sito del primer uso deber n simular algunas maniobras a fin de identifi car los mandos y las funciones principales DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de descarga agua para descargar el agua presente en la cuba B Mando quemador para encender apagar y regular el respectivo quemador y testigo piloto Se deben ejecutar s lo operaciones pro pias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y le
94. eed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool 2 Turn off the circuit breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Apply a food grade detergent to the inside of the well CLEANING THE PANS To carry out this operation proceed as follows 1 Apply a food approved detergent to the inside of the pan 2 Rinse the pan with drinking water and drain C139615800_1 fm 11 grease remover product If possible wash in the dishwasher un Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc Rinse surfaces with drinking water and dry Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abrasive materials or sharp tools Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts Remove food residues immediately before they set Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces A 4 Rinse the well with drinking water and drain see page 8 5 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the well to remove the detergent res idues g 6 Rinse empty and dry the well 3 Apply a specific product or a water and vinegar solution to the pan to remove the detergent res idues 4 Rinse empty and dry the pan English CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation
95. en verwendeten Gastyp anzu zeigen Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200250 ti TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 2 berpr fen Sie ob da s angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe S 18 EINSTELLUNGEN 8 3 Sicherstellen dass ZUndung und Verbrennung beim Brenner ordnungsgem funktionieren 4 berpr fen Sie die ein wandfreie Funktionsf higkeit des Sicherheits Thermoelements 5 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 6 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Be nutzerland verwendeten Gastyps be schriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur In betriebnahme des Ger tes unter
96. enti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti y 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo amp i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze le gislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita delllapparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le inform azioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli u
97. equired if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 18 Be To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remo ve the control panel B 4 Remove the injector D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Fully screw the injector 6 After making the setting se al the screw with paint 7 Replace the control panel B and the knob A on completion of the operation fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual ADJUSTING BURNER PRIMARY AIR 190BM2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remo ve the control panel B 4 Undo the locking screw D 5 Set the bush E in contact at the distance shown in the figure 6 Tighten the screw D 7 After making the setting seal the screw with paint 8 Replace the control panel B and the knob A on completion of the operation English 1DM 39615801600 tif 20 C139615800_1 fm REPLACING PARTS El RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedu
98. er Light by hand with a naked light ll important Contact the after sales service Air in pipelines due to long period Make more attempts to light the E out of use flame S English 12 C139615800_1 fm The pilot light goes out The thermocouple has not warmed up enough Make more attempts to light the flame The flame is yellow Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips El Important Contact the after sales service Burner control knob is stiff Gas control valve malfunction Contact the after sales service The burner does not light or goes out suddenly Safety thermostat tripped Reset the safety thermostat see page 9 if the problem persists call the after sales service Thermocouple malfunction E important Contact the after sales service Safety thermostat malfunction Important Contact the after sales service 13 English C139615800_1 fm HANDEING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate
99. er Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Die Funkenz ndeinrichtungen funk tionieren nicht berpr fen Sie die Funktionsf hig keit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Kontaktieren Sie den Kundendienst Durch l ngeren Stillstand hervorge rufene Luftblasen in den Leitungen Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten C139615800_1 fm Deutsch Di C139615800_1 fm Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Das Thermoelement ist nicht ausrei chend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kon denswassertropfen Kontaktieren Sie den Kundendienst Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils Kontaktieren Sie den Kundendienst Der Brenner z ndet nicht oder geht pl tzlich aus Ausl sung des Sicherheitsthermo stats Den Sicherheitsthermostaten zu r cksetzen siehe Seite 9 Wenn das Problem weiterhin vorliegt den Kundendienst kontaktieren Fehlfunktion des Thermoelements Bd wicnio Kontaktieren Sie den Kundendienst Fehlfunktion des Sicherheitsthermo staten Kontaktieren Sie den Kundendienst 13 a Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG Bea
100. er con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio C Pulsador de encendido para encender el testigo piloto del quemador D Bot n de llenado cuba para llenar con agu a la cuba de cocci n ndice temperatura ndice testigo ndice apagado 1DM 39615800500 tif Espa o ENCENDIDO Y APAGADO DEL APARATO Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y hacer girar el mando A en sentido antihorario pos 1 manteniendo simult nea mente presionado el bot n B para encender el piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando en sentido contrario alde las agujas del reloj pos 2 Apagado 1 Para apagar el quema dor girar el mando A en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testigo piloto perman ecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el man do en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condicio nes de seguridad IDM 39615800600 tif LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones gt c Llenado i 1 Verificar que el mando A est en posici n cu BO L D ba cerrada i C 2 Presionar el bot n B a fin de llenar la cuba con agu
101. fica tion 3 Controls description 7 Conversion of gas supply 18 D Decommissioning the appliance 22 Description of controls 7 E Electrical connection 17 F Faults troubleshooting 12 Filling and emptying the well 8 G Gas connection 17 Gas control valve minimum setting adjustment 20 Gas pressure checking 12 Gas checking pressure 12 General description of appliance 4 H Handling and installation recom mendations for 14 Handling and lifting 15 Identification of constructor and ap pliance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommen dations for 14 Installation of the appliance 15 Instructions cleaning 11 L Lengthy downtimes of appliance 9 Lifting and handling 15 O Optional accessories 6 P Packaging and unpacking 14 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for ments 19 Recommendations for handling and installation 14 Recommendations for replacing parts 21 Recommendations for servicing 10 adjust Recommendations for use 7 Replacement of parts recommenda tions for 21 Replacement of the burner nozzle 21 Replacement of the pilot light injector 22 Replacing the burner air bushing 190BM2G 21 Resetting the appliance 9 Room ventilation 15 Ss Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 5 Safety regulations 6 Safety devices for 5 Safety
102. fm DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements la fin du manuel DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement a la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Thermostat de s curit il bloque l alimentation du gaz dans le cas de surchauffe V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des sign aux appli ques A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d inter vention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures D Risque g n rique le fonctionnement sec est in terdit E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es F Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Nous
103. h Ab schluss der Einstellung mit Lack 7 Abschlie end die Schaltblende B und den Schalter A wieder anbringen man sicherstellen dass der Druck im Gas netz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES BRENNERS 190BM2G F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn D 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die Klemmschraube D lockern 5 Die Buchse E auf dem in der Abbildung ange gebenen Abstand am Anschlag positionieren 6 Die Schraube D anziehen 7 Versiegeln Sie die Sch raube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 8 Abschlie end die Schaltblende B und den Schalter A wieder anbringen C139615800_1 fm Deutsch 2811 st mm gt 3711 mm 1DM 39615801600 tif 20 C139615800_1 fm AUSTAUSCH VON BAUTEILE El HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor Ausf hrung eines Austauschs alle vorgesehe nen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob die angemessene Unterrich tung des ausf hrende n Personals und der in der Nahe t tigen Personen erforderlich ist Den Gas hahn und den Wasserhahn schlieRen die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Ein richtungen verhindern d
104. herhe itsthermostaten dr cken um die Gaszufuhr wieder freizugeben amp IDM 39615800900 tif L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n 4 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens gere Zeit nicht eingesetzt werden soll mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 1 Das Ger t mit seinem Tre nnschalter vom 5 F hren Sie samtliche Wartungsarbeiten aus Hauptstromnetz trennen 6 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei 2 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn die Garr ume offen bleiben 3 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat C139615800_1 fm 9 Deutsch TIPPS FUR DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Vor dem F llen des Beckens anhand des Schal ters A kontrollieren ob der Ablasshahn ge schlossen ist Achten Sie darauf dass der Wasserstand nie un ter den angegebenen Tiefststand B sinkt Das Becken nach dem Gebrauch vollst ndig ent leeren und reinigen 2 Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden Es muss stets eine Temperatur ber 65 C eingestellt werden um die Prolife ration von Bakterien in den Beh ltern zu verhindern WARTUNG IDM 39615801000
105. hnical information which must not be overlooked C139615800_1 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance lt contains references and all essential information for operating safety A Extra nameplate a Country of use az Appliance category a3 Type of gas a Gas pressure as Type of fume exhaust vent B Nameplate b4 Appliance model bs Type of customisation b3 Constructor identification b4 Serial number bs Protection class bg EC conformity mark b7 Reference standard bg EC certificate number bg Product family type b10 Type of gas b414 Rated power kW b42 Gas consumption b43 Testing gas indicator frame b44 Voltage V b45 Frequency Hz b46 Electricity power consumption W b17 Test voltage indicator b48 Date of construction C Testing gas plate C1 Type of gas c2 Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative appliance class Type A standard fume exhaust vent Type B11 tall fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas as used by the constr uctor for testing the in staller has to remove the plate C and apply the indicator b43 against the data of the gas A for use on the nameplate biz ba bs be by q C2 IDM 39614600100 tif PROCEDURE FOR RE
106. i mata Italiano C139615800_1 fm ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento co llegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell appar ecchiatura in terponendo un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando nece ssario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facil mente raggiungibili Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella Pressione 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 757 5 Conduttivit lt 200 mS cm Durezza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfati lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l 1DM 39615701600 tif TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE GAS L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire l ugello del bruciatore vedi pag 21 3 Sostituire l ugello della spia pilota vedi pag 22 4 Regolare il minimo sul rubinetto valvolato gas vedi pag 20 Italiano 18 IDM 39603309600 tif 5 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e
107. i problemi possono essere risolti Odore di gas IDM 39615801100 tif Fuga occasionale dovuta a spe gnimento fiamma dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o par ticolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Chiudere il rubinetto alimenta zione gas e aerare il locale La spia pilota non si accende dispositivi di accensione a scintil la non funzionano Verificare l efficienza dei disposi tivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera Importante Contattare il servizio assi stenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivita Insistere pi a lungo con l opera zione di accensione Italiano ied poses C139615800_1 fm La spia pilota non rimane accesa La termocoppia non si riscaldata a sufficienza Insistere pi a lungo con l opera zione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo in tasati ricaduta di condensa importante Contattare il servizio assi stenza Difficolta nella rotazione della ma nopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas importante Contattare il servizio assi stenza Il bruciatore non si accende o si spegne improvvisamente Intervento del termostato di sicu rezza Ripristi
108. iature 7 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 8 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro ade sivo 9 Applicare il sigillante all interno del co perchio F e montarlo per coprire la zon a di fis saggio 10 Rimontare se presente il supporto fer ma lana C139615800_1 fm 11 Rimontare i cruscotti C e le man opole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione su vano H Kit per installazione a ponte L Kit trave di sostegno IDM 39614501300 tif Italiano 16 C139615800_1 fm ALLACCIAMENTO GAS Chi autorizzato ad effettuare tale opera zione deve possedere capacit ed espe rienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisi ti normativi e legislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l at trezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento co llegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e in terporre un rubinetto di intercettazione A per inter rompere quando necessario l alimentazione del gas IDM 39603612100 tif BH Importante Il rubinetto A che non e fornito insieme all apparecchi
109. ie wenn sie aktiviert wer den zur Entstehung von unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen bee intr chtigen k nnten Zum Ersetzen von verschlissenen Kom ponenten ausschlie lich Originalersatzteile ver wenden F r Sch den an Personen oder Komponenten aufgrund der Verwendung von ande ren als Originalersatzteilen und aufgrund der nicht vom Hersteller genehmigten Ausf hrung von Ein griffen die die Sicherheitsmerkmale ver ndern wird keine Haftung bernommen Zum Bestellen von Komponenten die Anweisungen im Ersatzteil katalog befolgen AUSWECHSELN DER BRENNERD SE F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Schrauben Sie die D se D heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe T abelle am Ende des Handbuches 5 Abschlie end die Schaltblende C und den Schalter A wieder anbringen AUSTAUSCH DER LUFTD SE DES BRENNERS 190BM2G F r diesen Vorgang in derang egebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 4 Die Schraube D lockern 5 Die D se E herausziehen und durch die f r die Gasart geeignete D se ersetzen siehe die Tabelle am
110. igkeit und bei Be darf Reinigung des Abzugsrohrs Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen 10 REINIGUNG DES GERATS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt dA Vorsicht Achtung auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten halten welche f r die menschliche Gesund werden heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw im Sp len Sie die Oberfl chen mit T rinkwasser Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen nach und trocknen Sie sie ab Behandeln Sie die Edelsta hiflachen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produ kten Scheu ermitteln und spitzen Gegenst nden vermieden werden Verwenden Sie zur Re inigung der Ger teteile Nur die u eren Teile d rfen mit einem Wasser ausschlie lich lauwarmes Wasser Reinigungs strahl gereinigt werden mittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheu Essensreste m ssen so schnell wie m glich ent ermittel fernt werden bevor sie eintrocknen und hart Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt
111. imento Indice spia Indice IDM 39615800500 tif Italiano ACCENSIONE E SPEGNIMENTO APPARECCHIATURA Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 e contemporaneamente mante nere premuto il pulsante B per accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocop pia 4 Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore Importante La temperatura impostata deve sempre es sere superiore a 65 C per evitare il rischio di proliferazione batterica all interno delle bacinelle Spegnimento 1 Ruotare la mano pola A in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimarr accesa per succes sive riaccensioni del bruciatore a 2 Ruotare lamanop ola insenso orar io pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Per questa operazione procedere nel modo indica gt to Riempimento 1 Assicurarsi che la manopola A sia in posizio ne vasca chiusa 2 Premere il pulsante B per riempire la vasca d acqua fino alla tacca di livello C IDM 39615800700 tif C139615800_1 fm Italiano 8 Svuotamento 1 Posizionare un recipiente di dimensioni ade guate in corrispondenza del tubo di sc
112. instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar laincolumida d de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de aliment aci n y de descarga de los residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena IDM 39615801200 tif IDM 39603604400 tif das de correcto posicionamiento Si la pared no re siste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar p
113. lisation conseils d 10 Utilisation recommandations pour l 7 V Ventilation de la pi ce 15 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2003 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Frangais C139615800_1 fm INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toute s les in forma amp tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes l appareil c est dire les utilisateur s de Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les in s s a interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent amp d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indications et les a ppliquer de fa Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre tra
114. lud de las personas Espa ol REGULACI N M NIMO GRIFO CON V LVULA DE SEGURIDAD GAS Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g 18 Antes de efectuar esta Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado par a el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Enroscar a fondo el inyector 6 Una vez efectuada la regulaci n sellar el tornillo con pintura 7 Para concluir reinstale el panel de man dos B y el mando A regulaci n se deber verificar que la pre si n del gas de alimentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR 190BM2G Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Aflojar el tornillo de fijaci n D D 5 Enroscar el casquillo hasta topar dej ndolo a la distancia ilus
115. me nue E Important Contacter le service assistance Presence d air dans les tuyaute ries due une inactivit prolong e Insister avec l allumage Fran ais 12 C139615800_1 fm La veilleuse pilote ne reste pas al lum e Le thermocouple n est pas suffi samment chaud Insister avec l allumage La flamme est jaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e ll important Contacter le service assistance Difficult de rotation de la manette de commande du br leur Mauvais fonctionnement du robi net gaz de s curit E important Contacter le service assistance Le br leur ne s allume pas ou s teint l improviste Intervention du thermostat de s curit R enclencher le thermostat de s curit voir page 9 si le probl me persiste contacter le service assistance Dysfonctionnement du thermo couple E important Contacter le service assistance Dysfonctionnement du thermostat de s curit Important Contacter le service assistance 13 Frangais MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris a effectuer
116. mente protegi dos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las informaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe se r eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios D El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intemp estivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado C139615800_1 fm Espafiol 1DM 39603309200 tif Medios de elevaci n Ca Medios de transporte IDM 3960200180 tif 14 C139615800_1 fm DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta oper aci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de
117. mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso lt 0 05 mg l IDM 39615701600 tif TRANSFORMACI N DEL TIPO DE ALIMENTACI N DEL GAS El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambiar elinyector del quemador v ase p g 21 3 Cambiar el inyector del testigo piloto v ase p g 22 4 Disponer en el m nim o el grifo con v lvula de seguridad gas v ase p g 20 Espa ol 18 IDM 39603309600 tif fm C 139615800 5 Retirar el adhesivo pr esente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 3960200250 ti PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la
118. mit den Lebensmitteln kommen und die Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit einem geeigneten Fettl ser reinigen Wir empfehlen die Reinigung im Geschirrsp ler REINIGUNG DES BECKENS F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Ein geeignetes lebensmittelechtes Reini gungsmittel in das Becken gie en REINIGUNG DER BEH LTER F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 Ein f r Lebensmittelanwendungen geeignetes Reinigungsmittel in den Beh lter gie en und gleichm ig verteilen 2 Mit Trinkwasser aussp len und den Beh lter leeren C139615800_1 fm werden 4 Mit Trinkwasser nachsp len und das Becken leeren siehe S 8 5 Dann ein spezifisches Mittel oder eine Wasser Essig L sung eingieRen um die Reinigungs mittelr ckst nde zu entfernen 6 Das Becken aussp len leeren und abtrocknen auf einigen Ger tefl chen bilden k nnen 3 Danach ein spezifisches Mittel oder eine Was ser Essig L sung eingie en und gleichm ig verteilen um die Reinigung smittelr ckst nde zu entfernen 4 Den Beh lter aussp len leeren und trocknen 11 Deutsch KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der ang egebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2
119. mpestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Italiano ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte 1DM 39603309200 tif Mezzi di sollevamento Ca Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif 14 C139615800_1 fm MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa operazione controllare la posizione del baricentro del carico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione ai tubi di alimentazione e sca rico IDM 39615801200 tif INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le le ggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione dev e essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere
120. n the knob A clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 3 Turn off the knob to ensure safety 1DM 39615800600 tif FILLING AND EMPTYING THE WELL To carry out this operation proceed as follows Filling 1 Check that the knob A is in the well closed position 2 Press the button B to fill the well with waterup to the level marker C IDM 39615800700 tif C139615800_1 fm English 8 Emptying 1 Place a container of suitable size underneath the drain pipe D 2 Use the knob A to turn on the tap and empty the well 3 Return the knob to its original position once the well has been drained 1DM 39615800800 tif RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fal lows 1 Press the button A of the safety thermostat to restore the gas supply IDM 39615800900 tif g LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe 4 Spread a film of edible o il over the stainless riod proceed as follows steel surfaces 1 Cut off the mains electricitysupply using the ap 5 Carry out all the servicing procedures pliance s master switch 6 Leave the appliance uncovered and the cook 2 Turn off the gas supply t
121. nare il termostato di sicu rezza vedi pag 9 se il problema persiste contattare il servizio assi stenza Malfunzionamento della termo coppia Importante Contattare il servizio assi stenza Malfunzionamento del termostato di sicurezza Importante Contattare il servizio assistenza 13 Italiano MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli in gombri anche in funzione del tipo di trasporto adot eseguita con alcuni componenti smontati ed necessarie ad effettuare il carico e lo scarico Il materiale di imballo va oppo rtunamente smaltito tato Per facilitare il trasporto la spedizione pud essere opportunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantita dei componenti nel rispetto delle leggi vigenti C139615800_1 fm TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in te
122. ndensa ci n importante Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas importante Contactar el servicio de asistencia C139615800_1 fm Intervenci n del termostato de seguridad Reinicializar el termostato de seguridad v ase p g 9 en caso de que el problema persista sirvase contactar con el servicio de asistencia El quemador no se enciende o se apaga repentinamente Malfuncionamiento del termopar importante Contactar el servicio de asistencia Malfuncionamiento del termostato de seguridad Importante Contactar el servicio 13 de asistencia A Espafiol DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componen tes desmontados y adecuada
123. nformi t t des Ger ts mit der Richtlinie IDM 39615800400 tif Deutsch OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Gerat mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Beh lter B Tr ger f r Beh lter C Einbausatz f r die Montage auf Unterschrank siehe Seite 16 D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 16 E Einbausatz f r Tr ger siehe Seite 16 BGN 1 6 COSE BGN 1 1 BGN 2 3 BGN 1 2 BGN 1 3 B TRA 11 32 TRA 12 577 TRA 16 2 3 IDM 39603606500 tif SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr flr die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Gerat handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschlagigen geltenden Gesetze s anforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorlie gender Informationen besteht darin die Benutzer auf zukl ren damit diese der Verme idung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Um sicht ist nach wie vor une rsetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ge r t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Hand D und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Sicher heits hinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder
124. nlace gas 17 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo desguace 22 Equipo instalaci n del 15 Equipo per odo prolongado de inacti vidad del 9 Equipo prueba de funcionamiento 19 Equipos en bater a montaje 16 F Fabricante y equipo identificaci n 3 G Gas control de la presi n del 12 Gas enlace 17 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n del equipo 15 Instalaci n y desplazamiento reco mendaciones para el 14 L Limpieza aparato 11 Limpieza cuba 11 Limpieza de las cubetas 11 Llave con v lvula de seguridad gas regulaci n m nimo 20 Llenado y vaciado de la cuba 8 M Mandos descripci n 7 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 10 M nimo llave con v lvula de seguridad gas regulaci n 20 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 16 N Normas de seguridad 6 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 9 Presi n del gas control de la 12 Prueba de funcionamiento del equipo 19 Q Quemador de plano regulaci n aire primario 5 R Reactivaci n aparato 9 Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 10 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 21 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 19 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 14 Regulaci n aire primario
125. on entretien permettra d obtenir les me illeures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises D Ir Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux a proximit En particulier fermer les robinets d alimentation du gaz et de l eau couper l ali mentation lectrique par l interrupteur sec tionneur et emp cher l acc s a tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inatten amp du en provoquant des dommages la s curi z z t et la sant des personnes C 139615800 Fran ais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson voir page 11 Les accessoires voir page 11 L appareil et ce qui l entoure voir page 11 Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai re par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tanch it de l installation V rification de l efficacit duthermocouple de s curit V rification de l efficacit de la mitr e et son net toyage ventuel V rifier l efficacit du thermostat de s curit v rifier l efficacit de l installation lectrique 10 C139615800_1 fm NETTO
126. po Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin d e obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto o para indicar algu nas especificaciones im portantes se han emp leado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n run Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C139615800_1 fm IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el b42 Consumo de gas equipo reproduce todas las referencias e indicacio b43 Indicador gas prueba de funcionamiento nes indispensables para la seguridad de servicio b44 Tensi n V A Placa complementaria b45 Frecuencia Hz a Pa s de uso b16 Potencia el ctrica absorbida W az Categoria del equipo b47 Indicador tensi n de prueba az Tipo de gas b48 Fecha de fabricaci n ay Presi n del gas C Placa gas prueba de funcionamiento as
127. posizione dei segnali appli cati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell apparec chiatura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne D Pericolo generico vietato il funzionamento a sec co E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installa re conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati F Pericolo generico richiama l attenzione sul rispetto delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e mes sa in funzione G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa IDM 39615800400 tif Italiano y ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Bacinelle B Traversi per bacinelle C Kit per installazione su vano vedi pag 16 D Kit per installazione a ponte vedi pag 16 E Kit trave di sostegno vedi pag 16 Biden BGN 1 1 BGN 2 3 BGN 1 2 BGN 1 3 B TRAM TRA12 gt _ lt TRA16 I IDM 39603606500 tif SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costru zione ha posto p articolare attenzione agli aspetti che possono pro
128. r la 14 Inutilisation prolong e de l appareil 9 recom L Levage et manutention 15 M Manutention et installation recom mandations pour la 14 Manutention et levage 15 Minimum du robinet gaz de s curit r glage 20 Mise en place de l appareil 15 Montage des appareils en batterie 16 N Nettoyage de l appareil 11 Nettoyage de la cuve 11 Nettoyage des bacs 11 Normes de s curit 6 P Pannes d pannage 12 Pression du gaz contr le 12 R Raccordement de l eau 18 Raccordement du gaz 17 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 10 Recommandations pour la manuten tion et l installation 14 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 21 Recommandations pour les r glages 19 R glage air primaire du br leur 190BM2G 20 R glage du minimum du robinet gaz de s curit 20 R glages recommandations pour les 19 Remplacement de la buse de la veilleuse pilote 22 Remplacement de la buse du bruleur 21 Remplacement de la douille air du br leur 190BM2G 21 Remplacement des pi ces recom mandations pour le 21 Remplissage et vidange de la cuve 8 R tablissement des fonctions de l ap pareil 9 Robinet gaz de s curit r glage du minimum 20 S s curit et information signaux de 5 s curit dispositifs de 5 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Transformation de l alimentation du gaz 18 Transport 14 U Uti
129. ra O O brondi x IDM 39615800100 tif rganos principales A Cuba fabricada en acero inox B Mando del quemador para regular la alimentaci n de gas al quemador A C Mando de descarga agua para descargar el agua presente en la cuba D Bot n de encendido para encender el quemador E Bot n de llenado cuba para llenar la cuba con agua D F Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas V ase Ficha de enlaces en la E parte conclusiva del manual C IDM 39615800200 tif C139615800_1 fm Espafiol 4 C139615800_1 fm DATOS T CNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad bloquea la alimentaci n del gas al apagarse la llama C Termostato de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de recalentamiento Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados SENALIZACIONES DE
130. ra y en elesquema el ctrico al final del 17 IDM 39603612100 tif BE Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado manual Utilizar un cable flexible de caracter s ticas no inferiores a las del tipo HO7RN F y con temperatura de utilizaci n de al menos 80 C Al efectuar el enlace prestar particular aten ci n al conectar los cables de neutro y de tierra 6 Reinstalar la protecci n E 7 Apretar el prensacable G 8 Para concluir reinstalar el panel de mandos D Espa ol C139615800_1 fm Contenido de sales e iones met licos ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de poder inte rrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n sucesiva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso 2 Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble que presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 200 450 kPa 2 4 5 bar pH 757 5 Conductividad lt 200 mS cm Dureza 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e 90 125 ppm Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1
131. re ac tivate all the safety devices p rovided and decide whether staff at work and those inthe vicinity should be informed In particular turn off the gas and water supply taps cut off the electricity supply to the appliance using the master switch and pre vent access to all devices which might cause unex pected health and sa fety hazards if turned on If worn parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer declines all responsi bly for injury or damage to components due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety require ments without the manufacturer s authorisation When ordering components follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACEMENT OF THE BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Unscrew the nozzle D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the control panel C and the knob A on completion of the operation IDM 39615801700 tif REPLACING THE BURNER AIR BUSHING 190BM2G To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Undo the screw D 5 E
132. rned on English At the end of each session of use and whenever necessary clean The well see page 11 The accessories see page 11 The appliance and the surrounding environment see page 11 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations A check on the gas pressure and system tight ness A check on the efficiency of the safety thermo couple A check on the efficiency of the flues cleaning them if necessary Check that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order 10 CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean Bi importani 7 Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive ma terials only Thoroughly clean all parts which come into direct or indirect contact with foods and all surrounding areas After use clean the accessories with a suitable CLEANING THE WELL To carry out this operation proc
133. rotegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar 15 IDM 39615801300 tif Espafiol C139615800_1 fm MONTAJE DE EQUIPOS EN BATER A Para montar los equipos en bater a uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 En caso de estar presente desmontar el sopor te fijador lana 4 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 5 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 6 Aproximar los aparatos 7 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 8 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 9 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zon a de fija ci n 10 En caso de esta r presente re instalar el soporte fijador lana 11 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equ ipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n en mueble H Kit para la instalaci n de puente L Kit barra de soporte O IDM 39614501300 tif 16 Espafiol C139615800_1 fm ENLACE GAS El personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en
134. rvar las siguientes precaucio nes Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso alimenticio y material no abrasivo Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas vecinas LIMPIEZA CUBA Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato 2 Operar con e interruptor aislador para inte rrumpir la alimentaci n el ctrica 3 Aplicar en el interior de la cuba un producto de tergente apropiado para uso alimenticio Limpiar los accesorios despu s del uso utilizan do un dese ngrasante adecuado Se aconseja efectuar el lavado en lavavajillas un Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas Prestar atenci n a las superficies de acero inoxi dable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar mate rial abrasivo ni utensilios cortantes Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas Limpiar oportunamente los residuos de co mida a fin de evitar que se endurezcan Limpiar los dep sitos calc r eos que pue den formarse en algunas su perficies del equipo 4 Enjuague con agua potable y vac e la cuba v
135. se a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile wor k sites The place of installation must have all the conne c tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene r equire ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed 15 IDM 39603604400 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed tobe resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant ty or uee Y regulations and specifications in the country of use IDM 39615801300 tif English ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remo ve the control panels B 3 Remove the insulation retainer
136. sserlei tung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei einen Absperrhahn A an um die Was serzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m ssen leicht zug ngliche Fil ter eingebaut werden 2 Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 200 450 kPa 2 4 5 bar IDM 39615701600 tif pH 757 5 Leitf higkeit lt 200 mS cm A 9 13 f 5 7 d 6 3 8 8 e nang 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l C139615800_1 fm Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l UMSTELLUNG DER GASSPEISUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit de m Gastyp des rtlichen Gasw erks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Gerat an eine Gaszu fuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgen der ma en vor 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die Brennerd se austauschen siehe Seite 21 3 Die D se des Z ndflammenbrenners austau schen siehe Seite 22 4 Die Kleinstellung beim vollgesicherten Gasven til einstellen siehe S 20 Deutsch 18 IDM 39603309600 tif 5 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Aufkleber um d
137. t per danni a persone o componenti derivanti dall impie go di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richiesta di componenti seguire le indica zioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare la manopola A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Svitare l ugello D e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Rimontare il cruscotto C e la manopola A ad operazione ultimata 1DM 39615801700 tif SOSTITUZIONE BOCCOLA ARIA BRUCIATORE 190BM2G Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare la manopola A 3 Svitare le viti B e smontare il cruscotto C 4 Allentare la vite D 5 Estrarre la boccola E e sostituirla con quella adatta al tipo di gas util izzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Serrare la vite D 7 Rimontare il cruscotto C e la manopola A ad operazione ultimata 21 IDM 39615801800 tif Italiano SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare la manopola
138. tet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintrachtigt wird 2003 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird 1 Deutsch C139615800_1 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN FUR DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von beson derem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegiedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zumGe brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist inte graler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzi piert um Personen die zu dessen Handha bung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des P roduktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende An weisungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor
139. tilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto un Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici BH Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare C139615800_1 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applicata direttamente sull apparecchiatura In essa sono ri portati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo az Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas as Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b gt Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola b5 Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento
140. to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information neces sary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly disposed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting English 1DM 39603309200 tif Lifting equipment A Means of transport IDM 3960200180 tif 14 C139615800_1 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe Dress FX VISIIZZNIA 7 i IDM 39615801200 tif INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages mustbe considered right from production of the genera layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organi
141. trada en la figura 6 Apretar el tornillo D 7 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 8 Para concluir reinstale el panel de mandos B y el mando A C139615800_1 fm Espafiol 2811 st mm gt 3711 mm 1DM 39615801600 tif 20 C139615800_1 fm SOSTITUCION DE PIEZAS El RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de cambiar eventuales piezas del aparato active todos los dispositivos de seguridad previstos e informe oportunamente tanto el personal encar gado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cierre las llaves de alimenta ci n del gas y del agua desconecte la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador del apara to e impida el acceso a todos los dispositivos que podr an provocar una vez activados p otenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguridad y la salud de las personas En caso de que sea necesario cambiar alg n componente de teriorado s rvase exclusivamente de recambios originales Se declina toda responsabilidad en caso de da os a personas o componentes provocados por el uso de recambios no originales o de opera ciones extraordinarias que puedan modificarlos re quisitos de seguridad sin la aut orizaci n del constructor Para solicitar componentes nuevos observe las indicaciones mencionadas en el cat lo go de recambios SUSTITUCI N INYECTOR QUEMADOR P
142. ud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re I j P3 quieren de una competencia t cnica precisa o de una 139615800 Espanol capacidad especial deben ser efectuadas exclusiva mente por personal calificado y con experiencia reco nocida y adquirida en elsector espec fico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos tra bajados respecto de cualquier fen meno de contami naci n esnecesar io limpiar proliiamente los elementos que entran en contacto directa o indirecta mente con los alimentos y las zonas aleda as Efec tuar estas oper aciones utilizando exclusivamente productos detergentes para uso alime nticio evitando absolutamente el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las per sonas Dichas operaciones deber n efectuarse cada vez que se estime oportu no y al final de cada utiliza ci n Al concluir cada uso controlar que los mandos queden en posici n de desactivaci n y las l neas de alimenta ci n desconectadas En caso de per odos prolongados de inactividad ade m s de desconectar todas las l neas de alimentaci n es necesario limpiar prolijamente todas las partes inter nas y externas del equipo y del ambiente circunstante de conformidad con las indicaciones suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requier
143. um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeachtung oben stehen der Forderung kann schwerwiegende Gefahren f r Si cherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Dokumen tation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen ver traut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorge sehenen Verwendungszwecke ein Der missbrauchli che Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen C139615800 Deutsch und finanzielle Verluste hervorrufen Samtliche Wartungsarbeiten die prazise Fachkennt nisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qua lifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jegli cher Form der Kontamination der Nahrungsmittel m s sen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die an grenzenden Zonen akkurat gereinigt werden Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmit telzwecke eingesetzt werden Entflammbare Mittel oder Produkte die gesundheitssch dliche Stoffe ent halten sind absolut zu ver meiden Die betreffenden
144. un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Antes de llenar la cuba verificar mediante el man do A que el grifo de descarga est cerrado Controlar que el nivel de agua no descienda ja m s a un nivel inferior respecto del m nimo indi cado B Despu s del uso la cuba deber ser vaciada por completo y limpiada rw Precauci n advertencia No utilice el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la es tructura del aparato mismo La temperatura programada debe ser siempre superior a 65 C para evitar el riesgo de proliferaci n bacteriana en el interior de las cubetas MANTENIMIENTO IDM 39615801000 tif RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de maximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado per mitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad Ir Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mante D nimiento activar todos los dispositivos de segu ridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar las llaves de alimentaci n del gas y del agua desconectar
145. usge f hrt werden Das Ger t wird mit einer Be triebsspannung von 230 V 1 N geliefert ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und Fl Block in der Nahe des Ger ts installieren 2 Den Schalter B abziehen 3 Drehen Sie die Sch rauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Die Schutzabdeckung E entfernen 5 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste F des Ge rats anschlieRen Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigenschaf 17 IDM 39603612100 tif Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu ganglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein ten mindestens Typ HO7RN F entsprechen und dessen Betriebstemperatur mindestens 80 C be tragt Mi wicntia Bei der Ausf hrung des Anschlusses be sonders auf den Neutral und Schutzleiter achten 6 Die Schutzabdeckung E wieder anbringen 7 Die Zugentlastung G festziehen 8 Nach beendetem Vorgang die Blende D wie der anbringen Deutsch WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhr schlauch der Wa
146. ving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Water drain knob for draining the water from the well B Burner control knob for lighting turning off and regulating the relative burner and pilot light and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully C Ignition button lights the burner pilot light D Well filling button for filling the cooking well with water Temperature dial Off marker 1DM 39615800500 tif English SWITCHING THE APPLIANCE ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 while keeping button B pressed to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to light the burner Turning off 1 Tur
147. vocare rischi alla sicu rezza e alla salute delle persone che interagi scono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costru zione Scopo di queste informazioni qu ello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzio comunque insostituibile La sicurezza anche nelle D per prevenire qualsiasi rischio La prudenza amp E Li C139615800 mani di tutti gli operatori che interagiscono con l ap parecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicu rezza Non manomettere non eludere n on eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu r ecare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in pa rticolare quelle relative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi p revisti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari capa Itali
148. xtract the bushing E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 6 Tighten the screw D 7 Replace the control panel C and the knob A on completion of the operation 21 IDM 39615801800 tif English C139615800_1 fm REPLACEMENT OF THE PILOT LIGHT INJECTOR To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws B and remove the control panel C 4 Unscrew the union D 5 Remove the nozzle E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 6 Retighten the union D 7 Replace the control panel C and the knob A on completion of the operation IDM 39615801900 tif DECOMMISSIONING THE APPLIANCE Basse This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic English components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments 22 C139615800_1 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel Seite 1 ALLGEMEINES 228 Sends o 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN ee 4 SZSICHERHEIT en D 6 1 TEIL amp 4 GEBRAUCH UND BETRIEB ee 7 ARTS Seat ee AM a 10 e DEFEKTE a trend liti 12 7 H
149. z d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et ap pliquer l indicateur b43 sur la plaque d identi A fication en correspondance des donn es du gaz d utilisation C2 IDM 39614600100 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique ind i quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Frangais INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION GENERALE DE L APPAREIL L appareil BAIN MARIE a t con u et fabr ique En fonction des e xigences d utilisation l appareil pour la restauration professionnelle et sert pour r est r alis en plusieurs versions voir figure chauffer les aliments au bain marie O O brondi x IDM 39615800100 tif Organes principaux A Cuve en acier inox B Manette de commande du br leur pour r gler l alimentation du gaz au br leur A C Manette de vidange de l eau pour vacuer l eau contenue dans la cuve D D Bouton d allumage pour allumer le br leur E Bouton de remplissage de la cuve pour remplir la cuve d eau F Raccord alimentation du gaz pour raccorder l ali mentation du gaz Voir Fiche des raccordements E au fond du manuel C IDM 39615800200 tif C139615800_1 fm Frangais 4 C139615800_1

ES FR DE GB IT BAGNOMARIA "GAS" "GAS" BAIN

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