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0G0FA0 1G0FA0 2G0FA0 2G0FA0A 1G0FA0B 2G0FA0B

1. XI
2. SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgeklebten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Geratekenndaten B Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor ss j schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor as lt lt E s m schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird A G keine Haftung bernommen F Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor A E schriften auf Gem den geltenden Bestimmun B gen installieren und nur in gut bel fteten R umen A IDM 39614500500 tif betreiben G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie OPTIONALES ZUBEHOR Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Glatte Bratplatte B Gerillte Bratplatte C Reduzierflammenschutzscheibe D Einbausatz f r die Montage auf Unterschrank siehe Seite 13 E Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 13 IDM 39603609000 tif 5 Deutsch SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung un
3. IDM 39614500800 tif INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes Frangais 3 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox 4 Ex cuter toutes les op rations d entretien 5 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air 8 C139608802 fm CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de l appa reil suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro duits d tergents pour usage alimentaire ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises ah Attention Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut voir informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fer mer l
4. Prima della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti verifiche 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 2 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 15 15 3 Verificare la regolare accensione e combustio ne dei bruciatori di piano 4 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 10 5 Verificare il corretto funzionamento della termo coppia di sicurezza 6 Verificare che non vi siano perdite di gas 7 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utilizzo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti Italiano REGOLAZION I 8 RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione
5. UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gastyp des rtlichen Gaswerks durchgef hrt wor den Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkle ber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die D sen der Kochstellenbrenner austau schen siehe S 18 3 Die D sen der Z ndflammenbrenner der Koch stellenbrenner austauschen siehe S 19 4 Die Kleinstellung beim vollgesicherten Gasven til einstellen siehe S 16 5 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn mit dem neuen Auf kleber um den verwendeten Gastyp anzuzeigen H Wichtig O O OOOO Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 39603601220 tif TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GERATS Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgefuhrt werden um den Be triebszustand jeder einzelnen Komponente zu berpr fen und eventuelle Anomalien zur er mitteln In dieser Phase ist es besonders wich tig dass samtiche Sicherheits und Hygienema nahmen vorschriftsm ig einge halten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kontrol len durchzuf hren 1 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu b
6. 105 125 20 s 1 9 E 70 175 41 1 9 105 125 20 3 1 9 70 125 20 gt 1 9 70 185 41 E 1 9 110 125 20 3 1 9 70 175 41 1 9 105 175 41 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 2 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 3 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 i 1 9 105 125 20 1 9 70 195 41 1 9 2 115 125 20 1 9 70 175 41 1 9 105 125 20 3 1 9 70 165 41 1 9 105 125 20 1 9 70 165 41 E 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 2 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 1 9 105 125 20 gt 1 9 70 175 41 1 9 105 5 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula cion del minimo 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum Tornillo de regulacion del minimo Ne CT39608802 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracter sticas gas Potere calorifero inferiore Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m i Group Gas type Wobbe index MJ m aaa a game Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inferieur Hi SANS Type de gaz Maex Wobbe MJ m 2 Poder calor fico i
7. 25 C et 55 C L quipement lectrique peut tre expos a une temp rature jusqu a 70 C a condi tion que le temps d exposition ne soit pas sup rieur a 24 heures S il n est pas possible de respecter une ou plusieurs des conditions parmi celles num r es indispen sables pour le fonctionnement correct de l quipe ment lectrique il faut fixer au moment de l tablissement du contrat les solutions suppl men taires qui pourraient tre adopt es pour cr er les conditions les plus appropri es par exemple com posants lectriques sp cifiques appareils de conditionnement etc ye UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important O L incidence des accidents d rivant de Putilisa tion d appareils d pend de beaucoup de fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pen dre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comporte ments des utilisateurs Ceux ci non seule ment devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire la premi re utili sation mais ils devront simuler quelques ma noeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement com me pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances dif f rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispositifs de s curit s
8. Chiudere il rubinetto per garantire condizioni di sicurezza rl II p L E IDM 39614500800 tif INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe Italiano 3 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox 4 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 5 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e la sciare alcune fessure per la circolazione dell aria 8 C139608802 fm CONSIGLI PER L USO AI fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza ah Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di manu tenzione
9. Deutsch Frangais Espanol Ed 0 04 2011 3142361 C139608802 fm CONTENTS ref chapters 4 1 t PART OMAN DO O N and PART de age GENERAL INFORMATION i 2 TECHNICAL INFORMATION 4 SAFETY zur 6 USE AND OPERATION ze 7 SERVICING ousssoudausonssosssszusscovsppukawsqutapisqayasopuntspastusqaasss 9 FAULT suits pidamos e 11 HANDLING AND INSTALLATION 12 ADJUSTMENTS kuu li 322 2er 16 REPLAGING PARTS scene are 18 ANNEXES eu dilatati tala esse I XI NII A Adjusting gas control valve minimum setting 16 Adjusting top burner primary air 17 Adjustments recommendations for 16 Appliance and constructor identification 3 Appliance general description 4 Appliance installation 13 Appliance lengthy downtimes 8 Appliance testing 15 Appliances in banks assembly 13 Assembly appliances in banks 13 C Checking gas pressure 10 Cleaning instructions 9 Cleaning the hob burners and accessories 10 Constructor and appliance identification 3 Controls description 8 Conversion of gas supply 15 D Decommissioning and scrapping the appliance 19 Description of controls 8 F Faults troubleshooting 11 GGas connection 14 Gas control valve minimum setting adjustment 16 Gas pressure checking 10 Gas supply conversion 15 Gas tap greasing 17 Gas check
10. manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la Te partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tres importantes ou pour indiquer certaines caract ristiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apres ry Attention Indique qu il faut adopter des comportements appropri s pour ne pas mettre en p ril la san t et la s curit des personnes et ne pas pro voquer de dommages conomiques BH important Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger C139608802 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz ay Pression du gaz as Type d vacuation des fum es B Plaque d identification b Mod le de l appareil b2 Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Num ro de s rie bs Indice de
11. Controlar el encendido y la combusti n de los quemadores de la encimera 4 Controlar y si fuera necesario regular la pre 15 si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 10 5 Controlar el perfecto funcionamiento del termo par de seguridad 6 Controlar que no haya p rdidas de gas 7 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes Espa ol E ci o ce o REGULACIONES 8 RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de efectuar cualquier tipo de regula ci n activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al perso nal operativo como al que se encuentra en zona pr xima En especial cerrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas REGULACI N M NIMO GRIFO CON V LVULA DE SEGURIDAD GAS Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es diferente de aqu l
12. To test the system make the following checks 1 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 2 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 15 15 3 Check that the hob burners are igniting correct ly and their combustion 4 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see pages 10 5 Check that the safety thermocouple is working correctly 6 Check that there are no gas leaks 7 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements English C139608802 fm ADJUSIMENIS EN RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS important Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent ac cess to all devices which might cause un expected health and safety hazards if turned on ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING important O This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce
13. actividad productiva y las operaciones de mante USO Y FUNCIONAMIENTO nimiento no deben contener agentes contami nantes ni corrosivos cidos sustancias qu micas sales etc ni ser capaces de penetrar o entrar en contacto con los componentes el c tricos Durante el transporte y almacenamiento la tem peratura del ambiente debe estar comprendida entre 25 y 55 C No obstante los equipos el c tricos pueden ser expuestos a una temperatura de hasta 70 C siempre que el tiempo de expo sici n no supere 24 horas De no ser posible la observancia de una o m s de una de las condiciones indicadas como indispensa bles para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos deber n indicarse durante la fase con tractual inicial las soluciones adicionales a adoptar a fin de alcanzar las condiciones m s adecuadas por ejemplo componentes el ctricos espec ficos aparatos de acondicionamiento etc RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos factores que no siempre se logran prevenir y controlar Al gunos accidentes pueden depender de facto res ambientales no previsibles otros dependen sobre todo de los comportamien tos de los usuarios stos adem s de hallar se autorizados y adecuadamente documentados cuando sea necesario a pro p sito del primer uso deber n simular algu nas maniobras a fin de identificar los
14. n desconectadas En caso de preverse un prolongado per odo de inactividad del aparato efectuar una cuidadosa limpieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de la manera indica da por el fabricante y desconectar todas sus l neas de alimentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos ni material inflamable en proxi midad del aparato C139608802 fm ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A LOS EQUIPOS EL CTRICOS Los equipos el ctricos han sido proyectados y fa bricados en conformidad con lo dispuesto por las respectivas normas vigentes Dichas normas consi deran las condiciones de funcionamiento seg n el ambiente circunstante En la lista se indican las condiciones necesarias para el correcto funcionamiento de los equipos el ctricos La temperatura ambiente no debe ser inferior a 5 C La humedad relativa debe estar comprendida en tre el 50 medida a 40 C y el 90 medida a 20 C El ambiente de instalaci n no debe ser fuente de interferencias electromagn ticas ni de radiacio nes rayos X l ser etc El ambiente no debe comprender zonas con con centraci n de gases o polvos potencialmente ex plosivos ni zonas sujetas a riesgo de incendio Los productos y materiales utilizados durante la
15. r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 6 Den Schlauch D die Schaltblende B und die Schalter A wieder anbringen IDM 39608801000 tif AURERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GERATS Bei der AuBerbetriebnahme mussen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Gerat und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht Zuganglich sind Damit das Gerat keine Gefahr fur Personen und fur die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl ssigkeiten Schmiermittel Ole usw abgelassen werden Das Gerat in einem nicht leicht zuganglichen geeig neten Bereich abstellen der mit geeigneten Mitteln abgegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren 46 Bei der Verschrottung die Komponenten in Abhan gigkeit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und fur ihre getrennte Entsorgung nach den einschlagigen geltenden gesetzlichen Bestimmun gen sorgen A Nicht biologisch abbaubare gt 3 Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den Deutsch C139608802 fm CUCINA FUOCHI APERTI OPEN BURNER RANGE GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN CUISINI RE FEUX VIFS COCINA FUEG
16. 80 G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 AT n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 BE 112E 3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 25 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 BG II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 1n2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 H gt G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 n2H3B P G20 20 4 150 41 IS 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 1n2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 a G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 CZ II2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 DE IIPELL3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 20 4 165 41 1 3 95 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 DK II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 EE II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 ES I12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 Fl 1I2H3B P G20 20 4 150 41 IS 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 IRS 55 FR 1I2E 3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 25 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 GB II2H3 G20 20 4 150 41 153 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 1n2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 R G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 HR II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 HU I3B P VII Tabella iniett
17. AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar IDM 39603612000 tif das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se deber instalar el equipo a una distancia igual o su perior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especificacio nes vigentes en el pa s de uso IDM 39608800400 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mand
18. C139608802 fm REPLACING THE TOP BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the pipe D 5 Remove the nozzle E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 6 Replace the pipe D the control panel B and the control knobs A IDM 39608801000 tif DECOMMISSIONING AND SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it 46 When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal requirements Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the relevant laws English C139608
19. SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparecchiatura B Pericolo di scottatura fare attenzione alle su perfici calde C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressione E sulle parti interne RR sa D Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente orione lt lt de alle normative in vigore ed utilizzare solo in am A G bienti bene areati F Pericolo generico richiama l attenzione sul rispet to delle norme Si declina ogni responsabilit per il B mancato rispetto delle norme di installazione e A messa in funzione IDM 39614500500 tif G Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa C fans a ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piastra bistecchiera liscia B Piastra bistecchiera rigata C Piastra di riduzione D Kit per installazione su vano vedi pag 13 E Kit per installazione a ponte vedi pag 13 IDM 39603609000 tif 5 Italiano C139608802 fm SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Italiano Il costruttore i
20. Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas A 2 Cambie los inyectores de los quemadores de plano v ase pag 18 3 Cambie los inyectores de los testigos piloto de los quemadores de plano v ase p g 19 4 Disponer en el m nimo el grifo con v lvula de seguridad gas v ase p g 16 5 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificaci n y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento IDM 39603601220 tif PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 2 Controlar que el gas de red corresponda al del funcionamiento del equipo y en caso contrario efectuar la respectiva transformaci n v ase p g 15 3
21. all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on At the end of each session of use and whenever CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important O O O O Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only necessary clean The hob see page 10 The top burners see page 10 The accessories see page 5 The appliance and the surrounding environment see page 9 Every 100 working hours have skilled au thorised personnel carry out the following op erations A check on the gas pressure and system tightness Acheckon the efficiency of the safety ther mocouple Greasing of the gas tap see page 17 IX Caution warning i Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 2 Rinse surfaces with drinking water and dry 3 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 4 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the
22. attention Safety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied to the appliance itself with care paying special attention to those relat ing to safety Take care not to knock or drop the appli ance during transport handling and installa Never tamper with elude eliminate or by tion to avoid damage to its components C139608802 fm English pass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc umentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved deter gents Never use corrosive or flammable clean ing products or products which contain any s
23. attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinet to alimentazione gas ed impedire l accesso a tut ti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso cau sando danni alla sicurezza e alla salute delle per sone Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessita pulire Il piano di cottura vedi pag 10 bruciatori di piano vedi pag 10 Gli accessori vedi pag 5 L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 9 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da operatori esperti e autorizzati le seguenti ope razioni Controllo pressione gas e tenuta impianto Verifica efficienza termocoppia di sicurezza Eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 17 PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uo mo necessario prestare particolare cura a tutto ci che riguarda l igiene e mantenere costantemen te pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circo stante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia chiudere sempre il rubinetto alimentazione gas e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per
24. de prueba en f brica y despu s de ha ber efectuado la transformaci n de la alimentaci n v ase p g 15 Antes de efectuar esta regulaci n se deber ve rificar que la presi n del gas de ali mentaci n corresponda al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase ta bla en la parte conclusiva del manual Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Una vez efectuada la regulaci n sellar el torni llo con pintura 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A Espa ol IDM 39608800600 tif 16 C139608802 fm REGULACI N AIRE PRIMARIO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes 4 Afloje el tornillo D y eleve el soporte quema instrucciones dor E hasta topar 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Para concluir apriete el tornillo D y restablez 2 Retirar el mando A ca las condiciones iniciales de funcionamiento 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B IDM 39608800700 tif ENGRASAR DEL GRIFO GAS Para efectuar esta operacion aplicar
25. diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installa Gli impegnarsi a soddisfare questi requisiti de ti ed efficienti utilizzatori oltre ad vono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio Italiano C139608802 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono di sposti i comandi per attivare le funzioni principali A Manopole comando bru ciatore di piano per ac cendere spegnere e regolare il bruciatore di piano corrispondente potenza minima Indice bruciatore Indice bruciatore potenza massima i IDM 39614500600 tif ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI DI PIANO Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in sen so antiorario pos 1 ed accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della ter mocoppia 4 Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola in senso antiorario per regolare la potenza della fiamma fino al valore minimo Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore 2 La spia pilota rimarr accesa per successive riaccensioni del bruciatore 3 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 4
26. kW si x a TL AKW GkW 4kW 6kW 6kW Organes principaux A Plan de travail en acier inox B Manettes de commande des br leurs fourneau D pour r gler l alimentation du gaz des br leurs C Br leurs fourneau en fonte maill e ils peuvent fournir des puissances variables en fonction de leur dimension D Raccord alimentation du gaz pour raccorder lali mentation du gaz IDM 39608800100 tif DONN ES TECHNIQUES Voir tableaux et lt Fiche des raccordements gt la a fin du manuel C139608802 fm Frangais C139608802 fm DISPOSITIFS DE S CURIT M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fer mer le raccordement la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme 1 Attention V rifier quotidiennement que les dispositifs de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appliqu s A Plaque d identification du fabricant et de l appa de reil B Risque de br lure attention aux surfaces chaudes C Risque g n rique pen
27. leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 Gas G30 G31 28 30 37 6 IE 12H3 G20 20 6 E G30 G31 28 30 37 6 IT 1I2H3 G20 20 6 gt G30 G31 30 6 LT II2 H3B P G20 20 6 i LU I2E G20 20 6 G30 G31 30 6 LV II2H3B P G20 20 6 a G30 G31 30 6 MT I3B P G30 G31 30 6 NL II2L3B P G25 25 6 G30 G31 30 6 NO II2H3B P G20 20 6 PL I2E G20 20 6 G30 G31 28 30 37 6 PT 12H3 G20 20 6 G30 G31 30 6 II2E3B P G20 20 6 G30 G31 30 6 RO II2H3B P G20 20 6 G30 G31 30 6 H2L3B P G25 20 6 G30 G31 30 6 SE II2H3B P G20 20 6 G30 G31 30 6 II2H3B P G20 20 6 a G30 G31 28 30 37 6 112H3 G20 20 6 G30 G31 30 6 SK II2H3B P G20 20 6 G30 G31 30 6 II2H3B P G20 20 6 TR G30 G31 28 30 37 6 112H3 G20 20 6 a 1 Paese Land Country Pays Pais Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 3 Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 4 Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los quemadores 5 quelo pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores el piloto 125 20 1 9 70 175 41 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 B 1 9 105 125 20 1 9 70 175 41 i 1 9 105 175 41 E 1 9
28. los requerimientos espec ficos de uso v a da para la preparaci n y cocci n de alimentos en el se figura sector de la restauraci n profesional 4kW GkW 4kW 6kW 6kW rganos principales A Encimera fabricada en acero inox C B Mandos de control quemadores de plano para a regular la alimentaci n de gas de los quemadores C Quemadores de plano realizados en fundici n es maltada pueden proporcionar potencias variables en funci n de sus dimensiones D Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali mentaci n del gas IDM 39608800100 tif DATOS TECNICOS Espanol 4 C139608802 fm DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad bloquea la alimenta ci n del gas al apagarse la llama 1 Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizaciones fi jadas en el equipo de A Placa de identificac
29. pulire le parti dellapparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo ah Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 2 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 3 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 4 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare mate riale abrasivo o utensili taglienti 5 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 6 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura Italiano la 2 3 4 5 6 PULIZIA PIANO DI COTTURA BRUCIATORI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indicato Smontare lo spartifiamma A e il bruciatore B Pulire accuratamente il bruciatore e lo sparti fiamma e verificare che i suoi fori non siano ostruiti Effettuare periodicamente la pulizia dell asola d accensione sul bruciatore Pulire il piano di cottura Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie Asciugare le superfici e rimontare i componenti ah Cautela Avvertenza Non versare acqua o far cadere sporcizia all interno del bruciatore per non provocare il malfu
30. una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richie sta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non diri gere getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura C139608802 fm AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L EQUIPAGGIAMENTO ELETTRICO L equipaggiamento elettrico stato progettato e co struito secondo quanto previsto dalle norme vigenti in materia Queste norme tengono in considerazio ne le condizioni di funzionamento in base all am biente circostante L elenco riporta le condizioni necessarie per il cor retto funzionamento dell equipaggiamento elettrico La temperatura ambiente non deve essere infe riore a 5 C L umidit relativa deve essere compresa tra il 50 rilevata a 40 C e il 90 rilevata a 20 C L ambiente di installazione non deve essere fon te di disturbi elettromagnetici e di radiazioni rag gi X laser ecc L ambiente non deve presentare zone con con centrazione di gas e polveri potenzialmente esplosivi e o a rischio di incendio prodotti e i materiali utilizzati durante l attivit produttiva e le fasi di manutenzione non devono contenere agenti conta
31. une attention toute particuli re celles sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les rac cordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires re quises par les lois en vigueur pour viter la contamina tion des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque ap pareil ou sous ensemble en tra ant les coordonn es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre obstru es IDM 39603612000 tif La mise en place doit tre faite une distance de la pa roi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux nor mes et aux sp cifications en vigueur dans le pays FR Neil Q Ba EN A A q L gt 4 ES pra IDM 39608800400 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser
32. verificar que los orificios no est n obstruidos 3 Efectuar peri dicamente la limpieza de la ranura de encendido del quemador 4 Limpiar la encimera 5 Limpiar los accesorios despu s del uso utilizando un desengrasante adecuado Se aconseja efec tuar el lavado en lavavajillas 6 Secar las superficies y reinstalar los componentes ah Precauci n advertencia Cuidar no derramar agua ni introducir suciedad en el quemador ya que ello provocar a el mal funcionamiento del quemador mismo o la obstrucci n del inyector Para efectuar esta operaci n aplicar las siguien tes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el table ro de instrumentos B 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de pre si n 5 Conectar el man metro E a la toma de pre si n F IDM 39608800200 tif CONTROL DE LA PRESION DEL GAS 6 Volver a abrir la llave de alimentacion del gas 7 Encender todos los quemadores situar los man dos en la posici n de llama maxima v ase pag y verificar que la presi n indicada corresponda a los valores expuestos en la tabla que aparece al fi nal del manual 8 Apagar el quemador cerrar la llave de alimenta ci n gas y desconectar el man metro 9 Restablecer las condiciones iniciales una vez con cluida la operaci n IDM 39608800300 tif Espanol 10 C1
33. 12 Encendido y apagado quemadores de plano 8 Engrasar del grifo gas 17 Enlace gas 14 Equipo y fabricante identificaci n 3 Equipo descripci n general 4 Equipo instalaci n del 13 Equipo per odo prolongado de inactividad del 8 Equipo prueba de funcionamiento 15 Equipos en bater a montaje 13 F Fabricante y equipo identificaci n 3 Fin de la vida til y desguace del aparato 19 G Gas control de la presi n del 10 Gas enlace 14 Grifo gas engrase del 17 Identificaci n fabricante y equipo 3 Informaciones previas 2 Instalaci n del equipo 13 Instalaci n y desplazamiento recomendaciones para el 12 Inyector testigo piloto quemador de plano cambio 19 L Limpieza aparato 9 Limpieza de encimera quemadores y accesorios 10 Llave con v lvula de seguridad gas regulaci n m nimo 16 Mandos descripci n 8 Mantenimiento recomendaciones para efectuar el 9 M nimo llave con v lvula de seguridad gas regulaci n 16 Modalidad para requerir asistencia 3 Montaje de equipos en bater a 13 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 8 Presi n del gas control de la 10 Prueba de funcionamiento del equipo 15 Q Quemador de plano cambio inyector testigo piloto 19 Quemador de plano regulaci n aire primario 5 Quemadores de plano encendido y apagado 8 R Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 9 Recomen
34. 30 6 125 20 1 9 70 BG 1I2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 I12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 H gt G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 1n2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 CY G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 CZ II2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 DE II2ELL3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 20 6 195 41 1 9 115 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 DK II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 EE II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 ES 112H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 FI 1I2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 FR H2E 3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 25 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 GB 112H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 gt 70 I12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 GR G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 HR II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 HU I3B P IX CT39608802 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 8110 Table of top burner injectors 9110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 8110 Tableau des injecteurs du br
35. 39608802 fm AVERIAS 6 B SQUEDA DE AVERIAS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Olor de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n Cerrar el grifo de alimentaci n del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende El testigo piloto no se mantiene encendido La llama presenta color amarillo Presencia de aire en las tuber as debida a un per odo prolongado de inactividad El termopar no se ha calentado sufi cientemente Quemador sucio Insistir con la operaci n de encendido Insistir con la operaci n de encendido Limpiar el quemador Dificultad para girar el mando de control del quemador 244 Malfuncionamiento de la llave con v lvula de seguridad gas BE Importante Contactar el servicio de asistencia Espafiol C139608802 fm DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA IN
36. 802 fm CUCINA FUOCHI APERTI OPEN BURNER RANGE GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN CUISINI RE FEUX VIFS COCINA FUEGOS ABIERTOS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION OGOFAO 1GOFAO 2GOFAO 2GOFAOA 1GOFAOB 2GOFAOB IT Italiano English Deutsch Frangais Espanol Ed 0 04 2011 3142361 C139608802 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel 1 TEIL O 0 DOA Q N 2 TEIL de Seite ALEGEMEINES sms ee 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 4 SICHERHEIT zu cine dents 6 GEBRAUCH UND BETRIEB curia 7 WARTUNG scsi een 9 DEFEKTE Hana 11 HANDHABUNG UND INSTALLATION 12 EINSTEELLUNCEN serios een His 16 AUSTAUSCH VON BAUTEILE 18 ANLAGEN trata Du as none I XI SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ger ts 4 Allgemeine Sicherheitshinweise 6 Anfordern Kundendienst 3 Auspacken und Verpackung 12 Ausschalten und Einschalten die Kochstellenbrenner 8 Au erbetriebnahme und Verschrottung des Ger ts 19 Austausch der D se des Kochstellenbrenners 18 Austausch der D se des Z ndflammenbrenners des Kochstellenbrenners 19 Austausch von Bauteilen Empfehlungen f r den 18 B Bedienelemente Beschreibung 8 Beschreibung der Bedienelemente 8 D D se des Z ndflamme
37. C et d monter le tableau de les lorsque l op ration est termin e commandes B IDM 39608800700 tif GRAISSAGE DU ROBINET A GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 7 Graisser le c ne F le remettre dans son loge 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz ment et le tourner plusieurs fois 2 Enlever la manette A 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en 3 D visser les vis C et d monter le tableau de surplus commandes B 9 Remonter le c ne F et la calotte E 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 10 Remonter le tableau de commandes B et les 5 Extraire le c ne F manettes A lorsque l op ration est termin e 6 Nettoyer le c ne F et son logement IDM 39608800800 tif 17 Francais REMPLACEMENT DE PIECES 9 RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES Avant d effectuer tout remplacement activer tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s a tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s pro voquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des composants us s utiliser exclusivement des pi ces de rechan ge d origine Le fabricant d cline toute respons
38. C139608802 fm CUCINA FUOCHI APERTI OPEN BURNER RANGE GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN CUISINI RE FEUX VIFS COCINA FUEGOS ABIERTOS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION OGOFAO 1GOFAO 2GOFAO 2GOFAOA 1GOFAOB 2GOFAOB IT Italiano English Deutsch Frangais Espanol Ed 0 04 2011 3142361 C139608802 fm INDICE rif 1 1 PARTE O NO O Q N 22 PARTE de capitoli INFORMAZIONI GENERALI INFORMAZIONI TECNICHE SICUREZZA nee USO E FUNZIONAMENTO MANUTENZION GUASTI SOSTITUZIONE PARTI ALLEGATI MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE REGOLAZIONI INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento bruciatori di piano 8 Accessori a richiesta 5 Accessori piano di cottura e bruciatori accessori 10 Allacciamento gas 14 Apparecchiatura e costruttore identificazione 3 Apparecchiatura collaudo 15 Apparecchiatura descrizione generale 4 Apparecchiatura dismissione e demolizione 19 Apparecchiatura inattivit prolungata 8 Apparecchiatura installazione 13 Apparecchiature in batteria montaggio 13 Aria primaria bruciatore di piano regolazione 17 Assistenza modalit di richiesta 3 Awvertenze di sicurezza per l equipaggiamento elettrico 7 Avvertenze generali di sicure
39. CORDEMENTS 2GOFAOA FICHA DE ENLACES 2G0FA0A m 105 4 we ID Riz R1 2 UNI ISO 711 UNI ISO 7 1 24 kW 24 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Rife UNI ISO YA 24 KW IDM 39608801300 tif CT39608802 fm Modello Model Modelle Modele Modelo Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Quemadoresdeplano 8110 6 kW Min 1 9 kW 2GOFAOB N 6 36 3 81 m h 4 43 m8 h 2 84 Kg h 2 80 Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 2GOFAOB CONNECTION CARD 2GOFAOB ANSCHLUSSSCHEMA 2GOFAO0B FICHE DES RACCORDEMENTS 2GOFAOB FICHA DE ENLACES 2GOFAOB 105 laal ho We Riz RUZ UNI ISO 7 1 UNI 150 7 1 36 kW 36 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Rife UNI ISO 771 36 kW IDM 39608801300 tif VI CT39608802 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 480 Table of top burner injectors 80 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 980 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 880 Tabla inyectores quemador de plano 980 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar oe 4 g 5 6 QnminkW p 7 mbar oe 8 G30 G31 30 4 100 20 IRS 55 AL II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3
40. DM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore e Italiano C139608802 fm INFORMAZIONI GENERAL RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne A cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono auto rizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i destinatari delle informazioni devono leggerle attentamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono es sere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigen ze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio
41. ERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes la parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado por el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones de ben leerlas atentamente y aplicarlas de mane ra rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de car cter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas adem s de da os eco n micos Conservar este manual durante toda la vida til del D equipo en un lugar conocido y f cilmente accesible E ci O co co o ce o a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo Espa ol 2a parte contiene todas las informaciones ne cesarias para destinatarios homog neos esto es todos lo
42. M 3960200180 tif u IDM 39603611900 tif 12 C139608802 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 39603612000 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not designed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with
43. NECTION CARD OGOFAO ANSCHLUSSSCHEMA 0G0FA0 FICHE DES RACCORDEMENTS 0G0FA0 FICHA DE ENLACES 0G0FA0 RIZ UNI ISO 7 12 kW R1 2 UNI ISO 7 1 12 kW R1 2 UNI ISO 7 1 12 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas IDM 39608801100 tif CT39608802 fm Bruciatori di piano Top burners Consumo gas Gas consumption nr Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Gasverbrauch Consommation de gaz Modelle Quemadoresdeplano Qn kW Consumo de gas Mod le 80 4 kW 110 6 kW Modelo Min 1 3 kW Min 1 9 kW G20 G25 G30 1GOFAO N 1 N 3 22 2 33 m3 h 2 71 m h 1 73 Kg h 1 71 Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 1GOFAO CONNECTION CARD 1GOFAO ANSCHLUSSSCHEMA 1GOFAO FICHE DES RACCORDEMENTS 1GOFAO FICHA DE ENLACES 1GOFAO 70 i pa 70 24 3 E Ri RUIZ UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 Z2 KW 22 kW Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas UNI ISO YA 22 KW IDM 39608801200 tif Allacciamento Gas CT39608802 fm Modello Bruciatori di piano Top burners Consumo gas Gas consumption Model Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Gasverbrauch Consommation de gaz Modelle Quemadoresdeplano Qn kW Consumo de gas Mod le 110 6 kW Modelo Min 1 9 kW G20 G25 G30 G31 1G0FA0B SCHEDA ALLACCIAMENTI 1G0FA0B CONNECTION CARD 1GOFAOB ANSCHLUSSSCHEMA 1G0FA0B FICHE DES RACCO
44. NES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter bestimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe bestimmt sondern enthalten s mtliche zum Gebrauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung au torisiert sind w hrend der gesamten vorgese henen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen dazu aufgefordert diese aufmerk sam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen DE Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren fur die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Schaden zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zuganglichen Ort auf damit es imme
45. NS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa A tions n cessaires aux destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires a ceux qui sont autoris s a interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seulement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attenti vement les indications et les appliquer de fa Gon rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o l on doit le consulter Fran ais 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homoge nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s
46. Neil Q Ba EN A A q L gt 4 ES pra IDM 39608800400 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39608800500 tif Italiano Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione su vano H Kit per installazione a ponte IDM 39614501300 tif ALLACCIAMENTO GAS Importante Chi autorizzato ad effettuare tale operazione deve possedere capacit ed esperienza acqui D sita e riconosciuta nel settore specifico dovr C139608802 fm eseguire l allacciamento a regola d arte e tene re conto di tutti i requisiti normativi e legislati vi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr veri ficare attr
47. OS ABIERTOS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION OGOFAO 1GOFAO 2GOFAO 2GOFAOA 1GOFAOB 2GOFAOB IT Italiano English Deutsch Frangais Espanol Ed 0 04 2011 3142361 C139608802 fm AND r f chapitres 4 1 PARTIE OMAN DO Q N 2 PARTIE de age INFORMATIONS G N RALES i gt INFORMATIONS TECHNIQUES 4 S CURIT asus 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRE TIEN essen 9 PANNE S aiee ninad a ee er 11 MANUTENTION ET INSTALLATION 12 FC SAC A A 16 REMPLACEMENT DE PI CES 18 ANNEXE O quid ilaele 1 XI INDEX ANALYTIQUE Accessoires sur demande 5 Alimentation transformation 15 Allumage et extinction br leurs fourneau 8 Appareil et fabricant identification 3 Appareil description g n rale 4 Appareil essai 15 Appareil inutilisation prolong e 8 Appareil mise en place 13 Appareil nettoyage 9 Appareils en batterie montage 13 Assistance demande 3 Avertissements de s curit pour l quipement lectrique 7 B Br leur fourneau remplacement de la buse veilleuse pilote 19 Br leurs fourneau allumage et extinction 8 Buse veilleuse pilote du br
48. RA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque O In fase di demolizione selezionare tutti i compo nenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenziato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia _ Importante Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano C139608802 fm CUCINA FUOCHI APERTI OPEN BURNER RANGE GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN CUISINI RE FEUX VIFS COCINA FUEGOS ABIERTOS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION OGOFAO 1GOFAO 2GOFAO 2GOFAOA 1GOFAOB 2GOFAOB IT Italiano English
49. RDEMENTS 1GOFAOB FICHA DE ENLACES 1G0FA0B Il LE R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 24 kW 24 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas R1 2 UNI ISO 7 1 24 kW IDM 39608801200 tif III CT39608802 fm Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Quemadoresdeplano 280 4 kW 2110 6 kW Min 1 3 kW Min 1 9 kW 2GOFAO N 2 N 4 32 3 39 m h 3 94 m h 2 52 Kg h 2 49 Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G0FA0 CONNECTION CARD 2GOFAO ANSCHLUSSSCHEMA 2G0FA0 FICHE DES RACCORDEMENTS 2G0FA0 FICHA DE ENLACES 2G0FA0 105 laal ho We Riz RIZ UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 32 kW 32 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Rife UNI ISO 771 32 KW IDM 39608801300 tif IV CT39608802 fm Modello Model Modelle Modele Modelo Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Quemadoresdeplano D80 4 kW Min 1 3 kW 2GOFAOA N 6 24 2 54 m h 2 95 m h 1 89 Kg h 1 86 Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI 2G0FA0A CONNECTION CARD 2G0FA0A ANSCHLUSSSCHEMA 2GOFA0A FICHE DES RAC
50. STALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se g n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las infor maciones necesarias para efectuar la carga y descar ga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad de y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas o de gancho de capacida
51. TS Der Gasherd mit offenen Flammen der im Folgen Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen den als Ger t bezeichnet wird wurde zum Zuberei Versionen hergestellt siehe Abbildung ten und Garen von Speisen in Restaurantbetrieben projektiert und konstruiert 4kW 6KW 4kW 6kW 6kW D Hauptorgane A Kochmulde aus Edelstahl C B Schalter der Kochstellenbrenner zum Einstellen der Heizleistung der Kochstellenbrenner C Kochstellenbrenner aus emailliertem Gusseisen Heizleistung von Gr e abh ngig D Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszufuhr IDM 39608800100 tif TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs fm C139608802 Deutsch 4 C139608802 fm SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planm igen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein w hrend Installation und An schluss ggf weitere erg nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschl gi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu ffnen oder abzusperren B Sicherheits Thermoelement stellt die Gasabfuhr ab wenn die Flamme erlischt ry Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren
52. a in pi versioni vedi figura La cucina fuochi aperti d ora innanzi definita appa recchiatura stata progettata e costruita per la pre parazione e cottura di alimenti nell ambito della 6 kW si x a TL AkW 6KW 4kW 6kW 6kW Organi principali A Piano di cottura realizzato in acciaio inox B Manopole comando bruciatori di piano servono per regolare l alimentazione gas dei bruciatori C Bruciatori di piano realizzati in ghisa smaltata possono fornire potenze variabili in funzione della loro dimensione D Attacco alimentazione gas serve per allacciare l alimentazione del gas IDM 39608800100 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al i manuale fm C139608802 Italiano C139608802 fm DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegamento alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma ah Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicu rezza siano perfettamente installati ed efficienti
53. abili t pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pieces de re change qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions requises de s curit sans son autorisation Pour la demande de composants suivre les indications re port es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la grille A 3 Enlever le br leur B C139608802 fm 4 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau a la fin du manuel 5 Repositionner le br leur et la grille IDM 39608800900 tif Frangais 18 C139608802 fm REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 D monter le tuyau D 5 Enlever la buse E et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 6 Remonter le tuyau D le tableau de comman des B et les manettes de commande A IDM 39608801000 tif ELIMINATION ET DEMOLITION DE L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op r
54. ansport 12 Troubleshooting 11 U Unpacking and packaging 12 Use recommendations for 7 Use useful advice for 9 Useful advice for use 9 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks O 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified Lai English GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translat A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the As well as ad
55. ate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English e ye DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Top burner control knob turns on and off and regu lates the corresponding top burner Rear burner Front burner Minimum power Full power marker marker A IDM 39614500600 tif SWITCHING THE TOP BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap i 2 Press the knob A and turn it anti clock wise pos 1 to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the minimum setting D off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off 2 The pilot light will remain on to al
56. ations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un dan ger pour les personnes et l environnement il faut d brancher et rendre inutilisables toutes les sour ces d alimentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement presents lubrifiants hui les etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportu n ment d limit e pour viter son acc s a quicon que O Lors de la d molition s lectionner tous les compo sants en fonction de leurs caract ristiques chimi ques et effectuer la collecte diff renci e en respectant les lois en vigueur en la mati re important Ne pas vacuer dans l atmosph re des pro duits non biod gradables huiles lubrifian tes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re Fran ais C139608802 fm CUCINA FUOCHI APERTI OPEN BURNER RANGE GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN CUISINI RE FEUX VIFS COCINA FUEGOS ABIERTOS MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION OGOFAO 1GOFAO 2GOFAO 2GOFAOA 1GOFAOB 2GOFAOB IT Italiano English Deutsch Frangai
57. attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizio ni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la tra sformazione dell alimentazione vedi pag 15 Prima di effettuare questa rego lazione necessario verificare che la pres sione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stesso tipo di gas vedi tabella in fondo al manuale C139608802 fm Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 6 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata IDM 39608800600 tif Italiano 16 C139608802 fm REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel
58. averso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e interporre un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione del gas Importante II rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso Italiano IDM 39603601210 tif 14 C139608802 fm TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire gli ugelli dei bruciatori di piano vedi pag 18 3 Sostituire gli ugelli delle spie pilota dei bruciato ri di piano vedi pag 19 4 Regolare il minimo sul rubinetto valvolato gas vedi pag 16 5 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso Importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento IDM 39603601220 tif COLLAUDO APPARECCHIATURA Importante
59. cheren Betrieb unerl s slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a2 Geratekategorie az Gastyp a4 Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Geratemodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bo Produktfamilie n b410 Gastyp b 1 Angabe der Leistung Kw b42 Gasverbrauch b43 Testgasanzeige b44 Baujahr C Testgasschild c4 Gastyp C gt Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus wahlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen fur die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardab zug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichend das Schild C zu entfernen und die Anzeige B13 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwende ten Gas vorgesehen sind B by bs bs br IDM 39614500100 tif DE KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r samtliche anfallenden Be darfsfalle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind Deutsch TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER
60. chtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen 10 IDM 39608800500 tif Deutsch C139608802 fm Fur die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungssatze lieferbar G Einbausatz f r die Montage auf Unterschrank H Einbausatz f r Bruckenmontage IDM 39614501300 tif GASANSCHLUSS O u a Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgefuhrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen wen O O O OOOO Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und sein Zustand offen oder geschlossen muss sofort erkennbar sein IDM 39603601210 tif Deutsch 14 C139608802 fm
61. cifique d intervention Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la piece La veilleuse pilote ne s allume pas La veilleuse pilote ne reste pas allum e Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Le thermocouple n est pas suffisamment chaud Insister avec l allumage Insister avec l allumage La flamme est jaune Br leur sale Nettoyer le br leur Difficult de rotation de la manette de commande du br leur 244 Mauvais fonctionnement du robinet gaz de s curit Contacter le service de assistance Francais C139608802 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION important O O Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur em ballage sur appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les infor
62. d adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas Espa ol IDM 39603309200 tif Dispositivos de elevacion Medios de transporte IDM 3960200180 tif DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION IDM 39603611900 tif 12 C139608802 fm INSTALACI N DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras m viles de construcci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los residuos de producci n tambien debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higienicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena VENTILACI N DEL
63. d Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzes anforderungen ber cksichtigt sondern auch die Regeln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Be dienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber auf merksam durch und halten Sie sich insbe de sondere an die Sicherheitshinweise ci o co o o ce s o Deutsch Bei Transport Handhabung und Installation vorsichtig zu Werke gehen damit das Gerat nicht herabf llt oder St e erleidet und sei ne Komponenten besch digt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Do kumentation kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein einige Probeman ver zu simu lieren um sich mit den Bedie
64. daciones para efectuar la sustituci n de las piezas 18 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 16 Recomendaciones para el desplazamiento y la instalaci n 12 Regulaci n aire primario quemador de plano 16 Regulaci n m nimo grifo con v lvula de seguridad gas 16 Regulaciones recomendaciones para efectuar las 16 S Seguridad dispositivos de 5 Se alizaciones de seguridad e informaci n 5 Sustituci n inyector testigo piloto quemador de plano 19 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 18 T Testigo piloto quemador de plano cambio inyector 19 Transformaci n alimentaci n 15 Transporte 12 U Uso consejos para el 9 Uso recomendaciones de 7 V Ventilaci n del ambiente 13 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor va Espa ol INFORMACIONES DE CARACTER GEN
65. dant le lavage de l appareil c A ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi E ces int rieures a a GU D Danger generique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect i des normes Installer conform ment aux normes REC vic en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien J EEEE s E88 i G IDM 39614500500 tif Fi a r es gt F Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes lt Nous d clinons toute responsabilit B pour le non respect des normes d installation et de mise en service gt G Marquage CE indique que l appareil est conforme la norme 8588588 ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Plaque grille viande lisse B Plaque grille viande nervur e C Plaque de r duction D Kit pour installation lt sur soubassement gt voir page 13 E Kit pour installation lt en pont gt voir page 13 IDM 39603609000 tif 5 Francais SECURITE NORMES DE S CURIT Le fabricant lors de la conception et de la fabri cation a fait tr s attention aux aspects qui peu vent provoquer des risques la s curit et la sant des personnes qui interagissent avec l ap pareil Non seulement il a respect les lois en vi gueur ce sujet mais il a adopt toutes les r gl
66. dazioni per la manutenzione 9 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 12 Raccomandazioni per la sostituzione parti 18 Raccomandazioni per le regolazioni 16 Regolazione aria primaria bruciatore di piano 17 Regolazione minimo rubinetto valvolato gas 16 Regolazioni raccomandazioni per le 16 Ricerca guasti 11 Rubinetto gas ingrassaggio 17 Rubinetto valvolato gas regolazione minimo 16 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 Sicurezza e informazione segnali di 5 Sicurezza dispositivi di 5 Sollevamento e movimentazione 12 Sostituzione parti raccomandazioni per la 18 Sostituzione ugello bruciatore di piano 18 Sostituzione ugello spia pilota bruciatore di piano 19 Spegnimento e accensione bruciatori di piano 8 Spia pilota bruciatore di piano sostituzione ugello 19 T Trasformazione alimentazione 15 Trasporto 12 U Ugello bruciatore di piano sostituzione 18 Ugello spia pilota bruciatore di piano sostituzione 19 Uso consigli per 9 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 13 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione I
67. del empleo de piezas de recambio no ori ginales y o de intervenciones extraordinarias ejecu tadas sin la autorizaci n del fabricante que puedan reducir los niveles de seguridad Para efectuar el pedido de componentes aplicar las instrucciones expuestas en el cat logo de piezas de recambio CAMBIO INYECTOR DEL QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar la rejilla A 3 Extraer el quemador B 4 Desenroscar el inyector C y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 5 Reinstalar el quemador y la rejilla IDM 39608800900 tif Espafiol 18 C139608802 fm SUSTITUCI N INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Retirar el tubo D 5 Extraer el inyector E y sustituirlo por otro que sea adecuado para el tipo de gas utilizado v ase tabla al final del manual 6 Reinstalar el tubo D el panel de mandos B y los mandos de control A IDM 39608801000 tif FIN DE LA VIDA UTIL Y DESGUACE DEL APARATO Al cesar la vida util del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para imp
68. dem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Kochmulde siehe S 10 die Kochstellenbrenner siehe S 10 die Zubeh rteile siehe S 5 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 9 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Si cherheits Thermoelements Schmierung des Gashahns siehe S 18 ii Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 2 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 3 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Wasser strahl gereinigt werden 4 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermit teln und spitzen Gegenst nden vermieden werden 5 Essensreste m ssen so schnell wie m glich ent fernt werden bevor sie eintrocknen und hart wer den 6 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf ei nigen Ger tefl chen bilden k nnen Deutsch E ci O co o ce o REINIGUNG DER KOCHMULDE BRENNER UND ZUBEH RTEILE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Brennerdeckel A und Brenne
69. dig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordinaten aufge RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39603612000 tif zeichnet werden Installieren Sie das Gerat in einem Abstand von minde stens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Temperatu ren von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installationsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausfuhren IDM 39608800400 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenwande die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Gerat mit den Schrauben und Muttern D E anschlieBen 7 Entfernen Sie berfl ssige Di
70. dure has been carried out see page 15 Before making this adjust ment check that the gas supply pres sure is the same as the rated pressure for the type of gas in use see table at back of manu al To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the injector D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 After making the setting seal the screw with paint 6 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation English IDM 39608800600 tif 16 C139608802 fm ADJUSTING TOP BURNER PRIMARY AIR To carry out this operation proceed as follows 4 Undo the screw D and lift the burner support 1 Turn off the gas supply tap E as far as it will go 2 Pull off the knob A 5 Tighten the screw D and restore the initial 3 Undo the screws C and remove the control conditions when the operation is complete panel B IDM 39608800700 tif GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat 1 Turn off the gas supply tap and turn it a few times 2 Pull off the knob A 8 Pull off the cone F to remove the excess grease 3 Undo the screws C and remove the control 9 Replace the cone F and the cap E pane
71. e robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en causant des dommages la s curit et la sant des personnes Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La table de cuisson voir page 10 Les br leurs fourneau voir page 10 Les accessoires voir page 5 L appareil et ce qui l entoure voir p 9 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op rations suivantes Contr le de la pression du gaz et de l tan ch it de l installation V rification de l efficacit du thermocouple de s curit Le graissage du robinet du gaz voir page 17 e NETTOYAGE DE L APPAREIL Etant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention a tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres fil importante Avant de commencer le nettoyage toujours fermer le robinet d alimentation du gaz et laisser refroidir l appareil Il est galement recommand 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil ah Attention Ne pas utiliser de produits qui contien
72. ed at 20 C The place of installation must not be a source of electromagnetic interference and radiation X rays lasers etc The room must not have areas with concentra tions of gas or powders which are potentially ex plosive and or represent a fire hazard The products and materials used during produc tion and maintenance must not contain contami USE AND OPERATION nants or corrosives acids chemicals salts etc and must not be able to penetrate and or come into contact with the electrical components During transport and storage the ambient tem perature must be between 25 C and 55 C How ever the electrical equipment may be exposed to a temperature of up to 70 C provided the expo sure time does not exceed 24 hours If itis not possible to comply with one or more of the conditions listed essential for correct operation of the electrical equipment agreement must be reached in the contract concerning the additional features required to create the most suitable condi tions e g special electrical components air condi tioning equipment etc RECOMMENDATIONS FOR USE important N The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropri
73. edir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obstaculo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deberan desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los l quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros O Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter s ticas qu micas y eliminarlos de manera diferenciada en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Importante No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Espa ol CT39608802 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Bruciatori di piano Top burners Consumo gas Gas consumption ee Kochstellenbrenner Br leurs fourneau Gasverbrauch Consommation de gaz Modelle Quemadoresdeplano On kW Consumo de gas Modele 9110 6 kW Modelo Min 1 9 kW G20 G25 G30 x G31 OGOFAO N 2 12 1 27 m8 h 1 48 m h 0 95 Kg h 0 93 Kg h SCHEDA ALLACCIAMENTI OGOFAO CON
74. efinizione della zona di installazione chi e autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igienici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite IDM 39603612000 tif Effettuare l installazione a una distanza dalla parete non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministe riale n 74 12 04 96 UNICIG 87 23 FR
75. el fabri cante ha prestado especial atenci n a los facto res que pueden provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interac t an con el equipo Adem s del respeto de las le yes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pruden cia es de todas maneras insustituible La seguri dad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en es pecial observar aquellas relativas al dispo sitivo de seguridad Durante su transporte desplazamiento e instalaci n se debe impedir que el aparato sufra golpes o ca das a fin de evitar que sus componentes se da en Est absolutamente prohibido alterar eludir eli minar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma pue de determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse documentado adecuadamente es conveniente simular algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relati vos al encendido y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos pre
76. erpr fen 2 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und neh men Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor sie he S 15 3 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung der Kochstellenbrenner ordnungsgem erfolgen 4 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei mini 15 maler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe S 10 5 berpr fen Sie die einwandfreie Funktionsf hig keit des Sicherheits Thermoelements 6 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 7 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer gege benenfalls auf angemessene Weise in den Gebrauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzes vorschriften erforderlich sind Deutsch C139608802 fm EINSTELLUNGEN 8 EMPFEHLUNGEN FUR DIE EINSTELLUNGEN Wichtg Vor jeder Regulierung an den Einstellungen m ssen samtliche vorgesehenen Sicher heitsvorrichtungen aktiviert werden ber legen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he be findlichen Personen auf angemessene Wei se zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorr
77. ersonen verursachen k nnten Ersetzen Sie bei Be darf Komponenten die Verschlei erscheinungen zei gen verwenden Sie dabei ausschlie lich Originalersatzteile Es wird jede Haftung f r Personen oder Komponentensch den abgelehnt die entstehen wenn keine Originalersatzteile verwendet werden oder nicht planmafige vom Hersteller nicht autorisierte Ein griffe vorgenommen werden welche die Sicherheit be eintr chtigen k nnen Entnehmen Sie bitte dem Ersatzteilkatalog die notwendigen Informationen zur Bestellung von Ersatzteilen AUSTAUSCH DER D SE DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfah ren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Topftr gerrost A entfernen 3 Den Brenner B herausziehen 4 Schrauben Sie die D se C heraus und erset zen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gas typ geeigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Brenner und Topftr gerrost wieder einsetzen ci o co o o ce s o IDM 39608800900 tif Deutsch 18 C139608802 fm AUSTAUSCH DER D SE DES Z NDFLAMMENBRENNERS DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 SchlieRen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus montieren Sie die Blende B ab 4 Den Schlauch D ausbauen und 5 Nehmen Sie die D se E heraus und ersetzen Sie sie mit dem f
78. erwenden WARTUNG EMPFEHLUNGEN FUR DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus ir Vorsicht Achtung Vor jedem Wartungseingriff m ssen s mtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen akti viert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gas hahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine un vorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Perso nen verursachen k nnten REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden weni O O OOOO Schlie en Sie vor jeder Reinigungsarbeit immer den Gashahn und lassen Sie das Ge r t abk hlen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Gerateteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel Folgende Elemente sind nach je
79. es de la bonne technique de fabrication gt Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs faire tres attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irremplacable La s curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es C139608802 fm Frangais dans ce manuel et celles appliqu es directe ment en particulier respecter celles concer nant la s curit Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au cours des op rations de transport manu tention et installation pour viter d endom mager ses composants Ne pas modifier ne pas luder ne pas li miner ou by passer les dispositifs de s curi t install s Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curi t et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment a la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les commandes en particulier celles relatives a lal lumage et l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des person nes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s parti culi res
80. essure gauge E to the pressure 9 Restore the initial conditions after completing test point F the operation 6 Turn the gas supply tap back on IDM 39608800300 tif English 10 C139608802 fm FAULT 6 TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alles and malfunctions which might occur during use Smell of gas The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or Occasional leak because flame has gone out skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite La spia pilota non rimane accesa Air in pipelines due to long period out of use The thermocouple has not warmed up enougn Make more attempts to light the flame Make more attempts to light the flame The pilot light goes out The flame is yellow Clean the burner Burner control knob is stiff Gas control valve malfunction 244 Contact the after sales service ye English E ci O co o ce o HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION important N W
81. f de CONTR LE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 7 Allumer tous les br leurs tourner les manettes o 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz sur la position de flamme maximum voir page 8 2 Enlever la manette A et v rifier que la pression indiqu e soit conforme 3 D visser les vis C et d monter le tableau de aux valeurs voir tableau la fin du manuel commandes B 8 teindre les br leurs d connecter le manom 4 D visser la vis D de la prise de pression tre et r tablir les conditions initiales lorsque 5 Raccorder le manom tre E la prise de pres l op ration est termin e sion F C139608802 fm 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz IDM 39608800300 tif Frangais 10 C139608802 fm NNN StS 6 DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations reportees ci apres ont pour but d aider l identification et a la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par Odeur de gaz Fuite occasionnelle due a Pextinction de la flamme Putilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particuli res ils doivent donc tre ex cut s exclu sivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp
82. gas ay Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola bg Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Norma di riferimento bg Numero certificato CE bo Tipo famiglia prodotto a b40 Tipo di gas b44 Potenza dichiarata kW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Data di costruzione C Targa gas collaudo c Tipo di gas c2 Pressione gas L installatore dovr scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovr contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di iden tificazione in corrispondenza dei dati del gas di uti lizzo IDM 39614500100 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA ristorazione professionale In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia tura prodott
83. gned and constructed for pre The appliance is produced in several versions to paring and cooking foods in the professional cater meet varying user requirements see diagram AKW GkW 4kW Main Parts A Hob in stainless steel B Top burner control knobs regulate the gas supply to the top burners C Top burners in enamelled cast iron the power they are able to supply varies depending on their size D Gas supply connection for connection of the gas supply IDM 39608800100 tif TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual E C139608802 English 4 C139608802 fm SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out IX Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs provid ed A Nameplate with manufacturer and appliance da F ta B Burn hazard watch out for hot surfaces C General hazard when washing the appliance do not point pressu
84. goria Kategorie Category Categorie Categoria Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula cion del minimo quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo del piloto VIII CT39608802 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 8110 Table of top burner injectors g110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 8110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 9110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar oe 4 g 5 6 QnminkW p 7 mbar oe 8 G30 G31 30 6 125 20 1 3 70 AL II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 AT n2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 BE 112E 3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 25 6 175 41 1 9 105 G30 G31
85. hen handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations Must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for trans port The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Be fore lifting check the position of the load s centre of gravity important O When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe English IDM 39603309200 tif Lifting devices Means of transport ID
86. hiatu ra per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni eco nomici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza ricono sciuta e acquisita nel settore specifico di inter vento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i fenome ni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostan ze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si ri scontra una ragionevole necessit e in ogni mo do alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione indi viduali guanti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di pro dotti detergenti Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i brucia tori siano spenti con le manopole comando di sattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata
87. i n fabricante y aparato B Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes C C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no JE E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi de intervencidn leer atentamente el manual fans dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo miele lt dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente aireados AA ETA F Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece B A sidad de respetar las normas Se declina toda res an ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento G Marcado CE indica que el aparato re ne los requi sitos establecidos por la normativa LIL ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Plancha de cocci n lisa B Plancha de cocci n ranurada C Plancha de reducci n D Kit para la instalaci n en mueble v ase p g 13 E Kit para la instalaci n de puente v ase p g 13 IDM 39603609000 tif 5 Espanol ci o co o o ce gt o Espa ol SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n
88. i pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en cau sant des dommages la s curit et la sant des personnes R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transfor mation de l alimentation voir page de pag 15 Avant d effectuer ce r glage v rifier que la pression du gaz d ali mentation soit conforme la valeur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Apr s le r glage sceller la vis avec du vernis 6 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e Frangais IDM 39608800600 tif 16 C139608802 fm R GLAGE DE L AIR PRIMAIRE DU BR LEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 4 Desserrer la vis D et lever le support du br 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz leur E jusqu a la but e 2 Enlever la manette A 5 Serrer la vis D et r tablir les conditions initia 3 D visser les vis
89. ichtungen die bei ih rer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Sch den f r die Sicherheit und die Gesundheit von Personen verursa chen k nnten EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL wen O OOOO O Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Pr fgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasum stellung siehe S pag 15 Vor dieser Einstellung muss man sicherstellen dass der Druck im Gasnetz dem f r die jeweilige Gasart vorgeschriebenen Nenn druck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Die D se D herausziehen und durch die f r die verwendete Gasart geeignete D se ersetzen sie he die Tabelle am Ende des Handbuchs 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss der Einstellung mit Lack 6 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen Deutsch IDM 39608800600 tif 16 C139608802 fm EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise montieren Sie die Blende B ab verfahren 4 Die Schraube D lockern und die Brennerhalte 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn rung E bis zum Anschlag anheben 2 Den Schal
90. iento con las operaciones de mantenimiento programado previstas por el fabricante Un mante nimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones mayor duraci n de servicio y un man tenimiento constante de los requisitos de seguri dad ah Precauci n advertencia Antes de efectuar cualquiera operaci n de man tenimiento activar todos los dispositivos de se guridad previstos y evaluar la conveniencia de informar oportunamente tanto al personal ope rativo como al que se encuentra en zona pr xi ma En especial cerrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el acceso a todos los disposi tivos que en caso de ser activados podr an pro vocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas LIMPIEZA APARATO Atendida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de comenzar a efectuar cualquier in tervenci n de limpieza cerrar siempre el grifo de alimentaci n del gas y dejar enfriar el equipo Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 9 Siempre al final del servicio y cada vez que
91. ing pressure 10 General description of appliance 4 Greasing the gas tap 17 H Handling and installation recommendations for 12 Handling and lifting 12 Identification of constructor and appliance 3 Information for the reader 2 Installation and handling recommendations for 12 Installation of the appliance 13 Instructions cleaning 9 L Lengthy downtimes of appliance 8 Lifting and handling 12 N Nozzle of top burner pilot light replacement 19 O Optional accessories 5 P Packaging and unpacking 12 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for adjustments 16 Recommendations for handling and installation 12 Recommendations for replacing parts 18 Recommendations for servicing 9 Recommendations for use 7 Replacement of parts recommendations for 18 Replacing the top burner nozzle 18 Replacing the top burner pilot light nozzle 19 Room ventilation 13 S Safety and information signs 5 Safety and information signs relating to 5 Safety devices 5 Safety regulations 6 Safety wamings for electrical equipment 7 Safety devices for 5 Safety regulations for 6 Service procedure for requesting 3 Servicing recommendations for 9 Switching the top burner on and off 8 T Technical data 4 Testing of the appliance 15 Top burner pilot light nozzle replacement 19 Top burner replacing pilot light nozzle 19 Top burner switching on and off 8 Tr
92. inige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Beschr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzunehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Si cherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen befol gen und die Beschreibung der Bedienelemen te sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Gerat ist mit Bedienele menten zur Aktivierung der E Brenner Brenner wichtigsten Funktionen aus i gestattet Lu Anzeige Anzeige A Schalter des Kochstel Ausschaltung Z ndflammenbrenner lenbrenners zum Ein und Ausschalten des ent sprechenden Kochstellen brenners Anzeige max Leistung Leistung IDM 39614500600 tif EIN UND AUSSCHALTEN DER KOCHSTELLENBRENNER Z ndung A rn 1 Offnen Sie den Gashahn lt SITA N 2 Den Schalter A niederdr cken und ent EE gt mu gegen demUhrzeigersinndrehen Pos 1 Gee 77 und die Z ndflamme z nden XL AS 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Se VOIE kunden lang gedr ckt damit das Thermo element in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel im Gegenuhrzei ge
93. ktiviert und die Anschlussleitungen abgetrennt sein m ssen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet wer den alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Herstellers gr ndlich reinigen und alle Versor gungsleitungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st n dige Anwesenheit des Bedienungspersonals er forderlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts rich ten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materia lien in der N he des Ger ts aufbewahren C139608802 fm SICHERHEITSHINWEISE ZUR ELEKTRISCHEN AUSR STUNG Die elektrische Ausr stung wurde nach Ma gabe der geltenden einschlagigen Bestimmungen pro jektiert und konstruiert Die Bestimmungen ziehen die Betriebsbedingungen auf Grundlage der jewei ligen Umgebung in Betracht Die Liste f hrt die Bedingungen auf die fur den ord nungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung erf llt sein m ssen Die Raumtemperatur darf 5 C nicht unterschreiten Die relative Feuchte muss zwischen 50 bei 40 C und 90 bei 20 C betragen Die Installationsumgebung darf keine Quelle elektromagnetischer St rungen und Strahlungen R ntgenstrahlen Laserstrahlen usw sein Die Umgebung darf keine Bereiche mit Konzen trationen explosionsf higer Gase oder St ube und oder mit Brandgefahr aufweisen Die zur Produktionst tigkeit und
94. l B 10 Replace the control panel B and the knobs A 4 Undo the screws D and extract the cap E on completion of the operation 5 Pull off the cone F 6 Clean the cone F and its seat IDM 39608800800 tif 17 English REPLACING PARTS 9 RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac tivate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to all devices which might cause unexpected health and safety hazards if turned on If work parts have to be replaced use original spare parts only The manufacturer de clines all responsibly for injury or damage to com ponents due to the use of non original parts or extraordinary work on the appliance which may modify the safety requirements without the manu facturer s authorisation When ordering compo nents follow the instructions provided in the parts catalogue REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE 4 Unscrew the nozzle C and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 5 Replace the burner and the grid To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Remove the grid A 3 Extract the burner B A o co co o o ce o IDM 39608800900 tif English 18
95. las siguientes ins 7 Aplicar grasa en el cono F volver a instalarlo en trucciones su alojamiento girandolo varias veces 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso de 2 Retirar el mando A grasa 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el table 9 Reinstalar el cono F y la cupula E ro de instrumentos B 10 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el casquete de mandos B y los mandos A E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento IDM 39608800800 tif 17 Espa ol A o oO o o e o SOSTITUCION DE PIEZAS Ea RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCI N DE LAS PIEZAS Antes de efectuar cualquiera operaci n de sustitu ci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y evaluar la conveniencia de informar adecuadamente tanto al personal operativo como al que se encuentra en proximidad del equipo Ce rrar el grifo de alimentaci n del gas e impedir el ac ceso a todos los dispositivos que en caso de ser activados podr an provocar situaciones de peligro inesperado en cuanto a seguridad y salud de las personas Para sustituir componentes desgastados se deber n utilizar exclusivamente piezas de re cambio originales Se declina toda responsabilidad por da os a personas o a componentes del equipo derivados
96. les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords a rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s a rapprocher de l ad h sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l operation est termin e IDM 39608800500 tif Francais C139608802 fm Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation lt sur soubassement gt H Kit pour installation en pont IDM 39614501300 tif RACCORDEMENT DU GAZ important O La personne autoris e effectuer cette op ration devra avoir les capacit s et l ex p rience acquise et reconnue dans le sec teur sp cifique elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et te nir compte de toutes les exigences impo s es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se servir de l appa reil il faudra v rifier par un contr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau IDM 39603601210 tif de r seau et le tuyau de
97. leur fourneau remplacement 19 But du manuel 2 C Commandes description 8 Conseils d utilisation 9 Contr le de la pression du gaz 10 D D ballage et emballage 12 Demande d assistance 3 D pannage 11 Description des commandes 8 Description g n rale de l appareil 4 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 E Elimination et d molition de l appareil 19 Emballage et d ballage 12 Entretien recommandations pour 9 Essai de l appareil 15 Extinction et allumage br leurs fourneau 8 F Fabricant et appareil identification 3 G Gaz contr le de la pression 10 Graissage du robinet gaz 17 Identification du fabricant et de l appareil 3 Informations pour le lecteur 2 Installation et manutention recommandations pour la 12 Inutilisation prolong e de l appareil 8 L Levage et manutention 12 M Manutention et installation recommandations pour la 12 Manutention et levage 12 Minimum du robinet gaz de s curit r glage 16 Mise en place de l appareil 13 Montage des appareils en batterie 13 N Nettoyage de l appareil 9 Nettoyage de la table de cuisson des br leurs et des accessoires 10 Normes de s curit 6 P Pannes d pannage 11 Pression du gaz contr le 10 R Raccordement du gaz 14 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 9 Recommandations pour la manutention et l installation 12 Recommandations pour le remplacement de
98. llen Sie nach Abschluss der Operation die Anfangsbedingungen wieder her IDM 39608800300 tif Deutsch 10 C139608802 fm DEFEKTE 6 FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Gerat einem vorlaufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Gasgeruch Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Die Flamme ist gelb Brenner verschmutzt Schwierigkeiten beim Drehen des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils Den Brenner reinigen Kon
99. llo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e de l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39603309200 tif Dispositivi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione Q Y Ttaliano pere IDM 39603611900 tif 12 C139608802 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla d
100. low the burner to be re lit 3 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light 4 Turn off the knob to ensure safety IDM 39614500800 tif LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe 3 Spread a film of edible oil over the stainless riod proceed as follows steel surfaces 1 Turn off the gas supply tap 4 Carry out all the servicing procedures 2 Clean the appliance and the surrounding areas 5 Cover the appliance and leave a few gaps to al thoroughly low air to circulate C139608802 fm English 8 C139608802 fm USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended by the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved deter gents SERVICING RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements IX Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap and prevent access to
101. mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previs tos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas Antes del uso controlar que los dispositivos de seguridad est n instala dos de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisi tos deben aplicar todas las normas de segu ridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol DESCRIPCI N DE LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de control que mador de plano para en cender apagar y regular el respectivo quemador de plano ndice quemador ndice quemador ndice potencia ndice potencia m nima m xima IDM 39614500600 tif ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADORES DE PLANO Encendido N de 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y girar el mando A en sentido antihorario pos 1 y encender el testigo piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del ter mopar 4 Para encender el quemador girar el mando en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo en sentido antiho rario para regular la potencia de la llama en va lor m nimo Apagado 1 Para apagar el quemador gi
102. mations n cessaires au chargement et au d chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin con form ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz Fran ais IDM 39603309200 tif IDM 39603611900 tif 12 C139608802 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration des la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris a effec tuer ces op rations devra si n cessaire faire un lt plan de s curit gt pour sauvegarder l int grit des person nes directement impliqu es et appliquer de facon ri goureuse toutes les lois avec
103. minanti e corrosivi acidi sostanze chimiche sali ecc e non devono poter penetrare e o venire in contatto con i componenti elettrici Durante le fasi di trasporto ed immagazzinamen to la temperatura dell ambiente deve essere compresa fra 25 C e 55 C L equipaggiamento elettrico pu comunque essere esposto ad una temperatura fino a 70 C purch il tempo di esposizione non sia superiore a 24 ore Se non possibile rispettare una o pi condizioni fra quelle elencate indispensabili per il corretto fun zionamento dell equipaggiamento elettrico ne cessario concordare fin dalla fase contrattuale quali soluzioni supplementari adottare per creare le con dizioni pi adeguate ad esempio componenti elet trici specifici apparecchi di condizionamento ecc ye USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e control lare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipen dono soprattutto dai comportamenti degli uti lizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune ma novre per individuare i comandi e le funzioni principali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun disposi tivo per ottenere prestazioni
104. mittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vor gang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen i wien O OOOO Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Deutsch IDM 39603309200 tif Hubmittel IDM 3960200180 tif pere IDM 39603611900 tif 12 C139608802 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwen
105. modo indi 4 Allentare la vite D e sollevare il supporto bru cato ciatore E fino a battuta 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 5 Stringere la vite D e ripristinare le condizioni 2 Sfilare le manopole A iniziali ad operazione ultimata 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B IDM 39608800700 tif INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS Per questa operazione procedere nel modo indicato 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas sua sede e ruotarlo alcune volte 2 Sfilare le manopole A 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in aT 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B cedenza 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 9 Rimontare il cono F e la calotta E 5 Sfilare il cono F 10 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad 6 Pulire il cono F e anche la sua sede operazione ultimata IDM 39608800800 tif 17 Italiano C139608802 fm SOSTITUZIONE PARTI 9 RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sosti tuzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubi netto alimentazione gas ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati pro vocare condizioni di pericolo inatteso ca
106. n fase di progettazione e costruzio ne ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vi genti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per preveni re qualsiasi rischio La prudenza comunque in sostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparec chiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate di rettamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura durante le fasi di trasporto movimentazione e installazione per evitare di danneggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle per sone Anche dopo essersi documentati opportunamen te al primo uso se necessario simulare alcune manovre di prova per individuare i comandi e le loro funzioni principali in particolare quelle relati ve all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previ sti dal fabbricante L impiego dell apparecc
107. nbrenner des Kochstellenbrenners Austausch 19 E Ein und Ausschalten der Kochstellenbrenner 8 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil 16 Einstellung der Prim rluft des Kochstellenbrenners 16 Einstellungen Empfehlungen f r die 16 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Einstellungen 16 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 12 Empfehlungen f r die Wartung 9 F Fehlersuche 11 G Gas Anschluss 14 Gas Kontrolle Gasdruck 10 Gasanschluss 14 Gasdruck Kontrolle 10 Gashahn Einschmieren 17 Gaszufuhr Umstellung 15 Gebrauch Empfehlungen f r den 7 Gebrauch Tipps f r den 9 Ger t allgemeine Beschreibung 4 Ger t Installation 13 Ger t l ngerer Stillstand 8 Ger t Reinigung 9 Ger t Testlauf 15 Ger te in Reihenaufstellung Montage 13 H Handhabung und Hub 12 Handhabung und Installation Empfehlungen f r die 12 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 3 Hinweise zum Austausch von Teilen 18 Hinweisschilder Sicherheit und Informationen 5 Hub und Handhabung 12 Informationen f r den leser 2 Installation des Ger ts 13 Installation und Handhabung Empfehlungen f r die 12 K Kennzeichnung Hersteller und Ger t 3 Kleinstellung des vollgesicherten Gasventils Einstellung 16 Kochstellenbrenner Austausch der D se des Z ndflammenbrenners 19 Kochstellenbrenner Ein und Ausschalten 8 Kontrolle des Gasdrucks 10 Kundendiens
108. ne nel momento in cui necessario consultarlo Italiano 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni II costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante im portanza o per indicare alcune specifiche importan ti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto 1 Cautela Avvertenza Indica che necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare C139608802 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo ay Categoria apparecchiatura a3 Tipo di
109. ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience recon nue et acquise dans le secteur sp cifique d inter vention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de toute contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contien nent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n cessaire et de toute fa on apr s chaque utilisa tion de l appareil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l appareil avec des produits d tergents la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation interrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneu sement l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabri cant et d brancher toutes les lignes d alimenta tion Un op rateur doit tre constamment pr sent pendant l utilisation quotidienne de l ap
110. nelementen insbe sondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verlu ste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfor dern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt wer den Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebens mitteln in Kontakt kommen k nnen und alle um liegenden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel gegen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugli che Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggressive entflammbare oder gesundheits sch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf h ren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorge schriebene pers nliche Schutzausr stung Schutzhandschuhe Atemschutzmaske Schutz brille usw tragen Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedi enknebel dea
111. nent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc al 2 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 3 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 4 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter luti lisation de produits corrosifs ne pas utiliser de ma t riau abrasif ou d outils tranchants 5 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 6 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent se former sur certaines surfaces de l appareil Francais NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON DES BR LEURS ET DES ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 D monter la t te de br leur A et le br leur B 2 Nettoyer soigneusement le br leur et la t te de br leur et v rifier que ses trous ne soient pas obs tru s 3 Effectuer p riodiquement le nettoyage de la fente d allumage sur le br leur 4 Nettoyer la table de cuisson 5 Nettoyer les accessoires apres leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vais selle est conseill 6 Essuyer les surfaces et remonter les composants ah Attention Ne pas verser d eau ou ne pas faire tomber de salet l int rieur du br leur pour ne pas provo quer le dysfonctionnement du br leur ou l obtu ration de la buse IDM 39608800200 ti
112. nferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Keano Mm Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 gt Il G25 37 38 6988 29 25 III G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country Land Pays Pa s G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar 1 2 3 2 3 1 3 2 9 IT GB IE PT CH GR ES CZ 20 17 25 30 20 35 37 25 45 FR BE COZ 25 20 30 28 20 35 8 250 45 gt 20 17 25 20 17 25 20 17 25 DORE 42 SS OU SS gt 20 17 25 3 30 4255 94 9 DO 4255 OO x AL BG HR DK SE FI SI LV LT EE SK 20 17 25 gt gt 30 25 35 30 25 35 CY GR TR 25 20 30 30 25 35 UE gt 30 20 35 SO 25D 30 20 35 30 20 35 2 20 VS gt 28 30 20 35 37 25 45 30 28 35 30 28 35 207 1755 225 gt gt gt gt gt gt gt gt gt 20 1 25 20 ARES 30 20 35 30 20 35 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n m nima 3 Pressione massima Maximum pressure H chstdruck Pression maximum Presi n m xima
113. no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary important O O O The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance English IDM 39603601210 tif 14 C139608802 fm CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the top burner nozzles see page 18 3 Change the top burner pilot light nozzles see page 19 4 Adjust the minimum settings of the gas control valves of the burners see page 16 5 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used On completion of the operation make sure that there are no gas leaks or malfunctions IDM 39603601220 tif TESTING OF THE APPLIANCE important O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any mal functions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full
114. nzionamento del bruciatore stesso o l otturazione dell ugello y We 2 3 I 5 6 CONTROLLO PRESSIONE GAS 7 Accendere tutti i bruciatori ruotare le manopole Per questa operazione procedere nel modo in dicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas Sfilare le manopole A Svitare le viti C e smontare il cruscotto B Svitare la vite D della presa di pressione Collegare il manometro E alla presa di pres sione F Riaprire il rubinetto alimentazione gas IDM 39608800200 tif sulla posizione di fiamma massima vedi pag 8 e verificare che la pressione indicata sia confor me ai valori riportati in tabella vedi in fondo al manuale 8 Spegnere il bruciatore chiudere il rubinetto ali mentazione gas e scollegare il manometro 9 Ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata IDM 39608800300 tif C139608802 fm Italiano 10 C139608802 fm GUASTI 6 RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l identifica zione e correzione di eventuali anomalie e disfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore Odore di gas La spia pilota non si accende La spia pilota non rimane accesa Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma Presenza d a
115. ont par faitement install s et efficaces Les utilisa teurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les nor mes de s curit et lire attentivement la des cription des commandes et la mise en marche Fran ais C139608802 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande du br leur fourneau pour allumer teindre et r gler le br leur fourneau correspondant minimum Symbole br leur Symbole br leur I I maximum A IDM 39614500600 tif ALLUMAGE ET EXTINCTION BR LEURS FOURNEAU Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 pour allumer la veilleuse pilote 3 Continuer appuyer sur la manette pen dant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 pour allumer le br leur 5 Tourner graduellement la manette en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flamme jusqu a la valeur minimum Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur 2 La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 3 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 4 Fermer le robinet pour garantir les conditions de s curit
116. opting good practices for use the manual s intended readers must read it thor ed into other languages to meet legal and or com mercial requirements risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place E ci O co co o ce o throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation English 2nd part contains all the information neces sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap o pliance While users are instructed to refer to the 1st part only the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more complete picture of the information provided if necessary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below IX Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses important Indicates particularly important technical information which must not be overlooked C139608802 fm IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the b44 Rated powe
117. ori bruciatore di piano 880 Table of top burner injectors 80 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 880 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 880 Tabla inyectores quemador de plano 980 Gas G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 IE H2H3 G20 20 4 150 41 123 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 IT H2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 LT H2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 LU 12E G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 LV TI2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 MT I3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 NL II2L3B P G25 25 4 155 41 3 90 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 NO TI2H3B P G20 20 4 150 41 153 80 PL I2E G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 PT 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2E3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 RO n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2L3B P G25 20 4 165 41 1 3 95 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 SE I2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 gt G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 II2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 SK I2H3B P G20 20 4 150 41 1 9 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 112H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 TR G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 II2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 CT39608802 fm Paese Land Country Pays Pais Cate
118. os A IDM 39608800500 tif Espanol C139608802 fm Espafiol En el caso de equipos en bateria se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n en mueble H Kit para la instalaci n de puente IDM 39614501300 tif ENLACE GAS Importante El personal autorizado para ejecutar esta ope raci n debe poseer capacidad y haber adqui rido experiencia efectiva en el espec fico la conexi n deber ejecutarse res petando rigurosamente todos los requisitos establecidos por las normativas vigentes Una vez efectuada la conexi n antes de po ner en funcionamiento el aparato se deber efectuar un control general a fin de constatar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado sector IDM 39603601210 tif 14 C139608802 fm TRANSFORMACI N ALIMENTACI N El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pa s se al ndolo con el adhesivo fijado en la placa de identificaci n
119. pareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieu res Ne pas laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil C139608802 fm AVERTISSEMENTS DE S CURIT POUR L QUIPEMENT LECTRIQUE L quipement lectrique a t con u et construit conform ment aux normes en vigueur en la mati re Ces normes tiennent en consid ration les condi tons de fonctionnement selon le milieu environnant La liste reporte les conditions n cessaires pour le fonctionnement correct de l quipement lectrique La temp rature ambiante ne doit pas tre inf rieure 5 C L humidit relative doit tre comprise entre 50 relev e 40 C et 90 relev e 20 C Le lieu d installation ne doit pas tre une source de perturbations lectromagn tiques et de radia tions rayons X laser etc Le lieu d installation ne doit pas pr senter de zo nes avec concentration de gaz et de poussi res a risque d explosion et ou d incendie Les produits et les mat riels utilis s pendant le travail et les op rations d entretien ne doivent pas contenir d agents contaminants et corrosifs acides substances chimiques sels etc et ne doivent pas pouvoir p n trer dans les compo sants lectriques et ou entrer en contact avec eux Au cours du transport et du stockage la temp rature du milieu ambiant doit tre comprise entre
120. protection bg Marquage CE de conformit b7 Norme de r f rence bs Num ro certificat CE bo Type de famille de produit n b40 Type de gaz b 1 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateur du gaz d essai b44 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz c gt Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur B13 sur la plaque d identification en correspondance des donn es du gaz d utilisa tion IDM 39614500100 tif DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Fran ais INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL tauration professionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions voir figure Le fourneau feux vifs que l on appellera maintenant appareil a t concu et fabriqu pour la pr paration et la cuisson d aliments dans le domaine de la res 6
121. r B ausbauen 2 Den Brenner und den Brennerdeckel grundlich reinigen und sicherstellen dass die L cher des Brennerdeckels nicht verstopft sind 3 Regelm ig das Z ndloch im Brenner reinigen 4 Die Kochmulde reinigen 5 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 6 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen F r die richtige Montage der Brenner die Anga ben in der Abbildung beachten ir Vorsicht Achtung Darauf achten dass kein Wasser und keine Verunreinigungen in den Brenner gelangen da hierdurch die D se verstopft und die F r diesen Vorgang in der angegebenen Wei se verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Drehen Sie die Schrauben D aus dem Druck pr fpunkt 5 Schlie en Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Den Gasabsperrhahn wieder ffnen IDM 39608800200 tif Funktionsfahigkeit des Brenners beeintrach tigt werden konnte KONTROLLE DES GASDRUCKS 7 Alle Brenner zunden die Schalter in die Grof3 stellung drehen siehe Seite und dann sicher stellen dass der angezeigte Druck den Werten in der Tabelle am Ende des Handbuchs ent spricht 8 Den Brenner ausschalten den Gasabsperr hahn schlie en und das Manometer abklem men 9 Ste
122. r kW appliance It contains references and all essential b42 Gas consumption information for operating safety b43 Testing gas indicator frame A Extra nameplate b44 Date of construction as Country of use C Testing gas plate a gt Appliance category c4 Type of gas a3 Type of gas c2 Gas pressure ay Gas pressure The installer must select the plate A and apply it as Type of fume exhaust vent alongside the nameplate relating to the country of B Nameplate use and must mark the relative appliance class b4 Appliance model Type A standard fume exhaust vent Type B11 b2 Type of customisation tall fume exhaust vent b3 Constructor identification If the appliance is to be used with the same type of b4 Serial number gas as used by the constructor for testing the in bs Protection class staller has to remove the plate C and apply the in bg EC conformity mark dicator B13 against the data of the gas for use on b7 Reference standard bg EC certificate number bo Product family type b40 Type of gas the nameplate n IDM 39614500100 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault 3 English TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The open burner range referred to from now on as ing sector the appliance is desi
123. r griffbe reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Deutsch 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die fur Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten samtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls nutzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jeg liche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderun gen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikatio nen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden ah Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsicht ma nahmen erforderlich sind um die Gef hr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach sch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen C139608802 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enthalt samtliche Angaben und Hinweise die f r den si
124. raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation du gaz important Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm 14 Fran ais C139608802 fm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer les buses des br leurs fourneau voir page 18 3 Remplacer les buses des veilleuses pilote des br leurs fourneau voir page 19 4 R gler le minimum sur les robinets gaz de s curit des br leurs voir page 16 5 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis important w Lorsque l op ration est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement ESSAI DE L APPAREIL important _ Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s c
125. rar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 2 El testigo piloto permanecer encendido para los sucesivos encendidos del quemador 3 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 4 Cerrar el grifo a fin de garantizar condiciones de seguridad IDM 39614500800 tif PERIODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti 3 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida vo durante un periodo prolongado de tiempo se ble una capa delgada de aceite comestible deber n efectuar las siguientes operaciones 4 Efectuar todas las operaciones de mantenimiento 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Cubrir el aparato con una envoltura de protec 2 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad ci n y dejar peque as aberturas para que pue yacentes da circular el aire C139608802 fm Espa ol 8 C139608802 fm CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando nica mente productos detergentes previstos para uso alimentario MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo ren dim
126. ria nelle tubazioni dovu ta a prolungata inattivit La termocoppia non si riscaldata a sufficienza per tutti gli altri richiesta una precisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore speci fico di intervento Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale Insistere pi a lungo con l operazione di accensione Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco Pulire il bruciatore Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto val volato gas Importante Contattare il servizio assi stenza 244 Italiano IT m C139608802 f MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingom bri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imba
127. rised water jets at internal parts D General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure i E General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele orione lt lt vant regulations and use in well ventilated premises AA only F General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of fail 5 ure to comply with the installation and commission ing instructions G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms G A IDM 39614500500 tif fans 8588588 OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Smooth radiant plate B Ribbed radiant plate C Reduction plate D Over cupboard installation kit see page 13 E Bridge installation kit see page 13 IDM 39603609000 tif 5 English SAFETY GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction prac tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and
128. rsinn Pos 2 um den Brenner einzuschal ten 5 Den Schalter langsam entgegen dem Uhrzei gersinn drehen um die Heizleistung der Flam me auf das Minimum einzustellen D Abschattung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um den Brenner abzuschalten 2 Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgen den Z ndungen des Brenners eingeschaltet 3 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 4 um den Z ndflammenbrenner auszu schalten ES 4 Drehen Sie den Gashahn ab um die Sicher r IDM 39614500800 heitsbedingungen zu gewahrleisten L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l ngere 3 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebensmit Zeit nicht eingesetzt werden soll tel l auf die Edelstahlfl chen auf 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 4 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 2 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zo 5 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdecken hierbei nen akkurat einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen C139608802 fm Deutsch 8 C139608802 fm TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge wahrleisten sollten folgende Ratschlage befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger v
129. rueba de funcionamiento ay Categor a del equipo C1 Tipo de gas a3 Tipo de gas c2 Presi n del gas a4 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A as Tipo de salida humos al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s B Placa de identificaci n de uso y deber marcar la categor a a la cual per b4 Modelo del aparato tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 b2 Tipo de personalizaci n descarga alta b3 Identificaci n fabricante Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante b4 N mero de matr cula para la prueba de funcionamiento es necesario ex bs Indice de protecci n traer la placa C y fijar el indicador B13 en la placa bg Aprobaci n CE de conformidad de identificaci n en correspondencia con los datos b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bo Tipo de familia del producto b40 Tipo de gas del gas de uso n IDM 39614500100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado 3 Espa ol INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO La cocina fuegos abiertos que de ahora en adelan El aparato es producido en varias versiones en fun te llamaremos aparato ha sido dise ada y fabrica ci n de
130. s Espanol Ed 0 04 2011 3142361 C139608802 fm INDICE ref 1 1 PARTE OMAN DO Q N 22 PARTE de cap tulos INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL 2 INFORMACIONES DE CARACTER T CNICO 4 SEGURIDAD sisters italia riencia 6 USO Y FUNCIONAMIENTO a a 7 MANTENIMIENTO assi u uuu act 9 AVERIAS 2 2e nee name een Waele dees 11 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N 12 BEGULACIONES innen ja han role rales 16 SOSTITUCION DE PIEZAS a rr 18 ANEXOS I XI INDICE ANALITICO A accesorios bajo pedido 5 Advertencias generales sobre eguridad 6 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos Aire primario quemador de plano regulaci n 5 Alimentaci n transformaci n 15 Apagado y encendido quemadores de plano 8 Aparato limpieza 9 Asistencia modalidad para requerir 3 Aver as localizaci n 11 B B squeda de aver as 11 C cambio inyector del quemador de plano 18 Consejos para el uso 9 Control de la presi n del gas 10 D patos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 4 Desembalaje y embalaje 12 Desplazamiento e instalaci n recomendaciones para el 12 Desplazamiento y elevaci n 12 Dispositivos de seguridad 5 E Elevaci n y desplazamiento 12 Embalaje y desembalaje
131. s operadores expertos y autorizados para realizar las operaciones de desplazamien to transporte instalaci n mantenimiento repa raci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones im portantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrar a continuaci n ah Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse C139608802 fm IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el b44 Potencia declarada kW equipo reproduce todas las referencias e indicacio b42 Consumo de gas nes indispensables para la seguridad de servicio b13 Indicador gas prueba de funcionamiento A Placa complementaria b44 Fecha de fabricaci n aj Pais de uso C Placa gas p
132. s pi ces 18 Recommandations pour les r glages 16 R glage de l air primaire du br leur fourneau 17 R glage du minimum du robinet gaz de s curit 16 R glages recommandations pour les 16 Remplacement de la buse du br leur fourneau 280 4 kW 18 Remplacement de la buse veilleuse pilote du br leur fourneau 19 Remplacement des pi ces recommandations pour le 18 Robinet du gaz graissage 17 Robinet gaz de s curit r glage du minimum 16 S s curit et information signaux de 5 s curit dispositifs de 4 S curit normes de 6 Signaux de s curit et information 5 T Transformation de l alimentation 15 Transport 12 U Utilisation conseils d 9 Utilisation recommandations pour l 7 V Veilleuse pilote du br leur fourneau remplacement de la buse 19 Ventilation de la pi ce 13 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit Li Frangais C139608802 fm q NEUNER EAN INFORMATIO
133. sea necesario limpiar La encimera v ase p g 10 Los quemadores de plano v ase p g 10 Los accesorios v ase p g 5 El equipo y el medio ambiente v ase p g 9 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes operaciones Controlar presi n gas y hermeticidad del de sistema Controlar la eficacia del termopar de seguri dad Engrasar el grifo del gas v ase p g 17 1 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 2 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 3 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 4 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 5 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 6 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo Espa ol y We E ci O co o ce o LIMPIEZA DE ENCIMERA QUEMADORES Y ACCESORIOS Para efectuar esta operaci n aplicar las siguientes ins trucciones 1 Desmontar el casquete quemador A y el quema dor B 2 Limpiar esmeradamente el quemador y el casque te quemador y
134. t anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 8 M montage bei Reihenaufstellung 13 O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 13 Reinigung der Kochmulde Brenner und Zubeh rteile 10 Reinigung des Ger ts 9 S Schmierung des Gashahns 17 Sicherheitshinweise und Informationen 5 Sicherheitshinweise zur elektrischen Ausrustung 7 Sicherheitsvorrichtungen 5 T Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 15 Tipps f r den Gebrauch 9 Transport 12 Typenschild f r Hersteller und Ger t 3 U Umstellung der Gasversorgung 15 V Verpackung und Auspacken 12 Vollgesichertes Gasventil Einstellung der Kleinstellung 16 W Wartung Empfehlungen fur die 9 Z Z ndflammenbrenner des Kochstellenbrenners Austausch der D se 19 Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird ve Deutsch E ci O co o ce o ALLGEMEI
135. taktieren Sie den Kundendienst a 244 Deutsch C139608802 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG wientia Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge rat selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Gerat handha ben undinstallieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Transportmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Kom ponenten f r die Spedition ausgebaut und mit einer ge eigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unver sehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transport
136. ter A abziehen 5 Abschlie end die Schraube D festziehen und 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und wieder den urspr nglichen Zustand herstellen IDM 39608800700 tif SCHMIERUNG DES GASHAHNS Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen verfahren Sitz einsetzen und einige Male drehen 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das ber 2 Den Schalter A abziehen sch ssige Fett zu entfernen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder mon montieren Sie die Blende B ab tieren 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh 10 Abschlie end die Bedienblende B und die men Sie die Haube E heraus Schalter A wieder anbringen 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz IDM 39608800800 tif 17 Deutsch AUSTAUSCH VON BAUTEILE HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor jedem Eingriff zur Ersetzung eines Teils m ssen samtliche vorgesehenen Sicherheitsvorrichtungen ak tiviert werden berlegen Sie ob es notwendig ist das arbeitende Personal und die in der N he befindlichen Personen auf angemessene Weise zu informieren Trennen Sie vor allem den Gashahn ab und verhindern Sie den Zugang zu allen Vorrichtungen die bei ihrer Aktivierung eine unvorgesehene Gefahr hervorrufen und Schaden fur die Sicherheit und die Gesundheit von P
137. the relevant legislation regulations and specifications in the country of use IDM 39608800400 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation IDM 39608800500 tif 13 English E ci O co o ce o A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Over cupboard installation kit H Bridge installation kit IDM 39614501300 tif GAS CONNECTION important Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are
138. ubstances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as re quired by the relevant health and safety legisla tion Atthe endof each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accord ance with the manufacturer s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance C139608802 fm SAFETY WARNINGS FOR ELECTRICAL EQUIPMENT The electrical equipment has been designed and constructed in accordance with the relevant regula tions These regulations consider operating condi tions in relation to the surrounding environment The list specifies the conditions required for the cor rect operation of the electrical equipment The room temperature must not be less than 5 C Relative humidity must be between 50 meas ured at 40 C and 90 measur
139. urit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 2 V rifier que le gaz de r seau corresponde celui pour la mise en marche de l appareil et si n ces saire effectuer la transformation voir p 15 15 IDM 39603601220 tif 3 V rifier l allumage r gulier et la combustion des br leurs de table 4 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 10 5 V rifier le fonctionnement correct du thermo couple de s curit 6 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 7 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires a la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur Francais C139608802 fm REGLAGES EN RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES important Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz et emp cher l acc s tous les dispositifs qu
140. usando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componen ti usurati utilizzare esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti derivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicurezza sen za l autorizzazione del costruttore Per la richie sta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indi cato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Asportare la griglia A 3 Sfilare il bruciatore B 4 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riposizionare il bruciatore e la griglia IDM 39608800900 tif Italiano 18 C139608802 fm SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Smontare il tubo D 5 Estrarre l ugello E e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Rimontare il tubo D il cruscotto B e le mano pole di comando A IDM 39608801000 tif DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATU
141. use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 5 Remove food residues immediately before they set 6 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces English CLEANING THE HOB BURNERS AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the burner cap A and the burner B 2 Clean the burner and the flame cap thoroughly and check that the holes in it are not blocked 3 Clean the ignition slot in the burner regularly 4 Clean the hob 5 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher 6 Dry the surfaces and reassemble the compo nents IX Caution warning Never pour water or allow dirt to fall into the burner as this will cause the burner to mal function or block the nozzle IDM 39608800200 tif CHECKING GAS PRESSURE C139608802 fm To carry out this operation proceed as follows 7 Light all the burners and turn the knobs to the 1 Turn off the gas supply tap full flame setting see page then check that 2 Pull off the knob A the pressure reading complies with the values 3 Undo the screws C and remove the control provided in the table at the back of the manual panel B 8 Switch off the burner turn off the gas supply tap 4 Undo the screw D of the pressure connection and disconnect the pressure gauge 5 Connect the pr
142. vistos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden causar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectua das exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas desti nadas a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mismos contra todo fen meno de contamina ci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse utilizando exclusivamente detergentes para uso alimentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que con tengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo ca so despu s de cada uso del aparato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse siempre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformi dad con lo dispuesto por las normas vigentes so bre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos des activados y las l neas de alimentaci
143. zur Wartung ver wendeten Produkte und Materialien d rfen keine kontaminierenden und korrosiven Stoffe S u GEBRAUCH UND BETRIEB ren chemische Substanzen Salze usw enthal ten und durfen nicht mit den elektrischen Komponenten in Kontakt kommen und oder in sie eindringen Wahrend des Transports und der Lagerung muss die Umgebungstemperatur zwischen 25 C und 55 C betragen Die elektrische Ausr stung darf jedoch Temperaturen bis 70 C ausgesetzt wer den sofern dies nicht ber einen Zeitraum von mehr als 24 Stunden geschieht Sollten eine oder mehrere der genannten f r den ordnungsgem en Betrieb der elektrischen Ausr stung unabdingbaren Bedingungen nicht erf llt werden k nnen m ssen schon bei der Vertrags verhandlung die zur Schaffung der geeigneten Vor aussetzungen erforderlichen zus tzlichen Ma nahmen vereinbart werden z B Verwendung spezieller elektrischer Komponenten Installa tion von Klimager ten usw EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH rw Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steu ern sind Einige Unf lle k nnen von unvorher sehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbe halten die autorisiert sind und sich angemes sen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforderlich sein e
144. zza 6 B Bruciatore di piano regolazione aria primaria 17 Bruciatore di piano sostituzione ugello 18 Bruciatore di piano sostituzione ugello spia pilota 19 Bruciatori di piano accensione e spegnimento 8 Bruciatori accessori e piano di cottura pulizia 10 C Collaudo apparecchiatura 15 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 9 Controllo pressione gas 10 Costruttore e apparecchiatura identificazione 3 D Dati tecnici 4 Demolizione e dismissione apparecchiatura 19 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 4 Disimballo e imballo 12 Dismissione e demolizione apparecchiatura 19 Dispositivi di sicurezza 5 G Guasti ricerca 11 Identificazione costruttore e apparecchiatura 3 Imballo e disimballo 12 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 8 Ingrassaggio rubinetto gas 17 Installazione apparecchiatura 13 Installazione e movimentazione raccomandazioni per la 12 M Manutenzione raccomandazioni per la 9 Minimo rubinetto valvolato gas regolazione 16 Modalit di richiesta assistenza 3 Montaggio apparecchiature in batteria 13 Movimentazione e installazione raccomandazioni per la 12 Movimentazione e sollevamento 12 P Piano di cottura bruciatori e accessori pulizia 10 Pressione gas controllo 10 Pulizia apparecchiatura 9 Pulizia piano di cottura bruciatori e accessori 10 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccoman

0G0FA0 1G0FA0 2G0FA0 2G0FA0A 1G0FA0B 2G0FA0B

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