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es fr de gb it cucina fuochi aperti + forno open burner range + oven

1. 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 9 4 5 6 QnminkW p 7 mbar 8 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 AL II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 AT 1I2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 BE II2E 3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 25 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 BG II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 12H3 G20 20 4 150 41 1 9 80 CH G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 Y a G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 CZ II2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 50 4 85 20 1 3 45 DE II2ELL3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 20 4 165 41 1 3 95 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 DK 12H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 EE II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 ES 112H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 Fl II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 FR II2E 3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G25 25 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 GB TII2H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 GR G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 n2H3B P G
2. ER Deutsch T Technische Daten 6 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 21 Tipps f r den Gebrauch 12 Transport 16 Typenschild f r Hersteller und Ger t 4 E o o A Si eo n O Deutsch U Umstellung der Gasversorgung 19 V Verpackung und Auspacken 16 W Wartung Empfehlungen fiir die 12 Z Z ndflammenbrenner des Kochstel lenbrenners Austausch der D se 24 Zweck des Handbuchs 3 C13142900 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifische Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Personen die zu dessen Handhabung autori siert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen In formationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Pro dukt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anwei sungen dazu aufgefordert diese aufmerksam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Original in der Landessprache Italienisch z
3. 3 INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO 5 SEGURIDAD ar sn ee ee 7 USO Y FUNCIONAMIENTO 9 MANTENIMIENTO nen 12 AVERIAS sa ee ee aaa oi 14 DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N secure 16 REGULACIONES e o oa 21 SOSTITUCI N DE PIEZAS 23 ANEXOS lei i adi I XI Normas de seguridad relativas al im pacto ambiental 8 O Objetivo del manual 3 P Periodo prolongado de inactividad del equipo 11 Presi n del gas control de la 14 Prueba de funcionamiento del equipo 21 QQuemador de plano regulaci n aire primario 22 Quemador de plano cambio inyector del 23 Quemador de plano cambio inyector testigo piloto 24 Quemador de plano regulaci n aire primario 6 Quemadores de plano encendido y apagado 10 R Reactivaci n aparato 11 Recomendaciones de uso 9 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 12 Recomendaciones para efectuar la sustituci n de las piezas 23 Recomendaciones para efectuar las regulaciones 21 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 16 Regulacion aire primario quemador de plano 22 Regulaci n minimo llave con v lvula de seguridad gas quemadores del plano 21 Regulaciones recomendaciones para Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho
4. 7 Fit the lid F and secure it with the screws E 8 Replace the control panel D and the knobs B on completion of the operation IDM 39616601300 tif C139616600 fm English 20 C139616600 fm TESTING OF THE APPLIANCE important O O Before it is put into service the system must be tested to check the operating con ditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety requirements have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 2 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 3 Turn on the gas supply tap and check that the connections are right 4 Check that the mains gas is the same as that used for commissioning of the appliance and carry out the conversion procedure if necessary see page 19 5 Check that the hob burners are igniting correct ly and their combustion 6 Check the gas pressure and flow rate at mini mum and maximum settings and adjust if nec essary see page 14 7 Check that the safety device is operating cor rectly 8 Check that there are no gas leaks 9 Check that the nameplates specify the correct gas for the country of use After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary for putting the appliance into op
5. X CT3142900 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 8110 Table of top burner injectors 110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner g110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 IE 112H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 IT 1I2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 LT II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 LU I2E G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 LV II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 MT I3B P G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 NL II2L3B P G25 25 6 185 41 1 9 110 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 NO TI2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 PL I2E G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 PT 1I2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 II2E3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 RO II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 II2L3B P G25 20 6 195 41 1 9 115 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 SE II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 12H3B P G20 20 6 165 41 1 9 105 gt G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 12H3 G20 2
6. IDM 39618301700 tif SUSTITUCION MOTOR VENTILADOR 1G1FA0EV Para efectuar esta ope racion debe procederse de la manera que a continuaci n se indica 1 Cerrar la llave de ali mentaci n gas 2 Abrir la puerta del horno A 3 Desenroscar los tornil los B y desmontar el carter C 4 Desenroscar los tornil los D 5 Extraer y retirar el so porte motor E sin tirar el cable el ctrico 6 Desenchufar el conector F 7 Desmontar el ventilador G IDM 39604016500 tif 8 Desenroscar los tornil los H extraer el motor L y sustituirlo 9 Restablecer las condiciones iniciales DESGUACE DEL EQUIPO Importante Esta operaci n debe ser efectuada por opera lubricantes ni componentes no ferrosos go dores expertos los que deber n proceder res ma PVC resinas etc Estos productos deben petando las normas vigentes en materia de ser eliminados de conformidad con lo dispues seguridad del trabajo No abandonar en elam to por las respectivas normas vigentes sobre biente productos no biodegradables aceites la materia Espa ol 24 ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Modello Br leurs fourneau Consumo de Forno Potenza Donn es lectriques gas Si Model Quemadore
7. der Backofen siehe S 14 die Zubeh rteile siehe S 13 Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 13 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen fol gende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Kontrolle des Gasdrucks und der Dichtigkeit der Anlage berpr fung der Funktionsf higkeit des Sicher heits Thermoelements Kontrollieren ob der Sicherheitsthermostat ein wandfrei funktioniert Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen Schmierung des Gashahns siehe S 23 12 C13142900 fm REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden H weni O OOOO Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten stets den Gashahn schlie en die Span nungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und das Ger t abk hlen las sen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reini gungsmittel f r Lebensmittelzwecke und keine Scheuermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen ry Vorsicht Achtung Verwenden Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef
8. Utiliser pour la cuisson dans le four les guides reil suivre ces conseils sup rieurs pour les tartes et les guides inf rieurs Utiliser exclusivement les accessoires indiques pour les r tis par le fabricant Pour dorer la surface activer la resistance sup V rifier le positionnement correct de la sole du rieure et effectuer une cuisson de quelques mi four nutes sur les guides sup rieurs V rifier que la porte d inspection soit ferm e L appareil et les zones environnantes doivent Pr chauffer le four avant son utilisation tre constamment propres viter d utiliser le four avec la porte partiellement Pour le nettoyage utiliser exclusivement des pro ouverte duits d tergents pour usage alimentaire ENTRE TIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonction Apres chaque utilisation et lorsque cela s av re nement en effectuant les op rations d entre n cessaire nettoyer tien programme pr vues par le fabricant Un La table de cuisson voir page 13 bon entretien permettra d obtenir les meilleu Les br leurs fourneau voir page 13 res performances une plus longue dur e et Le four voir page 14 un maintien constant des conditions de s curit re Les accessoires voir page 13 quises L appareil et ce qui l entoure voir page 13 1 Attention Tous les 100 heures de fonctionnement faire fai a a P re par Sr rs exper ris
9. Sustituir el conmutador Importante Contactar el servicio de asistencia El aparato no alcanza la temperatura programada Termostato averiado Sustituir el termostato Importante Contactar el servicio de asistencia 15 DESPLAZAMIENTO E INSTALACION RECOMENDACIONES PARA EL DESPLAZAMIENTO Y LA INSTALACI N Importante Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo y en las instrucciones de uso La persona auto rizada para efectuar estas operaciones de ber si fuera necesario organizar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la in columidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones seg n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las in formaciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integri dad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado adecuadamente de conformidad con lo dis puesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci
10. Undo the screws D D 5 Pull off and extract the motor support E without pulling the electric cable 6 Disconnect the con nector F 7 Remove the fan G 8 Undo the screws H re move the motor L and IDM 39604016500 tif replace it 9 Return the appliance to its initial configuration DECOMMISSIONING THE APPLIANCE important This operation must be carried out by skilled operatives in compliance with the le gal requirements with regard to safety at s work Never dump non biodegradable ma terials lubricating oils and non metallic 52 components rubber PVC resins etc in the environment Dispose of them in ac cordance with the relevant legal require ments English 24 C13142900 fm INHALTSVERZEICHNIS Ref Kapitel 1 TEIL XAO O1 ASA UN 2 TEIL de ALLGEMEINES TECHNISCHE INFORMATIONEN SICHERHEIT GEBRAUCH UND BETRIEB WARTUNG DEFEKTE HANDHABUNG UND INSTALLATION EINSTELLUNGEN AUSTAUSCH VON BAUTEILE ANLAGEN SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ge rats 5 Anfordern Kundendienst 4 Auspacken und Verpackung 16 Ausschalten und Einschalten die Kochstellenbrenner 10 Austausch der D se des Kochstellen brenners 23 Austausch des Ventilatormotors 24 Austausch der D se des Z ndflam menbrenners des Kochstellenbren ners 24 Austausch von Bauteilen Empfehlun gen f r den 23 B Bedienelemente Beschreibung
11. acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti RACCOMANDAZIONI PER LE REGOLAZIONI Importante Prima di effettuare qualsiasi tipo di regola zione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario infor mare adeguatamente il personale che ope ra e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas di sattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore dell apparecchia IT tura ed impedire l accesso a tutti i disposi tivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle per sone REGOLAZIONE MINIMO RUBINETTO VALVOLATO GAS BRUCIATORI DI PIANO Importante Questa regolazione si effettua solo se il tipo di gas da allacciare diverso da quello di collaudo dopo avere eseguito la trasforma zione dell alimentazione vedi pag 19 Pri ma di effettuare questa regolazione 21 necessario verificare che la pressione del gas di alimentazione sia conforme al valore della pressione nominale relativa allo stes so tipo di gas vedi tabella in fondo al ma nuale Italiano Per questa operazione procedere nel modo indicato 5 Dopo la regolazione sigillare la vite con vernice 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 6 Dopo la regolazione sigill
12. saire une vision plus compl te des informations Le fabricant se r serve le droit d apporter des mo difications sans l obligation de fournir pr alable ment une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certai nes caract ristiques des symboles ont t uti lis s dont le sens est d crit ci apr s Attention Indique qu il faut adopter des comporte ments appropries pour ne pas mettre en peril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques important Indique des informations techniques d une grande importance ne pas n gliger Fran ais y C139616600 fm IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Plaque compl mentaire a Pays d utilisation az Cat gorie de l appareil a3 Type de gaz ay Pression du gaz as Type d vacuation des fumees B Plaque d identification b Mod le de l appareil b2 Type de personnalisation b3 Identification du fabricant b4 Numero de s rie bs Indice de protection bg Marquage CE de conformite b7 Norme de r f rence bg Numero certificat CE bo Type de famille de produit b49 Type de gaz b41 Puissance d clar e kW b42 Consommation de gaz b43 Indicateu
13. tions d utilisation Celui qui est autoris a effectuer ces op rations devra si n cessai re organiser un plan de s curit pour sauvegarder la s curit des personnes di rectement impliqu es EMBALLAGE ET DEBALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopte Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants d mont s et opportune ment proteges et emballes Sur l emballage sont reportees toutes les informa tions necessaires au chargement et au de chargement Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin con form ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dispo sitif de levage fourches ou crochet d une capa cit de charge appropri e Avant d effectuer cette op ration contr ler la posi tion du centre de gravit de la charge En introduisant le dispositif de levage faire attention au tuyau d alimentation du gaz Fran ais IDM 39602001700
14. English USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow When cooking in the oven use the top guides for ing rules should be adopted cakes and the bottom guides for roasts Use only the accessories recommended by the To brown the surface of a dish turn on the top constructor heating element and cook on the top runners for Check that the oven bottom plate is positioned a few minutes correctly Always keep the appliance and the surrounding Check that the inspection hatch is closed areas Clean Allow the oven to warm up before using it When cleaning use only food approved deter Do not use the oven with the door part open gents Sa MAINS RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by car At the end of each session of use and whenever rying out the scheduled servicing procedures necessary clean recommended by the constructor Proper The hob see page 13 servicing will allow the best performance a The top burners see page 13 longer working life and constant maintenance The oven see page 14 of safety requirements The accessories see page 13 The appliance and the surrounding environment IX Caution warning see page 13 Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and Every 100 working hours have skilled authorised GB decide whether staff at work and those in the personn
15. Pressione gas L installatore dovra scegliere e applicare la targhet ta A a fianco della targhetta di identificazione re lativa al paese di utilizzo e dovra contrassegnare a quale categoria appartiene Tipo A scarico stan dard Tipo B11 scarico alto Se il gas di utilizzo lo stesso usato dal costruttore per il collaudo necessario asportare la targhetta C e applicare l indicatore b43 sulla targa di iden tificazione in corrispondenza dei dati del gas di uti lizzo A B C i ag a a3 b4 b43 b2 b3 b17 b4 bs bg byg bz C4 C2 mi AY y MA Des di ICE de 3 Tested erate with Gao m gt Ga lt Essay gt p 25 2830 37 Jn CL 0 TREUEN IDM 39614900100 tif MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato Italiano C139616600 fm INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA La cucina fuochi aperti con forno d ora innanzi de finita apparecchiatura stata progettata e costruita per la preparazione e cottura di alimenti nell ambito della ristorazione professionale In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia tura prodotta in pi versioni Organi principali A P
16. S CURIT sn essen 7 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 9 ENTRETIEN nee 12 PANNES EHE o ee 14 MANUTENTION ET INSTALLATION eee 16 REGLAGES tit A eh 21 REMPLACEMENT DE PI CES 23 ANNEXES 222 Meise ne en s I XI INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 7 Air primaire du br leur fourneau r glage 22 Alimentation transformation 19 Allumage et extinction br leurs four neau 10 Allumage et extinction du four 10 Appareil et fabricant identification 4 Appareil description g n rale 5 Appareil limination 24 Appareil essai 21 Appareil inutilisation prolong e 11 Appareil mise en place 17 Appareil nettoyage 13 Appareils en batterie montage 18 Assistance demande 4 B Branchement lectrique 20 Br leur fourneau r glage de l air pri maire 22 Br leur fourneau remplacement de la buse 23 Br leur fourneau remplacement de la buse veilleuse pilote 24 Br leurs fourneau allumage et extinc tion 10 Buse du br leur fourneau remplace ment 23 Buse veilleuse pilote du br leur four neau remplacement 24 But du manuel 3 C Commandes description 9 Conseils d utilisation 12 Contr le de la pression du gaz 14 D D ballage et emballage 16 Demande d assistance 4 D pannage 14 Description des commandes 9 Description g n rale de l appareil 5 Dispositifs de s curit 6 Donn es techniques 6 E Elimination de l appareil
17. n efectuarse cada vez que se estime oportuno y al final de cada utilizaci n Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse dispo sitivos de protecci n individual guantes mascari llas gafas etc en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes sobre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desacti vados y las l neas de alimentaci n desconectadas Espa ol C139616600 fm En caso de periodos prolongados de inactividad ademas de desconectar todas las lineas de alimen tacion es necesario limpiar prolijamente todas las partes internas y externas del equipo y del ambien te circunstante de conformidad con las indicacio nes suministradas por el fabricante y con las leyes vigentes en materia Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador Durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes internas No dejar objetos ni material inflamable en proximi dad del aparato NORMAS DE SEGURIDAD RELATIVAS AL IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consider
18. 150 41 1 9 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 I12H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 TR G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 CT3142900 fm Paese Land Country Pays Pais Categoria Kategorie Category Categorie Categoria Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur du br leur Presion inyector de los quemadores 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Bur ner nozzle pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage minimum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regula cion del minimo quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores Tornillo de regulacion del minimo del piloto VIII CT3142900 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 8110 Table of top burner injectors 110 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 110 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 110 Tabla inyectores quemador de plano 9110 1 2 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar 9 4 5 6 QnminkW p 7 mbar 8 G30 G31 30 6 125 20 1 3 70 AL II2H3B P G20 20 6 1
19. 24 Emballage et d ballage 16 Entretien recommandations pour 12 Essai de l appareil 21 Extinction et allumage br leurs four neau 10 F Fabricant et appareil identification 4 G Gaz contr le de la pression 14 Graissage du robinet a gaz 23 Identification du fabricant et de l ap pareil 4 Informations pour le lecteur 3 Installation des parties demontes 17 Installation et manutention recom mandations pour la 16 Inutilisation prolongee de l appareil 11 L Levage et manutention 16 M Manutention et installation recom mandations pour la 16 Manutention et levage 16 Mise niveau 18 Mise en place de l appareil 17 Montage des appareils en batterie 18 N Nettoyage de l appareil 13 Nettoyage de la table de cuisson des br leurs et des accessoires 13 Nettoyage du four 14 Normes de s curit 7 Normes pour la s curit sur l impact environnemental 8 P Pannes d pannage 14 Pression du gaz contr le 14 R Raccordement du gaz 19 Recommandations pour l utilisation 9 Recommandations pour l entretien 12 Recommandations pour la manuten tion et l installation 16 Recommandations pour le remplace ment des pi ces 23 Recommandations pour les r glages 21 R glage de l air primaire du br leur fourneau 22 R glage du minimum du robinet gaz de s curit br leurs fourneau 21 R glages recommandations pour les 21 Remplacement de la buse du br leur fourneau 23 Rem
20. AIR D carry out this operation proceed as follows 4 Undo the screw D and lift the burner support 1 Turn off the gas supply tap E as far as it will go 2 Pull off the knob A 5 Tighten the screw D and restore the initial 3 Undo the screws C and remove the control conditions when the operation is complete panel B C139616600 fm IDM 39618301400 tif English 22 C139616600 fm GREASING THE GAS TAP To carry out this operation proceed as follows 7 Coat the cone with grease F fit it in its seat 1 Turn off the gas supply tap and turn it a few times 2 Pull off the knob A 8 Pull off the cone F to remove the excess 3 Undo the screws C and remove the control grease panel B 9 Replace the cone F and the cap E 4 Undo the screws D and extract the cap E 10 Replace the control panel B and the knobs A 5 Pull off the cone F on completion of the operation 6 Clean the cone F and its seat gt Po Sy REPLACING PARTS RECOMMENDATIONS FOR REPLACING PARTS Before carrying out any replacement procedure ac use Original spare parts only The manufacturer de tivate all the safety devices provided and decide clines all responsibly for injury or damage to com whether staff at work and those in the vicinity ponents due to the use of non original parts or should be informed In particular turn off the gas extraordinary w
21. B 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes D 4 D visser les vis E et d monter le couvercle F 5 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier G de l appareil comme indiqu sur la figu re et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble flexible avec des caract risti ques non inf rieures au type HO7RN F et une temp rature d utilisation d au moins 80 C 6 Serrer le collier H D s C139616600 fm Au moment du branchement faire attention au branchement des cables de neutre et de terre 7 Monter le couvercle F et le fixer avec les vis E 8 Remonter le tableau de commandes D et les manettes B lorsque l op ration est termin e Frangais IDM 39616601300 tif 20 C139616600 fm ESSAI DE L APPAREIL important O Avant la mise en service l essai de l instal lation doit tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour verifier le branchement lectrique 3 Ouvrir le r
22. C e la griglia D dal forno e pulirle accuratamente 4 Pulire le parti interne del forno da eventuali in crostazioni che possano pregiudicarne il corret to funzionamento 5 Asciugare le superfici e rimontare i componenti CONTROLLO PRESSIONE GAS Per questa operazione pro cedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubi netto alimentazio ne gas 2 Sfilare le manopo le A 3 Svitare le viti C e smontare il cru scotto B 4 Svitare la vite D della presa di pressione 5 Collegare il manometro E alla presa di pres sione F 6 Riaprire il rubinetto alimentazione gas 7 Accendere tutti i bruciatori ruotare le manopole sulla posizione di fiamma massima vedi pag 10 e verificare che la pressione indicata sia conforme ai valori riportati in tabella vedi in GUASTI RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti Italiano fondo al manuale 8 Spegnere i bruciatori scollegare il manometro e ripristinare le condizioni iniziali ad operazione ultimata dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono e
23. General description of appliance 5 Greasing the gas tap 23 H Handling and installation recom mendations for 16 Handling and lifting 16 Identification of constructor and ap pliance 4 Information for the reader 3 Installation and handling recommen dations for 16 Installation of the appliance 17 Installing of dismantled parts 17 Instructions cleaning 13 L Lengthy downtimes of appliance 11 Levelling 18 Lifting and handling 16 N Nozzle of top burner replacement 23 Nozzle of top burner pilot light re placement 24 O Optional accessories 7 P Packaging and unpacking 16 Procedure for requesting service 4 Purpose of the manual 3 R Recommendations for ments 21 Recommendations for handling and adjust installation 16 Recommendations for replacing parts 23 Recommendations for servicing 12 Recommendations for use 9 Replacement of parts recommenda tions for 23 Replacing the fan motor IG1FAOEV 23 Replacing the top burner nozzle 23 Replacing the top burner pilot light nozzle 24 Resetting the appliance 11 Room ventilation 17 S Safety and information signs 6 Safety and information signs relating to 6 Safety devices 6 Safety regulations 7 Safety devices for 6 Safety regulations for 7 Service procedure for requesting 4 Servicing recommendations for 12 Switching the oven on and off 10 Switching the top burner on and off 10 T Technical data 6 T
24. Nennspannung des Ger ts entspricht 2 Den Trennschalter bet tigen um den Stroman schluss zu berpr fen 3 ffnen Sie den Gashahn um die Dichtigkeit der Anschl sse zu berpr fen 4 berpr fen Sie ob das angeschlossene Gas mit der Ger tespezifikation bereinstimmt und nehmen Sie gegebenenfalls eine Umstellung vor siehe Seite 19 tungen einschalten und in Erw gung ziehen ob eine angemessene Unterrich tung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Personen erforderlich ist Den Gasabsperrhahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn 5 Sicherstellen dass Z ndung und Verbrennung der Kochstellenbrenner ordnungsgem erfol gen 6 berpr fen Sie Gasdruck und durchsatz bei minimaler und maximaler Zufuhr und regulieren Sie falls notwendig die Einstellungen siehe Seite 14 7 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen 8 Stellen Sie sicher dass kein Gas austritt 9 berpr fen Sie dass die Typenschilder mit den Aufklebern bez glich des im Benutzerland ver wendeten Gastyps beschriftet sind Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind EINSTELLUNGEN EJ EMPFEHLUNGEN F R DIE EINSTELLUNGEN ff
25. Wichtg Vor Ausf hrung einer beliebigen Einstel lung alle vorgesehenen Sicherheitseinrich schalter des Gerats unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entste hung von unerwarteten Gefahrensituatio nen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten EINSTELLUNG DER KLEINSTELLUNG BEIM VOLLGESICHERTEN GASVENTIL KOCHSTELLENBRENNER fi Wichtg O O OOOO Diese Einstellung muss nur ausgef hrt werden wenn die anzuschlie ende Gasart von der Prufgasart verschieden ist d h also im Anschluss an eine Gasumstellung siehe S pag 19 Vor dieser Einstellung 21 muss man sicherstellen dass der Druck im Gasnetz dem f r die jeweilige Gasart vorge schriebenen Nenndruck entspricht siehe die Tabelle am Ende des Handbuchs Deutsch Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise die verwendete Gasart geeignete Duse erset verfahren zen siehe die Tabelle am Ende des Hand 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn buchs 2 Den Schalter A abziehen 5 Versiegeln Sie die Schraube nach Abschluss 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und der Einstellung mit Lack montieren Sie die Blende B ab 6 Abschlie end die Bedienblende B und die 4 Die D se D herausziehen und durch die f r Schalter A wieder anbringen rod IDM 39618301200 tif EINSTELLUNG DER PRIMARLUFT DES KOCHSTELLENBRENNERS Fur diesen Vorgang in der a
26. a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los textos ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor CE e Espa ol E o o Q a oe O efectuar las 21 S Seguridad dispositivos de 6 Seguridad normas de 7 Sefializaciones de seguridad e infor maci n 6 Sustituci n Espanol inyector testigo piloto quemador de plano 24 Sustituci n piezas recomendaciones para efectuar la 23 Sustituci n motor ventilador 24 T Testigo piloto quemador de plano cambio inyector 24 Transformaci n alimentaci n 19 Transporte 16 U Uso consejos para el 12 V Ventilaci n del ambiente 17 C139616600 fm INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar facilmente los temas especificos de in ter s consultese el indice analitico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 1a parte contiene todas las informaciones utiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equipo ha sido confeccionado po
27. accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseill 6 Essuyer les surfaces et remonter les compo sants Pour le montage correct des br leurs suivre les indications report es sur la figure ah Attention Ne pas verser d eau ou ne pas faire tomber de salet a l interieur du br leur pour ne pas provoquer le dysfonctionnement du brdleur ou l obturation de la buse 213 IDM 39616600900 tif Fran ais C139616600 fm NETTOYAGE DU FOUR Pour cette op ration proc der comme suit 1 Eteindre et laisser refroidir l appareil 2 Agir sur l interrupteur sectionneur pour d sacti ver l alimentation lectrique 3 Extraire la sole C et la grille D du four et les nettoyer soigneusement 4 Enlever les ventuelles incrustations des par ties internes du four car elles pourraient g ner son fonctionnement correct 5 Essuyer les surfaces et remonter les compo sants CONTROLE DE LA PRESSION DU GAZ Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manet te A 3 D visser les vis C et d mon ter le tableau de com mandes B 4 Devisser la vis D de la prise de pression 5 Raccorder le manome tre E la prise de pression F 6 Rouvrir le robinet d alimentation du gaz 7 Allumer tous les b
28. alimentazione scollegate 7 Italiano y ye C139616600 fm ye In caso di inattivita prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessario effet tuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente circo stante secondo le indicazioni fornite dal costruttore e dalle leggi vigenti in materia Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richiesta la presenza costante dell Operatore Durante il lavaggio dell apparecchiatura non dirige re getti d acqua in pressione sulle parti interne dell apparecchiatura Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura NORME PER LA SICUREZZA SULL IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi ecc hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di seguito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse na turali Problematiche locali relative all impatto ambien tale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indicazioni che dovranno essere considerate da tutti coloro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita
29. controllo pressione gas e tenuta impianto verifica efficienza termocoppia di sicurezza verificare efficienza termostato di sicurezza verificare efficienza impianto elettrico eseguire l ingrassaggio del rubinetto gas vedi pag 23 12 C139616600 fm PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo ne cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Importante Prima di iniziare qualsiasi intervento di pu lizia chiudere sempre il rubinetto alimenta zione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 1 Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 3 Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle 4 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evitare l uso
30. des Brennerschalters Fehlfunktion des vollgesicherten Gasventils Kontaktieren Sie den Kundendienst Die Heizwiderst nde schalten sich nicht ein Stromanschluss nicht korrekt ausgef hrt Ausl sung des Sicherheitsthermostats Den Anschluss der Stromkabel pr fen Kontaktieren Sie den Kundendienst Ger t r cksetzen siehe S 11 DE Kontaktieren Sie den Kundendienst Taktschalter defekt Taktschalter auswechseln A Wichtig Kontaktieren Sie den Kundendienst Das Gerat erreicht nicht die eingestellte Temperatur Thermostat defekt 15 Den Thermostaten ersetzen H TS Kontaktieren Sie den Kundendienst Deutsch C13142900 fm HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN FUR DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG ff wientio O O O OOOO Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die fur diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und unter Ber cksichtigung des eingesetzten Trans portmittels realisiert Zur Vereinfachung des Transports k nnen einige Kom ponenten f r die Spedition ausg
31. di prodotti corrosivi non utilizzare materia le abrasivo o utensili taglienti 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evi tare che induriscano 7 Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune superfici dell apparecchiatura PULIZIA PIANO DI COTTURA BRUCIATORI E ACCESSORI Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Smontare lo spartifiamma A e il bruciatore B 2 Pulire accuratamente il bruciatore e lo sparti fiamma e verificare che i suoi fori non siano ostruiti 3 Effettuare periodicamente la pulizia dell asola d accensione sul bruciatore 4 Pulire il piano di cottura 5 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgrassan te idoneo Si consiglia il lavaggio in lavastoviglie 6 Asciugare le superfici e rimontare i componenti Per il montaggio corretto dei bruciatori seguire le indicazioni riportate in figura 1 Cautela Avvertenza Non versare acqua o far cadere sporcizia all interno del bruciatore per non provocare il malfunzionamento del bruciatore stesso o l otturazione dell ugello 213 IDM 39616600900 tif Italiano ye C139616600 fm PULIZIA FORNO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Spegnere e lasciare raffreddare l apparecchia tura 2 Agire sull interruttore sezionatore per disattiva re l alimentazione elettrica 3 Estrarre la suola
32. elettrica 4 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata INATTIVIT PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo 4 Cospargere con un velo d olio alimentare le su tempo procedere nel modo indicato perfici in acciaio inox 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 5 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 2 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec 6 Lasciare l apparecchiatura scoperta e le came chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 3 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 11 re di cottura aperte Italiano IT C139616600 fm ye CONSIGLI PER PUSO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati dal costruttore Verificare il corretto posizionamento della suola del forno Verificare che il portello di ispezione sia chiuso Eseguire una fase di preriscaldamento prima di utilizzare il forno Evitare di utilizzare il forno con la porta parzial mente aperta Utilizzare per la cottura nel forno le guide supe riori per le torte e le guide inferiori per gli arrosti Per ottenere un doratura in superficie attivare la resistenza superiore ed effettuare una cottura di pochi minuti sulle guide superiori Mantenere costan
33. etc 3 Rinse surfaces with drinking water and dry 4 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corro sive products and do not use abrasive materials or sharp tools 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Remove food residues immediately before they set 7 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s surfaces CLEANING THE HOB BURNERS AND ACCESSORIES To carry out this operation proceed as follows 1 Remove the burner cap A and the burner B 2 Clean the burner and the flame cap thoroughly and check that the holes in it are not blocked 3 Clean the ignition slot in the burner regularly 4 Clean the hob 5 After use clean the accessories with a suitable grease remover product If possible wash in the dishwasher 6 Dry the surfaces and reassemble the compo nents For correct burner assembly follow the instruc tions shown in the figure IX Caution warning Never pour water or allow dirt to fall into the burner as this will cause the burner to mal function or block the nozzle 213 IDM 39616600900 tif English supply tap 2 Pull off the knob 3 Undo the screws C and remove E o o Q a O CLEANING OVEN To carry out this operation proceed as follows 1 Switch the appliance off and leave it to cool 2 Turn off the circuit
34. formarse en algunas superficies del equi po LIMPIEZA DE ENCIMERA QUEMADORES Y ACCESORIOS Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Desmontar el casquete quemador A y el que mador B 2 Limpiar esmeradamente el quemador y el cas quete quemador y verificar que los orificios no est n obstruidos 3 Efectuar peri dicamente la limpieza de la ranu ra de encendido del quemador 4 Limpiar la encimera 5 Limpiar los accesorios despu s del uso utili zando un desengrasante adecuado Se acon seja efectuar el lavado en lavavajillas 6 Secar las superficies y reinstalar los componentes Para un correcto montaje de los quemadores v anse las indicaciones que aparecen en la figura 1 Precauci n advertencia Cuidar no derramar agua ni introducir sucie dad en el quemador ya que ello provocar a el mal funcionamiento del quemador mismo o la obstrucci n del inyector 213 IDM 39616600900 tif Espanol C139616600 fm LIMPIEZA HORNO Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Apagar y dejar enfriar el aparato 2 Operar con el interruptor aislador para inte rrumpir la alimentaci n electrica 3 Extraer la solera C y la rejilla D del horno y limpiarlas esmeradamente 4 Limpiar las partes internas del horno a fin de eli minar incrustaciones que podrian impedir su correcto funcionamiento 5 Secar las superficie
35. gants mas ques lunettes etc conform ment aux lois en vi gueur en mati re de s curit et de sant la fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de commande d sacti v es et les lignes d alimentation interrompues Fran ais ye C139616600 fm En cas d inutilisation prolongee non seulement de sactiver toutes les lignes d alimentation mais effec tuer aussi un nettoyage soign de l int rieur et de l ext rieur de l appareil et de ce qui l entoure selon les indications fournies par le fabricant et par les lois en vigueur en la mati re Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures Ne pas laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil NORMES POUR LA S CURIT SUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants Emissions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des ressources nat
36. grifo de alimentaci n del gas 5 Efectuar todas las operaciones de manteni 2 Con el interruptor aislador del aparato desacti miento var la conexi n a la l nea el ctrica principal 6 Dejar el equipo descubierto y las c maras de 3 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad 11 cocci n abiertas Espa ol ye C139616600 fm CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Controlar el correcto posicionamiento de la sole ra del horno Controle que la puerta de inspecci n este cerra da Activar una fase de precalentamiento antes de utilizar el horno Evitar utilizar el horno con la puerta parcialmente abierta Para cocer en el horno utilice las guias superio res para las tartas y las guias inferiores para los asados Para obtener un dorado en la superficie activar la resistencia superior y efectuar una cocci n de pocos minutos utilizando las guias superiores Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l proximas La limpieza debera efectuarse utilizando unica mente productos detergentes previstos para uso alimentario MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m xi mo rendimiento con las operaciones de man tenimiento programado previstas por
37. gt Po y J SOSTITUZIONE PARTI RACCOMANDAZIONI PER LA SOSTITUZIONE PARTI Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il perso nale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disattivare l alimentazione elettrica tramite l interruttore seziona tore dell apparecchiatura ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare con dizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicu rezza e alla salute delle persone Qualora sia necessario sostituire dei componenti usurati utilizza re esclusivamente dei ricambi originali Si declina ogni responsabilit per danni a persone o componenti de rivanti dall impiego di ricambi non originali e interventi straordinari che possono modificare i requisiti di sicu rezza senza l autorizzazione del costruttore Per la ri chiesta di componenti seguire le indicazioni riportate nel catalogo ricambi SOSTITUZIONE UGELLO BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Asportare la griglia A 3 Sfilare il bruciatore B 4 Svitare l ugello C e sostituirlo con quello adat to al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 5 Riposizionare il bruciatore e la griglia IDM 3961
38. hrlich sind L semittel Benzin usw 3 Sp len Sie die Oberfl chen mit Trinkwasser nach und trocknen Sie sie ab 4 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Essensreste m ssen so schnell wie m glich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 7 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k n We nen REINIGUNG DER KOCHMULDE BRENNER UND ZUBEHORTEILE F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Brennerdeckel A und Brenner B ausbauen 2 Den Brenner und den Brennerdeckel gr ndlich reinigen und sicherstellen dass die L cher des Brennerdeckels nicht verstopft sind 3 Regelm ig das Z ndloch im Brenner reinigen 4 Die Kochmulde reinigen 5 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 6 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen F r die richtige Montage der Brenner die Anga ben in der Abbildung beachten ry Vorsicht Achtung Darauf achten dass kein Wasser und keine Verunreinigungen in den Brenner gelangen da hierdurch die D se verstopft und die Funk tionsf higkeit des Brenners beeintr chti
39. la veilleuse pilote 3 Continuer a appuyer sur la manette pendant environ 15 s pour permettre l intervention du thermocouple 4 Tourner la manette en sens anti horaire pos 2 pour allumer le brdleur 5 Tourner graduellement la manette en sens anti horaire pour r gler la puissance de la flamme jusqu la valeur minimum Extinction 1 Tourner la manette en sens horaire pos 3 pour teindre le br leur La veilleuse pilote restera allum e pour des ral lumages successifs du br leur 2 Tourner la manette en sens horaire pos 4 pour teindre la veilleuse pilote 3 Fermer le robinet pour garantir les condi We tions de s curit IDM 39616600600 tif ALLUMAGE ET EXTINCTION DU FOUR Allumage 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique i important pour activer le branchement la ligne lectri Au premier allumage effectuer un pr que principale chauffage appropri 2 Tourner la manette B sur 1 entre la temp ra x RN IDM 39616600700 tif C139616600 fm Frangais 10 C139616600 fm ture minimale et maximale et attendre le temps Extinction de pr chauffage avant d utiliser le four 4 Tourner la manette B sur 3 pour d sactiver Le voyant C et D s allume pour signaler que le four n est pas a la temp rature voulue Lors que la temp rature est atteinte le voyant C les resistances de chauffe Les voyants de r seau D et de la tem
40. ment ils devront si necessaire tre integres avec d autres pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Robinet d alimentation du gaz pour ouvrir et fermer le raccordement a la ligne d alimentation du gaz B Thermocouple de s curit il bloque l alimentation du gaz en cas d extinction de la flamme C Thermostat de s curit bloque l alimentation lectrique dans le cas de surchauffe V rifier quotidiennement que les dispo sitifs de s curit soient parfaitement ins A tall s et efficaces SIGNAUX DE S CURIT ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli 1 Attention qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel C Risque g n rique pendant le lavage de l appareil FR ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pie m cl dla e ces int rieures D Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes C B en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien A Sn a r es E E Risque g n rique rappelle l attention sur le respect n des normes Nous d clinons toute responsabilit H pour le non respect des normes d installation et de AH mise en service F Risque de br lure attention aux surfaces chaudes G Marquage CE indiqu
41. necesario a prop sito del primer uso deber n simular algunas manio bras a fin de identificar los mandos y las funciones principales Se deben ejecutar s lo operaciones propias de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestacio nes diferentes de las previstas Antes del uso con trolar que los dispositivos de seguridad est n instalados de forma correcta y eficaz Los usua rios adem s de obligarse a cumplir estos requisi tos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio DESCRIPCI N DE LOS MANDOS ndice quemador delantero m nima ii indice potencia maxima ndice testigo piloto ndice quemador trasero temperatura trasero ndice resistencia IDM 39616600500 tif Para activar las funciones principales en el equipo se han instalado los siguientes mandos A Mando de control quemador de plano para encender apagar y regular el respectivo quema dor de plano B Mando de las resistencias para activar desactivar las resistencias superior del horno en permite regu lar la temperatura en el interior del horno C Testigo temperatura para senalar el calentamien to del horno una vez obtenida la temperatura de uso el testigo se apaga D Testigo red para se alar la activaci n de la alimen tacion el ctrica E Interruptor ventilacion horno para activar y des
42. prevista per prevenire l impat to ambientale Tutti gli elementi di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura sele zionare tutti i componenti in funzione delle loro caratteristiche e provvedere allo smaltimento dif ferenziato Italiano Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Importante Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 6 Importante Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche pu nito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel ter
43. realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i de stinatari delle informazioni devono leggerle attenta mente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali informa zioni permetter di evitare rischi alla salute e alla si curezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la durata di vita dell apparecchiatura in un luogo noto e facil mente accessibile per averlo sempre a disposizio ne nel momento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 2 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni Il costruttore si riserva il diritto di apportare modifi che senza l obbligo di fornire preventivamente alcu na comunicazione Per evidenziare alcune parti di testo di
44. s Avant toute intervention d entretien activer e par des op rateurs experts et autoris s les op e u EHE SO rations suivantes tous les dispositifs de s curit pr vus et va o ni _ i un N i A i i a ntr ression az et de l tanch it luer s il est n cessaire d informer les op ra ontrole de la pression du g teurs travaillant sur l appareil et ceux ae RSS NOR oo proximit En particulier fermer le robinet Verification de l efficacit du thermocouple de s d alimentation du gaz couper l alimentation dalla oo un lectrique l aide de l interrupteur section V rifier l efficacit du thermostat de s curit neur de l appareil et emp cher l acc s tous 7 v rifier l efficacit de l installation lectrique les dispositifs qui pourraient s ils sont acti Be Gr age OU TORMEN AU 937 Wal PAJE Aa v s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des per sonnes C139616600 fm Frangais 122 C139616600 fm NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr pa ration de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l ap pareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres E E O Avant de commencer toute op ration de nettoyage fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroi dir l
45. that the safety thermo stat has tripped L Static electric oven in steel and complete with air IDM 39616600200 1i tight door with heat resistant handle M Gas supply connection for connection of the gas Supply N Fume exhaust vent evacuates the heat generated by the heating elements O Oven fan switch switches the oven fan system on and off For version 1G1FA0EV only 5 English TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of the manual SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Gas supply tap for turning the connection to the gas supply line on and off B Safety thermocouple cuts out the gas supply if the flame goes out C Safety thermostat cuts off the electricity supply in case of overheating Caution warning Make a daily check that the safety devic es are properly installed and in good working order SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B General hazard read the manual carefully before carrying out any procedure C General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal par
46. with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly English The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 6 important The improper disposal of Waste Electrical and Electronic Equipment is liable to pun ishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with potential harmful effects on the env
47. 0 6 165 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 SK II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 12H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 TR G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 II2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 Paese Land Country Pays Pais 6 Boccola aria Bchse Bushing Bague Casquillo Categoria Kategorie Category Categorie Categoria 7 Pressione ugello bruciatore al minimo Druck Brennerduse der Kleinstellschraube Burner nozzle Pressione ugello bruciatore Druck Brennerduse Burner nozzle pressure Pression de l injecteur pressure of minimum adjusting screw Pression de l injecteur du br leur de la vis de reglage mini du br leur Presion inyector de los quemadores mum Presion inyector de los quemadores del tornillo de regulacion del minimo Ugello bruciatore Brennerduse Burner nozzle Injecteurs du bruler Inyectors de los quemadores 8 Vite minimo Kleinstellschraube Minimum adjusting screw Vis de reglage minimum Tornillo de Ugello pilota Zundbrennerduse Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Inyectores del piloto regulacion del minimo ICH CT3142900 fm Tabella caratteristiche gas Table of gas characteristics Tabelle der Gas Eigenschaften Tableau des caract ristiques du gaz Tabla caracteristicas gas Pot lorif inferi Hi Famiglia Tipo di gas Indice Wobbe MJ m o E Group Gas type Wobbe index MJ m
48. 0 fm GAS CONNECTION important Those authorised to carry out this opera tion must have experience acquired and certified in the specific sector must make the connection to the proper standards and must comply with all the relevant regu lations and legislation Once the connec tion has been made before the appliance is put into operation a general check must be made to ensure there are no gas leaks To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off IDM 39614601500 tif tap A to allow the gas supply to be cut off when necessary The tap A not supplied with the appliance must be installed in an easily accessible position and its status on or off must be obvious at a glance CONVERSION OF GAS SUPPLY The constructor has tested the appliance with its own mains gas identified by the sticker applied to the nameplate If the type of gas to be connected is different from that used for testing proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap A 2 Change the top burner nozzles see page 23 3 Change the top burner pilot light nozzles see page 24 4 Adjust the minimum settings of the gas control valves of the hob burners see page 21 IDM 3961 4601 700 tif 5 Remove the sticker from the nameplate and ap ply the new one to identify the gas being used important O O O On completion of the operation make sur
49. 18301400 tif C139616600 fm Frangais 22 C139616600 fm GRAISSAGE DU ROBINET GAZ Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la manette A 3 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 4 D visser les vis D et extraire la calotte E 5 Extraire le c ne F 6 Nettoyer le cone F et son logement 7 Graisser le cone F le remettre dans son loge ment et le tourner plusieurs fois 8 Extraire le c ne F pour liminer la graisse en surplus 9 Remonter le c ne F et la calotte E 10 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e gt Po y J REMPLACEMENT DE PIECES RECOMMANDATIONS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES Avant d effectuer tout remplacement activer les dispo sitifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer les op rateurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la sant des personnes S il faut remplacer des compo sants us s utiliser exclusivement des pi ces de re change d origine Le fabricant d
50. 20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 HR II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 HU I3B P VII Tabella iniettori bruciatore di piano 80 Table of top burner injectors 80 Tabelle Dusen fur Kochstellenbrenner 80 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 80 Tabla inyectores quemador de plano 980 Gas Pen mbar Qn max kW p 3 mbar G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 IE 112H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 IT 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 LT 12H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 LU I2E G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 LV II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 MT I3B P G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 NL II2L3B P G25 25 4 155 41 1 3 90 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 NO 1I2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 PL I2E G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 PT 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2E3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 RO II2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 II2L3B P G25 20 4 165 41 1 3 95 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 SE 1I2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 n2H3B P G20 20 4 150 41 1 3 80 gt G30 G31 28 30 37 4 100 20 1 3 55 12H3 G20 20 4 150 41 1 3 80 G30 G31 30 4 100 20 1 3 55 SK II2H3B P G20 20 4
51. 21 Modalit di richiesta assistenza 4 Montaggio apparecchiature in batte ria 18 Motore ventola sostituzione 24 Movimentazione e installazione rac comandazioni per la 16 Movimentazione e sollevamento 16 N Norme per la sicurezza 7 Norme per la sicurezza sull impatto ambientale 8 P Piano di cottura bruciatori e acces sori pulizia 13 Pressione gas controllo 14 Pulizia apparecchiatura 13 Pulizia forno 14 Pulizia piano di cottura bruciatori e accessori 13 R Raccomandazioni per il lettore 3 Raccomandazioni per l uso 9 Raccomandazioni per la manutenzio ne 12 Raccomandazioni per la movimenta zione e installazione 16 Raccomandazioni per la sostituzione parti 23 Raccomandazioni per le regolazioni 21 Regolazione aria primaria bruciatore di piano 22 Regolazione minimo rubinetto valvola to gas bruciatori di piano 21 Regolazioni raccomandazioni per le 21 Ricerca guasti 14 E vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente o parzialmente dal costruttore purch venga citato l a
52. 600 fm ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori A Piastra bistecchiera liscia B Piastra bistecchiera rigata C Piastra di riduzione D Kit per installazione a ponte vedi pag 18 SICUREZZA NORME PER LA SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzione ha posto particolare attenzione agli aspetti che pos sono provocare rischi alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con l apparecchia tura Oltre al rispetto delle leggi vigenti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio La pru denza comunque insostituibile La sicurezza an che nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparecchiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel ma nuale in dotazione e quelle applicate direttamente in particolare rispettare quelle riguardanti la sicurezza Non manomettere non eludere non eliminare o bypassare i dispositivi di sicurezza installati Il man cato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute delle persone Anche dopo essersi documentati opportunamente al primo uso se necessario simulare alcune mano vre di prova per individuare i comandi e le loro fun zioni principali in particolare quelle rel
53. 75 41 1 9 105 G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 AT 1I2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 BE II2E 3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 25 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 BG II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 CH G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 n2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 CY G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 n2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 CZ II2H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 50 6 110 20 1 9 60 DE II2ELL3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 20 6 195 41 1 9 115 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 DK 12H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 EE II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 ES 112H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 FI II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 FR 1I2E 3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G25 25 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 GB I12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 28 30 37 6 125 20 1 9 70 12H3 G20 20 6 175 41 1 9 105 GR G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 n2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 HR II2H3B P G20 20 6 175 41 1 9 105 G30 G31 30 6 125 20 1 9 70 HU I3B P
54. 8301600 tif Italiano IT SOSTITUZIONE UGELLO SPIA PILOTA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Smontare il tubo D 5 Estrarre l ugello E e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale 6 Rimontare il tubo D il cruscotto B e le mano pole di comando A IDM 39618301700 tif SOSTITUZIONE MOTORE VENTOLA 1G1FA0EV Per questa operazione procedere nel modo indica to 1 Chiudere il rubinetto ali mentazione gas 2 Aprire la porta forno A 3 Svitare le viti B e smontare il carter C 4 Svitare le viti D 5 Sfilare ed estrarre il sup porto motore E senza tirare il cavo elettrico 6 Scollegare il connettore F 7 Smontare la ventola G 8 Svitare le viti H estrar IDM 39604016500 tif re il motore L e sosti tuirlo 9 Ripristinare le condizioni iniziali DISMISSIONE APPARECCHIATURA Importante Tale operazione deve essere eseguita da operatori esperti nel rispetto delle leggi vi S genti in materia di sicurezza sul lavoro Non disperdere nell ambiente prodotti non bio C1396166 degradabili oli lubrificanti e componenti non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel r
55. 9 Beschreibung der Bedienelemente 9 D D se des Kochstellenbrenners Austausch 23 D se des Z ndflammenbrenner des Kochstellenbrenners Austausch 24 E Ein und Ausschalten der Kochstel lenbrenner 10 Ein und Ausschalten des Backofens 10 Einstellung der Kleinstellung beim vollgesicherten Gasventil Kochstel lenbrenner 21 Einstellung der Prim rluft des Koch stellenbrenners 22 Einstellungen Empfehlungen f r die 21 Empfehlungen f r den gebrauch 9 Empfehlungen f r die Einstellungen 21 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 16 Empfehlungen f r die Wartung 12 Entsorgung des Ger ts 24 F Fehlersuche 14 G Gas Anschluss 19 Gas Kontrolle Gasdruck 14 Gasanschluss 19 Gasdruck Kontrolle 14 Gashahn Einschmieren 23 Gaszufuhr Umstellung 19 Gebrauch Tipps f r den 12 Ger t allgemeine Beschreibung 5 Ger t Entsorgung 24 Ger t Installation 17 Ger t l ngerer Stillstand 11 Ger t Reinigung 13 Ger t Testlauf 21 Ger te in Reihenaufstellung Monta ge 18 H Handhabung und Hub 16 Handhabung und Installation Emp fehlungen f r die 16 Hersteller und Ger t Kennzeichnung 4 Hinweise zum Austausch von Teilen 23 Hinweisschilder Sicherheit und Infor mationen 6 Hub und Handhabung 16 Informationen f r den leser 3 Installation des Ger ts 17 Installation ausgebauter Komponen ten 17 Installation und Handhabung Emp fehlungen f r die 16 K Kennz
56. 9614601700 tif IDM 3960200250 tif gt 19 Espa ol CONEXION ELECTRICA El aparato debe ser pedido para una determi nada tensi n considerando que no est per La conexi n deber asignarse al personal au mitido efectuar ninguna transformacion torizado y experto que debera respetar las le yes vigentes en materia y utilizar siempre Presse on seen material revi i T ateriales adecuados y previstos por el Antes de realizar cualquier operaci n se debe constructor E oF RN El aparato se suministra con tensi n de fun r desconectar la alimentaci n el ctrica gene cionamiento de 400V 3 1G1FA0E 400V3N Pal 1G1FA0EV o bien bajo pedido de 230V 3 Conectar el aparato a la red el ctrica de alimentaci n res petando las siguientes instruc ciones 1 En caso de no estar pre sente instalar un interrup tor seccionador A en proximidad del apara to con desconectador de magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Retirar el mando B 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos D 4 Desenroscar los tornillos E y desmontar la tapa F 5 Conectar el interruptor seccionador A a la bornera G del aparato de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico al final del manual Utilizar un cable flexible de caracter sticas no inferio
57. C139616600 fm CUCINA FUOCHI APERTI FORNO OPEN BURNER RANGE OVEN GASHERD MIT OFFENEN FLAMMEN BACKOFEN CUISINIERE FEUX VIFS FOUR COCINA FUEGOS ABIERTOS HORNO MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION A ANGELO PO 1922 1G1FA0E 1G1FAOEV IT Italiano English Deutsch Frangais Espanol Ed 0 04 2008 3142900 C139616600 fm INDICE rif capitoli 1 1 PARTE O NO O1 KW ND 22 PARTE de INDICE ANALITICO A Accensione e spegnimento brucia tori di piano 10 Accensione e spegnimento forno 10 Accessori a richiesta 7 Accessori piano di cottura e bruciato ri accessori 13 Allacciamento elettrico 20 Allacciamento gas 19 Apparecchiatura e costruttore identifi cazione 4 Apparecchiatura pulizia 13 Apparecchiatura collaudo 21 Apparecchiatura descrizione genera le 5 Apparecchiatura dismissione 24 Apparecchiatura inattivita prolunga ta 11 Apparecchiatura installazione 17 Apparecchiatura ripristino 11 Apparecchiature in batteria montag gio 18 Aria primaria bruciatore di piano rego lazione 22 Assistenza modalit di richiesta 4 B Bruciatore di piano regolazione aria primaria 22 Bruciatore di piano sostituzione ugel lo 23 Bruciatore di piano sostituzione ugel lo spia pilota 24 Bruciat
58. CTRICAL SYSTEM DIAGRAM 1G1FAOE 400V 3 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 1G1FAOE 400V 3 SCHEMA LECTRIQUE 1G1FAOE 400V 3 ESQUEMA EL CTRICO 1G1FAOE 400V 3 X 09 90 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque a bornes Regleta de thermostat Termostato del horno conexi n 5 Termostato di sicurezza forno Oven safety thermostat Thermostat de Commutatore forno Switch oven Commutateur du four Wahlschalter s curit du four Sicherheits Thermostats Backofen Termostato de Backofen Conmutador del horno seguridad Lampada spia apparecchio in funzione Apparatus power indicator lamp 6 Lampada spia forno Oven power indicator lamp Voyant du four Voyant des cuisson Kontrollampe apparat eingeschaltet Testigo de los Kontrollampe Backofen Testigo del horno aparato 7 Resistenza Heating element Widerstand R sistance Resistencia Termostato del forno Oven thermostat Thermostat du four Backofen CT3142900 fm 4 III CT3142900 fm SCHEMA ELETTRICO 1G1FAOE 230V 3 ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 1G1FAOE 230V 3 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 1G1FAOE 230V 3 SCHEMA LECTRIQUE 1G1FAOE 230V 3 ESQUEMA EL CTRICO 1G1FAOE 230V 3 93 j2 2 B2 11 121 pi 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de thermostat Termostato del horno conexi n 5 Termostato di sicurezza forno Oven safety thermostat Thermostat de 2 Com
59. NDLING AND INSTALLATION important When handling and installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that all components are present in the correct quantities and are undamaged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of Do securely to prevent undesirable shifting C139616600 fm HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or hook equipment of suitable load carrying capacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity important O OO When engaging with the lifting equipment watch out for the gas supply pipe English IDM 39602001700 tif L
60. Unterer Heizwert Hi same Gastypen Wobbeindex MJ m Pouvoir calorifique inf rieur Hi sale Type de gaz U Poder calorifico inferior Hi Familia Tipo de gas Indice Wobbe MJ m Kcal m3 MJ m Kcal Kg MJ Kg G20 45 67 8127 34 02 Il G25 37 38 6988 29 25 Il G30 80 58 10906 45 65 G31 70 69 11071 46 34 Tabella pressioni gas Table of gas pressures Tabelle der Gasdr cke Tableau des pressions du gaz Tabla presiones gas Paese Country Land Pays Pais G20 mbar G25 mbar G30 mbar G31 mbar 1 2 3 2 3 I A 2 3 2 3 IT GB IE PT CH rer 20 17 2 30 2 35 37 2 45 FR BE 20 17 235 25 20 30 28 20 35 37 235 4 amp 5 20 17 2 20 17 25 20 17 25 50 42 5 57 5 50 425 575 20 17 2 50 425 57 5 50 425 575 AL BG HR DK SE FI SI LV LT EE SK 20 17 25 30 2 35 30 25 35 CY GR TR 25 20 30 30 25 35 30 25 35 30 20 35 30 25 35 30 20 35 30 20 35 20 17 25 28 30 20 35 37 25 45 30 28 35 30 28 35 200 A E 20 17 25 20 17 25 30 20 35 30 20 35 2 1 Pressione nominale Rated pressure Nenndruck Pression nominale Presi n nominal 2 Pressione minima Minimum pressure Mindestdruck Pression minimum Presi n minima 3 Pressione massima Maximum pres
61. a esperar el tiempo de precalentamiento antes de utilizar el horno El testigo C en D se enciende Una vez alcanzada esta temperatura el testigo C se apaga 3 Girar el mando B en sposici n 2 para activar la resistencia superior REACTIVACION APARATO En caso de intervenci n del 4 Situar el mando B en posici n 3 a fin de des activar las resistencias de calentamiento Los testigos de red D y temperatura E se apagan 5 Operar con el interruptor autom tico aislador para desactivar la conexi n a la l nea el ctrica principal termostato de seguridad ser necesario restablecer las condiciones iniciales de funcionamiento del aparato procediendo para ello de la manera que a continuaci n se indica 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los torni llos C y desmontar el tablero de instrumentos B je Pa S seseeeneeeeesceeeeaesneenesn IDM 39616600800 tif 3 Presionar el boton D del termostato de segu ridad para restablecer la alimentaci n el ctrica 4 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti yacentes vo durante un per odo prolongado de tiempo se 4 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida deber n efectuar las siguientes operaciones ble una capa delgada de aceite comestible 1 Cerrar el
62. activar la ventilacion del horno Solo para ver si n 1G1FAOEV Espa ol ENCENDIDO Y APAGADO QUEMADORES DE PLANO Encendido 1 Abrir el grifo de alimentaci n del gas 2 Presionar y girar el mando A en sentido anti horario pos 1 y encender el testigo piloto 3 Mantener presionado el mando durante aprox 15 s para obtener la intervenci n del termopar 4 Para encender el quemador girar el mando en sentido contrario al de las agujas del reloj pos 2 5 Girar gradualmente el pomo en sentido antiho rario para regular la potencia de la llama en va lor m nimo Apagado 1 Para apagar el quemador girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 3 El testi go piloto permanecer encendido para los su cesivos encendidos del quemador 2 Para apagar el testigo piloto girar el mando en el sentido de las agujas del reloj pos 4 3 Cerrar el grifo a fin de garantizar condicio nes de seguridad IDM 39616600600 tif ENCENDIDO Y APAGADO DEL HORNO Encendido 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica prin Al efectuar el primer encendido se debe acti cipal var una adecuada fase de precalentamiento gt RN IDM 39616600700 tif E o o Q 9 O Espanol 10 C139616600 fm 2 Situar el mando B en posici n 1 entre la tem Apagado peratura minima y la maxim
63. adores de la encimera 6 Controlar y si fuera necesario regular la pre si n y el caudal del gas al m nimo y al m ximo v ase p g 14 7 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad 8 Controlar que no haya p rdidas de gas 9 Controlar que las placas presenten las indica ciones del gas utilizado en el pa s de instala ci n del equipo Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seguridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes y REGULACIONES E RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LAS REGULACIONES Importante Antes de llevar a cabo cualquier tipo de re gulaci n activar todos los dispositivos de seguridad previstos y de ser necesario in formar oportunamente tanto al personal en cargado como a los operadores que trabajan cerca del aparato En especial ce rrar la llave de alimentaci n del gas desco nectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que una vez activados determinan potenciales si tuaciones de peligro con perjuicio para la seguridad y la salud de las personas REGULACI N M NIMO LLAVE CON V LVULA DE SEGURIDAD GAS Es QUEMADORES DEL PLANO Importante Esta regulaci n deber efectuarse s lo si el tipo de gas a conectar es difere
64. aliano IDM 39616601300 tif 20 C139616600 fm COLLAUDO APPARECCHIATURA importante Prima della messa in servizio occorre ese guire il collaudo dell impianto per valutare le condizioni operative di ogni singolo com ponente ed individuare le eventuali anoma lie In questa fase e importante verificare che tutte le condizioni di sicurezza e di igie ne siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 2 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 3 Aprire il rubinetto alimentazione gas e verificare la tenuta dei collegamenti 4 Verificare che il gas di rete corrisponda a quello per la messa in funzione dell apparecchiatura REGOLAZIONI EN e se necessario effettuare la trasformazione vedi pag 19 5 Verificare la regolare accensione e combustio ne dei bruciatori di piano 6 Verificare e se necessario regolare la pressio ne e la portata del gas al minimo e al massimo vedi pag 14 7 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza 8 Verificare che non vi siano perdite di gas 9 Verificare che le targhette siano compilate con le indicazioni del gas relativo al paese di utilizzo Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch
65. also depends on all the operators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual sup plied and those applied to the appliance itself with Care paying special attention to those relating to safety Never tamper with elude eliminate or bypass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate docu mentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls espe cially those used for switching on and off Use the appliance only for the functions intended by IDM 39610800500 tif the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific technical knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector To maintain hygiene and protect the food proc essed from all forms of contamination all elements in direct or indirect contact with foodstuffs and all surrounding zones must be cleaned thoroughly For these operations use only food approved deter gents and never use flammable products or prod ucts which contain substances harmful to health Clean only when reasonably necessary and at the end of each session of use When cleaning and sanitising the appliance with detergents wear personal pro
66. alter A mit thermomagneti schem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Den Schalter B ab ziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende D ab 4 Die Schrauben E l sen um den Deckel F abzunehmen 5 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste G des Ge r ts anschlie en Ein flexibles Kabel verwenden dessen Eigen schaften mindestens Typ HO7RN F entspre chen und dessen Betriebstemperatur mindestens 80 C betr gt 6 Die Zugentlastung H festziehen ET Bei der Ausf hrung des Anschlusses be sonders auf den Neutral und Schutzleiter achten 7 Den Deckel F montieren und mit den Schrau ben E befestigen 8 Abschlie end die Bedienblende D und die Schalter B wieder anbringen Deutsch IDM 39616601300 tif 20 C13142900 fm TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS H Wichtg O O O OOOO Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zu ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Sicherstellen dass die Netzspannung der
67. ant des personnes R GLAGE DU MINIMUM DU ROBINET GAZ DE S CURIT BR LEURS FOURNEAU ET important Ce r glage n est effectu que si le type de gaz raccorder est diff rent de celui d es sai et apr s avoir effectu la transformation de l alimentation voir page 19 Avant d ef fectuer ce r glage v rifier que la pression 21 du gaz d alimentation soit conforme la va leur de la pression nominale relative au m me type de gaz voir tableau la fin du manuel Fran ais Pour cette op ration proc der comme suit fin du manuel 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 5 Apres le reglage sceller la vis avec du vernis 2 Enlever la manette A 6 Remonter le tableau de commandes B et les 3 Devisser les vis C et demonter le tableau de manettes A lorsque l op ration est termin e commandes B 4 Extraire l injecteur D et le remplacer par celui adapt au type de gaz utilis voir tableau a la rod a IDM 39618301200 tif R GLAGE DE L AIR PRIMAIRE DU BRULEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 4 Desserrer la vis D et lever le support du br 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz leur E jusqu la but e 2 Enlever la manette A 5 Serrer la vis D et r tablir les conditions initia 3 D visser les vis C et d monter le tableau de les lorsque l op ration est termin e commandes B IDM 396
68. appareil Il est galement recommande 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d tergents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de l appa reil 2 Nettoyer soigneusement les elements qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes 1 Attention Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des personnes solvants essences etc 3 De rincer les surfaces avec de l eau potable et les essuyer 4 De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l utilisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tran chants 5 Utiliser des jets d eau sous pression unique ment sur les parties ext rieures 6 De nettoyer rapidement les r sidus d aliment pour viter qu ils durcissent 7 De nettoyer les d p ts calcaires qui peu vent se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON DES BRULEURS ET DES ACCESSOIRES Pour cette op ration proc der comme suit 1 D monter la t te de br leur A et le br leur B 2 Nettoyer soigneusement le br leur et la t te de br leur et v rifier que ses trous ne soient pas obstru s 3 Effectuer p riodiquement le nettoyage de la fente d allumage sur le br leur 4 Nettoyer la table de cuisson 5 Nettoyer les
69. appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 6 important O O O L vacuation abusive des d chets d qui pements lectriques et lectroniques est passible de sanctions conform ment aux lois en vigueur dans le territoire ou l infrac tion a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses avec des effets potentiellement nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limination doivent tre faites de fa on correcte C139616600 fm UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION important N L incidence des accidents d rivant de l utilisa tion d appareils d pend de beaucoup de fac teurs que l on ne peut pas toujours pr venir et contr ler Certains accidents peuvent d pen dre de facteurs ambiants non pr visibles d autres d pendent surtout des comporte ments des utilisateurs Ceux ci non seule ment devront tre autoris s et opportun ment document s si n cessaire la premi re utili sation mais ils devront simuler quelques ma noeuvres pour localiser les commandes et les fonctions principales Utiliser seulement com me pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances dif f rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les disp
70. ar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gestion de residuos Contaminacion del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problematicas locales relativas al impacto am biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto ambiental el fabricante entrega algunas instruccio nes que deberan ser respetadas por todas las per sonas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida util Todos los elementos que componen el embalaje deberan ser eliminados en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes acei tes grasas etc Su eliminaci n debera efec tuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigen tes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracter sti cas y clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Espa ol Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el ctricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE Importante No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en con formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directi
71. are la vite con vernice 2 Sfilare le manopole A 7 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B operazione ultimata 4 Estrarre l iniettore D e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas utilizzato vedi tabella in fondo al manuale rod IDM 39618301200 tif D REGOLAZIONE ARIA PRIMARIA BRUCIATORE DI PIANO Per questa operazione procedere nel modo indica 4 Allentare la vite D e sollevare il supporto bru to ciatore E fino a battuta 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 5 Stringere la vite D e ripristinare le condizioni 2 Sfilare le manopole A iniziali ad operazione ultimata 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B C139616600 fm IDM 39618301400 tif Italiano 22 C139616600 fm INGRASSAGGIO RUBINETTO GAS Per questa operazione procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas 2 Sfilare le manopole A 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 4 Svitare le viti D ed estrarre la calotta E 5 Sfilare il cono F 6 Pulire il cono F e anche la sua sede 7 Cospargere di grasso il cono F inserirlo nella sua sede e ruotarlo alcune volte 8 Sfilare il cono F per eliminare il grasso in ec cedenza 9 Rimontare il cono F e la calotta E 10 Rimontare il cruscotto B e le manopole A ad operazione ultimata
72. arga de los residuos de produccion tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Ademas debe reunir todos los requisitos higienicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena VENTILACION DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n debera dis poner de tomas de aire adecuadas como para ga rantizar el correcto funcionamiento del aparato y debera ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deberan ser de tamano adecua do estar protegidas por rejillas y colocadas de ma nera que no se puedan tapar 5cm IDM 39614603600 tif das de correcto posicionamiento Si la pared no resiste temperaturas de 150 C se de bera instalar el equipo a una distancia igual o supe rior a 5 cm de la misma Llevar a cabo la instalacion de conformidad con lo establecido por las leyes normas y especifi caciones vigentes en el pais de uso IDM 39616601100 tif INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS equipo es suministrado con algunos componentes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje En especial montar las patas de apoyo A 17 IDM 39614401500 tif Espanol NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el e
73. ative all accensione ed allo spegnimento Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previsti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatura per IDM 39610800500 tif usi impropri puo recare rischi per la sicurezza e la salute delle persone e danni economici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedo no una precisa competenza tecnica o particolari capacita devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti la vorati da tutti i fenomeni di contaminazione ne cessario pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe Effettuare queste operazioni esclusivamente con prodotti de tergenti per uso alimentare ed evitare nel modo pi assoluto quelli infiammabili o che contengono so stanze nocive alla salute delle persone Tali opera zioni vanno eseguite quando si riscontra una ragionevole necessit e alla fine di ogni utilizzo Quando si usano prodotti detergenti per la pulizia e l igienizzazione dell apparecchiatura indossare i di spositivi di protezione individuali guanti mascheri ne occhiali ecc come richiesto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i bruciatori siano spenti con le manopole comando disattivate e le linee di
74. breaker to disconnect it from the electrical mains 3 Remove the bottom plate C and the grid D from the oven and clean them thoroughly 4 Clean the inside parts of the oven to remove any deposits which may impair its operation 5 Dry the surfaces and reassemble the compo nents CHECKING GAS PRESSURE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas the control panel B 4 Undo the screw D of the pressure connec tion 5 Connect the pressure gauge E to the pressure test point F 6 Turn the gas supply tap back on 7 Light all the burners and turn the knobs to the full flame setting see page pag 10 then check that the pressure reading complies with the values provided in the table at the back of FAULT TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is in tended to assist in the identification and correction of any anomalies and malfunctions which might oc cur during use The user can solve some of these English the manual 8 Turn off the burners disconnect the pressure gauge and return all components to their initial condition on completion of the operation problems himself but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience acquired in the specific sector of opera ti
75. bstru es 5cm IDM 39614603600 tif La mise en place doit tre faite a une distance de la paroi non inf rieure 5 cm si celle ci ne r siste pas une temp rature d au moins 150 C Effectuer l installation conform ment aux lois aux normes et aux sp cifications en vigueur dans le pays IDM 39616601100 tif INSTALLATION DES PARTIES DEMONTEES L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place En par ticulier monter les pieds d appui A 17 IDM 39614401500 tif Frangais C139616600 fm MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39614401600 tif MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns a c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection de 4 Appliquer sur les c t s a rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adhesif a l interieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op
76. cht ma nahmen erforderlich sind um die Gefahr dung von Gesundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sach schaden zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische Informationen hin die nicht vernachlassigt werden durfen Deutsch C13142900 fm TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinweise die f r den sicheren Betrieb unerl s slich sind A Erg nzungsschild a Benutzerland a2 Ger tekategorie a3 Gastyp ay Gasdruck as Gasabzugstyp B Typenschild b Ger temodell b2 Art der Anpassung b3 Angabe des Herstellers b4 Seriennummer bs Schutzgrad bg CE Zeichen f r Konformit t b7 Bezugsnormen bg Kennzahl der CE Zertifizierung bo Produktfamilie b10 Gastyp b41 Angabe der Leistung Kw b 2 Gasverbrauch b 3 Testgasanzeige b44 Spannung V b45 Frequenz Hz b46 Leistungsaufnahme W b47 Abnahmespannungsanzeige bg WEEE Symbol b49 Baujahr C Testgasschild C4 Gastyp Co Gasdruck Der Installateur muss das geeignete Schild A aus w hlen neben dem Schild f r das Benutzerland aufbringen und mit dem Kennzeichen f r die betref fende Kategorie versehen Typ A Standardabzug Typ B11 hoher Abzug Wenn das verwendete Gas mit dem bereinstimmt welches der Hersteller beim Testlauf verwendet hat so ist es f r die Abnahme ausreichen
77. cline toute responsabilit pour des dommages des personnes ou des composants d rivant de l utilisation de pi ces de rechange qui ne sont pas d origine et d interventions extraordinaires qui peuvent modifier les conditions re quises de s curit sans son autorisation Pour la de mande de composants suivre les indications report es dans le catalogue des pi ces de rechange REMPLACEMENT DE LA BUSE DU BRULEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 2 Enlever la grille A 3 Enlever le br leur B 4 D visser la buse C et la remplacer par celle adapt e au type de gaz utilis voir tableau la fin du manuel 5 Repositionner le br leur et la grille IDM 39618301600 tif Frangais REMPLACEMENT DE LA BUSE VEILLEUSE PILOTE DU BRULEUR FOURNEAU Pour cette op ration proc der comme suit 5 Enlever la buse E et la remplacer par celle 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz adapt e au type de gaz utilis voir tableau la 2 Enlever la manette A fin du manuel 3 Devisser les vis C et demonter le tableau de 6 Remonter le tuyau D le tableau de comman commandes B des B et les manettes de commande A 4 Demonter le tuyau D IDM 39618301700 tif REMPLACEMENT DU MOTEUR DU VENTILATEUR 1G1FA0EV Pour cette op ration pro c der comme suit 1 Fermer le robinet d ali mentati
78. d das Schild C zu entfernen und die Anzeige b43 auf dem Typenschild da anzubringen wo die Angaben zum verwendeten Gas vorgesehen sind A B C i ag a a3 b4 b43 b2 b3 b17 by bs bg byg b7 C4 C2 mi y vi MA Des di ICE de 3 Tested erate with Gao a A 69 lt Essay gt p 25 2830 37 Jn CL 0 2 Tela for drt mas A IDM 39614900100 tif KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsfalle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angefuhrt sind Deutsch C13142900 fm TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERATS Der Gasherd mit offenen Flammen Backofen der im Folgenden als Gerat bezeichnet wird wurde zum Zubereiten und Garen von Speisen in Restau rantbetrieben projektiert und konstruiert Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt Hauptorgane A Kochmulde aus Edelstahl B Kochstellenbrenner aus emailliertem Gusseisen Heizleistung von Gr e abh ngig C Schalter der Kochstellenbrenner zum Einstellen der Heizleistung der Kochstellenbrenner D Schalter der Heizwiderst nde zum Ein und Aus schalten der Heizwiderst nde des Backofens E Schalter Temperatureinst
79. den Installationsstandort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen um die Unversehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrlei sten und die gesetzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschriften f r nicht orts feste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Ver sorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Pro duktionsr ckst nde angemessene Beleuchtung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygienischen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungsmittel zu vermeiden Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koordina RAUMBEL FTUNG Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwand freien Betrieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro be messen und durch Gitter gesch tzt und so positio niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen IDM 39614603600 tif ten aufgezeichnet werden Installieren Sie das Gerat in einem Abstand von minde stens 5 cm zur Wand falls diese nicht fur Temperatu ren von mindestens 150 C ausgelegt ist Die Installation in Einklang mit den im Installations land geltend
80. dicador tensi n de prueba bg Simbolo RAEE b49 Fecha de fabricaci n C Placa gas prueba de funcionamiento c4 Tipo de gas c2 Presi n del gas El instalador deber seleccionar y fijar la placa A al lado de la placa de identificaci n relativa al pa s de uso y deber marcar la categor a a la cual per tenece Tipo A descarga est ndar Tipo B11 descarga alta Si el gas de uso es el mismo usado por el fabricante para la prueba de funcionamiento es necesario ex traer la placa C y fijar el indicador b43 en la placa de identificaci n en correspondencia con los datos del gas de uso A B C i ag a a3 by b43 b2 b3 b17 b4 bs be byg bz C4 C2 mi AY y MA Des di ICE de 3 Tested erate with Gao m gt Ga lt Essay gt p 25 2830 37 Jn CL 0 TREUEN IDM 39614900100 tif MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia tecnica deberan indicarse los datos reproducidos en la placa de identificacion y el tipo de desperfecto que se ha verificado Espafiol C139616600 fm INFORMACIONES DE CARACTER TECNICO DESCRIPCION GENERAL DEL EQUIPO La cocina fuegos abiertos con horno que de ahora en adelante llamaremos aparato ha sido proyecta da y fabricada para la preparaci n y la cocci n de alimentos en el sector de la re
81. e that there are no gas leaks or malfunctions IDM 3960200250 tif O English ELECTRICAL CONNECTION Specify the correct voltage for your device Ei Important er it cannot be modified after purchase The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with ah the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage 400V3 1G1FA0E 400V 3N 1G1FA0EV 230V 3 available on request Caution warning Before doing any work cut off the mains elec tricity supply Connect the appliance to the mains electricity supply as fol lows 1 If not already present in stall a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appli ance 2 Pull off the knob B 3 Undo the screws C and remove the con trol panel D 4 Undo the screws E to remove the lid F 5 Connect the circuit breaker A to the terminal board G of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a flexible cable with at least type HO7RN F D characteristics rated for an operating tempera ture of at least 80 C 6 Tighten the cable gland H important O O When connecting take care to connect the neutral and earth lines
82. e cany Gurine tolowng operations vicinity should be informed In particular turn A CHECK OMANE GAS PIESSUrE ANG SYSTEM tgrt off the gas supply tap cut off the electricity nan 7 supply using the master switch and prevent A check on the efficiency of the safety thermo access to all devices that might cause unex couple pected health and safety hazards if turned on Be that the safety thermostat is working cor rectly check that the electrical system is in good work ing order Greasing of the gas tap see page 23 E o o Q 9 O English 12 C139616600 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean important Before starting any cleaning operation al ways turn off the gas supply tap cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important 1 Clean all parts of the appliance with warm wa ter food approved detergents and non abra sive materials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas iX Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits
83. e Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage Deutsch IDM 39614401800 tif 18 C13142900 fm GASANSCHLUSS ff Wwicntia O O O OOOO Diese Arbeit darf nur von zugelassenen und erfahrenen Fachleuten ausgef hrt wer den Der Anschluss muss fachgerecht und vorschriftsm ig ausgef hrt werden und allen einschl gigen gesetzlichen Bestim mungen entsprechen Nach Ausf hrung des Anschlusses muss vor der Inbetrieb nahme des Ger ts durch eine allgemeine Kontrolle sichergestellt werden dass nir gends Gas austritt Schlie en Sie den Zufuhrschlauch an das An schlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei IDM 39614601500 tif nen Absperrhahn A an der Anschlussstelle an um sein Zustand offen oder geschlossen bei Bedarf die Gaszufuhr abzusperren k nnen muss sofort erkennbar sein fi Wicntg O O OO OOOO Der Absperrhahn A ist nicht im Lieferum fang enthalten Er muss in einer leicht zu g nglichen Position installiert werden und UMSTELLUNG DER GASVERSORGUNG Der werkseitig durchgef hrte Testlauf ist mit dem Gas typ des rtlichen Gaswerks durchgef hrt worden Der Gastyp des Testlaufs ist aus dem Aufkleber ersichtlich der auf dem Typenschild angebracht wurde Falls Sie das Ger t an eine Gaszufuhr anderen Typs anschlie en m ssen gehen Sie folgender ma en vor 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn A 2 Die D sen der Kochst
84. e que l appareil est conforme a la norme H Symbole DEEE indique que l appareil doit faire Pobjet d une collecte s lective a G IDM 39616600400 tif C139616600 fm Frangais 6 C139616600 fm ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants A Plaque grille viande lisse B Plaque grille viande nervur e C Plaque de reduction D Kit pour installation en pont voir page 18 SECURITE NORMES DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrication a fait tres attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec l appareil Non seulement il a respecte les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopte toutes les regles de la bonne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibi liser les utilisateurs a faire tres attention pour prevenir tout risque Mais la prudence est irremplacable La se curit est aussi dans les mains de tous les op rateurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans ce manuel et celles appliqu es directement en par ticulier respecter celles concernant la s curit Ne pas modifier ne pas luder ne pas liminer ou by passer les dispositifs de s curit installes Le non respect de cette condition peut entrainer des risques graves pour la s curit et la sant des
85. ebaut und mit einer ge eigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unver sehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen gel tenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel vertaut werden um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt wer den das mit Gabeln oder Haken ausgestattet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Achten Sie beim Einsatz des Hubmittels auf das Gaszufuhrrohr Deutsch IDM 39602001700 tif Hubmittel Transportmittel IDM 3960200180 tif ums ss 4 nV IDM 39614601200 tif he C13142900 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an be r cksichtigt werden Die f r diese Operationen autori sierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen
86. eheben Einige dieser Proble Deutsch Werten in der Tabelle am Ende des Hand buchs entspricht 8 Die Brenner ausschalten das Manometer ab klemmen und abschlie end wieder den ur spr nglichen Zustand herstellen me k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d rfen daher aus schlie lich von qualifiziertem Personal mit nach weislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden 14 C13142900 fm Gasgeruch Der Z ndflammenbrenner l sst sich nicht einschalten Beim L schen der Flamme entstehender gelegentlicher Gasaustritt Die Funkenz ndeinrichtungen funktionieren nicht Schlie en Sie den Gashahn und l ften Sie den Raum berpr fen Sie die Funktionsf higkeit der Z ndeinrichtungen Z nden Sie den Brenner manuell mit freier Flamme Kontaktieren Sie den Kundendienst Durch l ngeren Stillstand hervorgerufene Luftblasen in den Leitungen Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Der Z ndflammenbrenner bleibt nicht eingeschaltet Das Thermoelement ist nicht ausreichend aufgeheizt Versuchen Sie erneut und l nger den Z ndungsvorgang zu starten Die Flamme ist gelb Der Brenner ist verschmutzt das Gasabzugsrohr ist verstopft Kondenswassertropfen Kontaktieren Sie den Kundendienst CEE Schwierigkeiten beim Drehen
87. eichnung Hersteller und Ge r t 4 Kochstellenbrenner Einstellung der Primarluft 22 Kochstellenbrenner 0110 7 kw Austausch der D se 23 Kochstellenbrenner Austausch der D se des Z ndflammenbrenners 24 Kochstellenbrenner Ein und Aus schalten 10 Kontrolle des Gasdrucks 14 Kundendienst anfordern 4 L L ngerer Stillstand des Ger ts 11 M Montage bei Reihenaufstellung 18 N Nivellieren 18 O Optionales Zubeh r 7 P Prim rluft des Kochstellenbrenners Einstellung 22 R Raumbel ftung 17 Reinigung der Kochmulde Brenner und Zubeh rteile 13 Reinigung des Backofens 14 Reinigung des Ger ts 13 R cksetzen des Ger ts 11 S Schmierung des Gashahns 23 Sicherheitshinweise und Informatio nen 6 Sicherheitsvorrichtungen 6 Sicherheitsvorschriften 7 Sicherheitsvorschriften in Hinblick auf die Umweltbelastung 8 Stromanschluss 20 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu Anderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird
88. eise wieder in den norma len Betriebszustand ver setzt werden 1 Den Schalter A abzie hen 2 Drehen Sie die Schrau ben C heraus und montieren Sie die Blen de B ab 3 Mit Taste D des Si Pa 2920000990000990 CEE IDM 39616600800 tif cherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 4 AbschlieBend die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen LANGERER STILLSTAND DES GERATS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n 4 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens gere Zeit nicht eingesetzt werden soll mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 5 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 2 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom 6 Lassen Sie das Ger t unbedeckt stehen wobei Hauptstromnetz trennen 3 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 11 die Garr ume offen bleiben Deutsch E o o A y n eo O TIPPS FUR DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge wahrleisten sollten folgende Ratschlage befolgt werden Verwenden Sie ausschlieBlich das vom Herstel ler angegebene Zubehor Sicherstellen dass das Bodenblech richtig ein gesetzt ist Sicherstellen dass die Inspektionsklappe ge schlossen ist Den Backofen vor dem Gebrauch vorheizen Den Backofen nicht mit teilweise ge ffneter T r verwenden Die ober
89. el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestaciones ma yor duraci n de servicio y un mantenimiento cons tante de los requisitos de seguridad 1 Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mantenimiento activar todos los dispositi vos de seguridad previstos e informar opor tunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del apara to En especial cerrar la llave de alimentaci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor aislador e impedir el acceso a todos los dispositivos que de ser activados podr an provocar situaciones de peligro con reducci n de la seguridad y ries go para la salud de las personas Espa ol Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La encimera v ase p g 13 Los quemadores de plano v ase p g 13 El horno v ase p g 14 Los accesorios v ase p g 13 El equipo y el medio ambiente v ase p g 13 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar presi n gas y hermeticidad del sistema Controlar la eficacia del termopar de seguridad Controlar la eficiencia del termostato de seguri dad Controlar de la eficiencia del sistema el ctrico Engrasar el grifo del gas v ase p g 23 12 C139616600 fm LIMPIEZA APARATO At
90. ellenbrenner austau schen siehe Seite 23 3 Die D sen der Z ndflammenbrenner der Koch stellenbrenner austauschen siehe Seite 24 IDM 39614601700 tif 4 Die Kleinstellung bei den vollgesicherten Gas ventilen der Kochstellenbrenner regulieren siehe Seite 21 5 Entfernen Sie den alten Aufkleber vom Typen schild und ersetzen Sie ihn durch den neuen Aufkleber um den verwendeten Gastyp anzu zeigen lt Stellen Sie nach Abschluss dieses Vor gangs sicher dass kein Gas austritt und keine Funktionsst rungen auftreten IDM 3960200250 tif 19 Deutsch C13142900 fm STROMANSCHLUSS fi Wichtg O O OOOO Der Anschluss muss von autorisiertem Fach personal in Einklang mit den einschl gigen ge setzlichen Bestimmungen und unter Verwendung von geeignetem und vorschrifts m igem Material ausgef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 400V 3N 1G1FA0E 400V 3N 1G1FA0EV oder auf Anfrage von 230V 3 geliefert Bei der Bestellung stets korrekt die endg ltig vorgesehene Versorgungsspannung ange ben da nachtr gliche nderungen nicht zuge lassen sind 1 Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angege benen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhan den einen Trennsch
91. ellung zum Einstellen der Temperatur im Backofen F Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr G Kontrollleuchte Temperatur Sie signalisiert die Heizphasen des Backofens H Thermostat Kontrollleuchte Sie signalisiert die Ausl sung des Sicherheitsthermostaten L Statischer Elektroofen aus Stahl mit dichter T r IDM 39616600200 1i und Isoliergriff M Gasanschluss f r den Anschluss der Gaszufuhr N Rauchabzug Zum Abf hren der von den Heizwi derst nden erzeugten W rme O Ofenbel ftungsschalter zum Ein und Ausschal ten der Ofenbel ftung Nur bei Version 1G1FA0EV 5 Deutsch C13142900 fm TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit samtlichen planmaBigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert es kann jedoch notwendig sein wahrend Installation und An schluss ggf weitere erganzende MaBnahmen zu ergreifen um den Anforderungen der einschlagi gen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Gashahn um die Leitung f r die Gaszufuhr zu Offnen oder abzusperren B Sicherheitsthermoelement es unterbricht die Gaszufuhr wenn die Flamme ausgeht C Sicherheitsthermostat unterbricht bei Uberhit zung die Stromzufuhr Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtun gen fachgerecht install
92. ement avec flamme nue il important _ Contacter le service assistance Insister avec l allumage Insister avec l allumage La flamme est jaune Br leur sale tuyaux de fum e obstru s rechute de vapeur d eau condens e il important _ Difficult de rotation de la manette de commande du br leur Mauvais fonctionnement du robinet gaz de s curit Contacter le service Les r sistances pourla chauffe ne s activent pas Branchement lectrique qui n est pas ex cut correctement assistance amp Contr ler la connexion des cables lectriques Contacter le service assistance Contacter le service assistance Intervention du thermostat de s curit Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 11 important Contacter le service assistance Commutateur endommag Remplacer le commutateur important _ Contacter le service assistance L appareil n atteint pas la temp rature s lectionn e Thermostat endommag 15 Remplacer le thermostat il important _ Contacter le service assistance Frangais C139616600 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Important Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur l em ballage sur l appareil et dans les instruc
93. en F hrungsschienen zum Backen von Kuchen und die unteren F hrungsschienen zum Garen von Braten verwenden Zum oberfl chlichen Br unen das Gargut in die oberen F hrungsschienen schieben und den oberen Heizwiderstand wenige Minuten ein schalten Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmitteltaugliche Reiniger verwenden Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maximaler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Hersteller vorgesehenen planm Bigen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Leistungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wah rung der Sicherheitsanforderungen aus Ir Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die an gemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Den Gashahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter unterbrechen und den Zugang zu al len Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von uner warteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und der Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten Deutsch EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Folgende Elemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Kochmulde siehe S 13 die Kochstellenbrenner siehe S 13
94. en Schalter A abziehen Handbuches 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und 6 Den Schlauch D die Schaltblende B und die Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp geeigneten Bauteil siehe Tabelle am Ende des montieren Sie die Blende B ab Schalter A wieder anbringen 4 Den Schlauch D ausbauen IDM 39618301700 tif Nicht AUSTAUSCH DES VENTILATORMOTORS 1G1FA0EV Fur diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Den Gasabsperrhahn schlieBen 2 Die Ofent r A ffnen 3 Die Schrauben B aus schrauben und die Schutzabdeckung C ausbauen 4 Die Schrauben D aus schrauben 5 Die Motorhalterung E herausziehen und her ausnehmen ohne am Stromkabel zu ziehen 6 Den Stecker herauszie hen F IDM 39604016500 tif L herausnehmen und austauschen 7 Den Ventilator G ausbauen 9 Die Ausgangsbedingungen wieder herstellen 8 Die Schrauben ausschrauben H den Motor ENTSORGUNG DES GERATS Deutsch fen nicht in die Umwelt gelangen Sie mussen nach den einschlagigen geltenden biologisch abbaubare Produkte gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo den nenten Gummi PVC Kunstharz usw dur DA C139616600 fm INDEX r f chapitres 1 1 PARTIE O ON OO KW ND 2 PARTIE de page INFORMATIONS GENERALES 3 INFORMATIONS TECHNIQUES ce 5
95. en gesetzlichen Bestimmungen Nor men und Spezifikationen ausf hren IDM 39616601 100 tif INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden Dazu geh ren insbeson dere die F e A 17 IDM 39614401500 tif Deutsch C13142900 fm NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 39614401600 tif MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebenein ander angeordnet werden sollen mit ei nem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die ne beneinander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittel zwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels F mit der Dichtungsmasse und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedecken 9 Die Blenden B und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen Fur die in Reihe aufgestellten Gerate sind auf An frage verschieden
96. endida la circunstancia de que el equipo es utili zado para la preparacion de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar es pecial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Importante Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza cerrar siempre la llave de alimen taci n del gas desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precaucio nes 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos detergentes para uso ali menticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas veci nas 1 Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las personas disolventes bencinas etc 3 Enjuagar las superficies con agua potable y se carlas 4 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxidable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar material abrasivo ni utensilios cortantes 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las partes externas 6 Limpiar oportunamente los residuos de comida a fin de evitar que se endurezcan 7 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden
97. er B Heating element control knob for both oven heat ing elements on and off and for regulating the tem perature inside the oven C Temperature light indicates that heating of the oven is in progress goes out when the set tempera ture is reached D Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power E Oven fan switch switches the oven fan system on and off For version 1G1FAOEV only English SWITCHING THE TOP BURNER ON AND OFF Lighting 1 Turn on the gas supply tap 2 Press the knob A and turn it anti clockwise pos 1 to light the pilot light 3 Keep the knob pressed for about 15 sec to prime the thermocouple 4 Turn the knob anti clockwise pos 2 to light the burner 5 Turn the knob gradually anti clockwise to adjust the power of the flame down to the minimum setting Turning off 1 Turn the knob clockwise pos 3 to turn the burner off The pilot light will remain on to allow the burner to be re lit 2 Turn the knob clockwise pos 4 to turn off the pilot light We 3 Turn off the knob to ensure safety important C139616600 fm Lighting At first switch on preheat as appropriate IDM 39616600600 tif SWITCHING THE OVEN ON AND OFF 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains IDM 39616600700 tif English 10 C139616600 fm 2 Turn the knob B to setting 1 betwee
98. er ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements RECOMMENDATIONS FOR ADJUSTMENTS important Before making any type of adjustment acti vate all the safety devices provided and de cide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the gas supply tap cut off the elec tricity supply using the master switch and prevent access to all devices that might cause unexpected health and safety haz ards if turned on ADJUSTING GAS CONTROL VALVE MINIMUM SETTING TOP BURNERS important This adjustment is only required if the type of gas to be connected is different from that used for testing after the conversion proce dure has been carried out see page 19 Be 21 fore making this adjustment check that the gas supply pressure is the same as the rat ed pressure for the type of gas in use see table at back of manual English ADJUSTMENTS E To carry out this operation proceed as follows at back of manual 1 Turn off the gas supply tap 5 After making the setting seal the screw with 2 Pull off the knob A paint 3 Undo the screws C and remove the control 6 Replace the control panel B and the knobs A panel B on completion of the operation 4 Remove the injector D and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table rod IDM 39618301200 tif ADJUSTING TOP BURNER PRIMARY
99. era maintenant appareil a t con u et fabriqu pour la pr paration et la cuisson d aliments dans le domai ne de la restauration professionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions Organes principaux A Plan de travail en acier inox B Br leurs fourneau en fonte maill e ils peuvent fournir des puissances variables en fonction de leur dimension C Manettes de commande des br leurs fourneau pour r gler l alimentation du gaz des br leurs D Manette de commande des r sistances pour ac tiver et d sactiver les r sistances du four E Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique F Voyant de la temp rature pour signaler la phase de chauffage du four L Four lectrique statique en acier avec porte tan che poign e athermique M Raccord alimentation du gaz pour raccorder lali mentation du gaz IDM 39616600200 tif N vacuation des fum es pour vacuer la chaleur g n r e par les r sistances O Interrupteur de la ventilation du four pour activer et d sactiver la ventilation du four Seulement pour la version1G1FA0EV 5 Fran ais DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements a la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde
100. ersonas En caso de que sea necesario sustituir algun componente deteriorado utilizar exclusivamente recambios originales Se declina toda responsabilidad en caso de da os a personas o compo nentes provocados por el uso de recambios no originales u Operaciones extraordinarias que puedan modificar los requisitos de seguridad previstos sin la autorizaci n del fabricante Para solicitar componentes nuevos v anse las indicaciones que aparecen en el cat logo de recambios CAMBIO INYECTOR DEL QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operaci n se deben aplicar las siguientes instrucciones 1 Cierre la llave de alimentaci n del gas 2 Retire la rejilla A 3 Extraiga el quemador B 4 Desenroscar el inyector C y sustituirlo con uno adecuado para el tipo de gas utilizado v ase ta bla al final del manual 5 Reinstale el quemador y la rejilla IDM 39618301600 tif Espanol E C139616600 f SUSTITUCION INYECTOR TESTIGO PILOTO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes 4 Retirar el tubo D instrucciones 5 Extraer el inyector E y sustituirlo por otro que 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas sea adecuado para el tipo de gas utilizado 2 Retirar el mando A v ase tabla al final del manual 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 6 Reinstalar el tubo D el panel de mandos B blero de instrumentos B y los mandos de control A
101. ersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesan forderungen ber cksichtigt sondern auch die Re geln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorliegender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit wid men Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Si cherheit ist auch in den H nden aller Bedienpersonen die das Ger t handhaben Lesen Sie die Anweisungen des mitgelieferten Handbuchs und der Hinweisaufkleber aufmerksam durch und halten Sie sich insbesondere an die Si cherheitshinweise Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Pa IDM 39610800500 tif Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Herstel ler vorgesehene
102. es must important O O Indicates particularly important technical information which must not be overlooked English E o o Q 9 O IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the appliance It contains references and all essential information for operating safety A Extra nameplate as Country of use a Appliance category a3 Type of gas ay Gas pressure as Type of fume exhaust vent B Nameplate b4 Appliance model b2 Type of customisation b3 Constructor identification b4 Serial number bs Protection class bg EC conformity mark b7 Reference standard bg EC certificate number bo Product family type b10 Type of gas b41 Rated power kW b 2 Gas consumption b43 Testing gas indicator frame b44 Voltage V b45 Frequency Hz b46 Electricity power consumption W b47 Test voltage indicator bg WEEE Symbol b49 Date of construction C Testing gas plate c4 Type of gas Co Gas pressure The installer must select the plate A and apply it alongside the nameplate relating to the country of use and must mark the relative appliance class Type A standard fume exhaust vent Type B11 tall fume exhaust vent If the appliance is to be used with the same type of gas as used by the constructor for testing the in staller has to remove the plate C and apply the in dicator b43 against the data of the gas f
103. esting of the appliance 21 Top burner nozzle replacement 23 Top burner pilot light nozzle replace ment 24 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified 7 English E o o Q a O Top burner primary air adjustment 22 Top burner replacing pilot light noz zle 24 Top burner switching on and off 10 English Transport 16 Troubleshooting 14 U Unpacking and packaging 16 Use useful advice for 12 Useful advice for use 12 C139616600 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 1st part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its
104. evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato ste operazioni dovr se necessario orga nizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte IDM 39602001700 tif Mezzi di sollevamento Mezzi di trasporto IDM 3960200180 tif MOVIMENTAZIONE E SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pud essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche o a gancio di portata adeguata Prima di effettuare questa opera zione controllare la posizione del baricentro del ca rico Importante Nell inserire il dispositivo di sollevamento fare attenzione al tubo di alimentazione Q 0 n Italiano IDM 39614601200 tif he C139616600 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione devono essere conside rate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi autorizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessario attuare un piano di sicurezza per salvaguardare l incolumit delle persone direttamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferi mento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente il
105. ficies calientes G Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa Espa ol m on A D REN E Tos C B IDM 39616600400 tif H Simbolo RAEE indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo C139616600 fm ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se indican A Plancha de cocci n lisa B Plancha de cocci n ranurada C Plancha de reducci n D Kit para la instalacion de puente v ase pag 18 SEGURIDAD NORMAS DE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabricante ha prestado especial atenci n a los factores que pue den provocar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas que interactuan con el equipo Ademas del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fa bricaci n El objetivo de estas informaciones es sensi bilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La pru dencia es de todas maneras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo Leer atentamente las instrucciones contenidas en este manual suministrado adjunto y aquellas que est n expuestas directamente en especial obser var aquellas relativas al dispositivo de seguridad Est absol
106. gt werden k nnte 213 IDM 39616600900 tif Deutsch E e a A y eo O REINIGUNG DES BACKOFENS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Das Ger t ausschalten und abk hlen lassen 2 Mit dem Trennschalter die Stromzufuhr unter brechen 3 Den Rost C und das Bodenblech D aus dem Backofen nehmen und gr ndlich reinigen 4 Die Teile im Backofen von Verkrustungen reini gen die seine Funktionsf higkeit beeintr chti gen k nnten 5 Die Oberfl chen trocknen und die Komponen ten wieder einbauen KONTROLLE DES GASDRUCKS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 SchlieBen Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Drehen Sie die Schrau ben D aus dem Druckpr fpunkt 5 SchlieBen Sie das Manometer E an den Druckpr fpunkt F an 6 Offnen Sie den Gashahn wieder 7 Alle Brenner z nden die Schalter in die GroB stellung drehen siehe Seite 10 und dann si cherstellen dass der angezeigte Druck den DEFEKTE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sollen Ihnen dabei hel fen eventuelle Anomalien oder Funktionsst run gen die w hrend des Betriebs auftreten k nnen aufzufinden und zu b
107. iano di cottura realizzato in acciaio inox B Bruciatori di piano realizzati in ghisa smaltata possono fornire potenze variabili in funzione della loro dimensione C Manopole comando bruciatori di piano servono per regolare l alimentazione gas dei bruciatori D Manopola comando resistenze per attivare e di sattivare le resistenze del forno e per regolare la temperatura all interno del forno E Spia rete per segnalare l attivazione dell alimenta zione elettrica F Spia temperatura per segnalare la fase di riscalda mento del forno L Forno elettrico statico realizzato in acciaio e com pleto di porta a tenuta con maniglia atermica M Attacco alimentazione gas serve per allacciare IDM 39616600200 ti l alimentazione del gas N Scarico fumi per evacuare il calore generato dalle resistenze O Interruttore ventilazione forno per attivare e di sattivare la ventilazione del forno solo per versione 1G1FA0EV 5 Italiano C139616600 fm ye DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i di spositivi di sicurezza in fase di installazione e allac ciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vi genti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Rubinetto alimentazione gas serve per aprire e chiudere il collegame
108. ie Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Betrieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden Deutsch Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elektronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 6 HM weni O O OOOO Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestim mungen in dem Mitgliedstaat nach sich
109. iert sind und ein wandfrei funktionieren SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgekleb ten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen C Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten D Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen E Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Gem den geltenden Bestimmun gen installieren und nur in gut bel fteten R umen betreiben F Verbrennungsgefahr Vorsicht vor hei en Fl chen G CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie Deutsch a A sso X BEE gt a C B IDM 39616600400 tif H WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ger t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss E f C13142900 OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zube h rteilen ausgestattet werden A Glatte Bratplatte B Gerillte Bratplatte C Reduzierflammenschutzscheibe D Einbausatz f r Br ckenmontage siehe Seite 18 SICHERHEIT SICHERHEITSVORSCHRIFTEN Der H
110. ifting equipment Means of transport IDM 3960200180 tif m m m ums ss 4 IDM 3961 4601 200 tif 6 C139616600 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from production of the general layout Before starting these stages as well as deciding the place of instal lation if necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal require ments especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to locate them correctly ROOM VENTILATION The room where the appliance is installed must have air inlets to ensure that the appliance can op erate correctly and provide the necessary air ex change in the room itself The air inlets must be of appropriate size and must be protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed IDM 39614603600 tif Appliances must be at some distance from the wall at least 5 cm if the wall is not de
111. illo D IDM 39618301400 tif C139616600 fm Espafiol 22 C139616600 fm ENGRASAR DEL GRIFO GAS Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta blero de instrumentos B 4 Desenroscar los tornillos D y extraer el cas quete E 5 Extraer el cono F 6 Limpiar el cono F y tambi n su alojamiento 7 Aplicar grasa en el cono F volver a instalarlo en su alojamiento gir ndolo varias veces 8 Extraer el cono F a fin de eliminar el exceso de gra sa 9 Reinstalar el cono F y la c pula E 10 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos B y los mandos A gt Po y J SOSTITUCION DE PIEZAS RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA SUSTITUCION DE LAS PIEZAS Antes de cambiar eventuales piezas del aparato activar todos los dispositivos de seguridad previstos y de ser ne cesario informar oportunamente tanto al personal encar gado como a los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar la llave de alimentacion del gas desconectar la alimentacion el ctrica mediante el in terruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los dispositivos que una vez activados determinan po tenciales situaciones de peligro con perjuicio para la se guridad y la salud de las p
112. in dem die Zuwiderhandlung begangen wur de Elektro und Elektronik Altgerate k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsm ig entsorgt werden C13142900 fm GEBRAUCH UND BETRIEB EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH fi Wichtig A Das Auftreten von Unf llen bei der Verwendung von Geraten hangt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von unvorhersehbaren Raumbedingungen abh ngen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vorbehalten die autorisiert sind und sich angemessen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwen dung erforderlich sein einige Vorg nge zu si mulieren um sich mit den Bedienelementen und den wichtigsten Funktionen vertraut zu ma chen Beschr nken Sie sich auf die vom Her steller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen her beizuf hren berpr fen Sie vor dem Gebrauch ob die Sicherheitsvorrichtungen installiert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beach tung oben stehender Anforderungen m ssen die Benutzer s mtliche Sicherheitsnormen be folgen und die Beschreibung der Bedienele mente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Anzeige vo
113. iron ment and human health You are urged to dispose of them properly C139616600 fm USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE important N The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intend ed by the constructor and never tamper with any device to obtain performance lev els outside the rated specifications Before use check that the safety devices are prop erly installed and in good working order As well as taking care to meet these require ments users must also implement all safe ty regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully DESCRIPTION OF CONTROLS Rear burner marker A A Minimum power Temperature marker marker Full power E marker TT Pilot light marker A eto e ANA B Front burner marker IDM 39616600500 tif The appliance is fitted with the controls for use of its main functions A Top burner control knob turns on and off and regulates the corresponding top burn
114. ispetto del le leggi vigenti in materia Italiano 24 C139616600 fm CONTENTS ref 1 15t PART 3 4 5 6 7 and PART 3 9 chapters page GENERAL INFORMATION 1 crei 3 TECHNICAL INFORMATION ss 5 SAFE TY en taste aces mad OS 7 USE AND OPERATION sia di a 9 SERVICING ane re cie Mise ee ra 12 FAURE ASS ee un 14 HANDLING AND INSTALLATION 16 ADJUSTMENT S enea ee 21 REPLACING PARTS va ae ee 23 ANNEXES NS an ee ill nil I XI INDEX A Adjusting gas control valve mini mum setting top burners 21 Adjusting top burner primary air 22 Adjustments recommendations for 21 Appliance and constructor identifica tion 4 Appliance decommissioning 24 Appliance general description 5 Appliance installation 17 Appliance lengthy downtimes 11 Appliance testing 21 Appliances in banks assembly 18 Assembly appliances in banks 18 C Checking gas pressure 14 Cleaning instructions 13 Cleaning oven 14 Cleaning the hob burners and acces sories 13 Constructor and appliance identifica tion 4 Controls description 9 Conversion of gas supply 19 D Decommissioning the appliance 24 Description of controls 9 E Electrical connection 20 Environmental impact safety regula tions 8 F Faults troubleshooting 14 G Gas connection 19 Gas pressure checking 14 Gas supply conversion 19 Gas tap greasing 23 Gas checking pressure 14
115. izzato e qualificato nel ri spetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensio ne di funzionamento a 400V 3 1G1FA0E 400V 3N 1G1FA0EV oppure su richiesta a 230V 3 L apparecchiatura deve essere richiesta per la tensione corretta non consentita nessuna trasformazione Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disatti vare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indica to 1 Installare se non presen te un interruttore seziona tore A vicino all apparecchiatura con sganciatore ma gnetotermico e bloc co differenziale 2 Sfilare le manopole B 3 Svitare le viti C e smontare il cruscotto D 4 Svitare le viti E per smontare il coperchio F 5 Collegare l interruttore sezionatore A alla morsettiera G dell apparecchiatura come indi cato in figura e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo flessibile con caratteristiche non inferiori al tipo HO7RN F e con temperatura di utilizzo di almeno 80 C 6 Serrare il pressacavo H Importante In fase di allacciamento fare attenzione al collegamento dei cavi di neutro e di terra 7 Montare il coperchio F e fissarlo con le viti E 8 Rimontare il cruscotto D e le manopole B ad operazione ultimata It
116. la obligaci n de comuni carlo previamente Para destacar determinadas partes relevan tes del texto o para indicar algunas especifica ciones importantes se han empleado algunos s mbolos cuyo significado se ilustrara a conti nuaci n 1 Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar compor tamientos adecuados a fin de no crear situa ciones de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Importante Indicaci n de informaciones t cnicas de particular importancia que no deben olvi darse y Espa ol E o o Q 9 O IDENTIFICACION FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Placa complementaria as Pais de uso az Categoria del equipo a3 Tipo de gas ay Presi n del gas as Tipo de salida humos B Placa de identificacion b4 Modelo del aparato b Tipo de personalizaci n b3 Identificaci n fabricante b4 N mero de matr cula bs ndice de protecci n bg Aprobaci n CE de conformidad b7 Norma de referencia bg N mero certificado CE bg Tipo de familia del producto b49 Tipo de gas b41 Potencia declarada kW b 2 Consumo de gas b43 Indicador gas prueba de funcionamiento b44 Tensi n V b45 Frecuencia Hz b46 Potencia el ctrica absorbida W b47 In
117. luminata ed avere tutti i requisiti igienici e Sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente Effettuare l installazione a una distanza dalla parete VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devo no essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparecchiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devono essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite 5cm IDM 39614603600 tif non inferiore a 5 cm se essa non resiste a una tem peratura di almeno 150 C Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo Decreto ministeriale n 74 12 04 96 UNICIG 87 23 IDM 39616601 100 tif INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE L apparecchiatura viene consegnata con alcuni componenti smontati in fase di installazione proce dere al loro montaggio In particolare montare i pie di di appoggio A IDM 3961 4401500 tif 17 Italiano LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare l appa recchiatura IDM 3961 4401600 tif MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le ap
118. mutatore forno Switch oven Commutateur du four Wahlschalter s curit du four Sicherheits Thermostats Backofen Termostato de Backofen Conmutador del horno seguridad 3 Lampada spia apparecchio in funzione Apparatus power indicator lamp 6 Lampada spia forno Oven power indicator lamp Voyant du four Voyant des cuisson Kontrollampe apparat eingeschaltet Testigo de los Kontrollampe Backofen Testigo del horno aparato 7 Resistenza Heating element Widerstand R sistance Resistencia 4 Termostato del forno Oven thermostat Thermostat du four Backofen 1 Paese Land Country Pays Pais We SCHEMA ELETTRICO 1G1FAOEV 400V 3N ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM P 1G1FAOEV 400V 3N ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 1G1FAOEV 400V 3N SCHEMA LECTRIQUE 1G1FAOEV 400V 3N ESQUEMA ELECTRICO 1G1FA0EV 400V 3N X 12 122 132 11 121 131 P3 P4 IPS P6 P1 P2 CT3142900 fm 3 DS ae XT Maw a 400V 3N 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Regleta de seguridad conexi n 7 Termostato di sovratemperatura Overheating thermostat Thermostat de 2 Commutatore forno Switch oven Commutateur du four Wahlschalter temp rature trop lev e Ubertemperatur Thermostat Termostato de Backofen Conmutador del horno sobretemperatura 3 Termostato del forno Oven thermostat Thermostat du four Backofen 8 Comando ventilazione Fan switch Commande ventilatio
119. n Befehle L ftung thermostat Termostato del horno Mando ventilaci n 4 Lampada spia apparecchio in funzione Apparatus power indicator lamp 9 Condensatore Capacitor Condensateur Kondensator Condensador Voyant des cuisson Kontrollampe apparat eingeschaltet Testigo de los 10 Morsettiera motore Motor terminal block Bornier moteur Klemmenleiste aparato motor Regleta motor 5 Lampada spia forno Oven power indicator lamp Voyant du four 11 Ventilatore Motore Fan motor Moteur ventilation Motor L ftung Motor Kontrollampe Backofen Testigo del horno ventilaci n 6 Termostato di sicurezza forno Oven safety thermostat Thermostat de 12 Resistenza Heating element Widerstand R sistance Resistencia s curit du four Sicherheits Thermostats Backofen Termostato de PR VAR CT3142900 fm SCHEMA ELETTRICO 1G1FAOEV 230V 3 ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM F 1G1FAOEV 230V 3 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 1G1FAOEV 230V 3 SCHEMA ELECTRIQUE 1G1FAOEV 230V 3 ESQUEMA ELECTRICO 1G1FAOEV 230V 3 DO 11 P3 P amp PS 1 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque a bornes Regleta de conexi n Commutatore forno Switch oven Commutateur du four Wahlschalter Backofen Conmutador del horno Termostato del forno Oven thermostat Thermostat du four Backofen thermostat Termostato del horno Lampada spia apparecchio in funzione Apparatus power indicator lamp V
120. n puede ser efectuado mediante diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado D El equipo puede ser desplazado con un equipo de C139616600 fm elevacion de horquillas o de gancho de capacidad adecuada Para ejecutar esta operaci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Importante Proceder con cautela al introducir el equipo de elevaci n a fin de no da ar el tubo de ali mentaci n del gas Espa ol IDM 39602001700 tif Medios de elevacion Medios de transporte IDM 3960200180 tif DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION IDM 39614601200 tif 6 C139616600 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del proyecto general deben ser consideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comenzar dichas fases adem s de esta blecer la zona de instalaci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera nece sario aplicar un plan de seguridad a fin de salva guardar la incolumidad de las personas directamente involucradas aplicando rigurosamen te todas las normas vigentes especialmente aque llas relativas a las obras moviles de construccion La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de desc
121. n Brenner abzuschalten Der Z ndflammenbrenner bleibt f r die folgen den Z ndungen des Brenners eingeschaltet 2 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzei gersinn Pos 4 um den Z ndflammen brenner auszuschalten 3 Drehen Sie den Gashahn ab um die Si IDM 39616600600 tif cherheitsbedingungen zu gewahrleisten EIN UND AUSSCHALTEN DES BACKOFENS Zundung fi wientia O O OOOO Bei der ersten Einschaltung das Ger t rich tig vorheizen 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen x RN IDM 39616600700 tif 40 Deutsch C13142900 fm 2 Den Schalter B in Schaltstellung 1 zwischen Min Abschaltung dest und H chsttemperatur drehen und vor Be 4 Den Schalter B in Schaltstellung 3 um die nutzung des Backofens die Vorheizzeit abwarten Die Temperatur Kontrollleuchte C und Stromzu fuhr Kontrollleuchte D leuchtet auf um zu si Heizwiderst nde auszuschalten Stromzufuhr Kontrollleuchte D und die Tem peratur Kontrollleuchte C gehen aus gnalisieren dass der Backofen nicht die 5 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Gebrauchstemperatur hat Nach Erreichen der Temperatur erlischt die Kon trollleuchte C 3 Den Schalter B in Schaltstellung 2 um je nach gew nschter Beheizungsart die obere R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsther Hauptstromnetz herstellen mostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen W
122. n Gasabsperrhahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trenn schalter des Ger ts unterbrechen und den Zugang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von unerwarteten Gefahren situationen f hren und die Sicherheit und Gesundheit AUSTAUSCH DER D SE DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise ver fahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Topftr gerrost A entfernen 3 Den Brenner B herausziehen von Personen beeintr chtigen k nnten Zum Ersetzen von verschlissenen Komponenten ausschlie lich Ori ginalersatzteile verwenden F r Sch den an Perso nen oder Komponenten aufgrund der Verwendung von anderen als Originalersatzteilen und aufgrund der nicht vom Hersteller genehmigten Ausf hrung von Eingriffen die die Sicherheitsmerkmale ver ndern wird keine Haftung bernommen Zum Bestellen von Komponenten die Anweisungen im Ersatzteilkatalog befolgen 4 Schrauben Sie die D se C heraus und ersetzen Sie sie mit dem f r den betreffenden Gastyp ge eigneten Ersatzteil siehe Tabelle am Ende des Handbuches 5 Brenner und Topftragerrost wieder einsetzen IDM 39618301600 tif Deutsch fm C13142900 AUSTAUSCH DER D SE DES ZUNDFLAMMENBRENNERS DES KOCHSTELLENBRENNERS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise 5 Nehmen Sie die D se E heraus und ersetzen verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 D
123. n Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwerwiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Ver luste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse oder besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Aus hygienischen Gr nden und zum Schutz vor jeglicher Form der Kontamination der Nahrungsmit tel m ssen die Elemente die direkt oder indirekt mit den Nahrungsmitteln in Ber hrung kommen sowie die angrenzenden Zonen akkurat gereinigt wer den Dabei d rfen ausschlie lich Reinigungsmittel f r Lebensmittelzwecke eingesetzt werden Ent flammbare Mittel oder Produkte die gesundheits sch dliche Stoffe enthalten sind absolut zu vermeiden Die betreffenden Reinigungsarbeiten m ssen jedes Mal dann ausgef hrt werden wenn ein nachweislicher Bedarf festgestellt wird und nach Abschluss jeder Verwendung Beim Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe nen K rperschutzmittel tragen Schutzhandschu he Atemschutzmaske Schutzbrille usw Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Deutsch E e a A y eo O Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlus
124. n de constatar la ausencia de fugas de gas Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de interceptaci n A a fin de interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del gas Importante El grifo A que no es suministrado junto con el equipo debe ser instalado en una posici n de f cil acceso que permita una IDM 39614601500 tif inmediata identificaci n de su estado abierto o cerrado TRANSFORMACION ALIMENTACION El fabricante ha sometido el equipo a una prueba de funcionamiento con el gas de la red de su propio pais senalandolo con el adhesivo fijado en la placa de identificacion Si el tipo de gas a utilizar es diferente de aqu l usa do en la prueba de funcionamiento aplicar las si guientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentacion del gas A 2 Sustituir los inyectores de los quemadores de plano v ase pag 23 3 Sustituir los inyectores de los testigos piloto de los quemadores de plano v ase p g 24 4 Disponer en el m nimo las llaves con v lvula de seguridad gas de los quemadores de la enci mera v ase pag 21 5 Retirar el adhesivo presente en la placa de identificacion y fijar el nuevo adhesivo relativo al tipo de gas a utilizar Importante Una vez concluida la operaci n controlar que no haya fugas de gas o anomal as de funcionamiento y gt IDM 3
125. n the min Turning off imum and maximum temperature and wait for 4 Turn the knob B to setting 3 to switch off the the warm up time before using the oven The lights C and D is on the light C goes out once the temperature is reached heating elements The mains D and temperature C lights go out 3 Turn the knob B to setting to turn on the top 5 Turn off the appliance s circuit breaker to dis heating element RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is connect it from the electrical mains tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panel B 3 Press the button D of the safety thermostat to restore the electricity supply Pa 2920000990000990 CEE IDM 39616600800 tif 4 Replace the control panel B and the knobs A on completion of the operation LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe 4 Spread a film of edible oil over the stainless riod proceed as follows steel surfaces 1 Turn off the gas supply tap 5 Carry out all the servicing procedures 2 Cut off the mains electricity supply using the ap 6 Leave the appliance uncovered and the cook pliance s master switch 3 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 11 ing chambers open
126. ngegebenen Weise 4 Die Schraube D lockern und die Brennerhalte verfahren rung E bis zum Anschlag anheben 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 5 AbschlieBend die Schraube D festziehen und D 2 Den Schalter A abziehen wieder den urspr nglichen Zustand herstellen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab IDM 39618301400 tif C13142900 fm Deutsch 22 C13142900 fm SCHMIERUNG DES GASHAHNS F r diesen Vorgang in der angegebenen Weise verfahren 1 Schlie en Sie den Gaszufuhrhahn 2 Den Schalter A abziehen 3 Drehen Sie die Schrauben C heraus und montieren Sie die Blende B ab 4 Drehen Sie die Schrauben D heraus und neh men Sie die Haube E heraus 5 Ziehen Sie den Kegel F heraus AUSTAUSCH VON BAUTEILE 6 Reinigen Sie den Kegel F und seinen Sitz 7 Den Kegel F mit Fett bestreichen in seinen Sitz einsetzen und einige Male drehen 8 Ziehen Sie den Kegel F heraus um das ber sch ssige Fett zu entfernen 9 Den Kegel F und die Kappe E wieder mon tieren 10 Abschlie end die Bedienblende B und die Schalter A wieder anbringen HINWEISE ZUM AUSTAUSCH VON TEILEN Vor Ausf hrung eines Austauschs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen einschalten und in Erw gung ziehen ob eine angemessene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t ti gen Personen erforderlich ist De
127. nte de aqu l de prueba en f brica y despu s de haber efectuado la transformaci n de la alimenta ci n v ase p g pag 19 Antes de efectuar 21 esta regulaci n se deber verificar que la presi n del gas de alimentaci n correspon da al valor de presi n nominal relativo a ese tipo de gas v ase tabla en la parte conclu siva del manual Espa ol Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes sea adecuado para el tipo de gas utilizado instrucciones v ase tabla al final del manual 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 5 Una vez efectuada la regulacion sellar el torni 2 Retirar el mando A llo con pintura 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar el ta 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el blero de instrumentos B panel de mandos B y los mandos A 4 Extraer el inyector D y sustituirlo por otro que rod IDM 39618301200 tif REGULACION AIRE PRIMARIO QUEMADOR DE PLANO Para efectuar esta operacion aplicar las siguientes 5 Afloje el tornillo D y eleve el soporte quema instrucciones dor E hasta topar 1 Cerrar el grifo de alimentacion del gas 6 Una vez concluida la operaci n reinstalar el 2 Retirar el mando A panel de mandos B y los mandos A 3 Desenroscar los tornillos C y desmontar elta 7 Una vez concluida la operaci n reinstalar el blero de instrumentos B panel de mandos B y los mandos A 4 Extraer el torn
128. nto alla linea di alimenta zione gas B Termocoppia di sicurezza blocca l alimentazio ne del gas in caso di spegnimento della fiamma C Termostato di sicurezza blocca l alimentazione elettrica in caso di surriscaldamento ah Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i disposi tivi di sicurezza siano perfettamente in stallati ed efficienti SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale C Pericolo generico durante il lavaggio dell appa recchiatura non dirigere getti d acqua in pressio ne sulle parti interne D Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Installare conformemente alle normative in vigore ed utilizzare solo in am bienti bene areati E Pericolo generico richiama l attenzione sul ri spetto delle norme Si declina ogni responsabili t per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione F Pericolo di scottatura attenzione alle superfici calde G Marcatura CE indica che l apparecchiatura conforme alla normativa Italiano m a A D REN E Tos C B IDM 39616600400 tif H Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata C139616
129. obinet d alimentation du gaz et v ri fier l tanch it des raccordements 4 V rifier que le gaz de r seau corresponde ce lui pour la mise en marche de l appareil et si n cessaire effectuer la transformation voir page 19 5 V rifier l allumage r gulier et la combustion des br leurs de table 6 V rifier et si n cessaire r gler la pression et le d bit du gaz au minimum et au maximum voir page 14 7 V rifier le fonctionnement correct des disposi tifs de s curit 8 V rifier qu il n y ait pas de fuites de gaz 9 V rifier que les plaques reportent les indica tions du gaz relatif au pays d utilisation L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les comp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur y A TE SEE EE RECOMMANDATIONS POUR LES R GLAGES important Avant d effectuer tout type de r glage acti ver tous les dispositifs de s curit pr vus et valuer s il faut informer le personnel qui travaille et celui proximit En particulier fermer le robinet d alimentation du gaz couper l alimentation lectrique l aide de l interrupteur sectionneur de l appareil et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu pour la s curit et la s
130. on 14 C139616600 fm Smell of gas Occasional leak because flame has gone out Turn off the gas supply tap and ventilate the room The pilot light does not ignite The spark ignition devices are not working Check that the ignition devices are in good working order Light by hand with a naked light Il important _ Contact the after sales service Air in pipelines due to long period out of use Make more attempts to light the flame The pilot light goes out The flame is yellow Burner control knob is stiff The heating elements do not come on The thermocouple has not Burner dirty heat exchange pipes clogged condensation drips Il important Gas control valve malfunction Check the connection of the Electrical connection not made correctly Make more attempts to light the flame warmed up enough Contact the after sales service electrical wires F important _ Contact the after sales service Contact the after sales service Safety thermostat tripped Carry out the appliance reset see page 11 Contact the after sales service Switch faulty Replace the switch E important _ Contact the after sales service The appliance does not heat up to the set temperature Thermostat faulty 15 Replace the thermostat F important _ Contact the after sales service English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HA
131. on du gaz 2 Ouvrir la porte du four A 3 Devisser les vis B et d monter le carter C 4 Devisser les vis D 5 Extraire le support du moteur E sans tirer le c ble electrique 6 Deconnecter le connec teur F 7 Demonter le ventilateur G 8 Devisser les vis H ex IDM 39604016500 tif traire le moteur L et le remplacer 9 Retablir les conditions initiales ELIMINATION DE L APPAREIL important N Cette op ration doit amp tre effectu e par des produits non biod gradables huiles lubri op rateurs experts dans le respect des lois fiantes et composants non ferreux caout en vigueur sur la s curit du lieu de travail chouc PVC r sines etc Les liminer en Ne pas disperser dans l atmosph re des respectant les lois en vigueur C139616600 fm Frangais 24 C139616600 fm INDICE ref 1 2 12 PARTE 4 5 6 7 8 2 PARTE de i INDICE ANALITICO A Accesorios bajo pedido 7 Aire primario quemador de plano re gulacion 22 Aire primario quemador de plano re gulacion 6 Alimentaci n transformaci n 19 Apagado y encendido quemadores de plano 10 Aparato limpieza 13 Asistencia modalidad para requerir 4 Averias localizaci n 14 B B squeda de averias 14 C Cambio inyector del quemador de plano 23 Conexion el ctrica 20 Consejos para el uso 12 Control de la presion del gas 14 D Datos t cnicos 6 Descripci n de l
132. on otros dispositivos en las fases de instalaci n y enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos A Grifo alimentaci n gas para abrir y cerrar el enlace de la l nea de alimentaci n del gas B Termopar de seguridad interrumpe la alimenta ci n del gas en caso de apagarse la llama C Termostato de seguridad interrumpe la alimenta ci n el ctrica en caso de recalentamiento 1 Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equi pos de seguridad se encuentren en per fecto estado y est n correctamente instalados SE ALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACI N La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Peligro gen rico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual C Peligro gen rico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas D Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Instalar en conformi dad con lo dispuesto por la normativa vigente y utilizar s lo en ambientes adecuadamente airea dos E Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento F Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su per
133. ondi zioni di sicurezza IDM 39616600600 tif ACCENSIONE E SPEGNIMENTO FORNO Accensione rt t 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore A H 4 per attivare l allacciamento alla linea elettrica lla prima accensione eseguire una fase di rincipale preriscaldamento adeguato p p gt AN IDM 39616600700 tif C139616600 fm Italiano 10 C139616600 fm 2 Ruotare la manopola B in posizione 1 fra la Spegnimento temperatura minima e massima e attendere il tempo di preriscaldamento prima di utilizzare il forno Le spie C e D si accendono a temperatura raggiunta la spia C si spegne 3 Ruotare la manopola B in posizione 2 per at tivare la resistenza superiore RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del ter 4 Ruotare la manopola B in posizione 3 per di sattivare le resistenze di riscaldamento Le spie di rete D e temperatura C si spengo no 5 Agire sull interruttore automatico sezionatore per disattivare l allacciamento alla linea elettri Ca principale mostato di sicurezza ne cessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchia tura nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare il cruscotto B 3 Premere il pulsante D del termostato di sicu rezza per riattivare l ali IDM 39616600800 tif mentazione
134. or especifico de intervencion 14 C139616600 fm Olor de gas Fuga ocasional debida al apagado de la llama Cerrar el grifo de alimentacion del gas y ventilar el local El testigo piloto no se enciende El testigo piloto no se mantiene encendido Los dispositivos de encendido con chispa no funcionan Presencia de aire en las tuberias debida a un periodo prolongado de inactividad El termopar no se ha calentado suficientemente Controlar la eficacia de los dispositivos de encendido Encender manualmente con la llama libre Importante Contactar el servicio de asistencia Insistir con la operaci n de encendido Insistir con la operaci n de encendido La llama presenta color amarillo Quemador sucio tubos de humo obstruidos ca da de condensaci n Importante Contactar el servicio de asistencia Dificultad para girar el mando de control del quemador Malfuncionamiento de la Ilave con v lvula de seguridad gas Importante Contactar el servicio de asistencia Las resistencias de calentamiento no se activan Conexi n el ctrica no efectuada de modo correcto Controlar el enlace de los cables el ctricos Importante Contactar el servicio de asistencia Intervenci n del termostato de seguridad Conmutador averiado Reactivar el aparato v ase p g 11 Importante Contactar el servicio de asistencia
135. or use on the nameplate A B C i ag a a3 by b43 b2 b3 b17 b4 bs be byg b7 C4 C2 mi AY y MA Des di ICE de 3 Tested erate with Gao m gt Ga lt Essay gt p 25 2830 37 jme CL 0 TREUEN IDM 39614900100 tif PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault English C139616600 fm TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The open burner range with oven referred to from now on as the appliance is designed and construct ed for preparing and cooking foods in the profes sional catering sector The appliance is produced in several versions to meet varying user requirements Main Parts A Hob in stainless steel B Top burners in enamelled cast iron the power they are able to supply varies depending on their size C Top burner control knobs regulate the gas supply to the top burners D Heating element control knob for turning the oven heating elements on and off E Temperature regulator knob for regulating the temperature inside the oven F Mains light indicates that the appliance is receiving electrical power G Temperature light indicates that heating of the oven is in progress H Thermostat light indicates
136. ori di piano accensione e spe gnimento 10 Bruciatori accessori e piano di cottu ra pulizia 13 C Collaudo apparecchiatura 21 Comandi descrizione 9 Consigli per l uso 12 Controllo pressione gas 14 Costruttore e apparecchiatura identi ficazione 4 D Dati tecnici 6 Descrizione comandi 9 Descrizione generale apparecchiatu ra 5 Disimballo e imballo 16 Dismissione apparecchiatura 24 Dispositivi di sicurezza 6 E Elettrico allacciamento 20 F Forno accensione e spegnimento 10 Forno pulizia 14 G Guasti ricerca 14 Identificazione costruttore e appa recchiatura 4 Imballo e disimballo 16 Inattivit prolungata dell apparecchia tura 11 Ingrassaggio rubinetto gas 23 Installazione parti smontate 17 Installazione apparecchiatura 17 Installazione e movimentazione rac comandazioni per la 16 L Lettore Raccomandazioni per il 3 Livellamento 18 M Manutenzione raccomandazioni per la 12 Minimo rubinetto valvolato gas bru pag INFORMAZIONI GENERALI i 3 INFORMAZIONI TECNICHE eee eee eee eee eens 5 SICUREZZA ae een 7 USO E FUNZIONAMENTO namen namen namen mann nn 9 MANUTENZIONI eee ones een 12 GUASTI seeds 14 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 16 REGOLAZIONI Gee ee Rie eee 21 SOSTITUZIONE PARCEL sarah een 23 ALLEGATI ees os a ato ea Sate ili ail bili Li EXI ciatori di piano regolazione
137. ork on the appliance which may supply tap cut off the electricity supply using the modify the safety requirements without the manu master switch and prevent access to all devices facturers authorisation When ordering compo that might cause unexpected health and safety haz nents follow the instructions provided in the parts ards if turned on If worn parts have to be replaced catalogue REPLACING THE TOP BURNER NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 4 Unscrew the nozzle C and replace it with the 1 Turn off the gas supply tap one suitable for the type of gas in use see table 2 Remove the grid A at back of manual 3 Extract the burner B 5 Replace the burner and the grid IDM 39618301600 tif English REPLACING THE TOP BURNER PILOT LIGHT NOZZLE To carry out this operation proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Pull off the knob A 3 Undo the screws C and remove the control panel B 4 Remove the pipe D 5 Remove the nozzle E and replace it with the one suitable for the type of gas in use see table at back of manual 6 Replace the pipe D the control panel B and the control knobs A IDM 39618301700 tif REPLACING THE FAN MOTOR 1G1FA0EV To carry out this opera tion proceed as follows 1 Turn off the gas supply tap 2 Open the oven door A 3 Undo the screws B and remove the casing C 4
138. os mandos 9 Descripci n general del equipo 5 Desembalaje y embalaje 16 Desguace del equipo 24 Desplazamiento e instalaci n reco mendaciones para el 16 Desplazamiento y elevaci n 16 Dispositivos de seguridad 6 E Elevaci n y desplazamiento 16 Embalaje y desembalaje 16 Encendido y apagado del horno 10 Encendido y apagado quemadores de plano 10 Engrasar del grifo gas 23 Enlace gas 19 Equipo y fabricante identificaci n 4 Equipo descripci n general 5 Equipo desguace 24 Equipo instalaci n del 17 Equipo periodo prolongado de inacti vidad del 11 Equipo prueba de funcionamiento 21 Equipos en bateria montaje 18 F Fabricante y equipo identificaci n 4 G Gas control de la presi n del 14 Gas enlace 19 Grifo gas engrase del 23 Identificaci n fabricante y equipo 4 Informaciones previas 3 Instalaci n piezas desmontadas 17 Instalaci n del equipo 17 Instalacion y desplazamiento reco mendaciones para el 16 Inyector del quemador de plano cam bio 23 Inyector testigo piloto quemador de plano cambio 24 L Limpieza aparato 13 Limpieza de encimera quemadores y accesorios 13 Limpieza horno 14 M Mandos descripci n 9 Mantenimiento para efectuar el 12 Modalidad para requerir asistencia 4 Montaje de equipos en bater a 18 N Nivelaci n 18 Normas de seguridad 7 recomendaciones cap tulos INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL
139. ositifs de s curit sont par faitement install s et efficaces Les utilisa teurs doivent s engager satisfaire ces conditions doivent appliquer toutes les nor mes de s curit et lire attentivement la des cription des commandes et la mise en marche DESCRIPTION DES COMMANDES Symbole br leur avant A Oii AGE A B Index puissance Symbole minimum temp rature Index puissance maximum Index veilleuse pilote Symbole br leur arri re arriere Symbole de la IDM 39616600500 tif Sur l appareil sont dispos es les commandes pour activer les fonctions principales A Manette de commande du br leur fourneau pour allumer teindre et r gler le br leur four neau correspondant B Manette de commande des r sistances pour ac tiver d sactiver la r sistance sup rieure du four et pour r gler la temp rature l int rieur du four C Voyant de la temp rature pour signaler la phase de chauffage du four lorsque la temp rature est at teinte le voyant s teint D Voyant de r seau pour signaler l activation de l ali mentation lectrique E Interrupteur de la ventilation du four pour activer et d sactiver la ventilation du four Seulement pour la version1G1FAOEV Fran ais ALLUMAGE ET EXTINCTION BRULEURS FOURNEAU Allumage 1 Ouvrir le robinet d alimentation du gaz 2 Pousser et tourner la manette A en sens anti horaire pos 1 pour allumer
140. ourneau Quemadoresdeplano Consumo gas Gas consumption Gasverbrauch Consommation de gaz Consumo de gas Potenza Power Forno Oven Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Donn es lectriques Datos el ctricos Modelle kW Backofen Leistung ee Pout ne voltage Erecueney Curent sa des Tension Frequence Courant Tensi n Frecuencia Corriente 1G1FAOEV N 1 N 3 22 2 33 m h 2 71 m h 1 74 Kg h 1 71 Kg h N 1 5 2kW 400 V3 N 50 60Hz 11 5A 1G1FAOEV N 1 N 3 22 2 33 m h 2 71 m h 1 74 Kg h 1 71 Kg h N 1 5 2 KW 230 V3 50 60 Hz 19 5 A SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES R1 2 UNI ISO 7 1 22 kW R1 2 UNI ISO 7 1 22 kW R1 2 UNI ISO 7 1 22 kW Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Morsettiera 3 Ld Terminal board Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuacion humos Morsettiera 3 Terminal board Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexion el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial 3 N Plaque a bornes 400 v Klembrett Tablero de bornes 3 Plaque a bornes 2 v Klembrett 30 Tablero de bornes IDM 39616601900 tif II SCHEMA ELETTRICO 1G1FAOE 400V 3 ELE
141. oyant des cuisson Kontrollampe apparat eingeschaltet Testigo de los aparato Lampada spia forno Oven power indicator lamp Voyant du four Kontrollampe Backofen Testigo del horno Termostato di sicurezza forno Oven safety thermostat Thermostat de s curit du four Sicherheits Thermostats Backofen Termostato de 2 gt 3 gt 4 gt 5 gt 6 gt o 12 122 132 21 I 1 9 To P6 P1 P2 i i seguridad 7 Termostato di sovratemperatura Overheating thermostat Thermostat de temp rature trop lev e bertemperatur Thermostat Termostato de sobretemperatura 8 Comando ventilazione Fan switch Commande ventilation Befehle L ftung Mando ventilaci n 9 Condensatore Capacitor Condensateur Kondensator Condensador 10 Morsettiera motore Motor terminal block Bornier moteur Klemmenleiste motor Regleta motor 11 Ventilatore Motore Fan motor Moteur ventilation Motor L ftung Motor ventilaci n 12 Resistenza Heating element Widerstand Resistance Resistencia SATT CT3142900 fm Tabella iniettori bruciatore di piano 80 Table of top burner injectors 80 Tabelle D sen f r Kochstellenbrenner 280 Tableau des injecteurs du br leur fourneau 80 Tabla inyectores quemador de plano 980
142. p rature C s teignent s teint 5 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique 3 Tourner la manette B sur 2 pour activer la r sistance sup rieure R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale du thermostat de s curit il faut r tablir les conditions initiales de fonctionnement de l appareil dans le mode indiqu 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter le tableau de commandes B 3 Appuyer sur le bouton D du thermostat de s curit pour r activer IDM 39616600800 tif l alimentation lectrique 4 Remonter le tableau de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e INUTILISATION PROLONG E DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc 4 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa der comme suit ces en acier inox 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz 5 Ex cuter toutes les op rations d entretien 2 Agir sur l interrupteur sectionneur de l appareil 6 Laisser l appareil d couvert et les chambres de pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 3 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 11 cuisson ouvertes Fran ais CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de lappa
143. parecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel modo indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti B 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigil de lante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte IDM 39614401800 tif C139616600 fm Italiano 18 C139616600 fm ALLACCIAMENTO GAS Importante Chi autorizzato ad effettuare tale operazio ne deve possedere capacit ed esperienza acquisita e riconosciuta nel settore specifico dovr eseguire l allacciamento a regola d arte e tenere conto di tutti i requisiti normativi e le gislativi Ad allacciamento completato prima di rendere operativa l attrezzatura si dovr verificare attraverso un controllo generale che non vi siano fughe di gas Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura e inter porre un rubinetto di in
144. per sonnes M me apr s s amp tre document opportun ment a la premiere utilisation si n cessaire simuler quel ques manoeuvres d essai pour localiser les com mandes en particulier celles relatives a l allumage et a l extinction Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usa Ye IDM 39610800500 tif ges impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des personnes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une com p tence technique pr cise ou des capacit s parti culieres ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention Pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tous les phenomenes de contamination il faut nettoyer soigneusement les elements qui sont en contact direc tement ou indirectement avec les aliments et toutes les zones limitrophes Effectuer ces op rations avec des produits d tergents pour usage alimentaire en vitant absolument ceux inflammables ou qui contiennent des substances nocives a la sant des personnes Ces op rations sont ex cut es lorsqu il y a n cessit et ala fin de chaque utilisation Quand on utilise des produits d tergents pour le nettoyage et l hygi nisation de l appareil porter les quipements de protection individuels
145. peratura IDM 39616600500 tif Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at tivare le funzioni principali A Manopola comando bruciatore di piano serve per accendere spegnere e regolare il bruciatore di piano corrispondente B Manopola comando resistenze per attivare e disattivare la resistenza e per regolare la tempe ratura all interno del forno C Spia temperatura per segnalare la fase di ri scaldamento del forno a temperatura raggiunta la spia si spegne D Spia rete per segnalare l attivazione dell alimen tazione elettrica E Interruttore ventilazione forno per attivare e disat tivare la ventilazione del forno Italiano ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI DI PIANO Accensione 1 Aprire il rubinetto alimentazione gas 2 Premere e ruotare la manopola A in senso an tiorario pos 1 ed accendere la spia pilota 3 Mantenere premuta la manopola per circa 15 sec per consentire l intervento della termocoppia 4 Ruotare la manopola in senso antiorario pos 2 per accendere il bruciatore 5 Ruotare gradualmente la manopola in senso antiorario per regolare la potenza della fiamma fino al valore minimo Spegnimento 1 Ruotare la manopola in senso orario pos 3 per spegnere il bruciatore La spia pilota rimar r accesa per successive riaccensioni del bru ciatore 2 Ruotare la manopola in senso orario pos 4 per spegnere la spia pilota 3 Chiudere il rubinetto per garantire c
146. placement de la buse veilleuse pilote du br leur fourneau 24 Remplacement des pi ces recom mandations pour le 23 Remplacement du moteur du ventila teur 18 R tablissement des fonctions de l ap pareil 11 Robinet du gaz graissage 23 S s curit et information signaux de 6 s curit dispositifs de 6 La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition que l auteur soit cit tre Fran ais C139616600 fm S curit normes de 7 Signaux de s curit et information 6 T Transformation de l alimentation 19 Fran ais Transport 16 U Utilisation conseils d 12 V Veilleuse pilote du br leur four neau remplacement de la buse 24 Ventilation de la piece 17 C139616600 fm KAEA INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous int ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires au
147. quipo IDM 3961 4401600 tif MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 Retirar el mando A 2 Desenroscar los tornillos C y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar de 4 Poner material sellador para uso alimenti cio sobre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas D E 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente IDM 39614401800 tif E o o Q 9 O Espafiol 18 C139616600 fm ENLACE GAS Importante El personal autorizado para ejecutar esta operaci n debe poseer capacidad y haber adquirido experiencia efectiva en el sector espec fico la conexi n deber ejecutarse respetando rigurosamente todos los requi sitos establecidos por las normativas vigen tes Una vez efectuada la conexi n antes de poner en funcionamiento el aparato se de ber efectuar un control general a fi
148. r leurs tourner les manettes sur la position de flamme maximum voir page 10 et v rifier que la pression indiqu e soit conforme aux valeurs voir tableau a la fin PANNES DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider a l identification et a la correction d even tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient se pr senter en cours d utilisation Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur Fran ais du manuel 8 Eteindre les br leurs d connecter le manome tre et r tablir les conditions initiales lorsque l op ration est termin e pour tous les autres il faut une comp tence techni que pr cise ou des capacit s particuli res ils doi vent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience reconnue et acquise dans le secteur sp cifique d intervention 14 C139616600 fm Odeur de gaz Fuite occasionnelle due l extinction de la flamme Fermer le robinet d alimentation du gaz et a rer la pi ce La veilleuse pilote ne s allume pas La veilleuse pilote ne reste pas allum e Les dispositifs d allumage tincelle ne fonctionnent pas Pr sence d air dans les tuyauteries due une inactivit prolong e Le thermocouple n est pas suffisamment chaud V rifier l efficacit des dispositifs d allumage Allumer manuell
149. r du gaz d essai b44 Tension V b45 Fr quence Hz b46 Puissance lectrique absorb e W b47 Indicateur de tension d essai b18 Symbole DEEE b19 Date de fabrication C Plaque du gaz d essai C1 Type de gaz C5 Pression du gaz L installateur devra choisir et appliquer la plaque A c t de la plaque d identification rela tive au pays d utilisation et devra reporter la cat go rie d appartenance Type A vacuation standard Type B11 vacuation haute Si le gaz d utilisation est celui utilis par le fabricant pour l essai il faut enlever la plaque C et appli quer l indicateur b43 sur la plaque d identification en correspondance des donn es du gaz d utilisa tion a2 a4 a3 y B C b47 b4 bs be byg b7 C2 ee e 25 2830 37 mw DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autorises Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es reportees sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev Fran ais 1 a 1 I ir 1 1 I I yy A I O Tested erate with Essay Gepr Ly Prepar ara Provet tmed Tested f r drift med CE n Tasted for drift med re rer I IDM 39614900100 tif C139616600 fm INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le fourneau feux vifs sur four que l on appell
150. r el fabricante para suministrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Ademas de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leerlas atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer requerimientos de caracter legislativo y o comer cial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas infor maciones permitira evitar riesgos a la salud y a la seguridad de las personas ademas de da os eco nomicos Conservar este manual durante toda la vida util del equipo en un lugar conocido y facilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2a parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1a parte en cam bio la 2a parte est destinada a los operadores exper tos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1a parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar mo dificaciones al equipo sin
151. ra vedi pag 11 Importante Contattare il servizio assistenza Sostituire il commutatore Importante Contattare il servizio assi stenza L apparecchiatura non raggiunge la temperatura impostata Termostato guasto Sostituire termostato Importante Contattare il servizio assi stenza 15 Italiano IT C139616600 fm MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Importante Eseguire la movimentazione e l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso Chi autorizzato ad eseguire que IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingom bri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e de l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di
152. ration est termi n e Pour les appareils en batterie diff rents kits d ins tallation sont disponibles sur demande G Kit pour installation en pont IDM 39614401800 tif Frangais 18 C139616600 fm RACCORDEMENT DU GAZ important La personne autoris e effectuer cette op ra tion devra avoir les capacit s et l exp rience acquise et reconnue dans le secteur sp cifi que elle devra effectuer le raccordement dans les r gles de l art et tenir compte de tou tes les exigences impos es par les normes et les lois Apr s raccordement avant de se ser vir de l appareil il faudra v rifier par un con tr le g n ral qu il n y ait pas de fuites de gaz Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de l appareil en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si de n cessaire l alimentation du gaz Le robinet A qui n est pas fourni avec l appareil doit tre install dans une posi tion facilement accessible on doit voir im m diatement son tat ouvert ou ferm TRANSFORMATION DE L ALIMENTATION L appareil a t essay par le fabricant avec le gaz de r seau signal par l adh sif coll sur la plaque d identification Si le type de gaz a raccorder est different de celui d essai proc der comme suit 1 Fermer le robinet d alimentation du gaz A 2 Remplacer les buses de
153. rderer Brenner Leistung Anzeige max Leistung Anzeige Z ndflammen brenner Anzeige hinterer Brenner IDM 39616600500 tif Das Gerat ist mit Bedienelementen zur Aktivierung der wichtigsten Funktionen ausgestattet A Schalter des Kochstellenbrenners zum Ein und Ausschalten des entsprechenden Kochstel lenbrenners B Schalter der Heizwiderstande zum Einschalten des oberen Heizwiderstandes bzw des Backofens und er dient zum Einstellen der Temperatur im Back 9 ofen C Kontrollleuchte Temperatur Sie signalisiert die Heizphasen des Backofens sie erlischt nach Errei chen der Temperatur D Kontrollleuchte Stromzufuhr zur Anzeige der Stromzufuhr E Ofenbeluftungsschalter zum Ein und Ausschal ten der Ofenbel ftung Nur bei Version 1G1FAOEV Deutsch E e o A eo O EIN UND AUSSCHALTEN DER KOCHSTELLENBRENNER Zundung 1 ffnen Sie den Gashahn 2 Den Schalter A niederdr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen Pos 1 und die Z ndflamme zunden 3 Halten Sie den Bedienknebel etwa 15 Sekun den lang gedruckt damit das Thermoelement in Aktion treten kann 4 Drehen Sie den Bedienknebel im Gegenuhrzeiger sinn Pos 2 um den Brenner einzuschalten 5 Den Schalter langsam entgegen dem Uhrzei gersinn drehen um die Heizleistung der Flam me auf das Minimum einzustellen Abschaltung 1 Drehen Sie den Bedienknebel im Uhrzeigersinn Pos 3 um de
154. res a las del tipo HO7RN F y con tempe ratura de utilizaci n de al menos 80 C 6 Apretar el prensacable H Importante Al efectuar el enlace prestar particular aten ci n al conectar los cables de neutro y de tierra IDM 39616601300 tif 7 Instalar la tapa F y fijarla mediante los tornillos E 8 Una vez concluida la operaci n reinstalar el panel de mandos D y los mandos B C139616600 fm Espa ol 20 C139616600 fm PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Importante Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 2 Accionar el interruptor autom tico aislador para controlar la eficiencia de la conexi n el ctrica 3 Abrir el grifo de alimentaci n del gas y controlar la hermeticidad de las conexiones 4 Controlar que el gas de red corresponda al del fun cionamiento del equipo y en caso contrario efec tuar la respectiva transformaci n v ase p g 19 5 Controlar el encendido y la combusti n de los quem
155. rilevan te importanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto 1 Cautela Avvertenza x Indica che necessario adottare com portamenti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non fjj provocare danni economici importante Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare Italiano C139616600 fm IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Targa complementare a Paese di utilizzo a2 Categoria apparecchiatura a3 Tipo di gas ay Pressione gas as Tipo di scarico fumi B Targa di identificazione b4 Modello apparecchiatura b Tipo di personalizzazione b3 Identificazione costruttore b4 Numero di matricola bg Indice di protezione bg Marcatura CE di conformit b7 Normadi riferimento bg Numero certificato CE bo Tipo famiglia prodotto b40 Tipo di gas b41 Potenza dichiarata KW b42 Consumo gas b43 Indicatore gas collaudo b44 Tensione V b45 Frequenza Hz b46 Potenza elettrica assorbita W b47 Indicatore tensione collaudo b18 Simbolo RAEE b49 Data di costruzione C Targa gas collaudo c Tipo di gas C5
156. ritorio in cui viene accertata l infrazione Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di effettuare lo smaltimento in modo corretto C139616600 fm USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO Importante L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e control lare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipen dono soprattutto dai comportamenti degli uti lizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportunamente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune ma novre per individuare i comandi e le funzioni DESCRIZIONE COMANDI principali Attuare solo gli usi previsti dal co struttore e non manomettere nessun disposi tivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispo sitivi di sicurezza siano perfettamente installa ti ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi requisiti de vono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la descrizione dei co mandi e la messa in servizio Indice bruciatore anteriore A Indice potenza minima Indice potenza massima Indice spia pilota Indice bruciatore posteriore tem
157. s br leurs fourneau voir page 23 3 Remplacer les buses des veilleuses pilote des br leurs fourneau voir page 24 4 R gler le minimum sur les robinets gaz de s IDM 39614601700 tif curit des br leurs fourneau voir page 21 5 Enlever l adh sif coll sur la plaque d identifica tion et appliquer le nouveau pour mettre en vi dence le gaz utilis il important O O Lorsque l operation est termin e s assurer qu il n y ait pas de fuites de gaz ou d ano malies de fonctionnement IDM 3960200250 tif 19 Frangais BRANCHEMENT ELECTRIQUE fil importante Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement a 400V3 1G1FA0E 400V 3N 1G1FA0EV ou sur demande a 230V 3 L appareil doit tre demand pour la ten sion correcte aucune transformation n est consentie Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sec tionneur A pr s de appareil avec d clencheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 Enlever la manette
158. s y reinstalar los compo nentes CONTROL DE LA PRESION DEL GAS Para efectuar esta opera ci n aplicar las siguientes instrucciones 1 Cerrar el grifo de alimentaci n del gas 2 Retirar el mando A 3 Desenroscar los tornillos C y desmon tar el tablero de instru mentos B 4 Desenroscar el tornillo D de la toma de pre sion 5 Conectar el man metro E a la toma de pre si n F 6 Volver a abrir la llave de alimentaci n del gas 7 Encender todos los quemadores situar los mandos en la posici n de llama m xima v ase B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto facilitar la identifi caci n y correcci n de eventuales anomal as y dis funciones que podr an presentarse durante el uso Algunos de estos problemas pueden ser resueltos Espa ol AVERIAS pag 10 y verificar que la presi n indicada co rresponda a los valores expuestos en la tabla que aparece al final del manual 8 Una vez concluida la operaci n apagar los que madores desconectar el manometro y resta blecer las condiciones iniciales por el usuario pero otros requieren una competen cia t cnica precisa o determinadas capacidades razon por la cual deben ser resueltos exclusiva mente por personal calificado con experiencia reco nocida y adquirida en el sect
159. sdeplano Qn Oven Power Datos el ctricos Modelle Backofen Leistung Mod le Modelo 1G1FA0E 1G1FA0E 080 4 kW 0110 6 kW Min 1 3 kW Min 1 9 kW N 1 N 3 N 1 N 3 22 22 Four Puissance Tensione Frequenza Corrente Horno Potencia _Voltage Frequency Current 2 33 m h 2 71 m h 1 74Kgh 1 71Kg h N 1 5 2 kW 2 33 m h 2 71 m9h 1 74Kgh 1 71Kg h N 1 5 2 kW Spannung Frequenz Strom Tension Frequence Courant Tensi n Frecuencia Corriente 400 V3 50 60 Hz 11 5 A 230 V3 50 60 Hz 19 5 A SCHEDA ALLACCIAMENTI CONNECTION CARD ANSCHLUSSSCHEMA FICHE DES RACCORDEMENTS FICHA DE ENLACES R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 22 kW 22 kW CT3142900 fm Allacciamento Gas Gas input Entr e Gas Gaseinzung Conexi n Gas Scarico fumi Flue gas drain Degagement gas brules Gaseinzug Evacuaci n humos Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica R1 2 UNI ISO 7 1 gt p 22 kW Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera 3 Terminal board 3 Plaque a bornes Klembrett 400 V Tablero de bornes Morsettiera 3 Terminal board 3 Plaque a bornes Klembrett 230 V Tablero de bornes CT3142900 fm Modello Model Bruciatori di piano Top burners Kochstellenbrenner Br leurs f
160. signed to be resist ant to a temperature of at least 150 C Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use IDM 39616601 100 tif INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation Specifically the floor mounted feet must be fitted A 17 IDM 39614401500 tif English C139616600 fm LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance IDM 3961 4401600 tif ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts D E 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the fixing zone 9 Replace the control panels B and the knobs A on completion of the operation A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit English IDM 39614401800 tif 18 C13961660
161. sleitungen abge trennt sein m ssen Im Falle einer l ngeren Stilllegung des Ger ts ist neben der Trennung von s mtlichen Anschlusslei tungen eine akkurate Reinigung s mtlicher inneren und u eren Ger teteile sowie des angrenzenden Umfeldes erforderlich wobei die Hinweise des Her stellers und die einschl gigen geltenden Gesetzes vorschriften zu beachten sind Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile des Ger ts richten Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materialien in der N he des Ger ts aufbewahren SICHERHEITSVORSCHRIFTEN IN HINBLICK AUF DIE UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tig keiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestim men und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikan ten Auswirkungen auf die Umwelt m ssen die nachstehenden Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um d
162. ssere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento 14 C139616600 fm Odore di gas La spia pilota non si accende La spia pilota non rimane accesa Fuga occasionale dovuta a spegnimento fiamma dispositivi di accensione a scintilla non funzionano Chiudere il rubinetto alimentazione gas e aerare il locale Verificare l efficienza dei dispositivi di accensione Accendere manualmente con fiamma libera importante Contattare il servizio assistenza Presenza d aria nelle tubazioni dovuta a prolungata inattivita a sufficienza Insistere piu a lungo con l operazione di accensione La termocoppia non si riscaldata Insistere pi a lungo con l operazione di accensione La fiamma gialla Bruciatore sporco tubi di fumo intasati ricaduta di condensa Importante Contattare il servizio assistenza Difficolt nella rotazione della manopola comando bruciatore Malfunzionamento del rubinetto valvolato gas Importante Contattare il servizio assistenza Le resistenze per il riscaldamento non si attivano Allacciamento elettrico non eseguito correttamente cavi elettrici Importante Contattare il servizio assistenza Controllare il collegamento dei Intervento del termostato di sicurezza Commutatore guasto Eseguire il ripristino apparecchiatu
163. stauraci n profesio nal El aparato es producido en varias versiones en fun ci n de los requerimientos especificos de uso Organos principales A Encimera fabricada en acero inox B Quemadores de plano realizados en fundicion es maltada pueden proporcionar potencias variables en funci n de sus dimensiones C Mandos de control quemadores de plano para regular la alimentaci n de gas de los quemadores D Mando de las resistencias para activar y desacti var las resistencias del horno E Testigo red para se alar la activaci n de la alimen taci n el ctrica en para se alar el calentamiento del horno F Testigo termostato sefala la intervencion del ter mostato de seguridad L Horno el ctrico estatico realizado en acero inclui da puerta hermetica con maneta atermica M Enlace de alimentaci n gas para conectar la ali IDM 39616600200 1i mentaci n del gas N Descarga humos para disipar el calor generado por las resistencias O Interruptor ventilaci n horn para activar y desactivar la ventilaci n del horno S lo para ver si n 1G1FAOEV 5 Espa ol E o o Q a O DATOS TECNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que as lo determi nen las leyes vigentes en materia se deber com plementar c
164. sure H chstdruck Pression maximum Presi n maxima XI
165. tection equipment gloves masks goggles etc as required by the relevant health and safety legislation At the end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected 7 English ye C139616600 fm In case of lengthy downtimes as well as discon necting all supply lines it is also essential to clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding environment thoroughly complying with the constructor s instructions and the relevant legal requirements During routine use of the appliance the Operator s constant presence is required When washing the appliance do not point pressu rised water jets at internal parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance ENVIRONMENTAL IMPACT SAFETY REGULATIONS Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of liquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact
166. temente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente prodotti detergenti per uso alimentare MANUTENZIONI RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massima efficienza grazie alle operazioni di manutenzione programmata previste dal co struttore Se ben effettuata essa consentir di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza m 1 Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma nutenzione attivare tutti i dispositivi di sicu rezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e quello nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinetto alimentazione gas disat tivare l alimentazione elettrica tramite l inter ruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che potrebbero se attivati provocare condizioni di pericolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire il piano di cottura vedi pag 13 i bruciatori di piano vedi pag 13 il forno vedi pag 14 gli accessori vedi pag 13 apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 13 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da opera tori esperti e autorizzati le seguenti operazioni
167. tercettazione A per inter rompere quando necessario l alimentazione del gas Importante Il rubinetto A che non fornito insieme all apparecchiatura deve essere installato IDM 39614601500 tif in posizione facilmente accessibile e deve essere immediatamente individuabile il suo stato aperto o chiuso y TRASFORMAZIONE ALIMENTAZIONE L apparecchiatura e stata collaudata dal costruttore con il proprio gas di rete segnalato dall adesivo ap plicato sulla targhetta di identificazione Se il tipo di gas da allacciare e diverso da quello di collaudo procedere nel modo indicato 1 Chiudere il rubinetto alimentazione gas A 2 Sostituire gli ugelli dei bruciatori di piano vedi pag 23 3 Sostituire gli ugelli delle spie pilota dei bruciato ri piano vedi pag 24 4 Regolare il minimo sui rubinetti valvolati gas del bruciatori di piano vedi pag 21 5 Rimuovere l adesivo applicato sulla targhetta di identificazione e applicare quello nuovo per evi denziare il gas in uso importante Ad operazione ultimata accertarsi che non vi siano fuoriuscite di gas o anomalie di funzionamento gt IDM 39614601700 tif IDM 3960200250 tif 19 Italiano C139616600 fm ALLACCIAMENTO ELETTRICO Importante L allacciamento deve essere effettuato da personale autor
168. tif Moyens de levage IDM 39614601200 tif he C139616600 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisation du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n ces saire faire un plan de s curit pour sauvegar der l int grt des personnes directement impliqu es et appliquer de facon rigoureuse toutes les lois avec une attention toute particuli re cel les sur les chantiers mobiles La zone d installation doit tre quip e de tous les raccordements d alimentation d vacuation des r sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tra ant les coordon n es pour les positionner correctement VENTILATION DE LA PI CE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement cor rect de l appareil et pour le changement d air dans la pi ce m me Les prises d air doivent avoir des dimensions ad quates tre prot g es par des grilles et plac es de fa on ne pas tre o
169. ts D General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rele vant regulations and use in well ventilated premises a a C B only A O ts E General hazard all relevant regulations must be Es 540 complied with No liability is accepted in case of fail ure to comply with the installation and commission H x ES ing instructions IDM 39616600400 tif F Burn hazard watch out for hot surfaces G CE marking indicates that the appliance is compli ant with the relevant norms H WEEE symbol indicates that the appliance is sub ject to specific waste disposal regulations E o o Q a O English 6 C139616600 fm OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request A Smooth radiant plate B Ribbed radiant plate C Reduction plate D Bridge installation kit see page 18 SAFETY SAFETY REGULATIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interact ing with the appliance As well as complying with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction practice This infor mation is provided to encourage users to take spe cial care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention Safety
170. ur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen An forderungen zu gen gen oder kommerziellen Erfor dernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesund heit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es immer griffbe eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und o Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten samtliche hierzu erforderlichen Hinweise A 2 Teil Diese Informationen wenden sich an Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils empfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen reit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschla gen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegliche Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeutung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgen den erl utert werden ir Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsi
171. urelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosphere des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si l on veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e Fran ais S curit pour l limination des d chets d qui pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE ET important O Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosph re Effectuer l limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre encore install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les
172. utamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La in observancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobras de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendi do y apagado y sus principales funciones Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fa bricante Usos impropios del mismo pueden causar Bir de IDM 39610800500 tif riesgos en cuanto a seguridad y salud de las per sonas ademas de danos economicos Todas las intervenciones de mantenimiento que requieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas exclusivamente por personal calificado y con experiencia reconocida y adquirida en el sec tor especifico de la intervenci n Para mantener la higiene y proteger los alimentos tra bajados respecto de cualquier fen meno de contami naci n es necesario limpiar prolijamente los elementos que entran en contacto directa o indirecta mente con los alimentos y las zonas aleda as Efec tuar estas operaciones exclusivamente con productos detergentes para uso alimenticio y evitar absolutamen te el uso de productos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Di chas operaciones deber
173. utore DE PE Italiano C139616600 fm Ripristino apparecchiatura 11 Rubinetto gas ingrassaggio 23 Rubinetto valvolato gas bruciatori di piano regolazione minimo 21 S Scopo del manuale 3 Segnali di sicurezza e informazione 6 Sicurezza e informazione segnali di 6 Sicurezza dispositivi di 6 Sicurezza norme per la 7 Sollevamento e movimentazione 16 Sostituzione parti raccomandazioni per la 23 Italiano Sostituzione ugello bruciatore di pia no 24 Sostituzione ugello spia pilota brucia tore di piano 24 Sostituzione 1G1FAOEV 24 Spegnimento e accensione bruciatori di piano 10 Spegnimento e accensione forno 10 Spia pilota bruciatore di piano sosti tuzione ugello 24 motore ventola T Trasformazione alimentazione 19 Trasporto 16 U Ugello bruciatore di piano sostitu zione 24 Ugello spia pilota bruciatore di piano sostituzione 24 Uso consigli per 12 Uso raccomandazioni per 9 V Ventilazione locale 17 C139616600 fm INFORMAZIONI GENERAL I RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato
174. va RAEE 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida espec ficas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber entregarlos a n montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Directiva RAEE 2002 96 CE aparecen iden tificados mediante un s mbolo espec fico v ase p g 6 Importante La eliminaci n abusiva de residuos de apa ratos el ctricos y electr nicos ser sancio nada en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en el territorio en que se ha cometido la infracci n Los residuos de aparatos el ctricos y elec tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tam bi n para la salud de las personas Se acon seja efectuar su eliminaci n de modo correcto Bis C139616600 fm USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO Importante El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos factores que no siempre se logran prevenir y controlar Algunos accidentes pueden depender de factores ambien tales no previsibles otros dependen sobre todo de los comportamientos de los usuarios stos ade m s de hallarse autorizados y adecuadamente do cumentados cuando sea
175. working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thoroughly and apply its instructions to the letter The constructor supplies this information in its own language Italian but it may be translated into oth er languages to meet legal and or commercial re quirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consul tation sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance A 2nd part contains all the information neces While users are instructed to refer to the 1st part on ly the 2nd part is addressed to skilled operators They may also read the 1st part for a more com plete picture of the information provided if neces sary The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to high light particularly important parts of the text or important specifications Their meaning is as defined below be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic loss es IX Caution warning Indicates that suitable procedur
176. x destinataires h t ro g nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informa tions n cessaires ceux qui sont autoris s inte ragir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seu lement adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et la s curit des personnes et des dommages co nomiques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour lavoir toujours disposition au moment o Pon doit le consulter 2e partie elle contient toutes les informa tions n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter installer v rifier r parer et d molir l appareil Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1e partie les op rateurs experts la 2e partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1e partie pour avoir si n ces

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