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AR-7H - Horeca.com

1. VERSUCHEN SIE NICHT DIE TUR OHNE FREMDE HILFE HERAUSZUNEHMEN DIE TUR IST SEHR SCHWER WURDEBEIM HERUNTERFALLEN BESCHADIGT WERDEN UND KONNTE ERNSTHAFTE VERLETZUNGEN VERURSACHEN BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR MENGE ART NR MENGE T R BAUGRUPPE FLACHE BEDIENSEITE 5009591 1 5009591 I R CKSEITE T RSCHARNIERE OBEN DEE UNTEN DICHTUNG 6 _ UNTEN PI 26352 PI 26352 UNTERLEGSCHEIBE WS 22298 WS 22298 1002143 T RABSTANDHALTER 1002143 Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 20 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl EDELSTAHL R CKWAND AUSTAUSCH DER R CKSEITE SCHRITT 1 HINTERE T R GUMMIDICHTUNG SCHARNIERE UND 28 SCHRAUBEN AUS DEM DICHTUNGSKANAL ENTFERNEN SCHRITT 2 INNERE R CKWAND MIT 24 SC 25849 BEFESTIGEN SCHRITT 3 IN 2003 IN DIE USSERE R CKWAND EINSETZEN SCHRITT 4 USSERE R CKWAND MIT 4 SC 27843 BEFESTIGEN SCHRITT 5 4 ABSTANDHALTER MIT JE 2 SC 2459 BEFESTIGEN SCHRITT 6 2 SCHARNIERDECKPLATTEN MIT JE 4 SC 23151 BEFESTIGEN fEmzerren BEZEICHNUNG DES TES gt Anr Nn MENGE SELBSTSCHNEIDEND 8 32 X SC 25849 8 SCHRAUBE 8 32 X 2 ZOLL LANG SC 27843 4 OHNE ABB Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne
2. DURCHSCHIEBEOPTION 1554mm MIT DURCHSCHIEBEOPTION S gt 9 5 D A 5 je 2 48 Q S E g I of 82 Ar F n d 5 2 gn z Ef 2 L nge des Netzeskabels N 2 D ER u E 4 V c L nge des Netzeskabels Lo lt 120V 1829mm 2 8 TO 20 1829mm d 9 2 56 5 2 208 240 2743mm 8 gy 52 208 240V 2743mm 95 58 230V 2743mm 8 Sf 608 230 2743mm 5 d g z ER il SIb SR j 38 SO E O s E ui e A 2 2 H 9 o q K 5 q A e o E Val 1491mm R CKSEITIG GESCHLOSSEN a4 y 5oyn l 1477mm R CKSEITIG GESCHLOSSEN 816mm lt DURCHSCHIEBEOPTON _ 814 R CKSEITIG GESCHLOSSEN 968mm 876mm lt MIT DURCHSCHIEBEOPTION Y y lt 646mm 942mm lt 646mm 869mm C gt gt 1028mm m 2 E P Y s 159mm 824mm gt e SEITENANSICHT VORDERANSICHTVUE DE FACE SEITENANSICHT PPRODUKT KAPAZIT T 627 kg MAXIMUM BLECHE VOLLE GR B E BLECHE HALBE
3. 13 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl WARTUNG UND REINIGUNG PFLEGE UND S UBERN Unter normalen Umst nden wird dieser Grill lange Zeit st rungsfrei seinen Dienst tun Eine vorausgreifende Wartung ist nicht erforderlich Die nachfolgend beschriebenen Ma nahmen zu Reinigung und Pflege werden jedoch die Lebensdauer und st rungsfreie Nutzungszeit dieses Grills optimieren Die Sauberkeit und der Zustand dieses Ger tes tragen erheblich zu seinem effizienten Betrieb und zu schmackhaften appetitanregenden Grillprodukten bei Gutes Ger t das sauber gehalten wird funktioniert besser und h lt l nger GEFAHR VOR DEM REINIGEN ODER WARTEN DES GER TES DEN NETZSTECKER AUS DER STECKDOSE ZIEHEN DIE METALTEILE DES GER TES WERDEN SEHR HEISS TRAGEN SIE W HREN DER BEDIENUNG DES GER TES SCHUTZHANDSCHUHE UM VERBRENNUNGEN ZU VERMEIDEN VORSICHT HEISSE OBERFL CHE T GLICHE REINIGUNG 1 Bringen Sie den Netzschalter des Grills in die Position off AUS 2 Warten bis sich die Ger teoberfl che abgek hlt hat 3 Das Ger t von der Stromversorgung trennen 4 Alle entnehmbaren Teile wie Regale und Schienen herausnehmen S ubern Sie alle herausgenommenen Teile im Geschirrsp lbereich oder einem Sp lbecken Verwenden Sie keine Schleif oder tzmittel 5 Alle Metallfl chen im Ofeninneren mit einem Papiertuch abwischen um lose Speisereste zu entfernen 6 S ubern Sie den Innenra
4. Nachdem die Verkabelung und der Netzanschluss vorgenommen worden sind drehen Sie den Netzschalter in die Stellung oN EIN Dieser Netzschalter kann f r den t glichen Betrieb in der oN Stellung verbleiben er sollte jedoch bei Reinigungs Wartungs und Reparaturarbeiten am Grill in die Stellung oFF AUS gebracht werden GEFAHR ELEKTRISCHE ANSCHLUSSE MUSSEN VON EINEM QUALIFIZIERTEN SERVICETECHNIKER GEMASS DEN GELTENDEN ELEKTRISCHEN VORSCHRIFTEN VORGENOMMEN WERDEN A GEFAHR DIE BAUSEITIGE SPANNUNG MUSS DER AUF DEM TYPENSCHILD ANGEGEBENEN SPANNUNG ENTSPRECHEN GER TE F R DEN EXPORT Wenn das Ger t nicht mit einem flexiblen Netzkabel und Stecker ausger stet ist muss f r den Festanschluss ein externer der Landesnorm entsprechender allpoliger Trennschalter installiert werden dessen Kontaktabstand f r alle Pole mindestens 3 mm betr gt Bei Verwendung eines Netzkabels ohne Stecker ist der gr n gelbe Leiter mit der Klemme zu verbinden die mit dem Erdungssymbol gekennzeichnet ist Bei Verwendung eines Netzsteckers muss die Steckdose leicht zug nglich sein Wenn das Netzkabel ersetzt werden muss verwenden Sie ein vergleichbares Kabel das Sie bei Ihrem H ndler erhalten F r Ger te mit CE Zulassung Um Stromschlaggefahr zwischen dem Schrank und anderen Ger ten oder Metallteilen in unmittelbarer N he zu verhindern ist ein Ladungsausgleichsbolzen vorgesehen Ein Zuleitungsdraht muss an den Ladu
5. AR 7H Satz F e 152 mm 5001414 oder Satz R der 127 mm 4007 und Stapelsatz 5009711 erforderlich innerhalb der USA Au erhalb der USA sind 152 mm Beine mit angeflanschten F en 5001761 erforderlich die mit dem Boden zu verschrauben sind GESAMTH HE 1953mm 7 Rotisserie Grill ber passendem Warmhalteschrank AR 7H Satz F e 152 mm 5001414 oder Satz R der 127 mm 4007 und Stapelsatz je nach Spannung 5008787 5008948 oder 5008922 erforderlich innerhalb der USA Au erhalb der USA sind 152 mm Beine mit angeflanschten F en 5001761 erforderlich die mit dem Boden zu verschrauben sind GESAMTH HE 1953mm AR 7VH Abzugshaube ber 7 Rotisserie Grill ber passendem Warmhalteschrank AR 7H Erfordert 152 mm Beine mit angeflanschten F en 5001761 die mit dem Boden zu verschrauben sind GESAMTH HE 2307mm BEI BERBAUVARIANTEN VERGEWISSERN SIE SICH SIND AUSSERHALB DER USA ANGEFLANSCHTE F SSE DASS SIE DIE BEFESTI ERFORDERLICH DIE MIT DEM GUNG AN ALLEN 4 PUNKTEN BODEN ZU VERSCHRAUBEN SIND ORGENOMMEN HABEN MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 6 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ANLEITUNG ZUR BERBAUMONTAGE Der Warmhalteschrank kann in der oberen oder unteren Position mit einem anderen identischen Warmhalteschrank oder einem passenden Rotisserie Ofen gestapelt werden Beim Aufsetzen einer Rotisserie auf einen dazu passenden
6. Bekanntmachung ge ndert werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 21 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ELEKTRIK MANUELLEN STEUERUNG 2 mopEuLEL gt EINZELTEIL BEZEISHNUNG DES rens ARnT NR MENGE 1 1 BR Ce Iewen x x C rr r _ E Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 22 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ELEKTRIK ELEKTRONISCHE STEUERUNG BEZEICHNUNG DES TEILS BEDIENUNGS PULTAUFLAGE PE 25746 BAUGRUPPE STEUERUNG 5001771 SENSOR TEMPERATUR SN 33540 LUFTSENSOR MONTAGEBLOCK BK 24427 Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 23 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl L ES SS deicrtoe2elc o ddy gt Fed ZOE Sw 0 7 0 ISIM O 33NOWONIN WVVHS OLIV a REVISION BY 3 23 09 CA02D SJWA
7. GR SSE Acht 8 457mm x 660mm x 25mm Bis zu sechzehn 16 457mm x 330mm x 25mm H hnchenbeh lter Bis zu 24 6 pro Regal ZUS TZLICHE ROSTE ERFORDERLICH MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 4 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Die Installation des Ger tes muss durch einen qualifizierten Servicetechniker erfolgen Das Ger t muss entsprechend National Electrical Code und den geltenden nationalen Vorschriften korrekt g eerdet werden GEFAHR Um die Gefahr eines elektrischen Schlags zu vermeiden MUSS dieses Ger t gem den rtlichen elektrischen Vorschriften fachgerecht geerdet werden Fehlen entsprechende rtliche Vorschriften gilt die aktuelle Ausgabe des National Electrical Code ANSVNFPA Nr 70 In Kanada m ssen alle elektrischen Anschl sse gem CSA C22 1 Canadian Electrical Code Teil 1 oder den rtlichen Vorschriften ausgef hrt werden Das Ger t NUR an einer korrekt geerdeten Netzsteckdose anschlie en Der Grill ist so aufzustellen dass im Notfall das Netzkabel schnell gezogen werden kann Wenn das Ger t vom Stromnetz getrennt wird m ssen sich alle Bedienelemente in der Stellung OFF AUS befinden Andernfalls kann es zu Lichtbogenbildung kommen Wo erforderlich ist von einem zugelassenen Elektriker gem DIN eine entsprechende Steckdose anzubringen oder ein Festanschluss herzustellen
8. Warmhalteschrank oder Aufsetzen eines Warmehalteschranks auf einem anderen Warmhalteschrank sind zur Befestigung nur Schrauben Sicherungsscheiben und Sechskantmuttern erforderlich Bei allen anderen Kombinationen sind zus tzliche Befestigungsteile f r das Stapeln erforderlich siehe vorherige Seite Alle Befestigungs ffnungen sind bereits ausgestanzt Wenn der Rotisserie Ofen der untere Ofen eines Stapels ist muss sichergestellt werden dass der Ofen auf einer nicht brennbaren Fl che steht Die Aufsetzkombination erfordert einen Mindestfreiraum von 152 mm an der R ckseite und an beiden Seiten Die Abdecktafeln von beiden Ger ten entfernen Das obere Ger t anheben und vorsichtig in korrekter Ausrichtung auf das untere Ger t aufsetzen Die Ger te durch Einsetzen einer Sechskantschraube flachen Unterlegscheibe und Sicherungsscheibe in jedes Loch des oberen Ger ts sichern und diese in die Eins tze an der Oberseite des unteren Ger ts einschrauben Alle vier Schrauben sicher festziehen Die Abdecktafeln an beiden Ger ten anbringen GESTAPELTE BAUGRUPPE WAR MHALTESCHRANK AR 7H BER 7 5009711 Ge a B ye i li WS 2294 SICHERUNGSSCHEIBE 1 4 ZOLL L MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 7 AltoShaam webshop nl AltoSha
9. f r ein 1 Jahr ab Installation oder f nfzehn 15 Monate nach dem Auslieferungsdatum je nach dem welcher Zeitpunkt fr her eintritt Alto Shaam bernimmt die blichen Arbeitskosten w hrend der normalen Gesch ftszeiten ausschlie lich berstunden Feiertagsgeb hren oder andere Geb hrenaufschl ge Um g ltig zu sein muss ein Garantieanspruch w hrend der geltenden Garantiedauer eingereicht werden Diese Garantie ist nicht bertragbar DIESE GARANTIE ERSTRECKT SICH NICHT AUF 1 Kalibrierung 2 Austausch von Gl ehbirnen und T erdichtungen oder das Ers etzen von Glass wegen Besch edigung 3 Besch digungen die auf einen Unfall den Versand falsche Installation oder Ver nderungen am Ger t zur ckzuf hren sind 4 Ger te die durch falsche oder missbr uchliche Benutzung fahrl ssige Behandlung oder andere abnormale Umst nde besch digt werden Dazu z hlen ohne darauf beschr nkt zu sein Ger te die aggressiven oder ungeeigneten Chemikalien wie Verbindungen die Chlorid oder qualitativ minderwertigem Wasser ausgesetzt waren sowie Ger te deren Seriennummern ver ndert oder entfernt wurden 5 Sch den die das direkte Resultat schlechter Wasserqualit t unzureichender Wartung von Dampfgeneratoren und oder von der Wasserqualit t betroffener Oberfl chen sind Die Wasserqualit t und angemessene Wartung dampferzeugender Ger te liegen in der Verantwortung des Eigent mers Betreibers 6 Sch den die aus der Verwend
10. fen Sie ob die Schrankt re sicher geschlossen ist und stellen Sie anschlie end den Thermostat auf 71 C ein DIESE EINSTELLUNGEN SIND EVTL NICHT ENDG LTIG Der korrekte Temperaturbereich f r die warmgehaltenen Produkte h ngt von der Art und Menge des Produktes ab Wenn Speisen l ngere Zeit warmgehalten werden sollte die Kerntemperatur der einzelnen Speisen regelm ig gemessen werden um sicherzustellen dass der korrekte Temperaturbereich eingehalten wird von 60 bis 71 THERMOSTAT Z NDFLAMMENEINSCHALTFOLGE Immer wenn der Thermostat eingeschaltet wird zeigt die Kontrollleuchte den EIN AUS Zustand des Heizkabels an und durch das Ein und Ausschalten des Ofens wird die eingestellte Temperatur beibehalten Wenn diese Kontrollleuchte nach dem normalen Einschalten nicht aufleuchtet m ssen Stromversorgung Thermostat und oder Kontrollleuchte gepr ft werden Wenn der Warmhalteofen die eingestellte Temperatur nicht beibeh lt muss die Kalibrierung des Thermostats gepr ft werden Wenn der Warmhalteofen sich nicht erw rmt oder bei ausgeschaltetem Thermostat ununterbrochen heizt muss der Thermostat auf korrekte Funktionsweise gepr ft werden Falls diese Punkte gepr ft wurden und in Ordnung waren muss eine Durchgangs und Widerstandspr fung des Heizkabels vorgenommen werden SIEHE STROMLAUFPLAN THERMOSTATKALIBRIERUNG Der Thermostat wurde im Werk pr zisionskalibriert Gew hnlich ist keine Einstellung oder Neukalibri
11. 86 d dei 90 0 cy SSYr 093 25 2441009 i 31370580 ASS IS N QIL N A09 RISE T AN Ey E AltoShaam webshop nl MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 25 AltoShaam webshop nl S0 p1 2 SW 28 e gt wesse pa ND AIR ZH09 0S A0F2 802 33N3VA HZ 3V day Joie saa eovezre pareeusvmzsoeu 11 62 79 1 6909 z CE C 39 9 31DN ws ADGE d A0r2 802 Sdwy SILVA SITUA 41021 SWHO 4 42 ND1 ES 0 2 3789 1 ADI 30 SdV A lt p EOBEE ID 8108 UI A802 AF9 8708 A0F2 A08 SdnvT P gt MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 26 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl 11 62 9 8SSE 13 5 4134 2 GG 410121 SWHO 222 9 1 ES pr08 89 318492 1 ADI 30 SdV3A ri CE08EE d 87108 XNIDTIVH A802 9 XnTDT H M08 SdWYT t gt 95 A 2221006 1441006 E Chi KOrSEE NS 305 35 09 1350402 91 SSE SS 05 7 MN 28954 G
12. ALT HAAM Warmhalte Rotisserie Companion Modelle AR 7H manuen STEUERUNG AR 7H EETRONSCHESTEUERUNG MIT DURCHLAUF OPTION DARGESTELLT INSTALLATION BETRIEB WARTUNG W164 N9221 Water Street P O Box 450 Menomonee Falls Wisconsin 53052 0450 USA TELEFON 262 251 3800 e 800 558 8744 USA KANADA FAX 262 251 7067 800 329 8744 U S A NUR www alto shaam com AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ALI Pc org uuu 1 AUSPACKEN E 1 Sicherheits und Vorsichtsmassnahmen 2 Installation 3 Erforderliche Mindestabst nde 3 Waagerechte Ausrichtung 3 Abmessungszeichnungen 4 Produkt kapazit t 4 Elektrischer Anschluss AAA 5 berbauvarianten und Anleitung 6 7 Optionen und 7 4 8 Bedienungsanleitung Inbetriebnahmeverfahren 9 Manuellen Steuerung und Bedienungsanleitung 9 Elekronische Steuerung und Bedienungsanleitung 10 Allgemeine Richtlinien Zum Warmhalten 11 RUE le u S 12 Wartung und Reinigung Reinigung und vorbeugende wartung 13 Schutz von Edelstahlfl c
13. Alto Shaam Ger te werden frei ab Werk verkauft und Eigentum des Warenempf ngers sobald der Transport unternehmer die Waren angenommen hat Treten Sch den auf die auf den Versand zur ck zuf hren sind so soll dies zwischen dem Transport unternehmer und dem Warenempf nger geregelt werden Normalerweise ist der Transportunternehmer f r die sichere Lieferung der Waren verantwortlich es sei denn es kann Fahrl ssigkeit seitens des Versenders nachgewiesen werden 1 Noch w hrend die Ger te auf dem Lastwagen sind oder sofort nach deren Transport in den Abladebereich sollte unverz glich eine Inspektion durchgef hrt werden Nicht warten bis die Materialien in einem Warenlager deponiert sind 2 Die Empfangsquittung oder den Frachtbrief erst dann unterschreiben wenn eine korrekte Z hlung und Inspektion aller erhaltenen Frachtst cke durchgef hrt worden ist 3 S mtliche Verpackungssch den direkt auf der Empfangsquittung des Transportunternehmers notieren 4 Sicherstellen dass der Fahrer diese Quittung unterzeichnet Sollte er sich weigern die Quittung zu unterschreiben ist diese Weigerung auf der Quittung zu vermerken 5 Sollte der Fahrer eine Inspektion verweigern ist Folgendes auf der Empfangsquittung zu notieren Fahrer verweigerte Inspektion auf sichtbare Sch den 6 Falls Sch den entdeckt werden diese dem B ro des Transportunternehmer telefonisch melden und dort eine Inspektion beantragen Eine schriftliche Best tigung un
14. EN UND FREIGEBEN DES BEDIENUNGSPULTES Die Heizungssteuerungen sind versperrbar damit die eingestellten Temperaturen nicht ver ndert werden k nnen Zum Sperren der Anzeige halten Sie den ON OFFSchalter EIN AUS gedr ckt und dr cken gleichzeitig die Auf Pfeiltaste Die LED LOCK Schloss leuchtet auf Wenn die Schloss LED leuchtet k nnen keine Programmierfolgen eingegeben werden die einzig m gliche Tastendruck kombination ist die f r das Aufheben der Tastenfeldsperre Zur Freigabe der Anzeige halten Sie den ON OFFSchalter EIN AUS gedr ckt und dr cken gleichzeitig die Ab Pfeiltaste Die LED LOCK Schloss erlischt Das Tastenfeld kann wieder normal benutzt werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 10 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl BEDIENUNGSANLEITUNG ALLGEMEINE RICHTLINIEN ZUM WARMHALTEN Chefs K che und anderes K chenpersonal wenden verschiedene Zubereitungsmethoden an Die korrekten Warmhaltetemperaturen f r eine bestimmte Speise h ngen vom Feuchtigkeitsgehalt der Dichte Masse und der gew nschten Serviertemperatur ab Sichere Warmhaltetemperaturen m ssen auch Verdaulichkeit ber cksichtigen die die L nge der Warmhaltedauer einer bestimmten Speise bestimmt Die Halo Heat erh lt die maximale Feuchtigkeit der Speise ohne Wasser oder Dampf zuf hren zu m ssen Durch Beibehaltung des maximalen nat rlichen Feuchtigkeitsg
15. Fehler nicht beseitigen l sst Zeit berschreitung auf das Werk verst ndigen SD Karte einstecken und Stromversorgung aus und einschalten Wenn sich der Micro SD not plusged in Fehler nicht beseitigen l sst das Werk verst ndigen Hinweis Im Zweifelsfall immer die Spannungsversorgung zur Steuerung aus und wieder einschalten und das Werk verst ndigen wenn sich das Problem nicht beseitigen l sst Pr fen von Produktsensor und Luftsensor Den Produktsensor und Luftsensor in ein Eiswasserbad legen und einen Widerstandsmesser auf die Ohm Skala einstellen Der gemessene Widerstand muss 100 Ohm betragen Falls er um mehr als 2 Ohm h her oder geringer ist muss der Sensor ersetzt werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 15 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl UNG ZUR ST RUNGSBESEITIGUNG MANUELLEN STEUERUNG Ofen funktioniert nicht Unzureichende Stromversorgung Stromquelle pru fen Defektes Netzkabel oder defekter Drui fen und ggf auswechseln Stecker Defekter Netzschalter Defekter Thermostat Pru fen und ggf auswechseln Thermostat austauschen und kalibrieren Temperatur kann nicht Defekter Thermostat Thermostat austauschen gesteuert werden und kalibrieren Massegeschlossenes Element Element austauschen Element zu Masse pr fen Element bei 27 7 Ohm Temperatur Messanzeige ist inkorrekt Defekte Temperaturanzeige Temp
16. ILL MONTIEREN WIE GEZEIGT DETAIL B SCHRITT 3 VERGEWISSERN SIE SICH DASS DIE T R GERADE AUSGERICHTET IST UND SETZEN SIE DEN OBEREN ZAPFEN WIEDER EIN VERSUCHEN SIE NICHT DIE TUR OHNE FREMDE HILFE HERAUSZUNEHMEN DIE TUR IST SEHR SCHWER W URDEBEIM HERUNTERFALLEN BESCHADIGT WERDEN UND KONNTE ERNSTHAFTE VERLETZUNGEN VERURSACHEN ER MODELLEL gt MANUELLEN ELEKTRONISCHE BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR MENGE ART NR MENGE T R BAUGRUPPE GEW LBTE BEDIENSEITE 5005773 1 5005773 _ R CKSEITE T RSCHARNIERE OBEN DICHTUNG T R T RZAPFEN OBEN UNTERLEGSCHEIBE Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werden 5006426 1007672 1007673 GS 25753 PI 26350 PI 26352 WS 22298 1002143 MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 19 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl FLACHE T R MIT EINFACHVERGLASUNG AUSTAUSCH DER TUR SCHRITT 1 MIT EINEM KLEINEN SCHRAUBENDERHER DEN OBEREN ZAPFEN PI 26350 AUS HALTERUNG NEHMEN SCHRITT 2 DIE T R MIT ABSTANDHALTERN AM GRILL MONTIEREN WIE GEZEIGT DETAIL B SCHRITT 3 VERGEWISSERN SIE SICH DASS DIE T R GERADE AUSGERICHTET IST UND SETZEN SIE DEN OBEREN ZAPFEN WIEDER EIN
17. R 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 27 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl T d T 0 1 2 31 0 SW 8 s EPLL ond wee _ wvasvi a SNI3IA 5 011 2 09 06 062 3W3VA INN HL AV eorezre ozoes u sym soc 11 60 9 SNuva 5909 z Br en 39 DV JLON L Sdiv SIIDA 411121 SWHO 2 SNOT S 0 82 31899 AUT 30 SdVS A X EOBEE IND HIE 1062 8 ASL SdWYT p MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 28 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl WUUHS OLIV ZH09 0S ADE 2 SOWA IINDILIIII HL AY zar 11 8279 awv13SNvHO 5909 1 8 666 7141 S AV132 2 PSSEE VEI AlddNS 83ADd OO YC M 5 41021 Z 2 INDI ES 06 42 31893 dN31 ADI 20 Sdvam H DESEM Anal SDSN3S 9 6 gt GEHT R L OS A 2211008 1441006 50866 47 aana VUn 1062 ASZ SdNV1 vk 6108 3185 330738 1 at NIS 4 4 333 Md Ji MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 29 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl TRANSPORTSCH DEN UND SCHADENSANSPR CHE Alle
18. T DIE GARANTIE AB 4 Machen Sie sich vor dem Betrieb des Ger ts mit der Funktionsweise der Bedienelemente vertraut Lesen Sie dieses Handbuch sorgf ltig und heben Sie es zum Nachschlagen auf MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 8 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl BEDIENUNGSANLEITUNG TEMPERATURANZEIGE HEIZUNG KONTROLLLEUCHTE THERMOSTAT EIN AUSNETZSCHALTER HEIZVERFAHREN 1 30 MINUTEN LANG BEI 93 C 200 F VORW RMEN Wenn der Thermostat nach rechts auf On Ein gedreht wird leuchtet die Kontrollleuchte auf sie bleibt an solange Heizleistung angefordert wird Mindestens 30 Minuten lang vorw rmen bevor der Warmhalteschrank mit Speisen beladen wird Die Kontrollleuchte erlischt nach ca 30 Minuten oder wenn die Lufttemperatur im Schrank die vom Bedienungspersonal eingestellte Temperatur erreicht hat 2 DEN SCHRANK NUR MIT HEISSEN SPEISEN LADEN Dieser Warmhalteschrank ist dazu vorgesehen hei e Speisen auf Serviertemperatur zu halten Es d rfen nur hei e Speisen in den Schrank geladen werden Vor dem Laden des Schranks mit Speisen muss mit einem Speisethermometer gepr ft werden ob alle Produkte eine Kerntemperatur von 60 bis 71 C erreicht haben Alle Speisen die nicht im korrekten Temperaturbereich sind m ssen vor dem Laden in den Warmhalteschrank aufgew rmt werden 3 SETZEN SIE DEN THERMOSTAT AUF 71 C ZUR CK Pr
19. ULTIG Der korrekte Temperaturbereich f r die warmgehaltenen Produkte h ngt von der Art und Menge des Produktes ab Wenn Speisen l ngere Zeit warmgehalten werden sollte die Kerntemperatur der einzelnen Speisen regelm ig gemessen werden um sicherzustellen dass der korrekte Temperaturbereich eingehalten wird von 60 bis 71 C EIN AUS NETZSCHALTER Dr cken Sie einmal den on off Schalter EIN AUS und die Kontrollleuchte wird aufleuchten Halten Sie den on off Schalter EIN AUS gedr ckt bis sich die LED Anzeige abschaltet mindestens drei Sekunden und die Kontrollleuchte erlischt AUF UND AB PFEILTASTEN Die Auf Ab Pfeiltasten dienen f r verschiedene Einstellungen bei der Auswahl der Haltetemperatur Beim kurzen Dr cken einer Pfeiltaste wird auf der Anzeige zwei Sekunden lang die aktuelle Solltemperatur eingeblendet Wenn eine Pfeiltaste gedr ckt gehalten wird mindestens acht Sekunden ndert sich der Wert rasch Wenn die Pfeiltaste schnell hintereinander gedr ckt wird ndert sich die Solltemperatur um jeweils einen Grad KALIBRIERUNGSANWEISUNGEN Die K chenmaschine einschalten und ein hochwertiges Thermoelement zur Temperatur berwachung in der Mitte der Kammer einsetzen Warten bis die K chenmaschine eine Warmhaltetemperatur von 70 C 160 F erreicht und sich bei dieser Temperatur stabilisiert hat Nachdem die K chenmaschine eine stabile Nachdem die K chenmaschine eine stabile Temperatur hat die Temperaturan
20. UM VERLETZUNG VORZUBEUGEN IST BEIM TRANSPORTIEREN UND AUSRICHTEN DES GER TES VORSICHT GEBOTEN INSTALLATION VOR ORT Um die Normen der National Sanitation Foundation standards einzuhalten m ssen alle station ren Bodenmodelle mit einem R T V oder silastischen Dichtmittel das die N S F Anforderungen erf llt versiegelt werden oder 152 mm unblockierten Freiraum unter der Vitrine haben 1 Das Ger t muss auf einer feuerfesten exakt waagerechten Fl che aufgestellt werden 2 NIEMALS dieses Ger t an einem Ort aufstellen wo es Dampf Fett Tropfwasser hohen Temperaturen oder anderen widrigen Umgebungsbedingungen ausgesetzt ist 3 Aus Gr nden der Sicherheit und Bequemlichkeit muss der Rotisserie Grill so installiert werden dass die Bedienungselemente einfach zu erreichen sind Er sollte au erdem sicher und in der richtigen H he montiert werden damit Beladen und Entnehmen des hei en Grillgutes problemlos m glich sind 4 Der Zugang zum Ger t muss f r Wartungs oder Servicearbeiten jederzeit unbehindert m glich sein 5 Der Warmhalteschrank kann mit einem anderen Warmhalteschrank oder einem passenden Rotisserie Ofen gestapelt werden In diesem Handbuch finden Sie umfassende Anleitungen zur berbaumontage DIE METALTEILE DES GER TES WERDEN SEHR HEISS TRAGEN SIE W HREN DER BEDIENUNG DES GER TES SCHUTZHANDSCHUHE UM VERBRENNUNGEN ZU VERMEIDEN VORSICHT HEISSE OBERFL CHE Kei
21. YMA TYNNYW HZ 57300 I yE 146 21 1381809 2 VIN ONIM renns s SLIDA Sel diy 02 d0Z S YWAIN INTA 610 4 TVNIWASL vo ST A0081I ZH 09 05 Apel 135 31893 1 AHT SdV A KE 009 SWHO 2 272 NHT EG 0 2 31492 dN31 AHT 20 Savam 6 868 7 86S d D AOZT A09 AOZT M09 2 dWyI Fi 86 66 47 86 66 47 0 A09 AOZT M09 8 Z 9 y 2 AltoShaam webshop nl MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 24 AltoShaam webshop nl 8 l H l 9 2 I O e0 r172 31vala 3d 0 ddv F Z Z SNG 31 25 09 76075 OSM 51 2 HS OLIV L lt 1 AOZT 9INH3129313 49 51300 1 8 8 3ADd 24 SINA 02 gt kuu 007 8 2 8 2 0081 Le 5 9134 Z Zeg GC 8 ZH 09 06 Ts he 3 081 304 0351 31807 dW31 MIT 30 Sdvam K 0703 SWHO 222 N I ES 0 2 31492 AWIL ADT AD SAVNA G _ a Nr
22. am webshop nl AR 7H OPTIONEN UND ZUBEH R T RVARIANTEN FLACH EINFACHVERGLASUNG MIT GRIFF 5009591 FLACH EINFACHVERGLASUNG OHNE GRIFF 5009815 STEUERUNGSOPTIONSSATZ F R SOFTWARE DOKUMENTATION BAUGRUPPE 152mm 5001414 BAUGRUPPE ANGEFLANSCHTE F SSE 152mm BERBAUGRUPPE AR 7H BER AR 7H AB WERK VORINSTALLIERT AR 7E BER AR 7H 208 240V 1PH AR 7E BER AR 7H 208 240V 3PH AR 7E OVER AR 7H 380 415V EINSCHUB CHROM EDELSTAHLGITTER GESTELLE EDELSTAHL MIT LAGERREGAL OFFEN AR 7H BER 750 5 ODER 6 e10EsiN 5002058 BEDIENUNGSANLEITUNG VORBEREITUNG 1 Das Ger t muss waagrecht aufgestellt werden und darf NICHT in einem Bereich aufgestellt werden G E F A R x SCH es durch ee SC RE ZU KEINEM ZEITPUNKT SOLLTE DAS ohe emperaturen oder andere schwierige INNERE ODER DAS USSERE MIT Bedingungen beeintr chtigt wird DAMPF GEREINIGT WERDEN NOCH SOLLTE ES ABGESPRITZT ODER UNTER 2 Vor der inbetriebnahme Schrankinneres und WASSER GESETZT WERDEN NOCH IN u eres mit einem feuchten sauberen Tuch und ANDERE FLUSSIGKEITEN GETAUCHT einer Seifenl sung reinigen Sorgf ltig sp len WENDEN VERWENDEN SIE KEINEN WASSERSTRAHLER ZUM REINIGEN 3 Die Seitenschienen des Schranks reinigen und ES K NNTEN ERNSTHAFTE UND anbringen Die Einsch be m ssen mit dem ODER ELEKTRISCHE SCHADEN gebogenen Ende nach oben und in Richtung ENTSTEHEN Schrankr ckseite eingesetzt werden WIRD DAS GERAT DEM WASSER AUSGESETZT LAUF
23. ehaltes bleibt der Geschmack der Speise erhalten und echter Zus tzlich zum Beibehalten des Feuchtigkeitsgehaltes sorgen die sachten Eigenschaften der Halo Heat f r eine einheitliche Temperatur im Ofen ohne dass ein Gebl se erforderlich ist welches wieder zu weiteren Feuchtigkeitsverlusten auf Grund von Verdampfung und Verdunstung f hrt Wenn die Speise nach dem Garen sofort in einen Schrank mit niedriger Temperatur zum Warmhalten von hei en Speisen umgelagert wird kann sich Kondensation auf dem Produkt und im Inneren von Kunststoffbeh ltern niederschlagen die in Selbstbedienungsanwendungen benutzt werden Wenn die Speise etwas Abdampfen kann kann dieses Problem eventuell vermieden werden Um die Sicherheit und Qualit t frisch gekochter Speisen zu pr servieren darf f r dieses Abdampfen maximal ein bis zwei Minuten gewartet werden Die meisten Halo Heat Warmhalte fen sind mit einer Thermostatregelung zwischen 16 und 93 C ausgestattet Wenn der Ofen ber Entl ftungs ffnungen verf gt m ssen diese geschlossen werden um Feuchtigkeitsverluste zu vermeiden oder ge ffnet werden damit die Speise knusprig bleibt Die Vitrine ist mit einem Thermostat ausgestattet die einen Einstellbereich von 1 bis 10 hat Die Kerntemperatur der aufbewahrten Speisen muss mit einem metallenen Thermometer gemessen werden Der Thermostat muss so eingestellt werden dass die beste geeignete Einstellung auf Basis der Produkt Kerntemperatu
24. el Sicherheitspraktiken sind sowohl kosteneffektiv als auch relativ einfach HACCP Richtlinien gehen zwar weit ber den Umfang dieses Handbuches hinaus weitere Informationen sind jedoch ber folgende Kontaktstelle zu erhalten CENTER FOR FOOD SAFETY AND APPLIED NUTRITION FOOD AND DRUG ADMINISTRATION 1 888 SAFEFOOD PRODUKTKERNTEMPERATUREN VON SPEISEN 4 BIS 60 C KRITISCHE ZONE 21 BIS 49 C SICHERHEITSZONE 60 BIS 74 C KALTE SPEISEN GEFAHRENZONE 4 SICHERHEITSZONE GEFRORENE SPEISEN BER 0 C KRITISCHE ZONE 18 BIS 0 C SICHERHEITSZONE 18 ODER DARUNTER MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 12 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl WARTUNG UND REINIGUNG REINIGUNG UND WARTUNG SCHUTZ VON EDELSTAHLFL CHEN ge Bei der Behandlung von Edelstahlfl chen ist es wichtig diese gegen Korrosion zu sch tzen Kratzer tzende oder andere ungeeignete Chemikalien k nnen die Schutzschicht der Oberfl che zerst ren Scheuerschw mme Stahlwolle oder andere Reinigungswerkzeuge aus Metal zerst ren die Schutzschicht Selbst hartes wasser mittlerer bis hoher Chlorid Anteil kann zu Korrosion und Lochfrass f hren Viele s urehaltige Lebensmittelreste auf den Garraumw nden k nnen zur Korrosion f hren Es ist wichtig nur geeignete Reinigungsmittel und Reinigungsmethoden zu verwenden um eine lange Lebensdauer des Ger tes zu
25. eraturanzeige austauschen Kalibrierung ist ungenau Den Anweisungen auf Seite 9 gem kalibrieren GEFAHR GEFAHR Um ARE VOR DEM REINIGEN ODER DER VERTEILERKASTEN GEGEN WARTEN DES GERATES DEN EINSCHALTEN GESICHERT NETZSTECKER AUS DER ODER ALS AUSGESPERRT KENNZEICHNET SEIN STECKDOSE ZIEHEN A GEFAHR DIESER ABSCHNITT IST NUR ALS HILFESTELLUNG ELEKTRISCHE ANSCHL SSE M SSEN F R QUALIFIZIERTE TECHNIKER BESTIMMT DEN GELTENDEN ELEKTRISCHEN UND IST NICHT F R UNGESCHULTES ODER VORSCHRIFTEN VORGENOMMEN UNBEFUGTES WATUNGSPERSONAL GEDACHT WERDEN ERSATZKABELSATZ HEIZKABEL WARTUNGSSATZ NR 4876 INHALT CB 3044 KABELHEIZELEMENT CR 3226 KABEL SE IN 3488 ISOLIERECKE BU 3105 _ANSATZBUCHSE BU 3106 _SCHALENBUCHSE SL 3063 ISOLIERH LSE TA 3540 HOCHTEMPERATUR KLEBEBAND ST 2439 10 32 NU 2215 __SECHSKANTMUTTER MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 16 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl GESAMTDARSTELLUNG F R SERVICEARBEITEN GEW LBTE T R ABB MODELLEL gt BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR MENGE ART NR BEDIENUNGS PULTAUFLAGE TORSCHARNIERE EEE ET BEEN 6 t r lC U _ a onseie 22 7 9 208 240 2743 DER SERIENNUMMER VERSTANDIGEN Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werde
26. erung erforderlich es sei denn der Thermostat wurde auf dem Transportweg falsch behandelt oder w hrend des Betriebs verstellt bzw besch digt Ein Thermostat mit einem Messkopf funktioniert mit Hydraulikdruck daher f hrt eine Verbiegung des Messkopfs zu einer Volumen nderung und ndert daher die Genauigkeit der Thermostatkalibrierung Ein Thermostat muss gepr ft oder neu kalibriert werden indem ein hochwertiges Thermometer in die Mitte der leeren Warmhalterkammer gesetzt wird NICHT KALIBRIEREN WENN SPEISEN IM WARMHALTEOFFEN SIND Der Thermostat muss eingestellt werden Warten Sie bis sich die Temperatur am Einstellwert stabilisiert hat mindestens eine Stunde Nach Stabilisierung der Temperatur sollte die thermische Schwankung der Lufttemperatur im Warmhalteofen ungef hr mit der Thermostateinstellung bereinstimmen Wenn eine Kalibrierung erforderlich ist muss die Kalibrierungsschraube sorgf ltig justiert werden Die Kalibrierungsschraube des Thermostats befindet sich im Thermostatuhrschaft Wenn der Schaft festgehalten wird wird die Thermostateinstellung durch Verdrehen der Kalibrierungsschraube um eine Minute nach rechts gesenkt Beim Verdrehen nach links wird die Thermostateinstellung erh ht Nachdem das gew nschte Ein Ausschaltverhalten des Thermostats erzielt wurde muss die Kalibrierungsschraube versiegelt werden Tragen Sie dazu einige Tropfen Emaille Dichtmittel direkt auf die Kalibrierungsschraube auf Rote
27. gew hren Lebensmittelreste sollten sofort entfernt werden und die Fl che abgewischt werden Das Ger t muss t glich gereinigt werden Beim verwenden von Reinigungsmitteln sollten die Fl chen nass abgewischt werden und anschliessend umgehend trocken gewischt werden REINIGUNGMITTEL Benutzen Sie nur f r Edelstahl zugelassene nicht scheuernde Reinigungsmittel Die Reinigungsmittel m ssen chemikalisch chloridfreie Verbindung sein und d rfen keine quatern res Salz enthalten Niemals Salzs ure Hydrochlorid S ure zum Reinigen von Edelstahl verwenden Benutzen Sie auschliesslich vom Hersteller empfohlene Reinigungsmittel Fragen Sie Ihren H ndler nach geeigneten Reinigungsmitteln und Methoden REINIGUNGSWERKZEUG Die Reinigung kann normalerweise mit einem geeigneten Reinigungsmittel und einem weichen sauberen Tuch durchgef hrt werden F r st rkere Verschmutzung benutzen Sie einen weichen nicht scheuernden Schwamm Um Kratzer zu vermeiden wischen Sie in der Richtung der Oberfl chenpolierung Benutzen Sie niemals Drahtb rsten Stahlwolle oder Metallspachtel zum entfernen von Lebensmittelresten UM EDELSTAHLFL CHEN ZU SCH TZEN BENUTZEN SIE NIEMALS AGGRESSIVE REINIGUNGSMITTEL CHLOR ENTHALTENDE REINIGER ODER REINIGER DIE QUATERN RE SALZE ENTHALTEN VERWENDEN SIE NIE DRAHTB RSTEN STAHLWOLLE ODER METALLSPACHTEL MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H
28. hen 13 Reinigungsmitlle 1112 13 Reinigungswerkzeug e 13 Pflege und 14 T gliche 14 AltoShaam webshop nl HAAM Service Fehlersuchanleitung Elektronische steuerung 15 Fehlersuchanleitung Manuellen steuerung 16 Ersatzk bels tz u s Rena 16 Gesamtdarstellung 17 Innenansicht f r servicearbeiten 18 BBI et te ie e 18 Gew lbte T r mit Doppelverglasung 19 Flache T r mit Einfachverglasung 20 Edelstah r eKWalidi au u u 21 Elektrik Manuellen steuerung 22 Elektrik Elektronische steuerung 23 Stromlaufpl ne F r die aktuellste Version immer auf die Stromlaufpl ne Bezug nehmen die mit dem Ger t mitgeliefert wurden Garantie Transportsch den und schadensanspr ch R ckenabdeckung Eingeschr nkte garantie R ckenabdeckung AltoShaam webshop nl ALI LIEFERUNG Dieses Alto Shaam wurde umfangreich getestet und gepr ft um die Lieferung eines Ger ts von h chster Qualit t zu gew hrleisten Bitte kontrollieren Sie bei erhalt die Ware auf Transpotsch den und tei
29. l zum Hinweis auf Informationen zur Installation Bedienung und Pflege die keine Gefahr darstellen Dieses Ger t ist nur daf r bestimmt Lebensmittel f r den menschlichen Verzehr zu verarbeiten aufzunehmen und zu garen Anderweitige verwendungen des Ger tes ist nicht zul ssig Dieses Ger t ist f r die Kommerziele Anwendung bestimmt bei der das Bedienungspersonal mit seinem Zweck und seinen Gefahren vertraut sind Vorliegendes Installationshandbuch Betriebsanleitung muss von allen Personen die mit dem Ger t arbeiten oder es installieren gelesen und verstanden werden Anleitung zur Fehlersuche Zeichnungen St cklisten in diesem Handbuch sind f r qualifitizierte Kundendienst Mitarbeiter bestimmt Dieses Handbuch mit den dazugeh rigen Anweisungen Zeichnungen Stromlaufpl nen St cklisten Hinweisen und Aufklebern muss im Falle eines Verkaufes oder einer Instalation an einem neuen Standort beim Ger t bleiben F r Ger te zum Einsatz an Standorten die durch folgende Richtlinie geregelt werden KEINE ELEKTRISCHEN GER TE MIT ANDEREM HAUSMULL ENTSORGEN MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 2 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl GEFAHR UNSACHGEM SSE INSTALLATION NDERUNGEN MODIFITZIERUNGEN REPARATUR UND WARTUNGSARBEITEN K NNEN ZU SACHSCH DEN SCHWEREN VERLETZUNGEN ODER ZUM TODE F HREN
30. len Sie diese umgehend dem Spediteur mit Siehe auch Transportsch den und Reklamationen in dem vorliegenden Installationshandbuch Das Ger t mit Zubeh rteilen wird in einer oder mehreren Verpackungen geliefert berpr fen Sie das dass Ger t und alle dazugeh rigen Teile auf Grund Ihrer Bestellung komplett geliefert wurden Heben Sie alle Informationen und alle beiliegenden und Betriebsanleitungen auf F llen Senden Sie den ausgef llten Garantieschein an den Hersteller zur ck Somit kann der Kundendienst und Ersatzteilbedarf gew hrleistet werden Vorliegende Betriebsanleitung muss von allen Personen die das Ger t bedienen oder es installieren gelesen und verstanden werden Bei Fragen zu Installation Betrieb und Instandhaltung wenden Sie sich bitte an die Alto Shaam Kundendienstabteilung HINWEIS Bei Garantieanspr chen muss die vollst ndige Artikelnummer und Seriennummer des Ger tes angegeben werden AUSPACKEN 1 HAAM Entfernen Sie vorsichtig den Karton oder den Verschlag vom Ger t HINWEIS Kontrollieren Sie das Ger t auf versteckte M ngel und gew hrleisten Sie die Funktion bevor Sie das Verpackungsmaterial entsorgen Lesen Sie das Installationshandbuch bevor Sie mit der Installation des Ger tes beginnen BEWARHREN SIE DIESES INSTALLATIONSHANDBUCH AUF Dieses Handbuch geh rt zum Ger t Die Anleitung muss dem Eigent mer oder den verantwortlichen Mitarbeitern zur Sch
31. n MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 17 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl INNENANSICHT F R SERVICEARBEITEN 5 EINZELTEH BEZEICHNUNG DES TES LAMPENENFASSUNGEN SEITENSCHIENE LINKSSEITIG EINSCHUB T R BAUGRUPPE GEW LBTE T R BEDIENSEITE ABB EINZELTEIL BEZEICHNUNG DES ART NR MENGE INNENSCHEIBE BEDIENSEITE x 900822 ERFORDERLICHE BEFESTIGUNGEN BEZEICHNUNG DES TEILS ART NR UNTERLEGSCHEIBE T RABSTANDHALTER UNTEN 1002143 UNTERLEGSCHEIBE M8 WS 22298 SCHRAUBE 5 16 18 X 5 8 SC 2900 SCHARNIERSEITE Le TURZAPFEN UNTEN SECHSKANT KONTERMUTTER 5 16 18 NU 25897 SCHRAUBE EINSATZ SC 25781 SCHRAUBE 8 32 X 3 8 SC 22378 PI 26352 MENGE Do Ersatzteilnummern und Zeichnungen k nnen ohne Bekanntmachung ge ndert werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 18 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG E lt AUSTAUSCH DER SCHRITT 1 MIT EINEM KLEINEN SCHRAUBENDERHER DEN OBEREN ZAPFEN PI 26350 AUS HALTERUNG NEHMEN SCHRITT 2 DIE T R MIT ABSTANDHALTERN AM GR
32. n sind h ufig sehr eng miteinander verbunden so das diese nur schwer wenn berhaupt getrennt werden k nnen Es gibt auch einen wichtigen untrennbaren Zusammenhang zwischen Sauberkeit und Geschmack Sauberkeit h chste Betriebeffizients und Erscheinung des Ger tes tragen beachtlich zu schmackhaften und appetitlichen Speisen bei Ger te die gepflegt werden funktionieren bessen und halten l nger Beim Garen von Speisen kommt es zur Geschmacks bertragung Dieses gilt f r gutes und schlechstes Aroma Unerw schtes Aroma bzw Geschm cker wird meist durch Bakterienwachstum bei der Speisenzubereitung verursacht Saurer Ranziger Muffiger und anderer Geschmack bzw Geruch sind meist das resultat der Keimbildung Gr ndliche Sauberkeit ist die beste vorbeugung um einen nat rlichen Geschmack zu gew hrleisten Das bedeutet gute Kontrolle vor sichtbarer Schmutz und unsichtbarer Keime Verunreinigung Gr ndliche Hygiene gew hrleistet unverzichtbare Sauberkeit Sie gew hrleisten eine gute Erscheinung des Ger tes sowie maximale Effizienz und Nutzbarkeit Noch wichtiger ist dass ein gutes Hygieneprogramm einer der wichtigsten Faktoren bei der Vermeidung von Krankheiten ist die durch speisen verursacht werden Eine kontrollierte Warmhalteumgebung f r zubereitete Speisen ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Vermeidung von Kankheiten durch Speisen Die Temperatur berwachung und kontrolle bei Anlieferung Lagerung Zubereit
33. ne brennbaren Fl ssigkeiten oder entz ndbare Gasse in der N he des Ger tes lagern oder verwenden Mit der erstmaligen Installation und Inbetriebnahme ist eine Reihe von Einstellungen verbunden Es ist wichtig dass diese Einstellungen von einem qualifizierten Servicetechniker vorgenommen werden Installation und Inbetriebnahme liegen in der Verantwortung des H ndlers oder Anwenders Diese Einstellungen umfassen unter anderem die Kalibrierung des Thermostats T rjustage waagerechte Ausrichtung elektrische Anschl sse und Installation optionaler Rollen oder Beine WAAGERECHTE AUSRICHTUNG Richten Sie das Ger t von Seite zu Seite und von Front zu R ckseite mit einer Wasserwaage genau waagerecht aus Wir empfehlen die waagerechte Ausrichtung regelm ig zu berpr fen um sicherzustellen dass sich der Untergrund nicht verlagert oder das Ger t sich verschoben hat HINWEIS Wenn das Ger t nicht waagerecht ausgerichtet ist kann dies seine Funktion beeintr chtigen ERFORDERLICHE MINDESTABST NDE An R ckwand und Seiten des Ger tes ist ein Mindestabstand von 152 mm einzuhalten Bei Nichteinhaltung dieser Anweisung erlischt jeder Garantieanspruch MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 3 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl INSTALLATION VOR ORT GEW LBTE T R MIT DOPPELVERGLASUNG FLACHE T R MIT EINFACHVERGLASUNG DURCHSCHIEBEOPTION
34. ngsausgleichsbolzen und an das andere Ger t bzw die Metallteile angeschlossen werden um ausreichenden Schutz gegen Potenzialunterschiede zu bieten Dieser Anschluss ist durch folgendes Symbol gekennzeichnet Y Ger te die f r eine Festinstallation Ger te die f r eine Festinstallation vorgesehen sind m ssen mit einer allpoligen externen Trennvorrichtung mit ausreichender Kontakt ffnungsweite ausger stet werden Falls eine Netzanschlussleitung zum Anschluss des Ger tes benutzt werden soll muss eine lbest ndige Leitung z B HOSRN oder H07RN oder gleiwertig benutzt werden HINWEIS An Orten an denen rtliche Vorschriften und beh rdliche CE Anforderungen gelten m ssen Ger te an einen Stromkreis angeschlossen werden der durch einen FI Schutzschalter gesichert ist ELEKTRIK SPANNUNG PHASEN FREQUENZ Hz A KW NEMA 5 20 120 1 60 15 0 1 8 20A 125V STECKER 208 240 accy 1 60 9 4 2 4 615P 2 6 BEI 208 1 60 8 6 1 8 15A 250V STECKER BEI 240 1 60 9 4 2 3 ZEN CEE77 69 230 1 50 9 4 2 1 220 230V stecken Stromlaufpl ne befinden sich an der Innenseite der Abdecktafel der K chenmaschine MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 5 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl BERBAUVARIANTEN UND MONTAGEANFORDERUNGEN BERBAUVARIANTEN AB WERK VORINSTALLIERT Passendem Warmhalteschrank AR 7H ber passendem Warmhalteschrank
35. r Nagellack oder ein gleichwertiges Produkt kann auch verwendet werden MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 9 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl BEDIENUNGSANLEITUNG ELEKTRONISCHE STEUERUNG LED ANZEIGE SCHLOSS KONTROLLLEUCHTE AUF UND ABPFEILTASTEN HEIZUNG KONTROLLLEUCHTE EIN AUSNETZSCHALTER HEIZVERFAHREN 1 30 MINUTEN LANG BEI 93 C 200 F VORW RMEN Dru cken Sie den ON Schalter EIN und legen Sie mit den AUF AB PFEILTASTEN eine Temperatur von 93 C 200 F fest Den Warmhalteschrank mindestens 30 Minuten lang vorw rmen bevor er mit Speisen beladen wird Die LED Heizen Kontrollleuchte leuchtet auf w hrend die Heizm ntel stromf hrend sind 2 DEN SCHRANK NUR MIT HEISSEN SPEISEN LADEN Dieser Warmhalteschrank ist dazu vorgesehen hei e Speisen auf Serviertemperatur zu halten Es d rfen nur hei e Speisen in den Schrank geladen werden Vor dem Laden des Schranks mit Speisen muss mit einem Speisethermometer gepr ft werden ob alle Produkte eine Kerntemperatur von 60 bis 71 C erreicht haben Alle Speisen die nicht im korrekten Temperaturbereich sind m ssen vor dem Laden in den Warmhalteschrank aufgew rmt werden 3 SETZEN SIE DEN THERMOSTAT AUF 71 C ZUR CK Pr fen Sie ob die Schrankt re sicher geschlossen ist und stellen Sie anschlie end den Thermostat auf 71 C ein DIESE EINSTELLUNGEN SIND EVTL NICHT ENDG
36. r erhalten wird WARMHALTE TEMPERATURBEREICH RINDERBRATEN Englisch 54 C RINDERBRATEN Med Well Done 68 C RINDERBRUST 71 79 CORNED BEEF 71 79 PASTRAMI 71 79 HOCHRIPPE Englisch 54 STEAKS Gebraten Gebacken 60 71 RIPPCHEN Rind oder Schwein 71 G KALB 71 79 SCHINKEN 71 79 SCHWEIN 71 79 LAMM 71 79 H HNCHEN Gebraten Gebacken ENTE PUTE ALLGEMEIN FISCH MEERESTIERE FISCH Gebraten Gebacken 71 79 HUMMER 71 79 GARNELEN Gebacken 71 79 BACKWAREN BROTE BR TCHEN 49 60 C KASSEROLEN 71 79 TEIG G ren 27 38 C 66 71 71 79 EIER Setzei Spiegelei GEFRORENE HAUPTSPEISEN VORSPEISEN 71 82 C NUDELN 71 82 C PIZZA 71 82 C KARTOFFEL 82 C FERTIGTELLER 60 74 C SAUCEN 60 93 C SUPPE 60 93 C GEM SE 71 79 C DIE ANGEF HRTEN WARMHALTETEMPERATUREN SIND NUR VORGESCHLAGENE RICHTLINIEN ALLE SPEISEN M SSEN AUF BASIS DER PRODUKTKERNTEMPERATUR WARMGEHALTEN WERDEN BEI DEN NFORDERUNGEN AN DIE KERNTEMPERATUR M SSEN IMMER ALLE LOKALEN GESUNDHEITS ODER HYGIEEVORSCHRIFTEN EINGEHALTEN WERDEN MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 11 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl Geschmack und Aroma von Speise
37. s Tuch spr hen und in Maserungsrichtung des Edelstahls wischen Optionale farbbeschichtete Au enfl chen sollten mit einem feuchten Tuch oder Schwamm abgewischt und mit einem sauberen Tuch getrocknet werden 12 S ubern Sie die Glast ren mit einem Glasreiniger f r den gewerblichen Bereich GEFAHR ZU KEINEM ZEITPUNKT SOLLTE DAS INNERE ODER DAS USSERE MIT DAMPF GEREINIGT WERDEN NOCH SOLLTE ES ABGESPRITZT ODER UNTER WASSER GESETZT WERDEN NOCH IN ANDERE FL SSIGKEITEN GETAUCHT WERDEN VERWENDEN SIE KEINEN WASSERSTRAHLER ZUM REINIGEN ES K NNTEN ERNSTHAFTE UND ODER ELEKTRISCHE SCH DEN ENTSTEHEN WIRD DAS GER T DEM WASSER AUSGESETZT L UFT DIE GARANTIE AB MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 14 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl ANLEITUNG ZUR STORUNGSBESEITIGUNG ELEKTRONISCHE STEUERUNG Code Beschreibung M gliche Ursache Kammer Luftsensor Messwert des Kammer Luftsensors lt 15 C Sensor Funktionsweise pr fen Kurzschluss Siehe Anweisungen zur Sensorpr fung unten Kammer Luftsensor Messwert des Kammer Luftsensors gt 269 C Sensor Funktionsweise pr fen Unterbrechung Siehe Anweisungen zur Sensorpr fung unten Produktsensor hat Kurzschluss Messwert des Produktsensors lt 15 C Sensor Funktionsweise pr fen Ofen backt bratet nur zeitgesteuert Siehe Anweisungen zur Sensorpr fung unten Produktsensor hat Unterbrechung Me
38. sswert des Produktsensors gt 269 C Sensor Funktionsweise pr fen Ofen backt bratet nur zeitgesteuert Siehe Anweisungen zur Sensorpr fung unten 30 Untertemperatur Ger t hat Sollwert 25 F l nger als 90 Minuten nicht erreicht Temperatur im Ger t liegt seit mehr als 2 Minuten um 4 C ber dem maximalen bertemperatur Kammersollwert Hinweis Warmhalteschr nke mit diesem Fehlercode liegen mehr als 63 C ber dem maximalen Sollwert Echtzeituhr Fehler Daten auf Voreinstellung eingestellt Sicherstellen dass Datum und Zeit korrekt eingestellt sind falls zutreffend Ee Echtzeituhr Fehler Das Werk verst ndigen Uhr oszilliert nicht Das Werk verst ndigen Siehe Schaltplan f r das jeweilige Modell und sicherstellen dass die Einstellungen Mikroschalter der Mikroschalter auf der Steuerung den Angaben auf dem Schaltplan entsprechen Konfigurationsfehler Wenn die Mikroschalter Einstellungen den Angaben auf dem Schaltplan entsprechen die Steuerung austauschen Niedrige Spannung Spannung unter 90 V bei 125 V Ger t oder unter 190 V bei 208 240 V Ger t Spannung korrigieren Hohe Spannung Spannung ber 135 V bei 125 V Ger t oder ber 250 V bei 208 240 V Ger t Spannung korrigieren Sicherstellen dass alle Temperaturen und Zeiten korrekt eingestellt sind Wenn EEPROM Fehler sich das Problem nicht beseitigen l sst das Werk verst ndigen EEPROM Fehler Das Werk verst ndigen EEPROM Fehler Das Werk ver
39. st ndigen EEPROM Fehler Das Werk verst ndigen Zeitgeber falls zuvor aktiviert sind nun deaktiviert M glicherweise re EEPROM Fener defekter EEPROM Gesicherter HACCP Speicher ist fehlerhaft HACCP Adresse wurde auf 1 EEPROM Fehler zur ckgesetzt M glicherweise defekter EEPROM Wenn sich das Problem nicht beseitigen l sst das Werk verst ndigen Gesicherte Versatzwerte sind fehlerhaft Versatzwerte wurden auf 0 zur ckgesetzt EEPROM Fehler Die Steuerung muss evtl neu kalibriert werden M glicherweise defekter EEPROM Wenn sich das Problem nicht beseitigen l sst das Werk verst ndigen Alle Zeitgeber Sollwerte wurden auf 1 Minute zur ckgesetzt Zeitgeber falls zuvor FEREOM Fohlar aktiviert sind nun deaktiviert M glicherweise defekter EEPROM Eine Taste wird gt 60 Sekunden gedr ckt gehalten Steuerung korrigieren Der Taste verklemmt Fehler setzt sich zur ck nachdem das Problem beseitigt wurde Die Datenschl ssel Digitalsignatur ist inkompatibel Spannungsversorgung aus Datenschl ssel Fehler und wieder einschalten und kompatiblen Datenschl ssel installieren falls der Fehler weiterhin auftritt Datenschl ssel Fehler Datenschl ssel ist mit Steuerung inkompatibel Kompatiblen Datenschl ssel installieren Datenschl ssel abgetrennt Datenschl ssel installieren Spannungsversorgung aus und wieder einschalten um den Fehler zur ckzusetzen Im Datalogger trat eine Stromversorgung aus und einschalten Wenn sich der
40. ter Angabe der Zeit des Datums und des Namens der Kontaktperson per Post an das Transportunternehmen senden 7 Alle Kartons und Verpackungsmaterial f r weitere Inspektionen seitens des Transportunternehmens aufbewahren 8 Unverz glich einen schriftlichen Anspruch bei dem Transportunternehmen geltend machen und Kopien der Dokumente beilegen die den Anspruch untermauern Wir werden auch weiterhin unseren Kunden bei der Geltendmachung von Anspr chen die korrekt eingereicht wurden und aktiv verfolgt werden beistehen Jedoch k nnen wir an Ihrer Stelle keine Verantwortung f r Schadensanspr che bernehmen oder Zahlungsabz ge f r derartige Anspr che akzeptieren EINGESCHRANKTE GARANTIE Alto Shaam Inc garantiert dem Originalk ufer nur dass alle Originalteile die Material oder Fertigungsdefekte aufweisen nach Ermessen von Alto Shaam und den hier genannten Bedingungen durch neue oder general berholte Teile ersetzt werden Die Garantiedauer f r die Teile ist wie folgt festgelegt F r den K ltemittelkompressor von Alto Shaam Quickchillers M f nf 5 Jahre ab dem Installationsdatum F r das Heizelement von Halo Heat Gar und Hei halte fen solange der Ofen im Besitz des Originalk ufers ist Dies schlie t reine Hei halteger te aus Die Garantie auf Teile gilt f r ein 1 Jahr ab Installation oder f nfzehn 15 Monate nach dem Auslieferungsdatum je nach dem welcher Zeitpunkt fr her eintritt Die Garantie auf Arbeit gilt
41. ulung zur Verf gung stehen Weitere Exemplare der Anleitung sind ber die Alto Shaam Kundendienstabteilung erh ltlich Bevor das Ger t an das Stromnetz angeschlossen wird m ssen alle Plastikfolien und Verpackungsmaterial sowie Verpackungzubeh rteile entfernt werden Bewahren Sie die Zubeh rteile f r den k nftigen gebrauch an einem leicht zug nglichen Ort auf MN 28954 GR 09 12 Betriebs und Pflegeanleitung f r Warmhalte Rotisserie Companion AR 7H 1 AltoShaam webshop nl AltoShaam webshop nl SICHERHEITS UND Die folgende Hinweise und Symbole sind anerkannte Hinweise auf potenzielle Gefahren und Produktsicherheit Diese Symbole werden in der gesamten Betriebsanleitung verwendet Installationshandbuch GEFAHR Symbol zum Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der Warnung zu schweren Verletzungen zum m glichen Tod oder zu schweren Sachsch den f hren k nnen Symbol zum Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der Warnung zu Verletzungen zum m glichen Tod oder zu gr sseren Sachsch den f hren k nnen Symbol zum Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der Warnung zu mittelschweren oder leichten Personensch den oder zu Sachs den f hren k nnen Symbol zum Hinweis auf Gefahren die bei Nichtbeachtung der Warnung zu leichten Verletzungen oder Sachs den f hren k nnen bei unsicheren Anwendung HINWEIS Symbo
42. um mit einem feuchten Tuch oder Schwamm und einem wirkungsvollen Reinigungsmittel f r den gewerblichen Bereich in der empfohlenen St rke 7 Alle Metallfl chen im Ofeninneren mit einem feuchten sauberen Tuch oder Schwamm und einem hochwertigen kommerziellen Reiniger reinigen HINWEIS Keine Scheuermittel Reiniger auf Chlorbasis oder Reiniger mit quatern ren Ammoniumverbindungen benutzen Nie Salzs ure an Edelstahl benutzen 8 Entfernen Sie bersch ssiges Wasser mit einem Schwamm Anschlie end mit einem sauberen Tuch trockenwischen oder an der Luft trocknen lassen Lassen Sie die T r ge ffnet bis der Innenraum vollst ndig trocken ist Vor dem Betrieb wieder alle entnehmbaren Teile wie Regale und Schienen einsetzen Richten Sie sich immer nach den f r die S uberung und Hygiene von Ger ten in der Nahrungsmittel zubereitung geltenden Vorschriften 9 Das Innere kann nach der Reinigung und Sp lung mit einer Desinfizierungsl sung ausgewischt werden Diese L sung muss zum Gebrauch auf Edelstahl und mit Nahrungsmittelkontakt zugelassen sein 10 Wischen Sie das Bedienfeld und die T rgriffe gr ndlich ab denn hier sammeln sich bevorzugt Schmutz und Bakterien Trocknen Sie das Bedienfeld mit einem sauberen weichen Tuch ab 11 Um die Schutzbeschichtung von poliertem Edelstahl aufrecht zu erhalten die Ofenau enfl chen mit einem Reiniger reinigen der f r Edelstahl empfohlen ist Den Reiniger auf ein saubere
43. ung eines anderen Reinigungsmittels als Alto Shaam Combitherm Reiniger resultieren Dazu geh ren ohne darauf beschr nkt zu sein Sch den durch Chlor oder andere aggressive Chemikalien Die Verwendung von Alto Shaam Combitherm Reiniger wird bei Combitherm fen dringend empfohlen 7 Verluste oder Sch den aufgrund von Fehlfunktionen einschlie lich Produkt und Speisenverluste Einnahmeverluste Folge oder Nebensch den jeder Art 8 Ger te die auf irgendeine Art und Weise modifiziert wurden der Einbau von Ersatzteilen die nicht vom Werk genehmigt wurden das Entfernen von Teilen einschlie lich der Beine sowie das Hinzuf gen von Teilen Diese Garantie ist ausschlie lich und ersetzt alle bisherigen anderen ausdr cklichen oder stillschweigenden Garantien einschlie lich der stillschweigenden Gew hrleistung der marktg ngigen Qualit t und Eignung f r einen bestimmten Verwendungszweck In keinem Fall haftet Alto Shaam f r Nutzungsverluste Einnahmen und Umsatzverluste Produktverluste oder indirekte spezielle zuf llige Sch den oder Folgesch den Keine Person mit Ausnahme eines dazu autorisierten Mitarbeiters der Alto Shaam Inc ist berechtigt im Namen von Alto Shaam diese Garantie zu ver ndern oder im Namen von Alto Shaam irgendeine andere Verpflichtung oder Haftungszusage in Verbindung mit Alto Shaam Ger ten einzugehen ALTO SHAAM G ltig ab 1 November 2011 Modell und Seriennummer des Ger ts zur sp teren Referen
44. ung und beim Servieren der Speisen ist ebenso wichtig Die genaueste Metode zum Messen sicherer Temperaturen von heissen und kalten Speisen ist das Messen der Kerntemperatur Ein hochwertiges Thermometer ist ein effektives Hilfsmittel daf r und sollte regelm sig f r alle Produkte benutzt werden bei denen eine bestimmte Warmhaltetemperatur erforderlich ist Eine umfassendes Hygieneprogramm muss sich bei der Schulung des Personals in grundlegende Hygiene und Desinfizierungsaufgaben konzentrieren Dazu geh ren pers nliche Hygiene korrekte Handhabung roher Nahrungsmittel Kochen bei einer sicheren Kerntemperatur und die routinem ssige berwachung der Kerntemperatur von der Anlieferung bis zum Servieren Die meisten Speisebedingten Krankheiten k nnen durch korrekte Tmperaturregelung und eine umfangreiches Hygieneprogramm vermieden werden Diese beiden Faktoren sind wichtig um Qualit tsservice als Grundlage der Kundenzufriedenheit aufzubauen Sichere Handhabung von Nahrungsmitteln zur Verhinderung von speisenbedingten Krankheiten ist von entscheidener Bedeutung f r die Gesundheit und Sicherheit der Kunden ist ein Akronym f r Hazard Analysis bei Critical Control Points Gefahrenanalyse an kritischen Kontrollpunkten und ist eine Qualit tskontrollprogramm f r Betriebsverfahren die die Intaktheit Qualit t und Sicherheit von Nahrungsmitteln gew hrleisten Schritte zur Unterst tzung von Nahrungsmitt
45. z aufschreiben In jeglicher Korrespondenz bez glich des Ger ts immer Modell und Seriennummer angeben Modell Datum der Installation Versorgungsspannung Gekauft von Seriennummer W164 N9221 Water Street P O Box 450 Menomonee Falls Wisconsin 53052 0450 U S A TELEFON 262 251 3800 e 800 558 8744 USA KANADA FAX 262 251 7067 800 329 8744 USA KANADA AltoShaam webshop ni www alto shaam com AltoShaam webshor nl
46. zeige am Thermoelement mit der eingestellten Solltemperatur vergleichen und den Versatz korrigieren indem gleichzeitig die Auf und Ab Pfeiltasten gedr ckt werden 8 Sekunden lang bis ein Temperaturversatzwert eingeblendet wird Dieser Versatzwert kann durch Dr cken der Auf Taste erh ht bzw durch Dr cken der Ab Taste verringert werden Beispiel Wenn die Thermoelement Temperatur 68 C 155 F und die Sollwerttemperatur 70 C 160 F betr gt muss der Versatzwert 2 C 5 F sein damit die Thermoelementtemperatur auf 70 C 160 F erh ht wird SIGNALTON AKTIVIEREN DEAKTIVIEREN Ein Signalton ert nt wenn ein Fehlercode angezeigt wird Um zwischen Signaltonmodus ein und Signaltonmodus aus wechseln zu k nnen muss die Steuerung ausgeschaltet sein danach die AB Pfeiltaste gedr ckt halten Der aktuelle Signaltonmodus EIN oder AUS wird auf dem Bildschirm angezeigt Mit den AUF oder AB Pfeiltasten wird zwischen den beiden Modi gewechselt FAHRENHEIT CELSIUS Um zwischen Fahrenheit und Celsius zu wechseln bei ausgeschalteter Steuerung die AUF Pfeiltaste gedr ckt halten bis die aktuelle Ma einheit am Bildschirm angezeigt wird Entweder die AUF oder AB Pfeiltaste dr cken um zwischen den beiden Optionen zu wechseln Die Steuerung verf gt ber eine vierstellige LED anzeige Wenn die Anzeige eingeschaltet ist zeigt sie die aktuelle Warmhaltetemperatur sowie Diagnoseinformationen SPERR

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